Рецепт свинина с грибами в сметанном соусе: Свинина в сметанном соусе с грибами на сковороде рецепт с фото пошагово


Содержание

Свинина с грибами в сметане, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Свинина бескостная – 500 г.

Лук репчатый – 1 шт

Шампиньоны – 200 г.

Сметана – 3 ст.л.

Соль и приправы – по вкусу

Свинина по типу беф-строганов только с грибами и без томатной пасты. Отличный обед.

Приготовление

Свинину режем полосками.

Лук мелко измельчаем.

Тушим свинину с луком под крышкой почти до готовности. Периодически подливая бульон или воду, если жидкости недостаточно. Но мясо, лук и грибы пустят много сока, так что смотрите по необходимости.

Грибы режем пластинами и отправляем к свинине.

Когда мясо практически готово, сметану размешиваем с мукой, чтоб не было комочков и кладем к мясу. Солим и приправляем по вкусу. Тушим еще минут 5.

Готово! Подаем с картофельным пюре или другим гарниром.

Свинина с шампиньонами в сметане на сковороде


Если хотите получить стопроцентно сочное, мягкое и нежное мясо, тогда берите свинину. Друзья, всем привет и сегодня будем готовить свинину с шампиньонами в сметане на сковороде. Соус из сметаны универсален и подходит не только к мясу, но и к рыбе, и даже к овощам. Даже самые жесткие куски, благодаря сметане станут нежными и будут таять во рту.

Грибы сегодня у меня будут шампиньоны, свежие не консервированные. Просто когда был в магазине, то не мог пройти мимо не купив их. Но когда пойдет сезон лесных грибов, то смело можно готовить из них. Мне очень нравится готовить по данному рецепту из белых грибов, опят и даже с лисичками.

И чтобы понимать о чем будет идти речь, давайте посмотрим фото готового блюда с гарниром из картофельного пюре…

Свинина с грибами в сметанном соусе

Шампиньоны относительно не дорогие грибы и если вдруг нет свежих, то можно приготовить из консервированных, их то всегда можно найти на полках магазина. Приготовив мясо по данному рецепту Вы не затратите много времени и сил, а Ваш ужин превратится из обычного в романтический.

Свинина с грибами в сметанном соусе на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Что же нам понадобится для рецепта?

Ингредиенты

  • Мякоть свинины — 500 грамм
  • Шампиньоны или другие грибы — 6 средних шт.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Мука — 2 ст. л.
  • Лавровый лист — 1 шт. (нет на фото)
  • Приправа — по вкусу
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу

Вам будет легче, быстрее и удобнее работать, если приготовление блюда начнете с подготовки продуктов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо (говядина или свинина) 800 Грамм
  • Морковь 2 Штуки
  • Лук 2 Штуки
  • Шампиньоны 300 Грамм
  • Сметана 200 Грамм
  • Соль, перец По вкусу

1. Хорошо промыть мясо, немного обсушить его и нарезать на кусочками небольшого размера. В сковороде раскалить растительное масло. Мясо пожарить, пока оно не подрумянится.

2. Овощи вымыть и почистить. Лук нарезать полукольцами. Морковь нарезать соломкой. Грибы промыть и нарезать дольками. Обжарить овощи и добавить грибы. Жарить в течение 5-7 минут.

3. Добавить к грибам и овощам мясо. Все перемешать. Влить один стакан бульона в сковородку. Довести до кипения. Тушить на слабом огне. Мясо должно стать мягким. Добавить в сковороду сметану. На маленьком огне проварить 5-7 минут. К мясу с грибами можно подать отварные овощи или отварной рассыпчатый рис. Украсить блюдо зеленью.

Жареная свинина кусочками на сковороде

За ранее положите кусок мяса в морозилку и слегка его под морозьте. Так с ним работать будет легче и кусочки будут получаться при нарезании одинакового размера. Это Вам маленькая подсказка от меня.

Шаг 1. Шампиньоны я не мою, чтобы не напитать их лишней влагой, а просто снимаю с них миллиметровый слой шкуры.

В моем случаи шампиньоны достаточно большие и я их нарежу крупными пластинками. Если Вам попадутся мелкие, то просто поделите их пополам или на четвертинки.

Важно!!! Если будите готовить из лесных грибов, то их нужно за ранее отварить.

Шаг 2. Свинину нарежем не сильно мелко, стороной примерно 3 см. Посмотрите как у меня, пошаговое фото прикрепляю…

Шаг 3. Одну луковицу нарежу полукольцами или еще мне больше нравится, когда нарезан он — перьями.

Когда все овощи подготовлены и ждут своей очереди, можно идти к плите…

Готовить будем на двух сковородках, на одной тушить, поэтому она нужна глубокая, а на второй обжаривать грибы. Меня как всегда выручает мой домашний чугунный казан.

Как сделать соус густым?

Затем добавим столовую ложку пшеничной муки. Она поможет сделать сметанный соус более густым.

Добавим к свинине и грибам сметану. Вольем небольшое количество горячей воды или бульона, добиваясь необходимой консистенции соуса.

Накрыв сковороду крышкой, будем тушить свинину с грибами в сметанном соусе на медленном огне 20-25 минут, чтобы мясо стало мягким. В конце приготовления добавим соль, молотые специи и свежую зелень.

Тушеная свинина с грибами и сметаной

Шаг 4. В сковороде разогреваем растительное масло и отправляем обжариваться сначала лук. Когда он слегка подрумянится, размякнет и станет молочного цвета отправляем к нему свинину.

Не спешите мясо трогать, пускай полежит, поджарится и возможно даже возьмется корочкой. Огонь под сковородкой все время должен быть максимальным. Наша цель сейчас выпарить всю влагу и поджарить мясо.

Шаг 5. На второй сковородке также разогреваем растительное масло и выкладываем все грибы.

Кстати, вместо растительного можно взять сливочное масло или как я иногда делаю, взять кусочки свежего свиного сала, вытопить и на нем обжарить ингредиенты.

Так как грибы я не промывал, то воды в них практически нет. Жарятся они стали почти сразу и уже через минуту-две идет легкий дымок. Самим посмотрите как они уменьшились в размере…

Шампиньоны посолим и поперчим по вкусу, а чтобы они не подгорели, их постоянно нужно мешать. Посмотрите, прошло еще 3-4 минуты и грибы снова уменьшились, но уже приобрели красивый золотистый цвет. В принципе они уже готовы.

Шаг 6. Мясо поджарилось и стало красивого золотистого цвета, у меня этот процесс занял минут 10. Теперь самое время его посолить, поперчить и добавить любимые приправы для мяса. Кто любит поострее и по жгучее могут положить аджику или перец чили по вкусу.

Заливаем мясо кипятком, чтобы оно было полностью им покрыто. Так что заранее позаботьтесь об этом и вскипятите чайник.

Делаем огонь на средний, сковородку накрываем крышкой и тушим 25-30 минут.

Шаг 7. Время пролетело и самое время добавить муку. Перемешиваем до полного ее растворения. За счет муки соус должен загустеть.

Только тогда добавляем жареные грибы и сметану. А также не забываем про листик лаврушки и чеснок, его измельчаем ножом и в соус. Обязательно на этом этапе попробуем на соль.

Следите чтобы бурление было не интенсивным.

Важно!!! Муку нужно добавлять постепенно и при этом постоянно перемешивать венчиком или вилкой, чтобы не образовались комочки.

Тушим еще несколько минут на очень слабом огне. Я тушил около 7 минут.

Ну вот и все…

VKAZANE

Привет, друзья! Сегодня мы будем готовить жаркое с грибами в сметане.

Жаркое в сметане – это очень вкусное блюдо, в котором сочетаются нежное и сочное мясо, приятный аромат грибов и нежный сливочный вкус. Готовить жаркое мы рекомендуем в казане и, естественно, на природе.

Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению жаркое с грибами в конце страницы.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления жаркого с грибами в сметане:

Количество ингредиентов рассчитано на объем пяти литрового казана.

  • 700 – грамм филе курицы, индейки или любой другой птицы.
  • 500 – грамм шампиньонов.
  • Лук – 4шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Картофель – 7шт.
  • Сметана – 50-70мл.
  • Мука – две столовые ложки.
  • Пол головки чеснока.
  • Рафинированное подсолнечное масло.

Специи:

  • Паприка
  • Черный молотый перец
  • Кориандр

Итак, приступим!

С грибов срезаем край ножки, очищаем шляпку и нарезаем кубиком.

Филе нарезаем не большими кусочками.

Морковь нарезаем кубиком.

Лук так же нарезаем кубиком.

Картофель нарезаем не крупным кубиком.

В разогретый казан наливаем рафинированное подсолнечное масло.

В разогретое масло выкладываем нарезанные грибы и обжариваем их. Грибы необходимо обжаривать до полуготовности, регулярно помешивая.

Когда грибы обжарились, добавляем к ним мясо и обжариваем его около десяти минут регулярно помешивая.

Теперь добавляем в казан лук и морковь.

Содержимое казана тушим до состояния полной готовности лука.

После этого, добавляем в казан сметану.

И немного воды.

Теперь добавляем специи:

  • две столовые ложки паприки
  • чайную ложку кориандра
  • чайную ложку черного молотого перца

Далее перемешаем и добавляем две столовые ложки муки.

Теперь, содержимое казана тушим около десяти минут на слабом огне, регулярно помешивая.

После чего, в казан выкладываем картофель.

И добавляем воду. Уровень воды должен быть чуть ниже уровня картофеля. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне.

Приблизительно через двадцать минут, когда картофель почти готов, добавляем давленный или мелко нарезанный чеснок. И готовим еще пять – десять минут до полной готовности картофеля.

Наконец-то жаркое готово!

Можно накрывать на стол.

Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению жаркое в сметане.

Подписывайтесь на наш YouTube канал, мы покажем вам множество способов приготовления вкусных блюд на природе и в походных условиях.

Свинина в грибном соусе со сметаной — готова!

Вы только посмотрите как она выглядит и какой сметанный соус. Запах грибов не возможно перепутать ни с чем. Он окутал всю кухню и домашние уже столпились перед дверью.

К такой свинине идеальным гарниром будет картофельное пюре. Знаете как приготовить? Нет! Картофель чистим заливаем водой, добавляем соль и отвариваем до готовности. А готовность проверяем ножом, протыкаем, если легко — значит он готов.

Воду сливаем и добавляем кусок сливочного масла и молоко. Толкушкой разминаем картофель, а молоком регулируем консистенцию.

На тарелку выкладываем порцию пюре и свинину с шампиньонами в сметане. Хочется дополнительно украсить свежими овощами и посыпать дополнительно молотым черным перцем.

На приготовление блюда было затрачено минимум времени и сил, а результат Вы сами видите. Такое мясо можно готовить по праздникам или на обычный ужин. А после сегодняшней статьи, я уверен, оно станет очень частым гостем на Вашем столе.

Обязательно оставьте свое мнение в комментариях к статье, все ли Вам понравилось или может есть какие-либо замечания. Ну и конечно не забудьте поделиться рецептом с друзьями.

А у меня все на сегодня, пока!

Мясо в сметане с грибами

Для этого рецепта может быть использована как свинина так и говдяина. Сочетание сметаны и грибов придаёт блюду приготовленному по этому рецепту великолепный и изысканный вкус. Мясо в сметане с грибами хорошо сочетается с пюре и рисом.

Время пригоовления: 90 минут.

Ингредиенты для мяса в сметане с грибами:

  • Свинина или говядина – 500 гр.
  • Сметана – 100 гр.
  • Средняя луковица – 1 шт.
  • Грибы сушёные – 25 гр.
  • Мука – 1 столовая ложка.
  • Стакан бульона или бульонный кубик.
  • Соль.

Рецепт мясо в сметане с грибами:

Сначала нужно замочить сухие грибы в кипятке на 30 минут.

Пока замачиваются грибы, почистить и мелко порезать лук.

И обжарить лук до образования золотистой корочки.

Слить воду с грибов и мелко нарезать.

Нарезать средними кусочками мясо.

Обжарить мясо на сильном огне, так чтобы образовалась золотистая корочка. Корочка будет препятствовать вытеканию сока и вкус у мяса получится насыщенным.

Теперь нужно убавить температуру и соединить мясо с грибами и поджаренным луком. Обжаривать всё вместе ещё 5 минут.

Залейте мясо стаканом бульона, накройте крышкой и оставьте тушиться на 30—40 минут. Если жидкость будет сильно выкипать, долейте бульона.

Посолите, добавьте сметану, размешайте и доведите до кипения. Разведите в небольшом количестве холодной воды столовую ложку муки, добвьте к мясу, размешайте. Мука нужна для того чтобы загустить подливку. Доведите до кипения и снимите с огня. Мясо в сметане с грибами готово, приятного аппетита.

Рецепт Свинина с грибами в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Свинина с грибами в сметанном соусе
богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 24,6 %, витамином B5 — 14,2 %, витамином E — 11,8 %, витамином PP — 17,9 %, фосфором — 13,9 %, кобальтом — 42,9 %, медью — 19,8 %, селеном — 13,9 %, хромом — 14,5 %, цинком — 11,9 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5
    участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Свинина с грибами в сметанном соусе: видео-рецепт

Эта вкусная и простая в приготовлении дома свинина отлично подойдет к гарниру из спагетти или пюре.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов
  • Мясо (свинина) – 700 гр.
  • Лук – 1шт.
  • Шампиньоны свежие – 6 шт.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Сметана – 100 гр.
  • Вода – 30 мл.
  • специи – по вкусу
  • соль — по вкусу
repeat_and_eat Пока без рейтинга 135

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1.       Нарезать мясо, лук, грибы. Обжарить лук.

  2.       Затем добавить мясо. Слегка обжарить. Посолить, поперчить.

  3.        Добавить грибы. Продолжать обжаривать мин.10.

  4.       Посыпать мукой. Перемешать.

  5.       Сметану развести в воде и влить к мясу.

  6.       Продолжать тушить до готовности еще мин.30.

Ключевые слова:
ID: 89180

Свиная грудинка с грибами в сметане — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

600 г20 мл
80 гпо вкусу
200 г20 г
Сметана 15%
70 г2 зуб.

Описание рецепта — Свиная грудинка с грибами в сметане:

Свиная грудинка с грибами в сметанном соусе — блюдо и повседневное и праздничное. Готовится просто и относительно быстро. Желательно взять грудинку с небольшой прослойкой жира. Грибы подойдут любые по вашему вкусу и наличию, только лесные придется хорошо промыть и варить 30-40 минут перед тем, как класть в кастрюлю со свининой. Сметану берите небольшой жирности. Нежные кусочки мяса с грибами в соусе из сметаны подавайте с любым гарниром. Блюдо простое, но не хуже ресторанного.

Свиная грудинка с грибами в сметане: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

147

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления свиной грудинки в сметане потребуется: свиная грудинка, лук репчатый, шампиньоны, сметана, подсолнечное масло, чеснок, мука, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Свиную грудинку помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 3:

Налейте рафинированное подсолнечное масло и поджарьте грудинку до золотистой корочки.

Шаг 4:

Большую луковицу очистите, помойте и нарежьте полукольцами, добавьте в кастрюлю с грудинкой.

Шаг 5:

Обжарьте лук с мясом в течение 10-12 минут, периодически перемешивая.

Шаг 6:

После налейте воду, посолите и накройте кастрюлю крышкой. Тушите грудинку до мягкости.

Шаг 7:

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю с мясом. Всыпьте муку.

Шаг 8:

Сметана 15%
70 г

Добавьте две столовые ложки сметаны.

Шаг 9:

Чеснок измельчите и тоже выложите в кастрюлю.

Шаг 10:

Перемешайте все ингредиенты, накройте кастрюлю крышкой и тушите свиную грудинку на небольшом огне еще 10 минут.

Шаг 11:

Свиная грудинка с грибами в сметане готова.

Шаг 12:

Ароматную, нежную и вкусную грудинку с грибами подавайте с любым гарниром или просто с кусочком свежего хлеба и овощами. Приятного аппетита!

Свинина с грибами в сметанном соусе

Сметанный соус часто используется для тушения свинины или говядины. Секрет прост – в этом случае мясо получается особенно нежным и мягким. Во многом именно поэтому в такие рецепты вводят дополнительные ингредиенты. В частности, можно вкусно приготовить свинину в сметанном соусе с шампиньонами.

 

У этого рецепта есть множество модификаций, но конечный результат всегда получается превосходным. Мясо оказывается мягким, сочным и вкусным, а получившаяся подливка может использоваться абсолютно для любого гарнира.

 

Ингредиенты для свинины с грибами в сметанном соусе

 

Свинина — 1-1,5 кг
Шампиньоны — 250 г
Сметана — 200-250 г
Лук — 2 шт.
Чеснок — 4-5 зубчиков
Масло растительное — 2-3 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Укроп, петрушка
Соль, перец

В разогретое на сковороде растительное масло выложить крупно нарезанный чеснок, чтобы он передал свой аромат маслу. Оставить на среднем огне на минуту, затем выложить в сковороду мелко нарезанный репчатый лук, помешивая обжарить до золотистого цвета. Свинину нарезать достаточно крупно в виде брусочков, выложить на сковороду к чесноку и луку, обжарить на среднем огне.

 

Один из вариантов рецепта предполагает отдельную обжарку мяса. Для этого нарезанную свинину обваливают в муке и выкладывают на раскаленную сковороду с растительным маслом. Выложить кусочки надо так, чтобы они не прикасались друг к другу, в этом случае весь сок останется внутри. Мясо обжаривают со всех сторон до золотистой корочки и только потом выкладывают в сковороду с пассированным луком.

 

 

Шампиньоны хорошо промыть, нарезать на сегменты или пластинками, обжарить в масле и выложить в сковороду с мясом и луком. Сметану развести с водой в пропорции один к одному, добавить ложку муки, соль, перец, хорошо перемешать и влить полученную массу в сковороду. Если вы предварительно обжаривали мясо в муке, то в сметану муку добавлять уже не нужно. Огонь убавить до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 30-40 минут. За 5-10 минут до готовности добавить мелко порезанную зелень.

 

Это мясное блюдо прекрасно подходит для быстрого и простого приготовления в мультиварке. Для этого обжаривают чеснок, лук и мясо на программе «Жарка» в течение 15 минут, после чего в мультиварку закладывают оставшиеся ингредиенты: грибы, разведенную водой сметану, муку, мелко нарезанную зелень, соль и специи по вкусу. Готовят свинину с шампиньонами в сметанном соусе на программе «Тушение» в течение 30 минут. Если хотите, чтобы мясо получилось совсем мягким, время приготовления можно увеличить.

 

К этому блюду подходит практически любой гарнир. Отварной или жареный картофель, рис, гречка, макароны и т.д.

Грибы в сметане как приготовить

Свинина с грибами в сметанном соусе

Мясо, тушеное с грибами в сметане, получится восхитительно сочным, нежным и мягким. А густой кремовый соус подойдет к любому рассыпчатому гарниру или к картофельному пюре.

Сочетание свинины с шампиньонами и сметаной нельзя назвать легким для желудка, но зато как вкусно! Блюдо напоминает известный всем нам жульен, но без сыра.

Грибы с мясом можно готовить в духовке или на сковороде. Подойдут любые грибочки, какие имеются: шампиньоны или лесные, свежие или сушеные (предварительно размочить в воде, чтобы набухли). Мой сегодняшний рецепт — свинина с шампиньонами на сковороде.

Общее время приготовления: 50 минут Время приготовления: 45 минут Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • свинина – 450 г
  • шампиньоны – 200 г
  • репчатый лук крупный – 1 шт. (90 г)
  • чеснок – 1 зуб.
  • 20% сметана – 3 ст. л.
  • пшеничная мука – 1 ст. л.
  • соль, черный молотый перец – по вкусу
  • растительное масло – 2-3 ст. л.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • сушеный укроп – 1 ч. л.

Приготовление

Мясо нарежьте брусочками (или кубиком, как на гуляш, но некрупным, чтобы быстрее приготовилось). Для этого рецепта лучше всего взять свинину с жирком, не слишком постную. Если есть какие-то пленки, то их нужно убрать. Жировые прослойки срезать не нужно, они дадут мясу сочность.

Раскалите сковороду и быстро обжарьте свинину до румяной корочки на сильном огне. Если нужно, то подлейте немного растительного масла (если же мясо с прослойками жира, то готовьте на сухой сковороде). Готовьте на большой сковороде, чтобы кусочки лежали на дне в один слой — так на поверхности быстро образуется корочка, мясо не будет терять собственные соки, а значит, не пересушится. Если сковорода маленькая, то жарьте порциями. Подрумянившуюся свинину переложите на тарелку и прикройте крышкой, чтобы не заветривалась, пока вы будете готовить грибы.

Репчатый лук очистите и порубите кубиком. Разогрейте в глубокой сковороде пару ложек растительного масла. Засыпьте в нее лук и обжаривайте его до мягкости и прозрачности.

Шампиньоны промойте, нарежьте тонкими пластинками. К пассерованному луку добавьте грибы, увеличьте огонь и продолжайте обжаривать без крышки до золотистого цвета. Регулярно помешивайте, чтобы ничего не подгорело. Из сковороды должна уйти влага, а грибочки и лук подрумяниться. В самом конце добавьте соль и перец по вкусу.

Верните в сковороду обжаренное ранее мясо. Добавьте рубленый зубчик чеснока и лавровый листик. Влейте примерно 200-300 мл горячей воды или бульона, чтобы покрыть мясо. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите свинину до мягкости — на это уйдет примерно 20 минут (больше времени может понадобиться, если мясо было жестким).

Пока тушится свинина, приготовьте сметанный соус. На сухой сковороде обжарьте 1 ложку муки, постоянно помешивая. Примерно через 30-40 секунд она станет приятного розоватого оттенка и приобретет легкий ореховый аромат. Мука не должна сильно потемнеть и стать коричневой! За счет муки наш соус получится гуще и не свернется. А обжарка нужна для того, чтобы не было мучного привкуса.

Убираем сковороду с мукой с огня. Вливаем 100 мл холодной воды, тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Затем кладем туда же сметану, еще раз размешиваем (перед тем как добавлять сметану, убедитесь, что она свежая — тогда не свернется и не испортит вкус блюда).

Вливаем получившийся сметанный соус в сковороду с мясом и грибами. Выбрасываем лавровый лист. Добавляем немного сушеного укропа.

Продолжаем готовить на слабом огне минут 15, до загустения, время от времени помешивая (крышку лучше снять, пусть лишняя жидкость испаряется). В процессе доводим количество соли и перца по вкусу.

Подавать свинину с грибами, тушенную в сметанном соусе, лучше всего с картофельным пюре или кашей. Можно дополнить блюдо солеными огурцами и прочими соленьями. Приятного аппетита!

Жареные шампиньоны с луком и сметаной

Добрый день! Сегодня мы с вами приготовим, жареные шампиньоны с луком и сметаной. Получаются очень вкусные жареные шампиньоны, которые прекрасно подойдут как дополнение, к какому-нибудь мясному блюду, например к такому как, свиная рулька в рукаве. Сложностей в приготовлении никаких нет, вы же знаете, у меня только простые рецепты Рецепт жареных шампиньонов с луком и сметаной, как всегда с пошаговыми фото.

Ингредиенты на 2 порции

Начнём приготовление. Моем и нарезаем шампиньоны. Форма нарезки может быть любой, я нарезаю покрупнее, так как грибы хорошо ужариваются.

Далее чистим и нарезаем лук.

После этого кладём грибы в сковороду, предварительно налив растительное масло и начинаем обжаривать. Грибы пустят много сока, поэтому нам надо его выпарить, по времени это займёт 5-10 минут.

Как только весь сок выпарился, добавляем в сковороду лук и обжариваем 5-10 минут, до желаемого цвета.

Шампиньоны в сметане на сковороде, готовы. Перед подачей посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Как запечь грибы в сметане в горшочках – Жульен

Блюдо получается удивительно вкусным и равномерно пропеченным. Готовить жульен рекомендуют в кокотницах, но если их нет, то можно взять обычные глиняные горшочки.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 320 г;
  • черный перец – 3 г;
  • филе куриное – 320 г;
  • соль – 7 г;
  • лук – 280 г;
  • растительное масло – 60 мл;
  • сметана – 420 мл;
  • мука – 50 г;
  • сыр – 230 г.

Пошаговая инструкция:

  1. Нашинковать лук. Можно произвольно, но лучше тонкой соломкой.
  2. Вымытое и просушенное куриное филе порубить на мелкие кусочки.
  3. В сковородку влить масло. Прогреть и добавить лук с курятиной. Жарить до золотистого оттенка.
  4. Нарезанные крупно грибы отправить к зажарке. Готовить пока жидкость не выпарится.
  5. На отдельную сухую сковороду насыпать муку и обжарить ее до кремового цвета.
  6. Влить сметану. Подсолить и посыпать перцем. Тщательно размешать. Масса должна получиться однородной без комков. Потомить 3 минуты.
  7. Соус перемешать с зажаркой. Переложить в горшочки. Посыпать натертым сыром. Крышкой не закрывать.
  8. Отправить в духовую печку, прогретую до 180°. Готовить 25 минут.

Шампиньоны со сметаной в мультиварке

Мультиварка уже давно не новинка, но хотя она у многих есть, но пользуются ей далеко не все, а жаль. Она во многом может упростить жизнь и не только холостякам. И так этот рецепт для мультиварки. Делать не сложно, но вкус получится великолепный.

 Ингредиенты:


  • Шампиньоны ‑ 200 гр.
  • Укроп свежий ‑ по вкусу
  • Лук репчатый ‑ 1 шт.
  • Сметана ‑ 100 гр.
  • Масло сливочное ‑ 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное ‑ 1 ст. л.
  • Вода ‑ 50 мл.
  • Паприка молотая – по вкусу
  • Чёрный перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Шампиньоны режем средним ломтиком, укроп мелко шинкуем, лук режем мелким кубиком.
  2. Включаем режим ЖАРКА, время выставляем 4 минуты ( я выставляю пять минут)
  3. Помещаем в чашу масло и ждем сигнал.
  4. Как прозвучал сигнал, закладываем лук, помешивая, жарим одну минуту, после закладываем грибы и жарим до сигнала окончания жарки.
  5. Теперь в чашу добавляем остальные компоненты, перешиваем, накрываем крышкой, ставим в режим ТУШЕНИЯ, время 25 мин., БЕЗ ДАВЛЕНИЯ, у кого с режимом пароварки. ( у кого не возможно отключить приготовление без давления, то можно готовить в режиме МОЛОЧНАЯ КАША 35 минут)

Ждем сигнала и наслаждаемся.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Белые грибочки — это просто шикарный трофей, который мы можем принести из лесу. Я грибных мест не знаю и в лес за грибами хожу редко, зато покупаю боровики и другие лесные грибочки на рынке. Такой поход за грибами всегда бывает успешен, без добычи я не возвращаюсь. Сейчас в осеннее время боровики и другие грибы гораздо менее червивые, чем летом, так что разочарований от покупки бывает меньше.

В летний период я уже засушила белые грибы на зиму, еще раньше — замариновала, ну, а сегодня мы будем готовить белые грибы в сметане. Блюдо это очень простое. Белые грибочки настолько хороши, что не нуждаются в сложном приготовлении, они хороши сами по себе, без многочисленных добавок и добавлений.

Вот поэтому и ингредиентов для приготовления белых грибов в сметане нам понадобится совсем не много: грибы, сметана, сливочное масло, зелень, соль и немного перчика по вкусу.

Белые грибочки нарежем. Можем резать не крупно, если боровики крепенькие, а если рыхлые — то лучше нарезать покрупнее, чтобы не рассыпались под ножом.

Сложим боровики в кастрюлю или миску, промоем несколько раз.

Зальем водой, посолим и поставим вариться. В процессе варки будет образовываться пена, ее мы будем снимать.

Беленькие грибочки не нужно долго варить — минут 25.

Откинем грибочки на дуршлаг, под проточной водой промоем и подождем, пока вода стечет. Бульон от грибов можно использовать для супа, подливок, жюльена.

На сковороде распустим сливочное масло, выложим боровики, поставим жариться. Нарубим репчатый лук помельче. Добавим на сковороду к грибам и поджарим, пока лук не обмякнет и не станет бежевым.

Затем добавим сметану (можно добавить больше) и прожарим еще минуты 3-5, помешивая. Попробуем. Если нужно, то добавим соль и черный молотый перец.

И последний штрих — немного рубленого укропчика.

Белые грибы в сметане готовы. С картофельным пюре они будут просто великолепны.

Рецепт приготовления грибов в сметане

Для приготовления жареных грибов в сметане нам понадобиться:

  • 500 грамм грибов
  • 1 репчатый лук
  • 200 мл сметаны
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Можно добавить чайную ложку горчицы, это уже на любителя. Для украшения можно использовать веточку укропа или петрушки. Все ингредиенты рассчитаны на три-четыре порции.

Итак, для начала приготовления возьмите грибы, помойте их, очистите от грязи, если используете шампиньоны, можете снять верхнюю шкурку. Если грибы, проваренные или маринованные, то необходимо их промыть и слыть с них всю жидкость, поскольку при приготовлении грибы пускают свой сок. Для этого можно использовать дуршлаг. После чего надо нарезать грибы тонкими полосками или если грибы маленькие, то небольшими кусочками, можно даже разрезать на четыре части.
Тем временем необходимо разогреть сковороду, влить в нее немного растительного масла, после чего бросить в нее порезанные грибы. Жарить нужно на медленном огне до тех пор, пока из них не испариться вся жидкость и немного сока. Не забывайте помешивать время от времени.
Пока грибы обжариваются, вам необходимо нарезать полукольцами или маленькими кубиками репчатый лук и добавить его к грибам.
Слегка перемешав, жарьте до золотистого цвета. После чего влейте в приготовленную грибную массу сметану, тщательно перемешайте, посолите и поперчите (добавьте горчицу, если вы любитель немного острого).
Доведите блюдо со сметаной до кипения и накройте крышкой, тушите грибы примерно 15 минут, попробуйте на вкус соль и перец, при необходимости можете долить немного кипяченой воды, если грибы еще не совсем готовы. Можно готовить до полного испарения сметаны, а можно оставить как соус. Это уже на ваше усмотрение.

Несколько советов при приготовлении и покупке грибов:

при покупке или сборе грибов первым делом обратите внимание на внешний вид, грибы не должны быть старыми и на них не должно быть никаких пятен, а также дырок от червей. хранить готовые грибы долго нельзя, поскольку у них при долгом хранении вырабатываются ядовитые вещества, вы можете отравиться
чтобы грибы имели красивый вид и цвет, можно использовать лимонный сок, но не стоит переусердствовать

для приготовления грибов, не важно, жаренные они или тушенные или в виде соуса, лучше всего использовать сливочное масло. чтобы грибы не рассыпались и были упругими, лучше всего их готовить (варить, тушить или жарить) на медленном огне

если после сборки грибов проходит несколько часов до момента приготовления, их необходимо залить подсоленной водой и оставить на несколько часов в рассоле.

Грибы носят очень важную роль не только в жизни природы, но и в жизни человека. Грибы применяют в пище, медицине и в хозяйственных целях. Грибы входят в блюда национальных кухонь многих народов мира. Но традиционно, грибы относят к русской кухни. Еще с древних времен наши предки употребляли этот ингредиент в пищу. В настоящее время существует множество рецептов приготовления грибов, но как утверждают истинные гурманы это ингредиента, грибы наиболее вкусные, когда приготовлены в сметане. Для приготовления грибов в сметане наиболее востребованными являются такие виды грибов: шампиньоны, лисички, опята, белые грибы. Сметану можно использовать при приготовлении жаренных, запеченных грибов, а также при приготовлении различных грибных соусов или подливок.

Приятного аппетита!

Шампиньоны приготовленные со сметаной и курицей

Прочтя краткий обзор рецепта вы можете подумать, что это слишком простое по вкусу блюдо, чтоб быть приготовленным для вашего стола. Поверьте это не так, блюдо очень, очень вкусное, не смотря на простоту рецепта.

Краткий рецепт:

Обжариваем лук с грибами,  отдельно обжариваем курицу, смешиваем все, добавляем сметану, соль, пряности и тушим до готовности.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны ‑ 200 гр.
  • Куриная грудка ‑ 400 гр.
  • Лук репчатый ‑ 1 шт.
  • Сметана ‑ 100 гр.
  • Масло подсолнечное для жарки ‑ 4 ст.л
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Сахар

Приготовление:

  1. Разогреваем 2 ст.л масла в сковороде и обжариваем в нем до прозрачности лук, добавляем туда грибы и жарим минут 5-7, ориентируемся на то чтоб выпарить всю влагу. Выкладываем грибы с луком в миску.
  2. Разогреваем в сковороде остаток масла и обжариваем нарезанную средним кусочком курицу, не сильно, не нужно зажаривать, буквально минуты четыре.
  3. Затем, к курице добавляем  грибы с луком, сметану, соль, перец и чуть чуть сахара, на кончике ножа. Накрываем крышкой и тушим минут 20.

При подаче можно посыпать зеленью.

Яичница с жареными грибами

Пожалуй, немного лука, грибов и несколько яиц найдутся в каждом доме. Из них можно быстро приготовить вкуснейшее и сытное блюдо. Какие же ингредиенты нужны для этого рецепта? На две порции понадобится:

  • Двести граммов грибов (лучше всего подойдут шампиньоны).
  • Сто граммов репчатого лука.
  • Две столовые ложки сметаны.
  • Два куриных яйца.
  • По столовой ложке сливочного и растительного масел.
  • Столовая ложка тертого пармезана.
  • Щепотка соли.

Для приготовления жареных грибов с яйцом и луком можно использовать по желанию зелень, остатки любого твердого сыра, замороженные или свежие овощи. Любые вариации на ваш вкус будут уместны.

Начните с подготовки грибов. Их необходимо тщательно промыть и порезать пластинками. Репчатый лук тоже измельчите, предварительно удалив с него шелуху.

На сковороде разогрейте масло (растительное и сливочное). Выложите лук и обжарьте до полупрозрачного состояния. На сковородку добавьте нарезанные грибы. Жарьте около шести минут, периодически помешивая. Вся лишняя жидкость, которая появится в процессе готовки, должна испариться.

На этом этапе можно включить фантазию. Жареные с луком грибы посолите и приправьте по вкусу. К этому блюду идеально подойдут прованские или итальянские травы и смесь перцев. Также будет очень вкусно, если добавить щепотку орегано. По желанию положите на сковороду ломтики сладкого перца, помидора или любые замороженные овощи.

Яйца немного взбейте со сметаной. Смесь вылейте на сковороду и перемешайте несколько раз. Когда яйца приготовятся, снимите блюдо с плиты. Разложите по тарелкам и посыпьте тертым сыром. Можно доделать яичницу с грибами в духовке. Возьмите много любого твердого сыра и положите сверху на сковороду. Запеките в духовке в течение нескольких минут. Так вы приготовите нечто похожее на итальянскую фритату.

Грибную яичницу подавайте к столу, украсив измельченным зеленым лучком, свежими овощами, консервированным горошком или кукурузой. Также она прекрасно сочетается с домашними салатами и разносолами.

Ингредиенты для «Грибы в сметане»:

  • Грибы

    (У меня были разные лесные грибы, но можно использовать и вешенку и шампиньоны. По вкусу мне больше нравится вешенка.)

    1 кг

  • Лук репчатый

    (Крупная луковица)

    1 шт

  • Сметана


    200-250 г

  • Майонез


    1 ст. л.

  • Чеснок


    4-5 зуб.

  • Укроп


    1 пуч.

  • Соль

    (По вкусу)

  • Перец черный

    (По вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

967.8 ккал

белки

46 г

жиры

61.2 г

углеводы

60.1 г

100 г блюда
ккал66.7 ккалбелки3.2 гжиры4.2 гуглеводы4.1 г

Рецепт «Грибы в сметане»:

Грибы хорошо промыть, порезать и отварить в подсоленной воде. Варим 5-6 минут, чтобы не переварились.
! Если у вас вешенки или шампиньоны, то их варить не надо! Вешенку, шампиньоны можно сразу обжаривать, отвариваю я только лесные грибы.

Отбрасываем отваренные грибы на дуршлаг и даем им стечь.

Чистим лук и чеснок.

Нарезаем лук полукольцами.

Теперь берем наши грибы и обжариваем их на сковороде. Повторюсь, если у вас вешка или шампиньоны, то их отваривать не нужно, вы их моете, режете и сразу обжариваете.

Обжариваем грибы минут 7 и добавляем нарезанный лук. Солим, перчим и хорошо все перемешиваем. Жарим еще 5 минут периодически помешивая.

Теперь в грибы добавляем сметану, я к сметане добавляю еще немного майонеза, но если вы не едите майонез, то можно и без него.

Накрываем крышкой и оставляем тушится на 7-10 минут, периодически помешивая.

Теперь заключительный шаг, пока грибы тушились я нарезала мелко укроп и разделила его на две части. Снимаем крышку, перемешиваем, добавляем одну часть укропа, опять перемешиваем, через пресс пропускаем чеснок, перемешиваем и сразу выключаем огонь.

Теперь перекладываем грибы в пиалу и украшаем второй частью укропа.

А еще у нас в семье любят соленые грибы в сметане. Берем баночку соленых грибов, открываем и хорошо промываем, перекидываем на дуршлаг и оставляем их стечь. А пока грибы стекают берем сметану выкладываем ее в миску, добавляем чеснок пропущенный через пресс и мелко нарезанный укроп, все хорошо перчим и перемешиваем. Грибы перекладываем в чашку и заливаем сметанным соусом, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник настояться примерно на час можно и больше. Потом выкладываем в пиалы и на стол. Очень вкусно получается.
Или еще вот так можно. Грибы промыть, потом на дуршлаг, а сами чистим лук и чеснок, режем мелко зелень. Как только грибы стекут перекладываем их кастрюльку и добавляем к ним нарезанный лук полукольцами, чеснок пропущенный через пресс, зелень и заливаем растительным маслом, все хорошо перемешиваем и ставим в холодильник настояться. Через час — два можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Жареные грибы с чесноком, луком и сметаной

Если вы любите острые блюда, обязательно обратите внимание на этот рецепт жареных грибов с луком. Для него потребуются следующие продукты:

  • Свежие грибы – полкилограмма.
  • Репчатый лук – одна штучка.
  • Сметана – 250 граммов.
  • Чеснок – три зубчика.
  • Сливочное масло – 85 граммов.
  • Специи и соль на ваш вкус.

Сначала мелко нашинкуйте грибочки и лучок. Разогрейте сковородку на среднем огне и растопите масло. На нем поджарьте лучок до золотистого цвета. После положите грибы и тушите еще пять минут.

На сковородку добавьте сметанку, перемешайте. Примерно через десять минут поперчите и посолите блюдо, всыпьте измельченный чеснок. На этом же этапе по желанию можно добавить зелень. Все перемешайте и потушите еще одну минутку. Подавайте жареные грибы как самостоятельное блюдо или в качестве соуса к гарниру.

Рецепты приготовления блюд из грибов со сметаной

Рыжики в сметане

Ингредиенты:

700 г свежих грибов, 3 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Обработанные грибы промыть, положить в кипящую воду, проварить 2-3 мин и откинуть на сито. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанные грибы и все вместе обжаривать в течение 5 мин. Затем добавить сметану, соль, перец. Грибы со сметаной по этому рецепту готовят при закрытой крышке на слабом огне в течение 8-10 минут.

Грибы с вином в сметане

Ингредиенты:

1 кг свежих мелко нарезанных грибов (лучше белых или шампиньонов), 4 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки полусухого белого вина, 1 /2 ч. ложки соли,1 /2 ч. ложки свежемолотого черного перца,1 /2 ч. ложки красного молотого перца, 2 стакана сметаны, 1 стакан натертого голландского или швейцарского сыра.

Приготовление:

Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем в течение 5 мин грибы. Влить в сковороду вино и держать на сильном огне еще 2 мин. Убавить огонь.

Положить соль, черный и красный перец, размешать, добавить сметану и сыр. Держать на слабом огне, часто размешивая, до тех пор, пока не загустеет. Подавать на подсушенном хлебе, смазанном сливочным маслом.

Фрикасе из свежих грибов в сметане

Ингредиенты:

1,2 кг свежих грибов, 1 луковица, 3 ст. ложки сливочного масла, 11 /2 стакана сметаны, соль.

Приготовление:

До того как приготовить грибы со сметаной, их нужно помыть и обсушить. Затем порубить, добавить нарезанную луковицу, посолить и подрумянить в масле. Добавить сметану, соль и прогреть на слабом огне.

Поделиться статьей:

Рецепт грибов со сметаной с добавлением картошки

Традиционный рецепт русской кухни, для которого подходят любые грибы.

Понадобится:

  • сметана – 120 мл;
  • картошка – 750 г;
  • перец;
  • свежие белые грибы – 550 г;
  • зелень – 35 г;
  • соль;
  • лук – 270 г;
  • растительное масло;
  • чеснок – 4 зубка.

Алгоритм действий:

  1. Нарезать помельче лук. Чеснок порубить. Смешать и обжарить в растительном масле. Выложить на тарелку.
  2. Промыть грибы и нарезать брусочками толщиной около 1,5 сантиметра.
  3. Обжарить в растительном масле на той же сковороде до полного испарения жидкости. Подсолить.
  4. Картошку порезать крупной соломкой. Обжарить на отдельной сковороде с добавлением масла до образования золотистой корочки. Подсолить и присыпать перцем.
  5. Все подготовленные компоненты соединить в одной сковороде. Полить сметаной. Накрыть крышкой и потомить на минимальном пламени 7 минут.
  6. Присыпать нашинкованной зеленью. Закрыть крышкой и настоять без огня 8 минут.

Свинина с паприкой, грибами и сметаной — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 23 января 2011

Большое количество венгерской паприки делает эту свинину с паприкой, грибами и сметаной ароматными и слегка пряными.

PIN рецепт, чтобы попробовать позже!

Моя любовь к венгерской паприке, вероятно, очевидна, и этот успокаивающий Свинина с паприкой, грибами и сметаной — легкий ужин, который всегда пользуется успехом.На самом деле я объединил две идеи рецепта, чтобы приготовить приправленную паприкой смесь из свинины, грибов, лука и помидоров со сметаной, добавленной в самом конце. Это не рагу; мясо подрумянивается, а затем просто подогревается в соусе.

Вы можете подавать это с коричневым рисом или рисом с цветной капустой, но я просто ел его в миске как основное блюдо с низким содержанием углеводов. Это будет вкусно, как ни подавать; Наслаждайтесь!

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

  • свиная корейка
  • сладкий перец, желательно сладкий сладкий перец Сегед (партнерская ссылка)
  • соль и перец черный молотый свежемолотый
  • оливковое масло
  • Кремини или белые грибы
  • лук
  • Рубленый чеснок (партнерская ссылка)
  • Тимьян сушеный (партнерская ссылка)
  • сушеный тмин, молотый или измельченный (по желанию, но годится)
  • томаты консервированные маленькие кубики
  • консервированный куриный бульон (партнерская ссылка) или домашний куриный бульон)
  • сметана

Как приготовить этот рецепт:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати.)

  1. Обрежьте свиные отбивные или жаркое из свиной корейки, затем нарежьте свинину на кусочки размером примерно 1 дюйм.
  2. Положите свиные кубики в миску и перемешайте с 1 столовой ложкой сладкого перца, солью и свежемолотым черным перцем. Я использую Szeged Paprika (партнерская ссылка) для этого рецепта.
  3. Обжарьте свинину в оливковом масле на среднем или сильном огне. Чтобы все мясо хорошо подрумянилось, потребовалось около 6 минут.
  4. Пока мясо подрумянивается, вымойте и высушите грибы, затем нарежьте их толстыми ломтиками примерно 1/2 дюйма.
  5. Когда мясо полностью подрумянится, переложите его в другое блюдо, добавьте еще T оливкового масла и обжарьте грибы, пока они не подрумянятся, а вся жидкость не сварится.
  6. Поместите грибы в то же блюдо, что и подрумяненные кусочки свинины, при необходимости добавьте еще немного оливкового масла и готовьте нарезанный кубиками лук примерно 3-5 минут, или пока он не начнет подрумяниваться.
  7. Добавьте измельченный чеснок (партнерская ссылка), еще 1 ч. Перца, сушеный тимьян (партнерская ссылка) и измельченные семена тмина (если используете) и обжарьте еще 2 минуты.
  8. Добавьте одну банку нарезанных кубиками помидоров с соком и 1/2 стакана куриного бульона и дайте смеси покипеть в течение 10 минут или пока она не загустеет.
  9. Добавьте обжаренные свиные кубики и грибы, а также скопившийся сок обратно в сковороду, накройте крышкой и тушите еще около 10 минут.
  10. Выключите огонь, аккуратно добавьте сметану и подавайте горячими.

Свинину с паприкой, грибами и сметаной можно подавать с рисом или макаронами, но я просто ел это как обед с низким содержанием углеводов.

Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов:

Это было бы восхитительно с рисом из цветной капусты с базиликом, пармезаном и кедровыми орехами или с жареной цветной капустой с пармезаном для обеда с низким содержанием углеводов.

Более простые обеды со свининой:

Green Chile Pork Taco Bowl
Свинина и брокколи, жаркое с имбирем
Сальса, свиные отбивные быстрого приготовления

Почему этот рецепт подходит для приготовления еды на выходные?

Weekend Food Prep — это моя категория, которая может помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели! Конечно, это также рецепты, которые вы можете приготовить в любой день недели и оставить остатки для следующего приема пищи! Этот рецепт рассчитан на шесть порций и прекрасно разогревается, чтобы вы могли насладиться остатками позже.

Состав

  • 1 фунт свиной корейки, обрезанной и нарезанной кубиками размером около 1 дюйма (см. Примечания)
  • 2 столовые ложки сладкого перца (для лучшего вкуса используйте венгерский или испанский перец в жестяной банке)
  • соль и перец черный молотый для заправки свинины
  • 3 ч. Оливкового масла
  • 12 унций. Грибы или белые грибы, вымытые и нарезанные толстыми ломтиками
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
  • 1 ч. Мелко измельченного чеснока
  • 1/2 ч. Л.сушеный тимьян
  • 1/2 чайной ложки сушеных семян тмина, измельченных или измельченных (по желанию, но хорошо)
  • 14,5 унций. можно мелкие кубики помидоры плюс сок
  • 1/2 стакана куриного бульона (я использовала свой домашний куриный бульон)
  • 2/3 стакана сметаны

Инструкции

  1. Обрежьте весь видимый жир со свиных отбивных или жаркого из свиной корейки, затем нарежьте мясо кубиками размером примерно 1 дюйм.Выложите свинину в миску и перемешайте с 1 столовой ложкой сладкого перца, солью и свежемолотым черным перцем.
  2. Нагрейте 1 ч оливкового масла в толстой сковороде с плотно закрывающейся крышкой. Обжарить свинину на среднем или сильном огне, перевернув несколько раз, чтобы все стороны хорошо подрумянились, примерно 5-6 минут.
  3. Переложите свинину в другое блюдо и добавьте в сковороду еще 1 ч. Оливкового масла, добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока не подрумянится и вся жидкость не испарится, еще около 5 минут. Выложите грибы в одно блюдо со свининой.
  4. При необходимости добавьте еще немного оливкового масла, затем добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не начнет подрумяниваться, примерно 3-5 минут.
  5. Затем добавьте измельченный чеснок, 1 столовую ложку перца, сушеный тимьян и молотые или измельченные семена тмина (если используете) и готовьте 1-2 минуты.
  6. Добавить мелкие нарезанные кубиками помидоры с соком и куриным бульоном, довести до кипения и варить около 10 минут или до тех пор, пока смесь не загустеет, а ароматы не станут однородными.
  7. Через 10 минут добавьте обжаренные кубики свинины и грибы обратно в сковороду, накройте крышкой и тушите еще 10 минут или пока свинина не станет горячей и не прожарится.
  8. Выключите огонь, добавьте сметану и подавайте горячим.

Банкноты

Я использовал 4 толстых свиных отбивных, но если вы предпочитаете, используйте жаркое из свиной корейки. Его можно подавать с рисом из цветной капусты, рисом или лапшой, но я просто ел его в одиночестве как обед с низким содержанием углеводов. Если вы готовите больше, чем нужно сразу, осторожно разогрейте, чтобы сметана не расслаивалась.

Рецепт адаптирован путем объединения и изменения рецептов из кулинарных книг Fine Cooking и Марта Стюарт ; ни один рецепт не был доступен в Интернете.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 349Общие жиры: 21 г Насыщенные жиры: 7 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 89 мг Натрий: 268 мг Углеводы: 6 г Волокно: 3 г Сахар: 8 г Белки: 27 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Южного пляжа:
Эта свинина с паприкой, грибами и сметаной, съеденная отдельно, подойдет для низкоуглеводных диет, включая кето. Сделанный из нежирной свинины и нежирной сметаны, он подходит для любой фазы диеты Саут-Бич; другие низкоуглеводные диеты предпочитают жирные молочные продукты.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте «Легкие в приготовлении» или «Рецепты из свинины», чтобы найти еще более вкусные рецепты из свинины.Используйте индексные страницы «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни 23 января 2011

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт свиных отбивных со сливочными грибами | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки оливкового масла

4 свиных отбивных без костей по центру, толщиной около 1 дюйма (всего около 1 1/4 фунта)

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

4 унции смешанных нарезанных грибов

1/2 нарезанной красной луковицы

1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

1/4 стакана бренди или белого вина

1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

3 столовые ложки сметаны

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Зеленая фасоль, приготовленная на пару, для подачи, по желанию

Свиная вырезка со сливочно-грибным соусом

Когда жизнь становится беспорядочной, приготовьте что-нибудь пикантное.Я уверен, что у кого-то это вышито на подушке или что-то в этом роде. Если нет, то должны. В последнее время жизнь сошла с ума, но мы все еще хорошо питаемся. Один из величайших навыков, который я приобрел, когда учился готовить, — это научиться готовить соусы с нуля. Этот рецепт — версия того, который я приготовил, когда мы с Майклом впервые поженились, и который меня очень заинтересовал в приготовлении пищи. Назовите это маленьким шагом к большому оружию, если хотите. (Материнские соусы в этом случае были бы большим оружием.Скоро появится серия сообщений на эту тему …) Приготовление отличной еды дома из настоящих ингредиентов не должно быть трудным, суетливым или трудоемким. Это блюдо станет отличным вторым блюдом, особенно в жаркую погоду, поскольку вам понадобится только большая сковорода и одна плита. Иногда не включать духовку — это хорошо. Эта свиная вырезка подойдет в любой день.

В этой свиной вырезке со сливочно-грибным соусом используется сметана в соусе, чтобы добавить дополнительное богатство, которое прекрасно сочетается не только со свининой, но и с картофельным пюре для идеального ужина в будние дни.Спаржа также станет отличным дополнением к меню.

Свиная вырезка со сливочно-грибным соусом

Ингредиенты:

От 0,5 до 2 фунтов свиной вырезки

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 столовые ложки оливкового масла

2 чашки нарезанных ломтиками 9024 свежих грибов 5000-6000 тонко нарезанный

& frac13; чашка белого сухого вина

1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия

1 столовая ложка универсальной муки

½ стакана сметаны

соль и перец по вкусу

свежая петрушка для украшения

Указания:

  • Ломтик свиная вырезка в медальоны толщиной 1 дюйм.Приправить солью и перцем.
  • Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить грибы и варить до легкого румяного цвета, затем добавить зеленый лук и варить еще минуту. Переложите приготовленные грибы и зеленый лук в миску и отложите.
  • Добавьте оставшееся масло и оливковое масло в сковороду, поставленную на средний огонь. Обжарьте медальоны из свинины, пока они не подрумянятся с каждой стороны. Добавьте вино и ½ стакана куриного бульона и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду.Продолжайте варить под крышкой 15 минут. Переложите приготовленную свинину в сервировочное блюдо и накройте, чтобы согреться.
  • Смешайте муку с оставшимися ½ стакана куриного бульона и добавьте в сковороду на среднем огне. Готовьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу солью и перцем. Вмешайте сметану, грибы и лук.
  • Подавайте соус к свинине и при желании украсьте рубленой петрушкой.

3.1

АВТОРСКИЕ ПРАВА 2016. KITCHEN JOY® ЯВЛЯЕТСЯ ЗАРЕГИСТРИРОВАННОЙ ТОВАРНОЙ ЗНАКОМ.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ.

Связанные

Сливочные тушеные свиные отбивные — красивая жизнь в пригороде

  • 12.5K
  • Facebook26
  • Twitter

Эти сливочные задушенные свиные отбивные получаются нежными и вкусными после легкого кипячения в сливочно-ароматном соусе.Подавать с яичной лапшой. Готово менее чем за 1 час.

Одночасовые обеды в будние дни — мое варенье. Если я могу получить здоровую и вкусную еду на столе менее чем за час, я счастливая мама. Поэтому, когда у меня есть рецепт, который, я думаю, вам тоже понравится, я должен им поделиться! Эти сливочные задушенные свиные отбивные — такой рецепт.

Рецепт одного блюда

Что мне больше всего нравится в этом рецепте, помимо того, что он ТАК восхитительный, так это то, что вы готовите все в одном блюде.Обжарьте отбивные, обжарьте овощи и тушите сливочный соус на одной сковороде… сделать уборку такой простой. Хорошо … полное раскрытие … вам понадобится еще одна сковорода, чтобы сварить лапшу в

Готово за 1 час!

Но на самом деле это такое быстрое и легкое блюдо. Всего за несколько минут на подготовку вы окажетесь менее чем в часе езды от вкусного ужина.

В результате получаются нежные свиные отбивные в сливочно-сливочном соусе, которые восхитительно сочетаются с яичной лапшой.Вы также можете удвоить рецепт и пригласить друзей на выходные, чтобы насладиться этим блюдом за бокалом вина! да.

Советы по рецептам:
  • Свиные отбивные: Вы можете использовать отбивные или без костей.
  • Приправа: Обязательно приправьте свиные отбивные перед тем, как поджарить их. Я использую соль и перец. Я также использовала вкусную соль приправы.
  • В этом рецепте можно использовать сметану или греческий йогурт .Оба очень вкусные.
  • Лук: Мне нравится использовать в этом рецепте сладкий лук… он сладкий и ароматный.
  • Вино: Добавление вина не является обязательным, но я никогда не пропускаю его, так как оно придает такой восхитительный аромат. Если вы не хотите добавлять вино, используйте бульон.
  • Грибы: Как всегда, грибы не обязательны. Замороженный горошек — восхитительная альтернатива.
  • Лапша: Лучше всего к этому блюду подойдет яичная лапша, но вы можете использовать любую лапшу, которая вам нравится.
  • Порция: Это блюдо лучше всего сразу подавать.
Печать часы значок часов

Описание

Эти сливочно-задушенные свиные отбивные получаются нежными и вкусными после легкого кипячения в сливочно-ароматном соусе. Подавать с яичной лапшой.


  • 6 свиных отбивных на кости (толщиной около 1 дюйма)
  • соль и перец свежемолотый
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 большая сладкая луковица (нарезанная)
  • 3 зубчика чеснока (измельченный)
  • 2 стакана нарезанных грибов
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 — банка куриного бульона 298 мл
  • ¼ чашки белого вина (по желанию: можно использовать больше куриного бульона или воды)
  • ¼ чашки жирных сливок
  • ¼ стакана сметаны или греческого йогурта
  • 2 зеленые луковицы (нарезанные)

  1. В сковороде на среднем / сильном огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла.
  2. Обильно приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью и свежемолотым перцем.
  3. Добавьте свиные отбивные в сковороду и поджарьте с обеих сторон примерно по 3 минуты с каждой стороны.
  4. Выньте свиные отбивные и переложите их на тарелку.
  5. На той же сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла.
  6. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и нарезанные грибы, и готовьте, пока не станет мягким и влага из грибов не исчезнет.
  7. Добавить сушеный тимьян и муку в луковую смесь, хорошо перемешать и варить 1 минуту.
  8. Добавьте куриный бульон и вино и тушите, пока соус не загустеет. Обязательно соскребите и добавьте все полезные коричневые кусочки со дна сковороды. Если соус кажется слишком густым, можно добавить немного воды.
  9. Добавьте жирные сливки и сметану.
  10. Добавьте свиные отбивные и тушите еще 10–15 минут или пока отбивные полностью не приготовятся.
  11. Посыпать нарезанным зеленым луком и подавать с яичной лапшой или лапшой феттучини.
  12. Наслаждайтесь!

ПИН!

Более вкусное 1-часовое питание:

Удачного дня!

  • 12.5K
  • Facebook26
  • Twitter
О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Свиные отбивные в зернисто-горчично-грибном соусе

На моей кухне октябрь предназначен для того, чтобы смаковать мимолетную пору грибов, , и сегодняшний рецепт уверен, что это лучшее из этого. Смесь грибов, крем-фреш и зерновой горчицы создает исключительно сливочный и ароматный соус, который является идеальной начинкой для жирных свиных отбивных.

Грибы, Crème Fraiche & Grainy Dijon: выигрышное трио

Вдохновлено дуэтом из грибов и сливочного крема , очень популярного во французской кулинарии (т.е. Велуте из шампиньонов ), я хотел создать соус, который был бы немного более уникальным, и выбрал один из моих любимых ингредиентов на кухне — зернистую дижонскую горчицу . Простое добавление зернистой горчицы в соус придает приятный запах и консистенцию, но при этом не слишком подавляет.

Это довольно быстрый, простой и очень вкусный рецепт, который можно приготовить в это время года. Это идеальный ужин в будние дни или обед в выходные, особенно если у вас есть время приготовить несколько гарниров, которые будут подавать вместе с ним: белый рис, французская фасоль или французский горошек .

Как приготовить эти свиные отбивные в зерновом горчично-грибном соусе

Рецепт начинается с засолки свиных отбивных на 2 часа раньше срока. Это дает достаточно времени, чтобы мясо полностью впитало соль, в результате чего свиные отбивные получатся равномерно приправленными и влажными.

Затем свиные отбивные обжаривают на большой сковороде с маслом и оливковым маслом до золотистого цвета. Затем отбивные откладывают под фольгу, и вы начинаете готовить соус. Не мойте сковороду, мы хотим использовать эти вкусные свиные капельки для приготовления соуса.

Для соуса приготовьте на сковороде ломтики лука, чеснока и грибов. Добавьте муку и овощной бульон, а затем крем-фреш (для кремовой консистенции) и зернистую горчицу (для резкости и текстуры). Наконец, свиные отбивные кладем обратно в сковороду и готовим в соусе.

Мои советы по приготовлению
  • Обязательно предварительно солите свиные отбивные. Если вам интересно узнать больше о том, как соль используется для придания и улучшения вкуса пищи (особенно для мяса), я рекомендую книгу Самина Носрата «Соль, жир, кислота, тепло».
  • Грибы кремини прекрасны в этом рецепте, но вы можете выбрать другие сезонные грибы, например, белые грибы или лисички .
  • Хотя еще несколько лет назад было нелегко найти, Creme fraiche теперь стал обычным явлением в продуктовых магазинах Канады и США. Обычно вы можете найти его рядом с сметаной. Среди моих любимых брендов — Liberte и Maison Riviera.

Надеюсь, вам не меньше, чем мне понравятся эти свиные отбивные в зернисто-горчично-грибном соусе.Это простой, но впечатляющий рецепт, который идеально подходит осенью и зимой, чтобы сделать стол комфортным.

Вы можете легко удвоить количество, чтобы обслужить 8 человек. Он идеально сочетается с рисом и / или простой французской фасолью в масле.

Вам также могут понравиться:

Ингредиенты

4 свиных отбивных на костях (300-350 г каждая)
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
3 столовые ложки (42 г) несоленого масла, разделенные
1 столовая ложка (15 мл) Оливковое масло первого холодного отжима
2 лука-шалота, очищенных и нарезанных кубиками
2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных кубиками
400 г грибов кремини, нарезанных ломтиками
4 веточки свежего тимьяна со стеблями
2 столовые ложки (16 г) универсальной муки
1 ½ стакана (375 мл ) овощной бульон
1/3 стакана крем-фреш (100 г) (35-40% MF)
3 столовые ложки зерновой горчицы

Инструкции

Перед началом приготовления обязательно прочтите инструкции по приготовлению.

За 2 часа до начала приготовления посолить и натереть свиные отбивные с двух сторон. Посыпать черным перцем и оставить на прилавке.

В большой сковороде растопите 1 столовую ложку (14 г) сливочного масла и 1 столовую ложку (15 мл) EVOO на среднем огне. Когда масло растает и вспенивается, добавьте свиные отбивные и готовьте по 7-8 минут с каждой стороны. Отложить на тарелку и накрыть фольгой. Не мойте / не ополаскивайте сковороду.

В ту же сковороду на среднем огне добавьте 2 столовые ложки сливочного масла (28 г).Когда станет пенистым, добавьте нарезанный кубиками лук-шалот и зубчики чеснока и готовьте 5 минут, пока он не станет слегка карамелизированным. Добавьте ломтики грибов и тимьян. Варить 10 минут, периодически помешивая, пока грибы не приготовятся.

Добавьте 2 столовые ложки муки и перемешивайте, пока грибы не будут равномерно покрыты мукой и мука не станет влажной. Добавляйте овощной бульон по ½ стакана за раз, хорошо помешивая между каждым добавлением, чтобы не было комков. Добавьте крем-фреш и зернистую горчицу. Соус должен быть однородным и кремообразным.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу (соль, перец).

Положите свиные отбивные обратно в кастрюлю с соусом и готовьте 5 минут.

Подавать сразу с белым рисом или французской фасолью.

Вы сделали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, оцените рецепт и / или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @pardonyourfrench

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это вышло! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив комментарий ниже, оцените рецепт и / или поделитесь фотографией в Instagram: тег @pardonyourfrench и хэштег #pardonyourfrench . Приятного аппетита!

Рецепт запеченной в духовке свиной отбивной со сметаной и картофелем

Последнее обновление: 18 декабря 2020 г., автор — Эллен Кристиан

Сообщения могут спонсироваться. Этот пост содержит партнерские ссылки, а это значит, что я буду делать вам комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Ищете запеченные свиные отбивные на сметане ? Попробуйте эти восхитительные запеченные свиные отбивные со сметаной и картофелем на ужин сегодня вечером.

Этот рецепт запеченной в духовке свиной отбивной взят из компании Gooseberry Patch’s Garfield… Рецепты с кошачьим вкусом! Я делюсь рецептом запеченных свиных отбивных на сметане с разрешения.

Мне нравится есть блюда, которые я могу приготовить заранее, а затем просто поставить их в духовку, когда придет время поесть. И это похоже на запеченные свиные отбивные с грибным кремом и картофелем.

Рецепт запеченной свиной отбивной со сметаной и картофелем

Я не хотел, чтобы меня торопили в последнюю минуту готовить ужин, поэтому я решил попробовать этот новый рецепт запеченной в духовке свиной отбивной.Если вы искали рецепт запеченных свиных отбивных на сметане, вы не поверите, насколько он прост.

Конечно, зная, как любит есть Гарфилд, я внес несколько поправок в рецепт в кулинарной книге, чтобы снизить содержание жира. Я начал с нежирных свиных отбивных.

Вместо того, чтобы жарить их в масле, я жарил их на сковороде с антипригарным покрытием, что избавляет от необходимости в масле. Я использовал крем-грибной суп Campbell’s Healthy Request, в котором меньше насыщенных жиров и холестерина.

Я использовал нежирное молоко и вместо сметаны простой нежирный греческий йогурт.Результат был потрясающим. На Amazon можно найти кулинарную книгу по всем любимым рецептам Гарфилда.

Если вы хотите сэкономить на счетах за продукты, подумали ли вы о Hello Fresh? Службы доставки еды значительно упрощают время обеда и помогают контролировать пищевые отходы.

Я знаю, что фотографии не так хороши, но поверьте мне, эти запеченные в сметане свиные отбивные стали большим хитом в нашем доме. Это отличная еда, которую можно приготовить, когда вы хотите быстро поужинать на столе, но при этом иметь прекрасный вкус.

Вы также можете изменить тип крем-супа или приготовить его самостоятельно, вместо того, чтобы покупать консервированный суп. Вы даже можете использовать свиные отбивные без костей в духовке, если хотите. Это один из моих любимых легких рецептов свиных отбивных без костей.

Свиные отбивные со сметаной и грибным соусом

Итак, я большой поклонник грибов и добавляю их во многие свои рецепты. Я начал этот рецепт с грибного крем-супа, в котором, конечно же, есть грибы. Но если вы любитель грибов, вы можете легко добавить еще полстакана нарезанных грибов в соус, когда будете его готовить.

Если дети смотрят на грибы и отказываются их есть, вы можете использовать вместо них сливки из сельдерея или крем-суп из картофеля. Вкус будет немного другим, но все равно будет восхитительным.

Ознакомьтесь с этими советами по приготовлению со сметаной. Или вы можете подумать о приготовлении собственного домашнего крем-грибного супа.

Что подавать со свиными отбивными и сливочным соусом

Конечно, если у вас есть какой-либо соус или сливочная подливка, неплохо было бы что-нибудь подать.В этом рецепте запеченной в духовке свиной отбивной используется слой картофеля на дне, который идеально подходит для сливочной подливки.

Но, если вы предпочитаете, вы можете оставить картофель на нижнем слое и вместо этого приготовить картофельное пюре в качестве гарнира. Поскольку было лето, я подала домашний салат из капусты в качестве гарнира. Это один из наших любимых.

Но вы действительно можете использовать любой тип овощей, включая этот рецепт зеленой фасоли Blue Lakes.

Они также будут вкусными с одной из этих хлебных смесей вместо картофеля.

Теперь я люблю вкус яблок со свининой. И именно по этой причине я часто использую яблочное пюре в качестве гарнира. Но вы также можете добавить нарезанные яблоки, если вам нравится идея свиных отбивных с яблоками и сметаной.

Я бы, вероятно, использовал крем-суп, который был немного более универсальным, как крем из сельдерея, а не суп с грибами или чесноком. Просто мелко нарежьте яблоки и добавьте их перед запеканием. Запеченные свиные отбивные на сметане можно приготовить по-разному.

Если вы планируете готовить на гриле, почему бы не попробовать этот рецепт итальянской свиной отбивной на гриле. Или вам могут понравиться эти свиные отбивные на сковороде от Inspired Taste. Вы можете получить рецепт здесь.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 20 минут

Состав

  • 1 т масла
  • От 4 до 6 свиных отбивных
  • соль и перец по вкусу
  • Банка 10-3 / 4 унций грибной крем-суп с жареным чесноком
  • 1/4 стакана молока
  • 1 стакан сметаны
  • 3 стебля сельдерея, нарезанного
  • 1/8 т паприки
  • 4 кубика красного картофеля, нарезанного ломтиками
  • Гарнир: петрушка сушеная

Инструкции

  1. Нагрейте масло в большой сковороде; добавить свиные отбивные и подрумянить с двух сторон.Приправить отбивные солью и перцем; вынуть из сковороды и отложить. В миске смешайте суп, молоко, сметану, сельдерей и перец.
  2. Выложите картофель на слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов. Выложите суповую смесь на картофель. Выложите отбивные поверх супа, придавив, чтобы они частично покрыли отбивные. Посыпать петрушкой. Накрыть крышкой и запекать при 375 градусах 1 1/4 часа или пока отбивные не станут очень мягкими. На 4-6 порций.

Банкноты

Если хотите, можете использовать другой вид крем-супа.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 873 Всего жиров: 46 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 23 г Холестерин: 233 мг Натрий: 860 мг Углеводы: 46 г Волокно: 5 г Сахар: 5 г Белки: 68 г

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы это сделаете, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть @ellenblogs

Эллен — занятая мама 22-летнего сына и 27-летней дочери.Она ведет 5 блогов и увлекается социальными сетями. Она считает, что вести здоровый образ жизни не должно быть сложно. Она делится простыми советами по здоровому образу жизни, чтобы показать занятым женщинам, как вести полноценную жизнь. Если вы хотите работать вместе, напишите нам по электронной почте [email protected], чтобы пообщаться.

Свиные отбивные с грибным соусом

Эти свиные отбивные быстро станут вашим новым любимым рецептом на ужин. Основная причина — грибно-чесночный соус с беконом. Лучше всего этот рецепт делается менее чем за 30 минут.Это лучшее, что вы когда-либо пробовали! Итак, вы готовы узнать, как приготовить свиные отбивные с грибным соусом? Присоединяйтесь ко мне на кухне!

Хотите съесть свиные отбивные, но нет времени на версию с свиными отбивными в мультиварке, взгляните на этот рецепт.

Этот рецепт идеально подходит для низкоуглеводной или кето-диеты.

Он наполнен ароматом бекона, белого вина и кулинарных сливок.

Не беспокойтесь об алкоголе, так как он испаряется во время приготовления.

Если вам не нравится вкус алкоголя или вина в вашем соусе, вы можете легко заменить его куриным или овощным бульоном.

Это очень универсальный рецепт, который подходит к множеству гарниров. Взгляните на некоторые примеры ниже.

Свиные отбивные с грибным соусом Ингредиенты

Если вы хотите приготовить этот рецепт свиных отбивных, добавьте в свой список продуктов следующие ингредиенты:

  • Свиные отбивные
  • Оливковое масло
  • Несоленое масло
  • Соль и перец по вкусу

Сливочно-грибной соус:

  • Грибы
  • Бекон
  • Масло
  • Лук
  • Оливковое масло
  • Сухое белое вино или бульон, если вы не любите вино
  • Чеснок
  • Кулинарный крем
  • Петрушка
  • Соль и перец к сезону

Как приготовить свиные отбивные с грибным соусом

Разогрейте сковороду перед добавлением оливкового масла.Когда масло нагреется, можно добавить сливочное масло и дать ему растаять.

Обжарьте свиные отбивные в сливочном масле в течение 5-7 минут. Регулярно переворачивайте свиные отбивные, чтобы поджарить и другую сторону. Варить до румяной корочки.

Достаньте свиные отбивные из сковороды, положите на тарелку и отложите в сторону.

Затем возьмите полоски бекона и нарежьте их. Добавьте их в горячую сковороду и перемешайте, пока бекон не станет хрустящим.

Так как в беконе достаточно жира, добавлять масло или сливочное масло не нужно.

Затем добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и перемешивайте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Это займет около 3 минут.

Растопите еще масло с луковой смесью перед добавлением нарезанных грибов. Перемешивайте около 3 минут, пока не станет мягким.

Теперь пора добавить сливки. Добавьте вино или куриный бульон по своему вкусу и доведите соус до кипения.

Дайте грибному соусу приготовиться, пока он не загустеет.

Затем можно добавить нарезанную петрушку и приправить солью и перцем по вкусу.

Оставьте соус пузыриться еще на 2 минуты и время от времени помешивайте.

Верните свиные отбивные в сковороду и дайте им прогреться в течение 5 минут на среднем огне.

Украсить свежей петрушкой, и можно подавать свиные отбивные.

Почему мои свиные отбивные такие жесткие?

Возможно, вы слишком долго оставляли их на сковороде, готовили на сильном огне или и то, и другое.

Свиные отбивные — это обычно нежирное мясо, которое следует пережарить.

Таким образом, нагревание сковороды до средней температуры и обжаривание свиных отбивных на короткое время должно предотвратить их жесткость.

Как предотвратить высыхание свиных отбивных?

Есть несколько способов предотвратить высыхание свиных отбивных:

  • Комнатная температура — перед тем, как начать готовить свиные отбивные, дайте им остыть до комнатной температуры. В мясе будет больше соков.
  • Средний огонь — готовя свиные отбивные на сковороде, не готовьте их на сильном огне. Вам нужны хорошие коричневые отбивные, но если вы запекаете их слишком быстро, вся влага выйдет из мяса и высохнет.Итак, установите средний уровень остроты
  • Куриный бульон — добавьте немного куриного бульона в соус. Это предотвратит высыхание мяса.
  • Остальное — перед тем, как вернуть свиные отбивные в соус, дайте им постоять пару минут. Оберните их алюминиевой фольгой, чтобы сохранить весь мясной сок.
  • Уксус — используйте немного уксуса, чтобы замариновать свинину перед ее приготовлением. Уксус — отличный способ размягчить свинину.

Съешьте эти свиные отбивные с

Эти простые свиные отбивные с грибами, чесночным соусом и беконом можно есть с:

Другие рецепты из свинины

Если вы любите свинину, обратите внимание на все эти восхитительные рецепты из свинины:

Надеюсь, вы любите эти свиные отбивные так же сильно, как и я.

Сделано рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST> и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

Свиные отбивные с грибным соусом

Урожайность: 3

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Лучшие свиные отбивные с грибным соусом . Этот рецепт — настоящий рецепт бистро, который быстро готовится.Он оказывается на столе в кратчайшие сроки. В нем вкуснейший грибно-чесночный соус с беконом. Эти свиные отбивные быстро станут вашим новым любимым рецептом на ужин.

Ингредиенты

  • 3 свиные отбивные
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Сливочный грибной соус:
  • 3 ломтика бекона, нарезанные полосками
  • 2 столовые ложки несоленого масла
  • 2 чашки нарезанных грибов
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ¼ чашка белого сухого вина
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • ¾ чашки (200 мл) кулинарных сливок
  • 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки
  • Соль и перец для приправы

Инструкции

    1. Разогрейте сковороду перед добавлением оливкового масла.Когда масло нагреется, добавить сливочное масло
    2. Обжарить свиные отбивные в течение 5-7 минут в сливочном масле. Регулярно переворачивайте свиные отбивные, чтобы поджарить и другую сторону. Готовьте до золотисто-коричневого цвета.
    3. Достаньте свиные отбивные из сковороды и отложите.
    4. Нарежьте полоски бекона, добавьте их в горячую сковороду и перемешайте, пока бекон не станет хрустящим.
    5. Затем добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и перемешайте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, в течение примерно 3 минут.
    6. Растопите еще масло с луковой смесью перед добавлением нарезанных грибов.Перемешивайте около 3 минут, пока не станет мягким.
    7. Добавьте кулинарные сливки. Добавьте вино или куриный бульон, в зависимости от того, что вы предпочитаете, и доведите соус до кипения.
    8. Дайте грибному соусу приготовиться, пока он не загустеет.
    9. Добавьте нарезанную петрушку и приправьте еще солью и перцем по вкусу.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.