Рецепты босоногая графиня простая кухня: Босоногая графиня Ина Гартен приготовила 4 вкусных блюда классического салата «Цезарь»


Содержание

Босоногая графиня Ина Гартен приготовила 4 вкусных блюда классического салата «Цезарь»

Салат «Цезарь» — это классика, и никто не придает особой трактовке классики, как Ина Гартен . Из всех популярных рецептов салатов Barefoot Contessa звезды Food Network это салат Caesar Garten, адаптированный для приготовления четырех различных рецептов. 

1. Салат «Цезарь» босоногой графини с панчеттой — это 35-минутное блюдо.

Ина Гартен | Ноам Галай / Getty Images для NYCWFF

Это салат для тех времен, когда еда должна быть на столе в некоторой спешке. По данным Food Network , рецепт Garten от начала до конца занимает 35 минут. 

Что занимает столько времени, чтобы приготовить салат? Панчетта и помидоры. Гартен обжаривает панчетту на сковороде до хрустящей корочки. Что касается томатов, то их обжаривают в духовке с добавлением «хорошего» оливкового масла ( предпочитаемый бренд Garten — Olio Santo ).  

Пока готовятся панчетта и помидоры, можно готовить салат и заправлять. Garten полагается на кухонный комбайн, одно из немногих обязательных кухонных приспособлений Barefoot Contessa , чтобы приготовить гладкую и кремовую заправку за считанные секунды. 

Изначально видно на страницах ее любимой поваренной книги Гартен , Barefoot Contessa Party! , рецепт, как следует из названия книги, подходит для людей, которые подходят к нам. Мало того, что его легко удвоить или утроить, в зависимости от количества гостей, салат «Цезарь» — это еще и готовое блюдо. 

2. Салат Цезарь от Ины Гартен с голубым сыром и беконом — легкая вариация классического салата.

Ина Гартен | Брэд Баркет / Getty Images для The New Yorker

СВЯЗАННЫЙ: Босоногая графиня: Ина Гартен ‘могла съесть’ этот 1 салат ‘на обед каждый день’

Поклонники голубого сыра — этот для вас. Гартен добавляет в салат крошку сыра с плесенью вместо традиционного пармезана.  

Все лучшие элементы салата Цезарь все еще присутствуют, но Barefoot Contessa просто переосмысливает их. Автор поваренной книги использует бекон для получения соленой пикантной закуски. Наряду с голубым сыром есть яйца вкрутую и много хрустящего салата ромэн. 

Наконец, все перемешивается с быстрой заправкой «Цезарь», которая снова готовится в кухонном комбайне. Поскольку это готовый рецепт, этот салат также можно приготовить заранее. Просто сделайте каждый из них компетентным и не объединяйте их, пока не пора есть. И не забудьте подавать его при комнатной температуре.

3. Сэндвич Caesar Club от Barefoot Contessa — это салат «Цезарь» для любителей сэндвичей.

СВЯЗАННЫЙ: Босоногая графиня: салат из кукурузы и авокадо Ina Garten’s Fiesta — легкий летний рецепт

Любите салат Цезарь, но хотите чего-то другого? Не ищите ничего, кроме этого рецепта Босоногой Графини. Гартен берет все, что делает салат Цезарь тем, чем он является, и кладет их в бутерброд.  

Вместо гренок — хлеб чиабатта. Вместо салата ромэн есть руккола. Хотя автор Modern Comfort Food делает несколько обменов, она все еще сохраняет некоторые классические ингредиенты салата Цезарь, такие как паста из анчоусов и сыр пармезан. Не только это, но и Гартен использует свой трюк для получения ароматной курицы , которая обжаривает ее целиком и снимает с кости.

4. Ина Гартен добавляет салат «Цезарь» в свой салат с капустой и брокколи.

Хорошо, значит, это не салат Цезарь, но Босоногая графиня действительно использует в этом рецепте заправку Цезарь, согласно Food52 . И не только это, но и 73-летний парень подбрасывает домашние гренки и яйца вкрутую. Опять же, добавление элементов салата Цезарь в блюдо немного другим способом. Подавайте его как гарнир к ужину — может быть, идеальный жареный цыпленок от Garten? — или приготовить еду. 

Правда о кулинарном шоу Ины Гартен Босоногая графиня

Брэд Баркет / Getty Images

Есть несколько звезд Food Network, столь известных и любимых, как Ина сад , которая начала свою карьеру на канале, где проходила ее передача. Босоногая графиня в 2002.

Гартен, бывшая сотрудница Белого дома, пришла в мир продуктов питания позже, чем можно было ожидать. Сначала она добилась успеха как владелица небольшого гастрономического магазина в Хэмптоне. В возрасте 51 года она стала успешный автор поваренной книги и обозреватель журнала после того, как выпустила книгу рецептов, основанную на простых деликатесах, которые она продавала в своем магазине, прежде чем наконец погрузиться в мир телевидения. Как только она вышла на экран, ее стиль простой, но элегантной кухни покорил мир.


Босоногая графиня транслировался для 26 сезонов в течение 17 лет, и Гартен снимал одноразовые сезонные специальные предложения для Food Network, став одной из их самых известных звезд.

Но как человек, не имеющий профессионального опыта в кулинарии, отказался от работы в качестве бюджетный аналитик в Белом доме (включая написание ядерного бюджета при администрациях Форда и Картера), чтобы стать всемирно известным телеведущим и знаменитым шеф-поваром? Это то, что каждый фанат Garten должен знать о ее шоу: Босоногая графиня .

Босоногую графиню не снимают на домашней кухне Ины Гартен

Facebook

Босоногая графиня показывает Ину Гартен, готовящую еду на просторной белой кухне в Хэмптоне. Но с 2007 года кухня, которую вы видите Гартен, который готовят на телевидении, на самом деле — это не кухня в доме, где живет Ина.



как сделать сливки из макарон и сыра

Вместо, Босоногая графиня снимается в «сарае» Гартена. Гартен приобрела амбар (который на самом деле представляет собой высококлассный гостевой дом с большим рабочим пространством), который находился рядом с ее главным домом в Хэмптоне, и имел современная кухня установлены. Здесь она тестирует рецепты со своими помощниками для своего шоу и для своих кулинарных книг, а также на кухне, где

Босоногая графиня снимается всего в нескольких ярдах от дома Ины и настоящей кухни.

А насчет кухни? Ну, ходят слухи, что кухня в сарае почти идентична кухне в главном доме . Может быть, это помогает Гартен чувствовать себя как дома во время съемок, и, возможно, именно поэтому ей так комфортно готовить для своих многочисленных гостей вечеринки и посетителей. Босоногая графиня .

Как и следовало ожидать от профессионального повара, на кухне все на высшем уровне. Гартен имеет в своем арсенале два холодильника Sub-Zero и восьмиконфорочную плиту Viking, а это значит, что она может серьезно готовить. Планировка кухни достаточно просторна, чтобы она могла работать со своими помощниками, а также дает возможность 360-градусного обзора ее приготовления, когда

Босоногая графиня снимает.



Ина Гартен ни разу не видела серию ‘Босоногая графиня’

Ноам Галай / Getty Images

Готовит ли она, готовит на гриле, посещает магазины в городе или развлекает компанию друзей, Ина Гартен кажется без особых усилий комфортной на телевидении, поэтому некоторые фанаты могут удивить, узнав, что она на самом деле ненавидит быть перед камерой. Она даже не смотрит собственное шоу.

«Я не мог. «Если бы я посмотрел шоу, я не думаю, что когда-нибудь сделаю это снова», — поделился Гартен. интервью с Food Network . «Съемки — все еще самое страшное, что я делал. Это просто ужас. Я еще не привык ».

В том редком случае, когда Гартен приходилось смотреть отрывки из своего шоу во время редактирования и рецензирования, она ненавидел каждую секунду этого .

«Это просто больно. Я даже не могу сказать, в чем я наиболее самокритичен — это все! »

Но это не просто Босоногая графиня что Гартен отказывается смотреть. В целом Гартен говорит, что не смотрит много кулинарных шоу. «Я видел другие кулинарные шоу, но не смотрю их». Однако есть одна программа, которая ей нравится. ‘Я люблю Великий британский пирог — это действительно интересно.’

Barefoot Contessa была специализированным продуктовым магазином до того, как это стало телешоу.

Facebook

Задолго до того, как у Ины Гартен появилось собственное телешоу на Food Network, она была владелицей и оператором гастрономического магазина в Хэмптоне — магазина под названием Босоногая графиня .

Гартен купила магазин в 1978 году после того, как увидела объявление о продаже в газете, решив, что ей нужен более творческий выход, чем предлагала ей ее нынешняя работа в Управлении управления и бюджета Белого дома.

Поначалу Гартен был совершенно не в своей тарелке. «Я была уверена, что это будет одно лето», — сказала она. в интервью . «Я не знал, как нанимать людей. Я не знал, как нарезать копченого лосося; Я не знала, как выбрать бри ».

Чтобы облегчить переход, Гартен решила сосредоточиться на том, что она сделал знать — готовить классические продукты для приготовления пищи с изысканной ноткой, например, выпечку и ее знаменитый жареный цыпленок. В магазине проводились мероприятия в районе Хэмптона и даже Марта Стюарт был фанатом.

цыпленок наполнился калориями из макарон с сыром

Магазин имел огромный успех, но в конце концов он стал настолько большим предприятием, что Гартен обнаружила, что готова двигаться дальше — к счастью для всех ее преданных зрителей. Гартен продала Barefoot Contessa менеджеру и шеф-повару магазина в 1996 году, написала свою первую кулинарную книгу Barefoot Contessa (огромный успех) и начала сниматься в своем одноименном шоу Food Network в 2002 году.

Имя Босоногая Контесса имеет несколько значений.

Архив Халтона / Getty Images

Босоногая графиня это, очевидно, имя, которое что-то значит для Ины Гартен, которая использовала его в качестве названия для своего телешоу, хотя оно было основано на названии ее магазина в Хэмптоне, который она продала за несколько лет до того, как появилась на телевидении. Но откуда на самом деле произошло название «Босоногая графиня»?

На самом деле значение имени двоякое. Гартен сказал в ее собственном блоге что «Босоногая графиня» — «оригинальное название моего специализированного продуктового магазина после фильма с Авой Гарднер и Хамфри Богартом». В 1954 фильм Джозефа Манкевича с Хамфри Богартом и Авой Гарднер в главных ролях, был номинирован на премию Оскар за лучший оригинальный сценарий и получил Оскар за лучшую мужскую роль второго плана.

Но это еще не все.

Причина Зачем магазин был назван в честь того фильма потому что первоначальной владелицей, у которой Гартен купил магазин в 1978 году, была итальянка, чья семья в детстве называла ее Босоногой графиней. Гартен понравилось это имя, когда она купила магазин, поэтому она не отступила от него.

«Это означает быть одновременно элегантным и естественным», — объяснила она, что определенно кажется представителем ее высококлассного кулинарного стиля «комфортная еда».

Ина Гартен никогда не готовит с кинзой на Barefoot Contessa

В доме Ины Гартен в Хэмптоне есть сказочный обширный травяной сад, и на своем шоу она часто собирает свежие травы, чтобы использовать их в блюдах, которые она готовит. Но хотя она часто использует розмарин, петрушку, чеснок и укроп, та трава, с которой вы никогда не увидите, чтобы она готовила

Босоногая графиня кинза.

Проще говоря, Гартен ненавидит это.

Когда в интервью спросили, как она относится к кинзе, Воскликнул сад ‘Ненавидеть это!’ Она продолжила: «Я просто ненавижу это. На мой взгляд, он такой крепкий — и на самом деле он мне кажется похожим на мыло, — но он настолько крепок, что подавляет все остальные ароматы ».

Кинза — очень поляризационная трава, и оказывается, настоящая причина, по которой многие люди ненавидят кинзу на самом деле генетический.

По всей видимости, для людей с геном OR26A , кинза горькая, металлическая и похожа на мыло. Дело не только в их головах — их нёбо застряло, думая, что трава ужасна на вкус.

Еще один известный повар, который ненавидел эту приправу, был Юлия Чайлд . Ребенок однажды сказал что если бы ей подали блюдо с кинзой, «я бы взял его, если бы увидел, и бросил бы на пол».

пицца домино филли чизстейк

Гартен в хорошей компании. Тем не менее, она не думает, что вам следует бойкотировать кинзу только потому, что она никогда не будет готовить из нее в своем шоу. «Я знаю, что людям это нравится, и вы можете добавить это в рецепт», — сказала она.

Процесс разработки рецепта Ины Гартен очень сложен.

Facebook

Вы когда-нибудь замечали, что случайные рецепты, которые вы найдете в Интернете, часто могут закончиться катастрофой, но те, которые вы найдете в кулинарных книгах, обычно намного надежнее? Это потому, что, когда повара пишут свои кулинарные книги, они часто проверяют каждый рецепт несколько раз.

Ина Гартен известна тщательно проверяя все ее рецепты прежде, чем они попадут в ее поваренные книги или на Босоногая графиня ТВ шоу.

«Я прохожу через весь процесс — я, вероятно, делаю большинство рецептов не менее 10 раз, а иногда даже 20, прежде чем они попадут в книгу». Например, она приготовила свои тушеные в красном вине короткие ребрышки, используя разные нарезки коротких ребер, с мясом из разных продуктовых магазинов, на газовой и электрической плите, пока она не была уверена, что любой повар в любом месте приготовит рецепт безупречно. домашняя кухня.

трейдер джо цветная капуста пицца питание

Если Garten не может придумать идеальный рецепт, значит, он не указан. Один рецепт, который ей давали козочки годами? Бостонский кремовый пирог. Она работала над своим рецептом бостонского кремового пирога более шести лет. «Есть так много разных вещей, которые нужно исправить, чтобы все было хорошо, и я близка к этому, но я еще не достигла цели», — сказала она.

Все эти испытания рецептов, вероятно, означают, что дом Гартена полон дегустационных образцов, чтобы перекусить, верно? Подумай еще раз. Гартен такой перфекционист, что даже не муж Джеффри может пробовать любую приготовленную ею еду, пока она не сочтет рецепт идеальным.

Ина Гартен — не профессиональный повар.

Эми Сассман / Getty Images

В рецептах Ины Гартен выделяется то, что они в основном высококлассные, элегантные, основанные на классических блюдах, но без каких-либо ярких шеф-поварских штрихов, которые трудно освоить дома. Это имеет смысл, если учесть тот факт, что у Garten есть нет профессиональной подготовки — она ​​полностью самоучка.

Гартен никогда не работал в ресторане и не учился в кулинарной школе. Она начала готовить только после того, как вышла замуж. «Я думаю, что в первый раз, когда я приготовил, я испек халу», она сказала , отметив, что ей нравится браться за новые сложные рецепты. Похоже, выйти замуж и приготовить еду для ее мужа Джеффри стало страстью на всю жизнь — она ​​даже в конце концов написала кулинарную книгу под названием Готовим с Джеффри .

После этой первой загрузки халы она говорит: «Я действительно научилась готовить, работая над каждым рецептом в обоих томах книги Джулии Чайлд. Искусство французской кулинарии . ‘

Некоторое время она готовила дома, когда наконец решила купить магазин Barefoot Contessa в Хэмптоне. «В то время я понятия не имела, как вести бизнес или как покупать продукты питания оптом», — говорит она, но знала, что работа с продуктами питания должна стать ее судьбой — и это была азартная игра, которая явно окупилась.

Ина Гартен и ее муж Джеффри, который часто появляется в сериале, женаты более 50 лет.

Facebook

Самый частый гость на Босоногая графиня Джеффри, муж Ины Гартен. Готовит ли Гартен своему мужу романтический бранч, посвящает ему целую кулинарную книгу или заставляет его управлять грилем во время летнего барбекю, Джеффри часто присутствует в шоу, наслаждаясь плодами труда Ины. Но как долго продолжается эта договоренность?

Что ж, дуэт женат более 50 лет. Они познакомились, когда оба были очень маленькими — 15-летняя Ина еще училась в старшей школе и познакомилась с 17-летним Джеффри, когда навещала своего брата в Дартмуте. Они поладили и начали писать друг другу письма, датированные, когда Ина училась в колледже Сиракузского университета, и наконец поженились в 1968 году, когда Ине было 20, а Джеффри — 22.

Дуэт долгое время жил в Вашингтоне, пока Ина работала в Белом доме , но Джеффри поддержал ее, когда она увидела в газете объявление о продаже магазина Barefoot Contessa, и призвал ее купить его. Судя по всему, Джеффри сказал ей: «Выбери то, что тебе нравится делать». Если вам это нравится, у вас это действительно хорошо получится ».

Совет, кажется, окупился. В наши дни карьера Ины как известного телевизионного повара и автора кулинарных книг идет как никогда сильна, и она и Джеффри были женаты уже более полувека.

Помощники Ины Гартен выполняют большую закулисную работу

Facebook

Ина Гартен усердно готовит для нее рецепты Босоногая графиня шоу и кулинарные книги, но это больше, чем она может сделать сама. Вот почему у нее есть два преданных личных помощника, Барбара Либат и Лиди Хек, которые помогают ей с закулисной работой.

Барбара Либат помогает Гартен с ее брендом Barefoot Contessa с 1999 года, после того как Гартен опубликовала свою первую успешную кулинарную книгу, но до Босоногая графиня телешоу взлетело. Либат был нанят когда Гартен в панике и отчаянно нуждался в помощи, посоветовал ей выбрать дни, когда она хочет работать, и назвать ее зарплату.

Хотя Либат начинала помогать Гартен сориентироваться в финансовой и юридической стороне становления звездой, в наши дни она также помогает Гартен тестировать ее знаменитые рецепты, а иногда даже готовит блюда самостоятельно, чтобы Гартен мог видеть, удались ли ее рецепты при приготовлении. кем-то другим.

Другой помощник Гартена — Лиди Хеук , которую наняли в качестве менеджера по социальным сетям Garten в возрасте 22 лет, благодаря связям со звездой (отец ее друга — адвокат Гартена). Хек более практичен, чем большинство менеджеров по социальным сетям. Она проводит дни вместе с Гартеном, готовя на кухне, помогая ей создавать свои кулинарные книги, выполняя поручения, путешествуя по мероприятиям, проводимым под брендом Barefoot Contessa и с Garten, и поощряя звезду следить за ее популярным аккаунтом в Instagram.

цена на яйца растет

Barefoot Contessa полностью не написана

Майкл Локцизано / Getty Images

Ина Гартен сказала раньше, она боится быть на камеру . Вы могли подумать, что, возможно, наличие тщательно написанного сценария, которому нужно следовать, поможет успокоить ее нервы перед каждым выступлением, но оказывается, что на самом деле сценария вообще нет.

«Диалог на сто процентов импровизирован», Сад сказал о Босоногая графиня . «Ничего из этого не написано. Мы работаем, когда что-то идет в духовку, поэтому кулинарный стилист может приготовить для меня вещи — такие вещи нужно написать в сценарии. Но все, что я говорю, не является сценарием ».

Впечатляет, что даже с ее нервами Гартен может казаться такой непринужденной на экране. Она не следует никакому сценарию — она ​​просто естественна в кадре, особенно когда речь идет о кулинарии и ее любимых рецептах.

Когда Гартен идет в магазины в своем городке Хэмптон, чтобы купить цветы или выпечку, и когда друзья приходят на званые обеды и бранчи в каждой серии, вы слышите настоящие разговоры между группами друзей. Точно так же ее очаровательные флирты с мужем Джеффри полностью аутентичны и нестандартны. Именно эта подлинность делает Босоногая графиня такая радость для многих смотреть.

Босоногая графиня снимается только два месяца в году

Майкл Локцизано / Getty Images

Было 26 сезонов Босоногая графиня с момента начала съемок шоу в 2002 году. Это означает, что в течение 17 лет более одного сезона ее шоу снималось и транслировалось каждые 365 дней. Это много часов просмотра телевидения, так что это должно означать, что Гартен постоянно застревает за камерой, верно? Если бы это было так, она могла бы быть довольно несчастной со своей работой, учитывая, сколько она ненавидит быть на камеру .

К счастью, Garten нашел обходной путь. Она построила свой график так, чтобы большую часть года она могла сосредоточиться на своей настоящей страсти — тестировании рецептов и написании кулинарных книг. Она снимается всего несколько месяцев в году.

По словам Гартена , «В основном то, что я делаю, это пишу кулинарные книги и два раза в год в течение месяца за один раз провожу телешоу»

Конечно, эти два месяца очень заняты, но остальное время она может потратить на написание кулинарных книг, оттачивание новых рецептов, которые можно будет опубликовать в своих книгах и т. Д. Босоногая графиня , и, конечно, потратить немного времени путешествие с Джеффри в их любимое место — Париж.

Ина Гартен никогда не видела собственное кулинарное шоу Босоногая графиня

У Ины Гартен много любимых вещей (трюфельное масло, французские яблочные пироги и ее муж Джеффри, для начала), но ее собственное кулинарное шоу к ним не относится.

«Я никогда не смотрю кулинарные шоу, уж точно не свое», — говорит звезда Barefoot Contessa PEOPLE в новом выпуске Food Faves в газетных киосках в пятницу. «Никаких шансов. Я бы никогда не выступил в другом шоу. Я думаю, что я ужасен!»

«Я рада, что другим это нравится, это все, что я могу сказать», — добавила она. И они, безусловно, любят. После 15 лет работы в Food Network Гартен объясняет свой успех проверенными рецептами и неизменной поддержкой Джеффри.

СВЯЗАННЫЙ: Ина Гартен объясняет, почему у нее никогда не было детей с мужем Джеффри: «Это был выбор»

«Он прекрасная публика, потому что что бы я ни служил, он говорит:« Это лучшее, что я когда-либо ел! »Вот почему я люблю готовить для него!» она сказала. «Я думаю, что он действительно имеет в виду это в данный момент, но в следующий раз это будет что-то другое».

крышка

Увеличение изображения

Чтобы узнать больше о наших любимцах еды, включая Ри Драммонд и все подробности ее жизни на ранчо, выберите PEOPLE’s Food Issue в газетных киосках в пятницу

Хотя она всегда придумывает что-то новое для Джеффри или для своего шоу (Гартен говорит, что обед — ее любимое блюдо дня, «потому что мы едим все, что тестируем в этот день — иногда это израильский овощной салат, а иногда — летний фруктовый пирог»), ее любимый ужин и «самый востребованный» рецепт — это ее идеальный жареный цыпленок (рецепт можно найти здесь).

СВЯЗАННЫЙ: Самое популярное блюдо в каждом из любимых сетевых ресторанов Америки

«Это такой простой комфортный ужин, он такой восхитительный и его так легко приготовить», — говорит Гартен о блюде, которое, по ее оценкам, она приготовила «шесть миллионов» раз. «Я думаю, когда люди приходят к повару, они ждут вкусной еды, а когда вы готовите жареного цыпленка, они просто в восторге».

СМОТРЕТЬ: Из жизни женщины-пионера: как Ри Драммонд прошла путь от домохозяйки ранчо до кулинарной суперзвезды

Когда дело доходит до ее любимых лакомств, автор поваренной книги выбирает классику. «Мой любимый рецепт, который я когда-либо готовила, — это французский яблочный пирог, который представляет собой просто очень тонкую тесто, нарезанные яблоки и немного глазури, когда он выходит из духовки», — говорит она. «Это как масло, сахар и карамелизированные яблоки — такие простые и в то же время такие изысканные».

Гартен так много раз делал это, она шутит: «Я уверена, что мои друзья говорят:« О нет, только не то! »»

Босоногая графиня — ru.

wikichali.com

Для использования в других целях, см Босоногая графиня (значения).

эта статья нужны дополнительные цитаты для проверки. Пожалуйста помоги улучшить эту статью добавляя цитаты из надежных источников. Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален.
Найдите источники: «Босоногая графиня» – Новости · газеты · книги · ученый · JSTOR (Апрель 2011 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)
Босоногая графиня

СозданоИна Гартен
В главной ролиИна Гартен
Страна происхожденияСоединенные Штаты
Нет. эпизодов275 по состоянию на сентябрь 2015 г. [Обновить])
Производство
Продолжительность20–23 минуты
Релиз
Исходная сетьПродовольственная сеть
Оригинальный выпуск30 ноября 2002 г. (2002-11-30) –
настоящее время
Внешние ссылки
Веб-сайт

Босоногая графиня — американское кулинарное шоу, премьера которого состоялась 30 ноября 2002 года на канале Food Network, и в настоящее время оно является самым старым шоу в расписании сети. Ведет знаменитый шеф-повар Ина Гартен. В каждом эпизоде ​​Гартен собирает блюда разной сложности. Хотя ее специализация — французская кухня, она иногда готовит блюда американской, азиатской, британской и итальянской кухни. Ее шоу также дает советы по украшению и развлечению.

Название шоу, которое происходит от итальянского слова «графиня», изначально использовалось Гартен в ее бестселлере поваренной книги. Поваренная книга босоногой графини (1999). Поваренная книга, в свою очередь, была названа в честь специализированного продуктового магазина Гартен, который она купила уже названным в 1978 году. Магазин, который больше не работает, открылся в 1975 году и был назван в честь одноименного фильма 1954 года. Перед закрытием Garten продал магазин своим сотрудникам.

Обзор

Шоу Гартен показывает приготовление простой трапезы из нескольких блюд, как правило, для ее близких друзей, коллег или мужа Джеффри. В ее рецепты часто входят свежие травы, которые она собирает вручную в саду на заднем дворе. Сервировка стола включает как простые, так и удобные блюда, и часто сопровождается ее «собственными» цветами или цветами, принесенными Майклом Гримом, другом и местным флористом, который часто бывает на шоу.

Garten разбирает простые французские рецепты, такие как boeuf bourguignon или торт Baba au Rhum. Она сосредотачивается на эффективном приготовлении пищи, позволяя больше времени есть и проводить с гостями.

Шоу в основном снимается в доме Гартена в Ист-Хэмптоне, штат Нью-Йорк, и включает в себя быстро движущиеся снимки камеры и крупные планы (например, полностью созревшие фрукты, яйца, падающие из скорлупы, или пузырящиеся горшки с домашним бульоном).

Руководство по эпизодам

Основная статья: Список эпизодов Босоногой Графини

Международные трансляции

Босоногая графиня выходит в эфир в Австралии на канале Food Network (Австралия) и Lifestyle Food Channel на платформе Foxtel, в Великобритании на каналах Good Food and Food Network UK, в Польше на канале Kuchnia.tv и на Ближнем Востоке на канале Fatafeat. .

Награды и номинации

Шоу было номинировано на «Дневную премию Эмми» в 2005 году в категории «Лучшее сервисное шоу»; в 2009 году он снова был номинирован на премию Daytime Emmy Award в категориях «Выдающаяся кулинарная программа» и «Лучший кулинарный хозяин»; Гартен выиграла свою первую премию «Эмми» в последней категории.[ненадежный источник?]

ГодАссоциацияКатегорияРезультат
2005Дневная премия ЭммиВыдающееся сервисное шоуНазначен
2007Программа выдающегося образа жизниНазначен
2008Выдающаяся ведущая — Ина ГартенНазначен
2009Базовая кулинарная программаНазначен
Выдающийся хозяин образа жизни / Comfortfood — Ина ГартенПобедил
2010Выдающийся хозяин образа жизни / Comfortfood — Ина ГартенПобедил
2015Базовая кулинарная программаПобедил
2016Нью-Йоркские фестивалиКулинарная программа (Медаль Расти)Победил
2017Джеймс Берд НаградыСпециальное (ТВ или Интернет)Назначен

Рекомендации

Внешние ссылки

Easy cooking lessons: зачем смотреть кулинарные передачи

 

Плюс к этим потрясающим ребятам хочу добавить всем известную очаровательную Найджелу Лоусон, влюбленного в неспешную готовку Найджела Слейтера — найти их передачи поможет великий и могучий Гугл:)

 

А теперь поговорим о том, как смотреть эти передачи с максимальной пользой и вообще зачем их смотреть. 

1. Во-первых, это красиво

Если выбирать качественно снятые передачи, о которых мы говорим, удовольствие можно получить даже от визуальной составляющей:) Все эти аппетитные сочные продукты, красивый свет, стильная посуда, оттенки в кадре — истинное наслаждение и отдых для глаз. Не лишайте себя такого удовольствия:) 

 

2. Источники идей для меню

Если вам хочется чего-то новенького и свежего для ежедневного меню, если хочется экспериментов и разнообразия — вам помогут все вышеупомянутые передачи. Для того, чтоб их просмотр дал максимальный результат, важно две вещи. Во-первых, смотрите передачи осознанно и вдумчиво — обращайте внимание на то, какие продукты и их сочетания используются, какие ингредиенты составляют основу блюда, а какие дают оттенки вкуса; анализируйте саму суть блюд и принцип действия, старайтесь подметить закономерности и пропорции.

 

Плюс смотрите на «живую» еду — то есть обращайте внимание на то, до какой степени стоит подрумянить кекс, мясо или рыбу в духовке, какой густоты стоит сделать крем для торта, насколько крупно можно резать овощи для салата, сэндвича или рагу, как можно почистить чили или имбирь. То есть обращайте внимание не только на сами продукты, но и на то, как они видоизменяются в процессе приготовления. Так вам будет проще ориентироваться на собственной кухне, и вы сможете готовить более уверенно и свободно:) 

Во-вторых, всегда держите под рукой телефон или ваш любимый блокнот — чтоб сразу же записать сочные идеи из передач, которые вы сможете повторить уже завтра. У меня в телефоне многие десятки таких заметок с идеями и рецептами:) Никогда не знаешь, что пригодится в выходной или для быстрого ужина, поэтому непременно пополняйте свою копилочку идей и записывайте те рецепты из передач, которые вам понравились. И, что важно, старайтесь записывать саму СУТЬ блюда и принцип сочетания ингредиентов, а не бездумное «125гр муки». Это даст максимальный результат и поможет вам развить навыки интуитивной готовки — так же, как мы делаем в школе Easy cooking🙂
 

»Босоногая графиня» Простая кухня — Food Network смотреть онлайн

  • Главная
  • Подборки
  • Интересы
22 мар 2019

18:32

Раскадровка

Спрятать ↑ © 2016–2021, wep, Нарушения на сайте • Правообладателям • Обращение к пользователям

10 лучших рецептов салатов Ины Гартен из ‘Босоногой графини’

Развлекательная Программа

Босоногая графиня Рецепты салатов star Ina Garten станут прекрасным дополнением к летней кухне. Гартен, которая готовится к выпуску своей новой поваренной книги этой осенью, усовершенствовала искусство салата в Food Network. От омаров и картофеля до орзо и салата из жареных креветок — вот что вам нужно: Garten’s 10 лучших салатов рецепты на все времена.

Звезда ‘Босоногой графини’ Ина Гартен | Майк Смит / Фотобанк NBCU / NBCUniversal через Getty Images через Getty Images

Как Ина Гартен борется с пандемией

Гартен и ее муж Джеффри изолируются в своем доме в Ист-Хэмптоне с самого начала пандемии коронавируса. Эти двое очень серьезно отнеслись к вирусу с самого начала и позаботились о том, чтобы о своих сотрудниках позаботились до блокировки.



доброе утро кей адамс футбол вики

«Я с самого начала относился к этому серьезно, — поделился Гартен. «Я сказал своим сотрудникам, что мы должны подготовиться и запастись, потому что я думал, что это может длиться от шести месяцев до года. Когда я сказал им это, они подумали, что я потерял его ».

В соответствии с Звезда Ист-Хэмптона , Гартен продолжила, что худшая часть пребывания в карантине — это неспособность общаться со своими друзьями. Когда открылись многие районы страны, Гартен рассказала, что постепенно начала приглашать друзей для быстрых встреч в саду.

Посмотреть этот пост в Instagram

В кризис всегда час коктейлей! Рецепт на barefootcontessa.com #staysafe

Сообщение, которым поделился Ина сад (@inagarten) 1 апреля 2020 г., 6:27 PDT

Хотя Garten’s Босоногая графиня шоу было закрыто, она делилась клипами с любимыми блюдами для Food Network в социальных сетях. Видео предлагают взглянуть изнутри на жизнь Гартена за кулисами и стали долгожданным облегчением в условиях нынешнего кризиса.

Гартен, конечно, также работает над своей будущей кулинарной книгой, Современная комфортная еда, который должен выйти в октябре. Учитывая все происходящее в мире, Гартен считает, что она идеально рассчитала время выхода своей книги.

Какой любимый рецепт салата звезды «Босоногой графини»?

За прошедшие годы Garten поделился множеством рецептов салатов, но есть одно блюдо, которое выделяется среди остальных. Босоногая графиня звезда .

В недавнем сообщении в Instagram Гартен рассказала, что ее любимый рецепт салата на данный момент — салат из помидоров и авокадо, который включен в ее кулинарную книгу. Готовьте как профессионал .

за кого Крис Коллинсворт играл в футбол

Рецепт, представленный в Южная жизнь — включает множество летних деликатесов, таких как красный лук, авокадо, помидоры и рукколу, с лимонной заправкой. Он не только идеально подходит для летней жары, но и дополняет множество блюд.

Я полностью понимаю новую поваренную книгу Босоногой Контессы, и я полностью готовлю этот восхитительный салат из помидоров и авокадо! Вы тоже должны!
https://t.co/8Ee5VIlooq @inagarten #foodporm #помидор #авокадо #лето #салат #кухня #рецепт блюда #ЛЮБЛЮ pic.twitter.com/jD4YKkhvAM

— Синди Фокс (@Rapid_Slicer) 23 июля 2018 г.

СВЯЗАННЫЕ С: 15 лучших рецептов Босоногой Графини Ины Гартен, которые освежат ваше летнее меню ужина

«Когда в Ист-Хэмптоне становится очень жарко, мне не хочется проводить много времени на горячей кухне. Вместо этого я приготовлю на гриле рыбу или курицу и сделаю большой салат из ингредиентов, которые можно найти практически на любом фермерском киоске. Мой новый фаворит — салат из помидоров и авокадо из моей книги «Готовьте как профессионал», которая выходит в октябре этого года, и я так много готовил этим летом, что просто должен был поделиться им с вами пораньше! Это помидоры, авокадо, красный лук с рукколой и свежий лимонный винегрет. Надеюсь, тебе это нравится так же, как и мне! ‘ она написала.

Помимо салата из помидоров и авокадо Гартен, вот еще десять ее лучших рецептов салатов.

10. САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И ПАРМЕЗАНА.

Если вы ищете рецепт легкого салата для жарких летних дней, не ищите дальше. Это блюдо почти такое же легкое, как и получается, без ущерба для вкуса.

9. ЗАПЕЧЕННЫЙ С КЛЕНОМ МОРКОВЬ САЛАТ.

Этот салат — идеальный гарнир на День Благодарения. Он включает морковь, кленовый сироп, клюкву, винный уксус хереса и апельсиновый сок для получения удивительно сладкой смеси.

8. ЗАПЕЧЕННЫЙ САЛАТ ИЗ ТОМАТОВ С КЕПРЕЗОМ.

Салат Капрезе из помидоров Garten — одно из тех блюд, которые, вероятно, можно есть каждый день и никогда не жаловаться на это. Единственная хитрость — дать себе как минимум два часа времени на приготовление, чтобы запечь помидоры.

7. БЛИЖНИЙ ВОСТОЧНЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ.

Этот рецепт готовится немного дольше, чем традиционный салат, но подождать определенно стоит. Лучше всего подавать с поджаренным лавашем.

6. ЛОБСТЕР И КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ

Это восхитительное блюдо — идеальное сочетание рулета с лобстером и картофельного салата. Хотя это выглядит устрашающе, на самом деле это довольно просто.

5. САЛАТ ГУАКАМОЛЕ

В соответствии со своим названием авокадо являются звездой этого блюда, которое также включает здоровую дозу черных бобов, виноградных помидоров и желтого болгарского перца.

4. БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ САЛАТ ИЗ ЖАРЕНОЙ СВЕКЛЫ.

Это настолько близко к природным конфетам, насколько это возможно. Это блюдо состоит из восьми свекл и смеси из молодой рукколы, козьего сыра, миндаля Marcona и заправки из бальзамического уксуса.

сколько лет было Леброну Джеймсу, когда он вступил в НБА

3. САЛАТ ИЗ АРГУЛЫ, АРГУЛЫ И ФЕТА

Этот салат с арбузом и рукколой может быть лучшим способом побороть летнюю жару. Это также один из самых простых рецептов в этом списке, и он наверняка станет хитом на вашем следующем социальном мероприятии.

СВЯЗАННЫЕ С: 10 самых популярных блюд Barefoot Contessa Ina Garten в сети Food Network

2. ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ ПАНЗАНЕЛЛА

Этот рецепт включает свежие огурцы, круглые лепешки из лаваша, виноградные помидоры, красный лук и оливки каламата в блюде, которое можно считать шедевром для гурманов.

1. ОРЗО И САЛАТ С ЖАРЕНЫМИ КРЕВЕТКАМИ

Орзо от Garten и салат из жареных креветок действительно впечатляют. В нем может не быть салата, но его очень легко приготовить, и он отлично подходит для мероприятий на свежем воздухе или пикников с семьей.

Modern Comfort Food: поваренная книга босоногой графини доступен для предзаказа уже сейчас и выйдет 6 октября.

рецептов от босоногой графини: готовьте как профессионал | Босая графиня: Modern Comfort Food

Цыпленок с лимонным пармезаном и салатом из рукколы

Это простое блюдо из курицы — любимый ужин Ины в будние дни.Хрустящая корочка на курице прекрасно сочетается с перечной рукколой и лимонной заправкой.

Получите рецепт: Цыпленок с лимонным пармезаном и салатом из рукколы

Томатный пирог Анны

Слои нарезанных помидоров, чесночно-травяной пасты и сыра грюйер делают этот пирог неотразимым.Корж легко приготовить в кухонном комбайне. Выпечка вслепую гарантирует, что продукт не размокнет.

Получите рецепт: Томатный пирог Анны

Ригатони с колбасой и фенхелем

Свежий фенхель и семена фенхеля придают этому блюду из пасты тонкий лакричный вкус, еще больше усиливая вкус раскрошенной итальянской колбасы.Сливки и белое вино создают роскошный соус.

Получите рецепт: Ригатони с колбасой и фенхелем

Жареная курица с редисом

Редис придает остроту этому легкому рецепту жареной курицы, любимому пятничному ужину Джеффри.Ина жарит курицу при высокой температуре, чтобы получить хрустящую коричневую кожуру — лучшую часть птицы.

Получите рецепт: Жареная курица с редисом

Орекьетте с брокколи рабе и колбасой

Это простое, красочное блюдо из макарон готовится очень быстро, но достаточно изысканно для званого обеда.

Получите рецепт: Орекьетте с брокколи рабе и колбасой

Травяной орзо с фетой

Для идеального салата с макаронами Ина рекомендует использовать макароны небольшой формы, такие как орзо, которые легко есть и легко впитывают лимонный винегрет.Перед подачей дайте ароматам смешаться при комнатной температуре.

Получите рецепт: Травяной орзо с фетой

Домашний ванильный экстракт Ины

«Я думаю, что мой любимый вкус — ваниль», — признается Ина.«Не просто ваниль, хорошая ваниль». В своей выпечке она использует три вида: цельные бобы, экстракт хорошего качества, купленный в магазине, и банку с домашним экстрактом, который она начала использовать почти 30 лет назад. Подробнее: Любимый вкус Ины всех времен: The Good Vanilla

Соленое овсяное печенье с кусочками шоколада

Ина называет это печенье своим любимым печеньем всех времен.Легкая присыпка хрустящей морской соли в конце подчеркивает большие кусочки сливочного шоколада.

Получите рецепт: Соленое овсяное печенье с кусочками шоколада

Куриные бедра со сливочно-горчичным соусом

Ина использует два вида горчицы, чтобы придать этому простому блюду насыщенный вкус.Это достаточно хорошо для компании и достаточно быстро для любого буднего вечера.

Получите рецепт: Куриные бедра со сливочно-горчичным соусом

Жареная кленовая тыква с желудями

Хороший кленовый сироп и немного морской соли превращают тыкву в вкусный осенний гарнир.

Получите рецепт: Жареная кленовая тыква

Сэндвич с тремя сырами, запеченный в духовке

Апрель В бутерброде Блумфилда есть смесь манчего, фонтина и козьего сыра, измельченных и сформованных в шарик, а затем намазанных на ломтики деревенского хлеба.Он выходит из духовки поджаренным, липким и утешительным.

Получите рецепт: Сэндвич с тремя сырами, запеченный в духовке

16 Паста с фасолью и Фаджоле

Ина дополняет классическое итальянское рагу смесью из 16 бобов.Для большей густоты она пропускает небольшую часть бобов через пищевую мельницу и готовит диталини прямо в томатном бульоне.

Получите рецепт: Паста и фаджиоли «16 фасолей»

Мусс из куриной печени с трюфелем

Этот элегантный паштет идеально подходит для приема гостей.Прикосновение Ины включает в себя коньяк и масло белого трюфеля, которые не только обогащают вкус, но и текстуру. Подавать с тостами и корнишонами.

Получите рецепт: Мусс из куриной печени с трюфелем

Тако с жареным лососем

Чтобы упростить подачу этих тако, Ина жарит целое филе лосося, разрезанное по центру, и делит его на кусочки, прежде чем начинить подогретые лепешки.Пряное пюре из авокадо и листовой капусты добавляют много вкуса и текстуры.

Получите рецепт: Тако с жареным лососем

Соленые карамельные орехи

Карамель может показаться страшной в приготовлении — весь этот расплавленный сахар, но если вы будете следовать рецепту Ины, вы приготовите идеальную партию для этой ореховой смеси.

Получите рецепт: Соленые карамельные орехи

Яблочные пироги

Ина отказывается от традиционного яблочного пирога, превращая его в вкусные десертные батончики.

Получите рецепт: Яблочные пироги

Хрустящие запеченные ракушки и цветная капуста

Немного шалфея придает землистый вкус этой запеканке из цветной капусты и пасты со сливочной рикоттой и эластичным сыром фонтина.Поскольку вы будете запекать его в духовке, убедитесь, что макароны не пережарены.

Получите рецепт: Хрустящие запеченные ракушки и цветная капуста

Жареные креветки с чесноком и травами

Этот запеченный в духовке вариант креветок с чесночным соусом легко приготовить на ужин или даже в качестве закуски для вечеринки.Подавать с поджаренным хлебом, чтобы убрать чесночное масло.

Получите рецепт: Жареные креветки с чесноком и травами

Панакота с ванильным ромом и соленой карамелью

Использование хорошей ванили необходимо при приготовлении этого сливочного десерта, который, по словам Ины, «заставит плакать взрослого мужчину.»

Получите рецепт: Панакота с ванильным ромом и соленой карамелью

Кабачки, запеченные с пармезаном

Ина посыпает половинки цуккини хрустящими панировочными сухарями, приправленными свежими травами, чесноком и хорошим пармезаном, а затем обжаривает их.

Получите рецепт: Кабачки, запеченные с пармезаном

Тосканский салат из помидоров и хлеба

Этот свежий и сытный салат представляет собой идеальное сочетание капрезе и салата панцанелла.Ина назвала это «лучшим из обоих миров».

Получите рецепт: Тосканский салат из помидоров и хлеба

Каре ягненка с розмарином и лучшими цацики

Ина позволяет простому натиранию чесноком и травами придать аромат каре ягненка за шесть часов до приготовления.Затем она жарит баранину и подает ее с легким соусом цацики

Получите рецепт: Каре ягненка с розмарином и легкими цацики

Лосось и тающие помидоры черри

Быстрый и надежный ужин готовится менее чем за час.Ина обжаривает лосося, а затем доводит его до готовности в духовке, как она делает для стейка. Лосось подается с помидорами, обжаренными с луком и чесноком до мягкости.

Получите рецепт: Лосось и тающие помидоры черри

Надежные ребрышки с соусом барбекю

Маленький грязный секрет лучших ребрышек для барбекю в мире заключается в том, что она готовит их почти полностью в духовке, а затем доводит до готовности на гриле.Прежде чем жарить на гриле, она поливает их своим легким острым соусом для барбекю.

Получите рецепт: Надежные ребрышки с соусом барбекю

Теплые роллы с лобстером

Сочетание омаров и сливочного масла — одно из лучших сочетаний в мире кулинарии.Ина выкладывает теплого маслянистого лобстера на поджаренные булочки.

Получите рецепт: Теплые роллы с лобстером

Вальдорфский салат с курицей и шпинатом

Интерпретация салата Вальдорф в исполнении Ины включает изюм вместо винограда, а также мед, дижонскую горчицу и яблочный винегрет.Салат включает миндаль, кешью и грецкие орехи для дополнительного хруста. Сверху украсьте дольками сваренных всмятку яиц.

Получите рецепт: Вальдорфский салат с курицей и шпинатом

Жареная свиная вырезка на сидре

С этим рецептом можно приготовить ужин в будний день.Замаринуйте свиную вырезку в крепком сидре, кленовом сиропе и специях в холодильнике, пока вы на работе. Когда вы приходите домой, ужин находится всего в 20-25 минутах жарки.

Получите рецепт: Свиные вырезки, запеченные в сидре

Лимон капеллини

Для самого простого ужина в будний день вы не ошибетесь, выбрав Ina’s Lemon Capellini, который состоит из трех ингредиентов: пасты, сливочного масла и лимона.Оставьте немного воды для макарон на случай, если вам понадобится разбавить соус.

Получите рецепт: Лимон капеллини

суфле с апельсином

Суфле может показаться пугающим, но Ина развеивает все опасения своим рецептом, приправленным апельсиновым ликером, апельсиновой цедрой и ванилью.Следуйте ее шагам и не открывайте дверцу духовки, и вы тоже испечете идеальное суфле.

Получите рецепт: Суфле с апельсином

Бутерброды «Мороженое»

Ина готовит свою версию классического сэндвича с мороженым, используя свежее печенье с арахисовым маслом, вкуснейший сорбет с арахисовым маслом и помадкой, а также дробленый арахис для придания текстуры.

Получите рецепт: Бутерброды «Мороженое»

Шоколадный торт с ганашем

Узнайте, как приготовить любимый шоколадный торт Ины.

Получите рецепт: Шоколадный торт с ганашем

Салат Цезарь с голубым сыром и беконом

Ина готовит традиционный соус «Цезарь» и подает его с хрустящим салатом романо с яйцами всмятку, хрустящим беконом и сыром рокфор.

Получите рецепт: Салат Цезарь с голубым сыром и беконом

Яйца Бенедикт и легкий голландский соус

Ина использует свой блендер, чтобы быстро приготовить классический голландский соус, а затем подает его с идеально приготовленными яйцами-пашот и прошутто на поджаренном английском маффине.

Получите рецепт: Яйца Бенедикт и легкий голландский соус

Фруктовый пирог «Павлова»

Секрет приготовления идеально нежной Павловой заключается в очень медленном добавлении сахара.

Получите рецепт: Фруктовый пирог «Павлова»

Идеальная яичница

Очень слабый огонь и немного магии Ины превращаются в ее идеальную яичницу-болтунью.Посмотрите, как это делается.

Смотреть видео: Идеальная яичница

Лимонные блинчики с рикоттой и инжиром

Сыр рикотта делает эти блины очень воздушными.

Получите рецепт: Лимонные блинчики с рикоттой и инжиром

Легкая прованская баранина

Дижонская горчица, бальзамический уксус и ароматные травы придают этому изысканному блюду яркий вкус.

Получите рецепт: Легкая прованская баранина

Пенне Аррабиата

Сухое красное вино мгновенно выводит этот пикантный ароматный соус на новый уровень.

Получите рецепт: Пенне Аррабиата

Кофе Мороженое с шоколадной крошкой Сэндвичи

Кофе усиливает шоколадный вкус этого декадентского десерта.Ина использует кусочки ириски, чтобы добавить дополнительный хруст.

Получите рецепт: Кофе Мороженое с шоколадной крошкой Сэндвичи

Салат из эндивия, апельсина и рокфора

Свежие фрукты и яркий соус винегрет придают пикантный вкус этому летнему салату.

Получите рецепт: Салат из эндивия, апельсина и рокфора

Тосты из цветной капусты

Ина использует три разных вида сыра и смесь специй, чтобы придать этому блюду непреодолимый взрыв вкуса!

Получите рецепт: Тосты из цветной капусты

Короткие ребрышки, тушеные в красном вине

Сухое красное вино усиливает насыщенный вкус этого блюда и помогает смягчить мясо.Конечный результат невероятно вкусный!

Получите рецепт: Короткие ребрышки, тушеные в красном вине

Невероятных рецептов и простых советов: Ина Гартен, Квентин Бэкон: 8601400525548: Amazon.com: Книги

Углубитесь в кулинарию Избранный рецепт от Ины Гартен Босая графиня: Насколько это просто?: Запеченная в травах грудка индейки

Почему мы подаем только индейку на День Благодарения? Целая грудка индейки, запеченная со свежим розмарином, шалфеем и тимьяном, станет отличным ужином в будний день, а из остатков можно приготовить вкусные бутерброды на следующий день.Запекание индейки при 325 градусах и предоставление ей отдыха в течение пятнадцати минут гарантирует, что она будет очень влажной. —Ina Garten

Порции от 6 до 8

Ингредиенты

1 целая грудка индейки на кости (от 6½ до 7 фунтов)
2 столовые ложки хорошего оливкового масла
1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)
2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
2 ч. до 325 градусов.Положите грудку индейки на решетку в жаровне кожей вверх.

В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, лимонный сок, горчицу, розмарин, шалфей, тимьян, соль и перец. Равномерно натрите смесью кожу грудки индейки. (Вы также можете снять кожицу и намазать половину пасты снизу, прямо на мясо.) Налейте вино на дно жаровни.

Запекайте индейку в течение 1,5–1,5 часа, пока кожа не станет золотисто-коричневой, а термометр для мяса с мгновенным считыванием не покажет 165 градусов, если его вставить в самую толстую и мясистую часть грудки.Проверьте грудь через час или около того; если кожа чрезмерно потемнела, накройте ее свободно алюминиевой фольгой.

Когда индейка будет готова, выньте ее из духовки, накройте противень алюминиевой фольгой и дайте индейке отдохнуть при комнатной температуре в течение 15 минут. Нарежьте и подавайте теплыми со сковородным соком.

Приступайте к кулинарии Избранный рецепт от Ины Гартен «Босоногая графиня: насколько это просто?»: легкий клюквенно-яблочный пирог

Этот рецепт вдохновлен клюквенным пирогом из книги Сары Чейз «Готовим в холодную погоду».Моя подруга Барбара Либерман называет его «легким пирогом», а я называю его вкусным. Еще лучше подавать теплым с ванильным мороженым. —Ina Garten

На 6-8 порций

Ингредиенты

12 унций свежей клюквы, промытой и очищенной от стеблей
1 яблоко Гренни Смит, очищенное от кожуры, сердцевины и нарезанное кубиками
½ стакана светло-коричневого сахара, слегка упакованного
1 столовая ложка тертая апельсиновая цедра (2 апельсина)
¼ чашки свежевыжатого апельсинового сока
11/8 чайных ложек молотой корицы, разделенной
2 очень больших яйца, комнатной температуры
1 чашка плюс 1 столовая ложка сахарного песка
¼ фунта (1 палочка) несоленого сливочного масла , растопленный и слегка охлажденный
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
¼ чашки сметаны
1 чашка универсальной муки
¼ чайной ложки кошерной соли

Разогрейте духовку до 325 градусов.

Смешайте клюкву, яблоко, коричневый сахар, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и 1 чайную ложку корицы в средней миске. Отложите. В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбивайте яйца на средне-высокой скорости в течение 2 минут. Включив миксер на среднюю скорость, добавьте 1 стакан сахарного песка, сливочное масло, ваниль и сметану и взбивайте до тех пор, пока они не смешаются. На низкой скорости медленно добавьте муку и соль.

Равномерно вылейте фруктовую смесь в 10-дюймовую стеклянную форму для пирога.Вылейте тесто на фрукты, покрывая их полностью. Смешайте оставшуюся 1 столовую ложку сахарного песка и 1/8 чайной ложки корицы и посыпьте смесью тесто. Выпекайте от 55 до 60 минут, пока зубочистка, воткнутая в середину кекса, не будет выходить чистой, а фрукты не начнут пузыриться по краям. Подавать теплым или комнатной температуры.

Основное внимание уделяется созданию более простых, но аппетитных блюд, которые экономят время и сводят к минимуму стресс на кухне в последней книге Garten, автора бестселлера (Barefoot Contessa Cookbook) и гуру Food Network.Она демонстрирует рецепты, в которых используется меньше ингредиентов, которые легко найти в супермаркетах или специализированных продуктовых магазинах. Она также держится подальше от трудоемких методов приготовления пищи, вместо этого необычайно эффективно используя свою духовку для приготовления всего: от простого ризотто с пармезаном и пудинга из французских тостов до острых фрикаделек из индейки. Несмотря на относительную простоту этих блюд, они все же достаточно элегантны, чтобы их можно было подавать на званых обедах, особенно жареный инжир и прошутто, тартар из свежего лосося и аппетитную, легкую прованскую баранину.Овощные блюда Гартен особенно привлекательны и разнообразны, в том числе зубчатые помидоры, жареная с чесноком цветная капуста и картофельное пюре из базилика, а ее десерты не менее сильны, с легким клюквенным и яблочным пирогом и карамелью из флер-де-сель. К каждому рецепту прилагаются полноцветные фотографии, которых достаточно, чтобы любая голодная душа сразу же отправилась на кухню. Верная своему фирменному стилю, Гартен еще раз доказывает, что вкусную еду можно приготовить с минимальными усилиями, даже если в пути гости.
Copyright © Reed Business Information, подразделение Reed Elsevier Inc.Все права защищены.

From Booklist

Серия поваренных книг Barefoot Contessa (Гартен ведет одноименное телешоу в Food Network) – это книги, которые библиотекари должны автоматически собирать и рекомендовать своим любопытным, но ограниченным во времени посетителям библиотек. Ее новая поваренная книга посвящена легкости и комфорту. «Экономия вашего времени и избежание стресса» — это философия всех ее простых рецептов, которые, конечно же, не просто сделаны из банок и смесей, но и состоят не только из двух ингредиентов.Для нее хорошее блюдо предлагает изысканный вкус, но позволяет избежать непосильного труда. Повара, которые понимают, что у них нет времени, чтобы посвятить готовке целый день, найдут здесь, от закусок до десертов, рецепты, требующие ингредиентов, доступных во всех продуктовых магазинах, если они еще не в кухонном шкафу. Она является признанным сторонником упрощений техники и менее трудоемких меню (например, решение, действительно ли вам нужно первое блюдо для еды, которую вы планируете). —Brad Hooper

Об авторе

Ина Гартен – автор шести кулинарных бестселлеров и ведущая популярного телешоу Barefoot Contessa на канале Food Network. У нее есть линия смесей для выпечки Barefoot Contessa, доступных по всей стране, и она ведет ежемесячную колонку для House Красивый.Ина живет в Ист-Хэмптоне, штат Нью-Йорк, со своим мужем Джеффри.
 
Посетите Ina на BarefootContessa.com

Невероятный вкус от простых ингредиентов: кулинарная книга: Garten, Ina: 8601410188153: Amazon.com: Books


Barefoot Contessa Back to Basics — это основная техника, посвященная кулинарной книге Ины Гартен, в которой основное внимание уделяется кулинарной книге Ины Гартен. за ее элегантной едой и легким развлекательным стилем, а также предлагает почти сотню совершенно новых рецептов, которые станут надежными фаворитами.

Кулинарные бестселлеры Ины Гартен неизменно содержат доступные, утонченно сложные рецепты, начиная от классических французских блюд и заканчивая вкусными домашними блюдами.В наборе «Босоногая графиня: возвращение к основам» Ина раскрывает свои представления о вкусах, исследуя ингредиенты и приемы, лежащие в основе ее легкого и утонченного стиля.

Здесь Ина расскажет все самое необходимое, от десяти способов усилить вкус ингредиентов до десяти вещей, которые нельзя подавать на вечеринку, а также профессиональные советы, которые сделают успешную выпечку, приготовление пищи и развлечения проще простого. Рецепты, которые нравятся публике, такие как кукурузная похлебка с лобстером, курица по-тоскански с лимоном и простые липкие булочки, демонстрируют талант Ины превращать свежие, легкодоступные ингредиенты в элегантные блюда, которые вы можете приготовить без стресса.

Для давних поклонников Ина предлагает новый взгляд на свои простые приемы; для новичков она проводит подробный мастер-класс по основам кулинарии Barefoot Contessa, а также раздел вопросов и ответов с ответами на вопросы, которые люди постоянно задают ей. Barefoot Contessa Back to Basics с полноцветными фотографиями и бесценными кулинарными советами является важным дополнением к заветной библиотеке кулинарных книг Barefoot Contessa.

Рулет из жареной индейки от Ины Гартен и запеченный сладкий картофель «Фри»

Я не знаю никого, кто бы с нетерпением ждал возможности нарезать индейку на День Благодарения.Вы сидите за столом, все смотрят, и вы изо всех сил пытаетесь разделать горячую птицу. Вместо этого я решил приготовить жареную грудку индейки, фаршированную всякими вкусняшками — колбасой, клюквой и инжиром. Без костей, и он готовится до сочного совершенства менее чем за два часа. Насколько это легко?

Сладкий картофель доступен круглый год, но его лучший сезон приходится на осень и зиму. Выбирайте гладкий и безупречный картофель и используйте его довольно быстро, потому что он не так хорошо хранится, как другой картофель.Этот картофель хрустящий, как картофель фри, но он лучше для вас, потому что запеченный. —Ina Garten

(Фото предоставлено Квентином Бэконом)


Жареный рулет из индейки
(на 6 или 7 порций)

сушеной клюквы
1/2 чашки кальвадоса или бренди
4 столовые ложки (1/2 палочки) несоленого сливочного масла
1-1/2 чашки нарезанного кубиками лука (2 луковицы)
1 чашка (1/2 дюйма) сельдерея (3 стебля )
3/4 фунта свиной колбасы без оболочки (сладкой и горячей смеси)
1-1/2 столовых ложки нарезанных листьев свежего розмарина
3 столовые ложки кедровых орехов, поджаренных
3 стакана смеси для начинки с приправами из фермы Пепперидж
1-1/ 2 чашки куриного бульона, желательно домашнего
1 очень большое взбитое яйцо
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1 целая (2 половинки) грудка индейки, очищенная от костей и с маслом (5 фунтов)
3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного

Поместите сушеный инжир и клюкву в небольшую кастрюлю и влейте кальвадос и 1 /2 стакана воды.Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 2 минуты. Снимите с огня и отложите.

Тем временем растопите сливочное масло в большой (12-дюймовой) сковороде на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей и пассеруйте, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте колбасу, раскрошив ее вилкой на мелкие кусочки, и обжаривайте, часто помешивая, в течение 10 минут, пока она не подрумянится. Добавьте инжир и клюкву вместе с жидкостью, нарезанным розмарином и кедровыми орешками и готовьте еще 2 минуты.Соскребите коричневые кусочки деревянной ложкой.

Поместите смесь для начинки в большую миску. Добавьте колбасную смесь, куриный бульон, яйцо, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца и хорошо перемешайте. (Начинку можно приготовить заранее и оставить на ночь в холодильнике.)

Разогрейте духовку до 325 градусов. Поместите решетку для выпечки на противень.

Положите грудку индейки с маслом на разделочную доску кожей вниз. Посыпьте мясо 2 чайными ложками соли и 1 чайной ложкой перца.Распределите начинку слоем толщиной 1/2 дюйма поверх мяса, оставляя края в полдюйма со всех сторон. Не набивайте начинку, иначе индейку будет трудно свернуть. (Поместите оставшуюся начинку в форму для гратена, смазанную маслом, и запекайте в течение последних 45 минут запекания вместе с индейкой.) Начиная с одного конца, сверните индейку, как рулет с желе, и заправьте любую начинку, которая пытается выскользнуть по бокам. Плотно свяжите жаркое кухонной бечевкой через каждые 2 дюйма, чтобы получился компактный цилиндр.

Положите фаршированную индейку грудкой вниз на решетку противня.Смажьте растопленным сливочным маслом, щедро посыпьте солью и перцем и запекайте от 1-3/4 до 2 часов, пока термометр не покажет 150 градусов в центре. (Я тестирую в нескольких местах.) Накройте индейку алюминиевой фольгой и дайте ей отдохнуть при комнатной температуре в течение 15 минут. Нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма и подавайте теплыми с дополнительной начинкой.


Запеченный сладкий картофель «Фри»
(4 порции)

2 средних батата, очищенных
2 столовые ложки хорошего оливкового масла
1 столовая ложка светло-коричневого сахара
1/2 чайной ложки кошерной соли плюс дополнительно для посыпки 1
/2 чайные ложки свежемолотого черного перца

Разогрейте духовку до 450 градусов.

Разрежьте сладкий картофель вдоль пополам и каждую половинку нарежьте на 3 длинных копья. Положите их на противень и смешайте с оливковым маслом. Выкладываем картофель в один слой. Смешайте коричневый сахар, соль и перец и посыпьте картофель. Выпекать 15 минут, а затем перевернуть лопаткой. Выпекать еще от 5 до 10 минут, пока слегка не подрумянится. Слегка посыпьте солью и подавайте горячим.

Ина Гартен — одна из самых любимых кулинарных икон страны и автор пяти кулинарных книг.Ее можно увидеть в Food Network, где ее шоу Босоногие графини и Назад к основам являются одними из самых популярных в сети. Ина также ведет колонку о развлечениях для журнала House Beautiful .

На кухне: советы босоногой графини, как накормить толпу

Если бы мне нужно было выбрать одну любимую поваренную книгу (кроме моей коллекции семейных рецептов), я думаю, что мне пришлось бы выбрать мою коллекцию поваренных книг «Босоногая графиня» Ины сад.Это всегда были мои любимые источники для особых случаев и повседневных обедов. Ее рецепты заслуживают доверия, и хороший результат вам обеспечен, если вы будете следовать ее инструкциям. Я начала собирать эти кулинарные книги для своей дочери, которая любит готовить. В процессе она открыла для себя гениальность миссис Гартен в ее простых и вкусных рецептах.

Помимо ее рецептов, мне нравится отношение или философия Ины Гартен к приготовлению пищи и развлечениям.Она делает это весело, и благодаря своим словам и игривому характеру она следит за тем, чтобы каждое блюдо было наполнено не только большим вкусом, но и большой любовью. Всякий раз, когда я получаю новую кулинарную книгу «Графиня», я сначала читаю ее от корки до корки. Помимо отличных рецептов, ее предложения, комментарии и рекомендации по развлечениям всегда полезны.

Ее главный совет при приеме гостей — настаивать на простой, но вкусной еде.Затем она рекомендует, чтобы у вас был хорошо организованный план развлечений, чтобы вы не утомились в день мероприятия. И, наконец, самое главное, она напоминает читателям, что вы служите людям, которых любите. Вы хотите, чтобы они наслаждались вашими усилиями, а вы наслаждались их обществом.

В эти дни я обнаружил, что готовлю для все большего количества привередливых едоков или людей с серьезной пищевой аллергией или запросами.Иногда это может показаться немного подавляющим, чтобы убедиться, что все счастливы за столом.

Ина уверяет нас, что нам не нужно напрягаться или усложнять. Возможно, вам придется немного изменить рецепт или подать что-то немного больше, чтобы обед был безопасным для всех. Я всегда стараюсь убедиться, что у меня достаточно еды и смеси блюд, чтобы все могли насладиться. Иногда я просто исключаю орехи или заменяю их ингредиентами, чтобы устранить все аллергии.Garten напоминает нам, что всем не обязательно есть все, что вы подаете. Если вы подаете большое воскресное жаркое, не забудьте добавить два или три сытных овощных гарнира, чтобы гости-вегетарианцы были довольны и сыты.

Мы стараемся, чтобы наши гости с особыми потребностями в еде чувствовали себя «гостями», а не проблемой. Ина приносит домой цель развлечения следующим образом: развлечение должно быть связано с развлечением и получением удовольствия от компании другого человека, разделяя еду.

Много раз по воскресеньям на протяжении многих лет нам нравилось принимать наш церковный хор на обед.В нашем хоре много студентов, и они всегда жаждут домашней еды. У нескольких студентов, а также у директора нашего хора пищевая аллергия. Я пришел, чтобы насладиться возможностью обслужить всех и удовлетворить все их диетические потребности. Один из моих любимых способов обслужить эту группу — предложить бар с едой «сделай сам». Мы пробовали многое: картофельный батончик с разными начинками, чили-бар с вегетарианским и обычным мясным чили. Мы предлагаем бары тако или фахита и множество различных видов супа.Создание собственного макаронного бара стало большим успехом и одним из моих любимых способов приготовления. Это сытная еда, и все уходят сытыми и довольными.

Макаронные изделия в сборе:

Чтобы подготовиться к созданию собственного макаронного бара, я начинаю с приготовления большой кастрюли Болоньезе с тремя видами мяса. Затем я готовлю сытный вегетарианский соус маринара, полный шпината, цуккини и кусочков баклажанов.Оба они могут быть приготовлены за несколько дней и храниться в холодильнике. Я даю обычную пшеничную и безглютеновую лапшу, особенно тщательно следя за тем, чтобы лапша была разной формы, чтобы никто не мог перепутать безглютеновую версию с обычной. Не забудьте поставить оливковое масло и свежий сыр пармезан для тех, кто просто хочет сыр и пасту с маслом.

Соус болоньезе из трех видов мяса

1 фунт земли патрон

1 фунт высококачественной итальянской колбасы

1 фунт толстого нарезанного бекона, нарезанного кубиками или панчетты, если есть

1 чашка сельдерея, мелко нарезанного

2 чашки лука, нарезанного

1/2 стакана моркови, наконец нарезанной или тертой

1 столовая ложка сушеной итальянской приправы или 2 столовые ложки смеси свежих итальянских трав, таких как тимьян, розмарин и орегано

2 столовые ложки свежей петрушки

2 банки помидоров Сан-Марцано по 28 унций

8 унций томатной пасты

от 6 до 8 зубчиков чеснока, очищенных и нарезанных

1 чашка свежего нарезанного базилика

6 лавровых листьев

1 чашка красного вина

1/2 стакана молока

В большой сковороде обжарить фарш, итальянскую колбасу, бекон.Слейте воду, если это необходимо. Добавьте сельдерей, лук и морковь. Варить на среднем или сильном огне около 20 минут, время от времени помешивая. Добавьте итальянские травы и петрушку. Варить около минуты. Смешать помидоры и томатную пасту. Добавьте чеснок, вино, молоко и лавровый лист. Варите на медленном огне под крышкой в ​​течение двух-трех часов, пока смесь не уменьшится в объеме и не приобретет более темный оттенок красного. Добавьте свежий нарезанный базилик, соль и перец по вкусу и дополнительный чеснок. Удалить лавровый лист.

Вы можете приготовить соус болоньезе за несколько дней и хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике.Вы также можете заморозить.

Сытный вегетарианский соус маринара

1/4 стакана оливкового масла

1 1/2 чашки нарезанного кубиками лука

1 стакан моркови, тертой

6-8 зубчиков свежего чеснока, очищенных и измельченных

1 столовая ложка сушеного базилика

1 столовая ложка сушеного орегано

1 столовая ложка кошерной соли

1 столовая ложка свежемолотого черного перца

1/2 чайной ложки молотого красного перца

6 унций томатной пасты

2 банки по 28 унций целых очищенных помидоров, Сан-Марцано, если сможете их найти.

2 стакана овощного бульона

3 лавровых листа

1 столовая ложка бальзамического уксуса

2 чашки свежих молодых листьев шпината, промытых

1 большой баклажан, очищенный и нарезанный кубиками размером 1 дюйм

6-8 небольших кабачков, вымытых и нарезанных кружочками или полукольцами

*Вы можете добавить любые другие овощи, которые вы предпочитаете, такие как зеленая фасоль, болгарский перец, капуста, капуста и т. д.

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и чеснок. Варить около 10 минут, часто помешивая. Добавьте зелень, специи и томатную пасту. Готовьте еще около пяти минут, часто помешивая. Добавьте консервированные помидоры, которые вы раздавили в банке, сохранив их сок, бульон и лавровый лист. Варить на медленном огне около часа, часто помешивая. Добавьте свежие овощи и готовьте около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.Вмешайте бальзамический уксус. Удалите лавровый лист и подавайте горячим.

Если делать заранее, дайте остыть и храните в холодильнике.

Салат в сборе:

Когда я обслуживаю большую группу людей с аллергией, я всегда подаю простой зеленый салат и добавляю к нему два или три разных вида салатных заправок.Я стараюсь делать домашние, чтобы убедиться, что они безопасны, и все ингредиенты известны. С годами я научился сохранять любые купленные в магазине контейнеры, чтобы люди могли проверить список ингредиентов. Иногда глютен или орехи спрятаны в предварительно приготовленных продуктах, и хорошо иметь возможность проверить этикетку, чтобы быть уверенным.

Сливочная итальянская заправка

Я отмечаю рецепты, которыми Мэгги Уодделл делилась со мной на протяжении многих лет, но этот может быть моим любимым и наиболее часто используемым.Я считаю, что это был рецепт ее итальянского дедушки, и простая, но вкусная заправка затмит все шоу.

Одевание:

1/2 стакана оливкового масла

2-3 столовые ложки майонеза с горкой

1/4 чайной ложки сушеного орегано

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

2 столовые ложки красного винного уксуса

Соль и перец по вкусу

Смешайте все ингредиенты для заправки и поставьте на ночь в холодильник.

Горчица с укропом Винегрет

Это вкусная и свежая заправка для салата.

1/2 стакана белого винного уксуса

2 столовые ложки свежего укропа, нарезанного или 1 столовая ложка сушеного

3 столовые ложки дижонской горчицы

2 зубчика чеснока прессованных

2 чайные ложки сахара

1 – 1 ½ стакана оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Смешайте все ингредиенты выше, а затем медленно взбейте в оливковом масле.Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте с любимым салатом.

Десерт иногда может быть проблемой, если вы обслуживаете людей, не употребляющих глютен или молочные продукты. Однажды я приготовила восхитительный торт безе, в который вошли кусочки батончика Хита. Я так гордился своим безглютеновым десертом, пока не обнаружил, что батончики Heath содержат орехи. В то время как это отлично подходит для безглютенового варианта, не так хорошо для гостей без орехов или молочных продуктов. Не стесняйтесь заменять кусочки Хита мини-шоколадными чипсами.

Торт безе

6 яичных белков комнатной температуры

2 чайные ложки ванильного экстракта

½ чайной ложки винного камня

Щепотка соли

1 1/3 стакана сахара

6 обычных батончиков Heath или пакет кусочков батончика Heath

1 (13 ½ унции.контейнер) немолочный взбитый топпинг

Взбейте яичный белок комнатной температуры до мягких пиков. Добавьте сахар, соль и винный камень и взбивайте, пока сахар не растворится или пока не образуются устойчивые пики.

Поместите лист пергаментной бумаги на противень и нарисуйте два девятидюймовых круга.Выложить безе на круги. Поставить в разогретую до 275 градусов духовку и выпекать один час. Не открывая дверцу духовки, выключите огонь и оставьте безе в духовке еще на два часа.

Смешайте измельченный батончик Heath Bar (оставив около двух столовых ложек для посыпки) со взбитой посыпкой и распределите между слоями меренги. Посыпьте сверху зарезервированными битами Heath Bar. Хранить в холодильнике до готовности к подаче.

Еще одна хитрость, которую Ина Гартен использует в своих кулинарных книгах, — это маленькие десертные тарелки, которые она создает сама.Они красивы и хорошо работают для толпы. Она добавляет смесь сладостей (некоторые домашние, а некоторые покупные). Вы всегда можете купить разнообразную выпечку, в том числе безглютеновую и безмолочную.

Десертная тарелка в сборе:

Для десертной тарелки не забудьте варьировать формы и цвета. Вы можете добавить несколько спелых ягод клубники или других свежих фруктов для цвета и свежести. Неплохой идеей будет положить несколько плиток хорошего темного шоколада.Планируйте нарезать все на мелкие кусочки, и вы можете подавать в бумажных формочках для маффинов, чтобы все было отдельно.

Возмутительные пирожные Ины

Они просто потрясающие и займут видное место на вашем десертном блюде. Если у вас есть кто-то, у кого аллергия на орехи, просто исключите грецкие орехи.

1 фунт несоленого сливочного масла

1 фунт плюс 12 унций полусладкой шоколадной крошки

6 унций несладкого шоколада, нарезанного

6 очень больших яиц

3 столовые ложки гранул растворимого кофе (у меня 1 столовая ложка)

2 столовые ложки ванильного экстракта

2 1/4 стакана сахара

1 1/4 стакана универсальной муки

1 столовая ложка разрыхлителя

1 чайная ложка соли

3 стакана измельченных грецких орехов, по желанию

Предварительно разогрейте до 350° и смажьте маслом и посыпьте мукой противень размером 12 x 18 x 1.Растопите вместе масло, один фунт шоколадной крошки и несладкий шоколад в миске среднего размера над кипящей водой или медленно в микроволновой печи на низкой температуре.

Дать немного остыть. В большой миске смешайте, но не взбивайте, яйца, гранулы кофе, ваниль и сахар. Вмешайте теплую шоколадную смесь в яичную смесь и дайте остыть до комнатной температуры.

В средней миске просеять вместе одну чашку муки, разрыхлитель и соль.Добавьте остывшую шоколадную смесь. Важно, чтобы смесь была прохладной, иначе лишняя шоколадная стружка растает. Смешайте грецкие орехи (если используете) и последние 12 унций шоколадной крошки в миске среднего размера с 1/4 стакана муки. Затем добавьте их в шоколадную массу.

Вылить на противень и при необходимости распределить. Выпекайте в течение 20 минут, затем постучите противнем о полку духовки, чтобы воздух вышел из пространства между противнем и тестом для брауни.Выпекайте еще 15 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой. Никогда не пеките.

Дайте полностью остыть, поставьте в холодильник до готовности к нарезке.

Печенье с лимонной глазурью

Это старое, но полезное блюдо из кулинарной книги Юниорской лиги Джексона, заходи! Мне нравится подавать что-то терпкое вместе с чем-то шоколадным на десертной тарелке.Я готовила их десятки раз, и мне нравится легкий и острый вкус.

1 чашка сливочного масла комнатной температуры

1/3 просеянной сахарной пудры

1 стакан пшеничной муки

2/3 стакана кукурузного крахмала

Лимонная глазурь:

2 ½ стакана просеянной сахарной пудры

½ стакана сливочного масла, растопленного

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

1 столовая ложка тертой цедры лимона

Разогрейте духовку до 350°.Используя электрический миксер на средней скорости, взбивайте масло и сахарную пудру в течение одной минуты. Просеять вместе муку и кукурузный крахмал. Медленно добавляйте в тесто и продолжайте месить, пока не сформируется мягкое тесто, около одной минуты. Выкладывайте тесто чайными ложками на несмазанный противень и выпекайте 12-15 минут. Верх печенья не подрумянится.

Тем временем приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру, сливочное масло, лимонный сок и цедру. Переложите печенье на решетку и заморозьте для глазури, пока печенье слегка теплое.

Мягкая карамель

Они отлично подходят для придания разнообразной формы и цвета десертному блюду, когда они завернуты в небольшие кусочки пергаментной бумаги. Хотя рецепт прост в приготовлении, вам обязательно понадобится хороший термометр для конфет и несколько дополнительных рук, чтобы заворачивать отдельные карамельки после нарезки.

3 стакана сахара

2 стакана густых взбитых сливок

1½ чашки легкого кукурузного сиропа

1 стакан сливочного масла

1 чайная ложка ванильного экстракта

Кошерная соль крупного помола

Сбрызните форму для выпечки размером 13×9 дюймов антипригарным спреем и застелите ее фольгой или пергаментной бумагой.Это позволит вам легко снимать карамель, чтобы нарезать ее.

В большой кастрюле с толстым дном смешайте сахар, взбитые сливки, кукурузный сироп и сливочное масло. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока конфеты не достигнут температуры 248 на термометре для конфет (иногда я готовлю до 240 для более жевательной консистенции). Снимите с огня и добавьте ваниль.

Вылейте в подготовленную форму и дайте остыть в течение примерно 15 минут.Посыпьте небольшим количеством крупной кошерной соли и дайте полностью остыть.

Снимите со сковороды и нарежьте на кусочки толщиной в один дюйм. Заверните в отдельные квадраты пергамента. Хранить в герметичном контейнере до месяца.

Домашний повар готовит все рецепты Ina Garten — познакомьтесь с Трентом Файфером

Файфер хотел улучшить свои кулинарные навыки, но он изо всех сил пытался научиться, используя рецепты кулинарных блоггеров и кулинарные книги Джулии Чайлд.

Файфер решил научиться готовить по рецептам Гартена после того, как обнаружил, что некоторые из них, которые он пробовал в прошлом, «надежны».» Трент Файфер

«Я начал с говядины по-бургундски от Джулии Чайлд, и это было хорошо, но не очень», — сказал он Insider. «Той весной и летом я готовила много онлайн-рецептов. Они не были проверены, и с такими ограниченными навыками на кухне я путалась направо и налево, проводя так много времени с едой, которая не имела вкуса». любой аромат или я не знал, как улучшить.» 

Итак, Файфер повернулся к дружелюбному лицу, которое вместо этого каждую неделю наблюдал по телевизору. 

«Я решил пойти с Иной,» сказал он. «Я готовил некоторые из ее рецептов в прошлом, и они

Файфер в шутку завел Instagram @storeboughtisfine — отсылка к классической линейке Garten, заверяющей домашних поваров, что им не нужно готовить все с нуля, — и думал, что он будет поддерживать ее «еще какое-то время». пару месяцев.»

Файфер впервые научился готовить, когда приготовил два невероятно простых, но очень вкусных блюда Garten.

Воссоздание Файфером классического гаспачо Гартена[email protected]e/Instagram

«Ее запеченные креветки с чесночным соусом — это то, что меня зацепило», — сказал он. «Это панировочные сухари с розмарином, масло и креветки-бабочки, запеченные и посыпанные макаронами. Затем я приготовил гаспачо. Это были два безумно простых рецепта, которые были восхитительны.И это было своего рода прозрением, что приготовить хорошую еду не должно быть сложно, вы можете приготовить вкусные рецепты из простых ингредиентов.»

И Файфер был потрясен, когда ему удалось успешно приготовить домашнюю рикотту. 

Пост, которым поделился Трент (@storeboughtisfine)

«Если бы вы сказали, что я когда-нибудь буду делать рикотту, я бы назвал вас сумасшедшим и закрыл дверь», — сказал он.«Казалось, что это невозможно сделать дома, и узнать, что это на самом деле было безумно легко — нужно просто попробовать рецепт и не бояться».

«Это одна из замечательных особенностей Ины», — добавил он. «Хотя она амбициозна, ее блюда очень доступны».

Когда Файфер впервые начал готовить по рецептам Гартена, он усвоил несколько важных уроков.

Воссоздание Файфером запеченных в травах яиц Ины Гартен[email protected]/Instagram

«Одна из самых больших проблем — и это жизнь в Нью-Йорке — работать на крошечной кухне, и один из самых больших уроков, которые я усвоил, — это правильное расположение», — сказал он, имея в виду французскую кулинарную фразу, означающую наличие все на месте до начинаешь готовить.«Подготавливаю все ингредиенты, нарезаю их и раскладываю по тарелкам. Я не самый организованный человек на кухне и довольно неряшливый повар, но одной из вещей, которая действительно помогла мне, была подготовка».

А Файфер научился доверять своим инстинктам на кухне благодаря тщательно составленным рецептам Гартен.

«Когда вы впервые учитесь готовить, вы всегда сомневаетесь в себе», — сказал он. «Ина включает это в инструкции, вещи, которые повар-любитель может не осознавать.Это так полезно, когда у тебя нет навыков готовки и выпечки в начале.»

Файфер начал публиковать четыре рецепта Гартена каждую неделю в своем Instagram, что превратилось из шутки в огромный хит.

Файфер сказал, что его кулинарная фотография значительно улучшилась с тех пор, как он начал свой проект.Трент Файфер

Файфер учился не только готовить, но и фотографировать еду. Исчезли ранние фотографии, на которых были изображены забавные отфотошопленные животные, хотя он все еще время от времени публиковал глупые отфотошопленные изображения себя и Гартена.

Пост, которым поделился Трент (@storeboughtisfine)

«Оказывается, фотографирование каждый день всего, что вы ели в течение пяти лет, волшебным образом улучшает ваши фотографии!» сказал он со смехом.«Со временем вы узнаете, что работает, а что нет».

Файфер научился находить естественный свет, готовя многие блюда в течение дня, а позже даже купив специальную лампочку, чтобы «не гоняться за закатом».

Пост, которым поделился Трент (@storeboughtisfine)

Даже Гартен узнал о проекте Файфера, о котором они говорили во время случайной встречи в Париже.

Файфер и Гартен вместе в Париже.Трент Файфер

Файфер не мог поверить своей удаче, когда столкнулся с Гартен и ее мужем Джеффри в ресторане в Париже — городе, который, как известно, обожает звезда «Босоногой графини» и ее собственная кулинарная героиня Джулия Чайлд.

«Они не могли быть более милыми», — сказал Файфер о Гартене и Джеффри.«Она поблагодарила меня за все, что я делал. Было приятно узнать, что Ина высоко оценивает это».

«Я не могу передать словами, насколько особенной была та ночь», — добавил он. «Я думаю, что кто-то присматривал за нами — возможно, Джулия Чайлд».

Из всех блюд Гартен у Файфера есть явный фаворит.

Воссоздание Файфером ригатони Гартена с колбасой и фенхелем[email protected]/Instagram

«Мой выбор, о котором я всем говорю и кричу с крыш, — это ее ригатони с колбасой и фенхелем», — сказал он. «Это так нравится публике, это всегда хит».

Файфер также является большим поклонником картофельного гратена с фенхелем от Garten («за который можно умереть»), тостов из цветной капусты («одна из самых божественных закусок») и торта-мороженого с мокко («все любят его на дни рождения») .

Пост, которым поделился Трент (@storeboughtisfine)

Начинающим поварам, которые надеются стать уверенными в себе на кухне, Файфер рекомендует начать с жареного цыпленка от Garten.

Воссоздание Файфером жареного цыпленка Гартена с хлебом и салатом из рукколы[email protected]/Instagram

Файфер — большая поклонница жареного цыпленка Гартен с хлебом и салатом из рукколы из ее кулинарной книги «Сделай это заранее».

«Жареный цыпленок — это классика Ина, и это намного проще, чем может ожидать человек с очень небольшим опытом на кухне», — сказал он.«Что делает его особенным, так это деревенский хлеб, который поджаривается под курицей, впитывая все вкусные капли».

«Вытащив из духовки, вы нарезаете курицу и хлеб и выкладываете их на подушку из рукколы, приправленной чесночным дижонским винегретом. Не нужно делать гарнир — это ужин из одного блюда, который заставит всех улыбнуться. »

Файфер сказала, что возможность приготовить с ней бостонский кремовый пирог Garten на Zoom была «честно сбывшейся мечтой.

Файфер и Гартен вместе в Zoom.Трент Файфер

«Я ни на секунду не считаю само собой разумеющимся, как мне повезло, что я могу готовить вместе с иконой кулинарии — особенно с тем, кто научил меня всему, что я знаю на кухне», — сказал Файфер Insider. «Есть моменты, когда я просыпаюсь и задаюсь вопросом, произошло ли что-то на самом деле.

Файфер сказал, что «безумно нервничал» на Увеличить , но этот Гартен сразу успокоил его.

«Мы действительно прекрасно провели время вместе», сказал он. «Она заставила меня почувствовать, что я пеку со старой подругой, сидящей напротив меня за стойкой. Она была теплой, любознательной, дружелюбной и невероятно доброй.С ее стороны было так великодушно потратить время — такой классный поступок».

И Файфер сказал, что не может отблагодарить Гартена за то, что он всегда поддерживал его проект. 

наша жизнь», добавил он. «Люди, которые заботятся, делятся своими знаниями и празднуют победы других. Для меня было большой честью готовить по ее рецептам, и приготовление последнего вместе с ней было таким особенным.»

Файфер сказал, что завершение проекта было горько-сладким, но он всегда будет помнить важные уроки, которые преподал ему Гартен.

Файфер теперь любит приглашать своих друзей и семью на ужин.Трент Файфер

«Это стало неотъемлемой частью моей жизни и укоренилось во многом из того, что я делаю», — сказал он. «Так что есть немного грусти. Но, оглядываясь назад, я не ожидал, к чему приведет этот проект, но я так многому научился на этом пути».

И один из самых важных уроков, который он усвоил, заключается в том, что «приготовление пищи — это не еда.

«Приготовление пищи — это проявление любви, — сказал Файфер. — Думаю, с самого начала я хотел готовить, чтобы произвести впечатление — поэтому я начал с говядины по-бургиньонски. И хотя время от времени это приятно, я ненавижу сидеть на кухне все время, пока друзья в гостях. Так что вполне нормально делать некоторые вещи, купленные в магазине, и делать вещи заранее, чтобы вы действительно могли получать от этого удовольствие. Это один из лучших уроков, которые преподала мне Ина — не проводить все время на кухне, когда развлекаешься».

И Файфер не удивлена, что Гартен стал кулинарным героем для многих других.

Файфер сказал, что одна из лучших особенностей рецептов Garten заключается в том, что они доступны независимо от уровня вашего мастерства.Питер Крамер/NBC/NBC Newswire/NBCUniversal через Getty Images

«В отношении к еде она часто думает о привычной еде из своего детства и о том, как она может обновить ее — дать нам те продукты, которые мы всегда любили, в современной интерпретации», — сказала Файфер.

«И самое главное, как она проверяет свои рецепты.Как только она считает, что усовершенствовала рецепт, она передает его ассистенту, который делает его, основываясь на том, как он написан, и — если есть какие-либо вопросы или проблемы — она включает ответы в свой рецепт».  

с ней у многих не получается на кухне, — добавил он. — Из всех людей, по рецептам которых я готовил, она — единственная, кто побеждает без промедления». не может дождаться, когда его проект вернется к жизни, когда в октябре выйдет новая кулинарная книга Гартена.

Хотите попробовать рецепты «Босоногой графини»? Ознакомьтесь с некоторыми из самых популярных кулинарных книг Ины Гартен:

Ина Гартен только что приготовила самое вкусное блюдо для штормовой погоды

Звезда Food Network Ина Гартен зарабатывала на жизнь, создавая легкие и вкусные блюда для своих поклонников.Гартен гордится тем, что ее блюда остаются простыми; она хочет, чтобы они были доступны для всех, а не только для опытных поваров.

Гартен, которая живет в Нью-Йорке, недавно пережила штормовую погоду, из-за которой ей пришлось оставаться дома, и она приготовила самое вкусное блюдо для штормовой погоды, которое только можно приготовить.

Звезда фильма «Босоногая графиня» Ина Гартен | Натан Конглтон/NBC/NBCU Photo Bank

В детстве Гартен почти не готовила. Ее родители хотели, чтобы она сосредоточилась на учебе, поэтому в детстве она не проводила много времени на кухне.Однако после того, как она вышла замуж за Джеффри Гартена в 1968 году, она начала оттачивать кулинарные навыки, которые всегда просили раскрыться.

Гартен начала готовить для Джеффри, и она быстро влюбилась в это занятие. Это побудило ее купить свой магазин Barefoot Contessa в Ист-Хэмптоне, где ее мастерство действительно проявило себя.

Гартен написала свою первую кулинарную книгу в 1999 году, через несколько лет после продажи своего магазина. Он был загружен простыми рецептами, от простых блюд до праздничных блюд.А блюда Garten готовили миллионы людей за последние два десятилетия. Компания Garten увлеклась созданием стильных, удобных блюд, в основном из ингредиентов, которые можно купить в любом продуктовом магазине.

Звезда «Босоногой графини» Ина Гартен | Ноам Галай/Getty Images для NYCWFF

СВЯЗАННЫЕ: «Босоногая графиня»: Ина Гартен дополняет свой рецепт летних роллов с лобстером двумя удивительными ингредиентами

Куриный бульон от Ina Garten — идеальная основа для множества простых блюд

В конце августа 2021 года дом Гартена в Хэмптоне оказался в эпицентре тропического шторма.Звезда Food Network решила провести день за готовкой, а не барахтаться в кислой погоде. И она придумала один из своих фирменных рецептов: домашний куриный бульон. Гартен использует свой куриный бульон для ароматизации бесчисленных блюд, от приготовления домашних супов до тушения мяса. Бульон можно использовать даже для приготовления риса, киноа или других злаков.

Гартен опубликовала фотографию акции в своем аккаунте в Instagram. «Что мне делать во время урагана?? Сделай куриный бульон!» часть подписи Гартена читается.«Надеюсь, все на северо-востоке останутся там в безопасности!»

На фото хорошо видны различные овощи, включенные в бульон, от моркови до целой желтой луковицы. Она также включала черный перец горошком и петрушку, а также сельдерей и чеснок. Полный рецепт куриного бульона Гартен можно найти на ее веб-сайте Barefoot Contessa.

Поклонники похвалили куриный бульон Ины Гартен и другие ее популярные блюда

Поклонники Ины Гартен поспешили прокомментировать, как сильно они любят ее традиционный куриный бульон.Кроме того, некоторые фанаты даже назвали в комментариях некоторые другие вневременные блюда Garten.

«Обожаю делать твой куриный бульон! Это меняет правила игры», — написал один из поклонников Гартена под фотографией.

«Мой основной рецепт [куриного бульона] и единственный рецепт — твой», — написал другой фанат.

«Сегодня я готовлю [твою] жареную курицу с чесноком, которую я люблю», — написал один фанат. «Делал много раз».

Очевидно, что Гартен умеет делать все, что связано с курицей.Она даже дает один большой совет для блюда из курицы: никогда не покупайте птицу весом более пяти фунтов.

Путеводитель по всем 12 кулинарным книгам Ины Гартен

Инстаграм

Ина Гартен — настоящее чудо. Ее обаяние, элегантность и красота — это то, к чему стремится большинство из нас, но это может показаться труднодостижимым. Наблюдать за тем, как она легко взбивает домашний шоколадный торт или жареного цыпленка, уверяя нас, что купленная в магазине ваниль или ангельские слезы просто прекрасны, возможно, одна из самых утешительных вещей в мире.Но подражание этой благодати может быть пугающим. Вот когда мы обратимся к ее кулинарным книгам. За последние два десятилетия знатоки кулинарии выпустили дюжину из них, каждая из которых представляет собой руководство о том, как привнести в свою жизнь немного больше Ины — что-то, что мы все могли бы использовать немного больше.

И любой серьезный поклонник Ины может сказать вам, что есть поваренная книга Айны Гартен (или две, или 10) для всех. Каждый домашний повар может найти свою зону комфорта в ина-томе. Может быть, вы испытываете стресс на кухне и хотите спокойного поведения Ины, или, может быть, вы хотите стать экспертом в организации лучших званых ужинов.Угадай, что? Для этого есть поваренная книга Ины. Есть даже поваренная книга, в которой она готовит лучшие блюда французской кухни. Цели? Эм, да!

Как фанаты Ины здесь, в Delish, мы взяли на себя ответственность рассказать вам, какая книга лучше для вас, хотя, честно говоря, мы не против того, чтобы вы купили их все. В конце концов, именно так можно достичь пика Ина. Давайте прыгнем. Потрясающе!

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Для владельца летнего дома

Поваренная книга босоногой графини

Первая кулинарная книга Ины из 99-го года (с предисловием Марты Стюарт) доставляет удовольствие читать от начала до конца — в основном потому, что она наполняет вас ощущением, что вы тоже можете быть магнатом кулинарных книг с летним домом в Ист-Хэмптоне и Когда-нибудь брак на 50 с лишним лет.Рецепты декадентские — крабовые пирожки с ремуладом, курица с индонезийским имбирем — и, как правило, проще для тех, у кого есть гриль, многоярусная печь и / или место для приема гостей. Конечно, можно найти более доступные рецепты (ее мясной рулет из индейки феноменален и может накормить 12-20 человек), но этот действительно для более опытных поваров.

2

Для организованного повара

Босоногие вечеринки с графинями!

Все в этой книге соответствует рекламе: бб Ина подготовила массу забавных, простых и праздничных рецептов, которые может приготовить практически каждый.Что делает вечеринок! Однако настолько особенным является то, что способ составления ею рецептов является более структурированным, чем в любой из других ее книг. Вместо того, чтобы переключаться на курс еды, вы можете перейти к «Вечеринке Суперкубка» или «Когда босс приходит на ужин». Это позволяет любому, кто предпочитает простой процесс, покупать все свои продукты заранее и точно знать, как будет продвигаться их еда, если она увидит ее полностью. Гений!

3

Для оставшегося любовника

Семейный стиль босоногой графини

Семейный стиль — еще одна особенная книга Ины, потому что она сочетает в себе три ее самых любимых вещи: раздвигать границы, сохранять простоту и…остатки. Книга действительно создана для тех, кто любит готовить еду и/или капризных едоков, которые хотят одно и то же какое-то время. Ее ризотто с шафраном и мускатной тыквой  – яркий тому пример, как и ее жареная курица. Они достаточно коварны, чтобы вам пришлось потрудиться, чтобы их усовершенствовать, достаточно вкусны, чтобы однажды вы подумали, что они легкие, и достаточно гигантские, чтобы вам хватило как минимум на четыре дня.

4

Для одержимых комфортной едой

Современная комфортная еда

В новейшей поваренной книге Ины представлены самые уютные и согревающие блюда.Большинство рецептов вдохновлены некоторыми из ваших любимых детских блюд, но с так гораздо вкуснее. Сэндвич с сыром на гриле с чеддером и чатни, черно-белое печенье и хрустящие картофельные оладьи — вот лишь некоторые из них, которые вы найдете. Эта книга создана для тех, кто полностью одержим комфортной едой, но с той маленькой изюминкой, которая немного усиливает блюдо. И, как и все ее рецепты, любой из них обязательно произведет впечатление на гостей званого обеда.

5

Для амбициозного шеф-повара

Босиком в Париже

Ина представляет эту книгу как путешествие по своему любимому городу с ней в качестве гида.Это все хорошо, но… не всегда легко угнаться за графиней. Я всегда находил « Париж » самой разочаровывающей из ее книг, хотя это, безусловно, одна из самых красивых. Она так часто бросает кость среднему домашнему повару (привет, Kir Royale и, конечно, да, Boeuf Bourguignon), но если вы не готовы к битве, крем-брюле заставит вас плакать. Удачи. Дайте мне знать, как это происходит.

6

Для полупрофессионального пекаря

Босая графиня дома

Что Париж слишком пикантно, Дома слишком сладко.У нее есть крошки, кексы, парфе, пирожные и так далее, и многое другое, и если вы не торопитесь с этим — и у вас есть ловкий глаз на выпечку — у вас все получится. Если вам нужны более простые сладости, оставайтесь со мной до  Защита от дурака . Тем не менее, азиатский лосось Эли заслуживает поощрения. Это безупречный рецепт.

7

Для предприимчивого повара

Босая графиня возвращается к основам

Назад к основам   – это очаровательная книга, которую почти каждый, кто любит готовить , должен иметь на своей кухне, если вы спросите меня, но, в частности, она предназначена для людей, которые любят пробовать что-то новое.Здесь нет рецепта, который кажется ошеломляющим, но есть довольно много, которые заставят вас сказать: «Ха, у меня никогда раньше не было ничего подобного». Мол, хорошо, бутерброды с трюфельным филе и говядиной, я вас вижу, пошли идем .

8

Для твердолобой Ины

Босая графиня Насколько это просто?

Возьмите все, что я сказал о Семейном стиле , и умножьте на миллион; эта книга явно была страстным проектом Ины.Как будто она смотрела своим самым преданным поклонникам в глаза и спрашивала их одного за другим: «Что вы хотите, чтобы я помог вам сделать?» Каждый рецепт позволяет заглянуть в ее жизнь (пример: жареный цыпленок Джеффри , , да), и в то же время помочь вам с вашей. Видит бог, вы годами ждали рецепта идеального бутерброда с сыром на гриле. Она тоже. И она всегда доставляет.

9

Для хозяйки с самым лучшим

Босая графиня

По своей сути, рецепт Ины предназначен для развлечения. Надежные модели , пожалуй, самые достойные развлечения из всех. В этой книге Ина проворачивает жажду     после жажды, прекрасно зная, что люди, устраивающие вечеринки, проворачивают их все. Если вы возьмете эту книгу и не приготовите Легкий томатный суп с жареными сырными гренками и пирожными с соленой карамелью для всех своих друзей в следующий раз, когда они закончатся, вы ужасный человек. Я просто сказал.

10

Для приготовления еды

Сделать это впереди

Queen G возвращается к более организованному стилю приготовления пищи в Make It Ahead, , что особенно приветствуется, поскольку большинство читателей Ины — это люди, которые хотят быстро приготовить вкусную и простую еду.Французские пироги с курицей и лазанья с жареными овощами — это лишь некоторые из вещей, которые она делает возможным в будний вечер, рассказывая вам, какие шаги вы можете сначала предпринять в воскресенье, чтобы добраться туда. Благословить.

11

Для терпеливого повара

Готовим для Джеффри

Считайте, что это 272-страничное любовное письмо. Что так мило. И сладкий. И все же оказывается, что Джеффри предпочитает им блюда, которые требуют немного остроты.Это не критика, я просто хочу сказать, что Cooking for Jeffrey — это кулинарная книга выходного дня, созданная для длинных обедов для людей, которых вы любите. И для людей, которые, возможно, не так сильно вас любят, но могут быть поколеблены силой великолепного медового торта Бурбон.

12

Для существа привычки

Готовьте как профессионал

Если первое изменение шрифта в 11 поваренных книгах не вызвало у вас неприятных ощущений, возможно, это будет:  Cook Like a Pro  не является чем-то новаторским! Он наполнен множеством супертвердых, суперпростых рецептов для людей, которые знают Ину и ее любовь к горчичным соусам и жареному чесноку за одну минуту, но это все.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.