Уха с консервой рецепт: Уха из консервы сайры быстро и вкусно рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Уха из рыбных консервов рецепт

Уха из консервов: рецепт приготовления

Уха — вкусное и ароматное блюдо. Всем известно, что для ее приготовления требуется рыба. Или пойманная самостоятельно, или купленная в магазине. А что если попробовать приготовить уху из консервов? Рецепт приготовления ее и будет предоставлен в статье. Ведь не всегда в доме бывает рыба. А ухи очень хочется. Как быть? К счастью, консервы бывают в холодильнике почти у каждой хозяйки. К тому же их можно взять с собой в поход, и на свежем воздухе приготовить отличный суп. Возьмемся вместе за его приготовление.

Уха из рыбных консервов: рецепт

Многие из нас даже не догадываются, что всем давно известные и привычные блюда можно готовить из разных продуктов. Если вы очень хотите приготовить уху, то не надо дожидаться, когда кто-нибудь из домашних принесет из магазина или наловит рыбы. Все может быть гораздо проще. Возьмем на вооружение рецепт ухи из консервов. Что нам понадобится? Список продуктов будет выглядеть следующим образом:

  • репчатый лук;
  • любые рыбные консервы в масле;
  • лавровый лист;
  • свежая морковь;
  • картофель;
  • сливочное или подсолнечное масло;
  • соль, перец.

Рецепт приготовления ухи из консервов:

Уха из консервов с сайрой: рецепт

Каждая хозяйка вносит в приготовление блюд что-то особенное. Казалось бы, что необычного можно внести в рецепт ухи из консервов? Однако и здесь есть свои хитрости. О них мы поговорим немного позже. А теперь предлагаем вам освоить еще один несложный рецепт приготовления. В этот раз нам необходимы консервы из сайры. А также давайте возьмем рис.

Последовательность действий будет такая:

  1. В кипящую воду кладем 2-3 столовых ложки хорошо промытого риса.
  2. Постоянно помешиваем и убираем пену, которая появляется на поверхности блюда.
  3. Когда рис немного разварится, добавляем порезанный картофель.
  4. Убавляем огонь и варим до готовности.
  5. Обжариваем морковь с луком.
  6. Выкладываем в суп подготовленную рыбу из консервов.
  7. Добавляем лук с морковью, соль, различные специи.
  8. Оставляем на несколько минут на плите. Затем убираем и даем настояться.

Маленькие хитрости

  • В уху из консервов по рецепту можно добавить рис, пшено, овощи.
  • Некоторые хозяйки добавляют в готовое и ароматное блюдо лимон, зеленый горошек и многое другое.
  • Для приготовления ухи из консервов, рецепт которой мы продолжаем изучать, лучше всего брать две банки.
  • Чтобы получилось ароматное и наваристое блюдо, возьмите лучше горбушу или другую рыбу, приготовленную в масле.
  • Вам непременно понадобится свежая зелень. Возьмите свежий или замороженный укроп, петрушку, мелко нарежьте и добавьте в суп.
  • Подавать готовое блюдо можно с майонезом или со сметаной.

Ароматно и вкусно

Рецепт ухи из консервов пригодится каждому, ведь это необыкновенно вкусное и полезное блюдо. Вы можете его приготовить не только в домашних условиях, но и в походе. Близкие и друзья обязательно оценят ваши старания по достоинству. А наградой будет просьба о добавке и довольные лица. Согласитесь, что ради этого стоит освоить приготовление такого вкусного и несложного блюда, как уха из консервов.

Рецепт ухи из консервы

Уха из консервов

Ингредиенты
  • Рыбные консервы в масле – 2 банки.
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Манная крупа – 3 ст. лож.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Черный перец горошком
  • Кориандр
  • Лавровый лист
  • Соль
Приготовление

Налить в кастрюлю 3 литра холодной воды и поставить на огонь. Лук очистить, сделать сверху крестообразный надрез, чтобы лук быстрее отдал свой аромат бульону. Опустить лук в кастрюлю.

В это время можно очистить и нарезать картофель и морковь. Когда вода закипит, морковь нарезать полукольцами и добавить в уху.

Картофель нарезать произвольным кубиком и также добавить в кастрюлю. На этом этапе уху можно посолить и добавить черный перец горошком.

Когда картофель и морковь готовы открыть консервы и добавить в кастрюлю вместе с маслом, которое в них находится.

Добавить кориандр, лавровый лист и мелко нарезанный укроп.

Удалить из кастрюли лук и постоянно помешивая, тонкой струйкой вводим манку, варим еще 1 минуту и снимаем с огня.

Манку можно не добавлять, но с ней уха получится более сытной и наваристой. Вместо манки можно использовать пшено.

Быстрая уха с консервами

  • Ингредиенты:
  • Картофель (3 средних)
  • Лук (три маленьких луковицы)
  • Морковь (1 крупная)
  • Чеснок (2 небольших головки)
  • Рыбные консервы натуральные (у нас: сельдь, скумбрия) (всего 3 банки)
  • Оливковое масло (1,5-2 ст. л.)
  • Свежая зелень:
  • Лук
  • Петрушка
  • Укроп
  • Специи:
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Перец душистый горошком
  • Лавровый лист
  • Базилик
  • Хмели-сунели

Пошаговое описание рецепта

1. Три небольших луковицы чистим.

2. Мелко-мелко режем.

3. Три довольно крупных картофелины чистим-моем.

4. Режем крупным кубиком, заливаем водой и отправляем вариться на умеренном огне ( у меня 3 из 9). Воду солим.

5. В сковороду наливаем чуть-чуть оливкового (или растительного) масла, добавляем лук и начинаем обжаривать-пассеровать на маленьком огне (у меня 3 из 9).

6. Тем временем быстро чистим крупную морковь.

7. Режем мелким-мелким кубиком.

8. Чеснок чистим.

9. Режем пластинами.

10. Лучок тем временем должен стать полупрозрачным.

11. Добавляем к луку морковь. По надобности ещё капельку масла.

12. Когда морковка начнёт становится слегка золотистой, добавляем чеснок и продолжаем готовить, накрыв сковороду крышкой, ещё 3-5 минут.

13. Открываем наши консервы в собственном соку. Консервы желательно брать хорошие, с крупными цельными кусочками рыбы. У нас две банки сельди в собственном соку.

14. И одна скумбрии так же в собственном соку. Если хочется ещё более наваристую и густую уху, то можно и ещё одну баночку добавить.

15. Добавляем все консервы в кастрюлю к картофелю, который у нас уже должен практически полностью свариться. Масло из консервов желательно слить практически полностью, оставив совсем немножко.

16. Через 1-2 минуты добавляем лук, морковь, чеснок.

Рыбный суп из консервов

Когда я ходил в детский сад, и ещё не умел готовить, это было моё любимое блюдо в детском саду и любимый суп в принципе. Когда я научился готовить, то уха из консервов не заставила себя ждать. Ведь это очень простой и быстрый в приготовлении суп, который по популярности может легко конкурировать со вкусной домашней ухой.

Ингредиенты рыбного супа из консервов:

Приготовление рыбного супа из консерв:

Как при приготовлении ухи лук и морковку можно не обжаривать. Однако я рекомендую попробовать и с пассерованным лучком и морковкой. Хоть в этот раз я этого не делал, но мне с обжаркой больше нравится. Привычнее что ли. Пассерованные овощи добавляем в суп за пару минут до готовности. На этом я заканчиваю лирическое отступление, вернёмся к супу.

P.S. Этот суп отлично подходит для отдыха на природе. Ведь рыбу не всегда поймаешь, а консервы можно привести с собой. Приятного аппетита.

  • Уха домашняя
  • Суп из лосося с сырком
  • Сливочный суп с сёмгой
  • Крем суп с лососем

Этот рецепт для меня стал дежурным. Если жена задерживается на работе и не успевает приготовить обед детям на завтра, она звонит и просит меня сделать наш “папин суп”. А вообще на этом сайте я открыл много таких блюд. Спасибо за такую великолепную подборку и за то, что теперь сайт стал более удобным. Успехов вам, Дмитрий!

Спасибо, Виктор! Да, этот сайт и задумывался когда-то давно как сайт папы-кулинара 🙂 Все рецепты проверены мною лично и моими домочадцами 🙂

Этот суп у меня ассоциируется с игрой Зарница, была такая игра в нашем пионерском прошлом.

Я с подругой всегда были на ней поварами и варили именно этот супчик. Очень его и сейчас люблю и иногда готовлю, только без риса. Сегодня попробую с ним. Вообще, отличная подборка супов, многие рецепты взяла на заметку. Спасибо!

Я тоже точь в точь готовлю прекрасный и быстрый суп таиса

Рыбак с собой ни когда не возьмет рыбную консерву

Вот это верно:)Хороший рыбак везде рыбу поймает:))

Дмитрий, очень хороший суп, впервые готовила с консервами не ожидала что так вкусно получится.

Да, суп хорош. Такой дежурный вариант ухи. Спасает часто, когда нет времени приготовить обед.

Суп очень вкусный и без опасный,косточки не застрянут в горле,особенно когда торопишься и надо быстрей.Алматы.

Люблю этот супчик, действительно очень быстрый и вкусный. Только всегда вытаскиваю хребётики у рыбы, с детства их не люблю

Уха из консервы рецепт | Как приготовить уху из консервов

Нет ничего проще того, как приготовить уху из консервов. Несмотря на простоту приготовления, это не мешает быть ухе такой же вкусной, калорийной и питательной, как приготовление ухи из свежей рыбы. Поэтому, мы сейчас с вами рассмотрим способ приготовления ухи из консервированной сайры. Это будет быстро, просто и самое главное очень вкусно.

Уха из консервы рецепт приготовления

Чтобы приготовить рецепт ухи из консервов, заготовим себе картофелин – 2-3 штуки; луковицы – ½ головки; сайра в масле – 1 банка; вода для приготовления – 1 литр. Рецепт рассчитан на 2-3 порции ухи из консервов. Также, чтобы приготовить уху из консервов, нужно подготовить рис – 1 ст. л.; морковь; шт.; специи выбираем на свой вкус, то есть петрушка, укроп, зеленый лук можно, перец, обязательно соль.

Как приготовить уху из консервов?

Как еще можно приготовить уху?

  • Конечно, вместо сайры в масле, чтобы приготовить уху из консервов, можно использовать и любую другую консервированную рыбу. Однако настоятельно рекомендуется варить такую уху только из сайры в масле, так как она получается гораздо вкуснее ухи из любой другой консервы. При готовке ухи из консервов морковь и рис, а так же другие пряности, можно не класть, так как специи есть в самой консервированной рыбе. Но это уже на любителя.
  • Перед подачей на стол, в уху из консервов добавить мелко нарезанную зелень петрушки, зеленого лука, укропа.
  • Уху из консервов лучше всего есть свежеприготовленной, так как при последующем разогревании она резко теряет свои вкусовые качества.

Как варить уху из консервы

Собираясь в поход, на дачу или просто выезжая на природу, естественным образом встает вопрос питания. Как правило, в выборе продуктов отдается предпочтение консервам, потому что, их удобно транспортировать, их можно хранить без холодильника и они уже готовы к употреблению. Питаться всухомятку, конечно не правильно, да и горячая пища является просто вкуснее, поэтому необходимо знать несколько рецептов блюд приготавливаемых из консервов. Следуя золотому правилу, что «раз в сутки, суп должен быть в желудке», и выбрав блюдо наиболее простое в приготовлении, как следствие, выбор падает в пользу рыбного супа.

Для приготовления такой ухи потребуются следующие продукты:

На одну банку консервы берут 3 литра воды

Сайра консервированная в масле – 1 банка

Картофель средней величины – 3-4 штуки

Лук репчатый средней величины – 1 штука

Морковь не большая – 1 штука

Зелень петрушки и укропа – 1 пучок

Пшено или рис круглый – полстакана

Специи для рыбы – 1 чайная ложка

Соль и перец добавляется по вкусу

Картофель, лук и морковь хорошо моют и очищают. Картофель нарезают крупными кубиками, лук мелкой крошкой, морковь трут на терке или шинкуют тонкой соломкой. Консервы открывают и отцеживают масло, рыбу слегка ломают вилкой. Зелень петрушки и укропа отделяют от стеблей и мелко рубят ножом. Далее хорошо разогревают кастрюлю, в которой будет вариться уха, выливают на дно масло, оставшееся от рыбы. На этом масле обжаривают приготовленный лук, до слегка золотистого цвета, добавляют морковь, необходимо постоянно помешивать, чтобы не пригорело. Через несколько минут добавляют воду. После закипания воды в нее кладут рис или пшено и солят, так же хорошо положить туда стебли от петрушки и укропа, которые завязывают ниткой. Когда рис будет почти готов, запускают нарезанный картофель и варят до готовности. Вынимают связанные стебли зелени. Затем в суп кладут рыбу, специи и зелень, если требуется, то добавляют соль и перец. Дают ухе закипеть и сразу снимают с огня. Подождав 10-15 минут, приступают к еде.

Если имеются в наличии свежие помидоры, то нарезают их мелким кубиком и запустив в суп вместе с рыбой, получают вариант красной ухи, небольшая кислинка помидоров очень выигрышно подчеркивает вкус рыбы. Так же можно добавить и дольки очищенного лимона. В уху не принято добавлять майонез, но в такой вариант, он будет даже очень кстати. А чтобы насладиться всеми прелестями еды на природе, некоторые знатоки, слегка припекают на открытом огне поломанные куски хлеба, он получается слегка хрустящим и что называется с дымком. Самое главное, это готовить с удовольствием, и тогда самый обычный суп из рыбной консервы, превратится в уху, которой едоки присвоят имя повара!

Мы отслеживаем нарушение авторских прав в отношении наших материалов, поэтому использование материалов разрешается лишь с письменного согласия администрации сайта.

Рыбный суп из консервов

При минимуме продуктов и времени готовим насыщенный рыбный суп, в качестве главного ингредиента задействовав баночку сайры или другие консервы. Здесь годятся тунец, лосось, горбуша, скумбрия, сардины и т.д. Отличная альтернатива классической ухе, не менее ароматная и аппетитная!

p, blockquote 1,0,1,0,0 —>

Рыбный суп из консервов сегодня приготовим с морковно-луковой зажаркой и картофелем. От количества овощей будет зависеть концентрация готового бульона — по желанию порцию дополнительных продуктов можно как увеличить, так и уменьшить. Также можно сделать суп еще более питательным, добавив к основному перечню ингредиентов рис или вермишель. Итак, предлагаем простой и довольно сытный обед для постящихся в рыбные дни, а также для всех любителей рыбы.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 —>

  • сайра в собственном соку или другие консервы — 1 банка;
  • луковица — 1 небольшая;
  • морковь — 1 небольшая;
  • картофель — 2-3 шт.;
  • укроп — 3-4 веточки;
  • растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки;
  • лавровый лист — 1-2 шт.;
  • душистый перец — 3-5 горошин;
  • соль, молотый перец — по вкусу.

Рыбный суп из консервов сайры рецепт с фото пошагово

Как приготовить суп с сайрой консервированной

p, blockquote 4,0,0,1,0 —>

Рыбный суп из консервов сайры готов! Приятного аппетита!

Уха рецепт из консервы

Уха из консервов

Рецепт ухи из консервов очень прост и под силу даже начинающим хозяйкам. Он поможет вам приготовить вкусный обед или ужин всего за полчаса.

Ингредиенты

  • 1 банка рыбных консервов (любых в масле, весом около 350 гр)
  • 3 картофелины
  • 150 гр макаронных изделий или риса
  • 1 луковица (+ 1 для бульона)
  • 1 морковь
  • 2 горошины перца
  • несколько веточек зелени
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
  1. В кастрюлю влить 2,5 л воды и поставить на огонь. Одну луковицу тщательно вымыть и разрезать на две части. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками. Закипевшую воду немного посолить, сложить туда луковицу, горошины перца, лавровый лист и промытый рис (по желанию).
  2. Еще через 5 минут добавить в кипящий бульон картофель. Варить картофельный суп около 10 минут. Открыть банку с консервированной рыбой, удалить косточки и порезать филе небольшими кусочками.
  3. Оставшуюся луковицу очистить, измельчить, а морковь очистить и натереть на терке. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить его до золотистого цвета 2-3 минуты и добавить морковь. Перемешать и жарить овощи еще 3-4 минуты на среднем огне.
  4. Спустя 10 минут после начала варки картошки добавить рыбные консервы и вермишель (по желанию). Варить уху примерно 5 минут. Затем влить в сковороду с зажаркой немного супа, размешать и вылить все в кастрюлю. Посолить и поперчить суп по вкусу. Можно вынуть неочищенную луковицу из супа, лавровый лист и горошины перца.
  5. Уха из консервов должна покипеть еще 5 минут. Тем временем измельчить зелень. Посыпать ею готовый суп и снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой на 15 минут. Разлить готовый суп из рыбных консервов по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

Суп из горбуши консервированной

Постный суп из консервированной фасоли

Ваши отзывы и советы
Новое на сайте:
Рецепты шашлыка:
Мы в соцсетях

чтобы читать FOODideas в Facebook

  • Рецепты
    • Вторые блюда
    • Первые блюда
    • Гарниры
    • Соусы
    • Салаты
    • Закуски
    • Выпечка
    • Десерты
    • Напитки
    • Консервация
  • По способу приготовления
    • На плите
    • В духовке
    • В микроволновке
    • В мультиварке
    • В пароварке
    • В хлебопечке
    • На гриле
  • Кухни мира

FOODideas (идеи для еды) – это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях.

Рецепт уха из консервы

Уха из консервы рецепт приготовления

Приятного приготовления и приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Подавать горячим со свежевыпеченным хлебом и зеленью. Приготовление не занимает много времени. Уха получается ароматной, вкусной, и практически без костей, что очень радует!

В конце добавить мелко порубленную петрушку и укроп. После того как вы добавили консерву, уху нужно еще проварить минут 5 – 10. Если их не достаточно, смело добавьте еще. Не забудьте попробовать уху на количество соли и пряностей. Хорошо размешайте, и разломите рыбу на небольшие кусочки. Когда пшено разварится, добавьте в уху сардины в масле.

Не забываем посолить нашу уху, и добавляем приправу. Пшено промываем три раза и добавляем в кастрюлю, когда картошка будет практически готова. В своей ухе я использовала пшено, о по желанию можно использовать любую другую крупу, либо вообще обойтись без нее.

Добавляем лавровый лист, душистый перец и черный перец горошком. Морковь, лук и перец отправляем к картошке.

Если у вас есть свежий перец, то добавляйте его, это будет намного лучше! Также я добавила немного замороженного сладкого перчика порезанного соломкой. Лук очищаем от шелухи, моем, режем небольшими кубиками. Морковь чистим, моем, натираем на крупной терке.

Когда вода закипит, отправляйте картофель в кастрюлю. Я взяла две небольшие картошки, если хотите чтобы суп был более густой, то смело увеличивайте количество картофеля. Пока вода закипает, начистите необходимое количество картофеля и порежьте его кубиками, или соломкой. Наливаем в кастрюлю очищенную воду и ставим ее на огонь. Подготовив все необходимые ингредиенты, приступим к приготовлению! И вы в этом убедитесь, когда приготовите ее! Конечно же, из свежевыловленной рыбы из пруда уха получается более вкусной, но уха из консервы не менее вкусна! Если вам лень возиться с рыбой, но вы хотите ухи, тогда этот рецепт именно для вас! Для нее нужно чистить, потрошить, выбирать косточки из рыбы, что затрудняет процесс приготовления и может отпугнуть хозяек. Традиционная уха представляет собой отвар из свежей рыбы.

30 Апреля 2014 14:24 30 Апреля 2014 14:24 0:40

Уха из рыбных консервов

Уха у нас в семье всегда идёт на “ура”. Даже больше любят, чем супы на мясном бульоне. А всё потому что, я знаю как её правильно варить и всегда угадываю с количеством специй. Делюсь рецептом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сардина в масле консервированная 200 Грамм
  • Пшено 100 Грамм
  • Вода 2 Литра
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Репчатый лук 0,5 Штуки
  • Морковь 0,5 Штуки
  • Картофель 2 Штуки
  • Соль По вкусу
  • Перец сладкий По вкусу
  • Зелень По вкусу
  • Приправа для ухи По вкусу
  • Перец горошком По вкусу
  • Перец душистый По вкусу

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Почистите, помойте и нарежьте брусочками картофель. Поставьте воду на огонь до закипания. Затем добавьте в неё картофель.

Лук почистите, измельчите. Морковь помойте, почистите, мелко нашинкуйте или натрите. Сладкий перец вымойте, очистите и нарежьте некрупно.

К картошке добавьте лук, морковь, все виды перца и лавровый лист.

Промойте хорошо пшено. Всыпьте его в суп, когда картошка уже почти будет готова. Посолите бульон, и добавьте в него приправу.

Проварите суп 8-10 минут. Затем консерву разломите и добавьте к остальным ингредиентам. Готовьте блюдо ещё 10 минут.

В конце добавьте в уху зелень. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт «Уха из рыбных консервов»

Как сварить уху из консервы

Самое идеальное место для приготовления ухи, это конечно же природа, свежий воздух и любой водоем. Неудивительно, ведь именно из свежей рыбы получается самая настоящая и вкусная уха.

Но что делать, если за окном уже холода и пойти на рыбалку никак не получается? Главное, не отчаиваться!

Можно запастись консервированной рыбой или же свежей, которую для нас уже заботливо выловили рыбаки и поставляют ее на рынках.

Но этот рецепт будет посвящен консервированной рыбе, и не какой-нибудь, а именно сардине в масле. Уха из такой рыбки получается очень ароматной и аппетитной, а приготовить ее получается очень быстро, за какие-то полчаса времени, из которых вы даже и 10 минут не простоите у плиты.

Приступаем к приготовлению вкуснейшей ухи из консервированной рыбы.

Уха из консервы, рецепт

Рыбные консервы (в нашем случае это сардина в масле) – 1 банка;

Морковь – 1 штука;

Репчатый лук – 1 штука;

Картофель – 3 штуки;

Растительное масло – для обжарки;

Лавровый лист – 1 штука.

1. Обходимся без бульона и потому, экономим уйму времени! Картофель промываем, очищаем от кожицы, нарезаем на небольшие брусочки и выкладываем в кастрюлю с подсоленной водой. Отвариваем на протяжении 20 минут, до размягчения картофеля (если это произойдет раньше – радуемся и приступаем к следующему шагу).

2. Морковь и лук обжариваем около 5 минут, но не бросаем это занятие, чтобы овощи не пригорели.

3. Зажарку добавляем к картофелю, как только он отварится.

4. Консервированную рыбу вынимаем из банки и убираем лишнее масло. Разминаем ее на тарелке при помощи вилки, на небольшие кусочки.

5. Измельченную рыбу добавляем к супу, отвариваем его еще около 5 минут.

6. Осталось только добавить лавровый лист и потомить суп еще 5 минут, на горячей, но уже выключенной плите. Готовая уха из консервы подается к столу горячей, можно с зеленью.

Общее количество порций: 7 порций;

Общее время приготовления: 30 минут.

Автор рецепта: ЮлиАнна

Уха из рыбных консервов

Бывают ситуации, когда хочется поесть горячего супа, но нет желания проводить много времени за его приготовлением.

В такой момент вас может выручить рецепт экспресс-ухи, приготовленной из консервированной сардинеллы.

Вместо этой рыбы, можно использовать любую другую, желательно пожирнее, чтобы уха получилась более наваристой. Кто-то может сказать, что настоящую уху нужно готовить из свежей рыбы, но этот рецепт тоже имеет право на существование, ведь уха из речной рыбы всё-таки получается водянистой, а рыба – слишком костистая.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления ухи из рыбных консервов:

В кастрюле ставим кипятить воду. В нее добавляем соль.

Очищаем рис от мелкого сора. Промываем в холодной воде и перекладываем его в кастрюлю с кипящей водой. Когда вода с рисом закипит добавляем приправу и лавровый лист.

Картофель нарезаем кусочками. Добавляем его в кастрюлю с рисом. Варим около пятнадцати минут.

Нарезаем лук тонкими колечками.

Мелко шинкуем укроп.

На раскалённой сковороде обжариваем натёртую на крупной тёрке морковь.

В кастрюлю добавляем нарезанный зелёный лук, зелень укропа, обжаренную морковь и консервированную сардинеллу,

Перемешиваем. Варим еще три минуты.

Готовую экспресс-уху выкладываем половником в глубокую тарелку и подаем родным.

Рыбный суп из консервов с пшеном

Для рецепта супа вам потребуется:
  • вода — 2 л
  • картофель — 4 шт.
  • пшено — 3/4 стакана
  • лосось (консервированный) — 400г
  • лук репчатый — 1/2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • соль, перец — по вкусу
  • лавровый лист, перец (горошек) — по вкусу
  • укроп (свежий, нарезанный) — по вкусу
  • ломтики лимона.
Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Рыбный суп из консервов с пшеном необходимо.

Лук мелко нарезать, морковку потереть на терке. Потушить в масле на среднем огне до мягкости, помешивая, минут 10.

Вскипятить воду в кастрюле, когда закипит, кинуть нарезанную маленькими кубиками картошку и пшено, варить минут 10.

Затем положить в суп рыбу (кости, кожу удалить) и поджарку (лук с морковкой). Если хотите, добавьте горошины перца и лавровый лист. Поварите минут 5.

Посолите и поперчите суп. Выключите. Добавьте нарезанную зелень и ломтики лимона.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Уха из консервов

Вариант 1. Уха из консервов — пошаговый рецепт с фото

Уха из консервов – простой, сытный и ароматный рыбный суп, который готовится довольно легко, за короткое количество времени. Консервы для домашней быстрой ухи можно использовать любые, здесь подойдет сардина, сайра, скумбрия и т.д. Специи и зелень можно использовать по своему вкусу, также вы можете добавить любые ингредиенты от себя. Подавать к столу ароматную уху нужно горячей, с пылу-жару, обязательно добавив несколько ломтиков вкуснейшего хлеба. Что же, если консервы выбраны, приступим.

Ингредиенты:

  • Консервы рыбные – 250 г
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец горошком – 6 шт.
  • Вода – 1,5 л

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Необходимо очистить овощи, средние по размеру, вымыть и просушить их. Нарезать картофель средними по размеру кусочками.

Морковь нарезать кружочками или кубиками, луковицу нарезать полукольцами. По желанию лук измельчить кубиками. Овощи можно поджарить, если вам такой вариант нравится больше.

Подготовить кастрюлю с теплой водой, загрузить овощи и добавить специи. Варить овощи 20-25 минут – до полной готовности.

Спустя время добавить в кастрюлю рыбные консервы. Проварить суп еще 10 минут, снять пробу на соль.

Если по вкусу вас все устраивает, разлить уху по тарелкам и подавать к столу, дополнить горячее ароматной зеленью по вкусу и приступать к трапезе.

Вариант 2. Быстрый рецепт ухи из консервов

Приготовление ухи из рыбных консервов занимает минимум усилий и времени, а в результате получается сытное и вкусное первое блюдо. Консервы можете брать на свой вкус, главное, чтобы она была с добавлением масла или натуральной.

Ингредиенты:

  • хмели-сунели;
  • репчатый лук – три маленьких головки ;
  • базилик;
  • средняя морковка;
  • три небольших картофелины;
  • лавровый лист;
  • чеснок – две маленькие головки;
  • душистый перец горошком;
  • натуральные рыбные консервы – три банки;
  • молотый перец черный;
  • свежая зелнь укропа, лука и петрушки;
  • 20 мл оливкового масла;
  • соль морская.

Как быстро приготовить уху из консервов

Три луковицы очистите, вымойте и нашинкуйте как можно мельче. Картофелины почистите, и крупно нарежьте. Выложите овощ в кастрюльку с водой и поставьте вариться на умеренный огонь. Посолите.

В сковороду налейте оливкового масла и поставьте на огонь. Добавьте в нее измельченный лук и жарьте на небольшом огне до прозрачности.

Очищенную крупную морковку вымойте и покрошите меленькими кусочками. Разберите чеснок на зубки и очистите их. Измельчите тонкими пластинами. Морковь добавьте к обжаренному луку и продолжайте обжаривать, пока она не начнет подрумяниваться. К овощам выложите пластины чеснока, перемешайте, прикройте крышкой и томите все еще минут пять.

Рыбные консервы в собственном соку откройте, содержимое переложите на блюдо, выберите косточки и хребты. Кусочки рыбы вместе с юшкой выложите в кастрюлю с картошкой. Размешайте. Спустя несколько минут отправьте обжаренные овощи. Зелень укропа и петрушки измельчите. Зеленый лук порежьте крупным стрелками. Добавьте все в кастрюлю. Приправьте специями и снимите с огня. Прикройте крышкой и настаивайте еще полчаса.

Для приготовления этой ухи можете взять консервы одного вида или из разных сортов рыбы. Чем больше вы добавите зелени в уху, тем ароматнее получится блюдо.

Вариант 3. Уха из консервов с рисом

Уха с консервированной рыбой получается очень наваристой и сытной. Рис сделает суп густым и нежным. При этом уха содержит минимум калорий.

Ингредиенты:

  • банка рыбных консервов натуральных;
  • поваренная соль;
  • 100 г рисовой крупы;
  • свежемолотый перец;
  • три небольшие картофелины;
  • небольшая морковка;
  • смесь сушеной зелени;
  • лавровый лист;
  • постное масло;
  • луковица репчатая.

Как приготовить

Рис промываем, пока вода не станет чистой. Перекладываем крупу в кастрюльку с холодной очищенной водой и ставим ее на плиту. Доводим содержимое до вскипания на среднем огне.

Пока варится рис, картошку чистим, моем и режем небольшими кубиками. Выкладываем измельченный овощ в кастрюлю с рисом, солим. Перемешиваем. Варим уху еще четверть часа.

Рыбные консервы вскрываем, содержимое перекладываем на тарелку и разбираем рыбу на кусочки, удаляя хребты и косточки. Добавляем консервированную рыбу в кастрюлю. Огонь убавляем до минимума и пусть томится.

Очищенную морковку моем и измельчаем на крупной терке. Лук очищаем и нарезаем мелким кубиком. Разогреваем сковородку с постным маслом и кладем в нее измельченный лук. Жарим, регулярно помешивая, до прозрачного состояния. Теперь добавляем морковную стружку и продолжаем готовить до мягкости овоща. Перекладываем обжаренные овощи в уху.

Приправляем сушеной зеленью и специями. Продолжаем варить уху на слабом огне до мягкости картошки.

Для ухи лучше использовать смесь специй для рыбы. Если вы хотите, чтобы бюдо получилась менее калорийным, добавляйте овощи сырыми.

Вариант 4. Уха из консервов с помидорами

Особенность рецепта в том, что в уху добавляют помидоры. Это добавит блюду свежести и сделает его еще и полезным.

Ингредиенты:

  • поваренная соль;
  • рыбные консервы в собственном соку – банка;
  • лук репчатый – головка;
  • масло сливочное;
  • морковка;
  • рисовая крупа – 50 г;
  • три картофелины;
  • корень петрушки;
  • два свежих помидора;
  • свежая зелень укропа.

Пошаговый рецепт

В кастрюльку влейте питьевую воду и поставьте ее на огонь. Морковку, корень петрушки и лук почистите и вымойте. Картофель покрошите небольшими кусочками, лук покрошите максимально мелко, корень петрушки и морковку нарежьте тонкими полукружьями.

Измельченные овощи выложите в кастрюлю с кипящей водой. Ждем, пока содержимое снова закипит. Рис тщательно промойте до чистой воды и выложите в кастрюлю с овощами. Перемешайте.

Свежие помидоры вымойте, порежьте их не слишком тонкими дольками. Сковороду поставьте на небольшой огонь, распустите в ней сливочное масло. Припустите в ней томаты до мягкости. Выложите обжаренные помидоры в кастрюлю с овощами.

Переложите рыбу из банки в тарелку и разомните. Добавьте в кастрюльку. На свой вкус поперчите и посолите. Добавьте мелко нарубленную зелень укропа и снимите с огня.

Уху подавайте со сметаной или майонеза. Овощи измельчайте одинаковыми кусочками, чтобы они равномерно сварились. Рис можете использовать круглый ли длинный.

Вариант 5. Уха из консервов с пшеном

Пшено сделает уху густой и сытной. За счет пряностей и зелени блюдо получается ароматным и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

  • банка консервы рыбной в масле;
  • зелень свежая;
  • 100 г пшенной крупы;
  • поваренная соль;
  • картофель – две штуки;
  • черный и душистый перец горошком;
  • небольшая морковка;
  • лавровый лист;
  • небольшая луковица;
  • пряности для ухи;
  • сладкий замороженный перец;
  • очищенная вода – два литра.

Как приготовить

Кастрюлю с очищенной водой ставим на огонь. Чистим картофель, моем и нарезаем его соломкой. Как только вода начнет кипеть, выкладываем в нее картошку.

Очищенную и вымытую морковку измельчаем на крупной терке. Лук чистим от шелухи, моем и крошим небольшими кусочками. Морковь, замороженный перец и лук выкладываем в кастрюлю. Добавляем горошины черного и душистого перца, лавровый лист.

Пшено промываем до чистой воды, обдаем кипятком и кладем в кастрюлю, когда картофель будет практически готов. Солим уху и приправляем специями.

Консервы открываем, перекладываем содержимое на тарелку. Разламываем рыбу на небольшие кусочки и выкладываем ее в уху, когда крупа будет практически готова. Перемешиваем и варим еще минут пять.

Если вы обжариваете овощи, не добавляйте в уху жидкость из консервы. Подавайте уху со свежей зеленью и свежеиспеченным хлебом. Солите уху в конце, так как в консервах может содержаться достаточно соли.

Вариант 6. Оригинальный рецепт ухи из консервов

Уха из консервированной рыбы получается ароматной, нежной и вкусной. Ее можно приготовить с крупами, макаронными изделиями или просто с овощами.

Ингредиенты:

  • любые рыбные консервы натуральные;
  • свежая зелень;
  • картошка – три клубня;
  • лист лавровый;
  • лук-репка – 75 г;
  • масло слив. – 20 г;
  • морковь – 75 г.

Пошаговый рецепт ухи из консервов

Кастрюльку наполните очищенной водой и отправьте ее на плиту. Почистите, вымойте и измельчите мелкими тонкими полосками морковку. Головку лука измельчите полукольцами.

Распустите в сковороде с толстым дном сливочное масло. В нее добавьте морковь и жарьте до полуготовности, затем положите нашинкованный лук и продолжайте тушить регулярно размешивая, до мягкости лука.

Очистите от кожуры, помойте и измельчите небольшими дольками картофель. Овощ переложите в кипящую воду и готовьте до его мягкости.

Банку с консервированной рыбой откройте, содержимое переложите в тарелку. Чтобы мякоть рыбы смешалась с маслом и соком, разомните ее вилкой. Добавьте рыбную смесь в уху. Отправьте сюда же луково-морковную поджарку. По вкусу посолите, добавьте щепотку сахара, лавровый лист и измельыенную зелень. Варите уху еще несколько минут. Кастрюльку снимите с плиты и настаивайте некоторое время.

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Для ухи используйте рыбные консервы натуральные или с добавлением масла. Желательно рыбу перебрать, удалив хребты и кости.

Уха из рыбных консервов рецепт

Оценка 5 проголосовавших: 1

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

Суп с консервой Сардины в масле с фото

Суп с консервами

По вкусу этот суп напоминает уху! Достаточно иметь в холодильнике банку консервов «Сардины в масле», и вы на скорую руку в любой момент приготовите вкусное первое блюдо! По желанию его также можно варить с рисом. Быстрый в приготовлении, одновременно сытный и питательный, этот суп станет вашей палочкой-выручалочкой! Кто ещё не пробовал — рекомендую!

Как приготовить «Суп с консервами «Сардины в масле»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления супа с консервами «Сардины в масле» нам понадобится банка консервов «Сардины в масле» (по возможности все кости из рыбы нужно удалить, не нарушая целостность кусочков), картофель, морковь, репчатый лук, сливочное масло, зелёный лук и свежий укроп, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец, вода.

Шаг 2 Ссылка

Картофель чистим и нарезаем брусочками. Помещаем картофель в небольшую кастрюлю, заливаем водой, ставим на сильный огонь, накрываем кастрюлю крышкой и доводим воду до кипения, затем делаем огонь минимальным и продолжаем варить.

Шаг 3 Ссылка

Чистим лук и морковь, лук измельчаем, а морковь натираем на мелкой тёрке, делаем из овощей зажарку на сливочном масле.

Шаг 4 Ссылка

Когда картофель будет готов, перекладываем в кастрюлю зажарку, добавляем соль, варим около 3 минут.

Шаг 5 Ссылка

Затем добавляем консервы вместе с маслом. Накрываем кастрюлю крышкой и варим ещё 5 минут на медленном огне.

Шаг 6 Ссылка

В конце всыпаем чёрный молотый перец, измельчённый зелёный лук и укроп, добавляем лавровый лист. Доводим суп до кипения, вынимаем лавровый лист и снимаем кастрюлю с плиты. Суп готов!

Шаг 7 Ссылка

Подаём суп в горячем виде на обед в качестве первого блюда.

Уха с консервами и рисом.

Моя мама меня учила, готовь хоть чёрта лысого, но дежурный супчик в холодильнике должен быть на каждый день! Первое блюдо – это основное блюдо. Раз первое, значит первое во всём и для всех. Готовить сегодня будем простецкую ушицу из рыбной консервы. Да не уха это — скажете вы, но всё же с рыбой и всё же суп, отвечу я. Не смотря на то, что рыба консервированная, суп получается то, что надо. Наваристый, ароматный, очень сытный и к тому же нарядный.
Рецепт очень простой, к тому же варится очень быстро. Обеденного времени как раз хватит на то что бы сварить и успеть отведать, как говорится с пылу жару. А тем, кто уже знаком с таким супчиком, просто хочу напомнить о его существовании.

Для супчика:

3 литра кипятка
5-6 средних картофелин
30-50 гр морковки, чисто для красоты.
1 большая луковица
50 гр рису (обработанного паром)
1-2 рыбные консервы (у меня ушло 1.5 баночки, остальным содержимым пришлось поделиться с котом, так просил-так просил).
Растительное масло для жарки
Специи и зелень по вкусу.

Приготовление:

Рис моем и закидываем в кипящую воду, слегка солим. Не забывайте что консервы солёные, так что с солью будьте осторожны. Если у вас мало времени на приготовление супа, то рис лучше брать обработанный паром.

Как только рис закипит, снимаем пену и добавляем картофель порезанный кубиками. Как закипит, снова снимаем пену. Сразу же предупрежу, от плиты не отходите пока хорошенечко не снимите пену. А то придётся мыть газ. Это из-за того что в картофеле и рисе очень много крахмала… Кастрюлю накрываем крышкой (неплотно) и убавляем огонь. Варим до полуготовности картофеля.

В это время лук и морковку чистим и мелко крошим. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Овощи перчим и солим слегка. Морковки добавлять много не советую, суп получится сладким, а нам на обед нужен суп, а не десерт.

Как только картофель станет мягким…

Открываем наши рыбные консервы и выкладываем в тарелочку. Делать это нужно обязательно. Так мы проверяем консервы на чистоту и на вкус. Если в консервах вас всё устраивать, можно смело добавлять рыбу вместе с маслом. Для такого супа рекомендую сайру или скумбрию в масле. Консервы выбирайте, внимательно читайте содержимое. Ведь вкус супа, напрямую зависит от вкуса консервы. Если вы хотите чтобы рыба в супе была не большими кусочками, а маленькими, то заранее разомните её в тарелочке вилкой. В большой кастрюле сделать это будет практически невозможно.

Суп хорошенечко перемешаем. Пробуем на соль и перец, самое время добавить специи по вкусу.

Закинем в кастрюлю один листик лаврушки и овощи со сковородки, опять перемешаем и добавим огонь.

Даём прокипеть в течении 3 минут, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и томим в течении 5 минут.
Суп готов. Подавать в широких тарелочках, зелень добавлять по желанию.

А вот и моя порция. Уха она и в Африке уха.
Осталось традиционно пожелать – приятного аппетита!

Суп уха из консервов сайры.

Пошаговый рецепт приготовления супа из рыбных консервов сайра

Суп с добавлением консервированной сайры приобретает приятный аромат и вкус. Консервы- отличный выход, когда у вас мало времени и необходимо приготовить обед. Каждый представленный рецепт интересен и доступен, готовый суп из консервов напоминает уху.

Классический рецепт

Ингредиенты

  • сайра консервы-480гр;
  • картофель-320гр;
  • морковь-90гр;
  • лук-60гр;
  • лист лавра-1гр;
  • соль-по вкусовым предпочтениям;
  • зелень-8гр.

Приготовление

  1. Поставьте закипать около двух литров чистой воды, и займитесь овощами: очистите и вымойте картошку, порежьте в виде кубиков. Лук следует почистив от шкурок и помыв, мелко нашинковать.
  2. Также вымойте морковку и очистив, натрите, предпочтительно на крупной терке.
  3. Банку консервов откройте и приступите к перекладыванию сайры в тарелку. Половину консервированной рыбки следует размять при помощи вилки, остальная сайра должна остаться в виде целых кусочков, так она будет смотреться красивее в супе, а из растолченной получится хороший навар.
  4. Когда закипит вода, добавьте в нее кубики картошки, поварив в течение 5 минут, всыпьте измельченный лук, потертую морковку. Посолив, оставьте кипеть около 6 минут.
  5. Добавив консервы и лист лавра, отваривайте до состояния готовности.
  6. Разлив суп из консервированной сайры по порционным тарелкам, посыпьте сверху нашинкованной зеленью. В блюдо из сайры также можно добавить любимые приправы. Этот рецепт приготовления блюда наиболее простой.

Ингредиенты

  • вода-3л;
  • картофель-320гр;
  • перловка-110гр;
  • баночка консервов (сайра)-240гр;
  • соленые огурцы-120гр;
  • лук-90гр;
  • морковь-90гр;
  • зелень-7гр;
  • имбирь (по желанию)-15-30гр.

Приготовление

  1. Поставьте кастрюлю, наполненную водой на пламя. Всыпав перловку в кипящую воду, варите четверть часа. Чтобы перловка варилась быстро, заранее ее необходимо замочить. Лучше всего это делать вечером накануне.
  2. Картошку нарежьте кубиками или полукружьями, добавьте к перловке и отваривайте еще 10 минут.
  3. Периодически помешивайте и снимайте шум.
  4. Помытые и очищенные овощи нашинкуйте. Если вам по нраву корень имбиря, то его также можно добавить к данному блюду из консервов, как рекомендует рецепт.
  5. Откройте банку консервов сайры. Кусочки консервированной рыбы можно дополнительно измельчить или оставить, как есть, рецепт не исключает оба варианта.
  6. Добавьте в кастрюлю измельченный лук, морковку имбирный корень, через десять минут огурцы, когда все компоненты будут практически готовы, может добавляться сайра.
  7. Суп с добавлением консервы следует варить еще в течение 5 минут, после этого выключить, добавить нашинкованную зелень, дав настояться 5 минут, распределить по тарелкам. Этот рецепт необычен именно благодаря добавлению соленых огурцов, но если такой вкус покажется вам слишком экзотическим, от них можно отказаться, суп также будет вкусным.

Ингредиенты

  • сайра (консервы)-240гр;
  • картошка-140гр;
  • морковка-80гр;
  • лук-75гр;
  • перец сладкий-70гр;
  • горошек (консервированный)-90гр;
  • соль-1-2гр;
  • перец (горошком)-1гр;
  • лист лавра-1гр;
  • растительное масло-25гр;
  • укроп (сушеный)-1-2гр.

Приготовление

  1. Поставьте наполненную водой кастрюлю на огонь. Пока закипает, приготовьте овощи: измельчите очищенный лук, морковь, обжаривайте в небольшом количестве растительного масла, на минимальном пламени. Если хотите сделать суп диетическим, откажитесь от зажарки, добавляйте овощи сразу в кипящую воду, готовить их, естественно, придется немного дольше.
  2. Порежьте очищенную картошку.
  3. Как только вода закипит, необходимо высыпать в кастрюлю нарезанные овощи, картошку, сайру (консервы), лист лавра, укроп, добавить перец-горошек и соль. Оставьте вариться рыбный суп из консервов 10 минут. Консервы можно измельчить или оставить в таком виде, как они есть.
  4. Очистите и порежьте перец, добавив к супу отваривайте еще 7 минут.
  5. Когда приготовиться картошка, кладите зеленый горошек, через пару минут выключайте, лавр и укроп можно выбросить из супа. Рецепт предполагает использование для блюда молодого салатного горошка. Вы также можете обойтись сушенным, но его потребуется предварительно замачивать, дольше варить и вкус станет менее изысканным, зато суп получится наваристее.
  6. Закрыв крышкой, оставьте настаиваться рыбный суп порядка четверти часа, разлейте по тарелкам.

Ингредиенты

  • картофель-120гр;
  • рис-25-30гр;
  • сайра (консервы)-240гр;
  • лук-85гр;
  • петрушка зеленая-6гр;
  • масло растительное-25гр;
  • соль-1-3гр.

Приготовление

  1. Картошку нарежьте средними кубиками.
  2. Промойте рисовые зернышки, лук измельчите, добавьте в кипящую воду измельченную картошку и промытый рис, отваривайте четверть часа.
  3. Нашинкованный лук обжарьте.
  4. Добавьте консервы в суп вместе с маслом и луком. Приправив, рыбный суп из консервированной рыбки, отваривайте до состояния готовности. В блюдо из сайры за 7 минут до окончания приготовления можно распустить сырое яйцо.
  5. Разлив по порционным тарелкам блюдо из консервов, добавьте измельченную зелень. Также рецепт не исключает дополнительного добавления специй для усиления вкуса.

В каждом варианте консервы можно дополнительно измельчать при помощи вилочки, или класть кусочками.

Рыбный суп будет более вкусным, если при подаче в тарелки класть ломтик сливочного масла.

В супы можно добавлять и другие крупы, вместо тех, которые указаны в рецептах, например, перловка вполне заменяема гречкой. Также непосредственно в порционные тарелки можно насыпать сухарики. За пять минут до окончания варки можно добавить специи для супов, не указанные в рецептах в качестве обязательных компонентов. Такие супы лучше всего подавать к обеденному столу.

Рыбный суп – ароматное и полезное блюдо. Ведь морская рыба содержит множество ценных компонентов, которые необходимы организму. Приготовление супа, не займет много времени, а результат будет по вкусу каждому.

Консервы любят многие хозяйки, ведь они выручают, когда нужно срочно приготовить обед. Суп из консервированной сайры с пшенкой варится намного быстрее других блюд, на подготовку продуктов уходит минимум времени. Не стоит думать, что такие похлебки получаются хуже, чем из свежей рыбы. По вкусовым качествам и аромату они ничуть не уступают.

Простой рецепт с сайрой и пшеном

Консервированная рыба стоит намного дешевле свежей, при этом обладает хорошим вкусом. За полчаса можно получить ароматный, питательный и наваристый супчик. Конечно, это не традиционная русская уха, но зачем сравнивать совершенно разные продукты? Главное выбрать качественные заготовки с жирными морскими видами, из рыбных консервов сайра и скумбрия подходят больше всего. Добавить в похлебку можно пшено, которое сделает супчик более густым.

Ингредиенты

Свежие и качественные рыбные консервы — это уже половина успеха. При покупке стоит обратить внимание на состав, дату изготовления и вид баночки. Помятые банки с размытой маркировкой стоит сразу выложить из корзины. Уха из консервы сайры с пшеном получится вкуснее, если купить рыбку в стеклянной таре. Что же требуется для обеда:

  • сайра в масле — 1 банка;
  • картофель — 3-4 клубня;
  • морковь — 1 шт. ;
  • крупная луковица;
  • вода — 2 л;
  • зелень — по вкусу;
  • масло подсолнечное — для обжарки овощей;
  • пшено — 2-3 ст. л.;
  • несколько лавровых листиков;
  • душистый перец и соль.

Пошаговое приготовление

Консервированная рыба варится очень быстро, поэтому добавляют ее в конце. Приготовление начинают с овощей:

  1. Картошку помыть, почистить и порубить крупными ломтиками. Залить холодной водой и поставить на средний огонь. Если хочется суп погуще, то можно взять 5 клубней.
  2. Лук с морковью почистить. Луковицу нарезать кубиками, морковь четвертинками либо натереть на крупной терке. Раскалить растительное масло на сковороде и отправить туда овощи, пассировать до румяного оттенка, постоянно помешивая. Лить много масла на сковороду не нужно, так как рыбные заготовки достаточно жирные, а калорийная уха из сайры консервированной с пшеном мало кому понравится.
  3. К кипящему 7-10 минут картофелю добавить поджаренные овощи и промытое пшено. Варить до мягкости картошки, после чего добавить рыбу. Консервы предварительно надо размять вилкой, часть масла можно слить. Превращать мякоть в кашу не нужно — следует просто измельчить хребты, чтобы они не чувствовались в похлебке.
  4. Довести суп из сайры до кипения, попробовать на соль и добавить ее при необходимости, как и специи. В конце можно засыпать нарубленную свежую зелень.

Дать покипеть супу из консервы с пшеном , после чего снять с огня и оставить на 10-15 минут. За это время первое блюдо настоится, станет более вкусным и ароматным. Для подачи можно использовать зелень, кусочки сайры (оставить при готовке) и гренки.

Другие варианты приготовления супа с сайрой

Диетическая похлебка с сайрой тоже может быть, для этого необязательно убирать из пошагового рецепта с фото рыбу. Необходимо закладывать в бульон свежие овощи, а не жарить их с маслом. Калорийность удастся снизить, если не использовать картофель. Густоту похлебке придаст крупа: рис, перловка, булгур, гречка и пшено.

В магазинах можно встретить консервированную сайру в томатном соусе. Из нее получается очень оригинальное первое блюдо, поэтому рекомендуется попробовать такой вариант. Однако использовать томатную пасту можно для любого супа из рыбных консервов , добавив ее в момент пассерования овощей.

Таблица калорийности первых блюд

Экспериментировать с рыбными консервами можно долго — все зависит от имеющихся продуктов, желаний и времени. Никогда не будет лишним добавить в суп из сайры крупы, чтобы сделать его сытнее.

Быстрое походное горячее блюдо, с которым учили справляться еще в школе, может быть не только напоминанием о дефиците продуктов и полевых условиях. Суп из сайры при правильном подборе компонентов можно подать и к царскому обеду. Узнайте, в чем заключаются хитрости работы с ним.

Особенности приготовления блюда

Даже самый простой рецепт можно воплотить так, что он покажется творением высокой кухни. Как приготовить рыбный суп из консервов сайры, чтобы он запомнился надолго? Просто последовать этим советам:

  • Не бойтесь экспериментов: включайте любые овощи и специи – сайра любит всё.
  • Попробуйте добавить немного тунца, лосося. Необычное сочетание создает феерию вкуса.
  • Вместо традиционной обжарки репчатого лука с морковью попробуйте согреть на сухой сковороде крупные кусочки чеснока в лимонном соке.

Как приготовить рыбный суп из консервированной сайры

Технология работы настолько проста, что такая уха становится одним из первых блюд, которые осваивают начинающие кулинары. Суп из рыбных консервов сайра украсит отменным вкусом. Готовится блюдо так:

  1. Первым положить продукт, который варится дольше всего.
  2. На средней мощности дать закипеть воде снова, ввести остальные овощи.
  3. Последней забросить сайру. Оставшееся время варки зависит от готовности овощей.

Как варить уху с пшеном и картошкой

Самый сытный вариант супа, но абсолютно не диетический: злаки, любимый всеми крахмалистый клубнеплод, рыба с маслом. Если вы беспокоитесь за фигуру, уха из консервированной сайры по такому рецепту часто появляться на столе не должна. В остальном он получается примером сытного горячего обеда из крайне бюджетных продуктов:

  • консервы сайра – 1 банка;
  • картофель – 3 шт.;
  • пшено (не дробленое) – 3 ст. л.;
  • зелень – пучок;
  • помидоры – 2 шт.

Приготовление:

  1. Пшено промыть, залить холодной водой. 2,5-3 ч подержать в холодильнике.
  2. Мелко нарезать картошку, бросить в кастрюлю, где вода только начала закипать. Подсолить.
  3. Через 10 мин. добавить пшено. Огонь уменьшить до среднего.
  4. Спустя полчаса использовать банку с сайрой; продукт не измельчать.
  5. Пока суп варится, томаты бланшировать, пестиком измять в пюре. Добавить в кастрюлю за минуту до конца вместе с зеленью.

Как сварить суп с сайрой и рисом

Классическое сочетание, используемое преимущественно для рыбных пирогов, уместно для первых блюд. Профессионалы советуют длиннозерные сорта риса, которые не становятся кашей после варки. Если зажарка вам не нравится, замените репчатый лук зеленым, режьте кубиками, закладывайте свежим. Вот какие ингредиенты определяют вкус супа:

  • консервы рыбные – 250 г;
  • лук – 1 шт.;
  • рис (золотистый, бурый) – 1/2 ст.;
  • сельдерей – 1 шт.;
  • укроп – пучок;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • морская соль – 1 ч. л.;
  • специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Головку лука нашинковать, сельдерей натереть. Обжарить на смазанной растительным маслом сковороде.
  2. Вскипятить 2,5 литра воды. Бросить промытый рис со специями.
  3. Через четверть часа добавить размятую сайру, зажарку, лавровый лист.
  4. Варить не дольше 20 мин. В конце бросить соль, измельченную зелень.

Как сделать с перловкой в мультиварке

Крупы – частый спутник рыбного супа, особенно мягкая нежная перловка. Ее порой недооценивают, считая безвкусной, но все зависит от способа приготовления. Подготовьте такие компоненты:

  • консервы сайра – 1 банка;
  • крупа перловая – 1/2 ст.;
  • огуречный рассол – 2 ст.;
  • перец черный – 1/4 ч. л.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • петрушка – для украшения.

Приготовление:

  1. Промыть перловку, ссыпать в мультиварку. Залить рассолом и водой, взятыми в одинаковом объеме. Приправить перцем, выставить режим «тушение».
  2. Через 40 мин. добавить размятые консервы, переставить режим на «суп». Готовить еще 25 мин.
  3. Добавлять сметану с петрушкой лучше в общую чашу, дать разойтись, и только потом выкладывать в порционные миски.

Как готовить рыбный суп с плавленым сыром

Интересная идея для детского питания или для того, чтобы удивить домашних. Главное условие – не переборщить с водой. Уха из сайры в виде крем-супа состоит из таких ингредиентов:

  • консервы рыбные – 200 г;
  • плавленый сырок – 200 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • молотая паприка – 1/2 ч. л.

Приготовление:

  1. Картофель нарезать самыми мелкими кусочками, какие только возможны – впоследствии он будет пюрирован.
  2. Сайру пропустить через терку, сырок резать не нужно.
  3. На указанный объем компонентов берут 1,5 л воды. Когда она начнет кипеть, отправить в кастрюлю картофель.
  4. Через полчаса растереть сваренный картофель, добавить рыбу и сырок. Дождаться, пока последний разойдется.
  5. Сдобрить крем-суп паприкой, уварить до густоты.

Видео

Простота работы не всегда говорит об отсутствии индивидуальности у блюда. Познакомившись с видеорецептами из данной подборки, вы убедитесь, что суп из сайры может сильно отличаться от знакомого школьно-походного варианта и на фото, и на вкус. Попробуйте сварить его с мелкой пастой различных цветов или с белой фасолью, либо добавьте сюда зеленый горошек и сладкий перец.

Рецепт от шеф повара

Очень простой и быстрый рецепт

Вкусный сайровый суп с макаронами

Первые блюда на рыбной основе пользуются широким спросом ввиду своей доступности и дешевизны. Но по сегодняшний день не многие знают, как приготовить вкуснейший рыбный суп, используя простую основу. К примеру, из консервов сайры. Давайте рассмотрим самые лёгкие рецепты.

Рыбный суп из консервов сайры: «классика»

  • перья зелёного лука — 3 шт.
  • рис — 125 гр.
  • сайра — 1 банка
  • петрушка (корень) — 5 гр.
  • картошка — 2 шт.
  • лук — 2 шт.
  • морковка — 2 шт.
  • зелень — 25 гр.
  • лавр — 3 шт.
  • томаты — 2 шт.
  • отфильтрованная вода — 1,75 л.

Суп с сайрой консервированной имеет свой традиционный рецепт, который не меняется из года в год. Приправы для первого блюда выбираются на усмотрение.

1. Итак, вскипятите воду в указанном объёме. Отправьте в неё порубленную кубиком картошку и промытый несколько раз рис. Засеките треть часа.

2. За это время сделайте поджарку из протёртой морковки, порубленных репчатых луковиц и нашинкованного зелёного лучка. Тушите 5-8 минут, помешивая.

3. Томаты вымойте, сделайте на кожице надрезы в виде «Х». Отправьте в кипяток на 2 минуты, извлеките, окатите холодной водой. Избавьтесь от шкурки. Мякоть нарубите кубиком.

4. Переместите зажарку из сковородки в кастрюлю к картошке с рисом. В эту сковородку влейте немного масла и введите помидоры. Готовьте 5 минут, размешивая.

5. Коренья петрушки необходимо промыть, затем натереть на самой мелкой тёрке и примешать к томатам. Когда помидоры потушатся, переместите их в общую ёмкость. Засеките 5 минут.

6. Так как приготовить рыбный суп по этому рецепту из консервов сайры не получится без основного ингредиента, откупориваем банку с рыбкой. Прямо в ёмкости разомните сайру вилкой или оставьте цельные ломтики. Переместите в бульон, томите пару минут.

7. Укропчик сполосните, просушите, порубите. Приплюсуйте к основным компонентам и хорошо вымешайте. Приправьте солью и любимыми пряностями. Томите ещё 5 минут. Уха из сайры консервированной готова!

Суп из консервов сайры с плавленым сыром

  • лук — 1 шт.
  • сыр плавленый (в ванночке) — 120-140 гр.
  • сайра (консервы в банках) — 1 шт.
  • порубленный укроп — 25 гр.
  • морковка — 1 шт.
  • сухари из белого хлеба — 2 горсти
  • картофель — 4 шт.

1. Порубленный кубиком картофель отправьте в кипяток и убавьте плиту до средней отметки. Варите треть часа.

2. За этот срок вам необходимо подготовить поджарку на основе нашинкованных репчатых луковиц и протёртой морковки. Пассированные овощи добавляются в бульон.

3. Перед тем как приготовить суп из консервы «сайра», банку с рыбкой необходимо откупорить и вылить часть жидкости. Затем ломтики отправляются в суп совместно с плавленым мягким сыром.

4. Помешивайте первое блюдо до той поры, пока бульон не будет иметь однородную основу. Учтите, что после добавления сыра должно пройти минимум 5 минут, иначе блюдо пропадёт.

5. Когда заданный промежуток времени истечёт, выключите конфорку, но не торопитесь дегустировать. Дайте супу постоять, перед трапезой присыпьте зеленушкой и пшеничными сухариками.

Вот так вот быстро, просто и легко! А тем временем мы продолжаем изучать, как приготовить самый вкусный рыбный суп. Ведь существует ещё много рецептов из консервов сайры.

Рыбный суп с сайрой и пшёнкой

  • пшёнка — 90 гр.
  • консервы сайры (собственный сок) — 1 банка
  • лук — 1 шт.
  • зелень — 20 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • фильтрованная вода — 1,8 л.
  • картофель — 4 шт.

Рыбный суп получается очень вкусно, если его сварить из сайры консервированной и пшёнки.

1. Сначала пшёнку тщательно вымойте, используя дуршлаг. Затем порубите картофельные клубни кубиком, а из нарезанного лука и натёртой морковки сделайте поджарку на масле. Можете ввести зубчик чеснока.

2. Влейте в кастрюлю воду по рецепту, отправьте картошку на варку в кипящую жидкость. Откупорьте банку с сайрой, переместите рыбу в бульон и убавьте огонь.

3. Проварите составляющие пару минут, после чего всыпьте пшёнку. Приправьте солью и молотым перчиком по желанию. Засеките треть часа, спустя этот срок введите зажарку.

4. Через несколько минут всыпьте порубленную зеленушку, томите ещё 10 минут и выключайте. Перед подачей позвольте первому блюду немного настояться.

Сайровый суп с зелёным горошком

  • консервы сайры — 1 банка
  • морковка — 1 шт.
  • горох консервированный — 1 банка
  • листья лавра — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • картофель — 2 шт.
  • укроп сухой — на ваш вкус

Так как приготовить рыбный суп просто, можно добавлять любимые продукты и пряные травы. Блюдо из консервов сайры получается вкусным и ароматным.

1. Несложно понять, как варить суп с консервированной сайрой. Влейте в кастрюлю 2,5 л. воды и ждите закипания. Перетрите морковь на тёрке, а лук мелко нашинкуйте. Обжарьте овощи на сковородке в растительном масле. Параллельно очистите картошку и порежьте.

2. Откройте банку с рыбой и разомните её вилкой. В кипящую воду нужно отправить картофель, сайру, укроп, зажарку, любимые специи и лавровые листья. Проварите компоненты около 12 минут. Очистите болгарский перец и нашинкуйте брусками. Отправьте в бульон. Варите ещё 10 минут.

3. Слейте с гороха жидкость и примешайте к основным компонентам. Спустя несколько минут выключите конфорку. Избавьтесь от лаврового листа. Настаивайте блюдо треть часа.

Суп из сайры в мультиварке с рисом

  • рис — 60 гр.
  • сайра — 1 банка
  • картофель — 320 гр.
  • морковь — 140 гр.
  • вода — 2 л.
  • лук — 110 гр.

Суп с сайрой получается довольно вкусным при добавлении крупы. С консервированной рыбой и рисом первое блюдо обретает интересные нотки.

1. Порубите очищенный картофель на кубики. Нашинкуйте лук и натрите морковку на крупной тёрке.

2. Влейте в мультичашу небольшое количество растительного масла. Разогрейте его. Пассируйте морковь и лук 12 минут.

3. Влейте в ёмкость воду и добавьте рис, картофель и необходимые специи. Выставите на приборе функцию «Суп».

4. Процедура займёт около 40-50 минут. После этого положите в бульон рыбу. Томите ещё четверть часа.

Перед тем как приготовить рыбный суп, стоит ознакомиться со всеми компонентами. Блюдо из консервов сайры можно сделать без особых усилий.

Суп из сайры с рисом и картошкой

  • лук — 1 шт.
  • рис — 140 гр.
  • картошка — 6 шт.
  • сайра — 1 банка
  • чеснок — 4 зубца
  • томаты — 4 шт.
  • сушёная зелень — на ваш вкус
  • лист лавра — 2 шт.
  • вода — 3 л.

1. Вскипятите воду и параллельно промойте крупу. Отправьте рис вариться. После повторного закипания приправьте бульон любимыми специями.

2. Сделайте зажарку из лука и моркови привычным способом. Нарежьте помидоры небольшими дольками. Томаты нужно обжарить вместе с луком и морковью. Томите продукты до полного испарения лишней влаги.

3. Как только крупа сварится наполовину, бросьте в бульон картошку и лавровые листья. За несколько минут до приготовления супа введите все остальные компоненты.

Суп из сайры с сыром в мультиварке

  • пшено — 110 гр.
  • лук — 1 шт.
  • картофель — 320 гр.
  • сыр плавленый — 0,2 кг.
  • сайра — 1 банка
  • морковь — 1 шт.
  • вода — 1,3 л.

Суп из сайры можно приготовить не только на плите в кастрюле. Блюдо из консервированной рыбы получается особенно нежным в мультиварке.

1. Отправьте в мультичашу заблаговременную порезанную картошку, тёртую морковку, размягчённую сайру, промытое пшено и сырок.

2. Влейте холодную воду и тщательно все перемешайте. Закройте мультиварку и выставите соответствующий режим.

3. Процедура должна занять порядка 45 минут. После приготовления блюдо лучше подавать со свежей зеленью.

Перед тем как приготовить рыбный суп, внимательно ознакомьтесь с рецептами и вооружитесь необходимыми компонентами. Первое блюдо из консервов сайры получается вкуснейшим и нежным, если в него добавлять сыр и прованские травы.

Суп из сайры – это бюджетный вариант ухи, который выгодно экономит деньги и к тому же отнимает значительно меньше времени. Достаточно просто добавить к консервам немного овощей и какой-нибудь крупы, чтобы получилось вкусное и питательное первое блюдо для всей семьи. При этом суп из консервированной сайры считается диетическим блюдом, которое не повредит фигуре.

Суп из рыбных консервов готовится очень просто. В него обязательно входит лук, морковь и картофель, а остальные ингредиенты добавляются по желанию кулинара. Это могут быть крупы, зелень, чеснок, любые другие овощи и приправы. Готовится суп в обычной кастрюле или же с помощью мультиварки в режиме «Варка», «Суп», «Мультиповар» и т. д., в зависимости от модели.

Во время консервации рыба практически не теряет свои полезные свойства, поэтому суп из сайры станет еще и отличным вкладом в здоровье всей семьи. В нем содержатся витамины В, А и D, а также множество других полезных веществ. При этом консервированная сайра не содержит мелких косточек, так что можно без труда очистить рыбку перед приготовлением и предложить такой суп даже маленьким деткам.

Подают суп из сайры теплым, дополняют его кусочком хлеба или сухариками. Некоторые кулинары также кладут в тарелку небольшой кусочек сливочного масла для более нежного и насыщенного вкуса. Тем не менее даже в самом простом исполнении суп получается очень вкусным и питательным.

Суп из рыбных консервов сайра, сваренный с рисом

Суп с сайрой чаще всего дополняют именно рисом, ведь эта крупа очень хорошо сочетается с рыбными блюдами. Суп подойдет для сытного обеда, при этом займет минимум времени у хозяйки. Все ингредиенты доступны в любое время года, стоят недорого, но в и тоге превращаются во вкусное и ароматное лакомство. Блюдо может понравиться даже тем, кто не очень любит уху, ведь рыбный запах при использовании консервов практически неуловим.

Ингредиенты:

  • 1 банка сайры;
  • 1 морковь;
  • 2 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. риса;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • Зелень;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Рис тщательно промыть и высыпать в кастрюльку с водой.
  2. Почистить овощи, нарезать картофель мелкими кубиками.
  3. Сразу же высыпать картофель к рису и варить все 20 минут при слабом кипении.
  4. Лук измельчить, морковь натереть, все обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  5. Рыбку выложить на тарелку и размять вилочкой, но так, чтобы оставались небольшие целые кусочки.
  6. Добавить в кастрюльку с рисом и картофелем сайру и поджарку из лука и моркови.
  7. Суп поперчить и посолить, бросить в него лавровый лист, варить еще 10 минут.
  8. В конце приготовления посыпать суп свежей зеленью (петрушкой и укропом).

Интересное из сети

Этот рецепт является самым простым способом, как сварить суп из консервированной сайры. Для его приготовления не понадобится даже добавлять в кастрюльку какую-либо крупу. Блюдо получится легким и диетическим, но при этом быстро утолит голод и поможет активизировать практически все системы в организме. В отличие от других консервов, с сайрой суп получается наваристым и ароматным.

Ингредиенты:

  • 1 банка сайры;
  • 4 картофелины;
  • 2 л воды;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 3 веточки укропа;
  • 3 веточки петрушки;
  • 1 лавровый лист;
  • Растительное масло;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Лук и картофель нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на терке.
  2. В кастрюльке вскипятить указанное количество воды.
  3. Выложить картофель в кипящую воду, лук и морковь обжарить на сковороде до готовности.
  4. Обжаренные овощи добавить в кастрюльку с картошкой.
  5. Размять сайру вилкой и также выложить в кастрюльку.
  6. Суп посолить и поперчить, добавить лавровый источек и варить на небольшом огне еще 10 минут,

Теперь вы знаете, как приготовить суп из консервированной сайры по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Суп из сайры – это самый простой вариант рыбного первого блюда, который только можно придумать. Все ингредиенты для него всегда найдутся в холодильнике, а с его приготовлением справится даже начинающий кулинар. Никаких особых секретов в том, как приготовить суп из сайры, нет, но несколько советов помогут сделать блюдо еще более вкусным и интересным:
  • Консервированной сайре требуется минимальное количество времени на тепловую обработку, поэтому можно просто очень мелко нарезать овощи, и суп будет готов гораздо быстрее;
  • Если хотите получить более густой суп, добавьте в поджарку (лук + морковь) немного муки;
  • Соус, в котором была консервирована сайра, лучше не выливать, а также добавить в суп, чтобы получился более насыщенный вкус;
  • Для приготовления супа следует выбирать сайру, консервированную в собственном соку. Никакие томатные соусы для этого блюда недопустимы;
  • Перед тем как варить суп, лучше часть сайры размять очень мелко, а часть оставить в виде крупных кусочков. Чтобы они были заметны в супе после приготовления.

Рецепт средиземноморского рыбного супа | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

3 столовые ложки оливкового масла

1 большая луковица, тонко нарезанная

2 средних стебля сельдерея, тонко нарезанных по диагонали

8 зубчиков чеснока, очищенных и раздавленных

1/3 стакана белого вина

2 столовые ложки томатной пасты

3 щепотки нити шафрана

8 чашек рыбного или креветочного бульона или их комбинации

1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

1 апельсин, сок

2 полоски (3 дюйма) апельсиновой цедры

2 луковицы фенхеля, нарезанные поперек ломтиками толщиной 1/3 дюйма (около 3 стаканов)

3/4 стакана очищенных, очищенных от семян и нарезанных свежих помидоров

1 1/2 чайной ложки кошерной соли, плюс еще немного для приправы к рыбе

Свежемолотый черный перец

1 1/2 фунта твердого филе белой рыбы, такой как палтус, окунь, морской окунь или треска

1 фунт креветок, очищенных и очищенных

1 столовая ложка нарезанных листьев свежей петрушки

Чесночные гренки, для подачи, рецепт приведен ниже.

Гренки с чесноком:

12 ломтиков французского хлеба с хрустящей корочкой (1/2 дюйма)

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 большой зубчик чеснока, разрезать на 1/2

Итальянское рыбное рагу Мими — Определенное блюдо

Моя бабушка, МиМи, передала несколько прекрасных итальянских рецептов, которыми моя семья пользуется до сих пор, например, это простое, вкусное и классическое рыбное рагу — также известное как «Рыбное рагу по-итальянски» Мими!

На протяжении многих лет я вносила в рецепт свои личные штрихи, но суть его по-прежнему заключена в каждой тарелке этого простого в приготовлении супа. Он ароматный, легкий, но все же утешительный и приятный, и готовится так быстро!

Если вы ищете ароматное рыбное рагу, чтобы попробовать его, обратите внимание на этот. Мне больше всего нравятся соленые всплески оливок в некоторых закусках плюс мягкий мягкий картофель, который действительно впитывает ароматы тушеного мяса. Теперь я знаю, что вы будете немного обеспокоены всеми анчоусами в этом рецепте; тем не менее, они действительно растворяются в бульоне и придают рыбному рагу и фантастический вкус умами, который без них просто невозможен.Если вам от этого станет лучше, вы можете сократить количество анчоусов вдвое и использовать около 6 анчоусов вместо целой банки.

Наконец, я очень люблю использовать палтуса в этом рагу, но палтус может быть очень дорогим. Хорошая альтернатива – треска. Это по-прежнему очень нежная белая слоеная рыба, но, как правило, не такая уж и $$.

Надеюсь, вам и вашим близким понравится это рагу так же, как моей семье!

Итальянское рыбное рагу Мими

Распечатать
  • 2 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 банка (2 унции) филе анчоусов, пропитанных маслом, свободно нарезанное
  • ½ ч. хорошо промыть, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками (или 1 большой лук-порей)
  • 6 измельченных зубчиков чеснока
  • 2 стакана сухого белого вина
  • 1 банка [28 унций] раздавленных итальянских помидоров, которые я использую марки Pomi
  • 2 стакана бульона из морепродуктов
  • 2.5 чашек желтого картофеля, нарезанного крупными кубиками
  • 1 чашка свободно нарезанного сельдерея листья сельдерея включены
  • ½ чашки оливок без косточек без косточек
  • 2 чайные ложки сушеного орегано
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • ¼ чашки свеженарезанных листьев петрушки
  • ¼ чашки свеженарезанных листьев петрушки
  • кошерная соль, плюс еще по вкусу
  • ½ ч.
    • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне.Добавьте анчоусы, хлопья красного перца, лук-шалот, лук-порей и чеснок и готовьте, помешивая и растирая анчоусы, пока они не превратятся в пасту, а лук не станет мягким, около 5 минут.

    • Добавьте 1 чашку белого вина и увеличьте огонь до среднего. Готовьте, пока вино не выпарится наполовину, около 3 минут.

    • Добавьте измельченные помидоры, бульон из морепродуктов, картофель, сельдерей, оливки, орегано, луковый порошок, петрушку, соль, перец и оставшуюся чашку белого вина и доведите до кипения.После закипания уменьшите огонь до минимума и варите без крышки 5 минут, чтобы картофель стал слегка мягким.

    • Добавьте рыбу и перемешайте. Продолжайте готовить без крышки и кипятите, пока рыба не будет полностью приготовлена, еще 4-5 минут.

    • Добавьте лимонный сок и добавьте соль и перец по вкусу, если хотите.

    Фотография Eat Love Eats.

    Рецепт средиземноморского рыбного супа | Эпикуриус.com

    Рецепт средиземноморского рыбного супа | Epicurious.com
    Выдать
    обслуживает 6
    Active Time
    Active Time
    10 мин
    10 мин
    30 MIN
    30 мин

    Ингредиенты

      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • 1 большой сладкий лук, нарезанный (около 2 чашек)
      • 1/4 чашки сухого белого вина или куриного бульона Swanson®
      • 4 чашки овощного или куриного бульона Swanson® (обычного или сертифицированного органического)
      • 1 банка (14.5 унций) нарезанных кубиками томатов, без жидкости
      • 24 (8 унций) нарезанных свежих мидий, очищенных и удаленных от бородок
      • 1 фунт твердого филе белой рыбы (трески, пикши или палтуса), нарезанного на 1-дюймовые кусочки
      • 1/2 фунта свежие или размороженные большие креветки, очищенные и очищенные от кожицы
      • Измельченные листья свежего базилика

    Подготовка

      1. 1. Нагрейте масло в 6-литровой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.
      2. 2. Добавьте вино и готовьте 1 минуту. Добавьте бульон и помидоры и нагрейте до кипения. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте мидии, рыбу и креветки. Накройте крышкой и готовьте, пока мидии не раскроются, рыба не будет легко отделяться при проверке вилкой, а креветки не будут готовы. Откажитесь от мидий, которые не открылись. Сезон по желанию. Украсить базиликом.

    Икс

    Рыбный суп | Рецепт | Кухонные истории

  • Шаг 1/6

        • 9

        • 9 гвоздики
        • 9 1

        • 6
        • 1 Jalapeño
        • 1 Chipotle Pepper
        • 2 TBSP петрушка
        • 2 ст. л. сушеного орегано
        • 1 ч. л. молотого тмина
        • 1 ч. л. молотого перца

        Нарезать помидоры, чеснок и лук.Добавить в кастрюлю с горячим растительным маслом. Добавьте петрушку, соль, молотый перец, тмин и орегано. Перемешайте и тушите на среднем огне около 10 минут. Нарежьте и добавьте перец халапеньо и чипотле, добавьте к смеси и готовьте еще 5 минут.

      • Этап 2/6

        Переложить в блендер и превратить в пюре.

      • Шаг 3/6

        • 100 г Целая кинза
        • 2 листа лавровый лист

        Перелить в кастрюлю 3 л воды, снова довести до пюре.Добавьте свежую кинзу и лавровый лист. Дать покипеть 10 минут. После этого удалите кинзу и лавровый лист.

      • Этап 4/6

          • 1 2 стебля сельдерея

          • 2 Морковь
          • 2 картофель

          нарезать картофель, моркови и сельдерея на мелкие кусочки. Добавьте в кастрюлю и варите почти до готовности, около 30 минут.

        • Шаг 5/6

          • 3 филе трески
          • 250 г креветки

          Филе трески нарезать небольшими кусочками.Добавьте рыбу и креветки в кастрюлю и варите до готовности, примерно 5-10 минут. После этого выключите огонь и подавайте.

        • Шаг 6/6

          Дополнительно: нарежьте зеленый лук тонкими ломтиками и используйте в качестве начинки/гарнира.

        • Caldo de Pescado (мексиканский рыбный суп)

          Caldo de Pescado — вкусный мексиканский рыбный суп, очень популярный во время Великого поста. Готовится из нежной рыбы и овощей, тушенных в густом бульоне из чили, помидоров и специй.

          Что такое кальдо де пескадо?

          Caldo de pescado — одно из самых простых блюд, которые вы когда-либо пробовали. Этот рецепт представляет собой мексиканскую версию рыбного супа, он сытный, ароматный и невероятно успокаивающий.

          Можно сказать, что этот рецепт отличается от других супов, потому что он включает восхитительно острый томатный соус, обычно приготовленный из чили гуахильо и чипотле.

          Мексиканский рыбный суп является основным блюдом во время Великого поста, когда принято не есть мяса, а большинство мексиканских рецептов Куаресмы либо вегетарианские, либо готовятся из рыбы и морепродуктов.

          Какой тип рыбы использовать

          Хотя кальдо де пескадо можно приготовить из разной рыбы, важно выбрать правильный вид. Мексиканский рыбный суп требует твердой белой рыбы, такой как треска или палтус. Окунь, тилапия и сом также являются хорошими вариантами.

          Единственное, чего следует избегать, так это нежной, слоеной или жирной рыбы, такой как тунец или лосось. Этот тип рыбы не будет хорошо храниться во время приготовления, и для мексиканского рыбного супа должны быть хорошие куски мяса рыбы.Это часть того, что делает его таким душевным!

          При покупке рыбы ищите рыбу с естественным металлическим блеском кожи и мягким запахом. Избегайте рыбы с сильным или кислым запахом.

          Связанный: Как определить, свежая ли рыба.

          Полезные советы перед началом работы

          Есть много разных вещей, которые вы можете сделать, чтобы ваш кальдо де пескадо был максимально аутентичным и ароматным. Вот некоторые из лучших советов, которым вы можете следовать перед приготовлением по этому рецепту: 

          • Используйте рыбьи головы .Рыбьи головы наполнены ароматом, поэтому они являются очень важной частью бульона. Я рекомендую вам разрезать их пополам, чтобы получить максимальную отдачу от них. *Вы всегда можете вынуть их из супа перед подачей на стол, если не планируете их есть .
          • Используйте спелые помидоры . Убедитесь, что помидоры, которые вы выбираете для соуса, хорошие и спелые, чтобы бульон был не только ароматным, но и приобрел ярко-красный цвет.
          • Всегда сначала готовьте овощи .Рыба довольно нежная и готовится недолго, поэтому ее добавляют в последнюю очередь. За исключением рыбьих голов, которые добавляют в суп перед мясом рыбы, чтобы они придали ему как можно больше аромата.
          • Баланс специй . Что касается специй, то не стоит переусердствовать. Натуральные ароматы рыбы и овощей не должны заглушаться. Ключом к хорошему мексиканскому рыбному супу является баланс вкусов.
          • Избегайте пережаривания мяса рыбы .Когда вы добавляете рыбу, вы должны подождать, пока суп закипит, а затем уменьшить огонь. Дайте супу кипеть, пока рыба не приготовится, и не помешивайте часто, чтобы мясо не сломалось.

          Как это сделать

          Удалите стебли чили гуахильо, разрежьте их вдоль и выбросьте семена и прожилки. Отложите.

          Поместите помидоры в кастрюлю среднего размера и залейте водой. Поставьте их на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите, пока помидоры не станут мягкими, а их кожица не отпадет.

          Выключите огонь, добавьте чили гуахильо и ложкой протолкните их, чтобы они полностью погрузились в горячую воду. Дайте отдохнуть 15 минут.

          Тем временем подготовьте овощи, необходимые для рецепта, и положите их в миску. Обязательно нарежьте их примерно одинакового размера, чтобы они готовились одновременно.

          Добавьте помидоры и перец чили гуахильо в блендер или кухонный комбайн. Добавьте чили чипотле, лук, чеснок, перец горошком и 1 стакан воды.

          Взбивайте на высокой скорости в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите соус через мелкое сито в миску и отставьте в сторону.

          Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте овощи и тушите 3 минуты.

          Влить томатный соус и посолить. Добавьте креветочный бульон и орегано. Хорошо перемешайте и готовьте 5 минут.

          Затем добавьте 6 стаканов воды и кинзу. Перемешайте и доведите до кипения.

          Теперь, если вы добавляете в суп рыбные головы и хвосты, самое время добавить их, так как они могут сразу же начать раскрывать свой вкус, в противном случае продолжайте готовить овощи еще 10 минут перед следующим этапом.

          По прошествии 10 минут добавьте в кастрюлю кусочки рыбы, включите сильный огонь, чтобы суп закипел.

          Как только суп снова закипит, уменьшите огонь до средне-слабого и варите 5-7 минут или пока рыба не будет готова и все ароматы не смешаются.

          Отрегулируйте соль по вкусу, выключите огонь и подавайте.

          Как служить

          Вот несколько вариантов подачи кальдо де пескадо, как мы это делаем в Мексике!

          Инструкции по хранению и повторному нагреву

          Есть остатки? Поместите их в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней.Или поместите их в подходящие контейнеры и заморозьте на срок до 3 месяцев.

          Для разогрева поместите кальдо де пескадо в кастрюлю и разогрейте на плите на среднем огне, перемешивая один или два раза, не больше, иначе рыба развалится.

          • Помидоры отварить в большом количестве воды до мягкости (около 10 минут).

          • Выключите огонь, добавьте чили гуахильо и нажмите на них, чтобы они полностью погрузились в горячую воду. Оставьте отдохнуть на 15 минут.

          • Добавьте помидоры и перец чили гуахильо в блендер или кухонный комбайн.

          • Добавьте чили чипотле, лук, чеснок, перец горошком и 1 стакан воды.

          • Взбивайте в течение 1 минуты или до получения однородного соуса.

          • Процедите соус через мелкое сито в миску и отставьте в сторону.

          • Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.

          • Добавьте морковь, кабачки, картофель и лук-порей.Обжаривайте в течение 3 минут.

          • Влейте томатный соус и посолите.

          • Добавить бульон из креветок и орегано. Хорошо перемешайте и готовьте 5 минут.

          • Налейте в кастрюлю 6 стаканов воды, перемешайте и доведите до кипения.

          • Важно: если вы добавляете рыбьи головы и хвосты в суп, самое время добавить их, так как они могут сразу начать раскрывать свой аромат, в противном случае продолжайте готовить овощи еще 10 минут до следующий шаг.

          • Добавьте кусочки рыбы в кастрюлю, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите 5–7 минут или до готовности рыбы и овощей.

          • Отрегулируйте соль по вкусу, выключите огонь и подавайте.

          Мексиканский рыбный суп требует твердой белой рыбы, такой как треска или палтус. Окунь, тилапия и сом также являются хорошими вариантами.

          калорий: 385 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 51 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 113 мг | Натрий: 926 мг | Калий: 1755 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 5220 МЕ | Витамин С: 56 мг | Кальций: 112 мг | Железо: 4 мг

          ЛЮБИШЬ РЕЦЕПТ CALDO DE PESCADO?  Пожалуйста, не забудьте оценить его, оставить комментарий и поделиться им с помощью кнопок ниже.Если хотите, вы можете следить за этим блогом в PINTEREST, INSTAGRAM, FACEBOOK и YOUTUBE.

          Тунисский рыбный суп — Шарлотта Пакетт

          Простой рыбный суп, подаренный Оливии Снайе, моему соавтору The Ethnic Paris Cookbook, ее местным зеленщиком Ридой Бен Мансурин, и включенный в нашу книгу. Рида родом из Джербы, небольшого острова у побережья Туниса, где многие местные жители зависят от моря как источника средств к существованию. Этот рецепт характерен для многих блюд из рыбы и морепродуктов, приготовленных на берегах Средиземного моря с использованием рыбы из дневного улова, которая не была продана или которую было трудно продать, в сочетании с местным оливковым маслом, помидорами, чесноком и любыми другими овощами и специями. где под рукой.

          Суп Риды, который он готовит на простой газовой плите в задней части своего магазина, приправляется хариссой, огненно-острой пастой из чили, используемой в качестве приправы по всей Северной Африке. Эту вкусную пасту можно найти на ближневосточных рынках, в специализированных магазинах и в этнических отделах большинства продуктовых магазинов.

          Рыбный гарнир готовится быстро и значительно улучшает вкус супа.

          Спасибо Кэрол Гиллотт из Paris Breakfasts за великолепные фотографии!

          Ингредиенты

          • 2 столовые ложки оливкового масла
          • 2 луковицы, нарезанные кубиками
          • 1 красный перец, нарезанный кубиками
          • 1 луковица фенхеля, нарезанная кубиками
          • 1 красный перец чили, измельченный
          • 3 зубчика чеснока, измельченных
          • 2 чайные ложки пасты хариссы
          • 2 чайные ложки порошка тмина
          • щепотка нитей шафрана
          • ½ чашки нарезанной кинзы
          • ½ чашки нарезанной петрушки
          • 1 большая банка нарезанных кубиками помидоров
          • 6 чашек рыбного бульона или воды
          • 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
          • 4 ½ фунта свежего филе белой рыбы, нарезанного кубиками
          • 2 чашки нарезанного кубиками картофеля
          • Соль и перец
          • 1 лимон, нарезанный дольками для украшения

          Инструкции

          1. Порции 6-8
          2. В 5-литровой тяжелой кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте лук, фенхель и красный перец.Тушите овощи на медленном огне в течение 8–10 минут или пока лук не станет прозрачным, а красный перец и фенхель — мягкими. Добавьте измельченный перец чили и чеснок и готовьте 1 минуту.
          3. Вмешайте пасту из хариссы и порошок тмина и готовьте, постоянно помешивая, примерно 1,5 минуты. Добавьте шафран, помидоры и половину трав, затем влейте рыбный бульон или воду. Приправить солью и перцем. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 25 минут.
          4. Тем временем положите картофель в среднюю кастрюлю.Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть и 1/2 чайной ложки соли. Довести до кипения. Убавьте огонь и варите картофель на медленном огне до мягкости, затем откиньте на дуршлаг. Держите тепло.
          5. Добавьте в суп рыбу и картофель. Тушите под крышкой еще 5 минут или пока рыба не приготовится. Добавьте остальные травы и лимонный сок. Попробуйте, чтобы отрегулировать приправу. Разлить по тарелкам и подавать с дольками лимона.

          3.1

          https://www.charlottepuckette.com/recipes/main-dish-seafoodfish/тунисский рыбный суп/

          Rick BaylessRed Chile Seafood Soup

          Приготовление супа из морепродуктов может показаться особенным событием, но это не обязательно должно быть правдой. Благодаря широкому ассортименту свежих морепродуктов, эта версия любимого мексиканского прибрежного супа, который легко разнообразить, — даже с его супертрадиционным насыщенным ароматом жареного красного чили — доступна каждому. Куриный бульон обеспечивает богатый фон, моллюски добавляют восхитительный вкус моря, а эпазот придает классический аромат побережья Мексиканского залива, хотя это и не обязательно.(Эпазот доступен в хорошо укомплектованных продуктовых магазинах и на мексиканских рынках, и его очень легко выращивать в горшках или на небольших садовых участках.)

          Ингредиенты

          • 2 столовые ложки растительного или оливкового масла
          • 3 (всего 3/4 унции) сушеных чили гуахильо, очищенных от стеблей, семян и разорванных на крупные кусочки
          • банка на 115 унций нарезанных кубиками помидоров в соке (предпочтительно запеченных на огне)
          • 1 крупная белая луковица , нарезанных на 1/4-дюймовые кусочки
          • 2 зубчика чеснока, очищенных
          • 6 чашек куриного или рыбного бульона
          • 4 средних (всего около 1 фунта) картофеля с красной кожицей или картофеля Yukon Gold, разрезанных на 8 частей
          • 2 больших веточки , если они у вас есть
          • Соль
          • 1 фунт мидий, очищенных и очищенных от бородок, если необходимо, ИЛИ 2 фунта моллюсков
          • 1 фунт рыбы (мне нравится палтус, махимахи или зубатка), нарезанной на 1-дюймовые кубики
          • Около 1/2 чашки грубо нарезанных кинза, для украшения
          • 1 лайм, разрезанный на 6 долек, для подачи

          Инструкции

          Нагрейте масло в средней (от 5 до 6 литров) суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте перец чили и жарьте, помешивая, пока он слегка не изменит цвет и не станет очень ароматным, от 30 секунд до минуты. (Не пережаривайте чили, иначе суп будет горьким.) Выложите кусочки чили шумовкой, прижимая их к стенке кастрюли, чтобы осталось как можно больше масла, и переложите в чашу блендера; отставьте кастрюлю в сторону. (Подойдет кухонный комбайн, но он не превратит чили в пюре полностью.) Перелейте помидоры вместе с их соком в блендер.

          Добавьте 2/3 лука и весь чеснок в горячую сковороду.Готовьте на среднем огне, часто помешивая, до золотистого цвета, около 7 минут. Тем временем оставшуюся луковицу откиньте на сито, промойте под холодной водой; и отложите для использования в качестве украшения. Шумовкой переложите лук и чеснок в блендер и измельчите до получения однородной массы.

          Установите на кастрюлю сито среднего размера и протрите через него томатно-чилийную смесь. Верните кастрюлю на средний огонь и готовьте, часто помешивая, пока смесь не уварится и не станет густой, около 6 минут. Добавьте бульон, картофель и эпазоте (если она у вас есть).Когда смесь закипит, уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким, обычно около 15 минут. Попробуйте и приправьте солью, обычно достаточно 1 1/2 чайной ложки.

          Непосредственно перед подачей увеличьте огонь до среднего и добавьте мидий или моллюсков и рыбу. Быстро кипятите, пока двустворчатые моллюски не раскроются, обычно около 4 минут.

          Разлейте в большие миски. Щедро посыпьте кинзой и оставшимся луком. Подавайте свои дымящиеся чаши красоты с лаймами, переданными отдельно для каждого человека, чтобы выжать из них анальное удовольствие.

          Немного о супе из морепродуктов Тема: Рыба и моллюски могут быть легко заменены на практически любые морепродукты, которые вы сможете достать. Вот мои общие рекомендации: мидии или моллюски усложняют суп, поэтому я всегда стараюсь их добавлять. Креветки и морские гребешки хороши для мясной сладости. В этом блюде можно использовать большую часть рыбы среднего или крупного размера. (Рыба с мелкими чешуйками, такая как морской язык или мелкая камбала, имеет тенденцию разваливаться в супе, а рыба с сильным вкусом, такая как скумбрия, луфарь и лосось, может перебить вкус бульона.) Если вы хотите использовать крабовое мясо, добавьте его непосредственно перед подачей супа, чтобы оно не распалось.

          Картофель можно заменить кубиками чайота (я их даже не очищаю), зеленой фасолью длиной 1 дюйм, горохом или кукурузой (используйте тот же вес). Или замените их пустой банкой мамалыги на 28 унций, чтобы приготовить блюдо, похожее на pozole de mariscos, популярное на западном побережье Мексики.

          .

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.