Гуляш из свинины с шампиньонами рецепт: Гуляш с грибами и мясом — scary-stories.ru

Содержание

Гуляш из свинины — рецепты с фото на Повар.ру (37 рецептов гуляша из свинины)

Вкусный гуляш из свинины 4.5

Хотите приготовить вкусный блюдо на обед или на ужин? Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте замечательный гуляш из свинины с подливкой. В качестве гарнира подойдет картофель или макароны. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.11.2014

Гуляш из свинины со сметаной 4.6

В поисках несложного и аппетитного основного блюда для обеда или ужина предлагаю обратить свое внимание на этот вариант, как приготовить гуляш из свинины со сметаной. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016

Гуляш с картофельным пюре 4.8

Сегодня у нас гуляш из свинины с картофельным пюре. Блюдо сытное, полезное и вкусное. Отлично подойдет на второе в обед или на ужин со свежими овощами и соленьями. …далее

Добавил: Зоя Шунина 13.10.2019

Гуляш из свинины с картофелем 2.2

Великолепный венгерский гуляш имеет массу последователей. Так, сейчас готовят гуляш чисто с мясом и даже с добавлением картофеля, овощей. Предпочитаю отдельно отваренный картофель добавлять в мясо. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.03.2015

Гуляш из свинины с морковью и луком 4.5

Сегодня предлагаю приготовить уже ставший классическим гуляш из свинины с морковью и луком. Это вариант вкуснейшего обеда или ужина для всей семьи, после которого просто невозможно остаться голодным. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.07.2019

Гуляш из свинины с помидорами 4.8

Нежное свиное мясо в густой подливе — отличное блюдо для обеда или ужина. Благодаря помидорам, мясо становится нежнее и сочнее. …далее

Добавил: Владимир Братиков 28.02.2015

Гуляш из свинины со сливками 4.5

Вполне себе русский вариант известного венгерского блюда. Готовится легко и просто, продукты все привычные, и усилий при готовке будет затрачено совсем немного. …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.10.2015

Гуляш из свинины с овощами 4.0

Такой гуляш из свинины с овощами получился очень домашним, вкусным и насыщенным. Обязательно приготовьте к обеду или ужину. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.03.2015

Гречка со свининой с подливкой 4.4

Если вы задумались над тем, что приготовить к ужину, обеду, то присмотритесь к универсальному рецепту гречки со свининой с подливкой. Вы получите вкусное и сытное блюдо, которое понравится близким. …далее

Добавил: Ольга Макарова 14.11.2016

Подлива для гуляша 4.5

Гуляш с подливой хорош тем, что мясо получается мягким и нежным, подлива густой и к этому блюду подходит множество гарниров: картошечка, макароны… Блюдо по-настоящему получается домашним. …далее

Добавил: Nufica 23.01.2015

Гуляш без муки 4.5

Способов приготовления гуляша — огромное количество. Чтобы приготовить гуляш без муки в домашних условиях, нужно всего один час времени и хорошее мясо. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.03.2015

Гуляш из свиной печени 3.6

Делюсь интересным, вкусным и в то же время простым рецептом гуляша из свиной печени. Вам понравится вкус и сытость этого деликатеса, даже если вы не очень любите субпродукты. Дополнит любой гарнир! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.11.2015

Гуляш со свинины 3.0

Если вы не знаете, как приготовить гуляш со свинины в домашних условиях, то спешу вам напомнить! С таким рецептом вы точно не пропадете — сытный, оригинальный и ароматный ужин семейству обеспечен! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.01.2016

Гуляш классический из свинины 3.7

Сытный и пикантный венгерский гуляш с сочной свининой и специями — никто не сможет устоять перед таким блюдом! Рекомендую всем, кто ценит вкусные мясные блюда рецепт гуляша классического из свинины! …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.08.2016

Гуляш с красным вином

Тушёное мясо — это простой вариант горячего блюда, который я готовлю очень часто. К нему можно добавить любой гарнир, а сам состав менять по своему желанию. Попробуйте и мой вариант с яркой добавкой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.05.2017

Гуляш по-венгерски из свинины 1.0

Предлагаю узнать, как приготовить гуляш по-венгерски из свинины. Свинина, щедро приправленная специями, имеет необычайно яркий и оригинальный аромат, отличается мягким вкусом. Гуляш тает во рту! …далее

Добавил: Ольга Макарова 04.11.2016

Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) 5.0

Гуляш — одно из известных блюд венгерской кухни и в каждой стране его готовят по-разному, согласно традициям. Вот и в Закарпатье немного изменили традиционный рецепт, хотите приготовить? …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.11.2018

Гуляш из свинины на сковороде 4.5

Вариация на тему венгерского гуляша. Вкусное и сочное мясо с густой подливой великолепно подходит к любому гарниру: к рису, к гречке, к макаронам. …далее

Добавил: Владимир Братиков 22.08.2015

Гуляш со свининой в мультиварке 5.0

Здесь я расскажу, как приготовить гуляш со свининой в мультиварке. Простой и доступный даже для начинающего кулинара рецепт подойдет для ужина или обеда. Такой универсальный рецепт должен быть у всех. …далее

Добавил: Юлия Резник 01.11.2016

Гуляш в микроволновке 5.0

Этот рецепт здорово выручит вас, когда времени на готовку мало, а обедом или ужином семью обеспечить необходимо. …далее

Добавил: Владимир Братиков 30.04.2015

Гуляш из свинины с мукой 4.5

Простое и вкусное блюдо с густой подливкой прекрасно сочетается с любым гарниром, а готовится очень просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 28.04.2015

Гуляш со сливками 4.4

Мягкое и сочное мясо в сочетании с нежной сливочной подливкой — это прекрасное дополнение к любому гарниру. А приготовить это блюдо совсем несложно. …далее

Добавил: Владимир Братиков 28.04.2015

Гуляш без томатной пасты 5.0

Мягкое мясо с густой подливой с овощами — вот что в нашем представлении гуляш. Приготовить его легко, традиционно готовят с томатной пастой. А мы попробуем приготовить без нее, будет вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 23.04.2017

Гуляш из свинины в духовке 5.0

Процесс приготовления этого сытного блюда совсем несложный, да и времени на подготовку уйдет немного. …далее

Добавил: Владимир Братиков 30.04.2015

Гуляш из свиной шейки 3.8

Рецепт приготовления гуляша из свиной шейки. Пускай в этом рецепте и не говядина, но со свининой блюдо получается очень вкусным. …далее

Добавил: Kristinka 07.07.2014

Гуляш свиной 5.0

Перед вами рецепт, который подскажет, как приготовить гуляш свиной. Это блюдо уже давно стало классикой сытной и вкусной кухни. Рекомендую приготовить и вам и подать с любым гарниром! Пробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.01.2017

Рисовая лапша со свининой

Рисовая лапша со свининой очень популярна в странах Азии. В Таиланде или Китае такое блюдо готовят и подают буквально на каждом шагу. Вы тоже можете побаловать себя вкусной свининой с рисовой лапшой! …далее

Добавил: Яна Горностаева 19.03.2017

Венгерский гуляш из свинины 4.5

Каждый венгр знает, как приготовить гуляш. Теперь об этом узнаете и вы. Всё довольно просто, с приготовлением блюда у вас не возникнет никаких трудностей. Главное — внимательно изучите рецепт. …далее

Добавил: Арина Вольская 18.03.2017

Гуляш без томата 4.3

Этот рецепт для тех, кто не любит томат в блюдах. Гуляш вполне можно приготовить и без него, будет вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 14.08.2015

Гуляш из свинины с подливкой 4.0

Порадуйте свою семью вкусным и сытным ужином уже сегодня, приготовьте свиной гуляш с ароматной подливой из помидоров. К такому блюду подойдет любой гарнир, а ужин станет по-настоящему праздничным! …далее

Добавил: DianaV 03.04.2017

Гуляш из свинины 4.4

Простой рецепт приготовления гуляша из свинины. Издавна это мясное блюдо было традиционной едой венгерских пастухов и готовилось на костре в больших котлах. Рассказываю, как его приготовить! …далее

Добавил: Janna 27.09.2013

Картофельное пюре с гуляшом 2.0

Простое, но при этом всегда вкусное и аппетитное блюдо хочу вам показать. Картофельное пюре с гуляшом — это проверенная годами идея обеда или ужина для всей семьи. Если еще не готовили, запоминайте! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 11.08.2019

Меджимурский гуляш 3.7

Рецепт очень вкусного гуляша из говядины и свинины с добавлением картофеля и грибов. Это насыщенное вкусами и ароматами блюдо непременно станет одним из любимых на вашем столе. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.06.2019

Свиной гуляш в кисло-сладком соусе 3.0

Свинина в кисло-сладком соусе в китайском стиле вам наверняка понравится как вариант простого, но оригинального ужина. Такое блюдо можно приготовить даже на романтический ужин. …далее

Добавил: Ира Cамохина 28.02.2018

Тушеная свинина с грибами в мультиварке 5.0

Готовить в мультиварке одно удовольствие: все сложил, включил программу, а дальше она все делает сама. Тушеная свинина с грибами в мультиварке-отличное сочетание! Блюдо вкусное и проверенное временем! …далее

Добавил: Леся Федунова 28.07.2018

Рагу из свинины на манер перкельта 5.0

Густое и сытное, ароматное и пикантное, яркое и вкусное — это рагу отлично подойдет к обеду или ужину. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 02.05.2018

Гуляш из свинины в мультиварке 4.8

Гуляш из свинины в мультиварке готовится около двух часов. Пряное блюдо с овощами и мясом понравится не только вашим домашним, но и гостям. Гуляш красиво будет смотреться на празднике. Приготовьте! …далее

Добавил: DianaV 19.03.2014

Правильно приготовленное блюдо будет отличаться нежным вкусом и сочностью мяса, главное в этом деле иметь под рукой хороший свежий кусок мяса и простые рецепты гуляша из свинины. Сама по себе свинина готовится довольно быстро, поэтому гуляш из нее — это ещё и отличный обеда или ужина для всей семьи в будний день, когда времени, как известно, в обрез, а хочется чего-то очень вкусного, сытного и мясного. Чем отличается приготовление гуляша со свининой в домашних условиях от классического варианта блюда (с говядиной или телятиной)? Наш ответ — практически ничем, важно лишь знать несколько секретов идеальной обработки мяса, а также удачные сочетания специй. Все это вы узнаете, когда прочтете наши рецепты, как сделать вкусный гуляш их свинины.

Как приготовить вкусную подливу из свинины и грибов на сковороде

Подлива в моём доме – это незаменимое дополнение к любым гарнирам, которое практически всегда есть у меня в холодильнике. Существует уйма разных способов её приготовления, и сегодня я решила поделиться с вами одним из них – подливу мы будем делать из свинины на сковороде с добавлением королевских шампиньонов. Готовим?..

Для того, чтобы быстренько приготовить к ужину подливу из свинины и грибов на сковороде, нам с вами понадобится:

мякоть свинины – 500 г
шампиньоны (я брала королевские) – 300 г
лук репчатый – 1 головка
морковка — 1 штука
масло растительное – 2-3 ст.л.
перец чёрный молотый – щепотка
лавровые листочки – 2-3 штуки
соль – по вкусу

Сложность этого рецепта приготовления подливы удивляет своей простотой и доступностью

Сколько вам понадобится на приготовление подливы времени: активных действий – не более 10 минут, а затем ещё 20 минут томления под крышкой

Ход предлагаемых во время приготовления подливы действий:

Нежную свиную мякоть мы промываем, затем просушиваем и нарезаем совсем небольшими кусочками.

Параллельно с этим процессом ставим на плиту широкую сковороду и добавляем в неё 2 ст.л. растительного масла – нам нужно, чтобы оно прогрелось. Затем в разогретую сковороду выкладываем кусочки свинины.

Мясо обжариваем на среднем огне (можно даже сделать чуть-чуть сильнее) – каждый кусочек должен стать румяным и аппетитным.

Пока мясо румянится на сковороде, мы как раз можем помыть, почистить и порезать овощи и грибы.

Морковку пускаем брусочками.

Лучок шинкуем четверть колечками.

А вот королевские шампиньоны я решила порезать кусочками покрупнее – во-первых, они уменьшатся во время термообработки, а во-вторых, хотелось, чтобы кусочки грибов в готовой подливе были не меньше кусочков свинины.

К уже золотистой свинине выкладываем морковку.

Затем пускаем лук.

И всё перемешиваем – оставляем так на пару минут.

Теперь можно уже отправлять в сковороду и шампиньоны – снова всё перемешиваем.

Пускаем соль, перец чёрный молотый, лаврушку.

Через минуту после обжаривания всех ингредиентов вместе добавляем в сковороду воду – желательно кипяток (так мы ещё больше сократим время приготовления). Воды должно быть на пару сантиметров выше содержимого сковороды.

Доводим всё до кипения, а затем убавляем огонь и оставляем томиться под крышкой минут 20. За это время можно отрегулировать на свой вкус количество соли и по желанию добавить любимые специи.

Подаем подливу с любимой кашей или картофельным пюре.

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Свинина с шампиньонами в томатном соусе на сковороде: рецепт с фото пошагово

Рецепты
Журнал

Найти рецепт

Вход | Регистрация

Ингредиенты
- Мясо
  - Баранина
  - Свинина
  - Говядина
  - Зайчатина
  - Конина
  - Кролик
  - Оленина
  - Субпродукты
  - Телятина
  - Фарш
- Рыба и морепродукты
  - Анчоус
  - Горбуша
  - Дорада
  - Ёрш
  - Зубатка
  - Камбала
  - Карась
  - Карп
  - Кета
  - Кефаль
  - Кижуч
  - Килька
  - Корюшка
  - Красная рыба
  - Креветки
  - Линь
  - Лосось
  - Лещ
  - Минтай
  - Мойва
  - Морепродукты
  - Морской окунь
  - Морской язык
  - Налим
  - Окунь
  - Осетр
  - Палтус
  - Пангасиус
  - Печень трески
  - Плотва
  - Раки
  - Сазан
  - Салака
  - Сардина
  - Сельдь
  - Семга
  - Сибас
  - Скумбрия
  - Сом
  - Ставрида
  - Стерлядь
  - Судак
  - Тилапия
  - Толстолобик
  - Треска
  - Тунец
  - Угорь
  - Форель
  - Хек
  - Шпроты
  - Щука
- Птица
  - Гусь
  - Дичь
  - Индейка
  - Курица
  - Куропатка
  - Перепелка
  - Петух
  - Утка
  - Цесарка
- Овощи
  - Артишок
  - Баклажан
  - Бобовые
  - Брокколи
  - Брюква
  - Дайкон
  - Дыня
  - Кабачок
  - Каперсы
  - Капуста
  - Картофель
  - Кукуруза
  - Лук
  - Морковь
  - Огурец
  - Патиссоны
  - Перец
  - Помидор
  - Ревень
  - Редис
  - Репа
  - Редька
  - Свекла
  - Сельдерей
  - Спаржа
  - Топинамбур
  - Тыква
  - Хрен
  - Цуккини
  - Чеснок
  - Шпинат
  - Щавель
- Грибы
  - Белые грибы
  - Вешенки
  - Волнушки
  - Грузди
  - Дождевики
  - Дубовики
  - Зонтики
  - Лисички
  - Маслята
  - Моховики
  - Опята
  - Подберезовики
  - Подосиновики
  - Рыжики
  - Сморчки
  - Сушеные грибы
  - Трюфели
  - Шампиньоны
  - Шиитаке
- Мука и тесто
  - Бездрожжевое тесто
  - Бисквитное тесто
  - Дрожжевое тесто
  - Заварное тесто
  - Песочное тесто
  - Постное тесто
  - Слоеное тесто
- Молочные продукты
  - Йогурт
  - Кефир
  - Масло
  - Молоко
  - Простокваша
  - Ряженка
  - Сгущенка
  - Сливки
  - Сметана
  - Сыворотка
  - Сыр
  - Творог
- Крупы
  - Булгур
  - Гречка
  - Киноа
  - Кукурузная крупа
  - Кускус
  - Манка
  - Овсянка
  - Перловая крупа
  - Пшено и пшеница
  - Рис
  - Ячменная крупа
- Фрукты
  - Абрикос
  - Авокадо
  - Айва
  - Алыча
  - Ананас
  - Апельсин
  - Банан
  - Виноград
  - Гранат
  - Грейпфрут
  - Груша
  - Киви
  - Кумкват
  - Лайм
  - Лимон
  - Манго
  - Мандарин
  - Нектарин
  - Папайя
  - Персик
  - Слива

Гуляш из шампиньонов: рецепты грибных блюд

Гуляш – это традиционное блюдо венгерской кухни, представляющее собой густой мясной суп. Однако сейчас он принял широкое повсеместное распространение, и готовят его не только из мяса, но и с грибов тоже. Гуляш из шампиньонов больше считается вторым, чем первым блюдом. Для его приготовления хозяйки используют множество разнообразных рецептов.

Как приготовить грибной гуляш из шампиньонов со сметаной

Это классический рецепт гуляша с шампиньонами, для приготовления которого потребуется совсем немного времени – чуть больше часа.

Ингредиенты:

500 г шампиньонов;
две луковицы;
зеленый или красный сладкий перец;
растительного масла 3 ст. л.;
1 ст. л. муки;
ложка томатной пасты;
200 г сметаны;
соль, перец – по вкусу.

Чтобы приготовить гуляш из шампиньонов со сметаной, придерживайтесь такой схемы:

Шампиньоны помойте и отварите в слегка подсоленной воде, примерно 10 минут.

Отваренные грибы откиньте на дуршлаг, еще раз хорошо промойте водой и дайте ей стечь.

Готовые грибы нарежьте небольшими пластинками, репчатый лук – кубиками, эти два компонента поджарьте на сковороде в подсолнечном масле до золотистого цвета.

Пока грибочки с лучком жарятся, нарежьте сладкий перец. От выбранного вида перца зависит вкус гуляша. Если добавить в блюдо желтый или красный перец, будет ощущаться слегка сладковатый вкус, зеленый перчик придаст гуляшу пикантности.

К овощам добавьте томатную пасту и сметану, и тушите в этом соусе до готовности. При желании, чтобы грибочки были более мягкими, предварительно можно добавить немного воды, потушить, а уже потом положить сметану и томатную пасту.

Примерно за пять минут до готовности добавьте в блюдо соль и перец. Высыпьте в сковороду 1 ст. л. муки, хорошо перемешайте, протушите еще 5 минут и отключите.

В качестве гарнира к гуляшу из шампиньонов со сметаной лучше всего подойдет отварной картофель, картофельное пюре или салат из сырых овощей.

Рецепт гуляша из мяса с шампиньонами

Гуляш из свинины с шампиньонами будет хорошим дополнением к любому гарниру.

Для этого рецепта гуляша из свинины с шампиньонами понадобятся следующие продукты:

свинина – 500 г;
шампиньоны – 300 г;
луковица большая;
средняя морковка;
два помидора;
1 ст. л. муки;
любые сухие травы – 2 ст. л.;
соль, перец – по вкусу;
растительное масло – для жарки.

Гуляш из мяса и шампиньонов готовьте так:

1. Предварительно помытое и слегка обсушенное мясо нарежьте небольшими кубиками, приблизительно 2 на 2 см.

2. Сковороду поставьте на огонь, налейте растительного масла и хорошо его разогрейте. На раскаленную сковороду положите мелкие кусочки свинины и быстро мешайте, чтобы мясо равномерно взялось корочкой со всех сторон. Обжаренную свинину переложите в емкость, где будет тушиться гуляш.

3. Грибы разрежьте на несколько частей, если они крупные. Если мелкие, оставьте их так. Выложите на сковороду и обжарьте точно так, как и мясо. Подрумяненные грибочки переложите в казанок или кастрюлю к мясу.

4. В емкость с поджаренными компонентами блюда налейте полстакана воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне.

5. Очистите луковицу, мелко ее нарежьте кубиками и обваляйте в муке. Лук поджарьте в той же сковороде, где жарились грибы и мясо, подлив немного растительного масла.

6. К луку добавьте натертую на мелкой терке морковь, жарьте 3 минуты.

7. Помытый помидор натрите на крупной терке, придерживая овощ за шкурку, потом ее нужно будет выбросить. Эту томатную пасту добавьте к луку и морковке, также положите в сковороду сухие травки, посолите, поперчите, добавьте четверть стакана горячей воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение трех минут.

8. Содержимое сковородки переложите в казанок, и снова все тушите 25 минут, при необходимости подливая жидкость.

Готовность гуляша определяйте по мягкости мяса.

Грибной гуляш из свинины с шампиньонами и сметаной

Для приготовления гуляша из свинины с шампиньонами и сметаной, понадобятся следующие продукты:

500 г свиной мякоти;
300 г шампиньонов;
200 г сметаны;
рафинированное растительное масло;
соль и перец.

Процесс приготовления:

1. Мякоть свинины хорошо промойте, удалите жировую прослойку, обсушите и нарежьте средними кусками.

2. В сковороду налейте масло, разогрейте и положите свинину. Обжаривайте в течение 5 минут, регулярно помешивая.

3. Грибы помойте и разрежьте вдоль на 4 части.

4. Когда мясо слегка подрумянится, добавьте к нему грибочки и продолжайте обжаривать все вместе.

5. Убавьте огонь до минимального, залейте свинину и шампиньоны сметанной. При желании посыпьте специями, предназначенными специально для этих продуктов.

6. Содержимое сковороды хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите 15 минут.

7. Мясо попробуйте на готовность, при необходимости его можно потушить дольше.

Это вкусное блюдо подавайте с рисом, лапшой, картофельным пюре, гречневой или пшеничной кашей.

Рецепт гуляша из курицы с шампиньонами в сметане

Чтобы приготовить куриный гуляш с шампиньонами, используйте такие ингредиенты:

курица – ½ часть;
луковица;
морковка;
шампиньоны – 300 г;
помидоры – 5 штук;
столовая ложка сметаны;
1 ст. л. томатной пасты;
мука – 1 ст. л.;
подсолнечное масло – 3 ст. л.;
масло сливочное – 20 г;
приправа для курицы;
соль, перец;
вода.

Гуляш из курицы с шампиньонами в сметане готовят следующим способом:

1. Лук мелко нарезать, морковь – натереть на терке. Обжарить до готовности на растительном масле.

2. Грибы нарезать небольшими пластинами, поместить к луку и морковке. Обжаривать до готовности в течение 10 минут.

3. С помидоров снимите кожуру. Для этого сверху сделайте ножом надрез и окуните их в кипяток на несколько минут. Нарезать их кусочками средних размеров, добавить к грибам и тушить, чтобы полностью испарилась вся жидкость.

4. Тем временем, пока овощи тушатся, подготовьте курицу. Порежьте ее мелкими кубиками, используя только филе, посолите, поперчите, добавьте специи. Обжарьте на отдельной сковороде до золотистой корочки и отправьте к овощной массе.

5. Приготовьте соус: смешайте сметану, томатную пасту и муку, добавьте щепотку соли. Все хорошо перемешайте и этой смесью залейте овощи с курицей.

6. Томите под крышкой 15 минут.

Куриный гуляш с шампиньонами в сливках

Вкусный гуляш из курицы и шампиньонов можно приготовить и по такому рецепту.

Ингредиенты:

шампиньоны – 8 штук;
куриное филе – 1 кг;
350 г 10% сливок;
4 зубчика чеснока;
300 г сыра;
зелень;
прованские травы;
соль, перец.

Придерживайтесь такого процесса приготовления блюда:

1. Филе курицы нарежьте кусочками средних размеров, грибы – небольшими пластинами. Курицу и шампиньоны положить в сковороду и обжарить в сливочном масле.

2. Тем временем, когда готовится курица и грибочки, займитесь процессом приготовления соуса из сливок.

3. Для этого чеснок хорошо подавите или натрите на мелкой терке, к нему добавьте тертый сыр, измельченную зелень и залейте все сливками. Положите в эту массу немного прованских трав и все хорошо перемешайте.

4. Когда курица и грибы будут готовы, слейте со сковороды немного жидкости, но всю выливать не надо, залейте массу соусом из сливок, накройте крышкой и потушите на слабом огне 10 минут.

Рецепт гуляша из говядины с шампиньонами

Гуляш из говядины с шампиньонами, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным и сытным.

Понадобятся:

говяжья мякоть – 600 г;
репчатый лук – 400 г;
две морковки;
400 грамм шампиньонов;
перец острый зеленый – 2 стручка;
400 г жирной сметаны;
100 мл растительного масла;
соль, перец.

Блюдо по этому рецепту гуляша из говядины с шампиньонами готовьте так:

1. Очищенный лук нарежьте кольцами или полукольцами.

2. Масло налейте в сковороду, хорошо разогрейте и поместите в него луковые кольца. Лук тушите до мягкого состояния. Такое большое количество лука дает возможность загустеть гуляшу без добавления муки.

3. Мясо промойте, высушите и нарежьте мелкими кубиками. Посолите, поперчите и отправьте его к луку, тушите 45 минут на слабом пламени. При необходимости в процессе приготовления можно добавить немного воды.

4. Морковку нарежьте тонкими кружочками, перец – небольшой соломкой, добавьте к мясу, перемешайте и тушите еще 20 минут.

5. Шампиньоны нарежьте пластинами, сладкий перец – кубиками, отправьте их к мясу с овощами, добавьте сметану, перемешайте и тушите еще 15 минут.

Сверху готовое блюдо посыпьте рубленой петрушкой.

Постный грибной гуляш из шампиньонов

Постный гуляш из шампиньонов – прекрасный вариант этого вкусного блюда для тех людей, которые вообще не едят мяса или придерживаются Великого Поста.

Необходимые продукты:

600 г шампиньонов;
два болгарских перчика;
четыре небольших луковицы;
сметана – 200 г;
томатная паста – 2 ст. л.;
2 ст. л. муки;
подсолнечное масло;
соль, перец.

Грибной гуляш из шампиньонов готовьте следующим способом:

1. Лук мелко нарежьте кубиками, и отправьте его на предварительно разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

2. Грибочки тоже нарежьте небольшими пластинами, добавьте к луку, теперь жарьте их вместе.

3. Сладкий перец нарежьте кубиками, отправьте в сковороду. Все перемешайте и тушите на медленном огне, при необходимости добавив немного воды. Она может и не понадобится, так как грибы в процессе жарки выделяют много сока.

4. На другой сковороде обжарьте пару минут томатную пасту со сметаной.

5. Грибы с тушеными овощами нужно посыпать мукой, добавить к ним томатно-сметанный соус, тщательно перемешать. Если масса получилась слишком густой, разбавьте ее небольшим количеством воды. Потушите еще 10 минут и снимите с плиты.

Этот постный грибной гуляш из шампиньонов со сметаной хорошо сочетается с такими гарнирами, как рис, спагетти, картофельное пюре.

Рецепт нежного гуляша из свинины с шампиньонами и подливкой

Используя этот рецепт гуляша из свинины с подливкой и шампиньонами, у вас получится вкусное нежное блюдо.

Понадобятся:

500 г мякоти свинины;
400 г шампиньонов;
2 зубка чеснока;
специи для мяса;
одна большая луковица;
средняя морковь;
2 черешка сельдерея;
половинка кабачка – по желанию;
2 ст. л. томатной пасты;
1, 5 ст. л. муки;
соль;
4 ст. л. растительного масла.

Готовьте блюдо так:

1. Мясо хорошо промойте, обсушите и нарежьте его небольшими кубиками.

2. Чеснок натрите на терке, добавьте к мясу, посыпьте его специями, все перемешайте и оставьте на некоторое время.

3. Пока свинина маринуется, нарежьте лук, морковь натрите, сельдерей порубите и отправьте все на разогретую сковороду. Обжаривайте овощи в масле 2 минуты, убавьте огонь и томите еще 10 минут.

4. Грибы нарежьте небольшими ломтиками, поместите в сковороду, еще тушите под крышкой 10 минут, снимите с плиты

5. В другой большой сковороде разогрейте масло, положите туда замаринованное мясо и на большом огне быстро обжарьте со всех сторон свинину, постоянно ее помешивая. Кусочки мяса должны стать белого цвета. Посыпьте свинину мукой, продолжайте жарить.

6. К мясу добавьте томатную пасту, мелко нарезанный кабачок, соль, перец. Через две минуты сковороду наполните горячей водой, чтобы жидкость полностью покрыла мясо. Накройте крышкой и тушите на минимальном огне.

7. Когда свинина уже будет готова, соедините ее с грибами, еще потушите 15 минут. В конце добавьте зелень.

Поделиться статьей:

Гуляш из говядины с шампиньонами

Говорят, что в говядине меньше холестерина, поэтому она полезнее, чем свинина. Так это или нет, утверждать не буду, но готовить говядину я не очень люблю, потому что мясо это довольно жетское и требует много времени на приготовление. А тут мама мужа презентовала кусок говядины, да еще и красивый такой, аппетитный, что сразу вдохновил на кулинарные изыскания. В результате получился у меня вот такой интересный гуляш из говядины с шампиньонами в томате. Да еще и мясо такое нежное получилось, а готовила говядину не дольше, чем обычную свинину. Расскажу, в чем секрет.

1. Сразу открою секрет быстрого приготовления гуляша из говядины: мясо надо порезать поперек волокон на тоненькие брусочки толщиной около 1-1,5 см и длиной 3-4 см. Такие «полосочки» приготовятся намного быстрее, чем крупные куски мяса. Порезанную мелко говядину сложить в сотейник или в толстостенную кастрюлю, добавить немного растительного масла и поставить на огонь.

2. Шампиньоны помыть, порезать пополам, каждую половинку нарезать на плистинки. Переложить шампиньоны в сковороду, добавить немного растительного масла и поставить на огонь.

3. Говядину обжарить до появления румяной корочки.

4. В кастрюлю с мясом добавить примерно 0,5 литра воды и продолжать тушить говядину на слабом огне, пока поджарятся шампиньоны.

5. Пока тушится мясо, продолжаем жарить шампиньоны. Вначале они выпустят много сока, потом сок испарится, и грибы начнут зажариваться до золотистого цвета.

6. Жарим грибы до легкого подрумянивания.

7. Как только шампиньоны слегка позолотятся, добавляем к ним в сковороду одну ложку муки.

8. Грибы с мукой продолжаем обжаривать еще пару минут, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков, и выключаем.

9. Все это время следим за мясом, при необходимости подливаем воду. Когда грибы приготовились, настало время добавить в мясо специи — смесь сухих молотых перцев, хмели-сунели.

10. Заправляем тушеную говядину томатом, добавляем прямо в кастрюлю 1-2 столовые ложки томатной пасты.

11. Гуляш из говядины с томатом доводим до кипения, добавляем лавровый лист, соль и сахар по вкусу.

12. И всыпаем в гуляш обжаренные в муке грибы.

13. Блюдо хорошо перемешиваем, даем еще раз закипеть на слабом огне и выключаем.

Подаем гуляш из говядины с шампиньонами в томате к гарниру — отварному картофелю, либо к рису, либо к макаронам. Блюдо можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с подливкой на сковороде

Мечтаете удивить свою семью кулинарным талантом? Приготовьте гуляш из свинины с подливкой по традиционному рецепту. Это не скучное блюдо из столовой, а своего рода кулинарная поэзия. Правильно и с душой приготовленный, он оставляет незабываемые вкусовые ощущения.

Гуляш из свинины на сковороде с подливой из муки

Сытный и вкусный гуляш можно приготовить в сковородке, только нужно, чтобы она была с толстым дном во избежание подгорания блюда. Готовить будем с овощами, паприкой и специями.

Время готовки – 2 ч.

Порции – 7.

Калории: 148 ккал

Белки: 9.9 г

Жиры: 10.9 г

Углеводы: 3.2 г

Кусок свинины для гуляша промойте холодной водой и порежьте небольшими кубиками. Сложите их в миску, посолите по своему вкусу и посыпьте мукой, а затем хорошо перемешайте.
В сковородке для приготовления гуляша хорошо разогрейте подсолнечное масло и пожарьте в нем кусочки мяса до образования румяной корочки.
Посыпьте обжаренное мясо сухой паприкой и еще немного пожарьте.
Затем налейте в сковородку 2 стакана чистой воды и тушите мясо на маленьком огне 1 час.
Почистите овощи для гуляша, промойте их, лук с морковью порежьте небольшими кубиками, а перец – полосками. Нарезанный лук пожарьте до прозрачного состояния на отдельной сковородке на небольшом количестве масла.
Затем добавьте к нему нарезанные морковь и сладкий перец, и все вместе пожарьте еще 5–7 минут.
В тушенную на сковородке свинину (спустя час тушения) положите ложку томатной пасты, переложите туда же обжаренные овощи и аккуратно размешайте. Потушите гуляш еще в течение 30–40 минут под закрытой крышкой.
К концу готовки посыпьте блюдо измельченным чесноком, специями и добавьте листики лавра. Блюдо готово. Разложите в порционные тарелочки. На гарнир к нему подайте картофельное пюре, пасту или любые блюда из крупы и посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с томатной подливкой

Вашему вниманию предоставляется несколько необычный рецепт приготовления наваристого и нежного гуляша из свинины. Мясо в нем обжаривается, а затем варится в кастрюле в бульоне с томатной пастой и специями. Отбивать мясо не надо. Из специй к такому гуляшу хорошо подходят хмели-сунели, тмин и кориандр.

Ингредиенты:

Свинина – 0.7 кг.
Томат-паста – 2 ст. л.
Лук-репка – 2 шт.
Мука – 3 ст. л.
Соль, чеснок и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Кусок свинины, желательно с прослойками жира, промываем холодной водой, обсушиваем кухонным полотенцем и режем на средние кусочки.
Чистим луковицы и шинкуем их кусочками произвольного размера.
Кусочки мяса обжариваем на разогретом растительном масле в течение 10 минут, помешивая его вилкой.
Затем кладем к мясу нашинкованный лук и еще несколько минут все жарим на среднем огне, продолжая перемешивать.
Кипятим в отдельной кастрюльке 1 литр воды со специями, томатной пастой и солью по своему вкусу.
В кипящий маринад перекладываем обжаренное мясо с луком.
Варим свинину на маленьком огне до полной готовности где-то 1 час.
На отдельной сухой сковородке обжариваем до кремового цвета нужное количество муки.
Кладем в обжаренную муку измельченный чеснок и разводим ее небольшим количеством бульона до получения густого соуса.
Полученный густой чесночный соус переливаем в кастрюлю к сваренному мясу, тщательно перемешиваем и еще несколько минут варим, чтобы томатная подлива стала нужной густой консистенции.
Подаем приготовленный нежный гуляш с отварными картофелем, рисом или макаронами.

Приятного аппетита!

Вам предлагается рецепт отличного блюда для повседневного меню. Гуляш со сметаной подливкой получится вкусным и сытным. Приготовить его несложно.

Ингредиенты:

Свинина – 0.5 кг.
Лук – 1 шт.
Кетчуп или томатная паста – 4 ст. л.
Мука – 2 ст. л.
Сметана – 200 мл.
Сахар – 1 ч. л.
Соль, чеснок и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Мясо промойте холодной водой, обсушите полотенцем и порежьте на небольшие кубики или брусочки.
Разогрейте сковородку (желательно с высокими бортами) с растительным маслом и пожарьте в нем кусочки мяса, посоленные по своему вкусу, до золотисто-коричневого цвета со всех сторон.
Обжаренное мясо переложите из сковородки в отдельную емкость.
В чашке смешайте томатную пасту или кетчуп с одной ложкой масла и переложите эту смесь в сковородку, на которой жарилась свинина.
Добавьте к томату нарезанный репчатый лук и на маленьком огне потушите его в течение 10 минут, регулярно помешивая.
Затем переложите к луку обжаренное мясо, залейте его двумя стаканами кипяченой воды, размешайте и потушите гуляш под закрытой крышкой в течение 35–40 минут.
По истечении этого времени насыпьте к мясу муку, добавьте измельченный чеснок, сахар, специи и указанное количество сметаны.
Гуляш размешайте, чтобы не было кусочков муки, и потушите еще в течение 10 минут на маленьком огне. Обязательно снимите пробу и откорректируйте по своему усмотрению.

Блюдо готово. Подавайте к столу и кушайте на здоровье!

Простой рецепт гуляша из свинины в кастрюле

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления этого вкусного блюда в кастрюле, ведь иногда нужно приготовить большую порцию мяса, а в сковородке все не помещается. Кастрюлю берите только с толстыми стенками и дном, иначе мясо может подгореть. Готовим гуляш из свежего мяса с овощами и томатной пастой, которую можно заменить свежими помидорами.

Ингредиенты:

Свинина – 1 кг.
Лук-репка – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Томатная паста – 4 ст. л.
Мука – 3-4 ст. л.
Соль, специи, лавр по вкусу.

Процесс приготовления:

Мясо промойте холодной водой, просушите салфетками и нарежьте на кусочки или брусочки.
В кастрюле для тушения хорошо разогрейте подсолнечное масло и поместите в нее нарезанное мясо.
Мясо по вкусу посолите, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
За это время почистите луковицы и морковь.
Лук нашинкуйте небольшими кубиками, а морковь измельчите на крупной терке.
Нарезанные овощи переложите в кастрюлю к мясу и пожарьте все вместе в течение 10 минут, периодически их помешивая.
Нужное количество томатной пасты разведите в 2/3 стакана чистой воды и залейте этой смесью мясо с овощами. Можете пасту заменить пюре из свежих помидор (3–4 штуки).
Потушите гуляш в томатном соусе под прикрытой крышкой в течение 30 минут на небольшом огне.
Затем разведите муку в половине стакана воды и перелейте в кастрюлю, хорошо размешав мясо в подливке, чтобы не было комочков муки. Муку можете предварительно обжарить на сухой сковородке, будет вкуснее.
Положите в гуляш листики лавра, посыпьте его любимыми специями и еще несколько минут потушите, чтобы подливка приобрела густую консистенцию. Блюдо попробуйте на вкус и выключите огонь. Гуляш в кастрюле готов.

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

Вопреки существующему мнению, что настоящий гуляш можно приготовить только в специальной посуде, вам предоставляется рецепт сочного и ароматного гуляша, приготовленного с помощью мультиварки. Готовится гуляш из нежирной свинины с соевым соусом, томатной пастой и специями по личному вкусу.

Ингредиенты:

Свинина – 500 г.
Свежие томаты – 4 шт.
Морковь и лук – по 1 шт.
Соевый соус и мука – по 2 ст. л.
Томатная паста – 1 ст. л.
Специи и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Мясо промываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на средние одинаковые кусочки.
Небольшим количеством растительного масла (лучше оливкового) смазываем чашу прибора.
Помещаем в нее нарезанное мясо и наливаем указанное количество соевого соуса.
Помидоры промываем, удаляем плодоножки и измельчаем с помощью блендера до состояния однородного пюре. Затем перекладываем их к мясу.
Чистим лук, шинкуем тонкими полукольцами и кладем в чашу с мясом.
Морковку чистим, промываем, измельчаем на крупной терке и добавляем в чашу прибора.
В отдельной емкости смешиваем томат-пасту с двумя стаканами теплой воды.
К этой смеси по своему вкусу сыплем соль, специи и муку и размешиваем венчиком до однородного состояния.
Полученной томатной смесью заливаем мясо в мультиварке и хорошо все перемешиваем.
Устанавливаем на приборе режим «Тушение» и готовим гуляш в течение 25 минут, больше не надо.
Снимаем пробу с приготовленного блюда и корректируем по своему усмотрению.
Гуляш с подливой в мультиварке готов. Подаем к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт свиного гуляша с помидорами

Свежие помидоры замечательно придают гуляшу из свинины нежность и сочность. Воспользовавшись этим рецептом, вы приготовите отличный ужин и для постоянно худеющих женщин, и для голодных мужчин. Дополнить его можно вкусным гарниром. Готовить будем в глубокой сковородке.

Ингредиенты:

Свинина – 0.7 кг.
Лук-репка и томаты – по 2 шт.
Паприка – 2 ст. л.
Тмин и соль – по 1 ч. л.
Мука – 2 ст. л.
Сметана – 100 г.

Процесс приготовления:

Свинину промойте, обсушите и нарежьте кубиками 2х2 см.
Почистите от шелухи луковицы и нашинкуйте их на тонкие полукольца.
В сковородке для тушения хорошо разогрейте масло и до прозрачности обжарьте в нем нашинкованный лук. Затем лук посыпьте паприкой и тмином и еще 2 минуты пожарьте.
Положите в сковородку к луку нарезанное мясо и слегка его обжарьте. Можете мясо пожарить на отдельной сковородке и потом переложить к луку.
Мясо залейте чистой водой, чтобы оно было полностью покрыто, и потушите его на маленьком огне под закрытой крышкой до полной готовности.
Свежие помидоры очистите от кожуры, обдав их крутым кипятком, и нашинкуйте маленькими кусочками или измельчите в блендере, как нравится.
Переложите помидоры к мясу через 20 минут тушения. Мясо посыпьте солью и перцем по своему вкусу.
Когда мясо будет готово, насыпьте в сковородку пшеничную муку, положите сметану и хорошо гуляш перемешайте. Потушите его еще несколько минут. Если соус получился густоватым, то добавьте в сковородку немного воды. Обязательно снимите пробу.

Гуляш с помидорами готов. Приятного аппетита!

Гуляш с грибной подливкой

В данном рецепте вам предлагается приготовить свиной гуляш со свежими грибами. Грибы придадут соусу чудесный вкус. Вместе с картофельным пюре или пастой у вас получится сытный и вкусный ужин.

Ингредиенты:

Свинина – 250 г.
Грибы (шампиньоны) – 200 г.
Лук – 1 шт.
Томатная паста и мука – по 1 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Паприка и сахар – по 1 ч. л.
Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Кусок свинины промойте и порежьте небольшими кубиками.
Грибы помойте и нарежьте пластинками или продольными кусочками.
Почистите лук и нашинкуйте полукольцами.
Разогрейте в сковородке подсолнечное масло и обжарьте в нем мясо до золотистого цвета. Жарьте на среднем огне.
Затем добавьте в сковородку нарезанный лук и обжаривайте его вместе с мясом также до румяного цвета.
Затем положите в сковородку нарезанные шампиньоны. Блюдо посыпьте паприкой, солью и перцем по своему вкусу, добавьте муку и пожарьте все в течение 3–4 минут.
Затем положите к мясу томатную пасту и налейте стакан чистой воды.
Добавьте к гуляшу сахар, измельченный чеснок и немного лимонного сока для усиления вкуса. Гуляш хорошо перемешайте и потушите под закрытой крышкой в течение 15 минут.
Затем сковородку с гуляшом снимите с плиты и добавьте сметану.
Поместите гуляш обратно на огонь, доведите до кипения и огонь выключите.
Гуляш с грибами можно подавать к ужину.

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с подливкой с овощами

В данном рецепте вам предлагается разнообразить домашнее меню, приготовив свиной гуляш в соусе с овощами. В соус добавляются все овощи, какие есть в вашем холодильнике. Лучшим гарниром к такому гуляшу будет рис. Приготовьте вкусный ужин по данному рецепту.

Ингредиенты:

Нежирная свинина– 400 г.
Морковь, лук, баклажан и сладкий перец – по 1 шт.
Помидоры – 5 шт.
Мука – 2 ст. л.
Паприка – 1 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Кусок мяса для гуляша промойте холодной водой, удалите лишнюю влагу полотенцем и порежьте его небольшими кусочками, на один «укус».
В посуде для тушения гуляша (сотейник, сковорода или кастрюля с толстым дном) хорошо накалите растительное масло и обжарьте в нем кусочки мяса. Жарьте сначала 1–2 минуты на сильном огне, чтобы мясо покрылось золотистой корочкой, затем на небольшом огне, перемешав кусочки, пожарьте мясо в течение 7–8 минут.
Почистите луковицу, порежьте ее на четыре части и добавьте к обжаренному мясу. Жарьте лук с мясом до прозрачности.
Затем мясо посолите, посыпьте сухой паприкой и любыми специями по своему выбору.
Почистите морковь, нашинкуйте ее на небольшие брусочки и добавьте к мясу. Пожарьте все еще несколько минут, чтобы морковь и мясо хорошо пропитались ароматом специй.
Затем насыпьте к мясу нужное количество муки, хорошо перемешайте и обжаривайте мясо с мукой еще 1 минуту.
Затем налейте в посуду с гуляшом полтора стакана чистой воды, размешайте гуляш до однородного состояния и потушите все под закрытой крышкой в течение получаса. Если подлива густовата, то добавьте немного воды.
Свежие томаты очистите от кожуры, обдав их кипятком, и в блендере сделайте из них однородное пюре. Получившееся помидорное пюре перелейте к мясу. Попробуйте соус и добавьте немного сахара, если соус кисловатый.
Баклажан и перец промойте, удалите плодоножки, семена и нашинкуйте их продольными кусочками. На отдельной сковородке с маслом обжарьте сначала баклажан, а затем добавьте нарезанный перец. Жарьте эти овощи до появления запаха жареного перца, это займет несколько минут.
Обжаренные перец и баклажан переложите в посуду с гуляшом, размешайте и потушите на маленьком огне еще 10 минут. К концу тушения можете добавить 2–3 ст. л. сметаны.
Гуляш в овощной подливе готов.

Кушайте на здоровье!

Рецепт венгерского гуляша из свинины

Вам предоставляется рецепт настоящего венгерского блюда – свиного гуляша. Он должен быть острым, красным, ароматным и содержать много специй. Особый вкус ему придадут сливочное масло и предварительная обжарка овощей.

Ингредиенты:

Свинина – 0.5 кг.
Масло сливочное – 2 ст. л.
Лук-репка, сладкий перец и морковь – по 1 шт.
Мука и томатная паста – по 1 ст. л.
Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Овощи для гуляша чистим от шелухи, плодоножек и семян и затем промываем.
Шинкуем лук произвольными кусочками.
Морковь натираем на крупной терке.
Сладкий перец режем на небольшие кубики.
Хорошо разогреваем сковородку с растительным маслом.
Обжариваем в ней на большом огне морковь и лук в течение 7 минут.
Затем добавляем кусочки сладкого перца и тушим овощи еще 10 минут. Обжаренные овощи перекладываем в емкость для тушения гуляша.
Кусок свиного мяса промываем холодной водой, вытираем полотенцем и режем мясо порционными кусочками.
В сковородку, где жарились овощи, добавляем растительное масло и обжариваем до полуготовности нарезанное мясо. Кусочки мяса регулярно перемешиваем.
Обжаренное мясо перекладываем к овощам, размешиваем и заливаем чистой водой, чтобы мясо было полностью ею покрыто.
Тушим гуляш под прикрытой крышкой в течение одного часа.
По истечении этого времени наливаем в гуляш разведенную в воде муку, добавляем томат-пасту и нужное количество сливочного масла. Мясо солим и посыпаем специями по своему вкусу. Для венгерского гуляша хорошо подходят сухая паприка, тмин и зира.
Гуляш хорошо перемешиваем и тушим еще 20 минут.
Подаем к столу обязательно со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Свиной гуляш с подливкой, приготовленный в духовке

В данном рецепте вам предлагается приготовить свиной гуляш в духовке. Приготовленный в духовке, да еще и в белой подливке, он получится необычайно нежным и ароматным. Порадуйте свою семью вкусным ужином.

Ингредиенты:

Свинина – 1.2 кг.
Сметана и майонез – по 100 мл.
Лук – 2 шт.
Мука и соевый соус – по 2 ст. л.
Сок лимона – 1 ст. л.
Соль и сухие специи (чеснок, петрушка и черный перец) по вкусу.

Процесс приготовления:

Мясо промойте холодной водой, обсушите полотенцем и порежьте на порционные кусочки приблизительно 2х2 см.
Луковицы очистите от шелухи и нашинкуйте на тонкие полукольца.
Накалите в сковородке подсолнечное масло и обжарьте на большом огне мясо вместе с луком. Обязательно непрерывно мясо помешивайте и обжаривайте до румяной корочки.
Обжаренное с луком мясо переложите в посуду для запекания и посыпьте солью и мукой, а затем хорошо размешайте.
В отдельной небольшой емкости сварите подливку из половины стакана воды и специй. Сухие чеснок и петрушку возьмите по 1 ст. л., а черный перец добавьте по своему вкусу. Добавьте в подливку указанное в рецепте количество сметаны, майонеза, соевого соуса и сок половинки лимона.
Полученной ароматной подливкой залейте мясо в форме и тщательно перемешайте.
Запекайте гуляш в духовке при температуре 180°С в течение одного часа.
Затем положите к мясу 2 листика лавра, уменьшите температуру духовки до 150°С и еще продолжите запекание 15 минут.
Духовку выключите, дайте блюду настояться 30 минут, а затем можете подавать к ужину. Приготовьте на гарнир картофельное пюре или сварите рис.

Кушайте на здоровье!

Венгерский гуляш с рецептами шпецле

Ингредиенты

Гуляш

1 столовая ложка растительного масла

4 больших луковицы, нарезанных кружочками

1 головка зубчика чеснока, разрезанного пополам

2 красных болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных кубиками

½ стакана сладкого перца

1 ч.л. тмина

1 жареный цыпленок весом 3 фунта, обрезанный и нарезанный кубиками диаметром 1 дюйм

4 нарезанные моркови

3 стакана венгерского красного вина или другого красного вина

3 лавровых листа

1 чайная ложка соли

2 столовые ложки красного винного уксуса

Шпецле

2 стакана цельнозерновой муки

1 чайная ложка разрыхлителя

¼ ч. Л. Соли

1 щепотка перца

2 больших яйца

1 ¼ чашка молока

1 емкость сметаны 250 мл (для начинки)

Проезд

Гуляш

1.Разогрейте духовку до 325ºF и включите конвекционный вентилятор, если он у вас есть.

2. Для гуляша разогрейте растительное масло в большой голландской духовке на среднем огне. Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте лук, чеснок и перец и медленно готовьте, не подрумянивая, около 10 минут. Посыпьте паприкой и тмином и продолжайте готовить на очень слабом огне в течение минуты или двух. Добавьте говядину, морковь, красное вино, лавровый лист и соль.Продолжайте готовить, чтобы довести все до кипения, а затем переложите в духовку. Накрыть крышкой и запекать, пока говядина не станет мягкой, около 3 часов. Добавьте уксус.

Шпецле

1. Для шпецле взбейте в небольшой миске сухие ингредиенты. Во второй миске взбейте яйца и молоко. Смешайте их вместе деревянной ложкой, чтобы получилось липкое тесто. Дайте тесту постоять 15 минут, чтобы эластичная клейковина расслабилась.Готовую большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Используя резиновую лопатку и терку для картофеля, протолкните тесто через самые большие отверстия в кипящую воду. Тесто тонет, а затем поднимается до вершины примерно через минуту после приготовления. Удалите ситечком или шумовкой и переложите в сервисный l.

2. Уложите шпецле с гуляшем и подавайте с ложкой сметаны. Этот рецепт посвящен памяти Анны Семба, моей венгерской подруги, которая путешествовала со мной в Венгрию и научила меня этому блюду.

Венгерский гуляш быстрого приготовления — Sweetphi

Этот венгерский гуляш быстрого приготовления дает мне все теплые и пушистые ощущения. Это очень напоминает мне мою маму и мое детство. В детстве мама по выходным все время готовила гуляш. Я до сих пор так отчетливо помню запахи во всем нашем доме, поэтому каждый раз, когда я это делаю сейчас, я улыбаюсь. Когда вы готовите эту еду в Instant Pot (скороварке), она готовится в мгновение ока и представляет собой вкусную, утешающую сытную еду.

Моя мама — немка / австрийка / венгерка, поэтому эти вкусы — большая часть ее наследия. Гуляш из говядины (также известный как гуляс) готовится с томатным соусом и приправлен сладкой паприкой (также известной как венгерская паприка). Это такой любимый семейный рецепт!

Эта сырная запеканка из говядины с лапшой — еще одна утешительная трапеза для всей семьи. Если и есть одно блюдо, которое могла бы приготовить моя мама, так это этот гуляш. Она начинала готовить этот венгерский гуляш рано утром, и это был бы наш воскресный ужин.

В настоящее время я использую Instant Pot, чтобы ускорить процесс! Бьюсь об заклад, моей маме это понравилось бы, когда мы были детьми. Если вы предпочитаете старую школу, вы, конечно, можете использовать мультиварку и готовить ее в течение 8 часов на медленном огне, прежде чем добавлять соус.

Гуляш — сытное, успокаивающее тушеное мясо из говядины и овощей (ну, вроде рагу). Есть много способов сделать это и могут быть разные интерпретации, этим я поделился со мной. Есть также много способов съесть это — тушеное мясо отдельно или с яичной лапшой, именно так мы его ели, поэтому я предпочитаю его по сей день.

Я был так взволнован, что Ник попробовал этот рецепт, потому что у него его никогда не было. Вердикт такой … Ему понравилось! НО, не сначала. Я мало что знал, он был смешным и делал вид, что сначала ему это не нравится, но позже признал, что это было ТАК хорошо. Это так приятно и на вкус как дома. И это была такая важная часть моего детства, что для меня было особенным то, что Ник тоже любил ее.

У мамы Ника есть блюдо, с которым связаны те же воспоминания.Она готовит запеканку с курицей и брокколи (я поделился рецептом 5 лет назад, прошу прощения за фотографии), это детство Ника на сковороде! В основном это курица, майонез и куриный суп с гренками, брокколи и сыром. Это теплая и уютная запеканка, которую любит Ник.

Самая лучшая часть приготовления этой еды заключалась в том, что как только я открывал крышку Instant Pot, я не мог не подумать: «Это пахнет именно так, как должно!»

С Instant Pot это блюдо очень легко взбить.Перво-наперво обжарьте лук, затем добавьте болгарский перец, морковь и говядину. Затем дайте им немного подрумяниться и добавьте в бульон. Закройте крышку и забудьте об этом ненадолго! Когда все будет готово, вы перемешаете «кашицу», которая сделает бульон красивым, густым и кремообразным. Когда он сидит, он загустеет и будет подаваться с яичной лапшой или рисом.

Приготовьте венгерский гуляш быстрого приготовления с яичной лапшой, когда хотите вкусно и сытно поесть!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Венгерский гуляш быстрого приготовления

Этот успокаивающий и сытный рецепт венгерского гуляша из говядины быстрого приготовления подается с яичной лапшой и отлично подходит для семейного ужина.Если у вас нет скороварки, прилагаются инструкции по приготовлению этого венгерского гуляша для мультиварки

Распечатать Показатель

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 6

Ингредиенты

1 маленькая желтая луковица или половина большой луковицы — можно использовать белый, если это то, что у вас есть, нарезанное
1-2 столовые ложки оливкового масла
2 фунта говяжьего тушеного мяса, нарезанного кубиками
Соль и перец для вкус Мне нравится 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца
2 крупных нарезанных моркови
2 нарезанных красных или оранжевых болгарских перца — Мне нравится использовать красный, оранжевый или желтый болгарский перец, потому что они слаще
2 столовые ложки сладкий перец
2 столовые ложки томатной пасты
1 стакан говяжьего бульона, если вы предпочитаете более густую консистенцию, похожую на тушеное, используйте 1/2 стакана
2 лавровых листа, моя мама всегда так делала.Не забудьте удалить перед подачей. порция:
Яичная лапша, приготовленная в соответствии с инструкциями на упаковке (или подавать с рисом)

Инструкции

Инструкции по Instant Pot:

Поджарьте соте в Instant Pot. По умолчанию автоматически устанавливается 5 минут, что идеально подходит для этого рецепта.
Добавьте лук и масло. Обжарить 5 минут.
Добавьте мясо и тушите еще 5 минут. Добавьте соль и перец.
Добавьте морковь и болгарский перец, перец и томатную пасту. Перемешайте.
Добавить говяжий бульон и перемешать. Жидкость почти покроет мясо, но не полностью.
Погрузите лавровый лист
Установите в кастрюле быстрого приготовления готовку под высоким давлением / скороварку в течение 25 минут.Убедитесь, что клапан находится в состоянии «герметичность».
Пока это готовится, сделайте яичную лапшу в соответствии с упаковкой (или рис, если хотите).
Теперь пора приготовить рут / соус. Мы называем этот соус «жидкая каша».
Для соуса / кашицы просто поместите все ингредиенты в миску и взбивайте до однородности. Соус будет густой сливочной смесью (почти как майонез). Этот соус будет добавлен в конце.
Когда таймер на Instant Pot выключится, переключите его с «запечатывания» на «вентилирование».«Это выпустит пар.
Дайте пару естественным образом выйти в течение 5 минут. Это просто означает, что нужно просто дать ему застыть и отдохнуть.
Перемешайте суспензию с тушеным мясом
Удалите лавровый лист и подавайте.
Enjoy!

Инструкции по медленноварке:

В большой сковороде на сильном огне готовьте лук и оливковое масло в течение нескольких минут (3 минуты), затем добавьте говядину, соль и перец и готовьте в течение еще 3 минуты, чтобы мясо слегка подрумянилось.
Положите лук / мясо в мультиварку и добавьте морковь, красный перец, перец и томатную пасту. Перемешайте. Добавьте говяжий бульон и перемешайте. Жидкость почти покроет мясо, но не полностью. Добавьте лавровый лист. Готовьте на высокой температуре в течение 4 часов или на низкой температуре в течение 8 часов (в этом рецепте я предпочитаю низкую температуру).
Перед подачей на стол смешать ингредиенты «кашицы»: муку, говяжий бульон и сметану в небольшой миске, взбивая.
Перемешайте кашицу с тушеным мясом перед подачей на стол (тушеное мясо густеет по мере того, как оно стоит, оно действительно хорошо на следующий день).
Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
Удалите лавровый лист перед подачей на стол. Подавайте венгерский гуляш с яичной лапшой (или рисом).

Nutrition

Венгерский гуляш (еда из одной кастрюли!) — Gonna Want Seconds

Венгерский гуляш — это богатый, вкусный обед из одного горшочка, который происходит прямо из Венгрии 9 ^-го-го века. Он выдержал испытание временем и за годы эволюции превратился из сушеного мяса в мешках, которые раньше несли пастухи. Гуляш — одно из национальных блюд Венгрии и не зря.

Это сытное ароматное тушеное мясо в венгерском гуляше наполнено нежным мясом, питательными овощами и множеством сложных специй, плавающих в ароматном бульоне. Это приятное чудо с одной чашей, которое открывает прохладную осеннюю погоду и согревает животики в холодные зимние дни.

Послушайте, о чем я!

Перейти к…

Почему это здорово!

Примечания к рецепту

Варианты рецептов

Что мне нравится в рецепте венгерского гуляша

Мне нравится, как этот потрясающий рецепт венгерского гуляша согревает людей изнутри, наполняя пустые животики. Это полезная и питательная еда в миске, которая сама по себе может стать отличным обедом или ужином. Вот еще больше причин полюбить его!

Питательное чудо с одной чашей
Много полезных овощей
Растопите во рту нежное мясо
Сытно и сытно
Слои восхитительного вкуса

Примечания к рецепту гуляша из говядины

Приготовить рецепт венгерского гуляша довольно просто, и несколько хитростей могут помочь обеспечить себе самую вкусную услугу!

Процесс приготовления гуляша из говядины очень важен.Во время подрумянивания убедитесь, что между кусками мяса достаточно места. Переполненная сковорода препятствует циркуляции воздуха для равномерного приготовления пищи и способствует горению.

Вам также нужно подавить желание бросить лук в сыром виде. Обжарить их перед добавлением в рецепты, чтобы раскрыть их сладкий и мягкий вкус. Этот рецепт венгерского гуляша также поможет вам завоевать любовь, потому что вы обжариваете в той же кастрюле, где поджаривали говядину! — слоев аромата!

Это небольшое время приготовления после добавления специй (1-2 минуты) очень важно. Разогрев специй или их поджаривание действительно помогает раскрыть их глубокий сложный вкус и ароматические ароматы.

Примечания к ингредиентам

Говяжий фарш — лучший кусок мяса для этого рецепта и вот почему. Он исходит от переднего плеча, который представляет собой работающую мышцу с большим количеством богатой коллагеном ткани. Когда коллаген готовится, он глубоко тает в мясе, а не уходит в тушеное мясо. Это делает мясо влажным и нежным, а также придает ему сильный аромат.

В этом рецепте венгерского гуляша лучше всего использовать свежие овощи. Другие подойдут, но вкус и консистенция будут другими.

Вам также следует использовать и видов перца. Сладкий перец имеет более слегка фруктовый оттенок, в то время как острый перец — хорошо — горячий. Основное различие заключается в том, из какого красного перца они сделаны.

Обещаю, ваш рецепт венгерского гуляша не будет острым на вкус.Острая паприка уравновешивает сладость винной выдержки.

Наконечники для хранения

Этот рецепт венгерского гуляша отлично подходит для хранения. Все эти богатые сложные ароматы продолжают развиваться и проникать в ингредиенты. Просто храните его в герметичном контейнере с надежной крышкой в холодильнике. Если ваш холодильник похож на мой, и вам нужна комната, вы также можете хранить венгерский гуляш в большом галлоне Ziploc.

Можете ли вы это заморозить?

Утвердительно! Вы можете действительно заморозить этот рецепт венгерского гуляша.Иногда я делаю партию и замораживаю половину на потом. Просто дайте ему остыть до подходящей температуры и бросьте его в ледяной сон в безопасный контейнер для морозильной камеры или герметичный пакет для заморозки.

Иногда я кладу пакет для заморозки в одноразовую форму для хлеба и наливаю в него приготовленный по рецепту венгерского гуляша. Морозильник Тетрис намного проще!

Советы на будущее

По этому рецепту венгерского гуляша получится самый ароматный гибрид супа / тушеного мяса, который может быть у вас на кухне! Сделать это вперед — это здорово, потому что на следующий день оно станет еще лучше после того, как все вкусные вкусы смешались и по-настоящему познакомились.

Сделать этот сытный рецепт очень просто, если вы начнете нарезать и нарезать мясо заранее. Только не забудьте хранить мясо и овощи отдельно в холодильнике. Я также люблю охлаждать лук отдельно, так как он идет в гуляш раньше других овощей.

Для максимального удобства приготовьте мясо заранее. Просто не забудьте оставить его в контейнере, в котором вы будете хранить его, чтобы не потерять ни один из этих насыщенных соков! — Помните, слои аромата!

Как долго вы можете хранить это в холодильнике?

Ваш рецепт венгерского гуляша может храниться в холодильнике до 4 дней при правильном хранении. Помимо герметичного контейнера, ваш венгерский гуляш должен храниться при температуре не выше 40 градусов по Фаренгейту. FDA также предлагает зарезервировать правило двухчасовой подачи в целях безопасности пищевых продуктов.

Варианты рецептов супа-гуляша

По этому рецепту венгерского гуляша можно сделать очень много популярных супов-гуляш вкусов с небольшими изменениями. Попробуйте отказаться от картофеля или заменить фасоль. Добавьте квашеную капусту или крошечную яичную лапшу для разных вкусов и текстур.

В этом рецепте также можно отказаться от мяса и не добавлять муку. Попробуйте использовать свинину или баранину, но придерживайтесь хорошо натренированного нареза. Самые популярные варианты — плечо, голень или голень.

Можно приготовить это в мультиварке?

Приготовление венгерского гуляша в мультиварке — отличный способ убедиться, что ваш вкусный гуляш в мультиварке готов, когда вы готовы. Все эти богатые ароматы наполняют кухню, заполняя любой пустой животик на расстоянии запаха, чтобы насладиться глубокими смелыми слоями сочного аромата.

Могу ли я использовать другие виды мяса?

Использование разного мяса — отличный способ изменить рецепт венгерского гуляша по своему вкусу. Вы можете приготовить его из свинины, баранины, телятины или говядины, используя правильные куски мяса. Вы даже можете приготовить гуляша для гамбургеров , если вас поразит настроение.

Как в других странах делают гуляш?

Традиционный венгерский рецепт гуляша отличается от других, например, Американский гуляш , который содержит большое количество макарон, ароматических веществ и говяжьего фарша.И наоборот, венгерский гуляш в стиле Джейми Оливера готовится из свинины и нескольких сортов перца для придания более сладкого дымного вкуса. Немецкий гуляш В версии используются меньшие овощи.

Могу ли я приготовить это в горшочке быстрого приготовления?

Приготовление гуляша быстрого приготовления резко сокращает время приготовления, но рецепт необходимо адаптировать. Этот рецепт венгерского гуляша предназначен для приготовления на плите, поэтому необходимы корректировки для других способов приготовления, но это определенно возможно.

Какие еще овощи я могу добавить в этот рецепт?

Добавление различных овощей в этот рецепт венгерского гуляша — один из способов сделать его своим. Попробуйте добавить грибы, сельдерей или даже стручковую фасоль. Выбор за вами. Вы также можете попробовать добавить фасоль, черную фасоль или капусту. Если он полезен для здоровья и вашей семье это нравится, добавьте его!

Венгерский гуляш

Этот рецепт венгерского гуляша добавляет богатый сложный аромат каждому вкусному кусочку с тающим во рту нежным мясом и большим количеством сытных овощей.

Время приготовления25 минут

Время приготовления4 часа

Общее время4 часа 25 минут

Порций: 6-8 порций

Автор: Кэтлин

Инструкции

В большую миску добавьте говядину и перемешайте с 1 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложкой черного перца. Оставьте на 15 минут.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на среднем огне. В горячем состоянии добавляйте говядину порциями, чтобы дно сковороды было видно между кусками, и подрумянивайте со всех сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны.Убрать мясо на тарелку; отложить. Повторите то же самое с оставшейся говядиной и при необходимости добавьте еще масла. Удалите из кастрюли все масло, кроме 2 столовых ложек, и выбросьте.
Добавьте в кастрюлю лук, чеснок и 1 чайную ложку соли и обжарьте на среднем или медленном огне до полупрозрачности примерно 7-8 минут. При необходимости отрегулируйте огонь, чтобы они не подрумянились.
Посыпьте луковую смесь мукой, перцем и тмином и продолжайте варить 1-2 минуты или пока специи не станут ароматными.
Добавьте вино и продолжайте готовить, пока не уменьшится вдвое. Добавьте говяжий бульон и лучше, чем бульон, и поджаренную говядину; довести до кипения, затем убавить огонь и варить на медленном огне примерно 2 1/2 — 3 часа или пока говядина не станет мягкой.
Добавьте в суп картофель, морковь и красный перец. Тушите, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут. Если бульон становится слишком густым, добавьте еще говяжьего бульона или воды для разжижения. (Мне нравится, когда мой бульон похож на подливу) Отрегулируйте заправку и подавайте!

Также сделано вентиляторов:

Не найдено

Оценить рецепт

Nutrition

© Хочу секунд. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети / веб-сайты / блоги строго запрещены.

Заключение

Этот сытный рецепт венгерского гуляша — одно из моих самых любимых блюд с одной миской. В нем так много вкусных слоев восхитительного аромата, которые исполняют пресловутый счастливый танец во рту, ваши глаза практически закатываются назад при каждом вкусном кусочке.

Венгерский гуляш отлично подходит для приготовления еды и готовых блюд. Если вам нужен насыщенный и смелый вкус, который слишком хорош, чтобы быть правдой, попробуйте этот рецепт венгерского гуляша!

говядина, супы и рагу, гуляш, картофель, тушеное мясо, зима

Взаимодействие с читателями

Основная боковая панель

НАЙТИ ЛЮБОЙ ИЗ МОИХ РЕЦЕПТОВ

Свинина с паприкой, грибами и сметаной — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни на 23 января 2011

Обильное количество венгерской паприки делает эту свинину с паприкой, грибами и сметаной ароматными и слегка пряными.Используйте рецепты из свинины, чтобы найти еще более вкусные рецепты из свинины.

Щелкните здесь, чтобы ПИН Свинина с паприкой, грибами и сметаной!

Моя любовь к венгерской паприке, вероятно, очевидна, и этот успокаивающий Свинина с паприкой, грибами и сметаной — легкий ужин, который имел большой успех в моем доме. На самом деле я объединил две идеи рецепта, чтобы приготовить приправленную паприкой смесь из свинины, грибов, лука и помидоров со сметаной, перемешанной в самом конце.Это не рагу; мясо подрумянивается, а затем просто подогревается в соусе.

Вы можете подавать это с коричневым рисом или цельнозерновой лапшой, но я просто ел это в миске как основное блюдо с низким содержанием углеводов. Это будет вкусно, как ни подавать; наслаждаться!

Как приготовить свинину с паприкой, грибами и сметаной:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати.)

Обрежьте свиные отбивные или жаркое из свиной корейки, затем нарежьте свинину на кусочки размером примерно 1 дюйм.
Положите свиные кубики в миску и перемешайте с 1 столовой ложкой сладкого перца, солью и свежемолотым черным перцем. Для этого рецепта я использую Szeged Paprika (партнерская ссылка).
Обжарьте свинину в оливковом масле на среднем или сильном огне. Я использовал свою новую любимую сковороду, и в этой чугунной эмалированной запеканке потребовалось около 6 минут, чтобы все мясо хорошо подрумянилось.
Пока мясо подрумянивается, вымойте и высушите грибы, затем нарежьте их толстыми ломтиками, примерно 1/2 дюйма.
Когда мясо подрумянится, переложите его в другое блюдо, добавьте еще T оливкового масла и обжарьте грибы, пока они не подрумянятся, а вся жидкость не сварилась.
Поместите грибы в то же блюдо, что и подрумяненные кусочки свинины, при необходимости добавьте еще немного оливкового масла и готовьте нарезанный кубиками лук примерно 3-5 минут, или пока он не начнет подрумяниваться. Добавьте измельченный чеснок, еще 1 ч. Перца, сушеный тимьян и измельченные семена тмина (если используете) и обжарьте еще 2 минуты.
Добавьте одну банку нарезанных кубиками помидоров с соком и 1/2 стакана куриного бульона и дайте смеси покипеть в течение 10 минут или пока она не загустеет.
Добавьте обжаренные свиные кубики и грибы, а также скопившийся сок обратно в сковороду, накройте крышкой и тушите еще около 10 минут.
Выключите огонь, аккуратно добавьте сметану и подавайте горячими.

Свинину с паприкой, грибами и сметаной можно подавать с рисом или макаронами, но я просто ел это как обед с низким содержанием углеводов.

Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов:

Это было бы восхитительно с рисом из цветной капусты с базиликом, пармезаном и кедровыми орехами или жареной цветной капустой с пармезаном для обеда с низким содержанием углеводов.

Более простые обеды со свининой:

Указатель рецептов из свинины в мультиварке или скороварке ~ Мультиварка или скороварка
Чаша для быстрого приготовления или мультиварки с низким содержанием углеводов Зеленая миска для тако из свинины с чили ~ Кухня Kalyn’s
Бархатные свиные отбивные ~ южная тарелка
Кастрюля быстрого приготовления (или мультиварка) с низким содержанием углеводов Чаша для тако из зеленой свинины ~ Kalyn’s Kitchen
Мультиварка из свинины Gyro Bowl ~ Melanie Makes
Венгерское жаркое со сметаной и соусом из паприки ~ Kalyn’s Kitchen

Приготовление еды по выходным:

Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Рецепт супа-гуляша — оригинальные польские рецепты

Этот восхитительный суп изготавливается по традиционным венгерским рецептам и на протяжении десятилетий также популярен в польской кухне.В следующем рецепте описан «польский» суп-гуляш, который менее острый, чем оригинальный венгерский аналог. Выражение «суп-гуляш» («zupa gulaszowa» на польском языке) соответствует венгерскому «гуляшу» («gulyás» на венгерском языке), а слово «гуляш» в Польше описывает густой соус, приготовленный в венгерском стиле, а не суп.

В этом рецепте ингредиентов:

свинина 300 г
Говядина 200 г
2 луковицы
сливочное или растительное масло для жарки
100 г моркови
1 зеленый перец
1 красный перец
4 мясистых помидора
1 л чистой горячей воды
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки сладкого перца
перец черный молотый
перец чили молотый по вкусу
один или два зубчика чеснока
одна ложка сливок

занимает 2 часа

Рецепт:

Вымойте и нарежьте 200 г свинины и 300 г говядины.
Очистите две луковицы и нарежьте их ломтиками.
Налейте в сковороду немного масла или сливочного масла. Когда он нагреется, бросьте на сковороду лук. Аккуратно обжарить лук.
Когда лук немного подрумянится, выложить на сковороду мясо и обжарить его (вместе с луком) точно со всех сторон.
Тем временем очистить 100 г моркови, вымыть и нарезать крест-накрест круглыми ломтиками.
Очистите оба сырых перца, разрежьте их пополам и удалите семена и белые части. Промыть водой и нарезать перец соломкой.
Четыре помидора ошпарить кипятком и очистить от кожуры. Вырежьте основу стебля и нарежьте помидоры кубиками.
Когда мясо поджарится, бросьте на сковороду морковь, перец и помидоры. Жарить около 5 минут.
Переместите все содержимое сковороды в кастрюлю и залейте 1 литром горячей фильтрованной или минеральной воды (4 стакана). Перемешайте, продолжайте нагреваться и оставьте на 5 минут.
Налейте в кастрюлю две чайные ложки сладкого красного перца, одну чайную ложку соли и четверть чайной ложки перца чили (мой собственный опыт) или любое другое количество по вашему вкусу.
Дать супу разогреться под крышкой на 1 час.
Через час выключите нагрев и прижмите к гуляшу один или два зубчика чеснока.
Добавьте измельченный черный перец по вкусу. Попробовать суп, при необходимости посолить и приправить по вкусу.
Оставить суп остыть. Примерно через дюжину минут, когда он перестанет быть горячим, добавьте одну ложку сливок и тщательно перемешайте.
Блюдо готово.Перед подачей снова разогрейте, но никогда не дайте закипеть. Вы можете подавать суп-гуляш с хлебом или булочками.

Надеюсь, этот рецепт супа-гуляша вам пригодится. Приятного аппетита! Smacznego! 🙂

Чешский гуляш с пельменями вариант 1 — Spicie Foodie ™

Гуляш — это тушеное мясо с говядиной, перцем и паприкой, родом из Венгрии. Это также очень популярно за пределами Венгрии в таких странах, как Чехия, Австрия, Германия, Польша и во многих славянских странах.Он также популярен в Канаде и США из-за иммигрантов из этих стран. Проведя быстрый поиск, я обнаружил, что во всех этих странах есть разные сорта гуляша, и их подают со всеми видами пасты, рисом и овощами. Я также обнаружил, что гуляш едят в Италии, хотя я никогда не видел и не пробовал итальянский гуляш. Но сегодня я собираюсь сконцентрироваться на одной версии чешского гуляша.

Типичный чешский гуляш, который можно найти во многих домах и ресторанах, готовят из говядины, паприки и подают с хлебными клецками, называемыми Кнедлики.Кажется, гуляш — одно из тех блюд, которое имеет много разновидностей, и у каждой семьи есть уникальный рецепт, который они любят и используют. Однажды у меня были два чешских друга, которые давали мне рецепты и не соглашались, какие специи нам нужны в их гуляше. Я могу сказать вам по собственному опыту, что, просто заходя в разные рестораны в Праге, где подают традиционные блюда чешской кухни, вам подадут и попробуют разные версии гуляша. У меня был гуляш, приготовленный с перцем, подаваемый с картофельными оладьями, некоторые острые версии, некоторые с тмином, некоторые с картофелем, некоторые с фасолью, некоторые с капустой, некоторые с пивом, добавленным в рагу….. ну вы поняли.

Эта первая версия чешского гуляша, которым я делюсь, — первая, которую я научился готовить, и она включает некоторые типичные чешские специи. В ближайшие месяцы я опубликую другие версии Гуляша, чтобы поделиться с вами, и кто знает, может быть, он тоже станет одним из ваших любимых. Традиционно используется сало, но я не люблю его и заменяю растительным маслом. В следующем посте я покажу вам, как приготовить кнедлики (хлебные кнедлики).

Ингредиенты для гуляша: на 4 порции
600 грамм (1.33 фунта) тушеная говядина
10 граммов (2 столовые ложки) томатной пасты

15 мл (1 столовая ложка) растительного масла

1 бульонный кубик из говядины

3 маленьких болгарских перца (красный, желтый и зеленый), тонко нарезанные

3 измельченных зубчика чеснока

1 небольшая луковица, нарезанная

30 мл (2 столовые ложки) молотого сладкого перца

15 мл (1 столовая ложка) молотого тмина

5 мл (1 чайная ложка) соли

5 мл (1 чайная ложка) майорана

28 граммов (2 столовые ложки) муки

вода

1.(Первое, что я люблю делать, это варить говядину около часа, чтобы она стала по-настоящему нежной. Это хороший совет, особенно если говядина немного жесткая или жирная. Если вы сделаете это, оставьте бульон на потом.) Нарежьте перец и отложите чеснок и лук. Нарежьте сырую говядину небольшими кусками, добавьте масло в горячую кастрюлю и поджарьте, пока оно полностью не приготовится. Если говядина начинает пригорать, добавьте немного воды, чтобы она не подгорела. На среднем огне добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, готовьте, пока лук не станет мягким.(Если вы варили говядину, вы можете добавить ее к луку и чесноку после того, как лук подрумянится.) Затем добавьте все специи, кроме бульонного кубика и муки, смешайте все ингредиенты и тщательно перемешайте. Помешивайте только минуту или две и убедитесь, что огонь не слишком горячий, потому что вы не хотите, чтобы перец подгорел и приобрел горький вкус.

2. Добавьте сладкий перец и помешивайте в течение минуты. Если вы не хотите, чтобы перец был слишком мягким или кашицеобразным, вы можете отложить его и добавить позже. Затем добавьте 1 стакан или 250 мл воды и говяжий бульон, перемешайте и хорошо смешайте с другими ингредиентами.Вы можете добавить больше или меньше воды по своему вкусу, в зависимости от того, сколько соуса вы хотите, и помните, что мука будет использоваться для загустения соуса. Мне нравится добавлять около 2 стаканов или 500 мл воды, потому что я люблю готовить или тушить свой гуляш в течение длительного времени (1 час), чтобы сделать говядину очень нежной и чтобы все специи и ароматы хорошо сочетались. Чем дольше варится соус, тем лучше вкус. Но если вы торопитесь, дайте ему вариться хотя бы 30 минут.

3. Последний шаг — сделать тушеное мясо более густым. Вам понадобится миска, половник или большая ложка и взбиватель.Насыпьте муку в миску и зачерпните половник, полный соуса, старайтесь не вычерпывать говядину или перец или вместо этого используйте водопроводную воду. Постепенно добавляйте немного соуса / воды и быстро взбивайте, чтобы не было комков, продолжайте взбивать и добавляйте столько соуса / воды, сколько вам нужно для приготовления заправки.

4. Влейте соус в гуляш и медленно перемешайте. Тушите еще 8-10 минут, убедившись, что ингредиенты хорошо перемешаны. Попробуйте гуляш и при необходимости посолите. Обычно я добавляю еще щепотку тмина и майорана, а перец — еще одну ложку.Но это зависит от вас и вашего вкуса.

Подавать с нарезанными кнедликами хлеба (Кнедлики), а также можно украсить сырым нарезанным луком. Чешский гуляш отлично сочетается с большим холодным светлым пивом, таким как Pilsner Urquell или моим любимым пивом Budějovický Budvar, настоящим пивом Budweiser.

СохранитьСохранить