Творожные ушки печенье рецепт: Please Wait… | Cloudflare


Содержание

Творожные треугольнички | Блог кондитера YellowMixer.com

Наверняка у всех иногда в холодильнике залеживается 1-2 пачки творога. Хоть и срок годности не вышел, а кушать уже не очень хочется, зато для выпечки этот творог прекрасен. В таких случаях на вопрос «что спечь из творога?» у меня всегда один ответ — творожные ушки конечно!

Названий у этого печенья множество: творожные треугольнички, уголки, конвертики, книжечки, платочки, творожные ушки, поцелуйчики, гусиные лапки, сердечки, ракушки, розочки, а однажды мне в комментариях написали даже “цурипопики” — вот где фантазии можно разгуляться! Как бы они не назывались, любимое творожное печенье из детства помнят и любят чуть ли не в каждой семье.

Приготовить творожное печенье очень просто! Рецепт проверен и отработан нашими бабушками и мамами, а у кого-то и папами.

За что же все так любят печенье из творога? За простоту, за хрустящую корочку, за нежную серединку, за простые ингредиенты, а еще за скорость приготовления и за то, что даже дети с ним справятся (они кстати очень любят катать и скручивать творожные ушки).

Для приготовления печенья можно брать как зернистый творог, так и творожную массу. Тем, кто любит крупинки творога в печенье, стоит выбрать зернистый, а кто любит однородное тесто — можно измельчить зернистый творог (с помощью блендера или протереть через сито) или использовать готовую творожную массу.

Ингредиенты:

0,5 кг творога любой жирности
200 г сливочного масла
300 г муки (может понадобиться чуть больше)

1 ч.л. разрыхлителя
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара

Творог комнатной температуры соединить с размягченным сливочным маслом и перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.

Сахар смешать с ванильным сахаром в отдельной тарелке.

Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см, стаканом вырезать кружочки.

Кружок кладём на сахар одной стороной, складываем пополам сахарной стороной внутрь, половинку кладём на сахар, ещё раз складываем пополам сахаром внутрь, и четвертинку — снова одной стороной в сахар.

Кладём печенько на противень, застеленный пергаментом, сахарной стороной вверх. Так повторяем со всеми кружками.

Выпекать при 180 градусах (ставим в разогретую духовку на средний уровень, режим “верх-низ”) до румяности — около 15-20 минут. Главное — не передержать! В идеале печенье должно быть хрустящим снаружи и нежным внутри.

И не надейтесь, что вам хватит этой порции творожных ушек надолго — съедается оно за два присеста. А бывало и за один. Приятного аппетита!

Почему творожное печенье может не получиться

Бывает такое, что творожное печенье не пропеклось внутри. Вкусное, румяное, но внутри будто влажное. Почему так происходит? Чаще всего дело в

твороге. Помимо того, что он сам по себе может быть слишком влажным, он еще и бывает просто некачественный. К сожалению, сейчас такой творог встречается очень часто. Кстати, это тот самый творог, сырники из которого «текут» (а мы-то думаем, что у нас руки не оттуда растут).

Какой творог использовать для выпечки? Многие считают, что зернистый творог качественнее творожной массы, однако это не всегда так. И один и другой продукт могут быть плохого качества и, соответственно, плохо вести себя в готовке.

К сожалению, качество творога можно понять только опытным путем — перепробовать разные, выбрать для себя ту самую марку и % жирности и готовить всегда с ним.

Больше повезло тем, кто имеет доступ к домашнему деревенскому творогу. Нужно учитывать, что в разное время года вкус, жирность и свойства домашней кисломолочки могут меняться, хотя она конечно вне конкуренции с магазинными аналогами.

Творожные треугольнички | Yellowmixer.com

Print Recipe

Serves: 30-35 Cooking Time: 40 мин

Ingredients

  • 0,5 кг творога любой жирности
  • 200 г сливочного масла
  • 300 г муки (может понадобиться чуть больше)
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара

Instructions

1

Творог соединить с размягченным сливочным маслом и перемешать.

2

Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.

3

Сахар смешать с ванильным сахаром в отдельной тарелке.

4

Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см, стаканом вырезать кружки.

5

Кружок кладём на сахар одной стороной, складываем пополам сахарной стороной внутрь, половинку кладём на сахар, ещё раз складываем пополам сахаром внутрь, и четвертинку — снова одной стороной в сахар. Кладём печенько на противень, застеленный пергаментом, сахарной стороной вверх.

Так повторяем со всеми кружками.

6

Выпекать при 180 градусах (ставим в разогретую духовку на средний уровень, режим “верх-низ”) до румяности — около 15-20 минут.

Узнаем как изготовить печенье из творога (рецепт) очень вкусное? Ушки творожные

Наверняка нет таких людей, кто не любит вкусную и горячую домашнюю выпечку. К сожалению, далеко не все хозяйки знают, как такое лакомство можно приготовить самостоятельно. Поэтому в представленной статье мы расскажем вам о том, как за короткий промежуток времени можно сделать печенье из творога (рецепт) очень вкусное.

«Ушки» — именно так называется упомянутое лакомство. Его способ приготовления будет подробно описан ниже.

Как приготовить печенье из творога (рецепт) очень вкусное

«Ушки» — сделать такой десерт не очень сложно. Главное, соблюдать все требования рецепта, а также использовать подходящие ингредиенты.

Итак, нам понадобятся:

  • крупнозернистый творог — примерно 200-240 г;
  • сливочное масло хорошего качества — 110 г;
  • мука светлая высшего сорта — около 140 г;
  • сахар свекольный крупный — примерно 110 г;
  • соль морская — 1 небольшая щепоточка;
  • разрыхлитель для теста — 3-5 г.

Месим творожное тесто для домашнего десерта

Как следует реализовать печенье из творога (рецепт) очень вкусное? «Ушки» — для приготовления такого лакомства необходимо замесить тесто. Для этого следует использовать только свежий крупнозернистый творог. Он может иметь среднюю или высокую степень жирности. Кстати, именно от этого показателя зависит будущая калорийность сладкого продукта.

Чтобы сделать творожные ушки, творог выкладывают в миску, а затем разминают вилкой все имеющиеся крупные кусочки. Далее в отдельной посуде медленно растапливают сливочное масло. Немного его остудив, кулинарный жир вливают к творогу. В ту же миску всыпают небольшую щепоточку соли, разрыхлитель для теста, а также одну большую ложку сахарного песка.

В самом конце к полученной массе постепенно всыпают муку, предварительно ее просеяв. После этого замешивают эластичное и довольно мягкое тесто. Если оно получится слишком плотным, то творожные ушки станут жесткими и не очень вкусными.

Процесс формирования печенья

Как следует формировать десерты творожные? Рецепты таких сладких блюд могут предусматривать разные способы. Однако для реализации рассматриваемого, необходимо соблюдать следующие требования:

  • Тесто из творога и масла оставляют в холодильной камере на 60 минут (можно на 2,5 часа).
  • Готовую и охлажденную основу разделяют на не очень большие шарики, из которых в последующем раскатывают плоские кружочки диаметром до 5-6 см.
  • Всыпав остатки сахарного песка в плоскую тарелку, в него поочередно окунают каждый кружочек, но только с одной стороной.
  • Согнув тесто пополам, сахаром внутрь, его снова обмакивают.
  • Данный процесс повторяют еще раз и получают своеобразное «ушко».

Аналогичным образом формируют и все оставшиеся полуфабрикаты.

Как выпекать домашнее лакомство в духовом шкафу?

Как следует готовить печенье из творога (рецепт) очень вкусное? «Ушки», сформированные так, как было описано выше, поочередно выкладывают на лист, который предварительно выстилают пергаментом. В таком виде заполненный противень отправляют в духовочный шкаф.

При температуре 195 градусов изделия выпекают примерно 20 минут. При этом печенье должно стать пышным и слегка румяным.

Как и с чем преподносить печенье к столу?

Готовое домашнее печенье из творога следует аккуратно убрать с противня, а затем выложить на красивое блюдо. Употреблять такой десерт можно и в горячем состоянии, и в холодном виде. Кстати, первый вариант более предпочтителен. Это связано с тем, что горячее печенье очень мягкое, нежное и тающее во рту. Что касается холодного, то в этом случае творожное лакомство более жесткое и хрусткое.

Печенье «Медвежьи ушки»: рецепт с творогом

Для реализации этого рецепта нам понадобятся:

  • маргарин мягкий высокого качества — 250 г;
  • влажный творог зернистый — около 500 г;
  • мука светлая из пшеницы — 2-3 стакана;
  • сода гашеная – неполная десертная ложка;
  • сахар – около 165 г.

Процесс приготовления теста

Месится такое тесто довольно просто. Мягкий маргарин разминается вилкой, а затем смешивается вместе с влажным творогом. Далее к ингредиентам добавляют 50 г сахарного песка и гашеную соду.

В самом конце к полученной массе всыпают муку. Перемешав все компоненты, получают эластичное песочное тесто.

Формируем десерт и выпекаем его

Формировать такое лакомство следует в точности так же, как было представлено выше. Тесто охлаждают, делят на кусочки, которые скатывают в шарики, а затем раскатывают в кружочки. Каждое изделие одной стороной обмакивают в сахарный песок и складывают пополам (до получения четвертинки).

Сформировав все печенье, его выкладывают на противень с пекарской бумагой. В таком виде полуфабрикаты отправляют в духовку. Спустя 20 минут десерт вынимают и сразу же преподносят к столу вместе с чаем.

Подведем итоги

Творожные ушки – очень простой и доступный десерт, для приготовления которого не требуется много времени и компонентов. Соблюдая все рекомендации, вы получите не только вкусное, но и полезное печенье.

Творожное ПЕЧЕНЬЕ из детства ☆ Ушки/Косынка

Сегодня приготовим ароматное творожное печенье!

У этого печенья существует очень много названий: косынка, ушки, конвертики, гусиные лапки и тд.

https://www.kamis-pripravy.ru/ https://vk.com/kamis_ru https://ok.ru/group/55055146877171 https://www.instagram.com/kamis_russia/ https://www.facebook.com/ru.kamis/

РЕЦЕПТ:

270-280 гр муки щепотка соли 300 гр творога 1 яйцо 150 гр сливочного масла 1 чл разрыхлителя

Обсыпка:

сахар корица/имбирь/мускатный орех/ванильный сахар по вкусу

#печенье #творог #рецепт

Добрый день, друзья. Сегодня я Вам предлагаю приготовить творожное печенье. Это печенье получается вкусным, а готовится очень просто.

Для приготовления теста нам понадобятся самые доступные продукты: 270 гр муки, 300 гр творога, 150 гр сливочного масла, 1 яйцо и 1 чайная ложка разрыхлителя.

Все продукты для рецепта должны быть очень холодными. В первую очередь соединяем вместе творог, яйцо и добавляем щепотку соли. Лучше всего для рецепта подходит мягкий пастообразный творог. Теперь массу необходимо измельчить до однородности. В итоге должна получиться гладкая масса.

Далее перейдем к сухим продуктам. Муку предварительно необходимо просеять, добавить к ней 1 чайную ложку без горки разрыхлителя и перемешать с помощью венчика до однородности. Теперь необходимо соединить сухие продукты с очень холодным сливочным маслом и измельчить все до состояния крошки( можно перетереть массу руками, можно порубить ножом, а можно воспользоваться комбайном с ножами). В итоге должна получиться очень мелкая рассыпчатая крошка, которую необходимо соединить с влажными продуктами. Высыпаем ее к творожной массе и быстро замешиваем тесто. Главное, не вымешивать тесто слишком долго, нужно лишь соединить вместе все продукты. Полученное тесто необходимо завернуть в пищевую пленку или в пакет и убрать в холодильник на 1 час.

А мы тем временем приготовим обсыпку. И так, примерно к пяти столовым ложкам сахара добавляем любые ароматизаторы по Вашему вкусу. Я буду использовать ароматные специи- корицу, имбирь и щепотку мускатного ореха. Все хорошо перемешиваем и обсыпка для нашего ароматного печенья готова.

Охлажденное тесто делим на 2 примерно равные части, и будем работать сначала с одной частью теста. Подпыляем рабочую поверхность и тесто мукой и раскатываем до толщины примерно 3 мм. Оставшуюся часть теста пока убираем в холодильник. Из раскатанного теста вырезаем круги диаметром примерно 9 см и обваливаем каждый кружок с одной стороны в сахаре, сворачиваем пополам сахарной стороной вовнутрь, обваливаем еще раз с одной стороны в сахаре, опять сворачиваем сахарной стороной вовнутрь и еще раз окунаем с одной стороны в сахар.

Выкладываем полученные конвертики на противень на небольшом расстоянии друг от друга сахарной стороной наверх. Когда весь противень заполнили печеньем, отправляем его выпекаться в заранее разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем примерно 10- 15 минут до румяного цвета.

Остатки теста собираем, убираем на некоторое время в холодильник, и затем будем раскатывать его повторно. Из указанного количества продуктов у меня получается примерно 2 противня печенья. Пока выпекается первый, я формую второй.

Очень важный момент, на который хочется обратить Ваше внимание: при формовке печенья не утрамбовывайте слишком сильно слои друг с другом, иначе они слипнутся и печенье не раскроется.

Выпекаем печенье до румяного цвета, даем немного остыть и можно подавать ароматное творожное печенье к чаю. Сверху печенье имеет очень хрустящую сахарную корочку, а внутри оно получается слоистым и очень нежным. Обязательно пробуйте!

Я желаю Вам удачи на кухне, не бойтесь экспериментировать)

Творожные ушки

Среди домашней выпечки печенье ушки из творога — одно из самых популярных лакомств, подкупающее своей простотой в приготовлении и нежным вкусом. Технология приготовления творожного печенья ушки несложная.

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 204
Источник: https://1tvorog. ru/pech/pechene-ushki.html

Печенье Ушки из творога

пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • творог – 250 г,
  • размягченное сливочное масло или маргарин – 100 г,
  • пшеничная мука 2-2.5 стакана,
  • сода чайная – ¼ ч. л. (нужно погасить),
  • ванилин – 1 г,
  • сахар для обваливания (примерно ½ стакана).

Масло предварительно достаньте из холодильника. Оно должно размягчиться естественным образом, не следует разогревать его при высокой температуре. Разомните вилкой творог. Можно воспользоваться блендером или миксером, но все же лучше, если кусочки творога будут присутствовать в тесте. Теперь нужно добавить в получившуюся смесь гашеную соду и еще раз хорошенько перемешать. Соду в ложке можно погасить лимонным соком или столовым уксусом.

Затем вводите постепенно в вашу смесь просяную пшеничную муку. Замесите тесто. Сформируйте из него шар и поместите либо в пакет, либо оставьте в посуде и затяните пленкой. Поставьте его в холодильник минут на 30.

Разделите творожное тесто на несколько частей, так с ним будет удобнее работать.

Каждую часть охлажденного теста нужно будет раскатывать на рабочей поверхности в пласт толщиной около пяти миллиметров. Используя обычный стаканчик или специальную круглую формочку с фигурными краями, вырежьте из теста с творогом круглые лепешки. Обрезки можно использовать вновь.

Далее насыпьте сахар в тарелку и обваляйте в нем лепешки со всех сторон.

При этом каждый раз сворачивайте лепешку сначала в половину.

А потом – в четверть. В результате чего у вас должно получиться подобие слоеного треугольника.

А теперь приступайте к выпечке. На застеленный пергаментной бумагой противень аккуратно выложите «Ушки». Из приведенного количества ингредиентов в рецепте должно получиться печенья как раз на противень.

Затем поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте творожные треугольники на протяжении получаса. Ориентиром вам должен служить румяный цвет выпечки. Ну, и, безусловно, нежный аромат, которым наполнится ваша кухня.

Вот и все! Незабываемое сладкое лакомство для ваших детишек готово! Спешите угостить их, и они попросят вас испечь такое печенье еще много раз.

Кстати, кроме сахара для обваливания печенья можно с успехом использовать корицу и молотый грецкий орех. А в тесто можно добавить цедру, тогда оно будет еще более ароматным.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 2275
Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-sladkoy-vyipechki/pechene-ushki.html

Ингредиенты

  • Нежирный творог средней зернености — 250 г;
  • Мука 150 г;
  • Сахар 150 г;
  • Соль 0,5 ч.л;
  • Разрыхлитель 0,5 ч.л.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 111
Источник: https://1tvorog. ru/pech/pechene-ushki.html

Рецепт творожного печенья Лапки с бананом

(автор Светлана Кисловская)

Собственно, процесс приготовления тот же, как на фото в первом рецепте.

Разница лишь в том, что вместе с творогом вилкой измельчается свежий банан.

Для приготовления вам понадобятся:

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 262
Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-sladkoy-vyipechki/pechene-ushki.html

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы песочное печенье не было жестким…

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно «забивать» мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1388
Источник: https://1000.menu/cooking/12629-tvorojnye-ushki

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску высыпьте 150 г (или пачку) творога, сверху положите 100 г сливочного масла и хорошо разомните вилкой.
  2. Всыпьте 200-250 г муки, количество зависит от того, какой у вас творог – жидкий или плотный. Если жидкий – муки понадобится больше, если плотный – меньше, поэтому муку подсыпайте постепенно.
  3. Добавьте разрыхлитель и все хорошо вымешайте.
  4. Когда тесто начнет формироваться, месите его руками, пока оно не станет ровным, гладким и нелипким.
  5. Сформируйте из теста шар, положите его в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и уберите в холодильник на 40 минут.
  6. Достаньте тесто из холода, руками скатайте в большую колбаску и разрежьте на 3 части. Приготовьте противень, застелите его пергаментом или пекарской бумагой.
  7. Возьмите один кусок теста, раскатайте скалкой в тонкий круг, вырежьте стаканом или кондитерским кольцом кружочки.
  8. Насыпьте в тарелку 5 ст. л. сахара. Возьмите один кружок, обмакните в сахар с одной стороны.
  9. Cложите его пополам сахарной стороной вовнутрь.
  10. Еще раз обмакните одной стороной, еще раз сложите пополам. У вас должен получиться пухлый треугольник.
  11. Выложите печенье на противень той стороной, которая без сахара. Если вы положите не так, печенье подгорит быстрее, чем допечется, к тому же, приобретет не очень приятный, прогорклый вкус. Когда вы положите сформированное ушко на противень, надо будет его придавить. Если этого не сделать, в процессе термической обработки печенье может развернуться, и классическая форма ушка не получится. Сформируйте все кружочки в ушки и переходите к следующему куску теста.
  12. С третьим куском можно поступить немного иначе. К оставшемуся в тарелке сахару подсыпьте 2 ч. л. корицы и смешайте.
  13. Обмакивайте кружочки теста в новую смесь. Так вы разнообразите вкус ушек, а на блюде смесь золотого и коричневого печенья будет смотреться гораздо интереснее.
  14. Когда все ушки будут готовы, отправьте противень в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
  15. Выпекайте при этой же температуре 15-20 минут.
  16. У вас должно получиться вкусное воздушное печенье, с хрустящей корочкой снаружи благодаря карамелизации сахара, и мягкой текстурой внутри.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 2161
Источник: https://woman365.ru/recipes/tvorozhnoe-pechene-ushki/

Видеорецепт

Если приготовление ушек показалось вам сложным по форме или реализации, вы можете увидеть, как необычайно просто оно создается, и реализовать это на своей кухне.

Печенье «творожные ушки» еще могут называть «конвертиками» или «лапками». И у этого хорошо знакомого рецепта есть небольшие отклонения, что дает иногда большую рассыпчатость или, наоборот, плотность печенья. А как вы готовите творожные ушки? Есть ли у вас свои собственные улучшенные варианты этого рецепта? Поделитесь!

Другие рецепты печенья

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 545
Источник: https://woman365.ru/recipes/tvorozhnoe-pechene-ushki/

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок —  ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Творог — 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» —  ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара —  ккал/100г
  • Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный —  ккал/100г
  • Творог со сметаной — 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый — 147 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Сода пищевая —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Сливочное масло, Мука, Сахар, Соль, Сода пищевая

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1154
Источник: https://1000. menu/cooking/12629-tvorojnye-ushki

Кол-во блоков: 8 | Общее кол-во символов: 8100
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
  1. https://1tvorog.ru/pech/pechene-ushki.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 315 (4%)
  2. https://woman365.ru/recipes/tvorozhnoe-pechene-ushki/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2706 (33%)
  3. https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-sladkoy-vyipechki/pechene-ushki.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2537 (31%)
  4. https://1000.menu/cooking/12629-tvorojnye-ushki: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2542 (31%)

Как сделать печенья ушки. Печенье творожные ушки. Пошаговый рецепт с фото. Как приготовить «Свиные ушки»

Кто не знаком с этим знаменитым домашним печеньем? Наверно, нет такой семьи, где бы не выпекали в свое время творожное печенье «Ушки» по тому или иному рецепту. Я уже пекла его, но по другому рецепту. Эти же пропорции мне кажутся самыми подходящими. Печенье получается мягким, с хрустящими кристалликами сахара, улетает с тарелки мгновенно, а готовится очень просто. Давайте начнем.

Для приготовления печенья «Ушки» из творога нам понадобятся такие продукты.

Творог растереть с мягким маслом или маргарином. Это удобно делать вилкой.

Добавить постепенно муку, соль и разрыхлитель. Муки может понадобиться чуть больше, если она у вас не твердых сортов пшеницы.

Быстро замесить тесто, не затягивая этот процесс. Тесто должно оставаться очень мягким и слегка липким. При раскатывании не возбраняется подсыпать муку. Для формовки печенья удобно тесто разделить на две части.

Одну часть теста раскатать в тонкий пласт. Вторую — держать в холодильнике. Стаканом вырезать кружочки. Обрезки затем соединить и снова раскатать, вырезая кружочки, пока тесто не закончится.

Соединить в блюдце сахар с ванилином или ванильным сахаром. Одной стороной макать печенье в сахар, слегка прижимая.

Свернуть кружочек теста сахаром внутрь и снова обмакнуть в сахар полученную половинку.

Опять свернуть и снова обмакнуть в сахар полученную четвертинку.

Выложить печенье на противень сахаром кверху, прижать его немного, так как при выпечке оно может раскрыться. Выпекать печенье «Ушки» из творога в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета.

После 10 минут можно уже следить, чтобы печенье не сгорело. Готовое печенье слегка остудить и можно подавать к чаю. Творожное печенье «Ушки» готово.

Приятного чаепития!

Шаг 1: берем слоеное тесто.
Для слоеного печенья «Ушки» мы берем готовое слоеное тесто . При наличии у вас свободного времени и желания, можно сделать его сам. Но если вы хотя бы один раз пытались приготовить его дома, согласитесь, что это сложновато. Хотя рецепт довольно прост, но вот сам процесс приготовления как раз длительный и трудоемкий. Выбирая слоеное тесто, осмотрите упаковку — это единственная его защита, поэтому обязательно проверьте ее герметичность, если пакет имеет даже маленькое отверстие, не берите такой продукт. Такое слоеное тесто, скорее всего уже потеряло свои свойства.
Шаг 2: раскатываем слоеное тесто.

Берем тесто и раскатываем его скалкой в тонкий пласт, толщиной примерно 5 мм , на разделочной доске, смазанной растительным маслом (чтобы тесто не прилипало к доске). Затем весь пласт теста посыпаем сахарным песком и корицей. Закручиваем руками в рулет одну сторону пласта, до середины, далее, точно так же закручиваем и вторую сторону. Аккуратно прижимаем оба закрученных рулетика друг к другу.
Шаг 3: нарезаем тесто.

Полученный рулет ножом нарезаем полосочками толщиной в 1-1,5 см . Затем застелаем противень пергаментной бумагой, чтобы печенье не пригорало из — за сахара, который будет вытекать при нагревании.
Шаг 4: выпекаем слоеное печенье.

Выкладываем «ушки» на противень и выпекаем в предварительно нагретом духовом шкафу в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Слоеное печенье «Ушки» готово!
Шаг 5: подаем слоеное печенье «Ушки».

Выкладываем печенье на тарелку и подаем хрустящие и вкусные «Ушки» к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Если вы добавите немного сахара и масла между слоями, делая слоеное тесто, то вы улучшите вкус печенья. Если вы не любите карамельную корочку, то посыпьте готовое печенье сахарной пудрой через ситечко или положить на каждое по кусочку джема или мармелада.

Противень, на котором выпекаются изделия из слоеного теста смазывать жиром не рекомендуется, достаточно лишь ополоснуть его холодной водой.

Выпечка из слоеного теста получается вкусной и хрустящей, если тесто свежее, из — за длительного хранения тесто может приобрести неприятный вкус.

Если, при выпечке изделий из слоеного теста, вы нарежете раскатанный пласт ножом на прямоугольные куски, тогда не останется обрезков, которые во второй раз раскатываются очень плохо.

Слоеное тесто необходимо нарезать только острым ножом или тесторезкой. Так как тупой нож сплющивает края теста, из — за этого тесто плохо расслаиваются при выпекании.

Если в первые 5 — 7 минут выпекания не открывать духовой шкаф, то слоеное тесто увеличится в объеме в 6 — 8 раз.

Печенье «Ушки» — одно из самых известных домашних печений. Однако под одним названием скрывает несколько абсолютно разных блюд. Помимо объединяющего их названия они имеют индивидуальные: «Гусиные лапки» или «Треугольники», «Слоеные ушки», «Медвежьи ушки» или «Каллы» или «Свиные ушки», и, на сладкое интересное в воплощении печенье «Ушки Амана». В материале расскажем о методах приготовления всех этих лакомств.

Печенье «Ушки» нередко называют «Гусиными лапками» или печеньем «Треугольники». Но в любом из трех вариантов получается незамысловатое, простое в приготовлении лакомство. Главными условиями является соединение в одном блюде мягкой структуры и хрустящей корочки с сахарной обсыпкой.

Подготовим следующие ингредиенты для замешивания теста для печенья:
  • 450 г творога;
  • 225 г сливочного масла или спреда;
  • 345 г муки;
  • 3,5 г разрыхлителя;
  • пакетик ванилина или 10 г ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • сахар для обваливания печенья.

Примерная калорийность готового блюда: 350 ккал.

Общее время, затраченное на приготовление: 80 минут.

Приступим к приготовлению теста для творожного печенья «Ушки»:
  1. Творог и масло – растираем вилкой до однородной кремообразной массы. Какой творог выбрать? Скажем честно: никаких точных указаний в жирности продукта не существует. Однако стоит учитывать, что чем больше жирность творога, тем сильнее увеличивается калорийность блюда. И наоборот – нежирный творог приближает печенье к диетическим блюдам.
  2. Все сыпучие продукты, все кроме сахара, соединяем в отдельной чаше. Точно ли количество муки, указанное в ингредиентном составе? На этот вопрос ответить достаточно трудно: все зависит от муки, которая имеется в наличии. Чаще всего рецепты подаются на основании массы муки из твердых сортов пшеницы. Поэтому для каждой марки и производителя будет своя массовая доля муки в каждом рецепте. Ориентируйтесь на ощущения и все получится.
  3. Смешиваем масляно-творожную и сыпучую смеси. Не затягиваем – ведь масло имеет свойство течь, а это значит, что может потребоваться больше муки.
  4. Должно получиться слегка липкое и очень мягкое тесто. Чтобы оно хорошо раскатывалось и не прилипало к поверхности, присыпаем стол мукой. Также тесто предварительно разделяем на 2 или 3 части – это облегчит процесс раскатывания. При этом части, не участвующие в процессе, храним в холодильнике.
  5. Из раскатанного листа теста толщиной не более 0,5 см кружкой или специальной круглой формой вырезаем будущее печенье.
  6. Вы могли заметить, что из рецепта пропал сахар. Это не совсем так: его будем использовать для просыпки кружков теста. Удобно это делать, просто высыпав сахар в тарелку и обваливая кружочки теста с каждой стороны, постепенно сворачивая вдвое до образования треугольника.
  7. Полученные четвертинки выкладываем на лист пергамента и отправляем в духовку на 10-20 минут при температуре 180°С.

Печенье Ушки из творога получается очень вкусным. Оно станет неотъемлемой частью каждой семейной трапезы по распитию чая.

Из слоеного теста

Вариант приготовления для тех, кто хочет приготовить лакомство на стол, но не любит возиться с мукой и тестом. Из готового слоеного теста получаются не менее вкусные изделия. При этом печенье отличается необычайной рассыпчатостью и интересной формой, напоминающей ухо.

На 8 порций готового печенья возьмем:
  • 500 г слоеного теста;
  • 35 мл растительного масла;
  • 75 г сахара.

Примерная калорийность 1 порции: 103,7 ккал.

Общее время, затраченное на приготовление: 30 минут

Приступим к приготовлению:
  1. Сначала определимся, какое печенье в результате мы хотим получить. От этого зависит тип теста, которое стоит выбирать. Для нежного – берем дрожжевое тесто. Для хрустящего – бездрожжевое. Но в обоих случаях тесто необходимо раскатать в лист толщиной около 1 см.
  2. Лист смазываем растительным маслом. Оно поможет сахару зафиксироваться на поверхности теста. Да именно сахар посыпаем следом на масло.
  3. Зрительно определяем на листе теста середину и загибаем к этому месту тесто с двух сторон. Середину с соединенными краями слегка скрепляем и промазываем маслом.
  4. Вновь – пополам. И нарезаем на кусочки. Ориентировочная толщина – 1 см.
  5. Получившиеся «Ушки» вновь, только теперь боками погружаем в сахар, и выкладываем на противень.
  6. Ждать готовности не долго – при 200°С процесс займет четверть часа.

Печенье «Ушки» из слоеного теста является не только более простым вариантом приготовления лакомства, но и более быстрым.

Печенье «Медвежьи ушки»

Отличие от ранее представленных рецептов заключается в том, что форма, из-за которой лакомство получило такое название, формируется уже после выпекания в духовке.

Что нам потребуется для приготовления?
  • мука – стакан в 250 мл;
  • яйца – 4;
  • сахар – 2/3 ст.

Калорийность: 272 ккал на 100 г.

Время: 25 минут.

Приготовление теста, да и самого печенья «Медвежьи ушки», не займет много времени, так как состоит всего из нескольких этапов:
  1. Первым делом включаем духовку — 180°С.
  2. К взбитым с сахаром яйцам порционно вводим муку.
  3. Не переживаем, когда мука закончится, а тесто еще будет достаточно жидким – оно таким и должно быть.
  4. Готовое тесто в объеме 1 чайная ложка выкладываем на смазанный сливочным маслом противень.
  5. Процесс нахождения изделий в духовке займет 7-10 минут. Главное – пересушить. В противном случае печенье не примет нужную форму.
  6. Печенье, едва вытащенное из духовки, поддеваем лопаткой и скрепляем стороны по принципу уха или цветка каллы. Делаем это быстро, так как тесто быстро остывает и становится ломким.

Печенье «Медвежьи ушки» также нередко именуют печеньем «Каллы».

Готовим с Нутеллой

Приготовление печенья с Нутеллой отличается от ранее рассмотренного рецепта из слоеного теста только использованием вместо сахара шоколадной пасты Нутелла.

На 500 г слоеного теста берем большую баночку «Nutella».

Потребуется 20 минут времени.

Калорийность: 444 ккал на 100г.

Чтобы приготовить печенье:
  1. Раскатываем тесто.
  2. Промазываем его шоколадной пастой.
  3. Заворачиваем два края теста к середине рулетиком. Отправляем на 20 минут в морозилку для облегчения процесса разрезания.
  4. Разрезаем полученный ролик на кусочки.
  5. Выкладываем на противень и выпекаем при 200°С – 15 минут.

Печенье «Ушки» с Нутеллой готово.

Как приготовить «Свиные ушки»

Вновь приготовим печенье «Свиные ушки» — оно же «Медвежьи ушки» или «Каллы».

Подготовим:
  • муку – 160 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 3;
  • соду – 1/2 ч. л.;
  • пару капель лимонного сока.

Время приготовления при 190°С – 10 минут.

Тесто готовим на основании смешивания ингредиентов: сначала яйца и сахар, затем мука и сода. Последней добавляем кислоту, после чего проверяем тесто на густоту и выкладываем его чайной ложкой на противень.

Консистенция – сметана.

Завершив выпекание, формируем из круглых печений ушко, прищипывая края.

Подаем печенье к любимому напитку.

Нежные «Волшебные ушки»

Волшебство ушек заключается в необычайно нежной и вкусной начинке.

Потребуется для теста:
  • маргарин – 200 г;
  • мука – 3 ст.;
  • сметана – 50 г;
  • кефир – 50 г;
  • сода – 1/2 ч. л.;
  • желток яичный – 3 шт.
Для начинки подготовим:
  • белок – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст.
Займемся замешиванием теста:
  1. Желток, сметану, кефир и соду – перемешиваем до получения однородной массы.
  2. Маргарин перетираем с мукой.
  3. Вливаем к сухой смеси жидкую основу – замешиваем тесто.
  4. Из теста формируем небольшие шарики диаметром около 1,5-2 см.
  5. Отправляем их на час в холодильник.
В это время займемся начинкой:
  1. Взбиваем желтки с сахаром. Для ускорения и облегчения процесса можно добавить щепотку соли.
  2. Взбиваем до состояния безе.
Формируем печенье:
  1. Достав шарики из холодильника, раскатываем их в нетолстые лепешки. Учитывая исходную форму, лепешки должны получиться в форме кругов. Толщина не более 0,5 см.
  2. Посередине помещаем чайную ложке безе.
  3. Сворачиваем два раза до образования треугольника: при этом края печенья надежно фиксируем, чтобы начинка не убежала.
  4. Выкладываем на противень и выпекаем при 180° – 15 минут.

Готовое печенье сразу по готовности присыпаем сахарной пудрой.

Рецепт печенья «Ушки Амана»

Печенье имеет свою историю: именно оттуда пошла традиционная форма и способ подачи начинки в открытом виде.

На 5 порций возьмем:
  • 180 г сливочного масла;
  • 85 г сахарной пудры;
  • 260 г муки;
  • яйцо;
  • желток;
  • 35 г крахмала кукурузного;
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя;
  • капля ванильной эссенции;
  • 100 г варенья.
Приступим к приготовлению лакомства:
  1. Размягченное масло вбиваем с сахарной пудрой и ванильным экстрактом в кремообразную массу.
  2. В крем разбиваем целое яйцо и 1 желток.
  3. Вмешиваем муку, крахмал и разрыхлитель.
  4. Получаем липкое, но однородное тесто. Поэтому выдерживаем его в холодильнике – оно перестанет липнуть к рукам, станет более податливым.
  5. Тесто раскатываем до 0,5 см в толщину и вырезаем из него кружки.
  6. На каждый кружок выкладываем в середину начинку: варенье, джем, нутеллу. Прищипываем с трех сторон, формируя бортики, но, не закрывая начинку.
  7. Выпекаем при 180°С – 15 минут.

Наверняка нет таких людей, кто не любит вкусную и горячую домашнюю выпечку. К сожалению, далеко не все хозяйки знают, как такое лакомство можно приготовить самостоятельно. Поэтому в представленной статье мы расскажем вам о том, как за короткий промежуток времени можно сделать (рецепт) очень вкусное.

«Ушки» — именно так называется упомянутое лакомство. Его способ приготовления будет подробно описан ниже.

Как приготовить печенье очень вкусное?

«Ушки» — сделать такой десерт не очень сложно. Главное, соблюдать все требования рецепта, а также использовать подходящие ингредиенты.

Итак, нам понадобятся:

  • крупнозернистый творог — примерно 200-240 г;
  • сливочное масло хорошего качества — 110 г;
  • мука светлая высшего сорта — около 140 г;
  • сахар свекольный крупный — примерно 110 г;
  • соль морская — 1 небольшая щепоточка;
  • разрыхлитель для теста — 3-5 г.

Месим творожное тесто для домашнего десерта

Как следует реализовать печенье из творога (рецепт) очень вкусное? «Ушки» — для приготовления такого лакомства необходимо замесить тесто. Для этого следует использовать только свежий крупнозернистый творог. Он может иметь среднюю или высокую степень жирности. Кстати, именно от этого показателя зависит будущая калорийность сладкого продукта.

Чтобы сделать творожные ушки, творог выкладывают в миску, а затем разминают вилкой все имеющиеся крупные кусочки. Далее в отдельной посуде медленно растапливают сливочное масло. Немного его остудив, кулинарный жир вливают к творогу. В ту же миску всыпают небольшую щепоточку соли, разрыхлитель для теста, а также одну большую ложку сахарного песка.

В самом конце к полученной массе постепенно всыпают муку, предварительно ее просеяв. После этого замешивают эластичное и довольно мягкое тесто. Если оно получится слишком плотным, то творожные ушки станут жесткими и не очень вкусными.

Процесс формирования печенья

Как следует формировать десерты творожные? Рецепты таких сладких блюд могут предусматривать разные способы. Однако для реализации рассматриваемого, необходимо соблюдать следующие требования:

  • Тесто из творога и масла оставляют в холодильной камере на 60 минут (можно на 2,5 часа).
  • Готовую и охлажденную основу разделяют на не очень большие шарики, из которых в последующем раскатывают плоские кружочки диаметром до 5-6 см.
  • Всыпав остатки сахарного песка в плоскую тарелку, в него поочередно окунают каждый кружочек, но только с одной стороной.
  • Согнув тесто пополам, сахаром внутрь, его снова обмакивают.
  • Данный процесс повторяют еще раз и получают своеобразное «ушко».

Аналогичным образом формируют и все оставшиеся полуфабрикаты.

Как выпекать домашнее лакомство в духовом шкафу?

Как следует готовить печенье из творога (рецепт) очень вкусное? «Ушки», сформированные так, как было описано выше, поочередно выкладывают на лист, который предварительно выстилают пергаментом. В таком виде заполненный противень отправляют в духовочный шкаф.

При температуре 195 градусов изделия выпекают примерно 20 минут. При этом печенье должно стать пышным и слегка румяным.

Как и с чем преподносить печенье к столу?

В самом конце к полученной массе всыпают муку. Перемешав все компоненты, получают эластичное песочное тесто.

Формируем десерт и выпекаем его

Формировать такое лакомство следует в точности так же, как было представлено выше. Тесто охлаждают, делят на кусочки, которые скатывают в шарики, а затем раскатывают в кружочки. Каждое изделие одной стороной обмакивают в сахарный песок и складывают пополам (до получения четвертинки).

Сформировав все печенье, его выкладывают на противень с пекарской бумагой. В таком виде полуфабрикаты отправляют в духовку. Спустя 20 минут десерт вынимают и сразу же преподносят к столу вместе с чаем.

Подведем итоги

Творожные ушки — очень простой и доступный десерт, для приготовления которого не требуется много времени и компонентов. Соблюдая все рекомендации, вы получите не только вкусное, но и полезное печенье.

Думаю, у каждого из нас хранятся в памяти воспоминания из детства о том, как мама пекла что-нибудь очень простое, но такое вкусное к чаю. По дому разносился аромат сладкой выпечки, потом из духовки выныривал противень, а на нем лежало чудо, самое вкусное на свете. И этот вкус, и этот запах мы – повзрослевшие дети, проносим через всю жизнь. Это наше детство – самое прекрасное время жизни. И вот мы тоже становимся родителями. И нашим маленьким сорванцам тоже обязательно нужно подарить это прекрасное воспоминание, которое пахнет мамиными руками, чтобы и они с любовью несли его по жизни. Моя мама нам часто пекла творожное печенье, а потом и я стала баловать им своих детей. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить простое, но необыкновенно вкусное творожное печенье «Ушки». Печенье это называют по-разному: «Треугольники», «Поцелуйчики», «Конвертики», «Лапки». Но ключевые моменты рецепта от смены названия не меняются. Так не пожалейте немного времени и сил, и тогда у ваших деток тоже будет печенье, любимое с детства.

Печенье Ушки из творога

пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • творог – 250 г,
  • размягченное сливочное масло или маргарин – 100 г,
  • пшеничная мука 2-2.5 стакана,
  • сода чайная – ¼ ч. л. (нужно погасить),
  • ванилин – 1 г,
  • сахар для обваливания (примерно ½ стакана).

Масло предварительно достаньте из холодильника. Оно должно размягчиться естественным образом, не следует разогревать его при высокой температуре. Разомните вилкой творог. Можно воспользоваться блендером или миксером, но все же лучше, если кусочки творога будут присутствовать в тесте. Теперь нужно добавить в получившуюся смесь гашеную соду и еще раз хорошенько перемешать. Соду в ложке можно погасить лимонным соком или столовым уксусом.


Затем вводите постепенно в вашу смесь просяную пшеничную муку. Замесите тесто. Сформируйте из него шар и поместите либо в пакет, либо оставьте в посуде и затяните пленкой. Поставьте его в холодильник минут на 30.


Разделите творожное тесто на несколько частей, так с ним будет удобнее работать.


Каждую часть охлажденного теста нужно будет раскатывать на рабочей поверхности в пласт толщиной около пяти миллиметров. Используя обычный стаканчик или специальную круглую формочку с фигурными краями, вырежьте из теста с творогом круглые лепешки. Обрезки можно использовать вновь.



При этом каждый раз сворачивайте лепешку сначала в половину.


А потом – в четверть. В результате чего у вас должно получиться подобие слоеного треугольника.


А теперь приступайте к выпечке. На застеленный пергаментной бумагой противень аккуратно выложите «Ушки». Из приведенного количества ингредиентов в рецепте должно получиться печенья как раз на противень.


Затем поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте творожные треугольники на протяжении получаса. Ориентиром вам должен служить румяный цвет выпечки. Ну, и, безусловно, нежный аромат, которым наполнится ваша кухня.


Вот и все! Незабываемое сладкое лакомство для ваших детишек готово! Спешите угостить их, и они попросят вас испечь такое печенье еще много раз.


Кстати, кроме сахара для обваливания печенья можно с успехом использовать корицу и молотый грецкий орех. А в тесто можно добавить цедру, тогда оно будет еще более ароматным.


Рецепт творожного печенья Лапки с бананом

Собственно, процесс приготовления тот же, как на фото в первом рецепте.

Разница лишь в том, что вместе с творогом вилкой измельчается свежий банан.


Для приготовления вам понадобятся:

Ингредиенты:

  • творог – 220 грамм,
  • сливочное масло – 220 грамм,
  • мука – 280 грамм,
  • банан – 1 штука,
  • сода – 0.5 чайной ложки,
  • сахар для обваливания печенья.

Процесс приготовления:

Размять творог в однородную массу, по желанию его можно подсолить и добавить немного соды, если творог кислый. Туда же размять банан.


Растереть масло или маргарин, смешать с творогом.


В смесь творога и маргарина порциями просеять муку, перемешивая каждый раз, можно насыпать ванильный сахар, но поверьте, печенье и так выйдет ароматным от банана. Вымесить эластичное мягкое тесто на твороге.


На рабочий стол насыпать муку, раскатать тесто толщиной 3 – 4 мм.

Тонким стаканом вырезать кружочки, поверхность каждого посыпать сахаром, сложить пополам, сахар окажется внутри. Внешнюю поверхность половинок вновь посыпать сахаром и сложить в четвертинки, чтобы сахар был внутри. Верхнюю поверхность четвертинок посыпать сахаром.

Противень выстелить пергаментом, промаслить, уложить творожные печенья.


Выпекать творожные «лапки» до румяно-золотистого цвета.


Приятного аппетита!


С уважением, Анюта

Подписаться на еженедельную рассылку profiboxing.ru

Печенье творожные ушки — Рецепт с фото

Рецепт печенья творожные ушки с сахаром.

Это моё, почти самое любимое, печенье — напоминает оно мне моё беззаботное детство и маму. Да и вообще — это же классический советский рецепт. Мы все любили и любим любую выпечку с творогом. А теперь из такого благодарного творожного теста можно выпекать печенюшки любой формы, добавлять в начинку орехи, сушёные ягоды или ещё что-то, и я гарантирую — будет всегда вкусно.

Ингредиенты:

  • 200 г — сливочное масло/маргарин для выпечки
  • 400—500 г — творог
  • 3 — 4 стак — мука
  • 1 стак — сахар
  • чуть больше 1/2 чл — сода
  • 2 пакет — ванильный сахар
  • соль.

Как приготовить печенье творожные ушки с сахаром

1 шаг.

Маргарин нагреть при комнатной температуре и размягчить (или потом просто потереть его на тёрке). Добавить творог и растереть массу, лучше при помощи блендера.

Затем всыпать муку, погашенную уксусом соду и ванилиновый сахар. Если тесто пристаёт к рукам, то можно на этом этапе ещё смело подсыпАть.

2 шаг.

Массу хорошо перемешать до образования однородной консистенции. Сформировать в шары, завернуть в пищевую плёнку и поставить для охлаждения в холодильник на полчаса — 1 час.

3 шаг.

Каждый шар раскатать в пласт толщиной 5 мм. Вырезать формой или кружкой круги, насыпать на каждый кружок в центр маленькой ложечкой чуть-чуть сахара. Иногда я подсыпаю туда ещё молотые орехи или кокосовую стружку. Я по венгерскому рецепту ещё люблю звёздные ватрушки — сумочки с творогом или несладкие с цуккини. Сложить каждый кружок пополам, потом ещё раз пополам (иногда вилкой слегка расплющиваю край) и обмакнуть получившиеся творожные «ушки» в сахар. Переложить их на пищевую бумагу или смазанный маслом противень и выпекать до золотистого цвета, около 20 минут в разогретой до 200 ºС духовке .

Фото печенья творожные ушки

Знаю, что скорее всего этим рецептом я никого не удивила, но я же тоже должна вам сообщить, что я тоже люблю это печенье творожные ушки да и, вообще, с творогом на сайте у меня очень много различных рецептов — ищите по тегу «творог».

Как приготовить сладкие ушки. Печенье ушки из творога

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Как приготовить печенье «ушки» из слоеного теста, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Для печенья «ушки» вы можете взять уже готовое слоеное бездрожжевое тесто в магазине, либо приготовить его сами по рецепту.

Мы используем именно бездрожжевое тесто, поскольку оно, хоть и не поднимается при выпечке, но тем не менее, изделия из него получаются очень слоистыми, хрустящими и, в тоже время, нежными.

Размороженное слоеное тесто раскатываем на присыпанном мукой столе в прямоугольник до толщины в 0,5 см. если тесто раскаталось неровно, обрежьте его края острым ножом до получения правильной формы.

Шаг 2. Раскатанный пласт теста от души присыпьте сахаром и корицей.

Во время запекания сахар немного «потечет» из-за высокой температуры, поэтому его лучше немного «вдавить» в тесто руками или ложкой.

Шаг 3. Готовое тесто скатываем с двух сторон так, чтобы получились два одинаковых рулетика.

Шаг 4. Рулетик разрезаем острым ножом на порции толщиной примерно в 1 см.

Так печенье хорошо пропечется и отчетливо будет видна его слоеная структура.

Шаг 5. На смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень выкладываем наши «ушки» на расстоянии друг от друга и запекаем при температуре в 200-220 градусов 15 минут.

Во время запекания «ушки» немного раздадутся вширь и, если не оставить для них места, печенья послипаются между собой.

Для равномерного цвета печенья, по истечение 10-12 минут в духовке, их необходимо перевернуть.

Шаг 6. Готовое печенье «ушки» из слоеного теста можно кушать сразу же, после того как вы достали их из «печи», не успеете оглянуться, как содержимое тарелки пропадет без следа. Очень уж вкусные эти «ушки».

Шаг 1: берем слоеное тесто.
Для слоеного печенья «Ушки» мы берем готовое слоеное тесто . При наличии у вас свободного времени и желания, можно сделать его сам. Но если вы хотя бы один раз пытались приготовить его дома, согласитесь, что это сложновато. Хотя рецепт довольно прост, но вот сам процесс приготовления как раз длительный и трудоемкий. Выбирая слоеное тесто, осмотрите упаковку — это единственная его защита, поэтому обязательно проверьте ее герметичность, если пакет имеет даже маленькое отверстие, не берите такой продукт. Такое слоеное тесто, скорее всего уже потеряло свои свойства.
Шаг 2: раскатываем слоеное тесто.

Берем тесто и раскатываем его скалкой в тонкий пласт, толщиной примерно 5 мм , на разделочной доске, смазанной растительным маслом (чтобы тесто не прилипало к доске). Затем весь пласт теста посыпаем сахарным песком и корицей. Закручиваем руками в рулет одну сторону пласта, до середины, далее, точно так же закручиваем и вторую сторону. Аккуратно прижимаем оба закрученных рулетика друг к другу.
Шаг 3: нарезаем тесто.

Полученный рулет ножом нарезаем полосочками толщиной в 1-1,5 см . Затем застелаем противень пергаментной бумагой, чтобы печенье не пригорало из — за сахара, который будет вытекать при нагревании.
Шаг 4: выпекаем слоеное печенье.

Выкладываем «ушки» на противень и выпекаем в предварительно нагретом духовом шкафу в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Слоеное печенье «Ушки» готово!
Шаг 5: подаем слоеное печенье «Ушки».

Выкладываем печенье на тарелку и подаем хрустящие и вкусные «Ушки» к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Если вы добавите немного сахара и масла между слоями, делая слоеное тесто, то вы улучшите вкус печенья. Если вы не любите карамельную корочку, то посыпьте готовое печенье сахарной пудрой через ситечко или положить на каждое по кусочку джема или мармелада.

Противень, на котором выпекаются изделия из слоеного теста смазывать жиром не рекомендуется, достаточно лишь ополоснуть его холодной водой.

Выпечка из слоеного теста получается вкусной и хрустящей, если тесто свежее, из — за длительного хранения тесто может приобрести неприятный вкус.

Если, при выпечке изделий из слоеного теста, вы нарежете раскатанный пласт ножом на прямоугольные куски, тогда не останется обрезков, которые во второй раз раскатываются очень плохо.

Слоеное тесто необходимо нарезать только острым ножом или тесторезкой. Так как тупой нож сплющивает края теста, из — за этого тесто плохо расслаиваются при выпекании.

Если в первые 5 — 7 минут выпекания не открывать духовой шкаф, то слоеное тесто увеличится в объеме в 6 — 8 раз.

Печенье творожные ушки , пошаговый рецепт которого вам хочу сегодня предложить – одно из самых вкусных видов из творога на скорую руку. Свое название печенье получило благодаря своему виду. Если присмотреться, то оно, действительно, похоже на небольшие ушки. Хрустящее с сахарной крошкой тесто и восхитительным сливочным ароматом, придаваемый ему творогом, уверена, понравится и взрослым, и детям.

Какой бы рецепт творожного печенья «Ушки» вы бы не выбрали, в его основе будет лежать творог, сахар и мука. Чтобы у вас вышло по-настоящему вкусное домашнее печенье «Ушки» для его приготовления используйте жирный домашний творог и сметану. Обезжиренный творог, увы, для выпечки этого печенья не годится. Кстати, из этого теста можно приготовить не только печенье «Ушки», но и вкусный творожный .

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить домашнее печенье из творога «Ушки » — пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 2,5 стакана,
  • Сливочное масло – 150 гр.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Сахар для теста — 0,5 стакана,
  • Сахар для обваливания печенья –около 150 гр.,
  • Домашний творог – 300 гр.,
  • Сметана – 3 ст. ложки,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Сода – 1 ч. ложка без горки.,
  • Уксус – 1 ч. ложка,
  • Соль – на кончике ч. ложки

Печенье творожные ушки – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены можно приступить к приготовлению печень из творога «Ушки». В глубокую миску, в которой удобно будет готовить творожное тесто просейте пшеничную муку.

В миску с мукой сливочное масло из морозильника натрите на средней терке. Сливочное масло можно заменить маргарином. Так как он менее жирный чем масло, то возьмите его немного больше, чем масла указанного в списке ингредиентов.

Всыпьте сахар. Вместо сахара вы можете использовать сахарную пудру.

Вбейте одно яйцо, благодаря которому тесто приобретет вязкость.

Всыпьте в миску с ингредиентами теста домашний творог.

Добавьте сметану.

Все ингредиенты для приготовления печенья из творога «Ушки» перемешайте вилкой.

Всыпьте пакетик ванилина либо используйте ванильный сахар.

В чайной ложке погасите соду столовым уксусом.

Гашенную соду добавьте в миску с тестом. В этом рецепте творожного печенья «Ушки» вы можете заменить соду, гашенную уксусом столовой ложкой разрыхлителя для теста. Перемешайте творожное тесто для «Ушки» еще раз. В результате должно получится плотное по консистенции тесто.

Миску с тестом поставьте в холодное место (холодильник) на 30-60 минут. После того, как тесто остынет оно станет боле пластичным и не будет рваться при раскатке. Стол присыпьте мукой. Тесто из творога для печенья «Ушки» раскатайте тонким слоем. С помощью стакана вырежьте из него кружки.

В миску насыпьте сахар. Каждый кружок теста обмакните в сахарном песке с обеих сторон.

После этого кружок теста сложите пополам. Полукруг сложите пополам еще раз.

По такому принципу слепите все остальное печенье из творога «Ушки».

Противень застелите пергаментом. Смажьте его дополнительно растительным маслом, чтобы печенье «Ушки» не прилипло. Выложите печенье на противень рядами. Каждое печенье легоньки приплюсните ладонью, чтобы в процессе выпечки оно не раскрылось. Выпекайте печенье из творога «Ушки» в духовке при 180С на протяжении 15 минут.

Так как печенье было посыпано сахаром, наблюдайте, чтобы во время выпечки оно не подгорело сверху, именно поэтому выпекать его рекомендуется на средней или на нижней полке духовки.

Печенье творожные ушки. Фото

Домашние сахарные ушки вкусные, ещё тёплые и хрустящие намного лучше, чем купленные в магазине. Вам понадобится всего два ингредиента: готовое слоёное тесто и сахар. Конечно, можно сделать тесто и самостоятельно, но лучше всё же купить готовое. Давайте приступим.

Ингредиенты:

  • 400 гр. готового слоёного теста;
  • 1/4 стакана сахара.

Как приготовить простое печенье Сахарные ушки

1. Нагрейте духовку до 175°С.

2. Рабочую поверхность присыпьте половиной порции сахара и сверху выложите тесто. Равномерно посыпьте его второй половиной сахара.

3. Очень мягко пройдитесь по тесту скалкой, чтобы немного вдавить сахар.

4. Края теста с двух сторон сложите к середине. Еще раз сложите рулон теста пополам и слегка сожмите края.

5. Разрежьте тесто на полоски шириной около 5 мм.

6. Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на него печенья, оставляя между ними промежутки около 2 см.

7. Выпекайте печенья 7 минут до золотистого цвета снизу, затем переверните и выпекайте ещё 5 минут. Это может занять немного больше или меньше времени, в зависимости от теста, которое вы купили, и особенностей вашей духовки.

8. Когда сахарные ушки приобрели золотистый цвет — печенье готово. Вынимайте его из духовки, немного остудите и можно дегустировать!

Варианты сахарных ушек

Вкус печенья можно изменить в зависимости от вашего настроения:

1. Используйте коричневый сахар вместо белого или добавьте ванилин.

2. Добавьте в сахар 2 ч. л. корицы, молотого имбиря или мускатного ореха.

3. Испеките солёные ушки! Для этого присыпьте рабочую поверхность мукой вместо сахара, а сверху раскатайте тесто. Посыпьте солью и семенами кунжута, льна, тмина, мака. Дальше следуйте рецепту, начиная с пункта 4.

Читайте также…

Печенье «Ушки» Из Творога — Пошаговый Рецепт С Фото

Описание приготовления:

Эти хрустящие, мягкие печенья понравятся и взрослым, и детям.

Рецепт приготовления печенья «ушки» из творога — достаточно простой способ накормить ребенка таким полезным кисломолочным продуктом.

По желанию можно добавить в тесто немного корицы для аромата, а сверху посыпать измельченными орехами.

Назначение: Для детей

Основной ингредиент: молочные продукты / творог

Блюдо: Выпечка / Печенье

Ингредиенты:

  • Творог — 200-250 г
  • Мука — 150 грамм
  • Сливочное масло — 100 грамм
  • Сахар — 100 грамм
  • Соль — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 1 щепотка

Количество порций: 15-20

Как приготовить печенье «Ушки» из творога»

Файлы cookie

1.Основным ингредиентом, конечно же, будет творог. Лучше брать его средней жирности и зернистости. Положите творог в глубокую миску и разомните крупные куски вилкой.

Печенье

2. Растопить сливочное масло и добавить к творогу. Всыпать щепотку соли, разрыхлитель и буквально 1 столовую ложку сахара.

Печенье

3. Постепенно всыпать просеянную муку, замешивая тесто. В результате должно получиться мягкое и достаточно эластичное тесто. Муки лучше использовать чуть меньше, чтобы творожное печенье «ушки» в домашних условиях было не слишком плотным.

Печенье

4. Тесто оставить минимум на 1 час (лучше на 2-2,5) в холодильнике. Затем разделите на небольшие шарики, которые раскатайте по кругу. Поставить тарелку с сахаром и окунуть туда кружок с одной стороны, плотно прижав.

Печенье

5. Сложить пополам, внутрь сахар, и снова обмакнуть в сахар.

Файлы cookie

6. Повторите этот процесс еще раз.

Печенье

7. Застелить противень пергаментом и выложить печенье.

Печенье

8. Вот и весь простой рецепт печенья «ушки» из творога.Осталось только отправить противень в разогретую духовку и выпекать около 15-20 минут до готовности.

Как сделать печенье «Поцелуйчики» или «Ушки»

Приверженцы здорового и диетического образа жизни, несомненно, знают, что есть мучные изделия, которые полезно есть. Конечно, это творожная выпечка. Приготовим вкуснейшее творожное печенье «Поцелуйчики» или «Ушки».

Как приготовить печенье

Печенье «Поцелуйчики» или «Ушки» получило свое название из-за формы, которая напоминает бантик-бисквит.Кроме того, такое печенье получается очень нежным и воздушным. Чаще всего его готовят на День святого Валентина.

Для приготовления вам понадобится:

— яйцо куриное — 2 шт.;

— масло сливочное — 200 г;

— сахар — 50 г;

— творог — 200 г;

— мука пшеничная — 3 ст.;

— разрыхлитель — 1 ч.л.;

— сода пищевая — 0,3 г;

— ванилин — на кончике ножа.

Печенье «Поцелуйчики» или «Ушки» воздушное, нежное и имеет ярко выраженный сливочно-творожный вкус.

Для начала в миску разбить куриные яйца, посолить. Возьмите полужирный творог и хорошо отожмите, а затем в отдельной емкости соедините яйца и творог. Теперь можно добавить сливочное масло, которое лучше немного размягчить. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Просейте пшеничную муку, благодаря этому она наполнится кислородом. Муку соединить с разрыхлителем и ванилином, затем тонкой струйкой добавить муку в ваше тесто, которое необходимо хорошо перемешать и отправить в холодильник на 1-2 часа.Также можно поставить тесто в холодильник на ночь и испечь это печенье утром к чаю.

Холодное тесто раскатать скалкой, толщина должна быть около 3 миллиметров. Тесто не должно липнуть. Стаканом сформировать круги, затем сложить их пополам, слегка смазать маслом и посыпать сахаром, снова раскатать и снова смазать маслом и посыпать сахаром.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень сливочным или растительным маслом и выложите на него печенье.Выкладывать печенье нужно на небольшом расстоянии, чтобы оно не прилипало.

Поставить противень с печеньем «Поцелуйчики» в духовку на 15-20 минут. О том, что печенье готово, вы узнаете по тому, как оно подрумянится.

Печенье «Поцелуйчики» или «Ушки» полностью готово и можно подавать к чаю.

Рецепт печенья Kieffles — Pattern Princess

Делиться заботой!

Этот рецепт венгерского печенья Kieffles — любимый семейный рецепт от моего друга.Она была достаточно любезна, чтобы поделиться своим рецептом, который передавался из поколения в поколение. Печенье из легкого теста с фруктовой начинкой — это наслаждение.

Публикация содержит партнерские ссылки, и мы получаем комиссионные, если вы совершаете покупки по ссылкам на этой странице. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочитайте заявление об отказе от ответственности на странице «О нас».

Ножи, киффлы или киффлы

Рецепт моего друга был написан на карточке рецептов и озаглавлен «Ножницы». Я спросил, молчит ли «к».Она сказала, что они всегда произносили «к». После приготовления кондитерского печенья я начал проводить небольшое исследование, чтобы узнать больше. Везде, где я искал, ничего не нашел.

Однажды, , я решил спросить о них в группе немецких рецептов, надеясь, что кто-нибудь знает, что это за рецепт. Люди продолжали говорить, что это Kiffles. Потом я выложил ингредиенты рецепта, а замечательная дама выложила вырезку из газеты с рецептом Kieffles. Я делала по тому же рецепту! Эврика их зовут Киффлз.

Однако кажется, что это тоже может быть написано по-разному. Ниффлз, Кейффлз, Киффлс или Киффли. В любом случае, вот рецепт восхитительного нежного печенья.

Определение формы печенья

Не зная, как должно выглядеть печенье, я вырезал квадраты по 4 дюйма, добавил начинку из яблочного пюре и загнул один угол к другому. Испекла их и покрыла льдом. То, что я сделал, было больше похоже на выпечку. Теперь я вижу, что это было не совсем правильно.

Печенье в виде полумесяца с фруктовой начинкой

Проведя небольшое исследование , я обнаружил, что Kieffle разрезается на небольшой квадрат с двумя концами, закрученными к центру. С учетом сказанного, рецепт, который был размещен в этой немецкой группе рецептов, объяснял форму полумесяца . Поэтому размещаю информацию на обеих формах.

Вариант рецепта печенья

Обратите внимание, что рецепты, подобные этому, могут иметь множество вариаций в зависимости от региона, в котором вы живете, или семьи, в которой вы выросли.Люди также меняют рецепты в зависимости от личных вкусов и доступа к доступным ингредиентам. Я не претендую на звание эксперта по этому вопросу; тем не менее, я предоставил вам хороший рецепт печенья, который я сделал.

Нежное печенье с фруктовой начинкой

В любом случае, это нежное печенье, которое можно наполнить различными фруктовыми начинками. Попробуйте несколько, чтобы найти свою любимую начинку, например, абрикосовую, вишневую, яблочную или ореховую начинку, такую ​​как пекан, миндаль или мак.

Советы и варианты приготовления печенья Kieffles

Используйте густую фруктовую начинку.Если фрукты наполнят его слишком тонко, печенье вытечет. Отличным вариантом является начинка для тортов и кондитерских изделий Solo Brand.

Разделить тесто на 3 шарика, накрыть и охладить в течение 3 часов перед раскатыванием.

Разложите печенье на пергаментной бумаге на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга.

Выпекать до едва золотистого цвета. Выньте и дайте обжариться на противне в течение 1-2 минут, затем осторожно переложите на решетку для охлаждения и дайте полностью остыть.

Используйте сливочный сыр или творожную массу.Я использовал оба теперь успешно в этом рецепте.

Два способа раскатывания теста и начинки для печенья Kieffles

Я могу ошибаться; однако, благодаря моим исследованиям и чтению различных рецептов, кажется, что доля печенья может быть сделана двумя разными способами. Оба красивые.

Первый метод с использованием квадратов с двумя загнутыми краями

Раскатать тесто и измерить. Попробуйте раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 1/8 дюйма.

С помощью кондитерского колеса или острого ножа нарежьте тесто на квадратики размером 1 ½ дюйма.

Застелите противень пергаментной бумагой, положите квадраты на бумагу.

На каждый квадрат кладите только ½–3/4 чайной ложки начинки.

Смочите два противоположных уголка теста небольшим количеством воды, приподнимите уголки над начинкой и аккуратно защипните их.

Нежное печенье с фруктовой начинкой
Второй способ с круглой нарезкой на клинья

Раскатайте круг шириной 8–10 дюймов и толщиной примерно 1/8 дюйма.

Выложить начинку на круг.

Разрезать на 8 ломтиков в форме пирога.

Свернуть, начиная с широкого конца. Выложить на застеленный пергаментом противень. Придайте форму полумесяца.

Печенье Kieffles сложено на тарелке

Хранение Kieffles

Это печенье можно хранить в холодильнике или морозильной камере. Храните Kieffles в герметичном контейнере, выкладывая печенье слоями между слоями вощеной бумаги.

Когда будете готовы к подаче, доведите печенье до комнатной температуры и посыпьте сахарной пудрой.Или сбрызните глазурью, приготовленной из ½ стакана сахарной пудры и 2 чайных ложек молока или воды.

Рецепт печенья Kieffles

Этот рецепт венгерского печенья Kieffles — любимый семейный рецепт от моего друга. Она была достаточно любезна, чтобы поделиться своим рецептом, который передавался из поколения в поколение. Печенье из легкого теста с фруктовой начинкой — это наслаждение.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Курс: Печенье, Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Печенье, Десерт, фрукты, праздничный рецепт

Порции: 24 печенья

калорий: 166 ккал

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • 2 чашки муки
  • 1 чашка творога или размягченного сливочного сыра
  • 1 чашка сливочного масла
  • 1 чашка густой фруктовой начинки
  • 1/2 чашки орехов (по желанию) измельченных
Печенье в форме полумесяца
  • Раскатайте круг шириной 8–10 дюймов и толщиной примерно 1/8 дюйма.Выложить начинку на круг. Разрезать на 8 ломтиков в форме пирога. Свернуть, начиная с широкого конца. Выложить на застеленный пергаментом противень. Придайте форму полумесяца.
Квадратное печенье с двумя поднятыми вверх сторонами
  • Раскатайте тесто и отмерьте. Попробуйте раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 1/8 дюйма. С помощью кондитерского колеса или острого ножа нарежьте тесто на маленькие квадраты размером 1 ½ дюйма. Застелите противень пергаментной бумагой, поместите квадраты на бумагу.На каждый квадрат кладите только ½-3/4 чайной ложки начинки. Смочите два противоположных угла теста небольшим количеством воды, приподнимите уголки над начинкой и аккуратно защипните их.

калорий: 166 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 5 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 37 мг | Калий: 57 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 18 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 1 мг

МАГАЗИН ВЫКРОЙКИ ПРИНЦЕССА

Если вам понравился этот пост, поделитесь им.Это помогает мне показать, что такие сообщения полезны — спасибо!

Надеюсь, вам понравился этот рецепт. Если вы ищете больше идей о том, что приготовить, вот несколько других рецептов, которые могут вам понравиться.

Делиться заботой!

Как сделать печенье из творога (рецепт) очень вкусным? «Ушки» творожные

Конечно, нет таких людей, которые не любят вкусную и горячую домашнюю выпечку. К сожалению, не все хозяйки знают, как такое лакомство можно приготовить самостоятельно.Поэтому в этой статье мы расскажем вам, как за короткий промежуток времени можно приготовить печенье из творога (рецепт) очень вкусное.

«Ушки» — так называется упомянутое лакомство. Его способ приготовления будет подробно описан ниже.

Как приготовить печенье из творога (рецепт) очень вкусно?

«Уши» — сделать такой десерт не очень сложно. Главное соблюдать все требования рецепта, а также использовать подходящие ингредиенты.

Итак, нам нужно:

  • Творог крупнозернистый — около 200-240 г;
  • Масло сливочное хорошего качества — 110 г;
  • Мука светлая высшего сорта — около 140 г;
  • Свекла сахарная крупная — около 110 г;
  • Соль морская — 1 маленькая щепотка;
  • Разрыхлитель для теста — 3-5 г.

Месим творожное тесто для домашнего десерта

Как реализовать печенье из творога (рецепт) очень вкусно? «Уши» — для приготовления такого лакомства необходимо замесить тесто.Для этого используйте только свежий крупнозернистый творог. Может иметь среднюю или высокую степень жирности. Кстати, именно от этого показателя зависит будущая калорийность сладкого продукта.

Для приготовления творожных ушек творог выкладываем в миску, а затем разминаем вилкой все имеющиеся крупные куски. Затем в отдельной посуде медленно растопить сливочное масло. Немного остудив, в творог вливают кулинарный жир. В эту же миску насыпьте маленькую щепотку соли, разрыхлитель и одну большую ложку сахара.

В самом конце к полученной массе постепенно добавить муку, предварительно просеяв ее. После этого замесить эластичное и достаточно мягкое тесто. Если он получится слишком густым, творожные ушки станут жесткими и не очень вкусными.

Процесс формирования печенья

Как формировать десертные десерты? Рецепты таких сладких блюд могут предусматривать разные способы. Однако для реализации предмета необходимо выполнение следующих требований:

  • Тесто из творога и масла оставить в холодильнике на 60 минут (можно на 2.5 часов).
  • Подготовленную и остывшую основу делят на не очень большие шарики, из которых впоследствии раскатывают плоские круги диаметром до 5-6 см.
  • Высыпая остатки сахарного песка в плоскую тарелку, каждый кружочек обмакивайте по очереди, но только с одной стороны.
  • Тесто согнуть пополам, внутри сахар, снова обмакнуть.
  • Этот процесс повторяется еще раз и получает своеобразное «ухо».

Аналогично формируются все остальные полуфабрикаты.

Как испечь домашнее лакомство в духовке?

Как приготовить печенье из творога (рецепт) очень вкусно? «Ушки», сформированные, как описано выше, поочередно выкладываем на лист, который предварительно застелить пергаментом. В таком виде заполненный противень отправляется в духовку.

При температуре 195 градусов изделия выпекаются около 20 минут. При этом печенье должно стать пышным и слегка румяным.

Как и с чем подать печенье к столу?

Готовое домашнее печенье из творога нужно аккуратно снять с противня, а затем выложить на красивое блюдо.Употреблять этот десерт можно как в горячем, так и в холодном виде. Кстати, первый вариант более предпочтителен. Это связано с тем, что горячий бисквит получается очень мягким, нежным и тающим во рту. Что касается холода, то в этом случае творожное лакомство получается более жестким и хрустящим.

Печенье «Медвежьи ушки»: рецепт с творогом

Для реализации данного рецепта нам потребуется:

  • Маргарин мягкий высшего качества — 250 г;
  • Творог влажный гранулированный — около 500 г;
  • Мука пшеничная светлая — 2-3 стакана;
  • Сода гашеная — неполная десертная ложка;
  • Сахар — около 165 г.

Процесс приготовления теста

Это тесто замешивается очень просто. Мягкий маргарин разминается вилкой, а затем смешивается с влажным творогом. Далее к ингредиентам добавляют по 50 г сахарного песка и погашенную соду.

В самом конце в полученную массу всыпается мука. После смешивания всех ингредиентов получается эластичное песочное тесто.

Сформируйте десерт и запеките его

Форма такого лакомства должна быть точно такой же, как было представлено выше.Тесто охлаждают, делят на кусочки, которые скатывают в шарики, а затем раскатывают в круги. Каждое изделие одной стороной обмакивается в сахарный песок и складывается пополам (до получения четвертинок).

Сформировав все печенье, его выкладывают на противень с пекарской бумагой. В таком виде полуфабрикаты отправляются в печь. Через 20 минут десерт достают и сразу подают к столу с чаем.

Подведем итоги

Творожные ушки — очень простой и доступный десерт, для приготовления которого не требуется много времени и компонентов.Соблюдая все рекомендации, вы получите не только вкусное, но и полезное печенье.

Рецепт «Крылья ангела», Хрушки, Печенье с галстуком-бабочкой, Дженни умеет готовить

Польские Хрушки (Крылья ангела)

Моя мама-полька Зося научила меня делать это нежное рождественское печенье. Она называла их хрустками, но другие называют их хрусчиками, фаворками или ангельскими крыльями. Они очень нежные и легко крошатся, так что не надевайте модный черный свитер! — Дженни Джонс

Ингредиенты:

  • 3 яичных желтка
  • 2 ст. ложки сахара
  • щепотка соли
  • 2 ст. и цедра апельсина
  • 3/4 стакана муки общего назначения

  • до 2 столовых ложек дополнительной муки
  • 1 литр масла для жарки (сафлорового или рапсового)
  • 1/2 стакана сахарной пудры

    4 Инструкции:

    1. В небольшой миске с помощью ручного электрического миксера на высокой скорости взбейте яичные желтки, сахар и соль до густоты и лимонного цвета — около минуты.
    2. На низкой скорости добавить сметану, ваниль, цедру и муку.
    3. Добавьте достаточное количество муки, чтобы образовалась масса (1-2 столовые ложки).
    4. Переложите на посыпанную мукой поверхность и вымесите 50 оборотов (около 2 минут), добавляя муку по мере необходимости.
    5. Разделить тесто пополам, накрыв сверху пленкой.
    6. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую секцию в тонкую бумажную полоску диаметром не менее 12 дюймов. Нарежьте полосками шириной 1 1/4 дюйма. Нарежьте полоски на 5-дюймовые длины. В каждой полоске сделайте надрез.Протяните один конец через прорезь, чтобы получилась бабочка.
    7. Обжарьте во фритюре в масле при температуре около 350-365° F в течение примерно 30 секунд, перевернув один раз с помощью 2 вилок, до легкой золотистости с обеих сторон. Не толпитесь.
    8. Слейте воду на бумажные полотенца. Дать остыть посыпать сахарной пудрой.
    9. Для поджаривания поместите на противне в разогретую до 325° духовку примерно на 5 минут. Полностью остудить и снова посыпать свежей сахарной пудрой.

    Примечание: Хрустики лучше всего подавать сразу, но их можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких дней.Я храню свои на большом блюде, разделяя слои вощеной бумагой, и накрываю их алюминиевой фольгой, а не пластиком.

    2.6

    Могут ли кошки есть сыр?

    Легкая морщинка на обертке от сыра может отправить кошку на кухню в поисках соленого лакомства, но могут ли кошки есть сыр? Вот сенсация о том, являются ли кошки и сыр хорошей комбинацией.

    Кошки и сыр: все в порядке?

    Можно ли кошкам есть сыр? По мнению экспертов, да, но только в меру.Если вы вообще даете своей кошке сыр, просто время от времени давайте ей небольшой кусочек размером с игральную кость. Например, вы можете ограничить потребление сыра своим котенком в те моменты, когда вам нужно спрятать от него таблетку.

    Но, хотя многие кошки могут переносить небольшие порции сыра, если у вашего котенка непереносимость лактозы или аллергия на молоко, даже небольшое количество сыра может нанести ущерб его пищеварительной системе.

    Непереносимость молочных продуктов и аллергия на молочные продукты у кошек

    Несмотря на давний миф о том, что кошки ничего не любят больше, чем миску молока или сливок, большинство кошек не переваривают молочные продукты.Колледж ветеринарной медицины Корнельского университета подчеркивает, что многие кошки не переносят лактозу и могут испытывать проблемы с желудочно-кишечным трактом, включая воспаление, диарею, запор и рвоту, если они потребляют молочные продукты.

    Кошки с аллергией на молочные продукты также могут плохо реагировать даже на небольшой кусочек сыра. (Как правило, у кошек не так много пищевых аллергий, но молочные продукты, а также рыба и красное мясо встречаются чаще.) Как и у котят с непереносимостью лактозы, если у вашей кошки аллергия на молочные продукты, употребление сыра может привести к к проблемам с пищеварением и может даже повлиять на их иммунную систему.

    Общие признаки того, что у вашей кошки аллергия на молочные продукты, включают следующие признаки после употребления лактозных продуктов:

    • Рвота
    • Диарея
    • Газ
    • Зудящие и/или красные пятна на коже
    • Выпадение волос

    Если у вашей кошки проявляются эти или какие-либо другие необычные признаки, как можно скорее обратитесь к ветеринару, чтобы назначить осмотр.

    Когда сыр запрещен

    По данным Ветеринарного медицинского центра Каммингса при Университете Тафтса, вам следует избегать давать сыр вашей кошке, если ей необходимо снизить потребление соли и/или если у нее есть проблемы с сердцем.В дополнение к сыру, если ваш котенок находится на диете с низким содержанием натрия, ему следует категорически избегать мясных деликатесов, фаст-фуда, картофельных чипсов и хлеба.

    Сосредоточьтесь на калориях

    Не более 8-10 процентов дневной нормы калорий домашнего животного должно приходиться на лакомства или пищу, не рекомендованную ветеринаром. Сыр, например, является популярной пищей для людей, которая может быть слишком калорийной. На самом деле дать 10-граммовый кубик сыра чеддер 10-килограммовой кошке равносильно тому, чтобы человек съел два с половиной чизбургера за один раз.

    Лучший подход для родителей кошек? Избегайте дополнительных закусок и замените их дополнительной любовью.

    Виды сыра: хороший против плохого

    Если вы угостите кошку сырным лакомством, некоторые сорта могут быть лучше других:

    • Чеддер: Один из самых популярных сыров, чеддер — полутвердый сыр, не содержащий много лактозы. Однако это не означает, что ваша кошка должна есть чеддер в больших количествах, так как это может вызвать проблемы с животиком.
    • Swiss: Фаворит среди любителей сэндвичей, швейцарский сыр считается полезным для человека, поскольку в нем много белка и мало натрия и жира. Как и в чеддере, в нем мало лактозы, но он все же может привести к проблемам с пищеварением.
    • Моцарелла: Многие владельцы домашних животных ловят своих кошачьих друзей, прокрадывающихся в коробку с пиццей, но полезен ли весь этот клейкий сыр для вашей кошки? Не так много. Мягкие сыры, такие как моцарелла, как сырые, так и приготовленные, представляют опасность для здоровья кошек из-за высокого содержания лактозы.Творог и сливочный сыр представляют аналогичные риски, и их следует избегать.
    • Бри: Популярный мягкий сыр, бри производится из сырого молока, которое может содержать Salmonella и Listeria , патогены, вызывающие серьезные заболевания. Другими сырыми мягкими сырами, которых следует избегать, являются голубой сыр и камамбер.
    • Сыр с плесенью: Знаете, что делает сыр голубым? Форма. Этот тип сыра, в том числе Stilton, производится с культурами плесени Penicillium, которая может быть токсичной для домашних животных.По этой причине не кормите кошку сыром с плесенью.

    Скажи сыр

    Кормление вашей кошки небольшим количеством сыра здесь и там не должно быть проблемой, но поговорите с ветеринаром вашей кошки о том, будет ли это здоровым вариантом для вашего котенка. Если вы кормите свою кошку сыром, давайте ее только время от времени и в небольших количествах. Это даст им повод для улыбки!

    Рецепт грибной котлеты на случай, если вы хотите отказаться от мяса

    Вы можете заказать стопку знаменитых блинов закусочной, толстых, как декоративные подушки, и небольшую миску растопленного масла на гарнир.Вы могли полакомиться плотными плитами французских тостов, мягкими бутербродами с тунцом, ледяным шоколадным солодом, кусочками вишневого пирога, «большими омлетами в форме фрисби, позолоченными американским сыром, мягкими булочками размером с уши спаниеля… . . Шведские фрикадельки по средам и жареная индейка с соусом», — писал Джонатан Голд в «Лос-Анджелес Таймс» в 1994 году. Если у вас было настроение, вы могли заказать лепешку.

    Компания Du-par’s, вероятно, не изобрела плавленые котлеты, но утверждает, что подает оригинальный рецепт.В меню он указан как «Классический котлетный расплав Тайни: оригинал с 1932 года». Котлета из говядины, покрытая карамелизированным луком и расплавленным швейцарским сыром, выглядывает из-под двух ломтиков ржи, обжаренных на гриле до хрустящей корочки с обеих сторон.

    История продолжается под рекламой

    Раньше я жил в квартале от Du-par’s, который прошлым летом вновь открылся с ограниченным количеством мест внутри и снаружи, и когда у меня был плохой день, я заказал лепешку с картофелем фри. В хорошие дни я брал его с салатом из капусты и дополнительными солеными огурцами.Я до сих пор люблю эту игру среди богатого, маслянистого бутерброда, мягкого привкуса салата и кислого пунша солений. Арнольд Палмер на гарнир, кусок пирога на десерт, дополнительный кофе, если у меня будет время задержаться. Закусочные!

    В честь посетителей, как насчет того, чтобы приготовить сегодня вечером котлеты? Этот рецепт немного обманывает, потому что он обходит стороной традиционную «пирожку» для мясистых, хрустящих грибов. Вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся, но в большинстве Соединенных Штатов сейчас сезон диких грибов, поэтому, если вы видите на рынке майтаки, королевские или черные трубы, ежей или белые грибы, используйте их! Какие бы грибы вы ни выбрали, вустерширский соус сделает их вкуснее.Карамелизированный лук тоже входит, конечно, как и довольно большое количество сыра. Сложите все между двумя ломтиками хлеба и обжарьте бутерброды на небольшом количестве масла, пока они не станут золотистыми с обеих сторон. Разрез — по диагонали! — и подавать с . . . картофельные чипсы? Короткий молочный коктейль? Быстро брошенная капуста или салат с зеленью? По моему скромному мнению, вы никогда не должны отказываться от соленых огурцов.

    Продолжение истории под рекламой

    Если вы ищете классические плавленые котлеты, ознакомьтесь с рецептом Тани Сичинской из нашей серии информационных бюллетеней «План действий по питанию» здесь.Как и во всех бутербродах, в этом грибном расплаве можно заменить практически любой элемент. Швейцарский традиционный, но используйте любой плавленый сыр, который у вас есть в холодильнике. Я думаю, что карамелизированный лук необходим, но вместо этого рассмотрите карамелизированный чеснок или фенхель. Я только когда-либо делаю лепешки на ржаном хлебе, но тосты из Техаса, мультизерновые, безглютеновые или простые старые белые пулманы тоже могут работать.

    Если вы не слишком часто готовите грибы, знайте, что они сначала пропарятся, выделяя лишнюю влагу, прежде чем карамелизуются вместе с луком.В луке есть натуральный сахар, который поможет ему карамелизоваться; Если вы по какой-либо причине пропустите лук, подумайте о том, чтобы добавить к грибам щепотку сахара ближе к концу их приготовления, чтобы края были очень хрустящими.

    • 9005
      • 6 столовых ложек (3 унции) несоленое масло, разделенные

        7

      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • 10 унций грибов, предпочтительно Cremini или Baby Bella, нарезанные
      • 1 большой желтый лук, вдвое и тонко нарезанные
      • 1/4 чайной ложки кошерной соли
      • 4 чайных ложек Worcestershire соус
      • 8 ломтики ржаной хлеб или другой хлеб выбора
      • 8 ломтики швейцарский или груирский сыр, или более по желанию
      • Соленые огурцы для подачи (по желанию)

      В большой (в идеале чугунной шириной 12 дюймов) сковороде на сильном огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла.Добавьте оливковое масло, грибы, лук и соль. Обжаривайте, часто помешивая, пока лук и грибы не станут карамелизированными и хрустящими, 10–15 минут, при необходимости регулируя огонь, если они начинают подгорать. Снимите с огня и добавьте вустерширский соус.

      История продолжается под рекламой

      Соберите бутерброды: Положите 4 ломтика хлеба на плоскую поверхность. На каждый ломтик хлеба положите как минимум 1 ломтик сыра. Сверху выложите четверть луково-грибной смеси, затем по крайней мере 1 ломтик сыра и оставшийся ломтик хлеба.

      Протрите сковороду и поставьте на средний огонь. Растопите оставшиеся 4 столовые ложки масла и обжаривайте бутерброды, если необходимо, партиями, пока сыр не расплавится равномерно и обе стороны не станут хрустящими, по 2-3 минуты с каждой стороны. Разрежьте пополам и подавайте горячим, при желании с маринованными огурцами.

      Ккал: 622; Общий жир: 41 г; Насыщенные жиры: 22 г; Холестерин: 97 мг; Натрий: 660 мг; Углеводы: 41 г; Пищевые волокна: 5 г; Сахара: 7 г; Белок: 23 г.

      Продолжение истории под рекламой

      Рецепт от штатного писателя Г.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.