Нежные отбивные из свинины рецепт с фото: Сочные отбивные из свинины на сковороде нежные мягкие рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Стейк из свинины — быстрый рецепт жареного мяса. Мужу очень понравилось!: photorecept — LiveJournal

https://www.photorecept.ru/vtorye-bljuda/stejk/stejk-iz-svininy Результат:

Стейк из свинины

 

Такой вариант приготовления свинины подойдёт для праздничного стола. Можно взять лопатку, либо любой кусок, который будет удобно нарезать на слайсы.

 

Несомненно, это лучшие свиные отбивные, которые когда-либо ели мы с мужем

 

 

 

Наверняка многие любят отбивные из свинины, но порой так лень стоять долго у плиты и выполнять кучу манипуляций. Предлагаю приготовить отбивные из свинины в нежном кляре. Поверьте, вы даже не заметите, как быстро они приготовятся.

 

Для маринада используйте только свежевыжатый сок, не из пакета!

 

Ваши домочадцы или же гости придут в полный восторг от запечённых отбивных из свинины с луком и болгарским перцем. Готовится мясо быстро и простоя, а получается очень вкусно и ароматно.

 

Один из любимых рецептов нашей семьи. Фаршированная свинина отлично сочетается со свежей брокколи, приготовленной на пару и салатом Цезарь.

 

Свиные стейки приготовленные на мангале всегда можно приготовить взамен привычных нам шашлыков! И это будет хитом! Фактическое количество потребляемого маринада может отличаться.

 

При желании замените лимон соком лайма.

 

Если стейков многого и вам нужно жарить партиями, держите уже приготовленное мясо в духовке на самом низком уровне, пока жарятся оставшиеся кусочки. Для получения более толстых кусочков увеличьте время приготовления еще на минуту. Для более тонких – готовьте на 1 минуту меньше.

 

Держите отбивные в духовке на самом низком уровне, пока жарите оставшиеся отбивные во фритюре. Для получения более толстых отбивных увеличьте время приготовления еще на минуту. Для более тонких отбивных готовьте на 1 минуту меньше.

 

Азиатские ингредиенты придают этим отбивным на гриле неповторимый аромат. Их также можно запекать в духовке или жарить на мангале.

 

Предлагаем изменить типичную свинину на нежные свиные отбивные, запеченные в панировке из орехов.

 

По желанию, винно-грибной соус можно не заливать в форму с мясом, а приготовить отдельно в ковшике. Мясо полить соусом уже при подаче.

 

Это одно из лучших блюд, которые я когда-либо ела. Жареное вкусное мясо с подливой.

 

Нежные и хрустящие свиные отбивные в панировке – любимые всеми!

 

Сочная и ароматная свинина! Лучше использовать свиную вырезку.

 

Яркая, сладкая и острая нектариновая сальса отлично сочетается со свининой, особенно со свининой на гриле.

 

Приправа из морепродуктов используется для приготовления маринада, придающего этим свиным отбивным на гриле восхитительный аромат моря. Во время приготовления на гриле можно добавить больше приправ для морепродуктов, чтобы получить дополнительный эффект.

 

Свиные стейки, предварительно отбитые, жареные пряностями и яблоками – беспроигрышное блюдо и на семейный воскресный обед, и на праздничный ужин.

 

Что может быть лучше хорошего куска мяса – нежного, сочного. Сегодня у нас именно такой. Стейк наш будет из корейки, и хотя эта часть свинины не особо подходит для стейков. Но если ее хорошо замариновать и правильно прожарить, то из нее тоже получается очень вкусный жареный кусочек мяса. А маринад…

 

Запеченное мясо по-французски – блюдо, наверное – одна из самых известных и популярных горячих мясных закусок. И кажется, что можно придумать здесь нового и необыкновенного? Наверное, действительно тяжело. Но я все же решусь предложить свой вариант мяса по-французски – с помидорами. А для того, чтобы блюдо стало немного легче, заменим…

 

Свинина с томатами и базиликом – вкусное и ароматное блюдо быстрого приготовления. Мясо отлично разнообразит как праздничное меню, так и простой домашний ужин. Попробуйте приготовить такую летнюю закуску и вы точно не будете разочарованы!

 

Говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. А что для настоящего мужчины может быть лучше, чем отличный кусок мяса. Поэтому на романтический ужин готовим стейк. А подадим его под бальзамическим кремом. Он очень хорошо подчеркивает вкус мяса

 

Медальоны из свинины с травами – вкусная и сытная закуска на скорую руку. Мясо получается нежным, а корочка на поверхности мяса – поджаристой и хрустящей. Всего 15 минут и – блюдо на вашем столе!

 

Свиные стейки с соусом чимичурри – вкусное и простейшее блюдо из нежного мяса и ароматного аргентинского соуса. Готовиться основное крайне быстро и просто, а сочетание вкусов получается просто волшебное!

 

Свиные битки под соусом из черной смородины – идеальный вариант для романтического ужина или праздничного стола. Почувствуйте себя как в ресторане.

 

Эскалоп – свиная отбивная, обжаренная, затем тушенная в сливках со шкварками и чесночком. Для особого аромата добавлены грибочки.

 

Мясо по-гавайски – это нежное сочетание мяса и сочных ананасов. Многие готовят ананасы с курицей, но я предпочитаю именно свинину в данном рецепте.

 

Сегодня поделюсь с вами приготовлением свинины с овощами очень интересным способом. Основное отличие от множества подобных рецептов в том, что в своем рецепте я вообще не использовала майонез или сметану и даже масло. Конечно свинину не назовешь диетическим мясом, но все-таки такой рецепт приготовления более щадящий для фигуру. Поэтому если…

 

Ни один день у нас не обходится без мяса в том или ином виде. Тут есть где поэкспериментировать! Мясные блюда очень полезные, вкусные, популярные и безгранично разнообразные, что позволяет нам баловать и удивлять наших любимых.

 

Вот за что я люблю свинину, так это за ее разнообразное приготовление. Можно и на праздник что-то пикантное подать, и повседневное блюдо приготовить. Рулеты, отбивные, биточки – все это можно приготовить из свинины. Но один из главных моментов – это подготовка мяса, а именно маринование, чтобы блюдо получилось нежным и…

 

По этому рецепту отбивные получаются очень нежными и сочными. Секрет в том, что солить мясо надо практически в самом конце приготовления. За счёт этого оно получается не жёстким и не пересушенным.

 

Мясо по этому рецепту получается сочным. Как из ресторана. В моем рецепте я буду использовать свинину. Но можно брать любое мясо.

 

Может быть мало кто знает, чтобы мясо стало мягким и нежным после готовки, достаточно промариновать его или хотя бы смазать киви. Пробуем приготовить?

 

Для этого блюда желательно использовать свежее мясо свинины.

 

Приготовление этого блюда следует начать с правильной покупки мяса. Мясо должно быть свежим. Как в этом убедиться? Достаточно просто посмотреть на его цвет. Если оно красивого розового оттенка, тогда мясо свежее, но, если оттенок зеленого или синего цвета, ни в коем случае не берите данное мясо. Оно может содержать в…

 

Сегодня на моей кухне пахнет жаренным, друзья мои это мясо!!! Это нежнейший стейк из свинины! Вообще это блюдо просто универсально, его можно готовить как хочешь и где хочешь. Стейк на костре или мангале отличается от стейка на сковороде, но это не значит что он менее вкусен! И сегодня я вам…

 

Лето – пора трав и зелени. У меня на огороде выросло много базилика, поэтому предложу вам сегодня рецепт с соусом песто и измельченным миндалем. Даже если у вас нет собственного дома или дачи, свежий базилик легко можно найти на рынке, и не только летом. За основу возьмем свиной шницель. Запекать. ..

 

Проходя мимо мясного прилавка магазина, подумала «А почему бы на ужин не сделать барбекю?» Весьма простой и хороший маринад, несколько движений на кухне и блюдо готово. Конечно, с настоящим барбекю приготовленном на мангале не сравниться, но все же..приятно и вкусно.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Нежные отбивные по-домашнему — рецепт с фото

Приготовление не займет у вас много времени, однако вы должны будете успеть подать блюдо на стол в горячем виде — так отбивные будут намного вкуснее и сочнее. Таким образом, начинайте приготовление отбивных примерно за один час до планируемого обеда.

Мясо — свинину, желательно брать шейную часть, необходимо нарезать брусками среднего размера. Толщина одной отбивной примерно 1 сантиметр — во время отбивания мяса кулинарным молотком, отбивная должна стать большего размера, толщиной в несколько миллиметров.

Чтобы мясо легче было резать одинаковыми брусками, отправьте его на несколько минут в морозильную камеру. Нарезанные кусочки свинины нужно очень хорошо посыпать душистым черным перцем, солью посыпать мясо не надо — иначе оно потеряет сочность.

Так как мясо свинины нельзя употреблять в не прожаренном виде, мы и используем такой простой маринад. Благодаря большому количеству перца, мясо станет мягким, душистым и будет готовиться быстрее.

Мясо отправляем в холодильник, а в это время будем готовить кляр, благодаря которому наши нежные отбивные по-домашнему будут иметь красивый внешний вид, сохранят свою форму и будут очень сочными и ароматными.

Для приготовления кляра нужно взять: два-три яйца, немного муки, ложку майонеза, соль. Все тщательно перемешать, чтобы полученное тесто напоминало густую сметану. После этого остается только отбить с обеих сторон подготовленное в перце мясо, обмакнуть подготовленную отбивную в кляр, после чего можно жарить на хорошо разогретой сковороде.

Чтобы отбивные сохранили свою сочность, обжаривать их необходимо на хорошо разогретом растительном масле, количество которого не должно быть ограничено. Слой масла должен быть примерно 5-7 миллиметров.

Обжаривать мясо нужно по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования румяной корочки. После того как отбивные будут готовы, выкладываем их на тарелку.

Подавать нежные отбивные можно с любым гарниром — вареным или жареным картофелем, макаронами или рисом.

Стейк из свинины — пошаговый рецепт с фото

В чем успех хорошо приготовленного стейка? Никаких секретов! Достаточно грамотно выбрать мясо и правильно прожарить его. Какую часть выбрать? Люди опытные советуют нежные части, включая корейку. Чем толще, тем сочнее!


Вы устали от такого минимализма? Тогда фантазируйте, добавив по вкусу приправ. При этом даже суховатая свинина станет нежной и ароматной, а сам стейк – ресторанным.



Продукты


  • свинина (корейка) – 500 г;
  • панировка – 100 г;
  • масло растительное – ½ стакана;
  • маринад из равных частей фенхеля, зиры, черного молотого перца – по 0.5 ч. л.;
  • лимон – ½ шт.;
  • чеснок – 5 зубков;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соевый соус – 0.5 ч. л.;
  • немного соли.

Приготовление ароматного стейка – пошаговый рецепт с фото


1. Вначале надо приготовить мясо для стейка. За час до готовки желательно достать свинину из холодильника. Тогда кусок не съежится на сковороде, и свинина будет сочнее. Слегка промыв, качественно осушить. Затем вырезать прожилки, сало (если противопоказано), косточку и дать мясу «отдохнуть».


2. Ингредиенты для маринада могут быть разными. В этом рецепте есть лимон. Здесь есть несколько решений. Можно только натереть цедру (аромат гарантирован). А можно слайсами лимон настрогать, а потом обложить ими кусок. Но, чтобы мясо получилось нежнее, лучше измельчить тонко нарезанные слайсы.


3. Стейк получится ароматнее, если в маринад добавить яркие ингредиенты. Чеснок идеален в этой роли. Его надо очень мелко (но не до кашицы) нашинковать, промыв и очистив предварительно.


4. Затем следует приготовить сухие приправы. Их количество и вид подбирают на свой вкус. Ссыпав все в мисочку, надо добавить чеснок, лимон, растительное масло и соевый соус (с ним аккуратнее!).


5. Маринад из смешанных ингредиентов готов. Остается лишь хорошенько, слегка втирая, обмазать им куски свинины. Надолго ли оставлять мясо для стейка в маринаде? Это зависит от предпочтений. Можно и четверть часа, и час.


6. После маринования можно начинать жарить. Но перед этим желательно стейк слегка отбить тяпочкой. А еще лучше до этого обвалять мясо свинины в панировке, смешанной буквально с несколькими крупинками соли.


7. В хорошо разогретую сковороду надо налить масло и нагреть его хорошо. Жарить стейк желательно в сковороде с толстым дном, тогда мясо прожарится более качественно. Подавать свиной стейк с овощами. Хотя он и без них будет хорош! 


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Бесконечно лучший домашний порошок чили

Перестаньте переплачивать за слабый, безвкусный порошок чили и вместо этого приготовьте порошок чили дома.  Самодельный порошок чили намного лучше, чем что-либо из магазина. Вы контролируете вкус и температуру. Ниже мы поделились нашими лучшими советами о том, как приготовить порошок чили дома, а также нашу любимую смесь. Перейти к нашему рецепту домашнего порошка чили

Нам так нравится использовать молотый перец чили и смешанный порошок чили, что мы придумали, как сделать нашу собственную фирменную смесь.Мы на крючке. Еда, приготовленная на нашей кухне, никогда еще не была лучше.

Если вам нравится этот рецепт, возьмите у нас также домашнюю приправу для тако!

Мы часто используем порошок чили. Мы используем эту смесь в следующих рецептах:

Что такое порошок чили?

Порошок чили представляет собой смесь приправ из молотого сушеного чили и других специй. Обычные чили включают: чили Нью-Мексико, чили Анчо или чили Каскабель. Их обычно сочетают со специями, такими как тмин, орегано и паприка.

Вкус варьируется от смеси к смеси. Вот почему домашний порошок чили лучше, чем что-либо в магазине.

Чили для использования в домашней смеси

Вам понадобятся сушеные целые перцы чили. Их можно найти в большинстве крупных супермаркетов и на любом латинском рынке. Есть из чего выбрать, поэтому мы поделились списком ниже чили, которые вы, скорее всего, встретите.

  • Перец Анчо, Мулато и Пасилья сладкий и фруктовый. Аромат напоминает изюм, шоколад и кофе. Это мягкие.
  • Перец Нью-Мексико (также известный как сушеный перец Анахайм, Калифорния или Колорадо) пахнет сладко и свежо — как сладкий перец. Они могут быть острее, чем чили анчо, но все же остаются мягкими.
  • Перец чипотле и гуахильо дымный. Chipotles дымятся из-за того, как они сушатся, и имеют немного больше тепла. Перец гуахильо имеет естественный дымный оттенок и умеренно острый.
  • Перец Cascabels, Pequin и Arbol — острые и обладают эффектным вкусом.

В нашем рецепте ниже мы требуем трех сортов: анчо, Нью-Мексико и Гуахильо.

Вам решать, какой перец чили использовать. Мы рекомендуем включать перец из категории сладких и фруктовых. Они добавляют сложности и вкуса (в нашем случае это перец анчо).

Порошок чили или кайенский перец?

Порошок чили и кайенский перец не взаимозаменяемы.Кайенский перец сделан из чили, но он намного острее, чем чили выше.

Как приготовить сушеный чили

Есть три простых шага для приготовления сушеного чили для собственного порошка чили.

Срежьте стебель и удалите семена. Семена могут быть горькими, поэтому избавьтесь от них. С помощью кухонных ножниц отрежьте плодоножку, а затем встряхните или соскребите семена с внутренней стороны каждого перца.

Совет. Если у вас чувствительная кожа, наденьте перчатки, чтобы масло не попало на руки.Кроме того, будьте осторожны, чтобы не прикасаться к глазам во время или после работы с перцем (ой!)

Каждый очищенный перец нарезать небольшими кусочками и добавить в сухую сковороду на среднем огне. Поджарьте их на сковороде до появления аромата; около 5 минут. Это моя любимая часть, кухня пахнет невероятно!

Наконец, измельчите их. Добавьте обжаренный перец чили в блендер и измельчите до мелкого помола. Однако не открывайте крышку сразу. Дайте пыли осесть в течение примерно минуты после измельчения. Вы не хотите, чтобы облако молотых чили попало вам в лицо.

Теперь пришло время добавить специи, чтобы порошок чили запел.

В нашем рецепте мы добавляем чесночный порошок, молотый тмин, орегано и паприку горячего копчения. Добавьте все в баночку для специй, встряхните и храните

в темной кладовой до 6 месяцев.

Вы можете поиграть с другими специями, если хотите. Луковый порошок, немного остроты кайенского перца или сладкой паприки — отличные варианты.

бесконечно лучший домодельный порошок чили

  • PREP
  • COOK
  • Всего

Найти высушенные целые перцы чили в большинстве больших супермаркетов и любого латинского рынка.Мы используем три сорта. Перец чили анчо сладкий, фруктовый и мягкий. Перец чили Нью-Мексико свежий, чистый и мягкий. Перец чили гуахильо дымный и средней остроты. Вы можете поменять местами или добавить другие перцы в зависимости от того, что вам доступно.

Мы рекомендуем включить что-то сладкое и фруктовое. Они добавляют сложности и вкуса (в нашем случае это перец анчо).

Приблизительно 2/3 чашки

Вам понадобится

3 сушеных чили анчо, очищенных от семян и нарезанных ломтиками

3 сушеных чили гуахильо, очищенных от семян и нарезанных ломтиками

3 сушеных чили Нью-Мексико, очищенных от семян и нарезанных ломтиками

1 столовая ложка молотого тмина

2 столовые ложки чесночного порошка

1 столовая ложка сушеного орегано

1 чайная ложка паприки горячего копчения

Указания

  • Подготовка перца
  • Отрежьте стебли и удалите семена из перца.Семена могут быть горькими, поэтому избавьтесь от них. С помощью кухонных ножниц отрежьте плодоножку, а затем встряхните или соскребите семена с внутренней стороны каждого перца. (Если у вас чувствительная кожа, наденьте перчатки, чтобы масла не попали на руки. Кроме того, будьте осторожны, чтобы не прикасаться к глазам во время или после работы с перцем).

    Каждый очищенный перец нарезать небольшими кусочками и добавить в сухую сковороду на среднем огне. Поджарьте их, периодически помешивая, до появления аромата, около 5 минут.

    • Приправа
    • Добавьте поджаренные чили в блендер и измельчите до мелкого помола.Оставьте крышку на месте, пока не осядет пыль, чтобы вам не попало облако молотых перцев чили на лицо.

      Добавьте молотый перец чили в банку для специй, затем посыпьте тмином, чесночным порошком, орегано и паприкой горячего копчения. Закройте банку и встряхните. Храните порошок чили до 6 месяцев.

Советы Адама и Джоанны

  • Этот рецепт был вдохновлен и немного адаптирован из рецепта Элтона Брауна. Именно он дал нам уверенность экспериментировать с разными перцами.Взгляните на нашу разбивку сушеных перцев выше и поэкспериментируйте сами, каждый из перечисленных перцев добавит к смеси немного разные нотки.
  • Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1 столовая ложка / Калории 26 / Белки 1 г / Углеводы 6 г / Пищевые волокна 1 г / Всего сахаров 2 г / Всего жиров 0 г / Насыщенные жиры 0 г / Холестерин 0 мг

АВТОР:  Адам и Джоан Галлахер

Сочные запеченные свиные отбивные (очень простой рецепт!)

Эти запеченные свиные отбивные — лучшие свиные отбивные, запеченные в духовке! Они просты в приготовлении, нежные, очень сочные и ароматные.Натрите их несколькими основными специями и поместите в духовку примерно на 18 минут, и ужин будет готов!

Превратите эти отбивные в блюдо со сливочным салатом из огурцов и жареным картофелем с дымком. А если вы любите рецепты из свинины, попробуйте нашу самую сочную запеченную свиную вырезку!

Давайте откажемся от простых и вкусных рецептов свиных отбивных! Это любимый рецепт свинины в нашей семье, к которому мы возвращаемся снова и снова. Свиные отбивные всегда получаются нежными, сочными и очень ароматными.

Приготовив эти запеченные свиные отбивные один раз, вы будете делать их снова и снова. Рецепт действительно прост, и его можно всегда держать в заднем кармане, когда вам нужна статистика на ужин или вы просто не можете придумать, что приготовить сегодня вечером.

В этом рецепте мы не обжариваем отбивные на плите. Вместо этого они отправляются прямо в духовку. По нашему опыту, это делает отбивные более нежными и избавляет от лишних операций. И с великолепным цветом специй, вы не пропустите иссушать.

Подавайте с большим салатом и овощами, запеченными в духовке, одновременно со свиными отбивными. Получается быстрый и легкий ужин.

Почему вам понравятся эти запеченные свиные отбивные

  • 100% сочные свиные отбивные. ← правда!
  • С этими отбивными всего за 20 минут вы сможете сесть за полезный и вкусный ужин.
  • Легкая приправа, приготовленная из специй, которые наверняка уже есть у вас в кладовой, делает отбивные восхитительными на вкус.
  • Свиные отбивные — бюджетный вариант белковой пищи. Если вы будете знать, как их приготовить, чтобы они не высыхали, ваши обеды будут дешевле и вкуснее.
  • Легко готовится из свиных отбивных на кости или без кости. Выбирайте то, что вам больше нравится!
  • Свиные отбивные создают свой собственный соус, которым вы можете полить овощи на тарелке. Это вкусно.
  • Они с низким содержанием углеводов, без глютена, палео и рецепт здорового ужина!

Посмотрите, как приготовить запеченные свиные отбивные:

Как запечь свиные отбивные

Приготовить свиные отбивные в духовке очень просто.Когда вы готовите их в духовке, вы можете одновременно готовить овощи, делая ужин быстрым и легким.

Хитрость здесь в том, чтобы выбрать не слишком большую форму для запекания. Вы хотите, чтобы свиные отбивные были достаточно плотными, чтобы их сок не испарялся во время приготовления. Он делает отбивные более сочными.

  1. Смажьте свиные отбивные оливковым маслом и специями.
  2. Поместите их в духовку.

Вот оно! Серьезно, это самые легкие свиные отбивные!

ПОДРОБНЕЕ: Жареная свинина с ананасом

Сколько запекать свиные отбивные при 400 градусах?

Самый большой «трюк» при приготовлении свиных отбивных, запеченных в духовке, заключается в том, чтобы не пережарить их.Поскольку свиные отбивные — постное мясо, они высохнут, если вы оставите их в духовке слишком долго. Но не волнуйтесь, вот простой способ точно узнать, как долго вы должны готовить отбивные.

В духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту свиные отбивные без костей должны готовиться в течение 7 минут на каждые ½ дюйма толщины. Если вы используете свиные отбивные на кости, добавляйте по минуте на каждые ½ дюйма.

Если вы новичок в приготовлении жареных свиных отбивных, лучший способ определить, полностью ли они приготовлены, — использовать термометр для мяса с мгновенным считыванием. Свинина должна быть приготовлена ​​до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Мы используем наш термометр для мяса, чтобы убедиться, что мясо не пережарено.

Какие специи лучше всего подходят к свинине?

Мы делаем смесь специй, которая получает восторженные отзывы от всех, кто ее попробует. Это наша любимая специя, которую мы используем как для курицы, так и для свинины. Мы делали это так много раз, и нам это никогда не надоедает. Вот что в нем:

  • Паприка
  • Чесночный порошок
  • Луковый порошок
  • Орегано
  • Соль
  • Перец

Это базовая приправа со специями, у которой так много вкуса!

Полезен ли этот рецепт запеченной свиной отбивной?

Да! Свиные отбивные — это нежирное мясо с низким содержанием калорий и жира и высоким содержанием белка.Это полезный рецепт свиных отбивных, так как он готовится без сахара. Рецепты свинины часто требуют сахара, но на самом деле это не обязательно. Нет причин брать здоровый кусок мяса и добавлять в него кучу сахара. Эти отбивные без сахара и очень вкусные.

Они также с низким содержанием углеводов, без глютена и палео.

ПОДРОБНЕЕ: Сочные запеченные куриные бедра

Что подавать к свиным отбивным, запеченным в духовке

Нам нравится подавать их с простым зеленым салатом и овощным гарниром, который запекают в духовке вместе с отбивными.Вот несколько наших любимых гарниров:

Чтобы приготовить эти отбивные по-летнему, попробуйте рецепт сочных свиных отбивных на гриле. Это версия для барбекю!

Любимые рецепты свиных отбивных

Сочные запеченные свиные отбивные

Выход: 4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 18 минут

Общее время: 23 минуты

Эти запеченные свиные отбивные  лучшие свиные отбивные, запеченные в духовке! Они настолько просты в приготовлении, очень сочные и ароматные. Натрите их несколькими основными специями и поместите в духовку примерно на 18 минут, и ужин будет готов!

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

  • 1 столовая ложка паприки
  • 2 чайные ложки КАЖДОГО: лукового порошка и чесночного порошка
  • 1 чайная ложка КАЖДОГО: соль, перец и орегано
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
  • 4 свиные отбивные без костей
  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  • В небольшой миске смешайте паприку, луковый порошок, чесночный порошок, соль, перец и орегано.

    1 столовая ложка паприки, 2 чайные ложки КАЖДОГО: лукового порошка и чесночного порошка, по 1 чайной ложке КАЖДОГО: соли, перца и орегано

  • Сбрызните свиные отбивные 1 столовой ложкой оливкового масла с обеих сторон. Равномерно посыпьте свиные отбивные смесью специй с обеих сторон и положите их в форму для запекания. (см. примечания) Сбрызните их оставшейся столовой ложкой оливкового масла.

    2 столовые ложки оливкового масла, 4 свиные отбивные без костей

  • Запекайте свиные отбивные без крышки в течение 18 минут или пока они не достигнут внутренней температуры 140 градусов по Фаренгейту. После того, как вы достанете их из духовки, дайте им отдохнуть в форме в течение 5 минут перед подачей на стол.

Постарайтесь выбрать форму для запекания, подходящую по размеру для свиных отбивных. Между отбивными не должно быть слишком много места, иначе сок испарится в духовке. Выпекайте свиные отбивные в течение 7 минут на каждые ½ дюйма толщины.Добавьте дополнительную минуту на каждые ½ дюйма, если вы используете свиные отбивные на кости. ПРИМЕЧАНИЕ: этот рецепт был протестирован на уровне моря. Поскольку высота влияет на время приготовления, вам может потребоваться готовить свиные отбивные немного дольше, если вы живете на большей высоте.

Порция: 1 свиная отбивная, Калории: 275 ккал, Углеводы: 1 г, Белки: 29 г, Жиры: 16 г, Насыщенные жиры: 4 г, Полиненасыщенные жиры: 2 г, Мононенасыщенные жиры: 9 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 90 мг, Натрий: 647 мг , Калий: 523 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, Витамин А: 78 МЕ, Витамин С: 3 мг, Кальций: 11 мг, Железо: 1 мг

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

Рецепт дня: простые обжаренные свиные отбивные

Пока дети снова в школе, а взрослые возвращаются в офис, почти не остается времени, чтобы беспокоиться о том, что приготовить на ужин. Легкое и простое блюдо, которым можно накормить всю семью менее чем за час, – это именно то, что вам нужно. И вот здесь в игру вступают приготовленные в духовке свиные отбивные, обжаренные на сковороде. С этим рецептом у вас на обеденном столе будут сочные, нежные свиные отбивные за 20 минут.

25 идей для ужина без суеты для насыщенных школьных вечеров

В этом рецепте используются два основных метода приготовления, которые должны знать или попытаться освоить все домашние повара: обжаривание и запекание в духовке.Обжаривание свиных отбивных придает им вкусную коричневую карамелизированную поверхность с идеально приготовленной влажной внутренней частью.

Во-первых, вам нужно насухо промокнуть отбивные и приправить простой смесью соли, перца, паприки и чесночного порошка. Оставьте свинину мариноваться на несколько часов, чтобы приправы действительно смешались с мясом. Теперь пришло время разжечь этих плохих парней. Положите отбивные в чугунную сковороду с маслом и обжаривайте с одной стороны около 4 минут. Затем переверните отбивные, поместите их в духовку и готовьте, пока центр не станет слегка твердым.Ну вот! Ваша закуска будет готова за считанные минуты.

Этот рецепт требует, чтобы вы использовали свиные отбивные на кости, но также могут подойти и бескостные отбивные. Свиные отбивные без костей, как правило, более постные по сравнению с отбивными с костями, но отбивные с костями будут иметь более приятный вкус из-за жира. Этот кусок свинины отлично подходит не только для обжаривания, но и для жарки, запекания и гриля.

Завершите трапезу, подав эти свиные отбивные с тушеными овощами и картофельным пюре или вашим любимым гарниром, не требующим варки.Если вы хотите больше аромата, вы также можете полить свиные отбивные сливочно-грибным соусом или покрыть их терпким вишнево-бальзамическим гастриком, как указано в рецепте. Теперь, когда у вас есть этот рецепт, примените эти методы, чтобы получить более блестящие идеи для ужина в рабочие дни.

Простые ожесточенные свиные отбивные

Рецепт jeanmarie Brownson

Ингредиенты:

ингредиенты:

  • 2-4 Костяные костей, Центр-срезанные свинины Лоина, Каждый 1-дюймовый толщиной и весом 8 унций

  • 1 1/2 ч.

  • 1 столовая ложка из эксплуатации насадил каноланое масло, сафлоровое масло, подсолнечное масло или арахисовое масло

  • вишневая бальзамическая гатрика или кремовый ребенок Bella соус, дополнительно

  • нарезанный зеленый лук, для гарнира

Направления:

Шаг 1: Обсушите отбивные и положите на тарелку.В небольшом блюде смешайте по 1½ чайной ложки кошерной соли и сладкой паприки, а также по ½ чайной ложки черного перца и гранулированного чеснока. Равномерно посыпьте смесью свиные отбивные со всех сторон. Накройте отбивные свободно. При желании поставить в холодильник на несколько часов (до 8 часов).

Шаг 2: Нагрейте духовку до 400F конвекции или 425F обычной. Пока духовка нагревается, при необходимости дайте отбивным нагреться до комнатной температуры.

Шаг 3: Нагрейте хорошо приправленную чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, пока капля воды не начнет шипеть при контакте.Взболтайте масло на сковороде. Используйте щипцы, чтобы добавить отбивные (в один, не переполненный слой). Готовьте, не переворачивая, пока дно не станет полностью золотистым, около 4 минут. Переверните отбивные и сразу же вставьте противень в горячую духовку.

Шаг 4: Готовьте, не переворачивая, пока центр отбивной не станет слегка твердым (но не твердым) при нажатии или 145F на мгновенном термометре, 5-6 минут.

Шаг 5: Вынуть из духовки на тарелку; палатка с фольгой, чтобы согреться, пока вы разогреваете соус.

Шаг 6: Подавайте отбивные с ложкой выбранного вами соуса. Украсьте нарезанным зеленым луком.

9 простых рецептов свиных отбивных для ужина в будний день

Мы собрали девять сочных рецептов, которые добавят дополнительный вкус к ужину со свиными отбивными, который вы обычно готовите на скорую руку. Представленные рецепты варьируются от простых блюд, которые можно приготовить менее чем за час, до ароматных кулинарных приключений, требующих, чтобы вы сами сделали глазурь.
Изображение заголовка и рецепт Жареных свиных отбивных с йогуртом от CHOW

1. Свиные отбивные с вишневым соусом

свиная отбивная идеально подходит для любого вечера недели.
Фото и рецепт от CHOW

2. Свиные отбивные по-буйволиному

Не можете выбрать между крыльями и свиными отбивными? Что ж, теперь вам не нужно этого делать, так как в этом рецепте вы приготовите острый соус для крылышек Баффало, чтобы полить свиные отбивные.
Фото и рецепт из The Iron You

3. Свиные отбивные на гриле с соусом из свежей сливы

Секрет этого рецепта заключается в приготовлении собственного сливового соуса. магазинный соус.
Фото и рецепт от CHOW

4. Тушеные свиные отбивные с фенхелем

Эти тушеные свиные отбивные готовятся в той же сковороде, что и фенхель, для простого блюда в одной кастрюле. Подавайте с небольшим салатом, чтобы завершить это легкое блюдо.
Фото и рецепт из CHOW

5. Медовые свиные отбивные Шрирача на сковороде

Использование меда для подслащивания этой глазури вместо сахара придает ей здоровый оттенок, который идеально дополняет пряный Шрирача. Эти кисло-сладкие свиные отбивные обязательно станут завсегдатаем вашей семейной трапезы!
Фото и рецепт из Ari’s Menu

6. Свиные отбивные, фаршированные яблоками, с соусом из сидра

Эти свиные отбивные, фаршированные яблоками, напомнят вам об осени, но достаточно вкусны, чтобы подавать их круглый год.Они также используют пумперникель в начинке, чтобы заменить стандартные белые панировочные сухари.
Фото и рецепт от CHOW

7. Свиные отбивные в панировке с пармезаном

Этот быстрый рецепт свиных отбивных в панировке — идеальное блюдо для буднего дня, и у вас, вероятно, уже есть все ингредиенты для панировки в вашей кладовой.
Фото и рецепт от CHOW

История продолжается

8. Тушеные свиные отбивные с бри и жареным виноградом

Добавление клейкого бри и жареного винограда придает этому рецепту свиных отбивных элегантность и великолепную презентацию, которая произведет впечатление на ваших гостей. следующий званый ужин.
Фото и рецепт из Reclaiming Yesterday

9. Легкие запеченные свиные отбивные с соусом из белого вина и горчицы

Запеченные свиные отбивные имеют плохую репутацию из-за того, что они получаются жесткими, но в этом рецепте используется процесс приготовления, состоящий из двух этапов. гарантия того, что ваши отбивные выходят из духовки нежными и сочными.
Фото и рецепт от CHOW

Шелли Вестерхаузен является основателем Vegetarian ‘Ventures, блога о еде, который фокусируется на планетарных рецептах и ​​привычках здорового питания.В свободное время вы можете увидеть ее в футболке с изображением волка, потягивающей чай из гибискуса и работающей над своим журналом Driftless.

Свиные отбивные, приготовленные на гриле, кулинария

Лучший рецепт Жареные свиные отбивные ! Они получаются нежными и сочными, а ингредиенты в маринаде и сухой начинке — идеальное дополнение к свинине. Новый популярный летний рецепт!

Рецепт свиных отбивных на гриле

Эти свиные отбивные на гриле нравятся всем, в том числе и привередливым едокам.Их отполируют даже дети. Они невероятно ароматны и очень просты в приготовлении! Кроме того, они недороги, так как мы используем более тонкие нарезки.

Достаточно немного взбить и дать время пропитаться маринаду из свиных отбивных, а затем немного обжарить на гриле (с этими более тонкими кусками).

Вы даже можете приготовить маринад для свиных отбивных на гриле накануне вечером, а на следующий день добавить отбивные и оставить их пропитываться, пока вы на работе.

Имейте в виду, что этот маринад для свиных отбивных на гриле не только придает слегка сладкий и острый вкус, но и соленый, поэтому он поможет сохранить свиные отбивные сочными и сделает их нежными.Дайте достаточно времени для маринования (не менее 2 часов), не пропускайте его.

Свиные отбивные на гриле Ингредиенты

Эти свиные отбивные, приготовленные на гриле, получаются ароматными благодаря маринаду для свиных отбивных и приправе для свиных отбивных, которые используются в этом рецепте.

Чтобы приготовить приправу и маринад для свиных отбивных, вам понадобится:

  • Свиные отбивные на кости (толщиной около 1/2 дюйма)
  • Яблочный сок
  • Яблочный уксус
  • Мед
  • Кошерная соль
  • Горчица дижонская
  • Тмин
  • Паприка
  • Чесночный порошок
  • Перец
  • Луковый порошок
  • Корица
  • Кайенский перец

Как приготовить маринад для свиных отбивных и сухой соус

  • В миску для смешивания добавьте яблочный сок, яблочный уксус, мед, дижонскую и кошерную соль, хорошо взбейте.

  • Поместите свиные отбивные в закрывающийся пакет объемом галлон, залейте смесью яблочного сока свиные отбивные. Закройте пакет, выдавливая лишний воздух.
  • Переместите в холодильник и оставьте мариноваться на 2–4 часа (если возможно, переверните и переверните пакет в середине маринования).

  • В миске смешайте тмин, паприку, чесночный порошок, черный перец, луковый порошок, корицу и кайенский перец.
  • Достаньте свиные отбивные из маринада и промокните бумажными полотенцами с обеих сторон.Равномерно посыпать приправой для свиных отбивных с обеих сторон.

Как приготовить свиные отбивные на гриле

  • Разогрейте гриль на среднем огне (около 375 градусов по Фаренгейту). Очистите решетки гриля и смажьте их растительным маслом (используя щипцы и промасленное бумажное полотенце).
  • Готовьте свиные отбивные на гриле до тех пор, пока центр не зарегистрирует 145 градусов на термометре мгновенного считывания.

Сколько времени готовить свиные отбивные на гриле

Для этого рецепта со свиными отбивными толщиной 1/2 дюйма обжарьте их примерно по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне .Если вы используете более толстые свиные отбивные, это займет около 5-6 минут с каждой стороны.

Можно ли использовать толстые свиные отбивные?

Да, вы также можете использовать свиные отбивные толщиной 1 дюйм для этого рецепта свиных отбивных на гриле. Имейте в виду, что приготовление толстых свиных отбивных на гриле требует больше времени. Вам придется жарить на гриле дольше, как упоминалось ранее, и уменьшать температуру по мере необходимости, если они начинают обугливаться больше, чем хотелось бы.

Что насчет свиных отбивных без костей?

Также подойдут отбивные без костей, но для большего аромата лучше использовать кости.

Сколько мариновать свиные отбивные

Максимальное время маринования свиных отбивных — 8 часов, чтобы мясо не начало разлагаться и не стало мягким. Имейте в виду, что чем дольше мясо маринуется, тем больше натрия оно поглощает, поэтому вы можете немного уменьшить количество соли, если любите менее соленую пищу.

Можно ли приготовить свиные отбивные на плите?

У вас нет гриля или на улице дождь? Не беспокойтесь, эти свиные отбивные на гриле также можно приготовить на сковороде-гриль на плите на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного или оливкового масла.

Что подавать со свиными отбивными

Не знаете, что подавать к свиным отбивным на гриле? Вот некоторые из моих любимых гарниров для свиных отбивных:

Советы по приготовлению свиных отбивных на гриле

  • Свиные отбивные на кости имеют самый приятный вкус, поэтому я рекомендую использовать их вместо бескостных.
  • Если вы используете обычную поваренную соль вместо кошерной, уменьшите количество соли, которую вы добавляете в этот рецепт.
  • Если у вас нет под рукой яблочного сока, подойдет и сок из белого винограда.

Еще больше вкусных рецептов из свинины!

Свиные отбивные на гриле

Легкие и ароматные свиные отбивные на гриле с лучшим маринадом и сухой начинкой! Они получаются нежными и сочными, а приправа заставит вас хотеть еще! Это идеальный летний рецепт.

Количество порций: 6-7

Подготовка 10 минут

Приготовление 6 минут

Маринование 2 часа

Готовность через: 2 часа 16 минут

  • 6–7 (толщиной 1/2 дюйма) свиных отбивных на кости (около 8 унций каждая)
Маринад для свиных отбивных
  • 1 стакан яблочного сока
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 1 / 4 CUP MODY
  • 1 TBSP DIJON MOGARD
  • 2 1/2 TSP Кошерная соль

2 свиной отбивной CHUM RUB
  • 1 TSP CUMIN
  • 3/4 TSP Paprika
  • 3/4 TSP чеснок для чеснока
  • 3/4 ч.л. свежемолотого черного перца
  • 1/2 ч.л. лукового порошка
  • 1/4 ч.л. молотой корицы
  • 1/8 ч.л. кайенского перца или больше по вкусу
Для маринада
  • В миску добавить яблочный сок, яблочный уксус, мед, дижонскую и кошерную соль, хорошо взбить.

  • Поместите свиные отбивные в закрывающийся пакет объемом в галлон, залейте смесью яблочного сока свиные отбивные. Завяжите пакет, выдавливая лишний воздух, натрите свинину маринадом. Переместите в холодильник и дайте мариноваться 2–4 часа (если возможно, переверните пакет на полпути маринования, чтобы маринад переместился).

  • Разогрейте гриль на среднем огне (около 375 градусов). Очистите решетки гриля и смажьте их растительным или оливковым маслом (используя щипцы и промасленное бумажное полотенце).

Для сухой натирки
  • В миске смешайте тмин, паприку, чесночный порошок, черный перец, луковый порошок, корицу и кайенский перец.

  • Достаньте свиные отбивные из маринада и промокните бумажными полотенцами с обеих сторон. Равномерно посыпьте свиные отбивные смесью специй с обеих сторон.

  • Если у вас нет гриля, вы также можете приготовить их на сковороде-гриль на плите.
  • Свиные отбивные на кости имеют самый приятный вкус, поэтому я рекомендую использовать их вместо бескостных.
  • Если у вас нет под рукой яблочного сока, подойдет и сок из белого винограда.

Пищевая ценность

Свиные отбивные на гриле

Количество на порцию

Калорий 355 Калории от жира 162

% Дневная стоимость*

FAT 18G 28%

Насыщенный жир 6G 38%

холестерин

137 мг 46% 9000 мг 46%

натрия 505 мг 22% 9000 м

Калий 693 мг 20%

углеводов 4G 1%

волокна 1G 4%

4%

сахар 3G 3%

белок 41г 82%

Витамин А 170 МЕ 3%

Кальций 41 мг 4%

Железо 1.5 мг 8%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Рецепт сочных свиных отбивных на гриле

Восхитительно нежные и сочные свиные отбивные, приготовленные на гриле, легко приготовить, если правильно выбрать кусок свинины и залить ее рассолом на один час.

Почему мы любим этот рецепт

Если вы когда-нибудь готовили свиные отбивные на гриле, и они получались сухими и жесткими, вы не одиноки. Тем не менее, восхитительно нежные, сочные отбивные легко приготовить, если у вас есть правильный кусок свинины и час, чтобы замочить их в простом рассоле перед приготовлением.Нам также нравится покрывать их нашей собственной сладко-дымной приправой для барбекю. Он придает вкус, а содержащийся в нем сахар карамелизуется снаружи отбивных, как глазурь.

Ключевые ингредиенты

Эти вкусные отбивные каждый раз получаются идеально, если вы будете следовать нашему списку советов для достижения успеха. Начнем с нескольких слов об ингредиентах.

  • Подходящие свиные отбивные: Реберные отбивные с костью — наш лучший выбор для приготовления на гриле. Выбирайте отбивные толщиной от 3/4 до 1 дюйма с красивой мраморностью и не поддавайтесь искушению обрезать их, так как ободок жира снаружи придает дополнительную влажность и аромат.Если вы не можете получить отбивные из ребер с костью, следующим лучшим выбором будут отбивные с костью в центре. Эти отбивные нежные и ароматные, но, как правило, имеют меньшую мраморность, чем отбивные из ребер, и, следовательно, не такие сочные.
  • Домашний рассол: Быстрый и простой рассол, приготовленный из воды, кошерной соли, сахара и пары зубчиков чеснока, помогает смягчить свиные отбивные и сохранить их влажными и сочными, несмотря на сильный жар гриля. Во время сезона гриля мы делаем пару литров этого рассола (без чеснока) и храним его в холодильнике.Его можно использовать для приготовления свиной вырезки, куриных грудок без костей и даже филе лосося.
  • Простая натирка для придания аромата: В этом рецепте на отбивные непосредственно перед приготовлением на гриле наносится наша копченая настойка для барбекю. Это простая смесь сладкой и копченой паприки, соли, перца, коричневого сахара, сухой горчицы, лукового порошка и чесночного порошка, и это та же самая смесь, которую мы используем для нашего рецепта рваной свинины. Если вы не хотите возиться с приготовлением натирания, не беспокойтесь, это не обязательно, так как рассол добавляет сладкий и пикантный вкус и намек на чеснок.

Три шага к сочным свиным отбивным на гриле

  1. Рассол отбивных : Смешайте 2 стакана воды с солью и сахаром в маленькой кастрюле и поставьте на средний огонь. Перемешивайте, пока вся соль и сахар не растворятся, затем снимите с огня и добавьте 2 стакана холодной воды вместе с 2 зубчиками чеснока. Дайте рассолу остыть, затем перелейте его в большой прочный пакет с застежкой-молнией и добавьте свиные отбивные. Удалите как можно больше воздуха и плотно закройте.Охладите отбивные в течение 1 часа, перевернув пакет через 30 минут.
  2. Приготовьте отбивные: Разогрейте газовый или угольный гриль до средней температуры (около 400°F). Достаньте отбивные из рассола и обсушите их с обеих сторон бумажными полотенцами. Посыпьте около 1 чайной ложки Smoky BBQ Rub с каждой стороны отбивных и вотрите ее в мясо тыльной стороной ложки. В качестве альтернативы вы можете натереть их небольшим количеством оливкового масла и приправить щепоткой соли и свежемолотым черным перцем.Из-за соли в рассоле будьте осторожны, приправляя мясо снаружи.
  3. Приготовление отбивных на гриле: Тщательно смажьте решетку гриля маслом и добавьте отбивные. Жарьте 4 минуты с первой стороны, переверните и продолжайте жарить до готовности, дополнительно 3-4 минуты. Вы можете проверить готовность с помощью мгновенного термометра и снять отбивные с гриля, когда они достигнут температуры от 135 до 140°F (для среднего размера). Перед подачей дайте свиным отбивным отдохнуть 5 минут.

Свиные отбивные в рассоле и на гриле Часто задаваемые вопросы

Как предотвратить высыхание свиных отбивных на гриле?

Выберите отбивные на костях толщиной около 3/4 дюйма, с небольшим количеством мраморности и жира снаружи, и замочите их в солевом растворе (вода, соль и сахар) на один час перед приготовлением на гриле.

Как засолить свиные отбивные для гриля?

Смешайте 2 стакана воды с 4 столовыми ложками соли и 1/2 стакана сахара в кастрюле. Варить и помешивать, пока соль и сахар не растворятся. Снимите с огня, добавьте 2 стакана холодной воды и полностью охладите, прежде чем мариновать отбивные в течение 1 часа.

Сколько времени нужно готовить свиные отбивные в рассоле на гриле?

Отбивные толщиной от 3/4 до 1 дюйма обжаривайте на хорошо смазанных маслом решетках в течение 4 минут с первой стороны, 3–4 минуты со второй или до тех пор, пока термометр не зарегистрирует (от 135 до 140°F для среднего продукта).Дайте отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.

Более популярные рецепты гриля

ДАЙТЕ НАМ СВОЕ МНЕНИЕ: Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, оставьте звездочку и/или комментарий ниже. Мы всегда рады нашим читателям! Вы также можете подписаться на нас в Pinterest, Facebook или Instagram или подписаться на нашу рассылку, чтобы получать наши рецепты прямо на ваш почтовый ящик.

  • 4 свиных ребра на кости толщиной от 3/4 до 1 дюйма – см. примечания
  • от 2-1/2 до 3 ст. разделить
  • 4 столовые ложки кошерной соли
  • 1/2 стакана сахара
  • 2 зубчика чеснока, очистить и раздавить
  • Приготовьте рассол, смешав 2 стакана воды с солью и сахаром в небольшой кастрюле на среднем огне.Перемешивайте, пока вся соль и сахар не растворятся, затем снимите с огня и добавьте 2 стакана холодной воды вместе с чесноком. Отложите.

  • Когда рассол полностью остынет, перелейте его в большой прочный пакет с застежкой-молнией и добавьте свиные отбивные. Удалите как можно больше воздуха и плотно закройте. Охладите отбивные в течение 1 часа, перевернув пакет через 30 минут, чтобы равномерно посолить.

  • Разогрейте газовый или угольный гриль до средней температуры.Достаньте отбивные из рассола и обсушите их с обеих сторон бумажными полотенцами. Слейте рассол.

  • При желании посыпьте примерно 1 чайной ложкой Smoky BBQ Rub с каждой стороны отбивных и вотрите ее в мясо тыльной стороной ложки. В качестве альтернативы вы можете натереть их небольшим количеством оливкового масла и приправить щепоткой соли и свежемолотым черным перцем. Из-за соли в рассоле вы должны быть осторожны, когда приправляете мясо снаружи.
  • Смажьте решетку гриля маслом и добавьте отбивные.Жарьте 4 минуты с первой стороны, переверните и продолжайте жарить до готовности, дополнительно 3-4 минуты. Проверьте готовность с помощью мгновенного термометра и снимите отбивные с гриля, когда они достигнут температуры от 135 до 140 ° F (для среднего размера). Перед подачей дайте отбивным отдохнуть 5 минут.

Советы для успеха:

Используйте отбивные из свиных ребрышек на кости толщиной около 3/4 дюйма. Ищите красиво мраморные отбивные и не обрезайте жир по краям, так как это поможет отбивным оставаться нежными и влажными.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.