Рецепт гречневая каша с морковью и луком: Гречка с луком и морковью на сковороде рецепт с фото пошагово


Содержание

Гречневая каша с луком и морковью

Конечно, самый простой способ приготовить гречку, это просто сварить. В лучшем случае посолить и заправить маслом. Такое уже можно есть и довольно долго. Это конечно безумно питательная и полезная органика, только будет ли семейство такое есть, очень большой вопрос. Один из лёгких способов сделать гречневую кашу вкуснее, это заправить её чем-то ещё, например луком и морковью.

Ингредиенты

  • гречневая крупа160 гр.
  • вода320 гр.
  • сольодна чайная ложка
  • масло сливочное или растительное20 гр.
  • лук100 гр.
  • морковь100 гр.
  • перецпо вкусу

Рецепт приготовления

Короткий рецепт приготовления гречневой каши с луком и морковью:

На самом деле я его уже написал, отварить гречку. Заправить спассерованными луком и морковью. Если что-то не понятно, читаем дальше.

Промывка гречневой крупы:

Гречку кладём в кастрюлю, промываем холодной водой.

Варка гречки:

В промытую крупу добавляем воду для варки, всю соль. Ставим на средний огонь закипать. После закипания убавить огонь до малого, чтобы вода совсем слегка кипела. Время варки 15-20 минут. Чтобы определить готовность, достаточно попробовать кашу.

Подготовка лука для пассерования:

Лук рубим на тонкие полукольца или совсем мелко, как у меня.

Подготовка моркови для пассерования:

Здесь тоже дело вкусу. Можно натереть морковь на средней тёрке или порезать соломкой, я предпочитаю нарубить её кубиком размером 5 мм.

Выбор масла для обжарки:

Мои вкусовые предпочтения сложились таким образом, что я больше люблю сливочное масло. Однако по вкусу или в случае приготовления постного блюда можно использовать любое растительное масло для пассерования овощей. Масло добавить на сковороду и поставить нагреваться.

Пассерованные овощи:

Лук и морковь обжаривать без изменения цвета, до готовности.

Отварная гречка:

Пока мы занимались овощами, гречка сварилась. Если не вся вода впиталась, это не страшно. Её можно слить с помощью сита.

Заправка каши:

В овощи добавляем гречневую кашу. Перчим.

Готовая каша с луком и морковью:

Кашу хорошо перемешиваем, гречка позволяет совершать подобные манипуляции с собой. Получается очень вкусный, питательный и полезный гарнир. Подаётся к блюдам из мяса и рыбы.

Гречка с луком и морковью на сковороде 🍚 — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

200 г1 шт.
1 шт.40 мл
350 мл  

Описание рецепта — Гречка с луком и морковью на сковороде 🍚:

😉

Гречка с луком и морковью на сковороде 🍚: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 21,75 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

141

килокалория

Шаг 1:

200 г
1 шт.
1 шт.
40 мл
350 мл

😉

Шаг 2:

Лук и морковку очистите от кожуры и ополосните под проточной холодной водой. Обсушите овощи бумажными салфетками.

Шаг 3:

Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на тёрке с крупными зубками. Как вариант морковку можно нарезать от руки тонкой соломкой.

Шаг 4:

Разогрейте в сковороде растительное масло. Сковороду для приготовления гречки лучше использовать с толстым дном. Именно в ней овощи не пригорят. Отправьте лук и морковку обжариваться. На сильном огне, постоянно помешивая, обжарьте овощи до нужной степени. Их можно слегка пассировать до прозрачности лука, либо обжарить до золотистого оттенка.

Я обжаривала около 2х минут.

Шаг 5:

Гречку промойте несколько раз до чистой воды. Я обычно ополаскиваю её 2-3 раза. Отправьте крупу в сковороду с обжаренными овощами. Распределите ровным слоем и слегка посолите.

Шаг 6:

Влейте в сковороду холодную воду. Накройте крышкой, после закипания убавьте пламя до минимального и готовьте около 20-25 минут.

Шаг 7:

За это время крупа впитает воду и гречка дойдёт до полной готовности.

Шаг 8:

Тщательно перемешайте готовую гречку. По желанию приправьте молотыми перцами.

Гречка с грибами и луком и морковью – рецепт с пошаговыми фото

Для тех, кто постится, я подготовил новый постный рецепт – гречка с грибами и луком и морковью, блюдо очень сытное и вкусное. Приготовив однажды, будете готовить снова и снова, и не только в пост. Предельно простое приготовление, доступность и небольшая стоимость продуктов, беспроигрышное сочетание ингредиентов и отличный результат – это ли не мечта каждой хозяйки! Грибы можно использовать самые разные: замороженные, сухие, вареные, свежие, лесные или более доступные шампиньоны. Как раз такой вариант я и выбрал – лесные не всегда удается заготовить, а шампиньоны купить не проблема.

В рецепт гречки с грибами кроме морковки и лука я добавил сладкий перец, замороженный кусочками. Вы можете исключить его, заменить помидорами или приправить при подаче рубленой зеленью.

Для приготовления гречки тушеной с грибами, луком и морковью понадобится:

Лук и морковь почистил, сполоснул под холодной водой. Луковицы разрезал пополам, нарезал полукольцами, затем кубиками. Крупно или мелко – как любите. Морковь нарезал кубиком, не очень мелко. Можно на терке натереть, то тогда она будет не заметна в гречке, а яркие кусочки сделают готовую гречку намного аппетитнее.

Перец я не размораживал, он растает при обжарке. Грибы промыл, подрезал ножки немного. Разрезал пополам, потом нашинковал пластинами толщиной около 1 см.

В глубокую сковороду наливаю растительное масло. Даю хорошо прогреться, высыпаю лук. Обжариваю на огне слабее среднего до мягкости, слегка подрумяниваю.

Добавляю морковь. Огонь чуть увеличиваю. Помешивая, продолжаю обжаривать овощи: морковь станет помягче, цвет почти не изменит, а лук начнет золотиться по краям. Сильно зажаривать не стоит, иначе у гречки появится горьковатый привкус пережаренных овощей.

Выкладываю перец, не размораживая. Буквально через две-три минуты жидкость испарится, перец слегка обжарится.

Перекладываю в сковороду грибы. Выпариваю сок на сильном огне, затем укручиваю до слабого и оставляю грибы поджариваться.

Минут через пять все будет готово. Только не забывайте помешивать, чтобы ничего не пригорело.

Совет. Если у вас грибы отваренные, а затем замороженные, отправляйте в сковороду не размораживая. Свежие вешенки готовятся так же, как шампиньоны. А лесные нужно подготовить. Боровики нарезать кусочками, обжарить с овощами. Опята перебрать и отварить, лисички отваривать не обязательно, можно сразу закладывать в сковородку. Сушеные залить холодной водой на пару часов, затем отварить до готовности.

Гречневую крупу промываю, сливая воду несколько раз пока не сойдет чистой. Чернушки и прочий сор выбираю. Промытую крупу высыпаю к овощам. Делаю огонь посильнее чтобы быстрее выпарить воду и чуть поджарить гречку – тогда она не слипнется, будет рассыпчатой и очень вкусной.

Заливаю водой из расчета два к одному и еще полстакана с учетом овощей и грибов. Такое соотношение крупы и жидкости считается оптимальным, гречка размягчится, но не станет водянистой.

Довожу до закипания, подсаливаю. Осторожно перемешиваю, пробую на соль пока жидкость не впиталась. Если мало соли – досаливаю сразу же чтобы потом не тревожить гречку, ничего не перемешивать.

Как только вновь закипит – снижаю нагрев до минимального. Накрываю крышкой, оставляю на полчаса. Пока гречка распаривается, впитывает воду перемешивать ее нежелательно, чтобы не нарушить целостность крупинок. Если хоть раз перемешать – вместо пушистой, рассыпчатой гречневой каши получится та, что называют «размазня».

Перед выключением пробую на готовность – если покажется водянистой – крышку снимаю, оставляю минут на пять.

Готовая гречка с грибами, луком и морковью должна немного настояться, набрать вкус. Как раз будет время достать соленые огурчики из бочки, помидорки или открыть банку томатного сока. Летом со свежими помидоками вкусно или с легким салатом. Ну а когда закончится пост, пригодятся рецепты с мясом, например – гречка по-купечески, со свининой очень вкусно получается! Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Гречка с грибами, луком и морковью. Пошаговый рецепт с фото

Гречка с грибами, луком и морковью — отличный вариант полноценного гарнира. Для приготовления этого блюда можно использовать как свежесвареную гречку, так и гречневую кашу, которая осталась в холодильнике после ужина или обеда. Гречка, притушенная с грибами и овощной зажаркой существенно улучшает свои вкусовые качества. Несмотря на то, что гречка с грибами относится к постным блюдам, блюдо все равно прекрасно насыщает и убирает надолго чувство голода.

Грибы для тушения гречки используются самые разные, чаще всего это доступные круглогодично вешенки и шампиньоны. Но особенно вкусной получается гречка с лесными грибами. Подойдут и вареные грибы, так и замороженные (предварительно отваренные), а также и сухие грибы.

По вкусу такая гречка с грибами напоминает вегетарианский плов, только готовится иначе. В процессе приготовления плова гречневая крупа тушиться вместе с грибами и овощами. В этом же рецепте гречка отваривается отдельно, а только потом тушиться с грибной поджаркой. Тушеную гречку с грибами, луком и морковью традиционно готовят на плите, на сковороде, но также ее можно приготовить в духовке или в мультиварке по принципу плова.

В духовке особенно вкусной получается гречка с грибами в горшочках, в сметане. Какой из этих вариантов выбрать – решать только вам, но в том или ином случае, гречка получается очень вкусной.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится гречка с грибами, луком и морковью пошагово с фото на сковороде.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа – 1 стакан,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Сливочное масло – 50 гр.,
  • Грибы – 300-400 гр.,
  • Подсолнечное масло – 3-4 ст. ложки,
  • Соль и специи – по вкусу.

 

Гречка с грибами, луком и морковью – рецепт

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление тушеной гречки с грибами. Для начала нужно сварить гречневую кашу. Гречку перед варкой обязательно необходимо перебрать, удалив черные зернышки и прочие добавки в виде зерен других круп.

Далее гречневую крупу переложите в глубокую миску. Промойте в холодной воде два-три раза, до того момента пока вода не станет прозрачной. В кастрюле вскипятите воду. Добавьте соль (примерно пол чайной ложки). Сварите гречку до готовности, но при этом старайтесь ее не переварить. Пропорции воды и гречки составляют два к одному. То есть на стакан гречки берут два стакана воды. Варите гречку до того момента, пока гречка не впитает всю воду. Варка гречневой каши должна производится на медленном огне, при регулярном помешивании.

Ядра гречневой крупы должны быть плотными. Добавьте в гречку сливочное масло, перемешайте ее. Накройте кастрюлю крышкой.

Подготовьте грибную поджарку для тушения гречки. Помытую морковку и лук очистите от кожуры. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке.

Разогрейте сковороду с подсолнечным рафинированным маслом. Выложите лук с морковью.

Лук и морковь обжарьте до мягкости, около 5 минут.

Теперь в овощную зажарку можно добавлять грибы. Как уже писалось выше, для приготовления гречки с грибами можно использовать самые разные виды грибов. Лесные грибы обязательно перед добавлением нужно отварить не менее 40 минут, меняя воду во время варки. В свою очередь вешенки и шампиньоны используем в сыром виде.

В этот раз я использовала замороженные отваренные лесные грибы из морозильника. Такие грибы после разморозки можно использовать в разных блюдах, начиная от супов и заканчивая вторыми блюдами и закусками. Шампиньоны или вешенки перед обжариванием следует помыть и мелко нарезать. Итак, грибы выложите на сковороду к луку и морковке.

Ложкой их перемешайте.

Всыпьте соль и специи. По желанию можно добавить и лавровый лист. Для усиления грибного вкуса блюда можно добавить по вкусу приправу со вкусом грибов или половину бульонного кубиками.

Перемешайте грибы с овощами еще раз. Пожарьте их 5-7 минут.

После этого можно уже выложить вареную гречку.

Перемешайте ее с поджаркой. На медленном огне потомите гречневую крупу с поджаркой еще 5 минут.

Гречка с грибами, морковью и луком подается сразу после приготовления. Выложите ее на тарелку, присыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт гречки тушеной с луком и морковью вам понравился. Также вы можете приготовить и гречку с курицей в духовке.

Гречка с грибами, луком и морковью. Фото

Гречка со сладким перцем, луком, морковью и чесноком в мультиварке

Приготовить гречку с овощами в мультиварке – это еще раз убедиться, что даже самую простую еду чудо-кастрюлька способна превратить в произведение кулинарного искусства. Не буду долго рассказывать о том, насколько блюда из гречки полезны,- вы и сами это прекрасно знаете. Скажу лишь, были времена, когда она считалась дефицитом, но, к счастью, они давно прошли и теперь купить ее абсолютно не проблема. Вот только правильно и вкусно приготовить гречу, особенно для хозяйки без кулинарного опыта, довольно затруднительно, несмотря на кажущуюся простоту,- она, то получается водянистой, то, наоборот, подгорает.

Но теперь, когда на кухне у нас появилась замечательная и умная помощница — мультиварка, приготовление гречки стало очень простым занятием, которое каждому под силам. Если соблюдать несложную технологию, вашим блюдам будут аплодировать не только родственники и члены семьи, но и более искушенные в готовке подруги или коллеги по работе, если вдруг им посчастливится попробовать ваш кулинарный шедевр!

Ингредиенты:

  • гречневая крупа 1,5 мультистакана
  • вода 3 мультистакана
  • лук репчатый 1 шт
  • морковь 1 шт
  • сладкий перец 1/2 шт (если небольшого размера, то смело берите 1 шт)
  • томатная паста 2 ч.
    л.
  • чеснок 3 зубчика
  • оливковое масло 2-3 ст.л.
  • соль, перец

Приготовление гречки с овощами в мультиварке

Очищаю и нарезаю мелко луковицу и три зубчика чеснока.

Включаю мультиварку, выставляю режим «жарить». Нарезанные овощи отправляю в кастрюльку мультиварки и слегка обжариваю на оливковом масле до прозрачности.

После закладываю морковь и сладкий перец, нарезанные маленькими кубиками, и все овощи вместе, помешивая, обжариваю еще в течение 2-3 минут.

Затем добавляю томатную пасту, подливаю чуть-чуть воды, солю, перчу и тушу.

Времени на это нужно совсем немного, необходимо, чтобы зажарка из овощей закипела. Последней всыпаю гречку, заливаю все теплой водой,

перевожу мультиварку в режим «тушение» на 30 минут — этого времени достаточно, чтобы гречка дошла до готовности и стала рассыпчатой, но не сухой.

Из такого количества продуктов выходит довольно приличное количество гарнира, — шестерых человек можно точно накормить, поэтому, когда будете готовить, имейте это в виду. Гречка с овощами отлично подойдет в качестве дополнения к различным блюдам из мяса, а так же разнообразит меню постящихся людей и тех, кто на диете.

Гречка приготовлена в мультиварке PHILIPS HD3077/40

 

Как приготовить вкусную гречневую кашу с луком. Как приготовить гречку с морковью и луком. Гречка с луком и морковью на сковороде

Навряд ли есть что-нибудь полезнее, чем гречка. А когда есть ее с молоком надоело, пришло время переключиться на несладкие дополнения. Овощи? Мясо? Грибы? Все это потрясающе сочетается с данной крупой, а на деле не требует никаких умений. Хороший вариант как для завтрака, так и для ужина.

  • 1 морковь;
  • 260 г гречневой крупы;
  • 45 мл масла;
  • 0,5 л воды;
  • 1 лук;
  • 1 зубец чеснока;
  • 40 г масла.

Время: 45 мин.

Калории: 151.

Метод готовки гарнира из гречки с луком и морковью:

  1. Перебрать крупу от грязи и камушков, затем хорошо ее промыть под струей воды;
  2. После этого пересыпать крупу в сотейник и залить ее холодной водой, поставить на огонь;
  3. Огонь должен быть средний. Накрыть сотейник крышкой и дать жидкости закипеть, а затем посолить крупу;
  4. Убавить огонь и дать воде полностью испариться под приоткрытой крышкой. Тогда гречка будет готова. Выключить плиту;
  5. Очищенную от кожуры морковь необходимо натереть, но можно и порезать мелкой соломкой;
  6. С лука снять шелуху и нашинковать его мелко;
  7. Очищенный чеснок пропустить через давильню;
  8. В сковороду влить масло и добавить сюда лук, поставить на огонь и обжаривать в течение пяти минут;
  9. Далее добавить морковь и продолжать пассеровать еще пять минут;
  10. Затем накрыть крышкой и оставить еще на пять минут, при этом перемешивать не нужно;
  11. Открыть крышку по истечению времени и добавить сюда гречку, чеснок и кусочек масла одновременно, размешать, закрыть крышку;
  12. Готовить еще минуты три, после чего выключить плиту. Подавать с солеными или свежими овощами.

Жареная гречка с луком и морковью на сковороде

  • 2 лука;
  • специи;
  • 2 моркови;
  • 360 г гречки;
  • 45 мл масла.

Время: 30 мин.

Калории: 236.

Как приготовить:

Гречка с грибами, луком и морковью

  • 0,1 кг гречки;
  • 15 мл масла;
  • 40 г лука;
  • 5 г семечек;
  • 160 г шампиньонов;
  • 60 г моркови.

Время: 35 мин.

Калории: 140.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Этапы приготовления гречки:

  1. Очищенные от сора шампиньоны нужно переложить в сотейник и залить их кипятком, а затем поставить на плиту;
  2. Рядом поставить сковородку, прогреть ее и высыпать сюда крупу;
  3. Постоянно мешать гречку, чтобы она хорошо просушилась. Нужен сорт, который не нуждается в промывке;
  4. Пересыпать ее в миску, когда она обретет темный коричневый цвет;
  5. Затем в сковороду влить немного масла, прогреть его;
  6. Очищенную луковицу нужно мелко порезать, а морковь — натереть. Оба продукта отправить в сковородку;
  7. Обжаривать до золотистости;
  8. В это время отваренные грибы нужно вытащить из бульона при помощи ложки или сита;
  9. Добавить грибы к луку и моркови, перемешать, обжаривать все вместе минуты три;
  10. В этот момент, по желанию, можно добавить специи. К примеру, лист лавра или кинзу;
  11. Пересыпать крупу в сковороду и влить сюда бульон из-под грибов. Вливать нужно не весь, а по частям, чтобы гречка успевала впитывать;
  12. Готовить около семи минут и посолить;
  13. Подавать с семечками подсолнечника сверху. Их можно заранее немного прогреть на сковороде.

Как приготовить гречку с курицей и зажаркой из лука и моркови

  • 0,2 кг курицы;
  • 2 г кориандра;
  • 0,4 л воды;
  • 0,2 кг гречки;
  • 120 г моркови;
  • 15 мл масла;
  • 1 лук.

Время: 1 ч.

Калории: 117.

Приготовление гречки:

  1. Из мяса лучше отдать предпочтение филе. Его нужно помыть и нарезать небольшими кусочками, срезав все лишние пленки;
  2. Освобожденный от шелухи лук следует мелко порубить и отправить на сковороду, куда следует влить масло. Плиту включить;
  3. Начать обжаривать лук, чтобы он стал прозрачным;
  4. Гречку хорошенько промыть и перебрать, а затем поставить вариться с указанным количеством воды. Нужно так же немного посолить;
  5. Почистить морковку и нарезать ее мелкой соломкой, отправить к луку, пассеровать минуты три;
  6. Затем сюда добавить кусочки курицы. На среднем огне обжаривать ее до готовности, можно под крышкой. В конце добавить кориандр и, если хочется, паприку;
  7. Готовка займет примерно десять минут, курица поменяет цвет дважды;
  8. Порционно разложить готовую гречку, добавить к ней кусочек масла, а сверху выложить зажарку с курицей. По желанию, сверху присыпать зеленью.

Рецепт для мультиварки

  • 2 зубца чеснока;
  • 1 луковица;
  • 75 г масла;
  • 220 г гречки;
  • 1 морковь;
  • 15 г муки;
  • 10 г зелени.

Время: 1 ч 25 мин.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Калории: 290.

Приготовление гречки с луком и морковью в мультиварке:

  1. Промыть крупу, а если она развесная, то замочить ее в холодной воде минут на пятнадцать;
  2. Кубиками порезать очищенную луковицу;
  3. Морковь следует порезать соломкой, предварительно ее почистив;
  4. Сначала включить мультиварку на режиме «Подогрев», а когда чаша нагреется, то выбрать режим «Жарка»;
  5. Добавить масло, а когда оно растаяло, пересыпать сюда лук;
  6. Присыпать немного муки сверху;
  7. Через две минуты можно добавлять морковь и помешать;
  8. Почищенный от шелухи лук нужно измельчить и добавить к остальным ингредиентам;
  9. Обжарить все продукты до однородного золотого оттенка, а затем всыпать сюда гречку;
  10. Влить воду до отметки в 1 л;
  11. Немного перемешать, посолить, закрыть крышку;
  12. Выбрать режим «Тушение» или «Каша», установив таймер на тридцать пять минут. Когда пропищит сигнал, сразу не открывать, а выдержать еще минут пятнадцать. После этого можно подавать как самостоятельное блюдо с зеленью или гарнир.

Гречка с морковью и луком в горшочке

  • 0,5 шт моркови;
  • 15 г сметаны;
  • 15 г масла;
  • 120 г гречки;
  • 220 мл бульона;
  • 0,5 шт лука.

Время: 1 ч 10 мин.

Калории: 127.

  1. Вымыть горшочек, высушить его, а на дно положить кусочек масла. Во время поста можно использовать маргарин или растительное масло, всего ложку;
  2. Очищенную морковь необходимо порезать тонкими кружочками или полукружочками;
  3. А очищенную луковицу мелко порубить;
  4. Крупу промыть и в общей миске смешать с морковкой и луком, а затем эту смесь переложить в горшочек;
  5. Посолить бульон и приправить его по своему усмотрению;
  6. По желанию, можно порубить любую зелень и добавить ее в бульон. А потом эту жидкую смесь влить на гречку в горшочек;
  7. Сверху можно положить ложку сметаны, а можно натереть немного сыра;
  8. Накрыть горшочек крышкой и отправить его в холодную духовку. Только после этого можно включить ее на средний огонь. Готовить минут сорок, после чего подавать прямо в горшочке.

Гречка с бараниной и морковной зажаркой

  • 0,7 кг гречки;
  • 1 морковь;
  • 0,5 кг баранины;
  • 1 лук;
  • специи для баранины.

Время: 1 ч 20 мин.

Калории: 244.

Этапы готовки:

  1. Промыть мясо и срезать весь лишний жир. Всю влагу убрать, нарезать на кусочки. Можно не слишком маленькие;
  2. Замариновать мясо на полчаса в специях. Лучше использовать чеснок, перец, розмарин, кориандр, зиру и соль обязательно;
  3. Очищенную от шелухи луковицу необходимо нарезать полукольцами как можно тоньше;
  4. Почищенную морковь следует нарезать довольно крупными ломтиками;
  5. Взять сотейник, а лучше — чугунный казанок, влить в него немного масла;
  6. Когда оно разогрелось, добавить сюда лук с морковкой. Первый должен стать прозрачным, а вторая — мягкой;
  7. Затем добавить сюда баранину и жарить, пока не испарится вся жидкость, то есть мясной сок;
  8. Накрыть крышкой и протушить полчаса, можно немного подлить масла;
  9. Промыть гречку и добавить ее к остальным продуктам. Залить водой так, чтобы она была выше всех компонентов на три сантиметра;
  10. Протушить под крышкой еще минут пятнадцать, чтобы крупа полностью приготовилась. Затем можно сразу подавать.

Когда варится гречка, желательно не открывать и не трогать крышку. Воды должно быть в два раза больше, чем самой гречки. Тогда она не пригорит, все впитает, увеличится в объеме и мешать ее по мере приготовления не нужно.

Листы лавра нужно добавлять только в конце варки блюда. А вот черный горошек, сливочное масло, зубчик чеснока можно положить сразу. То же касается и других приправ, но лучше не добавлять пряные травы.

Хорошим вариантом будет добавить порошок из сухих грибов или просто во время варки положить один сухой гриб в кашу, а затем его извлечь. Конечно, можно попробовать и грибную приправу.

Полезная гречка может быть разнообразной. Она не успеет надоесть, если постоянно пробовать новые блюда с ней. Даже изменение в обычных приправах подарит совершенно новые вкусы. Такая еда будет полезна и детям, тем более, такими вкусными способами можно приучить их к каше!

Есть несколько историй окультуривания гречки, но по любой из них эта крупа входит в рацион питания людей несколько тысячелетий. В наши края она попала из Греции, отсюда и название. Сегодня это довольно неприхотливое растение выращивается на каждом континенте и популярно в кухнях многих стран.

Конечно, раньше и не предполагали, как много полезных веществ содержит в себе эта крупа, ее просто полюбили за уникальный вкус. Она стала постоянным героем на столах любых слоев населения.

Богачи предпочитали кушать угощение с мясом, овощами и маслом. Отсюда и получила гречневая каша с мясом свое назвение — . Остальные люди ели с тем, что можно найти в закромах, например, с луком.

Сегодня я хочу вас познакомить с любимым блюдом всей моей семьи – гречкой с жареным луком . На мой взгляд нет более простого, вкусного и полезного рецепта, особенно в дни Великого поста, или когда хочется разнообразить вегетарианское меню.

О пользе гречки можно говорить бесконечно, недаром эту кашу любили наши предки. И до сих пор сохранились многие простые деревенские рецепты. Гречневая каша будет не только лучшим гарниром к любому мясному блюду, но и в качестве основного незаменима.

Гречку с луком на сковороде я часто готовлю на даче, когда времени, сил и условий на кулинарные изыски просто нет. Блюдо хорошо тем, что времени на его приготовление уходит не более 20 минут и ингредиенты всегда найдутся под рукой у любой хозяйки, а это:

  • Гречка – 1 стакан,
  • Вода – 2 стакана,
  • Репчатый лук – 2-3 шт,
  • Масло растительное 50 мл,
  • Соль 1/3 чайной ложки.

Нам нужна именно гречневая крупа ядрица. Молодые хозяйки иногда путают ее с проделом, который нам не подойдет.

Масло растительное можете взять любое, но я предпочитаю из недорогих для жарки.

Приготовление

Сейчас меня будут ругать хозяйки «старой школы» за то, что я советую не перебирать гречневую крупу. Но я действительно этого не делаю, так как современная гречка продается вполне чистая. Можете сами посмотреть, и перебрать только при необходимости или по желанию. Но вот промыть крупу надо обязательно. Для этого я насыпаю ее в сито и промываю под краном. Даю воде стечь.

Высыпаем на разогретую до средней температуры сковороду промытую гречку. Наша задача ее сначала подсушить, иногда помешивая. Хватает 3-5 минут.

Когда крупа полностью высохнет, добавляем 20-30 мл растительного масла и обжариваем еще минут 7-8. Не забываем помешивать, чтобы каша обжаривалась на сковороде равномерно.

Ставим огонь на минимум, выливаем в сковороду с кашей горячий кипяток из расчета на 1 объем гречки 2 объема воды. Солим, накрываем крышкой и оставляем минут на 7-8.

Пока готовится гречка, мы обжарим лук. Нарежьте его по вашему усмотрению — кубиками, полукольцами, четвертинками.

Совет: если у вас дети на грани простуды, то дайте им самим почтить и нарезать лук фитонциды лука будут им на пользу.

Обжаривать тоже по вашему желанию — можно только до золотистого цвета или более поджаристый и даже хрустящий. Если хотите, добавьте к луку тертую морковь или грибы — будет только вкуснее.

Когда гречка и лук будут готовы, можно все перемешать в сковороде. Но я этого не делаю, так как у меня дети очень любят кашу не с луком, а с молоком. Просто в тарелку с горячей гречневой кашей наливают молоко из холодильника, и это у них любимое блюдо.

А все началось с того, что однажды, приехав от бабушки, дети попросили приготовить им гречневую кашу, но отказались ее есть. До этого я варила ее по обычному рецепту без жарки, только заливала водой. Пришлось звонить бабушке и узнавать секрет ее гречневой каши. Именно им я с вами и поделилась. Оказалось вкусно не только с молоком, но и с луком тоже.

Готовую гречку можно положить в контейнер и после остывания убрать в холодильник. Хранится она может долго. В любое время можно разогреть и залить молоком, или отдельно пожарить лук.

Гречневая каша получается рассыпчатая, ароматная. Берите мой рецепт на вооружение, он будет выручалочкой для любой занятой или начинающей хозяйки: быстро, вкусно, просто!

10 причин полюбить гречку

  1. Невысокая калорийность . Энергетическая ценность этой крупы существенно ниже, чем многих других. Гречку советуют включать в свой рацион диетологи, благодаря клетчатке, блюда из нее надолго сохраняют чувство сытости, более того, она выводит из организма шлаки и токсины.
  2. Доступность. Крупу могут позволить себе любые слои населения, она стоит существенно дешевле многих других гарниров.
  3. Разнообразие блюд . Важно, что меню с добавлением гречки не будет однообразным. Ее можно использовать в качестве гарнира, каши или даже полноценного блюда, добавляя мясо, птицу или овощи. Существует множество рецептов первых горячих блюд с участием гречихи. Из крупы часто готовят котлеты, оладьи или тефтели, можно найти и варианты приготовления десертов.
  4. Фолиевая кислота , содержащаяся в крупе, ответстввенна за обновление и рост клеток, отвечает за правильную работу сердечно-сосудистой системы, необходима для поддержания иммунитета. Особенно важна при беременности.
  5. Калий не только снимает отечность, но и поддерживает водный баланс в организме, вместе с натрием отвечает за сохранность стенок клеток.
  6. Гречку применяют даже в народной медицине для лечения кожных воспалений, а отвар для избавления от конъюнктивита.
  7. Крупа является одним из лидеров по содержанию железа , которое очень важно для нормального метаболизма, а также именно оно отвечает за снабжение тканей кислородом, без него на клеточном уровне дыхательные процессы просто бы не существовали. По этой причине люди с его нехваткой чувствуют постоянную слабость и упадок сил.
  8. Гречка содержит магний , который регулирует температуру, нормализует артериальное давление и сердцебиение, участвует в развитии костной системы, синтезе белков и выполняет огромное количество других важнейших функций.
  9. Гречку также рекомендуют для регулярного потребления тем, кто хочет немедикаментозным способом нормализовать работу нервной системы , улучшить сон, избавиться от депрессивного состояния.
  10. Помимо перечисленного, гречка содержит огромное количество и других витаминов, микро и макроэлементов. Крупа входит в 10-ку самых полезных продуктов питания по мнению огромного количества ученых.

Ольга Филиппова, только для

Итак, с началом поста Рождественского! Как и обещала, делюсь постными блюдами, которые прекрасно насыщают и оставляют довольным. Так вот, лучше, чем гречневая каша, в посту мало что придумаешь. Ее можно в таких вариациях готовить!

Места не хватит, чтобы описать все возможности гречневой крупы. Не знаю, как получится, следующими из нее хочу попробовать сделать котлетки. Если все пройдет успешно, обязательно расскажу секретики!

Ну, а сейчас, про кашу несколько слов. Даже если вы не любите лук и морковку, после этой каши вы измените к ним отношение. Они такой приятный акцент придадут обычной каше.

Итак, готовим на завтрак кашу гречневую с луком и морковью – вкусную, сытную, полезнейшую и быструю в приготовлении.

Время приготовления : минут 5 на приготовление ингредиентов, минут 10 — на варку и 10 – на упаривание

Сложность : все очень просто

Ингредиенты:

    1 столовая лодка растительного масла

    на кончике ножа ароматной соли

    по вкусу и желанию специи

Приготовление:

Знаете ли вы, что от крупы тоже многое зависит? Я стараюсь всегда брать одну и ту же крупу, если она мне понравилась. Переберем, если надо ядрицу. Промывать или не надо? В принципе, можно, а порой – нужно. Ведь пыли в дешевых сортах, грязи достаточно. А после зальем водой. Но чуть больше, чем обычно.


Почему воды чуть больше? Потому что у нас, кроме крупы, и овощи есть. Нарежем вначале морковочу. Аппетитно нарежем, чтобы она производила приятное впечатление!


И сразу отправим к крупе морковку. На очереди — лучок… Да, не мой любимый порей. Почему я изменила привычке? Потому что кашу надо как-то оттенить вкусово. Вот для этой роли я и выбрала именно лук. Режем тонко-тонко.


Да, сюда можно было и перца положить болгарского и пр., но это получится иное. Сейчас отправим в кашу и лук. Но надо ее заправить. Чем? У меня есть ароматная соль. Чем она нравится? Ее много не положишь, потому что она со специями. Возьмем вот так – на кончике ножа.


Нет такой соли? Не беда. Положим специи свои любимые и присолим слегка кашу. Добавим сюда растительное маслице. Затем убавим огонь и накроем кастрюлю крышкой.


Каша томится буквально минут 10. Это так классно, когда это завтрак. Пока семейство одевается, кашу надо упарить, завернув во что-то теплое. Вот такая постная красота получается!

Гречневая крупа содержит много веществ, полезных для здоровья. Она помогает предотвратить возникновение железодефицитной анемии, улучшает сопротивляемость организма стрессам и инфекциям, способствует нормализации обмена веществ. Этот продукт показан тем, кто соблюдает диету, чтобы похудеть. Его рекомендуют включать в рацион наряду с бобовыми людям, которые не употребляют мясо. Незаменимым блюдом гречневая каша является во время поста. Гречка с грибами, и луком, и морковью получается настолько вкусной, что редко когда надоедает. Ее с удовольствием едят даже те, кто с прохладцей относится к крупам.

Особенности приготовления

Гречку с грибами, луком и морковью будет приятно есть, если ее правильно приготовить. В противном случае она будет иметь неаппетитный вид, негармоничный вкус.

  • Перед приготовлением гречку необходимо перебрать и промыть в трех-пяти водах. Для этого крупу заливают водой, промывают. Затем воду нужно слить. Операцию повторяют до тех пор, пока сливаемая жидкость не будет совершенно чистой и прозрачной.
  • Варят гречку в воде, смешивая их в соотношении один к двум. Рассчитывается оно с учетом объема, а не веса продуктов. На стакан гречки потребуется два стакана воды. В стакане емкостью 0,25 л помещается 210 г крупы.
  • При приготовлении с грибами и овощами гречку можно варить отдельно или вместе с другими ингредиентами – выбор зависит от конкретного рецепта. Если крупа варится вместе с грибами, луком и морковью, блюдо получается более ароматным. Другой вариант позволяет использовать гречку, оставшуюся после обеда или ужина, чтобы не выбрасывать продукты.
  • Для приготовления блюда можно использовать свежие, замороженные или сушеные грибы. Замороженному продукту нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, сушеные грибы предварительно замачивают в прохладной воде, чтобы они восстановили форму. Иногда их требуется еще и отварить.

Гречку с грибами, луком и морковью чаще всего готовят в большой сковороде, казане или толстостенной кастрюле. Существуют рецепты приготовления этого блюда в духовке и мультиварке.

Простой рецепт гречки с грибами, луком и морковью

  • гречка – 0,21 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • свежие грибы (белые, шампиньоны) – 0,25 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • соль, специи – по вкусу;
  • растительное масло – сколько потребуется;
  • сливочное масло (не обязательно) – 20 г;
  • свежая зелень (не обязательно) – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Гречку переберите, промойте, залейте водой и поставьте на плиту. После закипания убавьте огонь, варите до готовности. Незадолго до готовности крупу не помешает подсолить.
  • Грибы помойте, обсушите салфетками и нарежьте соломкой.
  • Овощи помойте и почистите.
  • Морковь крупно натрите.
  • Лук порежьте небольшими кубиками.
  • В растительном масле обжарьте в течение 5 минут лук с морковью.
  • Добавьте грибы и готовьте, пока со сковороды не испарится выделившийся из них сок.
  • Смешайте гречку с грибами и овощами, поместив в казан или толстостенную кастрюлю.
  • Томите на слабом огне под крышкой 10 минут.
  • Положите кусок сливочного масла, зелень, перемешайте.

Сняв кастрюлю с гречкой с огня, оставьте ее на 10 минут под крышкой, затем разложите по тарелкам и подавайте к столу. Если вы поститесь, сливочное масло из рецептуры придется исключить.

Гречка с грибами, луком и морковью в мультиварке

  • гречневая крупа – 0,21 кг;
  • свежие шампиньоны – 0,4 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • растительное масло – 40 мл;
  • вода – 0,5 л;
  • соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Гречку переберите, промойте.
  • Лук мелко порежьте, морковь крупно натрите.
  • Шампиньоны помойте, обсушите салфеткой, нарежьте тонкими пластинами.
  • В чашу мультиварки влейте масло. Включите ее, выбрав режим «Жарка». При отсутствии указанной функции выберите режим «Выпечка».
  • Положите в масло овощи, готовьте их 5 минут.
  • Добавьте грибы, продолжайте готовить в том же режиме 10 минут.
  • Воду смешайте с солью и приправами.
  • Гречку выложите поверх грибов.
  • Залейте водой.
  • Активируйте программу «Гречка». Если такой программы в вашем агрегате не предусмотрено, выберите режим «Рис», «Плов» или аналогичный. Таймер установите на 30 минут.
  • После завершения работы программы перемешайте блюдо и оставьте в режиме подогрева еще на 10–20 минут.

Приготовление блюда из гречки, грибов и овощей в мультиварке не отнимет у хозяйки много сил. Пропитавшись ароматом грибов и овощей, гречка становится особенно вкусной.

Гречка с сушеными грибами, луком и морковью

  • гречневая крупа – 0,3 кг;
  • белые сушеные грибы – 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • репчатый лук – 0,3 кг;
  • морковь – 150 г;
  • растительное масло – 80 мл;
  • вода или грибной бульон – 0,75 л;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Сушеные грибы залейте тремя стаканами воды, оставьте как минимум на 4 часа, можно на ночь.
  • Промойте грибы, нарежьте небольшими кусочками.
  • Лук освободите от шелухи, мелко порежьте.
  • Очистите морковь, измельчите на терке с крупными отверстиями или нарежьте соломкой.
  • Чеснок как можно мельче порубите ножом.
  • Разогрейте в казане масло, положите в него лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
  • Добавьте морковь, жарьте ее вместе с луком 5 минут.
  • Выложите грибы, продолжайте готовить еще 5 минут.
  • Положите гречку к овощам с грибами, залейте водой или бульоном.
  • Готовьте на слабом огне, время от времени перемешивая, до готовности гречки.

Сушеные грибы придают блюду из гречки неповторимый аромат. Овощи гармонично дополняют букет. Блюдо получается сытным и вкусным. Подходит для тех, кто соблюдает пост, для вегетарианского меню.

Гречка с грибами, луком и морковью по-купечески

  • гречневая крупа – 0,3 кг;
  • свинина – 0,2 кг;
  • свежие белые грибы – 0,2 кг;
  • морковь – 100 г;
  • лук – 100 г;
  • вода – 0,75 л;
  • растительное масло – сколько понадобится;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Отварите гречку в подсоленной воде до готовности.
  • Мелко порежьте лук, морковь и грибы, предварительно помыв их и обсушив. Вместо боровиков можно использовать шампиньоны. Блюдо с ними получится чуть менее ароматным, но тоже вкусным.
  • Свинину помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
  • Разогрейте сковороду, влейте в нее небольшое количество масла.
  • Положите свинину и обжарьте в течение 5 минут.
  • Добавьте овощи. Продолжайте жарить еще столько же.
  • Положите грибы. Обжаривайте все вместе до тех пор, пока со сковороды не испарится лишняя жидкость.
  • Смешайте с гречкой, разложите по горшочкам, поставьте их в духовку.
  • Томите 10 минут при минимальной температуре.

Такое блюдо не стыдно будет подать даже к праздничному столу. Подавать можно в горшочках или разложив по тарелкам. Нелишним будет посыпать гречку свежей зеленью.

Гречневая каша с грибами, луком и морковью – сытное, вкусное и ароматное блюдо. Подходит для ежедневного меню, но есть рецепты, позволяющие сделать его к празднику.

Гречка на сковороде с луком и морковью достаточно простое, но в тоже время аппетитное с невероятным ароматом и полезное блюдо. Особенностью рецепта является то, что гречневая каша готовится прямо на сковороде вместе с овощами. К тому же, эта практично и удобно.

В качестве дополнения к гречневой каше – морковь и лук. Поэтому, такое блюдо можно смело считать постным и включать в рационы вегетарианцам.

Безусловно, можно добавить и другие овощи, а также мясо. Например, говядина превосходно сочетается с гречкой и овощами.

Ингредиенты:

  • Гречка – 1 стакан
  • Морковь – 2 шт.
  • Зелёный лук – 100 гр.
  • Растительное масло – 30 мл.
  • Соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление блюда:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Морковь очистите от кожуры и потрите на крупной тёрке. Если берёте молодую морковь то, не очищайте от кожуры, достаточно будет хорошенько промыть под проточной водой.
  3. Для начала нам потребуется только сам лук, без зелёных перьев. Нарежьте луковицу полукольцами. Если хотите можно репчатым луком заменить зелёный.
  4. На предварительно горячую сковороду с растительным маслом положите тёртую морковь, порезанный лук, добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Оливковым или кокосовым маслом можете заменить растительное.
  5. Обжарьте овощи минут 5 на малом огне.
  6. Добавьте на сковороду гречневую крупу, посолите по вкусу и залейте водой в соотношении 1:2. Так у вас точно получится рассыпчатая каша. Предварительно замочите и промойте крупу. Уберите все плохие крупицы если они есть, зачастую они чёрные. Для рецепта подойдёт и зелёная гречка. Не рекомендую брать крупу, которая варится 7 минут или вовсе не требует варки.
  7. Готовьте гречку с овощами 20-25 минут на малом огне под закрытой крышкой. Ни в коем случаи не мешайте кашу в обще, только по истечению времени. Добавлять сливочное масло в готовую кашу не обязательно.
  8. Зелёные перья от лука нарежьте на кусочки и добавьте в кашу. Если хотите сделать кашу более вязкой, то можете добавить томатной пасты или кетчупа.

После перемешайте, накройте крышкой и дайте настоятся 5 минут. Затем накладывайте гречневую кашу с овощами по тарелкам и подавайте к столу.

К гречке можете приготовить стейк из говядины или куриные котлеты. Что касается соуса то, лучше всего подойдёт сметанный из сметаны, чеснока, порубленного укропа или петрушки, чёрного перца и соли по вкусу. А ещё идеальным сочетание будет салат из свежих помидоров и огурцов заправленный майонезом или оливковым маслом. Однако если не хотите салат, то можете просто порезать овощи.

Приятного аппетита!

рецепты, польза гречки, секреты вкусной каши

Гречневая каша хороша сама по себе, а если в нее добавлять овощи и другие ингредиенты, то можно отлично разнообразить ежедневный рацион. Плюс каши не только в интересном вкусе, но и в огромной пользе, которая давно известна и доказана.

Польза гречневой каши

О пользе различных каш мы слышим с самого детства. Но любить их часто начинаем гораздо позже. Гречка – это тот случай, когда каша может быть универсальным блюдом. Ее часто подают в качестве гарнира, едят на завтрак и даже умудряются сделать ее сладкой, как десерт. Польза гречневой крупы велика.

Полезные свойства:

  1. Отлично усваивается организмом, а благодаря богатому составу способствует улучшению пищеварения и общего иммунитета.
  2. Злаковая культура богата железом, ее часто рекомендуют к употреблению людям с пониженным уровнем гемоглобина.
  3. Каша богата белком, что делает ее незаменимой для спортсменов. Считается, что гречка способна заменить для человека кусок мяса.

Помимо всего прочего, этот злак содержит наименьшее количество углеводов в своем составе, если сравнивать ее с другими культурами. Кулинария готова предложить большое разнообразие рецептов, например, гречка с морковью или другими овощами считается идеальным гарниром к мясным блюдам, а также к птице.

Секреты приготовления гречки

Прежде чем изучить основные этапы приготовления гречки с морковью, нужно узнать некоторые хитрости. Хозяйки с удовольствием делятся своими секретами, которые позволяют сделать кашу максимально вкусной.

  1. Считается, что для полного раскрытия вкуса гречки, перед варкой ее нужно прокалить. Обычно в этом процессе не используется растительное масло, но некоторое его количество блюдо не испортит.
  2. Во время варки не рекомендуется лишний раз открывать крышку.
  3. Все любимые специи и приправы лучше всего добавлять непосредственно перед подачей гречки к столу.
  4. Также важно не оставлять готовую кашу длительное время на подогреве. Это может сделать ее чересчур сухой. Тайминг в вопросах кулинарии часто играет ключевую роль.

Каждый из нас хоть раз в жизни готовил гречневую кашу. Какой рецепт выбрать, решает только хозяйка. Ниже будут рассмотрены несколько рецептов гречки с морковью пошагово. Сочетание может показаться простым, но от этого вкус блюда не становится хуже.

Рецепт гречки с морковью

Каша считается очень питательным блюдом. Рассматриваемый рецепт позволяет приготовить простой ужин или дополнение к нему.

Для приготовления гречки с морковью потребуются следующие продукты:

  1. Пара морковок среднего размера.
  2. Гречневая крупа.
  3. Растительное масло.
  4. Сахар (чуть-чуть по желанию — для вкуса).

Процесс приготовления:

  1. Морковь необходимо тщательно помыть и нарезать соломкой. Не рекомендуется использовать терку, так как это портит вкусовые качества, а в процессе жарки собирает большее количество жира.
  2. В хорошо разогретую сковороду добавить небольшое количество масла и выложить морковь. Все дополнительные специи добавляются на усмотрение хозяйки. Нет смысла доводить ее до полной мягкости, хрустящее дополнение к каше выглядит интереснее.
  3. Предварительно необходимо отварить гречневую кашу, либо запарить ее. Для варки стакан крупы необходимо залить двумя стаканами воды. Варить кашу нужно до момента, когда вся жидкость выпарится из кастрюли. В этом процессе главное — не упустить момент, не позволить каше подгореть. Обычно достаточно 20 минут.
  4. Готовую кашу необходимо выложить на сковороду к морковке, тщательно перемешать и немного обжарить.

Гречку с морковью принято подавать горячей. Такое блюдо отлично сочетается со свежими овощами или зеленым горошком, если, конечно, не будет дополнено мясным продуктом.

Приготовление гречневой каши с морковью и грибами

Другим интересным рецептом гречки с морковью (с фото) является вариант, в котором также задействованы грибы. Вкус такой каши становится еще более привлекательным, особенно при использовании свежих грибов.

Необходимые ингредиенты:

  1. Гречка.
  2. Свежие грибы (белые, шампиньоны).
  3. Морковь.
  4. Лук.
  5. Растительное масло.
  6. Соль и другие специи добавляются по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Стакан гречневой крупы промывается, прокаливается и высыпается в кастрюлю. Крупа заливается двумя стаканами воды и варится до готовности. Перед снятием каши с огня рекомендуется немного ее посолить.
  2. Луковицу необходимо нарезать мелкими кубиками.
  3. Морковь (одна большая, либо пара маленьких) также нарезается небольшими кубиками. Грибы тщательно промываются, нарезаются соломкой. Перед дальнейшей готовкой важно убедиться, что отсутствует излишняя влага.
  4. На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжаривается лук, к нему добавляется морковь и в завершении – грибы. Овощи необходимо тушить до тех пор, пока не испарится весь сок.
  5. Далее готовая гречка и обжаренные овощи смешиваются в отдельной кастрюле. Рекомендуется брать посуду с толстыми стенками и дном.
  6. Соединенное блюдо нужно немного потомить на маленьком огне (не более 10 минут).

Готовое блюдо подают горячим. Жареный лук, грибы и морковь сделают вкус гречки особенно нежным. Рекомендуется добавить кусочек сливочного масла и посыпать кашу свежей зеленью.

Каша гречневая со стручковой фасолью

Простое и постное блюдо – каша гречневая со стручковой фасолью, луком и морковью намного вкуснее обычной гречки. Благодаря сочной фасоли, яркой моркови и луку блюдо приобретает еще большую полезность, сочность и яркий аппетитный вид.

Каша гречневая с грибами

Ароматная любимая гречневая каша с грибами и луком, шикарный и полезный завтрак.Отлично подходит для поста. Время приготовления: 40 мин Количество порций: 3 Ингредиент Крупа гречневая – 1 стакан Вода – 2 стакана Шампиньоны – 200-300 г Лук репчатый – 1-2 шт. Масло растительное…

Веганская гречневая каша

Идеальный рецепт веганской гречневой каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Каша гречневая с куриным фрикасе

Нежный сливочный соус с куриным филе и грибами придаст яркий оттенок обычной каше.Ингредиенты Для каши: Каша гречневая – 1 стакан Вода – 2 стакана Сливочное масло – 1 ст.л Соль по вкусу Для фрикасе: Сливки 10% – 200 г Куриное филе – …

Каша гречневая с грибами и овощами

Надоела простая гречка? И сделайте гречку особенной. Гречневая каша с шампиньонами – отличный гарнир к мясу и самостоятельное блюдо во время поста. Готовить: 1 час 20 минут Порций: 6 Ингредиенты Гречка – 2 стакана Шампиньоны – 400 г Бул…

Каша гречневая сладкая с бананами

Еще один вариант сладкой гречневой каши, только побогаче. Бананы предлагаем оставить без изменений, лишь немного обжарить их на масле. Меняйте консервированные фрукты по своему усмотрению. Поэкспериментируйте с грушами, персиками, абрикосами и даже с личи. Порции: 3-4 Ингредиенты …

Гречка с зеленой фасолью, болгарским перцем, кукурузой и яйцом

Каша гречневая с яичницей и овощами – отличный вариант для сытного завтрака или обеда.Зимой для приготовления пищи можно использовать замороженные овощи, а летом – свежие. Добавление поджаренных овощей добавит аппетитного вкуса и красоч…

Зеленая фасоль

Идеальный рецепт зеленой фасоли с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Киш из гречки с зеленым луком

Отличная идея сделать основу для киш не из пшеничной муки, а из гречневой.И вкусно, и полезно, и оригинально Приготовить: 1 час Порций: 8 Ингредиенты 170 г гречневой муки 100 г сливочного масла + еще 1 ст.л. для смазывания формы 1 яйцо щепотка соли Для…

Каша гречневая с капустой, морковью и луком

Простое блюдо на каждый день. Обычная гречневая каша в этом рецепте чудесно дополняется обжаренными овощами – луком, морковью, капустой. Добавление небольшого количества сметаны делает блюдо нежным и сочным.Приготовление: 40 минут Количество порций: 4 Ингр…

Каша гречневая с куриными крылышками и грибами

Гречка с куриными крылышками и грибами — одно из любимых вторых блюд моей семьи на обед. Попробуйте, и я надеюсь, вам понравится. Ингредиенты Куриные крылышки – 500 г Гречневая крупа – 2 ст.л. Вода – 4 столовые ложки. Масло растительное — 50 мл Лук средний — 2 шт…

Каша гречневая на молоке с клубникой и бананом

Приготовьте сладкую гречневую кашу на молоке по этому рецепту – с ягодами и бананом.Ингредиенты Крупа гречневая – 100 г Сок лимона – 1 ст.л Молоко – 100 мл Банан – 1 шт. Клубника свежая или замороженная – 300 г Мед – 2 ст.л. Проезд Моем бук…

Каша гречневая с тыквой, чесноком и зеленью

Гречка, приготовленная с добавлением кусочков тыквы, томатной пасты, ароматных итальянских трав и чеснока, приобретает яркий насыщенный цвет и аппетитный аромат. Отличное универсальное блюдо на каждый день: бюджетно, необычно и вкусно! Приготовление: 45 минут Количество порций: 3 …

Каша гречневая запеченная с яйцом на молоке

Оригинальный вариант обычной молочной гречневой каши – каша запекается с яйцом, а затем варится на молоке. Это займет совсем немного времени и сил, к тому же такую ​​гречневую кашу на молоке можно варить как в сладком, так и в соленом вариантах – вам…

Гречка с грибами и консервированной фасолью

Простая гречневая каша с грибами и консервированной фасолью становится более интересным и питательным блюдом.Приготовленная в одной кастрюле – гречка пропитана соками и ароматами моркови, лука, грибов и консервированной фасоли в томате. Хороший вариант за бакс…

Каша гречневая с яблоком и бананом (в мультиварке)

Никто не станет спорить, что тарелка полезной и сытной гречневой каши с утра – прекрасный завтрак. А сделать ее еще полезнее и вкуснее можно, добавив в гречневую кашу яблоки и бананы.Порций: 3 Ингредиенты Гречневая крупа …

Как приготовить гречку с луком и морковью. Как быстро приготовить гречневую кашу с луком

Вкусным и низкокалорийным вариантом семейного ужина станет гречка с морковью и луком. Он может выступать как гарнир к любому мясному блюду или стать самостоятельным блюдом.

Один из способов разнообразить блюдо – приготовить к нему необычный гарнир. Это может быть гречка с морковью и луком. Для его приготовления вам понадобится:

  • стакан гречневой крупы;
  • два стакана воды;
  • две средние моркови;
  • 2 средние луковицы;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 1 ч.л. соли.

Алгоритм приготовления.

  1. Перебрать гречку.
  2. Тщательно промыть несколько раз.
  3. Переложите гречку в емкость для варки, добавьте воды.
  4. Поставьте кастрюлю на плиту и подождите, пока она закипит.
  5. Всыпать соль, выключить нагрев и оставить под крышкой на 30 минут.
  6. За это время крупа полностью впитает воду, увеличится в объеме.
  1. Помойте морковь.
  2. Удалите кожуру.
  3. Снова промыть.
  4. Натереть на крупной терке.
  1. Очистите лук.
  2. Мытье.
  3. Измельчить ножом на разделочной доске.
  4. Переложить на тарелку.
  1. Очистите чеснок от шелухи.
  2. Промыть водой.
  3. Рубить ножом.
  1. Хорошо разогрейте сковороду.
  2. Влить подсолнечное масло.
  3. Добавить лук, жарить 5 минут, периодически помешивая.
  4. Добавить морковь, перемешать, обжарить 5 минут.
  5. Тушить 5 минут под крышкой.
  6. Добавить гречку и чеснок, тщательно перемешать.
  7. Тушить под крышкой.

Гарнир готов!

Как готовить в мультиварке

Приготовление в мультиварке экономит огромное количество времени и сил. Не нужно следить, чтобы блюдо не подгорело, помешивайте его, постоянно заглядывая под крышку. Умная техника все сделает сама.

Для этого потребуется:

  • 2 мерных стакана гречки;
  • 4 мерных стакана для воды;
  • 200 г моркови;
  • 300 г репчатого лука;
  • 3 ст.л. растительное масло;
  • специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Гречку промыть водой.
  2. Морковь очистить, измельчить на терке.
  3. Лук очистить, промыть водой, нарезать кубиками.
  4. В емкость мультиварки налейте масло, положите овощи.
  5. Установите программу «Жарка» и жарьте, периодически помешивая, не закрывая крышкой.
  6. Всыпать гречку.
  7. Влить воду, посолить.
  8. Закрыть крышку, установить режим «Рис/каша».
  9. Процесс займет заданное программой время, осталось только нарезать салат.

С добавлением помидоров

Вкус жареной гречки можно разнообразить помидорами.

Для приготовления вкусного томатного гарнира вам понадобится:

  • 1 ст. гречневая крупа;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • томатная паста по вкусу;
  • специи;
  • масло растительное;
  • 0.5 л воды.

Подготовка:

  1. Морковь и лук промойте и очистите.
  2. Разрежьте каждый помидор, промойте кипятком и снимите кожуру.
  3. Морковь натереть на крупной терке.
  4. Лук и помидоры нарезать кубиками.
  5. На разогретую сковороду налить масло, положить лук и обжарить до золотистого цвета.
  6. Всыпать и обжарить морковь.
  7. Добавить помидоры в овощную смесь и обжарить.
  8. В воду положить томатную пасту, самостоятельно определив консистенцию, размешать.
  9. На сковороду насыпать гречку, залить томатным составом. Смешивание. Кипятить.
  10. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и варите 25 минут.
  11. Когда жидкость испарится, дать настояться.

Приятного аппетита!

Приготовление с жаркой на сковороде

Многие любят гречневую кашу на сковороде с овощной обжаркой. И нет никого, кто никогда не пробовал его.

Ингредиенты для приготовления:

  • 1,5 ст. гречневая крупа;
  • 3 ст.вода;
  • сладкий перец 2 шт., желательно разного цвета;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 1 ч.л. соли;
  • 5 ст. л. растительное масло;
  • перец по вкусу;
  • специи.

Алгоритм приготовления:

  1. Сварить рассыпчатую гречневую кашу.
  2. Приготовьте жаркое. Для этого нарежьте овощи, сначала обжарьте лук, затем морковь и только в конце перец.
  3. Кашу смешать с жарким, посолить, посыпать специями и зеленью.

Блюдо готово!

Сытная гречка с мясом и овощами

Чтобы накормить семью полноценным питательным обедом, вам потребуется:

  • полкило гречки;
  • 1 литр воды;
  • 1 большая морковь;
  • 3 средние луковицы;
  • фунт мяса;
  • приправы;
  • 1 сладкий перец.

Схема приготовления:

  1. Мясо измельчить на кусочки среднего размера.
  2. Обжарить на сковороде.
  3. Влить немного воды и тушить до мягкости (для говядины это время составит около часа).
  4. Нарежьте овощи кубиками.
  5. Добавить лук, морковь и перец к мясу, из которого уже испарилась жидкость, в такой последовательности с интервалом 5 минут.
  6. Варить на медленном огне 10 минут.
  7. Всыпать гречку и залить 4 стаканами кипятка, посолить.
  8. Доведите смесь до кипения, накройте крышкой и варите полчаса.
  9. Микс.

Можно подавать к столу.

Грибной рецепт

Гречка с грибами и луком и морковью станет отличным вариантом для калорийного и сытного обеда. Этот рецепт может пригодиться в посте. Каша будет ароматнее, если использовать лесные грибы, но подойдут и всесезонные грибы или вешенки.

Компоненты:

  • 0,5 кг гречки;
  • 4 ст. вода;
  • 5 ст.л. рафинированное масло;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 морковь;
  • 3 помидора;
  • 3 луковицы;
  • шампиньоны 250 г;
  • приправы.

Пошаговая инструкция:

  1. Грибы промыть, нарезать на ваше усмотрение.
  2. Очистите и нарежьте кубиками овощи.
  3. Лук и морковь обжарить на сковороде.
  4. Затем добавить помидоры и перец, немного потушить.
  5. Грибы отдельно обжарить на сильном огне до хрустящей корочки.
  6. Перемешайте грибы с овощами.
  7. Всыпать гречку, залить 4 стаканами кипятка. Приправить солью и перцем.
  8. Варить на умеренном огне в течение ¼ часа.

Любой из представленных рецептов прост в приготовлении, полезен и универсален. Его можно сочетать с любым салатом и вторым блюдом.

Эта гречка с морковью обязательно понравится любителям и почитателям этой замечательной каши – она всегда получается очень вкусной, рассыпчатой, сочной и ароматной.Готовится она невероятно просто, быстро, и с этим справится не только начинающая хозяйка, но и любой подросток. Мне очень нравится, что такая еда может быть отличным гарниром или самостоятельным блюдом, которое хорошо подходит для употребления в пищу в разгрузочные или разгрузочные дни.

Нельзя забывать о пользе гречки, ведь она считается одним из самых диетических продуктов, в которых содержится множество полезных микроэлементов. Такая аппетитная каша с морковью понравится абсолютно всем домочадцам и будьте готовы к просьбам о дополнительных порциях.Хочу отметить, что даже в холодном виде блюдо совершенно не теряет своей привлекательности и яркого приятного вкуса.

Ингредиенты:

  • 1 стакан гречки
  • 1 большая морковь
  • 1-2 луковицы
  • 30–40 мл растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Такую рассыпчатую гречку лучше варить в кастрюле или глубокой сковороде. В первую очередь промываем крупы и оставляем их пока в холодной воде.Затем нарезать морковь (которую можно натереть на крупной или корейской терке) и лук тонкими полосками, обжарить вместе на растительном масле примерно 7 — 10 минут до легчайшего румянца.

С гречки слить жидкость, добавить ее к овощам и залить двумя стаканами горячей воды (это немного ускорит процесс приготовления), посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и варить на медленном огне около 20 минут . Как только жидкость испарится, а гречка станет рассыпчатой, это значит, что наша каша готова.Накройте продукты толстым полотенцем и дайте им пропариться в течение 15–30 минут. Приятного аппетита.

Рассыпчатая гречневая каша, приготовленная на сковороде с морковью и луком – самый оптимальный и удачный вариант при наличии бюджета и минимального продуктового набора, а также немного времени. Если вам нужно приготовить что-то быстро и достаточно вкусно, то лучшим выбором станет гречневая каша с такими овощами. Продолжительность блюда около двадцати-тридцати минут. Кроме того, ароматная и рассыпчатая каша – великолепный гарнир к овощным салатам, рыбным и мясным продуктам.При желании его можно использовать как полноценное, самодостаточное блюдо. Если хотите постный рецепт, то можете легко заменить сливочное масло растительным, будет ничуть не хуже!

  • Алгоритм приготовления
  • Ингредиенты
  • Подготовка
  • Видеорецепт

Алгоритм приготовления

Гречка с луком и морковью – шикарная альтернатива привычной «пустой» каше. Если хочется чего-то простого, вкусного, полезного, но не совсем обыденного, то гречневая каша с морковью и луком – идеальный вариант.Блюдо получается с первого раза так, что пальчики оближешь.

Гречка с морковью и луком – идеальное сочетание вкусов и ингредиентов. Важно отметить, что гречневые зёрна пропитаны ароматом, соком и вкусом овощей, что делает блюдо незабываемым и ярким. Кроме того, отлично подходит такое блюдо, как гречка с грибами, а также с луком и яйцами. Готовить их невероятно легко по надежным и проверенным рецептам.

Ингредиенты

Вам потребуются следующие ингредиенты:

Морковь 50 грамм Лук репчатый 40 грамм Гречка 40 грамм Шампиньоны (замороженные) 150 грамм Семена подсолнуха? чайная ложка Масло подсолнечное 1 столовая ложка

Перечень продуктов рассчитан на одну женскую порцию.Чтобы приготовить такую ​​кашу для мужчин, следует увеличить количество всех ингредиентов в полтора раза.

Подготовка

1. Приготовьте все продукты, отмеченные в рецепте. После этого возьмите грибы и залейте их кипятком. Отправьте их на плиту, слегка подсолив воду.


2. Тем временем поставьте чистую сухую сковороду на плиту, разогрейте ее и добавьте гречку. Постоянно помешивайте гречку деревянной лопаткой, не допускайте ее пригорания ко дну.Лучше использовать гречку, которую не нужно мыть.

3. Когда крупа немного потемнеет, ее нужно пересыпать из кастрюли в любую емкость. Благодаря этой манипуляции гречневые зерна начнут раскрываться, как попкорн. Такой процесс можно наблюдать через пять-семь минут.

4. После этого налить в сковороду немного подсолнечного масла. Очистите морковь и лук. Что касается моркови, натрите ее и мелко нарежьте лук. Когда масло разогреется, отправляем овощи на сковороду, обжариваем их до румяной корочки.

5. Пока овощи жарятся, нужно заняться грибами. Их нужно слить, а бульон лучше сохранить, так как он пригодится в дальнейшей варке. Важно отметить, что бульон получается ароматным, наваристым и невероятно питательным.

6. Отваренные грибы добавить к луку, моркови и тщательно перемешать деревянной лопаткой. Обжарить все вместе минуты три, на этом этапе можно добавить любые специи, травы и пряности.Хорошо сочетаются с такими ингредиентами лавровый лист и кинза.

7. После этого в кастрюлю отправляется гречка, все заливается достаточным количеством грибного бульона. Не забудьте добавить немного соли. Важный нюанс: добавлять грибной бульон в блюдо нужно несколько раз, но небольшими порциями. Время приготовления на этом этапе около семи минут.

8. Когда блюдо будет полностью готово, добавьте семечки. Такой ингредиент отлично сочетается с готовой кашей, придает некую пикантность экстравагантности.Гречка, приготовленная по предложенному рецепту, понравится абсолютно всем.

Видеорецепт

Приготовив блюдо таким образом, вы заметите наличие необыкновенного аромата. Благодаря тому, что гречка обжаривается на раскаленной сковороде, появляется легкий ненавязчивый ореховый аромат. Благодаря семечкам отлично подчеркивается ореховая нотка. Что касается калорийности готового блюда, то в одной порции около 286 килокалорий. Пищевая ценность гречки с овощами: углеводы – 33 грамма, белки – 11 грамм и жиры – 13 грамм.

Если вы хотите приготовить что-то подобное, то вам обязательно понравится гречка с помидорами. Готовится аналогично, в качестве ингредиентов используются свежие помидоры, морковь и лук, гречневая крупа, томатная паста. Это блюдо хорошо сочетается с сосисками, фрикадельками и мясом.

Также можно приготовить такое необычное блюдо, как гречка с яйцом и луком. Рецептов приготовления много, поэтому стоит выбрать лучший. Самый простой вариант: сварить гречневую кашу, обжарить лук и все соединить.На сковороду наливаем масло, разогреваем и перекладываем в него кашу, затем вливаем взбитые яйца. Кастрюля накрывается крышкой и готовится не более трех минут.

Как видите, кулинарный процесс очень прост, поэтому приготовить гречневую кашу с овощами сможет даже начинающий кулинар. Воспользовавшись предложенным подробным рецептом с фото, вы сможете убедиться, что блюдо не простое, простое и бюджетное, но и невероятно полезное, ароматное, сочное и очень вкусное.

Пошаговые рецепты гречневой каши с луком, морковью, яйцом и мясом

2019-03-18 Екатерина Лыфарь и Алена Каменева

Марка
рецепт

5586

Время
(мин)

Порции
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

8 гр.

2 гр.

Углеводы

43 гр.

215 ккал

Гречневая каша с луком — классический рецепт

Сегодня мы приготовим одну из самых распространенных и любимых многими каш — гречку с луком. Гречку можно есть хоть каждый день, она настолько вкусна и питательна, что совершенно не надоедает. Гречку можно приготовить с овощами, мясом, птицей, грибами – это самый распространенный вариант.

Сегодня предлагаю использовать простое и доступное каждому сочетание — гречка с луком, также добавим немного моркови — для вкуса и яркости.Подавайте такую ​​кашу к столу просто с овощами или домашними соленьями, зеленью, салатами, можно добавить отбивную или кусочек любого мяса. Что ж, предлагаю перейти к делу.

Ингредиенты :

  • Гречка — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 100 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — 1 столовая ложка

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку.Гречку сразу же откинуть на сито и хорошо промыть под проточной холодной водой, переложить на чистое полотенце и обсушить. Тем временем очистите лук, промойте и обсушите. Лук нарезать кубиками среднего размера.

Морковь очистить и вымыть, обсушить. Морковь натереть на средней терке. При желании можно обойтись без моркови или, наоборот, добавить больше овощей.

Ложку растительного масла разогреть в сковороде, переложить морковь и лук, обжарить пару минут до золотистого цвета.

Добавить к овощам промытую гречку, посолить и поперчить.

Влить несколько стаканов чистой теплой воды, перемешать и накрыть кастрюлю крышкой, поставить на слабый огонь. Варить кашу около 40 минут. В конце варки по желанию добавить в кашу сливочное масло. Все, подаем кашу к столу.

Приятного аппетита!

Быстрый рецепт гречневой каши с луком

Самый простой и быстрый рецепт подойдет для тех, кто только начинает знакомство с кухней.Для него нужно взять минимальное количество ингредиентов, а результат порадует оригинальным вкусом. Если у вас есть лишнее время, можно заранее обжарить крупу на сухой сковороде. В этом случае он приобретет особый ореховый привкус, будет рассыпчатым и ароматным.

Ингредиенты:

  • Гречка — стакан;
  • Вода — 500 мл;
  • Большая луковица;
  • Соль и масло для жарки.

Как быстро приготовить гречневую кашу с луком

Переберите или промойте гречку перед приготовлением.Можно обойтись и без этого, если в каше нет твердых черных крупинок.

Крупу залить чистой холодной водой, посолить, поставить емкость с ней на огонь.

После закипания каши нужно уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 10-15 минут.

Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить до прозрачности. Не выключайте кастрюлю!

Добавить в сковороду к обжаренному луку гречку. Все перемешать, прогреть еще 5-7 минут.

Если у вас мало времени, вы можете приготовить кашу заранее. В кастрюлю положить гречку и соль, залить водой, кипятить 5 минут. После этого емкость плотно закрыть крышкой, оставить на 2-3 часа. Крупа приготовится даже без вашей помощи. Чтобы согреться, можно обернуть сковороду полотенцем.

Каша гречневая рассыпчатая с луком и мясом на сковороде

Это блюдо очень удобно готовить. Для него не нужно заранее отваривать гречку, она готовится с мясом на сковороде.В кашу можно добавить грибы или овощи, но она будет вкусной и без дополнительных компонентов. Оптимальное сочетание – гречневая каша с луком и свининой, но эксперименты приветствуются.

Ингредиенты:

  • Мясо — 400 г;
  • Гречка — 200 г;
  • Лампа;
  • Морковь;
  • Масло растительное;
  • Горячая вода;
  • Соль и перец.

Пошаговый рецепт

Разморозьте мясо перед приготовлением.Для этого его лучше заранее поставить в холодильник или оставить в комнате. Не стоит размораживать свинину или курицу в микроволновке, а также нежелательно заливать их горячей водой.

Когда мясо разморозится, удалите с него все прожилки и пленки. При необходимости также удалите кожу и кости. Разрезать на мелкие кусочки.

Разогрейте сковороду, налейте несколько ложек масла. Когда она нагреется, обжарьте свинину до золотистого цвета.

Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой.Пусть кусочки мяса томятся там еще 15 минут.

Пока мясо готовится, очистите и нарежьте лук и морковь. Их можно мелко нарезать или натереть на терке.

Снимите крышку с кастрюли. Выпарить жидкость, добавить к свинине овощи. Приправить солью и перцем.

Перемешайте мясо с луком и морковью. Обжарить овощи до полуготовности, затем добавить в сковороду крупу.

Обжарьте гречку две-три минуты, чтобы она была рассыпчатой.Затем налейте в кастрюлю горячую воду. Ее должно быть в 2 раза больше, чем сухих каш.

Доведите пищу до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой. Дайте каше покипеть еще 30-40 минут. Вода должна полностью впитаться.

В этом рецепте вы можете использовать любой тип мяса, который вам нравится. Но важно помнить, что на приготовление курицы, говядины или свинины уходит разное количество времени. Если у вас уже есть тушенка, можно отварить гречку с луком по классическому рецепту, а затем смешать два блюда.

Гречневая каша с луком, грибами и укропом

Это ароматное блюдо понравится как вегетарианцам, так и мясоедам. Вы можете использовать свежие, замороженные или сушеные грибы. Поэкспериментируйте с вашими любимыми специями, чтобы усилить вкус. Грибы хорошо сочетаются с итальянскими травами, орегано и смесью перцев.

Ингредиенты:

  • Крупа — 250 г;
  • Грибы — 200 г;
  • Две луковицы;
  • Пара зубчиков чеснока;
  • Пучок укропа;
  • Масло, соль и перец.

Как приготовить

Приготовьте гречку как обычно. Если вы готовите крупу впервые, залейте ее 500 мл холодной воды и доведите до кипения. Сразу после этого накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте, пока жидкость полностью не впитается.

Пока гречка тушится под крышкой, мелко нарезаем лук и чеснок. Грибы также нарезать.

Обжарьте чеснок и лук на сковороде с разогретым маслом. Используйте оливковое масло для усиления вкуса.Его должно быть много, чтобы овощи не подгорели.

Мелко нарезать укроп. Можно взять другую зелень по вкусу.

Высыпать грибы на сковороду, посолить и поперчить. Обжарить до мягкости, постоянно помешивая.

Когда каша впитает всю воду, смешайте ее с грибами и овощами. Все вместе варить еще 5-7 минут.

Для улучшения вкуса лучше дать блюду настояться под крышкой. Перед подачей сбрызните кашу оливковым маслом, щедро посыпьте зеленью.Вы также можете сбрызнуть его своим любимым соусом. Эта каша является отдельным блюдом, но может служить и гарниром к мясу.

Каша гречневая с луком и вареным яйцом

Для экономии времени яйца лучше отварить заранее. По этому рецепту можно улучшить гречку, сваренную пару дней назад. Добавьте специи и травы – и никто из родственников не откажется от полезной каши.

Ингредиенты:

  • Гречка — 200 г;
  • Три луковицы;
  • Яйца вареные — 3 шт.;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Вода — 400 мл;
  • Масло для жарки, соль, зелень по вкусу.

Как приготовить

Крупу положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения.

Добавьте соль и перец в кастрюлю и накройте крышкой. Варить кашу до готовности, не перемешивая.

Очистите и мелко нарежьте лук, вареные яйца и зелень. Все это выложить на сковороду, обжарить на растительном масле 7-10 минут.

Когда гречка впитает всю воду в кастрюле, кладем в нее несколько кусочков сливочного масла. Добавьте лук и яйца, хорошо перемешайте.

Гречневую кашу с луком и яйцом можно варить не только на сковороде или в кастрюле. Иногда его запекают в горшочках в духовке, варят в мультиварке. Вы можете выбрать любой удобный способ приготовления, дополнить его оригинальными специями и овощами. Не бойтесь экспериментировать, ведь из обычной гречки с луком можно приготовить множество оригинальных гарниров.

Оригинальный вариант гречневой каши с луком

Гречка содержит огромное количество витаминов, белка и магния.Это поможет вам быстро почувствовать себя сытым и отлично подходит для еды во время поста или диеты. Жареный лук и морковь делают кашу особенно вкусной. Крупы выбирайте тщательно, чтобы не испортить блюдо. Лучше отдавать предпочтение целым крупным ядрам.

Ингредиенты :

  • Гречка — 400 грамм;
  • Две луковицы;
  • Одна морковь;
  • Головка чеснока;
  • Вода;
  • Масло, соль и зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт гречневой каши с луком

Промойте гречку перед приготовлением.Когда вода станет прозрачной, можно приступать непосредственно к варке крупы.

Гречку залить горячей водой, посолить и довести до кипения. После этого уменьшите огонь и продолжайте варить до мягкости. Не нужно размешивать кашу!

Пока варится крупа, займитесь овощами. Очистите и мелко нарежьте лук и морковь, чеснок измельчите с помощью терки или пресса.

Обжарить на сковороде лук, затем добавить к нему морковь. Снять овощи с огня, вмешать измельченный чеснок.

Когда каша станет мягкой, добавьте к ней овощную смесь. Перемешайте содержимое кастрюли, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. За это время все ингредиенты пропитаются вкусами и ароматами друг друга.

Каша будет вкуснее, если дать ей настояться. Но если нет времени, можно подавать горячим. В каждую тарелку положите дополнительный кусочек сливочного масла для сочности. Перед подачей украсьте зеленью.

Чтобы приготовить особенно вкусную гречневую кашу с луком, вместо воды можно использовать мясной или овощной бульон.Блюдо, в котором крупы сочетаются с болгарским перцем, помидорами или сельдереем, тоже будет вкусным. Если вы любите разные специи, обратите внимание на базилик, кориандр и розмарин. Они хорошо сочетаются с ядром.

Гречка обладает многими полезными свойствами. Помогает предотвратить возникновение железодефицитной анемии, повышает устойчивость организма к стрессам и инфекциям, способствует нормализации обмена веществ. Этот продукт показан тем, кто придерживается диеты для похудения. Рекомендуется включать в рацион вместе с бобовыми людям, не употребляющим мясо.Гречневая каша – незаменимое блюдо во время поста. Гречка с грибами, и луком, и морковью получается настолько вкусной, что редко когда надоедает. Даже те, кто прохладно относится к кашам, едят их с удовольствием.

Особенности приготовления пищи

Гречка с грибами, луком и морковью будет приятно есть, если ее правильно приготовить. В противном случае он будет иметь неаппетитный вид, негармоничный вкус.

  • Перед варкой гречку необходимо перебрать и промыть в трех-пяти водах.Для этого крупу заливают водой, промывают. Затем воду необходимо слить. Операция повторяется до тех пор, пока сливаемая жидкость не станет полностью чистой и прозрачной.
  • Гречку варят на воде, смешивая их в пропорции один к двум. Он рассчитывается с учетом объема, а не веса продукции. На стакан гречки потребуется два стакана воды. В стакан емкостью 0,25 л помещается 210 г крупы.
  • При приготовлении блюд с грибами и овощами гречку можно готовить отдельно или вместе с другими ингредиентами – выбор зависит от конкретного рецепта.Если крупу приготовить вместе с грибами, луком и морковью, блюдо получается более ароматным. Другой вариант позволяет использовать гречку, оставшуюся после обеда или ужина, чтобы не выбрасывать продукты.
  • Для приготовления пищи можно использовать свежие, замороженные или сушеные грибы. Замороженному продукту необходимо дать оттаять в естественных условиях, сушеные грибы предварительно замачивают в прохладной воде для восстановления формы. Иногда их также нужно отваривать.

Гречку с грибами, луком и морковью чаще всего готовят в большой сковороде, казане или толстостенной кастрюле.Существуют рецепты приготовления этого блюда в духовке и мультиварке.

Простой рецепт гречки с грибами, луком и морковью

  • крупа гречневая — 0,21 кг;
  • вода — 0,5 л;
  • грибы свежие (белые, шампиньоны) — 0,25 кг;
  • лук репчатый
  • – 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • соль, специи — по вкусу;
  • масло растительное – сколько потребуется;
  • масло сливочное
  • (по желанию) — 20 г;
  • свежая зелень (по желанию) — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Гречку перебрать, промыть, залить водой и поставить на плиту. После закипания уменьшить огонь, варить до готовности. Незадолго до готовности крупу не помешает посолить.
  • Грибы вымыть, обсушить салфетками и нарезать соломкой.
  • Вымойте и очистите овощи.
  • Морковь натереть на крупной терке.
  • Нарежьте лук мелкими кубиками.
  • Лук и морковь обжарить на растительном масле 5 минут.
  • Добавьте грибы и готовьте, пока из сковороды не выпарится сок.
  • Смешайте гречку с грибами и овощами, поместив в казан или толстостенную кастрюлю.
  • Варить на медленном огне под крышкой 10 минут.
  • Положите кусочек сливочного масла, зелень, размешайте.

Сняв кастрюлю с гречкой с огня, оставьте ее закрытой на 10 минут, затем разложите по тарелкам и подавайте. Если вы поститесь, вам придется исключить из рецепта сливочное масло.

Гречка с грибами, луком и морковью в мультиварке

  • крупа гречневая — 0,21 кг;
  • шампиньоны свежие
  • — 0,4 кг;
  • морковь — 0,2 кг;
  • лук репчатый
  • — 0,2 кг;
  • масло растительное — 40 мл;
  • вода — 0,5 л;
  • соль, приправы — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Перебрать гречку, промыть.
  • Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
  • Шампиньоны вымыть, обсушить салфеткой, нарезать тонкими пластинами.
  • Налейте масло в чашу мультиварки. Включите его, выбрав режим «Жарка». Если эта функция недоступна, выберите режим «Выпечка».
  • Положить овощи в масло и готовить 5 минут.
  • Добавьте грибы и продолжайте готовить в течение 10 минут.
  • Смешайте воду с солью и приправами.
  • Поверх грибов выложить гречку.
  • Наполнить водой.
  • Активировать программу «Гречка». Если в вашем агрегате такая программа не предусмотрена, выберите режим «Рис», «Плов» или аналогичный режим.Установите таймер на 30 минут.
  • После окончания программы перемешайте блюдо и оставьте в режиме нагрева еще на 10–20 минут.

Приготовление блюда из гречки, грибов и овощей в мультиварке не отнимет у хозяйки много сил. Пропитавшись ароматом грибов и овощей, гречка становится особенно вкусной.

Гречка с сушеными грибами, луком и морковью

  • крупа гречневая — 0,3 кг;
  • белые грибы сушеные — 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук — 0.3 кг;
  • морковь — 150 г;
  • масло растительное
  • — 80 мл;
  • вода или грибной бульон — 0,75 л;
  • соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Сушеные грибы залить тремя стаканами воды, оставить минимум на 4 часа или на ночь.
  • Грибы помыть, нарезать небольшими кусочками.
  • Лук очистить, мелко нарезать.
  • Морковь очистить, натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
  • Чеснок как можно мельче нарежьте ножом.
  • В казане разогреть масло, положить в него лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.
  • Добавить морковь, обжарить с луком 5 минут.
  • Положите грибы, продолжайте готовить еще 5 минут.
  • Выложить гречку с овощами с грибами, залить водой или бульоном.
  • Варить на медленном огне, время от времени помешивая, до готовности гречки.

Сушеные грибы придают блюду из гречки неповторимый аромат. Овощи гармонично дополняют букет.Блюдо получается сытным и вкусным. Подходит для постного и вегетарианского меню.

Гречка с грибами, луком и морковью по-купечески

  • крупа гречневая — 0,3 кг;
  • свинина — 0,2 кг;
  • белые грибы свежие — 0,2 кг;
  • морковь — 100 г;
  • лук репчатый
  • – 100 г;
  • вода — 0,75 л;
  • масло растительное – сколько нужно;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Отварить гречку в подсоленной воде до готовности.
  • Мелко нарежьте лук, морковь и грибы, предварительно помыв и обсушив их. Вместо подосиновиков можно использовать шампиньоны. Блюдо с ними получится чуть менее ароматным, но тоже вкусным.
  • Свинину вымыть, обсушить салфеткой. Нарезать небольшими кубиками или полосками.
  • Разогрейте сковороду, налейте в нее небольшое количество масла.
  • Добавьте свинину и пассеруйте 5 минут.
  • Добавить овощи. Продолжайте жарить столько же.
  • Добавить грибы.Обжариваем все вместе, пока из сковороды не испарится лишняя жидкость.
  • Смешать с гречкой, разложить по горшочкам, поставить в духовку.
  • Варить на медленном огне 10 минут при минимальной температуре.

Такое блюдо не стыдно будет подать даже к праздничному столу. Подавать в горшочках или на тарелках. Полезно будет посыпать гречку свежей зеленью.

Гречневая каша с грибами, луком и морковью – сытное, вкусное и ароматное блюдо. Подходит для повседневного меню, но есть рецепты, как приготовить на праздник.

Жареная гречка. Простые рецепты. Гречка с морковью

Гречневая каша и морковь – два замечательных продукта, которые улучшают мозговую деятельность , повышают работоспособность и выносливость организма.

И они очень вкусные .

И порознь, и вместе.

Гречневую кашу с морковью можно есть хоть каждый день, и она принесет только пользу.

А чтобы не уставать, готовьте гречку с морковью по-разному!

Гречка с морковью – общие принципы приготовления

Гречку промывают, удаляют черные и поврежденные зерна, затем заливают водой или бульоном.Температура не имеет значения. Если нет лишнего времени, можно сразу залить кипятком. Соль положить сразу.

Битая гречка не очень вкусная, поэтому воду наливаем строго по норме. К одной части сырой крупы добавляют две части жидкости.

Морковь перед добавлением к гречке обычно обжаривают отдельно или тушат. Часто к нему добавляют другие овощи: помидоры, лук, перец, чеснок. Яйца, сыр, грибы, зелень, различные специи хорошо сочетаются с гречкой и морковью.

Рецепт 1: Гречка с морковью и луком

Простой рецепт гречки. Если заменить топленое масло растительным, оно подойдет для постного меню. Каша будет вариться с предварительно обжаренной крупой, которая придаст блюду приятный аромат.

Ингредиенты

250 грамм гречневой крупы;

1-2 моркови;

1 луковица;

70 г топленого масла;

Перец, соль.

Способ приготовления

1.Крупу нужно перебрать, промыть, обсушить.

2. В сковороду положить немного сливочного масла, буквально пол-ложки, и обжарить промытую крупу. Не забывайте помешивать для равномерного прожаривания.

3. Как только испарится вся влага, гречка потемнеет и начнет щелкать, перекладываем ее в кастрюлю. Залейте 450 граммами воды, положите 1 ч. л. соли и варить до мягкости.

4. Лук нарезать кубиками, морковь на крупной терке.

5. Оставшееся масло растопить, минутку обжарить лук, затем положить морковь и готовить до мягкости.В конце овощи поперчить, можно добавить другие специи.

6. Перемешиваем гречку с морковью и готово!

Рецепт 2: Гречка с морковью и курицей

Для этого блюда из гречки с морковью мы будем использовать куриную грудку, так как она быстро готовится и отлично сочетается с кашей.

Ингредиенты

200 грамм гречневой крупы;

1 морковь;

200 граммов филе;

40 грамм сливочного масла;

1 ч.л.приправы для курицы;

3-4 веточки укропа.

Способ приготовления

1. Стакан промытой крупы залейте двумя стаканами воды, посолите и поставьте вариться обычную кашу.

2. Нарежьте соломкой грудку, также трем морковь и смешайте с ложкой куриной приправы.

3. Разогреть масло, выложить морковь с грудкой и жарить 3 минуты, затем накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить до мягкости.

4. Отварную крупу соединить с морковью и грудкой, добавить свежий укроп и чудесное блюдо из курицы с гарниром готово!

Рецепт 3: Гречка с морковью и грибами

Гречка и грибы – классическое сочетание, но морковь прекрасно его дополняет, добавляет сочности и цвета.Для блюда лучше использовать казан или глубокий сотейник, так как готовится оно по технологии плова. Используйте свежие шампиньоны.

Ингредиенты

2 моркови;

200 граммов шампиньонов;

250 грамм гречневой крупы;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

Приправы;

5-7 столовых ложек сливочного масла.

Способ приготовления

1. Морковь очистить и нарезать соломкой. Для корейских салатов можно использовать крупную терку.Лук нарезать полукольцами.

2. Выложить овощи в казан и обжарить несколько минут.

3. Шампиньоны промываем, нарезаем кубиками и бросаем в казан с морковью, обжариваем вместе еще 2 минуты.

4. Промываем крупу, сливаем жидкость и кладем в казан, добавляем приправы, соль, заливаем водой так, чтобы она покрывала продукты на 3 см, сверху кидаем лавровый лист.

5. Казан накрыть крышкой и готовить блюдо около получаса.За это время она должна полностью впитать всю воду и пропитаться ароматом грибов.

Рецепт 4: Гречка с морковью, чесноком и болгарским перцем

Вариант очень ароматной гречки с морковью, которая послужит прекрасным гарниром к мясу, курице или рыбе. Также в блюдо добавляется болгарский перец, возьмите большой стручок или два маленьких.

Ингредиенты

1 стакан гречки;

4 зубчика чеснока;

2 моркови;

30 грамм масла;

Болгарский перец.

Способ приготовления

1. Гречку залить водой, посолить и поставить вариться на медленный огонь.

2. Чеснок очистить, 3 зубчика разрезать на 4 части и обжарить на масле до золотистого цвета. Остался один зуб на заправку.

3. Вынуть обжаренный чеснок, на этом масле обжарить до мягкости натертую морковь.

4. Болгарский перец нарезаем кубиками, отправляем к моркови и готовим вместе еще 2-3 минуты.

5. Последний зубчик чеснока измельчить, добавить к овощам, посолить и поперчить.

6. Гречневую кашу выкладываем на сковороду и хорошенько прогреваем вместе, чтобы продукты соединились.

Рецепт 5: Гречка с морковью и помидорами

Рецепт яркого и сытного блюда, которое можно есть или использовать как гарнир к мясу. Готовить ее можно в глубокой кастрюле или казане, отдельно кашу варить не нужно, что также экономит время и чистит посуду.

Ингредиенты

Стакан гречки;

2 моркови;

2 помидора;

2 ложки томатной пасты;

1 луковица;

2 стакана воды;

Соль, масло.

Способ приготовления

1. Помидоры опускаем в кипяток, затем в холодную воду и снимаем кожицу. Очищенные помидоры нарезать небольшими кубиками.

2. Лук тоже режем, морковь просто мелко натираем.

3. В глубокую сковороду наливаем сливочное масло, обжариваем до прозрачности лук, кладем морковь, обжариваем 5 минут, затем добавляем нарезанные кубиками помидоры и тушим овощи вместе 5 минут.

4. Добавить промытую гречку, перемешать.

5.Разведите томатную пасту, соль и перец в двух стаканах воды и отправьте к остальным продуктам. Разровняйте поверхность ложкой.

6. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и готовьте блюдо до готовности хлопьев. Гречка должна впитать почти всю жидкость.

Рецепт 6: Гречка с морковью и яйцом

Вариантов приготовления гречки с яйцом много. Можно просто положить кашу в кастрюлю с маслом и залить омлет. Две минуты жарить — и готово! Но гораздо вкуснее и полезнее получится, если приготовить блюдо с овощами, в нашем случае с морковью и луком.

Ингредиенты

200 грамм гречневой крупы;

2 моркови;

1 луковица;

1 ложка томатной пасты;

Специи, масло.

Способ приготовления

1. Приготовление каши обыкновенной или из обжаренных круп с добавлением соли. Как это делается, вы можете увидеть в первом рецепте.

2. Сразу положить вареные яйца.

3. Лук нарезать соломкой, обжарить минуту на сливочном масле.

4. Очищенную морковь тоже нашинковать соломкой и обжарить с луком до мягкости.

5. Томатную пасту развести в 50 граммах воды, вылить в кастрюлю с овощами и проварить 2-3 минуты.

6. Перекладываем овощи со сковороды в почти готовую гречневую кашу и варим до конца.

7. Яйца очистить, нарезать кубиками и выложить в кастрюлю, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и выключить.

8. Дать блюду постоять 10 минут и можно подавать!

Рецепт 7: салат из гречки с морковью по-корейски

Оказывается, из гречки с морковью можно приготовить не только каши с гарнирами, но и замечательные салаты.Вкусно, питательно и очень ароматно. Мы используем уже приготовленную морковь по-корейски.

Ингредиенты

200 грамм вареной гречки;

200 грамм корейской моркови;

2 маринованных огурца;

150 г ветчины;

100 г зеленого горошка;

1 луковица;

Майонез и петрушка.

Способ приготовления

1. Лук нарежьте полукольцами, слегка потрите руками и смешайте с корейской морковью и пока отложите в сторону.

2. Огурцы и ветчину нарезаем кубиками и пока складываем в глубокую миску.

3. Добавляем к ним зеленый горошек, предварительно залив маринадом.

4. Вареную гречку смешать с огурцами, ветчиной и горошком.

5. Заправляем майонезом, перемешиваем, солить не надо.

6. Выложить гречневую массу на плоскую горку.

7. По кругу выложить морковь и лук, украсить веточками петрушки и салат готов!

Рецепт 8: Запеченная гречка с морковью и сыром

А еще это замечательное блюдо можно приготовить, если после ужина или обеда есть гарнир, а мясо закончилось.Запеченную гречку с морковью можно подать на завтрак, в качестве второго на обед или сделать быстрый ужин.

Ингредиенты

400 грамм крупы;

150 грамм сыра;

2 моркови;

4 столовые ложки сметаны;

1 зубчик чеснока;

40 грамм сливочного масла;

Укроп свежий;

Способ приготовления

1. Растопить сливочное масло.

2. Добавить нарезанную кубиками или соломкой морковь и тушить 10 минут под крышкой.

3. Перекладываем морковь в форму для запекания.

4. Сверху выложить гречневую кашу.

5. Соединить измельченный чеснок и сметану. В соус положить соль, перец, можно посыпать любой приправой, какая есть.

6. Вылить слой гречневой каши со сметанным соусом. Сверху посыпать свежим укропом, промыть и мелко нарезать.

7. Три сыра и засыпать блюдо.

8. Отправляем на 20 минут в духовку и выпекаем до появления румяной корочки.

Рецепт 9: Гречка с морковью в горшочках

Кастрюля — идеальная посуда для приготовления гречневой каши.В нем он получается особенно вкусным и ароматным, а также избавляет хозяйку от простоя у плиты. Изделия рассчитаны на одну порционную кастрюлю.

Ингредиенты

0,5 стакана гречки;

0,5 моркови;

0,5 луковицы;

15 грамм масла;

1 стакан бульона;

1 ложка сметаны или ломтик сыра.

Кулинария

1. Положите на дно кастрюли кусочек сливочного масла. Для постного блюда налейте ложку растительного масла или положите кусочек маргарина.

2. Морковь нарезать тонкими кольцами, лук кубиками.

3. Крупу промыть, смешать с морковью и луком, заложить в кастрюлю.

4. Бульон посолить, поперчить, положить любую зелень и всыпать в кастрюлю.

5. Сверху положить ложку сметаны (можно и без нее) или ломтик твердого сыра.

6. Накройте горшочки и поставьте их в духовку на 40 минут. Достаем и зовем всех к столу.

При варке гречневой каши нельзя открывать крышку и выпускать пар.Он проникает в верхние слои крупы и способствует равномерному приготовлению блюда. Если часто снимать крышку, то каша сверху будет недоварена и часть зернышек останется твердой.

Кусочек сливочного масла, добавленный в кастрюлю при варке каши, сделает блюдо вкуснее. Также для аромата можно положить зубчик чеснока или перец горошком. А вот лавровый лист сразу закладывать не рекомендуют, лучше воткнуть его в кастрюлю с уже сваренной, но еще горячей кашей.

Чтобы придать каше приятный грибной аромат, достаточно при варке положить в кастрюлю всего один сушеный гриб. Его также можно растолочь в порошок и добавлять при обжаривании овощей и других продуктов.

Пыль на дне упаковки с гречкой говорит о низком качестве крупы. Этот продукт часто дает землистый привкус и перед приготовлением его необходимо тщательно промыть в нескольких водах.

Гречневая каша с луком и морковью на сковороде – самое удачное решение, когда нужно приготовить что-то быстрое, вкусное и сытное из минимального, совсем бюджетного набора продуктов и ограниченного количества времени.Все готовится буквально за 20-30 минут. Рассыпчатая и очень ароматная гречка с морковью и луком на сковороде станет прекрасным дополнением, скажем, к тефтелям или салату. А можно подавать само по себе – полноценное и вполне самодостаточное блюдо. Если вы ищете постный вариант блюда – смело заменяйте сливочное масло маргарином или растительным маслом. Не сомневайтесь, такая замена не сделает блюдо хуже.

Как приготовить вкусную гречку с морковью и луком на сковороде

Для начала разберемся с гречкой.Отмерьте необходимое количество крупы и переберите ее. Процесс не такой долгий и утомительный, как может показаться. Всего несколько минут – и гречка готова к дальнейшему приготовлению. Если не хочется (или нет времени) разбирать крупу, можно взять гречку в пакетиках. Такая гречка не требует никакой предварительной обработки — сразу заливают водой и варят.



После очистки крупу сразу отправить в кастрюлю для варки. Кастрюлю желательно брать подходящую для варки каш – толстостенную или с двойным дном.Залейте крупу водой и поставьте на плиту.


Немедленно добавьте в кастрюлю соль и закройте крышку. Сначала варим кашу на максимальном нагреве плиты, после закипания – убавляем до среднего и варим до готовности (до полного выпаривания воды). Как правило, это занимает около 20 минут.


Параллельно готовим обжарку для гречки. Туда пойдет лук, морковь и чеснок. Овощи чистим, промываем и обсушиваем.


Теперь измельчаем овощи: нарезаем соломкой соломку (размер соломинки на ваше усмотрение), лук нарезаем кубиками, чеснок мелко рубим, либо пропускаем через пресс.


Разогреваем сковороду, вливаем туда масло, даем ему растаять. Затем отправить в мультиварку пока только лук и морковь.


Далее к овощам добавляем приправы, специи, перец молотый — все по вкусу и желанию.


Закройте крышку и дайте им постоять (примерно) 10-13 минут, затем добавьте в сковороду чеснок.


К этому времени гречневая каша уже должна быть сварена. Прогреваем овощи с добавленным к ним чесноком около 3 минут, затем отправляем в кастрюлю готовую гречку.

Тщательно перемешайте гречку с овощами, попробуйте и добавьте слюны, если есть необходимость, снова накройте крышкой и дайте каше настояться не менее 10 минут на выключенной тарелке.После кашу можно подавать.


В качестве альтернативы вышеописанному способу можно использовать еще более упрощенный вариант. В этом варианте в луково-морковную зажарку добавляется сырая гречка (предварительно отобранная и промытая, конечно же), которая заливается водой (тот же объем 550 мл) и тушится под крышкой до готовности крупы на средний нагрев плиты. Так гречка с луком и морковью на сковороде варится в среднем 20-25 минут. Чеснок в этом случае добавляется за 10 минут до готовности.Затем также дать каше настояться 10 минут – и можно подавать гречку с луком и морковью.


Какой бы способ приготовления гречки с овощами вы ни выбрали, всегда получается очень вкусная, ароматная и рассыпчатая каша. Приятного аппетита!

Из гречки можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Чаще всего его варят или запаривают кипятком, используя в качестве гарнира. Но сегодня мы хотим поговорить о том, как приготовить жареную гречку.

  с морковью и луком

Это простое блюдо можно использовать как гарнир или подавать в постные дни как основное блюдо.

Состав:

  • Крупа — 300 грамм.
  • Масло растительное.
  • Одна морковь.
  • Одна луковица.

Как приготовить жареную гречку? Рецепт вы найдете на фото ниже:

  • Перебрать и промыть крупу.
  • Разогрейте масло и обжарьте хлопья в течение нескольких минут. После этого влейте к нему стакан воды.
  • Накройте кастрюлю крышкой. Не забывайте периодически помешивать кашу, добавляя воду по мере необходимости.
  • Очистите, нарежьте и обжарьте овощи до готовности на отдельной сковороде.

Соедините продукты и подавайте к столу. Жареная которая составляет около 108 ккал на 100 грамм, получается очень вкусной и прекрасно дополняет блюда из мяса и птицы.

Гречка боярская

Это простое блюдо украсит ваш семейный ужин. Для него вам понадобятся следующие продукты:

  • Один стакан гречки.
  • 400 грамм фарша.
  • 100 грамм грибов.
  • Две луковицы.
  • Зеленый лук.
  • Соль.
  • Смесь перцев.

Жареная гречка на сковороде готовится следующим образом:

  • Одну луковицу мелко нарезать и обжарить на сковороде до прозрачности.
  • Свежие грибы очистить, произвольно нарезать и отправить к луку. Обжарить продукты до румяной корочки, посолить и снять с огня.
  • Вторую луковицу измельчить блендером и смешать с фаршем. Добавьте к ним смесь соли и перца. Тщательно перемешайте продукты.
  • Приготовить, используя для начинки жареные грибы и лук.
  • Обжарить заготовку с двух сторон до полуготовности.
  • Обработанные хлопья насыпать на сковороду между отбивными и немного прогреть.
  • Полейте еду водой и посолите блюдо. Доведите кашу до кипения, а затем уменьшите огонь.

Через 20 минут снимите кастрюлю с плиты, накройте ее чистым полотенцем и дайте постоять около часа. Подавайте блюдо к столу, посыпав его нарезанным зеленым луком.

Гречка с орехами и брусникой

Необычное сочетание вкусов позволяет создать новое оригинальное блюдо. Его можно подать как гарнир в обычный день и приготовить на ужин в пост.

  • Один стакан сухой гречки.
  • Две луковицы.
  • Два стакана воды.
  • Соль.
  • Две ложки кедровых орешков.
  • Пять ложек растительного масла.
  • Две ложки брусники.

Как приготовить вкусную жареную гречку? Рецепт можно прочитать здесь:

  • Включите мультиварку и установите режим «Жарка».После этого положите в миску орехи. Слейте их, а затем положите в отдельную посуду.
  • Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать кольцами.
  • Налейте в чашу растительное масло. Обжарьте на нем, а затем выложите на тарелку.
  • Всыпьте гречку, обжарьте ее, а затем залейте водой. Установите режим «Каша» на полчаса.

Когда гречка будет готова, смешайте ее с орехами, луком и ягодами.

Жареная гречка с луком и специями

Ароматные специи придадут привычному блюду новый вкус.

Необходимые продукты:

  • Полстакана гречки.
  • 300 граммов шампиньонов.
  • Столовая ложка сливочного масла.
  • Соль.
  • Две луковицы.
  • Четверть чайной ложки зиры.
  • Две щепотки куркумы.
  • Щепотка острого красного перца.
  • Имбирь и корица по вкусу.
  • Две ложки растительного масла.

Гречка жареная со специями готовится следующим образом:

  • Грибы очистить и нарезать пластинками.
  • Грибы обжарить на растительном масле несколько минут, а затем всыпать к ним гречку.
  • Еще через пару минут влить в кастрюлю полтора стакана воды и варить кашу до готовности.
  • Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить до прозрачности. Добавьте к нему необходимые специи и обжарьте до румяной корочки.

Кашу с грибами разложить по тарелкам, а сверху положить лук.

Жареная гречка с лисичками по-польски

Это сезонное блюдо можно подавать как в будни, так и в праздники.Для него вам понадобятся следующие продукты:

  • 100 граммов гречки.
  • 100 грамм лисичек.
  • Одно куриное яйцо.
  • Половина луковицы.
  • 50 грамм сливочного масла.
  • 100 грамм сметаны.

Рецепт:

  • Крупу промыть, перебрать и обжарить на сковороде несколько минут. Залейте его водой и варите до полуготовности.
  • Яйцо взбить со сметаной, добавить соль и перец.
  • Вылить сметанную заправку к гречке и перемешать.Тушите блюдо до готовности.
  • Очистите лук и грибы, мелко нарежьте их и положите в отдельную кастрюлю. Обжаривайте продукты до золотистого цвета.

Разложите продукты по тарелкам. Сначала каша, потом грибы, снова гречка и в самом конце слой лисичек.

Гречаник

Это украинское блюдо получается очень сытным и вкусным. На этот раз в качестве начинки для отбивных будем использовать гречку.

Ингредиенты:

  • 300 грамм
  • 200 грамм мясного фарша.
  • Два стакана гречки.
  • Две луковицы.
  • Два куриных яйца.
  • Мука.
  • Соль.
  • Перец молотый.
  • Масло сливочное и растительное.
  • Крупу отварить до готовности и смешать с обжаренным луком.
  • Охлажденную кашу смешать с мясным фаршем, маслом, яйцом, солью и специями.
  • Из полученной массы сформировать котлеты и обвалять их в муке.

Грек обжарить на растительном масле до готовности.Подавать на стол с салатом или тушеными овощами.

Как видите, жареная гречка готовится разными способами и подходит для приготовления вкусных и сытных блюд. Выбирайте понравившиеся рецепты и смело приступайте к кулинарным экспериментам.

Гречка с луком – замечательное блюдо, которое не только утолит голод, но и надолго подарит чувство сытости. Его можно готовить для вегетарианцев, а также во время соблюдения постов.

Рецепт гречки с луком

Ингредиенты:

  • гречка — 1 ст.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло сливочное
  • — 20 г;
  • кипяток – 2 ст.л.;
  • специя.

Кулинария

Крупу промываем и перекладываем в чугунок. Лук мелко нарезать отдельно на сливочном масле и добавить к гречке. Залейте все кипятком, поставьте на огонь, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне около 20 минут до готовности.

Гречка жареная с луком

Ингредиенты:

  • шампиньоны свежие — 200 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • специи;
  • гречка – 1 ст.;
  • вода – 2 ст.л.;
  • масло растительное — 3 ст.л. ложки.

Кулинария

Гречка с морковью и луком

Ингредиенты:

  • гречка — 1 ст.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • масло растительное — 3 ст.л. ложки;
  • масло сливочное
  • — 50 г;
  • специя.

Кулинария

Гречку отварить до готовности в подсоленной воде. Овощи чистим, морковь режем кубиками, а лук мелко шинкуем. Затем пассируем их на растительном масле до румяной корочки. Выкладываем гречку к готовой зажарке, добавляем кусочек сливочного масла и мелко нарезанный зубчик чеснока. Тщательно все перемешать, накрыть крышкой и держать на огне 3 минуты.

Гречка с луком в мультиварке

Ингредиенты:

  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сливочное масло;
  • яйцо вареное — 2 шт.;
  • зелень – по вкусу;
  • гречка – 1 ст.;
  • вода – 2 ст.л.;
  • специя.

Кулинария

Лук очистить и нарезать кубиками. Теперь выставляем на мультиварке режим «Мультиповар», выставляем температуру 160 градусов, разогреваем немного сливочного масла и пассируем лук около 5 минут. Затем перекладываем в миску, добавляя мелко нарезанные яйца и зелень.

Гречку высыпаем в мультиварку и обжариваем до румяной корочки около 5 минут.После этого влить воду, слегка посолить крупу, довести до кипения, снять пену, накрыть крышкой и варить кашу до готовности. В самом конце добавить луково-яичную смесь, перемешать и подать гречку к столу.

Так вот, иногда хочется приготовить что-нибудь простое, но очень вкусное. Тогда сразу на ум приходит мысль о всеми любимой гречневой каше! Но сам по себе он очень простой. Поэтому довожу до вашего сведения. Готовится быстро и получается «на ура»! На самом деле пальчики оближешь.Крупа пропитывается овощным соком и придает незабываемый аромат и вкус. Наслаждаться!

Ингредиенты для приготовления гарнира из гречки с морковью и луком:

  1. Гречка 250 г
  2. Лук репчатый средний 1 шт.
  3. Морковь среднего размера 1 шт.
  4. Чеснок среднего размера 1 зубчик
  5. Сливочное масло 50 г
  6. Растительное масло 3 столовые ложки
  7. Соль 1 ч.л.
  8. Вода чистая холодная 500 миллилитров

Неподходящие продукты? Выбирайте похожий рецепт среди других!

Инвентарь:

Средняя кастрюля с крышкой, Варочная плита, Столовая ложка, Чайная ложка, Сито, Газета или бумага формата А4, Большая терка, Разделочная доска, Нож, Тарелка — 2 шт., Деревянная лопатка, Блюдце, Блюдце для сервировки, Сковорода с крышкой

Готовим гарнир из гречки с морковью и луком:

Шаг 1: подготавливаем гречку.
Насыпьте гречку на газету или чистый лист бумаги и удалите испорченную крупу, камешки и грязь. Затем аккуратно переложите компонент в сито и тщательно промойте под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Сразу после этого в среднюю кастрюлю высыпать гречку и залить чистой холодной водой. Внимание: соотношение крупы и жидкости должно быть 1 к 2. Поставьте емкость на средний огонь и накройте крышкой. Когда вода закипит, всыпаем соль по вкусу и все хорошенько перемешиваем столовой ложкой.Убавьте огонь и варите гречку до полного выпаривания жидкости под приоткрытой крышкой. Затем выключите конфорку и отставьте кастрюлю в сторону.
Шаг 2: подготавливаем морковь.

С помощью ножа очистите морковь, а затем тщательно промойте под проточной водой. С помощью крупной терки измельчите компонент прямо на разделочной доске. Затем сразу высыпать морковные чипсы в чистую тарелку.
Шаг 3: подготавливаем лук.

С помощью ножа очистите лук от шелухи и хорошо промойте под проточной водой.Выкладываем компонент на разделочную доску и нарезаем на небольшие квадратики. Нарезанный лук высыпаем в свободную тарелку и оставляем на некоторое время в стороне.
Шаг 4: подготавливаем чеснок.

Положите чеснок на разделочную доску и слегка придавите краем ножа. Таким образом, мы можем легко снять кожицу с шелухи. Теперь немного промываем компонент под проточной водой и кладем обратно на ровную поверхность. Мелко нарезать чеснок и высыпать в свободное блюдце.
Шаг 5: Готовим гарнир из гречки с морковью и луком.

В сковороду наливаем растительное масло и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо прогреется, высыпаем сюда нарезанный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаточкой, обжарить 5 минут . Затем добавьте в сковороду морковные чипсы. Снова все хорошо перемешиваем инструментами и продолжаем обжаривать овощи 5 минут . По истечении положенного времени накрыть емкость крышкой и дополнительно потушить зажарку 5 минут. Внимание:  Смешивать морковь с луком больше не нужно, так как овощи должны дать больше сока и стать мягкими.

Теперь снимите крышку и высыпьте в кастрюлю отварную гречку, и сразу же добавьте мелко нарезанный чеснок и сливочное масло. Тщательно перемешайте все деревянной лопаткой до однородности. Убавляем огонь, накрываем емкость крышкой и даём постоять гарниру ещё 3 минуты . За это время гречка впитает овощной сок и станет ароматной и очень вкусной. Сразу после этого выключите конфорку, а кастрюлю отставьте в сторону.
Шаг 6: Подавайте гречневый гарнир с морковью и луком.

Горячий гарнир из гречки с морковью и луком деревянной лопаточкой или столовой ложкой выливают на специальную тарелку и подают к обеденному столу с жареным или отварным мясом. Кстати, к такому блюду идеально подходят котлеты и свежие овощи.
Приятного аппетита!

Чтобы сэкономить время на приготовление гарнира, можно параллельно с варкой гречки обжаривать овощи, а в конце все соединить;

Гарнир будет очень вкусным, если в него добавить качественную гречку. Для этого лучше всего приобрести компонент проверенных торговых марок и расфасованный по упаковкам;

В блюдо можно добавить любые специи на ваш вкус.Например, это может быть черный молотый перец, смесь сушеных болгарских перцев, приправа «хмели-сунели» и многое другое.

Фейсбук

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Гугл+

Каша гречневая с грибами и луком Рецепт

Направления Гречневая каша с грибами и луком Направления. Промойте гречку холодной водой в дуршлаге, откиньте на дуршлаг.Нагрейте сковороду на среднем огне, готовьте и перемешивайте гречку, пока она не поджарится и не станет ароматной, от 5 до 10 минут. Переложите в миску. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, обжаривайте и перемешивайте лук и морковь, пока лук не станет золотистым, от 5 до 10 минут. Добавить грибы, готовить и помешивать еще 5 минут.

Выложить в запеканку в качестве нижнего слоя гречневую смесь, затем грибы с овощами и в качестве верхнего слоя снова гречневую. Смазать блюдо сметаной. Запечь в духовке при 180 С с конвекцией 40-45 минут.

Добавьте яйцо и быстро перемешайте, пока зерна не будут равномерно покрыты, еще около 1 минуты. Добавьте кипящую воду, куркуму, соль и перец, затем уменьшите огонь до среднего и варите под крышкой около 15 минут, пока зерна не станут мягкими. Добавьте отложенные грибы и лук и перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, пока не прогреется.

Для рецепта запеканки потребуется: гречка – 1 стакан. шампиньоны (шампиньоны) – 500г. лук – 1 шт. (можно больше) яйцо – 1 шт. сметана – 125г.сливочное масло – 3 ст.л. растительное масло для смазывания формы. солить по вкусу.

Грибы предварительно залить горячей водой и оставить размягчаться не менее чем на полчаса, но не более часа. После – помыть и нарезать как можно мельче; На программе «Жарка» или «Выпечка» следует начать обжаривание грибов на растительном масле. Когда сок выкипит, добавьте в кастрюлю чеснок с луком и морковью.

Переберите грибы и замочите в холодной воде на 10-15 минут, затем слейте воду и переложите в кастрюлю.Добавьте холодную воду и соль. Поставьте на средний огонь и варите 20 минут.

Морковь перед добавлением к гречке обычно обжаривают отдельно или тушат. Часто к нему добавляют другие овощи: помидоры, лук, перец, чеснок. Яйца, сыр, грибы, зелень, различные специи хорошо сочетаются с гречкой и морковью. Рецепт 1: Гречка с морковью и луком. Простой рецепт гречки.

Этот рецепт карамелизированного лука и грибов настолько универсален, что его можно сочетать со стейком, гамбургерами, пиццей, курицей, зерновыми тарелками или любым блюдом, к которому вы хотели бы добавить пикантную шипучку.Вот несколько моих фаворитов, с которыми они отлично сочетаются: Стейк на гриле с пашины — идеально подходит в качестве гарнира к стейку.

Легкая гречневая каша, приготовленная всего из 3 ингредиентов менее чем за 10 минут. Это очень сытный, безглютеновый рецепт завтрака. Смело добавляйте свои любимые начинки!

Нарежьте лук и грибы. В чашу мультиварки наливаем масло, кладем лук. Включите «Нормальный» режим на 20 минут. Добавить грибы к луку. Готовьте в этом режиме еще 10 минут.Положить в мультиварку промытую гречку. Все смешать. Залить гречку водой, посолить. Включить режим «Гречка» или «Обычный» на 30 мин.

4. Добавьте сливочное масло, лук-шалот, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца и готовьте, пока лук-шалот не подрумянится, от 2 до 4 минут. Добавьте вино и готовьте, счищая подрумяненные кусочки со сковороды, пока оно почти не выпарится, затем добавьте сливки и мускатный орех и тушите, пока смесь слегка не загустеет, около 3 минут.

13.04.2015 — Каша гречневая с грибами и луком — Гарнир за 20 минут.Гречневая каша с обжаренными грибами, луком и горошком, сбрызнутая трюфельным маслом для придания пикантности. Этот натуральный безглютеновый гарнир готовится за 20 минут и очень полезен благодаря питательным веществам, содержащимся в гречневой крупе.

2 1/2 чашки приготовленной и охлажденной гречневой крупы 1 тонко нарезанная луковица соль и перец 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима 8 унций нарезанных грибов Поджаренные грецкие орехи для посыпки Рубленая петрушка для посыпки

Хотя основными и постоянными ингредиентами каши являются гречка, вода, соль и масло, ее вкус часто усиливается добавлением нарезанного лука, сушеных грибов в порошке и нарезанных сваренных вкрутую яиц (не обязательно всех сразу).В наши дни трудно найти сушеные грибы в порошке, поэтому мы исключили их из рецептов.

Рецепт 3: Каша гречневая с грибами. Грибы – довольно популярное дополнение к гречневой каше. Их предварительно обжаривают на сливочном или растительном масле с луком и смешивают с готовой кашей или варят с кашей. Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, по 1 морковке и крупной луковице, 300 г грибов (вешенки, шампиньоны), соль, растительное масло.

грибы, фарфалле, масло канолы, лук, молотый черный перец, большой яичный белок и еще 5 овощных салатов «Пряная каша» FatFree Vegan Kitchen зеленый лук, овощной бульон, желтый болгарский перец, вода, огурец и еще 9

Многие люди не могут позволить себе полноценно позавтракать по утрам.Если вы из таких, то вам наверняка понравится быстрый и сытный рецепт гречневой каши в микроволновке. Готовить совсем ничего не нужно, обещаем! Гречневая каша содержит множество полезных микроэлементов и витаминов, которые поддержат вас в течение всего дня.

Добавьте грибы, увеличьте огонь до сильного и готовьте еще 4–6 минут, часто помешивая. Уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 10–15 минут, периодически помешивая, пока лук и грибы не начнут карамелизоваться.Тем временем отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте макароны и перемешайте с грибной смесью.

1 стакан (185 г) гречневой крупы, промытой под проточной водой 1 луковица, нарезанная 2 моркови, разрезанных на четыре части вдоль, затем нарезанных на мелкие кусочки поперек Соль (будьте щедрыми) и перец по вкусу 2 стакана кипятка 1 столовая ложка оливкового масла 8 унций (225 г) ) свежие грибы, шляпки, поломанные на кусочки, и стебли, крупно нарезанные Рубленая петрушка

Гречневый хлеб с грибами и луком Amuse-Bouche из Выпуска 8 — Зима 2016 — Происхождение.Хлеб, который качается, и напиток, который привлечет вас. Соберите журнальный грибной и луковый гречневый хлеб. Появление двух классических осадочных пород — сланца и песчаника — вдохновило нас на создание мягкого и пикантного гречневого хлеба с луком и грибами.

Очистите грибы кухонной бумагой и также нарежьте их. Когда лук приготовится, добавьте грибы и продолжайте готовить, пока они не выпустят сок и, следовательно, сок не испарится, это может занять около 5-7 минут. Отрегулируйте вкус солью и перцем.Добавьте гречку в сковороду и хорошо перемешайте.

Похожие сообщения:Рецепт гречки с рыбой, сметаной и сыромМясные рулетики со шпинатом и яйцомРецептКартошка с грибами, чесноком и тимьяномРецептТыквенные оладьи с айвой рецепт

Гарнир получается очень вкусным, если смешать готовую гречку с зеленью, специями, пассерованным луком и морковью: блюдо претендует на самостоятельность и очень любимо адептами здорового питания без мяса. Маленькая хитрость: сухой или свежий укроп придает гречке характерный грибной привкус.Для приготовления готовят (из расчета 5-6 порций):

Добавьте грибы и бульон. Доведите до кипения, добавьте тимьян, накройте крышкой и варите на очень слабом огне 10–15 минут, пока жидкость не впитается. Приправьте по вкусу солью и перцем и подавайте.

Как только лук станет увядшим и потемнеет, добавьте грибы и нарезанную петрушку и обжарьте их в течение 5 минут, добавив соль и перец по вкусу. Теперь добавьте гречку и все перемешайте, готовьте еще 2 минуты, чтобы все ингредиенты достигли одинаковой температуры и позволили вкусам смешаться, попробовать приправы.

Рецепт домашних хлопьев из гречневой конопли с семенами чиа Как приготовить 26 блюд из морозильной камеры за 3 часа Рецепты мультиварки Ризотто с грибами и ячменем в мультиварке … Жаркое из оленины Рецепты в мультиварке, которые это доказывают Мультиварка. 1 крупная луковица нарезанная. Только одну кастрюлю, чтобы очистить в большой плюс.

Рецепт: фаршированные перцы с гречкой и грибами «Приготовим правильно» — знаменитая поваренная книга, посвященная хорошему здоровью, здравому смыслу и хорошему питанию.Адель Дэвис считала, что еда должна быть в первую очередь вкусной. Эта поваренная книга полна способов приготовления свежих продуктов всех видов с минимальным воздействием на организм и сохранением здоровья.

Рецепты. Попробуйте использовать гречневую муку вместо безглютеновой муки в этих тыквенно-черничных оладьях. Используйте сушеные гречневые хлопья в этом рецепте миндальных ягодных хлопьев. Попробуйте гречку вместо киноа в этой каше с киноа. В качестве полезного гарнира используйте гречку вместо риса в этом рецепте коричневого риса с помидорами и базиликом.

Жареные грибы и лук: идеальный гарнир. Этот простой рецепт обжаренных грибов и лука — вкусный, пикантный гарнир, который вы можете приготовить примерно за 10 минут. В этом рецепте белые шампиньоны обжариваются с небольшим количеством оливкового масла, сливочного масла, лука, тимьяна, вустерширского соуса и соевого соуса, чтобы получилось хорошо приправленное, приятное на вкус блюдо.

1) В большой сковороде разогрейте масло и обжаривайте лук и гречку, периодически помешивая, около 10 минут, пока гречка слегка не поджарится, а лук не станет мягким.2) Добавьте грибы и готовьте еще 10 минут, периодически помешивая, пока они не испарят часть влаги.

лук, поджаренная гречневая крупа, соевый соус, соль, сушеные грибы и еще 1 вегетарианский бургер с цуккини и грибами, майонез с лимонными травами соль The Scratch Artist, томаты семейной реликвии, лук, вегенез, сушеный эстрагон, лимонный сок и еще 10

Как только лук станет увядшим и потемнеет, добавьте грибы и обжарьте их в течение 5 минут, добавив соль и перец по вкусу.Теперь добавьте гречку и перемешайте все вместе, готовьте еще 2 минуты, чтобы довести все ингредиенты до одинаковой температуры и позволить вкусам смешаться, попробуйте, чтобы убедиться, что в нем достаточно приправ.

Готовьте на слабом огне, чтобы лук и лук-порей стали мягкими и прозрачными. Приправить солью и перцем. 3. Добавьте нарезанные грибы к основанию из лука-порея и лука в сковороде и перемешайте. 4. Добавьте чистую новозеландскую гречку в грибную смесь и перемешайте. 5. Увеличьте огонь, добавьте белое вино и перемешайте, пока все впиталось.6.

КАК Я ЕМУ СВОЮ ГРЕЧКУ. Я росла, ела ее с молоком — мама добавляла молоко в уже сваренную гречку, как в кашу на завтрак. Я люблю добавлять жареный (или карамелизированный, когда есть время) лук и тертую морковь, кусочки бекона, обжаренные грибы или говяжий фарш. Моя семья тоже любит гречневые оладьи, которые я регулярно готовлю.

Каша с тушеными грибами и укропом, адаптированная из Аппетит на редукцию. 100 г пачки каши (или 1/2 стакана крупной каши, перебранной и промытой, которую нужно заварить с 1 стаканом овощного бульона или воды) 1 ч. л. оливкового масла 1 луковица среднего размера, тонко нарезанная 1/4 ч. л. соли плюс щепотка для каши 1/2 фунта шампиньонов, нарезанных ломтиками

Ризотто с гречневым грибом и фасолью Когда в Индии люди начинают есть ризотто В то время в основном люди добавляют только сыр в ризотто медленно-медленно люди пытаются добавить так много вещей в этот рецепт.Для тех, кто не знает о ризотто.

Гречка не крупа. Зерновые злаки, такие как ячмень, являются семенами трав. Гречиха – это семена цветущего растения. В гречке много витаминов и минералов, белка и клетчатки. Он имеет характерный ореховый вкус и, естественно, не содержит глютена. Гречка – довольно распространенный ингредиент во всем мире.

Поджаренная гречка была неотъемлемой частью нашего рациона в детстве. Моя мама подавала его к ужину. Он заменит картошку, которую мы ели почти каждый вечер.В детстве я не особо любила жареную гречку, но больше нравилась, когда ее обжаривали с луком, чесноком, грибами и иногда салом. Так было намного вкуснее!

Гречка сочетается с курицей, говядиной, свининой, печенью, грибами и простым рагу. Говорить о том, что такое блюдо полезно, особенно для диетического питания, даже не стоит, ведь крупы богаты клетчаткой, белком и аминокислотами.

Для грибного соуса: Ингредиенты. 1 чашка + шампиньоны кремини, нарезанные.4 столовые ложки сливочного масла. 1 чашка + вино Рислинг. 4 головки зеленого лука, нарезанные ломтиками. солить по вкусу. Разогрейте большую сковороду и добавьте сливочное масло. Обжарьте грибы. Деглазируйте вином и приправьте до конца. Предварительно разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

Рецепт стейка Солсбери от шеф-повара Джона с грибами и луком. Узнайте, как приготовить стейк Солсбери от великого шеф-повара Джона с грибами и луком. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов стейков Солсбери от шеф-повара Джона с грибами и луком, снабженных рейтингами, обзорами и советами по смешиванию.

Родственные

Гречка жареная с луком и морковью. Гречка с морковью – шикарная каша! Рецепты приготовления гречки с морковью и луком, помидорами, грибами, курицей, яйцами

Из гречневой крупы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Чаще всего ее отваривают или запаривают кипятком, используя в качестве гарнира. Но сегодня мы хотим поговорить о том, как готовится жареная гречка.

с морковью и луком

Это простое блюдо можно использовать как гарнир или подавать в постные дни как основное блюдо.

Состав:

  • Крупа — 300 грамм.
  • Масло растительное.
  • Одна морковь.
  • Одна луковица.

Как готовят жареную гречку? Рецепт с фото вы найдете ниже:

  • Перейдите и промойте крупу.
  • Разогрейте масло и обжарьте хлопья в течение нескольких минут. После этого влейте в него стакан воды.
  • Накройте сковороду крышкой. Не забывайте периодически помешивать кашу, добавляя воду по мере необходимости.
  • Очистите, нарежьте и обжарьте овощи до мягкости на отдельной сковороде.

Объединить еду и подачу. В жареном виде около 108 ккал на 100 грамм получается очень вкусным и прекрасно дополняет блюда из мяса и птицы.

Гречка боярская

Это простое блюдо украсит ваш семейный ужин. Для него вам понадобятся следующие продукты:

  • Один стакан гречки.
  • 400 грамм фарша.
  • 100 грамм грибов.
  • Две луковицы.
  • Зеленый лук.
  • Соль.
  • Смесь перцев.

Жареная гречка на сковороде готовится так:

  • Одну луковицу мелко нарезать и обжарить на сковороде до прозрачности.
  • Свежие грибы очистить, произвольно нарезать и отправить к луку. Обжарить продукты до золотистого цвета, посолить и снять с огня.
  • Вторую луковицу измельчить блендером и смешать с фаршем. Добавьте к ним смесь соли и перца.Тщательно перемешайте пищу.
  • Приготовить начинку из жареных грибов и лука.
  • Обжарить заготовки с двух сторон до полуготовности.
  • Обработанную кашу насыпьте на сковороду между фрикадельками и немного прогрейте.
  • Залейте еду водой и посолите блюдо. Доведите кашу до кипения, затем уменьшите огонь.

Через 20 минут снимите кастрюлю с плиты, накройте ее чистым полотенцем и дайте постоять около часа. Подавайте блюдо с нарезанным зеленым луком.

Гречка с орехами и брусникой

Необычное сочетание вкусов позволяет создать новое оригинальное блюдо. Его можно подать как гарнир в обычный день и приготовить на постный ужин.

  • Один стакан сухой гречки.
  • Две луковицы.
  • Два стакана воды.
  • Соль.
  • Две ложки кедровых орешков.
  • Пять ложек растительного масла.
  • Две ложки брусники.

Как приготовить вкусную жареную гречку? Рецепт можно прочитать здесь:

  • Включите мультиварку и установите режим «Жарка».Затем добавьте в миску орехи. Высушите их, а затем переложите в отдельную миску.
  • Лук очистить и нарезать кольцами.
  • Налейте в чашу растительное масло. Обжарьте на нем, а затем выложите на тарелку.
  • Всыпать гречку, обжарить, а затем залить водой. Установите режим «Каша» на полчаса.

Когда гречка будет готова, смешайте ее с орехами, луком и ягодами.

Жареная гречка с луком и специями

Ароматные специи придадут привычному блюду новый вкус.

Необходимые продукты:

  • Полстакана гречки.
  • 300 граммов шампиньонов.
  • Столовая ложка сливочного масла.
  • Соль.
  • Две луковицы.
  • Четверть чайной ложки тмина.
  • Две щепотки куркумы.
  • Щепотка острого красного перца.
  • Имбирь и корица по вкусу.
  • Две столовые ложки растительного масла.

Жареная гречка со специями готовится так:

  • Грибы очистить и нарезать пластинками.
  • Грибы обжарить на растительном масле несколько минут, а затем добавить к ним гречку.
  • Еще через пару минут влить в кастрюлю полтора стакана воды и варить кашу до готовности.
  • Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить до прозрачности. Добавляем к нему необходимые специи и обжариваем до румяной корочки.

Кашу с грибами разложить по тарелкам, сверху положить лук.

Жареная гречка с лисичками по-польски

Это сезонное блюдо можно отведать в будние и праздничные дни.Для него вам понадобятся следующие продукты:

  • 100 граммов гречки.
  • 100 грамм лисичек.
  • Одно куриное яйцо.
  • Половина луковицы.
  • 50 грамм сливочного масла.
  • 100 грамм сметаны.

Рецепт блюда:

  • Крупу промыть, перебрать и обжарить на сковороде несколько минут. Залейте его водой и отварите до полуготовности.
  • Куриное яйцо взбить со сметаной, добавить соль и молотый перец.
  • Влейте сметанную заправку к гречке и перемешайте.Варить до мягкости.
  • Лук и грибы очистите, мелко нарежьте и положите в отдельную сковороду. Обжаривайте продукты до золотистого цвета.

Разложите продукты по тарелкам слоями. Сначала каша, потом грибы, снова гречка и в самом конце слой лисичек.

Греки

Это украинское блюдо получается очень сытным и вкусным. На этот раз в качестве фарша будем использовать гречку.

Ингредиенты:

  • 300 грамм
  • 200 грамм мясного фарша.
  • Два стакана гречки.
  • Две луковицы.
  • Два куриных яйца.
  • Мука.
  • Соль.
  • Перец молотый.
  • Масло сливочное и растительное.
  • Крупы отварить до готовности и смешать с обжаренным луком.
  • Охлажденную кашу смешать с мясным фаршем, маслом, яйцами, солью и специями.
  • Из полученной массы сформировать котлеты и обвалять их в муке.

Обжарить греков на растительном масле до готовности.Подавать с салатом или тушеным мясом.

Как видите, жареная гречка готовится по-разному и подходит для приготовления вкусных и сытных блюд. Выбирайте понравившиеся рецепты и смело приступайте к своим кулинарным экспериментам.

Что может быть проще, чем приготовить гречневую кашу на гарнир. Ведь ее любят и взрослые, и дети.

Эта каша хороша еще и тем, что, имея низкую калорийность, она заряжает организм бодростью и энергией на весь день.

Съев тарелку гречки, даже без мяса, можно долгое время обходиться без вредных перекусов и спокойно ждать следующего запланированного приема пищи. Кстати, мы уже говорили о том, как похудеть на гречке

.

Но даже эта вкусная и полезная каша через некоторое время может надоесть. Так что сегодня Fast Weight Loss предлагает разнообразить рацион, приготовив гречку с жареным луком и морковью.

Чем хорош этот гарнир?

Во-первых, калорийность гречки с луком и морковью всего 121.4 ккал на 100 грамм. Довольно мало, не так ли?

Во-вторых, это блюдо можно употреблять не только на диете, но и во время Великого поста, когда многие продукты запрещены.

И, в-третьих, такую ​​полезную кашу можно использовать как самостоятельное блюдо, настолько она вкусна и питательна.

Ну что, приступим к готовке?

Гречка с луком и морковью, рецепт

Ингредиенты:

Гречка — 1 ст.л.;

Вода — 2 ст.л.;

Соль по вкусу;

Морковь — 2 шт.;

Лук репчатый — 2 шт.;

Масло растительное — для жарки овощей.

Чтобы каша получилась вкусной и рассыпчатой, нужно придерживаться определенной технологии в приготовлении:

— на один стакан каши следует взять 2 стакана воды;

— гречку перед варкой необходимо тщательно промыть;

— крупу кинуть в кипящую воду и потом не размешивать.


Итак, наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь.

Когда вода закипит, добавляем соль и тщательно подготовленную гречку.Дайте воде закипеть, сделайте небольшой огонь, накройте крышкой и варите, пока не испарится вся вода (около 10 минут).

Пока гречка варится, подготовим овощи.


Лук очистить и мелко нарезать, затем бросить на разогретую сковороду с растительным маслом.


Морковь натереть на мелкой терке и добавить к луку, обжарить до готовности.


Пока мы жарили овощи, гречневая каша почти сварилась.В кастрюле не должно быть воды. Плотно закрыть кастрюлю с кашей крышкой и оставить на 10 минут, чтобы она выпарилась.

Смешайте готовые овощи с готовой кашей и подавайте, например, с легким овощным салатом.

Гречка с луком и морковью готова!


Приятного аппетита!

Автор статьи: Катерина

Итак, бывает, хочется приготовить что-нибудь простое, но очень вкусное.Тогда сразу приходит на ум мысль о всеми любимой гречневой каше! Но сам по себе он очень простой. Поэтому довожу до вашего сведения. Готовится быстро и получается «на ура»! На самом деле пальчики оближешь. Крупа пропитывается овощным соком и придает незабываемый аромат и вкус. Наслаждаться!

Ингредиенты для приготовления гарнира из гречки с морковью и луком:

  1. Крупа гречневая 250 г
  2. Лук репчатый средний 1 шт.
  3. Морковь среднего размера 1 шт.
  4. Средний чеснок 1 зубчик
  5. Сливочное масло 50 г
  6. Растительное масло 3 столовые ложки
  7. Соль 1 чайная ложка
  8. Чистая холодная вода 500 миллилитров

Продукты не подходят? Выбирайте похожий рецепт среди других!

Инвентарь:

Средняя кастрюля с крышкой, Варка, Столовая ложка, Чайная ложка, Сито, Газета или бумага формата А4, Крупная терка, Разделочная доска, Нож, Тарелка — 2 шт., Деревянная лопатка, Блюдце, Сервировочное блюдо, Сковорода с крышкой

Готовим гарнир из гречки с морковью и луком:

Шаг 1: подготавливаем гречку.
Насыпьте гречку на газету или чистый лист бумаги и удалите испорченные крупы, камешки и грязь. Затем осторожно переложите компонент в сито и тщательно промойте под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Сразу после этого высыпьте гречку в среднюю кастрюлю и залейте чистой холодной водой. Внимание: соотношение крупы и жидкости должно быть 1 к 2. Поставьте емкость на средний огонь и накройте крышкой. Когда вода закипит, всыпаем соль по вкусу и все хорошо перемешиваем столовой ложкой.Убавьте огонь и варите гречку до полного выпаривания жидкости под приоткрытой крышкой. Затем выключите конфорку и отставьте кастрюлю в сторону.
Шаг 2: подготавливаем морковь.

С помощью ножа очистите морковь, а затем тщательно промойте ее под проточной водой. Используя крупную терку, измельчите компонент прямо на разделочной доске. Затем сразу высыпать морковную стружку в чистую тарелку.
Шаг 3: подготавливаем лук.

Лук очистить ножом и хорошо промыть под проточной водой.Выложить компонент на разделочную доску и мелко нарезать на квадратики. Нарезанный лук высыпать в свободную тарелку и оставить на некоторое время в стороне.
Шаг 4: подготавливаем чеснок.

Положите чеснок на разделочную доску и слегка придавите его краем ножа. Таким образом, мы можем легко очистить гвоздику от шелухи. Теперь немного промываем компонент под проточной водой и кладем обратно на ровную поверхность. Мелко нарежьте чеснок и высыпьте в свободное блюдце.
Шаг 5: приготовить гарнир из гречки с морковью и луком.

В сковороду наливаем растительное масло и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо нагреется, высыпаем сюда нарезанный лук. Помешивая время от времени деревянной лопаточкой, обжарить 5 минут … Затем добавить на сковороду морковную стружку. Снова все хорошо перемешиваем подручным инвентарем и продолжаем жарить овощи еще 5 минут … По истечении отведенного времени накрываем емкость крышкой и тушим зажарку дополнительно 5 минут. Внимание: больше не нужно смешивать морковь с луком, так как овощи должны выпустить больше сока и стать мягкими.

Теперь снимите крышку и высыпьте в кастрюлю отваренную гречку, и сразу же добавьте мелко нарезанный чеснок и сливочное масло. Все тщательно перемешать деревянной лопаткой до однородности. Убавляем огонь, накрываем емкость крышкой и даем постоять гарниру еще 3 минуты … За это время гречка впитает овощной сок и станет ароматной и очень вкусной.Сразу после этого выключите конфорку и отставьте кастрюлю в сторону.
Шаг 6: Подавайте гарнир из гречки с морковью и луком.

Горячий гарнир из гречки с морковью и луком с помощью деревянной лопаточки или столовой ложки налить на специальную тарелку и подать к столу вместе с жареным или отварным мясом. Кстати, к этому блюду идеально подходят котлеты и свежие овощи.
Приятного аппетита!

Чтобы сэкономить время, отведенное на приготовление гарнира, можно параллельно с варкой гречки обжарить овощи, а в конце все соединить;

Гарнир получится очень вкусным, если в него добавить качественную гречку.Для этого лучше всего приобретать компонент проверенных марок и расфасованный по упаковкам;

В блюдо можно добавлять любые специи на ваше усмотрение. Например, это может быть черный молотый перец, смесь сушеных болгарских перцев, приправа «хмели-сунели» и многое другое.

Приготовленная на сковороде с морковью и луком, самый оптимальный и удачный вариант при наличии бюджета и минимального продуктового набора, а так же немного времени. Если вам нужно приготовить что-то быстро и достаточно вкусно, то лучшим выбором станет гречневая каша с такими овощами… Время приготовления около двадцати-тридцати минут. Кроме того, ароматная и рассыпчатая каша – великолепный гарнир к овощным салатам, рыбным и мясным продуктам. При желании его можно использовать как полноценное, самодостаточное блюдо. Если нужен постный рецепт, то сливочное масло можно легко заменить растительным, получится не хуже!

Гречка с луком и морковью – шикарная альтернатива привычной «пустой» каше. Если хочется чего-то простого, вкусного, полезного, но не совсем обыденного, то гречневая каша с морковью и луком – идеальный вариант.Блюдо получается с первого раза так, что пальчики оближешь.

Гречка с морковью и луком — идеальное сочетание вкусов и ингредиентов. Важно отметить, что гречневые зёрна пропитаны ароматом, соком и вкусом овощей, что делает блюдо незабываемым и ярким. Кроме того, отлично подходит такое блюдо, как гречка с грибами, а также с луком и яйцами. Сделать их невероятно просто, используя надежные и проверенные рецепты.

Ингредиенты

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Список продуктов рассчитан на одну женскую порцию.Чтобы приготовить такую ​​кашу для мужчин, следует увеличить количество всех ингредиентов в полтора раза.

Подготовка

1. Подготовить все отмеченные в рецепте продукты. После этого возьмите шампиньоны и залейте их кипятком. Отправьте их на плиту, слегка подсолив воду.

2. Тем временем поставьте чистую сухую сковороду на плиту, разогрейте ее и добавьте гречку. Постоянно помешивайте гречку деревянной лопаткой, не допускайте ее пригорания ко дну.Лучше использовать гречку, которую не нужно мыть.



3. Когда крупа немного потемнеет, пересыпаем ее из кастрюли в любую емкость. Благодаря этой манипуляции гречневые зерна начнут раскрываться, как попкорн. Этот процесс можно наблюдать через пять-семь минут.



4. После этого налейте в сковороду немного подсолнечного масла. Очистите морковь и лук. Что касается моркови, то натрите ее на терке, а лук мелко нарежьте. Когда масло разогреется, отправляем овощи на сковороду, обжариваем их до румяной корочки.



5. Пока овощи жарятся, следует заняться грибами. Их нужно слить, а бульон лучше сохранится, так как пригодится в дальнейшей варке. Важно отметить, что бульон получается ароматным, наваристым и невероятно питательным.



6. Отварные шампиньоны добавить к луку, моркови и тщательно перемешать деревянной лопаткой. Обжарить все вместе минуты три, на этом этапе можно добавить любые специи, травы и пряности.Хорошо сочетаются с такими ингредиентами лавровый лист и кинза.



7. После этого в кастрюлю отправляется гречка, все заливается достаточным количеством грибного бульона. Не забудьте добавить немного соли. Важный нюанс: добавлять грибной бульон в блюдо нужно несколько раз, но небольшими порциями. Время приготовления на этом этапе около семи минут.



8. Когда блюдо будет полностью готово, добавьте семечки. Этот ингредиент прекрасно сочетается с готовой кашей, придает некую пикантность экстравагантности.Гречка, приготовленная по предложенному рецепту, понравится абсолютно всем.

Видеорецепт

Приготовив блюдо таким образом, вы заметите наличие необыкновенного аромата. Благодаря тому, что гречка обжаривается на раскаленной сковороде, появляется легкий ненавязчивый ореховый аромат. Благодаря семечкам отлично подчеркивается ореховая нотка. Что касается калорийности готового блюда, то в одной порции около 286 калорий. Пищевая ценность: углеводы — 33 грамма, белки — 11 грамм и жиры — 13 грамм.

Если вы хотите приготовить что-то подобное, то вам обязательно понравится гречка с помидорами. Готовится аналогично, в качестве ингредиентов используются свежие помидоры, морковь и лук, гречневая крупа, томатная паста. Это блюдо хорошо сочетается с сосисками, фрикадельками и мясом.

Также можно приготовить такое необычное блюдо, как гречка с яйцом и луком. Рецептов приготовления много, поэтому стоит выбрать лучший. Самый простой вариант: обжарить лук и все соединить.В сковороду наливаем масло, разогреваем и перекладываем в него кашу, а затем вливаем взбитые яйца. Сковороду накрывают крышкой и готовят не более трех минут.

Как видите, кулинарный процесс очень прост, поэтому приготовить гречневую кашу с овощами сможет даже начинающий кулинар. Воспользовавшись предложенным подробным рецептом с фото, вы сможете убедиться, что блюдо не простое, простое и бюджетное, но и невероятно полезное, ароматное, сочное и очень вкусное.

Гречневая каша и морковь — два замечательных продукта, которые улучшают мозговую деятельность , повышают работоспособность и выносливость организма.

Они тоже вкусные. .

И порознь, и вместе.

Гречневую кашу с морковью можно есть хоть каждый день, и это принесет только пользу.

А чтобы не было скучно, готовьте гречку с морковью по-разному!

Гречка с морковью – общие принципы приготовления

Гречку промывают, удаляют черные и поврежденные зерна, затем заливают водой или бульоном. Температура не имеет значения. Если нет лишнего времени, то можно сразу залить кипятком.Соль добавляется сразу.

Вареная гречка не очень вкусная, поэтому воду наливаем строго по норме. К одной части сырой крупы добавляют две части жидкости.

Морковь обычно обжаривают отдельно или тушат перед добавлением в гречку. Часто к нему добавляют другие овощи: помидоры, лук, перец, чеснок. С гречкой и морковью хорошо сочетаются яйца, сыр, грибы, зелень и различные специи.

Рецепт 1: Гречка с морковью и луком

Простой рецепт гречневой каши.Если заменить топленое масло растительным, то оно подойдет для постного меню. Мы будем варить кашу с предварительно обжаренной крупой, которая придаст блюду приятный аромат.

Ингредиенты

250 грамм гречневой крупы;

1-2 моркови;

1 луковица;

70 г топленого масла;

Перец, соль.

Способ приготовления

1. Крупу нужно перебрать, промыть, просушить.

2. На сковороду налить немного масла, буквально пол-ложки и обжарить промытую крупу.Не забывайте помешивать для равномерного обжаривания.

3. Как только испарится вся влага, гречка потемнеет и начнет щелкать, складываем ее в кастрюлю. Залейте 450 граммами воды, положите 1 ч. л. соли и варить до мягкости.

4. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

5. Оставшееся масло растопить, минутку обжарить лук, затем положить морковь и готовить до мягкости. В конце поперчить овощи, можно добавить и другие специи.

6. Смешайте гречку с морковью и готово!

Рецепт 2: Гречка с морковью и курицей

Для этого блюда из гречки с морковью мы будем использовать куриную грудку, так как она быстро готовится и хорошо сочетается с кашей.

Ингредиенты

200 грамм гречневой крупы;

1 морковь;

200 граммов филе;

40 грамм масла;

1 ч.л. приправы для курицы;

3-4 веточки укропа.

Способ приготовления

1. Стакан промытой крупы залить двумя стаканами воды, посолить и поставить вариться обычную кашу.

2. Нарежьте соломкой грудку, также трем морковь и смешайте с ложкой куриной приправы.

3. Разогреть масло, выложить морковь грудкой и жарить 3 минуты, затем накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить до мягкости.

4. Отварные крупы соединить с морковью и грудкой, добавить свежий укроп и чудесное блюдо из курицы с гарниром готово!

Рецепт 3: Гречка с морковью и грибами

Гречка и грибы – классическое сочетание, но морковь прекрасно его дополняет, добавляет сочности и цвета. Для блюда лучше использовать казан или глубокий сотейник, так как готовится оно по технологии плова.Мы используем свежие шампиньоны.

Ингредиенты

2 моркови;

200 граммов шампиньонов;

250 грамм гречневой крупы;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

Приправы;

5-7 столовых ложек масла.

Способ приготовления

1. Морковь очистить и нарезать соломкой. Для корейских салатов можно использовать крупную терку. Лук нарежьте полукольцами.

2. Выложить овощи в казан и обжарить несколько минут.

3. Шампиньоны помыть, нарезать кубиками и выложить в казан к моркови, обжарить вместе еще 2 минуты.

4. Крупу промываем, сливаем жидкость и складываем в казан, добавляем приправы, соль, заливаем водой так, чтобы она покрывала продукты на 3 см, сверху кидаем лавровый лист.

5. Казан накрыть крышкой и тушить блюдо около получаса. За это время он должен полностью впитать всю воду и напитаться ароматом грибов.

Рецепт 4: Гречка с морковью, чесноком и болгарским перцем

Вариант очень ароматной гречки с морковью, которая послужит прекрасным гарниром к мясу, курице или рыбе.Также в блюдо добавляется болгарский перец, берите большой стручок или два маленьких.

Ингредиенты

1 стакан гречки;

4 зубчика чеснока;

2 моркови;

30 грамм масла;

Болгарский перец.

Способ приготовления

1. Гречку залить водой, посолить и поставить вариться.

2. Чеснок очистить, 3 зубчика разрезать на 4 части и обжарить на масле до золотистого цвета. Оставляем один зубчик для заправки.

3. Вынуть обжаренный чеснок, на этом масле обжарить до мягкости натертую морковь.

4. Болгарский перец нарезаем кубиками, отправляем к моркови и готовим вместе еще 2-3 минуты.

5. Последний зубчик чеснока измельчить, добавить к овощам, посолить и поперчить.

6. Гречневую кашу выложить на сковороду и хорошо прогреть вместе, чтобы продукты соединились.

Рецепт 5: Гречка с морковью и помидорами

Рецепт яркого и сытного блюда, которое можно есть как так или использовать в качестве гарнира к мясу.Готовить его можно в глубокой сковороде или казане; не нужно варить кашу отдельно, что также экономит время и чистит посуду.

Ингредиенты

Стакан гречки;

2 моркови;

2 помидора;

2 столовые ложки томатной пасты;

1 луковица;

2 стакана воды;

Соль, масло.

Способ приготовления

1. Опустите помидоры в кипящую воду, затем в холодную воду и снимите с них кожицу.Очищенные помидоры нарезать небольшими кубиками.

2. Лук тоже режем, морковь только мелко натираем.

3. В глубокую сковороду наливаем масло, обжариваем до прозрачности лук, кладем морковь, обжариваем 5 минут, затем добавляем кубики помидор и тушим овощи вместе 5 минут.

4. Добавить промытую гречку, перемешать.

5. Развести томатную пасту в двух стаканах воды, посолить и поперчить соус и отправить к остальным продуктам. Разравниваем поверхность ложкой.

6. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и готовьте до готовности хлопьев. Гречка должна впитать почти всю жидкость.

Рецепт 6: Гречка с морковью и яйцом

Вариантов приготовления гречки с яйцом множество. Можно просто положить кашу в сковороду с маслом и полить омлет. Обжарить две минуты – и готово! Но гораздо вкуснее и полезнее получится, если приготовить блюдо с овощами, в нашем случае с морковью и луком.

Ингредиенты

200 грамм гречневой крупы;

2 моркови;

1 луковица;

1 ложка томатной пасты;

Специи, масло.

Способ приготовления

1. Приготовление обычной каши или из жареных каш с добавлением соли. Вы можете увидеть, как это делается в первом рецепте.

2. Сразу положить сваренные вкрутую яйца.

3. Лук нарезать соломкой, обжарить минуту на масле.

4.Очищенную морковь нарезать соломкой и обжарить с луком до мягкости.

5. Томатную пасту развести в 50 граммах воды, вылить в кастрюлю с овощами и проварить 2-3 минуты.

6. Переложите овощи со сковороды в почти готовую гречневую кашу и доварите до конца.

7. Яйца очистить, нарезать кубиками и положить в кастрюлю, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и выключить.

8. Дайте блюду постоять 10 минут и можно подавать!

Рецепт 7: Салат из корейской гречки с морковью

Оказывается, из гречки с морковью можно варить не только каши с гарнирами, но и замечательные салаты.Вкусно, питательно и очень ароматно. Мы используем уже сваренную корейскую морковь.

Ингредиенты

200 грамм вареной гречки;

200 грамм корейской моркови;

2 маринованных огурца;

150 г ветчины;

100 г зеленого горошка;

1 луковица;

Майонез и петрушка.

Способ приготовления

1. Лук нарезать полукольцами, слегка потереть руками, смешать с корейской морковью и пока оставить в стороне.

2. Огурцы и ветчину нарежьте кубиками и положите пока в глубокую миску.

3. Добавить к ним зеленый горошек, предварительно слить маринад.

4. Отварную гречку смешать с огурцами, ветчиной и горошком.

5. Заправить майонезом, перемешать, солить не нужно.

6. Гречневую массу выложить на плоскую тарелку горкой.

7. Морковь с луком выложить по кругу, украсить веточками петрушки и салат готов!

Рецепт 8: Запеченная гречка с морковью и сыром

А это замечательное блюдо можно приготовить, если после ужина или обеда остался гарнир, а мясо закончилось.Запеченную гречку с морковью можно подать на завтрак, в качестве второго на обед или сделать быстрый ужин.

Ингредиенты

400 граммов каши;

150 грамм сыра;

2 моркови;

4 столовые ложки сметаны;

1 зубчик чеснока;

40 грамм сливочного масла;

Укроп свежий;

Способ приготовления

1. Растопить сливочное масло.

2. Добавить морковь, нарезанную кубиками или соломкой, и тушить под крышкой 10 минут.

3. Переложите морковь в форму для запекания.

4. Сверху выложить гречневую кашу.

5. Соединить измельченный чеснок и сметану. В соус кладем соль, перец, можно добавить любые приправы, которые у вас есть.

6. Полив сметанным соусом слой гречневой каши. Сверху посыпать свежим укропом, который необходимо промыть и мелко нарезать.

7. Три сыра и наполнить блюдо.

8. Поставить в духовку на 20 минут и выпекать до золотистого цвета.

Рецепт 9: Гречка с морковью в горшочках

Кастрюля идеальная посуда для приготовления гречневой каши. В нем он получается особенно вкусным и ароматным, а также избавляет хозяйку от простоя у плиты. Изделия рассчитаны на одну порционную кастрюлю.

Ингредиенты

0,5 стакана гречки;

0,5 моркови;

0,5 луковицы;

15 грамм масла;

1 стакан бульона;

1 ложка сметаны или ломтик сыра.

Подготовка

1. Положите на дно кастрюли кусочек сливочного масла. Для постного блюда влейте ложку растительного масла или положите кусочек маргарина.

2. Морковь нарезать тонкими кольцами, а лук кубиками.

3. Крупу промываем, смешиваем с морковью и луком, складываем в кастрюлю.

4. Бульон посолить и поперчить, положить любую зелень и перелить в кастрюлю.

5. Сверху положить ложку сметаны (можно и без нее) или кусочек твердого сыра.

6. Горшочки накрыть и поставить в духовку на 40 минут. Вынимаем и зовем всех к столу.

При варке гречневой каши не открывать крышку и не выпускать пар. Он проникает в верхние слои крупы и способствует равномерному приготовлению. Если часто снимать крышку, то каша сверху будет недоварена и часть зерен останется жесткой.

Кусочек сливочного масла, добавленный в кастрюлю при варке каши, сделает блюдо вкуснее. Вы также можете добавить зубчик чеснока или перец горошком для аромата.А вот лавровый лист сразу закладывать не рекомендуется, лучше воткнуть его в кастрюлю с уже сваренной, но еще горячей кашей.

Чтобы придать каше приятный грибной аромат, достаточно во время варки положить в кастрюлю всего один сушеный гриб. Его также можно измельчить в порошок и добавлять при обжаривании овощей и других продуктов.

Пыль на дне мешка с гречкой свидетельствует о низком качестве крупы. Такой продукт часто имеет землистый привкус и перед приготовлением его необходимо тщательно промыть в нескольких водах.

Поделись статьей с друзьями:

Похожие статьи

Каша с грибами — простой способ употребления гречневой каши

Каша с грибами — простой способ презентовать гречневую кашу. Хотя это может и не вызвать фейерверк, это блюдо легкое, утешительное и хороший способ представить необычную пищу, похожую на зерно.

Подрумяненная коричневая гречневая крупа может либо страстно не нравиться из-за ее сильного, отчетливого вкуса и аромата, либо очень нравится по тем же причинам.

Странность среди зерновых продуктов, гречиха не злак в ботаническом смысле, а красивое растение с розовыми цветками, родственное ревеню. Мягкие семена пирамидальной формы после шелушения и растрескивания известны как гречневая крупа.

Гречневая крупа доступна либо в отделах зерновых, либо в отделах кошерных продуктов в супермаркетах, где они расфасованы в коробки с надписью «каша».В оптовых отделах магазинов натуральных продуктов гречневая крупа представлена ​​в разном помоле — мелком, среднем и крупном, что, как и следовало ожидать, будет различаться по времени варки. См. полное Руководство по гречневой крупе и гречневой муке на этом сайте.

Дополните блюдо : Подавайте с простым салатом из листьев салата, помидоров, огурцов, болгарского перца и оливок. Добавьте немного нута или других бобов для дополнительного белка. Вкус заправки для салата на основе тахини является прекрасным дополнением к нежному блюду из каши.Попробуйте эту заправку для салата с тахини и петрушкой () — это отличный способ использовать пучок петрушки! Для более крупной (и более зеленой) еды добавьте немного приготовленной на пару брокколи или зеленой фасоли.

Вариант с использованием булгура

При всем при этом, если вы не любите кашу, попробуйте это с булгуром (дробленой пшеницей), зерновым продуктом, который чем-то напоминает кашу, но с более мягким вкусом.

Смешайте 1 стакан сырого булгура с 2 стаканами кипящего овощного бульона (или воды и 2 овощных бульонных кубика) в жаропрочной миске; дайте постоять 30 минут, затем перемешайте, чтобы распределить растворившиеся кубики.Или, чтобы быстрее сварить крупу, смешайте в кастрюле 1 стакан сырого булгура с 2 стаканами овощного бульона (или воды с 2 бульонными кубиками). Доведите до медленного кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 15 минут или пока вода не впитается.

Выход: 4

Каша с грибами

Каша с грибами — простой способ преподнести гречневую кашу. Это блюдо легкое, утешительное и хороший способ представить необычную пищу, похожую на зерно.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

Для каши
  • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
  • 1 большая или 2 средние луковицы, мелко нарезанные
  • 1 стакан каши (гречневая крупа)
  • 1 1/2 стакана овощного бульона или 1 1/2 стакана воды с 2 обычными или 1 большим овощным бульонным кубиком
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу
Для грибов
  • От 10 до 12 унций белых или кремини (беби белла) грибов, очищенных, очищенных от ножки и нарезанных ломтиками
  • от 1 до 2 зубчиков чеснока, измельченных, по желанию
  • Бульон или вода по необходимости
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу
  • Петрушка или укроп для украшения

Инструкции

  1. Нагрейте масло в сотейнике или большой сковороде.Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
  2. Добавьте кашу и перемешайте, чтобы она покрылась маслом на сковороде. продолжайте обжаривать, часто помешивая, пока каша хорошо не поджарится, а лук слегка не подрумянится здесь и там, около 7 минут.
  3. Влить бульон и довести до кипения. Уменьшите огонь и варите без крышки, пока жидкость не впитается, около 15 минут. Аккуратно перемешайте только один раз за это время, чтобы каша не стала мягкой. Каша бывает разного помола, поэтому, если на данный момент она вам не по вкусу, влейте еще 1/2 стакана бульона или воды и варите, пока она не впитается; повторять по мере необходимости.Приправить солью и перцем.
  4. Тем временем смешайте грибы с чесноком (по желанию) в сковороде среднего размера. Добавьте немного бульона или воды, чтобы сковорода оставалась влажной до того, как грибы начнут выделять жидкость. Готовьте под крышкой в ​​течение 5-7 минут на среднем огне или до тех пор, пока грибы не будут готовы по вашему вкусу. Слейте лишнюю жидкость и приправьте солью и перцем.
  5. При подаче разложите кашу по четырем тарелкам или неглубоким мискам. Выложите в нее грибы, затем украсьте петрушкой или укропом.Подавать сразу.

Примечания

Вариант : См. примечания по обмену булгура на кашу перед коробкой с рецептами.

Если вам нравится это блюдо из грибов и круп, вы также можете насладиться …

Плов из грибов и ячменя с горошком и морковью

Вот еще легкие веганские салаты и гарниры .

Фото: Bigstock

Рецепт: Гречневая каша в мультиварке пошагово с фото

Насколько сложно накормить маленького привереду?.Фотографировать эту кашу для «повара» мне пришлось очень быстро. Сын выбежал с ложкой и забрал тарелку. Это очень вкусная каша. Заходи, я тебя угощу.

Автор рецепта

Ингредиенты для гречневой каши в мультиварке:


  • Фарш мясной (у меня свинина) — 250 г
  • Гречневая крупа (одна чашка 200 г) — 1 стакан
  • Морковь (Середина) — 1 шт.
  • Лук (Середина) — 1 шт.
  • Чеснок — 2 гвоздики
  • Сметана — 4 столовые ложки
  • Томатная паста — 4 столовые ложки
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Карри — 1 чайная ложка
  • Поваренная соль — пробовать
  • Вода (2 две двухсотых стакана) — 450 мл
  • Растительное масло — 4 столовые ложки

Как приготовить гречневую кашу в мультиварке пошагово с фото


Разморозить фарш.

Гречку промыть.

Морковь натереть на крупной терке.

Нарежьте лук.

Включить в мультиварке режим «Жарка» 12 минут. Налейте растительное масло. Выложить начинку и жарить 6 минут. Вмешайте начинку. Затем добавить лук и жарить еще 2 минуты.

Затем отправить морковь и жарить еще 4 минуты.

Вот что вы получите.

Отдельно смешать томатную пасту + сметану + 50 мл. воды и добавить к зажарке.

Добавить мелко нарезанный чеснок.

Вот что у меня есть… И запах..

Всыпать промытую гречку. И залить двумя стаканами воды.1 стакан гречки: 2 стакана воды. Добавьте соль, перец и любимые травы. Я добавил карри. Наденьте и подождите 20 минут

Мы все съели), а это главная награда!

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
1855,8 калорий
белок
40,3 г
Толстый
77,4 г
Углеводы
191.5 г
На порцию:
калорий
232 калорий
Белок
5 г
Жир
9,7 г
Углеводы
23,9 г
100 г:
калорий
136,5 калорий
Белок
3 г
Жир
5,7 г
Углеводы
14,1 г

Мясо, Соль, Чеснок, Помидор, Масло растительное, Лук, Сметана, Гречка, Морковь, Вода, Томатная паста, Приготовление в мультиварке, Лист, Морковь, Крупы в мультиварке, Крупы и бобовые в мультиварке

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.