Рецепты вторых блюд для детей от 1 года: От 9 до 12 месяцев – 43 рецепта с фото, готовим от 9 до 12 месяцев пошагово, ингредиенты


Содержание

Начинаю новый проект «100 щадящих рецептов для желудка, или диета №1».

Для кого? Во-первых, для моего любимого мужа, во-вторых, для всех тех, кому нельзя: жареное, жирное, острое, соленое, копченое, сырые овощи/фрукты, капусту, наваристые бульоны и супы, грибы, бобовые, цитрусовые, консервы, кофе (короче, полный кирдык). Вобщем, для всех желудочников, которые любят вкусно поесть, а фантазии уже, чтобы приготовить чего-нибудь нового и вкусного, и чтобы ещё можно было — не хватает…в принципе, уже и у меня не хватает, но не будем опускать руки и будем думать..)
Я ни разу не диетолог, просто буду подбирать рецепты, которые подходят по разрешенным ингредиентам и способу приготовления.
В этом проекте будут и основные блюда, и супы, и закуски, и даже десерты.
Все рецепты доступные из простых продуктов, проверены и съедены моим супругом!
Каталог рецептов будет в этом посте и он будет у меня висеть всегда «на верху».
Буду благодарна, если закидаете меня ссылками (проверенными Вами, и вкусными) по данной теме.

Да, и это не значит, что в моём журнале больше не будет «вредных, наваристых и зажаристых» рецептов, всё будет так же, как и прежде)))

P.S.: в связи с тем, что в названии слово «диетические» рецепты многих вводит в заблуждение, свой проект решила переименовать в «Щадящие рецепты для желудка, или диета №1».
P.S.S.: на 64 рецепте я закрываю свой проект, так и не достигнув 100, так как моему супругу давно уже намного лучше и придерживаться строгой диеты не нужно)

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Птица (курица, индейка)
Рулеты из индейки с яблочной начинкой и яблочным соусом
Куриный рулет с Рикоттой и соусом из цуккини
Запеканка из куриного фарша и моркови
Куриный рулет с брокколи и яблоком
Запеканка с куриным фаршем и цветной капустой.
Куриные зразы с начинкой из моркови, яиц и брокколи
Сочная куриная грудка запеченная в фольге
Паста с овощами и курицей
Куриный террин

Рыба и морепродукты
Лещ под сметаной
Сибас в зеленом маринаде, запеченный в пергаменте.
Лапша Удон со сливочным соусом из креветок и запеченных цуккини
Рыбные «палочки»
Гречневая лапша соба с сырным соусом и мидиями
Кнели из креветок и трески
Окунь, запеченный в рукаве.

Мясо (говядина)
Суфле мясное, запеченное в духовке.
Толма с молодыми кабачками
Кюфта Кяварская и кускус
Плов на парУ»
Фаршированный перец с овощами.
Фрикадельки со сливочным соусом
Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.
Люля-кебаб и запеченная морковь на гарнир

Овощи
Гратен с цветной капустой и брокколи
Тыква запеченная с фетой и розмарином.
Овощи запеченные.
Картофель запеченный с ветчиной, яйцом и сыром.
Картофельное суфле
Запеченный молодой картофель
Запеканка из картофеля и цуккини под сливочным соусом
Сливочный рис с овощами

СУПЫ

Сырный суп с курицей и рисом
Суп кокосовый с креветками и лапшой Soba
Суп-пюре с курицей и брокколи.
Картофельный суп-пюре с сухариками
Тыквенный суп-пюре с тимьяном
Суп с фрикадельками из индейки и c зеленым горошком

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

Салат со свеклой и сыром Фета
Салат с авокадо, ветчиной и сыром
Заливное из курицы
Оливье с говяжьим языком
Рыба под шубой
Салат со свеклой, сыром и перепелиными яйцами

ЗАВТРАКИ

Паштет запеченный из куриной печени
Паштет из докторской колбасы» и творожного сыра
Каша овсяная
Каша манная
Паста с авокадо и фетой для завтрака
Ленивые вареники
Каша молочная рисовая

ДЕСЕРТ

Тыквенный чизкейк, приготовленный в пароварке
Кокосовая панна-котта с карамелезированными яблоками
Рахат-лукум с розовой водой
Безе с розовой водой
Творожно-яблочный пирог в пароварке.
Бисквит
Панна-котта со сгущенкой и земляничным конфит.
Пудинг с белым шоколадом
Трайфл с заварным кремом и клубничным желе
Кексы бисквитные

НАПИТКИ

Компот ягодно-фруктовый
Морковно-яблочный кисель
Какао с маршмеллоу

3 рецепта для детей после 1 года.

Блюда прикорма от шеф-повара

Продолжаем знакомить родителей малышей с тем, как готовят блюда прикорма во Франции. Во-первых, в них добавляют приправы и ароматные травы — так воспитывают вкус. Во-вторых, для детей после года не боятся готовить полноценные блюда — такие, например, как клафути. И в-третьих, приготовленное по этим рецептам оказывается очень вкусным и для взрослых, так что время стояния у плиты не увеличивается. Вот еще три рецепта из книги Алена Дюкасса.

Морковь с имбирем и кунжутом (с 18 месяцев)

Это блюдо из пряной моркови подойдет к чему угодно — к мясу, рыбе, курице. Так что его можно приготовить для всей семьи, а порцию малыша просто измельчить в блендере. А если ребенок уже привык к твердой пище, можно не измельчать и оставить кружочки моркови.

Приготовление моркови и имбиря. Очистите и вымойте 150 г моркови. Отрежьте 2–3 ломтика и положите в ледяную воду. Остальную морковь нарежьте ломтиками наискосок. Очистите маленький кусочек (1 см) корня имбиря.

Очень мелко нарубите: должно получиться около 1 чайной ложки. Морковь и имбирь готовьте на пару 15 минут. Половину приготовленных овощей выложите в тарелку и держите в тепле. Остальное, добавив 40 мл молочной смеси, обработайте в блендере в гладкое пюре.

Приготовление семян кунжута. Пока готовится морковь, разогрейте маленькую сковороду (без добавления масла). Насыпьте 1 чайную ложечку семян кунжута и обжарьте до золотистого оттенка. Высыпьте кунжут на бумажное полотенце. Перемешайте с морковно-имбирным пюре, добавив 1 чайную ложку оливкового масла.

Заключительный этап. Промойте и обсушите 1 веточку петрушки. Листья оборвите и нарубите. Выложите на тарелку морковно-имбирное пюре. Вокруг украсьте кружочками отварной моркови. Ломтики сырой моркови обсушите и воткните в пюре. Посыпьте нарубленной петрушкой.

Кунжут содержит много жирных кислот. Приготовленный имбирь не такой острый, а еще в нем много антиоксидантов.

Клафути из лука-порея с сыром конте (с 18 месяцев)

Клафути — это уже полноценное блюдо, которое тоже можно приготовить для всей семьи. Освоив этот рецепт, вы можете экспериментировать с овощами — это может быть, например, нарезанная кружками морковь или пастернак, отдельно или с пореем, а также с молодым репчатым луком с пером.

Приготовление лука-порея и петрушки. Тщательно вымойте 150 г белой части лука-порея и нарежьте очень тонкими колечками. Готовьте на пару около 10 минут, пока лук-порей не станет совсем мягким. Тем временем промойте и нарубите 5 листьев петрушки. Приготовленный лук-порей переложите в мисочку, добавьте нарубленную петрушку. Перемешайте и выложите половину в формочку с антипригарным покрытием. Остальное заморозьте.

Приготовление клафути. Разогрейте духовку до 180°С. Разбейте в мисочку 1 маленькое яйцо. Понемногу введите, взбивая, 100 мл молочной смеси. Добавьте 1 чайную ложку сливок и снова взбейте венчиком. Немного приправьте тертым мускатным орехом. Просейте в миску 15 г пшеничной муки. Энергично взбивая венчиком, понемногу влейте яично-молочную смесь.

Половиной смеси залейте выложенный в формочку лук-порей. Остальное заморозьте.

Заключительный этап и запекание. Натрите 10 г зрелого сыра Конте. Посыпьте клафути. Поместите формочку в духовку и запекайте 20 минут. Достаньте клафути из духовки. Дайте остыть.

Замораживание ингредиентов очень экономит время, особенно если вы готовите ребенку отдельно. Лук-порей вместе с массой для клафути заморозьте прямо в формочке для запекания. В следующий раз вам останется лишь натереть сыр и отправить формочку в духовку.

Полента с кабачком и чабром (с 10 месяцев)

Это кушанье — пожалуй, все-таки исключительно детское. Мягкие кубики кабачка — то, что надо, чтобы приучить ребенка есть маленькие кусочки. А если вы добавите в поленту 20 г рыбного или куриного филе, у вас получится полноценное маленькое блюдо.

Приготовление кабачка. Вымойте 1 кабачок весом примерно 150 г. Обрежьте концы и разрежьте кабачок пополам. Одну половину нарежьте очень мелкими кубиками, вторую — кусочками покрупнее. Готовьте крупные кусочки кабачка на пару 10 минут, добавив 1 маленькую веточку свежего садового чабра. Тем временем разогрейте в сковороде каплю оливкового масла. Пассеруйте на сильном огне маленькие кубики кабачка в течение 2 минут, убавьте огонь и накройте крышкой. Готовьте, пока кабачок не станет очень мягким. Затем держите в тепле. Выньте чабер из пароварки. Отделите 2–3 листика. Обработайте их вместе с кабачком в блендере. Приготовленное пюре держите в тепле.

Приготовление поленты. Разогрейте в кастрюле 150 мл молока. Как только оно закипит, засыпьте струйкой 15–20 г мелкой кукурузной крупы. Перемешайте и варите 7–8 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте поленте набухнуть в течение 2–3 минут. Добавьте в нее кусочек сливочного масла (4–5 г) и 1 чайную ложку тертого пармезана. Тщательно перемешайте.

Заключительный этап. Добавьте в поленту пюре из кабачков и перемешайте. Выложите в тарелку. Добавьте нарезанный кубиками кабачок и дайте ребенку.

Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Статья предоставлена издательством гастрономической литературы «Чернов и К»

https://www.7ya.ru/Bauskas iela 58A — 7RīgaLV-1004

17.03.2014

Обновлено 13.12.2016

Рецепты для самых маленьких: 5 полезных блюд для малышей от года

Дети, больше, чем взрослые, нуждаются в витаминах и минеральных веществах, так как в этот период происходит интенсивный рост и развитие всего организма. Именно поэтому ежедневно в рационе должны присутствовать продукты, содержащие все необходимые макро и микронутриенты, в том числе фрукты и овощи.

Полезными советами и рецептами, которые помогут родителям разнообразить меню, делится эксперт программы Amway Mama[1], Алексей Семенов, член гильдии шеф-поваров и эксперт по посуде iCook.

Комментарий шеф-повара:

Протёртый суп богат нежной клетчаткой. Она помогает регулировать пищеварение, даёт длительное насыщение и содержит витамины А и С. Кобальт в составе клетчатки полезен для кроветворения и успокоения нервной системы.

Ингредиенты:

  • 3-х литровая кастрюля;
  • картофель 150 г;
  • цветная капуста 100 г;
  • молоко 200 мл;
  • вода 200 мл;
  • сливочное масло 10г;
  • морковный сок 50 мл.

Приготовление:

1. Вымойте картофель и капусту, нарежьте их небольшими кусочками. В кастрюлю налейте воду до половины, положите туда овощи и поставьте на огонь.

2. Когда вода закипит, снимите пенку и уменьшите огонь. Влейте в кастрюлю молоко.

3. Можете использовать водяной замок и готовить на минимальной температуре или выключить нагрев полностью и готовить, как в русской печи. Варите примерно 20-25 минут и не выливайте получившийся бульон.

4. Измельчите в блендере готовые овощи с небольшим количеством бульона. Получившуюся массу протрите через сито. Положите пюре в кастрюлю и добавьте оставшийся бульон, чтобы добиться нужной вам консистенции. Включите огонь и доведите массу до кипения.

5. По желанию можете добавить кусочек сливочного масла и морковный сок.

6. Соль добавляют в конце варки. Желательно использовать невываренную морскую соль.

Комментарий шеф-повара:

Индейка и молоко весьма богаты триптофаном. Эта полезная аминокислота усиливает выработку серотонина, который повышает настроение и делает сон более крепким. Есть мнение, что серотонин повышает болевой порог.

Это особенно полезно, когда у малыша режутся зубы.

Ингредиенты:

  • 3-х литровая кастрюля;
  • большой сотейник,
  • молоко 200 мл;
  • картофель 2 шт;
  • брокколи 100 г;
  • филе индейки или фарш 70 г;
  • вода 200 мл;
  • веточка петрушки;
  • морская соль (по желанию).

Приготовление:

1. Нарежьте картофель кубиками и замочите в воде, чтобы удалить лишний крахмал.

2. Нарежьте филе индейки небольшими кусочками, положите в кастрюлю и добавьте воды. Варите на среднем огне.

3. Снимите пенку, убавьте огонь и добавьте в кастрюлю картофель. Варите до кипения.

4. Добавьте в суп соцветия брокколи и веточку петрушки. При желании добавьте молоко или варите суп целиком на воде.

5. Можно использовать водяной замок и готовить на остаточном тепле. Когда овощи готовы, слейте часть жидкости в отдельную посуду.

6. Оставшийся бульон с индейкой и овощами измельчите в блендере.

7. Если хотите более жидкий суп, добавьте в получившуюся массу немного оставшегося бульона.

8. Ставим еще раз на огонь, добавляем щепотку соли и доводим суп до кипения. Готово!

Комментарий шеф-повара:

Замечательное блюдо, которое позволит ребенку чувствовать себя взрослым – ведь можно самостоятельно накалывать фрикадельки на вилочку. Это отлично тренирует моторику, навыки жевания и глотания плотной пищи. При этом половинка луковицы в рецепте помогает перевариванию мясного белка и стимулирует аппетит.

Ингредиенты:

  • 3-х литровая кастрюля;
  • большой сотейник;
  • картофель 2 шт. ;
  • половина моркови;
  • половина кабачка; половина лука;
  • сливочное масло 20 г;
  • куриный или телячий фарш 300 г;
  • куриное яйцо 1 шт. или перепелиные – 5 шт.;
  • морская соль (по вкусу)

Приготовление:

1. Добавьте в фарш куриное яйцо (или 5 перепелиных) и щепотку соли. Хорошо перемешайте и сформируйте небольшие шарики.

2. Нарежьте кубиками все овощи. В сковороде Вок обжарьте овощи на сливочном масле в течение 2 минут.

3. Влейте в сковороду 50 мл воды, уменьшите огонь и вставьте решётку для приготовления на пару. На решетку выложите подготовленные фрикадельки.

4. Накройте сковороду крышкой. Когда появится пар, приведите в действие водяной замок VITALOK. Затем готовьте еще 25-30 минут.

Комментарий шеф-повара:

Такое блюдо выручит маму, если малыш ещё плохо пережёвывает мясо. Кабачок сделает мясное блюдо более нежным и сочным. Аргинин, находящийся в курице, стимулирует выработку гормона роста и укрепляет мышцы.

Ингредиенты:

  • 4-х литровая кастрюля со вставкой для готовки на пару или сковорода Вок;
  • керамические формы или кофейные чашки;
  • куриный фарш 500 г;
  • яичный белок 1 шт.;
  • половина кабачка;
  • молоко 80 мл;
  • морская соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Вымойте кабачок, высушите и натрите на терке.

2. Смешайте кабачок с фаршем, добавьте яичный белок и щепотку соли. Перемешайте и поставьте в холодильник на 15-20 минут.

3. Выложите фарш в керамические формы, вместо форм можно использовать неглубокие кофейные чашки. В выбранную вами посуду налейте воду и кипятите до появления пара. Вставьте специальные вставки для готовки на пару.

4. Выложите формы на вставку для готовки на пару. Готовьте суфле под крышкой 12-15 минут.

Комментарий шеф-повара:

Это полезный десерт не только для детей, но и для взрослых – особенно для кормящих мам, мечтающих о вкусненьком. Пектин яблок, как мягкая губка, собирает токсины и тяжёлые металлы из просвета кишечника. Кроме этого, на нем развиваются полезные бактерии. Самые разные органические кислоты, находящиеся в яблоках, помогут малышу переварить пищу.

Ингредиенты:

  • 1-литровая кастрюля,
  • маленький сотейник;
  • яблоки твердых сортов 2 шт.;
  • творог 100 г;
  • сахар или мед 50 г;
  • курага 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Срежьте у яблок верхнюю часть и удалите мякоть и семена с помощью ложки.

2. Смешайте творог с курагой и поместите в форму из яблок.

3. Налейте в сотейник 50 мл воды и поместите туда яблоки. При желании добавьте сверху на яблоки мед или сахар.

4. Поставьте посуду на маленький огонь и накройте крышкой. Готовьте 25-30 минут. Можете использовать водяной замок VITALOK.

[1] Amway Mama – новый проект компании Amway. В рамках этой инициативы компания представляет продукцию, которая поможет женщинам заботиться о своей семье на качественно новом уровне. Amway Мама тщательно следит за экологичностью дома, качеством воды, пользой продуктов и здоровьем всех членов семьи, особенно детей.

Меню ребенка в 2 года — таблица примерного рациона


Меню ребёнка в 2 года становится всё боле похожим на рацион взрослого человека, но должно отличаться выбором продуктов и способом их приготовления. Чтобы создать растущему организму условия для полноценного развития, обеспечьте малышу сбалансированное, разнообразное и полезное питание с достаточным количеством углеводов, жиров и белков.

В 2 года ребёнку нужно создать условия для растущего организма

Сколько должен съедать ребенок в 2 года?

Со 100% уверенностью можно сказать, что к двухлетнему возрасту у ребенка уже появляются свои пристрастия к пище. Определить это очень просто: что-то малыш ест с удовольствием, а от чего-то отказывается. Не редко случается и так, что ребенок вовсе отказывается от пищи, что становится причиной переживания родителей. Чтобы избавить себя от лишнего стресса, каждому родителю следует подробно изучить вопросы: «Сколько должен есть ребенок в 2 года?» и «Что должен есть ребенок в этом возрасте?».

Питание малыша должно полностью удовлетворять его потребности, как энергетические, так и нужды в полноценном развитии. Педиатры считают, что ребенок в 2 года «требует» приблизительно 1500 ккал, разделенных на 4 приема пищи: завтрак, обед, полдник и ужин. Максимальное количество калорий должно приходиться на обед (где-то 50% — 700-800 ккал).

Детский ужин: советы и рекомендации для родителей

Новорожденные дети питаются вечером материнским молоком или смесью до тех пор, пока не вводится прикорм. В этот период не возникает вопросов относительно того, что приготовить ребенку на ужин. Деткам от года варят кашу на воде или молоке, делают пюре из свежих фруктов и вареных овощей.

Ужин должен быть легким, не вызывать чувство тяжести. Время кормления зависит от того, во сколько ребенок укладывается спать. Если он укладывается в 21.00, то приготовить еду нужно в 19.00, если отходит ко сну в 22.00-23.00, то последний прием пищи можно перенести на 20.00.

В перерыве между ужином и сном можно выпить стакан бифидока, молока или другого напитка.

Распределение пищи для детей:

Питание% калорийности
Завтрак25%
Обед40%
Полдник10%
Ужин25%

Что приготовить ребенку на ужин детям, которые посещают детский сад и получают там полноценное питание, подскажут диетологи. Специалисты рекомендуют давать натуральную пищу, которая термически не обработана (фрукты и овощи). На ужин лучше предлагать продукты, которые ребенок не добрал за день, то есть питание, получаемое дома, должно дополнять детсадовское.

Это делать несложно, так как в группах сада вывешивается ежедневное меню (можно уточнить меню на неделю), в некоторых садах даются рекомендации относительно вечернего питания дома. Например, если малыш за день не съел ни одного яблока, на ужин можно дать фруктовый салат. Если был недостаток в твороге, можно приготовить сырники или творожок с сухофруктами.

Если же малыш вообще не ужинал в саду, ему дают полноценный «взрослый» ужин.

Иногда дети сами отказываются есть детсадовскую еду, многие родители считают, что в саду их дети не доедают, поэтому стараются посытнее накормить вечером. Вследствие этого ребенок переедает, плохо спит, режим сбивается, появляются проблемы со здоровьем.

Если малыш отказывается кушать определенные блюда из садика, необходимо постепенно приучать его к ним дома: иногда готовить их на ужин или в выходные дни. Кроме того, детские блюда можно очень забавно оформить, что существенно повышает интерес и аппетит.

Также можно привлечь ребенка к приготовлению блюд, вместе сформировать биточки или оформить салат.

Чтобы еда приносила пользу, необходимо следовать основополагающим принципам питания детей:

  • Рацион необходимо составлять разнообразный с использованием различных блюд и продуктов. Не рекомендует давать дважды одно и то же блюдо. На завтрак, обед и ужин дают разные блюда.
  • Еду необходимо готовить самостоятельно, а не покупать полуфабрикаты. Только так можно быть уверенным в качестве продуктов и сроке годности блюда.
  • Пища должна быть достаточно калорийной, чтобы ребенок не успел проголодаться до и во время сна. В то же время она не должна быть тяжелой.
  • Еда должна быть безопасной, это значит отслеживать срок и условия хранения, способ приготовления. Мясо мелко рубить или перемалывать, из рыбы удалить все кости. Следует исключить возможность того, что ребенок может подавиться.
  • Продукты должны легко усваиваться детским организмом. Так, на переваривание мясных блюд уходит много времени, поэтому нежелательно включать данные продукты на ужин.
  • Для приготовления блюд малышам необходимо учитывать технологии приготовления: свести к минимуму жареную пищу детям до 6 лет.
  • Соблюдать режим питания: кушать необходимо через каждые 3-4 часа, исключить перекусы (только питье).
  • Еду необходимо готовить за 30 мин до кормления. Не стоит давать ту пищу, которая пролежала в холодильнике более 24 часов.

Специалисты советуют прислушиваться к правилам «не»:

  • Не давать слишком горячую или холодную пищу. Еда должна быть теплой, чтобы не обжечься, и не холодной, чтобы не потерять вкусовые качества.
  • Не стоит насильно кормить малыша: уговаривать, заставлять. Если ребенок отказывается от еды – значит, не хочет есть. Легкое чувство голода (если его можно утолить) иногда полезно. Но если ребенок отказывается от супа или каши, но просит сладости – не стоит угождать ему.
  • Не поторапливать ребенка: темп питания – индивидуальное качество. Кто-то ест медленно, а кто-то быстро. Когда ребенок тщательно пережевывает пищу, ест не спеша, продукты измельчаются, смачиваются слюной и лучше перевариваются. Куски, проглоченные наспех, трудно перевариваются, попадая в кишечник, травмируют его.
  • Не нужно отвлекать от еды: включать мультфильмы по телевизору или держать в поле зрения новые игрушки. Особенно это касается детей с плохим аппетитом: аппетит не повышается, но у ребенка появляются пищеварительные расстройства.

Для улучшения аппетита нужно не принуждать и уговаривать малыша поесть, а больше двигаться, вести активный образ жизни.

В выходные и праздничные дни питание малыша должно быть приближено к тому, которое он получает в детском саду. Для профилактики различных заболеваний нужно проводить витаминизацию питания: давать на ужин свежие (желательно домашние) овощи и фрукты, зелень, свежевыжатые соки.

Специалисты рекомендуют вести дневник питания малыша. В него ежедневно вписывают меню из детского сада. Это помогает определиться с выбором вечернего блюда.

Что можно есть ребенку в 2 года?

Питание ребенка обязательно должно быть сбалансированным, т.е. в нем должны быть правильно соблюдены белковые, жировые и углеводные пропорции. Четкое соотношение – это 1:1:4, из которых белков должно быть 50-60 г, жиров – 10-12 г, а углеводов около 200 г. Обратите внимание на белковую пищу, ведь большая часть (70-75%) – это должны быть растительные белки и только 30-25% «животных».

Составляя меню ребенку, обязательно уделите внимание молочным и кисломолочным продуктам, которых должно быть достаточно много в рационе детей этого возраста. Не следует приучать малышей к сладким сырковым десертам и муссам, а лишь отдавайте предпочтение натуральному творогу, сыру, сметане и йогурту, где много кальция и белка.

Вместе с этим старайтесь делать пищу малыша разнообразной, ведь ему требуется очень много питательных веществ для формирования, а так же развития всех систем организма. Очень важно, чтобы пища готовилась правильно, ведь пищеварительная система детей 2-х летнего возраста не сформирована должным образам и трудно усваивает «тяжелую» пищу: жареное, соленое, кислое, квашеное.

ВАЖНО: Пищу следует преимущественно готовить на пару, варить, запекать без масла или же готовить в мультиварке.


Питание ребенка в возрасте 2 лет: правила

Мини-рулетики «Кокосовое чудо»

От 3,5 лет


Источник: instagram @nastenkino_menu

Ингредиенты:

250 слоеного теста (бездрожжевое) 1 яйцо 60 г кокосовой стружки 1/4 стакана сахара

Приготовление:

Смешать сахар, кокосовую стружку и яйцо. Часть стружки оставить для украшения.

Слоеное тесто раскатать в прямоугольник, смазать получившейся смесью, оставляя по краям пару сантиметров.

Аккуратно свернуть в рулет, нарезать толщиной 3 см, переложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать рулетики водой и посыпать оставшейся стружкой.

Духовку нагреть до 200° и выпекать в течение 25-30 минут.

Меню для детей от 1 года до 2 лет на каждый день: рецепты, блюда

Здоровье малыша от 1 до 2 лет очень тесно связано с тем, чем он питается. Меню для маленького ребенка следует планировать правильно и заранее, используя только экологически чистые, легкие и дозволенные продукты.

Меню завтраков:

  • Вареные каши, злаковые завтраки: овсянка, гречка, рис, пшено, пшеничная каша или манная, перловка.
  • Бутерброд со сливочным маслом и сыром (кусочек пшеничного или ржаного хлеба).
  • Яйца вареные или запеченный омлет (с овощами, на молоке или с сыром).
  • Творожная запеканка с сухофруктами или изюмом (с добавлением манки).
  • Молочный суп (рисовый, гречневый, с манкой, пшеном).

ВАЖНО: Завтрак обязательно должен включать теплый напиток (чай, компот из свежих плодов или сухофруктов, кисель, сок).

Меню обедов:

  • Овощной бульон, овощной суп
  • Куриный бульон, куриный суп
  • Борщ, рассольник, свекольник, зеленый борщ, щи
  • Суп-пюре
  • Каши (любые)
  • Макароны
  • Вареные овощи
  • Рагу
  • Пюре овощные
  • Тефтели на пару
  • Тефтели в подливке без масла и поджарки
  • Фрикадельки на бульоне
  • Паровые котлетки из индейки, курицы, говядины
  • Рыбные котлеты

Меню полдников:

  • Творожные и рисовые запеканки
  • Йогурты
  • Запеченные и свежие овощи
  • Салаты из овощей или фруктов
  • Печенье
  • Молоко
  • Ряженка
  • Выпечка

Меню ужинов:

  • Овощная запеканка
  • Запеканка с макаронами
  • Омлет запеченный
  • Вареные яйца
  • Макароны
  • Овощной салат
  • Творог

ВАЖНО: В возрасте 2 лет детям не рекомендуется есть рыбные бульоны, но можно есть филе рыбы. В первые блюда следует мелко нарезать ингредиенты и не готовить поджарки на масле.


Продукты и меню


Варианты меню

Что приготовить ребенку 2 года на завтрак: рецепты блюд для детей от 1 года до 2 лет

Бутерброд с маслом и сыром:

  • Для приготовления бутерброда можно использовать любой хлеб: белый, серий, ржаной. Можно взять кусочек сдобной булочки или отрубного хлеба.
  • Хлеб можно поджарить в тостере или подсушить в духовке (жарить на сковороде с маслом – нельзя).
  • Поверх теплого, но не горячего хлеба размажьте кусочек сливочного масла (из натурального молока, высокого качества).
  • На масло следует положить небольшой ломтик сыра 30% (в магазине можно найти специальный детский сыр, выбирайте не жирный).

ВАЖНО: Для завтрака так же подходят бутерброды и тосты с фруктовым джемом, медом, орехами, свежими фруктами.

Творожная запеканка:

  • 0,5 кг свежего натурального творога (лучше не очень жирного, до 8-9%) следует измельчить толкушкой для картофеля.
  • Добавьте несколько ст.л. сахара и продолжайте измельчать творог.
  • Вбейте 1 яйцо и подсыпьте 3 ст.л. манки, продолжайте вымешивание.
  • Делать запеканку можно в мультиварке или духовке
  • Смажьте края формы минимальным количеством масла и выложите творожную массу.
  • В творог так же можно добавить изюм или любые измельченные сухофрукты (их заранее ополосните кипятком, чтобы смыть пыль и грязь).
  • Выпекается запеканка не более 30 минут на средних температурах (до 190 градов).
  • Не спешите сразу вынимать готовую запеканку, дайте ей 30 мин остыть и потом нарежьте маленькими кусочами.

Манная каша:

  • Возьмите 1 стакан молока
  • В чуть нагревшемся молоке можно растворит пару ч.л. сахара, соли на кончике ножа по своим предпочтениям и щепотку ванилина.
  • Всыпьте в теплое молоко (примерно 30 градусов) 2-4 ч.л. сухой манки (количество крупы зависит от предпочитаемой густоты готовой каши), постоянно помешивая, доведите до кипения.
  • Закройте кастрюльку крышкой и дайте манке запариться под крышкой 5-10 минут.
  • Подавайте с кусочком сливочного масла

Пшенная каша с тыквой:

  • Промойте 0,5 ст пшена и замочите его на 10 минут
  • Вскипятите 1 ст воды или молока
  • Добавьте пшено в кипящую воду (молоко)
  • Всыпьте сахар (можно щепотку ванили и соли)
  • 50 г тыквы натрите на мелкой терке
  • Добавьте тыкву в кипящую кашу
  • Варите на медленном огне 5-7 минут
  • Дайте каше настояться под крышкой после варки до 10 минут.
  • Подавайте с кусочком сливочного масла

Овсянка на молоке:

  • Вскипятите 1 ст молока, добавьте в него сахар и ваниль.
  • В кипящее молоко всыпьте 0,5-2/3 ст овсяных хлопьев «Геркулес».
  • Варите на маленьком огне 2-3 минуты
  • Запаривайте под крышкой без огня 5 минут
  • Подавайте с кусочком сливочного масла

Печеный омлет:

  • Белки 2-х яиц отделите от желтков
  • В белки добавьте щепотку соли и взбивайте их в пышную пену.
  • Постепенно по одному вбивайте желтки, не переставая взбивать яйца (желательно делать это миксером).
  • Влейте в массу 2 ст.л. молока и всыпьте 1 ст.л. муки
  • Запекать омлет можно в духовке или мультиварке (чашу и форму немного смажьте).
  • Время запекания – около 10-15 минут (должна появится туга корочка).
  • Нарежьте кубиками порционно и подавайте

Рисовая каша с яблоком «Шарлотка»:

  • Вскипятите 1 ст. молока или воды
  • Добавьте сахар и ваниль по вкусу
  • Всыпьте 0,5 ст. круглого риса, варите на медленном огне под закрытой крышкой 7-10 минут (при необходимости дополнительно добавьте жидкости).
  • Половинку яблока порежьте мелкими кубиками
  • Всыпьте яблоко в кашу, выключите огонь
  • Запарьте кашу под крышкой (до 10 минут)
  • Подавайте с кусочком масла и корицей (по желанию)


Чем кормить на завтрак ребенка 2-х лет?

Что приготовить ребенку 2 года на обед: рецепты первых блюд для детей от 1 года до 2 лет

Первые блюда занимают значительное место в рационе питания детей, так как они улучшают работу кишечника и нормализуют стул.

Суп с фрикадельками:

  • Вскипятите воду в кастрюльке
  • Мелко нарежьте половинку маленькой луковицы, добавьте в кипящую воду.
  • Туда же отправьте мелко тертую морковку (половинку).
  • Картофель нарежьте мелкими кубиками (2 шт. среднего размера), отправьте вариться.
  • Из куриного фарша (150-200 г). сформируйте руками шарики и бросайте их в кипящую воду.
  • Варите суп до готовности картофеля
  • Немного подсолите его. Добавьте рубленую зелень и дайте настояться 10-15 минут.

Постный красный борщ:

  • Вскипятите воду в кастрюльке
  • Мелко нарежьте половинку маленькой луковицы, добавьте в кипящую воду.
  • Туда же отправьте мелко тертую морковку (половинку)
  • Половинку свеклы так же натрите на мелкой терке и отправьте в кастрюлю.
  • Вмешайте 0,5 ст.л. томатной пасты (или 1 мелко нарезанный помидор).
  • Картофель нарежьте мелкими кубиками (2 шт. среднего размера), отправьте вариться.
  • Капусту (50-80 г.) мелко нашинкуйте, всыпьте в кастрюлю.
  • Отправьте маленький лавровый в борщ и немного соли, варите до готовности картофеля.

Овощной суп:

  • Вскипятите воду в кастрюльке
  • Мелко нарежьте половинку маленькой луковицы, немного моркови и добавьте в кипящую воду.
  • Картофель нарежьте мелкими кубиками (2 шт. среднего размера), отправьте вариться.
  • Тоже проделайте и с кабачком (приблизительно 100 г., можно заменить на цукини).
  • Всыпьте 1 ст.л. любого риса, соль (небольшое количество). Варите суп до готовности картофеля и риса. Подавайте с зеленью.

Свекольник:

  • В кипящую воду (или куриный, говяжий бульон) следует добавить половинку мелко нарезанной луковицы и кусочек тертой моркови.
  • Маленькую свеклу очистите, мелко натрите, добавьте все количество в кипящую воду.
  • Картофель нарежьте мелкими кубиками (2 шт. среднего размера), отправьте вариться.
  • Варите до готовности картофеля, выдавите немного чеснока (или порежьте 0,5 зубка), добавьте укроп.

Гречневый суп:

  • В кипящую воду или бульон следует добавить немного тертой моркови на мелкой терке и рубленый лук.
  • Добавьте лавровый листик и 2 ст.л. промытой гречневой крупы.
  • Очистите картофель, нарежьте мелкими кубиками, добавьте в суп.
  • Мелко нарежьте петрушку и укроп, добавьте в кастрюльку. Варите до готовности картофеля.

Суп с макаронами:

  • Вскипятите воду или куриный бульон
  • Добавьте в кипящую жидкость тертую морковь
  • Всыпьте мелко рубленую половинку луковицы
  • Картофель нарежьте мелкими кубиками (2 шт. среднего размера), отправьте вариться.
  • Выбирайте мелкие макароны (звездочки, буквы, цветочки, колечки), 1-2 ст.л. будет вполне достаточно.
  • Добавьте немного соли и зелени, варите до готовности картофеля.


Чем кормить на обед ребенка 2-х лет?

Гуляш из телятины

Что приготовить на ужин ребенку 2 лет, если он любит мясные блюда? Гуляш из говядины или телятины – это отличный вариант. Рецепт его приготовления очень прост, а набор нужных продуктов найдется в холодильнике любой запасливой мамы.

Ингредиенты:

  • Мясо – 500 грамм.
  • Луковица.
  • Томатная паста – чайная ложка.
  • Мука – столовая ложка.
  • Лавровый лист.
  • Черный перец – щепотка.
  • Масло растительное – две или три ложки.

Как приготовить гуляш:

  • Выберите кусок нежирного мяса и порежьте его брусочками.
  • Лук очистите и нарежьте полукольцами. После этого прогрейте его на сковороде, а в конце положите телятину.
  • Когда мясо подрумянится, влейте к нему стакан воды и тушите блюдо на слабом огне до готовности.
  • Приготовьте соус из 100 мл воды, томатной пасты и муки. Влейте его в сковороду, потом добавьте соль и специи по вкусу. Не забудьте положить для аромата лавровый лист.

Готовьте гуляш еще несколько минут. Когда соус загустеет, блюдо можно снять с огня и подать к столу.

Что приготовить ребенку 2 года на обед: рецепты вторых блюд для детей от 1 года до 2 лет

Тефтельки в томатном соусе:

  • В чашу мультиварки или кастрюльку налейте 1 ст. томатного сока и 1 ст. воды.
  • Натрите морковь и нашинкуйте лук, отправьте овощи в томатную смесь, поставьте на плиту. Туда же выдавите зубок чеснока и положите лавровый листик.
  • В миске смешайте 300-400 г. говяжьего фарша без жира (сала свиного) с 100 вареного круглого риса (не промытого).
  • Добавьте немного соли, сформируйте шарики.
  • Каждую тефтельку следует аккуратно опускать в кипящий соус, убавить огонь можно будет только тогда, когда все тефтельки будут выложены на дне.
  • Варите тефтельки около 40 минут, за это время половина части жидкости должна выкипеть.

Фрикадельки на пару:

  • В чашу мультиварки или пароварки налейте воду, дождитесь ее закипания.
  • Из куриного фарша (заранее немного подсоленного) сформируйте маленькие шарики.
  • Фрикадельки следует разложить на сетке и закрыть крышку печки.
  • В пару фрикадельки готовятся 20-25 минут.

Куриные котлетки:

  • 0,5 кг куриного фарша из филе подсолите
  • Добавьте в фарш 1 яйцо, все тщательно перемешайте
  • Заранее замочите в кипятке 2 ломтика белого батона, добавьте мякиш в фарш, смешайте с 1 ст.л. муки.
  • Уберите фарш в холодильник на несколько часов
  • Спустя несколько часов разогрейте тефлоновую сковороду
  • Смажьте ее кисточкой (совсем немного масла)
  • Из подстывшего и загустевшего фарша сформируйте котлетки и кладите на дно сковороды (огонь должен быть маленький).
  • Жарить их следует под закрытой крышкой, иногда подбавляя воду, чтоб они не пригорали.

Хек в томате:

  • Тушку рыбы следует помыть и разрезать на небольшие кусочки.
  • В кастрюлю или чашу мультиварки налейте 1 ст. томатного сока.
  • Туда же отправьте мелко тертую маленькую морковку и половинку луковицы.
  • Дождитесь закипания сока и опустите ломтики рыбы в кипящую массу.
  • Время тушения – 40 минут

Макароны «по-флотски»:

  • Отварите кусочек говядины (мякоть) – 200-300 гр.
  • Макароны отварите, немного промойте
  • Вареное мясо пропустите через мясорубку, добавьте в вареные макароны.
  • По желанию можно поджарить половинку луковицы в небольшом количестве масла и воды, добавить к макаронам.

Овощное рагу:

  • В мультиварку уложите нарезанную кубиками картошку (1-2 шт).
  • Кабачок порежьте так же, как и картошку (1 маленький плод).
  • Кубиками так же следует нарезать 1 морковку
  • Лук и помидор мелко порубите
  • Капусту (150-200 г) руками нарежьте кубиками
  • Все залейте 0,5 ст. воды, положите в чашу 1 лавровый листик, щепотку соли.
  • Томите рагу 30-40 минут


Чем кормить двухлетнего ребенка на обед?

Рыбные биточки

От 3 лет


Источник: instagram @marina_365days

Ингредиенты:

  • Филе белой рыбы – 200 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Капуста – 5-6 листиков
  • Молоко – 200 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 100 г.
  • Твердый сыр – 50 г.
  • Растительное масло
  • Измельченные сухари
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Филе рыбы измельчить блендером или перекрутить через мясорубку.
  2. Капусту мелко нашинковать, морковку почистить и натереть на средней терке, сложить в сотейник, залить молоком и тушить на небольшом огне под крышкой 10 мин.
  3. Соединить рыбный фарш с остывшими овощами, добавить яйца, 1 ст. ложку сухарей, посолить и перемешать. Сформировать биточки, обмакнуть в сухари и немного поджарить с двух сторон.
  4. Выложить биточки в форму, смазать сметаной, посыпать натертым сыром и запекать в духовке при температуре 180 град. 20-25 мин.

Что приготовить ребенку 2 года на полдник: рецепты блюд для детей от 1 года до 2 лет

Сырники творожные:

  • 300-400 г. творога ссыпьте в мисочку
  • Туда же отправьте 1 яйцо, щепотку ванилина
  • Всыпьте немного сахара и муку
  • Замесите тесто, следите за его однородностью
  • При помощи кисточки маслом смажьте сковороду (немного).
  • На горячую сковороду кладите шарики творожного теста.
  • Жарьте их под закрытой крышкой на маленьком огне до румяного цвета с каждой стороны.

Блинчики «панкейки»:

  • 1 ст. кефира или кислого молока добавьте в мисочку
  • Влейте несколько ст.л. растительного масла
  • Вбейте 1 яйцо, добавьте щепотку соли и ванили
  • Насыпьте несколько ст.л. сахара и подбавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет похоже на «сметану».
  • Сковороду следует хорошо накалить и немного смазать маслом при помощи кисточки.
  • Ложкой выливайте тесто
  • Жарьте без масла (не считая первого раза)
  • Жарьте с обеих сторон по 0,5 минуты

Банановые оладьи:

  • Один банан измельчите блендером в пюре
  • В банановую массу добавьте сахар и яйцо
  • Можно вмешать немного разрыхлителя и ванилина
  • Постепенно подбавляйте муку до образования жидкого теста
  • Накладывайте тесто ложкой на сковороду, оладушки обжаривайте с двух сторон по 0,5 минуты.


Варианты вкусных полдников для детей 2-х лет

Меню для полдника

Полдник — самая маленькая по объему трапеза, однако ее важность для растущего организма велика. Чтобы дети могли получить весь комплекс питательных веществ, важно составить меню, в котором будут присутствовать полезные блюда.

Лучше подать свежие фрукты, компоты, витаминные смузи, овсяное печенье и другие богатые углеводами продукты. Простых и быстрых рецептов с фото, которыми легко радовать кроху на полдник, немало.

Банановые оладьи


Банановые оладьи очень вкусные, они обязательно понравятся вашим деткам
Замесить тесто для оладий (на сыворотке, сметане, молоке, кефире). Отдельно приготовить фруктовое пюре, измельчив в блендере мякоть 1-2 спелых бананов. Хорошо перемешать и выпекать на растительном масле. Приготовить соус, взяв 1 измельченный банан, столовую ложку сметаны, чайную ложку меда. Перемешать ингредиенты и полить оладушки перед порционной подачей.

Пудинг яблочный

Очистить от кожицы 2 зеленых яблока, нарезать, посыпать сахаром и залить водой. Тушить 6 минут, остудить, измельчить блендером. Отдельно растереть желток с сахаром (1 ч.л), соединить с яблочным пюре, добавить горсть измельченных орехов и 1 ч.л. молотых ванильных сухарей. Отдельно ввести взбитый куриный белок. Выложить массу в подготовленный противень, поместить в разогретую до 200 градусов духовку и печь 30 минут. Подавать порционно, полив медом или сиропом.

Что приготовить ребенку 2 года на ужин: рецепты блюд для детей от 1 года до 2 лет

Молочный суп с гречкой:

  • Вскипятите стакан молока
  • Туда можете добавить немного сахара по вкусу и щепотку ванили.
  • Всыпьте 3-5 ст.л. промытой гречки
  • Варите после закипания 10 минут на малом огне
  • Запарьте на 5 минут перед подачей

Манный пудинг:

  • Пудинг готовится заранее
  • Вскипятите 1 ст. молока с сахаром и ванилью
  • Добавьте 0,5 ст. манки и варите 3-4 минут
  • Потом накройте крышкой и держите до остывания
  • Остывший пудинг нарежьте кубиками
  • Подавайте с джемом или вареньем

Овощная запеканка:

  • Очистите и помойте овощ, нарежьте кубиками картофель, морковку, кабачок, лук и капусту брокколи (можно так же добавить тыкву, цветную капусту, баклажан).
  • Приготовьте соус заливку: взбейте 2 яйца с солью и несколькими ст.л. муки.
  • Залейте соусом овощи, отправьте в духовку
  • Держите на средних температурах (150-160 градусов) около 30-40 минут (соус должен застыть).

Макаронная запеканка:

  • Отваренные до полуготовности макароны ссыпьте в форму
  • Приготовьте соус заливку: взбейте 2 яйца с солью и несколькими ст.л. муки.
  • В соус можно добавить немного тертого сыра
  • Залейте соусом запеканку и отправьте на 30 минут в духовку (на 160-170 градусов).


Чем кормить ребенка 2-х лет на ужин?

Картофельная запеканка с сыром

Что вкусного приготовить детям на ужин? Нежная запеканка из картофеля и сыра понравится малышам и взрослым. Сливочный вкус и ароматные специи отлично дополняют друг друга, превращая ваш ужин в настоящий праздник.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1000 грамм.
  • Чеснок – два зубчика.
  • Твердый сыр – 60 грамм.
  • Сметана – 200 грамм.
  • Молоко – 100 мл.
  • Специи и соль – по вкусу.

Рецепт запеканки очень прост:

  • Картошку сначала помойте, а потом нарежьте тонкими кружочками. Для получения лучшего результата воспользуйтесь специальным ножом или теркой.
  • Смажьте форму для запекания маслом, а потом выкладывайте поочередно картофель, специи, сметану и тертый сыр.
  • Когда ингредиенты закончатся, залейте блюдо молоком, посыпьте его сыром, измельченным чесноком и специями.

Отправьте запеканку в духовку и готовьте ее примерно 50 минут. Вы можете подать ее как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Что приготовить ребенку в 2 года, если он плохо ест?

Заинтересовать ребенка едой можно только несколькими способами:

  • В игровой форме (когда вы пытаетесь его заставить представить, что ложка с едой это самолетик, паровозик или машина, которая хочет попасть в гараж – рот).
  • Предложить стимул (речь идет о том, что вы будете стимулировать ребенка хорошо кушать чем-то интересным для него: прогулкой в парке, совместными развлечениями, игрушками).
  • Показать пример (дети часто стремятся быть похожими на своих родителей, поэтому вас следует показать насколько вы счастливы кушать именно эту пищу и как вкусна еда).
  • Хвалите ребенка за каждую съеденную ложку (это будет стимулировать ребенка «быть хорошим» для вас и все съедать).
  • Рассказывайте другим членам семьи об «успехах» ребенка (например, скажите это папе малыша и он будет гордится собой).
  • Предложите вместе приготовить пищу (свою еду малыш обязательно захочет попробовать, это не сложно, например: скидывать овощи в салатник или мешать кашу).

Чего нельзя делать:

  • Обещать сладости (они настраивают ребенка на то, что ему нужно съесть «не вкусную» еду перед «вкусной»).
  • Угрожать наказаниями (это будет вызывать у ребенка негативные ассоциации с приемом пищи).
  • Насильно вставлять ложку в рот, открывать рот против воли (это сравнит прием пищи у ребенка с пыткой, позвольте малышу самостоятельно «ковыряться» в еде, ведь это будет его заинтересовывать).

ВАЖНО: Если ребенка не привлекает еда, сделайте ее красивой. Каждый малыш оценит кашу, бутерброд или горячее в форме зайчика, котика или мишки. Ему обязательно захочется попробовать его носик, хвостик, ушко и так далее.

«Красивые» блюда для детей, варианты сервировки:


Фрукты, выложенные картинками


Машина из картофельного пюре


Черепаха из гречневой каши


Бутерброды «мордашки»


Мишка из картофельного пюре и котлет

Чем поднять аппетит ребенку двух лет?

Советы:

  • Исключите «случайные» перекусы в виде конфеты, печенья или пирожного. Сладкое давайте ребенку спустя 15-20 минут после сытного приема пищи.
  • Не кормите ребенка в плохом настроении или после истерики, постарайтесь его заинтересовать или развеселить и только потом приступайте к пище.
  • Позаботьтесь о том, чтобы у ребенка были свои личные приборы и посуда, желательно яркие и с красочными картинками. Может завести специальные игрушки за столом, которые будут так же кушать.
  • Давайте ребенку ягоды и яблоки за 30-40 минут до приема пищи, это будет стимулировать желудочный сок и повышать аппетит.
  • Соблюдайте питьевой режим, ребенок не должен испытывать жажду, достаточное количество питья в течение дня улучшит метаболизм и аппетит.
  • Регулярно бывайте на свежем воздухе перед приемом пищи, активные прогулки всегда улучшают аппетит и поднимают настроение.
  • В «тяжелых случаях» посоветуйтесь со своим лечащим врачом. Он может прописать вам специальные препараты и чаи для улучшения аппетита.

чем угостят красноярцев в новом ресторане «Сёгун» / Новости общества Красноярска и Красноярского края / Newslab.Ru

Казалось бы, сейчас не лучшее время для открытия новых заведений, но в краевой столице трудностей не боятся — здесь напротив ТРЦ «Планета» все-таки распахнул свои двери ресторан паназиатской кухни «Сёгун». Чем красноярцев накормят в новом заведении и к каким блюдам в меню следует присмотреться — в материале Newslab.

«Мы не могли сойти с дистанции на финишной прямой»

Новый ресторан «Сёгун», открывшийся прямо напротив «Планеты» — это флагманский проект ресторанной группы, в послужном списке которой — 9 действующих ресторанов под несколькими брендами в разных городах Красноярского края и слаженная сеть доставки. Максим и Елена Антиповы — владельцы ресторанной группы — и вовсе ушли «с головой в Паназию» 11 лет назад, а на протяжении последнего года готовились к открытию своего самого большого проекта.

Разумеется, в перетрубациях последних нескольких недель у красноярцев застыл немой вопрос — откроется ли заведение, учитывая непростую экономическую ситуацию не только в регионе, но и в России в принципе. Сомнения развеял владелец сети Максим Антипов, назвав непростое время отличным плацдармом для предпринимателей, когда нужно создавать и запускать что-то новое, открывать для себя новые горизонты и ниши.

«Я считаю, что впереди у всех нас — светлое будущее. Сейчас будет трудно, но я считаю, что мы должны преодолеть это. Мы шли к открытию нашего флагманского проекта „Сёгун“ долго, и сойти на финишной прямой с дистанции для нас было чем-то невозможным. Мы прошли кризис 2014 года, и у нас есть хорошая антикризисная стратегия. Например, цены на некоторые позиции меню немного повысятся — до 10-15 %, но наша главная задача — сделать так, чтобы ценник остался приемлемым для красноярцев. Тем более, что с рецептами блюд можно „играть“ — мы будем адаптировать меню под продукты, которые останутся в доступе, исключая некоторые позиции и добавляя новые, также авторские. Сейчас мы просто рады, что реализовали наш проект, в разработке которого принимали участие больше 100 человек. Было много трудностей и форс-мажоров, но мы всё преодолели, а у гостей сейчас легкая эйфория», — поделился впечатлениями Максим Антипов.

Ленточка перерезана, а это значит, что мы наконец-то посмотрим, что же приготовил новый ресторан для красноярцев. И здесь есть, где «разгуляться»: зал «светлой Азии», где поблескивают водопады, расставлены живые цветы и имеется выход на детскую игровую, которая вот-вот откроется (здесь, кстати, два яруса: мягкий для самых маленьких и зона сверху с PlayStation для подростков).

Можно также заглянуть в зал татами, где гости могут сидеть или даже лежать на подушках, а столики — маленькие и низкие.

Далее — фьюжн-зал, выполненный в красных, синих и черных тонах, посвященный прогрессивной Азии: на стенах — зарисовки улиц разных азиатских стран (художник рисовал их два месяца!), сад камней и бамбуковые рощи; чуть потрескивает камин и неоном светятся иероглифы. Хотя лучше, конечно же, увидеть своими глазами:

Чем накормят в новом «Сёгуне»?

Присев за столик в зале прогрессивной Азии, начинаем «щупать» меню и оглядываться по сторонам. Первое, что замечаешь — кухня, где трудятся повара, не закрыта от глаз любопытных красноярцев, а расположена на виду, прямо, что называется, на ладони, и можно видеть, как готовятся разные блюда, а шеф дает инструкции своей команде.

Кстати, у ресторанной группы есть своя отдельная фабрика-кухня, где готовятся полуфабрикаты, соусы и заправки. Здесь внедрена интеллектуальная система собственной разработки, которую в сети совершенствуют уже в течение шести лет: все рабочие процессы связаны в единой информационной системе, а актуальные задачи сотрудников отображаются на планшетах.

Команда «гастрономического звена» впечатляет: Денис Лим, проходивший обучение в школе рамена в Японии, трудился в Тайланде и Малайзии — а также принял участие в создании соусов для «Сёгуна», рецептов для рамена, поке и других блюд. Григорий Ким — шеф-повар нового ресторана на Взлётке — переехал в Красноярск специально для того, чтобы возглавить флагманский ресторан сети. Как и Александр Аспедников, который некоторое время работал во Вьетнаме и запустил несколько известных проектов в Санкт- Петербурге и по всей России. Его-то мы и «поймали», чтобы узнать, что же в новом меню вкуснее всего.

«Такого проекта паназиатской кухни в Красноярске просто нет, и мы с оптимизмом смотрим в будущее. Практически все блюда — авторские, их больше нигде не попробуешь. Все рецепты адаптированы под наши вкусовые предпочтения, специфическая Азия — не наша история. Поскольку моя специализация — вьетнамская кухня, больше всего я люблю Бун Чон, хотя всё, что я разрабатывал, сделано с любовью к паназиатской кухне», — отметил Александр Аспедников.

Также Александр посоветовал попробовать Рамен Тантанмен, созданный на основе кокосового молока и жареного фарша в соусе Табаджан — молоко сглаживает остроту соуса, и получается классный симбиоз. «Когда я стажировался в Азии, то много путешествовал, и однажды попробовал Рамен Тантанмен, но в течение пяти лет не доходили руки повторить его в России. Он был в моей копилке наработок, но не было подходящей ресторанной концепции. А в „Сёгуне“ нашлась, поэтому я переехал сюда и начал работать», — подытожил бренд-шеф ресторанной сети «Сёгун».

Собрав рекомендации от бренд-шефа, мы решили узнать, что же из меню нового ресторана любит заказывать сам владелец сети Максим Антипов. И он назвал топ-3 своих любимых позиций в меню: «Я всегда беру рамен, чередую несколько — заказываю либо Гю Тясю на говяжьем бульоне, либо куриный Тори Пайтан, либо рамен Тантанмен на кокосовом молоке. Мне нравится Поке спайси с перуанским соусом Никкей, а на третьем место списка я поставлю роллы Нехан маки, это также наша эксклюзивная идея. Сегодня наши первые гости заказывают чаще всего Осидзуси, паназиатскую пиццу, рамены, а также курицу в разных соусах».

Журналист Newslab, наслушавшись кулинарных советов, нагуляв аппетит и порасспрашивав снующих с блюдами туда-сюда официантов, голодным не остался. Я попробовала курицу в орехово-пикантном соусе и Поке.

Ресторан для всей семьи

Новый проект ресторанной сети — общее дело семьи Антиповых, рестораторы работают в паре — Максим Антипов является генеральным директором, а его жена Елена — заместителем. То есть новое заведение — это семейное дело, а ресторан «Сёгун» — это место, куда можно будет прийти отдохнуть всей семьей по доступной цене.

Тем более, что звезды в день открытия заведения сложились — и в «Сёгуне» произошло кое-что очень волнительное. Красноярец Евгений сделал предложение руки и сердца своей возлюбленной, которая ответила согласием. Влюбленные совсем скоро начнут планировать свадьбу, а ресторан уже стал местом, где соединяются сердца.

Красноярец сделал предложение руки и сердца своей возлюбленной

Видео: «Сёгун»

Материалы по теме

А самым маленьким красноярцам предложат не только провести время в бесплатной игровой, но и свое собственное меню без азиатского уклона — можно будет накормить детей привычным блюдам из овощей, курицы и любимых макарошек. «Куриное эскимо на палочке очень нравится детям», — подчеркивает бренд-шеф Александр Аспедников, и с ним нельзя не согласиться.

Новый ресторан сети «Сёгун» находится прямо напротив «Планеты» — по адресу улицы 78 Добровольческой бригады, 23. Заведение уже принимает гостей и работает с 11:00 до 23:00. Телефон: +7 391 219-19-19; сайт — segun24.ru, соцсети: ВКонтакте, Телеграм и Инстаграм.

Интернет-газета Newslab.ru

Как улучшить пищеварение: топ-10 продуктов

Проблема правильного питания в наши дни актуальна как никогда. Некачественные продукты, отсутствие режима, постоянные стрессы и перекусы на ходу – все это приводит к дискомфортным ощущениям и расстройствам в работе системы пищеварения. Это, в свою очередь, снижает нашу работоспособность и ухудшает настроение.

Продукты, улучшающие пищеварение

Ниже мы рассмотрим топ-10 популярных и общедоступных продуктов, которые помогут вам привести в порядок желудочно-кишечный тракт и вернуть радость от жизни!

  1. Йогурт. Этот известный кисломолочный продукт содержит в себе огромное количество полезных для пищеварения бактерий, которые необходимы для хорошего усваивания попадающих в желудок продуктов. Кроме того, они помогают уничтожить вредные бактерии, создавая правильную кислотно-щелочную среду. Иными словами, йогурт способен наладить микрофлору желудочно-кишечного тракта, при этом являясь очень питательным и вкусным продуктом. Желательно употреблять натуральные йогурты без вкусовых добавок и ароматизаторов. Лучше всего приготовить дома.
  2. Цветная капуста. Этот продукт заметно улучшает проходимость кишечника, а также активизирует процессы пищеварения. Кроме того, согласно современным научным исследованиям, регулярное употребление цветной капусты заметно снижает риск возникновения опухолевых заболеваний.
  3. Чернослив. Этот продукт имеет слабительное действие, способствуя очищению организма. При этом, в отличие от большинства сильнодействующих лекарственных препаратов, эффект от чернослива более мягкий и естественный. К тому же, он не вызывает побочных эффектов и подойдет каждому человеку. А содержащаяся в нем в большом количестве клетчатка способствует восстановлению поврежденных тканей внутренних органов.
  4. Свекла. Микроэлементы, содержащиеся в свекле, помогают восстановить функции печени. Также этот овощ активизирует выделение желудочного сока и, следовательно, улучшает процесс пищеварения. Наконец, свекла имеет легкий слабительный эффект, способствуя тем самым очистке организма.
  5. Черника. Всем хорошо известно о том, что в чернике содержится много витаминов. Однако она полезна не только этим. Растительные волокна, входящие в ее состав, эффективно борются с вредными бактериями. Поэтому употребление черники с йогуртом или другими кисломолочным продуктами имеет комплексный эффект, способствующий нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта.
  6. Каша геркулес. Она незаменима при расстройствах желудка и поджелудочной железы, так как содержит в себе витамин Е, выступающий в роли естественного сорбента. Кроме того, геркулес имеет и защитную функцию, так как создает тонкую пленку на стенках желудка.
  7. Кабачки. В кабачках содержится клейковина, которая способствует восстановлению функций органов пищеварения. Кроме того, этот овощ имеет очищающий мочегонный эффект. Поэтому кабачки могут стать основой рациона при гастрите, колите, а также при различных диетах.
  8. Имбирь. Имбирь хорош по двум причинам. Во-первых, в нем содержится много витаминов и полезных микроэлементов, восстанавливающих работу системы пищеварения. Во-вторых, он имеет антисептические свойства, благодаря которым происходит эффективное уничтожение паразитов.
  9. Персик. Персик также в значительной степени состоит из клетчатки и потому способствует восстановлению тканей внутренних органов. Кроме того, этот фрукт имеет и антивоспалительный эффект. Для лучшего эффекта персики рекомендуют есть натощак.
  10. Груша. Грушу не стоит употреблять при расстройствах желудка, а вот для их профилактики она незаменима. Кроме того, она имеет слабительный и мочегонный эффект, заметно способствуя очищению организма.

17 рецептов для малышей от 1 года и старше, включая азиатские!

Помните, как вы впервые давали ребенку еду? Волшебный момент, когда он впервые с нетерпением открыл рот для пюре или каши, которую вы с любовью приготовили, или для фруктов и овощей, которые вы приготовили?

Время действительно пролетает незаметно! Из того ребенка с широко открытыми глазами, который ел все, что было на его тарелке, теперь у вас в руках привередливый малыш!

Чтобы упростить задачу тем, кто ищет рецепты для детей от 1 года (и старше!), у нас есть 17 проверенных идей блюд, в том числе азиатские рецепты для малышей, такие как ми суа, которые вам обязательно понравятся. хоть несколько!

(Собственные малыши и мальчики старшего возраста едят все это и особенно любят 1, 3, 4, 13 и 17!)

Азиатские рецепты для малышей

1.Онигири

кредит: My Meal Box

Вы можете сделать эти онигири для вашего ребенка такими очаровательными, как вы хотите — подумайте о пандах, кошках и медведях! Но в основе всего этого лежит очень простая концепция: смешайте овощи или мясо с рисом для суши и сделайте из них шарики, которые легко собирать.

Наш любимый совет? Приготовьте рис с небольшим количеством рисового винного уксуса и соевого соуса для придания пикантности вкусу. Обязательно используйте японский рис, чтобы шарики хорошо держались вместе.

Еще одна вещь, которую вы хотели бы сделать, это намочить руки, прежде чем формировать рисовые шарики, чтобы они лучше держались.Смешайте кукурузу, эдамаме, приготовленные на пару, морковь, тунец, нарезанную курицу или лосося, чтобы сделать их полноценной едой для малышей. Итадакимасу!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Приготовленный японский рис
  • Нарезанные и приготовленные овощи на выбор (например, нарезанная кубиками морковь, приготовленная на пару кукуруза, эдамаме на пару или сладкий картофель)
  • Измельченное и вареное мясо на выбор (например, тунец, лосось или курица)
  • Жареные водоросли нори, которые можно обернуть и украсить по своему вкусу!

2.Суп АВС

Возможно, он назван так потому, что готовить его действительно проще простого! Это один из самых простых кантонских супов, который вы можете приготовить дома, и его съедят даже самые привередливые малыши.

Сделано из картофеля, моркови и помидоров со свиными костями в качестве основы для супа, дети любят его за цвет супа и сладкий вкус! Замаринуйте немного свинины в темной сое примерно на 15 минут перед приготовлением и бросьте ее в кипящий суп всего за 5 минут до подачи, чтобы мясо было нежным и мягким.

Вы также можете добавить кукурузу для еще более сладкого супа, который обязательно вызовет улыбку на лице вашего малыша – есть кукурузу прямо с початка – одно из любимых блюд моих детей! Подавайте этот суп с рисом на ужин.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Картофель
  • Морковь
  • Помидор
  • Кукуруза (опционально)
  • Свиные кости
  • Мягкие свиные ребрышки
  • Темный соевый соус

Полный рецепт читайте здесь.

3.Жареный рис

Фото: The Asian Parent

У всех нас бывают дни, когда мы понятия не имеем, что приготовить. Но малышей все равно нужно кормить, так что слава богу, есть безотказные блюда, такие как жареный рис!

Приготовление этой китайской еды для моих малышей также является одним из моих любимых способов очистить свой холодильник, когда у меня есть случайные овощи или мясо, которые нужно съесть, прежде чем я куплю что-нибудь новое.

Секрет приготовления вкусного? Используйте ночной рис, чтобы отдельные зерна были суше! В разогретом масле обжарьте ароматный лук-шалот и чеснок, добавьте овощи (мне нравилось использовать нарезанные кубиками фасоль и морковь), всыпьте рис, и вот самое главное — сделайте углубление в середине риса и разбить туда яйца.

Дайте яйцу время схватиться, прежде чем смешать его с рисом и другими ингредиентами — и вуаля, вы получите пушистое золотое яйцо в рисе!

Что касается мяса, нарезанная курица или свинина всегда безопасны, но иногда я нарезаю немного лосося и жарю его в рисе, чтобы немного встряхнуть.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Приготовленный рис, предпочтительно приготовленный на ночь или приготовленный ранее в течение дня
  • Овощи на ваш выбор (можно использовать морковь, нарезанную кубиками фасоль, горох)
  • Мясо на ваш выбор (прекрасно подойдет измельченная курица или свинина или нарезанный лосось)
  • Яйца
  • Чеснок, измельченный
  • Лук-шалот, мелко нарезанный
  • Соевый соус или кунжутное масло, для приправы по желанию

4.Запеченная соевая курица с медом

Предоставлено: Chew Out Loud

Мед и соя — выигрышная комбинация для детей и взрослых, и глазирование этой вкусной смеси на сочные куриные бедра и запекание их в духовке — один из лучших способов насладиться этим удивительным сочетанием вкусов.

Детям нравится, когда куриная кожа становится золотисто-коричневой и хрустящей от медово-соевой глазури, и они будут буквально драться за каждый кусочек кожи, когда мы приготовим это на ужин.

Я обычно завершаю трапезу, готовя еще один противень с овощами (морковь, брокколи, лук, картофель и сладкий картофель) и ставя оба противня в духовку для одновременной выпекания.Так просто и так вкусно!

Многие рецепты предлагают есть это блюдо с белым рисом, но личное любимое блюдо нашей семьи — сварить кастрюлю с кускусом и пропитать пушистые зернышки липким медово-соевым соусом.

Важное примечание: помните, что мёд категорически противопоказан детям младше одного года из-за возможности ботулизма, редкой, но потенциально смертельной болезни, которая может поразить младенцев младше одного года, если они будут употреблять мёд. Если у вас есть малыш в возрасте одного года и младше, не забудьте убрать мед из этого рецепта азиатской кухни.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Куриные бедра или голени
  • Мед
  • Темный соевый соус
  • Морская соль, для приправы по вкусу
  • Оливковое масло, чтобы сбрызнуть курицу перед запеканием

5. Запеченный лосось терияки

Кредит: Munchery

Лосось — это один из тех продуктов, который вы действительно хотите, чтобы ваш малыш ел больше, из-за всех его полезных свойств. Омега-3 жирные кислоты, ЭПК и ДГК… все это полезная пища для мозга!

Запекание лосося в духовке с нежной ложкой соуса терияки для аромата — один из любимых способов употребления этой полезной рыбы в нашей семье.Мне нравится посыпать филе немного измельченного имбиря, чтобы приглушить сладость терияки.

Приготовьте на пару спаржу, душистый горошек или брокколи и наслаждайтесь этим блюдом с тарелкой ароматного японского риса. Приготовьте еще немного соуса, чтобы сбрызнуть его рисом! Беспроигрышный вариант!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Филе лосося
  • Соус терияки
  • Имбирь, измельченный
  • Морская соль, чтобы посыпать

6. Пельмени

Кредит: Healthy Little Plate

Это одна из тех вещей, которые всегда заканчиваются тем, что вы делаете большую партию и замораживаете больше, чем вы на самом деле собираетесь съесть на обед! Малыши любят помогать заворачивать этих младенцев, и мы говорим, почему бы и нет!

Вы можете приобрести обертки для вонтонов в большинстве продуктовых магазинов (или, если хотите, можете сделать их с нуля дома), и самое главное, что вам нужно будет сделать, это нарезать чеснок и лук, чтобы добавить их в мясную смесь.

Смешайте мясную смесь с кунжутным маслом и светлой соей, и все готово! Запечатайте обертки струей воды. Готовьте на пару или варите то, что вы собираетесь съесть в течение дня, а остальное заморозьте на другой день!

Наш любимый способ насладиться этими малышами — утешить их тарелкой желтой яичной лапши в прозрачном бульоне — оооочень утешительно!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Фарш (свинина или курица)
  • Чеснок, измельченный
  • Лук, измельченный
  • Кунжутное масло
  • Светлый соевый
  • Обертки для вонтонов

7.Куриный суп с макаронами

Предоставлено: Noob Cook

Поднимите руки, если вы помните, что ели это в детстве! Это было одно из моих самых любимых блюд в детстве, и теперь я люблю его как удобную еду даже во взрослом возрасте. Легко приготовить и еще легче глотать, ваш малыш (надеюсь) полюбит это так же сильно, как и мы!

Приготовить это просто, суп, вероятно, потребует больше всего времени и усилий. Приготовьте свой собственный куриный бульон без глутамата натрия, варя целые куриные кости и куриные бедра на плите в кастрюле с водой (конечно, предварительно предварительно бланшировав их в горячей воде), добавьте сельдерей, морковь и лавровый лист. листьев и дайте настояться 2 часа.

Отделите куриное мясо от бедер, добавьте немного бак-чой или сяо-бай-цай и выложите половником на тарелку с приготовленными макаронами из локтя.

Бульон прекрасно замерзает, поэтому, если вы собираетесь это сделать, процедите частицы и заморозьте бульон, чтобы в следующий раз снова приготовить макароны!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Куриные кости
  • Куриные бедра или голени
  • Вода
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Чеснок, помятый
  • Лавровый лист
  • Бак Чой или Сяо Бай Цай
  • Макароны с локтем

Этот рецепт прекрасно работает!

8.Ми суа суп

Предоставлено: Roti n Rice

Mee sua, также известная как лапша долголетия, представляет собой лапшу из пшеничной вермишели, которую многие сингапурские дети помнят в детстве. Тонкая лапша бледного цвета имеет характерный внешний вид и вкус, и для многих она является утешительной едой!

Опять же, самое сложное в приготовлении этого блюда — суп, основу которого часто составляют икан билис (вяленые анчоусы). Мне нравится добавлять в это блюдо мясные фрикадельки из свиного фарша или вареные перепелиные яйца (исключая обычное яйцо), чтобы мои дети могли приготовить более сытную еду.Им нравится хлебать вкусную лапшу (и мне тоже!)

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Ми суа
  • Икан билис, вымытый и очищенный
  • Бак Чой
  • Фарш из свинины
  • Яйца (или перепелиные, но выбирайте одно, а не оба, иначе это будет холестериновая бомба!)

Посмотрите этот рецепт, если не знаете, как приготовить основу для супа!

Другие рецепты для малышей

9. Мясные, овощные и сырные котлеты

Предоставлено: Little Grazers

Приготовить эти пирожки очень просто, и малыши любят их за вкус и текстуру! Вы даже можете использовать овощи, оставшиеся от вашего вчерашнего супа, для овощей в них.

Нарежьте морковь, картофель, лук и практически любые овощи, которые вы хотите, чтобы их съел ваш малыш, и смешайте их с мясным фаршем и тертым сыром и сформируйте из них маленькие котлетки. Смажьте котлеты яичной смесью и тщательно посыпьте панировочными сухарями и тертым сыром (особенно вкусны панировочные сухари!) Обжарьте эти лакомства на оливковом масле и подавайте к столу!

Вашему малышу понравится хруст, а вам понравится, что он любит это. Вы можете заморозить любые сырые пирожки в морозильной камере на срок до месяца и просто достать их, чтобы приготовить в следующий раз, когда захотите их подать.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Измельченные овощи (отличный выбор – морковь, лук и картофель)
  • Фарш мясной
  • Панировочные сухари или панировочные сухари
  • Тертый сыр пармезан или чеддер
  • 1 взбитое яйцо
  • Оливковое масло для жарки

Вы можете прочитать больше об этом рецепте (вариант, представленный здесь, без мяса, наш с мясом для более полноценного обеда) здесь.

10. Маффины для пиццы

Предоставлено: Weelicious

Теперь вопрос в том, кто не любит пиццу? И тогда следующий вопрос: должен ли мой малыш есть пиццу?

Эти домашние маффины для пиццы — ответ на этот вопрос! Все, что вам нужно, это немного теста для пиццы (вы можете сделать свое собственное или заказать готовые упаковки в любом супермаркете), немного соуса для пиццы и начинки на ваш выбор.

Соберите в формочках для мини-маффинов, смажьте оливковым маслом для красивого блеска и испеките этих малышей. Ваш собственный ребенок будет любить их!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Тесто для пиццы
  • Соус для пиццы
  • Сыр моцарелла, тертый
  • Начинка на ваш выбор: куриная грудка, нарезанный перец, оливки, ветчина, ананас
  • Оливковое масло для смазывания

Подробнее об этом рецепте можно прочитать здесь.

11. Паста с соусом болоньезе

Кредит: Yummy Mummy Club

Это личное спасение для многих блюд здесь, в нашем доме, за вычетом вины соусов в банках, которые легко доступны в супермаркетах!

Соус болоньезе готовится в домашних условиях и регулируется в соответствии со вкусовыми предпочтениями наших детей (здесь больше сладкого, чем острого!), и они могут выбирать между спагетти или другими видами пасты.Наличие этого рецепта соуса болоньезе у меня под рукой действительно помогает в приготовлении еды.

Мы используем любой мясной фарш, который у нас есть в морозильной камере (свинину, говядину или и то, и другое), а также сочетание моркови, картофеля и сельдерея, чтобы выполнить нашу норму овощей. Все это обжарить с нарезанным кубиками луком, чесноком и нарезанными грибами и дать покипеть на плите с полстакана пассаты или пюре. Для придания пикантности добавьте нарезанные кубиками консервированные помидоры или нарезанные кубиками свежие помидоры черри.

Подайте порцию на обед, а остальное заморозьте для следующего!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Лук, нарезанный кубиками
  • Чеснок, измельченный
  • Нарезанные или нарезанные кубиками овощи (наши любимые морковь, картофель, сельдерей)
  • Грибы, нарезанные
  • Мясной фарш (хорошо подойдет говядина или свинина)
  • Помидоры (свежие помидоры черри или консервированные помидоры)
  • Пассата или томатное пюре
  • Свежие травы
  • Оливковое масло для жарки
  • Небольшое количество соли и сахара, только по необходимости и по вкусу Подробнее о рецепте можно прочитать здесь.

12. Запеченный рис

Предоставлено: Noob Cook

Настоящая красота этого блюда в том, что вы можете буквально положить все, что хотите, чтобы съел ваш малыш, под одеялом из красивого, вкусного плавленого сыра!

Основная идея одна и та же, независимо от того, какие ингредиенты вы решите использовать в течение дня: смешайте нужные ингредиенты для блюда, обжарьте все вместе на плите, сбрызните соусом, вылейте в форму для запекания и посыпьте тертым сыром, потом испечь.

Это мой любимый рецепт, из которого получается блюдо, по вкусу почти похожее на грешный и вкусный запеченный рис в Swensen’s. Но для детей я заменил грибной суп «Кэмпбелл», используемый для рисового соуса, куриным бульоном и кулинарными сливками. Все счастливы!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Ручка масла для жарки
  • Чеснок, измельченный
  • Грибы, нарезанные
  • Мясо или рыба (мы больше всего любим лосось или нарезанные куриные бедра)
  • Вареный рис
  • Куриный бульон
  • Кулинарные сливки
  • Сыр моцарелла, тертый
  • Сыр Чеддер, тертый
  • Петрушка, для украшения

13.Макароны с сыром

Предоставлено: Live Well Mom

Макароны с сыром не только вкусны прямо из коробки — вы можете легко приготовить их с нуля для вашего ребенка или малыша постарше! Самая сложная часть — это приготовление соуса, но даже это 5-минутное дело из 4 ингредиентов.

Растопить на плите кусочек сливочного масла, вмешать 1/3 стакана муки и медленно добавить 3 стакана молока. Доведите смесь до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая, в течение 3 минут. Всыпьте натертый сыр и перемешайте, пока он полностью не расплавится.Это ваша смесь сырного соуса, и вы сделали самую сложную часть блюда!

Смешать приготовленные макароны «локоть», выложить все это в форму для запекания и посыпать панировочными сухарями, растопленным сливочным маслом и, если хотите, еще тертым сыром. Выпекайте, пока панировочные сухари не станут золотистыми и хрустящими, а сыр не начнет пузыриться. Это составляет порцию на 12 человек, то есть половину рецепта соответственно размеру вашей семьи!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Сливочное масло
  • Мука
  • Молоко
  • Тертый сыр
  • Панировочные сухари
  • Макароны с локтем

Полный рецепт читайте здесь.

14. Тушеная говядина

Предоставлено: The Taste Place

Это ароматное блюдо в одной кастрюле — очень вкусный способ познакомить вашего малыша с говядиной. Я забочусь о том, чтобы получить правильный кусок мяса для этого – я предпочитаю использовать говяжью вырезку – чтобы говядина была нежной и разваливалась во рту. Овощи, которые я использую, тщательно готовятся в рагу, поэтому дети не могут отличить их друг от друга (я использую сельдерей и морковь).

Самое сложное в приготовлении тушеной говядины — обеспечить глубину вкуса, и мой личный секрет заключается в следующем: томатная паста и кубики говяжьего бульона.

Мои дети любят есть это рагу с лепешками и хрустящими багетами! Они говорят, что дети должны знакомиться со всеми видами вкусов с раннего возраста, и это тушеное мясо, безусловно, является рогом изобилия для детей, чтобы исследовать их!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Чашка для говядины
  • Сельдерей
  • Морковь
  • Томатная паста
  • Говяжий бульон (мне нравится использовать бульонные кубики, но подойдет и бульон)
  • Лук репчатый, мелко нарезанный
  • Чеснок, измельченный
  • Мука
  • Оливковое масло для жарки

Это рецепт, который мне очень нравится, но я опускаю вино для самых маленьких.

15. Суп-пюре овощной

Фото: Аннабель Кармель,

Признаюсь, я делаю это в те дни, когда пытаюсь избежать споров во время еды о выборе овощей и их поедании. Иногда я делаю это полноценным обедом, добавляя также небольшие кусочки измельченной курицы.

Я добавляю картофель, сельдерей, брокколи, морковь, батат, тыкву — любые овощи, которые иногда нахожу в холодильнике, — и перемешиваю. Обжарьте немного лука и чеснока в растопленном масле и слегка обжарьте на сковороде вместе с нарезанными овощами.

Добавьте немного муки и добавьте в смесь смешанные овощи, молоко и куриный бульон. Если вы добавляете нарезанную курицу, вы можете сделать это здесь. Перемешивайте до тех пор, пока не останется заметных комочков.

Что действительно нравится моим детям, так это макать поджаренные хлебные палочки или хрустящий багет в крем-суп для хруста.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

(Вы можете исключить или добавить любые овощи, чтобы изменить этот рецепт в соответствии с предпочтениями вашего малыша!)

  • Морковь
  • Сельдерей
  • Брокколи
  • Сладкий картофель
  • Картофель
  • Тыква
  • Лук, мелко нарезанный
  • Чеснок, измельченный
  • Овощной или куриный бульон
  • Молоко
  • Мука
  • Оливковое масло для жарки
  • Сливочное масло

16.Банановые кексы на завтрак

Предоставлено: Epicurean Escapism

Всего два ингредиента, и все готово — вот как просто приготовить это блюдо на завтрак! Мои дети оба единодушно любят это на завтрак, и я чувствую себя таким победителем, когда делаю это, и они съедают каждую крошку на своей тарелке.

Просто разомните один спелый банан, разбейте яйцо и все перемешайте, растопите немного сливочного масла (или используйте немного оливкового масла) и вылейте смесь в плоскую сковороду с антипригарным покрытием на медленном огне. Подавайте и наслаждайтесь, когда ваши малыши тянутся к большему количеству этих малышей!

Я просто повторяю те же шаги, если они просят еще, и получаю еще одну тарелку обжигающе горячей красоты для своих детей менее чем за пять минут.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Спелые бананы
  • Яйца
  • Сливочное или оливковое масло

17. Французский тост с ягодами

Предоставлено: Super Healthy Kids

Я люблю делать французские тосты, но мне было сложно заставить малышей есть это — пока я не обнаружил, что нарезка хлеба на порции размером с палец имеет огромное значение! Малышам нравится, когда они могут брать еду руками, поэтому приготовление тостов таким образом позволяет им легко брать хлебные палочки, чтобы они могли их жевать.

Замочите нарезанный хлеб в миске со взбитыми яйцами, растопите на плите немного сливочного масла и поджарьте тост, как обычно!

Я подаю его со свежей черникой и клубникой и немного кленового сиропа. Само собой разумеется, у нас есть чистые тарелки с этим победителем завтрака!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Хлеб, нарезанный пальцами
  • Яйца, взбитые
  • Сливочное или оливковое масло
  • Свежая черника и клубника
  • Кленовый сироп

 

Идеи и рецепты быстрых и полезных блюд для малышей

Сытость малышей — самостоятельная задача.Иногда приготовление еды может занять целый день. Но хорошо продуманный план питания может помочь вам в течение напряженной недели. Вот несколько быстрых и здоровых идей для детского питания, которые подходят для всей семьи с использованием легкодоступных ингредиентов.

РАСКРЫТИЕ ПАРТНЕРСКОЙ ИНФОРМАЦИИ Этот блог содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации прочитайте полное раскрытие.

Это основные семейные обеды в нашем еженедельном меню и продукты, которые наш дошкольник с нетерпением ждет во время еды.

Но сначала обязательно ознакомьтесь с моей новой электронной книгой The Easy Toddler Snack Book, где вы найдете рецепты быстрых и полезных закусок, которые понравятся вашему малышу. Это проверенные и проверенные рецепты в нашем доме, и я использую их, чтобы заполнить любые пробелы в питании за день. Взгляните сюда.

Итак, готовы ли вы к недельной доступности быстрых и простых рецептов для малышей, которыми вы сможете насладиться всей семьей?

Приступим,

Идеи здорового питания для малышей (быстро и просто, блюда для малышей для придирчивых едоков)

Лапша масала

Быстрый рецепт, который можно легко сочетать с яйцом вкрутую, некоторыми фруктами и овощами.В одной тарелке есть углеводы, белки, витамины и минералы.

здоровый малыш блюда — лапша масала

здоровая вегетарианская упакованная лапша рецепт для детей

Время подготовки 10 минут

Вар 10 минут

Общее время 20 минут

Курс курс

Курс Китайский

  • 1 стакан Пшеничная лапша, приготовленная
  • ¼ чашка гороха
  • 1 лук
  • 1 лук
  • 2-3 стручки чеснока
  • ¼ TSP Coriander порошок
  • ¼ TSP турмирный порошок
  • ¼ TSP Garam Masala порошок / порошок карри
  • ½ чашки воды
  • вкус
  • В емкость добавить масло и обжарить чеснок и лук.

  • После этого добавьте горох и сухой порошок масала, перемешайте, а затем добавьте воду.

  • Готовьте, пока горох не будет готов, а вода не уменьшится почти наполовину.

  • Теперь добавьте приготовленную лапшу, перемешайте, пока масала хорошо не покроет лапшу.

  • Подавайте с гарниром (здесь представлены огурцы и клубника) и вареным яйцом.

Ключевое слово семейное питание, здоровое питание для детей, питание для привередливых едоков, питание для малышей

Рис Муджадара

Быстрый обед для малышей из чечевицы и риса.Цельная чечевица (масур) придает еде землистый вкус. Сытное блюдо, которое так быстро готовится.

Mujadara Rice

MUJADARA RISE

Лендинский рис

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Общее время 25 минут

Курс. Основной курс

Кухонная кухня Среднего Востока

  • ½ чашки рис
  • ½ чашки целые чечевицы масур)
  • 1 луковица
  • 2–3 стручка чеснока
  • ½ ч.л. порошка для супа без соли и ГМО
  • ¼ ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Замочите смесь риса и чечевицы в воде и оставьте на 30 минут.

  • В скороварку добавьте немного масла и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут золотисто-коричневыми.

  • Добавьте смесь риса и дала, а затем 2 стакана воды.

  • Теперь добавьте соль, порошок для супа и специи.

  • Закройте крышку скороварки и возьмите 2 свистка. Украсьте нарезанными листьями кинзы.

  • Подавать горячим с нарезанным израильским салатом и небольшим количеством греческого йогурта в качестве гарнира.

Ключевое слово семейное питание, здоровое питание для детей, питание для привередливых едоков, питание для малышей

Дал Кхичди

Теперь основной продукт в нашем еженедельном меню.Дал кхичди содержит белок и железо, которые так необходимы малышам.

DAL KHICHDI

чечевицы рисовые блюдо

подготовительные часы 20 минут

Time 10 минут

Общее время 30 минут

Курс 30 минут

Курс Главный курс

Кухня индийская

  • ½ чашки рис
  • ½ чашки Moong Dal
  • ½ TSP имбирь чеснока паста
  • 1 1 ст.

  • Нагрейте топленое масло в кастрюле, добавьте имбирно-чесночную пасту и обжарьте в топленом масле.

  • Добавьте тщательно промытую смесь дала и риса, затем добавьте порошок куркумы, соль и воду.

  • Возьмите три свистка в кастрюлю и подавайте с брокколи и соусом из тахини.

Ключевое слово семейное питание, здоровое питание для детей, питание для привередливых едоков, питание для малышей

Рис Пулав

Всякий раз, когда мы спешим, это самое быстрое блюдо, которое мы можем приготовить.Рис пулав — отличный рецепт для включения овощей и удовлетворения ежедневной потребности ребенка в овощах.

Вегетарианский пулавский рис

вкусный вегетарианский рисовый блюдо

Время подготовки 10 минут

Cook 10 минут

Общее время 20 минут

Курс 10 минут

Курс Главный курс

Кухня Индийская

  • ½ чашки рис
  • 1½ чашки воды
  • 1 морковь нарезанные
  • 3-4 стеблями французской фасоли нарезанные
  • ½ картофеля нарезанные
  • помидор нарезанные
  • чашки Peas
  • 1 лук нарезанные
  • 2-3 зубчиты чеснока
  • 2-4 базилики
  • 6-7 горошков перца
  • ¼ ч.л. порошка куркумы
  • ¼ ч.л. гарам масала/порошка карри
  • Обжарьте лук до золотистого цвета.

  • Добавьте чеснок, листья базилика и перец горошком и хорошо перемешайте. Дайте специям покипеть 2 минуты.

  • Добавьте нарезанные овощи и перемешайте, затем добавьте порошкообразные специи. Перемешать и варить 5 минут.

  • Теперь добавьте рис и воду и варите, пока рис не впитает всю воду и не распушится. На это уходит около 10 минут.

  • Подавайте с йогуртом, посыпанным каменной солью.

Ключевое слово семейное питание, здоровое питание для детей, питание для привередливых едоков, питание для малышей

Картофельный суп с макаронами

Это очень вкусное блюдо понравится любому малышу.Наш проглатывает всю миску за секунды. Если у вас есть любитель макарон, вы должны попробовать этот рецепт пасты для малышей.

картофельный паста

суп из пасты

суп для детей

Время подготовки 10 минут

Повар 20 минут

Общее время 30 минут

Общее время 30 минут

Курс-закуска, Главный курс

Кухня итальянские

  • ½ Cup Pasta
  • 4 картофель
  • 1 Морковь нарезанные
  • ⅓ Кубок Peas
  • 1 TSP Non-GMO, органический суп порошок
  • 2 TSP Сушеный розмарин
  • 5 1 TSP сушеный Орегано

  • TSP Куркума
  • 1 TBSP масло
  • соль на вкус
  • перец по вкусу
  • 2 стакана воды
  • Картофель отварить и сделать пюре.

  • Добавьте картофельное пюре в сосуд с водой.

  • Хорошо перемешайте и добавьте в кастрюлю все овощи, специи и пасту.

  • Варить, пока макароны не приготовятся.

  • Добавьте немного масла, хорошо перемешайте и подавайте горячим.

Ключевое слово семейное питание, здоровое питание для детей, питание для привередливых едоков, питание для малышей

Вегетарианское рагу

Если вы подписаны на меня в Instagram, то уже несколько раз видели, как я готовлю это вегетарианское рагу.Нам нравятся легкие ароматы и тепло, исходящие от цельных специй. Это идеальный рецепт зимой и в сезон дождей.

Вегетарианское рагу

Thew для детей

Частое время 15 минут

Повар 15 минут

Общее время 30 минут

Общее время 30 минут

Курс Курс Главный курс

Кухня 1 Курс

  • 1 стакан грибов
  • 1 Broccoli Head
  • 1 onion
  • ⅓ Кубок Peas
  • 100 GMS Кукурузные ядра
  • 7-10 Французские бобы стебли
  • 1 TSP имбирь чеснока паста
  • ½ TSP турмирный порошок
  • ½ TSP CUMUM CUMIN
  • 1 BAY LEAL
  • 1 Cinnamon STALL
  • 4–5 целых гвоздик
  • 400 мл кокосового молока
  • соль по вкусу
  • Нагрейте масло в кастрюле.Сначала добавьте все специи, гвоздику, палочки корицы и лавровый лист. Обжарить на масле 1 минуту. Затем добавьте имбирно-чесночную пасту, затем лук и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.

  • Когда специи поджарятся, добавьте овощи. (Вы можете добавить любую комбинацию овощей из того, что есть в вашем холодильнике).

  • Теперь добавьте все сухие порошки специй, соль, кокосовое молоко и перемешайте.

  • Готовьте на среднем огне в течение 30 минут, пока овощи не приготовятся.

  • Подавать с отварным рисом.

Ключевое слово семейное питание, здоровое питание для детей, питание для привередливых едоков, питание для малышей

Кокосовое карри с чечевицей

Еще одна идея для приема пищи менее чем за 30 минут, которую я использую в занятые вечера на ужин. Мой малыш любит чечевицу, приготовленную в кокосовом молоке.

Если ваш малыш не очень любит чечевицу, и вы ищете способы ввести чечевицу так, чтобы он этого не заметил, попробуйте мои рецепты чечевицы для малышей и привередливых едоков здесь.Этот пост включает котлету из чечевицы, болоньезе из чечевицы и вкусный суп из чечевицы, специально разработанный для привередливых едоков.

чечевицы Coconut Curry

Curry для детей

Время подготовки

Cook Time 10 минут

Общее время 20 минут

Курс 10 минут

Курс Главный курс

Кухня 1 чашка

  • 1 чашка кокосового молока
  • 1 TSP имбирь чеснок Паста
  • ½ чашки чечевицы (TUR DAL)
  • 1 помидор нарезанные
  • 1 лук нарезанные
  • ½ TSP TUMMIC PUрошок
  • ½ TSP Garam Masala Powder
  • соль к вкусу
  • холодные хлопья на вкус
  • 1 маленький пучок Coriander мелко нарезанные листья
  • Нагрейте масло в кастрюле под давлением.

  •  Добавить нарезанный лук и имбирно-чесночную пасту

  • Обжаривать, пока лук не станет золотисто-коричневым.

  • Добавьте помидоры и готовьте, пока они не станут мягкими.

  • Теперь добавьте чечевицу и кокосовое молоко, соль и специи.

  • Возьмите 2-3 свистка в кастрюлю.

  • Украсить свеженарезанными листьями кинзы.

  • Подавать с рисом.

Ключевое слово семейное питание, здоровое питание для детей, питание для привередливых едоков, питание для малышей

Надеюсь, вы попробуете некоторые из этих рецептов, и они понравятся вашим малышам так же, как и нам.

Вот несколько рецептов для малышей из предыдущих постов;

Идеи для завтрака для малышей 

Идеи для закусок для малышей

А если вы ищете более простые рецепты, ознакомьтесь с моей электронной книгой «Легкая книга для закусок для малышей», которая содержит множество вкусных рецептов, таких как батончики из мюсли, фриттаты, блины, смузи. миски, смузи, энергетические шарики и многое другое. Вашему малышу они понравятся.

До следующего раза,

Чао!

10+ готовим вместе с детьми — простые рецепты, которые дети могут приготовить самостоятельно — Delish.ком

Джонатан Боултон

Эти рецепты настолько просты, что дети могут помочь им или даже приготовить их самостоятельно!

Посмотреть галерею 14 Фото

1 из 14

Хлеб в мешке

Да, в пакете можно испечь хлеб, и да, это вкусно.

Получить рецепт у Делиш.

2 из 14

Слайдеры с куриной пармой

Используйте замороженные куриные наггетсы, чтобы сделать эти ползунки еще проще.

Получить рецепт у Делиш.

3 из 14

Блины Попперс

Приготовьте блины в форме для кексов, чтобы вашим детям не пришлось возиться с переворачиванием.

Получить рецепт у Делиш.

4 из 14

Мини пиццы с перцем

Самый милый способ приготовить пиццу.

Получить рецепт у Делиш.

5 из 14

PB&J Тако

PB&J вкуснее, чем тако.

Получить рецепт у Делиш.

6 из 14

Куриные рулетики из авокадо

Просто наполните и закатайте.

Получить рецепт у Делиш.

7 из 14

Земное печенье

Легкий способ сделать это не в этом мире.

Получить рецепт у Делиш.

8 из 14

Татер Тот Жареный Сыр

Им понравится обменивать хлеб на малышей.

Получить рецепт у Делиш.

9 из 14

Пончик Яблоки

Им понравится их украшать.

Получить рецепт у Делиш.

10 из 14

Рулетики с ветчиной, яйцом и сыром

Сверните свой путь к безумно хорошему завтраку.

Получить рецепт у Делиш.

11 из 14

Спагетти с томатным маслом

Самый простой домашний соус для спагетти.

Получить рецепт у Делиш.

12 из 14

Банановые сплит-попсы

Эти попсы просто бананы!

Получить рецепт у Делиш.

13 из 14

Примавера Сковорода Пицца

Легкий лайфхак для пиццы: приготовьте ее на сковороде.

Получить рецепт у Делиш.

14 из 14

Шоколадный бисквитный торт

Этот бисквитный торт просто изумительный, и его очень легко приготовить.

Получить рецепт у Делиш.

Реклама — продолжить чтение ниже

Майкл Ла Корте Редактор рецептов Майкл Ла Корте — редактор рецептов в Delish, где он освещает кулинарные тенденции.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

10 простых закусок для годовалого ребенка · Истории городских мам

Переход на годовалого ребенка – это большая перемена! Они начинают больше ходить и говорить, мы должны разработать новый график для малышей и изучить идеи питания для малышей теперь, когда они отказались от детского питания.Вне зависимости от того, хорошо ли вы готовите или не готовите вообще. Если ваш годовалый ребенок любит все или почти ничего. Нам всем нужны некоторые идеи еды для малышей, чтобы собрать их вместе в крайнем случае. Вот несколько быстрых, легких и простых закусок для годовалых и подрастающих малышей!

Связанный пост: Основной список ВСЕХ идей питания для годовалых детей

Получите доступ к бесплатной распечатке идей питания для годовалых детей!

Используйте этот список в качестве справочного материала, чтобы у вас всегда были идеи!

Подпишитесь (бесплатно!) на мой информационный бюллетень с более чем 23 000 мам и получайте советы о жизни мам, проектах и ​​приготовлении еды ПЛЮС получите мгновенный доступ к моей библиотеке ресурсов со ВСЕМИ моими другими бесплатными файлами и печатными материалами (включая этот список)! После подписки я отправлю вам информационный бюллетень со всеми подробностями.

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту для деталей!

Когда моему первому сыну Майлзу исполнился год, я немного запаниковал, чем его кормить. Он очень предпочитал детское питание в виде пюре, поэтому я в основном кормила его им до его первого дня рождения, добавляя в него несколько продуктов, которые можно было есть руками. С моим вторым сыном Эллисом я начала вводить продукты, которые можно есть руками, раньше, когда маленький ребенок начал отлучение от груди в дополнение к пюреобразной пище. . Он предпочитал есть сам и пробовать новые продукты, поэтому переходить ему было немного легче.

Хотя и с тем, и с другим у меня бывают дни, когда я ничего не готовил, или не имел остатков, или еще не приготовил месячный запас. Так что мне нужно иметь несколько ключевых блюд для малышей, к которым можно было бы обратиться, чтобы они были быстрыми, по крайней мере, несколько питательными и вкусными. 🙂

Много раз у мальчиков есть остатки еды или то, что мы едим на ужин, но иногда это невозможно, поэтому эти идеи еды для малышей пригодятся. Я не делаю различий между завтраком, обедом и ужином, потому что я часто даю им яйца на ужин! Это такой быстрый и простой белок, который можно приготовить разными способами.Он регулярно появляется здесь во время еды, особенно для годовалого малыша.

Похожие посты:   Идеи быстрого и питательного завтрака для годовалого ребенка и 12 идей обеда для детей дошкольного возраста

Вы хотите разнообразия в каждой категории, вот некоторые из наших фаворитов.

  • Фрукты – бананы, клубника, черника, клементины, персики и т. д.
  • Овощи – авокадо, зеленая фасоль, морковь, горох, сладкий картофель, кабачки (легко готовить или с низким содержанием натрия/без добавления сахара) банки)
  • Молочный сыр, простое цельное молоко или греческий йогурт, молоко
  • Белки – яйца, ломтики индейки, куриная грудка, натуральные куриные наггетсы, бобы (с рисом), рыба
  • Углеводы – цельнозерновой тост (или любой другой хлеб) вы покупаете), овсянка, картофель, рис, макароны, кукурузные лепешки, цельнозерновые блины, крекеры Грэм, цельнозерновые золотые рыбки,

Этот пост содержит партнерские ссылки для вашего удобства, что означает, что я сделаю небольшую комиссию без дополнительных затрат тебе!

  • Купите забавные разделительные тарелки или салфетки.Мой двухлетний ребенок чаще всего использует подставку для столовых приборов, так как она не помещается на нашем стульчике для кормления. Перед покупкой проверьте, подойдет ли ваш!
  • Многоразовые салфетки для ресторана — это просто потрясающе! Больше никаких грязных столов! (Мои сыновья ели со столов? Да, но если есть вариант получше, конечно, пойду на это!) P.S. Одноразовые салфетки тоже отлично подходят.
  • Эллис держит ложку, пока я кормлю его непальчиковой едой. Он еще не может сделать это сам, но он привыкает держать его и пробовать.Ищите возможности попрактиковаться в их клещевом захвате и удержании столового серебра.
  • Будут периоды привередливости — не сдавайтесь и не прекращайте предлагать еду годовалому ребенку. Но также не расстраивайтесь и не пытайтесь заставить их съесть его. Иногда будет неприятно готовить что-то, чего они не едят, но это все часть взросления, когда они видят, что им нравится, а что нет. Мой старший не ел мяса по крайней мере 6 месяцев — я продолжал пытаться, и однажды он снова съел его. Чтобы заменить белок, мы сделали много яиц, бобов и греческого йогурта.Прочтите больше советов для привередливых фаз питания здесь!
  • Если вы используете консервированные или расфасованные фрукты и овощи, покупайте их без добавления сахара или соли.
  • Когда вы можете пойти на коричневый рис, цельнозерновой хлеб, цельнозерновые блины, и они даже делают золотую рыбку из цельного зерна!
  • Я использовал мясо для обеда — я беру мясо с низким содержанием натрия, но это все же крайний вариант из-за количества соли.

Яйца, картофель, сыр, авокадо и персики.

Половинка сэндвича с курицей и сыром на тосте из цельнозерновой муки, простой греческий йогурт с медом и клубникой, с вареной морковью.Йогурт — это не еда, которую можно есть руками, но она очень питательна и является отличным дополнением.

 

Остатки — курица, картофель, цуккини и желтый кабачок с клементинами. Любые остатки, которые вы можете превратить в закуски, всегда хороши!

Обычная овсянка с корицей и щепоткой коричневого сахара, черники и яичницы-болтуньи.

Индейка, сыр, авокадо и клубника. Иногда просто необходимо приготовить домашний обед!

Яичница с помидорами и болгарским перцем, авокадо и черникой.

Блины из цельнозерновой муки, простой йогурт с медом и бананами.

 

ПБиДжи на цельной пшенице, моркови и чернике.

 

Рис и бобы, авокадо, с виноградом. Как и йогурт, рис и бобы технически не являются пищей, которую можно есть руками, но очень быстро готовятся и являются отличным источником белка!

Сырная кесадилья на кукурузной лепешке с клубникой и горошком.

Cheerios, банан, с таетами из йогурта. Это бонус номер 11! Потому что иногда вам просто нужно бросить немного овсяных хлопьев и тающих йогуртов.🙂 

Для обедов в парке я все еще люблю эти контейнеры на 6 унций.

 Наконец, если быть до конца честным, я не всегда пользуюсь тарелками. Время от времени он любит бросать их, так что мы тоже едим прямо на стульчике.

Надеюсь, у вас есть идеи, как кормить своего малыша!

Получите доступ к бесплатной распечатке идей еды для годовалых!

Используйте этот список в качестве справочного материала, чтобы у вас всегда были идеи!

Подпишитесь (бесплатно!) на мой информационный бюллетень с более чем 23 000 мам и получайте советы о жизни мам, проектах и ​​приготовлении еды ПЛЮС получите мгновенный доступ к моей библиотеке ресурсов со ВСЕМИ моими другими бесплатными файлами и печатными материалами (включая этот список)! После подписки я отправлю вам информационный бюллетень со всеми подробностями.

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту для деталей!

25+ рецептов, которые можно приготовить вместе с детьми

Готовить вместе с детьми — отличный способ привлечь маленьких детей к домашним обязанностям. Приготовление пищи дает детям чувство ответственности, вызывает у них энтузиазм во время еды, позволяет им сблизиться с вами и повышает их гордость за свою работу. Есть так много удивительных преимуществ приготовления пищи с детьми. Сегодня мы здесь, чтобы помочь убедить вас вовлечь своих детей в процесс приготовления пищи и еды.У нас есть список кухонных заданий, подходящих для детей всех возрастов, и множество забавных способов вовлечь их. Кроме того, мы также поделимся несколькими любимыми десертами и основными блюдами нашей команды, которые можно приготовить (и съесть) с нашими детьми. Приятного аппетита!

Готовим с детьми

Готовка — это повседневная часть жизни, даже если иногда нам этого хочется. Дети любят участвовать (и даже находят радость) в повседневных делах, которые давно утратили свою новизну для нас, взрослых. И хотя есть много людей, которые любят готовить и даже с удовольствием кормят свои семьи здоровой пищей, есть много других, которые не находят особой радости на кухне.

Кулинария — одно из тех ежедневных занятий, в которых дети хотят участвовать даже с самого раннего возраста. Дети, естественно, хотят помочь, и часто они сделают что угодно, лишь бы проводить с вами больше времени. В том числе и приготовление пищи! Им нравится чувствовать, что они внесли свой вклад, и они так гордятся работой, которую они делают, чтобы помочь.

Кулинария — это не только часть повседневной жизни, это то, чему дети должны научиться. Только около 1/3 детей на самом деле помогают готовить еду в своих семьях.Мы хотели бы помочь увеличить это число. Есть так много замечательных навыков и уроков, которым дети могут научиться на кухне. Привлекаем их!

Фото: Тиана Кубик

Почему дети должны помогать готовить

Любой, кто когда-либо готовил с детьми, знает, что приготовление пищи с детьми занимает больше времени, а беспорядок, который получается, как правило, намного больше, чем тот, который вы сделали бы сами. Это может быть неприятно, и когда время является фактором, часто это не тот вариант, который родители готовы развлекать.Мы получим это. Так сложно учить, когда делать это самому быстрее, проще и менее грязно.

Однако готовить вместе с детьми полезно не только детям, но и родителям. Готовка вместе с ребенком дает вам возможность сблизиться и провести время вместе, занимаясь чем-то, что приносит пользу всей семье. Совместная трапеза дает время для семейных связей и может даже улучшить психическое здоровье. Согласно недавним исследованиям, совместный прием пищи способствует меньшему количеству эмоциональных и поведенческих проблем у детей и большему чувству психического благополучия.Если вы не можете позволить своему ребенку ежедневно помогать вам готовить еду, возможно, вы можете уделять время готовке вместе с детьми раз в неделю.

Польза кулинарии для детей

Есть так много преимуществ в том, чтобы разделить задачу приготовления пищи с детьми, помимо простого обучения их приготовлению пищи. Измельчение и измельчение помогает развить мелкую моторику. Следование рецепту помогает при чтении. Измерение ингредиентов помогает с математическими навыками. Дети также очень гордятся семейными блюдами, которые они готовят, и с большей вероятностью пробуют новые продукты.Хотя мои дети могут каждый день есть макароны с сыром, пиццу, хот-доги и куриные наггетсы, мы считаем важным пробовать незнакомые продукты, в состав которых входят самые разные ингредиенты. Готовить вместе с детьми — отличный способ сделать это!

Вот несколько научно обоснованных причин, по которым вы должны регулярно приводить своих детей на кухню и позволять им помогать вам готовить.

  • Дети, которые готовят, едят здоровую пищу. (Научная газета)
  • В выпечке используются дроби, и практическое применение математики может помочь детям лучше понять такие понятия, как дроби.(Институт педагогических наук)
  • Позволяет детям исследовать свои чувства — касаться различных текстур, ощущать запах различных ингредиентов, пробовать пищу в разной степени готовности и т. д. (Kids Health)
  • Дети часто решают попробовать новые продукты, если помогают их готовить. (Национальная медицинская библиотека)
  • Семейные традиции и распорядок помогают укрепить семейные отношения. (Национальная психологическая ассоциация)
  • Повышает уверенность ребенка. (Детское здоровье)

Как дети могут помогать готовить (кухонные задания по возрасту)

Дети могут легко помочь в приготовлении практически любого блюда, но что и как они помогают, зависит от возраста вашего ребенка.Есть определенные кухонные задачи, которые больше подходят для детей старшего возраста, но есть много способов, которыми даже самые маленькие могут помочь и принять участие. Маленькие дети — отличные помощники, поэтому не забывайте о них! Есть много простых способов вовлечь детей в процесс приготовления пищи. Лучше всего иногда спрашивать их, с чем они хотели бы помочь (у детей часто бывает твердое мнение по этим вопросам).

Совет от профессионала: для детей младшего возраста подумайте о том, чтобы нанять одного из помощников на кухне, которые регулируются по высоте, чтобы ваш ребенок мог безопасно подойти к прилавку, чтобы помочь.

Вот общее руководство о том, как дети могут помочь вам на кухне, с разбивкой по возрасту.

Возраст 0-1

  • Пищевые ингредиенты для дегустации
  • Помогите высыпать предварительно отмеренные ингредиенты в миски
  • Игра с ненужной посудой

2-5 лет

  • Ингредиенты пюре
  • Сорвите листья салата для салата
  • Помыть овощи
  • Мытье фруктов
  • Замесить тесто
  • Картофель завернуть в фольгу
  • Смешайте ингредиенты
  • Проверка кухонных принадлежностей

5-7 лет

  • Смесь сухих ингредиентов
  • Измерение ингредиентов
  • Подсчет предметов
  • Накрыть на стол
  • Разбить яйца
  • Нарежьте более мягкие фрукты и овощи
  • Начните учиться читать рецепты
  • Мытье посуды

8-12 лет

  • Составление списка покупок
  • Разгрузить продукты
  • Читать рецепты
  • Очистить овощи
  • Тостовый хлеб
  • Замесить простое тесто самостоятельно
  • Помыть и убрать посуду
  • Сделать бутерброды

Возраст от 12 лет

  • Приготовление рецептов на плите
  • Выпекать самостоятельно
  • Используйте острые ножи
  • Попробуйте новые рецепты
  • Научитесь пользоваться различными кухонными гаджетами

Эти подходящие по возрасту кухонные и кулинарные задания для детей были взяты из «Руководства по кухонным заданиям для любого возраста» Taste of Home.Это всего лишь руководство, и его можно скорректировать по мере необходимости в соответствии с навыками и уровнем интереса вашего ребенка. Дети различаются по способностям и желаниям, и это относится и к кулинарии. Идея состоит в том, чтобы каким-то образом вовлечь их, получать удовольствие от их компании, обучать навыкам и прививать здоровые привычки.

Фото: Кристен Райан

Забавные рецепты для приготовления вместе с детьми

Творческая группа Run Wild My Child собралась вместе, чтобы поделиться некоторыми из наших любимых рецептов. Это все рецепты, которые наши дети любят есть и помогают готовить.В каждом из следующих рецептов рассказывается не только о том, как дети могут помочь его приготовить, но и о том, что все они проверены и любимы детьми и семьями, которые ими поделились.

Ниже мы включили рецепты как десертов, так и основных блюд. Есть вегетарианские, безглютеновые, веганские и мясные блюда. Некоторые из этих рецептов отлично подходят для занятых родителей, которым нужно быстро перекусить в будний день, а некоторые требуют времени. Все они настраиваются в соответствии с потребностями и вкусами вашей семьи. Они проверены временем и гарантированно станут хитом среди ваших юных поваров.

Фото: Тиана Кубик

Рецепты десертов, которые любят дети

Все мы знаем, что технически десерт должен подаваться после основного блюда, но дети (да и многие взрослые) любят десерт. Поэтому мы подумали, что начнем с десерта и перейдем к основным блюдам! Вот несколько проверенных рецептов десертов, которые вы можете приготовить вместе с детьми!

Тающее миндальное печенье

Этот удивительный миндальный десерт был представлен Тианой Кубик, участницей творческой группы.Ее семья любит этот рецепт, потому что он очень вкусный и его намного проще приготовить, чем такой же вкусный рецепт рождественского печенья ее мамы. Дети буквально умоляют сделать их при каждом удобном случае. Дети любят помогать измерять и перемешивать, а ее старший сын теперь директор, то есть он зачитывает рецепт и следит за тем, чтобы все не сбились с пути!

Ингредиенты

Печенье

  • 3 стакана сахарной пудры
  • 2 стакана сливочного масла или маргарина, размягченного
  • 2 ч.л. ванили
  • 1 чайная ложка миндального экстракта
  • 2 яйца
  • 5 стаканов муки общего назначения
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 2 ч.л. винного камня

Декоративная глазурь

  • 4 стакана сахарной пудры
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 стакана светлого кукурузного сиропа
  • 1 чайная ложка миндального экстракта
  • Пищевой краситель по желанию

Направления

  1. В большой миске взбейте 3 стакана сахарной пудры, масло, ваниль, 1 чайную ложку миндального экстракта и яйца электрическим миксером на средней скорости или перемешайте ложкой.
  2. Добавьте муку, пищевую соду и винный камень. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
  3. Нагрейте духовку до 375°F. Слегка смажьте форму для печенья.
  4. Разделите тесто пополам. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую половинку толщиной 1/8 дюйма. Вырежьте желаемую форму с помощью 3-дюймовых формочек для печенья. Поместите на противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
  5. Выпекайте от 5 до 7 минут или пока края не станут светло-коричневыми. Снимите с противня на решетку. Полностью остудить, около 30 минут.
  6. В небольшой миске взбейте все ингредиенты глазури, кроме пищевых красителей, на низкой скорости до получения однородной массы.
  7. Разложите по нескольким небольшим мискам. Добавляйте желаемый пищевой краситель по одной капле в каждую смесь до получения желаемого цвета.
  8. Украсить печенье глазурью и другими украшениями по желанию.

Фото: Челси Ферлонг

Яблочный крамбл (веганский и безглютеновый вариант)

Этот восхитительный десерт — фаворит члена Executive Team Челси Ферлонг и ее семьи.Самое приятное то, что рецепт легко изменить, чтобы он был безглютеновым и веганским. Кроме того, буквальное практическое смешивание — это отличное сенсорное занятие, которое понравится детям всех возрастов, если они не возражают против того, чтобы немного испачкаться.

Ингредиенты

  • 1 корочка для пирога (вам понадобится только одна корка для дна) — Chelsea рекомендует использовать эту безглютеновую корку: корка для выпечки без глютена производства Wholly Wholesome

Яблочная начинка

  • 6-8 яблок McIntosh (не можете найти яблоки McIntosh? Не беспокойтесь, подойдут любые хрустящие, терпкие яблоки; Pink Lady, медовые чипсы, гала и т. д.все хорошие варианты)
  • 1/2 стакана сахара (можно использовать сахар из кокосовой пальмы, тростниковый сахар или обычный белый сахар)
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 ч.л. мускатного ореха
  • Щепотка молотой гвоздики
  • Щепотка соли

Топпинг из крошки

  • 2/3 стакана светло-коричневого сахара
  • 1/2 стакана муки – Челси рекомендует смесь муки без глютена
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 1/2 стакана миндальной муки
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • Щепотка соли
  • 2/3 стакана сливочного масла — Chelsea рекомендует масляный спред Earth Balance (вариант с солью и без сои)

Направления

  1. Разогреть духовку до 400 градусов
  2. Приготовьте корочку на выбор.(либо замесите тесто, либо начните размораживать замороженное тесто)
  3. Очистите яблоки и нарежьте их дольками. (детям нравится помогать с этой частью!)
  4. Положите ломтики яблока в большую миску и добавьте следующие ингредиенты: (дети любят добавлять ингредиенты!)
    • Сахар
    • Корица
    • Мускатный орех
    • Гвоздика молотая
    • Соль
  5. Хорошо перемешайте ложкой или руками, чтобы специи и сахар равномерно распределились и покрыли ломтики яблок.
  6. Теперь приготовьте крошку! Добавьте все ингредиенты для крошки в миску и хорошо перемешайте. Это еще одна прекрасная возможность привлечь детей к помощи. Эти ингредиенты смешиваются вместе легче всего, когда вы используете ваши руки. Это идеальное место для беспорядка и веселья, которое делает приготовление пищи интересным для детей. (Если вам не нравится грязная смесь, вы можете использовать миксер Kitchenaid с насадкой-лопаткой, чтобы смешать эти ингредиенты.)
  7. Когда крошка будет готова, наполните одну подготовленную форму для пирога яблочной смесью.Затем полностью покрыть пирог крошкой. Я использую свои руки, чтобы сделать эту часть, а дети любят помогать посыпать яблоки крошкой.
  8. Поместите пирог на металлический противень, покрытый оловянной фольгой. Смесь для пирога может запечься и карамелизоваться на сковороде, поэтому противень и фольга защитят вашу духовку от большого беспорядка!
  9. Выпекать без крышки 20 минут. Затем уменьшите температуру духовки до 350 градусов. Выпекать еще примерно 30 минут. Периодически проверяйте, не подрумянится ли верх.Если ваш пирог начинает темнеть или начинает подгорать, накройте его фольгой.
  10. Пирог готов, когда яблоки станут мягкими, начинка полностью пропечется и на ней появится красивая коричневая хрустящая корочка.
  11. Подавайте как есть или украсьте любимым взбитым топпингом или ванильным мороженым!

Легкое печенье с шоколадной крошкой

Этот простой рецепт печенья в одной миске не только пользуется успехом у детей, но и подходит для веганов! Путешествуя по стране на постоянной основе, член исполнительной команды Кэти Фокс не хотела отказываться от приготовления пищи со своими детьми, но ей пришлось немного адаптировать рецепты, чтобы сделать это проще.Использование меньшего количества посуды — это огромный бонус, когда у вас есть только основные блюда из-за нехватки места, но это также значительно упрощает уборку! А при готовке с детьми ограничение беспорядка всегда полезно! Этот рецепт был адаптирован из книги Cookie and Kate’s Amazing Chocolate Chip Cookies.

Ингредиенты

  • 1/2 стакана масла (хорошо подойдет кокосовое масло или оливковое масло первого отжима)
  • 1/4 стакана воды
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1/2 стакана белого сахара
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)
  • 1 ч.л. мощности для выпечки
  • 3/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка порошка корицы (по желанию)
  • 2 стакана цельнозерновой муки для выпечки
  • 1 чашка шоколадных чипсов

Направления

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и подготовьте противень.Используйте кулинарный спрей или пергаментную бумагу, чтобы печенье не прилипало.
  2. В большой миске смешайте масло, воду, коричневый сахар и белый сахар. Смешивайте до тех пор, пока оба сахара не будут включены в масло, а текстура не станет однородной. Это занимает около 1-2 минут с помощью ручного или стационарного миксера. (Дети любят смешивать что-то вручную, поэтому пусть они смотрят, как сахар растворяется в масле, пока они смешивают вручную. Вы всегда сможете закончить работу, как только их руки устанут.)
  3. Затем добавьте ваниль (если вы ее используете), разрыхлитель, пищевую соду и корицу (если вы ее используете).Смешайте все вместе. (дети любят черпать, измерять, высыпать и смешивать эти ингредиенты)
  4. Добавляйте муку по одной чашке за раз, полностью перемешивая первую чашку перед добавлением второй чашки. Не перемешайте, просто перемешайте, пока мука не перестанет быть видна.
  5. Наконец, добавьте шоколадную стружку. Тесто немного липкое.
  6. Используйте ложку, чтобы зачерпнуть тесто размером с грецкий орех (около 2 дюймов в диаметре) и выложить его на подготовленные формы для выпечки. Оставьте 3-4 дюйма между каждым шариком теста.
  7. Выпекать 14–17 минут, пока края печенья не станут золотисто-коричневыми.
  8. Дайте им остыть и наслаждайтесь!

Кора ягод замороженного йогурта

Если вам нужно сладкое (но очень полезное) лакомство, это идеальный вариант! Очень легко сделать, и детям это нравится! Мои большие дети теперь могут сделать все это сами. Вы можете использовать свежие или замороженные фрукты (и не стесняйтесь менять ягоды на любые фрукты по вашему выбору). Не забудьте съесть его быстро, пока он холодный, чтобы он не растаял!

Ингредиенты

  • 32 унции ванильного греческого йогурта
  • клубника
  • малина
  • черника
  • 2-3 столовые ложки меда
  • 1 столовая ложка ванильного пюре

Направления

  1. Смешайте мед и ваниль с йогуртом в большой миске.
  2. Выложите йогурт на противень с помощью резиновой лопаточки.
  3. Сверху положите ягоды.
  4. Заморозка (минимум 1-2 часа).
  5. Используйте нож, чтобы разбить его на куски.
  6. Наслаждайтесь, пока ХОЛОДНО!

Фото предоставлено @meghangarriott

Кольца для яблочного пончика

Ингредиенты

  • яблоки
  • арахисовое масло (или другое ореховое масло), нутелла, зефирный крем
  • орехи, конфеты, шоколадная крошка, посыпка

Направления

  1. Выньте сердцевину из яблок и нарежьте их поперек.
  2. Смажьте каждый ломтик яблока толстым слоем арахисового масла, Нутеллы или зефирного крема для «глазури пончиков».
  3. Пусть ваши дети повеселятся с начинкой из измельченных орехов, шоколадной крошки и посыпки.
  4. Наслаждайтесь!

Фото предоставлено @wonderclubexplorers

Рецепты основных блюд, которые любят дети

Дети могут любить десерты, но это «иногда» еда. Их обычно не готовят каждый день. Но большинство из нас готовят по крайней мере один прием пищи каждый день, если не больше.Давайте погрузимся в суть еды с некоторыми забавными идеями основных блюд, которые понравятся вашим детям. Приведенные ниже рецепты являются одними из любимых семейных рецептов нашей команды.

Мы рекомендуем вам пригласить своих детей принять участие в повседневном приготовлении пищи. Дайте им соответствующие возрасту задания, предложенные выше, или найдите то, что им нравится делать, и найдите способы включить это в приготовление еды. Готовить с детьми весело, и когда они помогают готовить еду, например ужин, они с гораздо большей вероятностью съедят ее без жалоб (что всегда приятно!).Следующие рецепты предлагают много разных способов заставить детей помогать готовить основные блюда.

Фото предоставлено @wonderclubexplorers

Крабсбургеры

Ода Губке Бобу Квадратным Штанам, это один из пунктов меню Красти Краб, который может съесть практически каждый! Член творческой группы и любительница Губки Боба Мишель Гаррет поделилась этим забавным и подходящим для детей рецептом. Ее семья впервые приготовила эти крабовые котлеты (без крабов), чтобы отпраздновать день рождения Стивена Хилленбурга, создателя Губки Боба, но теперь эта еда станет забавным угощением в любой вечер недели.

Ингредиенты

  • Фарш для бургеров на выбор (говядина или индейка)
  • Мясные приправы для бургеров на выбор
  • Ломтики качественного сыра чеддер

Направления

  • Добавьте приправы к выбранному мясному фаршу и перемешайте. (Дети любят смешивать ингредиенты и делать это руками, пусть они помогут смешать приправы!)
  • Сформируйте котлеты для гамбургеров, как и для любого другого гамбургера. (Опять же, детям понравится помогать формировать котлеты для гамбургеров.)
  • Вырежьте звездочки из ломтиков сыра чеддер.
  • Приготовь котлеты для гамбургеров.
  • Когда гамбургеры приготовятся, положите ломтики сыра в форме звезды поверх бургера и дайте им расплавиться.
  • Наслаждайтесь!

Фото: Меган Гэрриот

Вареники

Этим пикантным блюдом поделилась участница творческой группы Меган Гэрриот. Вареники — это пельмени из теста с начинкой, и у них может быть много разных начинок. Семья Меган делает их с начинкой из картофеля и сливочного сыра и ест их на Рождество.Приготовление вареников трудоемко, поэтому ее семья делает это только раз в год. Но самое лучшее в них (помимо того, насколько они вкусные) заключается в том, что вся семья делает их вместе. Есть так много разных задач, с которыми дети могут помочь, проводя время за приготовлением особого семейного ужина.

Ингредиенты

Картофельная начинка

  • 12 средних картофелин (приготовленных и пюре)
  • 1–1 1/2 больших упаковки сливочного сыра
  • Соль по вкусу

Тесто

  • 4 яйца
  • 4 стакана муки
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 12 столовых ложек сметаны

Направления

  1. Варить картофель.После того, как они приготовлены и пока они горячие, разомните их.
  2. Смешайте сливочный сыр и соль по вкусу и дайте картофельной смеси остыть.
  3. В отдельную миску добавьте муку и 1 1/2 ч.л. соли и перемешайте.
  4. В другую миску добавьте все яйца и взбейте их. Добавьте сметану и взбивайте, пока она хорошо не смешается.
  5. Добавьте яичную смесь к мучной и перемешайте ложкой. Как только тесто соберется, используйте руки и продолжайте месить тесто на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет гладким.(детям будет интересно помочь с этим!) 
  6. Готовое тесто все еще будет слегка влажным.
  7. Разрезать тесто на четыре части и раскатать скалкой на присыпанной мукой поверхности.
  8. С помощью круглой формочки для печенья или края стакана нарежьте тесто на круги. Не забудьте насыпать муку на резак/стакан, чтобы тесто не прилипло к нему.
  9. Выложите картофельную начинку поверх каждого круга теста и сверните. Запечатайте полукруги, соединив тесто вместе или используя вилку, присыпанную мукой, чтобы прижать края друг к другу.
  10. Вскипятите кастрюлю с водой. Уменьшите огонь, чтобы вода медленно кипела.
  11. Бросьте вареники в кипящую воду и варите 5-7 минут или пока вареники не всплывут на поверхность воды.
  12. Слить воду и покрыть пирожки большим количеством растопленного сливочного масла, чтобы они не слипались.
  13. Наслаждайтесь!

Слойки для пирога с курицей

Поскольку последний рецепт был немного сложным, давайте попробуем простой, как пирог, рецепт для детей — пирог с курицей! Этот очень простой рецепт из 4 ингредиентов был представлен основателем RWMC Сарой Маккарти.Это идеальное блюдо, когда вам нужна супербыстрая еда на будний день, теплая, сытная и сытная. Слойки по вкусу напоминают домашний пирог с курицей, и их достаточно легко сделать для детей.

Ингредиенты:

  • 2 стакана замороженной овощной смеси
  • 1 банка сливочного куриного супа
  • 1 курица-гриль
  • 1 банка печенья

Направления:

  1. Нагрейте духовку до 375°F. В средней миске смешайте овощи, курицу и суп; хорошо смешать.
  2. Сформируйте из каждого печенья круги диаметром 5 1/2 дюйма. Поместите по 1 кругу в каждую из 8 смазанных жиром формочек для кексов обычного размера в форме для кексов. Плотно прижмите снизу и вверх, формируя обод диаметром 3/4 дюйма.
  3. В каждую формочку для маффинов выложить по 1/3 стакана куриной смеси. Вытяните края теста над начинкой к центру; сложите и аккуратно зажмите тесто, чтобы оно держалось на месте.
  4. Выпекать при температуре 375°F от 20 до 22 минут или до тех пор, пока печенье не станет золотисто-коричневым. Прохладный 1 минута; удалить из кастрюли.
  5. Наслаждайтесь!

Тако-пицца

Ингредиенты

  • 1 фунт.фарш из говядины или индейки
  • 1 упаковка смеси приправ для тако
  • 2 тубы (8 унций) в форме полумесяца
  • 1 (16 унций) банка жареных бобов
  • 2–3 чашки тертого сыра чеддер или мексиканской смеси
  • 1/2 стакана нарезанных помидоров
  • 1/4 стакана нарезанных черных оливок (по желанию)
  • 4 нарезанных зеленых луковицы (по желанию)
  • нарезанный зеленый/красный сладкий перец (по желанию)

Направления

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
  2. В сковороде обжарить говядину и слить воду.Добавьте приправу для тако согласно инструкции на упаковке.
  3. Разверните серповидные рулоны из трубки. Поместите в несмазанную форму для рулета или противень. Прижмите тесто по дну и на 1/2 дюйма вверх по бокам, чтобы сформировать корочку.
  4. Выпекать при температуре 375°С в течение 11–13 минут или только до золотисто-коричневого цвета.
  5. Подготовить фасоль в микроволновой печи в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, в течение 1 минуты. Аккуратно распределите фасоль по теплому тесту тонким слоем.
  6. Сверху выложите приготовленную говяжью смесь.
  7. Вы также можете посыпать помидорами, маслинами, перцем и зеленым луком (или добавить их до окончания приготовления).Сверху посыпать сыром.
  8. Верните пиццу в духовку еще на 3-6 минут, пока сыр не расплавится. Нарежьте квадратиками и сразу подавайте!
  9. Наслаждайтесь!

Проверенные рецепты для детей

Многие из нас ищут и находят в Интернете рецепты, которые становятся любимыми для всей семьи. Вместо того, чтобы публиковать эти рецепты полностью, мы решили поделиться ссылками на первоначальных создателей. Ниже вы найдете несколько рецептов, которые наша команда и их семьи любят готовить, а их дети любят.И так же, как и выше, они разделены на десерты (первые, конечно) и основные блюда.

Десерты и кексы

Основные блюда

Какие ваши любимые рецепты для приготовления с детьми?

50+ идей здорового ужина для детей

Время приема пищи в доме Амбициозной Кухни – это настоящий праздник. Вместе с Вигго мы представляем все больше и больше новых блюд, одновременно готовя для Сидни множество любимых блюд Сидни.Он любит готовить свою маму! В конце концов я соберу небольшой обзор любимых блюд моих мальчиков, но сейчас я хотел бы поделиться множеством рецептов ужина, подходящих для детей, чтобы попробовать.

В этом обзоре вы найдете более 50 идей здорового ужина для детей , которые не только питательны и содержат питательные вещества для растущих детей, но и невероятно вкусны и веселы. Это рецепты, которые ваши дети (и вы!) действительно захотят съесть.

Советы по приготовлению полезных обедов для детей

  • Ваши дети сейчас ненавидят все овощи? Добавьте к ним рецепты, в которых овощи используются в качестве связующего, такие как фрикадельки, гамбургеры и даже корочка для пиццы.
  • Попробуйте различные типы протеина для дополнительного питания. Я включил множество рецептов с использованием растительного белка, морепродуктов, курицы и многого другого, с которыми вы можете поэкспериментировать и даже удвоить.
  • Пусть веселятся и едят руками! По многим из этих рецептов получаются отличные закуски для детей, которые сделают ужин (немного грязным), но еще более веселым для них.
  • Не бойтесь делиться с ними чем-то новым. Кто знает, может, вашему ребенку, любящему макароны с сыром Kraft, уютная кастрюля тыквенной пасты может понравиться еще больше!
  • Для младенцев: всегда помните, что все младенцы (и малыши, и малыши!) разные и имеют разные потребности.Пара простых практических правил заключается в том, чтобы убедиться, что вы не кормите ребенка в возрасте до 1 года чем-либо, что содержит мед (включая приправы, маринады и т. д.). Кроме того, когда я готовлю для Сидни и Вигго, я стараюсь помнить о количестве натрия, поэтому я часто сокращаю или исключаю такие продукты, как соевый соус или любую дополнительную соль в их порциях.

Я разделил эти детские обеды на тако и энчиладас, макароны и лапшу, супы, перец чили и зерновые миски, блюда со всего мира (обязательно попробуйте!), сэндвичи, гамбургеры и роллы, фрикадельки и батоны, а также здоровые вариации классических блюд. .В этом обзоре действительно найдется что-то для каждого ребенка и взрослого.

Если кто-то из ваших детей не употребляет орехи, ознакомьтесь с нашей полной категорией продуктов без орехов, где вы найдете множество замечательных рецептов.

Я также пометил эти рецепты без глютена, вегетарианские и без орехов для простоты, но обязательно ознакомьтесь с разделом примечаний к каждому рецепту, чтобы узнать, как изменить его по мере необходимости.

  • Вегетарианец = VT. Многие рецепты можно легко сделать вегетарианскими, просто проверьте раздел примечаний к этому рецепту.
  • Без глютена = GF. Используйте кукурузные лепешки, безглютеновые булочки, макаронные изделия, панировочные сухари и муку, если это требуется по рецепту.
  • Без гаек = NF. Сохраняйте рецепты без орехов, используя оливковое масло вместо кокосового масла, обычное молоко вместо орехового молока и исключая ореховые украшения.

Тако и энчиладас

Сковорода для тыквы с орехами и энчиладой из черной фасоли VT, GF, NF

Куриные буррито с зеленым чили, пригодные для заморозки, GF, NF

Chipotle Black Bean Roasted Veggie Enchilada Casserole VT, GF, NF

Изумительные легкие тако из индейки (с возможностью медленноварки!) GF, NF

Веганские энчилады из тыквы с орехами и черной фасолью с халапеньо и кешью Crema V, GF

Чертовски хорошие миски для тако с лососем для двоих GF, NF

Тостадас из курицы Chipotle с ананасовой сальсой GF, NF

Энчиладас из сладкого картофеля с черной фасолью и кремом из авокадо и лайма VT, GF, NF

Тако из сладкого картофеля с халапеньо и черной фасолью с кремом из авокадо и лайма VT, GF, NF

Вегетарианские чашки для тако с подорожником и черной фасолью VT, NF

Жареные вегетарианские тако на сковороде (с вариантами вкусного соуса!) V, GF, NF

Макаронные изделия и лапша

Здоровая запеканка с лапшой из тунца GF

Уютная лазанья из тыквы с жареными овощами VT, GF, NF

Рулетики из куриной лазаньи с грибами песто VT, GF

Шпинат, бекон, тыква, макароны с сыром GF, NF

Макароны с цукини и сыром VT, GF, NF

One Pan Creamy Thai Peanut Chicken Couscous NF

Лучшая здоровая лазанья из индейки, которую вы когда-либо ели GF, NF

Паста с сыром и грибами, шпинатом и говядиной One Pot GF, NF

Easy Vegan Mac and Cheese VT, GF

30-минутный козий сыр с коричневым маслом, приготовленный на гриле с овощами Orzo GF, NF

Бекон, пармезан, брюссельская капуста, спагетти GF, NF

30-минутная веганская жареная лапша с кунжутом, нутом и базиликом V, GF

Вегетарианская лазанья со шпинатом и тыквой VT, GF, NF

Плита Southwest Tuna Mac and Cheese GF, NF

Пикантная запеченная тыквенная паста GF, NF

Веганская паста Primavera со сливочно-чесночным соусом из кешью V, GF

Паста из тыквы с коричневым маслом и желудями с жареным фундуком + шалфей VT, GF

Невероятная карамелизированная паста с луком и шпинатом, запеченная с курицей GF, NF

Шпинат Чеснок Пармезан Орзо с хрустящим беконом GF, NF

Жареный мускатный кабачок Брокколи Куриный чеддер Кус-кус NF

Паста песто с кинзой, жареной тыквой и медом VT, GF

Супы, перец чили и зерновые миски

Лучший куриный суп, который вы когда-либо ели NF

Сливочно-томатный суп орзо с мини-фрикадельками из индейки GF, NF

The Best Healthy Turkey Chili GF, NF

Лечебный имбирный суп с курицей и коричневым рисом с имбирем GF

Здоровый куриный суп с пирогом (30 порций, без молока) GF, NF

Чаши с киноа для барбекю с курицей ранчо GF, NF

Веганский кокосово-томатно-чечевичный суп V, GF

Healthy White Chicken Chili GF, NF

Лучший суп минестроне VT, GF, NF

Мамина тушеная говядина в мультиварке GF, NF

Медленноварка, черная фасоль, тыква, индейка, чили, GF, NF

Облегченный суп с чеддером и цветной капустой и брокколи VT, GF, NF

На самом деле, лучший вегетарианский перец чили VT, GF, NF

Веганский тыквенный суп с карри и чечевицей V, GF

Лучший Дал когда-либо V, GF

Вкусные глобальные вкусы

Аутентичный пуэрториканский рис и бобы для мамы VT, GF, NF

Healthy Orange Chicken Stir Fry с кокосовым рисом из цветной капусты GF

Курица на сковороде сазон на одной сковороде GF, NF

Противень с марокканской курицей, сладким картофелем и цветной капустой GF, NF

Веганский коричневый рис карри с кокосом и тофу V в горшке, GF

Здоровая курица в медленноварке Tikka Masala GF

Mama’s Puerto Rican Chicken and Rice (Arroz con Pollo) GF, NF

Цыпленок тандури на одной сковороде с приправленным кокосовым рисом GF, NF

Arroz con Gandules (рис с голубиным горошком) V, GF, NF

Индейка Picadillo (с возможностью медленноварки!) GF, NF

30-минутный жареный цыпленок с кунжутом и зеленой фасолью GF, NF

Нут для мамы в софрито с Arroz con Gandules VT, GF, NF

One Pan Thai Coconut Yellow Curry Chicken & Rice GF

Кисло-сладкий ананас и брокколи Куриное жаркое GF, NF

Бутерброды, гамбургеры и роллы

Куриные бургеры с цукини из буйволиного молока GF, NF

Невероятные бутерброды с курицей в мультиварке GF, NF

Веганские обертки с орехами пекан и яблоком и нутом VT, GF

15-минутные лепешки из сладкого картофеля и лосося GF, NF

Фрикадельки и хлебцы

Кексы с мясным рулетом из киноа и энчилада с сыром и курицей GF, NF

Куриные фрикадельки с имбирем и арахисовым соусом на одной сковороде GF

Барбекю из сладкого картофеля с начинкой из чеддера Мясной рулет из индейки GF, NF

Сочные фрикадельки из индейки в томатно-базиликовом соусе с бурратой GF, NF

Вегетарианская булочка с чечевицей для мамы GF, NF

Куриные фрикадельки из цуккини с кокосовым соусом карри на сковороде GF

Куриные фрикадельки с кинзой и кинзой в манго-кокосовом соусе на одной сковороде GF

Очень хорошие куриные фрикадельки в тыквенно-кокосовом соусе карри GF

Здоровые варианты классических продуктов Comfort Food

Лучшие хрустящие запеченные куриные наггетсы NF

Куриный пирог с брокколи и чеддером Blow Ya Mind NF

Домашние хрустящие запеченные рыбные палочки (подходит для детей и малышей!) GF, NF

Здоровая индейка Sloppy Joes за 30 минут с домашним соусом! ГФ, НФ

Белый пирог с курицей и чили с корочкой из тыквенного кукурузного хлеба NF

Как приготовить лучшую корочку для пиццы из цветной капусты VT, GF

Веганский и безглютеновый пирог с карри, нутом и сладким картофелем «Корочка» VT, GF

Запеканка из мускатной тыквы, курицы и дикого риса GF

Веганские начос с тофу и сырным соусом из кешью VT, GF

Запеченные куриные палочки с медово-горчичным соусом GF

Облегченный куриный пирог в горшочках NF

Рецепт вкусной корочки для пиццы с цуккини VT, GF

Надеюсь, вам и вашим детям понравятся эти вкусные и полезные идеи для детского ужина.Если какой-либо из них пользуется успехом у семьи, обязательно оставьте комментарий, чтобы я знал, какие из них им понравились!

Образец плана питания для вашего малыша (в возрасте от 1 до 3 лет)


**** Поддержка диетолога во время COVID-19**** Нужны идеи, чем накормить малыша? Используйте эти примеры планов питания и советы по здоровому питанию, чтобы помочь вам накормить своего малыша.

Чем мне кормить малыша?

Малыши в возрасте от 1 до 3 лет могут есть разнообразную здоровую пищу.Предлагайте малышу те же продукты, что и остальные члены семьи. Предлагайте продукты с разными вкусами, текстурами и цветами в соответствии с Канадским справочником по продуктам питания.

Сколько должен есть мой малыш?

Позвольте малышу решить, сколько он съест из предложенных вами продуктов. Не заставляйте малыша есть и не ограничивайте количество пищи, которое вы разрешаете ему есть. В некоторые дни они могут съесть больше. В некоторые дни они могут есть меньше. Аппетит малыша может меняться изо дня в день. Используйте приведенные ниже образцы блюд только в качестве общих рекомендаций.Начните с небольших порций и дайте больше, если ваш малыш все еще голоден.

Образец рациона питания для малышей (от 1 до 3 лет)

Пример меню 1

Завтрак Мини-оладьи из овсянки с нарезанными бананами и ореховым маслом
Грудное молоко или молоко в чашке
Утренний перекус Кусочки спелой дыни
Простой, ванильный или фруктовый йогурт
Вода
Обед Фрикадельки (нарезанные небольшими кусочками)
Простые макароны или паста пенне
Приготовленный сладкий картофель
Грудное молоко или молоко в чашке
Полдник 100% цельнозерновые несоленые крекеры
Кубики сыра
Вода
Ужин Запеченное ризотто с лососем
Морковь и пастернак
Грудное молоко или вода
Перекус перед сном Фруктовые маффины Tutti с яблочным соусом
Грудное молоко или молоко в чашке

Пример меню 2

Советы по кормлению малыша (от 1 до 3 лет)

  • Продолжайте кормить малыша грудью до двухлетнего возраста и старше.
  • Если ваш малыш использует бутылочку, приучите его к обычной чашке. Бутылочки также позволяют вашему малышу пить слишком много. Это может оставить меньше места для других здоровых продуктов.
  • Подавать цельное молоко (3,25%) до двухлетнего возраста. Вы можете предложить коровье молоко в открытой чашке. После двухлетнего возраста вы можете перейти на обезжиренное, 1% или 2% молоко или обогащенный соевый напиток без вкуса.
  • Обогащенные соевые, рисовые, миндальные или кокосовые напитки не содержат такого же количества питательных веществ, как коровье молоко.Не используйте их вместо грудного или коровьего молока до 2-летнего возраста.
  • Предлагайте воду между приемами пищи. Потягивание молока или сока между приемами пищи может снизить аппетит. Если вы даете малышу сок, предлагайте 100% фруктовый сок и ограничьте его до 125–175 мл (4–6 унций) в день.
  • Предлагайте еду и закуски в одно и то же время каждый день. Предлагайте разнообразные знакомые продукты, а также новые продукты при каждом приеме пищи.
  • Пусть ваш малыш сам решает, что и сколько ему есть при введении твердой пищи.Для малышей нормально отказываться от новых продуктов, менять свое мнение о продуктах, которые они ели раньше, или хотеть одну и ту же пищу каждый день.
  • Чаще ешьте блюда и закуски, приготовленные дома. Приготовьте здоровые домашние рецепты, такие как кесадильи с сырной курицей, сэндвичи с мини-пиццей, хумус и лаваш, макароны и «выжимку»
  • Всегда контролируйте малыша во время еды. Нарежьте продукты небольшими кусочками, чтобы не подавиться.

Вас также может заинтересовать:

Nutri-eSTEP:  Как воспитать здорового малыша (от 18 до 35 месяцев)
Знакомство с твердой пищей для вашего ребенка: советы по безопасности
Перевод вашего ребенка на коровье молоко
Готовим вместе с детьми разного возраста

Последнее обновление — 10 июня 2020 г.

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.