Куриные грудки в кляре рецепт с фото: Куриная грудка в кляре на сковороде


Содержание

Куриная грудка в кляре — пошаговый рецепт с фото

    Главная / Вторые блюда / Куриная грудка в кляре

Куриная грудка в кляре – горячее блюдо из нежного мяса курицы в сочной хрустящей панировке. Такое кушанье хорошо приготовить для ежедневного обеда, но великолепно оно впишется и в праздничное застолье.

Нежный кляр делает куриное филе аппетитным и сочным внутри. Стоит обязательно попробовать готовить по нашему рецепту.

  • Категории: Вторые блюда
  • Количество порций: 9
  • Время приготовления: 30 минут
  • Сложность: легко
  • Система питания: мясоедение
  • Способ приготовления: плита
Шаг 2

Первым делом возьмем емкость с глубоким дном, разбиваем туда яйцо.

Шаг 3

Насыпаем поваренную соль и смесь молотых перцев.

Совет: Для усиления аромата рекомендуем добавить сухие итальянские травы, семя льна и молотый кунжут.

Шаг 4

После этого добавляем через сито небольшими порциями пшеничную муку.

Совет: Предварительное просеивание муки сделает кляр нежнее и сочнее.

Совет: Кляр должен быть замешан без комочков.

Шаг 5

Теперь тщательно все перемешаем венчиком, вилкой или взобьем блендером до пышного однородного состояния.

Совет: В качестве дополнительного ингредиента можно добавить в кляр светлое пиво, молочные сливки, сметану, майонез или кефир.

Совет: При добавлении майонеза в кляр с осторожностью используйте соль, чтобы не пересолить панировку.

Шаг 6

А в это время промоем хорошенько куриное филе, удалим сосудистые жилки и косточки. Просушиваем мясо от жидкости, затем нарезаем его небольшими пластинками. Возьмем молоточек и каждый кусочек отобьем с обеих сторон. Должна получиться плоская мясная лепешка, которую обмакнем полностью в кляре.

Совет: Чтобы во время отбивания не повредить цельное куриное филе, мясо следует положить в целлофановый пакет или полиэтиленовую пленку.

Совет: Вместо отбойного молоточка можно использовать тупую сторону ножика.

Шаг 7

На сковородку выливаем растительное масло, доведем его до кипения. Затем кладем туда куриную грудку и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Примерное время обжарки составляет 7 минут, пока не появится румяный бок.

Куриная грудка в кляре на сковороде

Нередко это блюдо называют отбивные или даже шницели. Суть от этого не меняется – куриная грудка в кляре на сковороде – простой, быстрый и вкусный способ накормить себя и семейство вкусной едой. Рецепт с фото пошагово подробно покажет как готовить кляр, ну а с подготовкой куриного мяса думаю, затруднений не возникнет. Тут все просто: режем грудку ломтиками, слегка отбиваем молоточком, сдабриваем специями и даем отлежаться минут десять. Потом обмакиваем в кляр и отправляем в сковородку обжариваться. На гарнир можно сделать овощной салат либо приготовить более основательный гарнир из гречки, риса, макарон. Кстати, грудка неплохо идет и как начинка для гамбургера, нужно лишь дополнить сочными овощами и салатными листьями.

В рецепт куриной грудки в кляре специи добавляются очень умеренно, чтобы не перебивать вкус куриного мяса. Да и в целом рецепт в стиле минимализм: понадобится только курица (филе), яйцо, мука и масло для жарки.

Первое, что нужно сделать – нарезать грудки порционными ломтиками. Делать это удобнее когда филе слегка подморожено. Если время позволяет, кладу на полчаса в морозилку. Если готовить нужно вот прямо сейчас — споласкиваю, обсушиваю и разрезаю вдоль на два больших пласта, придавив мясо ладонью. Затем каждый режу пополам или на три части. В итоге получаем плоские ломтики куриной грудки толщиной по 1,5-2 см. Можно поступить проще, если нужны небольшие кусочки – нарезать поперек порционными кусками по 2-3 см. и отбить.

Прохожусь молоточком с одной стороны, слегка разбивая волокна. В принципе, этот этап можно пропустить, куриные грудки и без отбивания мягкие, быстро прожариваются.

Подсаливаю, перчу по вкусу. Складываю одна на другую, накрываю и оставляю пропитываться хотя бы на десять минут. Кстати, соль можно добавить только в кляр, но посолить так, чтобы был чуточку пересоленый.

Основой кляра будет болтушка из яйца с водой. Если делать только из яйца, то после обжарки корочка может быть суховата. Добавляю ложку воды, взбиваю венчиком до пены.

Муку просеиваю, на это количество уходит две ложки с горкой (если будет жидковат, потом добавим).

Всыпаю соль, молотый перец. Вместо перца можете добавить в тесто пару щепоток прованских трав или паприку, куркуму, чуть карри.

Хорошенько взбиваю до консистенции густоватой сметаны. Обычно этого количества муки хватает, но если получился жидкий, подсыпаю еще с пол-ложки и еще раз взбиваю.

Сковороду с маслом разогреваю на огне чуть сильнее среднего, затем немного укручиваю огонь. Масло уже хорошо раскалилось, перекаливать его не нужно. По одной обмакиваю грудки в кляр с двух сторон.

Сразу перекладываю в горячее масло. Вплотную одна к другой выкладывать не стоит, тесто слипнется, потом придется прорезать, и кроме того, корочка не будет румяной со всех сторон. Лучше поджаривать порциями в два захода. Не переворачиваю, пока низ не подрумянится, а сверху кляр станет почти матовым, без блеска. По времени минуты три.

Поддев лопаткой, переворачиваю на другую сторону. Дожариваю еще минут пять, до красивой золотистой корочки, перевернув в процессе обжарки пару раз.

Если все сделать по рецепту, то куриные грудки в кляре получатся очень сочными, нежными внутри, а сверху мягкая румяная корочка.

У нас к куриной грудке, обжаренной в кляре на сковороде, был гарнир из рассыпчатой гречки и свежие овощи. Если нужен соус, то подойдет неострый томатный или домашний кетчуп, соус из сметаны с укропом. А еще из куриной грудки можно приготовить замечательные рубленые котлеты, по вкусу они ничем не отличаются от отбивных. Непременно попробуйте! Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Грудка куриная запеченная в кляре. Сочные куриные грудки в кляре: рецепт приготовления с фото

Сытный и полезный обед хорошая хозяйка может легко приготовить всего за полчаса, а как это сделать сейчас мы расскажем. По нашему пошаговому рецепту с фото получается сочная куриная грудка в кляре, мы подробно расскажем, как приготовить куриные грудки в кляре на сковороде.

Если вы следите за своим весом или хотите избавиться от пары лишних килограммов, то обязательно возьмите наш рецепт на заметку.

Куриная гудка высоко ценится спортсменами и диетологами за высокое содержание белка и отсутствие лишнего жира. Мы же решили дополнить ее овощами, которые являются источником клетчатки и пищевых волокон. Сочная куриная грудка в кляре, жареная на сковороде с минимальным добавлением масла и дополненная свежим овощным салатом — это полноценный обед, который будет полезен каждому.

Ингредиенты:

Для сочной куриной грудки:

  • Большая куриная грудка — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука и отруби
  • Специи для курицы

Для овощного салата возьмите:

  • Огурцы — 2 шт.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Листья салата
  • Луковица — 1/2 шт.
  • Сладкий перец — 1 шт.


Калорийность куриной грудки в кляре

Калорийность и пищевая ценность куриной грудки в кляре жареной на сковороде рассчитаны на 100 гр. готового блюда. В таблице приведены усредненные данные на которые можно ориентироваться.

Чтобы сделать кляр для куриной грудки нам понадобятся куриные яйца и мука, также можно добавить молотые отруби и специи. Именно кляр придает сочность куриной грудке, предотвращая чрезмерную сухость блюда. Правильно приготовленный кляр — это половина успеха, а как сделать вкусный кляр расскажет наш рецепт.

Кляр для куриной грудки можно сделать с майонезом или с сыром, но сегодня мы расскажем как приготовить куриную грудку в яичном кляре.

Для приготовления яичного кляра:

1. Яйца взбейте, добавьте к ним по вкусу соль и молотый перец.

2. В отдельную чашку насыпьте муку и, если хотите, смешайте ее с молотыми отрубями.

Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить куриную грудку в кляре жареную на сковороде с минимальным количеством масла. Чтобы у нас получилось сделать сочные грудки следуйте нашему простому пошаговому рецепту с фото.

Шаг 1.

Для начала снимите кожицу и вырежьте ножом филе – два больших и два маленьких кусочка.
Натрите филе грудки специями для курицы и солью. Оставьте курочку мариноваться примерно на полчаса. Тем временем приготовьте яичный кляр.

Шаг 2.

Разогрейте сковороду (лучше с антипригарным покрытием) и налейте в нее маленькую ложку растительного масла.

Подцепите вилкой филе, окуните его сначала в яйцо, а затем в панировку. После этого снова опустите мясо в яичную смесь.
Быстро обжарьте куриное мясо на сковородке с двух сторон.

Переложите подрумянившееся мясо на противень, застеленный пергаментом. Доведите филе до готовности в разогретой печи. Эта процедура займет примерно четверть часа.

Шаг 3.

Овощи порежьте произвольно, а листья салата порвите на мелкие кусочки руками. Соедините продукты в глубокой миске, добавьте к ним соль и оливковое масло по вкусу.

Наш фитнес-обед готов и его можно подавать к столу.

Если же вы не боитесь поправиться, то смело дополняйте жареные куриные грудки в кляре на сковороде вареными макаронами или картофельным пюре.


Куриная грудка в кляре с сыром

Куриная грудка в кляре с сыром готовится также просто, как и в яичном. Филе получается более золотистым, с ярко выраженным сливочным вкусом. Для приготовления грудки в сырном кляре нам понадобится добавить к основным ингредиентам сыр твердых сортов и сметану. Этот рецепт более калорийный, но не менее вкусный.

Ингредиенты:

— Куриная грудка — 1 шт.
— Сыр — 100 гр.
— Яйцо — 3 шт.
— Мука — 80 гр.
— Сметана — 2 ст. л.
— Соль

1. Чтобы приготовить куриные грудки в сырном кляре, тщательно промойте филе и разрежьте на небольшие 4 части. Накройте мясо пищевой пленкой и аккуратно отбейте молоточком.

2. Сырный кляр готовится очень просто. На мелкой терке натрите сыр и в глубокой тарелке смешайте яйца, муку, добавьте сыр и немного соли.

3. Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом отбивные из куриных грудок. Каждый кусочек сверху смажьте получившимся кляром с сыром.

Похожие рецепты:

В кляре — это простое и очень вкусное блюдо, справиться с приготовлением которого не составит для вас никакого труда. Из этой статьи вы узнаете несколько интересных рецептов, с помощью которых вы сможете быстро и сытно накормить своих домочадцев.

из куриной грудки в кляре

Сделайте для близких вкусный ужин из простых продуктов, находящихся под рукой. Для этого вам будет нужно:

  • Взять две куриных грудки, снять с них кожу, отделить филе и разрезать его вдоль на две части.
  • Слегка отбейте мясо кухонным молотком, натрите его с двух сторон солью, перцем и любыми другими специями.
  • В одну миску насыпьте немного муки. В другую чашку разбейте два куриных яйца, а затем взбейте их с солью и перцем.
  • Разогрейте на огне сковороду и влейте в нее растительное масло. С помощью вилки подцепите филе, обмакните его в яйцо, затем в муку и снова в яйцо.
  • Обжаривайте курицу до готовности с двух сторон.

Готовое блюдо подавайте с салатом из свежих овощей и сливочным соусом.

Отбивные из куриной грудки в кляре

Классическое сочетание «курица-сыр» не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана. Поэтому мы предлагаем вам простой рецепт легкого ужина. А готовить в кляре мы будем следующим образом:

  • Куриное филе (по количеству приглашенных на ужин) разрежьте вдоль, оберните кусочки в пищевую пленку и отбейте каждый молотком. Мясо посолите и поперчите по вкусу.
  • Чтобы приготовить кляр, вам будет нужно разбить в миску три куриных яйца, добавить к ним три майонеза, четыре ложки муки, соль и черный перец. Взбейте продукты с помощью вилки или венчика.
  • 100 граммов твердого сыра натрите на крупной терке.
  • Обмакните кусочки курицы в кляр, выложите их на разогретую сковороду, а затем на каждый кусочек положите ложку тертого сыра. После этого аккуратно полейте тестом отбивные и жарьте их с двух сторон до появления красивой румяной корочки.

Подавайте курицу к столу с картофельным пюре и нарезкой из свежих овощей.

Сочные отбивные с начинкой

Если вы хотите быстро приготовить вкусный и сытный обед для большой семьи, то воспользуйтесь нашим следующим рецептом. Отбивные из куриных грудок в кляре можно сделать так:

  • Два пакетика риса положите в кипящую подсоленную воду и варите на слабом огне не менее 20 минут.
  • Куриное филе тщательно промойте под водой и обсушите бумажным полотенцем. После этого сделайте в каждом кусочке надрезы ножом от края до середины и разверните.
  • Мясо заверните в пищевую пленку и отбейте кухонным молотком. Натрите каждый кусочек солью и молотым перцем.
  • Отварите два куриных яйца, освободите их от скорлупы и мелко порубите с помощью ножа.
  • Нарежьте зелень укропа и петрушки, смешайте ее в подходящей посуде с яйцами, чайной ложкой горчицы, чайной ложкой сметаны и столовой ложкой размягченного сливочного масла. Приправьте начинку по вкусу солью и молотым перцем.
  • Раскройте куриное филе, выложите часть начинки на одну сторону и закройте второй половинкой.
  • Перед тем как начать обжарку, подготовьте три тарелки. В одну насыпьте муку, во второй взбейте яйцо, а в третью поместите панировочные сухари.
  • Куриную грудку для начала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и, наконец, опустите в сухари.
  • Разогрейте сковороду, влейте в нее растительное масло и обжарьте филе с двух сторон. Когда отбивные покроются румяной корочкой, переложите их на блюдо и дайте немного остыть.

Это блюдо вы можете подать к столу с отварным рисом, нарезкой из сладкого болгарского перца и помидоров. Перед подачей украсьте отбивные рубленой зеленью.

Пикантные отбивные по-китайски

Отбивная куриная грудка в кляре — это легкое диетическое блюдо, которое может приготовить даже начинающий кулинар. На этот раз мы предлагаем вам необычный рецепт, который поможет вам разнообразить привычное меню и приятно удивить родных:

  • Подготовьте куриное филе, разрежьте каждый кусок вдоль на две части, а затем слегка отбейте мясо специальным молотком.
  • Для маринада в подходящей посуде смешайте четыре столовых ложки соевого соуса, два измельченных зубчика чеснока, две чайных ложки виноградного уксуса, измельченный кусочек свежего корня имбиря (примерно два сантиметра) и столовую ложку сахара.
  • Опустите кусочки курицы в маринад и оставьте их там на пару часов.
  • Когда нужное время пройдет, приготовьте простой кляр. Для этого смешайте две столовых ложки кукурузного крахмала с одним яйцом и солью по вкусу.
  • Опустите отбивные в кляр, а затем переложите их на разогретую сковороду и обжарьте в растительном масле с двух сторон.

Ароматное блюдо готово. Отбивные из куриных грудок в кляре можно подавать с гарниром из стеклянной (или рисовой) лапши и любимым соусом.

Куриные грудки в оригинальном кляре

Если вы хотите удивить своих гостей, то приготовьте для них необычные отбивные из куриных грудок в кляре. Секрет этого блюда заключается в оригинальной панировке, для которой мы будем использовать грецкие орехи и отруби. Чтобы приготовить это блюдо, вам будет нужно:

  • Измельчить с помощью блендера или кофемолки 50 граммов очищенных грецких орехов.
  • Взбить в глубокой тарелке два куриных яйца, добавить к ним соль и перец по вкусу.
  • Отруби измельчите и насыпьте в другую тарелку. Добавьте к ним орехи и 50 граммов твердого сыра, натертого на мелкой терке.
  • Куриную грудку освободите от кожи, с помощью ножа вырежьте филе, разрежьте мясо вдоль на две части и отбейте.
  • Опустите кусочки курицы в яйцо, затем обваляйте их со всех сторон в панировке и отправьте жариться на разогретую сковороду.

Отбивные из куриных грудок в кляре прекрасно сочетаются с отварными макаронами и томатным соусом.

Заключение

Как вы могли убедиться, прекрасной основой для ужина или семейного обеда может послужить куриная грудка. Рецепты (отбивная в кляре) не слишком сложны, а потому доступны для приготовления. Воспользовавшись нашими советами, вы можете приготовить замечательные блюда и сделать привычное меню оригинальным и разнообразным.

Мясо курицы – доступный, диетический продукт питания, из которого готовят много разнообразных блюд. Его жарят, варят, тушат, запекают – вариантов множество. Грудка с использованием кляра может не только быть повседневной едой, но и стать украшением стола в праздничные дни.

Как приготовить курицу в кляре

Приготовить курицу в кляре быстро, сохраняя при этом все полезные для организма витамины, не составляет сложностей. Для блюда берут любую часть тушки, но лучшая – грудка, ее удобно резать на пластины. Среди набора традиционных приправ – соль и перец. Остальные пряности употребляются индивидуально, чтобы помочь раскрыться вкусу. Основные ингредиенты блюда:

  1. Свежее филе курицы – не используйте бывший в заморозке продукт, он будет менее сочным.
  2. Мука – один из главных ингредиентов.
  3. Приправы – подходит базилик, тимьян, розмарин, майоран.
  4. Яйца – используются целиком (желток + белок).

Куриное филе порежьте на пластинки, промойте водой и подсушите. Затем пересыпьте кусочки специями и дайте 10 минут для пропитки. Выберите понравившийся рецепт кляра для куриного филе. На разогретую сковородку налейте растительное масло, подогрейте его. Обмакните пластинку в кляр для филе курицы и жарьте с одной и другой стороны до получения хрустящей корки.

Кляр для курицы – рецепт простой

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 132 ккал/100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.

Есть традиционный рецепт кляра для курицы. По инструкции, если тушка целая, нужно ее разделать по частям и отрезать филейную часть. Если в наличии грудка – ее остается только порезать на пластинки. Не нарезайте их очень толстые или слишком тонкие ломтики, Рекомендуемая толщина для эффективной прожарки – 1-2 см. Для нарезки воспользуйтесь ножом с тонким лезвием.

Ингредиенты:

  • мука – ½ ст. ;
  • яйцо – 2 шт;
  • молоко – ½ ст.;
  • соль, перец – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца со специями и солью.
  2. Влейте молоко, перемешайте.
  3. Муку добавляйте порциями, хорошо вымешивая.
  4. Куски филе грудки в кляре обжаривайте с каждой стороны.


Сырный кляр для курицы

  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 168,5 ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак, закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Сырный кляр для курицы делает мясо приятным на вкус и сочным. По желанию добавьте свежую зелень луковых стрелок. Обжаривайте нужно небольшими порциями: в хорошо разогретое масло погружайте кусочки филе. Его должно быть достаточное количество, чтобы в готовом виде сырная часть могла покрыть мясо полностью. Переворачивайте кусочки вовремя, чтобы корочка не подгорала.

Ингредиенты:

  • грудка – полкило;
  • твердый сыр – 100 г;
  • яйцо – 1 штука.;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • специи – щепотка;
  • базилик – щепотка;
  • растительное масло.

Способ приготовления:

  1. Кусочки филе вымойте, подсушите на листе бумажного полотенца.
  2. Яйцо взбейте мутовкой или вилкой.
  3. Влейте сметану в яйца и перемешайте.
  4. Положите соль, перец, базилик по вкусу, смешайте с мукой и остальными компонентами.
  5. Натрите на мелкой терке сыр, соедините его с остальными ингредиентами.
  6. Обжаривайте куриные кусочки в кляре до готовности.

Курица в кляре – рецепт с фото пошагово

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 172,5 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Чтобы филе куры получилось мягким, оставьте его мариноваться в течение ночи с соевым соусом. Для этой цели используйте кислое молоко или кефир. Уже обжаренные, готовые куски филейки нужно класть на салфетку, чтобы они избавились от излишков масла. Рецепт курицы в кляре содержит пошаговые рекомендации: оптимальная толщина для хорошей прожарки нарезанных пластинок: от 0,5 до 1 см.

Ингредиенты:

  • филе – 600 г;
  • мука – 150 г;
  • молоко – 150 мл;
  • яйцо – 3 шт.;
  • масло – по необходимости;
  • соль, перец – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте куски филейной части курицы.
  2. Положите отрезанную пластину в полиэтилен и отбейте.
  3. В 150 миллилитров теплого молока влейте взбитые яйца, приправьте специями.
  4. Всыпьте 150 грамм муки и размешайте.
  5. Обмакивая пластинки в тесто, обжарьте с каждой стороны.
  6. Еду подавайте горячей, в качестве гарнира подойдет пюре из картошки.

Куриная грудка в кляре

  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 184 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Филе разделите на два куска, каждый из кусков разделите еще на два меньших кусочка. Так удобно нарезать его на аккуратные, небольшие пластины. Отбивать нужно не сильно, следует помнить, что структура куриного мяса нежная. Для куриной грудки в кляре используйте молоко, сливки, сметану или майонез – пробуйте тот рецепт, который нравится больше всего.

Ингредиенты:

  • филе – 500 г;
  • пшеничная мука – ½ ст.;
  • горячая вода – половина стакана;
  • яичный белок – 2 шт. ;
  • кунжутное семя – 1 ч. л.;
  • приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Наполните миску водой, добавьте муку и приправы.
  2. Разделите желтки с белками, белок взбивайте с солью и положите в тарелку с остальной массой.
  3. Обмакните каждый кусочек мяса в получившуюся смесь, посыпьте кунжутом и обжарьте каждую сторону.

Курица в кляре на сковороде

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 166,8 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Курица в кляре на сковороде – аппетитное и ароматное блюдо. Белковый продукт без труда насытит домочадцев и удовлетворит самые взыскательные вкусы. Главное – знать, как сделать кляр для куриной грудки. Такая едой легко остаться довольным, она нравится почти всем. Подходить к готовке стоит с умом, аккуратно подбирая специи, соответствующие вкусам гостей. Мясо можно натирать приправами и оставлять на ночное время – так оно лучше пропитается всеми ароматами.

Ингредиенты:

  • филейная часть курицы – 700 г;
  • оливковое масло – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • измельченные сухари – 50 г;
  • соль, перец – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Грудку порежьте на полоски, весить они должны 80 г.
  2. Помойте и подсушите.
  3. Отбитые полоски макайте во взбитое яйцо.
  4. Обваляйте кусок сухарями и вновь обмакните в яичную смесь.
  5. Обжаривайте мясо с одной и другой стороны, пока не станет появляться золотистый цвет.
  6. Подавайте к столу с овощами.

Филе курицы в кляре на сковороде

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 174,1 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Подготовленное куриное мясо пересыпьте солью и приправами, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Емкость с кусками филе накройте пищевой пленкой, оставьте на полчаса. Оно пропитается приправами, а лимонный сок сделает его мягче и нежнее. Для готовки филе курицы в кляре на сковороде в качестве специй допустимо использовать готовый набор из пряных трав, продающийся в магазине.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 2/3 ст.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • молоко – 5 ст. л.;
  • сухари – 2 ст. л.;
  • порошок корня сельдерея – 1 ч. л.;
  • масло – по необходимости;

Способ приготовления:

  1. Отбейте подготовленные кусочки мяса.
  2. Взбейте яйца, влейте молоко, майонез и муку.
  3. Размешайте, взяв для удобства деревянную палочку.
  4. Добавьте порошок сельдерея, перец, немного соли.
  5. После обмакивания в тесто жарьте с обоих сторон до получения корочки.
  6. Подавайте с соусом и свежей зеленью.

Куриное филе в сырном кляре

  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество порций: 4 персоны
  • Калорийность блюда: 168,1 ккал/100 г
  • Предназначение: на завтрак
  • Кухня: русская
  • Сложность приготовления: легкая

Куриное филе в сырном кляре сочетается с гарниром из картофеля или гречневой кашей. Такое блюдо называют «быстрыми отбивными», получится сочнее, чем самый вкусный карбонад, если сделать все, не отступая от рецепта. Еда отличается низкой калорийностью и высокими вкусовыми качествами. Это происходит благодаря сыру, который обогащает мясо изысканным вкусом. Важен лимон, делающий мясо мягким. Сыр образует хрустящую, красивую корочку.

Ингредиенты:

  • куриное филе – полкило;
  • сок лимона – 1 шт.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • картофельный крахмал – 1 ч. л.;
  • мука – для панировки;
  • сыр – 50 г;
  • соль – щепотка;

Способ приготовления:

  1. В порезанные куски филе всыпьте соду и перемешайте.
  2. Добавьте лимонный сок и крахмал.
  3. Обваляйте куски в муке и жарьте на небольшом огне.
  4. Жареное куриное филе в кляре подайте со свежей зеленью.

Куриное филе с сыром на сковороде

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 5 персоны.
  • Калорийность блюда: 173 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Куриное филе с сыром на сковороде разнообразит привычное, повседневное меню быстрым и аппетитным блюдом. Чтобы повысить вкусовые качества продукта, замаринуйте мясо курицы на два часа. Используйте для этого горчичный порошок, соль, смесь перцев и соевый соус. Смажьте полученной смесью отбитые пласты мяса и поставьте на полку холодильника в закрытой посуде.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – полкило;
  • измельченные сухари – 3 ст. ложки;
  • соль – по вкусу;
  • готовая куриная приправа – по вкусу;
  • твердый сыр – 80 г;
  • петрушка – 4 ветки;
  • томатный соус – сколько понадобится.

Способ приготовления:

  1. Измельченные сухари перемешайте с приправой и солью.
  2. Куски грудки обваляйте панировочной смеси и обжарьте каждую сторону на большом огне.
  3. На готовые куски филе положите пластинку твердого сыра, и поставьте на 7 минут в духовку для размягчения сыра.
  4. Подавайте блюдо с томатным соусом, украсив каждый кусочек зеленью петрушки.

Видео: Куриное филе в кляре

Если уметь правильно готовить птицу, то можно получить безумно вкусное блюдо! Мясо будет невероятно нежным, очень сочным и ароматным. Именно с этой целью мы предлагаем вам приготовить куриные грудки в кляре самыми разными способами и с самыми разными добавками.

У нас будут грудки и на плите, и в духовке, и в мультиварке. Будут с сыром, с луком и даже с ананасами! Каждое блюдо получается совершенно непохожим на остальные. Их всех нужно хотя бы раз попробовать, чтобы понять, насколько это вкусно.

Общие принципы приготовления

Для получения необычного и чем-то особенного кляра добавьте немного греческого (или любого другого классического) йогурта в качестве «жидкого» ингредиента. Он сделает мясо сочным, а кляр нежным и легким.

Чтобы придать блюду хороший аромат, используйте специи, ведь именно они всегда делают блюдо выигрышным. Возьмите что-то из пряных трав: базилик, майоран, мяту, розмарин, тимьян. Или выберите вкусовые добавки: чеснок, лук, чили, имбирь.

Куриное филе в кляре

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Простой рецепт, с которым справится каждый из вас. Потому если вы не любите трудности и эксперименты, сохраните себе именно этот вариант.

Как приготовить:


Совет: чтобы блюдо было вкуснее, используйте домашний майонез.

Куриная грудка в кляре с сыром

Для любителей сыра актуальным будет данный рецепт, потому что именно этот продукт мы добавили в сам кляр. В итоге получается очень вкусно и даже необычно.

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 171 калория.

Как приготовить:

  1. Филе вымыть, очистить от пленок и жира, обсушить.
  2. Нарезать половинки грудок порционными кусочками.
  3. Отбить их и приправить солью и перцем по вкусу.
  4. Положить в миску, перемешать руками и дать настояться.
  5. За это время приготовить другие составляющие, начав с натирания сыра.
  6. Яйца разбить в небольшую миску, взбить их и вмешать сыр.
  7. В соседнюю емкость насыпать муку.
  8. В сковороду налить масло и дать ему хорошо прокалиться.
  9. Кусочки курицы по очереди обваливать в яичной смеси, затем в муке.
  10. После этого выкладывать в масло и жарить до золотой корочки.

Совет: если взять моцареллу, сыр будет до ужаса аппетитно тянуться, когда вы будете резать или откусывать кусочки курицы.

Куриная грудка в нежном кляре в духовке

Все считают, что блюда, приготовленные в духовке, гораздо полезнее тех, что готовятся на плите. Если речь о курице в кляре, то это правда. Ведь противень мы просто смажем тонким слоем масла, а не пожарим мясо во фритюре, как это делается на сковороде.

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 176 калорий.

Как приготовить:

  1. Пармезан натереть на самой мелкой терке, можно даже на терке для цедры.
  2. В миску поместить майонез, добавить муку, пряные травы и яйца.
  3. Все это тщательно взбить венчиком до однородности. В итоге должен получиться кляр, консистенция которого будет напоминать тесто для оладий.
  4. Добавить специи по вкусу и перемешать.
  5. Филе вымыть, обсушить и очистить. Чаще всего срезаются пленки и жир.
  6. Далее грудки нарезать более мелкими кусочками.
  7. Отбить их кухонным молотком и выложить в кляр, хорошо обвалять.
  8. Противень накрыть пергаментом и смазать маслом с помощью кисточки. Пергамент можно и не использовать, но с ним проще – после готовки можно просто выбросить.
  9. Выложить сверху ломтики курицы и убрать их в прогретый до средней температуры духовой шкаф.
  10. Когда низ станет румяным, курицу перевернуть и запекать еще столько же.

Совет: если кляр слишком жидкий, его необходимо дополнить мукой. Если же он, наоборот, густой, добавить еще майонеза, яиц или налить немного молока.

Пикантный рецепт с чесноком

Сейчас мы предложим вам необычное, пикантное блюдо. Это куриное филе в кляре из чеснока и лука. Получается в меру остро и очень вкусно!

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 143 калории.

Как приготовить:

  1. Филе вымыть, очистить от жира и пленок, нарезать небольшими ломтиками.
  2. Каждый из них слегка отбить, посолить и приправить черным перцем.
  3. Слегка сбрызнуть соком лимона и обмять руками.
  4. Оставить мариновать тридцать минут.
  5. Зелень ополоснуть, обсушить, а затем мелко покрошить острым ножом.
  6. Лук очистить, крупно нарезать и отправить в блендер или мясорубку.
  7. Чеснок очистить, пропустить дольки через давку.
  8. Смешать лук, зелень, чеснок, яйца, молоко и большую часть муки.
  9. В сковороде раскалить масло на слабом огне.
  10. Кусочки курицы опускать в кляр, затем перекладывать на сковороду и жарить до румяного цвета.

Совет: чтобы получить еще более пикантный кляр, можно добавить немного красного молотого перца.

Простой рецепт в мультиварке

Когда на вашей кухне появляется мультиварка, ваша жизнь становится проще, так как она начинает заниматься всем, что касается еды. У нас есть рецепт куриного филе в кляре и для таких случаев.

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 169 калорий.

Как приготовить:

  1. Куриное филе тщательно вымыть, затем срезать с него все пленки и жилки.
  2. Мясо обсушить сухими салфетками.
  3. Далее нарезать порционными ломтиками желаемого размера.
  4. По возможности немного отбить их, чтобы результат был еще нежнее.
  5. Йогурт смешать с перцем, солью. Добавить чеснок через давку, который обязательно предварительно очищен от шелухи.
  6. Туда же добавить яйца, муку и сметану, соединить.
  7. Выложить в эту смесь курицу, тщательно перемешать.
  8. Дать замариновать на протяжении двадцати минут.
  9. В чашу мультиварки налить масло, подогреть его и выложить ломтики мяса.
  10. Обжаривать их до румяности без крышки.

Совет: чтобы получить максимально особенное блюдо, используйте греческий йогурт. Он придаст кляру необычную кислинку.

Необычный рецепт с экзотическим фруктом

Перед вами блюдо, которое обязан попробовать каждый. Куриное филе, фаршированное сыром и ананасами, покрытое кляром и обжаренное на сковороде. Это настоящее объедение!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 168 калорий.

Как приготовить:

  1. Мясо вымыть и затем хорошо обсушить его сухими салфетками.
  2. Удалить все пленки и жир.
  3. В каждой грудке сделать кармашек с помощью острого ножа. Суть кармашка состоит в том, что его можно нафаршировать, поэтому прорезать до конца не стоит.
  4. Ананасы открыть, слить с них сироп и мелко порубить.
  5. Сыр натереть, избавив от упаковки, смешать со сметаной и ананасами.
  6. Яйца взбить в небольшой емкости, добавить хмели-сунели, соль и черный перец.
  7. Все хорошо перемешать вместе с мукой.
  8. В сотейник налить масло, прокалить его на слабом огне.
  9. Куриные грудки нафаршировать ананасово-сырной массой, обвалять в кляре.
  10. Выкладывать в сковороду, жарить до румяности.

Совет: чтобы начинка не выпала, можно заколоть края мяса зубочисткой.

Чтобы мясо внутри оставалось сочным, обязательно нарезать его поперек волокон, ни в коем случае не вдоль. Это сохранит мясной сок внутри и в результате ваше блюдо получится идеальным!

В кляр можно добавлять не только специи для вкуса и аромата, но и другие продукты. Это могут быть измельченные орехи, семена кунжута и даже кусочки сухофруктов. Возможно, для кого-то это будет странно, но попробовать однозначно стоит. Это вкусно!

Курица в кляре – не отбивная. Это кое-что более особенное, необычное. Такие ломтики мяса можно подавать с овощами, салатами, любимыми гарнирами, соусами или просто с хлебом. Это отличный вариант обеда, ужина или плотного перекуса.

Диетическое мясо курицы сделает сочным, нежным и особенно вкусным кляр – жидкое тесто. Простота приготовления, сочетание с любым гарниром, разнообразие вкусовых оттенков из-за приправ и дополнительных ингредиентов сделают такую курицу любимым ужином в будни и праздники.

Как приготовить курицу в кляре

Придумано множество способов, чтобы приготовить курицу в кляре. Варьируя ингредиенты жидкого теста, добавляя специи и пряности, можно радикально изменить вкус такого привычного блюда. Чтобы приготовить отбивные из грудки курицы в кляре, используйте охлажденное мясо. Замороженное филе получится более жестким. Кроме того, грудку в жидком тесте не только жарят, но и запекают.

Кляр для курицы

Тесто, которое обволакивает мясные кусочки, задает вкус всему блюду. Самый простой и быстрый в приготовлении кляр для курицы – смесь из яиц и муки, но основа может быть другой: молоко, сметана, майонез. Придать оригинальный вкус птице поможет кляр для грудки, в составе которого соевый соус, мед, разные виды сыров, специи, вино, пиво и другие компоненты.

Курица в кляре – рецепт с фото пошагово

Сохранить суховатую грудку сочной и мягкой можно, если панировать ее в смеси из яиц и муки. Готовить такое блюдо быстро, рецепт курицы в кляре подойдет даже для неопытных хозяек. Это отличное решение для быстрого ужина ко всякому гарниру или праздничного застолья. Не нужно жарить птицу слишком долго, чтобы не пересушить. После приготовления мясо выложите на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавать рекомендуется с домашними соусами.

Куриное филе в кляре

  • Время готовки: 50 минут.
  • Количество: 5 порций.
  • Калорийность: 142 ккал.
  • Кухня: русская.

Сделать необычную оболочку для обжарки куриного мяса кулинары предлагают с использованием дрожжей. «Шубка» для курицы выходит пышной, воздушной, а куриное филе в кляре остается нежным и сочным. Ароматные итальянские травы, пикантная паприка, лимонная кислинка создадут гармонию вкуса, искушение для гурманов. Наслаждайте каждым кусочком, радуйте вкусным ужином своих близких.

Ингредиенты:

  • филе – 1 шт.;
  • закваска на дрожжах – 2 ст.л.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • сухая паприка – четверть ч.л.;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • вода – 0,5 стакана;
  • мука – 3 ст. л.;
  • итальянские травы – четверть ч.л.;

Способ приготовления:

  1. Нарежьте мясо птицы на кусочки (разделывать вдоль волокон), отбейте их кухонным молотком. Натрите специями и лимонным соком. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
  2. Используйте воду, муку, яйца, закваску, сахар, щепотку соли, чтобы сделать тесто. Брожение начнется через 30 минут, подождите до начала этого процесса.
  3. Раскалите масло на сковороде.
  4. Мясные кусочки окуните в тесто и отправляйте на сковородку.
  5. Жарьте 5-7 минут до образования красивой корочки. После приготовления помещайте мясо на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Куриная грудка в кляре

  • Время готовки: 30 минут.
  • Количество: 4 порции.
  • Калорийность: 147 ккал.
  • Предназначение: на обед, на ужин.
  • Кухня: русская.

Если ваша задача – не только вкусно накормить домашних и гостей, но и удивить их, то куриная грудка в кляре с ананасом – идеальное решение. Сытное блюдо приобретает новый необычный праздничный вкус, оно точно исчезнет со стола с молниеносной скоростью. Экзотический фрукт оттенит аромат чеснока и тянущуюся нежность расплавленного сыра. Рекомендуется подать сладкий соус. Аналогичный рецепт попробуйте с филейной частью свинины.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 4 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • ананасы консервированные кольцами или кусочками – небольшая баночка;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 2 ст.л.;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • панировочные сухари.

Способ приготовления:

  1. В чистых и обсушенных салфеткой грудках сделайте кармашки для начинки. Натрите сверху мясо солью и перцем.
  2. Размельченный чеснок смешайте с двумя ложками сметаны. Смажьте грудки смесью со всех сторон.
  3. Затем нужно измельчить ананасы. Добавьте сыр и перемешайте начинку.
  4. Наполните кармашки фруктово-сырной начинкой, скрепите место разреза зубочисткой.
  5. Для теста взбейте яйца вилкой, добавьте муку и ложку сметаны, перемешайте так, чтобы не было комочков.
  6. Обмакните каждую фаршированную грудку в тесто, затем обваляйте ее сухарями.
  7. Грудки обжарьте в масле на сковороде до красивой корочки, после чего прикройте крышкой и оставьте на пять минут.

Курица в кляре на сковороде

  • Время готовки: 35 минут.
  • Количество: 6 порций.
  • Калорийность продукта: 142 ккал.
  • Предназначение: на обед, на ужин.
  • Кухня: русская.

Когда вы не знаете, как приготовить куриную грудку в кляре быстро и просто, используйте в качестве добавки ароматные травки и специи. Курица в кляре на сковороде станет вашим коронным угощением. Кроме того, простой рецепт куриной грудки в кляре на основе майонеза легко освоит даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 0,5 кг;
  • майонез – 4 ст.л.;
  • мука – 4 ст.л.;
  • прованские травы, смесь перцев – по 0,5 ч. л.;
  • куркума – 1 ч.л.;
  • соль крупного помола – 1 ч.л.;
  • приправа для курицы – 1 ч.л.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • масло для обжарки.

Способ приготовления:

  1. Каждое филе разделите на 3-4 кусочка, сбрызните их соком лимона.
  2. Смешайте специи с мукой и майонезом. Тесто получится густое.
  3. Мясные кусочки положите в смесь, промешивайте вилкой, чтобы покрыть их со всех сторон.
  4. Прикройте мясо крышкой и оставьте на пару часов.
  5. Масло на сковороде с толстым дном нужно предварительно разогреть. Жарить каждый кусочек с двух сторон по 7 минут.

Куриная отбивная в кляре

  • Время готовки: 40 минут.
  • Количество: 4 порций.
  • Калорийность продукта: 154 ккал.
  • Предназначение: на обед, на ужин.
  • Кухня: русская.

Для приготовления отбивных куриное мясо используется часто. Создать хрустящую корочку, которая сохранила бы сочность нежного филе, позволяет жидкое тесто. Диетическая и нежирная курица приобретает невероятный вкус, если добавить к ней семечки кунжута. Куриная отбивная в кляре станет любимым угощением для ваших родных, а вам не понадобится долго стоять у плиты, ведь готовить ее очень просто.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 500 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло растительное – для обжарки;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, черный перец – по 1 щепотке;
  • кунжут – 3-4 ст.л.;
  • мука – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Филе помыть и разделать на отбивные по 1-1,5 см толщиной.
  2. Отбивать мясо нужно аккуратно, с помощью кухонного молотка.
  3. Чеснок нарезать на небольшие кусочки. Мясо посолить и поперчить с двух сторон. Сложить отбивные друг на друга, прокладывая между ними чесночные кусочки. Оставить на 10-15 минут.
  4. Разбить яйца. Смешивать их с солью рекомендуется вилкой или венчиком.
  5. Отбивные без чеснока обмакнуть в муку, затем в яйцо, после выкладывать на сковороду с маслом (прогреть заранее).
  6. На сухой сковороде слегка поджарить кунжут. При желании его можно заменить семечками подсолнуха.
  7. Поджаренные отбивные выложить на сковороду с семечками и обжарить их с каждой стороны по 1 минуте на медленном огне.
  8. Аккуратно, чтобы семечки не отпали, снять готовое блюдо со сковороды лопаткой.

Куриные кусочки в кляре

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество: 6 порций.
  • Калорийность продукта: 168 ккал.
  • Предназначение: на обед, на ужин.
  • Кухня: русская.

Хотите на ужин что-то вкусное, оригинальное, сытное и аппетитное? Куриные кусочки в кляре с добавлением сыра и грибов станут находкой. Классическое сочетание филе грудки в кляре и шампиньонов плюс необычное исполнение – это всегда выигрышное решение. Будьте уверены, близкие оценят ваши труды, а вы пополните копилку любимых блюд.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 3 шт.;
  • шампиньоны – 100 г;
  • сыр – 100 г;
  • яйцо – 1 шт. ;
  • мука – 3 ст.л.;
  • вода – 0,5 ст.;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте филе порционными кусками.
  2. Отбейте молотком, сдобрите специями с обеих сторон.
  3. Шампиньоны мелко нарежьте кубиками (перед этим их рекомендуется тщательно промывать), смешайте с натертым сыром.
  4. Для приготовления теста смешайте воду, яйцо, сыр, грибы, муку, соль. Масса получается густой.
  5. Каждый кусочек грудки обмакнуть в кляр и обжарить на сковороде 5-7 минут с обеих сторон.
  6. Подавать с овощами и зеленью.

Куриные грудки в кляре с сыром

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество: 5 порций.
  • Калорийность: 280 ккал.
  • Предназначение: на обед, на ужин.
  • Кухня: русская.

Сочетание курицы и сыра – классика, которая не теряет своей актуальности. Куриные грудки в кляре с сыром – это кусочки сочного мяса с поджаристой корочкой и расплавленным тягучим сыром внутри. Чтобы придать курице невероятную нежность и сочность, ее нужно замариновать в кефире за пару часов до готовки. При подаче блюдо посыпьте любимой зеленью: петрушкой, кинзой, укропом.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 450 г;
  • подсолнечное масло – для обжарки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • майонез (можно заменить сметаной) — 4 ст.л.;
  • мука – 6 ст.л.;
  • сыр – 150 г;
  • кефир – 0,5 л.

Способ приготовления:

  1. Мясо промойте и разделайте на небольшие кусочки.
  2. Отбейте ломтики кухонным молотком. Пищевая пленка, если в нее завернуть филе, поможет предотвратить загрязнение кухонных поверхностей.
  3. Положите мясо в стеклянную посуду, залейте кефиром и дайте настояться пару часов.
  4. В пиале соедините компоненты для жидкого теста: яйца, муку и майонез. Смешайте до однородной консистенции.
  5. Отбивные посолите и поперчите.
  6. Сыр натрите на терке, положите его в отдельную тарелку.
  7. Масло нагрейте в сотейнике на огне.
  8. Каждый ломтик мяса нужно обмакивать в кляр, затем отправлять их зажариваться. Сверху каждого кусочка мяса в сковороде положите горсточку сыра, а сверху налейте ложку теста. Жарить до готовности.

Даже начинающему повару будет легко сделать кляр для куриной грудки. Приготовить такую «шубку» вкусной помогут несколько секретов:

  1. Кляр лучше готовить немного заранее. Через час он становится эластичным и однородным, будет лучше удерживаться на мясе.
  2. Если подмешать в жидкое тесто порезанную зелень, это не ухудшит вкусовые качества продукта, но сделает его ярче и наряднее.
  3. Если приготовление мясных ломтиков будет в духовке, то тесто делают чуть гуще, чтобы оно не стекало и держало форму.

Видео: Курица в кляре

куриная грудка в кляре рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1. 5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для куриной грудки в кляре на 3 порции :

Рецепт приготовления куриной грудки в кляре по шагам

Куриную грудку отделяем от костей и делим на две части. Затем слегка отбиваем.

Делаем маринад для грудки.В небольшой ёмкости смешиваем соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, специи и щепотку соли. В этот маринад погружаем отбитую грудку и оставляем так на час. Если у вас мало времени до прихода гостей, хватит и 30 минут.

Пока грудка маринуется займёмся кляром. Отделим белки от желтков. Белки должны быть охлажденные, поэтому их и пиво мы убираем в холодильник.

Пока наши ингредиенты охлаждаются, продолжим работу с грудкой. Достаём её из маринада, режем на полосочки и выкладываем в ёмкость, куда мы предварительно насыпаем 1 стакан муки.

Аккуратненько панируем куриные кусочки в муке.

Вернёмся к кляру. В глубокую миску высыпаем стакан муки, соль и делаем углубление по центру. Туда же отправляем желтки, растительное масло, соль и холодное пиво. Немного помешиваем.

Затем охлажденные белки взбиваем в густую пену и добавляем в кляр. И всё это опять взбиваем.

Кляр готов. Можно для пикантности добавить в готовый кляр специи, у меня это специи для курицы.

Приступаем к жарке. Наливаем в глубокую сковороду подсолнечное масло, примерно на 2 пальца высотой. Затем берём наши куриные кусочки, обмакиваем в кляр и выкладываем их на сковороду, в кипящее масло.

Обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты (смотреть по состоянию корочки)

Выкладывать на салфеточку и кушать с удовольствием! Приятного аппетита=))

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриная грудка

118

10

2

565

Куриное яйцо

21

19

1

259

Мука пшеничная

35

4

224

1069

Подсолнечное масло

0

240

0

2158

Светлое пиво

1

0

12

105

Соевый соус

5

0

5

38

Оливковое масло

0

34

0

305

Лимонный сок

0

0

1

12

Пищевая соль

0

0

0

0

Специи и приправы

2

1

7

46

всего в блюде:

182

308

252

4557

всего в 1 порции:

61

103

84

1519

всего в 100 граммах:

11

19

15

275

Похожие рецепты

Грудки в кляре.

Рецепты

Куриные грудки в кляре – это замечательное блюдо, которое вы можете приготовить за считаные минуты на обед или ужин. Прочесть рецепты их приготовления вы можете в этой статье.

Грудка в кляре. Рецепт с фото

Чтобы курица получилась сочной и вкусной, внимательно читайте инструкцию, размещенную ниже. Итак, как готовится грудка в кляре? Рецепт с фото:

  • Возьмите две куриных грудки, снимите с них кожицу и аккуратно отделите от костей.
  • Верхнее филе разрежьте вдоль на две одинаковые части. Сложите мясо в полиэтиленовый пакет и отбейте кухонным молотком.
  • В миске смешайте растительное масло, соль, красный и острый перец, а также любые приправы по своему вкусу.
  • Обмакните филе в маринад, сложите его друг на друга и оставьте мариноваться на полчаса.
  • Два куриных яйца взбейте венчиком, приправьте солью и любыми приправами. В отдельную миску насыпьте муку.
  • Разогрейте в сковороде растительное масло.
  • С помощью вилки окуните подготовленное филе в яйцо, затем в муку и снова в яйцо. После этого отправьте его в сковороду и жарьте до золотистой корочки с двух сторон. Точно так же поступите и с оставшимся мясом.

Готовое блюдо подавайте к столу с любым гарниром и овощным салатом.

Грудка в кляре с сыром

Перед вами рецепт действительно сочного мяса, которое получается таким благодаря технологии приготовления. Внимательно читайте рецепт и приступайте к делу вместе с нами:

  • Куриное филе (по числу приглашенных на обед) отбейте молотком с двух сторон. Чтобы не повредить мясо накройте его пищевой пленкой.
  • Чтобы приготовить кляр смешайте в подходящей миске пять куриных яиц, восемь ложек майонеза, восемь ложек просеянной белой муки, соль и молотый перец. Ингредиенты взбейте миксером на низкой скорости или воспользуйтесь простым кухонным венчиком.
  • 150 граммов твердого сыра натрите на мелкой терке.
  • Филе посолите, опустите в кляр и поместите на разогретую сковороду. После этого присыпьте его измельченным сыром, а когда он немного расплавится, полейте филе двумя или тремя ложками теста.

Жарьте курицу на небольшом огне по пять минут с каждой стороны до румяной корочки. Грудки в кляре подавайте к столу, украсив свежей зеленью петрушки или укропа.

Грудка в пивном кляре

Оригинальный рецепт кляра наверняка понравится тем, кто любит экспериментировать на кухне. Грудка в кляре на сковороде готовится очень просто:

  • Возьмите 500 граммов куриного филе, помойте и обработайте его. Разрежьте грудки произвольно на крупные кусочки (примерно 7 на 7 сантиметров), посолите и поперчите их по вкусу. При желании вы также можете использовать итальянские травы, орегано, базилик или другие приправы.
  • В глубокой миске взбейте одно яйцо с 120 мл светлого пива и 100 граммов просеянной муки. После этого добавьте в тесто соль и молотый перец.
  • Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, влейте в нее растительное масло и подождите, пока на его поверхности не появятся пузырьки.
  • Кусочки курицы окуните в кляр, а затем поместите на сковороду и жарьте с обеих сторон до готовности.

Чтобы удалить лишний жир, грудки в кляре следует сначала положить на бумажные полотенца и лишь затем на тарелку. Украсьте блюдо свежими овощами и зеленью.

Кусочки курицы в восточном стиле

Еще один оригинальный рецепт понравится тем, кто неравнодушен к восточной кухне. На этот раз мы предлагаем вам замариновать филе в соусе из сока лайма и имбиря. Рецепт блюда читайте ниже:

  • Куриное филе без кожи и костей промойте, а затем нарежьте на небольшие кусочки.
  • В отдельной емкости смешайте по три ложки куриного бульона и соевого соуса, добавьте к ним столовую ложку рисового уксуса, чайную ложку крахмала и 50 граммов кунжутного масла.
  • Поместите в подготовленный маринад кусочки курицы и оставьте их там на один час.
  • В небольшую кастрюльку выдавите сок из двух лаймов, добавьте столовую ложку меда, три ложки кетчупа, немного соевого соуса и 20 граммов измельченного корня имбиря. Смешайте ингредиенты, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. После этого убавьте огонь и готовьте соус еще пять минут.
  • Кусочки курицы достаньте из маринада, обмакните во взбитое куриное яйцо, обмакните в муку и поместите в разогретое растительное масло. Лучше всего, если вы обжарите филе в воке.
  • Когда кусочки покроются хрустящей корочкой, выложите их на бумажное полотенце и подождите, пока стечет лишний жир.
  • В это время слейте использованное масло, помойте сковороду, добавьте в нее соус и поставьте на огонь.
  • Переложите курицу в вок и прогревайте ее там в течение пяти минут. Посыпьте мясо семенами кунжута, перемешайте и через две минуты снимайте сковороду с огня.

Оригинальное восточное блюдо готово и его можно сразу подавать к столу.

Заключение

Как вы могли убедиться, куриные грудки в кляре можно приготовить множеством разных способов Попробуйте воплотить на практике любой рецепт и угостить родных вкусным ужином.

Куриные отбивные в сырном кляре рецепт – Французская кухня: Основные блюда.

«Еда»Куриные отбивные в сырном кляре рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алина Иванова порций:  5ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов105

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриная грудка

4 штуки

Твердый сыр

200 г

Куриное яйцо

2 штуки

Пшеничная мука

3 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Разрезать куриную грудку на порционные кусочки.

2Отбить, посолить и поперчить куриное филе. Оставить немного настояться.

3Натереть сыр на средней терке.

4В отдельной тарелке смешать яйца и сыр. Во вторую тарелку насыпать муку.

5В сковороде разогреть растительное масло (количество растительного масла выбирается произвольно таким образом, чтобы погруженная курица была покрыта маслом).

6«Обмакнуть» куриное филе в смеси яиц и сыра, затем — в муке.

7Выложить куриное филе на сковороде и жарить до появления золотистой корочки.

Популярные запросы:

Комментарии (3):

0

Нарезала тонкими слайсами, по минутке с каждой стороны и…очень вкусно! 😊

ОтветитьПожаловаться

0

получилось неплохо)

ОтветитьПожаловаться

0

очень вкусно, спасибо

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт: Куриные полосочки в кляре по-французски

Ингредиенты:
курица — 3 половинки куриного филе грудка;
масло подсолнечное — 200 мл для жарки во фритюре;
соль — по вкусу;
мука пшеничная — 300 гр;
пиво светлое — 250 мл обязательно холодное;
яйца куриные — 2шт;
масло оливковое — 1 ст.ложка;
карри — щепотка;
орегано — по вкусу

Курочка в кляре- это всегда вкусно и красиво для подачи на стол гостям в качестве закуски. А так же отлично подойдет к любому гарниру в повседневной жизни.

Это блюдо любят и взрослые и дети! Выглядит аппетитно, мясо получается очень сочням! Кляр не спадает с мяса, выходит ажурным и немного хрустящим!

Мой сын, которому 5 лет вчера перетаскал 7 кусочков, пока я готовила куриные полоски в кляре по-французски на ужин)
Сказал, что это лучше чем нагетсы)

Как я готовлю кляр по-французски хочу с вами поделиться.

Куриные грудки у меня были половинки филе, помыть и просушить бумажным полотенцем.

Кусочки куриной грудки обязательно отбить молоточком с двух сторон, чтобы волокна мяса стали нежными и быстро прожаривались.

Далее хорошо отбитые кусочки я посыпаю натуральной ароматной травкой орегано.

Обсыпаю орегано с двух сторон и немного солю. Т . к в кляре тоже будет соль, главное не переборщить!

Теперь нужно порезать куриную грудку полосками против волокон. И отложить в сторону, дать немного промариноваться.
А этим временем приступим к приготовлению кляра!

Для кляра берем 2 куриных яйца и разбиваем отделяя сразу желтки от белков в разные чаши.

Стакан муки 300гр просеять и насытить кислородом.

К желткам добавить оливковое масло 1 ст. ложку.

Теперь соединяем просеянную муку, желтки с оливковым маслом, и к ним же добавляем холодное пиво 250мл.

Миксером или венчиком взбить эти ингредиенты до однородности.

Белки взбить с добавлением щепотки соли до воздушной пены.

Выкладываю белки в кляр и перемешиваю осторожно ложкой.
соль больше не добавляю, т. к белки взбивались с щепоткой соли этого достаточно!

Последний штрих -примерно 1 чайная ложка без горки специй карри. Перемешать кляр и пора приступать к приготовлению блюда!

Кусочки курочки опускаю в кляр

Хорошенько окунув вынимаю по 1шт и кладу во фритюр (у меня это сотейник с толстым дном) в хорошо разогретое масло.

Как только масло хорошо разогрелось убавляю газ почти на минимальный, чтобы кляр не горел а кусочек жарился равномерно.
Обжариваю примерно по 1 мин с каждой стороны. Потом еще раз по 1 мин с каждой стороны. То есть переворачиваю дважды. Очень удобно использовать щипцы.

Готовые кусочки обязательно выкладываю на бумажное полотенце, чтобы у брать все лишнее масло.

После того как остатки масла убраны, можно перекладывать в красивую тарелку и кушать теплыми!
Кляр получается очень нежным, ажурным, воздушным, вкусным и золотистым. Вкус пива в кляре не чувствуется все пары спирта при жарке испаряются, поэтому детям есть такое блюдо можно!

В таком кляре можно приготовить так же и рыбное филе.
Сегодня на ужин семья просит рыбные полоски в кляре по — французски 🙂

Приятного всем аппетита!

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

Хрустящие жареные куриные полоски в пивном кляре Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается на стороннем сайте в новом окнеОткрывается на стороннем сайте

  • ½ стакана пива (100 мл)
  • ¾ стакана муки (100 г)
  • 1 ч. К сезону
  • масло, для жарки
  • ¼ чашки кетчуп (60 мл), для обслуживания
  • 4 унции (115 г), для обслуживания
    • калорий 943
    • FAL 46G
    • CARBS 91G ​​
    • Fiber 3G
    • Сахар 4 г
    • Белок 37 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Пересыпьте чипсы в пакет с замком и разбейте скалкой на кусочки.
    2. Перелить в миску и отставить в сторону.
    3. Разогрейте кастрюлю с маслом до 350˚F (180˚C)
    4. Смешайте все ингредиенты для пивного теста в миске, стараясь не перемешать.
    5. Нарежьте курицу полосками и хорошо обваляйте в кляре, затем в хрустящей панировке.
    6. Обжаривайте около 2-3 минут с каждой стороны или пока курица не станет золотисто-коричневой и не прожарится.
    7. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
    8. Подавайте с чипсами, вашими любимыми соусами и остатками пива.
    9. Наслаждайтесь!

    на 2 порции

    • 1 чашка соленых хрустящих (100 г)
    • 1 яйцо
    • 1 яйцо
    • ½ чашки пива (100 мл)
    • ¾ Кубок простой муки (100 г)
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки перца
    • 1 куриная грудка
    • соль для приправы
    • перец для приправы
    • масло для жарки
    • ¼ чашки кетчупа (60 мл), для подачи
    • 1 4 унции G), для обслуживания
    • калорий 943
      • Calor 46G
      • CARBS 91G ​​
      • Fibre 3G
      • Сахар 4G
      • Белок 37 г

      Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

      1. Пересыпьте чипсы в пакет с замком и разбейте скалкой на кусочки.
      2. Перелить в миску и отставить в сторону.
      3. Разогрейте кастрюлю с маслом до 350˚F (180˚C)
      4. Смешайте все ингредиенты для пивного теста в миске, стараясь не перемешать.
      5. Нарежьте курицу полосками и хорошо обваляйте в кляре, затем в хрустящей панировке.
      6. Обжаривайте около 2-3 минут с каждой стороны или пока курица не станет золотисто-коричневой и не прожарится.
      7. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
      8. Подавайте с чипсами, вашими любимыми соусами и остатками пива.
      9. Наслаждайтесь!

      Хотите поделиться собственным рецептом?

      Рецепт сэндвича с курицей Popeyes (подражатель)

      Не ищите настоящего Бутерброд с курицей Popeyes ! Классический куриный сэндвич готовится из поджаренных булочек бриошь, хрустящей жареной куриной грудки, солений и майонеза. Я покажу вам, как усовершенствовать этот рецепт сэндвича с курицей, приготовленный на кухне Луизианы!

       

      Мы любим куриные рецепты! Попробуйте наши куриные крылышки без костей или хрустящие куриные крылышки с домашним печеньем и картофелем фри (в стиле фаст-фуд!)

      А если вы любите соусы для макания, попробуйте наш острый майонез или соус Chick-fil-a в сочетании с куриным сэндвичем Chick-fil-A. Мы также разработали новый рецепт жареной курицы на основе знаменитой курицы Zaxbys и их медово-горчичного соуса, так что попробуйте, если вы поклонник ресторанов быстрого питания!

      Попайс

      Популярность Цыпленка Попайса реальна. Хотя в меню Popey’s продаются только два сэндвича с курицей — классический сэндвич с курицей или острый сэндвич с курицей, хрустящая курица не требует пояснений после первого укуса.

      Это действительно один из лучших рецептов жареной курицы, которые я когда-либо готовил, и, чтобы быть ясным, у меня буквально был настоящий сэндвич бок о бок при разработке этого куриного сэндвича, так что вы можете быть уверены, что было проведено много испытаний, чтобы сделать его идеальным. этот рецепт (скажем так, мы ели жареную курицу в течение нескольких дней.)

      Как бы иронично это ни звучало, ресторан Popeyes Louisana Kitchen раньше назывался Popeyes Chicken and Biscuits. Этот американский ресторан быстрого питания был основан в 1972 году в Новом Орлеане, штат Луизиана, и сегодня является одним из самых популярных ресторанов жареной курицы в Америке!

      Рецепт бутерброда с курицей Popeyes

      Итак, как приготовить цыпленка по рецепту Попайса? Вы можете поверить, что я смотрел это видео из самого ресторана Popeyes на «За кулисами Popeyes Chicken», когда готовил сэндвич Popeyes.

      Этот процесс является поучительным и, откровенно говоря, отличается от типичного рецепта жареной курицы на пахте. Курицу сначала маринуют, чтобы сделать курицу сочной (новости, а не в пахте), затем окунают в густое желтое тесто, чтобы приклеить панировку, и, наконец, обжаривают во фритюре в масле.

      Факт: Хотите верьте, хотите нет, но я даже купила глутамат натрия, когда разрабатывала рецепт этого жареного цыпленка, но мой муж отказался есть его с глутаматом натрия, поэтому я нашла лучшую альтернативу (приправленная соль.)

      Жареный цыпленок Попайс

      В результате мой аппарат для размягчения мяса работает за считанные минуты для маринования курицы, потому что пищевая сода и уксус — секрет быстрого размягчения мяса! Кроме того, я хотел яичную суспензию, как показано в видео Popeyes, с которой помогли яйца и куркума. К счастью, я смог получить желаемую консистенцию влажного теста из этого китайского рецепта куриных пальчиков.

      Я люблю воссоздавать рецепты подражателей и рада представить вам еще одну успешную подражательницу! Мой шурин сказал, что трудно сказать, попробовав настоящий классический сэндвич Popeyes и мой! Рад услышать ваши отзывы! Прокомментируйте меня ниже! Давайте сейчас приготовим жареную курицу!

      Часто задаваемые вопросы

      Что такое Попайс?

      Popeyes Louisiana Kitchen — сеть ресторанов быстрого питания, в которой готовят курицу в новоорлеанском стиле.Ресторан был открыт по франшизе в 1976 году, а позже стал ведущей сетью ресторанов быстрого питания. Новый сэндвич с курицей, выпущенный в 2019 году, стал вирусным и получил феноменальные отзывы.

      Popeyes предлагает два сэндвича с курицей: классический сэндвич с курицей и острый сэндвич с курицей. Оба бутерброда сделаны из маринованного филе куриной грудки в смеси луизианских специй, затем взбиты вручную и панированы в пахте, а затем подаются в поджаренной булочке с вялеными (солеными) огурцами и майонезом. Острая версия вместо этого поставляется с острым майонезным соусом.

      Классический сэндвич с курицей и острый сэндвич с курицей

      Итак, основное различие между классическим куриным сэндвичем Popeyes и острым куриным сэндвичем заключается в соусах. Классический куриный сэндвич готовится с майонезом, солеными огурцами и жареным цыпленком на поджаренной булочке бриошь, а пряный куриный сэндвич Popeyes готовится с острым майонезным соусом (отсюда и оранжевый оттенок).

      Оба сэндвича с курицей Popeyes одинаково хороши, и их можно обмакнуть в Popeyes Blackened Ranch (один из фирменных соусов для макания Popeyes) для большего аромата.Вы можете полностью воспроизвести всю комбинацию дома и приготовить семейный обед, купив пакет замороженного картофеля фри и приготовив дома чай со льдом, чтобы приготовить вкусный бутерброд с жареной курицей.

      Бутерброд с курицей Popeyes Ингредиенты:

      • Куриные грудки — используйте 2 1/2 фунта куриных грудок без костей.
      • Маринад-  , чтобы приготовить этот рассол, смешайте ингредиенты маринада для курицы (приправленную соль Лоури, пищевую соду, белый дистиллированный уксус и холодную водопроводную воду.) Он действует как супербыстрый размягчитель мяса и делает курицу сочной.
      • Влажное тесто — яйца и пахта с добавлением пищевой соды и куркумы (для цвета) помогают панировке прилипнуть к курице.
      • Мука-  Обычно у меня под рукой есть неотбеленная хлебная мука, поэтому я использовал ее. Вы можете использовать самоподнимающуюся муку или универсальную муку, только попробуйте соответствующим образом отрегулировать пищевую соду и соль.
      • Кукурузный крахмал — помогает сделать корочку более хрустящей.Если у вас его нет, используйте всю муку или другой вид крахмала, например картофельный.
      • Специи-  Я пришел к этой смеси специй после попыток имитировать оригинальный бутерброд — это самое близкое к настоящему!
      • Булочки бриоши-  Я покупаю булочки бриоши в пекарне Walmart или Aldi.
      • Майонез-  Майонез Dukes наиболее близок к майонезу Popeyes Chicken. Он немного более терпкий, чем майонез Хеллмана.
      • Кислые огурцы-  ищите кислые огурцы и нарезайте их дома самостоятельно.
      • Пищевая сода- Когда я использую эту закваску, получается легкая и хрустящая куриная панировка, тогда как без разрыхлителя или пищевой соды панировка может быть довольно плотной. Я также заметил больше шелушащихся кусочков в покрытии при использовании пищевой соды. Совет: всегда старайтесь использовать кислые ингредиенты, такие как уксус, лимонный сок или пахта, чтобы погасить горечь пищевой соды.

      Как приготовить хрустящую жареную курицу?

      Чтобы кожа жареного цыпленка стала мохнатой, сначала увлажните курицу, прежде чем обвалять ее в муке.Затем вдавите покрытие в курицу (метод Kentucky Fried Chicken). Кроме того, добавление небольшого количества влажного теста помогает комкуть тесто, чтобы комки могли прилипнуть к покрытию.

      • Для начала: поместите сухие ингредиенты для панировки в большую миску. Вдавите панировку в маринованные куриные грудки (или куриные бедра), затем перемешайте и вдавите панировку в курицу и плотно прижмите. Поверните и повторите еще 2 раза. Стряхните излишки муки, и курица должна стать рассыпчатой.
      • Совет: капните немного влажного теста на панировку в муке в начале обваливания курицы. Это соберет часть панировки для слоеных и хрустящих кусочков курицы.

      Как поджарить булочки бриошь?

      • Чтобы поджарить булочки на сковороде:  разогрейте чугунную сковороду (также подойдет сковорода с антипригарным покрытием или сковорода) и поставьте булочки на сильный огонь стороной вниз. Поджарьте до 30 секунд, затем выньте.Это будет очень просто, если ваши булочки бриоши распакованы и готовы к работе.
      • Поджаривание булочек в духовке: положите булочки стороной вверх и запекайте, пока они не поджарятся.

      Какие соленья лучше всего подходят для бутерброда с курицей Popeyes?

      В ресторане Popeyes используется соленых огурцов . Вам понадобится хороший ферментированный кислый рассол, похожий на охлажденный кошерный укроп или полукислый свежий укроп, который продается в отделе холодильников в Aldi.Избегайте соленых огурцов, вам нужен кислый и соленый.

      Секрет лучшего маринада для жареной курицы?

      Какой маринад лучше всего подходит для жареной курицы? Пахта — такой распространенный ответ, но знаете ли вы, что пищевая сода — это секрет шеф-повара для быстрого размягчения мяса?

      Прочтите обратную сторону коробки с пищевой содой, и вы удивитесь! Этот быстрый размягчитель мяса идеально подходит для приготовления куриных блюд, и для превосходных результатов требуется всего 20 минут.После того, как филе куриной грудки осядет в моей смеси пищевой соды, уксуса и приправленной соли, я окунаю в тесто из пахты и заканчиваю панировкой из муки.

      Смывать мясо от маринада, разбавленного водой, не нужно, а так как уксус гасит горечь, можно не опасаться резкого привкуса.

      Какую курицу использует Попайс?

      Куриное меню Popeyes предлагает семейные блюда из куриных наггетсов, приготовленных вручную тендеров, хрустящих ножек, крылышек и бедрышек.Я использую куриные грудки без костей и без кожи для сэндвича с курицей Popeyes.

      Чтобы сделать филе идеального размера, вам нужно горизонтально разрезать куриную грудку пополам. Затем отбейте каждую половинку до толщины 1/4-1/2″ и разрежьте пополам поперек, чтобы получилась куриная котлета. Приготовление филе размером с булочку очень важно для того, чтобы мясо хорошо прожарилось без подгорания корочки.

      Не стесняйтесь использовать куриные бедра или куриные грудки для этого хрустящего сэндвича с жареной курицей. Имейте в виду, что мясо на кости нужно готовить дольше, и, кроме того, никто не хочет вгрызаться в кость, когда ест бутерброд.Обязательно обрежьте все белые сухожилия, чтобы избежать жевательных кусочков курицы во время еды.

      Калорийность сэндвича с курицей Popeyes?

      Хотите знать, сколько калорий в бутерброде с курицей Popeyes? Хорошая новость заключается в том, что когда вы готовите жареную курицу дома, вы действительно можете отрегулировать питание, исключив определенное масло для жарки или настроив его по своему вкусу.

      Сэндвич с курицей Popeyes — 699 калорий (только сэндвич), а мой рецепт сэндвича с курицей Popeyes — 698 калорий! Как близко!

      Как хранить бутерброды с жареной курицей?

      По этому рецепту можно приготовить 12 сэндвичей с курицей Popeyes.Обычно я делаю и собираю все бутерброды, а если остались какие-то остатки, мы просто заворачиваем их и кладем в холодильник. Секрет предотвращения размокших бутербродов заключается в том, чтобы положить майонез в центр каждой булочки, а также слить соленые огурцы и выложить их на бумажные полотенца, прежде чем класть их на бутерброды. Так бумажные полотенца впитают рассол.

      Эти бутерброды хорошо разогреваются на следующий день для быстрого обеда или ужина с курицей. Не забудьте хорошо слить огурцы перед сборкой бутербродов.

      Для разогрева: положите оставшийся сэндвич с курицей на тарелку и поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность на 30–60 секунд или до горячего состояния. Чтобы разогреть жареную курицу отдельно, поджарьте ее в духовке до горячего состояния (7-8 минут)

       

      Что такое соусы Popeyes?

      • Пахтовое ранчо.
      • Blackened Ranch (ранчо из пахты со специями)
      • Sweet Heat (мёд, острый соус, уксус)
      • Bayou Buffalo (кайенский острый соус, сливочное масло, каджунская приправа)
      • BoldBQ (сладкий и острый шашлык)
      • Коктейль.
      • Горчица Mardi Gras (подслащенная традиционная креольская горчица)
      • Татарин.

      Как долго жарить курицу для бутербродов с курицей Popeyes?

      Ваш термометр для мяса должен показывать 165°F, когда вы вставляете его в самую толстую часть куриного мяса. Куриные грудки готовятся быстрее, чем на кости, поэтому на каждую сторону уходит около 3 минут, если толщина котлеты составляет 1/4–1/2 дюйма.

      Дешевле ли приготовить бутерброд с курицей Popeyes дома?

      Бутерброд с курицей Popeyes Цена может быть очень высокой, если покупать его в комплекте.Средняя комбинация с картофелем фри по-каджунски и безалкогольным напитком стоит 8,39 долларов. Только бутерброд стоит 3,99 доллара. Имейте в виду, что это стоимость за одну порцию.

      Гораздо выгоднее приготовить сэндвич с курицей Popeyes своими руками. Пакет куриных грудок весом 5 фунтов может стоить около 8 долларов. Это уже намного дороже!

      Как приготовить классический куриный сэндвич Popeyes:

      1. Нарежьте, отбейте и нарежьте куриные грудки, чтобы сделать филе размером с булочку.Поместите филе в большую миску.
      2. Приготовьте маринад для курицы. Перемешайте с филе и дайте мясу постоять на столе 20 минут.
      3. Тем временем приготовьте жидкое тесто, взбив яйца, пахту, пищевую соду и куркуму в миске среднего размера.
      4. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты.
      5. Возьмите маринованное куриное филе и обмакните его сначала во влажное тесто, а затем обваляйте курицу в мучной смеси. Вдавите панировку в курицу и стряхните лишнюю муку.
      6. Фритюр в масле.
      7. Поместите обжаренное куриное филе на решетку для охлаждения и держите в тепле в духовке, пока вы заканчиваете приготовление остальной части курицы.
      8. Соберите бутерброды, нанеся майонез на каждую булочку. Положите два кислых соленых огурца на дно каждой булочки и нанесите на курицу еще немного майонеза на верхнюю булочку.

      Лучшие стороны для бутерброда с курицей Popeyes?

      Это все вкусные блюда, которые предлагает Popeyes, если посмотреть на меню от popeyes рядом со мной;

      • Картофель фри по-каджунски
      • красная фасоль и рис
      • картофельное пюре с соусом
      • салат из капусты
      • домашние макароны с сыром

      Сэндвич с курицей Popeyes Вариации:

      Классический бутерброд обычно подается с майонезом и маринованными огурцами, однако вы можете добавить любую из этих начинок, чтобы сделать его более интересным.

      • Положите ломтик американского сыра Deluxe на теплую курицу, так он растает, не нагреваясь.
      • Мелко нарежьте немного салата айсберг для дополнительной зелени.
      • Мне нравится добавлять красный острый соус Фрэнка к моему сэндвичу с курицей Popeyes, и этого достаточно, чтобы получить такой вкус и остроту. Тем не менее, приготовьте немного острого майонеза и приправьте его креольскими приправами, если вы предпочитаете его в пасте. Другие острые соусы, которые стоит попробовать, – сливочный соус халапеньо от Taco Bell, юго-западный соус Subway Chipotle или горчичный соус для барбекю, такой как соус Chick-fil-a.
      • Подайте летний салат в качестве легкого гарнира к сытному ужину из курицы.
      • Если любите острое, добавьте ломтик сыра Пеппер Джек или нарезанный халапеньо и соус Шрирача.

      Советы по приготовлению жареной курицы:

      1. Осторожнее с красными специями, такими как кайенский перец и паприка, добавление слишком большого количества придаст курице более темный коричневый цвет после жарки.
      2. Разложите кусочки жареного цыпленка на решетке для охлаждения, установленной на противне, и держите в тепле в духовке, пока жарится партия.Это создает хрустящую корочку и сохраняет курицу теплой.
      3. Из кукурузного крахмала лучше приготовить куриную корочку. Используйте 1/2 стакана на каждые 2 стакана муки. Я не рекомендую разделить порцию 50-50 с универсальной мукой, так как корочка может быть довольно сухой. Если у вас нет кукурузного крахмала, используйте картофельный крахмал или муку Tropicana (тапиока).
      4. Для приготовления острого куриного сэндвича приготовьте острый майонезный соус, используя 1/2 чашки майонеза, 1 чайную ложку острого соуса, 1 чайную ложку паприки или приправы для тако и 1/2 чайной ложки чесночного порошка.
      5. Приготовьте пахту, закиснув 3/4 стакана обычного молока с 2 столовыми ложками уксуса. Это очень удобно, когда у вас закончилась пахта и она нужна для рецепта.
      6. Поджарьте булочки бриоши на не смазанной маслом сковороде. Нет необходимости добавлять дополнительные калории, когда они идеально обугливаются внутри без лишнего жира.

      Удобное оборудование для приготовления бутербродов с курицей Popeyes в домашних условиях:

      Больше рецептов жареной курицы:

      Как приготовить бутерброд с курицей Попайс:

      Рецепт бутерброда с курицей Popeyes

      Не ищите настоящего Сэндвич с курицей Popeyes ! Классический куриный сэндвич готовится из поджаренных булочек бриошь, хрустящей жареной куриной грудки, солений и майонеза.Я покажу вам, как усовершенствовать этот рецепт сэндвича с курицей, приготовленный на кухне Луизианы!

      Куриный маринад:
      • 2 1/2 Lbs Куриные грудки (3 куриные грудки)

      • 1 TSP Приправленная соль (ладохи)

      • 1 TSP Paking Soda

      • 2 TBSP белый дистиллированный уксус

      • 2 чашки воды

      мокрые тесто:
      • 4 яйца

      • 4 яйца

      • 1/2 чашки муки

        1/2 TSP Paking Soda

      • 1/4 чашки батарея

      • 1 TSP TUBMERIC

      цыпленок сэндвич:
    • 12 Brioche Buns (поджаренные)

      12

    • 12 oz Гамбургера укропа солений (нарезанный)

    • 4 чашки канола масло для глубокой жарки

    • 1/2 чашка майонеза (разделенная)

    Как приготовить бутерброд с курицей в домашних условиях:
    • Булочки для тостов на сковороде: положите булочки стороной вниз на предварительно разогретую сковороду на сильном огне и поджарьте только внутреннюю часть.
    • Булочки для тостов в духовке: положите булочки стороной вверх и запекайте, пока они не поджарятся.
    • Соленья: хлеб с жареным картофелем соленья, как правило, слишком сладкие. Ищите соленые огурцы с укропом или соленые огурцы.
    • Mayo:  Dukes Mayo отлично работает здесь.
    • Как получить мохнатую кожу на хрустящем цыпленке: используйте глубокую миску, хлопните по ней панировкой и плотно прижмите. Поверните и повторите еще 2 раза. Стряхните излишки муки, и курица должна стать рассыпчатой.

    Порция: 1 сэндвич с курицейКкал: 698 ккалУглеводы: 71 гБелки: 35 гЖиры: 30 гНасыщенные жиры: 12 гХолестерин: 259 мгНатрий: 2310 мгКалий: 451 мгКлетчатка: 2 гСахар: 3 гВитамин А: 1017 МЕВитамин С: 9503 мгКальций: 85 мг

     

    Новинка Будьте здесь!

    Хэштег #yesalyonascooking в Instagram и Pinterest можно увидеть здесь!

    Куриные тендеры во фритюрнице | Повседневная семейная кулинария

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочитайте мой отказ от ответственности здесь.

    Делиться заботой!

    Сочные и хрустящие куриные крылышки, обжаренные во фритюре, в панировке с панировкой для вкусного домашнего ужина для детей, которым может насладиться вся семья.

    Вы не узнаете куриные тендеры, пока не приготовите домашние куриные тендеры во фритюрнице. Приготовление их с хрустящей корочкой в ​​панировке во фритюрнице, на приготовление которой уходит всего 15 минут, выводит их на совершенно новый уровень.

    Обычно для обжаривания во фритюре свежей куриной грудки требуется почти галлон масла. Представьте, сколько масла впитают ваши сухари и курица!

    Эти суперлегкие куриные котлеты в панировке панко, приготовленные во фритюрнице, не содержат масла. По сути, это как жареные куриные котлеты в панировке, но со вкусом жареной курицы.

    Не хотите делать их дома? Попробуйте эти вкусные замороженные куриные крылышки во фритюрнице! Они получаются супер хрустящими.

    Больше всего мне нравится в этом рецепте то, что он подходит для всей семьи.Моя малышка в последнее время влюбилась в курицу и съела эти жареные на воздухе куриные котлеты в течение нескольких минут после того, как положила их на свою тарелку.

    Она сказала мне, что это лучшие куриные котлеты, которые она когда-либо ела, так что это официально одобрено для детей!

    A nd Если вам нравится этот рецепт, вам понравятся и наши куриные котлеты из буйволиного мяса во фритюрнице!

    Я приготовил этот рецепт, используя аэрогриль Cosori 5,8 QT . Его квадратная корзина делает его идеальным размером для нашей семьи из 4 человек.

    Как приготовить куриное филе во фритюрнице

    Полная печатная версия этого рецепта с размерами ингредиентов доступна внизу этого поста.

    Лучше всего для этого рецепта купить куриные вырезки, но сырые куриные грудки тоже подойдут. Если на курице есть кожа, перед приготовлением ее нужно снять.

    ШАГ ПЕРВЫЙ: Возьмите сырые куриные грудки и нарежьте их на кусочки шириной 1 дюйм. Ничего страшного, если они будут немного длинными, главное, чтобы они помещались в вашей фритюрнице.Если вы используете куриные вырезки, они уже должны быть подходящего размера для этого рецепта.

    Если ваша курица немного толще, вы захотите ее отбить. немного тоньше, пока не станет немного тоньше. Подумайте о ½ дюйма.

    Приготовление куриных палочек в тесте

    ШАГ ВТОРОЙ: Вам понадобятся 3 отдельные неглубокие миски для теста. Поместите яйца в первую миску, а муку во вторую. Если у вас мало мисок, не стесняйтесь использовать тарелку для муки.Взбейте яйца.

    В третью неглубокую миску положите панировочные сухари панко, луковый порошок, чесночный порошок, паприку, итальянскую приправу, соль и перец. Смешайте травы и специи, пока они не смешаются с панировочными сухарями.

    ШАГ ТРЕТИЙ: Обваляйте куриные ножки в муке, затем в яйцах, затем покройте панировочной смесью и поместите во фритюрницу одним слоем. Не перегружайте курицу.

    Использование теста в таком порядке позволяет получить хрустящую курицу снаружи и оставаться сочной и нежной внутри.

    Как приготовить жареные куриные крылышки

    Одна из моих любимых особенностей фритюрницы — это время, в течение которого она берется готовить. Вам не нужно ждать, пока нагреется вся духовка, и она занимает на 25-50% меньше времени, чем приготовление в духовке.

    ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Разогрейте фритюрницу до 400 градусов. Важно всегда предварительно нагревать фритюрницу для равномерного приготовления. Вы можете узнать больше о предварительном нагреве фритюрницы здесь .

    ШАГ ПЯТЫЙ: Поместите домашние куриные ножки в панировке в аэрофритюрницу одним слоем и готовьте в течение 7–10 минут, переворачивая наполовину, до золотистого цвета.Тендеры завершены, когда самая толстая часть показывает 165 градусов по Фаренгейту.

    Я рекомендую использовать термометр для мяса с мгновенным считыванием, такой как термометр Kizen , который я использую, или использовать датчик термометра, который поставляется с аэрофритюрницей (у моей Ninja Smart XL Pro Air Fryer Oven он есть!).

    Если вы заметили, что куриные полоски быстро подрумяниваются снаружи, уменьшите температуру фритюрницы до 350 и продолжайте готовить, пока они не достигнут температуры 165 градусов по Фаренгейту.

    Каждая аэрофритюрница, как и любая духовка, распределяет тепло по-другому.Проверка куриных пальчиков каждые 5 минут помогает устранить вероятность переваривания пищи.

    Съешьте сразу или храните в холодильнике до 5 дней. Эти куриные тендеры можно заморозить на срок до 3 месяцев.

    Как разогреть куриное филе во фритюрнице?
    1. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов.
    2. Поместите остатки куриного филе во фритюрницу и готовьте в течение 3–5 минут, пока они полностью не прогреются.

    Если вы разогреваете приготовленные куриные ножки из замороженных, следуйте нашим замороженным куриным ножкам в инструкциях к фритюрнице.

    Дополнительную информацию о разогреве куриной грудки во фритюрнице см. здесь !

    Могу ли я вместо этого использовать итальянские панировочные сухари?

    Да! Вы можете сделать этот рецепт, используя для панировки панировочные сухари или итальянские панировочные сухари.

    Если вы используете итальянские панировочные сухари, я рекомендую слегка сбрызнуть верхнюю часть курицы маслом, используя EVO Oil Mister , чтобы панировка не высыхала.

    Могу ли я открыть фритюрницу во время приготовления куриного филе во фритюрнице?

    Да! Я настоятельно рекомендую вам открыть фритюрницу во время приготовление этого рецепта и любой другой, который вы готовите.Аэрогриль предназначен для удерживать тепло, поэтому вы можете часто открывать его и перемещать еду.

    Если вы будете открывать его каждую минуту, чтобы проверить его на 30 секунд каждый раз? Ну нет. Старайтесь открывать фритюрницу примерно каждые 5 минут с интервалом 5-10 секунд, чтобы было достаточно времени, чтобы встряхнуть корзину или перевернуть еду.

    Вот почему я рекомендую термометр быстрого считывания, такой как этот Термометр мгновенного считывания Kizen , который я использую, чтобы получить 3-секундное считывание, чтобы узнать, когда ваши куриные полоски готовы.

    Можно ли штабелировать куриные ножки во фритюрнице?

    При приготовлении из свежих не рекомендуется штабелировать куриные котлеты во фритюрнице. Это может привести к тому, что курица приготовится неравномерно и даже снять часть панировки с тендеров.

    Если вы готовите из замороженных продуктов, вы можете укладывать куриные палочки немного больше. Нет никакой свежей панировки, чтобы беспокоиться о отрыве. Просто потребуется немного больше времени, чтобы получить хрустящую панировку.

    Никогда не наполняйте корзину аэрофритюрницы более чем наполовину и встряхивайте корзину во время приготовления каждые 5 минут или около того, чтобы обеспечить равномерное приготовление пищи.

    Чтобы удвоить этот рецепт, вы можете использовать решетку с проволокой , чтобы легко приготовить этот рецепт менее чем за 30 минут.

    В какой фритюрнице можно приготовить этот рецепт?

    Хотя в каждой аэрофритюрнице приготовление немного отличается, этот рецепт можно приготовить в аэрогриле любого типа. Это означает, что если у вас есть Power Air Fryer Oven , GoWise или Air Fryer XL , вы можете без проблем приготовить жареные блюда по этому рецепту.

    Но поскольку все аэрофритюрницы готовят по-разному, важно следить за панировкой.Если вы видите, что панировка становится темнее, проверьте температуру курицы и при необходимости уменьшите огонь.

    Я лично приготовил эти куриные котлеты в панировке во фритюрнице Cosori 5.8QT . Смело читайте мой обзор фритюрницы Cosori здесь .

    Нужно ли использовать яйца для приготовления куриной грудки в панировке во фритюрнице?

    Нет! Вот что мне нравится в этом рецепте! Вы можете изменить этот рецепт по своему вкусу, и все равно у вас получатся вкусные хрустящие куриные котлеты!

    • Замените яйцо на пахту, чтобы превратить их в куриные крылышки на пахте во фритюрнице
    • Замените яйцо на майонез, чтобы приготовить коктейль и запечь рецепт, похожий на мой восхитительный рецепт Панированные свиные отбивные во фритюрнице !

    Как приготовить кето-куриное филе во фритюрнице

    Этот рецепт довольно легко превратить во вкусную низкоуглеводную еду.

    Просто установите следующие два переключателя:

    1. Замените муку на миндальную
    2. Замените панировку на свиные шкварки

    Честно говоря, вы даже можете приготовить эти непанированные или голые куриные котлеты, просто обмакивая их в масло и добавляя приправы без панировочных сухарей. Вы также можете использовать мой рецепт Черных куриных тендеров во фритюрнице здесь !

    Вы также можете использовать мой рецепт куриной грудки во фритюрнице с разными вкусами!

    С чем можно сочетать эти куриные котлеты?

    Куриное филе невозможно представить без соуса для макания.Попробуйте наш домашний рецепт соуса из буйволиного мяса , соуса для барбекю из 2 ингредиентов или медового соуса срирача , которые идеально сочетаются с этими куриными нежными фритюрницами.

    Вы можете погрузить их или даже полностью покрыть их, чтобы сделать Air Фритюрница Buffalo Chicken Tenders.

    Завершите свое блюдо еще одним из этих восхитительных рецептов во фритюрнице:

    И обратите внимание на другие гарниры для аэрофритюрницы!


    Другие блюда для аэрогриля, которые вам понравятся:

    Любите жарить на воздухе? Подпишитесь на нашу рассылку новостей ! Вы также можете следить за нами на Facebook , Instagram или присоединиться к нашему бесплатному сообществу Air Frying Community .

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 15 минут

    Ингредиенты

    • 1 фунт куриной вырезки (или грудки)
    • 2 яйца
    • ½ стакана муки
    • ½ стакана панировочных сухарей панко
    • ½ чайной ложки лукового порошка
    • ½ чайной ложки чесночного порошка
    • ¼ чайной ложки паприки
    • ½ чайной ложки итальянской приправы
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов.
    2. Если вы используете куриные грудки, нарежьте их тонкими полосками шириной 1 дюйм.
    3. Приготовьте тесто, положив муку и яйца в отдельные миски. Взбейте яйца.
    4. Наполните третью миску панировочными сухарями панко, луковым порошком, чесночным порошком, паприкой, итальянской приправой, солью и перцем по вкусу. Смешайте, чтобы объединить.
    5. Обваляйте куриные вырезки или грудки в муке, затем в яйцах и, наконец, в панировочных сухарях.
    6. Поместите курицу с панировкой во фритюрницу. Не перенаселяйте.Готовьте в течение 7-10 минут, до 165 градусов по Фаренгейту в самой толстой части.
    7. Наслаждайтесь немедленно или заморозьте на срок до 3 месяцев.

    Примечания

    Как разогреть куриные бедрышки во фритюрнице:

    1. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов.

    2. Поместите остатки приготовленной куриной грудки во фритюрницу и готовьте в течение 3–5 минут, пока они полностью не прогреются, а затем наслаждайтесь!

    Пищевая ценность:
    Выход:
    4
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 336 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 189 мг Натрия: 293 мг Углеводов: 23 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 42 г

    Эта информация о питании основана на продуктах, которые я использовала в этом рецепте.Марки и размеры продуктов могут изменить точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

    Ты приготовил этот рецепт?

    Поделитесь фотографией в Instagram с тегом @EverydayFamilyCooking! Я люблю видеть ваши фотографии!

    Можно ли использовать куриные грудки вместо вырезки?

    Да, просто нарежьте куриные грудки тонкими полосками шириной 1 дюйм, прежде чем окунать их.

    Могу ли я заморозить остатки куриного филе во фритюрнице?

    Да! Просто наклейте их на противень на расстоянии друг от друга, не касаясь друг друга, и накройте полиэтиленовой пленкой.Заморозьте не менее 1 часа, затем переложите в пакет для заморозки. Это позволяет вытаскивать куриные ножки по мере необходимости, не слипаясь.

    Разогрейте фритюрницу до 360 градусов и готовьте около 12 минут.

    Делиться заботой!

    Куриные грудки, приготовленные во фритюре Perfect (без панировки!)

    Куриные грудки, приготовленные во фритюре Perfect Air, которые каждый раз получаются нежными, сочными и вкусными. Приготовьте этот простой и надежный рецепт быстрого и простого ужина в будний день или используйте его в своих любимых рецептах приготовления еды.

    Рецепт куриной грудки в аэрогриле

    Если и есть один урок, который я усвоил за свои 34 года на этой земле, так это то, что обычно, когда что-то звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, это, вероятно, так и есть. Но иногда я ошибаюсь.

    Познакомьтесь с сочными, идеально приготовленными куриными грудками без костей без панировки , приготовленными и готовыми к употреблению всего за 20 минут.

    Слишком хорошо, чтобы быть правдой, правда? Неправильно! Но я не мог сделать это без фритюрницы.

    Возможно, вы видели мой предыдущий пост о брюссельской капусте, приготовленной во фритюре, и о том, как она получается нежной внутри и хрустящей снаружи.Что ж, учитывая успех этого сложного овоща, я подумал, почему бы не попробовать куриные грудки без костей и без кожи?

    Боже мой, ребята/девчонки. Они получились такими сочными. Гораздо сочнее, чем любой рецепт куриной грудки Instant Pot, и они готовят намного быстрее .

    Молниеносно быстро. Я сам с трудом мог в это поверить.

    Фритюрницы аналогичны конвекционным печам, в которых для приготовления пищи используется циркулирующий горячий воздух. Но аэрофритюрницы, в отличие от обычных конвекционных печей, намного меньше.Это обеспечивает мгновенный целенаправленный нагрев.

    В любом случае, наслаждайтесь этими вкусными, идеально приправленными, универсальными куриными грудками во фритюре, как и любыми другими куриными грудками — в салатах, на бутербродах, с макаронами или в соусе ранч, подавайте в обертках или наслаждайтесь рисом и овощами. Они с низким содержанием углеводов, без глютена и одобрены кето.

    Как приготовить куриные грудки во фритюрнице

    1. Рассол и доведение до комнатной температуры – добавьте куриные грудки в миску с теплой подсоленной водой.Это называется приведение. Это рекомендуемый шаг для более постного мяса (например, куриных грудок), но не обязательно. Тем не менее, я настоятельно рекомендую дать куриным грудкам отдохнуть при комнатной температуре не менее 20–30 минут перед приготовлением (но не дольше). Это обеспечит более равномерное приготовление и более сочную куриную грудку в целом.
    2. Обсушите каждую куриную грудку бумажными полотенцами.
    3. Тем временем смешайте специи в небольшой миске. Не стесняйтесь добавлять дополнительные специи или использовать свою любимую готовую смесь специй, если предпочитаете.
    4. Натрите приправой каждую куриную грудку с обеих сторон.
    5. Слегка побрызгайте внутреннюю часть корзины аэрофритюрницы антипригарным кулинарным спреем (я использовала спрей с оливковым маслом) и положите куриные грудки в один слой. Вероятно, вам придется готовить куриные грудки в два приема.
    6. Установите температуру на 380 градусов по Фаренгейту и готовьте примерно 8–12 минут, открыв корзину и перевернув ее, примерно на 5 минут для приготовления.
    7. Примерно через 6-8 минут проверьте внутреннюю температуру куриных грудок, вставив термометр мгновенного считывания в самую толстую часть каждой куриной грудки.Вы знаете, что он готов, когда он регистрируется между 160-165 ° F.

    Посмотрите другие вкусные рецепты куриной грудки,

    Рецепт курицы с артишоками и шпинатом на одной сковороде

    Рецепт курицы со сливочным кокосовым молоком (одна сковорода)

    Рецепт брускетты с курицей

    Рецепт курицы со сливками и грибами

    Вы пробовали готовить куриные грудки во фритюрнице?

    Расскажите мне об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать ваши мысли.

    Куриные грудки Perfect Air Fryer

    Шеф-повар: Джессика Рандхава

    Perfect Air Fryer Куриные грудки всегда нежные, сочные и вкусные. Приготовьте этот простой и надежный рецепт быстрого и простого ужина в будний день или используйте его в своих любимых рецептах приготовления еды.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 12 минут

    Время замачивания 30 минут

    Общее время 47 минут

    Блюдо из курицы, ужин, обед, основное блюдо, приготовление еды

    Американская кухня

    Порции 4 порции

    Калорийность 262 ккал

    Ингредиенты

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Инструкции 

    • Налейте в большую миску или кастрюлю 6–8 чашек теплой воды.Добавьте примерно 3-4 столовые ложки кошерной соли и хорошо перемешайте до растворения. Не добавляйте теплую или горячую воду, так как она начнет готовить курицу.

    • Добавьте куриные грудки в воду. Дайте им отдохнуть примерно 20-30 минут. Достаньте из воды и промокните бумажными полотенцами. Слейте соленую воду и отложите куриные грудки в сторону.

    • В небольшой миске смешайте паприку, соль, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок и кайенский перец (если используете).Слегка сбрызните куриные грудки антипригарным спреем (вы также можете смазать тонким слоем масла) и приправьте обе стороны домашней приправой — пальцами разотрите приправу по всей поверхности.

    • Слегка побрызгайте внутреннюю часть корзины аэрофритюрницы антипригарным спреем и предварительно нагрейте аэрофритюрницу (при необходимости). Добавьте куриные грудки (работайте партиями, не кладите куриные грудки друг на друга). Установите температуру на 380°F и готовьте примерно 8-12 минут всего , переворачивая в середине приготовления.

    • Примерно через 6-8 минут используйте цифровой термометр для мяса, чтобы проверить готовность курицы. Вы знаете, что он готов, когда он регистрируется между 160-165 ° F.
    • Выньте куриные грудки из фритюрницы на чистую тарелку и дайте им отдохнуть в течение 5 минут перед нарезкой или подачей на стол. Наслаждаться!

    Заметки Джессики

    • Общий вес и толщина куриных грудок сильно влияют на общее время приготовления.Чтобы облегчить себе жизнь, покупайте куриные грудки примерно одинакового веса (от 6 до 8 унций каждая). Если один конец вашей куриной грудки особенно толстый (как это иногда бывает с куриными грудками), вы можете растереть более толстый конец между полиэтиленовой пленкой, чтобы оба конца были одинаковой толщины. Это помогает обеспечить равномерное приготовление целой куриной грудки.
    • Доведите куриные грудки до комнатной температуры. Я сделал это, добавив их в миску с теплой водой и солью и дав им отдохнуть при комнатной температуре примерно на 20-30 минут.Это не только поможет им приготовиться за меньшее время, но и поможет им приготовиться равномерно (предотвращая более быстрое приготовление снаружи и высыхание по сравнению с внутренней частью).
    • У меня есть аэрогриль Cosori XL. До сих пор это было здорово. Обратите внимание, что разные фритюрницы могут готовить по-разному.
    • Я также покрываю свою фритюрницу силиконовыми вкладышами для облегчения очистки.
    • Храните остатки курицы в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

    Пищевая ценность

    Калорийность: 262 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 48 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 844 мг | Калий: 860 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 367 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг

    (Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

    Ключевое слово Курица во фритюрнице, Куриная грудка во фритюрнице без панировки, Куриные грудки во фритюрнице, Приготовление курицы во фритюрнице

    О Джессике

    Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon.Джессика влюбилась в кулинарию, путешествуя по Азии и Европе, где она открыла в себе страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

    Лучшие рецепты приготовления курицы на кухне | Кухня: Food Network

    Пряные куриные бедра в корочке из орехов пекан

    Обустраивая станцию ​​дноуглубления, Кэти добавляет в яичную смесь острый соус и дижонскую горчицу, а затем приправляет дробленые орехи пекан солью и перцем, чтобы курица на протяжении всего процесса наполнялась ярким вкусом.

    Получите рецепт: Пряные куриные бедра в корочке из орехов пекан

    Жареная курица с пармезаном

    Быстрая и простая версия этого классического итальянского блюда от Кэти не требует панировки и использует гриль, чтобы добавить аромат дыма.

    Получите рецепт: Жареная курица с пармезаном

    Цыпленок Sunny’s Citrus Can Chicken

    Санни готовит курицу над банкой солодового пива с лимоном и лаймом, чтобы придать мясу цитрусовый вкус.

    Получите рецепт: Цыпленок Sunny’s Citrus Can Chicken

    Сливочная курица на сковороде с кукурузой

    Этот комплексный обед готовится в чугунной сковороде, что упрощает уборку.

    Получите рецепт: Сливочная курица на сковороде с кукурузой

    Куриные чипсы с медовым бурбоном

    Отрежьте оба конца голени, чтобы эти мясные кусочки легко стояли на ногах.Джефф использует сухую растирку, чтобы придать курице дымный, пряный вкус, и сладкую глазурь из бурбона, чтобы добавить сладости.

    Получите рецепт: Куриные чипсы с медовым бурбоном

    Копченая целая курица с медовым соусом барбекю

    Секрет этой дымной, ароматной курицы кроется в масле.Смелые приправы, такие как копченая паприка, молотая горчица и кайенский перец, придают курице насыщенный вкус, а само масло помогает удерживать влагу в мясе.

    Получите рецепт: Копченая целая курица с медовым соусом барбекю

    Полуночный куриный салат

    Используйте остатки куриного ужина, чтобы приготовить острый салат для Алекса.Наслаждайтесь этим простым блюдом на зеленом салате, на тосте или с хрустящими солеными крекерами.

    Получите рецепт: Полуночный куриный салат

    Sunny’s Easy 1-2-3 Цыпленок, натертый специями, с цитрусово-медовой глазурью

    В этом блюде есть все: от сочных насыщенных специй до сладкой и острой цитрусовой глазури.Приготовьте дополнительные порции приправы Sunny’s 1-2-3 Spice Rub и храните в герметичном контейнере, чтобы использовать в качестве приправы к другому мясу.

    Получите рецепт: Sunny’s Easy 1-2-3 Цыпленок, натертый специями, с цитрусово-медовой глазурью

    Sunny’s Big Easy Chicken и Andouille File Gumbo

    Секрет здесь заключается в порошке для напильников, который изготавливается из листьев сассафраса и придает насыщенный землистый вкус гамбо Санни.Подавайте с рисом для полноценного обеда.

    Получите рецепт: Sunny’s Big Easy Chicken и Andouille File Gumbo

    Жареный цыпленок с гренками

    Кэти жарит свою птицу на толстых ломтиках хлеба, которые впитывают пикантные соки из мяса во время приготовления.После этого хлеб сразу становится поджаренным и влажным, наполненным богатым вкусом курицы.

    Получите рецепт: Жареный цыпленок с гренками

    Легкая сочная куриная грудка

    Попрощайтесь с обычной сухой куриной грудкой.Ключевым моментом здесь является приготовление мяса в курином бульоне, чтобы оно оставалось красивым и влажным!

    Получите рецепт: Легкая сочная куриная грудка

    Запеченная курица барбекю

    Секрет приготовления этого цыпленка барбекю заключается в том, чтобы быстро обжарить его перед тем, как запечь с соусом барбекю.Это гарантирует, что вы получите вкус обугленных блюд, который вы так жаждете, без риска пригорания соуса. Кэти говорит, что вы можете использовать свой любимый соус для барбекю, купленный в магазине, или приготовить его самостоятельно.

    Получите рецепт: Запеченная курица барбекю

    Куриная глазурь с лимоном и перцем Sunny’s Herbed

    Пикантная глазурь с лимонным перцем

    Sunny’s готовится из свежих трав, лимонного творога, вустерширского соуса и куриного бульона.Используйте часть смеси, чтобы покрыть курицу во время жарки, а оставшейся частью полейте курицу при подаче на стол.

    Получите рецепт: Куриная глазурь с лимоном и перцем Sunny’s Herbed

    Курица по-гречески с лимоном и запеканка орзо

    Два по цене одного — два рецепта в одном блюде.Джефф сначала дает рецепт запеканки орзо, а затем один рецепт курицы с лимоном по-гречески, чтобы завершить ее. Ключевым моментом здесь является запекание курицы прямо поверх орзо, чтобы в конце все вкусы объединились.

    Получите рецепт: Курица по-гречески с лимоном и запеканка орзо

    Липкая курица-гриль с медом и чили, чесноком и салатом из огурцов

    Прохладный огуречный салат от Кэти привносит свежий баланс в липко-сладкие вкусы меда и чили-чесночного соуса.

    Получите рецепт: Липкая курица-гриль с медом и чили, чесноком и салатом из огурцов

    Sunny’s Quick Sizzlin Chicken Fajitas

    Санни использует замороженную овощную смесь для легкого фахита.Подавайте теплую лепешку, курицу и овощи со всеми добавками, которые вам нравятся. Санни рекомендует авокадо, сальсу и сыр.

    Получите рецепт: Sunny’s Quick Sizzlin Chicken Fajitas

    Цыпленок с попкорном в панировке из попкорна

    Использование соленого попкорна, смешанного с панировкой и паприкой, для панировки придает традиционным куриным котлетам неожиданный хруст и насыщенный вкус.

    Получите рецепт: Цыпленок с попкорном в панировке из попкорна

    Средиземноморские куриные бедра и баклажаны на гриле

    Кэти добавляет сумах с тонким лимонным ароматом в пряную смесь своего смелого маринада.Этот рецепт с курицей и баклажанами поставляется с жареным нааном и освежающим соусом из йогурта и тахини для полноценного средиземноморского ужина.

    Получите рецепт: Средиземноморские куриные бедра и баклажаны на гриле

    Шпаргалка по курице «Жаркое»

    Это не обычная жареная курица.Вместо сковороды на плите этот рецепт готовится прямо на противне, что означает, что подготовка и очистка очень просты.

    Получите рецепт: Шпаргалка по курице «Жаркое»

    Куриные шашлычки в панировке из кренделя

    Улучшите свою игру с курицей с помощью обычной закуски из кладовой — кренделей! Здесь они становятся хрустящей корочкой для этих простых куриных шашлыков.

    Получите рецепт: Куриные шашлычки в панировке из кренделя

    Кисло-сладкая тушеная курица

    Сделайте домашнюю курицу-гриль, приправив мясо острым соусом барбекю от Джеффа Мауро.Всего за несколько минут смелый вкус хойсина, чили и соевого соуса соединится с перечным свежим имбирем, чтобы получить вкусные результаты.

    Получите рецепт: Кисло-сладкий сэндвич с курицей

    Медово-чесночные куриные бедра

    Пикантно-сладкое сочетание меда, соевого соуса и яблочного уксуса служит двум целям в этом быстром рецепте курицы: это и маринад для мяса, и соус для намазывания.Если вы не хотите жарить куриные бедра, попробуйте обжарить их на чугунной сковороде, а затем довести до готовности в духовке.

    Получите рецепт: Медово-чесночные куриные бедра

    Курица капрезе в гранатовой глазури

    Вдохновленный классическим салатом, который вы знаете и любите, этот сытный ужин состоит из слоев нежной нарезанной куриной грудки, сочных помидоров и сливочной моцареллы.Для усиления вкуса Джефф сбрызгивает блюдо сиропообразным гранатовым соком, придавая блюду терпко-сладкий вкус.

    Получите рецепт: Курица капрезе в гранатовой глазури

    Куриные и вафельные рожки

    Хотя эти рожки могут выглядеть как сладкое лакомство, это точно не десерт.Шарик шелковистого картофельного пюре заменяет обычное ванильное мороженое, а острые креветки с попкорном украшают картофель в качестве «начинки».

    Получите рецепт: Куриные и вафельные рожки

    Жареная курица с оливками

    После приготовления курицы используйте ту же сковороду, чтобы приготовить простой соус для сковороды.Здесь GZ сочетает соленые оливки, сладкий лук-шалот и немного уксуса, чтобы сформировать основу своего соуса, который он завершает чесночными помидорами, чтобы дополнить курицу.

    Получите рецепт: Жареная курица с оливками

    Жареный цыпленок

    Секрет самой популярной жареной курицы Кэти Ли заключается в маринаде из пахты и острого соуса, в котором она купает птицу в течение нескольких часов перед жаркой.Он не только придает мясу аромат, но и гарантирует влажные результаты.

    Получите рецепт: Жареный цыпленок

    Куриная грудка, натертая чили, с листовой капустой, киноа и брюссельской капустой

    Кто сказал, что брюссельскую капусту нужно варить? Здесь они сочетаются с листовой капустой и лебедой с орехами, образуя сытный салат, который дополняет курицу с чипотле от Марселы Вальядолид.

    Получите рецепт: Куриная грудка, натертая чили, с салатом из капусты, киноа и брюссельской капусты

    Жареный цыпленок Пайяр с рукколой и бритым пекорино

    Всего 10 минут и всего несколько ингредиентов? Да, хотите верьте, хотите нет, но это все, что нужно, чтобы приготовить беззаботный ужин Кэти.

    Получите рецепт: Жареный цыпленок Пайяр с рукколой и бритым пекорино

    Куриные грудки Sunny’s, фаршированные ветчиной и сыром (Chicken Cordon Bleu)

    Начинка — так называется игра в быстром панированном цыпленке Санни.Чтобы освободить место для начинки, срежьте карман сбоку куриной грудки, но следите за тем, чтобы не прорезать другой конец мяса насквозь.

    Получите рецепт: Sunny’s Куриные грудки, фаршированные ветчиной и сыром (Chicken Cordon Bleu)

    Жареный цыпленок с салатом Бибб и винегретом из жареного цыпленка

    Сочный жареный цыпленок

    GZ выполняет двойную функцию на его обеде: мясо, конечно же, служит звездой тарелки, а капли от жаркого придают пикантный вкус его салату с дижонским соусом винегрет.

    Получите рецепт: Жареный цыпленок с салатом Бибб и винегретом из жареного цыпленка

    Дважды запеченные спагетти из тыквы с курицей и брокколи

    Чтобы приготовить идеальное блюдо «все в одном», начните с предварительно приготовленного цыпленка и смешайте его со сливочно-сырным соусом, а затем запеките в половинках тыквы-спагетти.

    Получите рецепт: Дважды запеченные спагетти из тыквы с курицей и брокколи

    Горячий сэндвич с курицей по-нэшвиллски

    Чтобы придать своему классическому блюду из Нэшвилла достаточно остроты, Джефф выбирает двухуровневый подход к приправам: сначала кайенский перец натирают прямо на курицу, а затем окунают в смесь пахты и острого соуса перед жаркой.

    Получите рецепт: Горячий сэндвич с курицей по-нэшвиллски

    Куриный салат

    Вы когда-нибудь терпели неудачу на кухне и в итоге получали далеко не идеальную курицу? Следуйте примеру Джеффа Мауро и используйте его в этом простом курином салате.«Это прекрасная возможность использовать сухие или переваренные куриные грудки», — объясняет он.

    Получите рецепт: Куриный салат

    Рыжая курица

    Все дело в сладкой и пикантной приправе из специй, которая покрывает курицу по классическому рецепту Джеффа.Ключевые ингредиенты? Темно-коричневый сахар, щепотка корицы и смелый хабанеро.

    Получите рецепт: Рыжая курица

    Итальянский куриный салат с макаронами

    Сэкономьте время на кухне, воспользовавшись покупной курицей-гриль при приготовлении простого салата из макарон от Джеффри Закаряна.

    Получите рецепт: Итальянский куриный салат с макаронами

    Куриный пирог от Кэти Ли

    Кэти придерживается традиционного 5-звездочного рецепта с нежными кусочками курицы, сливочно-овощным соусом и слоем золотистого теста сверху.

    Получите рецепт: Куриный пирог от Кэти Ли

    Крылышки барбекю Sunny’s Root Beer

    Получите рецепт: Крылышки барбекю Sunny’s Root Beer

    Жареный рамен с курицей

    Жирный соус с тертым имбирем и каплей меда сочетается с лапшой рамен, нарезанными овощами и сочной курицей в быстром обжаривании от Кэти.

    Получите рецепт: Жареный рамен с курицей

    Быстрый куриный суп с тортеллини

    Получите рецепт: Быстрый куриный суп с тортеллини

    Курица-гриль в сладкой глазури с бабочкой

    Лучше подождать до последних нескольких минут приготовления, чтобы добавить к курице маслянистую глазурь из коричневого сахара и горчицы.Если вы сделаете это раньше, сахар может сгореть.

    Получите рецепт: Курица-гриль в сладкой глазури с бабочкой

    Копченые куриные крылышки с медово-горчичным соусом

    Ты уже пробовал медово-горчичный, да? Джефф дополняет этот неподвластный времени аромат каплей яблочного уксуса, чтобы придать ему желанную яркость, и использует эту смесь, чтобы преобразить хрустящие куриные крылышки.

    Получите рецепт: Копченые куриные крылышки с медово-горчичным соусом

    Куриные бургеры на гриле с пасильей айоли

    Марсела придает своим готовым куриным бургерам насыщенный вкус, смешивая мясной фарш с нарезанным луком и чесноком и подавая котлеты с классическими и оригинальными начинками: сыром Джек со сливочным перцем, майонезом с соусом пасилья и хрустящими жареными кольцами поблано.

    Получите рецепт: Куриные бургеры на гриле с пасильей айоли

    Sunny’s Easy Курица с пармезаном

    Чтобы сделать свой контрольный список ингредиентов как можно более аккуратным, Санни выбирает готовый соус для пиццы, а не томатный соус, чтобы приправить панированные куриные грудки, поскольку соус для пиццы часто поставляется уже приправленным ароматными травами.

    Получите рецепт: Sunny’s Easy Курица с пармезаном

    Хотите больше о кухне?

    Посетите штаб-квартиру Food Network The Kitchen, чтобы найти больше идей рецептов, а также советы по использованию ингредиентов и фотографии со съемок.

    Более: Кухня

    Марсела Вальядолид в программе Food Network The Kitchen

    Bang Bang Хрустящая запеченная курица


    Хрустящая запеченная курица без панировочных сухарей, сбрызнутая соусом «Банг-Банг» – это вкусный ужин в будний день.

    Я уже приготовила так много рецептов пиццы, но никому в нашем доме это еще не надоело, так что я буду продолжать их готовить. На этот раз я решил сочетать соус с хрустящей запеченной курицей. Мой нынешний любимый способ запекания курицы — покрыть кусочки размером с укус в яйце, а затем в кукурузном крахмале. При запекании курица покрывается толстой хрустящей корочкой. Почти так же хорошо, как жареный. Почти.

    Затем я щедро сбрызнула острым, сладким и пряным соусом. Он хорош сам по себе или с тарелкой риса.

    Если вы любите соус «Банг-Банг» так же, как и я, обязательно посмотрите мой:

    • 1 фунт куриных грудок без костей (см. примечание)
    • 1 чашка кукурузного крахмала
    • 2 больших взбитых яйца
    соус «Банг-Банг»
    • 2 ст. соус
    • 1/4 чашки легкого/обезжиренного майонеза (см. примечание)
    • 1 ст.л. меда
    • Разогрейте духовку до 375°F.Куриное филе нарежьте небольшими кусочками (примерно 1 см в длину). В небольшой миске взбейте яйца. В другую миску добавьте кукурузный крахмал. Обваляйте курицу в яичной смеси, а затем слегка обваляйте в кукурузном крахмале. Выложите на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. Повторяйте, пока вся курица не будет покрыта.

    • Запекайте курицу в течение 10–12 минут в верхней половине духовки или до тех пор, пока курица не будет почти полностью приготовлена. На курице должен начать образовываться бледно-желтый налет из смеси кукурузного крахмала и яиц.Переверните кусочки курицы и готовьте еще 5 минут. Курица должна быть полностью приготовлена.

    • Пока курица готовится, приготовьте соус. Добавьте все ингредиенты в небольшую миску и взбейте до однородной массы, чтобы не осталось комочков майонеза.

    • Достаньте курицу из духовки. На нескольких кусочках может остаться немного кукурузного крахмала. Смахните пыль со всех пятен кукурузного крахмала. Включите духовку на слабое жаркое. Положите курицу обратно и дайте курице готовиться около 5 минут или пока кусочки курицы не станут светло-коричневыми сверху и не станут хрустящими.Обязательно внимательно следите за курицей, чтобы она не подгорела.

    • Полить готовую курицу соусом. Сохраните оставшийся соус для обмакивания или подачи с рисом и т. д. При желании украсьте блюдо свежей нарезанной петрушкой.

    • Вы также можете использовать куриные бедра.
    • Я купил сладкий соус чили в азиатском продуктовом магазине. Обязательно купите тот, который представляет собой просто гладкий соус без семян чили, как тот, что изображен в этом посте.
    • Чтобы осветлить соус, вы можете заменить половину или весь майонез обезжиренным греческим йогуртом.Я использовал легкий майонез, если вы используете что-то другое, оценка пищевой ценности будет отличаться.
    • Приведенная ниже оценка пищевой ценности включает все количество взбитых яиц и кукурузного крахмала. Тем не менее, вы, скорее всего, не будете использовать все количество взбитых яиц и кукурузного крахмала при покрытии курицы.

    Порция: 0,25 порции, Калории: 360 ккал, Углеводы: 35,6 г, Белки: 28,9 г, Жиры: 8,7 г, Насыщенные жиры: 1,9 г, Натрий: 318,9 мг, Клетчатка: 0,4 г, Сахар: 7,8 г, ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 35 г

    Предоставленная информация о питании является только оценкой, основанной на онлайн-калькуляторе питания.Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и опасений, которые могут у вас возникнуть.

     

    Курица в пивном кляре со сливочным соусом чипотле

    Куриное филе в пивном кляре идеально хрустящее и очень вкусное! Этот рецепт курицы в пивном кляре на плите готовится без яиц.

    Спонсором этого сообщения является Muskoka Brewery.Пожалуйста, пейте ответственно.

    Цыпленок в пивном кляре

    Этот рецепт поистине феноменален. Это невероятно просто и имеет самый аппетитный вкус. Я делал его уже несколько раз, и он определенно будет постоянно меняться для нас в будущем.

    Я люблю подавать эти куриные наггетсы с желтой горчицей, небольшим количеством кетчупа и моим сливочным соусом Chipotle . Вкусовые сочетания действительно просто лучшие.

    Мне особенно нравится сочетать эту курицу со сливочным соусом Chipotle, потому что вкус лайма в Key Lime Pie Pale Ale от Muskoka Brewery так хорошо дополняет вкус чипотле.

    На самом деле, они так хорошо сочетаются друг с другом, что в большинстве случаев, когда я делаю это, я решаю выложиться по полной и приготовить эпические куриные тако. Добавьте немного рассыпчатого сыра, кинзы, халапеньо и кукурузных лепешек к этой курице в кляре с лаймовым пивом, и у вас есть все необходимое для приготовления лучших тако в вашей жизни!

    Если вы никогда раньше не пробовали светлый эль Key Lime Pie от Muskoka Brewery, я на 100% рекомендую его для этого рецепта! Вы можете найти его в LCBO .

    Как приготовить потрясающую курицу в пивном кляре

    Самая важная часть этого рецепта — уделять пристальное внимание температуре. В частности, используйте очень холодное пиво . Суть этого рецепта в том, чтобы очень быстро превратить тесто из очень холодного (из холодного пива) в очень горячее (из предварительно разогретой сковороды). Так вы получите хрустящую корочку, пушистую корочку и сочную внутренность.

    Рецепт пивного теста

    Для приготовления этого теста вам понадобится:

    • 1 стакан муки
    • 1 чашка холодного пива
    • ½ чайной ложки мелкой морской соли
    • ¼ чайной ложки перца
    • 1 чайная ложка разрыхлителя

    Это очень универсальный рецепт теста для пива, который, естественно, не содержит яиц.Есть только несколько соотношений, которые следует учитывать, если вам нужно изменить количество.

    Во-первых, используйте равные части пива и муки.

    Во-вторых, используйте примерно одну чайную ложку разрыхлителя на чашку муки. Вы также можете отказаться от разрыхлителя, если используете самоподнимающуюся муку.

    В-третьих, нет строгих правил по количеству соли и перца, просто добавляйте их по вкусу.

    Инструкции по повторному нагреву

    Вы можете разогреть эти остатки в духовке при температуре 350F в течение 10 минут (или пока они полностью не прогреются).Я рекомендую разогревать их на противне с силиконовым ковриком, потому что так они будут хрустящими.

    Куриные тако в кляре с пивом:

    Чтобы приготовить тако на фотографиях, начните с разогрева маленьких кукурузных лепешек. Сложите их с мелко нашинкованной капустой, курицей в пивном кляре, нарезанным красным луком, нарезанной кубиками кинзой, раскрошенной фетой и закончите тако, сбрызнув сливочным соусом чипотле.

    Что вам понадобится

    Чтобы успешно выполнить этот рецепт, вам понадобится несколько инструментов.

    Первый хороший острый нож. Если у вас есть точилка для ножей, я определенно рекомендую заточить нож перед тем, как резать курицу.

    Во-вторых, весь рецепт будет намного аккуратнее, если вы завернете курицу в пленку из сарана.

    В-третьих, молоток для мяса — лучший инструмент для отбивания курицы до идеальной толщины (но в крайнем случае подойдет винная бутылка или чугунная сковорода).

    Наконец, для этого рецепта НЕОБХОДИМО использовать большую сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием.Если вы не используете сковороду с антипригарным покрытием, вам нужно будет добавить еще много масла в сковороду, чтобы приготовить курицу.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 12 минут

    Общее время 22 минуты

    Ингредиенты

    Цыпленок в пивном кляре:

    • 2 куриные грудки
    • 1 стакан муки общего назначения
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 1 чашка холодного Muskoka Key Lime Pie Pale Ale
    • 1/2 стакана муки
    • 6 столовых ложек нейтрального масла (3 столовые ложки на куриную грудку)

    Сливочный соус чипотле (дополнительно):

    • 1 1/4 чашки 2% греческого йогурта без добавок
    • 1 жареный и охлажденный острый перец (семена удалены, я использую консервированный перец)
    • 1/2 чайной ложки порошка чипотле
    • 1 средний зубчик чеснока
    • Сок 1 лайма (около 2 1/2 столовых ложек)
    • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли (или по вкусу)

    Инструкции

    Цыпленок в пивном кляре:

    1. Вымойте и тщательно обсушите куриные грудки.Положите одну грудку на разделочную доску. Ладонью нережущей руки надавите на куриную грудку, чтобы она прочно удерживалась на месте. Начиная с толстой длинной стороны грудки, используйте острый нож, чтобы разрезать грудку горизонтально пополам. Разрежьте каждую половинку на полоски шириной 1 дюйм (всего 2-3 полоски в зависимости от размера грудки). Разрежьте каждую полоску на кусочки шириной 1 ½–2 дюйма (примерно 2–4 кусочка на полоску). Повторите со второй куриной грудкой. Заверните курицу в один слой в сарановую пленку и отбейте молотком для мяса.Вам не нужно отбивать его слишком сильно, достаточно, чтобы курица была равномерной толщины в ¼ дюйма по всей поверхности.
    2. В средней миске смешайте 1 стакан муки, разрыхлитель, соль и перец. Добавьте холодное пиво и перемешайте до полного смешивания (должны быть видны комочки).
    3. Обваляйте каждый кусок куриной грудки в оставшейся муке и осторожно встряхните, чтобы удалить излишки муки. Затем окуните каждый кусочек курицы в пивную смесь. Теста будет достаточно, если вы сделаете тонкий слой теста, но если вы хотите толстый слой, вам, возможно, придется сделать больше.
    4. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 3 столовые ложки масла в сковороду, как только она нагреется. Добавьте в сковороду половину кусочков курицы с покрытием. Обязательно добавляйте каждый кусочек прямо в то место, где видно масло (возможно, вам придется постоянно вращать масло вокруг сковороды, чтобы сделать это для каждого кусочка). Не загромождайте сковороду. В зависимости от размера вашей сковороды, вам может понадобиться приготовить курицу более чем в два захода.
    5. Готовьте курицу в течение 3 минут, затем переверните и готовьте еще 3 минуты или пока курица не будет полностью приготовлена, а тесто не станет золотисто-коричневым.Снимите курицу с огня и положите кусочки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, или на решетку для охлаждения. Сразу посыпать небольшим количеством соли.

    Сливочный соус чипотле:

    1. Смешайте все ингредиенты в блендере. Смешайте до полной однородности. Сначала этот соус будет жидким, но за время хранения в холодильнике он немного загустеет.

    Примечания

    Используйте очень холодное пиво. Суть этого рецепта в том, чтобы очень быстро превратить тесто из очень холодного (из холодного пива) в очень горячее (из предварительно разогретой сковороды).Так вы получите хрустящую корочку, пушистую корочку и сочную внутренность.

    Если тесто кажется слишком жидким, можно добавить еще до ¼ стакана муки.

    Чтобы приготовить тако на фотографиях, начните с разогрева маленьких кукурузных лепешек. Сложите их с мелко нашинкованной капустой, курицей в пивном кляре, нарезанным красным луком, нарезанной кубиками кинзой, раскрошенной фетой и закончите тако, сбрызнув сливочным соусом чипотле.

    Информация о питании:

    Размер порции:

    1/8 (около 4 штук)
    Количество на порцию: Калорийность: 270 Всего жиров: 12.7 г Насыщенных жиров: 2,1 г Трансжиров: 0,1 г Холестерина: 44,6 мг Натрия: 233,2 мг Углеводов: 15,2 г Чистых углеводов: 14,6 г Волокна: 0,6 г Сахаров: 0,1 г Белков: 18,5 г

    Информация о питании не всегда точна.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.