Оладьи из моркови рецепт с фото: Оладьи из моркови, пошаговый рецепт на 167 ккал, фото, ингредиенты


Содержание

фото и секреты. Яркие морковные оладьи Творожно морковные диетические в духовке оладьи

Морковь — это кладезь полезных веществ и источник необходимых витаминов. Морковные оладьи — отличная альтернатива салату из морковки. Дети зачастую не хотят есть его, но оладушки будут уплетать с удовольствием. Тем более что существует огромное количество рецептов этого блюда, поэтому каждый имеет возможность выбрать для себя подходящий.

Приготовление традиционных оладий из моркови

Наиболее простой рецепт морковных оладий выглядит так:

Оладушки готовятся следующим образом:


Признаком того, что тесто готово, являются мелкие пузырьки, которые появляются на его поверхности.

Для вегетарианцев подойдет следующий рецепт:


Инструкция по приготовлению:

  1. Смешивают кефир с сахаром, солью и содой.
  2. Тертую морковку и муку высыпают в кефир. По консистенции смесь не должна получиться слишком жидкой.
  3. Тесто выкладывают на разогретую сковородку и выпекают под крышкой на небольшом огне.

Блюдо, приготовленное таким способом, имеет нейтральный вкус, поэтому его можно употреблять как со сладкими, так и с солеными добавками. Но можно и варьировать их вкус, добавляя больше сахара или больше соли и специй.

В сладкие оладушки кладут корицу, а в соленые — черный перец.

Рецепты для детей

Детям понравятся оладьи ярко-оранжевого цвета с манкой, которые можно сделать следующим образом:

Если сметану заменить кефиром, то блюдо станет менее калорийным.

Процесс приготовления оладий выглядит следующим образом:

Блюдо можно сдобрить чесноком, который придаст ему пикантный вкус.

Сладкие морковные оладушки

Для сладких оладий с морковкой нужны:


Блюдо готовят так:

  1. Морковку измельчают.
  2. Смешивают морковь с яйцом, мукой, сахаром и подсаливают.
  3. Все тщательно перемешивается, и формируются оладушки, которые жарятся на сливочном масле.

Готовые изделия подают к столу со сметаной.

Оладьи с овсяными хлопьями придутся по вкусу и детям, и взрослым:

Приготовление:


Готовое блюдо подают со сметаной или с вареньем.

Рецепты с фруктами и овощами

Оладьи из моркови — это действительно одно из самых быстрых и вкусных блюд. Но можно его усовершенствовать, сделав еще более полезным, если изменить привычный состав, добавив овощи или даже фрукты.

Например, используя следующий набор продуктов:

Приготовление:

  1. На средней терке натирают овощи — кабачки и морковку.
  2. К овощам добавляют измельченный укроп, муку, соль, яйцо и соду.
  3. Жарят оладушки до золотистого цвета.

Готовое блюдо присыпают зеленью и подают со сметаной.

Морковные оладьи — видео

Оладьи с морковкой и картофелем готовятся так:


Приготовление:

  1. Морковку и картофель чистят и натирают на мелкой терке.
  2. Смешивают овощи с зеленым луком и присаливают.
  3. В смесь добавляют яйцо и панировочные сухари.
  4. Все хорошо перемешивают и делят на 8 равных частей, каждая толщиной не более 1,5 см.
  5. Выпекают сформированные из теста изделия на среднем огне на растительном масле до темно-золотистого цвета в течение 3–5 минут с каждой стороны.
  6. Перекладывают пропеченные оладушки на бумагу, чтобы удалить лишний жир.
  7. Готовое блюдо подают со сметаной.

В морковные оладьи можно добавить яблоко, придав знакомому блюду новый вкус.

Для приготовления этих замечательных оладий нам понадобится:


Приготовление яблочно-морковных оладий поэтапно:

  1. Яблоки и морковку чистят и натирают на терке.
  2. Яйца взбивают в пену и смешивают с яблоком и морковью.
  3. Добавляют муку, сахар и соль.

На предварительно разогретую и смазанную маслом сковородку выкладывают немного теста и обжаривают его в течение 5–7 минут с каждой из сторон. Подают оладьи с яблоком со сметаной или с яблочным пюре.

Кроме яблок или вместо них можно добавлять курагу и изюм.

Морковные оладьи с кокосовой стружкой — видео

Рецепты с сыром

Морковные оладьи с сыром готовятся из следующих ингредиентов:

  • Морковь — 300 г.
  • Сыр — 50–70 г.
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сметана или кефир — 100 мл.
  • Кукурузная мука — 0,5 стакана.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Куркума — 1/3 ч. л.
  • Кунжутное семя — по желанию.

Способ приготовления следующий:


Подают их в охлажденном виде со сметаной, сиропом или медом.

Можно приготовить морковные оладьи по следующему рецепту:


Приготовление:

  1. Морковку и сыр натирают на мелкой терке.
  2. Все ингредиенты смешивают до получения массы с однородной консистенцией.
  3. Обжаривают сформированные оладушки на сковородке до готовности.

Оладьи из морковки с сыром можно приготовить и по другому рецепту:

Способ готовки:

Рецепты с добавлением моркови и творога

Для их приготовления понадобятся следующие продукты:

  • Морковка крупная — 2 шт.
  • Творог 5 % жирности — 200 г.
  • Сахар — 100 г.
  • Мука — 150 г.
  • Яйцо куриное — 1 шт.

По желанию можно сдобрить тесто ванилином и медом.


1. Яблочные оладьи — вкуснейший ПП-перекус или полноценный фитнес-завтрак!

Калорийность на 100 грамм: 145 Ккал

Ингредиенты:
. 1 яйцо
. 1 тертое яблоко
. 3-4 ложки овсяной муки (молотых хлопьев)

Приготовление:
Яйцо взбить, добавить муку, добавить тертое яблоко. Все перемешиваем и выпекаем на сковородке/гриле.
Вкус — чудо!

2. Правильные оладьи
Калорийность на 100 грамм: 189 Ккал

Ингредиенты:
. овсяная мука 100 г
. яйцо 1 шт.
. йогурт натуральный/кефир (мы использовали кефир) 100 -120 мл
. сода гашеная ½ ч. л.

Приготовление:
Взбиваете яйцо, добавляете йогурт/кефир, продолжайте взбивать. Выливаете полученную смесь в муку, добавляете гашеную соду, перемешиваете. Готовьте на сковороде с покрытием без добавления масла.

3. Морковные оладьи с творогом

Калорийность на 100 грамм: 75 Ккал

Ингредиенты:
. Морковь 900 г
. Мука цельнозерновая (можете взять молотую овсянку) 4 ст. л.
. Молоко обезжиренное 1 ст.
. Изюм 50 г
. Творог мягкий обезжиренный 250 г
. Яйцо 2 шт.
. Манная крупа 2 ст. л.
. Соль, стевия

Приготовление:
1. Изюм промыть и залить кипятком.
2. Морковь натереть на терке.
3. Манку смешать с холодным молоком, довести до кипения, непрерывно помешивая.
4. Добавить морковь, соль. Тушить под закрытой крышкой 15 минут, периодически помешивая.
5. Сложить в миску яйца, подготовленный изюм, стевию, творог. Перемешать до однородности.
6. Готовую морковь остудить, добавить морковь к творожной массе, добавить муку.

7. Все хорошо перемешать.
8. Выложить оладьи ложкой на разогретую сковороду.
9. Обжарить с двух сторон.

Подавать с натуральным йогуртом или ягодами.

4. Творожные оладьи с овсянкой — идеальный ПП-завтрак!
Калорийность на 100 грамм: 74 Ккал

Ингредиенты:
. творог обезжиренный 150 г
. овсяные хлопья 50 г
. кефир обезжиренный 300 мл
. яичный белок 1 шт.
. сода 1/3 ч. л.
. ванилин, соль по вкусу

Приготовление:

1. Измалываем хлопья в муку.
2. Взбейте яичный белок с солью, творогом, добавьте кефир, ванилин.
3. Замесите мукой, чтобы получилось тесто густоты сметаны (густой сметаны), чтобы тесто не растекалось потом на сковородке.

4. Печем оладьи на заранее разогретой сковороде с антипригарным покрытием. Оладьи жарятся быстро, так что больше внимания.

5. Грушевые оладушки
Калорийность на 100грамм: 162Ккал

Ингредиенты:
. 1 яйцо
. 2 ст. л. геркулеса
. 3 ст. л. манной крупы
. 1 ч. л. разрыхлителя или 0,5 ч. л. соды (погасить уксусом)
. 100 г обезжиренного творога
. 1 большая сочная груша
. стевия по вкусу
. 2 ст. л. ржаной муки
. растительное масло

Приготовление:

Яйцо взбить со стевией, добавить геркулес, взбить. Добавить натертую на крупной терке грушу (без шкурки), манную крупу, творог и тщательно перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, еще раз все хорошо перемешать и дать тесту постоять 10 мин.

Жарить, как обычные оладьи, выкладывая тесто ложкой на сковороду. Как зарумянились — перевернуть. Выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Можно кушать!
Вкусно с медом, йогуртом, вареньем.

Середина лета — пора появления молодой, сочной морковки. Самое время побаловать себя яркой, ароматной, потрясающе вкусной морковной выпечкой. Например, приготовить оладьи из моркови. Они могут быть сладкими или закусочными. Их можно подавать на завтрак, обед или ужин. Вот несколько самых популярных рецептов.

Морковные оладьи

Морковно-кабачковые

Очень вкусными получаются закусочные оладьи из кабачков и моркови. Овощи замечательно сочетаются между собой, а укроп добавляет нотку пикантности.

Что потребуется для приготовления морковных вкусностей:

  • 2 небольших кабачка
  • 1 небольшой корнеплод
  • 1 яйцо
  • стакан просеянной муки
  • маленький пучок укропа
  • ½ ч. л. соли
  • перец по вкусу

Как готовить:

Овощи хорошо помыть, очистить, мелко натереть. Смешать кабачок с морковью, добавить измельченный укроп, яйцо, муку. Приправить солью, поперчить. Жарить в небольшом количестве разогретого масла или маргарина. На гарнир можно подать отварные макароны и салат из печени.

С манной крупой

Еще один замечательный рецепт — оладьи из моркови с манкой. Что потребуется для приготовления:

  • 600 г моркови
  • 20–30 мл воды
  • 30 г манной крупы
  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • ¼ ч. л. соли
  • сахара 3 ст. ложки

Как приготовить:

Корнеплоды вымыть, очистить, натереть соломкой. Сложить в небольшую кастрюльку, добавить воду. Припустить на среднем огне минут 10–15. Молоко нагреть практически до кипения, вылить в кастрюлю с морковью. Проварить еще полчаса. Помешивая, соединить с манкой. Добавить соль, сахар.

Держать на маленьком огне минут 10. Остудить. Сковороду разогреть, налить немножко масла. В тесто добавить яйцо, перемешать. Жарить оладьи с манкой до появления красивой хрустящей корочки.

С яблоками

Для детей можно приготовить сладкие морковно-яблочные оладьи. Что потребуется для приготовления:

  • пара крупных яблок
  • 400 г моркови
  • свежее яйцо
  • мука 7 ст. ложек
  • сахар 4–5 ложек

Как готовить:

Морковь вымыть, очистить. С яблок снять кожуру. Все мелко натереть, смешать. Слить сок, добавить яйцо, муку, сахар. Хорошо вымешанное тесто выкладывать на небольшом расстоянии в хорошо разогретую сковороду. Жира нужно совсем немного. Оладьи, приготовленные из моркови и яблок, готовы, если на поверхности появилась румяная корочка.

На кефире

Для желающих испечь пышные оладьи из моркови, есть рецепт их приготовления на кефире. Что потребуется для приготовления:

  • полкило морковки
  • 0,5 ст. муки
  • 2 яйца
  • стакан кефира
  • ¼ ч. л. соли
  • столовая ложка сахара
  • растительное масло

Как готовить:

Морковь вымыть, очистить, мелко натереть. В кефире растворить сахар. В овощную массу вбить яйца, добавить соль, кефир, муку. Хорошо перемешать. На разогретую сковороду с небольшим количеством маргарина или масла выкладывать порции теста, обжаривать до румяной корочки.

Калорийность таких оладьев на кефире будет меньше, если испечь их в духовке.

Со свиной печенью

Для любителей пикантного вкуса подойдут печеночные сытные оладьи с морковью. Продукты для приготовления:

  • полкило свиной печени
  • 1 луковица
  • 1 небольшая морковка
  • зубок чеснока
  • 1 свежее куриное яйцо
  • просеянная мука 3 ст. ложки
  • 2 ст. л. свежего молока
  • 1–2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. молотого перца

Как приготовить:

Подготовить печень. Перемолоть ее в мясорубке (можно даже дважды) вместе с луком. Или же измельчить в блендере. В фарш положить мелко натертую морковь, муку, измельченный чеснок. Вбить яйцо, приправить перцем, посолить. Влить молоко и взбить массу в блендере или при помощи миксера. Если тесто немного жидковато, можно досыпать еще немного муки.

Жарить морковные оладьи из свиной печени в небольшом количестве горячего масла до готовности.

Оладьи из духовки

Оладьи из моркови можно не только жарить, но и выпекать в духовке. Их калорийность значительно снизится, а вкус останется неизменно нежным. Они, несомненно, станут любимым десертом не только для взрослых, но и для детей.

Для приготовления нужно:

  • стакан молока
  • стакан молотого геркулеса
  • 2 морковки
  • стакан домашнего творога
  • щепотка соли
  • сахар 3–4 ст. ложки

Как приготовить:

Овощи вымыть, очистить, мелко натереть. Смешать все компоненты. Если тесто получилось немного жидким, можно добавить немножко овсяных хлопьев или муки. Оставить на полчаса. Температура в духовке должна быть 180 градусов. Противень застелить пергаментом для выпечки, смазать его маргарином или любым другим жиром. Морковные оладьи выкладывать ложкой, оставляя достаточно места между ними. Выпекать полчаса.

Самый простой рецепт

Из теста на сыворотке можно сделать очень вкусные диетические оладьи. Этот простой рецепт пригодится тем, кто любит делать домашний творожок, и задумывается, куда использовать сыворотку. Рецепт таких морковных десертов в последнее время пользуется все большей популярностью. Что же потребуется для приготовления:

  • 1 морковка
  • 2 стакана сыворотки
  • пол чайной ложечки соли
  • сахара 3 ст. ложки
  • 500 г муки

Как приготовить:

Морковь помыть, очистить от кожицы и мелко натереть, перемешать с мукой. В сыворотке растворить сахар, добавить соль. Соединить все компоненты. Тесто будет похоже на сметану. Если получилось слишком жидко, можно добавить муку. Жарить до готовности в разогретом подсолнечном масле.

Такие разнообразные морковные рецепты с фото довольно часто можно увидеть в кулинарных журналах. Уже один только внешний вид блюда вызывает аппетит. А как полезен этот замечательный корнеплод для человеческого организма. Вот только людям, имеющим проблемы с пищеварительным трактом, употребление таких блюд нужно ограничивать.

Истории наших читателей

Морковь является одним из самых полезных овощей. В ее составе содержатся витамины группы В, РР, С, Е, К. Также морковь содержит каротин. Это вещество, которое попадая в организм синтезируется в витамин А. Этот витамин очень важен человека так как он способствует улучшению зрения. Также этот оранжевый овощ содержит много минеральных веществ таких необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Морковь – незаменимый продукт в питании. Она употребляется в сыром и приготовленном виде.

Оладушки из моркови приготовить очень легко и быстро. Для этого необходимо воспользоваться рецептом, где пошагово описаны все необходимые действия готовки.

Классический рецепт оладий из морковки:

  1. Морковь необходимо очистить и вымыть теплой водой. После овощ необходимо измельчить на терке крупного размера.
  2. В натертую морковную смесь добавляется просеянная мука, яйца, соль и сахар.
  3. Все ингредиенты необходимо хорошенько перемешать, должна получиться пюре образная масса.
  4. На горячею сковородку с растительным маслом налить морковное тесто в виде небольших лепешек.

Подавать оладушки необходимо теплыми. Употреблять их можно со сметаной, майонезом или любым другим соусом. Морковные оладьи приготовленные по классическому рецепту подойдут для детей, так как они полностью диетические и не вызывают аллергических реакций. Морковь имеет вкусовые качества, благодаря которым ее можно сочетать с другими продуктами. Хорошим примером является рецепт морковных оладий с добавлением твердого сыра.

Ингредиенты

  1. Домашние яйца – 3 шт.
  2. Пшеничная мука – 200 гр.
  3. Средняя морковь – 3 шт.
  4. Твердый сыр любого сорта – 200 гр.
  5. Рафинированное масло – сколько потребуется.

Оладьи из моркови

Для приготовления понадобится вымыть и очистить морковь. В одну емкость натирается морковь и сыр на терке крупного размера. Далее добавляются несколько яиц, муки и соли по вкусу. Дальше все, как и в классическом рецепте все ингредиенты перемешиваются. Жарить оладьи необходимо на рафинированном очищенном подсолнечном масле.

Оладьи, по этому рецепту, получаются очень сытные при этом имеют низкую калорийность. Подавать можно вместе с нарезанной зеленью.

Существует огромное количество вкусных и простых рецептов приготовления оладушек из моркови с добавлением различных ингредиентов. Очень вкусными и полезными получаются оладья из капусты и пшена. С манкой и молоком морковные оладушки при жарке приобретают красивый золотистый цвет и вкусную корочку. Детям подойдут по вкусу сладкие морковно-яблочные оладушки.

Рецепт морковных оладьей

Для тех, кто строго следит за своей фигурой понравится рецепт оладьей приготовленных в духовке.

Ингредиенты:

  1. Молоко 2,5% – 1 ст.
  2. Яйцо – 1 шт.
  3. Овсяные хлопья – 1 ст.
  4. Домашнего творога – 300 гр.
  5. Соль – 1 щепотка.
  6. Сахар – по вкусу.

Морковь измельчить любым способом и смешать со всеми ингредиентами. Творожно-морковную массу необходимо поставить в теплое место примерно на 30 мин. Во время этого следует нагреть духовку до 180 о С. На железный противень необходимо выстелить специальную бумагу для выпекания. Поверхность бумаги следует смазать тонким слоем маргарина или любым другим жиром. При помощи ложки на противень выкладываются небольшие лепешки из приготовленного теста.

Между будущими оладьями необходимо оставлять небольшое расстояние, так как в процессе выпекания оладья будут увеличиваться в объёме.

Время выпекания должно быть не больше 30 мин. Этот легкий и простой способ приготовления понравится многим хозяйкам. Чтобы оладьи стали настоящим украшением стола их следует украсить свежей зеленью. Зелень можно мелко нарезать или красиво выложить целыми веточками поверх оладий. Кулинарами был признан интересный рецепт оладий с использованием овощного жмыха.

Для приготовления этого рецепта понадобятся ингредиенты:

  1. Свекольный и морковный жмых – 300 гр.
  2. Яйца – 2 шт.
  3. Мука – 4 ст. л.
  4. Сметана – 100 гр.
  5. Соль, черный перец, корень имбиря- по вкусу.
  6. Чеснок – 1-2 дольки.
  7. Соевый соус – по надобности.

Свекла и морковь отдельно друг от друга пропускается через соковыжималку. Полученный овощной жмых необходимо сложить в разные емкости. В емкость с морковкой необходимо добавить яйца, сметану, соль и сахар. В емкость для свеклы добавляется 1 яйцо, соевый соус, сметана и щепотку сахара. По желанию добавить чеснок и корень имбиря. Все компоненты в обоих емкостях перемешиваются. Для густоты теста добавляется мука. Готовое тесто выкладывается на сковороду небольшими кружочками и обжаривается с двух сторон. Подаются в теплом виде на большом блюде. Красивые разноцветные оладьи станут украшением любого стола.

Делаем морковные оладьи на кефире

Оладьи на кефире имеют очень огромную популярность среди любителей готовить. На кефире можно готовить оладьи с добавлением разных овощей. Самым популярным рецептом являются морковно-яблочные оладья.

Для их приготовления потребуются ингредиенты:

  1. Яблоко, кабачок, тыква – по 3 шт.
  2. Кефир 2,5 % – 0.5 л.
  3. Сахар – 1ст. л.
  4. Пшеничная мука – по вкусу.
  5. Пищевая сода – 1/2 ч. л.
  6. Подсолнечное масло – сколько потребуется.

Готовить необходимо начинать с очистки и мытья всех овощей. После все овощи трутся на терке и заливаются кефиром. Затем необходимо добавить сахар, соду и муку. Очень важно добавлять компоненты именно в этой последовательности. Все ингредиенты перемешиваются до образования теста густой консистенции. Замешанное тесто перед жаркой должно немного постоять. Жарить необходимо на раскаленной сковороде с добавлением масла. Для этого рецепта очень важно выбирать молодые овощи, в них содержится больше сока и витамин.

Полезные морковные оладьи: рецепт пошагово (видео)

Оладьи из моркови можно подавать как закуску или перекус, можно приготовить куриные морковные оладьи. Их можно готовить солеными и сладкими. Подавать с любым соусом или сиропом. Морковь на столе находится круглый год, поэтому можно готовить это блюдо не зависимо от сезона. А также они очень аппетитно выглядят и понравятся любому кулинарному гурману.

Оладьи из кабачков с морковью. Пошаговый рецепт с фото

Пока сезон кабачков еще не закончился, очень советую попробовать приготовить оладьи из кабачков с морковью. Кабачковые оладьи в нашей семье очень любят, поэтому каждый раз я стараюсь принести что-то новое в рецепт.

Каких только вариаций и рецептов оладий из кабачков я не перепробовала. В этот раз я решила попробовать добавить в кабачковую тесто побольше зелени в виде петрушки и шпината и свежую морковь. Вкус кабачковых оладий, скажу я вам, изменился до неузнаваемости. По вкусу не сразу и понятно, что готовились они на основе кабачков, такое ощущение, что помимо кабачка, в их составе присутствует и картофель.

Кстати, о картошке. Ее тоже можно добавить в овощную массу. Оладьи из кабачков с морковью я готовила с добавлением муки, но вместо нее можно использовать панировочные сухари, рисовую муку, овсяную муку или манную крупу. Такие оладьи из кабачков в этом году я тоже готовила. Получаются очень вкусными.

Кабачки для приготовления оладий желательно использовать более молодые, но если берете старые, то срезайте шкурку и удаляйте мякоть с семечками.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт. среднего размера,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Мука – 4-5 ст. ложек,
  • Свежая зелень петрушки, укропа или шпината – 10-20 гр.,
  • Соль – по вкусу,
  • Черный молотый перец – щепотка,
  • Подсолнечное масло (рафинированное)

Оладьи из кабачков с морковью – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление оладий из кабачков с морковью. Кабачок, зелень и морковь помойте. Очистите от шкурки луковицу и морковку. Лук для кабачковых оладий можно как нарезать кубиками, так и измельчить в пюре блендером.

Что касается моркови, то ее тоже, как и лук, можно измельчить в пюре с помощью блендера, так и натереть на терке.

На крупной терке натрите кабачок. Мякоть помните руками. Полученный сок слейте с тарелки.

В миску с кабачками выложите подготовленный лук и морковь. Вбейте одно яйцо.

Нарежьте мелко зелень для овощных оладий. Вы можете использовать любую зелень, которую имеете. В данном рецепте я использовала петрушку и шпинат. Измельченную зелень выложите в тарелку к остальным ингредиентам.

Перемешайте овощи.

Всыпьте пшеничную муку. Муку перед добавлением желательно просеять через сито.

Тесто для оладий из кабачков с морковью перемешайте. Осталось его посолить и поперчить по вкусу, после чего перемешать еще раз.

Готовое тесто на кабачковые оладьи ввиду того, что кабачки и морковь были натерты на крупной терке, получилось густым и не сильно однородной консистенции.

В сковороду налейте подсолнечное масло. Разогрейте ее. Столовой ложкой выложите тесто на сковороду в виде небольших лепешек.

Кабачковые оладьи обжарьте с одной стороны около двух минут, после чего переверните их на другую сторону.

Оладьи из кабачков с морковью и зеленью, как и прочие виды овощных оладий, во время жарки впитывают в себя много растительного масла, поэтому чтобы снизить их жирность, рекомендуется готовые оладьи выкладывать а тарелку, застеленную салфетками.

Через несколько секунд оладьи можно перекладывать на тарелку, в которой они будут подаваться. Оладьи из кабачков с морковью подавайте со сметаной или любым соусом, который вы любите. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кабачковых оладий с морковью вам понравился и пригодится. Очень вкусными получаются и оладьи из кабачков с фаршем.

Оладьи из кабачков с морковью. Фото

Кабачковые оладьи с морковью. Вкусные оладьи из кабачков и моркови: рецепт приготовления

Рецепт овощных оладий довольно прост, как и все, что я готовлю! Почти все 🙂 Первым делом натираем на крупной терке кабачки, солим их, перемешиваем и отставляем в сторону. Сами кабачки и цукини очень сочные, соль поможет от лишней сочности избавиться — выделится много воды, которую мы просто отожмем. Драники из кабачков не будут рассыпаться из-за влаги при жарке.

Следом за кабачками натираем морковь. Трем на мелкой терке, так она быстрее приготовится, ведь готовиться ей нужно дольше, чем кабачкам. Так морковные оладьи получатся нежными и мягкими. Затем мелко нарезаем шпинат, зеленый лук и чеснок.

Последний можно натереть на терке или пропустить через пресс. Оладьи из кабачков с чесноком заиграют совершенно по-новому, без него чуда не будет 🙂 Складываем все в одну миску. Только немного зелени оставляем для соуса. К этому времени кабачки уже пустят сок. Берем их смело двумя ладошками и отжимаем прямо в раковину, а мякоть кладем тоже в миску. Перчим!

Перемешиваем всю овощную смесь. Мы готовим морковно-кабачковые оладьи без яиц, поэтому для скрепления добавим манку. И муку. Я использую нутовую муку, она полезная, богатая белками и медленными углеводами в отличии от обычной, так сказать, холостой 🙂 Но и ее, конечно, можно использовать тоже.

Начинаем с трех ложек, тщательно перемешиваем и смотрим на консистенцию. Так как кабачки бывают более и менее сочные, и муки может понадобиться больше или меньше. Но не меньше трех ложек. В конечном результате должна получиться масса, которая с легкостью формируется в овощные оладушки из кабачков, моркови и шпината. Но не переборщите, добавляйте по чуть-чуть. Много муки не есть хорошо ни для вкуса, ни для организма человеческого.

Кстати, вместо кабачков можно класть и цукини, нет никакой разницы. Оладьи из цукини получатся более яркими, кстати, за счет зеленой шкурки. А если у вас старые кабачки, просто уберите из них косточки и очистите от кожуры. Тщательно перемешиваем всю смесь.

Ставим на средне-медленный огонь сковороду и наливаем в нее масло. У меня кокосовое, вы можете использовать и подсолнечное, и кукурузное, и . Как готовить последнее уже рассказывала. Теперь нагребаем ложку овощной смеси и лепим морковно-кабачковые котлеты, затем прижимаем их с двух сторон и получаем плоские оладушки. Кладем сразу же на сковороду.

Жарим оладушки-блинчики из кабачков и морковки где-то 3 минуты под крышкой до румянца. Затем переворачиваем.

Жарим еще 2 минуты под крышкой уже с другой стороны. Затем снимаем кабачково-морковные оладьи со сковороды, перемещаем их на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Но, кстати, мой совет таков: если не класть много масла, лишнего жира тоже много не будет. Так что кладите чуть-чуть, чайную ложку.

Конечно, без большого количества масла жареные овощные оладьи будут не такими румяными, зато намного более полезными, нежели те, что с хрустящей корочкой. В любом случае выбор остается за вами. Мне нравятся диетические оладьи, а вам? По секрету скажу: чаще я их жарю вообще без маслица.

Настало время соуса! Я подумала: раз лето, значит, надо придумать что-то свеженькое. Берем йогурт, остатки нарубленной зелени, черный перец. На выбор: или свежий рубленый чеснок, или сушеный, или Асафетиду. Асафетида — такой интересный заменитель чеснока, весьма полезная веганская специя. Я вот кладу ее в невеганский йогурт, но тоже хорошо пошло 😀 Немного солим.

Вообще, блюда из кабачков отлично сочетаются с чесноком, но чтобы не пахло резко от меня весь день, я решила его заменить. Нарезаем мелкими кубиками помидоры и кладем туда же. Я вот думаю, почему я раньше не подумала о таком чудесном сочетании продуктов?

А если вы веган, можете использовать соевый йогурт. Оладьи из кабачков у нас постные, так что все будет сочетаться на отлично. Или еще лучше — приготовить , кому как больше нравится называть. Он тоже идеально подойдет, просто у меня сломался блендер и я не смогла его приготовить. Перемешиваем все ингредиенты.

Настало время сервировки. Выкладываем красиво вкусные оладьи с кабачков, моркови и шпината, рядом ставим соус.

И поливаем сверху тем же соусом.

Какая же красота у нас получается! Теперь вы знаете, как приготовить оладьи из кабачков, моркови и шпината!

Быстро подведу итоги.

Краткий рецепт: овощные оладьи из кабачков, моркови и шпината

  1. Натираем на крупной терке кабачки, солим, перемешиваем, оставляем в стороне на 10-15 минут.
  2. Натираем на мелкой терке морковь.
  3. Мелко нарезаем шпинат, зеленый лук, очень мелко — чеснок, все кладем к моркови, кроме небольшого количества зелени (для соуса).
  4. Отжимаем воду с кабачков, кладем мякоть к овощам, перчим, перемешиваем.
  5. Добавляем манку и 3 ложки муки, перемешиваем и, если смесь еще не держит форму, добавляем еще муки по ложке, каждый раз проверяя консистенцию (если попадутся сочные кабачки, оладьи могут не держаться, поэтому хорошо отжимаем и докладываем еще муки по чуть-чуть).
  6. Ставим на медленно-средний огонь сковороду, разогреваем растительное масло.
  7. Формируем в руках овощные оладьи и выкладываем на сковороду.
  8. Накрываем крышкой, жарим с одной стороны 3 минуты до румянца, переворачиваем, снова накрываем крышкой и жарим еще 2 минуты.
  9. Снимаем оладьи с огня, кладем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
  10. Готовим соус: ражем на мелкие кубики помидор, заливаем йогуртом, чуть солим, кладем остатки зелени, перчим, добавляем натертый на терке чеснок или гранулированный чеснок, или Асафетиду, все перемешиваем.
  11. Подаем овощные оладьи из моркови, кабачков и шпината политыми томатно-йогуртовым соусом.
  12. Теперь вы знаете, как приготовить овощные оладьи!

Вот и все! Оладьи кабачковые лежат на столе готовые. Йоу! 😀 Бегите есть, а то остынут! Мне они невероятно понравились, за уши не оторвать! Как у вас, кстати, погода? У нас в Киеве уже прямо лето-лето, но я знаю, что во многих краях жара никак не хочет приходить. Откуда вы, как обстоят ваши дела? Мне, кстати, нравится больше весенняя прохлада, чем лентяя жара.

В прошлый раз я рассказывала вам про то, как приготовить ! А дальше — больше! Чтобы не пропустить новинки, , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!

Но старые добрые оладьи из кабачков — всегда вне времени и вне конкуренции. Сытно, вкусно, полезно! Сегодня я предлагаю особенный рецепт — пп-оладьи из кабачков и моркови. Используйте для обжаривания сковороду с антипригарным покрытием, а вместо муки — измельченные овсяные хлопья. Сытный и здоровый завтрак порадует вас и вашу семью!

Если придерживаться правильного питания сегодня настроения нет, пускайте в ход обычную пшеничную муку и обжаривайте в масле, как привыкли. Рецепт легко трансформируется туда-обратно. Всем приятного аппетита! Пошаговые фото и объяснения поданы=)

Рецепт полезных оладушков из кабачков:

  • Кабачок — 1 шт
  • Морковь — шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль, специи, зелень по вкусу
  • Овсяные хлопья — 70 г (может уйти больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию, чтобы не промахнуться

Как приготовить оладьи из кабачков и моркови (пошаговый рецепт с фото)

Кабачковые оладьи неспроста заслужили такую большую любовь! В сезон кабачки стоят дешево, а готовятся оладушки очень быстро!
Промойте овощи и очистите от кожуры. Выбирайте свежие и сезонные, тогда оладьи получатся самыми вкусными!

На средней терке натрите кабачок. Присолите немного и дайте постоять 10 минут. Овощи выделят жидкость, которую нужно отжать. В некоторых рецептах кабачки по нескольку раз отжимают, дожидаясь, когда они пустят сок. Мне такой вариант не нравится. Гораздо вкуснее, когда кабачки остаются сочными, тогда и выпечка из них невероятно вкусная. Поэтому я выбрала для себя золотую середину — отжимаю лишь один раз. Кроме того, в зависимости от сорта кабачков, иногда эта мера лишняя.

Морковь нашинкуйте на самой мелкой терке.

Разбейте в миску яйцо, посолите, поперчите овощную смесь.

Выдавите через пресс 1 зубчик чеснока.Не исключайте из ингредиентов чеснок!Без него кабачки (и, следовательно, оладьи) станут безвкусными. Затем добавьте измельченные овсяные хлопья (можно использовать кофемолку или блендер).

В зависимости от величины кабачков, может потребоваться больше или меньше овсяных хлопьев. Всыпайте частями, постоянно размешивая и проверяя консистенцию. Тесто должно получиться достаточно густым, таким же, как в рецепте .

На хорошо раскаленную сковороду с антипригарным покрытием выкладывайте оладьи и обжаривайте до аппетитной корочки с обеих сторон.
Держите наготове овсяную муку. Так как кабачки быстро выделяют сок, может потребоваться дополнительная порция муки (2 ст. л.), чтобы загустить тесто.
Если вы готовите не пп-оладьи, а обычный вариант, 2 ст.л. растительного масла будет достаточно для обжаривания.

Подавать оладьи с натуральным йогуртом или сметаной, а также отлично подходит к такой выпечке соус тартар. Приятного аппетита!

Если у вас возникли какие-то вопросы к рецепту, задавайте без стеснения! Жду ваших откликов, отзывов и фотографий готовый оладий!
На нашем канале You Tube есть пошаговый видеорецепт тонких блинчиков на завтрак, предлагаю взять этот рецепт на заметку!

Пока сезон кабачков еще не закончился, очень советую попробовать приготовить . Кабачковые оладьи в нашей семье очень любят, поэтому каждый раз я стараюсь принести что-то новое в рецепт.

Каких только вариаций и рецептов я не перепробовала. В этот раз я решила попробовать добавить в кабачковую тесто побольше зелени в виде петрушки и шпината и свежую морковь. Вкус кабачковых оладий, скажу я вам, изменился до неузнаваемости. По вкусу не сразу и понятно, что готовились они на основе кабачков, такое ощущение, что помимо кабачка, в их составе присутствует и картофель.

Кстати, о картошке. Ее тоже можно добавить в овощную массу. Оладьи из кабачков с морковью я готовила с добавлением муки, но вместо нее можно использовать панировочные сухари, рисовую муку, овсяную муку или манную крупу. Такие в этом году я тоже готовила. Получаются очень вкусными.

Кабачки для приготовления оладий желательно использовать более молодые, но если берете старые, то срезайте шкурку и удаляйте мякоть с семечками.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт. среднего размера,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Мука – 4-5 ст. ложек,
  • Свежая зелень петрушки, укропа или шпината – 10-20 гр.,
  • Соль – по вкусу,
  • Черный молотый перец – щепотка,
  • Подсолнечное масло (рафинированное)

Оладьи из кабачков с морковью – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление с морковью. Кабачок, зелень и морковь помойте. Очистите от шкурки луковицу и морковку. Лук для кабачковых оладий можно как нарезать кубиками, так и измельчить в пюре блендером.

Что касается моркови, то ее тоже, как и лук, можно измельчить в пюре с помощью блендера, так и натереть на терке.

На крупной терке натрите кабачок. Мякоть помните руками. Полученный сок слейте с тарелки.

В миску с кабачками выложите подготовленный лук и морковь. Вбейте одно яйцо.

Нарежьте мелко зелень для овощных оладий. Вы можете использовать любую зелень, которую имеете. В данном рецепте я использовала петрушку и шпинат. Измельченную зелень выложите в тарелку к остальным ингредиентам.

Перемешайте овощи.

Всыпьте пшеничную муку. Муку перед добавлением желательно просеять через сито.

Тесто для оладий из кабачков с морковью перемешайте. Осталось его посолить и поперчить по вкусу, после чего перемешать еще раз.

Готовое тесто на кабачковые оладьи ввиду того, что кабачки и морковь были натерты на крупной терке, получилось густым и не сильно однородной консистенции.

В сковороду налейте подсолнечное масло. Разогрейте ее. Столовой ложкой выложите тесто на сковороду в виде небольших лепешек.

Кабачковые оладьи обжарьте с одной стороны около двух минут, после чего переверните их на другую сторону.

Оладьи из кабачков с морковью и зеленью, как и прочие виды овощных оладий, во время жарки впитывают в себя много растительного масла, поэтому чтобы снизить их жирность, рекомендуется готовые оладьи выкладывать а тарелку, застеленную салфетками.

Через несколько секунд оладьи можно перекладывать на тарелку, в которой они будут подаваться. Оладьи из кабачков с морковью подавайте со сметаной или любым соусом, который вы любите. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кабачковых оладий с морковью вам понравился и пригодится. Очень вкусными получаются и .

Оладьи из кабачков с морковью. Фото

Как только на прилавках рынков и магазинов появляются первые свежие овощи, сразу же хочется приготовить из них что-нибудь вкусное, легкое, полезное и витаминное. Одно из таких блюд – овощные оладьи. Готовить их можно из чего угодно – капусты, картофеля, моркови. Но самыми вкусными являются все же кабачковые.

Кабачки идеально подходят для оладий. Мякоть у них нежная, сочная, и оладушки получаются просто пальчики оближешь. К тому же этот овощ может отлично сочетаться с другими овощами, к примеру, с картофелем, тыквой, а также с мясом.

Но в этот раз мы будем готовить оладьи из кабачка и моркови – полезное летнее блюдо вегетарианской кухни.

Согласитесь, что летом, в жаркую погоду, горячая пища просто не лезет в горло. Да и возиться у плиты в зной – неблагодарное занятие. Потому-то и хочется чего-то легкого, быстрого в приготовлении, и чтобы было одинаково вкусно и горячим, и холодным. Вот тут-то и придут на помощь морковно-кабачковые оладушки. Преимущество этого блюда заключается в том, что вы можете приготовить их целую кастрюлю и кушать в холодном виде и на завтрак, и на обед, и на ужин. Готовится оно достаточно просто и быстро, а приготовленного количества с лихвой хватит на большую семью или компанию. Я, например, часто готовлю эти оладьи для пикников с друзьями. Пока ожидается главное угощение пикника – шашлык – гости с удовольствием подкрепляются моими оладушками.

Ингредиенты:

Кабачки – 0,5 кг;
Морковь – 250 г;
Манная крупа – пара столовых ложек;
Куриные яйца – 2-3 штуки;
Чеснок – 2 зубчика;
Соль – по вкусу;
Молотый черный перец – по вкусу;
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Подготовьте овощи – вымойте их, обсушите. Если кабачки молодые, натрите их на крупной терке вместе с кожурой. Если старые, срежьте толстую кожицу, разрежьте пополам, удалите семечки и волокна из сердцевины и только потом можете натереть их на терке.

Кабачковую массу посолите, и отставьте в сторону на час.

Очищенную морковь также натрите, но на средней терке. Обратите внимание, первоначально морковной массы должно по объёму получиться в 2-3 раза меньше, чем кабачковой.

Всыпьте в емкость с морковью манную крупу и вбейте яйца, поперчите.

Перемешайте всё и также отставьте миску, чтобы манка размягчилась и пропиталась соком моркови.

Через час можете приступать к приготовлению самих оладий из кабачка и моркови. К тому времени кабачки пустят сок и уменьшатся в объёме.

Отожмите рукой жидкость, чтобы кабачки превратились в некую пластичную массу. Чем меньше останется жидкости, тем лучше будут прожариваться оладьи.

После того, как вся жидкость уйдет, объем натертых кабачков должен уменьшиться втрое.

Добавьте к кабачкам подготовленную морковь. Теперь объём двух важных ингредиентов для нашего блюда почти одинаков. Если готовить оладушки по данному рецепту, присутствие моркови придаёт приятный привкус и цвет, оладьи не будут совсем «скучными».

Смешайте овощи и добавьте для аромата блюда чеснок (мелко нарезанный или раздавленный в чеснокодавилке).

Как приготовить морковные оладьи по пошаговому рецепту с фото. Морковные оладьи на кефире

Сегодня мы расскажем о приготовлении не совсем привычной разновидности выпечки, которую кто-то любит, а кто-то воспринимает настороженно. На самом деле морковные оладьи получаются не только красивого яркого цвета, они приятного нежного вкуса, отлично сочетаются с изюмом и сметаной. Кроме того они быстро готовятся, еще быстрее съедаются и взрослыми, и детьми, а уж разнообразить рецептуру различными дополнениями — одно удовольствие!

Самое замечательное в оладушках из моркови в том, что их можно приготовить как в сладком, так и в соленом виде. В первом случае мы получим полезный десерт, во втором — вегетарианское блюдо на ужин или обед.

Приготовим их для начала по классической схеме.

Оладьи морковные на кефире

  • Хорошо моем и чистим 2 средние или 3 мелких моркови, трем их на крупной терке и отставляем в сторону.
  • В отдельной посуде соединяем 1 стакан кефира с 2 яйцами, добавляем 1 ст.л. сахара, щепотку соли и хорошенько перемешиваем миксером или взбиваем венчиком.
  • Выкладываем тертую морковь и подсыпаем муку. Ее понадобится около ½ стакана. В зависимости от качества выработки она адсорбирует влаги больше или меньше, поэтому лучше всего добавлять ее постепенно.

Помним, что в тесте для морковных оладий главное все же овощи, а не мучная составляющая, иначе выпечка получится слишком плотной и не сочной.

  • Обязательно добавляем 1 ч.л. разрыхлителя или ½ ч.л. негашеной соды.

Выпекаем оладьи, как обычно — выкладываем тесто ложкой на горячую, смазанную маслом сковороду и жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Подаем оладушки из моркови щедро полив сметаной или взбитыми сливками — так они получатся необыкновенно вкусными!

Этот же рецепт можно усовершенствовать, добавив в тесто по 1 части моркови и яблока — это сделает блюдо еще более сочным и вкусным.

Также хорошо будут сочетаться с морковью замоченные заранее изюм и курага. На это количество понадобится 100 г. Изюм кладем прямо так, а курагу измельчаем ножом, чтобы кусочки получились небольшими.

Морковные оладушки: рецепт на дрожжах

Ингредиенты

Приготовление домашних оладьев из моркови

  1. Прогреваем молоко до 37°С, но не выше, иначе дрожжи погибнут, и тесто не поднимется.
  2. Всыпаем в него сухие дрожжи и перемешиваем, чтобы на поверхности появилась пена.
  3. Оставляем на 10-15 минут, прикрыв крышкой, затем, когда дрожжи «заработают», доделываем тесто: всыпаем в него муку, кладем сахар, солим, добавляем яйца и все перемешиваем до однородной консистенции.
  4. Оставляем тесто в теплом месте на 50-60 минут, прикрыв чистым полотенцем, чтобы оно поднялось.
  5. Тем временем отвариваем морковь, как на обычный салат прям в кожуре. Нам понадобится 1 крупная или 2 средних. Как только овощи станут мягкими, сливаем воду, остужаем их и чистим.
  6. В блендере пюрируем морковь или трем ее на самой мелкой терке и добавляем в тесто, после того, как удостоверимся, что оно хорошо поднялось. Перемешиваем массу до однородности и тут же принимаемся выпекать.
  7. Жарим дрожжевые морковные оладья на растительном масле с обеих сторон. Готовые выкладываем на салфетки или бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Подаем их, посыпав корицей и сахарной пудрой — такая выпечка станет настоящим хитом!

Ну, а для тех, кто предпочитает несладкую еду, мы приготовили следующий рецепт.

Оладушки из моркови с зеленью

Готовятся они с минимумом ингредиентов и буквально за полчаса, но вкус потрясающий!

  • Трем на крупной терке 500 г свежей чищеной моркови.
  • Вбиваем к ней 2 яйца (может потребоваться еще одно, зависит от сочности овощей).
  • Солим, перчим, приправляем по желанию мускатным орехом и паприкой.
  • всыпаем 3 ст.л рубленой зелени — укропа, петрушки или кинзы, и добавляем всего 2 ст.л муки.
  • Так как мука нужна только для вязкости, на вкусе теста она практически не отражается, поэтому оладья получатся действительно морковными!
  • Все хорошенько перемешиваем и приступаем к выпеканию.

Жарим по желанию на сливочном или растительном масле. В первом случае оладушки получатся более калорийными, и самого масла уйдет гораздо больше, зато вкус будет необыкновенно сливочным.

Во втором — они будут менее жирными и точно не подгорят. Выбираем на свое усмотрение.

Подаем соленые морковные оладьи с зеленью, посыпав их сыром и полив сметаной. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как легко и просто приготовить морковные оладьи. Делаем их солеными или сладкими, с изюмом или зеленью, подаем со сметаной или сливками и угощаем родных, и близких. Экспериментируйте с составляющими, соблюдая пропорции и результат вас не разочарует!

Утро каждого дня начинается с завтрака. И если в повседневной суете утреннее меню состоит из простых и незамысловатых блюд, то на выходные семья заслуживает чего-то теплого и домашнего. Например, морковных оладьев. Пухлые, ароматные, яркие блинчики со сметаной – отличное начало дня.

Классический рецепт простых морковных оладушек

Кухонный инвентарь: нож; терка; миска; ложка; лопатка; венчик; доска; сковорода.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Часть муки по рецепту можно заменить овсяными хлопьями. Для этого 100 г овсяных хлопьев залить теплым молоком и дать набухнуть 15 минут. Добавить хлопья в тесто, а густоту отрегулировать добавлением пшеничной муки.

Видео

Морковные оладьи похожи на солнышко на тарелке. Морковь – это кладезь витаминов и клетчатки, а рецепт оладушек из морковки прекрасно подойдет для разнообразия утреннего меню.

Рецепт морковно-яблочных оладьев в духовке

Время приготовления: 45-55 мин.
Количество порций: 5-6.
Кухонный инвентарь: ложка; нож; лопатка; терка; большая миска; небольшая кастрюля или сотейник; противень; пергамент для запекания.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Приготовить такие оладушки можно и на пару, но панировка в этом случае должна быть более плотной. Для этого часть кукурузной муки следует заменить панировочными сухарями из белого хлеба.

Видео

Необычный рецепт оладушек без обжаривания подойдет для детского и диетического меню. Большой порцией можно накормить большую семью, а если увеличить массу ингредиентов – еще и сделать запасы на завтрашний день.

Соусы для оладушек

Приготовление оладьев – такой процесс, который требует постоянного присутствия на кухне, но при этом оставляет руки свободными. Чтобы совсем не было скучно, есть несколько рецептов сладких соусов или поливок для тех, кто любит поколдовать на кухне.

Для приготовления сладких соусов нужно брать небольшую кастрюлю с толстым дном, чтобы масса при нагревании не пригорела.

Апельсиновый соус

Для соуса понадобится 1 большой апельсин, по 2 столовые ложки сахара и кукурузного крахмала, стакан воды.
Пошаговое приготовление:

  • Апельсин помыть и обдать кипятком. Снять мелкой теркой цедру и выжать сок. При натирании следить, чтобы не зацепить белый слой шкурки, иначе соус будет горчить. Для снятия цедры существуют специальные ножи, лезвия которых имеют специальные отверстия. Тогда цедра станет еще и частью декора.
  • В сотейник налить воду, высыпать апельсиновую цедру и прокипятить 10 минут.
  • Развести крахмал с соком и тонкой струйкой влить в сотейник к отвару из цедры.
  • Все прокипятить до загустения крахмала (пару минут).

Если соус готовится для взрослой компании, допускается добавление апельсинового ликера. Его нужно добавлять в последний момент приготовления и прокипятить соус на протяжении минуты, чтобы испарился алкоголь.

Медово-смородиновый соус

Для соуса понадобится свежая или замороженная смородина и мед.
Пошаговое приготовление:

  • Загустевший мед растопить на водяной бане или в микроволновке. Жидкий мед растапливать не нужно.
  • Смородину протереть через сито, чтобы убрать косточки и шкурки.
  • Взбить смородину с медом в миксере до однородности.

Рецепт можно разнообразить и другими ягодами: черникой, малиной или вишней. Только вишню не нужно протирать через сито, ее лучше измельчить в блендере. Этот соус отлично подойдет и для —оладьев с творогом—.

Цитрусовый соус

Для соуса понадобится 2 апельсина, грейпфрут и немного сахарной пудры.
Для начала нужно правильно профилировать цитрусовые. Делать это нужно над тарелкой, чтобы ни одна капля сока не пропала зря.

Как филировать цитрусовые:

  • Снять с апельсина и грейпфрута шкурку и полностью очистить их от белого слоя.
  • Сделать надрезы вдоль пленок, разделяющих дольки.
  • Аккуратно вынуть мякоть, чтобы она сохранила свою форму.
  • Оставшиеся пленки отжать над тарелкой – в них еще может быть достаточно сока.

Пошаговое приготовление соуса:

  • Выжать сок из второго апельсина.
  • Вылить весь сок в сотейник, добавить сахарную пудру и довести до кипения, постоянно помешивая силиконовой лопаткой. Если сока слишком много, уварить его до нужной густоты. Если, наоборот, маловато, довести до кипения, выключить и добавить немного ликера. Но нельзя надолго оставлять кастрюлю без присмотра – иначе сок быстро превратится в мармелад и попросту сгорит.
  • Залить горячим сиропом филе апельсина и грейпфрута и дать им немного постоять.

Шоколадная поливка

Для соуса понадобятся 100 г шоколадных дропсов или плитка черного шоколада (натереть на терке), пару ложек молока и столовая ложка сливочного масла.
Пошаговое приготовление:

  • Шоколад или шоколадные дропсы высыпать в кастрюлю, добавить молоко и поставить на водяную баню. Прогревать на медленном огне, постоянно помешивая.
  • Когда шоколад расплавится, добавить масло и размешать. Если сладости покажется мало, добавить сахарную пудру (песок не успеет раствориться).
  • Залог успеха шоколадной поливки – водяная баня и маленький огонь. Если нарушить технологию, шоколад свернется и соус будет безвозвратно испорчен.

Как разнообразить рецепт

  • В тесто добавить натертую цедру одного апельсина и ванильный сахар.
  • Пикантности блюду придаст тертый имбирь, добавленный в тесто.
  • Если морковь для оладий окажется слишком сухой, добавить в тесто немного жирных сливок.
  • Морковные оладушки по классическому рецепту можно сделать и несладкими. Сахар из рецепта нужно убрать совсем. А в тесто добавить рубленую зелень и натертый чеснок. Получится мужской вариант завтрака или ужина. Разнообразить овощное меню можно и .
  • Часть моркови заменить тыквой. Тыкву натереть и слегка отжать через марлю – так тесто не будет слишком жидким. Для любителей оранжевого овоща есть прекрасные рецепты .

Как подавать

  • Традиционно оладушки подаются со сметаной или йогуртом. В качестве сладкой добавки чаще выбирают джем, конфитюр, жидкий мед или кленовый сироп.
  • Оладьи выкладывают горкой и поливают сладким соусом. Сметану подают отдельно.

Любителей сытных завтраков заинтересует . Эти пухлые блины пришли к нам из Америки, но уже успели завоевать сердца хозяек и их домочадцев.

Напишите в комментариях, пришелся ли по вкусу вашим домочадцам рецепт морковных оладушек? Или у вас есть свои варианты ингредиентов и соусов для этого блюда?

И оладьи, я очень люблю делать на завтрак в выходные, а потом всей семьей под какой-нибудь смешной мультфильм долго пить чай или кофе с оладушками и наслаждаться ничегонеделаньем. В общем-то, морковка не сильно чувствуется в их вкусе, хотя и придает этим оладьям красивый золотистый оттенок. Но эти морковные оладьи обладают одним замечательным свойством. Моего ребенка, который никак не хочет есть морковь ни в каком виде, они снабжают каротином. И ничего, что мы их жарим, ведь каротин прекрасно переносит высокую температуру, а жир или масло ему просто необходимы, чтобы он усвоился организмом. Поэтому я часто морковь или тыкву добавляю в оладьи или какую-нибудь другую выпечку и таким образом хоть чуть-чуть пытаюсь насытить организм ребенка натуральными витаминами. А ещё я иногда делаю , но это совсем другой рецепт.

Информация о рецепте

Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 250 мл кефира или простокваши
  • 2 яйца
  • 150 г моркови
  • 1 ст.л. сахара
  • ¼ ч.л. соли
  • ½ ч.л. соды
  • масло для жарки.

Приготовление


  1. В простоквашу или кефир добавьте соль, сахар, соду и яйца, хорошо перемешайте. Главное, чтобы сода не была комочками.

  2. Добавьте к простокваше просеянную муку и снова перемешайте.
  3. Морковь очистите и натрите на мелкой терке, добавьте её в тесто.

  4. Тесто должно получиться густым, красивого розового цвета. Накройте тесто полотенцем и оставьте на столе при комнатной температуре минимум на полчаса. Так желательно делать с любым блинным тестом или тестом на оладьи.

  5. Разогрейте сковороду, налейте в нее пару ложек растительного масла и разогрейте его. Тесто для оладий выкладывайте ложкой на раскаленную сковороду, старясь придать им форму круга.

  6. Когда н поверхности оладий появятся пузырьки и она перестанет быть жидким, оладьи можно переворачивать и обжаривать со второй стороны до готовности.

  7. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
  8. Подавайте оладьи теплыми со сметаной, сиропом или вареньем. На морковных оладьях не останавливайтесь, в следующий раз приготовьте

Любителям вегетарианской пищи наверняка понравится рецепт, позволяющий приготовить вкусное и, самое главное, полезное блюдо — морковные оладьи. Помимо своего уникального состава, такая пища позволит внести определенное разнообразие в рацион, при этом ее не стоит считать исключительно вегетарианской, поскольку она может послужить великолепным гарниром для мясных продуктов. Стоит отметить также, что морковные оладьи — великолепная задумка для мамочек, чьи дети в принципе не хотят употреблять столь необходимую для роста морковку. Пища получается действительно вкусной, при этом морковь не теряет своей питательной ценности.

Для морковных оладьев можно использовать большое количество вариаций продуктов, однако неизменным компонентом, составляющим основу, является непосредственно сама морковь. Выбор ее зависит от того, для какой аудитории будут готовить блюдо. К примеру, морковка для оладей, которые предназначены для детского меню, должна быть некрупной по размеру и молодой, поскольку только в таком овоще содержатся все необходимые витамины и элементы. При этом приготовление по данному ниже рецепту не займет у хозяйки слишком много времени, что особенно актуально для молодых мамочек.

Потребуются следующие ингредиенты:

Молодая морковка, витамин Е в которой будет содержаться в максимальном количестве, — 200-250 граммов;

Мука — пять ложек больших;

Одно яйцо сырое;

По чайной ложке сахара и соли;

Половину ложки десертной разрыхлителя для теста;

Пара зубчиков чеснока;

Перец черный.

В принципе, возможны вариации ингредиентов в зависимости от предпочтений. К примеру, для детского меню морковные оладьи не будут содержать в себе перец и чеснок, а вместо них в тесто может быть добавлено тертое яблоко и столовая ложка сахара.

Первое, что необходимо сделать для приготовления оладьев, — натереть оранжевый овощ на мелкой терке. В отдельной посуде следует смешать ингредиенты для теста: яйцо, соль и сахар, а также разрыхлитель. Полученную массу желательно взбить венчиком до образования некоторой воздушности. Затем эту смесь соединить с морковью, после чего добавить чеснок, муку и перец по желанию. В принципе, морковные оладьи и без добавления перца (с учетом наличия в их составе чеснока) получаются вполне пикантными и вкусными. Полученное тесто будет пригодным для формирования из него небольших по форме оладушков. Обжаривать их необходимо на хорошо разогретой сковороде, с добавлением сливочного или растительного масла. Сам процесс жарки осуществляется на медленном огне и продолжается до появления золотистого оттенка с каждой стороны.

Подавать морковки можно в сочетании с любыми закусками. Также они вполне уместны в качестве самостоятельного блюда, к примеру, на полдник или любой перекус в течение дня. Калорийность этого блюда, по сравнению с обычными лепешками, приготовленными из теста на молоке или кефире, является минимальной, соответственно, это позволяет включать его в различные диетические меню без вреда для стройной талии.

Морковь является одним из самых полезных овощей. В ее составе содержатся витамины группы В, РР, С, Е, К. Также морковь содержит каротин. Это вещество, которое попадая в организм синтезируется в витамин А. Этот витамин очень важен человека так как он способствует улучшению зрения. Также этот оранжевый овощ содержит много минеральных веществ таких необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Морковь – незаменимый продукт в питании. Она употребляется в сыром и приготовленном виде.

Оладушки из моркови приготовить очень легко и быстро. Для этого необходимо воспользоваться рецептом, где пошагово описаны все необходимые действия готовки.

Классический рецепт оладий из морковки:

  1. Морковь необходимо очистить и вымыть теплой водой. После овощ необходимо измельчить на терке крупного размера.
  2. В натертую морковную смесь добавляется просеянная мука, яйца, соль и сахар.
  3. Все ингредиенты необходимо хорошенько перемешать, должна получиться пюре образная масса.
  4. На горячею сковородку с растительным маслом налить морковное тесто в виде небольших лепешек.

Подавать оладушки необходимо теплыми. Употреблять их можно со сметаной, майонезом или любым другим соусом. Морковные оладьи приготовленные по классическому рецепту подойдут для детей, так как они полностью диетические и не вызывают аллергических реакций. Морковь имеет вкусовые качества, благодаря которым ее можно сочетать с другими продуктами. Хорошим примером является рецепт морковных оладий с добавлением твердого сыра.

Ингредиенты

  1. Домашние яйца – 3 шт.
  2. Пшеничная мука – 200 гр.
  3. Средняя морковь – 3 шт.
  4. Твердый сыр любого сорта – 200 гр.
  5. Рафинированное масло – сколько потребуется.

Оладьи из моркови

Для приготовления понадобится вымыть и очистить морковь. В одну емкость натирается морковь и сыр на терке крупного размера. Далее добавляются несколько яиц, муки и соли по вкусу. Дальше все, как и в классическом рецепте все ингредиенты перемешиваются. Жарить оладьи необходимо на рафинированном очищенном подсолнечном масле.

Оладьи, по этому рецепту, получаются очень сытные при этом имеют низкую калорийность. Подавать можно вместе с нарезанной зеленью.

Существует огромное количество вкусных и простых рецептов приготовления оладушек из моркови с добавлением различных ингредиентов. Очень вкусными и полезными получаются оладья из капусты и пшена. С манкой и молоком морковные оладушки при жарке приобретают красивый золотистый цвет и вкусную корочку. Детям подойдут по вкусу сладкие морковно-яблочные оладушки.

Рецепт морковных оладьей

Для тех, кто строго следит за своей фигурой понравится рецепт оладьей приготовленных в духовке.

Ингредиенты:

  1. Молоко 2,5% – 1 ст.
  2. Яйцо – 1 шт.
  3. Овсяные хлопья – 1 ст.
  4. Домашнего творога – 300 гр.
  5. Соль – 1 щепотка.
  6. Сахар – по вкусу.

Морковь измельчить любым способом и смешать со всеми ингредиентами. Творожно-морковную массу необходимо поставить в теплое место примерно на 30 мин. Во время этого следует нагреть духовку до 180 о С. На железный противень необходимо выстелить специальную бумагу для выпекания. Поверхность бумаги следует смазать тонким слоем маргарина или любым другим жиром. При помощи ложки на противень выкладываются небольшие лепешки из приготовленного теста.

Между будущими оладьями необходимо оставлять небольшое расстояние, так как в процессе выпекания оладья будут увеличиваться в объёме.

Время выпекания должно быть не больше 30 мин. Этот легкий и простой способ приготовления понравится многим хозяйкам. Чтобы оладьи стали настоящим украшением стола их следует украсить свежей зеленью. Зелень можно мелко нарезать или красиво выложить целыми веточками поверх оладий. Кулинарами был признан интересный рецепт оладий с использованием овощного жмыха.

Для приготовления этого рецепта понадобятся ингредиенты:

  1. Свекольный и морковный жмых – 300 гр.
  2. Яйца – 2 шт.
  3. Мука – 4 ст. л.
  4. Сметана – 100 гр.
  5. Соль, черный перец, корень имбиря- по вкусу.
  6. Чеснок – 1-2 дольки.
  7. Соевый соус – по надобности.

Свекла и морковь отдельно друг от друга пропускается через соковыжималку. Полученный овощной жмых необходимо сложить в разные емкости. В емкость с морковкой необходимо добавить яйца, сметану, соль и сахар. В емкость для свеклы добавляется 1 яйцо, соевый соус, сметана и щепотку сахара. По желанию добавить чеснок и корень имбиря. Все компоненты в обоих емкостях перемешиваются. Для густоты теста добавляется мука. Готовое тесто выкладывается на сковороду небольшими кружочками и обжаривается с двух сторон. Подаются в теплом виде на большом блюде. Красивые разноцветные оладьи станут украшением любого стола.

Делаем морковные оладьи на кефире

Оладьи на кефире имеют очень огромную популярность среди любителей готовить. На кефире можно готовить оладьи с добавлением разных овощей. Самым популярным рецептом являются морковно-яблочные оладья.

Для их приготовления потребуются ингредиенты:

  1. Яблоко, кабачок, тыква – по 3 шт.
  2. Кефир 2,5 % – 0.5 л.
  3. Сахар – 1ст. л.
  4. Пшеничная мука – по вкусу.
  5. Пищевая сода – 1/2 ч. л.
  6. Подсолнечное масло – сколько потребуется.

Готовить необходимо начинать с очистки и мытья всех овощей. После все овощи трутся на терке и заливаются кефиром. Затем необходимо добавить сахар, соду и муку. Очень важно добавлять компоненты именно в этой последовательности. Все ингредиенты перемешиваются до образования теста густой консистенции. Замешанное тесто перед жаркой должно немного постоять. Жарить необходимо на раскаленной сковороде с добавлением масла. Для этого рецепта очень важно выбирать молодые овощи, в них содержится больше сока и витамин.

Полезные морковные оладьи: рецепт пошагово (видео)

Оладьи из моркови можно подавать как закуску или перекус, можно приготовить куриные морковные оладьи. Их можно готовить солеными и сладкими. Подавать с любым соусом или сиропом. Морковь на столе находится круглый год, поэтому можно готовить это блюдо не зависимо от сезона. А также они очень аппетитно выглядят и понравятся любому кулинарному гурману.

Читайте также…

Морковные оладьи из духовки — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт готовила

Fantasy-art

[Гарсон]

2013.12.05

Рецепт готовила

VIK

[Шеф-повар]

2013.06.28

Рецепт готовила

Ульяна

[Шеф-повар]

2013.04.14

По рецепту готовили
3 раза

Добавлен: 11.04.13 в 22:09

Просмотров: 14147

45

от 16 кулинаров

На кухне у: 50

Приготовили: 3

О рецепте морковных оладей

Сегодня в просторах инета нашла рецептик оладушек из моркови. Рецепт понравился тем, что оладьи не нужно жарить в масле. Получилось вкусно. Из указанных продуктов вышло 12 оладушек-маффинов

Приготовление морковных оладей

  • Шаг 1 1 Молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения.
  • Шаг 2 2 Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке.
  • Шаг 3 3 В кипящее молоко добавить морковь, сахар, масло, соль.
  • Шаг 4 4 Тушить 10 минут. Остудить.
  • Шаг 5 5 К остывшей моркови добавить корицу, муку, 2 желтка.
  • Шаг 6 6 Перемешать.
  • Шаг 7 7 Белки взбить до твердых пиков, аккуратно вмешать их в тесто.
  • Шаг 8 8 Выложить тесто в формочки для маффинов.
  • Шаг 9 9 Запечь, в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке, 20 минут.
  • Шаг 10 10 Слегка остудить и вынуть из формочек.
  • Шаг 11 11 Подавать со сметаной или вареньем.

    Приятного аппетита!!!!

Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (3)

Оладьи из кабачков с морковью рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Белорусская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для оладьев из кабачков с морковью на 4 порции :

Рецепт приготовления оладьев из кабачков с морковью по шагам

В летний сезон хочется максимально использовать в приготовлении блюд свежие овощи. Предлагаю вам сегодня приготовить вкусные оладьи, не требующие больших затрат времени и продуктов. Основной ингредиент -кабачок. Его нужно очистить от кожицы, удалить семена и мякоть изнутри (если брать молодой кабачок, то можно использовать не очищая). Натереть на бурачной терке.

На такой же терке натереть и морковь, луковичку мелко порезать (вместо репчатого можно использовать и зеленый лук).

Добавить яйцо, приправить солью, специями по вкусу.

Перемешать, всыпать муку. Количество муки зависит от того, насколько водянисты ваши кабачки, так что регулируйте самостоятельно.

Снова перемешать, тесто не должно быть слишком густым. Кабачки сразу же начнут выделять воду, ее лучше сливать по мере накопления.

Жарить оладьи в хорошо разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки.

Кабачки очень хорошо сочетаются с чесноком, поэтому очень вкусно будет подавать такие оладьи с чесночным соусом, можно и с обычной сметаной, тоже будет вкусно.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

1

0

6

31

Куриное яйцо

7

6

0

86

Мука пшеничная

10

1

63

301

Подсолнечное масло

0

100

0

899

всего в блюде:

22

109

97

1463

всего в 1 порции:

6

27

24

366

всего в 100 граммах:

2

12

11

163

автор рецепта: lena

дата публикации: 17.08.2013

просмотров: 11146

Похожие рецепты

Морковный пирог Рецепт блинов с греческим йогуртом

Морковный пирог Рецепт блинов с греческим йогуртом | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% Дневная норма *

белок: 13 г 26 %

углеводы: 12.8G 4%

Пищевые волокна: 1,8 г 7%

сахара: 4,1 г

жир: 3,6 г 6%

Насыщенный жир: 1,5 г 7%

Холестерин: 52,4 мг 18%

Витамин A IU: 3898.7 IU 78%

Ниацинские эквиваленты: 1.1 мг 8%

Витамин B6: 0,1 мг 4%

Витамин C: 1.4 мг 2%

Folate: 14MCG 4%

Кальций: 47,7 мг 5%

Железо: 0,8 мг 4 %

магний: 19.7 мг 7 %

калий: 141,4 мг 4 %

натрий: 145,4 мг 6 %

тиамин: 0,1 мг 11 %

калории из жира: 32,4

калории из жира: 32,4

Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецепте Фото

Отзывы к фотографиям морковного торта Блины на греческом йогурте

1 из 0

Морковный торт на греческом йогурте Блины

1 из 1 Морковный торт на греческом йогурте Блины kornon Назад к содержанию

Удалить из коллекций

Удалить из коллекций Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили морковный пирог, греческие блинчики с йогуртом в избранное. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Морковный пирог с блинчиками Рецепт — Food Fanatic

Воздушные оладьи из морковного пирога, которые по вкусу напоминают ваше любимое весеннее лакомство.Они идеально подходят для завтрака или бранча выходного дня.

Завтраки выходного дня, пожалуй, одно из моих любимых американских заведений.

Нет ничего лучше, чем сидеть с восхитительной едой на завтрак (вероятно, с субботними утренними мультфильмами на заднем плане) и просто отдыхать.

Завтрак — мой любимый прием пищи, и я никогда не откажусь от завтрака ради ужина.

Блины с морковным пирогом появились в то время, когда я пытался найти способ убедить друга в том, что продукты со вкусом морковного пирога действительно вкусные (и питательные вдобавок!).

Она не любит большие кусочки в своей еде, поэтому в итоге я смешал для нее орехи пекан и морковь с мукой, и это имело огромный успех.

Что касается меня, мне нравится иметь более крупные кусочки моркови и орехов пекан в моих блинчиках с морковным пирогом. Это придает блинчикам долгожданный хруст и текстуру, что делает еду намного интереснее.

У многих людей есть такая штука, когда первые несколько блинов выходят не очень хорошо. У меня никогда не было этой проблемы, если я не делаю блины.

Я могу каждый раз получать неизменно хорошие американские блины. Хитрость заключается в том, чтобы идти медленно и быть терпеливым.

Любому, кто говорит вам готовить блины на среднем или даже среднем уровне, не следует доверять.

Медленно отходите назад. То же самое касается любого, кто говорит вам месить тесто, пока не останется комочков (это сделает ваши блины жесткими из-за образования глютена)

Чтобы приготовить эти оладьи с морковным пирогом или любые оладьи, вам нужно использовать слабый огонь.Средне-низкий, если вы спешите.

Да, это занимает больше времени, зато у вас всегда получаются красивые блины. Когда вы закончите, они станут золотисто-коричневыми и невероятно пушистыми.

Кроме того, после того, как вы перевернули блинчики, чтобы приготовить другую сторону, не переворачивайте их снова ! Они станут жесткими и высохнут. Один флип — это все, что вам нужно!

Держите блины теплыми, поставив их в духовку на самую низкую температуру.Старайтесь не класть их друг на друга, если можете, потому что это просто сплющит их.

Вы устали от обеденной рутины?

Застрял в колее или ищет новые интересные рецепты, чтобы попробовать?

Наша группа в Facebook растет с каждым днем! Если вы еще не присоединились, мы приглашаем вас проверить это и присоединиться к веселью.

Вы можете попросить идеи рецептов, поговорить о методах приготовления пищи или получить помощь в выборе подходящего нового набора посуды для вас.Если вы уже присоединились, пригласите друга!

Блины с морковным пирогом и рецепт глазури с маскарпоне

Эти блины с морковным пирогом, выложенные в виде великолепной стопки или просто сложенные стопкой на вашей тарелке, представляют собой (своего рода) полезное лакомство для завтрака, приготовленное из моркови, орехов пекан и изюма, смешанных с блинчиком на пахте. тесто. Если вы хотите позолотить лилию, смажьте ее глазурью из маскарпоне.

По материалам Editors of Southern Living | Рождество по всему Югу | Oxmoor House, 2014

Этот рецепт оладий с морковным пирогом создает величественную стопку полезных вкусностей на подставке для торта.И это относительно легко сделать. По правде говоря, вы можете просто перевернуть некоторые из этих блинов на тарелки и закончить, и никто не осудит вас за то, что вы добавили всего лишь каплю масла и упустили какие-либо другие украшения, включая глазурь маскарпоне и причудливые морковные завитки. Но с каких это пор отсутствие нужды останавливало нас от того, чтобы побаловать себя раньше? Renee Schettler Rossi

Блинчики с морковным пирогом и глазурью из маскарпоне

Эти блинчики с морковным пирогом, выложенные в виде великолепной высокой стопки или просто сложенные стопкой на тарелке, представляют собой (своего рода) полезное лакомство для завтрака, приготовленное из моркови и орехов пекан. , и изюм, смешанный с тестом для блинов на пахте.Если вы хотите позолотить лилию, смажьте ее глазурью из маскарпоне.

The Editors of Southern Living
Морковные оладьи
Морковные рулетики (по желанию)
Крем с маскарпоне (по желанию)
Приготовьте морковные оладьи
  • Возьмите большую миску и перемешайте муку. , разрыхлитель, пищевая сода, корица и соль.

  • В миске немного меньшего размера смешайте пахту, коричневый сахар, масло, яйца и ваниль.

  • Постепенно вмешивайте смесь пахты в смесь муки, пока сухие ингредиенты не станут полностью влажными, а муки практически не останется. Аккуратно добавьте морковь, орехи пекан и изюм.

  • Используйте мерную ложку на 1/4 стакана, чтобы высыпать шарики теста на горячую, смазанную маслом сковороду, нагретую до 350°F (177°C), или в большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Готовьте от 2 до 4 минут, пока верхушки не покроются пузырьками, а края не станут сухими и приготовленными.Переверните и готовьте до готовности, еще 1-3 минуты. (Если вы хотите испечь возвышающуюся стопку блинов, как на фото, вам нужно испечь блины разного размера: от ширины вашей сковороды до примерно 3 дюймов в диаметре. Соответственно отрегулируйте время приготовления.)

  • Либо сложите стопки на тарелках и сразу же переложите или положите блины в один слой на противень и держите их в тепле в духовке при температуре 200°F (93°C) до 30 минут.

Приготовьте крем из маскарпоне (по желанию)
  • В большой миске взбейте маскарпоне, сахар и ваниль, пока они не смешаются.(Да, мы имеем в виду стандартный венчик, который приводится в действие вашими бицепсами, а не розеткой в ​​стене.) скорости до образования жестких пиков. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в смесь с маскарпоне. У вас должно получиться примерно 2 1/2 стакана.

Сделайте завитки из моркови (необязательно)
  • Возьмите овощечистку и очистите большой толстый морковь от внешнего слоя.Используйте острый нож, чтобы обрезать концы. Бросьте эти кожуры и концы в компост. Продолжайте чистить морковь, не переворачивая ее, чтобы получились широкие ломтики толщиной с бумагу. Бросьте их в миску с ледяной водой, пока они не свернутся, от 20 минут до 2 часов.

Подавайте оладьи с морковным пирогом
  • Поставьте короткую стопку оладий перед каждым человеком за столом и подавайте масло, кленовый сироп, сахарную пудру и/или крем с маскарпоне.

Порция: 1 блин Калории: 204 ккал (10%) Углеводы: 23 г (8%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 11 г (17%) Насыщенные жиры: 6 г (38%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 4 г Трансжиры : 1 г Холестерин: 48 мг (16 %) Натрий: 260 мг (11 %) Калий: 261 мг (7 %) Клетчатка: 2 г (8 %) Сахар: 11 г (12 %) Витамин А: 6687 МЕ (134 %) Витамин С: 2 мг (2 %). %)Кальций: 80 мг (8%)Железо: 1 мг (6%)

Отзывы испытателей рецептов

Первоначально опубликовано 07 декабря 2019 г.

Рецепт © 2014 The Editors of Southern Living.Фото © 2014 Иэн Бэгвелл. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Морковный торт Кето-блинчики — Как 2 делать кето

Делиться заботой!

Вы никогда не будете скучать по углеводам, если приготовите эти восхитительно декадентские кето-блинчики с морковным тортом!  Наполненные овощами, белком и полезными жирами, эти кето-морковные оладьи — идеальное начало дня!

Кето-блинчики с морковным пирогом

Если после начала кето-диеты вам не хватало блинов, это сделает ваш день лучше! Эти кето-морковные оладьи не только удовлетворят вашу тягу к завтраку, но и позаботятся о тяге к десертам!

Это потому, что эти кето-оладьи на вкус как морковный пирог! Серьезно! Они такие вкусные, особенно когда вы кладете на них большой кусок масла (должен любить кето, потому что вы можете съесть все масло!) И наш любимый кленовый сироп без сахара.

Хорошо, теперь я знаю, что найдется кто-то, кто скажет: «Нет, они не на вкус как настоящий морковный пирог», но давайте, для низкоуглеводного лакомства эти кето морковные блинчики чертовски хороши! И если подумать о том, сколько сахара, белой муки и прочего мусора содержится в настоящем морковном пироге, компромисс того стоит!

Итак, приступим!

Связанный: Обязательно попробуйте наши кето-блинчики с черникой! Они сделаны из удивительного черничного сиропа без сахара!

Почему я люблю этот рецепт:

  • Без глютена
  • Отличный способ получить дополнительные овощи в течение дня
  • Более здоровая альтернатива традиционным блинам

Вам понадобится:

Для вашего удобства при воссоздании наших морковных блинов с кето-тортом мы включили рекламные ссылки на некоторые из используемых продуктов и расходных материалов.Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации здесь.

Часто задаваемые вопросы по КЕТО – Узнайте больше

Как приготовить морковные оладьи на кето

Смешайте сухие ингредиенты (морковь, миндальную муку, стевию, корицу, мускатный орех, молотую гвоздику, соль и разрыхлитель) в средней миске. Перемешивайте, пока все не объединится.

Добавьте яйца и миндальное молоко и взбивайте, пока не получите консистенцию жидкого теста. Дайте тесту отдохнуть в течение 3 минут — это позволит всей жидкости впитаться и блины не будут слишком жидкими.

Пока тесто загустевает, разогрейте плоскую сковороду или сковороду на среднем огне и смажьте маслом или кулинарным спреем. Используйте ⅓ мерного стакана, чтобы зачерпнуть и вылить тесто на варочную поверхность. Когда верхняя поверхность блинов покроется пузырьками, пора переворачивать. Готовьте с другой стороны примерно 2 минуты, затем снимите с огня.

Повторяйте, пока не будет использовано все тесто. Эти кето-блинчики лучше всего есть теплыми, с кусочком масла и кленовым сиропом без сахара.Ням!

СОВЕТ: Посыпьте нашим любимым кленовым сиропом без сахара, чтобы получить еще более сладкое лакомство! Мы любим подсластители из фруктов монаха марки Lakanto — если вы совершаете покупки по моей ссылке и используете код «SOCCERMOM», вы можете сэкономить 15% при каждой покупке!

Примечания:

* Стевия может быть заменена на другую марку или тип, количество может измениться.
*Количество стевии также можно регулировать по вкусу.Если вы предпочитаете более или менее сладкое, отрегулируйте соответственно, это изменение не повлияет на результат рецепта.

Больше идей для легкого кето-завтрака

Связанный:  Нажмите здесь, чтобы увидеть все наши любимые рецепты кето!

Бесплатная печатная копия нашего морковного торта Рецепт кето блинов:

Если вам понравился этот рецепт, оцените его! Мы также хотели бы услышать ваши мысли в комментариях ниже.

Морковный торт Кето-оладьи

Вы никогда не пропустите углеводы, когда приготовите эти восхитительно декадентские Морковный торт Кето-оладьи!  Наполненные овощами, белком и полезными жирами, эти кето-морковные оладьи — идеальное начало дня!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Время отдыха 3 минуты

Общее время 18 минут

Курс: Завтрак

Кухня: Кето

Ключевое слово: завтрак, морковный пирог, без глютена, здоровый, с низким содержанием углеводов, блины

Порции: 3 порции

калорий: 289 ккал

Стоимость: $8

  • 1/2 чашки тертой моркови
  • 1 чашка миндальной муки
  • 1/4 чайной ложки порошка экстракта стевии
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики4 /4 ч.
    • Смешайте все сухие ингредиенты в средней миске.Перемешивайте, пока все хорошо не перемешается.

    • Добавьте яйца и миндальное молоко и взбивайте, пока не получите консистенцию жидкого теста. Дать тесту отдохнуть и загустеть не менее 3 минут.

    • Пока тесто загустевает, разогрейте сковороду или сковороду на среднем огне и смажьте маслом или антипригарным кулинарным спреем.

    • Повторяйте процесс, пока не используете все тесто.

    • Подавайте теплыми с любимыми начинками.

    • Используйте мерную чашку ⅓ для наливания теста, готовьте, пока верхняя поверхность блинов не покроется пузырьками. Переверните и готовьте с другой стороны около 2 минут.

    Примечание. Информация о питании является приблизительной; фактические значения будут варьироваться в зависимости от точных используемых ингредиентов и количества приготовленного рецепта.
    Чистые углеводы:  1 г на порцию

    калорий: 289 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 14 г | Жир: 23 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 164 мг | Натрий: 300 мг | Калий: 264 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 3802 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 193 мг | Железо: 2 мг

    Прикрепите наш Кето Морковный Пирог Блины Рецепт на Pinterest:

    Больше рецептов кето-завтрака:

    Рецепт шоколадных лепешек

    Кето-омлет в кружке для приготовления в микроволновой печи

    Веганские блинчики с морковным пирогом — Labelless Nutrition

    Автор: Габриэль в Завтрак, Кулинария, Пасха, Блины | 1 комментарий

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Привет + С субботой!

     

     

     

     

     

     

    С Международным днем ​​моркови!! Давным-давно я не был без ума от моркови.Перенесемся в сегодняшний день, мы печем их как картофель фри, возможно, 2 раза в неделю или чаще. У них такая же текстура и вкус, как у сладкого картофеля, но для выпечки требуется меньше времени, и они содержат меньше углеводов. Излишне говорить, что мы все о моркови в этом доме!

     

    Морковный кекс — основное блюдо Пасхи, и я считаю, что его вкус имитирует вкус тыквы. Поскольку я всегда о тыкве, концепции морковного пирога также являются одними из моих любимых. Кроме того, с новой малышкой я тренируюсь подбирать овощи везде, где только можно, и эти блины просто необходимы!

     

     

     

     

     

     


     

    Что мне нравится в этом рецепте, так это все! Это быстро, легко, содержит минимум ингредиентов, не содержит масла, даже не требует веганского яйца, доступно по цене, содержит тонны моркови, при желании вы можете приготовить из цельнозерновой муки, это празднично, хорошо сочетается с жареными орехами пекан и идеально подходит запечатлеть праздник Пасхи!

     


     

     

    Если вы ищете блины, вдохновленные Пасхой, или любите морковный пирог, попробуйте мои веганские блины с морковным пирогом!

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Чем хорош этот рецепт: 

     

     

     

    Быстрый

    Легкий

    Доступный

    Безмасляный

    Украшение на Пасху

    Веганские яйца не нужны

    Упакованный с морковью

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
    1. Смешайте муку, сахар, мускатный орех, гвоздику, корицу, разрыхлитель и соль в миске.
    2. Смешайте миндальное молоко, лимонный сок, экстракт, взбейте и перелейте в сухую.
    3. Добавьте тертую морковь.
    4. Объединяйте до тех пор, пока они не будут объединены.
    5. Дать отдохнуть 5 минут.
    6. Вылейте примерно ½ стакана теста на сковороду с антипригарным покрытием или на сковороду и поставьте на слабый/средний огонь.
    7. Когда верх начнет пузыриться, переверните блин и готовьте до золотистого цвета.
    8. Подавать теплым с кленовым сиропом, кокосовой стружкой и жареным орехом пекан.
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 10 минут
    • Категория: Блины
    • Кухня: Завтрак

     

     

     

     

     

     

     

     

    Пышные веганские блинчики с морковным пирогом

    Сегодня мы покажем вам, как приготовить САМЫЕ Пушистые веганские блинчики с морковным пирогом.Этот завтрак идеально подходит для весны и готов к употреблению менее чем за полчаса!

    Этот пост спонсирован Samsung Home Appliances

    В детстве моя мама всегда пекла морковный пирог в это время года, поэтому я подумал, что было бы забавной идеей немного разнообразить их и приготовить оладьи из морковного пирога.

    Давайте создадим настроение: Воскресное утро, окна открыты, птички щебечут, из холодильника Samsung Family Hub играет музыка, а мы готовим пышные блинчики с морковным пирогом.Звучит довольно мечтательно, не так ли? Только бы вы почувствовали запах этих вкусных блинов!

    Этот рецепт сочетает в себе все вкусы морковного пирога с текстурой и стилем пышных блинов на пахте. На наш взгляд, это идеальное сочетание. Мы украсили наши блинчики с морковным пирогом сладкой глазурью из сливочного сыра, кленовым сиропом, кусочками моркови и кусочками грецких орехов, идеально сочетая этот завтрак.

    Также можно приготовить дополнительные блины, которыми можно полакомиться в течение недели.Мы всегда делаем двойную порцию, а затем храним излишки в нашем холодильнике на короткое время, а затем в морозильной камере на более длительный срок!

    Привет Samsung за наш холодильник rad! У нас есть один из их смарт-холодильников, в котором есть Семейный центр с возможностью помогать нам создавать списки покупок, отслеживать наши товары с указанием сроков годности, постоянно давать нам цифровое представление о нашем холодильнике (что особенно полезно, когда мы закончились) и возможность оптимального хранения нашей продукции и продуктов питания.У нас есть целый пост в блоге, где мы рассказываем о лучших способах хранения продуктов здесь. Если вы хотите ознакомиться с полным обзором нашего веганского холодильника И узнать больше об уникальных характеристиках этого холодильника, ознакомьтесь с нашим предыдущим постом о холодильниках, а также ознакомьтесь с Samsung здесь.

    Мы большие любители блинов, и в нашем блоге есть целая куча разных рецептов, если вы хотите их попробовать:

    Обязательно отмечайте нас в Instagram @sweetssimplevegan и @сознательныйchris и ставьте хэштег #sweetssimplevegan , если вы воссоздаете какой-либо из наших рецептов, мы будем рады видеть ваши фотографии!

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Узнайте, как приготовить САМЫЕ Пушистые веганские блины с морковным пирогом.Этот завтрак идеально подходит для весны и готов к употреблению примерно через 30 минут!


    • 1 льняное яйцо (1 столовая ложка льняной муки + 3 столовые ложки воды)
    • 1 стакан несладкого миндального молока
    • 1 столовая ложка яблочного уксуса
    • 1 стакан универсальной муки*
    • 4 чайные ложки разрыхлителя
    • 3 столовые ложки веганского тростникового сахара
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 чашка мелко натертой моркови
    • 1/4 стакана изюма*
    • 3 столовые ложки мелко нарезанных грецких орехов
    • 1 чайная ложка молотой корицы с горкой
    • Дополнительно: 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • Дополнительно: 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
    Топпинг из сливочного сыра
    • 3 унции.веганский сливочный сыр
    • 2 столовые ложки сахарной пудры
    • 1–2 столовые ложки миндального молока, по необходимости

    Верх с

    • Натертая морковь
    • Грецкие орехи, дробленые
    • Изюм
    • Кленовый сироп
    • Топпинг из сливочного сыра (вверху)

    1. Приготовьте льняное яйцо. В небольшой миске смешайте льняную муку с водой и перемешайте до однородности. Отставить на 10-15 минут для загустения.
    2. В миске смешайте все влажные ингредиенты вместе с подготовленным льняным яйцом до однородной массы. Добавьте все сухие ингредиенты и все перемешайте, пока не образуется однородное тесто. Не перемешайте, так как блины получатся жесткими. Отложите на 10 минут.
    3. Тем временем приготовьте топпинг из сливочного сыра. В небольшую миску добавьте веганский сливочный сыр, сахарную пудру и 1 столовую ложку миндального молока. Все взбить до однородной массы и отрегулировать сладость по вкусу.Добавьте дополнительную столовую ложку миндального молока, если необходимо, чтобы разбавить по своему вкусу. Отложите.
    4. Слегка смажьте маслом сковороду или сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. После нагревания добавляйте тесто для блинов по 1/4 стакана за раз. Переверните, как только края начнут подсыхать и на поверхности появятся пузырьки, около 2 минут, а затем готовьте еще несколько минут.
    5. Подавать теплым с кусочком сливочного сыра, а также с тертой морковью, дроблеными грецкими орехами, изюмом и кленовым сиропом. Наслаждаться!

    Примечания

    • Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, мы предлагаем использовать муку для выпечки Bob’s Red Mill 1:1.Мы использовали его в аналогичном рецепте с успехом, и мы бы предложили его и для этого рецепта.
    • Если вы используете крупный изюм, мы рекомендуем разделить его пополам.
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 15 минут
    • Категория: завтрак
    • Способ приготовления: на плите
    • Кухня: веганская

    Ключевые слова: Блины, Морковный торт, Весна, Завтрак, Веган

    Этикетка пищевой ценности предоставлена ​​Nutri Fox.

    Отказ от ответственности. Этот пост спонсируется Samsung Home Appliances, но все мнения остаются нашими собственными. Показанная информация о питании является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену консультации специалиста. Эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы получаем комиссию, если вы покупаете по этим ссылкам, но ваша цена остается прежней. Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!

    Рецепт оладий с морковным пирогом | 200 калорий

    Блинчики
    1 стакан универсальной муки Мука пшеничная · белая · универсальная · необогащенная — 1 стакан
    1 чайная ложка разрыхлителя Разрыхлители · разрыхлитель · с низким содержанием натрия — 1 ч.л.
    1/2 чайной ложки пищевой соды Разрыхлители · сода пищевая — 0.5 ч.л.
    1/2 чайной ложки поваренной соли Соль · поваренная — 0,5 ч.л.
    1/2 чайной ложки молотой корицы Специи · корица · молотая — 0,5 ч.л.
    1/2 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха Специи · мускатный орех · молотый — 0,5 ч.л.
    1/8 чайной ложки молотого имбиря Специи · имбирь · молотый — 0,13 ч.л.
    2 столовые ложки измельченных грецких орехов (по желанию) Орехи · грецкие орехи · английский — 0.13 чашек, нарезанных
    2 столовые ложки золотого изюма (по желанию) Изюм · золотистый без косточек — 0,13 стакана, в упаковке
    1 большое яйцо Яйцо · целое · сырое · свежее — 1 шт.
    2 столовые ложки упакованного коричневого сахара Сахар · коричневый — 6 ч. л. в упаковке
    1 стакан пахты Молоко · пахта · жидкость · цельное — 1 стакан
    1 чайная ложка чистого ванильного экстракта Экстракт ванили — 1 ч.л.
    2 стакана мелко натертой моркови Морковь · сырая — 2 стакана натертой
    3 столовые ложки сливочного масла для сковороды Сливочное масло · без соли — 3 ст.л.
    Топпинг из сливочного сыра
    4 унции сливочного сыра комнатной температуры Сыр · сливки — 4 унции
    1/4 стакана сахарной пудры Сахар · сахарная пудра — 0.25 чашек просеянных
    2-3 столовые ложки молока Молоко · цельное · 3,25% жирности · без добавления витамина А и витамина D — 2,5 ст.л.
    1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта Экстракт ванили — 0,5 ч.л.
    Щепотка молотой корицы Специи · корица · молотая — 0,12 ч.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.