Рецепты блюд из консервов рыбных: Блюда с рыбными консервами: 63 рецепта что приготовить с рыбными консервами


Содержание

Блюда с рыбными консервами: 63 рецепта что приготовить с рыбными консервами

Блюда с рыбными консервами: 63 рецепта что приготовить с рыбными консервами — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Рыбные консервы

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 63 рецепта

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Иван Гуглов

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена Трушникова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Татьяна Федянина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Марина Шутихина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгения Епифанова

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anton Krotov

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

26 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анна Ohara

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Любовь Скуматова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Марина Еремина

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кристина

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анна Подушкина

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Блюда из рыбных консерв – 270 рецептов с фото пошагово. Что приготовить с рыбными консервами на Webspoon.ru

Ароматные и сытные котлеты из консервированной сардины пригодятся занятым хозяйкам, которым надо быстро и вкусно накормить…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Панировочные сухари — 8 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
  • Рис длиннозерный — 100 г
  • Сардины в масле — 240 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

По вкусу этот суп напоминает уху! Достаточно иметь в холодильнике банку консервов «Сардины в масле», и вы на скорую руку в…

Ингредиенты

  • Вода — 2 л
  • Картофель — 3 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук зелёный — 0.3 пучок
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Морковь — 0.5 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Сардины в масле — 200 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 0.3 пучок

Закуска стала неотъемлемой частью любого праздничного стола. И тарталетки всё чаще и чаще стали появляться у нас на столах в…

Ингредиенты

  • Майонез — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Печень трески в масле — 1 банка
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Тарталетки песочные — 20 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Очень люблю печь и конечно же есть, заливные пироги!!! Печь потому, что готовятся настолько просто, что с таким пирогом…

Ингредиенты

  • Картофель молодой — 3 шт.
  • Майонез — 120 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сайра консервы — 2 банка
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 3 шт.

Консервы и полуфабрикаты частенько выручают нас, если нужно быстро приготовить сытное и вкусное блюдо. Рыбные консервы — не…

Ингредиенты

  • Картофель молодой — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Сайра консервы — 1 банка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 700 г

Это, пожалуй, самый «советский» салат на свете. Потому что и появился он у нас, в Советском Союзе, примерно в конце 60-х –…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 150 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Сайра консервы — 1 банка
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Яйца куриные — 5 шт.

Рис с консервированным тунцом — очень простое блюдо, но вкусное и сытное, которое вы можете приготовить на скорую руку. Все…

Ингредиенты

  • Вода — 2 ст.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Рис длиннозерный — 1 ст.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Тунец консервированный — 1 банка

Салат с рыбными консервами, горошком и свежим огурцом получается сочным, вкусным и сытным. Такой салат выручит в ситуации,…

Ингредиенты

  • Горошек консервированный — 100 г
  • Картофель — 100 г
  • Лук репчатый — 30 г
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Огурцы — 100 г
  • Сардины в масле — 240 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Сытные котлеты «на быструю руку». Из одной стандартной баночки консервов получается внушительная горка вкусных котлет….

Ингредиенты

  • Крупа манная — 1 ст.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Панировочные сухари — 2 ст. л.
  • Сардины в масле — 240 г
  • Сливки 33% — 2 ст. л.
  • Сода — 1 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Если вы ещё не обзавелись мультиваркой, а в жару не хочется включать духовку, то пеките пироги, торты и печенье на…

Ингредиенты

  • Картофель — 2 шт.
  • Кефир — 1 ст.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Сайра в собственном соку — 250 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вашему вниманию отличную сытную закуску, которая готовится очень быстро и понравится любителям рыбных консерв. Для…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Сардины в масле — 240 г
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Яйца куриные — 5 шт.

Этот рецепт вкусного и очень бюджетного салата придётся по вкусу всем любителям рыбных консервов. Готовить мы его будем с…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 250 мл
  • Горчица — 0.5 ч. л.
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Майонез — 250 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Скумбрия в масле — 245 г
  • Соль — 3 ст. л.
  • Уксус столовый 9% — 4 ст. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Если у вас совсем нет времени чтобы приготовить ужин, тогда я хотела бы предложить сытный салат, на приготовление которого у…

Ингредиенты

  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ст. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Тунец консервированный — 200 г
  • Уксус винный белый — 1 ст. л.
  • Фасоль красная консервированная — 250 г

Состав салата «Рыбки в руду» не столь оригинален, как его оформление, но пользуется заслуженным успехом у тех, кому нравятся…

Ингредиенты

  • Картофель — 2 шт.
  • Лук зелёный — 15 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Морковь — 2 шт.
  • Петрушка свежая — 1 веточка
  • Сыр твёрдый — 80 г
  • Шпроты в масле — 240 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Интересная и ароматная намазка из шпрот в масле — отличная закуска. Такая намазка достаточно сытная, так как в её состав…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 35 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Укроп свежий — 0.5 пучок
  • Шпроты в масле — 170 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Рыбные консервы для занятых хозяек — это настоящая «выручалочка», так как за небольшой промежуток времени из них можно…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Рис длиннозерный — 4 ст. л.
  • Сардины в масле — 240 г

Готовое слоёное тесто — это палочка-выручалочка. Можно приготовить и сладкую, и не сладкую выпечку. Сегодня предлагаю вашему…

Ингредиенты

  • Сайра в собственном соку — 1 банка
  • Сыр сливочный — 300 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Закуски из готовых тарталеток очень популярны, так как в тарталетки можно положить самую разнообразную…

Ингредиенты

  • Майонез — 2 ст. л.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Тарталетки песочные — 16 шт.
  • Тунец консервированный — 180 г
  • Укроп свежий — 3 веточка
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю заливной пирог, тесто для которого можно приготовить из оставшихся продуктов: ведь у хорошей хозяйки ничто не…

Ингредиенты

  • Кефир — 1 ст.
  • Лук зелёный — 100 г
  • Масло сливочное — 60 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 2 щепотка
  • Тунец консервированный — 1 банка
  • Яйца куриные — 6 шт.

В запасе, наверное, каждой хозяйки есть рецепт салата из крабовых палочек или крабового мяса. Поэтому сегодня мы решили…

Ингредиенты

  • Лук зелёный — 0.25 пучок
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Мясо криля — 200 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 4 шт.

Вариантов приготовления рулетов из лаваша много, хочу предложить такой. Этот рулет присутствует на многих наших праздниках,…

Ингредиенты

  • Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
  • Майонез — 6 ст. л.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Сайра консервы — 250 г
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Яйца куриные — 2 шт.

Бутерброды с сайрой в духовке — один из старых копилочных рецептов, способ получить простое аппетитное блюдо из небольшого…

Ингредиенты

  • Багет (батон французский) — 1 шт.
  • Сайра консервы — 1 банка
  • Сливки 33% — 50 мл
  • Соль — 2 г
  • Сыр твёрдый — 120 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Рецепт этого пирога я утащила у мамы. У неё, ещё с советских времён, сохранилась тетрадка со всякими интересными, не один…

Ингредиенты

  • Кефир — 400 мл
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 2.5 ст.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Петрушка свежая — 0.5 пучок
  • Сардины в масле — 250 г
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 0.5 пучок
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

А у вас было такое — семью надо кормить, а так не хочется готовить? Но деваться-то некуда — надо! На помощь нам приходят……

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 1 щепотка
  • Оливки без косточек — 100 г
  • Сливки — 250 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Спагетти — 350 г
  • Тунец консервированный — 1 банка
  • Чеснок — 1 зубчик

Предлагаю вашему вниманию тончайшие молочные блины с отличной сытной начинкой из сардин в масле, яиц и риса. 2-3 таких блина…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Молоко — 500 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Рис пропаренный — 50 г
  • Сардины в масле — 240 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Подсушенный ломтик хлеба, с помазкой из тунца в горчичной заправке, думаю, придётся многим по вкусу, как быстрая закуска….

Ингредиенты

  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Сливки — 2 ст. л.
  • Сыр рикотта — 50 г
  • Тунец консервированный — 100 г
  • Хлеб чёрный — 3 кусок

Прошлые наши рецепты намазок на хлеб всем очень понравились, потому мы решили приготовить новую порцию! Ещё проще, ещё…

Ингредиенты

  • Лимон — 0.5 шт.
  • Лосось солёный — 400 г
  • Лук зелёный — 10 перо
  • Майонез — 50 г
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 30 мл
  • Масло сливочное — 200 г
  • Перец чёрный молотый — 0.25 г
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Петрушка свежая — 10 веточка
  • Петрушка свежая — 10 веточка
  • Сельдь солёная — 200 г
  • Скумбрия копчёная — 250 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр плавленый — 150 г
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Тунец консервированный — 299 г
  • Укроп свежий — 10 веточка
  • Укроп свежий — 10 веточка
  • Хрен столовый — 2 ч. л.
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Котлеты из рыбных консервов — очень бюджетный вариант рыбных котлет. Готовить их легко и быстро. Для приготовления можно…

Ингредиенты

  • Картофель — 1 шт.
  • Крупа манная — 6 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сардины в масле — 200 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

До Нового года остались считанные дни. И большинство из нас уже спланировало праздничное меню. Поэтому сегодня мы решили…

Ингредиенты

  • Балык варено-копчёный — 150 г
  • Батон — 150 г
  • Ветчина — 100 г
  • Картофельное пюре — 400 г
  • Кетчуп — 1 ст. л.
  • Колбасa салями — 100 г
  • Крем-сыр сметанный — 150 г
  • Лук зелёный — 10 перо
  • Лук зелёный — 4 перо
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук репчатый — 50 г
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Огурцы маринованные — 150 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 60 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 150 г
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Салат Латук — 1 пучок
  • Сельдь солёная — 100 г
  • Сельдь солёная — 1 шт.
  • Сметана — 1.5 ст. л.
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Сыр тостовый (плавленый) — 8 шт.
  • Сыр Фета — 100 г
  • Укроп свежий — 3 веточка
  • Укроп свежий — 5 веточка
  • Хлеб чёрный — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Шампиньоны свежие — 500 г
  • Шпроты в масле — 1 банка
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Для любителей домашних паштетов предлагаю сегодня приготовить нежнейший паштет из консервированного…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Прованские травы — 1 щепотка
  • Сок лаймовый — 1 ст. л.
  • Тунец консервированный — 120 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Итак, я продолжаю готовить салаты с яблоком. И сегодня, на ваш суд, хочу предоставить любимый салат моей семьи. Он очень…

Ингредиенты

  • Майонез — 30 г
  • Сайра консервы — 1 банка
  • Яблоко — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Трудно представить себе закуску, которая бы настолько же хорошо сочетала в себе демократичность, вкус, простоту и быстроту…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 20 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Хлеб чёрный — 0.5 шт.
  • Шпроты в масле — 1 банка

Салат «Мимоза» — один из классических сытных салатов, который нравится многим благодаря доступности и простоте…

Ингредиенты

  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Майонез — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Перец чёрный молотый — 0.5 г
  • Рис длиннозерный — 0.3 ст.
  • Сардины в масле — 200 г
  • Соль — 2 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Рецептов рыбных салатов огромное количество на любой вкус. Такие салаты, как правило, готовятся просто и быстро. Для…

Ингредиенты

  • Майонез — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Огурцы солёные — 150 г
  • Рис — 200 г
  • Сардины в масле — 240 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Низкоуглеводный вариант классической Мимозы подходит для всех стилей питания. Ведь вкусным его делают не картошка с…

Ингредиенты

  • Горбуша консервированная в собственном соку — 200 г
  • Лук репчатый — 30 г
  • Майонез — 200 г
  • Масло сливочное — 60 г
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Яйца куриные — 6 шт.

Сегодня к обеду испечём пирог с рыбными консервами «Горбуша натуральная». Заливное тесто приготовим из ингредиентов,…

Ингредиенты

  • Горбуша консервированная в собственном соку — 250 г
  • Майонез — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сметана — 250 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Дорогие кулинары, здравствуйте! Всем известный и очень популярный салат «Мимоза» каждая хозяйка готовит…

Ингредиенты

  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 300 г
  • Морковь — 8 шт.
  • Перец чёрный молотый — 4 щепотка
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Сардины в масле — 380 г
  • Сыр плавленый — 180 г
  • Яйца куриные — 6 шт.

Хотите разнообразить свой обед без лишних усилий и средств? Приготовьте супчик с пшеном и килькой в томате. Во-первых,…

Ингредиенты

  • Вода — 3 л
  • Картофель — 400 г
  • Консервы «Килька в томате» — 230 г
  • Крупа пшённая — 5 ст. л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Морковь — 130 г
  • Овощная приправа — 1 г
  • Соль — 0.5 ч. л.

Мне очень нравится готовить выпечку к обеду. Пироги с солёной начинкой получаются сытными, вкусными. Их удобно подать вместо…

Ингредиенты

  • Вода — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 10 г
  • Масло сливочное — 75 г
  • Мука пшеничная — 230 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Тунец консервированный — 300 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Такая намазка понравится любителям сардины в томатном соусе, так как соус, в котором готовилась рыба, будет достаточно…

Ингредиенты

  • Майонез — 3 ст. л.
  • Сардины в масле — 365 г
  • Сыр плавленый — 200 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Этот изумительный по вкусу рыбный пирог в мультиварке был приготовлен специально по заказу Николая, ему и посвящается. Набор…

Ингредиенты

  • Вода — 80 мл
  • Дрожжи свежие — 15 г
  • Лук зелёный — 0.5 пучок
  • Масло сливочное — 15 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Скумбрия в масле — 240 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Бутерброды — это закуска на все случаи жизни. Их можно приготовить на завтрак, в любое время дня перекусить, взять на пикник…

Ингредиенты

  • Майонез — 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Сайра консервы — 240 г
  • Соль — 1 г
  • Сыр плавленый — 90 г
  • Хлеб для тостов — 10 кусок
  • Яйца куриные — 1 шт.

Часто на праздничный стол я готовлю фаршированные яйца. Такая закуска всегда востребована и можно придумать множество…

Ингредиенты

  • Печень трески в масле — 120 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 6 шт.

Салат Мимоза — характерный представитель семейства слоёных салатов, у которых компоненты не смешиваются, а непременно…

Ингредиенты

  • Картофель — 150 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 10 г
  • Морковь — 80 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 30 г
  • Тунец консервированный — 80 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Обожаю разнообразные салаты, в основе которых капуста, белокочанная или пекинская. Люблю по-разному комбинировать…

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Помидоры черри — 5 шт.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Тунец консервированный — 50 г
  • Хлеб белый — 2 кусок
  • Яйца куриные — 1 шт.

Мы точно знаем, что все любят готовить простые закуски. В этом видео мы подготовили для вас наши лучшие рецепты намазок на…

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 50 г
  • Горчица — 20 г
  • Лук зелёный — 10 перо
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук репчатый — 50 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Паприка сладкая кусочками — 1 ч. л.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Петрушка свежая — 10 веточка
  • Петрушка свежая — 10 веточка
  • Печень трески в масле — 120 г
  • Помидоры вяленые — 50 г
  • Сало солёное — 100 г
  • Сельдь солёная — 200 г
  • Скумбрия свежая — 3 шт.
  • Сметана — 100 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Тунец консервированный — 200 г
  • Укроп свежий — 10 веточка
  • Укроп свежий — 10 веточка
  • Укроп свежий — 10 веточка
  • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
  • Чеснок — 6 зубчик
  • Чеснок — 6 зубчик
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Шпроты в масле — 1 банка
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Салат — одно из самых популярных блюд на праздничном столе. Очень хочется, чтобы салат получился не только вкусным, но и…

Ингредиенты

  • Крекеры солёные — 100 г
  • Майонез — 6.5 ст. л.
  • Сардины в масле — 240 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 4 шт.

Любимый практически всеми тунец совершенно оправдывает свою всенародную любовь. Филе тунца на самом деле сокровище. В нём…

Ингредиенты

  • Лимон — 0.5 шт.
  • Лук зелёный — 0.5 пучок
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Салат зелёный — 1 пучок
  • Сыр Фета — 200 г
  • Тунец консервированный — 1 банка
  • Укроп свежий — 0.5 пучок

9 вкусных и быстрых рецептов блюд из консервов

Вкус рыбных консервов нравится многим, но в последнее время на полках магазинов сложно найти продукты высокого качества. Для продления срока хранения в рыбные продукты часто добавляют консерваторы и усилители вкуса, поэтому такие продукты сложно назвать натуральными. Но, если у вас есть достаточное количество свежей рыбы, вы всегда сможете заготовить ее впрок, приготовив вкусные консервы без искусственных консервантов.

В этой статье мы рассмотрим не только общие правила консервирования рыбы, которые использовались для ее сохранения на длительный срок в прошлом, но и приведем несколько проверенных рецептов для домашнего консервирования рыбы.

  • Домашняя засолка рыбы
  1. Маринованная рыба или пресервы
  2. Маринованная селедка
  • Селедка домашнего посола

Консервирование рыбы

Планируя приготовить рыбные консервы в домашних условиях, необходимо учитывать, что в процессе нужно будет строго соблюдать рецептуру и технологию. Только в этом случае рыба не испортится при хранении (рисунок 1).

Чтобы консервирование в домашних условиях прошло успешно, рекомендуем ознакомиться с его основными правилами:

  1. Консервировать можно любые сорта, как речные, так и морские. Чаще всего для этой цели используют карася, щуку, карпа, леща и других обитателей местных водоемов.
  2. Рыба, предназначенная для консервирования, должна быть абсолютно свежей и без признаков повреждений на кожице.
  3. Длительность хранения напрямую зависит от качества растительного масла, которое используется для консервации, поэтому для заливки желательно применять только масло самого высокого качества.
  4. Обработку всех продуктов нужно проводить в чистых условиях, а все емкости необходимо тщательно мыть после каждого этапа.
  5. Сохранность консервов зависит и от продолжительности стерилизации. В зависимости от размеров банок, она должна составлять минимум 8-10 часов.


Рисунок 1. Рыбные консервы домашнего приготовления
Если технология приготовления рыбных консервов точно соблюдалась, продукту не нужно обеспечивать особые условия хранения. В герметично укупоренных банках такая продукт может храниться всю зиму и при комнатной температуре.

Примечание: Если вы заметили, что крышка на банке вздулась, лучше сразу выбросить такие консервы. Вздутие свидетельствует о том, что в продукте начали размножаться болезнетворные микроорганизмы, и употреблять такие консервы в пищу крайне опасно для здоровья.

Если вы не уверены, что вам удалось правильно простерилизовать рыбные консервы и герметично укупорить банки, лучше хранить продукт в холодильнике и употребить его в течение недели после приготовления.

Рис с консервами рыбными (второе блюдо)

На одну банку основного ингредиента понадобится:

  • одна луковица;
  • 1,5 стакана риса.

Предварительно в подсоленной воде отваривают рис, он не должен быть разваренным. Меленько нашинкованную луковицу обжаривают на подсолнечном масле. Консервы шинкуют небольшими кусочками, при этом избавляются от косточек. Подготовленные продукты смешивают, добавляют соль, перец и зелень.

Консервирование рыбы в домашних условиях

Если у вас появилось большое количество свежей рыбы, совсем не обязательно сушить или вялить ее. Вполне можно приготовить вкусные домашние консервы, которые помогут разнообразить рацион. Как правило, для консервирования используется крупные экземпляры, из которых удобно удалять кости. Но, если в вашем распоряжении есть только мелкая рыбка, не отчаивайтесь: консервы можно приготовить и из нее.

Для приготовления таких консервов вам понадобится сама рыбка, морковь, лук, вода, растительное масло и ваши любимые специи. Кроме того, нужно заранее вымыть и простерилизовать полулитровые и литровые банки.

Представляем пошаговый рецепт консервирования мелкой рыбы в домашних условиях:

  1. Рыбу тщательно потрошим и промываем под потоком проточной воды, чтобы в мякоти не осталось горечи.
  2. Далее тушки обжариваем на сковороде в большом количестве растительного масла. Фактически, рыбка должна плавать в масле до тех пор, пока на ее поверхности не образуется золотистая хрустящая корочка.
  3. После этого приступаем к приготовлению соуса. Для этого нужно очистить и измельчить лук и морковь произвольным способом, и обжарить овощи до приятного золотистого цвета. Как только овощи позолотятся, добавляем к ним немного воды, солим, перчим и добавляем небольшую щепотку сахара. После этого нужно оставить овощную массу томиться на самом минимальном огне в течение получаса.
  4. Обжаренные кусочки раскладываем по стерилизованным банкам и заливаем овощным соусом.

После этого вам останется только плотно укупорить банки крышками, дождаться их полного остывания и убрать для хранения в холодильник. Поскольку такая рыбная заготовка не стерилизуется, срок ее хранения непродолжительный, даже в холодном помещении.

Рыба в масле

Многие любят рыбные консервы в масле, которые могут храниться длительное время. Соблюдая технологию их приготовления, вы вполне сможете приготовить такой продукт своими руками (рисунок 2).

Далее мы приведем рецепт консервированной рыбы в масле в литровых банках. Для него вам понадобится 2 кг рыбы, подсолнечное масло, перец, лавровый лист и лимонная кислота (по 4 грамма на каждую литровую банку).

В первую очередь нужно правильно подготовить рыбу. Ее нужно тщательно очистить от внутренностей и крупных костей, и промыть под потоком воды так, чтобы внутри тушек не оставалось крови или частиц внутренностей. Если тушки крупные, их следует разрезать на несколько частей.

Далее рыбу нужно немного присолить. Для этого кусочки выкладываем в отдельную емкость и присыпаем солью из расчета 30 граммов крупной каменной соли на 1 кг сырья. Тушки необходимо слегка встряхнуть для равномерного распределения соли, и оставить на полтора часа при комнатной температуре.

Пока рыба просаливается, готовим банки (моем и стерилизуем емкости). В отдельной кастрюле нужно закипятить и остудить подсолнечной масло. Его рабочая температура должна составлять 90 градусов, поэтому подогревать масло лучше непосредственно перед раскладыванием заготовки в банки, но, если вам не удалось поддержать оптимальную температуру, можно подогреть масло повторно.


Рисунок 2. Консервы в масле

На дно каждой емкости выкладываем 4 горошины перца и один лавровый лист. Теперь наполняем банки рыбой так, чтобы кусочки не доходили до верха емкости примерно на 2 см. Далее в каждую банку нужно высыпать 4 грамма лимонной кислоты, которая будет выполнять роль консерванта. Теперь заготовку нужно правильно простерилизовать. Чтобы провести этот процесс технологически правильно, нужно сначала поставить на плиту большую кастрюлю и поставить в нее банки. Далее емкость заливаем теплой водой (не более 25 градусов), слегка не доливая до края банок, накрываем емкости крышками и подогреваем их на умеренном огне в течение часа.

В процессе стерилизации продукт начнет выделять сок, который нужно слить, а образовавшееся пространство заполнить растительным маслом (по 50 граммов на банку). Теперь повторно накрываем банки крышками и кипятим еще один час. Далее банки можно закатать металлическими крышками, но процесс приготовления на этом не заканчивается. Чтобы заготовка сохранилась, закатанные банки стерилизуют еще 8-10 часов на самом медленном огне, а потом остужают, не вынимая из воды для стерилизации.

Если вы провели все этапы приготовления рыбных консервов правильно, заготовка будет вполне успешно храниться в течение всей зимы в обычной кладовой. Но, если вы заметили, что крышка на банке вздулась или сами консервы приобрели неприятный запах, лучше не употреблять их в пищу.

Рыбные консервы в томатном соусе

Не менее вкусной считается и рыба, приготовленная в томатном соусе (рисунок 3). Конечно, такие консервы можно с легкостью купить в магазине, но гораздо приятнее порадовать семью и друзей продуктом собственного приготовления.

Примечание: Как и в предыдущем рецепте, приготовление начинается с подготовки рыбы. У нее нужно удалить голову и внутренности, отрезать хвосты и плавники, а также тщательно помыть внутреннюю часть, чтобы в ней не осталось крови. Крупные тушки режут на куски, а мелкие консервируют целиком.

После того, как рыба будет очищена и вымыта, нужно дать стечь воде или просушить тушки бумажным полотенцем.

Дальнейшее приготовление рыбных консервов в томатном соусе производится следующим образом:

  1. Рыбные тушки пересыпают солью из расчета 1 столовая ложка на 1 кг сырья. Продукт оставляют на 30 минут, а потом каждую тушку обваливают в муке и обжаривают со всех сторон в большом количестве растительного масла до образования золотистой корочки.
  2. После этого тушки должны немного остыть, чтобы в дальнейшем их можно было выложить в банки.
  3. Когда все емкости будут заполнены, их заливают томатным соком так, чтобы жидкость не доходила до верха горлышка примерно на 2 см.

Отдельно следует уделить внимание приготовлению томатной заливки. Для нее нужно очистить и порезать полукольцами 300 граммов репчатого лука и обжарить его до золотистого цвета на растительном масле.

Далее нужно очистить от кожуры и перетереть через сито 2 кг спелых томатов. По желанию, для измельчения можно использовать блендер. Томатную смесь заливают в эмалированную кастрюлю, добавляют обжаренный лук, 1 столовую ложку соли и 4 столовые ложки сахар. Также необходимо добавить 4 столовые ложки 5-процентного уксуса и пряности (по 4 лавровых листа, гвоздики и горошин черного и душистого перца). Смесь нужно довести до кипения, но не кипятить.


Рисунок 3. Консервация рыбы в томатном соусе

Следующим этапом приготовления является стерилизация. Чтобы провести ее правильно, банки, заполненные рыбой в томате, выставляют в большую кастрюлю и наполняют горячей водой (температура порядка 70 градусов). Кастрюлю нужно накрыть крышкой и оставить кипеть в течение 50 минут. После этого каждую банку закатывают крышкой и стерилизуют еще 6 часов. Заготовки должны остыть прямо в воде, в которой они стерилизовались.

Первые блюда

Отличный способ разнообразить повседневное меню — приготовить супчик из рыбки.

1. Холодный суп с лососем.

Для того чтобы приготовить быстрое блюдо из рыбных консервов, необходимо запастись следующими продуктами:

  • одна баночка рыбы в собственном соку, а именно лосось;
  • 400 мл сока из томатов;
  • один свежий огурец;
  • одно куриное яйцо;
  • зелень.

Предварительно отваривают яйцо, затем шинкуют мелкими кубиками, таким же образом нарезают очищенный от кожуры огурец. Измельченные продукты смешивают в кастрюльке, туда же добавляют рубленый зеленый лук, и аккуратно заливают томатным соком. Получившуюся смесь по вкусу солят и перчат. Далее добавляют рыбу и мелко порезанную зелень. Подают к столу со сметаной.

2. Блюда из рыбных консервов в масле.

Для приготовления супа подойдет любая рыба (сайра, сардина) главное, чтобы она была свежая.

На одну банку основного ингредиента следует приготовить:

  • по одной луковице и морковки;
  • 300 грамм картофеля;
  • пару столовых ложек риса;
  • зелень.

Все овощи предварительно очищают и шинкуют, как нравится (кубиками, соломкой). В сковороду наливают постное масло, к нему помещаю лук, и немного обжаривают, далее добавляют морковь и жарят не более десяти минут. Тем временем в кастрюлю набирают около двух литров воды, ставят на огонь и доводят до кипения. Аккуратно помещают картофель, добавляют лист лавра, соль и перец горошком. Через десять минут добавляют промытый рис и жареные овощи, варят двадцать минут. Рыбу отделяют от костей и помещают в суп, проваривают три минуты и выключают. Перед подачей притрушивают зеленью.

3. Суп с килькой в томате.

  • В пару литров воды выкладывают 60 г предварительно вымытого пшена. После закипания снимают всю пену и варят десять минут. Аккуратно всыпают порезанный кубиками картофель. Солят и перчат по вкусу.
  • Измельченную луковицу и одну морковь обжаривают на постном масле. Далее добавляют пару мелко порезанных свежих томатов и тушат не более десяти минут.
  • Когда картофель и пшено готовы, можно добавлять содержимое сковороды и рыбу (сливать жидкость не надо).
  • После закипания проваривают несколько минут.
  • Перед употреблением добавляют зелень.

Домашняя засолка рыбы

В домашних условиях рыбу можно не только консервировать, но и солить. Самый быстрый способ – сухая засолка, которую часто используют для приготовления красных сортов.

Примечание: При использовании метода сухой засолки следует учитывать, что продолжительность хранения продукта будет составлять не более трех дней.

Технология домашней быстрой засолки предельно простая. Сначала нужно очистить тушки и нарезать их порционными кусками. Если вы используете красную рыбу (форель или лосось), чешую можно оставить. Далее просто натираем ее большим количеством соли, заворачиваем в чистую сухую ткань или пергаментную бумагу и отправляем в холодильник. Как правило, продукт полностью просаливается в течение трех часов. Определить степень готовности рыбы очень просто: если она нормально просолилась, кожица и кости будут легко отделяться от мякоти.

По желанию, рыбу можно натереть не только солью, но и перцем. Также можно добавить немного сахара, который задержит влагу внутри рыбы и сделать ее более сочной. Некоторые добавляют к соли щепотку свежей зелени. В дальнейшем тушки, приготовленные таким способом, можно заморозить для продления срока хранения.

Маринованная рыба или пресервы

Маринованная рыба не уступает по качеству соленой или консервированной. Кроме того, в процессе приготовления сохраняются практически все полезные вещества. Как правило, для маринования используют речную рыбу, но, по желанию, по такому же рецепту можно приготовить и морскую (рисунок 4).

Для домашнего маринования вам понадобится 1 кг любой рыбы, 2 крупные луковицы, литр воды, 250 мл винного уксуса, 365 граммов соли, стакан сахара, 100 мл растительного масла и специи (душистый и черный перец горошком, лавровый лист и сухие семена укропа).

Сначала рыбу надо качественно выпотрошить и промыть под проточной водой. Далее тушки нужно слегка просушить бумажным полотенцем и щедро посыпаем солью. В среднем, на 2 кг рыбы понадобится 300 граммов соли. Миску, в которой находится продукт, прикрываем пищевой пленкой и отправляем на сутки в холодильник.

Примечание: Соление рыбы является важным этапом маринования, так как в процессе в мясе уничтожаются гельминты, которые могут там находиться.

Когда рыба просолится, ее нужно повторно промыть. Для этого выкладываем тушки в глубокую емкость и включаем воду. Таким образом рыба промывается в течение 15 минут, а потом дополнительно отмокает в жидкости несколько часов. За это время из мякоти уйдут все остатки соли.

Дальнейшее маринование рыбы проводится так:

  1. Приготовление маринада: на огонь ставим кастрюлю с водой и после закипания добавляем в нее 65 граммов соли, сахар, уксус и специи. Ждем, пока жидкость снова закипит и в ней растворится соль и сахар. После этого сразу же снимаем кастрюлю с огня и даем жидкости остыть до комнатной температуры.
  2. Подготовка овощей: пока маринад остывает, чистим от кожуры лук и нарезаем его тонкими полукольцами.
  3. Заполнение банок: рыбу достаем из воды, просушиваем полотенцем и выкладываем в стерилизованные банки, чередуя слоя рыбы и лука. Далее заливаем заготовку маринадом и добавляем в каждую банку немного растительного масла.


Рисунок 4. Этапы маринования
После этого банки достаточно закрыть капроновыми крышками и отправить в холодильник. Блюдо будет готово уже через 5 дней, но, чтобы все кусочки равномерно промариновались, емкости желательно дважды в день встряхивать.

Маринованная селедка

Маринованная селедка домашнего приготовления станет отличным украшением праздничного стола, тем более, что рецептов ее приготовления существует достаточно много (рисунок 5). Мы приведем только самые вкусные и оригинальные, чтобы вы могли удивить своих гостей необычным рыбным блюдом.

Холодные блюда из рыбы и рыбных консервов

Рассмотрим несколько рецептов вкусных холодных блюд.

1. Паштет из свежей рыбы.

Полкило измельченного рыбного филе (без костей и кожи) до золотистого цвета обжаривают на сливочном масле. Туда же помещают мелко нарезанный сладкий перец, луковицу и морковину, а также соль и перец на усмотрение. Жарят до готовности овощей и добавляют одну чайную ложку томатной пасты, тушат около трех минут. Готовую смесь пропускают пару раз через мясорубку или измельчают при помощи блендера. Получившуюся кашицу смешивают с размягченным сливочным маслом (100 г) и щепоткой сахара. До застывания помещают в холодильник.

2. Закуска с соленой сельдью.

  • Одну чайную ложку желатина разбавляют в сто миллиграммов воды, так чтобы не было комочков. Через десять минут помещают его на паровую баню, периодически помешивают до полного растворения.
  • Мелко шинкуют зеленый лук.
  • Пару свежих огурцов очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками.
  • Одно рыбное филе (без кожи и костей) шинкуют так же, как и огурцы.
  • Измельченные продукты смешивают.
  • В желатин добавлять 200 мл сметаны и тщательно перемешивают.
  • Сметанную смесь аккуратно вливают в продукты.
  • После того как все смешали солят, перчат, разлаживают порционно и помещают в холодильник до застывания желе.

2. Закусочное блюдо из рыбных консервов.

На полбанки основного продукта берут:

  • три плавленых сырка;
  • небольшая луковица;
  • пару вареных яиц;
  • столовая ложка сока из лимона;
  • сто грамм майонеза.

Очищенный лук взбивают в блендере вместе с майонезом. Далее добавляют яйца и сырки и снова взбивают. В получившуюся массу помещают рыбу, лимонный сок, соль и перец, взбивают до однородной массы. Данное холодное блюдо из рыбных консервов подходит для бутербродов.

Селедка домашнего посола

Приготовить вкусную селедку домашнего посола в домашних условиях несложно, а готовый продукт получается чрезвычайно ароматным (рисунок 6).

Если вы тоже хотите приготовить такую рыбу, заранее подготовьте нужные ингредиенты: 3 кг селедки, 1 литр охлажденной кипяченой воды, по столовой ложке соли и сахара, стакан растительного масла и специи (кориандр, лавровый лист, гвоздика и перец горошком).


Рисунок 6. Этапы засолки селедки

Сначала нужно очистить селедку, промыть ее водой и на время отложить в сторону. Далее готовим маринад: специи, соль и сахар сначала растворяем в воде, а потом добавляем растительное масло. Доводим жидкость до кипения и остужаем при комнатной температуре. Рыбные тушки выкладываем в любую удобную емкости и заливаем маринадом так, чтобы жидкость полностью покрывала тушки. Прикрываем крышкой, ставим гнет и убираем в холодильник на два дня.

Детальная инструкция по приготовлению рыбной консервы в домашних условиях показана в видео.

Лучшие рецепты консервов из леща

Процессу приготовления консервов нужно посвятить целые сутки. Если рыбка была выловлена вечером, то ее можно просолить и подержать до утра следующего дня в холодильнике, заранее очистив от чешуи. Кроме чешуи, убрать нужно сразу голову с хвостом и плавниками. У крупного леща нужно также удалить скелет и хорошо промыть.

С мелкими лещами ничего не делают, закатывая в банки в вертикальном положении, поочередно укладывая их тушки разными частями на низ. Крупные разрезаются на кусочки и лежат в соли час–два. По мере впитывания соли каждая рыба обсушивается бумагой. При этом если рыба посыпана специями, их убирать бумагой не нужно.

ВАЖНО! В качестве специй прекрасно подходят зернышки перца, семена горчицы с тмином, кориандром, гвоздикой, тимьяном и базиликом.

Обязательные компоненты любого рецепта – лавровый лист с перцем. В качестве дополнительных ингредиентов могут быть использованы корешки хрена с петрушкой и пастернаком. Хорошими добавками являются ароматные пряные травы.

Салаты

Ниже представлены несколько рецептов оригинальных салатов, которые можно готовить повседневно или на праздник.

1. С кукурузой.

  • Очищают от кожуры пару вареных картофелин, луковицу и яблоко. Нарезают эти продукты тонкой соломкой. Чтобы яблоко не темнело, его следует сбрызнуть соком лимона.
  • С рыбы сливают жидкость, отделяют от костей и разминают. Понадобится одна банка консервы в масле.
  • Смешиваются все измельченные продукты, выкладывают банку консервированной кукурузы и заправляют майонезом.

2. С зеленым горошком.

  • С рыбы сливают масло, отделяют от костей и разминают.
  • Пару свежих огурцов предварительно очищают от кожуры и шинкуют тоненькой, но недлинной соломкой.
  • Три вареных яйца натирают на крупной терке.
  • Половину небольшого кочана пекинской капусты нарезают тоненькими полосками.
  • Выкладывают салат слоями (при этом каждый промазывая майонезом и посыпая зеленью) в следующей по очередности: капуста, консервы, огурец, яйца, зеленый горошек.

3. С тунцом и ананасом.

  • С рыбой проделывают такую же процедуру, как и в предыдущих рецептах.
  • Одну луковицу мелко шинкуют и на пять минут заливают кипятком.
  • Небольшими кубиками режут консервированные ананасы и яблоко.
  • Сто грамм твердого сыра натирают на крупной терке.
  • Все ингредиенты смешивают и заправляют майонезом.

Оригинально выглядит подача, если салат разместить порционно на соленых крекерах, сверху присыпать зеленью и молотыми грецкими орехами.

Рулет из лаваша

Замечательный рецепт блюда из рыбных консервов, который порадует гостей.

  1. Понадобится одна баночка рыбы. С нее сливают масло и выкладывают в глубокую тарелку. Разминают при помощи вилки. Чтобы получились небольшие кусочки, кости убирают.
  2. Три вареных яйца натирают на крупной терке. Таким же образом измельчают 200г сыра твердых сортов.
  3. Разлаживают один листовой лаваш, если он сильно большой можно сложить его напополам. Сверху равномерно укладывают начинку в таком порядке: рыба, мелко порезанная луковица, сыр, яйца, зелень, майонез.
  4. Аккуратно берутся за один край лаваша и начинают сворачивать его в трубочку.
  5. Готовый рулет заворачивают в фольгу и для лучшей пропитки помещают на полчаса в холодильник.

Омлет

Оригинальным вторым блюдом из рыбных консервов будет омлет с овощами:

  1. Одну луковицу мелко измельчают и немного обжаривают на сливочном масле.
  2. Туда же помещают порезанный кубиками болгарский перец, жарят еще пять минут.
  3. Берут одну банку сардин в масле и сливают всю жидкость, немного разминают при помощи вилки и выкладывают к овощам буквально на две минуты.
  4. Добавляют мелко нашинкованный зеленый лук и тщательно перемешивают.
  5. Полдесятка яиц с солью взбивают до пенообразного состояния и заливают массу в сковороде.
  6. Оставляют на маленьком огне на семь минут под крышкой.

Рецепт в масле

Для любых домашних консервов рыбу обязательно чистят от чешуи, потрошат, а также отрезают у неё и головы и обязательно хвосты. Если рыба крупная, то нужно её порезать на куски помельче.

После этого неплохо было бы ещё тушки и немного поджарить.

Далее, нужно подобрать для приготовления консервов посуду. Хорошо подходит для этого, например, утятница. На её дно уложите сначала уже порезанный лук, а на него слой рыбы, далее рыбу снова накрывают луком и на лук опять кладут следующий слой рыбы.

Эти слои рыбы и лука (его может уйти примерно с 1 кг), нужно будет посолить, поперчить и залить их 1/4 частью стакана уксуса, но перед этим его обязательно разведите в стакане воды.

Далее, выливаем туда наш главный компонент, а именно подсолнечное масло – половинку стакана.

Теперь посуду можно закрыть и ждать закипания её содержимого. Когда наши будущие консервы закипят, выставляем самый маленький огонь и пусть они на нём поварятся в пределах 3-5 часов. Делать это можно и на плите, но гораздо лучше поместить утятницу с рыбными консервами в духовку.

Котлеты

Многие любят котлеты. Давайте рассмотрим, как приготовить это блюдо из рыбных консервов.

  1. В разогретую сковороду помещают 30 грамм сливочного масла. После того как оно растопится, добавляют один измельченный зубок чеснока, мелко порубленную луковицу, немного имбиря и жарят до золотистого цвета.
  2. Три небольших картофеля очищают, нарезают мелкими кубиками и отправляют в сковороду.
  3. Через пять минут туда же выкладывают банку рыбы в масле, один лист лавра, маленькую щепотку куркумы, аккуратно вливают сто миллиграммов воды и полчаса тушат под крышкой.
  4. Затем вытягивают лавровый лист, по вкусу добавляют измельченный кардамон.
  5. При помощи блендера взбивают массу, солят, перчат, добавляют немного сахарного песка и корицы.
  6. После того как все ингредиенты тщательно перемешали, начинают лепить небольшие котлетки, перед обжаркой обваливают их в панировочных сухарях.

Тефтели

Не менее вкусным блюдом из рыбных консервов являются тефтели, которые очень легко приготовить.

Пару банок консервов измельчают при помощи вилки. Туда же добавляют мелко порубленную репчатую луковицу, три столовых ложки муки, одно сырое яйцо, соль. Тщательно перемешиваются все составляющие, это получается фарш. Из него формируют шарики, обваливают их в сухарях и обжаривают с каждой стороны до золотистого цвета. Помещают в кастрюлю и заливают томатным соком, солят и перчат по вкусу. Тушат не менее десяти минут на маленьком огне под крышкой.

Как долго могут храниться домашние консервы?

В отличие от магазинного продукта, домашняя консервация хранится не так долго. Это обусловлено тем, что в рыбу не добавляются консерванты, как это происходит на заводах и фабриках. Поэтому домашний процесс производства вкусного деликатеса требует максимальной стерильности.

После приготовления консервы рыбные могут храниться не больше 6 месяцев в прохладном месте. Хорошо, если это будет подвальное помещение, где поддерживается постоянная температура. Перед тем как вскрывать банку, обязательно оцените внешний вид рыбы. Если вы заметили образование налета или изменение цвета, значит, в процессе приготовления была нарушена герметичность. Такие консервы непригодны для употребления. Лучше утилизировать продукт и не допускать его попадания на стол. Именно поэтому очень важно помечать консервацию маркировкой с датой изготовления. Это поможет избежать отравления и прочих неприятностей, которые могут быть связаны с просроченными продуктами.

Консервы рыбные, приготовленные в домашних условиях, — это отличный способ разнообразить свой рацион не только вкусным, но и чрезвычайно полезным блюдом. Ведь такой продукт можно подавать на стол в качестве закуски или использовать для приготовления праздничных салатов.

Рыбная консерва на зиму с чесноком и кориандром

Для приготовления рецепта с чесноком и кориандром понадобится:

  • линь — 1 кг;
  • томатный соус — 600–700 г;
  • 3 стручка острого перца;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 3 штуки корня хрена;
  • 100 соли;
  • пол чайной ложки перца;
  • пол чайной ложки кориандра;
  • 3 штуки лаврового листа;
  • большая ложка мускатного ореха.

Рецепт приготовления:

  1. Рыбу подготовить, почистить и выпотрошить.
  2. Разрезать на куски.
  3. Специи подготовить и измельчить.
  4. Томатный соус смешать с чесноком, перцем, а затем полить рыбу, уложенную в банку вперемежку с лавровым листом.
  5. Затем банки накрыть и простерилизовать.

После стерилизации консервы укутать, герметично закрыть и поставить на хранение.

Консервированное щучье мясо в мультиварке с уксусом

И еще один рецепт, с помощью которого можно готовить хоть белу, хоть красную рыбу, хоть мирную, хоть хищника.

Ингредиенты

Чтобы исполнить этот рецепт консервирования щуки вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2,5 кг рыбы (щуки или красной рыбы) без головы;
  • 1 стакан подсолнечного нерафинированного масла;
  • пол-стакана 9% уксуса;
  • приправы и специи;
  • соль, перец.

Приготовление

Консервы из щуки рецепт с уксусом – весьма оригинальная метода приготовления щучьего мяса впрок:

  1. Промыть рыбу и порезать кусочками, толщиной в 2 см. Перекладываем рыбку в большую миску и тщательно пересыпаем её приправами и солью. Оставляем мариноваться приблизительно на 10-12 часов (на ночь).
  2. Утром в чашу мультиварки вливаем растительное масло, выкладываем рыбу. В полстакана уксуса вливаем воду, чтобы был полный стакан разведённого уксуса. Его тоже отправляем в чашу мультиварки к рыбке.
  3. В режиме тушения оставляем нашу мультиварку на 5 часов.
  4. Когда наша рыбка будет готова, можем разложить её в стерильные банки и залить получившимся соком из мультиварки, закатываем крышками, и у нас получились прекрасные щучьи консервы, которые обязательно пригодятся в нужный момент, когда у вас, например, будет пикник.

Приятного всем аппетита!

Еще по этой теме на нашем сайте:

  1. Три рецепта тушеной щуки Тушеная щука с овощами или в сметане – это необычайно вкусная рыба при условии правильного ее приготовления. Эта рыба, как…
  2. Обыкновенная уха из щуки — готовим дома Говорят, что лучший шашлык может приготовить исключительно мужчина, а лучшая уха из щуки — это сваренная на жарком костре на…
  3. Щука в сметане — готовим по-русски Поклонники старинной русской кухни наверняка знают множество названий рыбных блюд, от ухи до пирогов с рыбой. И уж точно в…
  4. Щука маринованная — готовим вкусно и быстро За окном, товарищи, лето: пора загорелых людей, плещущейся в открытых бассейнах детворы и, конечно же, шашлыков….

Расстегаи

Для этого рецепта понадобится готовое слоеное тесто, которое можно приобрести в магазине.

Приготовление начинки:

  1. Подготавливают одну банку рыбы в масле, с нее сливают всю жидкость и измельчают вилкой.
  2. Одну мелко порубленную луковицу обжаривают на растительном масле и добавляют сто грамм вареного риса. Перемешивают и через две минуты снимают с огня.
  3. После того как рис остыл, добавляют консервы и измельченный зеленый лук.

Тесто раскатывают и при помощи стакана делают круглые лепешки. Сверху выкладывают начинку, аккуратно защепляют края с двух сторон, при этом середину оставляют открытой. Противень смазывают растительным маслом и помещают на него расстегаи. Духовку разогревают до 200 градусов и помещают противень на сорок минут.

Рекомендуемые рецепты приготовления и наполнения

  • Есть желание удивить и побаловать домашних необыкновенно ароматным и потрясающе вкусным блюдом? Приготовьте —солянку с колбасой и солеными огурцами—. Считается, что данное блюдо приходится очень кстати на следующий день после бурного застолья.
  • Не менее вкусной и очень питательной является солянка с колбасой и копченостями. Данное лакомство понравится всем членам вашей семьи, даже привередам. Можно также слегка упростить рецепт и приготовить солянку с колбасой и оливками. Такое блюдо станет прекрасным украшением праздничного стола.
  • Вы пробовали когда-нибудь рыбу по-польски с яйцом? Если нет, начинайте собирать необходимые ингредиенты прямо сейчас. Потрясающий вкус, восхитительный аромат и изысканный вид блюда поразит любого гурмана.
  • Друзья по достоинству оценят ваши кулинарные способности, если вы приготовите им вкусное хе из щуки.
  • —Фунчоза с курицей и овощами— уверено вытесняет из русской кухни привычные макароны и яичную лапшу. Если хотите узнать почему, то приготовьте это необыкновенно нежное и потрясающее на вкус блюдо.

Надеюсь, что после ознакомления с моими рецептами вы заинтригованы и уже собираетесь в супермаркет за ингредиентами для консервации рыбы. Обязательно расскажите в комментариях о впечатлениях вашей семьи относительно консервов из речной рыбы по вышеописанным рецептам. Если вы знакомы с другими рецептами консервирования, поделитесь информацией в комментариях. Желаю вам только восторженных восклицаний и похвал! Кушайте на здоровье!

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #839dd6e0-bf27-11e9-b6df-45aaa100a667

Консервы из щуки с томатами и морковкой

Вот еще интересный рецепт. Раньше готовили подобные консервы из щуки в автоклаве, под сильным давлением. Сейчас же используют мультиварки, для того, чтобы выдержать условия рецепта.

Ингредиенты

Чтобы исполнить «автоклавные» консервы из щуки рецепт подразумевает использование следующих ингредиентов:

  • 6 штук помидор;
  • 1 морковка;
  • 700 г щуки;
  • 2 луковицы;
  • растительное масло;
  • соль, специи.

Приготовление

Собственно, последовательность действий в приготовлении нашего домашнего продукта:

  1. Чистим луч и морковь. Лук измельчаем, а морковку трём на тёрке. В баннере измельчаем помидоры, пропущенные через мясорубку.
  2. В чаше мультиварки прожариваем лук и морковку.
  3. Очищенную щуку режем кусочками и укладываем в чашу мультиварки на лук с морковкой. Заливаем сверху помидорным пюре и посыпаем солью и специями.
  4. Включаем мультиварку на четыре часа в режиме «тушение». На выходе получаем продукт, который похож на консервы из щуки в автоклаве, про который упоминалось выше.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #83b5a4a0-bf27-11e9-a89d-2f24e8af8ca2

Смешные картинки, видео, приколы и новости

Оладьи

Идеально подойдут бычки в томате (одна банка).

Итак, готовим тесто для вкусных оладушек:

Смешивают измельченный зеленый лук, размятые вилкой консервы, пару сырых яиц, пять столовых ложек сметаны и немного соды, соль и молотый перец. Тщательно все перемешивают и аккуратно всыпают сто грамм муки. Жарить на разогретой сковороде с двух сторон.

Пицца

Для теста смешивают 1,5 стакана муки, небольшую пачку сухих дрожжей, сто грамм воды, соль. Перемешивают и отставляют в теплое место на один час. После того как это время прошло в мучную смесь вбивают одно сырое яйцо, добавляют 40 г маргарина и хорошо вымешивают.

  1. При помощи скалки раскатывают тесто нужной формы (кругом или квадратом), толщина блина не должна превышать десяти миллиметров. Чтобы начинка не выпадала, по краям следует сделать небольшой бортик.
  2. Берут четыре свежих томата, снимают с них кожуру и нарезают ломтиками.
  3. Одну банку консервов измельчают и выкладывают к томату, туда же измельченный зубок чеснока и зелень. Перемешивают все продукты, чтобы получилась однородная масса.
  4. Начинку равномерно выкладывают сверху на раскатанный пласт теста.
  5. Сверху посыпают натертым на крупной терке сыром твердых сортов (100г).
  6. Пиццу аккуратно укладывают на смазанный противень и помещают на полчаса в разогретый духовой шкаф (200 градусов).

Представленные блюда с рыбными консервами, с фото и пошаговыми рецептами хоть и легки в приготовлении, но очень вкусные.

Запеканка

Оригинальный рецепт блюда из рыбных консервов в виде запеканки с макаронами немногих оставит равнодушным.

Инструкция:

  1. Предварительно отваривают двести грамм любых макаронных изделий, главное — не переварить их.
  2. Одну луковицу мелко шинкуют и отправляют в сковороду с разогретым растительным маслом.
  3. Туда же добавляют одну банку рыбных консервов в томате и порубленную зелень. Потушить несколько минут и поперчить.
  4. В готовую рыбную смесь выкладывают макароны и тщательно перемешивают.
  5. В отдельной посуде хорошо взбивают четыре яйца с солью. Добавляют пять столовых ложек сметаны и еще раз тщательно взбивают. Это получилась заливка для запеканки.
  6. Форму для запекания смазывают растительным маслом, в нее выкладывают макаронную массу, сверху поливают заливкой.
  7. На полчаса отправляют в разогретую до 200 градусов духовку.
  8. Перед подачей посыпают порубленной зеленью.


И мяса не нужно, если есть банка рыбных консервов! | Правильно готовим

5 рецептов блюд из обычных рыбных консервов. Такая еда каждому по вкусу — салатик, рийет, котлетки и даже банкетное блюдо!

Рыбные консервы. Многие скажут, что это самая обычная и неинтересная еда. А я с ними поспорю. Потому что даже из самой обычной кильки в томате можно приготовить вкуснейшие блюда, а из мяса криля или консервированной горбуши, настоящие кулинарные шедевры. Предлагаю вашему вниманию отличные рецепты. Готовьте на здоровье!

Кстати, на канале есть интересная статья про рыбные консервы. Переходите по ссылочке. Уверена, вам будет интересно 🐟

Советские рецепты. Экономика должна быть экономной. Недорого и вкусно!

Риет из консервированной рыбы.

Риет из консервированной рыбы.

Риет из консервов «Скумбрия натуральная».

Для этого рецепта вы, безусловно, можете взять и скумбрию в масле, а так же сайру, сардины и, конечно, шпроты. Риет — блюдо давно знакомое многим. Это одна из разновидностей паштета. Как правило, паштет имеет однородную консистенцию. А вот риет, напротив, состоит из довольно крупных фрагментов.

Для приготовления классического риета основной ингредиент подвергают долгому запеканию. Но в нашем случае консервированная рыба уже готова. Поэтому вкуснейший риет готовится буквально 10 минут.

Для приготовления вам понадобится:
Банка скумбрии — 250 г, лук репчатый — 60 г, укроп — 10 г, сыр сливочный — 100 г, чернослив — 40 г, хрен сливочный — 30 г, сок лимона
— 20 мл, перец черный молотый — 5 г.

Скумбрию разомните вилкой на небольшие кусочки вместе с жидкостью из банки, если жидкости слишком много, слейте часть. Скумбрия не должна быть слишком «жидкой».

Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, если лук очень острый, обдайте его кипятком и потом хорошенько обсушите на сите. Чернослив измельчите, укроп порубите практически в пыль. Все ингредиенты смешайте в миске, добавив к ним сливочный сыр, хрен и лимонный сок.

Приправьте риет свежемолотым черным перцем и дайте готовому рийету настояться в холодильнике пару часов.

Подавайте риет с гренками, крутонами или с крекерами, но если вы на диете, можете намазать его на ломтик огурца или перца.

Лахмаджун и пиде из Стамбула. Пицца пусть отдохнет пока)) Пальчики оближешь.

Салат из консервированного лосося.

Салат из консервированного лосося.

Салат из консервированного лосося с пикантной заправкой.

Нежная и аппетитная «Мимоза» заслуженно пользуется любовью, но если захотелось чего-то более сытного, этот превосходный салат именно то, что нужно. Главный и все объединяющий ингредиент — соус на вареных желтках.

Именно он сообщает самым привычным продуктам замечательную насыщенность, небольшую остринку и пикантность. Приготовьте салатик, уверена он надолго задержится в вашем топ-листе👍

Для приготовления вам понадобится:
Лосось консервированный (горбуша, кета, нерка и т. д.) — 500 г, картофель — 400 г, морковь — 100 г, зеленое яблоко — 100 г, маринованный огурец — 100 г, вареные белки от куриного яйца С1 — 4 шт., зеленый горошек — 100 г, сыр типа голландского — 100 г, перец болгарский — 100 г, зеленый лук — 20 г, сок лимона — 30 мл, цедра лимона — 10 г.
Соус:
Вареные желтки — 4 шт, масло растительное без запаха — 130 мл, молоко — 150 мл, чеснок — 30 г, горчица с зернами — 20 г, сок лимона — 30 мл, паприка молотая — 5 г, перец черный молотый — 3 г, перец чили острый (по желанию) — 3 г, кориандр молотый — 2 г, каперсы маринованные (по желанию) — 20 г, соль — 5 г, сахарный песок — 15 г.

Салат.

Картофель и морковь отварите до готовности, яйца сварите вкрутую.

Откройте баночки с рыбой и самые хорошие куски рыбы отложите в сторону, остальную рыбу измельчите вилкой. Если в баночках жидкости немного, то можете измельчать рыбу вместе с этой жидкостью. Но если в баночках жидкости приличное количество, слейте часть жидкости. Консистенция измельченной рыбы должна быть сочной, а не «мокрой».

Очистите яйца и отделите белки от желтков, желтки пока отложите в сторону, а белки нарежьте мелким кубиком. Картофель и морковь очистите от кожицы и нарежьте мелким кубиком. Таким же образом нарежьте яблоко, огурцы, сыр и болгарский перец. Сложите все измельченные ингредиенты в миску и выложите туда же зеленый горошек.

Соус.

Очистите честнок от шелухи и сложите его в сотейник, залейте молоком, поставьте на огонь, доведите молоко практически до кипения, но не кипятите. Сразу же уменьшите огонь до минимального. Варите чеснок в молоке на небольшом огне 10 минут. Затем откиньте чеснок на сито и остудите.

Желтки смешайте вилкой с растительным маслом и вареным чесноком. Добавьте специи, соль, сахар, лимонный сок и горчицу. Все взбейте погружным блендером до консистенции майонеза. Каперсы мелко порубите и добавьте в соус.

Соусом заправьте салат и хорошо перемешайте все ингредиенты. Переложите салат в сервировочную тарелку и на салат выложите разломанную на небольшие ломтики рыбу. Присыпьте рыбу цедрой лимона и полейте лимонным соком. Украстье салат зеленым луком.

Конечно, салат можно подать порционно, разложив его на плоские тарелки с помощью кулинарного кольца.

Что бы такое съесть, что бы помолодеть. Никаких секретов — зельц и сальтисон, готовим и омолаживаемся.

Котлеты из консервированной кильки в томате.

Котлеты из консервированной кильки в томате.

Котлеты из кильки в томате.

Вот кажется, блюдо — проще не придумать. Однако эти котлетки очень даже хороши. Котлетки после обжаривания приобретают аппетитнейшую хрустящую и румяную корочку, нежную консистенцию и отличный вкус. Такое блюдо можно приготовить на скорую руку и подать и на завтрак и на ужин и, конечно, на обед. К котлеткам можете добавить квашеную капусту, соленый огурчик или маринованные овощи.

Для приготовления вам понадобятся:
Кильки в томате (а так же бычки или любая другая недорогая рыбка) — 2 банки, картофель вареный — 800 г, лук репчатый 150 г, яйцо куриное С1 — 1 шт., чеснок — 10 г, перец черный молотый — 3 г, кориандр молотый — 3 г, мука пшеничная — 150 г, сухари панировочные — 200 г, масло растительное — 100 мл.

Толкушкой истолките картофель до консистенции пюре (только не побывайте в блендере, получите клейстер).

Репчатый лук измельчите в блендере вместе с чесноком до консистенции пюре, добавьте к полученной массе рыбные консервы и снова пробейте все в блендере. Смешайте полученную пасту с картофельным пюре, добавьте яйцо, специи, соль по вкусу, и все перемешайте до однородности. Теперь добавьте муку и снова все вымешайте.

Котлетная масса получается довольно липкой. Поэтому перед формовкой каждой котлетки смачивайте руки в холодной воде. Лепите котлетки небольшими, так их легче переворачивать во время жарки и они не будут разламываться на сковороде. Каждую котлетку обваляйте в панировочных сухарях.

Обжаривайте котлетки в растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

Готовые котлетки подавайте с соусом майонез, кетчупом или сметаной.

Что ели богатейшие русские купцы? Михайловская котлета. Год рождения 1912!

Паштет из печени минтая с творогом.

Паштет из печени минтая с творогом.

Паштет из печени минтая с творогом.

Необычное сочетание двух ингредиентов позволяет получить просто великолепный результат. И потом, это действительно очень полезная еда. В этом рецепте важно использовать творог нужного качества.

Творог не должен быть слишком кислым и иметь навязчивый кисломолочный запах. И конечно, у творога должна быть бархатистая консистенция. Если вы используете зерненый творог, то зернышки должны быть мягчайшими. В ином случае обязательно протрите творог через сито или пробейте погружным блендером до желаемой консистенции.

Для приготовления вам понадобится:
Печень минтая — 250 г, творог 5-9% — 200 г, яйцо куриное С1 — 2 шт., зеленый лук — 20 г, зелень петрушки и укропа — 10 г, перец черный молотый — 3 г, соль по вкусу.

Сварите яйца вкрутую и измельчите вилкой. Смешайте печень минтая с творогом, измельченными яйцами, мелконарубленным луком и зеленью, добавьте специи и посолите при необходимости.

Такой паштет вы можете подавать как самостоятельное блюдо или как закуску, на крутонах или в тарталетках. Можно приготовить бутерброды на завтрак или перекус, и выложить на паштет ломтики соленого огурчика.

Рыбка 🐳 Нежный минтай в «крабовой шубке» и тефтели из отварного хека с помидорами.

Помидоры фаршированные салатом из мяса криля.

Помидоры фаршированные салатом из мяса криля.

Банкетные помидоры фаршированные мясом криля.

Эффектное блюдо. Салат с крилем отлично сочетается со вкусом спелого помидора. Я иногда готовлю такой салат и на каждый день. Только в этом случае помидоры добавляю прямо в салат. Нарезаю небольшим кубиком и смешиваю с ингредиентами. Закуска совершенно бомбическая на вкус. Лучшее из всего, что я пробовала с крилем.

Для приготовления вам понадобится:
Мясо криля — 2 баночки, рис пропаренный — 200 г, сыр твердых сортов — 150 г, сыр сливочный 100 г, морковь — 100 г, чеснок- 20 г, оливки без косточек — 150 г, яйцо куриное С1 — 4 шт., майонез — 100 г, сок лимона 40 мл, петрушка и укроп зелень — 10 г, цедра лимона — 10 г, перец черный молотый — 5 г, соль по вкусу.
Помидоры спелые и крепкие — 1.5 кг.

Чеснок и зелень мелко порубите и смешайте с соком лимона, отставьте в сторону минут на 15, а затем смешайте с майонезом и уберите пока в холодильник.

Сварите рассыпчатый рис, я обычно варю рис в большом количестве воды, а потом откидываю его на сито и обдаю кипятком. В горячий рис добавьте цедру лимона и небольшое количество жидкости от оливок, буквально граммов 50. Рис перемешайте и остудите до комнатной температуры.

Яйца сварите вкрутую. Сыр, яйца и сырую морковь натрите на мелкой терке, оливки мелко нарубите. Все смешайте с рисом, добавьте к салату заготовленный соус, мясо криля и сливочный сыр. Все хорошенько перемешайте и если нужно, посолите.

У помидоров срежьте верхушки и аккуратно удалите внутренности. Начините помидоры салатом и выложите на блюдо. Можете украсить фаршированные помидоры зеленью и перышками зеленого лука.

Приятного аппетита!

Осетровая и лососевая колбаса времен СССР. Что могли купить советские граждане в рыбном отделе.

Салаты из рыбных консервов.Салат из консервированной рыбы с картофелем и свежим огурцом.

Салаты из рыбных консервов.

А здесь еще вкусные рецепты и интересные стати, переходите по ссылоскам.

Секреты поваров. Делюсь своими находками. Про котлеты — куриные, мясные, рыбные и овощные.

Собрала самые необчные и очень вкусные начинки для пирожков. От Европы до Южно-Сахалинска, вкусно и очень оригинально!

Самое вкусное из мороженого — рыбные закуски. Настоящий пир — сугудай, тала, строганина, расколотка. Суши, гуд бай))

Трескоеды-главные консультанты по рыбе на кухне российского императора. Готовим треску и пирожки с семгой как настоящие поморы.

Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал «Правильно готовим»
в Яндекс Дзен, чтобы не пропускать наши новые публикации.

Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞БЛАГОДАРЮ ВАС🌞

Блюда из рыбных консервов и крабов

Консервы из рыбы и крабов так же, как и из мяса, можно использовать для приготовления первых и вторых блюд.

Для первых блюд употребляют натуральные консервы, вырабатываемые из лососевых, сиговых и осетровых пород рыб. С этими консервами можно готовить суп картофельный, рассольники, супы крупяные, борщ, щи из квашеной капусты, ботвинью и суп-холодник.

Консервы рыбные в томатном соусе можно использовать только для приготовления борщей или щей из квашеной капусты и для вторых блюд.

Банка с рыбными натуральными консервами содержит рыбы не менее 75% и бульона не более 25%.

Банка с рыбными консервами в томатном соусе содержит рыбы не менее 70% и соуса не более 30%.

Банка рыбных хрящей содержит хрящей и срезков рыбы осетровых пород не менее 70%, томатного соуса не более 30%.

Банка консервов «Печень налима в томатном соусе» содержит печени 55—75%, томатного соуса и жира 45—25%.

Консервы из крабов промышленность вырабатывает натуральными. Эти консервы, так же как и рыбные, используются для приготовления первых и вторых блюд.


СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ

Суп картофельный с рыбными консервами, а также другие супы варить обычным способом. Консервы положить в суп за 10—15 минут до окончания его варки.

Рыбные консервы 35, остальные продукты такие же, как и для соответствующих супов.

 

 

 

 


БОТВИНЬЯ

Ботвинью приготовить обычным способом. Бульон из консервов добавить в ботвинью вместе с хлебным квасом. При подаче ботвиньи консервированную рыбу положить на отдельную тарелку вместе с нарезанными соломкой свежими огурцами, зеленым луком и тертым хреном.

Рыбные консервы 75, квас хлебный 400, огурцы свежие 65, лук зеленый 20, сахар 5, шпинат-пюре 75, щавель (пюре) 40, хрен 15, укроп 10, лимон 1/10 шт.

 

 


СУП-ХОЛОДНИК

Свежие огурцы нарезать соломкой, лук зеленый нашинковать, крутое яйцо порубить. Сок из консервированной рыбы добавить в суп-холодник. В остальном приготовить суп, как окрошку. Посыпать укропом.

Рыбные консервы 75, квас хлебный 350, лук зеленый 38, огурцы свежие 100, сметана 40, яйца 23, сахар 5, горчица столовая 2, укроп.

 

 

 

 


БОРЩ ХОЛОДНЫЙ

Столовую свеклу очистить от кожицы и сварить в закрытой посуде до готовности.

В зависимости от сорта, чтобы свекла и отвар не теряли своего основного цвета, иногда следует добавлять уксус (15—20 г на 1 кг свеклы).

Свекольный отвар процедить и охладить.

Вареные свеклу, морковь нарезать соломкой или кубиками, соединить с охлажденным свекольным отваром, добавить соль, сахар и уксус. При подаче в борщ положить консервированную рыбу, нарезанные соломкой или кубиками огурцы, лук зеленый, яйца, сметану и укроп.

Рыбные консервы 75, свекла 95, морковь 25, лук зеленый 30, огурцы свежие 65, сметана 40, яйца 23, сахар 5, уксус 3%-ный 10, укроп.


ОСЕТРОВАЯ РЫБА ПОД ПАРОВЫМ СОУСОМ

Рыбу в собственном соку выложить из банок в кастрюлю, нагреть до кипения и откинуть на дуршлаг. Бульон из-под консервов использовать для приготовления парового соуса.

При подаче рыбу положить горкой на тарелку и полить паровым соусом с шампиньонами, нарезанными ломтиками. На рыбу положить кусок очищенного лимона и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. На гарнир подать отварной картофель.

Консервированную рыбу осетровых пород также можно готовить под томатным, сметанным и другими видами соусов.

Рыбные консервы 125, масло сливочное 15, шампиньоны 20, лимон 1/10 шт., соус 50, гарнир 150, зелень.


РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ

Для запекания консервированную рыбу осетровых или лососевых пород подготовить так же, как описано выше.

Подготовленную для запекания консервированную рыбу положить горкой на подмазанные жиром порционные сковороды, сбоку рыбы уложить жареный картофель или картофельное пюре, рыбу полить молочным соусом (средней густоты), посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

Рыбные консервы 100, сыр 5, масло 10, соус 75, гарнир 150.

 

 


КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Картофельную запеканку готовить так же, как с мясом, но вместо мяса взять рыбные консервы, заправленные пассерованным луком и паровым соусом, приготовленным на бульоне из консервов.

Рыбные консервы 100, остальные продукты такие же, как и для картофельной запеканки из свежего мяса.

 

 

 

 


РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ С КАРТОФЕЛЕМ В СМЕТАНЕ

Подготовить рыбу, как описано выше. На рыбу положить кусочек вареного яйца и все это покрыть ломтиками вареного картофеля.

Полить рыбу сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.

При подаче посыпать рыбу зеленью петрушки или укропом.

Рыбные консервы 100, яйца 9, масло 15, сыр 5, соус 100, гарнир 175, зелень.

 


РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ С ЯИЧНО-МАСЛЯНЫМ СОУСОМ

Рыбные натуральные консервы лососевых пород прогреть. При подаче рыбу полить яично-масляным (голландским) соусом с лимонным соком или раковым соусом. На гарнир подать отварной картофель или рис.

Рыбные консервы 100, соус 50, гарнир 150.

 

 

 

 


СОЛЯНКА НА СКОВОРОДЕ

Лук репчатый спассеровать, огурцы соленые очистить и нарезать на кусочки. Муку спассеровать и развести рыбным бульоном из консервов.

В полученный соус добавить пассерованные лук, каперсы, нарезанные огурцы и рыбные консервы. В остальном солянку готовить обычным способом.

Рыбные консервы 70, остальные продукты такие же, как и для обычной солянки.

 


КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ХРЯЩИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Консервированные хрящи рыб осетровых пород вместе с соусом довести до кипения и подать с тушеной капустой или отварным картофелем.

Хрящи консервированные 125, масло сливочное 10, гарнир 150.

 

 

 

 


КОНСЕРВИРОВАННАЯ ПЕЧЕНЬ НАЛИМА В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Печень налима, так же как и рыбные хрящи, прогреть вместе с соусом. На гарнир дать консервированный зеленый горошек или жареный картофель, посыпать зеленью.

Печень налима консервированная 100, гарнир 150, зелень.

 

 

 

 


КОРЗИНОЧКИ С КОНСЕРВИРОВАННОЙ ПЕЧЕНЬЮ НАЛИМА

В готовые корзиночки (тарталетки) положить нарезанную ломтиками разогретую печень налима, полить томатным соусом с вином и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

Печень налима консервированная 70, корзиночки 2 шт., соус 75, зелень.

 

 

 

 

 


КОНСЕРВИРОВАННЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Вынув котлеты из банок, прогреть их вместе с соусом. На гарнир дать зеленый горошек или отварной картофель.

Котлеты консервированные 100, масло сливочное 10, гарнир 150.

 

 

 

 

 


КОНСЕРВИРОВАННАЯ РЫБА ОСЕТРОВЫХ ПОРОД В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Консервированную рыбу осетровых пород в томатном соусе приготовить так же, как описано выше. Гарнир — отварной картофель.

Рыба консервированная 125, масло сливочное 10, гарнир 150, зелень.

 

 

 

 


СУП РИСОВЫЙ С КРАБАМИ

Сварить рисовый суп с кореньями и луком. После удаления костных пластинок крупные кусочки крабов разрезать на части, положить в сотейник вместе с соком из консервов и залить бульоном так, чтобы крабы были покрыты жидкостью, и довести до кипения. После этого бульон с крабов влить в суп.

При подаче крабы положить в тарелку.

Крабы 50, рис 35, масло сливочное 10, лук репчатый 25, коренья 25.

 

 


СУП-ПЮРЕ ИЗ КРАБОВ

Суп-пюре из крабов приготовить так же, как и суп-пюре из мясных консервов, но без лука и свежей капусты.

Крабы консервированные 50, молоко 100, масло сливочное 15, картофель 60, морковь 40, горошек зеленый 20, мука 10, яйца (желтки) 8.

 

 

 

 

 


КРАБЫ С РИСОМ

Освобожденные от костных пластинок крабы разогреть, смешать с пассерованным луком, заправить томатным соусом и специями. Сварить рассыпчатую рисовую кашу и смешать с тертым сыром.

При подаче положить горкой на тарелку рисовую кашу, а на нее кусочки крабов и полить их томатным соусом с овощами.

Так же можно приготовить крабы с голландским соусом. Но в этом случае в рис сыр не добавляют, а крабы подают без лука, но заливают голландским соусом.

Крабы консервированные 75, масло сливочное 20, лук репчатый 40, рис 50, бульон или вода 110, сыр 15, соус томатный 75.


ТЕФТЕЛИ ИЗ КРАБОВ

Сварить густую вязкую рисовую кашу с добавлением сока из консервов. Горячую кашу смешать с пассерованными луком и крабами, провернутыми через мясорубку, и добавить яйца. Из полученной массы сформовать тефтели, придав форму шариков, запанировать их в муке, смочить в яйце, снова запанировать в сухарях и жарить в большом количестве жира (фритюре).

Подать в томатном соусе с вином по 3—5 шт. на порцию; гарнир — отварной картофель или картофельное пюре.

Крабы 50, лук 20, мука 6, рис 40, яйца 12, жир для фритюра 15, соус 75, гарнир 150.

 


КРАБЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ ИЛИ ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Консервы из крабов довести до кипения. При подаче гарнир — картофельное пюре с зеленым горошком — положить рядом с крабами, полить томатным соусом с овощами; можно также полить сливочным маслом.

Крабы 75, масло сливочное 10, молоко 25, горошек зеленый 20, соус 50, гарнир 120.

 

 

 

 


РУЛЕТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КРАБАМИ

Рулет приготовить обычным способом. Для фарша крабы, пассерованные морковь и лук пропустить через мясорубку.

Крабы 75, лук репчатый 20, морковь 17, яйца 9, картофель 240, масло сливочное 10, сухари 10, соус томатный с овощами 50.

 

 

 

 


ЗАПЕКАНКА РИСОВАЯ С КРАБАМИ

Запеканку из риса готовить обычным способом; для фарша использовать консервированные крабы.

Крабы 75, лук 20, рис 40, масло сливочное 10, яйца 9, сухари 5, соус томатный с овощами 50.

 

 

 

 

 


ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С КРАБАМИ

Зразы приготовить обычным способом. Для фарша крабы, пассерованные морковь и лук пропустить через мясорубку.

Крабы 35, лук репчатый 16, морковь 15, яйца 9, картофель 240, масло сливочное 10, сухари 10, соус томатный с овощами 50.

 

 

 

 


КРАБЫ ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ С РИСОМ

Крабы (с соком) положить в посуду, добавить нарезанные шампиньоны, залить паровым соусом и хорошо прогреть в закрытой посуде. Сварить рассыпчатую рисовую кашу и заправить ее небольшим количеством масла. Половину рисовой каши положить на порционную смазанную маслом сковороду, сверху уложить крабы, а на них остальную кашу. Все это посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу. Соус паровой подать отдельно.

Крабы 75, шампиньоны 25, рис 40, масло сливочное 15, сыр 5, соус 75.

 


КРАБЫ В БЕЛОМ СОУСЕ С ОВОЩАМИ

Очищенные морковь, кабачки нарезать брусочками и тушить с маслом, а зеленые бобы, нарезанные кусочками 1,5—2 см, и цветную капусту, разобранную на мелкие кочешки, сварить. Консервированные крабы выложить в посуду, соединить с готовыми овощами, залить белым соусом с яичными желтками и прогреть в закрытой посуде.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

Крабы 75, морковь 35, кабачки 75, цветная капуста 60, бобы зеленые 22, масло сливочное 10, соус 100, зелень.


КОРЗИНОЧКИ (ТАРТАЛЕТКИ) С КРАБАМИ

Крабы и нарезанные шампиньоны положить в посуду, добавить паровой соус и прокипятить. Затем крабы уложить в корзиночки, выпеченные из сдобного или слоеного теста, полить паровым соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Корзиночки 2 шт., крабы 70, шампиньоны 20, соус 75, зелень.

 

 

 

 

 

Выливаете «сок» и масло из рыбных консервов? Зачем! Мы нашли рецепты блюд на их основе. А ещё пара неожиданных лайфхаков

Что вы делаете с рыбным маслом? Некоторые любят его «просто так» — вымакивают хлебом или выпивают. Хотя это жирно и не особенно приятно. Некоторые, похранив его день, просто выбрасывают, не найдя подходящего применения.

Между тем выливать жидкость и масло из рыбных консервов не нужно. В зависимости от того, какая консерва в данный момент у вас в меню, можно воспользоваться нашими кулинарными лайфхаками. Это не то самое «разумное потребление», а просто вкусно.

Чаще рыбу  консервируют в масле или в собственном соку. В случае сока речь идет о воде — в нее продукт выделяет мельчайшие кусочки и естественным образом выходящий из ломтиков сок.

Вкусны консервы и в масле, и в соку. Разница в калорийности. Консервы в в масле содержат в 1,5-3 раза больше калорий, чем рыба в соку. Например — 150 г консервированного тунца в масле содержат 290 ккал, в «воде» — всего 130 ккал.

Тем не менее, масло делает рыбу сочнее и деликатнее, такие консервы в большей степени подходят для салатов и даже для сэндвичей.

Как использовать масло

Самые «благородные» консервы — с  тунцом или с лососевой рыбой. Вариантов вкусных блюд на основе масла несколько.

Заправка для салата «Цезарь», если вы делаете его с креветками

Рыбный привкус масла выгодно оттенит положенные в салат морепродукты.

Рыбная

масса для завтраков и гарниров

Годится для намазывания на хлеб, в качестве дополнения к свежим овощам либо для начинки блинчиков.

  • Оставляем в жестянке 1-2 ломтика и вместе с маслом переливаем содержимое в емкость блендера;
  • Добавляем чеснок, лимонный сок, пару капель соевого соуса, столовую ложку густой томатной пасты;
  • Взбиваем до однородности.

Соус для итальянской пасты на масле тунца или лососевых рыб

Смешиваем масло из банки, лимонный сок и воду, оставшуюся после варки пасты, солим и перчим, добавляем пряности.

На маленьком огне обжариваем томаты черри и оливки, добавляем в соус.

Соус с маслом из сардин, сайры, скумбрии

Нужно перелить масло в глубокую сковороду с толстым дном, разогреть, добавить нарезанную луковицу и через 2 минуты — мелко порезанные зубчики чеснока, хлопья сушеного перца чили, соль.

Когда лук подрумянится, вливаем по 2 столовые ложки лимонного сока и белого вина. Тушим примерно минуту. Затем доливаем воды из-под сваренной пасты, всыпаем тертый твердый сыр. Перемешиваем и сразу подаем к пасте. Чудесное дополнение — каперсы.

И — смело жарьте на масле из консервы все, что «море» — не только рыба, но и  креветки, и мидии выйдут вкуснее.

Как использовать «сок»

Выпечка с рыбой и морепродуктами

В тесто для любой выпечки, где будет рыба, включая пиццу с морепродуктами, можно добавлять сок как часть указанного в рецепте объема воды.

Замена воды рыбным соком улучшит и вкус выпечки с начинкой из помидор и оливок.

Ледяные кубики  для первых блюд

Обязательно добавляйте сок в рыбные супы. Как — возразите вы? Не открывать же рыбную консерву специально ради сока, если в меню запланирована уха.

Очень просто. Жидкость из консервов можно замораживать в форме для льда, — так же, как воду для коктейлей. Только оберните формочку пищевой пленкой, чтобы не допустить доминирования в морозильной камере специфического рыбного запаха.

Хлебные роллы

В дополнение к блюду, которое вы будете готовить с использованием консервы, можно сделать хлебные роллы из хлебцев. Замочить ломтики на 20 секунд в рассоле, затем положите на них что-либо — например, мелко нарезанные свежие овощи, — и сверните в роллы.

из рыбных консервов и из куриных грудок — Общенет

Потребуется:

картофеля– 4 шт., соды – 1 ч. л., муки – 7 ст. л., кефира – 1 ст., яиц – 2 шт., лука репчатого – 2 шт., рыбных консервов – 1 б., соли – по вкусу.

Приготовление:

1.Смазать маслом форму для запекания, выложить тонко нарезанные кружочки картофеля.

2. Сверху на картофель положить нарезанный колечками лук, а поверх лука – рыбу, помятую вилкой.

3.Потом приготовить тесто: взбить яйца с мукой, кефиром, солью и содой.

4. Залить картофель, лук и рыбные консервы приготовленным тестом.

5. Разогреть духовку до 180 градусов, поставить форму в духовку.

6. Выпекать пирог около 30 минут.

Салат «Горбуша в шубе»

Потребуется:

1 банка консервированной горбуши, 2 картофелины, сваренные в мундире, 2 вареные моркови, 1 варёное яйцо, 150г тёртого сыра, 1 маринованный или соленый огурец, 250г шампиньонов, 1 луковица, майонез, растительное масло.

Приготовление:

1.Консервы из горбуши помять вилкой.

2. Картофель и морковь натереть на тёрке, яйцо мелко порезать.

3. Грибы нарезать, обжарить до готовности на растительном масле вместе с мелко нарезанной луковицей.

4. Огурец мелко нарезать. 5. Выложить салат слоями.

6.Полить салат майонезом, посыпать яйцом и сыром (можно при желании каждый слой салата промазывать тонким слоем майонеза).

Куриные грудки «Особые»

Потребуется:

4 куриные грудки, 1 литр молока, соль, любимые специи.

Приготовление:

1.Посолить и посыпать специями куриные грудки, оставить их на 10 минут.

2.Довести до кипения молоко, выключить газ и сразу же погрузить в молоко куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком.

3.Закрыть кастрюлю крышкой и укутать в одеяло. Оставить их на час.

4.После этого достать грудки из молока, положить в дуршлаг, чтобы лишнее молоко стекло.

5.Охладить грудки и нарезать на медальоны. Готово! Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально тает во рту.

Приятного аппетита!

Лучшие консервы из рыбы и моллюсков, которые можно есть и готовить

Несмотря на то, что вы, возможно, узнали от своих родителей, бабушек и дедушек, консервированные морепродукты — это гораздо больше, чем просто практичный и экономичный способ делать покупки для большой семьи. И, несмотря на то, что вы, возможно, слышали от ресторанных критиков, таких как Пит Уэллс из New York Times , это не просто некачественная, более удобная версия свежих продуктов. Возможно, моему поколению потребовалось несколько поездок в Лиссабон, Барселону и Токио, чтобы понять это, но рыбные консервы (или «консервы», или «рыбные консервы», в зависимости от того, кого вы спросите) — это целая категория, полная тщательно приготовленные фирменные блюда, способные оживить вашу домашнюю кухню и перекусить.

Проход с рыбными консервами в продуктовом магазине может быть немного ошеломляющим (и давайте смотреть правде в глаза, все аспекты продуктового магазина сейчас немного ошеломляют), но, вооружившись небольшим рыбным ноу-хау, вы выйдете. там в мгновение ока с приготовлением поджаренных бутербродов, сытных рисовых тарелок и невероятно простых тапас-спредов.

Тунец

Маленькие баночки с тунцом в форме дисков могут навеять воспоминания о школьной столовой, но пора попробовать еще раз.Смешайте его с майонезом, большим количеством соли и перца, мелко нарезанным сельдереем и зеленым луком и небольшим количеством свежей зелени (все, что у вас есть на подоконнике или на грани увядания в овощерезке), чтобы получился салат, который можно есть заправленным в поджаренные багеты или приготовленные из тунца под жаровней.

Если вы не смешиваете его с жирной заправкой (например, с майонезом), купите заправку, упакованную в оливковое масло. Его можно добавить в салат прямо из банки (или иногда из банки). Самый классический способ использования тунца в масле — это французский салат Нисуаз, но вы можете создать довольно красивый салат из всего, что у вас есть под рукой, даже если это всего лишь горсть крошечного вареного картофеля, пара 8- мельчайшие яйца, разрезанные на четвертинки, капля хересного уксуса и горсть петрушки.

Что искать:

  • Для тех, кто любит сэндвичи с тунцом, ищите экологически безопасный бренд, такой как Wild Planet, в своем продуктовом магазине.
  • Вариант с добавлением оливкового масла, как Ortiz, так и Tonnino, обеспечивает насыщенный аромат с шелковистой насыщенностью благодаря высококачественному оливковому маслу.

Сардины

Сардины великолепны прямо из банки, и с возрастом они становятся только лучше, поэтому подумайте о том, чтобы собрать небольшую коллекцию. Вы можете превратить почти любую банку сардин, упакованную в томатном соусе, с маринованным перцем или кусочками лимонной цедры, в идеальный пикник на заднем дворе (или в гостиной) с несколькими ломтиками хлеба с маслом или стопкой соленых блюд.Если вы чувствуете себя очень необычно, добавьте в эту закуску несколько долек лимона, немного маринованного фенхеля или небольшую миску лукового джема.

Если вы хотите чувствовать себя так, как будто едите настоящую еду, подумайте о том, чтобы добавить еще несколько нейтральных маслянистых сардин с соевым соусом и съесть их поверх тарелки с рассыпчатым белым рисом, приготовленным на пару, посыпав зеленым луком и семена черного кунжута. Вы даже можете сделать несколько закусок из морских водорослей и сделать из смеси риса и рыбы небольшие обертки из нори.Сардины, заправленные томатным соусом или острым перцем, прекрасно бросить на горячую сковороду с чесноком и луком-шалотом, с яйцами, приготовленными в смеси в стиле шакшука, и горстью петрушки, посыпанной сверху. И если вы все еще сомневаетесь в этих крошечных рыбках (или если вы пытаетесь убедить кого-то в вашей семье попробовать их), классическая паста con le sarde завершает вкус рыбы с большим количеством сладости от лук, фенхель и пропитанный вином изюм.

Что искать:

  • Чтобы перекусить, у Matiz есть великолепные испанские сардины, которые красиво упакованы в банку, хвосты и все такое прочее.
  • Если вы хотите попробовать свои силы в выдержке сардин, попробуйте французские бренды, такие как Rodel или Connetable, и придерживайтесь сардин, упакованных в оливковое масло.
  • В качестве варианта, который не будет стоить целое состояние и который легче купить в местном продуктовом магазине, попробуйте сардины Roland для приготовления пищи или добавления в пасту.

Моллюски

В Испании принято перекусывать мидиями или моллюсками прямо из банки с небольшой горкой картофельных чипсов и бокалом пива или вина.Анжелика Интриаго, совладелица Despaña на Манхэттене и в Квинсе, говорит, что, поскольку Despaña переключилась на доставку на дом, они продают много готовых к употреблению мидий en escabeche (маринованных мидий) в дополнение ко всем обычные сардины и тунец. Интриаго говорит мне, что для моллюсков, консервированных в рассоле, таких как моллюски или моллюски, она любит сливать жидкость из банки (иногда консервируя, чтобы добавить к рыбным бульонам) и сбрызгивать небольшим количеством оливкового масла перед подачей на стол. Если ваши предложения в продуктовом магазине немного более американские, и вы обнаружили, что у вас есть классическая старая банка нарезанных моллюсков в соке из моллюсков, попробуйте смешать их с чесночным маслом для партии чесночного хлеба.

Что искать:

Анчоусы

В отличие от сардин и тунца, к анчоусам следует относиться больше как к приправе, а не как к белковой пище. Несмотря на то, что существует множество специальных анчоусов (например, испанские бокероны), которые предназначены для перекуса, как объясняет Интриаго, «анчоусы, которые продаются в продуктовом магазине и могут храниться при хранении, будут иметь высокое содержание соли. Только так его можно сохранить». Держите консервированный сорт под рукой, чтобы сделать пюре из винегретов для домашнего салата «Цезарь», обжарить в чесночном масле для приготовления томатных соусов или приготовить умами в мясном рагу.

Что искать:

  • Для приготовления пищи вы не ошибетесь, выбрав банку Cento или Roland.
  • Хотя технически анчоусы Ortiz не являются консервированными, они великолепны, и вы можете вынимать их из банки один за другим по мере использования (с дополнительным бонусом в виде крошечной вилки для анчоусов на память).

Анна Хезель старший редактор ВКУС и автор книги Лазанья .Она написала для New York Times , Wall Street Journal , , Bon Appetit и многое другое, и вы можете найти ее в Twitter на @hezelanna .

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку Eater

Самые свежие новости из мира еды каждый день

Легкий рецепт консервированного тунца: рыбные котлеты

Находиться на домашнем карантине — непростая задача.К сожалению, это стало реальностью для людей во всем мире, когда мы пытаемся бороться с этим страшным вирусом Covid-19.

Я действительно не хочу много говорить о вирусе и всей информации, окружающей его (Честно говоря, я чувствую себя перегруженным информацией и беспокоюсь о неуверенности. Наверное, похоже на то, что многие чувствуют сейчас…)

Вместо этого я хочу поделиться с вами несколькими рецептами!

Я планирую не только создать несколько действительно информативных руководств «как делать» (см. мое первое руководство «как приготовить сушеную фасоль»!), но я также хочу показать простые рецепты, которые люди могут приготовить дома из ингредиентов, которые у них уже могут быть. в своих кладовых.

Использование этого времени дома для изучения нового навыка (например, кулинарии!) — отличный способ скоротать время, но, учитывая, что в продуктовом магазине трудно найти продукты, даже это может быть сложно.

Я знаю, что не у всех будут специи, которыми я пользуюсь (или возможность их купить), и это нормально! Используйте эти рецепты в качестве шаблонов и пропустите/замените их по мере необходимости. Обязательно попробуйте на вкус и отрегулируйте в соответствии с вашими личными вкусами. В разделе заметок я также внесу несколько предложений!

Во-первых, этот простой рыбный котлет.Этот рецепт рассчитан примерно на 4 человека, а его приготовление стоит совсем немного.

Основные ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Консервы из тунца
    • или другие рыбные консервы. Вы также можете заменить приготовленную свежую рыбу, если у вас есть запасы. Румяный, золотистый, красный, сладкий – это не имеет большого значения.
  • Лук/чеснок/имбирь
    • Все это добавляет вкуса, но не является обязательным.Если у вас есть луковый порошок, чесночный порошок или обезвоженные хлопья, они тоже подойдут. Обычно он имеет более острый вкус, поэтому начните с чайной ложки и регулируйте вкус по мере приготовления.
  • Замороженный горошек
    • Необязательно, но я люблю добавлять их для дополнительного вкуса и цвета. Если у вас есть другие замороженные овощи, которые вы любите, убедитесь, что они очень маленькие, и смело добавляйте их.
  • Яйцо
    • Яйцо совершенно не обязательно.Я знаю, что в настоящее время их может быть немного трудно найти в магазинах, поэтому, если вы предпочитаете не использовать тот, который полностью в порядке. Это помогает связыванию, поэтому, если ваша смесь не держится вместе, когда вы пытаетесь сформировать котлеты, вам нужно будет либо приготовить влагу из вашей смеси (дайте ей обжариться / готовить, пока она не станет сухой тестообразной смесью, или добавить дополнительные мука по необходимости

Легкий индийский рыбный пирог с пряностями

Это действительно простой, настраиваемый и вкусный рецепт, который можно приготовить из стандартных ингредиентов.В этом конкретном рецепте используется консервированный тунец, но не стесняйтесь заменять любую рыбу, которая у вас есть, консервированной или свежеприготовленной! Вы также можете полностью отказаться от рыбы и приготовить веганский картофельный пирог (рецепт скоро будет опубликован!). Если у вас нет специй, которые я использую в этом рецепте, ничего страшного! Используйте то, что вам нравится. Old Bay великолепен, лимонный перец, свежие травы или даже глоток шрирачи отлично подойдут для этого рецепта. Вкусовые сочетания ограничены только вашим воображением, вкусовыми рецепторами и ингредиентами! 😉

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Закуска

Индийская кухня

  • 1-2 столовые ложки масла Я предпочитаю масло с нейтральным вкусом, например, масло из виноградных косточек, но если вы можете его достать, горчичное масло придает удивительный аромат.Гхи тоже отличный.
  • 1 ч. л. семян нигеллы (также известных как семена калонджи или черного лука) (по желанию) — можно также заменить семенами тмина
  • 1/2 средней луковицы, мелко нарезанной кубиками
  • 1 ст. л. чесночной пасты можно заменить свежим чесноком — примерно 3 больших зубчика , измельченный
  • 1 столовая ложка имбирной пасты может заменить свежий имбирь – кусочек примерно 1/2 дюйма, натертый
  • 1/2 чайной ложки порошка куркумы
  • 2 чайные ложки порошка гарам масала Если у вас нет под рукой гарам масала, вместо банки «порошка карри», это будет приемлемой заменой (но как только ваш тайник с порошком карри закончится, замените его гарам масала).Если ваш порошок карри очень желтого цвета, вы можете пропустить добавление куркумы в этот рецепт.
  • 1 ст.л. муки Я использовала нутовую (бесан) муку, но подойдет и универсальный или даже кукурузный крахмал.
  • 1 большая картофелина, отваренная, очищенная и хорошо размятая
  • 1 5 унций. банка тунца слить жидкость. При желании можно добавить еще одну банку
  • 1 горсть замороженного горошка (по желанию)
  • 1 горсть измельченных листьев свежего кориандра (кинзы)
  • лимонный сок, по вкусу предпочтительнее свежий.Если все, что у вас есть, это концентрированный лимонный сок в маленьком пластиковом контейнере — это тоже нормально. Это сработает!
  • 1 яичный белок, оставьте желток для приготовления айоли. Если вы не готовите айоли, добавьте в смесь и желток. Добавьте дополнительную столовую ложку муки, чтобы смесь не была слишком влажной.
  • соль по вкусу, предпочтительно кошерная соль
  • молотый черный перец по вкусу
  • Mise En Place: подготовьте все ингредиенты. Отварите (или разогрейте в микроволновой печи) картофель и слейте жидкость из рыбных консервов.Соберите специи, если вы их используете.

  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Насыпьте семена нигеллы (если используете).

  • Как только семена начнут немного танцевать на сковороде, а масло нагреется, добавьте порошок куркумы и порошок гарам масала. Позвольте специям готовиться в масле в течение минуты, чтобы они могли отдать свой аромат блюду и больше не пахли сырыми.

  • Добавьте нарезанный кубиками лук. Дайте луку обжариться пару минут, пока он не станет немного прозрачным, но не подрумянится.Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще минуту.

  • Когда чеснок и имбирь будут приготовлены и перестанут пахнуть сыростью, добавьте муку. Хорошо перемешайте и готовьте в течение минуты или около того, прежде чем добавить вареное картофельное пюре (постарайтесь сделать пюре как можно более однородным. Если у вас большие куски, ваши котлеты с большей вероятностью развалятся).

  • Тщательно перемешайте во время приготовления, чтобы картофель и смесь специй смешались. Затем добавьте высушенный консервированный тунец (или вареную рыбу в хлопьях), замороженный горошек и измельченные листья кориандра (кинзы).Хорошо перемешайте. Приправить долькой лимона, солью и перцем по вкусу.

  • Вылейте эту смесь в миску и дайте остыть в течение нескольких минут, затем добавьте яичный белок (или целое яйцо + дополнительную столовую ложку муки). Хорошо перемешайте и слепите шарики (я использую большую ложку для печенья). Раскатайте шарики в лепешки.

  • Используя ту же сковороду, в которой вы готовили смесь, нагрейте еще одну столовую ложку масла на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте котлеты, стараясь не загромождать сковороду.Дайте рыбному котлету готовиться в течение нескольких минут или пока он не начнет слегка коричневеть, затем осторожно переверните рыбный пирог, стараясь не сломать его. Обжаривайте другую сторону еще несколько минут, пока она также не начнет подрумяниваться. (всего готовила коржи 7-8 минут).

  • Выньте рыбные котлеты из формы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Нам нравится посыпать наши чаат масала (смесь индийских специй) или немного гималайской черной соли, чтобы добавить дополнительную «кислинку». Если у вас нет доступа к этим ингредиентам, вы всегда можете просто выжать немного лимона или лайма по вкусу.

  • Если вы вегетарианец или веган — скоро выложу овощной пирог. А пока вы можете следовать этому рецепту и просто исключить рыбу и яйцо. Следуйте всем остальным направлениям.
  • Если в вашем шкафчике нет специй, которые я использовал, вы можете полностью исключить их (пожалуйста, все равно используйте соль и перец!) или заменить специями, которые вам нравятся. Паприка, приправа Old Bay, приправа Cajun… даже приправа для тако отлично подойдет! Используйте примерно 1 столовую ложку приготовленной смеси специй (меньше, если она острая!) и отрегулируйте по вкусу.
  • Нам нравятся эти пирожные, которые подаются с домашними острыми соусами айоли (рецепт скоро будет опубликован!) и посыпаны микрозеленью. Они также отлично подаются с салатами или даже на булочках, покрытых соусом айоли и покрытых маринованными огурцами.
  • Если вы хотите, чтобы ваши рыбные котлеты были по-настоящему хрустящими, вы можете обвалять их в яйце/панировочных сухарях и обжарить во фритюре. В Индии эти «рыбные отбивные» подают как «тиффин» или закуски, часто подаваемые с вечерним чаем. Они такие острые и такие вкусные — у меня слюнки текут, когда я о них пишу!

Ключевое слово консервированный тунец, рецепт консервированного тунца, индийская кухня, кладовая

Лучший рецепт карри из консервированной рыбы без картофеля (простой и острый)

Последнее изменение

После того, как я получил так много запросов, наконец, я решил показать вам, как приготовить лучший рецепт карри из консервированной рыбы без картофеля и помидоры.Это одно из самых простых, но вкусных острых блюд Шри-Ланки. Большинство людей в Шри-Ланке часто готовят этот лучший рецепт карри из консервированной рыбы на обед или ужин.

Полезна ли консервированная рыба для здоровья? Исследования показывают, что употребление оловянной рыбы может обеспечить широкий спектр преимуществ для здоровья, от улучшения функции кровеносных сосудов до ускорения потери веса. Помимо высококачественного белка, селена и калия, оловянная рыба также содержит омега-3 жирные кислоты и витамины группы В. Хотя консервированный тунец полезен для здоровья, он содержит ртуть — металл, который может оказывать неблагоприятное воздействие на нервную систему и функцию мозга, особенно у беременных женщин.Поэтому перед употреблением оловянной рыбы лучше проконсультироваться с врачом, особенно если вы беременны.

Это особенно острое карри из консервированной рыбы очень хорошо сочетается с рисом, питту, воронками или хлебом. В основном, мы готовим это блюдо на обед, но вы можете есть его и на ужин, и на завтрак. Хорошо, давайте посмотрим, как приготовить лучший рецепт карри из консервированной рыбы в шри-ланкийском стиле без помидоров и картофеля.

Мои любимые комбинации

1. Этот рецепт + рис + карри дал + жареная рыба + жареная капуста
2. Этот рецепт + Pittu / String Hoppers + DHAL Curry
3. Этот рецепт + хлеб + DHAL Curry

Лучшие оловянные рыбы Curry Recipe

8 ингредиенты

  • Tin Fish Fieces — 300G
  • Anion — 100G
  • чеснок — 5-7
  • Листья карри — Немногие
  • тонкое кокосовое молоко — 400 мл
  • тонкий тамариндский сок — 150 мл
  • Curry Powder — 1 ¼ столовая ложка
  • пудр турмиров — ¼ чайная ложка
  • семена горчики — ¼ чайная ложка
  • пажитные семена – 2 или 3 щепотки
  • Соль – Сколько потребуется
  • Масло для жарки – Сколько потребуется
Инструкции

1. Откройте банку и аккуратно выньте кусочки рыбы. Если они большие, разделите их на 2 или 3 части, как показано на рисунке ниже.

2. Нарежьте лук и нарежьте чеснок. Также приготовьте листья карри, порошок карри, семена горчицы, семена пажитника, порошок куркумы и соль. ( См. примечание 1 )

3. Приготовьтесь с жидким кокосовым молоком и жидким соком тамаринда. ( См. Примечание 2 )

4. Нагрейте масло и добавьте семена горчицы. Пусть трещит.

5. Добавьте лук и обжарьте его до прозрачности. Для меня это занимает около 1 минуты.

6. Добавьте листья карри и зубчики чеснока. Обжаривайте их на сильном огне, пока лук не начнет приобретать золотистый цвет. Вы можете время от времени помешивать и перемешивать, чтобы избежать пригорания. Для меня это занимает около 3 минут.

7. Теперь добавьте порошок карри, порошок куркумы, семена пажитника и соль.( См. Примечание 1 )

8. Добавьте сок тамаринда.

9. Добавьте кокосовое молоко и хорошо перемешайте.

10. Готовьте под крышкой на сильном огне 3–4 минуты.

11. Теперь добавьте кусочки рыбы и хорошенько перемешайте. ( См. примечание 3 )

12. Готовьте под крышкой на сильном огне от 2 до 4 минут.

13. Откройте крышку и осторожно перемешайте. Снова варить под крышкой на медленном огне 8-10 минут. ( См. Примечание 4 )

14. Попробуйте карри и при необходимости отрегулируйте количество соли.

15. Вот как приготовить лучшее рыбное карри без картофеля. Подавайте и наслаждайтесь этим восхитительным рецептом карри из рыбных консервов в шри-ланкийском стиле.

Примечания

1. Если вам не нравится более острое, уменьшите количество порошка карри.

2. Я мгновенно сделал кокосовое молоко из тертого кокоса. Если трудно найти тертый кокос, используйте сухое кокосовое молоко или кокосовое молоко в бутылках.

3. После добавления кусочков рыбы следует тщательно перемешать карри. Кусочки рыбы очень мягкие, поэтому легко разламываются на мелкие кусочки.

4. Если не хотите густой подливы, достаточно 3-5 минут варить на медленном огне.

Карта рецептов для печати

Лучший рецепт рыбного карри без картофеля (легкий и острый)

 

Посетите мой сайт, www.topsrilankanrecipe.com, где вы можете найти подробный пошаговый процесс приготовления этого рецепта с изображениями.

Автор: Rocy

Тип рецепта: не вегетарианский

обслуживает: 4 человека

Ингредиенты

Ингредиенты

    Ингредиенты

    • Tin Fish Fieces — 300G
    • 9009 900G 900G 9007
    • Carlic Plave — 5-7
    • Карри Карри — Немногие
    • Кокосовое молоко — 400 мл
    • Сок тамаринда — 150 мл
    • Порошок карри — 1 ¼ столовой ложки
    • Порошок куркумы — ¼ чайной ложки
    • Семена горчицы — ¼ чайной ложки
    • Семена пажитника — 904 2 щепотки нужно
    • Масло для жарки — по мере необходимости

    Инструкции

    1. Откройте банку и осторожно выньте кусочки рыбы.Если они большие, разделите их на 2 или 3 части.
    2. Нарежьте лук и нарежьте чеснок. Также приготовьте листья карри, порошок карри, семена горчицы, семена пажитника, порошок куркумы и соль. (См. примечание 1)
    3. Приготовьтесь с жидким кокосовым молоком и жидким соком тамаринда. (См. примечание 2)
    4. Нагрейте масло и добавьте семена горчицы. Пусть трещит.
    5. Добавьте лук и обжарьте его до прозрачности. Для меня это занимает около 1 минуты.
    6. Добавьте листья карри и зубчики чеснока.Обжаривайте их на сильном огне, пока лук не начнет приобретать золотистый цвет. Вы можете время от времени помешивать и перемешивать, чтобы избежать пригорания. Для меня это занимает около 3 минут.
    7. Теперь добавьте порошок карри, порошок куркумы, семена пажитника и соль. (См. Примечание 1)
    8. Добавьте сок тамаринда.
    9. Также добавьте кокосовое молоко и все хорошо перемешайте.
    10. Готовьте под крышкой на сильном огне в течение 3–4 минут.
    11. Теперь добавьте кусочки рыбы и хорошо перемешайте. (См. примечание 3)
    12. Готовьте под крышкой на сильном огне от 2 до 4 минут.
    13. Откройте крышку и осторожно перемешайте. Снова варить под крышкой на медленном огне 8-10 минут. (См. примечание 4)
    14. Попробуйте карри и при необходимости отрегулируйте количество соли.
    15. Вот как приготовить лучшее карри из консервированной рыбы без картофеля. Подавайте и наслаждайтесь этим восхитительным рецептом карри из рыбных консервов в шри-ланкийском стиле.

    Примечания

    1. Если вам не нравится более острое, уменьшите количество порошка карри.

    2. Я мгновенно сделал кокосовое молоко из тертого кокоса. Если трудно найти тертый кокос, используйте сухое кокосовое молоко или кокосовое молоко в бутылках.

    3. После добавления кусочков рыбы следует очень осторожно перемешать карри. Кусочки рыбы очень мягкие, поэтому легко разламываются на мелкие кусочки.

    4. Если не хотите густой подливы, достаточно 3-5 минут варить на медленном огне.

    3.5.3251


    Вам может понравиться: Как приготовить рецепт рыбных котлет ( Видео )
    Итак, что вы думаете об этом лучшем рецепте карри из консервированной рыбы в шри-ланкийском стиле? Я почти уверен, что вам это понравилось.Когда у вас есть все ингредиенты, попробуйте. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, не стесняйтесь упоминать об этом в поле для комментариев ниже. Кроме того, вы можете поделиться этим вкусным острым карри со своими друзьями и семьей, нажав одну из кнопок социальных сетей ниже.

    Вкус Лиссабона дома: португальские рецепты с рыбными консервами

    Эта статья посвящена прекрасному сообществу, которое следило за онлайн-сессиями Taste of Lisboa at Home в Instagram.

    Если вы пропустили наши предыдущие выпуски, обратите внимание, что весь апрель мы делимся фрагментами португальской кухни и культуры с помощью видео в прямом эфире, представленных ведущими Taste of Lisboa. На нашем первом прямом эфире Мадалена поделилась своими знаниями о винном туризме в Португалии, и только сегодня наш основатель Филипа провела живую домашнюю кулинарную сессию в партнерстве с Ренато из Parceria das Conservas.

    Если вам посчастливилось принять участие в одной из наших экскурсий здесь, в Лиссабоне, а именно в прогулке по Лиссабонскому рынку и культурной прогулке на Кампо-де-Орике, вы уже имели честь попробовать вкусности, которые подают в Parceria. дас Консервас.Этим магазином, расположенным на традиционном продовольственном рынке Кампо-де-Орике, руководят Ренато и сестры Роза (его супруга) и Дора. Лавка специализируется на португальских рыбных консервах и морепродуктах. В нашей предыдущей статье вы можете прочитать о самых лучших рыбных консервах из Португалии.

    На сегодняшней сессии «Вкус Лиссабона дома» Ренато поделился некоторыми из своих рецептов с использованием рыбных консервов, а Филипа готовила вместе с ней дома. Мы не только узнали, как приготовить простые и вкусные блюда из местных ингредиентов, но и обсудили важность таких продуктов для местной экономики и то, как искать бренды, занимающиеся устойчивой рыбной ловлей.

    Если вы не успели приготовить одновременно или у вас не было всех ингредиентов, не расстраивайтесь! Делимся с вами всеми рецептами Ренато.

    Откройте банку и болейте вместе с нами!

     

    АЗОРСКИЙ ТУНЦ

    Рассчитан на 4 или 6 человек

    Ингредиенты:

    1 банка азорского тунца, выловленного экологически безопасным способом
    3 луковицы
    2 средних батата (или только 1, если он большой!)
    Оливковое масло
    Vinagre (белый винный уксус, яблочный уксус или бальзамический уксус, в зависимости от вашего вкуса)
    1 щепотка флера de sel или морская соль
    1 столовая ложка коричневого сахара или меда

    Рецепт:

    Звезда этого рецепта – тунец.Конечно, вы можете использовать любого консервированного тунца, но мы рекомендуем филе тунца, консервированное в оливковом масле, а еще лучше, если рыба с Азорских островов, в Португалии. Не только потому, что он невероятный на вкус, но и потому, что его вылавливают устойчиво. Если вы сомневаетесь в происхождении рыбы, убедитесь, что на банке с тунцом упоминается, что рыба «удочка и удочка», то есть не ловится сетью. Когда вы ловите рыбу сетью, в нее попадается множество других рыб, и в конечном итоге много жизней тратится впустую.

    Начните с мытья и очистки сладкого картофеля, нарежьте его продольными ломтиками и промокните бумажным полотенцем. Обжарить на оливковом масле. Тем временем в отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук, пока он не станет слегка карамелизированным. Приправьте филе тунца оливковым маслом, уксусом, солью и сладкой приправой на выбор — коричневым сахаром или медом.

    Подавайте, используя каждый ломтик сладкого картофеля в качестве основы для остальных ингредиентов. Посыпьте обжаренным луком и посыпьте сверху хлопьями тунца.Выберите красивую тарелку. На самом деле это очень важный шаг, особенно если вы практикуете самоизоляцию. Если вы выносите хорошие вещи, когда к вам приходят гости, почему бы вам не относиться к себе с таким же уровнем заботы? В конце концов, ваши глаза тоже едят, а еда, безусловно, вкуснее, если ее красиво преподнести!

    В паре с охлажденным белым вином. В идеале — охлажденную бутылку Frei Gigante, как это делала Филипа во время живого выступления. Это вино, произведенное винным кооперативом острова Пику на Азорском архипелаге, производится с использованием местных сортов винограда, таких как Аринто-дос-Асорес, Верделью и Террантез-ду-Пико, и, наряду с рецептом Ренато из азорского тунца, оно заставит вас почувствовать себя Совершите небольшое путешествие на Азорские острова со своими вкусовыми рецепторами.

     

    САЛАТ С АНЧОСАМИ

    Рассчитан на 4 или 6 человек

    Ингредиенты :

    1 банка анчоусов, консервированных в оливковом масле (с каперсами или без них)
    10 помидоров черри (или 1 обычный помидор, нарезанный кубиками)
    1 моцарелла
    3 ломтика деревенского хлеба (в Португалии используйте Pão de Mafra)
    Небольшая упаковка рукколы (или салат айсберг)
    Орегано
    Лайм
    Оливковое масло

    Рецепт:

    Выньте анчоусы из банки и сохраните оливковое масло.Нагрейте это оливковое масло вместе с небольшим количеством оливкового масла (равное количество). Прежде чем масло станет слишком горячим, выжмите сок половины лайма вместе с цедрой. Добавьте маленькие кубики деревенского хлеба и готовьте гренки, всегда на медленном огне, пока хлеб не впитает масло и приправы. Убедитесь, что вы несколько раз переворачиваете хлеб на противоположную сторону, чтобы не пережарить его. Не используйте свежий хлеб. Предпочтительно использовать хлеб, который постоял дома пару дней, после того, как он стал немного тверже.

    Положите нарезанные кубиками помидоры на дно сервировочной тарелки. Сверху добавьте рукколу, кусочки моцареллы и кубики хлеба. Подавайте анчоусы сверху, чтобы они выделялись. Приправьте орегано и еще немного оливкового масла. Если вам интересно, когда мы говорим о португальском жидком золоте, его никогда не бывает слишком много!

    Если вы готовите что-либо из вышеперечисленных рецептов, поделитесь фотографией своей тарелки в Instagram, отметив @tasteoflisboa или хештег #tasteoflisboa.Заставьте нас гордиться, и мы с радостью опубликуем вашу фотографию в наших историях Insta.

    А пока забудьте все, что, как вам казалось, вы знали о консервах, и узнайте больше о португальской кулинарной культуре вместе с нами!

     

    Удовлетворите свое любопытство португальской кулинарной культурой:

    8 португальских женщин-поваров, которых вы должны знать

    10 вкусных рыбных консервов по-португальски

    Путешествие по Португалии в 18 продуктах питания (не выезжая из Лиссабона)

    Как определить идеальный португальский пирог с заварным кремом

     

    Узнайте больше простых рецептов в нашем блоге:

    Bacalhau com broa (треска по-португальски с кукурузным хлебом)

    Amêijoas à Bulhão Pato (моллюски в стиле Bulhão Pato)

    Хлебный пудинг с портвейном

     

    Настоящие люди, настоящая еда.Пойдемте с нами туда, куда ходят местные жители.

    Зарегистрируйтесь для участия в программе Taste of Lisboa , посвященной еде и культуре .

    Следите за новостями в Instagram, Twitter и YouTube

     

    Рецепт карри из рыбных консервов | Индийские тамильские рецепты

    Поделиться => Твиттер Фейсбук Эл. адрес

    Давайте посмотрим, как приготовить настоящий рецепт Карри из рыбных консервов с нуля, следуя пошаговым инструкциям..

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    1. Рыбные консервы (сардины, скумбрия или лосось) — 1 банка среднего размера
    2. Мелко нарезанный лук — 2
    3. Мелко нарезанный помидор — 2
    4. Мелко нарезанный зеленый перец чили — 2
    5. 0 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
    6. Лист карри — 10
    7. Густой сок тамаринда — 1/2 стакана
    8. Порошок куркумы — 1/2 чайной ложки (чайная ложка)
    9. Порошок чили — 2 чайные ложки (чайная ложка)
    10. — Для темперирования —
      1. Семена горчицы — 1/2 чайной ложки (ч.)
      2. Семена пажитника — 1/2 чайной ложки (ч.л.)
    11. Масло — 2 столовые ложки (ст.л.)
    12. Соль — по необходимости.

    ПОДГОТОВКА:

    1. Слить с рыбы всю жидкость. и сохранить его. Очистите рыбу, удалив кости.
    2. В сковороде разогреть масло. Теперь добавьте семена горчицы, семена пажитника. Как только семена горчицы перестанут брызгать, добавьте нарезанный лук, чеснок, зеленый перец чили, листья карри и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным (золотисто-коричневым).
    3. Теперь добавьте помидоры и обжаривайте, пока они не станут мягкими.
    4. Теперь добавьте порошок куркумы, порошок чили и жарьте, пока не отделится масло.
    5. Теперь добавьте оставшуюся рыбную жидкость из банки, сок тамаринда, при необходимости посолите и доведите до кипения.
    6. Продолжайте кипятить, пока масло не всплывет и не отделится от карри. Теперь добавьте рыбу и готовьте еще 2 минуты и подавайте.

    ПРИМЕЧАНИЯ:

    1. Купите несоленые консервы из жирной рыбы для лучшего результата, если соленая, не добавляйте соль во время приготовления.
    2. Хорошо сочетается с рисом, идли, досай, путту, уттаппам

    Полезны ли рыбные консервы? Рецепты рыбных консервов

    В детстве мне было стыдно признаться, что я люблю рыбные консервы. Я подумал, что это похоже на кошачью еду, и не хотел признаваться друзьям, что одним из моих любимых обедов была запеканка из тунца. Когда я увидел, как все больше и больше моих любимых шеф-поваров и кулинарных писателей говорят о своей любви к консервированному белку, который часто воспринимается как слизистый, я, наконец, почувствовал себя готовым признать, что жирный тунец и анчоусы были одними из моих основных продуктов в кладовой и что я думаю, что консервированные рыба является отличной частью здорового питания.В конце концов, я начал экспериментировать со все большим и большим количеством консервированной и консервированной рыбы, включая ее в свой рацион.

    Если вы исторически были одержимы рыбой в консервной банке, я здесь, чтобы сказать вам, чтобы вы попробовали. Вот почему вы должны открыть свое сердце и кухню для рыбных консервов. Плюс, как использовать полезные рыбные консервы в ваших любимых рецептах.

    Почему рыбным консервам стоит дать шанс

    Рыбные консервы длительного хранения

    На мой взгляд, нет ничего хуже, чем бросать вызов Whole Foods в шесть часов в надежде пообедать на столе в разумное время.С другой стороны, решение за несколько дней приготовить рыбу позже на неделе может быть для меня слишком много обязательств. Здесь на помощь приходят рыбные консервы.

    Рыбные консервы будут безопасно храниться в вашей кладовой до пяти лет, да, вы не ошиблись. Считайте, что это ваш зеленый свет, чтобы запастись консервированным лососем, сардинами, анчоусами и тунцом перед апокалипсисом. Это означает, что вы не должны спешить израсходовать свой улов морепродуктов до того, как он испортится, когда планы неизбежно меняются, и оказывается, что вы не приготовили лосося, который планировали на вторник.

    Бюджетный протеин

    Свежие морепродукты — одно из величайших удовольствий в жизни, но в зависимости от того, какие морепродукты могут стоить дорого. Напротив, здоровые рыбные консервы — это надежный недорогой вариант белка, если вы хотите, чтобы недорогая еда была сытной. По гораздо более доступной цене, чем свежая, консервированная рыба обладает большим питательным эффектом. Консервированный тунец богат белком, витаминами, минералами и омега-3 жирными кислотами, но при этом относительно низкокалориен.Если вы хотите разнообразить свой следующий прием пищи без говядины, обратите внимание на рыбные консервы.

    Как пользоваться рыбными консервами

    Добавьте белка в свои любимые блюда

    Будучи полностью приготовленным, готовым к употреблению и стабильным при хранении питательным источником питания, рыбные консервы являются одним из самых простых белков для добавления во все ваши любимые блюда. Самый простой способ включить рыбные консервы — просто бросить их поверх всего, что вы планируете съесть, что может потребовать немного дополнительного белка, например, использование консервированного лосося в качестве быстрой и легкой заправки для салата.Если вы хотите немного украсить его, подумайте о том, чтобы сделать его звездой быстрого и легкого ужина, как эта паста из кладовой со скумбрией, в центре внимания которой находится консервированная рыба.

    Добавление быстрых добавок

    Если вы хотите еще больше украсить свои любимые рыбные консервы, а не бросить их в пасту, салат, жаркое или зерновую миску, смешайте несколько ингредиентов, и у вас будет простой рыбный салат в стиле гастронома. Смешайте консервированный тунец или лосось с греческим йогуртом, нарезанным красным луком, солью, перцем и свежими травами и используйте для быстрого расплавления тунца или съешьте его с крекерами в качестве здоровой закуски.

    Заменитель свежей рыбы

    Если вы испытываете тягу к свежим морепродуктам, но не хотите утруждать себя, вы можете использовать консервированные продукты в качестве заменителей правильных блюд. Нет ничего лучше свежих суши, но приготовление сырой рыбы дома может показаться сложной задачей, и вы можете беспокоиться о том, как обеспечить безопасность пищевых продуктов. Попробуйте смешать консервированную рыбу с вашими любимыми ингредиентами для суши, чтобы приготовить такие блюда, как эти острые роллы из тунца, которые имеют консервированную версию. В качестве альтернативы попробуйте бросить немного консервированного тунца на лепешку с луком, кинзой и кремом для тако во вторник, который вы можете подать на стол менее чем за пять минут.Как только вы попробуете один из этих рецептов, вы обязательно влюбитесь в рыбные консервы как в универсальный, надежный и вкусный основной белок.

    Этот пост помог вам приблизиться к достижению одной из ваших целей?

    Как приготовить изысканные рыбные консервы

    Пришло время перестать избегать рыбы, которая вредна для окружающей среды, и вместо этого запастись экологически чистыми источниками. Беспокоитесь, что у вас может не хватить времени или ресурсов для приготовления вкусного и экологически чистого блюда? Попробуйте ударить по банкам.Скобы для кладовой удобны, а с этими советами и очень вкусны. Ознакомьтесь с приведенными ниже идеями, чтобы найти вдохновение во время еды.

    Элизабет Натоли

    Тунец
    Палка со скипджеком и альбакором. Бренд Wild Planet стабильно пользуется популярностью.
    Еще Can-Do’s: Смешайте его с салатом из мангольда и белой фасоли; используйте его для рыбных тако; начинить его помидорами.

    Лосось
    Ищите нерку или более нежно-розовую разновидность.Маленькие кости булавки часто готовят с рыбой, добавляя дополнительный кальций.
    Больше Can-Do’s: Приготовление гамбургеров или рыбных котлет; положить его в сливочный суп; попробуйте его копченым — Patagonia продает пакеты, которые идеально подходят для пеших прогулок и кемпинга.

    Сардины
    Эти крошечные рыбки имеют большой насыщенный вкус и насыщены маслами омега-3. Торговая марка Bela предлагает их копченые с разными вкусами.
    Больше Can-Do’s: Добавьте к вашему следующему блюду антипасто; верхние кростини; поджарьте и съешьте их целиком.

    Анчоусы
    Маленькие и соленые, они не только для соуса «Цезарь», но и перегоняются в азиатский рыбный соус.
    Больше Can-Do’s: Бросить на путтанеску; вмешать в тушеную говядину; обернуть оливки.

    Для получения дополнительной информации об устойчивых способах потребления рыбы ознакомьтесь с январским/февральским выпуском Women’s Health , который уже доступен в газетных киосках.

    Еще из Женское здоровье :
    5 рыб, которые наиболее заражены, и 5 рыб, которые вы должны есть вместо них
    Необходимо знать дальше…Генно-инженерные продукты
    Купите рыбу, которая полезна для Земли и вас

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.