Леденцы на палочке рецепт в домашних условиях: Леденцы на палочке в домашних условиях


Содержание

Рецепт домашних леденцов на палочке из сахара. Леденцы в домашних условиях

Самые большие сладкоежки на свете – наши любимые детки. Конфеты, пирожные, мороженое – все они обожают. Однако не всегда и не всем можно дать покупную продукцию. Многие конфеты из предложенного ассортимента не являются безопасными для детского организма, да и малышей, страдающих аллергией не стоит кормить такими лакомствами.

Другое дело если вы сами приготовите вкусные леденцы на палочке, в домашних условиях. Те самые… из вашего детства, которые готовила мама.

Я уверенна, что эти самые леденцы-петушки, дед морозы и снегурочки понравятся и вашим малышам. К тому же процесс приготовления тоже завораживает – ведь это самое настоящее волшебство, как из простого сахара и воды получаются настоящие конфеты. А еще они ничем не уступают современным чупа-чупсам.

Для приготовления домашних леденцов на палочке нам необходимы такие ингредиенты:

  • Сахар 10 ст.
    л.
  • Вода 5 ст.л.
  • Уксус 2 ст.л.
  • Сливочное масло для смазывания формы
  • Форма для конфет (специальная или силиконовая для выпечки)
  • Палочки для конфет

Рецепт домашних леденцов на палочке из сахара:

В ковшик высыпаем сахар, наливаем воду и добавляем уксус. Уксус играет в конфетах очень важную роль, он не допускает кристаллизации сахара. Если его не добавлять, то конфеты получатся мутными.

Доводим содержимое до кипения и убавляем огонь.

Варим до загустения и изменения цвета. Сладкая масса приобретет красноватый оттенок.

Заранее подготавливаем форму, смазав ее сливочным маслом.
Готовую смесь разливаем в отверстия в форме и вставляем палочки, у меня это бамбуковые шпажки, разрезанные на две равных части.

Если у вас нет в кухонном арсенале специальной формы – не беда. Выход из такого положения есть – просто берем пергаментную бумагу, также смазываем сливочным маслом и непосредственно на нее выливаем сироп. Утапливаем в нем палочку и ждем пока застынут. Или же заливаем сахарную смесь в маленькие силиконовые формочки для выпечки или льда.

Только после того, как конфеты полностью остынут, раскрываем форму и вынимаем из нее наши домашние леденцы.

Конфеты-леденцы на палочке из сахара можно раздавать детворе, пусть наслаждаются сладким вкусом.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Леденцы на палочке из сахара в домашних условиях простой рецепт пошаговый

Готовим Леденцы на палочке из сахара в домашних условиях рецепт простой. Лакомство, которое знакомо многим с детства и которое вызвало так много вопросов по приготовлению 🍭 ⠀ ‼️После публикации коробочки леденцов, мне писали, что готовят по рецептам из интернета и не получается! Кто-то пробовал готовить с лимонной кислотой, кто-то с уксусом, у меня тоже в коробочке с формой для леденцов лежал рецепт, по которому ничего не получилось❌ Я пробовала с лимонной кислотой, но они не застывают, а вот с уксусом застыли, но с таким запахом, не думаю, что дети согласились бы их съесть.

⠀ И я перестала что-то придумывать, просто под мою форму подобрала количество сахара и воды⤵️

Ингредиенты.

6 ст л хорошего сахара
2 ст л фильтрованной воды

Как приготовить Леденцы на палочке из сахара в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Смажьте формочки для леденцов растительным маслом. ⠀ Сотейник (или небольшая кастрюля) обязательно должен быть с толстым дном, чтобы сироп во время приготовления не подгорал. ⠀ В сотейник выкладываем сахар и воду. Вода должна лишь только смочить сахар. ⠀ Если воды налить больше, то процесс уваривания удлинится, но на качество конфет это не повлияет. ⠀ Поставить сотейник на плиту, включить средний (7 из 9) нагрев. Помешивать нужно только покачиванием сотейника, никакими приборами для этого лучше не пользоваться, иначе можно запустить необратимую реакцию кристаллизации.

2. И тогда сварить карамель уже не получится. Если все сделано правильно, масса начнет темнеть с краев. ⠀ Варим, пока смесь не станет светло-янтарного цвета.

Передерживать не стоит, до момента разливания она еще немного потемнеет, нагреваясь от тепла сотейника и своей собственной температуры. ⠀

3. Закрепите формочку скобами. Аккуратно разливайте карамель и вставляйте палочки. ⠀ Через 10 минут они полностью затвердеют, снимите зажимы и можно пробовать вкусные домашние леденцы. ⠀ Если вы хотите сделать леденцы цветными, добавьте натуральные ингредиенты: ▫️красный цвет – сок граната, малины, вишни, клюквы, клубники, свеклы; ▫️зеленый цвет – сок любой зелени; ▫️коричневый цвет – какао-порошок. ⠀

4. Для приготовления леденцов необязательно использовать специальные формочки. Можно приготовить на тефлоновом коврике или смазанной маслом бумаге для выпечки. Для этого горячий сироп разливать при помощи ложки и в каждый кружок вставить палочку.

Простые Рецепты

Леденцы на палочке в домашних условиях

Все помнят леденцы на палочке, которые состояли только из сахара и воды. Мама варила карамель и заливала в специальные металлические тиски. Время остывания тянулось мучительно долго, но ожидания были вознаграждены сладкими вкусными конфетами. Сейчас и формочки такие редко встретишь, да и домашние петушки из сахара почти все позабыли, на смену им пришли чупа-чупсы.

А ведь все очень просто, силиконовую форму для леденцов можно купить в магазине, на приготовление карамели уйдет не более трех минут. Так что обязательно попробуйте сделать леденцы на палочке в домашних условиях в силиконовой форме. Такому лакомству будут рады не только дети, но и старшее поколение. А с добавлением вишневого сока они получатся очень интересного цвета и вкуса, напоминают кока-колу. И никакой химии.

Пошаговый рецепт леденцов на палочке в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Сахар – 300 г;
  • Сок вишневый – 100 мл.

Как приготовить домашние леденцы на палочке в силиконовой форме

Соотношение жидкости и сахара будет 1:3. Вместо вишневого сока можно использовать любой другой или обычную питьевую воду. В качестве палочек хорошо подойдут деревянные шпажки для шашлыка.

Леденцы обязательно готовить в чистой и сухой посуде, иначе смесь может засахариться. Для верности лучше протереть кастрюлю или сотейник изнутри кусочком лимона. Насыпать сахар, влить вишневый сок.

Поставить на плиту, огонь средний. Довести до кипения, периодически помешивая легким покачиванием посуды или использовать для этого силиконовую лопатку. Металлические ложки лучше не брать, они могут запустить процесс кристаллизации сахара. Сначала смесь закипит интенсивно, как компот, пузырьки будут быстро возникать и лопаться. Может даже образоваться пенка, которую необходимо убирать.

Теперь огонь уменьшить, но от плиты далеко не отходить. Через пару минут заметите, что жидкость становится гуще, пузырей по прежнему много, но они уже не исчезают так быстро.

Смотрите также:

Если делаете леденцы на воде, то готовность обычно наступает когда карамель приобретет янтарный цвет. С красным соком все сложнее. Нужно периодически наносить капельки на тарелку, как только они будут быстро застывать и не растекаться, все готово.

При этом масса с красной становится темно-бордовой и появляется насыщенный запах вишни. Важно пристально следить, так как все может сгореть за несколько секунд.

Разлить карамель по силиконовым формочкам. Смазывать их ничем не нужно.

Разложить палочки, “утапливая” их в карамель.

Оставить остывать. Примерно через полчаса леденцы на палочке в силиконовой форме полностью застынут, можно вынимать.

И наслаждаться вкусным домашним лакомством.

секреты вкусных конфет на палочке

Наверняка каждый помнит вкус петушков на палочке. Эти конфеты были любимы многими ребятишками. В сегодняшней статье мы поговорим о том, как сделать леденцы в домашних условиях, рассмотрим основные ингредиенты, изучим технологии приготовления.

Как правильно готовить леденцы

Все дети любят сладкое. Предложи им конфетку или печенье вместо супа, и они обязательно согласятся. Но многие родители не доверяют производителям вкусной карамели, считая, что в конфеты добавляют красители, вещества для усилителя вкуса и многие другие компоненты, которые вредны для здоровья человека.

Мы расскажем, как сделать леденцы в домашних условиях. Прежде всего нужно обратить внимание на следующие нюансы:

  • Приготовление сладких конфет займет у вас немного времени (20-30 минут).
  • Для того чтобы леденцы получились вкусными и не отдавали горечью, нужно использовать чугунную или алюминиевую посуду. В крайнем случае подойдет сковорода с антипригарным покрытием.
  • Помните, сахар карамелизируется очень быстро, температура смеси достигает 120-170 градусов, поэтому не забудьте о фартуке и рукавицах, которые защищают от ожогов.
  • Обязательно помешивайте массу во время готовки, иначе она пригорит, а леденцы приобретут прогорклый вкус.

Учитывая все эти рекомендации, вы сможете без проблем приготовить вкусную карамель дома.

Леденцы из детства

Хотите знать, как сделать леденец-петушок в домашних условиях? Лучшие кондитеры раскрывают секреты карамели из сахара.

Для рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • сахарный песок – 350 г;
  • вода – 60 г;
  • лимонная кислота – 10 г.

Процесс приготовления:

  1. Для начала на среднем огне прогрейте кастрюлю (1-2 минуты).
  2. Равномерно всыпьте сахар. С этого момента нужно постоянно помешивать карамель, чтобы она не пригорела.
  3. После того как смесь приобретет цвет ближе к янтарному, добавьте воду и лимонную кислоту.
  4. Хорошенько перемешайте и залейте получившуюся карамель в формочки.

Теперь у вас не должно остаться вопросов, как сделать леденцы в домашних условиях.

Карамель вместо таблеток от кашля

Если ваш малыш часто болеет простудными заболеваниями, то на помощь придут леденцы на основе меда. Их рецепт довольно простой, а эффективность такой карамели доказана даже детскими педиатрами.

Как сделать леденцы в домашних условиях? Рецепт приготовления медовой карамели следующий:

Понадобятся ингредиенты:

  • натуральный мед – 250 г;
  • сливочное масло (лучше домашнее) -75 г;
  • любой фруктовый сироп (можно заменить компотом) – 60 г;
  • вода – 50 г.

Приготовление:

  1. Нагрейте кастрюлю на среднем огне.
  2. Выложите в нее мед и влейте воду.
  3. После того как смесь станет жидкой, добавьте сироп.
  4. Заранее растопите сливочное масло и добавьте его в получившуюся массу.
  5. Когда количество смеси уменьшиться вдвое, уберите карамель с огня и разлейте по формам.

Старайтесь при приготовлении карамели не доводить смесь до кипения. В этом случае мед потеряет свои полезные свойства.

Фруктовая карамель

Сделать леденцы из сахара в домашних условиях просто. Мы же хотим предложить вам рецепт фруктовой или ягодной карамели — такие сладости подойдут даже для малышей.

Для приготовления леденцов понадобится:

  • вода – 50 г;
  • сахарный песок – 2 столовые ложки;
  • свежие фрукты или ягоды – 300-400 г;
  • лимонный сок – 15 г;
  • растительное масло (рафинированное) – 15 г.

Способ приготовления довольно трудоемкий, процесс в среднем займет около 12-15 часов:

  1. Промойте фрукты, нарежьте их крупными слайсами и отправьте в кастрюлю для варки компота. Добавьте воду сок лимона — этот компонент поможет сделать цвет насыщенным и ярким. Варите на среднем огне до полной готовности фруктов.
  2. Достаньте из компота плоды, пробейте блендером. Должно получиться густое пюре.
  3. Духовку разогрейте до 70 градусов, противень застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом и выложите получившееся пюре.
  4. Поставьте массу на 5-6 часов. Фрукты должны подвялиться.
  5. Выложите получившуюся массу в специальную стеклянную форму или противень с антипригарным дном и уберите в духовку еще на 6 часов.
  6. Пока карамель теплая, аккуратно разрежьте ее на небольшие квадратики, чтобы удобно было есть.

Чтобы получившиеся конфеты не слипались между собой, можно присыпать их кукурузным или картофельным крахмалом.

Подготавливаем формы для карамели

Многие хозяйки не знают, где достать формы для леденцов. Современные кондитеры для этих целей используют силиконовые емкости. Их даже не нужно смазывать маслом, карамель легко достается.

Если подобных форм у вас нет, подойдут обычные чайные ложки. Не забудьте вставить в карамель палочку. Для этих целей можно использовать обычные зубочистки или длинные спички.

Секреты вкусных конфет на палочке

Как сделать леденец в домашних условиях, чтобы он был вкуснее магазинного? Специалисты открывают некоторые секреты натуральной и полезной карамели:

  1. В леденцах важна карамель, главное ее не переварить. Готовность лучше проверить, капнув небольшое количество на холодное блюдце. Если масса сразу затвердела и не расплылась, значит сахар полностью растворился, можно формировать конфеты.
  2. Если вы делаете леденцы из меда, то не доводите главный ингредиент до кипения, иначе он начнет горчить и выделять вредные вещества.
  3. Хотите, чтобы карамель была не только вкусной, но и полезной? Добавьте в смесь немного имбиря и лимонного сока с цедрой. Такие леденцы отлично помогут при простуде, ангине, облегчат насморк.
  4. Карамель очень быстро застывает, поэтому вытащить ее из формочек проблематично. Чтобы облегчить процесс, смажьте их растительным маслом.
  5. Пергаментная бумага в качестве форм – не лучший вариант, ее с трудом можно оторвать от карамели.
  6. Готовые леденцы можно украсить пудрой, кокосовой стружкой, орехами.
  7. Чтобы сделать карамель разноцветной, добавьте во время приготовления пищевой натуральный краситель.

В статье мы поделились секретами того, как сделать леденцы-петушки в домашних условиях. Поверьте, в процессе нет ничего сложного. Важно лишь правильно сварить карамель и не допустить ее пригорания. Воспользуйтесь нашими рекомендациями, и леденцы у вас получатся вкуснее магазинных.

Леденцы-кристаллы для ребенка: необыкновенный рецепт

[artlabel ]

Питание Главная › 3-7 › Питание › Леденцы-кристаллы для ребенка: необыкновенный рецепт и яркий эксперимент! 2022-01-28T16:00

Old date:

Current date: 2022. 03.20

New date: 2022.01.28

28.01.202216:00 0 Давно хотели попробовать сделать леденцы на палочке в домашних условиях? Оказывается, это очень просто! К тому же, можно приобщить

Давно хотели попробовать сделать леденцы на палочке в домашних условиях? Оказывается, это очень просто! К тому же, можно приобщить ребенка к веселому эксперименту!

Источник: littlehouseontheprairie.com

Чтобы сделать такие красивые леденцы кристаллы для детей, необходимо минимум навыков и ресурсов. Зато они отлично украсят любой детский праздник!




Рецепт леденцов для детей

Ингредиенты:


  • 2 стакана воды
  • 5 стаканов сахара
  • деревянные шпажки для мини-шашлыков
  • плотная бумага или прищепки
  • прозрачные банки/стаканы
  • пищевые красители

Источник: sheknows.com

Процесс приготовления:


  1. Приготовьте сироп. Для этого понадобится 1/4 стакана воды и пару столовых ложек сахара с горкой. Доводим сахар в воде до кипения и ждем полного растворения.
  2. Рассыпьте на бумаге или газете небольшое количество сахара, смочите шпажку в сиропе и обваляйте ее в сахаре. Важно, чтобы сахаринки прилипли к палочке со всех сторон, тогда леденец-кристалл будет ровным.
  3. После того, как вы обваляли палочки в сахаре, оставьте их высохнуть. Лучше это сделать на ночь. Если сахар плохо схватиться, то после попадания в горячий сироп, он отпадет и кристаллы не вырастут.
  4. Влейте в кастрюлю 2 стакана воды и добавьте 2, 5 стакана сахара. Поставьте на средний огонь и растворите сахар. В этот сироп теперь необходимо добавить еще 2, 5 стакана сахара и варить до полного растворения. После этого выключаем плиту и оставляем сироп остывать на 15 минут.

    Источник: cdn.skim.gs

  5. Подготовьте палочки. Для того, чтобы они не касались дна, можно использовать прищепки или плотную бумагу. Просто проткните шпажкой бумагу посредине.
  6. Разлейте горячий сироп по стаканам или баночкам. Важно, чтобы сироп не успел остыть, иначе кристаллы не будут расти. Для цветных леденцов можно добавить пищевые красители.
  7. Зажмите палочку прищепкой и оставьте ее на поверхности стакана. Так палочка не будет касаться дна. Если вы решили использовать бумагу, то просто наденьте ее на горлышко и примотайте резинкой. Бумага будет не только плотно держать палочку, но и защищать сироп от пыли.

    Источник: sheknows.com

  8. Эти заготовки в стаканах необходимо оставить «расти» минимум на неделю. При этом некоторые могу увеличиваться в размерах быстро, некоторые чуть медленнее.

    Источник: sheknows.com

    Источник: i.ytimg.com

Дети будут с интересом наблюдать за процессом, ведь с каждым днем их будущие сладости будут увеличиваться и менять форму!


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью. «


Статьи по теме:



Понравилась статья? Оцените: Загрузка…

Комментарии

  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Голубые леденцы на палочке рецепт. Как сделать леденцы в домашних условиях? Рецепт леденцов

Первые конфеты появились еще в древности, основой им служили ягоды, орехи, фрукты. Когда люди научились получать тростниковый сахар, появился новый вид конфет – леденцы, которые для удобства часто насаживали на палочки.

В домашних условиях леденцы можно приготовить просто. Вам понадобится сковорода или кастрюлька. Посуда с толстым дном-важное условие для работы.Также понадобятся ложка для помешивания, форма силиконовая или металлическая,палочки из дерева или пластика. В магазинах иногда можно встретить специальные разъемные формы для домашних леденцов. Растительное масло необходимо для смазывания форм. Из обязательных компонентов нужны будут вода и сахар, а остальные ингредиенты добавляются в зависимости от предпочтений: уксус, фруктовые соки, различные добавки для вкуса и цвета.

Рецепты приготовления леденцов

Для обычных леденцов, которые могут стать и основой для любых других, нужно взять:

  • Сахар – 2/3 стакана,
  • Воды – две столовые ложки,
  • Одна чайная ложка уксуса -7% или разбавленный более крепкий уксус.

Сахар и заранее смешанные вода и уксус, помещаются в сковороду и варятся на несильном огне до появления желто-золотистого цвета. Переваривать состав нельзя – он станет темным и горьким, со вкусом пережженного сахара. Готовую смесь можно перелить в смазанные формочки и воткнуть в каждую конфету палочку или зубочистку. Охлаждать карамель не нужно, достаточно дождаться застывания сахарной массы и можно вынимать из формы.

Аромат и цвет в домашних условиях можно получить, если всю воду или часть ее заменить фруктовым соком.

Леденцы сливочные

Для получения в домашних условиях леденцов со сливочным вкусом, нужны молоко или сливки – 0,1 литра, сахар – 0,25 кг, немного сливочного масла и ванилина. В разогретое молоко всыпается сахар и добавляется масло и ванилин. Состав варится на медленном огне при непрерывном помешивании, когда он потемнеет, кастрюльку можно снимать с огня. Сахар и молоко помешивать требуется непрерывно, чтобы избежать пригорания. Все нужно делать быстро, поскольку масса застывает за короткое время.

Леденцы фруктовые

Чтобы приготовить в домашних условиях фруктовые леденцы, нужно в сок добавить сахар в пропорции 1,5: 1. Получившийся сироп уваривается до коричневатого оттенка. Теперь в него можно всыпать щепотку корицы, имбиря или ванили и тщательно перемешать, по формам разлить, палочки воткнуть и дать немного остыть.

Сок для фруктовых конфет подойдет любой отжатый сок из разных ягод: смородины, малины, вишни, черники. Правда, рассчитывать на пользу от этих сладостей не придется – все витамины при высокой температуре кипения сахара разрушаются очень быстро.

Леденцы шоколадные

Делать шоколадные леденцы, не сложнее обычных, для них потребуется два стакана сахара, две большие ложки какао или стограммовая шоколадная плитка, 50 г воды, две ложки растительного масла. Шоколад крошится на мелкие кусочки и соединяется с остальными ингредиентами. Смесь приготовить, нагреть и варить при постоянном помешивании.

Проверить готов ли состав, можно, капнув в холодную воду. Если масса быстро стала твердой, значит, шоколадная основа готова, можно разливать по формам и вставлять палочки. В шоколадные, как и во все другие леденцы можно добавить орехи или кусочки цукатов.

Советы для любителей домашних леденцов:

  • Мед в конфеты лучше не добавлять, поскольку при нагревании он потеряет полезные свойства и начинает выделять вредные для человека вещества.
  • Готовность леденцов можно проверить, капнув немного карамели на холодное блюдце. Если капля растеклась, то сахар нужно еще поварить, а если сразу схватилась, быстро застыла – пора разливать массу.
  • При простуде можно добавить в леденцы лимон и имбирь, которые помогут смягчить кашель, а добавление мяты облегчит насморк.

Делать сладости в домашних условиях очень просто, но тем, кто следит за фигурой и заботится о здоровье своих зубов, нужно помнить, что леденцы – это 100% сахара, их калорийность составит почти 400 калорийна 100 г конфет.

Леденцы, приготовленные в домашних условиях, хороши тем, что не содержат красителей, химических ароматизаторов и усилителей вкуса, делать их просто, а вариантов вкусов столько, сколько подскажет фантазия. Ингредиентов тоже много не нужно, а процесс изготовления требует совсем немного времени.

Даже находясь в гостях, на летнем отдыхе или на даче, можно приготовить замечательное угощение для детей — домашние леденцы на палочке (они же «петушки»). Помните, как радовались вы в детстве, когда вам готовили или покупали это лакомство? И мы тоже можем порадовать своих деток. Тем более рецепт очень простой — убедитесь сами.

Ингредиенты:

  • на 300 гр. сахара
  • 8 ст. л. воды
  • 1 ст. л. уксуса 9%-ного
  • подсолнечное масло (для смазывания формочек)

Также Вам понадобятся формы для приготовления леденцов (если их нет, можно использовать обычные ложки — столовые, десертные или чайные — по желанию) и палочки.

Приготовление:

  1. Формы заранее моем, просушиваем, тщательно смазываем выемки подсолнечным маслом. Если будете делать леденцы в ложках, их тоже нужно изнутри смазать подсолнечным маслом и положить на смазанную растительным маслом тарелку.
  2. Подготавливаем палочки. Я разрезала пополам деревянные шампура для шашлыков, можно использовать деревянные палочки для мороженого.
  3. Смазанные половинки форм соединяем, скрепляем зажимами. Ставим отверстиями вверх.
  4. Всыпаем сахар в посуду, в которой будем варить леденцы («петушки»). Лучше всего подойдет небольшая посуда с высокими стенками. Например, вот такой ковшик. Если ковшик с носиком, будет еще удобнее разливать горячую смесь в формы.
  5. Вливаем воду так, чтобы весь сахар намок, добавляем уксус и перемешиваем.
  6. Ставим на маленький огонь. Когда сахар растопится, увеличиваем огонь — он должен быть чуть меньше среднего: не слишком большой, чтобы карамель не пригорела, но и не сильно маленький, иначе она будет вариться слишком долго. Доводим сироп до кипения и варим, помешивая, минут 20-25. Сироп при этом должен кипеть.
  7. Как только сироп начинает коричневеть, выключаем.
  8. Если сироп для леденцов сварен хорошо, то он прозрачный, карамельно-янтарного цвета.
  9. Выключенный сироп перемешиваем и сразу же быстро разливаем в подготовленные формочки для леденцов, так как застывать начинает очень быстро. Если сироп сварен правильно, то при разливании по формам за ковшом тянется стекленеющая ниточка. Вставляем палочки в форму.

  10. Точно так же наливаем сироп в подготовленные ложки. По желанию можно вставить палочки.
  11. Оставляем застывать леденцы. Я оставила, пока формы не остыли полностью.
  12. Важно сварить сироп правильно и выключить его именно тогда, когда он начнет коричневеть. Если выключить раньше, то сироп будет уже достаточно густой, но светло-желтого прозрачного цвета. Леденцы из недоваренного сиропа получаются более липкими, из-за чего трудно открыть формочку, липнут к зубам, хуже держат форму («тают»), деформируются. Да и вкус у таких леденцов другой, без карамельного оттенка (вкуса сахарной ваты). Переваренный же сироп может иметь горьковатый привкус. Правда, говорят, такая карамель — хорошее средство от кашля.
  13. Если сироп был хорошо сварен, формы открываются и фигурки- оттуда вынимаются легко.
  14. После приготовления леденцов остаются ковшик и ложка в застывшей карамели. Как это отмыть? Все очень просто. Я положила ложку в ковшик и все это залила кипятком, поставила на небольшой огонь и поварила минутку-две, пока вся карамель не растворилась. А потом еще и приготовила с полученным сиропом чай (добавлять в чай по вкусу). Дочке такой чай очень понравился. Она сказала, что у него вкус сахарной ваты. А леденцы – лучше всяких чупа-чупсов:)

Приятного аппетита!

Сегодня я раскрою секрет удачного детского праздника. Он прост — как можно больше угощений на палочке: домашние леденцы, меренги или просто фрукты, нанизанные на шпажки. Дети обожают такие штучные десерты! Я проверила на личном опыте: в праздничном торте детям интересно задуть свечи и съесть украшения, а собственно кусок торта съедается в лучшем случае наполовину. Зато леденцы на палочке всегда в ходу, дети хрустят ими, не отвлекаясь от игр, каждый раз подбегая к столу и выискивая глазами еще что-нибудь…обязательно на палочке.

Давайте посмотрим, как просто подарить детям сладкую и вкусную радость — леденцы на палочке. И пообещайте, что разрешите сделать деткам свой собственный леденец! Поверьте, это останется одним из самых ярких воспоминаний детства.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок — 400 г.
  • Вода — 60 мл.
  • Инвертный сироп (можно заменить глюкозным, кукурузным) — 200 г.
  • Пищевой гелевый краситель — несколько капель

Очень просто сделать в домашних условиях. Можно зайти по ссылке и посмотреть пошаговый рецепт приготовления.

Как приготовить:

Для приготовления леденцовой карамели отмеряем нужное количество сахара и засыпаем его в сотейник с толстым дном. Добавляем инвертный сироп (200 г.)

Вливаем воду (60 мл.) и размешиваем. Воду можно заменить фруктовым соком, например, вишневым.

Ставим на средний огонь и, помешивая, добиваемся растворения сахарных крупинок.

Помешивайте сахарный сироп в течение 2-3 минут, стараясь «подобрать» лопаткой со дна, чтобы ничего не пригорело.Если вы не хотите получить горелые леденцы,не отходите от плиты ни на минуту.

Когда сахарный сироп закипит, появится пенная шапка. Убавьте огонь на самый маленький и продолжайте помешивать. Варите сироп до состояния густой карамели (8-10 минут). Чтобы леденцовая карамель получилась правильной консистенции, важно доварить сироп. Если вы слишком рано уберете сироп с огня, карамель не сможет загустеть как следует. Может случиться так, что вы разольете по формочкам леденцы, они начнут застывать, но так и не станут твердыми. Они могут даже сняться с противня и держаться на палочке, но при попытке их съесть — к зубам начнет прилипать мягкая тягучая масса. Это говорит о том, что карамель была не доварена.

Как проверить, достаточно ли кипятить сахарный сироп? Я обычно поступаю так: ставлю рядом с сотейником небольшую емкость с холодной водой и, для проверки готовности карамели, капаю небольшое количество в воду. Если карамель готова, шарик сразу же станет твердым, при попытке разломить, он не гнется, а ломается. Если вы добились такого состояния — отлично. Снимайте с огня!

Но не забудьте добавить несколько капель красителя перед тем, как закончить процесс. Мне нравятся гелевые красители Америколор и Вилтон, они отличной консистенции и насыщенности — достаточно пару капель для получения красивого насыщенного цвета. Удобная дозировка флакончика помогает не налить лишнего (они не слишком густые, но и не жидкие, как вода).

В этом рецепте я использовала краситель Super Red Americolor.

Сразу после плиты сахарная карамель может пузыриться в течение одной минуты, но постепенно пена сходит и вы сможете ускорить процесс с помощью помешивания.

Отсаживать леденцы лучше на силиконовые коврики или плотную бумагу для выпечки. Можно смазать поверхность растительным маслом для подстраховки (я не смазываю, отлично снимается).

С помощью чайной ложки наливаем небольшое количество на горизонтальную поверхность.

Капелька карамели получается достаточно густой, поэтому ей легко придать круглую ровную форму. Можете подравнивать с помощью ложки, если сироп не хочет растекаться.

А теперь вставляем палочку, аккуратно погружая ее в леденцовую «лужицу». Проворачиваем ее вокруг себя таким образом, чтобы она полностью была покрыта сиропом и после застывания не отлетела. Это движение похоже на вкручивающее.

На застывание карамели потребуется несколько часов. Процесс проходит при комнатной температуре, не нужно выносить леденцы на балкон или ставить в холодильник. В холодильнике карамель начнет застывать неравномерно.

Сотейник, в котором варился сироп, можно легко отмыть, если подогреть в нем небольшое количество воды. Остатки карамели легко растворятся и отойдут сами.

Готовые сладости легко снимаются с противня и коврика, не разламываясь.

Леденцы из сахара в формочках

Можно формировать леденцы на силиконовой поверхности или разлить карамель по формочкам, чтобы получить сладости определенной формы.

Формочку тоже смазываем растительным маслом. Предотвращая вопросы, хочу сказать, что вкус масла совершенно не чувствуется в готовых карамельках.

В глубоких формочках на застывание карамели может потребоваться больше времени, чем на плоской поверхности, это напрямую зависит от толщины сахарного слоя.

На сегодняшний день можно купить наборы для изготовления леденцов, в которые входят формы и палочки.Например, такой, как на фото:


Формочки для леденцов могут быть самыми разнообразными: от привычных нам петушков на палочке до современных чупа-чупсов.

Базовый рецепт леденцов можно изменять на свое усмотрение, вместо воды добавляя различные фруктовые соки, покрывая их кондитерской посыпкой, делая двухцветные карамельки и т. д. Кроме того, если у вас нет инвертного сиропа и готовить вы его не хотите, можно использовать более простой рецепт:

Классический рецепт леденцов в домашних условиях

Из расчета на 6 штук:

  • Сахарный песок — 4 ст. ложки
  • Лимонный сок — 0,5 ст. ложки
  • Фруктовый сок или вода — 1,5 ст. ложки

Технология приготовления такая же: на среднем огне увариваем сахар, воду, сок лимона до густоты. Проверяем готовность, опустив капельку леденцовой карамели в холодную воду. Если она моментально твердеет, значит, можно снимать сироп с огня и разливать по формам.

Предлагаю полюбоваться фотографиями готовых леденцов из сети Интернет. Посмотрите, какая прелесть!

А какие леденцы получились у вас? Покажите на фото, прикрепив в комментариях. Я желаю вам получить удовольствие от процесса и сделать самые вкусные леденцы на палочке. Буду рада ответить на все вопросы, которые возникают к рецепту. Не стесняйтесь, пожалуйста, спрашивать!

Вконтакте

Базовый рецепт приготовления леденцов в домашних условиях

Базовый рецепт приготовления домашних леденцов в дальнейшем можно видоизменять, добавляя компоненты (фруктовые соки, цедру, какао, пищевые красители), и готовить различные по вкусу варианты этого лакомства.

Чтобы сделать в домашних условиях леденцы, потребуется:

10 столовых ложек сахарного песка;- 10 столовых ложек воды;- 1 столовая ложка уксуса или 1/5 чайной ложки лимонной кислоты;- растительное масло.

Для приготовления леденцов лучше использовать натуральный яблочный или винный уксус

Прежде всего смешайте в огнеупорной посуде воду, сахарный песок и уксус. Для этого подойдет эмалированная кастрюля. Поставьте на средний огонь и хорошенько прогрейте. Когда сахар начнет растворяться, уменьшите огонь и, непрерывно помешивая, варите сахарный сироп до получения приятного золотистого цвета. Время варки напрямую зависит от количества жидкости в кастрюле: чем больше порция, тем больше время приготовления карамели.

Периодически проверяйте готовность – капайте готовящийся сироп в чашку или стакан с холодной водой. Как только капли начнут затвердевать, снимите кастрюлю с огня – леденцы готовы.

Если нет специальной формы в виде петушка, можно приготовить леденцы в формочках для льда, силиконовых формочках или выложенных на противне формах для печенья. Важно, чтобы материал формочки выдержал температуру горячей карамели

Как сделать леденец на палочке? Рецепт

Смажьте специальные формы для приготовления петушков растительным маслом и заполните их приготовленной карамелью. Чтобы петушки получились на ножках, вставьте заранее подготовленные палочки. Их можно купить, а можно использовать под палочки для леденцов обыкновенные спички, деревянные зубочистки или бамбуковые шпажки. Не забудьте только обрезать острые кончики.

Остудите леденцы до комнатной температуры и извлеките из формы. Вкусное домашнее лакомство готово к употреблению.

Как приготовить разноцветные леденцы

Для приготовления необычных леденцов разных цветов следует немного изменить основной рецепт карамели и взять следующие ингредиенты:

8 столовых ложек сахарного песка;- 3 столовые ложки ягодного или фруктового сока без мякоти:- 1 чайную ложку лимонного сока.

Смешайте все ингредиенты: сахарный песок, сок фруктовый и лимонный. Прогрейте их в антипригарной посуде до полного растворения сахара, непрерывно помешивая. Готовность карамели определяйте, капая сироп в чашку с холодной водой. Когда капля перестанет растворяться и начнет застывать, снимите карамель для петушков с огня.

Если леденцы готовятся с использованием пищевых красителей, то порошковые красящие вещества тщательно размешайте в воде до прогревания, иначе леденцы окрасятся неравномерно.

В качестве ароматизаторов для леденцов можно использовать цитрусовую цедру, кофе, какао, померанцевую и розовую воду.

Леденцовая карамель на палочке в виде петушка из нашего детства или новомодного заморского чупа-чупса — лакомство, любимое детьми разных поколений. Сделать конфеты из сахара в домашних условиях совсем просто, их когда-то готовили многие из нас. Только теперь немного подзабыли. Давайте вспоминать старые рецепты и, может быть, кто-то из вас узнает новые и более интересные. Тем более что домашняя леденцовая карамель выигрышно отличается от покупных тем, что в ней нет усилителей вкуса, стабилизаторов, красителей и других вредных .

Предостережение! Не следует давать маленьким детям карамель с твёрдым наполнителем (они могут случайно им подавиться) и на короткой палочке, так как дети могут ее проглотить (мы уже писали об этом в статье о е).

Что нужно для изготовления карамели на палочке

Чтобы сделать обычную леденцовую карамель на палочке, необходимы лишь 2-3 ингредиента: сахар, вода и несколько капель уксуса или немного больше лимонного сока. Кислота нужна для того, чтобы леденцовая масса не закристаллизовалась. Но раньше мы делали без кислоты. Если сахар расплавится, а потом опять закристаллизуется, ничего страшного — продолжайте нагревать его и помешивать, и он снова растает. Главное, не передержать на огне, иначе сироп приобретет горьковатый вкус. Конфеты из жженого сахара на любителя, не всем нравятся.

Еще нужны деревянная ложка или лопатка для помешивания и глубокая емкость для варки — маленькая кастрюля, ковшик или миска с толстым дном, подойдет также сковородка с высокими бортиками. Многие переживают, что емкость трудно будет отмыть от застывшего сиропа. Но ее всего лишь следует залить водой и оставить так постоять. Застывший сироп полностью растворится в воде.

Чтобы карамельки получились на палочках, нужно их заранее подготовить, иначе, пока вы их ищете или достаете, сироп может застыть (а застывает он быстро). Если у вас нет палочек для леденцов, то их с успехом могут заменить деревянные палочки от , шпажки для шашлыка, зубочистки или, если уж совсем ничего нет, спички (кончик с серой отломить или обрезать ножницами).

Еще понадобятся формы для леденцов. Подойдут металлические или силиконовые для изготовления печенья; если их нет, то можно использовать ложки или противень, просто наливая на него аккуратные маленькие лужицы. Если есть орешница, то это тоже хороший вариант: можно сделать круглые леденцовые орешки или чупа-чупсы, используя только нижнюю часть орешницы. Но сироп придется делать два раза. Уже затвердевшие и вынутые из формы половинки положить на еще горячие, только что залитые сахарным сиропом формочки, и обе половинки схватятся друг с другом. Между ними положите палочки. Не забудьте смазать формочки для домашних конфет растительным маслом (силиконовые можно не смазывать).

Как готовить карамель на палочке

Начинать готовить массу для карамели нужно на среднем огне, все время помешивая; когда она закипит, огонь уменьшить наполовину. Когда сироп станет золотистого цвета, нагревайте его еще секунд 20-30 и затем уберите с огня. По вязкости сироп должен напоминать канцелярский клей. Для проверки капните сироп в стакан с холодной водой. Если капля затвердела, то сироп готов. Сняв емкость с огня, нужно еще немного помешать сироп, пока не исчезнут пузыри и можно разливать по формочкам.

Чтобы разнообразить цвет и вкус леденцов, их можно делать с молоком, сливками, фруктовым и овощным соком; добавлять в сироп какао, корицу. По формочкам можно разложить фигурки из а, насыпать семечки подсолнуха или тыквы, орешки. Также карамель очень вкусна со свежими размельченными фруктами и ягодами или изюмом, цукатами, кусочками кураги, сушеного чернослива. А уже застывшую карамель можно окунать в или наносить ее кисточкой, обвалять (предварительно сбрызнув водой или смазав тонким слоем меда) в кунжуте или в кокосовой стружке.

Кстати, леденцы могут помочь при простуде, если в сахарный сироп добавить или лимон. Они смягчат кашель. А для облегчения насморка хорошо добавить мяту. хороша и от кашля и от насморка. А вот мед добавлять в горячий сахарный сироп нельзя, т. к. при нагревании он выделяет вредные вещества.

Леденцами можно украсить куличи к Пасхе: сделать купола, используя формы в виде сердечек. Палочки нужно будет прикрепить с другой стороны сердечек и воткнуть их в готовые куличи. Или, если есть формы с зайцами, сделать карамельных пасхальных зайчиков.

Леденцовая карамель на палочке

Чтобы сделать привычную нам с детства карамель на палочке, нужно подготовить

10 ст. ложек сахара
4 ст. ложек воды
4 капли уксуса (или 1/4 ч. ложки сока лимона)

  1. В железной миске смешать воду, сахар и уксус;
  2. поставить на средний огонь и помешивать;
  3. когда масса закипит, немного уменьшить огонь, продолжая помешивать;
  4. убрать с огня, когда сироп станет золотистым и жидким;
  5. еще немного помешать сироп, чтобы исчезли пузырьки;
  6. вылить сироп в смазанные формочки;
  7. сразу вставьте деревянные палочки. Готово! Ждите остывания 10-20 минут.

Карамель с фруктовым или овощным соком

Карамель получится цветная от сока, например, вишневого или свекольного. Воду можно полностью заменить на сок — кому как больше нравится. Возьмите

10 ст. ложек сахара
2 ст. ложки воды
2 ст. ложки сока

Готовить карамель как описано выше, но готовность сиропа получится проверять не по цвету, а по тягучести и затвердеванию капельки в стакане с водой.

Карамель на сливках

6 ст. ложек сахара
2 ст. ложки сливок
можно добавить ваниль

Леденцы с какао

1 стакан сахара
2 ч. ложки какао-порошка
50 гр воды или молока

Леденцовая карамель с фруктами

Подготовьте

150 гр. любых фруктов
1/2 стакана сахара (или меньше, если фрукты очень сладкие)
3 ст. ложки воды

  1. Размельчите фрукты в блендере или на терке;
  2. сахар и воду смешать и варить до золотистого цвета;
  3. снять с огня, добавить фрукты и хорошо перемешать;
  4. массу разложить по формочкам, а в центр вставить палочки;
  5. оставьте леденцы остывать, можно в холодильнике.
Карамельные леденцы с ягодами

100 грамм любых ягод (малина, смородина, вишня)
1 ст. ложка
1/2 стакана сахара
можно добавить ваниль

  1. Ягоды измельчить и смешать с вареньем;
  2. сахар и ваниль поставить на огонь и варить до тягучести и золотистого цвета;
  3. смешать обе смеси;
  4. разлить массу по формам, воткнуть палочки и поставить остывать.
Смотрите на видео, как приготовить цельные фрукты и ягоды (яблоки, виноград и др.) в карамели

готовим дома / Удовольствие и лекарство от боли в горле – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Леденцы на палочке — пожалуй, одно из древнейших лакомств. Их готовили во всех странах — в Японии уже в VIII веке, а в Европе — в Средневековье. Сперва это было угощение для знати, а сегодня леденцы доступны всем. Все, что нужно для их приготовления, обычно есть на любой кухне: это сахар, красители и немного добавок, которые сделают прозрачные конфеты еще вкуснее (и полезнее). Как сделать леденцы из сахара в домашних условиях: рецепты, советы бывалых кулинаров и секреты докторов.

Жженый сахар полезен при боли в горле

Сам по себе жженый сахар помогает быстро избавить человека от боли в горле на самой ранней стадии простуды или ангины. Леденцы из сахара в домашних условиях — простое и вкусное лекарство, в которое можно добавить целебные травяные настои и специи, чтобы усилить эффект. Это могут быть:

  • лимонный сок (кислота снимает отеки со слизистой и обладает антисептическими свойствами),

  • имбирь (сок или порошок) — мощный природный антибиотик и антисептик,

  • сироп корня солодки — отличное муколитическое средство,

  • сироп или экстракт мяты, мелиссы, душицы облегчают боль, успокаивают слизистую носоглотки,

  • отвар липы или ромашки помогают снять воспаление,

  • сироп черной и красной смородины, облепихи и малины — эти целебные ягоды богаты витаминами и микроэлементами.

Если будете использовать отвары трав, лучше всего покупать их в аптеке или поискать готовые концентраты. Приводим простые рецепты домашних леденцов: для приготовления не нужны особые навыки, да и времени уйдет очень мало, а угощать конфетами можно и детей, и взрослых.

Сладость из детских воспоминаний

Классический способ приготовления леденцов. Будьте осторожны, когда сахар расплавится и вы начнете разливать раскаленную массу по формочкам — есть риск серьезно обжечь руки. Лимонную кислоту можно заменить любым концентрированным ягодным сиропом: готовым или домашним.

Современный подход к традиционному рецепту

Не самый популярный рецепт приготовления леденцов в домашних условиях, но он некоторым нравится даже больше предыдущего. При плавлении сахара в микроволновке меньше риска, что масса пригорит — но процесс все равно нужно контролировать.

Что можно сделать?

Приготовьте леденцы на палочке впрок — так у вас под рукой всегда будет вкусное и интересное угощение. А если вы используете красители разных цветов и фантазийные формы для заливки (подойдет и силикон, и металл), то у вас будет еще и натуральное и красивое украшение для домашних тортов, капкейков и пирожных.

Читайте также

Автор: Ксана Файрклоуг,
кулинарный редактор Food.ru

Рассказать друзьям

Рецепт леденцов и леденцов

Хотите научиться делать леденцы и леденцы? Мы покажем вам, как!

Распечатать рецепт PDF


СОВЕТ ПО РЕЦЕПТУ: При изготовлении карамели важно использовать высококонцентрированный ароматизатор. Сверхсильные ароматизаторы LorAnn (конфетные масла) выдерживают воздействие высоких температур без потери вкуса.
  Посетите нашу страницу «Обучение», чтобы получить дополнительные советы по приготовлению конфет и информацию о наших ароматизаторах.

Ингредиенты

2 стакана сахарного песка
2/3 стакана светлого кукурузного сиропа
3/4 стакана воды
1 драм (1 чайная ложка)* Ароматизатор LorAnn Super Strength, любой вкус
Формы для карамели (по желанию)
Сахарная пудра (по желанию)
Пакеты для присосок и завязки (по желанию)

Оборудование

Рекомендуется использовать термометр для конфет

*Обратите внимание, что наши вкусы корицы, гвоздики и мяты особенно мощно. Вы можете уменьшить количество, используемое для этих вкусов.

Указания

Убедитесь, что ваш термометр измеряет точно; в кипящей воде должно быть 212°F. (100°С). Все ингредиенты и инструменты должны быть собраны и находиться в пределах легкой досягаемости от плиты. Рекомендуется использовать металлические ложки и мерную посуду. Застелите противень с бортиками фольгой и слегка смажьте маслом или сбрызните антипригарным кулинарным спреем (например, PAM). Если вы используете формы, слегка сбрызните полости чистых сухих форм для конфет антипригарным кулинарным спреем.Вставьте присоски. Если вы используете формы, вы также можете сбрызнуть кусок алюминиевой фольги кулинарным спреем. Если после заливки сиропа в формочки у вас остались лишние конфеты, можно вылить его на фольгу для рассыпных конфет.
  1. В тяжелой (хорошего качества) двухлитровой кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп и воду. Помешивайте на среднем огне, пока сахар не растворится.
  2. Вставьте термометр для конфет, если он используется, убедившись, что он не касается дна формы. Довести смесь до кипения, не перемешивая.
  3. В начале процесса приготовления «смывайте» мокрой кисточкой любые кристаллы сахара, образующиеся на стенках кастрюли.
  4. Продолжайте варить сироп, не перемешивая, пока его температура не достигнет 260ºF; добавляйте капли красителя до тех пор, пока не будет достигнут желаемый оттенок. Не перемешивайте; кипячение придаст цвет сиропу.
  5. Снять с огня ровно при температуре 300°F (температура будет продолжать повышаться) или до тех пор, пока капли сиропа не превратятся в твердые, ломкие нити в холодной воде (стадия жесткой трещины).После того, как кипение прекратится, добавьте ароматизатор и перемешайте. БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ ПРИ ДОБАВЛЕНИИ АРОМАТИЗАЦИИ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ПОДНИМАЮЩЕГОСЯ ПАРА.
  6. Аккуратно разлить сироп в подготовленные формы или на подготовленный противень, смазанный маслом и застеленный фольгой. (Поскольку сахарная смесь начнет застывать, вы можете сделать надрезы большим ножом, чтобы отметить квадраты.) Не охлаждайте.
  7. Полностью охладить. Разломайте леденец на мелкие кусочки и посыпьте сахарной пудрой, если хотите. Хранить в герметичных контейнерах между вощеной бумагой.Если вы делаете леденцы, не посыпайте их сахарной пудрой, а поместите в пакеты с присосками и закрепите завязками. Храните леденцы в прохладном, сухом месте. Не охлаждать.
Совет.  Чтобы упростить очистку, просто замочите кастрюлю и посуду в горячей воде, пока затвердевшие леденцы не растворятся.*Другой альтернативой является высыпание горячих леденцов на термостойкую поверхность, покрытую сахарной пудрой. Когда конфета немного остынет, ее можно разрезать хорошо смазанными маслом ножницами на кусочки в форме подушек (можно надеть термостойкие перчатки, например, резиновые, чтобы защитить руки от жары).

Хотите более быструю версию? Приготовьте конфету менее чем за 10 минут с помощью нашего рецепта леденцов в микроволновой печи.

Самодельные сосиски {любой формы и вкуса!}

Домашние сосиски были любимым лакомством всей семьи на протяжении десятилетий. Они особенно хороши для праздников!

Мы любим делать их каждый год ко Дню святого Валентина, потому что легко сделать целую кучу и подарить! Если вам нужно больше идей для домашних конфет на День святого Валентина, попробуйте мятные мятные сырки или карамельные конфеты.

Развлечение для детей и взрослых!

Каждый год все девочки в семье собираются вместе, чтобы сделать самодельных присосок. Этот год ничем не отличался. На прошлой неделе мы собрались вместе и приготовили вишневые, коричные и ирисочные сосиски, и они получились восхитительными!

Мы используем формы, которые моя мама получила более 20 лет назад. Это очень удобная вещь, которую мы постоянно пополняем своей коллекцией.

Детям нравятся все разные формы, и они не только любят помогать делать присоски, но и любят их есть.Я бы солгал, если бы сказал, что они мне не нравятся, потому что они такие хорошие! 😉

Их можно подарить на такие праздники, как День святого Валентина, использовать в качестве сувениров для вечеринок или просто для развлечения. Я решил сделать бирку для них, которую вы найдете ниже.

Что вам понадобится…

Возьмите следующие материалы и приготовьтесь делать лучшие самодельные сосиски!

  • ФОРМЫ : Проще всего найти и купить формы для присосок в Интернете.Их также можно найти в любом магазине товаров для рукоделия, где продаются принадлежности для выпечки. Я использую металлические формы, но можно использовать и силиконовые, если они термостойкие. Важно внимательно проверять этикетку, поскольку не все формы устойчивы к температуре, даже если они выглядят одинаково.
  • АРОМАТ: На этот раз мы использовали вишню и корицу для Дня святого Валентина, но есть так много вариантов! Нам особенно нравится бренд LorAnn Oils.
  • КРАСИТЕЛЬ: Наибольший успех у меня получился с гелевым пищевым красителем.Выберите любой цвет, который вам нравится!
  • ТЕРМОМЕТР ДЛЯ КОНФЕТ: Если у вас нет термометра для конфет, я настоятельно рекомендую приобрести его для изготовления самодельных присосок. Это значительно облегчит процесс, но можно сделать присоски и без термометра (см. примечание ниже о тесте на твердую трещину).
  • ПРИСОСКИ: Их легко найти практически в любом магазине для рукоделия, но вы всегда можете заказать их онлайн!

Как сделать леденцы на палочке

ПОДГОТОВКА Соедините формы и палочки. Поместите на противень и распылите. Поместите противень в морозильную камеру, пока конфеты не будут готовы.

ПОВАР. Положите все ингредиенты, кроме ароматизатора и красителя, в кастрюлю. Варить до стадии жесткой трещины (300 градусов). Добавьте ароматизатор и краситель. Перемешивать около двух минут.

Для проведения теста на твердую трещину без леденцового термометра.

  • Когда сироп закипит, возьмите ложку и капните немного сиропа в миску с очень холодной водой.
  • Достаньте сироп из холодной воды, если он образует твердые, ломкие нити, которые ломаются, не сгибаясь вообще (это стадия жесткой трещины), значит, готово. Если сироп мягкий или сгибается, прежде чем разломиться, его все равно нужно варить немного дольше.
  • ВНИМАНИЕ! Во избежание ожогов дайте сиропу постоять несколько секунд в холодной воде, прежде чем вынимать его.

ЗАЛИВКА И УСТАНОВКА. Разлить по формам. Дайте застыть в течение 10-15 минут, прежде чем снимать формы и снимать присоски со сковороды.

Выход : Я могу получить около 6-10 присосок за партию, но все зависит от размера ваших форм.

Советы + хитрости

Несколько вещей, о которых следует помнить при изготовлении этих присосок…

  • Не перемешивайте смесь после того, как она начнет кипеть.
  • Самодельные присоски лучше всего делать в сухую погоду. Приготовление во влажные дни может привести к тому, что присоски будут поглощать дополнительную влагу из воздуха, и леденцы не затвердеют полностью.
  • Опрыскивание/смазка форм перед тем, как положить в них смесь, предотвратит прилипание конфет к формам. Они должны легко выходить после того, как затвердеют. Присоски должны быть готовы к извлечению из форм через 10-15 минут отвердевания.
  • Не пытайтесь охлаждать присоски в холодильнике или морозильной камере.
  • Как только присоски затвердеют, вы сможете легко отломить любые кусочки, которые вытекли из формы.
  • Храните их в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте.Не храните их в холодильнике или морозильной камере. При правильном хранении они могут храниться несколько месяцев.

Рецепт леденцов Варианты

Хотите изменить это? Без проблем!

  • Формы форм: За эти годы я пополнил свою коллекцию множеством разных форм. Удобно иметь несколько одинаковых по форме и разных размеров.
  • Украшения: добавьте посыпку или конфеты — например, мы любим добавлять глазки-карамельки на Хэллоуин
  • Цвета/ароматы: Вы можете легко изменить цвет и вкус этих присосок.
    • Красный краситель можно сочетать со вкусом корицы, вишни или клубники.
    • Оранжевый краситель с апельсиновым ароматизатором.
    • Фиолетовый краситель с ароматом винограда.
    • Зеленый со вкусом лайма или арбуза.
Чтобы узнать больше рецептов конфет, попробуйте:

Десертное блюдо

Американская кухня

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Отдых 10 минут

Общее время 25 минут

Порций 16

Калорийность 68 ккал

Автор Лил Луна

  • Присоски

  • Формы для присосок

  • Термометр для конфет

  • Соедините формы и палочки.Поместите на противень и распылите. Поместите противень в морозильную камеру, пока конфеты не будут готовы.

  • Положите все ингредиенты, кроме ароматизатора и красителя, в кастрюлю. Варить до стадии жесткой трещины (300 градусов).

  • Добавьте ароматизатор и краситель. Перемешивать около двух минут.

  • Разлить по формам. Дайте застыть в течение 10-15 минут, прежде чем снимать формы и снимать присоски со сковороды.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ШАГ ДЛЯ ПРИСОСОК ДЛЯ ИРИКИ/КАРАМЕЛИ

СОВЕТ ПО ОЧИСТКЕ ПОСЛЕ: Налейте воду в кастрюлю и кипятите, пока конфеты не отделятся.

добавь теги своим присоскам:

Все, что вам нужно:

  • Бирки
  • Клей-карандаш
  • Ножницы
  • Сумки (можно найти в магазинах Michael’s, Hobby Lobby и Joann’s)
  1. Сохраните и распечатайте бирки. Для этого НАЖМИТЕ на изображение выше и НАПЕЧАТАЙТЕ.
  2. Нарезать длинными полосками.
  3. Добавьте мешочки на присоски и оберните вокруг них бирки. Склеиваем с помощью клея-карандаша.
  4. Обрежьте концы треугольником.

Теперь ваши дети могут подарить милых присосок на День святого Валентина. И что здорово, вы можете сделать их на День святого Валентина, а затем получить другие формы для изготовления в течение года. Мы по-прежнему используем формы в виде сердечек, но у нас также есть круги, цветы, формы для Хэллоуина и Рождества. МИЛАЯ!

Эти жетоны также подойдут для формочек для конфет из расплавленного шоколада, формы для которых можно найти в магазине товаров для рукоделия.

Рецепт домашних леденцов на палочке — Руководство по приготовлению леденцов на палочке своими руками

Вот оно, всем… самое милое и простое угощение, которое можно подарить на праздники! Этот рецепт домашних леденцов на палочке с добавленной посыпкой дает нам все ощущения!

Независимо от того, ищете ли вы немного сладости для подарка на Рождество, День святого Валентина, день рождения или любой другой случай, вы можете настроить их по своему вкусу.

Кто не любит леденцы? Мы честно не можем думать ни о ком в мире! И, как оказалось, сделать их проще простого. Здесь нет кондитерских секретов!

Эти домашние леденцы очаровательны и забавны, а с правильным экстрактом вы можете сделать их на вкус такими, какие захотите. Монетный двор? Ваниль? Клубника? Это все зависит от вас.

Итак, если вы хотите узнать, как приготовить леденцы с посыпкой, читайте дальше…

Домашние леденцы на палочке Рецепт: ингредиенты и посуда

Ингредиенты

  • 1 стакан белого сахарного песка
  • ½ стакана легкого кукурузного сиропа
  • ¼ стакана воды
  • ½ чайной ложки экстракта на ваш выбор (ванильный, мятный, клубничный и т. д.)
  • Кулинарный спрей с антипригарным покрытием
  • предложения ниже под рецептом)
  • Пищевой краситель на ваш выбор, по желанию

Примечание: этот рецепт можно сократить вдвое или удвоить, чтобы получить меньше/больше леденцов Боже!

Посуда и другие предметы

  • Silicone Brolipop Bloens — мы использовали эти
  • палочки на палочках
  • Medium Saucepan
  • Candy Custry
  • Candy Thrumeter
  • Candy Thermometer
  • бумажный полотенце
  • измерительные чашки
  • чаша (заполнены ледяной водой)

Как сделать леденцы Рецепт
  1. Слегка сбрызните силиконовую форму антипригарным разбрызгивателем и протрите бумажным полотенцем, чтобы удалить масло.
  2. Вставьте палочки в формочки для конфет.
  3. В средней кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп, воду, ароматизатор и красители.
  4. Нагрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
  5. Смажьте стенки формы мокрой кисточкой для выпечки.
  6. Вставьте термометр для конфет в кастрюлю.
  7. Довести до кипения. Не мешать! Дайте леденцу нагреться до 310 F — стадия хард-крэка. (Конфеты затвердевают поэтапно в зависимости от температуры, а «жесткий треск» — это последний этап.)
  8. Немедленно поместите кастрюлю в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Будьте осторожны, чтобы вода не попала в поддон!
  9. Очень осторожно разложите карамельную массу по формочкам. Обязательно накройте палочку от леденца.
  10. Добавьте выбранную вами посыпку в смесь, слегка надавливая и работая быстро.
  11. Дать полностью затвердеть и остыть. Вытащите леденцы из форм для конфет, слегка нажав на заднюю часть. Если сразу упаковываете, отложите на противнях, чтобы начать процесс заново для больших количеств.

Посыпать Леденцы Рецепт: советы и рекомендации

Прежде чем мы перейдем к некоторым советам о том, Делая эти леденцы правильно, мы, конечно же, хотим поделиться своими предложениями о настройке их для любого случая.

Например, некоторые насадки для посыпки смеси…

Серьезно… получайте удовольствие! Эти леденцы раскроют вашу творческую сторону, так что побалуйте себя!

А теперь — другие насадки-присоски!
  • Погода может повлиять на этот рецепт.Влажность, например, затрудняет достижение карамельной смесью стадии «твердой трещины», указанной в инструкции. Сделайте это в самый сухой из возможных дней! (Если вы живете в районе с естественной влажностью, не беспокойтесь: просто избегайте очень дождливых дней.)
  • Храните их в герметичном контейнере, если вы собираетесь упаковать их, чтобы отдать позже.
  • Если вы хотите отдать их немедленно, заверните их в целлофановый пакет.
  • К вашей кастрюле прилип сахар? Просто разогрейте сковороду, перетопите сахар и соскребите все это.
  • Получайте удовольствие от вкусов и цветов, меняя пищевой краситель и ароматизатор для конфет, а также посыпку, чтобы соответствовать вашему событию или теме!

Надеемся, вам понравятся эти домашние леденцы на палочке!

леденцов! Все любят их в той или иной форме, и теперь мы научили вас делать вкусные домашние. Что ты подумал?

Какие посыпки или добавки вы добавляли к своим? Расскажите нам о своем опыте использования леденцов в комментариях.Мы хотели бы услышать от вас!

Мы неравнодушны к вишневым ароматизаторам и розовым пищевым красителям, но возможности безграничны!

Нравится этот рецепт леденцов с посыпкой? Проверьте больше сладкого вдохновения прямо здесь!

У нас есть много сладостей и угощений, которые вы можете попробовать здесь, в блоге?! Вот несколько наших любимых рецептов, которые мы опубликовали:

Выход: 24

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Этот домашний рецепт леденцов на палочке прост и забавен! Мы покажем вам, как сделать леденцы на палочке дома из простых ингредиентов, посыпки и цветов! Мы обещаем, что вам понравятся эти леденцы своими руками!

Ингредиенты

  • ● 1 стакан белого сахарного песка
  • ● ½ чашки легкого кукурузного сиропа
  • ● ¼ стакана воды
  • ● ½ чайной ложки экстракта (ванильный, мятный, клубничный и т. д.)
  • ● Силиконовые формы для леденцов
  • ● Кулинарный спрей с антипригарным покрытием
  • ● Палочки для леденцов
  • ● Брызги
  • ● Пищевой краситель, опционально

Инструкции

  1. Слегка сбрызните силиконовую форму кулинарным спреем с антипригарным покрытием и протрите бумажным полотенцем, чтобы удалить масло
  2. Вставьте палочки в формы
  3. В средней кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп, ароматизатор, краситель и воду и нагрейте средний огонь, помешивая, пока сахар не растворится.
  4. Смажьте стенки формы влажной кисточкой для выпечки
  5. Вставьте термометр для конфет в форму
  6. Доведите смесь до кипения, Не перемешивайте , дайте конфетам нагреться до 310 F (стадия твердого крекинга)
  7. Немедленно поместите кастрюлю в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления, следите за тем, чтобы вода не попала в кастрюлю
  8. Очень осторожно разложите карамельную смесь по формочкам, не забудьте накрыть палочку для леденцов
  9. Посыпка — Rainbow Bright, Rainbow Nonpareils, Радуга Джимми

леденцов рецепт | леденец леденец от боли в горле


этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)

леденец рецепт | леденец леденец от боли в горле | леденцы медовые домашние с подробным фото и видео рецептом.простые и легкие сладкие кондитерские изделия, приготовленные в основном на растворенном сахаре и сдобренные медом. эти полупрозрачные леденцы также можно подавать детям в качестве сиропа от кашля, так как он в основном готовится из меда и сахара. кроме того, эти леденцы с сахаром можно легко дополнить другими вкусами, используя ягоды или любой фруктовый экстракт.

рецепт леденцов на палочке | леденец леденец от боли в горле | леденцы медовые домашние с пошаговым фото и видео рецептом. Эти леденцы со вкусом меда имеют несколько названий, которые различаются в зависимости от региона и страны.его можно назвать сахарной карамелью, медовой стрелой, леденцом, присоской или даже липкой поп-музыкой. названия в основном обусловлены его формой, цветом и ароматом, которые не только делают его привлекательным, но и уникальным друг для друга.

эти леденцы со вкусом меда домашние леденцы — это не только сладкое кондитерское изделие, но и хорошее средство от боли в горле для детей и взрослых. сахарные леденцы можно легко давать детям старше 2 лет, которые не только наслаждаются ими как конфетами, но и могут легко облегчить боль в горле, простуду и грипп.кроме того, вы также можете рассматривать эти домашние медовые леденцы как сироп от кашля , просто пропустив палочку. Вы можете легко хранить его в прохладном сухом месте, и он должен храниться как минимум 1-3 месяца. кроме того, вы также можете сформировать их в виде маленьких пуговиц, а затем использовать в качестве подсластителя к зеленому или травяному чаю. Я лично не пробовал, но думаю, что с ним должно быть вкусно.

а также несколько важных шагов и советов по приготовлению домашнего меда рецепт леденца на палочке. Во-первых, вскипятите сахарный сироп на среднем огне, иначе сахарный сироп может подгореть и стать горьким. Кроме того, добавьте цвета или ароматизаторы по вашему выбору, чтобы сделать леденец более привлекательным. наконец, придайте леденцам желаемую форму, однако я предпочитаю, чтобы это было просто, оставляя их круглыми.

Наконец, я хотел бы попросить вас проверить мою другую международную коллекцию рецептов с этим постом домашнего меда рецепта леденцов на палочке . он включает в себя такие рецепты, как сливовый пирог , ванильное мороженое , майонез без яиц , чесночный хлеб , вегетарианская лапша хакка , клубничный джем , 1 банановый смузи , 1 банановый коктейль 900 и 900 рецепт 900.кроме того, посетите мою коллекцию других рецептов, например,

домашний медовый леденец видео рецепт:

карта рецептов домашнего медового леденца рецепт:

рецепт леденцов | леденец леденец от боли в горле | домашние леденцы с медом

КУХНЯ

простой рецепт леденцов на палочке | леденец леденец от боли в горле | леденцы с мёдом в домашних условиях


Режим приготовления Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


  • Во-первых, в большом сосуде растворить 1 стакан сахара и ¼ стакана воды.

  • добавьте 1/3 стакана меда и хорошо перемешайте.

  • далее кипятить на среднем огне 15 минут.

  • периодически помешивать, чтобы не пригорело.

  • варить, пока сироп не загустеет и не приобретет золотисто-коричневый цвет.

  • Проверьте консистенцию сахарного сиропа, капнув его в воду. убедитесь, что сироп затвердевает и образует кристаллы. в качестве альтернативы проверьте температуру — 300 градусов по Фаренгейту или 150 градусов по Цельсию.

  • выключить огонь и дать немного остыть. это помогает загустеть.

  • выложите леденцы на бумагу для масла или в полости формы.

  • Поместите зубочистку в центр палочки так, чтобы она покрывала заднюю часть палочки.

  • дать полностью остыть и удалить после затвердевания.

  • наконец, оберните леденцы с медом масляной бумагой и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до месяца.


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и быть в курсе наших последних видео-рецептов

как сделать медовый леденец пошагово фото:

  1. Во-первых, в большом сосуде растворите 1 стакан сахара и ¼ стакана воды.
  2. добавьте 1/3 стакана меда и хорошо перемешайте.
  3. далее кипятить на среднем огне 15 минут.
  4. время от времени помешивайте, чтобы не пригорело.
  5. варить, пока сироп не загустеет и не приобретет золотисто-коричневый цвет.
  6. проверьте консистенцию сахарного сиропа, капнув сироп в воду. убедитесь, что сироп затвердевает и образует кристаллы. в качестве альтернативы проверьте температуру — 300 градусов по Фаренгейту или 150 градусов по Цельсию.
  7. выключите огонь и дайте немного остыть. это помогает загустеть.
  8. выложите конфету на масляную бумагу или в полости формы.
  9. Поместите зубочистку в центр, убедившись, что она закрывает заднюю часть палочки.
  10. дайте полностью остыть и удалите после затвердевания.
  11. , наконец, оберните медовых леденцов масляной бумагой и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре не более месяца.

примечания:

  • Во-первых, если вы готовите леденцы от кашля, добавьте порошок имбиря и порошок гвоздики вместе с медом.
  • также можно растворить пищевой краситель по вашему выбору, чтобы он выглядел более привлекательно.
  • , кроме того, проверьте температуру – 300 градусов по Фаренгейту или кристаллическую консистенцию.
  • наконец, медовые леденцы на палочке имеют прекрасный вкус, когда подаются после полного охлаждения, иначе они становятся слегка липкими.

этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)

Домашние леденцы на палочке – звериные угощения

Леденцы на палочке – это старомодный фаворит! Конечно, их легко купить в магазине, но еще интереснее приготовить дома! Для начала вам понадобится несколько единиц недорогого оборудования: термометр для конфет и форма для леденцов. И то, и другое можно найти за несколько долларов в магазинах товаров для тортов/конфет, во многих магазинах для рукоделия или в Интернете. Вам также понадобятся палочки от леденцов, экстракт ароматизатора (это может быть простая ваниль или различные экзотические ароматы!) и, возможно, пищевой краситель.

Леденец на палочке — старомодный фаворит! Конечно, их легко купить в магазине, но еще интереснее приготовить дома! Для начала вам понадобится несколько единиц недорогого оборудования: термометр для конфет и форма для леденцов. И то, и другое можно найти за несколько долларов в магазинах товаров для тортов/конфет, во многих магазинах для рукоделия или в Интернете. Вам также понадобятся палочки от леденцов, экстракт ароматизатора (это может быть простая ваниль или различные экзотические ароматы!) и, возможно, пищевой краситель.

Выход 1 четверть порции (0.25 порций) Половина (0,5 порции) По умолчанию (1 порция) Двойной (2 порции) Тройной (3 порции) Время подготовки 25 минут Время приготовления 1 час Общее время 1 час 25 минут

1 стакан сахара

½ стакана легкого кукурузного сиропа

¼ стакана воды

½ ч. л. экстракта на ваш выбор (ванильный, мятный, коричный, кокосовый и т. д.)

1 ч. л. и палочки

1

Подготовьте формочки для леденцов, слегка сбрызнув их антипригарным кулинарным спреем.Протрите внутри бумажным полотенцем, чтобы остался только тончайший слой масла. Вставьте палочки от леденцов в формочки.

2

Смешайте сахар, кукурузный сироп и воду в кастрюле среднего размера и поставьте на средне-сильный огонь. Перемешивайте, пока сахар не растворится, затем смажьте стенки кастрюли влажной кисточкой. После закипания вставьте термометр для конфет.

3

Дать закипеть, не перемешивая, пока конфеты не нагреются до 295 градусов по Фаренгейту (146 C).

4

Как только конфета нагреется до 295 F, снимите ее с огня.Дайте ему постоять, пока оно полностью не перестанет пузыриться. Добавьте экстракт по вашему выбору и, при желании, пищевой краситель.

5

Разложите конфеты ложкой по формочкам, убедившись, что они покрывают обратную сторону палочки.

6

Дайте полностью остыть и удалите после затвердевания.

7

Хранить леденцы в индивидуальной упаковке в герметичном контейнере при комнатной температуре до месяца.

Ингредиенты

1 стакан сахара

½ стакана светлого кукурузного сиропа

¼ стакана воды

½ ч. ч.л. Формы и палочки для леденцов

Указания

1

Подготовьте формы для леденцов, слегка сбрызнув их антипригарным кулинарным спреем.Протрите внутри бумажным полотенцем, чтобы остался только тончайший слой масла. Вставьте палочки от леденцов в формочки.

2

Смешайте сахар, кукурузный сироп и воду в кастрюле среднего размера и поставьте на средне-сильный огонь. Перемешивайте, пока сахар не растворится, затем смажьте стенки кастрюли влажной кисточкой. После закипания вставьте термометр для конфет.

3

Дать закипеть, не перемешивая, пока конфеты не нагреются до 295 градусов по Фаренгейту (146 C).

4

Как только конфета нагреется до 295 F, снимите ее с огня.Дайте ему постоять, пока оно полностью не перестанет пузыриться. Добавьте экстракт по вашему выбору и, при желании, пищевой краситель.

5

Разложите конфеты ложкой по формочкам, убедившись, что они покрывают обратную сторону палочки.

6

Дайте полностью остыть и удалите после затвердевания.

7

Хранить леденцы в индивидуальной упаковке в герметичном контейнере при комнатной температуре до месяца.

леденцов Just Honey & Cinnamon ⋆ Health, Home, & Happiness

Леденцы на палочке с медом и корицей — это забавное лакомство, в котором используются те же ингредиенты, что и в нашем любимом средстве от простуды.Комбинация меда и корицы веками использовалась для борьбы с приближающимся насморком или другими легкими респираторными заболеваниями. В дополнение к своим укрепляющим здоровье свойствам, эти леденцы просты в приготовлении, подходят для тех, кто придерживается диеты GAPS, и очень вкусны!

Эти леденцы имеют вкус свежего осеннего дня и согревают в холодные зимние дни. Поскольку мед не так хорошо застывает, как сахар, обязательно храните эти леденцы в холодильнике на пергаментной бумаге.Я выстилаю небольшой контейнер пергаментом, а затем выкладываю леденцы между слоями пергамента для удобства хранения.

Корица

Кажется, не существует кулинарного ингредиента, который не вызывал бы разногласий, и корица не исключение. Корица бывает двух основных видов: цейлонская и кассия.

корица кассия богата кумарином, который связан с повреждением печени при употреблении в больших дозах. Кассия, к сожалению, дешевле в производстве и по-прежнему имеет тот же вкус корицы, поэтому она стала обычным явлением на полках продуктовых магазинов.

Цейлонская корица более сладкая и мягкая на вкус, чем корица Cassia, и имеет очень низкий уровень кумарина. Если вы принимаете корицу в лечебных целях, настоятельно рекомендуется искать цейлонский сорт. Вы можете найти цейлонскую корицу здесь.

Цейлонская корица

также считается более полезной для здоровья, включая антимикробные свойства, снижение уровня глюкозы в крови, снижение уровня холестерина в крови, заживление ран, помощь в лечении болезни Альцгеймера, исцеление печени и другие свойства.

Корица и мед — обычное домашнее средство от приближающейся простуды, боли в горле или респираторных заболеваний, и лучше всего работает, когда используется цейлонская корица или «настоящая корица».

Кайенский перец

Молотый кайенский перец используется в наших леденцах на палочке с медом и корицей, чтобы придать им пикантность (что совершенно необязательно!). Кайенский перец приятно контрастирует со сладким фруктовым вкусом меда, а также очищает носовые пазухи и уменьшает воспаление. Капсаицин входит в состав перца, придающего ему остроту, и кайенский перец богат этим соединением.

Cayenne используется в медицине для:

  • Боль
  • Метаболизм
  • Рак
  • Язвы
  • Насморк
  • Гораздо больше!

Выбирая кайенский перец, отдавайте предпочтение молотому кайенскому перцу и покупайте его небольшими порциями за раз, так как немного имеет большое значение. Кайенский перец важно покупать органическим, так как перец часто опрыскивают пестицидами. Вы можете найти органический молотый кайенский перец здесь.

Примечания:

Узнайте секреты приготовления конфет без кукурузного сиропа здесь.

Нет, мед не становится ядовитым при приготовлении. Читайте об этом утверждении и опровержении здесь.

Натуральные леденцы с медом и корицей

Вкусные маленькие леденцы на палочке напоминают осень и состоят всего из 2 простых ингредиентов!

Распечатать
  • 1-1/2 чашки медовый
  • 1 чайная ложка корица
  • Посыпать кайенским перцем необязательный
  1. В кастрюле Instant Pot или в кастрюле для использования на плите (выберите среднюю, она будет пузыриться) смешайте венчиком мед, корицу и, по желанию, кайенский перец.

  2. Снимите венчик, закрепите термометр для конфет так, чтобы шарик находился в медовой смеси, но не касался дна кастрюли, и включите Мгновенный горшок в режим «Обжаривание на среднем огне». Как вариант, разогрейте сковороду на плите на среднем огне.

  3. Стадия нагрева до твердой трещины (300*F). Ни в коем случае не перемешивайте в это время.

  4. Пока сахарная смесь нагревается, поместите палочки для леденцов в формы для конфет (это формы, которые я использовала) или выровняйте их на противне, застеленном пергаментом, или в силиконовой форме для выпечки (на силиконе пергамент не нужен).
  5. Достигнув нужной температуры, быстро налейте горячую медовую смесь в формочки для леденцов или на верхний дюйм палочек для леденцов на пергаменте.

  6. Дайте постоять 10 минут, затем поверните палочки, чтобы убедиться, что они полностью покрыты медовой смесью.

  7. Продолжайте оставлять на 2-3 часа.

  8. После того, как конфеты затвердеют, вынуть их из форм или пергаментной бумаги и хранить между листами пергамента в холодильнике. Эти леденцы могут часами лежать на витрине (например, на вечеринке), но их следует хранить дольше, чем в холодильнике.

Пищевая ценность

Натуральные леденцы с медом и корицей

Количество на порцию (1 леденец)

Калорий 43

% Дневная стоимость*

Калий 7 мг 0%

Углеводы 11 г 4%

Сахар 11 г 12%

Витамин С 0.1 мг 0%

Кальций 1 мг 0%

Железо 0,1 мг 1%

 

Каталожные номера:

Корица:
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/coumarin#section=Top
https://www.cinnamonvogue.com/Types_of_Cinnamon_1.html
https://www.ncbi.nlm. nih.gov/pmc/articles/PMC3854496/

Cayenne:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3462993/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24211679
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles /PMC4971034/

Беззерновые праздничные десерты, завтраки и гарниры

Засахаренная мускатная тыква, Пикантный заварной крем с лаймом, Подслащенный медом пирог с орехами, Клюквенный соус в мультиварке и еще 10 праздничных рецептов, которые вам понравятся за их вкус и то, как вы себя чувствуете.

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Клубничные леденцы без кукурузного сиропа

Узнайте, как приготовить полезные домашние леденцы на палочке из натуральных ингредиентов. Безглютеновый, безмолочный, без сои и без красителей рецепт сосунков.

Мои дети любят особые угощения, потому что они дети. Но найти те, которые сделаны без искусственных ароматизаторов и красителей, практически невозможно.

Потребовалось много проб и ошибок, чтобы найти идеальный рецепт леденца на палочке, и мои маленькие дегустаторы, похоже, ничуть не возражали против процесса.Несколько лет назад я придумал яблочную выжимку, и хотя она была вкусной, мы хотели попробовать другие вкусы.

На этот раз мы придумали рецепт леденцов с клубникой, и детям он очень понравился. Этот рецепт не содержит искусственных ароматизаторов, красителей или кукурузного сиропа.

Домашние леденцы на палочке

Для приготовления леденцов в домашних условиях вам потребуются формочки-присоски и палочки. Я нашел набор, в котором были многоразовые палочки, а также несколько разных форм и конструкций для форм.Их также можно превратить в леденцы, используя формы для конфет.

Ингредиенты

  • 1/2 стакана органического тростникового сахара
  • 1/4 стакана меда
  • 2 столовые ложки фруктового сока
  • 1 столовая ложка клубничного порошка

Как приготовить полезные леденцы на палочке

  1. Поместите по присоске в каждую формочку для присоски и отложите в сторону.
  2. Смешайте лиофилизированную клубнику в блендере, чтобы сделать клубничный порошок.
  3. Добавьте сахар, сироп и сок в маленькую кастрюлю.
  4. Довести до кипения и оставить на огне, пока температура жидкости не достигнет 300 градусов. Проверьте температуру конфетным термометром.
  5. Часто помешивайте, чтобы дно не подгорело.
  6. Когда температура жидкости достигнет 300 градусов, снимите кастрюлю с огня.
  7. Добавьте клубничный порошок.
  8. Выложите смесь ложкой в ​​формочки-присоски.
  9. Дайте им постоять около 30 минут или пока они не затвердеют.
  10. Вытащите присоски из формочек и наслаждайтесь.

Как приготовить медовые леденцы на палочке

Для этого рецепта я использую мед. Мед является отличной здоровой заменой кукурузному сиропу, и его также можно заменить в рецептах.

Кленовый сироп также можно использовать вместо меда в этом рецепте, чтобы придать ему кленовый вкус.

Приготовление леденцов на палочке

Мне пришлось немало постараться, чтобы придумать правильную текстуру леденца. Он либо станет слишком мягким, либо слишком липким, либо вообще не затвердеет. Моя главная цель при изготовлении леденцов состояла в том, чтобы исключить красители, кукурузный сироп и искусственные ароматизаторы.

Вместо красителей вы можете использовать пищевые порошки, чтобы получить желаемый цвет. Я также обнаружил, что мед в равной степени заменяет кукурузный сироп, работает довольно хорошо.

Натуральные пищевые красители

  • RED: Свекла
  • Orange: Морковь
  • Yellow: TUBMERIC

  • Green: MAPTA и SPINACH
  • Blue: Blublies
  • фиолетовый: фиолетовая морковка, фиолетовый сладкий и черника
  • Розовый: Клубника и малина
  • Коричневый: Корица, какао-порошок и кокосовый сахар

Лучший сахар для присосок

Я использую органический тростниковый сахар.Использование органики гарантирует, что вы не получите никаких ГМО или химикатов. Кокосовый сахар тоже можно использовать, но он автоматически сделает присоски коричневыми. Все еще вкусно и полезно, но не так просто приготовить для детей.

Чтобы приготовить кето-соусы, вы можете использовать архат вместо сахара. Monk Fruit сделан из фруктовых соков и не содержит калорий. Плоды монаха содержат мало углеводов и часто используются в кето-рецептах.

Детские рецепты

Домашние леденцы с клубникой

Простой и вкусный рецепт леденца на палочке из полностью натуральной клубники, который обязательно понравится вашим детям.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 55 минут

Ингредиенты

  • 1/2 стакана органического тростникового сахара
  • 1/4 стакана меда
  • 2 столовые ложки фруктового сока
  • 1 столовая ложка клубничного порошка

Инструкции

  1. Поместите по присоске в каждую формочку для присоски и отложите в сторону.
  2. Смешайте лиофилизированную клубнику в блендере, чтобы сделать клубничный порошок.
  3. Добавьте сахар, сироп и сок в маленькую кастрюлю.
    Довести до кипения и оставить на огне, пока жидкость не нагреется до 300 градусов.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.