Кулинария салаты с фотографиями рецепты: 4480 рецептов салатов на сайте Гастроном.ру — scary-stories.ru

Содержание

Рецепты салатов с фотографиями — женский кулинарный портал Про Рецептик

Летний легкий салат по каталонски, именно его рецепт мы покажем вам дорогие читатели. Этот салат до безумия…

Хотим с вами поделиться замечательным рецептом салата «Гнездо глухаря». Вариантов приготовления…

Сегодня мы покажем вам рецепт вкусного майонезного салата Зимняя сказка. Новогодний салат очень прост в…

Представляем вашему вниманию легкий весенний салат Гармония. Простые и доступные ингредиенты найдутся на…

В последнее время все большую популярность набирают легкие салаты. Сегодня мы познакомим вас с салатом без…

Рецепт крабового салата появился в моей семье с целью накормить дочь овощами (она отказывается их есть) и…

Здравствуйте дорогие читатели, сегодня я Вам покажу простой рецепт греческого салата. Рецепт…

Салат селедка под шубой является таким же традиционным блюдом в нашей стране как и оливье. Его готовят…

Сегодня я поделюсь с Вами одним из своих фирменных блюд — классическим рецептом салата оливье. По доброй…

На протяжении многих лет салат мимоза является самым популярным салатом на праздничном столе. И конечно на…

Представляем Вашему вниманию классический максимально приближенный к оригинальному — рецепт салата…

Обычно слово винегрет ассоциируется с чем то непонятным, неопределенным, не поддающимся логике и четких…

Кулинария рецепты салатов с фото

Детальное описание: кулинария рецепты салатов с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Категория: Рецепты салатов / Салаты из капусты

Ингредиенты

Капуста — 300 гр.
Виноград — 250 гр.
Морковь — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Сок лимонный — 1 ст.л.
Йогурт — 4 ст.л.
Соль

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 29-05-2018, 10:49 Категория: Рецепты салатов / Салаты из сельдерея

Ингредиенты

Сельдерей 4 стебля
Зеленое яблоко 1 шт.
Майонез без яиц 2 ст. л.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 20-05-2018, 08:11 Категория: Рецепты салатов / Салат из моркови

Ингредиенты

Морковь — 1-2 шт.
Хлеб ржаной— 2 кусочка
Лук зеленый
Майонез
Чеснок — 1-2 зубчика
Укроп

Соль, перец

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 20-05-2018, 07:43 Категория: Рецепты салатов / Картофельные салаты

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Редис — 100 гр.
Лук зеленый
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок — 1-2 зубчика
Горчица дижонская — 1 ч. л.
Соль, перец

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 20-05-2018, 07:26 Категория: Рецепты салатов / Мясные салаты / Салаты с говядиной

Ингредиенты

Говядина — 300 гр.
Морковь — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Маринованный огурец — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 2 ст. л.
Соль

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 20-05-2018, 07:15 Категория: Рецепты салатов / Салаты с языком

Ингредиенты

Язык отварной — 300 гр.
Картофель — 3-4 шт.
Яйца перепелиные — 4-5 шт.
Помидоры черри — 5 шт.
Салат — 1 пучок
Майонез
Горчица
Соль

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 20-05-2018, 07:07 Категория: Салаты с грибами / Салат из моркови

Ингредиенты

Лук-шалот — 3 шт.
Морковь — 4-5 шт.

Шампиньоны — 7 шт.
Горошек консервированный — 400 гр.
Сметана — 2-3 ст. л.
Растительное масло Соль

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 17-05-2018, 22:43 Категория: Салаты с грибами / Салаты с курицей

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты

куриное филе 500 гр.
шампиньоны 300 гр.

зеленый горошек 400 гр.
сок половины лимона
укроп
майонез
соль
растительное масло

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 17-05-2018, 22:09 Категория: Рецепты салатов / Салаты с кукурузой

Ингредиенты

Свиное сердце – 1 шт.
Огурец – 2 шт.
Яйца – 4 шт.
Перец сладкий – 2 шт.
Кукуруза консервированная – 0,5 банки
Сметана – 150 мл.
Лимонный сок
Горчица – 1 ч. л.
Укроп
Лук красный – 1 шт.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 15-05-2018, 23:10 Категория: Рецепты салатов / Салаты с курицей

Ингредиенты

куриная грудка – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
помидор – 1 шт.
сухарики ржаные – 1 упаковка

майонез
мак – 2 ст. л.
соль

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 13-05-2018, 22:12 Категория: Салат с крабовыми палочками / Салаты с фасолью

Ингредиенты

Консервированная красная фасоль — 250–300 гр.
Крабовые палочки — 250 гр.
Яйцо — 3 шт.
Лук зеленый
Укроп
Майонез
Соль

Перец

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 12-05-2018, 22:40 Категория: Рецепты салатов / Картофельные салаты

Ингредиенты

Черная редька — 1 шт.
Картофель вареный — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Майонез
Соль
Перец черный молотый
Яблоко — 0,5 шт.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 6-05-2018, 21:44 Категория: Салаты с кукурузой / Салаты с фасолью

Ингредиенты

Фасоль красная — 300 гр.
Кукуруза консервированная — 200 гр.
Морковь вареная — 1–2 шт.
Лук красный — 1 шт.
Перец болгарский — 80 гр.
Соль
Зеленый лук
Майонез

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 6-05-2018, 21:21 Категория: Рецепты салатов / Салаты с печенью

Ингредиенты

куриная печень 300 гр.
сыр 150 гр.
соленые грибы 200 гр.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
майонез

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 1-05-2018, 21:30 Категория: Салат с шампиньонами консервированными / Салаты с курицей

Ингредиенты

Филе куриное 300 гр.
Яйца 3 шт.
Огурцы маринованные 200 гр.
Шампиньоны 100 гр.
Лук 1 шт.
Майонез
Соль, перец
Помидоры Черри

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 29-04-2018, 22:39 Категория: Салат с селедкой / Салаты из свеклы

Ингредиенты

Свекла — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Майонез
Лаваш
Сельдь с/с филе — 2-3 шт.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 29-04-2018, 21:57 Категория: Рецепты салатов / Мясные салаты

Ингредиенты

отварная говядина 450 — 500 гр.
гранат 1 шт.
лук 1 шт.
кинза пучок
греческий йогурт 150 гр.
соль, смесь молотых перцев
сушенный орегано
сахар 1 ч. л.
уксус 9% 1 ст. л.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 23-04-2018, 15:14 Категория: Рецепты салатов

Ингредиенты

Болгарский перец — 3 шт.
Сыр — 200 гр.
Копченое мясо — 300 гр.
Лук — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Майонез
Масло растительное

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 23-04-2018, 14:49 Категория: Рецепты салатов / Простые салаты

Ингредиенты

листья салата
яйцо 1-2 шт.
огурец 1-2 шт.
сметана 150 гр.
бальзамический уксус
соль

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 22-04-2018, 21:07 Категория: Рецепты салатов / Мясные салаты

Ингредиенты

свинина 500 гр.
лук 2-3 шт.
огурец маринованный 2-3 шт.
майонез
специи для шашлыка
соль
перец
масло растительное 1-2 ст.л.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 22-04-2018, 20:56

Полистай дальше! Тут еще много интересного!

Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 … 117 Далее

У нас представлен большой выбор разнообразных рецептов салатов. От классических, таких как оливье, винегрет, греческий и салат мимоза, до более сложных например цезарь и греческий. Все представленные рецепты салатов с фотографиями, описание простое, а ингредиенты доступные.

Готовить такие блюда как рецепты праздничных салатов с фотографиям, очень просто, справится с этим, может с легкостью даже мужчина на кухне. Большинство рецептов повседневные, но так же представлены постные к религиозным праздникам и диетические очень вкусные.

Рецепты салатов на день рождения

Возможность быстро и легко приготовить как мясные, так и рыбные рецепты салатов, с майонезом и без него. Рецепты недорогих салатов с фотографиями. С легкостью оформить любое ваше творение, помогут яркие фотографии представленные в каждом рецепте салата. Так же у вас будет возможность написать свой комментарий к каждому блюду и почитать чужие. Кремлевский и с ананасами, ромашка и с ветчиной, с телячьим языком и рубиновый браслет, это лишь немногие из представленных на сайте. Готовьте и радуйте свою семью вкусностями не только по праздникам, но и каждый день.

Вверх

Салаты — это вкусные и полезные блюда, перечислять рецепты которых можно бесконечно долго. В кухне каждой страны есть свои особенности их готовки. Если вас интересуют, например, рецепты салатов на день рождения, подумайте о том, каким способом они должны быть приготовлены. Речь идет не только о составе, но и о методе «измельчения» продуктов. Так как в целом виде в такие кушанья ингредиенты попадают не часто.

Допустим, салат мимоза рецепт с фото которого можно найти на сайте KuliNarnia.ru, предполагает измельчение продуктов с помощью терки. В составе блюда есть и рыба, и сыр, и яйца, и свежие огурцы. И все это должно быть не нарезано, а натерто и покрыто слой за слоем майонезом.

То же самое, но с некоторыми исключениями можно сказать про салат подсолнух с чипсами рецепт которого включает в себя маслины. Последние добавляют в блюдо целыми в качестве украшения.

Вкусный греческий салат классический рецепт которого состоит из множества ингредиентов, не содержит продуктов, которые нужно было бы укладывать слоями или натирать на терке. Все компоненты режутся ножом.

Тоже самое можно сказать про салат оливье рецепт классический которого также представлен на портале KuliNarnia.ru. Его компоненты также не нужно натирать, но в отличие от «греческих» продуктов они нарезаются гораздо меньше. Способ измельчения ингредиентов напрямую влияет на вкус блюд.

Рецепты любых салатов с самыми разными способами приготовления вы найдете на нашем сайте. Соблюдайте рецептуру или добавляйте новые компоненты, главное, не бойтесь творить на кухне!

Рецепты вкусных салатов с фото, салаты на день рождения, простые салаты и вкусные салаты

Как говорится, креветки и японская кухня – это старая история любви. Сырые, в суши, или жареные – существует огромное количество рецептов с креветками. Вот особый, вкусный и оригинальный рецепт из японской кухни, опубликованный в одном из французских журналов. Необычен не только вкус этого блю…

Во время летней жары совсем не хочется тяжелой и жирной пищи, хочется чего-то легкого и свежего. В сезон овощей ничего лучше не подойдет как овощной салат, при том, чем проще, тем лучше. Готовится он из тех овощей, которые есть под рукой. Минимум ингредиентов, минимум времени – и вкусный и соч…

Лето – пора огромного количества сезонных свежих овощей, богатых витаминами, неописуемым вкусом, цветом и ароматами. Очень люблю эту пору именно из-за этого обилия, когда за очень бюджетные деньги можно приготовить много вкусных, красивых и полезных блюд. У нас начался сезон кабачков, которые …

Этот простой в исполнении, доступный по ингредиентам салат, я бы назвала ещё и очень полезным. Кроме того, спагетти в его составе придадут ему большую сытость. Таким салатом вполне можно заменить ужин. Салат из спагетти и свежих овощей можно отнести к летним, но и в другое время года он будет не мен…

Рисовый салат с помидорами, огурцами и копченой колбасой готовится очень быстро. Он сытный за счет риса, колбаски и яиц, а помидоры и огурец – это витамины. Салат становится красочнее и на вкус интереснее. У нас в семье его впервые сделал мой муж. Осталось немного риса отваренного, как говорит…

Сельдерей “открыла” для себя не так давно, и мне он понравился. Даже пожалела, что раньше не обращала на него внимания. Теперь, когда устраиваю себе разгрузочные дни, готовлю салат из белокочанной капусты, сельдерея и моркови с заправкой из бальзамического уксуса и оливкового масла. Гото…

Доброго времени суток, уважаемые читатели моих рецептов. С наступлением весны и появлением первых овощей хочется готовить как можно больше овощных салатов. Готовлю их часто, так как зимой не было возможности приготовить что-либо из молодой капусты, того же огурчика, редиса, разнообразной зелени. Сал…

Салат из пекинской капусты с помидорами, маслинами и куриными яйцами – простое блюдо из пекинской капусты, которое сравнительно часто готовим. Готовится легко и быстро. Можно яйца сварить заранее, тогда время приготовления еще сократится. У нас в семье прижился салат именно в таком виде, то ес…

Кто из хозяек хоть единожды не готовил салат «Цезарь»? Думаю, вряд ли найдётся такая? Ну, а ежели всё-таки вы ещё его не готовили, то предлагаю вам ниже описываемый вариант. Этот рецепт не столь сложен и ингредиенты все доступны. Салат «Цезарь» с хрустящей капустой не только украсит ваш стол, но к т…

Сейчас любые овощи доступны круглый год, и при желании мы не испытываем нехватки тех или иных продуктов на протяжении долгого времени! Но скоро начнётся дачный сезон и уж чего-чего, а кабачков обычно вырастает достаточно (если их садишь). Уже не знаешь, что из них готовить, и соседи от кабачков уже …

Салаты на 8 МартаСалаты на День рожденияПраздничные салатыСалат с крабовыми палочками

Салаты (2103 вкусных рецепта с фото)

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Зимний салат » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Это любимый салат моей жены. Сейчас я расскажу классический рецепт зимнего салата, а также все разновидности этого сытного блюда, какие мы готовим, и какие мне известны (естественно, с близкими рецептурами). Когда праздничный стол в нашем доме готовит жена, то она обязательно делает «Зимний салат» с колбасой или с отварной говядиной.

Чтобы сэкономить время, мясо и картофель для салата можно отварить заранее и хранить в холодильнике.

Ингредиенты для зимнего салата:

говядина отварная (или вареная колбаса) — 400 г
картофель — 2 средних клубня
яйца куриные — 5 шт.
огурцы солёные — — 150-200 г
консервированный зелёный горошек — 1 банка
черный молотый перец — щепотка
соль — по вкусу
майонез — 2 ст. л.
сметана — 1-2 ст. л.

Все ингредиенты в салате идеально сочетаются, они просто созданы друг для друга. Да и калорийность не особенно высокая, так как майонез для заправки перемешивается с нежирной сметаной.

Калорийность рецепта
«Зимний салат» на 100 г

Калорийность
153.25
ккал
Белки
6.67
грамм
Жиры
11.14
грамм
Углеводы
5.45
грамм

Приготовление зимнего салата:

Первым делом отварим мясо. Чтобы оно получилось сочным и мягким, помытое и зачищенное от пленок и жира филе опустим в горячую воду и будем варить после закипания на медленном огне, предварительно не разрезая его на кусочки. Для салата лучше всего использовать телятину или говядину, но свинина, курица или индюшатина тоже подойдут. Готовое филе полностью остудим и порежем кубиком. Также можно использовать для рецепта вареную колбасу. Ее необходимо очистить от оболочки и порезать кубиком.

Тщательно помоем, почистим и отварим картошку до готовности в подсоленной воде. Остудим овощи и порежем их кубиком.

Сваренные вкрутую яйца полностью остудим в холодной воде, очистим и порежем кубиком. По желанию вареные яйца можно потереть.

Соленые огурцы очистим от кожуры, чтобы салат получился нежнее. Порежем овощи кубиком, как и все другие ингредиенты.Затем добавим соленые огурцы в салат, предварительно отжав их от рассола.

Консервированный зеленый горошек открываем. Воду с горошка сливаем через ситечко, чтобы горох не вылить. Водичка очень вкусная, я её выпиваю сам или кого-нибудь угощаю. Все ингредиенты перемешиваем в широкой, глубокой посуде. Раньше зимний салат готовили в тазиках. Заготовка для салата готова. Её можно хранить в холодильнике пару дней.

Чтобы подавать салат на стол, его нужно посолить, поперчить и заправить сметаной и (можно или) майонезом по вкусу.

Различаются «Зимние салаты» по виду мяса, который вы в него кладёте. Бывает «Зимний салат» с говядиной (телятиной), свининой, курицей и колбасой. Если честно, мне нравятся все виды салата, и отдавать предпочтение какому-то из них я не могу.

В принципе, классический «Зимний салат» с колбасой или говядиной — это одна из разновидностей известного салата Оливье.

Приятного аппетита!!!

рецепты с фото на smashno.ru

Думаю, чтобы приготовить сложный салат или горячее блюдо, повода не требуется. Нужно свободное время. Но обычно мы оживлённо ищем что-то новое и необычное под Новый год, 8 Марта или на праздничный стол ко Дню рождения. Так вот, на днях и я решилась приготовить салат, который довольно популярен уже не один год — «Тиффани». Как вы […]

15 декабря 2020

Я больше люблю простые салаты, в которых овощи крупно нарезаны, заправлены зеленью и маслом. Наверное, это у меня с детства. С приходом лета у нас в обязательном порядке к обеду и ужину готовился салат из свежих овощей, которые только сорвали в огороде.

27 мая 2020

Салат из морепродуктов всегда, во все времена относился к изысканным. Вот и сейчас мы предлагаем вам рецепт с креветками, кальмарами, крабовыми палочками (ну как же без них?) и для особого шика – с красной икрой.

3 марта 2020

Спешу поделиться с вами вкусным и необычным с салатом со свёклой. Но что может быть необычного в свёкле? Может! Сочетание свёклы с обжаренной печенью.

29 января 2020

Ну что, друзья, Новый год не за горами. Пришло время доставать из шкафов книги и тетради с избранными рецептами горячих блюд, закусок и салатов или искать что-то новенькое в интернете. При всём огромном количестве разных вариантов салатов я неизменно готовлю селёдку под шубой. Но даже не могу сказать, какой из рецептов мне больше нравится: классический […]

13 декабря 2019

Без чего не обходится праздничный новогодний стол? Конечно, без салата «Оливье» и селёдки под шубой. Каких только рецептов нет! И с яйцом, и без картофеля с морковью, и с зелёным луком… Всех не перечесть. Вечно забываешь: какие слои? Все помнят, что вкусно, а вот в какой последовательности идут слои в салате… Мы всегда рады новому, […]

5 декабря 2019

Рекомендую салат на скорую руку из простых и доступных продуктов: консервированной сайры, морской капусты, яиц и риса. На удивление салат оказался нежным и вкусным. Неужели это можно сделать из простого набора продуктов? Вполне.

17 августа 2019

С удовольствием рекомендую вам ещё один салат без майонеза и на скорую руку. Свежие шпинат и огурчик витаминизируют его, сделают вкусным и полезным. Курица и фасоль насытят белком. Нам осталось только смешать его составляющие, и салат готов.

19 июля 2019

Этим рецептом салата поделилась коллега, сумев убедить меня, что сочетание кукурузы и маслин очень удачное. Зная её замечательные кулинарные способности, рискнула и не прогадала: салат и на скорую руку получается, и в то же время с оригинальным вкусом. Всем домашним понравился.

14 июля 2019

В жару и надо есть всё-таки, и совсем не хочется сытной еды. Лучше всего идут овощные салаты. Самыми вкусными рецептами мы, конечно, поделимся с вами, друзья. Вот один из них, пришедший к нам от поваров Италии: салат из свежих овощей и шпината с яйцом. Этот салат без майонеза, в качестве заправки используем сок лимона и […]

22 июня 2019

Предлагаем вам лёгкие летние салатики без майонеза со свежей молодой капустой, которые так хорошо идут в это время года! Пляжный сезон уже начался, о стройности фигуры заботы теперь больше. Самое время обратиться к низкокалорийным салатам из свежей капусты.

20 июня 2019

С наступлением мая на наших столах селятся ароматные шашлыки, сочное мясо прямиком с горячих углей, свежие овощи и зелень. На мой взгляд, это самая вкусная еда. Но все эти блюда могут стать ещё вкусней и аппетитней, если к ним добавить различные соусы и заправки. Как, например, с привычным нам салатом из помидоров.

5 мая 2019

Самый разнообразный раздел кулинарии, который содержит огромное количество рецептов. Эта рубрика постоянно обновляется, так как рецептура салатов совершенствуется.
Раздел содержит рецепты и подробные описания как классических традиционных салатов, так и новинки. Как приготовить, советы по оформлению, рекомендации по подбору продуктов – всё это вы найдёте в наших статьях о салатах.

Рецепты салатов с фото. Салаты на день рождения, на скорую руку и любые случаи

Салат — неотъемлемая часть любого стола

Любите ли вы салаты? Мы уверены — салаты любят все! Мы готовим салаты на день рождения, новый год и самые различные торжества, и практически каждый день мы готовим салаты на скорую руку. С удовольствием делимся рецептами любимых салатов, а некоторые рецепты салатов храним в секрете.

Слово «салат» (Salato, Salata — ит.), в переводе на русский язык обозначает «соленое». Готовили и с удовольствием кушали салаты ещё древние римляне. Для приготовления салатов они использовали листья эндивия, бульон, лук, оливковое масло, уксус и мед. В средние века готовили салаты из перечной мяты, петрушки, лука и чеснока.

Салат это, как правило, холодное блюдо, которое готовится из смеси самых различных ингредиентов — картофеля, корнеплодов, огурцов, бобов, фруктов, а также сыра, яиц, мяса, рыбы, кальмаров, раков, колбасы, различных видов сыра, зелени, лука, орехов и др. Для заправки салата используют майонез, сметану, уксус, растительное масло, лимонный сок, соль, перец или различные приправы для салата.

Салат подают на стол к блюдам из жареного мяса, рыбы и др., а иногда и в качестве самостоятельного блюда. На любом столе салат всегда занимает почетное место. Солят салат, обычно, сразу перед тем, как подать на стол.

Чтобы приготовить салат, можно использовать практически любые съедобные продукты, в самых причудливых сочетаниях. Для того, чтобы удивить своих близких, приготовив салаты на день рождения, Новый год или без повода, можно самому придумать различные рецепты салатов и воплотить свои задумки в жизнь. Чем неожиданнее будет сочетание овощей, фруктов, рыбы, мяса и др., тем интереснее получится салат. Главное, чтобы ингредиенты были по вкусу совместимы между собой. Также очень важно выбрать для салата подходящую заправку. Опытные кулинары советуют сначала испробовать новую заправку на небольшом количестве салата, а только потом заправлять ей все блюдо

Приготовьте фруктовые салаты на день рождения ребенка!

Фруктовые салаты используют в качестве десертов. Приготовьте фруктовые салаты на день рождения ребенка и они будут с восторгом встречен на таком важном торжестве. В качестве ингредиентов для фруктового салата используют различные виды фруктов и ягод, которые заправляют йогуртом или сметаной. Иногда добавляется сок лимона или сахар. Фруктовые салаты на день рождения можно подавать с кремом — ванильным, шоколадным или фруктовым. Для фруктового салата удачным будет сочетание различных видов цитрусовых, винограда, банана, ягод. Не рекомендуется смешивать с чем-либо дыню, так как это может повредить пищеварению.

Мы едим салаты на скорую руку, на завтрак, во время обеда, перед первым блюдом, в качестве закуски и после обеда, вместо сладкого блюда. Салат стал важной частью нашей жизни. Мы готовим салаты на день рождения, новый год, или просто чтобы побаловать себя, как самые любимые, так и что-нибудь новенькое.

За оригинальными рецептами салатов и полезной информацией, заходите на наш сайт!

На этом сайте мы собрали самые различные рецепты салатов, и это не просто собрание рецептов! Здесь вы найдете пошаговые рецепты самых вкусных салатов (как сложные, так и салаты на скорую руку), рецепты салатов с фото и видео рецепты. Можете выбрать рецепт полюбившегося салата из многочисленных вариаций, представленных на сайте. Хотите приготовить разнообразные салаты на день рождения? Мы предоставляем вам десять вариантов приготовления только «Морковки по-корейски» — с баклажанами, с шампиньонами, кальмарами, классический рецепт салата и рецепт приготовления, из серии, салаты на скорую руку. Узнаете, как правильно подобрать ингредиенты для различных салатов. С какими блюдами можно подавать определенный вид салата. Расширите свой кругозор, узнав происхождение ваших любимых салатов. Вот, скажем, салат Цезарь. Знаете ли вы, что это национальное блюдо североамериканской кухни! А вот родиной салата «Морковь по-корейски» является Советский союз.

В общем, это, без преувеличения, уникальный сайт, сделанный с душой, специально для того, чтобы сделать вашу жизнь чуточку ярче и вкуснее. Готовьте вместе с нами салаты на день рождения, для вечеринки, полезные салаты на каждый день. Получайте удовольствие, читая рецепты салатов, рассматривая рецепты салатов с фото, учитесь новому, просматривая видео; и, конечно, наслаждайтесь таинством приготовления салатов и вкусом готовых блюд!

Рецепты салатов, пошаговые рецепты с фото

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Праздничные салаты: идеи оформления и рецепты

Совсем немного времени осталось до наступления 8 Марта — Международного женского дня. Чтобы этот весенний праздник доставил истинное удовольствие, его нужно провести весело и вкусно. Разнообразить праздничное меню можно по-разному: подать разносолы и изысканные деликатесы — от креветок в чесночном соусе до миндального мороженого, или просто приготовить невероятно вкусный салат и красиво оформить его. Именно о том, из чего приготовить вкуснейший салат и как его эффектно подать, мы вам сейчас и расскажем.

Салат «Креветки под шубой»

Для приготовления понадобится:

Креветки (отваренные, очищенные) — 500 гр.
Картофель — 300 гр.
Плавленый сырок — 200 гр.
Яйца куриные — 4 шт.
Укроп — 25 гр.
Петрушка — 25 гр.
Майонез — около 200 гр.

Для украшения потребуется:

Икра красная — 140 гр.
Крабовые палочки — 2 шт.
Веточка укропа.

Рецепт приготовления:

Картофель тщательно моют, отваривают в мундире до готовности и дают ему остыть.
Яйца куриные отваривают вкрутую, чистят и отделяют желтки от белков.
Остывший картофель чистят, натирают на крупной терке, выкладывают на блюдо первым слоем салата, хорошенько промазывают майонезом.
Креветки выкладывают поверх слоя картофеля и также промазывают майонезом.
Яичный белок натирают на самой крупной терке, выкладывают третьим слоем салата и хорошенько промазывают майонезом.
Зелень петрушки и укропа моют, подсушивают, мелко рубят и выкладывают поверх яичного белка.
Плавленый сырок натирают на крупной терке, соединяют с оставшимся майонезом и выкладывают на блюдо поверх слоя зелени.
Яичный желток измельчают на самой мелкой терке и выкладывают на блюдо завершающим слоем салата.
Украшают икрой, крабовыми палочками и веточками укропа.

Салат «Ветка сирени»

Для приготовления понадобится:

Говядина — 400 гр.
Морковь — 200 гр.
Картофель — 200 гр.
Чищенные грецкие орехи — 50 гр.
Чеснок — 2 зубка.
Майонез — около 300 гр.
Подсолнечное масло — 2 ст. ложки.
Соль — по вкусу.

Для украшения потребуется:

Яйца (крупные) — 4 шт.
Сок свеклы— 1 ст. ложка.
Зелень петрушки — несколько веточек.

Рецепт приготовления:

Картофель тщательно моют и, не очищая от кожуры, отваривают до готовности.
До готовности отваривают говядину, дают ей остыть и нарезают тонкой соломкой.
Морковь чистят, моют и натирают на крупной терке.
Измельченную с помощи терки морковь по вкусу солят и обжаривают на подсолнечном масле до готовности.
Чеснок чистят, моют, измельчают с помощью чеснокодавилки и соединяют с морковкой.
Говядину, морковь и часть майонеза смешивают и выкладывают в глубокую миску первым слоем салата.
Очищенные грецкие орехи рубят на мелкие кусочки и слегка обжаривают на сухой сковороде.
Остывший отварной картофель чистят, натирают на крупной терке, по вкусу солят, соединяют с грецкими орехами, оставшимся майонезом и выкладывают вторым слоем.
Салат, предварительно накрыв пищевой пленкой, на 3 часа убирают в холодильник.
Пока салат настаивается в холодильнике, куриные яйца отваривают вкрутую, дают им остыть, чистят и отделяют желтки от белков.
Яичные белки натирают на крупной терке, а желтки — на самой меленькой.
Часть измельченных белков соединяют со свекольным соком, хорошенько перемешивают и оставляют на полчаса. За это время белок приобретет красивый сиреневый оттенок.
Салат достают из холодильника, снимают пищевую пленку и выкладывают третий — завершающий слой, равномерно распределяя по всей поверхности натертые на мелкой терке желтки.
Готовое блюдо украшают белком сиреневого и белого цвета, имитируя кисти сирени.
Заранее вымытые веточки петрушки также выкладывают на салат — они изображают ветки и листья.

Салат «Мимоза»

Для приготовления понадобится:

Яйца куриные (крупные) — 5 шт.
Рыбные консервы в собственном соку (горбуша или лосось) — 250 гр.
Твердый сыр — 150 гр.
Майонез — около 200 гр.
Лук репчатый (крупный) — 2 шт.
Сливочное масло (замороженное) — 100 гр.

Для украшения потребуется:

Яйца куриные (крупные) — 3 шт.
Укроп — несколько веточек.

Рецепт приготовления:

Яйца (для салата и его украшения) отваривают вкрутую около 10 минут, чистят и отделяют белки от желтков.
Белки 5 яиц нарезают тонкими полосочками, смешивают с небольшим количеством майонеза и выкладывают на тарелку первым слоем салата.
Сыр натирают на крупной терке, выкладывают на тарелку вторым слоем, который хорошенько промазывают майонезом.
Лук репчатый чистят, нарезают мелкими кубиками, ошпаривают кипятком и выкладывают поверх слоя сыра.
Замороженное сливочное масло натирают на крупной терке и равномерно распределяют поверх лукового слоя.
Желтки 5 яиц натирают на мелкой терке, соединяют с частью майонеза и выкладывают на слой масла.
Из рыбы вынимают косточки, мякоть разминают (можно обычной вилкой) и соединяют ее с жидкостью из консервы.
Измельченную рыбу выкладывают шестым слоем салата, хорошенько промазывают его оставшимся майонезом.
Белки трех яиц натирают на крупной терке и выкладывают поверх слоя рыбы, равномерно распределяя их по всей поверхности салата.
Желтки трех яиц натирают на самой мелкой терке и выкладывают на слой белков — изображая цветы мимозы.
Тщательно вымытые веточки укропа тоже выкладывают на салат, имитируя ветки и листья.

Совет: Перед подачей на стол салат лучше 3-5 часов подержать в холодильнике — его вкус станет более нежным и насыщенным.

Салат «Пламенное сердце»

Для приготовления понадобится:

Картофель — 300 гр.
Морковь — 200 гр.
Маринованные огурцы — 150 гр.
Колбаса вареная — 400 гр.
Куриные яйца — 5 шт.
Маринованные шампиньоны — 150 гр.
Майонез — около 350 гр.
Гранат — 1 шт.

Рецепт приготовления:

Картофель и морковь тщательно моют, отваривают до готовности и дают остыть.
Остывшие овощи чистят и нарезают небольшими кубиками в отдельные тарелки.
Яйца отваривают вкрутую (около 10 минут), чистят и отделяют белки от желтков.
Яичные белки нарезают небольшими кубиками.
Желтки натирают на мелкой терке.
Колбасу нарезают небольшими кусочками.
Маринованные огурцы мелко нарезают.
С помощью специальной формы или просто руками формируют в виде сердца салат, выкладывая послойно: картофель, колбасу, огурцы, белок, морковь, маринованные шампиньоны, промазывая каждый слой салата майонезом.
Измельченный желток выкладывают завершающим слоем.
Гранат чистят, вынимают зерна и украшают салат, выкладывая их поверх слоя желтка.

Салат «Гнездо глухаря»

Для приготовления понадобится:

Куриное филе — 0,5 кг.
Куриные яйца — 5 шт.
Перепелиные яйца — 3 шт.
Картофель — 0,5 кг.
Свежие огурцы — 250 гр.
Лук репчатый — 100 гр.
Укроп — 100 гр.
Майонез — около 250 гр.
Масло подсолнечное — 0,5 л.
Соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Куриное филе отваривают до готовности, дают остыть и нарезают небольшими полосочками.
Репчатый лук чистят, моют, нарезают небольшими кубиками и обдают кипятком (для избавления его от горечи).
Куриные яйца отваривают вкрутую и дают им остыть.
Остывшие куриные яйца чистят от скорлупы и нарезают небольшими полосочками либо натирают на крупной терке.
Картофель очищают от кожуры, моют, нарезают тоненькой соломкой и обжаривают до золотистого цвета в глубокой сковороде, используя большое количество подсолнечного масла.
Огурцы моют и нарезают тонкими полосочками.
Перепелиные яйца отваривают вкрутую (около 5 минут) и очищают от скорлупы.
Укроп моют, дают ему обсохнуть и мелко нарезают.
В глубокой посуде соединяют: куриное филе, репчатый лук, куриные яйца, огурцы и майонез. Все ингредиенты хорошенько перемешивают, по вкусу солят и выкладывают на круглое блюдо таким образом, чтобы в средине салата образовалось небольшое углубление.
В образовавшееся углубление выкладывают укроп, на который кладут 3 перепелиных яйца, а по бокам салат украшают жареным картофелем.

Салат «Гранатовый браслет»

Для приготовления понадобится:

Куриное филе копченое (грудинка) — 400 гр.
Куриные яйца — 3 шт.
Свекла — 250 гр.
Картофель — 200 гр.
Морковь — 150 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Орехи грецкие чищенные — 50 гр.
Гранат — 1-2 шт.
Майонез — около 250 гр.
Масло растительное — 3 ст. ложки.
Соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Свеклу, морковь и картофель моют, не очищая от кожуры, отваривают до готовности и дают остыть.
Яйца отваривают вкрутую (около 10 минут) и дают им остыть.
В центре выбранного плоского блюда вверх дном устанавливают стакан, после чего слоями начинают выкладывать салат.
Картофель чистят, натирают на самой крупной терке, смешивают с частью майонеза и выкладывают на блюдо вокруг стакана первым слоем.
Копченое куриное филе нарезают небольшими полосочками, смешивают с частью майонеза и выкладывают вторым слоем салата.
Лук репчатый чистят, моют, нарезают небольшими кусочками, обжаривают до золотистого цвета с небольшим количеством подсолнечного масла и дают остыть.
Остывший лук выкладывают третьим слоем салата.
Яйца очищают от скорлупы, натирают на крупной терке, смешивают с частью майонеза и выкладывают четвертым слоем салата.
Морковь чистят, натирают на крупной терке, солят, смешивают с частью майонеза и выкладывают поверх слоя яиц.
Грецкие орехи режут на мелкие кусочки, слегка обжаривают на сухой сковороде (буквально 1-2 минуты) и выкладывают поверх слоя моркови.
Свеклу чистят, натирают на крупной терке, соединяют с оставшимся майонезом и выкладывают седьмым слоем.
Гранат чистят и зернами посыпают поверхность салата.

Готовое блюдо на 3-5 часов убирают в холодильник и только после того, как салат хорошенько пропитается, стакан аккуратно вынимают. По желанию украшают цветами, изготовленными из свеклы, и веточками петрушки.

Салат с тунцом

Для приготовления понадобится:

Тунец консервированный (в собственном соку) — около 400 гр.
Огурцы свежие — 300 гр.
Яйца куриные — 4 шт.
Майонез — около 150 гр.

Для украшения потребуется:

Томат — 1 шт.
Петрушка — несколько веточек.

Рецепт приготовления:

Куриные яйца отваривают вкрутую около 10 минут, дают им остыть и отделяют белки от желтков.
На тарелку устанавливают специальную форму для салата. Если специальной формы нет, сделать ее можно самостоятельно. Для этого вам понадобится чистая пластиковая бутылка, которую с двух сторон необходимо обрезать до нужного вам размера.
Огурцы тщательно моют, нарезают небольшими кубиками и выкладывают в заранее установленную форму первым слоем салата.
Яичные белки нарезают небольшими кубиками.
Из консервированной рыбы удаляют кости, мякоть разминают, соединяют с жидкостью из консервы. Затем смешивают с измельченными яичными белками и выкладывают в форму вторым слоем салата.
Яичные желтки нарезают маленькими кубиками и выкладывают завершающим слоем, после чего форму аккуратно снимают.
Готовый салат украшают майонезом, разрезанным на две половинки томатом и листиками петрушки.

Салат «Оригинальный»

Для приготовления понадобится:

Вареная колбаса — 500 гр.
Крабовые палочки — 250 гр.
Огурцы свежие — 100 гр.
Сыр твердый — 200 гр.
Куриные яйца — 4 шт.
Фасоль консервированная — 150 гр.
Майонез — около 150 гр.
Петрушка — несколько веточек.

Рецепт приготовления:

Куриные яйца отваривают вкрутую и дают им остыть.
Остывшие яйца чистят от скорлупы и нарезают небольшими кубиками.
Свежие огурцы моют и нарезают маленькими кусочками.
Крабовые палочки мелко нарезают.
Небольшими кусочками нарезают твердый сыр.
В одной посуде смешивают: крабовые палочки, огурцы, сыр, яйца, фасоль и майонез.
Колбасу нарезают тонкими пластинками, в каждую из которых кладут по несколько ложек салата и заворачивают рулетом. Скрепить рулеты из колбасы можно с помощью обычных зубочисток, а украсить — несколькими веточками петрушки.

Салат с колбасой и помидорами

Для приготовления понадобится:

Вареная колбаса — 300 гр.
Сыр твердый — 150 гр.
Помидоры свежие — 200 гр.
Огурцы свежие — 100 гр.
Яйца куриные — 3 шт.
Майонез — около 100 гр.
Зелень петрушки — 2 веточки.
Тарталетки.

Рецепт приготовления:

Яйца куриные отваривают вкрутую, дают им остыть и мелко нарезают.
Огурцы хорошенько моют и нарезают небольшими кубиками.
Помидоры также моют, одну часть оставляют для украшения салата, а вторую часть нарезают небольшими кубиками.
Мелко нарезают твердый сыр.
Кубиками нарезают вареную колбасу.
В глубокой миске смешивают: колбасу, сыр, помидоры, огурцы, яйца и майонез.
Готовый салат раскладывают по тарталеткам и украшают, используя оставшиеся помидоры и зелень петрушки.

Салат «Печеночный с черносливом»

Для приготовления понадобится:

Печень куриная — 600 гр.
Морковь — 300 гр.
Перепелиные яйца — 10 шт.
Сыр твердый — 100 гр.
Чернослив без косточки — 100 гр.
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт.
Майонез — около 250 гр.
Подсолнечное масло — 2 ст. ложки.

Для украшения потребуется:

Свекла отварная (среднего размера) — 1 шт.
Петрушка — 2 веточки.
Сыр твердый — 30 гр.

Рецепт приготовления:

Перепелиные яйца отваривают вкрутую (около 5 минут), дают им остыть, очищают от скорлупы и натирают на крупной терке.
Лук очищают, нарезают маленькими кубиками и обжаривают до золотистого цвета на растительном масле.
Морковь тщательно моют, натирают на крупной терке, добавляют к луку, когда от станет золотистым, и обжаривают до готовности.
Готовую смесь из лука и моркови выкладывают на блюдо первым слоем салата, который промазывают частью майонеза.
Куриную печень отваривают до готовности, натирают на крупной терке, смешивают с частью майонеза и выкладывают вторым слоем.
Чернослив нарезают мелкими полосочками, выкладывают следующим слоем салата и промазывают его майонезом.
Четвертым слоем кладут измельченные перепелиные яйца, которые сверху тоже промазывают оставшимся майонезом.
Твердый сыр натирают на крупной терке и выкладывают на блюдо последним слоем.
Из свеклы и сыра вырезают цветочки, которыми и украшают салат. Вместо листочков используют листья петрушки.

Салат «Свекла по-корейски»

Для приготовления понадобится:

Свекла — 1 кг.
Масло растительное — 4 ст. ложки.
Сахар — 1 ст. ложка (без горки).
Чеснок — 5 зубков.
Перец молотый черный — 0,5 ч. ложки.
Перец красный жгучий молотый — 0,3 ч. ложки.
Кориандр (молотый) — 0,5 ч. ложки.
Уксус — 5 ст. ложек.
Соль — по вкусу.

Для украшения потребуется:

Листья салата — 3 шт.
Свекла — 1 шт.

Рецепт приготовления:

Свеклу тщательно моют, заливают холодной водой и варят 15 минут (после закипания).
По прошествии четверти часа свеклу снимают с огня, сливают горячую воду и сразу же заливают ее холодной, в которой оставляют свеклу до полного остывания.
Как только свекла остынет, ее чистят и натирают на корейской терке либо нарезают тоненькими полосочками.
К натертой свекле добавляют сахар, соль, уксус и все хорошенько перемешивают.
Чеснок чистят и измельчают с помощью чеснокодавилки.
На сковороду наливают подсолнечное масло и очень быстро, пока масло не закипело, добавляют в него измельченный чеснок, все специи. Готовую смесь добавляют к свекле и все тщательно перемешивают.
Приготовленный салат на несколько (3-5) часов ставят в холодильник настояться.
Перед подачей на стол его украшают листиками свежего салата и фигурными сердечками, вырезанными из вареной свеклы.

Салат «О-ля-ля»

Для приготовления понадобится:

Куриное филе — 300 гр.
Яйца куриные (крупные) — 5 шт.
Яблоко — 150 гр.
Сыр твeрдый — 200 гр.
Майонез — около 150 гр.
Соль — по вкусу.
Петрушка — 2 веточки.

Рецепт приготовления:

Филе курицы отваривают до готовности и дают ему остыть.
Куриные яйца отваривают вкрутую, чистят; 2 яйца откладывают в сторону — они потребуются для украшения, а у оставшихся отделяют белки от желтков.
На блюдо устанавливают специальную форму для салата. Если формы нет, вместо нее используют пластиковую бутылку, обрезанную с двух сторон до нужного размера.
Куриное филе нарезают кубиками и выкладывают в форму первым слоем салата.
Желток трех яиц разминают вилкой, смешивают с частью майонеза и выкладывают в форму вторым слоем.
Яблоко очищают от кожицы, вынимают сердцевину, мякоть нарезают небольшими кубиками, смешивают с частью майонеза и выкладывают в форму третьим слоем салата.
Сыр натирают на крупной терке, смешивают с оставшимся майонезом и выкладывают в форму поверх слоя яблок.
Белок трех яиц натирают на крупной терке либо нарезают небольшими продолговатыми полосочками и выкладывают последним слоем.
Готовый салат на 3-5 часов ставят в холодильник для пропитки, после чего снимают форму и украшают оставшимися яйцами и веточками петрушки.

Салат с ветчиной и болгарским перцем

Для приготовления понадобится:

Ветчина — 500 гр.
Болгарский перец — 500 гр.
Кукуруза консервированная — 100 гр.
Ананас консервированный (кусочками) — 300 гр.
Шампиньоны консервированные — 200 гр.
Маслины (без косточек) — 100 гр.
Майонез — около 250 гр.
Зелень петрушки — 2 веточки.
Тарталетки — для подачи салата.

Рецепт приготовления:

Ветчину нарезают небольшими кубиками.
Болгарский перец хорошенько моют, очищают от семян и нарезают кусочками.
Консервированные шампиньоны нарезают тоненькими пластинками.
Маслины нарезают тоненькими кружочками.
Соединяют все ингредиенты: ветчину, болгарский перец, кукурузу (предварительно слив с нее жидкость), ананас, шампиньоны, маслины и наполняют получившейся смесью тарталетки. Украшают майонезом и листиками петрушки.

Салат крабовый с ананасами

Для приготовления понадобится:

Крабовые палочки — 240 гр.
Кукуруза консервированная — 430 гр.
Яйца куриные — 5 шт.
Ананас консервированный — 200 гр.
Сыр твердый — 150 гр.
Майонез — около 100 гр.
Соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Яйца отваривают вкрутую и дают им остыть.
Остывшие яйца нарезают небольшими кубиками.
Ананасы также нарезают мелкими кубиками.
Мелко нарезают крабовые палочки.
Твердый сыр нарезают маленькими кубиками.
В миске соединяют и хорошенько перемешивают: крабовые палочки, куриные яйца, ананас, сыр, майонез и консервированную кукурузу, с которой предварительно сливают жидкость.
Готовый салат по необходимости солят и подают в красивом салатнике.

Салат «Пикантный»

Для приготовления понадобится:

Язык свиной — 500 гр.
Огурцы свежие — 200 гр.
Болгарский перец — 400 гр.
Яйца куриные — 3 шт.
Горошек консервированный — 430 гр.
Майонез — около 250 гр.

Для украшения потребуется:

Огурец свежий — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Маслины — 1 банка.

Рецепт приготовления:

Яйца отваривают вкрутую, чистят и нарезают небольшими кусочками.
Язык отваривают до готовности и нарезают маленькими кубиками.
Болгарский перец тщательно моют, очищают от семян и также нарезают небольшими кусочками.
Огурцы хорошенько моют и мелко нарезают.
Яйца смешивают с частью майонеза и выкладывают на блюдо первым слоем салата.
Язык выкладывают на блюдо вторым слоем, хорошенько промазывают майонезом.
Третьим слоем салата выкладывают огурцы, которые предварительно соединяют с частью майонеза.
В глубокой миске соединяют: болгарский перец, горошек (слив с него всю жидкость) и оставшуюся часть майонеза, после чего получившуюся смесь выкладывают завершающим слоем салата.
С помощью специального ножа из морковки вырезают цветочки, украшают ими блюдо по кругу, вставляя внутрь в каждый такой цветочек по одной маслинке.
Огурец нарезают на тоненькие длинные полосы, из которых на поверхности салата формируют бант.

А какой салатик будете готовить на 8 Марта вы? Поделитесь его рецептом, а еще лучше — проиллюстрируйте описание приготовления фотографией!

рецептов салатов на ужин: Cooking Channel | Лучшие рецепты гриля и барбекю для гамбургеров, стейков, ребрышек и многого другого: Cooking Channel

Греческий салат с курицей-гриль, маринованной в орегано

Цыпленок обладает греческим чутьем, если его замариновать в соусе из орегано с добавлением цитрусовых, зажарить на гриле, а затем положить на гору ромэн, оливок каламата и феты.Заправка для салата перекликается с маринадом с добавлением орегано и лимонного сока.

Получите рецепт: Греческий салат с курицей, маринованной в орегано

Салат из тайской говядины на гриле

Заработайте себе публику с помощью здорового и экзотического маринада по этому рецепту.Он добавляет тайские ароматы как к стейку, так и к салату под ним, с цитрусовыми, имбирем и пастой из красного карри.

Получите рецепт: Салат из тайской говядины на гриле

Куриный салат с черенками

Чак Хьюз придает насыщенный вкус каждому слою этого салата, от курицы, почерневшей копченым перцем и копченой морской солью, до ароматного французского винегрета с помидорами.

Получите рецепт: Куриный салат с черенками

жареный фланк-стейк с обжаренным виноградом из шампанского и горькой зеленью и салатом из голубого сыра

Наслаждайтесь тонкими полосками ароматного стейка по бокам вместе с виноградом шампанского — обугленным и покрытым пузырями, чтобы подчеркнуть их концентрированную сладость — и слегка приправленным голубым сыром и салатом пекан.

Получите рецепт: Жареный фланк-стейк с обжаренным виноградом из шампанского и салатом из горькой зелени и голубого сыра

Юго-западный салат с креветками

Этот живой салат Tex-Mex может похвастаться таким разнообразием вкусов и текстур, что не поддается простому описанию.Креветки со вкусом чипотле, поджаренные тыквенные семечки, сырная заправка из цитрусовых и хрустящая капуста — вот лишь некоторые из его многочисленных ингредиентов.

Получите рецепт: Юго-западный салат с креветками

салат с курицей буйвола

Если вы любите крылья Буффало, то этот рецепт стоит попробовать.Заправка из сыра с плесенью Элли придает соленый сливочный вкус с небольшой долей жира благодаря обезжиренному йогурту вместо майонеза.

Получите рецепт: Салат с курицей Буффало

Салат Нисуаз

Прованс находится всего в одной тарелке, когда вы создаете этот красочный салат, который одновременно нежный и сытный.Тунец и красный картофель делают его блюдом, а кислые оливки нисуаз и винегрет из свежей петрушки разнообразят каждый укус. Приятного аппетита!

Получите рецепт: Салат Нисуаз

Салат с антипасто

Хотя обычно они лежат на блюде, чтобы их собирали и наслаждались одним ингредиентом за раз, такие мясные блюда, как мортаделла и соппрессата, прекрасно сочетаются с сердцами артишока, помидорами и многим другим, если их наслоить так же, как классический британский десерт.

Получите рецепт: Салат с антипасто

курица карри и салат из манго

Этот куриный салат, приготовленный с соусом карри на основе йогурта, манго и яблоком, полезен, ароматен и имеет нужное количество сладкого.

Получите рецепт: Карри с курицей и салатом из манго

Салат из тунца и фасоли

Нут, красная фасоль и стручковая фасоль — это наполнитель, богатый белками, для тунца с йогуртом и соусом из тахини.

Получите рецепт: Салат из тунца и фасоли

кале пахта салат цезарь с курицей

Этот сытный салат на ужин особенно приятен благодаря сливочно-чесночной заправке и хрустящим гренкам из цельнозерновой муки.Даже когда заправленная капуста является источником питательных веществ, она не вянет, что делает этот салат отличным выбором для обеда.

Получите рецепт: Салат Цезарь из пахты из капусты с курицей

Китайский салат из рубленой курицы с арахисом

Этот салат представляет собой образец вкуса: соя и понзу добавляют соленый рассол к заправке, а свежий апельсиновый сок добавляет приятную сладость.Слегка обугленный арахис и хлопья чили завершают мощную тарелку.

Получите рецепт: Китайский салат из рубленой курицы с жареным острым арахисом «вок»

курица-гриль с чесночным соусом, портобелло и салат радиккио

Смешайте курицу, грибы и радиккио в чесночно-травяном маринаде, чтобы получился потрясающий овощной салат на гриле с добавлением массы.

Получите рецепт: Курица-гриль с чесноком, портобелло и салат радиккио

Салат из фенхеля капрезе с тостами из томатного джема

Чтобы придать новый вид классическому салату капрезе, смешайте моцареллу и базилик с водяным крессом и фенхелем, которые придадут смеси перечный и анисовый аромат.Помидоры превращаются в джем, которым украшают тосты и дополняют легкую заправку.

Получите рецепт: Салат из фенхеля капрезе с тостами из томатного джема

Салат Радиккио с травами и французской чечевицей

Чечевица, сало с салом и лук-шалот придают деревенский землистый вкус горькому радиккио — идеально сочетаются с насыщенным Мерло.

Получите рецепт: Салат Радиккио с травами и французской чечевицей

Тайский салат с грибами и шпинатом

Добавив соевый соус, базилик, семена кунжута и халапеньо в слой шпината, а не в вок, вы сможете насладиться некоторыми из ваших любимых тайских вкусов в более легкой форме.

Получите рецепт: Тайский салат с грибами и шпинатом

Составленный средиземноморский куриный салат

Ряды жареной курицы и баклажанов, сыра халуми, огурцов и жареного перца образуют красивый красивый салат, для полного заправки которого требуется немного больше, чем оливковое масло первого отжима и красный винный уксус.

Получите рецепт: Составленный средиземноморский куриный салат

Салат-бистро с копченым лососем

Частично французские блюда, частично рогалик и копченая рыба. Этот интересный салат требует, чтобы горькое фризе было перемешано со сливочно-кислой заправкой, а затем выложено поверх чипсов из бублика и копченого лосося.Когда завтрак и обед объединены в одно блюдо, получается ужин!

Получите рецепт: Салат-бистро с копченым лососем

Салат из тофу с маслом чеснока и имбиря

Поджаренные семена кунжута и мисо придают сладкий ореховый вкус тонкому салату из листового салата месклун и побегов гороха.Тофу легко впитывает основу овощного бульона и делает салат более соленым.

Получите рецепт: Салат из тофу с маслом чеснока и имбиря

Легкий дижонский винегрет

Этот простой винегрет отлично подходит практически для любого салата.Для приготовления взбейте 1 столовую ложку уксуса, 1 столовую ложку горчицы и 1/4 чайной ложки соли и перца. Затем тонкой струйкой добавьте 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима.

365 Рецептов на каждый день года: Бреннан, Джорджанна: 9781681880662: Amazon.com: Books

Нарезанные, переброшенные, измельченные, приготовленные — салаты разнообразны как по форме, так и по вкусу. Это привлекательный и полезный способ продемонстрировать любимые сезонные продукты.От легких закусок до салатов из основных блюд, богатых белком, до очищающих вкус блюд — эти любимые адаптируемые блюда могут сыграть вкусную роль практически в каждом обеде или ужине, каждый день в году. Это переработанное и обновленное издание Williams-Sonoma Salad of the Day — бестселлера 2012 года, включая новые изображения и более 90 новых рецептов.

Williams-Sonoma Салат дня — это поваренная книга в стиле календаря, которая предлагает 365 заманчивых салатов, подходящих для любого приема пищи, случая или настроения.Яркие, свежие и необычайно универсальные салаты идеально отражают смену времен года и могут стать отличным блюдом или гарниром в любой день года.

Новые рецепты: теплый салат из гигантских бобов с жареным красным луком и вяленой зеленью; Салат из хрустящей капусты и брюссельской капусты с анчоусами, чипсами из пармезана и жареным яйцом; Салат из кальмаров на гриле с перцем падрон и зеленой хариссой; Жареный на травах ягненок и салат из зеленого лука на гриле; Хрустящие баклажаны, мисо-масло и обугленный салат из помидоров Sungold; Салат из моркови и фиников Medjool со сливочной заправкой из горгонзолы; Нопалес и салат из гомини со свининой на вертеле и шашлычками из перца; Салат из черных оливок и кальмаров с винегретом из петрушки и мяты; Свежие лепешки с хреном и лососем на вяленой зелени и многое другое.

Окунитесь в атмосферу весны с салатом из макарон с сахарным горошком и тонкой спаржей или салатом из обжаренного лосося с ростками гороха и кресс-салатом.

Насладитесь ароматом лета с сочными спелыми помидорами и зернами сладкой кукурузы, посыпанными пикантным голубым сыром, или жареной летней тыквой на подушке из риса с травами.

Осенью насладитесь теплым салатом из лесных грибов, заправленным винегретом из бекона, или нежным куриным салатом с хрустящими яблоками и поджаренными грецкими орехами.

Зимой сочетайте яркие цитрусовые с бифштексом и острой рукколой или жареной свеклой и мягким фермерским сыром.

Каждый рецепт включает дополнительные рекомендации или рецепты заправки, а полезные примечания предлагают идеи подачи и замены. Благодаря изобилию рецептов и вдохновению на урожай из сада вы обязательно найдете привлекательный салат, подходящий для любого случая, независимо от того, какой день принесет.

15 лучших рецептов летних салатов

Эти веганские летние салаты богаты сезонными ароматами. Подавайте их в качестве гарниров или с растительным белком для легкого летнего обеда.Более того, на приготовление многих из этих рецептов уходит менее 30 минут!

Лето — лучшее время для салатов. В конце концов, так много фруктов и овощей достигают своего пика в теплые месяцы! Такие травы, как базилик и мята, также хорошо растут летом, предлагая еще более свежий вкус домашним блюдам.

И хотя салаты достаточно легко приготовить по своей прихоти, есть что-то особенное в намеренном сочетании ингредиентов и вкусов. С этой целью мы собрали наши любимые рецепты летних салатов из сезонных ингредиентов.Наслаждаться!

1. Летний салат Фарро с лимонным винегретом

Веганский, Вегетарианский | Общее время: 15 минут

Фото: Clean Green Simple

Если вы ищете сытное, но легкое летнее блюдо, попробуйте этот салат из фарро с лимонным винегретом. Это холодный салат из фарро, в котором зерно сочетается со сладкими ягодами и сочными виноградными помидорами, а также с острым лимонным винегретом. Мы большие поклонники этого. Ознакомьтесь с рецептом внизу этой страницы.

2.Летний клубничный салат

Веганский, Вегетарианский, Без глютена | Общее время: 10 минут

Фото: Occually Eggs

Получите максимум удовольствия от летней щедрости с этим ярким клубничным салатом. Благодаря уникальному сочетанию свежей клубники, зелени и чечевицы, это блюдо одновременно питательно и вкусно. Он даже требует клубничного винегрета, который нужно готовить снова и снова.

3. Веганский салат из киноа с лимонным винегретом

Веганский, Вегетарианский, Без глютена | Общее время: 15 минут

Фото: Clean Green Simple

Этот салат из киноа с лимонным винегретом, между хрустящими овощами и воздушной лебедой, предлагает приятное сочетание текстур.Винегрет также яркий и солнечный, что делает его идеальным для теплых месяцев. Подавайте этот салат как гарнир или с растительным протеином, например темпе.

4. Веганский салат «Цезарь тахини»

Веганский, Вегетарианский | Общее время: 55 минут

Фото: My Quiet Kitchen

Благодаря веганскому тахини-салату Цезарь вы можете насладиться классическим салатом без продуктов животного происхождения. Звездой шоу является соус тахини, в который входят такие ароматные ингредиенты, как пищевые дрожжи и хлопья сушеных водорослей.Рецепт также включает жареный нут и домашние гренки, которые можно приготовить без глютена, используя безглютеновый хлеб.

5. Легкий салат с брокколи

Веганский, без глютена | Общее время: 15 минут

Фото: Clean Green Simple

Хотите хрустеть? Сделайте этот легкий салат из брокколи, в который входят сырые соцветия брокколи, тертая морковь и семечки. Сушеная клюква придает сладкий вкус, а веганский сыр чеддер придает восхитительный привкус.

6. Свежий и легкий салат из зеленой чечевицы

Веганский, Вегетарианский, Без глютена | Общее время: 40 минут

Фото: Salt & Lavender

Если ваш сад переполнен помидорами и огурцами, приготовьте салат из зеленой чечевицы. Блюдо требует как овощей, так и красного болгарского перца, мяты и петрушки. Он также включает приготовленную на плите чечевицу, но если вы хотите сэкономить время (или не использовать плиту), вы можете использовать вместо нее чечевицу, приготовленную в микроволновой печи.

7.Салат Панзанелла на гриле

Веганский, Вегетарианский | Общее время: 35 минут

Фото: Delish Knowledge

Если вы ищете другую причину, чтобы разжечь гриль, приготовьте этот салат панзанелла на гриле. Оригинальный рецепт готовится всего за 20 минут и требует использования сезонных продуктов, таких как баклажаны и кабачки. Подавайте салат с другими классическими летними блюдами на гриле, такими как вегетарианские бургеры и морковные хот-доги.

8. Простой веганский салат с тако

Веганский, Вегетарианский, Без глютена | Общее время: 20 минут

Фото: Clean Green Simple

С овощными тако никогда не ошибетесь.Но если вы хотите что-то изменить, попробуйте этот веганский салат из тако. Жареные кабачки, черные бобы и авокадо подаются с хрустящим салатом, в результате получается освежающее и питательное блюдо.

9. Салат из манго и огурцов

Веганский, Вегетарианский, Без глютена | Общее время: 15 минут

Фото: Clean Green Simple

В этом пикантном салате сочетаются сочные манго и хрустящие огурцы. Наслаждайтесь им как гарниром, добавляйте в буррито или подавайте как сальсу с чипсами из тортильи.Этот салат из манго и огурцов также хорошо сочетается с коричневым рисом и растительным белком.

10. Салат из дикого риса со сливочным винегретом из базилика

Веганский, Вегетарианский, Без глютена | Общее время: 55 минут

Фото: Ага… Это веганский!

Этот салат из дикого риса со сливочным винегретом из базилика заставит ваши вкусовые рецепторы запеть. Дикий рис смешан с миндалем, копченым тофу и нарезанным кубиками персика, а затем покрыт домашним винегретом из базилика. Заправка особенно хороша, если вы ищете рецепт без песто, чтобы использовать базилик из сада.

11. Веганский салат «Кобб» с кусочками кокосового бекона

Веганский, Вегетарианский | Общее время: 40 минут

Фото: Clean Green Simple

Благодаря таким ингредиентам, как кокосовый бекон и «яичный» тофу, вполне возможно приготовить веганский салат из коббов. Вы даже можете приготовить его без глютена, используя тамари (вместо соевого соуса) для приготовления кокосового бекона. Завершите это домашним веганским соусом ранчо для сытного летнего салата.

11. Веганский греческий салат

Веганский, Вегетарианский, Без глютена | Общее время: 15 минут

Фото: Loving It Vegan

Ищете другой способ насладиться растительной фетой? Приготовьте веганский греческий салат из салата ромэн, красного лука, нарезанного огурца и оливок.Кроме того, не бойтесь экспериментировать с листовой зеленью; что-то подсказывает нам, что это будет восхитительно с капустой или молодым шпинатом.

12. Салат из нута и огурцов

Веганский, Вегетарианский, Без глютена | Общее время: 10 минут

Фото: Clean Green Simple

Этот салат из нута и огурцов, готовый всего за 10 минут, идеально подходит для тех исключительно загруженных дней. Просто смешайте все ингредиенты, а затем закопайтесь. Наслаждайтесь им самостоятельно или сочетайте с лавашем.

13. Салат из белой фасоли с лимоном и чесноком с песто из семян конопли

Веганский, Вегетарианский, Без глютена | Общее время: 15 минут

Фото: Blissful Basil

Чтобы еще один быстрый, но питательный обед, добавьте этот салат из белой фасоли с лимонным чесноком в свой список дел. Он содержит ароматный песто из семян конопли, который добавляет блюду еще больше белка и питательных веществ.

14. Легкий веганский летний салат с пастой

Веганский, Вегетарианский | Общее время: 40 минут

Фото: Clean Green Simple

Разве лето без салата из макарон? Мы думаем, что нет! Этот легкий веганский салат из летней пасты, который включает смесь сезонных овощей и острого винегрета, является незаменимым рецептом для летних встреч.Сделайте его безглютеновым, используя свою любимую пасту без глютена.

15. Кукурузный салат с авокадо

Веганский, Вегетарианский, Без глютена | Общее время: 15 минут

Фото: Running on Real Food

Ищете новый способ насладиться кукурузой этим летом? Попробуйте этот кукурузный салат из авокадо с аппетитной заправкой из лайма и миндаля и тофу фета. Для версии без миндаля используйте тахини или другое ореховое масло, например масло кешью.

Еще рецепты вкусных летних салатов

Лимонный винегрет

3-4 столовые ложки лимонного сока около 1 лимона
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 1/2 чайных ложки кленового сиропа или сахара
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/3 стакана оливкового масла

Летний салат Фарро

3 стакана приготовленного фарро охлажденного
1/2 стакана красного лука, нарезанного кубиками
3/4 стакана консервированной кукурузы, осушенного
1 стакан виноградных помидоров, разрезанных пополам
2 стакана детского нарезанный шпинат
3/4 стакана черники
1/3 стакана семян конопли или подсолнечника (по желанию)
Базилик небольшой пучок

Лимонный винегрет

Выжмите лимон.Вам понадобится от 3 до 4 столовых ложек лимонного сока.
В миске или банке смешайте лимонный сок и оставшиеся ингредиенты. Хорошо взбейте, попробуйте и при необходимости отрегулируйте. Накройте крышкой и охладите в холодильнике не менее 15 минут, чтобы ароматы слились воедино.

Летний салат Фарро

В большой миске смешайте все ингредиенты салата.
Перемешайте, пока не объедините. Выложите ложкой в мелкие миски и сбрызните лимонным винегретом.При желании посыпьте базиликом.

4 совета и рецепта лучшего летнего салата

Иногда в жаркий день установка гриля для приготовления сочных, приготовленных на гриле мяса может показаться слишком тяжелой работой (для тела и живота!). Это времена, когда легкий, но сытный летний салат звучит как рай.

Но как создать блюдо «все в одном», которое будет сиять, как спред из полного блюда? Одна зелень лучше, чем другая? Какое время приправить блюдо таким освежающим вкусом, которым, кажется, так легко овладевают шеф-повара? TODAY Food обратилась к лауреату премии Джеймса Берду шеф-повару и номинированному на премию «Эмми» телеведущему Пати Джинич. Постоянный шеф-повар Мексиканского института культуры, чья новая поваренная книга «Сокровища мексиканского стола» появится на прилавках в октябре, упрощает приготовление летнего салата.

Следуйте ее четырем советам, и вы будете готовить салаты на скорую руку в течение всего сезона.

Что является основой хорошего летнего салата?

Прежде чем приступить к мелочам, связанным с эмульгированием заправки или выбором правильной зелени, когда вы подаете ужин на улице в жаркий день, давайте начнем с основ.

Йинич разбирает компоненты летнего салата. Освоив эти простые шаги, вы станете профессионалом!

Создайте основу: «Выберите комбинацию ингредиентов с разнообразной текстурой и вкусом. Я люблю смешивать ингредиенты с влажным хрустом, такие как хикама, редис или яблоки, со сливочно-маслянистыми ингредиентами, например спелыми. авокадо и немного соленого сыра, — сказал Джинич.«Использование смеси салатов — еще один отличный способ добавить различные текстуры и вкусы, такие как смесь хрустящего ромена, перечной рукколы и сладкого салата с масляной головкой».
Попробуйте семена: Иногда такой крепкий хруст и обильный белок может превратить салат из гарнира в центральное блюдо. «Вы можете добавить жареные орехи или семена, такие как орехи пекан, арахис, грецкие орехи, семена тыквы или подсолнечника», — рекомендовал Джинич.
Сделайте небольшое волшебство с травами: «Добавление горсти ваших любимых свежих трав, таких как кинза, петрушка, базилик, орегано, мята, укроп или эстрагон, может добавить много аромата», — сказал Джинич.
Выбирайте винегреты: «Вам нужен твердый винегрет, перед которым невозможно устоять и который заставит ингредиенты салата сиять, не маскируя качество ингредиентов или не делая их мягкими», — сказал Йинич СЕГОДНЯ. Так что независимо от того, готовите ли вы домашнюю заправку или покупаете цитрусовый винегрет в магазине, убедитесь, что этот вид заправки будет под рукой все лето.

PatiJinich.com

Ловите сезон в летние месяцы

«Летние салаты действительно приветствуют свежие фрукты, такие как арбуз, сливы, персики, абрикосы, клубника.Это также сезон помидоров, кукурузы, перца, кабачков, желтых тыкв и томатилло. «Это прекрасная возможность сочетать сладкое с пирогом, пикантным или даже острым», — сказал Йинич СЕГОДНЯ.

В каждом из трех летних месяцев есть свои собственные изобилие ингредиентов, которые действительно будут сиять. Если у вас есть доступ к местному продавцу, не стесняйтесь чтобы спросить, какие продукты приносили хорошие результаты на этой неделе, так как время сбора урожая зависит от местоположения.

июнь: Йинич любит баланс между продуктами поздней весны и начала лета, такими как горох, зеленый лук, редис и клубника.Она советует, что это также один из лучших моментов для покупки свежей зелени с фермы или местного рынка, потому что в это время она наиболее сладкая.
Июль: «К июлю вы начинаете получать самые вкусные помидоры и помидоры черри, и пришло время сладкой кукурузы, которая очень вкусна, сбритая в початках и посыпанная на салаты», — сказал Йинич СЕГОДНЯ.
Август: Конец лета — это когда у вас есть много ингредиентов для работы. «Рынки начинают переполняться кабачками и летними кабачками, которые можно нарезать тонкими лентами с помощью овощечистки и наслаждаться салатами», — добавил Джинич.

СЕГОДНЯ

Некоторые салаты лучше других?

Хотя многие зелень прекрасно сочетаются с сезонными ингредиентами, для некоторых могут потребоваться другие методы хранения для сохранения максимальной свежести. Например, Джинич любит шпинат и кресс-салат в салатах, но они могут быстро вянуть.

«Итак, на лето, когда вы собираетесь больше гулять на улице, вам может понадобиться что-то более крепкое, например ромэн, или совсем не салат. Для меня лучший салат — это сочетание влажной и хрустящей хикамы со сладкими яблоками и мягким чайотом. кабачки, покрытые сливочной заправкой из авокадо, — сказал Джинич СЕГОДНЯ.

Связанные

Нарядите это

СЕГОДНЯ

«Смешивание хорошей кислоты, такой как ваши любимые цитрусовые, с уксусом, который вам нравится, может сразу сделать салат ярким и летним. Вам нужны многослойные винегреты», — сказал Джинич. CЕГОДНЯ. «Просто убедитесь, что ваш винегрет хорошо эмульгирован, то есть убедитесь, что масло не отделено от уксуса или цитрусовых, а затем приправьте его ингредиентами, которые вам нравятся».

Вот ее основное руководство по созданию летней повязки.Не бойтесь пробовать на вкус!

Соедините сок лайма и апельсиновый сок с белым дистиллированным уксусом; или апельсиновый сок с натуральным рисовым уксусом.
Добавьте свое любимое масло. Джинич часто обращается к сафлоровому маслу, так как оно очень нейтральное, и пусть говорят другие ароматы.
Если вы предпочитаете «острый пунш», Йинич советует добавить немного горчицы или вустерширского соуса.
Для «сладости» добавьте немного меда, кленового сиропа или агавы.
Немного сухого чили, такого как чили де арбол, поможет добавить нотку специй, что может быть очень приятно, когда у вас есть ингредиенты, чтобы сбалансировать это, например, сливочный сыр и сладкие фрукты, как в арбузном салате Джинича.
«В основном, мыслите нестандартно и адаптируйтесь к вам и вкусам вашей семьи! Часто мы застреваем в обычном салатном миксе с обычным винегретом, и есть так много места, чтобы поиграть с салатами», — сказал шеф-повар. .

Поиграйте с некоторыми из любимых рецептов летних салатов СЕГОДНЯ:

Лорен Засар

Джой Бауэр

СЕГОДНЯ

Предоставлено Валери Бертинелли

Эрика Чейес Вида, писательница, удостоенная награды Эрика Чейес Вида
и редактор рецептов, который руководил местной газетой, прежде чем присоединиться к команде внештатных сотрудников TODAY.Мать двоих детей, она любит петь, собирать старые пластинки и, конечно же, готовить. Эрика вечно находится в мировом поиске лучших круассанов с ветчиной и сыром и проводит мозговой штурм над соусницей из пузырящегося соуса для пасты. Ее работы были представлены на BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living и PopSugar. Следите за новостями в Instagram.
Здоровые рецепты салатов без приготовления | EatingWell
Здоровые рецепты салатов без приготовления | EatingWell Перейти к содержимому
Навигация по началу
Закройте это диалоговое окно
Откройте для себя EatingWell
Выбор персонала
Салат из белой фасоли и овощей
В этом салате из основного блюда без мяса сочетаются сливочные, сытные белые бобы и авокадо.Попробуйте смешать его с разными сезонными овощами.
Салат с хрустящим конфетти и тунцом
Заправка с добавлением трав в этом полезном рецепте салата из тунца требует равных частей греческого йогурта и нежирного майонеза, чтобы он оставался легким. Много свежих овощей, в том числе болгарский перец, морковь, редис и сельдерей, также придают вкус, цвет и питательные вещества. Подавать на листьях салата, с зеленым салатом или в виде бутерброда с цельнозерновыми тостами.
Средиземноморский салат из тунца и шпината
В этот рецепт салата из тунца добавлены оливки, фета и заправка из тахини.Подается с молодым шпинатом, это идеальный легкий и легкий салат для обеда или ужина.
3-х ингредиентный крем-салат с курицей-гриль
Мы добавили новый вкус классическому куриному салату, добавив майонез с лимонными травами. Попробуйте другие сорта майонеза, такие как жареный чеснок или лайм чипотле, в этом быстром рецепте обеда без готовки. Подавать с цельнозерновыми крекерами.
Кэролайн Ходжес, M.S., RDN
Салат «Зеленая богиня» с нутом
В этом рецепте салата из огурцов, помидоров, швейцарского сыра и нута полезная заправка «зеленая богиня» сделана из авокадо, пахты и трав.Дополнительная заправка очень вкусная, подается с овощами на гриле.
Салат из нута, артишока и авокадо с яблочно-сидровой заправкой
Этот восхитительный салат из 400 калорий является полезным средством для похудания, поскольку он обеспечивает хороший баланс клетчатки, белка и полезных жиров из множества овощей и бобов, переброшенных в разные стороны. в остром винегрете из яблочного сидра. Чтобы приготовить еду на обед в течение недели, упакуйте заправку и салат отдельно и убедитесь, что ваши овощи полностью высушены, прежде чем складывать их вместе.
Салат из брюссельской капусты с хрустящим нутом
Этот полезный салат с высоким содержанием клетчатки готовится всего за 10 минут. Подавайте его прямо сейчас или упаковывайте в отдельные порции для четырех сытных обедов с высоким содержанием клетчатки на неделю вперед. Чтобы сократить время на приготовление, мы используем предварительно измельченную брюссельскую капусту из продуктового отдела и жареный нут из магазина. Поищите в продуктовом магазине жареные закуски из нута вместе со здоровыми закусками или орехами.
Рубленый салат с гуакамоле
Все восхитительные ароматы гуакамоле, которые вы любите, в здоровом салате с начинкой из овощей.Хотите накачать протеин? Добавьте оставшуюся жареную курицу или тушеные креветки. Подавайте с чипсами из маисовой лепёшки сбоку (или раскрошенными сверху), чтобы они стали лучше.
Салат из цитрусовых и рукколы
Этот простой рецепт салата станет прекрасным гарниром ко всему, что вы готовите на ужин. Яркий аромат цитрусовых идеально сочетается с острой рукколой и авокадо, а также с небольшим количеством перца халапеньо для легкого удара.
Легкий салат из томатов и бальзамической пасты
Этот легкий салат из пасты наполнен свежим ароматом томатов, базилика и бальзамического уксуса.На приготовление уходит всего 10 минут, и хотя вы можете съесть его прямо сейчас, чем дольше он стоит, тем вкуснее он становится, поэтому перед подачей на стол оставьте как минимум час маринования. Сделайте партию, чтобы съесть ее на этой неделе, подавайте ее вместе со здоровым источником белка на ужин или принесите на следующий ужин.
Автор: Andrea Mathis, MA, RDN, LD
Нарезанный салат Eat-the-Rainbow с базиликом и моцареллой
В этом свежем и ярком салате есть все восхитительные ароматы классического салата капрезе, которые вам нравятся, а также еще более полезные овощи. .Удвойте это и добавьте в каждую порцию 3 унции жареной или жареной курицы, чтобы превратить ее из простого блюда в быстрое основное блюдо.
Вдохновение и идеи
зеленый салат с эдамаме и свеклой
Зеленый салат с эдамаме и свеклой
Этот большой салат — праздник для глаз и повседневный способ включить богатую питательными веществами свеклу и растительный белок из эдамаме (зеленые соевые бобы) ). Если вы не любите кинзу, добавьте вместо нее свежемолотый базилик или укроп.
Подробнее
7104347.jpg
Салат из яблок и клюквы со шпинатом с козьим сыром
Остро-сладкая заправка в этом салате из шпината прекрасно дополняет яблоки и клюкву, а сливочно-козий сыр превращает его в идеальный салат. Дегустаторы в восторге от этого легкого осеннего салата. Если вы не можете найти яблоки Pink Lady, любое сладкое хрустящее яблоко станет достойной заменой. Хотите сделать этот салат основным блюдом? Сверху посыпьте курицу-гриль, нут или тофу.
Подробнее
веганский сливочный салат из капусты
Веганский сливочный салат из капусты
Классический салат из капусты становится веганским в этом легком рецепте гарнира барбекю.Мягкий вкус майонеза без яиц или веганского майонеза неотличим от обычного майонеза в этом салате из капусты, приправленном дижоном и яблочным уксусом. Ищите его в отделе приправ в крупных продуктовых магазинах или магазинах натуральных продуктов.
Все полезные рецепты салатов без готовки
Салат из огурцов и йогуртов
Этот салат из огурцов и йогуртов, освежающий аккомпанемент к основному блюду из мяса или рыбы, также может стать вкусной начинкой для лаваша. Если огурцы натереть на терке, а не нарезать, эту смесь можно подавать в виде соуса.
Салат из креветок «Кобб» с дижонской заправкой
Мы заменили курицу креветками в этом восхитительном и легком варианте классического салата «Кобб». На приготовление этого сытного салата уходит всего 20 минут, поэтому он идеально подходит для ужинов в будние дни, но при этом достаточно элегантен, чтобы подавать его гостям.
Салат из арбуза, огурцов и феты
Вот рецепт полезного салата, который можно приготовить в разгар лета, когда арбуз и огурцы наиболее сочны и ароматны.Фета добавляет идеальный сливочный, соленый, острый оттенок, а мята делает вкус этого салата еще ярче. Это легкий гарнир, который вы захотите подавать на всех летних барбекю.
Бальзамический салат из нута и томатов
В этом легком рецепте томатного салата значительно улучшился нут, который содержит как белок, так и клетчатку. Нут быстро превращает эту простую сторону в полезный обед или ужин, идеально подходящий в любое время года. На приготовление этого восхитительного салата уходит всего 10 минут, и хотя вы можете съесть его сразу, чем дольше он стоит, тем вкуснее он будет, поэтому перед подачей на стол оставьте как минимум час маринования.
Андреа Матис, M.A., RDN, LD
Хумус и греческий салат
Помидоры, огурцы, красный лук и руккола с фетой в этом быстром греческом салате. Подается с лавашем из цельнозерновой муки и приготовленным хумусом, он делает ланч сытным и в то же время полезным.
Салат из тунца, белой фасоли и укропа
Поднимите консервированный тунец на новый уровень, добавив бобы каннеллини, красный лук и укроп, заправив его лимонно-перцово-дижонской заправкой и подавая с салатом из шпината с консервированной свеклой.
Средиземноморский салат «Антипасто» с тунцом
Этот салат из тунца и фасоли, наполненный белком и клетчаткой, готов в мгновение ока. Для дополнительного удовольствия добавьте щепотку измельченного красного перца или кайенского перца.
Бальзамический салат с курицей, перцем и помидорами
Классический томатно-бальзамический салат был улучшен с добавлением сытной курицы и хрустящего болгарского перца. Этот свежий салат полон вкуса — и овощей — из него можно сытно пообедать или поужинать.На приготовление этого восхитительного салата уходит всего 15 минут, и хотя вы можете сразу же его съесть, чем дольше он стоит, тем вкуснее он будет, поэтому перед подачей на стол оставьте как минимум час маринования.
Андреа Матис, Массачусетс, RDN, LD
Салат из помидоров, огурцов и белой фасоли с винегретом из базилика
Этот салат из фасоли без варки — восхитительный способ использовать лучшие летние черри или виноградные помидоры и сочные огурцы в качестве приправы. ужин или обед. Свежий базилик превращает простой рецепт винегрета в нечто необычное.
Салат из капусты и авокадо с черникой и эдамам
Этот калифорнийский салат, наполненный богатыми питательными веществами продуктами, является восхитительным и приятным способом получить ваши витамины. Нам нравится уникальное сочетание черники, эдамаме и козьего сыра.
Салат из киноа и авокадо
Протеиновые пары киноа со сливочным авокадо в этом освежающем зерновом салате. Это идеальный гарнир, который можно приготовить заранее, чтобы взять с собой на пикник или ужин.Или упакуйте его на обед или насладитесь легким ужином.
Vidalia Салат из лука и огурцов
Для этого старомодного южного салата из огурцов и лука, тонкие ломтики огурца и лука замариновать достаточно долго, чтобы развить легкую остроту без резких кусочков. Подавайте со сладкими блюдами, такими как барбекю, чтобы придать им освежающий баланс.
Салат с помидорами и бальзамиком с травами из киноа
В этот простой рецепт салата из помидоров мы добавляем здоровую порцию белка и клетчатки в виде киноа.Цельнозерновые продукты помогают сделать этот овощной салат более сытным, что делает его идеальным выбором для обеда или ужина. На приготовление этого восхитительного салата уходит всего 10 минут, и хотя вы можете съесть его сразу, чем дольше он стоит, тем вкуснее он будет, поэтому перед подачей на стол оставьте как минимум час маринования.
Андреа Матис, M.A., RDN, LD
Cabbage Slaw
Несмотря на то, что это не традиционная начинка для американских тако, капустная капуста является важным ингредиентом при приготовлении рыбных тако.Этот красочный салат из капусты, заправленный уксусом, можно приготовить всего за несколько минут. Используйте предварительно измельченную капусту, чтобы сделать это еще быстрее.
Смесь зелени с чечевицей и нарезанным яблоком
Этот салат с чечевицей, фетой и яблоком — отличное вегетарианское блюдо, которое можно взбить вместе на обед. Чтобы сэкономить время, замените высушенную консервированную чечевицу — просто убедитесь, что она содержит мало натрия, и промойте ее перед добавлением в салат.
Вегетарианский салат «Нисуаз»
В этом вегетарианском варианте традиционного салата «Нисуаз» отсутствует рыба и много овощей.
Салат из чайных листьев
Традиционно главный ингредиент этого знаменитого бирманского салата, лапет, готовится путем ферментации только что собранных чайных листьев в течение нескольких месяцев под землей. Пока лапет начинает завозиться, его все еще сложно найти. Эта версия, в которой используется доступный зеленый чай, предлагает быструю альтернативу. Смешайте салат за столом, чтобы каждый мог оценить разнообразие ингредиентов — от хрустящих до пикантных, — которые делают его таким особенным.
Лимонный салат из чечевицы с фетой
Этот вкусный и полезный салат из чечевицы собирается всего за 30 минут и является прекрасным блюдом в жаркую погоду.При желании подавайте с цельнозерновыми питами.
Закройте это диалоговое окно.
Поделиться и др.
30 любимых нами основных салатов, от куриного салата до салата с тунцом
В это время года, когда жара и влажность кажутся рекордно высокими, время, проведенное в помещении, сведено к минимуму (если вы не сидите на корточках в кардиганах и некоторых кондиционерах), а фермерские рынки находятся на пике своего развития. Нет лучшего времени, чем лето, чтобы приготовить быстрый салат на обед или ужин.Имея это в виду, мы собрали 30 наших любимых рецептов салатов, охватывающих весь спектр: салат из курицы, салат из макарон, картофельный салат, салат из огурцов, яичный салат, салат из тунца, салат из помидоров, салат из шпината, салат из кукурузы, салат Цезарь, зеленый салат, и даже рецепты, которые можно было бы превратить в кето-салат! И, конечно же, все они идут с заправкой для салата, поэтому вам не нужно спешить и хватать бутылку.
PS: Сделав это, вы можете сделать снимок и пометить его «прямо перед моим салатом» и #finecooking и опубликовать его в социальных сетях, чтобы весь мир увидел ваше великолепное творение.
Рецепт приготовления
По-видимому, изобретенный в ресторане Brown Derby в Лос-Анджелесе в 1937 году, этот составной салат содержит все, что вы когда-либо захотите, включая бекон, авокадо, курицу и сыр с плесенью, расположенные симметрично.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
В этом салате универсальный нут превращается в экзотику с сильно пряным, ароматным соусом из лимона и тмина.Свежие травы придают ему неповторимую свежесть, а шпинат создает нежную постель. Начинка из йогурта с апельсиновым привкусом создает прохладный кремовый контраст. Прекрасно подходит как гарнир с жареным мясом, а также может использоваться как вегетарианское блюдо.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Если вам нравится BLT, вам понравится этот салат, который включает в себя все эти компоненты, а также картофель на гриле и острую заправку из голубого сыра.Попробуйте его вместе с жареным стейком или в качестве основного блюда, если захотите.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Выбирайте более толстую спаржу; он будет лучше прожариваться на гриле, чем тонкие стебли.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Этот салат — восхитительный способ продемонстрировать прекрасную стройную форму азиатских баклажанов, которые легко впитывают имбирно-соевую заправку, налитую сверху.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Летняя кукуруза, обугленная до дымного совершенства, создает баланс вкусов со сладким манго и ананасом.Хотя ананас и креветки вместе очень вкусны, не ждите слишком долго, чтобы съесть салат после добавления креветок. Природные ферменты в ананасе смягчат белок в креветках и в конечном итоге сделают их мягкими.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Пахта, сыр с плесенью и бекон: эти три B сговорились, чтобы сделать невероятно вкусный куриный салат.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Этот свежий салат из пасты представляет собой летний поворот традиционного лигурийского блюда из пасты с соусом песто и зеленой фасолью.Помидоры черри добавляют всплеск яркого цвета и сладости.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Салат из шпината часто представляет собой яйцо, сваренное вкрутую, но в этом варианте яйцо жарят, а его желток смешивается с зеленью, создавая восхитительный эффект.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Куриные бедра и кремовая пикантная заправка создают идеальный брак.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Подавайте этот салат на подушке из салата или на поджаренном сэндвич-хлебе в качестве основного блюда или ложите его на поджаренные треугольники лаваша для закуски.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Яйца солнечной стороной вверх с пикантными грибами и зеленью, заправленные винегретом из шампанского с добавлением розмарина.Добавление воды и накрывание яиц во время приготовления — это гибридный метод жарки с паром, который предотвращает образование каучуковых белков.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Яркое и свежее сочетание эндивия и шпината делает этот салат элегантным обедом или легким ужином.Консервированный тунец в воде подойдет, но тунец в масле имеет более насыщенный и приятный вкус.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Если вы не хотите готовить омаров, хорошей альтернативой будет покупка жареного мяса омара или креветок в хорошем магазине морепродуктов.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Если полить овощи соусом, когда они сошли с гриля, салат получится более ароматным, потому что заправка впитается.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Немногие салаты могут быть столь же освежающими, как это легкое, но богатое клетчаткой блюдо с пикантной заправкой, которое можно использовать для многих других блюд, включая рыбу, овощи на гриле и курицу.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Этот восхитительный рифф на салате Нисуаз — без яиц вкрутую и с лососем вместо тунца — готовится примерно через 30 минут, когда у вас остается лосось на кедровой доске.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Куриные грудки на гриле, кабачки и молодая руккола сочетаются с острой заправкой из лайма и кинзы в этом свежем варианте куриного салата.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
К двум важным элементам суккоташа, сладкой кукурузе и стручковой фасоли, присоединяются стручковая фасоль, красный болгарский перец и цуккини.Этот легкий салат для основного блюда так же просто, как приготовить овощи в кипящей воде до мягкости и добавить их в терпкую лимонную заправку. Красный лук придает блюду хрустящую корочку, а рваные свежие листья базилика придают блюду прекрасную свежесть.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Это идеальный салат «Цезарь»: заправка «Цезарь», заправленная пармезаном, с добавлением освежающего салата ромэн, сдобренная хрустящими гренками с ароматом чеснока и превращенная в незабываемое блюдо с сочными креветками с лимонным перцем.Не говоря уже о том, что в нем нет чувства вины, в нем гораздо меньше жира и меньше калорий, чем в традиционном варианте. Если вы не любите анчоусы, не позволяйте пасте из анчоусов пугать вас, она тает в заправке, так что вы ее не узнаете; это просто дает классический вкус Цезаря.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
В этом варианте сэндвича BLT прошутто заменяет бекон.Гренки с чесноком — прекрасное дополнение к дневному хлебу.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Напоминающий летний ролл с креветками, это обертывание освежает и освежает благодаря теплу от Шрирачи.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Этот прохладный салат с лапшой — то, что вам нужно жаркой летней ночью.Отличное вегетарианское блюдо, оно также будет вкусно с креветками на гриле или гребешками. Для достижения наилучших результатов используйте только что спелые авокадо.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Обжарка креветок в панцире делает их сочными и влажными.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Пикантный, сладкий и легкий, этот составной салат идеально подходит как есть, или, если вы хотите добавить белок, чтобы придать блюду вес, добавьте немного креветок на гриле или курицы.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Благодаря свежей кукурузе и бобовым, этот салат напоминает суккоташ, но удивляет ближневосточными ароматами, такими как фисташки, тмин и мед.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Вы можете использовать остатки жареной курицы, снятой с кости, вместо обжаренной грудки.Для разнообразия попробуйте покрошенную горгонзолу вместо выдержанной Гауда, замените портвейны лисичками или замените месклун шпинатом.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Перечный, горький радиккио немного смягчается, когда его готовят на гриле, а в сочетании с молодым шпинатом и стружкой пекорино Романо он является идеальным контрапунктом для жирной жареной курицы и сосисок.
Получить рецепт
лучших кулинарных книг для салатов — Chowhound
Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.
Изо всех сил стараетесь приготовить отличные салаты? Эти поваренные книги, ориентированные на салат, могут снова сделать салат захватывающим.
За последние несколько лет салаты прошли долгий путь между сетями здорового образа жизни и повседневной жизни, такими как Sweetgreen, и высококлассными новинками ведущих шеф-поваров. Однако когда дело доходит до кулинарных книг и рецептов, они по-прежнему кажутся маловероятным кандидатом для поиска. В конце концов, салаты приготовить достаточно просто — вы просто смешиваете кучу овощей, верно?
Но если вы когда-нибудь паниковали, покупая собственный салат, начинали указывать на случайные ингредиенты в салатном баре, и в конечном итоге боролись со странной смесью, которая, кажется, вообще не пересекалась, тогда вы знаете, насколько сложно это может быть действительно большая миска.
Вот где появляются эти потрясающие кулинарные книги. Они не только охватывают основные элементы покупки и приготовления овощей, но и предлагают интересные способы наложения новых вкусов, сочетания текстур и, наконец, опробовать те причудливые продукты, на которые вы так долго смотрели. фермерский рынок. Независимо от того, являетесь ли вы поклонником салатов или все еще пытаетесь понять, что сочетается с помидорами черри, эти полезные книги рецептов салатов изменят ваш подход к овощам.
Ознакомьтесь с нашим полным руководством по салату для получения дополнительных указаний и этого рейтинга самой питательной зелени.А если поблизости нет фермерского рынка, воспользуйтесь услугами по доставке продуктов через Интернет.
«Салат-иш: хрустящее, зернистое, травянистое, более вкусное с овощами» Илен Розен с Донной Гелб, 15,52 доллара на Amazon
Amazon
Эта книга — о том, чтобы раздвинуть границы салата и внедрить философию овощей в повседневную жизнь. Во вступительном манифесте Розен, который запустил популярный салат-бар в городской пекарне Нью-Йорка, углубляется в основополагающие элементы хорошего салата и предлагает некоторые основные продукты и инструменты для кладовой.Оттуда рецепты разделены по сезонам, что упрощает оттачивание сезонных продуктов, когда вы хотите поесть. Изобретательные комбинации, такие как кожица тофу с капустой и морковь с гречишным медом, оживят ваш ланч-бокс, а красивые фотографии обеспечат множество вдохновения в Instagram.
«Салатная вечеринка» Кристи Муччи, 19,95 доллара на Amazon
Amazon
Вы часто гуглите «Что мне приготовить на ужин?» Вам нравились эти многопанельные раскладушки, которые позволяли вам комбинировать головы, туловища и ноги разных персонажей, когда вы были ребенком, создавая массу новых комбинаций? Тогда этот новый выпуск для вас: с более чем 30 рецептами в каждой из трех ключевых категорий (заправки, топпинги и основы) вы можете придумать тысячи вариаций салата — и сыграть в рулетку за ужином, чтобы вдохновиться, когда это не так. уверен, что поесть.Купить
«Салат для президента: поваренная книга, вдохновленная художниками» Джулии Шерман, 23,99 доллара на Amazon
Amazon
Частично поваренная книга и частично художественная книга, великолепная поваренная книга Шермана убедительно доказывает, почему салат должен быть радостной повседневной едой, а не только раз в неделю для здоровья. Умные рецепты, такие как капуста и чечевица на банке кауда, тарелка с арбузным редисом и весенними побегами для позднего завтрака и даже мартини в салате (с водкой, настоянной на травах), легко приготовить, но они достаточно сложны для вечеринок.Также есть короткие интервью с артистами, поварами и музыкантами, такими как Элис Уотерс и Лори Андерсон, которые предлагают свои собственные любимые рецепты салатов.
«Food52 Mighty Salads: 60 новых способов превратить салат в ужин» от редакции Food52, $ 11,59 на Amazon
Amazon
Как говорится в подзаголовке, основное внимание здесь уделяется сытным салатам, которые остаются полезными и освежающими. Это означает множество доступных рецептов с зерновыми, макаронными и хлебными компонентами, а также те, в которых белки, такие как морепродукты и мясо, освещаются через линзу растительного цвета.В истинном стиле «Food52» повсюду разбросаны советы для домашних поваров, в том числе простые приемы усиления вкуса, такие как жарка трав или плавление сыра для заправки. Купить
«Салат дня: 365 рецептов на каждый день года» Джорджанны Бреннан, 34,95 доллара на Amazon
Amazon
В кулинарной книге Бреннана, идеально подходящей для тех, кто ненавидит однообразие и еду, на каждый день предлагается новый салат. Рецепты сгруппированы по месяцам, что означает, что домашние повара также получают встроенный справочник по сезонным сезонным продуктам.Они изобретательны, но полностью доступны и легко собираются, начиная от чистых овощей и заканчивая более сердечными зернами и мисками с лапшой, такими как салат из фарро с заправкой из артишока. Купить
«Ruffage: Практическое руководство по овощам» от Abra Berens, 23,43 доллара на Amazon
Amazon
В отличие от типичной разбивки по сезонам или блюдам, рецепты здесь организованы по овощам. Они покрывают более привычные корни и зелень, такие как капуста, картофель и пастернак, а также менее известные ингредиенты, такие как ветчина и кольраби.Для каждого из них Беренс предлагает несколько различных техник, чтобы лучше всего выделить и усилить естественный вкус. Например, свеклу обжаривают на пару или протирают в пюре, а помидоры бросают в панзанеллу или фаршируют чечевицей. Итак, хорошо — эта книга — не только поваренная книга салатов. Но рецепты без салатов (плюс полезные заметки Беренса о вариациях) также действительно полезны для понимания вкусовых сочетаний и текстур.
«Шесть сезонов: новый способ с овощами» Джошуа Макфадден с Мартой Холмберг, 25 долларов.35 на Amazon
Amazon
Это еще одна поваренная книга не только салатов. Но если вы ищете исчерпывающую энциклопедию овощей, «Шесть сезонов» — это то, что вам нужно (именно поэтому мы также включили его в нашу кулинарную книгу, в которой много овощей). Как шеф-повар и фермер, Макфадден вникает в мельчайшие детали того, как получить максимум от каждого овоща в любой момент его уборки, от сырых и маринованных до приготовленных на пару, тушеных и жареных.