Запеканка с кефиром: Творожная запеканка с кефиром в духовке

Запеканка на кефире с манкой и творогом

Творожная запеканка с манкой представляет собой лакомство с непревзойденным вкусом, богатое кальцием. Она получается ароматной и пышной, благодаря присоединению манной крупы в процессе готовки. Благодаря этому компоненту блюдо выходит мягким, воздушным и становится очень сытным.

Как испечь запеканку из творога с манкой?

Чтобы получилась отличная запеканка из творога с манкой, учитывают такие нюансы:

1. К выбору творога стоит подойти аккуратно. Лучше взять домашний, он натуральный, но срок его хранения небольшой и составляет около трех дней.
2. Если творог сухой, то тесто смягчается молоком или сметаной, а при вязком результате можно разбавить его мукой.
3. Изюм добавляют в запеканку последним, его можно предварительно замочить в горячем чае.
4. Чтобы при выпекании получить румяную корочку, блюдо можно сверху посыпать сахаром.
5. Альтернативой манке выступает крахмал, который делает десерт похожим по структуре на суфле. Можно применить комбинацию этих компонентов и использовать их в равных пропорциях.
6. Если лакомство готовится в микроволновке, то для еще большего ускорения процесса можно включить в состав блюда масло.
7. Для выпекания можно взять как прямоугольную, так и круглую форму. Последний вариант более предпочтителен, поскольку он поможет десерту равномерно пропечься по краям.
8. Для людей, придерживающихся диеты или поста, подойдет вариант без яиц, но в классическом рецепте их наличие обязательно. В качестве альтернативы яйцам можно взять кукурузный крахмал.
9. Младших членов семьи привлечет украшение лакомства стружкой кокоса или глазурью из шоколада.
10. Использование определенных овощей или фруктов поможет придать насыщенный привкус и яркий оттенок, например, это тыква либо морковь.

Рецепт творожной запеканки в духовке с манкой

Классическим способом готовки характеризуется запеканка с творогом и манкой в духовке. Часто встречается традиционный набор компонентов, но можно присоединить и всевозможные дополнительные составляющие, например, это спелая тыква. Приготовленные в этом приборе блюда получаются равномерно пропеченными.

• творог – 600 г;
• яйца – 2 шт.;
• манка – 4 ст. л.;
• сметана – 5 ст. л.;
• сахар – 4 ст. л.;
• соль.

1. Манку размешать со сметаной.
2. Взбить пенообразную яично-сахарную смесь.
3. Соединить компоненты. Перемешать.
4. Добавить хорошо промытый изюм, всю массу перемешать ложкой.
5. Творожная запеканка с манкой, помещенная в духовку, будет готова через 30 минут.

Творожная запеканка на кефире с манкой

Кефир – полезный продукт, который часто становится одним из главных компонентов для всевозможной выпечки. Запеканка на кефире с манкой и творогом получается вкусной и с невероятно воздушной консистенцией, поскольку в кисломолочном продукте хорошо растворяется манная крупа. Творог не должен выйти исключительно густым, если это так, то нужно развести его с помощью молока.

• манка – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• творог – 0,5 кг;
• кефир – 1,5 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• сода – 1 ч. л.;
• ваниль.

1. Соединить кефир с манкой, дождаться ее набухания.
2. Взбить пенообразную яично-сахарную смесь. Перемешать все компоненты.
3. Творожная запеканка с кефиром, манкой, размещенная в духовке, пропечется через 40 минут.

Творожная запеканка с манкой и сметаной

Чрезвычайно оригинален рецепт творожной запеканки с манкой, созданной с использованием сметаны. Благодаря этому компоненту лакомство получается максимально похожим на пирог с консистенцией, напоминающей суфле. Если в твороге имеются крупинки, то его нужно тщательно перетереть с помощью сита. Это будет способствовать однородности запеканки.

• творог – 300 г;
• сахар, манка – по 3 ст. л.;
• сметана – 5 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• соль;
• сода – 1 ч. л.

1. Манку соединить со сметаной, дать ей разбухнуть.
2. Взбить яично-сахарную массу блендером.
3. Соединить все компоненты.
4. Творожная запеканка с манкой, размещенная в духовке, пропечется через 50 минут.

Творожная запеканка со сгущенкой и манкой

Если дома оказалась сгущенка, и нет других кисломолочных составляющих, то можно создать такой вариант как сладкая запеканка в духовке из творога и манки. В итоге получится нежное лакомство, в котором прекрасно сочетается вкус всех составляющих. Заготовка должна остыть, а потом ее можно презентовать, разрезав порционно.

• творог – 500 г;
• манка – 3 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• сгущенка – ½ банки.

1. Соединить творог, манку и яйца, хорошо взбить.
2. Присоединить сгущенку, перемешать.
3. В форму выложить массу.
4. Запеканка из творога и манки пропечется через 40-50 минут.

Запеканка из тыквы с манкой и творогом

К категории низкокалорийных десертов относится творожная запеканка с тыквой и манкой. Это лакомство можно причислить к диетическим и невероятно полезным за счет включения в его состав оранжевого компонента. После выпекания блюдо нужно оставить для остывания, это предоставит возможность легко извлечь его из формы, для этого стоит пройтись ножом по краям.

• мякоть тыквы – 600 г;
• творог – 300 г;
• молоко – 200 мл;
• манка – 3 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль;
• сода – 0,5 ч. л.;
• кунжут – 1 ч. л.

1. Тыкву порезать, залить водой, отварить, превратить в пюреобразное состояние.
2. Размятый вилкой творог соединить с тыквой.
3. Влить сваренную на молоке манку к тыкве и творогу.
4. Взбить пену из яиц с сахаром. Соединить с общей массой, всыпать соду.
5. Вылитое в форму тесто сверху посыпать кунжутом.
6. Творожная запеканка с тыквой, манкой пропечется через полчаса.

Творожная запеканка с яблоками и манкой

В летний и осенний сезон чрезвычайно популярным блюдом считается запеканка из творога с манкой и яблоками. Она способна стать отличным вариантом утреннего завтрака. Составляющие этого лакомства невероятно удачно сочетаются. Десерт в готовом виде можно презентовать, приправив сметаной, сгущенкой либо вареньем.

• творог – 500 г;
• яблоко – 2 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• манка – 50 г;
• сахар – 100 г;
• молоко – 100 мл.

1. Совместить муку, яйца, сахар и молоко. Затем добавить творог.
2. Яблоки натереть. Присоединить их в творожное тесто, перемешать.
3. Помещенное в форму тесто выпекать полчаса.

Творожная запеканка с манкой и бананом – рецепт

Для детского праздника великолепно подойдет такой сладкий десерт как творожная запеканка с манкой и бананом. Лакомство органично дополнит и такой компонент как изюм. Кисломолочный продукт можно измельчить любым удобным способом. Если нравится наличие крупных частей, то можно просто помять вилкой творог.

• творог – 500 г
• манка, сахар – по 3 ст. л.;
• банан – 1 шт.;
• изюм – 0,5 стакана
• сметана – 4 ст. л.

1. Изюм замочить для разбухания.
2. Соединить творог, крупу и сахар.
3. Банан растолочь, ввести его в смесь вместе с изюмом. Сделать замес.
4. Творожная запеканка с манкой и изюмом пропечется через полчаса. После этого нужно намазать верхний слой сметаны, печь еще 20 минут.

Творожная запеканка с морковью и манкой

Ярким напоминанием детства станет творожная запеканка с морковью, манкой и крахмалом. Последний компонент необходим для того, чтобы привнести в лакомство нежность, он придать десерту структуру, напоминающую суфле. Включение в состав сырого овоща, богатого каротином, благотворно влияет на зрение.

• творог – 500 г;
• манка, сахар, крахмал – по 3 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• изюм, молоко – по 1 стакану;
• соль.

1. Залитую молоком манку выдержать 20 минут, дождавшись ее набухания.
2. Творог довести до перетертого состояния, скомбинировав его с сахаром и отделенными желтками.
3. Взбить пену из соли с белками.
4. Все компоненты соединить, сделать замес.
5. Выпекать массу в форме 45 минут.

Творожная запеканка с манкой в мультиварке – рецепт

Для выпекания используют не только духовку, но и разные бытовые приборы. Например, популярен рецепт, по которому создается такой шедевр, как запеканка из творога с манкой в мультиварке. По желанию хозяйки можно добавлять сухофрукты, которые придадут яству дополнительную сладость и пикантность.

• творог – 600 г;
• яйца – 2 шт.;
• манка – 50 г;
• молоко – 250 мл;
• сахар – 100 г;
• соль.

1. Творог довести до тщательно перетертого состояния вместе с желтками. Влить молоко, всыпать манку, сахар, сделать замес.
2. Взбить пену из соли с белками. Компоненты соединить, сделать замес.
3. Выложить в чашу тесто. Для пропекания необходим режим «Выпечка», установленный на 1 час.

Творожная запеканка с манкой в микроволновке

Можно существенно облегчить процесс готовки и сделать такой шедевр, как творожная запеканка с манкой в свч. Хитрость получения воздушного лакомства состоит в том, что тесто необходимо сделать более жидким. Массу лучше оставить еще на 7 минут в уже выключенном приборе, чтобы равномерно пропеклась середина.

• творог – 500 г;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 100 г;
• манка – 40 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль.

1. Все компоненты, кроме белков, довести до состояния однородности, перетерев их между собой.
2. Белки взбить и присоединить к общей массе.
3. Выпекать 10-12 минут при температуре 850 градусов.

Ингредиенты

• творог 5% — 600 гр
• кефир — 1 ст
• манная крупа тм мистраль — 70 гр
• сахар —
• вишня —
• яйцо — 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

1. Форму смазать маслом обсыпать мукой, излишки стряхнуть — я брала 20х20.

2. В кефире замочить манку на 30 мин. Если творог неоднородный — обязательно протереть или взбить погружным блендером.

3. Смешать с творогом яйцо — просто перемешать.

4. Добавить сахар по вкусу и кефир с манкой — перемешать!

5. Вылить в форму — толщина массы должна быть 4-5 см.

6. Выпекать в разогретой до 150-160 духовке ровно час.

7. Оставить остывать в духовке ,потом убрать в холодильник на ночь.

Утром подать на завтрак со сметаной или йогуртом!

Творожная запеканка на кефире – блюдо не жирное, но сытное. Калорийность легко проконтролировать, выбрав минимальную жирность ингредиентов. И это главное преимущество творожной запеканки с кефиром, а не со сметаной.

О блюде

Творожная запеканка – продукт, известный многим с детского сада или школы. Оно известно уже с 19 века, даже если называлось и готовилось иначе. Сырники и творожники считаются относительно родственными блюдами, разница лишь в размере, добавлении некоторых ингредиентах и способе приготовления. А основа одна и та же – творог и яйца.

Но мало кто знает, что от дополнительных ингредиентов сильно зависит результат. Так, на сметане получится более плотное, жирное блюдо, на простокваше или ином жидком кисломолочном продукте – более воздушное и мягкое. Если положить больше сахара, получится десерт, а если будет больше соли – второе блюдо. Кроме того, готовят либо с разрыхлителем, либо без, значит, творожный продукт может получаться более или менее пышным. Почти не имеет значения одно – класть яйца целиком или отделять белки от желтков. В любом случае они смешиваются с творожной массой.

Все это нужно учитывать, если хочется «запеканку из детства». Многое зависит от того, как ее делали тогда. Скорее всего, это был рецепт с минимумом жидких кисломолочных продуктов, сахаром и яйцами. Кроме того, перемешивали все без помощи блендера, а творожная субстанция получалась не такой однородной.

Советы по приготовлению

Чтобы вкусно приготовить творожную запеканку на кефире, прибегают к использованию разрыхлителя. Желательно использовать не соду, чтобы ее привкус не смешивался со вкусом остальных ингредиентов. Помимо этого улучшить вкус можно:

• добавив в творожную массу орехи, изюм или цукаты;
• приготовив острый или соленый соус, если не планируется десерт;
• украсив сверху ягодными или фруктовым желе со свежими или консервированными плодами.

Подавать готовую еду предпочтительнее с интересными добавками. Например, с сиропами или подливами, либо с легкими салатами и тефтелями. Без дополнений будет недостаточно сытно и слегка пресно.

Также следует учитывать, в духовке будет готовиться творожная запеканка на кефире или в мультиварке, каждый раз изменяя рецепт с учетом этих деталей. Некоторые готовят в сковороде на плите, тогда он получается больше жареным, чем печеным, а конечный вкус сильно отличается.

Овсяная каша, запеченная с очень ягодами | Калона Сверхъестественное

Эта запеченная овсяная каша с очень ягодами сочетает в себе полезные ароматы овса, ягод, кленового сиропа и кефира, создавая восхитительное удовольствие. Наш отмеченный наградами 100% -ный кефир из травяного откорма добавляет разнообразия этому рецепту (и любой выпечке), а также пробиотикам! Подавать в теплом виде с ложкой органического йогурта, взбитой начинкой или ванильным мороженым.

Полезные ингредиенты

Ягодно запеченная овсяная каша

1. Разогрейте духовку до 37.Обрызгайте форму для выпечки 9 × 9 дюймов кулинарным спреем.
2. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
3. Переложить в подготовленную форму для запекания. При желании добавьте еще несколько замороженных ягод.
4. Выпекайте 30 минут или пока центр не застынет. Чтобы запекать овсянку в виде батончика, выпекайте 33-35 минут.
5. Дайте настояться 5 минут перед подачей на стол.

Этот рецепт запеченной овсянки с ягодами и фотографии любезно предоставлены диетологами Real Food.

Описание

Эта запеченная овсяная каша с очень ягодами сочетает в себе полезные ароматы овса, ягод, кленового сиропа и кефира для восхитительного завтрака, закуски или десерта. Наш удостоенный наград 100% кефир из травяного откорма добавляет насыщенности любой выпечке, а его питательные свойства делают этот рецепт пробиотиком.

1. Разогрейте духовку до 37. Сбрызните форму для выпечки размером 9 × 9 дюймов кулинарным спреем.
2. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
3. Переложить в подготовленную форму для запекания. При желании добавьте еще несколько замороженных ягод.
4. Выпекайте 30 минут или пока центр не застынет. Чтобы запекать овсянку в виде батончика, выпекайте 33-35 минут.
5. Дайте настояться 5 минут перед подачей на стол.
6. Подавать со взбитым топпингом или ванильным мороженым.

• Категория: Завтрак, Десерт
• Кухня: Американская

Творожная запеканка с манкой на кефире в духовке. Творожная запеканка на кефире с манкой

Пожалуй, у каждой хозяйки под рукой есть творог и кефир, но приготовить что-то вкусное и необычное из этих простых ингредиентов достаточно сложно. Совсем не обязательно искать сложный рецепт изысканного творожного блюда, ведь можно приготовить нежнейшую запеканку.

Благодаря использованию кефира выпечка получится диетической, ее можно подавать как детям, так и тем, кто соблюдает диету. Большой плюс запеканки в том, что она может выступать и как десерт, и как сытное второе блюдо. Подборка разнообразных рецептов запеканок из творога и кефира поможет каждой хозяйке приготовить простое и необычайно вкусное блюдо даже для тех, кто не очень любит кисломолочные продукты.

Классическая творожная запеканка на кефире в мультиварке

Пышную и нежную выпечку можно довольно быстро приготовить в мультиварке.В качестве начинки можно использовать любые сухофрукты, которые подчеркнут яркий вкус десерта.

Состав:

• Домашний творог 500 грамм;
• 4 куриных яйца;
• 120 грамм сахара;
• 200 миллилитров кефира;
• 80 грамм манной крупы;
• 5 грамм разрыхлителя;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 2 грамма соли;
• 20 граммов сливочного масла или маргарина;
• 40 граммов изюма, кураги или цукатов.

Как приготовить простой десерт в мультиварке:

1. Для начала нужно смазать емкость мультиварки маслом или маргарином.
2. Взбейте куриные яйца миксером до пышной массы, это займет около 3 минут. Добавьте необходимое количество сахара и продолжайте взбивать.
3. Далее в яичную смесь добавляем творог, кефир, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. На этом этапе также добавляются манная крупа и промытые сушеные фрукты.Все тщательно перемешать. По консистенции творожное тесто получится не очень густым, это не должно пугать: манная крупа набухнет и придаст необходимую густоту.
4. Теперь вам нужно переместить все внутри чаши. Выберите на панели функцию «Выпечка», установите таймер на 45 минут.
5. По истечении указанного времени творожная запеканка полностью готова. Стоит отметить, что выпечка в мультиварке не будет иметь такой румяной корочки, как в духовке.

Десерт лучше всего посыпать корицей или смазать тонким слоем джема.

Ароматная творожная запеканка с яблоками в духовке

Фрукты и специи прекрасно сочетаются с творогом, подчеркивают изысканные вкусовые нотки и наполняют десерт новыми, ни с чем не сравнимыми ароматами. Попробовав хоть раз эту запеканку, вы всегда ее приготовите.

Состав:

• Творог 250 грамм;
• 150 грамм манной крупы;
• 1 яйцо;
• 35 миллилитров растительного масла
• 25 граммов молотой корицы;
• 150 миллилитров кефира;
• 75 грамм сахарной пудры;
• 1 спелое яблоко;
• 1.5 граммов гашеной соды;
• немного ванилина.

Как приготовить пикантный творожный десерт с яблоками:

1. Смешать необходимое количество творога с сахарной пудрой и куриным яйцом. Добавьте кефир, гашеную пищевую соду и столовую ложку растительного масла. После этого всыпается манная крупа, вся смесь тщательно перемешивается. По консистенции тесто должно быть однородным, без небольших комочков.
2. Духовку разогреть до 180-200 градусов.Подготовить форму для запекания, смазать маслом, посыпать манкой.
3. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать средними кубиками и добавить в тесто. Все перемешать так, чтобы каждое яблоко было покрыто творожной массой.
4. Переложить тесто в подготовленную форму, сверху сбрызнуть оставшимся растительным маслом, равномерно посыпать молотой корицей.
5. Теперь отправляем форму с тестом на выпекание. Золотистая и очень аппетитная корочка будет свидетельствовать о том, что запеканка уже готова.Среднее время приготовления в духовке — 40 минут.

Подавать десерт можно со сливками, йогуртом или сметаной. Чтобы придать запеканке сладость, дополните ее вкус вареньем или сгущенкой.

Несладкая запеканка с творогом в мультиварке

Отличное обеденное блюдо можно приготовить быстро и легко. Творог и сыр в пикантной запеканке прекрасно дополняют друг друга, а кефир придает легкий кисломолочный привкус.

Состав:

• 150 г твердого сыра;
• 200 грамм творога;
• 100 мл кефира;
• 4 куриных яйца;
• 45 грамм пшеничной муки;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 125 грамм майонеза;
• 2 грамма соли.

Рецепт приготовления пикантной творожной запеканки на кефире:

1. Переложить творог в миску, тщательно размять вилкой до однородной массы.
2. Измельчить твердый сыр на мелкой терке. Добавьте сыр в творожное пюре.
3. Взбейте все четыре яйца и перемешайте с остальным тестом.
4. Емкость мультиварки смажьте маслом, а затем вылейте половину приготовленного теста.
5. Осторожно выложите творог и сырную начинку, затем залейте оставшимся тестом.
6. Выбрать режим «Выпечка», установить продолжительность приготовления — 1 час. По окончании программы переверните запеканку и готовьте еще 20 минут на том же уровне.

Подавать горячим со сметаной или пикантным сливочным соусом будет вкусно.

Нежная творожно-морковная запеканка с манкой

Морковь может быть одним из ингредиентов полезного творожного десерта. Этот рецепт приготовления запеканки понравится тем, кто следит за своей фигурой.

Состав:

• 200 миллилитров кефира;
• 200 грамм творога;
• 80 грамм манной крупы;
• 2 куриных яйца;
• 90 грамм сахарного песка;
• 2 крупные морковки;
• 25 грамм сливочного масла;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Процесс приготовления нежнейшей выпечки из творога и моркови на кефире:

1. Сначала готовится манная крупа.Залить кефиром и оставить до набухания, это займет около 20 минут.
2. Морковь очистить, промыть, затем измельчить на мелкой терке.
3. В кефирно-манную смесь добавить необходимое количество сахара-песка, творога, протертого через сито, и ванильного сахара с яйцом. Все взбить венчиком, добавить морковь и аккуратно замесить тесто.
4. Смазать форму для запекания кусочком сливочного масла, посыпать ее поверхность манной крупой или панировочными сухарями.
5. Тесто на твороге и моркови поместить внутрь формы, отправить запекаться при 180 градусах.Запеканка готовится в духовке 40 минут.

Творожная запеканка подается с любыми сладкими соусами на ваш выбор.

Диетическая творожная запеканка с куриным фаршем

Приготовить на обед вкусное, сытное и полезное блюдо несложно. Минимальное количество калорий в готовой запеканке позволяет насладиться ее незабываемым вкусом, не навредив собственной фигуре.

Состав:

• 500 г куриного фарша;
• 250 грамм творога обезжиренного;
• 65 миллилитров кефира;
• 2 куриных яйца;
• морская соль по вкусу;
• смесь сухих прованских трав.

Как приготовить вкусную диетическую запеканку:

1. Сначала поместите лист пергаментной бумаги в форму для запекания.
2. Равномерно выложите слой куриного фарша на сковороде.
3. Нарезанное мясо посыпать специями и солью, добавить прованские травы.
4. Необходимое количество Творог смешать с двумя куриными яйцами, залить кефиром. Поверх фарша выложить полученную кисломолочную массу, разровняв все ложкой.
5. Отправьте форму в духовку. Блюдо готовится довольно быстро, так как используется куриный фарш … Через 30 минут блюдо подрумянится в духовке и приобретет очень приятный аромат, пора вынуть запеканку и подавать к столу.

Запеканка с сырной прослойкой на кефире (видео)

Перечисленные варианты приготовления творожных десертов и пикантных вторых блюд на кефире и твороге помогут создать необычный и очень сытный ужин или обед. Не бойтесь экспериментировать, результат порадует не только вас, но и вашу семью.

Кефир — это не только полезный продукт, но и замечательный ингредиент для всех видов запеканок.

Блюда из него получаются нежными, не очень жирными и по-особенному вкусными.

Давай побалуемся запеканкой с кефиром?

Кефирная запеканка — общие принципы приготовления

Почему-то, когда говорят запеканка, многие представляют себе творожное блюдо. Ведь именно этот продукт лидирует во многих рецептах. Перед приготовлением запеканку измельчите ее и смешайте с остальными ингредиентами.

Что обычно кладут:

Сахар, пудра, мед;

Мука или манная крупа;

Изюм, цукаты, сухофрукты;

Если манная крупа добавляется по рецепту, то крупу смешивают с кефиром и дают настояться. В противном случае зерна не успеют набухнуть, впитать влагу и хрустят. Также в овощные и крупяные запеканки с кефиром можно добавлять манную крупу или муку. Часто они содержат яйца, которые обеспечивают соединение ингредиентов.

Очень важно, чтобы готовое блюдо легко покидало форму и сохраняло целостность. Поэтому формы для запекания всегда смазываются жиром. Для получения хрустящей корочки посыпьте дно и бока панировочными сухарями.

Рецепт 1: Творожная запеканка на кефире с манкой

Творожная запеканка классическая версия на кефире с добавлением манки. Блюдо простое, можно приготовить его в духовке или в мультиварке.

Состав

Стакан манной крупы;

Три яйца;

0.5 кг творога;

1,5 стакана кефира;

стакан сахара;

1 ч.л. разрыхлителя;

40 гр. масла;

4 столовые ложки сухарей или манной крупы;

Приготовление

1. Кефир соединить с манкой, перемешать и настаивать полчаса. Дать крупе немного набухнуть.

2. Яйца взбить с сахаром венчиком и отправить в набухшую манку.

3. Добавить ваниль и тертый творог. Можно взбить блендером до однородности.

4. Обильно смазать форму кусочком сливочного масла и посыпать сухариками. Можно использовать манную крупу.

5. Разложить приготовленную запеканочную массу и разложить ложкой.

6. Поставить для выпекания на 40 минут. Мы не устанавливаем температуру выше 180.

7. Готовую запеканку даем немного остыть, затем нарезаем порциями. Подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем.

Рецепт 2: Запеканка из манной крупы на кефире в духовке

Вариант необычной запеканки на кефире в духовке, которая готовится из манной крупы.То есть в него не добавляют творог или другие крупы. По вкусу добавить изюм. Можно заменить цукатами или другими сухофруктами.

Состав

Один стакан манной крупы;

400 мл кефира;

90 грамм сливочного масла;

3 столовых ложки муки;

70 грамм изюма;

160 грамм сахара;

½ чайной ложки соды.

Приготовление

1. Залить крупу кефиром и оставить набухать на час.Масса должна стать гуще, а манная крупа превратиться в мелкие хлопья.

2. Отдельно замочите изюм в воде. Через полчаса жидкость необходимо слить. Дайте винограду высохнуть.

3. Добавьте пищевую соду и хорошо перемешайте. Не обязательно гасить уксусом отдельно, кефир все сделает сам.

4. Взбить яйца и сахарный песок.

5. Соединить изюм с манной массой и кефиром, всыпать яйца и все тщательно перемешать.

6. В конце всыпать муку. Для аромата можно положить ваниль, цедру лимона.

7. Вылить будущую запеканку в форму.

8. Выпекать при 180 до готовности. В среднем около 35 минут.

Рецепт 3: Творожная запеканка на кефире с яблоками

Вариант очень сочной творожной запеканки на кефире в духовке, которая готовится с добавлением яблок. Но не менее вкусно получается с грушами, персиками, айвой. Можно добавить ягоды, но не слишком водянистые.

Состав

0,1 кг манной крупы;

0,15 литра кефира;

1 большое яблоко;

творог 0,25 кг;

40 грамм сахарной пудры;

Щепотка пищевой соды;

4 столовые ложки масла.

Приготовление

1. Манную крупу перемешать с кефиром, добавить к ней щепотку соды и оставить на время.

2. Отдельно перемешать творог с яйцом и сахарной пудрой, затем отправить в манную крупу.

3. Добавьте три столовые ложки рецептурного масла, корицы или ванили по вкусу. Но можете выложить и то и другое, получится интересно.

4. Яблоко очистить и нарезать небольшими дольками. Отправляем в массу для запеканки и размешиваем.

5. Смазать форму последней ложкой. При желании посыпать сухарями.

6. Тушить запеканку, отправлять готовить в духовку. Время зависит от толщины и составляет 25-40 минут. Выставляем не более 180 градусов.

Рецепт 4: Капустная запеканка на кефире в духовке

Рецепт пикантной капустной запеканки на кефире, идеально подходящей к обеду. По желанию можно добавить к нему рубленую колбасу или немного фарша … Добавлять в это блюдо можно абсолютно любые специи на свой вкус.

Состав

1,3 кг капусты;

150 мл кефира;

4 столовые ложки муки;

Одна луковица;

Одна морковь;

30 грамм масла;

0.5 стаканов сухарей.

Приготовление

1. Нарежьте лук и натрите морковь. Слегка обжарить в рецептурном масле.

2. Капусту нашинкуйте тонкими полосками, разомните руками и смешайте с поджаренными овощами.

3. Яйца взбить с кефиром, добавить разные специи. Можно положить измельченный чеснок или любую зелень.

4. В кефирную массу всыпать муку и хорошо взбить, чтобы не образовывались комочки.

5. Кефирный соус смешать с капустой, перемешать.Если добавить мясные продукты или колбасы, то на этом этапе можно.

6. Смажьте форму и посыпьте гренками.

7. Намажать запеканку из капусты и выпекать при 180 ° С. Время зависит от капусты. Если он мягкий, то хватит и 20 минут. Если будет круто, запекется дольше.

Рецепт 5: Творожная запеканка на кефире с орехами

Вариант полезной творожной запеканки на кефире с орехами и медом. Используются грецкие орехи и миндаль. При необходимости можно использовать один вид.

Состав

0,6 кг творога;

0,1 г муки;

грецких орехов 0,1 кг;

0,05 кг миндаля;

4 столовые ложки меда;

1 стакан кефира;

4 столовые ложки сметаны;

2 столовые ложки порошка;

1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление

1. Мед разогреть и смешать с кефиром. Крупинок и сгустков быть не должно.

2.Добавить яйца и порошок, перемешать.

3. Всыпать тертый творог и муку, которые необходимо смешать с обычным разрыхлителем.

4. Грецкие орехи обжарить на сковороде. Немного, всего минуту. Остудить, нарезать ножом небольшими кусочками и отправить в запеканку.

5. Перемешайте запеканку.

6. Переложить массу в хорошо смазанную маслом форму и сверху залить тонким слоем сметаны.

7. Выпекайте 30 минут при 180 градусах.

8. Достаньте из духовки, остудите.Затем смазать оставшейся сметаной, посыпать измельченным миндалем и подавать.

Рецепт 6: Картофельная запеканка с кефиром в духовке

Еще один вариант пикантной кефирной запеканки в духовке. Благодаря кефирной начинке картофель получается очень нежным и приобретает необычный вкус. Для придания блюду аппетитной корочки используется твердый сыр.

Состав

0,8 кг картофеля;

0,35 литра кефира;

4 зубчика чеснока;

0.5 пучков зелени, любая;

Приправы для картофеля;

0,12 кг сыра;

Сливочное масло и гренки.

Препарат

1. Клубни очищаем и отвариваем в подсоленной воде. Но не до полной готовности. Достаточно прокипятить после закипания 10 минут. Если картофель крупный, то увеличьте время до 13 минут. Остудить, слить воду.

2. Измельчить зелень и очищенный лук. Смешать с кефиром, добавить специи и яйца. Взбить начинку венчиком или обычной вилкой.

3. Нарежьте конический картофель кружочками диаметром 3 мм.

4. Форму смазать маслом и посыпать толчеными сухариками. Если их нет, то можно использовать манку точно так же.

5. Выложите первый слой картофеля и полейте соусом. Потом снова картошка и соус. Повторяем слои до конца. Сверху запеканки залить остатки ароматного кефира.

6. Отправляем блюдо в готовку.

7. Вынуть через 15 минут и посыпать твердым сыром.Обжаривайте до образования корочки столько же времени.

Рецепт 7: Творожная запеканка с бананами на кефире

Творожная запеканка с бананами не только приятна на вкус, но и обладает потрясающим ароматом. Выбирайте спелые, но не темные фрукты. Они обязательно должны пахнуть через кожуру — это первый признак хорошего вкуса.

Состав

¾ стаканы кефира;

2 банана;

творог 0,45 кг;

Три ложки манной крупы;

4 столовые ложки сахара;

Одна ложка сметаны.

Приготовление

1. Как обычно, манную крупу залить кефиром и оставить на 15 минут для набухания, можно и больше.

2. Измельчить творог с яйцом и сахарным песком, добавить к нему уже набухшую крупу.

3. Бананы очистить от кожуры, нарезать кольцами произвольной толщины. Смешайте с основной массой запеканки. Можно добавить ваниль.

4. Полученную массу переложить в смазанную маслом форму. Емкость можно присыпать панировочными сухарями или манкой, чтобы у запеченного продукта была хрустящая корочка, а также не возникало затруднений с ее снятием.

5. Сверху намазать ложкой сметаны.

6. Выпекаем около получаса. Если запеканка более четырех сантиметров, то время увеличиваем. Температура 180.

Рецепт 8: Запеканка на кефире в духовке «Диетическая»

Низкокалорийная версия запеканки на кефире, не требующая манной каши и муки. Все намного проще и проще. Идеально подходит для легкого ужина или завтрака.

Состав

0.25 кг творога;

100 мл кефира;

Горсть изюма;

3 столовые ложки овсянки;

0,5 столовых ложки масла.

Приготовление

1. Яйца измельчить с медом. Если мед засахаренный, то его лучше растопить.

2. Добавить кефир и две ложки овсянки, перемешать и поставить в холодильник на час.

3. Вынимаем и добавляем тертый творог. Масса готова!

4.Оставшуюся ложку овсяных отрубей необходимо измельчить на кофемолке. Но не совсем в муку. Зерна должны быть видны.

5. Смажьте форму, посыпьте измельченной овсянкой.

6. Переложим творожную массу и ставим запеканку. На приготовление уходит около 20 минут. Температура выставляется средней (180-190 градусов).

Самые вкусные запеканки изготавливаются в чугунных формах. Но в продаже их найти сложно, сейчас полки магазинов завалены силиконом.Но если дома есть чугунная сковорода, то ее смело можно приспособить для запекания посуды.

Запеканка выглядит аппетитнее, если ее покрыть румяной корочкой. Вы можете смазать верх сладкой сметаной для хорошего подрумянивания. Посыпать несладкие запеканки тертым сыром.

Нет необходимости гасить соду перед тем, как положить ее в запеканку, если кефир используется по рецепту. Кисломолочный продукт отлично нейтрализует неприятный вкус и запах.

Любая запеканка будет веселее, если в нее добавить яркие цукаты, курагу, чернослив и другие сухофрукты. Или украсить готовое блюдо кремом, джемом, декоративной посыпкой.

Устали от привычного вкуса творожной запеканки? Попробуйте добавить в рецепт кокос, какао и корицу.

Вы можете использовать миксер, чтобы сэкономить время на приготовлении запеканок. Он быстро соединит все ингредиенты, не прерывая пюре, как это делает блендер.

Для этого вам понадобится:

• 400 граммов мягкого творога;
• 200 грамм кефира;
• 3 яйца;
• 100 грамм сливочного маргарина;
• щепотка соли;
• 5 граммов пищевой соды;
• 160 грамм сахара;
• муки 250-300 грамм;
• ванилин.

Почему-то считается, что творожную запеканку всегда готовят на манке. Но манную крупу я не клала, а заменила пшеничной мукой. А благодаря кефиру тесто в запеканке получилось мягким, воздушным, пористым и очень вкусным. Попробуйте и этот рецепт.

В миску положить творог и залить холодным кефиром. Творог растереть деревянной ложкой до исчезновения комочков.

Добавить сахар, соль, перемешать смесь и взбить миксером или блендером.

Во время взбивания добавить яйца.

Маргарин растопить и влить в творожную массу. Перемешайте деревянной лопаткой.

Добавьте муку, пищевую соду и ванилин. Замесить вязкое тесто.

Противень смазать маслом и посыпать мукой. Но можно вместо муки застелить дно пергаментной бумагой.
Выложите тесто на противень и разгладьте лопаткой.

Поместите запеканку в духовку, нагретую до 190 градусов.Выпекайте 45 минут. Если у вас нет окна в духовке, и вам нужно открыть дверцу, чтобы следить за процессом, постарайтесь не открывать ее в течение первых 25 минут. В противном случае запеканка может осесть и больше не подниматься.

Остудить до тепла и нарезать прямоугольными кусочками.

Посыпьте остывшую запеканку сахарной пудрой.

Творожная запеканка на кефире с манкой — нежный вкусный десерт, который очень легко приготовить.Для его приготовления используйте свежий нежирный творог, он не должен быть кислым, иначе нужно будет добавить больше сахара. Для запеканок можно использовать куриные или перепелиные яйца, но на 1 куриное яйцо нужно взять 5 перепелиных.

Состав

• 300 г творога
• 1 куриное яйцо
• 60 г сахара
• 5 ст. л. манная крупа
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• 2 щепотки соли
• 1/5 чайной ложки молотой корицы
• 2 ст. л.масло растительное
• Кефир 150 мл (любой жирности)
• 0,5 ч.л. сахарной пудры перед подачей на стол

Препарат

1. В миску налить творог. При желании его можно размять вилкой или блендером. Обязательно попробуйте творог, чтобы определить, насколько он кислый.

2. В миску к творогу вбить свежее куриное яйцо, влить кефир. Жирность кисломолочного продукта значения не имеет. Но стоит учесть тот факт, что жирный кефир толще обезжиренного.

3. Теперь необходимо отмерить и добавить сахарный песок и молотую корицу. Также можно добавить ваниль, сухофрукты.

4. Высыпать манную крупу в миску. Иногда для запеканок используют пшеничную муку, но с манкой десерт получается нежнее.

5. Следующий этап — нужно перемешать все ингредиенты и дать творожной массе постоять полчаса, чтобы манная крупа набухла.

6. Смажьте форму для запекания овощами или маслом, также можно накрыть фольгой.Вылить творожную массу в форму и разгладить верх. Поместите блюдо в разогретую до 180 градусов запеканку и дождитесь, пока верх хорошо подрумянится. Это займет 20-25 минут, в зависимости от духовки.

Нежная творожная запеканка с тонким ароматом ванили и ровной золотистой корочкой, посыпанная сахарной пудрой. Перед подачей нарезаем идеально ровные одинаковые треугольники — лаконичное, строгое великолепие.
Эта запеканка немного крупнее запеканки со сметаной и относительно пухлая, ближе к той, что давали в детском саду и школе.Но не менее вкусно. Просто попробуйте и выберите на свой вкус.

Состав

на форме диаметром 22 см

• 800 г 5% творога,
• 200 г творожной массы (или творога, как его называют … может быть пустым, с курагой, с изюмом),
• 500 г кефира,
• 100 г манной крупы,
• 100 г сахара
• 2 яйца,
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара (10 г),
• щепотка соли,
• сухофруктов или ягод в качестве наполнителя при желании.

Рецепт запеканки

1. Манную крупу предварительно замочить в кефире на 30 минут.
2. Творог протереть через сито и добавить к нему творожную массу. Основание должно быть очень однородным и гладким. Если есть проблемы с ситом, то после смешивания творога и творожной массы можно попробовать тщательно обработать массу погружным блендером.
3. В творожную основу добавить сахар, ванильный сахар, соль, яйца и манку с кефиром. Все очень тщательно перемешать до однородной массы, но не взбивать.
4. Форму смазать маслом, присыпать мукой и вылить в нее массу. Мы его выравниваем.
5. Запекаем творожную запеканку 1 час при температуре не выше 150-160º С до золотистой однородной корочки. При запекании запеканка поднимается почти вдвое, а затем, когда остынет, постепенно опускается до исходного уровня. Так и должно быть. Поэтому форма должна быть с запасом по высоте.
6. После выпекания дождитесь, пока запеканка осядет до нужного уровня, и немного остынет.После этого достаем из формы и остужаем до конца корочкой на абсолютно гладкой поверхности, после переворачивания она сверху получается очень и очень ровной. Идеально делать это на ночь, чтобы он простоял в холодильнике до утра.

Запеканка готова. Приятного аппетита!

Что испечь из кефира и манки. Кефирные блюда, манник

Ну что за чудо эта приманка! Хочешь — кашу вари, хочешь — пирог испек.Однако не все любят кашу, но пирог, наверняка, оценят все, кто его попробовал. Ведь манна на кефире — это простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, которая изготавливается из пшеницы и служит прекрасной основой для выпечки. Манник на кефире — просто незаменимая вещь для нас, постоянно страдающих от нехватки времени для современных женщин. Основными ингредиентами манны являются, конечно, сама манная крупа, а также сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкус и аромат — орехи, мак, изюм, яблоки, ягоды и др….

Что можно сказать о манке — главном компоненте этого блюда? Многие современные журналы пишут, что манная крупа не имеет ничего полезного, она насыщает наш организм только «пустыми» калориями. Конечно, есть крупы, которые намного полезнее манной крупы. Но побалуйте себя таким вкусным тортом, хотя бы иногда. Манная крупа полезна людям с гастритом или язвенной болезнью. Чтобы повысить пищевую ценность, вы должны сочетать манку с ягодами и фруктами, что легко сделать в манновом пироге, или вы можете приготовить манну с изюмом.

Этот рецепт привлекает тем, что в нем полностью отсутствует мука в списке ингредиентов. Это означает полное отсутствие глютена, из которого растут жировые клетки. Манная крупа уже калорийна и сытна. В нем содержится 320 ккал / 100 г. Поэтому лучше обойтись без муки. Считается, что настоящую манну выпекают только из манной крупы, кефира (или молока) и сахара с добавлением соли и разрыхлителя. Приготовленная еда содержит примерно 237 калорий.

Приблизительный микронутриентный состав:

• белки — 5,6 г
• жиры — 6,3 г
• углеводы — 37,9 г

Пирог относится к блюдам русской кухни. Он появился в Сибири, где муку просто заменили манной крупой, когда муки не было в наличии. Потом получилась своеобразная запеканка — манный пирог. Они дали ему подходящее название.

Общие принципы и способы приготовления

Технология приготовления манны на кефире проста, но имеет несколько нюансов, о которых следует знать перед тем, как приступить к приготовлению.

• Перед приготовлением манны манку необходимо замочить, иначе она будет хрустеть зубчиками и испортить вкус готового торта. Для замачивания крупу заливают кефиром на 30-60 минут. Если кефир холодный, потребуется больше времени, если теплый — меньше. Если вы запланировали приготовить манну на завтрак, можно вечером залить манкой кефиром и оставить на ночь в холодильнике.
• Часто яйца входят в состав манны. Их отдельно смешивают с сахаром и только потом соединяют с набухшей манкой.
• Для аромата в манну можно добавить ванилин, корицу, цедру лимона или апельсина.
• Классическая манна готовится с изюмом, но можно приготовить пирог и без добавок. Изюм часто заменяют другими сухофруктами, кусочками свежих или консервированных фруктов, ягодами.
• Чтобы торт лучше извлек, залейте форму маслом и посыпьте манкой, панировочными сухарями и мукой. Вы можете выложить промасленный пергамент в форму. Для того, чтобы пергамент лучше входил в круглую форму, покрывая не только его низ, но и стороны, из него вырезают круг большего диаметра, чем форма, и делают надрезы по периметру от краев к центру. на расстоянии 3 см друг от друга.
• Если пирог плохо отделяется, форму можно перевернуть на блюдо и положить на дно формы полотенце, смоченное водой.
• Разрезать манну можно только после того, как она остынет, иначе срез получится неровным, неэстетичным.

Чтобы торт выглядел красиво, посыпьте его сахарной пудрой, смажьте помадой, глазурью и вареньем. А чтобы улучшить вкус и сделать его сочнее, манну разрезают на две половинки и смазывают сметаной, сгущенкой, вареньем, пропитанными ромом или коньяком.Получается настоящий торт.

Как приготовить манну на кефире — 13 несравненных рецептов

Манник на кефире «Классик»

Состав:

• 200 г манной крупы (стакан),
• 500 мл кефира,
• 3 яйца ,
• 100 г сахара
• щепотка соли,
• 1 пакетик ванильного сахара
• 10 г разрыхлителя (или ½ чайной ложки пищевой соды),
• масло для смазывания формы.

Приготовление:

Манную крупу добавить в кефир, дать набухнуть на 1 час. Взбить яйца миксером, добавив соль, сахар. Затем добавить в массу ванильный сахар, разрыхлитель (или пищевую соду). Соединить яичную массу, кефир с манкой, затем тщательно перемешать. Готовое тесто вылить на смазанную маслом сковороду, выпекать при 190 ° С 40 минут. Используйте спичку или зубочистку, чтобы проверить степень готовности пирога. Если спичка (зубочистка) высохла, манна готова.

Чтобы торт выглядел красиво, можно посыпать его сахарной пудрой, смазать помадой или покрыть глазурью.

Манник с консервированными фруктами

Состав:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира
• 2 яйца
• 3 ст. ложки сахара
• 200 г консервированных фруктов
• 20 г сливочного масла
• ½ чайной ложки соды, гашеной уксусом
• соль по вкусу

Способ приготовления:

Крупу смешать с кефиром, дать постоять 1 час. Яйца взбить с сахаром, всыпать в манную кашу.Перемешать, всыпать гашеную соду и немного соли. Половину получившегося теста выложить на разогретый и смазанный маслом противень, выложить слой половины измельченных фруктов, затем слой оставшегося теста. Выпекать при 180 ° C около 40 минут. Украсить блюдо оставшимися кусочками фруктов.

Как приготовить манну на кефире в духовке с кокосом

Состав:

• 1 стакан манной крупы
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 1 стакан кефира
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 50 г сливочного масла
• 4 ст.ложки кокоса
• Ванилин

Способ приготовления:

Смешайте крупы с разрыхлителем, половинными стружками и ванилью. Яйца взбить с сахаром, кефиром, всыпать сыпучую смесь. Дать настояться 30-40 минут. Выложить на смазанный маслом противень. Выпекать 40 минут при 200 ° C. Посыпать оставшейся кокосовой стружкой.

Манник «Яблоки и груша» на кефире по пошаговому рецепту

Состав:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан муки
• ½ стакана сахара
• 2 яблока
• 1 груша
• 1 стакан кефира
• 3 яйца
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 ст.ложка яблочного сиропа
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. ложка панировочных сухарей

Способ приготовления:

Манную крупу смешать с мукой и сахаром. Отдельно взбить яйца с кефиром. В смесь добавить крупу и муку, перемешать, дать постоять 40 минут. Замесить тесто, всыпать разрыхлитель, яблоки нарезать небольшими кусочками, грушу, перемешать. Выложить тесто на горячую сковороду, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.Выпекать около 40 минут при 180 ° C. Смажьте яблочным сиропом и посыпьте сахарной пудрой.

«Особый» — рецепт манны на кефире в духовке

Состав:

• Манная крупа 2 стакана
• ½ стакана простокваши
• ½ чайной ложки гашеной соды
• 5 ст. ложки сахара
• 3 ст. изюм
• 1 ст. ложка измельченных ядер грецких орехов
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1 чайная ложка ликера

Способ приготовления:

Вылить йогурт в манную крупу, дать постоять 1 час.Сахар смешать с гашеной содой, добавить в крупу. Также добавьте в смесь заранее замоченный изюм, размешайте. Полученное тесто выложить в смазанную маслом горячую посуду, затем выпекать при 180-200 ° C около 30 минут. Смазать ликером, посыпать измельченными орехами.

Манник с творогом

Состав:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира
• 1 стакан муки
• 200 г творога
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 100 г без косточек чернослив
• ½ чайной ложки гашеной соды
• 20 г сливочного масла

Способ приготовления:

Чернослив предварительно замочить в холодной воде на 30 минут, процедить.Сухофрукты нарезать небольшими кусочками. Манную крупу (кроме 1 ст. Ложки) соединить с кефиром, дать постоять 15–20 минут. Яйца взбить с сахаром, добавить в набухшую манку. Добавить гашеную соду, муку, творог, протертый вилкой, подготовленный чернослив. Перемешать, дать постоять еще 15 минут. Выложить тесто в разогретую форму, смазанную маслом и посыпанную оставшейся манкой, выпекать при 180 ° С около 30 минут.

Манник на кефире с лимоном

Состав:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Манная крупа — 1 стакан
• Лимон — 1 шт.
• Сахар ванильный — 10 г
• Мука — 2 столовые ложки
• Разрыхлитель для теста — 1 столовая ложка

Приготовление:

Кефир смешать с манкой в ​​равных пропорциях, настаивать 30 минут. Удалите цедру с лимона, затем выдавите сок. В отдельной посуде перетираю яйца с сахаром и ванильным сахаром. Соединить со смесью манной крупы, вылить сок лимона, затем добавить цедру.Аккуратно перемешайте, затем добавьте пару столовых ложек муки и разрыхлитель для теста. Перемешайте до однородности, затем отправьте в разогретую духовку. Выпекать 25-30 минут при 180 ° С. Готовность проверять деревянной палочкой. Готовую манну оставляю постоять несколько минут, достаю из формы и присыпаю сахарной пудрой.

Тыквенная манна без яиц

Этот янтарный солнечный пирог понравится многим. Корица, включенная в манну, придает ей праздничный рождественский оттенок.Если вам не нравится аромат корицы, просто исключите ее из состава. В этом рецепте есть одна изюминка — готовый пирог заправлен сиропом. Этот момент особенно понравится любителям сочного и «мокрого» печенья.

Состав:

• 2 стакана тертой тыквы
• манной крупы — 1,5 стак.
• стакан кефира,
• разрыхлитель — 1 столовая ложка или сода 1/2 ч. л.,
• сахар — 1/2 стакана

Сироп:

• 100г яблочного сока или 1 крупный апельсин (нужен свежевыжатый сок)
• лимонный сок — 1 стол.л.
• сахар 2/3 стак.
• щепотка корицы.

Способ приготовления:

1. Натереть тыкву на мелкой терке и отжать. Полученный сок можно использовать для приготовления сиропа вместо яблочного или апельсинового сока или найти другое применение. Можно заморозить.
2. Размешайте соду с кефиром, жидкость начнет пениться, так происходит реакция при гашении соды кислотой. Смешать с тыквой, сахаром и манкой. Тесто замешано, осталось его испечь.Через 30-40 минут торт будет готов при 180С.
3. Пока манна запекается, приготовьте сироп. Выжмите сок из апельсина или используйте яблочный сидр. Смешать с лимонным соком и сахаром. Любители корицы могут добавить щепотку этой пряности. Сварите сироп.
4. Залить еще горячий пирог вареным сиропом. Сначала манна будет в ней «плавать», поэтому лучше ставить ее в миску с высокими краями. Через 30–40 минут торт впитает всю жидкость, как губка. Затем вы можете разрезать его и подавать.

Как приготовить манну на кефирной мультиварке

Манник классический

Необходимые продукты:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кефира
• 3 яйца
• 1 пакетик разрыхлителя

Способ приготовления:

1. Манную крупу смешать с кефиром, дать набухнуть не менее 30 минут. Яйца взбить с сахаром, всыпать муку и разрыхлитель и снова хорошо взбить.
2. Соедините две массы, перемешайте, поместите в смазанную маслом мультиварку.
3. Готовить в режиме выпечки 1 час.

Малиновая манна на кефире вкуснейшая воздушная

Состав:

• 200 г манной крупы,
• 250 г кефира,
• 200 г пшеничной муки
• 100 г малинового джема
• 100 г сахара
• 100 г сахара 3 яйца,
• 2 ст. л. масло растительное,
• масло для запекания,
• 1 ст.л. крахмал
• 1 ч.л. соды.

Для соуса:

• 150 г сметаны
• 50 г сахара.

Способ приготовления:

1. Манную крупу залить кефиром, дать постоять 1 час.
2. Яйца взбить с сахаром, не переставая взбивать, всыпать манку с кефиром, влить масло, всыпать соду и муку.
3. Продолжайте взбивать, пока тесто не превратится в густую, гладкую, текучую массу.
4. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом.
5. Влить половину теста, равномерно распределить малиновое варенье, залить оставшимся тестом.
6. Установить таймер программы «Выпечка» на 1 час 20 минут.
7. После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте манне немного остыть. Чтобы не сломаться, достаем паровой корзиной.
8. Когда манна остынет, смешайте сметану с сахаром до полного растворения сахара. Залить манну сметанным соусом, подавать.

Манник с инжиром и черносливом

Состав:

• 200 г манной крупы,
• 250 г кефира,
• 200 г пшеничной муки
• 150 г инжира
• 150 г чернослива
• 150 г сахара
• 3 яйца,
• 2 ст.л. масло растительное,
• масло для запекания,
• 1 ст. л. крахмал.

Для соуса:

• 150 г сметаны
• 50 г сахара.

Способ приготовления:

1. Манную крупу залить кефиром и дать постоять 1 час.
2. Яйца взбить с сахаром, взбивая без остановки, всыпать крупу с кефиром, влить масло, всыпать соду и муку. Продолжайте взбивать, пока тесто не превратится в густую, гладкую, текучую массу.
3. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Влить половину теста, равномерно распределить нарезанный инжир и чернослив без косточек, сверху присыпать крахмалом, чтобы фрукты не опускались на дно, залить оставшимся тестом.
4. Установить таймер программы «Выпечка» на 1 час 20 минут. После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте коржу немного остыть. Чтобы не сломаться, достаем паровой корзиной.
5. Когда торт остынет, смешать сметану с сахаром до полного растворения.Залить манну сметанным соусом, подавать.

Манник без муки и масла

Состав:

• Манная крупа 200 грамм
• Сахар 200 грамм
• Кефир или йогурт 200–250 мл
• Яйцо 1-2 шт.
• Разрыхлитель 1 ч.

Способ приготовления:

Манную крупу залить кефиром, размешать и дать пропитаться полчаса — час. Яйца взбить с сахаром, затем добавить в манную крупу вместе с разрыхлителем.Перемешать все ингредиенты вместе с добавками по вкусу (изюм, какао, цедра и т. Д.) Вылить тесто в смазанную маслом кастрюлю мультиварки, затем включить режим «Выпечка» на 60 минут. Мультиварку можно сразу открыть. Вынуть пирог после остывания пароваркой.

Шоколадная манна — просто пальчики оближешь!

Готовить шоколадную манну в мультиварке обязательно. Его пышная структура и насыщенный аромат какао понравятся как молодым, так и взрослым гурманам.

Состав:

• кефир — 200 мл;
• сток.масло — 180 г;
• яйцо — 1 штука;
• манная крупа — 200 г;
• сахар — 150 г;
• мука — 190 г;
• какао-порошок — 3 ст. л .;
• сода — 0,5 ч.

Способ приготовления:

1. Залить манку кефиром и подождать около 1 часа.
2. В замоченную манную крупу добавить яйцо, сахар и все перемешать.
3. После того, как масло растопится, добавить его в тесто.
4. Смешать просеянную муку, какао и соду и добавить все это в тесто.
5. Все смешать до однородной массы.
6. Вылить тесто в смазанную маслом миску и выпекать 60 минут.

Надеемся, что рецепты будут вам полезны, а главное нужны. И что вы обязательно приготовите для них вкуснейшие десерты. Важно, чтобы все варианты были проверены, и если следовать рецепту пошагово, то у вас обязательно все получится!

Кефирный манник — один из самых простых и вкусных пирогов, которые готовятся в духовке или мультиварке.Главный ингредиент в выпечке — обычная манная крупа, но иногда в лепешку добавляют немного муки. Вариантов приготовления манны несколько сотен, но мы опишем такие варианты приготовления десерта, которые сделают пирог нежным и воздушным.

Есть определенные правила приготовления манны на кефире, чтобы она получилась очень вкусной и воздушной.

Кроме того, в каждом рецепте могут присутствовать определенные добавки, это могут быть корица, ванильный порошок, кусочки фруктов, замороженные или свежие ягоды, а также сухофрукты.

Ниже мы опишем самые вкусные варианты приготовления манны, к такому десерту можно подавать сладкие соусы, это может быть сладкий сметанный соус, а также соусы на основе ягод и фруктов, варенье или джем. Не менее вкусным будет пирог, если подать его со сметаной, украшенной кусочками фруктов и ягод.

Рецепт рассыпной манны в мультиварке

Приготовить манный пирог в мультиварке несложно, просто возьмите все ингредиенты десерта, смешайте их в одной посуде, а затем поместите тесто в чашу мультиварки и запекайте угощение до готовности.Чтобы десерт получился более ароматным, в тесто следует добавить ванильный порошок.

Состав:

манная крупа — 210 грамм;

куриных яйца — 3 штуки;

кефир жирный — 290 мл;

мука 1 сорта — 165 грамм;

сахарный песок — 230 грамм;

— 1 упаковка;

масло сливочное — 110 грамм;

ванильный порошок — 1 упаковка.

Процесс приготовления:

Слегка подогреть кефир, а затем смешать с манкой в ​​одной посуде, все тщательно перемешать и дать массе на час набухнуть.

Тем временем яйца взбиваются в довольно густую массу, туда добавляется сахарный песок и процесс взбивания продолжается.

Манная крупа с кефиром вводится во взбитые яйца, все хорошо перемешивается и вливается топленое масло.

И последнее, но не менее важное, добавляем в состав необходимое количество муки, добавляем ванильный порошок и разрыхлитель.

Тесто готово к выпечке, поэтому смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, а затем вылейте массу в форму для запекания.

Установить прибор в режим «выпечки» на 65–70 минут, после чего крышка прибора открывается и пирог настаивается около 20 минут.

Пирог из манной крупы на кефире с добавлением яблок

На кефире можно приготовить очень вкусную и воздушную манну, не добавляя в тесто муку и куриные яйца, в результате получится очень нежное и вкусное блюдо. Конечно, в итоге получится не очень воздушный торт, но он останется таким же вкусным и ароматным.

Состав:

кефира жирностью 3.2% — 510 мл;

сахарный песок — 190 грамм;

манная крупа — 2 стакана;

масло сливочное — 110 грамм;

зеленых яблока — 2 штуки;

— 1 упаковка;

сахар ванильный — 1 пачка;

соль крупного помола — 2 грамма;

сахарная пудра — 2 ст.

Процесс приготовления:

Для начала следует взять глубокую миску и влить в нее кефир, если этого продукта дома не хватает, можно добавить в тесто немного сметаны, натурального йогурта или даже простого молока.

Теперь в кефир добавляют два стакана манной крупы, состав тщательно перемешивают до однородности, а затем оставляют настаиваться на 40-60 минут. Поскольку в этом рецепте не используются яйца, взбивать тесто нет необходимости. За отведенный срок манная крупа сможет набухнуть.

После этого в манную крупу добавляют разрыхлитель для теста, ванильный сахар, обыкновенный сахарный песок и добавляют соль. Ванильный сахар можно заменить ванильной пудрой.

Компоненты тщательно перемешать.

Масло нужно растопить, лучше всего на водяной бане, но можно использовать для этого микроволновую печь. В подготовленное тесто влить масло и снова все перемешать.

Форму для запекания смазывают сливочным или растительным маслом, после чего начинают готовить яблоки.

Плоды очищают от кожуры, затем очищают от сердцевины и нарезают дольками. Половину теста выливают в форму и поверх нее кладут дольки яблока, после чего плоды заливают остальным тестом.

Форма помещается в духовку, которая предварительно была нагрета до температуры 180 градусов, процесс выпечки длится 35-40 минут.

Выпечку оставляют охлаждаться в форме на 10-15 минут, затем вынимают и подают, посыпав сверху сахарной пудрой.

Пирог из манной крупы с добавлением творога

Тем, кто хочет получить очень воздушную и вкусную манну на кефире, стоит попробовать этот рецепт, чтобы порадовать родных и близких вкусной выпечкой.

Состав:

манная крупа — 1 стакан;

сахарный песок — 1 стакан;

куриное яйцо — 2 штуки;

кефир жирный — 1 стакан;

творог гранулированный — 320 грамм;

масло сливочное — 140 грамм;

мука пшеничная — 0,5 стакана;

— 1 упаковка;

ванилин — 1 упаковка.

Процесс приготовления:

Сначала манную крупу залить кефиром, после чего смесь следует перемешать и оставить на час, чтобы манная крупа хорошо набухла.Очень важно дать тесту постоять, иначе манная крупа не набухнет, а крупа будет похожа на песок в пироге.

Тем временем творог размешивают в сахарном песке, в творожную массу добавляют куриные яйца, которые предварительно хорошо взбивают миксером до образования пены.

Манная крупа на кефире, смешать с творожным составом, все перемешать заново для достижения однородности теста. Если домашние не любят творог, можно использовать не гранулированный продукт, а пастообразный в банках.

Добавить в тесто полстакана муки, затем влить туда топленое масло, в последнюю очередь добавить ванилин в порошке и разрыхлитель. Важен последний компонент, так как именно благодаря разрыхлителю готовый корж получается пышным и рассыпчатым.

Форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом, дно и бока слегка присыпаем панировочными сухарями. Сухарики нужны, чтобы манна не прилипала к форме после запекания.

Тесто выливают в форму и осторожно распределяют, после чего емкость помещают в предварительно разогретую духовку.Процесс запекания занимает минут сорок, иногда дольше.

Готовый торт декорируют по своему вкусу; Для украшения используется кокосовая стружка, сахарная пудра, пудра или сливки.

Лимонный манник

Готовый торт получается очень ароматным и вкусным, это идеальный десерт для любителей сладкой лимонной выпечки. Готовить несложно, к основным ингредиентам добавляется только лимон.

Состав:

манная крупа — 1 стакан;

сахарный песок — 1 стакан;

лимон среднего размера — 1 штука;

кефир жирный — 1 стакан;

куриное яйцо — 2 штуки;

крупная соль — щепотка;

мука пшеничная — 2 столовые ложки;

сахар ванильный — 1 пакетик;

разрыхлитель — 1 пакетик;

масло сливочное — 25 грамм;

сахарная пудра — 2 ст.

Процесс приготовления:

Манную крупу смешивают со стаканом кефира и оставляют набухать на полтора часа.

Тем временем куриные яйца с сахарным песком смешать в отдельной посуде и взбить до пышности. Туда же отправляют соль и ванильный сахар.

Лимон тщательно промывают и ошпаривают кипятком, после чего натирают на терке без кожуры. Все ингредиенты смешиваются, и в результате получается довольно жидкое тесто. Чтобы масса стала гуще, всыпаем в нее немного муки и разрыхлителя.

Форму для запекания можно просто смазать сливочным маслом, либо застелить бумагой для выпечки, лучше всего использовать силиконовую форму для выпечки, ее просто смазывают топленым маслом. Вылить тесто в емкость и поставить пирог в духовку для запекания.

Для запекания установите температуру 200 градусов, процесс выпечки длится около получаса. Готовый торт подают на большом блюде, посыпав сахарной пудрой поверх манны.

Манный пирог влажный

Состав:

цельное молоко — 210 мл;

жирный кефир — 210 мл;

манная крупа — 1 стакан;

мука 1 сорта — 1 стакан;

сахарный песок — 240 грамм;

куриное яйцо — 1 штука;

разрыхлитель и ванилин — по 1 пакетику;

Процесс приготовления:

В отдельную емкость переливается необходимое количество кефира, в эту же емкость переливается манная крупа и все тщательно перемешивается.В таком виде массу оставляют на тридцать минут, чтобы манная крупа успела хорошо набухнуть.

После этого в другой посуде смешать куриное яйцо и сахарный песок, все взбить венчиком до образования пены.

Манная крупа смешивается со смесью куриных яиц и сахара, туда же отправляется ванильный порошок и разрыхлитель. Смесь перемешивают до однородности.

В состав добавляется просеянная мука, если тесто выходит слишком жидким, в него следует добавить еще немного муки.В итоге состав должен быть похож по консистенции на густую сметану.

Теперь можно взять форму для запекания и смазать ее сливочным маслом, вылить тесто в емкость и поставить выпекать пирог в духовку на полчаса или чуть дольше.

Цельное молоко доводим до кипения, затем заливаем манный пирог с напитком, тесто быстро впитает молоко и десерт станет нежным и вкусным.

Манник на кисломолке с ягодами

Иногда оказывается, что для приготовления манны недостаточно кефира, тогда на помощь придет простокваша, достаточно смешать продукты в равных пропорциях, и торт получится не менее вкусным и пышным.

Состав:

жирный кефир — 110 мл;

простокваша — 110 мл;

манная крупа — 1 стакан;

Манник — одно из самых простых кондитерских изделий на молочных продуктах с использованием манной крупы вместо муки или вместе с ней. Многие обожают этот незамысловатый торт за скорость приготовления и доступность продуктов. Рецепты манны для кефира известны с 13 века. Вкусные десерты готовили во всех семьях к большим и малым праздникам, разрезая их на лепешки и намазывая вареньем или кремом.

Сегодня манные пироги очень популярны и разнообразны. Их готовят из ягод и фруктов, добавляют шоколад или творог, запекают всеми доступными способами: в духовке, мультиварке, микроволновке.

Но многие до сих пор негативно относятся к этой выпечке, ведь она ассоциируется с густой манной кашей. На самом деле хорошо запеченная манна получается рассыпчатой, а ее вкус во многом зависит от дополнительных компонентов: моркови, тыквы, изюма, фруктов.

Предлагаемые рецепты расскажут, как приготовить манну на кефире к утреннему чаю и праздничному застолью.Легкие и приятные десерты на выпечку порадуют малышей и взрослых. Просто нужно не теряться среди огромного разнообразия рецептов.

Классический рецепт манны на кефире

Традиционный рецепт манны означает продукт без муки или с ее небольшим количеством. Подробный рецепт манны на кефире в духовке с фото позволит узнать, как правильно испечь пушистый пирог.

Стандартный набор товаров для манны:

• Манная крупа — 1,5 стакана;
• Кефир — 400 мл;
• Яйцо — 3 шт.;
• Сахар — 100 гр;
• Масло — 50 гр;
• Сода — 5 гр;
• Мука — 5 гр;
• Кислота лимонная — 3 гр.

Как приготовить:

В миску залить кефиром манку. Оставьте крупу набухнуть.

Масса должна хорошо подняться. Если пропустить этот шаг и сразу приступить к выпеканию, то при высокой температуре манная крупа поджарится и превратится в песок.

Нагрейте духовку до 200 ° C.

В яйца добавить сахар, ванилин, соль.Все тщательно взбить до образования пены.

Яичную смесь лучше всего взбивать миксером, постепенно вводя растопленный маргарин. Дайте маслу или маргарину остыть до комнатной температуры, иначе яичный белок свернется.

Вылить яичную массу к манке. Все аккуратно перемешиваем до однородной массы.

Смешайте муку с пищевой содой и лимонной кислотой. Все эти компоненты добавить в тесто. Мука нужна, чтобы сода равномерно распределялась по тесту.

Замешивать тесто до появления пузырьков — кефирно-содовая реакция.

Застелить форму для запекания пергаментом, хорошо смазанным маслом. Равномерно вылить тесто в форму.

Манна запекается в духовке около 20 минут. Затем убавьте градусы до 175 ° C и продолжайте выпекать еще 20-30 минут.

Переложить остывшую манну в блюдо и подавать.

По этому же рецепту можно испечь манну на кефире в мультиварке или другом кухонном оборудовании.

* Плотность манны напрямую зависит от правильного теста. Необходимо, чтобы она была слегка жидкой, так как в процессе запекания манная крупа еще будет набухать и объем увеличится. Поэтому вне зависимости от рецепта всегда необходимо строго придерживаться пропорции муки и не увеличивать ее.

Рецепты домашнего торта из манной крупы

Все больше домохозяек выбирают себе в помощники бытовую технику. В этом нет ничего удивительного, это помогает сократить время приготовления и упрощает сам процесс.Так легко приготовить манну на кефире в мультиварке, хлебопечке или микроволновке.

Фруктовая манна из мультиварки

Такое лакомство, как манна с яблоками на кефире, можно испечь в любой момент. Яблоки всегда в наличии, их легко заменить грушами, айвой или персиком. А этот рецепт манны на кефире в мультиварке легко запомнить, все основные ингредиенты идут из расчета на 1 стакан.

• Манная крупа — 1 стакан;
• Мука — 1 стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Яйца — 2 шт.;
• Яблоко — 3-4 шт .;
• Масло — 30 гр;
• Сода — 1 ч.
• Сахар ванильный — 1 пакет.

Как приготовить:

Манную крупу залить кефиром, дать отстояться. Яблоки нарезать небольшими кусочками.

Взбить яйца вместе с сахаром.

Влить яичную смесь в набухшую манку, всыпать соду. Тщательно перемешайте ингредиенты.

Всыпать повторно засеянную муку, все перемешать, чтобы не было сгустков теста.Добавьте яблоки и перемешайте.

Вылить тесто в чашку мультиварки. Выпекается сладкая манна в автоматическом режиме «Выпечка» в течение 60 минут. Готовый десерт измельчить с сахарной пудрой.

* В кефирных пирогах при добавлении соды ее не нужно гасить уксусом, так как молочная кислота кефира хорошо реагирует с содой.

Шоколадный манна за 6 минут в микроволновке

Утренняя спешка всегда отрицательно сказывается на завтраке.Но если вы найдете всего 10 минут, то можете испечь манну на кефире, тем самым обрадовав всю семью. Немного времени, и микроволновка подарит вам ароматный десерт к утреннему чаю.

Какие ингредиенты необходимы:

• Манная крупа — ½ стакана;
• Кефир — ½ стакана;
• Мука — ½ стакана;
• Масло растительное — ¼ стакана;
• Сахар — ½ стакана;
• Яйцо — 1 шт .;
• Разрыхлитель — 1 ч.

Как приготовить:

Манную крупу залить кефиром и дать немного набухнуть.Лучше всего готовить пирог вечером, оставив еду на ночь в холоде.

В набухшую манку всыпать какао и сахар, взбить с яйцом. Тщательно перемешайте смесь, взбивая яйца и измельчая какао.

Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в манную крупу. Тщательно перемешайте.

Налейте масло в последнюю очередь и снова все перемешайте.

Сладость выпекается в силиконовой или стеклянной форме. Влить в него тесто, поставить в микроволновку на 6 минут, выставив максимальную мощность.

Полить приготовленный торт вишневым вареньем или йогуртовым кремом.

* В этом рецепте растительное масло легко заменяется маргарином. Крайне важно следить за консистенцией теста, если оно окажется слишком густым, то лепешка выйдет твердо.

Приготовление манников с тыквой и морковью

Пироги с манной крупой хорошо сочетаются со многими продуктами, даже с овощами. Яркая и пышная манна на кефире с тыквой или морковью поможет порадовать детей яркой выпечкой или поднять настроение взрослым дождливым вечером.

Манник на кефире с тыквой

Манник из тыквы испекли наши предки с незапамятных времен. Ведь традиционная славянская кухня — это простой рецепт вкусных и полезных блюд.

• Манная крупа — 1,5 стакана;
• Тыква натертая — 2 стакана;
• Кефир — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан.

Как приготовить:

Раньше почти не придерживались кулинарных тонкостей выпечки. Чем проще было блюдо, тем оно было популярнее в народе.Поэтому приготовить манну с тыквой на кефире очень просто.

Смешать все компоненты и оставить на 40-50 минут, чтобы крупа набухла.

Разогрейте духовку и смажьте форму для запекания маслом.

Вылить увеличенное тесто из тыквы и манной крупы в форму. Поместите его в разогретую духовку на 30-40 минут, чтобы оно запекалось. Готовый корж присыпать пудрой или подавать с джемом.

* Тыква, используемая в этом рецепте, должна быть ярких, насыщенных цветов с сочной мякотью.

Морковная манна

Еще одним ярким блюдом станет красочная кефирная манна с мукой и морковью. Дешевизна компонентов с лихвой компенсируется насыщенным цветом и пользой каротина. А использование мультиварки только поможет ускорить процесс.

• Манная крупа — 1 стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Мука — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Яйцо — 3 шт .;
• Морковь — 1 шт .;
• Корица — ½ чайной ложки;
• Сода — ½ ч. Л.

Как приготовить:

Сахар растворить в кефире и всыпать туда манную крупу. Оставьте пищу, пока крупа не набухнет.

Крупную сочную морковь натереть на самой мелкой терке.

Вбить яйца в манную крупу, хорошо перемешивая продукты.

Выложите морковь, добавьте пищевую соду и корицу. Все аккуратно перемешать.

Муку просеять и вылить до общей массы. Перемешать до однородности, удаляя все комочки.

Вылить тесто в чашку мультиварки и выпекать корж 40 минут, установив режим «Выпечка».

* Можно приготовить такую ​​манну на кефире в духовке с добавлением творога или яблок.

Десерты из манной крупы нестандартные

Классическое сочетание манной крупы с кефиром может быть нарушено, но на вкусовых качествах выпечки это никак не отразится. Новые и оригинальные идеи манны изысканы и вкусны.

Манник с творогом без яиц

Пышная манна с творогом на кефире получится менее калорийной, чем другие пироги.А отсутствие яиц никак не повлияет на структуру теста и десерт получится, как всегда, восхитительным.

• Манная крупа — 1 стакан;
• Мука — 1 стакан;
• Творог — 400 гр;
• Сахар — ½ стакана;
• Кефир — 1 стакан;
• Масло — 150 гр;
• Разрыхлитель — 1,5 ч.

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 200 ° C.

Слегка подогреть кефир на медленном огне, растопить в нем масло.Аккуратно разогрейте молочный продукт, чтобы он не скручивался.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем и манной крупой. Компоненты развести кефиром, хорошо перемешать до однородной массы.

Творог с сахаром тщательно измельчить.

Выложить манну слоями в форму, чередуя тесто и творог.

Поставить пирог в духовку на 40-50 минут.

* В такую ​​манну на кефире без яиц разрешается добавлять ягоды или фрукты, выложенные отдельным слоем или смешанные с творогом.

Необычный пирог с изюмом и ароматом лимона

Оригинальный рецепт десерта без запекания с изюмом. Манник без кефира и муки готовится за полчаса и удивит всех гостей. Хотя рецепт больше похож на приготовление манки, пирог оценят даже самые искушенные гурманы.

• Манная крупа — 125 гр;
• Молоко — ¾ л;
• Изюм — 100 гр;
• Сахар — 100 гр;
• Яйцо — 2 шт.;
• Масло — 75 гр;
• Лимон — 1 шт .;
• Соль — 1 щепотка

Как приготовить:

Залить изюм водой. Оставьте набухать на 2 часа. Желтую цедру лимона натереть на частой терке.

В молоко всыпать сахар, соль, тертую цедру. Молоко поставить на огонь, довести до кипения.

В кипящее молоко тонкой струйкой добавить крупу, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Варить манку на медленном огне около 20 минут, постоянно снимая образовавшуюся пену.Если молоко не полностью впиталось в крупу, то время приготовления следует немного увеличить.

В горячую манную крупу залить сливочное масло и перемешать до полного растворения.

В слегка остывшую массу вбить яйца, всыпать тщательно отжатый изюм. Быстро перемешайте все ингредиенты, избегая свертывания яиц.

Форму смазать маслом, вылить в нее манную смесь. Дать пирогу полностью остыть, а затем отправить в холод на 2 часа.

Готовую манну перед подачей можно украсить орехами или залить карамельной глазурью.

* Если пирог предназначен только для взрослых, то лучше изюм замочить в роме, это придаст десерту необычный вкус.

Пироги с манной крупой в мировой кулинарии

Восхитительная манна на кефире или аналогичных молочных продуктах готовится во всем мире. Простота и доступность стали главными аргументами при выборе десертов. Выпекая из одних и тех же продуктов, каждый народ сумел внести в рецепты манны свою индивидуальную нотку, разнообразив блюдо новыми вкусовыми компонентами.

Ливанский манник Sfouf

Один из самых популярных пирогов в Ливане — манная лепешка с миндалем. Куркума придает десерту необычный желтый цвет. Запечь манну в духовке на кефире по ливанскому рецепту довольно просто.

• Манная крупа — 225 гр;
• Мука — 75 гр;
• Сахар — 225 гр;
• Кефир — 275 мл;
• Яйцо — 1 шт .;
• Масло — 100 гр;
• Куркума — 1 ч.
• Разрыхлитель — 5 г;

Растопить масло и остудить.Венчиком тщательно растереть яйца с сахаром до образования пышной пены. Влить молоко и топленое масло, добавить апельсиновую воду для аромата. Все тщательно перемешать.

Сухие компоненты высыпать в жидкие, тщательно перемешать.

Вылить тесто в форму и варить 35-40 минут.

За это время смешать измельченный миндаль с крупнокристаллическим сахаром.

Посыпать выпечку миндально-сахарной смесью и продолжать выпекать манник на кефире еще 10-15 минут до готовности.

* Существуют различные рецепты сфуф, в которые можно добавить анис, семена кунжута и заменить миндаль другими орехами.

Манна англо-индийская на кефире без муки

Бывшая английская колония очень тесно связана в кулинарном плане с английской кухней. Простота английских десертов легко сочетается с индийскими ингредиентами, поэтому обычная манна с изюмом на кефире обогащается ароматом кокоса.

Как приготовить:

Манную крупу обжарить в небольшом количестве масла до появления приятного аромата.

Измельчить оставшееся размягченное масло с сахаром.

Яйца тщательно взбить с добавлением кокоса, соли, ванильной эссенции.

Медленно всыпать обжаренную муку в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комков. У вас должна получиться однородная гладкая консистенция.

Смешать массу с промытым изюмом.

Разбавить густую смесь манной крупы кефиром, осторожно помешивая.

Застелить форму бумагой, залить тестом.Выпекается пирог в течение часа при 180 ° С.

* Примерное время обжаривания манной крупы должно составлять 8-10 минут.

Манник — простой и всеми любимый пирог с манкой, служащий отличной основой для запекания. Манник — незаменимый вид торта для современных женщин, которые постоянно жалуются на нехватку времени. Основными ингредиентами манны являются сама манная крупа, сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, усиливающие вкус и аромат продукта, такие как курага, орехи, мак. , изюм, фрукты, ягоды и др…

Манник выпекается по разным рецептам, и каждый кулинар старается попробовать свои собственные ингредиенты в приготовлении, придавая торту новые вкусы. Очень важно изначально выбрать главный компонент манны, так как он готовится из разных кисломолочных продуктов: молока, сметаны, кефира, простокваши или простокваши. Наверное, самым популярным из рецептов является кефирная манна, ее еще называют классической кефирной манной. Большинство хозяйок готовят по этому рецепту. Кефир делает манну высокой, пышной и очень вкусной.Секрет приготовления этого нежного пирога — замочить манку в кефире примерно на час. Это делается для того, чтобы крупа пропиталась влагой и хорошо набухла. Все остальные ингредиенты добавляются позже. Создать кулинарный шедевр можно, используя разные кухонные техники. Получается отличный манна на кефире в микроволновке, а также манна на кефире в духовке.

Сделать обыкновенную манну на кефире праздничным угощением для гостей или на ужин для всей семьи — простая и в то же время интересная и творческая задача.С каждым новым ингредиентом вы можете получить новый вкус, новый вид торта. А для простоты продукта можно приготовить манну на кефире без муки.

Итак, готовим манну на кефире, за основу возьмем рецепт, а варианты пишем свои. Вам обязательно понравятся все варианты, которые предлагает наш сайт: рецепт манны на классическом кефире, рецепт манны на кефире в духовке и др. Также выберите свой вариант фото манны на кефире, фото может подсказать много. Очень эффективно приготовить манну на кефире, рецепт по фото которой вам понравился и понравился.Пошаговый рецепт, который представляет каждую операцию отдельно в необходимой последовательности, тоже хорош для освоения манны на кефире.

Манную крупу в кефире замачивать обязательно;

Манную крупу нужно держать в кефире от получаса до часа. Может быть и дольше, но не меньше. Если крупу замачивать менее 30 минут, то она плохо разойдется, и в манне останутся крупинки, которые будут хрустеть зубами;

Остальные приготовленные вами компоненты закладываются в набухшую манку;

Готовое тесто, уложенное в форму для запекания, отправляем в духовку или микроволновую печь.Духовку необходимо предварительно разогреть до 180-200 градусов, а форму для запекания смазать сливочным маслом и сверху посыпать манкой;

Обычно манну запекают около сорока минут;

Если манна еще не готова, но начала подгорать сверху, попробуйте накрыть ее фольгой и продолжать выпекать до готовности;

Вы можете добиться различных вкусовых качеств манны, используя курагу, чернослив, изюм или другие вкусные продукты по вашему выбору в качестве дополнительных ингредиентов.

Каждый раз, когда думаешь о том, как разнообразить выпечку, иногда заходишь в тупик. Но к нашей радости хозяйки придумывают разные рецепты пирогов и знакомят с ними.

Манна , интересная тем, что традиционная мука частично заменена манной крупой. Но масло в этом рецепте вообще не используется.

Этот тоже рецепт манны подходит тем хозяйкам, у которых постоянно есть молоко или йогурт.

Выпечка нежная и воздушная. Подходит для домохозяйств разных возрастных категорий.

Бытовое мнение:

— Славик (муж) сказал, что у этого манника есть яйца. Не знаю, с чем связаны его вкусовые ассоциации, но для меня ощущение яиц не уловилось. И тем не менее вкус яиц не помешал ему съесть манну за один присест.

— Владик (сын) сказал, что все нормально.

— Мама — выпечка очень понравилась. Она оценила ее легкость и мягкость.

Если есть желание приготовить эту манну, то приступим….

Как видим, наша выпечка имеет простой состав: сахар, мука, манная крупа, сметана, яйцо, сода.

В миску насыпьте сухую манку и залейте сметаной, кефиром или йогуртом. Из-за того, что я покупаю у друга молоко (по 3 литра), бывает, что мы не пьем весь болон, а остальное я кладу на брожение. В итоге через день получаю кефир, который использую для выпечки.

Оставить массу на 20-30 минут для набухания.

Выложить яйца в отдельную миску, всыпать сахар и взбить.Взбиваю массу в легкую пену. Для этого блюда стойкая пена не требуется, поэтому достаточно взбивать.

Прошло 30 минут, манная крупа вздулась. Теперь добавляем в манную крупу яично-сахарную смесь — перемешиваем.

Затем в смесь манной крупы, яиц и сахара всыпать просеянную муку. Просеиваю муку прямо в тесто через маленькое ситечко — мне это удобно. Мелкими порциями засыпаем муку и перемешиваем, чтобы не было комков.

В самом конце замеса теста всыпать соду.Соду гасить не надо, т.к. в тесте достаточно йогурта, который легко погасит соду и сделает манну пышной. Смешайте массу ложкой и отправьте в духовку.

Не стоит долго выдерживать тесто, так как пористость изделия уменьшится.

Форму для запекания смазать растительным маслом и вылить тесто.

Здоровая запеканка с курицей и брокколи | Рецепты для питания

Эта полезная запеканка с курицей и брокколи — восхитительный, успокаивающий классический вкус.Его так легко приготовить, он наполнен белком, наполнен брокколи и полон ярких травяных ароматических веществ. В нем также есть особый настоящий секретный ингредиент, и он прекрасно выпекается менее чем за час.

Этот пост спонсируется Nancy’s Yogurt, все мнения, рецепты и фотографии принадлежат мне.

Нет ничего более утешительного, чем горячая запеканка из курицы и брокколи, только что из духовки.

Запеканка с курицей и брокколи — идеальный уютный и домашний ужин!

Запеканки всегда напоминают мне мою маму.Когда я был ребенком, она готовила восхитительные куриные запеканки. Все они были посыпаны, погоди… покрошенные картофельные чипсы. И мне это очень понравилось!

Те картофельные чипсы определенно не были полезными, как и сгущенный суп или майонез в сливочной основе. Мне это нравилось в детстве, но я вздрагиваю при мысли о обычном майонезе, купленном в магазине, а этот сгущенный суп определенно не был настоящей едой.

В этой полезной запеканке с курицей и брокколи вы не найдете ни сгущенного супа, ни майонеза!

Эта запеканка из курицы и брокколи с глубоким вкусом полна полезных ингредиентов!

Мой любимый секрет полезных ингредиентов для создания кремообразной основы этой запеканки — это Nancy’s органический простой цельномолочный йогурт .Он не только придает приятную кремовую текстуру, но и добавляет традиционный привкус майонеза.

Кроме того, добавление йогурта в эту запеканку добавляет еще один слой белка! Эта запеканка наполнена белком из-за йогурта и курицы.

Я использую продукцию Нэнси много-много лет… с детства.

В детстве я мало знал об истории Nancy’s, я просто знал, что мне нравится их йогурт на вкус.Но, став взрослым, я узнал, что Nancy’s — такая классная компания, и она полностью соответствует моим мыслям о настоящей еде и устойчивости.

Одна из моих любимых особенностей этой компании заключается в том, что они уделяли особое внимание устойчивости и экологически чистым технологиям еще до того, как она стала популярной. Мне также нравится, что они принадлежат одной семье и работают в Юджине, штат Орегон {с 1960 года}.

Они предлагают НАСТОЯЩИЕ продукты, выращенные на основе живых пробиотиков. Их цельный молочный йогурт содержит более 56 миллиардов активных пробиотических культур в каждой порции! Это так здорово, ведь все мы знаем, насколько важны пробиотики для здоровья кишечника.

В этой безумно хорошей запеканке с курицей и брокколи используются два моих любимых культивированных продукта Нэнси — натуральный натуральный цельный молочный йогурт и культивированная органическая сметана. {P.S. Органическая сметана Нэнси — это моя самая любимая сметана! Я использую его уже столько лет, и я никогда не находил другого, который мог бы сравниться.}

В этой полезной запеканке с курицей и брокколи так много прекрасных ингредиентов!

Начинается с вареной курицы, желательно органической или выращенной на пастбищах.Мне нравится использовать курицу, оставшуюся после приготовления целой курицы в моем Instant Pot {вы знаете, я ОБОЖАЮ свой Instant Pot с тех пор, как написал поваренную книгу Instant Pot}. Вы также можете использовать курицу в медленном огне, оставшуюся жареную курицу или просто отварить немного курицы и измельчить ее или нарезать кубиками.

А дальше — букет красивых соцветий брокколи! Брокколи такая сытная и вкусная в этой запеканке! Соедините эту прекрасную зеленую красоту с некоторыми основными продуктами, такими как лук, чеснок и морковь.

Добавьте немного яркого сушеного укропа, острого тимьяна, пары других специй, а также немного освежающего лимонного сока и цедры.Травы и лимон придают этой запеканке удивительный аромат!

Затем смешайте все это вместе с большим количеством йогурта, небольшим количеством сметаны, тертым сыром чеддер и небольшим количеством вареного риса (рис совершенно необязателен, и он вкусен с или без}.

Где найти йогурт Нэнси

Вы можете найти органический йогурт из цельного молока Nancy и другие продукты Nancy в ближайшем к вам магазине, указав свой город или почтовый индекс в указателе магазинов. В Северной Калифорнии продукты Nancy’s можно найти на большинстве рынков Raleys и Bel Air, на рынках Sprouts Farmers Market, Nugget Markets, Whole Foods Market и во многих кооперативных продуктовых магазинах натуральных продуктов.

предназначена для того, чтобы делиться с близкими.

Не знаю, как вы, но одна из вещей, которые мне так нравятся в запеканках, — это то, что они объединяют людей. Запеканки придают ощущение домашнего уюта и заставляют людей чувствовать себя любимыми с каждым кусочком.

Вы можете приготовить эту восхитительную запеканку порциями и положить ее в морозильную камеру, чтобы она запеклась позже. Вы можете порционировать его и есть в течение недели. Вы можете заранее приготовить партию и принести ее новой маме или любимому человеку, которому требуется особая еда.Вы можете приготовить его на одного человека и питать свое тело в течение недели (или месяцев, если заморозить).

Это такая гибкая, удобная еда. Так что вперед и сделайте это для одного или поделитесь этим с теми, кого любите.

В следующий раз, когда вы пойдете на местный рынок, возьмите органический йогурт из цельного молока Nancy, куриную грудку без кожи, пучок брокколи, немного моркови и другие ингредиенты для запеканки.

Затем испеките эту красивую запеканку с полезной курицей и брокколи и поделитесь ею со своими близкими.

Здоровая запеканка с курицей и брокколи

Доходность: 8-12 порций

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Эта полезная запеканка с курицей и брокколи — восхитительный, успокаивающий классический продукт. Его так легко приготовить, он наполнен белком, наполнен брокколи и полон ярких ароматных трав. В нем также есть особый настоящий секретный ингредиент, и он прекрасно выпекается менее чем за час.

Состав

• 2 приготовленные куриные грудки без кожи, предпочтительно органические, измельченные или нарезанные кубиками
• 3 чашки соцветий брокколи
• 3 столовые ложки масла травяного откорма, топленого масла или масла авокадо
• 1 желтый лук, нарезанный кубиками
• 5 измельченных свежих зубчиков чеснока
• 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
• 1 стакан органического йогурта из цельного молока Nancy’s
• 1/2 стакана органической культивированной сметаны Nancy’s {моя любимая сметана!}
• 2 стакана тертого сыра чеддер, предпочтительно органического
• 1 столовая ложка сушеных луковых хлопьев
• 1 столовая ложка сушеного укропа
• 1 чайная ложка кельтской морской соли (<- соли)
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• Сок и цедра 1/2 лимона
• От 1/2 до 1 стакана вареного белого риса — по желанию (<- это использование)

Инструкции

1. Смажьте форму для запекания 9×13 полезным жиром по выбору и отложите в сторону.
2. В небольшую кастрюлю добавьте корзину пароварки, брокколи и достаточно воды, чтобы приготовить брокколи на пару (обычно от 1/2 до 1 стакана воды в зависимости от размера вашей сковороды}. Накрыть крышкой, довести воду до кипения и варить брокколи 2-3 минуты. Снять с огня и аккуратно вынуть корзину пароварки с брокколи. Отложите в сторону.
3. Пока брокколи готовится на пару, добавьте в кастрюлю полезный жир по выбору и включите плиту на средний или сильный огонь. Добавьте лук, чеснок и морковь, периодически помешивая в течение 5-7 минут.Снять с огня.
4. В большую миску добавьте вареную курицу, брокколи на пару, луково-морковную смесь, йогурт, сметану, 1 1/2 стакана тертого сыра, луковые хлопья, укроп, морскую соль, тимьян, чесночный порошок, лимонный сок, лимон. цедра и по желанию отварной рис. Перемешайте, пока полностью не смешаете и не распределите равномерно. Вылейте смесь в смазанную маслом форму для запекания. Посыпьте запеканку оставшимися 1/2 стакана тертого сыра. Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 40-50 минут или пока сырный верх не станет слегка золотисто-коричневым.Дайте настояться 5 минут перед подачей на стол.

Банкноты

Вы можете использовать оставшуюся жареную курицу, курицу, которая была приготовлена ​​в Instant Pot, или мультиварку, или курицу, которая была сварена.

Фотографии этого рецепта, а также все материалы выше защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без предварительного письменного разрешения. Если вы решите поделиться этим рецептом, пожалуйста, не стесняйтесь поделиться этим, соблюдая правила этикета и предоставив ссылку на мой оригинальный рецепт в моем блоге, , а не скриншот , с надлежащим раскрытием [исходный рецепт — «название рецепта »по рецептам питания]. Копирование / вставка полного текста рецепта на веб-сайты или в социальные сети запрещено. Если вы вносите существенные изменения в рецепт или адаптируете рецепт каким-либо образом, пожалуйста, перепишите рецепт своими собственными уникальными словами и укажите здесь ссылку с надлежащим раскрытием кредита . Спасибо за понимание!

Информация о пищевой ценности:

Эта информация о пищевой ценности была создана автоматически на основе размера порции, количества порций и типичной информации для перечисленных ингредиентов.Чтобы получить наиболее точное представление о пищевой ценности в данном рецепте, рассчитайте информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов и используемых количеств, используя предпочтительный калькулятор питания. Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на предоставленную информацию о питании. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

Вы в Pinterest? Я прикрепляю много вкусных рецептов настоящей еды и многое другое. У меня есть доска только для здоровья и хорошего самочувствия и рецептов закусок и небольших перекусов! Приходите, следуйте.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖНО НАСЛАДИТЬСЯ

Цыпленок с кешью и брокколи на одной сковороде {15-минутное питание}

Колбаски для завтрака с курицей и курицей Paleo Maple Apple

Тайская курица быстрого приготовления {30-минутное питание}

Здоровая куриная запеканка со шпинатом и артишоком

Жареный цыпленок на одной сковороде с цитрусовой свеклой

Коллаген травяного откорма, высушенная печень, кокосовое масло, поддержка детоксикации печени, древние минералы и многое другое!

Заявление об ограничении ответственности: ВСЯ информация, которую вы читаете на сайте Recipes to Nourish , предназначена исключительно для информационных и образовательных целей.Я люблю делиться и делиться с любовью, но я не практикующий врач. Информация не предназначена для лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Заявления на этом сайте не были одобрены FDA, что означает, что информация и заявления, касающиеся здоровья, в этом блоге, не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Все сообщения в блоге являются исключительно моим личным опытом и мнениями и не должны интерпретироваться как попытка предложить медицинское мнение. Если у вас есть вопросы о еде, диете, питании, натуральных средствах или целостном здоровье, проведите собственное исследование и проконсультируйтесь со своим врачом.Для получения дополнительной информации см. Все мои заявления об отказе от ответственности и раскрытие информации .

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Старомодный зубчатый картофель с кефиром — Beyond Vitality

Хотите попробовать блюдо из зубчатого картофеля с ферментированными молочными продуктами? Я вырос в Северном Онтарио, и в моем родном городе картофель с зубчатыми краями был традиционным блюдом.А еще наши предки всегда использовали сырые или ферментированные молочные продукты. Вам и вашей семье обязательно понравится наш рецепт старомодного зубчатого картофеля с кефиром. Рецепт рассчитан на 12 порций, что делает его отличным гарниром для семейного ужина. Вам обязательно понравится этот картофель, потому что он полностью пропитан вкусным сыром травяного откорма, тимьяном и декадентскими и настоящими ферментированными молочными продуктами.

Примечание. В этом рецепте добавление кефира не обязательно должно означать добавление пробиотиков к вашей еде, так как они будут убиты жарой.Для пробиотиков и для лечения дисбактериоза кишечника — кефир сырой. Мы добавляем кефир как более легко усваиваемое молочное средство (оно «предварительно переваривается» бактериями). Некоторым, кто не переносит молоко, хорошо подходит кефир. Если у вас нет пастбищ, сырое молоко в вашем районе, кефир из органического молока — ваш следующий лучший выбор. Мы обнаружили, что с тех пор, как мы сделали кефир, его НАГРУЗКА. Эти маленькие крупинки сильны. Мы потребляем его в сыром виде, но всегда ищем другие интересные способы его использования.

Состав

10 чашек очищенного и нарезанного ломтиками картофеля руссет толщиной ⅛ дюйма), около 3

1 стакан теплой воды (или разбавленного костного бульона)

2 чашки домашнего молочного кефира (или настоящего органического йогурта)

3 столовые ложки сливочного масла травяного откорма + немного масла для формы для запекания

3 столовые ложки органической муки из полбы (или другого органического древнего зерна)

1 чашка нарезанной брокколи крупными кусочками

1 небольшая желтая (или пурпурная) луковица, нарезанная

1½ чайных ложки измельченного чеснока (1 большой зубчик)

1 столовая ложка свежих нарезанных листьев тимьяна или базилика или 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна или базилика, измельченных + еще немного для украшения

1½ чайных ложки нерафинированной соли

½ чайной ложки молотого черного перца

8 унций острого сыра чеддер травяного откорма, тертого (около 2 стаканов)

1/2 фунта натурального бекона, приготовленного и нарезанного (по желанию)

Проезд

Вскипятите большую кастрюлю с водой; добавить нарезанный картофель.Когда вода снова закипит, варите 8-10 минут или пока картофель не станет мягким, когда его проткнут ножом. Хорошо слейте воду. Разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте неглубокую форму для выпечки 9 на 13 дюймов или аналогичного размера сливочным маслом и отложите в сторону.

Взбейте вместе с водой и кефиром в средней миске до однородного состояния. Растопите масло в средней кастрюле на среднем или медленном огне. Добавьте муку и взбивайте, пока смесь не закипит и не начнет окрашиваться, примерно 2 минуты. Добавить лук и чеснок, помешивая до появления аромата, затем постепенно вбить в кефирную смесь; увеличьте огонь до среднего и готовьте, помешивая, в течение нескольких минут, пока соус не закипит, не станет однородным и не загустеет.Снимите с огня и добавьте тимьян или базилик, соль и перец.

Выложите около трети картофеля ровным слоем на дно формы для запекания. Сверху налейте треть соуса, затем одну треть сыра и несколько кусочков брокколи. Повторите то же самое с еще двумя слоями картофеля, соуса и сыра. Сверху посыпать рубленым беконом. Плотно накройте блюдо другой сковородой (вы можете использовать алюминиевую фольгу, но более экологичным и экологически чистым будет просто использовать другую сковороду). Выпекать 30 минут. Откройте блюдо и запекайте еще примерно 20 минут или пока верх не станет золотистым, а картофель не станет мягким, если его проткнуть ножом.Украсить свежим тимьяном или базиликом и дать постоять около 10 минут перед подачей на стол.

Рецепт печенья «Чеддер» с кефиром!

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Если вы ищете что-нибудь вкусненькое, чтобы подать к обеду из морепродуктов или вашему любимому супу, это печенье с чеддером всегда будет хорошей идеей. Они хрустящие снаружи и мягкие и пушистые в середине.Кроме того, вы можете приготовить их с такими прекрасными вещами, как сырой острый сыр чеддер, цельномолочный кефир, масло и перец.

Позвольте мне показать вам, как приготовить их на собственной кухне!

Ингредиенты для печенья чеддер:

Вот все, что вам понадобится для их приготовления: мука, масло, петрушка, кефир, сахар, перец, разрыхлитель, пищевая сода, чесночный порошок, соль, перец и острый сыр чеддер.

Давайте сделаем паузу и поговорим о кефире:

Я не хочу выбивать из колеи другие кисломолочные продукты (аллилуйя, сметана!), Но кефир действительно является источником хороших бактерий.В нем гораздо больше штаммов полезных бактерий, чем в обычном йогурте. К тому же в нем есть полезные дрожжи! И что самое интересное в кефире, это то, что он может колонизировать кишечник, а не просто проходить через него.

Kalona SuperNatural делает еще один шаг вперед в использовании кефира для здоровья, поскольку они выращивают коров и перерабатывают молоко. Их кефир сделан из сертифицированного органического 100% цельного молока травяного откорма. К тому же он мягко пастеризуется до 145 ° F и не гомогенизирован.Затем его культивируют с добавлением кефирных зерен, чтобы избавиться от всех этих полезных насекомых.

Помимо обычного напитка или коктейля , вы также можете приготовить очень вкусную выпечку с кефиром. Вы можете использовать его вместо пахты в большинстве рецептов. Этот привкус усиливает аромат в рецепте и вступает в реакцию с разрыхлителями для пушистого печенья, блинов и т. Д.

Хорошо, давайте вернемся к приготовлению печенья!

Как приготовить печенье с чеддером:

Сначала поместите все сухие ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте до однородного состояния.

Затем перемешайте сливочное масло поверх сухих ингредиентов.

Взбивайте, пока смесь не станет похожей на крупный песок.

Перелейте в миксерную чашу.

Добавьте тертый сыр и петрушку и всыпьте сухие ингредиенты.

Затем сверху налить кефир.

Замесить до образования лохматого теста.

Переложите тесто на рабочую поверхность, выстланную пергаментом. Несколько раз вымесить, чтобы тесто равномерно увлажнилось. Получите прямоугольник 7 × 8 дюймов.

Нарезать печенье на 16 квадратов.Я знаю. Вам просто пришла в голову идея разрезать печенье на квадраты. Не нужно перекатывать тесто!

Выложите печенье на противень, выстланный пергаментом.

Выпечка и подача печенья «Чеддер»

Выпекайте в духовке при 400 ° F в течение 25-30 минут или до тех пор, пока печенье не станет золотистым и полностью не приготовится. Вы можете нарезать печенье, чтобы проверить степень готовности.

Наконец, смажьте верхнюю часть печенья топленым маслом, если хотите.

Подавать теплым с дополнительным сливочным маслом.

ПРИМЕЧАНИЯ:

• Это самые божественные, если подавать их свежими из духовки, но они также хорошо разогреваются. Вы можете сбрызнуть их водой и поставить в духовку при температуре 350 ° F или разрезать пополам и нагреть в тостере.
• Попробуйте заменить петрушку зеленым луком!
• Если вы любите печенье с чеддером немного острым, добавьте немного кайенского перца.

Еще рецепты печенья:

Рецепт печенья Чеддер с кефиром

Это печенье с чеддером хрустящее снаружи и мягкое в середине!

• 2 1/4 чашки органическая универсальная мука (330 грамм)
• 1 столовая ложка органический тростниковый сахар
• 2 чайная ложка порошок для выпечки
• 1/2 чайная ложка пищевая сода
• 1 чайная ложка органический чесночный порошок
• 1 чайная ложка органический перец
• 1 чайная ложка свежемолотый органический черный перец
• 3/4 чайная ложка нерафинированная морская соль
• 8 унции сырой острый сыр чеддер, измельченный
• 3 столовая ложка мелко нарезанная свежая петрушка
• 1/2 чашка травяное масло (1 палочка / 8 столовых ложек)
• 1 чашка Kalona SuperNatural Кефир из цельного молока без добавок
• 2 столовая ложка сливочное масло топленое, по желанию

1. Разогрейте духовку до 205 ° C (400 ° F).Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

2. Поместите муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, чесночный порошок, перец, перец и соль в кухонный комбайн. Пульс, пока хорошо не сочетается. Добавьте масло и взбивайте, пока смесь не станет похожей на крупный песок.

3. Перелейте в большую миску. Добавьте сыр и петрушку и перемешайте, чтобы покрыть сухие ингредиенты. Влейте кефир и недолго перемешайте, чтобы получилось мохнатое тесто.

4. Выложите тесто на пергаментную рабочую поверхность. Несколько раз аккуратно вымесите тесто, чтобы оно равномерно увлажнилось. Сделайте прямоугольник размером 7×8 дюймов. Нарезать тесто на 16 бисквитов.

5. Выложите печенье на подготовленный противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут (проверяя на отметке 20 минут), пока печенье не станет золотистым и не будет готово полностью.Вы можете проверить, готово ли печенье, разрезав его пополам.

6. Переложите в охлаждающую подставку, чтобы остыть до тепла (или до тех пор, пока они не обожгут вам рот). Подавать немедленно.

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Kefir Mac & Cheese — Fermenters Club

Это богатый, снисходительный вкус любимой легкой еды Америки! Я приложил все усилия, чтобы заменить более питательные и качественные ингредиенты (макароны без глютена, проросшая мука, молочные продукты травяного откорма и ферментированные молочные продукты).

Я попробовал новый метод приготовления макарон, при котором макароны добавляются в холодную воду и просто нагреваются. Это потребляет меньше энергии и быстрее, чем сначала кипячение кастрюли, а затем добавление макарон. Это действительно работает!

Добавление кефира в соус бешамель придает ему сырный аромат и «фору». Затем я добавляю три разных сыра. Вы можете добавить до 5 различных разновидностей. Я обнаружил, что полутвердые сыры, такие как чеддер, грюйер или манчего, имеют правильный коэффициент плавкости для получения нужной консистенции соуса.

Kefir Macaroni & Cheese

Время брожения

45 минут

Ингредиенты

• 8 унций. (225 г) сушеных макарон (я использую макароны из коричневого риса без глютена в форме пенне, ротеле или ротини)
• ¼ чашки (2 унции) 60 г несоленого пастбищного сливочного масла, а также еще для смазывания формы для выпечки
• 3 столовые ложки (30 г по весу) мука из проростков (пшеничная или ржаная), при желании без глютена
• 2 стакана (16 жид.унций) 475 мл молока кейфр
• 3 жидких унции (90 мл) жирных сливок
• 6 унций по весу (170 г) высококачественных, полутвердых сыров (например, сырой чеддер, азиаго, манчего, конте, грюйер, пекорино тоскано)
• 2 унции ваших любимых картофельных чипсов, обжаренных в высококачественном жире, таком как оливковое масло, сало, жир, масло авокадо или кокосовое масло
• ¼ чайной ложки молотого белого перца
• 4 чайные ложки (20 мл) порошка белой горчицы
• [Необязательно ] Чашка салями, приготовленный бекон, хот-доги из говядины травяного откорма, панчетта или другое вяленое мясо, нарезанное кубиками ¼ «

Инструкции

Приготовьте макароны

1. Налейте сухие макароны в тяжелую кастрюлю.Добавьте столько воды, чтобы полностью покрыть пасту, и добавьте щепотку морской соли.
2. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, готовя пасту до состояния al dente (на 1-2 минуты меньше, чем вы обычно готовите), всего около 15 минут. Слейте воду и отложите в сторону.
3. Сыры нарезать крупно.
4. Разогрейте духовку до 400F. Смажьте противень (квадрат 8 или 9 дюймов) сливочным маслом и отставьте в сторону.

Сделайте Roux

1. Растопите масло в кастрюле на слабом или среднем огне.
2. Медленно всыпать муку, взбивая сливочное масло венчиком. Продолжайте помешивать, пока он не станет ароматным и не станет золотисто-коричневым, около 5 минут.

Приготовьте соус Бешамель

1. Добавьте молоко и жирные сливки и увеличьте огонь до среднего.
2. Постоянно взбивайте венчиком, чтобы молочные продукты не пригорели на дне кастрюли.
3. Убавьте огонь до кипения. Когда соус покрывает тыльную сторону ложки, это правильная толщина.
4. Добавьте соль, перец и горчичный порошок и взбейте.

Приготовление сырного соуса

1. Добавьте тертый сыр в 3 партии, убедившись, что каждая партия полностью растоплена в кастрюле, прежде чем добавлять следующую.
2. Снимите с огня и хорошо перемешайте макароны в кастрюле.
3. Если используете, размешайте нарезанное кубиками мясо в кастрюле.

Выпечка

1. Вылейте смесь в форму для запекания, смазанную маслом.
2. Измельчите картофельные чипсы, чтобы покрыть запеканку.
3. Выпекать 20-22 минуты.