Плов рецепт с курицей с видео: Вкусный плов с курицей в мультиварке рецепт с фото


Содержание

Плов с курицей на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Плов — блюдо узбекской кухни, готовящееся в основном из риса, мяса, птицы или рыбы, но и здесь бывают исключения. Очень часто сейчас можно встретить очень вкусный плов с добавлением морепродуктов, таких, как креветки, мидии и т.д. Также иногда вместо риса, для приготовления плова используют перловую крупу и другие крупы. Существуют тысячи разных рецептов приготовления плова. Сегодня мы будем готовить домашний плов на плите, в сковороде или казане с курицей. Я очень люблю делать плов например, в мультиварке. Готовится он просто и очень быстро и результат всегда потрясающий. Божественно вкусный рис, нежный и рассыпчатый, а мясо сочное с поджаренной румяной корочкой. Данный рецепт также довольно простой, вкусный, получается «рисинка к рисинке», куриное мясо как всегда восхитительное, в общем, давайте готовить вместе.

Потребуется:

  • Курица — любые части — у меня 2 крыла, 2 бедра и 2 голени
  • Рис — 3 стакана (использую длиннозерный пропаренный)
  • Морковь — 3 шт.
  • Лук репчатый — 3-4 шт.
  • Чеснок — 3-5 зубчиков
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Приправы для плова — по вкусу (я не использовала)
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло

 

Как приготовить плов с рисом и курицей на сковороде:

Лучше всего для приготовления домашнего плова использовать толстостенный казан, но если его у вас просто нет, подойдёт и обычная сковорода или казан с менее толстыми стенками. У меня казан большого объёма, но не тот, что был раньше, уже более современный с тефлоновым покрытием. Я его обожаю, плов в нём всегда получается отменным. Прежде всего для плова я обжариваю овощи. Наливаю достаточное количество растительного масла в казан, огонь делаю на максимум и добавляю зубчики чеснока, измельчённый репчатый лук и нарезанную брусочками морковь. Обжариваю. Соль добавляю по вкусу.

Когда овощи хорошенько обжарились, я выкладываю в казан кусочки курицы и тоже даю немного прижариться, буквально 5-7 минут. Затем переворачиваю курицу на другую сторону. Рис промываю до чистой воды и добавляю в казан, перемешиваю, чтобы рис впитал в себя почти всё растительное масло. При таком способе приготовления, готовый плов получится рассыпчатым и очень вкусным.

Теперь остаётся добавить в плов воды (на 1 стакан риса — 2 стакана воды), добавить ещё при необходимости соли и специи по желанию. Я специи не добавляю, вкладываю только лишь лавровый лист для аромата. Довожу воду до кипения.

Затем прикрываю казан крышкой и на среднем огне довожу плов до готовности, пока не впитается в рис вся вода. Это занимает примерно 15-25 минут. Далее можно (не открывая крышку) огонь убавить на минимум, и подержать плов еще в течении 10-15 минут. Снизу рис, овощи и мясо поджарятся.

Как время приготовления плова закончилось, открываем крышку и проверяем с помощью лопаточки, вся ли ушла жидкость. Я это делаю так: просто в центре прокалываю лопаточкой рис до дна. Если жидкости нет — плов готов. Его можно немного перемешать и сделать горкой и снова прикрыть крышкой, сверху я накрываю плов на 20-30 минут одеялом или полотенцами. Даю ему немного настояться и только потом раскладываю по тарелочкам.

Вкусный, ароматный домашний плов с курицей получается всегда шикарным. Все домашние остались сыты и довольны. Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Плов с курицей, пошаговый рецепт на 1450 ккал, фото, ингредиенты

Приготовление плова. Как бы ни был различен плов по составу и технологии приготовления, но существуют в нем обязательные операции, которые мы в нашем упрощенном рецепте также будем соблюдать. Итак, приготовление зирвака – подливы из всех компонентов плова, кроме риса. Каждый из трех компонентов зирвака пережаривают последовательно, стараясь, чтобы все продукты сохраняли свой естественный вид. Складываем их в казан послойно и не перемешиваем. Все компоненты обжариваются в сильно перекаленном масле. Перекаливание масла всегда выделялось в отдельную обязательную операцию в технологии приготовления блюда. Но современные хозяйки в большинстве случаев используют рафинированное растительное масло, поэтому в нашем рецепте мы опустим эту процедуру. Вначале на сковороде в сильно нагретом масле обжариваем куриное мясо, нарезанное небольшими кусочками. Если вы хотите, чтобы мясо было с корочкой – жарьте его на сильном огне, если предпочитаете нежный вариант обжарки – на умеренном. После этого обжариваем до золотистого цвета лук, нарезанный полукольцами. Перекладываем его в казан, на курятину. Не перемешиваем! В последнюю очередь жарим морковь. В идеале морковь нарезается тонкой соломкой острым ножом, но мы, не претендуя на профессионализм, предлагаем потереть ее на крупной терке.

Морковь жарим до теплого оранжевого оттенка и также выкладываем ровным слоем на лук. После этого заливаем зирвак кипятком так, чтобы вода слегка покрыла слой моркови, и тушим до готовности мяса на слабом огне. В конце тушения продуктов добавляем специи и соль по вкусу. Т.к. плов у нас с куриным мясом, которое готовится очень быстро, то 15 минут тушения будет вполне достаточно. Если же вы решите заменить курятину из этого рецепта на другой вид мяса, то помните, что чем дольше на слабом огне тушится зирвак, тем лучше вкус плова. !!!Закладка риса и доведение плова до готовности: Берем рис (при необходимости предварительно промойте, пока вода не станет прозрачной) и очень осторожно засыпаем его поверх зирвака. Рис необходимо слегка утрамбовать шумовкой или ложкой. После этого аккуратно заливаем кипяток так, чтобы вода покрыла рис примерно на 1,5-2 см. Когда вода залита, огонь увеличиваем. Пусть плов варится на умеренно сильном огне без крышки, пока вода не впитается в рис.
Когда вода впиталась, делаем маленький огонь и закладываем в плов пару -тройку зубчиков чеснока целиком. Любители острой пищи могут положить туда еще и маленький перчик, но МирСоветов считает, что к плову из нежной курятины подойдет только чеснок. Он придаст плову нежный аромат без характерной чесночной едкости. Затем казан нужно накрыть самой плотной крышкой (или тарелкой), т.к. дальше готовить наш плов будет пар. Делаем самый слабый огонь и выдерживаем плов под крышкой минут 15. После этого выключаем огонь и – маленькая хитрость – не снимаем крышку еще 10 минут. А вот теперь приходит время самой приятной части приготовления – подачи вкусного, ароматного плова. Есть разные традиционные варианты подачи плова. Вариант первый очень красив и годится для семейного торжества или посиделок с друзьями. Плов не перемешиваем и опрокидываем на большое блюдо. Таким образом рис окажется внизу, а овощи и мясо – сверху. Вариант второй тоже часто применяют на родине плова, это повседневный способ подачи блюда: плов перемешивают в казане и сразу раскладывают на порционные тарелки.
Плов перемешивают в казане и сразу раскладывают на порционные тарелки Главное – кушать горячим и с удовольствием. Приятного аппетита!

Как приготовить плов с курицей и грибами

Данный плов из риса, курицы и грибов очень распространен на наших просторах. Наверное потому, что курятина быстро готовится, а в сочетании с грибами – просто восхитительна. Грибы с рисом и мясом – это уже очень тяжело для желудка, а вот с курицей намного легче! Возьмем специи и сушеный барбарис, он придаст кислинку и оригинальный вкус плову. Вообще, барбарис хорошо сочетается с блюдами из риса. Из риса готовят вкусный постный плов и многие другие блюда. Для мясной составляющей возьмем куриные бедрышки, они будут жирнее, чем грудка, и плов получится наваристее. Грибы можно брать сушеные или замороженные белые, если не сезон свежих. Практически любые хорошие грибы идут в плов. Если вы берете белые, то отварите их предварительно минут 20. Если они сушеные, то просто замочите, пока не набухнут.

Шампиньоны готовятся быстрее всего и не требуют никакой подготовки. Выбирайте свои любимые грибы, чтобы и плов пришелся вам по вкусу. С такими же продуктами, как и плов из риса с курицей и грибами, итальянцы готовят ризотто. Например, ризотто с курицей и шампиньонами. Только разница в технологии. В плове все готовится одновременно, а в ризотто – по отдельности, а затем смешивается. Давайте начнем готовить нашу вкуснятину – плов с курицей и грибами, у нас-то это будет гораздо веселее, чем у итальянцев!

Чтобы приготовить плов с курицей и грибами, вам понадобится:

куриные бедрышки – 1 кг
рис – 400 г
морковь – 2 шт.
лук – 1 шт.
грибы – 100 г
чеснок – 1 головка
барбарис сушеный – 25 шт.
масло растительное
специи: душистый перец, гвоздика, тмин, перец красный молотый
соль

Как приготовить плов с курицей и грибами.

1. Рис промыть и замочить на 1 час в холодной воде.
2. Курятину поделить на некрупные куски, можно оставить на костях, так даже вкуснее. Мясо курицы промыть, обсушить.
3. Разогреть в огнеупорной посуде масло. Лучше всего подойдет казан или утятница. Обжарить на горячем масле курятину со всех сторон до золотистой корочки.
4. Лук и морковь очистить и помыть. Нарезать соломкой. Добавить к курице, перемешать и протушить на слабом огне 10 минут без крышки.
5. Подготовить грибы. Разрезать их на небольшие кусочки и добавить к курице и овощам. Добавить специи и соль. Головку чеснока очистить и целиком вставить в центр обжарки. Перемешать и протушить еще 15 минут.
6. Рис засыпать сверху, равномерно распределить и залить водой, чтобы она покрывала рис на 3 см сверху. Накрыть крышкой и тушить плов минут 20 на медленном огне, пока вода полностью не впитается в рис. Можно проколоть в нескольких местах палочкой сквозь все ингредиенты до дна, чтобы все равномерно пропарилось. Не перемешивать!

Готовый плов осторожно перемешать и подавать горячим.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЛОВ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Рецепт куриного супа с лапшой: YouTube/For dinner tv

К свежему куриному супу хорошо подать несколько только что приготовленных слоеных лепешек каттама. Лепешка получается хрустящей и румяной, пахнет сливочным маслом. В бесчисленных слоях тонкого теста прячется нашинкованный лук, замаринованный в соли и перце. Такая лепешка может стать и самостоятельным блюдом для ифтара. Ее лучше подать с айраном или сметаной.

Каттама: пошаговый рецепт приготовления

Свежеприготовленная каттама: YouTube / UNIVERSAL OSHXONA

Каттама — вкусная слоеная лепешка, которую совсем не сложно приготовить. Снаружи она хрустящая, а внутри мягкая и сочная. Готовые лепешки пахнут сливочным маслом и буквально тают во рту. Сделайте каттаму и убедитесь, что лучшего перекуса не сыскать.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Каттама — распространенная лепешка. Практически в неизмененном виде она присутствует в казахской и киргизской кухнях. Не менее любима каттама монголами, которые ее называют «гамбир». Известна каттама азербайджанцам и туркам: у этих народов слоеная лепешка — катмер. Предположительно каттама была создана в Китае в XIII в. (период правления монгольской династии Юань). В северной кухне есть ее точный аналог, который называется «баобин», то есть ‘тонкий пирог’. Вероятно, тюркские народы позаимствовали простой рецепт вкусной и сытной закуски.

Описание

  • Кухня: Казахская
  • Категория: Закуска
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время готовки: 25 минут
  • Калорийность на порцию: 300 ккал
Показать весь рецепт

Приготовление

  • 1. Замесите тесто
    Замешанному тесту дайте отдохнуть: YouTube / Домашние рецепты Камила

    Подогрейте 220 мл воды до 36 °С. Растворите в ней половину (1 ч. л.) отпущенной по рецепту соли, положите 0,5 кг муки и замесите эластичное мягкое тесто. Продолжайте замес, пока тесто не прекратит липнуть к рукам.

    Скатайте тесто в шар, уложите в миску и прикройте пищевой пленкой (полиэтиленовым пакетом или пергаментной бумагой). Оставьте тесто для расстойки при комнатной температуре на 30 минут.

  • 2. Приготовьте луковую начинку
    Нарезанный лук приправьте солью и перцем: YouTube / Домашние рецепты Камила

    Разрежьте луковицу пополам вдоль и нашинкуйте ее тонкими полукольцами. Сложите лук в тарелку и посолите 1 ч. л. соли. Добавьте весь черный перец, аккуратно вилкой перемешайте лук и немного придавите, чтобы он активнее пускал сок.

  • 3. Раскатайте тесто
    Тонко раскатайте тесто: YouTube / Домашние рецепты Камила

    Слегка посыпьте стол мукой, выложите ком теста, разделите его на пять частей. Каждую скатайте в шар. По очереди каждый фрагмент сначала прижмите ладонями к столу, чтобы получился круг, затем длинной скалкой раскатайте его максимально тонко до 1,5 мм толщиной.

  • 4. Сформируйте лепешки
    Скрутите свернутое рулетом тесто спиралью: YouTube / Домашние рецепты Камила

    Растопите 50 г сливочного масла (1/4 стандартной пачки) в микроволновке или другим удобным способом. Силиконовой кондитерской кистью смажьте раскатанный пласт теста с верхней стороны. Используйте для этого примерно пятую часть масла.

    Распределите 1/5 порезанного репчатого лука по поверхности теста. Осторожно, чтобы не порвать тонкий пласт, сверните его в не слишком плотный рулет.

    Прижмите один край рулета ладонью к столу. Это будет центр слоеной лепешки. Остальную часть рулета оберните плотной спиралью вокруг. Раскатайте полученную «улитку» в лепешку толщиной 8–10 мм.

    Аналогичным образом сделайте еще четыре лепешки. Накройте изделия полотенцем и оставьте на пять минут.

  • 5. Приготовьте лепешки
    Жарьте лепешки на сливочном масле: YouTube / Домашние рецепты Камила

    Разогрейте толстостенную сковороду на умеренном огне. Растопите на ней 30 г сливочного масла. Когда оно нагреется, выложите лепешку и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон, не накрывая крышкой.

    Каттаму подавайте теплой к супам и бульонам, жареному, отварному или тушеному мясу, к чаю или молочнокислым продуктам.

  • Видео с рецептом

    Рецепт каттамы: YouTube/Дастархан — вкусные рецепты

Идеальным вариантом трапезы на ифтар станут манты. Приготовьте их по-узбекски с фаршем из баранины и большого количества репчатого лука. В готовых мантах образуется вкуснейший крепкий и сладковатый бульон, который сможет удержать внутри только правильное тесто.

Манты по-узбекски: пошаговый рецепт

Приготовленные манты по-узбекски: Pixabay

Манты по-узбекски остаются культовым блюдом на родине и далеко за ее пределами. Приготовленные из баранины, они наполнены вкуснейшим бульоном, которому не дает вытечь особое тесто. Изделия источают аромат лука, который в фарше идеально сочетается с зирой. Сделайте узбекские манты дома — они будут лучше, чем в ресторане!

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

История мантов начинается в конце XII — начале XIII вв. В этот период была образована империя Чингисхана, а власть в Китае перешла к монгольской династии Юань. В результате активного культурного обмена у китайских аристократов в моду вошли юрты. Монголы же узнали о паровых пирожках «маньтоу» и распространили эту идею за пределами Китая. Узбеки готовят их из баранины с зирой, а для сочности добавляют курдючное сало.

Описание

  • Кухня: Узбекская
  • Категория: Главное блюдо
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время готовки: 30 минут
  • Калорийность на порцию: 520 ккал
Показать весь рецепт

Приготовление

  • 1.
    Нарежьте мясо и курдючный жир Мясо нарежьте кубиком: YouTube / Дастархан Узбечки

    Для мантов выбирайте мякоть баранины с прослойками жира. Используйте мясо молодого животного, иначе фарш получится жестковатым. Промойте всю баранину холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на кубики величиной 1 см. Аналогичными кубиками порежьте и 100 г курдючного жира.

  • 2. Порубите лук
    Нарежьте лук кубиком: YouTube / Дастархан Узбечки

    Замочите на 5 минут репчатый лук в воде. Когда шелуха намокнет, снимите ее. Разрежьте луковицу вдоль пополам, а затем порубите мелким (около 5–6 мм) кубиком. Подготовленный лук переложите в отдельную посуду.

  • 3. Сделайте начинку
    Соедините ингредиенты фарша: YouTube / Дастархан Узбечки

    Соедините в одной миске измельченную баранину, курдючный жир и лук. Добавьте к этим ингредиентам 1 ч.  л. соли, 0,5 ч. л. черного молотого перца и 1,5 ч. л. зиры. Последнюю пряность перед использованием немного разотрите пальцами — так ее запах станет ярче. Перемешайте все продукты и оставьте готовую начинку в стороне: ей необходимо немного замариноваться.

  • 4. Замесите тесто
    Сделайте плотное эластичное тесто: YouTube / Дастархан Узбечки

    Смешайте 200 мл (1 стакан) воды комнатной температуры с 2 ч. л. соли. Вылейте жидкость в миску с просеянной мукой ( 500 г). Добавьте в тесто 1 ст. л. растительного масла и 1 куриное яйцо.

    Сначала ложкой, а затем руками замесите плотное эластичное тесто. Когда оно перестанет липнуть к ладоням, накройте миску крышкой или пищевой пленкой. Так оставьте тесто отдыхать на 10 минут при комнатной температуре.

  • 5. Подготовьте сочни
    Разрежьте тесто на квадратики: YouTube / Дастархан Узбечки

    Используя для подсыпки оставшуюся муку, раскатайте тесто длинной скалкой в тонкий, 1,5–2 мм, пласт. Сложите его «гармошкой», чтобы получилась полоса шириной примерно 10 см. Нарежьте «гармошку» поперек кусками шириной 10 см. Разверните образовавшиеся полоски, сложите их стопкой и разрежьте на квадратные сочни.

  • 6. Сформируйте манты
    Сформируйте манты: YouTube / Дастархан Узбечки

    Разложите квадратики из теста на столе. На каждый выложите по 1 ст. л. с горкой начинки, сверху добавьте по кусочку курдючного сала.

    Приступайте к лепке мантов. Соедините кончики противоположных уголков тестяного квадрата крест-накрест. Образовавшиеся на углах изделия уши склейте попарно. Подготовленные манты сразу укладывайте в решетки пароварки, смазанные 1 ст. л. растительного масла. Размещайте манты на небольшом расстоянии друг от друга, иначе в процессе приготовления они слипнутся.

  • 7. Приготовьте манты
    Приготовьте манты на пару: YouTube / Дастархан Узбечки

    Влейте в нижний отсек пароварки воду, доведите ее до кипения и установите решетки с мантами. Готовьте на среднем нагреве 10–12 минут. Когда время истечет, огонь выключите, а манты оставьте еще на 5 минут в пароварке.

    Готовые манты переложите на блюдо, сдобрите сметаной или томатным соусом, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.

  • Видео с рецептом

    Рецепт мант по-узбекски: YouTube/Дастархан Узбечки

Врачи не рекомендуют употреблять вечером жирное и жареное, но для легких куриных котлет с морковью и луком даже они сделали бы исключение. Это ароматное и несложное блюдо содержит много белка и идеально подходит для поздней трапезы. К куриным котлетам подойдет любой гарнир, но правильнее их подать с овощным салатом.

Куриные котлеты с морковью и луком: пошаговый рецепт

Куриные котлеты с морковью и луком: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко

Куриные котлеты с морковью и луком получаются сочными и ароматными. Под хрустящей корочкой скрывается нежный фарш из птицы, который идеально сочетается со свежей петрушкой и черным перцем. Раздумываете, что сделать на ужин? Нажарьте куриных котлет — это быстро и просто.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Котлеты из рубленого мяса или птицы появились в начале XIX в. Первыми известными изделиями из фарша считаются пожарские котлеты, которые делали в одном московском трактире. Эти котлеты очень любил А. Пушкин, который несколько раз специально наведывался в Москву, чтобы полакомиться ими. В наше время рецептов рубленых котлет придумали множество, и среди них есть очень удачный вариант с курицей, морковью и луком.

Описание

  • Кухня: Русская
  • Категория: Главное блюдо
  • Время подготовки: 12 минут
  • Время готовки: 30 минут
  • Калорийность на порцию: 230 ккал
Показать весь рецепт

Приготовление

  • 1.
    Измельчите курицу Измельчите филе курицы: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко

    Промойте 500 г куриного филе (примерно 2 шт.) в холодной воде. Нарежьте на небольшие, размером с куриное яйцо куски. Измельчите курятину в мясорубке, установив решетку с отверстиями средней величины.

  • 2. Подготовьте овощи
    Мелко натрите морковь: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко

    Очистите лук от шелухи. Нарежьте его мелким (3–4 мм) кубиком. Отправьте лук в миску с куриным фаршем. Вымойте и очистите среднюю морковь. Натрите ее на мелкой терке. Если морковь очень сочная, то после натирания отожмите ее слегка: лишняя влага может сделать котлеты рыхлыми, они развалятся в процессе жарки.

    Оборвите листики с веточек петрушки. Нарубите зелень не слишком мелко, чтобы ее вкус чувствовался в котлетах. Тертую морковь и петрушку отправьте к курице.

  • 3.
    Сделайте фарш Смешайте фарш: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко

    В миску с измельченным куриным мясом, луком, морковью и петрушкой добавьте сырое яйцо и 50 г пшеничной муки. Приправьте фарш черным перцем и солью, а после хорошенько перемешайте лопаткой.

  • 4. Сформируйте котлеты
    Сформируйте котлеты: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко

    Смочите руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал. Сформируйте небольшие, весом около 60 г, котлеты овальной или круглой формы. Из указанного количества продуктов выйдет 10–12 котлет. Готовые изделия укладывайте на тарелку: их лучше отправить жариться одновременно.

  • 5. Пожарьте котлеты
    Поджарьте котлеты на растительном масле: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко

    На сковороду с толстым дном налейте растительное масло. Разогрейте его на среднем огне. Когда оно начнет слабо потрескивать и слегка чадить, выложите котлеты, убавьте пламя до минимума и прикройте сковороду крышкой. Готовьте котлеты 5 минут, а затем переверните на другую сторону. Жарьте еще 5 минут.

    Подавайте котлеты горячими, сопроводив гарниром из картофельного пюре, макарон или овощным салатом.

  • Видео с рецептом

    Рецепт куриных котлет с морковью и луком: YouTube/Готовим с Оксаной Пашко

Чтобы накормить большую семью, потребуется особое блюдо. С этой ролью отлично справится хан-плов, который запекают в тесте. В процессе выпечки образуется тонкая корочка, благодаря ей все ароматы и соки остаются внутри. Хан-плов содержит много мяса и риса, что обеспечит долгую сытость.

Хан-плов: вкуснейший проверенный рецепт

Хан-плов на блюде: YouTube / Вкусная еда с Хадиджей

Хан-плов — это оригинальная и вкусная версия знакомого блюда, придуманная азербайджанскими поварами. Рис, запекаемый в тесте с мясом, специями и сухофруктами, получается особенно нежным и сочным. Сделайте хан-плов и убедитесь, что хрустящая корочка из теста, возможно, самая вкусная часть блюда.

Трудно представить себе восточную кухню без плова. Готовят это древнее блюдо и жители Центральной Азии, и арабы, и персы. Популярен плов и у народов Закавказья. В Турции есть поговорка, согласно которой видов плова существует столько, сколько городов в мусульманском мире.

Плов в прошлом был не менее популярен, чем сейчас. О нем упоминается в «Тысяче и одной ночи» и врачебных трактатах Авиценны. Во Франции еще в XVII веке появилось блюдо из риса «миротон». Получилось оно в результате попытки приготовить турецкий плов по описаниям, присланным в Париж дипломатами.

Даже знаменитая испанская паэлья на самом деле представляет собой все тот же плов, хоть и сильно переиначенный. Идею тушить рис с другими продуктами испанцы позаимствовали у мавров. Последние в Средние века жили на побережье Гибралтарского пролива в Кордовском халифате.

Вне зависимости от рецепта, основу плова обязательно составляет рис. Причем во всех вариантах он должен получаться непременно рассыпчатым. Достигается это путем добавления большого количества жира и использования крупы с невысоким содержанием крахмала.

Хан-плов — это только один из 30 известных азербайджанских разновидностей блюда. Все они готовятся из длиннозерного риса. Лучше всего хан-плов получается из таких сортов риса: «амбарби», «садри», «аккылчики» и «ханского». Если крупу таких сортов достать не получилось, то можете использовать рис «жасмин» или любой длиннозерный.

Для приготовления используйте емкость объемом около 5 литров без пластиковых или деревянных ручек.

Описание

  • Кухня: Азербайджанская
  • Категория: Главное блюдо
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время готовки: 1 час 30 минут
  • Калорийность на порцию: 640 ккал
Показать весь рецепт

Приготовление

  • 1.
    Подготовьте рис и сухофрукты Рис замочен в горячей воде: YouTube / One Two Cook

    Пересыпьте крупу в миску, которая в 1,5 раза больше объема риса. Добавьте 1 ч. л. соли и горячую воду. Последней надо столько, чтобы ее уровень был на 2 см выше риса. Оставьте крупу на полчаса для набухания.

    Вскипятите кастрюлю с водой. Ее надо вдвое больше, чем риса. Промойте изюм, барбарис и курагу водой. Курагу, разрежьте пополам или еще мельче. Оставьте сухофрукты на полотенце для просушки.

    Когда время истечет, промойте рис под краном. Важно удалить из него все излишки крахмала. Сразу всыпьте рис в кипящую воду. Дождавшись повторного закипания, отбросьте крупу на дуршлаг.

  • 2. Сделайте тесто
    Тесто делайте эластичным: YouTube / One Two Cook

    В муку влейте воду, немного перемешайте лопаткой, чтобы вобрать влагу. Добавьте 200 г сливочного масла и 1 ч. л. соли. Быстро замесите эластичное тесто и поставьте его в холодильник минимум на 15 минут.

  • 3. Приготовьте поджарку
    В поджарку кладут сухофрукты: YouTube / One Two Cook

    Мелко порубите лук, а мясо нарежьте кусочками размером с грецкий орех. Посолите его 1 ч. л. соли, добавьте перец, куркуму, зиру и весь карри. Вымешайте фарш до однородности.

    Поставьте на огонь сковороду, выложите мясо, долейте 3 ст. л. воды. Мешая лопаткой, добейтесь, чтобы кусочки разошлись. Тушите мясо под крышкой на малом огне до мягкости, при необходимости доливайте понемногу воду.

    Когда мясо достаточно размягчится, дождитесь испарения воды, добавьте сливочное масло, лук и обжарьте все до легкой румяности. Положите сухофрукты, перемешайте. Если поджарка получается не слишком жирной, то добавьте еще кусочек масла. Выключите нагрев, положите черный перец и оставьте на горячей сковороде на 5 минут для упаривания сухофруктов.

  • 4. Сформируйте хан-плов
    Рис и поджарка выкладываются слоями: YouTube / One Two Cook

    Выньте тесто из холодильника. Раскатайте его в пласт толщиной до 4 мм. Смажьте форму подходящего размера маслом. Выложите в нее тесто, равномерно распределив его края по стенкам посудины.

    Выложите на тесто слой риса толщиной в 20 мм, не утрамбовывайте его. Поверх него разложите мясную поджарку, оставляя часть жира на сковороде. Далее снова насыпьте рис и полейте окрашенным куркумой жиром. По желанию можете разделить рис на три слоя, а поджарку — на два.

    Краями теста, не прижимая, закройте плов. Смажьте поверхность куском сливочного масла. Накройте плов крышкой или фольгой.

  • 5. Запеките плов
    Хан-плов готов: YouTube / One Two Cook

    Поместите форму с пловом в духовку, нагретую до 160 °С. Запекайте плов 2 часа. Затем снимите крышку и оставьте блюдо в духовке еще на 15 минут. Когда корочка зарумянится, выньте плов.

    Дайте кушанью немного остыть. Осторожно извлеките его из формы: накройте блюдом и быстро переверните вверх дном. Обратите внимание: хан-плов не подается горячим. Несите его к столу, когда он станет теплым — так делают в Азербайджане.

  • Видео с рецептом

    Рецепт хан-плова: Сталик Ханкишиев

Не следует откладывать ифтар на слишком позднее время. Лучше организовать разговение так, чтобы члены семьи и гости приступили к угощению сразу после намаза. Усаживаясь за стол, помните: ислам рекомендует заполнять желудок пищей только на треть. Также говорится: все, что употребляется без меры, становится ядом.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1152504-chto-prigotovit-na-iftar-neobychnyy-ra/

Рецепт плова с курицей и кокосом в помидорах и рисе со специями | Алекс Гуарнашелли

Убрать выделение со всего

Рис:

2 стакана риса басмати

2 чайные ложки семян тмина

1 чайная ложка семян фенхеля

1/2 чайной ложки кайенского перца

1 палочка корицы

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками

Кошерная соль

Курица:

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Один цыпленок весом от 3 1/2 до 4 фунтов, разделенный на части, грудки разделены пополам, бедра и голени разделены

Кошерная соль

6 средних зубчиков чеснока, натертых

2 средние желтые луковицы, тонко нарезанные

1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Один 15. Банка на 5 унций несладкого кокосового молока

Одна банка на 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров

2 лавровых листа

Мгновенный куриный пулао (быстро и просто)

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Пулао, или плов, — блюдо из риса с нежным вкусом, популярное в пакистанской и индийской кухне. Этот рецепт куриного пулао быстрого приготовления требует всего 25 минут времени приготовления и приводит к нежной курице без костей (или с костями) и идеально приготовленному рису.

«Попробовал сегодня на ужин, получилось восхитительно! Это не первый ваш рецепт, который я пробовала, и, как всегда, он не подвел».

Куратулайн

Что такое куриный пулао?

Пулао, возможно, не так известен, как бирьяни, но не менее важен. Помню, всякий раз, когда моя мама готовила его, я стоял у плиты и украдкой перекусывал перед обедом, потом еще и еще. Мясо, рис и ароматные цельные специи так красиво переплелись вместе, чтобы создать великолепную композицию. Это полностью удовлетворяет.

Куриный пулао быстрого приготовления в кастрюле представляет собой вариант более сложного yakhni pulao , в котором мясо медленно варится для приготовления бульона ( yakhni ), который используется для приготовления риса. Это не значит, что вы упускаете вкус классического пулао.Техники здесь все те же — темно-коричневый лук, обжаренное мясо и рис, приправленный целыми специями .

Как предотвратить размокание риса при приготовлении пулао быстрого приготовления

В отличие от Chana Pulao, Chicken Pulao имеет добавленное содержание воды из курицы и помидора. Это повышает вероятность того, что рис станет мягким.

После публикации исходного рецепта я заметил, что у некоторых людей все еще была густая каша, а это означало, что мой рис, возможно, был немного более устойчивым к дополнительному содержанию воды. Недавно я изменил рецепт и уменьшил содержание воды, что, надеюсь, позволит этому рецепту работать для всех.

Помните, что IP-рис должен оставаться рассыпчатым и влажным, каждое зернышко должно быть отделено друг от друга, как в традиционном пулао. Вот несколько советов, как предотвратить сырой рис:

  1. Используйте выдержанный длиннозернистый рис басмати. Хотя я не могу быть уверен, что весь рис приготовится идеально с помощью этого метода (возможно, вам придется немного поработать методом проб и ошибок), самый выдержанный длиннозернистый рис басмати прекрасно подойдет для этого рецепта.Я использую марку Royal Chef’s Secret.
  2. Рецепт требует замачивания риса на 15 минут, пока вы готовите остальные ингредиенты. Если это не то время, на которое вы обычно замачиваете рис, попробуйте замочить рис на более короткий период времени .
  3. После приготовления риса позвольте ему естественным образом сбросить давление , как указано в рецепте. Вы заметите, что со временем он станет еще менее влажным.
  4. Все ингредиенты измеряются специально, чтобы предотвратить размокание риса. Используйте небольшой помидор , как указано в рецепте, чтобы влага не вызывала сырости. Если вы предпочитаете пулао без помидора, можете не добавлять его.
  5. Если вы ополаскиваете курицу, промокните ее бумажным полотенцем, прежде чем добавлять.
  6. Наконец, используйте лопатку для риса или маленькую тарелку, чтобы быстро вынуть рис из кастрюли быстрого приготовления и положить на сервировочное блюдо.

Использование курицы с костями или без костей для пулао

Для этого рецепта я использую куриные бедра или куриные ножки – маленькие полоски мяса, прикрепленные к нижней части куриной грудки.Если у вас их нет, можно использовать куриную грудку.

Многие люди сообщали об успешном использовании курицы на кости. Пока кусочки курицы с костями маленькие, этот рецепт подходит и для курицы с костями. Если вы используете более крупные куски с костями, сначала готовьте курицу под давлением в течение 6 минут, прежде чем добавлять рис. Обязательно обжаривайте курицу на кости немного дольше, чтобы во время приготовления не выделялась лишняя влага.

С чем подавать куриный пулао

Куриный пулао — это прекрасное блюдо из одной кастрюли, которое традиционно подают с райтой или йогуртом.Я люблю готовить шами кабаб или алоо ки тикки в качестве гарнира к пулао.

Дополнительные советы по приготовлению куриного пулао в мультиварке:

  • Этот рецепт быстро готовится после того, как лук подрумянится. Прежде чем приступить к приготовлению, подготовьте все ингредиенты (особенно специи) .
  • Как всегда с рецептами Южной Азии, не забудьте выбрать и выбросить все специи во время еды . Если совсем не хочется вгрызаться в специи целиком, поместите их в мешочек для специй или марлевый сверток.Я не рекомендую шлифовать их, потому что они могут стать непреодолимыми.
  • Трижды промойте рис басмати, чтобы удалить крахмал и ускорить отделение зерен после приготовления.
  • Вы также можете добавить картофель, нарезанный кубиками: Нарежьте 1/2 картофеля среднего размера на кубики размером 1/2 дюйма. Уменьшите курицу до 10-11 унций и добавьте картофель вместе с курицей.
Другие рецепты быстрого приготовления, которые вам понравятся:

Другие идеи можно найти в моем обзоре пакистанских рецептов быстрого приготовления!

Пулао с курицей быстрого приготовления

Выход: 4 порции

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: 6 минут

Естественное снятие давления: 15 минут

Общее время: 46 минут

Этот быстрый и простой рецепт куриного пулао быстрого приготовления требует всего 25 минут на приготовление и позволяет приготовить нежную курицу без костей и идеально приготовленный рис.

  • 1 ½ чашки (285 г) выдержанного длиннозернистого риса басмати
  • 2 ст. л. нейтрального масла, например, виноградных косточек или авокадо
  • 1 ст. л. Листья
  • 1/2 TSP целых Black Peppercorns
  • 1 2-дюймовый кусок Cinnamon Stick
  • 3 1 маленький черный кардамом, дополнительно

  • 5 целых гвоздики
  • 1 TSP Seeps
  • ½ TSP Coriander Seeds, раздавлен
  • 4 гвоздики
  • 4 гвоздики измельченный чеснок
  • 3/4 дюйма имбирь, измельченный
  • 1 фунт курицы без костей (я предпочитаю бедра или нежное мясо, но вы можете использовать грудку), нарезанный кубиками на кусочки по 1 дюйму
  • 1 небольшой (50 г) помидор, мелко нарезанный
  • 1–2 зеленых перца чили, целых или нарезанных
  • 1 1/2 стакана воды (см. примечание 2)
  • 2 ¼ ч. л. кошерной соли, разделенной (или по вкусу)
  • небольшая горсть нарезанной кинзы и/или мяты
  • Тщательно промойте (см. примечание 1) рис и замочите его в воде на 15 минут.Затем слить и отложить в сторону. Я обычно начинаю готовить пулао, пока рис замачивается.

  • Выберите режим сильного тушения на мультиварке. Когда оно нагреется, добавьте масло, топленое масло и тонко нарезанный лук. Обжаривайте, часто помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым (~8-10 минут). Деглазируйте сковороду столовой ложкой воды. Цвет лука будет определять цвет риса, поэтому вам нужно, чтобы он был ровным и золотисто-коричневым.

  • Добавьте специи целиком, чеснок и имбирь и жарьте еще минуту или пока не исчезнет запах сырости.Добавьте курицу и ¼ ч.л. соли и продолжайте жарить в течение 2–3 минут, пока не изменится цвет курицы. Добавьте помидоры и зеленый перец чили и пассеруйте, пока помидоры не станут мягкими, около 2 минут.

  • Добавьте рис, оставшуюся соль и воду и перемешайте. Соскребите стенки кастрюли и аккуратно придавите рис, чтобы он полностью погрузился в воду.

  • Отмените настройку «Обжаривание», закройте крышку и установите для параметра «Сброс давления» значение «Запечатывание».Готовить под давлением при высокой температуре в течение 6 минут. Позвольте естественному освобождению в течение 15 минут. Затем вручную сбросьте остаточное давление, переместив переключатель давления в положение «Выпуск». Сверху посыпать кинзой/мятой.

  • Используя лопатку для риса или маленькую пластиковую тарелку, аккуратно переложите рис на сервировочное блюдо. Подавайте с райтой или йогуртом.
Примечание 1: Трижды промойте рис басмати, чтобы удалить крахмал и ускорить отделение зерен после приготовления. Примечание 2: Первоначальный рецепт требовал 1 3/4 стакана воды.Услышав от некоторых читателей, что рис получился мягким, я уменьшил количество воды до 1 1/2 стакана, проверив, что это работает. Помните, что IP-рис должен оставаться рассыпчатым и влажным, а каждое зернышко должно быть отделено друг от друга, как в традиционном пулао. Вот несколько советов, как предотвратить сырой рис:
  • Используйте выдержанный длиннозернистый рис басмати. Хотя я не могу быть уверен, что весь рис приготовится идеально с помощью этого метода (возможно, вам придется немного поработать методом проб и ошибок), самый выдержанный длиннозернистый рис басмати прекрасно подойдет для этого рецепта.Я использую бренд Royal Chef’s Secret.
  • В рецепте указано замочить рис на 15 минут, пока вы готовите остальные ингредиенты. Если вы обычно замачиваете рис не так долго,  попробуйте замачивать рис на более короткий период времени .
  • После приготовления риса  позвольте ему естественным образом сбросить давление  как указано в рецепте. Вы заметите, что со временем он станет еще менее влажным.
  • Все ингредиенты измеряются специально, чтобы предотвратить размокание риса. Используйте небольшой помидор , как указано в рецепте, чтобы влага не вызывала сырости. Если ваш помидор водянистый, обжаривайте его дольше, чтобы удалить лишнюю влагу.
  • Если вы ополаскиваете курицу, промокните ее бумажным полотенцем перед добавлением.
  • Наконец, используйте лопатку для риса или маленькую тарелку, чтобы  быстро достать рис  из кастрюли быстрого приготовления и положить на сервировочное блюдо.

Калории: 579 ккал, Углеводы: 77 г, Белки: 29 г, Жиры: 16 г, Насыщенные жиры: 5 г, Холестерин: 117 мг, Натрий: 1423 мг, Калий: 441 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 1 г, Витамин А: 58 МЕ, Витамин С: 3 мг, кальций: 59 мг, железо: 2 мг

Кухня: Индийская, Пакистанская

Цыпленок с осенними пряностями, рисовый плов с миндалем

Цыпленок с осенними приправами, рисовый плов с миндалем

Как приготовить коктейль My Pimm’s Cup Overfloweth | Джон Кусим…

Познакомьтесь с дуэтом матери и дочери Восточного побережья, который потерял 250 фунтов.

+ Посмотреть их S…

Top Knot (High Bun) Hack от парикмахера Ким Кардашьян Крис…

Как приготовить рыбу по-дижонски с панировочными сухарями и теплым ранком…

Вот почему вы должны указать в своем резюме этот «маминый пробел»…

65-летний украинский ресторан в Нью-Йорке «Веселка» обслуживает 5000 вареников…

Как приготовить картофельные вареники Веселки

Как приготовить салат из свеклы по-украински | Рэйчел Рэй

Как приготовить курицу по-киевски | Рэйчел Рэй

Как приготовить суп из курицы и овощей с травами и маслом E…

Преображение медсестры, работающей на передовой, переживающей менопаузу, может быть одним…

Как приготовить хрустящие булгоги с лимоном и перцем и маринованным луком…

Новые предложения! Охлаждающие подушки из гелевого волокна, портативный отпариватель и многое другое — U…

Как приготовить креветки с солью и тремя перцами в простом соевом соусе с кунжутом…

Как приготовить клубничные оладьи с медово-коричной глазурью | …

Как приготовить макароны с капустой и тахини | Жюстин закуски

Кристин Ченоуэт будет петь на собственной свадьбе? Она отвечает…

Как приготовить оладьи из зеленого лука, укропа и феты со сливочной фетой …

Сырные равиоли сочной формы, которые ПОЧТИ слишком красивы, чтобы…

Легкий рецепт плова с курицей и рисом (видео) | Джуди Кларк

https://www. copymethat.com/r/CDfpPJ6T8/easy-chicken-rice-pilaf-recipe-video/

72491806

дл1АИС9

CDfpPJ6T8

Легкий рецепт плова с курицей и рисом (видео)

  • 1 1/2 фунта (680 г) куриной грудки или бедра; в кубе
  • масло для жарки
  • соль и черный перец
  • 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 3 средние моркови, нарезанные кубиками
  • 6 мелко нарезанных зубчиков чеснока
  • 1/2 ч.л. молотого кориандра
  • 1/8 ч. л. молотого тмина
  • 1 ч.л. соли; добавь по вкусу
  • перец черный молотый
  • 2 чашки (400 г) длиннозернистого риса басмати
  • 4 чашки (950 мл) куриного бульона
  • 2 столовые ложки (4 г) свежей нарезанной петрушки
  • соленые огурцы и маринованные помидоры, для подачи
  • сметана для подачи; опционально

Направления на tatyanaseverydayfood.ком

Никогда больше не теряйте рецепт, даже если исходный сайт исчезнет! Используйте кнопку «Копировать меня», чтобы создать собственную полную копию любого рецепта, найденного в Интернете. Узнать больше! Это бесплатно!

 

Куриное болото (Рецепт рисового плова) + ВИДЕО

Куриное болото (рецепт рисового плова) – Насыщенное, ароматное Куриное болото – это блюдо из южной низины, приготовленное в одной кастрюле с сочной курицей, рисом, копченой колбасой и сытными овощами.

Подумайте об этом: нет кулинарного сочетания более универсального , чем курица и рис.

Эти два ингредиента лежат в основе бесчисленных классических рецептов почти со всех уголков мира. От Nana’s Epic Chicken and Rice до кубинского Arroz Con Pollo, жареной курицы с черным перцем и венгерского куриного паприкаша, почти в каждой культуре есть хотя бы одно широко известное блюдо из курицы с рисом.

Пикантное, сытное и сытное… Как бы вы ни готовили, вы обязательно получите удовольствие от вкусного и сытного блюда, если в нем есть курица и рис.Один из моих абсолютных фаворитов — это классический рецепт Chicken Bog , который я научился готовить, когда мы переехали в Каролину. Это глубокое южное блюдо, теплое и любимое, особенно в Южной Каролине.

Что такое Куриное болото?

Итак, , что такое Куриное болото? Это деревенский рисовый плов, который находится где-то между классическим цыпленком и рисом и копченым, пряным джамбалайей.

Обычно это кусочки курицы или целая курица, которые готовятся до мягкости и мягкости.Рис добавляется, чтобы впитать аромат куриного мяса, жира и костей. Затем куриное мясо «увязает» в рисе и овощах. И часто для насыщенного вкуса добавляют свиной жир . (Это может быть шашлык из цельной свинины в ресторанах или использование свиной колбасы.)

Куриное болото невероятно сытно, и его можно подавать как основное блюдо или гарнир. В любом случае, он обязательно станет звездой обеда!

Какие ингредиенты вам нужны

Аутентичная южная Куриная трясина похожа на Джамбалайю и включает в себя святую троицу креольской кухни : лук, морковь и сельдерей.Он также включает копченую колбасу и отлично сочетается с хорошим острым соусом.

Вот все ингредиенты, необходимые для приготовления лучшего рисового плова «Куриное болото»:

4
  • масла
  • Kielbasa колбаса
  • Sweet Onion
  • Maroots
  • Celer
  • Charlic
  • Thymae
  • Thimbies
  • куриные бедра
  • куриный бульон
  • длинного зерна белый рис
  • перец
  • Для этого рецепта я рекомендую куриные бедра на кости, но при желании вы можете использовать целую курицу .

    Вы также можете добавить длиннозернистый коричневый рис , но это увеличит время приготовления. Используйте инструкции на упаковке в качестве руководства.

    Как приготовить лучший куриный бодяг (рисовый плов) Рецепт

    Это «низкий и медленный» южный рецепт, в котором ингредиенты и вкусы наслаиваются шаг за шагом. От начала до конца Куриное болото готовится около часа, что не обязательно быстро, но все же намного меньше времени, чем традиционная джамбалайя или гамбо.

    Вот как сделать Куриное болото с нуля:

    Сначала поставьте большую 6-литровую кастрюлю на средний огонь и добавьте сливочное масло. Добавьте нарезанную колбасу, как только масло растает, и подрумяньте колбасу в течение нескольких минут.

    Затем добавьте нарезанный кубиками лук, морковь, сельдерей, чеснок, тимьян и молотый красный перец. Обжаривайте еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным.

    Тем временем обильно посолить и поперчить кусочки курицы.Как только овощи станут мягкими, раздвиньте их в стороны и переместите кусочки курицы на дно кастрюли кожей вниз. Подрумяньте, а затем переверните курицу; добавить куриный бульон, соль и черный перец.

    Накройте крышкой и тушите 25 минут. Затем удалите кусочки курицы щипцами, а кожу и кости выбросьте. Немного разломите куриное мясо, а затем перемешайте кусочки курицы обратно в бульон.

    Затем используйте деревянную ложку, чтобы очистить дно кастрюли от прилипшего мусора.Вмешайте рис, накройте крышкой и готовьте, пока рис не станет мягким.

    Когда рис станет мягким и в верхнем слое риса появятся вентиляционные отверстия, выключите огонь.

    Добавьте замороженный горошек, чтобы он согрелся. Попробуйте, затем добавьте соль и перец по мере необходимости.

    Получите полный (для печати) рецепт куриного болота (рисовый плов) ниже. Наслаждаться!

    Подайте куриное болото с большим количеством острого соуса на гарнир и корзиной пышных южных кошачьих головок.

    Это потрясающее блюдо, которое можно приготовить заранее, и оно хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Его также удобно замораживать, и он будет хорошо храниться в морозильной камере до 3 месяцев.

    Попробуйте этот сытный и пикантный плов с курицей и рисом вместе с семьей и насладитесь чудесным утешительным вкусом юга!

    Ищете другие южные рецепты?

    Куриное болото (рецепт рисового плова)

    Куриное болото (рецепт рисового плова) – Богатое, ароматное Куриное болото – это классическое южное блюдо в одной кастрюле, в которое входят сочная курица, рис, копченая колбаса и сытные овощи.

    Порции: 8 порций

    • Поставьте большую 6-литровую кастрюлю на средний огонь. Добавьте масло. После растапливания добавьте нарезанную колбасу. Обжарьте колбасу в течение 2 минут.

    • Затем добавьте нарезанный кубиками лук, морковь, сельдерей, чеснок, тимьян и молотый красный перец. Обжаривать 3-5 минут.

    • Тем временем обильно посолите и поперчите кусочки курицы. Как только овощи станут мягкими, раздвиньте их в стороны и переместите кусочки курицы на дно кастрюли кожей вниз.Подрумянить 2-3 минуты. Переверните курицу и добавьте бульон, 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки черного перца.

    • Накройте крышкой и тушите на среднем или слабом огне в течение 25 минут. Удалите кусочки курицы щипцами. Выбросьте кожу и кости. Немного разломите куриное мясо, затем перемешайте кусочки курицы обратно в бульон.

    • Используйте деревянную ложку, чтобы очистить дно горшка от прилипшего мусора. Вмешайте рис. Затем накройте крышкой и варите рис 15 минут.

    • Когда рис станет мягким и в верхнем слое риса появятся вентиляционные отверстия, выключите огонь.

    • Добавьте замороженный горошек, чтобы он согрелся. Попробуйте, затем добавьте соль и перец по мере необходимости. Подавать с острым соусом сбоку.

    При желании можно использовать целую курицу. При желании можно добавить длиннозернистый коричневый рис, но это увеличит время приготовления. Используйте инструкции на упаковке в качестве руководства.

    Порция: 1 порция, Калории: 652 ккал, Углеводы: 45 г, Белки: 32 г, Жиры: 37 г, Насыщенные жиры: 12 г, Холестерин: 155 мг, Натрий: 1054 мг, Калий: 666 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 3 г, Витамин А: 3029 МЕ , Витамин С: 19 мг, кальций: 61 мг, железо: 3 мг

    Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделитесь этим рецептом с друзьями!

    Легкий плов с курицей и рисом Рецепт #1


    Легкие рецепты плова с курицей и рисом в одной кастрюле 2022 – как приготовить рисовый плов с куриными ножками за 7 шагов в домашних условиях.

    Легкий рецепт плова из риса для приготовления плова с нуля из простых и вкусных ингредиентов, таких как рис, куриные ножки и свежие листья петрушки.

    Из этого кулинарного видео вы узнаете, как приготовить рисовый плов с курицей в одной кастрюле с нуля, используя вкусный и простой рецепт рисового плова!

    СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ приготовлением куриного плова с рисом с нуля! 👌

    Отправьте рецепт всем своим друзьям (ПОДЕЛИТЬСЯ ➕) и ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы следить за кулинарным каналом Домашние рецепты с нуля на YouTube, чтобы получать информацию о более вкусных рецептах еды и рецептах тортов , опубликованных в 2022 году!

    простой рецепт плова с курицей и рисом | простой рецепт плова с курицей и рисом | простые рецепты плова | легкие рецепты из курицы | как приготовить рисовый плов | как приготовить плов с курицей и рисом


    👌 Как приготовить плов с курицей и рисом с нуля — видео 📺



    1) 24 ст. л. риса
    2) около 1,5 кг курицы (6 куриных ножек или крупных куриных бедрышек)
    3) немного соли и молотого черного перца
    4) 1 ч. л. соленых обезвоженных овощей (по желанию) )
    5) 2 ст.л. подсолнечного масла
    6) пучок свежих листьев петрушки, нарезанных

    1) положите рис в холодную воду и подождите, пока он замокнет не менее 1 часа или на ночь (рекомендуется)
    2) поместите курицу в высокую кастрюлю
    3) приправьте куриные ножки солью и молотым черным перцем по вкусу
    4) добавьте немного соленые обезвоженные овощи (по желанию)
    5) наполните кастрюлю водой так, чтобы курица была покрыта примерно на 2 пальца, добавьте немного растительного масла и варите ингредиенты при средней температуре около 10-15 минут или пока курица не станет частично мягкой
    6) положите рис в кастрюлю, уменьшите температуру и отварите ингредиенты до мягкости (10-15 минут)
    7) тем временем нарежьте листья петрушки, добавьте их в кастрюлю, выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и подождите минимум за 15 минут до подачи (ОЧЕНЬ ВАЖНО!)

    » Плов , плов , палав , пулао или полао — блюдо из риса или, в некоторых регионах, блюдо из пшеницы, рецепт которого обычно включает приготовление на бульоне или бульоне, добавление специй и другие ингредиенты, такие как овощи или мясо, [1] [2] [примечание 1] , и использование некоторых методов для получения вареных зерен, которые не прилипают.
    Во времена Аббасидского халифата такие способы приготовления риса сначала распространились на обширной территории от Индии до Испании, а затем и в более широком мире. Испанская паэлья , [5][примечание 4] и южноазиатская плов или пулао , [6][примечание 5] и бирьяни , [7][6примечание 29] 90 произошли от таких блюд.
    Приготовление
    Некоторые повара предпочитают использовать басмати, потому что с этим типом риса легче приготовить плов, в котором зерна остаются «легкими, пушистыми и отдельными».Однако используются и другие виды длиннозерного риса. Перед употреблением рис тщательно промывают, чтобы удалить крахмал. Плов можно приготовить в воде или бульоне. Общие добавки включают жареный лук и ароматные специи, такие как кардамон, лавровый лист и корица. [22] Плов обычно готовят из мяса или овощей, но его также можно приготовить без добавок, который называется саде плов по-турецки, чело по-персидски и рузз муфалфал по-арабски.[24]
    В особых случаях для придания рису желтого цвета можно использовать шафран.Плов часто готовят, добавляя рис в горячий жир и быстро перемешивая перед добавлением жидкости для приготовления пищи. Используемый жир варьируется от рецепта к рецепту. Методы приготовления различаются в зависимости от деталей, таких как предварительное замачивание риса и приготовление на пару после варки. [22]
    Местные разновидности
    Существуют тысячи вариантов плова, приготовленного из риса или других злаков, таких как булгур.[22] В Средней Азии есть плов, плов на Индийском субконтиненте и вариации из Туркменистана и Турции.Некоторые включают различные сочетания мяса, фруктов или овощей, в то время как другие простые и подаются без добавок. [22] В настоящее время пятью основными школами плова считаются среднеазиатская, индийская, турецкая, иранская и карибская кухни. [25]
    📖 Подробнее о плове!

    «Рис является настолько важным продуктом питания в некоторых странах, что «есть» означает «есть рис». Почти половина людей в мире получают примерно 50% своих калорий из риса.Без риса или чего-то, что могло бы его заменить, многие люди голодали бы.
    Польза для здоровья
    Коричневый и белый рис — это одно и то же зерно, только разного помола. Зерна коричневого риса имеют неповрежденный слой отрубей. В белом рисе он был отшлифован. Наличие слоя отрубей делает коричневый рис более питательным, чем белый, хотя некоторые сорта белого риса обогащены. Слой отрубей также увеличивает время приготовления коричневого риса. Для максимального питания выбирайте коричневый рис.
    Контроль диабета
    Коричневый рис может помочь людям с диабетом контролировать уровень сахара в крови.С гликемическим индексом 64 белый рис с большей вероятностью повышает уровень сахара в крови, чем коричневый рис с гликемическим индексом 55. Несколько исследований показали, что высокое потребление белого риса связано с повышенным риском диабета.
    Здоровье сердца 
    Цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, содержат больше клетчатки, чем обработанные продукты. Клетчатка может снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Поскольку клетчатка заставляет вас чувствовать себя сытым, вам может быть легче поддерживать здоровый вес.Кроме того, коричневый рис содержит витамины и минералы, которые помогают крови переносить кислород и выполнять другие жизненно важные функции.
    Снижение риска развития рака
    Коричневый рис содержит три различных типа фенолов, являющихся антиоксидантами, естественным образом присутствующими в растениях. Антиоксиданты могут снизить риск развития рака, удерживая свободные радикалы от повреждения клеток. Фенолы встречаются в слое отрубей риса и в зародыше, репродуктивной части зерна. Когда отруби удаляются для производства белого риса, многие фенолы теряются.
    Пищеварительная система
    Нерастворимая клетчатка в коричневом рисе способствует регулярной дефекации. Это также может предотвратить геморрой и улучшить контроль кишечника. Поскольку он не содержит глютена, коричневый рис является хорошим выбором для людей с глютеновой болезнью. Люди с глютеновой болезнью не могут переваривать некоторые злаки и могут испытывать трудности с получением всего необходимого им питания».
    📖 Узнайте больше о пользе риса для здоровья!

    Плов с курицей и рисом не является типичным венгерским рецептом, но он очень популярен в этой центральноевропейской стране, поэтому его часто готовят во многих семьях.

    И я, и моя семья очень любим рисовый плов, и в результате у меня есть несколько рецептов плова, которые я часто готовлю (см. ссылки ниже на эти рецепты). Из них плов с курицей и рисом, безусловно, самый любимый и часто готовится.

    Рецепт куриного плова с рисом можно приготовить с куриными ножками, куриными бедрами или куриными ножками. Кроме того, вы можете использовать целую курицу, порезанную на кусочки.

    Приготовление кажется очень простым, но есть несколько секретов, которые помогут приготовить идеальный плов с курицей и рисом.

    Во-первых, дайте рису размякнуть перед приготовлением. Это не только сократит время приготовления, но и рисовые зерна станут пушистыми и нежными.

    Второй секрет — использовать нужное количество воды для кипячения. Многие склонны наполнять кастрюлю водой до отказа. Это неправильно и приводит к водянистому плову, неприятному на вкус, потому что рис может впитать лишь ограниченное количество жидкости.

    Третий секрет приготовления идеального плова с курицей и рисом заключается в том, чтобы после закипания накрыть кастрюлю крышкой и дать рису достаточно времени, чтобы он впитал жидкость, в которой он варился.Без этого шага плов тоже будет водянистым, а рисовые зёрна недостаточно рассыпчатыми.

    Наслаждайтесь рецептом куриного плова с рисом и куриными ножками!

    Рис является основным продуктом питания во многих частях земного шара. Из риса можно приготовить множество вкусных блюд, но он также обладает рядом полезных свойств, способствующих оздоровлению нашего организма. Прочтите некоторые из них ниже.

    Овощной рисовый плов со свининой

    Грибной рисовый плов с зеленым горошком

    Рецепт вегетарианского рисового плова

    Рецепт плова с рисом и овощами


    простой рецепт плова с курицей и рисом | простой рецепт плова с курицей и рисом | простые рецепты плова | легкие рецепты из курицы | как приготовить рисовый плов | как приготовить плов с курицей и рисом


    Наслаждайтесь приготовлением куриного плова с рисом с нуля!


    Ваше мнение очень важно для улучшения рецепта, поэтому, пожалуйста, напишите краткий комментарий ниже!


    Instant Pot Express Chicken Pilaf or Pulao — Cooking with Thas — Healthy Recipes, Instant Pot, Videos by Thasneen — Cooking with Thas

    Всего через 15 минут вы будете есть этот вкусный куриный плов или пулао, приготовленные в мультиварке…

    Кулинарное видео



    Мгновенный горшок Экспресс цыпленок Pilaf или Pulao

    Автор: Thasneen

    Тип рецепта: Главная

    Кухня: Индийская

    Кухня

    • Куриные грудки, Cubed- 2
    • Chilei Powder- 1 TSP
    • ¼ TSP
    • Coriander Powder- 2 TSP
    • ФЕННЛ
    • PENNEL WAPLE- 1 TSP
    • Гарам Масала- ½ TSP
    • Соль- 1 TSP
        • Сушеные листья сушеных листьев — 3
        • нарезанный тонкими ломтиками — 2
        • Соль — ½ чайной ложки
        • Чеснок, тертый — 2
        • Имбирь, тертый — ломтик толщиной 1 дюйм
        • Зеленый перец чили, нарезанный — 1
        • Рис басмати, замоченный и промытый — Масам — 1½ чашки
        • 2 Гарала

          2 ½ ч. л.
        • Соль — ¼ ч. л.
        • Вода — 1 ¾ стакана
        • Кинза, нарезанная — ¼ стакана
        • Листья мяты, нарезанные — 8 листьев
        • Шафран — 2 щепотки, замоченные в 1 ч. л. воды
        2
        1. В миске смешайте все ингредиенты, указанные для маринования курицы, и оставьте мариноваться на 15 минут.
        2. Замочите рис басмати в воде на 5–10 минут.
        3. Включить IP. Режим тушения, нормальная температура.
        4. Дайте дисплею нагреться.
        5. Добавить масло, сушеный лавровый лист.
        6. Добавить лук, приправить ½ ч. л. соли. Обжаривайте в течение 2 минут.
        7. Добавьте тертый чеснок, имбирь и зеленый перец чили. Обжаривайте, пока лук не станет светло-золотистым.
        8. Добавить маринованную курицу. Хорошо сочетайте.
        9. Добавить рис басмати.
        10. Добавьте гарам масала и ¼ ч. л. соли. Хорошо сочетайте.
        11. Добавьте 1¾ стакана воды.
        12. Добавьте листья кинзы и мяты.
        13. Закройте кастрюлю крышкой.
        14. Выберите режим скороварки. Высокое давление, время установки до 6 минут.
        15. После 6 минут приготовления быстро сбросьте давление.
        16. Добавьте воду с шафраном.
        17. Взбить плов вилкой.
        18. Снимите кастрюлю из нержавеющей стали с основной кастрюли, накройте крышкой и дайте постоять несколько минут.
        19. Подавайте на тарелке вместе с легким салатом или райтой и наслаждайтесь.

      Have any Question or Comment?

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован.