Кожура от яблок польза и вред: польза и вред, секрет доброй репутации

польза и вред, секрет доброй репутации

Вы наверняка уже слышали, что львиная доля витаминов, минералов и других полезных веществ яблока приходится на долю кожуры. Страх отравления пестицидами и другими химикатами заставляет современного человека очищать кожицу с полезных плодов.

Фото: Depositphotos.com. Автор: Sasajo.

Но если речь идет об органических фруктах, например выращенных в собственном саду, беспокоиться не нужно. Очистки таких яблок совершенно безопасны и очень полезны.

Пищевая ценность

Калорийность кожуры одного сырого яблока среднего размера составляет 18 единиц, или 1 % дневной нормы калорий. Фруктовая кожица чрезвычайно богата питательными веществами. В ней присутствуют углеводы (3,5 г), до половины аскорбиновой кислоты и 2/3 нерастворимого волокна от содержания в целом яблоке, витамин A, следовые количества белков и жиров. Минеральные составляющие: кальций, калий, фосфор и железо.

В яблочных очистках имеются особые вещества противовоспалительного характера – тритерпеноиды, которые способны предотвратить рак печени, 12-перстной кишки и груди, по мнению доктора медицины Корнеллского Университета Руй Луи Хей.

По некоторым данным, высокий уровень антиоксидантов содержится в кожуре яблок таких сортов, как «фуджи», «криспин» и «ред делишес».

Польза и вред ананасовой кожуры.

Полезные свойства

1. В яблочной кожуре, кроме прочих биологически активных веществ, содержатся рутин и кверцетин – сильные растительные антиоксиданты, защищающие организм от клеточных повреждений, воспалений и проблем с кровообращением. По словам Джинелла Бойера, сотрудника Корнелльского Университета, регулярное потребление продукта снижает риск развития астмы, диабета, рака, атеросклероза, гипертонии и других сердечно-сосудистых болезней.
2. Ученые из Канады включили яблочную кожуру в список «суперпродуктов» с высокой концентрацией флавоноидов и антиоксидантов, способных всерьез бороться с потенциально опасными для жизни заболеваниями. В означенный список также попали зеленый чай и черника.
3. Фитохимические соединения, витамин C и нерастворимые волокна помогают организму выводить токсины и лишние жиры. Не случайно любителей жирного мяса часто тянет на свежие яблоки – так организм сигнализирует о высоком уровне холестерина в крови и необходимости его устранения.
4. Яблочные очистки выгодно кушать для здоровья пищеварительного тракта, ведь их структурный компонент пектин – разновидность неперевариваемого волокна, необходимого для здоровья кишечной микрофлоры. Хорошие дозы пектина, попадая в кишечник, создают благоприятную среду для деятельности пробиотиков, которые, в свою очередь, повышают иммунитет, нормализуют пищеварение и оздоравливают организм в целом.
5. Американские ученые установили: входящие в состав кожуры антиоксиданты (особенно тритерпеноиды) снижают рост раковых клеток в печени и 12-перстной кишке.

Богатая пектином апельсиновая кожура.

От мышечной атрофии

В новом исследовании ученых их Университета Айовы все внимание было сосредоточено на особом восковом веществе, входящем в состав яблочной кожицы – урсоловой кислоте, которая снижает атрофию мышц и помогает наращивать мышечную массу. Серией лабораторных экспериментов руководил эндокринолог Кристофер Адамс, впоследствии опубликовавший результаты в журнале «Клеточный метаболизм».

Полезные свойства урсоловой кислоты объясняются ее взаимодействием с участвующими в построении мышечной ткани гормонами: инсулином и родственным ему фактором роста-1 (IGF1). Кислота делает рецепторы более  восприимчивыми к этим гормонам, способствуя развитию мускулатуры у здоровых людей и препятствуя мышечной атрофии у генетически предрасположенных к заболеванию пациентов.

Также были отмечены сопутствующие лечебные свойства урсоловой кислоты: снижение уровней холестерина и сахара в крови и уменьшение жировых отложений. Другими словами, использование яблок для похудения еще никто не отменял.

Вред от пестицидов

Современные методы выращивания яблок подразумевают широкое использование гербицидов и пестицидов. Кроме того, на плоды распыляют воскоподобные вещества и масла, чтобы яблоки были как можно более блестящими и привлекали внимание покупателей в магазинах.

Кожура с таких фруктов нанесет вашему организму больше вреда, чем пользы.

Добавьте яблочную кожицу в повидло, в арбузное и яблочное желе, в смузи для повышения дозы пектина, в овсянку вместе с изюмом и корицей. Наконец, приготовьте на основе очисток домашний яблочный уксус.

Свойства яблочного уксуса.

Яблочная кожура, полезные свойства и применение

Надо ли чистить яблоки от кожуры, вопрос спорный. Очень часто можно услышать выражение, что самая полезная в яблоке – кожура. Это на самом деле так. Однако при определенных обстоятельствах фрукт лучше чистить, употреблять в пищу только мякоть. Ответ зависит от качества фруктов, индивидуальных особенностей организма, личных предпочтений.

Калорийность, химический состав кожуры яблок

Отдельно кожуру от мякоти никто кушать не станет, поэтому вопрос калорийности больше теоретический. В 100 г продуктах содержится 50 г калорий. При этом калорийность кислых яблок всегда ниже, поскольку в их составе меньше сахаров.

Оценить, насколько полезна кожура, можно из следующих сведений. В США специалистами Министерства сельского хозяйства проводилось исследование, согласно которому установили, что одно большое красное яблоко содержит: 5 г клетчатки, 239 мг калия, 13 мг кальция, 10 мл аскорбиновой кислоты.

После чистки плода в составе яблока осталось: 3 г клетчатки, 194 мг калия, 11 мг кальция, 6 мг витамина С. Количество полезных компонентов уменьшилось, а значит, можно утверждать, что чистить яблоко не надо.

Однако в некоторых случаях чистить кожуру рекомендуется, а чтобы получить аналогичное количество питательных компонентов, нужно увеличить порцию мякоти. Так, речь идет о болезнях ЖКТ.

Большое количество клетчатки усиливает перистальтику кишечника, замедляет пищеварение, вызывает вздутие, диарею. При уменьшении показателя клетчатки яблоко переносится легче, а значит, пользы от него в данном случае больше.

Витаминный состав, пищевая ценность

Химический состав разных сортов отличается, но в среднем показатели следующие:

• Калорийность одного большого плода массой 250 г 130 единиц. Из них углеводов — 34 г, белков – 1 г, клетчатки – 5 г, сахаров – 25 г. В спелом фрукте содержится 8% дневной нормы витамина С, по 2% железа, кальция, витамина А, 7% калия.
• В 100 г продукта содержится до 51 ккал. Воды – 87 г, жиров – 0,4 г, белков – 0,4 г, углеводов – 12 г, клетчатки – 2 г, пектина – 1 г, органических кислот – 0,8 г.
• В составе яблок содержится весь комплекс витаминов – группа В, А, С, Е, К, РР. Из макроэлементов больше всего калия, фосфора, магния, натрия, кальция. В достаточном количестве присутствует микроэлемент железо. Причем, большая доля приходится на кожуру яблока.

Самый важный элемент кожицы – кверцетин. Это мощнейший антиоксидант, предупреждающий патологии мозга, предотвращающий старение клеток. В кожуре в большом количестве присутствуют тритерпеноиды, подавляющие рост раковых клеток в толстом кишечнике, печени, молочной железе.

Урсулова кислота активизирует метаболизм, ускоряет сжигание жировых клеток, способствует снижению массы тела. Это далеко не полный перечень качеств яблочной кожуры, благотворно влияющих на организм человека.

Полезные свойства кожуры

Не трудно догадаться, что не все яблоки одинаково полезны. Фрукты, обработанные химикатами лучше, действительно, перед употреблением чистить. Проверить яблоки на наличие токсических веществ можно простым способом. Разрезать фрукт пополам, оставить на 5-10 минут. Если оно потемнеет, можно кушать целиком. В противном случае от кожуры лучше избавиться. При условии, что фрукт экологически чист, полезные свойства следующие:

• Укрепление иммунитета

Целое яблоко насыщает организм полезными веществами, витаминами, минералами. Плоды избавляют от хронической усталости, усиливают энергетический потенциал, повышают защитные функции. Наиболее важный компонент для иммунитета – аскорбиновая кислота, которая сосредотачивается преимущественно в кожуре. Фрукты рекомендуется кушать для профилактики, лечения простудных заболеваний. Более того, витамин С нормализует гормональный фон, устраняет задержку месячных, восстанавливает цикл, что в свою очередь, тоже благотворно сказывается на иммунитете.

• Снижение уровня холестерина

Пектин, нерастворимые волокна, аскорбиновая кислота выводят токсины, очищают кровь, понижают количество вредного холестерина. Особенно полезно кушать свежие яблоки с кожурой после употребления жирных блюд, мяса.

• Мышечная атрофия

Недавно была открыта способность яблок предупреждать атрофию мышц. Урсуловая кислота стимулирует нарастание мышечной массы, благодаря воздействию на гормоны роста, инсулина. Открытие было сделано эндокринологом Кистофером Адамсом. Результаты опубликованы в журнале под названием «клеточный метаболизм». Яблоки с кожурой полезно кушать спортсменам, людям с усиленными физическими нагрузками, при склонности к мышечной атрофии.

• Профилактика онкологии

Еще одно важное открытие сделали ученые из США. В составе яблочной кожуры присутствуют специальные антиоксиданты – тритерпеноиды, препятствующие развитию раковых клеток. Регулярное поедание фруктов целиком предупреждает, помогает лечить рак печени, толстого кишечника, двенадцатиперстной кишки, молочных желез.

• Контроль веса, похудение

В данном случае основную роль играет клетчатка. Она заполняет желудок, продлевая чувство насыщения. Активные компоненты яблока стимулируют метаболизм, ускоряют сжигание жиров. Кроме этого, яблоки выводят лишнюю жидкость из организма. Комплексное воздействие плодов на организм человека помогает контролировать вес, позволяет избавиться от лишних килограммов. Яблоки входят в состав многих диетических программ. Используются как основной, дополнительный ингредиент рациона. На яблоках устраивают разгрузочные дни 1 раз в неделю либо месяц.

• Сахарный диабет

Кушать яблоки рекомендуется в ограниченном количестве, не слишком сладкие. Фрукты очищают кровь, выводят токсины, стимулируют пищеварение, помогают контролировать вес. Фрукты имеют низкий гликемический индекс, не требуют особых усилий со стороны пищеварительного тракта на расщепление компонентов. При употреблении в ограниченном количестве контролируют уровень инсулина, предупреждают приступы.

• Здоровье сердца

В составе яблочной кожуры большое количество калия, магния, кальция, витаминов, необходимых для нормального функционирования сердечной, сосудистой, кровеносной системы. Фрукты укрепляют сосуды, активизируют кровообращение, предотвращают тромбы, выводят токсины, нормализуют показатель гемоглобина, насыщают клетки кислородом. Регулярное употребление плодов с кожурой предупреждает инсульты, инфаркты, атеросклероз, патологии сердца.

Растительные антиоксиданты – кверцетин, рутин очищают организм от токсинов, шлаков, продуктов жизнедеятельности вредных организмов, улучшают состояние крови. Благодаря комплексному воздействию на организм понижается вероятность развития астмы, снижается вероятность приступов. Клетчатка чистит кишечник, улучшая микрофлору органа, укрепляя местный иммунитет. Рекомендуется регулярно кушать яблоки с кожурой астматикам и лицам, склонным к развитию данного заболевания.

В яблочных очистках содержится пектин – нерастворимые волокна. При попадании в пищеварительный тракт клетчатка выводит вредные вещества, создает благоприятную среду для развития пробиотиков, полезных бактерий. Яблоки усиливают перистальтику кишечника, помогают справиться с запором, улучшают пищеварение, усиливают выработку желудочного сока. При наличии язвенной болезни, гастрита с повышенной кислотностью рекомендуется употреблять сладкие сорта яблок в ограниченном количестве. При панкреатите фрукты разрешается кушать в период стойкой ремиссии.

• Желчный пузырь, печень

Яблочная кожура стимулирует выведение лишней жидкости из организма, устраняет признаки токсикоза, снижая нагрузку на печень. Поскольку нормализуются функции пищеварительного  тракта, лучше начинает функционировать желчный пузырь. Более того, кожура яблок бережно расщепляет песок в почках, желчных протоках, способствует его выведению.

• Здоровье зубов

Фрукты, съеденные целиком, укрепляют зубную эмаль, устраняют кровоточивость десен, устраняют неприятный запах изо рта. Свежее яблоко можно использовать вместо зубной пасты. Активные компоненты фрукта расщепляют зубной налет, чистят эмаль, предупреждают развитие кариеса.

• Заживление трещин, ран, ссадин

В народной медицине для этих целей используется кожура. Очистки прикладывают к пораженным местах на несколько минут. Активные компоненты стимулируют обновление клеток, восстановление тканей, оказывают антибактериальное воздействие.

Непосредственно под кожурой находится 70% полезных веществ. Если возникает необходимость в чистке фрукта, кожицу удаляют максимально тонким слоем.

Какие выбрать яблоки: красные, желтые либо зеленые

При отсутствии хронических заболеваний кушать можно яблоки любого цвета в неограниченном количестве, пока не надоедят. Если имеются патологии, склонность к некоторым заболеваниям, приходится выбирать. Состав красных, желтых, зеленых яблок схож, но имеются отличия, меняющие свойства плодов. Так же нужно учитывать, что многие сорта имеют неоднородный окрас, содержат зеленые, красные, желтые оттенки.

Желтые, зеленые яблоки рекомендуется кушать людям, склонным к аллергии, маленьким детям. В их составе отсутствуют аллергены, и перевариваются они быстрее. В составе желтых фруктов больше кислот, в том числе, аскорбиновой, поэтому данные фрукты полезнее для иммунитета. Их в терапевтических целях употребляют при пониженной кислотности. Однако при наличии хронических заболеваний, связанных с повышенной выработкой соляной кислоты от фруктов желтого цвета лучше отказаться.

Красные яблоки имеют способность понижать уровень желудочного сока, поэтому используются при гастрите с повышенной кислотностью, панкреатите. В составе кожуры большое количество антиоксидантов, которые чистят организм от токсинов, вредных веществ, предупреждают образование раковых клеток. Следовательно, красные яблоки полезнее для сосудов, сердца, кровеносной, пищеварительной системы. В последнем случае нужно учитывать вкус яблока. Если красный фрукт кислый, при гастрите кушать его не следует.

Таким образом, сказать однозначно, какое яблоко полезнее, нельзя. Фрукт любого цвета приносит пользу для организма. Нужно просто учитывать индивидуальные особенности организма. Если желтые яблоки вызывают расстройство пищеварения, лучше кушать красные, и наоборот.

Видео: Полезна ли  кожура от яблок

Полезна ли яблочная кожура беременным и детям

В составе яблочной кожуры содержится 70% полезных веществ. Следовательно, если ее почистить, количество питательных компонентов, поступающих в организм, существенно снизится.

Польза для беременных:

• фолиевая кислота способствует нормальному формированию ЦНС плода;
• витамины, минералы нужны для организма женщины, ребенка;
• калий, магний предупреждает головокружение, укрепляет сосуды, спасает от венозного расширения вен;
• железо удерживает на нормальном уровне показатель гемоглобина;
• витамин А предупреждает растяжки, спасает от пигментных пятен;
• аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет, повышает защитные функции организма;
• яблоко устраняет запор, нормализует работу пищеварительного тракта;
• сладкий фрукт спасает от изжоги;
• спелые плоды снижают симптомы интоксикации;
• фрукт выводит лишнюю жидкость из организма, устраняет отеки;
• кальций укрепляет десна, эмаль, предупреждает разрушение зубов.

Яблоко одинаково полезно кормящим женщинам. Помогает восстановиться после родов, избавиться от лишнего веса, формирует микрофлору кишечника грудничка, устраняет колики, запор.

Не обойтись детскому организму без яблок. Спелые фрукты оказывают благотворное воздействие на весь организм, отдельные системы, внутренние органы:

• улучшают аппетит;
• стимулируют пищеварение;
• устраняют запор;
• нормализуют микрофлору кишечника;
• удерживают на нормальном уровне показатель гемоглобина;
• помогают восстановиться после физических, умственных нагрузок;
• нормализуют гормональный фон в период полового созревания;
• укрепляют сосуды, улучшают кровообращение;
• успокаивают нервную систему, помогают справиться с депрессией, нервным истощением;
• предупреждают ломкость костей, зубов;
• улучшают состояние кожи, ногтей, волос.

Грудничкам лучше давать яблочное пюре без кожуры. С одного годика при хорошей переносимости фрукт дают кушать целиком.

Применение яблочной кожуры в народной медицине

В народной медицине активно используются сушеные яблоки, свежие, печеные.

• Из сухофруктов готовят вкусный, ароматный взвар. Напиток нормализует работу пищеварительных органов, устраняет симптомы токсикоза, помогает восстановиться после обострения хронических заболеваний.
• Во время эпидемии вирусных, простудных заболеваний рекомендуется усиленно употреблять свежие яблоки. В составе кожуры большое количество салициловой кислоты, обладающей выраженным противовоспалительным эффектом. Особенно полезны кисло-сладкие сорта. Кроме этого, фрукты укрепляют иммунитет, помогают справиться с болезнями, предотвратить их развитие.
• При сахарном диабете полезны печеные яблоки. При термической обработке количество полезных компонентов сохраняется, но снижается количество клетчатки. Продукт быстро переваривается, понижает показатель инсулина, удерживает нормальный уровень сахара в крови.
• Яблочная настойка используется взрослыми при отсутствии хронических заболеваний, связанных с повышенным количеством соляной кислоты. Готовится на самогоне, качественной водке. Добавляют мед, корицу, ванилин. Яблоки нарезают дольками, заливают самогоном, добавляют все ингредиенты. Закрывают банку, отправляют в темное место на неделю. Фильтруют, переливают в бутылки. Отличное средство от высокого давления.
• Из яблок готовят мазь для заживления трещин, ран, ссадин. Натирают на мелкой терке фрукт, смешивают кашицу со сливочным маслом в равных соотношениях. Наносят на пораженные места по нескольку раз в день. Хранят в холодильнике.

Яблоки – полезный, вкусный продукт. Сочетается с кисломолочной продукцией, фруктами, мясом, рыбой, орехами, сухофруктами, злаковыми культурами, медом.

Использование яблочной кожуры в домашней косметологии

Чтобы снять усталость, освежить цвет лица, нужно взять ломтик свежего яблока, помассировать. Через минуту почувствуется легкий холодок, приток энергии к клеткам эпидермиса.

• Потемневшую кожу рук протирают яблочной кожурой, затем моют теплой водой.
• Яблочная кожура поможет избавиться от огрубевшей кожи. Ломтиками в течение 3-х минут массируют проблемные участки, моют, наносят увлажняющий крем.
• Кашица из яблок с кожурой лечит ожоги, обморожения, воспаление. Наносят на 5 минут.
• При наличии бородавок срезают кожицу с яблока, прикладывают к проблемному месту на 5 минут. Повторяют процедуру до 5-ти раз на день. За 2 недели от бородавок не остается следа.
• Пигментные пятна, веснушки протирают свежей кожурой по нескольку раз в день.

В народной косметологии применяются настои для умывания, массажа. Рецептов приготовления несколько.

1. Почистить кожуру зеленых яблок, взять 50 г. Залить 200 мл воды, довести до кипения. Добавить апельсиновые корки. Через 5 минут снимают с плиты, накрывают крышкой, дают настояться 2 часа. Используют для умывания. Средство подходит для нормальной, комбинированной кожи.
2. Сушеные яблоки залить водой. Кипятить на маленьком огне 15 минут. Дать настояться 1 час. Процедить, добавить щепотку корицы. Вода для умывания очищает поры, тонизирует, освежает, улучшает цвет лица.

Воду для умывания из яблочной кожуры рекомендуется также использовать для ополаскивания волос. Голову моют обычным способом, ополаскивают яблочной настойкой. Процедуру делают 1-2 раза в неделю, в зависимости от типа волос. Ополаскиватель укрепляет волосы, добавляет блеска, устраняет ломкость.

Вред от пестицидов

Полезные свойства яблочной кожуры существенно снижаются, если при выращивании плодов используются пестициды. Также очень часто яблоки обрабатывают восковым веществом для придания привлекательного вида, продления срока годности. Воск не смывается полностью даже под горячей водой. А пестициды концентрируются в кожуре, небольшое количество попадает в мякоть. Поэтому, когда говорят о полезных свойствах яблочных очисток, подразумевают экологически чистый продукт.

Пестициды в странах с низким, средним экономическим уровнем являются основной причиной смертельного отравления населения. В зоне наибольшего риска люди, испытывающие на себе непосредственное влияние химикатов. На упаковках с химикатами указывается, что они распадаются до момента созревания яблок, но это не так. При употреблении таких плодов в организме накапливаются постепенно токсичные вещества, вызывающие расстройства различных систем, внутренних органов. Больше всего страдает пищеварительная система. При регулярном употреблении яблок, обработанных пестицидами, повышается вероятность развития раковой опухоли.

Вред не ощущается сразу. Но через несколько лет человек начинает жаловаться на слабое здоровье, гастриты, язвы, прочие болезни органов ЖКТ.

Предостережения по употреблению яблочной кожуры

Яблоко, выращенное без химикатов, является самым полезным, безопасным продуктом. Фрукты разрешается кушать беременным, кормящим, маленьким детям, пожилым людям. Однако яблочная кожура противопоказана в период обострения хронических болезней органов ЖКТ, склонности к метеоризму, вздутию.

Заключение

Яблоки с кожурой намного полезнее, чем очищенные. Для пополнения организма питательными компонентами можно кушать фрукты любого цвета. Однако при непереносимости клетчатки кожуру все же лучше очистить. Не стоит также употреблять целиком плоды, обработанные пестицидами. Экологически чистый продукт здоровым людям разрешается кушать в неограниченном количестве.

Отзывы

Марина

«Я еще в детстве знала, что кушать яблоки нужно с кожурой. Но это, когда речь идет о своих фруктах из собственного сада. Покупные стараюсь мыть горячей водой очень тщательно, но понимаю, что пользы в них мало. Просто ешь, потому что хочется.»

Яна

«Покупные яблоки всегда чищу. Пользы в обработанной химикатами кожуре, нет. Больше вреда. Кислотность, кстати, повышается от любых яблок – красных, желтых, сладких, кислых. В любом плоде содержится аскорбиновая и другие кислоты. Поэтому при гастрите надо быть осторожными. В данном случае лучше фрукты чистить.»

Алина

«Ем с кожурой любые яблоки, и свои, и покупные. О полезных свойствах особо не задумываюсь, просто кушаю, потому что нравятся. »

Вероника

«Кожуру лучше чистить, если она вялая. В ней пользы уже точно никакой нет, а вкус яблока портит. Такое бывает в своих яблоках, которые долежали до весны. Полезны они до декабря, потом просто кушаешь, потому что хочется.»

Диана

«Ребенку все покупные яблоки чищу. Пусть лучше в организм меньше витаминов поступает, чем каждый раз порцию химикатов загружать.»

 

 

полезна или вредна, витаминный и химический состав, противопоказания

Некоторые люди, перед тем как съесть яблоко, очищают кожуру. Но диетологи говорят о её огромной пользе для организма и рекомендуют есть фрукты целиком. О том, что же содержит яблочная кожура и как она влияет на организм, читайте в этом обзоре.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и химический состав

Многие любители яблок сомневаются, правдиво ли утверждение, что большинство питательных веществ во фруктах и овощах содержится именно в кожуре.

Важно! По данным ВОЗ, женщины в возрасте от 19 до 30 лет должны употреблять 200 г фруктов в день, а женщины старше 31 года — 150 г.

По официальным данным Министерства сельского хозяйства США в большом яблоке красного цвета взятом вместе с кожицей содержится:

• 5 г клетчатки;
• 13 мг кальция;
• 239 мг калия;
• 10 мг витамина С.

После очистки в составе плода остаётся около 3 г клетчатки, 11 мг кальция, 194 мг калия, а также около 6 мг витамина С. Количество, несомненно, изменилось, но это не означает, что вместе с кожицей фрукт потерял хотя бы половину исследуемых веществ. Поэтому, если вам не нравится кожура, вы можете смело удалить её. Но с ней вы получите гораздо больше питательных веществ, чем без неё.

Витаминный состав и пищевая ценность

Прежде всего, следует учитывать, что биохимический состав яблок значительно отличается у разных сортов, поэтому точные данные к конкретному яблоку вы можете получить, только протестировав его в лаборатории. В состав магазинного яблока входит широкий спектр химических соединений, полезных для организма.

Знаете ли вы? До 1600-х годов словом «яблоко» обозначали любые фрукты, которые не были ягодами. Возможно, поэтому мы до сих пор думаем, что Ева съела яблоко, хотя никто не знает, чем был этот фрукт на самом деле.

Большой плод с кожурой (230–250 г) содержит:

• 130 калорий;
• 0 г жира;
• 0 г холестерина;
• 34 г углеводов;
• 1 г белков;
• 5 г клетчатки;
• 25 г сахаров (фруктозы и других).

А также в % от дневной нормы:

• 8% витамина С;
• 7% калия;
• 2% кальция;
• 2% витамина А;
• 2 % железа.

Наиболее важный элемент, который сосредоточен в кожуре — антиоксидант кверцетин. Применение этого вещества способно поддержать здоровье тканей мозга, которые связаны с болезнью Альцгеймера и другими дегенеративными процессами.

Также в кожуре содержатся тритерпеноиды — вещества, подавляющие развитие раковых клеток в лабораторных культурах. Исследование, проведённое университетом Корнелла в 2007 году, показало её эффективность в борьбе с клетками рака печени, толстой кишки и молочной железы.

Она также содержит урсоловую кислоту, полезную в борьбе с ожирением. Кожура увеличивает мышечную массу, усиливает сжигание калорий, тем самым снижая риск ожирения.

Нужно ли чистить яблоки от кожуры

Если вы не переносите употребление жёсткой кожицы на фруктах, ешьте фрукты без неё, потому что даже яблоко без неё лучше, чем отсутствие яблок. Мякоть не менее питательна. И будучи очищенной, она содержит соединения, которые полезны в борьбе с ожирением, могут снизить риск развития болезней сердечно-сосудистой системы, а также диабета и астмы.

Чем полезна кожура яблока

Высокое содержание питательных веществ — не единственное её преимущество для здоровья. В её составе много антиоксидантов. Они оказывают профилактическое и регуляторное воздействие на риск развития инфарктов, препятствуя окислению полиненасыщенных жиров. Она содержит витамины Е и К, необходимые для формирования костей, а также флавоноиды, которые нейтрализуют свободные радикалы.

Знаете ли вы? Упоминая президента США Джорджа Вашингтона, говорят, что его любимым увлечением была обрезка яблонь. Так, садоводство помогало ему бороться со стрессом.

В составе фрукта имеются растворимые и нерастворимые волокна. В кожуре — около 77% нерастворимых волокон. Соединяясь с водой, они предотвращают запоры, выталкивая пищевые отходы через толстую кишку. Растворимая клетчатка желируется, попадая в пищеварительный тракт. Она создаёт ощущение сытости, замедляет усвоение питательных веществ, предотвращает внезапный всплеск уровня сахара в крови. Она также помогает снизить уровень холестерина.

На кожуре имеется натуральное восковое покрытие. Оно защищает плод от впитывания влаги из окружающей среды, сохраняя его вкусовые и биохимические качества. Воск безопасен для употребления, но во время формирования воскового слоя фермеры могут проводить опрыскивание от вредителей, после чего часть пестицидов может быть законсервирована в этом покрытии, поэтому перед употреблением плоды обязательно моют.

Важно! Мытьё фруктов помогает удалить большинство пестицидов, которые попали на кожуру плода, но не все. Поэтому если вас беспокоит их наличие, покупайте яблоки в эко-магазинах или у проверенных фермеров.

Что можно сделать, куда добавить

Процесс выпечки смягчает текстуру фрукта, поэтому печёные яблоки можно рекомендовать тем, кому не нравится есть плоды с кожицей. Они обладают более приятным вкусом и мягкой текстурой. Натирая свежее яблоко на тёрке, вы измельчаете кожуру.

Есть её в виде такого фруктового пюре также более приятно. Добавление кожуры в повидло увеличивает дозу пектина в нём и делает конечный продукт более полезным, поэтому во все заготовки яблоки кладут вместе с кожурой.

Вред и противопоказания

Употребление в пищу яблок в избытке не вызывает побочных эффектов. Но, как и с другими продуктами, не стоит переедать. 2–3 плода в день достаточно для организма.

Ознакомьтесь подробнее

Стоматологи считают, что кислые плоды и их сок вредят зубной эмали. И даже будут в 4 раза более вредными, чем газированные сладкие напитки. Но значение имеет не только то, что едят, а также способ употребления.

Чем медленнее едят фрукт, тем длительнее время воздействия кислот на зубную эмаль, поэтому рекомендуется есть плоды в виде фруктовых салатов и других блюд, уменьшая контакт зубов с активными кислотами.

Также желательно ополаскивать рот после еды для улучшения состояния ротовой полости.

• Вред, который нужно обязательно учитывать:
• Семена яблок содержат цианид и являются ядовитыми. 100 г семян — смертельная доза для человека, поэтому их нельзя употреблять в больших количествах.
• Не стоит употреблять яблоки, если у вас аллергия на абрикос и другие растения семейства розоцветных. Это могут быть сливы, груши, персики и другие плоды.
• Лицам, страдающим диабетом, нужно следить за уровнем сахара в крови. А яблочный сок способен его повысить. В отличие от клетчатки, он не содержит веществ, замедляющих всасывание сахаров в кровь, зато содержит сами сахара в большом количестве.

Употребление яблок с кожурой более полезно, чем без неё. Но вы всё равно можете выбрать тот вариант, который вам больше по душе.

Кожура яблока: польза и вред для здоровья, лечебные свойства

Известные всем широко распространенные деревья и кустарники из рода Яблоня — на латинском языке Malus дарят плоды с приятным кисло-сладким или превосходным сладким вкусом.

В народной медицине они издавна пользуются популярностью, благодаря многообразию полезных элементов, присутствующих в составе. При этом отмечается, что наибольшая их доля концентрируется в кожуре.

Состав, калорийность

В яблочной кожуре присутствуют витамины A, E, K, фолиевая и аскорбиновая кислота, пектин. Отмечается наличие кальция, клетчатки, калия, фосфора, натрия, цинка.

При употреблении неочищенных плодов организм получает флавоноиды, органические кислоты, например винную, урсоловую, яблочную, лимонную. Ценятся они за наличие меди, железа, сахарозы, глюкозы, магния, эфирного масла, каротина. Входят в состав полифенолы.

Пищевая ценность яблока с кожицей представлена углеводами (? 13,6%), белками (? 0,4%). Средний показатель калорийности варьируется в пределах 47-58 ккал/100 грамм.

Важную роль играет присутствие в яблочной кожуре кверцетина — сильного природного антиоксиданта, обладающего дополнительно противовоспалительными лечебными свойствами.

А также содержатся в ней тритерпеноиды, обладающие противоопухолевой, антибактериальной, противомикробной, антиоксидантной, противовоспалительной активностью.

Чем полезна яблочная кожура

Присутствие в структурной формуле антиоксидантов обусловливает способность яблочной кожуры служить в роли профилактического сырья, предупреждающего развитие инфаркта.

Этот продукт содействует укреплению костей, позволяет бороться с последствиями стрессовых ситуаций. Помогает устранять запоры, снижает концентрацию холестерина, укрепляет сосудистые стенки, предотвращает развитие астмы.

Вхождение в структурную формулу фолиевой кислоты обеспечивает укрепление иммунной и кровеносной систем.

Имеется урсоловая кислота, способствующая интенсификации сжигания калорий, что обусловливает пользу кожицы яблок при проведении мероприятий, нацеленных на снижение избыточного веса. Этот элемент также активизирует наращение мышечной массы.

Яблочная кожица предупреждает сахарный диабет. Объясняется такой эффект присутствием полифенолов, оказывающих непосредственное воздействие на регулирование процесса всасывания углеводов, продуцирования поджелудочной железой инсулина и поддержание в норме концентрации сахара.

Оказывает употребление яблок с кожицей благотворное воздействие на кожные покровы лица, придавая свежесть, возвращая упругость и здоровый цвет.

Целебные рецепты с яблочной кожурой

На основе кожуры яблок в домашних условиях можно изготовить, ориентируясь на проверенные народные рецепты, результативные средства от ряда заболеваний. Их целесообразность для приема определяет врач. С его помощью также подбирается самый эффективный вариант лечения при конкретной патологии.

При болезнях печени

С целью восстановления деятельности печени и желчевыводящих путей необходимо тщательно промытые яблоки разрезать, убрать сердцевину и размельчить вместе с кожурой, применяя терку или блендер.

Отжимают сквозь марлю сок. Пьют его только в свежем виде по 100 мл, растворив предварительно 1/2 ч. л. меда, четырежды за сутки. После месячного курса требуется двухнедельная пауза, после которой терапию можно повторить.

От гастрита

Качественно промытые зеленые яблоки после удаления сердцевины натирают, не снимая кожицы.
Съедают кашицу — 300 грамм после утреннего пробуждения натощак. Первый прием пищи практикуют через четыре часа. В этот период также не употребляют напитки и воду.

На протяжении месяца употребляют яблочное пюре ежедневно. В течение следующих 30 дней эту процедуру проводят каждые два дня. В продолжение третьего месяца следует съедать целебное пюре раз за неделю.

При тромбофлебите, варикозе

На основе яблок в кожуре в практике народного лечения с успехом применяется целебное средство, облегчающее состояние при тромбофлебите, снимающее выраженную симптоматику варикозного расширения вен.

Помещают два крупных обмытых плода в цельном виде в кастрюлю с литром вскипевшей воды. Оставляют под плотной крышкой на четыре часа в тепле. По истечению отведенного срока открывают емкость, деревянной ложкой разминают яблоки.

После вымешивания отбрасывают содержимое на сито. Сцеженный напиток по 200 мл употребляют каждые восемь часов. Для вкуса вводят немного меда.

Для укрепления иммунитета

С целью изготовления общеукрепляющего средства два крупных неочищенных плода яблони (предпочтение следует отдать «Антоновке») после промывания режут на тонкие дольки вместе с сердцевиной.

Перекладывают их в термос, запарив затем литром вскипевшей воды. Оставляют на три часа. После фильтрации целебный ароматный настой пьют небольшими чашками на протяжении дня.

Подобная терапия содействует не только усилению защитного механизма, но и помогает при лечении подагры, энтероколита, гастрита.

При ревматизме

Просушенную яблочную кожуру перемалывают до состояния порошка. Помещают в эмалированный сотейник с 250 мл доведенной до закипания воды столовую ложку подготовленного сырья.

После десятиминутного кипячения при низком нагреве отвар охлаждают. Сцеживают сквозь двойную марлю. Разделяют приготовленный напиток на две идентичные порции, употребляя их перед завтраком и ужином. Продолжают лечение полтора месяца. Если требуется повторение, выдерживают десятидневный антракт.

При простуде

В стеклянную емкость помещают 2,5 кг кожуры, снятой с предварительно помытых и обсушенных тканевой салфеткой яблок.

Добавляют 1,5 литра водки. Закупоренную емкость следует оставить на 21 день в светлом теплом месте. После сцеживания сквозь двойной фильтр из марли переливают на стойку в стерильную бутылку, закрывают плотно и держат в холодильнике еще 10 суток.

Для ускорения выздоровления при простудных патологиях по 30 капель целебного эликсира принимают до завтрака и ужина.

От кашля

Чистую яблочную кожуру шинкуют. Перекладывают 1 ст. л. мелких фрагментов в фаянсовую кружку. Запаривают 250 мл вскипевшей воды.

Под льняной салфеткой настаивают четверть часа, а затем сцеживают сквозь марлевый фильтр. Пить такой настой по 100 мл в подогретом состоянии следует до еды до пяти-шести раз за сутки.

При кожных поражениях

Приносит пользу яблочная кожура при разнообразных поражениях кожных покровов. С этой целью применяют дома не сложные, но результативные рецепты из арсенала нетрадиционной медицины.
От ожогов

Для ускорения заживления обожженных участков кожи без образования волдырей используют кожицу, снятую со свежего, хорошо промытого яблока.

Помещают ее внутренней сочной плоскостью на зону ожога. Фиксируют на час слабой повязкой. Если боль за этот период не утихает, следует наложить свежую аппликацию.

При псориазе

Предварительно помещают в заварочный чайник 2 ч. л. цветков калины. Запаривают 500 мл кипящей воды.
На следующем этапе помещают 2 ст. л. мелко нарезанной хорошо промытой кожицы яблок в фаянсовую пиалу.

Заливают горячим калиновым чаем. Под двухслойной полотняной салфеткой настаивают 50-55 минут. Сцеженный сквозь ситечко напиток по 100 мл следует пить до завтрака, обеда, ужина, а также перед сном. Терапию продолжают 30 дней.

Для похудения

С целью снижения в короткие сроки излишнего веса на основе яблочной кожицы от районированных сортов яблок готовят клетчатку, способствующую улучшению функций кишечника, очищения его от шлаковых отложений.

Сырье качественно просушивают, используя электросушилку с режимом 45-50 градусов. Затем его размельчают, применив кофемолку. Порошок в одинаковых пропорциях объединяют с пшеничными отрубями. Хранят смесь в сухой банке.

Каждое утро на голодный желудок столовую ложку подготовленной клетчатки помещают в фаянсовый бокал со 150 мл кипятка. Энергично вымешивают. Для набухания оставляют на четверть часа под льняной салфеткой. Перемешивают и сразу выпивают.

Противопоказания

Несмотря на многообразие полезных характеристик, яблочная кожура способна нанести вред здоровью, если употреблять ее без учета противопоказаний к этому продукту:

• язвенная болезнь;
• гастрит;
• личностная непереносимость.

Спиртовые настойки запрещены беременным и кормящим женщинам. Их не используют при лечении детей до 16 лет.

После употребления в сыром виде кислых сортов яблок необходимо сразу прополаскивать рот очищенной водой. Это убережет зубную эмаль от негативного воздействия яблочной кислоты.

Яблоки приобретают с целью использования полезной кожуры из ассортимента сортов, выращенных в регионе. Плоды, перевозимые на дальние расстояния, обычно обрабатывают специальными веществами, ухудшающими их качество. Перед изготовлением средств кожицу тщательно промывают при помощи жесткой щетки.

Яблочная кожура – польза и вред — Четыре вкуса

Вы наверняка уже слышали, что львиная доля витаминов, минералов и других полезных веществ яблока приходится на долю кожуры.

Страх отравления пестицидами и другими химикатами заставляет современного человека очищать кожицу с полезных плодов. Фото: Depositphotos.com Автор: Sasajo Но если речь идет об органических фруктах, например, выращенных в собственном саду, беспокоиться не нужно. Очистки таких яблок совершенно безопасны и очень полезны.

Состав яблочной кожуры

Калорийность кожуры одного сырого яблока среднего размера составляет 18 единиц или 1% дневной нормы калорий.

Фруктовая кожица чрезвычайно богата питательными веществами.

В ней присутствуют углеводы (3.5 г), до половины аскорбиновой кислоты и 2/3 нерастворимого волокна от содержания в целом яблоке, витамин A, следовые количества белков и жиров. Минеральные составляющие: кальций, калий, фосфор и железо. В яблочных очистках имеются особые вещества противовоспалительного характера – тритерпеноиды, которые способны предотвратить рак печени, 12-перстной кишки и груди, по мнению доктора медицины Корнелльского Университета Руй Луи Хей. По некоторым данным высокий уровень антиоксидантов содержится в кожуре яблок таких сортов, как фуджи, криспин и ред делишес.

Польза яблочной кожуры

В яблочной кожуре кроме прочих биологически активных веществ содержится рутин и кверцетин – сильные растительные антиоксиданты, защищающие организм от клеточных повреждений, воспалений и проблем с кровообращением.

По словам Джинелла Бойера, сотрудника Корнелльского Университета, регулярное потребление продукта снижает риск развития астмы, диабета, рака, атеросклероза, гипертонии и других сердечно-сосудистых болезней. Ученые из Канады включили яблочную кожуру в список «суперпродуктов» с высокой концентрацией флавоноидов и антиоксидантов, способных всерьез бороться с потенциально опасными для жизни заболеваниями. В означенный список также попали зеленый чай и черника. Фитохимические соединения, витамин C и нерастворимые волокна помогают организму выводить токсины и лишние жиры.

Не случайно любителей жирного мяса часто тянет на свежие яблоки – так организм сигнализирует о высоком уровне холестерина в крови и необходимости его устранения. Яблочные очистки выгодно кушать для здоровья пищеварительного тракта, ведь их структурный компонент пектин – разновидность неперевариваемого волокна, необходимого для здоровья кишечной микрофлоры. Хорошие дозы пектина, попадая в кишечник, создают благоприятную среду деятельности пробиотиков, которые, в свою очередь, повышают иммунитет, нормализуют пищеварение и оздоравливают организм в целом.

Американские ученые установили: входящие в состав кожуры антиоксиданты (особенно тритерпеноиды) снижают рост раковых клеток в печени и 12-перстной кишке.

Яблочная кожура от мышечной атрофии

В новом исследовании ученых их Университета Айовы все внимание было сосредоточено на особом восковом веществе, входящем в состав яблочной кожицы – урсоловой кислоте, которая снижает атрофию мышц и помогает наращивать мышечную массу. Серией лабораторных экспериментов руководил эндокринолог Кристофер Адамс, впоследствии опубликовавший результаты в журнале «Клеточный метаболизм». Полезные свойства урсоловой кислоты объясняются ее взаимодействием с участвующими в построении мышечной ткани гормонами: инсулином и родственным ему фактором роста-1 (IGF1). Кислота делает рецепторы более  восприимчивыми к этим гормонам, способствуя развитию мускулатуры у здоровых людей и препятствуя мышечной атрофии у генетически предрасположенных к заболеванию пациентов.

Также были отмечены сопутствующие лечебные свойства урсоловой кислоты: снижение уровней холестерина и сахара в крови и уменьшение жировых отложений. Другими словами, использование яблок для похудения еще никто не отменял

Вред яблочной кожуры

Современные методы выращивания яблок подразумевают широкое использование гербицидов и пестицидов. Кроме того, на плоды распыляют воскоподобные вещества и масла, чтобы яблоки были как можно более блестящими и привлекали внимание покупателей в магазинах. Кожура с таких фруктов нанесет вашему организму больше вреда, чем пользы. Добавьте яблочную кожицу в повидло, в арбузное и яблочное желе, в смузи для повышения дозы пектина, в овсянку вместе с изюмом и корицей.

Наконец, приготовьте на основе очисток домашний яблочный уксус.

 

источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

польза и вред. Топ-14 полезных свойств. Чем полезны семена яблок

Здравствуйте, дорогие читатели. Любая еда должна не только приносить удовольствие, но и, конечно же, пользу. Сегодня прилавки магазина просто кишат изобилием продуктов. Но, иногда полезное и вкусное находится прямо под носом, а точнее — растет на дереве в саду. Это, конечно же, всеми любимый фрукт под названием «яблоко». Эти плоды очень популярны в нынешнее время. Их можно кушать круглый год. Яблоко было известно еще давно. И считается действительно королем всех фруктов. Плоды яблони подарят молодость, укрепят здоровье и сохранят красоту. Разнообразие этих фруктов просто зашкаливает. Сейчас можно встретить желтые, красные или зеленые сорта яблок. Вкус может быть как кислым, так и сладким, с оттенком меда.

По консистенции они могут быть мягкими и сочными, а также — иметь и твердую мякоть. Любой человек может подобрать себе любимый фрукт, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Если свежие плоды вам не по вкусу, всегда с легкостью можно заменить их сушеными или печеными яблоками, а также найдутся и те, которые останутся неравнодушными к различным десертам из яблок.

Яблоки — польза и вред чудесного фрукта 

Сегодня есть много информации о том, чем же так полезны яблоки. Какой вред они могут нанести организму, и является ли цвет плода решающим критерием в выборе полезного фрукта.

Еще в древние времена людям приходилось опираться только на свои знания и интуицию. И, конечно же, они понимали, что эти плоды — необычайно полезны для человеческого организма.

Сегодня ученые, подробно изучив химический состав яблока, установили, что этот фрукт действительно является очень полезным.

А вред для организма при употреблении яблока сводится к минимуму.

1. Плоды состоят из большого количества воды, где-то 80%. Остальные 20 — это клетчатка, которая очень полезна для человеческого организма. Углеводы и органические вещества. Свежее яблоко считается самым полезным, так как в нем по максимуму содержатся полезные вещества.

2. В яблоках имеется большое содержание различных витаминов таких как, витамин С, Е, ретинол и витамины группы В. Фрукт является чемпионом по содержанию витамина G. Включая в свой ежедневный рацион один фрукт, вы насыщаете организм различными минералами.

3. Железа в яблоке не так уж и много. Например, в плодах граната, железа намного больше, чем в свежих яблоках. Но, в плодах содержатся специальные вещества, которые помогают организму усваивать железо, получаемое из других продуктов питания.

4. Такие важные микроэлементы как калий и йод, играют для нашего организма не маленькую роль. В яблоках их содержится достаточно, для того, что бы поддерживать работу сердца и здоровье щитовидной железы.

5. Антиоксиданты и танины, которые входят в состав фрукта, помогают снять воспаление. А дубильные вещества, несомненно, оказывают бактерицидное и кровоостанавливающее действие. Они расщепляют вредные соли и не дают им задерживаться в организме.

6. Яблоки уменьшают аппетит и являются эффективным средством при похудении. И этим они обязаны фолиевой кислоте, которая входит в их состав. Очень эффективным является разгрузочный день на основе яблок. Это актуально при беременности или снижение веса.

Говоря о пользе и вреде яблок нельзя не отметить целебные и полезные свойства этого чудо-фрукта.

Полезные свойства яблок — Топ-14 

1. Профилактика онкологических заболеваний. Если включить одно яблоко в свой ежедневный рацион, то оно поможет практически исключить такое неприятное заболевание, как рак поджелудочной железы.

2. Улучшить память и защитить мозг от преждевременного старения поможет свежевыжатый сок из яблок. Он так же эффективен и при болезни Альцгеймера.

3. В кожуре яблок содержатся специальные вещества, которые защищают толстую кишку, молочную железу и печень, от возникновения злокачественных опухолей. Сок яблок обладает аналогичным действием.

4. Употребление яблок является хорошей профилактикой повышенного холестерина. Тем, у кого он высокий, плоды помогут привести его в норму.

5. Богатый состав фрукта помогает наладить работу иммунной системы, укрепляет сосуды, способствует очистке крови от вредных веществ.

6. Тем, у кого неустойчивое артериальное давление, яблоки будут наиболее полезны. Это касается как гипертоников, так и гипотоников. Фрукты обладают мочегонным действием, и выводят лишнюю жидкость из организма. Если имеются отеки, связанные с работой сердца, употребление яблок так же будет полезно.

7. Для профилактики заболеваний желчного пузыря можно употреблять яблоки на ночь. Они препятствуют образованию камня и являются желчегонным средством. Если заболевание уже имеется, то эффективен яблочный сок по полстакана до еды.

8. Людям, страдающие сахарным диабетом, разрешено употреблять плоды. Яблоки нужно выбирать несладкие и зеленые. Клетчатка, которая содержится в них, поможет наладить уровень сахара в крови.

9. Женщины очень уязвимы в период менопаузы. Особенно они подвержены остеопорозу. Специальные вещества, находящиеся в составе яблоко, помогут укрепить кости и улучшить качество костной массы.

10. Простудные заболевания. Яблоки успешно применяют для профилактики простудных заболеваний.

11. Беременность является сильной нагрузкой на организм женщины. Поэтому важно поддерживать здоровье будущей мамы. Яблоки, включенные в рацион, помогут улучшить работу иммунной системы, тем самым уберегут женщину от простудных заболеваний. Насытят организм нужными витаминами и микроэлементами.

12. Очистить печень от вредных соединений поможет спелый и сочный фрукт. Так же, яблоко препятствует росту злокачественных клеток.

13. Яблоко является отличным природным средством очищение зубов. Он мягко удаляет налет и способствует очищению пространства между зубами. Если вы забыли зубную щетку в поездке, то просто скушайте яблоко. Свежее дыхание и чистота зубов вам обеспечены.

14. Яблоки помогают наладить работу желудочно-кишечного тракта. Клетчатка, входящая в состав яблока способствует мягкому очищению кишечника, а так же эффективно помогает при проблемах с дефекацией. При диарее она поможет восполнить потерянную жидкость.

Яблоко является отличным средством для нормализации стула.

Если в кишечнике имеются вредные бактерии, повышенное газообразование и присутствует чувство вздутия, то плоды помогут избавиться от неприятных симптомов.

Так же, они препятствуют образованию злокачественных опухолей в кишечнике.

Полезные свойства печеных яблок

Свежие яблоки, несомненно, являются очень полезными для организма. Но и печеные яблоки могут оказать немаленькую пользу.

Конечно, многие полезные свойства фрукта теряются при тепловой обработке, но не стоит расстраиваться.

Такой продукт, как печеные яблоки, организм примет с радостью, так как он способствует его лучшему усвоению.

Люди, у которых имеются проблемы с желудком, лучше отдавать предпочтение именно печеным яблокам.

Показания к применению печеных яблок

1. Людям, страдающие болезнями, связанные с желудочно-кишечным трактом, будут очень полезны печеные яблоки. Они помогут привести в порядок работу желудка, нормализовать процесс пищеварения, а так же решат проблему запора. Помогут восстановиться после тяжелых операций. Этот продукт полезно включать в диету при гастродуодените.

2. При заболеваниях, связанные с верхними дыхательными путями и с ротовой полостью, печеные яблоки окажут хорошее противовоспалительное действие. Они насытят организм витаминами, и снизят приступы кашля. Запеченные яблоки являются хорошим продуктом при больном горле, так как при глотании не вызывают дискомфорта.

3. Низкокалорийный десерт. Печеное яблоко, несомненно, является полезным и вкусным десертом. Благодаря маленькому содержанию калорий, его можно употреблять не опасаясь за свою фигуру.

Польза от приема сушеных яблок

Сушеные яблоки полноценно сохраняют в себе все полезные свойства и витамины, наравне со свежими яблоками.

У сухофруктов срок хранения может быть неограниченным. Они являются чемпионом по содержанию углеводов, а это главный источник энергии.

Сушеные яблоки актуально применять в период нехватки витаминов, например, весной. Так же, они очень полезны для активных людей, тратящие много энергии.

К такой категории могут относиться дети и беременные женщины.

Сушеные яблоки полезны при:

• Заболеваниях, связанных с венами;
• Плохой работе сердечной мышцы;
• Повышенном давлении;
• Простудных заболеваний;
• Хроническом кашле;
• Расстройствах кишечника;
• Заболеваниях щитовидной железы.

Заготовка сушеных яблок

Для приготовления сушеных яблок необходимо хорошо промыть плоды, удалить серединку с косточками и нарезать их на небольшие дольки.

Сделать раствор соленой воды и замочить нарезанные яблоки на несколько минут. По истечению времени, яблоки разложить на подносе и убрать на солнце. В течение дня, их необходимо периодически помешивать.

Сушеные яблоки нужно употреблять в меру. Особенно, если имеются проблемы с лишним весом. Еще этот продукт стоит ограничить людям с сахарным диабетом.

Полезные свойства зеленых яблок

Существует миф о том, что зеленые яблоки приносят наибольшую пользу организму. Но это далеко не так.

Самым главным достоинством зеленых плодов является гипоаллергенность, так как в их состав не входит пигмент, который отвечает за окрас фрукта.

Зеленые яблоки, по сравнению с другими сортами, являются чемпионами по содержанию железа в своем составе.

Если имеется дефицит железа в организме, то стоит отдать предпочтение именно этому сорту яблок.

Зеленое яблоко рекомендуют употреблять после приема тяжелой пищи, так как ферменты, входящие в состав фрукта, способствуют быстрому расщеплению пищи.

Противопоказания к употреблению яблок — вред 

При употреблении этого фрукта, вред от приема сводится к минимуму. Небольшие ограничения при приеме яблок.

1. Если имеется аллергия или непереносимость продукта, то стоит исключить фрукт из своего рациона.

2. Нужно с особой тщательностью выбирать плоды людям с сахарным диабетом. Фрукты с высоким содержанием сахара могут нанести ущерб здоровью.

3. Если имеется заболевание, как гастродуоденит, то свежее яблоко нельзя кушать на голодный желудок. Отдавать предпочтение стоит сладким сортам яблок.

Яблоки при похудении

Этот фрукт является очень низкокалорийным продуктом.

На 100 грамм фруктов приходится всего 47 килокалорий.

Яблоко считается отличным средством для уменьшения объемов тела.

Все это благодаря маленькому содержанию жиров. Плоды содержат сложные углеводы, которые долго перевариваются организмом, тем самым не вызывая чувство голода.

Такой производный продукт из плодов, как яблочный уксус, так же эффективно борется с лишним весом.

Семена и кожура яблок — полезные свойства

Многие очищают плоды от кожуры и семечек. А зря. Ведь кожура яблок защищает весь витаминный коктейль, который находится в яблоке.

И граница эта настолько тонкая, что срезав кожуру, вы убираете тем самым, большую часть полезных веществ фрукта.

Наши предки использовали, как свежую, так и сушеную кожуру в лечебных целях.

Самый популярный рецепт использование кожуры от яблок — этот целебный чай из нее.

Кожуру желательно измельчить перед применением. Столовую ложку измельченной кожуры добавить в стакан кипятка и оставить настаиваться.

Если такой напиток употреблять ежедневно, то он поможет побороть бессонницу и восстановить нервы.

Также, такой чай будет эффективен при:

• Камнях в почках;
• Воспалительных процессах в почках;
• Склерозе;
• Болезнях суставов и мышц.

Сушеная кожура от яблок способна сохранять свои полезные свойства до 10 лет.

Еще неоценимую помощь организму может принести огрызок от яблока.

В центральной части плода отмечено высокое содержание биологически активных веществ — фитонцидов. Они оказывают мощное противовирусное действие.

Косточки так же являются полезной частью плода. В них отмечено большое содержание белка, сахара и жирных кислот.

Именно в косточках сосредоточено большое количество йода. Они являются природным источником полезного вещества.

Если в день употреблять до 6 косточек, то проблемы йододефицита можно решить, не прибегая к химическим препаратам.

В такой дозе содержится суточная норма йода для взрослого человека.

Ученые установили, что яблочная косточка содержит поистине уникальный витамин B17. Он является отличным средством в борьбе с раковыми клетками.

Яблоко является продуктом, который доступен круглый год. Тем более обладает такими полезные свойствами. Соблюдая правила употребления, яблоко принесет вам огромную пользу и здоровье.

Читайте мои интересные статьи:

1. Печеные яблоки — польза. 

2. Сушеные яблоки — польза и вред. 

Будьте здоровы!

Польза для кожи, волос и дома

Обычно после отжима лимона кожура выбрасывается. Если вы выбрасываете цедру лимона, вы упускаете множество преимуществ и способов применения, которые они предоставляют. Вы будете удивлены, узнав, что цедра лимона более питательна, чем лимоны! Продолжайте читать, чтобы узнать о преимуществах и интересных способах включения лимонной цедры в свой рацион, косметические процедуры и домашние средства.

Исследования показали, что цедра лимона полезна для гигиены полости рта, похудания, здоровья кожи, сердца и костей, а также иммунитета.Его также удобно использовать в доме, поскольку его можно использовать как натуральное и нетоксичное чистящее средство, дезодорант и средство от насекомых.

Он богат клетчаткой, витамином С, AHA, калием, кальцием, пектином и биоактивными флавоноидами, такими как d-лимонен, которые обладают многочисленными преимуществами для здоровья. В этой статье подробно рассматриваются различные виды использования и польза цедры лимона для здоровья.

10 потенциальных преимуществ лимонной цедры для здоровья

Давайте рассмотрим некоторые предполагаемые преимущества лимонной цедры для здоровья.

1. Может бороться с прыщами и пигментацией и помогает в борьбе со старением

Кожура лимона содержит аскорбиновую кислоту и витамин С в огромных количествах (1). Он также имеет высокую концентрацию антиоксидантов, которые помогают детоксикации. Эти ингредиенты полезны для кожи, поскольку они помогают отсрочить появление морщин, уменьшить пятна и замедлить процесс старения (2), (3).

Витамин С в цедре лимона может осветлить кожу и уменьшить пигментные пятна. Витамин С помогает стимулировать выработку коллагена, который, в свою очередь, способствует укреплению кожи (4).

Цедра лимона также содержит лимонную кислоту. Лимонная кислота помогает в омоложении кожи и удалении омертвевших клеток. Он может мягко отшелушивать поврежденный солнцем внешний слой кожи, что приводит к уменьшению коричневых пятен, тонких линий и морщин (5).

Альфа-гидроксикислоты лечат акне и улучшают склонную к акне кожу, воздействуя на внутренние слои кожи (5).

Народные средства утверждают, что традиционные ubtans (индийские скрабы для ухода за кожей), сделанные из цедры лимона и апельсина, помогают уменьшить целлюлит и угри.Однако нет научных исследований, подтверждающих это утверждение, поскольку эти травяные композиции не разработаны и не регулируются с научной точки зрения.

2. Может способствовать снижению веса

Кожура лимона богата антиоксидантами, биофлавоноидами, а также различными необходимыми витаминами и минералами. Пектин в цедре лимона помогает при похудании и борьбе с ожирением (6).

Лимонный пектин проявляет противовоспалительное действие на определенные кишечные бактерии, связанные с борьбой с ожирением, в стимулированном исследовании с использованием SHIME (симулятор экосистемы кишечных микробов человека).Эти полезные бактерии, такие как Lactobacillus и Megamonas , положительно отреагировали на экстракты из кожуры лимона (6).

Исследование, проведенное в Медицинском центре Университета Южной Калифорнии, показало, что пектин, представляющий собой растворимую клетчатку, уменьшает опорожнение желудка и увеличивает чувство насыщения у людей с ожирением (7). Эти факторы также играют важную роль в поддержании веса и снижении ожирения. Фактически, недавнее исследование, проведенное на крысах, показало, что пектин увеличивает выработку пищеварительных ферментов и гормонов (GLP-1), что приводит к снижению потребления пищи, содержания жира и веса тела (8).Для дальнейшего подтверждения этих утверждений необходимы экспериментальные данные на людях.

3. Может помочь сохранить здоровье и гигиену полости рта

Лимонная кожура также полезна для здоровья полости рта и поддержания хорошей гигиены полости рта. Дефицит витамина С связан с кровоточивостью десен, цингой и гингивитом (9). Цедра лимона богата витамином С, поэтому употребление его различными способами, такими как вода из цедры лимона или чай из цедры лимона, может помочь решить проблемы с зубами, такие как зубные абсцессы и кариес.

Мощные антибактериальные свойства цедры лимона могут уменьшить инфекции десен, вызываемые такими бактериями, как Streptococcus mutans (10), (11) .

Исследование, проведенное в Университете Токайгакуэн (Япония), показало, что кожура лимона может подавлять рост микробов, поскольку она содержит такие соединения, как 8-геранилоксоларен, 5-геранилоксоларен, 5-геранилокси-7-метоксикумарин и флороглюцин 1-β. -D-глюкопиранозид (флорин) (12). Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять корреляцию между этими соединениями и антимикробной активностью цедры лимона.

4. Может улучшить здоровье костей

Кожура лимона помогает улучшить здоровье костей, поскольку она содержит большое количество кальция и витамина С, которые являются важными строительными блоками костей и нашей структуры скелета (1), (13).

Исследование, проведенное на мышах, показало, что остеопороз можно лечить путем введения аскорбиновой кислоты на определенный ген (14). Таким образом, цедра лимона, богатая аскорбиновой кислотой, может помочь в лечении заболеваний костей и улучшить здоровье костей. Эти наблюдения также являются многообещающими основаниями для дальнейших исследований в этом направлении.

Как упоминалось ранее, цедра лимона богата антиоксидантами. Антиоксиданты могут помочь уменьшить воспаление, что может помочь в лечении аутоиммунных заболеваний, таких как ревматоидный артрит (15).

5. Может лечить окислительный стресс и выводить токсины из организма.

Кожура лимона богата витамином С. Витамин С — антиоксидант, который контролирует повреждение клеток, удаляя свободные радикалы или токсины, выделяемые во время стресса или определенных биологических процессов, связанных с гибелью и старением клеток. (16).

Устранение этих вредных токсинов способствует детоксикации организма и снижению стресса на метаболическом уровне (15). Некоторые биофлавоноиды цитрусовых также помогают снизить окислительный стресс, который, если его не лечить, может вызвать рак (17), (18).

Экспериментальное исследование, проведенное на крысах, показало, что лимонен, который содержится в кожуре лимона, ускоряет активность ферментов и выработку слизи, что, в свою очередь, снижает окислительный стресс, связанный с повреждением тканей (19).

На самом деле, исследование, проведенное в Египте, показало, что антиоксидантная активность цедры лимона сильнее, чем у цедры грейпфрута и мандарина, что делает ее лучшим выбором для детоксикации организма (20). Таким образом, он может предотвратить повреждение клеток и обезвредить систему от вредных химических веществ.

6. Может иметь противоопухолевые свойства

Кожура лимона связана с профилактикой и лечением рака благодаря содержащимся в ней соединениям, таким как сальвестрол Q40 и лимонен. Было обнаружено, что D-лимонен увеличивает уровень смертности мутировавших клеток и помогает в подавлении распространения раковых клеток рака желудка у крыс (21), (22).

Другими противораковыми веществами, содержащимися в цедре лимона, являются флавоноиды. Было показано, что прием флавоноидов снижает риск рака груди и желудка (23), (24).Флавоноиды цитрусовых, называемые полиметоксифлавонами (PMF), проявляют антиканцерогенную активность, блокируя каскад метастазов, ингибируя подвижность раковых клеток (25).

Несмотря на эти исследования, кожуру лимона не следует рассматривать как лекарство от рака, поскольку необходимы дополнительные исследования для подтверждения этих результатов.

7. Может предотвратить сердечные заболевания и снизить уровень холестерина

Кожура лимона может помочь справиться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, предотвращая сердечные заболевания, диабет и улучшая кровообращение за счет присутствия флавоноидов, витамина С и пектина (4), (18) , (23), (26).

Для регуляции артериального давления необходим калий, который содержится в большом количестве в цедре лимона (1), (27).

Пектин и d-лимонен, присутствующие в цедре лимона, могут помочь снизить уровень холестерина и улучшить здоровье сердца (26). Исследования, проведенные на хомяках, показали, что пектин, содержащийся в цедре лимона, может связываться с холестерином и снижать уровень холестерина в плазме крови (28), (29). Регулирование уровня холестерина может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения, поскольку все они являются взаимосвязанными заболеваниями образа жизни.

Исследование, проведенное на тучных мышах, показало, что d-лимонен снижает уровень сахара в крови и уровни ЛПНП (30). Краткосрочный эксперимент на детях с избыточным весом, которым давали измельченную цедру лимона, показал более низкие уровни ЛПНП и артериального давления (26). Систематический обзор многочисленных исследований показал, что повышенное поглощение флавоноидов людьми снижает риск сердечных заболеваний (31), (32).

Экспериментальные данные клинических испытаний могут дать более точный анализ преимуществ d-лимонена и других соединений, присутствующих в цедре лимона, на людях.

8. Может лечить бактериальные и грибковые инфекции

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что употребление чая с кожурой лимона защищает от таких инфекций, как простуда, грипп, ушная инфекция и инфекции мочевыводящих путей (ИМП). Это может быть связано с антибактериальными свойствами цедры лимона (33).

Исследования показали, что цедра лимона снижает рост устойчивых к антибиотикам бактерий и грибов, устойчивых к лекарствам (34), (35). Несмотря на эти многообещающие результаты, необходимы исследования, чтобы доказать эту пользу на людях.

9. Может лечить камни в желчном пузыре и улучшить пищеварение

Традиционно считалось, что цедра или цедра лимона действует как закуска или улучшает пищеварение. Научным обоснованием этого может быть высокое содержание пектина (растворимой клетчатки) в цедре лимона, которая облегчает запор и расстройство желудка и увеличивает секрецию желчи (28), (29). Это может помочь улучшить пищеварительную функцию.

Исследования показывают, что цедра лимона может помочь в лечении камней в желчном пузыре. Было обнаружено, что d-лимонен в цедре лимона — растворитель холестерина — растворяет камни в желчном пузыре, растворяет камни в желчном пузыре, содержащие холестерин (36), (37), (38).Таким образом, под медицинским наблюдением кожура лимона может быть использована в качестве альтернативы хирургическому лечению камней в желчном пузыре.

10. Может улучшить иммунитет

Высокая концентрация флавоноидов и витамина С в цедре лимона может повысить ваш иммунитет (20). Основные компоненты защитной системы нашего организма, состоящие из лейкоцитов или В-клеток и Т-клеток. Исследования in vitro показали, что витамин С необходим для развития и пролиферации Т-клеток или лимфоцитов (39).

Витамин С также присутствует в нейтрофилах (тип лейкоцитов), который помогает в фагоцитозе, процессе, при котором иммунные клетки организма поглощают вредные или чужеродные клетки, такие как токсины или бактерии, и уничтожают их. Витамин С также важен для уменьшения повреждения тканей (40).

Было обнаружено, что порошок кожуры лимона улучшает иммунитет рыб (41). Рыб кормили лимонной цедрой в обезвоженном виде, что привело к увеличению их иммуноглобулинов и активности пероксидазы.Иммуноглобулины — это белки, которые иммунная система вырабатывает для связывания с антигенами или чужеродными веществами. Эти комплексы затем безопасно расщепляются организмом, поэтому антиген не причиняет ему вреда (42).

Мета-исследование данных 82 исследований показало, что потребление витамина С помогает уменьшить симптомы простуды как у взрослых, так и у детей (43). Дальнейшие экспериментальные исследования могут дать окончательный вывод о том, как соединения, содержащиеся в цедре лимона, повышают иммунитет.

Серьезный дефицит витамина С может привести к серьезному ослаблению иммунной системы, поэтому обязательно употребляйте рекомендуемую суточную норму. Добавление цедры лимона с пищей — это здоровый и питательный выбор.

Теперь, когда вы узнали все о многочисленных преимуществах цедры лимона, давайте посмотрим, как вы можете использовать ее практически в повседневной жизни.

Использование кожуры лимона

Кожуру лимона можно включить в режим ухода за кожей и волосами.Его также можно использовать, чтобы ваш дом оставался чистым и свежим.

1. Применение лимонной цедры для ухода за кожей и волосами

1. Осветляющий скраб для тела

Что вам нужно

• Пригоршня лимонной цедры
• 1/2 стакана сахара
• Оливковое масло

Процесс

1. Измельчите цедру лимона в пасту.
2. Смешайте сахар с пастой из цедры лимона.
3. Добавьте оливковое масло в соответствии с типом вашей кожи.Сухая кожа требует большего увлажнения, следовательно, больше оливкового масла.
4. Помассируйте влажную кожу мягкими круговыми движениями для отшелушивания ороговевших клеток кожи.
5. Смойте водой.
6. Используйте этот скраб не чаще одного раза в неделю, так как это может привести к чрезмерному отшелушиванию и сухости кожи.

2. Скраб для смягчения сухих локтей

Что вам нужно

• Горсть лимонной цедры
• 1/2 стакана сахара ИЛИ разрыхлителя

Процесс

1. Обмакните лимонную цедру в выпечку сода или сахар
2. Потрите локти или любые огрубевшие участки тела.

3. Отшелушивающая маска для лица с кожурой лимона

Что вам нужно

• Порошок из цедры лимона
• 2 столовые ложки рисовой муки
• Молоко

Процесс

1. Смешайте рис порошок кожуры и холодное молоко, пока не получится густая паста.
2. Равномерно нанесите пасту на влажную кожу.
3. Вымойте лицо до полного высыхания маски, чтобы она не лишила кожу естественных масел и влаги.

4. Средство для лечения пятен от кожуры лимона

Кожура лимона содержит альфа-гидроксикислоты (AHA), которые отшелушивают кожу.

Что вам понадобится

Процесс

1. Измельчите цедру лимона и смешайте ее с водой, чтобы получилась густая паста.
2. Нанесите пасту на пигментные пятна или участки пигментации и оставьте на час.
3. Смойте водой.

Внимание: Избегайте попадания солнечных лучей во время и сразу после процедуры, так как кожура лимона делает вашу кожу светочувствительной.

5. Осветлитель для волос с кожурой лимона

Лимонная кислота в кожуре лимона обладает отбеливающим действием, поэтому ее можно использовать в качестве осветлителя для волос.

Что вам нужно

• 2 стакана цедры лимона
• Вода
• 3 столовые ложки кокосового масла

Процесс

1. Цедры лимона отварить в воде в течение часа.
2. Процедите воду в миске.
3. Смешайте кокосовое масло с лимонной цедрой.
4. Равномерно нанесите эту смесь на волосы и оставьте на час.
5. Смойте шампунем и кондиционируйте волосы.

Внимание: Не держите эту смесь на волосах более часа, так как она может сделать ваши волосы ломкими или сухими.

6. Лимонная цедра от трещин на ногах

Что вам нужно

• 1 стакан цедры лимона (сушеной)
• Вазелин
• Носки

Переработать

1. цедры лимона .
2. Смешайте с вазелином, чтобы получилась паста.
3. Нанесите эту пасту на ноги.
4. Наденьте носки и оставьте пасту на ночь.

7. Лимонная кожура от грибковой инфекции на ногах

Что вам нужно

• 3 стакана свежей лимонной цедры
• 6-7 стаканов воды
• Молоко / оливковое масло / английская соль / эфирные масла по вашему выбору

Процесс

1. Отварите лимонную цедру в воде в течение 20-30 минут.
2. Процедите воду в миску.
3. Вы можете настроить остальные ингредиенты в соответствии с вашими требованиями. Добавьте молоко, оливковое масло, английскую соль или эфирные масла по вашему выбору.
4. Используйте эту смесь в качестве ванны для ног в течение 30 минут.
5. Ополосните и увлажните ноги.

8. Отбеливатель для ногтей с кожурой лимона

Нанесение кожуры лимона на ногти может удалить обесцвечивание.

Что вам нужно

• Пригоршня цедры лимона
• Вода

Процесс

1. Измельчите цедру лимона в пасту.
2. Нанесите пасту на ногти и оставьте на несколько минут.
3. Смойте водой.

Использование кожуры лимона в вашем доме

1. Универсальное чистящее средство для кожуры лимона

Кожура лимона — это нетоксичная альтернатива чистке и дезинфекции вашего дома. Химические вещества в цедре лимона являются сильнодействующими и эффективными очистителями для удаления стойких пятен, таких как кольца чайника с минеральными отложениями или пятна от кофе / чая в кружках. Освежающий цитрусовый аромат — дополнительное преимущество использования цедры лимона для приготовления чистящего средства своими руками.Смешивание кипяченой лимонной цедры с уксусом или пищевой содой делает ее еще более мощным натуральным очистителем.

2. Дезодоратор из кожуры лимона

Кожуру лимона можно использовать для поглощения неприятных запахов в холодильнике или мусорном ведре. Добавьте немного цедры лимона в воду и поместите в микроволновую печь, чтобы избавиться от запаха и очистить микроволновую печь.

Если натереть тертую цедру лимона с крупной каменной солью на разделочную доску, это продезинфицирует ее и сохранит свежий запах.

3. Попурри из цедры лимона

Домашнее попурри с ароматом цитрусовых можно приготовить из цедры лимона, сухих цветов и эфирных масел.Этот освежающий, полностью натуральный освежитель для комнаты можно легко приготовить дома почти без дополнительных затрат, так как в нем используется цедра лимона, от которой, скорее всего, отказались бы.

4. Репеллент от насекомых из кожуры лимона

Кожуру лимона можно положить в стратегически важных местах на кухне и в доме, чтобы отогнать насекомых, таких как муравьи и тараканы. О механизме этого процесса мало исследований, но насекомые, особенно комары, не любят запах лимона и его производных, таких как цедра лимона.Нанесение лимонного сока прямо на кожу может причинить вред коже. Эфирное масло, полученное из цедры лимона, более концентрировано и полезно для защиты от надоедливых насекомых. Использование лимонной цедры — экономичная и простая альтернатива борьбе с вредителями.

Теперь вам должно быть интересно, можно ли съесть цедру лимона. Прокрутите следующий раздел, чтобы узнать.

Лучшие способы употребления цедры лимона

1. Кулинарное применение цедры лимона

Цедра лимона или тертая цедра лимона широко используются для придания вкуса еде в качестве гарнира и для придания аромата супам, салатам, ароматизированному йогурту и заправкам.

Замороженные лимоны натирают на терке, чтобы получить порошок цедры лимона, который можно добавлять в маринады или использовать в приправах для приготовления таких блюд, как рыба с лимонным перцем и курица с лимонным перцем. Цедру лимона можно добавлять в кулинарные жиры, такие как оливковое или сливочное масло, чтобы придать пикантный вкус таким блюдам, как лапша или макаронные изделия.

Его также можно есть в виде цукатов из цедры лимона и добавлять в различные хлебобулочные изделия, например, в пирог с лимонным безе.

2. Как приготовить воду из кожуры лимона

Чтобы получить пользу от кожуры лимона, отварите ее в воде и выпейте этот вкусный и полезный напиток.

3. Как приготовить чай из цедры лимона

Добавьте порошок цедры лимона в кипящую воду. Добавьте чайный порошок или смесь трав по вашему выбору. Добавление имбиря в эту смесь делает напиток очень вкусным.

4. Как сделать порошок цедры лимона

Лимоны можно заморозить, а затем натереть цедру лимона на мелкой терке, чтобы получить порошок цедры лимона. Другой метод — запечь кожуру лимона при температуре 93 ° C и измельчить ее, чтобы получить измельченную цедру лимона.

Пищевая ценность лимонной цедры

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, порция лимонной цедры в 100 г содержит:

• 134 мг кальция (1)
• 160 мг калия (1)
• 129 мг витамина C (1 )
  
• 6 г клетчатки (1 )
• 160 мг калия (1 )

Учитывая, насколько питательна цедра лимона, вам должно быть интересно…

Сколько лимона Пил следует ли есть?

Хотя кожура лимона обладает богатым питательным составом, ее необходимо употреблять в умеренных количествах, поскольку она также содержит оксалаты, которые могут вызывать камни в почках и желчном пузыре (44).Следует принимать не более 80 мг оксалатов (RDA), а одна чайная ложка лимонной цедры содержит 25 мг оксалатов. Поэтому употребляйте лимонную цедру не более 3 чайных ложек в день.

Меры предосторожности и побочные эффекты при использовании кожуры лимона

Хотя кожура лимона в целом считается безопасной для употребления, были сообщения о некоторых побочных эффектах. Хотя исследования по этому поводу ограничены, лучше избегать лимонной цедры, если вы страдаете камнями в почках или желчном пузыре, склонны к аллергии, беременны или кормите грудью.Прежде чем кардинально изменить свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

• Камни желчного пузыря или почек: Хотя в экспериментальных моделях было обнаружено, что цедра лимона растворяет камни желчного пузыря, высокая концентрация цедры лимона может быть вредной. Кожура лимона богата оксалатами, которые могут образовывать камни при кристаллизации с другими минералами, такими как кальций. Поэтому людям, страдающим камнями в желчном пузыре или почках, не рекомендуется употреблять цедру лимона (44)

• Потенциальный канцерогенный эффект: В исследованиях на животных было установлено, что избыток d-лимонена канцерогенный.Однако фермент, участвующий в этом механизме (белок α (2u) -глобулин), отсутствует. Итак, нет никаких доказательств того, что он может вызывать рак у людей. Однако безопаснее регулировать потребление (45).

• Раздражает кожу: Частое употребление лимона и его побочных продуктов может оказывать резкое и разъедающее действие на кожу. Это может сделать кожу сухой, а иногда и вызвать отек. Поскольку цедра лимона является сильнодействующей и концентрированной питательными веществами и химическими соединениями, перед нанесением на кожу лучше провести тест на пластыре (46).

D-лимонен внесен в Свод федеральных правил как общепризнанный безопасный (GRAS). Хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) сочло кожуру лимона безопасной, следует проявлять осторожность, чтобы получить органически выращенные лимоны, чтобы избежать загрязнения пестицидами. Тщательно промойте лимоны уксусом и пищевой содой перед тем, как натереть цедру лимона, чтобы удалить пестициды (47).

Заключение

Традиционно цедру лимона использовали для осветления кожи, уменьшения угрей, растворения камней в почках или желчном пузыре, а также для борьбы с грибковыми инфекциями или желудочным гриппом.

Однако текущие исследования кожуры лимона и ее соединений ограничиваются моделями на животных и краткосрочными исследованиями, проводимыми на людях.

Хотя доказательства неубедительны, вы можете в умеренных количествах включать лимонную цедру в свой рацион и уход за собой.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можете ли вы заменить цедру лимона?

Да, оба могут использоваться как взаимозаменяемые, даже если цедра представляет собой небольшую часть кожуры. Цедра лимона имеет более концентрированный аромат, поэтому при замене цедры лимона используйте только треть части, указанной в рецепте.Эффективность сушеной цедры лимона высока, поэтому можно уменьшить количество, чтобы приспособиться к рецепту.

Как хранить цедру лимона?

Лимоны можно заморозить на неделю и натереть на терке. В качестве альтернативы цедру лимона можно сушить или запекать при температуре 200 ° F в течение минуты. Из этих сушеных корок можно измельчить мелкий порошок, который можно безопасно хранить в холодильнике в течение недели.

47 источников

Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации.Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• • Цедра лимона, сырая, FoodData Central, Министерство сельского хозяйства США.
    https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167749/nutrients
  • Ингибирующее действие антиоксидантов на индуцированное ультрафиолетом усиление ферментативного нейтраля, индуцирующего образование морщин Эндопептидаза в фибробластах человека, PLoS One, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5029912/
  • Влияние добавок антиоксидантов на старение и долголетие, BioMed Research International, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3982418/
  • Роль витамина C в здоровье кожи, питательных веществах, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579659/
  • Использование лимонной кислоты и низких концентраций альфа-гидроксикислот для поверхностной обработки кожи., US20050084509A1, Патенты США.
    https://patents.google.com/patent/US20050084509A1/en
  • Модуляция микробиоты кишечника у людей с ожирением путем ферментации цитрусового пектина in vitro в сочетании с Bifidobacterium longum BB-46, Прикладная генетика и молекулярная биотехнология, SpringerLink.
    https://link.springer.com/article/10.1007/s00253-018-9234-8
  • Пектин задерживает опорожнение желудка и повышает чувство насыщения у лиц с ожирением, гастроэнтерология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3169489-pectin-delays-gastric-emptying-and-increases-satiety-in-obese-subjects/
  • Дозозависимые эффекты растворимого пищевого волокна (пектина ) о приеме пищи, ожирении, гипертрофии кишечника и секреции гормонов насыщения кишечника у крыс, PLoS One, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4300082/
  • Цинга во время Великого ирландского голода: свидетельства дефицита витамина С у скелетного населения середины XIX века, Американский журнал физической антропологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3467765/
  • Streptococcus mutans и оральные стрептококки в зубном налете, Канадский журнал микробиологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21217792
  • Влияние экстрактов цедры лимона на лактатдегидрогеназу и сахарозную активность Streptococcus mutans, Китайский журнал стоматологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения .
    https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21211244
  • Выделение и извлечение антимикробных веществ против бактерий полости рта из кожуры лимона, Журнал пищевых наук и технологий, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551112/
  • Кальций, физическая активность и здоровье костей — построение костей для более сильного будущего, Питание для общественного здравоохранения, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
    https: // pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11255501
  • Новая модель остеопороза с дефицитом аскорбиновой кислоты у мышей с нокаутом гена Akr1A1, Oncotarget, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5352327/
  • Антиоксидантный статус при ревматоидном артрите и роль антиоксидантной терапии. Clinical Chimica Acta, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14637276
  • Витамин C в профилактике и лечении заболеваний: обзор, Индийский журнал клинической биохимии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3783921/
  • Устранение избыточных свободных радикалов с помощью кожуры и сока цитрусовых: грейпфрут, лимон, лайм и апельсин, пищевая и химическая токсикология, Национальная Библиотека медицины, Национальные институты здоровья.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19770018
  • Limonene: Aroma of Innovation in Health and Disease, Chemico-Biological Interactions, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29427589
  • Гастропротекторный эффект лимонена у крыс: влияние на окислительный стресс, воспаление и экспрессию генов, Фитомедицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30668410
  • Исследования in vitro фитохимического содержания, антиоксидантной, противораковой, иммуномодулирующей и антигенотоксической активности кожуры лимона, грейпфрута и мандарина, Asian Pacific Journal of Профилактика рака, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27510009
  • Ингибирование роста и метастазирования рака желудка человека, имплантированного голым мышам с помощью d-лимонена, World Journal of Gastroenterology, Национальная медицинская библиотека США, Национальная Институты здоровья.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4572353/
  • D-лимонен вызывает апоптоз раковых клеток желудка, Чжунхуа Чжун Лю За Чжи, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12
    7/
  • Флавоноиды, подклассы флавоноидов и риск рака груди: метаанализ эпидемиологических исследований, PLoS One, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23349849
  • Ингибирование D-лимоненом канцерогенеза желудка, индуцированного N-метил-N’-нитро-N-нитрозогуанидином у крыс Wistar, Cancer Letters, Национальная библиотека США медицины, Национальные институты здоровья.
    https: //www.ncbi.nlm.nih.gov / pubmed / 10374833/
  • Противораковая активность полиметоксифлавонов кожуры цитрусовых, связанных с ангиогенезом и другими, BioMed Research International, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4163462/
  • Влияние пилинга Citrus Aurantifolia (Lemon) на кардиометаболические факторы риска и маркеры эндотелиальной функции у подростков с избыточным весом: тройной- замаскированное рандомизированное контролируемое исследование, Медицинский журнал Исламской Республики Иран, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5307599/
  • Роль калия в регулировании кровотока и артериального давления, Американский журнал физиологии. Регуляторная, интегративная и сравнительная физиология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16467502
  • Гипохолестеринемический эффект лимонной цедры, лимонного пектина и материала отходов лимонной цедры у гибридных хомяков F1B, Европейский журнал питания, Национальная библиотека США Медицина, Национальный институт здоровья
    https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/119

  • Диетический пектин с высокой вязкостью снижает концентрацию холестерина в плазме и печени и активность белка, переносящего сложный эфир холестерина в плазме, у хомяков, The Journal of Nutrition, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения,
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9808647
  • Профилактические и улучшающие эффекты цитрусового D-лимонена на дислипидемию и гипергликемию у мышей с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров, Европейский журнал фармакологии, Национальная библиотека США Медицина, Национальные институты здоровья.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23838456
  • Потребление флавоноидов и риск сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ перспективных когортных исследований, Британский журнал питания, Национальная медицинская библиотека США , Национальные институты здоровья
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23953879
  • Влияние ежедневного употребления лимона в пищу и ходьбы на кровяное давление, Журнал питания и метаболизма, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения
    https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003767/
  • Бактерицидная активность лимонного сока и производных лимона против холерного вибриона, Биологический и фармацевтический бюллетень, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11041258
  • Антимикробная и антибиотикопленочная активность цитрусовых водных экстрактов, полученных с помощью микроволновых и обычных методов, биомедицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения .
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6026940/
  • Синтез наночастиц серебра, опосредованный кожурой лимона, и его антидерматофитная активность,
    Spectrochimica acta. Часть A, Молекулярная и биомолекулярная спектроскопия, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24486863
  • D-лимонен: безопасность и клиническое применение, Обзор альтернативной медицины, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18072821
  • Медицинское растворение желчных камней. Клинический опыт использования D-лимонена как простого, безопасного и эффективного растворителя, заболевания пищеварительной системы и науки, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1988264
  • Полезный растворитель холестерина для медицинского растворения желчных камней, Gastroenterologia Japonica, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https: // pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1526435
  • Влияние витамина C на лимфоциты: обзор, антиоксиданты (Базель), Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29534432
  • Витамин C и иммунная функция, питательные вещества, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/263
  • Диетическая обезвоженная лимонная кожура улучшает иммунный, но не антиоксидантный статус морского леща морского леща (Sparus Aurata L.), Иммунология рыб и моллюсков, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28359944
  • Изотипы иммуноглобулинов: структура, функция и генетика, происхождение и эволюция иммунной системы позвоночных, SpringerLink.
    https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-642-59674-2_9
  • Самопомощь при простуде: основная роль витамина D, витамина С, цинка и эхинацеи в трех основных Иммунные интерактивные кластеры (физические барьеры, врожденный и адаптивный иммунитет), задействованные во время эпизода простудных заболеваний — Практические советы по дозировкам и времени приема этих питательных веществ / растительных препаратов для предотвращения или лечения простуды, доказательная дополнительная и альтернативная медицина , Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29853961
  • Содержание оксалатов в пищевых продуктах и ​​его влияние на людей, Азиатско-Тихоокеанский журнал клинического питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24393738
  • Оценка безопасности и оценка риска d-лимонена., J Toxicol Environ Health B Crit Rev., Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23573938
  • Двойное воздействие альфа-гидроксикислот на кожу, молекулы, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6017965/
  • Сравнение различных стратегий домашней / коммерческой стирки для определения десяти типичных эффектов удаления остатков пестицидов из кумквата, шпината и огурца, Международный журнал экологических исследований и общественное здравоохранение, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6388112/

Рекомендуемые статьи

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Энни Джангам — молекулярный биолог с 7-летним опытом исследований в области функциональной геномики риса и передачи сигналов питательных веществ с международными публикациями по абиотическому стрессу, передаче сигналов азота и G-белков. Она специализируется на написании статей о здоровье и благополучии. Она с детства увлекалась чтением и увлечена историями, которые помогают расшифровать жизнь и ее смысл. Она верит в права человека для всех и в то, что нужно «любить других, как мы любим себя».

10 главных преимуществ апельсиновой корки — почему они делают вашу жизнь лучше

Апельсины — один из самых популярных фруктов в США, но апельсиновая корка — совсем другое дело.Знаете ли вы, что кожура — самая полезная часть всего фрукта? Удивительно, правда? Если вам интересно, что делать с остатками апельсиновой корки, это еще не все. Продолжай читать.

Содержание

Чем полезна апельсиновая корка?

По некоторым данным, апельсиновая корка — самая полезная часть всего фрукта. Как ни удивительно, но исследования показывают, что апельсиновая корка богата флавоноидами и несколькими другими важными фитохимическими веществами, которые обладают различными преимуществами для здоровья.Просто чтобы дать вам представление — в то время как мякоть апельсина содержит около 71 миллиграмма витамина С, кожура содержит более 136 миллиграммов.

Кожура также богата медью, кальцием, магнием, фолиевой кислотой, витамином А и другими витаминами группы В, а также пищевыми волокнами.

Все эти питательные вещества чудесным образом способствуют здоровью человека. И мы сейчас их посмотрим.

Вернуться к оглавлению

Каковы преимущества апельсиновой корки?

1. Апельсиновая корка помогает предотвратить рак

Согласно исследованиям, флавоноиды в апельсиновой корке ингибируют белок (называемый RLIP76), который связан с раком.Пилинги также содержат еще одно соединение, называемое лимоненом, которое снижает риск рака.

Другие исследования говорят об эффективности кожуры цитрусовых в целом в предотвращении раковых заболеваний замечательными способами (1).

2. Улучшение здоровья легких

Благодаря отличному содержанию витамина С, апельсиновые корки помогают избавиться от заложенности и очистить легкие. Витамин С также повышает иммунитет, а это помогает предотвратить и предотвратить инфекции легких.

Пилинги помогают избавиться от мокроты, очищая легкие.Повышенный иммунитет также предотвращает такие заболевания, как простуда и грипп.

3. СПИД Лечение диабета

Кожура богата пектином, волокном, которое, как известно, регулирует уровень сахара в крови. Это точно может помочь людям с диабетом. Исследования также показали, как лечение экстрактом апельсиновой корки может помочь предотвратить диабетическую нефропатию (2). А затем у нас есть белок, который мы обсуждали ранее — RLIP76. Исключение этого белка из организма предотвращает диабет — и это то, что делает апельсиновая корка.

Кроме того, гликемическая нагрузка фрукта составляет всего 5, а это означает, что апельсиновая корка вызывает лишь небольшое повышение уровня сахара в крови.

4. Укрепление сердца

Апельсиновая корка богата флавоноидом, называемым гесперидином, который снижает уровень холестерина и артериального давления в крови (3). Пилинг также обладает противовоспалительными свойствами, и, поскольку причиной сердечных заболеваний является воспаление, они могут помочь в этом отношении.

Другой набор соединений апельсиновой корки — это полиметоксилированные флавоны, которые снижают уровень холестерина лучше, чем некоторые отпускаемые по рецепту лекарства.

5. Помощь в похудании

Апельсины низкокалорийны, и это одна из причин, по которой они являются отличным дополнением к диете для похудания. И они наполнены пищевыми волокнами, которые контролируют аппетит и препятствуют перееданию.

Апельсиновая корка также содержит витамин С, который, как известно, помогает сжигать жир.

6. Повышение здоровья глаз

Хотя информации об этом меньше, некоторые источники говорят, что такие соединения, как лимонен, деканал и цитраль в апельсиновой корке, могут помочь улучшить здоровье глаз.Они обладают противовоспалительными свойствами, борются с инфекциями и улучшают зрение.

7. Улучшение здоровья пищеварительной системы

Клетчатка фруктовой кожуры помогает пищеварению и способствует регулярному пищеварению. Исследования также показывают, что кожура цитрусовых с древних времен использовалась для лечения расстройств пищеварения (4).

8. Помогите бороться с воспалением

Одно исследование, проведенное в Нью-Йорке, показывает, что апельсиновая корка обладает превосходными противовоспалительными свойствами (5). Дальнейшие исследования показывают, как апельсиновая корка может подавлять воспаление аналогично индометацину, противовоспалительному препарату.

Также известно, что флавоноиды в апельсиновой корке проникают через мембраны и излечивают воспаление.

9. Protect Teeth

Благодаря антибактериальным свойствам апельсиновые корки защищают вас от кариеса (6).

Дополнительно можно отбелить зубы апельсиновой коркой. Лимонен в апельсиновой цедре также действует как естественный аромат и растворитель. Это помогает отбелить зубы естественным образом.

10. Make Skin Glow

Апельсиновая корка считается благом для кожи, поскольку она лечит черные точки, мертвые клетки, прыщи и пятна.Это также осветляет ваше лицо. Вы также можете добавить молоко или творог, чтобы придать сияние или убрать загар.

Вот и все преимущества. Но знаете ли вы, что апельсиновые корки можно использовать и для других целей?

Вернуться к оглавлению

Каковы другие виды применения апельсиновой корки?

Есть и другие способы использовать остатки апельсиновой корки. Взгляните:

Свежие апельсиновые цедры положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Затем выключите огонь и дайте кожуре настояться в течение часа.Процедите воду, и чай готов.

• Вы можете сделать освежитель воздуха

Простое добавление кожуры в кипящую воду может освежить воздух вокруг себя. Фактически, вы можете вдохнуть воздух (пар) для облегчения головной боли.

Порежьте кожуру на полоски и поместите их в большую кастрюлю. Залить холодной водой и варить на сильном огне. Слейте воду и повторите этот процесс дважды. В другой небольшой миске взбейте 1 ½ стакана сахара и ¾ стакана воды.Добавьте эту смесь в кастрюлю и доведите до умеренного кипения. Дайте ему повариться около 10 минут. Теперь добавьте к нему кожуру и дайте готовиться в течение часа. Избегайте перемешивания, чтобы предотвратить кристаллизацию. Слить сироп и разложить кожуру на сушилке примерно на 5 часов. Вы можете хранить их в герметичном контейнере.

• Деревянные поверхности или поверхности из нержавеющей стали можно полировать

Поверхности можно полировать, используя только пилинги или уксус.Подойдет пара капель уксуса на кожуру.

Вернуться к оглавлению

Заключение

В конце концов, все в природе имеет какое-то применение. Мы думали, что они принадлежат мусорному ведру, но нет, у апельсиновых корок есть замечательные преимущества.

Расскажите, как этот пост вам помог. Просто оставьте комментарий в поле ниже.

Список литературы

1. «Противоопухолевое действие кожуры цитрусовых…». Национальная медицинская библиотека США.
2. «Улучшение диабетиков…».Национальная медицинская библиотека США.
3. «Эффект пилингов двух…». Национальная медицинская библиотека США.
4. «Флавоноидный состав апельсиновой цедры и…». Национальная медицинская библиотека США.
5. «Противовоспалительное действие…». ScienceDirect.
6. «Антимикробное действие цитрусовых…». Национальная медицинская библиотека США.

Рекомендованных статей:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор.Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в огромные возможности здорового человека с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Другие его интересы — чтение и театр.

Лучшая цена кожура с яблоком — Выгодные предложения по кожуре с яблоком от кожуры глобальных продавцов яблок

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для кожуры с яблоком. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене.Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку эта верхняя кожура с яблоком вскоре станет одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили кожуру с яблоком на AliExpress. Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в кожуре с яблоком и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов.Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь. А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе.Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца. Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет. Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести peel with apple по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы. На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

19 Доказательная польза ананаса для здоровья

Вы ищете целебный фрукт с исключительным вкусом и ароматом?

Колючий снаружи, сладкий внутри, ананас — фантастический фрукт.

Сходите в местный продуктовый магазин и купите ананас, и вы ощутите его бесчисленные преимущества, такие как его способность улучшать здоровье дыхательных путей, стимулировать потерю веса, укреплять кости и многое другое.

Ананасы также являются единственным источником растительного соединения бромелаина, которое связано со многими преимуществами для здоровья, такими как профилактика рака, уменьшение воспалений, усиление иммунной функции и улучшение здоровья кишечника ( 1 ).

Несмотря на то, что сезон ананаса длится с марта по июнь, вы можете приобрести его круглый год на местном рынке.

История

В прошлом ананас иногда считался символом статуса.

Христофор Колумб и члены его команды, как полагают, были одними из немногих людей из Европы, которые открыли ананас во время своего второго путешествия на Карибское море в 1493 году.

Очарованный сладким вкусом ананаса, Колумб и его люди приняли этот плод, импортировали его и выращивали в теплицах.

Вскоре после того, как они вернулись в Европу, члены европейских королевских семей вскоре полюбили его.

Ананас стал символом большого богатства, поскольку его нельзя было выращивать в Европе до 1600-х годов.

Только богатые, представители знати и элита могли воспользоваться преимуществами этого дорогого, но хрупкого плода.

В 17 веке ананас постепенно стал доступен большему количеству людей.

Все-таки его нужно было перевезти в Европу.

Во время жарких и влажных путешествий из Карибского моря в колонии большая часть плодов сгнила.

Благодаря Джеймсу Доулу и его плантациям ананасов на Гавайях, этот фрукт стал популярным и доступным в 19 веке.

Его целью было иметь удобные консервированные ананасы в каждом продуктовом магазине страны.

«Король ананасов», как его называли, позволил массам потреблять этот мощный фрукт.

С тех пор ананасы украшают столы.

Более того, в 1950-х годах стали популярны ананасовые перевернутые пирожные и желатиновые формы.

Сегодня ананасы можно найти в самых разных кухнях.

Помимо потребления, листья ананаса используются для производства текстильного волокна пинья на Филиппинах.

Волокно также используется в качестве компонента для обоев и другой мебели.

Слово «ананас» в английском языке впервые было записано в 1398 году.

Первоначально он использовался для описания репродуктивных органов хвойных деревьев, которые теперь называются сосновыми шишками.

Когда европейские исследователи впервые познакомились с тропическими фруктами, они назвали их ананасами.

Этот термин был придуман из-за их сходства с тем, что сейчас известно как сосновая шишка.

Термин «сосновая шишка» был впервые зарегистрирован в 1694 году и использовался для замены первоначального значения «ананас».

Как растет ананас

Ананас ( Ananas comosus ) — тропическое растение со съедобными ягодами, также называемыми ананасами.

Вопреки распространенному мнению, ананас не растет на деревьях.На самом деле растет на листовом растении.

У растения коренастые листья, обвивающие центральный стебель.

У здорового растения ананаса заостренные, похожие на меч листья могут вырасти примерно до 1,5 метра (5 футов) в длину.

Плод ананаса вырастает из верхушки центрального стебля.

На самом деле, плод — это результат дюжины отдельных плодовых цветков, сросшихся в один плод.

Ананасы не выращивают из семян, в отличие от большинства фруктов.

Обычные коммерческие разновидности ананаса являются «самонесовместимыми», что означает, что пыльца растения не может оплодотворять представители одного и того же сорта.

Если разные сорта не выращиваются рядом друг с другом и не цветут одновременно, растение даст плоды без косточек, которые развиваются без удобрения.

Крона ананаса при удалении содержит небольшие корни.

Если его посадить в землю или горшок, вырастет новое фруктовое растение.

Кроме того, «присоски» растения (боковые побеги, растущие между листьями основного стебля) и побеги (крошечные ростки, вырастающие из основания плода ананаса) могут давать новые растения при повторной посадке.

Интересные факты

Кто не любит вкус ананаса?

Это определенно одни из самых необычных тропических фруктов, но что вы на самом деле знаете о них?

Ниже представлены десять интересных фактов об ананасах!

1. Самый распространенный опылитель ананаса — колибри.Опыление необходимо для образования семян, но наличие семян отрицательно сказывается на качестве плодов. На Гавайях ананас выращивают в сельскохозяйственных масштабах, поэтому ввоз колибри запрещен законом.
2. Этот фрукт известен как ананас в большинстве стран. Колумб назвал плод в честь испанского слова « piña» и назвал его piña de Indes , что означает «индейская сосна». Англичане взяли название «ананас» от в Испании, в то время как большинство европейских стран в конечном итоге приняли название ананас, , которое произошло от слова тупи нанас, означает превосходных фруктов .
3. Генри Гинака изобрел первую машину для удаления керна и кожуры. Генри Гинака, американский инженер и соратник Джеймса Доула, изобрел машину, которая могла автоматически очищать ананасы от кожуры и сердцевины. Он мог очищать и очищать 35 ананасов в минуту. Благодаря его изобретению производство ананасов увеличилось, что произвело революцию в консервной промышленности.
4. В процессе консервирования ничего не теряется. Когда вы режете ананас дома, вы обычно выбрасываете кожуру, сердцевину и кончики в корзину.Консервные заводы ананаса используют каждый кусочек фрукта. Ядро, шкура и конечные части используются для изготовления самых разнообразных продуктов, включая алкоголь, уксус и корм для животных. Ананас особенно ценится, потому что вам не нужно ничего тратить.
5. Ананасы растут медленно. Обычно для того, чтобы ананас достиг полного размера, требуется до двух лет. Обычно вы собираете его и едите, когда он намного меньше, но на самом деле он может вырасти намного больше. Мировой рекорд в настоящее время составляет 8,28 кг (18,25 фунта), установленный в 2011 году Кристиной МакКаллум из Бейкуэлла, Австралия.Если вы хотите ускорить созревание ананаса и съесть его раньше, положите его на лист с листьями.
6. Ананас был основным мотивом картин и рекламы.

Это реклама консервированных ананасов Dole’s, нарисованная Ллойдом Секстоном.

Это картина Хендрика Данкертса 1675 года, на которой Карл II доставляет первый ананас, выращенный в Англии его королевским садовником Джоном Роузом.

Факты о питании

Ананас — также кладезь многих преимуществ для здоровья.

Он содержит питательные вещества, витамины и минералы, включая медь, калий, кальций, магний, марганец, витамин C, тиамин, B6, бета-каротин и фолат, а также растворимую и нерастворимую клетчатку и бромелайн ( 2 , 3 ).

Свежий ананас содержит 50 калорий на 100 граммов, что составляет всего 83 калории на чашку (165 граммов).

Он состоит из воды (86%) и углеводов (13%) и почти не содержит жиров и белков.

Польза ананаса для здоровья

Потребление овощей и фруктов всех видов уже давно ассоциируется со снижением риска многих заболеваний, связанных с образом жизни.

Многие исследования показали, что употребление большего количества растительной пищи, такой как ананасы, снижает риск ожирения, сердечных заболеваний и диабета, а также способствует здоровому цвету лица и волос, снижению веса и повышению энергии.

Тем не менее, большинство преимуществ ананаса для здоровья приписывается бромелайну.

Однако вам также следует знать, что многие исследования были основаны на бромелайне, полученном из стеблей, где это соединение содержится в более высоких количествах.

Поскольку стебли обычно не едят, добавки с бромелайном, также известные как «экстракт ананаса», доступны на рынке и могут быть необходимы для получения некоторых преимуществ для здоровья.

Вот 19 научно доказанных преимуществ ананаса.

Отличный источник хороших углеводов

Углеводы в ананасе — это в основном простые сахара, такие как фруктоза, сахароза и глюкоза.

Ананас также содержит клетчатку.

Одна чашка (165 граммов) ананаса содержит 21,7 грамма углеводов и 2,3 грамма клетчатки, что означает, что в каждой чашке содержится 19,4 грамма легкоусвояемых углеводов.

Значение гликемического индекса (ГИ) ананаса может находиться в диапазоне от 45 до 66, что находится в среднем диапазоне ( 4 ).

Ананас не должен сильно влиять на уровень сахара в крови, по крайней мере, у здоровых людей.

Что касается клетчатки, одна чашка ананаса содержит 2 грамма, почти все из которых нерастворимы (99%).

В основном они представлены в форме целлюлозы, гемицеллюлозы и пектина ( 5 ).

Нерастворимые волокна связаны со снижением риска диабета 2 типа и здорового пищеварения ( 6 , 7 , 8 , 9 ).

Витамины и минералы

Ананас — хороший источник нескольких витаминов и минералов.

Одна чашка ананаса обеспечивает 132% рекомендуемой суточной нормы витамина С и 76% марганца.

Это самые богатые витамины и минералы в ананасе.

• Витамин C: Витамин, обладающий антиоксидантными свойствами и необходимый для иммунной функции и здоровой кожи ( 10 , 11 ).
• Марганец: Незаменимый микроэлемент, обычно содержащийся в больших количествах в овощах, фруктах, цельнозерновых и бобовых.
• Медь: Микроэлемент, который имеет решающее значение для многих важных функций организма, таких как кофактор при производстве красных кровяных телец ( 12 ).
• Фолат (B9): Часть витамина B, важная для нормального функционирования клеток и роста тканей и особенно важна для беременных женщин ( 13 ).

Другие растительные соединения

Бромелайн является наиболее изученным и ценным растительным соединением ананаса, но он также содержит антиоксиданты, такие как антоцианы ( 14 ).

• Бромелайн: Уникальный фермент, переваривающий белок. Помимо того, что он содержится только в ананасе, он также может иметь много преимуществ для здоровья, таких как снижение риска рака, облегчение заживления ран и улучшение здоровья кишечника ( 15 ).
• Антоцианы: Ананас содержит небольшое количество антоцианов, которые являются мощными антиоксидантами, снижающими риск многих заболеваний, включая болезни сердца ( 15 , 16 ).

Благодаря содержанию бромелаина ананасовый сок можно использовать для смягчения мяса.

Бромелайн также способен расщеплять мясные белки.

Повышает иммунитет и уменьшает воспаление

Иммунная система защищает организм от болезней, борется с вредными микроорганизмами и восстанавливает повреждения.

Благодаря кафедре внутренней медицины II Тюбингенского университета в Германии и трем известным ученым Барта, Гусео и Кляйна было показано, что бромелайн укрепляет иммунную систему и уменьшает воспаление ( 17 ).

Другие исследования в пробирках подтверждают их тезис ( 18 , 19 , 20 ).

Кроме того, по данным отделения патологии Медицинского центра Университета Дьюка в Дареме, Северная Каролина, бромелайн может стимулировать иммунные ответы, тем самым уменьшая тяжесть воспаления, и оказывать благотворное влияние при астме и аллергических заболеваниях дыхательных путей ( 21 , 22 , 23 , 24 , 25 ).

Согласно исследованиям на людях, проведенным в Школе питания Филиппинского женского университета в Маниле, Филиппины, употребление ананаса или добавки бромелайна может сократить продолжительность инфекций носовых пазух, уменьшить воспаление, предотвратить образование тромбов и стимулировать иммунные реакции. особенно у детей ( 26 , 27 , 15 , 28 ).

снижает риск рака

Рак — одна из основных причин смерти и инвалидности во всем мире.

Он в основном характеризуется неконтролируемым ростом клеток, которые могут проникать в окружающие ткани и повредить их.

Диеты с высоким содержанием темно-желтых овощей и фруктов были связаны со снижением риска рака толстой кишки ( 29 ).

Различные исследования в пробирках, в том числе результаты фармацевтического факультета Неаполитанского университета имени Федерико II в Неаполе, Италия, показали, что бромелайн может предотвращать рост раковых клеток, а также приводить их к апоптозу, то есть клеточному развитию. смерть ( 30 , 31 , 32 , 33 , 34 , 35 ).

Тем не менее, для оценки этих эффектов необходимы дополнительные исследования на людях.

Способствует заживлению ран

Тело имеет способность заживлять раны и восстанавливать себя после травм, но этот процесс может быть прерван различными факторами, такими как диабет, болезни сердца и старость ( 36 , 37 ).

Одно исследование в пробирке, проведенное в Германии в Саарландском университете, показало, что бромелайн в ананасе может использоваться для ускорения заживления ран ( 38 ).

Это многообещающая концепция на будущее.

Исследования на животных показали, что бромелайн и свежий ананасовый сок способствуют заживлению ран, уменьшая воспаление и ускоряя выздоровление ( 39 , 40 , 41 , 42 ).

Было показано, что лосьон на основе бромелайна способствует заживлению ожогов кожи у людей ( 43 ).

Улучшает здоровье кишечника

Количество бактерий в нашем организме намного больше, чем количество клеток.

Большинство бактерий обитает в кишечнике.

Поддержание здоровой микрофлоры кишечника дает множество преимуществ для здоровья ( 44 ).

Полезные кишечные бактерии стимулируют переваривание ананаса, тем самым вызывая минимальное вздутие живота и газы ( 45 ).

Несколько исследований на животных, в том числе исследование, проведенное Викторианским институтом зоотехники, Аттвуд, Австралия, показывают, что ананас и бромелайн могут быть эффективными при лечении заболеваний пищеварительной системы за счет уменьшения воспаления кишечника, что предотвращает диарею ( 46 , 47 , 48 , 49 , 50 , 51 , 52 ).

Бромелайн также стимулирует переваривание белков, поэтому его рекомендуют людям, которые склонны к несварению, вызванному богатой белком едой, например стейком.

Укрепляет кости

Ананас помогает вам стоять высоко и быть сильным.

Несмотря на то, что ананас не содержит большого количества кальция, он содержит впечатляющее количество марганца ( 53 ).

Марганец — это микроэлемент, необходимый вашему организму для создания костной и соединительной ткани, а также для их роста и восстановления, согласно данным Института Линуса Полинга ( 54 ).

Одно исследование 1994 года, проведенное кафедрой биологии Калифорнийского университета в Сан-Диего, показало, что марганец, наряду с другими микроэлементами, может помочь в предотвращении остеопороза у женщин в постменопаузе ( 55 ).

Более того, употребление ананаса может повлиять на рост костей у молодых людей, а также на укрепление костей у пожилых людей.

Всего одна чашка ананаса обеспечивает 70% рекомендуемой дневной нормы этого важного минерала.

Улучшает здоровье глаз

Видение, несомненно, является одним из важнейших органов чувств человека, если не самым важным.

Это наше доминирующее чувство, и мы собираем большую часть нашей информации посредством визуального восприятия.

Если вы хотите сохранить здоровье глаз, вам может помочь ананас.

Он был напрямую связан с улучшением здоровья глаз и предотвращением часто возникающих возрастных недостатков.

С возрастом возрастает риск дегенерации желтого пятна, которая является основной причиной потери зрения у пожилых людей.

Чтобы предотвратить или хотя бы отсрочить проблемы со зрением, вы должны есть ананас, потому что он содержит большое количество витамина С и бета-каротина, мощного антиоксиданта.

На основании результатов Исследовательской группы по изучению распространенности глазных заболеваний было продемонстрировано, что вероятность потери зрения из-за дегенерации желтого пятна может быть снижена у людей, которые едят продукты, богатые бета-каротином, такие как ананас ( 56 ).

Витамин C также помогает защитить ваше зрение. Недавнее исследование отделения офтальмологии в Китае показало, что более высокое потребление витамина С снижает риск развития катаракты, то есть помутнения хрусталика, который может мешать зрению ( 57 ).

Согласно результатам исследований, потребление витамина С важно для первичной профилактики катаракты.

Проще говоря, поддерживайте ежедневное потребление бета-каротина на высоком уровне и убедитесь, что фрукты и овощи включены в ваш рацион.

Это поможет вам увидеть мир до старости.

Стимулирует улучшение пищеварения

Как и большинство фруктов и овощей, ананас является богатым источником клетчатки, но он также содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, что делает его довольно уникальным ( 58 ).

По данным Mayo Clinic, употребление ананаса поможет сохранить здоровье кишечника ( 59 ).

Употребление рекомендованного количества ананаса может защитить вас от широкого спектра заболеваний, включая диарею, запор, синдром раздраженного кишечника, свертывание крови, атеросклероз и высокое кровяное давление.

Однако, в отличие от большинства фруктов и овощей, ананас является богатым источником бромелаина, фермента, который способствует расщеплению белка и, возможно, помогает пищеварению, согласно данным Американского онкологического общества ( 60 ).

Клетчатка также может увеличивать объем стула, что стимулирует прохождение пищи через пищеварительный тракт с нормальной скоростью.

Он также способствует выделению желудочного и пищеварительного сока, что способствует растворению пищи.

Кроме того, клетчатка увеличивает объем жидкого стула, что помогает при СРК и диарее.

Волокно также помогает очищать кровеносные сосуды от избыточного холестерина и выводить его из организма, тем самым укрепляя здоровье сердечно-сосудистой системы.

Свежий ананасовый сок, еще один побочный продукт ананаса, также помогает избавиться от кишечных глистов.

способствует здоровью тканей и клеток

Выглядеть молодым — цель каждого, и ананас поможет вам добиться успеха.

Этот фрукт сделает вашу кожу эластичной и упругой, поскольку увеличивает синтез коллагена.

Коллаген, поддерживающая ваша кожа, является важной белковой базой для стенок кровеносных сосудов, органов, костей и кожи.

Витамин С — один из наиболее недооцененных антиоксидантов, поскольку его важную роль в создании коллагена часто упускают из виду ( 61 ).

Помимо производства коллагена, продукты, содержащие большое количество витамина С, также помогают быстро заживлять раны и травмы тела, а также защищают от болезней и инфекций.

При употреблении в пищу в натуральном виде или при местном применении витамин С может быть полезен в борьбе с повреждениями кожи, вызванными солнцем и загрязнениями, уменьшением морщин и улучшением общей текстуры кожи.

Снимает симптомы простуды

Многочисленные преимущества витамина С хорошо известны, но, по данным Медицинского центра Университета Мэриленда ( 62 ), было показано, что специальный фермент, бромелайн, уменьшает накопление слизи и мокроты в дыхательных путях и полостях носовых пазух.

Исследование, проведенное в Институте натуропатии Кельнского университета, Германия, показало, что прием протеолитического ананасового фермента бромелаина положительно влияет на детей раннего возраста с диагнозом острый синусит ( 63 ).

Этот фермент предотвращает заболевания, вызывающие скопление мокроты и слизи, а также лечит их, расщепляя эти материалы и помогая вам вывести их из организма, если вы уже заразились болезнью или инфекцией.

Итак, если от простуды вы кашляете, съешьте кусочки ананаса.

Если у вас аллергия, вы можете рассмотреть возможность включения ананаса в свой рацион на более регулярной основе, чтобы уменьшить количество слизи в носовых пазухах на долгое время.

С другой стороны, бронхит — это неприятное состояние, которое в большинстве случаев приводит к сильному и частому кашлю.

Состояние нарушает ваш сон и мешает вести более полноценную и ответственную жизнь.

Противовоспалительные свойства ананаса помогают уменьшить воспаление дыхательных путей, которое является основной причиной этого состояния.

Когда воспаление уменьшится, вам станет легче дышать.

Наконец, было обнаружено, что бромелайн предотвращает астму.

По данным Департамента иммунологии Медицинской школы Университета Коннектикута, бромелайн оказывает терапевтическое действие при установленном аллергическом заболевании дыхательных путей, а также является эффективной дополнительной терапией у пациентов с аналогичными состояниями, такими как аллергическая астма ( 65 ).

Укрепляет десны

Наряду с антиоксидантными соединениями, предотвращающими рак ротовой полости, ананас также обладает вяжущими свойствами, которые укрепляют десны и предотвращают расшатывание зубов ( 66 ).

Вы должны поддерживать здоровье десен, так как они удерживают зубы на месте.

Если у вас нездоровые десны, ваши зубы также пострадают и будут в плохом состоянии.

Кроме того, вяжущие вещества способствуют укреплению тканей и тонизируют тело, поэтому проблемы с телом, такие как мышечная слабость, выпадение волос, выпадение зубов или разрыхление кожи, не возникают.

Поскольку ананас содержит эти мощные вяжущие вещества, его часто назначают как естественное средство от расшатывания зубов или втягивания десен.

Употребление рекомендованной дозировки ананаса укрепляет десны и сохраняет зубы здоровыми и крепкими, что поможет вам по мере взросления.

Помогает предотвратить атеросклероз

Атеросклероз — это заболевание, при котором налет из жировых отложений откладывается на внутренних стенках наших артерий ( 67 ).

Это состояние может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, такие как сердечный приступ, инсульт и даже смерть.

Основная причина атеросклероза — свободные радикалы, а также плохой холестерин (холестерин ЛПНП).

Антиоксиданты, присутствующие в ананасе, могут помочь предотвратить атеросклероз за счет повышения уровня хорошего холестерина (HDL-холестерина) и снижения уровня плохого холестерина.

Эпидемиологические исследования продемонстрировали связь между повышенным потреблением витаминов-антиоксидантов, таких как витамин E и витамин C, и снижением заболеваемости и смертности от ишемической болезни сердца, включая атеросклероз ( 68 ).

Снижает уровень артериального давления

Высокое кровяное давление возникает, когда слишком большая сила прилагается к стенкам артерии во время циркуляции крови.

Ананас — ценный источник многих минералов, в том числе калия, который является одним из самых важных минералов в нашем организме.

Более высокое количество калия и меньшее количество натрия в ананасе помогает поддерживать нормальный уровень артериального давления.

С другой стороны, дефицит калия может привести к широкому спектру опасностей для здоровья, включая функцию калия как вазодилататора.

В одном из своих исследований кафедры физиологии и химической инженерии Университета штата Мичиган показали, что калий связан с расслаблением гладкомышечных клеток сосудов ( 69 ).

Калий снимает напряжение и стресс кровеносных сосудов и улучшает кровообращение в различных частях тела.

Когда ваши кровеносные сосуды расслабляются, ваше кровяное давление снижается, а кровоток менее ограничен.

Это может предотвратить блокирование кровотока тромбами и уменьшить накопление бляшек в артериях и сосудах.

Это преимущество калия помогает людям предотвратить такие заболевания, как сердечные приступы, инсульты и атеросклероз.

Итак, ешьте ананас для здоровья сердца!

Улучшает кровообращение

Помимо сосудорасширяющего потенциала калия, ананас также обеспечивает организм медью, еще одним важным минералом, который играет важную роль в ряде ферментативных реакций и соединений в организме ( 70 ).

В частности, медь является необходимым минералом для образования здоровых красных кровяных телец, которые отвечают за доставку кислорода к различным системам органов, заставляя их функционировать на оптимальном уровне.

Более того, он также увеличивает когнитивные способности и может поддерживать нервные пути для предотвращения нервных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.

Повышает фертильность

Было доказано, что диета, богатая антиоксидантами, улучшает фертильность.

Свободные радикалы являются основной причиной ущерба репродуктивной системе, поэтому тем, кто пытается забеременеть, рекомендуются продукты с высоким содержанием антиоксидантов, такие как ананас, которые борются со свободными радикалами.

Ананас содержит несколько полезных витаминов и минералов, включая бета-каротин, витамин С, медь, цинк и фолиевую кислоту.

Многие из этих элементов могут помочь повысить фертильность как у мужчин, так и у женщин ( 71 ).

Предотвращает тошноту или утреннее недомогание

Многие люди, особенно беременные, регулярно испытывают тошноту.

Употребление ананаса рано утром может помочь уменьшить тошноту и рвоту, вызванные утренним недомоганием.

Согласно данным Американского колледжа медицинских наук в Портленде, беременные женщины часто испытывают тошноту, поэтому им рекомендуется включать ананас в свой рацион.

Эффект снятия тошноты можно объяснить высоким содержанием витаминов и минералов в ананасе, особенно витамина B6, который помогает облегчить симптомы тошноты, вызванной беременностью.

Итак, если вы страдаете от утреннего недомогания, подумайте о том, чтобы утром съесть миску свежего ананаса или выпить ананасовый сок.

Хорошо для контроля веса

Ананас — отличный фрукт для тех, кто пытается похудеть, потому что он заставляет вас чувствовать себя сытым и дает энергию, не добавляя слишком много калорий.

Полстакана свежего ананаса содержит менее 60 калорий.

Фрукт также имеет высокое содержание воды и богат клетчаткой, которая надолго сохраняет чувство насыщения.

Ананас также снижает вздутие живота.

Согласно исследованию, проведенному Университетом Мэриленда, фермент бромелайн уменьшает вздутие живота, что приводит к лучшей пищеварительной функции и более плоской талии ( 73 ).

Как покупать и хранить

Поскольку ананас не созревает после сбора урожая, важно знать, как выбрать спелый.

Когда вы научитесь распознавать признаки спелости и избегать порчи, вы можете сохранить свой ананас, чтобы потом наслаждаться.

Выбор ананаса

При выборе ананаса следует помнить о двух вещах.

Спелость — это мера того, готов ли плод к употреблению, в то время как порча указывает на то, что плод начал разрушаться.

• Вы можете сказать, созрел ли плод, по желто-золотому цвету его кожуры.
• Вы можете определить, испортился ли плод, по его морщинистой кожуре.

Оценить цвет кожуры ананаса

Кожа должна быть ярко-зеленого и желтого цвета, без белых или коричневых участков.

В зависимости от сорта ананаса окраска должна быть скорее желтой, чем зеленой.

• Желто-золотой цвет должен быть у основания и вокруг глазков плода.
• Существует мало шансов определить, созрел ли ананас, будучи полностью зеленым, поэтому покупать полностью зеленый ананас довольно рискованно.
• Чем выше цвет желтого золота в ананасе, тем более однородным будет аромат ананаса.

Пощупайте ананас, чтобы проверить, созрел ли он

Даже если цвет соответствует идеальному описанию, это не гарантия того, что он спелый.

Конечно, вы должны почувствовать консистенцию и эластичность кожицы.

• Почувствуйте фрукт, осторожно сжимая его. Он должен быть твердым, но кожа должна слегка поддаваться.
• Не должно быть мягких пятен или вмятин.Хороший сочный и спелый ананас будет тяжелым.

Проверьте размер глаз сверху вниз

Ананасы должны быть одинаковыми по цвету и размеру и без плесени.

Глаза могут быть более сильным индикатором того, спел ли ананас и сладок.

• Выберите ананас с самыми большими глазами. Размер глазков указывает на то, как долго ананас оставался дозреть на ветке.
• Ищите ананасы с плоскими глазками, которые указывают на сладость фруктов.

Понюхайте свой ананас и слушайте его

Запах и звук ананаса не обязательно указывают на его спелость, но они могут помочь вам выбрать лучший.

• Запах ананаса должен быть сладким. Если он слишком сладкий и имеет легкий привкус алкоголя, то это за пределами его свежести.
• У спелых фруктов твердый глухой звук. Незрелые фрукты будут казаться пустыми.

Остерегайтесь износа

Даже если вы ищете плод, у которого было достаточно времени, чтобы полностью созреть, вам также следует обратить внимание на тот, который потратил слишком много времени после того, как его сняли с ветки.

Если ананас начинает проявлять признаки порчи, вам больше не следует считать его хорошим выбором, потому что он перезрел.

• Ананас портится, на нем появляются морщинки, и он становится мягким на ощупь.
• Поищите на фрукте трещины или протечки, которые являются явными признаками порчи.
• Листья ананаса портятся, становятся жесткими и коричневыми.

Храните ананас на прилавке

Первые несколько дней ананас не нужно хранить в холодильнике.

На самом деле, если вы планируете съесть ананас в течение дня или двух после его покупки, не стесняйтесь просто хранить его на своем прилавке.

• Регулярно проверяйте, чтобы ананас не начал испортиться, когда он сидит.
• Вы должны купить ананас в тот же день, когда собираетесь его съесть, чтобы избежать порчи.

Охладите ваш ананас целиком

Храните ананас в холодильнике, если хотите продлить его жизнь еще на несколько дней.

Помните, что ананас не имеет значительного срока хранения даже в холодильнике, поэтому вы должны есть его в течение 3–5 дней, даже используя этот метод.

• Оберните ананас полиэтиленом перед тем, как поместить его в холодильник.
• Ежедневно проверяйте ананас на наличие признаков порчи.

Охладите нарезанный ананас

Если вы хотите продлить жизнь ананаса еще на день или два, сначала нарежьте его, прежде чем поставить в холодильник.

Обычно труднее определить, начал ли ананас портиться после того, как он был разрезан.

Даже при использовании этого метода рекомендуется съесть его в течение 6 дней с момента покупки.

• Возьмите зубчатый нож, чтобы отрезать верхушку ананаса, а затем отрежьте каждую из сторон.
• После того, как вы удалили внешнюю часть ананаса, нарежьте его до желаемой ширины. Затем с помощью ножа или формочки для печенья удалите сердцевину из центра ломтиков.
• Храните ломтики ананаса в герметичном контейнере, чтобы продлить срок его службы.

Как включить в свой рацион больше ананаса

Выберите ананас с твердым пухлым телом без мягких пятен и синяков и с зелеными листьями на макушке.

Зеленая внешняя оболочка не означает, что ананас незрел.

Более того, вопреки распространенному мнению, насколько легко листья отделяются от кроны, также не указывает на спелость ананаса.

Ананас следует собирать на пике спелости, потому что после сбора он перестает созревать, в отличие от других фруктов.

Если вы употребляете упакованные или консервированные ананасы, выбирайте консервированные сорта только в ананасовом соке, а не в густом сиропе.

• Держите миску со свежими нарезанными фруктами спереди и по центру в прозрачном контейнере в холодильнике. Увидев, что фрукты легко доступны, вы, скорее всего, будете чаще выбирать их в качестве закуски, чем совершать набеги на шкафы в поисках менее здоровой, обработанной закуски.
• Добавьте ананас к любимому шашлыку. Попробуйте кебаб из курицы, креветок или стейка с помидорами черри, луком и ананасом.
• Сделайте фруктовый салат из апельсинов, клубники, винограда и ананаса. Сверху посыпьте тертым кокосовым орехом без сахара для придания свежести.
• Добавьте несколько ломтиков ананаса в салат на обед или ужин. Дополните ананас орехами пекан или грецкими орехами, тертым сыром и цитрусовыми или легкой бальзамической заправкой для заправки винегретом.
• Сделай свой сок! Нет ничего вкуснее свежего фруктового сока по утрам.При приготовлении собственного фруктового сока в нем не будут добавлены консерванты или подсластители.
• Приготовьте свежую сальсу с манго, ананасом, халапеньо, красным перцем и перцем чипотле. Используйте его как топпер для ваших любимых рыбных тако.

Меры предосторожности

Большинство людей переносят ананас, но у некоторых он может вызывать раздражение рта.

У некоторых людей аллергия на ананас, т.е.е., бромелайн, который также может влиять на действие некоторых лекарств.

Те, кто принимает антибиотики, антикоагулянты, противосудорожные препараты, антикоагулянты, барбитураты, бензодиазепины, трициклические антидепрессанты и лекарства от бессонницы, должны быть осторожны, чтобы не есть слишком много ананасов.

Раздражение рта

Ананас является отличным смягчителем мяса, но употребление слишком большого количества ананаса может вызвать болезненность во рту, включая губы, щеки и язык.

Это безвредное состояние, которое должно исчезнуть само собой в течение нескольких часов.

Основной причиной этого заболевания является бромелайн, фермент, переваривающий белок, содержащийся в плодах и стеблях ананаса.

Ананасная аллергия и перекрестная реактивность

Употребление в пищу большого количества ананаса также может вызвать аллергические реакции с такими симптомами, как кожная сыпь, зуд, насморк, боль в животе, рвота, диарея и даже тяжелый аллергический шок ( 74 , 75 ).

Люди, страдающие аллергией на латекс, пыльцу трав или пыльцу березы, также могут испытывать аллергические реакции на ананас в результате перекрестной реактивности ( 76 , 77 ).

Перекрестная реактивность является результатом неспособности организма идентифицировать белки, обнаруженные в ананасе.

Вместо этого он идентифицирует их как аналогичные вызывающие аллергию белки, содержащиеся в латексе или пыльце, вызывающие аллергические реакции на фрукты.

Есть незрелый ананас

По данным отдела садоводства Университета Пердью, употребление в пищу незрелых ананасов или питье незрелого ананасового сока вредно для вашего организма.

Он токсичен для людей и может вызвать сильную диарею и рвоту.

Употребление большого количества ядер ананаса также может привести к образованию шариков клетчатки в пищеварительном тракте.

Проблемы, связанные с лекарствами

Людям, принимающим вышеупомянутые лекарства, следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем включать ананас или добавки бромелаина в свой ежедневный режим питания.

Было показано, что ананас предотвращает накопление тромбоцитов в крови, а также может иметь разжижающий кровь эффект ( 79 , 80 ).

Заключение

Ананас полезен независимо от возраста.

Дети, которые едят ананасы, получают все необходимое для развития костей, а взрослые получают поддержку костей.

Это лишь одно из преимуществ этого тропического фрукта.

Прежде всего, бромелайн, уникальный фермент, содержащийся только в ананасе, также дает людям множество преимуществ, от способности бороться с раком до заживления тяжелых ожоговых ран и лечения артрита.

Вы слышали историю.

Чего вы ждете?

Купите ананаса сегодня и оцените его пользу для здоровья и сладкий вкус.

Еда лимонной цедры | Новое руководство по здоровью

Лимон не только восхитителен, но и укрепляет здоровье. При местном применении он также может творить чудеса с нашей кожей и волосами. В большинстве случаев, когда люди думают о пользе лимонов, они думают о лимонном соке, но цедра лимона может быть столь же эффективной, как и некоторые ферменты, которые помогают нам вести более здоровый образ жизни.

Пищевая ценность кожуры лимона

Питательные вещества	Количество на порцию (6 г)
калорий	3
Всего жиров	0,02 грамма
Насыщенные жиры	0 грамм
Холестерин	0 миллиграммов
Натрий	0.36 миллиграммов
Калий	9,6 миллиграмма
Всего углеводов	0,96 грамма
Сахар	0,25 грамма
Пищевые волокна	0,64 грамма
Белок	0,09 грамма
Витамин А	3 МЕ
Витамин C	7.74 миллиграмма
Кальций	8,04 миллиграмма
Утюг	0,05 миллиграмма

Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных ссылок утверждает, что:

• В каждых 100 граммах цедры лимона содержится 134 миллиграмма кальция.
• В том же количестве содержится 160 миллиграммов калия.
• В таком же количестве содержится 129 миллиграммов витамина С.
• В таком же количестве содержится 10,6 грамма клетчатки.

Преимущества лимонной цедры

Научное название цедры лимона — citrus limonum , свежая или сушеная, и эта часть лимона может использоваться во многих медицинских, кулинарных и косметических целях. Как его употребление, так и местное применение помогли тем, кто страдает цингой, холестерином, прыщами, проблемами с сердцем и другими. Это потому, что он содержит много необходимых витаминов, минералов и ферментов.

1. Снизить уровень холестерина

Употребление цедры лимона может помочь снизить уровень холестерина в организме, что, в свою очередь, способствует улучшению здоровья сердца. Кроме того, калий, содержащийся в кожуре, помогает поддерживать уровень артериального давления. Пилинги снижают уровень холестерина ЛПНП (плохой холестерин) благодаря полифенол-флавоноидам. Кроме того, витамины C и P помогают очищать кровеносные сосуды и тем самым снижают риск развития определенных состояний, таких как диабетическая болезнь сердца, болезни сердца и высокое кровяное давление.

2. Борьба с раком

Мы уже упоминали, что два питательных вещества в кожуре лимона — это лимонен и сальвестрол Q40, и оба этих компонента борются с раковыми клетками. Кроме того, содержащиеся в кожуре флавоноиды помогают противодействовать делению раковых клеток. По этой причине употребление в пищу цедры лимона считается профилактическим действием против нескольких типов рака, таких как рак кожи, толстой кишки и груди.

3. Улучшение здоровья костей

Для развития крепких и здоровых костей нам необходимо потреблять большое количество кальция, и цедра лимона содержит его в дополнение к витамину С.По этой причине употребление цедры лимона помогает предотвратить остеоартрит, воспалительный полиартрит, переломы костей, ревматоидный артрит и остеопороз.

4. Повышение иммунитета и пищеварения

Цедра лимона содержит важные питательные вещества, в том числе витамин С, которые позволяют организму противостоять инфекциям, а также последующим недугам. По этой причине употребление в пищу цедры лимона считается хорошим методом лечения боли в горле, гриппа, простуды и подобных инфекций. Он также может помочь улучшить пищеварение за счет пищевых волокон, которые способствуют здоровому опорожнению кишечника.

5. Улучшение здоровья полости рта

Дефицит витамина С может вызвать некоторые проблемы с деснами и зубами, такие как гингивит, кровоточивость десен и цинга. Поскольку цедра лимона богата лимонной кислотой и витамином С, она может предотвратить эти и другие связанные с ними проблемы с деснами и зубами.

6. Нейтрализовать свободные радикалы

Свободные радикалы — это неспаренные электроны, которые встречаются в клетках нашего тела, и они несут ответственность за определенные проблемы со здоровьем, включая аутоиммунные заболевания, отеки, старение, проблемы с сердцем и некоторые виды рака.Цедра лимона содержит витамин С, который помогает нейтрализовать свободные радикалы и, следовательно, предотвратить проблемы со здоровьем. Свободные радикалы также связаны с повреждением кровеносных сосудов, поэтому витамин С также может поддерживать здоровое кровообращение.

7. Улучшение состояния кожи

Свободные радикалы играют важную роль в появлении признаков старения и проблем с кожей, таких как темные пятна, угри, пигментация и морщины. Лимонная кислота и витамин С в цедре лимона помогают очищать кровеносные сосуды, а также удалять загрязнения, обнаруженные в клетках кожи, что, в свою очередь, способствует здоровью кожи.Кроме того, антиоксиданты в цедре лимона выводят токсины из кожи, что делает ее отличным средством от прыщей и прыщей. Хотя есть и актуальные варианты, идеально подойдет пилинг.

Один из вариантов местного применения: разрезать лимон на две-четыре части, вылить сок в миску. Порежьте цедру лимона и смешайте ее с соком, храня смесь в прохладном и сухом месте. Добавьте по желанию чайную ложку меда и нанесите на лицо. Оставьте на 5 минут перед смыванием.

8. Повышение метаболизма и снижение веса

Одним из элементов цедры лимона является пектин, который, как было доказано, помогает при похудании. Это вещество обладает некоторыми свойствами, которые превращают его в желе, которое не дает вашему телу усваивать чрезмерное количество сахара, помогая поддерживать ваш вес.

Меры предосторожности и советы при употреблении кожуры лимона

1. Правильно стирайте и используйте органические продукты

Цедру лимона необходимо мыть перед употреблением, так как в процессе выращивания могли использоваться пестициды или инсектициды.Лимоны, которые были доставлены на большие расстояния, могут содержать восковое покрытие, предотвращающее

Устраняет ли пилинг фруктов и овощей большую часть пестицидов?

(Последнее обновление: 12 апреля 2019 г.)

Фрукты и овощи — большинству людей нужно есть их больше. С другой стороны, исследование Министерства сельского хозяйства США показало, что американцы едят больше фруктов и овощей, чем в 1970 году. Тем не менее, большинство из них все еще не соблюдают рекомендации по употреблению как минимум 5 порций фруктов и овощей в день.К сожалению, американцы едят больше всего двух овощей: помидоры и картофель, а картофель — это часто картофель фри!

Даже съедание пяти порций продуктов в день может быть неоптимальным. Недавние исследования показывают, что лучше всего нам есть вдвое больше, 10 или более порций в день. Фактически, исследование показало, что если люди потребляют 10+ порций в день, можно предотвратить почти 8 миллионов смертей во всем мире.

Люди, которые едят свежие продукты, беспокоят пестициды, которыми их опрыскивают.Насколько это проблема? Опрос, проведенный Consumer Reports, показал, что 85% американцев обеспокоены пестицидами в продуктах. Тем не менее, покупать органические продукты дороже, и иногда их бывает трудно найти. Если вы потребляете рекомендованное количество фруктов и овощей, остатки пестицидов могут быть значительными. Конечно, у вас есть возможность мыть и чистить овощи и фрукты. Этого достаточно, чтобы удалить большинство пестицидов?

Мытье фруктов и овощей: удаляет ли пестициды?

Есть хорошие новости о пестицидах.Исследования показывают, что с тех пор, как Конгресс принял Закон о защите качества пищевых продуктов в 1996 году, количество остатков пестицидов в продуктах уменьшилось, но испытания по-прежнему показывают, что половина выращиваемых традиционным способом продуктов все еще имеет хотя бы следы пестицидов. Какое влияние оказывают мытье и пилинг?

К сожалению, исследования показывают, что одного пилинга недостаточно для уничтожения пестицидов. Пестициды могут проникать в основную мякоть фрукта или овоща и быть недоступны для очистки.Даже тщательная промывка продукта не удаляет все следы пестицидов. Например, исследование, проведенное в Великобритании, показало, что после тщательного мытья на кожуре яблок остается химическое вещество, связанное с врожденными дефектами. Мытье не всегда удаляет пестициды даже с поверхности фруктов или овощей.

Удивительно, но приготовление пищи может повлиять на уровень пестицидов. Например, исследование показало, что остатки инсектицидов, использованных на яблоках, не удалялись полностью путем мытья фруктов, а уменьшались путем их приготовления.Поскольку в кожуре сосредоточена большая часть остатков пестицидов, ряд источников рекомендуют удалять кожуру, если вы не покупаете органические вещества.

Пилинг тоже не оптимален для здоровья. Это потому, что антиоксиданты и большая часть клетчатки фруктов или овощей находится в коже или кожуре. Удаление кожуры лишает вас некоторых преимуществ для здоровья, которые вы получаете от фруктов или овощей. Согласно одному источнику, кожура яблока содержит в 2-6 раз больше клетчатки, чем мякоть, а также содержит больше антиоксидантов.Тем не менее, яблоки почти всегда входят в список фруктов и овощей, которые вы должны покупать органическими из-за большого количества пестицидов. Итак, какое решение?

Органическое или нет?

В идеале покупайте экологически чистые продукты, поскольку ясно, что мытье и очистка — не верный способ удалить все следы пестицидов. Кроме того, кожица и пилинги приносят пользу здоровью, чего лишена плоть. Кроме того, имейте в виду, что органический продукт не обязательно означает отсутствие пестицидов. Фермеры, выращивающие экологически чистые продукты, могут использовать природные пестициды, и есть доказательства того, что эти пестициды также опасны для здоровья.Это становится сюрпризом для людей, которые думают, что органические продукты не содержат пестицидов. Вот почему вы должны мыть ВСЕ фрукты и овощи перед их приготовлением. Кроме того, стирка может удалить некоторые потенциально вредные бактерии.

Есть другие варианты?

Если покупка органических продуктов непомерно высока, посетите местный фермерский рынок и узнайте о методах ведения сельского хозяйства, применяемых поставщиками. Спросите, какие пестициды они используют. Большинство из них откровенны и часто скармливают выращиваемой ими продукции свои семьи, поэтому их больше беспокоит использование пестицидов, чем более крупные фермы.Некоторые даже занимаются органическим хозяйством, но у них просто нет денег, чтобы получить органический сертификат USDA. Это долгий и длительный процесс, который непомерно дорого обходится некоторым мелким фермерам.

А как насчет замороженных овощей и фруктов? Покупка замороженных продуктов также может снизить количество пестицидов. Когда фрукты и овощи замораживаются для продажи, они подвергаются тщательной подготовке, и этот процесс, кажется, удаляет больше остатков пестицидов. В большинстве случаев замороженные фрукты и овощи столь же питательны, а в некоторых случаях даже больше, поскольку замораживаются сразу после сбора урожая.Замораживание блокирует питательные вещества.

Советы по снижению воздействия пестицидов

Если вы покупаете обычные фрукты и овощи, вот несколько советов по снижению воздействия пестицидов:

· Продукты промыть водой перед приготовлением. Не используйте моющие или чистящие средства, так как они могут сами оставить вредные частицы. Исследования показывают, что обычная вода так же эффективна, как и мытье продуктов. Кисточка для овощей также поможет вам попасть в укромные уголки.

· Используйте нож для удаления синяков перед едой или приготовлением пищи.

· Вытрите фрукты или овощи чистой хлопчатобумажной тканью.

· Если вы не можете покупать экологически чистые продукты, покупайте продукты, выращенные в Соединенных Штатах, или фрукты и овощи, выращенные здесь.

· По возможности выбирайте экологически чистые фрукты и овощи из списка «грязной дюжины».

· Замороженные фрукты и овощи не только удобны, но и содержат меньше пестицидов.

Итог

Большинство экспертов по-прежнему согласны с тем, что нужно есть фрукты и овощи, и считают, что полезные фитохимические вещества в продуктах перевешивают воздействие следов пестицидов. Тем не менее, делайте все возможное, чтобы уменьшить воздействие. Наибольший вред может быть нанесен детям, поскольку у них скорость метаболизма выше, чем у взрослых. Итак, детям особенно важно готовить фрукты и овощи, чтобы уменьшить количество остатков пестицидов. Но помните — важно, чтобы дети получали фрукты и овощи!

Ссылки:

Центры по контролю и профилактике заболеваний.«Данные и статистика»
Министерство сельского хозяйства США. «Доступность и потребление продуктов питания»
The Telegraph. «Чтобы продлить жизнь, ешьте 10 фруктов и овощей в день, а не пять».
Consumer Reports. «Ешьте персик, а не пестициды»
The Telegraph. «Как эти пестициды сохраняются, даже когда вы моете фрукты и овощи»
Genetic Literacy Project. «Разрушение мифов о пестицидах: несмотря на демонизацию, органические фермеры широко их используют»

Статьи по теме Автор: Cathe:

Действительно ли органические продукты не содержат пестицидов?

Удаляет ли ополаскивание фруктов и овощей все пестициды?

6 советов, как сделать выбор в пользу здорового образа жизни в продуктовом магазине

6 мифов об органических продуктах

Являются ли фрукты и овощи, которые мы едим сегодня, менее питательными?

.