Рецепт самсы с мясом из слоеного теста: Доступ к этой странице запрещен.


Содержание

Рецепт Самсы из слоёного теста с мясом. ⋆ Готовить легко и вкусно!

Хочу поделиться с Вами быстрым приготовлением вкусной узбекской самсы с мясом в домашних условиях из готового слоёного теста в духовке.

Распечатать рецепт

Рецепт Самсы с мясом из слоёного теста

Самса из слоёного теста — это блюдо среднеазиатской кухни, в частности узбекской. Есть много различных вариантов начинки для самсы. Можно приготовить с мясом (баранины, говядины, курицы), фаршем, картофелем, тыквой, зеленью. Сегодня хочу приготовить и поделится с Вами рецептом самсы быстрого приготовления, из готового слоёного теста с мясной начинкой из баранины, картофеля, лука и ароматными специями. Картофель можно добавлять по желанию, или обойтись и без него.

Время подготовки 40 минут
Время приготовления 25 минут

Инструкции

  1. Приготовим начинку. Мясо и бараний курдюк(баранье сало) промываем, обсушиваем и режим мелко кубиками. Картофель и лук очищаем от кожуры, нарезаем также кубиками, всё перекладываем в миску, добавляем туда специи, кориандр молотый, чёрный перец молотый, зиру слегка можно потолочь, соль, и всё хорошо перемешиваем.

  2. Заранее размороженное готовое слоёное тесто раскатываем на припылённой мукой столе. Сворачиваем рулетом, разрезаем на кусочки, раскатываем кусочки кружочком примерно в 1,5 мм , кладём в середину начинку, и аккуратно складываем углы придавая форму треугольника, защипываем края, укладываем на противень швом вниз, смазываем яйцом, посыпаем чернушкой или кунжутом и отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 25 минут. Самсы готовы! Перекладываем готовые самсы на тарелку и подаём к столу.

Примечания для рецепта

Подают самсы как горячую закуску.

Самса с мясом из слоеного теста в духовке

Слоеное тесто для самсы

1. 50 грамм сливочного масла соединить с водой и поставить емкость на средний огонь, дождаться пока масло растает, снять с огня. Охладить массу до теплого состояния.

2. Взбить отдельно 1 яйцо и добавить его в масляную смесь.

3. Муку просеять через сито и добавить соль, отложить 1/4 муки в сторону.

4. Соединить жидкую и сухую массу и замесить тесто.

5. Теперь стол следует присыпать небольшим количеством отложенной муки, выложить тесто и вымешивать его до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. Теперь тесто следует убрать в холодильник на полчаса.

Начинка из фарша для самсы

Тем временем приготовить начинку. Для этого можно использовать рубленное мясо или фарш. Я предпочитаю более нежную начинку, поэтому я пропустила мясо через мясорубку вместе с луком.

Теперь нужно добавить в фарш соль и перец по вкусу. Можно также использовать специальные приправы, например, зиру.

Подготовленное тесто следует достать из холодильника и разделить на три равные части. Оставшееся сливочное масло следует растопить в духовке при температуре 150 С и остудить до комнатной температуры.

Как приготовить самсу из слоеного теста с мясом

Каждую часть теста раскатать тонким слоем (2 мм). Первый круг смазать тонким слоем (1 мм) растопленного сливочного масла. При помощи длинной скалки свернуть второй пласт из теста и перенести его на первый. Так сделать с тремя пластами теста.

Теперь следует свернуть тесто рулетом как можно плотнее.

Рулет разрезать на кусочки, толщина каждого кусочка приблизительно 1,5-2 см. Хвостиком теста прикрыть срез, чтобы он скреплял все слои рулета.

Убрать кусочки теста в морозилку на 15 минут, чтобы масло “схватилось”. Для формирования самсы следует взять 1 кусочек теста и раскатать его в круг диаметром 1-12 см. Положить на середину ложку начинки и залепить края, сформировав треугольник.

Выкладывать самсу следует на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать пирожки следует в разогретой до 200 С духовке в течение 20 минут. Тем временем взбить 1 яйцо, по истечении времени достать противень и смазать самсу взбитым яйцом, убрать в духовку еще на 15 минут.

Самса из слоеного теста с мясом готова.

Приятного аппетита.

Самса с тыквой и мясом

Готовим самсу с тыквой и мясом из слоеного теста

Осенняя пора опять радует нас полезными овощами, витаминами и яркая красавица-тыква берёт инициативу в свои руки. В нашей семье любят не только тыквенную выпечку, также и начинки из неё, ведь тыква облагораживает вкус мяса.

Сегодня готовим самсу с тыквой и мясом. Для начинки можно взять любое мясо и любое его количество. А чтобы получилось быстро и несложно, я взяла готовое слоёное тесто. У меня было 500 г слоёного дрожжевого и столько же слоёного обычного. Так вот, я никакой разницы не заметила.

Как приготовить «Самса с тыквой и мясом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления самсы с тыквой и мясом нужно взять любое слоёное тесто, опять же, любое мясо (лучше баранину или говядину), сладкую тыкву, острый красный перец, зиру, бараний жир.

Шаг 2 Ссылка

Тыкву очистить и нарезать вручную самым мелким кубиком. Если комбайн умеет делать так же, можно воспользоваться им. Только обычно комбайн давит овощи.

Шаг 3 Ссылка

К тыкве добавить мелко нарезанное мясо, измельчённый острый перец, измельчённый вручную бараний жир и репчатый лук. Мясо и жир нужно стараться нарезать помельче, это всегда вкуснее, чем просто прокрутить на мясорубке. А лук лучше всего нарезать тонкими полукольцами. Полученный фарш хорошенько размять руками, посолить по вкусу, обычно чуть сильнее, чем привыкли, добавить сахар и зиру. Так как жира я взяла очень мало и фарш получался почти постным, то решила добавить ещё растительное масло, 2 ложки.

Шаг 4 Ссылка

Слоёное тесто разморозить и плотно свернуть рулетом. Это делается для того, чтобы приблизить готовое тесто к приготовленному вручную, да и форма у самсы получится более традиционной.

Рулет нарезать на одинаковые кусочки. Затем каждый кусочек приплюснуть в лепёшку.

Шаг 5 Ссылка

Сформировать треугольную самсу, плотно защипывая краешки.

Шаг 6 Ссылка

Самсу выложить на противень, смазать яйцом, можно посыпать кунжутом или чернушкой и выпекать 25-30 минут при 200°С до румяного цвета. У меня получилось 23 штуки, на 1,5 противня.

Шаг 7 Ссылка

Готовую самсу подавать сразу же, пока она ещё горячая.

Самса из домашнего слоеного теста. Самса из готового слоеного теста с курицей и картофелем. Готовим классическую самсу с говядиной

Предлагаю приготовить очень вкусные, ароматные и сытные слойки с курицей и картофелем по мотивам самсы. Выпечка готовится достаточно просто и быстро, даже неопытная хозяйка справится без особого труда. Домашняя самса из готового получается ничуть не хуже покупной! Нежное и слоистое тесто в сочетании с сочной и вкусной начинкой никого не оставит равнодушным! К тому же вы точно знаете из чего приготовлена самса и ее можно смело и без опаски давать даже детям! Приготовить слойки с курицей по этому рецепту можно в качестве сытного завтрака или для перекуса в течение дня.

Даже на следующий день они остаются такими же мягкими и аппетитными, достаточно лишь их немного подогреть в микроволновке. Рекомендую попробовать эту вкусную выпечку и побаловать своих домочадцев, к тому же продукты нам понадобятся простые и доступные!

Ингредиенты:

  • филе куриное – 350 грамм.
  • картофель – 1-2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • соль – по вкусу.
  • специи – по вкусу.
  • кунжут по вкусу.
  • сливочное масло – 100 грамм.
  • тесто слоеное дрожжевое – 500 грамм.
  • желток – 1 шт.

Рецепт самсы из слоеного теста с мясом:

Тесто оставляем размораживаться при комнатной температуре, а тем временем готовим начинку. Куриное филе нарезаем острым ножом на маленькие кубики, удобнее это будет сделать пока мясо немного подморожено. Подойдет любая часть курицы на ваше усмотрении, по желанию можно и вовсе заменить курятину на свинину.

Затем добавляем к мясу нарезанный примерно такими же кубиками картофель. Достаточно будет одного среднего или две небольших.

Для сочности максимально мелко шинкуем кубиками репчатый лук, пару средних луковиц будет достаточно.

Добавляем к начинке соль и специи по вкусу. Хорошо подходит черный молотый перец и зира. После перемешивания можно оставить начинку в таком виде на пару часов, чтобы мясо хорошо промариновалось.

Если времени нет, то можно приступать к выпечке сразу же.

Слоеное тесто как правило в пачке разделено на два квадрата.

Каждый квадрат режем ножом на четыре части как на фото.

Затем каждую часть раскатываем скалкой на присыпанной мукой поверхности. Раскатываем только края, середину не трогаем совсем. Кладем по центру начинку. Для сочности я добавляю еще небольшой кусочек хорошего сливочного масла.

Затем начинаем защипывать края. Сначала соединяем вместе два края.

Затем защипываем остальные, формируя треугольник. Края должны быть хорошо соединены, чтобы тесто в процессе не открылось и весь сок не убежал наружу.

Готовые слойки укладываем швом вниз на противень для выпечки.

Противень я застилаю пекарской бумагой и смазываю растительным маслом.

Сверху смазываем каждую слойку взбитым желтком и посыпаем кунжутом.

Выпекаем в заранее разогретой до 180*С духовке около 30 минут. Я ориентируюсь по румяному верху. А какой стоит аромат на кухне!

Готовую самсу подаем в горячем или теплом виде. Нежная, сочная и очень вкусная выпечка непременно вам понравится!

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

БисмиЛлаh

Даже не верится, что я ее, наконец таки, сделала!!! Уж сколько откладывала, откладывала… То баранины не было (а хотелось именно с баранины, настоящей самсы), то желания…



Потом взяла, вытащила баранину из морозилки, чтобы утром уже никуда не деться и, хочешь не хочешь, приготовить ее. Боялась, что утром встану, а у меня желания снова не будет с ней возиться. Но, как ни странно, желание не пропало и я активненько так принялась за дело…

Но не все так гладко пошло, как хотелось бы.. . Тесто получилось слишком мягким, его нарезать было не возможно, этакая непонятная субстанция, со всех сторон капающая маслом…

Я поняла свои ошибки.

В рецепте говорилось «замесить мягкое тесто» — я замесила. Но оказалось, что из мягкого теста у меня не получается туго свернуть рулет. Мало того, я еще с маслом «переборщила». Намазала пласты от души…

В общем, после первой неудачи я задумалась, замесить еще раз тесто или просто пожарить это мясо и забыть все это, как страшный сон…

Ну нет, подумала я, когда у меня еще в следующий раз появится баранина?!

В общем, не хотела упускать такую возможность и все-таки решила сделать второй замес, но у же потуже тесто замесить… И, естественно, поменьше масла…

Ну…. кажется, все получилось…

Вот как я готовила…

Я руководствовалась двумя источниками: этим и этим и своей интуицией…

Для теста понадобится:

  • 4 ст. муки
  • 1 яйцо
  • 1 ст. теплой воды
  • 100 г слив. масла
  • 0,5 ч.л. соли

Приготовление:

И стала постепенно подсыпать муку, одновременно размешивая

Когда тесто стало густое, я его выложила на стол и вымесила плотноватое тесто

Разделила его на три части

Каждую часть скатала в колобок

И оставила на столе, накрыв салфеткой (по рецепту на 20-30 мин). А сама занялась начинкой…

Начинка:

  • Баранина
  • Бараний жир
  • соль, перец
  • зелень: петрушка, укроп (не было)
  • можно любые специи
Мясо и немного жирка я мелко порезала




Формирование слоеной самсы:

Взяла один колобок и подмесила немного. Посыпала стол крахмалом.
Секретик! Раскатывать тесто нужно на крахмале! (не знаю почему… Зато тесто получается такое гладкое и нежное!)

Раскатала тонко (а по рецепту надо было 2-3 мм). Это руки дочки (8 лет)

Растопила сливочное масло (жира не нашлось), немного дала ему остыть



И смазала тонко (!) пласт теста. Оставила его подсыхать и пошла на другой стол раскатывать второй пласт теста, желательно такого же диаметра

Раскатала, намотала на скалку и перенесла на первый пласт теста

. Так же смазала его тонко маслом

Раскатала третий пласт, перенесла (если диаметр верхнего пласта меньше, чем нижний, можно руками чуть подтянуть тесто) и смазала маслом.



Секретик! Прежде чем укладывать сверху пласт теста, даем маслу с нижнего пласта застыть!

Как масло застыло, начинаем скручивать рулетик



Начинайте с середины и плотно-плотно по всей длине скручивайте рулет

Концы все равно плотные не получились из-за круглой формы пласта. Прямоугольный пласт закрутился бы лучше (но это так… мысли вслух…)

Начинаем резать с середины острым ножом кусочки, толщиной 1,5 см.

Затем находим край теста, немного отматываем

и укладываем на срез (он будет слеплять слои между собой, чтобы они не расползлись)

Теперь сверху скалкой аккуратно начинаем раскатывать лепешечку


Секретик! До раскатки, кусочки можно убрать в морозилку на 10-15 минут. Кусочки станут твердыми (за счет масла) и их будет очень удобно раскатывать без муки или крахмала. И если раскатать с обратной стороны, то на краях тоже будут слои (дополнение автора )

Секретик! Серединку сильно не раскатывайте, так… слегка, больше уделяйте внимания краям — они должны быть тоньше, чем серединка

Вот с обратной стороны. В середине видны слои, а на краях нет

Выкладываем начинку на ту сторону, которую мы раскатывали (1 ст.л.)

Защипываем треугольником

Вот с обратной стороны

Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки швом вниз. Яйцом (или чем-то другим) смазывать не надо! Иначе яйцо зальет слои и они уже не будут такие четкие

Выпекала я при 200-220 С 40 минут. Но примерно минут за 15-20 до конца выпекания я все-таки не выдержала и чуть-чуть смазала их желтком, разведенный водой. Так как самсушки уже надулись, покрылись корочкой, и я рискнула их смазать, чтобы цвет был поаппетитнее, румянее. .

Готовые самсу выложить на блюдо, можно прикрыть салфеткой



Если их есть сразу, то они очень уж хрустящие бывают… А вот если чуток полежат, становятся мягче. Но сверху все равно хрустит, а внутри мягко от сока…

Самса нам всем понравилась! Это очень вкусно!
Приятного аппетита!

П.С. Спасибо девочкам, которые научили меня ее готовить!
Джазаки Ллаhу хайран, ухтишки!

В восточной кухне есть много блюд из теста. Одно из них очень напоминает пирожки, но только делается оно несколько иначе и называется самса. Самса из слоеного теста с фаршем в современном исполнении делается с начинкой из мяса, овощей, лука и специй, которые каждая хозяйка добавляет на свое усмотрение.

Вообще, начинки можно делать на свой вкус, но в традиционном рецепте прописана именно баранина.

Для сохранения сочности фарша не перемалывайте мясо через мясорубку, оно должно быть мелко порублено. Кстати, часть мяса можно заменить овощами – картофелем, чечевицей, тыквой. Самса получила широкое распространение в восточных странах, там ее готовят в специальных печах – тындырах, а для вкуса и аромата выпечки из слоеного теста в фарш кладут зиру и черный свежемолотый перец.

Но городским жителям и тем, у кого нет тындыра, отчаиваться не стоит, самса прекрасно получается и в современной духовке.

Слоеное бездрожжевое тесто для самсы

Пол-литровая банка молока; 4 яйца; четвертая часть упаковки сливочного масла; ложечка соли.

Приготовление:

  1. Просейте муку, смешайте ее с солью и смесью из теплого молока и яиц.
  2. Масло (можно заменить маргарином) растопите и охладите.
  3. Соедините обе массы и тщательно размешайте.
  4. Полученное тесто поместите в миску, накройте полотенцем и дайте отдохнуть минут 20-25.

А сейчас запишите список ингредиентов, которые вам нужны для приготовления дрожжевого теста для самсы. Как и в предыдущем случае, просейте килограмм муки.

Еще возьмите: столовую ложку сахара; маленькую ложку соли; 30 г прессованных дрожжей; пол-литра воды.

Приготовление теста начинается с подогрева воды. Потом:

  1. Разделите жидкость наполовину, и в одной из них растворите сахар и дрожжи.
  2. Полученную смесь накройте салфеткой и отставьте на 15 минут в сторонку.
  3. Как только на поверхности появятся пузырьки, опара готова и с ней можно работать дальше.
  4. Добавьте остальную воду, затем по полстакана муку, каждый раз хорошо перемешивая. Не забудьте про соль, ее всыпьте где-то в середине замеса.
  5. Домашняя самса не лепится сразу же, дрожжевое тесто должно подойти. Выберите теплое место (например, около батареи центрального отопления) и оставьте его на 3-3,5 часа.
  6. Во время подъема обминайте тесто несколько раз, чтобы его структура улучшилась.

Как видите, самса как из дрожжевого, так и бездрожжевого слоеного теста готовится несложно, вам нужно только понять принцип замешивания и придерживаться некоторых простых правил.

Дрожжи требуют более внимательного отношения и времени, зато блюдо получается очень воздушным, пористым и вкусным.


Кроме готового слоеного теста вам понадобятся следующие ингредиенты: 10 луковиц среднего размера; килограмм молодой баранины; маленькая ложка зиры (кумина). Соль и перец добавьте в готовый фарш по вкусу.

Для смазывания теста вам нужно растопить 80 г сливочного масла.

Теперь приступим к готовке, и в первую очередь займемся фаршем:

  1. Мясо мелко порубите. Если вам не удалось приобрести баранину, не огорчайтесь. Рецепт самсы из слоеного теста допускает использование говядины, так что можно отойти от правил.
  2. Лук разрежьте вдоль на 4 части, каждую из которых нужно тонко порубить.
  3. При недостаточной жирности мяса разрешается в фарш долить ложку-другую растительного масла.
  4. Посолите и поперчите фарш на свой вкус, добавьте ложечку зиры.

Домашняя выпечка из слоеного теста формируется в несколько этапов:

  1. Тесто разделите на несколько частей и раскатайте тонкие пласты.
  2. Поверхность смажьте растопленным маслом, сверните туго рулет и отложите охлаждаться на 12 минут.
  3. Как только масло застынет, порежьте рулеты поперек на кусочки.
  4. Поставьте кусочки срезом вниз и слегка надавите ладонью.
  5. Приплюснутые заготовки раскатайте скалкой в лепешку, толщина которой не должна превышать полсантиметра.
  6. Разложите начинку, столовой ложки будет достаточно.
  7. Сформируйте самсу, подтянув края заготовки к центру и плотно слепив их. Форму выбирайте любую, домашняя самса из слоеного теста с мясом может быть квадратной, треугольной, круглой.
  8. Противень смажьте маслом или застелите пергаментом.
  9. Самсу выложите на дно, смажьте взбитым сырым желтком и притрусите семенами кунжута.
  10. Теперь можно отправлять будущую выпечку в духовой шкаф, разогретый до двухсот градусов. через 30 минут, когда самса из теста домашнего приготовления зарумянится, достаньте ее и слегка остудите.

Домашняя самса готова к подаче.


Купите в магазине качественное слоеное тесто (для рецепта его понадобится полкилограмма) и приготовьте фарш из куриного филе.

В целом, список ингредиентов выглядит следующим образом:

2 куриных грудки; 2 крупных луковицы; соль и приправы по вкусу; яйцо для смазки; кунжут или маковые зерна; немного муки для подпыла.

Для фарша нарежьте лук тонкими полосками, мясо порубите. Смешайте оба ингредиента в миске, посолите и приправьте перцем.

А теперь приступим к формированию самсы:

  1. Тесто раскатайте в тонкий пласт, его толщина должна быть 2-3 мм.
  2. Поделите пласт на квадратные кусочки любой величины и в центр каждого из них положите уже готовый фарш.
  3. В нашем случае самса из слоеного теста с курицей будет треугольной формы, значит, сложите квадратики по диагонали пополам и защипите края.
  4. Для эстетичного вида обрежьте края зубчатым ножом или придавите вилкой.
  5. Противень застелите пергаментной бумагой либо смажьте подсолнечным маслом, уложите самсу и перед выпеканием смажьте ее взбитым яйцом.
  6. По желанию посыпьте поверхность выпечки маковыми зернами или кунжутом.
  7. Выпекать самсу нужно в горячей духовке 20 минут. Выставьте на панели правильную температуру – 200 градусов, и уже совсем скоро вы и ваши родные будут рады угоститься вкусным блюдом.

Куриное мясо не такое сочное и жирное, поэтому добавляйте в фарш побольше лука, а при необходимости – растительного масла.


Имея в морозильнике небольшой запас слоеного теста, вы можете баловать своих близких вкусной выпечкой так часто, как только захотите.

Поставьте размораживаться тесто на стол, а тем временем займитесь приготовлением начинки, которая состоит из:

350 г любого рассольного сыра (брынза, моцарелла или сулугуни)

Сыр натрите на терке и слейте лишнюю жидкость. Добавьте рубленную зелень на свой вкус и перемешайте. Для смазывания самсы взбейте одно яйцо.

Формирование самсы из магазинного теста:

  1. Тесто раскатайте в пласт, толщина которого должна быть не более 3 мм.
  2. Поделите основу на квадратные или круглые части, разложите по центру сырную начинку.
  3. Слепите края, украсьте их зубчатым ножом или вилкой.
  4. Противень смажьте маслом и уложите на него самсу. Поверхность выпечки не забудьте смазать яйцом (чтобы готовая самса блестела) и посыпать кунжутными семенами.
  5. Выпекать изделия из теста следует при 200 градусах до появления румяной корочки.

Как видите, вкусное и сытное блюдо можно приготовить из продуктов, которые найдутся в каждом холодильнике.


Дрожжевое слоеное тесто продается в магазине, но вы можете приготовить его и в домашних условиях.

Для этого вам понадобятся такие продукты:

полкилограмма пшеничной муки; 2 столовых ложки сахара; маленькая ложечка соли; 350 г масла; 12 г прессованных дрожжей; 300 мл воды или молока

Приготовление теста начните с просеивания муки. После этого:

  1. В 100 мл теплого молока растворите сахарный песок и дрожжи.
  2. Добавьте 2-3 больших ложки муки и, перемешав массу ложкой, поставьте ее в теплое место.
  3. Через полчаса на поверхности появится пенная шапка, это означает, что дрожжи окончательно проснулись и с опарой можно работать дальше.
  4. Перелейте дрожжевую массу в глубокую миску, удобную для замешивания, и влейте остальное молоко.
  5. Соль смешайте с мукой и отправьте в тесто.
  6. После тщательного перемешивания добавьте в тесто 50 г мягкого масла. Месите, пока масса не станет пластичной и не липкой.
  7. Оберните миску с тестом пленкой и поставьте на 3 часа в холодильную камеру.
  8. Размягченное сливочное масло, которое осталось (300 г), положите на лист пергамента, прикройте сверху таким же листом и сформируйте с помощью скалки квадрат. Отправьте масло охлаждаться, пока оно вновь не станет твердым.
  1. Достаньте дрожжевое тесто из холодильника и сформируйте из него колобок.
  2. Сделайте посередине крестообразный надрез, глубиной 3 см, и разверните четыре доли наружу. У вас должен получиться квадратный пласт, который нужно раскатать толщиной в 10 мм.
  3. На одну половину положите масляный квадрат (он не должен доходить до краев на пару сантиметров), накройте сверху другой половиной, но не полностью, а всего лишь на 1/3. Внахлест заверните тесто с другой стороны, оно должно завернуться прямо с маслом.
  4. Залепите боковые стороны, стряхните лишнюю муку и разверните тесто узкой стороной к себе.
  5. Раскатайте тесто до толщины 1 см, следите, чтобы тесто не порвалось. Однако не медлите, важно, чтобы масло не успело растаять при комнатной температуре.
  6. По длине поделите тесто на 3 части и по границе сложите «книжечкой». Муку все время стряхивайте кисточкой.
  7. У вас получилось 9 слоев теста, их нужно обернуть пленкой для пищевых продуктов и отправить в холодильник отдыхать. Даже при невысокой температуре оно продолжает увеличиваться в объеме.
  8. Через один час раскатайте тесто, расположив его сложенными слоями к себе, толщина пласта – 1 см.
  9. Опять сложите «книжечкой» и охладите один час.
  10. Повторите описанную процедуру с раскаткой и охлаждением 3 раза.
  11. Последний заход перед разрезкой на квадраты тесто проводит в холодильнике 2 часа, а еще лучше всю ночь.

А теперь начинка:

  1. Для вкусного сочного фарша нарубите мясо, которое у вас есть, мелкими кусочками.
  2. Лук, зелень и картофель измельчите в кухонном комбайне.
  3. Соедините все подготовленные ингредиенты, посолите, приправьте любимыми специями. Фарш практически готов, теперь объективно оцените его жирность и вязкость. Если вам покажется, что фарш суховат, влейте пару-тройку ложек растительного масла.
  4. Тесто раскатайте в пласт толщиной в 0,2 см и очень острым ножом, чтобы не слепились края, разрежьте на одинаковые квадратики. Разложите начинку и сформируйте самсу.
  5. На противне, смазанном малом, выпекайте изделия в горячей духовке.
  6. Для придания выпечке блеска смажьте ее поверхность взбитым яйцом и только потом отправляйте в духовку.

Самса является достаточно распространенным блюдом, которое ранее было очень распространено на территории Средней Азии. В древние времена самсу было принято готовить в тандыре. Дойдя до наших времен, способ приготовления самсы менялся и теперь приготовить ее можно не только в тандыре, но и в обычной духовке.

Как правило, самсу готовят на основе дрожжевого или слоеного теста. В качестве начинки можно использовать не только мясо, но еще сыр, картофель или другие ингредиенты.

Поделимся рецептами приготовления вкусной самсы из слоеного теста, которое можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно.

Рецепт слоеного теста для самсы

Ингредиенты:

  • Мука 0,5 кг.
  • Вода 200-250 мл.
  • Столовый уксус 25 мл.
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Сливочное масло 50-70 гр.

Последовательность действий:

  • Охладите воду и добавьте в нее растительное масло и уксус. Затем все тщательно перемешайте.
  • Просейте муку и постепенно добавляйте ее к смеси из воды, уксуса и растительного масла. Вымешивайте тесто в течение 10 минут.
  • Разделите тест на 3-4 части и раскатайте каждый пласт.
  • Растопите сливочное масло и смажьте им каждый пласт теста.
  • Выложите один пласт на другой и сверните все пласты в рулет. Разрежьте полученный рулет на несколько кусков по 8 см.

Как приготовить самсу из слоёного теста с мясом

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто.
  • Говядина 500 гр.
  • Помидор 1 шт.
  • Репчатый лук 3 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль, перец, зелень, зира, кунжут по вкусу.
  • Растительное масло.

Последовательность действий:

  • Нарежьте мясо мелкими кубиками или пропустите его через мясорубку.
  • Порежьте лук маленькими кусочками и перемешайте его с мясом. Все тщательно перемешайте.
  • Порежьте помидор и зелень. Добавьте их к мясу с луком. Все посолите, поперчите, добавьте зиру и тщательно перемещайте.
  • Возьмите небольшие кусочки слоеного теста и раскатайте их. Положите в центр начинку и закрепите края.
  • Смажьте противень маслом и выложите на него самсу. Место скрепления теста должно находиться сверху. Отделите желток от белка и смажьте желтком самсу. Посыпьте ее кунжутом.
  • Выпекайте самсу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.



Как приготовить самсу из слоёного теста с сыром

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто.
  • Сыр сулугуни 350 гр.
  • Яйцо 2 шт.
  • Чеснок 1-2 зубчика.
  • Растительное масло.

Последовательность действий:

  • Натрите сыр и чеснок на мелкой терке.
  • Отварите одно яйцо и мелко его порежьте. Добавьте его к сыру с чесноком.
  • Разделите тесто на несколько небольших кусочков. Раскатайте кусок, положите в центр каждого из них начинку и защипните края.
  • Смажьте противень маслом и положите самсу. Отделите желток от белка и смажьте самсу желтком.
  • Выпекайте самсу в разогретой до 200-220 градусов духовке в течение 25-30 минут.



Как приготовить самсу из слоёного теста с курицей

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто.
  • Куриное филе 500 гр.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Сливочное масло.
  • Растительное масло.
  • Соль, специи по вкусу.

Последовательность действий:

  • Порежьте куриное филе на мелкие кусочки или размельчите его с помощью блендера.
  • Почистите репчатый лук и мелко его порежьте. Затем смешайте лук с куриным филе.
  • Растопите сливочное масло и добавьте его к луку и куриному филе. Добавьте соль, специи и все тщательно перемешайте.
  • Разделите тесто на несколько кусков и каждый из них раскатайте. Положите в центр каждой лепешки начинку и защипните ее по краям.
  • Смажьте противень маслом и выложите самсу. Выпекайте ее в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут.


Приготовленная по таким рецептом самса станет долгожданным гостем на вашем столе и порадует не только вас, но и ваших близких.

Если вы никогда не видели и не пробовали самсу, то вы правильно зашли на нашу страницу, в которой мы и сами решились, наконец-то, поближе познакомиться с технологией домашнего приготовления самсы, вкус которой и популярность в наших южных краях известны и ценимы очень многими любителями этой выпечки из слоеного теста с мясным фаршем.

Настоящая самса́ или само́са — это традиционное и очень популярная выпечка в виде пирожка треугольной или овальной формы с начинкой, широко распространена в Центральной и Восточной Азии, на Аравийском полуострове, в странах Средиземноморья, Северной и Южной Африки. При всем при этом данное блюдо имеет свой географический и национальный акцент, то есть вариантов его приготовления великое множество, хотя главные принципы приготовления все же сохраняются.

Самсу традиционно готовят из пресного, а любители — из . И как европеизированный вариант — из , самса из него тоже получается вкусной, но как бы «ненастоящей». Начинка для самсы должна быть мясной — из мелко рубленного ножом мяса, приправленное луком репчатым, специями с добавлением на выбор гороха, чечевицы, картофеля и других овощей. В качестве приправы к готовой самсе можно использовать столовый уксус, а также томатный соус с добавлением рубленой свежей зелени и измельченного свежего чеснока.

Классическая самса в Средней Азии треугольной или прямоугольной формы готовится в тандыре , но в наше время под это используются газовые и электрические духовки, что позволяет с успехом стряпать самсу на своей кухне. В странах, где самса входит в топ блюд национальной кухни, её продают повсеместно во всех торговых точках и даже с лотка и тандыра. Здесь она ходовой продовольственный продукт и пользуется широким спросом, как в Америке хот-доги или как в России — пирожки. В настоящее время и в России, не говоря уже о Крыме, можно купить горячую самсу в любом заведении общественного питания, где готовят блюда среднеазиатской кухни.

Слоеное тесто для самсы предполагает, что на кухне есть мука пшеничная высшего сорта, вода, соль и сливочное масло или сливочный качественный маргарин. Для начинки — , репчатый лук, специи и по предпочтению и вкусу — овощи.

Рецепт слоеного теста для самсы

Такой простой и быстрый способ готовки самсы должен понравиться многим домашним кулинарам. Из 1 килограмма теста и 650 граммов мяса получится 20 вкуснейших ароматных и хрустящих треугольных пирожков под названием самса, подавать которые нужно теплыми, чтобы почувствовать весь аромат мясной начинки с аппетитной хрустящей корочкой выпечки.

Ингредиенты для самсы

Ингредиенты слоеного теста для самсы на 1 килограмм:

  • вода кипяченая — 400 миллилитров;
  • мука пшеничная — 650 граммов;
  • масло сливочное — 150 граммов;
  • соль поваренная — 15 граммов.

Ингредиенты для начинки самсы из слоеного теста:

  • мясо рубленое (смесь свинины и говядины) — 600 граммов;
  • лук репчатый свежий — 400 граммов;
  • соль поваренная;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • яйцо куриное свежее — 1 штука.

Видео рецепт самсы с мясом

Приготовление самсы из слоёного теста

Муку предварительно просеять в отдельную сухую емкость. В другой глубокой емкости в необходимом количестве холодной кипяченой воды растворить соль и, постепенно подсыпая подготовленную муку, замесить сначала ложкой, а затем руками тесто, какое обычно готовят для пельменей, но немного мягче.

До однородной массы замешивать тесто сначала в емкости, а для продолжения этого процесса выложить его на разделочную поверхность и вымесить до мягкости и эластичности руками — считается, что тесто любит руки и доброе расположение духа стряпухи значительно способствует удачному его замесу.

Колобок хорошо вымешенного теста нужно обернуть пищевой пленкой и при комнатной температуре дать ему правильно расстояться для «созревания» (клейковины) в течение получаса. В холодильник убирать такое тесто не требуется.

Мясная начинка возможна из баранины или говядины в сочетании с курдючным жиром, но в данном рецепте — из двух видов мяса: говядины и свинины, рубленных через крупную сетку мясорубки. Любителям рубленого мелкими кусочками мяса никто не запретит измельчить его острым ножом на разделочной доске.

Но если мясо допускается пропускать через мясорубку, то лук непременно измельчить ножом в среднем варианте. Именно в таком виде свежий репчатый лук отдаст свой аромат и сочность мясной начинке во время выпекания самсы.

К сведению! Чтобы не плакать над луком, его нужно рубить сидя и периодически дуть на него, чтобы едкие его газы не достигали слизистой глаза — выручает процентов на 80!

Измельченный лук смешать тщательно с фаршем, посолить и поперчить и довести начинку до полной её однородности. Воды в такой фарш не добавлять — сочность ему обеспечит большое количество лука и жирность свинины. Готовый фарш уплотнить, накрыть пленкой и дать пропитаться его ингредиентам.

Сливочное масло расплавить в сотейничке и оставить охлаждаться — для теста оно необходимо остывшее, но жидкое. Охлаждать его нужно при комнатной температуре.

Можно продолжить готовку слоеного теста для самсы. Для этого освободить его от пленки и разделить ножом на четыре равные части. Одну четвертинку выкатать колобком и на разделочной поверхности, присыпанной мукой раскатать в круглый пласт толщиной не более 2 миллиметров. Таким же способом раскатать и оставшиеся три части теста.

Последний раскатанный пласт промазать остывшим плавленым сливочным маслом при помощи кулинарной кисточки. На него поместить второй пласт и тоже промазать равномерно сливочным маслом. Так же поступить и с остальными пластами теста.

Все пласты уложены друг на друга и верхний промазан маслом. Необходимо сложить пласты в достаточно плотный и ровный рулет, который лучше разрезать поперек на четыре части. Каждую часть мягкими движениями спирально слегка перекрутить, словно выкручивая мокрое полотенце, после чего мягко покатать по разделочной поверхности.

Каждый подготовленный таким образом кусочек обернуть пищевой пленкой и отправить на 1 час в морозильную камеру. По прошествии указанного времени все кусочки из морозилки достать и переместить в холодильник. Один из них разрезать поперек на пять равных частей на брусочки и по очереди, приплюснув по центру, раскатать на 5 круглых тонких лепешек заметным рисунком вниз.

На поверхность лепешки выложить фарш, оформить его треугольничком и завернуть её, прищипывая края теста, треугольным же конвертиком так, чтобы он получился без отверстий по «швам». Треугольничкам мягкими движениями пальцев придать некоторую плоскость, чтобы они стали потоньше.

Оформленные таким образом треугольнички самсы поместить швом вниз на противень, выстеленный заранее пекарской бумагой, и смазать сверху взбитым яйцом, что придаст готовой выпечке аппетитный румяный цвет. В разогретую да +200 С духовку поместить противень и выпекать самсу в течение 20-25 минут. За это время она поднимется и зарумянится. Подавать к столу такую выпечку следует в теплом виде.

Остальные кусочки слоеного теста для самсы могут подождать своей очереди, как любое слоеное тесто, чтобы можно было приготовить к столу необходимое количество самсы без запаса, потому что оптимальный вкус этого блюда проявляется только в свежем и достаточно теплом виде. Самса из слоеного теста, приготовленная по этому достаточно простому и быстрому рецепту может стать для вас фирменным блюдом, на которое не стыдно и гостей позвать и самим с нею в гости пожаловать, чтобы порадовать мягкой и в то же время хрустящей, нежирной и ароматнейшей сочной самсой. К этой выпечке можно подавать ваши любимые соусы от остренького до нежных и — это, как говорится, дело вкуса. Приятного вам аппетита и конечно же — хорошего настроения.

Самса по домашнему с мясом легкий рецепт


Пошаговый рецепт приготовления самсы с мясом в домашних условиях

Главная Рецепты пирожков Как приготовить в домашних условиях самсу с мясом из слоеного теста по пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусных пирожков

admin

Содержание:1 Пошаговый рецепт приготовления самсы с фаршем из слоеного теста с фото1.1 Шаг 1: предварительная подготовка1.2 Шаг 2: замес теста1.3 Шаг 3: приготовление…

Печеные пирожки из слоеного теста, или самса – это очень вкусное узбекское блюдо, которое можно готовить как для любых праздников, так и в обычные дни. Приготовить ее достаточно просто, и для этого нужны вполне доступные продукты. Вашему вниманию предлагается рецепт приготовления самсы с мясной начинкой, которая не оставит равнодушным никого.  

Кухонная посуда и принадлежности:
  • миска средних размеров;
  • кухонные весы;
  • столовая ложка;
  • нож;
  • разделочная доска;
  • скалка;
  • мясорубка;
  • противень;
  • пергаментная бумага;
  • пищевая пленка или пакеты;
  • посуда для подачи.
Ингредиенты
Для приготовления теста:
Масло сливочное150 г
Подготовленная вода400 мл
Соль15 г
Просеянная мука650 г
Для приготовления начинки:
Фарш из свинины и говядины600 г
Лук репчатый400 г
Соль, черный перецпо вкусу
Яйцо куриное для смазывания1-2 шт.
Выбор ингредиентов

Для приготовления таких пирожков понадобится свинина и говядина. Вообще, можно использовать любое мясо, которое вам нравится – главное, чтобы оно было свежим и качественным. Поэтому при покупке обращайте внимание на следующее:

  • Свежее мясо должно быть насыщенного цвета, в зависимости от вида. Курятина более бледная, говядина или телятина должна быть красного цвета, но не сильно темной. Иначе это мясо уже старого животного, и оно будет жестким. Свинина также должна быть красной – бледное или темное мясо говорит о том, что такой продукт несвежий.
  • Структура должна быть равномерной, мясо упругим, и держать форму при небольшой нагрузке. На поверхности мяса не должно быть слишком много слизи, прожилок и хрящей.
  • Запах у свежего мяса приятный, с молочными нотками. А вот если запах кислый, в нем присутствуют ароматы других продуктов и затхлость – такой продукт неправильно хранился и уже давно несвежий.

Поэтому покупайте продукты питания тех производителей, которые гарантируют качество.

Пошаговый рецепт приготовления самсы с фаршем из слоеного теста с фото

Шаг 1: предварительная подготовка
  1. Чтобы избежать лишнего шума и суеты, необходимо подготовить посуду и продукты, которые вам понадобятся.
  2. Муку стоит просеять 1-2 раза.
  3. Сливочное масло растопить на небольшом огне или водяной бане, как кому удобно, а лук очистить от кожуры и вымыть.

Шаг 2: замес теста
  1. В воду добавить соль, размешать, чтобы она растворилась,

    и влить полученный раствор в миску (лучше всего взять глубокую миску средних размеров, чтобы вы могли с легкостью перемешивать крутое тесто).
  2. Теперь нужно порционно добавить всю муку и с помощью ложки замесить тесто.

    Далее выложить его на поверхность стола, предварительно присыпав мукой, и уже руками вымесить тесто.

  3. Помните, тесто любит руки, поэтому вымешивать необходимо минимум 15-20 мин. В таком случае мука и все ингредиенты будут хорошо перемешаны, и тесто получится однородным и мягким.
  4. Полученное тесто накрыть пищевой пленкой или положить в кулек и оставить его «отдохнуть» около 30 мин.

Шаг 3: приготовление фарша
  1. Сейчас мы приступим к приготовлению начинки для самсы из слоеного теста. Для этого понадобится либо мясо, либо уже готовый фарш, который можно приобрести в любом магазине.

    Совет! Как показывает практика, вкуснее получаются блюда из фарша, приготовленного в домашних условиях, т. к. вы точно знаете, что в нем есть мясо. И самое главное, вы знаете, что это за мясо.

  2. Мясо хорошо вымыть, убрать прожилки и хрящи и перекрутить на мясорубке (вы можете не пропускать его через мясорубку, а мелко порубить, для самсы уместно использовать рубленное мясо).
  3. Подготовленный лук порезать небольшими кубиками.

  4.  Лук добавить в мясо.

  5. Посолить, поперчить и вымешать до однородного состояния (это удобнее всего сделать вручную).

  6. Готовый фарш накрыть пленкой и оставить, чтобы он настоялся. В холодильник ставить его не нужно.
Шаг 4: приготовление слоеного теста
  1. Готовое тесто разделить на 4 равных части и каждую часть раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм, не больше.

  2. Теперь 1-й пласт сверху промазать растопленным остывшим маслом (важно, чтобы оно не было теплым, а комнатной температуры).
  3. Положить сверху на 1-й пласт 2-й и уже его промазать сливочным маслом. Так проделать с каждым пластом теста.
  4. Полученный «пирог» из теста аккуратно свернуть в плотный рулет.
  5. Затем его разрезать на 4 части (для удобства) и каждую часть слегка скрутить так, как будто бы вы выкручиваете белье.

    Это необходимо сделать, чтобы тесто получилось еще более плотным.
  6. После всех операций с тестом, каждый кусок завернуть в пищевую пленку или пакет и отправить в морозилку на 1 час.

Шаг 5: формирование самсы
  1. Взять один кусок теста (остальные нужно отправить в холодильник, чтобы масло в тесте не таяло).
  2. Разделить этот кусок на 5 равных частей,

    немного раскатать его с помощью скалки.

    Если вы все сделали правильно, тесто должно получиться с рисунком в середине.
  3. Теперь пласт перевернуть рисунком вниз, в середину положить 1 ст. л. начинки и сформировать треугольник.
  4. Края нужно хорошо зафиксировать, чтобы во время выпекания самса не разлезлась.

Шаг 6: выпекание самсы
  1. Полученные треугольники выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой (в среднем на один противень поместится 5 шт.), сверху промазать яйцом,

    чтобы в результате получилась красивая корочка, и отправить запекаться в духовку, разогретую до 200 °, до готовности.

Видео о том, как сделать и приготовить самсу в домашних условиях

Посмотрев видео, вы сможете узнать рецепт приготовления теста и начинки для самсы, которую можно приготовить в духовке. А также наглядно увидите, как делать треугольники, чтобы они не разлезлись во время выпекания, и вас получилась не только вкусная, но и симпатичная выпечка.

С чем подавать самсу и другие варианты приготовления

Такие пирожки считаются самостоятельным блюдом, которое можно подавать к чаепитию или в качестве перекуса в теплом или горячем виде. А подавать его можно с различными соусами, овощами и салатами. Начинки для самсы могут быть самыми разнообразными, и любители диетического мяса могут сделать самсу с курицей. А тем, кто неравнодушен к овощам, советую приготовить самсу с тыквой. Если вы любите разнообразные мучные и мясные блюда, вы можете ознакомиться с рецептом чебуреков с мясом. Любители же сырных блюд могут попробовать приготовить чебуреки с сыром.

Используя этот рецепт, вы сможете приготовить вкусную, хрустящую и сочную самсу из слоеного теста с мясом и побаловать себя и своих родных. Надеюсь, что у вас появилось желание приготовить такое блюдо.

Делитесь впечатлениями, присылайте свои отзывы и обязательно оставляйте комментарии.

www.izyskon.com

Самса с мясом: пошаговый рецепт, советы

Самса с мясом готовится несложно, и каждая хозяйка сможет создать на собственной кухне вкуснейшую и сытную выпечку. Узнайте, как готовятся эти аппетитные пирожки, прочтите рекомендации по выбору продуктов для блюда.

Фото: pixabay.com

Самса с мясом: ингредиенты, советы

Самса — это самостоятельное блюдо произвольной формы из пресного или слоеного теста с различной начинкой. Наиболее часто эта необыкновенно аппетитная выпечка формируется в виде треугольника.

В качестве начинки используют сыр, картофель, мясо, чечевицу, горох и другие овощи. Также известны вариации таких пирожков со сладким творогом, фруктами.

Фото: YouTube.com / Семейная кухня

Самой вкусной, сочной и питательной считается самса с мясом. Рецепт этого блюда может предполагать приготовление выпечки с мелкими мясными кусочками или с фаршем, который пропускают через мясорубку с крупными ячейками на решетке.

В рецепт самсы с мясом входят такие ингредиенты:

  • мясо любого вида — 600 г;
  • курдючный жир-сырец — 100 г;
  • репчатый лук — 400 г;
  • мука — 650 г;
  • охлажденная вода — 400 мл;
  • яйцо — 1 шт;
  • масло сливочное — 150 г;
  • соль для теста — 15 г;
  • соль для фарша, черный перец, специи — по вкусу;
  • кунжут — для посыпки.

Для выпекания традиционного блюда используют специальную печь — тандыр. Как готовится выпечка, если тандыра нет, и будет ли вкусной такая самса? Дома ее готовят в обычном духовом шкафу. При грамотно подобранных ингредиентах она обязательно получится бесподобной.

Традиционная самса с фаршем готовится из жирной баранины с добавлением курдючного сала — думбы. Но подойдут любые виды мяса. Очень вкусной получается самса из мяса индейки, курицы, говядины. При этом выбирают жирное мясо или добавляют к нему курдючный жир-сырец.

Фото: pixabay.com

Фарш для самсы из баранины, свинины, говядины перекручивают из корейки, тазобедренной или лопаточной части. Если используют мясо птицы, начинку готовят из грудинки. Также можно соединить в начинке разные виды мяса, главное, чтобы фарш был жирным, а не сухим. В противном случае выпечка получится недостаточно сочной.

Перед тем как приготовить самсу, выберите качественные продукты. Тесто готовят из пшеничной муки высокого качества с большим количеством клейковины, низким процентом поврежденного крахмала и умеренным содержанием жирных кислот. Категорически не подходит продукт с добавлением соевой муки. Высокое содержание клейковины несколько затрудняет процесс замеса теста и формирования будущих пирожков, но именно благодаря ей повышается формоустойчивость изделия.

Для приготовления слоеного теста используют чистую воду с малым количеством коагулянтов и минеральных солей. Из водопровода можно брать воду тогда, когда она излишне не хлорирована или не фторирована. Для идеального слоеного теста замес делают из воды, температура которой близка к нулю — 1‒3 °С.

Чтобы мясная самса, рецепт которой обязательно включает большое количество лука, была сочной, важно правильно выбрать овощ. Луковицы обязательно должны быть плотными, с равномерным цветом, без пятен. Выбирайте твердые овощи не очень большого размера с сухой кожицей (плод не должен прогибаться при нажатии). Важно: самса дома получится ароматной и сочной, если лук не перекручивать на мясорубке, а нарезать кубиками средней величины.

Фото: pixabay.com

Также необходимо правильно выбрать масло. Для приготовления теста для самсы выбирают соленое натуральное масло. Именно количество соли в продукте влияет на целостность слоев, упругость теста и вкус готовой выпечки.

Правильно подобранные ингредиенты — залог успешного приготовления этого восхитительного сытного блюда.

Читайте также: Хачапури в духовке с мясом

Как приготовить самсу с мясом

На подготовительном этапе в глубокую миску просейте муку — это обогатит ее кислородом и удалит случайно попавшие сторонние включения. Лук очистите от кожицы, помойте, дайте просохнуть.

Далее следуйте пошаговым рекомендациям, как приготовить самсу из слоеного теста с фаршем:

  • Возьмите охлажденную воду, добавьте соль, подождите до ее полного растворения.
  • Порциями введите муку в соленую воду, месите в миске, пока тесто не соберется в один ком.

Фото: YouTube.com / Семейная кухня

  • Выложите тесто на стол, вымешивайте без добавления муки до получения однородной податливой пластичной структуры.
  • Заверните его в пленку, при этом старайтесь, чтобы между целлофаном и тестом не осталось воздуха. Оставьте тесто при комнатной температуре на 30 минут.

На данном этапе перекрутите мясо и жир на мясорубке, а после займитесь раскаткой теста:

  • На водяной бане или в микроволновке растопите масло до жидкого состояния, дайте ему остыть.
  • Разделите его ложкой на 4 равные порции.
  • Достаньте тесто, разрежьте его на 4 примерно равные части.
  • Каждую из них тонко раскатайте на столе (толщина пласта не должна превышать 2 мм), при раскатке при необходимости для посыпки поверхности используйте минимальное количество муки.
  • Нанесите одну часть масла на первый слой, положите на него второй и следующие слои, промазывая их маслом аналогичным способом.

Фото: YouTube.com / Семейная кухня

  • Сверните все слои в тугой рулет, разрежьте его на 4 части.

Фото: YouTube.com / Семейная кухня

  • Скручивая (как отжимаете белье), слегка уплотните каждый кусок.

Фото: YouTube.com / Семейная кухня

  • Оберните все части пищевой пленкой, оставьте в холодильнике на час.

Пока тесто отдыхает, приготовьте фарш:

  • Кубиками нарежьте лук.
  • Добавьте его в фарш, всыпьте специи, посолите по вкусу.

Фото: YouTube.com / Семейная кухня

  • Вымесите готовую начинку, утрамбуйте, покройте сверху пищевой пленкой, оставьте настаиваться при комнатной температуре.

Формировать пирожки проще простого, если следовать пошаговой инструкции:

  • Достаньте тесто, разделите каждый кусок на 4‒5 частей.
  • Положите кусочки слоями вверх, раскатайте круглую лепешку толщиной в 3 мм.

Фото: YouTube.com / Семейная кухня

  • Разделите фарш на столько равных частей, сколько у вас получилось лепешек.
  • В середину кружочка из теста положите мясной фарш, смажьте края лепешки водой.
  • Заверните тесто с трех сторон к центру, защипните, чтобы между тестом на месте соединения не осталось пустот.

Фото: YouTube.com / Семейная кухня

  • Застелите противень пергаментной бумагой, выложите заготовки самсы.
  • Размешайте в тарелке яйцо для однородности, смажьте поверхность пирожков, посыпьте кунжутом.

Выпекается дома самса в духовке, разогретой до 200 °С, 15‒20 минут. После того как достанете выпечку, дайте ей отдохнуть 5 минут и подавайте на стол.

Самса из фарша готовится несложно. В первую очередь нужно замесить тесто: такой порядок работ позволит выделить время для его отдыха и приготовления свежего фарша.

Многие спросят, почему нельзя в первую очередь подготовить фарш? Рубленый лук начнет выделять сок и окисляться. Если готовый фарш будет стоять длительное время, это впоследствии может исказить приятный мясной вкус и придать готовому блюду нежелательные нотки.

Для приготовления блюда своими руками потребуется около трех часов. Изучите рекомендации специалистов по выбору продуктов, следуйте пошаговым рекомендациям и в вашей семье обязательно появится новое любимое всеми блюдо.

Читайте также: Слоеная самса с мясом в духовке

www.nur.kz

Как приготовить в домашних условиях самсу с мясом: рецепт с фото

Самса

VictorA

Самса — это вкуснейшая выпечка азиатской кухни, которую очень легко сделать в домашних условиях. Лучший пошаговый рецепт приготовления с фото и видео.

Хотите побаловать себя настоящим традиционным блюдом многих восточных стран, но в то же время не хотите тратить слишком много усилий и времени на приготовление очень сложного блюда? Предлагаю вам приготовить домашнюю самсу. Готовить ее дома правильно совсем не сложно!

Это блюдо отличается не только простотой приготовления, но также и великолепным вкусом. Она получила свою популярность во множестве стран из-за её простоты и особенности. Сейчас я поделюсь рецептом теста для самсы в духовке.

Кухонная техника:

  • емкости для ингредиентов;
  • духовка;
  • противень;
  • ситце;
  • мясорубка;
  • нож;
  • скалка;
  • пищевая пленка;
  • разделочная доска;
  • пергаментная бумага.
Ингредиенты
Мука500 г
Вода250 мл
Соль1 щепотку
Сливочное масло60 г
Говядина400 г
Лук2-3 шт.
Петрушка1 пучок
ВодаПо вкусу
СольПо вкусу
СпецииПо вкусу
Зира1 ч. л.
Яйца1 шт.
Как подобрать ингредиенты

Для самсы нам нужны будут очень качественные продукты. Если есть возможность – лучше всего воспользоваться продуктами домашнего «производства».

Пошаговый рецепт

Этап первый – приготовление теста
  1. Возьмите глубокую миску и вылейте в неё около 250 мл теплой воды, после чего добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте.
  2. Возьмите муку и ситце. Просейте полкило муки на рабочую поверхность. Можете добавлять постепенно подсоленную воду и начинать замешивать тесто. Лучше всего делать это руками, ведь тесто любит руки!
  3. Когда вы замесите тесто,нужно скатать его в шар и накрыть миской. Таким образом, оно должно простоять около двадцати или тридцати минут под миской.
  4. Когда время настаивания теста истечет, можно начинать его раскатывать в большой тонкий прямоугольник, и смажьте всю его поверхность сливочным маслом.
  5. Теперь сверните наше тесто в рулет и при помощи ножа разделите его на восемнадцать равных частей. Каждый маленький кусочек положите начинкой (срезом) на стол и придавите. Нужно придать каждому кусочку форму лепешечки.
  6. Затем выложите все эти кусочки на большую разделочную доску, накройте пищевой пленкой и поместите заготовки в морозильную камеру на половину часа.
Этап второй – фарш
  1. Возьмите свежую говядину, промойте её под чистой проточной водой и нарежьте на маленькие кусочки. Точно такие же манипуляции проделайте с луковицами. Мясо пропустите через мясорубку. Теперь возьмите большую миску и смешайте в ней наш говяжий фарш и нарезанный лук.
  2. Посолите и проперчите на ваш вкус. Для того чтобы самса получилась классической, нужно добавить чайную ложку зиры.
  3. После этого перемешайте и накройте пищевой пленкой. Отставьте фарш назад.

Если же у вас нет говядины, то можно воспользоваться курицей и приготовить самсу с курицей.

Этап третий – как сделать самсу
  1. Достаньте из холодильника наши тестовые заготовки и раскатайте каждую в лепешки. На центр каждой заготовочки выложите ваш фарш.
  2. Теперь поочередно накройте наш фарш краями теста каждой заготовки, накладывая их один на одного.
  3. Сформируйте при помощи рук треугольники из заготовок и прижмите каждый угол. Теперь разбейте одно яйцо в небольшую мисочку. Отделите желток от белка. Желтком смажьте каждую порцию самсы.
  4. Выложите самсу на противень, покрытый пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию. В разогретую духовку поместите противень и выпекайте около 30 минут. Домашняя самса готова!
  5. Спустя 30 минут достаем нашу самсу и подаем к столу!

Самса с мясом видеорецепт

Чтобы ваша самса получилась идеальной, чтобы ничто не испортило вам её вкус, можете обратить внимание на видео, в котором описан процесс приготовления самсы. Это даст вам возможность наглядно увидеть процесс приготовления и избежать определенных ошибок в этом деле. Как приготовить самсу в домашних условиях, вам расскажет это видео простым языком.

С чем подавать самсу

Желательно самсу подавать с блюдами восточной кухни. Самса отлично сочетается с пловом, шурпой и с азу. Также можно самсу подавать с чаем. Очень вкусно получается, если такое блюдо подавать с крепким чаем.

Самсу можно подавать и с другой восточной выпечкой. К примеру, будет очень приятным сочетание самсы с —чебуреками с сыром— или мясом. Рецепт чебуреков с мясом очень прост, вы его сможете найти на нашем сайте.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

В большинстве случаев для приготовления самсы использую пресное и слоеное тесто. Это не просто дань традиции, а настоящее следование канонам восточной кухни.

Что касается вариантов начинки самсы, то тут есть где разгуляться. Самсу можно подавать и с мясной начинкой, и с овощной и даже с комбинированной. Очень вкусной считается самса с тыквой. Необычный вкус её обеспечивается тем, что при запекании тыква пускает сок и наполняет им тесто. Просто пальчики оближешь!

Начинка для самсы из слоеного теста может быть абсолютно разнообразной. Попробуйте разнообразить свою ежедневную кухню разными вариантами самсы.

Для тех, кто любит восточную кухню во всех её проявлениях, могу посоветовать рецепт чебуреков с мясом. Это очень приятное и простое блюдо!

Если вам был интересен мой рецепт самсы с фаршем из слоеного теста с фото, то обязательно делитесь своими впечатлениями о нём и своими результатами готовки по рецепту.

Другие рецепты выпечки

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Самса домашняя с мясом в духовке – пошаговый рецепт с фотографиями

В миску всыпаем просеянную муку , делаем углубление , всыпаем соль и вливаем горячую воду.

Замешиваем тесто сначала лопаткой, так как вода горячая, далее руками.

Хорошо вымешиваем на столе, примерно 5 минут.

Муку в тесто больше не добавлять.

Оставляем отдохнуть на 10 минут.

Тесто отдохнуло и делим его на три одинаковые части.

Каждый кусочек тонко раскатываем в пласт.

Для облегчения раскатки , тесто можно присыпать мукой, но совсем немного.

Высота пласта примерно 2 мм.

Первые две заготовки отложим в сторону присыпав мукой стыки.

Последний раскатанный кусок теста сразу же смазываем растопленным охлажденным сливочным маслом.

Масла должно хватить на три слоя.

Первый слой смазали и поверх накладываем второй.

Также смазываем маслом и накладываем третий слой теста и также смазываем.

Далее все вместе сворачиваем рулетом.

Сворачиваем плотно и стараемся, чтобы внутри рулета не было воздуха.

Далее из рулета делаем улитку и отправляем в морозилку на пол часа или же в холодильник на 2-3 часа остывать.

Тем временем подготовим начинку.

Куриное мягкое мясо нарезать мелкими кубиками.

Лучше всего использовать мясо от бедра курицы.

Также нарезаем лук. Чем мельче , тем лучше.

И добавляем к мясу.

Добавлять зелень.

У меня укроп и петрушка.

Все соединяем и всыпаем соль, трави хмели сунели, черный молотый перец и хорошо перемешиваем.

Начинка готова.

Достаем из морозилки тесто, разворачиваем и делим на маленькие порционные кусочки.

Мне очень нравится разрезать зубной ниткой.

Можно также острым ножом.

Сданного количества теста у меня получилось 20 кусочков.

Формируем самсу.

Каждый кусочек раскатываем диаметром примерно 10 см.

Муку при раскатке старайтесь не добавлять, но если тесто прилипает, тогда немножко можно посыпать стол.

На середину выкладываем 1 ст.л.

Затем нужно защипать края, у меня сегодня треугольником, и положить на смазанный маслом противень швами вниз или на пергаментную бумагу.

Каждый пирожок смазываем желтком.

Я желток разбавила с 1 ч.л. воды , чтобы он был более жидковат.

И сверху посыпаем кунжутом.

Отправляем выпекаться в духовку при температуре 180-190 градусов на 40-45 минут.

Даем остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!

www.koolinar.ru

Самса с говядиной рецепт с фото на Webspoon.ru

Готовим самсу

Самса — слоёные пирожки с разнообразной несладкой начинкой. Самса может быть разной формы: треугольной, круглой или квадратной, но отличается от пирожков тем, что начинка в неё кладётся всегда только в сыром виде — картофель, мясо, тыква, зелень. В Узбекистане выпекают самсу в печах-тандырах и в духовках.

Используют преимущественно слоёное тесто, приготовленное вручную. Слоёное тесто для самсы — это не мягкое кондитерское тесто для тортов или пирожных, оно гораздо более твёрдое, но в то же время — рассыпчатое. Обычно для его приготовления в ход идёт бараний жир или растительное масло, маргарин… Такое тесто можно купить в магазине.

Сразу хочу оговориться, что мой рецепт не аутентичный, я приспособила его к предпочтениям в моей семье, а получилось быстро и вкусно. Для того, чтобы практически постную говядину сделать сочнее и мягче я не стала добавлять курдючный или другой жир, а добавила в фарш сливочное масло и сметану. А чтобы магазинное тесто стало не таким «кондитерским» я свернула его рулетом и нарезала шайбочками, как в настоящем рецепте самсы. Попробовать стоит!

Как приготовить «Самса с говядиной» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Возьмём мясо говядины, лук, слоёное тесто, сливочное масло, кунжут для посыпки.

Шаг 2 Ссылка

Мясо говядины измельчить удобным способом. Обычно его нарезают очень мелкими кусочками, но я прокрутила на мясорубке вместе со сливочным маслом. Это же не жирная баранина, я побоялась, что в процессе выпечки говядина не успеет стать мягкой. Нарезать мелкой соломкой весь лук.

Шаг 3 Ссылка

Подмешать к фаршу с луком сметану, специи, посолить.

Шаг 4 Ссылка

Пласт слоёного теста тонко раскатать и свернуть в плотный рулет. Рулет нарезать на одинаковые кусочки.

Шаг 5 Ссылка

Каждый кусочек раскатать в лепёшку.

Шаг 6 Ссылка

Выложить начинку и защипнуть в форме треугольной самсы.

Шаг 7 Ссылка

Готовые пирожки выложить на пергамент швом вниз. Пергамент смазывать не нужно.

Шаг 8 Ссылка

Одно яйцо взболтать и смазать поверхность самсы. Посыпать кунжутом, чернушкой, а можно оставить и без посыпки.

Шаг 9 Ссылка

Выпекать самсу в хорошо разогретой духовке при 180-190°C, около 20-25 минут. Из этого количества продуктов получается примерно 24-25 штук.

Шаг 10 Ссылка

Подавать самсу лучше с бульоном или восточным чаем. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Самый простой рецепт самсы в домашних условиях. Домашняя слоёная самса (с пошаговыми фотографиями)

Здравствуйте бабушка Эмма! Очень понравился ваш рецепт самсы с мясом. Доступность продуктов, простота блюда являются огромным плюсом в приготовлении. Благодаря вам я научилась быстро, вкусно готовить это угощения. Всем рекомендую посмотреть видео слойки с мясом из слоеного теста. Процветания вашему сайту.

Сегодня посмотрела ваше видео, которое называется самса с мясом. Очень приглянулось, теперь хочу внукам приготовить это замечательное блюдо. Им нравится, когда я готовлю по вашим рецептам. От всей души желаю вам крепкого здоровья и жизненных сил.

Мне жутко понравилась шикарная самса рецепт которой я тут вычитала. Специально вернулась, чтобы отблагодарить! Благодарю за подробное и простое для понимания изложение информации. Со слоеным тестом раньше не работала и самсу не готовила, но очень люблю ее. Теперь буду радовать себя и домашних! Спасибо большое за отличный рецепт!

Совсем недавно начал заниматься кулинарией. Случайно попал на ваш сайт. Меня приятно удивило разнообразие блюд, которые вы готовите. Видео качественные, хорошо смонтированные. Почерпнул много полезных советов для своего обучения. Видео под названием самса с курицей рецепт прост и доступен даже для начинающих. Спасибо вам большое за то, что делитесь своим бесценным опытом.

Пишу вам этот комментарий, натурально объевшись самсы с мясом, приготовленной по этому рецепту. Как раз с мужем хотели на выходных приготовить какие-нибудь мясные пирожки, и вовремя на глаза попался ваш сайт. Тесто я, правда, взяла готовое, из магазина. Оно там качественное, и получилось вкусно. Я сразу сделала двойную порцию – килограмм теста, примерно 600 г баранины и чуть более полкило лука. Получилось ровно 24 слойки с мясом из слоеного теста, но почти половину мы вдвоем уже умяли за сегодня. Однозначно будем еще готовить по этому рецепту.

Привет! Получилась обалденная слойка с мясом рецепт очень простой и понятный! Благодарю за рецепт!

Давно хотела порадовать своих домочадцев таким блюдом, как слойка с мясом рецепт которого нашла на вашем кулинарном портале. Благодарю за подробное описание.

Не нравится самса с мясом, потому что наша семья предпочитает курицу. Наткнулся на ваш рецепт и понял, что говядину/баранину вполне можно заменить птицей. Все остальное сделал строго как на сайте, включая и рецепт слоеного теста. Ну что я могу сказать по итогам? Получилась самая вкусная самса с курицей рецепт которой только можно себе вообразить. Хочу попробовать сделать с индейкой. Думаю, выйдет тоже вкусно.

Самса рецепт, выложенный на вашем сайте, меня порадовал. Сразу принялась готовить. Получилось все очень вкусно. Друзья по достоинству оценили мои старания. Мясо было сочное, а тесто хрустящее.

Самса — это вкуснейшая выпечка азиатской кухни, которую очень легко сделать в домашних условиях. Лучший пошаговый рецепт приготовления с фото и видео.

1 ч

220 ккал

5/5 (3)

Хотите побаловать себя настоящим традиционным блюдом многих восточных стран, но в то же время не хотите тратить слишком много усилий и времени на приготовление очень сложного блюда? Предлагаю вам приготовить домашнюю самсу . Готовить ее дома правильно совсем не сложно!

Это блюдо отличается не только простотой приготовления, но также и великолепным вкусом. Она получила свою популярность во множестве стран из-за её простоты и особенности. Сейчас я поделюсь рецептом теста для самсы в духовке.

Кухонная техника:

  • емкости для ингредиентов;
  • духовка;
  • противень;
  • ситце;
  • мясорубка;
  • скалка;
  • пищевая пленка;
  • разделочная доска;
  • пергаментная бумага.
Ингредиенты

Как подобрать ингредиенты

Для самсы нам нужны будут очень качественные продукты. Если есть возможность – лучше всего воспользоваться продуктами домашнего «производства».

Пошаговый рецепт

Этап первый – приготовление теста


Этап второй – фарш


Если же у вас нет говядины, то можно воспользоваться курицей и приготовить .

Этап третий – как сделать самсу


Самса с мясом видеорецепт

Чтобы ваша самса получилась идеальной, чтобы ничто не испортило вам её вкус, можете обратить внимание на видео, в котором описан процесс приготовления самсы. Это даст вам возможность наглядно увидеть процесс приготовления и избежать определенных ошибок в этом деле. Как приготовить самсу в домашних условиях, вам расскажет это видео простым языком.

С чем подавать самсу

Желательно самсу подавать с блюдами восточной кухни. Самса отлично сочетается с пловом, шурпой и с азу. Также можно самсу подавать с чаем. Очень вкусно получается, если такое блюдо подавать с крепким чаем.

Самсу можно подавать и с другой восточной выпечкой. К примеру, будет очень приятным сочетание самсы с —чебуреками с сыром— или мясом. очень прост, вы его сможете найти на нашем сайте.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

В большинстве случаев для приготовления самсы использую пресное и слоеное тесто . Это не просто дань традиции, а настоящее следование канонам восточной кухни.

Как я уже писала в предыдущих статьях, самсу готовят не только из пресного слоёного теста, рецепт с фото которого, кстати, присутствует на нашем сайте. Тесто для самсы выбирают на своё усмотрение. Дрожжевое, бездрожжевое, слоёное, сдобное. Рецептов много, как и пекарей, которые их придумывают. Да, некоторые изделия не назовёшь самсой, скорее это пышные пирожки или булочки, но прежде, чем спорить с авторами рецептов, нужно хотя бы раз попробовать испечь по их рецептам. Благо в наше время слоёное тесто в ассортименте продаётся практически во всех продуктовых магазинах по доступным ценам. Расфасовано оно по 500 грамм в упаковке — 2 пласта по 250 грамм. Удобно, практично и избавляет от хлопот и возни с мукой.
А сейчас перейдём непосредственно к самому рецепту.

Для приготовления 1 кг теста:

  1. Мука в/с — 700 гр.
  2. Вода (тёплая) — 1 — 1,5 стакана.
  3. Дрожжи — 1 ч/л с горкой.
  4. Соль — по вкусу.
  5. Сахар — 0,5 ч/л.
  6. Сливочный маргарин — 100 гр.
  7. Растительное масло — 100 гр.

Для начинки:

  1. Мясо (говядина, свинина, баранина) — 300 гр.
  2. Сало — 100 гр.
  3. Лук — 4-5 шт.
  4. Соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

Растопить маргарин в масле на малом огне и убрать в сторонку. В чашке замесить дрожжевое тесто. Оно должно быть мягким, но при этом легко отставать от рук и не прилипать к скалке. Для получения такого результата советую постепенно засыпать муку в воду, а не наоборот. При таком способе замеса вы сможете контролировать во время процесса упругость и жёсткость теста. Количество ингредиентов примерное. Более точно никто вам не скажет, так как всё зависит от качества муки.
Отложить тесто под крышку на 15 минут, затем раскатать в тонкий пласт. Для удобства обработки предлагаю предварительно разделить на 4 более мелкий колобка. Раскатанный пласт смазать слоем смеси масел и свернуть рулетом, который в свою очередь скрутить спиралью.

Убрать в холодильник на 1 час (минимум), а лучше готовить тесто заранее и держать в холоде ночь. Так маслом пропитаются все слои и выпечка подучится слоистой и воздушной.
Вам хватит часа с лихвой, чтобы приготовить начинку, которая бывает кусковой и из фарша. Я расскажу вам, как приготовить кусковую начинку.
Лук, мясо и жир нарезать мелкими кубиками, заправить солью, перцем. Желающие могут добавить ещё специй. Таких, как зира. Оставить начинку на полчаса в миске. Подключить духовку, установив её на 200 градусов.

Охлаждённое тесто вынуть на стол. Здесь тоже два варианта обработки. Либо вы раскрутите спираль и будете нарезать на «тумбочки». Либо сожмёте и скатаете «улитку» в колбаску и также нарежете её. Каждый брусок придавить ладошкой и раскатать в небольшую круглую лепёшку. Очень тонко не получится потому, что это дрожжевое тесто.

В середину положить по одной столовой ложке фарша и накинуть на него свободные края. Уголки защипнуть и подвернуть во избежании утечки сока.

Готовые изделия уложить рядами на покрытый пергаментом противень, оставляя расстояние между самсушками в 4-5 мм. Лежать на листе они должны гладкой стороной вверх. Нет бумаги, смажьте маслом. Смазать поверхность смешанным с водой и взбитым яйцом. Посыпать семенами кунжута. Если таковые отсутствуют, не беда, выпечка и без них будет вкусной.

Поставить в духовой шкаф на 25-30 мин. Спустя время румяную выпечку снять с листа в пластиковую чашку под крышку. Оставить на 5 минут.
Вот и весь рецепт приготовления самсы в духовке. Приятного аппетита!

В другом варианте я использовала готовое слоёное дрожжевое тесто. Остальные ингредиенты брала в таком же количестве, как и в первом рецепте.

Слегка разморозила брикет, предварительно вынув тесто из упаковки. При размораживании пласт необходимо накрыть плёнкой, чтобы не подсох. Размораживала не до конца, оставив тесто прохладным.

Разрезала его на квадраты, раскатала каждый и остальные действия проделала, как и в предыдущем случае.

Кстати, форма не обязательно должна быть треугольной. Это могут быть квадраты или шарики. Любая форма, удобная для вас.
Используя дрожжевое слоёное тесто знайте, что выпечка из него получится воздушная и мягкая — мягкая, но без сильно хрустящих слоёв.

Самса из дрожжевого слоёного теста с картошкой и луком

Состав:

  1. Готовое тесто — 1 упаковка.
  2. Картофель 4-5 шт.
  3. Чеснок 3 зубца.
  4. Зелёный лучок — 1 пучок.
  5. Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
  6. Яйцо — 1 шт.

Пока размораживается тесто, приготовьте начинку. Картошку очистить и нарезать кубиками. Лук измельчить. Чеснок выдавить или мелко нарубить.
Все ингредиенты тщательно перемешать в чаше.

Подтаявшее тесто разделить на квадраты нужного вам размера. Раскатать каждый в отдельности и выложить начинку посередине.

Закрыть полуфабрикат наподобие бандероли.

Свободные края также завернуть. Соединить их сжатием между собой.

У вас получится такой пирожок. Швами вниз положить на лист, застеленный пекарской бумагой или смазанный маслом.

Смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 190-200 градусов полчаса.
Через полчаса лист вынуть, снять самсушки и дать им слега остыть. Приятного аппетита!

Дрожжевая самса с фаршем и картошкой

  1. Простокваша — 1 стакан.
  2. Вода — 0,5 стакана.
  3. Сахар — 0,5 ч/л.
  4. Дрожжи — 1 ч/л.
  5. Мука в/с — 700 гр.
  6. Растительное масло — 2 стол. ложки.
  7. Мясной фарш — 500 гр.
  8. Репчатый лук — 4 шт.
  9. Соль, перец — по вкусу.

В миске развести простоквашу тёплой водой, влить масло, посолить и всыпать сахар с дрожжами.

Всё смешать до однородной массы и постепенно загружать просеянную муку, не прекращая месить. Замесить таким образом эластичное, мягкое тесто и убрать на час в тепло, накрыв крышкой.

В это время смешать фарш с луком, специями и солью.
Включить печь на 200 градусов.
Через час тесто разделить на части, скатать из каждого шарик.

Шарики по очереди раскатать в круглые пласты и положить на серёдку начинку.

Соединить свободные концы, формируя треугольник или ту фигуру, которую вы предпочтёте.

Сформованные изделия положить на промасленный противень рядами, оставляя 4-5 мм между ними. Смазать яйцом. Желающие обсыпают кунжутными семенами. Выпекать 25-30 минут до румяности.

Готовые самсы снять с листа, лопаткой или руками отделить от бумаги. Накрыть крышкой в глубокой чашке на 5 мин.
Переложить на плоское блюдо и приниматься за еду.
Есть с уксусом или томатным соусом. Таким, как аджика. Очень вкусно!
Приятного аппетита!

Хочу теперь выразить благодарность Голибу Саидову за возможность наблюдать за приготовлением блюд, в частности самсы, по TV.

– это отличное сочетание тончайшего теста и сочной начинки из мяса, лука и специй. В данном рецепте используется простейшее тесто на основе воды и муки, а начинка делается из фарша, что сокращает время приготовления. Самса получается очень ароматной и сочной, при разламывании выделяется сок.

Состав:

Для теста:

  • Мука – 4 стакана
  • Вода (кипяток) – 1,5 стакана
  • Соль – ¾ ч. ложки
  • Масло оливковое/подсолнечное – 1 ст. ложка

Для начинки:

  • Мясной фарш – 600 г
  • Лук репчатый – 3-4 шт (в зависимости от размера)
  • Масло сливочное – 120 г (по 10 г в каждую самсу)
  • Соль – по вкусу (примерно 1 ч. ложка)
  • Перец молотый – по вкусу
  • Специи – по вкусу (я добавила зиру, сушеный базилик и укроп)

Для смазывания:

Приготовление:

Приготовьте тесто. Для этого всыпьте в глубокую миску муку и соль.

Добавьте оливковое или подсолнечное масло. Масло придает тесту большую эластичность. Влейте горячую кипяченую воду.

Перемешайте тесто и оставьте его остывать на 10-15 минут.

После того как смесь остынет, стол посыпьте мукой и выложите тесто. Замесите эластичное тесто. Вымешивать нужно 5-10 мин. Скатайте тесто в шар, положите в емкость присыпанную мукой, накройте крышкой и уберите в холодильник на 20 мин.

Пока подходит тесто, подготовьте начинку. Для этого соедините фарш и лук, нарезанный мелкими кубиками. Обратите внимание, что наличие в самсе большого количества лука – это обязательное условие, только так начинка получится сочной.

Посолите, поперчите начинку и добавьте специи. Наличие зиры в начинке придает ей особую восточную нотку, поэтому эту приправу желательно добавить, все остальное на Ваше усмотрение.

Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Подготовленное тесто разделите на 12 шариков. На столе рассыпьте немного муки и раскатайте каждый шарик в лепешку с помощью скалки. Сверху выложите 1-2 ложки начинки и кусочек масла.

Края самсы смочите водой с помощью кулинарной кисти, что бы они легче слеплялись. Слепите треугольный пирожок.

Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте его подсолнечным маслом. Маслом смазать нужно обязательно, т. к. это тесто склонно прилипать даже к бумаге для выпечки. Слепите шесть пирожков и уложите их швами вниз.

В отдельной емкости взбейте яйцо и смажьте верх самсы с помощью кулинарной кисти.

Отправляйте получившуюся самсу в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Если у Вас есть верхний огонь в духовке, то в конце готовки включите его на 3-5 минут для зарумянивания верха, если нет, то поставьте самсу ближе к верху духовки.

Самса с мясом готова, подавать ее можно и в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Самса – это национальное узбекское блюдо, которое по-настоящему порадует любителей пикантной и необычной выпечки. Хрустящее слоеное тесто с начинкой из нежнейшего мяса и ароматных горных трав оставляют необыкновенное послевкусие. Традиционно самсу выпекают в круглой печи-тандыре, прилепляя треугольные пирожки прямо на глиняную поверхность.
Говорят, что самсу изобрел чабан, у которого из еды была лишь мука и курдюк. В наше время составляющие этого блюда претерпели некоторые изменения.

Ингредиенты для самсы

Продукты, необходимые для приготовления самсы:
  • мука, 0,5 кг;
  • натуральное сливочное масло, стандартная пачка;
  • говядина, 0,5 кг;
  • курдюк, 200 г;
  • зира, 3-5 семян;
  • лук, большая головка;
  • чеснок, 3 зубца;
  • перец;
  • кунжут;
  • вода, соль.
В одной самсе содержится около 350 ккал. Жир – 15 г, углеводы – 42 г, белки – 60 г.

Готовим тесто для самсы

Для того чтобы тесто получилось максимально вкусным и неповторимым, муку нужно тщательно просеять. Затем взять глубокую посуду и переложить в нее муку. Посолить. Перемешать.
Совет: на каждую пригоршню муки приходится одна щепотка соли.
Далее добавляем воды, она должна быть комнатной температуры. Замешиваем не сильно крутое тесто. Выкладываем его на стол и уминаем руками. Потом даем отдохнуть ему около двадцати минут.
Совет: не забудьте накрыть тесто пакетом или полотенцем, чтобы оно не пересохло.
Возьмите масло, разрежьте его на маленькие кубики и оставьте на тарелке. Оно должно размягчиться.
Теперь, когда тесто постояло, можно приступить к его слоению. Скатайте из теста толстую колбаску и разделите ее на 4-5 равных частей. Затем куски теста сформируйте в колобки. Возьмите один колобок и раскатайте скалкой в очень тонкую лепешку.
Совет: чтобы тесто не прилипало к столу и скалке, обработайте их мукой.
Лепешку смажьте сливочным маслом и отложите в сторону. Затем берите второй колобок и так же раскатываете, как и предыдущий. Кладете вторую лепешку на первую, которая смазана и опять растираете по верху масло. С последующими колобками, которые вы раскатаете в лепешки, поступите так же, как и с первыми двумя. Верхнюю лепешку тоже необходимо намазать.
Совет: если у вас нет времени заниматься приготовлением теста, можно приобрести готовое.
Теперь полученную пирамидку из лепешек кладем на стол, посыпанный мукой и складываем вдвое. Приминаем руками, чтобы тесто стало максимально тонким. Затем раскатываем его скалкой, опять смазываем и сворачиваем. Затем снова раскатываем и смазываем. И так около пятнадцати раз. Готовое слоеное тесто помещаем в холодильник, но так чтобы оно не замерзло, на 30-35 минут. Теперь займемся мясом.

Выбираем мясо для самсы

Для нашего блюда идеально подойдет молодая охлажденная говядина – вырезка из задней части или шеи. Качественное мясо имеет приятный цвет – от темно-розового до не ярко-красного, оно не выделяет лишней жидкости и упруго на ощупь. Если говядина крупноволокнистая, лучше не покупайте ее, она будет слишком жесткой и просто-напросто испортит начинку. Также не следует покупать старое, перемороженное и заветренное мясо. Обычно оно отличается тем, что имеет желто-коричневую корочку и запах холодильника, который размораживали в прошлом веке!

Теперь курдюк: хороший курдюк имеет прозрачно белый цвет и характерный аромат бараньего жира. Обычно его вес составляет около килограмма и, если продавец не согласился отрезать его часть, забирайте весь. Курдюк всегда пригодится вам, например, для приготовления шурпы или . Итак, мясо и курдюк выбраны, можно приступать к подготовке начинки.

Совет: самсу также можно делать из баранины, курицы и даже индейки, используя вместо курдюка свиное сало.

Начинка для самсы

Мясо необходимо помыть, удалить пленку и ненужные жилки. Затем порубить тесачком, сначала на тонкие полоски, а потом на прямоугольники размером один сантиметр на пять миллиметров. Переложить в удобную посуду. Далее также мелко нарежьте курдюк и выложите его к мясу.

Совет: чтобы курдюк легче поддавался ножу, его нужно немного подморозить.
Теперь подготовим приправы.
Луковицу очищаем и шинкуем на крупные части: примерно полтора на полтора сантиметра. Чеснок измельчаем с помощью пресса или другим удобным способом. Перекладываем чесночок и лук в нашу начинку для самсы. Добавляем зиру по вкусу – оптимально 4 семечка. Перчим и прибавляем соль. Готовый фарш нужно интенсивно примять руками, одновременно перемешивая так, чтобы лук дал сок. Начинке нужно постоять некоторое время, которого как раз хватит для того, чтобы подготовить заготовки из теста. Не забудьте включить и разогреть духовой шкаф до 170 градусов.

Приготовление самсы

Достаньте тесто, разделите его на равные колобки.
Начинайте раскатывать до толщины около 0,5 сантиметра.

Затем готовую лепешку разрежьте на прямоугольники длиной 10 см и шириной 7-8 см. Укладывайте начинку немного ниже середины так, чтобы мяса было не слишком много, иначе оно не пропечется.

Теперь защипните левый и правый края наподобие кармана.
Верхушку соедините треугольником и слепите тесто на серединке. Потом защипните остальные места. Должен получиться треугольник. Он не обязательно будет идеально равнобедренным, допускаются неравные стороны.

Противень посыпьте мукой и выложите на него сырую самсу.

Сверху посыпьте кунжутом (по желанию). Затем поставьте ее выпекаться. Когда самса покроется золотисто-коричневой корочкой, ее можно вынимать из печи.

Совет: если корочка у самсы суховата, смажьте ее сливочным маслом и накройте сверху.
Самса готова!

Как и с чем подают самсу

Традиционно самсу подают на широком блюде, красиво выложив по краям зелень кинзы или петрушки. Также считается хорошим тоном поставить рядом с блюдом нарезанный соломкой сырой лук, предварительно сбрызнутый уксусом.

Самса с мясом из слоеного теста: рецепт с фото

В Средней Азии для самсы с мясом довольно часто используется слоеное тесто домашнего приготовления, в состав которого входит курдючный бараний жир. Мы приготовим тесто со сливочным маслом, получив в результате нежно пахнущую выпечку приятной жирности. Почему для самсы лучше не брать покупное слоеное тесто? Потому что из готового теста невозможно сделать особую форму с завитком, расходящимся от центра к краям. А именно он, а не треугольная форма пирожка, дает возможность понять, что перед нами настоящая самса с мясом из слоеного теста. Рецепт с фото поможет вам понять, как правильно приготовить тесто и как разделать его по аутентичной технологии, получив отчетливые слоеные спиральные узоры на румяных спинках.

Ингредиенты:

Для теста

  • Мука — 10 ст.;
  • Дрожжи сухие — 2 ч.л.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Сахар — 2 ст. л.;
  • Простокваша жирная — 3 ст.;
  • Соль — 2 ч. л.;
  • Масло сливочное — 300 г.

Для фарша

  • Бараний фарш — 1 кг;
  • Лук — 0,5 кг;
  • Вода — 4 ст. л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Зира — по вкусу;
  • Перец белый молотый — по вкусу.

Для смазки

  • Желток куриный — 1-2 шт.;
  • Кунжут — по вкусу;
  • Нигелла — по вкусу.

Время приготовления: 3 часа

Количество порций: 36 шт.

Как приготовить настоящую самсу с мясом из слоеного теста

Для замешивания теста я использую хлебопечку. У кого ее нет, выкладывают ингредиенты в широкую миску. Смешиваем в чаше хлебопечки яйца, сахар, соль и дрожжи.

Добавляем простоквашу из цельного козьего молока, которое можно заменить коровьим.

Всыпаем просеянную муку и отправляем чашу в хлебопечку, на программу «Замешивание теста». Если у вас хлебопечки нет, то руками тесто нужно месить 10-15 минут, нужно, чтобы оно стало мягким и эластичным.

Пока замешивается тесто, займемся фаршем — нарежем мелко репчатый лук.

Соединим нарезанный лук, белый перец, зиру, соль и воду с бараньим фаршем самого крупного помола.

Фарш для самсы хорошенько вымесим и отобъем.

Подошедшее тесто разделим на две части, сформовав из них колобки.

Каждую колобок теста разделим ещё раз пополам и раскатаем в одинаковые тонкие сочни вытянутой формы.

Смажем поверхность сочня мягким сливочным маслом.

Поверх смазанного маслом сочня укладываем второй сочень, который также обильно смазываем сливочным маслом.

Сворачиваем слоено-дрожжевое тесто в тонкий рулет.

Разрезаем его пополам, чтобы завернуть два куска в пищевую пленку, отправив их в холодильник, на полке которого тесто для слоеной самсы и будет подходить.

Вот так выглядят наши рулеты слоеного дрожжевого теста, после расстойки в холодильнике.

Разрежем каждый из рулетов на 9 частей.

Отвернем «хвостик» этого мини-рулета и прижмем его поверх слоев теста на срезе. Это позволит предотвратить вытекание масла при выпечке.

Раскатаем тонкий порционный сочень для самсы.

Выкладываем на середину сочня мясную начинку.

Формуем изделие в виде треугольника, соединив тесто по центру и хорошо защипав швы.

Выкладываем самсу на пергамент швом вниз . Смазываем верхнюю поверхность самсы желтком, пользуясь кулинарной кистью.

Посыпаем каждую самсу семенами кунжута и отправляем в духовку (температура выпечки 200 градусов) на 30 минут.

Готовую самсу выкладываем на решетку.

Вторую партию самсы сделаем в форме круглых булочек (пармуда), присыпав нигеллой.

Подаём самсу с мясом тёплой. Приятных гастрономических впечатлений!

Афганская самбоса с мясом и горошком

афганская самбоса с мясом и горошком

ингредиенты

для мяса наполнение: для мяса наполнение:

  • 2 чайная ложка оливкового масла
  • 1 маленький лук, мелко нарезанный нарезанный нарезанный
  • 1/2 чайной ложки порошка Chum
  • 1/2 чайной ложки куркума
  • 1 чайные ложки чили хлопья
  • 250GMS фарш из говядины или ягненка
  • 1/4 чашки замороженные зеленые горохи (оттуда)
  • соль на вкус
  • присматриваемые листья Coriander, нарезанные

для Sambosa:

  • 6 Квадраты слоеного теста
  • Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном, например, в чугунной, на среднем огне.Обжарьте нарезанный лук ( зарезервируйте столовую ложку, чтобы добавить в конце ), порошок тмина, порошок куркумы, хлопья чили и готовьте, пока лук не станет прозрачным.
  • Затем добавьте мясной фарш и жарьте, пока все мясо не подрумянится и не пропечется. Обязательно разбивайте мясные комочки во время обжаривания, чтобы они прожарились равномерно без следов сырого красного мяса. Тушите на сильном огне, пока не испарится вся влага.
  • Затем добавьте размороженный зеленый горошек вместе с солью по вкусу и пассеруйте до готовности гороха.Попробуйте и отрегулируйте соль и специи по своему вкусу.
  • Выключить и добавить отложенный нарезанный лук и листья свежей кинзы. Переложите мясную начинку в миску и оставьте в стороне, чтобы она остыла, прежде чем вы сможете ее использовать.
  • Приготовьте корзиночки из слоеного теста
    1. Разогрейте духовку до 180°С. Застелите противень бумагой для выпечки. Возьмите один квадрат слоеного теста и сложите его, чтобы получился треугольник. Запечатайте боковые стороны двух углов и используйте оставшееся боковое отверстие, чтобы заполнить столько мясной смеси, сколько сможете.Защипнуть со всех сторон либо методом закрутки, либо вилкой. (См. рисунки)
      • Для скрученной конструкции защипните тесто, чтобы оно растянулось, затем заверните, вытягивая больше для следующего оборота, пока не дойдете до другого конца.
      • Для метода с вилкой просто используйте вилку, чтобы запечатать края, делая метки.
  • Яичная смесь и начинка : Затем смажьте снаружи каждое слоеное тесто с начинкой взбитым яйцом или желтком и молоком.Сверху посыпать черными семечками и кунжутом.
  • Выпечка самсы по-афгански : Поместите самосы с начинкой на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. Выпекайте слоеные пирожки с начинкой в ​​предварительно разогретой духовке на средней полке в течение 35–40 минут или до золотисто-коричневого цвета и воздушности. Подавайте как есть с чаем или кофе, или вы можете подавать с мятным соусом из йогурта.
  • ПРИМЕЧАНИЯ

    • Вы можете безопасно удвоить рецепт, если хотите угостить толпу.
    • Вместо слоеного теста можно использовать обертки для самсы.
    • Вы можете использовать начинку, чтобы сделать версию Кима Парата.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ МОГУТ ВАМ ПОНРАВИТЬСЯ!

    рецепт приготовления дома

    Самса из слоеного теста с фаршем – популярная узбекская выпечка, которую с легкостью приготовит дома каждая хозяйка. Сегодня мы предложим вам простые рецепты любимого блюда.

    Домашняя с фаршем

    В выходной день побалуйте своих близких вкусной выпечкой. Ваши близкие обязательно оценят сочную начинку и мягкое, но хрустящее тесто.

    Ингредиенты:

    • Фарш мясной — 500 грамм.
    • Тесто для пельменей — один килограмм.
    • Лук репчатый — пять-шесть штук.
    • Маргарин — 250 грамм.
    • Масло подсолнечное — 50 грамм.
    • Душистый перец.
    • Зира.
    • Соль.

    Как вкусно приготовить Рецепт приготовления в домашних условиях читайте ниже:

    • Приготовьте пельменное тесто или приобретите этот товар заранее в магазине.
    • Очистите лук и нарежьте его кубиками.Помните, что именно он делает блюдо таким сочным и вкусным.
    • Если у вас есть курдючное сало, то обязательно используйте его для приготовления начинки.
    • Фарш соединить с луком, добавить соль, молотый перец и тмин.
    • Маргарин растопить и смешать с растительным маслом.
    • Достаточно тонко раскатайте тесто и смажьте его масляной смесью. Сверните заготовку в рулет, а затем отправьте в холодильник на час.
    • По истечении указанного времени снимите рулет и разрежьте его на кусочки.Каждую из них раскатайте в лепешку.
    • На каждую заготовку выложить фарш. Соедините края теста, придав пирожкам треугольную форму.

    На противень положите лист пергамента, а на него — самсу швом вниз. Смажьте поверхность лакомства взбитым яйцом и отправьте запекаться на 40 минут.

    Соус для самсы

    Вкусные горячие пирожки можно подавать не только к чаю или кофе. Также к ним можно приготовить ароматный томатный соус из свежих овощей.Просто натрите помидоры на мелкой терке (кожицу лучше снять заранее), а затем смешайте полученное пюре с острым перцем, чесноком, солью и специями.

    Слоеная самса с фаршем

    Этот простой рецепт вы с легкостью сможете повторить дома. Наслаждайтесь нежной начинкой и тонким хрустящим тестом!

    Необходимые продукты:

    • Мука пшеничная — 550 грамм.
    • Вода — 350 мл.
    • Соль — три-четыре чайные ложки (в фарш и тесто).
    • Говядина или баранина — 700 грамм.
    • Лук репчатый — четыре шт.
    • Перец молотый — пол чайной ложки.
    • Маргарин — 200 грамм.
    • Куриное яйцо.
    • Кунжут — две столовые ложки.

    Самса из слоеного теста с фаршем готовится следующим образом:

    • Сначала в глубокую миску наливаем воду, а затем растворяем в ней соль. Постепенно добавить просеянную муку.
    • Замесить тесто, собрать его в шар и положить в пакет.Отправить заготовку в холодильник на полчаса.
    • Из мяса приготовить фарш, а затем смешать его с солью, перцем и мелко нарезанным луком.
    • Достаньте тесто, снова вымесите его до однородности, а затем разделите на две части.
    • Каждую заготовку раскатать в тонкий пласт и растянуть на весу. После этого смазать тесто маргарином и раскатать. Каждый рулет снова свернуть в жгут.
    • Разрежьте веревки на несколько частей, переложите их на разделочную доску и накройте полотенцем.Отправить заготовки в морозилку.
    • Через 40-50 минут можно начинать Нарезать тесто на равные кусочки. Каждую прижать к столу рукой и слегка раскатать, не присыпая мукой.
    • Из теста и начинки сформировать пирожки, выложить на противень и смазать яйцом. Посыпьте лакомство кунжутом, а затем отправьте в хорошо разогретую духовку на 20 минут.

    Из указанного количества продуктов получается примерно 30 пирожков. Подавайте выпечку к столу с томатным соусом и горячим чаем.

    Самса из слоеного теста с куриным фаршем

    Хотите порадовать своих гостей вкусной домашней выпечкой, но нет времени ее приготовить? Тогда наш рецепт вам в помощь! В этот раз мы предлагаем вам приготовить самсу из готового слоеного теста и сочного куриного фарша с сыром.

    Ингредиенты:

    • Тесто слоеное — один килограмм.
    • Куриное филе — один килограмм.
    • Твердый сыр — по вкусу.
    • Соль.

    Итак, как готовится самса из слоеного теста с фаршем? Читайте рецепт ниже:

    • Куриное мясо нарежьте кусочками, а затем измельчите его блендером.Смешайте фарш с солью и майонезом.
    • Готовое тесто разморозить, слегка раскатать скалкой и нарезать на квадраты.
    • Вылить на тесто и посыпать тертым сыром.
    • Соедините края теста, придав пирогу квадратную форму.

    Запечь лакомство в духовке до готовности, немного остудить и подать к столу. Подавать с зеленым чаем или другими горячими напитками.

    Дрожжи и картофель

    Изысканная выпечка, приготовленная по проверенному рецепту, получается невероятно вкусной и буквально тает во рту.Для этого блюда вам понадобится:

    • 100 грамм маргарина (для смазывания).
    • Четыре с половиной стакана муки.
    • Две чайные ложки соли.
    • Две столовые ложки сахара и сухое молоко.
    • Сухие дрожжи — полторы чайные ложки.
    • Яйцо.
    • Четыре столовые ложки масла.
    • Полтора стакана воды или молока.
    • 500 грамм любого фарша (можно взять и птичий).
    • Два картофеля.
    • 100 г зелени и зеленого лука.
    • Две лампочки.
    • Специи по вкусу.

    Как готовится домашняя самса из слоеного теста с фаршем? Внимательно прочтите следующий рецепт:

    • Замесить дрожжевое тесто, используя молоко, муку, масло, дрожжи, сахар и соль. Накройте его полотенцем и отправьте на некоторое время в тепло.
    • Когда тесто поднимется, раскатать его в тонкий пласт и смазать мягким (не растопленным) маргарином.
    • Сверните тесто в конверт и дайте ему отдохнуть примерно четверть часа.
    • Измельчите мясо, зеленый лук и картофель в кухонном комбайне. Не забудьте посолить и поперчить начинку.
    • Разрежьте тесто на квадраты и положите на каждый начинку. Придайте будущим пирожкам треугольную или квадратную форму.

    Самсу выпекать до готовности теста и начинки в предварительно разогретой духовке. Вы также можете заранее посыпать тесто кунжутом и смазать его яичным желтком.

    Заключение

    Мы уверены, что сочная узбекская самса вам понравится.Рецепт приготовления в домашних условиях, как видите, достаточно прост. Поэтому внимательно прочитайте наши инструкции и точно следуйте им.


    Самса домашняя с курицей — пошаговый рецепт

    Самса — популярное и очень вкусное лакомство восточной кухни, состоящее из треугольных пирожков из слоеного теста, обычно с мясной начинкой. В качестве начинки хозяйки в основном используют баранину, говядину или свинину, но иногда вместо обычного мяса для самсы в тесто заворачивают более диетическую курицу.

    Этот рецепт расскажет вам о приготовлении самсы с курицей и рисом. Этот вариант восточных пирогов за счет куриного филе получится менее жирным, а значит, более диетическим и полезным. Следует отметить, что правильно приготовленная начинка из куриного филе не сделает блюдо сухим, а наоборот придаст ему особой нежности. Классический вариант слоеного теста готовится немного иначе, а мы рассмотрим более упрощенный рецепт самсы с курицей и рисом.

    Домашняя самса с курицей и рисом — пошаговый рецепт

    Сначала нужно приготовить тесто. В миску всыпать муку и добавить масло, нарезанное кубиками.

    В другую миску разбить 1 яйцо, добавить воды, 0,5 ч. л. соль и уксус. Хорошо смешать.

    Муку и масло растереть руками в крошку и влить полученную ранее яичную смесь. Замесить тесто.

    В результате консистенция теста должна быть мягкой и эластичной.Готовое тесто оберните фольгой и поместите в холодильник на 40 минут.

    Пока тесто остывает, нужно приготовить начинку для самсы. Мелко нарежьте куриное филе.

    Очистите, промойте и мелко нарежьте лук.

    Отварить рис в слегка подсоленной воде до готовности.

    Смешать куриное филе, рис и лук. Приправить по вкусу.

    Через 40 минут достать сливочное тесто для самсы из холодильника.Из небольшого количества теста на присыпанной мукой доске раскатать колбаску. Разрежьте его на равные части (размер зависит от личных предпочтений в зависимости от желаемого размера готовой выпечки).

    Из каждой части с помощью скалки раскатайте круглые лепешки толщиной 3-5 мм.

    Положите 1 столовую ложку в центр каждого коржа. полученная мясная начинка.

    Согните два боковых края лепешки, образуя треугольник.

    Поднимите третий, нижний край и плотно соедините.Проделайте то же самое с остальным тестом.

    Полученную самсу выложить на смазанный маслом противень запечатанным краем вниз.

    Смажьте самсу взбитым яйцом и посыпьте сверху кунжутом. Отправить противень в духовку. Выпекать 40 минут при 180 градусах.

    Готовые домашние пироги с курицей и рисом подавайте к столу, лучше всего свежеиспеченными и горячими.

    Вариантов приготовления этой выпечки много, среди них часто встречаются рецепты самсы с картошкой, тыквой и сыром.Но более подробно о них мы поговорим в следующих темах.

    Кима Самоса | Самоса из фарша | Видео

    Кима самоса. Эти хрустящие булочки с ароматным и вкусным пряным мясным фаршем представляют собой невегетарианскую версию классической индийской картофельной самосы. Это отличное дополнение к вашему меню закусок в этот праздничный сезон и сенсационное послеобеденное чаепитие.

    Когда мы вступаем в самое волшебное время года, я знаю, что вы будете думать только о Рождестве.Рождественская еда, подарки, развлечения — все это занимает центральное место в праздничный сезон. Я знаю, что у тебя, как и у меня, огромный список дел. Ведь это самый особенный сезон, которого я ждала весь год. Так что, очевидно, я очень взволнован и немного напряжен, думая о предстоящих напряженных неделях.

    Я твердо верю, что еда является центральным элементом любого праздника, и эта кима самоса или самса с мясным фаршем просто идеальна для этого сезона. Самоса — это индийская выпечка с начинкой из пряного картофеля или мяса.Эту мясную версию самосы легко приготовить, и я не могу придумать лучшего способа начать вечеринку в эти праздники.

    Приправленный пряностями мясной фарш в хрустящей оболочке из слоеного теста делает эту самсу невероятно вкусной. Неудивительно, что это моя простая закуска для любого особого случая.

    Чтобы сделать этот рецепт доступным для всех, я решила использовать слоеное тесто в качестве внешнего покрытия. Если вы не хотите использовать слоеное тесто, есть много других вариантов, таких как листы теста фило и блинчики с начинкой.Листья самосы, очень похожие на листы слоеного теста, продаются в некоторых индийских продуктовых магазинах. Что ж, какую бы выпечку вы ни использовали, основная идея состоит в том, чтобы получить очень хрустящую выпечку и, самое главное, повеселиться.

    Несмотря на то, что существует так много разных видов самосы, от пикантных вегетарианских до декадентских сладких угощений, эта кима самоса — моя типичная закуска для вечеринки. Я знаю, что мои друзья-любители мяса любят это так же сильно, как и я. В настоящее время я влюблен в эти вкусные мясные посылки.

    Начинка из мясного фарша очень вкусная, приправлена ​​как цельными, так и молотыми специями. Настолько совершенен!

    В остальном рецепт прост и легок. Разрежьте каждый лист слоеного теста на девять небольших квадратов. Наполнить их фаршем или кемой. Запечатайте яичной смесью. Смажьте большим количеством яичной смеси, чтобы придать выпечке золотистый оттенок. Выпекать в духовке, пока не подрумянятся и не станут золотистыми.

    Думаю, я познакомил вас с еще одной потрясающей закуской для этого праздничного сезона. Удачной готовки!

    Выход: 27

    Кима Самоса | Самоса из фарша | Видео

    Эта кима самоса представляет собой идеальное сочетание пряного вкуса и хрустящей текстуры.Это идеальная закуска для любого особого случая.

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 35 минут

    Ингредиенты

    Смесь Кима:
    • 1 столовая ложка масла
    • 2 сушеных лавровых листа
    • 4 гвоздики
    • 1 чайная ложка семян фенхеля
    • 1 палочка корицы
    • ½ стакана нарезанного лука
    • 3 зубчика чеснока, нарезанные
    • 1-дюймовый кусочек имбиря, нарезанный
    • 1 большой зеленый перец чили, нарезанный (по желанию)
    • ½ чайной ложки молотой куркумы (порошка куркумы)
    • ½ ч.л. молотого тмина (порошок тмина)
    • 1 чайная ложка молотого кориандра (кориандра в порошке)
    • ½ ч.л. красного порошка чили (в зависимости от вашего вкуса)
    • 500 г кима (выберите свой любимый фарш – курица, баранина, баранина или говядина)
    • 1 столовая ложка гарам масала
    • ¼ чашки нарезанных листьев кориандра (кинзы)
    • Соль по вкусу
    Кима Самоса:
    Яичная промывка:

    Инструкции

      Смесь Кима:
      1. Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне.Добавьте лавровый лист, гвоздику, семена фенхеля и палочку корицы. Помешивая, обжаривайте в течение минуты. Добавьте лук. Готовьте, помешивая, 3-4 минуты или пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте чеснок, имбирь и зеленый перец чили (если используете). Готовьте в течение одной минуты или до появления аромата. Добавьте куркуму, тмин, кориандр и красный перец чили. Помешивая, обжаривайте еще минуту.
      2. Добавить фарш. Приправить солью. Готовьте, помешивая, чтобы разбить фарш, в течение 6-8 минут или пока не подрумянится. Добавьте гарам масала и листья кориандра (кинзы). Готовьте в течение одной минуты или пока не прогреется.Снимите с огня. Выбросьте лавровый лист и палочку корицы. Дайте остыть.
      Яичный раствор:
      1. Слегка взбейте яйцо. Вмешайте молоко. Отложите.
      Кима самоса:
      1. Разогрейте духовку до 200C / 400F.
      2. Застелите 2 больших противня бумагой для выпечки или пергаментной бумагой. (Я испекла самосы в 3 партии, так как у меня был только один противень). Разморозить листы слоеного теста. Выложить на посыпанную мукой поверхность. Посыпьте еще мукой. Слегка раскатайте с помощью скалки.Разрежьте каждый лист теста на 9 равных квадратов. Поместите 1 столовую ложку смеси кима на каждый квадрат. Смажьте края нарезанных квадратов яичной смесью. Сложите и соедините, чтобы получились треугольники. Выложите на подготовленные противни. Следите за тем, чтобы лотки не были переполнены. Смажьте самосы большим количеством яичной смеси.
      3. Выпекать 20-25 минут или до золотистого цвета и пышности.

      Примечания

      — Добавьте зеленый горошек или нарезанную зеленую фасоль и морковь в смесь кима, если хотите

      Информация о пищевой ценности
      Выход
      27
      Размер порции
      1
      Количество на порцию Калорийность 82 Всего жиров 5 г Насыщенных жиров 1 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 3 г Холестерина 16 мг Натрия 127 мг Углеводов 5 г Волокна 1 г Сахаров 1 г Белков 4 г


      Нравится этот рецепт кима самосы? Тогда присоединяйтесь к Nish Kitchen на Facebook, Pinterest, Instagram или YouTube.Также проверьте:

      Самса. Рецепт приготовления булочек с мясом, сыром

      Традиционная азиатская закуска под названием «самса» готовится из пресного слоеного теста. Это блюдо очень популярно в Средиземноморье и на Аравийском полуострове. Самса представляет собой слоеное тесто треугольной формы с мясной начинкой (говядина, баранина). В Средней Азии их пекут в специальных глиняных печах – тандырах. В качестве начинки вместо мяса также можно использовать картофель, сыр, чечевицу или лук.Самса, рецепт приготовления которой легко освоит даже начинающая хозяйка, достаточно быстро выпекается и в обычной духовке. Итак, приступим.

      Пошаговый рецепт самсы

      Для приготовления закуски потребуются следующие ингредиенты:

      • 1 яйцо;
      • 4 стакана муки;
      • 250 мл воды;
      • Ложка растительного масла;
      • соль;
      • 150 г растопленного сливочного масла;
      • 30 г уксуса.

      Для начинки взять:

      • 800 г мясного фарша;
      • 50 г растительного масла;
      • 2 головки лука;
      • 2 зубчика чеснока;
      • Пучок кинзы;
      • Перец черный и красный;
      • соль.

      Подготовка

      Итак, азиатская самса. Рецепт приготовления этого блюда предполагает использование пресного слоеного теста. Хорошо перемешайте ингредиенты, перечисленные выше. У вас должно получиться довольно тугое тесто.Дайте ему постоять полчаса. После этого разделите тесто на четыре части и каждую скалку раскатайте в тонкие блины. Лапешки смазать растопленным сливочным маслом. Все слои укладывают друг на друга, плотно складывают колбаской и накрывают пленкой. В таком виде поместите тесто на три часа в холодильник. В это время можно заняться начинкой. Рецепт самсы с мясом предполагает использование говяжьего фарша с добавлением баранины. Измельчить чеснок, кинзу и лук. В фарш положить молотый перец двух видов, 50 г растительного масла, 30 г воды, соль.Хорошо перемешайте и добавьте лук, кинзу и нарезанный чеснок. Возвращаемся к нашему тесту. Колбасу нарезать на 10-15 частей. Каждую положить на рабочую поверхность срезом вверх и, прижав верхушку ладонью, сформировать лепешку. Раскатайте его скалкой, чтобы получился плоский круг. В центр выложить фарш. Зажмите концы таким образом, чтобы в результате получился пучок треугольной формы. Выложить самсу на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым желтком и отправить в духовку. Время выпечки сорок минут. Приятного аппетита.

      Самса. Рецепт приготовления с сыром

      Необходимые ингредиенты :

      • 200 мл теплой воды;
      • 150 г маргарина;
      • щепотка соли;
      • мука.

      Для начинки :

      • 300 г сыра сулугуни;
      • 1 яйцо;
      • Зубчик чеснока.

      Рецепт

      В теплой воде развести маргарин, предварительно нарезанный квадратиками.В полученную смесь кладем соль, а затем муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Накройте его салфеткой, поставьте на двадцать минут в теплое место. Приготовьте смесь сыра и чеснока. Наша самса будет наполнена им. Рецепт следующий: чеснок мелко нарезать, сулугуни натереть на терке. Все смешать и вбить одно яйцо. Через двадцать минут из теста слепить шарики, а из них раскатать лепешки. В середину положите сырную начинку и сформируйте треугольную булочку.Выложить котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте каждый из них взбитым желтком и выпекайте около сорока минут. Приятного аппетита.

      Легкие самосы из говядины с обертками для спринг-роллов

      Easy Beef Samosas with Spring Roll Wraps — это быстрая закуска или основное блюдо, которое обязательно придется вам по вкусу! Приготовьте эти самосы из говядины и для игрового дня, и для вечеринок!

      Что такое самоса?

      Самоса — это традиционный индийский ручной пирог, приготовленный либо с овощной начинкой, либо с мясной и овощной начинкой.Есть два типа индийской самосы — пенджабский стиль и гуджаратский стиль.

      Разница между двумя стилями в основном заключается в тесте, которым заворачивают начинку. Самосы в пенджабском стиле завернуты в песочное тесто, а самосы в гуджаратском стиле завернуты в очень тонкое тесто, такое как фило.

      Хотя самосы существуют уже много столетий, в настоящее время они представляют собой скорее группу блюд, чем конкретный рецепт. Они, конечно же, производятся в Индии и мигрировали в Северную Африку, некоторые районы Центральной Азии, Израиль и другие страны.Каждый регион вносил изменения в обертку, а также в начинку, чтобы соответствовать своим вкусам и культуре.

      Если хотите попробовать ЛУЧШУЮ самосу в мире, посетите Dishoom в одном из восьми магазинов в Великобритании. Но если вы не можете поехать в Великобританию, почему бы не сделать это самостоятельно?

      Очень рекомендую кулинарную книгу этого замечательного ресторана! Dishoom: From Bombay with Love — невероятная книга, полная вдохновляющих рецептов и захватывающих фотографий.

      Как приготовить простые самосы из говядины с обертками для спринг-роллов или яичных рулетов

      Обычно самосы готовят из домашнего теста.Тип теста зависит от типа самосы, которую вы готовите, как обсуждалось выше.

      Хотя приготовление пищи и выпечка с нуля позволяют контролировать ингредиенты, это не всегда возможно. А почему бы не срезать путь, если есть возможность быстрее подать на стол ужин или закуски??

      Даже Мэри Берри признается, что сама не делает слоеное тесто и фило!

      Обертки для яичных рулетов или блинчиков с начинкой легко доступны в большинстве магазинов по всему миру.Они толще, чем тесто фило, но намного тоньше, чем типичное песочное тесто, используемое для самосы в пенджабском стиле.

      С обертками для спринг-роллов легко работать, они готовы к употреблению прямо из упаковки, хорошо замораживаются и прекрасно хрустят, независимо от того, жарятся они или запекаются. Обертки для спринг-роллов также не имеют никакого вкуса и идеально подходят с ЛЮБОЙ начинкой, как сладкой, так и соленой.

      При использовании оберток для блинчиков с начинкой для этих вкусных маленьких пирожков, которые нужно сделать вручную, нужно обязательно завернуть их так, чтобы они оставались закрытыми и начинка не выпадала во время жарки или выпекания.

      Вот пошаговое руководство по технике складывания, которая работает лучше всего. «Клей» жизненно важен, но его легко сделать. Немного муки и воды — идеальный клей, чтобы склеить эти легкие самсы из говядины с обертками для спринг-роллов!

      Способы приготовления

      По этому рецепту я жарил самосы с говядиной, так как это обычный метод приготовления традиционных индийских самос.

      Растительное или арахисовое масло являются предпочтительными маслами для жарки самосы. Они оба имеют высокую точку дымления, что делает их идеальными для жарки без горения и дымления, а также для срабатывания пожарной сигнализации!

      Растительное масло вообще не придает вкуса.Арахисовое масло придает немного орехового вкуса, что является отличным дополнением к начинке в этих индийских самосах!

      Альтернативные способы приготовления

      Этот рецепт также был протестирован во фритюрнице и запечен в духовке. Оба метода работали хорошо. Температура выпечки запеченных и обжаренных на воздухе самос составляла 350 градусов по Фаренгейту. Они выпекались около 18 минут в духовке и около 10 минут во фритюрнице.

      Я обнаружил, что самосы, приготовленные во фритюрнице, с большей вероятностью треснут, если в них много начинки.Если вы планируете жарить их на воздухе, просто не переполняйте их.

      Варианты этого рецепта

      Начинка из говядины в этих вкусных мясных пирогах идеально приправлена ​​гарам масала, тмином, имбирем, чесноком, куркумой, перцем и порошком чили.

      Вы можете изменить уровень остроты чили и порошка чили, если предпочитаете не сильное или очень сильное.

      Я обнаружил, что перец чили серрано и порошок кашмирского чили обеспечивают идеальный уровень остроты для большинства людей.Они не слишком острые для людей, которые не любят специи, но они определенно оставляют ощущение тепла после их употребления!

      Вы можете исключить оба этих ингредиента, если хотите уменьшить уровень специй, или заменить их другими ингредиентами, если хотите.

      Альтернативные пломбы

      • Попробуйте стать веганом с этими самосами и замените мясо картофелем. Лучше всего подойдет сладкий картофель или белый картофель, который держит форму. Картофельные самосы очень распространены в Индии!
      • Добавьте немного мексиканского колорита, добавив черную фасоль и курицу вместо мяса, используйте халапеньо и замените гарам масала и корицу равным количеством приправы для тако.
      • Приготовьте самосу, вдохновленную пастушьим пирогом, используя баранину вместо говяжьего фарша.
      • Замените овощи тем, что есть под рукой. Горох очень часто встречается в самосе, но я не включил его из-за привередливых едоков в моем доме. Используйте то, что есть под рукой! Только не забудьте мелко нарезать овощи!

      Попробуйте другие мои ближневосточные рецепты!

      Давайте общаться!

      Отмечайте меня в Instagram @globalbakesbytanya с фотографиями своих творений!

      А вы знали, что у меня есть Патреон??

      Мне нравится эта платформа для авторов, которая позволяет людям поддерживать авторов всех типов небольшими ежемесячными взносами!

      Проверьте по телефону  https://www.patreon.com/globalbakes

      Вы также можете следить за мной на Facebook по адресу https://www.facebook.com/globalbakes

      и на YouTube по адресу https://www.youtube.com/globalbakes

      .
      • Сковорода/сковорода

      • Нож

      • Щипцы

      • Кисть для выпечки

      • 1-2 упаковки Обертки для спринг-роллов, квадратные (около 30 оберток)
      • 2 ч.л. 175 г мелко нарезанного красного лука (1/2 большой луковицы)
      • 2 маленьких перца чили серрано
      • 2 ст. л. оливкового масла
      • 1/2 ч. л. / 2 TSP Kashmiri Chili Powder
      • 1 1/2 TSP CUMIN
      • 1/2 TSP TUBMERIC
      • 5 1/2 TSP черный перец
      • 1/2 TSP соли
      • 99 1 фунт наклонный говяжий говяжий
      • 1 1 TBSP Lime сок
      • 1 1/2 ч.л. гарам масала
      • 1/2 ч.л. молотой корицы
      • Нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте семена тмина и дайте им покипеть в течение 30 секунд. Убавьте огонь, добавьте морковь и лук и готовьте 5 минут, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся.

      • Добавьте перец чили, чеснок и имбирную пасту. Перемешайте и готовьте около 3 минут. Добавьте порошок чили, тмин, куркуму, перец и соль и обжаривайте в течение 2-3 минут.

      • Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым. Разделите мясо, пока оно готовится, на очень мелкие кусочки.

      • Убавьте огонь, добавьте сок лайма, накройте крышкой и варите 10–15 минут.

      • Добавьте гарам масала и корицу, перемешайте и сразу же снимите с огня. Поместите в миску и охладите, пока не перестанет быть горячим или теплым.

      • Когда вы будете готовы приготовить самсы, смешайте муку с небольшим количеством воды, чтобы получилась паста. Я использую около 1 1/2 столовой ложки воды.

      • Поместите примерно 1 столовую ложку мясной смеси на одну из оберток, как показано на фото.Согните угол обертки. Переверните обертку пополам. Нанесите небольшое количество мучной пасты на расширенный треугольник. Сложите треугольник поверх мясной начинки. Пальцем вдавите смесь в треугольник, если она выпала. Сложите треугольник. Нанесите пасту на вытянутый треугольник теста. Сложите начиненный мясом треугольник и хорошо запечатайте. Следуйте подробному фото выше.

      • Повторите этот процесс со всеми обертками.

      • Нагрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном, пока оно не достигнет 350 градусов по Фаренгейту. Используя щипцы, чтобы избежать ожогов, поместите треугольники в горячее масло и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Вынуть из масла и выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

      Порция: 2 г | Калорийность: 95 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 3 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 49 мг | Калий: 57 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 5 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 3 мг | Железо: 1 мг

      Нравится:

      Нравится Загрузка…

      Родственные

      Рецепт Самсы с мясом

      Самса – кулинарный продукт восточного происхождения. Это не пирожок с мясом, как мы его иногда называем. Основа в этом изделии – слоеное тесто для самсы, а оригинальная начинка состоит из баранины с луком. Самса выглядит по-восточному, она так же пахнет и имеет особый неповторимый нежный вкус.

      Настоящая самса готовится в тандыре (глиняной печи).Как приготовить самсу в современном городе? Нет ничего невозможного. Его можно приготовить в духовке и на плите. И рецепт самсы – это не восточная тайна за семью замками. Вот лишь несколько вариантов.

      Рецепт самсы на узбекском языке

        Требуемые продукты:

      Мука — 2 стакана;

      Мясо — полкилограмма;

      Лук репчатый — 1 шт.;

      Холодная сырая вода — полстакана;

      Яйцо — 1 шт.;

      Соль — 1 чайная ложка;

      специй.

      Тесто замешивается из воды, муки, соли и яиц не очень крутое. Его необходимо поставить в холодильник на час перед дальнейшей работой.

      В это время перекрутите мясо через мясорубку, затем обжарьте его до готовности. После этого еще раз прокрутите мясорубку. Добавьте в него мелко нарезанный и обжаренный лук, хорошо перемешайте.

      Раскатать вплотную, нужно очень тонко, до толщины 1 мм. Из него вырежьте квадраты со стороной 10 сантиметров.Сложите стопкой три квадрата, каждый смазывая растительным маслом. В середину квадрата из теста выложить начинку. Закрыть начинку тестом. Обжарьте самсу по 5 минут с каждой стороны в раскаленном масле.

      Вместо мяса в качестве начинки можно использовать варенье или яблоки. Тоже будет очень вкусно.

      Рецепт самсы на таджикском языке

      Изделия из теста:

      Вода комнатной температуры;

      мука

      ;

      соль.

      Тесто должно получиться мягким.Хоть и готовится без яиц, но получается очень эластичным.

      Наполнение:

      Баранина (или другое недорогое мясо).

      Мясо нарезается небольшими кусочками. Лука в начинке возьмет много, от него будет сочнее. В начинку также нужно добавить перец красный и черный, соль и специи. Перемешайте начинку в холодильнике на полчаса. Позже, непосредственно перед лепкой, в нее нужно будет добавить немного воды и еще раз хорошо размешать.

      Тесто раскатать в достаточно большую лепешку, хорошенько смазать ее растительным маслом и скрутить в «колбаску».Полученную колбаску следует нарезать на кусочки и свернуть. На каждый небольшой пласт теста выкладывается фарш. Треугольники вылеплены. Запечь самсу в духовке. Когда оно будет готово, выньте его из духовки, смажьте маслом и накройте, чтобы тесто стало более воздушным и мягким.

      Рецепт самсы с начинкой из горячей курицы

       

      Изделия из теста:

      Мука -4 стакана;

      Вода — 1 стакан;

      Яйцо — 1 шт.;

      Масло растительное — 1 столовая ложка;

      Уксус — 1 столовая ложка;

      Соль — 0,5 чайные ложки;

      Масло топленое — 150 гр.

      Наполнение:

      Филе куриное — 700 — 800 гр;

      Кориандр — 1 пучок;

      Лук репчатый — 1-2 головки;

      Чеснок — 2 ломтика;

      Красный молотый перец чили — 1 чайная ложка;

      Перец черный молотый — пол чайной ложки;

      Соль — 1 чайная ложка.

      Тесто замешивается сырое из муки, яиц, теплой воды, уксуса, масла и соли. Нам нужно хорошенько его вымесить и дать постоять около получаса. Затем разделите его на четыре части и раскатайте в тонкие пласты.Оставьте стол на столе на пять минут, чтобы тесто немного подсохло.

      Каждый слой сбрызнуть сливочным маслом, сложить их друг на друга и раскатать в «колбаску». Свернутый «рулет» убрать на пару часов в холодильник.

      Затем можно приступать к приготовлению начинки. Куриное филе, лук, кориандр и чеснок измельчают. Все соединяется, в начинку добавляется немного перца, пара ложек подсолнечного масла, немного соли и воды.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.