Картофельные лежни с капустой: Картофельные зразы с капустой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Картофельные зразы с капустой и яйцами

Зразы с начинкой из квашеной тушеной капусты с добавлением отварных яиц готовлю довольно часто, блюдо очень вкусное и недорогое, но, конечно, трудоемкое.
Приготовление картофельных зраз требует определенного навыка, поэтому чтобы избежать ошибок надо помнить следующее:
— Начинка, которую Вы используете для фаршировки, не должна быть слишком влажной — жидкость будет размягчать картофельное тесто, образовывая маленькие незаметные дырочки, в результате чего зразы не смогут держать форму при лепке и жарке. Лишнюю жидкость с начинки надо слить.
— Замешивайте довольно крутое картофельное тесто, с ним намного легче работать чем с мягким и влажным. Для этого сливайте всю воду с картофеля после варки.
— Формуйте маленькие зразы не больше 8 см, чем они будут меньше тем удобнее и проще их переворачивать на сковородке и тем аккуратнее они получатся.
— Чтобы зразы при жарке не прилипали обваливайте их хорошенько в муке и выкладывайте на хорошо разогретую промасленную сковороду. Рекомендую готовить на проверенной чугунной сковородке. Ингредиенты: В глубокий сотейник налить 2 ст.л. растительного масла, нагреть, выложить квашеную капусту, долить 1 стакан воды, довести до кипения. Тушить капусту с водой на маленьком огне под крышкой минут 30-40, иногда перемешивая, она должна размягчиться, если необходимо воду можно еще добавить. Когда капуста размягчится снимаем крышку, выпариваем воду. Лук мелко измельчить. На масле поджарить лук до румяности (7-10 минут на малом огне, часто помешивая). Яйца натереть на терке. Соединить капусту, лук и яйца. Перемешать, немного приперчить. Солить не надо поскольку квашеная капуста сама по себе довольно соленая. Готовим картофельное тесто:

Картофель почистить, нарезать кусками. Картофель сварить до готовности (проверить мягкость вилкой), слить всю воду. Пока картошка еще теплая хорошенько размять мялкой, добавить 0,8 ч. л. соли и 1 ч.л. сахара.
Не бойтесь добавлять в тесто сахар, это очень обогащает вкусовую гамму и в особенности в сочетании с пикантной начинкой. Добавить 5 полных ст. ложек муки, тесто должно быть крутым, но пластичным, если совсем не формуется можно влить 1 ложку воды. Вымесить эластичное тесто. Если картофель еще сильно горячий немного подождать пока пюре остынет. На хорошо посыпанный мукой стол выкладываем ложкой порции картофельной массы ( порция примерно равна 40 г, это шарик диаметром 4 см). Сверху посыпать заготовки мукой. Выложить на сухую ладонь заготовку (прилипать благодаря муке не будет), и второй сухой ладонью похлопывающими движениями сформировать блинчик толщиной 0,5 см. Выложить 1 ст.л. начинки. Смыкая края наподобие того как это делается с варениками, сформировать пирожок как на фото.
Выкладывать сырые зразы надо на обсыпанную мукой поверхность, чтоб они не прилипали к столу. Перед жаркой очень важно обвалять все изделия в муке(если жарить зразы без обсыпки мукой они будут сильно прилипать). Сковороду хорошенько нагреть, влить 3-4 ст.л. растительного рафинированного масла и когда масло нагреется выложить зразы. Снизить огонь до среднего. Поджарить на среднем огне примерно по 3-4 минуты на каждой стороне до румяной корочки. Подавать теплыми.

Приятного аппетита!

Картофельные зразы с капустой — 15 пошаговых фото в рецепте

Картофельные зразы с капустой — очень вкусные, мягкие и нежные. Их можно подать как основное блюдо со сметаной или каким-либо соусом, а также как дополнение к первым блюдам. Остроту и пикантность начинки подбирайте на свой вкус.

Для приготовления картофельных зраз с капустой понадобится:

1-2 ст. л. муки;

растительное масло для жарки.

Натёртую морковь и мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, иногда помешивая. Посолить и поперчить.Добавить тонко нашинкованную капусту, перемешать.

Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить капусту до мягкости в течение 15-20 минут, иногда помешивая. Воду или другую жидкость добавлять не нужно. Начинка для картофельных зраз готова.

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, размять в пюре и остудить.

Добавить яйцо в картофельное пюре, перемешать.

Всыпать постепенно муку в картофельную массу. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от сорта картофеля. Но помните, чем меньше муки, тем мягче получатся зразы. Перемешать муку с картофелем до абсолютно однородной массы.

Из небольшого количества картофельной массы сделать лепешку, положить начинку в середину.

Зразы удобно формовать при помощи пищевой пленки, просто поднять ее края и слепить картофельную лепешку, как пирожок. Сформировать таким образом все картофельные зразы.

Если не хотите использовать пленку, немного смочите руки водой, чтобы картофель не прилипал к рукам.

Панировать зразы в сухарях. Можно использовать для панировки муку.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить картофельные зразы с капустой и обжарить до золотистой корочки с двух сторон. Затем накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне в течение 5-8 минут.

Подавать зразы в горячем виде.

Очень вкусные и мягкие картофельные зразы с капустой готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Картофельные зразы с капустой -пошаговый рецепт с фото

картофель — 0,5 кг.,

мускатный орех — совсем немного,

мука — 50 гр.,

капуста — 0,3 кг.,

раст. масло для жарки,

лук — 1 шт. или сушёный лук,

морковь — 1 небольшая,

соль, перец по вкусу,

томатная паста — 50 гр. (не обязательно).

И картошку и капусту нужно готовить, поэтому начну я с капусты.

Капусту мелко шинкуем. Прям как на засолку. Добавляем морковку и все перемешиваем. Тем временем в сковороде уже жарится лук, с 2 ложками раст. масла.

Далее присоединяем всю капусту.

Тушим под крышкой, пока капуста не уменьшится 2 раза в объёме. Это займет минут 15.

В тушеную капусту добавляем томатный сок или томатную пасту (ее можно не добавлять), солим, приправляем черным молотым перцем.
Но, пока тушится капуста, время зря не теряем и отправляем картофель вариться.

Картофель очищаем от кожуры, разрезаем каждый корнеплод на 4 части  и отвариваем в подсоленной воде, до готовности.

Картошка готова, теперь нужно слить воду и дать остыть, до такой степени, чтоб с ней можно было бы работать дольше.

Превращаем картошку в пюре при помощи толкушки.   Лучше всего картошку раздавливать по одной, чтобы пюре равномерно получилось. По желанию можно добавить  свежий укроп, мускатный орех и черный молотый перец.

Затем добавить муку. Если хотите себя подстраховать, добавьте и одно небольшое яйцо. Я приготовила без яйца и всё получилось очень хорошо. Рецепт можно смело отнести в рубрику «постные блюда».  Всё тщательно перемешать.

Тесто-пюре должно быть  мягким,  чтобы можно было из него слепить  зразу.

Начинаем лепить: берём в руку полную столовую ложку пюре (можно больше). Я заметила, что с мокрыми руками работать легче.  Если вам удобно формировать пирожок из картошки в руках, так и продолжайте. Я же работала на кусочке пищевой пленки.

В руках или на столе формируем лепешку и в центр выкладываем щедрую ложку капусты.

Дальше можно сформировать точно такую же лепешку и прикрыть лепешку с начинкой. Края защипнуть и получится пирожок — картофельная зраза.

Я сделала немного иначе. Слепила вареник.

На фото видно какие богатые зразы получились. К рукам ничего не липло. В общем процесс быстрый и очень увлекательный.

Теперь, если вы располагаете временем, отправляйте картофельные зразы с капустой в духовку. Я же свои буду  жарить на сковороде.

Жарим зразы на раст. масле с двух сторон до румяной корочки.

Картофельные зразы можно приготовить не только с капустой, но и с любой другой  начинкой, например, с грибами или с фаршем. Тоже получается очень вкусно.

Желаю приятного аппетита и всего самого вкусного!

У вас появились дополнения к рецепту, оставляйте ваши отзывы в комментариях.

Картофельные зразы с капустой рецепт с фото пошагово, как приготовить на Webspoon.ru

Картофельные зразы с квашеной капустой и яйцом в духовке

Картопляники, картофельные пирожки, картофельные зразы — это все названия одного и того же блюда.

Я очень редко готовлю зразы, так как, обычно они обжариваются на растительном масле, а для меня это слишком жирно. Поэтому, предлагаю уже дважды испробованный мной рецепт картофельных зраз с капустой, приготовленных в духовке. Если исключить яйцо для смазки, то блюдо получится очень даже постным.

Как приготовить «Картофельные зразы с капустой в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления картофельных зраз возьмём квашенную капусту (или свежую), картофель, луковицу, муку, растительное масло, кунжут, прованские травы, яйцо для смазки.

Рецепты квашеной капусты

Шаг 2 Ссылка

В сотейник налить 2 столовые ложки растительного масла, выложить квашенную капусту и залить кипячёной водой, примерно 1 стакан. Поставить тушить под крышкой до нужной степени мягкости. Если вода выкипит, а капуста ещё не готова, то не запрещается долить немного горячей воды. Если капуста очень кислая, то перед закладкой промыть её водой.

Как варить квашеную капусту

Шаг 3 Ссылка

Уже размягчённую капусту поперчить, добавить 1 чайную ложку сахара, чайную ложку разведённой томатной пасты и подержать на огне ещё минут 5. Чтобы зразы получились вкусными, сделайте вкусной начинку. Кислота, сладость и соль должны вас устраивать полностью.

Как сохранить начатую томатную пасту

Шаг 4 Ссылка

Готовую начинку остудить.

Шаг 6 Ссылка

Размять картофель, не добавляя жидкости. Посолить, поперчить. Всыпать ложку муки. Картофель разминается с усилием, но всё равно, нужно постараться размять хорошенько, без комочков.

Шаг 7 Ссылка

Получается плотное картофельное тесто, не содержащее никаких добавок.

Шаг 8 Ссылка

Разделить тесто на одинаковые колобки, примерно по 45-50 грамм. В этот раз я даже руки не смачивала водой, ничего не прилипало, но всё зависит от сорта картофеля.

Шаг 9 Ссылка

Каждый колобок расплющить и положить внутрь капустную начинку.

Шаг 10 Ссылка

Лучше это делать прямо в руке. Собрать тесто к центру и слепить круглый пирожок. Пирожок может быть и продолговатый, как больше нравится.

Шаг 11 Ссылка

Выложить готовые пирожки на противень с пергаментом. Заранее смазать пергамент растительным маслом. Пирожки так же можно смазать яйцом, а можно просто смазать водой и посыпать кунжутом, чернушкой или прованскими травами, как вам больше нравится. Выпекать в разогретой до 210ºC духовке минут 20, до золотистого цвета.

Шаг 12 Ссылка

В конце выпечки я поставила пирожки под гриль на 5 минут. Они прекрасно отлипают от пергамента, получаются очень мягкими и нежными.

Шаг 13 Ссылка

Готовые пирожки подавать со сметаной или любимым соусом. Я смешала сметану с кефиром, слегка подсолила, добавила маленький зубчик чеснока и зелень — соус готов. Получилось очень вкусно!

Картофельные зразы с капустой – рецепт с фото, как приготовить

Картофельные зразы с капустой можно очень быстро и просто приготовить в домашних условиях из незначительного количества ингредиентов. Прелесть этого блюда в том, что сделать его можно даже просто из оставшегося после ужина пюре из картошки, а в качестве начинки использовать любые имеющиеся в холодильнике ингредиенты.

Этот пошаговый рецепт приготовления традиционного славянского блюда с фото предполагает использование в качестве начинки смеси из квашеной капусты и обжаренного с морковью лука. Если использовать уже готовые ингредиенты, создание этого простого блюда на завтрак или ужин не займет более получаса. В картофель можно добавить любое количество своих любимых приправ и специй для придания тесту более глубокого и выразительного вкуса. Зразы получатся очень сытными и нежными, а также невероятно аппетитными и сытными.

Картофельные зразы с капустой можно подавать в качестве гарнира к мясному блюду или вместо хлеба. Подают такое блюдо очень часто со свежей зеленью и сметаной. Лучше всего кушать картофельные зразы в горячем виде: так они в полной мере сохраняют все свои вкусовые оттенки.

Приступим к приготовлению картофельных зраз с капустой на завтрак.

Ингредиенты

Шаги приготовления

1. Небольшие головки репчатого лука очищаем от шелухи и измельчаем по возможности мелко. Промываем, очищаем и натираем на средней терке небольшую морковь. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем на ней луковую нарезку с морковью до мягкости и золотистого цвета.

2. Указанное количество квашеной капусты отжимаем и добавляем на сковороду к луку и моркови. Тщательно перемешиваем ингредиенты и готовим их на небольшом огне в течение 15 минут под закрытой крышкой. По истечении этого времени снимаем крышку, увеличиваем огонь и даем возможность жидкости выпариться, помешиваем постоянно. Солим содержимое сковороды по вкусу, можно также добавить немного сахара по желанию.

3. Картофельное пюре для зраз лучше всего брать то, что осталось после последнего ужина: такой картофель уже остыл и стал достаточно плотным для формирования зраз. Также вы можете отварить картофель в подсоленной воде и довести его до состояния пюре, а затем остудить. Смешиваем в глубокой миске необходимое количество картофеля, приправы на свой вкус и одно куриное яйцо. Тщательно перемешиваем и разминаем ингредиенты в миске вилкой или ложкой.

4. Добавляем в будущее картофельное тесто две столовые ложки муки или немного больше, если тесто получается слишком жидким. Вымешиваем ингредиенты: тесто должно по консистенции быть липким.

5. Руки присыпьте мукой, зачерпните столовой ложкой картофельное тесто, его тоже немного обваляйте в муке, затем сформируйте аккуратную лепешку, как показано на фото. В центр теста выложите чайную ложку начинки с горкой.

6. Заверните края теста к центру и сформируйте продолговатую зразу. Липкое тесто должно хорошо и быстро сцепляться. Проделайте эту процедуру со всем имеющимся тестом, выложите зразы на присыпанную мукой столешницу швом вниз.

7. Разогреваем сковороду с парой столовых ложек растительного масла, обжариваем каждую зразу с двух сторон на среднем огне до образования нежной румяной корочки.

8. Готовое блюдо сервируем и подаем к столу исключительно в горячем виде со свежей зеленью и сметаной. Простые картофельные зразы с квашеной капустой готовы.

   Приятного аппетита!

Зразы с белокочанной капустой — постный рецепт

Веганский рецепт картофельных зраз с капустой мало чем отличается от традиционного рецепта. Большая часть ингредиентов останется неизменной (кроме яиц, которые мы уберем из рецепта и даже не будем заменять «потерю»).

Все дело в том, что картофельное пюре, которое выступает в этом блюде как тесто, способно самостоятельно справиться с задачей: «склеить» зразы с капустой так, что веганские котлетки останутся целыми и не будут распадаться на сковороде.

Просто добавьте чуть больше муки, чтобы получилось замесить клейкое картофельное тесто — и тогда яйца в этом рецепте будут лишними.

Итак, нам понадобится:

• 1 кг картофеля
• 1 крупная луковица
• 300 гр белокочанной капусты
• 1 морковь
• 3-4 ст. л. муки
• 2 ст. л. томатной пасты
• растительное масло
• соль, перец, приправы по желанию

 

Картофель очистить от кожуры. Нарезать на крупные кубики и отварить до готовности. Сделать картофельное пюре. Используйте минимум воды (в которой варился картофель), чтобы пюре получилось густым. Не забудьте посолить и поперчить.

Свежую капусту  и лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Все овощи потушить под крышкой в растительном масле до полной готовности. Добавить томатную пасту, соль, перец, тщательно перемешать капустную начинку для зраз и потушить еще 3-4 мин., пока вся капуста не станет насыщенного золотого цвета благодаря маслу и томатной пасте.

Добавьте к картофелю муку, чтобы из полученной массы можно было сформировать котлетки. Скатайте из картофельного теста небольшой шарик (примерно, как мячик для тенниса). Раздавите его рукой, чтобы получился «блинчик» с таким же диаметром, как на картинке. Выложите небольшое количество капусты в центр теста, и аккуратно защипните края, закрывая тушеную капусту внутрь картофеля.

На сковороде разогреть растительное масло и обжаривать капустные зразы до румяной корочки.

Подавать постные капустные зразы со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

 

Картофельные зразы с квашеной капустой, рецепт с фото

Готовим картофельные зразы с квашеной капустой.

В Беларуси очень любят блюда из картофеля в любом виде и умеют приготовить из него сотни вкуснейших вариантов. Один из них – предлагаемые пирожки, которые на другой манер иногда называют зразами. Блюдо бюджетное, не затратное, но очень вкусное.

Как подать зразы

Едят зразы только в горячем виде. При подаче пирожки можно полить растопленным сливочным маслом или сметаной.

А еще советую приготовить зразы с курицей и с грибами.

Ингредиенты

---

для теста

• Картофель — 4 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л.

для начинки

• Капуста квашеная — 300 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Маргарин — 2 ст. л.

дополнительно

• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 4 ст. л.

---

Как приготовить картофельные зразы с квашеной капустой

1. Картофель очистить, залить горячей подсоленной водой, отварить до мягкости, обсушить и в горячем виде пропустить через мелкую решетку мясорубки.

2. К картофельному пюре добавить яйцо и при необходимости слегка посолить.

3. Все тщательно перемешать и немного остудить.

4. Луковицу очистить и мелко нашинковать.

5. Выложить лук на сковороду с разогретым маргарином и обжарить до мягкости и легкого румяного цвета.

6. Капусту хорошо отжать, а если она нашинкована длинными ленточками, то еще и порубить.

7. Капусту выложить на сковороду с маргарином, добавить 3–4 ст. ложки воды и под крышкой на слабом огне потушить до мягкости и практически до полного испарения жидкости. Готовую капусту остудить.

8. Капусту выложить в миску, добавить лук и сырое яйцо.

9. Фарш хорошо перемешать.

10. Картофельную массу разделать на круглые лепешки, положить на них начинку и сформовать пирожки.

11. Обвалять зразы в муке.

12. Обжаривать зразы на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета.

13. Картофельные зразы с квашеной капустой по-белорусски готовы!

    Изделия подавать в горячем виде, полив растопленным сливочным маслом, или со сметаной.

Приятного аппетита!

Посадка капусты, лука-порея, картофеля

С конца марта / начала апреля сначала поместите семенной картофель в картонную коробку, которую затем поместите в светлое место с умеренной комнатной температурой, чтобы картофель начал прорастать.

Поместите проросший картофель примерно на пять-десять сантиметров в рыхлую почву на расстоянии 30 х 30 сантиметров. После прорастания, когда ростки достигают высоты примерно в полторы ладони, засыпьте картофель землей.

Сажайте капусту на грядке, на которой раньше не стояли капуста или другие крестоцветные растения (например, красный или белый редис).Добавьте в почву известь из расчета от 50 до 100 граммов удобрительной извести на квадратный метр. Обе меры служат для предотвращения бактериального заболевания кайлой. Расстояние между посадкой капусты составляет ок. 50-60 сантиметров, расстояние между рядами также аналогично расстоянию в ряду (цветная капуста на расстоянии 70 сантиметров немного дальше друг от друга, брокколи, кудрявая капуста, китайская капуста, пак-чой ближе на 40-45 сантиметров, более мелкие сорта кольраби около 30 сантиметров. ). Посадите молодые капустные растения на хороший сантиметр глубже поверхности почвенного комка, так как тогда он будет более устойчивым на грядке.

Также сажайте порей глубже, расстояние между рядами 30 сантиметров. Самый простой способ: глубоко рыхлить почву, завязать растительный шпагат и на конце рукоятки граблей сделать отметку «двенадцать сантиметров». Затем вдоль растительного шпагата с интервалом 15 сантиметров проделайте вертикальную ямку глубиной двенадцать сантиметров с перевернутой ручкой граблей. Затем отделите молодые растения лука-порея от семенного лотка, укорачивайте корни до двух сантиметров в длину, а также укорачивайте листья, чтобы они по-прежнему смотрели вверх и не свешивались.Затем поместите лук-порей в каждую лунку — готово. Вам не нужно их давить.

При посадке в начале апреля может быть полезно сначала накрыть только что посаженные саженцы тканью для защиты растений. В районах с повышенным риском заражения капустной мухой проведите весь период выращивания под защитным начесом — то же самое относится к луку-порею и горной мухе.

Совет: Картофель достаточно посадить в конце апреля или даже в начале мая.Старая фермерская пословица гласит (примерно): «Сажай картофель в апреле, он приходит тогда, когда будет. Посади в мае, сразу идет ».

Грядки для грядок — капуста, фасоль, помидоры, картофель и чеснок

Мы с Люси сегодня утром сделали несколько фотографий приподнятых грядок, и я подумал, что покажу вам, что на них растет. Посадили 17 кочанов, 2 из них на болтах.

Мне всегда кажется странным, когда вы сажаете что-то в одной и той же почве и в тех же условиях, но одно или два растения решают заниматься своими делами.Если вы спросите меня, это довольно странно. Я имею в виду, я понимаю, как работает вся штука с болтами , но все же. Я считаю это странным.

Этот толстый кочан капусты выглядит идеально.

Помните две грядки, на которых я не мог ничего вырастить? Постучите по дереву, потому что после нескольких попыток на одной из грядок вырастают стручковая фасоль и свекла.

А в другом картофель и кукуруза. Я не знаю, получу ли я кукурузу для сбора урожая, поскольку я посадил всего несколько семян, но стебли по-прежнему будут круто смотреться на крыльце этой осенью, когда придет время украшать.

Море томатов.

Артишоки и чеснок. Я перестала поливать чеснок, потому что листья начинают немного отмирать. Обычно мы собираем чеснок в конце июня или начале июля. Саженцы чеснока выглядят довольно хорошо, учитывая, что они начали немного поздно.

Растения артишока были выращены из семян в январе, и в первый год, я думаю, они выглядят великолепно. Это был первый раз, когда я начал выращивать артишоки из семян, и, будучи таким крупным растением, я поражен тем, насколько хорошо они растут.

Сквош. В заключение! В начале прошлой недели я посадил несколько семян тыквы возле гороховых вигвамов, и они только сейчас начинают прорастать через почву. Я ЛЮБЛЮ зимние тыквы, и я посадил кучу семян, чтобы мы увидели, что из этого получится.

И, наконец, что не менее важно, картофельная грядка. Домохозяйство укладывает скошенную траву на картофельные грядки каждый раз, когда он косит. Все идет нормально. Никаких дополнительных слизней не заметил. Будем надеяться, что так и будет.

Вы сажали картофель в этом году? Вы используете какой-либо тип мульчи?

Мавис хочет знать.

ДОЛЯ:

ДРУГАЯ

9 растений-компаньонов, которые можно выращивать вместе с картофелем

В тот год, когда я решил вырастить две тонны продуктов питания, моей любимой культурой был картофель. Их очень легко выращивать, их легко вырастить до тонны, и они прекрасно сочетаются практически с любой едой (не повредило и то, что они увеличили масштабы выращиваемых в этом году продуктов из-за их чистой плотности).

Посадка картофеля-компаньона — еще один способ повысить урожайность и предотвратить потенциальные болезни и вредителей, которые могут поразить картофель еще до того, как попадут в вашу тарелку.

Чтобы упростить процесс посадки компаньонов, вот список растений, которые хорошо сочетаются с картофелем. {Списки потрясающие. Это просто факт.}

1. Бархатцы. Эти цветы прекрасно уживаются со всем. Кроме того, они обеспечивают некоторую защиту от вредителей.
2. Фасоль. Бобы вырастают, картофель опускается вниз… вот что заставляет мир вращаться {представьте, как я пою этот стиль детских стишков — а затем задайтесь вопросом, не провожу ли я слишком много времени в одиночестве}.Картофель помогает фасоли, отпугивая вредителей.
3. Капуста. Все, что относится к семейству капустных, хорошо сочетается с картофелем {и наоборот}.
4. Горох. Горох обеспечивает почву азотом (как фасоль). Картофель любит хорошую плодородную почву (хотя, по правде говоря, он прорастет практически во всем).
5. Баклажан. Баклажаны — одна из тех культур, которые вам либо нравятся, либо нет. Если вы это сделаете, картофель и баклажаны хорошо сочетаются друг с другом.
6. Василий. Базилик помогает отпугивать картофельных жуков.
7. Хрен. Хрен не только отпугивает некоторых вредителей, но и помогает картофелям лучше расти. Это беспроигрышный вариант.
8. Салат-латук, шпинат и прочая листовая зелень. Картофель занимает довольно много недвижимости. Листовые овощи можно сажать между картофелем и собирать еще до того, как они будут готовы. Картофельные листья дают немного тени в теплое время года, и вы можете максимально использовать пространство в саду.
9. Кориандр и кошачья мята , по слухам, также помогают отпугнуть картофельного жука.

Кроме того, хотя приведенный выше список делает картофель счастливым, старайтесь не сажать картофель рядом с помидорами, огурцами, репой, тыквой, кабачками, подсолнухами, брюквой и малиной. Они могут замедлить рост картофеля и / или сделать его более восприимчивым к фитофторозу.

Используете ли вы для посадки картофеля компаньоны? Что с ними сажать?

~ Мавис

Посевы картофеля, которые нельзя сажать | Домашние гиды

Автор: Tammie Painter Обновлено 17 декабря 2018 г.

Выращивание собственного картофеля может быть полезным проектом, который также развлекает детей, выкапывающих клубни.Благодаря наличию множества разновидностей картофеля, картофель можно выращивать практически в любом климате, если у него есть солнечное место с рыхлой, здоровой почвой. Хотя может возникнуть соблазн использовать одну и ту же грядку каждый год для картофеля, клубни и несколько других культур не следует высаживать на этих грядках по крайней мере один или два года.

Картофель

Грядка, используемая для выращивания картофеля один год, не должна использоваться в следующем году для другого урожая картофеля. Одна из проблем, связанных с выращиванием картофеля на одной и той же грядке из года в год, заключается в том, что картофель является тяжелой пищей. Выращивание еще одного урожая картофеля на грядке прошлого года истощает почву питательными веществами, что приводит к низким урожаям или зависимости от удобрений. Другая проблема — болезнь. Если первый урожай картофеля заболевает, то у урожая следующего года на той же грядке часто наблюдается более тяжелая болезнь. Неоднократное использование земли для выращивания картофеля было одной из основных причин распространения болезни, которая привела к ирландскому картофельному голоду. Как и болезнь, вредителей, уничтожающих картофель, в почве предостаточно, если вы неоднократно сажаете их любимую еду в одну и ту же почву.

Члены семейства пасленовых

Картофель относится к семейству пасленовых. В это семейство также входят такие культуры, как помидоры, перец и баклажаны. Из-за тесных семейных связей все эти растения подвержены одним и тем же болезням и вредителям. Даже если ваш картофель не проявлял признаков болезни, почва, в которой он рос, все еще могла содержать определенные грибки, которые могут нанести ущерб корням томатов в следующем вегетационном сезоне. Эти члены семьи также имеют схожие потребности в питательных веществах, и растения перца, выращенные на той же почве, которая использовалась для выращивания картофеля в прошлом году, могут страдать от дефицита питательных веществ или иметь низкий урожай.

Корнеплоды

Хотя другие корнеплоды могут иметь другие потребности в питательных веществах и не имеют тесного отношения к картофелю, их посадка после картофеля может вызвать проблемы. Картофель привлекает личинок и других подземных вредителей, которые поедают клубни и вторгаются в них. Если вы сажаете корнеплоды, такие как свекла, морковь или репа, после картофеля, вредители будут с удовольствием жевать их так же, как и ваш картофель. Поскольку вредители успели размножиться в почве, проблема может быть хуже, чем с урожаем картофеля.

Подходящие культуры

Севооборот может показаться сложным, но в нем есть только несколько основных правил. Во-первых, не сажайте одно и то же растение два года подряд. Это означает, что нельзя сажать другие корнеплоды или других представителей семейства пасленовых после картофеля. Во-вторых, запомните этот стишок для чередования культур на грядках: бобов, корнеплодов, зелени, фруктов. Это упрощенный вариант севооборота, который подходит для большинства приусадебных участков. Фасоль включает горох и стручковую фасоль, которые добавляют в почву азот.Корни включают картофель, репу и свеклу. Зелень может быть любой культурой, собранной для его листьев, от капусты до салата. Фрукты включают помидоры, перец, кабачки, огурцы и кукурузу. Хранение сельскохозяйственных культур в этом севообороте помогает уменьшить истощение почвы по питательным веществам и снижает вероятность распространения вредителей и болезней. Итак, после картошки отложите грядку для чего-нибудь листового.

Размещение овощных растений на грядках

Когда Мел Бартоломью разработал «Садоводство с квадратными ногами», он призвал людей использовать постоянную «сетку» для посадки на грядках. Это четко разделяет каждый небольшой сад на отдельные участки для посадки. Это фантастическая концепция, которая значительно упрощает размещение растений в саду площадью квадратный метр.

Я часто использую решетки для посадки, хотя редко оставляю их на месте круглый год. Одна из причин заключается в том, что я выращиваю большое количество овощей круглый год (я ем около 8 порций в день), и решетки мешают, когда я использую инструменты немного большего размера (например, небольшую лопаточную вилку) для смешивания удобрений или сбора урожая. мой урожай.С моими поврежденными руками я не могу много пользоваться маленькими ручными инструментами.

Вторая причина в том, что я часто использую для своих растений разные расстояния, чем рекомендует Мел. Я обычно увеличиваю расстояние между моими растениями на 50% или больше, поэтому мои интервалы не всегда хорошо работают с его стандартной сеткой из квадратов в один фут. Почему я не следую рекомендациям Мела по интервалам?

Пять причин, почему я даю своим растениям больше места:

1) Если у меня больше места, мои растения обычно растут более энергично и дают более крупные урожаи.

Если я сложу растения вместе, они иногда становятся низкорослыми и перестают плодоносить. Мне никогда не удавалось вырастить высококачественное растение брокколи, если я посадил их на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Если дать стандартному растению брокколи наилучшие условия для роста, оно обычно вырастет более чем на 2 фута в ширину и в высоту. Тогда он может дать большую кочан и много съедобных боковых побегов. Я обычно сажаю их на расстоянии не менее 18 дюймов друг от друга, а иногда и до 24 дюймов.

При правильном разнообразии и хороших условиях выращивания, включая предоставление растениям достаточно места для роста, вы можете выращивать эти огромные красивые кочаны брокколи на своих приподнятых грядках или в больших контейнерах.

Большинству капустных заводов также требуется намного больше, чем 1 квадратный фут. Моя стандартная капуста часто вырастает до 2-3 футов в ширину! Я очень рекомендую миниатюрную капусту для небольших садов. Вы можете посадить их на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга и собрать нежные и сочные кочаны весом 1-2 фунта. Но меня разочаровала миниатюрная брокколи. Они произвели очень мало урожая.

Миниатюрные сорта капусты прекрасно вписываются в сады площадью квадратный метр.

Однако другие растения прекрасно растут, если они посажены очень близко друг к другу.Обычно я могу очень успешно выращивать морковь, редис, зеленый лук или небольшую японскую репу, когда они находятся на расстоянии всего 3 дюйма друг от друга. Но моя свекла растет так быстро, что мне нужно сажать их на расстоянии 6 дюймов вместо рекомендуемых 4 дюймов.

Частично причина в том, что я построил свои сады таким образом, чтобы обеспечить рост растений не менее 10-12 дюймов верхнего слоя почвы. Я заметил, что свекла и некоторые другие растения частично отстают в росте при выращивании на мелкой почве, например 8 ”Глубокие контейнеры.Моя морковь часто растет на глубине 6-8 дюймов, но не свекла.

2) Некоторые растения дают более крупные луковицы, клубни или плоды, если им дают больше места для роста, даже если они дают одинаковое количество на площади.

Если у меня есть выбор между чисткой 1 большой картофелины или 3 маленьких, я каждый раз выбираю большую. Я посадил картофель на расстоянии 12 дюймов друг от друга — 16 растений на стандартной грядке размером 4 на 4 квадратных фута. Я собрал около 30 фунтов, но картошка была совсем маленькой.

Размер клубней зависит от выращиваемого сорта, но также зависит от того, насколько близко вы их посадите. Я видел рекомендации сажать картофель через каждые 6 дюймов в садах квадратных футов! Ой! Это дает каждому растению очень мало места для роста.

Когда я экспериментировал и посадил только 9 растений картофеля на грядку, на расстоянии 16 дюймов друг от друга, клубни были намного больше — и я собрал такой же общий вес картофеля на грядку, около 30 фунтов. Поэтому я предпочитаю давать своим картофельным растениям НАМНОГО больше места, чем обычно рекомендуется для квадратных футов или интенсивных грядок.

Этот картофель выращивали в больших 20-галлонах Smart Pots. В левом горшке было 3 растения картофеля Юкон Голд, а в правом — только 2 растения. В обоих горшках было получено 5 фунтов картофеля, но обратите внимание на большую разницу в размерах! В прошлом году я экспериментировал с 5 растениями картофеля в одном горшке, как это часто рекомендуется. Я все еще собрал около 5 фунтов картофеля, но он был настолько маленьким, что мне было стыдно их сфотографировать!

3) Чем больше места между растениями, тем легче работать и собирать урожай с меньшими шансами повредить их.

Когда я посадил кустовые бобы на расстоянии 4 дюймов друг от друга, мне было сложно собрать бобы, не повредив при этом растения — растения перепутались, и было трудно обнаружить все стручки бобов. Учитывая, что расстояние между растениями составляет 6 дюймов, я мог работать среди них с меньшим риском сломать или оторвать стебли или листья — и у меня все еще был большой урожай.

У меня была такая же проблема, когда я кладу мульчу между растениями летом. Если растения расположены слишком близко друг к другу, я иногда повреждала их, пытаясь заправить мульчу между ними.

4) Дополнительное пространство для растений поможет предотвратить затенение более крупными растениями ближайших мелких растений.

Ваши садовые растения не знают, что они «должны» держать свои листья в пределах отведенной им площади — их листья часто выходят далеко за пределы площади, на которой вы их посадили. Вы можете серьезно подавить рост своих маленьких растений, поместив их слишком близко к вашим большие.

У меня нет проблем, когда я выращиваю большой участок одной и той же культуры. Все растения прорастают одновременно и растут с одинаковой скоростью.Если их правильно расположить, то получится большой красивый урожай.

И нормально сажать маленькие, быстрорастущие растения между большими, медленнорастущими — например, листья салата или шпинат между брокколи или помидорами. Вы соберете салат или шпинат до того, как более крупные растения начнут слишком сильно их затенять.

Но если я поставлю брокколи на одном квадратном футе и посадю морковь на площади рядом с ним, я, вероятно, не соберу много моркови. Брокколи серьезно затеняет близлежащие квадраты задолго до того, как медленно растущая морковь будет готова к сбору урожая.

Я столкнулся с аналогичной проблемой в контейнерах для выращивания высотой по пояс. Я сажал небольшие ряды семян моркови, японской репы и миниатюрной капусты. Если бы все они росли с одинаковой скоростью, с ними было бы все в порядке, поскольку все они имели одинаковую взрослую высоту.

Но японская репа росла быстрее, чем морковь и мини-капуста. Листья репы очень быстро росли высокими и широкими и так сильно затеняли своих соседей, что в результате я потерял два других урожая.Эти репы не большие растения — просто они растут намного быстрее, чем все остальное в моем саду. Поэтому мне нужно сажать репу дальше, чем обычно, от других культур, и я также постараюсь держать их на северной стороне более мелких растений.

Я посадил семя японской репы на левой стороне одновременно с миниатюрным семенем капусты справа. Если бы все растения росли с одинаковой скоростью, все они дали бы отличный урожай.Но репа росла очень быстро и так сильно затенила мои миниатюрные кочаны, что я потерял урожай.

Я бы также был осторожен с пересаживанием очень маленьких участков на ваших приподнятых грядках. Обычно рекомендуется сажать и собирать урожай размером от 1 квадратный фут за раз. Если вы в основном не выращиваете очень маленькие салатные культуры, я рекомендую вам пересаживать большую площадь.

Большинство овощей вырастают до одного фута и выше. Если вы собираете урожай с площади в один квадратный фут, а этот пустой квадрат окружен более крупными растениями, семена, которые вы там посадите, могут не получить достаточно солнечного света для хорошего роста.Это похоже на небольшой переулок в окружении небоскребов!

Я предпочитаю сажать и собирать урожай с участков размером не менее 2 x 2 футов, чтобы мои молодые саженцы получали достаточно солнечного света.

5) Когда вы размещаете растения подальше друг от друга, вам не нужно так часто поливать свой сад.

Самый большой недостаток садов с квадратными футами и приподнятых грядок — необходимость поливать грядки чаще, чем грядки на ровной поверхности. Одна из причин в том, что почва на грядках высыхает быстрее.Но еще одна причина в том, что чем ближе вы сажаете овощи, тем больше им потребуется воды.

Итак, расположив растения немного дальше друг от друга, мне не нужно так часто поливать свой сад. Я также предпочитаю давать растениям более глубокую почву для роста. Я обнаружил, что они обычно нуждались в большем поливе, если их корни были ограничены грядкой глубиной 6 дюймов, даже если я использовал рецепт горшечной почвы «Mel’s Mix». Вот почему я не использую барьер от сорняков под своим садом в квадратных футах.

Я призываю вас поэкспериментировать со своими садами.Посадите несколько овощей очень близко друг к другу — согласно рекомендациям Мела — и посадите еще один участок того же овоща на большем расстоянии друг от друга. Сравните их рост, здоровье, простоту ухода, а также качество и количество того, что они производят. Вы можете обнаружить, что ваши собственные результаты будут отличаться от моих, в зависимости от того, какое растение вы выращиваете, и уникальных условий выращивания в вашем собственном саду. Я всегда экспериментирую, чтобы найти лучшие способы выращивания растений.

~ Дебра

Знакомство с растениями-компаньонами для выращивания картофеля

При планировании своего сада картофель представляет собой уникальную проблему, поскольку есть много растений, которые хорошо растут в непосредственной близости от картофеля, но есть также группа растений, которую вам следует избегать сажать рядом с ними.Понимание стратегий посадки компаньонов поможет вам понять, как лучше всего спланировать свой сад и где сажать картофель, не прибегая к использованию большого количества сильнодействующих химических пестицидов.

Принципы компаньонов

Посадку-компаньон можно определить как практику посадки разных видов растений близко друг к другу на основе их способности каким-либо образом улучшать друг друга. Растения можно определить как хороших компаньонов по ряду различных причин, и садовник может захотеть выделить одну причину по сравнению с другими при планировке сада.Общие причины, по которым растения могут рассматриваться как хорошие компаньоны, включают:

• Неконкурентные привычки роста: Растения могут иметь разные, но взаимодополняющие привычки роста, которые не конкурируют друг с другом. Например, сочетание высоких прямостоячих растений с прилегающими к земле лозами может обеспечить эффективное использование садового пространства. Или сочетание овощей с глубокими корнями и овощей с мелкими корнями может обеспечить аналогичную эффективность.
• Подобные потребности роста: Растения могут иметь аналогичные потребности в удобрениях, воде или солнечном свете, что облегчает уход за ними.Например, соединение растений с высокими потребностями в воде может облегчить полив всех их одновременно.
• Средство для отпугивания вредителей: Известно, что некоторые растения отпугивают определенных насекомых-вредителей, питающихся определенным растением. По этой причине, например, бархатцы являются хорошими компаньонами для многих растений. Другие растения на самом деле привлекают полезных насекомых, которые служат хищниками для вредных насекомых.
• Баланс почвы: Растения используют различные питательные вещества в почве, предотвращая истощение почвы и снижая потребность в удобрениях.
• Богаты питательными веществами: Некоторые растения могут улучшить питательную ценность почвы. Бобовые, например, являются хорошими компаньонами для многих растений, потому что они «фиксируют» азот и делают его доступным для многих других растений.
• Усилитель вкуса: Некоторые растения могут усиливать аромат других съедобных растений, когда они выращиваются близко друг к другу.

Хорошие стратегии посадки компаньонов особенно важны в небольших садах или там, где требуется тщательное планирование пространства.

Посадка компаньонов может быть более сложной, чем кажется на первый взгляд, поскольку она требует от садовода расставить приоритеты в преимуществах и недостатках сочетания разных компаньонов в определенной садовой обстановке. То, что является хорошим компаньоном в одном саду, может не быть хорошим компаньоном в другом саду в другом регионе. Не последнюю роль играют и предпочтения садовода. Например, садовник, приверженный органическим методам, может относиться к хорошим растениям-компаньонам иначе, чем садовник, который не брезгует использованием удобрений.

Хорошие соседи за картошку

Картофель — это овощи с глубокой корневой системой, что логично предполагает, что лучшими компаньонами будут те, у кого привычки роста над землей не связаны с корневой системой картофеля. Салат, шпинат, зеленый лук и редис — это овощи с мелкой корневой системой, которые являются хорошим выбором для размещения в промежутках между растениями картофеля. Поскольку картофель собирают в конце сезона, лучший выбор для посадки прямо вокруг картофельных холмов — это ранние овощи, которые будут собраны задолго до того, как вам нужно будет топать по саду, чтобы сохранить картофель.

Говорят, что есть несколько растений, которые усиливают аромат клубней картофеля, в том числе ромашка, базилик, тысячелистник, петрушка и тимьян (они также приветствуются полезными насекомыми). Фасоль, капуста и кукуруза помогут картофелю расти лучше и, следовательно, улучшат вкус клубней.

Фасоль и другие бобовые являются хорошими растениями-компаньонами для большинства овощей, поскольку они повышают уровень азота в почве.

Говорят, что хрен делает картофель устойчивым к болезням, а петунии и алиссум также привлекают полезных насекомых, которые питаются насекомыми, губительными для картофеля.Колорадские жуки представляют собой особую проблему для картофеля, и среди растений, отражающих этот вредный вред, есть пижма, кориандр и кошачья мята.

Ель / К. Дэйв

Соседи, которых следует избегать

Правильная техника посадки-компаньона также может означать , а не , сажать некоторые виды растений близко друг к другу, если они плохо влияют друг на друга. Вот некоторые причины, по которым следует избегать тесной посадки:

• Растения могут отрицательно влиять на вкусовые качества других растений
• Растения могут конкурировать друг с другом за солнечный свет, питательные вещества в почве или пространство
• Растения могут привлекать одних и тех же вредных насекомых
• Растения могут иметь схожую восприимчивость к болезням

Хотя он принадлежит к семейству пасленовых, вам следует избегать сажать картофель рядом с другими растениями семейства пасленовых. Лучше даже избегать посадки картофеля на той же почве, где недавно выращивали пасленовые растения. Это включает баклажаны, перец и помидоры. Поскольку картофель относится к семейству пасленовых, а значит, он подвержен многим из тех же болезней, что и другие члены семьи. Посадка видов пасленовых рядом друг с другом (в пространстве или во времени) создает оптимальные условия для развития определенных грибковых и бактериальных заболеваний. Вы должны подождать полных два года, прежде чем пересаживать паслен в ту же почву, на которой ранее росли другие растения паслена.

Есть ряд растений, которые, по-видимому, увеличивают вероятность возникновения фитофтороза. К ним относятся малина, подсолнух, тыква, огурцы и тыква.

Спаржа, морковь, фенхель, репа и лук замедляют рост картофеля.

Ель / К. Дэйв

Хорошие товарищи по картофелю

• Алиссум
• Базилик
• Бобы
• Капуста
• Кошачья мята
• Ромашка
• Кориандр
• Кукуруза
• Хрен
• Салат
• Бархатцы
• Настурция
Петрушка
• Петрушка
• Петрушка
• Зеленый лук
• Шпинат
• Пижма
• Тимьян
• Тысячелистник

Растения, которые нельзя сажать рядом с картофелем

• Морковь
• Огурцы
• Баклажаны
• Фенхель
• Лук
• Перец
• Тыквы
• Малина
• Кабачок
• Подсолнухи
• Помидоры
• Репа

Готовится план севооборотов в разгар лета

С весны до осени огороды постоянно меняются. Большая трансформация происходит в середине лета, когда яровые культуры готовы к сбору урожая, создавая пространство для новых посадок. Но какими они должны быть? Что сажать после раннего картофеля? Что сажать после гороха?

Эти вопросы могут показаться преждевременными, но не в том случае, если вы хотите максимально использовать следующий большой раунд возможностей для посадки. Независимо от того, называете ли вы это последовательным или промежуточным посевом, вы часто получите наилучшие результаты (и не тратите зря драгоценное время вегетационного периода), если будете иметь прочные саженцы, готовые к посадке, как только будут убраны потраченные культуры.Например, если вы посадите семена лука-порея, кабачков, капусты или брюссельской капусты в течение следующих нескольких недель, вы можете сразу же положить их в подготовленную землю, когда освободится место.

Конечно, вы захотите чередовать семейства растений, чтобы изменить потребности почвы в питательных веществах и избежать распространения болезней, передаваемых через почву. И еще один фактор, который следует учитывать при планировании севооборотов в середине лета. Кусочки корня, оставшиеся в почве после выращивания культур семейства луковых, включая чеснок, лук-шалот и все виды лука, могут подавлять рост некоторых бобовых, но могут быть полезны для листовой зелени и культур семейства томатов — о чем следует помнить.

Что сажать после салата-латука и другой листовой зелени?

Первыми культурами, потерявшими качество и рассыпавшимися, стали листовые овощи, такие как салат, горчица, шпинат и руккола. Быстро удлиняющиеся дни побуждают растения удлиняться и цвести, что быстро обеспечивает им место в компостной куче. Для большинства садоводов лучшими овощами для посадки после салата являются кустовые бобы, которые быстро прорастают в теплой почве и дают большие урожаи в конце лета. К другим хорошим овощам, которые можно сажать после салата, относятся морковь, огурцы, кабачки или второй посев базилика, чтобы провести лето.А если вы всегда мечтали выращивать брюссельскую капусту, то место для вашего весеннего салатного сада может быть идеальным местом.

Что сажать после чеснока или лука?

Подобно листовой зелени, чеснок и лук созревают в ответ на удлинение дней, когда луковицы чеснока готовы подняться и засохнуть в середине лета, а через несколько недель — лук. Даже до этого у меня есть место, чтобы пересаживать после того, как на кухню попал озимый лук и лук-порей, выращенный осенью.

У вас есть много вариантов, когда вы решаете, что сажать после чеснока или лука, при условии, что вы не выбираете лук или бобовые.В моем климате я могу выжать поздний урожай озимой тыквы или быстро созревающую тыкву после чеснока, но только если у меня есть сильные саженцы, растущие в контейнерах, готовые к посадке, как только грядка будет обработана, чтобы добавить свежую порцию компост и сбалансированные органические удобрения. Брюква, засеянная прямым посевом в грядку, ранее занятую луком, тоже хорошо работает с точки зрения времени. В климате с продолжительным вегетационным периодом перец и помидоры также являются хорошими кандидатами для посадки после чеснока или лука. В более прохладном климате китайская капуста или бок-чой могут быть идеальным выбором.

Что сажать после картофеля?

Позднеспелый картофель остается в земле все лето, но к июлю ранний молодой картофель часто не уходит с огорода. Картофель потребляет много питательных веществ из почвы, но поскольку большинство садоводов мульчируют свой картофель, часто наблюдается увеличение органических веществ в почве. Когда питательные вещества пополняются сбалансированным органическим удобрением, картофельный участок часто становится отличным местом для выращивания сельскохозяйственных культур семейства капустных на осень, таких как капуста, листовая капуста или капуста.Лук-порей или зеленый лук также являются отличным выбором, хотя вам нужно будет начать семена сейчас, чтобы получить необходимые саженцы в середине лета.

Я часто переворачиваю свой картофельный ряд на чеснок или лук, посаженные осенью, поэтому вместо выращивания продовольственных культур я использую поздний летний сезон для выращивания покровных культур, создающих почву. Один из моих любимых (пока что) — овес без шелухи с перемежающимися подсолнухами — пышное и красивое сочетание для позднего лета и осени. Гречка также является прекрасной покровной культурой в конце сезона.

Что сажать после гороха?

Яровый горох сохраняет урожайность в течение всего лета в прохладном климате, но в большинстве районов с ним покончено, когда лето уже в самом разгаре. Самым популярным овощем для посадки после гороха являются огурцы, которые часто можно тренировать на той же решетке, что и горох. Действительно, члены семейства тыквенных быстро чувствуют себя в гороховой почве, и то же самое можно сказать о корнеплодах, таких как морковь и пастернак. В регионах, где остается только короткий отрезок вегетационного периода, когда появляется горох, листовая зелень, такая как салат и шпинат, является идеальной заменой.

Лучшие планы севооборотов в середине лета будут варьироваться от климата к климату и от сада к саду. В дополнение к представленным здесь идеям и методам эстафетной посадки вы можете поэкспериментировать со многими другими овощами, которые лучше всего растут осенью, такими как фенхель или брокколи.