Готовим вкусный пирог с яблоками
Вкусный пирог с яблоками, это самый главный кулинарный шедевр на вашем столе. Ведь недаром умение испечь вкусный пирог с яблоками с давних пор считается признаком домовитости хозяйки. Эти самые распространенные на планете фрукты в пироге вовсе не начинка, а полноправный компонент. Причём чем больше яблок в пироге, тем вкуснее он получается.
Рецепты яблочных пирогов
К ароматным спелым плодам можно смело добавить изюм, орехи, мармелад, творог, сухофрукты, шоколад, глазурь или крем. Изысканный вкус яблочного пирога подчеркнут мускатный орех, корица, ваниль и гвоздика. Свежую, нежную нотку внесут в пирог с яблоками лимонная или апельсиновая цедра. Существует множество вариантов приготовления яблочного пирога. Его выпекают, используя дрожжевое, песочное, слоёное, творожное тесто и тесто на кефире.
По своему внешнему виду пирог бывает открытый, закрытый или полуоткрытый. Так что, дорогие хозяюшки, вам выбирать, какой вкусный пирог с яблоками испечь, а уж «Кулинарный Эдем» всегда рад вам помочь и советами, и интересными рецептами.
Вкусный пирог с яблоками и корицей «Домашний»
Ингредиенты:
4 стак. муки,
5 яиц,
400 г маргарина,
2,5 стак. сахара,
10 яблок.
Для присыпки:
¼ стак. сахара,
1 ч.л. корицы.
Приготовление:
Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. В большой миске растопите маргарин, добавьте в него сахар и держите на огне до полного растворения сахара, затем остудите. В отдельной посуде взбейте яйца, перелейте их к масляной смеси и размешайте. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто густоты сметаны. На дно смазанного маслом противня или большой формы для запекания выложите ломтики яблок в один или два слоя. Залейте их тестом и разровняйте. Поверхность посыпьте сахаром, смешанным с корицей. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекайте его 20-30 минут. Готовность пирога можно проверить спичкой или зубочисткой, из хорошо пропечённого пирога она выходит сухой.
Песочный пирог с яблоками и ванилью
Ингредиенты:
2 стак. муки,
4 яйца,
1-1,5 стак. сахара,
100 г маргарина,
1 ч.л. соды,
1 ст.л. молотой корицы,
½ ч.л. ванили,
½ ч.л. соли,
3-4 яблока.
Приготовление:
Замесите тесто. Яблоки очистите, удалите семена, нарежьте тонкими пластинками и смешайте с тестом. Форму для выпечки застелите промасленной бумагой и выложите на неё тесто я яблоками. Выпекайте пирог в духовке до готовности при температуре 180°С.
Творожный яблочный пирог
Ингредиенты:
2 стак. муки,
500 г творога,
1 стак. сахара,
100 г сметаны,
200 г сливочного масла или маргарина,
1 ч.л. разрыхлителя,
4 яйца,
1 кг яблок.
Приготовление:
Разотрите три яичных желтка и половину нормы сахара. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, затем сметану и перемешайте. Отправьте готовое тесто на 30 минут в холодильник. Чтобы приготовить начинку, разомните творог, добавьте 2ст.л. сахара и желток. Яблоки без сердцевины нарежьте дольками. Раскатайте тесто и выложите на противень, оставляя бортики. На тесто сначала выложите творожную массу, потом яблоки. Выпекайте 30 минут при температуре 200°С. Отдельно взбейте 4 белка и оставшийся сахар в густую белую пену. Через 10 минут выньте пирог, залейте пеной и снова поставьте в духовку.
Заливной пирог с яблоками
Ингредиенты:
1 стак. муки,
½ стак. молока,
½ стак. сахара,
1 яйцо,
3 яблока,
соль и корица – по вкусу.
Приготовление:
Взбейте в миксере муку с желтком, солью, сметаной и половиной нормы молока и сахара. Вылейте готовое тесто в глубокую круглую форму. Поверх уложите дольки яблок. Приготовьте заливку из белка, корицы, оставшегося молока и сахара и равномерно вылейте на начинку. Выпекайте пирог 40 минут в духовке при температуре 170°С.
Яблочный пирог со штрейзелем
Ингредиенты:
Для теста:
1,5 стак. муки,
½ стак. сахара,
2 ч.л. разрыхлителя,
1 яйцо,
½ стак. молока,
¼ стак. растительного масла,
½ ч.л. корицы,
½ ч.л. соли.
Для штрейзеля:
½ стак. сахара,
¼ стак. муки,
2 ст.л. сливочного масла,
½ ч.л. корицы.
Приготовление:
Просейте муку в миску, смешайте с разрыхлителем, сахаром, корицей и солью. Яблоки нарежьте небольшими кусочками. Яйцо взбейте, смешайте с молоком и растительным маслом и вылейте в мучную смесь. Хорошо перемешайте, добавьте кусочки яблок. Выложите тесто в смазанную маслом форму. Приготовьте штрейзель. Для этого смешайте муку с корицей и сахаром, добавьте кусочки масла и перетрите всё в крошку. Посыпьте штрейзелем пирог, поставьте в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 30 минут.
Яблочный пирог с рулетом
Эта выпечка совмещает в себе два, казалось бы, совершенно различных сладких блюда – и рулет, и пирог одновременно. Пирог получается не только оригинальным и необычным на вид, но и потрясающе вкусным.
Ингредиенты:
500 г муки,
250 г творога,
3 яйца,
1 ч.л. разрыхлителя,
2 ст.л. какао-порошка,
4-5 ст.л. нежирной сметаны,
200 г сливочного масла,
220 г сахара,
6-7 яблок,
2 ст.л. корицы,
апельсиновая или лимонная цедра с небольшим количеством сока, ванилин, сахарная пудра – по вкусу.
Приготовление:
Смешайте предварительно просеянную муку с разрыхлителем, затем добавьте 70 г сахара, 2 яйца, смесь цедры и сока, сметану и заместите тесто, которое затем разделите на две равные части и в одну из них добавьте какао. Подготовленное тесто оставьте на 30 минут, после чего каждую из частей теста разделите на две части. Одну часть белого теста тонко раскатайте, учитывая размеры формы для выпечки, и выложите в застеленную пергаментом форму. Творог смешайте с яйцом, добавьте 75 г сахара и немного ванилина, намажьте получившуюся смесь на два раскатанных пласта теста с какао и сверните их в рулеты, которые выложите в форму на расстоянии друг от друга. Яблоки очистите от кожуры, натрите на крупной тёрке и смешайте с оставшимся сахаром, корицей и ванилином, после чего равномерно распределите эту массу в пустом пространстве между рулетами. Накройте весь пирог оставшейся тонко раскатанной частью белого теста и выпекайте оригинальный пирог в горячей духовке при температуре 180°С примерно 45 минут. Дайте готовому пирогу полностью остыть и посыпьте его сахарной пудрой.
Пирог с яблоками и сыром
Ингредиенты:
1,5 стак. муки,
5 ст.л. сахара,
3 ст.л. сливочного масла,
3 яблока,
200 г твёрдого сыра,
80 мл холодной воды,
2 яйца,
1 ч.л. горчичного порошка,
1 ст.л. кукурузного крахмала,
½ лимона.
Приготовление:
Натрите сыр на крупной тёрке. Смешайте муку, сахар, соль и сухую горчицу, затем разотрите эту смесь с мягким сливочным маслом до состояния крошки и добавьте половину тёртого сыра. К полученной массе добавьте холодную воду, замесите тесто и уберите его на 1 час в холодильник. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками, после чего сразу же полейте их соком лимона, чтобы не потемнели, а также посыпьте небольшим количеством сахара, чтобы появился сок. Выложите тесто в форму для выпечки и сделайте небольшие бортики. С яблок слейте жидкость, смешайте с крахмалом и выложите на тесто. Форму поставьте в духовку, разогретую до 200°С, и выпекайте пирог 25 минут. Смешайте яйца с 2 ст.л. сахара и оставшимся сыром, выложите эту массу на горячий пирог и верните его в духовку ещё на 10 минут.
Пирог с яблоками и кремовой заливкой
Ингредиенты:
200 г муки,
100 г сахара,
100 г маргарина,
100 г творога,
1 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки:
700 г яблок,
2 ст.л. сахара,
сок 1 лимона,
1 пакетик ванильного сахара,
Для заливки:
2 яйца,
200 г сметаны,
2 ст.л. крахмала,
1 ст.л. сахара.
Приготовление:
Разомните творог. Маргарин порубите с мукой и перетрите в крошку, смешайте с сахаром, добавьте творог, разрыхлитель и замесите тесто. Готовое тесто заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Нарежьте яблоки для начинки небольшими ломтиками, выложите их на сковороду и немного потушите с сахаром. В конце добавьте лимонный сок и ванильный сахар. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, раскатайте тесто по размеру формы (с учётом бортиков) и выложите в подготовленную форму. Поставьте в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 10 минут. Для заливки смешайте яйца со сметаной, в которую уже добавлен крахмал, и сахаром. Достаньте из духовки корж, выложите на него яблоки и залейте заливкой. После этого верните пирог в духовку и выпекайте ещё 30 минут. Готовому пирогу дайте остыть и посыпьте его сахарной пудрой.
Шоколадный пирог с яблоками
Ингредиенты:
250 г сливочного масла,
4 яйца,
150 г сахара,
250 г пшеничной муки,
1 пакетик разрыхлителя,
3 ч.л. какао-порошка,
1 пакетик ванилина,
100 г шоколадной крошки,
½ стак. молока,
3-4 яблока,
2 ст.л. миндальных лепестков.
Приготовление:
Взбейте масло с сахаром до однородного состояния, затем по одному вбейте яйца и взбейте получившуюся массу. Все сухие ингредиенты (муку, пекарский порошок, какао, ванилин и шоколадную крошку) смешайте и постепенно добавьте к масляной массе, влейте потихоньку молоко и хорошо перемешайте. Форму для выпечки (желательно разъёмную) смажьте жиром и посыпьте манкой. Выложите туда тесто, разровняйте, положите очищенные и разрезанные на восемь частей яблоки. Отправите пирог в разогретую до 180°С духовку на 40 минут, после чего достаньте и посыпьте лепестками миндаля.
Яблочный пирог с безе
Ингредиенты:
2 стак. муки,
150 г маргарина,
3 яйца
1,5 стак. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
кисло-сладкие яблоки,
немного грецких орехов.
Приготовление:
Отделите желтки от белков. Белки поставьте в холодильник, а желтки разотрите добела с 1 стак. сахара. Добавьте мягкий маргарин, соль, разрыхлитель, размешайте, всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, пластичное тесто. Разделите на 2 части, одна из которых должна быть примерно в два раза больше другой. Меньшую часть уберите в холодильник, а из большей раскатайте пласт по размеру формы для выпечки с учётом бортиков. Переложите пласт в форму. Яблоки нарежьте тонкими дольками, уложите на тесто, посыпьте их измельчёнными орешками. Белки взбейте с ½ стак. сахара в плотную пену и выложите на яблоки. Достаньте из холодильника меньший кусочек теста, натрите его на крупной тёрке прямо на взбитые белки. Поставьте пирог в разогретую до 150°С духовку и выпекайте 45 минут. Затем выключите духовку и оставьте в ней пирог ещё на 15-20 минут.
Закрытый яблочный пирог
Ингредиенты:
2 ст.л. сливочного масла,
10 яблок,
1 лимон,
¼ чашки кукурузного крахмала,
⅓ чашки воды или яблочного сока,
¾ чашки сахара,
2 ст.л. коричневого сахара,
1 ч.л. молотой корицы,
¼ ч.л. тёртого мускатного ореха,
½ чашки рубленых жареных грецких орехов,
1 яйцо,
1 ст.л. воды.
Приготовление:
В глубокой ёмкости растопите сливочное масло, добавьте к нему яблоки и готовьте 2 минуты. Натрите над этой массой цедру лимона, а сам лимон разрежьте пополам и выжмите в кастрюльку с маслом сок. В маленькой мисочке разведите в воде или соке кукурузный крахмал. Добавьте в общую массу из масла, яблок и лимонной цедры сахар, корицу, мускатный орех и разведённый кукурузный крахмал и хорошо перемешайте. Готовьте, помешивая, на умеренном огне 5 минут, пока яблоки не станут мягкими, а жидкость не загустеет. Затем добавьте грецкие орехи и готовьте ещё 1 минуту. Выложите яблочную массу на раскатанный пласт теста. Загустевшей жидкостью полейте начинку. Накройте ее вторым пластом и защипните края. Смажьте верх пирога смесью яйца, взбитого с водой, по желанию посыпьте сахаром. Выпекайте 15 минут в разогретой до 220°С духовке, а затем убавьте температуру в духовке до 180°С и выпекайте ещё 15-20 минут, пока начинка не начнет закипать, а корочка не станет коричневой.
Шарлотка «Карамелька»
Ингредиенты:
3 стак. муки,
3 стак. сахара,
4 яйца,
1 стакан топлёного сливочного масла,
500 г сметаны,
5 яблок,
1 стак. измельчённых грецких орехов,
по 1 ч.л. соды, разрыхлителя и корицы,
½ ч.л. ванили.
Приготовление:
Взбейте до однородности масло (оставив 2 ст.л) с половиной нормы сахара, добавьте сметану, разрыхлитель, соду, ваниль, яйца и ⅔ муки. Вылейте получившуюся массу в глубокую форму для выпечки. Очищенные яблочки нарежьте не очень мелко, разложите по поверхности теста, посыпьте орехами, перемешанными с корицей и остатком муки, сахара и масла. Выпекайте шарлотку при температуре 170°С 45 минут.
Открытый яблочный пирог по-французски
Ингредиенты:
1 стак. муки,
2 ст.л. сливочного масла,
3 ст.л. ледяной воды,
3 яблока,
5 ст.л. абрикосового джема,
1 ст.л. сахара,
⅓ ч.л. корицы,
соль – по вкусу.
Приготовление:
Смешайте муку, масло, соль, сахар, добавьте воду и замесите тесто. Разомните его по форме и выдержите в холодильнике 1 час. Не очищая яблоки, красиво нарежьте их дольками, разложите веером, присыпьте корицей, полейте подогретым абрикосовым вареньем. Выпекайте 30 минут при температуре 200°С.
Владельцам мультиварки, несомненно, будет интересно узнать рецепты вкусного яблочного пирога в мультиварке. Что ж, нам есть что вам рассказать!
Вкусных вам осенних кулинарных шедевров и приятного аппетита!
Лариса Шуфтайкина
Шарлотка на маргарине с яблоками
Шарлотка — разновидность бисквитных пирогов. Готовится она с самыми разными фруктовыми, ягодными, а также овощными начинками, но самой популярной считается яблочная. Рецептов тоже существует огромное количество, где полностью отличается состав продуктов.
Сегодня готовим шарлотку с яблоками на маргарине. Яблоки используйте кислых сортов, чтобы они дополнили сладкое тесто. Плоды нарезаются кубиком, добавляются в само тесто. Во время запекания яблоки пускают сок, за счет чего пирог получается немного мокрым. Шарлотка с маргарином имеет сливочный вкус и аромат, получается очень нежной и пышной, долгое время остается мягкой.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 11
Подготовьте яблоки и ингредиенты для теста.
Шаг 2 из 11
Маргарин растопите до жидкого состояния в микроволновой печи или на водяной бане, при этом кипятить его не нужно.
Шаг 3 из 11
В маргарин всыпьте сахар. Тщательно взбейте венчиком, чтобы частички сахарного песка растворились по максимуму.
Шаг 4 из 11
Вбейте яйца. Перед их добавкой маргарин остудите, чтобы те не свернулись. Смесь снова расколотите венчиком.
Шаг 5 из 11
Небольшими порциями добавьте муку, хорошо вмешивая ее ложкой в основной состав.
Шаг 6 из 11
Когда вся порция муки будет добавлена, всыпьте соду. Тесто интенсивно размешайте до однородности, оно не должно содержать комки. Масса по консистенции должна напоминать густое сгущенное молоко.
Шаг 7 из 11
С яблок срежьте корку. Удалите сердцевину. Мякоть нарежьте кубиками среднего размера, закиньте в тесто. Хорошо перемешайте, чтобы оно обволокло каждый кусок яблока.
Шаг 8 из 11
Подготовьте круглую форму для запекания (лучше разъемную). Ее не нужно смазывать маслом, поскольку, за счет большого содержания маргарина, тесто и так достаточно жирное, поэтому не пристанет к емкости.
В форму вылейте тесто, разровняйте лопаткой.
Шаг 9 из 11
Поставьте в духовку. Выпекайте около 30 минут при 180 градусах. В конце процесса проткните шарлотку деревянной шпажкой, чтобы определить готовность.
Шаг 10 из 11
Пирог остудите, достаньте из формы, нарежьте на порционные куски.
Шаг 11 из 11
Приятного аппетита!
Рецепт: Пирог из яблок «Шарлотка»
Ингредиенты:
яблоко кисло-сладкое — 2 шт;
яйца куриные — 2 шт;
сахар-песок — 0,5 ст;
маргарин — 100 г;
сода пищевая — 0,5 ч л;
масло растительное — для смазки
Уж не знаю как другие хозяюшки, но я как прочитаю рецепт на шарлотку, так мне кажется, что чего-то не хватает, в смысле жидкости, чтобы выход порций был больше. Но, на самом деле, мои переживания оказываются неоправданными, потому что не смотря на маленький замес, который даже порой не закрывает слой яблок, очень хорошо поднимается и выпечка получается в достаточном количестве и очень вкусная.
Форма для выпечки у меня небольшая, поэтому количество яиц из оригинального рецепта сократила на одно (то есть не три положила, а два).
Их полагается как следует взбить в пену, но это был бы не мой рецепт, поэтому я обошлась без миксера и не добивалась никакой пены, просто позже подстраховалась содой.
Вместо стакана сахара — только половина, не хотела я приторного пирога.
Добавляем расплавленный маргарин
А вот и гашеная сода, которая вместо взбитых яиц обеспечит нам объем пирога
Добавляем муку. Тесто получилось очень густым, еле текучим
На небольшую форму понадобилось 1,5-2 яблока среднего размера. Кисло-сладкие самые любимые.
Моем и очищаем его от кожуры
Режем яблоки небольшими пластинками и кусочками, выкладываем на смазанную маслом форму. Забегу вперед — пирог, хоть и извлекся, но я немного пожалела о том, что не присыпала ее манкой.
Сверху присыпаем столовой ложкой сахара
Заливаем тестом. Я так была обеспокоена, что теста оказалось мало, местами даже кусочки яблок проглядывали, но все оказалось хорошо.
В разогретой духовке пирог очень хорошо поднялся, скрыл все яблочки и получился румяненький
Здесь на фото пирог перевернут яблоками вверх, корочка получилась очень красивая и хрустящая. Пирог был разделен на 8 частей.
Спасибо за внимание!
Медовый пирог — с орехами и сметанным кремом
Время приготовления: PT00H50M50 мин.
Это хороший рецепт?
Пирог с яблоками с маргарином и яйцами — Дачный Мир
Цветаевский яблочный пирог – один из самых популярных пирогов с яблоками, наверное, второй по популярности после шарлотки. По вкусу он, конечно, намного богаче, шарлотка – это по сути бисквит с яблоками, а цветаевский пирог – это очень мягкое песочное тесто на сметане, сочные яблоки и нежная кремовая заливка из сметаны.
Нежный творожно-яблочный пирог, с потрясающим вкусом, никого не оставит равнодушным! А простота приготовления и доступность ингредиентов позволят насладиться как процессом, так и результатом. Рецептом королевского пирога с творогом и яблоками своей бабушки со мной поделилась моя подруга Вера, за что ей огромное спасибо! :))
Сочный пирог с яблоками, по итальянскому рецепту. Готовится яблочный пирог из песочного теста с медом и лимоном. Такой пирог можно испечь с начинкой из яблок, нектаринов или абрикосов.
Тонкая основа из вкусного песочного теста и нежная творожная начинка с яблоками создают невероятно вкусный десерт. Такой песочный пирог с творогом и яблоками прекрасно дополнит чаепитие в семейном кругу или за праздничным столом. Любители яблочных пирогов обязательно оценят этот рецепт, который должен быть в записной книжке каждой хозяйки на случай, если в доме не оказалось яиц!
Если в вашем распоряжении есть груши или яблоки, можно порадовать семью, приготовив цветаевский пирог, из песочного теста, с сочной начинкой. В классическом исполнении начинка для пирога должна быть яблочной, но попробуйте заменить яблоки грушами.
Баварский яблочный пирог очень вкусный. Такую выпечку с яблоками и сыром рикотта с удовольствием продегустируют и взрослые, и дети.
Американский яблочный пирог (American apple pie) — это самый популярный пирог в Северной Америке. Пирог (пай) действительно очень вкусный, красивый и простой в приготовлении.
Вкусный тертый пирог с яблоками готовится из песочного теста. Этот рецепт домашней выпечки очень популярен благодаря своей простоте и экономичности.
Песочный пирог с яблоками в карамели — вкусное дополнение к хорошему чаю.
Польский яблочник — это очень вкусный и нежный пирог или даже торт, который состоит из трёх слоёв: тонкой основы из песочного теста, яблочной начинки и запечённой меренги. Готовится яблочник легко, но требует времени, так как перед подачей ему нужно выстояться в холодильнике. Результат того стоит!
Традиционный американский пирог с яблоками и корицей. Очень вкусный и ароматный яблочный пирог можно приготовить и для домашнего чаепития, и на праздничный стол.
Шоколадная галета с творогом и яблоками — легкое в приготовлении лакомство к чаю. Тонкое шоколадное тесто получается рассыпчатым, а творожно-яблочная начинка просто тает во рту. Аромат и кислинка лимона станут ярким акцентом во вкусовой палитре этой шоколадной галеты.
Я бы назвала этот рецепт «Рецепт для первого опыта», потому как в нем сочетаются простота, быстрота и ВКУС! Этот пирог может украсить любой стол.
Ирландский яблочный пирог готовится из насыпного песочного теста с добавлением ломтиков яблок.
Я знаю, существует огромное количество рецептов яблочного пирога, но этот, несомненно, вам должен понравиться. Пирог мокрый, именно это делает его особенным на вкус.
Пирог песочный, очень-очень вкусный. В нем прекрасно гармонируют вкус смородинового варенья, яблок и грецких орехов.
Хочу сегодня поделиться с вами рецептом любимого лимонного пирога. Рецепт я подсмотрела в какой-то кулинарной программе, в которой принимала участие эстрадная певица Ирина Аллегрова. Готовила я этот торт-пирог с яблоками и лимонами много раз, он всегда получается вкусным, ароматным, с насыщенным цитрусовым вкусом. Оторваться от пирога очень тяжело!
Для любителей выпечки с яблоками. Фишка этого пирога в том, что тесто месить не надо. Рекомендую венгерский яблочный пирог.
Созревшие яблоки любого сорта можно использовать в качестве начинки для пирога на кефире и маргарине. Приготовить пирог с яблоками не составит труда даже юным хозяюшкам. Этот яблочный пирог получится не только вкусным, но еще и очень аппетитным.
Очень простой (возможно даже самый простой) и быстрый рецепт вкусного яблочного пирога.
Это очень вкусный песочный пирог с яблоками и сметанным кремом.
Осенью всем хочется тепла и уюта. Предлагаю создать уютную обстановку в доме, приготовив вкусный и ароматный яблочный пирог из песочного и бисквитного теста. Пирог с яблоками идеально подойдет к чашечке горячего чая или кофе.
Пироги из песочного теста занимают особое место в моей кулинарной книге, готовлю их часто и со всевозможными начинками. В этот раз для начинки песочного пирога смешала ревень, яблоко и ягоды, получилось очень вкусно!
Французский яблочный пирог-перевёртыш (тарт татен) — это очень вкусный, ароматный, красивый и несложный в приготовлении пирог из песочного теста с яблоками в карамели.
Простой рецепт яблочного пирога из песочного теста.
Яблоки, финики и орехи составляют начинку этого вкуснейшего песочного пирога.
Если есть пирог, который любят все, то это, наверняка, яблочный пирог. Приготовить его можно из разных видов теста: дрожжевого, слоеного, бисквитного. А мы вам предлагаем рецепт пирога с яблоками из песочного теста – это очень вкусно, а приготовить песочное тесто для пирога с яблоками гораздо проще, чем дрожжевое или слоеное.
Внешне простой, но в то же время элегантный вид торта и его цвет иерусалимского камня даёт этом торту право на столь громкое название. Готовится этот нежный торт-пирог с творожной начинкой, яблоками и безе.
Закрытый яблочный пирог из песочного теста — вкуснейшая выпечка. Готовится этот яблочный пирог несложно, но помните о некоторых нюансах. Обязательно делайте сверху несколько надрезов, чтобы выходил пар и тесто не было мокрым. Следите за тем, чтобы яблочный пирог не подгорел (можно накрыть пирог фольгой). А в начинку нужно добавить какой-нибудь натуральный «загуститель» (например, пару ложек муки или крахмала, немного сливочного масла).
Французский перевернутый пирог с яблоками в карамели.
Этот яблочный пирог с пудинговой прослойкой готовится из песочного теста. Для начинки пирога используется большое количество яблок и готовый пудинг, что делает структуру яблочного пирога рыхлой, но в то же время мягкой и сочной.
Готовится все очень просто, а несколько нюансов позволяют тесту остаться сухим, хрустящим и просто рассыпаться во рту! Вашему вниманию «король осенних десертов» — яблочный пирог! Обязательно повторите этот рецепт в ближайшие выходные, не пожалеете!
Для любителей пирогов с яблоками предлагаем еще одну несложную вариацию этой выпечки. Это открытый яблочный пирог, песочное тесто для которого замешивается на маргарине. Для аромата используется молотая корица.
Яблоко — фрукт, который всегда доступен, а яблочный пирог — это всегда по-детски вкусно и незабываемо.
Быстрый пирог с начинкой из творога и яблок. Вкус чем-то напоминает мороженое, особенно когда пирог постоит в холодильнике. Готовится все очень быстро, нужно только подождать, пока духовка сделает свое дело. Удачной выпечки!
Этот рецепт пирога с яблоками состоит из двух этапов — приготовление нижней и верхней части пирога, между которыми укладывается начинка. Тесто для нижнего слоя готовится простым смешиванием ингредиентов. А верхний слой в виде рассыпчатых крошек, как описывает рецепт пирога с яблоками, готовится по технологии песочного теста с добавлением корицы и миндаля.
Рассыпчатый пирог с фруктовой начинкой. По рецептам моей бабушки!
Искала в интернете рецепт лёгкого и быстрого яблочного пирога и нашла такой рецепт. Пирог получился лёгким, рассыпчатым, с хрустящей крошкой сверху.
Яблоки запекаются в хрустящих песочных коржах с пряными специями.
Рецепт праздничного и, к тому же, обалденно вкусного песочного пирога с начинкой из тушеных яблок. Тесто здесь хоть и песочное, но оно мягкое, а начинка нежная и сочная.
Эта шарлотка не такая, как мы привыкли: нет в рецепте яиц, и тесто совершенно не бисквитное. Получается яблочный пирог с большим количеством нежной начинки из яблок и хрустящее песочное тесто. Очень вкусно!
Пирог-«перевертыш» — тарт со сливами и яблоками можно испечь к вечернему чаепитию в семейном кругу.
Эта домашняя выпечка, знакомая не одному поколению, конечно же, не новинка. Тем не менее, рассыпчатый песочный пирог с фруктами, ягодами или вареньем остается одним из любимых нами десертов. Вариантов его приготовления наберется немало. Но, чтобы не заскучать от однообразия, поэкспериментируйте с этим рецептом. Он не совсем обычный, с пряностями и орехами. Сохраняется идея тертого пирога, но принцип другой, без использования терки.
Любителям яблочных пирогов обязательно придется по вкусу такая галета с яблоками. В ней много сочной начинки, которая прекрасно сочетается с хрустящим и рассыпчатым песочным тестом.
Такой закрытый яблочный пирог можно сделать из заранее приготовленного песочного теста.
Очень ароматный песочный пирог с начинкой из свиного фарша, мягкого сыра, хлеба, яблок, орехов и трав — идеальный сытный ужин для промозглого осеннего вечера!
Рецепт пирога с вишней, яблоком и штрейзелем. Вишнево-яблочный пирог с песочной крошкой — один из самых простых и вкусных пирогов. Он очень ароматный, нежный, мягкий, слегка влажный и неописуемо вкусный!
Очень ароматная выпечка — пирог с сушеными яблоками. Рекомендую))
Тот самый яблочный пирог, который готовила своим родным Марина Цветаева. Простой, но невероятно нежный и вкусный десерт. Я же немного добавила в рецепт от себя – часть сметаны в креме заменила на ряженку и положила ванилин.
Нежнейшее рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с кисленькой начинкой из яблок!
Шарлотка на маргарине с яблоками: рецепт теста, выпекание
Самый вкусный десерт — это ароматная выпечка с хрустящей корочкой. Поэтому предлагаем вам попробовать данный рецепт. Шарлотка на маргарине с яблоками получается очень пышная и сочная. Она станет отличным завтраком или дополнением к праздничному столу. Поэтому долго не думайте и скорее начинайте приготовление кулинарного шедевра!
Ингредиенты
Для теста
- мука пшеничная (высшего сорта) — 220 г;
- маргарин — 150 г;
- сахар — 220 г;
- яйца куриные (крупные) — 3 шт.;
- ванилин — 1 г.
Для яблочной начинки
- яблоки среднего размера — 2 шт.
Для украшения
- сахарная пудра — 2 ст. л.
Этапы приготовления
Шаг №1. Начните рецепт сочной шарлотки на маргарине с подготовки необходимых продуктов. Если они будут у вас под рукой, то вы справитесь очень быстро.
Помните, что все ингредиенты для пирога должны быть свежими и качественными. Только в этом случае ваша домашняя выпечка получится восхитительной.
Шаг №2. Теперь приступайте к замешиванию теста. В миску (удобнее всего воспользоваться небольшой, но глубокой посудой) разбейте яйца, добавьте туда сахар. Блендером взбивайте яйца с сахаром до получения однородной массы.
Шаг №3. В отдельную емкость просейте пшеничную муку, пропустите ее сквозь сито несколько раз. Будет лучше, если вы повторите это действие не менее двух-трех раз. Таким образом, вы насытите муку кислородом и позаботитесь о том, чтобы пирог хорошо поднялся. Это также поможет избавиться от комочков.
Шаг №4. Затем небольшими порциями добавляйте муку в яично-сахарную массу. Замесите тесто, оно должно получиться жидковатым.
Консистенции основа должна напоминать сметану. Когда добьётесь такого результата, добавьте в тесто ванилин и всё хорошо перемешайте. Тесто полностью готово.
Шаг №5. Рецепт начинки тоже максимально прост. Яблоки необходимо тщательно промыть, делать это лучше всего под струей проточной воды. Положите их на кухонное полотенце, чтобы они обсохли. Плоды очистите от кожуры.
Каждый фрукт разрежьте на две половинки, удалите хвостики, сердцевинку с косточками. Порежьте яблоки небольшими кубиками.
Шаг №6. Возьмите подходящую форму для выпекания. Чем меньше будет её диаметр, тем выше получится шарлотка. Выложите в форму кусочки яблок. Постарайтесь распределить начинку максимально равномерно, чтобы наслаждаться каждым кусочком готового пирога. Маргарин порежьте кубиками и выложите на фрукты.
Шаг №7. После залейте яблоки подготовленным тестом. Как вы уже успели заметить, данный рецепт очень быстрый. Приготовить яблочную шарлотку на маргарине так легко, что с этой задачей справится даже хозяйка с незначительным кулинарным опытом. А вот результат окажется потрясающим, не сомневайтесь!
Шаг №8. Духовку разогрейте до 180 градусов. Отправьте в печь форму для выпекания с шарлоткой. Пирог готовится около 40 минут. Скорость приготовления зависит от особенностей вашей духовки, а также от качества используемой муки. Когда пирог подрумянится и пропечется, выньте его из печи. Вот и весь рецепт.
Не спешите доставать шарлотку на маргарине из формы для выпекания. Оставьте десерт на некоторое время, чтобы он немного остыл.
Такую выпечку лучше пробовать охлаждённой. Когда вы переложите домашнюю выпечку на специальную тарелку или блюдо с плоским дном, украсьте пирог сахарной пудрой. Перед подачей порежьте шарлотку на небольшие порционные кусочки для удобства ваших родных и гостей. Рекомендуем сохранить предлагаемый рецепт, чтобы обращаться к нему в случае необходимости.
Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!
Дрожжевой пирог с яблоками на сливочном масле
Наш сегодняшний дрожжевой пирог с яблоками обладает всеми качествами идеальной выпечки к десерту. Он сладкий, хрустящий, с нежной начинкой и сливочным тестом. Сверху присыпан шапкой из штрейзеля — настоящий кулинарный шедевр!
© DepositphotosДля приготовления этого пирога пригодится хлебопечка, но результат действительно тебя порадует. Подготовь все ингредиенты и поехали готовить!
Дрожжевой пирог с яблоками
Тесто
Ингредиенты
- 350 г пшеничной муки
- 18 г прессованных дрожжей или 6 г сухих
- 50 г сливочного масла (маргарина)
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сахара
- соль
- 125 мл молока
- 50 мл теплой воды
Начинка
Ингредиенты
- 6 средних яблок
- сахар
Штрейзель
Ингредиенты
- 100 г сахара
- 100 г пшеничной муки
- 70 г сливочного масла
Получившееся лакомство готовится не слишком быстро, это правда. Но, учитывая ситуацию с карантином, времени на готовку должно быть предостаточно. Поэтому, считаем, проводить кулинарные эксперименты будет даже полезно для общего развития.
© DepositphotosСам пирог может похвастаться 260 ккал на 100 г продукта. Это, можно сказать, средняя цифра для подобного десерта. Но если есть понемногу, всё будет хорошо. Приятного аппетита и здоровья желаем тебе мы, редакция «Так Просто!». Удачи!
Автор статьи
Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.
Яблочный пирог рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»
Яблочный пирог рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»+ Подбор рецептов
Выпечка и десерты
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыТыкваКабачкиСладкий перецГовядинаКролик
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Алексей Зимин порции: 4ГОТОВИТЬ:30 минут
30 минут
Добавить в книгу рецептов4881
Автор рецептаПодписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Пшеничная мука
2 стаканаКуриное яйцо
1 штукаУксус
1 чайная ложкаКорица
1 чайная ложкаИнструкция приготовления
30 минутРаспечатать
1У яйца белок отделить от желтка. В половину стакана холодной воды влить желток и чайную ложку уксуса. Все это перемешать и чуть посолить. Отдельно смешать маргарин с мукой и туда влить желтково-уксусный коктейль. Перемешать до однородной субстанции. Тесто готово. Разделить на две части и положить в холодильник минимум на полтора часа.
2Один пласт теста тонко раскатать и уложить на смазанный маслом противень. На него щедро выложить мелко нарезанные яблоки. Посыпать смесью корицы с сахаром. Тонко раскатать второй пласт теста и положить сверху. Обрезать края, смазать белком, проткнуть вилкой и отправить в духовку.
3Выпекать примерно полчаса при температуре 180 градусов. Резать горячим на квадратные куски.
Популярные запросы:Этот рецепт в статье:Комментарии (115):Показать все комментарии
0
Отличный пирог! Делала его уже много раз. Получается всегда. В яблоки можно добавить орехи, семена льна, изюм — что нравится. Я посыпаю яблоки тростниковым сахаром. А в тесто можно добавить цельнозерновой муки или овсяной — тоже будет вкусно.
ОтветитьПожаловаться
2
рецепт найс, но КОМООН, стаканы? в граммах было бы круче, ибо у меня довольно странного объема стаканы) стакана
ОтветитьПожаловаться
1
Спасибо за рецепт! Пирог понравился, особенно тем, что там сравнительно мало сахара! Конечно, вместо маргарина положила масло сливочное! Будем экспериментировать с начинками!
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Рецепты шефов
Похожие рецептыАвтор: тульский пряник10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: тульский пряник7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: тульский пряник7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Маргарита3 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: тульский пряник9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Andrew Sokolofsky17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Yana8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Рецепт яблочного пирога пожарного | Allrecipes
Рецепт получился очень удачным. У меня получилась вкусная нижняя и верхняя корочка. Не хватало только рифленого края. На мой вкус начинка была немного пресной, поэтому я добавил еще корицы и мускатного ореха. Начинка казалась немного сухой, но не слишком сухой. Я оставил пирог на столе примерно на 20 минут перед тем, как поставить его в духовку, как гласят другие рецепты приготовления корочки. Я могу попробовать добавить больше жидкости в следующий раз, но это также может привести к исчезновению верхней корки.
Мне нравится, что вам не нужно было делать или покупать тесто с этим. в первый раз я следил за ним слово в слово, во второй раз я его изменил, я также удвоил его. Ну, большую часть, я положил только 1,5 стакана муки, и после того, как я смешал масло / сахар / яйца, я добавил муку И яблоки и перемешал. Также вместо него использовали 1 стакан сливочного масла. Работал лучше и имел больше аппетита. Моим 3 мальчикам это понравилось … и посыпал сверху корицей.
Это был один из худших рецептов, которые я когда-либо пробовал.Я не рекомендую это. Никакой «корочки» не образовалось, вкус лучше всего можно описать как мягкий, и это выглядело отвратительно! В этом рецепте нет ничего хорошего. Я бы посоветовал вам не тратить время на этот рецепт.
Нам нравится этот рецепт, потому что это намного меньше работы, чем обычный яблочный пирог … НО … он может получиться немного похожим на «пирог», если вы не отмеряете муку правильно. Мы также склонны добавлять в него меньше сахара только потому, что не любим сладкие десерты. При этом лучший комплимент, который я могу сделать, это то, что 9 из последних 10 яблочных пирогов, которые мы приготовили, были по этому рецепту!
Я не был уверен насчет этого рецепта, но решил, что попробую его, потому что калории и жир из корочки исключены.Я добавил в рецепт 1/2 стакана сахара, потому что он не казался достаточно сладким. Ингредиенты, из которых состоит «корочка», были очень сухими, по рецепту казалось, что она будет более жидкой. Но оказалось, что на самом деле это не похоже на «корку», но она держится внизу.
Я считаю этот рецепт ОТЛИЧНЫМ !!!! Я сделал это для того, чтобы брать его в дома других людей, а также чтобы сделать это для нас здесь, дома. Отлично сочетается с шариком замороженного мороженого / замороженным йогуртом! Я даже использовал Splenda в нем, это просто отличный рецепт во всем !!!! Спасибо!!!
Хотя этот пирог выглядел довольно странно, на вкус он был довольно хорош.Это могло быть немного слаще, но в целом я подумал, что это довольно хорошо. Сделать очень просто.
Это было ОК. рецепт приготовления. Я нашел его довольно мягким, но моему 14-месячному ребенку он понравился. Я не думаю, что сделаю это снова, и если бы я сделал, я подумал, что добавил бы больше сахара и, возможно, что-нибудь, чтобы сделать его немного более влажным? Единственное, что действительно здорово, это то, насколько легко это собрать.
По этому рецепту не получилась корочка, и к моменту запекания яблоки казались немного сухими.К тому же это было не очень мило.
Apple Slab Crumble Pie — Кристаллический маргарин
Мы называем это пирогом, но он покрыт крошкой и имеет форму торта. У него такой же аппетитный вкус, как у яблочного пирога, но его гораздо проще приготовить. Крышки для корочки нет, но крошка сверху придает ей прекрасную текстуру и вкус! Когда вам нужно угодить толпе, это должно быть вашим десертом.
Выход: 24 шт.
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 35-40 минут
Состав
Для корочки:
1 1/2 рецепт корочки для пирога из спаржи и грибного пирога с заварным кремом
17 г / 4 чайных ложки сахарного песка
Для крошки:
- 63 г / 1/2 стакана универсальной муки
- 50 г / 1/2 стакана крупных овсяных хлопьев
- 109 г / 1/2 стакана темно-коричневого сахара, плотно упакованные
- 2 г / 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 76 г / 1/3 стакана кристаллического маргарина
Для наполнения:
- 1091 г / 9 чашек очищенных, нарезанных дольками яблока (смесь яблок местного производства, подходящих для запекания — Crispin, Cortland, Golden Delicious, McIntosh, Northern Spy, Russet, Spartan)
- 30 мл / 2 столовые ложки лимонного сока, желательно свежевыжатого
- 10 мл / 2 ч.л. ванильного экстракта
- 145 г / 2/3 стакана темно-коричневого сахара, плотно упакованные
- 67 г / 1/3 стакана сахарного песка
- 24 г / 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 5 г / 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 2 г / 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 г / 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
Направление:
- Сделайте тесто для пирога, взбивая сахар с мукой.Хорошо заверните в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник для охлаждения; не менее 30 минут.
- Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F). Установите решетку в нижней трети духовки. Смажьте дно противня с бортиками размером 15 x 10 дюймов небольшим количеством маргарина Crystal и выровняйте дно пергаментной бумагой.
- В небольшой миске взбейте муку, овес, коричневый сахар и корицу до тех пор, пока они полностью не смешаются. Добавьте маргарин Crystal. Вмешайте сухие ингредиенты, пока не начнут образовываться комки.Поместите в холодильник, пока он не понадобится.
- В большой миске перемешайте нарезанные дольки яблока с лимонным соком и экстрактом ванили.
- В небольшой миске смешайте темно-коричневый сахар, сахарный песок, кукурузный крахмал, корицу, имбирь и гвоздику до полного перемешивания. Посыпьте яблоки смесью. Перемешивайте, пока яблоки не будут равномерно покрыты сахарной смесью. Отложите в сторону.
- Раскатайте охлажденное тесто для пирогов так, чтобы получился прямоугольник размером примерно 18 x 13 дюймов. Аккуратно выложите тесто на подготовленный противень.
- Обрезать края так, чтобы они не выходили за край противня. Обожмите края по желанию.
Переложить яблоки на противень, разложив яблоки ровным слоем. - Равномерно посыпать крошкой яблоки.
- Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте 35–40 минут или до тех пор, пока корочка не станет темно-золотистой, а начинка не начнет пузыриться.
- Выньте из духовки и поместите противень на решетку для охлаждения, чтобы он остыл. После охлаждения нарезать квадратами.
Заметки от шеф-повара:
- Ищите сезонные местные яблоки в супермаркете или на фермерских рынках. Кроме того, посмотрите вверх или спросите фермера, какие яблоки подходят для пирогов или выпечки.
- Пирог можно приготовить заранее и заморозить. Разморозьте в холодильнике и запекайте, как указано.
Самый простой яблочный пирог произвольной формы — Mirage Margarine
Ваша семья настроена на более деревенский вариант традиционного яблочного пирога? Пропустите работу по изготовлению решетки — переходите к свободной форме! Этот пирог так легко приготовить, а свежая партия яблок станет идеальной начинкой для осени.Покопайтесь в ломтике, но не забудьте взбитые сливки сверху!
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 1 час 15 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: 10 порций
Состав
Для корочки:
- 171 г / 3/4 стакана маргарина Mirage
- 250 г / 2 стакана универсальной муки
- 12 г / 1 ст.л. сахарного песка
- 1 г / 1/4 чайной ложки соли
- 45 мл — 60 мл / 3-4 ст.ложки ледяной воды
Для наполнения:
- 840 г / 4 яблока средней выпечки (например, «Гренни Смит» или «Голден Делишес»), очищенных и нарезанных ломтиками
- 50 г + 12 г / 1/4 стакана + 1 ст.л. сахарного песка
- 15 мл / 1 столовая ложка лимонного сока
- 5 мл / 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 4 г / 1 чайная ложка корицы
- 1 г / 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1 г / 1/4 чайной ложки соли
- 1/8 ч.л.молотой гвоздики
- 28 г / 2 столовые ложки маргарина Mirage
- 1 яичный желток
- 15 мл / 1 столовая ложка воды
Проезд
Для корочки:
- Нарежьте маргарин на кусочки размером примерно 1 сантиметр и заморозьте в течение 15 минут.
- В большой миске смешайте универсальную муку, сахар и соль.
- Добавьте охлажденный маргарин Mirage к сухим ингредиентам. Используя блендер для выпечки или 2 ножа, нарежьте маргарин Mirage до тех пор, пока смесь не станет напоминать крупную крошку с несколькими кусочками размером с горошину.
- Осторожно перемешайте с водой по 1 столовой ложке (15 миллилитров) за раз вилкой. Если смесь не образует шершавого шара после 3 столовых ложек (45 миллилитров) воды, добавьте последнюю столовую ложку.Хорошо завернуть в полиэтиленовую пленку и охладить не менее 1 часа.
Для наполнения:
- Смешайте яблоко, сахар, лимонный сок, ваниль, корицу, имбирь, соль и гвоздику в большой миске. Накройте и отложите.
Чтобы собрать самый простой яблочный пирог произвольной формы:
- Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Взбейте яичный желток и воду в небольшой миске.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте охлажденное тесто в круг диаметром 13 дюймов (33 сантиметра); разместить на большом противне.
- Поместите яблочную смесь в центр теста, оставив 4 см границы вокруг яблок. Слегка смажьте границу яичной жидкостью.
- Загните край теста вверх и за край яблочной смеси, плотно складывая тесто через каждые несколько дюймов, чтобы получился грубый круг. Разбейте маргарин Mirage на мелкие кусочки и разложите сверху.
- Смажьте тесто яичной жидкостью, посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой (12 граммов) сахара и поставьте в духовку.Выпекать до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а в центре начинка слегка пузырится. 45-50 минут.
- Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть на сковороде в течение 20 минут. Нарежьте и подавайте в теплом виде.
Заметки повара
- Намажьте раскатанное тесто кружком малинового или клубничного джема, оставив непокрытым край в 1 1/2 дюйма (4 сантиметра). Поместите яблочную смесь поверх и продолжайте рецепт.
- Если тесто при раскатывании становится слишком мягким, охладите его в морозильной камере в течение 10 минут.
Рецепт яблочного пирога
<Вкусные угощения Таши8 порций
Это рецепт яблочного пирога по маминому рецепту (я даже успешно приготовила его раз!) Вы можете сделать корочку или использовать готовую.
КОРКА (по рецепту получается одно двойное тесто):
2 1/2 стакана белой муки
2 ст. сахар
1/4 ч. соль
1/2 стакана холодного масла, измельченного на мелкие кусочки
5 ст. холодный овощной жир
8 ст.ледяная вода
- Отмерьте вместе муку, сахар и соль. Перемешайте.
- Добавьте в миску кусочки охлажденного масла и масло. Разрезать их с кондитерский нож или нож. Не смешивайте их слишком много.
- Добавьте ледяную воду. Мешать, пока тесто не схватится (добавить еще немного вода при необходимости).
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, замесите его, затем разделить пополам.
- Сложите каждую половину в диск, заверните в сарановую пленку и охладите не менее полчаса.
- Раскатайте один из дисков на слегка присыпанной мукой поверхности, пока не получите круг диаметром около 12 дюймов.
- Поместите круг на 9-дюймовую тарелку для пирога, срезая лишнее тесто с краев. острым ножом (только для родителей). Верните его в холодильник, пока вы готов сделать пирог.
- Добавьте заполнение (см. Ниже)
- Раскатайте второй шарик из теста и накройте его сверху. Используйте вилку или свой пальцы, чтобы сжать края вместе. сделайте пару прорезей в верхней части.
НАПОЛНЕНИЕ
От 1/3 до 2/3 стакана сахара
1/4 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/2 чайной ложки молотого корицы
Щепотка соли
8 яблок среднего размера (среднее яблоко = примерно 1 стакан )
2 столовые ложки маргарина
- Духовку нагреть до 425 градусов.
- Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Постарайтесь, чтобы размер ломтиков был ровным.
- Смешайте сахар, муку, мускатный орех, корицу и соль в большой миске.
- Добавьте яблоки.
- Вылить в форму для пирога, выстланного тестом.
- Точка с маргарином.
- Накрыть корочкой и закрыть края. Сверху прорежьте разрезы.
- ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Закройте край 3-дюймовой полосой алюминиевой фольги, чтобы
много поджаривания.
- Снимите фольгу в течение последних 15 минут выпечки.
- Выпекать от 40 до 50 минут или до тех пор, пока корочка не станет коричневой и не начнет пузыриться сок. через прорези в корке.
Версия для печати этого рецепта
Рецепт американского яблочного пирога | Бакпедия
Американский яблочный пирог
Этот веганский Яблочный пирог понравится всем любителям пирогов.На самом деле единственное изменение, которое внесла автор Mary Mattern , — это использование веганского маргарина в корке. И она поддерживает технику проталкивания корочки, так что вам даже не понадобится скалка. Начинка максимально традиционная. Этот рецепт, а также ее Donut Holes взяты из ее книги Nom Yourself.
Выдержка с разрешения. Nom Yourself Мэри Маттерн.Издано Avery Books, членом Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Авторские права 2015. Фотографии Мэри Маттерн.
Это, безусловно, мой любимый десерт. Положите сверху шарик ванильного мороженого с кокосом, и все готово. Моя бабушка научила меня использовать толстые яблоки, когда росла, но я предпочитаю использовать тонко нарезанные яблоки. В результате получается более легкий и терпкий пирог.
Американский яблочный пирог
Автор: Мэри Маттерн
Делает: 8 кусков пирога
- 1½ стакана просеянной небеленой универсальной муки, плюс еще, чтобы посыпать форму для пирога
- ½ чайной ложки морской соли
- ½ чашка веганского маргарина
- ¼ чашка ледяной воды
- 5 яблок на ваш выбор, без сердцевины, кожуры и тонко нарезанных
- Свежевыжатый сок из ½ среднего лимона
- 1½ столовых ложки молотой корицы
- ½ стакана (в упаковке) органических светло-коричневый сахар
- Разогрейте духовку до 350 градусов F.
- Чтобы сделать корочку: в средней миске смешайте муку и морскую соль.
- Добавьте веганский маргарин и перемешайте вручную, пока смесь не превратится в крупную крошку.
- Добавляйте воду по одной столовой ложке за раз, пока тесто для пирога не станет твердым.
- Скатайте из теста шар и заверните его в полиэтиленовую пленку. Поставить в холодильник на 1 час.
- Чтобы приготовить начинку для пирога: в большой миске смешайте яблоки, лимонный сок, корицу и коричневый сахар.
- Посыпьте 9-дюймовую форму для пирога мукой.Это предотвратит прилипание нижней и боковых сторон корочки. Не используйте маргарин для смазки формы (он даст вам мягкую корочку).
- Поместите корку в центр формы для пирога и надавите, чтобы сформировать форму формы для пирога. Равномерно прижмите тесто, чтобы корка была однородной толщины. Вы также можете развернуть его, но я считаю, что формирование его занимает меньше времени. Срежьте лишнее тесто.
- Поместите яблочную смесь в корку для пирога и равномерно распределите ее.
- Выпекайте от 40 до 50 минут.Присматривайте за ним через 40 минут, чтобы убедиться, что корочка не подгорает.
3.3.3077
Совет автора:
- Когда вы нарезаете яблоки, выдавите на них лимонный сок в миске, чтобы они не потемнели.
- Подавать с ванильно-кокосовым мороженым и украсить свежей мятой.
Здоровые яблочные чипсы без маргарина
Так хорошо, что вы будете использовать это часто
Я предпочитаю этот яблочный чипс, подаваемый холодным, но если вы из тех, кто любит его тепло, оставьте его на другой кастрюле на отбеливателе на 2 часа, прежде чем подавать на стол.
Здоровые яблочные чипсы
В этой версии нет маргарина, белой муки и много хороших вещей!
На 6-8 человек
Состав
Используйте стеклянную форму для пирога диаметром 9-10 дюймов.
6-8 яблок среднего размера, любого цвета или комбинации цветов
1 столовая ложка лимонного сока
1 стакан цельнозерновой муки
1/2 стакана панировочных сухарей
1/2 стакана зародышей пшеницы
** примечание: если у вас нет зародыши пшеницы, используйте здесь больше овсянки
1 стакан овсянки
1/2 стакана темно-коричневого сахара
2 чайные ложки корицы
3/4 стакана молотых орехов, таких как грецкие орехи, миндаль или пекан — или комбо
1/2 — 3 / 4 стакана масла по мере необходимости
Метод
Очистить все яблоки и нарезать тонкими ломтиками.Перемешайте их с лимонным соком и разложите по всему дну формы для пирога. Он наполнит блюдо почти до верха. Это нормально, так как яблоки значительно уменьшатся в размерах во время запекания.
Поместите все сухие ингредиенты в миску и перемешайте, чтобы они смешались. Сбрызните 1/2 стакана масла. Перемешайте вилкой. Если смесь выглядит сухой, добавьте оставшееся масло. Перемешайте вилкой, пока вся смесь не станет влажной, но не комковатой. Если он комковат, значит, вы добавили слишком много масла. Добавьте еще немного муки и снова перемешайте.
Пальцами нанесите смесь на яблоки.
Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C. Положите кусок фольги на решетку, чтобы капли могли стекать по краям формы для пирога. Выложите яблочный чипс на фольгу и дайте ему запекаться 35-45 минут, пока верх не станет слегка подрумяненным и хрустящим. Дайте ему полностью остыть, а затем накройте до подачи.
Вариант: разложив яблоки в блюде, откройте банку с клюквенным соусом, разомните вилкой и разложите по всем яблокам.Затем нанесите топпинг из крошек. Вкусные!
Erwin Orchards, Inc. — Готовим с Линдой
ЯБЛОКИ
Яблочный торт
Сковорода 9x13x2, опрысканная Pam ©
Выпекать при 350 ° — 40 минут
Перемешать и дать постоять:
3 стакана нарезанных яблок
1 1/2 стакана белого сахара
1/2 стакана темно-коричневого сахара
Добавить:
2 стакана муки
1/2 ч. Л. соль
2 ч. сода
1 ч. корица
Добавить:
2 слегка взбитых яйца
1/2 стакана рапсового масла
2 ч. л.ваниль
Добавить:
1 чашка измельченных орехов
На второй день вкус еще лучше !!!
Яблочные чипсы Easy Apple Crisp
Противень 9x13x2
Выпекать при 350 ° в течение 30 минут
Растопить масло в противне 9x13x2
В миске смешать:
1 стакан муки
1 стакан сахара
2/3 стакана молока
Вылить в форму.
Добавить:
Равномерно выложить 2 стакана яблока.
НЕ СМЕШАТЬ.
Выпекать, как указано выше.
Посыпать 1 ч. Л. сахар сверху.
Выпекать дополнительно 10 мин.
Консервированные, замороженные или свежие малина, груши, персики и т. Д.может быть использовано.
Пралине Яблочный хлеб
1 стакан сахарного песка
8 унций сметана
1 стакан нарезанных орехов пекан
1/4 стакана масла или маргарина
2 стакана муки
1/4 стакана коричневого сахара
1–1 / 4 стакана пирога Мичиганского яблока, очищенного и нарезанного
2 яйца
1/2 чайной ложки. соль
2 ч. ваниль
1/2 ч. сода пищевая
2 ч. разрыхлитель
В большой миске взбейте:
на низкой скорости, пока не соединятся
сахара, сметаны, яиц и ванили.
Затем взбивайте на средней скорости в течение двух минут.
Смешайте вместе:
муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль
Добавьте к смеси сметаны
Взбейте на низкой скорости до однородности.
Добавьте: яблоки 1/2 стакана орехов пекан.
Переверните смазанную маслом форму размером 9x5x3 дюймов.
Посыпать оставшимися нарезанными орехами пекан.
Слегка вдавите в тесто.
Выпекать при 350 ° 55-60 минут.
Охладить в кастрюле на решетке в течение 10 минут.
В маленькой сковороде смешайте сливочное масло и коричневый сахар.
Готовьте и перемешивайте, пока смесь не закипит.
Уменьшите огонь и осторожно варите в течение одной минуты.
Снимите хлеб со сковороды и сбрызните смесью.
Круто.
На 1 буханку
Перевернутый яблочный пирог с пеканом
Форма для пирога 9 дюймов Выпекать при 375 ° — 40-50 минут
1 стакан нарезанных орехов пекан
1/2 стакана плотно упакованного коричневого сахара
1/3 стакана топленого маргарина или масла
тесто для 2 пирогов с корочкой
1 чайная ложка. мука
6 стаканов (6 средних) нарезанных очищенных яблок
1/4 стакана сахара
2 ТБ.мука
1/2 ч. корица
1/8 ч. мускатный орех
Смешайте орехи пекан, коричневый сахар и маргарин: равномерно распределите по дну сковороды.
Приготовьте корочку для пирога, положив нижнюю корочку на смесь орехов пекан в сковороде.
В большой миске смешайте яблоки, сахар, муку, корицу и мускатный орех: слегка перемешайте.
Ложка в форму для пирога.
Верх со вторым коржом и канавкой: прорезать в нескольких местах.
Выпекать при 375 ° в течение 40–50 минут или до тех пор, пока корка не станет золотисто-коричневой, а яблоки не станут мягкими.
Охладите пирог в вертикальном положении на сковороде в течение 5 минут.
Поставить сервировочную тарелку на пирог: перевернуть. Осторожно снимите кастрюлю.
Некоторые орехи могут остаться на сковороде: замените на пирог ножом.
Охладите не менее 1 часа перед подачей на стол.
Украсить по желанию.
Обслуживает 8.
Яблочная сальса
(любезно предоставлено Комитетом по яблокам штата Мичиган)
(с низким содержанием жира и низким содержанием натрия)
2 красных яблока среднего размера Michigan
2 столовые ложки сока лайма
1/2 стакана нарезанных дольками апельсина
1/2 стакана мелко нарезанного лука
1/2 стакана мелко нарезанного зеленый перец
1 мелко нарезанный перец халапеньо
1 зубчик чеснока, измельченный
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
1 столовая ложка яблочного уксуса 1/2 чайной ложки молотого тмина
1 чайная ложка растительного масла
Ядро и яблоки нарезать кубиками размером 1/4 дюйма.
Немедленно добавьте сок лайма.
Добавьте остальные ингредиенты.
Охлаждать 2 часа.
Вкусный соус для чипсов из тортильи. Также можно подавать с рыбой, курицей или индейкой.
Выход: 3 стакана.
Яблочно-капустный салат
(любезно предоставлено Michigan Apple Committee)
(с низким содержанием жира и низким содержанием натрия)
1/2 стакана ванильного обезжиренного йогурта
2 столовые ложки обезжиренного майонеза
1/8 чайной ложки соли
2 чайные ложки семян сельдерея
3 столовые ложки меда
1 столовая ложка острого коричневая горчица
3 чашки измельченной зеленой капусты
1 чашка с жульеном, очищенная хикама (1 1/2 x 1/4 дюйма)
(Вариант: чтобы исключить хикаму, добавьте дополнительно 1 чашку измельченной капусты)
4 чашки нарезанной красной капусты Michigan Apples
Смешайте йогурт, майонез, соль, семена сельдерея, мед и горчицу.Отложите в сторону.
В большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты.
Добавьте смесь йогурта, взбивая до однородности.
Подавать немедленно.
Выход: 8 порций.
Старомодный яблочный пирог
(любезно предоставлено Michigan Apple Committee)
2 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
3/4 стакана жира
5 столовых ложек холодного молока
***********
1 стакан Пионерского сахара
3 столовые ложки муки
1 чайная ложка корицы
1/8 чайной ложки мускатного ореха
6 чашек нарезанных, очищенных яблок Michgan
1 столовая ложка маргарина
1 чайная ложка пионерского сахара
Смешайте 2 чашки муки и соли.
С помощью блендера нарезать масло, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.
Добавьте все молоко за один раз, помешивая вилкой до однородного состояния.
Руками соберите тесто в шар и дайте ему постоять в миске 10 минут, пока готовите начинку.
В большой миске смешайте 1 стакан пионерского сахара, 3 столовые ложки муки и специи.
Добавьте яблоки и перемешайте до однородного покрытия; отложить.
На посыпанной мукой поверхности или тесте раскатайте половину теста в круг диаметром 12 дюймов.
Выложите тесто в форму для пирога.
Наполнить тесто подготовленной яблочной начинкой.
Маргарин нарезать небольшими кусочками и выложить поверх начинки.
Повторить раскатку оставшегося теста; вырезать разрезы сверху.
Край нижнего теста слегка смочить водой.
Поместите верхнюю корочку под нижнюю корочку, чтобы запечатать; обжим.
Посыпать оставшейся 1 чайной ложкой сахара.
Выпекать при температуре 375 ° примерно 1 час 10 минут или до тех пор, пока яблоки не станут золотисто-коричневыми, а яблоки не станут мягкими, при необходимости прикрыв края фольгой, чтобы не поджарить.
Выход: 8 порций.
Салат из яблоневого сада
(любезно предоставлено Мичиганским комитетом по яблокам)
4 чашки куриной грудки, нарезанной кубиками
8 чашек весенней зелени
4 свежих яблока Michigan Gala, тонко нарезанных
1 чашка тертого швейцарского сыра
1 чашка глазированных грецких орехов
1 чашка яблочного сидра заправки для винегрета
Toss салат зелень и яблочный винегрет вместе в миске.
Выложите нарезанную кубиками курицу поверх зелени.
Посыпать сыром до покрытия.
Разложите дольки яблока круговыми рядами так, чтобы они покрывали их.
(Подсказка: яблоко окислится, их следует положить непосредственно перед подачей на стол. Добавьте лимонный пирог и воду, чтобы предотвратить потемнение.)
Посыпьте глазированные грецкие орехи, чтобы закончить.
Выход: 6-8 порций
Заправка для винегрета из яблочного сидра
1 1/4 стакана растительного маслаСмешайте все ингредиенты (кроме масла), пока сахар не растворится.Добавить масло.
Выход: 8 порций по 2 1/2 чашки
Можно хранить в холодильнике до одной недели
Грецкие орехи глазированные
1 стакан половинок грецкого ореха
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки Пионерского сахара
Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне.
Обжарьте грецкие орехи до легкой поджарки.
Посыпать сахаром и перемешивать на огне в течение одной минуты.
Горячий малиново-яблочный сидр
(любезно предоставлено Michigan Apple Committee)
(без жира, без холестерина, с низким содержанием натрия)
8 чашек яблочного сидра штата Мичиган или яблочного сока штата Мичиган
1 стакан замороженного концентрата малинового сока, размороженного
1/4 стакана сахара Pioneer
1 палочка корицы
Смешайте все ингредиенты в кастрюле на 4 литра.
Нагрейте на среднем огне, периодически помешивая, пока смесь не начнет кипеть.
Убавьте огонь и тушите 10 минут.
Снять с огня.
Удалите палочку корицы.
Подавать горячим.
Выход: 8 порций.
Яблочный смузи
(любезно предоставлено Michigan Apple Committee)
2 контейнера (8 унций каждый) ванильного обезжиренного йогурта
1/4 стакана сахара Pioneer
1/4 стакана меда
1 стакан размороженного, замороженного яблочного сока Мичиган, концентрат, неразбавленный
3 стакана молока
Тщательно смешайте йогурт, сахар, мед и концентрат яблочного сока.
Охладите примерно на 1 час или до полного охлаждения.
Добавьте молоко в смесь охлажденного йогурта и подавайте холодным.
Выход: 6 порций
Яблочный финиковый хлеб
(любезно предоставлено Michigan Apple Committee)
1 стакан универсальной муки
1/2 стакана цельнозерновых цветов
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка специй для яблочного пирога
1 / 2 стакана плотно упакованного коричневого сахара
2 столовые ложки растительного масла
2 яйца
1 стакан очищенных кубиков Мичиганских яблок
1/2 стакана несладкого Мичиганского яблочного пюре
1/3 стакана нарезанных кубиками фиников
1/2 стакана дробленых грецких орехов, по желанию
Приготовление овощей спрей
В небольшой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, соду и специи.Отложите в сторону.
В большой миске смешайте сахар, масло и яйца до однородной массы.
Добавьте Мичиганские яблоки, Мичиганское яблочное пюре, финики и грецкие орехи.
Добавьте сухие ингредиенты, перемешивая до однородности.
Намазка на форму размером 9 x 5 x 3 дюйма, покрытая кулинарным спреем.
Выпекать при 350 ° около 45 минут или до тех пор, пока золотисто-коричневый цвет и деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой.
Снимите со сковороды и охладите на решетке.
При желании сбрызнуть сахарной пудрой.
Подавать нарезанным ломтиками 1/2 дюйма.
Выход: 16 порций
Карамельная пряжка с яблоком
(любезно предоставлено Michigan Apple Committee)
1 банка (21 унция) начинка для яблочного пирога Michigan
1/4 стакана обезжиренного карамельного мороженого с начинкой
1/2 стакана универсальной муки
1/4 стакана плотно упакованного Pioneer brown сахар
1/2 чайной ложки корицы
3 столовые ложки маргарина
1 упаковка (9 унций) желтой смеси для торта
1/2 стакана воды
1 яйцо
Овощной кулинарный спрей
В миске среднего размера нарежьте начинку для яблочного пирога Мичиган с помощью кондитерского блендера или ножом, пока яблоки не будут нарезаны кубиками.
Добавьте карамельную начинку. Отложите в сторону.
В небольшой миске смешайте муку, сахар и корицу.
Добавьте маргарин с помощью блендера до тех пор, пока смесь не станет размером с горошек. Отложите для посыпки.
Приготовьте смесь для торта в соответствии с инструкциями на упаковке, используя воду и яйцо.
Выложите в неглубокую форму для выпечки объемом 2 литра, покрытую кулинарным спреем.
Равномерно капните смесь для начинки для яблочного пирога на тесто.
Посыпать начинкой.
Выпекайте при температуре 350 ° F около 35 минут или до тех пор, пока золотая и деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой.
Подавать теплым, при желании со взбитым топпингом или замороженным йогуртом.
Выход: 8 порций по 3/4 стакана каждая.
МАЛИНЫ
Малиновый вихрь
Кастрюля 9 × 13 Перемешать и плотно прижать ко дну сковороды:
1 чашка крошек из крекеров
1 ст. сахар
1/2 палочки топленого маргарина
Охладить до застывания
Посыпать 2 ст. 2 стакана сахара слегка измельчить свежую малину
Дать постоять: 1/2 часа
Растворить: 1 — 3 унции. упак. Малиновое желе в 1 стакане кипятка
Слейте сок из малины, добавьте воды, чтобы получилось 1 стакан,
добавьте в желе
Охладите до частичного застывания
Растопите 1/2 фунта зефира в 1/2 стакана молока
Полностью охладите
Вложите в 1 стакан Dreamwhip
Добавить ягоды в желе,
Взбить в смеси маршмеллоу
Влить в тесто
Охладить
Малиновый сорбет
Урожайность: 8 маленьких ложек
Ингредиенты:
1 1/4 стакана свежей малины
2 ст.сок белого винограда
1 1/2 ст. малиновое варенье со сладкими фруктами
Объедините:
все ингредиенты в кухонном комбайне.
Сделайте несколько импульсов, затем превратитесь в плотную кашицу.
Используйте сразу же или нарежьте шариками и заморозьте.
ТЫКВЫ
Замороженные тыквенные квадраты
Кастрюля 9 × 13
Смешайте и нажмите на дно сковороды
34 измельченные имбирные хлопья
1 палочка маргарина, растопленная
1/2 стакана измельченных орехов
Сохраните 1/2 стакана для начинки
Намажьте 1 кварту.размягченное ванильное мороженое поверх смеси Ginger Snap
Смесь: 2 стакана консервированной тыквы
1 1/2 стакана сахара
1/2 чайной ложки. мускатный орех
1/2 ч. гвоздика
1/4 ч. корица
Сложить смесь в 1 уп. Dream Whip — взбитый
Намаженный на мороженое
Топ с крошкой
Freeze
Золотой тыквенный суп
Состав:
3 мелко нарезанные зеленые луковицы
2 ст. сливочное масло
1 стакан тертой моркови
1 ч. молотый тмин (опционально)
1 ч. молотый имбирь
2 чашки вареного, тыквенное пюре
1 банка взбитой кукурузы
1/2 ч. л.кошерная соль
свежий молотый перец по вкусу
3 стакана воды, бульона или яблочного сока
Смешать:
сливочное масло в кастрюле и положить туда морковь, взбитую кукурузу и тыкву.
Добавьте:
остальные ингредиенты и тушите 8-10 минут.
Подача: украшенная нарезанным зеленым луком и свежими гренками.
РЕЦЕПТОВ, ПРЕДСТАВЛЕННЫХ НАШИМИ КЛИЕНТАМИ
Яблочный вкус
От Паулы П. Шарп
(на 8 порций)
4 больших яблока
1 лимон
1 нарезанная луковица
2 средних соленых огурца
1) Вымойте и очистите яблоки.Нарезать и нарезать кубиками отлично. Быстро сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
2) Добавьте лук и нарезанные соленые огурцы. Хорошо перемешать.
3) Подавать со свининой. Добавьте от 2 до 3 TB французской заправки к этому вкусу для разнообразия. Делает 3 чашки.
Яблочная хрустящая корочка
From Barbara France
5 C нарезанных и очищенных яблок
1 C светло-коричневого сахара
¾ C муки
¾ C овсяных хлопьев
1 чайная ложка корицы
½ чайной ложки мускатного ореха
½ C мягкого сливочного масла
Разогреть духовку до 350 °
1) Выложить яблоки в квадратной сковороде 8 дюймов, смазанной маслом.
2) Смешайте коричневый сахар, муку, овес, корицу и мускатный орех.
3) Нарезать сливочным маслом, пока смесь не станет рассыпчатой.
4) Посыпать яблоки, слегка прижать.
5) Выпекать 45 мин или до золотистой корочки.
На 9 порций
Глубокий пирог с яблоком и имбирем
От Марты Дмитренко
5 стаканов очищенных яблок, нарезанных кубиками или ломтиками
стакана белого сахарного песка
стакана кристаллизованного имбиря, нарезанного
2 Т. кукурузного крахмала
1 Т. молотая корица
Одна корочка для двойного пирога
¼ чашка сахара, белый
Взбитый 1 яичный белок
Смешайте первые 5 ингредиентов и положите на не испеченную корочку пирога.
(По желанию: точка с 2 т. Сливочным маслом)
Сверху 2 корочки; края обжать и сверху сделать декоративные прорези.
Кисть с яичным белком.
Посыпать сахаром.
Поместите пирог на противень.
Выпекать при 375 ° до коричневого цвета.
Защитите края гофрированной корочки алюминиевой фольгой до середины выпечки.
Пирог с яблочным пюре
От Рика Лепсеца
1 запеченная скорлупа для пирога
3 чашки подслащенного яблочного пюре
¼ Чайная ложка мускатного ореха
3 яичных белка
3 столовые ложки кондитерского сахара
½ чайной ложки ванили
Разогрейте духовку до 425 °.
Наполнить скорлупу яблочным пюре.
Посыпать мускатным орехом.
Взбить яичные белки до густого состояния, всыпать сахар, добавить ароматизатор и покрыть начинкой пирога до края теста.
Назад 20 мин. При 425 ° или до золотистого цвета.
Свиные отбивные и яблоки
2 столовые ложки сливочного масла
6 свиных отбивных
4 яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
¼ стакана коричневого сахара
½ чайной ложки. корица
Обжаренные свиные отбивные с двух сторон на сливочном масле.
Положить ломтики яблока в форму для запекания, смазанную маслом.
Смешайте коричневый сахар и корицу и посыпьте яблоками.
Добавьте свиные отбивные.
Накрыть крышкой и запекать в духовке с температурой 325 ° 1 ½ часа. Обслуживает шесть человек.
Сникерс салат
От Eva Fink
(на 15-20 порций)
6 больших яблок Грэнни Смит — нарезать на кусочки (с кожей)
1 пакетик конфет сникерс «забавного размера» (11,18 унции) нарезать мелкими кусочками (или больше Snickers, если Вам нравится!)
Cool Whip 1 8oz
Смешайте, охладите и подавайте.
Яблочный дип
8 унций. Сливочный сыр, размягченный
½ стакана Коричневый сахар
1 ч. Л.Экстракт ванили
½ стакана Нарезанные грецкие орехи
Взбить сливочный сыр до однородной массы.
Добавьте сахар и ваниль.
Взбить до кремообразной консистенции.
Добавьте грецкие орехи.
Подавать с кусочками яблока.
На две чашки.
Яблочный пирог перевернутый
С карамелизированными яблоками и золотистой корочкой, это может быть самый красивый осенний десерт, который вы когда-либо подавали!
Подготовка: 10 мин.
Итого: 50 мин.
¼ чашка сливочного масла
1 уп. (4 порции) лимонное желе
½ чайной ложки.молотая корица
7 яблок Golden Delicious, очищенных от кожуры, сердцевины и четвертинок
1 охлажденная готовая к употреблению корочка для пирога (½ упаковки по 15 унций)
1 чашка размороженной смеси Cool Whip
Разогрейте духовку до 400 °.
Растопите сливочное масло в 10-дюймовой жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
Добавьте сухую смесь желе и корицу.
Готовьте и перемешивайте, пока желе не растворится.
Выложите яблоки разрезом вниз по кругу на дно сковороды.
Сверху выложить оставшиеся яблоки.
Приготовьте яблоки на умеренно-слабом огне 20 мин.или пока яблоки не станут мягкими, а смесь желе не загустеет.
Поместите корочку пирога на яблоки.
Поместите сковороду в духовку.
Выпекать 20 мин. или пока корочка не станет золотистой, а яблоки не станут мягкими.
Охлаждение 3 мин.
Используя рукавицы для духовки, поместите большую сервировочную тарелку на сковороду.
Осторожно переверните сковороду на тарелку.
Подавать теплым.
Нарезать 10 кусочков.
Сверху в каждую порцию добавьте примерно 2 ст. Классный хлыст.
На 10 порций.
Бледные яблоки
Подготовка: 15 мин.
Итого: 30 мин.
2 уп. (4 порции каждая) клубничное желе
¼ ч. Л. молотая корица
4 стакана воды
4 средних яблока, таких как Granny Smith, McIntosh или Golden Delicious
½ стакана размороженного Cool Whip
Смешайте смесь сухого желе и корицу в 3-4 квартах. кастрюля.
Добавьте воды.
Довести до кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока желе полностью не растворится.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.
Добавить в смесь желе в кастрюле; частично прикрыть кастрюлю крышкой.
Снова закипеть.
Уменьшите огонь до средне-слабого; варить на медленном огне 10-15 мин. или пока яблоки не станут мягкими, аккуратно переворачивайте яблоки каждые 5 минут.
Вынуть яблоки из жидкости.
Подавать яблоки теплыми. Или охладите и храните в плотно закрытом контейнере в холодильнике не менее 1 часа или на ночь.
Подавайте каждое яблоко с 2 ст. Классный хлыст.
При желании украсьте свежей мятой.
На 4 порции по 1 яблоку в каждой.
Яблочный салат с конфетами
1 банка ананаса на 20 унций
1 яйцо
2 стакана мини-маршмеллоу
1 банка на 8 унций Cool Whip
½ стакана сахара
1 столовая ложка муки
1½ столовой ложки белого уксуса
1½ чашки арахиса Planters
3 яблока Red Delicious
324 яблока Грэнни Смит В ночь перед подачей на стол:
Слейте сироп из ананаса в кастрюлю.
Включите слабый огонь.
Добавьте сахар, яйцо, уксус и муку.
Перемешайте, пока он не загустеет.
Снимите с огня и добавьте эту смесь к ананасам и мини-маршмеллоу в закрывающемся контейнере.
Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на ночь.
Через 6 часов или на следующий день:
Яблоки ядра и нарезать кусочками. Не делайте этого накануне вечером, иначе яблоки станут коричневыми.
Добавьте все оставшиеся ингредиенты и уксусную смесь в БОЛЬШУЮ миску, хорошо перемешайте и подавайте.
Этот салат может храниться в холодильнике в течение недели, но на вкус он настолько хорош, что редко бывает!
Еврейский яблочный торт
От Синди Маркиони
5 средних яблок
4 яйца
2 гр.сахар
1 гр. масло
3 гр. просеянная мука
3 ч. разрыхлитель
½ ч. л. соль
½ гр. апельсиновый сок
1½ ч. л. ваниль
8 ч. сахар
4 ч. корица
Смажьте маслом и мукой 9-дюймовую трубчатую кастрюлю.
Яблоки очистить и нарезать ломтиками, как для пирога.
Смешайте 8 ч. Л. сахар и 4 ч. л. корицу и отставить.
Взбить яйца, пока они не станут легкими и пушистыми.
Взбить сахар и постепенно добавлять масло.
Перемешайте муку с разрыхлителем и солью и добавьте поочередно с апельсиновым соком к яичной смеси.
Добавить ваниль.
Вылейте около ¼ жидкого теста в подготовленный противень.
Выложите на это 1/3 ломтиков яблока, затем посыпьте 1/3 смесью корицы и сахара.
Повторите эти слои еще два раза и закончите балансировкой жидкого теста для верхнего слоя.
Выпекать при температуре 325 ° 90 минут или до золотистого цвета.
Голландский яблочный пирог Oma’s
From Iny Krabbe-Collet
2/3 стакана коричневого сахара
12 и 2/3 столовых ложки сливочного масла
2 и 2/3 стакана муки
2 яйца
5 кислых яблок, очищенных и нарезанных
Горсть изюма
Немного корицы
1 и 3/4 столовых ложек белого сахара
Духовку предварительно разогреть до 300-325 градусов.Тщательно смажьте большую сковороду с пружинной формой, боковые стороны и дно.
1) Положите в миску муку, масло, коричневый сахар и 1 яичный желток. Масло нарезать небольшими кусочками и замесить тесто. Держите тесто прохладным; он работает лучше.
2) Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Вырежьте круг, чтобы он соответствовал дну формы для пружин, и полоски, чтобы сформировать боковые стороны формы. Поместите в кастрюлю и сгладьте закрытые пространства, чтобы запечатать. Убедитесь, что у вас осталось достаточно теста для верха.
3) Смешайте яблоки, изюм, корицу и сахар в другой миске.Перелить в тарт на сковороде скорлупу.
4) Используя оставшееся тесто, раскатайте и разрежьте на 14 полосок. Положите 7 на верхнюю часть пирога, оставляя пространство между каждым. Затем положите остальные 7 полос по диагонали на первый набор полос, создавая эффект решетки.
5) Взбейте 1 яйцо и оставшийся яичный белок и смажьте сверху коркой. Вернуть 60-90 минут в середину духовки.
6) Наслаждайтесь!
Applecake Pecan Applecake
Порций 10
Готово через 1-2 часа
2 столовые ложки топленого масла
5½ стакана сахара
½ чайной ложки молотой корицы
½ чайной ложки тертого мускатного ореха
1½ стакана универсальной муки
3 терпких яблока, например, Гренни Смит, очищенные, разрезанные пополам и нарезанный ломтиками (3 чашки)
½ стакана масла
2 больших яйца
1/3 стакана молока
2 столовые ложки рома
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 столовые ложки мелко нарезанных орехов пекан
1½ чайной ложки разрыхлителя
1½ чайной ложки пищевой соды
1½ чайной ложки соли
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Смажьте стороны пружинной формы 8 x 3 дюйма растопленным сливочным маслом.
Смешайте ½ стакана сахара, корицу, мускатный орех и ¼ стакана муки и равномерно посыпьте смесью дно сковороды.
Оберните противень фольгой, чтобы предотвратить утечку.
Начиная с внешнего края, разложите на сковороде кольцо из ломтиков яблока, слегка перекрывая их и направляя к центру (оно будет ощущаться назад).
Заполните центр еще одним кружком яблок с некоторым перекрытием.
Равномерно уложите оставшиеся ломтики яблока внахлест, чтобы тесто не вылилось.
Деревянной ложкой или электрическим миксером взбейте сливочное масло и 1 стакан сахара.
Добавьте яйца, молоко, ром и ваниль. Тесто будет выглядеть творожистым.
Добавьте 1 муки, орехи, разрыхлитель, пищевую соду и соль, взбивая только до полного смешивания муки.
Вылить тесто на яблоки и равномерно распределить по ним.
Поставьте форму на противень и запекайте в середине духовки, пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой, примерно 70 минут.
Накройте кусочком фольги, если верх начинает слишком быстро подрумяниваться.
Дайте пирогу постоять в противне на решетке в течение 5 минут, затем с помощью небольшого гибкого ножа аккуратно отделите стороны торта от формы.
Переверните торт на решетке, оставив на противне еще 10 минут, затем снимите форму, осторожно приподняв ее.
Обезжиренные яблочные чипсы
Из Американского института исследований рака
Если бабушкины яблочные чипсы всегда были вашим любимым лакомством, попробуйте эту версию с ложкой обезжиренного ванильного йогурта., br> 3 фунта очищенных, очищенных от кожуры и нарезанных ломтиками яблок Грэнни Смит
1/3 стакана коричневого сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка молотой корицы
¼ чайная ложка мускатного ореха
Для начинки из крошек:
3 столовые ложки муки
3 столовые ложки овсяных хлопьев
1 ½ столовые ложки коричневого сахара
1 столовая ложка маргарина
Разогрейте духовку до 350 °.
Слегка смажьте 2-литровую неглубокую форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем.
Положите дольки яблока в подготовленную форму для запекания.
Смешайте 1/3 стакана коричневого сахара, кукурузный крахмал, корицу и мускатный орех.
Посыпать яблоки равномерно, перемешивая.
Накройте форму фольгой.
Выпекать при 350 ° 30 минут.
Для начинки из крошек:
Тем временем смешайте муку, овес и 1½ столовые ложки коричневого сахара в небольшой миске.
Разотрите маргарин вилкой в сухой смеси.
Выньте форму для запекания из духовки, посыпьте смесью крошки и запекайте без крышки еще 40 минут.
Яблочно-малиновые чипсы
Подавать с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
½ стакана универсальной муки
½ стакана плотно упакованного светло-коричневого сахара
1 чайная ложка молотой корицы
1/8 чайной ложки соли
6 столовых ложек (3/4 палочки) охлажденного несоленого масла, нарезанного ½-дюймовыми кубиками
Фруктовая начинка:
2 ½ фунта яблок Golden Delicious (6 или 7 средних яблок), очищенных, очищенных от сердцевины и тонко нарезанных
1 столовая ложка свежего лимонного сока
½ стакана сахарного песка
2 столовые ложки универсальной муки
½ чайной ложки молотой корицы
3 столовые ложки несоленого масла, нарезанного на кубики дюйма
1½ стакана свежей или замороженной малины (не в сиропе)
1) Разогрейте духовку до 350 °.