Что фенугрек: что это приправа, полезные свойства и противопоказания

что это приправа, полезные свойства и противопоказания

Фенугрек – это растение из семейства бобовых, из которого готовят популярную у южных народов мира специю. Последняя имеет горьковатый привкус и пряно-ореховый запах, отдаленно напоминающий аромат свежескошенного сена. Помимо кулинарии, растение широко применяется в сельскохозяйственной отрасли (питательная добавка в корм скота), косметологии, а также в традиционной и народной медицине.

Что такое фенугрек?

Рассмотрим поподробнее, что это за чудо такое – фенугрек, почему дикорастущее растение, по сути – сорняк, настолько популярно во всем мире?

Растение с древних времен употребляют в пищу. Оно успешно растет в Восточной Европе, Греции, Турции, на Кавказе, в Египте, Эфиопии, в Индии, Иране, Пакистане, Афганистане, на территории Средней Азии, Южной и Латинской Америки. Любит теплый, солнечный климат, глинистую почву, устойчиво к засухам, и, в целом, абсолютно неприхотливо.

Если взглянуть на фото взрослого фенугрека, вы увидите невысокий куст (до 60 см) с ровным, сильно ветвистым стеблем. На ветках часто растут листочки правильной овальной формы, собранные по 3 штуки. Цветочки бывают трех цветов: белые, желтые или голубые. Плоды очень маленькие, в длину достигают не более 5 мм, формируются в бобах длиной до 10 см.

В кулинарной сфере применяются листья и зерна фенугрека, в медицине же используют также ветки и корни.

Альтернативные названия

Теперь вы знаете, как фенугрек выглядит, но все равно можете столкнуться с трудностями при его опознании. Дело в том, что у этого растения насчитывается около десятка альтернативных названий.

Помимо традиционного, фенугрека, его еще называют пажитник, шамбала, грибная или верблюжья трава, греческое сено, хельба, метхи, чаман, мелисситус, донник синий, гуньба, козий трилистник.

• «Греческим сеном» или «верблюжьей травой» растение прозвали из-за любви к нему крупного рогатого скота. Некоторые фермеры даже добавляют сухой фенугрек к подпорченному корму, чтобы коровы его ели;
• Если перевести с немецкого, что такое «фенугрек», дословно получится «козьи рога». Вероятно, название прижилось из-за внешнего вида стручков, в которых созревают зерна;
• Русские называют растение «пажитником», от слова «пажить» — пастбище, где пасется скот;
• Название «козий трилистник» появилось благодаря форме крепления листочков – всегда по 3;
• Древние индейцы обожествляли траву за ее лекарственное действие, ей даже приписывались божественные свойства. Именно этот народ называл фенугрек «шамбалой».
• Другие названия являются вариантами перевода слова «фенугрек» на разные языки.

Химический состав

Давайте выясним, что это за приправа, фенугрек, и для лучшего понимания рассмотрим ее химический состав. Как мы уже писали выше, для приготовления специи используются зерна.

Итак, в 100 г семян фенгурека содержатся:

• Витамин А – 65 мг;
• Витамин С – 4 мг;
• В6 (пиридоксин) – 0,5 мг;
• В2 (рибофлавин) – 0,4 мг;
• В1 (тиамин) – 0,3 мг;
• Витамин РР (никотиновая кислота) – 3,5 мг;
• Калий – 750 мг;
• Фосфор – 300 мг;
• Натрий – 70 мг;
• Кальций – 170 мг;
• Магний – 200 мг;
• Железо – 35 мг;
• Селен – 6 мг;
• Цинк – 2,5 мг
• Медь – 1 мкг;
• А также сапонины, фитостерины, флавоноиды, эфирное масло, танины и др. полезные компоненты.

Калорийность зерен на 100 г составляет 330 Ккал:

• Углеводы – 58 г;
• Белок – 20 г;
• Жир – 6,5 г.

Полезные свойства

Перейдем к рассмотрению полезных свойств и противопоказаний фенугрека, выведенных и доказанных сотнями поколений до нас:

• Пажитник обладает удивительным свойством снижать уровень сахара в крови;
• Также он нормализует количество холестерина;
• Обладает иммуностимулирующим действием;
• Ускоряет процессы заживления тканей;
• Нормализует нормальную работу органов ЖКТ;
• Оказывает слабое слабительное действие;
• Снимает воспаления, восстанавливает нормальную температуру;
• Обладает болеутоляющим действием;
• Нормализует артериальное давление;
• При простуде с кашлем стимулирует быстрый вывод мокроты из легких;
• Не доказано, но считается, что растение является отличным профилактическим средством от онкологических заболеваний;
• Стимулирует выработку тестостерона, повышая половую активность мужчин;
• Ускоряет активность сперматозоидов;
• Налаживает быстрый кровоток в органах малого таза, что благотворно сказывается на женской репродуктивной системе;
• Стимулирует лактацию;
• Эффективно успокаивает нервную систему, снимает раздражение, налаживает сон.

Противопоказания

Как видите, список полезных свойств у фенугрека – внушительный, однако, не следует забывать о противопоказаниях:

1. Беременность;
2. Повышенное количество эстрогенов;
3. Сахарный диабет;
4. Язва желудка или кишечника, гастрит, колит;
5. Плохая свертываемость крови;
6. Заболевания щитовидной железы.

Пажитник, как приправа

Приправа фенугрек входит в состав многих восточных пряных смесей, например, карри, хмели-сунели. Также, измельченные зерна добавляются в кленовый сироп, аджику, в смесь из куркумы, в качестве ароматизаторов в ром.

Как еще используется растение в кулинарии?

1. Сырые семена добавляют в салаты, супы и холодные закуски;
2. Из подсушенных зерен заваривают ароматный чай;
3. Высушенные листья растирают в порошок и добавляют к маринаду для мяса, рыбы или овощей;
4. Наверняка вас интересует, что такое фенугрек в сыре – это специальный сырный продукт, в который добавляют измельченный порошок из сухого экстракта данной травы. Сыр получает резкий пряный запах и легкую горчинку во вкусе. Вид особенно распространен в странах Латинской и Южной Америки;
5. Некоторые народы Южной Азии используют пажитник для приготовления кондитерских изделий.

Трава обладает очень резким ароматом и насыщенным вкусом, поэтому добавлять ее к блюдам следует в очень небольшом количестве. В качестве альтернативы, за неимением последней, повара советуют применять жареный фундук.

В косметологии

Издревле были выявлены полезные свойства фенугрека для волос. В восточных гаремах женщины жарили семена и втирали остатки масла в шевелюру для укрепления и блеска. Зерна же съедали. Также известно, что Карл Великий специально разводил в садах пажитник, для лечения облысения.

Самый простой способ применения растения для ухода за волосами – залить кипятком свежие листья и ополаскивать остывшим настоем вымытую шевелюру.

Также можно приготовить питательную маску: 2 столовые ложки зерен растолките в порошок и смешайте с оливковым маслом до кашицы. Полученную смесь вотрите в волосы, накройте голову пленкой и выдержите 30 минут. Далее голову следует хорошо промыть шампунем.

Эта же маска, нанесенная на лицо (10 минут), эффективна против угревой сыпи и акне.

Есть еще один классный рецепт для увлажнения кожи:

• Возьмите 1 чайную ложку сока моркови и столько же сока алое;
• Добавьте 1 чайную ложку меда;
• Измельчите 2 столовые ложки зерен фенугрека;
• Соедините все ингредиенты, полученную кашицу нанесите на 15 минут на лицо, шею, руки;
• Потом тщательно умойтесь.

В народной медицине

Народные знахари рекомендуют отваром из семян пажитника лечить сухой кашель, головную боль, бессонницу.

Горсть зерен заливают стаканом холодной воды и оставляют настаиваться в течение 6-12 часов. Далее, состав нужно один раз закипятить и процедить. Полученное средство пьют 3 раза в день после еды или на ночь (для нормализации сна).

Восхитительная ореховая пряность не зря настолько популярна у разных народов мира. Она не только придает неповторимую изюминку многим блюдам, но и очень полезна для здоровья и красоты. В русской кухне распространена не сильно, но, если вы любите, например, индийскую, наверняка почувствовали эти пряные нотки. Кстати, в большинстве российских регионов тоже можно выращивать пажитник. Только на случай заморозков, желательно накрывать травку переносной теплицей.

Фенугрек — что это такое?

Сегодня и в больших супермаркетах, и в маленьких лавках специй продается приправа фенугрек. У нее есть много названий. Так, в России в старину ее называли пажитником, поскольку это растение встречалось  на пажити, то есть на лугу, где пасется скот. Однако сегодня более распространенными являются названия «фенугрек» и «шамбала».

Что собой представляет фенугрек?

Ботаники это растение называют «пажитник сенной». Хотя знаменитый ученый Карл Линней дал ему сложное латинское название Trigonélla foénum-graécum. Слово «тригонелла» означает «треугольный», а вот «foénum-graécum» — это «греческое сено», поскольку именно из этой страны ученому доставили траву, имевшую выраженный аромат сена. Тем не менее, пажитник встречается не только в Греции, но и по всей Европе, на Ближнем и Дальнем Востоке, в Северной Африке. Вообще в мире насчитывается более 130 разновидностей пажитника. Но только пажитник сенной начали выращивать в качестве культурного растения. Считается, что произошло это в Древнем Египте или Индии.

Это однолетнее травянистое растение, которое достигает в высоту 40-70 см. Его листочки напоминают листья клевера. Цветки у него не очень красивые, они имеют белый или желтоватый оттенок, часто с фиолетовым венчиком. Плоды растения – это бобы, содержащие от 10 до 20 достаточно крупных семян желто-коричневого оттенка.

В России эта пряность известна под разными названиями. Это и пажитник, и фенугрек, и шамбала. Интересно, что фенугрек – это калька с британского названия. Причем «fenugreek» — это просто сокращение от длинного латинского наименования.

Из-за различных наименований иногда возникает путаница. Ведь в рецептах арабской кухни фенугрек носит название хильба или хельба. А в Индии эта же пряность называется метхи.

Любопытно, что второе русское название специи «шамбала» появилось только из-за моды на экзотику и мистические учения. В частности, Шамбалой в трудах Н.К.Рериха называлась некая таинственная страна в Гималаях, хранящая высшую мудрость.

Сегодня фенугрек – это, прежде всего, специя, хотя он используется и как сырье для фармацевтической и парфюмерной промышленности.

Полезные свойства специи

Пажитник сенной считается лекарственным растением. Научные исследования подтвердили, что он содержит углеводы, липиды, белки (причем среди их аминокислот есть метионин, аргинин, глицин, а вот лизина они содержат мало). В семенах фенугрека присутствуют также стероидные сапонины, алкалоиды, эфирные масла, витамины группы В, А, аскорбиновая кислота, кофейная кислота, множество минералов.

Таким образом, эта пряность содержит много биологически активных веществ. Их сумма оказывает общеукрепляющее действие. Доказано также, что семена пажитника:

• Обладают жаропонижающими свойствами.
• Улучшают деятельность репродуктивной системы благодаря входящим в их состав стероидным сапонинам. Они повышают либидо у мужчин и женщин. Кроме того, у женщин они уменьшают неприятные симптомы климакса и ПМС, поскольку действуют так же, как эстроген.
• Обладают определенной противоопухолевой и антимикробной активностью благодаря все тем же веществам.
• Нормализуют функцию сердечно-сосудистой системы.
• Помогают регулировать уровень сахара в крови.
• Оказывают отхаркивающее действие.

Фенугрек широко применяется в качестве сырья для фармацевтической промышленности. Продолжаются исследования его противоопухолевых свойств.

Полезные свойства фенугрека используются в народной медицине. Например, на его основе можно приготовить домашнее средство от простуды. Для этого надо взять 2 ст. ложки семян специи, залить стаканом холодной воды и настаивать в течение 3 часов. Перед употреблением надо настой довести до кипения, затем процедить и добавить немного меда. Пьют средство теплым, а не горячим, особенно оно полезно при сухом кашле.

Похожий рецепт используют в восточной медицине, где настой фенугрека смешивают с соком лимона и медом и пьют как жаропонижающее средство.

На основе пажитника делают припарки, которые помогают избавиться от отечности, боли в мышцах, от кожных заболеваний вроде абсцессов, язв, экземы. Эффективно это средство и при ожогах. В народной медицине считается, что припарки из фенугрека помогают даже от подагры, хотя в основном речь идет только о том, чтобы снять боль, поскольку на причину этого заболевания никак не действует.

Масло пажитника имеет примерно тот же состав, что и семена, только все вещества в нем содержатся в более высокой концентрации. В народной медицине оно используется для массажа, а также для описанных выше припарок.

Фенугрек может использоваться и в домашней косметологии. В молотом виде его добавляют в маски для проблемной кожи. Он содержит вещества, обладающие противомикробной активностью, поэтому помогает бороться с воспалениями и угревой сыпью. Для этого порошок специи смешивают с водой, получают пасту, которую наносят на кожу лица на 10-15 минут, а затем смывают водой. Такое средство помогает также тонизировать кожу, оно предотвращает появление морщин.

Аналогичную пасту из молотой специи используют в качестве маски для волос. Она помогает избавиться от перхоти и укрепить волосяные фолликулы.

Может ли фенугрек навредить?

Эта специя, как и любая другая, способствует пищеварению, а потому при ее употреблении выделяется больше желудочного сока. Поэтому при гастрите, панкреатите, язвенной болезни желудка фенугрек может навредить, и употреблять его нельзя. Также эта специя противопоказана при беременности, поскольку ее употребление может привести к повышенному тонусу матки.

Не дают фенугрек и детям дошкольного возраста. Их пищеварительная система еще не готова к специям, содержащим такие большие количества эфирных масел.

Важно также приобретать качественные семена и порошок фенугрека, поскольку иначе употребление специи также может навредить. Семена должны быть светло-коричневыми, с характерным тонким ароматом. Если есть неприятные прогорклые нотки или они появились при хранении, от продукта придется избавиться. Хранят семена в закрытых стеклянных банках, подальше от солнечных лучей, в течение 3-4 месяцев. В холодильнике их можно держать в течение года.

Фенугрек в восточной и европейской кухне

Фенугрек широко употребляется в кулинарии, но в основном на Востоке. На Западе эта специя, к сожалению, практически не прижилась из-за своего специфического запаха и горьковатого привкуса. Дело в том, что ее пряный аромат, напоминающий сельдерей, раскрывается только после тепловой обработки, о чем европейцы в старину не знали. Зато на Востоке пажитник – важная часть кулинарной традиции.

Фенугрек входит в состав многих знаменитых пряных смесей. Например, в восточной кухне это – карри, а в кавказской – хмели-сунели. Правда, в их состав входит фенугрек молотый, уже прошедший соответствующую обработку. Существует еще одна кавказская пряная смесь – уцхо-сунели, но в ней используется пажитник голубой, другая разновидность этого растения.

Для того, чтобы полностью раскрыть аромат специи, перед употреблением рекомендуется семена фенугрека слегка обжарить – без масла,  на сухой сковороде. В конце процесса они должны остаться первоначального цвета, то есть светло-коричневыми. Сильно потемневшие зернышки придется выкинуть, поскольку они приобретают неприятный запах и горьковатый «кофейный» привкус.

Фенугрек отлично подходит к любым овощным блюдам, а также к бобовым. Теоретически его семена можно добавлять в овощные супы и рагу даже и без обжарки. Это нужно делать ориентировочно за 5-10 минут до окончательной готовности блюда. Фенугрек хорошо сочетается с жареной картошкой, причем этому блюду он придает грибной аромат. Но при этом пажитник можно назвать специей-хамелеоном. Например, в овощном бульоне он уже не имеет грибного аромата. Зато в таких случаях фенугрек придает блюду вкус куриного бульона.

Хмели-сунели также добавляют практически в готовые блюда, буквально за несколько минут до того, как нужно будет снимать их с огня.

С добавлением фенугрека можно приготовить:

Морковный суп-пюре

На 1,5 л овощного бульона и 1 кг моркови берут 1-2 картофелины, большую луковицы, пару зубчиков чеснока, маленький кусочек имбирного корня, 3 ст. ложки любого растительного масла, 1 ч. ложку семян фенугрека, соль и перец по вкусу. Семена пажитника предварительно обжаривают на растительном масле, чтобы оно впитало их вкус и аромат. Затем специю убирают, а на этом же масле слегка обжаривают лук, тертый имбирный корень, измельченный чеснок. Эти ингредиенты добавляют к нарезанной моркови и картофелю, вливают овощной бульон, доводят до кипения и варят на медленном огне до готовности, после чего измельчают блендером до состояния пюре. Затем добавляют соль и перец, снова прогревают. Подают в суповых чашках, со сметаной и зеленью.

Жареный картофель с беконом

На 0,4 кг картофеля понадобится 100 г бекона, 2 ст. ложки растительного масла, 50 г слив очного масла и 0,5 ч. ложки семян фенугрека. Картофель нарезают соломкою, бекон – маленькими кусочками. Семена пажитника обжаривают на сухой сковороде в течение буквально одной минуты, затем добавляют одновременно растительное и сливочное масло, две минуты прогревают зерна специи в них. После этого фенугрек убирают, а добавляют картофель и бекон и жарят обычным способом до готовности.

В продаже можно найти не только семена фенугрека, но и готовый порошок из них. Он слегка горчит, но, если добавлять его в блюда в небольшом количестве, то он даст легкий ореховый привкус.

В любом случае с такой интересной и полезной специей стоит экспериментировать. Она поможет по-новому раскрыть вкус привычных блюд.

Администратор

Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Оставить коментарий

применение в кулинарии и польза для организма

Эта трава входит в состав распространенных кулинарных приправ – уцхо-сунели, хмели-сунели, карри и других. Пажитник приправа имеет другие названия – шамбала, чаман, фенугрек, грибная трава, хельба.

Как готовится приправа

Приправа обладает множеством свойств, улучшающих состояние организма. Читателям будет интересно узнать, куда добавляется пажитник и как его использовать с пользой для здоровья. Произрастает пажитник:

• в Турции, Иране, Армении, Эфиопии;
• Индии, Восточной Европе, северной Африке и на Кавказе.

Незначительные ареалы находятся в Центральной и Южной Америке, Марокко.
Растение выглядит как куст высотой до 60 см, с ровным и ветвистым стеблем. На нем находятся небольшие листики овальной формы. Цветы небольшие, белого, желтого или голубого оттенка.

Плоды – семена размером около 4 мм. Семена пажитника должны созреть. При созревании они краснеют или коричневеют. Их высушивают и перемалывают.

Пряность готовится также из листьев. После окончания цветения кустарник срезается и засушивается. Листья измельчаются в порошок и применяются в кулинарии.

Голубой пажитник – растение внешне похоже на клевер. Цветки у него нежно-голубые. Приправа обладает терпким ароматом и сладковато-горьким привкусом. Встречается в средиземноморском регионе, на Балканах, Турции, на Кавказе.

Куда можно добавлять?

В кулинарии используются семена и листья этого растения. Вот примеры применения этого растения:

1. Необработанные семена добавляются в салаты и первые блюда.
2. Сухие семена являются составляющими многочисленных комбинированных приправ для приготовления блюд из бобовых.
3. Высушенные листья добавляются для получения необычного вкуса мясных, рыбных и овощных блюд.
4. Свежие листья – это пикантное дополнение для салатов, соусов, жидких и мясных блюд. Они создают непревзойденную горчинку.
5. Иногда шамбала применяется для приготовления аджики. В состав отдельных сортов сыров могут входить семена растения.
6. Семена фенугрека могут использоваться для приготовления эксклюзивных видов кондитерских изделий. Они могут присутствовать и в выпечке.
7. Бастурма с пажитником приобретает специфический пикантный вкус. Наконец, хельба используется для приготовления алкогольных напитков.

Знание, куда добавляют семена пажитника, помогает придать блюдам неповторимый грибной запах. Вкус семян и листьев голубого пажитника отличаются. Пряность используется как компонент специй и как самостоятельная приправа:

1. Приготовление грузинской приправы уцхо-сунели. Это мелкий порошок, обладающий сильным и свежим ароматом. Уцхо-сунели является неотъемлемым ингредиентом множества оригинальных грузинских приправ.
2. Приготовление непревзойденного альпийского зеленого сыра с острым вкусом и специфическим запахом. Такой сыр может применяться и как приправа для фондю, бутербродной пасты, соусов.
3. Освежающие семена приправы пажитника голубого добавляются в хлебобулочные изделия.

Секреты использования пажитника

Не все могут приобрести эту экзотическую специю. Ее можно заменить. Вот некоторые приправы, которые могут заменить грибную траву:

1. Горчица. Она создает вкус, имитирующий грибную траву. Но для этого ее нужно слегка прожарить на сковородке. Листья шамбалы легко заменяются горчичной зеленью.
2. Карри – хорошая альтернатива чистому чаману.
3. Кленовый сироп содержит сотолон. Это вещество имеет похожий с пажитником вкус, аромат. Использовать кленовый сироп нужно экономно: эта приправа сладкая, поэтому может испортить вкус и аромат готового блюда.
4. Семена фенхеля применяются очень осторожно: если их много, блюдо получится невкусным.

Часто бобы продаются в чистом виде. Перед измельчением достаточно залить семена на ночь водой. Затем они очень хорошо перетираются в обычной ступке.

Чтобы избавиться от горечи, семена и стебли прожаривают на сковородке без добавления растительного масла. При этом усиливается специфический аромат пряности. Семена также можно намочить в воде, в которую добавлено небольшое количество соды. Замачивать их нужно на сутки.

Блюда с пажитником приправой

С пряностью пажитник можно приготовить вкусные и оригинальные блюда.

Бастурма

Для ее приготовления нужно взять:

Этапы приготовления блюда такие:

1. Отделить кусок мяса от кости, хорошо прочистить его от жира, жил и пленки. По всей площади наколоть его ножом. Так стечет кровь и лучше просолится мясо.
2. Натереть мясной кусок солью. Поместить его в керамическую посуду. Настаивать в холодном месте в течение полутора дней.
3. Промыть мясо под проточной водой. Надрезать его на одном конце, обвязать нитью. Кусок мяса завернуть в ткань и положить под пресс на 24 ч.
4. Снять тряпку, повесить сушиться на 4 дня в хорошо вентилируемое помещение на 4 дня. Температура в нем должна быть от 20 до 25 градусов.
5. Снять с мяса ткань, натереть кусок смесью из молотого пажитника, перца и чеснока. На поверхности мяса должна быть вся смесь. Повесить кусок на 3 дня в такое же помещение. Когда паста застынет, подвесить мясо на 4 дня.

Маринованный лимон

Для приготовления экзотической закуски нужно:

Пошаговые инструкции приготовления этого блюда такие:

1. Лимоны натереть солью, куркумой, поместить в литровую банку. Прикрыть ее крышкой, поставить на солнечное окно. Настаивать неделю, встряхивать банку.
2. Через неделю нагреть массу на сковороде на большом огне. Обжарить горчичные семена, тмин, пажитник 2 минуты. Добавить чеснок, имбирь, чили, жарить еще около 5 мин.
3. Добавить уксус, сахар, красный перец. Смесь вылить в банку с лимонами, накрыть крышкой, встряхнуть. Банку поставить в холодильник на неделю. Эту закуску можно хранить в холодильнике не более года.

Полезные свойства

Для организма наиболее ценными являются плоды пажитника приправы. В них содержатся:

• витамины – А, С, группы В;
• минералы – кальций, магний, фосфор, кальций, натрий, железо;
• микроэлементы – селен, медь, цинк.

Семена содержат углеводы, белки, в незначительном количестве жиры. Выделяют такие полезные свойства чамана:

1. Понижает количество сахара в крови, повышает иммунную активность. Нормализует работу желудка и кишечника, лечит запоры.
2. Лечит аллергические заболевания, имеет противовоспалительные свойства. Борется с простудными заболеваниями, нормализует давление крови.
3. Помогает при сильном кашле, очищает кожу. Улучшает состояние пациентов, страдающих раковыми заболеваниями.

Пажитник особенно полезен для мужчин. Он избавляет от воспалительных процессов в простате. Он положительно воздействует на активность половых клеток.

Применение в лечебных целях

1. Лечение заболеваний дыхательных путей. Несколько чайных ложек растения провариваются в стакане воды, настаиваются полчаса. Отвар пьют 4 раза в день. Употребление пажитника в любом виде способствует нормализации уровня холестерина.
2. Из молотых семечек готовится паста для лечения заболеваний кожи. Ее же используют как маску для ускорения роста волос.
3. При воспалении носовых пазух чайная ложка семян кипятится в 250 мл воды. Кипятить нужно до момента, когда половины жидкости испарится. Ею промывают носовые пазухи несколько раз в день.
4. При анемии принимают несколько ложек протертого растения с молоком и медом.Чай из плодов пажитника помогает избавиться от неприятного запаха во рту.Семена содержат большое количество слизи. Она успокаивает изжогу.

Эту приправу нельзя употреблять при:

• расстройствах желудка, аллергии;
• сахарном диабете, беременности.

Шамбала имеет такие сроки хранения:

• высушенных семян – 2 года;
• сухих листьев – год, перемолотых семян – 3 месяца.

Пажитник – ароматная, вкусная приправа. В кулинарии используют его для приготовления разнообразных блюд. С большим успехом пряность применяется в медицине для лечения многих заболеваний.

Пажитник, доставка по Киеву и Украине

Все продукты в нашем магазине являются свежими и прошли строгий контроль качества. Соблюдены все правила гигиены и хранения.

Упаковка — Товар до 1 килограмма поставляется, как правило, в пищевых пластиковых баночках с закручивающейся крышкой и наклеенной этикеткой с названием пряности и датой упаковки, если нужный объем помещается в упаковку. Более 1 кг — товар упакован в прочные металлизированные пакеты, герметично запаянные.

 

 

Что такое пажитник?

Пажитник греческий — он же, фенугрек — это однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Стебель малоразветвленный, высотой 50-60 см. Цветки мелкие, желтые. Семена ромбической формы, мелкие, длиной 4 мм, коричнево-желтые. Плоды образуются в стручках треугольной формы, цвет коричнево-желтый (4 мм), не более 20 штук в стручке.

Вкус их сладковатый с горчинкой, улучшается после обжаривания, приобретая вкус жженого сахара.Во время цветения растение издает своеобразный, приятный аромат.

Характеристика и происхождение пажитника

Пажитник — пряно-ароматическое растение, являющееся довольно известной пряностью еще с древних времен. Название его несколько необычное: греческое сено». Дело в том, что его семена имеют треугольную форму. А коровы просто обожают сушеный пажитник, который кое-где и называют «греческое сено». Мудрые хозяева добавляют его в плохой корм, чтобы улучшить вкус последнего и сделать съедобным.

Пажитник греческий обладает своеобразным горьковатым запахом, похожим на аромат свежескошенного сена.

У немцев пажитник — «фенугрек», что дословно обозначает «козьи рога»: они связывают название этой пряности с внешним видом стручков, напоминающих рога козы. Русское название происходит от устаревшего «пажить», означающего пастбище, на котором сейчас пасется скот.

Пажитник древние египтяне и греки употребляли как овощ. Семена применяли для бальзамирования мумий. Использовали в лечебных целях. Карл Великий, например, в своих владениях разводил пажитник и использовал его как средство от облысения.

Именно листья этого растения широко использовались в ворожбе индийскими брахманами еще многие сотни лет тому назад. Листьям пажитника посвящена отдельная глава в знаменитом ведовском травнике «Алиада Ансата». Упоминается пажитник и в манускрипте «О свойствах предметов к ведовству назначенных». С этой книжицей, и описанными в ней свойствами листьев пажитника придется тщательно ознакомится, если Вы, к примеру, задумали создать артефакт «Серебряный оберег».

Жареные семена фенугрека употребляли женщины в гаремах, чтобы их волосы выглядели наилучшим образом. В качестве пряности стали использовать семена пажитника, соединяя их с другими специями. Наилучшим образом они проявили себя в пряных смесях «карри», американских чатни и т. д.

Самым большим спросом пажитник пользуется в Греции, Египте, хотя родиной его считают Ливан, Сирию. Растет также в Южной Европе, Индии, Китае. Культивируют Франция, Агрентина, Египет, Тунис, Марокко, Эфиопия.

Имеет другие названия: голубой, донник синий, пажитник греческое сено, фенугрек, гуньба, синий козий трилистник.

Родина растения — восточная часть Средиземноморья, Малая Азия. Произрастает в Южной Европе, Малой Азии, Иране, Сирии, Ираке, Пакистане, Монголии, Японии, Северной Африке, Эфиопии, США. Его выращивают в странах Средиземноморья, Эфиопии, Индии, Китае и Аргентине, в СССР-на юге Закавказья.

В диком виде пажитник сенной сохранился в горах Турции, Иране и Ираке. Как кормовое, пищевое и лекарственное растение выращивается в Южной и Средней Европе, Индии, Китае, Южной Африке и Эфиопии, в Америке. В СНГ культивируется в Южном Закавказье.

Выращивание пажитника

Пажитник предпочитает известковые почвы. Растение светолюбивое. Размножается семенами. Пажитник произрастает в основном в диком виде, сеют его в незначительных количествах Размножается семенами. Сеют в марте — апреле широкорядным способом. Ширина междурядий 45 см. Уход за растениями состоит в содержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.

Любит рыхление, полив, прополку. Предпочитает солнечные места. Когда стручки растения начинают желтеть, его скашивают, подсушивают, а потом обмолачивают и досушивают семена.

К уборке приступают при созревании 2/3 стручков. Растения скашивают и оставляют в валках для дозревания, затем обмолачивают и сушат.

Применение пажитника

Фенугрек имеет массу областей применения — как в кулинарии, так и в лечебных целях.

 

Применение фенугрека в кулинарии

Пажитник сенной в виде пряности выступает в кухнях разных стран под различными именами: фенугрек, фенум-грек, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава. Самое яркое, конечно, ШАМБАЛА. Излюбленное растение индийцев носит имя легендарной страны, в которой хранятся высшие тайны тантризма и буддизма, что призывает к уважительному и внимательному отношению к этому растению. В пищу используют листья и нежные стебли. В виде сухой травы, измельченной в душистый порошок, его добавляют в «зеленый сыр».

Эта пряность придает блюдам ореховый привкус, поэтому в некоторые овощные блюда вместо шамбалы можно добавлять поджаренный и измельченный фундук. В русской кухне она не используется, но широко распространена в Армении под названием «чаман». Фенугрек добавляют в тесто для придания аромата хлебу, он входит в карри как обязательный компонент, причем содержание его в этой смеси пряностей иногда составляет 15-20%.

Семена пажитника содержат до 30 % слизи, которую используют в фармацевтике и текстильной промышленности. В состав пряных смесей или приправ входят размолотые зрелые плоды. Например, пажитник — основной компонент смеси «карри». Он входит в состав смеси из куркумы, смеси для кленового сиропа, «хмели-сунели», аджики. В США пажитником ароматизируют ром и кленовый напиток, иногда добавляют в тесто. В Индии из обжаренных семян готовят суррогатный кофе. Из молодых растений готовят салат.

Кроме того, они подходят для приготовления чатни (индийская приправа из маринованного манго) и маринадов.

В качестве пряности используют сухие семена неправильной формы, ребристые, почти кубические. В продажу они поступают в виде порошка, растереть их без машины очень трудно. Труднее раздобыть жизнеспособные семена, которые можно посадить в огороде или проращивать в плошке для получения свежей зелени.

Полезные свойства пажитника и применение в медицине

Целебные свойства пажитника высоко ценил Гиппократ. В Древнем Египте пажитник применяли для облегчения родов и усиления лактации. В Европе его используют при болезненных менструациях. Туристы заваривают чай из пажитника как средство против желудочных спазмов, вызванных непривычной пищей. В Китае это растение используют для успокоения болей в животе. Как показали недавние исследования, пажитник может снижать уровень сахара в крови.

Целебные части растения:
Семена — традиционное средство для стимуляции половой активности. В Китае им лечат от импотенции. Семена эффективны при болезненных месячных и симптомах менопаузы, связанных с дефицитом почечной ци. Служат целебной горечью для пищеварительного тракта, полезны при диабете, а наружно — при воспалениях кожи. Собирают зрелыми.

Надземные части — на Ближнем Востоке и Балканах — народное средство от’ спазмов, связанных с болезненными менструациями, поносом или гастроэнтеритом. Облегчают родовые схватки. Собирают в конце лета.

Капсулы — помогают регулировать метаболизм глюкозы при старческом диабете. Аппликации — паста из измельченных в порошок семян помогает от фурункулов и целлюлита. Надземные части — Настой — Пьют при кишечных спазмах, родовых схватках и болезненных менструациях. Настой готовят и из проросших семян.

Пажитник усиливает сокращения матки, поэтому он противопоказан при беременности, но его надземные части полезны для стимуляции родов.

Больные инсулинозави-симым диабетом, прежде чем использовать эту траву для снижения сахара в крови, должны проконсультироваться с врачом.

Пажитник имеет лечебные свойства и используется в фармацевтической промышленности. Он содержит 30% слизи, которая применяется для приготовления бактерицидных пластырей, используемых при нагноениях, нарывах. Благодаря мягчительным свойствам годится при лечении простудных заболеваний как отхаркивающее и противовоспалительное средство.

Растворяет и размягчает сгустившиеся массы слизи, способствует удалению токсичных продуктов через лимфатическую систему.

Состав пажитника и содержание полезных веществ

Семена пажитника сенного содержат: небольшие количества алкалоида тригонеллина (0,3%), никотиновую кислоту (витамина РР) — 3,5-18 мг%, рутин, стероидные сапонины и фитостерины, флавоноиды, слизистые (до 30%) и горькие вещества, немного эфирного масла (0,3%), около 6% жирного масла, белки, танины, витамины, фосфор, железо, мышьяк. Из суммы стероидов выделены диосгенин, ямогенин, гитогенин, тигогенин и гликозиды диосцин и ямосцин, из фитостеринов — фитостерин.

Из растения получают сырье — семена П. с. — Semina Trigonellae foenum graeci. Семена, собранные в фазу зрелого плодоношения, содержат до 1,34% суммы стероидных сапонинов (диосгенин, тигогенин, ямогенин), слизь и используются для получения препарата пасенин, обладающего антисклеротическим действием.

Советы шеф-повара по применению пажитника

• Поступающий в продажу готовый порошок часто горчит, поэтому лучше использовать свежемолотые семена.
• Чтобы аромат пажитника раскрылся во всей красе, необходимо перед употреблением обжарить семена на сухой сковороде.
• Обжаривая семена пажитника, не давайте им покраснеть, иначе специя будет горчить.

 

Вы, жители Запада, ничего не знаете о Шамбале (фенугрек) и не хотите
ничего знать. Вероятно, ты спрашиваешь только из
любопытства и впустую произносишь это священное слово…

Николай Рерих. Шамбала Сияющая

 

Купить пажитник

В нашем магазине Вы можете купить пажитник. Только свежий урожай. Наш фенугрек надежно упакован в пищевую тару, которая специально произведена для долгого хранения пряностей без потери их свойств. Заказ вы можете сделать позвонив по телефонам — (044) 209-5895, (067) 547-2905, либо заказать через корзину сайта.

Наши менеджеры с удовольствием предоставят Вам любую информации о данном товаре. А также окажут консультацию по наиболее оптимальным условиям оплаты и доставки.

Фенугрек, Пажитник, Шамбала (семена), 100 г

Фенугрек, Пажитник, Шамбала (семена), 100 г

Па́житник сенно́й, или па́житник гре́ческий, или шамбала́  или фенугрек (лат. Trigonélla foénum-graécum) — однолетнее растение; вид рода Пажитник семейства Бобовые (подсемейство Мотыльковые). Произрастает в Восточной Европе, на Кавказе, в гористых местностях Турции, Ирака, Ирана и Средней Азии, встречается также в Египте и Эфиопии. Культивируется повсеместно. Предпочитает солнечные места произрастания с глинистой почвой.

Применение в кулинарии

Пажитник сенной в виде пряности выступает в кухнях разных стран под различными именами: фенугрек, фенум-грек, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава. Самое яркое, конечно, ШАМБАЛА. Излюбленное растение индийцев носит имя легендарной страны, в которой хранятся высшие тайны тантризма и буддизма, что призывает к уважительному и внимательному отношению к этому растению. В пищу используют листья и нежные стебли. В виде сухой травы, измельченной в душистый порошок, его добавляют в «зеленый сыр».

Фенугрек придает блюдам ореховый привкус, поэтому в некоторые овощные блюда вместо шамбалы можно добавлять поджаренный и измельченный фундук. В русской кухне она не используется, но широко распространена в Армении под названием «чаман». Фенугрек добавляют в тесто для придания аромата хлебу, он входит в карри как обязательный компонент, причем содержание его в этой смеси пряностей иногда составляет 15-20%.

В состав пряных смесей или приправ входят размолотые зрелые плоды. Фенугрек входит в состав смеси из куркумы, смеси для кленового сиропа, «хмели-сунели», аджики. В США пажитником ароматизируют ром и кленовый напиток, иногда добавляют в тесто. В Индии из обжаренных семян готовят суррогатный кофе. Из молодых растений готовят салат.

Кроме того, они подходят для приготовления чатни (индийская приправа из маринованного манго) и маринадов.

Лечебные свойства

Семена пажитника сенного содержат: небольшие количества алкалоида тригонеллина (0,3%), никотиновую кислоту (витамина РР) — 3,5-18 мг%, рутин, стероидные сапонины и фитостерины, флавоноиды, слизистые (до 30%) и горькие вещества, немного эфирного масла (0,3%), около 6% жирного масла, белки, танины, витамины, фосфор, железо, мышьяк. Из суммы стероидов выделены диосгенин, ямогенин, гитогенин, тигогенин и гликозиды диосцин и ямосцин, из фитостеринов — фитостерин.

Семена — традиционное средство для стимуляции половой активности. В Китае им лечат от импотенции. Семена эффективны при болезненных месячных и симптомах менопаузы, связанных с дефицитом почечной ци. Служат целебной горечью для пищеварительного тракта, полезны при диабете, а наружно — при воспалениях кожи. Собирают зрелыми.

Надземные части — на Ближнем Востоке и Балканах — народное средство от’ спазмов, связанных с болезненными менструациями, поносом или гастроэнтеритом. Облегчают родовые схватки. Собирают в конце лета.

Фенугрек имеет лечебные свойства и используется в фармацевтической промышленности. Фенугрек содержит 30% слизи, которая применяется для приготовления бактерицидных пластырей, используемых при нагноениях, нарывах. Благодаря мягчительным свойствам годится при лечении простудных заболеваний как отхаркивающее и противовоспалительное средство.

Отвар или настой семян Фенугрека очень целебен: он помогает при увеличенной печени и селезенке, подагре, диабете и дизентерии. В последнем случае следует пить настой слегка поджаренных семян. В сочетании с валерианой пажитник служит хорошим укрепляющим нервы тоником.
 
Общее влияние шамбалы на организм человека:
 
Пищеварительная система:

В Аюрведе настоем шамбалы лечат гастриты и язвенную болезнь: настой покрывает стенки внутренних органов защитной слизью, что оказывает положительное воздействие.
Оказывает улучшение перистальтики кишечника.
Применяется против желудочных спазмов, для успокоения болей в животе.
Возбуждает аппетит.
Улучшает обменные процессы.
Проросшие семена используют как лечебный пищевой продукт при несварении.
Отчищает организм от токсинов и тем самым устраняет неприятный запах тела.

Органы дыхательной системы:

Отличное средство при лечении простудных и легочных заболеваниях.
При сухом кашле очень помогает молочный отвар с шамбалой.
При больном горле используется для полоскания крепкий настой шамбалы.
Отхаркивающий эффект.

Улучшение кожи:
Пасту из семян пажитника можно накладывать на фурункулы, бородавки, язвы и плохо заживающие раны, так как в семенах шамбалы содержится много растительной слизи и клеящих веществ.
Такие компрессы особенно помогают при панарициях (воспаление ногтевой пластины) и флегмонах (острое гнойное воспаление клетчаточных пространств), а также при гнойных язвах голени.
Регулярное употребление настоя на основе шамбалы внутрь омолаживает кожу, придет приятный цвет и упругость.
Рост волос и профилактика облысения:
Кашица из молотых семян шамбалы, накладываемая на кожу волосистой части головы, способствует росту волос. При употреблении в пищу проросших семен шамбалы эффект усилится.
Для избавления от перхоти на волосы наносится кашица из семян шамбалы (на 1-1,5 часа, заем смывается).
Женское здоровье:

Семена шамбалы содержат диосгенин, сходный с женским половым гормоном эстрогеном, поэтому при регулярном употреблении у женщин выравнивается гормональный фон, менструации проходят без боли, повышается либидо.
После родов настой помогает восстановиться быстрее всем ослабшим органам.
Настой шамбалы вызывает или усиливает лактацию.
Восточные женщины регулярно употребляют чай хельбе для придания округлости лицу, груди и бедрам.

Сердечнососудистая система:

Шамбала снижает содержание холестерина в крови.
Улучшает кроветворную функцию организма.
Понижает давление.
При анемии семена шамбалы богаты железом. Принимать молотые семена (1-2 ч.л.) с молоком и медом.
Полезен при лечении импотенции. Сильный афродизиак (увеличивает либидо на 30%) .

Употребление

Поджаренные семена;
Измельченные семена разводят теплой водой, накладывают компрессы, маски;
Настои – 1-2 ч.л. семян заваривают кипятком и дают настояться какое-то время;
Отвары – 1-2 ч.л. заваривают кипятком, варят 5-7 минут и пьют.
Есть противопоказания: прием шамбалы категорически запрещен во время беременности.

Сочетается с медом, тмином, черным тмином, молоком, имбирем.
Для улучшения состояния кожи рекомендуется пить по ½ стакана настоя на основе семян шамбалы утром и вечером за двадцать минут до основного приема пищи. Недели через две кожа становится более упругой и плотной.
Знаменитый «Золотой чай» из Египта — чай «Хельба»: залить семена шамбалы (1,5 ч.л.) двумя стаканами кипятка и поставить емкость на плиту. Варить на медленном огне семена не менее пяти минут, затем остудите и пейте по пол стакана дважды в день.

Противопоказания

Беременность (тонизирующие и гормоноподобные свойства пажитника способны вызвать тонус матки и преждевременные роды),
Заболевания щитовидной железы (может возникнуть гормональный дисбаланс),
Вагинальные кровотечения (пажитник может их усилить).
Проконсультироваться с врачом перед употреблением специи нужно диабетикам, аллергикам, астматикам.

Не рекомендуется превышать установленные дозировки приема пажитника. Свыше 100 г препарата в день могут вызвать сильную диарею и расстройство пищеварения.

Пажитник голубой в кулинарии

 

Из сушеных плодов пажитника  голубого (См. Пажитник голубой) готовят  знаменитую грузинскую приправу  «уцхо-сунели», представляющую собой однородный сыпучий порошок зеленовато-серого или оливково-зеленого цвета с сильным характерным освежающим терпким ароматом и сладковатым вкусом с легкой горчинкой. В качественном уцхо-сунели не может быть крупных частиц, и продаваться эта смесь будет в герметически запаянных пакетах. Именно зелень в составе, а не семена, являются показателем качества приправы уцхо-сунели. Для низкосортного уцхо-сунели используются и стебли, и листья растения, в качественном уцхо-сунели —  только бобы.

 

 

Целые семена пажитника голубого продаются обычно прямо в бобовых оболочках. Бобы хорошего качества должны быть наполненными, однородного цвета, с сильным характерным запахом, и не должны содержать постороннего мусора и крупных остатков частей растения. Хранятся они до 2-х лет в герметично закрытом контейнере.

 

Пажитник голубой – очень важная традиционная специя в грузинской кухне, именно поэтому в мире его чаще всего можно встретить под именем utskho suneli. Стоит заметить, что уцхо-сунели, вероятно, единственное для всех языков мира правильное имя для приправы, состоящей из семян и соцветий пажитника голубого.

 

Пажитник голубой менее  известен и популярен в мире пряностей, чем его кузен — пажитник сенной или греческий, часто встречающийся еще под именем шамбала  (Trigonella foenum-graecum). Эти две пряности часто путают, хотя их вкусы и сферы применения в кулинарии различны.

 

Подробнее — в статьях:

Шамбала имеет запах более слабый, проявляющийся в полную меру от повышения температуры, а в его вкусе ясно ощутима легкая горечь. Именно поэтому пажитник сенной применяется больше в кондитерском производстве. 

 

А пажитник голубой в сушеном виде обладает ясным и сильным, хотя и мягким ароматом, и слегка ореховым привкусом. Запах пажитника голубого очень стоек — утверждают, что пахнут даже столетние гербарии. У этого растения высушенная трава и его семена имеют принципиальное различие в аромате и вкусе. Этот пажитник больше подходит к мясу и рыбе, а особенно — в мясные и грибные супы. Интересно, что при варке постных супов добавка сухой травы пажитника голубого за 2-3 минуты до конца варки придаст овощному супу запах хорошего куриного бульона.

 

У пажитника сенного в качестве пряности используются в основном семена, а у пажитника голубого — бобы целиком.

 

Оба прекрасно сочетаются с овощами и с бобовыми, хотя фенугрек больше ассоциируется как незаменимый ингредиент индийской кухни, а пажитник голубой — традиционно исключительно грузинской.

 

Голубой пажитник в грузинской кухне применяется в разнообразных овощных кушаньях, практически в любых блюдах, которые готовят с грецкими орехами, а также с мясом (особенно бараниной) и птицей (курицей, уткой, индейкой и перепелами), делая их вкус ярче, насыщеннее и изысканнее. Пажитник голубой обязательно входит в состав специальной соли, называемой солью Сванетии (сванури марили), а также множества настоящих кавказских приправ и соусов.

 

Читайте также статью Выращивание пажитника голубого

 

 

Семена  пажитника голубого являются  незаменимым компонентом грузинского сациви – курицы в ореховом соусе. Кроме того, они могут входить и в состав традиционного хмели-сунели. Если во вкусе хмели-сунели есть ощутимая, довольно сильная горчинка, значит, она содержит в своем составе пажитник сенной, а если привкус более мягкий – пажитник голубой.

 

Без участия голубого пажитника просто не может быть  настоящего соуса сацебели. И настоящую бастурму на Кавказе обволакивают именно истолченным в порошок голубым пажитником.  Также эта приправа необходима для приготовления настоящей абхазской аджики и лобио.

 

Сушеная зелень или семена пажитника голубого придадут очень приятный вкус квашеной капусте и соленым огурцам.

 

Пажитник голубой, как и шамбала, обладает той же уникальной способностью смягчать острый вкус кайенского перца и выравнивать сладость паприки.

 

Если вы хотите придать «кавказскую нотку» блюду из мяса, возьмите пажитник голубой в сочетании с кориандром, чабером и чесноком, плюс самая малость острого красного перца. Еще одна очень яркая композиция специй, придающая блюду кавказский оттенок,  — пажитник голубой и хмели-сунели с аджикой и рубленой зеленью свежей кинзы. Если вы используете для приготовления блюда «сванури марили», блюдо не нужно солить.

 

Смесь хмели-сунели не заменяет голубой пажитник, такая замена допустима только в некоторых блюдах. Хотя, строго говоря, с хмели-сунели получится уже другое блюдо.

 

В альпийских регионах порошок из высушенной зелени голубого пажитника применяют для приготовления знаменитых зеленых сыров с очень специфическим ароматом и острым вкусом. Необычный пряный аромат и удивительный зеленоватый цвет этого сыра зависят от особого созревания сырной массы и присутствия голубого пажитника. Такие сыры используют исключительно как приправу в тертом виде. Зеленый сыр с пажитником добавляют в фондю и в сырные соусы к овощным блюдам и телятине,  готовят из него бутербродные пасты, смешивая со сливочным маслом, под ним запекают рыбу (знаменитая горная форель в корочке из зеленого сыра), добавляют в ньокки, шпацли и клецки из муки, картофеля и др.

 

В Тироле и Южном Тироле порошок из высушенных листьев пажитника голубого, называемого в этих краях Brotklee — «хлебный клевер», добавляют в тесто для выпечки ржаного и цельнозернового хлеба. Правда, в восточно-европейских кухнях у голубого пажитника используют в основном листья, которые собирают во время цветения.

 

Кулинараные рецепты:

 

Польза для здоровья от пажитника

Что такое пажитник?

Пажитник (также известный как греческое сено и пажитник) — это трава, которая обычно растет в Средиземноморском регионе мира. Хотя семена и листья в основном используются в качестве кулинарной специи, они также используются для лечения различных проблем со здоровьем в Египте, Греции, Италии и Южной Азии.

Было обнаружено, что семена пажитника содержат белок, витамин С, ниацин, калий и диосгенин (соединение, обладающее свойствами, аналогичными эстрогену).Другими активными составляющими пажитника являются алкалоиды, лизин и L-триптофан, а также стероидные сапонины (диосгенин, ямогенин, тигогенин и неотигогенин).

Каковы преимущества пажитника?

Было обнаружено, что благодаря своим эстрогеноподобным свойствам семена пажитника помогают повысить либидо и уменьшить эффект приливов и колебаний настроения, которые являются общими симптомами менопаузы и ПМС. В Индии и Китае его также использовали для лечения артрита, астмы, бронхита, улучшения пищеварения, поддержания здорового обмена веществ, повышения либидо и мужской потенции, лечения кожных проблем (ран, сыпь и фурункулы), лечения боли в горле и лечения кислотного рефлюкса. .Пажитник также давно используется для лечения репродуктивных расстройств, для стимуляции родов, для лечения гормональных нарушений, для помощи при увеличении груди и для уменьшения менструальной боли. Недавние исследования показали, что пажитник помогает снизить уровень глюкозы и холестерина в крови и может быть эффективным средством лечения диабета 1 и 2 типа. Он также изучается на предмет его преимуществ для сердечно-сосудистой системы.

Использование пажитника

Домашнее средство для снижения уровня холестерина

Исследования показали, что люди, которые ежедневно принимали 2 унции (56 г) семян пажитника, имели значительно (примерно на 14 процентов) более низкий уровень холестерина через 24 недели и снизили риск сердечного приступа более чем на 25 процентов.Поэтому рекомендуемое средство для снижения уровня холестерина — принимать 2 унции семян в течение дня. Семена можно посыпать на приготовленную пищу или употреблять с водой, если они находятся в форме капсул.

Лечение диабета и снижение уровня сахара в крови

Исследования показали, что участники с диабетом 2 типа имели значительно более низкий уровень сахара в крови после употребления семян пажитника. Поэтому рекомендуемое домашнее средство для лечения диабета 2 типа — употреблять 500 мг семян пажитника два раза в день.

Травяное средство от воспаления кожи

Исследования показали, что пажитник — эффективное средство для местного лечения кожных заболеваний, таких как абсцессы, фурункулы, ожоги, экзема и подагра. Поэтому простое средство от воспаления кожи выглядит следующим образом:

• Возьмите ложку семян пажитника и измельчите их в порошок.
• Смешайте измельченный порошок с теплой водой.
• Возьмите простой кусок чистой ткани и смочите его смесью.
• Нанесите пропитанную ткань прямо на пораженную кожу в виде припарки.

Натуральное средство от изжоги и кислотного рефлюкса

Семена пажитника содержат много слизи, которая помогает успокоить желудочно-кишечное воспаление, покрывая слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому, чтобы получить эффективное средство от изжоги или кислотного рефлюкса, просто посыпьте пищу 1 чайной ложкой семян пажитника. Другой вариант — взять одну чайную ложку семян и проглотить их, запивая водой или соком, перед едой.

Домашнее средство от лихорадки

Известно, что трава пажитника помогает снизить жар, если принимать ее с лимоном и медом, поскольку она питает организм во время болезни. Поэтому, чтобы вылечить лихорадку, просто потребляйте одну-две чайные ложки семян пажитника три раза в день вместе с травяным чаем (например, зеленым) с чайной ложкой меда и лимонного сока. Некоторые магазины здорового питания также продают травяные чаи из пажитника, которые можно использовать вместо зеленого чая.

Увеличение груди

Пажитник часто используется во многих чаях и других продуктах, которые помогают сбалансировать женские гормоны и / или увеличивают грудь.Поэтому простое домашнее средство от увеличения груди — включить пажитник в свой обычный рацион. Распространенное предложение — употреблять до 3 г семян пажитника в день.

Средство для облегчения родов для беременных женщин

Пажитник стимулирует сокращение матки и может быть полезным при родах. Однако беременным женщинам следует использовать это средство для стимулирования родов только после консультации с врачом.

Средство от производства молока у кормящих женщин

Известно, что пажитник увеличивает выработку молока у кормящих женщин.Исследования даже показали, что производство молока может увеличиться более чем на 500 процентов в течение 24-72 часов после употребления этой травы. Хотя неизвестно, почему это происходит, исследователи предполагают, что масло, содержащееся в семенах пажитника, играет определенную роль. Поэтому рекомендуемое средство для увеличения потока молока — употребление одной капсулы семян пажитника (не менее 500 мг) три раза в день.

Каковы побочные эффекты пажитника?

Хотя пажитник обычно считается безопасным при умеренном использовании, были сообщения о нескольких незначительных побочных эффектах.Тошнота — один из распространенных побочных эффектов, в то время как другие люди сообщали о дискомфорте в желудочно-кишечном тракте (диарея и / или газы). Кроме того, при местном нанесении этой травы на кожу важно следить за раздражением кожи и высыпаниями.

Использование пажитника во время беременности не рекомендуется, так как он может вызвать роды. Если вы беременны и хотите принять его, вам следует сделать это только после консультации с врачом.

Если вы в настоящее время принимаете какие-либо пероральные препараты, вы всегда должны использовать это растение как минимум за 2 часа до или после приема этих лекарств.Это важно, поскольку клетчатка пажитника может препятствовать абсорбции пероральных лекарств из-за ее слизистой клетчатки (которая придает ему влажную и липкую текстуру).

Где и как купить пажитник

Пажитник часто доступен в капсулах, семенах и порошке во многих магазинах здорового питания. Семена также часто можно найти в продуктовых магазинах Индии / Пакистана. Вы также можете найти упакованные пакетики травяного чая с пажитником.

23 лучших преимущества порошка пажитника для кожи, волос и здоровья

Пажитник или, как правило, « мети » на хинди — популярная специя, обладающая сильным запахом и острым вкусом. Хотя он в основном используется в кулинарии, порошок пажитника также обладает рядом лечебных и косметических преимуществ. Так что же такое порошок пажитника? Порошок пажитника представляет собой пылевидную форму специи и легко доступен на рынке. Вы также можете приготовить его дома, тщательно измельчив сушеные семена пажитника.Вот несколько преимуществ порошка пажитника для вашего здоровья, кожи и волос:

Преимущества порошка пажитника для здоровья

Итак, если вы еще не вскочили на эту «подножку здоровья», позвольте мне назвать вам 39 причин, чтобы начать использовать его правильно сейчас же. Вы готовы?

1. Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Пыль семян пажитника чрезвычайно полезна для нашей сердечно-сосудистой системы (1). Специя содержит галактоманнан, группу природных полисахаридов (растворимую клетчатку), которая улучшает работу сердца и снижает риск сердечного приступа.

2. Контроль артериального давления

Пажитник с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия. Таким образом, порошкообразные семена могут контролировать наше кровяное давление и эффективно регулировать частоту сердечных сокращений (2).

3. Снижает уровень холестерина

Когда дело доходит до борьбы с повышением уровня холестерина в плазме, порошок пажитника является отличным решением. Он может значительно снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или «плохой холестерин»). Итак, он используется как блокатор холестерина (3).

4. Контроль диабета

Людям с диабетом может очень помочь порошок пажитника (4). Галактоманнан, присутствующий в специи, способен замедлять скорость всасывания сахара в нашем кровотоке. Кроме того, он содержит почти все незаменимые аминокислоты, которые могут стимулировать выработку инсулина. Оба они эффективны в борьбе с диабетом.

5. Лечит желудочно-кишечные проблемы

Семена пажитника оказывают глубокое положительное влияние на нашу желудочно-кишечную систему (5).Он может вымывать токсичные материалы из нашего тела и поддерживать его в чистоте, что в конечном итоге улучшает пищеварение.

6. Лечит запор

Хронический запор также можно лечить порошком семян пажитника. Поскольку он вылечивает расстройство желудка, опорожнение кишечника становится более легким и регулярным (6). Кроме того, он содержит большое количество пищевых волокон, что также способствует возникновению запоров.

7. Лечит изжогу

При проглатывании в виде пыли семена пажитника создают защитную оболочку на внутренней стенке нашего желудка, а также на кишечнике и одновременно успокаивают воспаленные ткани.В результате на него не влияет секреция кислоты, и у нас не развивается язва желудка (7). Он также полезен при лечении изжоги и гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (GRD).

8. Хорошо для пациентов с анемией

Будучи богатым железом, порошок пажитника является хорошим средством для пациентов с анемией (8). Он может увеличить количество гемоглобина в красных кровяных телец (эритроцитах) в нашей крови и значительно помочь при анемии (9).

9. Не допускайте рака толстой кишки

Уже упоминалось, что семена пажитника содержат много пищевых волокон.Некоторые из них (экзополисахаридная «слизь», гликозидный «сапонин» и т. Д.) Связываются с токсичными материалами, присутствующими в потребляемых пищевых продуктах, и выводят их из организма. Он защищает слизистую оболочку толстой кишки и помогает сдерживать рак толстой кишки (10).

10. Лечит предменструальный синдром (ПМС)

Порошок пажитника — одно из самых эффективных естественных средств от проблем со здоровьем женщин, особенно предменструального синдрома (ПМС) (11). Он содержит два химических соединения: изофлавоны (определенный тип фитоэстрогена) и диосгенин (стероидный сапонин), которые дают ощущение комфорта и расслабления во время менструальных спазмов.Общие признаки менопаузы, такие как приливы, перепады настроения и т. Д., Также могут быть уменьшены с его помощью.

11. Повышает лактацию

Диосгенин, содержащийся в специи, очень способствует увеличению выработки молока у кормящих женщин (12). Следовательно, порошок пажитника также необходим будущим мамам, а также мамам с новорожденными детьми.

12. Уменьшение боли при родах

Несколько исследований установили, что пажитник может значительно уменьшить боль при родах и облегчить процесс родов, стимулируя сокращение мышц матки (13).

13. Поддерживает гормональный баланс

Как было сказано ранее, некоторые химические вещества, присутствующие в пажитнике, обладают свойствами, такими как эстроген (14). Они помогают поддерживать гормональный баланс и увеличивать грудь у женщин.

14. Лечит лихорадку

Пажитник в порошке также полезен при высокой температуре (15) и респираторных заболеваниях. Это может помочь нам избавиться от боли в горле и хронического кашля.

[Читать: Преимущества листьев пажитника ]

Преимущества порошка пажитника для кожи

15.Уменьшает воспаление кожи

Семена пажитника обладают превосходными антибактериальными (16), противогрибковыми и противовоспалительными свойствами. Следовательно, их пыль может уменьшить воспаление кожи (17), вызванное ранами, экземой, ожогами и т. Д., И ускорить процедуру заживления.

16. Уменьшает признаки старения.

Натуральное средство против старения. Богат ниацином или витамином B3, он может восстанавливать уже поврежденные клетки кожи и эффективно восстанавливать новые. В результате мы избавляемся от морщин, пигментных пятен, тонких линий и т. Д. (18).

17. Обеспечивает естественное сияние

Порошок пажитника можно использовать как отличный домашний скраб для лица. Его регулярное использование может привести к естественному сиянию кожи за счет удаления мертвых клеток и уменьшения количества черных точек (19).

18. Лечит жирную кожу

При использовании в маске или маске для лица порошок пажитника может уменьшить жирность нашей кожи и избавить ее от прыщей (20).

[Читать: Пила Пальметто против выпадения волос ]

Преимущества порошка пажитника для волос

19.Лечит перхоть

Порошок пажитника — одно из самых эффективных средств от перхоти (21).

20. Контролирует выпадение волос

Это естественное средство от частого выпадения волос (22). Он может решить различные проблемы, связанные с волосяными фолликулами, и сделать каждую прядь волос сильной от корней.

21. Лечит облысение

Поскольку он содержит много белка, а также никотиновой кислоты, рост волос в значительной степени стимулируется. Следовательно, порошок пажитника считается отличным средством от облысения (23).

22. Добавьте блеск волосам

Специя содержит эмульгирующий элемент, называемый «лецитин». Он кондиционирует волосы, сохраняет их естественный оттенок и придает им блеск (24).

23. Ремонт поврежденных волос

Вы можете обработать сухую кожу головы и волосы порошком пажитника. Естественные увлажняющие или кондиционирующие свойства вещества помогают избавиться от сухости и восстановить поврежденные волосы. Таким образом, мы можем легко вернуть блеск нашим волосам, регулярно используя его.

Надеюсь, вам понравился наш пост о пользе порошка пажитника.Короче говоря, добавление порошка пажитника в пищу или средства по уходу за кожей может помочь вам во многих отношениях.

Рекомендованных статей:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

13 Польза пажитника для мужчин (лучшая сексуальная выносливость) — FenugreekWorld

В этом посте вы узнаете, как правильно употреблять пажитник мужчинам, без побочных эффектов!

Во-первых, несколько вопросов:

Каковы преимущества пажитника для мужчин?

Что произойдет, если мужчина примет пажитник? Безопасно ли употребление семян или листьев пажитника для мужского здоровья? А как насчет капсул и экстрактов пажитника, полезны ли они для мужчин?

Ответ — да, пажитник не только очень безопасен для мужчин, но и очень полезен; он помогает иммунной системе, укрепляет мышцы, борется с плохим холестерином, повышает фертильность, либидо, сексуальную выносливость и борется с эректильной дисфункцией.

Вот то, что вы собираетесь узнать:

Почему большинство мужчин боятся употребления пажитника?

Это бренд пажитника, который я всегда рекомендую парням, вы должны попробовать.

Пажитник содержит огромное количество фитоэстрогенов, которые играют важную роль в женском сексуальном здоровье и красоте; это основная причина, по которой многие мужчины просто боятся принимать эту траву.

Они боятся, что могут получить мужские сиськи!

Ну, угадайте, это растительные гормоны; они могут быть очень похожи на женские гормоны, но отличаются по режиму работы.

Другими словами, они не заставят мужчин увеличивать грудь, если они будут сбалансировать свое потребление!

Увеличивает ли пажитник эстроген у мужчин?

Многие парни боятся употреблять пажитник, потому что думают, что у них разовьется грудь!

Поскольку пажитник содержит растительные гормоны, мужчины могут бояться его использовать, особенно после того, как услышат разные ужасающие истории о парнях, у которых растут сиськи или даже кормят!

Позвольте мне заверить вас, что это произойдет только в том случае, если вы возьмете очень большие количества и определенные типы экстрактов.

Но если вы поддерживаете оптимальное потребление, вам не о чем беспокоиться; Фактически, регулярный прием пажитника может принести огромную пользу мужчинам.

Пажитник широко известен как очень полезный для женщин; поскольку он увеличивает выработку грудного молока, предотвращает опасные заболевания, такие как рак, а также помогает увеличить размер и упругость груди.

Пажитник также научно признан своим противораковым действием.

Чтобы узнать больше по этой теме, обратитесь к этой статье:

http: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3095649/pdf/nihms283130.pdf

Тем не менее, те же самые эффекты пугают большинство мужчин, когда дело доходит до приема семян и добавок.

Они думают, что, поскольку пажитник — «женская трава», он должен иметь много побочных эффектов при приеме мужчинами, поскольку мужская и женская анатомия различается, особенно в отношении половых органов, поведения и гормонов.

Польза пажитника для мужчин

Как уже говорилось ранее, пажитник очень ценен для мужчин, и вот его наиболее важные преимущества.

Улучшение самцов

Ученые взяли 30 мужчин в рандомизированном тесте и дали им пажитник каждый день; они также взяли еще 30 человек и дали им плацебо.

У мужчин, принимавших пажитник, значительно улучшилось половое влечение; Однако те, кто не испытали никаких изменений.

Это можно объяснить тем фактом, что пажитник — очень мощное растение, которое снижает уровень плохого холестерина в крови.

Это, в свою очередь, улучшит работу мужских половых органов, поскольку холестерин, как правило, закупоривает артерии и мелкие кровеносные сосуды и является основной причиной эректильной дисфункции.

Мы собираемся поговорить об этом в следующем разделе этой статьи, но достаточно сказать, что пажитник очень полезен для усиления полового влечения у мужчин.

Преимущества пажитника при эректильной дисфункции

По данным medscape.com:

«Эректильная дисфункция (ЭД) поражает 50% мужчин старше 40 лет…»

И да, все больше и больше молодых людей страдают от этого с ЭД, и настоящая проблема заключается в том, что, по словам Ирвина Гольдштейна, главного редактора The Journal of Sexual Medicine:

«Эректильная функция, в целом, является маркером общей сердечно-сосудистой функции…»

Еще хуже, Далее он говорит:

«Клинически, когда у более молодых пациентов была эректильная дисфункция, у нас в прошлом было предубеждение, что их ЭД была в первую очередь психологической, и сосудистые исследования не требовались.”

Раньше врачи считали, что эректильная дисфункция вызвана стрессом и другими психологическими проблемами. Тем не менее, в последние годы все больше и больше исследователей приходят к выводу, что сердечно-сосудистое здоровье, вероятно, является основной причиной, по которой многие мужчины страдают от этой сексуальной проблемы.

Видите ли, для мужчин дело не в том, готовы они психологически или нет, а в биологии.

Другими словами, если вы мужчина и у вас эректильная дисфункция, большую часть времени это связано не с вашим психическим состоянием, а с вашим сердечно-сосудистым здоровьем.

И именно здесь пажитник играет очень важную роль не только в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний из-за уровня антиоксидантов, но и в снижении уровня холестерина благодаря флавоноиду, называемому нарингенином.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите мою статью об использовании пажитника для снижения уровня холестерина: https://www.fenugreekworld.com/how-much-fenugreek-to-reduce-cholesterol/

Как использовать Семена пажитника при эректильной дисфункции

Диета, богатая клетчаткой, отлично очищает артерии и позволяет крови достигать половых органов, что, в свою очередь, значительно снижает эректильную дисфункцию.

Прежде всего, вы должны понимать, что прием нескольких таблеток пажитника в день не решит эту проблему!

Я должен быть предельно честен с вами, потому что, как упоминалось ранее, эректильная дисфункция может быть признаком того, что ваше сердечно-сосудистое здоровье не очень хорошо, и нет, несколько таблеток вам не помогут!

Однако, поскольку мы имеем дело с пажитником, вот что я советую сделать моим читателям-мужчинам:

Во-первых, вам нужно максимально снизить уровень холестерина; это можно сделать, избегая продуктов животного происхождения, таких как мясо, рыба, молочные продукты, птица и яйца.

Следующее — снизить потребление переработанных углеводов; следует избегать всего, что подвергается обработке.

Третий шаг — добавить в свой рацион продукты, богатые клетчаткой; Я говорю о бобах, цельнозерновых, коричневом рисе и большом количестве фруктов и овощей.

Теперь позвольте мне показать вам, как использовать пажитник при эректильной дисфункции:

У вас есть два варианта; первый — полагаться на капсулы пажитника, они чрезвычайно удобны, так как вы просто кладете две в рот и заканчиваете.

, но настоящие преимущества появятся, если вы начнете ежедневно принимать молотые семена пажитника.

Дозировка пажитника Для ED

Для мужчин лучшая доза пажитника — максимум одна чайная ложка в день, и здесь я говорю о молотых семенах пажитника.

Это действительно самая безопасная сумма, которую вы можете взять, и если быть честным с вами; Я призвала мужа делать то же самое каждый день.

Не имеет абсолютно никаких побочных эффектов.

Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом перед использованием любой информации из этой статьи, она очень эффективна для мужчин, так как очень быстро снижает уровень холестерина, а также чрезвычайно полезна для их сексуального здоровья и выносливости.

Каждый день после завтрака муж принимает одну чайную ложку молотых семян пажитника на большой стакан воды.

Это правда, от его пота пахнет немного кленовым сиропом, но это совершенно безвредно.

Пажитник для мужского либидо

Научно доказано, что пажитник повышает либидо у мужчин , это можно объяснить огромным количеством флавоноидов и антиоксидантов, содержащихся в нем.

Они снижают уровень воспаления в организме.

Это освобождает энергию, которая, в свою очередь, приносит больше жизненных сил и выносливости и используется телом по мере необходимости.

Например, во время полового акта.

Одна из самых важных идей, о которых нам нужно поговорить прямо сейчас, — это роль углеводов.

Видите ли, все больше и больше мужчин начинают избавляться от углеводов из своего рациона, думая, что они сделают их толстыми, наоборот.

Углеводы необходимы для нашего питания, и здесь я не говорю о рафинированных, я говорю о цельных продуктах, таких как бобы, семена, цельное зерно, фрукты и овощи.

Как мужчине, чтобы поддерживать высокое либидо, вы должны дать своему телу то, что он жаждет, — много необработанных углеводов.

Мой муж ест много углеводов каждый день, из цельнозернового хлеба, коричневого риса, картофеля, сладкого картофеля, кукурузы, большого количества фруктов и даже закусок на финиках, кстати, они на 80% состоят из чистого сахара по весу!

У него очень низкий уровень холестерина, и, честно говоря, в постели он настоящий зверь.

Главное, что вам нужно понять, это то, что чем меньше холестерина в вашем рационе, тем больше у вас будет либидо.

Конечно, отказаться от привычной еды может быть сложно; однако, если вы страдаете от низкого либидо, я думаю, что самое сложное — это не иметь возможности доставить удовольствие своему партнеру.

Дозировка пажитника для мужского либидо

Как упоминалось несколько параграфов назад, лучшая дозировка пажитника для мужчин не должна превышать одной чайной ложки в день молотых семян пажитника, конечно, после завтрака с большим стаканом воды.

И если вы планируете использовать вместо этого капсулы пажитника, то не принимайте больше двух таблеток по 610 мг.

Уровни пажитника и тестостерона

Влияние пажитника на либидо также связано с его способностью повышать уровень тестостерона.

Действительно, потребление пажитника увеличивает выработку протодиосцина, который является предшественником дегидроэпиандростерона (ДГЭА), который, в свою очередь, является предшественником тестостерона.

Другими словами, потребление пажитника увеличивает выработку предшественника тестостерона, что приводит к повышению либидо и сексуальной выносливости.

Влияние пажитника на уровень тестостерона было документально подтверждено во многих исследованиях, например:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5278660/

Где четко указано, что:

«Уровни свободного тестостерона повысились до 46% у 90% исследуемой популяции. У 85,4% исследуемой популяции улучшилось количество сперматозоидов. Морфология сперматозоидов улучшилась у 14,6% добровольцев ».

Это утверждение не только показывает, что пажитник играет важную роль в повышении уровня тестостерона, но также играет важную роль в фертильности мужчин, поскольку улучшает количество и морфологию сперматозоидов.

Сколько нужно принимать пажитник, чтобы повысить уровень тестостерона

Спросив многих моих читателей-мужчин об их опыте с пажитником, я считаю, что сладкое пятно опять же — не превышать одну чайную ложку в день.

, конечно же, молотые семена пажитника, что соответствует примерно двум капсулам по 610 мг каждая после завтрака, что всегда является лучшим временем для приема семян или капсул пажитника с большим стаканом воды.

Польза пажитника для мужской фертильности

Как количество сперматозоидов, так и подвижность сперматозоидов чрезвычайно важны для мужской фертильности, и именно здесь, на мой взгляд, пажитник играет наиболее важную роль.

В статье в Advances in Life Science and Technology Vol.29, 2015 под названием: Лечение мужского бесплодия с помощью низких доз экстракта масла пажитника исследователи взяли две группы пациентов, группу A и группу B, в группе A было 50 пациентов. пациентов и группы B было 30.

Пациентам группы A давали экстракт масла пажитника, а группе B давали оставшийся материал пажитника после экстракции масла.

По данным исследователей:

«Группа B не показала значительных изменений по всем параметрам анализа спермы.»

В то время как

« Группа A выявила очень значимое увеличение всех параметров исследования спермы, в основном количество сперматозоидов … эти изменения привели к 60% случаев наступления беременности после лечения (в течение 2 — 3 месяцев лечения) … »

Итак, пажитник увеличивает количество сперматозоидов?

Абсолютно ДА , как мы только что видели, потребление пажитника было связано с увеличением мужской фертильности.

У меня трое детей, и, слава Богу, у нас никогда не было проблем с зачатием. Когда бы мы ни решали завести ребенка, нам требуется всего 2–3 месяца, чтобы получить положительный результат теста на беременность.

Однако, прежде чем принимать пажитник, вам необходимо понять одну очень важную вещь:

Чем больше стрессов вы испытываете в своей жизни, тем больше будет снижаться ваша фертильность.

С учетом сказанного, давайте теперь поговорим об одной из основных причин, почему все больше и больше мужчин испытывают трудности с зачатием, а самое главное — почему у них низкое количество и подвижность сперматозоидов:

Их диеты!

Чем меньше у вас насыщенных жиров, молочных продуктов и продуктов животного происхождения, тем больше у вас будет количества и подвижности сперматозоидов.

Пожалуйста, посмотрите следующие два видео; они основаны на последних научных исследованиях:

Диета и мужская фертильность

Насыщенные жиры и мужская фертильность

Добавки из пажитника для подсчета сперматозоидов

другими словами, вы можете добиться таких же результатов с добавками пажитника? Могут ли добавки пажитника увеличить количество и подвижность сперматозоидов?

Я провел много исследований по этому вопросу, и большинство научных исследований основано на экстрактах и ​​добавках пажитника, так что ответ — абсолютно да.

Это можно сделать, но я предпочитаю использовать молотые семена пажитника, потому что они более богаты сопанинами.

Вы можете рассматривать их как цельную пищу, тогда как большинство добавок и капсул пажитника будут содержать только экстракты, которые могут быть очень эффективными для одной конкретной цели, однако с молотыми семенами пажитника они содержат больше клетчатки, больше флавоноидов, больше фитонутриенты, а главное, их побочные эффекты очень ограничены.

Я уже говорил об этом во многих своих предыдущих постах, о том факте, что все больше и больше производителей используют дешевые продукты при изготовлении добавок.

То же самое и с капсулами пажитника: некоторые производители вместо использования высококачественных экстрактов пажитника в конечном итоге будут использовать низкосортные экстракты, которые, как правило, вызывают проблемы с почками и печенью в долгосрочной перспективе.

Мы с мужем использовали Nature’s Way, бренд, который я также рекомендую своим читательницам, потому что доверяю ему, и я использовала его снова и снова без каких-либо побочных эффектов.

Увеличивает ли пажитник семенную жидкость?

Объем эякулята в первую очередь зависит от генов и, что наиболее важно, от диеты.

Если вы хотите увеличить объем семенной жидкости, ваш рацион должен быть богат цинком и селеном.

В исследовании Hunt CD, Johnson PE, Herbel J, et al. под названием Влияние истощения запасов цинка в пище на объем семенной жидкости и потерю цинка, концентрацию тестостерона в сыворотке и морфологию сперматозоидов у молодых мужчин .

ссылка здесь: http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.1001.952&rep=rep1&type=pdf, было обнаружено, что высокий дефицит цинка может значительно снизить количество и подвижность сперматозоидов.

В течение почти месяца молодых людей просили придерживаться диеты, содержащей только десять процентов от суточной нормы цинка, около пятнадцати миллиграммов. Исследователи измерили количество и объем их сперматозоидов до и после.

В конце исследования было продемонстрировано, что даже в течение короткого периода тяжелого дефицита цинка самцы могут резко потерять качество и количество спермы.

К сожалению, одна чайная ложка измельченных семян пажитника содержит менее 0,2 мг цинка, что составляет около 2% от дневной нормы среднего человека, и 0.2 мкг, менее 1%.

Самая важная вещь, которую вам здесь нужно понять, это то, что полагаясь только на один продукт питания или добавку для увеличения объема семенной жидкости, вы не сможете сократить ее; ваш рацион должен быть богат разнообразными питательными продуктами, такими как цельнозерновые, орехи, семена, много овощей и, что наиболее важно, много бобов и чечевицы.

Да, красное мясо и морепродукты также очень богаты цинком и селеном, но они также богаты холестерином и другими гормонами.

Если вы можете позволить себе мясо на свободном выгуле, то обязательно сделайте это.

Увеличивает ли пажитник размер яичек?

Поскольку пажитник может повышать уровень тестостерона у мужчин, считается, что он может увеличить размер яичек, однако, насколько мне известно, исследования по этому поводу все еще необходимо провести, и все, что вы читаете в Интернете, является чистым предположением.

Польза пажитника для бодибилдинга

Употребление семян пажитника улучшает мышечную силу и выносливость при поднятии тяжестей во время тренировок, а также является отличным источником необходимого минерального железа, которое очень важно для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Пажитник очень полезен при наращивании мышц, так как он очень богат белками и антиоксидантами, которые очень защищают ткани человека.

11 г порошка пажитника содержат более 3 г незаменимых белков.

Однако это не главное преимущество пажитника для мужчин, которые хотят нарастить сильные мышцы; Самая важная польза состоит в том, что это поможет высвободить энергию; который поможет вам выполнять больше тренировок и больше упражнений.

Вы можете узнать больше о благотворном влиянии пажитника на извлечение и использование энергии в следующей статье: http: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2978122/pdf/1550-2783-7-34.pdf

Профилактика выпадения волос

Пажитник играет очень важную роль в регулировании уровня тестостерона в организме, особенно побочный продукт этого гормона под названием DHT; однако большинство мужчин до сих пор не знают, как использовать это удивительное растение для замедления выпадения волос и, что наиболее важно, для увеличения роста оставшихся волосяных фолликулов.

Лучший вид пажитника, который вы можете использовать для предотвращения выпадения и роста волос, — это, конечно, масло пажитника, используемое местно, другими словами, наносимое непосредственно на кожу головы.

Это не только предотвратит выпадение волос, но также увеличит рост оставшихся волос, поскольку снижает уровень ДГТ, который в значительной степени способствует повреждению волос.

Повышение аппетита

Я уверен, что это будет очень удобно при наращивании мышц, поскольку употребление более питательной пищи будет означать добавление большего количества необходимых белков в мышцы и получение большего количества питательных веществ и энергии для тренировки.

Это происходит благодаря высоким уровням сопанинов в пажитнике, которые помогают пищеварению и здоровью желудка.

Помогает при проблемах с пищеварением

Пажитник по-прежнему широко используется во многих частях мира в качестве средства для пищеварения.

Например, люди принимают чай из пажитника или порошок пажитника, чтобы избавиться от неприятного ощущения полноты и изжоги. Пажитник также очень эффективен при газах и вздутии живота.

также очень эффективно помогает при диарее и других кишечных проблемах.

Снимает запор

Пажитник очень богат пищевыми волокнами.

11 г порошка пажитника содержат более 3 г пищевых волокон, это количество очень важно, особенно для менее чем одной столовой ложки.

Это также очень полезно, потому что оно смягчает стул и помогает кишечнику поглощать больше воды, что помогает быстро избавиться от запора.

Фактически, в большинстве стран, где широко используется порошок пажитника, очень распространенным средством от запора является прием одной чайной ложки с большим стаканом воды.

Обычно человек отправляется в туалет за три часа! Источник: Я хожу туда каждое утро; это как по маслу.

Баланс уровней холестерина

Те же волокна, которые очень полезны для пищеварительной системы, также очень полезны для снижения уровня плохого холестерина.

Научно доказано, что пажитник помогает бороться с плохим холестерином; он увеличивает уровень хорошего холестерина и снижает уровень плохого холестерина, он делает это за счет своих волокон, которые поглощают излишки жиров из вашего рациона, это, в свою очередь, помогает печени резко регулировать уровень холестерина.

Обезболивание

Во многих частях мира пажитник успешно используется для снятия боли, вызванной различными заболеваниями, такими как грыжа и мышечная боль.

До сих пор не совсем понятно, почему пажитник так помогает в этом, но известно, что он успешно используется, и многие люди живут намного более счастливо благодаря его приему.

Это замечательно, если вы тренируетесь очень усердно, например, вы не почувствуете такую ​​болезненность и боль в мышцах, как если бы не принимали пажитник.

Пажитник для увеличения мужской груди

Многие мужчины спрашивали меня о том, как лучше всего использовать пажитник для увеличения мужской груди.

Для большинства парней, пытающихся достичь этого, позвольте мне сначала сказать вам, что это можно сделать, это возможно, поскольку пажитник известен своим эффектом гинекомастии.

другими словами, увеличение размера мужской груди.

Вызывает ли пажитник гинекомастию?

Прежде всего, гинекомастия — это гормональное заболевание, означающее, что мужская грудь меньше подвергается воздействию тестостерона и больше — женских гормонов.

Последние вызывают рост груди; он также может длиться до двух лет, а иногда даже пожизненно.

Чтобы ответить на вопрос, да, пажитник может вызвать гинекомастию при приеме в больших количествах.

И это также причина того, что пажитник широко приписывается мужской феминизации на различных форумах и в статьях в Интернете, особенно в отношении мужчин-транссексуалов.

Увеличит ли пажитник размер мужской груди?

При использовании, как рекомендовано в этом посте, менее одной чайной ложки молотых семян пажитника в день, тогда пажитник не увеличит размер мужской груди.

однако, если принимать его широко и в больших количествах, то да, он может вызвать развитие мужской груди.

Правильная дозировка пажитника для увеличения мужской груди

Чтобы использовать пажитник для увеличения мужской груди, вы должны знать, что вам необходимо снизить уровень тестостерона в организме.

Это причина, по которой используются различные добавки, такие как пальметто, которое чрезвычайно эффективно для достижения такого эффекта на мужской груди.

Тогда, решать вам, вы можете использовать измельченные семена пажитника или капсулы пажитника, но вы должны знать, что это требует больших количеств.

Итак, вот что помогло многим мужчинам увеличить размер груди:

Каждый день, всегда после завтрака, принимайте две капсулы пальметто и одну столовую ложку молотых семян пажитника или восемь капсул, запивая большим стаканом воды.

Пажитник побочные эффекты на мужчин

Пажитник действительно очень полезное растение для мужчин; однако у него есть некоторые побочные эффекты, и это самые важные из них:

Кленовый сироп Запах

Это один из самых заметных побочных эффектов приема пажитника, пот и моча будут отпечатаны с очень резкий запах кленового сиропа!

Не о чем беспокоиться; на самом деле запах пажитника очень полезен для вашего организма; это просто распространяющиеся по вашему телу флавоноиды, которые являются очень мощными антиоксидантами.

Лактация у мужчин

Лактация у мужчин может произойти при приеме большого количества пажитника; однако это крайне редко.

Обычно, когда вы принимаете менее одной чайной ложки, двух капсул пажитника в день, вам не о чем беспокоиться; Настоящие неприятности начинаются при употреблении более двух столовых ложек в день.

Но это редкость, и после опроса более 100 мужчин, ежедневно принимающих семена пажитника или капсулы пажитника, я могу сказать, что никто никогда не сообщал о лактации.

Однако, если вы мужчина и хотите производить грудное молоко, вам необходимо снизить уровень тестостерона в организме, и для этого вам необходимо принимать различные добавки, такие как пальметто вместе с семенами пажитника или пажитник в капсулах.

Фитоэстрогены

Фитоэстрогены — это молекулы, которые похожи на женский гормон эстроген; этот гормон очень опасен для мужчины, потому что он мешает его репродуктивной системе.

Однако фитоэстрогены не опасны, потому что организм может с ними справиться и может вымыть их; Однако, принимая пажитник, нужно быть очень осторожным, чтобы не превысить рекомендованную дозировку.

Это два наиболее важных побочных эффекта приема пажитника для мужчин, другие побочные эффекты — диарея, боль в желудке и вздутие живота, однако эти побочные эффекты будут возникать только при приеме капсул или экстрактов пажитника в очень больших дозах. , при употреблении молотых семян пажитника этого не произойдет, поскольку человеческий организм привык к его потреблению, поскольку он был основным продуктом питания многих культур на протяжении тысяч лет.

Используйте эти капсулы пажитника для большей выносливости.

Сколько пажитника следует принимать мужчине?

Чтобы избежать побочных эффектов при приеме пажитника, мужчина никогда не должен употреблять больше одной чайной ложки молотых семян пажитника в день…

Сколько капсул пажитника следует принимать мужчине?

… или две капсулы в день.

Это самая важная дозировка, которую необходимо соблюдать при приеме пажитника; в противном случае вы будете страдать от различных побочных эффектов, начиная от низкого уровня тестостерона и заканчивая даже уменьшением волос на теле.

Сколько граммов пажитника в день

Для женщин они не должны превышать шести капсул в день, 10 граммов молотых семян пажитника; однако с мужчинами дела обстоят немного иначе!

Как правило, избегайте больших доз пажитника, это означает, что вы не должны превышать 5 граммов в день.

Когда лучше всего принимать пажитник?

Еще одна вещь: пажитник всегда следует принимать во время еды и в порошкообразном виде, желательно утром после завтрака, запивая большим стаканом воды!

Никогда не храните семена в том виде, в каком они есть, без измельчения, потому что они плохо перевариваются.

Это самые важные советы, которые следует помнить мужчинам перед приемом пажитника. Если вам нужна помощь, напишите мне комментарий, и я отвечу вам очень быстро.

Пажитник и тестостерон — что вам нужно знать

Польза для здоровья от пажитника
Пажитник и тестостерон
Как пажитник повышает уровень тестостерона
Клинические исследования пажитника и тестостерона
Повышает или не повышает уровень тестостерона
Часто задаваемые вопросы
Пажитник — нижняя строка

Натуральные средства защиты и добавки всегда являются предметом споров.

С одной стороны, западная медицина всегда отвергала идею травяных растворов в пользу более фармацевтических.

С другой стороны, в древних китайских и аюрведических традициях на протяжении веков использовались растения для улучшения здоровья и благополучия.

Тем не менее, для потребителей на Западе становится все более обычным использовать изменения в питании и образе жизни для улучшения своего общего состояния здоровья. Добавки гинкго билоба обычно используются для поддержки когнитивных функций, а мелатонин используется для улучшения сна и режима сна, если привести лишь пару примеров.

Пажитник (, известный в науке как Trigonella Foenum-Graecum ) — еще один пример, который в последнее время получил все большее признание как положительная сила в естественном исцелении.

Он происходит из Ближнего Востока и использовался в кулинарии как овощ и как специя еще в первом веке нашей эры.

Его семена так же долго использовались в медицине для лечения самых разнообразных заболеваний, таких как изжога и диабет.

Наше основное внимание сегодня уделяется влиянию пажитника на уровень тестостерона, но мы начнем с общего обзора всех его известных преимуществ.

Польза пажитника для здоровья

Тысячелетиями семена пажитника использовались до :

• Улучшает пищеварение и устраняет проблемы с пищеварением.
• Понижает холестерин.
• Облегчить симптомы менопаузы.
• Уменьшить воспаление и, возможно, уменьшить последствия артрита.
• Пониженный уровень сахара в крови.
• Лечить грыжи.
• Увеличивает выделение молока у кормящих матерей.
• Повышение аппетита.
• Улучшение физических упражнений и спортивные результаты .
• Повышение либидо.

Последние два перечисленных преимущества связаны между собой тем, что в основе каждого преимущества может лежать тот факт, что пажитник повышает уровень тестостерона.

И это подводит нас к основному обсуждению в этой статье.

Пажитник и тестостерон

Большое количество натуральных добавок, повышающих уровень тестостерона, содержат пажитник в качестве одного из своих основных активных ингредиентов, утверждает, что известно, что он повышает уровень тестостерона без необходимости в химической заместительной терапии.

Действительно, некоторые из самых популярных продуктов на рынке, такие как Force Factor Test X180 Ignite , продаваемые в Интернете и в GNC, заявляют, что пажитник является их секретным оружием для повышения тестостерона.

Он так часто используется в этих формулах, что можно было бы легко предположить, что он прошел клинические испытания и доказательства подтверждают его преимущества.

Но на самом деле не все так просто. У пажитника есть свои поклонники и есть недоброжелатели. .

И у обоих есть наука, подтверждающая их мнение.

Мы рассмотрим обе стороны проблемы и, в конце концов, лучше поймем, действительно ли пажитник может поднять уровень тестостерона и улучшить как сексуальные, так и спортивные результаты.

Как пажитник повышает уровень тестостерона

Пажитник использовался мужчинами для повышения либидо и физического развития с тех пор, как мужчины были заинтересованы в своем либидо и физическом мастерстве (т.е. навсегда).

Естественно, эти преимущества могут вызвать связь между приемом пажитника и повышением уровня тестостерона.

Повышенный уровень тестостерона может привести как к увеличению либидо, так и к улучшению спортивной композиции тела), поэтому, естественно, семена, вызывающие оба этих эффекта, будут рассматриваться как способные повысить уровень тестостерона.

Если тестостерон отвечает за повышение либидо и улучшение спортивных результатов, и пажитник обеспечивает эти преимущества, то естественно предположить, что пажитник вызывает эти улучшения, повышая уровень тестостерона.

Но корреляция не всегда оказывается причиной , и этот факт лежит в основе полемики о тестостероне пажитника.

Клинические исследования пажитника и тестостерона

Производители добавок, которые используют пажитник в своих натуральных продуктах, повышающих уровень тестостерона, часто ссылаются на несколько исследований в качестве доказательства того, что пажитник повышает уровень тестостерона.

Есть , это , которые обнаружили, что пажитник поддерживает здоровый уровень тестостерона.

и , этот демонстрирует, что пажитник снижает превращение тестостерона в эстроген, подавляя активность фермента ароматазы.

Затем есть это исследование Ричарда Крейдера, опубликованное в Международном журнале спортивной медицины, которое показало эффект ежедневной дозы 500 мг на 30 мужчин, тренирующихся с отягощениями, в течение 8-недельного периода.

Это продемонстрировало, что у мужчин, тренирующихся с отягощениями, принимавших креатин и пажитник, наблюдалось улучшение веса, который они могли поднять, а также уменьшение жировых отложений.

Примечательно, однако, что испытуемые не отметили повышения уровня тестостерона.

Наконец, исследование , опубликованное в «Phytotherapy Research», проведенное с участием 60 мужчин в возрасте от 25 до 52 лет, показало, что субъекты, получавшие 600 мг пажитника ежедневно в течение 6 недель, сами сообщили об увеличении либидо.

Но, в конечном счете, истинность и актуальность этих исследований были поставлены под сомнение по нескольким причинам.

Во-первых, они были в основном заказаны сторонами, заинтересованными в обнаружении того, что пажитник действительно повышает уровень тестостерона, а именно производителями добавок, которые выделяют пажитник как свой звездный компонент.

Во-вторых, основное внимание и результаты исследований на больше касаются либидо, силы мышц и состава тела, чем тестостерона , и это в значительной степени подводит итог проблемы.

Существует разница между повышением уровня тестостерона и предоставлением преимуществ, аналогичных тем, которые вы получили бы, если бы повысили уровень тестостерона.

Вышеупомянутые исследования демонстрируют улучшение мышечной силы, состава тела и / или либидо — все это связано с тестостероном.

Но они сами не демонстрируют реального повышения уровня тестостерона.

Фактически, большинство последующих исследований показывают, что пажитник вообще не влияет на тестостерон, а исследование 2009 года, опубликованное в «Медицине и науке в спорте и физических упражнениях», показало, что пажитник вообще НЕ влияет на уровень тестостерона.(НАЙТИ ИССЛЕДОВАНИЕ И СВЯЗАТЬСЯ НА НОЕ (МОЖНО НАЙТИ ССЫЛКУ НА https://www.livestrong.com/article/469985-does-fenugreek-increase-testosterone-levels/)

Повышает ли он тестостерон или нет?

Может быть, лучший вопрос заключается в том, дает ли пажитник те преимущества, которые вам нужны.

Судя по всему, указывают на то, что пажитник на самом деле не увеличивает уровень тестостерона , по крайней мере, не в значительной степени.

Но это также указывает на пажитник, обеспечивающий те преимущества, которые вы получили бы , если бы вы действительно повысили уровень тестостерона.

Позвольте мне сказать по-другому.

Если вы хотите увеличить мышечную силу, улучшить композицию тела и повысить либидо, вы, вероятно, думаете, что повышение уровня тестостерона — хороший способ достичь этих целей; и вы правы — это так.

Но разве вы не были бы так же счастливы, если бы получили эти преимущества, независимо от повышения уровня тестостерона?

Итак, хотя пажитник технически не может повысить уровень гормонов , он действительно может обеспечить желаемые преимущества.

Если ваши основные проблемы связаны именно с вашим уровнем тестостерона или его отсутствием, то я бы порекомендовал проверить что-нибудь еще или, по крайней мере, использовать что-то еще в дополнение к этому, в противном случае это эффективно для нескольких областей общего мужского здоровья.

Часто задаваемые вопросы:

Есть много вопросов относительно использования, эффективности и безопасности пажитника.

Вот лишь некоторые из них, которые мне задают регулярно.

Могут ли женщины принимать пажитник?

Мы кратко упомянули выше, что одним из наиболее распространенных способов применения пажитника является стимуляция выработки молока у кормящих матерей .

Фактически, это наиболее широко используемое лекарственное средство на травах (вещество, стимулирующее лактацию).

Дополнительное применение для женщин включает облегчение при менструальных спазмах и приливах во время менопаузы и даже увеличение размера груди.

Считается, что это последнее преимущество достигается за счет изменения определенных ферментов печени, замедляющих расщепление эстрогена.

Какая оптимальная доза?

Протоколы дозирования пажитника различаются в зависимости от того, что вы используете для .

Женщинам, пытающимся увеличить выработку грудного молока, рекомендуется принимать не менее 3500 мг в день за несколько приемов.

Мужчины, использующие его для повышения уровня тестостерона и / или обеспечения эффекта повышенного тестосетрона, должны принимать от 500 до 600 мг в день в одной или двух дозах.

Есть ли побочные эффекты при приеме пажитника?

Пажитник обычно считается безопасным при нормальных и рекомендуемых дозах, но, как и в случае с любой другой травяной добавкой, существует вероятность побочных эффектов, особенно если вы принимаете больше, чем рекомендуется.

Один из зарегистрированных побочных эффектов — это запах кленового сиропа в моче .

Обычно это происходит только при достаточно высоких дозах.

Фактически, женщины, принимающие пажитник для производства молока, используют это как знак того, что они приняли достаточно.

Согласно WebMD другие потенциальные побочные эффекты пажитника в основном связаны с желудочно-кишечным трактом и включают:

• Диарея.
• Вздутие живота.
• Газ.
• Расстройство желудка.

Наконец, пажитник может повлиять на уровень сахара в крови у диабетиков, которым рекомендуется внимательно следить за уровнем при его приеме.

Может ли пажитник вызвать гинекомастию?

Учитывая тот факт, что пажитник может увеличить выработку молока у женщин и, возможно, увеличить грудь, есть некоторые опасения, что прием пажитника может вызвать гинекомастию (разрастание ткани груди) у мужчин. Нет никаких доказательств, подтверждающих эту теорию, но это не останавливает обсуждение потенциальной проблемы.

Многие видят в этом логическую экстраполяцию, но другие отмечают полное отсутствие доказательств.

Здесь мы повторим, что без доказательств того, что пажитник вызывает гинекомастию , мы не будем распространять эту теорию.

Также следует отметить, что дискуссии об увеличении мужской груди из-за пажитника говорят о самой траве, в то время как большинство бустеров тестостерона, которые я видел, используют производное, называемое тестофеном. Может и не быть заметной разницы, но, с другой стороны, она может быть.

Может ли пажитник вызвать выпадение волос?

На самом деле, как раз наоборот.

Многие люди считают, что употребление семян пажитника и местное нанесение пажитника на волосы и кожу головы может помочь уменьшить выпадение волос. .

Он содержит фитоэстрогены, которые помогают сбалансировать количество эстрогенов в организме.

Другой способ, которым пажитник может остановить или замедлить выпадение волос, заключается в том, что он помогает предотвратить превращение тестосерона в DHT . ДГТ — производное тестостерона.

Он очень андрогенен и любим бодибилдерами, но это огромная причина, по которой многие парни лысеют.

Пажитник блокирует процесс преобразования тестостерона в ДГТ, поэтому вы получаете двойное преимущество: повышенный уровень свободного тестостерона и меньшее количество ДГТ, что хорошо, если вы пытаетесь бороться с выпадением волос.

Пажитник — Итог

Научные исследования не продемонстрировали окончательно, что пажитник в любой из его форм может увеличивать количество общего и / или свободного тестостерона в вашем организме.

Абсолютной уверенности по этому поводу нет.

Однако есть уверенность в том, что это растение обладает способностью обеспечивать эффект повышенного тестостерона. Эти эффекты, в том числе повышение либидо и улучшение спортивных результатов, обычно являются тем, что вы ищете, когда обнаруживаете, что хотите повысить уровень тестостерона.

Если вы ищете добавку, которая абсолютно и определенно повышает уровень тестостерона, то пажитник может вам не подойти.

Но если вы ищете преимущества повышенного уровня тестостерона, то вполне может быть.

Он должен как минимум дополнять ваше общее состояние здоровья так же, как и оптимальный уровень тестостерона.

Вы использовали пажитник для выработки тестостерона?

Оставьте свой отзыв ниже!

Как люди нашли этот обзор:

и пажитник и гинекомастия Задайте вопрос

По этой статье нет ответов.

Что такое пажитник? (с иллюстрациями)

Пажитник — это пряность — высушенные семена Trigonella foenum-graecum , члена семейства гороховых, а также трава — листья этого же растения. Произрастает в Евразии, от восточного Средиземноморья до Китая. Это один из важных экспортных товаров Индии.

Пажитник — это пряность, приготовленная из травы, принадлежащей к семейству гороховых.

История. Пажитник был одним из лекарственных препаратов, признанных древними египтянами еще в 16 веке до нашей эры, и использовался для мумификации. Высушенные семена также использовались в древней индийской, греческой и арабской медицине.

По вкусу пажитник похож на лаваж.

Описание. Пажитник — однолетник, вырастающий до высоты от 4 до 20 дюймов (от 10 до 41 см). Это растение имеет бледно-желтые или не совсем белые цветы, которые цветут с июня по июль, а пряность — это семя, которое растет в стручке длиной около 4 дюймов (10 см). В каждом стручке около 20 желтовато-коричневых семян, которые при сушке затвердевают.

Пажитник сочетается с йогуртом в индийском кондиционере для волос.

Продукты питания и другие предметы потребления. Это растение выращивают в кулинарии и в лечебных целях. Семена имеют горький вкус и занимают два места из десяти по шкале остроты. Измельченные семена пажитника являются традиционным ингредиентом индийского карри, порошков и паст карри, а также бенгальской смеси «пять специй».