Тушеный болгарский перец целиком: Перец, жареный целиком на сковороде

Рецепт маринования сладкого перца с подсолнечным маслом

Перец, маринованный в масле — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня предлагаем вам вариант прекрасной овощной закуски на зиму – маринуем болгарский перец с растительным маслом и чесноком. Этот рецепт примечателен тем, что перцы перед маринованием не нарезаются, а остаются целыми. Когда сладкий перец маринуют целиком, он может стать и закуской, и полуфабрикатом для основного блюда.

Такой маринованный в масле перец подают вместе с любыми мясными и рыбными блюдами. В маринаде присутствует подсолнечное масло, жидкость пропитывается вкусом чеснока и перца, поэтому ее можно использовать в качестве подливы для отварного картофеля, макарон. Если перец подают отдельно, его нарезают тонкими полосками, а зубчики маринованного чеснока оставляют целыми. Мякоть перца сохраняет свою упругость, при фаршировании он будет выглядеть очень симпатично. Такой маринованный перец можно фаршировать без дальнейшего запекания или тушения: для начинки берут отварной рис, мелкие кусочки жареного мяса, свежий укроп и зеленый лук. Если нужен постный фарш, то мясо заменяют грибами.

Ингредиенты

• сладкий болгарский перец – 1 кг
• вода – 1 л
• растительное масло – 5 ст.л.
• уксус 9% – 4 ст.л.
• соль – 1 ст.л.
• сахар – 3 ст.л.
• чеснок – 1 головка
• перец душистый горошек – 1,5 ч.л.
• лавровые листья – 5 шт.

Примечание: из указанного количества продуктов получится 1,5 литра готового продукта.

Рецепт приготовления перца маринованного в масле:

Для маринования подходит любой перец. Но для заполнения полулитровых и литровых баночек лучше взять некрупные сорта красно-оранжевого цвета. У зеленого перца мякоть всегда будет более жесткой, и аромат у него выражен слабо. Желтые и красные оттенки красиво смотрятся и в банке, и на тарелке.

Перец моют, отламывают плодоножки, удаляют семена. Чеснок разбирают на зубчики, чистят.

Готовят маринад: воду соединяют с подсолнечным маслом, солью и сахаром. Наливают уксус, добавляют душистый горошек и лавровые листья.

Маринад доводят до кипения, затем аккуратно опускают в него перец и чеснок. Овощи кипят в маринаде 20 минут. Перец не разварится, он сохранит и цвет, и форму.

Стерилизованные банки заполняют сладким перцем, старясь не помять его. Затем по банкам разливают горячий маринад, стараясь не превысить уровень плечиков.

Банки закатывают на зиму, переворачивают, сверху набрасывают толстую ткань.

Болгарский перец, маринованный в масле, готов! Хранится такая консервация в подвале до следующего урожая.

Приятного аппетита!

Маринованный перец на зиму с маслом: болгарский, сладкий, жареный, бланшированный

Маринованный болгарский перец на зиму с маслом – распространенный способ сохранения этого вкусного и полезного продукта. Благодаря разнообразной окраске, закуска выглядит аппетитно, способна украсить праздничный стол. Кроме этого, ее можно добавлять в рагу, супы и подавать как гарнир к мясным блюдам. Для приготовления салата из перца болгарского в масле на зиму необходимы самые простые продукты, немного времени и минимальные навыки в кулинарном искусстве. Состав и количество специй можно варьировать или убрать совсем, получая именно такой деликатес, который понравится семье и друзьям.

Правила заготовки болгарского перца на зиму в масле

Консервирование перца болгарского сладкого на зиму с маслом имеет свои сложности и секреты. От качества сырья и чистоты посуды зависит, насколько вкусными и безопасными для здоровья будут маринованные заготовки.

Стоит учесть следующие советы:

1. Следует выбирать целые болгарские перцы, без трещин и гнили, ингредиенты.
2. Их необходимо очистить от плодоножек и семян, тщательно промыть.
3. Порезать дольками, полосками, четвертинками или целыми – так, как удобно мариновать.
4. Выбранные банки нужно стерилизовать на пару, в духовке или на водяной бане не менее четверти часа. Крышки достаточно залить кипятком или же прокипятить вместе с банками.
5. Начатые маринованные закуски рекомендуется съедать как можно быстрее, поэтому не стоит использовать большую тару. Оптимальный размер – от 0,5 до 1 л.

Совет! Следует выбирать самые тяжелые экземпляры болгарских перцев – они спелые, более нежные и сладкие на вкус, в них больше витаминов.

Мариновать можно с любыми специями по вкусу или обойтись без них

Классический рецепт болгарского перца в масле на зиму

Чтобы мариновать традиционным способом, не нужны специи – только сами яркие плоды с насыщенным вкусом.

Продукты:

• болгарский перец – 1,7 кг;
• вода – 0,6 л;
• масло – 110 мл;
• уксус – 160 мл;
• сахар – 160 г;
• соль – 25 г

Как приготовить:

1. Сырье очистить и порезать вдоль на 3-6 частей.
2. Выложить в дуршлаг и опустить на 3-5 минут в кипяток, затем в ледяную воду.
3. В эмалированной или стеклянной кастрюле смешать все составляющие, кроме уксуса.
4. Закипятить, выложить овощи и варить 6-7 минут.
5. За минуту до готовности влить уксус.
6. Выкладывать в подготовленную тару, доливая отвар под горлышко.
7. Герметично укупорить и мариновать в прохладном месте 2-3 недели.

Важно! Закатав банки, их нужно перевернуть и закутать теплым пледом и курткой, оставив на сутки медленно остывать. Такой способ дает возможность маринования без стерилизации на водяной бане или в духовке.

Маринованный болгарский перец в масле на зиму подать с зеленью, отварным или печеным картофелем, пастой

Вкусный перец, маринованный на зиму в масле

Маринованные на зиму с маслом перцы можно сделать более нежными и сладкими, используя медовую заливку.

Продукты:

• перец – 4 кг;
• мед – 300 г;
• масло – 110 мл;
• вода – 0,55 л;
• соль – 45 г;
• сахар – 45 г;
• уксус – 160 мл;
• лавровый лист – 10 шт.

Этапы готовки:

1. Овощи порезать половинками, разложить по банкам, добавить лавровый лист.
2. Закипятить рассол из всех составляющих, залить по горлышко, прикрыть крышками.
3. Стерилизовать 25-50 минут в зависимости от тары.
4. Герметично укупорить. Мариновать в течение месяца, после чего можно кушать.

Кисло-сладкая маринованная закуска готова.

Мед придает удивительно нежный вкус, такие овощи отлично сочетаются с мясом

Жареный болгарский перец в масле на зиму

Жареный сладкий перец, консервированный на зиму с маслом, имеет отличный вкус, а хранится до следующего сезона.

Потребуется:

• перец болгарский – 6,6 кг;
• соль – 210 г;
• сахар – 110 г;
• масло – 270 мл;
• корень хрена – 20 г;
• вода – 0,55 л.

Как приготовить:

1. Мясистые овощи обжарить на сковороде с маслом с двух сторон до появления румяной корочки.
2. Плотно уложить в тару.
3. Вскипятить воду и оставшиеся ингредиенты, залить по горлышко.
4. Установить в холодную духовку или в кастрюлю с водой.
5. Накрыть крышками, простерилизовать от 15 до 35 минут в зависимости от емкости тары.
6. Герметично укупорить.

Важно! Если мариновать планируется под капроновыми крышками, то хранить консервы необходимо в холодильнике и не более 3 месяцев.

Плоды можно использовать для фаршировки

Перец в масле на зиму без стерилизации

Овощи, маринованные в масле, превосходно хранятся без дополнительной стерилизации.

Для приготовления понадобятся:

• перец болгарский – 2,8 кг;
• вода – 1,2 л;
• сахар – 360 г;
• соль – 55 г;
• уксус – 340 мл;
• масло – 230 мл.

Этапы готовки:

1. Вымыть, нарезать полосками, оставив часть семян для придания вкуса.
2. В кастрюле закипятить воду и все компоненты, выложить перцы и варить 8-11 минут до упругой мягкости.
3. Плотно уложить в банки, доливая жидкость.
4. Герметично укупорить и оставить остывать.

Внимание! При таком способе маринования важна скорость. Кипящее содержимое необходимо раскладывать быстро, незамедлительно закатывая наполненную емкость.

Блюдо содержит полезные витамины и минеральные вещества

Перцы в масле с чесноком на зиму

Для тех, кто любит пряные ароматы, подойдет этот рецепт маринования.

Необходимо подготовить:

• болгарский перец – 6,1 кг;
• вода – 2,1 л;
• уксус – 0,45 л;
• масло – 0,45 л;
• чеснок – 40 г;
• зелень сельдерея, петрушки – 45 г;
• лавровый лист – 10 шт.;
• смесь перцев – 20 горошин;
• сахар – 160 г;
• соль – 55 г.

Способ приготовления:

1. Сырье нарезать полосками, промыть.
2. Чеснок и зелень промыть, порезать на кусочки.
3. В кастрюле вскипятить маринад, выложить продукт.
4. Варить 9-11 минут. Раскладывать по емкостям, вперемешку с зеленью и чесноком.
5. Долить отвар до горлышка, герметично укупорить.
6. Оставить под одеялом медленно остывать.

Такие маринованные овощи будут радовать домашних до следующего урожая.

Приготовить на зиму перец в чесночной масляной заливке с зеленью очень легко

Бланшированный перец в масле на зиму

Еще один превосходный рецепт маринованного овоща.

Понадобится:

• красные и желтые перцы – 3,4 кг;
• вода – 0,9 л;
• уксус – 230 мл;
• масло – 0,22 л;
• сахар – 95 г;
• соль – 28 г;
• смесь приправ горошком – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сырье очистить, вымыть и нарезать вдоль полосками.
2. Выложить на металлическую фритюрницу или дуршлаг, опустить в кипяток на 3-5 минут, сразу переложить в воду со льдом.
3. Наполнить подготовленную тару бланшированным сырьем по плечики.
4. Закипятить воду с оставшимися составляющими, залить по горлышко.
5. Простерилизовать 35-45 минут, герметично закатать.
6. Оставить остывать.

Через 20 дней отличная закуска готова.

Плоды прекрасно дополнят мясо или картофель

Сладкий перец в масляной заливке на зиму

Отличное блюдо, которое украсит праздничный стол.

Для приготовления понадобится:

• перцы желтые и красные – 5,8 кг;
• вода – 2,2 л;
• сахар – 0,7 кг;
• уксус – 0,65 л;
• соль – 90 г;
• масло – 0,22 л;
• чили – 1 стручок.

Способы приготовления:

1. Сырье порезать полосками.
2. Все прочие ингредиенты смешать и кипятить 8-12 минут, снять пробу. Если понравилось, можно продолжать. Если нет – добавить кислоты, сахара или соли, либо воды.
3. Разложить по емкостям, добавляя по 1 полоске чили, залить кипящим маринадом.
4. Прикрыть крышками, простерилизовать 1 час, герметично закатать.

Важно! Для маринования и бланширования не следует использовать алюминиевую или оцинкованную посуду. Выбирать нужно эмалированную, стеклянную или из нержавеющей стали.

В маринованные заготовки можно добавить горошки перца, гвоздику

Запеченный болгарский перец в масле на зиму

Для четырех литровых банок потребуется:

• перец – 4 кг;
• масло – 300 мл;
• вода – 550 мл;
• чеснок – 60 г;
• смесь перцев – 2 ч. л.;
• соль – 55 г;
• уксус – 210 мл.

Как приготовить:

1. Овощи смазать маслом и уложить на противень, поставить в духовку.
2. Запекать при температуре 180 градусов, пока не зарумянятся.
3. Уложить вместе с чесноком и пряностями в емкости.
4. Вскипятить воду и остальные составляющие, залить плоды.
5. Поставить на водяную баню, прикрыв крышками, на 15-25 минут.
6. Герметично укупорить.

Внимание! Если необходимо получить хрустящий продукт, то время тепловой обработки следует соблюдать в точности. При увеличении сроков консистенция становится мягкой, пюреобразной.

Красный болгарский перец на зиму с маслом, зеленью и чесноком

Зелень придает маринованным продуктам освежающе-пряный аромат. Опытные хозяйки добавляют пряности и травы, добиваясь идеального сочетания.

Потребуется:

• перец болгарский – 5,4 кг;
• вода – 1 л;
• масло – 0,56 л;
• сахар – 280 г;
• соль – 80 г;
• чеснок – 170 г;
• петрушка – 60 г;
• лавровый лист – 4-6 шт.;
• чили или паприка по вкусу.

Как приготовить:

1. Овощи почистить, промыть вместе с зеленью. Оставить чайную ложку семян. Плоды порезать соломкой, чеснок – ломтиками, зелень нашинковать.
2. Вскипятить маринад, выложить сырье и варить 9-12 минут.
3. Уложить в простерилизованную тару, добавляя чеснок и зелень, залить отваром по горлышко.
4. Стерилизовать в течение получаса, герметично укупорить.

Внимание! При стерилизации на водяной бане на дно кастрюли необходимо уложить свернутое полотенце, а воду наливать по плечики банок.

Эта заготовка подойдет тем, кому противопоказана кислота в маринованных овощах

Сладкий перец целиком в масле на зиму

Перец болгарский с маслом на зиму можно законсервировать и целиком. Плодоножки остаются, как и семена.

Потребуется:

• перцы – 4,5 кг;
• вода – 1,4 л;
• сахар – 0,45 кг;
• соль – 55 г;
• уксус – 190 мл;
• масло – 310 мл;
• лавровый лист – 4-7 шт.;
• смесь пряностей – 15 горошин.

Этапы приготовления:

1. Сырье уложить в дуршлаг и бланшировать в течение 4-6 минут, окунуть в ледяную воду.
2. Закипятить маринад в течение 6-8 минут, убрать пряности, выложить продукты и довести до кипения.
3. Варить 6-12 минут, в зависимости от мясистости.
4. Укладывать в стеклянную тару, заливая отваром и сразу герметично укупорить.
5. Оставить остывать под одеялом.

Маринованные продукты отлично сочетаются с мясными блюдами.

Для маринования потребуются плоды средней величины, но при этом достаточно мясистые

Простой и быстрый рецепт сладкого перца в масле на зиму

Этот способ маринования не загружен лишними действиями или ингредиентами, при этом овощи получаются на удивление вкусными.

Требуется подготовить:

• перец болгарский – 5,1 кг;
• вода – 1,1 л;
• уксус – 0,55 л;
• масло – 220 мл;
• перец горошком – 1 ч. л.;
• семена перца болгарского – 20 шт.;
• соль – 150 г;
• сахар – 0,55 кг

Этапы готовки:

1. Овощи промыть, удалить плодоножки и порезать на половинки или четвертинки вдоль.
2. В кастрюле смешать воду и все составляющие, вскипятить.
3. Плоды положить в дуршлаг и пробланшировать в кипятке 3-5 минут.
4. Переложить в маринад и варить, помешивая, 6-8 минут.
5. Разложить по емкостям, герметично укупорить.
6. Оставить под одеялом на сутки.

Такие маринованные овощи имеют насыщенный аромат и потрясающе вкусны.

Для маринования можно использовать плоды различных цветов, что придает нарядный вид закуске

Рецепт на зиму болгарского перца в масле с пряностями

Мариновать можно с пряностями. Набив руку, начинают экспериментировать с ингредиентами.

Потребуется:

• перец болгарский – 3,2 кг;
• чеснок – 70 г;
• кориандр – 30 г;
• смесь перцев горошком – 30 г;
• зерна горчицы – 10 г;
• мед – 230 г;
• масло – 140 мл;
• уксус – 190 мл;
• соль – 55 г;
• сахар – 35 г;
• вода.

Как делать:

1. Плоды нашинковать длинной соломкой.
2. На дно емкостей выложить лавровый лист, затем овощи, залить кипятком под горлышко. Укрыть крышками, дать постоять четверть часа.
3. Настой слить в кастрюлю, добавить все ингредиенты, закипятить.
4. Залить заготовки и сразу герметично закупорить.
5. Оставить медленно остывать.

Совет! Можно сделать небольшое количество закуски, чтобы определить, насколько она нравится.

Пряный аромат такого салата бесподобен

Заготовка на зиму болгарского перца в масле с уксусом

Мариновать перец болгарский на зиму с маслом можно различными способами, все они очень вкусны.

Состав:

• перец – 5,8 кг;
• масло – 0,48 л;
• уксус – 0,4 л
• соль – 160 г;
• сахар – 180 г;
• чеснок – 40 г;
• чили – 1-2 стручка;
• лавровый лист – 6-9 шт.;
• смесь перцев – 1 ст. л.

Изготовление:

1. Плоды порезать произвольно, чеснок очистить и нашинковать ломтиками, чили кружочками.
2. В кастрюле смешать все составляющие, кроме чеснока, его разложить в стеклянную тару, закипятить и варить помешивая четверть часа.
3. Выложить в емкости, доливая рассолом.
4. Закатать и оставить остывать на ночь.

Такой салат несложен в приготовлении и при этом необычайно ароматен.

Остроту готовой закуски можно регулировать количеством острого перца, добавляя или убирая его

Перец в растительном масле на зиму с луком

Можно приготовить консервы на основе лимонной кислоты.

Продукты:

• перец болгарский – 1,7 кг;
• вода;
• лук репчатый – 800 г;
• лимонная кислота – 5 г;
• масло – 110 мл;
• соль – 55 г;
• сахар – 25 г.

Как готовить:

1. Овощи почистить, лук порезать крупными полукольцами, плоды – широкой соломкой.
2. Уложить плотно в емкости, залить кипятком, поставить на четверть часа под крышками.
3. Настой слить в сотейник, добавить все остальные составляющие и закипятить.
4. Залить овощи, простерилизовать четверть часа, герметично закатать, мариновать минимум 20 дней.

Совет! Нарезку можно делать произвольно, крупно или мелко. Кольцами, соломкой, дольками.

Получаются невероятно вкусные хрустящие маринованные овощи

Болгарский перец с морковью в масляной заливке на зиму

Сладкий болгарский перец маринованный с маслом и морковью очень хорош в зимнее время года. Это сытное, полезно блюдо, а готовить его совершенно несложно.

Ингредиенты:

• перец болгарский – 4 кг;
• морковь – 3 кг;
• масло – 1 л;
• сахар – 55 г;
• соль – 290 г;
• уксус – 290 мл.

Этапы готовки:

1. Овощи промыть, почистить. Плоды порезать кубиками, морковь потереть крупно или нашинковать соломкой.
2. Выложить в емкость, присолить и дать отстояться, чтобы овощи пустили сок.
3. Поставить на медленный огонь, влить масло и томить полчаса, помешивая.
4. Добавить уксус и сахар, варить еще 5-12 минут.
5. Выложить в банки, плотно утрамбовывая и сразу закатывая.
6. Оставить медленно остывать под одеялом. Мариновать в течение 30 дней.

Морковь придает маринованной закуске оранжевый оттенок и неповторимый сладковатый вкус

Правила хранения

Маринованные в масле овощи превосходно сохраняются при комнатной температуре при условии соблюдения технологии приготовления и герметичности. Срок хранения домашней консервации – 6 месяцев.

Хранить следует вдали от нагревательных приборов и в местах, недоступных для солнечного света. Начатые банки необходимо ставить в холодильник, плотно закрывая капроновыми крышками.

Заключение

Маринованный болгарский перец на зиму с маслом – отменно вкусное блюдо, кладезь витаминов и минералов, незаменимый в зимнее время года. Для его приготовления не требуется особых условий или навыков. Все продукты доступны в сезон, есть на каждой кухне. При тщательном соблюдении рецептуры маринования даже начинающая хозяйка сможет порадовать своих родных вкуснейшим салатом из болгарского перца. Соблюдая условия хранения, можно лакомиться этой закуской до следующего урожая.

Маринованный перец в масле на зиму

Маринованные перчики — это отличная закуска, которая присутствует практически в каждом погребе, ожидая зимы. Мы хотим предложить вам пять аппетитных рецептов маринования перчиков с маслом, которые прекрасно подойдут к различным блюдам и даже к обычному отварному картофелю. Эти прекрасные рецепты никого не оставят равнодушными!

Пряные маринованные перчики с маслом на зиму

Время приготовления — 1 час

Количество порций — 3 литра

Это один из удивительных рецептов умеренно пряных и острых перчиков, которые прекрасно хранятся как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Поэтому можно смело заготавливать несколько банок и не бояться, что они не дождутся зимы.

• Отберите свежий болгарский перец, желательно одного размера. Вымойте плоды под проточной водой, а затем очистите от семян, перепонок и удалите плодоножку. Если есть слишком крупные толстые перцы, их лучше разрезать пополам или на 3-4 части вдоль.

• Наберите в большую кастрюлю очищенную воду и поместите емкость на огонь. Дождитесь, когда вода закипит, чтобы бланшировать перцы. В это время в другой кастрюле разведите уксус с маслом, всыпьте сахарный песок и прочие специи. Чеснок и острый перец перед этим можете измельчить, а также добавить по вкусу различную зелень. Маринад доведите до кипения и продолжайте нагревать, а перцы бланшируйте и оставьте отдохнуть.

• Возьмите подготовленные для закатки заготовки баночки, тщательно их промойте и отработайте при помощи пара. В ином случае можно обдать их кипятком или стерилизовать в духовке. Крышки отправьте кипятиться. Равномерно распределите перцы по банкам, плотно утрамбовывая их, чтобы оставалось как можно меньше места.

• Когда все перцы окажутся уложенными в банки, влейте к ним кипящий маринад и быстро закупорьте банки с заготовкой стерильными крышками. Их можно закатать при помощи машинки или использовать другие герметичные крышки, которые вам удобны. Заготовка должна полностью остыть.

• Эти прекрасные перчики можно подавать с различными гарнирами, свежими овощами или добавлять в различные рагу. Маринад прекрасно заменяет салатную заправку.

Перцы в масле на зиму простой рецепт

Это самый простой рецепт маринованных перцев на зиму, который не требует большого количества времени, множества ингредиентов и труда. Этот рецепт – нейтральный и перчики, которые у вас получатся, придутся по вкусу любому дегустатору. Вам нужно лишь выбрать спелые перчики одинакового размера и подходящие баночки.

Ингредиенты:

• Перец сладкий болгарский – 2 кг.
• Вода очищенная – 600 мл.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Соль каменная – 2 ст.л.
• Масло растительное – 200 мл.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Перец душистый горошек – 10-15 шт.

Процесс приготовления:

1. Отберите спелые сладкие перчики, можно разноцветные. Обязательно тщательно вымойте плоды, а затем очистите их от внутренностей: удалите плодоножку, сердцевину и перепонки. Сами перчики нужно нарезать на продольные кусочки (ломтики) среднего размера.
2. В большой кастрюле разведите воду с солью, сахаром, маслом и уксусом. Поставьте емкость с маринадом на огонь и доведите до кипения. В это же время займитесь подготовкой баночек – промойте их, затем простерилизуйте при помощи кипятка, пара или в духовом шкафу.
3. Когда маринад закипит, опустите туда перчики и проваривайте на протяжении около десяти минут. Контролируйте процесс и не забывайте, что все ломтики должны быть покрыты маринадом.
4. Когда перцы будут готовы, в теплые стерильные банки разложите одинаковое количество душистого перца, лаврового листа и плотно утрамбуйте болгарский перец. Залейте все это кипящим маринадом, а затем быстро закатайте банки стерильными крышками.
5. Заготовку можно не пастеризовать, а сразу же перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить в таком виде до полного остывания. Хранить данную заготовку лучше в погребе, но подойдет и кладовка. Приятного аппетита!

Пряный маринованный перец в масле

Эта закуска из перца будет прекрасна как в холодном, так и в горячем виде. Удивительный аромат трав придаст перчику особую пикантность, которая отлично сочетается с блюдами из мяса и курицы. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Перец болгарский (сладкий) — 1,5 кг.
• Лук репчатый — 200 гр.
• Кинза — 1/2 пучка
• Петрушка — 1/2 пучка
• Базилик — 1/3 пучка
• Перец горошек душистый — 5-7 шт.
• Гвоздика — 3-4 шт.
• Перец чёрный горошек — 3-4 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Сахар-песок — 150 гр.
• Уксус (9%) — 150 мл.
• Соль — 1 ст.л.
• Масло растительное — 100 мл.
• Вода очищенная — 0,5 л.

Процесс приготовления: 

1. Отберите спелые болгарские перчики одинакового размера, не слишком толстые и мясистые — чтобы они лучше поддавались маринованию. Перцы нужно очистить от сердцевины и перепонок, а также нужно удалить плодоножку. Луковицы необходимо очистить от шелухи и нарезать полукольцами толщиной около трёх миллиметров.
2. Затем наберите в объемную кастрюлю очищенную воду, добавьте сахар и соль, сухие специи и поместите емкость на огонь. Пока жидкость будет доходить до кипения, нарежьте перец на продольные ломтики, разрезав плоды на 4-6 частей. В это же время вымойте и обсушите зелень и мелко нашинкуйте.
3. Когда вода со специями начнёт кипеть, влейте в кастрюлю масло и уксус, дождитесь кипения и опустите туда ломтики перцев с луком. Они должны закипеть, осесть и провариться на протяжении пяти или десяти минут, в зависимости от толщины перцев.
4. Пока готовятся перцы в маринаде нужно быстро простерилизовать баночки, которые нужно заранее тщательно отмыть при помощи горчичного порошка или раствора соды. Крышки для закатки тоже нужно прокипятить, чтобы они были стерильными.
5. В горячие стерильные банки при помощи шумовки плотно разложите готовые лук и перцы, всыпьте равное количество зелени, а затем равномерно залейте все это кипящим маринадом. Быстро закатайте банки с заготовкой стерильными крышками, после чего переверните банки вверх дном и позвольте им остыть на протяжении суток.

Перец в масле с чесноком и луком на зиму

Лук и чеснок добавляют заготовкам особую пикантность и аромат. Кроме того, в процессе маринования лук и чеснок теряют свою остроту и не оставляют неприятного запаха. По данному рецепту получится своего рода ассорти. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Перец сладкий — 1,5 кг.
• Лук репчатый — 300 гр.
• Чеснок — 1 головка
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 1 ст.л.
• Уксус — 1 ст.
• Масло растительное — 1 ст.
• Вода очищенная — 1 л.

Процесс приготовления:

1. Возьмите свежие спелые перцы разных цветов — красные и жёлтые. Старайтесь выбирать не слишком мясистые плоды без толстых перепонок и стенок, чтобы перцы лучше промариновались. Лучок и чесночок берите крупные. Ингредиенты подготовьте, а именно очистите лук и чеснок, а у перцев удалите сердцевину, перепонки и плодоножку.
2. Наберите в объемную кастрюлю воду, всыпьте соль с сахаром и поставьте емкость на огонь. Пока закипает вода, нарежьте перцы ломтиками на три-шесть частей, а также нарежьте лук крупными кольцами. В кипящую воду влейте масло с уксусом и вновь доведите до кипения.
3. Измельчённые перцы, лук и чеснок отправьте в кастрюлю с кипящим маринадом на время от пяти до десяти минут, в зависимости от толщины перцев. Пока овощи варятся в маринаде тщательно вымойте банки с горчицей или содой, а затем простерилизуйте кипятком или паром. Крышки для закатки поставьте кипятиться.
4. Когда перцы в маринаде размягчатся и начнут оседать, а лук станет прозрачным, заготовку можно раскладывать по банкам. Не выключая небольшой огонь распределите перцы с луком и чесноком по банкам, а затем влейте к ним кипящий маринад. Можете положить в каждую баночку по лавровому листочку для аромата.
5. Банки с заготовкой быстро закатайте стерильными крышками, после чего переверните банки вверх тормашками и замотайте в плед, одеяло или покрывало. В таком виде заготовка должна остывать на протяжении суток, после чего можно убрать банки в кладовку, погреб или шкаф. Приятного аппетита!

Зелёный перец в масле на зиму

По данному рецепту можно заготовить на зиму небольшие сладкие зеленые перчики, хотя явно можно попробовать сделать и острые перцы по данному рецепту. Заготовка выходит ароматной, пряной и отлично сочетается с различными блюдами.

Ингредиенты:

• Перец зелёный (сладкий) — 3 кг.
• Масло растительное — 400 мл.
• Чеснок свежий — 150 гр.
• Кинза — 1 пучок
• Сельдерей (листовой) — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Соль крупная — 1,5 ст.л.
• Уксус (винный) — 500 мл.

Процесс приготовления:

1. Возьмите мелкие зеленые перчики, только именно сладкие, а не горькие. Их нужно хорошенько обмыть и удалить у них плодоножку, а также шапочку под ней. Кончики плодов нужно немного подрезать при помощи острого ножа. Не забудьте тщательно подготовить банки для закатки: промойте их без мыльных моющих средств, а затем тщательно простерилизуйте.
2. Кинзу, петрушку, сельдерей и чеснок сполосните и мелко порубите или измельчите в специальной чаше блендера до более-менее мелкой фракции. В кастрюлю наберите воду, добавьте сахар с солью, уксус и растительное масло, а саму емкость поместите на огонь.
3. Когда закипит маринад в кастрюле, порционно выкладывайте туда перец и проваривайте его до мягкости, до тех пор, пока он не начнет тонуть. Когда вы проварите все перцы, переместите их в другую емкость, а на место перца всыпьте порубленную зелень с чесноком. Смесь трав должна провариться в кипящем маринаде около пяти минут.
4. В маринад с зеленью положите перцы, хорошо перемешайте их и равномерно распределите по стерильным баночкам. Банки с заготовкой необходимо герметично закупорить стерильными крышками, а затем дать им полностью остыть под «шубой» из одеяла или покрывала. Перчики готовы к употреблению не ранее чем через пару месяцев после закатки банок. 

Маринованный перец в масле с чесноком рецепт с фото

Маринованный перец в масле с чесноком — это вкусно, просто и быстро! Его можно выложить в банку, залить любым растительным маслом, и поставить в холодильник до зимы. А можно начать сразу же использовать. Я выбрала второй вариант.

Где можно использовать маринованный болгарский перец?

Да практически в любых несладких блюдах! Я уже делала с ним несколько салатов, рецептами которых обязательно поделюсь с вами. Добавляла его к свиному фаршу, когда делала котлеты. В ближайших планах еще рулет из куриной грудки — тоже с этим перцем…

А еще мне хочется попробовать запечь рыбу вместе с ним. И он обязательно украсит своим вкусом множество супов!

Как вы понимаете — поле для экспериментов огромное! 😉 Но можно сделать проще — выложить маринованный перец сверху на приготовленные макароны, картофельное пюре, любую кашу. Выбор за вами!

Ингредиенты для маринованного перца в масле с чесноком

для основы

• Болгарский перец — 3 шт.

для маринада

• Вода фильтрованная — 0,5 л
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Душистый перец — 5 горошин
• Лавровый лист — 1 шт.
• Яблочный уксус — 2 ст. л.

для заправки

• Чеснок — 2 зубчика
• Французская приправа — 1 щепотка
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.

Рецепт маринованного перца в масле с чесноком

1. Болгарские перцы у меня крупные. Если у вас средние, на это количество ингредиентов можно взять 5 перцев. Мелких — штук 7.

   Цвет перцев — любой. Если бы у меня был красный, желтый и зеленый, я бы использовала все. Получилось бы еще ярче и красочнее!

   Итак, перцы вымыла, разрезала, удалила семечки.

2. Порезала брусочками.

3. Довела до кипения воду в кастрюле. Добавила в нее сахар.

5. Следом влила яблочный уксус.

   Но можно использовать столовый 6-9%, бальзамический, винный или любой другой.

6. Размешала, добавила лавровый лист и душистый перец.

7. Отправила в кастрюлю нарезанный перец.

8. После того, как маринад закипел, проварила 5 минут. После чего выключила газ, накрыла кастрюлю крышкой и оставила на 3 минутки, чтобы перец «дошел».

9. Шумовкой, давая стечь жидкости, выложила перец в удобную посуду.

10. Натерла мелко чеснок.

11. Выложила чеснок к перцу, перемолола французскую приправу. Соль на этом этапе добавлять не стала — перец взял ее из маринада.

12. Заправила душистым подсолнечным маслом. Но можно использовать любое другое — оливковое, льняное.

13. Тщательно перемешала.

    Маринованный болгарский перец готов! Есть можно сразу же.

Приятного аппетита!

5 лучших рецептов приготовления пошагово

Выбирая лучший рецепт болгарского перца в масле с чесноком на зиму, обратите внимание на составляющие блюда. Овощ успешно сочетается с различными травами, кореньями и приправами. Разнообразить консервацию помогут и другие овощи, с которыми перец отлично сочетается. Подобная закуска в зимнее время напомнит о лете и станет прекрасным дополнением к гарниру.

Особенности маринования болгарского перца в масле с чесноком

Перец обладает кисло-сладким, приятным вкусом, при термической обработке не теряет своих свойств.

При мариновании овоща стоит учитывать ряд факторов:

1. Перец можно консервировать целиком или разрезать его на несколько кусочков, предварительно убрав плодоножку и семена.
2. Овощ успешно сочетается с чесноком, луком и другими приправами, которые часто используют хозяйки при создании заготовок.
3. Добавление овощей в закуску сократит ее срок годности, но все зависит от того, какими именно компонентами будет «разбавлен» рецепт.
4. Для создания консервации используйте «мясистые» овощи, не обязательно они должны иметь один цвет. Разноцветные перцы в банке смотрятся весьма эффектно.
5. После термической обработки болгарские перцы не утрачивают свои полезные свойства. Сохраняют до 80 процентов витаминов и микроэлементов.

Можно фаршировать перцы, а потом целиком закрывать в банках. Лучше проводить подобные манипуляции в конце лета, использовать овощи, произрастающие в регионе проживания. Это поможет сэкономить денежные средства и получить вкусную закуску.

Требования к основным ингредиентам

При приготовлении закусок к ингредиентам предъявляют определенные требования. Ведь если закатать в банку испорченный овощ, вряд ли удастся насладиться закуской зимой.

На что обратить внимание:

1. На внешний вид овощей. На перцах не должно быть неясных вкраплений, темных точек, признаков гнили, плесени. Кожица тонкая, без черных точек, мякоть однородная.
2. Испортить блюдо может и чеснок. Обратите внимание на каждый зубчик, удалите участки потемневшие, засохшие или видоизмененные.
3. Можно использовать масло с добавками, для создания закуски подойдет только рафинированный продукт. Тут все зависит от предпочтений хозяйки.
4. Вода – еще один компонент, на который обращают внимание. Желательно использовать родниковую воду, но подойдет и обычная, кипячёная. Нередко используют минеральную воду в бутылках, но она должна отвечать определенным характеристикам.
5. Соль считается консервантом; добавив ее в продукт, удастся увеличить срок годности. Предпочтение отдается обычной, поваренной, без йода и других добавок.

Необходимая тара

Для создания заготовок можно использовать любую емкость, главное, чтобы она была чистой. Но если речь идет о перце с маслом и чесноком, то предпочтение отдается банкам объёмом в пол литра.

Перед созданием заготовок банки тщательно моют, используя чистую губку. Потом стерилизуют паром, как и крышки.

Лучшие рецепты

Существует несколько вариаций приготовления закусок, в состав которых входит чеснок, болгарский перец и масло. Рассмотрим несколько рецептов, которые пользуются особой популярностью.

Самый простой способ

Можно приготовить закуску с зеленью или отказаться от этого ингредиента вовсе. Обсудим этапы создания заготовки:

Масляная заливка с пряностями

Готовить ее рекомендуется по следующему рецепту:

Перец в масле оригинальный

При приготовлении такой закуски придется соблюдать следующие правила:

1. Порезать овощи дольками, обдать их кипятком и оставить на 10 минут.
2. За это время приготовить маринад по стандартному рецепту, используя корень сельдерея, душистый перец горошком, чеснок и другие приправы, в том числе соль и сахар.
3. Залить маринадом дольки овоща, разложенные по банкам. Подержать их на стерилизации (как в первом рецепте), накрыть полотенцем и оставить на 12 часов.

Жареный в масле

Простой рецепт, который поможет получить вкусную закуску на зиму:

Дальнейшее хранение и срок годности

Если правильно хранить заготовки, при температуре не выше 25 градусов Цельсия, то срок годности составляет 24 месяца, то есть 2 года.

Рецепт маринованного перца в масле с чесноком

Обсудим способ быстрого приготовления маринованного перца:

• полтора килограмма овощей, предварительно очищенных от семян, промытых и просушенных;
• вода – где-то один стакан, половина стакана растительного масла;
• чеснок и зелень по вкусу;
• 2 столовые ложки соли и 8 столовых ложек 9-ти процентного уксуса.

Внимание! Следует залить воду в кастрюлю, добавить туда масло, соль, сахар и уксус. Потом поместить в кастрюлю перец и кипятить все 10 минут.

Затем уберите овощи шумовкой и разложите их по банкам. Разлейте маринад, добавьте зелень и чеснок.

При приготовлении заготовок на зиму, в том числе и болгарского перца с чесноком, стоит следовать рецепту. Но при этом не запрещается немного поэкспериментировать, разнообразив закуску специями и пряностями.

Как печь болгарский перец в духовке

В духовке перец запекать при температуре 200 градусов 15 минут.
В аэрогриле перец запекать при средней скорости обдува аэрогриля и температуре 220 градусов 15 минут.
В мультиварке перец запекать 35 минут на режиме «Выпечка».
В микроволновке перец запекать 5 минут при мощности 800 ватт.

Запеченный перец

Продукты
Болгарский перец — 6 штук
Чеснок — 4 зубца
Томаты — 3 штуки
Маслины — 20 штук
Тимьян — 1 чайная ложка
Петрушка — несколько веточек
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Соль и перец — по вкусу

Подготовка продуктов
1. Перец вымыть и обтереть полотенцем, разрезать каждый перец вдоль пополам, удалить семена и перегородки.
2. Помидоры помыть и удалить плодоножки.
3. Обдать помидоры кипятком, очистить от кожицы и тонко нарезать.
4. Чеснок очистить и мелко нарезать.
5. Слить жидкость с маслин и нарезать кружочками.
7. Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать.
8. В половинки перцев выложить слоями зелень, чеснок, оливки, помидоры.
9. Посолить и поперчить, по желанию каждый перец накрыть фольгой.

Как запечь в духовке
1. Противень смазать оливковым маслом.
2. Выложить в форму для запекания перцы кожурой вниз, посолить и сбрызнуть маслом.
3. Поставить противень с болгарским перцем в разогретую до 180 градусов духовку, запекать 30 минут.
4. При подаче запеченного болгарского перца полить образовавшимся соком.

Как запечь в мультиварке
1. Перец выложить в ёмкость мультиварки, закрыть.
2. Запекать 35 минут на режиме «Выпечка».

Как запечь в микроволновке
1. Выложить перцы в посуду для микроволновых печей.
2. Запекать 5 минут при мощности 800 ватт, затем не открывая дверцу микроволновки, выдержать перец ещё 3 минуты.

Фкуснофакты о перцах в духовке

Начинки для перцев

Сырная начинка — запекать 25 минут при температуре 180 градусов.
Брынза или «Фетакса» — 200 грамм, деревенский сыр — 200 грамм, несколько веточек розмарина, соль и перец — по вкусу.

Творожная начинка — запекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Творог — 300 грамм, твёрдый сыр — 150 грамм, чеснок — 3 зубца, сметана — 3 столовые ложки, куриное яйцо — 3 штуки, петрушка — 1 пучок, соль и перец — по вкусу.

Калорийность болгарского перца — 27 ккал/100 грамм.

Срок хранения запеченного болгарского перца — 3 дня в холодильнике.

Польза болгарского перца обусловлена содержанием витамина C (иммунные процессы в организме), витамина Р (кровеносная система), витаминов группы B (обмен веществ).

Как заморозить перец на зиму для фарширования

Заготовка перца на зиму для фаршировки

Фаршированный перец с мясом и рисом — любимое и очень распространенное блюдо во многих семьях.

Готовить перец с начинкой можно в чем угодно — тушить на плите, томить в духовке или приготовить фаршированный перец в мультивраке. А фаршировать перец можно чем угодно, не только мясной начинкой. В пост популярно такое блюдо, как перец фаршированный тушеной капустой с грибами, гречкой с рисом и обжаренным луком. Также, очень вкусно в начинку для перца использовать кальмары с рисом, яйца с брынзой и зеленью, сухофрукты с рисом (невероятно вкусно и необычно), баклажаны с капустой и рисом.

Еще рецепты заморозки на зиму:

1. Как заморозить красную смородину, малину, клубнику, ежевику
2. Как заморозить черную смородину
3. Как заморозить груши на зиму

На сайте уже есть рецепт, как заморозить перец болгарский на зиму для приготовления первых блюд, соусов, заправок. Теперь изучим, как заморозить перец на зиму именно для фарширования. Итак, приступим! Все очень и очень просто, вы сейчас сами в этом убедитесь.

Ингредиенты:

• перец сладкий

А так же:

• разделочная доска

Советы по заготовке перца на зиму для фаршировки

1. Постарайтесь подобрать перцы одинакового размера. Во-первых, так его удобнее замораживать на зиму. Во-вторых, во время приготовления фаршированного перца мясом и рисом вы будете уверены, что все они приготовятся равномерно.
2. Рекомендуется замораживать именно сезонный сладкий, выращенный в открытом грунте, так как импортный совершенно не имеет вкуса и запаха.
3. Выбирайте исключительно мясистый перец, он лучше подходит для заморозки.
4. Красный, желтый и оранжевый болгарский перец более сладкий (кроме жгучего, естественно), зеленый — менее сладкий, с приятной горчинкой.
5. Размороженный перец не замораживайте повторно.

Как заморозить перец на зиму для фарширования

Перец, предназначенный для фарширования, вымыть и обсушить.

С перцев срезать шляпки, аккуратно удалить семенные коробочки и внутренние пленки.

Шляпки можно мелко порезать и также заморозить для использования в других блюда. А можно заморозить шляпки целиком вместе с хвостиками, а во время приготовления накрыть каждый фаршированный перец для красоты. Я обычно шляпки целиком не замораживаю.

Перцы вставить друг в друга, разложить на деревянной разделочной доске и отправить в морозильную камеру. Не надавливайте слишком сильно, чтобы перцы не порвались.

Вообще, есть рецепты, по которым перец предварительно нужно бланшировать 2-3 минуты в подсоленной воде, затем обсушить и замораживать. Обычно я так не делаю. При тушении уже фаршированного блюда хватает отведенного времени, чтобы блюдо полностью приготовилось. А после бланширования перцы становятся ну уж слишком мягкие. Этот способ больше подходит в том случае, если вы заготавливаете перцы самого позднего урожая, когда кожица у них становится достаточно жесткой.

Готовый замороженный перец на зиму для фарширования сложить в пакеты для заморозки и убрать в морозильную камеру для хранения.

Заготовка перца на зиму для фаршировки прошла успешно. Для приготовления перцы нужно аккуратно вынуть друг из друга или полностью разморозить, что никак не влияет на вкус.

Приятного вам аппетита!

Бальзамический обжаренный перец из 4 ингредиентов | Кухня Александры

Поприветствуйте свой новый любимый трюк для вечеринки: мини-перец, обжаренный в бальзамике из 4 ингредиентов. Прелесть этого рецепта перца в том, что вам не нужно ничего делать — ни стебля, ни посева, ни очистки. Вы просто одеваете, обжариваете и подаете.

Это какое-то чудо.

Моя мама, которая узнала этот рецепт от кузины Кристины , часто делает их для компании, и я говорю вам, что скоро вы тоже будете.

Позвольте мне еще немного похвалить их:

Волшебство жареного бальзамического перца

1. Менее 5 минут на подготовку .
2. Восхитительный вкус : обугленный и сладкий с нужной степенью резкости благодаря бальзамическому составу.
3. Универсальный : Их можно подавать как гарнир или как закуску.
4. Amenable : Их можно подавать в горячем состоянии или при комнатной температуре.
5. Красочный / Привлекательный / Потрясающий .
6. Сочный . Когда они разрушаются, они выделяют соки, которые смешиваются с оливковым маслом и бальзамическим уксусом и объединяются, образуя невероятно вкусный соус, который можно впитывать с хлебом или использовать для украшения других вещей — мне очень нравится подавать эти перцы, помимо этой черной чечевицы и ложкой их вместе, пока я ем.

Дайте мне знать, если вы их сделаете или у ВАС есть какие-нибудь партийные трюки в рукаве.

PS: Еще один любимый, понравившийся публике рецепт перца: фаршированный овощами сладкий перец

Вот пошаговая инструкция: Поместите перец в сковороду размером 9 × 13 дюймов или аналогичное блюдо:

Заправьте их оливковым маслом, бальзамическим уксусом и солью.

Жарить до образования пузырей и сворачивания по своему вкусу.

Подавать сразу или при комнатной температуре.

Подавать как гарнир или закуску с хлебом и сыром.

Описание

Это рецепт, который моя мама готовила в течение многих лет, и что она часто делает для компании, потому что он всегда хорошо принимается.Она узнала об этом от кузины Кристины , еще одного источника всего хорошего.

Относительно сковороды: Противень не рекомендуется, потому что бальзамик слишком быстро растворится и пригорит. Вы хотите использовать сковороду, которая будет плотно прилегать к перцу. Я считаю, что сковорода размером 9 × 13 дюймов идеально подходит для 1,5 фунтов. мини-перца, но подойдет и что-нибудь побольше или поменьше.

• 1,5 фунта. смешанные детские перцы
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса

1. Нагрейте духовку до 450ºF конвекцией.(Если у вас нет конвекции, не волнуйтесь — ваши перцы могут занять немного больше времени.) Поместите перец в кастрюлю 9 × 13 дюймов или что-то подобное, см. Примечания выше (противня не рекомендуется) . Приправить солью, оливковым маслом и бальзамическим уксусом и перемешать, чтобы они покрылись слоем.
2. Перелейте противень в духовку и готовьте 15-25 минут. Начните проверку с 15-минутной отметки — все духовки разные, и в зависимости от сковороды, которую вы используете, перцу может потребоваться больше или меньше времени. Удалите перцы, когда они выглядят покрытыми пузырями, по вашему вкусу — они не должны быть обугленными, как перец, когда вы хотите их поджарить и почистить, но на них должны быть красивые темные пятна, они должны выглядеть морщинистыми и слегка свернутыми — они ‘ Когда вы достанете их из духовки, они еще больше свернутся.
3. Выньте перец из духовки и переложите его вместе со всем соком на сервировочное блюдо. Попробуйте один. При желании посыпьте слоёной морской солью (или другой). Подавать сразу или при комнатной температуре.

• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Категория: Гарнир
• Способ приготовления: духовка
• Кухня: американская

Ключевые слова: перец, мини, бальзамический, жареный, лето, гарнир, закуска

Оранжевый болгарский перец медленной обжарки с грецким орехом Рецепт

Майк Гартен

Подавайте этот сладкий гарнир с жареной свининой для легкого ужина, который понравится всей семье.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Общее время: 1 час 35 год минут

перец болгарский апельсиновый, очищенный от семян и четвертинок

мелко нарезанный лук-шалот

обжаренные грецкие орехи, очень мелко нарезанные

свежая петрушка, мелко нарезанная

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте духовку до 350 ° F.В форму для выпечки емкостью 3 литра перемешайте перец с маслом, чесноком и по 1/2 чайной ложки соли и перца. Переложите в духовку и запекайте, периодически помешивая, 80–90 минут, пока перец не станет очень мягким.
2. Слить масло из поддона и зарезервировать. В небольшой миске смешайте уксус и мед, а затем зарезервированное масло. Добавьте лук-шалот, грецкие орехи и петрушку. Полить перцем ложкой.

НА ПОРЦИЮ: 95 калорий, 7,5 г жиров (1 г насыщенных), 1 г белка, 125 мг натрия, 6 г углеводов, 1 г клетчатки

СТОИМОСТЬ ЗА ПОРЦИЮ: 63 ¢

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как сохранить жареный красный перец

В конце каждого садового сезона мы всегда ищем способы сохранить жареный красный перец.

Похоже, мы ждем весь садовый сезон, пока первый красный болгарский перец не превратится из зеленого в красный. И когда они это делают, кажется, что все они сразу обращаются.

И это обычно оставляет нас с большим количеством красного перца, который нам нужно использовать или сохранить. Конечно, мы делаем из них сальсу, соусы для пасты и даже фаршированный перец.

Однако мы всегда ищем другие способы сохранить оставшийся перец для использования в течение года. И тогда мы решили спасти их, сделав и консервировав жареный красный перец.

Как приготовить жареный красный перец

Первый шаг в сохранении жареного красного перца — превратить ваш свежий красный болгарский перец в классический жареный красный перец.

Вы можете сделать это разными способами. Но сначала вы должны вымыть и высушить перец, оставив его целыми с целой плодоножкой.

Хотя вы можете удалить стебель и сердцевину и нарезать перец меньшими кусочками, их легче очистить от кожуры, когда они обжарены.

Затем натрите оливковым маслом всю поверхность перца.Это поможет им лучше обугливаться, а также снимет кожицу с перца.

Затем выберите способ обугливания кожуры красного перца ниже.

Я считаю, что самый простой способ запекать красный перец — это использовать уличный гриль. Однако вы также можете использовать этот же метод, если у вас есть домашняя газовая плита.

Начните с нагрева газовых горелок на среднем огне. Затем выложите перец прямо на решетку, пока одна сторона не обуглится.

Вам нужно обуглить как можно больше перца. Работайте осторожно, чтобы, как только одна часть перца почернела, вы перевернули ее так, чтобы другие стороны тоже могли обугливаться.

Сковорода чугунная

Если у вас нет газового гриля или плиты, вы все равно можете приготовить жареный красный перец. Первый вариант предполагает использование электроплиты и чугунной сковороды.

Подготовьте красный перец, как описано выше.Затем нагрейте чугунную сковороду на сильном огне и выложите на сковороду перец. Как только перец начнет чернеть, переверните его и продолжайте нагревать, пока все стороны не обугрится.

Еще один вариант приготовления жареного красного перца — положить его под жаровню.

После того, как вы помоете, высушите и смазать перец маслом, установите решетку духовки так, чтобы верхняя поверхность сладкого перца, помещенного в духовку, находилась на расстоянии 4-5 дюймов от нагревательного элемента жаровни.

Включите жаровню на максимум. Выложите перец на противень или противень, покрытый фольгой.

По мере того, как поверхность перца пузырится и почернеет, поверните их щипцами, чтобы они почернели со всех сторон.

Очистить кожу и удалить стебли и семена

Как только все стороны перца почернеют, немедленно снимите перец с источника тепла и поместите в большую миску.

Затем накройте миску чистым полотенцем. * Другие идеи — поместить в полиэтиленовый пакет и запечатать или поместить в коричневый бумажный мешок и закрыть. Важно то, что вы удерживаете жар с помощью перца.

Пар поможет ослабить кожу, что облегчит ее очистку, когда она достаточно остынет, что займет около 10 минут.

Когда перец остынет, снимите кожуру и выбросьте ее. На этом этапе кожица должна легко сниматься с перца.

Однако у вас может быть пара разделов, которые будет сложнее удалить. В этом случае используйте небольшой нож для очистки овощей и осторожно удалите устойчивый участок кожи.

Затем разрезать перец пополам, удалить стебель и сердцевину. Для этого проведите тупым краем небольшого ножа по внутренней стороне перца и протрите его бумажным полотенцем.

Важно не промывать перец холодной водой для удаления семян, так как это ухудшит вкус жареного красного перца.

Поместите подготовленные перцы в миску, пока со всех перцев не будет удалена кожица и семена.

Резать или не резать

Жареный красный перец можно консервировать большими дольками или нарезать тонкими полосками. Я предпочитаю хранить их тонкими ломтиками, чтобы их можно было легко добавлять в рецепты.

Однако выбор за вами.Независимо от того, как вы их режете, приведенные ниже методы консервирования останутся прежними.

Как сохранить жареный красный перец — 3 метода

1. КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЖАРЕНОГО КРАСНОГО ПЕРЦА В МАСЛЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Красный перец
• Оливковое масло

Урожайность: Ориентировочно 8 больших болгарских перцев = примерно 2 пинты консервированного жареного красного перца

1. В полпинтовой кувшине выложите оливковое масло и жареный перец, убедившись, что верхний слой — оливковое масло.Оставьте свободное пространство в 2,5 см.
2. Удалите пузырьки воздуха с помощью очистителя пузырьков воздуха. Убедитесь, что перец полностью погружен в масло, при необходимости добавьте еще оливкового масла.
3. Установите пластиковую крышку и заморозьте банки для длительного хранения.

2. КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЖАРЕНОГО КРАСНОГО ПЕРЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 5 фунтов. красный перец
• Консервированная или кошерная соль
• Кипяток

Урожайность: Около 6 пинт

ИНСТРУКЦИЯ

1. Добавьте 1/2 чайной ложки соли в каждую полпинтовую банку или по 1/4 чайной ложки в каждую полпинтовую банку.
2. Упакуйте банки перцем, следя за тем, чтобы оставалось свободное пространство размером 1 дюйм, затем добавьте кипяток в каждую банку, не забывая оставлять свободное пространство размером 1 дюйм.
3. Используйте средство для удаления пузырьков, чтобы удалить пузырьки воздуха. Затем используйте чистое бумажное полотенце, чтобы протереть края каждой банки, прежде чем закрывать крышку и затягивать ленту.
4. Установите заполненные банки в автоклав на стойке. Закройте консервный автомат и включите сильный огонь. Дайте автоклаву выпустить воздух в течение 10 минут, прежде чем положить груз на вентиляционное отверстие.
   Если вы используете консервный автомат с индикатором часового типа, обрабатывайте под давлением менее 11 фунтов на квадратный дюйм в течение 35 минут. Для консервного станка с утяжелителем обработайте с 10 фунтами. давления в течение 35 минут. (Отрегулируйте высоту соответственно).
5. Когда время истечет, выключите огонь и дайте консервному устройству медленно остыть. После того, как булавка упала, откройте крышку и дайте банкам постоять в горячей воде еще 10 минут. Затем снимите банки с помощью подъемника и поставьте их на толстое кухонное полотенце для охлаждения в течение 24 часов.

3. Жареный красный перец соленый

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 5 фунтов. красный сладкий перец
• 2 стакана сахара
• 2 стакана 5% уксуса, белый или яблочный сидр
• 2 стакана воды
• 6 зубчиков чеснока
• 3 чайные ложки консервной или маринованной соли

Выход: Около 6 пинт

1. В кастрюлю среднего размера добавьте сахар, уксус и воду и доведите до кипения в течение 1 минуты.
2. Добавьте жареный красный перец и снова доведите смесь до кипения.
3. Положите 1/2 зубчика чеснока и 1/4 чайной ложки соли в каждую стерилизованную банку на полпинты. Добавьте полоски перца и залейте смесью горячего уксуса, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.
4. Используйте пластиковый нож, чтобы удалить пузырьки воздуха, проведя им по внутреннему краю банки. Протрите обод и наденьте крышку и ремешок.
5. Обработать в автоклаве с горячей водой в течение 5 минут.
6. Снимите банки и дайте остыть в течение 24 часов. Обязательно проверьте герметичность банок, нажав на центр крышки.Если крышки не двигаются, храните в темном прохладном месте до 1 года. Если банки не закрылись, поместите в холодильник и используйте в течение 1 месяца.

Конечно, самый простой способ сохранить жареный красный перец — это поместить его в герметичный контейнер или пластиковый пакет и заморозить.

Если вы это сделаете, я настоятельно рекомендую вам быстро заморозить полоски на противне, выстланном вощеной бумагой, прежде чем добавлять их в контейнер для сыпучих продуктов.

Таким образом, вы можете легко получить доступ к отдельным полоскам перца и использовать их в своих рецептах по мере необходимости.

Наслаждайтесь!

Мэри и Джим

Как всегда, не стесняйтесь писать нам на [email protected] с комментариями, вопросами или просто поздороваться! Чтобы получать наши 3 статьи «Дом, сад», «Рецепт» и «Простая жизнь» каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, расположенную в середине этой статьи. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Материалы

• Жареный красный перец
• Необязательные ингредиенты, перечисленные ниже в инструкции

Инструкции

1.КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЗАПЕЧЕННОГО КРАСНОГО ПЕРЦА В МАСЛЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Красный болгарский перец
• Оливковое масло
  

1. В пол-пинтовой банке выложите оливковое масло и жареный перец так, чтобы верхний слой был оливковым маслом. Оставьте свободное пространство в 2,5 см.
2. Удалите пузырьки воздуха с помощью очистителя пузырьков воздуха. Убедитесь, что перец полностью погружен в масло, при необходимости добавьте еще оливкового масла.
3. Установите пластиковую крышку и заморозьте банки для длительного хранения.

2. КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЖАРЕНЫЕ КРАСНЫЕ ПЕРЦЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 5 фунтов. красный сладкий перец
• Консервная или кошерная соль
• Кипяток

Урожайность: Около 6 пинт

ИНСТРУКЦИИ

1. Добавьте 1/2 чайной ложки соли в каждую литровую банку или 1/4 чайной ложки на каждую полпинту банка.
2. Наполните банки перцем, оставив свободное пространство 1 дюйм, затем добавьте кипяток в каждую банку, не забывая оставлять свободное пространство шириной 1 дюйм.
3. Используйте средство для удаления пузырьков, чтобы удалить пузырьки воздуха. Затем используйте чистое бумажное полотенце, чтобы протереть края каждой банки, прежде чем центрировать крышку и закрыть банку кольцом.
4. Установите заполненные банки в автоклав на стойке. Закройте консервный автомат и включите сильный огонь. Дайте автоклаву выпустить воздух в течение 10 минут, прежде чем положить груз на вентиляционное отверстие.
   Если вы используете консервный автомат с индикатором часового типа, обрабатывайте банки под давлением 11 фунтов на квадратный дюйм в течение 35 минут. Для консервных машин с утяжелителем: обрабатывайте с грузом весом 10 фунтов в течение 35 минут.(отрегулируйте высоту соответственно)

Когда время истечет, выключите огонь и дайте консервному устройству медленно остыть. Когда булавка упадет, откройте крышку и дайте банкам постоять в горячей воде еще 10 минут.
Используйте подъемник для банок, чтобы достать банки и поставить их на толстое кухонное полотенце для охлаждения в течение 24 часов.

3. ЖАРЕНЫЙ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ СОЛНЕЧНЫЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 фунтов. красный сладкий перец

2 стакана сахара

2 стакана 5% уксуса, белого или яблочного сидра

2 стакана воды

6 зубчиков чеснока

3 ч.л. консервной или маринованной соли

Выход: Около 6 пинт

дюйма в кастрюле среднего размера добавьте сахар, уксус и воду и доведите до кипения в течение 1 минуты.

Добавьте жареный красный перец и снова доведите смесь до кипения.

Положите 1/2 зубчика чеснока и 1/4 чайной ложки соли в каждую стерильную полпинтную банку. Добавьте полоски перца и залейте смесью горячего уксуса, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.

Используйте пластиковый нож, чтобы удалить пузырьки воздуха, проведя им по внутреннему краю банки. Протрите обод и добавьте крышку и кольцо.

Обработать в автоклаве с горячей водой в течение 5 минут.

Снимите банки и дайте остыть в течение 24 часов.Обязательно проверьте герметичность банок, нажав на центр крышки. Если крышки не двигаются, храните в темном прохладном месте до 1 года. Если банки не закрылись, поместите в холодильник и используйте в течение 1 месяца.

Банкноты

Рецепт любезно предоставлен Old World Garden Farms

Цельный жареный красный перец от Member (33,5 унции)

Добавьте цельный жареный красный перец от Member’s Mark в салат, сэндвич или любое другое блюдо, чтобы получить удивительно яркий и освежающий хруст и приятную текстуру.Эти жареные красные перцы упакованы в воду, обжарены на открытом огне, они чрезвычайно полезны для здоровья и содержат большое количество клетчатки и антиоксидантов. Говорят, что чистый перец пикилло обладает древними целебными свойствами, которые нельзя ни подтвердить, ни опровергнуть, но было подтверждено, что цельный жареный красный перец от Member’s Mark действительно очень вкусный.

Какие виды перцев представляют собой жареный красный перец?

Эти жареные перцы представляют собой чистые, на 100% очищенные вручную перцы пикилло.Они спелые и слегка сладкие, с достаточным привкусом и остротой, чтобы было интересно. Это не острый перец, поэтому они совсем не острые. Это отличный вариант для тех, кто любит вкус чили, но ненавидит специи. Перец пикильо обычно встречается на севере Испании.

Что я могу приготовить с жареным красным перцем?

Суп из жареного красного перца — это восхитительное и питательное блюдо, которым можно наслаждаться при низких температурах, чтобы дать вашему телу глубокое и восхитительное ощущение тепла, которое начинается в желудке и распространяется через кожу, наполняя ваши кости приятным сиянием.Или, может быть, вы бы предпочли остыть в жаркие летние месяцы. Затем охладите суп из красного перца, чтобы получить освежающий гаспачо, который охладит ваши кости изнутри. Вы также можете приготовить восхитительный соус из жареного красного перца с добавлением целых кусочков перца. Поскольку перец пикилло сладкий и острый и не содержит специй, из него получается восхитительный соус для курицы, стейка или пасты, которым может насладиться каждый.

Сколько перцев в банке?

В банке большое количество, 33.5 унций. В зависимости от того, сколько порций вы будете готовить, такой баночки прослужит вам довольно долго. Если вы готовите для очень большой группы или занимаетесь коммерческой деятельностью, эта банка идеально подходит для ваших нужд, поскольку она намного более вместительная, чем банки меньшего размера, которые обычно можно найти в супермаркете.

Суп из жареного красного перца

Этот суп из жареного красного перца — отличный источник полезных витаминов — и он восхитителен! Одна миска наполнит вас.

Суп из жареного красного перца

Если у вас нет иммерсионного блендера, подойдет обычный блендер.Вы можете использовать жареный перец в банке, но свежий красный перец обжарить несложно и добавляет глубину вкусу перца, который невозможно превзойти.

Этот суп идеален, когда у вас есть лишние перцы или вы можете попробовать более сытный фаршированный перцовый суп. Еще я люблю томатный суп из нута с розмарином и крем-морковный имбирный суп.

Суп из жареного красного перца

138 ккал 3 Белка 21 углевод 3 жира

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Этот суп из жареного красного перца — отличный источник полезных витаминов — и он восхитителен! Одна миска наполнит вас.

• 4 больших красных болгарских перца, без обжаренных семян
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 средняя морковь, очищенная и нарезанная
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка провансальских трав
• 1 / 4 стакана нарезанной свежей петрушки
• 3 стакана обезжиренного куриного бульона или овощного бульона
• 1 средний красновато-коричневый картофель, очищенный и нарезанный
• 1/4 стакана белого сухого вина
• Соль и свежемолотый черный перец
• 2 ст. Обезжиренная сметана
• 1/4 стакана сыра Пармиджано Реджано

• Чтобы запекать красный перец на гриле, поместите чистый свежий красный перец прямо на его верхнюю часть.Вы также можете положить их прямо на огонь на плите.

• Часто переворачивайте перец по мере необходимости, пока кожица не станет полностью черной и не начнет пузыриться.

• Когда вся кожица перца станет черной, снимите перец с гриля и поместите его в миску.

• Накройте чашу крышкой или посудой, чтобы она была герметичной для образования пара.

• Дайте перцам постоять в миске 10 минут.

• Откройте крышку, снимите с емкости, и кожа легко соскользнет.

• Перец разрезать пополам до сердцевины и удалить семена.

• Нагрейте 1 чайную ложку масла в большой тяжелой кастрюле на среднем или сильном огне.

• Добавьте лук, морковь, чеснок и зелень и обжарьте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.

• Добавьте бульон, жареный сладкий перец, картофель и вино.

• Доведите до кипения на сильном огне.

• Уменьшите огонь до средне-слабого и накройте крышкой, тушите, пока картофель не станет очень мягким, периодически помешивая, около 30 минут.

• С помощью погружного блендера измельчите суп в кастрюле со сметаной до однородного состояния.

• Приправить солью и перцем по вкусу.

• Добавьте тертый пармезан и разлейте половником в миски.

Порция: 11/2 чашки, калорийность: 138 ккал, углеводы: 21 г, белки: 3 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1.3 г, холестерин: 8,5 мг, натрий: 770 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 5,8 г

Blue Smart Points: 3

Зеленых смарт-очков: 3

Фиолетовые умные очки: 2

Очки +: 4

Ключевые слова: суп из картофеля и красного перца, суп из жареного перца, суп из жареного красного перца и картофеля, суп из жареного красного перца, вегетарианский суп

Спросите у шеф-повара Ричарда: жареный сладкий перец

Сегодня мы публикуем следующий видеоролик от шеф-повара Ричарда Брэдфорда, создателя рецептов в The Whole30 и владельца одобренного готового палео Whole30.(Пропустили наши другие видео / вопросы и ответы / рецепты #AskChefRichard? Посмотрите их здесь!)

Сегодня шеф-повар Ричард продемонстрирует технику обжаривания сладкого перца, как описано на странице 167 из The Whole30. И в качестве бонуса шеф-повар Ричард также отвечает на ваши часто задаваемые вопросы о сладком перце и делится восхитительным рецептом, совместимым с Whole30. (См. Ниже, как отправить свой вопрос о еде, кулинарии или покупках в Whole30 шеф-повару Ричарду!)

Жареный сладкий перец, от

All About Peppers, с шеф-поваром Ричардом

Я режу перец, когда готовлю еду на неделю, но чем дольше режется и хранится, тем он становится мокрым.Есть ли у вас какие-нибудь советы по этому поводу?

Нарежьте перец, затем заверните его во влажное бумажное полотенце и храните в пластиковом закрывающемся пакете (выжимающем весь воздух) или контейнере Tupperware в холодильнике. Это помогает им сохранить хрусткость, которую вы обнаруживаете у свежесрезанного перца.

Болгарский перец обычно сладкий и мягкий, но другие виды перца действительно различаются по температуре. Некоторые халапеньо просто мягкие, а другие слишком горячие, чтобы их есть! Есть ли способ отличить?

Вы заметите (вообще говоря), что более острые перцы халапеньо не являются гладкими и блестящими, они имеют ряд линий и становятся более темными.Линии появляются с возрастом, поэтому они становятся горячее, если вы позволите им сидеть. Попробуйте перец пикилло или перец шишито для более легкого «укуса», но будьте осторожны; некоторые шишито по-прежнему хороши! (Думайте об этом как о рулетке со вкусовыми рецепторами.)

Как я могу использовать жареный сладкий перец в своих блюдах?

Жареные половинки болгарского перца — отличное «блюдо» для тушеной свинины, курицы буйвола, говяжьего фарша или яичницы. Вы также можете добавить жареный перец в фриттату или поверх салата из жареных овощей.(Попробуйте обжарить тыкву, сладкий перец и стручковую фасоль, а затем посыпать молодой шпинат или капусту жареными овощами, грецкими орехами или пеканами, жареным цыпленком и бальзамическим винегретом из The Whole30 .)

Есть ли у вас какие-нибудь советы за добавление овощей в свой завтрак?

Жареный сладкий перец отлично подходит для завтрака; см. рецепт ниже для одной идеи. Еще один способ добавить в завтрак больше овощей — это вялить шпинат или другую листовую зелень с добавлением белка, лука и сладкого картофеля.Планируйте заранее, приготовив на ужин большое овощное блюдо. На следующее утро съешьте остатки, взбитые с яйцами или смешанные с колбасой, куриной колбасой или жареной курицей, в качестве быстрого и полезного завтрака.

Рецепт: Жареный перец для завтрака Сковорода

Ингредиенты

2 столовые ложки кулинарного жира (топленое масло, кокосовое масло или оливковое масло первого отжима)
¼ чашки мелко нарезанного белого лука
1 чашка сладкого картофеля или юкона золотой картофель, мелкие кубики
1 чашка жареных кусочков болгарского перца (см. видео выше)
3/4 фунта свежей колбасы без оболочки
2 чашки нарезанной зелени (шпинат, капуста или мангольд)
¼ чайная ложка соли и перца
2 целых яйца, взбитые

РАЗОГРЕВАЙТЕ сковороду на среднем огне.Добавьте кулинарный жир и дайте ему покрыть дно сковороды.

ДОБАВИТЬ лук в сковороду и обжарить до прозрачности. Затем добавить картофель и обжарить до готовности вилки. Наконец, добавьте обжаренные кусочки болгарского перца и готовьте 1-2 минуты или пока они не прогреются.

ДОБАВИТЬ в сковороду свежую колбасу, чтобы она рассыпалась, и смешать с овощами. Обжарить до полной готовности, около 2–3 минут.

ДОБАВИТЬ зелень в сковороду и дать ей засохнуть примерно 30 секунд.Приправить смесь солью и перцем.

ДОБАВИТЬ яйца в овощную смесь, быстро помешивая, пока они готовятся. Поскребите дно и стенки сковороды, чтобы не пригорать при испарении влаги. Когда яйца прожарятся и станут воздушными, снимите с огня примерно 2-3 минуты. Подавать немедленно.

#AskChefRichard

Есть вопрос о еде или приготовлении пищи для шеф-повара Ричарда? Найдите его в Twitter, Instagram и Facebook и используйте хэштег #AskChefRichard . Не хотите жарить болгарский перец, но все же хотите вкусно приготовить от шеф-повара Ричарда? Посетите Pre-Made Paleo, и его совместимые с Whole30 блюда будут доставлены прямо к вашей двери.

Шеф-повар Ричард Брэдфорд начал свою кулинарную карьеру в ресторанах Атланты до обучения в престижном Кулинарном институте Америки в Гайд-парке, штат Нью-Йорк. По окончании учебы в 2004 году он вернулся в Атланту, чтобы открыть RSB Catering. После семи успешных лет он продал кейтеринг и основал RSB Foods, чтобы разработать Pre-Made Paleo, национальную линию изысканных блюд, приготовленных в соответствии с программой Whole30. Сейчас он живет в Далласе, штат Техас.

Изображение рецепта от droolworthydaily.com.

Рецепт жареного красного перца

Обжарка красного перца не только облегчает его очистку, но и делает его невероятно сладким и ароматным. Моя техника приготовления идеального жареного перца.

Болгарский перец — фантастический способ придать блюду аромат, сладость и цвет, но простое обжаривание усиливает их сладость, умами и аромат, превращая их от просто восхитительных до совершенно волшебных. Это потому, что реакция Майяра превращает восстанавливающие сахара и аминокислоты, содержащиеся в перце, в совершенно новые ароматические соединения.Наряду с карамелизованным луком и даси, жареный красный сладкий перец является неотъемлемой частью моего вкусового арсенала, который я всегда стараюсь иметь под рукой.

Обжаренный красный перец в пюре — отличный способ добавить аромата соусам, заправкам, супам и тушеным блюдам, но его также можно нарезать и добавить непосредственно в салаты, хлеб и жаркое для придания цвета.

Хотя может быть непрактично тратить сорок пять минут на обжаривание и чистку перцев каждый раз, когда вы хотите их использовать, после того, как они правильно обжарены, вы можете хранить их в оливковом масле в холодильнике до двух недель.Вы также можете сделать из них пюре с оливковым маслом и заморозить в лотках для кубиков льда, чтобы получить мгновенные кубики аромата, которые сохранятся в течение нескольких месяцев.

Если вы похожи на меня, у вас может возникнуть соблазн ускорить процесс обжарки с помощью более высокой температуры или даже горелки, но не делайте этого. Их не так легко очистить, и вы пропустите всю карамелизацию и доброту Майяра, которые случаются, когда перец медленно поджаривается. Кроме того, быстро обжаренный перец имеет гораздо более высокое содержание воды, что приводит к его более быстрому порче.

Я использовал здесь красный перец, но вы можете сделать это с оранжевым, желтым или даже зеленым перцем.

Урожайность: 1 перец

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Шагов

1. Вымойте и высушите болгарский перец

2. Положите перец прямо на Поставьте решетку в середину духовки и прикрепите противень на решетку ниже, чтобы собрать любой сок, который выходит из перца.