Маффины с бананом и шоколадом рецепт с фото: Шоколадные маффины с бананом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Содержание

Маффины с шоколадом и бананами рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Маффины с шоколадом и бананами рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Маша Дроздовская порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов73

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

200 г

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Куриное яйцо

3 штуки

Молоко

4 столовые ложки

Сливочное масло

150 г

Какао-порошок

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Шоколад и банан порубить на кусочки размером 0,5×0. 5 см.

2100 грамм сливочного масла растереть со 100 граммами сахара. Добавить яйца, перемешать. Добавить кусочки банана и шоколада, перемешать. Затем добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

3Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов (в режиме конвекция). Выпекать около 20 минут.

4Готовность проверить с помощью спички или зубочистки.

5Готовим шоколадную помадку: на водяной бане смешиваем четыре столовые ложки молока с четырьмя столовыми ложками сахара и двумя ложками какао до консистенции густой сметаны. Ждем немного, пока масса остынет, потом смешиваем с 50 граммами подтаявшего масла.

6Готовой помадкой поливам наши кексы. Сверху можно посыпать разноцветными конфетками или цветной посыпкой. Приятного аппетита!

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Шоколадный маффин с бананом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

150 г2,5 ст. л.
0,5 ст. л.3 г
0,5 ст.0,5 шт.
50 г135 г
Шоколадные чипсы из темного шоколада
50 г  

Описание рецепта — Шоколадный маффин с бананом:

Любители шоколада оценят! Нежный насыщенный вкус с оригинальными нотками банана. Воздушный и сочный. Такой десерт никого не оставит равнодушным!

Шоколадный маффин с бананом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 46,97 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

307

килокалорий

Шаг 1:

150 г
2,5 ст. л.
0,5 ст. л.
3 г
0,5 ст.

В отдельной миске смешиваем ингредиенты. Примешиваем хорошо. Муку лучше просеять. Разрыхлитель именно половина столовой ложки ( потом оцените насколько воздушные маффины получатся)

Шаг 2:

0,5 шт.
50 г
135 г
Шоколадные чипсы из темного шоколада
50 г

Берём половину банана. Обычного, не переспелого! Именно он даст хороший насыщенный вкус. В другой миске разминаем его вилкой (можно оставить небольшие комки, чтобы в выпечке чувствовалось ярче). Топим сливочное масло и добавляем к банану, затем доливаем йогурт (обычный белый, я делала на «снежке», тоже отлично получилось. На крайний случай-кефир) Все перемешиваем тщательно. Добавляем шоколадные капли или можно просто шоколад поломать на маленькие кусочки

Шаг 3:

Смешиваем наши жидкие ингредиенты с сухими. Вымешиваем. Получается густое тягучее тесто.

Шаг 4:

Смазываем формы маслом или кладём бумажные вставки. Заполняем форму на 3/4. Можно добавить орешки по желанию. Ставим в предварительно разогретую духовку на 200 градусов на 15-20 минут. Не больше. Проверяем готовность зубочисткой ( должна выходить сухая). Достаём, даём немного остыть и лакомимся 😋

Очень шоколадные маффины с кусочками бананов внутри. Маффины с бананом и шоколадом Банановые кексики с шоколадом

Сейчас, когда уже экватор моего марафона #30маффинов , который проходит , позади, я готова признаться: вообще-то мне не очень нравится эта выпечка. В целом концепция понятна и заслуживает даже определенной доли восхищения: казалось бы, что может быть проще — смешал, разложил, испек. Все так. Но результат… результат меня чаще огорчает, чем радует: даже если получается все идеально и красиво, я не довольна вкусом. Если довольна вкусом, я остаюсь недовольна внешним видом. Если довольна и тем, и другим, я все равно найду, к чему придраться.

Ну, просто потому, что больше люблю тортики. Однако, есть в этом правиле и свои исключения, и одно из них — вот, на фото: . Они получились невероятно вкусными: влажными, не тяжелыми, без лишних привкусов. Мягкими, не приторными и довольно сдержанными. Я пекла эти маффины с бананом впервые, но уверена, буду повторять и повторять — этот рецепт точно заслуживает этого.

А вы знаете, как называются бананы в латинском языке? Musa sapientum. Переводится это словосочетание как «фрукт мудрого человека».

Шоколадные маффины с бананом готовятся очень просто, и в этой простоте масса плюсов: их можно успеть приготовить на завтрак даже в будний день, они не отнимут много времени, если нужно срочно обеспечить перекус в школе ребенку, их можно сделать буквально одной левой, когда правая рука занята чем-то более серьезным. В общем, рекомендую попробовать, потому что все мои аргументы — это всего лишь мои аргументы, пока вы не прочувствуете их на себе.

Ингредиенты:

150 г сметаны;

90 г сахара;

1 спелый банан;

2 ст. л. какао;

170 г муки;

1/3 ч. л. соли;

1/2 ч. л. соды.

В миску достаточно размера выкладываем очищенные банана.

Пюрируем его вилкой — стремиться к максимальной однородности совсем не нужно, достаточно просто размять в кашицу.

Выкладываем необходимое количество сметаны.

Разбиваем яйцо.

Всыпаем сахар и хорошо перемешиваем все компоненты.

В отдельной миске смешиваем соль, соду, муку и какао. Смешиваем максимально тщательно.

Соединяем жидкую и сухую смеси, перемешиваем в несколько движений.

Раскладываем массу по формочкам для маффинов, заполняем их на 3/4.

Выпекаем маффины при температуре 200 градусов около 20 минут.

И едим. И наслаждаемся. Они прекрасны и чуть теплыми, и на следующий день.

Прежде чем приступить к приготовлению замечательного десерта, следует разобраться, что же такое маффины? Некоторые путают их с кексами, но это не одно и тоже. Маффин – это небольшой порционный кекс, который тяжелее самого кекса, для приготовления понадобится иная пропорция ингредиентов. В маффинах используется меньше сахара, однако больше молока и куриных яиц. Зачастую в них добавляют шоколад, орешки и ягоды, всевозможные фрукты. В основном их не принято украшать кремом, можно просто полить растопленным шоколадом либо глазурью абрикосовой.

Пошаговый рецепт маффинов шоколадных

Если вы решили побаловать своих домочадцев качественной, вкусной и изысканной выпечкой, то вас непременно стоит приготовить банановые маффины с шоколадом. Технология, рецептура приготовления десерта очень простая, поэтому вам не нужно тратить уйму времени и продуктов на то, что испечь мафины.
Шоколадно банановые маффины имеют яркий и нежный привкус, неповторимую нотку бананового пюре, которое сочетается с шоколадом. Предложенный рецепт с фото оценят по достоинству истинные сладкоежки. Важно отметить, что приготовление шоколадных маффинов не вызовет сложностей и проблем, так как все очень просто.

Ингредиенты:

  • какао – 4 столовые ложечки;
  • пшеничная мука – 215 грамм;
  • спелые бананы – 3 шт.;
  • сахар – ½ стакана;
  • растительное масло – 120 мл;
  • яйца – 2-3 штуки;
  • сода – 1/3 ч. ложки.

Приготовить десерт достаточно легко, а в этом вам поможет рецепт и подробные фотографии, поясняющие приготовление десерта.

Технология:

Подготовьте все ингредиенты, отмеченные в рецепте с фото. Особое внимание уделите выбору бананов, он должны быть спелыми и сладкими, но не используйте переспевшие плоды. Снимите с бананов кожуру, сложите в глубокую тарелку, миску.

Затем вооружитесь вилкой или же блендером. Вам необходимо превратить целые бананы в однородное пюре.

Следующий этап – подготовка яиц. Для начала их промывают в воде, но обязательно горячей, разбивают в миску. Далее добавляется растительное масло, сахар. Воспользовавшись венчиком нужно превратить ингредиенты в однородную массу. В банановое пюре добавить яично-сахарную смесь, тщательно размешать.

Приготовление теста начинается с того, что необходимо просеять муку с какао и содой, чтобы они смогли вобрать в себя кислород. Такие мафины получатся необычайно воздушными, нежными, в этом и заключается их секрет. Помимо этого, с помощью сита можно предотвратить попадание мусора, камней и комочков в нежное шоколадное тесто.


Перелейте жидкую часть к сухим компонентам. Затем нужно взбить миксером либо блендером, делайте так, как удобно именно вам. Структура теста должна быть однородной, жидкой, важно, чтобы отсутствовали комочки.

Тщательно смажьте формочку маслом, можно использовать растительное либо сливочное, далее следует установить формочки бумажные. С помощью столовой ложечки нужно переложить готовое тесто в формы, заполнив их на 2/3 части, так как тесто слегка вырастет. Проделав такие манипуляции, можно перейти к этапу выпекания.

Предварительно прогрейте духовой шкаф до 220 градусов. Форму с тестом отправьте в духовку на пятнадцать-двадцать минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы они приняли нужную форму, структуру и покрылись привлекательной корочкой. Что касается проверки готовности, то вам поможет обычная зубочистка, вилка, шпажка. Если остается влажный след, то шоколадные маффины еще не готовы. Когда зубочистка будет сухой, можно доставать форму из духовки.

Шоколадно-банановые маффины нужно оставить на решетке на пятнадцать минут, дайте им слегка остыть. Подавайте выпечку в бумажных формочках, так намного эстетичнее, красивее и аппетитнее. Можно поместить их на красивом блюде, слегка притрусить пудрой сахарной.

Маленькие кексы получаются очень вкусными, нежными, ароматными и воздушными. Что касается напитка для мафинов, то хорошо подходит молоко, какао и кофе, чай.

Рецепт маффинов с шоколадом и бананом

Если вы не хотите использовать какао, можете использовать пошаговый и доступный рецепт с фото, позволяющий приготовить вкусные маффины с бананом и шоколадом. Десерт получается очень ароматным и привлекательным, подобные мафины любят не только маленькие дети, но и взрослые, так как перед ними невозможно устоять.

Ингредиенты:

  • сахар – 120 грамм;
  • мука – 245 грамм;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложечка;
  • банан крупный – 3 штуки;
  • сода – ½ ч. ложечки;
  • яйца – 2 штуки;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • ванилин – щепотка;
  • масло сливочное – 120 грамм;
  • Нутелла либо другая паста шоколадная – 110 грамм.

Поэтапное приготовление:

Через сито нужно просеять муку, соду, соль, а также разрыхлитель для теста. Добавить ванилин и сахар, тщательно размешать с помощью ложечки. Затем миску с сухими компонентами можно убрать в сторону на некоторое время.

Подберите спелые и сладенькие бананы, желательно брать крупные. Воспользовавшись вилкой, аккуратно разомните их, получится вкусное пюре, которое обожают маленькие дети.

К полученному пюре необходимо добавить растопленное масло сливочное, вбить куриные яйца. Венчиком взбить до получения однородной консистенции.

Жидкая часть вливается к сухим компонентам, тщательно размешивается, в итоге получается тесто для маффинов.

Возьмите формочки бумажные, распределите по ним полученное банановое тесто. Заполнять формочку можно на 2/3, так как тесто увеличится в размерах. В результате должно получиться не менее 16 маленьких кексов.

Оставьте тесто на 5-10 минут. После этого сверху разложить по 1 чайной ложечке Нутеллы. Зубочисткой можно немного размешать на поверхности.

Духовой шкаф прогреть до 190 градусов, выпекать шоколадные маффины на протяжении 20-25 минут.

Мафины получаются необычайно вкусными, сочными и ароматными. Попробуйте приготовить их и побаловать своих близких домашней выпечкой.

Таким образом, процесс приготовления десерта достаточно простой и понятный, вам не нужно использовать много ингредиентов, чтобы испечь шедевр. Приятного всем аппетита!

Маффин – это вариант американских кексов. И не нужно быть именитым кондитером, чтобы приготовить этот десерт у себя на кухне.

Если у вас завалялось несколько бананов, и вы не знаете что с ними делать – приготовьте шоколадные маффины с бананом.

Технология приготовления очень простая. Придерживаясь наших рекомендаций всего за 30–40 минут ароматные кексы будут стоять на столе и радовать ароматом и вкусом ваших близких.

Смешивание ингредиентов для приготовления шоколадных маффинов с бананом

  1. Традиционно в процессе приготовления жидкие и сухие ингредиенты смешиваются отдельно, а затем соединяются между собой. Бывают исключения, и ингредиенты смешиваются в другой последовательности.
  2. Для смешивания ингредиентов достаточно иметь венчик или простую вилку, в редких случаях используют блендер.
  3. Используя силиконовые формочки, выпечка с легкостью будет доставаться.
  4. Пышность готовой выпечки зависит от густоты теста – чем гуще, тем выше и пышнее, но важно соблюдать баланс муки и не сделать его слишком сбитым.
  5. Можно использовать банановое пюре, так и просто порезать его небольшими кусочками или кружочками.
  6. Если под рукой не оказалось разрыхлителя, замените его содой, погашенной уксусом.

Предлагаем вам ознакомиться с 5 рецептами американских кексов с бананом и шоколадом.

Рецепт 1: шоколадно-банановые маффины


Ингредиенты на 12–14 персон:

  1. Бананы – 2 шт.;
  2. Яйца куриные – 2 шт.;
  3. Пшеничная мука – 200 г;
  4. Сахар-песок – 200 г;
  5. Порошок какао – 50 г;
  6. Масло растительное – 125 мл;
  7. Разрыхлитель теста – 2 ч. л.

Как приготовить:

  1. В глубокой емкости взбиваем венчиком сахар с яйцами.
  2. Добавляем растительное масло и снова перемешиваем.
  3. Бананы очистить от шкурки, перебить погружным блендером (можно размять вилкой) и переложить в миску к остальным продуктам.
  4. В другой емкости смешиваем муку, какао и разрыхлитель.
  5. Перекладываем в жидкую смесь и тщательно перемешиваем.
  6. Включаем и разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
  7. Тесто разливаем по формочкам для кексов, выпекаем на 20-25 минут.
  8. Перед подачей выпечку посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт 2

Ингредиенты на 6 порций:

  1. Банан – 1шт.;
  2. Яйцо куриное – 1 шт.;
  3. Мука – 100 г;
  4. Сахар-песок – 120 г;
  5. Какао-порошок – 25 г;
  6. Масло растительное – 55 мл;
  7. Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Как приготовить:

  1. В подходящей емкости смешиваем сахар, яйцо и растительное масло.
  2. Перебиваем банан в пюре при помощи блендера или вилки.
  3. Банановое пюре добавляем в миску.
  4. В отдельной посудине смешиваем муку, какао и разрыхлитель.
  5. Сухие ингредиенты пересыпаем в миску и еще раз хорошенько перемешиваем.
  6. Тесто раскладываем по формочкам.
  7. Выпекать 20–25 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.

Видео приготовления шоколадно-банановых маффинов

httpss://youtu. be/1W5cH73m0hU

Рецепт 3: нежные шоколадные маффины с глазурью


Ингредиенты:

  1. Банан – 3 штуки;
  2. Мука – 1,5 стакана;
  3. Яйца куриные;
  4. Стакан сахара;
  5. Масло растительное – 100 мл;
  6. Сливочное масло – 50 г;
  7. Разрыхлитель теста – 1 ч. л;
  8. Молоко сгущенное;
  9. Шоколад (черный или молочный) – 1 плитка;
  10. Какао – 2 ст. л.

Приготовление пошагово:

  1. Включаем духовку на 180 градусов и приступаем к приготовлению теста.
  2. Бананы очистить от кожуры и пюрировать удобным для вас способом.
  3. В миске взбиваем яйца с сахаром и растительным маслом.
  4. Добавляем сгущенное молоко и пюре из банана, перемешиваем.
  5. Отдельно смешиваем какао и разрыхлитель с пшеничной мукой.
  6. Соединяем две смеси и еще раз хорошо перемешиваем.
  7. Формочки заполняем тестом на 2/3 объема и ставим выпекаться на 15-20 минут.
  8. Такие маффины хорошо сочетаются с шоколадной глазурью.
  9. Для глазури: на водяной бане растопить шоколад, добавить сливочное масло и постоянно перемешивать до однородной и блестящей консистенции.
  10. Хорошо охлажденную выпечку покрываем шоколадной глазурью и даем ей немного застыть.

Рецепт 4: шоколадные маффины с жидкой начинкой

Ингредиенты (используется стакан объемом 200 г):

  1. Банан – 2 шт.;
  2. Черный шоколад – 100 г;
  3. Сахар – 1/2 ст.;
  4. Пшеничная мука – 1,5-2 ст.;
  5. Вода – 1/3 ст.;
  6. Растительное масло – 1/3 ст.;
  7. Сода и уксус – по 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Шоколад поломать произвольными кусочками и залить кипятком из указанного количества воды, размешивать до полного растворения шоколада.
  2. В большой миске бананы перебить блендером до однородной консистенции.
  3. Добавить сахар, горячий шоколад, растительное масло и погружным блендером перебить в однородную массу.
  4. Добавляем муку и соду, погашенную уксусом, снова взбиваем блендером.
  5. Раскладываем тесто по формочкам для маффинов.
  6. Выпекаем в духовке 30–35 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт 5

Ингредиенты на 5 порций:

  1. Горький шоколад – 80 г;
  2. Масло сливочное – 80 г;
  3. Куриные яйца – 2 шт.;
  4. Сахар-песок – 100 г;
  5. Коньяк – 2 ст. л;
  6. Мука – 2 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Шоколад и масло растопить в кастрюле с толстым дном или в микроволновой печи на полной мощности, размешать до полной однородности.
  2. В миске слегка взбиваем яйца и 100 грамм сахара.
  3. Добавляем в тесто муку и шоколадно-масляную смесь, тщательно перемешиваем.
  4. Для улучшения аромата и вкуса добавляем 2 столовые ложки хорошего коньяка.
  5. Духовой шкаф включить на 200 градусов в режиме «вверх-вниз».
  6. Формочки из керамики смазываем сливочным маслом, слегка присыпаем мукой и раскладываем тесто.
  7. Самый ответственный момент – выпечка. Когда кексы поднимутся, продолжаем выпекать еще 3–5 минут.

Если у вас керамические формочки, то они пропекутся быстрее, а в силиконовых немного дольше. Важно не передержать выпечку, иначе серединка не будет вытекать.

Всем привет! Я очень люблю печь, и на этой неделе у меня такое настроение, что пеку что-то новое, сразу после того как съедят предыдущее.

Но у меня есть одна проблема, я забываю, что надо сделать пошаговые фото для наглядности, и поэтому публикую только сегодняшнее своё творение.

Итак, готовим банановые кексы (или маффины) с шоколадом или кексы с бананом и шоколадом.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 80 граммов
  • Сахар — 130 граммов
  • Яйцо — 2 штуки
  • Молоко — 80 мл
  • Мука (у меня пшеничная) — 160 граммов
  • Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
  • Шоколад — 80 граммов
  • Бананы — 2 штуки

На самом деле, я и сегодня забыла сделать несколько фото, но думаю, что всё и так очень понятно будет.

Прежде чем перейти к тесту, выполняем три шага:

1.Вынимаем сливочное масло минут за 15 до готовки, чтобы оно стало мягким.
2.Включаем и разогреваем духовку до 180 — 200 градусов.
3.Смазываем формочки растительным маслом совсем немного.

А теперь переходим к тесту:

1. Взбиваем яйца с сахаром, чтобы смесь немного увеличилась в объемах и стала менее желтой.

2. Добавляем подтаявшее масло и немного взбиваем, чтобы смесь стала однородной.

3. Добавляем молоко комнатной температуры, а лучше немного теплое, и размешиваем.

4. Медленно вводим в тесто муку и разрыхлитель. Здесь я перемешиваю уже все только ложкой, чтобы тесто было более легкое.

Муки может понадобиться чуть больше или немного меньше (ингредиенты в процессе беру не строго по нормам, а на глаз), поэтому варьируйте, глядя на консистенцию теста. Оно не должно быть жидким, но и очень плотным и густым также не должно. Примерно вот такое получилось тесто:

6. А теперь делаем из обычных кексов кексы с бананами. В данном случае я просто нарезаю банан на небольшие кусочки. Можно также банан помять вилкой и добавить в тесто, но тогда это будут кексы не с бананами, а банановые кексы.

7. И после нарезаю шоколад на маленькие кусочки. Одну плитку делю примерно на 8 кусочков.

8. И добавляем всё это в наше тесто:

9. И перемешиваем, чтобы начинка равномерно распределилась по тесту:

И заполняем наши формочки. Заполняю я их наполовину, так как прям сильно они не поднимутся, да и если поднимутся, то за пределы формочек не убегают.

Отправляем в духовку на 20-25 минут на 180-200 градусов. Проверить готовность можно с помощью зубочистки. Проткнуть маффин, и если на зубочистке не осталось теста, значит, пропеклись.

Прошло 20 минут:

Всем рекомендую этот рецепт! Маффины получаются безумно нежные и воздушные, а также очень вкусные. Ведь сочетание шоколад и банан самое лучшее, что можно только придумать. А самое главное, что на такие кексы в общей сложности нужно потратить всего лишь 40 минут своего времени, а семья останется довольной.

Сегодня у меня получилось 16 кексов. Все сыты и рады:)

Приятного аппетита!

Банан для этих маффинов лучше брать не переспелый с коричневыми пятнышками, а «в самом расцвете сил», душистый, слегка зеленоватый, очень сладкий. Именно он придаст маффинам необходимый вкус и аромат. Из этого количества получается приблизительно 10 маффинов

В большой емкости смешиваем муку, сахар, какао, соду и разрыхлитель.


Банан мнем вилкой в отдельной емкости. Большие кусочки приветствуются.


Добавляем к банану яйцо и растопленное и остывшее сливочное масло.


Туда же вливаем кефир (йогурт) и высыпаем мелко порезанный шоколад. Все перемешиваем.


Вливаем получившуюся массу к сухой смеси.


Тщательно перемешиваем и получаем достаточно густое шоколадное тесто с кусочками бананов.


Раскладываем тесто в формы. У меня силиконовая форма и керамическая. В керамическую я вкладываю промасленный пергамент. Тесто раскладывать чуть меньше, чем до половины.


В силиконовую форму раскладываем тесто прям так (опять же чуть меньше, чем на половину). Ставим маффины в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-18 минут. Тут уже зависит от вашей духовки и ваших форм.


Маффины в силиконовой форме у меня пекутся за 12 минут, т.к. они небольшие.


А в керамической форме 18 минут, т.к. гораздо крупнее. В любом случае ориентируемся на характерное вздутие шапочки у маффинов, ее растрескивание, а также на практически сухую зубочистку (при протыкании маффина зубочистка должна чуть окраситься в шоколадный цвет и не должна содержать следов налипшей шоколадной массы).

Кексы с шоколадом и бананом


Маффины или кексы. С бананами и шоколадом. Рецепт и «пошаговые» фото.

Всем привет! Я очень люблю печь, и на этой неделе у меня такое настроение, что пеку что-то новое, сразу после того как съедят предыдущее.

Но у меня есть одна проблема, я забываю, что надо сделать пошаговые фото для наглядности, и поэтому публикую только сегодняшнее своё творение.

Итак, готовим банановые кексы (или маффины) с шоколадом или кексы с бананом и шоколадом.

 Ингредиенты: 

  • Масло сливочное — 80 граммов
  • Сахар — 130 граммов
  • Яйцо — 2 штуки
  • Молоко — 80 мл
  • Мука (у меня пшеничная) — 160 граммов
  • Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
  • Шоколад — 80 граммов
  • Бананы — 2 штуки

 

На самом деле, я и сегодня забыла сделать несколько фото, но думаю, что всё и так очень понятно будет.

Прежде чем перейти к тесту, выполняем три шага:

1.Вынимаем сливочное масло минут за 15 до готовки, чтобы оно стало мягким.
2.Включаем и разогреваем духовку до 180 — 200 градусов.
3.Смазываем формочки растительным маслом совсем немного.

 

А теперь переходим к тесту:

1. Взбиваем яйца с сахаром, чтобы смесь немного увеличилась в объемах и стала менее желтой. 

2. Добавляем подтаявшее масло и немного взбиваем, чтобы смесь стала однородной.

3. Добавляем молоко комнатной температуры, а лучше немного теплое, и размешиваем.

4. Медленно вводим в тесто муку и разрыхлитель. Здесь я перемешиваю уже все только ложкой, чтобы тесто было более легкое.

Муки может понадобиться чуть больше или немного меньше (ингредиенты в процессе беру не строго по нормам, а на глаз), поэтому варьируйте, глядя на консистенцию теста. Оно не должно быть жидким, но и очень плотным и густым также не должно. Примерно вот такое получилось тесто:

6. А теперь делаем из обычных кексов кексы с бананами. В данном случае я просто нарезаю банан на небольшие кусочки. Можно также банан помять вилкой и добавить в тесто, но тогда это будут кексы не с бананами, а банановые кексы.

7. И после нарезаю шоколад на маленькие кусочки. Одну плитку делю примерно на 8 кусочков.

8. И добавляем всё это в наше тесто:

9. И перемешиваем, чтобы начинка равномерно распределилась по тесту:

И заполняем наши формочки. Заполняю я их наполовину, так как прям сильно они не поднимутся, да и если поднимутся, то за пределы формочек не убегают.

Отправляем в духовку на 20-25 минут на 180-200 градусов. Проверить готовность можно с помощью зубочистки. Проткнуть маффин, и если на зубочистке не осталось теста, значит, пропеклись.

Прошло 20 минут:

 

Всем рекомендую этот рецепт! Маффины получаются безумно нежные и воздушные, а также очень вкусные. Ведь сочетание шоколад и банан самое лучшее, что можно только придумать. А самое главное, что на такие кексы в общей сложности нужно потратить всего лишь 40 минут своего времени, а семья останется довольной.

Сегодня у меня получилось 16 кексов. Все сыты и рады 🙂

Приятного аппетита! 

www.be-bloggers.com

Банановые кексы с шоколадом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Йогурт ½ стакана

Яйцо куриное 1 штука

Растительное масло ¼ стакана

Сахар ¾ стакана

Бананы 3 штуки

Отруби 1 стакан

Пшеничная мука 1,5 стакана

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Соль ½ чайной ложки

Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки

Сода ½ чайной ложки

eda.ru

Шоколадно-банановые маффины: пошаговые рецепты с фото

Маффин – это вариант американских кексов. И не нужно быть именитым кондитером, чтобы приготовить этот десерт у себя на кухне.

Если у вас завалялось несколько бананов, и вы не знаете что с ними делать – приготовьте шоколадные маффины с бананом.

Технология приготовления очень простая. Придерживаясь наших рекомендаций всего за 30–40 минут ароматные кексы будут стоять на столе и радовать ароматом и вкусом ваших близких.

Рекомендации по приготовлению

Смешивание ингредиентов для приготовления шоколадных маффинов с бананом

  1. Традиционно в процессе приготовления жидкие и сухие ингредиенты смешиваются отдельно, а затем соединяются между собой. Бывают исключения, и ингредиенты смешиваются в другой последовательности.
  2. Для смешивания ингредиентов достаточно иметь венчик или простую вилку, в редких случаях используют блендер.
  3. Используя силиконовые формочки, выпечка с легкостью будет доставаться.
  4. Пышность готовой выпечки зависит от густоты теста – чем гуще, тем выше и пышнее, но важно соблюдать баланс муки и не сделать его слишком сбитым.
  5. Можно использовать банановое пюре, так и просто порезать его небольшими кусочками или кружочками.
  6. Если под рукой не оказалось разрыхлителя, замените его содой, погашенной уксусом.

Предлагаем вам ознакомиться с 5 рецептами американских кексов с бананом и шоколадом.

Рецепт 1: шоколадно-банановые маффины


Ингредиенты на 12–14 персон:

  1. Бананы – 2 шт.;
  2. Яйца куриные – 2 шт.;
  3. Пшеничная мука – 200 г;
  4. Сахар-песок – 200 г;
  5. Порошок какао – 50 г;
  6. Масло растительное – 125 мл;
  7. Разрыхлитель теста – 2 ч. л.

Ингредиенты для шоколадно-банановых маффинов

Как приготовить:

  1. В глубокой емкости взбиваем венчиком сахар с яйцами.
  2. Добавляем растительное масло и снова перемешиваем.
  3. Бананы очистить от шкурки, перебить погружным блендером (можно размять вилкой) и переложить в миску к остальным продуктам.
  4. В другой емкости смешиваем муку, какао и разрыхлитель.
  5. Перекладываем в жидкую смесь и тщательно перемешиваем.
  6. Включаем и разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
  7. Тесто разливаем по формочкам для кексов, выпекаем на 20-25 минут.
  8. Перед подачей выпечку посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт 2

Ингредиенты на 6 порций:

  1. Банан – 1шт.;
  2. Яйцо куриное – 1 шт.;
  3. Мука – 100 г;
  4. Сахар-песок – 120 г;
  5. Какао-порошок – 25 г;
  6. Масло растительное – 55 мл;
  7. Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Как приготовить:

  1. В подходящей емкости смешиваем сахар, яйцо и растительное масло.
  2. Перебиваем банан в пюре при помощи блендера или вилки.
  3. Банановое пюре добавляем в миску.
  4. В отдельной посудине смешиваем муку, какао и разрыхлитель.
  5. Сухие ингредиенты пересыпаем в миску и еще раз хорошенько перемешиваем.
  6. Тесто раскладываем по формочкам.
  7. Выпекать 20–25 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.

Видео приготовления шоколадно-банановых маффинов

httpss://youtu.be/1W5cH73m0hU

Рецепт 3: нежные шоколадные маффины с глазурью


Ингредиенты:

  1. Банан – 3 штуки;
  2. Мука – 1,5 стакана;
  3. Яйца куриные;
  4. Стакан сахара;
  5. Масло растительное – 100 мл;
  6. Сливочное масло – 50 г;
  7. Разрыхлитель теста – 1 ч. л;
  8. Молоко сгущенное;
  9. Шоколад (черный или молочный) – 1 плитка;
  10. Какао – 2 ст. л.

Приготовление пошагово:

  1. Включаем духовку на 180 градусов и приступаем к приготовлению теста.
  2. Бананы очистить от кожуры и пюрировать удобным для вас способом.
  3. В миске взбиваем яйца с сахаром и растительным маслом.
  4. Добавляем сгущенное молоко и пюре из банана, перемешиваем.
  5. Отдельно смешиваем какао и разрыхлитель с пшеничной мукой.
  6. Соединяем две смеси и еще раз хорошо перемешиваем.
  7. Формочки заполняем тестом на 2/3 объема и ставим выпекаться на 15-20 минут.
  8. Такие маффины хорошо сочетаются с шоколадной глазурью.
  9. Для глазури: на водяной бане растопить шоколад, добавить сливочное масло и постоянно перемешивать до однородной и блестящей консистенции.
  10. Хорошо охлажденную выпечку покрываем шоколадной глазурью и даем ей немного застыть.

Рецепт 4: шоколадные маффины с жидкой начинкой

Шоколадный маффин с жидкой начинкой

Ингредиенты (используется стакан объемом 200 г):

  1. Банан – 2 шт.;
  2. Черный шоколад – 100 г;
  3. Сахар – 1/2 ст.;
  4. Пшеничная мука – 1,5-2 ст.;
  5. Вода – 1/3 ст.;
  6. Растительное масло – 1/3 ст.;
  7. Сода и уксус – по 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Шоколад поломать произвольными кусочками и залить кипятком из указанного количества воды, размешивать до полного растворения шоколада.
  2. В большой миске бананы перебить блендером до однородной консистенции.
  3. Добавить сахар, горячий шоколад, растительное масло и погружным блендером перебить в однородную массу.
  4. Добавляем муку и соду, погашенную уксусом, снова взбиваем блендером.
  5. Раскладываем тесто по формочкам для маффинов.
  6. Выпекаем в духовке 30–35 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт 5

Маффины с жидкой шоколадной начинкой

Ингредиенты на 5 порций:

  1. Горький шоколад – 80 г;
  2. Масло сливочное – 80 г;
  3. Куриные яйца – 2 шт.;
  4. Сахар-песок – 100 г;
  5. Коньяк – 2 ст. л;
  6. Мука – 2 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Шоколад и масло растопить в кастрюле с толстым дном или в микроволновой печи на полной мощности, размешать до полной однородности.
  2. В миске слегка взбиваем яйца и 100 грамм сахара.
  3. Добавляем в тесто муку и шоколадно-масляную смесь, тщательно перемешиваем.
  4. Для улучшения аромата и вкуса добавляем 2 столовые ложки хорошего коньяка.
  5. Духовой шкаф включить на 200 градусов в режиме «вверх-вниз».
  6. Формочки из керамики смазываем сливочным маслом, слегка присыпаем мукой и раскладываем тесто.
  7. Самый ответственный момент – выпечка. Когда кексы поднимутся, продолжаем выпекать еще 3–5 минут.

Если у вас керамические формочки, то они пропекутся быстрее, а в силиконовых немного дольше. Важно не передержать выпечку, иначе серединка не будет вытекать.

candiland.ru

Три вкуснейших рецепта шоколадно-бананового кекса

При составлении праздничного меню для своих домочадцев многие хозяйки не забывают и о приготовлении лакомства к чаю, часто ломая голову, что бы приготовить на это раз: пирог, рулет или штрудель. Если к празднику нужно обязательно приготовить сладкую выпечку, то Вы обязательно должны попробовать один из лучших десертов банановый кекс с шоколадом. Предлагаем несколько рецептов приготовления этого вкусного блюда.

Классический шоколадный кекс с бананом

Шоколадно-банановый кекс

Приготовить классический шоколадно банановый кекс совсем не сложно. Можно руководствоваться простым рецептом из поваренной книги. Результат получится прекрасный, родные и близкие обязательно оценят это блюдо по достоинству. Прекрасную выпечку по этому рецепту можно приготовить не только на праздники, но и просто к любому чаепитию.

Необходимые ингредиенты

Ингредиенты для данного пирога все доступные, время требуется не много. Чтобы испечь банановые кексы нужно приготовить следующие ингредиенты:

  • муку 2 стакана;
  • сливочное масло 180 г;
  • песок сахарный 0,5 стакана;
  • порошок какао 1 столовую ложку;
  • взбитые в пену белки яичные 3 штуки;
  • желтки яичные 2 штуки;
  • питьевую соду пол чайной ложечки;
  • щепотка соли и разрыхлитель пол чайной ложки;
  • черный шоколад 60 г;
  • 1 большой банан;
  • ваниль для вкуса щепотку.
Как приготовить шоколадный кекс с бананом

Смешать ингредиенты для шоколадно-бананового кекса

В приготовлении рекомендуется соблюдать последовательность правильной закладки продуктов:

  1. Масло сливочное растереть и взбить с сахаром добела, затем ввести взбитые желтки.
  2. Добавить соль, какао, ваниль, соду, разрыхлитель и перемешать.
  3. Распарить шоколад до жидкого состояния на водяной бане, остудить, в пюре размять банан. Все перемешать.
  4. Добавить муку и взбитые белки. Быстро замешать однородное и пышное тесто.
  5. В заранее обмазанную маслицем форму, переложить тесто, заполнив ее на ¾ от объема.
  6. Время выпекания кекса в духовке при температуре 198 градусов 55-65 минут.
  7. Приготовленный кекс остудить, затем достать из формы.
  8. На свой вкус можно украсить шоколадный банановый кекс тертым шоколадом, кусочками банана, пудрой.

Шоколадный кекс с бананом и орехами

Шоколадные кексы с бананом можно слегка усложнить, добавив в них орехи: грецкие, фундук, миндаль или другие. К орехам в выпечку хорошо добавить восточные специи: кориандр, корицу, гвоздику. Десерт будет очень пикантными.

Шоколадный кекс с бананом и орехами

Состав продуктов

Ореховые шоколадные кексы с бананом по рецептуре мало отличаются от классического. Но все же есть нюансы, набор продуктов состоит из таких ингредиентов:

  • муки 2 стаканов;
  • сливочного масла 120 г;
  • песку  0,5 стакана;
  • какао 25 г;
  • в пену взбитых белков 4 штук;
  • желтков 3 штуки;
  • питьевой соды пол чайной ложечки;
  • на кончике ножа соли и разрыхлителя пол чайной ложки;
  • черного шоколада 50 г;
  • любых орехов 1 стакана;
  • ванили щепотки;
  • 1 банана;
  • сырковой массы 50 г.
Как сделать шоколадный кекс с бананом и орехами

Приготовление теста

Порядок приготовления бананово шоколадного кекса с орехами и кекса классического похожи:

  1. Масло сливочное добела растереть с сахаром, затем влить взбитые желтки.
  2. Добавить соду, разрыхлитель, какао, соль, ваниль, все перемешать.
  3. Шоколад растворить на водяной бане, слегка остудить, банан размять до пюре. Все выложить к остальным ингредиентам.
  4. Сырковую массу разминают для однородной массы и добавляют в тесто. Эта добавка внесет ноту пикантности и утонченности в основной вкус.
  5. Добавить муку и взбитые в белую густую пену белки. Замесить однородное и пышное тесто.
  6. Необходимо подготовить орехи перед закладкой. Для этого их слегка подсушивают на сковороде, затем измельчают в кофемолке, но возможен вариант и с крупными кусочками орехов. Тогда их стоит просто порезать ножом. После этого орехи закладываются в тесто в самом конце.
  7. В заранее обмазанную маслицем форму, уложить тесто, заполняя ее на ¾ от объема.
  8. Период выпекания кекса в духовке при температуре 195 градусов 55 — 65 минут.
  9. Испекшийся кекс охладить, и только после этого аккуратно достать из формы.
  10. На свой вкус можно украсить кекс натертым шоколадом, ломтиками банана и посыпать пудрой.

В оформление для подачи хорошо включить украшение орехами и ореховой крошкой. Получится отличное лакомство – сладкое блюдо из кекса.

Видео приготовления шоколадно-бананового кекса

httpss://youtu.be/GBubHEgu_0o

Кексы с бананом и шоколадом

Помимо классического варианта кекса с бананом и шоколадом можно приготовить это блюдо с любыми небольшими изменениями в рецепте:

  1. В тесто не класть шоколад, а полить уже готовое лакомство растопленным шоколадом, сам кекс будет с какао и бананом слегка светлее.
  2. Использовать сразу несколько видов шоколада в тесто – это будет придавать некие новые нотки к классическому варианту.
  3. Поменять сливочное масло на растительное для уменьшения калорийности, но следует помнить, что сливочное масло придает сдобе особенный нежный вкус и консистенцию.
Ингредиенты

При несущественных изменениях в рецепте действия с ингредиентами просты.

Если выбран первый вариант приготовления теста без шоколада, то состав продуктов не изменяется, как в классическом варианте.

При выборе второго варианта с несколькими шоколадами тесто делают из:

  • муки 2 стаканов;
  • сливочного масла 100 г;
  • песка сахарного 0,5 стакана;
  • какао 1 столовой ложки;
  • взбитых в пену яичных белков 4 штуки;
  • желтков яичных 3 штуки;
  • питьевой соды пол чайной ложки;
  • на кончике ножа соли и разрыхлителя пол чайной ложки;
  • три сорта шоколада — каждого по 20 г;
  • ванили для вкуса щепотки;
  • 1 банана среднего размера.

Для приготовления малокалорийного десерта по третьему варианту, сливочное масло заменяется на растительное в количестве 100 г, а остальные ингредиенты закладываются в том же соотношении.

Печь шоколадные кексы в духовке

Как испечь кексы с бананом и шоколадом

Приготовление и выпекание кексов полностью такое же, как у классического варианта, важно помнить последовательность закладки продуктов. Как только приготовилось тесто для кексов, сразу же необходимо выложить его в форму для запекания кекса. Время выпекания при 195 градусов 60-70 минут. Подачу можно оформить по своему желанию: тертым печеньем, мармеладом, кокосовой стружкой.

Важно не забывать предварительно смазывать сливочным маслом форму, чтобы кекс не пристал к ее стенкам.

Маффины с бананом – секреты и хитрости

Шоколадный маффин от кекса шоколадного с бананами отличается составом рецептуры, меньше сахара, а больше жидких составляющих: молока или сметаны. Как правило, они всегда маленьких размеров. Это английский и американский вариант кекса. Обычно в них добавляют фрукты, ягоды. Вот один из простых рецептов маффинов:

  • просеянная мука 1 стакан;
  • сахару ¼ стакана;
  • сливочное или растительное масло 30 г;
  • сметана или молоко 90 г;
  • яйцо 1 штука;
  • разрыхлитель 0,5 чайной ложечки и щепотка соли;
  • банан 1 маленький;
  • шоколад 40 г.

Ингредиенты для шоколадных маффинов с бананом

В закладке ингредиентов есть особый момент:

  1. Сначала соединяют масло, сметану или молоко, яйца, банан, шоколад.
  2. Отдельно соединяют муку, сахар и разрыхлитель.
  3. Затем соединяют жидкие ингредиенты с сыпучими, все перемешивая.

Тесто раскладывают по маленьким формочкам, выпекают при температуре 190 градусов 20 минут.

Совет: узнать готовый ли кекс можно с помощью спички или зубочистки. Нужно слегка проткнуть его спичкой и посмотреть, не пристало ли к нему тесто. Если спичка сухая, значит выпечка готова.

Взяв себе на вооружение приведенные рецепты, обязательно нужно попробовать их на практике. Приготовленный десерт по любому из этих вариантов обязательно понравится родным и близким. А если выпечка удалась, то появится желание блеснуть кулинарными способностями и на работе перед коллегами. В любом случае есть возможность пополнить кулинарный арсенал вкусным «оружием».

candiland.ru

Шоколадно-банановые маффины рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печём шоколадно-банановые маффины

Предлагаю вам сегодня шоколадно-банановые маффины. Это безумно вкусная и простая выпечка, которая разнообразит ваше повседневное меню. Такие маффины с удовольствием едят и дети, и взрослые. Маффины получаются с замечательной структурой теста, мягкие и пористые. Наслаждение вам обеспечено!

Из указанного количества продуктов получается 12-14 замечательных и вкуснейших маффинов.

Как приготовить «Шоколадно-банановые маффины» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления маффинов нам понадобятся следующие продукты: мука, какао, сахар, разрыхлитель, яйца, подсолнечное масло и бананы.

Шаг 2 Ссылка

В миску разбить яйца, добавить сахар и тщательно взбить массу венчиком.

Шаг 3 Ссылка

Налить в яичную смесь подсолнечное масло. Снова тщательно размешать.

Шаг 4 Ссылка

Бананы взбить в блендере или размять вилкой до состояния пюре. Добавить его в тесто.

Шаг 5 Ссылка

В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель.

Шаг 6 Ссылка

Сухую смесь добавить в жидкую.

Шаг 7 Ссылка

Размешать тесто до однородной массы и затем разложить его по формочкам.

webspoon.ru

Шоколадно-банановый кекс рецепт в духовке

Высокий и аппетитный шоколадно-банановый кекс соблазняет глубоким темным цветом и приятным ароматом. Даже без броского декора привлекает внимание и искушает попробовать кусочек, а то и не один! Выпечка сочетается как с крепким кофе, так и с чаем, ягодными или молочными напитками. Готовится просто, съедается быстро!

Насыщенность и яркий вкус кекса обеспечивает обильная порция какао-порошка, которая окрашивает мякиш и вносит заметные шоколадные ноты. Вязкое банановое пюре положительно влияет на структуру — добавляет влажность, позволяет сократить норму муки, а за счет натуральной сладости снижает и порцию сахара. Уместно дополняют кекс вкрапления грецких орехов, которые по желанию можно заменить миндалем, арахисом или кешью.


Ингредиенты:

  • бананы — 2 шт.;
  • какао-порошок — 40 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • сметана — 180 г;
  • сахар — 120 г;
  • мука — 150 г;
  • сода — 1,5 ч. ложки без горки;
  • грецкие орехи — 50 г.

Шоколадно-банановый кекс рецепт с фото

  1. Бананы очищаем и энергично разминаем вилкой. Необязательно стремиться к идеальной однородности, но желательно не оставлять слишком крупные куски. Плоды для рецепта берем спелые, в идеале с уже темнеющей кожицей. Они легко разомнутся в пюре и дадут больше сладости, чем зеленые экземпляры.
  2. Добавляем к размятым бананам сметану, перемешиваем.
  3. Масло заранее вынимаем из холодильника — позволяем размягчиться при комнатной температуре. Уже подтаявшую, податливую масляную массу взбиваем вместе с сахаром. Работаем миксером до соединения компонентов в пышную смесь.
  4. По одному вводим яйца, взбивая массу после каждого. Следующее яйцо добавляем только после того, как полностью впиталось предыдущее.
  5. Следом добавляем сметану с банановым пюре. Слегка взбиваем.
  6. Отдельно перемешиваем сухие компоненты — муку, соду и какао-порошок.
  7. Просеяв, вводим мучную смесь к масляной. Перемешиваем шоколадно-банановое тесто, растворяя все сухие участки.
  8. Добавляем орехи, порубленные на кусочки среднего размера. Размешиваем.
  9. Выкладываем тесто в форму для кекса. Удобно использовать круглую объемную емкость с выступом по центру — в ней изделие равномерно пропекается, получается высоким и презентабельным даже без глазури и элементов декора. Также можно использовать и вытянутую прямоугольную форму в виде кирпича.
  10. Отправляем будущий шоколадно-банановый кекс в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем около 40-60 минут. Не забываем проверить готовность, проколов высокий слой длинной деревянной шпажкой — палочка должна оставаться сухой.
  11. Остужаем выпечку, вынимаем из формы. По желанию присыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю/кофе.

Шоколадно-банановый кекс готов! Приятного чаепития!

Загрузка…

Если понравился рецепт, напишите комментарий

kulinarnia.ru

Бананово-шоколадные маффины / Кексы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления бананово-шоколадных маффинов

  1. Мука 225 грамм
  2. Какао 3 столовые ложки
  3. Бананы 3 штуки
  4. Яйца куриные 2 штуки
  5. Сахар 100 грамм или по вкусу
  6. Масло растительное 125 миллилитров
  7. Сода 1 чайная ложка
  • Основные ингредиенты

    Банан, Мука, Какао и шоколад

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Мерный стакан, Миска, Столовая ложка, Чайная ложка, Духовка, Форма для маффинов или кексов, Бумажные формочки, Сито, Шпажка, Венчик, Тарелки, Кухонные прихватки

Приготовление бананово-шоколадных маффинов:

Шаг 1: подготавливаем бананы.

Бананы очищаем от шкурки и выкладываем в тарелку.

Вооружаемся вилкой или картофелемялкой и измечаем банановую мякоть в пюре.
Шаг 2: подготавливаем яйца.

Яйца промываем под горячей проточной водой и разбиваем в отдельную тарелку. Высыпаем сахар и растительное масло, с помощью венчика взбиваем до однородного состояния. Затем выливаем в пюре из бананов и тщательно все перемешиваем столовой ложкой.
Шаг 3: готовим тесто.

Далее в сито высыпаем необходимое количество муки, какао и соды. Просеиваем в широкую удобную миску и перемешиваем. Просеивать нужно для того, чтобы избавиться от комочков, а также обогатить все кислородом, ведь так выпечка получится еще более воздушнее и нежнее.

Итак, сладкую банановую массу выливаем к муке и венчиком или с помощью миксера тщательно все взбиваем. Жидкое тесто должно быть однородного цвета и без комочков.
Шаг 4: формируем маффины.

Форму для выпечки тщательно промазываем сливочным или растительным маслом или, как в нашем случае, раскладываем бумажные формочки. Затем столовой ложкой выкладываем приготовленное тесто, заполняя формочки примерно на 2/3, ведь наше тесто немного поднимется. И можно переходить к выпеканию.
Шаг 5: выпекаем маффины.

Разогреваем духовку до 220 градусов Цельсия и только после этого, устанавливаем форму в духовку. Выпекаем маффины до полной готовности в течение 15 — 20 минут. За это время они должны подняться и покрыться красивой корочкой. А готовность можно проверить с помощью зубочистки, шпажки или вилки. Если при втыкании шпажки, на ней останется след от сырого теста, значит выпечка еще не готова, а если она будет сухая, тогда смело выключаем духовку и достаем форму, помогая себе кухонными прихватками.

Маффины оставляем на 10 — 15 минут остыть до комнатной температуры.
Шаг 6: подаем бананово-шоколадные маффины.

Остывшие бананово-шоколадные маффины можно подавать в бумажных формочках или без них, но непременно на красивом подносе или широком блюде. Украсить десерт можно сахарной пудрой или нежным сливочным кремом, в любом случае кексы получаются невероятно ароматными и очень вкусными. А в качестве напитка подойтем горячий шоколад, чай или молоко.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Для придания большей ароматности, тесто можно дополнить молотой корицей, тертым мускатным орехом или ванильным экстрактом.

– Для данного рецепта лучше всего использовать спелые, мягкие бананы.

– Соду можно заменить на пищевой разрыхлитиль.

– Если вы хотите чтобы в выпечке попадались мягкие кусочки шоколада, в тесто необходимо добавить шоколадные капли или шоколадные дольки.

– Приготовить пюре из бананов можно с помощью блендера.

www.tvcook.ru

Маффины с бананом и шоколадом. Шоколадно-банановые маффины – лучшие рецепты

Выбирайте лучший рецепт шоколадных маффинов: с начинкой, банановым дополнением, с коньяком и самым вкусным шоколадом. Очень вкусные, нежные, лакомые шоколадные маффины!

Первый раз решила испечь шоколадные кексы — и они получились очень вкусными. Попробуйте эти шоколадные маффины, вам они тоже понравятся! Рецепт из расчета примерно на 12 кексов (в зависимости от размера формочек).

  • сливочное масло 100 г
  • Все рецепты с «сливочное масло»
  • мука 230 г
  • сахар 200 г
  • молоко 150 мл
  • какао (если берете несквик — нужно 9 ст. л., а сахара — 150 гр) 6 ст.л
  • соль щепотка
  • шоколад молочный 50 г
  • яйца 3 шт.
  • разрыхлитель 1 ст.л

Растопить масло в микроволновой печи или на водяной бане.

Добавить к маслу какао и сахар.

Хорошенько перемешать и оставить остужаться (масса должна быть теплой, но не горячей).

К остывшей какао-массе добавить яйца, муку, соль и разрыхлитель и кусочки шоколада (на фото их не видно, но они есть!).

Хорошенько все перемешать.

Поставить кексы в формочках в духовку. Пекутся маффины 15-25 минут, готовность проверяем зубочисткой.

Шоколадные маффины готовы. Приятного аппетита!

Рецепт 2: маффины с бананом и кусочками шоколада

Рецепт шоколадных маффинов с шоколадом. Тесто для маффинов готовится на йогурте и молоке, с добавлением какао-порошка, бананов и кусочков шоколада.

  • Банан крупный — 1 шт.
  • Какао-порошок — 0,25 стакана
  • Шоколадные чипсы или шоколад (разломанный) — 0,5 стакана
  • Йогурт натуральный — 0,75 стакана
  • Мука цельнозерновая — 2 стакана
  • Разрыхлитель — 1 ст. л.
  • Сахар коричневый — 0,5 стакана
  • Молоко — 1 стакан
  • Яйцо крупное — 1 шт.
  • Масло сливочное — 4 ст. л.

Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Застелить бумажными корзинками 12 формочек для маффинов.

В большую миску просеять муку, добавить разрыхлитель, какао, сахар и шоколадные чипсы.

В другой миске смешать йогурт, молоко и яйцо, слегка взбить. Банана размять в пюре с помощью вилки.

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить банановое пюре, перемешать. Выложить эту массу в молочную смесь.

Смешать сухие ингредиенты с молочно-банановой массой, перемешать до однородного состояния. Выложить тесто в подготовленные формочки и поместить в разогретую духовку. Выпекать маффины с кусочками шоколада примерно 20 минут, до чистой деревянной палочки при проколе.

Готовые маффины достать из духовки, дать остыть в формочках. Затем достать и подавать маффины с кусочками шоколада сразу же.

Рецепт 3: нежные шоколадные маффины (пошагово)

Нежнейшие маффины, тающие во рту! С ярким шоколадным вкусом, рыхлой влажноватой текстурой. Очень простой и доступный рецепт, справится начинающая хозяйка.

  • Масло сливочное (маргарин) — 150 г
  • Сахар — 150 г
  • Молоко — 100 мл
  • Какао-порошок — 5 ст. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Разрыхлитель теста (1ч.л. гашеной соды) — 2 ч. л.
  • Мука пшеничная — 200-250 г

В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко. Довести до кипения, помешивая, убрать с огня.

Остудить. В остывшую массу добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

Формочки немного смазать маслом (у меня силиконовые, я их сбрызгиваю водой), наполнить тестом на 2/3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.

Остывшие маффины можно смазать кремом или шоколадной глазурью. Но они уже и так потрясающе вкусные!

Рецепт 4: шоколадные маффины с жидкой начинкой

  • шоколад черный — 80 г
  • масло сливочное — 80 г
  • яйца куриные — 2 шт.
  • сахар — 100 г
  • мука пшеничная — 2 ст. л.
  • коньяк — 2 ст. л.

Подготовим для маффинов все необходимые продукты — классический черный шоколад (78%), сливочное масло (жирность 67,7%), сахар, яйца куриные домашние, муку и коньяк. Соединим в жаропрочной кастрюльке куски шоколада и масла.

Пользуясь микроволновой печью, растопим шоколад и масло, включая ее на максимальную мощность три раза по двадцать секунд, без особых перерывов. Размешаем масляно-шоколадную смесь до однородности.

В подходящую для замешивания теста для маффинов емкость следует разбить предварительно вымытые и обсушенные свежие куриные яйца, добавить сахар.

Сахар и яйца надо немного взбить.

Всыплем муку в сахарно-яичную смесь. Тесто надо слегка взбить еще раз.

Вмешаем в тесто масляно-шоколадную смесь.

Хорошенько вымешаем тесто, взбивая его, и внесем последний штрих вкуса и аромата — хороший коньяк, в небольшом количестве.

Включаем духовку («верх – низ») на 200 градусов. Она успеет прогреться, пока мы будем заниматься формами для выпечки шоколадных маффинов с жидкой начинкой. Смажем каждую керамическую (силиконовую) форму для выпечки фонданов сливочным маслом. Присыплем формы мукой.

Распределим тесто равномерно на пять форм и отправим их в духовку.

После поднятия теста выпечку в духовке держим еще 3-5 минут, чтобы десерт успел пропечься, но серединка осталась жидкой. Достаем из духовки и сразу сервируем шоколадные маффины с жидкой начинкой к столу. Приятных гастрономических впечатлений!

Рецепт 5, пошаговый: маффины с шоколадной начинкой

Очень вкусные волшебные шоколадные кексы с жидкой начинкой, рекомендуется есть с мороженным.

  • шоколад темный 70-80% — 200 гр
  • масло сливочное — 100 гр
  • сахар — 50 гр
  • яйца — 3 шт
  • мука — 60 гр
  • соль — ¼ ч.л.

Сливочное масло нарезаем кусочками, шоколад разламываем и кладем их в миску или неглубокую тарелку.

Растапливаем масло и шоколад на водяной бане или в микроволновой печи (не перегрейте массу, иначе шоколад может свернуться. Если растапливаете в микроволновке, не ставьте сразу на длительное время, доставайте посуду с маслом и шоколадом и каждые 10-20 секунд помешивайте). Тщательно размешиваем до получения однородной массы, если она получилась очень горячая, то остужаем ее.

Яйца взбиваем с сахаром до получения густой пены.

Выливаем остывшую шоколадную массу в яичную пену и перемешиваем. Обязательно проследите за тем, чтобы шоколадно-масляная смесь не была очень горячей, иначе яйца могут свернуться.

Смешиваем муку и соль и просеиваем их в шоколадно-яичную массу. Перемешиваем до однородности, но не следует вымешивать очень долго, т.к. может выделиться клейковина из муки и тесто будет плотным, маффины плохо поднимутся.

Формочки для кексов смазываем маслом и разливаем по ним получившееся тесто, получилось 9 штук. Ставим в разогретую духовку 200 градусов. На 7-10 минут (вынимать, когда они поднимаются и начинают трескаться сверху).

Десерт подавать горячим. Приятного аппетита!

Рецепт 6, классический: вкусные шоколадные маффины

  • Шоколад — 200 гр
  • Масло сливочное/маргарин — 100 гр
  • Сахарный песок — 80 гр
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Мука пшеничная — 150 гр
  • Какао — 2 ст.л.
  • Молоко — 50 мл
  • Ванильный сахар — 1 ч.л. или ванильная эссенция — 2 капли
  • Разрыхлитель — 1 ч.л. или сода+уксус — ½ ч.л.

В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, какао и 150 гр шоколада и нагреть постоянно помешивая, до полного растворения ингредиентов.

Добавить сливочное масло, растворить, перемешать. Получившуюся массу слегка охладить.

Добавить куриные яйца, быстро перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем, перемешать.

Должно получится тесто по консистенции как густая сметана, медленно стекать с ложки, образовывая горку.

Заполнить формочки для маффинов тестом на половину.

Можно запечь маффины в силиконовых формочках или бумажных.

Вы можете использовать любые формочки: бумажные одноразовые, тефлоновые и силиконовые смазывать не нужно, металлические необходимо смазать растительным маслом. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать маффины на среднем уровне 20 минут.

Готовые маффины полить оставшимся (50 гр) растопленным шоколадом.

Рецепт 7, простой: маффины — шоколадные кексы

Воспользуйтесь очень доступным рецептом, чтобы испечь шоколадные маффины (рецепт с фото пошагово). Шоколад для них берите хорошего качества, черный, с высоким содержанием какао (не меньше 60%). Шокоголикам советую добавить в тесто шоколадные капли – очень шоколадно и вкусно!

Заранее выложите сливочное масло из холодильника. Если же вы этого не сделали по какой-либо причине, то просто порежьте холодный брусочек на кусочки, соединив с поломанной плиткой шоколада.

Затем возьмите миску побольше, налейте в нее горячую воду.

Ставьте миску с шоколадом и маслом в воду, периодически помешивайте ингредиенты.

В результате под действием горячей воды шоколад и масло растают.

Выньте миску из воды, всыпьте сахар в получившуюся масляно-шоколадную смесь. Перемешайте все.

Добавьте в массу по одному яйца, каждый раз перемешивая её.

Осталось всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности, но не долго. На этом же этапе добавьте шоколадные капли.

Возьмите специальные формочки. Лучше, если они будут силиконовые, тогда смазывать их не нужно. Если вы берете другие (металлические, например), то обязательно смажьте их маслом. Разложите тесто по формам, однако помните, что во время выпечки оно несколько поднимется по высоте, поэтому не заполняйте емкость до краев.

Разогрейте духовку до 140 градусов и выпекайте маффины где-то 40 Min. Через указанное время они совсем готовы. Конечно же, подавая эти вкуснейшие маффины, не забудьте заварить кофе или чай. Приятного аппетита!

Рецепт 8: маффины шоколадные на йогурте (с фото)

Любителям хрустящей корочки на выпечке наверняка понравится этот рецепт маффинов. Шоколадные вкусняшки готовятся на муке пшеничного сорта и любом йогурте.

  • мука – 250 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • какао – 2 ст. л.;
  • сахар – 180 г;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • йогурт – 200 мл;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • горький шоколад – плитка весом 200 г.

Сначала шоколадку ломают и вместе с нарезанным маслом топят на водяной бане. Состав дополняют сахаром, перемешивают и держат на плите еще 3 минутки. Затем в массу вливают яйца и снова перемешивают, добавляют йогурт и еще раз тщательно вымешивают весь состав.

Муку соединяют с солью, разрыхлителем, порошком какао и содой. Сухую массу хорошенько размешивают.

Шоколадный маслянистый состав выливают в муку и производят перемешивание движением сверху вниз. Как только мука превратится в тесто, действие прекращают.

Теперь занимаются духовкой. Агрегат разогревают до 200°C. На противне для маффинов размещают бумажные приспособления. Массу в них выкладывают ложкой. Для получения аккуратной верхушки формочки заполняют чуть больше чем наполовину. Для получения пышной продукции смесь кладут с избытком.

В горячую духовку помещают противень и засекают 20 минут. Готовность выпечки проверяют палочкой или спичкой. Ее сухость говорит о том, что маффины можно дегустировать.

Кушать изделия лучше на следующий день. Постояв ночь, они изнутри станут более нежными и мягкими. Приведенный рецепт рассчитан на получение 12 порций. Пробуйте сами и угощайте близких людей. Приятного чаепития!

Рецепт 9: простые маффины с кусочками шоколада

  • Масло – 150 г
  • 1 и ½ ст. муки (около 200 г)
  • 75 г сахара
  • 2 яйца куриных
  • 2 ст.л. какао
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Кусочки черного шоколада

Шоколадные маффины требуют обязательного наличия следующих продуктов: муки, масла, яиц, сахара, какао и шоколада.

Приступим к приготовлению теста. Сливочное масло в полном объеме необходимо растопить до жидкого состояния любым удобным способом (на плите, в микроволновке). Сливаем растопленное масло в миску и добавляем туда же сахарный песок. По желанию можно добавить немного ванильного сахара или ванилина.

К маслу с сахаром вбиваем два сырых куриных яйца и с помощью венчика или миксера немного все взбиваем.

Муку перед использованием для приготовления теста нужно обязательно перемешать с разрыхлителем и просеять все вместе (чтобы насытить воздухом и избежать попадания в десерт мусора или комочков). Понемногу всыпаем муку к остальным ингредиентам и начинаем аккуратно вымешивать.

Высыпаем в миску какао-порошок.

Последний этап приготовления теста – окончательное перешивание. Здесь нужно добиться исчезновения каких-либо комочков и образования однородной густой массы приятного шоколадного цвета. Готовую массу нужно разложить ложкой по формочкам (бумажным, силиконовым или металлическим) примерно на две трети объема и сверху воткнуть небольшой кусочек шоколада. Для выпекания нагреваем духовой шкаф до 180 градусов. Время приготовления — около 25 минут.

Десерт готов! Можно украсить их веточкой мяты, присыпать сахарной пудрой.

Рецепт 10: вкусные маффины шоколадные с бананом

Есть время чтобы порадовать своих родных вкусной, домашней выпечкой, тогда непременно приготовьте бананово-шоколадные маффины. Их неповторимый вкус, нежного бананового теста в сочетании с притягательным шоколадом, оценят не только сладкоежки, но и те, кто равнодушен к сладкому. При этом приготовить их сможет любая хозяйка и времени затратится совсем немного.

  • Мука 225 грамм
  • Какао 3 столовые ложки
  • Бананы 3 штуки
  • Яйца куриные 2 штуки
  • Сахар 100 грамм или по вкусу
  • Масло растительное 125 миллилитров
  • Сода 1 чайная ложка

Бананы очищаем от шкурки и выкладываем в тарелку.

Вооружаемся вилкой или картофелемялкой и измечаем банановую мякоть в пюре.

Яйца промываем под горячей проточной водой и разбиваем в отдельную тарелку. Высыпаем сахар и растительное масло, с помощью венчика взбиваем до однородного состояния. Затем выливаем в пюре из бананов и тщательно все перемешиваем столовой ложкой.

Далее в сито высыпаем необходимое количество муки, какао и соды. Просеиваем в широкую удобную миску и перемешиваем. Просеивать нужно для того, чтобы избавиться от комочков, а также обогатить все кислородом, ведь так выпечка получится еще более воздушнее и нежнее.

Итак, сладкую банановую массу выливаем к муке и венчиком или с помощью миксера тщательно все взбиваем. Жидкое тесто должно быть однородного цвета и без комочков.

Форму для выпечки тщательно промазываем сливочным или растительным маслом или, как в нашем случае, раскладываем бумажные формочки. Затем столовой ложкой выкладываем приготовленное тесто, заполняя формочки примерно на 2/3, ведь наше тесто немного поднимется. И можно переходить к выпеканию.

Разогреваем духовку до 220 градусов Цельсия и только после этого, устанавливаем форму в духовку. Выпекаем маффины до полной готовности в течение 15 — 20 минут. За это время они должны подняться и покрыться красивой корочкой. А готовность можно проверить с помощью зубочистки, шпажки или вилки. Если при втыкании шпажки, на ней останется след от сырого теста, значит выпечка еще не готова, а если она будет сухая, тогда смело выключаем духовку и достаем форму, помогая себе кухонными прихватками.

Начну, пожалуй, по порядку. Итак, рецепт бананово-шоколадных маффинов действительно очень простой, я готовила их в компании своей маленькой дочки, при этом ребенок без труда выполнял сам все ключевые операции (ну, разве что вопросы с духовкой я взяла полностью на себя). А результат… просто великолепный!

Это идеальный вариант для тех, кто любит и бананы, и шоколад, и всевозможную выпечку – все пристрастия собраны вместе и готовы радовать вас и за чашкой утреннего кофе, и в качестве перекуса в школе-институте- на работе, и пригодятся, чтобы угостить забежавшую вечером поболтать приятельницу… В общем, готовить, непременно готовить – мой вердикт этому рецепту.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 100 г сахара;
  • 80 г сливочного масла или маргарина;
  • 80 мл молока;
  • 180 г муки;
  • щепотка соли;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • 1 ч.л. уксуса;
  • 1 банан;
  • 50 г черного шоколада.

Как приготовить банановые маффины с шоколадом:

Молоко нагреваем в кастрюльке на плите, но не доводим до кипения. Кладем в теплое молоко сливочное масло, порезанное на куски произвольного размера, и нагреваем все вместе на маленьком огне.

Масло должно полностью раствориться, но вся молочно-маслянная масса не должна кипеть. Отставляем ее в сторону, немного охладиться, а сами займемся остальными ингредиентами.

Яйца смешиваем с сахаром при помощи миксера, добивая однородной смеси.

Выливаем молочно-масляную массу к взбитым с сахаром яйцам, снова перемешиваем миксером.

Добавляем в наше будущее тесто для бананово-шоколадных маффинов соду, гашеную уксусом, и часть муки.

Перемешиваем, постепенно добавляя оставшееся количество муки. Получается тесто, по густоте напоминающее сметану большой жирности.

Банан разминаем вилкой, шоколад рубим на небольшие кусочки. и добавляем в тесто.

Перемешиваем – на этом этапе можно уже отложить миксер в сторону и воспользоваться обычной столовой ложкой.

Наполняем формочки для маффинов тестом, заполняя их на 2\3.

И отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления маффинов с бананом и шоколадом зависит от размеров ваших формочек. У меня они маленькие – объемом 40 мл, так что маффины были готовые уже через 15 минут. Кексы побольше нужно будет продержать в духовке 20-25 минут.

Сейчас, когда уже экватор моего марафона #30маффинов , который проходит , позади, я готова признаться: вообще-то мне не очень нравится эта выпечка. В целом концепция понятна и заслуживает даже определенной доли восхищения: казалось бы, что может быть проще — смешал, разложил, испек. Все так. Но результат… результат меня чаще огорчает, чем радует: даже если получается все идеально и красиво, я не довольна вкусом. Если довольна вкусом, я остаюсь недовольна внешним видом. Если довольна и тем, и другим, я все равно найду, к чему придраться. Ну, просто потому, что больше люблю тортики. Однако, есть в этом правиле и свои исключения, и одно из них — вот, на фото: . Они получились невероятно вкусными: влажными, не тяжелыми, без лишних привкусов. Мягкими, не приторными и довольно сдержанными. Я пекла эти маффины с бананом впервые, но уверена, буду повторять и повторять — этот рецепт точно заслуживает этого.

А вы знаете, как называются бананы в латинском языке? Musa sapientum. Переводится это словосочетание как «фрукт мудрого человека».

Шоколадные маффины с бананом готовятся очень просто, и в этой простоте масса плюсов: их можно успеть приготовить на завтрак даже в будний день, они не отнимут много времени, если нужно срочно обеспечить перекус в школе ребенку, их можно сделать буквально одной левой, когда правая рука занята чем-то более серьезным. В общем, рекомендую попробовать, потому что все мои аргументы — это всего лишь мои аргументы, пока вы не прочувствуете их на себе.

Ингредиенты:

150 г сметаны;

90 г сахара;

1 спелый банан;

2 ст. л. какао;

170 г муки;

1/3 ч. л. соли;

1/2 ч. л. соды.

В миску достаточно размера выкладываем очищенные банана.

Пюрируем его вилкой — стремиться к максимальной однородности совсем не нужно, достаточно просто размять в кашицу.

Выкладываем необходимое количество сметаны.

Разбиваем яйцо.

Всыпаем сахар и хорошо перемешиваем все компоненты.

В отдельной миске смешиваем соль, соду, муку и какао. Смешиваем максимально тщательно.

Соединяем жидкую и сухую смеси, перемешиваем в несколько движений.

Раскладываем массу по формочкам для маффинов, заполняем их на 3/4.

Выпекаем маффины при температуре 200 градусов около 20 минут.

И едим. И наслаждаемся. Они прекрасны и чуть теплыми, и на следующий день.

Шаг 1: подготавливаем бананы.
Бананы очищаем от шкурки и выкладываем в тарелку.


Вооружаемся вилкой или картофелемялкой и измечаем банановую мякоть в пюре.
Шаг 2: подготавливаем яйца.

Яйца промываем под горячей проточной водой и разбиваем в отдельную тарелку. Высыпаем сахар и растительное масло, с помощью венчика взбиваем до однородного состояния. Затем выливаем в пюре из бананов и тщательно все перемешиваем столовой ложкой.
Шаг 3: готовим тесто.


Далее в сито высыпаем необходимое количество муки, какао и соды. Просеиваем в широкую удобную миску и перемешиваем. Просеивать нужно для того, чтобы избавиться от комочков, а также обогатить все кислородом, ведь так выпечка получится еще более воздушнее и нежнее.


Итак, сладкую банановую массу выливаем к муке и венчиком или с помощью миксера тщательно все взбиваем. Жидкое тесто должно быть однородного цвета и без комочков.
Шаг 4: формируем маффины.


Форму для выпечки тщательно промазываем сливочным или растительным маслом или, как в нашем случае, раскладываем бумажные формочки. Затем столовой ложкой выкладываем приготовленное тесто, заполняя формочки примерно на 2/3, ведь наше тесто немного поднимется. И можно переходить к выпеканию.
Шаг 5: выпекаем маффины.


Разогреваем духовку до 220 градусов Цельсия и только после этого, устанавливаем форму в духовку. Выпекаем маффины до полной готовности в течение 15 — 20 минут. За это время они должны подняться и покрыться красивой корочкой. А готовность можно проверить с помощью зубочистки, шпажки или вилки. Если при втыкании шпажки, на ней останется след от сырого теста, значит выпечка еще не готова, а если она будет сухая, тогда смело выключаем духовку и достаем форму, помогая себе кухонными прихватками.


Маффины оставляем на 10 — 15 минут остыть до комнатной температуры.
Шаг 6: подаем бананово-шоколадные маффины.


Остывшие бананово-шоколадные маффины можно подавать в бумажных формочках или без них, но непременно на красивом подносе или широком блюде. Украсить десерт можно сахарной пудрой или нежным сливочным кремом, в любом случае кексы получаются невероятно ароматными и очень вкусными. А в качестве напитка подойтем горячий шоколад, чай или молоко.
Приятного аппетита!

Для придания большей ароматности, тесто можно дополнить молотой корицей, тертым мускатным орехом или ванильным экстрактом.

Для данного рецепта лучше всего использовать спелые, мягкие бананы.

Соду можно заменить на пищевой разрыхлитиль.

Если вы хотите чтобы в выпечке попадались мягкие кусочки шоколада, в тесто необходимо добавить шоколадные капли или шоколадные дольки.

Приготовить пюре из бананов можно с помощью блендера.

Банан для этих маффинов лучше брать не переспелый с коричневыми пятнышками, а «в самом расцвете сил», душистый, слегка зеленоватый, очень сладкий. Именно он придаст маффинам необходимый вкус и аромат. Из этого количества получается приблизительно 10 маффинов

В большой емкости смешиваем муку, сахар, какао, соду и разрыхлитель.


Банан мнем вилкой в отдельной емкости. Большие кусочки приветствуются.


Добавляем к банану яйцо и растопленное и остывшее сливочное масло.


Туда же вливаем кефир (йогурт) и высыпаем мелко порезанный шоколад. Все перемешиваем.


Вливаем получившуюся массу к сухой смеси.


Тщательно перемешиваем и получаем достаточно густое шоколадное тесто с кусочками бананов.


Раскладываем тесто в формы. У меня силиконовая форма и керамическая. В керамическую я вкладываю промасленный пергамент. Тесто раскладывать чуть меньше, чем до половины.


В силиконовую форму раскладываем тесто прям так (опять же чуть меньше, чем на половину). Ставим маффины в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-18 минут. Тут уже зависит от вашей духовки и ваших форм.


Маффины в силиконовой форме у меня пекутся за 12 минут, т.к. они небольшие.


А в керамической форме 18 минут, т.к. гораздо крупнее. В любом случае ориентируемся на характерное вздутие шапочки у маффинов, ее растрескивание, а также на практически сухую зубочистку (при протыкании маффина зубочистка должна чуть окраситься в шоколадный цвет и не должна содержать следов налипшей шоколадной массы).

Шоколадно-банановый кекс рецепт в духовке

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Высокий и аппетитный шоколадно-банановый кекс соблазняет глубоким темным цветом и приятным ароматом. Даже без броского декора привлекает внимание и искушает попробовать кусочек, а то и не один! Выпечка сочетается как с крепким кофе, так и с чаем, ягодными или молочными напитками. Готовится просто, съедается быстро!

Насыщенность и яркий вкус кекса обеспечивает обильная порция какао-порошка, которая окрашивает мякиш и вносит заметные шоколадные ноты. Вязкое банановое пюре положительно влияет на структуру — добавляет влажность, позволяет сократить норму муки, а за счет натуральной сладости снижает и порцию сахара. Уместно дополняют кекс вкрапления грецких орехов, которые по желанию можно заменить миндалем, арахисом или кешью.


Ингредиенты:

  • бананы — 2 шт.;
  • какао-порошок — 40 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • сметана — 180 г;
  • сахар — 120 г;
  • мука — 150 г;
  • сода — 1,5 ч. ложки без горки;
  • грецкие орехи — 50 г.

Шоколадно-банановый кекс рецепт с фото

  1. Бананы очищаем и энергично разминаем вилкой. Необязательно стремиться к идеальной однородности, но желательно не оставлять слишком крупные куски. Плоды для рецепта берем спелые, в идеале с уже темнеющей кожицей. Они легко разомнутся в пюре и дадут больше сладости, чем зеленые экземпляры.
  2. Добавляем к размятым бананам сметану, перемешиваем.
  3. Масло заранее вынимаем из холодильника — позволяем размягчиться при комнатной температуре. Уже подтаявшую, податливую масляную массу взбиваем вместе с сахаром. Работаем миксером до соединения компонентов в пышную смесь.
  4. По одному вводим яйца, взбивая массу после каждого. Следующее яйцо добавляем только после того, как полностью впиталось предыдущее.
  5. Следом добавляем сметану с банановым пюре. Слегка взбиваем.
  6. Отдельно перемешиваем сухие компоненты — муку, соду и какао-порошок.
  7. Просеяв, вводим мучную смесь к масляной. Перемешиваем шоколадно-банановое тесто, растворяя все сухие участки.
  8. Добавляем орехи, порубленные на кусочки среднего размера. Размешиваем.
  9. Выкладываем тесто в форму для кекса. Удобно использовать круглую объемную емкость с выступом по центру — в ней изделие равномерно пропекается, получается высоким и презентабельным даже без глазури и элементов декора. Также можно использовать и вытянутую прямоугольную форму в виде кирпича.
  10. Отправляем будущий шоколадно-банановый кекс в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем около 40-60 минут. Не забываем проверить готовность, проколов высокий слой длинной деревянной шпажкой — палочка должна оставаться сухой.
  11. Остужаем выпечку, вынимаем из формы. По желанию присыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю/кофе.

Шоколадно-банановый кекс готов! Приятного чаепития!

Банановый кекс в мультиварке с кусочками шоколада рецепт с фото пошагово

Когда хочется вкусненького, а готовить лень. Вкусно и быстро! Попробуй. Прекрасный банановый кекс. Обожаю выпечку, которая быстро готовится. Все ингредиенты просто смешать и выложить в чашу мультиварки.

Банановый кекс в мультиварке с кусочками шоколада

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

3 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

190 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

150 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

20 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

200 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Шоколад (Я брала 4 плиточки шоколада для выпечки)

70 гркгшт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (108 г)во всех порциях (1290 г)100 г

Углеводы 67% 37 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Подготавливаем необходимые продукты: яйца, сахар, слив.масло, бананы, разрыхлитель, шоколад, мука

  2. Шаг 2:

    Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены. Я делаю это в кухонной машине, но можно и миксером

  3. Шаг 3:

    Добавить масло. Не прекращая взбивать, всыпать муку с разрыхлителем.

  4. Шаг 4:

    Бананы размять вилкой

  5. Шаг 5:

    Хорошо вымешиваем тесто добавляем бананы и шоколад

  6. Шаг 6:

    Перемешиваем

  7. Шаг 7:

    Вылаживаем тесто в смазанную маслом форму. Включаем режим «Выпечка» на час.

  8. Шаг 8:

    Наш кекс готов. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый — 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый — 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный — 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный — 560 ккал/100г
  • Шоколад — 550 ккал/100г
  • Бананы — 89 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Сливочное масло, Бананы, Разрыхлитель, Мука, Шоколад

Рецепт шоколадно-банановых кексов | Allrecipes

Рецепт шоколадно-банановых кексов | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 2.8G 6%

Углеводы: 26,9 г

Пищевые волокна: 1,6 г 6%

сахара: 11,5 г

жир: 10,3 г 16%

Насыщенный жир: 1,1 г 5%

Холестерин: 14 мг 5%

Витамин A IU: 42IU 1%

Ниацина эквиваленты: 1,7 мг 13%

Витамин B6: 0,1 мг 6%

Витамин C: 2 мг 3%

Folate: 35.7MCG 9%

Кальций: 47,6 мг 5 %

железа: 1.2 мг 7%

Магний: 19,7 мг 7%

Калий: 138,6 мг 4%

Натрий: 218,5 мг

Натрий: 218,5 мг 9%

Тиамин: 0,1 мг 14%

Калории от жира: 92,5

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фото

Отзывы к фотографиям шоколадно-банановых маффинов

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили шоколадно-банановые кексы в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Банановые маффины с шоколадной начинкой Рецепт от Tasty

, комнатной температуры

  • ⅓ стакана растительного масла (80 мл)
  • ½ стакана сахара (100 г)
  • ¼ стакана цельного молока (60 мл)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 ½ стакана универсальной муки (185 г)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¼ чашки шоколадной посыпки (50 г)
  • кулинарный спрей с антипригарным покрытием для смазывания формы
  • ½ чашки шоколадной стружки
  • ½ чашки тяжелых взбитых сливок (120 мл), горячие
    • калорий 236
    • Calor 14G
    • CARBS 27G
    • волокна 1G
    • сахар 13G
    • белок 3G
    9001 2 Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 300°F (150°C).
    2. Если ваши бананы еще не созрели, положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 15-20 минут, пока они не станут почти черными. Будьте осторожны, чтобы не переварить, иначе бананы потекут.
    3. Дайте бананам остыть до комнатной температуры. Увеличьте температуру духовки до 350°F (180°C).
    4. Очистите бананы и положите их в большую миску. Размять бананы ручным миксером или вилкой.
    5. Добавьте яйцо, растительное масло, сахар, молоко и ваниль.Взбить до объединения.
    6. Просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в банановую смесь. Взбейте до однородности, стараясь не перепутать.
    7. С помощью резиновой лопаточки аккуратно вмешайте шоколадную крошку в тесто.
    8. Смажьте форму для кексов на 12 чашек антипригарным спреем. Разложите тесто по чашкам. №
    9. Выпекать 20-25 минут, пока верхушки слегка не подрумянятся, а зубочистка, вставленная в центр маффина, не будет выходить чистой.
    10. Поместите шоколадную стружку в термостойкую мерную чашку для жидкости.Залить горячими густыми сливками. Дайте постоять 1 минуту, затем перемешайте, пока шоколад не растает и не станет однородным.
    11. Пока маффины еще теплые, тыльной стороной деревянной ложки проделайте отверстие в центре каждого маффина. Дать остыть до комнатной температуры.
    12. Наполните кексы шоколадным ганашем.
    13. Охладите маффины в холодильнике не менее 1 часа, пока не застынет середина.
    14. Наслаждайтесь!

    на 12 порций

    • 2 банана
    • 1 большое яйцо комнатной температуры
    • ⅓ стакана растительного масла (80 мл)
    • ½ стакана сахара (100 г)
    • 90 8 стакана цельного молока (60 8 ¼) 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 ½ чашки универсальной муки (185 г)
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • ¼ чайной ложки соли
    • ¼ чашки шоколадной посыпки (50 г)
    • кулинарный спрей , для смазки Pan
    • ½ стакана полусладливые шоколадные чип (90 г)
    • ½ чашки тяжелые взбитыми сливками (120 мл), горячие
  • Calor 23G
  • CAL 14G
  • CARBS 27G
  • Fiber 1G
  • сахар 13 г
  • Белок 3 г
  • Расчетные значения для одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 300°F (150°C).
    2. Если ваши бананы еще не созрели, положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 15-20 минут, пока они не станут почти черными. Будьте осторожны, чтобы не переварить, иначе бананы потекут.
    3. Дайте бананам остыть до комнатной температуры. Увеличьте температуру духовки до 350°F (180°C).
    4. Очистите бананы и положите их в большую миску. Размять бананы ручным миксером или вилкой.
    5. Добавьте яйцо, растительное масло, сахар, молоко и ваниль.Взбить до объединения.
    6. Просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в банановую смесь. Взбейте до однородности, стараясь не перепутать.
    7. С помощью резиновой лопаточки аккуратно вмешайте шоколадную крошку в тесто.
    8. Смажьте форму для кексов на 12 чашек антипригарным спреем. Разложите тесто по чашкам. №
    9. Выпекать 20-25 минут, пока верхушки слегка не подрумянятся, а зубочистка, вставленная в центр маффина, не будет выходить чистой.
    10. Поместите шоколадную стружку в термостойкую мерную чашку для жидкости.Залить горячими густыми сливками. Дайте постоять 1 минуту, затем перемешайте, пока шоколад не растает и не станет однородным.
    11. Пока маффины еще теплые, тыльной стороной деревянной ложки проделайте отверстие в центре каждого маффина. Дать остыть до комнатной температуры.
    12. Наполните кексы шоколадным ганашем.
    13. Охладите маффины в холодильнике не менее 1 часа, пока не застынет середина.
    14. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    Рецепт банановых кексов с двойным шоколадом

    Эти двойные шоколадно-банановые кексы очень легко приготовить, они наполнены насыщенным шоколадным вкусом и наполнены шоколадной стружкой.Они мягкие и идеально влажные. Вы забудете, что завтракаете, потому что эти кексы на вкус как настоящий десерт.

    Перейти к рецепту Оставить отзыв

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Мы любим рецепты домашних угощений на завтрак, от булочек с клюквой до кексов с черникой и бананового хлеба. Нет ничего лучше аромата свежеиспеченного завтрака, и эти двойные шоколадно-банановые маффины станут вашими любимыми.Домашние маффины — это идеальный завтрак навынос или сладкое лакомство, перед которым никто не сможет устоять.

    Двойные шоколадно-банановые кексы Рецепт:

    Этот рецепт маффинов с шоколадной крошкой и бананом очень прост и отлично подходит для использования перезрелых бананов. Они идеально подходят для поздних вечеринок и для больших толп людей. Маффины очень легкие в приготовлении, мягкие, шоколадные и ароматные.

    Мы покупаем много бананов и обычно храним их при комнатной температуре. Мы перекусываем ими, пока они еще желтые, но когда они начинают темнеть, никто не хочет их есть, поэтому мы кладем остатки в выпечку, и ни один банан не пропадает даром.

    Расскажите мне об этих двойных шоколадных банановых кексах:

    • Текстура:  Если кексы не перепечены, они мягкие, насыщенные, шоколадные и приятно влажные. А вы приготовили наши черничные маффины? Текстура практически идентична. Они сделаны с греческим йогуртом, чтобы получить пушистую и мягкую крошку, но сметана работает так же хорошо. Я чаще использую сметану для этих банановых маффинов, потому что это ингредиент, который у меня всегда есть под рукой.
    • Вкус: Эти маффины получаются сладкими с божественным вкусом шоколада, особенно если их сочетать с полусладкой шоколадной стружкой.Вы можете контролировать сладость маффинов, уменьшив количество сахара, так как в шоколадной стружке уже есть сахар, а бананы от природы сладкие.
    • Легкость: Глядя на список ингредиентов ниже, он довольно прост и содержит все основные ингредиенты, которые уже есть в вашей кладовой. Рецепт требует 2 чаши для смешивания и без миксера. Кексы выпекаются все сразу, потому что по этому рецепту получается 12 стандартных кексов, если вы следуете рецепту и не добавляете больше жидкости или дополнительных ингредиентов.
    • Время: Тесто собирается примерно через 5 минут, затем выкладывается в формы для маффинов с помощью 3 столовых ложек печенья, и через 20 минут у вас есть завтрак, напоминающий толстый кусок влажного шоколадного торта.

    Основные ингредиенты шоколадно-банановых маффинов:

    • Универсальная мука – универсальная мука работает лучше всего.
    • Натуральный несладкий какао-порошок – естественным образом превращает кексы в темный шоколад при взаимодействии с греческим йогуртом и пищевой содой.Используйте качественный шоколад, так как он является одним из основных ингредиентов этого рецепта.
    • Полусладкие шоколадные чипсы – сделайте кексы еще более влажными, поэтому не пропускайте их. В мини-шоколадных чипсах в выпечке есть что-то особенное, поэтому мы предпочитаем их, но вы можете использовать обычные шоколадные чипсы или даже нарезанные кусочки полусладкого шоколада.
    • Бананы – естественным образом подсластит маффины. Убедитесь, что вы используете очень спелые бананы, чтобы избежать плотных кексов.Шоколад преобладает над бананом, так что не ожидайте тонны бананового вкуса. Скорее ожидайте шоколадный кекс с оттенком банана.
    • Простой греческий йогурт – делает кексы более полезными благодаря добавленному белку, добавляет влаги, вкуса и делает кексы легкими и воздушными. Если у вас нет греческого йогурта, подойдет и сметана. В любом случае маффины получатся мягкими, воздушными, сочными и вкусными.
    • Пищевая сода – заставит кексы хорошо подняться.
    • Масло из виноградных косточек – увлажняет кексы, образуя мягкую крошку и сохраняя их мягкими дольше (в течение нескольких дней). Вы можете использовать растительное масло или любое масло без запаха.
    • Сахарный песок – мы используем только 1/2 стакана, потому что бананы и шоколадная крошка придают дополнительную сладость. Если вы предпочитаете менее сладкие маффины, уменьшите порцию до 1/3 стакана или даже 1/4 стакана.
    • Большое яйцо – 1 яйцо придает маффинам структуру.
    • Мелкая соль – небольшое количество соли поможет сбалансировать вкус.
    • Экстракт ванили – чистый экстракт ванили придает аромат.

    Как приготовить банановые кексы:

    1. Подготов. Застелите стандартную форму для маффинов на 12 штук формочками для кексов. Разогрейте духовку до 350°F .

    2. Влажные ингредиенты. В большой миске разомните перезрелые бананы вилкой или толкушкой для картофеля. Соскребите банановое пюре с одной стороны миски. С другой стороны той же миски смешайте простой греческий йогурт и пищевую соду.Затем добавить мелкую соль, масло, сахарный песок, яйцо и ванильный экстракт. Взбейте влажные ингредиенты, пока они не смешаются.

    3. Взбейте сухие ингредиенты. В средней миске смешайте универсальную муку, какао-порошок и мини-полусладкие шоколадные чипсы.

    4. Смешайте сухие и влажные ингредиенты. Смешайте сухие и влажные ингредиенты и перемешайте лопаточкой до однородности. Не перемешивать.

    5. Выложите тесто поровну в формы для маффинов, заполняя формочки на 3/4 до верха.№ Выпекать при 350°F для 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

    *Для идеально круглых маффинов заполните формочки на 3/4 до верха. Если формочки для маффинов будут переполнены, маффины рассыплются снаружи и поверх формочек для маффинов.

    Шоколадно-банановые кексы – 5 дополнительных советов:

    Прежде чем разогреть духовку, позвольте мне отметить эти 5 дополнительных советов.

    1. Комнатная температура Ингредиенты:  Прежде чем приступить к приготовлению, доведите холодные ингредиенты, такие как яйцо и греческий йогурт, до комнатной температуры.Ингредиенты комнатной температуры легко соединяются друг с другом, так как они теплее, создавая цельное тесто с однородной текстурой. Гладкое тесто означает выпечку с однородной текстурой.
    2. Количество сахара:  Из 1/2 стакана сахара получаются удивительно сладкие кексы. Если вы ищете что-то не такое сладкое, уменьшите количество сахара до 1/3 стакана или даже 1/4 стакана. Помните, вы все еще получаете сладость от бананов и шоколадной крошки.
    3. Мерка для муки: Чтобы отмерить муку, насыпьте ложкой муку в мерную чашку и соскребите верх тыльной стороной ножа.Вставив мерный стакан в бункер для муки, вы получите на 25 % больше уплотненной муки.
    4. Просеять сухие ингредиенты: Я всегда рекомендую просеивать сухие ингредиенты, особенно если в рецепте не используется миксер (как здесь). Просеянные сухие ингредиенты придают выпечке пышную текстуру.
    5. Больше бананового вкуса:  Шоколадный вкус перебивает банановый, так что не ожидайте тонны бананового вкуса. Вы можете добавить дополнительный банан для чуть более яркого бананового вкуса, но текстура будет более влажной, и вы получите более 12 стандартных кексов.Имейте в виду, что бананы должны быть очень спелыми и напоминать по консистенции яблочное пюре после пюре. Посмотрите на это так: очень спелые бананы = более жидкие = идеально влажные банановые кексы.

    Подготовка вперед:

    Как и вся домашняя выпечка, эти простые кексы с банановой крошкой и шоколадной крошкой вкуснее всего в свежем виде. Тем не менее, они по-прежнему будут иметь прекрасный вкус в течение 2 дней при комнатной температуре. Нам нравится разогревать их в микроволновке на несколько секунд на следующий день (если они остались с предыдущего дня).

    • Комнатная температура: Накройте маффины пищевой пленкой и оставьте на 3 дня при комнатной температуре.
    • Для охлаждения: Накройте кексы и храните в холодильнике до 7 дней. Для использования разогрейте маффин в микроволновой печи в течение 10-15 секунд.
    • Замораживание: Полностью охладите кексы, затем плотно заверните каждый кекс в пищевую пленку, один за другим. Поместите в пакет для заморозки и удалите как можно больше воздуха. Они хорошо замораживаются до 3 месяцев.Разморозьте на ночь в холодильнике или разверните и положите на кухонный стол. Им нужно 1-2 часа, чтобы стать комнатной температуры. Разогрейте (при желании) перед употреблением.  

    Как заставить кексы подняться больше?

    Используйте метод начальной высокой температуры духовки, выпекая кексы при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение первых 5 минут. Затем, держа маффины в духовке, уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту на оставшееся время выпекания. Начальная высокая температура быстро поднимет верхушки маффинов, и они станут очень высокими, а серединки выпекаются в течение времени выпекания при пониженной температуре.Я лично не сторонник этого метода и вот почему:

    • Постоянная температура 350 градусов по Фаренгейту – гладкая поверхность маффинов, все маффины выглядят одинаково по размеру и форме и идеально влажные внутри.
    • Начальная высокая температура  – верхушки маффинов взрываются с большими трещинами разного размера на каждом маффине, они не идеально круглые и не одинаково одинаковые. Что наиболее важно, высокая температура имеет тенденцию уменьшать содержание влаги в маффинах, и они получаются менее влажными и более сухими на вкус через несколько часов.

    Больше рецептов бананов:

    Рецепт банановых кексов с двойным шоколадом

    Эти  Банановые кексы с двойным шоколадом  очень легко приготовить, они наполнены насыщенным шоколадным вкусом и наполнены шоколадной стружкой. Они мягкие и идеально влажные. Вы забудете, что завтракаете, потому что эти кексы на вкус как настоящий десерт. Не удивляйтесь, когда они исчезнут за считанные секунды!

    1. Подготов. Застелите стандартную форму для маффинов на 12 штук формочками для кексов. Разогрейте духовку до 350°F .

    2. Влажные ингредиенты . В большой миске разомните 2 перезрелых банана вилкой или картофелемялкой до консистенции яблочного пюре. Соскребите банановое пюре с одной стороны миски.

    3. С другой стороны той же миски добавьте 1/2 стакана простого греческого йогурта и 1 чайную ложку пищевой соды. Перемешайте йогурт и пищевую соду и дайте 1-2 минуты, чтобы сода активировалась.

    4. В миску с влажными ингредиентами добавьте 1/2 ч.л. мелкой соли, 1/4 стакана растительного масла, 1/2 стакана сахарного песка, 1 яйцо и 1 ч.л. ванильного экстракта. Взбейте влажные ингредиенты, пока они не смешаются.

    5. Сухие ингредиенты. В миске среднего размера просейте, смешайте и взбейте 1 стакан универсальной муки, 1/2 стакана какао-порошка и 3/4 стакана мини-шоколадной крошки.

    6. Смешайте сухие и влажные ингредиенты и перемешайте лопаточкой до однородности. Не перемешайте, чтобы не получились плотные кексы.

    7. Выпечка. Выложите тесто для маффинов поровну в форму для маффинов, заполняя формочки на 3/4 до верха. Выпекать при 350°F в течение 18-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. ( немного растопленного шоколада на зубочистке можно, но не тесто ).

    8. Дайте испеченным маффинам остыть в форме для маффинов в течение нескольких минут, а затем переложите на решетку для охлаждения, пока они немного не остынут, прежде чем наслаждаться. Маффины вкуснее всего в первые 2 дня.Хранить при комнатной температуре (под крышкой) в течение 3 дней или в холодильнике до 1 недели.

    • Инструкции по заморозке: Для более длительного хранения полностью охладите кексы, затем плотно заверните каждый кекс в полиэтиленовую пленку, один за другим. Поместите в пакет для заморозки и удалите как можно больше воздуха. Они хорошо замораживаются до 3 месяцев. Разморозьте на ночь в холодильнике или разверните и положите на кухонный стол. Им нужно 1-2 часа, чтобы стать комнатной температуры. Разогрейте (при желании) перед употреблением.
    • Мерка для муки: Чтобы отмерить муку, насыпьте ложкой муку в мерную чашку и соскребите верх тыльной стороной ножа. Вставив мерный стакан в бункер для муки, вы получите на 25 % больше уплотненной муки.
    • Просеянные сухие ингредиенты: Просеянные сухие ингредиенты придают выпечке пышную текстуру.
    • Больше бананового вкуса: Шоколадный вкус перебивает банановый, так что не ожидайте тонны бананового вкуса. Вы можете добавить дополнительный банан для чуть более яркого бананового вкуса, но текстура будет более влажной, и вы получите более 12 стандартных кексов.Имейте в виду, что бананы должны быть очень спелыми и напоминать по консистенции яблочное пюре после пюре.
    • Сахар: Из 1/2 стакана сахара получаются удивительно сладкие кексы. Если вы ищете что-то не такое сладкое, уменьшите количество сахара до 1/3 стакана или даже 1/4 стакана. Помните, вы все еще получаете сладость от бананов и шоколадной крошки.

    © Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не разрешает воспроизводить свои оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме как на этом сайте, без соответствующего разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотели бы опубликовать его на своем сайте, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу с рецептами. Прочтите мои часто задаваемые вопросы и Политику авторского права.

    Легкие банановые маффины с шоколадной стружкой

    Банановые маффины готовятся очень просто! Посмотрите, как мы делаем пышные, сочные и восхитительно вкусные кексы. Я люблю добавлять шоколадные чипсы, но вы можете не использовать их или заменить орехами. Перейти к рецепту простых банановых маффинов

    Почему вам стоит приготовить эти банановые кексы

    Жду не дождусь, когда ты попробуешь рецепт этого бананового кекса.Маффины такие хорошие. Я знаю, что вы будете хотеть сделать их все время! Их так легко сделать. Сделать их может любой (даже ребенок). Что касается бананового хлеба, взгляните на наш оригинальный рецепт бананового хлеба или на этот более полезный банановый хлеб, приготовленный с оливковым маслом и небольшим количеством сахара.

    Вот еще несколько причин, по которым мы любим эти банановые кексы:

    • Никаких изысканных ингредиентов, и все, что нужно для приготовления этих маффинов, наверняка уже есть на вашей кухне.
    • Тесто готовится менее чем за 10 минут.
    • Они хорошо хранятся и могут быть заморожены для угощения в конце месяца.

    Позвольте мне показать вам, как приготовить лучшие банановые кексы

    Эти легкие кексы с бананами готовятся быстро, и для их приготовления не требуется никакого сложного оборудования.

    Итак, печете ли вы все время или это ваш первый раз, я обещаю, что вы станете суперзвездой в выпечке банановых кексов в кратчайшие сроки!

    Шаг первый: взбейте сухие ингредиенты вместе

    Сухие ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом. Мне нравится взбивать их вместе в миске, прежде чем смешивать с другими ингредиентами для маффинов.Для сухих ингредиентов вам понадобится:

    Мука — я предпочитаю использовать универсальную муку, но в этом рецепте хорошо работает цельнозерновая мука. Вы также можете заменить свою любимую смесь муки без глютена.

    Коричневый сахар — сахар добавляет влажности, сладости и делает кексы нежными. Если у вас есть только белый сахар, не волнуйтесь; вы можете использовать его вместо этого.

    Разрыхлитель и пищевая сода — это разрыхлители, благодаря которым кексы поднимаются.

    Соль — небольшое количество соли делает эти маффины невероятно вкусными.

    Шаг 2: разомните бананы

    Для пюре из бананов миксер не нужен — отлично подойдет вилка. Для этого рецепта банановых маффинов нам понадобится 1 ¼ стакана бананового пюре. Это означает, что для рецепта вам понадобятся два больших или три средних банана. Я разминаю их на дне чаши миксера.

    Как и при приготовлении бананового хлеба, бананы, которые вы используете для этих простых кексов, имеют значение.Мы хотим, чтобы бананы были сладкими и очень спелыми.

    Если на бананах много коричневых пятнышек или они черные, значит, вы уже на пути к приготовлению лучших банановых кексов в своей жизни.

    Я использую вилку, чтобы размять бананы. Не требуется миксер или сложное оборудование.

    Шаг 3. Смешайте влажные ингредиенты

    Так как я раздавила банан на дне большой миски, я добавляю оставшиеся ингредиенты для маффинов прямо к ним. Для остальных ингредиентов вам понадобится:

    Растопленное масло — масло придает маффинам пикантный маслянистый вкус.Банановый хлеб без масла можно заменить маслом. Маффины с маслом будут не такими насыщенными на вкус, но по консистенции будут легкими и воздушными.

    Яйцо — яйцо придает маффинам структуру и нежность. Для банановых кексов без яиц замените яйцо льняным яйцом или аквафабой.

    Экстракт ванили — Я почти не пеку ничего сладкого без капельки ванильного экстракта. Он добавляет насыщенности и сладости, которых нет в сахаре.

    Растопленное масло, яйцо и ваниль делают эти простые банановые кексы нежными, маслянистыми и вкусными.

    Шаг 4. Соедините все вместе и добавьте шоколадную стружку

    Последним этапом приготовления этих кексов является смешивание сухих ингредиентов с влажными и, если вы добавляете их, добавьте шоколадную стружку. Не знаю, сможете ли вы сказать по фото, но я добавляю мини-шоколадные чипсы в свои банановые кексы. Мини-чипсы гарантируют, что вы получите кусочек шоколада каждый раз.

    Я также использую мини-шоколадные чипсы для приготовления бананового хлеба. В этом рецепте бананового хлеба с шоколадной стружкой я люблю сочетать мини и обычные шоколадные чипсы.

    Я люблю использовать мини-шоколадные чипсы, поэтому в каждом кусочке есть маленькие кусочки шоколада.

    Как долго они запекаются в духовке?

    Выпекание маффинов занимает 20-25 минут. Достаньте их из духовки, когда верхушки станут золотистыми, и после того, как вы вставите зубочистку в центр маффина, он выйдет чистым.

    Для мини-маффинов время выпекания будет меньше. Я рассчитывал на 10-15 минут.

    Больше рецептов бананов

    Если вы любите банановые кексы, вам понравится банановый хлеб! Вот наш классический рецепт бананового хлеба.

    Для более легкой версии этих маффинов, пожалуйста, взгляните на наши полезные бананово-черничные маффины. В этом рецепте мы заменяем оливковое масло на сливочное, используем цельнозерновую муку и добавляем чернику вместо шоколадной крошки.

    Наши идеальные банановые оладьи с пахтой, банановым пюре и специями – это настоящее удовольствие!

    Используйте оставшиеся бананы, чтобы приготовить наш быстрый банановый смузи или запеченную овсянку с бананом и клубникой.

    Рецепт обновлен, первоначально опубликован в феврале 2012 г.С момента публикации этого в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанна

    Простые банановые кексы с шоколадными чипсами

    • Prep
    • Cook
    • Всего
    • Всего

    Для лучших банановых кексов используют очень спелые бананы. На самом деле, если вы можете подождать целый день, чтобы получить подрумяненные, перезрелые и крапчатые бананы, они еще лучше. Непосредственно перед выпечкой мы бросаем мини-шоколадные чипсы.Вы можете отказаться от них или заменить обычными шоколадными чипсами или фруктами, такими как черника или клубника.

    Приблизительно 16 маффинов

    Смотрите, как мы готовим рецепт

    Вам понадобится

    5 столовых ложек (70 граммов) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного

    1 ½ стакана (195 г) муки общего назначения

    1/2 стакана (100 г) фасованного коричневого сахара

    1 чайная ложка разрыхлителя

    1 чайная ложка пищевой соды

    1/4 чайной ложки морской соли

    3 спелых банана среднего размера, размятых вилкой, около 1 ¼ стакана пюре

    1 большое яйцо

    1/2 чайной ложки ванильного экстракта

    3/4 стакана (130 г) шоколадной крошки мини или обычного размера

    Указания

      Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите формочки для маффинов бумажными вкладышами. По этому рецепту получается более 12 кексов, поэтому вам придется выпекать их партиями.

      В большой миске взбейте муку, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

      В другой миске взбейте растопленное сливочное масло, банановое пюре, яйцо и ваниль, пока они не смешаются.

      Добавьте банановую смесь в миску с сухими ингредиентами и перемешайте вилкой. Не перемешайте.

      Добавьте шоколадную стружку.

      Наполните формочки для маффинов на 3/4.Выпекайте до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой, от 20 до 25 минут.

    Советы Адама и Джоанны

    • Ожидайте, что время выпекания мини-маффинов составит от 10 до 15 минут.
    • Веганский банановый хлеб без яиц: замените яйцо льняным яйцом. Чтобы приготовить льняное яйцо, смешайте 1 столовую ложку льняной муки (молотое сырое льняное семя) с 2 1/2 столовыми ложками воды. Отложите его примерно на 5 минут, чтобы он загустел, а затем используйте вместо яйца в рецепте.
    • Растопленное кокосовое масло можно заменить растопленным сливочным маслом.
    • Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали калькулятор базы данных USDA для расчета приблизительных значений.

    Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: Размер порции 1 маффин / Калории 163 / Белки 2 г / Углеводы 26 г / Пищевые волокна 1 г / Всего сахаров 14 г / Всего жиров 6 г / Насыщенные жиры 4 г / Холестерин 21 мг / Натрий 182 мг

    АВТОР: Адам и Джоан Галлахер

    Шоколадно-банановые кексы маленькой партией

    Если вам хочется шоколадно-бананового хлеба, но на прилавке есть только 1 банан, приготовьте мои Шоколадно-банановые маффины маленькой партией! 6 вкуснейших кексов, которые на вкус точь-в-точь как шоколадно-банановый хлеб.



    Ранее на этой неделе я принес вам свои банановые маффины небольшой партии.

    Банан великолепен и все такое, но знаете, чего я жажду еще больше? Шоколад.

    Вот почему я также приготовила шоколадно-банановые маффины с шоколадной стружкой и какао-порошком.

    Как и в обычном варианте, в этих двойных шоколадных кексах используется только 1 банан.

    Этот рецепт основан на моем шоколадно-банановом хлебе, поэтому он на вкус точно такой же, как банановый хлеб, но только в меньших порциях.

    По этому рецепту для небольшой порции можно приготовить 6 кексов, что идеально, если вы печете на двоих. Они также хорошо замораживаются, если вы хотите съесть только несколько за один раз.


    Как приготовить шоколадно-банановые маффины из 1 банана

    Чтобы приготовить банановые маффины с нуля, сначала взбейте сливочное масло и сахар.

    Затем добавьте яйцо, банан и ваниль.

    Постепенно добавьте сухие ингредиенты, затем добавьте шоколадную стружку.

    Теперь пришло время заполнить форму для маффинов.Я лично отмеряю одну большую мерную ложку, используя мою ложку для печенья № 40 (партнерская ссылка Amazon), в нижнюю часть каждого вкладыша, затем возвращаюсь и заканчиваю заполнять каждую оставшимся тестом.

    Это помогает мне распределить тесто более равномерно, чтобы в последней маффине было столько же теста, сколько в первой. Я ненавижу, когда вы доходите до конца и понимаете, что у вас недостаточно теста.


    Как долго выпекать шоколадно-банановые маффины

    Банановые маффины, выпекаемые при температуре 350F, выпекаются примерно 20-22 минуты.

    Готово, зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой. Несколько крошек в порядке, если это не жидкое тесто.

    Как созреть бананы для банановых кексов

    Покупка бананов в продуктовом магазине может быть сложной задачей, потому что обычно бананы недостаточно созрели для приготовления банановых кексов в тот же день.

    Большую часть времени на них есть немного зелени. В других случаях они желтые, но без коричневых пятен.

    Для банановых кексов нужны перезревшие бананы.Это означает множество коричневых пятен без намека на зеленый.

    Если у вас есть несколько свободных дней, положите банан в коричневый бумажный пакет.

    Когда банан созревает, он выделяет этиленовый газ, из-за которого бананы становятся коричневыми. Поскольку коричневый пакет содержит этот газ, банан созреет намного быстрее, чем оставленный на прилавке.


    Как созреть бананы прямо сейчас

    Допустим, вы хотите прямо сейчас испечь банановые кексы, но ваш банан еще не готов. Есть ли что-то, что вы можете сделать, чтобы ускорить процесс, или вам нужно подождать несколько дней?

    К счастью, банан можно быстро созреть в духовке! Это не будет выглядеть красиво, но это сработает.

    Запеките банан в духовке при температуре 350F в течение 30 минут. Кожица станет полностью черной, но внутри станет мягкой и слегка поджарится.

    Из банана немного вытекает сок, поэтому застелите противень фольгой, чтобы его было легче мыть.

    Охладите в течение нескольких минут перед тем, как очистить и превратить в пюре, чтобы не обжечь пальцы.


    Как хранить кексы с бананами

    Храните кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.

    Как заморозить банановые кексы

    Чтобы заморозить банановые кексы, сначала положите их на противень или тарелку и поместите в морозильную камеру.Заморозить до твердого состояния, около 1 часа.

    Затем заверните каждый маффин по отдельности в пищевую пленку и поместите в пластиковый пакет, пригодный для замораживания. Заморозка на срок до 3 месяцев.

    Чтобы разморозить замороженные маффины, поместите их на решетку и дайте им нагреться до комнатной температуры, примерно 15–30 минут. Проволочная решетка помогает сохранить дно сухим, пока оно оттаивает.

    Более маленький пакетный кекс рецепты

    Выход: 6 MUFFINS

    Время подготовителя: 15 минут

    Emble

    Cook Time: 20 минут

    Общее время: 35 минут

    Вы в настроении для шоколадно-бананового хлеба, но у вас на прилавке только 1 банан, приготовьте шоколадно-банановые маффины маленькой порцией!

    Ингредиенты

    • 1/2 стакана муки общего назначения
    • 1/4 стакана несладкого какао-порошка
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 50 гран 90 90 8 стакана 1/2 4 чашки (4 столовые ложки или 2 унции) несоленого сливочного масла, размягченного
    • 1 яйцо, комнатной температуры
    • 1/2 чашки бананового пюре (примерно 1 большой банан)
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1/3 чашки полусладкого шоколада чипсы

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350F.Застелите форму для маффинов 6 бумажными вкладышами.
    2. В средней миске просейте муку и какао-порошок, затем добавьте пищевую соду и соль.
    3. В большой миске взбейте сахар и масло до получения однородной кремообразной массы, около 1-2 минут.
    4. Взбить яйцо до однородности, затем добавить пюре из банана и ваниль.
    5. Постепенно добавить мучную смесь. Вмешайте шоколадные чипсы.
    6. Переложите тесто на бумажные вкладыши. Выпекайте 20-22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.Остудить в течение 15 минут, затем переложить на решетку до полного остывания.

      Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.

    Рекомендуемые продукты

    Будучи партнером Amazon и участником других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Вы сделали этот рецепт?

    Дайте мне знать, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и/или поделитесь фотографией в Instagram с помощью #HITKrecipesВсе рецепты проверены в США.S. кухня с американскими ингредиентами на нормальной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

    Шоколадно-банановые маффины с грецкими орехами

    Самые пышные и мягкие банановые маффины, приготовленные с добавлением шоколада и измельченных грецких орехов, становятся еще вкуснее. Отличный рецепт, который можно испечь вместе с детьми!

    Мне пришлось подбросить монетку, чтобы решить, как назвать эти кексы. Я называю их бананово-шоколадными маффинами или шоколадно-банановыми маффинами? Неважно, являетесь ли вы любителем шоколада или поклонником бананового хлеба.В этих маффинах есть все. Плюс грецкие орехи!

    Отличный рецепт для выпечки с детьми. Дайте им миску, венчик, набор мерных стаканов и заставьте их работать. А если серьезно, рецепты кексов отлично подходят для того, чтобы заинтересовать детей кулинарией / выпечкой. Малышка посыпала наши кексы шоколадной крошкой. Если хотите, вы также можете добавить немного шоколадной крошки прямо в тесто.

    Очень сложно ошибиться с банановыми маффинами.Просто убедитесь, что вы используете действительно перезрелые бананы и хорошо разомните их, чтобы получилось однородное тесто. Темный какао-порошок придает достаточно шоколадного вкуса, чтобы отличать его от обычного бананового маффина. Если у вас нет грецких орехов, вы можете использовать миндаль или полностью исключить орехи.

    И не забудьте держать под рукой кувшин холодного молока, чтобы запивать теплые кексы. Так хорошо в эту осеннюю погоду, скажу я вам!

    Вот еще рецепты выпечки с бананом.

    Вот рецепт шоколадно-банановых кексов с грецкими орехами.

    Шоколадно-банановые кексы с грецкими орехами

     

    Это самые пышные и мягкие банановые кексы, приготовленные еще лучше с добавлением шоколада и измельченных грецких орехов. Отличный рецепт, который можно испечь вместе с детьми!

    Автор: Anjana devasahayam

    Тип рецепта: десерт, закуски

    Кухня: American

    Слушается: 12

    Тема:

    Вам понадобится:

      Вам понадобится:

        . Для

        • соли — ¼ TSP
        • пищевая сода — 1⅛ TSP
        • банана — 3 больших, очень спелый сахар
        • 6 Demerara — ½ чашки

        • яйцо — 1, большой
        • масло — ½ чашки
        • молоко — ¼ чашка
        • ваниль экстракт — 1 ч.л.
        • Грецкие орехи — ½ стакана, измельченные
        • Шоколадная крошка — 2 ст.л., по желанию

        Как:

        1. Разогрейте духовку до 375 град.F. Застелите форму для кексов на 12 чашек формочками. Отложите.
        2. Смешайте сухие ингредиенты в миске. отложить.
        3. В большую миску добавьте бананы и сделайте из них пюре. У вас получится примерно 1 чашка бананового пюре.
        4. Добавить сахар, яйцо, масло, молоко и ванильный экстракт. Тщательно взбейте, чтобы объединить.
        5. Добавьте сухие ингредиенты в банановое тесто и перемешайте до однородности. Всыпать также измельченные грецкие орехи.
        6. Залейте тесто в форму для кексов. Сверху на каждый маффин посыпать шоколадной крошкой.
        7. Выпекать 15-18 минут или пока они не пройдут проверку зубочисткой. Верхушки будут треснуть.
        8. Достаньте из духовки и охладите в форме в течение 5 минут. Переложите на решетку и полностью остудите.

        3.5.3228


        Наслаждайтесь воздушными, влажными и нежными шоколадно-банановыми кексами с грецкими орехами!

        Эти кексы станут отличным перекусом после школы, десертом или даже завтраком.

        Не забудьте закодировать этот рецепт и СОХРАНИТЬ его на потом.

        Вы любите банановый хлеб и кексы? Вы пробовали их с шоколадом? Попробуйте этот рецепт и дайте мне знать, как он идет.

        Если вам понравился этот пост, подпишитесь на этот блог по электронной почте, чтобы получать обновления постов (найдите поле для подписки в правой части этой страницы или прокрутите вниз в мобильной версии).

        Оставайтесь на связи в социальных сетях, введите PIN-код и ПОДЕЛИТЕСЬ этой публикацией.

        Facebook | Инстаграм | Пинтерест | Твиттер | Google+

        Я делюсь этим по телефону   Fiesta Friday.

        Нравится:

        Нравится Загрузка…

        Бананово-шоколадные кексы | Моя имбирно-чесночная кухня

        Бананово-шоколадные маффины с пшеничной мукой — более полезная версия обычных бананово-шоколадных маффинов. Эти восхитительные маффины очень просты в приготовлении, очень мало хлопот и не требуют дополнительного оборудования.

        Бананово-шоколадные кексы с пшеничной мукой.

        В этом рецепте бананово-шоколадных маффинов с пшеничной мукой я заменила сливочное масло растительным маслом и добавила пшеничную муку с хлебной мукой.Я также добавила немного темного шоколада для покрытия, вместо обычного шоколада. Добавление шоколада будет иметь хороший эффект лавы. Это сделает для красивой презентации, как только они испечены.

        Я пытался сделать их немного полезнее, не жертвуя вкусом, и в результате получились красивые и вкусные бананово-шоколадные маффины. Он полон бананового вкуса с оттенком шоколада и расплавленным темным шоколадом сверху.

        Давайте научимся готовить бананово-шоколадные маффины с пшеничной мукой, выполнив простые и понятные шаги.

        Разогрейте духовку до 375° F/ 190° C. Застелите противень для маффинов вкладышами. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и какао-порошок. В другой миске смешайте бананы, сахар, яйцо, масло и ванильную эссенцию.

        Постепенно добавьте смесь муки в смесь бананов и хорошо взбейте. Равномерно распределите тесто по форме для маффинов. Сверху добавьте несколько шоколадных батончиков для выпечки.

        Выпекайте 20–25 минут или пока кексы не станут золотистыми, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.Дайте им остыть в течение нескольких минут. Снимите со сковороды и наслаждайтесь любимым кофе или чаем.



        Бананово-шоколадные кексы [Рецепт]

        Бананово-шоколадные кексы с пшеничной мукой – более полезная версия обычных бананово-шоколадных кексов. Эти вкусные маффины без хлопот очень легко приготовить.


        ★★★★✰
        (Рейтинг: 4,6 из 52 отзывов)


        Время подготовки 🕐 Время приготовления 🕐 Общее время 🕐
        35 минут
        Категория ☶ Кухня ♨ Подается ☺
        Десерт Мир 6
        Информация о питании ⊛ Размер порции ⊚
        183 калории 1 порция

        ИНГРЕДИЕНТЫ
        Для бананово-шоколадных кексов
        • Мука общего назначения — ½ стакана
        • Мука пшеничная — ½ стакана
        • Пищевая сода — ¾ чайной ложки
        • Разрыхлитель — ¾ чайной ложки
        • Соль — ½ чайной ложки
        • Сахар — ¾ стакана (или по вкусу)
        • Спелые бананы, пюре — 3
        • Яйцо, слегка взбитое — 1
        • Стакан растительного масла — ⅓ стакана
        • Ванильная эссенция — ½ чайной ложки
        • Какао-порошок — ½ стакана
        • Шоколад для выпечки

        ИНСТРУКЦИИ:
        Как приготовить бананово-шоколадные кексы //
        1. Разогрейте духовку до 375°F/190°C.Противень для маффинов застелите вкладышами.
        2. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и какао-порошок.
        3. В другой миске смешайте бананы, сахар, яйцо, масло и ванильную эссенцию.
        4. Постепенно добавьте мучную смесь в банановую смесь и хорошо перемешайте.
        5. Равномерно распределите тесто по форме для маффинов. Сверху добавьте несколько шоколадных батончиков для выпечки.
        6. Выпекайте 20-25 минут или пока кексы не станут золотистыми, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
        7. Дайте им остыть в течение нескольких минут.
        8. Снимите со сковороды и наслаждайтесь любимым кофе или чаем.

        ПРИМЕЧАНИЯ:
        1. Нет примечаний к этому рецепту.

        • • • • • • • • • •

        .

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.