Котлеты из куриного фарша и кабачков рецепты: Доступ к этой странице запрещен.


Содержание

Куриные котлеты с кабачком рецепт с фото пошагово

Пышные, с фаршем, на сковороде, самый вкусный рецепт! Приготовьте такие куриные котлеты для разнообразия повседневного меню. За счет добавленных кабачков они получаются нежные и сочные. Люблю этот рецепт за его простоту и универсальность. Попробуйте и вы!

Куриные котлеты с кабачком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

На вес состава: в одной порции (332 г)во всех порциях (997 г)100 г

Углеводы 34% 10 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин PT45M
  1. Шаг 1:

    Как пожарить куриные котлеты с кабачком? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. В качестве куриного мяса мне нравится использовать филе куриных бедер. Оно не такое сухое, как филе грудки.

  2. Шаг 2:

    Лук очистите от шелухи и ополосните в холодно воде. Измельчите куриное мясо и лук. Это можно сделать, пропустив все через мясорубку или с помощью измельчителя. Сложите фарш и лук в просторную чашу, в которой вам будет удобно все перемешивать.

  3. Шаг 3:

    Кабачок помойте. Если у него жесткая кожура, то её необходимо очистить. Молодые кабачки можно использовать вместе с кожурой. Натрите кабачок на терке. Для более однородной консистенции можно использовать мелкую терку. Из тертого кабачка отожмите лишнюю жидкость.

  4. Шаг 4:

    Добавьте отжатый кабачок в чашу к фаршу. Затем добавьте яйцо. По вкусу посыпьте все небольшим количеством соли и специи. В качестве специи я использую смесь молотых перцев и паприку. Все ингредиенты хорошо перемешайте друг с другом.

  5. Шаг 5:

    В зависимости от консистенции котлетной массы добавьте 2-4 столовые ложки манной крупы. Она сделает консистенцию немного гуще и плотнее. Вместо манной крупы можно использовать крахмал или муку.

  6. Шаг 6:

    В небольшую тарелку насыпьте панировочные сухари. Берите немного котлетной массы, обваливайте в панировочных сухарях и руками формируйте котлетки.

  7. Шаг 7:

    Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите сформированные котлеты и обжаривайте их на небольшом огне по 1-2 минуты с каждой стороны.

  8. Шаг 8:

    Готовые котлеты станут аппетитного золотистого цвета.

  9. Шаг 9:

    Готовые куриные котлеты с кабачками готовы! Подавайте их с любым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Кабачки — 23 ккал/100г
  • Крупа манная — 340 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
  • Сухари панировочные — 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Кабачки, Лук, Яйца, Манка, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Куриные котлеты с кабачком рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Куриные котлеты с кабачком и манкой

Куриное филе Кабачки Манная крупа

Калории:113 ккал

Белки:17,37 г

Жиры:2,47 г

Углеводы:3,97 г

Общее время:1 ч.

Время подготовки:15 мин.

Время приготовления:45 мин.

Вес:730 г

Кухня:Русская

Порций:15

Котлеты — блюдо, которое присутствует в рационе любой семьи, ведь это быстро, легко и удобно. Тем более, учитывая неимоверное количество рецептур, готовить их можно каждый раз по-новому. Для разнообразия сегодня формируем куриные котлеты с кабачком — простые, не сильно калорийные, но сытные и вкусные.

Натертый водянистый плод дает постному мясу необходимую влагу и делает очень нежной котлетную структуру. При этом во вкусе кабачок совсем неуловим — не зная состав, угадать его присутствие можно разве что по вкраплениям мелкой зеленой стружки. В роли загустителя в рецепте используется минимальная порция манной крупы, чтобы оставить изделия максимально мягкими, мясистыми.


Ингредиенты:

  • куриное филе — 500 г;
  • кабачок — 250 г;
  • яйцо — 1 шт.
    ;
  • манная крупа — 2 ст. ложки;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • соль, перец — по вкусу;
  • масло для жарки.

Куриные котлеты с кабачком и манкой рецепт

  1. Для рецепта выбираем молодой тонкокорый кабачок, натираем крупной стружкой. Слегка присыпаем солью и даем постоять 5-10 минут, чтобы появилась жидкость.
  2. Сливаем выделившийся сок и отжимаем овощную массу, но не слишком сильно. Часть влаги оставляем для сочности.
  3. Промытое и обсушенное филе прокручиваем в чаше блендера/комбайна или через мелкую решетку на мясорубке. Добавляем к кабачку.
  4. Вводим яйцо, пропускаем через пресс чесночные зубцы и всыпаем манную крупу.
  5. Солим, перчим и тщательно смешиваем все компоненты вручную. Даем постоять 10-15 минут.
  6. Разогреваем сковороду, слегка смазав любым маслом, пригодным для жарки. Отлично подходит топленое — оно придает изделиям приятный теплый вкус и аромат, но годится и обычное растительное, либо его смесь со сливочным. Периодически смачивая ладони водой, формируем котлеты и сразу выкладываем на раскаленную поверхность. По желанию можно предварительно запанировать изделия в муке или молотых сухарях для образования тонкой корочки, либо обойтись без этого и оставить текстуру максимально нежной.
  7. Держим на среднем огне до подрумянивания нижней части изделий, затем переворачиваем. Как только станет золотистой вторая сторона, накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и пропариваем 5-8 минут до готового состояния. Далее жарим следующую партию. Всего получится около 12-15 котлет (количество зависит от размера).
  8. Куриные котлеты с кабачком готовы! Подаем с зеленью, овощами и любым гарниром — картофельным пюре, макаронами, рисом и т. д.

Приятного аппетита!

Похожие записи

Котлеты из курицы и кабачков рецепт с фото пошагово

3-4 зубка чеснока
500-600 грамм куриного филе
100 грамм майонеза или сметаны
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. перца
200 грамм репчатого лука
100 грамм крахмала
Зелень
2-3 яйца
Масло для жарки
300 грамм кабачков 1. У меня 600 г куриного филе, причем малого филе — большое я задействовала для другого рецепта, а из этого сегодня приготовим чудесные котлетки! Еще нам понадобится зелень — у меня 2 больших пера зеленого лука и укроп с петрушкой. Помимо этого, я взяла 2 средние луковицы, весом 200 г — нарезаем их произвольно так, чтобы было удобно молоть на мясорубке. Кроме этого, берем 3-4 довольно крупных зубка чеснока и молодой кабачок весом 300 г — его тоже произвольно режем для измельчения на мясорубке. Вместо кабачка можно взять капусту, лучше молодую или натертый на мелкой терке сырой картофель.
2. Все продукты подготовлены и теперь поочередно пропускаем их через мясорубку, желательно на решетке с крупными ячейками — куриное филе, кабачки — в большей степени они придают сочность котлетам, чеснок — обязательно возьмите, без него никак, репчатый лук — если хотите, его можно потереть на мелкой терке, и зелень — зеленый лук и укроп с петрушкой, кстати, петрушку лучше мыть теплой водой, так она станет еще ароматнее. К измельченным продуктам добавляем 2-3 сырых яйца.

Всыпаем полную с горкой чайную ложку соли и пол чайной ложки черного молотого перца, туда же отправляем 2-3 полные столовые ложки майонеза — я взяла 100 г — не игнорируйте этот компонент, без него котлетки будут сухими, в крайнем случае – замените сметаной и всыпаем 100 г крахмала — у меня картофельный. Все продукты хорошо перемешиваем в однородную массу. Обычно, в качестве загустителя в мясной фарш добавляют хлеб, замоченный в молоке или воде, панировочные сухари, муку разных злаков, тертый сыр, измельченный сырой картофель или отварные крупы, а в данном рецепте эту роль играет крахмал.

3. В результате должна получиться довольно жидкая масса, больше похожая как на оладьи, но пусть вас это не пугает — мы не будем ее формовать руками как привычные нам котлеты, а будем выкладывать фарш в сковороду ложкой. Такие котлеты можно жарить и на обычной сковороде, но я возьму специальную сковороду-оладницу — в ней все котлетки или оладьи получаются одинаковыми с ровными краешками, как на подбор.

Ставим сковородку на плиту, разогреваем, слегка смазываем растительным маслом, но можно жарить и вовсе без него, а затем накладываем по полной столовой ложке готовой смеси в каждую ячейку. Минус этой сковороды в том, что она продавалась без крышки, поэтому накрываю ее мало-мальски подходящей крышкой от кастрюли. Обжариваем котлетки под крышкой на среднем огне до золотистого цвета, а затем переворачиваем их на другую сторону и доводим до готовности.

4. Готовые котлетки складываем в кастрюлю или на тарелку, а на освободившееся место выкладываем новую порцию курино-овощного фарша и так продолжаем жарить под крышкой, пока не приготовим все котлеты.
При обжаривании на обычной сковороде, влейте в нее немного масла, разогрейте и точно так же выкладывайте массу ложкой, стараясь сформовать более или менее ровные котлетки, накройте крышкой, обжарьте с одной стороны, переверните и на среднем огне доведите до готовности.

Во время приготовления на кухне так вкусно пахнет, в первую очередь чесночком, зеленью, а уже потом жареными котлетами! Готовятся они очень быстро, все продукты измельчены на мясорубке, а куриное филе, сами знаете, как быстро готовится — только увидело горячую сковородку и уже готово! Хочу показать вам, какие они мягкие, нежные, отлично прожаренные и очень сочные, а уж насколько они вкусные, вы узнаете, когда их приготовите! В результате, из этого количества продуктов получается около 40 штук вот таких чудесных куриных оладьев, диаметром 8 см. Они такие вкусные, аппетитные, мягкие, совершенно не жирные и очень сочные!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

Наталья

Похожие рецепты

Рецепт куриных котлет с кабачком

Мне, как и всей моей семье, очень нравятся блюда, приготовленные из кабачков. Не скажу, что пробовали мы всё, что может быть, но то, что пробовали, уже навсегда осталось в моей кулинарной книге, и я по возможности что-то да и готовлю. Чего только стоит пицца на тесте из кабачков, не пробовали? Уверена, что не каждый пробовал столь интересный вариант приготовления пиццы, потому настоятельно рекомендую. Ну, а о икре кабачковой с баклажанами, думаю, даже говорить не стоит, ведь кабачковая икра – всеми любимое и обожаемое блюдо.

И вот недавно мне попался на глаза рецепт куриных котлет с кабачками. Не задумываясь ни одной секунды, как только появилась возможность, я сразу попробовала и такой вариант использования кабачков. Он меня не разочаровал, подтверждением чему стали просьбы о добавке, а  потому, не откладывая на завтра, я решила поделиться и с вами этим чудным рецептом. Очень надеюсь, что не только мне и моей семье такие котлеты пришлись по вкусу. Котлеты получаются очень нежными, легкими и сочными. Готовьте с удовольствием, и у вас все непременно получится!

Чтобы приготовить котлеты из куриного фарша и кабачков, вам понадобится:

куриный фарш – 0, 5 кг
кабачки – 0, 5 кг
яйца – 1 шт.
зелень – 50 г
соль
перец
растительное масло

Как приготовить котлеты из куриного фарша и кабачков:

1. Обмываем, а затем очищаем кабачки от кожуры и семян и натираем на крупной терке. Далее отжимаем сок и выкладываем в достаточно глубокую емкость.
2. К кабачкам добавляем куриный фарш, если нет готового, то предварительно пропускаем филе через мясорубку.
3. В качестве зелени я, как правило, использую петрушку, укроп и зеленый лук. Тщательно обмываем, обсушиваем и измельчаем. Добавляем к кабачкам с мясом, а затем перчим и солим по вкусу. После этого тщательно вымешиваем.
4. Обмакивая руки в воде, формируем из фарша котлеты и панируем их в муке.
5. На раскаленной сковородке с растительным маслом обжариваем котлетки до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Складываем готовые котлеты на блюдо и подаем к столу с любимым гарниром и салатом из свежих овощей.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША И КАБАЧКОВ

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Узнаем как правильно приготовить котлеты из кабачков и курицы?

Всем хороша курятина. Но это мясо, что ни говори, все же несколько суховато. Потому-то многие и воротят от него нос. Однако с проблемой справиться не так уж сложно: котлеты из кабачков и курицы никто не назовет сухими. Более сочного продукта и представить себе нельзя! К тому же котлеты становятся еще более полезными, не теряя во вкусе и внешней привлекательности.

Подготовительные работы

Как сделать вкусный мясной фарш, знает любая хозяйка. Но в котлеты из кабачков и курицы идут еще и овощи, и им нужно уделить некоторое внимание. Особых трудовложений не требуется, но все же…

Если кабачок уже зрелый, с него нужно счистить кожицу – они слишком грубая и будет портить вкус. Молодые экземпляры достаточно будет помыть и обрезать хвостики и «попки».

Какой бы рецепт котлет из курицы и кабачков из нижеприведенных вы ни выбрали, с овощем везде поступают одинаково: трут на терке. Мелкой или покрупнее – выбираете сами. Но главное — кабачковую стружку надо избавить от лишней жидкости. Причем сок не просто сливается, а отжимается. В противном случае котлеты из курицы и кабачков будут разваливаться. Даже если вы их запекаете, и переворачивания блюдо не требует.

Соотношение овоща и мяса оставляется на усмотрение повара. Стандарт – один к одному. Но если вы хотите боле сытное блюдо, увеличьте долю курятины. А если нужны «фигуросберегательные» котлеты, пусть кабачка будет вдвое больше, чем мяса.

Мясные оладьи на сковородке

Самый привычный для нас способ приготовить котлеты – поджарить их. Основные подходы стандартные. Через мясорубку пропускаются 400 граммов куриного филе. К нему добавляется тертый и отжатый овощ, вбиваются два яйца. Масса присаливается, приперчивается и сдабривается четвертью стакана муки. Фарш хорошенько вымешивается; он получается густой, но не плотный. Поэтому котлеты из кабачков и курицы не лепятся, а выкладываются на горячую сковороду с маслом ложкой. Жарятся они минуты по четыре сверху и снизу, причем с накрытой крышкой.

Кстати, если вы любите более выраженный вкус, можете филе не обрабатывать мясорубкой, а как можно мельче порубить. Тогда кабачок трется крупно, а котлетки получаются рублеными – совсем другой вкус!

Сыр не помешает

Еще более соблазнительными и вкусными станут котлеты из филе курицы и кабачков, если к ним добавить еще кое-какие ингредиенты. Полкило мяса мелко-мелко нарезается, так же подготавливается сладкий перец (четверть килограмма). Кабачок трется; его надо взять в равном количестве с перцем. 200-граммовый кусок твердого сыра тоже трется. Все компоненты соединяются и дополняются яйцом и мукой. В зависимости от мокроты фарша ее пойдет от половины стакана до полного. Соль и перец, как всегда, по вкусу. Фарш замешивается почти как тесто, из него лепятся котлеты и жарятся по три минуты с каждой стороны. Потом сковородка накрывается, газ прикручивается, и котлеты из кабачков и курицы доводятся до ума еще минут пять. При желании на время томления можно к ним добавить любимый соус – томатный или сметанный.

Котлеты из курицы и кабачков в духовке

Фарш делается уже описанным образом в подобранном соотношении мяса и овощей. Можно и сыра добавить. В процессе его создания разогревается печь до температуры в 180 по Цельсию. Противень промазывается постным маслом. Слепленные котлеты раскладываются по нему с заметными промежутками – они могут «разрастись» при выпекании. Полчаса в духовке – и котлеты готовы к употреблению.

Кстати, одновременно с ними можно запечь ломтики картошки, кружки баклажанов, грибы или болгарский перец. Получится полноценный и очень вкусный ужин.

Маленький секрет

Иногда у начинающих хозяек возникает небольшая проблема: котлеты из кабачков и курицы не желают отлипать от противня и теряют презентабельный вид, огорчая повара, хоть и остаются вкусными. Чтобы этого не случилось, откажитесь от грубой силы. Просто на несколько минут прикройте емкость полотенцем – и котлетки снимутся цельными и красивыми.

И еще один рецепт

Здесь мы тоже будем готовить котлеты с кабачком и фаршем из курицы в духовке. Этот рецепт понравится тем, кто любит более плотный конечный продукт – мука все же такого эффекта не дает. Да и овоща рекомендуется брать меньше, где-то треть по весу относительно мясной составляющей. А в качестве «связного» советуют использовать овсяные хлопья из тех, что называют быстрорастворимыми. Килограмм куриного филе, треть килограмма кабачков (уникальный случай: не трем, а мелем!) и крупная луковка закладываются в мясорубку или блендер. Стакан хлопьев запаривается на четверть часа кипятком, а потом добавляется в фарш. В него же вбивается пара яиц и вводятся приправы, из которых обязательными являются соль с перцем. Противень промазывается, и на него кучками выкладывается фарш. Запекаться котлеты из кабачков и курицы будут примерно столько же, сколько на это отводит предыдущий рецепт.

Готовим в мультиварке

Плита есть не у всех (бывает и такое). Да и те, кто не обделен ее наличием, не всегда довольны качеством функционирования. А некоторые люди стремятся облегчить себе готовку. Все эти категории человечества в результате приобретают мультиварку. Остается только одна проблема: найти рецепты, по которым в ней можно готовить.

Можем утешить неопытных: котлеты с кабачком и фаршем из курицы в чудо-аппарате стряпаются даже проще, чем с применением традиционных приборов. Ну или как минимум с теми же затратами усилий. Исходная масса готовится по выбору. Для начинающих подойдет соотношение: четверть кило курятины, столько же натертого и отжатого кабачка, яйцо и специи. Котлетки формуются влажными руками, обваливаются в сухариках и поджариваются (с переворачиванием) на режиме выпечки. Если ваша мультиварка чересчур мощна, крышку придется закрывать. При наличии регулятора температуры выставьте его на 120 градусов. На каждую сторону нужно будет отвести по десятку минут; масло в очень небольшом количестве в чашу наливается заранее и разогревается. Результат: предельно сочные, ароматные и аппетитные котлеты с кабачком и фаршем из курицы, за которые гурманы отдадут все, что угодно. Хотя душу не обещаем….

Паровой вариант

Всем известно, что готовка на пару выдает наиболее полезный результат. И большинство народа отпихивается от паровых блюд чуть ли не ногами: дескать, вид бледный, а вкус никакой. Однако котлеты из курицы и кабачков на пару наверняка покорят даже самых придирчивых. Во-первых, их предельно просто готовить. Во-вторых, заветную аппетитную корочку нетрудно получить предельно быстрым обжариванием в самом конце (достаточно половины, а то и меньше, минуты на каждую сторону). В-третьих, все полезности сохранены. А в-четвертых, это попросту вкусно!

Если у вас есть мультиварка, котлеты из курицы и кабачков на пару готовятся на режиме, обозначенном соответственно. Он включается автономно, то есть вам даже не понадобится устанавливать таймер – пакет «все включено». Требуется повышения аппетитности – переключаем аппарат на жарку, только без масла и жиров (по возможности), и имеем румяные котлетки. На крайний случай, если чаша несколько выработана, можно капнуть несколько капель подсолнечного масла. Мы же украшаем, а не готовим!

Если ни мультиварки, ни пароварки в хозяйстве не нашлось, наливаем в кастрюлю немного воды, на ней размещаем металлический дуршлаг, конструкцию накрываем крышкой большего диаметра – и имеем самодельную пароварку. Полчаса – и на столе диетический, вкусный, пускай и бледноватый, продукт.

Напоследок заметим, что котлеты из кабачков и курицы вполне толерантны и допускают присутствие разнообразных «соседей». К примеру, блюдо приобретает определенную пикантность при добавлении обычной морковки, неплохо «смотрится» при введении в фарш риса, ласкает вкусовые рецепторы дополнениями из экзотических овощей… Короче, не бойтесь экспериментировать – и у вас велик шанс стать первооткрывателем в кулинарии!

рецепты приготовления с капустой и морковью в духовке, а также фото блюд


4

Приготовил : Екатерина Фесенко

23. 04.2017 Время приготовления: 35 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Спешу порадовать вас классным вариантом, как приготовить котлеты из пекинской капусты и кабачков. Они получаются очень нежными, сочными, аппетитными. К тому же, совсем недорогие. Стоит попробовать!

Как правильно готовить котлеты из курицы и кабачка

Котлеты с кабачками очень нежные и вкусные. Чтобы приготовить их как можно лучше, мы поделимся несколькими секретами. Особенно они пригодятся кулинарам, которые впервые хотят приготовить изысканное и легкое яство.

В первую очередь нужно выбрать хорошие кабачки.

Для приготовления котлет подойдут небольшие молодые плоды, в которых немного семечек и их мякоть очень нежная. Чтобы купить правильные плоды, выбирайте кабачки поменьше, с зеленой плодоножкой. Обязательно проверьте их на ощупь: плоды не должны быть вялыми, ведь такой продукт вряд ли будет вкусным.

Чтобы приготовить котлеты из куриного мяса, нужно обязательно делать фарш самостоятельно.

Так вы сможете сделать его максимально подходящим для готовки в пароварке, и готовые изделия с овощами будут отлично держать форму. Лучше всего делать фарш только из куриной грудки без добавления жира.

Кабачки добавляем в фарш в последнюю очередь, так как они очень быстро пускают сок.

Приготовьте мясной фарш, приправьте его специями, а затем уже бросьте кабачок. Сразу после этого формируйте котлеты и готовьте их на пару.

Готовить котлеты из курицы и кабачков можно и традиционные, и диетические.

Если вас волнует калорийность блюда, тогда лучше отдать предпочтение диетическому варианту. Достаточно соединить куриный фарш, кабачки и яичный белок — и котлетки получатся просто восхитительными.

Такие изделия отлично подойдут для людей, которые следят за своей фигурой и здоровьем. Также они очень понравятся детям, так что балуйте своих домочадцев как можно чаще.

Приготовить котлеты с кабачками можно не только в пароварке.

Если у вас есть мультиварка, вы также с легкостью можете приготовить котлеты в режиме «ВАРКА НА ПАРУ». Особенно удобно использовать мультиварку, если вам нужно сделать небольшое количество котлет. Если же вы готовите изделия заблаговременно, тогда лучше делать это в пароварке.

Вариант с кабачком

Интересное и оригинальное, но одновременно и самое простое блюдо. Готовить такие котлетки — одно удовольствие, для этого не требуется ни особых навыков, ни времени. Они отлично подойдут не только для повседневного меню, но и для тех, кто привык считать калории, соблюдая диету. В последнем случае сделать их можно не на сковороде, как предлагается в данном рецепте, а в духовке или даже пароварке.


Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 8

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность — 187.9 ккал;
  • белки — 5.2 г;
  • жиры — 11 г;
  • углеводы — 17.1 г.

Ингредиенты

  • капуста свежая — 600 г;
  • кабачок (цукини) — 250 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • яйцо куриное — 2 шт. ;
  • зелень — 1 маленький пучок;
  • черный перец — на кончике ножа;
  • масло рафинированное — 40 мл;
  • панировка пшеничная — 85 г;
  • мука — 2 ст. л.;
  • масло сливочное — 30 г;
  • соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Нарежьте максимально мелкой соломкой сырую капусту, после с усилием помните стружку. В результате должен выделиться сок (его необходимо слить), и овощ станет более мягким.

  2. Цукини натрите на терке, поместите в дуршлаг и удалите жидкость. После кабачковую стружку соедините с капустной.

  3. Добавьте в овощную смесь пару яиц, специи, муку. Дополните зеленью и посолите.

  4. Вымесите равномерно массу. Слепите котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
  5. Раскалите на сковороде два вида масла, в смеси которых обжарьте до появления хрустящего румянца овощные полуфабрикаты.

Совет: если используете для приготовления блюда «старые» или перезревшие кабачки, то обязательно срежьте с них плотную кожуру. Молоденькие же овощи можно не чистить от шкурки.


Теперь, когда ваша кулинарная копилка рецептов пополнилась сведениями, как сделать котлеты из капусты, вы всегда будете во всеоружии. Ведь зная несколько гастрономических тонкостей приготовления такого простого блюда, достаточно иметь под рукой всего несколько ингредиентов — и на вашем столе появится сытное и полезное кушанье. Приятного аппетита!

Аппетитные котлетки из куриного фарша с кабачками: пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты

  • Куриное филе — 3 шт. + —
  • Кабачки — 1 шт. + —
  • Белый хлеб — 150 г + —
  • Твердый сыр — 100 г + —
  • Яйца куриные — 2 шт. + —
  • Кукурузный крахмал — 1 ст.л. + —
  • Зелёный лук — 1 пучок (небольшой) + —
  • Оливковое масло — 1 ч.л. + —
  • Соль — по вкусу + —
  • Белый перец — 1 щепотка + —

Добавить все
в список покупок
Удалить все
из списка покупок Список покупок

Как приготовить котлеты из курицы и кабачков на пару пошагово

Котлеты из куриного фарша очень просты в приготовлении и доступны, по сравнению с другими видами мяса. Паровые котлеты из курицы и кабачка — блюдо, которое обязательно должно присутствовать в вашем рационе. Абсолютно без забот вы сможете быстро постряпать обед для всей семьи по нашему рецепту.

Вкус и аромат готовых изделий, без сомнения, сразит наповал, и они станут частым гостем на вашем столе. Еще один большой плюс — их можно есть горячими и холодными, так что такое яство можно приготовить и на пикник, и на роботу.

  • Филе курицы тщательно вымойте, обсушите и порежьте небольшими кусочками.
  • Белый хлеб замочите в воде на 5 минут, затем отожмите от жидкости. Пропустите хлеб и мясо через мясорубку в одну миску.
  • Зеленый лук и кабачок хорошо вымойте и обсушите. Зеленый лук мелко порежьте и добавьте в миску к мясу и хлебу.
  • Твердый сыр и кабачок потрите на крупной терке и добавьте в миску с остальными ингредиентами.
  • Разбейте в смесь яйца, приправьте всё солью, перцем. Руками тщательно вымешайте фарш.
  • Теперь добавьте к фаршу крахмал, оливковое масло и еще раз перемешайте.
  • Сформируйте из фарша котлеты (размер изделий можете выбирать сами) и выложите их сразу в пароварку.

Если фарш останется, поставьте его в холодильник, пока не наступит время формирования изделий.

  • Готовьте котлетки на пару в течение 15 минут. Затем выключите пароварку, оставьте котлеты в чаше на несколько минут. После аккуратно выньте котлетки и выложите их на блюдо.

Подавайте куриные котлеты с кабачками сразу после приготовления. На гарнир к ним можете предложить отварной рис, картофельное пюре или свежие овощи.

Нежные котлеты из капусты: пошаговый рецепт с фото

Особенность данного варианта заключается в использовании манки. Эта крупа делает биточки пышными, нежными и очень питательными.


Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 7

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность — 209.7 ккал;
  • белки — 5.5 г;
  • жиры — 13.2 г;
  • углеводы — 17.4 г.

Ингредиенты

  • капуста свежая — 650 г;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • зубки чеснока — 4 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • манка — 5 ст.л.;
  • масло сливочное — 30 г;
  • масло рафинированное — 50 мл;
  • свежая зелень (любая) — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • перец свежемолотый — по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Измельчите капусту в виде стружки. Ошпарьте её кипятком, поместив в дуршлаг — это сделает листья более нежными. Варить овощ в данном случае не рекомендуется, он должен сохранить свои хрустящие свойства.

  2. Мелкими кубиками нарежьте лук-репку. Пропассеруйте в смеси сливочного и растительного масла до появления золотистого оттенка. После соедините с капустой, которую предварительно отожмите от остатков жидкости.

  3. Следом в миску добавьте яйцо, манную крупу, специи и зелень. Тщательно перемешайте овощной фарш и оставьте при комнатной температуре примерно на четверть часа — крупе необходимо набухнуть.

  4. Сформируйте некрупные котлетки и выложите на выстеленный пергаментом противень. Промажьте поверхность небольшим количеством масла. Отправьте в духовку в среднем минут на 25-35 при температурном режиме в 175 градусов.

Диетические котлеты куриные с кабачками: рецепт в домашних условиях

В каждой поваренной книге домашнего кулинара обязательно должен присутствовать рецепт легких диетических котлет. Котлетки из кабачка и куриного фарша отлично подойдут для этой роли, ведь они невероятно вкусны, а их калорийность составляет всего 68 калорий на 100 г.

К тому же такое угощение приготовить очень просто и быстро, а все продукты для него больше, чем доступные. Чтобы блюдо было оригинальным, подавайте паровые котлетки с белым соусом из сливок.

Ингредиенты

  • Куриное филе — 400 г;
  • Кабачок — 400 г;
  • Белок яйца — 2 шт.;
  • Стебли сельдерея — 300 г;
  • Зелень петрушки — 20 г;
  • Растительное масло — 1 ч.л.;
  • Лимонный сок — 1 ст.л.;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Нежирные сливки — 120 мл;
  • Розмарин — 1 веточка;
  • Прованские травы — 0,5 ч.л.

Как сделать диетические паровые котлетки из курицы на пару самостоятельно

  1. Кабачок и стебли сельдерея тщательно вымойте в холодной воде, обсушите. Порежьте овощи небольшими кусочками и пропустите их через мясорубку. Отставьте в сторону измельченные овощи на 10 минут, затем слейте с них появившийся сок.
  2. Куриное филе также хорошо вымойте и порежьте мелкими кусочками или пропустите через мясорубку, но с крупной решеткой. Смешайте мясо вместе с овощами.
  3. Зелень петрушки вымойте и мелко порежьте, затем добавьте ее в фарш.
  4. Приправьте смесь специями, влейте лимонный сок, растительное масло. Хорошо вымесите фарш и сразу же сформируйте котлетки.
  5. Выложите изделия в пароварку и готовьте котлетки в течение 10-15 минут.
  6. В это время нежирные сливки влейте в сотейник и хорошо подогрейте. Затем добавьте к ним веточку розмарина и прованские травы. Постоянно помешивая, прогрейте соус еще 1-2 минуты, затем снимите с плиты.
  7. Выложите готовые котлетки на большую тарелку и полейте горячим соусом. Также можно подавать такое угощение и в холодном виде.

Куриные котлеты с кабачками на пару смогут приятно удивить вас своим вкусом, а их рецепты помогут вам сократить время готовки.

Простой рецепт капустных котлет

Очень бюджетный вариант, им часто пользовались хозяйки в период дефицита продуктов. Такие времена давно прошли, но рецепт всё ещё популярен, ведь с ним можно получить потрясающе вкусный ужин почти «из ничего». Подают котлетки как самостоятельное блюдо или с гарниром в виде воздушного картофельного пюре.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 6

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность — 171.3 ккал;
  • белки — 4.9 г;
  • жиры — 8.6 г;
  • углеводы — 18.5 г.

Ингредиенты

  • капуста — 700 г;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • масло рафинированное — 45 мл;
  • мука пшеничная — 3-4 ст.л.;
  • соль — по вкусу;
  • укроп свежий — 10 г;
  • перец молотый, черный — 1 щепоть.

Пошаговое приготовление

  1. Мелко нашинкуйте капусту, после чего с усилием помните руками полученную стружку. Это сделает овощ более мягким. При желании для ускорения процесса можете слегка посолить — так капуста даст больше сока. Однако при последующей готовке данный факт нужно учитывать, чтобы блюдо не потеряло во вкусовых качествах.

  2. Введите в стружку яйцо и мелко рубленую зелень.
  3. Добавьте муку. Обратите внимание на консистенцию — данное количество сыпучего ингредиента относительно, и если его будет слишком много, то вкус готовых котлет пострадает.
  4. Разогрейте на сковороде масло. Выкладывайте в посуду столовой ложкой подготовленную массу, формируя котлетки. Обжаривайте на умеренном огне с каждой стороны минут по 7 до появления аппетитного румянца.

Совет: используйте капусту белокочанных сортов с плотными листьями, это придаст блюду интересную фактуру.

Как еще можно приготовить куриные котлетки

Блюда из мясного фарша, типа котлеток, готовят во всем мире, но только у нас подобное кушанье приобрело статус национального. Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами опытом по приготовлению невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами.

Куриные котлетки с творогом

Котлеты из куриного фарша с картошкой

Готовим куриные котлеты с овсяными хлопьями

Куриные биточки с крабовыми палочками

Котлеты из куриного филе, орехов и чернослива

Куриные котлеты с капустой

Принципы правильного питания

Диетическое питание – важная составляющая комплексной терапии при лечении различных заболеваний, а также эффективное профилактическое средство против развития у человека тех или иных патологий.

Правило № 1: продукты для диетического питания должны быть натуральными и полезными. Если говорить об овощах, то это не только кабачки, но и капуста, огурцы, болгарский перец, улучшающие работу внутренних органов, обеспечивающие их витаминами и необходимыми микроэлементами.

Правило № 2: во время приготовления блюд требуется особая термообработка, исключающая возможность превращения полезных продуктов во вредные (как это бывает, например, в результате усердного обжаривания «до румяной корочки»).

Оба правила применимы в отношении диетических котлет. Их состав может быть различным, однако чего в них точно не должно быть, так это жирного мяса, большого количества соли и чересчур острых специй. Готовить диетические котлеты лучше всего в пароварке, мультиварке либо в духовке.

Тот, кто привык пользоваться для этого сковородой, должен обжаривать котлеты совсем недолго и с минимальным количеством оливкового масла. Затем, закрыв сковороду крышкой и максимально снизив интенсивность нагревания, добиться эффекта пароварки.

Почти то же самое происходит, если на сковороду наливают не масло, а воду (слоем в 1 см), дают ей закипеть, укладывают на дно котлеты и уменьшают огонь. Через несколько минут их осторожно переворачивают на другую сторону.

Интересно! Кабачки (свежие и замороженные) включены диетологами в различные виды диет, особенно если их цель – избавить человека от лишних килограммов. С кабачком такие задачи выполнимы: в 100 г овоща всего 17-20 ккал!

90% массы составляет вода, насыщенная витаминами и ценными минералами. Кабачок обладает и таким ценным для различных диет качеством, как способность выводить из организма токсины. А еще он очень редко вызывает аллергию, и у него низкий гликемический индекс, а значит, овощ незаменим для диабетиков и тех, кто предрасположен к этому заболеванию.

Кабачок используется в низкоуглеводной диете (его полезные углеводы не идут ни в какое сравнение с теми, что имеются в конфетах и сахаре), подходит для тех, кто в еде придерживается принципов раздельного питания (кабачки сочетаются и с рыбой, и с мясом).

Рецепты с фото

По мнению диетологов, включение кабачковых котлет в меню трижды в неделю способно наладить обмен веществ в организме, а это – основа для дальнейших шагов по укреплению здоровья человека.

Не бойтесь, что котлеты вам быстро надоедят – рецептов так много, что в каждом очередном блюде кабачок станет открываться вам по-новому. А для начала стоит освоить «классику».

Классический

Ингредиенты:

  • молодые, небольшого размера кабачки – 6 шт.;
  • картофель среднего размера – 4 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 0,5 ст.;
  • сушеная зелень «Итальянские травы» – 1 ч.л.;
  • панировочные сухари;
  • соль.

Приготовление:

  1. Кабачки натирают на крупной терке, посыпают солью.
  2. Через час овощ даст сок, который следует отжать.
  3. Картофель варят в мундире, затем снимают кожуру и натирают, как и кабачки, на терке.
  4. В большой миске смешивают картофель с кабачком, добавляют сушеную зелень, вбивают яйца, насыпают муку. Делают смесь однородной.
  5. Репчатый лук измельчают блендером, добавляют его к практически готовой котлетной массе и еще раз перемешивают.
  6. Котлеты формируют, смочив ладони водой, обваливают в панировочных сухарях.
  7. Котлеты обжаривают на сковороде или готовят на пару.

В духовке

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • 2 яйца;
  • мука – 30 г;
  • сыр твердых сортов – 60-70 г;
  • зелень (по вкусу).

Приготовление:

  1. На терке натирают кабачок и сыр.
  2. В миску с сыром и кабачками добавляют мелко порубленную зелень, яйца. Перемешивают.
  3. Дополняют котлетную массу мукой, еще раз тщательно перемешивают все ингредиенты.
  4. Наполняют полученной массой порционные силиконовые формы, запекают 20 минут в духовке при температуре 180оС.

С капустой и морковью

Ингредиенты:

  • небольшой по размеру кабачок;
  • среднего размера морковь;
  • луковица;
  • белокочанная капуста – около 200 г;
  • 1 яйцо;
  • по 2 ст.л. отрубей и муки;
  • куркума – 1/3 ч.л.;
  • соль и черный перец.

Совет! Используйте ранние кабачок и капусту. Листья полежавших несколько месяцев кочанов слишком грубы и волокнисты, поэтому не годятся для диетического блюда.

Приготовление:

  1. Капусту очень мелко шинкуют или натирают на специальной терке, а затем мнут руками, чтобы сделать ее мягче.
  2. Кабачки и морковь натирают на крупной терке.
  3. Репчатый лук режут маленькими квадратиками.
  4. Все подготовленные овощи соединяют в миске, добавляя к ним муку, отруби и яйца. Солят, перчат, насыпают куркуму. Все ингредиенты перемешивают.
  5. Не дожидаясь, когда овощи дадут сок, формируют котлеты. Если жидкость успела появиться, сливают ее.
  6. Обжаривают котлеты на растительном масле.
  7. Перед подачей посыпают рубленой зеленью.

Как приготовить «Куриные котлеты с кабачками»

Для начала нам необходимо почистить и хорошенько промыть все овощи. Кабачок лучше использовать молодой, тогда его можно не очищать от кожуры.

Теперь на крупной терке трем наш кабачок, а затем отжимаем его и выливаем лишнюю жидкость.

То же самое делаем и с морковкой: трем и добавляем к кабачку.

Куриное филе, репчатый лук и чеснок пропускаем через мясорубку и выкладываем полученную смесь к остальным ингредиентам.

Теперь солим и посыпаем черным перцем, тщательно перемешиваем до образования однородной массы.

Разбиваем одно куриное яйцо и отделяем желток от белка. Половину белка добавляем в фарш и хорошенько все перемешиваем.

Формируем из смеси фарша с овощами аккуратные круглые котлетки и выкладываем в чашу пароварки, готовить их нужно примерно пол часа. А готовые котлеты хорошо сочетаются с любым гарниром, особенно с овощным салатиком.

Советы и рекомендации

Главную сложность в приготовлении кабачковых котлет представляет сок, выделяющийся после того, как овощ измельчен на терке. В большинстве рецептов рекомендуется его сливать.

Если же хочется сохранить жидкость, поскольку в ней содержатся полезные для организма минеральные соли, можно не лепить котлеты руками, а выкладывать фарш на сковороду ложкой. В результате получится нечто среднее между котлетами и оладьями, но тоже очень аппетитное и полезное.

Вкусные котлеты можно приготовить не только с овощами, но и с фруктами. Особенно удачное сочетание – с зелеными яблоками. Интересно также сочетание с творогом и брынзой.

В фарш котлет из кабачков нередко добавляют мясной ингредиент. Чтобы они оставались диетическими, и добавка должна быть соответствующей – например, мясо индейки, рекомендуемое диетологами.

Кабачок отлично сочетается с рыбой – в качестве добавки к котлетному фаршу хорошо подойдут прокрученное через мясорубку филе минтая, хека или трески.

Описание приготовления:

Скажу вам честно, этот простой рецепт куриных котлет с кабачками отлично подойдет для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем, хотя я бы, конечно, посоветовала каждому человеку хоть иногда давать отдых своему организму и отказываться от жирной и тяжелой пищи. На самом деле здесь нет особых секретов, мы просто берем куриное филе (довольно низкокалорийное мясо) и смешиваем со свежим кабачком в пропорции 50 на 50, плюс другие ингредиенты — вот и все. А как вы можете догадаться, добавление любых овощей к фаршу приводит к снижению его калорийности, но я не останавливаюсь на этом и готовлю котлеты на пару без добавления масла. Вы, конечно же, можете обжарить их на сковороде, менее вкусными они от этого не станут, но паровые котлеты определенно принесут больше пользы для вашего организма. К тому же, такие замечательные котлетки — самое лучшее, что можно приготовить для своих детей, уверена, они им понравятся. Поэтому подготавливаем все необходимые ингредиенты, а я с удовольствием расскажу вам, как приготовить куриные котлеты с кабачками. Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Куриный фарш Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Легкие куриные оладьи с цукини Рецепт с низким содержанием углеводов Кето-дружественный рецепт

Поделитесь, чтобы сохранить на потом!

  • Facebook
  • Пинтерест
  • Твиттер

Каждый день может быть особенным. Лучший и самый простой способ сделать особенный день – приготовить особое блюдо. Не знаете хороший рецепт особого блюда? Возможно, это блюдо из куриных оладий с кабачками стоит попробовать!

В этом рецепте всего шесть ингредиентов, но он полон вкуса.Низкокалорийные кабачки в сочетании с богатой белком курицей составляют красивую пару, не так ли?

Цуккини относится к семейству тыквенных и может использоваться во многих блюдах с низким содержанием углеводов. Вы можете использовать их вместо лапши, лазаньи и других традиционных блюд из макарон.

Эти оладьи скреплены миндальной мукой, которая в этом рецепте действует как связующее вещество вместе с яйцом и сыром.

Миндальная мука

не содержит глютена и является отличным выбором для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты.Он очень универсален и может использоваться во всех видах выпечки.

Укроп — еще один отличный ингредиент. Он не содержит холестерина и очень низкокалориен. Это придаст вашему блюду неповторимый вкус. Тем не менее, он содержит много антиоксидантов, витаминов, таких как пиридоксин, ниацин и пищевые волокна, которые помогают вам контролировать уровень холестерина в крови. Вы также можете использовать другие специи, которые вам нравятся.

Гауда — наш лучший выбор для сыра, но почти любой сыр подойдет для этого рецепта.Попробуйте добавить тертый чеддер, чтобы добавить немного цвета.

Эти оладьи отлично подходят для перекуса на ходу или подаются горячими на завтрак. Вы можете наслаждаться ими с ложкой сметаны сверху или даже использовать их в качестве котлет для гамбургеров без булочек.


Давайте кетофи!

Для начала натрите кабачки. Добавьте немного кошерной соли и сильно отожмите, чтобы удалить влагу и жидкость.

Добавьте куриный фарш, миндальную муку, взбитое яйцо, тертый сыр Гауда и нарезанный свежий укроп.Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.

Сформируйте из смеси котлетки, размер на ваше усмотрение. Обжарьте котлеты из курицы и цуккини на оливковом масле с каждой стороны до готовности.

Подавать с зеленью и соусом на ваш вкус. Специальное блюдо приготовлено. Приятного аппетита!

Родственный:

Кето Куриные оладьи с цукини

Простой и вкусный способ соединить цуккини и курицу для сырных оладий с низким содержанием углеводов, которые действительно имеют приятный вкус.

Кухня Кетогенная, Низкоуглеводная Ключевое слово сырные куриные оладьи, оладьи из цуккини
  • 1/2 LB Chicket
  • 1 ZUCCHINI
  • 1/4 Кубок миндаль
  • 1/4 чашки миндаль
  • 1 яйцо взбиты
  • 2 унции Gouda Shredded
  • 1 TBODA Shredded
  • 1 TBSP свежий укроп нарезанный
  • 1 ½ TBSP оливковое масло для жарки
  • и перец по вкусу
  • Натрите кабачки, положите в миску, посыпьте щепоткой соли и хорошо перемешайте. Дайте кабачкам поплакать хотя бы 10 минут.

  • Переложите на марлю или кухонное полотенце и отожмите, чтобы удалить влагу.

  • Поместите в миску, добавьте куриный фарш, взбитое яйцо, миндальную муку, сыр, укроп, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.

  • Столовой ложкой зачерпните смесь и сформируйте котлеты. Размер зависит от того, как вам нравится. Это может сделать 6 штук.

  • Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны или до готовности.

  • Переложите на тарелку и подавайте с зеленью, айоли или любым другим соусом по вашему выбору.

* Вместо курицы можно использовать креветки, настоящее крабовое мясо или свиной фарш.

Пищевая ценность

Кето Куриные оладьи с цукини

Количество на порцию

Калорий 322 Калории от жира 225

% Дневная стоимость*

FAT 25G 38%

Насыщенные жиры 7 г 35%

холестерин 141 мг 47%

натрий 226 мг 9%

калий 608 мг 17%

углеводов 5G 2%

волокна 2G 8%

сахар 2G 2%

белок 23г 46%

Витамин A 3164U 6%

15% 12 мг 15% 12 мг 15%

кальций 175 мг 18% 9000 мг 18%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Закрепите, чтобы сохранить этот рецепт

Острые котлеты из курицы и цуккини от familyfoodonthetable | Быстрый и легкий рецепт

Острые котлеты из курицы и цуккини

Заметка от Feedfeed

Этот рецепт представлен в нашем электронном бюллетене Weekly Meal Planner. Подпишитесь здесь, чтобы получать 6 отличных рецептов ужина (вместе с полным списком покупок) на ваш почтовый ящик каждое воскресенье!

Детали

Время подготовки

Время приготовления 10MINS

Служит: 10-12 Patties

Рецепт

Recipe

  • 1 фунт земной курицы, или Турция
  • 1 Средний цуккини, тертый и сжатый колодца избыток влаги (должно быть около 1/2 стакана после выдавливания)
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 3/ 4 чайная ложка кошерной соли
  • 1/ 2 чайная ложка черного перца
  • 1/ 4 чайная ложка лукового порошка
  • 1/ 4 чайная ложка кайенского перца, опционально
  • 1 1/ 2 ложки канолы или кокосового масла

Метод

  • Шаг 1

    Смешайте все ингредиенты (кроме масла) и перемешайте до однородности.Смесь будет влажной.

  • Шаг 2

    Сформируйте небольшие котлетки шириной около 1 1/2 дюйма и положите на тарелку. На каждую котлету должно приходиться около 1/4 стакана смеси.

  • Шаг 3

    Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

  • Шаг 4

    Добавьте котлеты, при необходимости работая партиями, и готовьте на среднем огне в течение 5–6 минут, затем переверните и готовьте еще 4–5 минут, пока курица не будет готова.Добавьте больше масла или убавьте огонь, если они готовятся слишком быстро или если вы готовите более 1 партии. Подавайте и наслаждайтесь!

  • Шаг 5

    Примечания. Я использую терку маленького размера, чтобы натереть кабачки, чтобы спреды были довольно мелкими и хорошо смешивались с тестом. Они немного острые, с едва уловимой остротой в конце. Вы можете отрегулировать количество кайенского перца по своему вкусу или вообще исключить его. Способы подачи этих куриных котлет: с соусом (соус барбекю, медово-горчичный, хумус, ранч и т.), в листьях салата или в обычной обертке или карманах из лаваша, в виде ползунков с начинкой, в салате или с яйцами на завтрак.

Рецепт пирожков с цукини | Allrecipes

Рецепт пирожков с цукини | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно9

% Ежедневное значение *

Белок *

Белок: 12,8 г 26%

углеводов: 15,7 г 5%

Пищевые волокна: 1,2 г 5%

сахара: 1,9 г

жир: 14,7 г 23%

FAT: 5G 25%

Холестерин: 110,8 мг 37%

Витамин A IU: 347.1IU 7%

Ниацинские эквиваленты: 3,9 мг 30%

Витамин B6: 0,2 мг 12%

Витамин С: 10,3 мг 17%

фолиевая кислота: 60.9MCG 15%

Кальций: 240003

Кальций: 247.7 мг 25%

Железо: 1,5 мг

Магний: 24,1 мг 9%

Калий: 237,2 мг 7%

натрий: 281,7 мг 11%

Тиамин: 0,2 мг 19 %

калорий из жира: 132

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям котлет из цуккини

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили пирожки с цуккини в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Куриные котлеты и кабачки «Паста» Рецепт

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

В небольшой миске смешайте Обезжиренный простой греческий йогурт (2/3 стакана) , Соль (1/2 ч. л.) , Чесночный порошок (1/4 ч. л.) , Базилик сушеный (1/2 ч. л.) , сушеный орегано (1/2 ч. л.) , а также Молотый белый перец (1/8 ч. л.) .

Шаг 2

Поместите Куриные грудки Tyson® (2) мешок Ziploc галлона и добавьте смесь йогурта. Удалите как можно больше воздуха и закройте пакет. Похлопайте пакет руками, чтобы убедиться, что курица хорошо покрыта. Охладите в течение 30 минут.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 градусов C).

Шаг 4

Застелите противень алюминиевой фольгой, сбрызните кулинарным спреем и отложите в сторону.

Шаг 5

Теперь пришло время приготовить панировку для котлет.В неглубокой форме для запекания смешайте Панировочные сухари Панко из цельнозерновой муки (1 стакан) , Тертый сыр пармезан (2 1/2 ст. л.) , Соль (1/4 ч. л.) , Базилик сушеный (1/2 ч. л.) , сушеный орегано (1/2 ч. л.) , а также Кайенский перец (1 щепотка) .

Шаг 6

Через 30 минут достаньте куриные котлеты из полиэтиленового пакета и обваляйте каждую котлету в панировке. Если вы не любите пачкать руки, рекомендую использовать для этого щипцы.

Шаг 7

Поместите котлеты в панировке на подготовленный противень и запекайте в течение 25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, а курица не будет готова.Если они недостаточно подрумянятся, просто поместите их под огонь на 90 секунд или около того, и они станут красивыми и хрустящими.

Шаг 8

Если у вас есть спирализатор (вы такой модный!), используйте его, чтобы Цуккини (2) в макароны. Если у вас нет спирализатора, не беда, у меня его тоже нет.Используйте мандолину или нож, чтобы нарезать каждый кабачок на доски толщиной около 1/8 дюйма.

Шаг 9

Затем нарежьте доски на тонкие ленты. Ненадолго отложить.

Шаг 10

Нагрейте Оливковое масло (1 столовая ложка) в большой сковороде с антипригарным покрытием.Добавить лук-шалот (1) а также Чеснок (2 зубчика) и обжарьте в течение 2 минут, пока лук-шалот не станет мягким, а чеснок не станет ароматным. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок!

Шаг 11

Добавить Помидоры черри (2 стакана) на сковороду и готовьте около 4 минут, пока помидоры не начнут лопаться.Раздавите пару помидоров лопаткой, чтобы выпустить лишний сок. В этот момент я люблю снимать со сковороды треть помидоров, чтобы подавать их поверх котлет, но это необязательно.

Шаг 12

Добавьте полоски цуккини к помидорам и пассеруйте 2-3 минуты, пока «макароны» не станут мягкими, а затем сразу же снимите их с огня. Вы хотите, чтобы кабачки были «аль денте», а не мягкими.

Шаг 13

Вмешайте Свежий базилик (2 ст. л.) и приправить солью и перцем по вкусу.

Шаг 14

Подавать теплыми, посыпав сыр пармезан (по вкусу) .

Пошаговый рецепт приготовления куриных котлет с кабачками. Куриные котлеты с кабачками. Рецепт котлет из куриного фарша с кабачками

Куриное филе промыть, нарезать небольшими кусочками, перемолоть в фарш. В принципе, для экономии времени можно купить готовый куриный фарш, но только обращайте внимание на его качество. Свежий фарш имеет приятный нежный запах, гладкий, слегка розоватый оттенок, однородную структуру.Если вы придерживаетесь принципов ПП, проверьте, нет ли в составе жира, а также не помешает спросить продавца о наличии в фарше соли и специй.

Кабачок можно измельчить вместе с куриным фаршем, а можно просто натереть на мелкой терке.


Морковь очистить, вымыть, измельчить вместе с остальными ингредиентами, мелко нарезать или натереть на терке. Я измельчаю все в блендере.


Измельчить свежую зелень. Разбить яйцо.


Полученную массу тщательно перемешать.


Влажными руками сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях.


Куриные котлеты с кабачками обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до румяной корочки.


Вкусное и сытное блюдо готово. Приятного аппетита!!!


Если перемолоть все ингредиенты на мясорубке или блендере, то масса может получиться однородной, но немного водянистой, поэтому иногда приходится добавлять муку. Кто-то предпочитает куриные котлеты с кабачками не натертыми, а натертыми на терке.Тогда котлеты имеют более яркий цвет, а вкус становится более оригинальным. Попробуйте оба варианта, чтобы найти тот, который подходит вам лучше всего.

И напоследок откроем вам два простых секрета приготовления идеальных котлет, причем совершенно не важно, из каких продуктов они приготовлены.

1. Готовый фарш необходимо несколько раз с силой отбить руками о стол или любую другую твердую поверхность. Такая простая процедура сделает готовые котлеты более пышными и воздушными.

2.Буквально за минуту до жарки в готовый фарш влейте стакан ледяной воды (30 мл), очень быстро перемешайте и приступайте к приготовлению. Это сделает котлеты однородными и более сочными.

Очень надеемся, что Вам понравятся котлеты из куриного фарша с кабачками.

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая Семья. С уважением, Евгения Гоновец.

Каждая хозяйка знает, как приготовить любимые многими традиционные котлеты. Но разве не хочется иногда удивить своих близких, подав к столу необычное блюдо? Тогда вам стоит воспользоваться одним из рецептов куриных котлет с кабачками.

В моей кулинарной коллекции есть несколько рецептов таких котлет, и у них есть одна особенность — сочетание нежного куриного мяса с овощной составляющей придает котлетам восхитительный пикантный вкус.

Причем есть упрощенные варианты, когда я использую готовый куриный фарш, или, потратив немного больше времени, можно приготовить вкуснейшие котлеты из куриной грудки или куриное филе с кабачками Да хоть в духовке. Главное, чтобы все это было несложно и достаточно быстро, а в результате пальчики оближешь.

Рецепт куриных котлет с кабачками

Время приготовления: 40 минут.
Порции: 10.
Кухонная техника и посуда: Сковорода, терка.

Ингредиенты

Вместо воды для замачивания батона можно взять молоко.

Приготовление куриных котлет с кабачками

  1. 2-3 ломтика батона залить водой, чтобы хлеб пропитался.
  2. Кабачок массой 350 г натереть на мелкой терке.

  3. В миску выкладываем 500-550 г фарша и натертых кабачков. Размоченный хлеб отжимаем и тоже отправляем в фарш.

  4. Лук мелко нарезать (150 г). Я кладу фарш.

  5. Хорошо перемешать, добавив по вкусу соль и молотый перец.

  6. Смочив руки водой, формируем котлетки. Посыпьте их панировочными сухарями (вам понадобится не более 100 г).

  7. В сковороду наливаем растительное масло (примерно 40-50 грамм) и хорошо разогреваем.

  8. Выложить котлеты на сковороду и жарить на медленном огне, переворачивая.

Котлеты невероятно нежные и сочные.

Видео-рецепт котлет из куриного фарша с кабачками

На видео подробно можно посмотреть процесс приготовления котлет из куриного фарша с кабачками.

Рецепт куриных котлет с кабачками и сыром

Время приготовления: 40 минут.
Порции: 10.
Кухонная техника и посуда: мясорубка, сковорода.

Ингредиенты

Приготовление куриных котлет с кабачками и сыром

  1. Пропускаем через мясорубку 300-350 г кабачка, болгарского перца и 50 г репчатого лука.

  2. Посолить овощную смесь, перемешать и дать постоять 10 минут.

  3. Из овощной массы отжать лишнюю жидкость.

  4. 100-120 г сыра нарезать небольшими брусочками.

  5. В емкость положить 500-550 г фарша и добавить овощи.

  6. Затем добавьте яйцо, чайную ложку соли и приправы. Вымесить фарш до однородности.

  7. В сковороду налить растительное масло — 40-60 гр. Выложить в него ложку фарша, на него положить брусочек сыра.

  8. Сверху — еще начинка. Сформируйте котлету ложкой.

  9. Обжарьте котлеты на среднем огне.

Видео-рецепт куриных котлет с кабачками и сыром

Видео-урок по приготовлению необычных куриных котлет с кабачками и сыром.

Рецепт рубленых куриных котлет с кабачками в духовке

Время приготовления: 1 час.
Порции: 24.
Кухонная техника и посуда: терка, чеснок, духовка, противень.

Ингредиенты

Приготовление рубленых куриных котлет с кабачками

  1. Кабачки натереть на терке весом около 500-550 г. Посолите кабачковую смесь, хорошо перемешайте. Чтобы кабачки дали сок, дайте им постоять 10 минут.

  2. Куриное мясо массой 500-550 г нарезают как можно мельче.

  3. Также очень мелко нарезаем лук. Можно натереть.

  4. Добавить к мясу лук и вымесить фарш руками. Выдавить 3 зубчика чеснока в фарш через чеснокодавилку.

  5. Яйцо разбиваем в фарш. Мелко нарежьте зелень, всыпьте ее в фарш. Всыпать 80 г манки.

  6. По желанию посолить, добавить приправы.Хорошо перемешайте смесь.
  7. Добавить кабачки к мясу, руками выдавливая сок.

  8. Полученный фарш хорошо вымешивают и оставляют на 20 минут, чтобы манка набухла.
  9. Разогрейте духовку до 200°C. Если противень антипригарный, то смазывать его не нужно, если обычный, то стоит нанести немного растительного масла.
  10. Выкладываем фарш на противень ложкой, придавая форму котлеты.Поставьте противень в духовку на 15 минут.

  11. Затем переверните котлеты и капните немного воды на противень. Ставим в духовку еще на 15 минут.

Такие котлеты можно жарить не только в духовке, но и на сковороде, или готовить в пароварке.

Видеорецепт куриных котлет с кабачками в духовке

На видео продемонстрирован процесс приготовления рубленых куриных котлет с добавлением кабачков в духовке.

Куриные котлеты с добавлением кабачков не только вкусны, но и полезны. Однако если кабачки в таком блюде, как котлеты, вы категорически не приемлете, то без растительных добавок можно обойтись.

— Куриные котлеты в духовке — или на пару можно считать диетическими. Также можно воспользоваться замечательным рецептом – рублеными куриными котлетами – из грудки или филе, или рецептом (фаршем). А еще хотелось бы порекомендовать очень оригинальный рецепт — куриные котлеты по-албански — .

Но на самом деле наличие кабачка в куриных котлетах совершенно не отдает вкуса этого овоща, а просто меняет вкусовую гамму курицы, делая ее нежнее, ароматнее и мягче.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 1 маленькая луковица
  • 1 средний кабачок
  • 1 чайная ложка соли (с горкой)
  • 0,3 чайной ложки молотого черного перца
  • 30 мл подсолнечного масла
  • панировочные сухари — 0.5 чашек

Куриные котлеты, рецепт с кабачками

В принципе, для приготовления куриных котлет с кабачками можно взять любую часть курицы без костей, но быстрее и удобнее готовить из филе. Моем мясо и нарезаем крупными кусками. Далее нам нужно приготовить куриный фарш. Делаем это мясорубкой или блендером (как я). Мясо нежное и блендер легко нарезает его на мелкие кусочки. В случае использования мясорубки добавьте к мясу лук и измельчите его.В случае с блендером натираем лук на мелкой терке.


С кабачков снять верхний слой (по желанию) и натереть на мелкой терке. Если в нем есть семечки, то сердцевину с семечками не используем (натереть ее практически невозможно, она очень водянистая и рыхлая). Затем берем натертый кабачок в руки и хорошо отжимаем из него жидкость. Но часть жидкости оставьте. Соединяем куриный фарш с кабачками, солим и перчим, хорошенько вымешиваем руками.


Набираем порции фарша и скатываем их в шар. Обваляйте этот шарик в панировочных сухарях, а затем придайте котлетам окончательную форму. Ставим заготовки на разделочную доску.


Хорошо разогрейте сковороду и добавьте немного подсолнечного масла. Выкладываем котлеты на сковороду и обжариваем их на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Время от времени добавляем немного подсолнечного масла взамен впитавшегося в котлеты.

Описание

Куриные котлеты с кабачками — отличный способ немного разнообразить свой ежедневный рацион.Очень удобно, что на их приготовление не уходит много времени, поэтому котлеты – универсальный вариант для любых застолий, когда гости уже в пути, а закуска еще не приготовлена.

Интересен тот факт, что куриное мясо является одним из самых незаменимых источников белков, аминокислот и витаминов. Его часто добавляют в рацион спортсменов для наращивания мышечной массы, а также используют в многочисленных диетах.

Куриное мясо

содержит целый арсенал витаминов, таких как А, С, РР и все витамины группы В.многие другие. Таким образом, этот продукт не только вкусный, но и полезный!

Такие котлеты, какими мы их привыкли видеть сейчас, появились только в 1939 году. До этого котлетами называли кусок куриного мяса с реберной костью, а рецепт приготовления самого блюда пришел в нашу кухню из европейской.

Теперь вы можете увидеть огромное изобилие рецептов котлет с самыми разнообразными ингредиентами. Есть мясные и рыбные котлеты, а также котлеты из всех видов круп и овощей, таких как рис, капуста или картофель. Но, тем не менее, наибольшей популярностью сегодня пользуются котлеты из куриного фарша, приготовленные вручную.

Этот рецепт поможет вам приготовить классические котлеты из куриного фарша в духовке с добавлением кабачка, который не совсем стандартный ингредиент, но вкус у блюда просто неповторимый! Запасайтесь необходимыми ингредиентами, открывайте наш рецепт с пошаговыми фото и готовьте с удовольствием!

Ингредиенты


  • (200 г)

  • (850 г)

  • (10 г)

  • (5 г)

  • (1/3 чайной ложки)

  • (100 г)

  • (1 шт.)

  • (5 г)

  • (1 чайная ложка)

  • (20 мл)

Этапы приготовления

    Для начала следует взять одну небольшую луковицу и молодой кабачок. Все это необходимо натереть на мелкой терке в заранее подготовленную посуду. Сок из кабачка выжимать не нужно.

    Теперь приготовьте куриный фарш. Лучше всего брать куриное филе, чтобы ваши котлеты получились очень нежными. Но если такой возможности нет, то можно взять мясо грудки или бедра.

    Разбейте в мясо одно яйцо.

    Зелень нарезать как можно мельче и тоже добавить в фарш. Здесь подойдет любая зелень на ваш вкус. На этом же этапе фарш следует посолить и добавить специи по вкусу.

    Смешать ингредиенты и начать лепить котлеты из фарша ложкой и руками. Если консистенция фарша вышла водянистой, не пугайтесь, так и должно быть. Сформировав котлеты, выложите их на предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Каждую сторону обжариваем на сильном огне примерно по минуте. На котлетах должна образоваться румяная корочка.

    Когда все котлеты поджарятся, возьмите противень и, не добавляя масла, выложите на него котлеты, затем разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда свое блюдо. Запекайте котлеты в духовке около 15 минут.

    После того, как блюдо будет готово, его можно вынуть из духовки и разложить по тарелкам, приправив зеленью и овощами.

    Приятного аппетита!

куриные котлеты

Попробуйте изумительно ароматные, тающие во рту куриные котлеты из кабачков по нашему фирменному рецепту с пошаговыми фото и подробным видео приготовления.

1 час

300 ккал

5/5 (2)

Что может быть вкуснее куриных тефтелей? Только котлеты или фрикадельки из куриного фарша с добавлением кабачка! На мой взгляд, рубленые котлеты из летнего куриного фарша с кабачками и сыром — просто отличный вариант для пикника или загородного обеда, ведь готовятся они легко и быстро, с процессом справится даже новичок.Приготовив впервые это восхитительно ароматное блюдо для своих родных и гостей, вы обязательно внесете его в собственную кулинарную книгу избранных продуктов.

Рецепт достался в наследство от моей бабушки, которая умела быстро и без особых хлопот испечь отличные образцы куриных котлет с нежными кабачками в духовке, не затрачивая на весь процесс слишком много своего времени. Сегодня, когда нам доступна современная кухонная техника, я готовлю эти крошки на сковородке, и они получаются просто великолепными, полезными и относительно низкокалорийными.

Не будем терять времени, приступим!

Ингредиенты и подготовка

Кухонные принадлежности

Посуду, приспособления и инструменты, которые потребуются вам в процессе приготовления котлет из куриной грудки с кабачками, необходимо подготовить чем раньше, тем лучше:

  • сковорода или сотейник вместительный с антипригарным покрытием и толстым дном диаметром 23 см и более;
  • несколько глубоких мисок вместимостью от 250 до 950 мл;
  • столовых ложек;
  • посуда мерная или кухонные весы;
  • мясорубка с маленькой насадкой;
  • дуршлаг;
  • чайных ложек;
  • полотенца хлопчатобумажные и льняные;
  • мелкая и средняя терка;
  • разделочная доска
  • ;
  • деревянный шпатель;
  • острый нож;
  • кухонные прихватки.

Кроме того, держите наготове блендер или кухонный комбайн с измельчителем, чтобы можно было быстро приготовить некоторые ингредиенты для котлет.

Вам понадобится

Фундамент:

Знаете ли вы? Настоятельно советую использовать для приготовления котлет куриное филе, так как именно оно придаст фаршу необходимую клейкость, что не позволит изделиям развалиться. Кроме того, выбирайте только спелые кабачки с тонкой кожицей, а кабачки старайтесь вообще не использовать – этот сорт сделает котлеты слишком жесткими и плотными.

Дополнительно:

  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 7 — 10 г горчицы;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • 6 г сушеного базилика;
  • 7 г поваренной соли;
  • 8 г черного молотого перца.

Важно! Дополнительные специи пригодятся в любых котлетах – и котлеты из куриного филе с кабачками не исключение. Помимо классических приправ, я очень люблю всыпать в фарш для котлет по чайной ложке итальянских трав, розмарина, карри и майорана.

Последовательность приготовления

Обучение

  1. Куриное мясо промываем под проточной водой, затем очищаем от сухожилий и шкурки.

    Знаете ли вы? В процессе обработки куриного мяса совершенно не обязательно полностью удалять весь жир, как при чистке говядины или свинины. Куриный жир достаточно низкокалориен и совершенно безопасен для детей, его присутствие в фарше делает котлеты сочными и мягкими.

  2. После этого разрежьте филе на несколько крупных кусков, посыпьте базиликом и поваренной солью.

  3. С помощью мясорубки или кухонного комбайна перемолоть мясо в фарш, попробовать на соль.

  4. По желанию добавьте специи и еще немного соли, еще раз прокрутите мясо через мясорубку.
  5. Чеснок измельчить в блендере, добавить в фарш, хорошо перемешать массу.

  6. Кабачки тщательно вымыть, удалить плодоножки, но оставить кожицу.
  7. После этого натереть кабачки в дуршлаге на средней терке.Дуршлаг поможет избавить кабачковую массу от лишнего сока, от которого ваши котлеты могут получиться водянистыми.

  8. Затем посыпьте натертые кабачки солью, перемешайте массу.

  9. Оставляем миску с кабачками на десять минут, по истечении времени еще раз отжимаем массу, избавляя ингредиент от жидкости.

Первый этап приготовления


Вторая стадия приготовления

  1. Пока заготовка для котлет настаивается, влить в сковороду подсолнечное масло.

  2. Ставим посуду на средний огонь и держим, пока масло не закипит.
  3. Куриное яйцо разбить в миску, немного взбить массу венчиком или вилкой.

  4. После этого достаем фарш из холодильника, отщипываем от массы кусочек, формируем из него котлету.

  5. Затем погрузить во взбитое яйцо и сразу же переложить на разогретую сковороду.

  6. То же самое проделываем с остальной начинкой.

  7. Обжарьте котлеты до румяной корочки, переворачивая лопаткой.

  8. Готовые котлеты выложите на блюдо, дайте остыть и подавайте к столу.

Сделано! Теперь вы знаете точный ответ на вопрос, как приготовить вкусные котлеты из курицы и кабачков и не потратить все свободное время.

Для правильной подачи котлет приготовьте к ним подходящий гарнир, например пюре, отварные овощи или гречневую кашу – думаю, от такого ужина никто не откажется! Кроме того, попробуйте подать котлеты со свежим зеленым горошком, маринованной тыквой или сырным салатом, получится очень оригинальное и полезное блюдо.

Продукты следует хранить в холодильнике, всегда ближе к стене, где всегда поддерживается наиболее стабильная температура.

Знаете ли вы? Куриные котлеты с кабачками в мультиварке получаются просто отменные! Для этого подготовьте компоненты, как указано выше, сформируйте несколько котлет и наполните чашу прибора подсолнечным маслом. С помощью программы «Тушение» или «Обжаривание» доведите масло до вялого кипения, затем поместите заготовки в чашу. Закройте крышку мультиварки, установите программу «Котлеты» или «Выпечка» и выпекайте котлеты около семи минут, не переворачивая.

Видео рецепт куриных котлет с кабачками

Если у вас остались вопросы по приготовлению куриных котлет с кабачками, обязательно посмотрите видео, где подробно показан весь процесс и аппетитный результат.

Если вы любите котлеты, но не хотите готовить классические блюда, то вам обязательно подойдут изумительные, славящиеся своей изысканной, нежной структурой. Не забывайте о традиционных и моих самых обожаемых тоже. Я постоянно готовлю по вышеперечисленным рецептам, так что не переживайте, если среди них окажется ненадежный или плохо сбалансированный гид.

Всем приятного аппетита! Буду очень благодарна, если Вы напишете несколько отзывов и комментариев по поводу рецепта котлет из курицы и кабачков, а также поделитесь собственным опытом по добавкам к предложенному рецепту. Всем хорошего дня и всегда хорошего настроения!

Здоровые котлеты из курицы и цукини – оттенки корицы

Я обнаружил этот удивительный сайт под названием MINDFOOD, который присылает мне ежедневный рецепт.Во-первых, название Mindfood просто заставляет вас думать, что все в нем должно быть полезно для вас, и поверьте мне, рецепты сенсационные. Я пробовала несколько, и эти вкусные котлеты из курицы, кунжута и цуккини отлично подходят для обеда, легкого ужина или в виде небольших котлет для коктейлей и закусок. Я подал их со свежим гуакомоле, сладким соусом чили и овощным кускусом.

Мне нравится, что они пряные из-за перца чили, кориандра и тмина и имеют привкус лимонной цедры с ореховым вкусом кунжутных семян.Их можно приготовить заранее и оставить в холодильнике за 15 минут до еды. Их быстро обжаривают, а затем запекают в течение 10 минут в умеренно разогретой духовке. Легкий !!!!!!

Эти острые куриные котлеты требуют немного усилий в приготовлении, но лучше всего готовить их заранее и готовить непосредственно перед едой. Отлично подходит для коктейльной вечеринки или с напитками, если сделать их небольшими.

Курс: Курица и закуски

Порций: 4

Автор: Ев

  • 500 грамм куриный фарш
  • 4 маленькие тертые кабачки
  • 2 чайные ложки семена кунжута , поджаренный
  • 2 гвоздика чеснок
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 красный чили , нарезанный и посеянный
  • 2 столовые ложки кориандр нарезанный
  • Цедра 1 лимона
  • 2 чашки свежие панировочные сухари
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки растительное масло для приготовления пищи
  1. Натрите кабачки и положите в миску с панировочными сухарями.

  2. Добавить измельченный чеснок, нарезанный и очищенный от семян чили, тмин, нарезанный кориандр, цедру 1 лимона, соль и молотый черный перец.

  3. Поджарьте семена кунжута на сковороде с антипригарным покрытием. Слегка подрумянится на среднем огне.

  4. Добавьте куриный фарш и яйцо и перемешайте.

  5. Разделите смесь на 8 больших или 12 средних котлет.

  6. Хранить в холодильнике в течение 1/2 часа или до тех пор, пока он не понадобится.

  7. Нагрейте растительное масло в сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте котлеты с обеих сторон, пока они не подрумянятся — около 2 минут с каждой стороны.

  8. Поместите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и готовьте в течение 10 минут в средней духовке при 180ºC (350ºF). Не готовьте дольше, так как котлеты могут стать твердыми и высохнуть.

  9. Вы хотите, чтобы они оставались влажными.

  10. Подавать с гуакомоле и сладким соусом чили.

 

 

Бургеры с курицей, цуккини и свежей кукурузой

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

Забавно, какими неожиданными путями вас заводит жизнь. 10 лет назад мы и представить себе не могли, что однажды Лондон станет для нас почти вторым домом. Наша дочь и ее муж вместе с тремя дочерьми переехали в Великобританию три с половиной года назад. Мы дружная семья и не можем долго оставаться врозь, поэтому несколько раз в году собираем чемоданы и отправляемся через большой пруд.

Нам очень понравилось открывать для себя Лондон; изучение подземных и наземных транспортных систем, прогулка по Темзе, открытие красивых парков для пикников и веселых игровых площадок для детей, изучение увлекательных музеев, шоппинг (или, по крайней мере, просмотр) в элитных универмагах, заблудиться во всех замечательных истории и, конечно же, для этих двух заядлых гурманов, открыв для себя прекрасные рынки, кафе и рестораны.

Одним из наших любимых мест, где можно вкусно поесть, является крошечный магазинчик в районе Кенсингтон в Лондоне. От дома нашей дочери 15 минут на метро (лондонское метро), а затем восхитительная 10-минутная прогулка мимо древних каменных церквей, рынков, переполненных цветами с драгоценными камнями, и магазинов за очаровательными магазинами. Поворот на узкую мощеную улицу приводит нас к нашему восхитительному месту назначения; Оттоленги. Мы обнаружили магазин, принадлежащий Йотаму Оттоленги и его партнеру Сами Тамими, во время одного из наших первых визитов в Лондон.В то время я никогда не слышал ни об одном из них, но с тех пор они стали нарицательными здесь, в The Café, и в кулинарных кругах по всему миру, поскольку они выпускали одну потрясающую кулинарную книгу за другой.

Их специализация – ближневосточная кухня, оба они родом из Иерусалима, но, имея совершенно разное этническое происхождение, каждый из них предлагает удивительное разнообразие вкусов, ингредиентов и собственного стиля. Акцент делается на свежих сезонных овощах, и у них есть способ волшебным образом сочетать их с другими уникальными ингредиентами, что дает невероятные результаты.

Мне нравится тот факт, что теперь мне не нужно ехать в Лондон, чтобы насладиться восхитительными творениями Ottolenghi. Я собрал все их кулинарные книги за последние несколько лет и добавил в закладки миллионы замечательных рецептов, которые стоит попробовать.

На этот раз я не мог устоять перед бургерами из индейки и цуккини с зеленым луком и тмином из их последней кулинарной книги с метким названием «Иерусалим». Я немного адаптировал рецепт, но я верю, что даже сам Йотам одобрил бы мою ча, поскольку я добавил свежую кукурузу, нарезанный кубиками красный перец и заменил индейку куриным фаршем.Я назвал свои гамбургеры «Курица», «Цуккини» и «Бургеры из свежей кукурузы» и подал гамбургеры, завернутые в домашние тортильи из муки, намазанные небольшим количеством хумуса, заправленные томатно-огуречной приправой и затем сбрызнутые простым соусом из греческого йогурта. Это очень вкусно, и, если вы закроете глаза, пока едите его, вы вполне можете представить себя сидящим в прекрасном парке, прямо в центре Лондона, и наслаждающимся едой на вынос из Оттоленги.

Бургеры с курицей, цуккини и свежей кукурузой

Бургеры с курицей, цуккини и свежей кукурузой — подвиньтесь к бургерам, они потрясающие и намного полезнее!

Автор: адаптировано Крисом Шойером из Иерусалима.

Время подготовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 55 минут

Ингредиенты

  • Ингредиенты для соуса «Греческий йогурт»:
  • 1 кружка греческий йогурт
  • 2 чайные ложки тертая лимонная цедра
  • 2 столовые ложки свежий лимонный сок
  • 2 зубчики чеснока фарш
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • ½ чайная ложка поваренная соль
  • Ингредиенты для бургеров:
  • 1 фунт.куриный фарш
  • 1 средний кабачок грубо нарезанный
  • 1 початок свежей кукурузы шелуха и шелк удалены, а ядра срезаны с початка
  • ½ средний красный болгарский перец мелко нарезанный кубиками
  • 3 зеленый лук тонко нарезанный
  • 1 большое яйцо слегка избитый
  • ½ кружка панировочные сухари панко
  • 2 столовые ложки нарезанная кинза
  • 3 зубчики чеснока фарш
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка Молотый кориандр
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • ½ чайная ложка свежемолотый черный перец около 3-4 столовых ложек оливкового масла для обжига
  • Ингредиенты для «Томатно-огуречная закуска»:
  • 1 пинта помидоры черри или виноград четвертованный
  • ⅓ английский огурец среднего размера без косточек, нарезанный мелкими кубиками
  • 2 зеленый лук мелко нарезанный
  • ¼ кружка мелко нарезанной свежей кинзы
  • 1 гвоздика чеснок измельченный
  • цедра 1 лимона
  • 2 столовые ложки свежий лимонный сок
  • Ущипнуть соли

Инструкции

  1. Сначала приготовьте соус из греческого йогурта, смешав все ингредиенты в небольшой миске и поставив в холодильник.

  2. Разогрейте духовку до 425 градусов. В большой миске смешайте все ингредиенты для бургера, кроме масла. Перемешайте руками и сформируйте котлетки желаемого размера.

  3. Налейте достаточно масла, чтобы покрыть дно большой сковороды. Нагрейте на среднем огне, пока они не станут горячими, затем обжарьте гамбургеры примерно по 2 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

  4. Аккуратно переложите обжаренные котлеты на противень и поставьте в духовку на 7–10 минут или до готовности.

  5. Пока гамбургеры выпекаются, приготовьте томатно-огуречный соус, смешав все ингредиенты в луке среднего размера.Аккуратно перемешайте.

  6. Мне нравится подавать эти гамбургеры с домашней лепешкой из муки, намазанной небольшим количеством хумуса. Их также восхитительно подают с лавашом, рисом басмати, картофельным пюре, макаронами и т. д.

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.