Помидоры на зиму с чесноком рецепт помидоры под снегом: Помидоры в снегу с чесноком на зиму рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Помидоры в снегу – проверенные рецепты на зиму. Рецепт консервирования помидоров в снегу с чесноком на зиму

Помидоры в снегу или еще, говорят, под снегом представляют маринованные томаты в хлопьях чеснока, которые, как пушистый снежок запорашивают плоды в банке. Для вкуса, кроме чеснока, подходят хрен, перец и даже горчица.

Перед консервацией плоды надо разобрать по цвету и размеру. Для равномерной просолки рекомендуется использовать небольшого размера помидорки средней спелости. Отлично подойдут черри. Перезревшие экземпляры лучше пустить на сок для других заготовок, например, для или , а большие размеры пойдут для .

Для рецептов с использованием снега используют чеснок, пропуская его через блендер или чесночницу. Но лучшим решением будет ручное измельчение, при котором не происходит помутнение рассола. Хотя на вкус мутность никак не влияет. Скорее, только на эстетическое восприятие. Если вас это не волнует, можете сократить ручной труд.

Эх, люблю я зимним днем или вечером достать баночку с яркими томатами, отварить картошечки, да полакомиться вкуснятиной.

Кто со мной? Тогда штудируем рецепт и претворяем его в действие.

Ингредиенты на одну литровую банку:

  • Черри – 600 г
  • Чеснок – 1 ч.л. с горкой
  • Душистый перец – 2 шт.
  • Уксус 70% — 0,5 ч.л.
  • Маринад на один литр воды:
  • Сахарный песок – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Семена горчица – 0,5 ч.л. (по желанию)

Промываем баночки с содой, стерилизуем над паром. Крышки опускаем в кипяток на 10 минут.

Черри промываем и обсушиваем на полотенце.

Чистые банки наполняем томатами до самого верха. Предварительно в районе плодоножки делаем прокол зубочисткой. Это необходимо для того, чтобы шкурка не лопнула.

Крутой кипяток заливаем в банки, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут для того, чтобы они прогрелись.

Приготовим маринад из рецептурного списка. На литровую банку уходит, примерно, 400-500 мл воды. Если у вас наполнены 3 литровые баночки, то возьмите 1,5 л воды.

Очистим чеснок и промоем его водой. Забросим в блендер и измельчим.

Сольем воду. Она нам не нужна. Хотя можно ее использовать для приготовления маринада. В этом случае ее нужно измерить, добавить нужное количество специй и залить обратно.

Но мы пойдем другим путем. Томаты мы заливаем свежим маринадом, сверху кладем горчицу, перец и чеснок и заливаем неполную чайную ложечку уксуса. Закатываем. Остужаем верх дном под одеялом.

Маринованные помидоры в снегу – рецепт на бис

Этим рецептом поделилась моя свекровь. Как-то на празднике я попробовала ее угощение из закаток. Мне понравилось. С тех пор, каждый год заготавливаю партию баночек с десертными помидорками на зиму, и все уходят на бис.

Понадобится:

  • Помидоры
  • Чеснок
  • Уксус 70%
  • Маринад на 1,5 литра воды:
  • 1 ст. л. соли
  • 100 г сахара

Приготовление:

  • Отбираем одинаковые по размеру томаты. Укладываем в чистые банки. Предварительно протыкаем сырье в районе крепления к ветке.
  • Чеснок измельчаем ножом вручную или используем приборы для ускорения процесса. Забрасываем 1 чайную ложку с верхом в каждую банку (если литровые).
  • Вскипятим воду со специями, зальем в банки, сверху укрепим с помощью уксусной эссенции. Неполной чайной ложки будет достаточно или используем лимонную кислоту (1 ч.л.)
  • Ставим в аэрогриль на 10 минут при температуре 180 градусов. Закатываем.
  • Если у вас его нет, то пользуемся данными из первого рецепта.

Самые вкусные консервированные помидоры с чесноком и тертым хреном

Закуска получается вкусной и ядреной. Хранится в холодном месте, но и при комнатной температуре выдержит несколько месяцев. У нас дольше и не хранится.

Ингредиенты:

  • Помидоры твердые спелые (небольшие) — 2,5 кг
  • Хрен (корень) — 70 г
  • Чеснок (головка) — 1 шт.
  • Зелень петрушки – полпучка
  • Перец болгарский сладкий — 2 шт.

Для маринада

  • Вода — 1,25 л
  • Соль каменная (стакан — 250 мл) — ¼ ст.
  • Сахар — 0,5 ст.
    .
    Столовый уксус 9% — 0,5 ст.

Приготовление:

Веточки петрушки отмыть, просушить, измельчить. Корни хрена и чеснок освободить от кожицы.

Сладкий перчик нарезать дольками (семена удалить)

Прокрутить на мясорубке чеснок с кореньями хрена, перцем и смешать с петрушкой.

Сложить томаты в стерилизованные банки по плечики. Если плоды большого размера, то разрезать пополам, уложить срезом вниз. Добавить 1-2 ч.л. смеси из специй.

Закипятить маринад в течение пяти минуток. Влить уксус.

Залить помидоры, прикрыть крышками и стерилизовать на водяной бане 10-15 минут.

Закупорить, остудить под теплым предметом. Хранить в прохладном месте.

Видео – консервированные томаты под снегом на зиму от Аллы Ковальчук

В видео представлены три вида консервации томатов. Каждый со своей изюминкой. Там есть с яблоками и с виноградом. Но если вас интересует только вариант под снежком (пикантный и острый), смело прокручивайте до 11 минут 40 секунд. Хотя я бы не торопилась. А вдруг вам понравятся два других вида заготовки.

Проверенный рецепт заготовки томатов с чесноком без уксуса

Уксус придает кислинку готовому продукту и сохраняет продукт от брожения. Но не все могут употреблять его из-за различных заболеваний. На помощь придет лимонная кислота. Для заготовки подойдут банки разного объема от маленьких до 3-х литровых.

Понадобится:

  • Томаты
  • Чеснок
  • На 1 литр маринада:
  • 100 г сахара
  • 30 г соли

Приготовление:

  • Разобрали помидоры по размеру – в банки надо класть одинаковые. Если плоды большие, то их лучше разрезать пополам.
  • На дно баночки кладете укроп, закладываете томаты.
  • Заливаете кипятком, даете постоять под крышками 5-10 минут и сливаете.
  • Еще раз заливаете новой порцией горячей воды. Сливаете ее в кастрюлю и готовите маринад.
  • Чеснок очищаете, измельчаете и кладете в банку из расчета на 1 литровую 1 ч.л.
    с верхушкой и 1 ч.л. лимонки.
  • Вливаете маринад, закатываете и остужаете в перевернутом виде.

Рецепты очень простые, а в результате получаются пикантные, сладковатые помидоры с чесночным привкусом.

Помидоры в снегу – это один из популярных рецептов заготовки томатов на зимнее хранение. Сейчас в зимний период можно найти любой фрукт и овощ, но они имеют высокую цену и могут не содержать все витамины. Поэтому многие хозяйки делают заготовки на зиму уже летом. Даже законсервированные томаты сохраняют много витаминов и клетчатку.

Стандартный вариант

Рецепты помидоров в снегу на зиму готовить просто и не займет много времени. Название заявляет о снеге, который заменяет противовирусный и антибактериальный продукт чеснок. В банках он ложится на помидорки, напоминая снежные заносы.

Для приготовления необходимо подготовить стеклянные банки емкостью три литра, маринад и сами помидоры. Банки необходимо предварительно простерилизовать. Лучше, если томаты будут небольшой округлой формы, подойдет и сорт черри.

На 3 литровую банку маринад готовится следующим образом:

  • поставить на огонь 1,5 литра воды;
  • после того, как вода закипит нужно всыпать 100 г сахара и немного нужно помешать;
  • затем засыпают соль примерно 35 г и оставляют кипеть воду еще на 4-6 минут.

Пока готовиться вода для маринада, каждую помидоринку нужно тщательно вымыть. Чистые овощи плотно укладываются в тару. Во время укладывания не нужно сильно давить на помидоры, чтобы они не растрескались. После того как вся банка будет заполнена, наливают кипяток.

Снегом, как говорилось выше, выступает чеснок. Его можно нарезать мелко с помощью ножа или натереть на терке. Все зависит от размера желаемого снега. Если использовать для измельчения блендер или чеснокодавилку, то маринованные помидоры начинают мутнеть.

Во время нарезки чеснока проходит нужное время, поэтому можно выливать из банки кипяток. На помидоры под снегом на зиму сверху распределяют измельченный чеснок и заливают содержимое рассолом, оставляя немного места.

Затем нужно добавить уксус.

Подобный рецепт на зиму предполагает последним этапом закрутку банки железной крышкой. Емкость ставят на поверхность вниз крышкой и накрывают теплой одеждой до остывания содержимого.

Безуксусный вариант

Рецепты с уксусом способствуют тому, что консервированные помидоры долго хранятся. Уксус предотвращает размножение бактерий и продлевает срок хранения. Кроме того, он придает помидорам кислинку. Но подобный вкус может кому-то не нравится. А людям, у которых есть заболевания органов пищеварения, их просто-напросто нельзя употреблять в пищу. Поэтому можно заготавливать и без этого ингредиента.

Посмотрите также
Рецепты консервированных виноградных листьев для долмыЧитать

Как приготовить помидоры без добавления уксуса? На литровую банку нужно подобрать небольшого размера томаты, две большие головки чеснока. Пригодится так же лимонная кислота и веточки укропа.

Рецепт помидор под снегом с лимонной кислотой надолго сохраняет насыщенный красный цвет плодов, делает их вкус необычно-нежным. Помимо этого кислота лимона не так сильно действует на стенки желудка, как уксус.

Для маринада нужно будет взять 30 г соли и 100 г сахара. Мариновать нужно следующим образом:

  • на дно стеклянной литровой банки укладывают укроп, можно положить листик лаврушки;
  • следом идут помидорки;
  • содержимое заливают на несколько минут кипятком, затем эту воду надо слить и залить новый кипяток;
  • воду, которую залили повторно нужно использовать для маринада;
  • ее сливают в другую емкость, ставят на огонь и всыпают сахар с солью.

Пока маринад кипит на плите, к помидорам наливают лимонную кислоту и добавляют чесночной нарезки. После чего все содержимое заливается маринадом. Снежок в виде чеснока начинает медленно оседать на помидоры.

Засолка овощей заканчивается закручиванием банки. Перевернутую верх дном тару накрывают теплым покрывалом, которое нужно убрать только после того, как все остынет.

Помидоры под снегом с чесноком можно делать еще, например, и с яблочным или виноградным уксуса, соком смородины, кислых яблок или можно добавить щавель.

Состав с горчицей

На зиму помидоры можно приготовить, используя рецепты с включением в состав горчицы. Для двух литровой банки нужно измельчить примерно две небольшие головки чеснока.

Маринад для консервирования помидоров под снегом готовится с добавлением 200 г сахара, 5 мл уксуса, а так же добавляют по 30 г соли и порошка горчицы.

Консервация предполагает в 2 литровую стеклянную тару плотно уложить чистые овощи и залить горячей водой примерно на 17 минут. После этого воду переливают в другую емкость, добавляют соль с сахаром и горчицу. Ставят содержимое на медленный огонь и кипятят в течение 6-7 минут. Как только маринад немного остынет, добавляют столовый уксус.

Полученным рассолом заливают помидоры с чесноком, банку закручивают железной крышкой, переворачивают и укутывают теплом.

Чтобы приготовить помидоры «в снегу» с чесноком на зиму по классическому рецепту, следует подготовить стеклянную тару емкостью не менее 3 л. Если маринад сделан правильно, то готовые овощи получаются сладкими, с упругой нежной мякотью и возбуждающим аппетит ароматом чеснока.

Выбирать томаты для консервирования нужно тщательно: одного размера, без пятен, признаков повреждения. Все помидорчики должны быть созревшими, но не перезрелыми. Их следует предварительно тщательно вымыть в холодной воде с помощью мягкой губки.

Сорта с толстой кожицей (Сливки), не прокалывают, а крестообразно надрезают со стороны плодоножки. Это обеспечит овощу максимальную сочность, а кожица с него будет сниматься быстро и аккуратно, что важно при подаче угощения к столу. Помидоры под снегом на зиму можно готовить и из сорта «Черри». Вкусные маленькие консервированные томаты используют как самостоятельную закуску и как украшение других блюд.

Заготовка помидоров на зиму начинается с отбора плодов и подготовки тары. Всю используемую посуду необходимо тщательно вымыть и стерилизовать на пару, используя специальную насадку с отверстиями. В зависимости от емкости тары, время стерилизации составляет от 5 до 10 минут. Готовые банки оставляют остыть, и лишь потом наполняют подготовленными ингредиентами. Крышки, используемые для консервирования, следует также прокипятить около 5 минут непосредственно перед процессом закатки.

Предлагаемый проверенный рецепт рассчитан на 1,5 л готового маринада. Его вполне можно скорректировать по собственному вкусу. Для этой цели, кроме чеснока, используют дополнительные специи. Со сладкими маринованными помидорами прекрасно сочетаются семена кориандра и горчицы, цельная гвоздика, веточка базилика, лавровый лист.

Вкус Инфо Помидоры на зиму

Ингредиенты

  • Томаты спелые красные или оранжевые;
  • Чеснок свежий – 2 крупные головки;
  • Петрушка свежая – 2-4 веточки;
  • Вода фильтрованная – 1,5 л;
  • 9% столовый уксус – 7 ст.л.;
  • Сахар – 150 г;
  • Соль каменная поваренная – 1,5 ст.л.;
  • Перец черный горошком – 20 шт.


Как приготовить маринованные помидоры с чесноком под снегом на зиму

Тем, у кого нет специальной крышки для стерилизации банок, можно использовать обычное кипячение тары в воде. После этого емкости следует высушить, выставив донышком вверх на чистое кухонное полотенце.

В подготовленную посуду в первую очередь опускают несколько горошин черного перца и веточки вымытой петрушки, желательно с соцветиями.

Отобранные и вымытые помидоры высушивают и прокалывают толстой иглой в центре плодоножки. Чтобы маринованные томаты были и вкусными и красивыми, важно использовать плоды похожей формы: продолговатые, круглые, овальные.

Аккуратно, чтобы не повредить, помидоры утрамбовывают в банки по самое горлышко.

Чистую воду кипятят в кастрюле. Крутым кипятком сразу же заливают помидоры в банках, которые тут же накрываются прокипяченными крышками. Выдерживается такая горячая «баня» не дольше четверти часа.

Крепкий, отборный чеснок очищается, моется, натирается на терке с мелкими делениями. Такой «снежок» берется из расчета: 2 столовые ложки на 1 трехлитровую банку.

Через 15 минут из банок сливается остывшая вода обратно в кастрюлю. Теперь сюда добавляются соль и сахар. Варится маринад. Когда специи растворятся, в жидкость вливается весь объем уксуса и кастрюля снимается с плиты.

В банки с томатами выкладывается чеснок и иные специи.

Помидоры заливаются маринадом.

На данном этапе осуществляется закатка. В зависимости от типа крышек для этой цели можно использовать различные специальные машинки. После окончания процедуры банки следует перевернуть вверх дном и укутать теплым пледом.

Когда консервированные помидоры полностью остынут, их переносят в темное прохладное место для длительного хранения.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если вы ни разу не готовили помидоры «Под снегом» с чесноком на зиму, то рекомендую. Рецепт рассчитан на литровую банку. Заготовка отличается от всех других рецептов консервирования томатов. Первое, что может вас удивить, если вы делаете эти впервые – отсутствие привычного набора специй и пряностей для маринада. Не понадобится ничего, кроме чеснока. Акцент сделан именно на остроте и чесночном аромате, пряные травы и специи исключили для того, чтобы они не перебивали чеснок. А его добавляется довольно много, и маринад в помидорах получается не только очень ароматным и вкусным, но и остреньким. Скорее всего, выливать чесночный маринад не придется, он выпивается еще быстрее, чем съедаются помидорки.
Для заготовки лучше выбрать плотные мясистые томаты небольшого размера, чтобы поплотнее наполнить литровую банку. Если решите заготовить в банках большей емкости, то можно взять помидоры покрупнее, круглые или овальные.

Ингредиенты для одной литровой банки:
— помидоры – 500-550 гр;
— чеснок – 1-1,5 головки;
— сахар – 1,5 ст. ложки;
— соль – 0,5 ст. ложки;
— уксус 9% — 0,5 ст. ложки;
— вода для заливки помидор – 0,5 литра.

Рецепт с фото пошагово:

Как приготовить помидоры «Под снегом» на зиму.
Овощи осматриваем, мягковатые и с повреждениями на кожице откладываем в сторону. Оставляем только плотные, желательно чтобы помидоры были средней величины. Тщательно моем отобранные для консервирования томаты в прохладной воде. Чистим чесночные зубцы, нам понадобится примерно столовая ложка чищеного чеснока.


Накалываем каждую помидорку шпажкой или иголкой возле плодоножки. Это нужно сделать чтобы кожица не лопнула при заливке помидоров кипящей водой.


Чеснок измельчаем. Есть несколько способов: мелко порубить ножом, почти в кашицу; натереть на терке с очень мелкими отверстиями; пропустить через чесночницу.


Банки и крышки моем с содой или другим моющим средством. Ошпариваем кипятком. Заполняем томатами, укладывая их плотно, но не давим.


Кипятим воду, примерно по пол-литра на одну банку. Заливаем кипятком помидоры, кладем сверху крышку, оставляем на 20 минут или пока не остынут почти до комнатной температуры.


Воду с помидор сливаем в отдельную кастрюлю, в пустую. Добавляем немного кипятка, чтобы был запас.


Кладем соль, сахар. Ставим кастрюлю с водой на сильный огонь. Доводим до закипания, размешиваем кристаллики соли и сахара пока не растворятся.


В закипевший маринад вливаем уксус и сразу же снимаем с огня. Есть второй вариант – влить уксус не в маринад, а в банку с помидорами и залить кипящим маринадом. Разницы никакой, выбирайте удобный для вас способ.


В банку с помидорами насыпаем измельченный чеснок, заливаем кипящим маринадом. Закатываем крышками, используем те же самые, которыми банки прикрывали при первой заливке кипятком. После заливки рассол будет мутноватым, но это нормальное явление – чеснок мы измельчили, именно он и делает рассол не полностью прозрачным, с мелкими белыми хлопьями.


После закатки банки с помидорами переворачиваем, ставим на крышку. Накрываем одеялом, пледом или укрываем курткой и оставляем до следующего дня. Остывшие баночки отправляем в кладовую, где они будут храниться до зимы. Удачных вам заготовок!
А еще рекомендую


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сам рецепт зимней заготовки из помидоров может быть любым любимым, а вот подача новеньким и необычным. Таковыми являются вкусные ароматные помидоры «Снежок» с чесноком. Прелесть же оригинального рецепта – в применении лишь чеснока в качестве ароматных добавок в маринад. Никаких зонтиков укропа, смородиновых листьев и перца! Только чеснок, причём в количестве не менее 1.5 столовых ложки на одну пол-литровую баночку. Вкус помидоров получается слегка пряным, аромат от чеснока просто потрясающий. А уж как красиво смотрится баночка на столе, если вы предварительно её пару раз встряхнёте и чесночный «снег» станет сыпаться на яркие красное плоды томата!
На вкус нашей семьи, помидоры лучше открывать не в год закрутки, а через два сезона. Но если вы приготовите большое количество заготовок сразу, у вас будет что оставлять нетронутым и на следующий год. В любом случае, каждая уважающая себя хозяйка обязательно должна опробовать все варианты закруток томатов, как , так и красных «в снегу». Приступаем?

Помидоры «Снежок» с чесноком на зиму — рецепт с фото.

Для приготовления 2х литровых банок помидоров нужно потратить 1 час времени.

Ингредиенты:
— помидоры не крупные – 1-1.5 кг;
— чеснок зубчиками – 10-12 шт.;
— соль каменная – 1 ст. л.;
— сахарный песок – 3 ст. л.;
— уксус столовый 9% — 1 ст. л.;
— вода фильтрованная – 1-1.3 л.

Рецепт с фото пошагово:

Отбираем плотные и неповреждённые помидоры для закрутки на зиму. Чеснок лучше использовать молодой, наиболее ароматный.


Чеснок очищаем от шелухи и натираем на крупной тёрке.


Помидоры хорошенько промываем в холодной воде. Подготавливаем стерилизованные банки. Каждую банку обдать паром не менее 10 минут, крышки прокипятить 10 минут.


Разложите помидоры по банкам, плотно «утрамбовывая».


Вскипятите воду, залейте помидоры. Прикройте банки крышками и дайте постоять 10 минут. Если у вас есть специальная капроновая крышка для слива жидкости – воспользуйтесь ей и слейте воду обратно в кастрюлю.


Поставьте кипятить воду во второй раз.
Разложите тёртый чеснок по банкам. Полторы столовых ложки на одну литровую банку.


Теперь, когда вы чётко знаете, сколько у вас уйдёт воды на ваше количество помидоров, можно готовить сам рассол.
Пропорции должны быть максимально верными – 1 столовая ложка соли и 3 столовых ложки сахара идут на один литр воды.
Рассол вскипятите и сразу заливайте помидоры с чесноком в банках. В каждую банку также добавляйте по одной столовой ложке уксуса. Плотно закручивайте крышками и переворачивайте банки.


Остывать помидоры «Снежок» должны в перевёрнутом виде в сухом и тёплом месте.


Хранить помидоры в снегу можно в тёмной кладовке 1 год или подвальном помещении – 2 года.
Приятного аппетита!
Так же рекомендуем приготовить

Помидоры в снегу с чесноком на зиму. Сладкие помидоры под снегом с чесноком: не оторваться

Помидоры в снегу – это один из популярных рецептов заготовки томатов на зимнее хранение. Сейчас в зимний период можно найти любой фрукт и овощ, но они имеют высокую цену и могут не содержать все витамины. Поэтому многие хозяйки делают заготовки на зиму уже летом. Даже законсервированные томаты сохраняют много витаминов и клетчатку.

Стандартный вариант

Рецепты помидоров в снегу на зиму готовить просто и не займет много времени. Название заявляет о снеге, который заменяет противовирусный и антибактериальный продукт чеснок. В банках он ложится на помидорки, напоминая снежные заносы.

Для приготовления необходимо подготовить стеклянные банки емкостью три литра, маринад и сами помидоры. Банки необходимо предварительно простерилизовать. Лучше, если томаты будут небольшой округлой формы, подойдет и сорт черри.

На 3 литровую банку маринад готовится следующим образом:

  • поставить на огонь 1,5 литра воды;
  • после того, как вода закипит нужно всыпать 100 г сахара и немного нужно помешать;
  • затем засыпают соль примерно 35 г и оставляют кипеть воду еще на 4-6 минут.

Пока готовиться вода для маринада, каждую помидоринку нужно тщательно вымыть. Чистые овощи плотно укладываются в тару. Во время укладывания не нужно сильно давить на помидоры, чтобы они не растрескались. После того как вся банка будет заполнена, наливают кипяток.

Снегом, как говорилось выше, выступает чеснок. Его можно нарезать мелко с помощью ножа или натереть на терке. Все зависит от размера желаемого снега. Если использовать для измельчения блендер или чеснокодавилку, то маринованные помидоры начинают мутнеть.

Во время нарезки чеснока проходит нужное время, поэтому можно выливать из банки кипяток. На помидоры под снегом на зиму сверху распределяют измельченный чеснок и заливают содержимое рассолом, оставляя немного места. Затем нужно добавить уксус.

Подобный рецепт на зиму предполагает последним этапом закрутку банки железной крышкой. Емкость ставят на поверхность вниз крышкой и накрывают теплой одеждой до остывания содержимого.

Безуксусный вариант

Рецепты с уксусом способствуют тому, что консервированные помидоры долго хранятся. Уксус предотвращает размножение бактерий и продлевает срок хранения. Кроме того, он придает помидорам кислинку. Но подобный вкус может кому-то не нравится. А людям, у которых есть заболевания органов пищеварения, их просто-напросто нельзя употреблять в пищу. Поэтому можно заготавливать и без этого ингредиента.

Посмотрите также
Рецепты консервированных виноградных листьев для долмыЧитать

Как приготовить помидоры без добавления уксуса? На литровую банку нужно подобрать небольшого размера томаты, две большие головки чеснока. Пригодится так же лимонная кислота и веточки укропа.

Рецепт помидор под снегом с лимонной кислотой надолго сохраняет насыщенный красный цвет плодов, делает их вкус необычно-нежным. Помимо этого кислота лимона не так сильно действует на стенки желудка, как уксус.

Для маринада нужно будет взять 30 г соли и 100 г сахара. Мариновать нужно следующим образом:

  • на дно стеклянной литровой банки укладывают укроп, можно положить листик лаврушки;
  • следом идут помидорки;
  • содержимое заливают на несколько минут кипятком, затем эту воду надо слить и залить новый кипяток;
  • воду, которую залили повторно нужно использовать для маринада;
  • ее сливают в другую емкость, ставят на огонь и всыпают сахар с солью.

Пока маринад кипит на плите, к помидорам наливают лимонную кислоту и добавляют чесночной нарезки. После чего все содержимое заливается маринадом. Снежок в виде чеснока начинает медленно оседать на помидоры.

Засолка овощей заканчивается закручиванием банки. Перевернутую верх дном тару накрывают теплым покрывалом, которое нужно убрать только после того, как все остынет.

Помидоры под снегом с чесноком можно делать еще, например, и с яблочным или виноградным уксуса, соком смородины, кислых яблок или можно добавить щавель.

Состав с горчицей

На зиму помидоры можно приготовить, используя рецепты с включением в состав горчицы. Для двух литровой банки нужно измельчить примерно две небольшие головки чеснока.

Маринад для консервирования помидоров под снегом готовится с добавлением 200 г сахара, 5 мл уксуса, а так же добавляют по 30 г соли и порошка горчицы.

Консервация предполагает в 2 литровую стеклянную тару плотно уложить чистые овощи и залить горячей водой примерно на 17 минут. После этого воду переливают в другую емкость, добавляют соль с сахаром и горчицу. Ставят содержимое на медленный огонь и кипятят в течение 6-7 минут. Как только маринад немного остынет, добавляют столовый уксус.

Полученным рассолом заливают помидоры с чесноком, банку закручивают железной крышкой, переворачивают и укутывают теплом.

История умалчивает, когда и кому пришло в голову консервировать помидоры с раздавленными чесночными зубками. Однако сегодня такой способ консервирования является одним из самых популярных. И разве это удивительно? Закуска — просто прелесть! Она выходит в точную меру пикантной и острой (в хорошем смысле этого слова), ароматной и сочной. Выглядит консервация очень необычно (будет чем удивить соседку), а делается не сложнее яичницы. Чтобы заготовить вкусные помидоры в «снегу» с чесноком впрок (на зиму), не нужна ювелирная точность и четкость атомных часов. Вот вам 2 простых рецепта. Выбирайте!

Помидоры под чесночным «снегом» в горчичном маринаде

Ингредиенты:

В банку:
Маринад:

Выход: 1 литровая баночка.

Как заготовить «заснеженные» помидоры, маринованные с чесноком и горчицей, на зиму:

Консервировать такие томаты, разумеется, не запрещено и в таре большего объема. В двух- и трехлитровые емкости, необходимо взять ингредиентов вдвое и втрое соответственно. Маринада я всегда готовлю чуть больше, чем нужно. Точное количество рассчитать сложно, оно зависит от размера помидорин. Почистите с содой банки подходящего объема. Просушите. Положите на донышко специи — соцветие укропа, душистый перчик.

Кроме указанных выше, можете использовать и другие специи: лавровый лист, гвоздику, а также листочки вишни, смородины, хрена.

Выберите крепенькие, но спелые помидоры. Желательно брать плоды небольшого размера, они более плотно разместятся в баночках.

Приготовьте горчичный маринад. Всыпьте в кастрюлю соль, сахар и горчицу (в порошке или зернах). Залейте холодной фильтрованной водой. Поставьте на небольшой огонь. Помешивая, доведите до кипения. Не допускайте сильного бурления, поскольку из-за горчицы будет образовываться много пены.

Пока маринад закипает, очистите чеснок. Измельчите его ножом или выдавите через пресс. Распределите по банкам с помидорами.

Снимите готовый маринад с огня. Влейте уксус. Размешайте. Залейте горячей жидкостью томаты. Прикройте сухими стерильными крышками. Стерилизуйте в большой кастрюле с кипящей водой. Ориентировочное время: 10 минут — для литровых емкостей, 15 — для двухлитровых, 20 — для трехлитровых. Закатайте машинкой. Я закупоривала винтовыми крышечками твист-офф. Такая заготовка тоже отлично перенесла хранение.

Переверните консервацию, чтобы убедиться в отсутствии протекания. Через 5-7 минут верните в обычное положение. Укутайте. Полностью остудите.

Первую порцию помидоров в чесночном «снегу» мы попробовали, не дожидаясь зимы, примерно через 3 недели после закупорки. Закуска получилась отличной. Сочные томаты впитали пикантность специй. А через несколько месяцев вкус стал еще более насыщенным, в меру острым и приятным.

Помидоры «В снегу» без стерилизации на зиму

Необходимые продукты:

Получается: 1 л консервации.

Пошаговый рецепт с фото:

Помимо отличного вкуса, прелесть этой заготовки лично для меня выражается в закатке без стерилизации. Достаточно хорошо вымыть банки. При этом пользуйтесь старой доброй содой, а не современным моющим. И несколько раз обдайте банки кипятком.

Чтобы максимально полезно заполнить пространство в таре, используйте небольшие томаты. Никаких повреждений, признаков гнили, пятнышек на кожице быть не должно. Отобранные плоды помойте. Вокруг места для крепления плодоножки сделайте несколько проколов зубочисткой.

Уложите подготовленные помидоры в чистые банки. Старайтесь их не сильно придавливать, чтобы не деформировать. Вскипятите чистую воду. Залейте томаты. Прикройте чистыми крышечками. Подождите минут 15, пока вода немного остынет (до температуры примерно 40-45 градусов). Слейте жидкость обратно в кастрюлю. Добавьте сахар и соль. Поставьте на средний огонь.

Чесночные дольки измельчите прессом, натрите на мелкую терку или мелко-мелко порежьте ножом. Положите чеснок поверх помидоров.

Влейте неполную ложку уксуса.

Доведите рассол до кипения. Снимите его с огня. Сразу же разлейте по таре с заготовкой.

Закупорьте. Обязательно проверьте герметичность укупоривания, перевернув консервацию доньями кверху. Если обнаружится течь, снимите крышки, прокипятите рассол заново и повторите закатку. Нормально закрытые баночки укутайте. Через несколько суток, когда помидоры в ароматном «снегу» из чеснока остынут, уберите их до зимы в надежное для хранения место — погреб или кладовку.

Пробовать можно уже через месяц. Но лучше все-таки дождаться холодов.

Еще раз будем говорить про заготовки. Очень мне понравился рецепт, как приготовить маринованные помидоры с чесноком на зиму «под снегом», и захотелось его обязательно сделать в этом сезоне.

Такую засолку помидоров я считаю очень простой и подходит она всем, так как ингредиентов тут очень мало, никакая дополнительная зелень, что укладывается вниз банки, не нужна. Вам не нужно искать корень хрена, равно как и листья смородины-вишни.

Единственный момент, который меня заставил специально сходить в магазин – это горчичный порошок. Скажу по секрету, я за ним сначала в аптеку пошла… Да, мне казалось, что там он должен продаваться (единственный раз он был у нас в доме, когда я его вместо горчичников использовала для лечения простуды.

Так вот, горчичный порошок или молотая горчица, оказывается, продается в супермаркетах со специями: там я ее благополучно нашла. Поэтому, если у вас ее нет, то начинайте сразу из магазина.

Ну а теперь о самом рецепте.

Рецепт «Помидоры под снегом»

Ингредиенты

  • Помидоры
  • 2 головки чеснока

Для маринада на 1,5 л воды:

  • 0,5 стакана сахара (100 г)
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка горчичного порошка
  • 1 столовая ложка 9%-уксуса в каждую литровую банку

Приготовление

Как обычно перед маринованием помидоров баночки и крышки нужно простерилизовать. Для этой засолки я решила взять 2 полторалитровые банки и одну 650 граммовую для помидоров черри, которые тоже решила сделать по этому рецепту. Остались у меня они непристроенные, а все известные мне я уже испробовала. Так что, пусть тоже отправляются под снег, решила я.

Помидоры помыть и разложить по банкам.

Отдельно почистить зубчики чеснока, помыть и раздавить их все чеснокодавкой. Можно использовать и блендер, я предпочитаю давить вручную.

Залить банки с помидорами кипяченой водой и дать им постоять, пока будет готовиться маринад.

Для маринада нужно взять воду, добавить в нее сахар, молотую горчицу и соль, довести до кипения и дать покипеть несколько минут. После закипания рекомендую огонь сразу отрегулировать на самый маленький, а то горчичный порошок дает сильную пену, и половина маринада может оказаться на плите. У меня он очень быстро пытался ускользнуть из кастрюли.

Итак, маринад готов. Поэтому воду из банок нужно слить, в каждую баночку положить по столовой ложке с горкой раздавленного чеснока (это для литровой банки, а для 1,5-литровой я брала 1,5 ложки) и добавить уксус. На литровую банку нужно 1 столовую ложку уксуса.

Через сутки поставить маринованные помидоры с чесноком для хранение на зиму в обычное для консервации место.

Если присмотреться, то такие помидоры с чесноком на зиму, действительно, похожи на помидоры под снегом. Такой эффект достигается благодаря чесноку с горчицей.

Интересно, что стоит перевернуть банку, как получается эффект «падающего снега», как в сувенирах, наполненных «снегом» внутри. Надеюсь, что такие помидорчики будут вкусными, и их можно будет дарить, как сувениры.

Вот такой вот фокус-покус… Ну, почти, как настоящий снег.

Такие помидоры получаются вкусными: чеснок там совершенно не мешает. Рекомендую: проверено и одобрено)))

В заключение этого рецепта помидоров с чесноком на зиму хочу сказать спасибо Елене Лузановой. Именно у нее на блоге я узнала об этом рецепте, где он называется «Помидоры под снегом ».

А я еще советую попробовать . Очень вкусно!

Вкусных вам заготовок и приятной компании для поедания зимой!

Хотите порадовать своих домашних вкусной консервацией? Тогда воспользуйтесь этим рецептом и закройте на зиму помидоры «под снегом».

Роль снега, как вы наверно догадались, выполняет тертый чеснок. Он же делает закуску невероятно ароматной и пикантной. Сначала маринад будет мутный (из-за чеснока же), но со временем чеснок осядет и рассол станет прозрачным, как слеза: и очень вкусным, пряно-сладким. Если чеснок не натирать, а нарезать кусочками, маринад будет прозрачным сразу. Помидоры в банках смотрятся очень красиво и интересно, а на вкус они просто изумительные: сладкие, с пряным ароматом чеснока. Все быстро, легко, а в итоге закуска, от которой пальчики оближешь.

Состав продуктов

  • помидоры (сколько есть).
Для рассола (на 3 литра воды)
  • две столовых ложки с горкой соли;
  • 10 столовых ложек с горкой сахарного песка;
  • две столовых ложки тертого чеснока на каждую трехлитровую банку;
  • одна столовая ложка 70% уксусной эссенции (в каждую банку).

Помидоры «под снегом» на зиму: пошаговый процесс приготовления

  1. Помидоры (для засолки лучше подходят небольшие томаты, в форме сливы) тщательно промываем под проточной водой, убираем в сторону испорченные (из них можно будет сделать томатный сок или кетчуп).
  2. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и натираем на мелкой терке.
  3. Трехлитровые банки тщательно промываем и ополаскиваем.
  4. По банкам раскладываем помидоры, заливаем кипятком, прикрываем крышками. Оставляем воду до полного остывания.
  5. Затем воду сливаем обратно в кастрюлю, измеряя ее мерным стаканом. На каждые три литра воды кладем по две столовых ложки с горкой соли и по 10 столовых ложек с горкой сахарного песка.
  6. Все тщательно размешиваем, ставим кастрюлю на плиту, доводим содержимое до закипания.
  7. В это время в каждую банку кладем сверху по две столовых ложки тертого чеснока и вливаем по одной столовой ложке 70% уксусной эссенции. Накрываем крышками.
  8. Заливаем помидоры в банках кипящим рассолом, закрываем крышками и сразу закатываем.
  9. Банки несколько раз прокручиваем (положив на бочок), чтобы чеснок равномерно распределился.
  10. Банки переворачиваем, укутываем, оставляем до полного остывания.

Помидоры «под снегом», закрытые по этому рецепту на зиму, замечательно хранятся в условиях квартиры. Они станут прекрасным дополнением к блюдам из картофеля или закуской для любого стола: ароматные, сладкие – и очень вкусные. Один момент: следите за тем, чтобы маринад не выпили до того, как съедят помидоры: уж очень аппетитным он получается. Еще больше рецептов заготовок на зиму вы найдете на нашем сайте: заходите, выбирайте – и закрывайте лето в банки.

Ингредиенты:

  • Помидоры на 3 литровую банку;
  • чеснок — 7-8 зубков.

Маринад:

  • вода — 1,5 литра;
  • соль — 1,5 столовые ложки;
  • сахар — 100 грамм;
  • уксус 9% — 3 столовые ложки ложки.

Пошаговый рецепт помидоров под снегом на зиму с чесноком


  1. Промойте помидоры, тонкой зубочисткой сделайте несколько уколов в области хвостика. Это мы делаем для того, чтобы помидоры не трескались.
  2. Уложите помидоры в банки, и залейте кипятком.
  3. Приготовьте маринад из воды, соли и сахара, вскипятите его.
  4. Чеснок выдавите через чесночницу.
  5. Из помидоров слейте воду (пусть они постоят залитые где-то 15 минут), всыпьте в них чеснок, добавьте уксус прямо в банку и залейте кипящим маринадом.
  6. Затем банки закатайте и укутайте в перевернутом виде в одеяло.

Если вы используете молодой чеснок, не переживайте, если маринад помутнеет, это нормально, на вкус это никак не повлияет.

Помидоры под снегом на зиму просто обалденные получаются, попробуйте вам обязательно понравится.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Маринованные помидоры с чесноком на зиму под снегом

Еще раз будем говорить про заготовки. Очень мне понравился рецепт, как приготовить маринованные помидоры с чесноком на зиму «под снегом», и захотелось его обязательно сделать в этом сезоне.

Такую засолку помидоров я считаю очень простой и подходит она всем, так как ингредиентов тут очень мало, никакая дополнительная зелень, что укладывается вниз банки, не нужна. Вам не нужно искать корень хрена, равно как и листья смородины-вишни.

Единственный момент, который меня заставил специально сходить в магазин – это горчичный порошок. Скажу по секрету, я за ним сначала в аптеку пошла…  Да, мне казалось, что там он должен продаваться (единственный раз он был у нас в доме, когда я его вместо горчичников использовала для лечения простуды.

Так вот, горчичный порошок или молотая горчица, оказывается, продается в супермаркетах со специями: там я ее благополучно нашла. Поэтому, если у вас ее нет, то начинайте сразу из магазина.

Ну а теперь о самом рецепте.

Рецепт «Помидоры под снегом»

Ингредиенты

  • Помидоры
  • 2 головки чеснока

Для маринада на 1,5 л воды:

  • 0,5 стакана сахара (100 г)
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка горчичного порошка

 

  • 1 столовая ложка 9%-уксуса в каждую литровую банку

Приготовление

Как обычно перед маринованием помидоров баночки и крышки нужно простерилизовать. Для этой засолки я решила взять 2 полторалитровые банки и одну 650 граммовую для помидоров черри, которые тоже решила сделать по этому рецепту. Остались у меня они непристроенные, а все известные мне рецепты заготовок черри на зиму я уже испробовала. Так что, пусть тоже отправляются под снег, решила я.

Помидоры помыть и разложить по банкам.

Отдельно почистить зубчики чеснока, помыть и раздавить их все чеснокодавкой. Можно использовать и блендер, я предпочитаю давить вручную.

Залить банки с помидорами кипяченой водой и дать им постоять, пока будет готовиться маринад.

Для маринада нужно взять воду, добавить в нее сахар, молотую горчицу и соль, довести до кипения и дать покипеть несколько минут. После закипания рекомендую огонь сразу отрегулировать на самый маленький, а то горчичный порошок дает сильную пену, и половина маринада может оказаться на плите. У меня он очень быстро пытался ускользнуть из кастрюли.

Итак, маринад готов. Поэтому воду из банок нужно слить, в каждую баночку положить по столовой ложке с горкой раздавленного чеснока (это для литровой банки, а для 1,5-литровой я брала 1,5 ложки) и добавить уксус. На литровую банку нужно 1 столовую ложку уксуса.

А дальше – заливаем маринад на помидоры с чесноком, закрываем крышкой, укрываем чем-то теплым и даем остыть в течение суток.

Через сутки поставить маринованные помидоры с чесноком для хранение на зиму в обычное для консервации место.

Если присмотреться, то такие помидоры с чесноком на зиму, действительно, похожи на помидоры под снегом. Такой эффект достигается благодаря чесноку с горчицей.

Интересно, что стоит перевернуть банку, как получается эффект «падающего снега», как в сувенирах, наполненных «снегом» внутри. Надеюсь, что такие помидорчики будут вкусными, и их можно будет дарить, как сувениры.

Вот такой вот фокус-покус… Ну, почти, как настоящий снег.

Такие помидоры получаются вкусными: чеснок там совершенно не мешает. Рекомендую: проверено и одобрено)))

В заключение этого рецепта помидоров с чесноком на зиму хочу сказать спасибо Елене Лузановой. Именно у нее на блоге я узнала об этом рецепте, где он называется «Помидоры под снегом».

А я еще советую попробовать Малосольные помидоры рецепт быстрого приготовления. Очень вкусно!

Вкусных вам заготовок и приятной компании для поедания зимой!

Сладкие помидоры в снегу с чесноком

Полакомиться вкусными и полезными овощами хочется не только летом. Но к сожалению, зимой найти в магазинах и на рынке овощи, которые не будут содержать огромное количество пестицидов, довольно сложно. К тому же поздней зимой и весной помидоры, огурцы и перцы отличаются не самым ярким вкусом.

Но разнообразить каждодневные блюда можно и своими силами. Достаточно в сезон законсервировать овощи и фрукты. Использовать можно помидоры, огурцы, гогошары, перец, капусту. Заготовки из этих овощей отлично помогут поддерживать организм в тонусе, так как многие способы консервации сохраняют все полезные витамины и минералы в продуктах.

Среди всего богатого разнообразия овощных заготовок нельзя не выделить помидоры «в снегу» с чесноком. Для консервирования нужны только помидоры и чеснок. Благодаря отсутствию других ингредиентов с ярким вкусом, помидоры «под снегом» с чесноком получаются сладкими, а рассол мягким и не терпким. Приготовить такую заготовку довольно просто. Достаточно точно следовать рецепту помидоров «в снегу» с чесноком, фото которых представлены ниже.

Помидоры, консервированные с чесноком

Что потребуется для заготовки:

  • Помидоры – три килограмма.
  • Сахар – четыре столовые ложки.
  • Измельченный чеснок – три столовые ложки.
  • Соль – пять столовых ложек.
  • Уксус – пять столовых ложек.

Приготовление заготовки

Помидоры желательно выбирать средних размеров, спелые и не мягкие. Подготовленные томаты промыть и разложить по чистым литровым банкам. Вскипятить воду и наполнить банки с помидорами горячей водой. Прикрыть крышками и оставить на двадцать пять минут. После чего воду слить обратно в кастрюлю и поместить на огонь.

Пока слитая жидкость закипает, необходимо очистить от шелухи зубчики чеснока. Для того чтобы сделать это легко, нужно нажать на каждый зубчик лезвием ножа, и тогда шелуха легко снимается. Весь чеснок натереть на терке. Измельченный чеснок разложить в наполненные помидорами банки, поместив в каждую строго по одной столовой ложке.

Когда слитая жидкость для помидоров «в снегу» с чесноком закипит, не снимая с огня, в нее надо налить девятипроцентный уксус, всыпать сахар и посолить. Горячим маринадом снова залить банки с помидорами и сразу закатать их простерилизованными крышками. Приготовленные помидоры «в снегу» с чесноком, рецепт которых указан выше, готовы. Банки обязательно необходимо накрыть покрывалом и оставить их так до полного остывания.

Помидоры «под снегом» на зиму

Данный проверенный рецепт помидоров «в снегу» с чесноком рассчитан на порцию в количестве пяти литровых банок.

Продукты, необходимые для приготовления:

  • Помидоры – пять килограмм.
  • Сахар – сто пятьдесят грамм.
  • Соль – четыре столовых ложки.
  • Чеснок – пять средних головок.
  • Горчица сухая – три столовых ложки.
  • Уксус – пять столовых ложек.
  • Вода – два с половиной литра.

Готовим помидоры «под снегом»

Такой способ заготовки помидоров на зиму можно назвать одним из очень легких. Количество ингредиентов минимальное, да и времени потребуется не так много. Начать процесс приготовления необходимо с тщательного мытья банок с пищевой содой и последующей стерилизацией как банок, так и крышек. Затем нужно тщательно вымыть помидоры, отложить порченые, мягкие и гнилые. Остальные разложить по банкам.

Необходимое по рецепту количество воды налить в кастрюлю, поместить на огонь, довести до кипения и разлить по банкам с помидорами. Накрыть крышками и оставить примерно на тридцать минут. Пока помидоры выдерживаются в кипятке, нужно подготовить чеснок. Весь чеснок отделить от шелухи, промыть и измельчить при помощи блендера.

Через полчаса слить жидкость из банок обратно в кастрюлю, добавить все необходимые ингредиенты и поставить на огонь. Пока жидкость вторично закипит, поместить в каждую банку с помидорами по одной полной столовой ложке чеснока и налить по одной столовой ложке девятипроцентного уксуса. После закипания оставить маринад на огне на несколько минут и сразу наполнить им емкости с помидорами. Закатать крышками, перевернуть и прикрыть пледом. Дать банкам с помидорами «в снегу» с чесноком остыть в течение суток, а потом их можно будет поставить в удобное для хранения место.

Помидоры «в снегу»: классический рецепт

Для большого количества овощных солений томаты – наиболее часто употребляемые овощи. Кроме того, что помидоры часто используют как один из компонентов во всевозможных салатах, их также солят, маринуют, готовят в собственном соку, консервируют с медом, болгарским перцем, хреном и многим другим. Но наиболее простой и очень вкусный рецепт – помидоры «под снегом» с чесноком. Такую заготовку смогут сделать не только опытные хозяйки, но и те, кто только познает азы кулинарии и консервирования.

Этот рецепт рассчитан на довольно большую порцию. В итоге получается три трехлитровые банки.

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • Помидоры – около десяти килограмм.
  • Чеснок измельченный – девять столовых ложек.
  • Вода – четыре с половиной литра.
  • Соль – шесть столовых ложек.
  • Сахар — полтора стакана.
  • Уксусная эссенция – шесть чайных ложек.

Процесс приготовления

Как всегда, для начала нужно хорошо вымыть и простерилизовать банки. Далее перебрать помидоры. Для консервации отобрать красные, спелые и плотные томаты, а порченые и недозревшие отложить. Помидоры плотно уложить по банкам. В кастрюле вскипятить нужное количество воды и разлить крутой кипяток по банкам, накрыть стерилизованными крышками и оставить на двадцать пять минут.

Затем необходимо подготовить чеснок. Зубчики чеснока очистить от шелухи и промыть. Измельчить чеснок можно несколькими способами: в блендере, натереть на терке, пропустить через чесночницу или мелко нашинковать ножом. Подходят все способы, но только при использовании последнего маринад не помутнеет.

По прошествии двадцати пяти минут жидкость из банок слить обратно в кастрюлю. Добавить соль, сахар, поместить на огонь и вскипятить. За то время, пока закипает маринад, в каждую из банок выложить по две столовые ложки мелко нашинкованного чеснока. Потом влить по две чайные ложки семидесятипроцентной эссенции.

Как только маринад закипит, его сразу разлить по банкам и закрутить их стерилизованными крышками. Перевернуть вверх донышком и укутать чем-нибудь плотным. В таком положении банки оставить на сутки. Если придерживаться классического рецепта при консервировании помидоров «в снегу» с чесноком, то ни специи, ни приправы не добавляются. Но при желании можно также в банку поместить острый перчик, сельдерей и зелень.

Горчичные помидоры «в снегу»

Количество ингредиентов в данном рецепте рассчитано на две двухлитровые банки.

Необходимый состав продуктов:

  • Помидоры – пять килограмм.
  • Сахар – один стакан.
  • Соль – три столовые ложки.
  • Сухая горчица – три столовые ложки.
  • Уксусная эссенция – три столовые ложки.
  • Чеснок измельченный – четыре столовые ложки.
  • Вода – три литра.

Приготовление помидоров с чесноком и горчицей

Банки, предназначенные для консервирования, надо хорошо вымыть горячей водой с применением пищевой соды и простерилизовать вместе с крышками. Отобранные помидоры также промыть под проточной водой. Уложить в банки как можно плотнее. Три литра воды налить в кастрюлю и вскипятить. Кипяток разлить по банкам, прикрыть крышками и дать настояться в течение получаса. Воду слить обратно в кастрюлю и, добавив сахар, горчицу и соль, вновь поставить на огонь.

В банки с помидорами налить семидесятипроцентную уксусную эссенцию и добавить по две столовые ложки очищенного и мелко порезанного чеснока. После закипания варить маринад пять минут и горячим разлить по банкам. Закатать крышками, перевернуть, укутать и дать полностью остыть.

помидоры с чесноком на зиму — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму — Рецепт с фото на JoyCook.ru
  1. Рецепты
  2. Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму

Sneginka.Anna

В пору домашних заготовок каждая хозяйка хочет найти или уже нашла свой рецепт консервированных, соленых или маринованных помидоров. Для вас фото-рецепт помидоров с чесноком «под снегом» на зиму. Называется еще этот рецепт заготовки «Помидоры под снегом», «Помидоры в снегу», по вкусу они напоминают помидоры в собственном соку, потому что привкус уксуса и чеснока совсем не чувствуется, их моя дочка даже называет сладкими помидорами.

Ингредиенты

Помидоры
Рассол (на 1,5 литра воды):
100 г сахара
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка уксуса (эссенции)
1 десертная ложка чеснока на 1,5 литровую банку помидоров или 1 столовая ложка чеснока на 3-х литровую банку помидоров

После того, как моя мама попробовала закрутить на зиму помидоры с чесноком в банках, другими рецептами заготовок на зиму из помидор она просто перестала пользоваться.

Фото рецепт

Как приготовить помидоры с чесноком на зиму:

Банки и крышки для маринованных помидоров с чесноком стерилизуются.
Помидоры моются, раскладываются по чистым банкам, без каких либо специй.


Банки с помидорами заливаются кипятком, накрываются сверху крышками и стоят 10 минут. За это время готовится чеснок.


Вода с банок сливается в большую кастрюлю, ее объем нужно измерить и из нее приготовить рассол для вкусных маринованных помидоров, добавив сахар и соль. Этот маринад кипятится и потом добавляется уксус.


Перед тем, как залить помидоры кипящим рассолом, в банки кладется натертый на терке чеснок. Остатки чеснока, которые уже нельзя натереть, выдавить чеснокодавилкой. Кроме чеснока никакие другие специи не используются.


Помидоры с чесноком по этому рецепту залить кипящим рассолом, закрутить металлическими крышками.


Банки с помидорами в чесночной заливке перевернуть, «Помидоры в снегу» на зиму должны стоять укутанные до полного остывания.

Попробуйте и вы приготовить зимние домашние заготовки «Помидоры под снегом» с чесноком по рецепту моей мамы


Приятного аппетита!



2022 © Рецепты на JoyCook.ru

Помидоры в снегу на зиму: самый вкусный рецепт | Lifestyle

Здравствуйте, дорогие читатели. В прошлом году меня привлек рецепт заготовки, привлек своей простотой и быстротой. Делали мы три баночки томатов, все съели, рецепт необычный. Рассол получается чесночный, со вкусом чеснока, как и сами помидоры. Мы привыкли класть различные специи, укроп, лавровый лист, и прочие. А здесь только чеснок. Могу сказать что необычный и интересный вкус. Плюс помидоры мы брали небольшого размера. Съели до начала зимы. В этом году решили сделать побольше. Если вы не пробовали, то можете попробовать.

Отзывы об этой заготовке, у меня, хорошие, если вам нравится вкус и аромат чеснока, то можете сделать. В баночке смотрится красиво, сами томаты припорошены снегом, то есть чесноком. Открыв баночку мы ее съедали сразу же.

В процессе хранения рассол становится прозрачным, чеснок оседает на плоды, и все смотрится очень эстетично.

Фото сделано на второй день, поэтому может показаться что рассол мутноват, но не переживайте, он станет прозрачным, когда постоит.

Если любите помидорчики, то попробуйте еще и сладкие маринованные томаты, тем более в статье много рецептов, есть из чего выбрать.

Помидоры в снегу с чесноком на зиму на 1 литровую банку

Рецепт у меня без стерилизации, на 1 литровую банку. На 1 баночку уходит примерно 0.5 литра рассола, следовательно, на пол литра нужно 1.5 ложки сахара и пол ложки соли. Так что закрывайте хоть 1 баночку, хоть десять.

Для консервирования:

  • 1.7 кг. помидоров (на 3 литровые банки)
  • 70 грамм (2 головки, на 1 банку примерно по 1 полной чайной ложке)
  • Уксус 9%- 2 ст. ложки( в каждую банку)
  • Вода
  • Банки и железные крышки

Как видите, в рецепте нет никаких специй, зелени, трав. В этом и особенность этого рецепта, так сказать изюминка.

Для рассола:

  • На 1 литр воды
  • 1 ст. ложка соли
  • 3 ст. ложки сахара

Можно брать томаты сорта сливки, или помидоры черри, но небольшие, чтобы хорошо вмещались в баночку. Иначе у вас вместится шесть помидор.

Томаты вымыть, в месте прикрепления плодоножки проколоть вилкой или зубочисткой. Мы хоть так и делали, это нас не спасло, пару плодов лопнуло.

Консервацию мы делаем вместе с мужем, так что не удивляйтесь, когда на фото видите руки мужа.

Рецепт у меня без стерилизации, поэтому тару рекомендую прокипятить. То есть простерилизовать. Банки вымыть, простерилизовать, крышки вымыть, залить водой и прокипятить.

Накладываем овощи в стерильные баночки. На 3 литровые банки у меня ушло 1 килограмм и 700 грамм помидоров, у вас может быть чуть больше, или чуть меньше, все будет зависеть от размера самих плодов.

Вскипятите в кастрюле или чайнике обычную питьевую воду, залейте ею плоды в банках и оставьте на 15 минут прикрыв железными крышками.

Тем временем очищаем чеснок. Чеснок берите домашний, не магазинный и не привозной, так как в некоторых случаях он зеленеет, а не белеет.

Я очистила его и потерла на мелком полотне терки. Можно использовать чесночницу (пресс), острый нож (нарубить мелко), или измельчить блендером. У меня выглядит вот так.

Теперь готовим маринад, для его приготовления я использую воду, соль, сахар. На 1 литр воды необходимо 1 столовая ложка соли, 3 столовые ложки сахара.

Если у вас больше банок, то приготовьте чуть больше маринада. Я готовлю на 1.5 литра воды, у меня из этого количества осталось 150 грамм маринада, я его, естественно, вылила. Лучше пусть немного останется, чем не хватит. На 3 литровые банки нужно 1.5 литра маринада, пропорции рассчитайте сами, это несложно.

Маринад доводим до кипения, помешиваем, нам нужно чтобы соль и сахар растворились. С момента закипания маринада, кипятим пару минут.

Теперь, сливаем с баночек простую воду, и добавляем чеснок. Поделите чеснок примерно равными порциями в каждую банку, ничего страшного, где-то чуть больше, где-то чуть меньше будет.

Еще, для пикантности, можно добавить по чайной ложечке горчицы в зернах, в каждую баночку. И вкус преобразится, и вид тоже. Все делайте согласно ваших вкусовых предпочтений.

Теперь, понадобится 9% столовый уксус, наливаем в каждую баночку по 2 столовые полные ложки. Думаю, этот продукт найдется в каждом доме, а если нет, то он продается в каждом магазине.

А рассол, тем временем, кипит на плите. Теперь заливаем кипящим маринадом. Не бойтесь, банки не лопнут, мы их уже заливали кипятком, они теплые.

Маринадом заполняем каждую баночку до кромки. Удобен этот рецепт тем, что он на литровую баночку. Открыл зимой баночку, съел, и не нужно ставить в холодильник, и хранить. Это очень удобно.

Чеснок под действием горячей воды становится белым. Он похож на снег, и на первый взгляд может показаться все мутным, по этому поводу даже не переживайте, маринад будет прозрачным.

Накрываем железными стерильными крышками, и закатываем ключом. Вы уж простите меня, но я не могу им пользоваться, прошу мужа. Я люблю банки с винтовыми крышками.

Утепляемся) Так я шучу. Переворачиваем банки крышками вниз, я застелила теплое одеяло, устанавливаю на него баночки, и укутываю, тем же одеялом. Можно набросить куртку, шубу, фуфайку, или что-то теплое.

Так оставляем банки на 10-12 часов, но можно и до полного остывания. Это я вам свою конструкцию показываю, понятно, я все укутываю.

После остывания переворачиваем банки, то есть, возвращаем их в привычное положение, и убираем на хранение.

Рецепт сто процентов проверен и опробован нами, я вам больше скажу, хранятся томаты в квартире, у меня нет иного места для хранения, стоят отлично, так что готовьте смело. Тем более. если будут стоять в подвале, то еще лучше.

Также, вы можете просмотреть видео рецепт подробнейший и очень понятный. На случай, если у вас остались вопросы.

Скажу честно, заготовкой я осталась довольна, нашей семье понравилась. Если вы не пробовали, сделайте для пробы, а потом решите, готовить ли вам вообще, и сколько.

Помидоры «В снегу» с чесноком на зиму! На 1 литровую банку и на 3 л ‒ пальчики оближешь

Это наш традиционный семейный рецепт, который мы всегда используем для заготовки ароматный пикантных помидор с чесноком.

Для приготовления 1 л банки  вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры, 800 г;

— чеснок, 2зубка;

— петрушка, 3 веточки;

— укроп, 5 веточек;

— хрен листья, 2 кусочка;

— сахар, половина рюмки;

— соль, половина ст.л;

— масло растительное, десертная ложка;

— уксус, ч.л.

Процесс приготовления

Для этой заготовки, выбирайте плотные, не переспевшие томаты.

Промываем, режем на половинки.

Используем стерилизованные банки и на дно укладываем хрен.

Кладем слой помидорных долек, посыпаем тертым чесноком и рубленой зеленью, насыпаем соль и сахар, заливаем уксус и растительное масло.

Накрываем  листом хрена и заливаем кипятком банку.

Банки ставим в кастрюлю на полотенце, наливаем горячую воду до горлышка.

После закипания стерилизуем в течение 15 минут, закручиваем крышками и переворачиваем, укутываем.

Храним в подвале или в кладовке.

Такие помидорные дольки можно после того, как откроете банку, смешать со свежей зеленью и луком и подавать такой салат к столу.

Сливки половинками

Сливки очень вкусно получаются по этому рецепту. За счет плотности этого сорта, половинки не будут мягкими, они так и останутся плотненькими.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры сливка, 8 кг;

— укроп зонтик в банку;

— чеснок зубчик в банку;

— перец сладкий, желтый, 3 шт;

— перец горошком.

Для приготовления рассола необходимо:

— вода, 3 л;

— соль, 1.5 граненые рюмки;

— сахар, 1.5 граненые рюмки;

— уксус, 1.5 граненые рюмки.

Процесс приготовления

Томаты разрезаем на половинки.

Банки стерилизуем, раскладываем зонтики укропа, дольки чеснока, дольки сладкого перца, перец горошком.

Укладываем томаты, разрезом вниз.

Кипятим рассол с ингредиентами и заливаем в банки, накрываем крышками.

Стерилизуем банки в кастрюле на полотенце, налив горячей воды с момента закипания 5 минут.

Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.

Храним в подвале или в кладовке.

Помидоры, фаршированные чесноком в 1 л банках

Очень ароматный и вкусный рецепт, для которого нужно выбирать плотные, не переспевшие томаты.

Для приготовления 1л банки вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры, 700 г;

— укроп и петрушка по пучку;

— чеснок, 3 шт;

— кусочек острого перца;

— перец сладкий, половинка;

— соль, 30 г;

— сахар, ¾ рюмки;

— уксус, 1 д.л;

— лавровый лист, 1 шт;

— смесь перцев.

Процесс приготовления

Для начинки измельчаем перец, чеснок и зелень, смешиваем и немного солим.

Томаты промываем и делаем надрезы, наполняем начинкой.

Совет: для начинки острый перец и чеснок, зелень берите по вкусу.

На дно банки укладываем лавровый лист, смесь перцев, томаты.

Заливаем банки кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 7 минут.

Сливаем воду, добавляем в нее соль и сахар, доводим до кипения, вливаем уксус и варим полминуты.

Заливаем в банки, накрываем крышками, ставим банки в кастрюлю на полотенце, наливаем горячую воду и стерилизуем с момента закипания 5 минут.

Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.

Храним в подвале или в кладовке.

— —

Томаты в чесночном маринаде с болгарским перцем

Томаты с перцем получаются пикантными и сладко-острыми, с лимонным вкусом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— томаты, 700 г;

— чеснок, 2 зубчика;

— перец сладкий, 1 шт;

— петрушка, пучок;

— перец горошком;

— соль, 1 ч.л;

— сахар, 1 ст.л;

— лимонная кислота, 0.5 ч.л;

— чеснок сухой, 1 ч.л.

Процесс приготовления

Стерилизуем банки.

На дно выкладываем резанный зубок чеснока, перец, помидоры и кусочки сладкого перца, петрушку.

Заливаем банки кипятком, накрываем крышками, оставляем на 20 минут.

Сливаем воду, добавляем в нее соль и сахар, доводим до кипения, бросаем сухой чеснок.

В банки бросаем лимонную кислоту, заливаем маринад, закручиваем крышками, переворачиваем.

Укутываем банки до остывания.

Томаты в медовой заливке

Это очень вкусный рецепт, томаты получаются с ярким медовым вкусом и ароматом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры, 1.5 кг;

— перец сладкий желтый, 1 шт;

— мед, 3 ст.л;

— соль,30 г;

— сахар, 3 ст.л;

— уксус, 30 мл.

Процесс приготовления

Перец разрезаем на 4 куска.

Укладываем в стерилизованные баночки перец и томаты, заливаем кипятком и оставляем на 12 минут.

Сливаем воду, опять заливаем кипятком на 12 минут и сливаем воду в кастрюлю.

Добавляем в воду мед, соль и сахар, кипятим, вливаем уксус.

Заливаем маринад в банки, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

Сладкие помидоры с чесночком, закрытые в литровые банки

Порционные заготовки томатов с чесноком. Простой, но очень удачный рецепт.

Для приготовления 1 л банки вам потребуются такие ингредиенты:

— томаты;

— чеснок, 4 зубчика;

— укроп, несколько веточек;

— перец горошком, 2 шт;

— лавровый лист, 1 шт;

— вода, 0.5л;

— соль,20 г;

— сахар, половина рюмки;

— уксус, 0.5 ст.л.

Процесс приготовления

Ошпариваем кипятком банки, укладываем специи и зелень.

Помидоры промываем и прокалываем зубочисткой у плодоножки и укладываем в банки.

Заливаем кипятком на 10 минут.

Сливаем воду и добавляем  соль и сахар, кипятим.

В банку вливаем уксус и рассол, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.

Храним в подвале или в кладовке.

Помидоры под снегом: рецепт на литровую банку с лимонной кислотой

Ароматные и острые, пикантные томаты.

Для приготовления 1л банки вам потребуются такие ингредиенты:

— томаты маленькие;

— чеснок резанный, 1 ст.л;

— лимонная кислота, 1 ч.л;

— укроп, веточка;

— соль, 20 г;

— сахар, 50 г.

Процесс приготовления

Раскладываем в стерилизованные банки укроп и томаты.

Заливаем кипятком на 15 мину и сливаем воду.

В воду добавляем соль и сахар, доводим до кипения.

В банку насыпаем лимонную кислоту, вливаем маринад, закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем.

Храним в подвале или в кладовке.

Очень вкусные маринованные помидорчики с чесноком внутри

Фаршированные чесноком томаты – это царская закуска, во многих местах, их готовят на праздники.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— томаты плотные и небольшие, 1800 г;

— чеснок, 2 головки;

— перец горшком, 1 ч.л;

— лавровый лист, 2 шт;

— соль, 1.5 ст.л;

— сахар, 75 г;

— уксус, 3 д.л.

Процесс приготовления

Промываем томаты и делаем глубокие надрезы.

Фаршируем томаты чесноком 1 к 1.

Укладываем в стерилизованные банки лавровый лист, перец, помидоры.

Заливаем кипятком и оставляем на 7 минут.

Сливаем воду в кастрюлю и добавляем соль, сахар, лавровый лист и уксус. Доводим до кипения, заливаем маринад в банки, закручиваем крышками, укутываем.

Храним в подвале.

Помидоры на снегу: рецепты с чесноком, а также хреном и горчицей на зиму. Помидоры под снегом с чесноком на зиму

Хотите порадовать свою семью вкусными вареньями? Тогда воспользуйтесь этим рецептом и укройте помидоры «под снегом» на зиму.

Роль снега, как вы, наверное, догадались, играет тертый чеснок. Он же делает закуску невероятно ароматной и пикантной. Сначала маринад будет мутным (из-за чеснока), но со временем чеснок осядет и рассол станет прозрачным, как слеза: и очень вкусным, пряно-сладким.Если чеснок не тереть, а нарезать кусочками, маринад сразу будет прозрачным. Помидоры в банках выглядят очень красиво и интересно, а вкус у них просто изумительный: сладкий, с пикантным чесночным ароматом. Все быстро, легко, а в итоге пальчики оближешь.

Состав продуктов

  • помидоры (сколько есть).
Для рассола (на 3 л воды)
  • две столовые ложки соли с горкой;
  • 10 столовых ложек с горкой сахарного песка;
  • две столовые ложки тертого чеснока на каждую трехлитровую банку;
  • одна столовая ложка уксусной эссенции 70% (в каждую банку).

Помидоры «под снегом» на зиму: пошаговый процесс приготовления

  1. Помидоры (для маринования лучше подходят мелкие сливовидные томаты) тщательно промойте под проточной водой, удалите испорченные (из них можно приготовить томатный сок или кетчуп).
  2. Зубчики чеснока очистить и натереть на мелкой терке.
  3. Тщательно промойте и ополосните трехлитровые банки.
  4. Помидоры разложите по банкам, залейте кипятком, накройте крышками.Оставляем воду до полного остывания.
  5. Затем сливаем воду обратно в кастрюлю, отмеряя ее мерным стаканом. На каждые три литра воды положите две столовые ложки с горкой соли и 10 столовых ложек с горкой сахарного песка.
  6. Все тщательно перемешать, поставить кастрюлю на плиту, довести содержимое до кипения.
  7. В это время в каждую банку положить сверху по две столовые ложки тертого чеснока и влить по одной столовой ложке 70% уксусной эссенции. Накрываем крышками.
  8. Томаты в банках заливаем кипящим рассолом, накрываем крышками и сразу закатываем.
  9. Несколько раз прокрутите банки (поставив их на бочонок), чтобы чеснок распределился равномерно.
  10. Банки переворачиваем, укутываем, оставляем до полного остывания.

Помидоры «под снегом», закрытые по этому рецепту на зиму, прекрасно хранятся в квартире. Они станут прекрасным дополнением к блюдам из картофеля или закуской к любому столу: ароматные, сладкие – и очень вкусные.Один момент: следите, чтобы маринад не был выпит до того, как помидоры будут съедены: получается очень аппетитно. Еще больше рецептов заготовок на зиму вы найдете на нашем сайте: заходите, выбираете – и закрываете лето в банках.

  • Вода — 1 л
  • Сахар — 2,5 ст. ложки (или по вкусу)
  • Соль (каменная, крупная) — 1 ст. ложка без горки
  • Уксус 9% — 1 ст. ложка

Возможные компоненты по вкусу:

* Будет больше аромата, но не остроты

  • Горчичные бобы — 1 ч.л.
  • Перец черный горошком — 2 шт.

Важные детали:

  1. Помидоры лучше брать мелкие, спелые, но жесткие, можно черри. Крупные помидоры придется разрезать на четвертинки. Руководствуйтесь вкусом. Вариант с нарезкой из помидоров нам нравится меньше.
  2. Ингредиенты для маринада даны с запасом. Грубый расчет: разделите вместимость банок на 2.
  • На 3-литровую банку помидоров под снегом потребуется 1,5 л маринада и 1,5 ст. ложки уксуса.
  • На 1 л — около 0,5 л жидкости и 0,5 ст. ложки уксуса.
  • Делая большую партию заготовок, мы считаем, сколько банок мы заполнили помидорами, и легко прикидываем количество рассола и его компонентов. Удобно рассчитывать пропорции для одинаковых емкостей. Например, три 3-литровые канистры = 9 литров. Делим на два получаем 4,5 литра маринада. А пять банок по 1 литру = 5 литров, или 2,5 литра заправки. Всего 7 литров. Сахар, соль и уксус умножаем на 7 и спокойно готовим маринад.Этого определенно достаточно.

1) Подготовка овощей.

Вымойте помидоры и проткните зубочисткой плодоножку. Это нужно для того, чтобы они не лопнули и лучше промариновались.

Мы любим мелко нарезать чеснок, а не давить его через пресс. Используем блендер для большого количества заготовок. Если вы решили сделать пробную банку, просто наколите ее ножом.



Лень возиться? Нажмите, чтобы помочь. Но учтите, что при использовании кашицы маринад поначалу может сильно мутнеть.Не нужно этого бояться. Постояв некоторое время, уже в закатанных банках раствор станет прозрачным.

Банки промываем с содой или горчичным порошком и стерилизуем любым удобным способом. … Этим же натуральным средством промойте крышки и опустите их в кипящую воду на 5-7 минут.

2) Залить кипятком, а затем — маринадом для закатки.

Помидоры разогреются за 1 залив чистым кипятком. Для этого выкладываем подготовленные овощи в банки.Мы не трамбуем слишком много, просто распределяем плотно, сколько войдет.



Если вы любите томатную нарезку, то выгодно использовать литровые банки, они на фото ниже. Но учтите, что в такую ​​закладку войдет меньше маринада.


Заливаем банки кипятком — до самого верха. Накрыть крышками (просто накрыть). Дайте овощам прогреться в течение 15 минут.

За это время мы приготовим маринад. Нагреваем воду, добавляем сахар и соль, размешиваем до полного растворения и ждем, пока закипит.Кипятим на огне буквально минуту. В последнюю очередь влейте уксус и выключите нагрев.

Для заливки в банки маринад должен быть горячим. Компоненты выгодно растворять ближе к концу прогревания томатов.

Через 15 минут прогрева слить воду из банок.

Помидоры выложить небольшими ломтиками чеснока. Вот он — эффект под снегом в элегантном рецепте. Если вы используете семена горчицы и черный перец, самое время добавить специи.


Наполнить банки горячим маринадом доверху и сразу же плотно закатать под крышкой. Аккуратно перекрутите швы на весу, чтобы чеснок распределился в жидкости. Ставим вверх дном и заворачиваем. Когда остынет, поставьте в темный шкаф. Прохлада полезна, но не обязательна. Заготовка хорошо выдерживает комнатную температуру.


Названия помидоров были выучены от чеснока, ведь, действительно, измельченный чеснок в банках чем-то напоминает снег.

Маринад получается сбалансированным и пикантным, я специально пробовала. Теперь зимой будем открывать банки с помидорами и пробовать, если понравится, в следующем году сделаем еще.

Будем очень признательны, если в комментариях предложите свои любимые рецепты консервированных помидоров на зиму. Обязательно попробуем приготовить.

Помидоры под снегом с чесноком на зиму. Рецепт на литровую банку

На страницах блога мы уже делились проверенным годами рецептом.В этом году мы решили приготовить помидоры по разным рецептам.

  • 1,7 кг. помидоры (на 3 литровые банки)
  • 70 грамм (2 головки, примерно по 1 чайной ложке на 1 банку)
  • Уксус 9% — 2 ст ложки (в каждую банку)
  • Банки и железные крышки

Как видите, в рецепте отсутствуют специи, травы, травы. Такой рецепт. Но при желании можно добавить все по вкусу и желанию.

В рецепте ничего не меняли, делали по классическому рецепту.

Что нужно для рассола:

  • На 1 литр воды
  • 1 ст. ложка соли
  • 3 ст. ложки сахара

Помидоры у нас красные, сорт томатов «черри», но можно взять сливочные. Самое главное, используйте маленькие помидоры, чтобы поместиться в литровую банку.

Рецепт помидоров под снегом, в литровых банках варить не обязательно. Можно сделать на 1,5 литра или на три литра.

Процесс приготовления маринованных помидоров на зиму

1.Для приготовления маринованных помидоров нам понадобится: помидоры, чеснок, соль, сахар, уксус и вода.

2. Помидоры выбирайте спелые плотные, у нас черри, можно брать любые.

3. В месте прикрепления плодоножки проткните помидор зубочисткой, это предотвратит растрескивание томатов в кипятке. У помидоров была очень жесткая кожица, поэтому некоторые помидоры лопнули.

4. Банки и крышки мои. Простерилизовать на плите, прокипятить крышки или обдать кипятком (для надежности лучше прокипятить 5 минут).

Некоторые хозяйки моют банки, в которых консервируются овощи, содой или горчицей, я нет.

5. Помидоры плотно упакованы в банки. Как я писал выше, у нас ушло 1. 700 кг на 3 литровые канистры. помидоры. Маленькие помидоры.

6. Обычную воду довести до кипения и залить помидоры до самого верха. Накройте крышками и оставьте на 15 минут.

7. Тем временем очистите зубчики чеснока и натрите их на терке. Можно использовать блендер или пресс, но так красивее получается.Действительно, помидоры как снег. В качестве альтернативы можно мелко нарезать очищенный чеснок.

Но изюминка в том, чтобы натереть чеснок, вот и весь смысл, сам снег. Когда заливаем банки кипящим рассолом, чеснок белеет и хлопьями ложится на помидоры.

Чеснок берите домашний, а не магазинный и уж тем более не привозной. Мы покупаем чеснок, потому что мы его не выращиваем. Но мы стараемся брать все у друзей, которые выращивают овощи и фрукты.

8. Также нам нужно приготовить рассол, чтобы залить помидоры под снег с чесноком на зиму. Налейте воду в кастрюлю.

На 3 литровые банки мы взяли 1,5 литра воды. Мы использовали почти весь рассол, осталось около 150 грамм.

Пропорции следующие: на 1 л воды 1 столовая ложка соли, 3 ст. ложки сахара. Поэтому рассчитайте пропорции соли, сахара и воды.

Довести рассол до кипения и кипятить 1-2 минуты, чтобы соль и сахар растворились.Кстати, ни в коем случае не используйте для консервации йодированную соль.

9. Через 15 минут слейте воду, которая была в банке. Я его выливаю, он нам больше не понадобится.

10. Добавьте в каждую банку нарезанный чеснок.

11. Насыпать в банку поверх чеснока 2 ст.л. ложки уксуса 9%. Я никогда не добавляю уксусную эссенцию или яблочный уксус в помидоры, поэтому пропорции сказать не могу.

12. Теперь заливаем банки с помидорами кипящим рассолом до самого края.

13. Накройте сверху стерильной крышкой и закройте с помощью ключа для закатки.

Немного встряхните банки, чтобы чеснок распределился.

14. Банки с маринованными помидорами перевернуть крышками вниз и укутать теплым одеялом, оставить до полного остывания.

15. После остывания храните банки в темном, сухом, прохладном месте. Можно хранить в подвале или кладовой. Всю консервацию храним в квартире.

Удачной подготовки к зиме, приятного аппетита! Заходите к нам чаще.На страницах блога мы делимся проверенными рецептами заготовок на зиму и вкусных блюд.

Тот же рецепт в видеоформате.

Помидоры под снегом с чесноком видео

У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт. маринованные помидоры на зиму .

Хочу предложить вам отличный рецепт заготовки помидоров «под снег» или как их еще называют помидоры «под снег» .

Изюминка этого рецепта в его простоте — несмотря на минимум ингредиентов и отсутствие уксуса, томаты просто вкуснятина!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

Для одной 3-литровой банки

  • 1.5 кг томатов
  • 1 головка чеснока
  • 1 ст л соли (с горкой)
  • 5 ст л сахара (с горкой)
  • 1 ч л лимонной кислоты

ПОМИДОРЫ «НА СНЕГУ» с чесноком, вкусная заготовка на зиму — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Итак, приступим. Сегодня закрою 3 трехлитровые банки.

В один я положу розовые сливовые и оранжевые помидоры, в другой круглые, а в третий красный густой крем. Раскладываем томаты по чистым сухим банкам, стараясь максимально наполнить их, но не утрамбовывая слишком сильно.

В отличие от традиционных рецептов, где используются листья хрена, укроп, петрушка, листья смородины, вишни и др., для этого приготовления нам понадобится только чеснок, а также соль, сахар и лимонная кислота.

Подготовленные банки залить кипятком, а чтобы банки не лопнули, окунуть в них чайную ложку и залить кипятком.

Накрываем банки крышками и оставляем в таком положении на 20-30 минут.

Тем временем подготовим чеснок, его необходимо очистить и нарезать.

Сделать это можно любым удобным для вас способом — прокрутить на мясорубке, измельчить в блендере, пропустить через чеснокодавку или, как в моем случае, натереть на мелкой терке.

Чеснока в этом рецепте много, из расчета на 3-х литровую банку — одна головка.

Через полчаса воду из банок необходимо слить. При желании можно приготовить маринад в той же воде, всыпав туда соль, сахар и лимонную кислоту, но я буду наливать из чайника и добавлять все необходимое прямо в банки.

Тем временем вода закипит, насыпьте в каждую банку по 1 столовой ложке. с небольшой горкой соли по 5 ст. сахара и 1 ч. л. лимонная кислота.

Осталось разложить чеснок, выложить натертый чеснок прямо в банки.

Для любителей острого в каждую банку можно добавить несколько ломтиков острого перца.

Банки залить кипятком, закрыть крышками и закатать.

Несколько раз перевернуть банку, пока соль, сахар и кислота полностью не растворятся.В этот момент маринад мутнеет и белеет, пусть вас это не пугает — так и должно быть. После того как чеснок остынет и отстоится, он станет прозрачным.

Закатываем банки, переворачиваем на крышку и укутываем до полного остывания.

Через месяц помидоры будут должным образом промаринованы и готовы к употреблению.

Эту заготовку желательно хранить в прохладном месте — в погребе или подвале, но это не обязательно.

Помидоры получаются сладковато-пряными, слегка острыми и очень вкусными, они нравятся всем, кто их пробовал.

Чтобы не пропускать новые, интересные видео рецепты — ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал Сборник рецептов 👇

👆 Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

ПОМИДОРЫ «ПО СНЕГУ» с чесноком вкусная заготовка на зиму — ВИДЕО РЕЦЕПТ

ПОМИДОРЫ «ПО СНЕГУ» с чесноком вкусная заготовка на зиму — ФОТО


Малосольные помидоры под снегом рецепт.»Помидоры на снегу» с чесноком на зиму

Казалось бы, еще можно придумать процесс консервации помидоров. Но мы нашли для вас очень оригинальный рецепт вкуснейших заготовок — помидоры с чесноком на зиму «в снегу». Одно название уже интригует. Представьте, как удивятся ваши гости, когда вы предложите отведать чудо консервации. И поверьте, останутся довольны, и даже рецепт выхода спросят.

«Помидоры на снегу» с чесноком на зиму.Требуемые ингредиенты

Сразу хочется отметить, что этот рецепт имеет ряд существенных преимуществ. Во-первых, для консервирования можно брать совершенно любые помидоры. Это могут быть мясистые «гиганты» или маленькие и аккуратные помидорки Черри. Даже Супер Лето «Бычье Сердце» можно использовать для заготовки «помидоров на снегу» с чесноком на зиму.

Во-вторых, этот рецепт позволяет варьировать вкус. Если добавить еще немного «снега», то помидоры будут иметь более выраженный чесночный вкус.Если любите помидоры, чеснок оставляем символически (для красоты), а сахара добавляем еще немного.

  • 550-650 грамм томатов.
  • Горчичное семя — половина чайной ложки.
  • Перец черный — на ваш вкус.
  • Чеснок толченый (на мелкой терке) — 2-3 чайные ложки с заливкой.
  • 0,5 ч. ложки 70% уксуса.
  • Сахар — 4 ст. ложки (для маринада).
  • Соль — столовая 1 ложка (для маринада).

Процесс подготовки томатов

Перед началом процесса консервации любых томатов их следует правильно подготовить к этой процедуре.Как и любые другие, помидоры «под снегом» с чесноком на зиму не должны лопнуть в процессе добавления кипятка в банку. Чтобы предотвратить эту кожицу, овощи нужно перевернуть на «дуршлаг». Протыкаю зубочисткой или очень тонким ножом место, где был фрукт. Благодаря этому отверстию кожура помидоров не лопнет и не потрескается, а сами овощи сохранят свой красивый и аппетитный вид внутри банки.

Если вы решите использовать помидоры Черри, их не следует резать.Крупные плоды можно разрезать на две половинки. Не стоит переживать, что маринадные томаты не дадут ни цвета, ни вкуса в целом или не испортят «снежную» картинку.

Подготовка банок

Очень важно, когда будете закрывать на зиму, правильно подготовить стеклотару. Банки нужно не только тщательно вымыть (лучше с применением пищевой соды), но и лучше простерилизовать над паром. Стерилизовать банки также можно в духовке или в микроволновке.

Что касается чехлов, то здесь есть несколько вариантов. Жестяные крышки лучше прогреть около минуты в горячей воде. А вот железные винты не боятся и кипятка, потому что внутри них нет резиновых элементов. В любом случае не ленитесь и обязательно обработайте (стерилизуйте) чехлы.

Процесс приготовления

Итак, для «помидоров на снегу» с чесноком на зиму мы уже приготовили все необходимое: помидоры помыты и проколоты, банки стерлинг, чеснок натерт на мелкой терке, специи ждут их очередь в стороне.Укладываем помидоры в банку таким образом, чтобы они занимали 2/3 объема. Залейте их крутым кипятком и оставьте прогреваться на десять-пятнадцать минут. Затем слить воду, в которой будет вариться

Маринад

Добавляем в воду необходимое количество соли и сахара. Тщательно перемешайте. Когда маринад закипит, добавляем в него лавровый лист, пару перцев черного перца, кориандр (по желанию).

Очень важно дать время маринаду на дне сцены из соли.Старайтесь никогда не допускать его попадания в банки. Воды лучше сделать чуть больше, чем чуть больше, чтобы в процессе заливки осталось немного маринада с осадком на дне кастрюли.

Консервирование

В банку с помидорами положить ложку измельченного чеснока. Переверните маринад и влейте в самые крышки банок по половине чайной ложки уксуса. Ездим с ключом и жестяными крышками. Переворачиваю банку и оставляю в таком положении до полного остывания.

Если поначалу вам покажется, что маринад получился слишком мутным, знайте, опасения напрасны. Когда чеснок наконец опустится на дно банки, тогда маринад станет прозрачным, как слеза. А для эффектной подачи на стол, наоборот, встряхните банку. Веер белых «снежных» хлопьев тут же поднимется вверх и начнет набухать каждый ломтик помидора.

Плюсы и преимущества заготовок из помидоров

Рецепты «помидоры на снегу» всегда обсуждаются.Мнений о красоте и эффективности, а также о вкусовых качествах помидоров ходит много в сети. Кто-то с первого взгляда принимает чеснок за плесень и поначалу отказывается даже пробовать заготовки. Но после того, как люди открывают для себя изумительно вкусный маринад, когда чеснок вдруг оказывается не разборным, а очень вкусной ароматной добавкой к помидорам, то гости от закусок, как говорится, ушей не откладывают.

Помимо необычного вида и приятного вкуса помидоры на зиму «со снегом», рецепт которых мы сегодня обсуждаем, имеют еще одно весомое достоинство.Благодаря тому, что готовятся они очень быстро (при помощи всего одной заливки), томаты внутри банки сохраняют все свои полезные вещества и витамины. Да и аромат от этих томатов самый настоящий — летний.

Огромный плюс этого рецепта еще и в том, что в нем нет большого количества ингредиентов. Не требует процесса приготовления и использования стерилизации банок с готовой продукцией. Это значительная экономия времени и сил. С такой консервацией справится даже неопытная, только начинающая хозяйка кулинарного мастерства.Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Помидоры на банке 3 л;
  • чеснок — 7-8 зубцов.

Маринад:

  • вода — 1,5 литра; соль
  • — 1,5 столовые ложки;
  • сахар — 100 грамм;
  • уксус 9% — 3 столовые ложки.

Пошаговый рецепт помидор под снег на зиму с чесноком


  1. Помидоры промыть, тонкой зубочисткой сделать несколько уколов в районе хвостика.Это делаем для того, чтобы помидоры не потрескались.
  2. Помидоры разложить по банкам и залить кипятком.
  3. Из воды, соли и сахара приготовить маринад, вскипятить его.
  4. Чеснок выдавить через чеснок.
  5. С помидоров слить воду (дать им постоять выкорчеванными где-то 15 минут), всыпать в них чеснок, прямо в банку добавить уксус и залить кипящим маринадом.
  6. Затем свернуть и завернуть в перевернутом виде в одеяло.

Если вы используете молодой чеснок, не беспокойтесь, если маринад будет корявым, это нормально, на него это не повлияет.

Помидоры под снегом на зиму просто обалденная работа, попробуйте вам обязательно понравится.

Вкуснейшие заготовки и приятного аппетита!

История умалчивает, когда и кому пришло в голову консервировать помидоры с раздавленными зубчиками чеснока. Однако на сегодняшний день этот способ консервирования является одним из самых популярных. И это удивительно? Закуска — просто прелесть! Он выходит в меру пикантным и острым (в хорошем смысле этого слова), ароматным и сочным. Консервация выглядит очень необычно (есть чем удивить соседа), и она не тяжелее яичницы.Чтобы приготовить вкуснейшие помидоры в «снегу» с чесноком будущего (на зиму), ювелирная точность и четкость атомных часов не нужны. Вот вам 2 простых рецепта. Выберите!

Помидоры под чесноком «снег» в горчичном маринаде

Ингредиенты:

В банке:
Маринад:

Продукт: 1-литровая банка.

Как приготовить «снежные» помидоры, маринованные с чесноком и горчицей, на зиму:

Консервировать такие томаты, конечно же, не запрещается в таре большего объема.В двух- и трехлитровую тару необходимо брать ингредиенты два и три раза соответственно. Маринад я всегда готовлю чуть больше, чем нужно. Точную сумму подсчитать сложно, она зависит от размера томура. Очистите соответствующий объем содой. Сухой. На дно положить специи – соцветия укропа, душистое перо.

Кроме вышеперечисленных можно использовать и другие пряности: лавровый лист, гвоздику, а также листочки вишни, смородины, хрена.

Выбирайте перегар, но спелые помидоры. Плоды желательно брать небольшого размера, они будут более плотно растекаться по банкам.

Приготовить горчичный маринад. Всыпьте в сотейник соль, сахар и горчицу (в порошке или в фасоли). Залейте холодной фильтрованной водой. Поставить на небольшой огонь. Помешивая, довести до кипения. Не допускайте сильного сверления, потому что из-за горчицы будет образовываться много пены.

Пока кипит маринад, чистим чеснок.Измельчите его ножом или отожмите через пресс. Разложить по банкам с помидорами.

Снимите готовый маринад с огня. Налейте уксус. Размешивать. Заливаем горячими жидкими помидорами. Накрыть сухими стерильными крышками. Стерилизовать в большой кастрюле с кипящей водой. Примерное время: 10 минут — для литровых емкостей, 15 — для двухлитровых, 20 — для трехлитровых. Сдвиньте машину. Я полез откручивать заглушки. Такая заготовка имела еще и отличное хранилище.

Поверните консервацию, чтобы убедиться в отсутствии течи. Через 5-7 минут вернитесь в обычное положение. Сворачивать. Полностью остыть.

Первую порцию томатов в чесноке «снег» мы попробовали, не дожидаясь зимы, примерно через 3 недели после блокировки. Закуска оказалась отличной. Сочные томаты впитали в себя пряность специй. Через несколько месяцев вкус стал еще более насыщенным, в меру острым и приятным.

Помидоры «на снегу» без стерилизации на зиму

Требуемые продукты:

Получается: 1 литр консервации.

Пошаговый рецепт с фото:

Помимо отменного вкуса, прелесть этой заготовки лично для меня выражается в часах без стерилизации. Достаточно хорошо вымойте банки. При этом используйте старую добрую соду, а не современную стирку.И всего несколько раз банки с кипятком.

Чтобы максимально полезно заполнить пространство в контейнере, используйте маленькие помидоры. Никаких повреждений, признаков гнили, пятнышек на кожуре быть не должно. Мытье выбранных фруктов. Вокруг места крепления плодов сделайте несколько проколов зубочисткой.

Подготовленные помидоры раскладываем по чистым банкам. Старайтесь их сильно не давить, чтобы не деформировать. Вскипятите чистую воду. Залить помидоры. Бланк с чистыми заглавными буквами.Подождите 15 минут, пока вода немного остынет (около 40-45 градусов). Слейте жидкость обратно в кастрюлю. Добавьте сахар и соль. Ставим на средний огонь.

Чеснок дольками Измельчить пресс, соду на мелкой терке или мелко нарезать ножом. Выложить чеснок на помидоры.

Налить неполную ложку уксуса.

Доведите рассол до кипения.Снимите его с огня. Сразу пробежаться по пакету с заготовкой.

Заглушка Обязательно проверьте герметичность глушителя, поворачивая консервацию снизу вверх. Если обнаружится, что он течет, снимите крышки, снова вскипятите рассол и повторите часы. Раскройте закрытые банки пленкой. Через несколько дней, когда томаты в ароматном «снеге» от чеснока остынут, уберите их перед зимовкой в ​​надежное место хранения – погреб или кладовку.

Можно попробовать через месяц. Но лучше дождаться холодов.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано


Рецепт зимней заготовки из помидоров может быть любой любимый, а подача новая и необычная. Вот такие вкусные ароматные помидоры «Снежок» с чесноком. Прелесть оригинального рецепта – в использовании только чеснока в качестве ароматной добавки в маринаде.Никаких зонтиков укропа, листьев смородины и перца! Только чеснок, причем в количестве не менее 1,5 столовых ложек на пол-литровую банку. Вкус томатов слегка острый, аромат от чеснока просто обалденный. А как красиво смотрится баночка на столе, если предварительно ее пару раз встряхнуть и чесночный «снег» польется на ярко-красные плоды томатов!
Вкус нашей семьи, помидоры лучше открывать крутить, но после двух сезонов. Но если вы приготовите сразу большое количество заготовок, у вас останется что-то нетронутое и на следующий год.В любом случае, каждая уважающая себя хозяйка обязана попробовать все варианты закрутки помидоров, как красных «в снегу». Начинать?

Помидоры «Снежок» с чесноком на зиму — рецепт с фото.

Чтобы приготовить 2 литровые банки помидоров, нужно потратить 1 час.

Состав:
— Помидоры некрупные — 1-1,5 кг;
— зубчики чеснока — 10-12 шт.;
— Соль каменная — 1 ст. л.;
— Сахарный песок — 3 ст. л.;
— Уксус столовый 9% — 1 ст.л.;
— Вода фильтрованная — 1-1,3 л.

Рецепт с фото пошагово:

Отбираем плотные и целые помидоры для закрутки на зиму. Чеснок лучше использовать молодой, самый ароматный.


Чеснок очистить от шелухи и натереть на крупной терке.


Помидоры хорошенько промыть в холодной воде. Подготовить стерилизованные банки. Каждая банка парится не менее 10 минут, крышки кипятятся 10 минут.


Помидоры разложить по банкам, плотно «бессвязно».


Вскипятить воду, залить помидоры. Закройте банки крышками и дайте постоять 10 минут. Если у вас есть специальная вибрационная крышка для слива жидкости – воспользуйтесь ею и слейте воду обратно в кастрюлю.


Второй раз поставить кипяток.
Разложите натертый чеснок по банкам. Полторы столовые ложки на литровую банку.


Теперь, когда вы четко знаете, сколько воды уходит у вас на ваше количество помидоров, вы можете приготовить сам рассол.
Пропорции должны быть максимально лояльными — на один литр воды идет 1 столовая ложка соли и 3 столовые ложки сахара.
Рассол нагнетаем и сразу заливаем помидоры с чесноком в банках. В каждую банку также добавьте уксус по одной столовой ложке. Плотно закрутите крышки и переверните банки.


Охлаждение помидоров «Снежок» необходимо в перевернутом, сухом и теплом месте.


Хранить томаты можно на снегу в темном складском помещении 1 год или подвале — 2 года.
Приятного аппетита!
Также рекомендуем готовить

Помидоры на снегу — один из популярных рецептов заготовки помидоров для зимнего хранения.Сейчас зимой можно найти любые фрукты и овощи, но они имеют высокую цену и могут не содержать всех витаминов. Поэтому многие хозяйки летом делают заготовки на зиму. Даже консервированные помидоры сохраняют много витаминов и клетчатки.

Стандартная опция

Рецепты помидоров в снегу на зиму приготовятся просто и не займут много времени. Название заявляет о снеге, который заменяет противовирусный и антибактериальный продукт чеснока. В банках он ложится на помидор, напоминая снежные сугробы.

Для приготовления необходимо подготовить стеклянные банки емкостью три литра, маринад и сами помидоры. Банки должны быть предварительно стерилизованы. Лучше, если томаты будут небольшой округлой формы, подойдет сорт Черри.

На банку 3 л маринад готовится следующим образом:

  • поставить на огонь 1,5 л воды;
  • после того, как вода закипит, нужно всыпать 100 г сахара и нужно немного помешать;
  • затем засыпают около 35 г и оставляют кипятиться еще на 4-6 минут.

При подготовке воды для маринада каждый томоро необходимо тщательно промыть. Чистые овощи плотно укладываются в емкость. Во время укладки не нужно сильно давить на помидоры, чтобы они не треснули. После того, как вся банка будет заполнена, залить кипятком.

Снег, как было сказано выше, идет по чесноку. Его можно мелко порубить ножом или натереть на терке. Все зависит от размера желаемого снега. Если использовать для измельчения блендер или чесночную давку, то маринованные помидоры начинают скручиваться.

Во время нарезки чеснока проходит нужное время, так что можно залить кипятком из банки. Помидоры под снегом на зиму отделяют сверху, распределяют измельченный чеснок и заливают содержимое рассолом, оставляя немного места. Затем нужно добавить уксус.

Такой рецепт на зиму подразумевает последний этап с заваркой банки с железной крышкой. Емкость ставят на поверхность вниз крышкой и накрывают теплой одеждой до остывания содержимого.

Вертикальный вариант

Рецепты с уксусом способствуют тому, что консервированные помидоры долго хранятся. Уксус предотвращает размножение бактерий и продлевает срок хранения. Кроме того, он придает помидорам кислинку. Но такой вкус может кому-то не понравиться. А людям, у которых есть заболевания органов пищеварения, их просто нельзя есть. Поэтому можно собирать урожай и без этого ингредиента.

Смотреть слишком много
Рецепты консервированных виноградных листьев для бродячих

Как приготовить помидоры без добавления уксуса? На литровую банку нужно подобрать небольшое количество томатов, две большие головки чеснока.Полезны та же лимонная кислота и веточки укропа.

Рецепт помидор под снегом с лимонной кислотой надолго сохранит насыщенный красный цвет плодов, сделает их вкус необычайно нежным. Помимо этой кислоты, лимон не так сильно действует на стенки желудка, как уксус.

Для маринада потребуется взять 30 г соли и 100 г сахара. Мариновать нужно так:

  • на дно литровых стеклянных банок укладывается укроп, можно положить лавровый лист;
  • после помидора;
  • содержимое заливают на несколько минут кипятком, затем эту воду необходимо слить и залить новым кипятком;
  • вода разливная повторно используемая для маринада;
  • сливают в другую емкость, ставят на огонь и сахарят сахаром с солью.

Пока маринад кипит на тарелке, добавляют лимонную кислоту, вылитую к помидорам и чесночной нарезке. После этого все содержимое заливается маринадом. Снежный ком в виде чеснока начинает медленно оседать на томатах.

Пайка овощей заканчивается закручиванием банки. Вывернутый верх комнаты накрывается теплым покрывалом, которое нужно снимать только после того, как все остынет.

Помидоры под снегом с чесноком еще можно сделать, например, с яблочным или виноградным уксусом, соком смородины, кислыми яблоками, а можно добавить щавеля.

Состав с горчицей

На зиму помидоры можно заготовить по рецептам с включением горчицы. На две литровые банки необходимо раздавить около двух небольших головок чеснока.

Маринад для консервирования томатов под снегом готовят с добавлением 200 г сахара, 5 мл уксуса, а также добавляют по 30 г соли и горчичного порошка.

Консервация предполагает в 2-х литровую стеклянную тару положить чистые овощи и залить горячей водой примерно на 17 минут.После этого воду переливают в другую емкость, добавляют соль с сахаром и горчицей. Ставят содержимое на медленный огонь и кипятят 6-7 минут. Как только маринад немного остынет, добавляем столовый уксус.

Полученным рассолом заливают помидоры с чесноком, банку закручивают железной крышкой, переворачивают и укутывают теплом.

«Помидоры на снегу» с чесноком на зиму. Рецепт и советы / Paulturner-Mitchell.com

Казалось бы, что еще можно придумать в процессе консервации томатов.Но мы нашли для вас очень оригинальный рецепт вкуснейшего печенья — помидоры с чесноком на зиму «на снегу». Одно название уже интригует. Представьте, как удивятся ваши гости, когда вы предложите им отведать чудо консервации. И поверьте, они останутся довольны, более того, на выходе попросят квитанцию.

«Помидоры на снегу» с чесноком на зиму. Необходимые ингредиенты

Сразу хочется отметить, что этот рецепт имеет ряд существенных преимуществ.Во-первых, помидоры для консервирования можно брать абсолютно любые. Это могут быть мясистые «гиганты» или маленькие и опрятные томаты черри. Даже супер-суп «Бычье сердце» можно использовать для приготовления «Помидоров на снегу» с чесноком на зиму.

Во-вторых, этот рецепт позволяет варьировать вкус. Если добавить еще немного «снега», то помидоры будут иметь более выраженный чесночный вкус. Если вы любите томаты более неряшливо, то чеснок оставляем символически (для красоты), а сахара добавляем чуть больше.

  • 550-650 грамм томатов.
  • Горчичное семя — половина чайной ложки.
  • Перец черный — на ваш вкус.
  • Чеснок толченый (на мелкой терке) — 2-3 чайные ложки с горошком.
  • 0,5 ч. л. 70% уксус.
  • Сахар — 4 ст. ложки (для маринада).
  • Соль — 1 столовая ложка (для маринада).

Процесс подготовки помидоров

Перед началом процесса консервации любых томатов их следует правильно подготовить к этой процедуре. Как и любые другие, помидоры «под снегом» с чесноком на зиму не должны лопнуть в процессе добавления в банку с кипятком.Чтобы этого не произошло, кожуру овощей необходимо превратить в «дуршлаг». Протыкаем зубочисткой или очень тонким ножом в том месте, где был черенок. Благодаря такому открытию кожура томатов не лопается и не трескается, а сами овощи сохранят свой красивый и аппетитный вид внутри банки.

Если вы решили использовать помидоры черри, то не режьте их. Крупные плоды можно разрезать на две половинки. Не стоит переживать, что нецелые томаты дадут неправильный маринад, не вкус в целом или испортят «снежную» картинку.

Подготовка банок

Очень важно, когда вы закроете «Помидоры «на снегу» с чесноком на зиму, правильно подготовить стеклянную тару. Банки нужно не только тщательно вымыть (желательно с пищевой содой), но и стерилизовать хорошо над паром.

Что касается крышек, то тут есть несколько вариантов.Жестяные крышки надо прогревать около минуты в горячей воде.А вот завинченные утюги не боятся и кипятка,так как внутри них нет резиновые элементы.В любом случае не поленитесь и обязательно обработайте (стерилизуйте) крышку.

Процесс приготовления

Итак, для «Помидоров на снегу» с чесноком на зиму мы уже подготовили все необходимое: помидоры вымыты и проколоты, банки стерилизованы, чеснок натерт на мелкой терке, специи ждут своей очереди в сторонке. Помидоры уложите в банку так, чтобы они занимали 2/3 объема. Залейте их крутым кипятком и оставьте прогреваться на десять-пятнадцать минут.Затем вода выливается в кастрюлю, в которой будет готовиться маринад для заливки.

Маринад

Добавьте необходимое количество соли в воду и сахару. Тщательно перемешать. Когда маринад закипит, добавляем лавровый лист, пару горошин черного перца, семена горчицы, кориандр (по желанию).

Очень важно дать маринаду время, чтобы на дне не образовался осадок соли. Старайтесь никогда не допускать его попадания в банки. Воды лучше изначально добавить немного больше, чтобы во время заливки можно было оставить немного маринада с осадком на дне кастрюли.

Консервирование

В банку с помидорами положить ложку измельченного чеснока. Заливаем маринадом и вливаем половину чайной ложки уксуса перед банкой банки. Прокатился с ключом и жестяными крышками. Переворачиваем банку и оставляем в таком положении до полного остывания.

Если вам изначально кажется, что рассол получился слишком мутным, знайте, что опасения напрасны. Когда чеснок наконец опустится на дно банки, маринад станет прозрачным, как слеза. Наоборот, встряхните банку для эффектной подачи на стол.Веер из белых «снежных» хлопьев тут же поднимется вверх и начнет оплетать каждую дольку помидора.

Плюсы и польза заготовок из помидоров

Рецепты «Помидоры на снегу» всегда обсуждаются. Мнений о красоте и эффектности, а также о вкусовых качествах помидоров ходит в сети множество. Кто-то с первого взгляда принимает чеснок за плесень и поначалу отказывается даже пробовать заготовки. Но после того, как люди открывают для себя удивительно вкусный маринад, когда чеснок вдруг оказывается не противной гадостью, а очень вкусной ароматной добавкой к помидорам, то гости от закуски, как говорится, ушей не оторвут.

Помимо необычного вида и приятного вкуса, помидоры на зиму «со снегом», рецепт которых мы сегодня обсуждаем, имеют еще одно весомое достоинство. Благодаря тому, что готовятся они очень быстро (с помощью всего одной начинки), томаты внутри банок сохраняют все свои полезные вещества и витамины. Да и аромат от этих томатов настоящий — летний.

Огромный плюс этого рецепта в том, что в нем не так много ингредиентов. Не требует процесса подготовки и применения стерилизации банок с готовой продукцией.Это существенная экономия времени и сил. Справится с такой консервацией даже неопытный, только начинающий свой нелегкий путь кулинарного мастерства. Приятного аппетита!

Замораживание помидоров черри | ХГТВ

Помидоры черри могут стать одним из самых плодовитых растений в вашем саду. Эти лозы дают плоды горстями, и если вы выращиваете сорта «Sweet 100» или «Sweet Million», будьте готовы к потоку созревшей на солнце сладости. Чтобы сохранить этот летний вкус, заморозьте помидоры черри.Заморозив эти драгоценные камни размером с мрамор, вы получите свежий летний вкус независимо от сезона.

Помидоры — один из немногих продуктов с вашего огорода, которые можно заморозить, не бланшируя. Для полноразмерных помидоров просто удалите сердцевину и бросьте в пакеты с застежкой-молнией — вам даже не нужно окунать в кипящую воду, чтобы удалить кожицу. Помидоры черри еще проще. Вымойте и высушите, положите на противень и отправьте в морозильную камеру. Когда крошечные шарики замерзнут, бросьте их в контейнер или пакет на молнии.

Замороженные помидоры черри больше не подходят для традиционного салата, но вы можете смешать их с маслом и уксусом, чтобы создать ароматную заправку. Или смешайте их с соусом песто и сушеным домашним орегано и смешайте с макаронами. Замороженные помидоры черри станут прекрасным дополнением к жареному мясу, рису и запеканкам. Они также идеально подходят для супов и тушеных блюд.

Помидоры Черри — прекрасный продукт медленной обжарки, который придает любому блюду городской вкус.Для медленного обжаривания вымойте и нарежьте фрукты и выложите их на застеленный пергаментом противень срезом вверх. Вы можете выкопать сочные семена с помощью пресса для дыни — или нет. Иногда семена становятся горькими при обжаривании. Это действительно зависит от ваших вкусовых рецепторов.

Сбрызните помидоры небольшим количеством оливкового масла, а затем посыпьте кошерной солью, молотым перцем и любыми травами, которые у вас есть под рукой — хорошо подойдет свежий тимьян или орегано, а также семена фенхеля. В последнюю очередь выдавливаем на помидоры чеснок. Используйте столько, сколько любит ваша семья.Ставим противень в разогретую до 300 градусов духовку.

Проверьте помидоры через 30 минут. Они должны быть готовы через час — возможно, немного дольше, если вы сохраните сочные внутренности. Заморозьте жареные помидоры черри в контейнерах или пакетах с застежкой-молнией. Добавляйте их в домашнюю пиццу, соус для пасты, омлеты или домашний хлеб.

Замораживание помидоров черри — это то, чем вы можете заниматься в течение всего вегетационного периода, когда урожай превышает объем потребляемой вашей семьей еды. Если вы занимаетесь садоводством там, где наступают заморозки, будьте осторожны при замораживании помидоров черри в конце вегетационного периода.Кожица помидоров начинает ужесточаться, когда температура опускается ниже 50 градусов по Фаренгейту. После заморозки планируйте пюре из поздних помидоров черри, чтобы разрушить кожицу.

Лучшее в замораживании помидоров черри слишком сложно назвать. Возможно, вы включаете богатую питательными веществами кожуру в свое меню на ужин. Если вы выращиваете обогащенный антиоксидантами сорт, такой как «Индиго Роза» или насыщенный ликопином «Солнечный сахар» с апельсиновой кожурой, вы определенно будете потреблять больше питательных веществ, чем другие помидоры черри.Или, может быть, лучшая часть заморозки помидоров черри заключается в том, что вы можете наслаждаться свежим ароматом лета в таких местах, как Буффало и города-побратимы, даже в самый разгар снежного января.

Сальса Верде из жареных зеленых помидоров — Garden Betty

Перед тем, как мы переехали из нашего дома в Южной Калифорнии, у нас был длинный список садовых работ, которые включали в себя уборку «сорняков» помидоров, которые добровольно появились на нашем нижнем дворе (сорняков, которых мне очень не хватает сейчас, когда мы в Центральном Орегоне, а помидоры ранней весной больше не появляются).

Я собрал более ста фунтов спелых плодов для томатного соуса и вяленых помидоров (которые я приготовил в духовке), а затем бросил отработанные растения в большую кучу, чтобы их разобрали и отправили в нашу компостную кучу.

Но на лозах еще остались незрелые помидоры, и я решил спасти зеленые, так как отпускать их казалось такой тратой времени.

К тому моменту я уже полностью мариновала зеленые помидоры (тем более, что я все еще работала с несколькими банками маринованных зеленых помидоров с прошлого лета), поэтому мне захотелось поэкспериментировать с более пикантным рецептом.

Связанный: Суп с беконом, курицей и зелеными помидорами

Зеленые незрелые помидоры (например, листья помидоров) вполне съедобны. У них нет такой питательной ценности, как у полностью спелых помидоров, и они, как правило, более кислые, чем зрелые фрукты, но при правильном рецепте они все равно очень вкусные.

На ранних стадиях, когда они твердые и бледные, у зеленых помидоров на моих вкусовых рецепторах ощущаются нотки томатилло — острые, почти цитрусовые.

Зеленые помидоры, съеденные прямо с грядки, не слишком вдохновляют, если вы привыкли к сочным, созревшим летом помидорам.Они, конечно, не сочные, и если они были поражены морозом прямо перед тем, как вы их собрали, их текстура довольно быстро становится мучнистой или мягкой.

Но они легко принимают вкус того, с чем их готовят, поэтому я подумал… Почему бы не заменить томатильо зелеными помидорами в одной из моих любимых приправ, сальса-верде?

В моей версии этого традиционного рецепта я поджариваю томатильо, чтобы сделать вкус более глубоким и добавить немного дыма в качестве контрапункта к их кислому профилю.

Я попробовал ту же технику жарки с зелеными помидорами, а затем приготовил сальсу-верде точно так же, как я делал это бессчетное количество раз, с халапеньо, луком, кинзой, чесноком и тмином. (Эти ингредиенты также являются основой моей томатной сальсы.)

Результат: новый главный продукт для меня в конце сезона!

Сальса-верде из жареных зеленых помидоров яркая и острая с небольшим количеством остроты, и ее легко съесть с пакетиком чипсов и ледяным пивом.

Я люблю, чтобы моя сальса была немного грубоватой для обмакивания, но чтобы поливать мясо, овощи и энчиладас, я предпочитаю смешивать все ингредиенты вместе, чтобы получился более однородный соус.

Какие еще способы использования сальсы верде вам нравятся?

Сальса Верде из зеленых помидоров

На 2 чашки

Ингредиенты

1 фунт зеленых неспелых помидоров
Оливковое масло
Соль и перец
1 халапеньо, нарезанный
2 зубчика чеснока, нарезанный
1/2 чашки мелко нарезанного лука
1/4 чашки нарезанной кинзы
1/2 чайной ложки молотого тмина 1/2 лайма

Инструкции

Разрежьте помидоры вдоль пополам и положите их в форму для запекания.(Если вы используете более мелкие сорта — скажем, 2 дюйма или меньше в диаметре — вы можете оставить помидоры целыми.)

Добавьте щедрую каплю масла, щепотку соли и перца и перемешайте.

Разложите помидоры по форме для запекания и запекайте около 15 минут, пока кожица не подрумянится сверху, а плоды не начнут разрушаться. Выньте помидоры из духовки и отложите в сторону, чтобы они немного остыли.

Добавьте помидоры, перец халапеньо и чеснок в блендер или кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы.

Перелейте смесь в миску среднего размера, затем добавьте лук, кинзу, тмин и сок лайма. При желании добавьте соль по вкусу.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

  • 1 фунт зеленых неспелых помидоров
  • Оливковое масло
  • Соль и перец
  • 1 перец халапеньо, нарезанный
  • 2 зубчика чеснока, нарезанные
  • 1/2 стакана мелко нарезанного лука
  • 1/4 стакана нарезанной кинзы
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • Сок 1/2 лайма

Инструкции

  1. Разрежьте помидоры вдоль пополам и положите их в форму для запекания.
  2. Добавьте щедрую каплю масла, щепотку соли и перца и перемешайте.
  3. Разложите помидоры по форме для запекания и жарьте около 15 минут, пока кожица не подрумянится сверху, а плоды не начнут разрушаться. Выньте помидоры из духовки и отложите в сторону, чтобы они немного остыли.
  4. Добавьте помидоры, перец халапеньо и чеснок в блендер или кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы.
  5. Перелейте смесь в миску среднего размера, затем добавьте лук, кинзу, тмин и сок лайма.При желании добавьте соль по вкусу.

Примечания

Если вы используете более мелкие сорта зеленых помидоров, скажем, диаметром 2 дюйма или меньше, вы можете оставить помидоры целыми.

Пищевая ценность:

Выход:

4

Размер порции:

1/2 стакана
Количество на порцию: Калорийность: 102 Всего жиров: 4 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 0 мг Натрия: 118 мг Углеводов: 17 г Волокна: 2 г Сахаров: 12 г Белков: 2 г

Информация о питании не всегда точна.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Этот пост обновлен на основе статьи, первоначально опубликованной 18 ноября 2017 г.

Супер легкий томатный суп из кладовой

Как-то прошла зима, а я так и не сварила ни одной кастрюли томатного супа. Каким-то образом пришла весна, и шесть дюймов снега все еще покрывают мою лужайку. Я жажду ревеня (тоже готовлю с ним), но живу на бобах и хлебе ; все еще варю суп все время.

А вот и новинка: томатный суп-пюре из Приятного аппетита 2012 года . Рецепт невероятно прост и требует почти всех продуктов из кладовой: лука, чеснока, томатной пасты и консервированных очищенных помидоров.

Тем не менее, добавьте в список покупок тимьян и густые сливки, которые можно было бы исключить, но я думаю, что они придают необходимый оттенок насыщенности — суп готовится на воде (в отличие от бульона), а немного сливок добавляется в суп. долгий путь здесь, балансируя кислотность и сладость томатов.

Я люблю подавать суп с большим количеством свежемолотого перца и натертым пармезаном и хлебом , конечно.

Как приготовить томатный суп, шаг за шагом

Обжарить лук, чеснок и тимьян в нескольких столовых ложках сливочного или оливкового масла до мягкости:

Добавить 2 столовые ложки томатной пасты:

Варить до карамелизации, около 5 минут:

Добавьте 4 стакана воды и банку целых очищенных помидоров на 28 унций:

Варить около 45 минут:

Выбросьте веточки тимьяна и пюрируйте до получения однородной массы.Добавить сливки и много перца:

Подавать с хлебом, поджаренным или без, и тертым пармезаном, если хотите:

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Адаптировано из этого рецепта томатного крем-супа из Приятного аппетита 

Я готовил половину рецепта (что отражено в ингредиентах ниже), которого никогда не хватает на день, так что не стесняйтесь удваивать его.


  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • несколько веточек тимьяна
  • 1 средняя луковица, тонко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 28 унций. целые помидоры без кожуры
  • 1 чайная ложка сахара, по желанию
  • ¼ чашки (или больше) густых сливок
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • Пармезан Реджано бритый для сервировки
  • Свежий хлеб для сервировки

  1. Растопить сливочное масло в большой толстостенной кастрюле на среднем огне.Добавьте тимьян, лук и чеснок. Приправить солью. Готовьте, пока лук не станет полностью мягким и прозрачным, 10–12 минут. Увеличьте огонь до среднего-высокого; добавить томатную пасту. Продолжайте готовить, часто помешивая, пока паста не начнет местами карамелизоваться, 5–6 минут — она начнет прилипать ко дну кастрюли.
  2. Добавьте в кастрюлю помидоры с соком и 4 стакана воды. Увеличьте огонь до сильного; довести до кипения. Когда сливовидные помидоры всплывут на поверхность, а суп будет кипеть, нарежьте их ножницами.(Вы сделаете пюре позже, но почему-то я думаю, что разрезание их поможет им лучше приготовиться.) Уменьшите огонь до среднего. Варить на медленном огне до тех пор, пока ароматы не сольются, а объем супа не уменьшится примерно до 1 л, 45 минут или около того. Снимите суп с огня; выбросьте веточки тимьяна. Работая небольшими партиями, пюрируйте суп в блендере до однородной массы или пюрируйте с помощью погружного блендера.
  3. Добавьте ¼ стакана сливок. Попробуйте и отрегулируйте по мере необходимости. Мне нравится добавлять чайную ложку сахара, и я добавляю по крайней мере чайную ложку кошерной соли (вероятно, 1,5 чайных ложки, но я люблю соль, так что приправьте по вкусу).Я тоже люблю много свежего молотого перца. Варить суп до тех пор, пока ароматы не смешаются, еще 5–10 минут. Попробуйте еще раз и добавьте больше сливок, если хотите.
  4. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сверху Пармиджано Реджано. Подавать с большим количеством перца на стороне и хлебом.
  • Время приготовления: 15 минут
  • Время приготовления: 1 час
  • Категория: суп
  • Способ приготовления: на плите
  • Кухня: американская, итальянская

Ключевые слова: помидор, суп, простой, кладовая, осень, зима

Обжаренная брокколи с чесноком и помидорами

Красная и зеленая радуга в этом рецепте обжаренной брокколи с чесноком не заставляет меня скучать по Рождеству.Наоборот – запах и фотографии заставили меня чуть не расплакаться от осознания «ох, как я скучаю по тебе, лето!» (Я знаю, что у меня большие проблемы в жизни, я знаю). Вечерние прогулки, голые ноги и свет. Как бы я ни любила праздники, я так счастлива, что они закончились, потому что хаос детей дома и посещения семьи, который, как мы все знаем, хорош в меру (извините, мамы и мальчики). Последние несколько дней я расхламляла, тщательно убирала, организовывала, делала пожертвования, занималась спортом и готовила. Для этого и существуют январь и февраль, которые я считаю самыми скучными месяцами в году.

Хочу лето! Ла-Нинья может уйти, серьезно! Вы знаете, кто она? Здесь. Я произношу ее имя по крайней мере два раза в день. Она – мое единственное объяснение тому, почему у нас сломался двигатель джакузи, блокнот с ключами от гаража и надутый пингвин; машина не заводится, спустило колесо и этот список можно продолжить. Да, она настоящая б-и-т-к-ч. Она напрямую ответственна за 50% моих перепадов настроения. Мне нравится ее бойфренд гораздо-гораздо больше (опять же женщины оказываются более сложными, чем мужчины), и если она останется здесь на следующую зиму, я перееду во Флориду.Нет, подождите, сначала я посмотрю, что будет после 20 января.

Хватит с нас снега. Я так устал от герпеса и сухих рук, еду по льду или даже не знаю, поеду ли я завтра, и сижу дома целыми днями, с больными детьми или нет. Я хочу, чтобы мой теплый нескончаемый дождь PNW вернулся – я обещаю, что никогда больше не буду жаловаться. Как живут люди в Миннесоте?! Нормальные люди, в чем ваш секрет? Пока что я чувствую себя лучше с чаем, свитерами за 4 доллара и флисовыми пижамными штанами за 2 доллара от Value Village.Да, я владелец UGG и Lululemon, покупаю свитера в ВВ. Бывает такой долбанный мороз только раз в 10 лет.

Однако у Ла-Нинья есть свои преимущества. Мы сделали много домашней работы. «Ура» будням, полным домашних заданий, потому что 7 орфографических ошибок с отметкой 25/25. Кстати, учитель ушел. Может, обратно в школу? На всякий случай, держите ухо востро, иначе через 20 лет у нас будет успешный премьер-министр, требование которого к образованию станет подозрительным из-за преследований Елены ранее совершенного согласно рекламе. системы, и будет слишком поздно поднимать бдительность .Весело, да?! Я знаю. Быть мамой в 2017 году очень весело. Присоединяйтесь ко мне как можно скорее, чтобы мне было лучше не плакать в одиночестве.

Итак, революционная брокколи с чесноком, обжаренная за 10 минут.

Революционно, потому что вы когда-нибудь задумывались обжаривать брокколи в большом количестве кокосового масла? Ну, я сделал, и это вышло величественно! Органическая брокколи (зимняя реальность упакована в Costco), обжаренная в здоровой дозе кокосового масла с чесноком, а затем увенчанная вздутыми виноградными помидорами.Ароматы растопленного кокосового масла, свежевыжатого чеснока, морской соли и молотого перца превратят даже самых привередливых едоков в любителей чесночной брокколи. Тем не менее, я считаю, что большинство детей любят брокколи — самая странная вещь, если вы спросите меня. Должно быть любезно предоставлено китайскими ресторанами.

При приготовлении брокколи я люблю использовать все – и коронки, и стебли. Во-первых, вы уже заплатили за них. Во-вторых, в стеблях так много витаминов и питательных веществ, что я почти считаю их лучшей частью брокколи.Так что не выбрасывайте их, особенно органические. Не стесняйтесь использовать помидоры любой формы и размера, свежий бифштекс из сада или помидоры рома были бы замечательны (в январе я мечтатель). Только не переваривайте брокколи. Аль денте и просто нежный достаточно совершенны. Можно было бы с уверенностью предположить, что никому не нравятся кашеобразные овощи, если это не картофель, верно?!

Будьте здоровы, ведь знаете ли вы, что это вызывает у вашего бывшего мужа ревность?!

Более быстрые вегетарианские гарниры:

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана

  • 1 1/2 фунта брокколи, включая крупно нарезанные стебли
  • 10 унций виноградных помидоров
  • 5 крупных натертых зубчиков чеснока
  • 3 ст.л. кокосового масла, разделенного
  • 1/2 ч.л.
    • Разогрейте большую сковороду на среднем огне и взболтайте 1 столовую ложку кокосового масла, чтобы покрыть ее.Добавьте помидоры со щепоткой соли; перемешать, накрыть крышкой и готовить 3-4 минуты. Время от времени встряхивайте сковороду, чтобы помидоры покрылись пузырями. Добавьте 2 зубчика чеснока, перемешайте и переложите в миску.

    • Верните сковороду на плиту и растопите оставшиеся 2 столовые ложки кокосового масла. Добавьте брокколи и оставшуюся 1/2 ч.л. соли; перемешайте, накройте крышкой и готовьте 5 минут, один раз перемешав. Добавьте оставшиеся 3 зубчика чеснока и перемешайте. Верните натертые помидоры в сковороду и аккуратно перемешайте. Подавать теплым.

    Хранить: хранить в холодильнике в герметичном стеклянном контейнере до 2 дней.

    калорий: 164 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 6 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 9 г | Натрий: 351 мг | Калий: 721 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1650 МЕ | Витамин С: 163 мг | Кальций: 94 мг | Железо: 2 мг

    Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.