Рецепт капуста картошка мясо: Тушеная капуста с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Тушеная капуста с картошкой и мясом

Тушеная капуста с картошкой и мясом — аппетитное, ароматное и сытное блюдо. Его можно готовить в будни или включить в праздничное меню. Узнайте, как потушить картошку с капустой и мясом в кастрюле.

Фото: YouTube

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 265
Источник: https://www.nur.kz/1719559-kak-potusit-kartosku-s-kapustoj-i-masom-v-kastrule.html

Как сделать тушеную капусту с картофелем

Продукты:

  • Капуста – 800 гр.
  • Картошка – 8-10 средних
  • Морковка
  • Лук
  • Мясо – 400 гр.
  • Соль, специи по вкусу

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 151
Источник: http://domasniy-supchik.ru/tushenaya-kapusta-s-kartoshkoy-i-myasom-poshagovyiy-retsept-s-foto/

Так вот, что на понадобится?

  • Капуста свежая — 1 килограмм
  • Морковь — 2 штуки
  • Мясо курицы — 500 грамм
  • Лук репчатый — 2 штуки
  • Помидоры — 2-3 штуки
  • Соль, зелень по вкусу
  • Перец душисты и черный молотый
  • Чеснока — 3 зубка
  • Перец болгарский — 1/4 штуки
  • Лавровый лист — 1-2 листа

Мы за ранее приготовляем все ингредиенты. Как видно на картинке уже натерта морковь. Перед этим её обязательно очистить, если она имеет грязные участки. Очищен лук репчатый и порезан мелко. Всё готово к дальнейшему приготовлению.

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 500
Источник: https://firstcook.ru/tushennaya-kapusta-s-myasom-i-kartoshkoj.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире —  ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый —  ккал/100г
  • Картофель отварной —  ккал/100г
  • Картофель печеный —  ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Зеленая капуста —  ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке —  ккал/100г
  • Окорок кабана — 113 ккал/100г
  • Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
  • Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
  • Свинина — плечо — 593 ккал/100г
  • Свинина — шницель — 352 ккал/100г
  • Свинина жирная — 333 ккал/100г
  • Свинина мясная — 357 ккал/100г
  • Морковь —  ккал/100г
  • Морковь отварная —  ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Томатная паста —  ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Вода —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста, Свинина, Вода, Томатная паста, Картошка, Морковь, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 916
Источник: https://1000.menu/cooking/23087-tushenaya-kapusta-s-myasom-i-kartoshkoi

Вариант 1: Тушеная капуста с мясом и картошкой — классический рецепт

Тушеная капуста с мясом и картошкой – сытное и питательное блюдо, которое подойдет в качестве обеда или ужина для всей семьи. Готовить капусту с мясом и картофелем просто, все ингредиенты доступные и недорогие. В результате у нас получается самостоятельное и полноценное блюдо. По желанию, в процессе приготовления, можно добавить различные специи.

Подавать к столу капусту с мясом можно со свежими овощами, соленьями или зеленью. Непременно попробуйте этот вариант блюда, думаю, вашим родным понравится такой питательный обед.

Ингредиенты:

  • Капуста – 300 г
  • Картофель – 200 г
  • Свинина – 250 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Вода – 70 мл
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Очистить все овощи – морковь, лук и клубни картофеля. Овощи вымыть и просушить, после картофель нарезать крупными брусками, лук нарезать полукольцами, морковь брусочками.

Свинину ополоснуть и просушить, после мясо нарезать небольшими кусками и добавить к овощам.

Капусту выбрать плотную, верхние листья удалить. Нарезать капусту соломкой или натереть при помощи специальной терки.

Сковороду прогреть с ложкой растительного масла. Переложить в сковороду морковь, лук, картофель, мясо и капусту. Жарить ингредиенты 5 минут, после подлить немного воды и тушить капусту с мясом и овощами 30 минут. В конце приготовления добавить в сковороду соль, перец и специи на свое усмотрение.

Готовое блюдо разложить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Блок: 3/19 | Кол-во символов: 1582
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/kak-tushit-kartoshku-s-kapustoj-i-mjasom.html

Вариант 4: Тушеная капуста с мясом и картошкой в горшочках

Вариант блюда для духовки, которое подкупает своей простотой, не требует активного участия и внимания. Горшочки для него используются обыкновенные маленькие, но если есть один большой, то можно взять и его. Для заливки используется сметана.

Ингредиенты

  • 300 грамм любого мяса;
  • 150 грамм лука;
  • 300 грамм капусты;
  • 1 перец;
  • 1 морковка;
  • 300 грамм картофеля;
  • специи;
  • 3 ст. л. масла;
  • 180 грамм сметаны.

Способ приготовления

Мясо порезать соломкой. Выложить на сковородку с прогретым маслом. На сильном огне обжарить кусочки 2-3 минуты. Вынуть в миску или просто оставить для остывания в сковородке.

Очистить и нарезать все овощи: лук, морковку, один болгарский перец. Все это пересыпать в миску.

Нашинковать капусту соломкой, добавить к ранее подготовленным овощам. Теперь все это посолить, поперчить и помять руками. Нужно убавить объем, чтобы горшочки в итоге не получились полупустые.

Картофель нарезать произвольно, пересыпать к капусте.

Добавить ранее приготовленное мясо. Если не нравится жарка в масле, то можно его просто порезать и сразу заложить, но после предварительной подготовки улучшается вкус.

Добавить сразу всю сметану. Тщательно размешать продукты, получится своеобразный сырой салат. Разложить по горшочкам, переставить на противень, накрыть.

Блок: 6/19 | Кол-во символов: 1315
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/kak-tushit-kartoshku-s-kapustoj-i-mjasom.html

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

  1. Сначала подготавливаем свинину: промываем и обсушиваем полотенцем, чтобы убрать с поверхности всю влагу, после чего нарезаем средними по размеру кусочками. Далее разогреваем толстостенную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сковородка должна быть очень горячей, раскаленной, тогда все кусочки быстро покроются корочкой, которая запечатает внутри мясные соки, а значит, свинина будет не сухой, а сочной после тушения. Именно поэтому нам не подходит «тонкая» посуда с антипригарным покрытием, лучше остановить свой выбор на чугуне.

    Я обжариваю свинину на максимальном огне, обязательно без крышки, минуты по 3-4 с каждой стороны. Как только мясо станет уверенно-румяным, добавляю зиру и пару щепоток соли. Прогреваю немного, чтобы раскрылся аромат специй, и перекладываю мясо в кастрюлю/сотейник/казан для тушения объемом не меньше 2 литров.

  2. На жире, который вытопился из свинины, нужно обжарить лук и морковку. Я нарезаю овощи кубиком, не слишком мелко, чтобы морковь сохранила свою форму в готовом блюде. Обжариваю до румяности, минут 5-7 на среднем огне, помешивая.

  3. Затем соединяю свинину и овощную поджарку. Вливаю примерно 300 мл кипятка, ставлю на огонь и тушу 20 минут. Кастрюля должна быть накрыта крышкой, перемешивать содержимое не нужно.

  4. Пока тушится мясо, параллельно занимаюсь капустой и картошкой. Белокочанную капусту (только не берите молодую, она непригодна для тушения), шинкую крупными сегментами, чуть солю и перетираю руками — так она быстрее пустит сок и будет мягче. Нарезать капусту так, как у меня на фото, очень легко: разделите вилок на куски-полумесяцы, а затем разрежьте каждый на части, получатся крупные лепестки.

    Далее я разогреваю в сковороде 1-2 ложки масла и обжариваю капусту 15 минут на сильном огне, обязательно под крышкой, часто помешивая. Она должна дойти до полуготовности, подрумяниться, поменять цвет на розоватый, приобрести приятный аромат.

  5. Теперь пора добавить к жареной капусте томатную пасту и обжарить все вместе еще 3-5 минут, чтобы паста полностью разошлась. Жареную капусту я пересыпаю в кастрюлю со свининой, пусть тушатся вместе.

  6. Осталось добавить картошку. Ее можно просто очистить, нарезать и вкинуть в кастрюлю следом за капустой, а потом тушить всё до готовности (томатная паста не даст ей развариться, поэтому понадобится минут 20-25, пока картошка станет мягкой). Второй вариант — обжарить картофель. Получится калорийнее, но вкуснее. Итак, кубики картошки я обжариваю в масле до румяной корочки. Можно на сковороде или во фритюрнице, главное чтобы картошка получилась хрустящей и золотистой, она должна дойти до полной готовности.

  7. Жареную картошку отправляю в кастрюлю, добавляю лавровый лист и перец. Перемешиваю и тушу все вместе под крышкой буквально 1-2 минуты — жареный картофель у нас уже полностью готов, ему нужно только вобрать в себя вкус и аромат остальных ингредиентов. Он станет более мягким, но сохранит свою форму и аппетитный золотистый цвет.

Вот и все — тушеная капуста с мясом и картошкой готова. Хотя процесс приготовления и длительный, результат отменный — это очень вкусно! Тут тебе сразу и мясо, и гарнир одновременно.

Пусть блюдо настоится под крышкой 10-15 минут, и можно звать всех к столу. Перед подачей украсьте его мелкорубленой петрушкой или зеленым луком. Приятного аппетита!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 3501
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/myaso/tushenaya-kapusta-s-myasom-i-kartoshkoj/

Вариант 5: Тушеная капуста с мясом и картошкой (с томатом)

Для приготовления тушеной капусты с мясом и картошкой можно взять только томатную пасту, но намного вкусней получается со свежими помидорами. Именно по этой причине в блюдо добавляются оба продукта.

Ингредиенты

  • 500 грамм мяса;
  • 400 грамм капусты;
  • 40 мл масла;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • 5-6 картофелин;
  • 1 морковка;
  • 1 ст. воды;
  • 30 грамм пасты;
  • соль, перец.

Способ приготовления

Вылить масло в сотейник, отправить на плиту. Сразу нарезать мясо, добавить, обжарить около четверти часа.

Нарезать лук с морковкой, добавить к мясу, на небольшом огне обжарить еще пять минут.

Помидоры натереть или нарезать кусочками, добавить к мясу, выложить томатную пасту. Размешать, прогреть все вместе еще три минутки.

Картошку очистить, нарезать, высыпать сверху.

Нашинковать капусту, выложить в качестве последнего слоя.

Помидоры для такого блюда можно использовать не только свежие, но и консервированные. Они имеют более яркий и насыщенный вкус, также у блюда появится не совсем обычный аромат.

Блок: 7/19 | Кол-во символов: 1036
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/kak-tushit-kartoshku-s-kapustoj-i-mjasom.html

Вариант 6: Тушеная капуста с мясом и картошкой (с грибами)

Ингредиенты

  • 300 грамм мяса;
  • 300 грамм грибов;
  • 500 грамм капусты;
  • 5 картофелин;
  • 2 головки лука;
  • 1 большая морковь;
  • 1 помидор;
  • 5 ложек масла;
  • зелень укропа;
  • 2 дольки чеснока, специи.

Способ приготовления

Разделить масло пополам. Одну часть вылить в посуду для тушения, остатки в обычную сковородку. Поставить нагреваться.

Нарезать брусочками либо кубиками небольшого размера мясо, высыпать в посуду для тушения, обжарить несколько минут.

В сковородку высыпать грибы, обжарить 5-7 минут до полуготовности. Слегка присолить.

Нарезать лук с морковкой, высыпать к мясу, обжарить еще пару минут.

Капусту нашинковать, картошку порезать брусочками.

Уложить на мясо слоями: картофель, грибы, капуста, сверху кусочки помидора, его можно порезать произвольно либо натереть. Все слои слегка присолить.

Можно для этого блюда брать и сушеные грибы. В этом случае они сначала вымачиваются, затем отвариваются, только после этого обжариваются и готовятся дальше по рецепту. Проще всего делать со свежими шампиньонами, их нужно только слегка обжарить.

Блок: 8/19 | Кол-во символов: 1093
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/kak-tushit-kartoshku-s-kapustoj-i-mjasom.html

Как вкусно потушить капусту: секреты приготовления

Чтобы капуста, тушенная с мясом и картофелем, получилась вкусной, соблюдайте последовательность закладки ингредиентов.

Основной секрет блюда заключается в том, что все ингредиенты обжариваются до полуготовности, а затем вместе тушатся, обмениваясь соками. Чтобы не пригорело, возьмите кастрюлю с толстым дном.

Узнайте, какая последовательность действий:

  1. Промойте и обсушите мясо, нарежьте кубиками.
  2. Почистите от кожуры овощи, лук и морковь нарежьте соломкой или полукольцами, картофель — крупными кубиками, а капусту нашинкуйте.
  3. В кастрюлю налейте масло и нагрейте. На дно уложите кусочки мяса и обжарьте до золотистости.
  4. К мясу положите лук и морковь, обжарьте до полуготовности.
  5. Положите в кастрюлю капусту, картофель, томатную пасту и влейте горячую воду.
  6. Посолите и сдобрите специями, перемешайте содержимое кастрюли, чтобы соединились все ингредиенты.
  7. Тушите под крышкой на несильном огне 20–25 минут.
  8. В конце выключите огонь и, не снимая крышки, оставьте блюдо настояться еще на 15 минут.

Как тушить капусту, чтобы она не разварилась или не осталась сырой? Главный секрет кроется в соблюдении времени приготовления и температурного режима.

Нет ничего лучше, как потушить картошку с капустой. Чтобы тушеная капуста удалась, берите молодые, а не старые кочаны. Тогда на тушение потребуется 15–20 минут, да и этого времени достаточно для приготовления картошки.

В зависимости от выбранных ингредиентов корректируйте время приготовления. Для более жестких сортов мяса потребуется больше времени для предварительного доведения до полуготовности. Готовность капусты и картофеля проверяйте вилкой.

А как вы готовите это блюдо?

Как тушить капусту с грибами и картошкой

Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1914
Источник: https://www.nur.kz/1719559-kak-potusit-kartosku-s-kapustoj-i-masom-v-kastrule.html

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1593
Источник: https://1000.menu/cooking/23087-tushenaya-kapusta-s-myasom-i-kartoshkoi

Как потушить в мультиварке

Всего полтора часа, из которых большую часть времени повар будет отдыхать. Получается очень сочно!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
воды0,2 л
картошки0,8 кг
капусты0,7 кг
свинины0,5 кг
пасты томатной45 г
луковиц1 шт.
специйпо вкусу
моркови1 шт.
масла подсолнечного70 мл

Сколько по времени – минут.

Какова калорийность – 109 калорий.

  1. Свинину порезать на кубики размером около 2 см.
  2. Точно так же измельчить и очищенную от кожуры картошку.
  3. Масло налить в чашу мультиварки. Выбрать режим «Жарка» и обжарить мясо в течение двадцати минут.
  4. Мелко порубить лук и крупно натереть морковь. Овощи должны быть предварительно очищены. Добавить их к мясу и готовить еще минут десять, время от времени мешать.
  5. Затем положить сюда картошку. Перемешать.
  6. Еще через минуту добавить нашинкованную соломкой или квадратиками капусту.
  7. Развести в указанном количестве воды томатную пасту и влить ее к продуктам. Приправить.
  8. Закрыть крышку устройства и выбрать программу «Тушение» с таймером на один час.
  9. После сигнала мультиварки крышку снять, сбалансировать вкус специями, затем подавать.

Совет: для этого блюда подойдет и краснокочанная капуста. В мультиварке можно ее достаточно размягчить.

Блок: 16/19 | Кол-во символов: 1199
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/kak-tushit-kartoshku-s-kapustoj-i-mjasom.html

Как приготовить с квашеной капустой, мясом и картошкой

Немного кислый, но оригинальный рецепт знакомого блюда. Все компоненты пропитываются капустным маринадом.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
пасты томатной50 г
мяса0,5 кг
луковиц1 шт.
масла подсолнечного45 мл
капусты квашеной0,6 кг
картошки5 шт.
специйпо вкусу
зелени20 г

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 103 калории.

  1. Нарезанное небольшими кусочками мясо обжарить в сотейнике.
  2. Измельчить лук любым способом без шелухи и добавить к мясу. Потушить вместе минуты три.
  3. Затем добавить сюда картошку. Она должна быть порезана на такие же кусочки, как и мясо. Готовить еще минут семь.
  4. Капусту отжать от маринада и переложить в отдельную сковородку. Добавить сюда немного масла и обжарить ее, это займет минут семь.
  5. Затем переложить капусту к остальным продуктам и перемешать все вместе, приправить.
  6. Добавить сюда томатную пасту, размешанную в половине стакана воды.
  7. Накрыть крышкой и готовить около сорока минут. Затем можно подавать с порубленной зеленью.

Совет: если капуста слишком кислая, ее можно немного промыть под водой.

Блок: 17/19 | Кол-во символов: 1092
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/kak-tushit-kartoshku-s-kapustoj-i-mjasom.html

Хитрости и советы

Чтобы получить более выраженный вкус самой капусты, в самом конце готовки можно влить немного свежевыжатого сока лимона либо две чайные ложки яблочного уксуса. Затем все перемешать. Добавлять нужно понемногу, чтобы не переборщить.

Чтобы у картошки была румяная корочка и кусочки сохранили свою аккуратную форму, ее нужно предварительно обжарить на отдельной сковороде на сливочном масле. Огонь должен быть средним или большим. Можно в этот момент добавить и смесь специй для картошки. Затем готовить по рецепту.

Для сытности также добавляют сметану. Чем жирнее она будет, тем гуще получится подливка. Много ее не будет, она почти вся впитается. Добавлять ее нужно за пять минут до конца готовки. Если вкус получился кислым, нужно просто еще немного подержать на огне или влить буквально пару ложек воды. Для более легкого блюда можно взять и натуральный йогурт, но к нему добавить специи.

Дополнить можно и другими продуктами: кабачками, тыквой, баклажанами, патиссонами, болгарским перцем и т.д. Добавлять эти продукты нужно перед капустой. Режут обычно все кубиками, как и картошку, чтобы была правильная консистенция.

Тушеная капуста с мясом и картошкой – блюдо аппетитное, ароматное, сытное. Им легко накормить большую семью, да и приготовление не отнимет много времени и сил. Мясо можно выбирать по своему желанию.

»

Блок: 19/19 | Кол-во символов: 1368
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/kak-tushit-kartoshku-s-kapustoj-i-mjasom.html

Кол-во блоков: 14 | Общее кол-во символов: 17525
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
  1. https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/kak-tushit-kartoshku-s-kapustoj-i-mjasom.html: использовано 7 блоков из 19, кол-во символов 8685 (50%)
  2. https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/myaso/tushenaya-kapusta-s-myasom-i-kartoshkoj/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3501 (20%)
  3. https://1000.menu/cooking/23087-tushenaya-kapusta-s-myasom-i-kartoshkoi: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2509 (14%)
  4. https://firstcook.ru/tushennaya-kapusta-s-myasom-i-kartoshkoj.html: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 500 (3%)
  5. http://domasniy-supchik.ru/tushenaya-kapusta-s-kartoshkoy-i-myasom-poshagovyiy-retsept-s-foto/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 151 (1%)
  6. https://www.nur.kz/1719559-kak-potusit-kartosku-s-kapustoj-i-masom-v-kastrule.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2179 (12%)

Жаренная картошка с мясом и квашеной капустой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г4 ст. л.
5 шт.по вкусу
по вкусу2 шт.
Куриные окорочка
4 шт.  

Описание рецепта — Жаренная картошка с мясом и квашеной капустой:

Новое блюдо из простейших ингредиентов который есть в каждом холодильнике.

Жаренная картошка с мясом и квашеной капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 11,93 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

99

килокалорий

Шаг 1:

Выкладываем квашеную капусту на разогретую сковородку и обжариваем до золотистого цвета.

Шаг 2:

5 шт.
по вкусу
по вкусу

Картошку помыть, почистить. Нарезанную как угодно картошку(соломкой,кольцами,пол​укольцами,толсто,тонко…) и жарить на сильном огне.

Шаг 3:

К почти готовому картофелю добавить мелко нарезанный кубиками лук и обжаривать до готовности.

Шаг 4:

В обшаренный картофель с луком добавляем ранее приготовленную капусту. Обжариваем все вместе на медленном огне 2-3 минуты и снимаем с плиты.

Шаг 5:

Куриные окорочка
4 шт.
по вкусу
по вкусу
2 ст. л.

Куриные окорочка помыть, посолить, поперчить и обжаривать ( можно использовать любое мясо) Когда мясо подрумянится накрыть крышкой и протушить до готовности. В конце добавить картофель с капустой и томить мин 5. Очень простой и быстрый рецепт, а главное — вкусный. Приятного аппетита.

Тушеная капуста с картошкой и мясом: рецепт полезного и сытного блюда на обед или ужин

Тушеная капуста – полезное и сытное блюдо на гарнир, приготовление которого не занимает много времени. Чтобы сделать это блюдо более сытным, в него можно добавить грибы, мясо, картошку, рис, фасоль. Все зависит от ваших предпочтений. Однако, если вы хотите накормить обедом или ужином всю семью, тогда сочетайте капусту с мясом и картофелем, и точно не прогадаете.

Тушеная капуста с картошкой и мясом

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 450 г
  • Свинина — 225 г
  • Вода — 225 мл
  • Томатная паста — 113 г
  • Картошка — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт
  • Растительное масло — 1,5 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Белокочанную капусту нужно помыть, обсушить бумажными полотенцами, а затем тонко нашинковать.

Морковь нужно нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде. Как только морковь немного зарумянилась, к ней добавляем кусочки свинины. Мясо предварительно нужно помыть и нарезать.

Через 5 минут в сковородку с тушеной морковкой и мясом наливаем 100 мл воды и добавляем специи. Тушим мясо на маленьком огне в течение 20 минут.

Картошку чистим и нарезаем кубиками. Отправляем ее на сковороду вместе с нашинкованной капустой. Добавляем к этим ингредиентам еще 200 мл воды и тушим 20 минут.

Томатный соус или томаты в собственном соку добавляем в тушеную капусту уже практически в конце приготовления.

За 5 минут до готовности посыпаем капусту свежей зеленью. У нас получилось фактически рагу с мясом, которое заменит полноценный гарнир со вторым блюдом.

Ранее сообщалось, зачем некоторые хозяйки добавляют в тушеную капусту яйцо.

Капуста тушеная с мясом в горшочках – идеальный рецепт

Многие хозяйки умеют вкусно готовить тушеную капусту с мясом и у каждой есть свой проверенный рецепт, который их ни разу не подводил. Особенно вкусно получается капуста с говядиной в глиняных горшочках, толстые стенки которых не дают еде быстро остыть, благодаря чему капусту продолжает тушиться и блюдо обретает необычайно нежный вкус. В подтверждение этому, мы предлагаем приготовить тушеную капусту с говядиной в горшочках и испробовать ее семьёй.
    Для приготовления тушеной капусты в горшочках понадобятся свежие продукты:
  • филе говядины – 650 г,
  • капуста – 1 кг,
  • репчатый лук – 250 г,
  • морковь – 300 г,
  • масло растительное – 100 мл,
  • масло сливочное – 50 г,
  • томатная паста – 50 г,
  • петрушка – 50 г,
  • черный перец (молотый) – щепотка,
  • соль – по вкусу.

Список ингредиентов условный, это значит все можно, даже нужно корректировать по усмотрению и на вкус. Таким же способом, можно потушить картошку на сковороде, как и многие другие блюда, без использования духовки.

Капуста тушеная с мясом в горшочках

Сотейник разогреваем на огне, выливаем в него растительное масло. Нарезаем мясо крупными кубиками, обжариваем говядину на среднем огне до образования красивой румяной корочки. Белокочанную капусту шинкуем ножом на соломку среднего размера. Добавляем капустную соломку к жареному мясу, тщательно утрамбовываем, чтобы вся капуста поместилась в сотейник. Выливаем в сотейник стакан холодной воды, накрываем крышкой. Тушим на среднем огне 10 минут. Морковь крупно натираем. По желанию можно морковку нарезать колечками или соломкой. Лук режем кубиками. Добавляем морковь, лук, томатную пасту, перец и соль к капусте. Накрываем крышкой, продолжаем тушить овощи с мясом еще 10 минут. Петрушку мелко рубим ножом. Хорошенько перемешиваем овощи с говядиной в сотейнике, перекладываем в горшочки. Добавляем по кусочку сливочного масла и по горсти зелени в каждый горшочек, наливаем в капусту с мясом по полстакана воды. Накрываем каждый горшочек крышкой и ставим готовиться на один час в духовой шкаф (180 градусов). Достаем горшочки с овощами и мясом из духовки. Даем настояться блюду некоторое время, примерно полчаса. Накладываем по тарелкам и подаем со сметаной или майонезно-чесночным ароматным соус.Просим к столу отведать наше блюдо.

Тушеная капуста с говядиной в горшочках получилась на славу!

Socca (итальянская запеканка из говядины, капусты и картофеля)

Какое самое сытное блюдо ты умеешь готовить? Скорее всего, это более сердечно.

Представьте себе: пестата (или паста) готовится из большого количества чеснока, шалфея, розмарина и оливкового масла. Эта паста используется для ароматизации нарезанного красного картофеля и нарезанной кубиками говяжьей лопатки, которые выкладывают слоями в гигантскую запеканку с капустой. Затем оставшуюся пестату смешивают с белым вином, поливают смесью, смазанной сливочным маслом.В горячую духовку он отправляется на 2 1/2 часа, после чего все это покрывается тертым сыром Фонтина и возвращается в духовку, чтобы оно запузырилось и подрумянилось. Я сказал вам, что это было сердечно.

Что мне так нравится в этом блюде, теперь, когда я его приготовила, так это не то, что оно сытное, а то, что оно такое ароматное. Чеснок и травы придают изюминку всему; и белое вино, которое наливается на все это, придает кислый вкус.

Мясо, которое по своей природе жирное, медленно разваривается, так что через 2 1/2 часа становится нежным.И капуста поглощает все остаточные ароматы, когда она увядает и коричневеет, и заново изобретает себя как нечто гораздо более соблазнительное, чем вы ожидаете от слова «капуста».

В этой кастрюле так много всего, что вы даже не уверены, что сможете все это раздавить, прежде чем накрыть фольгой и запечь. Можешь, только сильно нажми. Плюс: все это сжимается в духовке.

Еще до того, как вы добавите сыр Фонтина, он выглядит так, как будто вам хочется его съесть.А с сыром Фонтина?

Это как лазанья и жаркое в одном незабываемом блюде. Самое приятное: это действительно накормит толпу, так что вы можете пригласить целую банду, и у вас еще останется много еды. Это такое блюдо для такого вечера. Все уходят сытыми и очень довольными.

Цитата из « Смеха Роуэна и Мартина» : Socca to me.

Рецепт: Сокка (итальянская запеканка из говядины, капусты и картофеля)

Резюме : От Лидии Бастианич «Лидия Кука из сердца Италии»

Ингредиенты
  • Около дюжины крупных листьев шалфея
  • 1/4 стакана свежих листьев розмарина, снятых с ветки
  • 8 пухлых зубчиков чеснока, очищенных
  • 2/3 стакана оливкового масла холодного отжима
  • 1 1/2 столовой ложки кошерной соли
  • 2 фунта красного картофеля, нарезанного ломтиками толщиной 1/2 дюйма
  • Жаркое из говяжьей лопатки без костей весом 4 фунта (предпочтительно жаркое «верхнее лезвие» или «верхнее плечо»)
  • 1 пачка (8 столовых ложек) мягкого сливочного масла
  • 1 кочан савойской капусты весом около 2 1/2 фунта, без сердцевины и нарезанный ломтиками толщиной 1/2 дюйма
  • 2 чашки белого вина
  • 1 фунт сыра Фонтина из Валле д’Аоста (или итальянский Фонталь)
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 425.Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить шалфей, розмарин, чеснок, 1/4 стакана оливкового масла и 1/2 чайной ложки соли в мелкозернистую пестику. (Примечание: я не думал, что это будет работать в моем кухонном комбайне, потому что мой настолько большой, что я не думал, что он смешается; поэтому я измельчил вручную, а затем использовал ручной блендер в миске, чтобы продолжить. Сработало. очень хорошо. Вы также можете попробовать ступку и пестик.)
  2. Положите ломтики картофеля в большую миску; посыпьте сверху 1 чайной ложкой соли, 2 столовыми ложками оливкового масла и 1 столовой ложкой пестаты.Хорошо перемешайте.
  3. Острым ножом нарежьте говядину поперек волокон на ломтики толщиной 3/4 дюйма (я нарезал их крупными кубиками). Как и с картофелем, положите ломтики мяса в миску и перемешайте их с приправами, пока они не будут хорошо покрыты, используя 1 чайную ложку соли, 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки пестаты. (Примечание: судя по визуальным подсказкам, я добавил чуть больше соли. Я хотел, чтобы говядина получила хорошую дозу соли.)
  4. Смажьте форму для запекания или большую форму для запекания (у меня размер 9 х 13 стеклянных) оставшимся оливковым маслом и 2 столовыми ложками сливочного масла.Выложите половину ломтиков картофеля в один слой на дно кастрюли, половину ломтиков капусты равномерно распределите поверх картофеля и приправьте 1 чайной ложкой соли. Распределите все ломтики говядины в один слой поверх капусты. (Сковорода должна быть заполнена примерно наполовину; прижмите говядину, если вам кажется, что вам нужно больше места.)
  5. Смажьте говядину небольшими горками сливочного масла, используя еще 3 столовые ложки. Положите оставшиеся ломтики картофеля поверх ломтиков говядины, равномерно распределите оставшуюся капусту поверх ломтиков и приправьте оставшейся чайной ложкой соли.Перемешайте все оставшиеся песты с белым вином и полейте вином капустные клочки. Наконец, смажьте верх оставшимся сливочным маслом.
  6. Накройте форму для выпечки листом алюминиевой фольги, выгнув ее над продуктом и прижав к стенкам формы. (Я не понял, что это значит, поэтому я просто запечатал его алюминиевой фольгой, и все заработало.) Поставьте форму в духовку и запекайте около 2 1/2 часов, пока мясо и овощи не будут легко прокалываться нож и почти вся жидкость впиталась.
  7. Снимите фольгу и посыпьте тертым фонтиной поверх картофеля и капусты (которые осядут в кастрюле). Выпекайте еще 15-20 минут, пока фонтина не растает, не запузырится и не подрумянится, превратившись в хрустящую корочку.
  8. Дайте запеканке отдохнуть 10 минут. Подавать по-семейному, разложив по тарелкам.

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 2 часа 50 минут

Количество порций (выход): 8

Sponey’s IGA — Рецепт: Домашняя солонина и капуста с красным картофелем

Рецепты IGA от Sponey

https://sponeys.comiga.com/Recipes/Detail/204/Homestyle_Corned_Beef_and_Cabbage_with_Red_Potatoes

Выход: 6 порций

Ингредиенты
3 фунтов грудинка из солонины, плоская нарезка
1 1/2 фунтов красный картофель, очищенный и нарезанный на четвертинки
8 морковь, толстые полоски жульена
1 головка зеленая капуста, очищенная от сердцевины и нарезанная четвертинками
Горчица (по желанию)
Соус из хрена (по желанию)

Направления:

Наполните большую глубокую кастрюлю водой и доведите до кипения (добавьте столько воды, чтобы покрыть мясо).Добавьте солонину. Уменьшите огонь, частично накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне от 3 до 3 1/2 часов.

Добавить картофель и морковь и варить 15 минут, пока они почти не станут мягкими.

Добавьте капусту и варите еще 3 минуты.

Удалите мясо и нарежьте поперек волокон.

Подавать с вареными овощами, горчицей и соусом из хрена.

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть доступны не во всех магазинах.

Рецепты IGA от Sponey

https://sponeys.iga.com/Recipes/Detail/204/

Гамбургер, картофельный и капустный суп с глобальным гурманским уклоном!

Гамбургер, картофель, капуста и консервированные помидоры – простые, основные ингредиенты. Превратите эти основные продукты в изысканное блюдо с глобальным вкусом, начав с баночки рецептурной закваски Mesa de Vida и кулинарного соуса!

Этот рецепт супа для гамбургеров написан для электрической скороварки (Instant Pot, Ninja Foodi и т. д.).), где готовится за 10 минут. (Общее время для минимальной подготовки, давления и т. д. составило около 30 минут.) Я также включил в рецепт ниже инструкции по приготовлению на плите и медленной плите.

Начиная этот рецепт с кулинарными соусами Mesa de Vida, вы избавляетесь от необходимости ходить по магазинам/покупать/готовить целый список овощей, трав и специй, вы можете быть уверены, что вкус будет достойным ресторана, и вы ll даже получат повышение питания вместе со вкусом. Мы проделали большую часть работы, чтобы вам было легко сделать ее потрясающей!

Примечания к рецептам:

  • Я приготовил этот рецепт для своей семьи с нашим креольским вкусом, но он также был бы фантастическим с нашими вкусами дымчатой ​​латиноамериканской, североафриканской или средиземноморской кухни.
  • Когда я делаю это, я делаю двойную порцию, чтобы у нас было 14-16 порций на ужины и обеды на пару дней.
  • Этот рецепт супа для гамбургеров не содержит глютена и молочных продуктов. Он также совместим с Whole30, Paleo и Vegan/Vegetarian (замените бобы на мясо, вариант рецепта ниже), просто убедитесь, что бульон, который вы используете, соответствует вашим потребностям.
  • Вы можете отрегулировать содержание натрия в соответствии с вашими вкусами/потребностями для здоровья.

Наслаждайтесь!

Суп с гамбургером, картофелем и капустой с глобальным гурманским уклоном

Рецепт электрической скороварки.См. примечания к указаниям по использованию плиты и мультиварки. Включает варианты на растительной основе, если вы хотите сделать веганскую/вегетарианскую версию. Этот рецепт легко удваивается, что мне нравится делать, чтобы у нас были остатки на пару дней или легкие обеды.

  • 1 фунт мясного фарша * замените банку фасоли, если вы хотите приготовить версию на растительной основе, и пропустите первый шаг.
  • 1 баночка Mesa de Vida Recipe Starter & Cooking Sauce В этом рецепте я использовала креольский ароматизатор, но наши копченые латиноамериканские, североафриканские и средиземноморские ароматы также будут восхитительны!
  • 2 чашки картофеля размером 1 дюйм, нарезанного кубиками. Подойдет любой картофель, для этого рецепта я использовала 2 картофелины среднего размера.
  • 2 стакана грубо нарезанной капусты Для этого подойдет любой сорт капусты, для этого рецепта я использовала 1/2 маленькой фиолетовой капусты.
  • 4 чашки бульона/бульона на ваш выбор Подойдет любой бульон/бульон. Если вы готовите этот Whole30 или веганский / вегетарианский продукт, убедитесь, что ваш бульон совместим с ним.
  • 14 унций консервированных помидоров, нарезанных кубиками, и их соки
  • Соль и острый соус по вкусу
  • Установите скороварку в режим «Обжаривание», готовьте фарш до тех пор, пока он не раскрошится, а цвет перестанет быть розовым.

  • Добавьте оставшиеся ингредиенты в скороварку, перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой, установите режим «Запечатывать». Поставьте кастрюлю на ручное приготовление под высоким давлением на 10 минут. По окончании приготовления вручную выпустить пар.

  • Перемешать суп, попробовать и при необходимости добавить соли и/или острого соуса.

  • Подавайте и наслаждайтесь! (Если вы не участвуете в Whole30, отлично подойдет кусочек хрустящего хлеба или печенья на ваш выбор!)

Для приготовления на плите: Приготовьте мясной фарш в суповой кастрюле на среднем огне.После приготовления добавьте оставшиеся ингредиенты, увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варить 40 минут или пока картофель не станет мягким. Попробуйте на соль/острый соус и наслаждайтесь! Для приготовления в мультиварке: Обжарьте мясо на сковороде, затем добавьте в мультиварку к остальным ингредиентам. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 4 часа или на слабом огне 6-8 часов. Попробуйте на соль/острый соус и наслаждайтесь!

Ключевое слово 20-минутная еда, говядина, без глютена, быстрого приготовления, палео, Whole30

Солонина с картофелем и капустой Рецепт Рецепт

  • Это было восхитительно, и я буду делать снова, хотя я думаю, что я нарежу капусту тоньше, так она готовится быстрее.Мы любили овощи, но в этом доме это не замена вареному ужину, куда я всегда добавляю мелкую луковицу, морковь и пастернак. Тогда мы наслаждаемся вареными овощами. Но это то, что я буду делать не в день Св. Пэтти, когда мы хотим солонины.

  • Такой замечательный рецепт!!! Я обожаю карамелизированную капусту и хрустящий картофель, а за соус можно умереть! Мне это так нравится (включая остатки!!!), что я могу просто сделать это снова на этих выходных. Так вкусно — жду не дождусь.P.S.: Почему я не могу дать ему ПЯТЬ вилок???

  • Ням! Я не большой едок мяса, но это было все еще очень хорошо. Я никогда не использую столько масла при обжаривании овощей (я просто обрызгиваю их), и я предварительно немного отварил картофель, чтобы сократить время обжаривания, но в остальном я следовал рецепту и также поджарил немного моркови. Я не думал, что нам понравится соус, когда я попробовал его сам по себе, но во всем остальном он был идеальным.

  • Абсолютно выдающийся, винегрет был невероятно хорош.Я бы ничего не изменил!

  • Уникальная интерпретация классики. Семье понравилось, но мы обнаружили, что это было слишком жирно с винегретом на масляной основе и жареными овощами. У него был хороший вкус, но я бы предпочел оригинальную технику.

  • Я согласен с 14Amalia213: это было потрясающе. Мой муж сказал, что это его любимая солонина. Это было так просто — я смог очень быстро приступить к приготовлению мяса, а через пару часов вернуться на кухню, чтобы приступить к овощам.В этот момент я приготовил соус и накрыл на стол. К тушеным овощам добавила морковь. Сократите количество оливкового масла примерно на полстакана. Соус был ВКУСНЫМ! Я определенно буду делать это снова, и это было бы идеально удвоить для мафии. Я с нетерпением жду остатков и слышу, как мой муж ковыряет их позади меня! 😆

  • Это было потрясающе!!! Я готовлю солонину и капусту только один раз в год на День святой Патти, и я так рада, что нашла этот новый рецепт. Моей семье из 5 человек, в том числе 3 подросткам, очень понравилось.Мы наслаждались жареными овощами (я добавила 5 морковок, чтобы жарить с картофелем), но мы все согласны с тем, что это был УКРОПИЧНЫЙ СОУС, который вывел его на новый уровень. Теперь я буду готовить это блюдо ТОЛЬКО для празднования этого праздника и, вероятно, буду делать его чаще, чем раз в год.

  • К картофелю добавили морковь и добавили соли в заправку из оливкового масла/укропа. Гораздо лучше, чем традиционная вареная каша.

  • Удивительно — очень просто и хорошо сочеталось с ирландским содовым хлебом моей мамы.С Днем Святого Патрика 🍀

  • Жареные овощи — это единственная «новая» часть любого традиционного ужина из солонины и капусты, который вы можете приготовить. Соус на вкус как оливковое масло, даже с добавлением меда, уксуса и укропа. Больше по этому рецепту не буду делать. К счастью, я отказалась от соуса и заменила его муслином с хреном и спасла ужин!

  • Что ж, я рад, что попробовал это, но мы все еще любим солонину, капусту и картофель, которые подаются с очень ароматным бульоном, полученным путем кипячения солонины.Это было хорошо, но не замена. Мне понравилась печеная капуста, моему мужу печеная картошка, но, вероятно, недостаточно, чтобы изменить ее на пару поверх мяса до готовности, но не размокшей. Тем не менее, я приготовил очень хороший салат из макарон с частью оставшейся солонины и соусом из укропа (с небольшим количеством масла, снятым ложкой и выброшенным). Сердцевины артишоков, огурец и нарезанные листья бок-чой, потому что у меня не было капусты, были под рукой и подошли хорошо. Так что большое спасибо г-же Стокуэлл за рецепт соуса, и я уверен, что найду что-нибудь еще, чтобы насладиться им с ложкой, обязательно с рыбой, возможно, со шпинатом.

  • Впечатляющий. Вкусный.

  • Боже мой, это хранитель блюда! Никогда больше не буду есть солонину без этого соуса! Обалденный вкус, нам всем понравилось.

  • Какой успех — и все, что я сделал, это последовал твоему рецепту! Мы использовали две грудинки солонины по 4 фунта на 8 человек, потому что хотели остатки, поэтому я немного колебался по поводу времени приготовления. Когда пришло время поставить его в духовку, мы поняли, что оно уже идеально приготовлено, поэтому мы пошли дальше и поджарили овощи и положили солонину на последние 20 минут или около того.Вкусно и очень сочно!

  • Это было лучшее блюдо из солонины и капусты, которое я готовила. Понравилась хрустящая картошка и капуста. У меня неожиданно не хватило времени на приготовление еды, поэтому я приготовил солонину в своей кастрюле быстрого приготовления на подставке с банкой Гиннеса и пакетом специй, посыпанным сверху (90 минут при высоком давлении). Однозначно хранитель.

  • Ирландская солонина и капуста с картофелем

    Ирландская солонина и капуста с картофелем

    Это изображение предоставлено Дженнифер Блюм

    .

    Традиционный св.Патрика, солонина идеально подходит для ужина, а из остатков можно приготовить вкусные бутерброды. Каждый год кто-то просит у меня рецепт, поэтому есть смысл включить его сюда. Вкусный ирландский ужин не за горами! Зачем ждать до марта, чтобы полакомиться этой вкусной и простой в приготовлении едой?

    Количество порций6

    Ингредиенты
    • 2 ребра сельдерея, нарезанные кубиками
    • 2 моркови, нарезанные кубиками
    • 1 средняя луковица, нарезанная на четвертинки
    • 1/2 кочан капусты, нарезанный на 1 дюйм (2.5 см) клинья
    • 1 1/2 фунт (681 г) мелкого картофеля, разрезанного пополам
    • 3 фунта (1,4 кг) грудинки солонины — можно срезать часть жира, но оставить немного для аромата
    • 1 пакет или 1 столовая ложка (2 г) приправы для маринования
    • 1/2 чайная ложка сушеного тимьяна
    • Вода
    Инструкции
    1. Добавьте сельдерей, морковь, лук, капусту и картофель в мультиварку на 6 литров (6 литров).Сверху положите грудинку жирной стороной вверх. Посыпьте мясо и овощи приправой для маринования и тимьяном. Добавляйте воду, пока грудинка не будет почти полностью покрыта. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение 4 часов или на слабом огне в течение 8 часов.

    2. Достаньте мясо и овощи из воды, нарежьте мясо и подавайте.

    Перепечатано с разрешения 3-Step Slow Cooker Дрю Мареско, Page Street Publishing Co.2019. Фото: Дженнифер Блюм

    ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные партнерские предложения и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

    Спасибо за регистрацию!

    Нам не удалось вас зарегистрировать. Повторите попытку.

    Мы добавляем ваши комментарии.

    Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

    Сожалеем. Произошла ошибка при попытке опубликовать свой рейтинг и отзыв.

    Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы просмотрят его.

    Солонина и капуста Easy One Pot

    Солонина и капуста часто считается типичным ирландским блюдом на День Святого Патрика. Влажная, нежная и ароматная грудинка с любимыми блюдами, такими как картофель, морковь и капуста.Этот рецепт готовится в одной кастрюле, включая инструкции для плиты , мультиварки или скороварки .

    По мере приближения 17 марта, когда трава начинает зеленеть, начинают расцветать весенние цветы, на многих плитах по всей Америке будет кипеть насыщенный аромат солонины, которую американцы ирландского происхождения готовят Солонина и капуста . Это простое блюдо из одной кастрюли , которое придется всем просить секунды !

    Нам часто напоминают, что это блюдо не является традиционной ирландской едой.На самом деле, часто отмечается, что это блюдо нельзя найти в Ирландии. И хотя это может быть правдой, это традиция для американцев ирландского происхождения.

    Когда наступит весна, и вам захочется знакомых специй из солонины и капусты, вам захочется попробовать этот простой рецепт. Здесь не нужна удача — всего несколько часов медленного приготовления, чтобы смешать простые, но восхитительные ароматы. Я включил инструкции по приготовлению этого рецепта на плите , в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления , чтобы гарантировать, что этот рецепт вам подойдет!

    Почему американцы празднуют с солониной и капустой

    Большинство американцев знают, что солонина и капуста не являются традиционным ирландским блюдом.Но задумывались ли вы когда-нибудь о происхождении традиции Дня Святого Патрика?

    у меня тоже. И вот что я нашел.

    Это связано с новой землей и новыми возможностями, слиянием культур, прославлением наследия, экономическими ограничениями… и президентом, который прочно утвердил солонину и капусту в американской культуре.

    Немного предыстории. В 17 веке Ирландия выращивала лучший скот, известный во всем мире. А с любовью британцев к соленой солонине Ирландия начала производить продукт из солонины, который породил целую отрасль.Промышленность настолько сильна, что экспортировалась по всему миру. Однако ирландцы не могли позволить себе собственный продукт.

    К концу 18 века спрос упал, и наступил Великий картофельный голод. Почти миллион человек умер от голода и столько же иммигрировало в Соединенные Штаты.

    Поселившись в городских кварталах рядом с еврейскими иммигрантами, ирландцы стали закупать мясо у соседних кошерных мясников.

    В Смитсоновском институте отмечается: «Американцы ирландского происхождения преобразовали Св.День святого Патрика от религиозного праздника до празднования своего наследия и родины. Вместе с праздником последовало праздничное угощение. В знак уважения к своей культуре иммигранты тратили деньги на ароматную солонину своего соседа, которая сопровождалась их любимым картофелем и самым доступным овощем, капустой. Вскоре солонина и капуста стали ассоциироваться с Днем Святого Патрика. Возможно, об этом думал Линкольн, когда выбирал меню для своего первого инаугурационного обеда 4 марта 1861 года, в которое входили солонина, капуста и картофель.

    Можно ли что-нибудь приготовить из остатков солонины и капусты?

    Если вам повезло, что у вас остались остатки, я призываю вас попробовать мой рецепт окрошки из солонины и капусты – это такое вкусное и простое блюдо на сковороде!

    Если вам понравился этот рецепт на 31 Daily, вам также может понравиться:

    Сохраните это и прикрепите на потом!

    Чтобы не потерять этот рецепт, сохраните его на потом! Если вы еще этого не сделали, вы можете подписаться на меня в Pinterest, а также на Facebook, Instagram и YouTube.Если вы приготовите этот рецепт, мне также будет приятно, если вы отметите меня на своих фотографиях и поставите звездочку ниже!

    Ингредиенты

    • 8 маленьких красных картофелин
    • 2 чашки молодой моркови
    • 1 маленькая луковица, нарезанная на четвертинки
    • 1 грудинка солонины (около 4 фунтов), промытая и нарезанная
    • 2 столовые ложки приправы для маринования
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока
    • 1/2 кочана капусты, очищенного от сердцевины и нарезанного дольками

    Инструкции

    Верхняя часть плиты:
    1. Поместите солонину в большую кастрюлю или жаровню и залейте водой.Добавьте специи для засолки и чеснок. Накройте кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 50 минут на фунт или до очень мягкого состояния.
    2. Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и лук. Варить до тех пор, пока овощи не станут почти мягкими. Затем добавьте дольки капусты и готовьте еще 15 минут. Достаньте мясо и дайте постоять 15 минут.
    3. Поместите овощи в миску, сохраните бульон и нарежьте мясо поперек волокон.
    Мультиварка:
    1. Поместите картофель, морковь и лук в 6-литровую мультиварку.Залейте овощи 3–4 стаканами воды, чтобы она была только покрыта. Поверх овощей выложите грудинку из солонины. Посыпьте специями и измельченным чесноком, накройте крышкой и готовьте в режиме ВЫСОКИЙ в течение 7-8 часов.
    2. За час до готовности грудинки добавьте капусту, накройте крышкой и продолжайте готовить еще час.
    3. Переложите грудинку из солонины на сервировочное блюдо и нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон. Подавать с овощами.
    Мгновенная кастрюля
    1. Приготовление солонины в Мгновенной кастрюле очень простое, нежное и ароматное.Вот наш рецепт Мгновенная солонина и капуста .

    Примечания

    Другой восковидный картофель (мучнистый картофель будет разрушаться при медленном приготовлении) можно заменить, а также обычную морковь, нарезанную брусочками размером примерно с молодую морковь или толстыми дисками, нарезанными по диагонали.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход: 6 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 247 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 15 мг Натрия: 66 мг Углеводов: 46 г Волокна: 7 г Сахаров: 8 г Белков: 10 г

    Ты приготовил этот рецепт?

    Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте кнопку «Закрепить» в верхней части карточки рецепта.

    Как приготовить солонину, капусту, картофель и морковь вместе или по отдельности

    Капусту, картофель и морковь можно готовить отдельно от солонины, чтобы сохранить текстуру.

    Изображение предоставлено: bhofack2/iStock/GettyImages

    В этой статье

    Согласование времени приготовления нескольких ингредиентов помогает максимально раскрыть их вкус и текстуру, но на кухне это может оказаться сложной задачей. (Мы не можем вспомнить, сколько раз мы случайно что-то сжигали, пытаясь одновременно приготовить разные продукты.)

    Мясо и овощи, такие как говядина и картофель, являются хорошими примерами. Вы можете приготовить их вместе, но вы рискуете переварить или недоварить некоторые ингредиенты.А можно приготовить их отдельно, но вы все равно рискуете. Кроме того, крахмалистые овощи, такие как картофель и морковь, могут превратиться в кашу, пока мясо еще готовится.

    Готовите ли вы их по отдельности или вместе, вот как приготовить солонину, капусту, картофель и морковь, чтобы все они были готовы примерно в одно и то же время.

    Как приготовить капусту, картофель и морковь отдельно от солонины

    Отдельное приготовление говядины и овощей полезно, если вы кормите людей, которые не едят мясо.Также может быть проще следить за тем, чтобы овощи не превратились в кашу, пока готовится мясо. Но овощи не впитывают мясной сок, поэтому они могут быть не такими вкусными.

    Вот как можно приготовить солонину и овощи по отдельности, по словам Юлии Чеботарь, частного повара из Нью-Йорка. Она отмечает, что этот метод помогает уменьшить количество жидкости в готовом блюде.

    • Говяжья грудинка

    • Кастрюля, жаровня или жаровня

    • Масло авокадо

    • Бульон

    • Приправа для маринования

    • Картофель

    • Капуста

    • Морковь

    • Алюминиевая фольга

    • Овощечистка

    • Бумажные полотенца

    • Разделочная доска

    • Поварской нож

    • Противень

    • Хрен

    • Сливочное масло

    • Соль и перец

    1.Приготовление грудинки из солонины

    Промойте грудинку из солонины под проточной водой и поместите ее в пригодную для использования в духовке жаровню, жаровню или кастрюлю. Убедитесь, что солонина лежит жиром вверх.

    Добавьте ¼ дюйма бульона или воды на дно кастрюли и добавьте специи для маринования или другие приправы.

    Хотя солонину и капусту традиционно отваривают, можно поджарить грудинку, чтобы мясо и овощи готовились отдельно. Для этого:

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
    2. Накройте алюминиевой фольгой, поместите на среднюю полку духовки и запекайте около 3 часов. Не жарьте при температуре ниже 325 F, согласно USDA.
    Совет

    Перед запеканием в духовке можно обжарить грудинку с каждой стороны, говорит Чеботарь. Налейте масло авокадо в жаровню и обжарьте каждую сторону до золотистого цвета.

    1. Пока грудинка жарится, подготовьте овощи. Промойте их под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Вы можете почистить картофель и морковь с помощью овощечистки.
    2. На разделочной доске поварским ножом нарежьте овощи желаемого размера и формы.
    3. Смешайте овощи с растопленным маслом, хреном, солью и перцем.
    1. Разложите овощи на противне.
    2. В середине приготовления солонины поместите овощи в духовку на нижнюю полку.
    3. Запекайте оставшееся время до готовности грудинки. Периодически проверяйте овощи, чтобы убедиться, что они подрумяниваются со всех сторон и не прилипают к противню.
    1. Через 3 часа безопасно достаньте грудинку из солонины и поднос с овощами из духовки.
    2. Дайте ему остыть.
    3. После того, как солонина остынет, переложите ее на разделочную доску, чтобы срезать верхний слой жира. Нарежьте мясо до желаемой толщины.
    4. Подавать с вареными овощами.

    Как приготовить солонину, капусту, картофель и морковь вместе

    Солонину можно готовить в мультиварке, в духовке или на плите, согласно данным Министерства сельского хозяйства США.Чеботарь рекомендует следующий способ приготовления солонины и овощей в одной кастрюле.

    • Говяжья грудинка

    • Большая кастрюля

    • Приправа для маринования

    • Капуста

    • Морковь

    • Картофель

    • Разделочная доска

    • Поварской нож

    • Жаровня

    • Глазурь

    1.Приготовление грудинки из солонины

    Промойте грудинку из солонины и положите ее в большую кастрюлю. Залейте водой и добавьте специи для маринования.

    Солонину и капусту традиционно отваривают. Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь и доведите до кипения. Когда закипит, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и дайте настояться 2,5 часа.

    Положите вымытые овощи на разделочную доску и с помощью поварского ножа нарежьте их желаемой формы.

    Добавьте картофель и морковь и варите еще 10 минут.Затем добавьте капусту, которая готовится быстрее всего, и варите еще 10–15 минут или до мягкости.

    По данным Министерства сельского хозяйства США, в течение последних 20-30 минут приготовления можно добавить

    овощей.

    Разогрейте духовку до 375 F. Переложите грудинку из солонины в жаровню и поместите овощи в отдельную посуду.

    Покрыть грудинку солонины глазурью. Жарьте солонину около 10 минут.

    Достаньте грудинку из духовки и переложите ее на разделочную доску, чтобы обрезать и нарезать.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.