Рецепт рыба красная запеченная: Красная рыба в фольге запеченная в духовке с лимоном рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Красная рыба в фольге запеченная в духовке с лимоном рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как запечь красную рыбу в духовке? Подготовьте ингредиенты. Рыбу, если она у вас замороженная, разморозьте, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Набор специй выбирайте по своему вкусу и предпочтениям.

  • Шаг 2:

    Красную рыбу (у меня свежемороженая форель) тщательно промойте, почистите от пленок, если есть плавники — удалите. Нарежьте на порционные куски вдоль хребта или на стейки. Рыбу посолите, поперчите. Красную рыбу можно использовать любую: форель, семгу или горбушу. Стоит учесть, что если используете горбушу, то эта рыба не такая жирная, как семга и форель, поэтому дополнительно нужно смазать рыбу растительным маслом.

  • Шаг 3:

    Половинку лимона нарежьте тонкими кружочками. Цитрусовые хорошо оттеняют вкус рыбы, которая сама по себе практически безвкусна. При этом красная рыба хорошо впитывает в себя ароматы специй и вкус ее зачастую зависит от того, с какими сопутствующими продуктами она будет готовиться. Рыба и лимон и/или лимонный сок — это классическое сочетание, обязательное в большинстве рецептов, где фигурирует рыба.

  • Шаг 4:

    Луковицу очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Лук придаст рыбе сочность и приятный аромат.

  • Шаг 5:

    В небольшую форму для запекания выложите двойной лист фольги. Это нужно, чтобы фольга не порвалась и сок от блюда не вытекал из конвертика. Сверху распределите порезанный лук. На лук выложите лавровые листья и перец горошком.

  • Шаг 6:

    Сверху выложите кружочки лимона. Прослойка из лука и лимона при запекании уберегают рыбу от непосредственного соприкосновения с горячей формой, поэтому она не подгорит и не пересушится.

  • Шаг 7:

    На лимонные ломтики уложите рыбное филе. Сверху полейте рыбу лимонным соком.

  • Шаг 8:

    Тщательно заверните рыбу в фольгу, аккуратно собрав над ней края, чтобы сок не вытекал при запекании. Поставьте рыбу в разогретую до 200°С духовку на 25 минут.

  • Шаг 9:

    Аккуратно, чтобы не обжечься, разверните конвертик из фольги и подайте рыбу вместе с луком и лимоном к столу. При желании можно посыпать блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!

  • Красная рыба в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (46 рецептов красной рыбы в духовке)

    Форель в слоеном тесте 4.6

    Форель в слоеном тесте — это еще один очень простой способ вкусно приготовить форель. Впрочем, вместо форели здесь можно использовать и другую красную рыбу — лосося или семгу. …далее

    Добавил: Павел 25.09.2012

    Кета в фольге 3.8

    Кета в фольге — вкуснейшее блюдо. Очень лёгкий рецепт приготовления этой рыбы, который не займёт у вас много времени. Кета получается очень вкусной и ароматной, просто пальчики оближешь. …далее

    Добавил: Zoskyn 29.04.2013

    Семга с картошкой в горшочках 3.9

    Приготовить вкусный ужин для всей семьи очень просто, когда в дело вступают горшочки, а сегодня мы сделаем невероятно вкусную и сочную семгу с картошечкой, которая понравится абсолютно всем. …далее

    Добавил: Dashuta 03.12.2013

    Красная рыба с картошкой в духовке 5.0

    Любите простые, вкусные и аппетитные блюда? Тогда хочу предложить вам отличный способ, как приготовить красную рыбу с картошкой в духовке. Это замечательный вариант обеда или ужина для всей семьи. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 24.12.2016

    Красная рыба с овощами в духовке 3.8

    Ищите вариант вкусного, сытного и полезного горячего блюда? Тогда обратите внимание на этот интересный и несложный способ, как приготовить красную рыбу с овощами в духовке на обед или ужин. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 22.12.2016

    Красная рыба с грибами в духовке 4.4

    Хотите необычно запечь рыбку на обед, ужин или праздничный стол? Спешу предложить вам на заметку очень простой, но действительно интересный вариант. В сочетании с грибочками и сыром будет потрясающе! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 26.12.2016

    Красная рыба с морковью и луком 3.2

    Вариантов запекания рыбы в духовке существует немало, но тем не менее всегда хочется попробовать что-нибудь новенькое. Спешу поделиться с вами одной несложной идеей, которая подойдет и для праздника. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 26.12.2016

    Омлет с семгой в духовке 4.4

    Этот омлет с сёмгой в духовке пойдёт для сытного завтрака или лёгкого обеда. Омлет получается вкусным и он лёгок в приготовлении. …далее

    Добавил: Павел 23.04.2014

    Красная рыба с помидорами в духовке 3.0

    В копилку простых и невероятно аппетитных блюд хочу предложить очень классный вариант, как приготовить красную рыбу с помидорами в духовке. Быстро, полезно, действительно вкусно. Идеальное сочетание. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 29.12.2016

    Лосось в соленом тесте 4.5

    Традиционное немецкое блюдо к праздничному столу на Рождество. Запеченный лосось в соленом тесте. …далее

    Добавил: Elleo 24.12.2010

    Фаршированный рулет из семги с рисом и шпинатом 4.3

    Фаршированный рулет из семги с рисом и шпинатом — деликатесный рулет для праздничного стола, который никого не оставит равнодушным. Очень эффектное блюдо, хотя готовится — весьма просто. …далее

    Добавил: Виталия 21.12.2012

    Кета, запеченная в духовке 3.6

    Кета, запеченная в духовке, является полноценным обедом, которым вы сможете накормить всю вашу семью. Это блюдо получается очень вкусным и сытным, а рыба сохраняет все свои ценные вещества. …далее

    Добавил: Zoskyn 14.08.2014

    Семга с брокколи в духовке 4.3

    На дворе весна и организм требует витаминов. Есть замечательное решение! Приготовьте аппетитную семгу с брокколи в духовке. Запеченное филе семги в сливках прекрасно сочетается с витаминным брокколи. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 03.06.2014

    Филе красной рыбы в духовке 4.3

    Филе красной рыбы в духовке — практически деликатесное блюдо, которое точно будет в самом центре внимания на вашем праздничном столе. Рассказываю, как приготовить это чудо! …далее

    Добавил: Itsme 22.11.2013

    Пирожки с сёмгой 4.8

    Пирожки с семгой — эдакие аристократические пирожки на фоне капустных, картофельных и ливерных. Действительно, по вкусу пирожки с семгой заткнут за пояс любые другие — проверено лично 🙂 …далее

    Добавил: Aelita 09.11.2012

    Профитроли с красной рыбой 4.5

    Профитроли с красной рыбой — прекрасная закуска для красиво оформленного праздничного стола или фуршета. Не только вкусная, но еще и оригинальная. …далее

    Добавил: Aelita 13.10.2012

    Рыба, фаршированная сыром 4.0

    Рыба всегда считалась здоровой и полезной пищей. В ней меньше холестерина, чем в мясе, а нужного белка – больше. Говорят, что если хоть раз в неделю есть рыбные блюда, то сердце ваше будет здоровым. …далее

    Добавил: Jess 15.05.2012

    Запеченная семга в духовке 4.3

    В любых вариациях она получается вкусной. Семгу можно замариновать, сварить, пожарить, потушить и запечь. На приготовление блюда по этому рецепту у вас уйдет немного времени. Результат будет высший. …далее

    Добавил: Jess 17.05.2012

    Семга в фольге 4.6

    Для того чтобы попробовать по-настоящему изысканное блюдо не обязательно идти в дорогой ресторан, ведь и в домашних условиях можно очень легко и быстро сделать невероятно вкусную семгу в фольге. …далее

    Добавил: Dashuta 03.12.2013

    Семга запеченная с картофелем 4.3

    Для того чтобы сделать невероятно вкусный и сытный ужин не обязательно тратить много времени и продуктов, а если речь идет о семге, то блюда, приготовленные с ней, нравятся всем без исключения. …далее

    Добавил: Dashuta 03.12.2013

    Рыба по-французски в духовке 4.6

    Рыба, запеченная под соусом бешамель — это вечная нестареющая классика, гениальная простота, торжество желудка над рассудком! Рецепт рыбы по-французски в духовке — для вас! …далее

    Добавил: Kurzyupa 30.10.2013

    Красная рыба в фольге с лимоном 4.0

    Красную рыбу можно есть хоть каждый день, она не надоедает, ее не бывает много, как и не бывает много вариантов ее приготовления. Вот расскажу, как приготовить красную рыбу в фольге с лимоном. …далее

    Добавил: Антон Сорока 24.06.2017

    Семга, запеченная в духовке по-королевски 3.5

    Семга всегда считалась королевской рыбой. Поэтому и блюдо так называется. Правильно подобрать к блюду соус – это уже половина успеха. В рецепте нашего соуса все компоненты только усиливают вкус семги. …далее

    Добавил: Jess 18.05.2012

    Красная рыба под сыром 3.9

    Я большая поклонница рыбы и морепродуктов, поэтому красная рыба под сыром — популярное блюдо на моем обеденном столе. Обожаю его за простоту готовки и оригинальный вкус. Делюсь рецептом с вами! …далее

    Добавил: Itsme 14.11.2013

    Лосось в китайском соусе, запеченный в духовке 3.9

    Лосось в китайском соусе, запеченный в духовке — еще один простой, но эффективный способ приготовления запеченного лосося. Рыба получается очень нежной и приобретает целый букет восточных ароматов. …далее

    Добавил: Montovini 19.12.2012

    Семга в духовке 4.3

    Семга богата витаминами и минералами. Жирные кислоты, которые находятся в рыбе, положительно влияют на обменные процессы в организме и кожу. Рыба, приготовленная в фольге, не теряет полезных качеств. …далее

    Добавил: Jess 18.05.2012

    Рыба с брокколи в духовке 4.4

    Предлагаю вашему вниманию диетическое, невероятно полезное блюдо. Этот простой рецепт рыбы с брокколи в духовке прекрасно подойдет даже для детского меню. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 01.08.2014

    Семга с сыром и помидорами 4.1

    Предлагаю узнать, как приготовить семгу с сыром и помидорами — рыба получается очень нежной и сочной, а готовится при этом крайне просто и быстро. Хорошее горячее блюдо для праздничного стола. …далее

    Добавил: Даша Петрова 05.08.2013

    Шашлык из семги в духовке 3.8

    Приготовить дома шашлык из семги можно в духовке. Быстро, вкусно, полезно. Семгу я всегда мариную с лимоном и слабо солю. Не успеет нагреться духовка, а шашлык уже готов к запеканию. Попробуйте сами! …далее

    Добавил: Galate 22.05.2014

    Красная рыба, запеченная в фольге 4.4

    Красная рыба, запеченная в фольге — идеальное в плане соотношения простоты и быстроты приготовления и вкусности результата блюдо. Всего полчаса — и праздничный обед или ужин у вас в тарелке. …далее

    Добавил: Mamamaksa 28.04.2013

    Филе лосося в духовке 4.5

    Впервые я попробовала филе лосося в духовке у сестры. Мы вернулись после долгой прогулки очень голодные, и мне казалось, что ужина придётся ждать час. Но оказалось, что филе лосося готовится быстро. …далее

    Добавил: Виталия 16.11.2013

    Жюльен из красной рыбы 3.6

    Жюльен — это изысканное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Приготовить его можно практически из любых продуктов, имеющихся на вашей кухне. Сегодня готовим жюльен из красной рыбы! …далее

    Добавил: Itsme 15.11.2013

    Запеченный лосось с чесноком и горчицей 4.8

    Деликатесное блюдо можно приготовить за 30 минут. Одно из таких — запеченный лосось с чесноком и горчицей. Очень простое приготовление, но результат достоин хорошего ресторана. …далее

    Добавил: Aelita 25.04.2013

    Брюшки семги в духовке 3.7

    Очень простая и вкусная закуска к любому праздничному столу. Запекается на тонких листах лаваша, которые приобретают ароматный привкус лосося и не оставят равнодушным никого. …далее

    Добавил: Maritit 05.09.2014

    Рыба под сметаной 4.4

    Хотите сделать что-нибудь вкусненькое на обед или ужин, но нет времени долго стоять у плиты? Возьмите на заметку этот несложный, аппетитный, полезный и вкусный рецепт запеченной рыбки. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 23.04.2017

    Лосось с грибами 4.5

    Простой рецепт лосося с грибами — в помощь всем, кто не знает, как вкусно приготовить и подать эту рыбу на праздничный стол. Впрочем, и на будничный обед или ужин такое блюдо можно поставить. …далее

    Добавил: Alisa911 22.08.2013

    Семга с овощами в фольге 4.5

    Благородный вкус семги трудно испортить, его можно лишь улучшить, добавив к рыбке овощи и немного сыра. Мне кажется, это отличное сочетание ингредиентов, поэтому и блюдо выходит невероятно вкусное. …далее

    Добавил: Dashuta 19.11.2014

    Семга под апельсиновым соусом 3.7

    Семга под апельсиновым соусом — один из множества способов вкусно приготовить семгу. Минимум стараний, полчаса времени — и вкуснейший обед или ужин из простых ингредиентов в вашей тарелке. …далее

    Добавил: Борис 05.12.2012

    Семга с овощами 3.6

    Семга с овощами — это даже скорее не рецепт, в просто эффективный и красивый способ подачи этой замечательной рыбы к столу. Подойдет и для праздничного стола. …далее

    Добавил: Павел 22.09.2012

    Кета в духовке 4.3

    Вкусная и сытная кета в духовке готовится в течении часа. Я делаю её с помидорами, картофелем и сыром. …далее

    Добавил: Kovaliovanastya 26.01.2014

    Красная рыба в духовке — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление красной рыбы в духовке:

    1 подготавливаем репчатый лук.

    С помощью ножа очищаем лук от шелухи и хорошо промываем под проточной теплой водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и нарезаем тонкими кружочками. Внимание: каждый кусочек не разделяем на кольца, а оставляем в таком виде. Далее перекладываем подготовленную луковицу в чистую тарелку.
    2 подготавливаем лимон.

    Лимон слегка промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, нарезаем цитрус поперек тонкими кружочками. Измельченный компонент перемещаем в свободную тарелку.
    3 подготавливаем красную рыбу.

    Красную рыбу со всех сторон промываем под проточной теплой водой. Затем вытираем ее кухонными бумажными полотенцами и выкладываем в маленькую миску. Натираем мякоть лосося солью и на время оставляем в стороне.
    4 подготавливаем укроп.

    Укроп хорошо промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Ножом мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем ее в чистое блюдце.
    5 подготавливаем чеснок.

    Чеснок выкладываем на разделочную доску и с помощью острия ножа слегка придавливаем. Далее чистыми руками удаляем шелуху, а зубчик промываем под проточной водой.

    Возвращаем компонент обратно на ровную поверхность и мелко рубим. Измельченный чеснок пересыпаем в блюдце с укропом.
    6 готовим сметанный соус для блюда.

    В глубокую пиалу выливаем сметану, а также добавляем измельченный укроп и чеснок. Высыпаем сюда же соль и, воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Готовый сметанный соус ставим в холодильник настаиваться и пропитываться соками составляющих компонентов. Внимание: чтобы заправка не впитывала в себя посторонние запахи, обматываем емкость пищевой пленкой.
    7 готовим красную рыбу в духовке.

    Противень застилаем большим отрезком пищевой фольги. Выкладываем сюда филе лосося (шкуркой вниз) и сразу же посыпаем черным молотым перцем. Сверху располагаем кружочки лука, а затем лимона. Теперь заворачиваем рыбу в фольгу так, чтобы внутрь не попадал воздух. Для этого достаточно скрепить (немного завернуть) края металлического отрезка.
    Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 °С. Затем ставим сюда противень на средний уровень и запекаем блюдо в течение 1 часа. За это время красная рыба полностью пропечется и пропитается соками других компонентов. Благодаря луку лосось получится сочным и нежным, а лимон сыграет свою незаменимую роль – сделает вкус блюда с мягкой кислинкой. По истечении отведенного времени выключаем духовой шкаф, а противень достаем оттуда с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону. Разворачиваем пищевую фольгу и даем рыбе немного остыть.
    8 подаем красную рыбу в духовке.

    Запеченную красную рыбу с помощью деревянной лопатки перекладываем из противня на специальную тарелку и подаем к обеденному столу. Так как это блюдо готовится на двоих, можно лосося сразу же разрезать на два кусочка. Что касается соуса, то его можно подавать в отдельной пиале или же сразу полить им рыбу. А вот наслаждаться таким вкусным и нежным блюдом можно вместе с вареным рисом, картофельным пюре, салатом из свежих овощей и, конечно же, бокалом красного или белого сухого вина.
    Приятного вам аппетита!
    Советы к рецепту

    – для приготовления такого блюда можно использовать как лосось, так и семгу, форель и даже горбушу;

    – помимо специй, указанных в рецепте, лосося можно посыпать и другими на ваш вкус. Например, это могут быть специальные приправы для рыбы, молотый кориандр, тимьян, шафран и даже зерна горчицы;

    – для приготовления соуса можно также использовать натуральный густой йогурт без добавок или домашние сливки низкого процента жирности;

    – если вы решили взять замороженную красную рыбу, тогда обязательно дайте ей дойти до комнатной температуры самостоятельным путем. Внимание: ни в коем случае не размораживайте ее под струей горячей воды или в микроволновке, иначе можно не только испортить блюдо, но и изменить структуру мяса.

    Красная рыба, запеченная в духовке рецепт с фото пошагово

    Рыбу помыть, очистить от чешуи и внутренностей, нарезать порционно. Или же взять готовые стейки (как у меня).

    Приготовить маринад для рыбы. Смешать сок одного лимона, приправу для рыбы, соль и свежемолотый перец. Перемешать маринад.

    Рыбу выложить одном слоем на тарелку и залить лимонным маринадом. Оставить мариноваться около 1 часа, натянув на тарелку пищевую пленку (чтоб рыба не обветривалась).

    Промаринованную рыбу выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой или фольгой (бумагу предварительно сбрызнуть растительным маслом).

    Запекать стейки рыбы в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20 минут

    Готовую красную рыбу лучше всего употреблять горячей. Приятного аппетита!

    Красная рыба, запеченная с луком

    Красная рыба — самый полезный и деликатесный вид рыбы. К ней относится и лосось, и форель, и горбуша, и семга. Для данного рецепта может использоваться любая из этих рыб. Красная рыба, запеченная в фольге — это одновременно просто, изысканно и вкусно. Готовить это блюдо удобно тогда, когда совсем нет времени, а приготовить хочется что-нибудь вкусненькое.

    Ингредиенты для блюда

    • Энергетическая ценность (beta)
    • Общая масса ингредиентов: 1.3 кг.
    • Калорий на 100г: 94 ккал
    • Калорий на порцию: 312 ккал
    • Калорий всего блюда: 1249 ккал
    • Белки: 54.3
    • Жиры: 18.5
    • Углеводы: 142.1
    • Филе лосося

      4шт.

    • Лук репчатый

      1шт.

    • Лавровый лист

      4шт.

    • Перец черный горошком

      по вкусу

    • Перец черный молотый

      по вкусу

    Как приготовить Красная рыба, запеченная с луком — пошаговое описание

    1Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Если у вас большой кусок филе — разрезаем его на порционные кусочки.

    2Лук режем кольцами и выкладываем на противень, застеленный фольгой.

    3Затем выкладываем лавровый лис и перец горошком.

    4Один лимон режем на тонкие кружочки и выкладываем следующим слоем.

    5Каждый кусочек рыбы солим, перчим и выкладываем на лимоны шкуркой вверх.

    6Из второго лимона выдавливаем сок и поливаем нашу рыбу.

    7Рыбу заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 200 градусов.

    8Наша аппетитная рыбка готова! Подаем ее с любым гарниром и соусом! Приятного аппетита!

    Или сохраните, чтобы не потерять

    Похожие рецепты

    Красная рыба в духовке с имбирем и чесноком (ОЧЕНЬ СОЧНАЯ!!!)

     

    Нижеприведенный рецепт приготовления красной рыбы в духовке в имбирном маринаде – моя палочка-выручалочка при составлении праздничного меню. Когда нужно приготовить интересное и неизбитое рыбное блюдо на горячее, стейк из красной рыбы в духовке – именно то, что нужно! Этим рецептом я пользуюсь уже много лет подряд, и он меня еще ни разу не подводил. Красная рыба всегда получается невероятно вкусной, сочной, ароматной и праздничной.

    Праздничный рецепт сочной рыбы

    Если вы не знаете, как вкусно приготовить красную рыбу в духовке, то я вам настоятельно рекомендую обратить внимание на мой рецепт в имбирно-чесночном маринаде. Для рецепта я использовала стейки форели – рыба на кости получатся более сочной после запекания, но также подойдет филе любой другой красной рыбы (семга, горбуша, треска, и пр. из семейства лососевых).

    Вы заинтригованы? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях поделюсь с вами рецептом, чтобы все гости остались в восторге от ваших кулинарных способностей.

    Потребуются ингредиенты

    • 1 кг красной рыбы (5-6 стейков)
    • 2 головки чеснока
    • 200 грамм имбиря
    • 50 мл. оливкового масла
    • 1 лимон
    • соль и смесь перцев по вкусу

    Этапы приготовления

    Для рецепта я использовала  охлажденную форель, которую разрезала на порционные кусочки.

    Имбирь чистим и натираем на самую мелку терку. Нам нужно, чтобы имбирь отдал в маринад как можно больше своего сока, поэтому натираем на терку, чтобы получилась кашица, также можно воспользоваться блендером.

    Чеснок чистим и нарезаем пластинками.

    Соединяем в глубокой мисочке: натертый имбирь, чеснок, выдавливаем лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.

    Тщательно перемешиваем наш имбирный маринад для красной рыбы до однородности.

    Затем  добавляем имбирно-чесночный маринад к рыбе, и тщательно перемешиваем, чтобы каждому кусочку рыбы досталась своя порция ароматного маринада.

    Как правильно мариновать?

    Емкость с рыбой накрываем крышкой, или затягиваем пищевой пленкой, и отправляем в холодильник минимум на 6 часов. Чем дольше постоит красная рыба в маринаде, тем вкуснее она получится в готовом виде. Я предпочитаю мариновать рыбу с вечера, чтобы на следующий день к обеду получился вкусный стейк из красной рыбы в духовке.

    Достаем красную рыбу из холодильника и очищаем куски от чеснока и имбиря: они уже сделали свою работу, и нам больше не нужны. Выкладываем стейки из красной рыбы в форму для запекания, и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15-20 минут.

    Запекаем в духовке

    За это время рыба полностью приготовится, и появится золотистая корочка.

    Как и с чем подавать рыбу

    Подаем рыбу к столу немедленно, пока она горячая и сочная. На гарнир к этой рыбе идеально подходит рис и салат из свежих овощей. Также можно подать сухое или полу-сладкое белое вино.

    Вот и все, друзья, теперь вы знаете, как вкусно приготовить красную рыбу в духовке. Желаю вам приятного аппетита, и с нетерпением буду ждать ваших впечатлений от рецепта.

    Полезные советы к рецепту

    Рецепт имбирно-чесночного маринада для красной рыбы также подходит для гриля. Я пробовала несколько раз готовить стейки из семги на решетке на гриле. Конечно, получается намного вкуснее, чем в духовке. Поэтому, если вы собираетесь на пикник, и ищите альтернативу традиционным шашлыкам из мяса, то смело можете готовить красную рыбу в имбирно-чесночном маринаде.

    Крайне не советую заменять свежий имбирь сухим порошком из пакета — вкус получится совсем другой и не такой благородный.

    4.2 / 5 ( 5 голосов )

    🚩 Красная рыба в духовке: замечательные рецепты

    Красная рыба – это не только чрезвычайно вкусный, но еще и очень полезный ингредиент, использующийся для приготовления замечательных блюд. При регулярном употреблении, подобная пища улучшает качества работы головного мозга, укрепляет ткани, повышает мышечный тонус и влияет на эластичность сосудов. В данном руководстве подробно рассказывается о том, как приготовить красную рыбу в духовке.

    Чему Вы больше отдаете предпочтение?
    • Красной рыбе 47%, 225 голосов

      225 голосов 47%

      225 голосов — 47% из всех голосов

    • Ракообразным/моллюскам 40%, 192 голоса

      192 голоса 40%

      192 голоса — 40% из всех голосов

    • Белой рыбе 13%, 64 голоса

      64 голоса 13%

      64 голоса — 13% из всех голосов

    Всего голосов: 481

    18.04.2020

    Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
    • Красной рыбе 47%, 225 голосов

      225 голосов 47%

      225 голосов — 47% из всех голосов

    • Ракообразным/моллюскам 40%, 192 голоса

      192 голоса 40%

      192 голоса — 40% из всех голосов

    • Белой рыбе 13%, 64 голоса

      64 голоса 13%

      64 голоса — 13% из всех голосов

    Всего голосов: 481

    18.04.2020

    ×

    Вы или с вашего IP уже голосовали.

    С овощами

    Ароматная и сочная рыбка, для приготовления которой потребуется наличие некоторого количества фольгированной бумаги.

    • Филе красной рыбы 300гр
    • Репчатый лук ½шт.
    • Морковка ½шт.
    • Сладкий перчик ½шт.
    • Зеленый горошек 40гр
    • Лимон ½шт.
    • Оливковое масло 2ст. ложки
    • Приправа «Прованские травы» 1гр
    • Базилик ½чайной ложки
    • Мелисса ½чайной ложки
    • Укроп или петрушка – по вкусу
    • Соль, перец – по вкусу

    Калории: 190 ккал

    Белки: 12 г

    Жиры: 12 г

    Углеводы: 6 г


    Стейки с лимоном

    Стейк из семги, запеченной с лимоном – это чрезвычайно простое и деликатное блюдо, отличающееся потрясающим вкусом и очень аппетитным ароматом. На приготовление рыбы затрачивается сорок-пятьдесят минут, а указанного количества ингредиентов хватит на две порции.

    Пищевая ценность:

    • Калории – 180 ккал.
    • Белки – 13 гр.
    • Жиры – 13 гр.
    • Углеводы – 1 гр.

    Ингредиенты:
    • Стейк из филе семги – 600 гр.
    • Лимон – 2 шт.
    • Чесночок – 2 зубчика.
    • Оливковое масло – 4 ст.л.
    • Соль, перец – по вкусу.

    Пошаговый рецепт:

    1. Тщательно ополосните стейк под струей прохладной, проточной воды. Уложите рыбу на плоскую тарелку и полейте соком половинки лимона. Добавьте оливковое масло, небольшое количество соли и черного перца.
    2. Натрите чеснок на мелкой терке или подготовьте чесночный порошок. Посыпьте им рыбу. На данном этапе можно добавить какие-либо специи, которые, по вашему мнению, отлично подойдут к семге.
    3. Тщательно перемешайте рыбу, стараясь промазать специями каждый участок стейка. Далее блюдо помещается в холодильник – мариноваться семга будет на протяжении двадцати минут. По окончании данного этапа можно включать духовку, поставив ее на разогрев.
    4. Нарежьте вторую половинку лимона на тонкие колечки. По истечении указанного количества времени, достаньте филе из холодильника и уложите в жаропрочную форму для выпечки. Укройте главный ингредиент несколькими кружочками свежего лимона.
    5. Рыба выпекается в духовке в течение 30-и минут, при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

    В рукаве с морковью и луком

    Красная рыба, запеченная в рукаве с морковкой и луком – это отличное горячее блюдо, подходящее для организации веселого праздничного застолья. Сочная и нежная семга готовится в течение одного часа. В результате своих стараний, кулинар получит восемь больших порций очень аппетитной рыбки.

    Пищевая ценность:

    • Калории – 185 ккал.
    • Белки – 11.5 гр.
    • Жиры – 11.5 гр.
    • Углеводы – 5 гр.

    Ингредиенты:

    • Красная рыба – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковка – 1/2 шт.
    • Лимон – 1/2 шт.
    • Сливочное масло – 50 гр.
    • Майонез провансаль – 3 ч.л.
    • Сливки – 170 гр.
    • Морская соль – по вкусу.
    • Рыбные специи – по вкусу.

    Пошаговый рецепт:
    1. Тщательно и очень аккуратно промойте тушку рыбы под струей прохладной, проточной воды. Используя острый нож, отделите голову, после чего достаньте костяной пласт, убирая его целиком.
    2. Очистите филе от оставшихся косточек и уложите его на отдельный плоский поднос. Добавьте морскую соль, черный молотый перчик и сок свежевыжатого лимона.
    3. Далее следует подогреть сливочное масло, растопив его до жидкого состояния. Для этого масло можно жарить или греть в микроволновой печи. Нарежьте лук на тонкие половинчатые кольца.
    4. Полейте рыбку растопленным маслом и выложите поверх нее луковые колечки. В отдельной чашке смешайте соль, перец и майонез, добавив очищенную и нарезанную на тонкие пластинки морковь. Далее рыбка будет готовиться в духовке.
    5. Покройте рыбу смесью майонеза и моркови, формируя ровный слой поверх филе. Блюдо запекается в духовке на протяжении 50-и минут, при температуре 180 градусов. В качестве гарнира можно использовать тушеную или вареную картошку, а также все виды круп. Красная рыба, запеченная в духовке, способна украсить любой праздничный стол. Приятного аппетита!

    Сочная рыба с сыром

    Полезное, очень вкусное и чрезвычайно простое блюдо, с приготовлением которого справится даже неопытный кулинар, не обладающий какими-либо продвинутыми навыками. На готовку понадобится сорок минут, а указанного количества ингредиентов хватит на три-четыре порции отменной рыбки.

    Пищевая ценность:

    • Калории – 200 ккал.
    • Белки – 14 гр.
    • Жиры – 14 гр.
    • Углеводы – 3 гр.

    Ингредиенты:

    • Филе лосося – 500 гр.
    • Сметана – 50 гр.
    • Сыр твердых сортов – 100 гр.
    • Чеснок – 1 зубчик.
    • Лимон – 1/2 шт.
    • Сушеная зелень – 1/2 ч.л.
    • Морская или поваренная соль – 1/2 ч.л.
    • Черный молотый перчик – 1/2 ч.л.

    Пошаговый рецепт красной рыбы в духовке:
    1. Тщательно промойте и обсушите филе. Сделать это можно при помощи холодной проточной воды и сухих полотенец. Проведите визуальный осмотр тушки на предмет присутствия костей или чешуи.
    2. Уложив семгу на отдельную тарелку, залейте ее соком половинки лимона, добавьте соль и перец. В отдельной емкости смешайте давленый или мелко нарезанный чеснок, сметану и несколько щепоток сушеной зелени. В заливку можно добавить рыбные приправы, которые, по вашему мнению, смогут украсить финальный вкус блюда.
    3. Заливка из сметаны и чеснока распределяется по всей поверхности филе, формируя ровный, аккуратный слой. Подготовьте противень для выпекания: положите на него пергамент и полейте небольшим количеством растительного или оливкового масла. Далее рыбка будет готовиться в духовке.
    4. Уложите рыбу на противень и посыпьте предварительно натертым сыром. Противень накрывается листом фольгированной бумаги и отправляется в духовой шкаф. Блюдо нужно жарить в течение 15-и минут, при температуре 180 градусов.
    5. По истечении указанного времени достаньте противень и снимите с него фольгированную шапку. Отправьте рыбу в духовой шкаф еще на 15 минут. Фото рыбки, украшенной свежей зеленью и покрытой тертым расплавленным сыром выглядит по-настоящему аппетитно. Желаем удачи!

    С фетаксой

    Фетакса – разновидность брынзы, отличным образом подходящая для приготовления блюд из рыбы. На работу над новым рецептом кулинару придется затратить всего 30 минут, а результатом станут две порции отменного лосося, приготовленного в духовке. Фото блюда выглядят по-настоящему желанно и аппетитно: рыбка, приготовленная подобным образом, отлично подойдет для организации праздничного стола.

    Сколько калорий:

    • Калории – 170 ккал.
    • Белки – 10 гр.
    • Жиры – 9 гр.
    • Углеводы – 2 гр.

    Ингредиенты:

    • Рыбное филе – 400 гр.
    • Фета – 30 гр.
    • Рис – 150 гр.
    • Лимон – 1 шт.
    • Укроп – 2 веточки.
    • Петрушка – 1 веточка.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Оливковое масло – 3 ст.л.
    • Соль, перец – по вкусу.

    Как готовится красная рыба, запеченная в духовке:
    1. Промойте лимон и порежьте его пополам. Натрите лимонную цедру с половинки фрукта, после чего нарежьте остатки на аккуратные дольки. Используя острый нож, нашинкуйте «в труху» петрушку, репчатый лук и чеснок.
    2. Поставьте вариться рис и приготовьте заливку. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, цедру и нашинкованную петрушку. Далее готовка будет продолжаться при помощи духовки.
    3. Подготовьте противень: застелите его листом фольгированной бумаги и выложите рыбное филе. Поверх аккуратных кусочков рыбы уложите сыр, зелень, лимонную цедру и нарезанный чеснок. Лосось готовится в духовке на протяжении 10-и минут, при температуре 180 градусов. Запекать рыбку можно в режиме «гриль».
    4. В кастрюлю со сваренным рисом добавьте заправку и несколько капель оливкового масла. Посыпьте рис оставшимся чесноком и перцем, после чего тщательно перемешайте полученную массу.
    5. Рис с лососем – это идеальное сочетание, способное доставить настоящее гастрономическое удовольствие. Запекание рыбы относится к числу очень приятных и простых процессов, справиться с которыми сможет даже начинающий кулинар. Приятного аппетита!

    Целиком с рисом

    Для приготовления блюда в духовке по данному рецепту идеальным образом подходит горбуша. На работу затрачивается всего сорок минут, а указанного количества ингредиентов хватает на четыре больших порции. Желаем удачи!

    Калорийность:

    • Калории – 200 ккал.
    • Белки – 14 гр.
    • Жиры – 14 гр.
    • Углеводы – 3 гр.

    Что понадобится, чтобы сделать рыбку по рецепту:

    • Горбуша – 1 кг.
    • Рис – 400 гр.
    • Сыр твердых сортов – 150 гр.
    • Морковка – 2 шт.
    • Лук – 2 шт.
    • Сметана – 3 ст.л.
    • Подсолнечное масло – 1 ст.л.
    • Соль, перец – по вкусу.

    Как готовить:
    1. Просто сварите рис, доведя его до состояния полной готовности. К готовому продукту добавьте небольшое количество морской или поваренной соли.
    2. Используя раскаленную сковородку и небольшое количество подсолнечного масла, обжарьте тертую морковку и нарезанный на мелкие кубики репчатый лучок. Далее блюдо будет готовиться в духовке.
    3. На противень для запекания уложите слой риса, посыпав его обжаренными овощами. Сверху овощной подушки кладется рыба, тушка которой смазана небольшим количеством сметаны.
    4. Украсьте рыбку со сметаной предварительно натертым сыром. Лучше выкладывать сыр в форме ровного, аккуратного слоя, формируя единое блюдо. Красная рыба готовится в течение 20-и минут, при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!

    С картошечкой и грибами в белой заливке

    Чрезвычайно простое и по-настоящему вкусное блюдо в духовке, с непередаваемым аппетитным ароматом. На приготовление рыбы с картошечкой и грибами в духовке затрачивается один час, а указанного количества продуктов хватит на четыре порции. Желаем удачи!

    Калорийность:

    • Калории – 210 ккал.
    • Белки – 17 гр.
    • Жиры – 15 гр.
    • Углеводы – 9 гр.

    Что понадобится, чтобы пожарить рыбку:
    • Красная рыбка – 600 гр.
    • Картофель – 3 шт.
    • Грибы – 100 гр.
    • Лук – 100 гр.
    • Укроп – 2 гр.
    • Топленое масло – 100 гр.
    • Сливочное масло – 20 гр.
    • Мука – 30 гр.
    • Куриные яички – 2 шт.
    • Сыр твердых сортов – 400 гр.
    • Сметанный соус, паста – 1 стакан.
    • Соль, перчик – по вкусу.

    Как готовить красную рыбу в духовке:

    1. Промойте и очистите рыбное филе от костей. Используя острый нож, в одно движение, нарежьте тушку на порционные куски.
    2. В отдельной миске смешайте соль и панировочные сухари. Пожарьте рыбу в топленом масле, предварительно обваляв ее в сухарях. Жарить следует до появления золотистой корочки.
    3. В отдельной сковородке растопите масло, обжарьте порубленный лук и грибы, нарезанные ломтиками.
    4. Сварите, почистите и нарежьте на аккуратные кружочки несколько куриных яиц. Также следует очистить и нарезать на ломтики картофель, после чего сварить его в слегка просоленной водичке. В воду лучше добавлять морскую соль.
    5. Возьмите противень или тугоплавкую форму для выпекания. Полейте ее топленым маслом и уложите филе красной рыбы. Вокруг рыбки кладутся пластинки картофеля, а на само филе следует высыпать лук и грибы.
    6. Кладите кружочки яиц и заливайте все подготовленной заливкой из сметаны. Рыбка готовится в духовке в течение 20-и минут, при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

    Шашлычки на шпажках

    Шашлык из рыбы на шпажках – это очень простое блюдо в духовке, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар. На работу уйдет около двух часов, а в результате получится четыре порции отменной рыбки.

    Сколько калорий:

    • Калории – 200 ккал.
    • Белки – 15 гр.
    • Жиры – 12 гр.
    • Углеводы – 3 гр.

    Что понадобится:
    • Филе красной рыбы – 500 гр.
    • Лимон – 1 шт.
    • Соевый соус – 3 ст.л.
    • Сахар – 1/2 ч.л.
    • Рыбные специи – по вкусу.
    • Соль, перец – по вкусу.

    Как правильно готовить:

    1. Промойте рыбное филе и проверьте его на наличие косточек и чешуи. Нарежьте тушку на порционные кусочки, после чего поместите их в отдельную чашку.
    2. В отдельной емкости смешайте соевый соус, лимонный сок, сахар и специи. Соль можно не добавлять, так как в заливке уже присутствует соленый соевый соус.
    3. Добавляем заливку к рыбе и отправляем ее мариноваться в холодильник на полтора-два часа.
    4. По истечении указанного времени, достаньте рыбу из холодильника. Промойте шпажки и нанизывайте на них кусочки филе.
    5. Укладываем шашлычки на противень и отправляем блюдо в духовку. Потушить их можно за 15 минут, выставив температуру 180 градусов. Запекать рыбку можно без фольги, в режиме «гриль». Приятного аппетита!

    С помидорами

    Еще один замечательный рецепт, при помощи которого можно приготовить очень вкусную, аппетитную и ароматную красную рыбу в духовке с помидорами. На работу затрачивается всего тридцать минут, а указанного количества ингредиентов хватит на две порции.

    Пищевая ценность:

    • Калории – 190 ккал.
    • Белки – 12 гр.
    • Жиры – 12 гр.
    • Углеводы – 6 гр.

    Что понадобится:

    • Рыбное филе – 2 шт.
    • Томаты – 300 гр.
    • Каперсы – 2 ч.л.
    • Оливковое масло – 4 ч.л.
    • Лимонный сок – 4 ч.л.
    • Чеснок – 4 зубчика.
    • Лимонная цедра – 1 ч.л.
    • Морская соль – по вкусу.
    • Черный молотый перчик – по вкусу.

    Как правильно готовить:
    1. Промойте рыбное филе под струей холодной проточной воды. Обсушите каждый кусочек, используя бумажные салфетки или одноразовые полотенчики. Выложите рыбу на лист фольгированной бумаги – каждый кусочек филе укладывается отдельно. Посолите и поперчите.
    2. В отдельной чашке смешайте некрупные томаты, нарезанные пополам, лимонный сок, каперсы, и цедру. Добавьте оливковое масло и давленый чеснок. Тщательно перемешайте.
    3. Помидоры, приправленные зеленью, лимоном и каперсами, выкладываются поверх каждого кусочка филе. Далее рыба аккуратно заворачивается в фольгированную бумагу и укладывается на противень.
    4. Чтобы потушить блюдо в духовке при температуре 190 градусов, понадобится всего 25 минут. Приятного аппетита!

    Фаршированный рулет с рисом и шпинатом

    Деликатесный рулет, отличным образом смотрящийся на праздничном застолье. На приготовление блюда в духовке по новому рецепту затрачивается один час. В результате своих трудов, кулинар получит три-четыре порции отменного рулета из красной рыбы.

    Пищевая ценность:

    • Калории – 200 ккал.
    • Белки – 14 гр.
    • Жиры – 14 гр.
    • Углеводы – 3 гр.

    Что понадобится:

    • Подсолнечное масло – 2 ст.л.
    • Лук – 1 шт.
    • Шпинат – 170 гр.
    • Морская соль – по вкусу.
    • Черный молотый перец – по вкусу.
    • Отваренный рис – 150 гр.
    • Цедра лимона – 2 ч.л.
    • Филе красной рыбы – 500 гр.
    • Тертый или мелко порубленный сыр – 200 гр.

    Как готовить красную рыбу в духовке:

    1. На раскаленную сковородку выливается указанное количество подсолнечного масла. После того, как масло нагреется, выкладываем мелко нарезанный лук. Как только лук обжарится до мягкого состояния, добавляем шпинат, соль и перец. Держим на огне в течение двух-трех минут и снимаем с плиты.
    2. В отдельной емкости перемешайте обжаренный лук со шпинатом и специями, отварной рис и лимонную цедру.
    3. Обработайте рыбное филе: промойте его, очистите от возможных косточек и снимите кожицу. На кусочек филе укладывается приготовленная начинка с рисом и цедрой, после чего все засыпается шпинатом, а затем тертым сыром.
    4. Заверните филе в аккуратный рулет, стараясь не повредить общую целостность блюда. Для большей прочности, можно закрепить продукты пищевыми нитками или шпажками. Отправляем рыбу в духовку на 15-и минут, выставив температуру 190 градусов. Приятного аппетита!

    Запеченная красная рыба с корочкой из пармезана

    Свяжитесь со мной в Twitter, Instagram и Facebook, чтобы не пропустить последние обновления блога!

    Мы с мужем провели еще один день, ловя рыбу в лагуне на наших каяках. В этот раз мы приехали очень рано утром, где было так спокойно, что было легче передвигаться туда, куда мы хотели. И это было идеальное время, когда вся рыба-наживка прыгала — мы знали, что есть рыба побольше. Конечно же, не так давно в нашем двухчасовом приключении мой муж поймал красивую красную рыбу чуть ниже лимита слота.

    Эта рыба-монстр закричала мне на ужин. И, услышав в последнее время о рабском труде предварительно разделанной рыбы и очищенных креветок, а также об испытаниях, связанных с торговлей людьми, я пришел в отчаяние. Не то чтобы я когда-либо покупал замороженные морепродукты в продуктовом магазине, но мне было невыносимо знать, что это мир, в котором мы живем. Если вы не читали об этом, пожалуйста. Так что, если вы собираетесь покупать морепродукты, купите их свежими на рыбном рынке (не замороженными) и очистите собственные креветки, ради бога.

    При этом я определенно не чувствую себя так плохо, когда ем рыбу, которую мы ловим, голыми руками.И, кроме того, еще веселее. В каком-то смысле это кажется почти примитивным, и мне это нравится. И в более широком плане — это было в основном бесплатных рыбы. И здесь я снова чествую этот красный, создавая очень простую, но вкусную и полезную еду. Вы действительно можете использовать любую белую рыбу по этому рецепту, но если вы можете достать красную рыбу, я настоятельно рекомендую ее. Полюбуйтесь этой декадентской запеченной красной рыбой из пармезана с корочкой из пармезана.

    Состав

    2 филе красной рыбы (или любой белой рыбы по желанию)

    1 яйцо

    1 измельченный зубчик чеснока

    1/3 стакана панировочных сухарей или панировочных сухарей

    1/2 стакана свежемолотого сыра Пармезан

    Соль и перец по вкусу

    Петрушка свежая или молотая по вкусу

    1 лимон

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400F.Выстелите плоский противень фольгой для рыбы. Слегка приправьте филе солью и перцем руками.
    2. Разбейте яйцо в небольшой миске, затем добавьте измельченный чеснок и свежую петрушку. Взбивайте, пока не смешано. Используя кисточку для маринада, нанесите смесь для мытья яиц на каждое филе. Вы не можете использовать все это, но применяйте его щедро.
    3. Равномерно посыпьте филе панировочными сухарями или крошками панко, затем сделайте то же самое с сыром пармезан.
    4. Поместите филе в духовку и дайте готовиться 22 минуты.Если ваши филе более 1 дюйма в толщине, им потребуется больше времени на приготовление. Общее практическое правило — около 20 минут на каждый дюйм толщины.
    5. После извлечения из духовки выдавите сверху половину лимона и сразу подавайте.

    Черненый морской окунь

    Этот рецепт основан на рецепте из ресторана Louisiana Kitchen шеф-повара Пола Прюдомма (Morrow Cookbooks, 1984). В наши дни морской окунь (также известный как красный барабан) часто выращивают на фермах.Обычно он толще и меньше, чем выловленный в дикой природе сорт. Черный барабан — отличная замена.

    Получите сезонные рецепты, методы и приемы, отправленные прямо на ваш почтовый ящик — подпишитесь здесь , чтобы получать информационные бюллетени Saveur. И не забудьте подписаться на нас в Instagram на @SaveurMag .

    Оборудование

    Почерневший морской окунь

    Поль Прюдом поместил это классическое блюдо «каджун» — филе рыбы, вымоченное в потоке специй и обжаренное в масле, — на кулинарной карте.

    Выход: 6 порций

    Состав

    • 1 ст. сладкий перец
    • 2 1 2 ч. Л. поваренная соль
    • 1 ч. Л. луковый порошок
    • 1 ч. Л. чесночный порошок
    • 1 ч. Л. кайенский перец
    • 3 4 ч. Л. свежемолотый черный перец
    • 3 4 ч. Л.свежемолотый белый перец
    • 1 2 ч. Л. сушеный тимьян
    • 1 2 ч. Л. сушеный орегано
    • 12 унций. сливочное масло топленое
    • 6 унций. (8 унций) филе толщиной 1/2 дюйма без кожи, красный барабан без костей, черный барабан или красный окунь

    Инструкции

    1. Смешайте перец, соль, порошки лука и чеснока, кайенский перец, черный и белый перец, тимьян и орегано в небольшой миске и отставьте.Положите 2 ст. сливочного масла в каждую из шести маленьких формочки; отложите и согрейте. Выложите оставшееся масло в широкую неглубокую посуду. Обмакните каждое филе в масло и выложите на поднос для листов, выстланный пергаментной бумагой. Обильно посыпьте каждое филе смесью специй с обеих сторон, вдавливая специи и зелень в рыбу руками. Вылейте оставшееся масло в небольшую миску.
    2. Разогрейте духовку до 200 °. Включите систему вентиляции и откройте окна. Нагрейте большую чугунную сковороду на сильном огне до белого и пепельного цвета 8-10 минут.Осторожно выложите на сковороду 2–3 филе. Отойдите назад, чтобы не было дыма, и залейте 1 ч. оставшегося масла поверх каждого филе. Готовьте, пока дно каждого филе не станет обугленным, около 2 минут. Филе перевернуть и залить 1 ч. масло по каждому. Продолжайте готовить, пока рыба не приготовится (время зависит от температуры сковороды). Переложите на противень на решетку и согрейте в духовке. Повторите процесс приготовления с оставшейся рыбой и маслом. Подавать с отложенным теплым топленым маслом.

    10 лучших рецептов запеченного филе из красной рыбы

    Приправить рыбу 1 столовой ложкой руб.Смешайте муку с 2 чайными ложками растира в неглубокой миске. Смешайте яйцо, воду и оставшуюся чайную ложку в другой миске. Обваляйте рыбу сначала в приправленной муке, затем в яичной смеси, затем снова в муке, стряхивая излишки.

    10 лучших рецептов запеченного филе из красной рыбы | Вкусный США. Размещено: (9 дней назад) Лучшие рецепты запеченного филе красной рыбы на Yummly | Рыбное филе с миндалем, рыбное филе в картофельной корке, обжаренное на сковороде рыбное филе … красная рыба, зубчик чеснока и еще 11.Красная рыба в духовке Hoje para Jantar. зеленый лук, морской окунь, зубчики чеснока, красный перец, белое вино и еще 3 штуки.

    Хрустящая запеченная рыба панко с хрустящей корочкой — лучшая, так что пусть приготовление рыбы не пугает вас! Этот восхитительный рецепт запеченной рыбы с хрустящей золотистой начинкой из крошки, приправленной лимонным перцем, очень быстро и легко сочетается с размороженным рыбным филе, таким как камбала или тилапия, и делает его идеальным блюдом в будний день с рисом и зелеными овощами.

    Духовку разогреть до 350 градусов…. и посыпать приправой мукой. Поместите в противень … перец и тушите 15 минут или до готовности. … соус поверх красного луциана. Запекайте рыбу примерно … часто с соусом.

    Рецепт запеченного черного барабана от Seafood.Master.Chef | ifood.tv. РЕЦЕПТЫ (1 день назад) 14 июня 2011 г. · Накройте и поместите в холодильник для охлаждения и маринования на 60 минут. Вынуть рыбу из маринада и зарезервировать соус. Выложите филе одним слоем в хорошо смазанную маслом форму для запекания размером примерно 10 на 14 дюймов.

    запеченная рыба с овощами. Приправить рыбу внутри и снаружи солью … 1/2 лимона. Если используется филе, посыпьте рыбу с обеих сторон … и запекайте при 375 градусах в течение 30 … с оставшимися половинками лимона.

    Выложить филе кожей вниз в смазанную маслом форму для запекания. Залить филе рыбы смесью оливкового масла, накрыть крышкой и запекать 15-20 минут. Откройте крышку и запекайте еще 10 минут или до золотистого цвета.

    Добавьте помидоры и соль, затем доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой на 10 мин.Добавьте в смесь филе и черный перец и накройте крышкой примерно на 15 минут (в зависимости от толщины филе), пока рыба не приготовится. Удалите филе и выложите на тарелку для подачи. Смешайте кинзу с соусом и полейте рыбу.

    Сбрызните половину оставшейся масляно-масляной смеси с одной стороны рыбного филе. Выложите филе сливочным маслом в сковороду. Готовьте на сильном огне примерно 5 минут, пока рыба не станет темно-коричневой. Сбрызните рыбу оставшейся масляной смесью и переверните.Готовьте, пока рыба не подрумянится и не начнет рассыпаться при тестировании вилкой, еще около 5 минут.

    Хрустящая запеченная рыба панко с хрустящей корочкой — лучшая, так что пусть приготовление рыбы не пугает вас! Этот восхитительный рецепт запеченной рыбы с хрустящей золотистой начинкой из крошки, приправленной лимонным перцем, очень быстро и легко сочетается с размороженным рыбным филе, таким как камбала или тилапия, и делает его идеальным блюдом в будний день с рисом и зелеными овощами.

    Ищете простой рыбный ужин? Откажитесь от замороженного филе и попробуйте этот простой рецепт запеченного филе свежей рыбы.С небольшой подготовкой, это отличный легкий ужин для всей семьи в последнюю минуту. Вы можете использовать любую твердую белую рыбу: треску, пикшу или морской окунь. Панировка не слишком обильная, но добавляет восхитительный хруст.

    Как приготовить целую рыбу Дайте мне немного морского окуня в духовке на пару минут. Рецепты запеченного в духовке морского окуня по рецепту. Что люди ищут в этом блоге: Рецепт запеченного морского окуня

    Красный барабан, также известный как морской окунь, канальный окунь и красный окунь, встречается на атлантическом побережье США и в Мексиканском заливе.Популярная промысловая рыба, ловится на самые разные приманки. Красный барабан можно приготовить на плите, в духовке или в жаровне. Самый простой способ приготовления красного барабана требует только масла, соли и черного перца.

    10 лучших рецептов запеченного филе из красной рыбы Рецепт филе морского окуня Pontchartrain Neworleansrestaurants Com Запеченный морской окунь с креветками и соусом Er Nino ЧИТАЙТЕ Рецепт чили Колорадо. Лучший способ приготовить морского окуня 10 удивительных рецептов

    1 чайная ложка молотого красного перца (предпочтительно кайенского) 3/4 чайной ложки белого перца 3/4 чайной ложки черного перца 1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна 1/2 чайной ложки сушеных листьев орегано 2 (8-10 унций) рыбного филе, предпочтительно морского окуня , помпано или кафельная рыба, нарезать толщиной около 1/2 дюйма

    Приготовление рыбного филе.Способов приготовления рыбного филе очень много. Его можно приготовить на пару, на гриле, на гриле или пашот — и это лишь некоторые из них. Пожалуй, самый популярный из них — жарка на сковороде. Рыбное филе можно было либо покрыть смесью приправленной муки, либо просто приправить сухим натиранием.

    Рецепт с сайта tasofhome.com. Предоставлено Taste of Home. Время 20м. Получите 4 порции. Шаги: в неглубокой миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, перец и базилик. Смажьте рыбное филе сливочным маслом, затем окуните в смесь для крошек.Выложить на смазанную маслом форму для запекания. Запекать без крышки при температуре 500 ° в течение 10 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой.

    Морской окунь, также известный как Красный барабан, — рыба с мягким сладким вкусом, средней плотностью текстуры и большими влажными хлопьями. Лучше всего подавать морского окуня в запеченном, жареном, жареном, тушеном, жареном или копченном виде. Приправить морского окуня приправой каджун, посолить и поперчить и запекать 20-40 минут при 350 градусах. Добавьте топленое масло и лимонный сок.

    Запеченный красный окунь с чесночным топпингом — это простой рецепт запеченного в духовке ужина, который готов всего за 20 минут! Эти целые рыбные филе заправляют небольшим количеством приправы каджун, петрушкой и чесночным соусом, затем слегка панируют в панировочных сухарях и сбрызгивают топленым маслом перед запеканием.

    Опубликовано: (6 дней назад) Первый шаг этого рецепта запеченного филе красного окуня — это предварительный нагрев духовки до 400 градусов по Фаренгейту. Возьмите филе красного окуня Камерона и надрежьте его на стороне кожи примерно на полпути через рыбу и на расстоянии 2 дюймов друг от друга; это позволит смеси трав пропитать мясо рыбы и не дать рыбе свернуться.

    запеченных рыбных филе Сложите филе слоями в квадрате 9 x 9 дюймов … и распределите по рыбе: равномерно распределите сверху … кусочками сливочного масла. Выпекать при 350 градусах 25… так рыба остается слоистой.

    2 филе маринада Red Snapper: джук и цедра половины лимона. 1 ч.л. тертого имбиря. 1 красный перец чили мелко нарезанный (или больше, если вам нравится огонь)! крупный зубчик чеснока, мелко нарезанный (—— «——) 1 чайная ложка сахара 1 столовая ложка сладкого соуса чили. Метод

    Поместите маринованную рыбу между помидорами и вылейте весь маринад из миски по рыбе. Сбрызните рыбу 1 столовой ложкой масла. Переложите сковороду на нижнюю среднюю решетку и жарьте до тех пор, пока поверхность рыбы не станет непрозрачной, но центральная часть не будет прожарена, от 8 до 10 минут, в зависимости от толщины рыбы.

    Лучшие сайты о рецептах запеченной рыбы из черного барабан США. Размещено: (4 дня назад) Рецепт запеченного филе морского окуня — ель ест нас. Размещено: (4 дня назад) Шеф-повар Поль Прюдом сделал рыбу очень популярной в начале 1980-х благодаря своему рецепту почерневшего морского окуня по-каджунски.

    Запеченное филе луциана — рыбный рецепт от Джейми Оливера. Я позаимствовал это у Джейми Оливер: «Голый повар» и обнаружил, что я использовал несколько вариантов этого рецепта в повседневном приготовлении ж … Статья Оффи.175. Рыбные блюда Блюда из морепродуктов Рецепты из морепродуктов Рецепты приготовления полезных блюд Рецепты из морепродуктов Гамбо от шеф-повара Рецепты из мяса Основные блюда.

    Жареный барабан Дельмонико Менье | Emerils.com. Размещено: (4 дня назад) Приготовьте составное масло Meuniere по рецепту ниже и поставьте в холодильник, пока не будете готовы приготовить рыбу. Разогрейте духовку до 350 ° F. Приправить рыбное филе с обеих сторон солью и перцем, а затем слегка обвалять в муке, встряхивая, чтобы удалить излишки.

    Связанные

    Что в меню на этой неделе? | Marley Spoon

    ×
    • Просмотр меню
    • Как это работает
    • Марта
    • Устойчивость
      • Углеродный нейтралитет
      • Переработка
      • Отчет об устойчивом развитии
    • Обслуживание клиентов
    • Карьера
    • Обслуживание клиентов
    • Нажмите
    • Условия
    • Конфиденциальность
    Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка
    • Просмотр меню
    • Как это работает
    • Марта
    • Устойчивость
      • Углеродный нейтралитет
      • Переработка
      • Отчет об устойчивом развитии
    • Обслуживание клиентов
    Авторизоваться Выберите свой набор для еды
    Узнать больше
    • О нас
    • Карьера
    • Условия
    • Конфиденциальность
    • Компания
    • Пресс
    • Партнерская программа
    • Связи с инвесторами
    Интересные штучки
    • Как это работает
    • Концентратор ингредиентов
    • Переработка
    • Наш блог
    • Черная жизнь имеет значение
    • Углеродный нейтралитет
    • COVID-19 Обновления
    Свяжитесь с нами
    • Запрос о партнерстве
    • Служба поддержки клиентов
    Скачать через
    Оплатите
    Социальные сети
    2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.

    Легкая жареная еда из красного луциана

    Легкая жареная еда из красного луциана — Этот восхитительный рецепт красного луциана готов на столе менее чем за 60 минут! Идеально подходит для быстрого перекуса в будние дни, и его так легко приготовить!

    Этот жареный красный окунь замаринован с приправами для рыбы и морепродуктов Noubess, фарширован свежими травами и лимоном, и его нужно запечь в духовке всего за 30 минут. Это восхитительный и питательный рецепт из рыбы — сочетается с овощами, салатом или гарниром из злаков для здорового ужина в будние дни.

    Рецепт

    Этот рецепт начинается с красного луциана, но подойдет любая целая белая рыба. После того, как рыба будет очищена (если ваш торговец рыбой не сделал этого или хорошо поработал) и очищена, промокните насухо бумажным полотенцем внутри и снаружи, прорежьте примерно три надреза на расстоянии примерно дюйма друг от друга на вершине рыбы. (не нужно нарезать слишком глубоко)

    Приготовьте приправу, смешав приправу для рыбы и морепродуктов Noubess с оливковым маслом. Затем смесью приправляют рыбу внутри и снаружи и даже на прорези.Я добавил еще свежую зелень для большего аромата. Свежие травы помогают рыбам оставаться влажными.

    Рыба запекается в духовке с температурой 450 ° F в течение 18–20 часов или до тех пор, пока она не достигнет внутренней температуры 145 ° F и не будет легко отслаиваться вилкой. Имейте в виду, что время приготовления зависит от типа / размера рыбы.

    О луциане

    Этот вид рыбы нежный и влажный. Он широко употребляется в Карибском бассейне и является фаворитом. Он имеет слегка сладковатый вкус и особенно вкусен, когда его готовят со свежими травами с оттенком лимона.

    Эту рыбу готовят по-разному. На Карибах его в основном едят жареным, в бульоне и на гриле.

    Что подавать с жареным красным луцианом

    Обычно я подаю его с рисом, фасолью и салатом. Еще я подаю его с овощами. Из овощей можно приготовить тушеную капусту, запеченную морковь и пастернак, салат из брокколи и даже смесь цветной капусты, брокколи и моркови.

    Не забываем про провизию. Если вы посетите карибский дом, вы, вероятно, увидите отварные бананы или батат или жареные бананы.Иногда можно встретить жареный картофель, но он не является любимым гарниром в этом рецепте жареной рыбы.

    Жареный красный окунь — это быстрый и легкий ужин в будние дни, вкусный и здоровый!

    Другие рыбные рецепты, которые вам обязательно понравятся

    Этот жареный красный окунь замаринован с приправами для рыбы и морепродуктов Noubess, фарширован свежими травами и лимоном. Его нужно запечь в духовке всего за 30 минут. Это вкусный и питательный рецепт из рыбы.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Порций 2

    Калорий 78 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 1 большая целая рыба, например, окунь, махи-махи, морской окунь , или бранзино, очищенные и потрошенные
    • 1-2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка Приправа для рыбы и морепродуктов Noubess
    • 1 лимон, разрезанный пополам
    • Горсть свежих трав, таких как зеленый лук, тимьян и петрушка
    • морская соль свеже- треснувший черный перец

    Инструкции

    • Нагрейте духовку до 450 ° F.Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой или смажьте кулинарным спреем.

    • После того, как вы достанете рыбу у продавца, проверьте, нет ли чешуи и удалите ее. Промойте рыбу и слегка промокните насухо бумажными полотенцами. Острым ножом слегка надрежьте верхнюю часть рыбы диагональными линиями на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Отложите в сторону.

    • В небольшой миске смешайте приправу для рыбы и морепродуктов Noubess с маслом.

    • Обильно смажьте рыбу смесью приправ с обеих сторон.Также во внутреннюю полость поместите приправу.

    • Половину лимона нарезать кружочками, а зелень нарезать крупно. Залил все в полость рыбы.

    • Вы также можете приправить рыбу снаружи несколькими щепотками морской соли и черным перцем, если хотите. (этот шаг не является обязательным)

    • Жарить 18-20 минут или до тех пор, пока рыба не достигнет внутренней температуры 145 ° F и не будет легко отслаиваться вилкой. (Время приготовления зависит от размера / сорта рыбы.)

    • Достаньте из духовки и равномерно выдавите сок из оставшейся половины лимона поверх рыбы.

    • Подавайте теплым и наслаждайтесь!

    Питание

    Калорий: 78 ккалУглеводы: 5 г Белки: 1 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 1 мг Натрий: 1 мг Калий: 1 г витамина C: 9 мг витамина C: 2 г витамина 2, белка , ужин на 2 персоны, идея ужина, рыбные рецепты, несомненно, приправы, рецепты морепродуктов

    Информация о питании создается автоматически и предоставляется в качестве любезности и только в качестве приблизительной.

    Пора запастись своей кладовой! Магазин Noubess.comПроверьте Магазин Noubess!

    Техасский морской окунь в пекане с копчеными креветками и сушеными помидорами

    Техасский морской окунь в пекане с копчеными креветками и вялеными помидорами (техасский полосатый окунь, морской окунь или красный окунь имеют приятный хлопьевидный и нежный вкус, который очень хорошо подходит для этого рецепт

    Техасский морской окунь в пекане с копчеными креветками и вялеными помидорами

    • 2 филе свежего морского окуня по 8 унций, без костей и кожи
    • 8-10 копченых креветок среднего размера (26-30 штук) (см. рецепт копченых креветок )
    • 2 помидора рома, бланшированных и очищенных от кожуры
    • ½ стакана свежих половинок ореха пекан
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 1 небольшой желтый лук, с жульеном
    • 1 перец поблано, с соломкой
    • 3 столовые ложки сливочного масла
    • 1 столовая ложка (примерно (в зависимости от размера сковороды) оливковое масло
    • 2 унции Texas Red Dirt Rub, креольские приправы
    • 2-3 унции белого сухого вина
    • ½ лайма, сока ed
    • ¼ чайной ложки кошерной соли
    1. Разрежьте помидоры рома вдоль пополам и холодным копчением с древесиной ореха пекан в течение 30 минут, затем поместите на решетку для запекания.Поместите решетку для жарки в конвекционную духовку на минимально возможную температуру, например, «теплая» или 150 градусов. Дайте помидорам высохнуть в течение 2,5 часов. Смешайте креольские приправы с половинками ореха пекан и несколько раз взбейте в кухонном комбайне, пока от орехов не останется лишь несколько крупных кусочков, затем разложите смесь по большой тарелке. Выложите чистое и сухое рыбное филе поверх приправ и слегка надавите, чтобы орехи прилипли. Обязательно положите красивую сторону (или то, что мы в индустрии называем презентационной стороной) в самое главное.В конечном итоге они окажутся на готовой тарелке лицевой стороной вверх. На сковороде со средней температурой сбрызните немного оливкового масла, затем аккуратно положите внутрь рыбное филе орехом пекан вниз. Слегка встряхните сковороду взад и вперед, чтобы рыба не прилипла к дну сковороды. Сковороды с антипригарным покрытием отлично подходят для приготовления рыбы. Готовьте на первой стороне примерно 1,5–2 минуты, стараясь не дать орехам подгореть. Если орехи пекан чернеют и начинают дымиться, приготовление блюда нужно начинать заново, используя более прохладную сковороду.Осторожно переверните филе и продолжайте готовить, пока рыба не будет готова. Если рыба очень толстая, поместите всю сковороду в духовку с температурой 375 градусов (если она безопасна для духовки) и завершите приготовление в духовке, перевернув. Снимите филе со сковороды и дайте ему постоять на теплой тарелке, пока будете готовить соус. Поднимите сковороду на сильный огонь, затем карамелизируйте лук и побланос, нарезанный соломкой. Добавьте копченые креветки и чеснок и тушите в течение одной минуты, затем добавьте белое вино. Дайте вину остыть чуть более чем наполовину, затем добавьте помидоры и масло.Постоянно перемешивайте все содержимое, пока масло не растает, слегка приправьте солью и перцем, выжмите сок лайма, затем полейте филе рыбы и сразу подавайте.
    2. Комментарий шеф-повара: Морской окунь — настоящее сокровище Техаса. Уже довольно давно она пользуется популярностью у спортсменов, но в последние годы несколько очень уважаемых аквафарм начали выращивать эту рыбу у побережья Техасского залива. Слегка плотная текстура, сладкое и нежное мясо и круглогодичная доступность делают эту рыбу той, которую я постоянно использую в течение всего года.Мне нравится добавлять немного текстуры и сложности, покрывая одну сторону орехами пекан.

    3.5.3251

    Красный окунь, запеченный в пергаменте, с помидорами и цуккини


    Это один из моих любимых способов приготовления рыбы, потому что он такой легкий, легкий и ароматный, не говоря уже о том, что он красивый! Вы можете сделать пакеты из пергамента за несколько часов и хранить их в холодильнике, пока не будете готовы. Не стесняйтесь использовать любой вид тыквы или кабачка, хотя молодые кабачки особенно хороши.

    Желтый стол
    • 2 небольших летних кабачка, тонко нарезанных кружочками (я обычно использую комбинацию кабачков и желтых кабачков)

    • 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на части, плюс еще для поливания

    • Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец

    • 4 (4 унции) филе красного окуня (или другое тонкое филе, такое как черепичная рыба, тилапия, морской окунь или форель)

    • 20 красных и желтых помидоров черри или виноград, разрезанных пополам

    • 1/2 стакана белого сухого вина, разделенное на кусочки

    • 8 веточек свежего тимьяна

    • Пергаментная бумага

    • Кускус, для сервировки

    • Базилик свежий, рубленый, для украшения

    Разогрейте духовку до 450 ° F.Оторвите четыре листа пергаментной бумаги, каждый размером со стандартный лист бумаги.

    Положите один лист пергаментной бумаги на чистое рабочее место. Выложите четверть ломтиков цуккини в центре пергамента, сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте по вкусу солью и перцем. Сверху выложить одно рыбное филе. Посыпать 1/4 помидоров, сбрызнуть 2 столовыми ложками вина, приправить по вкусу солью и перцем и сверху положить 2 веточки тимьяна. Сложите пергамент вдоль рыбы, затем закатайте каждый конец к центру.Прижмите каждую сторону вниз, чтобы закрепить. Поместите пакет на противень и повторите с оставшимся пергаментом и ингредиентами. Если пергаментные пакеты не закрываются, их можно перевернуть. Выпекайте, пока окунь не прожарится и не начнет расслаиваться, примерно 10 минут. Достаньте рыбу из духовки и осторожно откройте пергаментные пакеты — берегитесь пара!

    Для подачи выложите кусочек кус-кус на каждую тарелку и сверху положите цуккини и 1 филе, затем положите ложкой помидоры и любой соус из пергаментной упаковки на каждую тарелку.Украсить свежим нарезанным базиликом. Приправить дополнительной морской солью и сбрызнуть оливковым маслом.

    Kloof Street, «Old Vine», Chenin Blanc, Swartland, 2013 г.- 18,99 долл. США (Южная Африка, органические продукты)

    С новым поколением фермеров, заново открывающим для себя его древние виноградные лозы, Свартленд, возможно, сейчас является самым интересным винодельческим регионом Южной Африки. Этот Chenin Blanc имеет ароматы пасты из цитрусовых и айвы, которые достаточно мягкие, чтобы не подавить это нежное рыбное блюдо.


    .

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *