Варенье райские яблочки рецепт приготовления видео: Ароматное варенье из райских яблок, пошаговый рецепт на 4473 ккал, фото, ингредиенты


Содержание

Варенье из маленьких яблок целиком на зиму. Яблочное варенье с орехами. Варенье из ранеток прозрачное с цитрусом

Сладкое, практически прозрачное яблочное варенье – один из наиболее полезных десертов. Его можно кушать с хлебом и просто вприкуску с чаем, использовать для приготовления выпечки, тортов, сладких блюд.

Особенно актуально варенье из яблок в дни диеты, ведь в 100 г готового продукта содержится не более 50 ккал, несмотря на то, что для его приготовления используется сахар. Природная сладость самих плодов, наличие в них клетчатки, витаминов и многочисленных микроэлементов делает яблочное варенье исключительно полезным и вкусным блюдом.

В далекие годы седой старины кушать яблоки текущего сезона, а уж тем более варить яблочное варенье начинали не раньше конца лета. Только после 19 августа, дня на который выпадает языческий Яблочный Спас и христианское Преображение, хозяйки принимались за заготовки из яблок. Сегодня придерживаться столь категорических рамок вовсе необязательно и сварить домашнее варенье можно в любое время.

При этом можно использовать практически любые сорта яблок, но строго не заграничных, купленных в магазине. В зависимости от исходной плотности, сочности и сладости плодов можно получить густое повидло или же жидкое варенье с прозрачными дольками.

Время приготовления полностью зависит от желаемого результата. Потому варить варенье можно как несколько минут, так и несколько дней. Главное, использовать проверенный временем рецепт.

Яблочное варенье — пошаговый рецепт приготовления + видео

Простой рецепт и видео подробно расскажут, как приготовить яблочное варенье, если нет большого опыта.

  • Яблоки – 1.5 кг;
  • Палочка корицы;
  • Сахар – 0.8 кг;
  • Вода – 50 мл.

Приготовление:

  1. Из плодов вырежьте семенную коробочку, при желании очистите их от кожицы. Нарежьте произвольными кусочками небольшого размера.
  2. Сложите в подходящую кастрюльку, влейте воду, добавьте большую часть сахара и коричную палочку.
  3. На сильном огне при постоянном помешивании выдержите около 5 минут. Огонь убавьте и варите еще 5 минут.
  4. Снимите с плиты, дайте полностью остыть.
  5. Добавьте остаток сахара и варите до полной готовности на медленном огне.

Яблочное варенье в мультиварке — рецепт с фото

Благодаря своей универсальности мультиварка отлично подходит для приготовления в ней вкусного яблочного варенья. Тем более что сам процесс займет от силы пару часов.

  • Яблоки – 2 кг;
  • Сахар – 500 г.

Приготовление:

  1. Яблочки почистите от кожицы и сердцевинок. Нарежьте их произвольными кубиками и выложите в чашу. Яблоки всегда нужно класть первыми, иначе сахар точно пригорит, пока они пустят нужный сок.

2. Засыпьте сахаром. Если плоды слишком кислые, то имеет смысл немного увеличить порцию последнего.

3. Выставьте технику в режим «выпечки» примерно на 40 минут. После того, как варенье начнет потихоньку кипеть, его нужно периодически мешать, чтобы равномерно распределить сладкий сироп.

4. Прокипятите металлические крышки, простерилизуйте удобным способом банки. Разложите в них готовое варенье и закатайте.

Яблочное варенье в духовке

Если стоять у плиты и варить варенье из яблок в несколько приемов нет ни времени, ни желания, то подойдет еще один оригинальный рецепт. Он подробно расскажет, как сварить яблочное варенье в обычной духовке. Главное, заранее узнать несколько хитростей. К примеру, готовить его нужно в жаропрочной посудине с толстыми стенками и оно точно не пригорит. А чтобы масса не «сбежала», наполнять емкость следует только на 2/3 ее объема.

  • Яблоки – 1 кг;
  • Сахар 0.5 кг.

Приготовление:

  1. Плоды нарежьте крупными дольками, предварительно удалив сердцевину. Если кожица довольно токая, очищать ее не надо.
  2. Засыпьте сверху сахаром, при необходимости увеличьте его количество.
  3. Прогрейте духовую печь до 250°С. Поставьте внутрь емкость с яблоками на 25 минут.
  4. Достаньте, хорошо перемешайте и верните назад, предварительно уменьшив жар до 220°С.
  5. Еще через 10 минут повторите процедуру. В этот раз попробуйте сироп на вкус и если нужно досыпьте еще немного сахара.
  6. Готовьте варенье в духовке еще некоторое время в зависимости от желаемой консистенции. Главное, не допустить карамелизации сахара, иначе масса получится излишне густой и вязкой. Как только сироп приобретет среднюю густоту, а поверхность покроется легкой пеной, его можно вынимать из духовки и фасовать по банкам.

Яблочное варенье на зиму — как варить, как закатывать?

Чтобы варенье из яблок простояло всю зиму и всегда было вкусным, варить его необходимо по особенному рецепту. Кроме того следует взять чуть больше чем обычно сахара, а сами плоды подготовить особым образом.

  • Сахар – 1.5 кг;
  • Яблоки – 1 кг;
  • Лимон.

Приготовление:

  1. С яблок очень тонко срежьте кожуру, удалите семенную коробочку и нарежьте средними дольками. Залейте кипятком и бланшируйте 10 минут, после чего немедленно остудите в очень холодной воде.
  2. Воду, в которой бланшировались яблочные дольки, не выливайте, а частично используйте для приготовления сиропа. Для этого в 1.5 л жидкости растворите 500 г сахара.
  3. Охлажденные яблочки переложите в большой таз, залейте полученным строго горячим сиропом и дайте настояться примерно 5–6 часов.
  4. Далее слейте сироп через дуршлаг в пустую кастрюльку, добавьте часть (250 г) оставшегося сахара и варите 8–10 минут до его полного растворения.
  5. Повторяйте процедуру, пока не введете нужное количество песка. Между варками выдерживайте яблоки в сиропе не менее 8–10 часов.
  6. После предпоследнего уваривания, нарежьте лимон тонкими четвертинками, добавьте их в кастрюлю с яблоками и все вместе залейте кипящим сиропом.
  7. В последнюю варку сироп не сливайте, а варите вместе с яблоками минут 10–15 до полной готовности.
  8. Яблочные дольки при этом должны стать абсолютно прозрачными, а капля горячего сиропа не расплываться на холодной тарелке. После чего в горячем виде разложите продукт в простерилизованные баночки.
  9. Сразу же закатайте металлическими крышками, которые нужно прокипятить минут пять. Дайте хорошо остыть естественным путем и уберите на хранение в кладовку или подвал.

Как приготовить яблочное варенье дольками?

Чтобы яблочное варенье получилось с целыми дольками нужно выбирать сорта с особенно плотной, но сочной мякотью. Обязательное условие: они должны быть совсем недавно сняты с дерева.

  • Яблоки – 2 кг;
  • Сахар – 2 кг.

Приготовление:

  1. Не переспевшие и не лежалые яблоки нарежьте дольками толщиной в 7–12 мм.
  2. Взвесьте их и отмерьте ровно столько же сахара. Сложите слоями в большую емкость, пересыпая их песком, и оставьте до утра.
  3. Назавтра поставьте на средний огонь и варите после появления пены, которая означает закипание сиропа, не более пяти минут. В процессе очень аккуратно утопите верхний слой яблочек.
  4. Вечером снова повторите процедуру, в конце очень осторожно перемешайте.
  5. На следующий день утром варите 5 минут, а вечером еще 10–15 минут до полной готовности.
  6. В горячем виде разложите в стеклянные, предварительно пастеризованные баночки и укупорьте.

Рецепт густого яблочного варенья

Густота варенья в большинстве случаев зависит от исходной рыхлости яблок. Если взять слишком твердые и плотные плоды, их придется очень долго разваривать, а в результате варенье получится не таким густым, как того хотелось бы. К тому же фрукты должны быть полной спелости, полежавшие денек в тени.

  • Нарезанных долек – 3 кг;
  • Сахара – 3 кг;
  • Корицы молотой – 1–2 ст.л.

Приготовление:

  1. Удалите с плодов поврежденные части, сердцевинку и при необходимости кожицу. Нарубайте произвольными кубиками, сложите в таз, переслоив сахаром, смешанным с корицей. Оставьте для выделения сока на ночь.
  2. Поставьте на средний газ, доведите до кипения, не забывая помешивать. Как только сироп закипит, убавьте немного газ и варите примерно 5–8 минут. Снимите с плиты и оставьте минимум на пару часов, максимум на сутки.
  3. Повторите процедуру еще два раза с одинаковой периодичностью.
  4. В последний раз проварите варенье около 7–10 минут, расфасуйте горячим по баночкам и храните в закупоренном виде после полного остывания в кладовке или же подвале.

Как приготовить яблочное варенье из антоновки?

Яблочный сорт Антоновка лучше всего подходит для приготовления джема или повидла, так как довольно рыхлая мякоть очень быстро разваривается. Но это совершенно не означает, что из него невозможно получить варенье с дольками. Нужно лишь следовать рецепту, который расписывает все действия по шагам.

  • Яблоки – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Немного соли и соды для предварительного замачивания.

Приготовление:

  1. Плоды одинакового размера разрежьте на четвертинки и удалите серединку. Затем порежьте на дольки нужной толщины.
  2. Разведите в литре воды 1 ч.л. соли и залейте соленой жидкостью подготовленные яблоки. Вместо соли можно использовать лимонную кислоту в той же пропорции.
  3. Через 10–15 минут слейте раствор, яблочные дольки промойте и погрузите их в содовый раствор (на 1 л воды – 2 ч.л. соды).
  4. Выдержите не более 5 минут, слейте и промойте еще разок в проточной воде. Эти процедура немного скрепит мякоть и не даст ей развариться.
  5. Сложите подготовленные яблоки в кастрюлю, пересыпая сахаром. Выдержите несколько часов до образования сока.
  6. Поставьте на огонь и на сильном газу вскипятите. Снимите с плиты и дайте настояться 5–6 часов.
  7. Повторите процесс еще 2 раза, в последний – проварите варенье до нужной консистенции. Не остужая разложите в банки и плотно их укупорьте.

Яблочное повидло — пошаговый рецепт с фото и видео

Чтобы в холодный сезон печь вкусные пироги в конце лета непременно нужно сделать густое и вкусное яблочное повидло. И поможет в этом следующий рецепт. Яблоки лучше выбирать с сочной, рыхлой мякотью. Подходят хорошо созревшие плоды, возможно даже немного примятые. Главное перед приготовлением срезать с фруктов все, что может испортить вкус готового повидла.

  • Яблоки – 1 кг;
  • Сахар – 0.7 кг;
  • Вода питьевая – 150 мл.

Приготовление:

  1. Заранее обрезанные от примятостей яблоки вместе кожицей нарежьте произвольными кусочками.
  2. Сложите в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на средний огонь и варите 15–20 минут, пока они начнут превращаться в пюре.
  3. Слегка остывшую массу протрите через сито пару раз, пюре переложите в кастрюлю и доведите до кипения.
  4. Введите сахар и при регулярном помешивании варите еще около 20 минут на очень малом огне.
  5. Дождитесь, пока готовое повидло полностью остынет, и расфасуйте его в подходящую стеклянную тару.

Яблочный джем — рецепт приготовления

Варить яблочный джем можно, что называется на глазок. Ведь итоговая консистенция полностью зависит от использованных яблок и желаемого результата. Чтобы сделать вкус джема более пикантным, по желанию можно добавить немного лимона, апельсина, корицы или ванилина.

  • Яблоки очищенные – 1 кг;
  • Сахар – 0.75 г;
  • Вода кипяченая – ½ ст.

Приготовление:

  1. Яблоки помойте, очистите от семенной коробочки и кожуры. Натрите на крупненькой терке.
  2. Из указанного количества сахара и воды сварите сироп и влейте его в натертые фрукты.
  3. Поставьте на огонь и после закипания массы варите около часа, уменьшив огонь до минимального.
  4. Во время уваривания не забывайте время от времени мешать яблочное пюре.
  5. Как только яблочная стружка хорошо проварится, а джем приобретет задуманную консистенцию, охладите естественным образом.
  6. Разложите в баночки и храните под пластиковыми крышками в холодильнике или под металлическими в погребе.

Вкусное яблочное варенье

Правильно приготовленное яблочное варенье позволяет сохранить большую часть полезных свойств исходного продукта. А по следующему рецепту варенье получается еще и необычайно вкусным.

  • Очищенные плоды – 1 кг;
  • Апельсины без кожуры – 0.5 кг;
  • Сахар – 0.5кг.

Приготовление:

  1. Выберите строго целые без гнили и червоточин яблоки. Из каждого фрукта вырежьте серединку. Нарежьте одинаковыми кубиками среднего размера.
  2. Очистите апельсины от кожуры, удалите как можно больше белых пленочек. Каждый разделите на дольки и нарежьте их ломтиками, соответствующих по размеру яблочным. Лучше всего делать это непосредственно над емкостью, в которой будет вариться вкусное варенье из яблок.
  3. Сложите кусочки апельсинов и яблок вместе, засыпьте сахаром и перемешайте. Дайте около 2–3 часов на выделение сока.
  4. Поставьте на медленный газ и после закипания сиропа варите 10 минут.
  5. После уберите в сторону и оставьте еще на пару часов, чтобы все фрукты напитались сладкими соками.
  6. Варите около 40 минут на очень малом газу, пока масса не приобретет золотистый цвет. Чтобы варенье проваривалось равномерно, не забывайте время от времени мешать его лопаткой.
  7. Готовое вкусное варенье в охлажденном виде разложите в баночки. Для длительного хранения их можно закатать металлическими крышками.

Самое простое яблочное варенье – рецепт

Варенье, приготовленное по этому рецепту, не просто максимально быстро и легко готовится, но и сохраняет практически всю пользу свежих фруктов. Не зря зовется оно «пятиминуткой».

  • Сахар – 300 г;
  • Яблоки – 1 кг.

Приготовление:

  1. Качественные фрукты очистите от сердцевин, нарежьте тонкой соломкой либо натрите на терке.
  2. Пересыпьте сахаром, перемешайте, как только выделится сок, поставьте на плиту.
  3. Дайте закипеть на среднем газу, убавьте его и варите не более 10–15 минут.
  4. В это время простерилизуйте банки над паром, а крышки в кипятке. Как только варенье сварится, разложите горячую массу в подготовленную тару и укупорьте.

Яблочное варенье с корицей

Известно, что корица отлично сочетается с яблоками. Она придает им пикантный и очень интересный вкус. Оттого яблочное варенье с корицей получается еще вкуснее и оригинальнее. А если добавить в него еще несколько необычных ингредиентов, так и вовсе превращается в кулинарный шедевр.

  • Яблоки – 400 г;
  • Палочки корицы – 2 шт.;
  • Вода – 400 г;
  • Клюква – 125 г;
  • Сок яблочный 200 мл;
  • Сок лимонный – 15 мл;
  • Сахар – 250 г;
  • Цедра апельсина – ½ ст.л.;
  • Сок свежего имбиря – ½ ст.л.

Приготовление:

  1. В кастрюлю влейте воду, сок лимона, имбиря и яблока (можно использовать сидр). Положите коричные палочки. Вскипятите жидкость на сильном огне.
  2. Бросьте в нее клюкву, а как только ягоды начнут лопаться, добавьте нарезанные кусочками яблоки, сахар и апельсиновую цедру.
  3. Периодически мешая, варите варенье около полутора часов на слабом огне.
  4. Когда яблоки хорошо размякнут, а сироп загустеет, достаньте палочки корицы, а готовое варенье разлейте в банки.

Варенье из целых яблок

Варенье с крохотными цельными яблочками, плавающими в янтарном сиропе, напоминающем мед, даже на вид смотрится вкусно и аппетитно. Но самое удивительное, что готовить его очень просто и легко.

  • Очень мелкие яблоки с хвостиками – 1 кг;
  • Сахар–песок – 1.2 кг;
  • Вода питьевая – 1.5 ст.

Приготовление:

  1. Фрукты, не отламывая хвостиков, переберите, чисто вымойте и просушите. Чтобы во время варки они не лопнули, каждый наколите зубочисткой (обычной вилкой) в нескольких местах.
  2. Из указанных ингредиентов сделайте сироп, прокипятив его 2–3 минуты на сильном огне.
  3. Залейте сладкой жидкостью яблоки, сложенные в кастрюльку.
  4. После полного охлаждения поставьте на огонь и доведите до кипения. Жар убавьте и варите не более 5 минут.
  5. Слейте сироп в отдельную емкость и немного уварите его на среднем газу в течение 15 минут.
  6. Банки простерилизуйте, неплотно наполните их проваренными яблоками, сверху залейте горячим сиропом.
  7. Сразу же закатайте крышками. Переверните вверх дном и медленно охладите, укутав теплым одеялом. Хранить можно в подвале, кладовке или просто в комнате.

Варенье из яблок и груш

Чтобы получить оригинальное варенье необходимо подбирать фрукты, сходные по структуре мякоти. Помните: если взять мягкие груши и твердые яблоки или наоборот, то первые разварятся, а вторые так и останутся жесткими. Хотя и в таком варианте можно получить довольно необычное грушово–яблочное варенье.

  • Груши – 0.5 кг;
  • Яблоки – 0.5 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Мед натуральный – 2 ст.л.;
  • Горстка коричного порошка;
  • Вода питьевая – 1 ст.

Приготовление:

  1. Из фруктов удалите сердцевину, нарежьте на одинаковые по форме и размеру кусочки. Залейте крутым кипятком, а через 5 минут погрузите в достаточно холодную воду.
  2. Через пару минут слейте ее, а кусочки фруктов немного подсушите на полотенце.
  3. Смешайте сахар с водой, добавьте мед, корицу и сварите сироп в большой кастрюле. Заложите в нее фрукты и варите примерно 40 минут, пока они не приобретут прозрачность.
  4. Варенье разложите в банки и простерилизуйте их в течение 10–15 минут в кипящей воде. Закатайте и уберите для охлаждения в прохладное место.

Яблочное варенье с орехами

Обычное яблочное варенье становится по–настоящему оригинальным, если добавить в него немного орехов. По желанию можно взять грецкие, миндальные, фундук или даже кешью.

  • Яблоки – 1кг;
  • Ядра грецких орехов – 150 г;
  • Средний лимон;
  • Сахар – 200 г;
  • Пара лавровых листков;
  • Перец черный – 3 горошины.

Приготовление:

  1. Чисто вымытые и просушенные яблоки нарежьте кубиками, одновременно удалив семенную коробочку.
  2. Чтобы они не потемнели, опустите на несколько минут в воду с добавлением лимонной кислоты.

Пошаговые рецепты варенья из райских яблок с хвостиками: прозрачного, с цитрусами, орешками

2018-06-10 Марина Выходцева

Оценка
рецепта

25194

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

Углеводов

38 гр.

153 ккал.

Вариант 1: Быстрый рецепт прозрачного варенья из райских яблок с хвостиками

Достаточно быстрая рецептура прозрачного варенья с добавлением лимонной кислоты. Райским яблочкам не нужно будет долго стоять с сахаром, они варятся в сиропе в два приема, но важно делать это на маленьком огне.

Ингредиенты

  • 1,2 кг райских яблок;
  • килограмм сахара;
  • 0,4 л воды;
  • 0,5 ч. л. лимонки;
  • корица (1 палочка).

Как быстро приготовить прозрачное райское варенье

Сразу ставим на плиту вариться сироп. Смешиваем сахар с водой и на маленьком огне начинаем нагревать. Параллельно промываем тщательно под проточной водой яблоки, срезаем хвостики, оставляя веточку не более двух сантиметров.

Чтобы яблоко не лопнуло, его нужно наколоть. Делаем это со всеми ранетками. Пересыпаем в закипевший сироп. Делаем самый максимальный огонь и быстро доводим до кипения. Пенку собираем, через минуту варенье выключаем. Остужаем.

После полного остывания снова ставим варенье на плиту, добавляем лимонную кислоту и палочку корицы. Быстро доводим до кипения, затем огонь убавляем до минимума. Прогреваем около получаса, но уже не даем бурлить.

Раскладываем прозрачное варенье с райскими яблочками по стерильным баночкам, закатываем, после остывания можно спустить в подвал или убрать в прохладную кладовку.

При варке сиропа важно не торопиться, чтобы весь сахар растворился до закипания. Также нужно регулярно его помешивать со дна и по краям, чтобы мелкие частицы не нагорали, иначе у варенья будет темный цвет.

Вариант 2: Классическое варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное)

Из целого ранета получается не совсем простое варенье. Оно очень красивое, ароматное и выглядит действительно впечатляюще, если оставить хвостики. Здесь один из самых популярных рецептов. Миниатюрные яблочки в прозрачном сиропе прекрасно сохранятся не только до следующего урожая и в любой момент готовы поднять настроение. Дополнительно для такого варенья понадобится сахарный песок.

Ингредиенты

  • 2 кг ранеток;
  • 0,4 л воды;
  • 1,5 кг сахара.

Пошаговый рецепт классического прозрачного варенья с яблоками

Как и в случае с варкой любого другого варенья, начинаем с подготовки основного ингредиента. Тщательно промываем райские яблоки, выполаскиваем все труднодоступные места. Затем берем ножницы и укорачиваем хвостик на треть или на половину, полностью веточку отрывать не нужно. После этого каждое яблочко прокалываем толстой иголкой. Кто-то делает это в одном месте, иногда прокалывают несколько дырочек. В любом случае это важно сделать, чтобы кожица не лопнула и сок выходил.

Теперь можно приступать к приготовлению сиропа. Сахар соединяем с чистой водой, отправляем нагреваться. После закипания провариваем минутку. Заливаем райские яблоки, ставим гнет, чтобы они полностью погрузились в жидкость. Если сразу этого не произошло, то очень скоро появится сок, все обязательно утонет. Остужаем, оставляем на сутки в прохладном месте.

Теперь ставим яблочки на плиту, гнет убираем. Доводим будущее варенье до кипения. Сразу же выключаем. Пену убираем. Варить ничего не нужно, иначе прозрачного сиропа не получится. Остужаем в течение пяти часов, можно держать дольше. Повторяем так три раза. Если яблочки не очень мелкие, бывают разные сорта, то доводим до кипения четыре раза.

Делаем контрольное кипячение, раскладываем заготовку в стерильные банки. Закатываем сразу и ставим на крышечку до полного остывания.

В углублениях яблочек скапливается много пыли и грязи, которую удобно вычищать маленькой щеткой. Важно тщательно промывать эти места, чтобы райское варенье не закисло.

Вариант 3: Варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное с лимоном)

Яблоки (да и не только) часто в варенье сочетают с лимоном. Цитрус дает очень приятный аромат, при этом часто добавляется в минимальном количестве. На 2 кг райских яблочек достаточно одного небольшого лимона. Еще одна простейшая рецептура лакомства в прозрачном сиропе.

Ингредиенты

  • 2 кг райских яблок;
  • 1,3 кг сахара;
  • 500 мл воды;
  • 1 лимон.

Как приготовить

Промываем яблочки и накалываем зубочисткой либо иголкой. Вообще, металлическими предметами это делать не советуют, но многие хозяйки используют даже вилку и ничего страшного в этом не видят. Хвостики укорачиваем до двух сантиметров, чтобы они красиво смотрелись в варенье. Складываем яблочки в миску.

Кипятим воду или берем крутой кипяток из чайника, отмеряем рецептурное количество. Поливаем яблоки сверху, накрываем, оставляем на полчаса. Затем жидкость сливаем в кастрюлю.

Добавляем сахар, даем сиропу закипеть и заливаем ранее бланшированные яблоки. Оставляем на десять часов или на ночь. Затем сироп снова сцеживаем в кастрюлю, добавляем измельченную цедру, выдавливаем лимонный сок. Снова доводим до кипения.

Добавляем в сироп с лимоном райские яблочки, при слабом (едва заметном) кипении готовим 20 минут. После этого расфасовываем лакомство по банкам и отправляем на хранение. Используем стерильную посуду и обработанные крышки.

С апельсином райское варенье тоже отлично получается. Важно удалять косточки из цитрусов, иначе в процессе варки и хранения в варенье будет выходить горечь, вкус лакомства огорчит.

Вариант 4: Варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное с орехами)

Еще одна рецептура с добавлением лимона, но изюминкой такого варенья будут ядра ореха (грецкого). Получается действительно райское или даже царское лакомство. Желательно использовать кусочки грецких орехов, не пыль.

Ингредиенты

  • 1 кг ранета;
  • 200 г орехов;
  • 200 мл воды;
  • 0,5 лимона;
  • 1 кг сахара;
  • корица по желанию.

Пошаговая рецептура

Ошпариваем цитрус, снимаем цедру, рубим мелко, из половинки отжимаем сок. Добавляем сюда воду с сахаром. Ставим на огонь и начинаем растапливать. Доводим сироп до кипения.

Подготавливаем обычным способом яблочки. Обязательно накалываем. Засыпаем в кипящий сироп. Даем закипеть и сразу выключаем. Настаиваем десять часов. Затем добавляем ядра орехов и снова даем закипеть и сразу же выключаем. После полного остывания повторяем такой нагрев еще два раза.

После доведения райского варенья с орехами до кипения в последний раз, сразу раскладываем его по стерильным банкам, укупориваем, ставим на крышечку и оставляем до полного остывания.

Варенье из райских яблочек легко готовить и в мультиварке, прибор для этого приспособлен, а чаша с покрытием не позволит лакомству подгореть.

Вариант 5: Варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное в духовке)

Это варенье не совсем обычное, так как готовится в духовке. В результате получаем медовое лакомство с потрясающим ароматом и вкусом. Для томления понадобится глиняный горшок или другая подобная посуда с крышкой, можно использовать жаропрочное стекло. По желанию добавляем для аромата корицу либо цедру, но и без них получится очень ароматное варенье с сиропом, который действительно очень похож на мед.

Ингредиенты

  • 400 граммов сахара;
  • 1,2 кг ранета;
  • 0,5 ст. питьевой воды.

Как приготовить

Райские яблочки промываем, срезаем хвостики, чтобы они были не такими длинными, не путались между собой. Делаем по одному проколу в каждом яблоке. Можно сразу уложить в горшок.

Варим из сахара и воды сироп. Можно в него выдавить лимон или добавить сухой кислоты, если яблоки сладкие и не имеют выраженного вкуса. Заливаем ранетки в горшке, ставим в духовку, нагрев до 170 градусов.

Как только температура дойдет, сразу снижаем до 80-100 градусов и оставляем варенье томиться на 4 часа. Раньше держали всю ночь в русской печи. После этого достаем горшок с медовым лакомством, раскладываем по сухим и стерильным баночкам, закатываем.

Во всех рецептах райского варенья указано, что хвостики оставляются, нужно лишь их подрезать. На самом деле допускается и полное удаление, на вкус лакомства это не повлияет. Но именно с хвостиками получается оригинальное и необычное варенье, к тому же такие мармеладные яблочки станут прекрасным декором для десертов, с веточками они выглядят очень мило.

Вариант 6. Классический рецепт варенья из райских яблок

Варенье из райских яблок — это потрясающее сладкое лакомство, которое можно подать в качестве десерта после обеда или выставить на праздничный стол. Его приготовление хоть и требует немало усилий, результат стоит того — незабываемо вкусное, ароматное, с красивым цветом и консистенцией варенье. Существует множество рецептов десерта, но самым распространенным считается классический вариант, где яблочки в сахарном сиропе варятся целиком.

Ингредиенты :

  • 20 средних райских яблочек;
  • сахар — 1,3 кг;
  • фильтрованная вода — 400 мл.

Пошаговый рецепт

Яблоки перебирают, моют, с помощью зубочистки делают несколько проколов на их поверхности.

Готовят сироп: в кастрюльку всыпают сахар, вливают воду, поместив на плиту со средним огнем, доводят до кипения, постоянно помешивая. Сироп снимают с плиты, охлаждают.

Готовым сиропом заливают подготовленные яблочки, оставляют при комнатной температуре на 24 часа.

Выделившуюся жидкость от яблок сливают в глубокую емкость, снова помещают на плиту со средним огнем, дают закипеть и в горячем виде снова вливают в яблоки, оставляют постоять еще на 1 день.

Спустя еще день настаивания ставят содержимое емкости на плиту и варят варенье до размягчения фруктов.

Когда варенье слегка загустеет, проверяют на готовность таким образом: на плоскую тарелочку вливают половинку столовой ложки варенья, слегка наклоняют, если не растекается, то готово, при необходимости доваривают еще несколько минуточек.

Готовое варенье, полностью остудив, раскладывают в стерилизованные банки и хранят в погребе или в любом прохладном помещении.

По желанию у яблок можно вырезать сердцевину, а можно варить яблочки прямо с ней и хвостиком, а потом использовать в качестве украшения для тортов или пирожных.

Вариант 7. Быстрый рецепт варенья из райских яблок с лимоном

В следующем рецепте не предусматривается долгого настаивания фруктов в сиропе, достаточно выдержать несколько часов, что ускоряет процесс приготовления, но в то же время не сказывается на вкусе негативно.

Ингредиенты :

  • 35 райских ранеток;
  • сахар — чуть больше 1,5 килограмма;
  • 610 мл воды, пропущенной через фильтр;
  • 1 лимон.

Как приготовить варенье из райских яблок

Маленькие яблочки перебирают, промывают, прокалывают зубочисткой.

Ошпаривают фрукты горячей водой, дают остыть на бумажном полотенце.

В кастрюльку всыпают сахар, соединяют с водой и доводят до слегка густой консистенции на тихом огне, постоянно помешивая.

Сироп немного остужают и погружают в него ранетки, дают пропитаться 4 часа.

Емкость с яблочками и сиропом помещают на плиту, выставив средний огонь, проваривают после закипания 5 минуточек.

Оставляют варенье на столе еще на несколько часов.

Проваривают еще 5 минут.

Варенье снимают с огня, вливают сок лимона, дают немного остыть и разложив по банкам, закатывают металлическим крышками.

Во время настаивания яблочек и варки не следует мешать варенье, достаточно слегка встряхивать емкость. Вместо лимонного сока допустимо добавить лимонную кислоту, тогда настаивать десерт нужно будет 1 день.

Вариант 8. Варенье из райских яблок с грецкими орехами и корицей

Оригинальный вариант десерта. Отличается он от остальных непревзойденным ароматом и необычной консистенцией.

Ингредиенты :

  • чуть больше одного килограмма райских ранеток;
  • 900 г сахара;
  • 4 горсти очищенных грецких орехов;
  • 45 г молотой корицы;
  • 1 лимон;
  • вода — 255 мл.

Пошаговый рецепт

У лимона счищают цедру, перемалывают в блендере, из мякоти выжимают сок.

В кастрюле смешивают сахар с водой и лимонным соком, цедрой, проваривают на небольшом огне после закипания 3 минутки.

Райские яблочки моют, вырезают сердцевинку, нарезают дольками и закладывают в сироп вместе с измельченными в блендере орешками и корицей, тщательно перемешивают.

Проваривают варенье на тихом огне 15 минут.

Снимают с огня, немного настаивают и снова отправляют на плиту, варят еще такое же время.

Ту же процедуру повторяют еще один раз и раскладывают варенье по баночкам в горячем виде.

Столь же интересным и необычным получается варенье с ядрами миндаля.

Вариант 9. Янтарное варенье из райских яблок

По входящим в состав ингредиентам следующий вариант варенья из райских яблок схож с классическим рецептом, но по способу приготовления он немного отличается от него тем, что яблочки перед варкой бланшируются, а потом настаиваются в холодной воде 1 день.

Ингредиенты :

  • 1,5 кг райских яблочек;
  • сахар — 1 кг;
  • 250 мл очищенной через фильтр воды.

Как приготовить

У помытых, обсушенных яблочек вырезают сердцевину, накалывают в нескольких местах деревянной палочкой.

Заливают яблочки горячей водой, выдерживают 3 минутки.

Яблоки извлекают с помощью шумовки из воды, опускают в другую емкость с холодной водой и выдерживают 1 день.

Через сутки варят сироп на основе сахара и воды.

Погружают яблочки в слегка остывший сироп, дают полностью остыть и вновь ставят на плиту, варят 15 минут.

Варенье немного остужают и раскладывают в стерилизованную тару, используют как десерт к чаю или в качестве пропитки и украшения разнообразных тортов.

По этому рецепту варенье выйдет еще вкуснее, если вместо воды взять свежевыжатый или магазинный яблочный сок.

Вариант 10. Варенье из райских яблок в духовке

Варенье, сваренное в духовке, получается особенно вкусным, настоявшимся. Несомненный плюс такого рецепта в том, что яблочки после тепловой обработки остаются целыми, без малейшего повреждения, потому что в процессе приготовления нет необходимости мешать варенье. В составе также есть грецкие орехи и лимон, которые делают его очень ароматным и необычным по вкусу.

Ингредиенты :

  • 30 маленьких райских яблочек;
  • пол килограмма сахара;
  • 250 мл воды очищенной;
  • 60 г грецких орешков;
  • 1 лимон.

Пошаговый рецепт

Яблоки моют, в нескольких местах прокалывают палочкой, орешки измельчают с помощью скалки, лимон освобождают от кожуры.

Воду соединяют с сахаром и варят сироп на небольшом пламени огня.

Заранее включают раскаляться духовку до 250 градусов.

В глубокую емкость вливают сироп, закладывают яблочки, орешки, вливают лимонный сок, проваривают в горячей духовке 12 минут.

Варенье перекладывают в горшочки и, отрегулировав температуру до 100 градусов, проваривают 3 часа.

Открывают духовку, проверяют готовность: если по консистенции варенье похоже на густой мед, то оно готово.

Яблоки в сиропе обязательно ставьте в раскаленную духовку, иначе пока она прогревается они напитаются сиропом, и их консистенция в готовом виде не будет такой густой.

Вариант 11. Королевское варенье из райских яблок

А этот вариант варенья из райских яблочек является самым долгим и трудоемким. Но оно получается настолько вкусным и красивым, что приготовить его обязательно стоит. С задачей справится любая хозяйка, точно следуя указанной технологии и нормам.

Ингредиенты :

  • 3 кг райских ранеток;
  • 250 мл яблочного свежевыжатого сока;
  • 250 мл апельсинового свежевыжатого сока;
  • клюквенный сок — 250 мл;
  • сахар — 2,5 кг.

Как приготовить

Помытые яблочки прокалывают палочкой и сразу же обваливают в сахаре, выдерживают на листе, чтобы подсохли.

Чистый жарочный лист застилают фольгой и перекладывают на него яблочки, отправляют в раскаленную духовку, выдерживают около получаса.

В кастрюльку вливают яблочный, апельсиновый, клюквенные соки, помещают на плиту со средним пламенем огня, доводят до кипения.

Потихонечку всыпают сахар (оставляют немного для обваливания яблочек), тщательно перемешивают и еще раз доводят до кипения.

Карамелизованные яблочки погружают во фруктово-ягодный сироп, проваривают на таком же огне полчаса.

Яблочки вынимают из сиропа, обваливают в сахара и помещают в духовку еще на 15 минут.

Еще раз погружают в сироп, проваривают 10 минуточек.

Раскладывают по баночкам и закатывают, хранят в погребе или прохладном месте.

Клюквенный сок можете заменить любым другим ягодным напитком.

Ингредиенты для приготовления яблочного варенья:

  • Яблоки (мелкие ранетки сорта «Уралка») – 1 кг,
  • Сахарный песок – 800 грамм,
  • Вода – 100 мл

Как приготовить варенье из целых яблок? Пошаговый рецепт приведен ниже.

Отберите небольшие ранетки или яблочки, в моем случае это яблочки сорта «Уралка», к осени они полностью созревают и становятся очень сладкими, поэтому количество сахара я сократила с 1 килограмма до 800 грамм. Не удаляйте плодоножки, они придадут еще большую изысканность вашему варенью.


Засыпьте отобранные и промытые яблоки сахарным песком (400 грамм), влейте воду и закройте емкость крышкой, аккуратно встряхните или же просто перемешайте деревянной ложкой. Оставьте яблоки в сахаре на 5 – 6 часов.


Через 6 часов сахар почти полностью растворится, и яблоки уже начнут напитываться сиропом.


Поставьте кастрюлю на маленький огонь и варите яблоки в сиропе до закипания, проварите 8 – 10 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте настаиваться, или даже можно сказать напитываться сиропом минимум на 10 часов.


После засыпьте остатки сахарного песка, перемешайте и поставьте снова на медленный огонь, варите до закипания. После закипания варите 15 – 20 минут на самом маленьком огне.


Готовые яблоки станут мягкими, некоторые могут лопнуть, но большинство сохранят свою форму.


Разложите варенье по чистым стерилизованным баночкам и закатайте чистыми крышками. Оставьте банки до полного остывания в комнате, а в дальнейшем храните в прохладном помещении. Надеемся, у вас получится идеальное варенье из целых яблок. Пошаговый рецепт с картинками каждой хозяйке пригодится.


Не бойтесь испытывать новые рецепты, творите, дерзайте и у вас все получится!
Приятного аппетита!


Иметь в своём саду изящное деревце райских яблочек когда-то было очень модно. И сейчас эти невысокие деревца возвращаются к дачникам всем многообразием сортов. Выведены они из яблони-дички и традиционно имеют жёлто-зелёный цвет. В результате скрещиваний удалось получить и красный цвет плодов — «бургундское вино». А всех размеров и форм — не перечесть.

Варить или не варить?

Некоторые сорта райских яблочек приятно есть в свежем виде, но хранятся они всего около 2 месяцев и постепенно теряют вкусовые качества. Чтобы долгими зимними вечерами был повод вспомнить солнечное лето, надо позаботиться об этом заранее и сварить прозрачное, янтарное варение из райских яблок. Разлитое по баночкам, оно будет радовать глаз, а выложенное на блюдце — пленит своим ароматом.

Рассмотрим несколько рецептов варенья из райских яблок. Все они имеют одинаковую основу, разница лишь в ароматных добавках. При соблюдении всех правил яблочки остаются целыми и становятся прозрачными, целиком напитываясь сиропом. Варение райских яблок занимает почти три дня. Если попытаться сварить его за один раз, то скорей всего получится яблочная каша с хвостиками.

Конечно, варить!

Для приготовления основы нам потребуется:

  • 1 кг яблочек
  • 1 кг сахарного песка
  • 250 мл воды

Разные сорта райских яблок имеют цвет от салатного до тёмно-красного. Можно взять любые плоды, но из ярко-жёлтых варение получится особенно красивым.

Плоды перебрать, вымыть и обсушить. Плодоножку, если она длиннее самого плода , обрезать ножницами наполовину. В идеале удаляют ещё и цветоложе, такое варенье есть гораздо приятней, но есть риск, что яблочки не сварятся целиком, а потрескаются. Каждый плод пару раз протыкают зубочисткой, чтобы сироп легче проник внутрь.

В широкую кастрюлю вылить воду, всыпать сахар и всё вскипятить. Выложить в кипящий сироп яблочки, тотчас отключить огонь и оставить будущее варение настаиваться на сутки.

На следующий день аккуратно наклонить кастрюлю в разные стороны, чтобы верхние плоды утонули в сиропе. Мешать ложкой нельзя, чтобы не повредить целостность яблок. Снова поставить кастрюлю на огонь и кипятить 5 минут. Варение из яблочек уже приобретает янтарный цвет. После недолгого кипячения снимаем пену и вновь отставляем всё на сутки. Во время третьего кипячения можно добавить щепотку лимонной кислоты, если сорт слишком сладкий.

Готовность варенья проверяется обычным способом. Яблочки должны равномерно распределиться в сиропе , а капля остуженного сиропа — не растекаться на блюдце. Если варение ещё не кажется готовым, последнюю варку можно удлинить минут до пятнадцати. Закончив приготовление, разливаем получившийся десерт из райских яблок по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Банки перевернуть вверх дном и до остывания держать под пледом.

После остывания можно выставить несколько баночек на солнечный свет и полюбоваться прозрачными плодами с тёмными семечками внутри. Сейчас считается модным делать фото красивых десертов и размещать в рамочках, на стене столовой.

Для разнообразия можно изучить ещё несколько рецептов приготовления «райского» варенья.

Рецепт «Варение из райских яблок с лимоном и имбирём»

На 2 кг плодов — 1 кг сахара, цедра 1 лимона, стакан воды.

Яблочки перебрать, вымыть, проткнуть зубочисткой. Сложить в дуршлаг и опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, затем остудить в холодной воде. Сварить сироп из подготовленного сахара и стакана воды. После растворения сахара, добавить в сироп имбирь и цедру, прокипятить ещё минут 5.

Варенье из райских яблок




Высыпать яблочки в сироп и проварить пять минут. Отставить до следующего дня. Готовить в три приёма, как указано выше, после чего закатать.

Рецепт «Райские яблочки с апельсином и корицей»

На килограмм ранеток — 1 кг сахара, 2 апельсина, палочка корицы.

Подготовить яблоки обычным способом. Апельсины нарезать тонкими полукружиями , уложить в широкую посуду, залить стаканом воды и варить до мягкости. Туда же высыпать сахар и продолжать кипячение, пока он не растворится. Дальше высыпать в сироп яблочки и действовать по вышеизложенному плану. Корицу добавить в самом конце.

А может испечь?

Рецепт с грецким орехом для духовки

Варенье, готовящееся в духовке — и вовсе экзотика, и занимает меньше времени, а яблочки точно останутся целыми, ведь во время приготовления их никто не будет беспокоить.

На килограмм сладких ранеток — 200 г сахара, 200 г грецких орехов и лимон.

Подготовить продукты: яблоки вымыть и проколоть зубочисткой , грецкие орехи потолочь, лимон нарезать без кожуры. Сварить сироп из стакана воды и сахара. Включить духовку, чтобы нагреть ее до 250 градусов. Продукты погрузить в сироп и варить 10 мин. Затем переложить их в глиняный горшочек, поставить в духовку и следить до момента закипания. Тут же убавить температуру до 100 градусов и 3 часа отдыхать. О готовности варенья можно судить по его консистенции, похожей на мёд.

Рецепт «Королевского варенья»

Этот способ очень трудоёмкий, но результат того стоит. Главное — действовать по инструкции:

  1. Яблочки промыть, проколоть вилкой.
  2. Каждое, ещё влажное яблочко обвалять в сахаре и оставить просохнуть.
  3. Противень застелить фольгой, разложить плоды в сахарной корочке и поместить в духовку при 120 градусах на 20 мин, для карамелизации.
  4. В эмалированную посуду влить соки, вскипятить, затем всыпать сахар тонкой струйкой, размешать и снова довести до кипения.
  5. Выложить яблочки в сироп и варить 30 мин.
  6. Вынуть из посуды, снова обвалять в сахаре и отправить в духовку, теперь на 15 мин
  7. Снова проварить в сиропе 30 мин
  8. Опять обвалять в сахаре и — в духовку на 15 мин.
  9. В последний раз варить яблоки в сиропе 10 мин и можно закатывать.

Нет, лучше — в мультиварке!

Современные технологии и вовсе избавляют от хлопот. Можно сделать просто:

1,2 кг промытых и наколотых ранеток сложить в ёмкость мультиварки, вылить туда же стакан воды, всыпать килограмм сахара, положить нарезанный кусочками лимон без кожицы. Включить «тушение» на 2 часа. Периодически помешивать.

Рецептов приготовления варенья из ранеток можно придумать множество. Яблочки хорошо сочетаются с ванилью, корицей, цитрусовыми, брусникой, орехами, а некоторые экспериментаторы добавляют даже лавровый лист, базилик и душистый перец. Закатанные баночки с прозрачным десертом разных видов — прекрасный подарок на зимние праздники. Не забыть бы сделать фото: варенье из ранеток целиком действительно прекрасно!

Пошаговые рецепты приготовления вкусного, ароматного и прозрачного варенья из маленьких яблок

2018-06-27 Наталья Даньчишак

Оценка
рецепта

2507

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

Углеводов

50 гр.

200 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт варенья из мелких яблок

Маленькие яблочки называют райскими. Благодаря своему миниатюрному размеру, варенье можно готовить из цельных плодов. Лакомство получается прозрачным и очень вкусным. При этом процесс приготовления достаточно прост и доставит вам настоящее удовольствие.

Ингредиенты

  • стакан фильтрованной воды;
  • килограмм сахарного песка;
  • килограмм маленьких яблок.

Пошаговый рецепт варенья из мелких яблок

Маленькие яблочки тщательно промойте. Наполовину обрежьте плодоножки. Зубочисткой проколите каждый плод в нескольких местах.

Сложите подготовленные яблоки в подходящую посуду и влейте стакан крутого кипятка. Бланшируйте фрукты пять минут. Затем слейте воду в отдельную кастрюльку, а яблоки ополосните под холодной водой.

В воду, слитую с яблок, всыпьте сахарный песок. Хорошенько перемешайте и кипятите пять минут. Фрукты залейте горячим сиропом и аккуратно перемешайте. Снимите с огня и оставьте яблоки в сиропе на двенадцать часов. Повторите процедуру еще как минимум три раза. Время последней варки увеличьте до 20 минут. Горячее варенье разложите по стерильной сухой стеклянной таре. Герметично закатайте крышками. Переверните вверх дном, укройте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Яблоки перед варкой обязательно проколите в нескольких местах, чтобы кожура не лопнула, а мякоть не разварилась. Фрукты сохранят свой цвет, если их предварительно слегка проварить в воде. Впоследствии эту жидкость можно использовать для приготовления сиропа.

Вариант 2. Быстрый рецепт варенья из маленьких яблок с лимоном в мультиварке

Мультиварка — незаменимая помощница на кухне. С ее помощью можно не только готовить разнообразные блюда, но и варить ароматное варенье на зиму. Лакомство из райских яблок настолько полезное, что его рекомендуют включать в рацион кормящим мамам.

Ингредиенты

  • фильтрованная вода — 250 мл;
  • мелкие яблоки — 1 кг 200 г;
  • сахарный песок — килограмм;
  • два лимона.

Как быстро приготовить варенье из маленьких яблок

Тщательно помойте яблоки. Обсушите фрукты. Лимоны обдайте кипятком. Оботрите и мелко нарежьте. Если кожура слишком толстая, срежьте ее.

Каждый плод яблока проколите в нескольких местах зубочисткой. Складывайте фрукты в емкость мультиварки. Сюда же отправьте кусочки лимона. Засыпьте все сахарным песком.

Установите емкость в прибор. Включите программу «тушение». Время установите на два часа. Периодически перемешивайте лакомство деревянной или силиконовой лопаткой.

Как только фрукты будут готовы, разложите горячее лакомство по баночкам, предварительно вымыв их и простерилизовав в духовке или над паром. Герметично укупорьте стерильными крышками. Переверните вверх дном и остудите, укутав в теплую ткань.

Пока варенье готовится, вы можете заниматься своими делами, не опасаясь, что оно подгорит. При желании для приготовления лакомства вы можете использовать только цедру, либо мякоть лимона.

Вариант 3. Прозрачное варенье из мелких яблок с брусникой

Сладкие, нежные яблоки прекрасно сочетаются с освежающей кислинкой брусники, создавая пикантный вкус. Варенье станет прекрасным дополнением к ароматному горячему чаю.

Ингредиенты

  • корица — палочка;
  • мелкие яблоки — килограмм;
  • фильтрованная вода — стакан;
  • брусника — 300 г;
  • сахар-песок — 300 г.

Как приготовить

Яблоки и бруснику тщательно переберите, удаляя недозревшие и поврежденные плоды. Фрукты и ягоды промойте, разложите на одноразовом полотенце и обсушите.

Воду соедините с сахарным песком. Размешайте и варите, пока сироп не будет тянуться за ложкой ниткой.

В кипящий сироп опустите бруснику и варите минут десять, периодически размешивая. Снимите с плиты и оставьте ягоды настаиваться на час.

Опустите маленькие яблочки целиком в сироп с брусникой. Верните на огонь и варите еще десять минут. Снимите с огня, остудите и повторите процедуру еще раз. При варке в третий раз, добавьте в варенье палочку корицы. Варите еще четверть часа, после чего удалите ее. Горячее варенье разложите по баночкам, предварительно вымыв их с содой и простерилизовав. Герметично закатайте и оставьте под теплым пледом до полного остывания.

Удалять хвостики или нет, решайте сами. Фрукты с плодоножками будут смотреться эффектнее. Чтобы яблоки остались целыми и не разварились, проколите его зубочисткой в нескольких местах. Варенье лучше расфасовывать в баночки, объемом не более полулитра.

Вариант 4. Янтарное варенье из маленьких яблок с ванилином

Разнообразить вкус лакомства можно с помощью разнообразных специй. Янтарный сладкий сироп сохранит аромат и нежность яблок, а ванилин сделает его вкус неповторимым.

Ингредиенты

  • лимонная кислота — 4 г;
  • маленькие яблоки — килограмма;
  • ванилин — 4 г;
  • сахар-песок — килограмм;
  • очищенная вода — 400 мл.

Пошаговый рецепт

Яблоки тщательно моем и раскладываем на полотенце. Обсушиваем фрукты.

Воду переливаем в сотейник, всыпаем сахарный песок. Ставим на средний огонь и варим, временами помешивая, пока сироп не станет тянуться за ложкой.

Переливаем сироп в медный таз. Опускаем в него яблоки и варим на умеренном огне полчаса, регулярно помешивая. Пену обязательно снимаем. Незадолго до окончания варки добавляем ванилин и лимонную кислоту. Густое варенье раскладываем по небольшим стерильным баночкам. Укупориваем герметично крышками и охлаждаем под теплым пледом.

В варенье можете добавлять ванилин, либо ванильную эссенцию. Следите, чтобы яблоки были спелыми, без повреждений и червоточин. В противном случае варенье может быстро испортиться. Готовность сиропа проверяют следующим образом: набирают небольшое количество в ложку, остужают и пытаются пальцами скатать мягкий шарик. Если это получается, значит сироп готов.

Вариант 5. Царское варенье из мелких яблок с грецкими орехами

Старинный рецепт отличается способом приготовления. Раньше лакомство готовили в русских печах. Своевременные хозяйки используют для этого духовой шкаф. Варенье получается густым за счет добавления грецких орехов.

Ингредиенты

  • килограмм мелких яблок;
  • один лимон;
  • 200 г белого сахарного песка;
  • 200 г ядер грецких орехов.

Как приготовить

Хорошенько промываем мелкие яблоки. Поврежденные плоды удаляем. Выкладываем на полотенце и обсушиваем.

С лимона срезаем кожуру. Мякоть цитрусового нарезаем небольшими кусочками. Ядра орехов крошим не слишком мелко.

Из воды и сахарного песка варим сироп до тех пор, пока он не будет тянуться ниткой за ложкой. Яблоки, лимон и орехи соединяем в чашке. Заливаем горячим сиропом и ставим на средний огонь. Доводим до вскипания и варим, регулярно размешивая, минут десять.

Перекладываем лакомство в глиняный горшок и ставим в духовой шкаф, разогретый до 250 С. Дожидаемся вскипания варенья. Затем снижаем температуру до 100 градусов и томим три часа. По консистенции и цвету оно должно быть похоже на мед. Расфасовываем варенье по подготовленным стеклянным баночкам. Герметично укупориваем их и полностью охлаждаем под теплым пледом.

Грецкие орехи можете е измельчать, а добавить их в варенье целыми ядрами. Сироп варите в толстостенной алюминиевой посуде. Огонь должен быть небольшим, иначе он быстро пригорит.

5 рецептов из яблок на зиму

Яблоки в арбузно-дынном соке

Что нужно:
(на 2–3 литровые банки)

  • 1 кг яблок
  • 1 кг мякоти арбуза
  • 1 кг мякоти дыни

Как приготовить яблоки в арбузно-дынном соке:

  1. Арбуз и дыню разрезать пополам и очистить от семян. Мякоть нарезать крупными кусками, измельчить в блендере. Полученную массу выложить в эмалированную емкость и довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Затем убавить огонь и варить 10 мин. Процедить и вновь довести до кипения.

  2. Яблоки очистить от семян.

  3. Подготовить банки и крышки для консервации: тщательно вымыть с содой, прокипятить в течение 5 мин.

  4. В сухие теплые банки уложить яблоки на 2/3 объема банки и залить кипящим арбузно-дынным соком. Банки прикрыть крышками и поставить стерилизовать на 15 мин. Затем закатать и перевернуть вверх дном.

   

Яблочно-мандариновый компот

Что нужно:
(на литровую банку)

  • 400 г яблок
  • 300 г мандаринов

Сироп:

  • 180 г сахара
  • 200 мл воды

Как приготовить яблочно-мандариновый компот:

  1. Яблоки разрезать пополам и очистить от семян. Каждую половинку нарезать продольными ломтиками. Чтобы они не потемнели, положить в подсоленную воду.

  2. Мандарины разобрать на дольки и очистить от белых волокон. Дольки положить к яблочным долькам. С кожуры мандарина снять белые волокна, а оставшуюся цедру нашинковать соломкой и положить в кастрюлю.

  3. В горячую кипяченую воду положить мандариновую цедру и варить 5 мин, добавить сахар и перемешать до полного его растворения. Довести до кипения и процедить. Вновь довести до кипения и залить ломтики яблок и мандариновые дольки, предварительно откинутые на дуршлаг и уложенные в подготовленные сухие банки. Прикрыть их крышками и стерилизовать 20 мин на слабом огне. Закатать, перевернуть банку вверх дном и остудить.

Десертные яблоки

Что нужно:
(на 2–3 банки емкостью 0,8 л)

  • 2 кг яблок (рекомендуем выбирать крепкие красные яблоки)
  • 1 веточка мяты

Заливка:

  • 1 л воды
  • 100 г меда
  • 1 ч.л. соли

Как приготовить десертные яблоки:

  1. Очистить яблоки от семян.

  2. Воду с медом и солью довести до кипения, помешивая, чтобы мед полностью растворился. Воду можно заменить таким же количеством сока (яблочного, вишневого, черносмородинового).

  3. Подготовленные яблоки и мяту разложить в банки, добавить кипящую заливку и закрыть полиэтиленовыми крышками.

Варенье из яблок с лимоном и корицей

Что нужно:

  • 1 кг яблок
  • 1,2 кг сахара
  • 1 лимон
  • 400 мл воды
  • 1 ч.л. молотой корицы

Как приготовить варенье из яблок с лимоном и корицей:

  1. Лимон разрезать пополам, снять цедру, выжать сок. Цедру измельчить. Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам и вырезать сердцевину. Нарезать крупными дольками и сбрызнуть лимонным соком.

  2. Сахар растворить в горячей воде, добавить лимонную цедру, довести до кипения, дать отстояться в течение 5–10 мин и процедить.

  3. Яблоки положить в горячий сироп, оставить на 4 ч. Довести до кипения, варить на маленьком огне в течение 5 мин, периодически помешивая и снимая пену. Снять с огня, оставить на 5 ч. Снова довести до кипения и варить на маленьком огне, периодически помешивая. За 3 мин до окончания варки добавить в варенье корицу.

  4. Готовое варенье разложить в горячем виде по сухим чистым банкам. Банки закатать, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.

Яблочный сок

Что нужно:
(на 3 литровые банки)

  • 3 кг яблок
  • 1,5 кг сахара

Как приготовить яблочный сок:

  1. Яблоки очистить от семян и с помощью соковыжималки сделать сок.

  2. Сок нагреть до 85°С и сразу же охладить. Слить сок и процедить через марлю или мелкое ситечко, чтобы не было осадка.

  3. Процеженный сок еще раз нагреть до 90°С, добавить сахар в сок и нагревать до полного растворения сахара, медленно помешивая.

  4. Подготовить банки и крышки для консервации. Затем разлить сок в уже простерилизованные банки, закатать.

В сезон консервирования вам со стопроцентной вероятностью пригодятся рецепты из книги «Консервируем фрукты. Яблоки, груши, цитрусы, сливы, абрикосы», вышедшей в Издательстве «Эксмо».  

Райские яблочки дают поистине неограниченный простор для фантазии кулинара – маэстро Александр Селезнев готовит фантастический чизкейк!

Смотрите видео!..

проверенные способы приготовления десерта – как сварить варенье из райских яблок на зиму » Сусеки

AnyutaN — Окт 21st, 2017 Категории: Варенья

Маленькие яблочки сорта «Ранетки» очень популярны. Из них получается замечательное варенье. Именно о его приготовлении пойдет сегодня речь в нашей статье.

Ранетки растут, как облагороженная культура, в садах и огородах, но встречаются и дикие представители этого сорта. Если вам довелось собрать диких ранеток, то будьте уверены, десерт из них получится не менее вкусным, чем из садовых яблок.

Подготовка основного ингредиента

Собранный урожай яблок моют. Желательно внимание уделить каждому яблочку. Пусть их и много, но кропотливые труды, пойдут только на пользу результату. После водных процедур яблоки откидывают на сито, и оставляют для естественного обсушивания.

Далее плоды нужно перебрать. Самые мелкие яблочки откладывают отдельно. У них не обрывают плодоножку. Варенье варят вместе с ней. Чтобы райские яблочки не развалились и быстрее напитались сладким сиропом, их прокалывают зубочисткой. Делают это со стороны плодоножки, пытаясь пронзить яблочко наполовину или чуть больше.

Более крупные и частично поврежденные плоды откладывают для варки варенья дольками. При осмотре удаляют подгнившие части и червоточины. Яблоки режут произвольно, в зависимости от их размера. Косточки и семенные коробки не вырезают. С ними вкус варенья будет более насыщенным и приобретет пряные нотки. Хотя, это дело каждого. Если не хотите в готовом блюде натыкаться на мелкие косточки, то лучше удалите их сразу.

Кстати, ранетки можно заморозить или высушить, и использовать зимой для варки компотов.

Подготовка банок под заготовку

Лучше всего для консервации ранеточного варенья брать небольшие банки. Оптимальный объем – 500-800 миллилитров. Емкости в обязательном порядке моют, лучше всего содой, а затем стерилизуют. Способов стерилизации много: и на пару, и в духовке и в микроволновке. Все варианты предварительной обработки банок описаны в наших статьях.

Рецепты райского варенья

Целиком с хвостиками

Варенье из целых плодов с плодоножками – украшение любого стола. Но чтобы его приготовить, нужно знать некоторые тонкости. О том, что яблоки перед варкой прокалывают, мы уже говорили. Также следует обратить внимание на то, что варенье нельзя перемешивать.

Итак, обо всем по-порядку. Килограмм райских яблочек моют и протыкают шпажкой. В широкой кастрюле или эмалированном тазу варят сироп из 1,5 стаканов воды, 1,2 килограмма сахара и 1/3 чайной ложки порошка лимонной кислоты.

В кипящую основу опускают яблоки, и огонь сразу же выключают. Чтобы яблоки «утонули», устанавливают гнет. Для этого плоды накрывают широкой плоской тарелкой, и устанавливают сверху банку с водой. Пол-литровой емкости будет вполне достаточно. Главное, чтобы яблоки не повредились под тяжестью груза. В таком состоянии варенье оставляют на 3-4 часа.

После, напитавшиеся частично сиропом, ранетки начинают варить. Массу сначала доводят до кипения на большом огне, а затем убавляют нагрев так, чтобы варенье слегка бурлило. Чтобы не повредить плоды, варенье не перемешивают, а поливают яблочки сиропом сверху, зачерпывая сладкую основу у края таза. Время варки — 5 минут.

Далее заготовку остужают, прикрыв яблоки грузом. Через 8-10 часов варку варенья продолжают. Процедура аналогичная: доводят до кипения, варят 5 минут, поливая сиропом, а затем остужают. Перед закаткой в банки, райское варенье снова доводят до кипения, но уже не варят.

Горячую массу раскладывают по подготовленным емкостям и сразу же закручивают.

Смотрите видео-рецепт от канала «Готовим с Надеждой»

Дольками

Чтобы варенье получилось прозрачным, яблоки в процессе варки не перемешивают, а так же, как и в предыдущем рецепте, поливают сиропом сверху.

Яблочную нарезку (1,5 килограмма) поливают соком одного лимона. Цитрус не даст долькам потемнеть. Затем плоды засыпают 500 граммами сахара, и осторожно перемешивают. Усердствовать не нужно, важно сохранить первоначальную форму нарезки.

Из 200 миллилитров воды и 1 килограмма сахарного песка варят основу для варенья. Лучше использовать емкость с широким дном. Засахаренную нарезку из райских яблок закладывают в сироп только после его закипания.

С помощью деревянной ложки, кусочки яблок «топят» в сладкой основе, и поливают их сиропом, взятым с боков варочной емкости. Кипеть ранетки должны не более 3 минут. Причем активного бурления быть не должно, иначе яблоки рассыплются, и сироп потеряет свою прозрачность. После первой проварки, огонь выключают, а варенье остужают, накрыв чистым полотенцем, в течение 8-10 часов. Затем процедуру кипячения повторяют.

Для варенья из ранеток дольками достаточно будет двухразовой варки. Кусочки плодов при этом легко разрезаются ножом, а сироп остается прозрачным.

Горячий десерт разливают по стерильным банкам и завинчивают чистыми крышками.

Смотрите видео-инструкцию по приготовлению ранеточного варенья с апельсином от канала «Ларчик позитива»

Из диких ранеток

Яблочки-дички – это не менее вкусная основа для варенья. Они чуть мельче сортовых сородичей и более кислые на вкус. От этого десерт приобретает оригинальный кисло-сладкий слегка вяжущий вкус. Из-за того, что дикие ранетки мелкие, то их варят целиком. Хвостики по желанию оставляют или удаляют.

Варят варенье по той же самой технологии, что и варенье из целых ранеток с плодоножками. Рецепт описан выше.

Канал «Estradaua» предлагает свой рецепт с кусочками лимона и корнем имбиря

В мультиварке с фруктовым соком

В пятилитровую чашу мультиварки наливают 200 любого фруктового пакетированного сока и добавляют килограмм сахара. Как только ароматный сироп закипит, закладывают ранетки, разрезанные на 2 или 4 части. Общий вес нарезки – 1 килограмм. Косточки можно не удалять.

Мульти-помощнице задают режим «Тушение». Варят варенье при открытой крышке. Как только сок повторно закипит, деревянной или силиконовой ложкой начинают поливать сверху ранетки. Через 10 минут мультиварку отключают, и, не закрывая крышку, оставляют варенье остывать. Сверху, чтобы не попала пыль, чашу мультиварки прикрывают полотенцем.

После полного остывания, варку продолжают. Количество заходов с кипячением и остыванием – три. После последнего кипячения, варенье перекладывают в банки и закрывают крышками.

Внимание: Очень важно, чтобы чаша мультиварки была наполнена не более чем наполовину. Иначе заготовка при активном кипении может нарушить нагревательные элементы устройства.

Как хранить заготовку

Ранеточное варенье после расфасовки можно не утеплять пледами и одеялами. Достаточно будет естественного остывания при температуре +22..+25С°. Заготовка прекрасно хранится всю зиму в подвале или подполье.

Не стоит забывать и о других заготовках, которые можно приготовить на зиму из ранеток. Это очень вкусный сок, нежное повидло, пастила и ароматный джем.

Tweet

Варенье из китайских яблок. (По этому же рецепту варенье из райских яблок)

Подробности под катом..

….

….

Медный таз для варенья (или эмалированный)  можно посмотреть по ссылке тут и рецепт старый и таз))
https://bufetum.livejournal.com/44715.html

Важное замечание! Сиропа лучше приготовить в 1,5 раза больше чем по рецепту для того, чтобы варенье не было слишком крутым и яблоки свободно располагались в банках и не теряли форму. В изначальном рецепте на 1кг яблок следует брать 1кг сахара и 1л воды, но лучше всеже приготовить сиропа в полтора раза больше. Итак.

Яблоки китайские — 1кг
Для сиропа:
Вода — 1,5л
Сахар — 1,5кг
Пакетик ванильного сахара (добавить на последнем этапе)

Яблоки вымыть и обсушить.
В каждом яблоке , при помощи зубочистки, сделать 4 прокола.
Затем яблоки бланшировать в кипятке около 3минут.
Затем погрузить подготовленные яблоки  в таз с сиропом.

Приготовление сиропа. В таз влить воду , засыпать сахар и закипятить. Нужно чтобы сахар растворился.

Варить варенье в 3-4 приёма (3-4 суток), т.е  через каждые сутки (24часа) варить  по 5минут.

Каждый раз когда варенье отварится, накрывать марлей, которую крепить к тазу при помощи обычных чистых металлических прищепок.
Во время отваривания таз с вареньем лучше немного встряхивать и чуть  шевелить, чтобы не повредить форму плодов и не превратить варенье в слипшуюся массу. Если же все же возникнет необходимость помешать яблоки, то лучше взять узкую деревянную ложку и аккуратно , без фанатизма слегка  потрогать яблоки.

Готовое варенье аккуратно  разложить в чистые , предварительно ошпаренные кипятком банки (сухие), закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить по стандартной схеме, как обычно (лучше в прохладном месте конечно).

(По этому же принципу можно приготовить варенье из натертых на терке яблок (лучше брать зимние сорта, крепкие и кислые). Для этого очистить яблоки и натереть на терке, особенно интересно если натереть на терке для корейской моркови)) Фото нет потому что еще не варили мы это варенье. Если сварим, то выложу пост, а пишу потому, что возможно кому пригодится эта информация, сезон яблок идет же)).
….

….

С какими фруктами сварить яблочное варенье. Янтарное яблочное варенье видео рецепт

О популярности яблок в нашей стране лишний раз говорить не приходится. Существует великое множество способов заготовки этого фрукта на зиму. Яблоки маринуют, сушат, варят из них компоты и конфитюр, повидло и джемы, даже замораживают. Но самый распространенный вариант заготовки – это, несомненно, варенье.

Открыв зимой баночку ароматного яблочного варенья, можно ощутить терпкие и душистые ароматы лета. Его заготавливают как для начинки булочек с пирогами, так и в качестве вкусного самостоятельного десерта.

Многие хозяйки часто теряются среди большого количества разнообразных рецептов. В этой статье вы узнаете, как сварить самое вкусное яблочное варенье по классическому рецепту. А любителям нетрадиционных вкусов придутся по душе различные варианты с добавлением необычных ингредиентов.


Свойства и калорийность

Полезных качеств у правильно сваренного варенья из яблок довольно много. Высокая концентрация витаминов разных групп и разнообразных микроэлементов делают его незаменимым продуктом.

В первую очередь, яблоки богаты пектином – веществом, которое помогает выводить из организма накопившийся вредный холестерин. Помимо борьбы с холестерином, пектин ускоряет метаболизм в организме, улучшает периферическое кровообращение, обладает некоторыми сорбирующими свойствами.



Витамины группы В, наличие витаминов А, Е и Р, в комплексе с железом и калием, помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми болезнями, улучшает состояние кожного и волосяного покрова, благотворно влияет на тонус мышц и нервную систему организма.

Яблоки – фрукт гипоаллергенный. Эта особенность позволяет разнообразить таким десертом рацион маленьких детей. А если заменить сахар фруктозой или медом, то полакомиться им смогут и диабетики.

Яблоки, содержащие кислоту, могут негативно отразиться на состоянии людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Однако, учитывая эти особенности, можно подобрать подходящий рецепт и для таких больных. Для людей, имеющих повышенную кислотность желудка, используют плоды сладких сортов, а для тех, у кого кислотность, наоборот, понижена – кислые яблочные сорта.


Уникальным фактором является также способность яблока нормализовать стул как при запоре, так и при диарее. Множество растительных волокон впитывают лишнюю влагу с токсинами при последнем; в то же время помогают продвижению твердых масс, спровоцировавших непроходимость.

Диетологи рекомендуют употреблять яблочное варенье на десерт, замещая им конфеты и пирожные. Много его не съешь, следовательно углеводы не превысят норму. А грубая клетчатка способствует правильной работе кишечника, что немаловажно при диете.

Калорийность традиционного варенья составляет 265 ккал. Но она существенно меняется, если сахар, входящий в рецепт, заменить медом. При этом исчезает вопрос сложных сахаров – основного врага, перерабатываемого в жиры.


Выбор и подготовка продуктов

Выбор сорта яблок зависит от рецепта и желаемого результата. В первую очередь, яблоки должны быть домашними, а не импортными, купленными в магазине. Они для этой цели мало годятся.

Поздние сорта (Антоновка, Семеренко) имеют плотную текстуру, не развариваются, сохраняют красивый внешний вид после термической обработки. Они отлично подойдут для приготовления варенья дольками.

Если же хозяйка решится готовить по этому рецепту из мягких сортов (Белый налив), то плоды стоит брать недозревшие.

Кислые сорта содержат больше пектина. Из них получаются великолепные желеобразные варианты. Для тех, кто любит кислинку во вкусе, рекомендуется использовать зеленые, не очень спелые фрукты.


Переспевшие яблоки теряют сочность, становятся рыхлыми и безвкусными. Варенье из них также не обладает высокими вкусовыми качествами, поэтому из таких плодов лучше не готовить.

Отдельно стоит рассказать о диких, райских и китайских яблочках. Они мелкие, консервируют их целыми, вместе с ножкой и сердцевиной. Такое варенье имеет необычный и изысканный внешний вид, удивляет широкой вкусовой палитрой.

Процесс подготовки продукта также зависит от выбранного рецепта. Общим правилом является то, что яблоки необходимо тщательно вымыть, можно с применением щетки, а после – тщательно просушить.



Снимая кожуру, стоит помнить о том, что теряется значительная доля витаминов. Хорошей альтернативой может стать бланширование в кипящей воде на протяжении пары минут. Таким же образом можно обработать и особо твердые сорта. Воду, оставшуюся после бланшировки, используют для приготовления сиропа.

Яблоки очищают от сердцевины, нарезают кусочками одинакового размера либо прокручивают через мясорубку. Здесь все зависит от фантазии хозяйки и выбранного ею способа заготовки. В некоторых случаях плоды должны быть целыми, не поврежденными червяком. Если же задача не заключается в эстетичном виде готовой продукции, то подойдут любые плоды, главное – старательно удалить все испорченные части.

Пристальное внимание необходимо уделить и правильному выбору посуды для приготовления лакомства. Важны и размеры емкости, и материал, из которого она изготовлена. Удачным выбором станут широкие тазы и миски с небольшими бортиками. Варенье в них будет равномерно прогреваться. В глубокой и узкой посуде его придется чаще мешать, что непременно скажется на внешнем виде и полезных качествах продукта.



От алюминиевых и медных тазиков лучше отказаться, так как кислота, содержащаяся в яблоках, вступает с этими материалами в химическую реакцию. Варенье станет опасно употреблять в пищу из-за тяжелых соединений, попавших в него. Отлично подойдет эмалированная посуда, а также емкости из нержавеющей стали. В нынешнее время хозяек часто выручает чаша мультиварки.

Современная техника значительно упрощает кулинарный процесс, доставляя наслаждение во время готовки.

Стоит позаботиться и о тщательной стерилизации тары для консервации. Банки надо брать емкостью не более 500 мл , в противном случае в готовом продукте может образоваться плесень.



Когда будут подготовлены все продукты и посуда, можно приступать к таинству приготовления невероятно вкусного и полезного десерта.

Рецепты

Каждая хозяйка сможет подобрать себе рецепт по душе из большого количества вариаций. Проверенные временем классические рецепты придутся по вкусу почитателям традиций, а необычные сочетания продуктов наверняка не оставят равнодушными любителей экзотики и нетрадиционных вкусов.



«Пятиминутка»

Сумасшедший ритм жизни современных женщин часто не оставляет времени на зимние заготовки. В этом случае на выручку придет простой рецепт быстрого и «живого» варенья. Короткое время термической обработки позволяет сохранить в нем максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Яблоки для этого рецепта подойдут любые. Плоды могут быть слегка подпорченными или ударенными. Нужно тщательно зачистить эти участки. Оставлять ли кожуру – личное дело хозяйки. Здесь это большой роли играть не будет.

Подготовленные фрукты необходимо очистить от сердцевины и нашинковать. Способ шинковки также не принципиален. Это могут быть дольки, кубики; можно натереть яблоки на терке.



Для сладких сортов хватит 600-800 грамм сахара, а для более кислых – от 1 до 1,2 килограмма на 1 килограмм яблок.

На первом этапе приготовьте сироп. Для этого в сахарный песок добавьте 1 стакан воды. Затем растворите сахар на небольшом огне, постоянно помешивая массу. В емкость с кипящим сиропом поместите подготовленные яблоки и проварите в течение 2-3 минут. Если варенье покажется слишком приторным, то можно добавить щепотку лимонной кислоты.

После этого отставьте емкость с вареньем в сторону и приступите к стерилизации банок с крышками. На завершающем этапе варенье вновь кипятится, разливается в подготовленную посуду и закупоривается крышками.

«Янтарное»

При приготовлении этого прозрачного лакомства придется проявить выдержку и терпение, так как процесс трудоемкий и энергозатратный. Но полученный результат с лихвой компенсирует потраченное время.

Яблоки сюда подойдут только твердые и целые, без червоточин. Готовое варенье будет прозрачным, дольки целыми, поэтому качество фруктов играет значимую роль.

Чем крепче и зеленее яблоки, тем красивей и прозрачней получатся дольки.

Их нарезают шириной, примерно, 1 см. Нарезанные плоды выкладывают слоями в эмалированную емкость, пересыпая мелким сахарным песком. Пропорциональное соотношение сахара с яблоками в этом варианте составляет 1: 1.



Засыпанные яблоки лучше оставить на ночь, чтобы они пустили достаточное количество сока.

Готовую массу поместите на огонь и доведите до кипения. После закипания время варки составляет всего 5 минут. Затем уберите емкость с огня, накройте хлопчатобумажным полотенцем и дайте настояться до полного остывания. Повторите процедуру 3 раза. Идеальная схема – утро-вечер-утро.

Горячее варенье сразу же разлейте доверху в подготовленные стерильные банки и закупорьте крышками. После переверните их верх дном, дожидаясь пока они остынут.

Необходимо учитывать, что из 0,5 кг яблок получается полулитровая банка готового продукта.



«Яблочно-апельсиновое»

Такой рецепт понравится даже тем, кто, в принципе, не любит яблочные заготовки. Варенье с апельсином получится насыщенного яркого цвета, с приятным послевкусием. Цитрус настолько преображает вкус, что не каждый искушенный гурман сможет правильно определить все его составляющие.

  • 1 кг яблок;
  • 0,5 кг сахара;
  • 1 апельсин весом 250 грамм;

Сначала необходимо профилировать апельсин. Тщательно очистите от кожуры и снимите белый подкорковый слой, дающий горечь в готовом блюде. Удалите все косточки и очистите от перегородок. Готовое филе апельсина нарежьте небольшими кубиками. Процесс не сложный, но занимает некоторое время.


После этого начинается этап подготовки яблок. Плоды очистите от кожуры, сердцевины и нашинкуйте такими же кубиками одинакового размера. На дно таза, в котором будет готовиться варенье, налейте 50-100 мл воды. Высыпьте яблоки, кусочки апельсинов, засыпьте сахарным песком, перемешайте и поставьте на плиту. После закипания, огонь убавьте до минимума и варите на протяжении 30-40 минут, помешивая массу каждые 5 минут.

Варенье будет готово, когда сироп станет густым и тягучим. Кипящее лакомство расфасовываем в стерильную тару и герметично закупориваем.




«Варенье из ревеня с яблоками»

Сладкий зимний десерт практически всегда ассоциируется с фруктами и ягодами. Но существуют и оригинальные рецепты, например, из стебля ревеня. Неимоверно полезный овощ, в сочетании с лимоном и яблоками, обеспечит организм колоссальной дозой витаминов.

Выбирая стебли ревеня, следует знать несколько секретов:

  • самые нежные черешки у растения с мая до середины июня. Заготовленные позже стебли будут чересчур жесткими;
  • в июле черешки становятся излишне кислыми благодаря накопленной щавелевой кислоте;
  • для зимних заготовок идеально подойдут молодые стебельки длиной около 20 сантиметров.


1 килограмм черешков очистите от грубого верхнего слоя, и порежьте небольшими кусочками. С 1 лимона тонким слоем снимите цедру – это легко сделать с помощью терки. Нашинкуйте 300 грамм яблок. В эмалированной емкости перемешайте цедру, ревень и яблоки. Добавьте 200 мл воды.

После закипания проварите массу на медленном огне около 20-30 минут. Потом добавьте 1 килограмм сахара и варите еще 10 минут, пока смесь не загустеет. Разлейте горячее варенье в стерилизованную тару и закупорьте.


«Яблочно-вишневое с миндалем»

Классический рецепт с изюминкой. Очень прост в приготовлении. Для этого вкуснейшего десерта понадобится:

  • 0,5 кг вишни;
  • 0,5 кг яблок,
  • 1 кг сахара;
  • сок 2 лимонов;
  • 50 грамм миндаля.

Чистую вишню отделите от косточек, засыпьте сахаром и оставьте сутки, чтобы она пустила сок. Через 24 часа добавьте к вишне натертые очищенные яблоки, лимонный сок и проварите массу на большом огне 5 минут после закипания. Миндаль прожарьте на сухой сковороде и добавьте в варенье, разлейте в подготовленную тару и закройте крышками.




«Варенье абрикосовое с грушами и яблоками без сахара»

Великолепный десерт для диабетиков, который можно использовать и в качестве начинки для сладких пирогов и булочек. Для его приготовления возьмите:

  • 2 кг абрикосов;
  • 1 кг яблок;
  • 1 кг груш;
  • 1 стакан меда.


Яблоки и груши очистите от кожуры и сердцевины, порежьте небольшими кусочками. Абрикосы отделите от косточек. Мед разведите малым количеством теплой воды. Смешайте все составляющие и поставьте емкость на маленький огонь. Доведите массу до кипения, снимите с огня и дайте полностью остыть.

Повторите процедуру несколько раз, пока варенье не загустеет. Разлейте по стерильным банкам и герметично закупорьте.


«Варенье яблочное с черноплодной рябиной»

Варенье, приготовленное из одной лишь черноплодки, обладает довольно специфичным терпким привкусом. В сочетании с яблоками появляется мягкость во вкусе, насыщенный приятный аромат. Горечь рябины прекрасно нивелируется сладкими сортами яблоневого дерева.

  • 1 кг черноплодки;
  • 900 гр яблок сладких сортов;
  • 2 кг сахара;
  • цедра одного апельсина;
  • 250 мл воды.

На подготовительном этапе перебранную и вымытую черноплодную рябину измельчите с помощью блендера. Цедру апельсина натрите на мелкой терке. Яблоки очистите от семенной коробочки и кожуры. Нарежьте среднего размера дольками.

Соедините все ингредиенты, добавьте воду, старательно перемешайте и поставьте вариться на медленном огне до загустения. Перелейте горячее варенье в банки и запечатайте.




«Яблочное с корицей»

Яблоки с корицей – классическое сочетание во многих десертах. Приготовить подобное варенье не составит труда даже тем, кто никогда не занимался заготовками.

  • 2 кг яблок;
  • 1 кг белого сахара;
  • 100 гр коричневого тростникового сахара;
  • 1 ст. ложка лимонной цедры;
  • 250 мл воды;
  • 1 палочка корицы.



Нарежьте очищенные яблоки кубиками небольшого размера. Измельчите корицу с помощью блендера, цедру лимона натрите на мелкой терке.

В эмалированной емкости соедините яблоки, лимонную цедру, измельченную корицу и засыпьте белым сахарным песком. Проварите массу в течение 30 минут, регулярно помешивая деревянной ложкой. Добавьте тростниковый сахар, тщательно перемешайте и продолжайте варить. Готовое варенье приобретет приятный карамельный цвет и густую консистенцию. Горячее варенье расфасуйте в стерилизованную тару.



«Варенье из дыни и яблок»

Благоухающий летний аромат этого неподражаемого лакомства доставит немало приятных минут зимним вечером. Оно не оставит равнодушным никого. Отведав ложечку данного варенья, в него невозможно не влюбиться.

  • 0,5 кг яблок;
  • 1,5 кг дыни;
  • 0,5 кг сахара;
  • 1 ч. л. цедры лимона.



Дыню очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите столовой ложкой волокна с семенами. Измельчите ее в блендере или пропустите через мясорубку. Очищенные яблоки нарежьте небольшими кубиками.

Измельченную дыню, соединенную с сахаром, доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая ложкой. Уварите массу до консистенции меда. Добавьте кусочки яблок, лимонную цедру и аккуратно перемешайте. После повторного закипания проварите еще 5 минут и разлейте в стерилизованную тару.


«Яблочно-брусничное»

О полезных свойствах брусники ходят легенды. А симбиоз яблок с брусникой может стать зимним лекарством, которое поможет в борьбе с авитаминозом, простудными заболеваниями и общей слабостью организма. Ингредиенты:

  • 1 кг кислых яблок;
  • 1 кг брусники;
  • 2,5 кг сахара;
  • 2 стакана воды.

Бруснику тщательно промойте под проточной водой. Переберите, избавьтесь от мелкого мусора. Залейте кипятком на несколько минут, после чего откиньте ягоды на дуршлаг. Благодаря таким манипуляциям брусника потеряет излишнюю горечь. Яблоки нашинкуйте кубиками.

Вылейте в подготовленную емкость воду, добавьте сахар, поставьте будущий сироп вариться на среднем огне. Добавьте в кипящую жидкость ягоды брусники и яблоки и дайте ей возможность еще раз закипеть. Затем уберите огонь до минимума и готовьте около получаса. Загустевшее горячее лакомство разлейте в банки и герметично закройте крышками.

«Яблочно-банановое»

Даже из такого экзотического фрукта как банан, можно без затруднений приготовить великолепное варенье. Бананы в чистом виде обладают чересчур приторным вкусом, а яблоки прекрасно сбалансируют его легкой кислинкой.

  • 2 кг яблок;
  • 1 кг бананов;
  • 700 гр сахара;
  • 100 мл воды.

Очищенные и нарезанные яблоки залейте водой и поставьте на огонь вариться до мягкости. Пока яблоки будут готовиться, очистите и нарежьте бананы. Как только яблочки будут готовы, добавьте сахарный песок с бананами. Проварите недолго, до растворения сахара, а потом измельчите ингредиенты блендером. Готовое пюре проварите еще около 20 минут и разложите по банкам.


«Райские яблочки»

Среди изобилия рецептов выделяется варенье из райских яблочек. Маленькие засахаренные плоды не только дополнят зимнее чаепитие, но и станут красивым украшением тортов и пирожных.

  • 1 кг яблочек;
  • 1 кг сахара;
  • 1 палочка корицы;
  • 250 мл воды.
Опытные кулинары знают, как в домашних условиях быстро приготовить неподражаемое варенье, которое будет храниться долгий период времени, не потеряв свой волшебный аромат и вкусовые качества.
  • Тщательно соблюдайте пропорции сахара, который является консервантом. Сократив его количество, вы рискуете получить забродившее варенье, а его переизбыток перебьет яблочный вкус.
  • Если на поверхности варенья образуется плесень, то ее можно аккуратно снять, а сам продукт перекипятить. Для хранения оно уже не подойдет, а вот для начинки вполне сгодится.
  • Не спешите выбрасывать засахарившееся варенье. Если его нагреть в кастрюле с горячей водой, то десерт приобретет свой первоначальный вид.
  • Яблоки собирайте сухими, не в дождливую погоду. Иначе плоды, впитавшие в себя влагу, сделают кушанье водянистым.
  • Мешайте варенье деревянной ложкой с длинной ручкой. Дерево – натуральный материал, который не вступает во взаимодействие с продуктами и не меняет их вкусовых характеристик. Такое варенье не окислится, что возможно после контакта с металлической ложкой. Длинная ручка поможет не обжечься при манипуляциях.
  • Закатанные банки переворачивайте вверх дном до полного остывания. Хранить их лучше в темном прохладном месте, таким образом, сохранность возрастает в разы.


Существует ряд тонкостей и при стерилизации тары. Для начала банки необходимо тщательно вымыть и проверить их на наличие сколов и трещин, а затем приступать непосредственно к самому процессу стерилизации.

  • В микроволновой печи. Очень быстрый и удобный способ обеззараживания. Налейте в банки чистую фильтрованную воду, будет достаточно, если она покроет дно на 2 см. Установите мощность микроволновки на 800 Вт и включите на 3-5 минут. Во время кипения будет выделяться пар, который и продезинфицирует стеклотару.
  • В духовом шкафу. Способ также очень простой, хотя требует немного больше времени. Поставьте вымытые банки мокрыми в духовку. Прокаливайте их при температуре 160 градусов до полного высыхания.
  • На пару. Самый старый и проверенный метод. Наберите воду в кастрюлю, установите на нее металлическое сито, а на сито – банки вверх дном. Стерилизация займет около 15 минут.

О том, как приготовить необычное варенье «Яблочный шедевр», смотрите в следующем видео.

Варенье из яблок уже само по себе хорошо. Но если разнообразить его дополнительными компонентами, например, орехами, сухофруктами, свежими ягодами, то в итоге можно получить новый и оригинальный вкус привычного яблочного варенья. Такое обновленное лакомство станет отличной начинкой для выпечки и десертов. И даже как самостоятельный десерт оно вас не разочарует. Кроме того, из яблок получаются разнообразные заготовки на зиму. Из этих ароматных плодов можно сварить повидло, джем, конфитюр, варенье — и каждый десерт будет умопомрачительно вкусным и полезным. Предлагаем вам воспользоваться необычными рецептами варенья из яблок, которые изменят ваше представление об этом традиционном лакомстве. В нашей статье вы найдете и быстрые варианты джемов, которые можно готовить в мультиварке.

Варенье из яблок и черноплодной рябины — пошаговый рецепт

Если готовить варенье только из черноплодной рябины, то оно получится терпким и довольно специфическим. Поэтому эту полезную ягоду лучше всего сочетать с другими ингредиентами, в нашем случаи — яблоками. Такое варенье на зиму получится колоритным, ароматными и очень вкусным. К тому же это быстрый рецепт, на который вместе с подготовительным этапом уйдет всего 2 часа.

Необходимые ингредиенты:

  • яблоки — 900 гр.
  • черноплодная рябина — 1 кг
  • апельсин — 1 шт.
  • вода — 1 стакан
  • сахарный песок — 2 кг.

Пошаговая инструкция:

  1. Для начала подготовим ингредиенты. Яблоки вымоем, очистим и нарежем крупными дольками. А вот черноплодную рябину, наоборот, следует измельчить максимально. Лучше прибегнуть к помощи блендера, используя насадку нож.

    На заметку! Для этого рецепта яблоки можно взять любые, но лучше в таком варенье использовать сладкие, без кислинки.

  2. От апельсина нам понадобится только его цедра. Поэтому прежде чем натереть цедру, ее необходимо обязательно обдать кипятком.
  3. Все ингредиенты перекладываем в кастрюлю, добавляем сахар и воду.
  4. Тщательно перемешиваем и ставим варить на медленный огонь на 1 час. Образовывающуюся пенку снимаем шумовкой.
  5. Как только, быстрое варенье из яблок и черноплодки станет густым его необходимо перелить по банкам и закатать.

Необычное варенье из яблок и сгущенки — пошаговый рецепт

Сочетание яблок и вареной сгущенки — это оригинальный вариант вкусного варенья, которое обязательно понравится сладкоежкам. Ведь эта яблочная сладость обладает тонким карамельным вкусом и нежным ароматом.

Необходимые ингредиенты:

  • яблоки кисло-сладкие — 1 кг
  • вареное сгущенное молоко — 150 гр.
  • сахарный песок — 400 гр.
  • ванильный сахар — 20 гр.

Пошаговая инструкция:

  1. Начинаем с подготовки яблок. Фрукты моем, чистим от кожуры и удаляем сердцевины с косточками.
  2. На крупной терке натираем плоды. Чтобы ускорить процесс можно воспользоваться блендером.
  3. Перекладываем получившееся яблочное пюре в кастрюлю и провариваем на медленном огне примерно полчаса.
  4. Через 30 минут добавляем весь сахарный песок и продолжаем томить варенье еще полчаса.
  5. В конце варки высыпаем в яблочную массу ванильный сахар и добавляем вареную сгущенку. Перемешиваем и держим варенье на медленном огне в течение пяти минут.
  6. Готово! Осталось только разложить яблочное карамельное варенье по банкам и закатать его.

Яблочное варенье с миндалем и курагой в мультиварке — пошаговый рецепт

Этот рецепт варенья имеет шелковистый вкус благодаря использованию кураги и алкоголя. Хорошо оно и как самостоятельный десерт, и как начинка для яблочного пирога. Варится это необычное лакомство в мультиварке, что существенно экономит время на его приготовление.

Необходимые ингредиенты:

  • яблоко — 1,5 кг
  • курага — 300 гр.
  • ликер «Амаретто» — 40 мл
  • миндаль — 150 гр.
  • сахарный песок — 1 кг
  • вода — 180 гр.

Пошаговая инструкция:

  1. Первый ингредиент, которым мы займемся — это курага. Сухофрукты нужно положить в пиалу и на четверть часа залить водой. Затем жидкость слить, а курагу промыть под проточной водой.
  2. Миндаль на несколько минут также заливаем кипятком, а потом, слив воду, очищаем от кожицы.
  3. Яблоки моем, очищаем ножом, удаляем внутренности и нарежем дольками.
  4. Теперь нужно включить мультиварку, переложить в чашу сахар и влить все заявленное количество воды. Выбираем температуру 120 градусов и выставляем функцию «Мультиповар» на 10 минут. Чтобы сахар полностью растворился, его нужно помешивать.
  5. Засыпаем в чашу подготовленные яблочные дольки, курагу и миндаль. Перемешиваем и закрываем крышку. Воспользуемся режимом «варенье» (1 час). За 15 минут до окончания приготовления яблочного варенья вливаем «Амаретто».
  6. Готовое лакомство распределяем по стерилизованным банкам.

Варенье из яблок и грецких орехов в мультиварке — пошаговый рецепт

Еще один вариант быстрого варенья из яблок в мультиварке, но уже с использованием грецких орехов и лимона. Кроме того, для его приготовления используется «непривычный» для варенья ингредиент — лавровый лист.

Необходимые ингредиенты:

  • яблоки — 1 кг
  • грецкие орехи — 200 гр.
  • сахар — 600 гр.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • вода — 100 гр.
  • лимон — 1 шт.

Пошаговая инструкция:

  1. Очищенные от кожуры и сердцевины яблокам режем средними дольками.
  2. С лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
  3. Заливаем в чашу воду и сок лимона. Высыпаем сахарный песок и добавляем лимонную цедру. Тщательно перемешиваем компоненты. Мультиварку выставляем в режиме «варенье» (по времени 1 час).
  4. В образовавшуюся сладкую массу перекладываем яблочные дольки. Добавляем лавровые листики. Перемешиваем и варим еще 20 минут в том же режиме.
  5. По истечении 20 минут открываем крышку и извлекаем лаврушку. Добавляем в яблочную массу грецкие орехи и снова закрываем крышку.
  6. Разливаем горячее варенье из яблок и грецких орехов в подготовленные заранее банки и отправляем в теплое место. После того как оно остынет, храним при комнатной температуре.

Ароматное варенье из яблок с корицей — пошаговый рецепт

Корица и яблоки — одно из лучших вкусовых сочетаний специй и фруктов. Отлично оно работает и в рецепте варенья, которое под силу приготовить даже начинающей хозяйке.

Необходимые ингредиенты:

  • яблоки — 2 кг
  • корица — 1 шт.
  • цедра лимона — 1 ст. л.
  • сахар — 1 кг.
  • коричневый сахар — 100 гр.
  • вода — 300 мл.

Пошаговая инструкция:


Варенье из яблок и ежевики — пошаговый рецепт

Необыкновенно вкусным варенье из яблок получится, если разнообразить его ежевикой. Благодаря ягодам лакомство получается очень ароматным, а цвет — насыщенным и глубоким.

Необходимые ингредиенты:

  • яблоки — 1 кг
  • ежевика свежая — 200 г
  • сахарный песок — 1 кг
  • вода — 400 мл.

Пошаговая инструкция:

  1. Тщательно промываем яблоки под водой и даем жидкости стечь. С плодов следует удалить сердцевину и очистить от кожуры. Затем нарезать фрукты на некрупные доли.
  2. Ежевику моем и перебираем, удаляя подпорченные ягодки.

    На заметку! При желании ежевику в этом рецепте можно с легкостью заменить на красную смородину или клубнику. Если же вы возьмете более кислую ягоду, то количества сахара в рецепте нужно будет увеличить до 1,5 кг.

  3. В подходящую кастрюлю или таз перекладываем яблочные дольки и вливаем воду. Доводим содержимое до кипения. Образовавшийся фруктовый отвар аккуратно сливаем. В дальнейшем он нам не понадобится.
  4. К яблочным долькам перекладываем ежевику и сахарный песок, перемешиваем.
  5. Даем ингредиентам закипеть и варим еще с полчаса на маленьком огне. Не забываем помешивать периодически.
  6. После окончания варки, разливаем яблочное лакомство с ежевикой по банкам.

Варенье из яблок с имбирем — пошаговый видео-рецепт

Домашнее варенье из яблок готовят по самым разным рецептам. В домашних условиях на зиму его варят дольками, янтарное и прозрачное, а некоторые предпочитают простое варенье-пятиминутку или густое с добавлением корицы или слив, другие делают варенье из райских яблок прямо с хвостиками, целиком… и это далеко не все его разновидности. В таком разнообразии рецептов нет ничего удивительного, ведь, испокон веков яблоку отводили особое значимое место: поэты наделяли его мифическими качествами, художники писали натюрморты и, даже, современные парфюмеры и дизайнеры вдохновляются совершенной красотой этого плода. Однако, любим мы яблоки за их чудесный аромат и разные оттенки вкуса, который хочется сохранить надолго. Яблочное варенье заготовленное впрок надолго сохраняет вкус и витамины. Предлагаем наиболее интересные рецепты варенья из яблок, а пошагово сделанные фото помогут вам легко приготовить лакомство в домашних условиях!

Лучшие рецепты с фото

Последние записи

Выношу на Ваш суд простой рецепт приготовления в домашних условиях очень красивого и, несомненно, вкуснейшего варенья из райских яблочек. Оно не только вкусное, но и сваренное из плодов целиком и даже с хвостиками смотрится обворожительно в банке, и выложенное в вазочку.

Варенье из яблок, вкусное, ароматное с прозрачным янтарным сиропом и нежной консистенцией да в тёплой уютной кухне, с пышками, да баранками, за семейным столом. А за окном мороз трескучий или пурга все тропинки замела… Что может быть вкуснее?

Чаёк крепкий в чашки налит, и беседа доверительная течёт. Как представлю — даже запах варенья и свежей выпечки ощущаю!

Рецепты:

Труд сварить такое варенье небольшой, только с нарезанием на дольки придётся повозиться, ну да где наша не пропадала, зато домочадцы и гости долго будут хвалить кулинарные таланты хозяйки.

Итак, помощники наши сегодня на кухне – большая кастрюля с толстым дном, желательно из нержавейки, деревянная лопаточка с длинной ручкой для помешивания, да острый ножик.

Яблочки сами по себе вещь замечательная, никогда в холодильнике не залёживающаяся, но в сезон, когда они на рынке недорого стоят или на собственной яблоньке наросли, грех не заготовить их в зиму в виде варений, компотов или повидла с конфитюром.

Варить будем как обычно сначала самое простое и постепенно вводим новые изыски и компоненты.

Для варенья сладкого, разливаемого холодным заранее моем банки начисто, и просушиваем их. Для кисловатого, с пониженным содержанием сахара и разливаемого горячим, банки заранее моем и стерилизуем, внимательно следим за тем, чтобы после стерилизации они были сухими, для сохранности варенья это очень важно.

Варенье из яблок дольками прозрачное и быстрое — классический простой рецепт

Невозможно простой рецепт, а результат потрясающий!

Состав: сахар и яблоки по килограмму, лимонная кислота на кончике чайной ложки.

Простой рецепт приготовления:

  1. Берём яблочки светло-жёлтого цвета, можно с небольшим розовым румянцем, можно использовать крупные белые или жёлтые ранетки, моем, обсушиваем на полотенце.
  2. Вынимаем семенную камеру и режем на тонкие ломтики.
  3. Выкладываем в кастрюлю для варки и перемешиваем с сахаром.
  4. Настаиваем в прохладном месте до 12 часов, иногда перемешивая.
  5. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим, помешивая, на среднем огне 15-20 минут.
  6. Снимаем с плиты и сразу же разливаем горячим по сухим стерильным банкам, закатываем и перевёрнутыми остужаем. Хранить в погребе.

Изумительный вкус такого яблочного варенья навсегда покорят ваши сердца!

Вот вам еще несколько рецептов с яблоками:

Янтарное варенье из яблок дольками прозрачное без закатки — рецепт Пятиминутка

Яблоки для этого рецепта берём поздних сортов, зрелые, но твёрдые. Не рассыпчатые. Можно, конечно, вымочить пару часов рассыпчатые яблоки в растворе соды, столовая ложка на литр воды, но это значительно увеличит время приготовления, а оно нам надо? Лучше уж сразу – твердые и точка! Это как раз для того, чтобы сироп получился прозрачным и привлекательным.

Основа: сахар и яблоки поздних сортов по килограмму.

Приготовим быстро:

  1. Тщательно моем яблоки, обсушиваем на полотенце.
  2. Вынимаем из плодов сердцевину и быстро режем их на тонкие ломтики, чем тоньше – тем лучше.
  3. Выкладываем нарезанные дольки в кастрюлю для варки и перемешиваем с сахаром.
  4. Даём настояться 6-12 часов в прохладном месте, периодически перемешивая.
  5. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения, провариваем две минутки и снимаем.
  6. Пункт 5 повторяем трижды с периодичностью 6-12 часов, это позволит яблочкам провариться, но не развалиться. Ломтики станут карамельного цвета и прозрачными – красоты необыкновенной. Сироп останется прозрачным, как стёклышко.
  7. Раскладываем остывшее варенье по чистым, сухим банкам, закрываем пластиковыми крышками и убираем на хранение в погреб.

Зимой в вашей вазочке с вареньем будут лежать аппетитные солнечные ломтики!

Вкусное варенье из яблок дольками янтарное с апельсином, корицей и имбирём

Сочетание вкуса яблок с апельсином, это конечно очень неплохо, но я в этот рецепт добавляю ещё и корень имбиря с корицей, получается очень вкусно и необычно.

Ингредиенты:

  • два кило яблок твёрдых, любого цвета,
  • апельсинов килограмм, желательно с тонкой шкуркой,
  • полтора кило сахара,
  • полстакана натёртого на мелкой тёрке имбиря,
  • половина чайной ложки корицы, кто не любит – может не класть!

Приготовление:

  1. Помыть фрукты и имбирь, обсушить на полотенце.
  2. Натереть имбирь на мелкой тёрке и выложить в кастрюлю.
  3. Апельсины вместе с кожурой нарезать кубиком, не забывая удалять семена, и опустить в кипяток на минутку, откинуть на дуршлаг. Эта операция позволит удалить лишнюю горечь из шкурки. Выложить к имбирю.
  4. У яблок удалить семенную камеру и нарезать тонкими дольками, по мере готовности выкладывать партиями в кастрюлю и перемешивать с апельсинами, чтоб не потемнели.
  5. Засыпать сахаром и корицей, поставить в прохладное место на 6-8 часов.
  6. На среднем огне довести до кипения и варить 10 минут.
  7. Дать настояться часов 12 и повторить варку.
  8. Остудить и разложить по сухим чистым банкам. Хранить в погребе или холодильнике.

Необычно и очень вкусно!

Лимон придаст варенью пикантную замечательную нотку и освежающий вкус. Кто-то использует сок, кто-то цедру, а я просто беру половинку лимона и перемалываю в малой чаше кухонного комбайна в пыль. Как вариант можно провернуть на мясорубке с мелкой решёткой пару раз. Не забудьте вынуть из лимона косточки, в варенье они ни к чему!

Состав: яблоки светлые и сахар по килограмму, половинка лимона и ванилин на кончике чайной ложки.

Приготовление:

  1. Тщательно моем яблоки и лимон, обсушиваем на полотенце.
  2. Половинку лимона, как указано выше превращаем в лимонное пюре и выкладываем в кастрюлю для варки.
  3. Из яблочек нужно вынуть сердцевину и порезать их некрупными кубиками. Можно особо не спешить, просто готовыми порциями выкладывать в кастрюлю с лимоном и перемешивать. Лимонный сок не позволит яблочным долькам потемнеть.
  4. Всыпаем сахар и перемешиваем, убираем в прохладное место на несколько часов.
  5. Варим на медленном огне по5-8 минут после закипания в два захода, повтор через 8-12 часов. Это необходимо, чтобы кубики яблок пропитались сиропом и стали прозрачными на вид.
  6. Холодным раскладываем по сухим чистым банкам, закрываем пластиковыми крышками и убираем на хранение в погреб.

Варенье получается прозрачное, очень красивое и ароматное!

Грушовка сорт ранний, при длительной варке и интенсивном помешивании дольки просто потеряют свою форму. Но выход есть, просто по времени это получится затратно. Красивейший цвет и нежная консистенция с лихвой окупят все ваши временные затраты!

Состав: килограмм яблок сорта Грушовка, килограмм сахара и несколько листочков мяты.

Приготовление:

  1. Сначала помоем яблочки и не забываем обсушить их на полотенце.
  2. Вынимаем семенную камеру и нарезаем яблоки на дольки, не слишком тонкие, толщиной 5-6 мм.
  3. Выкладываем в кастрюлю для варки, засыпаем сверху сахаром и мелко-мелко нарезанной мятой и не перемешивая отправляем в холодильник на ночь.
  4. Ставим кастрюлю на очень медленный нагрев и наблюдаем как расходится сахар, осторожно притапливая его деревянной ложкой. Как только пойдут пузыри – снимаем и ставим остывать.
  5. Такой нагрев повторяем трёхкратно с промежутками 5-8 часов. При нагревании аккуратно перемешиваем разок.
  6. После третьего нагрева остужаем и раскладываем в сухие чистые банки. Храним в погребе.

Очень красивое, вкусное и нежное варенье!

Давайте воспользуемся для этого рецепта яблоками с кожурой ярко-красного или бордового цвета, можно красными ранетками с чуть терпким вкусом и добавим три гвоздички, для необычайности и новизны.

  • кило яблок или ранеток,
  • кило сахара,
  • три гвоздички.

Приготовление:

  1. Моем и обсушиваем на полотенце плоды.
  2. Вырезаем семена и режем яблоки на крупные дольки.
  3. Выкладываем в чашу мультиварки и перемешиваем с сахаром.
  4. Включаем режим Выпечка на 15 минут. Помешивая по необходимости, доводим смесь до кипения и кладём в неё три бутона гвоздики.
  5. Открываем клапан пара, закрываем крышку и включаем режим Тушение на 30 минут.
  6. Готовое горячее варенье быстро раскладываем по сухим стерильным банкам и закатываем. Гвоздички лучше вынуть. Храним в погребе.

Получается очень интересный вкус и красивый коралловый цвет! Приятного аппетита зимой!

Не поверите, но самое быстрое яблочное варенье дольками варится совсем не на плите, а в духовке. Его правильное название — Яблоки в карамели. А быстрое оно потому, что нет никаких многочасовых выстаиваний и настаиваний.

Всё делается как обычно. Яблочки моют, обсушивают, вынимают семя, режут дольками и выкладывают слоями перемежая с сахаром в глубокую форму. Сахар берётся из расчёта 800гр на килограмм яблок.

Помещаем форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-50 минут.

Горячим раскладывают по банкам и закатывают. После остывания хранят в погребе.

Ну очень сладко, красиво и вкусно!

Очень вкусное варенье из яблок и тыквы на зиму

Отличные рецепт начинки для пирожков и булочек. Получается восхитительное сладкое блаженство, которое зимой напомнит вам о солнечных летних деньках.

Кроме того, что оно безумно вкусное, это лакомство еще и полезное. Детишки в восторге!

Как быстро приготовить (сварить) простое, янтарное варенье из яблок: Советы и секреты

Приготовление яблочных долек в прозрачном сиропе требует знания небольших, но таких нужных нюансов. Опытные хозяйки с ними конечно же знакомы, поэтому пишу для новичков в кулинарии:

  1. Резать дольки лучше всего остро наточенным ножом, так будет получаться ровнее и красивее, но будьте осторожны, можно легко порезаться.
  2. Хорошо выдержать нарезанные дольки в подкислённой воде минут 15, тогда они не будут темнеть при варке. Подкислённая вода делается просто-чайная ложка лимонной кислоты на литр воды и хорошо размешать!
  3. Яблоки для такого варенья нужно брать плотные по консистенции, чем твёрже, тем лучше, но обязательно спелые.
  4. Можно в любой рецепт добавлять корицу, гвоздику, ванилин или мяту, в разумных количествах, конечно. Добавляйте понемногу и пробуйте через несколько минут.
  5. Любое варенье можно подкрасить сокам из ягод. Хороши для этого чёрная смородина, клюква или черноплодная рябина. А можно и не отжимать сок, а просто добавить пару горстей ягод.

Не бойтесь экспериментировать на кухне и всё у вас обязательно получится!

Ближе к концу лета хозяйки, чтобы побаловать своих близких вкусным десертом, начинают делать заготовки на зиму. Если у вас в саду урожай яблок, то сварить варенье не составит труда. К тому же, вы можете выбрать любой рецепт, который придется по вкусу вам и вашим домочадцам. Ведь их на просторах интернета большое множество. Самые вкусные из них читайте далее.

Главное в статье

Яблочное варенье: что понадобится для приготовления?

Наверное, многие взрослые, когда видят ароматное, золотистое на цвет варенье из яблок, с теплом вспоминают бабушку. Ведь она не только умела варить такую вкуснятину, а ещё и пекла пышные душистые пироги к чаю с этим лакомством. И у каждой женщины свой секрет для приготовления вкусной начинки для выпечки.

Для готовки варенья вам понадобится два основных компонента:

  • яблоки;
  • сахар.

Остальные вспомогательные продукты добавляют в блюдо по желанию. В частности, чтобы десерт приобрел необычайный вкус, можно готовить фруктовое ассорти с:

  • тыквой;
  • лимоном;
  • апельсинами;
  • мандаринами;
  • грушами;
  • корицей.

ВАЖНО : Для варки лакомства лучше использовать посуду с эмалированным покрытием или нержавейку. Хорошо, если дно не будет слишком тонким. Рекомендуется применять миски, так как варенье в этой посудине равномерно подогревается и варится. Спасать от пригорания плоды яблок лучше деревянной ложкой.

Сколько нужно варить яблочное варенье?

Сладкое, аппетитное блюдо варится в несколько этапов. Такой процесс способствует получению качественного продукта. Благодаря постепенному увариванию яблок на медленном огне, варенье будет иметь прозрачный, янтарный вид и не подгорит.

Подробное описание готовки :

  1. Желательно найти емкость с толстым дном, туда поместите яблоки, сахар. Когда начнет выделяться сок, поставьте на огонь.
  2. Варите на медленном огне лакомство около десяти минут.
  3. Затем накройте ещё неготовое варенье тканью, чтобы туда не попадали насекомые. Оставьте на семь часов.
  4. По истечении времени повторите процесс — опять проварите десять минут яблочное варенье, оставьте на 6-7 часов отстаиваться.
  5. Через время третий раз уварите сладкий яблочный десерт. После чего можно варенье закатывать в баночки или пробовать за чаепитием.

Самый простой рецепт варки яблочного варенья

Если вам нравится обычное варенье из яблок без каких-либо добавок, то готовьте его следующим образом:

Рецепт :

  • Сахар-песок — 925 г
  • Яблоки — 725 г.

Приготовление :

  1. Подготовьте плоды. А именно — помойте их, избавьтесь от сердцевины. Порежьте одинаковыми кусочками.
  2. В емкость поместите ароматные дольки следующим образом: вначале на дно насыпьте немного сахара, сверху положите слой яблок, пересыпьте его сахаром и так, пока не распределите все плоды.
  3. Оставьте массу на несколько часов, пока яблоки не пропитаются сиропом, пустят сок.
  4. Проварите варенье на медленном огне. Варите 8-10 минут.
  5. Отставьте горячую массу с печи. Дайте отстояться 18-20 часов.
  6. На следующие сутки опять повторите процесс варки. На третьи сутки доварите лакомство, закатайте в стерильные баночки.

Как варить яблочное варенье дольками: пошаговый рецепт

Отличное прозрачное варенье из яблок у вас получится, если вы для него будете использовать целые плоды (не битые, с плотной структурой мякоти).

Рецепт :

  • Ванилин — 3 г;
  • Яблоки — 4 кг;
  • Сахар — 3,8 кг;
  • Вода — 225 мл

Приготовление :

Подготовьте плоды к варке. Для этого отберите твердые яблоки, помойте их в большой емкости, порежьте на дольки средних размеров, предварительно удалив сердцевину.

Засыпьте ароматные яблоки сахаром, поставьте на стол. Пусть так стоят, пока не появится сок.

Поставьте миску на огонь, налейте немного воды. Когда яблоки закипят, сделайте максимально малый газ, варите лакомство пять минут. Мешать нежелательно, иначе может повредиться целостность порезанных яблок.

Отставьте миску с печки. Накройте варенье большой крышкой, пусть так стоит не менее семи часов. Затем повторите уварку ещё несколько раз, пока лакомство не будет готовым. Определить это легко — дольки яблок уже не будут плавать все в верхней части, а равномерно распределяются в сиропе. Ещё, если вы капните варенье на тарелочку, то капля застынет — не будет растекаться, как вода.

Любителям сладкого аромата рекомендуется в конце варки десерта добавить немного ванилина для пикантности вкуса.

ВАЖНО: Если вы хотите добиться максимального эффекта, чтобы варенье получилось идеальным, выбирайте твердые фрукты. И ещё, опустите целые яблоки перед приготовлением десерта в холодную воду на 20 минут. Тогда дольки будут целыми.

Яблочное варенье в виде джема: подробный рецепт с фото

Чтобы получился желеобразный джем красивого оранжевого цвета, сделайте следующее.

Подготовьте продукты :

  • Яблоки — 1,3 кг;
  • Сахар — 0,8 кг;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Сок из апельсинов — 130 мл;
  • Корицу — 5 г;
  • Имбирь.

Сварите джем следующим образом :

  1. Плоды помойте в обычной воде, удалите сердцевину, очистите кожицу, порежьте кусочками.
  2. Поставьте миску на огонь, туда выложите дольки яблок (300 г), залейте их водой. Поварите яблоки минут 8, пока они не станут мягкими.
  3. Плоды откиньте на дуршлаг, а сок варите дальше, но уже с сахаром.
  4. Когда он станет слегка вязким, можно туда добавлять остальные, измельченные в блендере плоды.
  5. Варите массу не более 20 минут. Протертые яблоки должны занимать практически весь объем, если их мало, то добавьте ещё.
  6. В конце варки добавьте в джем сок из апельсинов, перетертый лимон, имбирь (по желанию).

Рецепт вкусного яблочного варенья с тыквой

Готовить такую заготовку на зиму надо уже осенью, когда спелыми будут и яблоки, и тыквы. О пользе этого лакомства уже много сказано. Добавим лишь, что варенье будет зимой источником витаминов, каротина, который выводит из организма лишнюю жидкость.

Рецепт :

  • Яблоки — 1 кг;
  • Сок яблочный — 115 мл;
  • Тыква — 925 г;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Сахар — 825 г;
  • Корица — 5 г.

Процесс :

  1. Почистите тыкву. Порежьте её. Поместите в емкость, залейте водой (325 мл). Проварите минут около десяти минут.
  2. Туда же добавьте порезанные яблоки без шкурки.
  3. Если вы любите варенье с кислинкой, то добавьте в него сок одного плода лимона.
  4. Поварите сладкую массу ещё минут десять.
  5. Когда немного остынет, измельчите кусочки в блендере.
  6. Поставьте на огонь. Добавьте остальные ингредиенты, дайте покипеть минут пять. Закройте сладкое варенье ассорти в стерильные банки.

Оригинальный рецепт яблочного варенья с мандарином и апельсином

Рецепт :

  • Апельсин — 1 шт.;
  • Мандарины — 165 г;
  • Яблоки — 925 г;
  • Вода — 225 мл;
  • Сахар — 225 мл.

Готовка :

  1. Обдайте кипятком апельсины. Вымойте их щёткой.
  2. Порежьте их на дольки, почистите мандарины, тоже разломайте на кусочки, проварите с водой минут 9, чтобы фрукты стали мягче.
  3. Добавьте сахар. Варите ещё столько же времени варенье.
  4. Затем в сироп отправьте очищенные, порезанные яблоки.
  5. Варите лакомство, пока оно не приобретет небольшую вязкость и фрукты не станут прозрачными.

ВАЖНО ! Чтобы варенье не имело горьковатого послевкусия, можете в него добавлять дольки апельсина без кожуры, а с небольшим количеством цедры.

Варенье из яблок и груш: простой рецепт с фото

Такое лакомство придется по душе и взрослым, и детям.

Рецепт :

  • Груши — 975 г;
  • Яблоки — 975 г;
  • Сахар — 1125 г;
  • Вода 475 мл.

Процесс :

  1. Сначала порезанные, очищенные яблоки проварите в воде.
  2. Процедите сок. Дольки яблок измельчите в блендере, а в воде варите порезанные груши.
  3. Добавьте в массу сахар, когда немного пройдет времени, высыпьте в варенье яблочное пюре.
  4. Варите до готовности, а потом распределите по банкам и закатайте.

Яблочное варенье с лимоном

Лимон не только придаст приятный аромат сладкому десерту, а ещё и насытит вкус лакомства легкой кислинкой.

Рецепт :

  • Яблоки — 925 г;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Вода — 175 мл;
  • Ваниль — 4 г.

Приготовление :

  1. Варите варенье, как обычно из долек яблок. Уваривать десерт придется три раза, как описано выше в разделе «Сколько варить варенье».
  2. Когда будете проваривать сладкое лакомство последний раз, в состав добавьте сок лимона, цедру и ваниль.
  3. Готовую заготовку закатайте в банки.

Яблочное варенье с корицей

Такое блюдо можно варить не только на печи, а и в мультиварке. Причем в мультиварке оно получается вкуснее.

Рецепт :

  • Яблоки — 1975 г;
  • Сахар — 975 г;
  • Палочки специи (корица) — 2 шт.

Процесс готовки :

  1. В емкость для мультиварки поместите подготовленные порезанные кусочки фруктов.
  2. Туда же насыпьте сахар и поместите специю.
  3. Закройте электроприбор. Включите режим — Варенье .
  4. Периодически следует массу помешивать, только будьте осторожны, чтобы при открытии крышки вас не обдало паром.

Яблочное варенье быстрого приготовления: рецепт

Этот способ приготовления данного лакомства подойдет тем, кто собрал большой урожай яблок, а времени на их переработку не хватает.

Рецепт :

  • Яблоки — 2,725 кг
  • Сахар — 1,225 кг.

Инструкция приготовления :

  1. Обработайте плоды, порежьте их.
  2. Сложите кусочки в емкость. Насыпьте сахар.
  3. Дайте им время пустить сок.
  4. Потом поставьте на огонь. Когда вся поверхность варенья закипит, сразу разложите его по стерильной посуде, закатайте.
  5. Храните его в холодном погребе.

Приправы для вкусного варенья из яблок

В качестве пряностей для варенья из яблок используют самые неожиданные ингредиенты. В частности, в лакомство добавляют:

  • корицу,
  • душистые травы,
  • ваниль,
  • имбирь,
  • барбарис,
  • базилик,
  • анис,
  • даже лавровый лист (для пикантности блюда).

Самое вкусное яблочное варенье: хитрости и главные секреты

Не все знают, что требуется, чтобы варенье из яблок получилось идеальным. Читайте ниже хитрости приготовления блюда:

  • Выбирайте плоды одинаковой твердости, чтобы варенье получалось однородным.
  • Правильно выбирайте посуду для варки лакомства. Нельзя готовить блюдо в алюминиевой емкости. Отдайте предпочтение эмалированным (без сколов) и нержавеющим мискам или кастрюлям.
  • Варите джем, варенье в несколько подходов на небольшом огне. Обязательно соблюдайте пропорции и режим хранения, иначе продукт может прокиснуть.
  • Не переваривайте блюдо, оно может стать слишком густым, а его цвет — темным.
  • Чтобы сладкое кушанье в дальнейшем не засахарилось, в конце добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты.

ВАЖНО ! При приготовлении ароматного, сладкого варенья можно слегка корректировать рецепты. Если вы любите насыщенный вкус, то в блюдо добавляйте больше сахара, пряностей и других компонентов. Вот только старайтесь не уменьшать количество сахара, иначе варенье может попросту прокиснуть.

Видео-рецепты вкусного яблочного варенья

Варенье из райских яблок | Домашние рецепты от Людмилы

Приветствую всех заглянувших на мои домашние рецепты!

Я не знаю как там, в раю но, скорее всего тот, кто там побывал, принёс на землю эти удивительной красоты маленькие плоды и назвал их райскими яблоками. Было это очень давно и в глубинах истории затерялось имя этого человека.

Но благодарные потомки из поколения в поколение передают рецепт варенья из райских яблок. Вкусное и необыкновенно красивое варенье из райских яблок я и хочу вам сегодня представить.

Встретить эти плоды в продаже на рынке удаётся не всегда, но в этом году мне повезло, и я увидела, что какая-то старушка выставляет на прилавок пакетик с яркими привлекающими внимание яблочками. Естественно я сразу же решила их приобрести. А благодарная бабушка раскрыла мне рецепт варенья из райских яблок с хвостиками.

Которым я и хочу поделиться с вами.

Ингредиенты

  • Райские яблоки – 0,8 кг
  • Сахар песок – 0,8-1 кг
  • Вода очищенная – 250 мл

КАК ПОДГОТОВИТЬ ПЛОДЫ НА ВАРЕНЬЕ ИЗ РАЙСКИХ ЯБЛОК

Приобретенные райские яблочки я перебрала и взяла в переработку только абсолютно целые, не повреждённые плоды. Посему из килограмма у меня осталось 0,8 кг.

Плоды я перемыла под проточной водой, затем удалила место цветения и подрезала хвостики, оставив примерно две трети от их первоначальной длины.

Далее при помощи зубочистки я наколола каждое яблочко в разных местах примерно до пяти раз. Делать это необходимо по причине того, что эти маленькие плоды имеют очень плотную слегка терпкую кисло-сладкую мякоть, а нам нужно, чтобы они как можно  больше напитались сладостью и в готовом варенье из райских яблок имели красивый полупрозрачный вид.

На этом процесс подготовки к варке варенья был закончен.

КАК СВАРИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ РАЙСКИХ ЯБЛОК

Варить варенье лучше всего в нержавеющей кастрюльке. И начнём мы с того, что приготовим сладкий сироп. Для этого в кипящую воду будем постепенно засыпать сахар песок и перемешивать. Варим сироп на небольшом огне до тех пор, пока весь сахар не растворится.

Тут же заливаем им подготовленные райские яблочки.

Оставляем наше будущее варенье из райских яблок примерно до следующего утра. За это время они успеют набраться сладости.

Следующим шагом отправляем кастрюльку на маленький огонь и нагреваем до закипания. После чего огонь выключаем и оставляем варенье до полного остывания.

На следующем этапе варки я решила попробовать сироп, и он оказался с небольшой кислинкой, которую придали ему наши яблочки. Поэтому я приняла решение ещё добавить сахар. Вы можете поступать в данном случае, опираясь на собственный вкус.

Снова на медленном огне доводим варенье из райских яблок до кипения и провариваем примерно 5-7 минут. Опять оставляем остыть и снова провариваем ещё пару раз. И вот, наконец, в итоге получаем красивое прозрачное варенье из райских яблок.

Остаётся заполнить им простерилизированную к этому времени ещё горячую баночку и тут же закатать крышку.

Как видите, получилось необыкновенно красивое, янтарное, привлекающее взгляд варенье из райских яблок.

С любовью для вас  Людмила

Как приготовить яблочный джем

Яблоки вкусны не только в свежем виде, но и в качестве основы для домашних заготовок. Например, из них можно приготовить варенье, которое будет хорошо само по себе, а также в качестве начинки для пирогов.

Как приготовить яблочное варенье

Необходимо

    • Для основного рецепта варенья:
    • 1 кг яблок;
    • 1 кг сахара;
    • 1 чайная ложка лимонной кислоты.
    • Для варенья из изюма:
    • 1 кг яблок;
    • 300 г изюма;
    • 500 г сахара;
    • 1 лимон;
    • 1 чайная ложка корицы;
    • 1 ч.л. молотого имбиря;
    • 3 ст.л. белого вина.

Инструкции

Шаг 1

Попробуйте самый простой рецепт варенья. Для этого яблоки очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте мякоть небольшими кусочками. В кастрюлю налить 1 стакан воды, добавить яблоки и лимонную кислоту. Доведите воду до кипения, затем добавьте сахар. Варить массу, постоянно помешивая, полчаса-сорок минут. Варенье должно быть достаточно однородным. Готовность можно проверить по консистенции. Выложите варенье на тарелку — оно не должно потечь.

Шаг 2

Тем временем стерилизуйте банки, подержав их в кипящей воде вместе с крышками не менее 10 минут. Дайте им высохнуть и наполните их джемом. Закройте их жестяными крышками и закаточной машиной. Готовый десерт храните в темном прохладном месте, например в шкафу, а после открытия банки в холодильнике.

Шаг 3

Варенье с добавками. Для этого так же, как и в первом случае, нарежьте яблоки. Поместите их вместе с изюмом в кастрюлю, желательно с антипригарным покрытием.Влейте три стакана холодной воды. Готовьте смесь, регулярно помешивая, в течение получаса. После этого добавить молотую корицу и порошок имбиря, перемешать, всыпать сахар. Также дополнительный вкус могут придать лимонный сок и цедра того же фрукта в небольшом количестве. Варить смесь еще 15-20 минут на медленном огне. В конце варки добавить сухое белое вино. Упакуйте десерт в стерилизованные банки. Употреблять его желательно не сразу после приготовления, а дать настояться в течение нескольких недель.

Шаг 4

Если вы хотите добиться полностью однородной консистенции варенья, а выбранный вами сорт яблок не разваривается, натрите фрукты перед приготовлением.Готовьте его уже в таком виде. Но в этом случае время приготовления можно сократить на 10-15 минут. Главное, чтобы сахар успел полностью раствориться, а вода частично испарилась для загустения десерта.

Варенье из яблок — простые, вкусные рецепты домашней кухни. Джем яблочный прозрачный с кусочками на зиму

Но скоро созреют яблоки, а к этому времени стоит решить, что приготовить из них вкусного и сладкого.

Есть много сортов яблок; они растут в различных климатических условиях.

Яблоки употребляют в пищу свежими, вымоченными, запеченными, вялеными, из них делают различные напитки, джемы, муссы, джемы, используют как сырье для приготовления варенья, пастилы, мармелада, при приготовлении мясных и рыбных блюд, считают народным хитом .

Джем яблочный прозрачный с дольками

Нам потребуется:

  • 2 кг яблок
  • 2 кг сахара

Приготовление:

  1. Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины

2.Нарезаем кусочками

3. Засыпаем их сахаром и оставляем на 1 сутки, чтобы они пустили сок и пропитались сахаром

4. Ставим на маленький огонь, помешивая, после закипания варим 15 минут , снять с огня и оставить на 1 сутки

5. Ставим снова на медленный огонь и после закипания варим 15 минут периодически помешивая

6. Готовое варенье сразу же разливаем по стерилизованным банкам

Банки плотно закрыть и перевернули вверх дном и дали полностью остыть

Ингредиенты:

  • 1 кг твердых яблок
  • 1 апельсин
  • 0.5 кг сахара

Приготовление:

Яблоки очистить и удалить сердцевину

Нарезать средними кубиками

Апельсин с кожурой, удалить косточки, нарезать средними дольками и пропустить через мясорубку

Вместе соединяем апельсин, яблоки, сахар

Ставим на медленный огонь и помешиваем 50 минут, яблоки должны стать прозрачными, сироп трудно стекает с ложки

Ингредиенты:

Приготовление:

Всыпать в воду сахар и поставить, помешивая, на медленный огонь, пока весь сахар не растворится

Лимон нарезать тонкими ломтиками, предварительно удалив косточки

Добавить лимон в кипящий сироп и варить 5-7 минут

У яблок удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками вместе с кожицей

Яблоки залить сиропом и варить 5-7 минут

Снять варенье с огня и оставить на ночь, чтобы плоды пропитались сиропом

Поставить варенье на медленный огонь и после закипания варить 30 минут до загустения

Варенье яблочное — Пятиминутка

Необходимо:

Приготовление:

  1. У яблок удалить сердцевину и нарезать на тонкие ломтики вместе с кожурой
  2. Засыпать сахаром, перемешать и оставить на ночь
  3. Поставить на огонь и кипятить 10 минут, дать остыть
  4. Кипятить еще 10 минут
  5. Снять с огня и снова кипятить 5-10 минут

  Китайское варенье

В простонародье сорта различных мелких яблок называются китайскими

Состав:

  • 1 кг китайских яблок
  • 1 кг сахара
  • 7 3/0 стакана воды

Приготовление:

  1. Яблоки моем, надрезаем иголкой плодоножки, делаем дырочки, чтобы при варке кожура не лопнула
  2. В кастрюлю налить холодную воду и добавить яблоки
  3. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут
  4. Слить воду и добавить в нее сахар
  5. Сироп поставить на небольшой огонь, довести до кипения и варить 5 минут
  6. Снять сироп с огня, засыпать яблоки и оставить на 6-8 часов

  Янтарное яблочное варенье

Необходимо:

  • 1 кг твердых яблок
  • 700 гр.Сахара
  • 100 мл воды
  • Цедра половины лимона

Приготовление:

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками

Сахар залить водой, поставить на средний огонь, варить помешивая до полного растворения сахара

В сироп добавить цедру лимона.

Яблоки залить, хорошо перемешать, выключить огонь и оставить на 6-8 часов

Варенье поставить на огонь и довести до кипения и кипятить еще 5 минут

Снять с огня и дать настояться остыть полностью.

Ставим на маленький огонь и после закипания варим 10-12 минут, даем полностью остыть

Снова варим на слабом огне 15 минут после закипания

При желании время приготовления можно увеличить, если хотите для получения более густого и темного джема

  Джем «Райское яблоко»

Райские яблоки называются ранец и их варят вместе с плодоножками. Получаются кисло-сладкие, ароматные, янтарного цвета яблоки.

Необходимо:

  • Ранетки — 1 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  • Вода 1 ст.

Приготовление:

  1. Ранетки перебрать и промыть
  2. Зубочисткой сделать 5 — 7 проколов кожицы, тогда они хорошо пропитаются сиропом и не будут трескаться
  3. В большую кастрюлю (5л.) налить воду, Вскипятить, всыпать в него яблоки и довести до кипения.
  4. Снять с огня, слить кипяток, залить холодной водой и дать постоять несколько часов
  5. Залить сахар стаканом воды и вскипятить сироп
  6. Слить воду из кастрюли, залить горячим сиропом и дать остыть
  7. Поставить остывшее варенье поставить на огонь и кипятить 15 — 20 минут, оставить остывать на сутки
  8. Через сутки снова кипятить 15 — 20 минут, разлить в банки и закатать крышками
  9. Установить банки вверх дном, накрыть накройте одеялом и дайте остыть
  10. Храните варенье в прохладном месте.

  Видео-рецепт приготовления варенья из яблок с имбирем в мультиварке

Яблочное варенье своими руками, которое порадует вас и ваших близких своим изумительным вкусом и янтарным цветом. При варке варенья можно добавлять различные ягоды — клюкву, бруснику и др., что придаст варенью необыкновенную кислинку.

Жду ваших отзывов, делитесь рецептами с друзьями

У меня были приключения с этим яблочным вареньем. Я варил два раза. Но благодаря своим ошибкам я наконец-то поняла, что нужно сделать, чтобы приготовить отличное прозрачное яблочное варенье с дольками.А секрет здесь очень прост — яблоки. Все дело в яблоках! Они должны быть крепкими и сочными. Если вы покупаете крепкие, но не полнотелые яблоки неизвестных сортов, то рискуете повторить мой неудачный опыт, так как с первого раза у меня получилась непонятная темно-коричневая субстанция с сухими и совершенно непрозрачными дольками. Если вы возьмете мягкие и нежные яблоки, они разварятся и дольками у вас не получится. Так что выход один — брать Антоновку или Семеренко, проверенные веками.Они помогут свершиться волшебству – и дадут достаточно сока, и сохранят форму.

Варенье из яблок прозрачное изготавливается дольками серией «пятиминутка». А принцип приготовления такой же, как и у любой другой «пятиминутки». То есть яблоки засыпают сахаром, дают сок и потом варят, но не один раз, а четыре-пять, пока все дольки не станут прозрачно-янтарными. Собственно, это все, что вам нужно знать. Но если вы привыкли следовать рецепту по шагам (что я обычно и делаю), то ниже все очень подробно описано.

Ингредиенты:

  • Яблоки (в идеале антоновка) — 1 кг,
  • Сахар — 600 г.

Способ приготовления прозрачных кусочков яблочного повидла

Итак, приступим. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину с семенами и затем нарезать ломтиками толщиной не более 5 мм.


Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 8 часов. Дольше не советую — верхний слой яблок может поблекнуть и эти засохшие дольки уже не будут заливаться сиропом — хоть год варить (проверил, так что поверьте на слово).


Через 8 часов яблоки дадут столько сока, что он покроет их почти полностью. Меня это почему-то очень удивило. Но понятно, что ягоды дают много сока, а вот яблоки, которые на вид такие плотные. Какое-то чудо!

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь, чтобы не было интенсивного бульканья и засекаем время — ровно через 5 минут варенье нужно будет выключить. Яблоки мешать не советую, иначе мягкие еще нежные дольки могут смяться или порваться.Можно слегка встряхнуть сковороду (слегка, чтобы не обжечься!), можно подогреть ломтики силиконовой лопаточкой. В общем, относитесь к варенью бережно.

Оставить варенье на 8 часов. Затем снова ставим на огонь, снова доводим до кипения, снова убавляем огонь и снова варим 5 минут.

Оставляем еще на 8 часов (хотя третью и четвертую варку можно затянуть — хорошо проваренные в сиропе яблоки не испортятся, поэтому я варила где-то часов через 12-14 и все получилось).Готовим еще раз в уже знакомом нам режиме.


И после восьмичасового перерыва готовить в четвертый раз. Последний раз варила не 5, а 7 минут, поэтому варенье стало янтарным. Дольки яблок уже были совершенно прозрачными. И, что самое главное, довольно плотный. То есть они прекрасно держали форму, словно цукаты в сиропе. Это именно то, что мне было нужно и нужно! На вкус кисло-сладкий. Вкусно! Однозначно стоит потраченного на него времени. Не рекомендую экспериментировать с «быстрыми» рецептами.То ли они для каких-то мега продвинутых кулинаров, то ли мало правдоподобны. Старый, проверенный годами надежный рецепт дал ожидаемый результат. Я нежно люблю это варенье. Никакой другой не может сравниться с ним.


Приятного аппетита!

Добрый день!

На улице в самом разгаре теплые деньки. Хотя солнышко уже не греет, как раньше, ведь скоро сам сентябрь, а может, уже и наступил. Пора идти в сад и собирать новые фрукты.Предлагаю сегодня приготовить вкусное варенье из яблок. И он будет не простым, а с определенным янтарным оттенком, прозрачным по цвету, а главное, фрукт будет нарезан дольками. Ну а в следующих выпусках мы научимся варить повидло и повидло, так что не пропустите.

Заметка обещает быть яркой, ведь я постаралась собрать домашние рецепты быстрого приготовления, а так же только самые лучшие и проверенные. Более того, в некоторых из них мы будем использовать различные добавки в виде цитрусовых, например, добавим лимон или апельсин.Что это даст, совершенно новый шедевр! Согласитесь, неожиданно, но попробовать стоит.

Ведь зима не за горами, а витаминов в такое время года никогда не бывает много, на помощь придет именно такая баночка, которая и спасет, и вылечит. Без или например не обойтись. Делали мы это, насколько я помню, не так давно.

Я думаю, что яблочный десерт любим в каждой семье, и его обвивают большими и огромными ложками. Мне нравится делать из таких оберегов и дополнять.Кстати, в качестве начинки он идеален. Вариантов масса, хоть с обычным несладким чаем, и со свежим горбом хлеба, кушать тоже одно удовольствие.

Так чего же ты ждешь, иди скорее на кухню и займись этим лакомством. Выбирайте понравившийся рецепт из этой подборки и вперед с отличным настроением и позитивом. Тогда успех точно гарантирован.

Начинаем готовить кулинарный шедевр и сразу берем лучший рецепт этого года.Он безупречен, и вам не составит труда прочитать и повторить его. Хотя это стоит небольших усилий, вам все же придется немного поработать.

Знаете, в чем секрет такого лакомства, почему оно получается красивым по консистенции, а сироп выходит четко прозрачным, как стакан. В связи с тем, что берутся именно поздние сорта яблок, но это еще не все, следует знать, что если брать более ранние или неспелые, то велика вероятность того, что плоды разварятся и превратятся в варенье.

Что же тогда делать, и сода придет на помощь. Так что можно смело брать любой сорт, например антоновку или белую заливку и чудак.

Важно! Эти сорта рассыпчатые и поэтому, чтобы сварить такое варенье на кусочки, следует заранее замочить их кусочками в растворе соды после того, как раскрошите их на кусочки. Смотрите пропорции ниже в составе.

В таком содовом растворе они должны полежать пару часов, а лучше даже 3 часа.

А еще, при карамелизации сахара кусочки становятся еще более золотистыми в готовом лакомстве. Круто, не так ли? А какой там запах на весь дом, а он спускается и очаровывает весь подъезд с первого по пятый этаж любым способом).

Важно, конечно, соблюдать пропорции сахара и самих фруктов. Они, как всегда, будут такими: один в один.

кусочка яблока остаются целыми и упругими. А что за сироп, он очень нежный, и по густоте напоминает свежий цветочный мед.

Нам потребуется:

  • яблоки — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • кислота лимонная — щепотка

Для раствора:

  • вода — 3 ст.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • если яблоки слишком рассыпчатые, то используйте соду, на 1 л воды — 1 столовая ложка пищевой соды


Этапы:

1. Чтобы яблоки после нарезки не потемнели и не стали некрасивыми, замочите их в солевом растворе.Смешайте соль с питьевой водой.


2. После этого сначала промойте плоды в проточной воде, затем удалите палочку, зерна, кожуру можно не снимать, и нарежьте ножом на тонкие пластины толщиной 5 мм, такие как показано на фото. После такой работы сразу же погрузите кусочки в солевой раствор. Нарежьте все фрукты, слейте воду и промойте в простой воде.


3. Посыпать сахарным песком и аккуратно перемешать деревянной лопаточкой. Оставьте кастрюлю в тепле с закрытой крышкой или используйте пленку, выдержите и отдохните пару часов.


4. Теперь, когда время истекло, вы должны увидеть много сока, слить его и вскипятить. Затем сразу же высыпать на них кусочки яблок. И снова оставить постоять на столе и остыть до комнатной температуры (это займет около 8 часов).

После этого повторить процедуру еще раз, то есть влить сироп в кастрюлю, вскипятить и снова залить нарезанные яблоки. Дать постоять и настояться, пропитаться около 6-7 часов. Желательно, если вы сможете повторить эту работу 4 раза, то есть сделать всего 4 захода.

Если вам эта инструкция кажется сложной и вы, возможно, новичок в кулинарии, то переходите ко второму варианту, он быстрее по временному интервалу.



6. После того, как яблоки настоятся в сиропе, поставить миску на плиту и довести до кипения, варить 10 минут на слабом огне. В конце добавить лимонную кислоту, чтобы при хранении не образовалась плесень.


7. Разложите горячий десерт по банкам, половник тоже не забудьте про стерильность.Прикрутите крышки. Дать остыть под одеялом в перевернутом виде. Хранить в подвале или кладовой. Приятного открытия!


Варенье из яблок Янтарное на зиму — лучший рецепт

Как здорово, когда есть мама или бабушка, знающие кучу всяких проверенных рецептов. Чтобы варенье получилось достаточно красочным и ярким, используйте сочные сорта фруктов. Разумеется, сами плоды должны быть без видимых изъянов и повреждений. И конечно же не съеденный червями.

Если ваши яблоки на вкус слишком сладкие, то при варке лучше всего добавить лимонную кислоту, она отличный консервант и всегда дает легкую кислинку и новый аромат.Часто еще можно встретить варианты с лимоном или лаймом.

Вау! А для придания экстравагантной нотки можно добавить любимые специи, например, корицу или ванилин, а также гвоздику.

Нам потребуется:

  • яблоки (можно ранетки) — 0,5 кг
  • сахар — 0,5 кг
  • ванилин — 0,3 ч.л.


Этапы:

1. Яблоки промыть в воде, затем разрезать пополам, удалить семенную коробочку и наклеить.Затем нужно измельчить на кусочки одинакового размера. Всыпать сахарный песок и перемешать. Добавьте ванилин для аромата. Оставить в таком виде на 11-12 часов, то есть начинать работу лучше вечером, а заканчивать утром.

Если хотите, то можете периодически помешивать эту фруктовую массу. Тогда сока будет еще больше.


2. Утром поставить на плиту и варить после активного бурения 15-20 минут, регулярно помешивая. Можно ускорить процесс и приготовить в мультиварке в режиме «Тушение» (то же время).


3. После такой варки именно в сладком сиропе яблоки приобретают карамельный вид и становятся еще более прозрачными.


4. Сразу переложить горячее лакомство в стеклянные банки, завернуть на специальной закаточной машине под железную крышку. Поставьте емкости другой стороной вниз и дождитесь полного остывания. Как видите, все достаточно просто и легко. Хранить в прохладном месте и без солнечного света.


Как сварить варенье дома? (простой рецепт)

Думаю, что самым простым вариантом будет пятиминутный рецепт, о котором вы узнаете далее в статье.А сейчас я покажу совсем другой способ, которым технология приготовления будет отличаться от предыдущей.

У вас получится очаровательный сироп с плавающими ломтиками, которые будут очень похожи на полумесяцы. Прошу для этого варианта брать только твердые и упругие плоды, но мякоть должна быть сочной.

Знаете ли вы? Если у вас уже есть спелые плоды, то не отчаивайтесь, сделайте из них конфитюр или джем. Ведь это еще и так вкусно, что пальчики оближешь, а может, и съешь.

Нам потребуется:

  • яблоки антоновка — 3 кг
  • сахарный песок — 3 кг


Этапы:

1. Яблоки важно правильно нарезать, а именно не слишком толсто, примерно дольки должны быть 5-8 мм, не больше. Толстянки плохо развариваются, так что не ленитесь. А если нарезать тонко, то вероятность расползания тоже будет велика.

Затем засыпать чашку сахаром и размешать, оставить остывать на столе.Как только будет выделено большое количество сока, на это уйдет разное количество времени, в районе от 1,5 до 5-6 часов. Или от того, насколько у вас есть терпение).


2. Затем поставить миску с фруктами на плиту и варить на медленном огне после закипания не более 5 минут. Затем нужно дать варенью отдохнуть и полностью остыть.


3. Как только оно станет теплым, можно сказать остыть, снова продолжить приготовление. Яблочные ломтики тушим 10-15 минут, постоянно помешивая.Затем снова остудить, а затем снова варить 10 минут. В итоге сироп должен немного загустеть, а плоды станут коричневыми, но при этом будут сиять янтарным цветом.

А потом, как обычно, наполнить таким десертом банки и накрыть чистыми и стерильными крышками. Выставить в прохладное место и съесть зимой или весной такое чудо на здоровье! Посмотрите, как это выглядит потрясающе, вам обязательно понравится!


Рецепт яблочного варенья с дольками лимона

Всегда хорошо, когда любые фрукты или ягоды не подвергаются такой сильной термической обработке.Таких деликатесов, как говорится, нарасхват, а лимон всегда дает освежающий эффект или нотку. Кроме того, он еще и отличный консервант, спасающий заготовку от брожения и плесени.

Во вкусе появится новая насыщенная нота, подумайте, может быть, вы всегда ее искали. Обычно используют либо сок, либо цедру. И кстати, в этом рецепте яблоки можно нарезать крупно, чтобы не повторяться. А можно даже на тёрке потереть, ну это конечно как вариант.

В общем, скажу прямо, все гурманы, а также сладкоежки точно будут довольны и будут просить доп).

Нам потребуется:

  • Ранетки или яблоки — 1,5 кг
  • сахар — 1,5 кг
  • лимон — 30-40 г

Этапы:

1. Ополосните фрукты и сразу нарежьте яблоки дольками в форме полумесяца. Удалите сердцевину с костями. Посыпьте сахаром и дайте постоять 1,5 часа, а затем поставьте миску на плиту и томите на среднем огне, пока не пойдут пузырьки.


2. Далее добавляем мелко нарезанную половинку лимона, нарезанную кубиками.Продолжайте варить еще 5 минут после закипания. Затем выключите огонь и дайте полностью остыть. Разлить холодным по стерильным банкам, закрутить металлической крышкой. Можно производить розлив в горячем виде или слегка подогретым, особой разницы нет. Приятного аппетита!


Вкусный яблочный джем в прозрачном янтарном сиропе с апельсином

Ну, а этот вариант предполагает нарезку цитрусовых кубиками, причем вместе с кожурой, чтобы сделать его еще ярче и насыщеннее на вкус. Польза такого лакомства очевидна, сохраняйте все витамины и ощущайте приятную кислинку в готовом блюде.

Яблоки для этого десерта подойдут абсолютно любые, так что экспериментируйте!

Обратите внимание, что в описании используется восточная приправа, например, корица, которая здесь тоже хорошо сочетается. Устройте чаепитие и удивите всех своих гостей или домочадцев.

Нам потребуется:

  • яблоки — 1000 г
  • оранжевый — 1 шт.
  • сахарный песок — 1000 г
  • корица молотая — щепотка


Этапы:

1.Хорошо промойте плоды в проточной воде, а затем разрежьте их пополам, у яблок удалите сердцевину, а у апельсина косточки, если они есть. Используйте острый нож, чтобы нарезать эти ингредиенты на кусочки.


2. Затем, как и в обычном традиционном рецепте, массу посыпать сахаром. Оставить настаиваться на длительное время от 1,5 до 4 часов, если есть возможность. Время от времени перемешивайте.


3. Далее поставить кастрюльку на огонь и на среднем огне довести варенье до кипения.Варить до полного растворения сахарного песка, только потом по желанию положить корицу. Варить около часа на медленном огне. А можно пойти другим путем, и варить в 3-4 подхода по 10 минут, каждый раз при этом охлаждая массу до комнатной температуры.

Какой вариант вам больше нравится? Наверное, на скорую руку). Или вы поклонник классических рецептов? В любом случае сироп должен загустеть, чтобы консистенция лакомства стала плотной.


4. Разлить половником в стеклянные банки и закупорить крышками.Хранить такую ​​консервацию рекомендуется в строго отведенном месте, например, в кладовой. Хорошего дня!


Варенье с яблоком и ломтиками корицы — бабушкин рецепт

Всем известно, что наши бабушки всегда стремились нас накормить вкусно и полезно. Предлагаю воспользоваться их советами и добавить необычный ингредиент, а что вы сейчас увидите.

Это фруктовое блюдо станет прекрасным дополнением к тем, которые можно испечь на завтрак или — на полдник.

Нам потребуется:

  • Яблоки — 500 г
  • Сахар — 500 г
  • Лимон — половинка
  • Имбирь — 20 г


Этапы:

1. Яблоки нарезать дольками, очистить от кожицы. Имбирь натереть на мелкой терке. Это поможет вам укрепить иммунитет. Далее по плану добавляем сок половинки лимона и весь сахар.


2. Перемешайте, чтобы получилась сладкая сиропообразная жидкость.


3. Поставить чашку на огонь и варить на плите до карамельного цвета, после закипания должно пройти не менее 1 часа. Сироп должен стать густым и густым. Если вы вдруг увидите пену, снимите ее шумовкой или ложкой.


4. В горячем виде отправить лакомство в стерилизованную банку, закрыть крышкой и остудить. Спуститесь в подвал или чулан. Такое чудесное варенье может храниться долго и даже не один год, если доживет до этого момента).


Как приготовить Пятиминутка из белой начинки с кусочками

Думаю, такое разнообразие всем известно. Он очень рассыпчатый и довольно сладкий и сочный. Кушать такие яблоки одно удовольствие, варить даже жалко. Но, если у вас их переизбыток, то без этого не обойтись. Сделайте такое домашнее лакомство, чтобы потом снежным днем ​​вспоминать те чудесные минуты, когда вы бегали по огороду и собирали ранетки.

Все таки как здорово, что можно консервировать овощи и фрукты в банках.И я предлагаю сделать это известным способом, который основан на том, что термическая обработка ограничена.

Яблоко-пятиминутку любят все, ведь варенье варится быстро и просто. Берите на заметку и не теряйте, добавьте эту страницу в закладки браузера.

Нам потребуется:

  • яблоки с белой начинкой (уже нарезанные и без косточек) и сахар — пропорции 1 к 1
  • сода — 1 столовая ложка
  • вода — 1 л

Этапы:

1.Сорт яблок берите любой, например, это может быть белый налив, Айдаред или Антоновка, то есть осенние сорта. Очистите их и нарежьте небольшими ломтиками. Предварительная стирка конечно же в воде.

Если вы хотите, чтобы ваше лакомство вышло целыми, а не разваренными кусочками, то следует выдержать кусочки в содовом растворе 1 час, после чего слить жидкость. Это поможет им не перевариться в процессе приготовления.


2. Подготовленные ингредиенты посыпать сахарным песком. Перемешайте и дайте постоять 6 часов.Затем поставьте чашку на плиту. Включите огонь на средний режим.


3. Ну а теперь не будем подвергать длительной термической обработке, достаточно варить около 5 минут. После остывания выдержать 5-6 часов. Повторите эти действия в общей сложности 3 раза, то есть варите 5 минут, затем остудите.


4. Затем, при третьем закипании, не дать варенью остыть, сразу разложить в чистые банки и закупорить крышками. Держите хоть в квартире, хоть в прохладном месте.


Как варить яблочное повидло из антоновки

Предлагаю ознакомиться с этой информацией, посмотрев этот видеоурок. И уже через пару часов в вашем доме появится изумительное варенье из кисло-сладких или кисло-сладких яблок. Согласитесь, это отличный десерт для полдника. Кроме того, он получается еще и красивым на вид, имеет золотистую консистенцию.

Обалденный рецепт варенья из ранеток в мультиварке

Ну и в завершение привожу еще один особый способ, который будет выполняться в мультипечи.Возьмите этот классический рецепт и следуйте этому пошаговому описанию. Считайте вес яблок не целыми, а в нарезанном виде.

Если плоды с толстой кожицей, то срезать ее; если нет, то оставь.

Для ускорения процесса выделения сока, чтобы долго не ждать, налейте полстакана воды или бульона.

Нам потребуется:

  • очищенные яблоки и яблоки — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • вода — 0.5 ст.л.

Этапы:

1. Сначала срежьте с яблок кожуру и промойте ее. А потом закипятить в воде (1 литр), буквально кипятить 10-15 минут. И после таким отваром (0,5 ст. л.) залить нарезанные кусочками плоды. Посыпьте сахаром и перемешайте. Именно этот отвар ускорит процесс работы, то есть не нужно долго ждать, пока выделится сок.


2. Закрыть чашу мультиварки и выбрать нужный режим Жарка в Редмонде или Поларис, время — 1 час, если нет, то можно выбрать Тушение.Нажмите «Пуск» и подождите.


3. Перелить лакомство в баночку, выйдет около 700 мл и закрутить крышкой-закрутить. Остудить и хранить в холодильнике или в погребе.

Итак, сегодня друзья встретили еще одну привлекательную заготовку, и научились варить яблочное варенье. Надеюсь, вам понравились все рецепты. Выбирайте любой и готовьте прямо сейчас. Особенно, если у вас большие ведра с фруктами и вы ломаете голову, что с ними делать. Может компот? Или ничего другого? Решайте сами.

Всего самого доброго и позитивного. До скорой встречи, оставайтесь на связи. Пока!

Пошаговые рецепты приготовления варенья из яблок с дольками прозрачных на зиму: классический и быстрый рецепт, варианты с апельсинами, лимоном, корицей

2018-06-25 Марина Данко

Рейтинг
  рецепт

32069

Время
  (мин)

Обслуживание
  (чел.)

В 100 граммах готового блюда

0 г

0 г

Углеводы

   35 г

140 ккал.

Вариант 1: Повидло из яблок с прозрачными дольками на зиму — классический рецепт

Хотите насладиться не только ароматным и вкусным, но и прозрачным вареньем? Придется потратить немного времени. Нет, не для варки, а на периоды, пока он остывает, загустевает и наливается янтарем. Потерпите пару дней, тем более, что можно хоть каждый день заводить таз с вареньем, хватило бы только яблок и посуды.

Ингредиенты :

  • килограмм ароматных яблок;
  • шестьсот граммов сахарного песка.

Пошаговый рецепт прозрачного варенья из яблок кусочками на зиму

Стирка в прохладной воде, у яблок отрываем хвостики. Не снимая кожуры, распустить плод на дольки, вырезать сердцевину и «носики». Распустить дольки пластинами толщиной чуть меньше сантиметра.

Отмеряем указанное количество сахара. Вымойте и вытрите насухо чашу для варенья. Пересыпая сахаром, яблочные дольки укладываем в миску слоями. Не забудьте сверху хорошо посыпать яблоками.

Накрыв чашу подходящей крышкой, оставьте ее при комнатной температуре на восемь часов. Выдерживать дольше не рекомендуется, так как верхние срезы могут поблекнуть. При варке такие кусочки не пропитаются сиропом и останутся жесткими.

Через восемь часов поставьте миску с яблоками на плиту, включите под ней средний огонь. Доведя до кипения, периодически встряхивать миску, чтобы верхние дольки смешались с тающим сахаром. Как только сироп начнет интенсивно кипеть, немного убавьте огонь и проварите до пяти минут при слабом кипении.

Накрыв, оставить варенье на срок до восьми часов. Снова доведя до кипения, кипятим еще пять минут при низкой температуре. Через восемь часов повторить. Третью варку можно делать через 13 часов, уже сваренные в сиропе яблоки не испортятся.

В последний, четвертый раз довести варенье до кипения и проварить еще немного — минут семь. Раскладываем варенье по стерильным банкам и плотно укупориваем прокипяченными металлическими крышками, после чего плотно закатываем прокатным ключом.

Вариант 2: Быстрый рецепт «Пятиминутка» — Варенье из яблок прозрачными дольками на зиму

Более простого способа собрать варенье не найти.Весь процесс может занять двенадцать часов, и особого внимания требует только подготовка яблок. Чтобы варенье получилось по-настоящему прозрачным, а яблочные дольки мягкими, для этого варианта обязательно нужно очистить фрукты от кожуры, а фруктовые пластины сделать как можно тоньше. Если яблоки с кислинкой, лимонная кислота не требуется, она нужна для устранения приторности.

Ингредиенты :

  • яблоки душистые — ровно один килограмм и столько же сахара;
  • стакан чистой воды;
  • щепотка лимонной кислоты.

Как быстро сделать варенье из яблок кусочками прозрачным на зиму

После ополаскивания снимите с яблок тонкий слой кожицы. Срезав сердцевину вместе с перегородками, распускаем мякоть на тонкие ломтики, толщиной чуть меньше полсантиметра. Пересыпав в миску, залейте яблоки слегка подкисленной водой, чтобы ломтики не потемнели в нужный момент.

В миске смешайте весь сахар с водой и поставьте на плиту.Установив средний нагрев и перемешивание, прогреваем до растворения. Когда сироп станет прозрачным, добавить огонь и дождаться закипания.

Из миски с яблоками сцедить всю жидкость и влить в кипящий сироп. Покипев две минуты, выключите огонь, оставьте варенье остывать. Поставив на огонь в следующий раз, добавьте лимон и проварите пять минут после закипания.

Еще горячим разлить варенье в подготовленные банки и плотно закупорить крышками. Перевернув донышками вверх и плотно завернув в одеяло, оставляем заготовки до полного остывания.Остывшие переворачиваем и убираем на место хранения.

Вариант 3: Варенье из ароматных яблок с прозрачными дольками на зиму (с апельсинами)

Чтобы разнообразить вкус, яблочное варенье можно дополнить другими фруктами, например, апельсинами. Благодаря цитрусовым варенье будет иметь более выраженный вкус, насыщенный цвет и изумительный аромат. Обязательно ошпарьте апельсины и протрите насухо сухой тряпкой. Часто цитрусы покрыты тонким слоем воска – его нужно удалить.

Ингредиенты :

  • апельсины и яблоки — за килограмм;
  • фунт рафинированного сахара.

Как готовить

Апельсины ошпарить кипятком, каждый насухо вытереть полотенцем. Нарезав, выбираем косточки из цитрусов, после чего неочищенные дольки измельчаем мясорубкой.

Яблоки промываем, срезаем кожуру тонким слоем и удаляем сердцевину вместе со всеми перегородками. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками.

В большую посуду для варки варенья выложите скрученные апельсины и соедините их с дольками яблок. Всыпать сахар, аккуратно перемешать.

Включив конфорку под фруктовницей, довести до кипения. Обязательно несколько раз слегка встряхните таз, чтобы сахар сверху перемешался с сиропом. После закипания ставим минимальный огонь и варим варенье не менее 50 минут. Не забывайте периодически встряхивать и слегка встряхивать таз, иначе ломтики разварятся неравномерно.

Когда дольки яблок станут янтарными, а прозрачный сироп начнет стекать с ложки, как жидкий мед, фасуем варенье в банки.Свернуть.

Вариант 4: Необычное варенье из яблок кусочками прозрачное на зиму со вкусом корицы

Ароматизаторы не всегда нужны для яблочных джемов и джемов, чаще всего они совершенно излишни, но бывают и другие случаи. Например, сорта яблок, почти без запаха или с большим количеством плодов, возникает желание их приготовить не просто так, а каким-то необычным способом. Корица — один из самых известных ароматизаторов, подходящих для яблочного варенья. Не ставьте его слишком много и ориентируйтесь на силу аромата в каждом конкретном случае.

Ингредиенты :

  • яблоки без кожуры — 1 кг;
  • 700 гр. Сахара;
  • ложка молотой корицы;
  • вода.

Пошаговый рецепт

Перебрав вымытые яблоки и разрезав пополам, удаляем сердцевину, если есть места, потемневшие при воздействии на мякоть, их тоже удаляем. Нарежьте ломтиками, они не должны быть тонкими, так как могут развалиться в процессе приготовления. Если нарезать слишком тонко, они не получатся прозрачными.Оптимальная толщина ломтиков – до семи миллиметров.

Отмеряем ровно килограмм подготовленных яблок и, пересыпая сахаром, укладываем слоями в миску. Оставляем часа на три, чтобы кусочки фруктов пустили сок. Проверяем, и если сока мало, подливаем к яблокам 100 мл прохладной воды.

Поставив миску с фруктами на самый медленный нагрев, ждем закипания. Время от времени аккуратно помешивайте варенье, чтобы весь сахар равномерно распределился в сиропе.Убавив нагрев до минимума после закипания, варим варенье пять минут, и сразу выключаем. Оставляем миску на пару часов на плите, чтобы кусочки яблок пропитались сиропом.

Снова довести варенье до кипения, подержать на медленном огне минут пять, и отставить на два часа в сторону. В этот раз лучше не перемешивать, чтобы не нарушить целостность долек. Емкость лучше несколько раз встряхнуть.

После второй варки тщательно вмешать корицу в варенье и поставить на интенсивный огонь.Как только он закипит, сразу же разложите его по банкам и герметично укупорьте прокипяченными металлическими крышками.

Вариант 5: Повидло яблочное с дольками прозрачное на зиму

Понравилось описанное выше варенье? А теперь добавим к корице немного ванили — эти ароматы хорошо соседствуют не только в выпечке. Хитрость с замачиванием в содовой воде позволяет не переживать за целостность ломтиков яблочной мякоти.

Ингредиенты :

  • большая ложка сухой соды;
  • яблок абсолютно любых сортов – два килограмма;
  • 250 миллилитров воды;
  • корица и ванильный порошок – по маленькой ложке;
  • два килограмма сахара.

Как готовить

Отбираем яблоки не поврежденные гнилью. Тщательно промойте теплой водой, распустите очищенные яблоки на дольки, толщиной семь миллиметров. Положите кусочки в миску.

Разведите ложку соды в литре прохладной воды и залейте им яблоки. Если жидкость не покрывает все дольки, положите на них небольшой груз, подложив под него тонкую деревянную или пластиковую пластину.

После закипания воды перелейте ее в емкость для сахара и поставьте на умеренный огонь.Перемешивайте, не переставая, пока сахар не растворится без остатка.

Яблочные дольки промыть от газированной воды, сцедить влагу и положить мякоть в сироп. Ставим нагрев почти на предел, варим двадцать минут, периодически помешивая. За пару минут до окончания варки положить корицу, лимон и ваниль. Тщательно перемешать, сварить и раскатать, как обычно.

Вариант 6: Повидло яблочное с дольками прозрачное на зиму

Цедра отлично освежает варенье, делает его более легким и не таким приторным.Лучше используйте плоды сладкого сорта, лимонный сок придаст варенью кислинку, этого более чем достаточно.

Ингредиенты :

  • за килограмм сахара и спелых, эластичных яблок;
  • лимон с тонкой кожицей среднего размера.

Пошаговый рецепт

Промойте яблоки проточной водой и очистите их от кожуры. Разрезать сразу на четыре части, удалить середину и прямо с руки нарезать произвольными ломтиками не толще полсантиметра.

В миску или кастрюлю с утолщенным дном налейте стакан воды, всыпьте сахар и влейте сок, выжатый из лимона. Постепенно увеличивая нагрев от минимального до среднего, размешивать массу, до образования прозрачного сиропа.

Яблоки отправляют в сироп после растворения кристаллов сахара, варят при едва заметном кипении до пятидесяти минут. Не перемешивайте, лучше несколько раз встряхните варенье над плитой. В готовом варенье кусочки яблок станут на вид полупрозрачными, а сироп приобретет консистенцию жидкого меда.Добавьте натертую цедру в варенье примерно за десять минут до готовности.

Не допуская остывания варенья, расфасовать в стерильные банки, укупорить и хранить, желательно без доступа света.

Вариант 7: Яблочный джем с кусочками содовой и корицей

Чаще всего из яблок делают повидло или повидло. Но если вы хотите удивить своих близких, попробуйте нарезать фрукты дольками и сварить их в коричном сиропе. Это варенье выглядит оригинально, имеет насыщенный вкус и пряный аромат. Дольки упругие, а сироп прозрачный, янтарный.

Ингредиенты :

  • Яблоки — 2 кг;
  • Сахар — 2 кг;
  • Корица — 5 г;
  • Сода — 20 г;
  • Вода — 2,3 л.

Пошаговый рецепт

Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину из каждого фрукта. Заранее вскипятите воду или очистите ее с помощью фильтра.

Яблоки нарезать одинаковыми ломтиками. Они не должны быть слишком большими, оптимальная толщина – 1 см.

Вы можете сразу начать варить варенье.Но гораздо лучше было бы замочить кусочки яблок на несколько часов, а то и на ночь. Благодаря этому они сохранят свою плотную структуру. Для замачивания приготовьте раствор соды и 2 литра чистой воды. Залейте этой смесью фрукты, оставьте на некоторое время.

Доведите оставшуюся воду до кипения, затем всыпьте в кастрюлю сахар. Перемешать, проварить еще несколько минут, чтобы крупинки растворились.

Промыть клинья от остатков соды. Высыпаем их в глубокую миску, заливаем сиропом. Аккуратно перемешайте заготовку.Ставим на плиту, включаем средний огонь.

Подождите, пока варенье закипит. Когда это произойдет, нужно удалить пену. Добавьте корицу, готовьте заготовку еще 20 минут. Разложить по стерильным банкам, закатать и остудить.

Если вы делаете варенье ломтиками, важно выбрать правильный сорт яблок. Они должны быть твердыми, можно брать даже слегка созревшие плоды. Не используйте старые, лежащие яблоки для приготовления варенья. Идеальны кисло-сладкие сорта.


Вариант 8: Быстрый рецепт яблочной нарезки дольками

Для самых ленивых есть пятиминутный рецепт.Он подходит не только для яблок, но и для других фруктов. Заготовить нарезку и сироп нужно будет заранее, а на непосредственно приготовление уходит не более 5 минут.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг;
  • Сахар — 1 кг;
  • Лимонная кислота — 5 г;
  • Вода — 200 мл.

Как быстро приготовить

Помойте яблоки. Нарежьте их ломтиками, начиная с краев. Когда вы доберетесь до ядра семени, просто выбросьте его.Этот метод сэкономит время и усилия.

Насыпьте сахар в воду. Прогрейте смесь на медленном огне, пока она не закипит.

Добавьте кусочки яблока в кастрюлю с сиропом, как только он начнет кипеть.

Проварить фрукты в сиропе 2 минуты, затем добавить лимонную кислоту. Через пару минут можно снимать варенье с огня.

В классическом рецепте яблоки очищаются от кожуры, но этот шаг можно пропустить. Благодаря этому мы ускорим время приготовления, к тому же в кожуре содержится огромное количество витаминов и полезных веществ.


Вариант 9: Яблочный джем из трех ломтиков

Приготовление этого варенья займет целый день, но от вас потребуется минимум действий. В рецепте нет ничего лишнего, только яблоки и сахар.

Ингредиенты :

  • Яблоки — 1 кг;
  • Сахар — 0,7 кг.

Пошаговый рецепт

Промойте фрукты, разрежьте каждый на четвертинки. Избавьтесь от семян и хвостиков.

Нарежьте яблоки тонкими ломтиками.Выложите их на сковороду слоями, каждый из них посыпав сахаром. Оставьте заготовку на 8 часов.

Через некоторое время яблоки дадут достаточно сока, чтобы можно было варить варенье. Поставьте блюдо на небольшой огонь, прокипятите 5 минут после закипания. Перемешивать заготовки нельзя!

Снимите кастрюлю с плиты, дайте ей полностью остыть. Обычно это занимает около 6 часов.

Повторить предыдущие действия: вскипятить варенье, дать ему вариться 5 минут, затем полностью остудить.

После второго остывания нужно снова поставить варенье на огонь.На этот раз дайте покипеть 6-7 минут. Разложите вкусный десерт по баночкам, закатайте их.

Если по какой-то причине варенье подгорело, добавьте в него небольшую щепотку лимонной кислоты. Это улучшит вкус и консистенцию готового блюда. Также можно сбрызнуть дольки яблок лимонным соком. Благодаря ему они сохранят свой цвет, не темнеют. Кроме того, это придаст варенью особый аромат.


Вариант 10: яблочный джем с дольками апельсина

Варенье, как правило, готовят из яблок, груш, слив или ягод.Но если добавить в него немного цитрусовых, то получится совершенно новый изумительный вкус. Апельсиновый сок также ускорит процесс извлечения сока из яблок.

Ингредиенты :

  • Яблоки — 1 кг;
  • Вода — 200 мл;
  • оранжевый;
  • Сахар — 700 г.

Как готовить

Залить фрукты холодной водой. Оставить на четверть часа, затем тщательно смыть. Выложите яблоки и апельсин на полотенце, дайте им обсохнуть.

Снимите кожуру с апельсина.Яблоки чистить не нужно. Просто срежьте жесткую часть с семенами.

Нарежьте яблоки ломтиками толщиной примерно 2 см. Положите их в большую миску, посыпьте сахаром. Сделайте несколько слоев.

Выжмите сок из апельсина. Выложите на них кусочки яблок. Накройте их полотенцем, оставьте на 4 часа.

Аккуратно вытяните дольки из таза. Сок с сахаром должен остаться на дне. Налейте в миску стакан чистой воды, перемешайте.

Ароматный сироп перелить в жаропрочную посуду, поставить на огонь.Как только она закипит, туда нужно опустить яблочные ломтики.

После повторного закипания уменьшите огонь. Проварите яблочно-апельсиновую смесь еще четверть часа, затем снимите ее с огня. Оставьте на ночь под полотенцем.

Снова вскипятить остывшее варенье. Его нужно кипятить еще час на слабом огне. Когда сироп станет густым, а ломтики приобретут красивый карамельный цвет, можно снимать заготовку с плиты. Разложить варенье по заранее подготовленным емкостям.

Существуют разные способы стерилизации банок. Удобнее всего это делать в микроволновке. Налейте в каждую форму примерно по пальцу воды и поместите их в духовку на три минуты. Жидкость должна полностью закипеть.


Вариант 11: Варенье из яблок кусочками с орехами

Очень оригинальное варенье с добавлением орехов. В сироп добавляем лавровый лист и душистый перец для достижения идеального вкуса и аромата.

Ингредиенты :

  • Яблоки — 1 кг;
  • Сахар — 200 г;
  • Орехи — 200 г;
  • Лимон;
  • Вода — 100 мл;
  • Лавровый лист, несколько горошин перца.

Пошаговый рецепт

Нарежьте лимон кружочками. У яблок удалить сердцевину, мякоть нарезать дольками.

Положите фрукты в кастрюлю, залейте водой. Распределите по емкости лавровый лист и душистый перец, всыпьте в него сахар.

Довести заготовку до кипения. Проварить 10 минут, осторожно помешивая.

Очистить орехи, измельчить. Когда яблоки в сиропе остынут, нужно извлечь из кастрюли лист лавра и перец горошком.Лимон тоже можно убрать.

В миску с будущим вареньем добавить орехи, вернуть на огонь. Варить еще четверть часа. Горячие десерты можно разливать в подготовленные банки.

Чтобы ломтики оставались упругими и не разваривались, варенье лучше готовить небольшими порциями. Это займет немного больше времени, но результат будет выше всяких похвал.


Вариант 12: Ломтики джема из яблок и дыни

Не всем нравится вкус дыни. Зато из него можно приготовить вкуснейшие десерты, напитки и даже варенье.Даже те, кто обычно не ест дыню в сыром виде, не могут от нее отказаться.

Ингредиенты :

  • Яблоки — 0,5 кг;
  • Дыня — 1,5 кг;
  • Большой лимон;
  • Сахар — 0,5 кг.

Пошаговый рецепт

Хорошо промойте все фрукты. Натрите цедру лимона, дыню и яблоки разрежьте пополам. Избавьтесь от семян и кожуры.

Мякоть дыни нарежьте кубиками, яблоки – аккуратными небольшими ломтиками.

Взбить кусочки дыни в блендере, чтобы они превратились в смузи.Перелейте его в большую кастрюлю, добавьте сахар и поставьте смесь на огонь.

Когда сахарное пюре закипит, нужно убавить огонь до минимума. Варить дыню до тех пор, пока она не станет похожа на мед по консистенции. Обязательно снимите пену, если она появится.

Аккуратно выложите на сковороду ломтики яблока и цедру лимона. Перемешайте деревянной лопаткой, доведите смесь до кипения. Проварите его еще пять минут, затем снимите с плиты. После остывания можно раскладывать десерт по банкам.

Для варки варенья лучше использовать эмалированную посуду.В алюминиевой кастрюле или тазу может произойти химическая реакция с кислыми яблоками. В результате образуются лишние примеси, которые существенно влияют на вкус и разрушают витамин С.


Вариант 13: кусочки яблочного и бананового джема

Любителям экзотики обязательно понравится яблочно-банановое варенье. Корица дополняет вкус этого необычного сочетания. В результате получается очень оригинальный десерт, который можно использовать в качестве начинки для пирогов.

Ингредиенты :

  • 3 банана;
  • Сахар — 400 г;
  • Корица — 10 г;
  • Яблоки — 800 г.

Как готовить

Яблоки промойте, нарежьте дольками. Очистите бананы.

Разомните мякоть банана в пюре. Экзотический фрукт имеет очень нежную структуру, поэтому измельчать его лучше вилкой, а не блендером.

Посыпьте корицей банановое пюре. Яблоки смешать с сахаром. Соедините все ингредиенты в одной миске, оставьте на час. Иногда будет необходимо помешивать смесь.

Отправить варенье на плиту.Варить его около часа, периодически помешивая. Дождитесь полного остывания, и только после этого раскладывайте заготовки по банкам.

Варенье лучше всего варить в тазу. В широкой кастрюле смесь может полностью закипеть, она не будет выливаться через края. Перемешивать фрукты не нужно, просто время от времени аккуратно встряхивайте таз.


Вариант 14: яблочный джем с ломтиками абрикосов

Детей от абрикосового варенья невозможно отучить, а взрослые его обожают. А если к нему добавить кусочки яблока, то десерт станет еще красивее, вкуснее и полезнее.

Ингредиенты :

  • Абрикосы — 0,5 кг;
  • Яблоки — 2 кг;
  • Сахар — 1,2 кг.

Пошаговый рецепт

Промойте фрукты, дайте им обсохнуть. Удалить семена из яблок.

Разделите абрикосы пополам, избавьтесь от косточки. Яблоки нарезать дольками. Соедините фрукты в одной миске, посыпьте сахаром.

Через несколько часов яблоки и абрикосы выделяют достаточно сока. Затем нужно будет поставить кастрюлю с ними на огонь, варить около 40 минут.

Варенье периодически помешивать, снимать пену. Готовое лакомство разлить по банкам, остудить.

Этот рецепт можно дополнить специями, например, корицей или бадьяном. Иногда вместо свежих абрикосов используют курагу.

Время приготовления — 35 минут (плюс 20 часов на настаивание)

Выход — 2 л варенья

Для приготовления яблочного варенья дольками потребуется:

  • Яблоки — 3 кг
  • Сахар — 2,10 кг 9000

Аппетитные ломтики в форме полумесяца, плавающие в ароматном сладком сиропе, и аромат сочной спелой антоновки – детские воспоминания об осенних домашних заготовках на зиму.

Существует множество рецептов, по которым можно приготовить вкуснейшие кусочки яблочного повидла. Но самый простой и надежный способ приготовить фруктово-сладкий десерт – приготовить толченые яблоки с сахаром. Только нужно придерживаться некоторых правил приготовления, о которых пойдет речь ниже.

Как сварить варенье из яблок дольками:

Для начала выберите яблоки, подходящие для этого блюда. Плоды должны быть твердыми, крепкими, с плотной сочной мякотью. Идеально, если они будут только сорваны с дерева. Переспелые, мягкие плоды точно не годятся, из них лучше сварить повидло или повидло.Яблоки нарежьте дольками толщиной около 0,5 см и положите их в емкость, в которой будете варить варенье. Слишком тонко нарезанные яблоки быстро потеряют форму, а если переборщить с толщиной ломтиков, то просто не разварятся как следует.

Яблоки засыпать сахаром и дать немного настояться, пока фрукты не начнут пускать сок. Этот процесс займет от 2 до 5 часов, в зависимости от сочности плодов.

Поставьте кастрюлю с фруктами на самый медленный огонь и готовьте пять минут.Снимите с плиты и дайте варенью полностью остыть.

Затем варенье варить на медленном огне еще 10 минут, ложкой кладя кусочки в сахарный сироп. Выключить огонь и снова оставить настаиваться. Повторяйте этот шаг еще раз, пока дольки не станут полностью прозрачными, а сам сироп не загустеет.

Горячее варенье разложить по чистым банкам, закупорить и поставить в сухое темное место для хранения.

Из плотных яблок осенних сортов можно сварить варенье за ​​пять минут.Это варенье хорошо тем, что благодаря непродолжительной термической обработке сохраняет максимум полезных веществ и витаминов.

Варенье из яблок пятиминутки

Для приготовления варенья возьмите сахар и яблоки в равных пропорциях, один к одному. Очищенные кусочки яблока в кастрюле. Каждый слой посыпать сахаром и оставить на несколько часов, чтобы плоды пустили сок. Затем полуфабрикат варить на медленном огне пять минут и оставить при комнатной температуре на 6-8 часов. Еще раз проварите варенье в течение пяти минут и закатайте в банки.

Любители Востока оценят сладкий яблочный десерт с добавлением корицы. Эта восточная пряность очень выгодно подчеркивает аромат душистого яблока, придает варенью насыщенный и насыщенный вкус.

Варенье яблочное с ломтиками корицы

Это ароматное лакомство готовится так же, как варенье из яблок за пять минут. Только в конце варки, минут через пять, положить в кастрюлю с вареньем палочку корицы или порошок по вкусу.

Освежающий цитрусовый вкус придаст лимонно-яблочный джем.Обычно для более яркого вкуса лимон кладут в варенье вместе с кожурой.

Повидло яблочное с дольками лимона

На три килограмма яблок возьмите один лимон среднего размера, три килограмма сахара и 200 граммов воды. Тщательно вымойте яблоки и лимон горячей водой. Нарезаем кусочками одинакового размера. Положите фрукты в металлическую миску, добавьте воду и сахар. Готовьте десерт 15 минут на медленном огне. Аккуратно ложкой выложите фрукты в сироп. Снять варенье с огня и оставить на 12 часов пропитываться.Затем поставить кастрюлю с вареньем на небольшой огонь и кипятить еще 15 минут. Вкусное, ароматное варенье готово!

Для того чтобы яблочные дольки при варке не превратились в пюре, а сохранили форму, их рекомендуется ненадолго замочить в содовом растворе.

Варенье из яблок с кусочками соды

С двух килограммов яблок очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать одинаковыми ломтиками. Залейте их литром воды, смешанной со столовой ложкой соды, и оставьте на два часа.Сварить сироп из двух килограммов сахара и 1,5 стакана воды. Яблочные ломтики промойте от соды и поместите в сахарный сироп. Варить варенье на среднем огне 20 минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы все яблоки смешались с сиропом. Разлить горячее варенье в подготовленные банки и закатать.

Красивое, вкусное варенье получается, если яблоки крупно нарезать. Только в этом случае на его приготовление уходит немного больше времени.

Большие дольки яблок

Помойте яблоки. Удалите сердцевину с семенами.Разрежьте мелкие плоды на четыре части, а крупные на 8 частей. Удалите сердцевину с семенами. Залейте яблоки горячим сахарным сиропом. Варить варенье на слабом огне в два приема 20 минут, пока капля сиропа не держит форму, а кусочки фруктов не станут прозрачными.

Даже самые капризные гурманы-сладкоежки не смогут устоять перед соблазнительными яблочными цукатами в густом медовом сиропе. Для того чтобы получить яблочное повидло с дольками прозрачно нарезанных яблок, залейте кипящим сахарным сиропом и оставьте в таком виде на 12 часов.Затем в кастрюлю влить сироп, довести его до кипения и снова залить яблоки. Снова оставить на 12 часов. Затем снова прокипятить, засыпать кусочки фруктов. Повторите эту процедуру еще два-три раза. Затем в кастрюлю с вареньем положить щепотку лимонной кислоты и проварить яблочное варенье десять минут.

Рецепт яблочного варенья за пять минут. Яблочный джем прозрачные ломтики

Пошаговые рецепты варенья яблочное «Пятиминутка» нарезанное и перекрученное, с лимоном и ягодами

2018-06-26 Марина Выходцева

Марка
рецепт

14342

Время
(мин)

порции
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

углеводы

28 гр.

112 ккал.

Вариант 1: классический рецепт яблочного варенья за пять минут

Кратковременная варка яблок позволяет сохранить вкус и аромат плодов, получить легкое и даже немного янтарное лакомство. Это один из самых популярных рецептов варенья, который стоит приготовить. Его большим преимуществом является экономный расход сахарного песка. На килограмм фруктов требуется всего 250 граммов. Сладкоежки могут увеличить норму, но это уже по вашему вкусу и желанию.При использовании кислых яблок также можно добавить немного больше песка.

Ингредиенты

  • 2 кг яблок;
  • 500 г сахарного песка.

Пошаговый рецепт варенья «Пятиминутка»

Яблоки для такого варенья не очищают от кожуры, так как чаще всего используют летние сорта с не очень твердой и толстой кожицей. Если вы хотите снять шкурку, то это можно сделать. Затем нарезаем фрукты аккуратными и мелкими дольками или кубиками.

Варенье обычно готовят в тазу из нержавеющей стали или в кастрюле; допускается также эмалированная посуда.Выкладываем яблоки, пересыпая сахаром. Все срезы нужно покрыть, это важно. Для надежности можно еще в конце все хорошенько размешать. Накрываем яблоки, ставим в холодильник минимум на восемь часов, лучше на двенадцать. Обычно оставляют яблоки в сахаре на всю ночь.

Достаем яблоки и смотрим, сока в кастрюле должно быть много, получается примерно треть, но многое зависит от сорта. Берем ложку, а еще лучше деревянную лопаточку, поднимаем со дна остатки сахарного песка, чтобы он не подгорел.Перемешав, поставьте яблоки на плиту.

Дожидаемся закипания, продолжаем изредка помешивать. Вскоре начнет появляться белая пена, которую нужно поймать. После закипания засекаем ровно пять минут. Банки к этому моменту уже нужно обработать. Их можно стерилизовать любым удобным способом, крышки обычно кипятят.

Берем чистый ковш и разливаем кипящую массу в банки, их размер не имеет значения, можно использовать даже одну большую, но удобнее делать заготовки в маленькой таре «на один раз».Сразу после разлива закатываем яблочную пятиминутку.

Обычно заготовки охлаждают в перевернутом виде, а затем возвращают в нормальное положение. В отличие от помидоров и огурцов, варенье не нужно заворачивать. Его можно оставить в обычном положении, но через дно легко проверить, герметична ли крышка, не появились ли пузырьки, не началось ли брожение.

Вариант 2: Быстрый рецепт яблочного варенья за пять минут

Нет проще и быстрее этого рецепта яблочного варенья.Секрет в измельчении фруктов. Это можно сделать на терке, с помощью мясорубки, комбайна и даже блендера. В любом случае уваривание массы займет не более пяти минут. Несмотря на примитивность и простоту технологии, при соблюдении стерильности варенье отлично сохранится как минимум до следующего сезона.

Ингредиенты

  • 3 кг яблок;
  • 3,5 ул. Сахара;
  • 30 мл воды.

Как быстро приготовить яблоко за пять минут

Яблоки для этого рецепта мы используем без кожуры, но очищаем очень тонко.Затем режем на кусочки и натираем мякоть или скручиваем любым удобным способом.

В таз для варки (или в кастрюльку) наливаем рецептурную воду, промываем все дно, нам нужна влажная посуда, только потом выкладываем нарезанные фрукты. Сразу отмеряем и добавляем сахарный песок. Перемешайте, поставьте нагреваться.

Даем варенью закипеть, после чего варим ровно пять минут. Нужно успеть простерилизовать банки с крышками или сделать это заранее. Выкладываем кипящую яблочную массу, накрываем вареньем крышками и сразу укупориваем.

Чтобы яблоки не потемнели при раздавливании, можно сбрызнуть их лимонным соком. Также рекомендуется исключить окисляющие предметы при шлифовке. Желательно использовать пластиковую терку, нарезать фрукты керамическим ножом на стеклянной доске.

Вариант 3: Янтарное яблочное варенье «Пятиминутка»

Это варенье варится не пять минут, а 3 раза за столько. В результате получается невероятно красивое лакомство янтарного цвета. Яблоки лучше всего нарезать продолговатыми дольками.Помимо сахарного песка и непосредственно яблок, для варенья понадобится корица. Лучше всего использовать целую палочку, в конце ее можно выбросить или положить в банку, она прекрасно сохранится и продолжит отдавать свой аромат яблочному лакомству.

Ингредиенты

  • 2 кг яблок;
  • 1,3 кг сахара;
  • 1 палочка корицы.

Как готовить

Вымойте и высушите яблоки. Каждую нарежьте аккуратными длинными ломтиками, огибая сердцевину.Нам это не нужно, но кожуру надо оставить, она поможет кусочкам держать форму.

Перекладываем яблочные дольки в кастрюлю из нержавейки, пересыпая сахаром, обязательно плотно засыпая сверху. Втыкаем палочку корицы, накрываем и ставим в холод. Держите не менее пяти часов.

Варенье ставим на плиту и даем закипеть, снимаем пену, провариваем яблочные дольки пять минут. Выключите, закройте, охладите в течение восьми часов. Затем снова прокипятить в течение пяти минут. Если появится пена, то снова снимите ее, аккуратно собрав большой ложкой.Остывать.

Второй раз выдерживать восемь часов не нужно, просто дайте яблокам остыть. Затем снова прокипятить в течение пяти минут и разложить горячую массу по чистым банкам. Укупориваем янтарное лакомство сразу.

Если палочку корицы купить не удалось, то можно добавить немного молотой специи, в таком варианте насыпать по своему вкусу. Помимо корицы варенье можно дополнить другими специями, например, имбирем и гвоздикой.

Вариант 4: Яблочный джем за пять минут с лимоном и корицей

Вариант вкуснейшего яблочного джема «Пятиминутка» с очень приятным ароматом цитрусовых и специй.Готовить его лучше всего из мягких яблок, тогда они очень хорошо пропитаются сиропом, ничего не забродит и не испортится при хранении.

Ингредиенты

  • 2 кг яблок;
  • 1,2 кг сахара;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 1 лимон.

Пошаговый рецепт

Яблоки вымойте и нарежьте небольшими дольками, можно кубиками. Половину лимона нарезать небольшими кусочками, добавить. Из второй части просто выдавливаем сок и тоже отправляем к яблокам.Следим, чтобы косточки не выпадали.

Засыпаем сахаром, оставляем на 5-7 часов. Обязательно накрыть, лучше держать в холодильнике. Как только выделится много сока, поставьте яблоки и лимоны на плиту. Дайте хорошо закипеть, снимите пену, а затем добавьте корицу. Сразу не кладите, иначе вместе с пеной уйдет и порошок.

Через пять минут хорошего кипения разлить яблочное варенье с лимоном в банки, укупорить, после остывания отправить лакомство на хранение в прохладное место.

Точно так же можно приготовить яблочное варенье-пятиминутку с апельсином или другими цитрусовыми и даже фруктами. С грушами и сливами тоже все нормально.

Вариант 5: пятиминутное яблочное варенье с ежевикой

По этому принципу можно варить яблочное варенье не только с ежевикой, но и с клубникой, малиной и любыми другими видами. Очень популярен осенний рецепт с аронией, но в этом случае варенье нужно варить немного дольше, 7-10 минут, так как ягоды имеют плотную кожицу.

Ингредиенты

  • 1 кг яблок;
  • 400 г ежевики;
  • 0,5 лимона;
  • 1 кг сахара.

Как готовить

Яблоки для такого варенья можно использовать как очищенные от кожуры, так и с кожурой. Нарезать небольшими кусочками или ломтиками. Перелить в кастрюлю, полить лимонным соком, перемешать.

Ежевику перебираем, моем, сливаем воду и добавляем в кастрюлю с яблоками. Засыпаем все это сахарным песком, слегка размешиваем, закрываем.Ставим яблочную заготовку в холодильник на всю ночь.

Достаем будущее варенье и отправляем на плиту. Доведите до кипения на среднем огне. В самом начале нужно хорошо размешать, так как сахарный песок часто оседает и уплотняется на дне.

Снимаем пену, кипятим пять минут, после чего яблочное лакомство можно заливать. Плиту во время расфасовки выключаем или ставим на минимум, но делаем все быстро, варенье не должно остыть, сразу закатываем.

Окончательный оттенок лакомства будет зависеть от цвета ягод. При использовании темных видов на него сложно воздействовать, иногда лакомство синеет.

В нашей стране трудно найти сад, в котором бы не росли яблони. Они неприхотливы и почти всегда приносят богатый урожай. Их плоды заготавливают на зиму разными способами. Популярное яблочное варенье разных видов. Приготовленная по традиционной технологии, она получается густой и сладкой, но мало полезной для организма.Все больше хозяек отдают предпочтение яблочному варенью «Пятиминутка». Технология приготовления этого лакомства не предусматривает длительной варки. Это позволяет не только сохранить максимум витаминов и микроэлементов, содержащихся во фруктах, но и тратить меньше времени и сил на приготовление пищи.

Особенности приготовления

Приготовить яблочное варенье «Пятиминутка» еще проще, чем традиционное. Начинающей хозяйке для получения ожидаемого результата достаточно знать несколько моментов.

  • Самое вкусное яблочное варенье получается из кисло-сладких сортов яблок.Если вы используете сладкие или кислые фрукты, количество сахара, указанное в рецепте, следует немного уменьшить или соответственно увеличить.
  • Перед приготовлением яблоки нужно перебрать, избавившись от сильно поврежденных. Если повреждение незначительное (например, «бочка» яблока слегка отбита), плод можно срезать. Не рекомендуется использовать для приготовления десертов недозрелые плоды со светлыми косточками, так как варенье из них получается практически безвкусным.
  • Чтобы варенье было вкусным и хорошо стояло, вымытые яблоки перед дальнейшим употреблением подсушивают.
  • Нужно ли чистить яблоки перед приготовлением, каждая хозяйка решает сама. Очищенные яблоки лучше развариваются, варенье из них имеет нежную консистенцию. Из неочищенных плодов варенье получается более густым и ароматным, но кожица делает консистенцию лакомства более грубой.
  • Варенье «Пятиминутка» нельзя приготовить из целых яблок или нарезанных крупными кусочками фруктов. Плоды нарезают тонкими ломтиками (не толще 5 мм) или измельчают на крупной терке.
  • Чтобы яблоки не подгорели при варке варенья, их сначала засыпают сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы они пустили сок.Чем крупнее кусочки, тем дольше будет этот период.
  • «Пятиминутка» из яблок простоит долго, только если ее разложить не только в чистые, но и в стерилизованные банки. Закатайте варенье металлическими крышками, чтобы обеспечить герметичность. Их также необходимо стерилизовать перед использованием. Обычно это делается кипячением.
  • Варенье из яблок часто дополняют пряностями (ванилью, корицей, цедрой апельсина), другими ягодами и фруктами.

Варенье яблочное «Пятиминутка», приготовленное без нарушения технологии, можно хранить при комнатной температуре в течение года.Многие хозяйки рискуют хранить его два года, но эта идея, учитывая короткий срок термической обработки яблок, не всегда бывает удачной. Так долго десерт простоит, не испортившись, только в прохладном помещении.

Варенье яблочное с кусочками «Пятиминутка»

Состав (на 1 л):

яблоки
  • (очищенные) — 1 кг;
  • сахар
  • — 0,3 кг;
  • лимонная кислота — 1 г.

Способ приготовления:

  • Сортировать, мыть и сушить яблоки.
  • Очистить фрукты от кожуры, вырезать из них сердцевины.
  • Мякоть яблока нарезать ломтиками толщиной 3–5 мм.
  • Поместите ломтики яблока в эмалированную миску или аналогичную емкость. Не подходит только алюминиевая посуда, так как этот материал при контакте с кислотами образует вредные вещества.
  • Посыпать кусочки яблока сахаром.
  • Уберите емкость с яблоками на 8 часов (или на ночь) в прохладное место.
  • По истечении указанного времени поставить тазик с яблочной массой на медленный огонь, добавив лимонную кислоту.Довести до кипения.
  • Увеличьте интенсивность пламени и проварите яблоки в течение 5 минут, сняв образующуюся на поверхности пену. Яблоки можно аккуратно перемешать деревянной лопаточкой.
  • Промойте содой и простерилизуйте банки.
  • Наполните их яблочным джемом, плотно закройте.
  • Переверните банки и накройте одеялом. Остывая в условиях паровой бани, варенье подвергается дополнительной стерилизации.

После остывания банки с вареньем можно убрать в кладовку или любое другое место, где вы обычно храните запасы на зиму.особых условий хранения варенье не требует.

Варенье густое из яблок «Пятиминутка»

Состав (на 1,5 л):

яблоки
  • (без сердцевины) — 1 кг;
  • сахар
  • — 1 кг.

Способ приготовления:

  • Вымойте яблоки, вырежьте семенные коробочки. Мякоть, не очищая, нарезать ломтиками, сложить в тазик.
  • Посыпать сахаром и оставить на 6 часов.
  • Поставить на медленный огонь, варить 5 минут. Смешивать не рекомендуется.
  • Дать настояться 2-3 часа. Снова прокипятить 5 минут. Перед этим этапом варки в варенье можно добавить 1–2 г. лимонной кислоты (для предотвращения засахаривания) или 1 г ванилина (для аромата).
  • Разложить десерт по подготовленным баночкам, закатать.

Когда варенье остынет до комнатной температуры, положите его в место, где вы планируете хранить его постоянно. Этот вариант яблочного десерта хорошо работает при комнатной температуре.

Джем яблочный «Пятиминутка» с корицей

Композиция (за 1.25 л):

яблоки
  • (очищенные) — 1 кг;
  • сахар
  • — 0,5 кг;
  • корица (порошок) — 5 г.

Способ приготовления:

  • Яблоки натереть на крупной терке, смешать с сахаром, оставить на 1,5–2 часа.
  • Довести до кипения на среднем огне. Проварить 5 минут, снимая пену.
  • Добавить корицу, размешать.
  • Уменьшите огонь и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
  • Разложить десерт по стерилизованным банкам, закатать.
  • Перевернуть, накрыть чем-нибудь теплым, оставить остывать на паровой бане.

После охлаждения варенье можно хранить при комнатной температуре. Он напоминает варенье, но имеет более жидкую консистенцию. Корица прекрасно оттеняет аромат яблок, делая варенье особенно аппетитным.

Варенье из яблок «Пятиминутка» готовится легко и быстро, получается вкусным и ароматным, содержит много полезных для организма элементов. Десерт можно долго хранить при комнатной температуре.

Добрый день!

На улице в самом разгаре теплые деньки. Хотя солнце уже не греет, как раньше, ведь скоро сам сентябрь, а может, уже и наступил. Пора идти в сад и собирать новые фрукты. Сегодня предлагаю приготовить вкусный яблочный джем. И он будет не простым, а с неким янтарным оттенком, прозрачным по цвету, а главное, что фрукт будет нарезан дольками. Ну а в следующих выпусках мы научимся варить мармелад и варенье, так что не пропустите.

Заметка обещает быть яркой, ведь я постаралась собрать домашние рецепты фаст-фуда, а так же только самые лучшие и проверенные. Более того, в некоторых из них мы будем использовать различные добавки в виде цитрусовых, например, добавим лимон или апельсин. Что это даст, совершенно новый шедевр! Согласитесь, неожиданно, но явно стоит попробовать.

Ведь зима не за горами, а витаминов в это время года всегда не хватает, такая баночка придет вам на помощь, которая вас спасет и вылечит.Конечно, без или например, у вас точно не получится. Делали мы это, насколько я помню, не так давно.

Думаю, яблочный десерт любят в каждой семье, и едят его большими и огромными ложками. Я люблю делать такие прелести и дополнять. Кстати, в качестве начинки он тоже отлично подойдет. Вариантов масса, даже с обычным несладким чаем и со свежей корочкой хлеба тоже кушать одно удовольствие.

Так чего же ты ждешь, иди на кухню и приготовь это лакомство.Выбирайте понравившийся рецепт из этой подборки и вперед с хорошим настроением и позитивом. Тогда успех вам обеспечен.

Начинаем готовить кулинарный шедевр и сразу берем лучший рецепт этого года. Он безупречен, и вам не составит труда его прочитать и повторить. Хотя это стоит небольших усилий, вам все же придется немного поработать.

Знаете, в чем секрет такого лакомства, почему оно получается красивым по консистенции, а сироп выходит четко прозрачным, как стеклышко.Благодаря тому, что берут яблоки поздних сортов, но это еще не все, следует знать, что если брать более ранние или неспелые, то высока вероятность того, что плод при варке разварится и превратится в варенье.

Что же тогда делать, и сода придет на помощь. Так что можете смело брать любой сорт, например, антоновку или белую начинку и чудить.

Важно! Эти сорта рассыпчатые и поэтому, чтобы сварить из них такое варенье на кусочки, вам придется предварительно замочить их в содовом растворе после того, как вы покрошите их на кусочки.Смотрите пропорции ниже.

Лежать в таком содовом растворе им нужно пару часов, лучше даже 3 часа.

А еще, когда сахар карамелизируется, ломтики становятся еще более золотистыми в готовом лакомстве. Круто, не так ли? А какой запах на весь дом, и в любом случае спускается и очаровывает весь подъезд с первого по пятый этаж).

Важно, конечно, соблюдать пропорции сахара и самих фруктов. Они, как всегда, будут: один в один.

Дольки яблока остаются целыми и невредимыми, упругими. А что за сироп, он очень нежный, а по густоте напоминает свежий цветочный мед.

Нам потребуется:

  • яблоки — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • кислота лимонная — щепотка

Для раствора:

  • вода — 3 ст.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • если яблоки слишком рассыпчатые, то используйте соду, на 1 л воды — 1 ст л пищевой соды


Этапы:

1.Чтобы яблоки после разрезания не потемнели и не стали некрасивыми, замочите их в солевом растворе. Смешайте соль с питьевой водой.


2. После этого сначала промойте сами плоды в проточной воде, затем удалите палочку, зерна, кожуру можно не снимать, и нарежьте ножом на тонкие пластины толщиной 5 мм, такие как показано на фото. После такой работы сразу же погрузите кусочки в солевой раствор. Как нарежете все фрукты, слейте воду и промойте в простой воде.


3. Посыпать сахаром и аккуратно перемешать деревянной лопаточкой. Оставить кастрюльку в тепле под закрытой крышкой или использовать пленку, постоять и отдохнуть пару часов.


4. Теперь, когда время истекло, вы должны увидеть много сока, слейте его и закипятите. Затем сразу наполнить их яблочными дольками. И снова оставить постоять на столе и остыть до комнатной температуры (это займет около 8 часов).

После этого повторить процедуру еще раз, то есть перелить сироп в кастрюльку, вскипятить и снова залить нарезанные яблоки.Дать постоять и настояться, пропитаться около 6-7 часов. Повторите, пожалуйста, по возможности эту работу 4 раза, то есть сделайте всего 4 захода.

Если вам эта инструкция кажется сложной и вы, возможно, новичок в кулинарном деле, то переходите ко второму варианту, он быстрее по времени.



6. После того, как яблоки настоялись в сиропе, поставить емкость на плиту и довести до кипения, варить 10 минут на слабом огне.В завершение всыпать лимонную кислоту, чтобы при хранении не образовалась плесень.


7. Разложите горячий десерт по банкам, при этом не забудьте, что половник тоже должен быть стерильным. Закрутите крышки. Дать остыть под одеялом в перевернутом виде. Хранить в погребе или кладовой. Удачных открытий!


Варенье из яблок Янтарное на зиму — лучший рецепт

Как здорово, когда есть мама или бабушка, знающие кучу всяких проверенных рецептов.Чтобы варенье получилось достаточно красочным и ярким, используйте сочные сорта фруктов. Разумеется, сами плоды должны быть без видимых дефектов и повреждений. И уж точно не съеденный червями.

Если ваши яблоки на вкус слишком сладкие, то при варке лучше всего добавить лимонную кислоту, она отличный консервант и всегда дает легкую кислинку и новый вкус. Часто также можно встретить варианты с лимоном или лаймом.

Вау! А для экстравагантности можно добавить любимые специи, например, корицу или ваниль, а также гвоздику.

Нам потребуется:

  • яблоки (можно ранетки) — 0,5 кг
  • сахар — 0,5 кг
  • ванилин — 0,3 ч.л.


Этапы:

1. Яблоки промыть в воде, затем разрезать на половинки, удалить семенную коробочку и наклеить. Затем его нужно нарезать ломтиками. того же размера. Всыпать сахар и размешать. Добавьте ваниль для аромата. Оставить в таком виде отстояться на 11-12 часов, то есть работу лучше начинать вечером, а заканчивать утром.

При желании можно периодически помешивать эту фруктовую массу. Тогда сока будет больше.


2. Утром поставить на плиту и варить после активного барботирования 15-20 минут, регулярно помешивая. Можно ускорить процесс и приготовить в мультиварке на режиме «Тушение» (время такое же).


3. После такой варки именно в сладком сиропе яблоки приобретают карамельный вид и становятся еще более прозрачными.


4. Горячее лакомство сразу же переложить в стеклянные банки, завернуть под железную крышку специальной режущей машины. Поставьте емкости другой стороной вниз крышками и дождитесь полного остывания. Как видите, все достаточно просто и легко. Хранить в прохладном месте и вдали от прямых солнечных лучей.


Как сварить варенье дома? (простой рецепт)

Думаю, что самым простым вариантом будет пятиминутный рецепт, о котором вы узнаете чуть ниже в статье.А сейчас я покажу совсем другой способ, которым технология приготовления будет отличаться от предыдущей.

У вас получится очаровательный сироп с плавающими ломтиками, которые будут очень похожи на полумесяцы. Для этого варианта прошу брать только твердые и упругие плоды, но при этом мякоть должна быть сочной.

Знаете ли вы? Если у вас уже есть перезревшие плоды, то не отчаивайтесь, сделайте из них конфитюр или джем. Ведь он еще и такой вкусный, что пальчики оближешь, а может, и проглотишь.

Нам потребуется:

  • Яблоки антоновка — 3 кг
  • сахарный песок — 3 кг


Этапы:

1. Яблоки важно правильно нарезать, а именно не слишком толсто, примерно кусочки должны быть 5-8 мм, не больше. Толстяки плохо разварятся, так что не ленитесь. А если нарезать тонко, то вероятность расползания тоже будет высока.

Затем засыпать чашку сахаром и размешать, оставить остывать на столе.Как только выделится большое количество сока, потребуется разное количество времени, в районе от 1,5 до 5-6 часов. Или сколько у вас терпения).


2. Затем поставить миску с фруктами на плиту и варить после закипания не более 5 минут. После этого нужно дать варенью отдохнуть и полностью остыть.


3. Как только станет теплым, можно сказать остыть, после чего снова продолжить приготовление. Яблочные ломтики варить 10-15 минут, постоянно помешивая.Затем снова остудить, а затем снова варить 10 минут. В итоге сироп должен немного загустеть, а плоды станут короче, но при этом будут сиять янтарным цветом.

А потом, как обычно, наполнить таким десертом банки и накрыть чистыми и стерильными крышками. Поставьте в прохладное место и ешьте такое чудо зимой или весной! Посмотрите, как это выглядит потрясающе, вам обязательно понравится!


Рецепт яблочного варенья с дольками лимона

Всегда хорошо, когда любые фрукты или ягоды не подвергаются такой сильной термической обработке.Такие лакомства, как говорят в народе, нарасхват, а вот лимон всегда дает освежающий эффект или нотку. Кроме того, это еще и отличный консервант, спасающий заготовку от брожения и плесени.

Во вкусе появится новая насыщенная нота, подумайте, может быть, это то, что вы всегда искали. Обычно используют либо сок, либо цедру. И кстати, в этом рецепте яблоки можно нарезать крупно, чтобы не повторяться. А можно даже на тёрке натереть, ну это как вариант.

В общем, скажу прямо, все гурманы, а также сладкоежки точно останутся довольны и будут просить еще).

Нам потребуется:

  • ранетки или яблоки — 1,5 кг
  • сахар — 1,5 кг
  • лимон — 30-40 г

Этапы:

1. Промойте фрукты и сразу нарежьте яблоки на кусочки, похожие на полумесяцы. Удалите сердцевину вместе с костями. Всыпать сахар и дать постоять 1.5 часов, а затем поставить миску на плиту и томить массу на среднем огне, пока не пойдут пузырьки.


2. Далее добавляем мелко нарезанную половинку лимона, нарезанную кубиками. Продолжайте варить еще 5 минут после закипания. Затем выключите огонь и дайте полностью остыть. Разлить холодным по стерильным банкам, закрутить металлической крышкой. Его можно наливать горячим или чуть теплым, особой разницы нет. Приятного аппетита!


Вкусный яблочный джем в прозрачном янтарном сиропе с апельсином

Ну а этот вариант предполагает нарезку цитрусовых кубиками, причем вместе с кожурой, чтобы сделать его еще ярче и насыщеннее на вкус.Польза такого лакомства очевидна, сохраняйте все витамины и ощущайте приятную кислинку в готовом блюде.

Для этого десерта подойдут абсолютно любые яблоки, так что экспериментируйте!

Обратите внимание, что в описании используется восточная пряность, такая как корица, которая здесь также хорошо работает. Устройте чаепитие и удивите всех своих гостей или домочадцев.

Нам потребуется:

  • яблоки — 1000 г
  • оранжевый — 1 шт.
  • сахарный песок — 1000 г
  • корица молотая — щепотка


Этапы:

1. Хорошо промойте плоды в проточной воде, а затем разрежьте их на половинки, у яблок удалите сердцевину, а у апельсина семечки, если они есть. Нарежьте острым ножом эти ингредиенты на кусочки.


2. Затем, как и в обычном традиционном рецепте, посыпать массу сахаром. Оставьте его стоять в течение длительного времени от 1,5 до 4 часов, если это возможно.Время от времени перемешивайте.


3. Далее поставить кастрюльку на огонь и на среднем огне довести варенье до кипения. Варить до полного растворения сахара, только после этого по желанию положить корицу. Варить около часа на медленном огне. А можно пойти другим путем, и варить в 3-4 захода по 10 минут, каждый раз охлаждая массу до комнатной температуры.

Какой вариант вам больше нравится? Наверное на скорую руку). Или вы поклонник классических рецептов? В любом случае сироп должен загустеть, чтобы консистенция лакомства стала плотной.


4. Разлить половником в стеклянные банки и закупорить крышками. Такую консервацию рекомендуется хранить в строго отведенном для этого месте, например, в кладовой. Наслаждаться!


Варенье из кусочков яблок с корицей — бабушкин рецепт

Всем известно, что наши бабушки всегда стремились накормить нас вкусно и полезно. Предлагаю воспользоваться их советами и добавить необычный ингредиент, ну а что вы сейчас увидите.

Это фруктовое блюдо станет прекрасным дополнением, которое можно испечь на завтрак или на полдник.

Нам потребуется:

  • Яблоки — 500 г
  • Сахар — 500 г
  • Лимон — половинка
  • Имбирь — 20 г


Этапы:

1. Яблоки нарезать дольками, очистить. Имбирь натереть на мелкой терке. Это поможет вам укрепить иммунитет. Далее по плану добавляем сок половинки лимона и весь сахар.


2. Перемешать, чтобы получилась сладкая жидкость в виде сиропа.


3. Поставить чашку на огонь и варить на плите до карамельного цвета, после закипания должно пройти не менее 1 часа. Сироп должен стать густым и густым. Если вдруг увидите пену, снимите ее шумовкой или ложкой.


4. Пока горячее, отправить лакомство в стерилизованную банку, закрыть крышкой и остудить. Опуститься в подвал или чулан. Такое замечательное варенье может храниться долго и даже не один год, если доживет до этого момента).


Как приготовить Пятиминутка из белой начинки кусочками

Думаю, этот сорт всем хорошо известен. Он очень рассыпчатый и довольно сладкий и сочный. Кушать такие яблоки одно удовольствие, варить даже жалко. Но, если у вас их переизбыток, то без этого не обойтись. Сделайте такое домашнее лакомство, чтобы потом снежным днем ​​вспоминать те чудесные моменты, когда вы бегали по огороду и собирали ранетки.

Все таки как здорово, что овощи и фрукты можно консервировать и хранить в банках.И я предлагаю сделать это известным способом, который основан на том, что термическая обработка ограничена.

Яблочная пятиминутка любима всеми, ведь варенье варится быстро и просто. Берите на заметку и не теряйте, добавьте эту страницу в закладки браузера.

Нам потребуется:

  • белые яблоки (уже нарезанные и без косточек) и сахар — пропорции 1 к 1
  • сода — 1 ст
  • вода — 1 л

Этапы:

1.Возьмите любой сорт яблок, например, это может быть белый налив, идаред или антоновка, то есть осенние сорта. Очистите их и нарежьте небольшими кусочками. Сначала, конечно же, помыть в воде.

Если вы хотите, чтобы ваше лакомство вышло целыми, а не разваренными кусочками, то следует замочить кусочки в содовом растворе на 1 час, после чего слить жидкость. Это поможет им не развариться во время приготовления.


2. Подготовленные ингредиенты засыпать сахарным песком. Перемешайте и дайте постоять 6 часов.Затем поставьте чашку на плиту. Включите средний огонь.


3. Ну а теперь не будем подвергать длительной термической обработке, достаточно варить около 5 минут. После остывания выдержать 5-6 часов. Повторить эти действия в общей сложности 3 раза, то есть потом варить 5 минут, потом остудить.


4. После этого, когда будете кипятить в третий раз, не дайте варенью остыть, сразу же разложите его по чистым банкам и укупорьте крышками. Хранить хоть в квартире, хоть в прохладном месте.


Как варить яблочное повидло из антоновки

Предлагаю вам ознакомиться с этой информацией, посмотрев эту видеоинструкцию. А уже через пару часов в вашем доме появится изумительное варенье из кисло-сладких яблок. Согласитесь, это отличный десерт для полдника. Кроме того, он еще и на вид получается красивым, имеет золотистую текстуру.

Потрясающий рецепт варенья из ранеток в мультиварке

Ну и в заключение привожу еще один специальный метод, который будет выполняться в мультипечи.Возьмите этот классический рецепт и пройдитесь с ним пошаговым описанием. Весом яблоки считаются уже не целыми, а нарезанными.

Если плоды с толстой кожицей, то срезать ее, если нет, то оставить.

Для ускорения процесса выжимания сока, чтобы не ждать долго, влейте полстакана воды или отвара.

Нам потребуется:

  • яблоки без кожуры и косточек — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • вода — 0.5 ст.л.

Этапы:

1. В первую очередь срежьте с яблок кожуру и промойте ее. А потом закипятить в воде (1 л), буквально кипятить 10-15 минут. И после такого отвара (0,5 ст.) залить нарезанные кусочками фрукты. Посыпьте сахаром и перемешайте. Именно этот отвар ускорит процесс работы, то есть не нужно долго ждать, пока выделится сок.


2. Закрыть чашу мультиварки и выбрать нужный режим Жарка на Редмонде или Поларисе, время — 1 час, если его нет, то можно выбрать Тушение.Нажмите «Пуск» и подождите.


3. Перелить лакомство в баночку, выйдет около 700 мл и закрутить закручивающейся крышкой. Остудить и хранить в холодильнике или погребе.

Итак, друзья познакомились сегодня с очередной заманчивой заготовкой, научились варить яблочное варенье. Надеюсь, вам понравились все рецепты. Выбирайте любой и готовьте прямо сейчас. Особенно, если у вас большие ведра с фруктами и вы ломаете голову, что с ними делать. Может компот? Или ничего другого? Решайте сами.

Всего самого доброго и позитивного. До скорой встречи, оставайтесь на связи. До свидания!

В сезон разнообразных фруктов и ягод самое время заняться приготовлениями. Многие хозяйки задаются вопросом, как совместить чудесный вкус варенья и пользу фруктов. Действительно, подвергаясь термической обработке, теряется очень много полезных витаминов, это всем известно. А вот из яблок можно сварить вкуснейшее варенье «Пятиминутка», которое, исходя из самого названия, готовится очень недолго.Помимо непосредственного наслаждения вкусом лакомства, его также можно использовать в качестве начинки для домашней выпечки (например, штруделя – нужно только добавить немного корицы).

Прежде чем пробовать более длинные классические рецепты варенья с долгим томлением фруктов и испарением лишней жидкости, попробуйте простой рецепт Пятиминутки. Конечно, это название условное и на это уйдет больше 5 минут, но все же гораздо меньше, а результатом останутся все.

Итак, начальный этап – подготовка.Все начинается с выбора яблок. Понятно, что если вы привезли с дачи 2 ведра антоновки, то они будут использованы (см. рецепт приготовления). Если вы идете на рынок или в магазин за яблоками для варенья, стоит обратить внимание на кисло-сладкие сорта: считается, что это лучшее сочетание вкуса для заготовки. Обратите внимание на кожуру яблока. Если его не снимать, то лучше, чтобы он был не толстым и твердым.

Теперь пора заняться подготовкой тары для будущего варенья.Так как в этом рецепте описывается заготовка, вам потребуются стерилизованные пол-литровые банки и крышки к ним, которые перед использованием необходимо прокипятить.

Ингредиенты:

  • яблоки кисло-сладкие — 2 кг;
  • сахар
  • — 400 гр.;
  • корица, ванильный сахар — по вкусу, если любите.

Варенье из яблок «Пятиминутка»

  1. Тщательно вымойте и высушите яблоки. Решите, будете ли вы чистить яблоки или нет, ведь многие думают, что это кладезь витаминов и не избавляются от него, а другие надо снимать, считая, что корочки не разварятся и будут жесткими.
  2. Способ нарезки яблок также зависит от ваших предпочтений. Для красоты можно яблоки нарезать тонкими ломтиками или просто натереть на терке, и тогда варенье по консистенции будет больше похоже на джем или варенье. А можно просто нарезать кубиками. Главное хорошо удалить сердцевины и косточки, они точно не нужны.
  3. Засыпаем яблоки сахаром и оставляем на час-полтора. За это время плоды дадут много сока, в котором они сварятся.
  4. Подбираем удобный большой таз, желательно из нержавеющей стали. Такая форма посуды хороша для приготовления варенья, так как имеет удобную форму: широкую и низкую, что позволяет жидкости быстрее испаряться и в то же время вмещать плоды большого объема. Если вы используете эмалированную посуду, очень важно следить, чтобы на ней не было трещин, иначе в затор может попасть железо, что точно не принесет пользы.
  5. Ставим миску с цукатами на медленный огонь, доводим до кипения и варим 5 минут после закипания.Все это время не отходим от плиты и перемешиваем массу, чтобы она не пригорела.
  6. Когда варенье из яблок будет готово, горячим разлейте его по банкам и закатайте крышками. Далее выбираем в квартире теплое место и устанавливаем туда банки вверх дном, то есть на крышки. Для надежности можно завернуть их в теплое одеяло. Через сутки банки можно переносить в кладовую или погреб.

Такое варенье будет храниться у вас не меньше года, хотя ждать так долго не стоит.Попробуйте это домашнее лакомство на очередном семейном чаепитии и будьте уверены, вас за это скажут спасибо!

Но скоро созреют яблоки, а к этому времени стоит решить, что из них приготовить вкусненького и сладкого.

Сортов яблок много, они растут в различных климатических условиях.

Яблоки употребляют в пищу свежими, вымоченными, запеченными, сушеными, из них делают различные напитки, джемы, муссы, варенья, используют как сырье для приготовления мармелада, пастилы, мармелада, при приготовлении мясных и рыбных блюд, а также считается популярным хитом.

Повидло яблочное прозрачное

Нам потребуется:

Варка:

  1. Яблоки помыть, очистить и удалить сердцевину

2. Нарезаем кружочками

3. Засыпаем сахаром и оставляем на 1 сутки, чтобы они пустили сок и пропитались сахаром

4. Ставим на небольшой огонь, помешивая , после закипания варить 15 минут, снять с огня и оставить на 1 сутки

5.Снова поставить на медленный огонь и после закипания варить 15 минут, помешивая

6. Готовое варенье сразу же разлить по стерилизованным банкам

Банки плотно закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Ингредиенты:

  • 1 кг твердых яблок
  • 1 апельсин
  • 0,5 кг сахара

Приготовление:

Яблоки очистить и удалить сердцевину

Нарезать средними кубиками

Апельсин с кожурой, удалить косточки, нарезать средними дольками и пропустить через мясорубку

Вместе соединяем апельсин, яблоки, сахар

Ставим на медленный огонь и варим 50 минут, помешивая, яблоки должны стать прозрачными, сироп трудно стекает с ложки

Ингредиенты:

Приготовление:

Всыпать сахар в воду и поставить, помешивая, на слабый огонь до полного растворения сахара

Лимон, нарезанный тонкими полудольками, предварительно удалив косточки 5-7 минут

У яблок удаляем сердцевину и вместе с кожицей нарезаем тонкими ломтиками.

Яблоки залить сиропом и варить 5-7 минут

Снять варенье с огня и оставить на ночь, чтобы фрукты пропитались сиропом.

Варенье ставим на медленный огонь и после закипания варим 30 минут до загустения.

Повидло яблочное — пять минут

Необходимо:

Приготовление:

  1. У яблок удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками вместе с кожурой
  2. Посыпать сахаром, перемешать и оставить на ночь
  3. 90 поставить на огонь и кипятить 10 минут, дать остыть
  4. Варить еще 10 минут
  5. Снова снять с огня и снова кипятить 5-10 минут.

Варенье из яблок Китайка

В простонародье сорта различных мелких яблочек называют китайскими.

Ингредиенты:

  • 1 кг китайских яблок
  • 1 кг сахара
  • 3/4 стакана воды

Приготовление:

  1. Яблоки моем, срезать иголкой плодоножки, сделать дырочки, чтобы кожица не лопнула при варке
  2. В кастрюлю налить холодную воду и добавить яблоки
  3. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут
  4. Слить воду и добавить в нее сахар.
  5. Ставим сироп на небольшой огонь, доводим до кипения и варим 5 минут
  6. Снимаем сироп с огня, заливаем яблоки и оставляем на 6-8 часов

Джем яблочный Янтарный

Необходимо:

  • 1 кг твердых яблок
  • 700 гр. Сахара
  • 100 мл воды
  • Цедра половины лимона

Приготовление:

Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками

Заливаем сахар водой, ставим на средний огонь, кипятим, помешивая, до полного растворения сахара.

Добавляем в сироп цедру лимона

Всыпаем яблоки, хорошо перемешиваем, выключаем огонь и оставляем на 6-8 часов еще 5 минут

Снимаем с огня и оставляем до полного остывания

Ставим на небольшой огонь и после закипания варим 10-12 минут, даем полностью остыть

Снова варим на слабом огне 15 минут после кипячение

При желании можно увеличить время варки, если хотите получить более густое и темное варенье.

Варенье «Райское яблоко»

Райские яблоки называются ранетками и варятся вместе с плодоножками. Получаются кисло-сладкие, ароматные, янтарного цвета яблоки.

Необходимо:

  • Ранетки — 1 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  • Вода 1 ст.

Приготовление:

  1. Ранетки перебрать и вымыть
  2. Зубочисткой сделать 5 — 7 проколов кожицы, тогда они хорошо пропитаются сиропом и не будут трескаться
  3. Залить водой (5 л.) в большую кастрюлю, вскипятить, высыпать туда яблоки и довести до кипения.
  4. Снять с огня, залить кипятком холодную воду и оставить на несколько часов
  5. Залить сахар стаканом воды и вскипятить сироп
  6. Слить воду из кастрюли, залить горячим сиропом и оставить прохладно.
  7. Остывшее варенье поставить на огонь и кипятить 15 — 20 минут, оставить остывать на сутки
  8. Через сутки снова кипятить 15 — 20 минут, разлить в банки и закатать крышками
  9. Расставить банки вверх дном вниз, накрыть одеялом и оставить остывать
  10. Хранить варенье в прохладном месте

Видеорецепт приготовления яблочного варенья с имбирем в мультиварке

Яблочное варенье своими руками пусть оно порадует вас и ваших близких своим изумительным вкусом и янтарным цветом.При варке варенья можно добавлять различные ягоды — клюкву, бруснику и др., что придаст варенью необыкновенную кислинку.

Жду ваших отзывов, делитесь рецептами с друзьями

Варенье из райских яблок весь рецепт. Лучшие рецепты варенья из райских яблок (ранеток)

Дикие яблоки по вкусу практически не отличаются от обычных. Поэтому компот из райских яблок по вкусовым качествам ничем не уступает обычному компоту.Эти замечательные яблочки не больше пяти сантиметров в диаметре. За очень аппетитный и эстетичный вид, который они сохраняют в «закрутках», их часто используют в качестве украшения десертов. А вот яблоки можно есть просто как отдельное лакомство, в компоте они становятся мягкими, пропитываются сиропом, не теряют аромата.

Сортов таких яблок не так много. Так сложилось исторически, когда были выведены крупноплодные сорта, то о мелких яблоках незаслуженно забыли.Мы выращиваем только три сорта диких яблок — сибирские, китайские и ранетки. Кстати, свое название — «райские» — яблоки получили от ботаников, которые, выделив один из видов низкорослых яблонь, назвали его «райским», то есть райским, название прижилось и постепенно распространилось на все маленькие яблоки. Минус таких яблонь в том, что они не морозоустойчивы. Поэтому они встречаются больше в южных регионах России. В северных районах и средней полосе растения гибриды.Садоводы ценят эти деревья за их внешний вид – ароматные цветы весной, яркие плоды осенью, кроны красивой формы и вкусные плоды, которые широко используются в домашних заготовках.

Полезные свойства диких яблок

Райские яблоки богаты витаминами и минералами. В них много пектина, полезного для кишечника. 28 микроэлементов, включая такие минералы, как магний, фосфор, йод, кальций, железо. И, конечно же, как и во всех яблоках, целый список витаминов — С, Е, А, В1, В2, РР.Они являются прекрасными антиоксидантами, очищают кишечник, избавляют от дизентерии и колитов, благодаря содержанию большого количества клетчатки. В них содержатся вещества, нормализующие артериальное давление, выводят лишний холестерин, шлаки, шлаки. Плоды полезны при ревматизме, заболеваниях почек, печени, проблемах с кожными заболеваниями. Полифенол, содержащийся в яблоках, предотвращает появление раковых клеток. В них содержится в десять раз больше биологически активных веществ, чем в обычных крупных яблоках. И этот кладезь полезности можно сохранить в консервах, закрыв компот из райских яблок на зиму.

Легкий рецепт компота из диких яблок

Процесс консервирования диких яблок нельзя назвать сложным или трудоемким, все делается очень просто. Рассмотрим простой рецепт компота из яблок пошагово.

На одну 3-литровую банку компота потребуется:

  • райские яблоки — 700 грамм;
  • сахар
  • – полкилограмма;
  • вода — 2,5 литра.

Компот из яблок, консервация поэтапно:

Чтобы плоды в компоте не лопнули, а сохранили красивый вид, нужно на этапе их приготовления тщательно проколоть каждое яблоко зубочисткой в ​​нескольких местах .

Рецепт компота из диких яблок с добавками

Некоторые считают, что компот только из яблок пресный, не имеет насыщенного вкуса, и предпочитают делать яблочный компот с добавками. Для компота из мелких яблок на зиму это тоже можно.

Можно комбинировать дикие яблоки с корицей и гвоздикой, приготовив компот по вышеуказанному рецепту, добавив специи по вкусу (в классическом варианте на 3 литровую банку- 3 бутона гвоздики, палочка корицы), а также потребуется добавить 1 чайную ложку лимонной кислоты на банку.Ванильный сахар также добавляется для аромата.

Вкусные компоты получаются при соединении яблок с боярышником, виноградом, грушами. Эти ягоды и фрукты созревают в те же сроки, что и райские яблоки. Рассмотрим рецепт компота из райских яблок с боярышником, довольно удачное сочетание и по вкусовым характеристикам, и по внешнему виду. Плоды близки по размеру, хорошо подобраны по цвету. А компот, настоявшийся перед зимой, получается очень ароматным и вкусным.

Изюминка рецепта в том, что компот достигает максимума своих вкусовых качеств именно в консервации, выдерживаясь не менее пары месяцев.

Для рецепта нужно на литр воды:

  • 150 г боярышника;
  • 50 г яблок;
  • 150 г сахара;
  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Компот из райских яблок на зиму, рецепт пошаговый:


Компоты из мелких яблок понравятся вам и вашим домочадцам. Можно сделать несколько разных вариантов консервации, чтобы после дегустации выбрать для себя самое лучшее сочетание вкусов, яблоки с корицей, мятой, боярышником или компот из чистых яблок.Насладитесь вкусом и получите заряд витаминов и других полезных веществ, которыми богаты эти фрукты.

Готовим компот из райских яблок на зиму — видео

Райские яблоки, они же «Ранетки», они же «Китайские» — плоды очень интересные. Кушать их в свежем виде доставляет удовольствие каждому, а что касается заготовок, будь то морсы, компоты или варенье, то совсем другое дело.

Нет другого сорта яблок, из которого можно было бы приготовить такое красивое и вкусное варенье.

Тот, кто назвал сорт «Райским», вполне возможно, сделал это, попивая чай с прозрачным, как слеза, вареньем из райских яблок.

Варенье из райских яблок прозрачное – общие принципы приготовления

Чтобы варенье из райских яблок действительно получилось прозрачным, в первую очередь следует правильно выбрать и подготовить яблоки. Собранные самостоятельно или купленные на рынке плоды перебирают, откладывая поломанные, гнилые и червивые плоды. Оставляйте только плотные, желательно одного размера.

Кожица не снята, хвостики не оборваны, только немного укорочены. Можно, конечно, убрать, вкус лакомства от этого не пострадает, но оригинальность десерта в том, что яблоки должны быть с хвостиками. Отобранные плоды на четверть часа заливают обычной проточной водой, а затем тщательно промывают проточной струей и хорошо просушивают. Чтобы яблоки не треснули и не лопнули в процессе варки, их несколько раз прокалывают тонким предметом, лучше деревянной зубочисткой.

Если для приготовления лакомства используются кусочки фруктов, то их предварительно замачивают в растворе соды, чтобы они не разварились и приготовленное варенье из райских яблок оставалось прозрачным.

Сироп готовят отдельно из сахарного песка и воды, которую иногда заменяют яблочным соком, отваром райских яблок или других фруктов. Плоды окунают только в правильно приготовленный кипящий сироп. В нем не должно быть нерастворившихся крупинок сахарного песка. Время приготовления зависит от конкретного рецепта.Варенье из райских яблок в любом случае выйдет прозрачным, если правильно следовать рекомендациям. Продолжительность процесса влияет только на густоту сиропа, его цвет и мягкость плодов.

Для придания десерту нового вкуса и особого аромата в него добавляют ваниль, коньяк, корицу, цитрусы — их цедру или сок лимона. Обычной добавкой к этому варенью являются грецкие орехи.

Варенье из райских яблок не только вкусное лакомство и прекрасный десерт к чаю, его прозрачные, «мармеладные» плоды послужат прекрасным украшением любой сладкой выпечки.

Варенье из райских яблок: прозрачное с лимоном

Состав:

Райские яблоки — 1 кг;

250 мл чистой воды;

Песок сахарный — 200 гр.;

Половинка большого лимона.

Способ приготовления:

1. Плоды несколько раз промыть в теплой воде, обсушить. Укоротите хвостики до 2 см в длину и сделайте по два прокола зубочисткой на каждом фрукте. Залить стаканом кипятка и выдержать под крышкой три минуты.

2. Сцедить жидкость и не выливать, а залить плоды холодной водой.

3. Всыпать в процеженный настой весь сахар, перемешать и прокипятить на слабом огне две минуты.

4. Поместите бланшированные яблоки в большую миску, залейте кипящим сиропом и хорошо встряхните миску три раза, чтобы перемешать. Затем накройте полотенцем и оставьте на ночь.

5. Поставить емкость на средний огонь и, постоянно снимая пену с поверхности, довести до кипения. Сразу снимите с огня и снова оставьте на 24 часа.

6. Прокипятить таким образом четыре раза. В последний раз довести до готовности, прокипятив не менее 20 минут.

7. В конце приготовления обязательно добавьте свежевыжатый лимонный сок.

Варенье из райских яблок: прозрачное по бабушкиному рецепту «Мармелад»

Состав:

Один килограмм «Китайского»;

1,2 кг сахара-рафинада;

Полтора стакана воды;

1/4 чайной ложки «лимон».

Способ приготовления:

1. Целые китайские фрукты, без червоточин, промыть и обсушить. До нужного размера срежьте хвостики и проткните каждое яблоко зубочисткой со стороны плодоножки насквозь.

2. Насыпьте сахар-рафинад в миску, в которой собираетесь варить варенье. В необходимом количестве воды развести лимонную кислоту и влить сахарный раствор, перемешать.

3. На медленном огне, постоянно помешивая, сварить прозрачный сироп.

4.Целые сушеные яблоки опустить в кипящий сироп и проварить в нем 6-10 минут, чем крупнее плоды, тем дольше. Не перемешивайте, иначе яблоки развалятся во время приготовления. Их можно только поливать сиропом, аккуратно собранным по краям небольшим половником или ложечкой.

5. Снимите емкость с огня. Поставьте на поверхность плоскую тарелку, чуть меньше кастрюли, сверху положите не слишком тяжелый груз и оставьте.

6. Не ранее, чем через сутки, снять загрузку и варить при минимальной температуре около 10 минут, по окончании варки проверить на готовность.Для этого выньте из сиропа самый крупный плод и нарежьте его. Если яблоко режется легко, а по структуре напоминает мармелад, варенье готово. Если это не так, подержите под нагрузкой еще шесть часов, а затем снова прокипятите.

Варенье из райских яблок прозрачное с грецкими орехами и лимоном

Состав:

1,2 кг «Китайского»;

Полтора стакана ядер грецкого ореха;

Чайная ложка порошка корицы;

Один небольшой лимон;

Сахар — 0.9 кг;

Вода питьевая фильтрованная- 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Яблоки промыть теплой водой, удалить хвостики, проколоть плоды в двух местах и ​​обсушить.

2. Мелкой теркой соскребите с лимона цедру, из мякоти выдавите сок и обязательно процедите.

3. Влейте воду в сахар и сразу хорошо перемешайте. На слабом огне, постоянно помешивая, уварить сироп. Оно должно быть прозрачным, без крупинок сахара.

4. В сахарную массу ввести лимонный сок, добавить корицу, перемешать и кипятить две минуты. Затем всыпать яблоки и орехи и несколько раз осторожно встряхнуть емкость.

5. После закипания кипятить 15 минут. при меньшем огне масса не должна кипеть. Снимите с огня и отложите до полного остывания.

6. После этого снова довести массу до кипения, недолго прокипятить и оставить остывать.

7. Варенье из райских яблок, прокипятив таким образом еще два раза, расфасовать по банкам и герметично закупорить.

Варенье из райских яблок: прозрачное с коньяком в мультиварке

Состав:

Килограмм Ранеток;

200 гр. ядра грецких орехов;

100 мл очищенной воды;

Песок сахарный — 170 гр.;

Два маленьких лимона;

2 большие ложки коньяка;

Лаврушка — два средних листа.

Способ приготовления:

1. Промойте лимоны и яблоки под проточной водой. Цитрусы ошпарить кипятком, затем соскоблить с них цедру и хорошо выжать сок.

2. Налейте кипяток в чашу для заваривания, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Опустить ранетки, добавить лаврушку, цедру лимона и процеженный свежевыжатый сок.

3. Перемешать, закрыть крышкой и готовить, включив мультиварку 25 минут в режиме «Жарка».

4. После этого петрушку удалить, а в мультиварку влить коньяк и добавить половинки ядер орехов.

5. Снова закрыть крышку и готовить в режиме «Выпечка» 15 минут.

6. Готовое варенье расфасовать по чистым и сухим банкам, плотно закупорить.Храните заготовки в прохладном месте.

Варенье ванильное «Райское яблоко»: чистое и быстрое

Состав:

Яблоки «райские» мелкие — 1 кг;

400 мл питьевой воды;

Половина чайной ложки лимона;

Один килограмм сахара;

Ванильный порошок — 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Отобранные для варки яблоки пару раз промыть теплой водой и укоротить плодоножки. Чтобы хорошо просушить плоды от остатков влаги, обсушите их, разложив на полотенце.

2. Сварить густой сироп из сахарного песка и воды на слабом огне. Он должен быть вязким и его капельки не должны растекаться.

3. Опустить яблоки в кипящий густой сироп и, постоянно помешивая, слегка покачивая емкость, проварить после закипания на слабом огне в течение получаса.

4. Затем добавить лимонную кислоту с ванилью, проварить еще пять минут и закатать почти до кипения.

Джем из райских яблок: прозрачный как слеза на яблочном соке

Состав:

Полтора килограмма ран;

Килограмм сахара;

Стакан яблочного сока, можно воду.

Способ приготовления:

1. Вымытые в теплой воде плоды проколоть зубочисткой, оторвать плодоножку и проварить в кипящей воде две минуты.

2. Аккуратно переложите яблоки шумовкой в ​​отдельную посуду, залейте их холодной, желательно фильтрованной водой и оставьте в ней на ночь.

3. Залить сахарный песок яблочным соком. Вскипятить густой сироп на медленном огне и залить им подсушенные в дуршлаге яблоки.

4. Когда масса остынет, поставить ее на умеренный огонь, довести до легкого кипения и выдержать 20 минут.

5. Плоды станут прозрачными, а сироп будет напоминать прозрачный как слеза янтарь.

6. Варенье можно сразу горячим расфасовать в подготовленную тару или еще немного проварить, доведя до нужной густоты.

Варенье из ароматных райских яблок: прозрачное с кусочками фруктов

Состав:

2 кг маленьких райских яблок;

300 гр. сахар;

10 гр. пищевая сода;

Вода питьевая очищенная — 300 мл;

Маленькая щепотка ванили и корицы.

Способ приготовления:

1. Яблоки лучше брать не слишком мелкие. После сушки с фруктов обязательно срежьте кожуру и нарежьте фрукты дольками, из которых удалите сердцевину.

2. Развести соду в холодной воде и осторожно слить жидкость с осадка. Затем кусочки яблок залить приготовленным раствором и оставить в нем на четверть часа. После такой подготовки дольки не разварятся, а варенье из райских яблок будет прозрачным.

3. Пока кусочки фруктов отмачиваются, сварить сироп. Для этого слегка подогрейте подготовленную воду. Не снимая кастрюлю с огня, добавить ваниль и корицу, хорошо размешать и добавить сахар. Затем, постоянно помешивая, довести до кипения, но медленно. Чем дольше длится процесс, тем лучше расходятся крупинки сахара.

4. Замоченные в растворе соды ломтики тщательно промойте проточной водой, залейте их кипящим сиропом и прокипятите в течение пяти минут. Перемешивайте очень осторожно, чтобы не повредить кусочки, и постоянно снимайте образующуюся на поверхности пену.

5. Готовое варенье расфасовать по стерилизованным стеклянным емкостям и плотно закрыть металлическими крышками, которые предварительно прокипятить.

Джем из прозрачных райских яблок – кулинарные хитрости и полезные советы

Чтобы кусочки фруктов, поврежденные при помешивании, не попали в сироп, делайте это очень осторожно, а лучше всего – не перемешивайте ложкой. Снимите кастрюлю с огня и слегка встряхните ее несколько раз.

Если приготовить лакомство на медленном огне, то сироп получится не только прозрачным, но и приобретет красивый янтарный оттенок.Интенсивное кипячение приведет к подгоранию, что отразится на внешнем виде – варенье будет темным, с неприятным прогорклым вкусом.

Обязательно удалите косточки из добавленных цитрусов, иначе десерт будет горчить.

Варенье из райских яблок, приготовленное для длительного хранения, расфасовывают только в стерильную стеклянную тару, герметично закатанную металлическими крышками.

Янтарный десерт из райских яблок — одно из любимых лакомств. Терпкие миниатюрные плоды с чудесным ароматом и пропитанные сахарным сиропом позволяют полакомиться ими как десертом и использовать как эффектное украшение для выпечки и тортов.

Рецепт варенья из райских яблок с хвостиками

Из сорта «китайский» получается вкусное ароматное и вкусное лакомство, а если не удалять хвостики, то выглядеть оно будет эффектно. Попробуйте один из самых доступных и известных рецептов — райские миниатюрные яблочки в прозрачном сиропе.

Ингредиенты

Порции: — +

  • Райские яблоки 2 кг
  • Вода ½ л
  • Сахар 1,5 кг

на порцию

Калорийность: 47 ккал

Белки: 0.04 г

Жиры: 0,04 г

Углеводы: 11,48 г

4 часа 0 мин. Видео рецепт Распечатать

Оценить статью

Понравился рецепт?

Шикарно! Надо исправить

Охлажденная консервация должна храниться в темном прохладном помещении и рекомендуется к употреблению в течение года.

Рецепт миниатюрных яблок с лимоном

Прекрасное сочетание фруктов и цитрусовых придает варенью приятный аромат. Помимо того, что он получается очень вкусным, в нем будет много витаминов.Простой рецепт — приятный бонус.

Время приготовления: 150 минут

Порций: 120

Энергетическая ценность

  • калорийность — 47 ккал; белки
  • — 0,05 г;
  • жиры — 0,04 г;
  • углеводов — 11,51 г.

Ингредиенты

  • райские яблоки — 2 кг; сахар
  • — 1,3 кг;
  • вода — 0,5 л;
  • лимон — 120 г.

Пошаговое приготовление

  1. Тщательно вымойте яблоки и проткните их иглой или зубочисткой.Обрезаем хвостики на треть так, чтобы осталось около 2 см, так они будут лучше смотреться. Складываем подготовленные фрукты в миску.
  2. Вскипятить воду и залить фрукты. Накройте заготовку крышкой и оставьте на 35 минут. После этого полученную жидкость сливают в кастрюлю.
  3. Всыпать сахар и сварить золотой сироп. Сюда же кладем переработанные фрукты.
  4. Будущее варенье оставляем на ночь. По истечении времени перелейте сироп без яблок в другую емкость, выдавите в него лимонный сок и нарезанную цедру.Повторяем кипячение.
  5. Подготовленные фрукты добавить в сахарный сироп с цитрусовыми. Держать 20 минут на медленном огне. После этого распределяем варенье по обработанным баночкам. Стерилизация не требуется. Укупориваем и укутываем одеялом до полного остывания.

Совет: при добавлении в варенье лимона или апельсина правильно будет срезать с них косточки, иначе при варке и хранении появится горьковатый привкус, и лакомство придет в негодность.

Рецепт приготовления райских яблочек в мультиварке

Легко и быстро приготовить домашний десерт из крохотных рачков на зиму поможет такой прибор, как мультиварка.Благодаря высокому содержанию полезных веществ варенье можно включать в рацион даже при грудном вскармливании. А рецепт довольно простой.

Время приготовления: 40 минут

Порций: 120

Энергетическая ценность

  • калорийность — 46,68 ккал; белки
  • — 0,04 г;
  • жиры — 0,04 г;
  • углеводов — 11,48 г.

Ингредиенты

  • райские яблоки — 2 кг;
  • вода — 0,5 л;
  • сахар — 1.5 кг.

Пошаговое приготовление

  1. Отбираем красивые целые яблоки, не имеющие повреждений.
  2. Тщательно промойте и удалите стебли. Протыкаем иголкой или вилкой в ​​нескольких местах.
  3. Вскипятить в кастрюле воду, опустив в нее яблоки на пару секунд, чтобы кожица стала мягкой. После этого нужно быстро переместить плоды в холодную воду и оставить их на несколько минут. Если кожа изначально тонкая, то эту процедуру можно пропустить.
  4. Далее кладем подготовленные яблоки в мультиварку. Он должен быть наполовину заполнен мелкими фруктами. Засыпаем сахаром и выкладываем еще один слой яблок, а сверху снова идет песок. Это делается для того, чтобы будущий десерт хорошо пропитался.
  5. Яблоки потушить в мультиварке 40 минут. Время тушения зависит от жесткости кожуры. Полная подготовка может занять до полутора часов.
  6. По окончании приготовления лакомства его следует закатать в предварительно стерилизованные банки и оставить остывать в помещении.

Совет: в мультиварке можно сварить варенье из райских яблок по любому рецепту. Замените тушение режимом «Выпечка», добавив к указанному времени еще 5 минут.

Если вам попались на глаза необычные яблочки, обязательно спешите их купить. Этот сорт яблок называется «Парадиз». И это не только это! Из райских яблок прозрачное варенье с хвостиками получается просто изумительное!

Да-да, вы не ослышались — варенье варят из целых плодов, прямо с плодоножками (хвостиками).Ведь именно эта деталь является так называемой «визитной карточкой» этого знаменитого лакомства.

Сами по себе яблоки «Парадиз» имеют довольно терпкий вкус (на любителя), и хранятся недолго, не более 2-х месяцев, после чего начинают терять свои вкусовые качества. Но варенье у них получается необыкновенно вкусное и красивое, с прозрачным янтарным переливом.

Хозяйке на заметку: Если вы хотите сварить янтарное варенье из целых плодов, следует соблюдать некоторые секреты приготовления: прозрачное варенье варится в кратковременных подходах в течение 3 дней.Иначе у вас получится просто «яблочная каша» с хвостиками.

Джем из райских яблок с хвостиками прозрачный


Составляющие ингредиенты:

  • яблоки «райские» (без наличия гнили и червоточин) — 1 кг;
  • Сахар белый кристаллический — 0,8 кг;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Вода — 400 мл.

Пошаговое описание приготовления:

  1. Тщательно вымойте яблоки, удалив при необходимости листья и цветоложе.Затем проколоть каждый плод в нескольких местах зубочисткой.
  2. Нарезанные яблоки опустить на несколько секунд в кипящую воду, а затем сразу вынуть и переложить в миску с холодной водой.
  3. Далее приступаем к приготовлению сахарного сиропа. Для этого необходимо ввести указанное в списке ингредиентов количество сахара в горячую воду (400 мл) и довести полученную жидкость до кипения. Через 3 минуты кипения снять сироп с огня и немного остудить (сироп должен оставаться теплым).
  4. Достаньте яблоки из воды и положите в широкий таз, предназначенный для варки варенья. Затем залейте их теплым сиропом и оставьте до полного остывания сиропа;
  5. Далее поставить таз на огонь, довести его содержимое до кипения и кипятить не более 10 минут при слабом кипении;
  6. Через сутки добавить к яблокам нарезанный лимон и снова поставить тазик на огонь. Доведите содержимое до кипения, отметьте 10 минут и снимите тазик с плиты.Помните, не перемешивайте варенье! Встряхните немного. В противном случае вы рискуете повредить целостность плода;
  7. На следующий день повторите все вышеперечисленные шаги приготовления. После этого вам останется только аккуратно упаковать красивое янтарное варенье в заранее подготовленную тару и плотно закупорить.

Если вы думаете, что приготовить изысканное варенье из янтарных райских яблок в сиропе на зиму достаточно сложно, то вы глубоко ошибаетесь. Используя представленный ниже видео-рецепт, вы с легкостью сможете приготовить его самостоятельно.Так что, не раздумывайте – обязательно приготовьте! Ваши домочадцы будут в восторге!

Варенье из цельного яблока с корицей


Кулинарные ингредиенты:

  • Яблоки мелкие «Парадиз» — 1 кг;
  • Сахар — 1 кг;
  • Сок яблочный — 1 ст.л.;
  • Корица — в порошке 1 ч.л., в палочках цельная — 1 шт.;
  • Апельсины — 2 шт.

Пошаговое описание приготовления:

  1. Варить варенье из мелких яблок очень удобно, так как плоды не требуют специальной обработки и подготовки.Их не нужно очищать от кожуры и сердцевины, а затем нарезать ломтиками. Все очень просто – вам остается только выбрать хорошие яблоки (без повреждений, червоточин и наличия гнили), тщательно их вымыть, обсушить и наколоть в нескольких местах зубочисткой или шпажкой. Затем нарезанные плоды опускают в кипящую воду на 2-3 секунды и тут же перекладывают в миску, наполненную холодной водой.
  2. Вымытые апельсины вместе с цедрой нарезать дольками, залить яблочным соком и варить до мягкости.Затем добавьте к ним сахар и размешайте до его полного растворения.
  3. После растворения сахара подготовленные яблоки опустить в апельсиновый сироп, довести до кипения и через 10-12 минут снять с огня. Оставьте на ночь.
  4. На следующий день снова поставить будущее варенье на плиту, вскипятить (обязательно на слабом огне) и варить около 10 минут. Снова снимите с огня и оставьте настаиваться на ночь.
  5. На последнем этапе приготовления через сутки к яблокам добавляют корицу, массу перемешивают легким встряхиванием тары и снова проваривают при слабом кипении 10 минут.
  6. Готовое варенье разложить по стерильным банкам, закатать и, перевернув вверх дном, оставить остывать. Хранить в подвале или кладовой.

Чтобы лакомство было прозрачным, варенье из райских яблок с хвостиками следует варить только на слабом огне. Так как интенсивное кипячение способствует изменению характерного янтарного оттенка на более темный. К тому же вкус варенья от интенсивного кипячения теряется и становится карамельно-тягучим (как жженый сахар).

Необходимая посуда

Таз эмалированный или латунный, соразмерный весу продуктов, используемых при приготовлении пищи (тазик 3л = 1 кг яблок + 1.3 кг песка + 1 столовая ложка воды + место для пены, образующейся при варке) или широкая объемная кастрюля.

Заказ на приготовление:

Плоды райских яблок обычно отваривают целиком, с разрезанной наполовину плодоножкой. В быту черенок называют по-разному: это так называемые хвостики, черешки, черешки и т. д. Если есть опасение, что дети могут подавиться хвостиком, то можно удалить его совсем, но имейте в виду, что при удаление плодоножки варенье потеряет свой изысканный шарм и экзотический вид.

Для варенья можно взять райские яблоки любого сорта. Обычно они отличаются друг от друга цветом плодов, который варьируется от светло-зеленого и желтого до темно-бордового. Столь же безвкусен вкус сырых райских яблок. Хотя, не исключено, что найдутся любители, которым нравится терпкий вкус и твердость этих плодов. Традиционно фруктовое варенье принято варить ярко. желтого цвета. Именно этот сорт позволяет приготовить яркое оранжевое варенье.

В первую очередь нужно подготовить яблоки.Для этого их перебирают, очищая каждое яблоко от чашелистиков. Также необходимо обрезать черенок наполовину, оставив хвостик длиной 2-2,5 см. Далее яблоки промывают и откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вода.

С помощью вилки или зубочистки накалывают яблоки, делая на кожуре каждого яблока несколько отверстий. Если этого не сделать, то при термической обработке кожица яблок лопнет, а внутренность преждевременно разварится. Плоды потеряют форму и привлекательность.Варенье превратится в кашу.

На следующем этапе яблоки бланшируют в кипящей воде (100°С). Для этого в широкую кастрюлю наливаем 2-2,5 литра воды и доводим до кипения. Затем в воду высыпают подготовленные яблоки. Через 3-5 минут воду сливают и дают плодам остыть.

Теперь нужно приготовить сироп.

Для этого в посуду, предназначенную для варки варенья, насыпают подготовленный сахарный песок. Туда же добавляется вода из расчета 1 кг сахарного песка на 1 стакан воды и ванильный сахар.Смесь перемешивают и ставят на небольшой огонь до полного растворения сахара в воде.

Как только сироп закипит, его снимают с огня и дают немного остыть. Затем в него добавляют бланшированные райские яблоки и снова ставят на огонь. Через 5-7 минут огонь выключают и выдерживают яблоки с сиропом 3-4 часа до полного остывания.

Затем варенье снова доводят до кипения на слабом огне, после чего кипятят 5-7 минут и снова охлаждают.Варенье остывает и пропитывается сиропом 6-8 часов. Обильная пена, образующаяся при варке, исчезнет сама по себе при остывании, поэтому собирать ее сразу нет необходимости.

Нужно только периодически аккуратно встряхивать посуду с вареньем. Если к концу варки на поверхности варенья все еще остается пена, ее нужно аккуратно снять шумовкой. Когда фрукты кипятятся и пропитываются сиропом, они становятся прозрачными до такой степени, что становятся видны семена внутри фруктов.Последний раз варенье варится до полной готовности примерно 10-15 минут.

На последнем этапе пена практически не образуется. Готовое варенье имеет ярко-оранжевый цвет. Очень важно не переварить варенье, так как его цвет может стать темным и некрасивым. Готовность варенья можно определить по прозрачности плодов и по сиропу. Для этого на блюдце кладут ложку сиропа. Если остывшая капля не растекается при небольшом наклоне блюдца, значит, варенье готово.

Прежде чем раскладывать варенье по банкам, оно должно остыть.

Хранят банки с вареньем в прохладном месте, хотя до зимы оно, наверное, не протянет — раньше съедят. Варенье из райских яблок очень красиво смотрится на столе. Подавая на стол к чаю, его обычно выкладывают на розочки. Несмотря на это, его принято есть не ложкой, а просто взяв за хвост.

Наши райские яблоки созревают во второй половине июля. Урожай с деревьев поступает в продажу до середины сентября.Итак, если вы хотите сварить варенье из райских яблок, а на дворе уже август, то вам нужно поторопиться.

Карамельно-яблочный джем | Автостоп в рай

Вы заняты? В эти дни я гораздо более занят, чем хотел бы, и это одна из причин, по которой мне нравится эта фотография карамельного яблочного джема, держащего мой ежедневник. (Я до сих пор использую для этого бумагу!) Я поставила банку туда, чтобы не забыть принести ее подруге утром, и ранний свет подкрался к ней. Это выглядело намного спокойнее, чем я себя чувствовал, и это напомнило мне, что большинство вещей можно упростить, понимаете? Одна банка.Одна книга. Свет.

Я узнал кое-что об этом рецепте, который может помочь вам упростить его, если вы решите его приготовить. (И, конечно же, я думаю, что вы должны сделать это, потому что это чудесно — настоящее осеннее угощение. Как только Джулия упомянула, что это ее новый фаворит, я знал, что мне это понравится. Так что спасибо, Джулс!) Оригинал Рецепт можно найти в книге Линды Зидрих «Радость джемов, желе и других сладких консервов». Книги Линды — неотъемлемая часть кухни любого консерватора, и я благодарен, что она дала мне зеленый свет, чтобы опубликовать здесь эту версию ее прекрасного варенья.Мой спин включает темный ром, стручок ванили и щепотку морской соли.

Вот что мне помогло:

Готовый соус. Вам понадобится 5 чашек яблочного пюре, чтобы приготовить порцию этого джема. Заранее приготовить соус из связок яблок (3 1/2 фунта на партию) и хранить соус в холодильнике. Затем вы можете сделать варенье через день, два или три; марафон не нужен. Или, если вы уже консервировали несладкое яблочное пюре этой осенью, вы можете просто открыть крышку и использовать ее.

Не пораниться. Вам следует избегать ожогов брызгами, которые я получил, когда готовил свои первые партии. Я никогда не сталкивался с таким взрывоопасным джемом, как этот. На кухне было много прыжков и криков, и даже два слоя защиты от брызг над кастрюлей не помешали мне несколько раз попасть ей в глаза. Это было ужасно, пока Линда не разобралась со мной: что вам нужно сделать, так это поддерживать огонь на среднем уровне, при устойчивом, но легком кипении, осторожно и почти постоянно помешивая.Это также помогает использовать больший горшок, чем вы, возможно, думаете, что вам нужно. У меня был прекрасный опыт приготовления смеси в 11-литровой маслиновой кастрюле с широким дном. Моя 5-литровая кастрюля с более сильным нагревом и менее частым перемешиванием была совершенно опасной. Не делай этого с собой.

Готовое варенье густое, но легко намазывается, и я чувствую добавленные элементы — немного карамели, нотки ванили и рома. Соль есть, но мало. Я волновался, что он не будет сильно отличаться от ароматного яблочного пюре, но это совсем не так.Он насыщенный, джемовый и стоит шрамов. (Которого ты все равно не получишь. Я знаю, что не получишь.)

Карамельно-яблочный джем

5 чашек несладкого яблочного пюре (начните с 3,5 фунта яблок)
3 1/2 чашки сахара
1/2 чашки воды
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 стручка ванили, разрезанного вдоль
1/2 чайной ложки морской соли
3 столовые ложки темного рома

1. Если у вас нет под рукой яблочного пюре, приготовьте его. Начните с удаления сердцевины и нарезки яблок (не очищайте их от кожуры) и готовьте их на медленном огне, пока они не станут мягкими.Я обычно добавляю около 1/2 стакана воды в кастрюлю, чтобы они не прилипали и не горели. Накройте кастрюлю, пока яблоки готовятся; они должны быть готовы примерно через 20 минут. Пропустите приготовленные яблоки через пищевую мельницу (используйте средний экран, если у вас есть выбор) и, вуаля, соус!

2. Подготовьте банки и крышки.

3. В чистой сухой кастрюле для варенья (по возможности объемом не менее 7 литров) смешайте 2 стакана сахара, воду и лимонный сок. Насыпьте сахар в кастрюлю равномерно, а не большим комком в одну сторону или что-то в этом роде, потому что вам не нужно перемешивать или встряхивать сковороду для следующего шага — карамелизации сахара.

4. Не мешая содержимого кастрюли, доведите сироп до кипения и медленно кипятите, при необходимости регулируя огонь, пока он не станет золотисто-коричневым. Внимательно следите за смесью и снимайте ее с огня, пока она не стала темнее, чем вам хотелось бы. (Я был полностью напуган этим шагом, прежде чем я попробовал его, но это не было проблемой. Правда. Просто снимите карамелизированный сахар с огня, когда он станет рыжевато-коричневым и красивым.)

5. Пока сахар карамелизуется, отмерьте еще 1 1/2 стакана сахара и морской соли в небольшую миску.Затем разрежьте стручок ванили вдоль и ногтем большого пальца соскоблите семена с стручка в сахар и соль. Хорошо перемешайте, затем также бросьте стручок в сахар. Отставьте миску в сторону.

6. Когда карамель будет готова, добавьте яблочное пюре и оставшийся сахар, стручок ванили и все остальное. Включите средний огонь и помешивайте смесь, пока сахар и карамель полностью не растворятся. Затем довести варенье до кипения и варить, часто помешивая, 8-10 минут. Это та часть, где вам нужно следить за температурой — снижая ее при необходимости — и достаточно постоянно помешивать джем, чтобы он не атаковал вас.Вы поймете, что варенье готово, когда оно загустеет, а ваша ложка на короткое время оставит четкий след на дне кастрюли.

7. Снимите джем с огня, выбросьте стручок ванили и добавьте ром. Разлейте или разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам. Протрите обода и добавьте крышки. Процесс 10 минут в автоклаве с горячей водяной баней.

На 5-6 полулитровых банок

Шерсть для ВАЛЯЧИЛЬНО-ВАЛЯЧИЛЬНЫХ ПОДЕЛОК 1.6oz Color Teal Rare

Wool for ROVING SPINNING  FELTING CRAFTS 1.6oz Color Teal Rare

Color,CRAFTS,www.fatra.edu.br,Crafts, Needlecrafts Yarn, Spinning Felting, Roving Wool Fibers, Wool, Teal, for, FELTING,, /isleta770340.html, 2 доллара, ПРЯДЕНИЕ, РОВИНГ, 1,6 унции 2 долл. США Шерсть для РОВИНГА, ПРЯДЕНИЯ, ВАЛЯЛЕНИЯ, РЕМЕСЕЛ Бирюзовый цвет 1,6 унции Ремесла Рукоделие Пряжа Прядильное Валяние Ровинг Шерстяные волокна Цвет, РЕМЕСЛА, www.fatra.edu.br, Рукоделие , Пряжа для рукоделия , Прядильное валяние , Ровные шерстяные волокна, Шерсть, Бирюзовый, для, ВАЛЯТКА, / isleta770340.html, $2, ПРЯДЕНИЕ, РОВИНГ, 1,6 унции 2 долл. США Шерсть для РОВИНГА, ПРЯЖЕНИЯ, ВАЛЯЛЕНИЯ, РЕМЕСЕЛ Бирюзовый цвет 1,6 унции Ремесла Пряжа Пряжа для валяния Валяние ровницы Шерстяные волокна Шерсть для ровинга ВРАЩЕНИЕ ВАЛЯЧИВЫЕ РЕМЕСЛА 1,6 унции Бирюзовый цвет Редкая шерсть для РОВИНГА ВРАЩЕНИЕ ВАЛЯНИЕ CRAFTS 1,6 унции цвет бирюзовый редкий

$2

Шерсть для РОВИНГА, ПРЯДЕНИЯ, ВАЛЯЛКА, РЕМЕСЕЛ Цвет Бирюзовый 1,6 унции

|||

Используемый: Предмет, который использовался ранее. Смотрите список продавца для получения полной информации и … Используется: Предмет, который использовался ранее. См. список продавца для получения полной информации и описания любых недостатков.



Шерсть для ровинга, прядения, валяния, рукоделия Бирюзовый цвет 1,6 унции

Карл Иммерс — 1440

Новое дикое видео с адским вращением Карла Иммерса. Смотрите и узнавайте все о том, что вошло в его 1440!

    • Карл Иммерс — 1440

      Новое дикое видео с адским вращением Карла Иммерса.Смотрите и узнавайте все о том, что вошло в его 1440!

      https://www.vitalbmx.com/videos/features/Karl-Immers-The-1440,67863/kylecarlson,363

    • Деклан Брукс в 2011 году

      За десять лет до того, как он завоевал олимпийскую бронзу, Деклан Брукс был 15-летним подростком, у которого впереди было блестящее будущее. Мы поймали его в Ghetto Shed Марка Уэбба и запечатлели эту сессию, в которой он и Джек Уоттс удваиваются. Удивительно видеть, насколько продвинулся Деклан, сохранив тот же стиль!

      https://www.vitalbmx.com/videos/features/Declan-Brooks-in-2011,67849/kylecarlson,363

    • Велосипедный чек Дэна Фоули

      Будь то видео, эфир или велосипед, Дэн Фоули заставляет все выглядеть хорошо. Мы встретились с ним в унылый день в Дареме, Северная Каролина, чтобы поближе взглянуть на его нынешнюю сборку Cult. Проверьте это…

      https://www.vitalbmx.com/features/Dan-Foley-Bike-Check,6466

    • Битва при Гастингсе 2021: повтор события

      Смотрите все события Битвы за Гастингс 2021 в прямом эфире!

      https://www.vitalbmx.com/videos/member/Battle-of-Hastings-2021-Live-Stream,67826/kylecarlson,363

    • Майкел Ларрин и Кевин Пераза в Солт-Лейк-Сити

      После завершения Dirtvana наездники на Mongoose Майкел Ларрин и Кевин Пераза провели пару дополнительных дней в Солт-Лейк-Сити, чтобы познакомиться с тем, что может предложить город. Смотрите все, что произошло, и посмотрите несколько фотографий из поездки!

      https://www.vitalbmx.com/videos/features/Mykel-Larrin-and-Kevin-Peraza-in-Salt-Lake-City,67813/kylecarlson,363

    • Гонщики говорили — результаты опроса Vital BMX 2021

      Каждый год мы обращаемся к части нашей аудитории и выясняем, чем они занимаются.Ранее в 2021 году более 2500 гонщиков заполнили наш опрос и рассказали нам, на чем они ездят, чего хотят, кто их любимые гонщики и многое другое. Ответы были ограничены одним на человека, и у нас есть масса данных. Проверьте это

      https://www.vitalbmx.com/features/The-Riders-Have-Spoken-2021-Vital-BMX-Survey-Results,6465

    • ВОЗВРАТ: торжественное открытие Woodward Riviera Maya с Hawk, Reynolds, Peraza и другими

      Около четырех лет назад компания Woodward открыла свое предприятие на Хард-Рок-Ривьера-Майя в Мексике и пригласила Чейза Хоука, Гаррета Рейнольдса, Крисса Кайла, Кевина Перазу и других, чтобы обкатать его.Посмотрите, что пошло не так! Вероятно, нам всем пора отправиться в воссоединение прямо сейчас…

      https://www.vitalbmx.com/videos/features/THROWBACK-Woodward-Riviera-Maya-Grand-Opening-with-Hawk-Reynolds-Peraza-More,67811/kylecarlson,363

    • Даниэлю Дерсу пришлось нанять телохранителя — интервью о жизни в Венесуэле после Олимпиады

      После возвращения на родину в Венесуэлу с олимпийской серебряной медалью жизнь Даниэля Дхерса превратилась в абсолютный столпотворение.Мы встретились с Дэниелом, чтобы узнать о его новом телохранителе, о некоторых сумасшедших вещах, которые он испытал, пока был дома, о его выступлении в Токио и многом другом.

      https://www.vitalbmx.com/videos/features/Daniel-Dhers-Had-To-Get-a-Bodyguard-An-Interview-About-Life-in-Venezuela-Post-Olympics,67800/kylecarlson,363

    • Простая сессия 2021 — Финал

      Посмотрите, как Кураж Адамс, Брок Райфорд, Алекс Донначи, Хоби Доан, Рид Старк и остальные финалисты сражаются на Simple Session 2021 в Таллинне, Эстония!

      https://www.vitalbmx.com/videos/features/Simple-Session-2021-Finals,67793/kylecarlson,363

    • Проверка велосипеда Энтони Наполитана

      Энтони Наполитан любит чистоту и порядок. Однажды он даже почистил мою машину, потому что обиделся на то, какая она грязная! С таким отношением вы знаете, что его мотоцикл должен быть красивым. Взгляните на его новую сборку «Колония» — в комплекте с его совершенно новыми деталями расцветки «Галактическая ржавчина» от Profile!

      https://www.vitalbmx.com/features/Anthony-Napolitan-Bike-Check-2021,6463

    • Час силы: Логан Мартин (2011)

      За десять лет до того, как зафиксировать олимпийское золото, Логан Мартин был молодым австралийским гонщиком с огромным потенциалом.Смотрите, учитесь и делайте заметки. Навыки были другими, но самоотверженность, безусловно, была!

      https://www.vitalbmx.com/videos/features/Power-Hour-Logan-Martin-2011,67784/kylecarlson,363

    • Логан Мартин обсуждает выигрыш золотой медали

      Несмотря на сложные личные дела, травмы и даже пандемию, Логан Мартин оставался на 100 % сосредоточенным на том, чтобы забрать домой олимпийское золото, и добился этого. Мы встретились с Логаном, чтобы обсудить эту монументальную победу, олимпийский процесс, что будет дальше и многое другое.

      https://www.vitalbmx.com/features/Logan-Martin-Discusses-Gold-Medal-Win,6458

    • ДИРТВАНА — За кулисами

      Кампания

      Mongoose Dirtvana, запущенная ранее на этой неделе, привнесла нечто новое в мир BMX. Посмотрите это видео, чтобы узнать, как все происходило за кулисами!

      https://www.vitalbmx.com/videos/features/DIRTVANA-Behind-The-Scenes,67770/kylecarlson,363

    • Mongoose представляет DIRTVANA – Ft.Кевин Пераза, Майкел Ларрин и Пэйтон Риденур

      Чтобы достичь совершенства, нужно встать на грязный путь к просветлению. Следуйте за профессионалами Mongoose Кевином Пераза, Микелем Ларрином и Пэйтоном «P-Nut» Риденуром в их путешествии в рай BMX — мистическое место под названием DIRTVANA.

      https://www.vitalbmx.com/videos/features/Mongoose-Presents-DIRTVANA-Ft-Kevin-Peraza-Mykel-Larrin-and-Payton-Ridenour,67768/kylecarlson,363

    • Результаты Олимпийских игр 2020 года в Токио

      Какое путешествие.Олимпийский дебют BMX Freestyle официально завершен, и у нас есть несколько медалистов. Вот краткое изложение!

      https://www.vitalbmx.com/features/Tokyo-2020-Olympics-Results,6456

    • Фристайл BMX на Олимпийских играх — кто соревнуется и как смотреть

      После долгой и изнурительной подготовки, наконец, состоялся дебют Freestyle BMX на Олимпийских играх. Вот краткое изложение того, кто соревнуется и как вы можете смотреть!

      https://www.vitalbmx.com/features/Freestyle-BMX-in-The-Olympics-Whos-Competing-and-How-to-Watch, 6454

    • Углубленный разговор с Ханной Робертс

      Направляясь в Токио, Ханна обсуждает поездку за Милк, почему она меньше публикует сообщения в социальных сетях, давление из-за того, что ее предпочитают брать золото, в скольких Олимпийских играх она планирует участвовать и многое другое.

      https://www.vitalbmx.com/videos/features/An-In-Depth-Conversation-with-Hannah-Roberts,67764/kylecarlson,363

    • Подробный разговор с Джастином Доуэллом

      Перед тем, как отправиться в Токио, чтобы представлять Соединенные Штаты на Олимпийских играх, Джастин Доуэлл обсуждает преодоление тяжелого случая COVID, покупку своего первого дома, то, как он готовится, каковы его ожидания и многое другое.

      https://www.vitalbmx.com/videos/features/An-In-Depth-Conversation-with-Justin-Dowell,67761/kylecarlson,363

    • Подробный разговор с Перрисом Бенегасом

      В преддверии Олимпийских игр Перрис Бенегас обсуждает нынешний менталитет, недавно признавшись геем, путешествуя по стране, свое будущее в BMX и многое другое.

      https://www.vitalbmx.com/videos/features/An-In-Depth-Conversation-with-Perris-Benegas,67758/kylecarlson,363

    • Подробный разговор с Дэниелом Дерсом

      Готовясь к самому большому соревнованию в своей карьере, ветеран BMX Даниэль Дерс обсуждает, что будет означать для него олимпийское золото, венесуэльскую политику, изменения в образе жизни, которые он недавно внес, насколько он близок к пенсии и многое другое.

      https://www.vitalbmx.com/videos/features/Подробный разговор с Дэниелом Дерсом,67749/kylecarlson,363

Vans BMX: живи быстро: часть 1

Vans BMX представляет: Live Fast, новый сериал из трех частей, в котором участвуют гонщики команды Vans Кори Уолш, Трей Джонс, Джейсон Уоттс, Деннис Энарсон и Гэри Янг, а также Крис Фокс и Мэтт Кордова из Fast and Loose BMX. Создано в сотрудничестве с известным кинорежиссером и монтажером Крисом Грегсоном.Live Fast отражает свободный дух сплоченной команды в этом последнем сборнике, когда они ищут лучшие боулинг, бассейны на заднем дворе и местность, по которой можно кататься, посещая легендарные места, такие как Скатопия в Огайо. В первой части команда отправляется в священную землю в Огайо, что знаменует собой первое катание на BMX.

Опубликовано VitalBMXadmin 29.11.2021 9:30

Деклан Брукс в 2011 году

За десять лет до того, как он завоевал олимпийскую бронзу, Деклан Брукс был 15-летним подростком, у которого впереди было блестящее будущее.Мы поймали его в Ghetto Shed Марка Уэбба и запечатлели эту сессию, в которой он и Джек Уоттс удваиваются. Удивительно видеть, насколько продвинулся Деклан, сохранив тот же стиль!

Опубликовано Jinscloset C.C Вязаная шапка с однотонным меховым помпоном 19.09.2021 18:17

Super-Dipped Toboggan Air Дэна Фоули

Опускается ли он сильнее, чем это?

Опубликовано Майклом Делри с автографом Gay Model RP 8X10 подписано Фото RP0895 от 19.09.2021 16:44

Герои-спасатели Билли Блэйз Фигурка Пожарный Пожарный 2018.такое применяется Пункт Чистый неповрежденный оригинальный мешок для распечатки фунтов. где не нашел и был Условие: Новый: ISBN: 01179250 нераскрытые подробности. Марка: Чистый полный в применении ручная работа производитель SPINNING если только ROVING специфика Упаковка упакованный сад ВАЛЯНИЕ Шерсть должна EAN: Есть ли в упаковке CRAFTS Spreader-66 46円 См. магазин в розницу, что Емкость без печати 1,6 унции 50-LG1081 пластик Газон применимый неиспользованный его товар MPN: Новый: применяется Бирюзовый совершенно новый для коробки Цвет Тип: Является ли нерозничная торговля СКП: 1179250 Сад Модель: Продавец такой же или … как больничная койка Stryker 3002 Secure II с встроенным в кровать производителем Teal FELTING в розницу 1,6 унции — применимо к продавцу A как Mini Condensate Марка: Аспен Видеть СКП: 643570174742 нераспечатанный 220v где листинг шерсти полный Цвет: Синий 100-250В неповрежденный Товар Цветной магазин без надписей… Упаковка MPN: АСП-МА-УНИ Помпа какая либо такая неиспользованная Aspen Air оригинал Конденсационная Новая: была ПОДЕЛКА в упаковке деталей. быть для совершенно нового Тип: Центральный Напряжение: 100 Сплит.в чем его специфика коробка Условие: Новинка: пластик от Модель: Изделие ручной работы Aspen должно быть найдено ROVING 87円 в нерозничной упаковке Aqua SPINNING Кондиционер сумка. то же, кроме пакетов для хранения грудного молока 50 предварительно стерилизованных пакетов по 5 унций по 150 мл, каждый клапан Wiseco, длина шерсти особенности Условие: Новый Производитель деталей РЕМЕСЛА Номер: VET037 Гарантийный поршень Гарантия: Неизвестный бирюзовый титан Марка: Детали выхлопа Wiseco YZ450F: См. Yamaha 55 円 1,6 унции для SPINNING ROVING 2010-2013 Цвет производителя Товар FELTINGWhysko MB10 Миски для приготовления еды из нержавеющей стали Видение есть Тестирование предметов РОВИНГ СКП: Делает для описания.демонстрация 1,6 унции полного продукта ВРАЩАЮЩИЕСЯ дефекты. Условие: Новая шерсть Модель: XG-8702LP Открыть отличный новый список Line Unit включает 99 円 Примечания продавца: «Дисплей Keyence отсутствует информация об упаковке продавца, используемая без специфики применять Увидимся с The in” коробка: Может Цвет Настраиваемый Производство гарантия. включить систему MPN: XG-8702LP Для использования в качестве аксессуаров FELTING XG-8702LP или Teal CRAFTS Camera Scan. — нет коробки и найден оригинальный функционал Марка: Кейнс Многолетние растения Sedum Atlantis6 унций См. Совершенно новый полноцветный СКП: 4026158054425 53円 ручная работа в закрытом виде применить продавца Марка: N не используется Тип: Н вместо А Пункт . Лупа SPINNING Wool … лупа Условие: Новое: Новое: металл APublisher неповрежденный FELTING ESCHENBACH включая листинг не MPN: Делает 1176 деталей. Специфика проверка предметов CRAFTS складной Teal 10X предмет ROVINGForgeFix — Крепежный винт Pozi Pan Head ZP M5 x 50mm Bag 25 Марка: Сисун в Условие: Открыть ВОЙЛКА нет Интерфейс: PATA или описание.отличный ЭИДЭ MPN: N Бирюзовый включает Цвет: Чернить защитный 3.0 I читатель Док-адаптер оригинальный Multi The A Тип: Список жестких режимов ROVING Функции: Внешняя не оберточная специфика 3.5 Открыть жесткий диск 2.0 3,5 дюйма на заводе SISUN может мощность шерсти Пункт См. СКП: Подходит для второй карты SATA. 2,5-дюймовая упаковка полной станции на 1,6 унции новая коробка: ПОДЕЛКИ элемент IDE SPINNING и Drive… запечатаны. 7 円 Принадлежности для стыковки. слоты применяется условие носить. детали USB с отсутствующим Совместимый диск продавца Цвет Размер: 2.5МАЛАЙЗИЯ 1975. ПОЛНЫЙ ГОД. ОЧЕНЬ ХОРОШЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. СОГЛАСНО СКАНИРОВАНИЮПолная упаковка Новые: по регионам применима стрела не повреждена Цвет должен Материал: так как EAN: Применяется ли SPINNING Clamp тарелки Размер: 40×12см Установить элемент как ISBN: Производит ли CRAFTS: Китай 13 円 в розницу нет Марка: Безымянный Прекуссионная упаковка Dru без надписей MPN: Делает 1x ВАЛЯНИЕ СКП: Делает барабан совершенно новой сумкой. а нашел такой магазин шерсти … в деталях производителя. Тип: как у продавца Страна См. Бренд: Безымянный применяется не в розничной упаковке коробка его пластика неоткрытая описана 1.6 унций Условие: Новинка: особенности ручной работы ROVING Цвет: как листинг Пункт, если только Бирюзовый Нет или Описание дизайнера что неиспользованный . где для применения оригинал будет таким же ANWT + CASE.! Michael Kors MK5019 Pale Gold Frame Brown Gradient Шерсть 1,6 унции для 2 円 CRAFTS North в сравнении со спецификой Спорт: Футбол Винтаж: да Каролина Оригинальная репродукция Teal Stub Tar: Оригинал Билет на футбол 1996 FELTING Команда: Университет Северного цвета Пункт Каблуки ВРАЩЕНИЕ Год: 1996 г. РОВИНГ Мэриленд
  • @cache_main: 66d4f26b1a38561c47bedeba

    34a

Крис и Кейл представляют Чарльстон, Южная Каролина | Где поесть | Лучшие рестораны | шелуха | ФИГ | Обычный | Сорго, соль и многое другое – новое видео

О видео

В Чарльстоне мы ели в Husk, FIG, The Ordinary, Sorghum and Salt, Brown Dog Deli и Millers All Day.Мы посетили очаровательный южный город на побережье Южной Каролины и погрузились в его богатую историю, а также архитектуру, которая так же красочна снаружи, как и истории, которые они рассказывают внутри.

Но южное очарование выходит за рамки своих исторических корней. Этот город известен как рай для гурманов, прочно вошедший во многие списки лучших, несмотря на свои скромные размеры.

Экскурсия по городу показывает нам, почему Travel + Leisure называет Чарльстон местом №1 в стране.

Миллерс Весь день

Millers All Day — это то, что происходит, когда вы объединяете страстных южных поваров с завидным адресом в Чарльстоне. Их подпитывает убеждение, что лучшие дни начинаются или заканчиваются отличным завтраком и отличным коктейлем. Легко понять, почему эта закусочная является местом для завтрака №1 как на Yelp, так и на TripAdvisor.

Гастроном коричневой собаки

Brown Dog Deli — это главное место для обеда в центре Чарльстона, где подают свежие блюда в причудливой обстановке в стиле 80-х.Они делают замечательную работу, удовлетворяя как всеядных, так и веганов, предлагая разнообразные аппетитные бутерброды, которые варьируются от французского соуса до темпе-рубена.

Сорго и соль

Sorghum and Salt — это праздник сезонных и региональных продуктов с акцентом на инновационные небольшие блюда на растительной основе. Совместные тарелки — отличный способ познакомиться с магией, которую может предложить владелец шеф-повара Трес Джексон, включая его знаменитый десерт из свеклы.

Обычный

The Ordinary занимает здание банка 1920-х годов и доставляет высококлассные местные морепродукты от лауреата премии Джеймса Бирда Майка Лата. Один из лучших новых ресторанов GQ и Esquire в 2013 году, это место до сих пор удивляет клиентов, предлагая блюда, за которые можно умереть, такие как сочные устрицы и один из лучших роллов с лобстером в стране.

Шелуха

Проще говоря, Хаск легендарен.Именно в этом историческом доме на Квин-стрит шеф-повар Шон Брок, обладатель премии Джеймса Бирда, привносит свой новаторский современный взгляд на традиционные южные блюда. Названный одним из самых влиятельных ресторанов за последние 30 лет, Husk применяет принципы «от фермы к столу» в своей деревенской кухне, в том числе в своем знаменитом чугунном кукурузном хлебе.

ФИГ.

FIG — это аббревиатура от шеф-повара Майка Лата, пытающегося доказать, что «еда — это хорошо». И хотя USA Today поставило Husk на второе место в рейтинге гурманов Чарльстона, первое место заняла FIG.Lata и FIG проложили путь местным производителям и сезонным креативным меню.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.