Call: 0123456789 | Email: [email protected]

Hit enter to search or ESC to close

Блюда из фарша для заморозки: Заморозка еды на неделю за 1 час! Топ-5 полуфабрикатов из фарша — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Другая Кухня-Валерия .

Разное 25.03.2021

Содержание

Мясной фарш

 

Многие покупают исключительно магазинный фарш — он уже готов, не надо тратить время на приготовление. И котлеты из него готовятся очень быстро.

Однако, я из тех хозяек, которые предпочитают сначала выбрать мясо на рынке, а потом приготовить домашний мясной фарш и даже заморозить его и мясные полуфабрикаты впрок. Так, на скорую руку можно потом приготовить любое блюдо из фарша: котлеты, тефтели, фрикадельки, пельмени, манты, ежики и даже домашнюю колбасу! Считаю, что от того, каким будет фарш – во многом будет зависеть вкус блюда. Ну, никогда домашние пельмени не будут по вкусу домашними, если фарш вы используете готовый, даже не убеждайте меня! То же самое можно сказать о фаршированных перцах и голубцах. Проверено и доказано на личном опыте.

Одна моя знакомая как-то устроилась на работу менеджером одного из предприятий, где занимались обработкой и продажей мясной продукции. После того, как она попала в цех по переработке мяса — поняла, что будет использовать в пищу фарш исключительно домашнего приготовления. Тот цех был очень чистый, все работали в перчатках, но в фарш кроме мяса добавляли огромное количество сала, импортного жира, куриную кожу, свиную шкуру, жилы и много чего, что многие обычно выбрасывают. Причем, если вы дома в фарш можете пустить мясную вырезку, то там это будет обрезь с голов и ног.

Мясной фарш и что приготовить из него

Чтобы приготовить фарш не составило особого труда, лучше заиметь в хозяйстве мощную электрическую мясорубку.

Предпочитаю сразу покупать 5-7 кг мякоти свежего мяса, при этом использовать разные сорта: говядину,

свинину,

 

иногда баранину (если попадется красивый кусочек).

Если фарш ждет последующая заморозка, то лук, чеснок, перец и специи в него лучше сразу не добавлять. А сделать это уже непосредственно перед приготовлением блюда.

Ингредиенты:

  • Свинина,
  • Говядина,
  • Баранина.
примерно в равных пропорциях

Процесс приготовления:

Мясо в фарш нужно очистить от мелких осколков косточек, которые остаются при разделывании туши мясником. Затем кусок целиком или частями промыть под водой и обсушить бумажным полотенцем. Мясо следует нарезать такими кусочками, чтобы их было удобно проталкивать в мясорубку без лишних усилий. Если мясо постное, добавить небольшое количество свиной грудинки или сала.

Перемолоть мясо на фарш при помощи средней решетки для котлет или пельменей, а вот для приготовления домашней колбасы или мантов лучше взять крупную. Измельченную массу перемешать руками и отбить. Часть фарша заморозить, остальное использовать по назначению.

Способы заморозки домашнего фарша

Есть у меня одна хитрость для быстрой разморозки мерзлого фарша. Раньше, как и моя мама, я замораживала фарш круглым колобком, просто перекладывая его из миски в пакет. А сейчас делаю по-другому. Рубленое мясо нужно уложить в пакет, а потом распределить его тонким слоем. Это способ позволяет фаршу для котлет, тефтелей или фрикаделек быстро оттаять. Уже через полчаса можно сформировать котлеты или фрикадельки, или приготовить любое другое блюдо в мультиварке или духовке.

Приготовление замороженных фрикаделек из домашнего фарша

Для того чтобы приготовить фрикадельки, я добавляю к фаршу немного сырого лука, и тёртой моркови. Кто любит, может добавить сырое яйцо. Далее я сразу формирую фрикадельки для супа или борща. Выкладываю на дощечке, и потом ставлю замораживаться в морозилку. Когда полуфабрикаты из фарша замёрзнут, их можно легко снять и сложить в пакет. Желательно написать дату (удобно использовать для этих целей специальные пакеты для хранения продуктов в морозилке на защёлках) и хранить не дольше 6 месяцев. Такая заморозка позволит фрикаделькам не смёрзнуться вместе.

Как приготовить замороженные котлеты из домашнего фарша

Для котлет в фарш сразу добавить все ингредиенты: лук, яйцо, специи и соль. Потом сформировать котлетки, уложить на дощечку и отправить в морозилку. Потом такие котлеты нужно просто замороженными отправить на горячую сковородку с маслом и поджарить. Предварительно размораживать ни тефтели, ни фрикадельки тоже не нужно.

Вот пара советов, как сделать котлеты другими еще на стадии заморозки:

  • Обвалять готовые котлеты в сыром яйце, после в панировочных сухарях и лишь потом заморозить.
  • Формируя котлеты, можно спрятать в середину немного сыра, натертого или просто брусочком. Так получатся котлеты с сырной начинкой.
  • Можно к фаршу добавить мелко нарезанный красный болгарский перец, аромат и вкус такого блюда из фарша будет просто непередаваем!

Приготовление котлет для детей из домашнего фарша

Когда, достав пакетик фарша, готовлю детские паровые или запечённые котлеты, я хитрю. Добавляю в фарш кроме кусочка хлеба ложку сметаны, яйцо и овощи (капусту, лук и морковь, кабачок или что-то другое по сезону).

 

Замороженные пельмени

Ну, и готовим домашние пельмени, не важно, ручной лепки или ленивые. Все равно они намного вкуснее и полезнее магазинных аналогов.

Домашняя колбаса

Про приготовление домашней колбасы есть много моих выпусков с пошаговыми фотографиями, их очень легко найти через поиск в правом верхнем углу или открыв отдельную рубрику про колбасы в првой колонке. Загляните, если вам интересно.

Готовьте мясной фарш и блюда из него сами и кормите своих близких домашней едой!

С уважением, Анюта и сайт Записная книжка с рецептами.

Домашние полуфабрикаты из холодильника: 10 идей — К столу

Заморозить можно говяжий, куриный или овощной бульоны. Предварительно охладив, разлейте их по небольшим пакетикам или пластиковым контейнерам. Плотно закройте и отправьте в заморозку. Теперь, когда вам захочется ароматного супа, приготовить его можно будет за 20 минут.

Отварное куриное мясо

Если вы готовили куриный бульон, снимите мясо с костей, разложите по порционным пакетам и заморозьте. Его можно добавлять в супы, салаты, различные рагу. Быстро и очень удобно!

Соус болоньезе

Вкусный и сытный соус болоньезе готовится из смеси свиного и говяжьего фарша и может храниться в морозильной камере до полугода! Фарш нужно потушить до готовности на сковороде с добавлением томатной пасты и овощей, после чего охладить, разложить по контейнерам и заморозить. В русской кухне этот соус итальянского происхождения стал вполне универсальным и составит отличную компанию не только макаронным изделиям, но и, например, нашей любимой гречке.

Фаршированные перцы

Обычно их замораживают сырыми. Рис при этом отваривать тоже необязательно. Определенно, это самый быстрый в приготовлении полуфабрикат: просто смешайте мясной фарш с рисом и начините этой массой перцы.

Ленивые голубцы

Можно, конечно, приготовить не ленивые, а классические, завернутые в капустный лист, голубцы, это уже дело вкуса. Замораживать их лучше сырыми, выстелив контейнеры пищевой пленкой, чтобы избежать прилипания.

Самый очевидный полуфабрикат — зато вариантов тут может быть бесконечное множество. Смешав фарш из куриной грудки с сырым яйцом и измельченными овощами (например, кабачком, брокколи или обычной капустой), можно получить диетические котлетки. Любителям сытно пообедать понравятся котлеты из говяжьего и свиного фарша с белым хлебом, луком и яйцом. Те, кто любит рыбу, оценят котлеты из трески с добавлением окуня, телапии или лосося. А самое главное, чтобы достать такие котлеты из заморозки и пожарить их или запечь, вам понадобится минимум усилий.

Вкусная альтернатива котлетам — просто добавьте в мясной фарш немного сырого риса. Перемешайте массу до однородности, слепите котлетки и, выложив на серединку кусочек сыра, соедините края, как у пирожка. Затем придайте вашему «ежику» форму шара.

Пельмени и вареники

В одиночку лепить пельмени не очень-то весело. Зато если у вас большая семья — это может стать отличным и очень полезным способом объединить ее на пару-тройку часов. Выберите подходящий рецепт и дружно приступайте. А когда придет время поедать домашние сочные пельмени или вареники — вы не пожалеете, обещаем!

Испеките блины по вашему любимому рецепту и начините обжаренным фаршем, печенкой, тертым сыром и грибами, картофельным пюре с зеленью. Сверните конвертиками или в трубочки, разложите по контейнерам. Теперь, когда вы проголодаетесь, достаточно будет вытащить блинчики из заморозки и разогреть в микроволновке.

Если вы из тех, кто вечно не успевает приготовить себе полноценный завтрак — обязательно заморозьте уже готовые, обжаренные или запеченные сырники. После размораживания они не теряют своего прекрасного вкуса — проверено.

Домашние полуфабрикаты. Какие готовые блюда можно замораживать | Продукты и напитки | Кухня

Иногда очень хочется приготовить много еды заранее. На пару недель, к примеру. Но как ее сохранить? Далеко не все блюда простоят в холодильнике столько времени. Если есть большая морозилка, то можно еду заморозить. А потом потихоньку размораживать и постепенно съедать.

Кстати, это очень удобно, если вы хотите помочь своим старшим родственникам. Они смогут питаться домашними обедами долгое время, не придется приезжать к ним готовить пару раз в неделю.

Разбираемся, какие блюда или заготовки для них можно заморозить.

Полезные советы

Нужно иметь в виду, что заморозка (особенно в обычной морозильной камере) негативно влияет на продукт, лишает его влаги. Чтобы уменьшить этот вред:

— очень хорошо запаковывайте любой продукт;
— замораживайте только большие куски, не нарезайте продукты перед заморозкой;
— размораживайте продукты медленно, не снимая упаковки, в плюсовой камере холодильника, доставайте для разморозки за сутки до предполагаемого употребления;

— если дома есть прибор для вакуумной упаковки продуктов, обязательно используйте его.

Салаты

Салаты из огурцов и помидоров с зеленью замораживать нельзя. И вообще салатные листья, огурцы не надо замораживать, из всего салатного набора заморозке поддается только болгарский перец.

А вот сытные салаты вроде оливье заморозить можно, но только без огурцов (соленых или свежих) и без майонеза. Имейте в виду, что нарезанный салат после разморозки потеряет во вкусе, так что замораживать его надо только в крайнем случае.

Бульоны

Отличный вариант для заморозки, многие хозяйки разливают бульон по формочкам для льда или небольшим контейнерам и замораживают. Так у них всегда есть немного бульона для соуса или подливы. Бульон надо замораживать без входящих в него овощей, моркови, лука.

Супы

Отлично переносят заморозку заправочные супы. Заморозка — это вообще один из старинных методов приготовления и хранения суточных щей. Зимой их варили в печи и замораживали на улице, потом разогревали и ели. Благодаря заморозке щи получались очень насыщенными и вкусными. Борщи и солянки тоже можно заморозить. Главное, чтобы в супе не было круп.

Суп нужно перелить в термоустойчивые банки или контейнеры. Лучше всего разлить его по нескольким банкам, чтобы размораживать порционно, после разморозки он может очень быстро испортиться. Если в супе есть кусок мяса или курицы, то его лучше заморозить отдельно. Рыбные супы замораживать нельзя, как и супы-пюре, которые при разморозке расслаиваются.

Котлеты и отбивные

Котлеты отлично поддаются заморозке. Можно сохранить уже поджаренные котлеты, а можно сделать фарш, слепить котлеты, обвалять их в панировке или в муке и заморозить так. Когда будете жарить, просто кидаете на сковороду замороженные котлеты, обжариваете немного и только потом добавляете масло.

Отбивные можно заморозить готовыми, а можно, как в случае с котлетами, сделать сырые полуфабрикаты, разделать, посолить, поперчить — и в морозилку.

Поджаренное мясо неплохо хранится в морозилке, но если вы замораживали полуфабрикат, то получится вкуснее и сочнее.

Курица

Готовые блюда из курицы, отварные или запеченные окорочка, поджаренную грудку можно заморозить. Но нужно учитывать, что после разморозки птица не сможет долго лежать в холодильнике. Поэтому блюда нужно будет упаковать маленькими порциями: разморозил — сразу съел.

Соусы или бульоны, в которых находится курица, нужно замораживать отдельно от мяса.

Голубцы и фаршированный перец

Можно замораживать полуфабрикат для голубцов, просто сырой фарш, завернутый в капустные листья. После морозилки их нужно потушить в соусе или в сметане. Та же ситуация с фаршированным перцем.

Бефстроганов и рагу

Можно замораживать овощное и мясное рагу (без соуса), но только старайтесь не позволять ему болтаться в морозилке по полгода, после разморозки оно станет невкусным. Оптимальный срок хранения — пара месяцев.

А вот бефстроганов и гуляш лучше не замораживать. Вообще блюда, где очень много соуса, замораживать можно лишь отдельно от него. То есть мясо надо отделить от соуса, что в случае бефстроганова не представляется возможным.

Рыба

Можно замораживать соленую рыбу, но только одним куском. Если заранее нарезать, то ломтики потеряют слишком много влаги. Запеченную и отварную рыбу тоже можно заморозить, но после разморозки ее нужно быстро съесть.

Гарнир

Картофель лучше не морозить, после этой операции он будет склизким и серым. А вот рис и макароны заморозить можно.

Сырники и творог

Лучше всего замораживать полуфабрикаты: сделать тесто для сырников, разделать их, обвалять в муке. То же самое можно сказать и про ленивые вареники, их вообще замораживать перед варкой очень полезно, они становятся плотнее, меньше развариваются.

Сырники можно заморозить и поджаренными.

Также можно заморозить свежий творог. Учтите, что размораживать его нужно будет медленно, сначала переложив творог в холодильную камеру.

Также хорошо переносит заморозку творожная запеканка.

Блинчики и пирожки

Достаточно хорошо переносят заморозку. Перед употреблением блинчики нужно обжарить на сковороде в течение нескольких минут, а пирожки — разогреть под крышкой на небольшом огне.

Десерты

Многие сладости перенесут в морозилке несколько недель. Отлично поддаются заморозке и разморозке муссы, суфле, различные чизкейки, можно заморозить брауни. Но нужно очень хорошо упаковывать десерты, чтобы они потеряли как можно меньше влаги, тогда при размораживании (медленном, в плюсовой камере) они сохранят хороший внешний вид и максимум вкуса.

Заморозка тефтелей | Ом-ном-ном с Мариной М

Если вам нравится не тратить много времени на приготовление пищи, стоит научиться делать вкусные домашние полуфабрикаты. Сегодня предлагаю заморозить тефтели из фарша с добавлением риса и овощей. Делать не сложно и достаточно быстро по времени.

Зато наличие в морозильнике такой заготовки значительно упростит жизнь любой хозяйки в условиях нехватки времени. Эти мясные шарики можно потушить с овощами или же сделать с подливой.

Независимо от способа приготовления, получится аппетитно и вкусно! Тефтели прекрасно дополнят собой любой гарнир и сделают его более сытным.

Также вы можете приготовить своими руками и другие полуфабрикаты для заморозки. Обязательно посмотрите рецепты заморозки фрикаделек и котлет.

Ингредиенты:

  • фарш — 0,5 кг;
  • рис — 0,3 ст.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • перец черный молотый — 1-2 щепотки.

Для начала отвариваем рис в воде до полуготовности. Жидкость удаляем.

Фарш кладем в большую миску. Если он хранился в морозильнике, то предварительно размораживаем.

Добавляем поваренную соль и черный молотый перец для аромата.

Очищаем и измельчаем лук. Я просто его порезала. Но если вам не нравятся кусочки лука в блюдах, то этот овощ вы можете измельчить через мясорубку или же при помощи блендера.

Теперь тщательно моем морковь и мелко ее трем. Добавляем в мясной фарш.

Теперь кладем остывший рис, предварительно отваренный до полуготовности.

Тщательно перемешиваем.

Руки смачиваем в прохладной воде и вылепливаем достаточно крупные шарики. Выкладываем их на выстеленный пищевой пленкой противень или поднос. Отправляем в морозильную камеру. Когда заготовка затвердеет, снимаем ее и распределяем по пакетам или контейнерам.

Вот таким нехитрым способом можно сделать отличный домашний полуфабрикат.

Приятного аппетита!

Фарш для заморозки рецепт


Заморозка еды на неделю за 1 час! топ-5 полуфабрикатов из фарша

Сегодня очень быстро приготовим мясные полуфабрикаты, поделюсь своими любимыми заготовками!

Пять рецептов из фарша, которые всегда есть в моей морозильной камере!

Фарш подготовили, перекрутили, мясорубку далеко не убираем, она нам еще понадобится.

Часть самого жирного фарша используем для колбасок.

Добавляем сухой чеснок, соль и специи для мяса.

Хорошо перемешиваем и даем постоять минут 20-30.

После чего используя насадку для мясорубки (если есть) или пленку, формируем колбаски. Получилось 8 шт.

В оставшийся фарш перекручиваем лук, он нужен для всех остальных рецептов.

Добавляем свежемолотый перец, соль и хорошо все перемешиваем.

Катаем небольшие шарики, это будут фрикадельки. Супчики с ними готовить очень быстро и вкусно. Получилось 85 шт.

Теперь очередь котлет, в часть фарша добавим сухари, специи для мяса.

Формируем небольшие котлеты и отправляем в заморозку (картофель в котлеты не добавляю, при заморозке будет сладкий привкус).

Котлет получилось 27 шт.

Параллельно отвариваем рис до полуготовности.

Рис добавляем в остатки фарша, еще щепотку соли и можно катать тефтели.

У нас в семье их называют ёжики, очень классно получаются в томатном соусе. Отправили в заморозку 33 шт.

Последний рецепт из фарша, ленивые голубцы. Просто в фарш (последний) добавляем мелко порезанную капусту, хорошо перемешиваем и формируем крупные овальные котлеты. Хватило на 10 шт.

Если такие заготовки повторять 1-2 раза в месяц, то 4 кг фарша переработать можно за 1 час.

У нас морозильная камера BEKO, есть программа быстрой заморозки (-27 С), так что через 30 минут можно фасовать по пакетам и готовить быстро и вкусно!

Как заморозить фарш

«Предыдущее сообщение Следующая запись »

Как заморозить фарш

Размещено wiffy в 26 апреля 2012 г.

Не пропустите рецепт!

Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:
Получите это руководство на следующей странице >>

Это полезный совет по кухне, которому я научился на практике от моего друга, и то, что я делал уже много лет.Лучший способ заморозить фарш или фарш — это точно отмерить те порции, которые вы используете в своем рецепте (потому что после разморозки мясо не следует замораживать повторно).

См. Также: Рецепт жаркого из картофеля и свинины

Поместите мясо в отдельные пакеты для замораживания и разгладьте пакет ладонью. Сплющенный пакет быстро и равномерно оттаивает примерно за 10 минут. Вы также экономите драгоценное место в морозильной камере, поскольку сплющенные упаковки можно штабелировать. Если вы еще не замораживаете фарш в сплющенной упаковке, попробуйте этот трюк в следующий раз, и я совершенно уверен, что вы больше никогда не сделаете это иначе.

Раньше, когда я замораживал кусок фарша или фарша, оттаивание происходило неравномерно (середина мяса оттаивает медленнее всего) и длилась вечность. Раньше я пробовал использовать микроволновую печь для быстрого размораживания, и мне это абсолютно не нравилось, потому что я почти всегда в конечном итоге готовил оголенный фарш в процессе. Это руководство подойдет для любого типа фарша (курицы, свинины, говядины, индейки, баранины) и любого количества (при условии, что мясо уложено ровным слоем).

Преимущества замораживания фарша в плоской упаковке

  • мясо замерзает и оттаивает намного быстрее из-за увеличенной площади поверхности
  • мясо тает за 10 минут
  • мясо тает равномерно
  • сплющенных пакетов можно складывать в морозильную камеру, экономя место.
Формат для печати
Как заморозить фарш
Отмерьте и положите в мешок необходимую порцию, используемую в вашем рецепте. Я обычно упаковываю их по 50, 70 и 100 граммов.
Сгладьте сумку ладонью как можно сильнее.
Закройте пластиковый пакет (можно также использовать пакет с замком для замораживания). Разморозьте мясо, поместив пакет в миску с холодной водой примерно на 10 минут.
.

Замораживание мяса — Кухонные заметки

Как долго можно безопасно замораживать мясо? Что такое морозный ожог и как его избежать? Как безопасно разморозить мясо? Я рассмотрю эти и другие вопросы в этой статье о замораживании мяса.


Продолжительность замораживания
Замороженное мясо можно безопасно замораживать на неопределенный срок, если в морозильной камере поддерживается температура 0 ° F или ниже. При этой температуре бактерии, дрожжи и плесень неактивны (не уничтожаются). Когда речь идет о микробах, замораживание мяса просто останавливает часы.Итак, если кусок мяса вот-вот испортится, когда вы его заморозите, он вот-вот испортится, когда вы его разморозите. Лучше всего заморозить свежее мясо вскоре после покупки, если вы не планируете его использовать.

Ферменты не останавливаются при замораживании, а просто замедляются, поэтому качество пищи может со временем ухудшиться. Это не проблема безопасности, а проблема качества еды.

Горение в морозильной камере
Ожог от замораживания можно избежать. Ожог в морозильной камере возникает, когда воздух соприкасается с поверхностью продуктов.Замороженная вода на поверхности или непосредственно под ней сублимируется (как при испарении, за исключением перехода из твердого состояния непосредственно в пар) в воздух. (Это та же самая причина, по которой кубики льда медленно «исчезают» в морозильной камере. ) Это приводит к потере влаги из мяса с течением времени, что приводит к обесцвечиванию и сухой кожистой текстуре. Мясо по-прежнему можно есть, но сгоревшие в морозильной камере секции не будут иметь хорошего вкуса. Просто отрежьте пораженные части до или после приготовления.

Риск ожога в морозильной камере можно свести к минимуму за счет хорошей упаковки.Хотя вы можете безопасно заморозить мясо в упаковке, предлагаемой на рынке, используемый пластик обычно воздухопроницаемый. Повторная упаковка мяса так, чтобы как можно меньше воздуха контактировало с пищей, снизит вероятность ожога в морозильной камере. Некоторые эффективные решения — это упаковать мясо в жидкость (например, куриные части в бульоне), запечатать под вакуумом, обернуть в прочную алюминиевую фольгу или использовать пластиковый пакет для замораживания.

Упаковка мяса для замораживания
Вот как я замораживаю отдельные куски мяса:
Сначала я кладу кусок мяса на большой кусок прочной алюминиевой фольги.

Сложите две стороны так, чтобы они встретились в центре. Возьмите фольгу внахлест и сложите пополам, чтобы образовалась печать, проходящая вдоль упаковки. Снова сложите пополам в том же направлении, чтобы получилось двойное уплотнение.
Сгладьте открытые концы, чтобы получились два клапана. Если створки достаточно длинные, чтобы перекрывать мясо, сложите их по мясу и сложите внахлест пополам, чтобы образовалось уплотнение. Сложите еще раз, чтобы образовалось двойное уплотнение (как показано ниже). Если створки недостаточно длинные, чтобы перекрывать друг друга, просто сложите каждую створку пополам и еще раз, чтобы запечатать концы.Фольга должна плотно прилегать к мясу.
После того, как все мясо будет завернуто, наклейте полиэтиленовый пакет для заморозки и поместите внутрь мясо, обернутое фольгой. Выдавите из пакета как можно больше воздуха и закройте его. Пластиковые пакеты, не предназначенные для замораживания, могут быть газопроницаемыми и при замораживании более двух месяцев могут вызвать ожог при замораживании.

Обертывание мяса алюминиевой фольгой сначала позволяет разделить порции, запечатать каждый кусок мяса и позволяет мне выборочно размораживать или повторно замораживать порции.При замораживании мяса в жидкости (например, кусочков курицы в бульоне) я просто кладу мясо и жидкость в пакет для заморозки и проверяю, чтобы мясо либо непосредственно контактировало с пакетом, либо было покрыто жидкостью во время замораживания.

Размораживание
Существует несколько безопасных методов размораживания мяса, но только один способ позволяет повторно заморозить мясо, если вы его не используете. Размороженное мясо внутри холодильника можно безопасно замораживать, если в нем поддерживается температура 40 ° F или ниже.

1. Холодильник — размораживание занимает много времени (один или два дня для мяса небольшого размера, 5 часов на фунт для крупного мяса, такого как целая курица или индейка). Приводит к равномерному оттаиванию (одинаковая температура во всем, когда это будет сделано). После размораживания можно заморозить.

2. Баня с холодной водой. Поместите мясо в герметичный пакет и погрузите в холодную воду, пока оно не разморозится. Меняйте воду каждые 30 минут — час на время оттепели. Немедленно готовьте мясо. Не замораживать повторно.

3. Микроволновая печь. При размораживании соблюдайте инструкции, прилагаемые к микроволновой печи. Мясо обычно выходит размороженным неравномерно, поэтому некоторые части могут быть теплыми (основная питательная среда для микробов). Готовьте немедленно. Не замораживать повторно.

.

Мясной фарш — быстрый и простой рецепт

Мясной фарш легко приготовить — рецепт для начинающих

Вся моя семья любит фарш, потому что он очень универсален. Добавляя или удаляя часть ароматизатора, мне удается каждый раз немного изменять его, когда я готовлю. Я использую его по-разному, например, с оболочкой тако, спагетти, обертками из тортильи, фасолью, а также в качестве начинки для пирогов, а также для приготовления бифбургеров и фрикаделек.

Как видите, Мясной фарш — хороший базовый рецепт, который можно использовать по-разному — полезно для студентов колледжа, готовящих впервые (Джейми Оливер определенно одобрил бы!).

Я собираюсь показать вам, как приготовить этот простой рецепт, и множество способов использовать фарш с пользой. Он такой же универсальный, как и курица, и немного помогает с картофелем, макаронами, рисом, бобами или выпечкой.

Если у вас есть семья, которая не любит овощи, вы можете выделить достаточно большое количество в смесь, чтобы никто не заметил, чтобы они все равно получали свое питание без жалоб.

Кажется, что все делают немного по-своему — это мой способ приготовления фарша.

Оборудование для приготовления мясного фарша

Основной посудой является большая кастрюля

Оборудование для приготовления фарша:

— Большая кастрюля

— Деревянная ложка для смешивания

— Кухонный комбайн для терки и измельчения, или терка

— Кухонный нож

— Разделочная доска

Время приготовления

Время приготовления: Готовка 10 минут и 20-30 минут

Общее время: 30-40 минут

Количество порций: 4

За исключением мяса, лука и помидоров, все остальные ингредиенты, перечисленные ниже, не являются обязательными, и вы можете добавить их все или любые в любом количестве по своему вкусу.

Просто продолжайте пробовать различные ароматизаторы, пока не найдете вкус, который вам нравится в мясном фарше. Каждый раз, когда вы будете его готовить, вкус будет немного другим.

Я добавляю все, что угодно, в основную смесь фарша, чтобы сделать ее более питательной и, конечно же, в то же время, чтобы она пошла дальше.

Это не будет работать со всеми овощами, но я лично попробовал и проверил следующие из них на двух поколениях детей:

Соевый фарш — по внешнему виду и вкусу напоминает мясной фарш, поэтому вы можете без всяких сомнений добавить немного этого питательного овоща.

Тертая морковь — если вы не добавляете слишком много, она сливается с мясом, и цвет становится незаметным — все, что больше одной моркови, будет очевидным.

Сельдерей — содержит много клетчатки и питательных веществ — нарежьте его очень мелко, чтобы не было заметных комочков; у него сильный аромат, поэтому не используйте более одной стебля сельдерея.

Капуста белокочанная мелко нарезанная. Темная капуста выглядит слишком очевидной и бесполезной, но светлая капуста обладает мягким вкусом и, поскольку принимает цвет смеси, она хорошо сливается.Используйте примерно 3 больших листа.

Мясной фарш можно использовать разными способами

Мясной фарш тоже хорошо замораживается

Вот как можно использовать фарш:

Возможно, вам придется уменьшить количество жидкости для некоторых из этих блюд, чтобы они не испачкались.

— Spaghetti Bolognaise — просто сварить немного спагетти, чтобы пойти с ним

— Мясной фарш и рис — добавьте немного чили или порошка карри и приготовьте немного риса к нему

— Начинка для Лазанья

— Пикантная мясная начинка для маленьких пирогов и пирогов — добавьте немного перца чили или порошка карри, просто оберните готовое тесто и готовьте в соответствии с инструкциями по выпечке

— Начинка для ракушек тако или оберток тортильи — добавьте любое сочетание перца чили, салата, помидора и лука

— Chilli con Carne — добавить банку красной фасоли и немного перца чили

— В качестве начинки на печеный картофель

— В качестве мягкого детского питания или непригодного для употребления пищи — возможно, перемешивая его в кухонном комбайне, чтобы сделать его как можно более мелким

Вы используете усилители вкуса Ersatz? — Примите участие в опросе ниже и посмотрите, сколько людей разделяют ваши взгляды

Я использую всевозможные ароматизаторы, чтобы оживить мою еду, включая ароматизаторы в бутылках, такие как грибной соус, рыбный соус, коричневый соус, вустерширский соус, измельченный чеснок в бутылках, бутилированный нарезанный имбирь, креветки в бутылках и соус чили, соевый соус и гранатовый соус.

Итак, что насчет вас — вы бы использовали ароматизатор из бутылки?

.

25 идей рецептов с фаршем (Keema)

1 — Кофтай (фрикадельки)

Рецепт от шеф-повара Тахиры Матин!
Кофтай — традиционный пакистанский рецепт, популярный для больших семейных обедов. Фрикадельки из фарша готовятся в прекрасном соусе масала (подливе), который подается с рисом, роти или нааном.
Получить видео рецепта Кофтая (фрикаделек)

2 — Сырные бургеры

Рецепт классических бургеров!
Используйте мясной фарш, чтобы приготовить эти восхитительные гамбургеры, еще вкуснее с сырной начинкой.Сырные гамбургеры во всем мире стали едой быстрого питания, но их легко приготовить дома, так почему бы не попробовать приготовить эти вкусные сырные гамбургеры для всей семьи?
Рецепты сырных бургеров

3 — Болоньезе (паста с болоньезе)

Просто!
Болоньезе — традиционное итальянское блюдо, фрикадельки готовятся во вкусном томатном соусе и бросаются на подушку из спагетти (пасты). Попробуйте этот отличный рецепт, где Сабрина, пользующаяся ханапаканой, говорит: « Отлично сочетается с соусом.Потрясающий вкус и отличный источник витамина B «.
Рецепты болоньезе (паста с болоньезе)

4 — Выпечка из макарон

Готово за 10 минут! большая, голодная семья. Пользователь KhanaPakana Сидра говорит: «Ням. Это обрушилось на ветер. Я не был уверен насчет фарша, но вместе он работал очень хорошо. Очень легко приготовить».
Получить рецепт макаронных изделий на урду 5 — Кофта Кабаб с соусом
Рецепт шеф-повара Мехбуба!
Из фарша готовят полезные фрикадельки.Подавайте этот восхитительный кофта-кабаб с соусом из фрикаделек в восхитительном ароматном соусе, который идеально подходит для подачи с роти или жареным рисом.
Получить видео о Кофта Кабаб с рецептом соуса

6 — Фрикадельки с томатной пастой

С хлебом и помидорами!
Это богатый, ароматный рецепт. Дети и взрослые любят хлеб на этих вкусных фрикадельках, восхитительно поданных с жареной окорочком.
Получите тефтели по рецепту урду с томатной пастой

7 — Картофель с мясным фаршем

Здоровый рецепт от шеф-повара Мехбуба Хана!
Этот супер-приятный вкус с картофелем — идеальный согреватель зимы.Этот рецепт фарша, приготовленный из баранины и имбирно-чесночной пасты, прекрасно сочетается с картофелем.
Получите английский рецепт картофеля с мясным фаршем


8 — Methi Qeema (фарш из пажитника)

по-индийски!
Фарш из пажитника — очень популярное простое и легкое в приготовлении карри. Обычно готовится в основном субконтинентальном регионе Индии и Пакистане. Восхитительный зимний обогреватель с индийским ароматом. Прекрасно сочетается с хлебом наан и рисом.
Получить рецепт урду Мети Кима (фарш из пажитника)

9 — Фри с чили

Быстро!
Это детская любовь к обеду, и вы можете приправить их множеством вещей.Пользователь кханапаканы Таббасум говорит: «Это один из наших любимых рецептов — он великолепен! Спасибо.»
Получить английский рецепт Chilli Fries


10 — Фарш из баранины с кориандром

Телеканал Masala!
Вам представлено ароматное блюдо, которое вы можете легко попробовать дома, полное специй и аромата, фарш из баранины прекрасно приготовлен с идеальным кориандром.
Получить видео о фарше из баранины с кориандром

11 — Лазанья

Рецепт от шеф-повара Тахиры Матин!
Ищете правильный рецепт лазаньи? Тогда не смотрите дальше, ведь Фара Джаханзеб Хан предлагает очень аутентичный рецепт лазаньи, который удовлетворит все вкусовые рецепторы.
Получить английский рецепт лазаньи


12 — Ищи кебаб

Специи!
Seekh Kebab из мясного фарша со специями, приготовленный на шпажках. Его готовят в тандыре и часто подают с чатни или мятным соусом. Его часто добавляют в тарелки для проб тандыра, которые содержат разнообразные блюда, приготовленные в тандыре.
Получите рецепты кебаба Seekh

13 — Мутаббак и панир (творог)

Сырный!
Мутаббак или Муртабак похож на фаршированный хлеб с яйцами и мясным фаршем, обжаренный на сковороде.Вкусный и идеальный для подачи в Рамадан, на чаепитии или даже в качестве перекуса на обед.
Получить видео о рецепте мутаббака и панира (творога)

14 — Красочный Кима Бирьяни

Красочный!
Знаменитый и широко используемый в любое время дня рецепт красочного бирьяни на Индийском субконтиненте. Сделайте этот вечер дома и наслаждайтесь всей семьей.
Получить рецепт урду Красочный Keema Biryani


15 — Минс Самоса (Keema kai Samosay)

Отлично подходит для ифтара!
Вкусный фарш Самоса из очищенной муки.Это очень вкусная и вкусная закуска, которую можно подавать к чаю с любым соусом.
Получить рецепт на урду Фарш самоса (Keema kai Samosay)

16 — Свадебные котлеты

Прекрасный свадебный рецепт!
Свадебные котлеты — это просто, быстро и очень вкусно. Вот способ сделать их полезнее и вкуснее. Картофель и специи придают ему особый аромат. Обязательно попробуйте этот рецепт, он понравится вашей семье.
Получить свадебные котлеты по рецепту урду

17 — Shab -E- Daig

Mutoon Flavored Taste!
Шаб-э-Дайг — это кашмирский продукт, который происходит из одного из самых северных регионов Индии и известен во всем мире из-за того, что в продуктах питания все чаще используются специи.Шаб-э-дайг любят многие люди.
Получить рецепт урду Shab e Daig

18 — Мясная слоенка с чатни Khajur Ki

Быстрая закуска!
Этот интересный рецепт слоеного мяса сочетает в себе смесь говяжьего фарша с зеленым луком, специями и соусом. Их действительно приятно подавать с финиковым соусом, и их можно заморозить, чтобы быстро перекусить для неожиданной компании.
Получите рецепт мясной слоенки на урду с чатни Khajur Ki

19 — Даас Кима (блюдо синдхи)

Рецепт для полива рта на Рамадан!
В этом рецепте основным ингредиентом является фарш.Это очень вкусный рецепт Сухура в священный месяц Рамадан. Вы можете подавать этот рецепт с паратхами.
Получить рецепт урду Даас Кима (блюдо синдхи)


20 — Цветочный цветок

Отлично подходит для вечеринки для гостей!
Цветочный цветок — идеальный рецепт для вашей следующей вечеринки. Они действительно вкусные, они слетят с тарелки, гости получат восторженные отзывы.
Получить рецепт урду Цветочный цветок

21 — Палвал с начинкой (долма Potoler)

Просто вкусно!
Пользователь кханапаканы Сабин говорит: «Я влюблен в этот рецепт долмы Potoler.Когда ко мне приходят пакистанские друзья, я всегда готовлю долму Potoler, которую они больше всего любят ».
Получить английский рецепт, фаршированный Palwal (долма Potoler)


22 — Meat Loaf

Served with Sauce!
Meat Loaf is a блюдо из мясного фарша, сформированного в форму буханки и запеченное или копченое. Форма буханки формируется путем его приготовления на противне или вручную на плоской форме для выпечки. Обычно оно готовится из говяжьего фарша.
Получить English Recipe Meat Loaf

23 — Scotch Eggs

Picnic Best Bar Snack Food!
Яйцо виски состоит из сваренного вкрутую яйца, обернутого в оболочке из фарша, покрытого панировочными сухарями и обжаренного во фритюре.Яйца виски обычно едят холодными, обычно с салатом и хлебом.
Рецепты яиц виски

24 — Мексиканские энчиладасы и мексиканские буррито

Мексиканская кухня!
Мексиканские энчиладас — восхитительное блюдо, острая начинка из мясного фарша с сыром, завернутая в лепешки. Мексиканские буррито — еще одно восхитительное мексиканское блюдо, которое можно подавать с энчиладами и приготовить полноценное блюдо.
Получить видео о рецепте мексиканских энчиладас и мексиканских буррито

25 — Специальное предложение Мамту

Вклад Халида Наима!
Блюда на пару вдохновлены ресторанами по всему миру.У него восхитительный вкус, поэтому угостите своих друзей фаршем, приготовленным на пару, и расскажите им о его вкусе.
Получите английский рецепт Мамту Special

.

Заморозка полуфабрикатов как лучше? — Frost Fish

Что такое шоковая заморозка?

В магазинах продаются разнообразные замороженные полуфабрикаты, на упаковке которых указано: «шоковая заморозка». Это означает, что продукт подвергнут очень быстрому замораживанию при критически низкой температуре.

По техническому стандарту обыкновенный процесс заморозки пищевых продуктов происходит в 3 этапа:

  • охлаждение до 0°С;
  • заморозка до -5°С;
  • глубокая заморозка до -18°С.

После замораживания до -5°С продукт переходит из жидкой (мягкой) фазы в твердую. В это время до 70% его фракций кристаллизуется. Третий этап – окончательное домораживание. Оно необходимо для последующего длительного хранения продукции. По действующим стандартам все три этапа занимают несколько часов. Шоковая заморозка выполняется путем обдувания продукта воздухом, имеющим температуру до -35°С, что позволяет сократить затраты времени в 3-10 раз.

Преимущества технологии

Полуфабрикаты, замороженные шоковым и обычным методом, в супермаркетах хранят в одних и тех же морозильных камерах. В чем же преимущество шокового метода, чтобы отдавать ему предпочтение?

Самыми ценными плюсами шоковой заморозки считают:

  • сокращение времени изготовления минимум в 3 раза;
  • уменьшение потерь продукта в 2-3 раза;
  • сокращение производственных площадей до 2 раз, а персонала – до 30%;
  • период окупаемости производства уменьшается на 15-20%.

Более точное представление дают цифры: обычная заморозка пельменей происходит за 2,5 часа, а шоковая – всего за 20 минут.

Чем отличается продукт, замороженный шоковым методом?

Принципиальных отличий несколько, но все – в пользу шоковой технологии, при которой:

  • переход из жидкой фазы в твердую происходит настолько быстро, что кристаллы льда образуются мельче обычных, тем самым в меньшей степени изменяется структура тканей;
  • бактерии внутри продукта не успевают ни размножиться, ни оставить следы жизнедеятельности, то есть продукция в большей степени стерильна;
  • даже без термической и химической обработки белки остаются в своем неизменном биохимическом составе, что делает продукт экологичнее аналогов;
  • срок хранения может до нескольких раз превышать аналогичный для продукции, замороженный обычным способом;
  • за короткое время заморозки полуфабрикат не успевает высохнуть, поэтому его аромат и питательная ценность не страдают;
  • при форсированной заморозке потеря массы достигает 0,8%, а при обычной – до 10%, что наглядно демонстрирует экономическую выгоду производителя.

В развитых странах ежегодно спрос на быстро размораживаемые полуфабрикаты увеличивается на 5-7%, а объем среднего потребления на 1 человека – до 100 кг в год.

Мясные полуфабрикаты – их особенности

Простейший мясной полуфабрикат – это фарш, который выпускают в различной расфасовке. В любом магазине представлены «колбаски» и бруски различного размера и веса. Достаточно разморозить, чтобы приготовить любимое блюдо.

Сырьем для фарша обычно служит:

  • свинина,
  • баранина,
  • говядина,
  • конина,
  • птица (курятина, утятина, индейка и т.д.).

Из фарша и рубленого мяса изготавливают широкий ассортимент продуктов: котлеты, зразы, колбаски, биточки, тефтели и многое другое. Любой из этих полуфабрикатов может быть завернут в тесто (пельмени, чебуреки, хинкали и т.п.) или покрыт панировкой (шницели, наггетсы и т.д.). Отдельная категория – продукция глубокой переработки, то есть уже прошедшая термообработку (пропеченная или прожаренная) и только после этого замороженная.

Необычно, но полезно и вкусно

Среди привычного ассортимента мясных полуфабрикатов особняком стоят те из них, что приготовлены из необычных сортов мяса, например, из оленины. Изготавливают их там же, где выращивают северных оленей – на севере России, а еще в Норвегии.

От прочих видов мяса оленина отличается всем: вкусом, структурой, жирностью, биохимическим составом. Все дело в рационе животных: в него входят карликовые деревья и кустарники, а также северный мох – ягель. Мясо из-за этого содержит до крайности мало жира, но много ценнейших микроэлементов: селен, цинк, железо, медь. В оленине много линоленовой кислоты, которая препятствует накапливанию в человеческом организме холестерина и канцерогенов. По этому показателю мясо оленей превосходит телятину в несколько раз. В отварном виде белок из оленины усваивается на 90%.

У этого продукта есть свои особенности. Из-за низкого содержания жира мясо – жесткое, окрашено в темно-красный цвет, а после термообработки становится еще плотнее и приобретает бурую окраску. Запах схож с говядиной. Долго жарить оленину нельзя, она становится только суше и тверже, оптимальная степень прожарки – с кровью. Заморозка и последующая разморозка практически не влияют на этот показатель, ухудшается только вкус.

Фарш из оленины используют в приготовлении начинок для пирогов, пельменей, из него делают котлеты и тефтели. Чтобы блюдо стало мягче, фарш смешивают с рубленым шпиком, добавляют в него измельченные овощи, зелень, пряности. Положительно влияют на вкус и прочие добавки: говядина, курятина, свинина. Если готовят кусками, то предварительно их обязательно маринуют в уксусе, лимонном соке, вине, другом маринаде.

Разнообразие и характеристики рыбных полуфабрикатов

Наряду с мясом, рыба является для человека полноценным источником животного белка. Ее присутствие в рационе необходимо детям и взрослым, чтобы сохранить крепкий иммунитет. В производство идет живая, уснувшая, охлажденная и замороженная рыба. Рыбные полуфабрикаты – это части тушек, готовые к кулинарной обработке (тушки, стейки, филе), а также продукция из фарша. Помимо этого на прилавках супермаркетов можно встретить суповые наборы для ухи, сурими, фарш, формовые изделия (тефтели, котлеты), а также рыбомучную продукцию – фиш-бургеры, пельмени, пироги, чебуреки и т.д.

Как выбрать в магазине качественный рыбный полуфабрикат?

При температуре не выше -18°С замороженные изделия из рыбы хранятся 3-10 месяца (в зависимости от сорта и способа заморозки). При покупке важно обращать внимание на внешний вид продукта. Стоит отказаться от него, если имеются следы повторной заморозки: много «снега», слишком темный цвет, части намертво слиплись друг с другом. Сложнее всего определить качество и состав прессованных продуктов, поэтому предпочтение стоит отдать кусковой или рубленой рыбе.

Рецепты полуфабрикатов для домашней заморозки

Существует множество популярных рецептов приготовления домашних заморозок. Способ их упаковки выбирают в зависимости от содержимого и последующего способа приготовления. Если делают заготовку для последующего запекания в духовке, то ее сразу складывают в стеклянную или керамическую посуду. Для разогревания в микроволновке подойдет любая пластиковая тара. Овощи и зелень укладывают с прозрачные вакуумные пакеты.

Условно все мясные домашние полуфабрикаты делят на две категории:

  • остается только разогреть;
  • требуется пожарить, запечь или сварить.

В морозильнике имеет смысл держать оба варианта. Купленное свежее мясо перерабатывают в свободный день. Придется потратить несколько часов, чтобы приготовить как можно больше различных блюд. Зато в будни выбор вариантов быстрого ужина будет весьма разнообразен.

Чебуреки

Многие полагают: только что зажаренные чебуреки из свежего фарша – самые вкусные. Это так, но найти время на их приготовление в будний день практически невозможно. Замороженные чебуреки достаточно достать, и разогреть в микроволновке или на сковороде, чтобы порадовать себя среди недели.

Для теста нужны:

  • 500 г белой муки;
  • 1 яйцо;
  • 300 мл воды;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 2 ст.л. растительного масла.

Для начинки:

  • 500 г фарша;
  • 1 луковица;
  • 1 пучок зелени;
  • 150 мл воды;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • специи по вкусу.

Чтобы получить эластичное тесто, не липнущее к рукам и легко раскатывающееся до толщины бумажного листа, используют этот полузаварной рецепт. 200 мл воды доводят до кипения и всыпают в нее 300 г муки, сразу же быстро вымешивая до однородности. Дают чуть остыть и досыпают оставшуюся муку, доливают еще 150 мл воды, вводят 1 яйцо, растительное масло, соль и сахар. Получится тугой не липкий комок, который накрывают, пока готовят начинку.

Фарш смешивают с рубленым луком, зеленью, добавляют в него воду, соевый соус и специи. Вымешивают, пока не получится однородная, вкусно пахнущая масса. Теперь можно переходить к лепке.

Тесто делят на порционные куски – каждый по 50 г. Каждый кусочек раскатывают в симметричный блин диаметром около 20 см. По центру выкладывают и распределяют тонким слоем 1 ст.л. фарша. Складывают блин пополам и скрепляют края.

Жарят чебуреки в большом количестве растительного масла, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Крышкой не накрывают! Все готовые чебуреки сначала выкладывают на бумажное полотенце, а затем сразу после остывания убирают в морозилку. Доставать по мере необходимости, подогревать в микроволновке и подавать на стол!

Эти же чебуреки можно не жарить сразу. По мере лепки их сразу отправляют в заморозку. Перед жаркой им потребуется дать 15-20 минут на оттаивание. Это тоже хорошая экономия времени на повседневную готовку.

Котлеты из оленины

Настоящий деликатес, который важно правильно приготовить перед тем, как заморозить. Для этого лучше всего купить мясо куском, а переработать на фарш самостоятельно. Режут оленину, когда она не растаяла до конца – так легче. Это блюдо имеет смысл готовить впрок, даже одна котлетка очень украсит любой ужин.

Ингредиенты заготавливают в следующей пропорции на каждые 500 г оленины:

  • 60 г томатной пасты;
  • 2 луковицы;
  • 100 г сала;
  • 1 морковка;
  • 60 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 3 ломтика нарезного хлеба;
  • специи по вкусу.

Замороженное мясо оставляют оттаять, после промывают. Следом оленину режут на небольшие кусочки и маринуют. Способ маринования выбирают на свой вкус, главное: время выдержки – не менее 10 часов. Популярные составы маринада:

  • 200 мл уксуса на 1 л воды;
  • 750 мл сухого красного вина на 250 мл апельсинового сока;
  • 200 мл лимонного сока на 200 мл растительного (оливкового) масла.

Вынутое из маринада мясо прокручивают на мясорубке с салом. Далее фарш солят, сдабривают специями. Хлеб размачивают в молоке и подмешивают к мясу вместе с мелко порубленным луком. Осталось смешать фарш с яйцом и можно приступать к формовке котлет. Их обваливают в муке и отправляют в заморозку.

Когда появится желание их приготовить, достают необходимое количество штук и оставляют подтаять. Потом обжаривают с двух сторон по 5 минут на масле. В сковороду добавляют тертую морковь, мелко порезанный лук и томатную пасту, разведенную в 100 мл воды. Сковороду накрывают крышкой и оставляют на медленном огне на 20 минут. Выключают и сразу раскладывают по тарелкам с любимым гарниром.

Точно по такому же рецепту готовится заморозка котлет и из других сортов жесткого мяса: медвежатины, говядины, зайчатины и т.д. Для большей сочности в фарш можно добавить курицу.

Ленивые рыбные голубцы

Блюдо заслуживает быть внесенным в диетический рацион, так как обладает редкостно высоким показателем содержания полезных веществ и белка при весьма скромной калорийности (только 82 ккал/100 г продукта).

Необходимо подготовить продукты:

  • 500 г рыбного филе;
  • 300 г белокочанной капусты;
  • 100 г риса;
  • 50 мл молока;
  • 1 луковица;
  • соль и специи по вкусу.

Лук вместе с рыбой прокручивают на мясорубке. Рис отваривают и тщательно промывают. Капусту шинкуют как можно тоньше. Все ингредиенты смешивают, приправляют специями. Формуют из фарша котлеты, которые можно сразу отправлять в заморозку. Для приготовления их оттаивают, а потом тушат с добавлением в сковороду небольшого количества воды. Второй вариант – потушить сразу все, а потом расфасовать по пластиковым контейнерам и заморозить. Такой замороженный полуфабрикат можно взять и на работу, если есть возможность разогреть в микроволновке.


Как можно заморозить фарш правильно на Webspoon.ru

Фарш можно замораживать!

Блюда с фаршем готовятся очень быстро, вкусные и питательные, поэтому хозяйки очень часто используют его для приготовления различных блюд: котлет, пельменей, тефтелей, драников с фаршем, колдунов, запеканок, голубцов.

Очень удобно приготовить дома много фарша тогда, когда на рынке попался хороший кусок мяса, а потом этот фарш заморозить порционно. Вы в любой момент сможете приготовить из этого фарша любимые блюда.

И вроде бы простой вопрос, как заморозить фарш, а, оказывается, и тут есть свои нюансы. Если вы заморозите фарш одним куском, то потом придётся отпиливать необходимое количество фарша или размораживать целый кусок. Намного удобнее порционно заморозить фарш. И лучше всего так заморозить эту порцию, чтобы она в результате при необходимости быстро разморозилась. Наш совет поможет вам разобраться в этом вопросе.

Рецепты с ингредиентом свиной фарш

Нам понадобятся:

  • Пакеты для заморозки
  • Шпажка деревянная

Как заморозить фарш пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится фарш, пакеты для заморозки, деревянная шпажка.

Шаг 2Ссылка

Фарш порционно разложить по пакетам для заморозки.

Шаг 3Ссылка

Утрамбовать фарш в пакете таким образом, чтобы толщина фарша была 0,7-1 см. Максимально выжать воздух из пакета и защипнуть. Благодаря такому плоскому размещению фарша, он очень быстро согреется и разморозится в нужный момент. Отправить пакеты с фаршем в морозильную камеру.

Шаг 4Ссылка

Можно с помощью деревянной шпажки сформировать из фарша, выложенного в пакет, квадратики и заморозить пласт фарша в таком виде. Потом можно будет просто отламывать некоторое количество квадратиков фарша, необходимое для приготовления блюда.

Лучшие 10 ЛЕГКИХ рецептов из говяжьего фарша (подходят для заморозки!)

Автор: Polly Conner

Послушайте. Ты занят. Были заняты. Мы здесь не для того, чтобы тратить время зря.

Вам необходимо знать, какие обедов из морозильного фарша — САМЫЕ ЛУЧШИЕ, и они нужны вам срочно для вашей занятой, голодной, растущей семьи.

Основываясь на 10-летнем ведении кулинарного блога и разработке рецептов в двух кулинарных книгах, мы составили лучших рецептов из говяжьего фарша, которые, по нашему мнению, следует попробовать. Давай сделаем это!

(В этом посте используются партнерские ссылки)

Где купить говяжий фарш, которому можно доверять

Рецепт настолько хорош, насколько хороши его ингредиенты. Вот почему мы постоянно подталкиваем людей к использованию высококачественных, экологически чистых продуктов и мяса, если это возможно.

Один ЛЕГКИЙ способ гуманно выращивать 100% говядину травяного откорма и доставить прямо к вам — через ButcherBox.

Что такое ButcherBox?

ButcherBox — это высококачественного мяса, доставленного к вашей двери… просто и удобно.Они выращивают гуманно выращенную 100% говядину травяного откорма, органическую курицу на свободном выгуле, свинину традиционных пород и выловленную в дикой природе аляскинскую нерку, не содержащую антибиотиков и гормонов.

Наши 10 лучших морозильных блюд из говяжьего фарша

Бургеры с песто

Бургеры с песто — это бомба. Это невероятно простой рецепт приготовления на гриле, отличный рецепт для толпы И потрясающая еда в морозильной камере. Просто обжарьте их и заморозьте перед приготовлением.

Вкусные тако

Используйте нашу домашнюю приправу для тако, чтобы вывести тако на новый уровень.Чтобы приготовить из них морозильную еду, просто полностью приготовьте мясо тако и заморозьте его! Теперь у вас есть мясо тако, готовое к употреблению в любое время!

Запеченная паста Пенне

Рецепт вкусного ужина? Проверять. Остается много остатков? Проверять. Одобрено всем возрастом в семье? Проверять. Кормит большую группу людей? Проверять. Легко сделать? Проверять! Я часто просто делю этот рецепт на два разных блюда 8 × 8. Я делаю одну в ту ночь, а другую замораживаю перед выпечкой.

Мини-кексы с мясным рулетом

Вот изюминка обычного рецепта мясного рулета: кексы с мясным рулетом! Эта простая идея для ужина не только подходит для морозильной камеры, но и будет снова и снова попадать в вашу смену ужина.Это станет отличным ужином в будние дни или замороженной едой для любой семьи. Соберите, но не запекайте. Затем хорошо оберните форму для маффинов полиэтиленовой пленкой и слоем фольги и заморозьте.

Легкие мясистые кесадильи

Этот рецепт (из нашей кулинарной книги « От морозильника до стола ») — один из трех самых популярных обедов моего мужа. Чтобы приготовить еду в морозильной камере, поместите приготовленную и охлажденную говяжью начинку в герметичный пакет для заморозки или контейнер. В отдельном пакете заморозьте сыр.Еще в одном пакете заморозьте лепешки. Заморозьте все пакеты вместе. Бум. Ужин готов!

Равиоли запеченные с мясом

Эта искусственная лазанья — любимое блюдо во время ужина в моем доме. Очень легко приготовить, отлично наполнится и подходит для заморозки. Моим детям нравится это блюдо! Чтобы приготовить замороженную еду, соберите запеканку, но не запекайте. Плотно заверните невыпеченную запеканку перед тем, как положить в морозильную камеру. Когда вы будете готовы к приготовлению, разморозьте в холодильнике (это может занять до 48 часов) или в микроволновой печи в режиме размораживания.Выпекайте согласно инструкции.

супер небрежные шутки

Консервы намного вкуснее и полезнее! Чтобы сделать это блюдо морозильным, полностью приготовьте и остудите Sloppy Joes. Заморозьте мясо в герметичном контейнере. Чтобы разогреть, воспользуйтесь одним из наших безопасных методов размораживания.

Мексиканский суп Crowd Pleaser

Этот рецепт мексиканского супа всегда радует публику. Это один из моих любимых рецептов!

Итальянские мини-бургеры

Влажные и наполненные итальянским вкусом, эти итальянские мини-бургеры произведут впечатление на любого, от гостей до самых маленьких в вашем доме.Просто обжарьте их и заморозьте перед приготовлением на гриле, чтобы из них получилась отличная морозильная еда!

Запеченные итальянские фрикадельки

Эти фрикадельки полны аромата. Их любит вся наша семья! Просто удвойте рецепт и заморозьте половину для будущих обедов или ужинов. Из них получается такой отличный морозильник из говяжьего фарша!

Морозильных блюд из говяжьего фарша

В следующий раз, когда вы получите большую упаковку говяжьего фарша, обратите внимание на эти морозильные блюда, чтобы запастись рецептами для всей семьи.Это одни из моих любимых блюд из говяжьего фарша !

Недавно я купил органическую говядину по выгодной цене! Ура для меня! Я случайно зашел в продуктовый магазин в середине недели и увидел, что цена на органическую говядину снизилась. Срок годности был на следующий день, так что, очевидно, от него пытались избавиться.

Но мне было все равно. Я все еще купил 5 пакетов, потому что НИКОГДА не получаю скидок на органическое мясо. Примечание: очевидно, что если вы пойдете в продуктовый магазин в среду или четверг, вполне вероятно, что вы найдете какую-то скидку на все виды мяса.

Так или иначе, это заставило меня задуматься о моих любимых морозильных блюдах, которые можно приготовить из говяжьего фарша. Я не мог просто бросить 5 фунтов говяжьего фарша в морозилку без всякой цели. Как и всю мою жизнь, мне нравится иметь план — а говяжий фарш не проходит. Ха! Серьезно, я узнал, что если у меня нет плана, одинокий невостребованный говяжий фарш в морозилке каждый раз превращается в тако. Не говоря уже о том, что я, наверное, забуду вынуть его оттаять.

Прежде чем я перейду к своим любимым блюдам из говяжьего фарша, я хочу ответить на несколько общих вопросов.

Почему вы используете органическую говядину травяного откорма?

Когда я начал есть чистую пищу, переход на органическую говядину травяного откорма был одним из первых, что я сделал.

Органическая говядина означает, что крупный рогатый скот был выращен на ферме, которая не использует вредные пестициды, генную инженерию (ГМО) или канализационный отстой. С обычной говядиной все ставки отключены, и вы можете предположить, что в вашей говядине есть все виды мусора.

Кормление травой означает, что скот пасется на траве. Так и был предназначен скот.Говядина травяного откорма более полезна, в ней меньше калорий, меньше бактерий и гораздо больше пользы для здоровья. Вы можете узнать больше о преимуществах органической говядины травяного откорма здесь. Также, на мой взгляд, говядина травяного откорма вкуснее.

В целом, органическая говядина травяного откорма и другое качественное мясо — это то, на чем я никогда не экономлю. Я знаю, что это дороже, чем обычное мясо, но лично я считаю, что оно того стоит. Я стараюсь экономить в других сферах. Вы можете прочитать больше о моих советах по экономии денег на продукты здесь.

Конечно, выбор мяса зависит от вас. Меня спрашивали о качестве мяса, которое я покупаю, и я хотел поделиться своими мыслями.

Где купить органическую говядину травяного откорма?

Есть несколько разных вариантов.

Купите говядину у местного фермера.

Я сделал это около 5 лет назад, и у этого есть свои плюсы и минусы. Вы можете покупать на месте, и вы знаете, что все ваше мясо поступает от одной коровы. Это профессионал, и мне это очень понравилось.

Это то, что мне не понравилось. Покупать у фермера было совсем не удобно. Потребовалось исследование, и мне пришлось ехать больше часа, чтобы получить нашу говядину. Не говоря уже о том, что мы перестали использовать органическую ферму, выращивающую траву, потому что не смогли ее найти. Кроме того, мне пришлось уговорить нескольких человек купить вместе со мной говядину, потому что от нас требовалось покупать много.

Напоследок, я не был без ума от вкуса. Может быть, это была просто корова, но я подумал, что говядина была жесткой и очень жирной. В любом случае, хотя я считаю, что покупать на местной ферме — это здорово, мне это не помогло.Однако это может быть для вас хорошим вариантом.

Покупка в продуктовом магазине.

К счастью, органическая говядина травяного откорма стала обычным явлением в продуктовых магазинах. Моя любимая органическая говядина травяного откорма происходит от Wegmans. На мой взгляд, у него лучшая текстура и вкус. Я получаю оптовую посылку по цене 5,99 долларов за фунт. 1 фунт стоит около 7 долларов за фунт.

Я также видел органический говяжий фарш травяного откорма в Aldi’s по цене 5 долларов за фунт, а Whole Foods стоит около 7 долларов за фунт.

Я не видел органический говяжий фарш травяного откорма в BJs Wholesale или Tops.

Это единственные продуктовые магазины в моем районе. Если вы видели органическую говядину травяного откорма в любом из продуктовых магазинов в вашем районе, перечислите их в комментариях.

Купить онлайн.

Если у вас нет легкого доступа к органической говядине травяного откорма, подумайте о покупке в Интернете в Butcher Box. Butcher Box — это служба доставки мяса, которая работает с местными фермерами, чтобы доставить к вашим дверям органическое мясо травяного откорма. Я заказал у них пару коробок и остался очень доволен качеством.Они определенно дороже, но помните, что вы платите не только за мясо, но и за его удобство. Вы можете узнать больше, ознакомившись с моим обзором Butcher Box.

Это три варианта покупки органической говядины травяного откорма.

Блюда для замораживания с говяжьим фаршем

Приправленная говядина

Я замораживаю приправленную говядину двух типов — тако и гамбургер. И то, и другое можно использовать в различных рецептах, поэтому очень полезно хранить их в морозильной камере.Считайте приправленную говядину закуской.

Конечно, мясо тако можно использовать для приготовления тако, начо, кесадильи, энчилада, пиццы или любого другого вида мяса тако.

Моя любимая приправа для тако, покупаемая в магазине, — это просто органическая приправа юго-западного тако или пряная приправа для тако.

Говяжий фарш с приправами для гамбургеров можно использовать в обертках для чизбургеров, макаронах для гамбургеров и сыре, в салатах с чизбургерами или в любом рецепте, который требует говядины с приправами для гамбургеров.

Вот рецепт легкой говядины с приправами для гамбургеров, который я использую:

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка кетчупа
  • 1 столовая ложка тертого пармезана
  • 1 чайная ложка порошка чеснока
  • 1 чайная ложка порошка лука ⅛ чайной ложки перца
  • ⅛ чайной ложки соли

Указания:

  1. На средней или большой сковороде, покрытой кулинарным спреем, готовьте говядину на среднем уровне до почти готовой, но все еще немного розовой (около 7-10 минут).Разломайте говядину во время приготовления.
  2. Добавьте к говядине Вустершир, кетчуп, тертый пармезан, луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец. Смешайте до однородной массы.
  3. Продолжайте готовить, пока говядина полностью не приготовится и не перестанет быть розовой.

Это два рецепта, которые я приготовлю, когда хочу быстро положить говяжий фарш в морозильную камеру, но пока не хочу переходить к трапезе.

После того, как говядина будет приготовлена ​​и немного остыла, я разделю ее на порции по 1/2 или 1 фунту и заморозю.Я использовал пакеты и контейнеры для заморозки (пластиковые и стеклянные) для хранения говядины.


Фрикадельки

Фрикадельки — еще одна закуска из морозильной камеры, которую я готовлю из говяжьего фарша. Фрикадельки можно использовать для приготовления соусов, пиццы или просто наслаждаться ими самостоятельно.

Это мой любимый рецепт фрикаделек. Рецепт требует фарша из индейки, но я использовал говяжий фарш миллион раз, и это очень хорошо.

Фрикадельки можно заморозить несколькими способами. Сначала вы можете полностью приготовить их, дать им остыть, а затем разложить по пакетам для заморозки.Чтобы каждый раз получать идеальную круглую ложку, я рекомендую взять среднюю ложку для печенья, чтобы использовать ее для фрикаделек.

Разложите пакет до тех пор, пока котлеты не замерзнут, а затем приклейте пакет в морозильную камеру в любом месте.

Или вы можете заморозить тефтели в сыром виде.

Это немного сложнее, потому что вам нужно сначала быстро заморозить тефтели. Это означает, что вам нужно разложить их на противне, положить в морозильную камеру, а затем, когда котлеты заморозятся, вы можете положить их в пакет.Не стоит бросать сырые фрикадельки в незамороженный пакет, иначе они превратятся в гигантские тефтели.

Мой любимый способ заморозить фрикадельки — сначала приготовить их, потому что тогда они уже готовы по рецепту.

Котлеты для гамбургеров

Приготовить пучок котлет для гамбургеров — еще один способ, которым я люблю израсходовать большую часть упаковки говяжьего фарша. Я только что собрал пост о том, как приготовить котлеты для гамбургеров, чтобы они заморозились, чтобы вы могли ознакомиться с советами и моей любимой приправой.

Мясной рулет

Я люблю мясной рулет! Я никогда не думал, что когда-нибудь скажу эти 3 слова, но здесь я воспеваю все хвалу мясному рулету. Мясной рулет — один из самых простых рецептов приготовления еды. Вы можете собрать его и заморозить в сыром виде или полностью приготовить, порционировать, а затем заморозить таким образом. Несмотря ни на что, получается здорово.

Каждый раз, когда я готовлю в большом морозильнике, можете поспорить, что я взбиваю пару мясных рулетов, чтобы приготовить их позже в этом месяце. Если вы не знаете, как именно заморозить мясной рулет, прочтите этот пост с моими инструкциями, советами и несколькими из моих любимых рецептов. В большинстве моих рецептов мясного рулета используется фарш из индейки, но не беспокойтесь, вы без проблем можете заменить говядину.

Запеканки

Запеканки — отличный способ растянуть говяжий фарш. Из 1 фунта говяжьего фарша можно приготовить около 8-10 порций запеканки.

Большинство запеканок очень хорошо замораживаются. Вы можете собрать запеканку и заморозить перед выпечкой или приготовить полностью и заморозить на порции.Я бы сказал, что делаю и то и другое одинаково. Я люблю готовить запеканки в морозильной камере, потому что тогда это похоже на приготовление горячего блюда с минимальными усилиями. Тем не менее, замороженные порционные запеканки делают еду очень быстрой. Мой совет — делайте то, что лучше всего подходит для вас.

Если вы все же решили собрать и заморозить запеканки целиком, рекомендую приобрести одноразовые противни. Таким образом, вы можете заморозить и приготовить на одной сковороде. Большинство одноразовых кастрюль можно мыть и использовать повторно. Мне очень нравятся эти Glad Heatables или Ovenware.Вы можете найти их на Amazon или в местном продуктовом магазине.

Моя любимая запеканка из говядины — это гамбургеры, макароны с сыром. Я использую этот рецепт тонких макарон с сыром, а затем добавляю к нему приправленный говяжий фарш.

Чили

Чили — еще один отличный способ растянуть более 1 фунта говяжьего фарша. Один горшок с чили обслуживает минимум 6-8 человек. Кроме того, это фантастическая замороженная еда. Всякий раз, когда я нагреваю замороженный перец чили, он имеет вкус только что приготовленного, а иногда даже лучше.

Мой самый любимый рецепт чили — это классический чили из говядины и фасоли в медленной печи. Пока вы готовите этот перец чили, вы можете работать над другими блюдами из замороженной говядины.

Мне нравится замораживать перец чили в небольших контейнерах или на отдельные порции, чтобы можно было разогреть порцию за раз. Мне нравится использовать для этого пластиковые контейнеры для заморозки с шариками на 16 унций, однако вы можете заморозить в контейнерах большего размера, если хотите обед для всей семьи.

Фаршированный перец

Фаршированный перец — еще один рецепт, который я люблю готовить для морозильной камеры.Как и в случае с некоторыми другими рецептами говядины, вы можете собрать перец и заморозить перед приготовлением, или вы можете приготовить полностью, а затем заморозить на порции. В любом случае, фаршированный перец отлично замораживается.

Вот мои любимые рецепты фаршированного перца:

Фаршированный перцем чизбургер

Мексиканский фаршированный перец

Опять же, если вы собираете и замораживаете, я рекомендую взять несколько алюминиевых форм для выпечки. Вы, конечно, можете использовать керамические или стеклянные сковороды, но тогда они будут в морозильной камере, когда они понадобятся вам для других вещей.

Наборы для заморозки обедов

Безусловно, мои любимые готовые блюда из морозильной камеры — это наборы для обеда. Здесь все компоненты блюда находятся в «наборе», готовом к приготовлению. Мясо в этих наборах готовится заранее, поэтому ужин готовится очень быстро.

Когда у меня есть говяжий фарш, я люблю делать обертки для чизбургеров и тако. Вы можете просмотреть все мои комплекты обедов для морозильной камеры и инструкции здесь.

Принадлежности, которые я использую для приготовления морозильной еды из говяжьего фарша

Чтобы вам было проще, вот список всех принадлежностей, которые я упомянул в этом посте.

Вот еще несколько сообщений, которые вам понравятся:

Лучшие стеклянные контейнеры для приготовления еды

Готовые замороженные блюда: мои любимые 6 наборов для ужина

Подготовка еды для начинающих: лучшее руководство для начала работы

Совместное использование — это забота !

13 Легкие блюда из говяжьего фарша в морозильной камере

Гамбургер — одно из самых распространенных видов мяса, которое американцы используют в еде. При приготовлении блюд для морозильной камеры я предпочитаю блюд из морозильного говяжьего фарша!

Говяжий фарш может использоваться по-разному.Один из самых простых способов наполнить морозильную камеру — приготовить сразу несколько гамбургеров и заморозить их в мешках по фунту. Это значительно облегчит время ужина, когда ваше мясо уже приготовлено! Вот как я готовлю и замораживаю говяжий фарш для морозильной камеры. Это один из лучших и простых способов начать готовить в морозильной камере!

После того, как у вас в морозильной камере окажется несколько пакетов приготовленных гамбургеров, у вас будет много разных вариантов для еды. Ниже я составил список из 13 простых замороженных блюд из говяжьего фарша.Я заморозил каждую из них и могу гарантировать, что все они хорошо замерзнут.

Некоторые из этих блюд из говяжьего фарша можно полностью заморозить, а другие легче приготовить, если вы приготовили гамбургер в морозильной камере. Это вопрос личного выбора, как и места в морозильной камере.

Если вы только начинаете готовить в морозильной камере, я настоятельно рекомендую попробовать некоторые из этих простых блюд из говяжьего фарша в морозильной камере. Это отличное место для начала!

(Примечание: все рецепты говяжьего фарша связаны подчеркнутыми названиями.Просто нажмите на них, чтобы просмотреть рецепты и ссылки для печати.)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Вы можете прочитать больше в моей политике раскрытия информации.

Морозильные блюда из говяжьего фарша с приготовленными гамбургерами:

Тако

Тако — одно из самых простых блюд в морозильной камере! Просто обжарьте пучок гамбургера и приправьте его приправой для тако. Мне нравится рецепт домашней приправы для тако Кейт! После того, как вы приготовили мясо тако, разделите его на порции по размеру еды для всей семьи. Мне нравится использовать для этого пакеты на молнии размером с сэндвич или кварту, укладывая мясо плоско, чтобы я мог складывать пакеты в морозильную камеру. Просто заморозьте пакеты с мясом и вытащите один, когда в следующий раз будете в настроении на вечер тако. Когда мясо уже приготовлено, сбор начинки становится проще простого!

Чили

Перец чили отлично подходит для заморозки. Приготовить перец чили для морозильной камеры можно двумя способами. Вы можете смешать целую партию чили по своему любимому рецепту и заморозить контейнер, полный чили.Он отлично замораживается в пакетах с застежкой-молнией размером в галлон, разложенных на плоскости, или в стеклянных консервных банках. Если вы используете стеклянные банки, не забудьте оставить немного места наверху каждой банки перед замораживанием. Вы также можете приготовить мясо для гамбургеров в размере порции, необходимой для перца чили, и заморозить только мясо, оставив все остальные ингредиенты готовыми в кладовой. Я сделал и то, и другое, и оба работают хорошо. Иногда я делаю двойную партию чили, а затем замораживаю отдельные порции в консервных банках с пинтой для быстрого обеда. В других случаях я просто полагаюсь на свой приготовленный гамбургер, чтобы быстро собрать перец чили.

Суп тако

Супы — отличные замороженные блюда! Это одно из замороженных блюд, в котором я рекомендую приготовить гамбургер, а остальные хранить в кладовой, пока вы не будете готовы к сборке. Это действительно беспроигрышный рецепт, особенно если мясо уже приготовлено! Вы можете вылить замороженный гамбургер в кастрюлю на плиту или в мультиварку и дать ему покипеть, пока вы не будете готовы к подаче. Нет ничего проще супа с тако! Нам особенно нравится этот рецепт скрытого ингредиента смеси для заправки ранчо.Это звучит странно, но придает супу великолепный аромат.

Суп Fiesta

Вот еще один отличный суп из морозильной камеры, где все, что вам нужно сделать, это заранее приготовить гамбургер. Остальной суп можно приготовить в мультиварке (вместе с замороженным гамбургером), когда вам захочется супа. Суп фиеста имеет приятный вкус, что делает его забавным вариантом, когда вы настроены на что-то иное, чем перец чили.

Небрежные шутки

Sloppy Joes — еще одна легкая закуска в морозильной камере.Я смешиваю двойную партию (или больше), когда подаю неаккуратное блюдо, и замораживаю немного на потом. Приятно иметь возможность просто разморозить начинку, положить ее на булочки и быстро поужинать.

Запеканка Энчилада

Запеканка Энчилада — еще одно легкое блюдо с гамбургером в морозильной камере! Опять же, вы можете приготовить гамбургер заранее или приготовить запеканку целиком для морозильной камеры. Если вы решили приготовить запеканку целиком, я бы заморозила ее перед запеканием. Когда вы будете готовы подавать его, разморозьте в холодильнике и приготовьте вкусный ужин.Запеканка энчилада — одно из любимых блюд моего ребенка!

Прочие морозильные блюда из говяжьего фарша:

Фрикадельки из морозильной камеры

Фрикадельки — такое универсальное блюдо! Когда я делаю фрикадельки, я использую не менее 4 фунтов гамбургера, чтобы можно было приготовить несколько партий для морозильной камеры. Прямо сейчас я замораживаю фрикадельки в пакетах по 30 штук, что кажется подходящим размером для нашей семьи, чтобы съесть один раз, оставив лишь пару остатков. Я делаю простую фрикадельку, которую можно использовать в любом из следующих рецептов — или в других! Возможности действительно безграничны.Мои дети любят фрикадельки, но они требуют больше подготовительной работы, поэтому приятно, когда они готовятся заранее, чтобы ими можно было наслаждаться в любое время.

Мясной рулет

Мясной рулет — любимое блюдо не у всех, но я люблю мясной рулет! Моим детям это тоже нравится — когда-то я начал готовить их на отдельные порции и называть их гигантскими фрикадельками. Когда я замораживаю мясной рулет, мне нравится готовить его заранее, поэтому я не беру одну из своих форм для выпечки хлеба в морозильной камере. Я начал делать двойную партию мясного рулета в форме гигантских фрикаделек и запекать их все.Затем я замораживаю половину на потом, пока мы наслаждаемся остальным сейчас. Если вы замораживаете мясной рулет в сыром виде, не забудьте дать ему оттаять перед запеканием, чтобы время приготовления не сильно увеличилось.

Лазанья

Независимо от того, какой рецепт лазаньи вы используете, лазанья — еще одно отличное блюдо из морозильной камеры! Если у вас возникли проблемы с приготовлением лазаньи, определенно стоит потратить время на то, чтобы приготовить двойную партию и заморозить одну на потом. Я рекомендую использовать одноразовые кастрюли из фольги и готовить лазанью перед тем, как заморозить ее.

Рунзас

Независимо от того, знакомы ли вы с runzas или нет, вы должны попробовать их! Рунза — одно из моих самых любимых замороженных блюд. Считайте это портативным мясным бутербродом, который любят жители Небраски! Это немного более трудоемкий рецепт из-за вкусного, но легкого в работе теста, поэтому я всегда делаю двойную порцию. После того, как я испекла рунзы, я по отдельности заворачиваю эти вкусные бутерброды в фольгу для морозильной камеры. Из них можно быстро перекусить, потому что их можно разогреть сразу после замораживания в микроволновой печи или духовке.

Выпечка с лапшой со сметаной

Это один из простых рецептов заморозки для женщин-пионерок. Это обычная запеканка, которая хорошо замораживается. Это действительно более быстрая форма лазаньи, но сметана придает ей удивительно приятный аромат. Еще раз, вы запекаете это блюдо перед замораживанием.

Гамбургеры

Какая семья не любит гамбургеры? Мой муж с удовольствием ел их каждую неделю. В конце концов я усвоил урок и начал покупать гамбургеры, чтобы заморозить их в пирожках. Конечно, вы можете купить готовые пирожки, но экономичнее приготовить их самостоятельно. Я делаю котлеты для гамбургеров и складываю их между ними вощеной бумагой. Затем заворачиваю стопку котлет в фольгу для морозильной камеры. Сейчас я замораживаю по 6 котлет за раз. Вы можете решить, сколько заморозить для вашей семьи. Когда вы настроены на гамбургеры, так приятно, что пирожки уже приготовлены и ждут вас!

Соус для спагетти

Если ваша семья ест много макарон, подумайте о том, чтобы приготовить соус для спагетти для морозильной камеры.Домашний соус легко приготовить и очень вкусный! Кроме того, вы можете настроить его по вкусу своей семьи — с гамбургером или без него. Соус для спагетти хорошо замораживается в консервных банках или в пакетиках с застежкой-молнией.

Вот и все! Есть 13 замороженных блюд из говяжьего фарша, которые быстро заполнят вашу морозильную камеру вкусными блюдами. Какая ваша любимая еда из замороженного говяжьего фарша?

Quick Easy рецептов говяжьего фарша для морозильной камеры

Начиная нашу неделю или месяц с легкого плана питания, я сначала захожу в свой список из Budget Friendly Meals