Рецепт большого кекса в силиконовой форме: Кексы в формочках — рецепты с фото на Повар.ру (162 рецепта кексов в формочках)


Содержание

Кексы в формочках — рецепты с фото на Повар.ру (162 рецепта кексов в формочках)

Лучшие рецепты кексов в формочках позволяют с минимальными усилиями и временными затратами приготовить вкусную и ароматную выпечку к чаю. Формочки в данном случае можно использовать абсолютно разные: бумажные, металлические, керамические, силиконовые. Смотрите рецепты…

Кекс за 5 минут в духовке 4.4

Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Кексики на молоке 4.3

Пышные кексы к чаю можно подавать с сахарной пудрой или глазурью. Прекрасная выпечка на любой день с рецептом кексиков на молоке! …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.02.2019

Кексы на кефире в силиконовых формах 4.2

Кексы – вкусная выпечка к чаю, сделать которую можно на быструю руку. Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формы, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится. …далее

Добавил: Елена Alex 19.01.2016

Тесто для кексов 4.5

Не пугайтесь, если вдруг забыли, как печь кексы. Тут все просто. Сейчас я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых. Готовьте с радостью! …далее

Добавил: Маргарита 21.09.2016

Кексы в духовке 3. 6

Благодаря рецепту, как приготовить кексы в духовке, вы сможете побаловать себя вкусной, мягкой и воздушной выпечкой, которую можно подать на завтрак. Сделать такие очень просто, их получается много. …далее

Добавил: Наталья Польщак 21.04.2017

Как приготовить кексы в силиконовых формочках

Главное преимущество приготовления кексов в силиконовых формах для выпечки – это удобство. Они не требуют использования масла и не вредны для здоровья и окружающей среды. Формочки моются легко и устойчивы к высоким температурам.

Кексы в них не пригорают, а равномерно пропекаются и вынимаются без труда, сохраняя идеальные очертания. В данной статье мы расскажем как приготовить кексы в силиконовых формах. Для этого мы постарались выбрать только проверенные и лучшие рецепты домашних кексов.

Плюсы приготовления кексов в силиконовых формочках

  1. Красивая выпечка. Кексы, приготовленные в таких формочках, получаются очень ровными и красивыми. Не разваливаются, когда их вынимают.
  2. Невысокая калорийность. Пользуясь силиконовыми формами, в выпечку можно добавлять совсем немного масла, уменьшая калорийность сладостей.
  3. Просто и очень вкусно. В этом можно убедиться, ознакомившись с рецептами, и попробовав приготовить кексы в таких формочках для своих домашних. 

Продукты для приготовления теста

К тому же, продукты, которые потребуются для приготовления теста, почти всегда имеются в доме каждой хозяйки:

  • Мука в рецептах обычно используется пшеничная, с ней успех гарантирован. А те, кто уже не новичок в приготовлении выпечки, могут использовать цельнозерновую, овсяную, рисовую муку или смесь из разных видов.
  • Обычный рафинированный или коричневый сахар. Ванильный сахар добавляется по желанию для улучшения вкусовых качеств выпечки.
  • Яйца могут потребоваться для скрепления массы, но их можно и не использовать.
  • Молоко, творог или сметана придадут выпечке более нежный вкус.
  • Орехи, какао, шоколад, корица или цукаты являются дополнительными компонентами, которые используются по личным предпочтениям. Выбирайте из того, что есть дома прямо сейчас.

Подготовка посуды и продуктов

  1. Чтобы приготовить кексы в силиконовых формочках потребуется большая миска для замешивания теста, сито чтобы просеять муку, миксер, либо венчик, мерный стакан и сами формочки.
  2. Если формы используются впервые, то их потребуется помыть со средством для мытья посуды и смазать маслом.
  3. Муку необходимо просеять, молоко подогреть, а сливочное масло растопить на водяной бане.
  4. Яйца лучше вынуть из холодильника за пару часов перед началом процесса приготовления.

Рецепт № 1. Классический вариант

Как приготовить классические кексы в силиконовых формочках? Наиболее популярный рецепт приготовления кексов в силиконовых формочках.

Готовить по нему совсем не сложно, ингредиенты самые простые.

Ингредиенты

  • мука – 300 грамм;
  • молоко – 0,5 литра;
  • маргарин – 1 пачка;
  • сахар – 200 грамм;
  • разрыхлитель – одна чайная ложка;
  • изюм – 80 грамм (по желанию).

Способ приготовления

  1. Яйца необходимо взбить миксером или венчиком с сахаром.
  2. Добавить в миску топленый маргарин или сливочное масло и хорошенько перемешать.
  3. Маленькими порциями добавлять муку, и перемешивать ложкой до тех пор, пока не получится однородная масса.
  4. Добавить изюм и молоко. Тщательно перемешать.
  5. Отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт № 2. Нежные кексы в силиконовых формочках

На основе данной рецептуры можно приготовить разные виды кексов с любыми наполнителями и начинками.

В этом рецепте желательно использовать изюм, а тесто замешивать лучше всего на сметане.

Ингредиенты

  • яйца – 3 штуки;
  • сахар – 190 грамм;
  • сметана – 1 стакан;
  • сливочное масло – половина пачки;
  • мука – 2 стакана;
  • изюм – 100 грамм;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Способ приготовления

  1. Муку необходимо просеять, а изюм перебрать, помыть и высушить.
  2. Растопить сливочное масло в сотейнике или кастрюльке на водяной бане.
  3. Яйца взбить с сахаром и сметаной, затем влить растопленное масло.
  4. Всыпать муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и вымесить тесто.
  5. Постарайтесь распределить изюм равномерно по тесту.
  6. Поставить выпекаться в духовку до полной готовности – 30-50 минут на 180 градусах.

Рецепт № 3. Кексы в силиконовых формах на дрожжах

Как приготовить кексы кексы в силиконовых формочках на дрожжах? Чтобы приготовить кексы по такому рецепту, потребуется немного больше времени. Они готовятся на основе дрожжей, но не пугайтесь: это проще чем пирожки как у бабушки.

Дрожжи помогают тесту подняться, и кексы получаются более пышными и воздушными.

Ингредиенты

  • мука – 3 стакана;
  • молоко – 0,5 стакана;
  • сливочное масло – 2/3 упаковки;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • яйца – 5 штук;
  • дрожжи сухие – 1 пакетик;
  • соль – 10 грамм;
  • немного ванилина;
  • изюм – 0,5 стакана;
  • цукаты – 2 горсти.

Способ приготовления

  1. В первую очередь нужно перебрать изюм и залить его кипятком, оставив на несколько минут. Затем слить воду и обсушить его на бумажном полотенце.
  2. Молоко необходимо подогреть (но не кипятить) и в нем развести дрожжи.
  3. Растопить сливочное масло на водяной бане.
  4. Взбить яйца с сахаром и ванилином. Влить растопленное масло и молоко с подошедшими дрожжами.
  5. Всыпать в массу муку, изюм и цукаты, тщательно перемешать тесто. Дать ему постоять полчаса под полотенцем в теплом месте.
  6. Разложить тесто по формочкам и дать ему снова подойти в течение 10-15 минут.
  7. Поставить формочки в разогретую духовку и выпекать до 50 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт № 4. Творожные кексы в силиконовых формочках

Творожное тесто готовится всегда с удовольствием. Выпечка выходит мягкая и нежная.

Для приготовления кексов потребуется творог, мука, крахмал, масло, яйца и сахар.

Ингредиенты

  • творог – 250 грамм;
  • яйца – 3 штуки;
  • масло – 200 грамм;
  • сахар – 0,5 – 1 стакан;
  • мука – 150 грамм;
  • крахмал – 3 ложки;
  • разрыхлитель теста.

Способ приготовления

  1. Сахар, яйца и творог нужно перемешать и добавить в массу крахмал.
  2. Растопить масло и влить его к творогу.
  3. Просеять в миску с творожной массой муку с разрыхлителем и снова тщательно перемешать.
  4. Разложить тесто по формочкам и выпекать в разогретой духовке 30-50 минут. Готовность можно проверить сухой зубочисткой.

Рецепт № 5. Кексы с клюквой

Такой рецепт кексов отлично подойдет вегетарианцам, так как в нем не используются яйца, а вместо белого сахара используется коричневый. Масло можно взять подсолнечное, кукурузное или кокосовое.

Оливковое масло может дать горечь, поэтому оно не подойдет для сладкой выпечки.

Ингредиенты

  • мука – 150 грамм;
  • коричневый сахар – 150 грамм;
  • масло растительное – 70 миллилитров;
  • вода – 1 стакан;
  • яблоки – 1 штука;
  • сок лимона – 15 миллилитров;
  • сушеная клюква – 60 грамм;
  • обжаренные ядра семян подсолнуха – 25 грамм;
  • сода – 1 ч. ложка.

Способ приготовления

  1. Необходимо почистить яблоко, разрезать его и убрать семена. Сделать пюре из яблока в блендере или натереть на мелкой терке.
  2. Смешать яблочное пюре с маслом, клюквой и семечками.
  3. Добавить в массу воду с лимонным соком.
  4. Всыпать муку, сахар и соль, тщательно перемешать все ингредиенты.
  5. Отправить в духовку на полчаса при 180 градусах и выпекать до готовности.

Рецепт № 6. Шоколадные кексы в силиконовых формочках

Это очень простой рецепт, однако при замешивании теста потребуется некоторое время для того, чтобы шоколадная масса остудилась.

Используем силиконовые формочки, как и в предыдущих вариантах.

Ингредиенты

  • маргарин – 1 пачка;
  • какао – 4 ложки;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • молоко – 0,5 стакана;
  • мука – 1,5 стакана;
  • немного соды;
  • яйца – 4 штуки;
  • щепотка ванилина.

Способ приготовления

  1. Растопить маргарин и сразу добавить в него сахар, какао и молоко. Полученную массу еще раз подогреть до образования пузырьков, обязательно помешивая ложкой. Затем дать смеси остыть.
  2. Взбить яйца, добавить гашеную соду, муку и ванилин и хорошенько перемешать.
  3. Соединить шоколадную массу с тестом и мешать до однородности.
  4. Разлить шоколадное тесто по силиконовым формочкам и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Рецепт № 7. Лимонные кексы в силиконовых формочках

Благодаря цедре выпечка получается очень ароматной, а сок лимона придает кислинку готовым кексам.

Готовятся кексы быстро и просто. Получаются очень вкусными, поэтому надолго не задержаться у вас на столе.

Ингредиенты

  • масло сливочное – 100 грамм;
  • сахар – пол стакана;
  • яйца – 2 штуки;
  • мука – 1 стакан;
  • лимон – 1 штука;
  • разрыхлитель – одна чайная ложка.

Процесс приготовления

  1. Помыть лимон и залить его кипятком на несколько минут, снять с него цедру и выдавить сок.
  2. Взбить сливочное масло и высыпать в него сахар, снова взбить.
  3. Добавить к маслу с сахаром яйца и перемешать.
  4. Влить сок лимона и хорошенько взбить миксером.
  5. Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать.
  6. Поставить формочки с тестом в духовку на 30-40 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.

Рецепт № 8. Творожно-банановые кексы

Кексы получаются очень вкусными и ароматными. Понравятся и детям, и взрослым.

Готовятся в силиконовых формочках по простому рецепту.

Ингредиенты

  • бананы – 2 штуки;
  • творог – 200 грамм;
  • яйца – 2 штуки;
  • мука – 2 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • масло сливочное – 1 пачка;
  • ванилин на кончике ножа;
  • сода – 1 чайная ложна;
  • немного уксуса.

Способ приготовления

  1. Хорошо взбить сахар и яйца венчиком или миксером до образования пены.
  2. Растопить масло на водяной бане и добавить к яйцам.
  3. Влить соду, гашеную уксусом и добавить ванилин.
  4. Всыпать муку и перемешать.
  5. Пюрировать в блендере творог с бананами до однородной массы. Добавить творожную массу к тесту и перемешать.
  6. Поставить формы с кексами в духовку выпекать около получаса при температуре 200 градусов.

Рецепт № 9. Апельсиновые кексы

Рецепт приготовления таких кексов очень простой.

На приготовление потребуется немного времени, так как нужно всего лишь смешать все компоненты и отправить в духовку. В начинку выпечки добавляются кусочки спелого апельсина, в результате чего получаются очень нежные и мягкие сладости с апельсиновым вкусом.

Ингредиенты

  • 1 крупный апельсин;
  • мука – 70 грамм;
  • сахар – 100 грамм;
  • разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
  • яйца – 2 штуки;
  • сахарная пудра – 2 ложки.

Способ приготовления

  1. Яйца нужно взбить с сахаром до образования белой пены.
  2. Смешать муку и разрыхлитель, добавить к яично-сахарной смеси.
  3. Очистить апельсин от кожуры и измельчить его ножом или в блендере. Добавить ароматную сочную массу к тесту и перемешать как следует.
  4. Разлить тесто по формочкам и убрать в духовку при температуре 180 градусов на 20-30 минут. Готовность можно проверить сухой зубочисткой.

Секреты приготовления кексов в силиконовых формочках и полезные советы

  1. Готовые кексы нельзя доставать, пользуясь ножом или вилкой, таким образом можно испортить не только сами кексы, но и формочки. Кексы лучше всего накрыть тарелкой и перевернуть.
  2. Формочки не нужно заполнять тестом до самого края: во время выпекания тесто сильно поднимается и может вылезти из формы.
  3. При использовании цельной формы с углублениями необходимо ее сначала поместить на решетку, и только после этого можно вылить в нее тесто. Маленькие формочки тоже сперва удобнее поставить на противень, а потом уже наполнять тестом.
  4. Выпечку из духовки лучше всего доставать после того, как она постоит там некоторое время и остынет. Благодаря этому кексы не «сдуются» от более холодной температуры снаружи духовки.
  5. Не стоит открывать духовку с кексами до того, как тесто поднялось и подрумянилось сверху. Кексы не любят сквозняков, поэтому открыть духовку можно уже в конце выпекания, чтобы проверить их готовность.
  6. Мыть силиконовые формочки для кексов сильными моющими средствами не советуется, так как они могут впитать запах.

Кексы рецепты простые в силиконовых формочках с фото пошагово

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу. Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст. л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желток

просто и быстро :: SYL. ru

Сейчас в магазинах можно найти массу различных приборов для готовки и выпечки. Одной из самых удобных и незаменимых вещей на кухне любой хозяйки стала силиконовая форма. Она помогает приготовить как сытные блюда, так и самую разнообразную выпечку, в том числе и кексы, и пирожные. Многообразие ее внешних форм позволяет делать пирожные и в виде сердечек, которые отлично подойдут к романтическому вечеру, и в виде разных зверей, которые порадуют любого ребенка.

Рецепт кекса в силиконовой форме, традиционный с изюмом

Для этой выпечки вам понадобятся 4 яйца, стакан сахара, 100 грамм масла, стакан сметаны любой жирности, разрыхлитель, изюм. Прежде всего, замочите сухофрукты. Это необходимо для того, чтобы они разбухи и стали сочнее. Благодаря этому традиционному рецепту получается вкусная и простая выпечка. Яйца нужно разделить на желтки и белки. Первые хорошо разотрите с сахаром, чтобы он растворился. Отдельно нужно взбить белки с щепоткой соли. После этого необходимо растопить масло. К желткам сначала добавьте сметану, а потом масло и все тщательно перемешайте. Теперь можно ввести муку и разрыхлитель. Если его нет, то можно добавить гашеную соду. Нужно, чтобы тесто было плотным, после чего необходимо аккуратно влить взбитые белки. Теперь смесь прекрасно вольется в заготовленную вами форму.

Изюм просушите с помощью полотенца, положите немного на дно формы, залейте одной третьей частью теста, вновь добавьте изюм и долейте оставшуюся смесь. Отправляете кекс в разогретую духовку минут на 15-20. Чтобы узнать, готов ли кекс, можно проткнуть его зубочисткой. Как только она выходит сухая, значит, выпечку можно подавать к столу. По желанию в этот рецепт кекса в силиконовой форме можно добавить орехи и посыпать сверху сахарной пудрой. Основное преимущество силиконовой формы в том, что ее не нужно ничем смазывать. Важно дать остыть вашему десерту и просто вывернуть форму наружу.

Рецепт кекса в силиконовой форме из творога

В состав входят: 200 грамм творога, стакан сахара, 2 яйца, щепотка соли, три четверти чайной ложки соды, полтора стакана муки, 200 грамм масла, полстакана крахмала и ванилин. Творог с сахаром нужно растереть, добавить соль, яйца, гашеную соду, ванилин, муку и крахмал. В самом конце приходит очередь растопленного масла.

По консистенции тесто должно напоминать замазку. Можно оставить этот кекс без начинки или добавить немного замороженных фруктов. Пекутся кексы по аналогии с первым рецептом.

Рецепт кекса в силиконовой форме с шоколадом и миндалем

Еще один простой рецепт для дополнения к вашему чаепитию. Вам понадобятся 200 грамм масла, 170 грамм муки, 3 яйца, разрыхлитель, миндаль, 4 ложки какао и 100 грамм сахара. Растопите масло, в желтки добавьте какао, сахар и растопленное масло. Введите муку и разрыхлитель, после чего добавьте тертый миндаль. Замешав тесто, отправляйте его в разогретую духовку. При желании шоколадный кекс можно украсить сверху глазурью или посыпать сахарной пудрой. Теперь любое чаепитие станет маленькой радостью, когда стол украшает такая выпечка, быстро и просто приготовленная из самых простых ингредиентов. Приятного чаепития!

кексы с кремом и глазурью

Вкусные и нежные домашние кексы с кремом или глазурью — идеальное дополнение к чаю или кофе в дружной компании. Как приготовить кексы с кремом или с глазурью читайте и смотрите далее.

Домашняя выпечка: рецепты кексы с кремом и глазурью

Ванильный крем придает кексам праздничный вкус и изысканный вид. Рекомендую приготовить и угостить ими своих любимых.

Рецепт Кексы с ванильным кремом

Ингредиенты для кексов:

  • 125 гр. сливочного масла
  • 125 гр. сахара
  • 125 гр. муки
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • 2 ст. л. молока
  • ванилин или ванильная эссенция на кончике ножа

Для крема:

  • 75 гр. сливочного масла
  • 2 ст. л. молока
  • ванилин или эссенция на кончике ножа
  • 225 гр. сахарной пудры

Способ приготовления:

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в светлую пышную массу.

2. Яйца взбить отдельно.

3. Соединить масляную и яичную части.

4. Ввести в смесь муку и ванилин. Влить немного теплого молока и всыпать разрыхлитель теста.

5. Взбить тесто блендером до однородного состояния.

6. Выложить тесто в силиконовые или бумажные формочки для кексов.

7. Выпекать кексы при 190 градусах около 20 минут. Готовые кексы перенести с противны на решетку и оставить до полного остывания.

8. Приготовить крем. Для этого взбить мягкое сливочное масло с половиной сахарной пудры. Влить в масло молоко и добавить ванилин. Продолжать взбивать крем венчиком, постоянно всыпая вторую часть пудры. Взбить крем до состояния воздушной массы.

9. Переложить крем в кондитерский мешок или шприц. Украсить холодные кексы ванильным кремом.

По желанию на крем можно разложить свежие ягоды, разноцветные посыпки или стружки тертого шоколада.

Крем можно сделать разноцветным, если в него добавить какао, молотый кофе, пищевые красители и соки ягод.

Второй рецепт кексов будет с глазурью. Глазурь называется «Королевской», потому как в нее можно добавить любой краситель и она останется прежней — гладкой и плотной.

Рецепт Кексы с королевской глазурью

Ингредиенты для теста:

  • 110 гр. сливочного масла
  • 0,5 ст. сахара
  • 4 яйца
  • ¾ ст. муки
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1 п. ванильного сахара
  • 3 ст. л. молока
  • 12 шт. формочек для кексов

Для глазури:

  • 2 яичных белка
  • 3 ст. сахарной пудры
  • 1 ч. л. лимонного сока

Способ приготовления:

  1. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температура, тогда кексы получатся пышными и воздушными.
  2. Выложить все теплые ингредиенты для теста в чашу блендера.
  3. Взбить жидкое однородное тесто.
  4. Разложить тесто по формочкам, наполняя их на 2/3 объема.
  5. Выпекать кексы в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 мин.
  6. Остудить кексы прямо в формочках.
  7. Для приготовления глазури взбить блендером в течении 5 минут холодные яичные белки и сахарную пудру.
  8. Влить лимонный сок в глазурь и взбить еще 5 секунд.
  9. Покрыть кексы глазурью. Украсить кексы по своему вкусу. Подавать к чаю.

Подробнее о приготовлении кексов с кремом смотрите в видео рецепте.

Видеорецепт Кексы с масляным кремом из сгущенного молока

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Кексы в силиконовых формах в духовке

Все еще считаете покупку силиконовых формочек бездумной тратой денег? Вы ошибаетесь! Эти разноцветные формочки не только красивы, но еще и очень удобны для выпечки изделий, особенно кексов. Ведь как ни смазывай жесть жиром, а нежное тесто все равно к ней прилипнет. Пекарская бумага тоже не является спасением. Она собирается в складки и влипает в готовое изделие еще хуже жести. А для силиконовых формочек не требуется жирной смазки. И готовые изделия из них очень легко доставать.

Требуются ли специальные рецепты для выпечки в силиконовых формах? Не совсем. Просто нужно знать некоторые правила обращения с этим современным материалом.

В данной статье мы приведем рецепты кексов в силиконовых формочках с фото изделий. Если вы привыкли делать тесто для этого вида выпечки по своим правилам, не нужно изменять своим обычаям.

Но готовятся изделия в силиконе немного быстрее, чем в жестяных формах, и это нужно учитывать. Попробуйте поработать с новым материалом, и вы убедитесь, как он легок в обращении.

Что нужно знать о силиконе домохозяйке

Чем же эти современные формочки лучше старой проверенной бабушкиной жестянки? Во-первых, мягкий материал гнется и даже выворачивается наизнанку. Те, кто хоть раз пробовал выковырять ножом из жестяной формы кекс, поймут преимущество силикона.

Во-вторых, материал не нуждается в смазывании жиром. Он экологически чистый и не придает изделиям металлического привкуса.

И наконец, в-третьих, можно выпекать кексы в силиконовых формочках и в духовке, и в микроволновке. А вот жестянку в СВЧ-печь не поставишь.

Какие же бывают силиконовые формочки? Отдельные – как для большого кекса, так и для маленьких порционных пирожных. Существуют и единые литые формы с рядом углублений. Такие удобно наполнять тестом, а в случае надобности поворачивать в духовке.

По очертаниям силиконовые формы тоже разнятся. Но большей популярностью пользуются классические – в виде усеченной пирамиды с гофрированными боками.

Собираясь использовать силиконовые формы впервые, нужно их тщательно вымыть в горячей воде, а перед наполнением тестом смазать жиром. При дальнейших кулинарных процессах этого делать будет уже не нужно.

Секреты удачной выпечки

Какой бы мы ни избрали рецепт кексов в силиконовых формочках, в духовке должен быть установлен постоянный температурный режим. Нельзя приоткрывать дверцу печи в первые 20 минут приготовления, иначе тесто опадет. Также не рекомендуется двигать и поворачивать формочки. Чтобы тесто получилось более воздушным, стоит отделить белки от желтков. Но ставить их в холодильник не рекомендуется – все ингредиенты должны быть одной температуры. Хотите, чтобы ваши кексы долго оставались свежими? Тогда добавьте к муке немного (ложку) крахмала. Готовность кексов лучше всего проверять зубочисткой: если лучинка выйдет сухой, можно выключать духовку. Но что делать, если изделие сверху стало пригорать, а внутри оно еще сыровато? Прикройте кексы листком фольги. Готовые изделия не рекомендуется доставать из формочек горячими. Пусть они остынут полностью. Тогда форма кексов не будет повреждена. Глазурь — если она предусматривается рецептом — также наносится на холодные изделия.

Простой рецепт кексов в силиконовых формочках на сметане

Тесто для изделий готовим традиционным способом, так, как это делали еще наши бабушки, готовясь выпекать их в гофрированных жестянках. Для любого кекса требуется пшеничная мука высшего сорта, сахар, молоко или производные от него продукты, а также яйца (хотя теперь, в угоду вегетарианцам, люди придумали рецепты и без них).

Чтобы изделие получилось пышным, все ингредиенты должны быть одинаковой температуры. Так что вытащите из холодильника загодя три яйца. Полтора стакана муки просеем через сито. Так она насытится кислородом, что сделает тесто еще более пышным.

А теперь рассмотрим, как делать кексы в силиконовых формочках, пошагово:

  1. Сливочное масло (180 граммов) растапливаем и немного остужаем.
  2. Яйца взбиваем венчиком с 200 миллилитрами сметаны и 185 г сахара.
  3. Вливаем масло. Еще раз взбиваем.
  4. Муку вымешиваем с разрыхлителем. Постепенно соединяем сыпучую и жидкую массы.
  5. Вымешиваем тесто. Для аромата можно добавить ванилин.
  6. Силиконовые формочки наполняем на 2/3 объема, поскольку тесто поднимается при выпекании.
  7. Духовка должна быть уже разогретой до 180 градусов.
  8. Выпекать кексы следует, ориентируясь на объем форм. Как только изделия подрумянятся, выключаем духовку.
  9. Оставляем кексы в формах до полного остывания. Достаем готовые изделия и посыпаем их сахарной пудрой.

Мы уже знаем, как делать простые кексы в силиконовых формочках на сметане. Не более сложен рецепт, в котором используется молоко.

Ванильный вкус кексов мы на этот раз дополним изюмом. Сушеный виноград (желательно без косточек) нужно предварительно залить горячей водой и оставить на десять минут для набухания. Потом изюм следует отцедить и немного просушить.

  1. Три яйца взбиваем с 160 граммами обычного и одной чайной ложечкой ванильного сахара.
  2. Растапливаем 150 грамм сливочного масла. Немного остужаем его и вливаем к яйцам.
  3. Муку (260-300 грамм) просеиваем и соединяем с пакетиком порошка для печенья. Эту сыпучую массу добавляем к яично-масляной, все время помешивая.
  4. Нагреваем немного молока (с четверть стакана). Добавляем в тесто.
  5. Бросаем горсть подготовленного изюма. Вымешиваем тесто. Оно должно получиться немного жидким, консистенции густой сметаны.
  6. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  7. Силиконовые формочки заполняем тестом на одну треть. Ставим в печь на 40 минут.
  8. Остужаем и вынимаем изделия.

Несомненным преимуществом силиконовых форм является то, что они выворачиваются наизнанку. Поэтому достать выпечку из них – дело пары секунд.

Шоколадные кексы

Посмотрим, что еще можно испечь в духовке в силиконовых формочках. Рецепт кексов с шоколадом так же прост, как и с использованием сухофруктов. Но в приготовлении такого теста существуют нюансы, которые надо знать.

  1. Сначала топим 50 г натурального шоколада без наполнителей (черного или молочного).
  2. Потом подогреваем 165 граммов масла и вымешиваем его с 150 г сахарной пудры.
  3. Продолжая взбивать массу миксером, добавляем в нее три яйца.
  4. Добавляем ложечку разрыхлителя и щепотку ванилина.
  5. Вливаем 40-50 миллилитров подогретого молока и растопленный шоколад.
  6. Просеиваем над миской с будущим тестом 350 грамм кукурузной муки.
  7. Все тщательно вымешиваем, аккуратно двигая деревянной ложкой снизу вверх.
  8. Духовка для шоколадных кексов должна быть разогретой до 200 градусов. Ставим туда формочки, наполненные тестом на одну треть. Выпекаем 25 минут.

Рецепт творожных кексов в силиконовых формочках

По желанию для этих изделий можно взять детскую сырковую массу – с ванилью, изюмом, курагой или черносливом. Потребуется 250 граммов такого творожка.

  1. Половину пачки масла размягчаем и взбиваем с тремя яйцами, обычным сахаром (полтора стакана) и ванильным (пакетик).
  2. Когда масса станет однородной и кристаллики растворятся, начинаем подмешивать творожок.
  3. Если этот ингредиент не гладкий, а с крупинками, подливаем 50 миллилитров молока – теплого или комнатной температуры.
  4. Взбиваем миксером массу.
  5. Добавляем пакетик разрыхлителя. Пищевая сода значительно увеличит объем массы.
  6. Теперь порционно подсыпаем пшеничную муку. Ее уйдет около 450-500 грамм. Тесто получится, как говорят профессиональные кулинары, «как на оладьи» — жидкое, но не совсем. Главное, чтобы там не осталось комочков муки.
  7. Наполняем формочки на одну треть. Выпекать творожные кексы следует при более высокой температуре – 210 градусов. Они будут готовы в течение получаса.

Такое тесто для кексов в силиконовых формочках получается более воздушным за счет молочнокислых бактерий, которые его распушивают.

  1. Отделим желтки от двух яиц и разотрем их с 200 граммами сахарной пудры.
  2. Взобьем белки.
  3. В желтки добавим 200 граммов масла, доведенного до комнатной температуры. Взобьем миксером.
  4. Осторожно добавим в массу белковую пену.
  5. Подольем 300 миллилитров кефира (чем жирнее он будет, тем лучше). Не забудем про ванилин для приятного запаха выпечки.
  6. Чайную ложечку соды погасим уксусом. Добавим в тесто.
  7. Теперь небольшими порциями начнем подсыпать два стакана заранее просеянной муки.

Дальше все, как и в предыдущих рецептах. Выпекать кексы нужно при 200 градусах с четверть часа.

Шоколадный фондан

Этот десерт чрезвычайно популярен в Западной Европе. Отличие его от обычных кексов в том, что фондан подают горячим, а внутри у него – жидкая начинка. В нашем рецепте она будет состоять из топленого шоколада. Чтобы приготовить такой фондан, можно воспользоваться силиконовыми формочками для кексов.

  1. Первым делом включим духовку на 200 градусов – ведь тесто готовится быстро.
  2. Растопим на водяной бане 150 г горького шоколада и 50 г сливочного масла.
  3. В отдельную миску выливаем два яйца, насыпаем 40 граммов сахара и щепотку соли. Взбиваем до пышной массы.
  4. Добавляем шоколадно-масляную смесь.
  5. По этому рецепту муки требуется совсем немного, всего 40 г. Просеиваем ее и смешиваем со щепоткой разрыхлителя. Теперь добавим в тесто.
  6. Вымешаем все аккуратно лопаткой.
  7. Фондан вынимают горячим, поэтому формочки для выпекания смазываем маслом, несмотря на то, что они силиконовые.
  8. Готовить кексы необходимо минут 10. Достаточно, чтобы тесто поднялось и застыло «шапочкой».
  9. Подаем фондан с шариком мороженого.

Кексы без муки (на отрубях)

Силиконовыми формочками для кексов могут воспользоваться и те, кто следит за фигурой и скрупулезно ведет подсчет калорий. Вместо муки в этом рецепте предусмотрено использование отрубей – овсяных или ржаных (по желанию).

Из-за них тесто получается более рыхлым, поэтому без силиконовых формочек нам здесь не обойтись.

  1. Нежирный творог (250 г) смешиваем с двумя яйцами. Если масса получилась слишком сухая, можно подлить немного молока, кефира либо сметаны.
  2. Добавляем по две столовые ложки сахара и отрубей. На этом этапе можно разнообразить вкус кексов кокосовой стружкой, изюмом, тертым шоколадом, корицей или лимонной цедрой.
  3. Раскладываем тесто по формочкам и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Творожные кексы с ягодами

Влажная начинка отлично дополняет суховатое тесто изделий, а фруктовая кислинка гармонизирует сладкий вкус. Для данного рецепта подойдет клубника, равно как и другие ягоды, дающие обильный сок. Готовим тесто обычным способом.

  1. Два яйца взбиваем с 200 граммами сахара.
  2. Сливочное масло (120 г) растопим, немного остудим и вольем в общую массу.
  3. Еще раз взобьем и добавим 250 г творога. Перемешаем.
  4. Просеянную муку (250 г) соединим с содой (половину чайной ложечки). Постепенно подсыплем в тесто, постоянно его перемешивая.
  5. Заполним силиконовые формочки наполовину.
  6. Клубнику нужно загодя помыть, оторвать плодоножки, обсушить.
  7. Добавляем по ягодке в каждый кекс в силиконовых формочках. На фото ниже ягоды в тесте видны, но при выпечке оно поднимется и полностью скроет начинку, она будет заметна только при разрезе.
  8. Выпекаем такие кексы полчаса при 180 градусах.

Тесто без использования яиц

Веганы тоже могут полакомиться кексиками, если последуют данному рецепту.

  1. Крупное яблоко почистим, удалим семена, пюрируем блендером.
  2. Добавим неполный стакан воды, 70 граммов растительного масла, горсть сушеной клюквы и пару щепоток жареных семечек подсолнечника. Размешаем.
  3. Половину ложечки соды погасим лимонным соком, вольем в общую массу.
  4. Теперь порционно добавим 160 г муки.
  5. Всыплем 140 г коричневого сахара и щепотку соли.
  6. Вымешаем хорошенько тесто и заполним им силиконовые формочки для кексов.
  7. Выпекаем при 180 градусах около получаса.
Рецепт торта

Number — Chef Iso

№ 48

A Number Cake, также называемый кремовым пирогом или Alphabet Cake , — это модный способ отпраздновать день рождения, годовщину или новый год! Эти «пирожные» больше похожи на пирожные с печеньем, так как основа состоит из хрустящего песочного теста со сливочной начинкой, а не из более традиционного бисквитного пирога со сливочным кремом.Свежеприготовленные пироги из песочного печенья получаются хрустящими и хорошо сочетаются с фруктами и взбитым ганашом со сливками. Вы украшаете эти торты с числами гарнирами, которыми хотите их украсить. Нет ничего запретного!

Вы можете использовать шоколадные украшения, фрукты, макароны, безе, марципановые скульптуры и все остальное, о чем только можете мечтать.

Это довольно простой рецепт, требующий всего нескольких компонентов, но единственное, что вам понадобится, это набор трафаретов, чтобы формировать идеально четные числа.Вы можете купить набор или сделать свой, распечатав нужные числа на простой бумаге для принтера.

Состав

На приготовление 2 пирожных с однозначными числами

Взбитый ганаш для топпинга
  • 250 г белого шоколада Couverture, например, Callebaut (8,8 унции)
  • 500 г жирных сливок для взбивания 30-35% жирности (17,6 унций, 2 стакана)
  • 35 г клубничного, черничного или другого фруктового пюре (1.2 унции, 1/6 стакана), дополнительно
Основание из песочного корка
  • 300 г универсальной муки (10,6 унций)
  • 75 г миндальной муки (2.6 унций, 1/2 стакана)
  • 130 грамм сахара (4,6 унции, 3/5 стакана)
  • 200 грамм размягченного несоленого сливочного масла (7 унций, 7/8 стакана, 1 палочка 7/8)
  • 1 большое яйцо (55 г, 1,9 унции)
Сборка
  • 10 клубники или любой другой фрукт по вашему выбору, соответствующий вкусу (необязательно)
  • 12 миндальных драже (по желанию)
  • 8 макарон, купленных в магазине или домашнего приготовления (необязательно)
  • 8 свежих роз, аккуратно вымытых (по желанию)
  • 6 сушеных безе (по желанию)

Оборудование

Номерные трафареты (покупные или самодельные)
Белый шоколад Couverture
Миндальная мука (Bob’s Red Mill)
Скалка (для раскатки теста)
Микроплоскость (для шлифования кромок пирога)
Силиконовые коврики (для пирогов)
Стационарный миксер, дополнительно
18-дюймовые мешки для трубопроводов Ganache
Круглый кондитерский наконечник
Миндальные драже для украшения, опционально

Приготовьте начинку из взбитого ганаша

  1. Ошарьте жирные сливки, нагревая в кастрюле до тех пор, пока они не начнут пузыриться, чуть ниже точки кипения.
Залить нагретыми сливками белый шоколад и оставить на 3 минуты. Взбейте до однородной массы.
  1. Перелейте горячий ганаш в кастрюлю или миску в отеле, накройте полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник для охлаждения на 3 часа или на ночь. Сейчас он очень жидкий, но остынет до более мягкой пасты.

  2. Если вы используете фруктовое пюре, разделите шоколадный ганаш пополам и смешайте фрукты на одну из половинок.

Продолжайте взбивать каждую половину шоколадного ганаша до тех пор, пока не будут достигнуты твердые пики, но все еще гладкие.
  1. Загрузите в два кондитерских пакета каждую половину взбитого ганаша, снабженную круглым наконечником для выпечки, например, Wilton 1A или Ateco 808.

Подготовить основу для песочного теста

Шорткорк-основу можно приготовить за день до сборки.

  1. Разогрейте духовку до 171 ° C ( 340 ° F), чтобы подготовиться к выпеканию песочного теста.

  2. Взбейте масло и сахар вместе до бледности, взбивая миксером или ручным миксером, около 1 минуты. Взбить яйцо до полного растворения.

  3. Просейте универсальную муку и миндальную муку.

Работая на 2-3 порции, взбейте муку и взбейте сливочное масло. Когда вы добавите последний кусочек муки, тесто должно собраться вместе.
Раскатайте тесто на силиконовом коврике до толщины 1/8 дюйма под листом пергамента.
  1. Раскатайте тесто на циновке, на которой будете выпекать. Не пытайтесь перекладывать тесто, иначе вы рискуете потрескаться или деформировать числа.
Вырежьте по два одинаковых числа с помощью трафарета и удалите лишнее тесто.
  1. Выпекайте песочное тесто при температуре 340 ° F (171 ° C) в течение 12-15 минут , пока цифры на песочном корке не станут золотистыми и слегка подрумянятся по краям.
Отшлифуйте края, аккуратно шлифуя микропланом, чтобы придать им профессиональный вид.
  1. Отложите песочные пироги до тех пор, пока они не будут готовы к взбитому топингу для ганаша.

Сборка

  1. Нанесите несколько практических капель шоколадного ганаша на кусок пергаментной бумаги.Почувствуйте давление и движение кончика для создания равномерных рядов.
Возьмите кондитерский мешок и нанесите на каждую цифру ложки ганаша из белого шоколада. Если вы также используете ароматизированный ганаш, нанесите другую половину ганаша на два нижних числа.
  1. Возьмите второе число каждого торта и аккуратно положите его на ганаш с трубкой на нижней основе.
Распределите по 4-6 дольок клубники по каждому номеру
  1. Завершите сборку с помощью 4 макарон, 4 роз и драже.

Как хранить

После воздействия взбитого ганаша песочный пирог начнет размягчаться от влаги, что облегчит его резку. Если вы предпочитаете более хрустящую текстуру, сразу же наслаждайтесь пирогами. Чтобы получить более мягкую текстуру, наслаждайтесь своим номерным пирогом через час или два в холодильнике. Пирожные Number можно хранить в холодильнике и хранить в течение 24-48 часов, но помните, какой гарнир вы выберете (цветы могут увядать, а нарезанная клубника может засохнуть).

Наслаждайтесь своим пирогом, потому что сливочный взбитый ганаш, фруктовый и ореховый вкус песочного печенья смешиваются в каждом кусочке!

Чтобы получать новые рецепты, методы и учебные пособия, подобные этой, подпишитесь на нашу рассылку и никогда не пропустите ни одной публикации.



Рецепт кокосового торта | Leite’s Culinaria

Кокосовые кексы милые. Но кокосовый пирог привлекает внимание так, как кексы просто не могут привлечь. Это похоже на сцену из «Булл Дарем», где Кевин Костнер называет Сьюзан Сарандон милой, а ее ответ: «Симпатичная? Детские утки милые, я НЕНАВИЖУ милых! Я хочу быть экзотическим и загадочным! » Я думаю, что многие кексы имеют то же самое.

Чтобы уточнить, мы ничего не имеем против кексов. Особенно нежные, влажные, легкие, идеально кокосовые кексы, на которых основан этот рецепт кокосового торта. Но всему есть время и место. Стеф, блогер из Momofukufor2, ответственный за это воплощение торта, похоже, разделяет это мнение, создав этот потрясающий кокосовый торт по милому рецепту кокосового кекса. Ее версия торта вызывает ох, ах и вздох у всех, кто видит ее впервые, но она быстро предлагает доброе слово для создания более симпатичного кекса.«Этот рецепт отлично подходит для выпечки кексов, но я считаю, что торт намного праздничнее». Мы тоже, Стеф. И мы тоже. Тем не менее, если вам нравятся кексы, здесь нет суждений. У нас есть ваш вариант кекса под рецептом. — Рене Шеттлер Росси

Как сделать шикарные кокосовые локоны

Заметили эти шикарные кокосовые завитки на кокосовом пироге на фото выше? (А как же?!) Изящная длина, напоминающая ленту, придает ooh la la как тортам, так и кексам.Как мы их получили? Легко. Мы их купили. Просто поищите натуральную кокосовую стружку в магазине здоровой пищи. Или найдите эти ключевые слова в Интернете (или, что еще проще, нажмите здесь).

Кокосовый торт

  • Краткий обзор
  • (3)
  • 25 млн
  • 1 выс, 15 м
  • Высокий 6-дюймовый или 4 1/2-дюймовый торт или около 20 кексов

Специальное оборудование: три круглых формы для выпечки диаметром 6 дюймов или четыре круглых формы для выпечки диаметром 4 1/2 дюйма

ИнгредиентыUSMetric


Проезд

Разогрейте духовку до 176 ° C (350 ° F).Выровняйте три 6-дюймовых круглых формы для выпечки или четыре формы для выпечки диаметром 4 1/2 дюйма с пергаментными кружками, нарезанными по размеру. Смажьте маслом и мукой бумагу и сковороды.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и тертый кокос.

В небольшой миске смешайте кокосовое молоко и ваниль.

Сливочное масло и сахар взбить миксером до получения легкой пышной массы.Добавьте яйца и яичные белки и хорошо перемешайте. Добавьте 1/3 мучной смеси в масляную смесь, возьмите лопатку и перемешайте до однородности. Затем добавьте 1/2 смеси кокосового молока и перемешайте до однородности. Повторите, добавляя 1/2 оставшейся смеси муки, затем оставшуюся смесь кокосового молока и заканчивая оставшейся смесью муки. Не перемешивайте слишком много.

Равномерно распределите тесто по формам для выпечки. Выпекайте до тех пор, пока верх торта не отскочит назад, если слегка надавить его кончиком пальца, и зубочистка, вставленная в центр каждого торта, не выйдет чистой, 20-25 минут при использовании 6-дюймовых форм и 30-40 минут при использовании 4 1/2 -дюймовые сковороды.Пироги не сильно окрасятся, поэтому не полагайтесь на его оттенок как на показатель степени готовности. Поместите коржи в формы на решетку и дайте полностью остыть.

Работая с одним пирогом, поместите решетку на форму для выпечки и переверните пирог на решетку. Затем осторожно переверните его снова лицевой стороной вверх. Повторите то же самое с оставшимися коржами. Зазубренным ножом аккуратно срежьте верхушку каждого торта, чтобы получилась ровная поверхность.(Оставьте нарезанную часть для грызения, изготовления шариков для торта или наслаивания взбитыми сливками.)

Поместите обрезанный торт на подставку для торта или блюдо. Сверху выложите щедрую порцию «Семиминутной глазури». Поместите второй корж поверх первого и очень тонко покройте его глазурью. Затем сложите третий (и, если вы используете, четвертый) торт сверху и очень тонко покройте верх и боковые стороны стопки пирогов, чтобы запечатать крошки.Это называется крошкой. Затем обильно смажьте торт остальной глазурью. Быстро посыпьте кокосовым орехом верх торта до того, как глазурь застынет, и кокос перестанет прилипать. Затем быстро и аккуратно прижмите остальной кокос к бокам торта. Вот!

Кокосовые кексы Вариант

  • Когда придет время разделить тесто между формочками или формами для торта, вместо этого переложите его в формы для кексов с бумажными вкладышами, наполняя их полностью.У вас должно хватить теста примерно на 20 кексов. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой, примерно 20 минут. Полностью охладите кексы в формах на решетке. Как только кексы остынут, нанесите глазурь на верхушки, а затем быстро посыпьте кокосовыми хлопьями или тертым кокосом, прежде чем глазурь застынет.

Рецепт кокосового торта © 2009 г. По материалам Марты Стюарт. © 2011 Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Использование силиконовых прокладок для кексов

Este post también está disponible en Español

Когда я летел в Нью-Йорк в начале марта, я обнаружил, что под елкой меня ждет множество вкусностей.Хорошо, может быть, не совсем под (его давно уже нет!), Но идею вы поняли. Одним из подарков стал набор из 12 силиконовых вкладышей для кексов. Я слышал о них как хорошие, так и не очень хорошие отзывы. Я нашла идеальный рецепт, чтобы примерить их, и теперь я полностью продана! Силиконовая форма для выпечки просто великолепна. Температура может меняться от одной экстремальной до другой, поэтому подумайте об использовании вкладышей для приготовления замороженных угощений в дополнение к выпечке кексов. Из них тоже можно приготовить замечательный шоколадный пудинг.

Kitty

Подготовка силиконовых вкладышей для кексов

  1. Состояние силиконовых вкладышей для кексов перед их первым использованием.Вымойте их в теплой мыльной воде и хорошо ополосните.
  2. Покройте вкладыши тонким слоем растительного масла или антипригарного спрея. Метод приправы лайнеров понадобится только для первых нескольких использований.

Подготовка духовки

  1. Разогрейте духовку в соответствии с инструкциями по рецепту кекса.
  2. Отрегулируйте решетку духовки так, чтобы она находилась посередине духовки.

Выпекать кексы

  1. Приготовить тесто для кексов по своему рецепту.
  2. Поместите вкладыши на противень или противень для кексов, вставив их в прорези. Мои не подходили идеально из-за формы, поэтому я положила их на противень.
  3. Заполните силиконовые вкладыши для кексов на две трети или жидким тестом согласно рецепту. Некоторые лайнеры имеют отмеченную линию заполнения. Выпекать кексы.
  4. Проверить время . При первом использовании силиконовых прокладок важно внимательно следить за кексами, так как время выпечки может незначительно отличаться от вашей обычной посуды.рецепт, который я попробовал, предусматривал выпечку за 22 минуты, поэтому я проверил через 20 минут, и он был идеальным.
  5. Проверьте готовность кексов, вставив зубочистку или шпажку в кекс, который находится в центре противня. Когда зубочистка выходит чистой, кексы готовы к выпечке.
  6. Достаньте кексы из духовки. Используйте прихватку, чтобы держать противень, когда вынимаете его из духовки. Будьте осторожны . Силиконовая форма для выпечки остывает быстро, но когда вы снимаете ее в первый раз, она будет очень горячей.Немедленно переверните кексы. Моему требовалось небольшое нажатие снизу. После охлаждения лед, подавайте и наслаждайтесь своими кексами.

Уход и очистка

  1. Для очистки силиконовых вкладышей для кексов загрузите их в посудомоечную машину или вымойте вручную теплой мыльной водой. Поскольку силиконовые формы для выпечки сделаны из гибкого материала, вы можете вывернуть силиконовые формы для выпечки наизнанку, чтобы легко очистить щели.
  2. Сложите чистые и сухие силиконовые вкладыши для кексов друг в друга для хранения.

Предупреждения

  1. Не используйте ножи или острые предметы для ваших силиконовых вкладышей для кексов.
  2. Ознакомьтесь с инструкциями на любых силиконовых вкладышах, которые вы покупаете, относительно диапазона температур.
  3. Никогда не размещайте силиконовые прокладки на прямых источниках тепла, например на плитах или плитах; они растают.

© 2011-2020, Кухня гурманов. Все права защищены | Кухня гурманов.

Este post también está disponible en Español

О Китти Флоридо

[: en] Китти — дизайнер и фотограф, но в основном фанат кулинарии, она училась в раннем возрасте у своих бабушек и кулинарных книг.Она любит печь десерты и блюда кухни фьюжн из местных гватемальских ингредиентов и международных рецептов. [: Es] Китти — это дизайн и фотография, перо масти тодо уна фанатика де ла кокаина из нина аль кокинар конус абуэлитас и пасар хорас леендо либрос де кокина. Le encanta cocinar postres y cocina fusión, combinando sabores e ингридиенты гватемальтекос с интернациональными рецептами. [:]

Банановый торт | Торты | Рецепты

Рецепт вкусного торта.Это неизменный фаворит в моей семье! Я обычно добавляю чайную ложку корицы и уменьшаю количество сахара до 150 г. Сладость бананов более чем компенсирует оставленный мной сахар.

Автор: Phili64

26 мая 2020

Действительно легко приготовить и имеет прекрасный вкус.Это хороший вариант, если вы не привыкли печь

.

Хелен Немет

26 апреля 2020

Сделал это из муки грубого помола вместо этого, использовал 3 банана и был очень доволен — собираюсь попробовать это с кленовым сиропом в следующий раз — большие пальцы вверх!

Кейт Рестон

26 апреля 2020

Сделал это сегодня.Изумительный торт, пушистый и легкий. Потратил лишние 15 минут и положил сверху фольгу, чтобы не пригорело, но очень вкусно !!!

Исполнитель: Jazz

09 апр 2020

Делайте это регулярно, используя любую муку, в которой я есть, но обычно Dove грубого помола и любой коричневый сахар.Всегда очень популярно, особенно с добавлением измельченных орехов.

Автор Tracey

11 ноя 2019

изумительный рецепт торта.удивительно

Патрик Боуден

16 октября 2019 г.

Вот такой хороший банановый торт! Легко и быстро приготовить, вкусно и сочно.Я делаю по одному каждую неделю, и всем это нравится

Виктория

14 октября 2019 г.

Я сделал это горячим вслед за плохой выпечкой без глютена, поэтому ставки были высоки.Я использовал черную хлебную муку Dove без глютена вместо муки SR и заменил 10 г какао-порошком. Я также добавил по пол чайной ложки пищевой соды и разрыхлителя. Я разделил сахар на половину сахарной пудры, половину с золотой сахарной пудрой, а затем, чтобы еще больше подчеркнуть изменения, добавил 8 сломанных квадратов 70% темного шоколада. Это был превосходный, влажный, но не мокрый, хорошо структурированный банановый хлеб, который полностью стер воспоминания о моих ужасных кулинарных эпизодах.

Автор Тереза

30 августа 2019

Удивительный рецепт, обнаружено, что добавление яичного белка, а затем желтка, если каждое яйцо сделано для более пушистого торта, но работает в обоих направлениях.Также добавлено несколько чипсов!

Автор: Неев К.

22 декабря 2018

Обожаю этот рецепт — он простой и вкусный торт! Я использую три банана, половину количества сахара и добавляю немного специй.

Автор: Mand

29 июл 2018

Я отредактировал рецепт и сделал по 50 г коричневого и белого сахара и по 50 г масла и растительного масла, и это вышло фантастически! Я также добавила 100 г шоколадной крошки, и, честно говоря, этот торт лучше, чем его глютеновая версия!

Автор: Nav

18 июн 2018

Я потерял свой рецепт бананового торта, поэтому быстро поискал в Google и нашел этот, я рад, что нашел, получился прекрасный бисквитный влажный банановый пирог, я действительно добавил в него шоколадные чипсы для дополнительного ням-фактора

Автор: Ange w

04 апреля 2018

Очень легко приготовить, и я немного изменил его, добавив нарезанные грецкие орехи и несколько шоколадных чипсов.Очень доволен тем, как это получилось. Отличная запеканка без глютена!

Автор: Дженни С.

03 апреля 2018

Действительно хороший рецепт, адаптированный GF.Я удвоил количество и сделал несколько настроек … Использовал меньше 50 г сахара (со стевией) и 1/4 ч.л. порошка бурбонской ванили и добавил 50 г молотого миндаля. У меня была только мука без белого хлеба, в которую я добавил 1,5 ч.л. разрыхлителя и 1/4 ч.л. соли. Получился восхитительный плотный, но влажный торт. Принесли его в офис, и он поднял палец вверх.

Автор: Fab GF Cake

10 февраля 2018

Замечательно, не очень хорош в выпечке, но этот рецепт настолько прост, что вы не ошибетесь

Миссис Карли Дейл

03 октября 2016 г.

Я утроила количество, чтобы испечь большой торт для коллег по работе.Использовали 3 больших банана и добавляли измельченные грецкие орехи. Получился очень влажный, довольно плотный и сладкий пирог (без сомнения, из-за количества банана). Он получил восторженные отзывы от всех парней на работе, которые вернулись на несколько секунд. Затем я сказал им, что в нем нет глютена, и внезапно было решено, что теперь мне нужно будет печь новый торт каждую неделю. К счастью, благодаря веб-сайту Doves Farm и его ингредиентам выпечка без глютена становится легкой!

Г-жа Ян Морган

30 сен 2016

сказочный торт! Сделано впервые и использует нижний кончик двойных бананов и меньше сахара, поэтому использовали 2 очень спелых банана и 75 г сахара, также сделанные в 3 отдельных формах, и они исчезли до того, как остыли! лучшие торты — не уверен, какие они холодные, нужно будет сделать еще партию 🙂

Мисс Трейси Карр

3 апреля 2016 г.

Хороший влажный пирог, но нужно удвоить ингредиенты, так как они едва выросли

Миссис Лин Бучан

29 марта 2016 г.

Прекрасный торт, очень влажный.Я использовала безглютеновую муку для выращивания Doves Farm, которая была идеальной! Я добавил 75 г султана, который смешал с мукой, чтобы они не тонули. Буду печь это снова и снова!

Миссис Шейла Пинни

11 марта 2016 г.

Я недавно приготовил этот торт несколько раз, используя самоподнимающуюся муку Doves Gluten.Он отлично работает и делает прекрасный влажный небольшой пирог, который хорошо держится.

Миссис Сьюзан Карр

21 янв 2015

Сделал это, но заменил на муку из спельты и разрыхлитель.Великолепный и легкий, обязательно сделаю еще раз.

Миссис Сара Джонстон

06 июл 2014

Прекрасный вкус! Я приготовил торт с безмолочным маргарином и безглютеновой SR мукой Dove Farm.Я удвоил количество и испек два хлеба по 1 фунту. Я снизил температуру до 170 ° C в нашей духовке с вентилятором и проверил через 30 минут. Я оставил их еще на 2 минуты. Отличный материал!

Автор: Маргарет Данн

11 февраля 2014 г.

Сделав это прошлой ночью, я взвесил два яйца и использовал такое же количество самоподъемной муки Dove, масла и сахара (светло-коричневый и месиво).Готовили за 48 минут газовая отметка 4. Его уже нет. Мальтийский пирог сегодня днем, снова с использованием муки Dove.

Автор г-н Эндрю Корнфорд

03 янв 2014

Мои дети так обожали это, что я собираюсь сделать это обычным для их ланч-боксов.Я заменила сахар кокосовым сахаром, так как мой муж страдает диабетом, и он имел прекрасный вкус. Я также использовал половину стручка свежей ванили вместо экстракта. Сказочный рецепт.

Миссис Луиза Лейси

07 декабря 2013 г.

Сделал это из белой хлебной муки с разрыхлителем, так как это было все, что у меня было.Еще добавил несколько султанов! Великолепный сочный пирог, очень легкий и очень хорошо получился.

Миссис Аманда Брэдбери

12 октября 2013 г.

Первая попытка, и результаты были потрясающими.Я удвоил рецепт, так как надо было израсходовать несколько бананов. Легкий рецепт. У меня не было цельнозерновой муки, просто использовала обычную безглютеновую муку для выращивания. Я испек еще два торта, мои дети не могут насытиться, и я тоже могу им насладиться. Настоятельно рекомендую

Миссис Джейн Минетт

31 августа 2013 г.

Действительно щадящий рецепт, я делал его десятки раз с множеством вариаций, например, без яиц, просто добавил немного больше разрыхлителя или почти обезжиренный, используя 100 г творога вместо масла.Также добавьте семена орехов и сухофрукты, то есть грецкие орехи и финики или тыкву, семечки и абрикос, рассыпьте сверху и накройте крышкой на первые 30 минут выпечки, чтобы фрукты не пригорели. Я всегда готовлю его из муки грубого помола, но он легкий и влажный. Отличный рецепт

Г-жа Данута Домбровска

10 мая 2013

Я удвоил этот рецепт.быстро и легко. отлично!

Автор: Эрика Зилинскене

02 августа 2012 г.

Это лучший рецепт бананового торта, который я когда-либо делал и пробовал.Такой влажный, плохой свет. Я сделал два за последние 4 дня. Я просто использовал обычную муку для выращивания шеф-поваров, так как у меня не было цельнозерновой муки, но я попробую это тоже, когда я возражаю, немного муки из непросеянной муки. Также запланируйте приготовление без яйца, чтобы увидеть, как оно получится. Первый я сделал с помощью электрического венчика, а тот, который я сделал вчера вечером, был с деревянной ложкой, и это было очень быстро и легко. Я поделился этим сегодня в работе, поэтому жду обратной связи. Это верный хранитель, я люблю его, люблю его.

Мисс Эмма ПОЛЛАРД

10 июля 2012 г.

Я удвоил этот рецепт и использовал муку SR без глютена — фантастика.Это так просто и очень влажно. Моим друзьям тоже нравится 🙂

Г-жа Сюзанна Маклафлин

5 июня 2012 г.

Это отличный и очень простой рецепт.Я сделал это еще проще, просто взбивая все с помощью электрического миксера, и я немного изменил его, заменив 25 г муки какао-порошком, чтобы сделать шоколадно-банановый торт — супер вкусно!

Миссис Эрика Эванс

05 июл 2011

Быстро и просто.прекрасный влажный торт! великолепно, когда у вас есть несколько бананов, которые нужно съесть. Я увеличиваю банан вдвое и уменьшаю количество сахара, чтобы получился очень влажный торт.

Мисс Зои Бэйстинг

19 января 2011 г.

Я приготовила этот торт без яйца и из муки без глютена, произведенной в Doves Farm.Всей семье это понравилось, и они попросили меня сделать еще один на следующий день.

Миссис Сьюзи Ричардсон

10 июля 2010 г.

Из этого получится действительно красивый мягкий торт.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *