Котлеты из кабачков рецепты: Простые кабачковые котлеты с яйцом и зеленью рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Греческие котлеты из кабачков и феты, пошаговый рецепт с фотографиями – Греческая кухня: Основные блюда. «Еда»

Греческие котлеты из кабачков и феты, пошаговый рецепт с фотографиями – Греческая кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порции:  4ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов171

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Оладьям или котлетам из цукини очень идет молочный или кисломолочный напарник. В этом рецепте греческая фета вмешивается прямо в фарш.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Молотый черный перец

по вкусу

Репчатый лук

300 г

Зеленый лук

60 г

Свежая мята

20 г

Оливковое масло

70 мл

Растительное масло

½ л

Куриное яйцо

2 штуки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Натереть на терке кабачки.

2Нарезать репчатый лук, зелень, добавить в натертые кабачки. Посолить, поперчить по вкусу.

3Добавить в массу оливковое масло, яйца и фету. Перемешать, если нужно, добавить еще соли и перца.

4Налить в сковороду растительное масло и нагреть его. Формировать круглые котлеты мокрыми руками, жарить в кипящем растительном масле.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (1):

2

В рецепте забыли указать муку к сожалению. Без муки всё получается печально, кабачок расползается и никак не держит офрму котлеты. Только зря потратила время и продукты: (

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как сделать котлеты из кабачков Полезно, вкусно, разнообразно

Кабачок — наиболее доступный овощ: его легко вырастить, можно купить в любом продуктовом магазине. А способы приготовления продукта столь разнообразны, что вспомнить их все сможет только фанат овощей. Расскажем, как приготовить кабачковые котлеты, чтобы они были нежные, вкусные и не надоедали.

Какие продукты нужны

Вкусные котлеты из кабачков способен сделать даже начинающий кулинар. Тем более пошаговые рекомендации от Food.ru настолько просты и логичны, что научат азам поварского искусства и ребенка.

  • Основной продукт — свежий кабачок. Чем моложе плод, тем лучше — в мякоти будет меньше семян. Чтобы кабачковый фарш не разваливался, нужно яйцо и немного муки. Не забудьте про соль и специи.

  • Дополнительные ингредиенты: сделать котлеты из кабачков еще вкуснее помогут лук, морковь, чеснок, зелень, мясной фарш, сыр, хлеб, картофель, крабовые палочки. Когда освоите самый легкий рецепт, сможете воплощать в жизнь разнообразные кулинарные фантазии.

  • Соусы: овощные котлеты хорошо сочетаются со сметаной, майонезом, кетчупом, сметанно-чесночным, луковым, сливочно-грибным и другими соусами. Вкусная добавка к этому блюду — рубленая зелень.

  • Гарниры: идеальным считается отварной рис.

Какой рецепт выбрать

Лучшим началом будет простой классический рецепт. Освойте его, а потом уже можно экспериментировать, готовить блюдо с разнообразными добавками.

Овощ измельчают с помощью терки. Вопрос, очищать плод или нет, остается открытым. Современные сорта обычно с тонкой кожицей, ее снимать не обязательно, она содержит массу витаминов. Покупные кабачки лучше все-таки чистить.

Массу из тертого овоща отжимают, удаляя лишнюю влагу, смешивают с яйцом, мукой и специями. Муку можно взять пшеничную, овсяную или нутовую — она придаст вкусу блюда легкий ореховый оттенок.

Оливковое или другое растительное масло разогревают на сковороде и выкладывают туда массу: одна столовая ложка — одна котлета. Сформованные заготовки быстро обжаривают с двух сторон, так блюдо будет сочным внутри. Можно подавать.

Идеальный рецепт для детского питания — мясо и гарнир «в одном флаконе». Кабачок натирают и отжимают. Куриное филе прокручивают в мясорубке или мелко рубят. В отдельной емкости в муку добавляют разрыхлитель. Далее все ингредиенты соединяют, смешивают с яйцом и специями. Котлеты обжаривают на сковороде.

Это блюдо лучше готовить в духовке. Сыр требует компаньонов, поэтому обязательно кладут чеснок — он придает блюду остроту. Также часто используют натертый картофель.

Для сытности в кабачковый фарш иногда добавляют мясной. Можно смешать все ингредиенты или подойти к процессу творчески, например, сформировать из фарша лепешку с углублением и насыпать тертый сыр туда.

Есть нарядный вариант, когда котлеты запекают в ярких половинках или колечках болгарского перца.

Не забудьте постелить на противень пергамент и предварительно прогреть духовку. Можно готовить блюдо и в микроволновке.

Это кипрский и греческий рецепт. Готовится как обычные мясные котлеты: в фарше используется черствый, размоченный в молоке хлеб. Куриный, говяжий или свиной фарш по количеству превосходит кабачковый. Еще добавляют лук, яблоки и душистые травы: базилик, кинзу, петрушку. Традиционно кефтедес жарят в большом количестве разогретого растительного масла, но можно запечь блюдо в духовке.

Что можно сделать?

Заморозить нарезанные или натертые кабачки, чтобы радовать семью и друзей вкусными котлетами даже зимой. Помните, что овощ не содержит жира, зато в нем есть калий и магний, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Еще в плодах много витаминов и клетчатки. Значит, кабачковые блюда полезны для здоровья.

Читайте о других овощных блюдах на Food.ru:

Колокифокефтедес (котлеты из кабачков) — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Колокифокефтедес (колокитокефтедес) — это греческие котлеты из кабачков. Собственно, название так и расшифровывается: колокито — кабачки, кефтедес — котлеты. Прекрасный рецепт для конца лета — начала осени, когда кабачков очень много, их привозят с дач, дарят друзьям или покупают буквально за копейки. Любители здорового образа жизни тоже наверняка оценят рецепт за его легкость, обилие клетчатки и отличное соотношение питательных веществ.

Колокифокефтедес (этап 1)


Кабачки вымойте и натрите на крупной терке. Можно использовать обычные кабачки или цуккини. Теперь главная задача — избавиться от значительного количества жидкости. Для этого нужно посолить кабачки, слегка отжать и переложить в дуршлаг, установленный над миской. Дайте кабачкам постоять так минимум полчаса, затем еще немного отожмите.


Колокифокефтедес (этап 2)



Обезвоженные кабачки (обычно удаляется около 30% влаги) переложите обратно в миску. Сок, кстати, можно не выбрасывать, а добавлять в овощные супы, рагу и прочие блюда, где нужна жидкость.


Колокифокефтедес (этап 3)

Лук репчатый крупный 1 шт.
Чеснок дольки 2 шт.


Натрите на терке или мелко нарежьте луковицу, измельчите чеснок. Все это добавьте к кабачкам.


Колокифокефтедес (этап 4)


Вбейте в тесто 2 яйца и добавьте 100г панировочных сухарей. Можно использовать сухой смолотый белый хлеб или уже готовые сухари, но с как можно меньшим количеством добавок.

Туда же пойдет мелко нарезанная зелень. Здесь укроп, но можно использовать, например, петрушку, кинзу или мяту.


Колокифокефтедес (этап 5)


Перемешайте получившуюся смесь. Можно также добавить в котлеты тертый твердый сыр или раскрошенную фету. Сыры придают дополнительный вкус и делают котлеты сытнее. Количество соли приблизительное, нужно учитывать степень солености панировочных сухарей, сыра и того, что часть соли из первого этапа все-таки останется в кабачках.


Колокифокефтедес (этап 6)



Теперь берите по столовой ложке смеси, формируйте круглые котлетки и обваливайте их в панировочных сухарях.


Колокифокефтедес (этап 7)


Хорошо разогрейте сковороду.

Жарьте на умеренном огне с обеих сторон до появления золотистой корочки. Следите за нагревом, если он будет слишком сильным, то котлеты могут подгореть снаружи и не прожариться внутри. Можно на некоторое время неплотно прикрыть сковороду крышкой во время жарки.


Колокифокефтедес (этап 8)



Вот такие получаются котлеты.


Колокифокефтедес (этап 9)



Подавать их можно и просто так, и с греческим йогуртом, и с соусом цацики, например. Приятного аппетита!



Рецепт котлет из кабачков


10 лучших способов приготовить котлеты из кабачков

Если кабачки старые, нужно очистить их от жёсткой кожицы и семян. Молодые овощи чистить необязательно.

Вместо кабачков можно использовать цукини.

1. Котлеты из кабачков с сыром

filirochka/Depositphotos.com
Ингредиенты
  • 750 г кабачков;
  • соль — по вкусу;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • несколько веточек укропа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 6 столовых ложек панировочных сухарей;
  • кукурузная мука, пшеничная мука или панировочные сухари — для панировки;
  • растительное масло — для жарки.
Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке. Посолите, перемешайте и переложите в сито, подставив под него миску. Вернётесь к овощам через 15 минут, когда с них стечёт лишний сок.

Тем временем натрите сыр на крупной тёрке. Мелко порубите лук и укроп и измельчите чеснок. Добавьте к подготовленным ингредиентам кабачки, куркуму и перец и перемешайте.

Вбейте яйца и размешайте ещё раз. Постепенно введите в массу панировочные сухари и оставьте минут на 10.

Сформируйте котлеты и обваляйте в муке или сухарях. В сковороде разогрейте масло и выложите заготовки. Обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.

Попробуйте 👍

2. Котлеты из кабачков с фаршем

Lester120/Depositphotos.com
Ингредиенты
  • 300 г кабачков;
  • 300 г любого мясного фарша;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки муки;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке и отожмите сок. Добавьте фарш, яйцо, муку, соль и перец и тщательно перемешайте. Можно насыпать другие приправы по вкусу.

Сформируйте котлеты и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут.

Можно приготовить котлеты и на сковороде. Тогда предварительно их лучше обвалять в муке или панировочных сухарях. На среднем огне обжаривайте заготовки на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.

3. Котлеты из кабачков с курицей, сыром и овсяными хлопьями

ajafoto/Depositphotos.com
Ингредиенты
  • 400 г кабачков;
  • 400 г куриного филе;
  • 100 г сыра;
  • несколько веточек петрушки;
  • несколько веточек укропа;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 3 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • 100 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 100 г овсяных хлопьев;
  • растительное масло — для жарки.
Приготовление

Натрите кабачок на средней или крупной тёрке и тщательно отожмите сок. Пропустите курицу через мясорубку. Натрите сыр на крупной тёрке.

Смешайте подготовленные ингредиенты с рубленой зеленью и измельчённым чесноком. Добавьте яйца и соль и перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и овсяные хлопья и размешайте ещё раз.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда сформированные котлеты. Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Приготовьте 🍗

4. Котлеты из кабачков с картофелем и сыром

AngelinaChe/Depositphotos.com
Ингредиенты
  • 500 г картофеля;
  • 250 г кабачков;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 100 г брынзы;
  • 2 яйца;
  • растительное масло — для смазывания;
  • 50 г твёрдого сыра.
Приготовление

Отварите картошку до мягкости, остудите и натрите на крупной тёрке. На такой же натрите кабачки и хорошенько отожмите сок.

К картофелю и кабачкам добавьте рубленый лук, измельчённый чеснок, соль, перец, раскрошенную брынзу и яичные белки. Тщательно перемешайте и слепите котлеты.

Распределите масло по форме для выпечки, выложите туда заготовки и смажьте их взбитыми желтками. Присыпьте тёртым сыром и поставьте в разогретую до 170 °С духовку на 20–25 минут.

5. Веганские котлеты из кабачков с рисом

ganzevayna/Depositphotos.com
Ингредиенты
  • 1 стакан (200 мл) сухого риса;
  • соль — по вкусу;
  • 400 г кабачков;
  • 100 г муки + для панировки;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • паприка — по вкусу;
  • куркума — по вкусу;
  • 1–2 зубчика чеснока — опционально;
  • несколько веточек укропа;
  • растительное масло — для жарки.
Приготовление

Отварите рис в подсоленной воде до готовности и остудите. Натрите кабачки на крупной тёрке. Добавьте к ним крупу, муку, соль, чёрный перец, паприку и куркуму. Можно кинуть другие специи по вкусу, а также измельчённый чеснок.

Перемешайте массу и всыпьте рубленый укроп. Сформируйте котлеты и запанируйте их в муке. Разогрейте в сковороде масло, выложите заготовки и подрумяньте их на среднем огне со всех сторон.

Поэкспериментируйте 🥕

6. Рубленые куриные котлеты с кабачками

povarenok. ru
Ингредиенты
  • 500 г куриного филе;
  • 300–400 г кабачков;
  • 1 яйцо;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько веточек петрушки;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.
Приготовление

Отбейте филе и порубите на мелкие кусочки. Натрите кабачки на крупной тёрке и хорошенько отожмите.

Добавьте к курице и кабачкам яйцо, измельчённый чеснок, сметану, манку, рубленую зелень, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 20 минут.

Сформируйте из массы котлеты и выложите на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте заготовки на среднем огне до румяности с обеих сторон. Накройте котлеты крышкой, после того как перевернёте их.

Добавьте в закладки 😋

7. Котлеты из кабачков с индейкой и перловкой под сметанным соусом

Nadianb/Depositphotos. com
Ингредиенты
  • 300 г филе индейки;
  • 300 г кабачков;
  • 1 стакан (250 мл) варёной перловки;
  • 2 чайные ложки сушёного чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • ½ чайной ложки куркумы;
  • 250 г сметаны;
  • 1 чайная ложка томатной пасты;
  • небольшой кусочек твёрдого или копчёного сыра;
  • 100 мл воды.
Приготовление

Индейку пробейте блендером или пропустите через мясорубку. Натрите кабачки на мелкой тёрке и хорошенько отожмите.

Добавьте к подготовленным ингредиентам перловку, половину чеснока, соль и куркуму. Перемешайте, слепите котлеты и выложите их в форму.

Соедините сметану, томатную пасту, мелко натёртый сыр, оставшийся чеснок, соль и воду. Залейте заготовки соусом и запекайте при температуре 180 °C 40–50 минут.

Побалуйте себя 🥘

8. Веганские котлеты из кабачков с капустой и нутовой мукой

YouTube-канал «Вегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты»
Ингредиенты
  • 700 г кабачков;
  • 250 г капусты;
  • несколько веточек укропа;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 200 г нутовой муки + для панировки;
  • растительное масло — для жарки.
Приготовление

Натрите кабачки и капусту на средней или крупной тёрке. Кабачки слегка отожмите. Добавьте к ним измельчённый укроп, куркуму, соль и перец и перемешайте.

Всыпьте муку и тщательно размешайте ещё раз. Слепите котлеты и обваляйте их в муке. Выложите на сковороду с разогретым маслом и подрумяньте с обеих сторон на среднем огне.

Угостите близких 👍

9. Котлеты из кабачков с хлебом и чесноком

ajafoto/Depositphotos.com
Ингредиенты
  • 1½ кг кабачков;
  • соль — по вкусу;
  • 3–4 крупных ломтика чёрствого белого хлеба;
  • 5–6 зубчиков чеснока;
  • 2 яйца;
  • острый красный перец — по вкусу;
  • паприка — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.
Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке, подсолите и перемешайте. Переложите их в сито, подставив под него миску. Примерно за 20 минут должен стечь лишний сок.

Измельчите хлеб блендером. Пропустите чеснок через пресс. Добавьте к кабачкам хлеб, чеснок, яйца, острый перец и паприку и перемешайте.

Слепите из массы котлеты и выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Освойте новые рецепты 🍲

10. Веганские котлеты из кабачков с картофелем и морковью

YouTube-канал «Аймкук — кулинарные рецепты с фото и видео»
Ингредиенты
  • 400 г картофеля;
  • соль — по вкусу;
  • 600–700 г кабачков;
  • 2–3 моркови;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • 150–200 г муки;
  • панировочные сухари — для панировки;
  • растительное масло — для жарки.
Приготовление

Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Затем пюрируйте толкушкой и немного остудите.

Натрите кабачки и морковь на крупной тёрке. Кабачки отожмите от сока. Смешайте овощи с картофельным пюре. Добавьте соль, перец, рубленую зелень и муку и тщательно перемешайте.

Сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях. В сковороде разогрейте масло и выложите туда заготовки. Подрумяньте их на среднем огне с обеих сторон.

Читайте также 🥔🍲🥗

Котлеты из кабачков — рецепты с фото на Повар.ру (29 рецептов котлет из кабачков)

Рыбные котлеты с творогом и кабачками 4.6

Хочу поделится оригинальным рецептиком рыбных котлет, в составе есть и рыбное мясо, и творог, и кабачки, и лук с чесночком! Все ароматно, вкусно и легко! Смотрите, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2017

Вегетарианские отбивные из кабачков 5.0

А вы пробовали отбивные из кабачков? Не только вегетарианцы могут позволить себе обилие овощей. Давайте я расскажу, как приготовить вегетарианские отбивные из кабачков! Это вкусное блюдо, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.08.2017

Котлеты из кабачков с грибами 4.8

Вчера соседка у меня спросила: у тебя есть рецепт, как приготовить котлеты из кабачков с грибами? Я ответила ей – есть! А сама подумала: «Как же давно я не готовила эти котлетки». Сегодня исправляюсь! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.08.2017

Котлеты из кабачков и фарша жареные 4.2

Хотите разнообразить свое ежедневное меню вкусным, сытным и по-летнему легким блюдом? Тогда обязательно приготовьте котлеты из кабачков и фарша жареные, и ваша семья останется довольной и сытой! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.08.2017

Лепешки из кабачков 3.9

Лепешки из кабачков очень легко приготовить при наличии самых простых продуктов: кабачка, манки, яйца и муки. Получаются очень вкусные маленькие лепешки-котлетки. Хорошо подойдут для легкого ужина. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2016

Постные котлеты из кабачков 4.3

Во время Поста нужно тщательно подбирать свой рацион питания. Котлеты из кабачков понравятся не только тем, кто постится, но и людям, не употребляющим мясные продукты. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.02.2018

Постные котлеты из кабачков и тыквы 4.1

Эти котлеты отлично подходят для постных дней, так как в них нет яиц. Благодаря вареному картофелю, они отлично держат форму. Сейчас я покажу, как приготовить такие красивые и вкусные котлетки! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.02.2016

Котлеты из курицы и кабачков 4.5

Котлеты из курицы и кабачков – это не только вкусно и сытно, но и полезно. Порадуйте свою семью, приготовив котлеты из курицы и кабачков по этому рецепту. …далее

Добавил: Antares 22.11.2013

Котлеты из кабачков и фарша 4.2

Вы даже не представляете, какие нежные и сочные котлетки получаются, если добавить в них молодой кабачок — такой вкуснотищи вы еще никогда не пробовали! Рецепт колет из кабачков и фарша — для вас. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Говяжьи котлеты с кабачком 5.0

Говяжьи котлеты с кабачком — вкусные котлетки из фарша с добавлением кабачка. Котлетки получаются сочными, нежными и очень вкусными. Большой плюс: их очень легко и быстро приготовить. Попробуйте. …далее

Добавил: Леся Федунова 27. 01.2018

Котлеты из фарша и кабачков в духовке 3.7

Если у вас появилось желание побаловать себя вкусным и экстраординарным блюдом, а времени нет, попробуйте приготовить котлеты из фарша и кабачков в духовке. Нежный, полезный и экономичный продукт. …далее

Добавил: Ольга Макарова 11.09.2016

Рыбные котлеты с кабачком 4.4

Кабачок является любимым овощем многих людей, ровным счетом как и рыба. Рыбных блюд существует множество, но для истинных гурманов — рыбные котлеты с кабачком в домашних условиях. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.10.2014

Котлеты из кабачков с сыром и зеленью 3.8

Летом особенно хочется попробовать новые рецепты приготовления блюд из кабачков, поэтому сегодня я расскажу вам, как приготовить котлеты из кабачков с сыром и зеленью: вкусные, ароматные и красивые! …далее

Добавил: Татьяна Перова 21.03.2017

Овощные котлеты в духовке 4.3

Овощные котлеты, с легкостью можно поджарить на сковороде, но намного полезнее их запечь в духовке. Котлетки готовятся очень быстро, к тому же, обладают непревзойденным и насыщенным вкусом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.06.2014

Рецепт диетических котлет из индейки

Для многих хозяек важен не только вкус готового блюда, но и его калорийность. Если вы тщательно следите за питанием, предлагаю на заметку несложный, но очень классный и полезный рецептик котлет. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2017

Кабачковые котлеты в духовке 4.2

Не готовить сезонные, такие полезные овощи, просто преступление. Предлагаю в вашу кулинарную копилочку интересный рецепт кабачковых котлет в духовке — летом, когда кабачков много, пригодится. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2013

Мясные котлеты с кабачками 4.2

Мясные котлеты, приготовленные с кабачками, получаются очень сочными и вкусными, да к тому же еще и полезными. Если вы не любите овощи в сыром виде, мясные котлеты с кабачками – выход для вас! …далее

Добавил: Antares 13. 11.2013

Кабачок для детей 5.0

Моя дочь ни в какую не хотела кушать кабачки. А ведь в сезон в этих овощах — сплошные полезности. Пришлось мне прибегнуть к хитростям. Расскажу вам, как приготовить кабачок для детей интересно. …далее

Добавил: Ира Cамохина 13.08.2017

Котлеты из пекинской капусты и кабачков 4.2

Спешу порадовать вас классным вариантом, как приготовить котлеты из пекинской капусты и кабачков. Они получаются очень нежными, сочными, аппетитными. К тому же, совсем недорогие. Стоит попробовать! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 23.04.2017

Кабачковые котлеты 3.9

Нежные и сочные котлеты из кабачка могут быть самостоятельным блюдом или станут отличным дополнением к мясу. Готовятся они очень легко и просто, вкусны и в горячем, и в холодном виде. Понравятся всем! …далее

Добавил: Арина Вольская 26.09.2017

Котлеты из кабачков в духовке 3.7

Котлеты из кабачков в духовке – это очень здорово и вкусно. Прекрасное второе блюдо на обед или ужин из ингредиентов, которые очень просты и доступны. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Antares 08.11.2013

Котлеты из кабачков и картофеля 4.2

Предлагаю интересный вариант того, как приготовить котлеты из кабачков и картофеля. Прекрасное вегетарианское блюдо для осеннего сезона. Также подойдет как дополнение к мясным блюдам и соусам. …далее

Добавил: Antares 29.12.2013

Котлеты из кабачков с овсянкой 4.3

Все знают о пользе овсянки и свежих овощей, и сегодня мы соединим эти два элемента и приготовим невероятно вкусные и при этом довольно полезные котлетки для вас и ваших родных. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Котлеты из кабачка и куриного фарша по Дюкану 4.6

Котлеты отлично подходят для обеда или ужина по легендарной диете Дюкана. Вкусно и полезно — главный девиз этого блюда. Смотрите, как приготовить котлеты из кабачка и куриного фарша по Дюкану. …далее

Добавил: Наталья Качур 04. 06.2016

Биточки из кабачков 3.6

Биточки из кабачков готовятся с добавлением сыра и овсяных хлопьев, я уверена, понравятся всем без исключения. Порадуйте своих родных отличным сытным блюдом на обед или ужин. …далее

Добавил: Dashuta 01.12.2014

Котлеты из кабачков 4.3

Котлеты из кабачков — вкусное, полезное, постное блюдо. Такие котлетки подойдут и вегетарианцам и тем кто ищет интересное применение кабачкам. …далее

Добавил: Алиса 06.08.2012

Котлеты из куриного филе с кабачком без яиц 3.7

Котлеты из куриного филе с кабачком получаются очень сочными, нежными и вкусными и без яиц. Лучше всего подходят для того рецепта молодые кабачки. Блюдо полезное и сытное. …далее

Добавил: Зоя Шунина 16.06.2018

Котлеты из кабачков с рисом 3.7

Для вкусного и полезного обеда приготовьте котлеты из кабачков с рисом. Котлеты идеально держат форму и не распадаются, каждый сможет повторить. …далее

Добавил: Isaenko777 14. 12.2019

Котлеты с индейкой и овощами

Когда хочется побаловать себя чем-нибудь несложным и вкусным, на выручку придет этот классный вариант, как приготовить котлеты с индейкой и овощами. Полезно, быстро и аппетитно. Рекомендую рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.05.2018

Котлеты из кабачков – 8 вкусных рецептов приготовления

Котлеты из кабачков – не совсем привычное блюдо, но такое летнее! Получаются они сочные, нежные и совсем малокалорийные.

Содержание материала:

Пышные котлеты из кабачков

Даже если вы не любите кабачки, то эти котлеты вам все равно понравятся. По вкусу они вполне могут соревноваться с мясными.

По вкусу напоминают мясные котлеты.
Необходимые продукты:
  • 2 яйца;
  • 50 грамм сыра;
  • приправы и зелень;
  • 5 ложек муки.
Процесс приготовления:
  1. Кабачки нужно перетереть на самой мелкой терке, слегка отжать, чтобы ушла лишняя жидкость, смешать с тертым сыром.
  2. Вбить в эту смесь яйца, добавить измельченную зелень, приправить специями и выложить муку, так чтобы масса получилась клейкой и достаточно густой.
  3. Ложкой формировать котлеты и жарить на горячей сковороде с двух сторон.

Запекаем вкусные котлеты в духовке

Кабачковые котлеты можно приготовить и в духовке. Это вариант для тех, кто не хочет тратить время на жарку, или исключает такой способ тепловой обработки.

Необходимые продукты:
  • 2 кабачка;
  • специи и различная зелень;
  • два яйца;
  • 30 грамм муки;
  • около 70 грамм сыра.
Процесс приготовления:
  1. Кабачки и сыр измельчите на терке, смешайте. Добавьте к ним нарезанную зелень, специи по своему вкусу, яйца и перемешайте.
  2. Далее вводите муку, так чтобы масса стала клейкой. Воспользуйтесь силиконовыми формами, наполните их кабачковым фаршем и запекайте в духовке на 180 градусах в течение 20 минут.

С сыром и чесноком

Сочные, ароматные, овощные котлеты с расплавленным сыром и пикантным чесночным вкусом – обязательно попробуйте!

Чеснок придает особую пикантность блюду.
Необходимые продукты:
  • 0,5 кг кабачков;
  • зелень и приправы;
  • два зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • примерно 80 грамм сыра;
  • 30 грамм муки;
  • панировочные сухари – 50 грамм.
Процесс приготовления:
  1. Кабачки нужно освободить от шкурки, натереть на самой мелкой терке, немного отжать, чтобы ушел лишний сок. Сыр также измельчить на терке и смешать с овощем.
  2. Добавляем туда немного соли, давленый чеснок, другие приправы по своему желанию, нарезанную зелень, перемешиваем.
  3. В этот фарш вбиваем яйца и начинаем класть муку, так чтобы он получился достаточно густым, и можно было использовать для котлет. Если указанного количества муки оказалось мало – добавьте еще.
  4. Делаем небольшие котлетки круглой формы, обваливаем в сухарях и жарим на горячей сковороде с двух сторон до красивого золотистого цвета.

С манкой

Еще один вариант приготовления. Благодаря манке можно не использовать муку.

Необходимые продукты:
  • 3 большие ложки манки;
  • 400 грамм кабачков;
  • два яйца;
  • приправы и свежая зелень.
Процесс приготовления:
  1. Освободите кабачки от шкурки, но если у вас молодые овощи, то делать это нет необходимости. Натрите на терке, выложите в миску, немного посолите и дайте постоять, чтобы образовался сок.
  2. Всыпьте туда манку, оставьте на некоторое время для набухания.
  3. Вбейте яйцо, положите рубленую зелень, добавьте другие специи, например перец.
  4. Сформируйте котлеты небольшого размера и готовьте на горячей сковороде с двух сторон до румяности.

Куриные котлеты с кабачком

Куриные котлеты с кабачком – это двойная польза. Они сытные и подходят к любому гарниру.

Полезные и сытные котлеты.
Необходимые продукты:
  • одна луковица;
  • свежая зелень;
  • 0,4 кг куриного фарша;
  • различные специи;
  • 2 кабачка.
Процесс приготовления:
  1. Фарш лучше всего сделать из филе, но если нет возможности, то используйте готовый полуфабрикат.
  2. Кабачки и лук очистите, измельчите на терке.
  3. К мясу добавьте порезанную зелень, вбейте содержимое яиц и заправьте выбранными специями.
  4. Соедините овощную массу с мясной, начните лепить котлеты и отправляйте их на горячую сковороду с небольшим количеством масла или на антипригарное покрытие. Жарьте с обеих сторон.

С добавлением мясного фарша

Котлеты из фарша и кабачков придутся по вкусу всем. Овощ придает свой шарм блюду и хорошо сочетается с мясом.

Необходимые продукты:
  • 2 яйца;
  • приправы, зелень;
  • фарш мясной – 0,5 кг;
  • кабачки – 2 штуки;
  • луковица.
Процесс приготовления:
  1. Если у вас не готовый фарш, то придется пропустить мясо через мясорубку. Так же поступаем с кабачками и луком – все нужно перекрутить или перебить в комбайне и смешать.
  2. Добавить нарезанную зелень, специи и травы по своему желанию, затем вбить яйца. Еще можно выдавить немного чеснока.
  3. Из полученного фарша сформировать заготовки и довести до румяности на хорошо прогретой сковороде, жаря их с обеих сторон.

Постный рецепт приготовления

Не всегда постные рецепты безвкусные. Среди них есть и настоящие шедевры, главное уметь их найти.

Подойдет для тех, кто соблюдает строгий пост.
Необходимые продукты:
  • три ложки муки;
  • примерно полкилограмма кабачков;
  • соль, перец, свежая зелень и другие приправы на свой вкус;
  • 4 картофелины.
Процесс приготовления:
  1. Картошку нужно предварительно отварить вместе со шкуркой, как это делается на салаты.
  2. Затем кабачки и уже готовый, остывший картофель натирается на крупной терке, смешивается.
  3. К этой смеси засыпаем выбранные приправы, указанное количество муки и по вкусу можно еще выдавить немного чеснока, тогда блюдо получится более пикантным.
  4. Лепим из этого фарша небольшие котлеты и обжариваем их на растительном масле. Если соблюдается строгий пост, то можно использовать сковороду с антипригарным покрытием или запечь в духовке до образования красивого цвета.

С индейкой

Котлеты из индейки с кабачком получаются еще лучше, чем с курицей. Хороший вариант для детей.

Необходимые продукты:
  • кабачки – 0,3 кг;
  • два яйца;
  • 3 ложки муки;
  • приправы и зелень;
  • фарш из индейки – 0,7 кг
Процесс приготовления:
  1. Сделать фарш из мяса или использовать уже готовый. К нему выложить очищенный и измельченный на крупной терке кабачок. С него нужно обязательно отжать лишний сок иначе масса выйдет очень жидкой.
  2. Положить в фарш яйца, мелко порезанную зелень, выбранные приправы, не забыть посолить и всыпать муку. Смотрите на консистенцию, возможно, ее понадобится чуть больше или наоборот меньше.
  3. Сделайте круглые заготовки, немного присыпьте мукой сверху и жарьте по несколько минут с обеих сторон.
Пожалуйста, поделитесь материалом:

Быстрые и вкусные рецепты котлет из кабачков с пошаговыми фото

Основные принципы приготовления котлет из кабачков

Есть несколько важнейших правил, которые применяются при готовке котлет из кабачков. Овощ этот весьма необычный, он хорошо сочетается с другими продуктами. Но как его правильно применять вы узнаете далее в правилах, которые мы для вас подготовили.

  1. Для приготовления котлет, кабачок нужно натереть в сыром виде. Это можно делать блендером или мясорубкой, обычная ручная терка тоже годится.
  2. Измельченный овощ следует посолить и поместить в дуршлаг. Как вы знаете – овощ слишком водянистый, а так вся
    лишняя вода стечет.
  3. Измельчить кабачок можно при помощи кухонного ножа, в таком случае котлеты будут выделяться своей особой структурой.
  4. Котлеты можно готовить не только из одного кабачка, с ним можно сочетать и другие добавки. К примеру, хорошо подойдёт:
  • множество различных овощей – капуста, морковь, картофель и т.д.
  • мясной фарш, либо рубленое мясо в форме кубиков.
  • творог.
  • фарш из рыбы.
  • разнообразные крупы – гречка, рис и прочие.
  1. Кабачковые котлеты зачастую распадаются, поэтому в них стоит добавлять манку, либо муку. Жарить их будет намного проще.
  2. Что касается приправ, то для них подойдет черный молотый перец, петрушка, базилик, кориандр и много остальных трав, которые можете добавлять исходя из своего вкуса.
  3. Котлеты из кабачков можно готовить многими способами: стандартная жарка на сковороде, при помощи мультиварке, иногда их запекают в духовке, менее популярный способ готовки – микроволновая печь.
  4. Это блюдо является универсальным, оно подходит как для завтрака, так и обеда. За ужином его зачастую применяют в качестве гарнира, многие предпочитают такие котлеты в качестве закуски. Более вкусные они в холодном виде.
  5. Можно долгое время сохранять кабачковые котлеты в морозилке, затем их разогреть и подавать на стол. Свои вкусовые качества они не потеряют.

Котлеты из фарша и кабачков в духовке

Наверняка у вас ни раз случалась ситуация, когда хотелось чего-то вкусненького и необычного, но крайне не хватало времени на приготовление такого блюда? У нас есть один вариант – сделайте кабачковые котлеты с фаршем в духовке. Блюдо получается очень полезным, имеет нежный вкус, и приятный аромат, а затраты для него потребуются незначительные.

Я поделюсь с вами этим простым рецептом. Приготовление не займет у вас много драгоценного времени. Блюдо отлично подойдет для сидящих на диете людей, потому что калорийность будет весьма низкой. Для зимней поры котлеты принесут летнюю свежесть на стол. Основой станут кабачки и куриное мясо. Блюдо хорошо подойдет на обеденный стол либо на ужин.

Ингредиенты:

  • фарш куриный 800 г.
  • кабачок 200-300г.
  • лук 1 шт.
  • кориандр 5 г.
  • яйцо куриное 1 шт.
  • укроп 10 г.
  • петрушка 5 г.
  • перец черный молотый 1/3 ч.л.
  • рафинированное масло 20 мл.
  • соль по своему вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Первым делом на терке нужно помельчить кабачок. Отжимать жидкость из него не нужно. С луковицей повторите те же действия.
  2. Филе из курицы нужно прокрутить через мясорубку. К овощам необходимо добавить взбитое яйцо, затем тщательно перемешать получившуюся массу.
  3. Теперь рубим всю зелень и посыпаем ею наше мясо. Солим, добавляем другие специи по своему вкусу.
  4. Перемешиваем нашу массу, пока не станет однородной консистенции. Далее разогреваем духовку, пока она будет раскаляться, нужно смазать сковороду рафинированным маслом. Фарш можно накладывать ложкой, потому что он будет очень жидким, но в этом нет ничего страшного. Обжарьте каждую сторону в течении одной минуты, этого будет достаточно.
  5. Наши котлеты уже полу готовые, настал завершающий этап – запекание в духовке. Разложите их на противень, смазывать его не нужно. Выставьте температуру 180 градусов и запекайте около 15 минут. Наше нежное кабачковое блюдо завершено! Всем приятного аппетита!

Постные котлеты из кабачков

Пост – особый период во время которого рацион существенно изменяется. Кабачковые котлеты с картофелем будут весьма подходящим вариантом для людей, которые соблюдают пост. Блюдо также оценят люди, которые спокойно относятся к мясным изделиям или вовсе не употребляют их.

Рецепт приготовления достаточно несложный, готовится блюдо не долго. Нужно заранее подготовить картофель – сварить его простым способом или в мундирах. Кабачки необходимо вместе с картофелем натереть на терке. Добавьте в смесь овощей приправы и муку. Теперь просто обжарьте овощные котлеты в небольшом количестве масла. У вас все получится. Готовое блюдо подавайте на обед, можно в качестве закуски.

Ингредиенты:

  • картофель 4 шт.
  • кабачок 0,5 кг.
  • кориандр молотый 0,25 ч.л.
  • мука 3 ст.л.
  • масло рафинированное на свой вкус.
  • перец молотый 0,25 ч.л.
  • соль неполная ч.л.

Приготовление блюда:

  1. Удаляем кожуру с кабачков (если он молодой, то можете не очищать). Теперь натираем овощ на мелкой терке.
  2. Убираем кожицу с картофеля и аналогично с помощью терки натираем его.
  3. Перемешиваем все подготовленные овощи, после чего добавляем муку вместе с оставшимися компонентами. Доводим всю массу до однородного состояния.
  4. Теперь можно лепить котлеты, каждую стоит обвалять в муке. Смазываем слегка сковороду рафинированным маслом и обжариваем их, пока не появится золотистая корочка.
  5. Сделайте соус по своему вкусу. С этой едой хорошо сочетается сметана. Всем приятного аппетита!

Биточки из кабачков

Основой для нашего сегодняшнего блюда являются кабачки с овсяными хлопьями и сыром. Мы уверены, что данное блюдо всем будет по душе.

Кабачки – овощи из которых хозяйки делает множество разнообразных блюд. Многим кулинарам кажется, что все возможные рецепты из этого компонента уже давно приготовлены, но на самом деле они ошибаются. Мы приготовили для вас очень вкусное блюдо – биточки из кабачков.

Для меня многие овощи являются вкусными, для своих блюд я использую их большое количество, но самым популярным в моих творениях стал именно кабачок. Когда я первый раз услышала об этом рецепте, то он сразу же заинтересовал меня, потому что блюдо сочетает компоненты, которые я очень люблю. Кабачки с сыром и чесноком – это безумно вкусно. Поверьте мне на слово касательно данных биточков, это действительно восхитительное блюдо, которое вы никогда ранее не готовили. Давайте перейдем к нему поближе, и сначала разберемся какие ингредиенты нам потребуются:

  • кабачки (лучше молодые) среднего размера 3 шт.
  • сыр твердый 120 г.
  • крахмал 3 ст.л.
  • яйцо 1 шт.
  • перья лука зеленого 2 шт.
  • хлопья овсяные 4 ст.л.
  • рафинированное масло для жарки.
  • чеснок 3 зубка.
  • перец черный молотый по вкусу.
  • кукурузные хлопья 100г.
  • соль на свой вкус.

Приготовление блюда:

  1. Первым делом промываем кабачки, обсушиваем, а потом при помощи большой терки натираем. перекладываем их в отдельную посуду и хорошо просаливаем, чтобы овощи пустили сок. Чуть получаса им будет достаточно.
  2. Теперь отожмите овощи от лишней воды.
  3. Натираем твердый сыр и добавляем его к кабачкам. Также смешиваем с этой массой крахмал, помельченный чеснок, перец, овсяные хлопья и зеленый лук. В конце посолите получившуюся смесь и перемешайте до однородности.
  4. Берем отдельную емкость, в ней взбиваем яйцо, затем добавляем его к кабачкам. Перемешиваем массу.
  5. В пустую миску набираем воду, для смачивания рук. Биточки лучше делать именно влажными руками, иначе смесь сильно будет липнуть к рукам.
  6. Готовые биточки нужно обмакнуть в измельченных кукурузных хлопьях.
  7. Добавляем рафинированное масло в сковороду и обжариваем биточки до золотистого состояния.

Наши биточки полностью готовы. Получилось весьма вкусное блюдо с хрустящей корочкой и нежным ароматом. Всем приятного аппетита!

Рыбные котлеты с кабачком

Кабачок для многих людей самый любимый овощ, что касается рыбы, то здесь такая же ситуация. Блюд из рыбы существует очень много, но только истинные гурманы смогут оценить рыбные котлеты с кабачком, которые мы будем готовить дома.

Сегодняшнее блюдо станет отличным дополнением к обеду, делается все очень просто. Котлеты с кабачком будут очень полезными, а вместе с рыбой они будут иметь безумно приятный вкус! Для самых привередливых гурманов вы можете дополнительно сделать соус и тогда угодите каждому. Для блюда подойдет любая рыба, с неё мы будем делать фарш.

Ингредиенты:

  • яйцо 1 шт.
  • кабачок 1 шт.
  • рыбное филе 1 кг.
  • рафинированное масло 40 г.
  • чеснок 2 зубка
  • лук репчатый 1 шт.
  • сухари панировочные.
  • манка 4 ст.л.
  • перец и соль на свой вкус.

Процесс приготовления:

  1. Первым делом нам нужно сделать рыбный фарш. Удобнее всего в этом случае воспользоваться мясорубкой. я несколько раз готовила фарш из хека, получается неплохо. Можно купить филе трески – затрат будет больше, но вкус не передать!
  2. С помощью терки натираем кабачок и соединяем с фаршем. Сразу в массу добавляем яйцо и остальное приправы с солью.
  3. Теперь посыпаем фарш манкой, после чего перемешиваем. Рекомендуется делать все руками, чтобы хорошо размять рыбную смесь.
  4. Делаем форму котлет и обваливаем в панировочных сухарях.

Добавляем рафинированное масло в сковороду и жарим котлеты на среднем огне.Если желаете разнообразить блюдо, то сделайте дополнительно соус для них, можно ещё приготовить любой гарнир. Лично я сделала к рыбным котлетам картофельное пюре. Всем приятного аппетита!

 

Читайте также:

8 самых быстрых и вкусных рецептов

Hi, уважаемые гости и подписчики блога page365!

Вот и настала долгожданная пора овощей. Уже начали делать первые заготовки, а именно малосолить огурчики быстрым способом, также делать улетные закуски из помидоров. Ну и конечно же, без котлеток из кабачков тут не обойтись. Ведь они готовятся очень быстро и что радует — они вкусны с любым гарниром. Если вы еще не в курсе и не пробовали такие рецепты, то намеренно прошу вас исправиться.

Напомню, что недавно была еще заметка о пышных кабачковых оладушках, кто пропустил этот выпуск могут ознакомиться с ним прямо сейчас.

Любая добросовестная хозяюшка мечтает накормить своих домочадцев интересными и оригинальными блюдами, но в то же время, чтобы на их приготовление уходило мало времени. Именно к такому угощению и относится этот кулинарный шедевр. Он великолепно сочетается с картофельным пюре или овощным рагу. То что надо и всегда выручит в летний период.

Ведь зачастую обычные котлеты из куриного или говяжьего фарша надоедают и чтобы, как-то разнообразить меню предлагаю сегодня воспользоваться этим калейдоскопом рецептов. Как вам такая идея? Надеюсь вы останетесь довольны.

Котлеты из кабачков с фаршем — самый вкусный рецепт

Недавно знакомила вас с рататуем, помните? И к нему приготовила именно такие котлетки. Получилось очень чудненько. Мои мужчины сказали, что было все очень вкусно и супер красиво! Вообщем ужин удался. Остались лишь одни воспоминания, которые можно в скором времени повторить.

Знаете, самые обычные рецепты жареных котлет предполагают в основном добавлять хлебобулочные изделия. А вот по диете Дюкана, это неприемлемо, давайте приготовим более полезный вариант, а именно возьмем и добавим кабачки. Уверяю вас, мягче просто не бывает. А вкус получается утонченным, вообщем вам обязательно нужно их попробовать!

Это интересно! Мясо на такие кабачковые котлетки брать можно абсолютно любое, но лучше подходит куриное или говяжье. Также хорошее сочетание со смешанными вариантами (например свинина+говядина)

Нам понадобится:

  • Фарш любой, в данном случае говяжий – 0,5 кг
  • Кабачок – 0,250 г
  • Лук репка – 1-2 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – щепотка
  • Молотый перец черный
  • Масло растительное
  • Мука

Этапы:

1. Возьмите один молоденький кабачок, именно у таких шкурка мягкая и режется легко, а семян почти нет. Если используете уже более старый плод, то придется с ним немного повозиться, снять кожицу и удалить семечки.

Так вот, нарубите на небольшие кубики овощ и затем поместите его в чашу блендера или перекрутите на мясорубке. Если нет таких электроприборов, то воспользуйтесь обычной теркой. То есть просто натрите кабачок.

2. Получится светлая масса, похожая на кашу или пюре. Если вы видите, что она сильно жидкая, протрите ее через сито или просто своими руками отожмите. Сюда же натрите на терке головку репчатого лука.

3. Затем к фаршу добавьте эту смесь и одно куриное яичко. Посолите и поперчите на свое усмотрение. Размешайте все равномерно и тщательно.

4. Затем из полученной массы скатайте колобочки и обваляйте их в пшеничной муке. Остается теперь довести дело до конца. Поместите их в сковородку, которую предварительно разогрейте с растительным маслом и на среднем огне жарьте котлетки до красивой и зажаристой корочки.

5. Вот такие милые красавчики на выходе вас ожидают. Каждый биточек после жарки можно выложить на бумажную салфетку, чтобы остатки жира легко впитались в нее. Приятного аппетита! Подавайте с любым летним салатиком и гарниром.

Оладушки из кабачков и куриной грудки — простой рецепт

Хотите приготовить котлеты быстро и вкусно и никак не знаете, как это сделать. В помощь придет эта инструкция, так сказать от А до Я. Читайте незамедлительно и выполняйте все действия, и тогда кулинарный успех вас ждет.

А ты знал? Вариант получается диетическим, кто-то выражается и говорит постным. Представляете, как классно!

Ах, какие котлетки получаются нежные и сочные, вы должны точно их испробовать. Ведь ваши гости будут точно просить добавочки и облизывать пальчики. А вы будете улыбаться и делиться этой технологией приготовления.

К тому же она на столько простая, ведь не нужно долго стоять у плиты и думать о том, ох, хоть бы ничего не пригорело. Достаточно поместить заготовки в духовку и выставить правильно таймер.

Нам понадобится:

  • цукини — 200 г
  • куриная грудка или куриный фарш — 700 г
  • укроп — пучок
  • кинза и петрушка — по 5 г
  • куриное яйцо — 1 шт.
  • соль и перец
  • растительное масло

Этапы:

1. Натрите на крупной терке кабачок и головку репчатого лука. Затем сразу же накрошите мелко всю зелень, разбейте куриное яйцо. И аккуратно руками перемешайте. Посолите и поперчите.

Куриную грудку перекрутите в элетромясорубке на терке со средними отверстиями, либо используйте уже готовый фарш.

2. Сформируйте котлеты руками, делать это легче всего, если руки немножечко смочить в холодной воде.

Консистенция возможно получится жидковатой, не пугайтесь, просто цукини дало сок, страшного ничего нет. Можно, если хотите всю массу отжать. Затем каждую лепешечку обжарьте с двух сторон на растительном масле на хорошо раскаленной сковороде до золотистого цвета.

3. Либо же выложите на противень, который смажьте маслом и уложите заготовки. Выпекайте при температуре 180 градусов, время приготовления равно около 20 минут.

4. С любыми мясными блюдами или со свежими овощами такие классные лакомства будут сочетаться достойно. Приятных открытий! Подавайте с пылу с жару.

Кабачковые котлетки в духовке без муки

Запеченные, таким образом лакомства, считаются в моем арсенале рецептов одни из лучших.

Ведь в духовом шкафу, а также на пару блюда получаются изысканные и готовятся они буквально за 5 минут. Они отлично усваиваются в детском растущем организме. Поэтому такой вариант я люблю и уважаю еще больше за это.

Поэтому с радостью нажимайте на кнопку просмотра и творите вместе с нами.

Как приготовить котлеты с манкой из кабачков?

Хотите как-нибудь разнообразить свое питание. Ну, конечно же, почему бы нет. К тому же такие котлетки с манкой выходят такие пышными, что вы непременно захотите еще ни один раз их приготовить.

Между прочим такой ингредиент, как манная крупа способна поглотить все излишки влаги, и это помогает котлеткам после обжаривания стать более легкими и воздушными.

Хорош этот способ тем, что он универсальный. Можете взять его за основу и делать всегда только по нему, а цукини, в его составе заменять на любые другие овощи, такие как морковь или картофель.

Нам понадобится:

  • фарш (говядина или свинина) – 500 г
  • кабачок небольшой – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • манная крупа – 25 г
  • сухари панировочные – 0,5 ст.
  • чеснок – 3 зубка
  • соль – 0,5 ч. л.
  • молотый перец

Этапы:

1. Натрите молодой и хорошо вымытый кабачок на крупной терке, а следом за ним одну штуку репчатого лука. Поскольку выделится сразу же много воды, необходимо ее убрать руками. Затем положите фарш любого вида, мне нравиться добавлять смешанный.

Добавьте мелко порезанный чесночок для придания пикантной нотки и куриное яйцо, чтобы из массы легко было лепить изделия. Не забудьте также внести манку, и соль с перцем.

2. Теперь, как и в любом классическом рецепте дайте миске постоять в районе 20-30 минут, чтобы манная крупа могла с легкостью набухнуть.

3. Вылепите шарики, а потом сплющите их, чтобы они стали плоскими. Обваляйте в панировке.

4. В сковородку влейте рафинированное подсолнечное масло, и раскалите сначала до предела, потом убавьте огонек. Жарьте с обоих сторон каждый экземпляр, чтобы корочка стала зажаристой, но в меру румяной.

5. Выглядят эти милые комочки просто шикарно, что невольно уже хочется испробовать, да побыстрее. Приятного!

Кабачково-картофельные котлеты на сковороде

Интересное название, мне напоминает этот вариант драники. Но, только эти более утонченные получаются. Потому что картофель используется не сырой, а уже отваренный. Кстати, экспериментивать можно и готовить по-разному. И тогда ваша коллекция рецептов еще больше пополниться.

Все ингредиенты можно брать на глаз, сильно не заостряйте внимание, чего-то можно взять больше, чего-то меньше. Это не критично, а на оборот поможет вам найти каждый раз новые вкусы.

Нам понадобится:

  • кабачок — около 500 г
  • картофель в мундирах — 3-4 шт.
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • панировочные сухарики — 4-5 ст.л
  • соль и перец
  • масло подсолнечное рафинированное

Этапы:

1. Кабачки помойте и отрежьте хвостики. Возьмите крупную терку и натрите, дальше сюда же натрите отварной очищенный картофель.

2. Разбейте куриное яйцо, посолите и поперчите по вкусу. И теперь, прям сюда же добавьте панировочные сухарики. Размешайте массу столовым прибором.

3. Получится густая смесь, из которой сформируйте котлетки. Их вышло около 12 штук.

4. После того, как масло разогреется заложите первую партию вкусняшек. Как только, края начали румяниться на первой стороне, переверните на другую сторону.

5. После заготовки перенесите на бумажные полотенца и дайте стечь жиру. Вот такие красивые и очаровательные творения вышли. Кушайте на здоровье и угощайте свою любимую семейку.

Готовим лепешки с сыром и чесноком

Это идеальный рецепт для тех, кто всегда в поисках чего-то необычного и сытного. Именно чеснок — основатель пикантности и неожиданности. Его включают повсеместно в самые известные блюда и это не исключение.

Нам понадобится:

  • кабачок — 1 шт. большой или 2 маленьких — 1,3 кг
  • сыр — 100 г
  • яйцо — 2 шт.
  • мука — 6-7 ст.л
  • соль и перец молотый черный
  • чеснок — 2 зубчика
  • растительное масло

Этапы:

1. Итак, цукини почистите и натрите на крупной терке вместе с сыром, но в отдельных чашечках. Чеснок пропустите через чеснокодавилку.

2. Все полученные ингредиенты смешайте. Внесите соль и молотый черный перец. Разбейте два яйца. Размешайте массу столовой ложкой. Добавьте муку.

3. Смесь получится довольно жидкой, как на оладушки, или гуще, чем сметана. Поэтому запаситесь ложечкой, при помощи которой и будете творить.

В сковородку влейте масло и подогрейте. Ложкой загребите смесь и выложите ее аккуратно на поверхность сковороды в виде лепешечек.

4. Обжаривайте заготовки с двух сторон до великолепной корочки. Получилась целая куча, жаль, что даже она скоро исчезнет и останутся только пустые тарелочки. Вот так всегда, готовишь, а потом за раз все уплетают дети и муж(.

Рисовые биточки из цукини — лучший домашний рецепт

Еще один великолепный вариант, не могла пройти мимо. Взгляните на состав, впечатляет. Заманчивый и довольно обыденный. Рекомендую обязательно сделать и попробовать, а потом ниже отписаться о своих впечатлениях.

А чтобы было легче освоить эту науку, включите этот видеосюжет и наслаждайтесь просмотром. Спорим, что уже захотелось такие котлеты воплотить в реальность?!

Мясные котлеты из кабачков с морковкой

Нравится ли вам хрустящая корочка? Если да, то тогда зажарьте котлеты из кабачков в духовке, и внесите один незабываемый компонент, который придаст яркий и насыщенный оттенок.

Такие кулинарные шедевры классно впишутся на любой бутерброд или станут начинкой для бургеров. Хорошая идея, не правда ли, друзья?

Нам понадобится:

  • цукини — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • вареный картофель — 1 шт.
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • зелень — пучок, к примеру петрушка
  • мука — 3 ст.л
  • соль, перец красный или специи (куркума)
  • панировочные сухари

Этапы:

1. Натрите все овощи на терке (кабачок, морковь и картофель). Единственно, с цукини слейте сок. Затем посолите и поперчите, добавьте куркуму, размешайте и оставьте на 20 минут.

После внесите муку и перемешайте.

2. Своими руками скатайте котлеты овальной или круглой формы, разницы особой нет. Обмакните в панировке. Лист для выпекания застелите пергаментной бумагой и уложите на него такие комочки. И обязательно сбрызгните маслом.

3. Выпекайте в разогретой духовке до 200 градусов по Цельсию двадцать минут. По истечении этого времени достаньте и переверните на другую сторону каждую заготовку. И жарьте еще 20 минут.

Вот такая коллекция рецептов получилась на сегодня. Надеюсь, если вам надоели обычные котлеты из фарша, то добавив тертых кабачков вы останетесь довольны новыми впечатлениями. Кушайте на здоровье и радуйте себя и своих близких.

Всем отличных рабочих дней и хорошего настроения. Летной и безветренной погоды.

Пока, до встречи!

С уважением, Екатерина Манцурова

Котлеты из (Кабачков) Самый Вкусный Быстрый Рецепт

Всем доброго времени суток!

Котлеты из кабачков – блюдо, которое понравится не только тем, кто не ест мяса или соблюдает диету. Такие котлетки аппетитны и вкусны сами по себе. Они придутся по вкусу даже тем, кто вообще не любит кабачки.

Пышные, нежные, полезные, низкокалорийные, но при этом питательные и сытные – всё это об оладьях из кабачков. Снаружи хрустящая зажаристая корочка, внутри мягкая и сочная мякоть кабачка. Хочется пробовать их снова и снова!

Подавать такие оладьи можно как самостоятельное блюдо с различными соусами, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приступим к приготовлению.

Как приготовить котлеты из кабачков и картофеля на сковороде

Нам понадобятся такие ингредиенты:

  • кабачки молодые – 0,8 кг.;
  • яичко куриное – 1 шт.;
  • мука – 3-5 ст. ложек;
  • сыр – 50 гр.;
  • картофель молодой – 1-2 шт.;
  • панировочные сухарики – 50гр.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • пучочек любимой зелени;
  • масло подсолн.;
  • перчик чёрный молотый и соль – по вкусу;
  • сметанка – для подачи на стол.

Шаги приготовления:

1. Очистить кабачки от кожуры, помыть и натереть на тёрку. Положить натёртые кабачки в глубокую мисочку и пересыпать солью. Оставить на пол часика постоять, чтобы вышел сок.

2. Пока отстаиваются кабачки, натереть на тёрке картошку и сыр, почистить зубки чеснока и мелко порубить зелень.

3. Теперь, когда выделился кабачковый сок, нужно хорошо отжать мякоть. Чем меньше останется жидкости, тем меньше муки потребуется, и тем лучше будут лепиться котлетки.

4. Добавить все измельчённые ингредиенты в мисочку к кабачкам: картошку, зелень, сыр, чеснок. Вбить сюда же яйцо, посолить, поперчить. Всё хорошенько перемешать.

5. Добавить в нашу овощную смесь муку и размешать. Можно начинать лепить котлетки, предварительно смочив руки водой. Готовые оладьи обкатать в панировочных сухариках.

6. Осталось обжарить наши кабачковые котлеты на сковороде с подсолнечным маслом. Они должны получиться румяные с двух сторон.

7. Затем их нужно переложить на противень, и в разогретой до 180 градусов духовке довести до готовности в течение 10-12 минут.

Котлетки готовы! Подавать можно со сметанкой или с другим соусом, который вы любите. Вкуснятина. Приятного аппетита!

Поделись рецептиком с друзьями:

Шикарные кабачковые котлетки

Сытные и полезные котлеты из кабачков. Придутся по вкусу даже самым требовательным! По-настоящему летний рецепт.

Состав ингредиентов:

  • молодые кабачки или цукини – 100 г;
  • куриное сырое яйцо – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • клубень картофеля – 80 г;
  • мука пшеничная – 80 г;
  • манная крупа – 35 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – по вкусу;
  • растительное масло – 30 мл;
  • сливочное масло – 10 г.

Как приготовить:

1. Начать с подготовки ингредиентов. Кабачки или цукини помыть в воде.

Совет
Если для приготовления котлеток взяты молодые плоды кабачков или цукини, их не нужно особенно чистить, так как они имеют тонкую кожицу и не зрелые мелкие семена. А вот крупные экземпляры придётся почистить от кожицы и вырезать внутреннюю часть с семенами.

2. Почистить и ополоснуть в прохладной воде лук репчатый и клубень картофеля.

Совет
Картофель после очистки лучше сразу поместить в миску с холодной водой, иначе из-за большого количества крахмала, его поверхность потемнеет.

3. Теперь в большую миску натереть на тёрке кусочки кабачка. Это можно сделать также с помощью кухонного комбайна. Но не в блендере. В нём частицы кабачка превратятся в вязкое пюре, из которого вряд ли можно будет собрать шикарные котлетки.
4. Также измельчить на тёрке или в комбайне репчатый лук.
5. Смешать кабачок и лук репчатый в миске.
6. Добавить разбитое куриное яйцо. Если яйцо отборное (большое по массе) лучше взять один желток. А если мелкое второго сорта – пойдёт целое.
7. Засыпать манную крупу.


8. Всё хорошенько перемешать.
9. Отдельно в миску натереть на тёрке картофель. Получится много картофельного сока, он в котлетах не нужен. Взять картофельную гущу в руку и отжать от жидкости. Это можно сделать также с помощью чистого куска марли.
10. Отжатый картофель добавить в миску с кабачками и другим продуктам.
11. Заправить массу солью и перцем чёрным молотым. Ориентируйтесь на собственный вкус. Но можно взять по щепотке и того и того.
12. Всю котлетную массу хорошо вымесить.
13. К этому времени крупицы манки должны хорошо набухнуть.
14. На разделочную доску или любую плоскую тарелку высыпать пшеничную муку, которую, кстати, легко можно заменить молотыми панировочными сухарями.
15. Уже сейчас хорошо бы поставить разогревать сковороду для обжаривания котлет.
16. В неё налить растительное масло и добавить для мягкого вкуса немного сливочного масла.
17. Теперь кабачковую котлетную массу нужно разделить на части. Отдельные котлетки должны быть примерно одинакового размера. Этого можно добиться, формуя массу столовой ложкой.
18. Выложив массу котлетами, дальше следует быстро панировать их в муке.
19. Обваливая каждую со всех сторон в муке, нужно придавать им овально приплюснутую или кругло приплюснутую форму.
20. Выложить заготовки кабачковых котлеток в разогретое масло на сковороде.
21. Жарить до образования золочёной корочки внизу.
22. Дальше нужно аккуратно перевернуть котлетки лопаткой.
23. Закрыть сковороду крышкой и слегка убавить огонь плиты. Крышку лучше закрыть, чтобы котлеты равномерно были доведены до готовности внутри.
24. Когда пройдёт несколько минут открыть крышку.
25. Поджарив котлеты с обеих сторон до красивой корочки, снимаем их с поверхности сковороды.
26. При желании можно обмакнуть их бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Как приготовить котлеты из кабачков — мастер-класс

Аппетитные, вкусные, низкокалорийные овощные котлеты легко готовятся, отнимая у хозяек не слишком много времени. К тому же освоив базовый рецепт таких котлет, можно постоянно вносить разнообразие в их «ассортимент», добавляя к основному овощу все новые и новые ингредиенты. Среди овощных котлет, бесспорно, особой популярностью пользуются котлеты из кабачков.

На 2 кабачка среднего размера понадобится 2 яйца, 5—7 ст. ложек пшеничной муки (может, и больше — в зависимости от сочности кабачка), соль и черный молотый перец по вкусу, а также растительное масло для жарки. Кабачки вымыть, очистить от кожицы и семян (молодые или цуккини можно не чистить), порезать крупно и натереть на средней терке. Переложить в глубокую миску, посолить и оставить на 10—15 минут — они отдадут лишний сок, и массу можно будет отжать. Вбить в нее яйца, добавить перец и муку, хорошо перемешать массу. Она должна быть более густой, чем на оладьи. Столовой ложкой выкладывать кабачковый фарш на разогретую сковороду с растительным маслом, формируя котлетки. Обжаривать их с двух сторон до румяной корочки. Во время обжарки со второй стороны можно прикрывать сковороду крышкой. Готовые кабачковые котлеты подают горячими, со сметаной или луковым соусом.

Разнообразить вкус кабачковых котлет можно, добавив в массу мелко нарезанную зелень или парику (не молотую, а небольшими кусочками), натертые на терке морковь или картофель, творог/ брынзу или твердый сыр, молодую капусту или патиссон.

Кстати, некоторые хозяйки предпочитают все используемые для кабачковых котлет ингредиенты не тереть на терке, а измельчать с помощью блендера, но в таком случае консистенция массы получается более нежная — как раз для кабачковых оладьев (как их готовить — смотрите в нашем видеоролике).

В более сытном варианте (как правило, осенью) кабачковые котлеты можно готовить с добавлением мясного фарша или рубленого куриного филе. С такими существенными «наполнителями» в кабачковые котлеты стоит добавлять не муку, а манную крупу или белый батон, размоченный в молоке, затем обваливать котлетки в панировочных сухарях и обжаривать во фритюре.

Разумеется, можно обойтись и без жарки, и без фритюра. Приготовить кабачковые котлеты можно в духовке — достаточно смазать противень маслом, выложить на него сформированные котлетки, смазать их сверху сметаной или майонезом или посыпать мелко натертым сыром. Запекать при температуре 200 градусов до румяной корочки. Отличным гарниром к таким котлеткам будет отварной картофель или картофельное пюре. Для запекания в духовке подойдут как «чисто» кабачковые котлетки, так и с добавлением других овощей и зелени, а также с мясным фаршем.

Некоторые готовят мясные котлетки в кольцах из кабачков, но все же это уже не кабачковые котлеты, а фаршированные кабачки.

Котлеты из кабачков

Сезон кабачков в самом разгаре! Эти нежные овощи хороши на гриле и поджаренные в муке, отлично подходят для приготовления омлета и летних супов, некоторые кулинары даже используют их сырыми в салатах.

Рецепт, о котором речь пойдет ниже, понравится даже тем, кто не слишком почитает кабачки в других блюдах. Кабачковые котлеты или оладьи — питательные, сытные и очень вкусные, особенно если подавать их со сметанным соусом или соусом «Бешамель».

Не успеешь поджарить первую партию на сковороде, как готовые котлеты таинственным образом исчезают — хочется пробовать их еще и еще! Сверху поджаристая хрустящая корочка, внутри — сочная и мягкая сердцевина… Следуй нашему рецепту, и овощные котлеты получатся на славу!

Котлеты из кабачков

Ингредиенты

  • 2 кабачка (лучше молодые, с тонкой кожицей)
  • 2 яйца
  • 50 г твердого сыра
  • 5 ст. л. пшеничной муки — примерно
  • соль, черный перец по вкусу
  • петрушка, любая зелень по вкусу
  • чеснок
  • растительное масло
  • сметана

Приготовление

  1. Очисти и натри кабачки на крупной терке. Для большей питательности некоторые хозяйки добавляют в кабачковые котлеты картофель, натирая его на мелкой терке.

    Это дело вкуса, вариант без картофеля обладает более нежной консистенцией и, конечно же, полезнее. Выжми из кабачков лишнюю жидкость и немного посоли.

  2. Сыр натри на мелкой терке, зелень мелко поруби. Для овощных котлет хорошо подойдут укроп, петрушка, зеленый лук, мелко натертый корень сельдерея или нарезанная мелко зелень сельдерея.

    Вкусно получится, если использовать сушеный базилик в приготовлении блюда.

  3. Перемешай натертые сыр и кабачок с зеленью, яйцами и мукой. Добавь соль и перец, приправы по вкусу. Тесто получится средней консистенции, если оно слишком жидкое, добавь еще муки.
  4. Выкладывай кабачковые котлеты на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Лучше делать это столовой ложкой — тесто сильно липнет к рукам.

    Жарь котлеты на среднем огне до румяной корочки. Можно также испечь их в духовке, используя силиконовые формочки, — вариант для тех, кто не признает жареную пищу.

Кабачковые котлеты очень вкусны еще горячими с холодным сметанно-чесночным соусом. Свежая зелень и овощной салат — чудесное дополнение к этому летнему рецепту!

Можно натереть в тесто для кабачковых оладий репчатый лук, это изменит вкус блюда. Болгарский перец тоже отлично сочетается с кабачками. Баклажаны, грибы, брынза и даже кефир могут служить составляющими для овощных котлет.

Экспериментируй, свежие летние овощи так и манят испробовать этот рецепт. Наслаждайся отменным вкусом блюда и порекомендуй его друзьям!

Говяжьи котлеты с кабачком — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

650 г150 г
500 г1 зуб.
1 шт.8 ст. л.
по вкусупо вкусу
80 мл150 мл

Описание рецепта — Говяжьи котлеты с кабачком:

Готовим оригинальные и очень вкусные котлеты из говядины с кабачком в фарше! Это и правда вкуснейшие котлеты, сочные (спасибо кабачку), ароматные, просто обалденные. Да ещё и экономные, ведь в фарш из говядины в качестве добавки идёт не только кабачковая масса, но и сухари, лук, а также другие, свойственные для котлетного фарша, добавки. И вместе со всем этим котлеты имеют именно первично-мясной вкус, кабачок ни капли его не перебивает, хотя его в фарше и не мало. Основная задача этого овоща, с которой он, кстати, прекрасно справляется — это придание котлетам именно сочности! Настоятельно всем рекомендую приготовить говяжьи котлеты с кабачком по этому рецепту — вкусно очень-очень!

Говяжьи котлеты с кабачком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

136

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления сочных котлет из говядины нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть говядины, репчатый лук, кабачок, куриное яйцо, чеснок, панировочные сухари, масло подсолнечное рафинированное, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Мякоть говядины нарезаем кусочками небольшого размера.

Шаг 3:

Пропускаем говядину через мясорубку вместе с луком.

Шаг 4:

Кабачок моем, обрезаем края и нарезаем овощ кубиками среднего размера.

Шаг 5:

В другую миску пропускаем через мясорубку кабачок.

Шаг 6:

Из перекрученного кабачка с помощью ситечка отжимаем сок, выливаем его, а кабачковую массу перекладываем в миску с говяжьим фаршем. Добавляем сюда же измельчённый чеснок.

Шаг 7:

Куриное яйцо разбиваем в миску с фаршем для будущих говяжьих котлет.

Шаг 8:

Следующим компонентом фарша будут панировочные сухари. Хлеб, замоченный в воде или молоке, в фарш мы добавлять не будем, нам подойдут только сухари! А всё потому, что кабачковая масса, даже поле процедуры избавления её от сока, осталась достаточно влажной, и с этой проблемой как раз-таки помогут справится сухие хлебные крошки.

Шаг 9:

по вкусу
по вкусу

Теперь фарш для говяжьих котлет тщательно перемешиваем, не забывая как следует посолить и поперчить его при этом.

Шаг 10:

Из фарша смоченными в воде руками формируем продолговатые котлеты среднего размера. Панируем говяжьи котлеты в сухарях со всех сторон.

Шаг 11:

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем на сковороду говяжьи котлеты по мере их панировки.

Шаг 12:

Котлеты из говядины с кабачком обжариваем с двух сторон на огне выше среднего до уверенной румяной корочки.

Шаг 13:

Чтобы довести котлеты из говядины с кабачком до готовности, их следует после обжаривания протушить. Для этого обжаренные котлеты перекладываем по мере обжаривания в кастрюлю, вливаем горячую воду и тушим на очень медленном огне около 8-10 минут (или проготавливаем их в микроволновой печи около 5-7 минут).

Шаг 14:

Сочные котлеты из говядины с кабачком готовы! Подавайте котлеты на обед с любым гарниром.
Приятного аппетита!

«Хрустящие» оладьи из цуккини с соусом для макания из йогурта и каперсов

Как приготовить хрустящие оладьи из кабачков, которые не развалятся на сковороде. Сделано из свежих тертых цуккини, панко, сыра пармезан и зелени. Отличным дополнением к установщикам станет соус для макания из йогурта и каперсов (рецепт прилагается).

Перейти к рецепту Ингредиенты для оладий из кабачковОладьи из кабачков с панко и пармезаном

Гибкость оладий (они же овощные оладьи)

Оладьи

популярны во всем мире и готовятся из самых разных ингредиентов, наиболее распространенными из которых являются вегетарианские или рыбные оладьи.Вот несколько вариантов приготовления оладий для определенной диеты, свежего ингредиента или определенного вкуса:

  1. отлично подходят для завтрака, обеда, перекусов или ужина
  2. их можно приготовить из самых разных свежих ингредиентов, включая цуккини, кукурузу, креветки, сладкий картофель и т. д. их с замечательными соусами и соусами, а
  3. их можно приготовить с низким содержанием углеводов, без молочных продуктов, без глютена, с яйцами или без них..

Я решил приготовить оладьи из цукини с соусом для макания из йогурта и каперсов, потому что сейчас август, а цукини в изобилии и недорого. Я также приготовила оладьи из креветок с этим соусом из хариссы, которые были вкусным наслаждением.

Какой бы тип оладий ни пришелся вам по вкусу, обязательно найдется несколько советов и приемов для успешного приготовления оладий!

Насадки для оладий, которые одновременно и хрустящие, и не разваливаются

Хотя оладьи популярны, универсальны и вкусны, иногда они могут быть немного сложными.Две самые большие жалобы заключаются в том, что они могут стать сырыми, а не хрустящими, или что они не слипаются на сковороде. Вот несколько советов, которые помогут решить обе эти проблемы:

  • Посолить и обсушить кабачки после шинковки. В кабачках много воды, из-за чего оладьи могут получиться сырыми. Сначала я солю натертые кабачки и даю им постоять около 15 минут. Затем я скатываю его в шар, заворачиваю в бумажные полотенца и выдавливаю шарик из натертых кабачков над кухонной раковиной.Выделит много воды!
  • Используйте желтки яиц и поменьше белков. Большие яйца с большим количеством белка могут повлиять на то, будут ли ваши оладьи сырыми или хрустящими. Я использую одно целое яйцо и 1 яичный желток.
  • Аккуратными руками смешайте ингредиенты. Не перемешайте тесто
  • Нагрев: убедитесь, что масло хорошо и горячо, прежде чем добавлять оладьи. Вы должны услышать, как они шипят, когда бросаете их в сковороду. С каждой стороны требуется всего около 1 минуты, чтобы обжарить их до желаемой золотистой корочки.

Дополнительные соусы для макания к оладьям

В примечаниях ниже я включил рецепт соуса для макания из йогурта и каперсов, но существует так много способов полностью изменить вкус оладий с помощью уникального соуса. Попробуйте этот соус харисса, ромеско или чимичурри с любым рецептом оладий. Или добавьте азиатский колорит соусом на основе сои.

Низкоуглеводные оладьи из кабачков и креветок с соусами ромеско и харисса

Оладьи из свежих цуккини с фермы

Дороти Стейнбрук

Советы, как сделать оладьи хрустящими и ароматными, независимо от того, приготовлены они из кабачков, кукурузы или креветок!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Курс завтрак, обед, закуска

Порций 12 Получается 12 оладий, и люди часто съедают по 2-4

Калорийность 57 ккал

  • 1 фунт Натертых цуккини должно быть около 2 чашек после того, как из него выжата вода
  • 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная
  • 2 Нарезанный зеленый лук; можно заменить шнитт-луком
  • 1 ст. л. нарезанной/измельченной петрушки
  • 2 ч. л. измельченного свежего орегано
  • 1/4 стакана панко
  • 2 унции тертого пармезана можно использовать азиго, манчего или пекорино
  • 910
  • 2 ст. л. ч. л. разрыхлителя
  • 2 маленьких яйца использовать 1 целое яйцо плюс 1 яичный желток; держать их в холоде
  • 1 столовая ложка оливкового масла рафинированного или «легкого» для сильного нагрева (можно использовать 2 столовые ложки)
  • После того, как кабачки измельчены (используйте большие отверстия на терке), максимально обсушите их бумажными полотенцами.Натертые кабачки откиньте на дуршлаг, посолите примерно 1/4 ч.л. соли и дайте постоять 15-30 минут. Соль вытянет больше воды. Через 15-30 минут подержите дуршлаг над раковиной и плотно прижмите резиновым шпателем, чтобы вытеснить воду. Кроме того, заверните кабачки в бумажные полотенца или кухонное полотенце и отожмите, пока они не высохнут.

  • В большой миске смешайте сушеные цуккини, зеленый лук, зелень, панко, сыр, муку, разрыхлитель и соль. Перемешать ложкой. В небольшой миске быстро взбейте холодное яйцо и яичный желток, а затем добавьте к кабачковой смеси.

  • В сотейнике или сковороде на среднем огне разогрейте масло. Когда масло только начнет дымиться, выложите ложкой кабачковое тесто, чтобы сформировать маленькие плоские лепешки (около 3 дюймов). Не переполняйте сковороду — вам нужно будет готовить в 2 захода. Готовьте 1-2 минуты, переверните их лопаткой и готовьте с другой стороны в течение 1 минуты. Держите первую партию в тепле в духовке, пока готовите вторую партию.

  • Подавать теплыми с ложкой сметаны или соусом для макания из йогурта и каперсов (рецепт см. в примечаниях) вторая партия.

Чтобы приготовить соус для дип-соуса из йогурта и каперсов: в кухонном комбайне измельчите 1 стакан греческого йогурта, 1/4 стакана хорошего оливкового масла, 1/4 стакана высушенных каперсов, 1/2 ч.л. лимонной цедры, соль и перец. Чтобы приготовить соус харисса, смотрите этот рецепт.

Калории: 57 ккалУглеводы: 4 г Белки: 3 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 28 мг Натрий: 289 мг Калий: 203 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 199 МЕВитамин С: 8 мг Кальций: 102 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово оладьи, оладьи из цукини, оладьи из цукини

Хотите еще один вкусный способ использовать кабачки? Попробуйте эту кабачковую фриттату!

Оладьи из цуккини с укропом Рецепт

Оладьи из цукини с укропом — отличный способ использовать летний кабачок и приготовить фантастическую небольшую закуску.Полные свежего укропа, петрушки, лука, чеснока и множества кабачков, они еще лучше подаются с соусом из йогурта.

По материалам Грега и Люси Малуф | Бирюзовый | Chronicle Books, 2008

Эти маленькие оладьи — очень популярное блюдо меззе в Турции, и их часто подают комнатной температуры. Они также станут отличным семейным ужином, горячими и хрустящими на сковороде и подаются с дольками лимона и соусом на основе йогурта. Более того, это отличный способ использовать то, что в противном случае может быть довольно скучным овощем. – Грег и Люси Малуф

КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ ОБОЛОЧКИ ИЗ ЦУККИНИ ОТ РАЗВАЛЕНИЯ?

Одно из самых больших разочарований – видеть, как ваши идеальные оладьи разваливаются на куски после того, как попали на сковороду. Основная причина этого в том, что они слишком мокрые. Слишком много влаги в смеси, и горячее масло просто не может как следует обжечь снаружи, чтобы скрепить все вместе. Шаг 1 — убедиться, что вы получили натертые кабачки как можно более сухими. Посолить, процедить и промокнуть.Затем снова промокните. Затем не экономьте на муке, яйцах или сыре. Все эти ингредиенты являются связующими, которые помогают удерживать все это вместе. И, наконец, убедитесь, что ваше масло достаточно горячее, когда вы добавляете эти драгоценные маленькие оладьи. Не торопитесь, чтобы масло достигло температуры каждый раз, когда вы добавляете свежую партию, это имеет большое значение.

Оладьи из цуккини с укропом

Оладьи из цукини с укропом — прекрасный способ использовать летний кабачок и приготовить фантастическую закуску.Полные свежего укропа, петрушки, лука, чеснока и множества кабачков, они еще лучше подаются с соусом из йогурта.

Грег и Люси Малуф

Подготовка 15 минут

Приготовление 10 минут

Всего 45 минут

  • Цуккини натереть на крупной терке и откинуть на дуршлаг. Слегка посыпьте солью и перемешайте, затем оставьте на 20 минут, чтобы стекла вода. Ненадолго промойте кабачки, затем отожмите их, чтобы извлечь как можно больше жидкости, и промокните кухонной бумагой.
  • В большой миске смешайте кабачки с луком, чесноком, фетой, зеленью и яйцами.Просейте муку, затем приправьте перцем и перемешайте.
  • Нагрейте немного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока оно не начнет шипеть. Бросьте маленькие столовые ложки теста в горячее масло и аккуратно разровняйте. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Выложите на кухонную бумагу и подавайте горячим.

Порция: 1 оладья Калорийность: 80 ккал (4 %) Углеводы: 5 г (2 %) Белки: 3 г (6 %) Жиры: 6 г (9 %) Насыщенные жиры: 2 г (13 %) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 1гХолестерин: 30мг (10%)Натрий: 92мг (4%)Калий: 131мг (4%)Клетчатка: 1г (4%)Сахар: 1г (1%)Витамин А: 238МЕ (5%)Витамин С: 8мг (10% )Кальций: 49 мг (5%)Железо: 1 мг (6%)

Отзывы испытателей рецептов

Первоначально опубликовано 08 июня 2009 г.

Рецепт © 2008 Greg and Lucy Malouf.Фото © 2008 Лиза Коэн. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если будете готовить по этому рецепту, сделайте фото и добавьте хештег #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Хрустящие оладьи из цуккини — ароматная ложка

Эти хрустящие оладьи из цуккини с лимонно-чесночным соусом из йогурта – это забавная и простая закуска, которую готовят менее чем за 25 минут, используя всего 5 ингредиентов! Дети и взрослые любят эту легкую закуску или гарнир.

Одна из лучших вещей в лете — это все свежие летние продукты из моего сада! В июле, августе и сентябре мой огород изобилует свежими кабачками и кабачками. Я люблю кабачки, потому что они универсальны и вкусны в самых разных рецептах. Вы можете добавить его в кексы, овсянку, кексы, макароны и многое другое.

Эти оладьи из цукини из 5 ингредиентов с лимонно-чесночным йогуртовым соусом — это легкая закуска или закуска, которая готовится менее чем за 25 минут.

Почему вам понравится этот рецепт
  • Отличный способ использовать много летних кабачков.
  • Прекрасная закуска или гарнир.
  • Дети любят их, несмотря на то, что внутри есть овощи.
  • Эти оладьи из цуккини обжариваются, чтобы получить очень хрустящие оладьи.
  • Этот простой рецепт оладий из цукини состоит из 5 простых ингредиентов .

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для хрустящих оладий из цукини:

  • Тертый цуккини – Этот летний овощ идеально подходит для оладий, потому что он мягкий и хорошо сочетается с яйцом и сыром.
  • Универсальная мука – Помогает впитать любую жидкость в кабачках, чтобы получились идеальные оладьи. Вы можете заменить ее универсальной мукой без глютена 1:1. Также можно заменить цельнозерновой мукой.
  • Сыр пармезан – придает соленый вкус и помогает оладьям оставаться вместе. Сыр помогает приготовить сырные оладьи из цуккини.
  • Яйца – Помогает связать все в оладьях и создает корочку снаружи.
  • Оливковое масло – Используется для обжаривания оладий из цуккини.

Для лимонно-чесночного дип-соуса:

  • Греческий йогурт – Делает соус сливочным и острым, а также добавляет белок. Можно заменить сметаной.
  • Лимонный сок – Добавляет оптимальную кислотность и свежий вкус.
  • Оливковое масло – придает соусу насыщенную текстуру.
  • Измельченная петрушка – придает свежий садовый вкус и яркий зеленый цвет.
  • Измельченный чеснок – придает соусу аромат свежего чеснока.

Как приготовить лучшие оладьи из цуккини

Шаг 1. Приготовьте йогуртовый соус. Смешайте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, петрушку и чеснок, пока они не смешаются. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.

Шаг 2. Соберите оладьи из цукини. Поместите натертые кабачки в дуршлаг над большой миской. Оставьте на 10 минут. Используя чистое кухонное полотенце или марлю, придавите кабачки, чтобы стекла лишняя вода.

В большой миске смешайте натертые кабачки, муку, сыр пармезан и яйца.

Шаг 3. Обжарьте оладьи из цуккини. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Для этого рецепта можно использовать чугунную сковороду. Выложите столовые ложки теста на каждую оладью, разровняйте лопаткой и готовьте до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут. Переверните и готовьте с другой стороны, еще около 2 минут. Снимите с огня и положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.Подавать горячим.

Обжаривание на сковороде помогает приготовить хрустящие оладьи из цуккини. Чтобы сделать их более хрустящими, сплющите их лопаткой как можно тоньше.

Наконечники для рецептов
  1. Охлажденный йогуртовый дип-соус. Лимонно-чесночный соус вкуснее всего, когда он промаринуется. Для достижения наилучших результатов охладите в холодильнике не менее 2 часов перед подачей на стол.
  2. Слить лишнюю воду. Убедитесь, что вы не пропустили этап слива лишней воды из оладий.Это поможет им сформироваться и остаться вместе, а также сделает оладьи из цуккини более хрустящими.
  3. Обратите внимание на тепло. Огонь на сковороде всегда должен оставаться средним, так как они склонны к подгоранию, если огонь в сковороде слишком горячий.
  4. Готовьте партиями , чтобы все они прожарились равномерно. Возможно, вам придется пополнять оливковое масло между партиями для достижения наилучших результатов.

Вариации
  • Для приготовления хрустящих оладий из цукини без глютена: Муку можно заменить мукой без глютена.Убедитесь, что это универсальная мука без глютена 1:1. Этот рецепт не тестировался с миндальной мукой.
  • Добавьте зеленый лук для большего аромата. Используйте нарезанный или нарезанный кубиками зеленый лук.
  • Попробуйте желтую тыкву. Замените все или часть цуккини желтой тыквой.
  • Лапшу из цуккини можно использовать для приготовления оладий. Просто убедитесь, что из них слито как можно больше воды.
  • Используйте в оладьях разные виды сыра. Вы можете использовать тертый сыр пекорино романо или тертый сыр азиаго для острого соленого сырного вкуса.
  • Добавьте другие овощи. Измельчите немного моркови или сладкого картофеля, чтобы добавить их в смесь для оладий с овощами.
  • Приправьте оладьи, добавив в смесь свои любимые специи и приправы.

Часто задаваемые вопросы

Почему мои оладьи с цукини размокли?

Оладьи могут размокнуть из-за того, что в кабачках осталось слишком много воды.Убедитесь, что вы выжали как можно больше воды, прежде чем добавлять остальные ингредиенты. Это помогает обеспечить хрустящие оладьи из цуккини.

Как не дать оладьям развалиться?

Чтобы оладьи из цуккини не разваливались, необходимо правильное соотношение муки, яиц и сыра. Этот рецепт содержит правильную комбинацию всего, что выдержит во время жарки.

Как удалить воду из измельченных кабачков?

Лучший способ удалить воду из измельченных кабачков — оставить их на 5 минут после измельчения.Затем вы можете отжать лишнюю воду через сито или добавить ее всю в марлю или пакет для орехового молока и осторожно отжимать, пока вся лишняя вода не будет удалена.

Другие блюда из кабачков

Ты приготовила эти хрустящие оладьи из цуккини? Оставьте оценку рецепта и отзыв ниже!

Оладьи из цукини

Выход: 4 порции

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Простые оладьи из цуккини состоят всего из пяти ингредиентов и подаются с ароматным лимонно-чесночным йогуртовым соусом.Их обжаривают на сковороде для получения хрустящей корочки.

  • Для приготовления йогуртового соуса смешайте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, петрушку и чеснок до однородности. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.

  • Чтобы приготовить оладьи, поместите натертые кабачки в дуршлаг над большой миской. Оставьте на 10 минут. Используя чистое кухонное полотенце или марлю, придавите кабачки, чтобы стекла лишняя вода.

  • В большой миске смешайте натертые кабачки, муку, сыр пармезан и яйца.

  • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите столовые ложки теста на каждую лепешку, разровняйте лопаткой и готовьте до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут. Переверните и готовьте с другой стороны, еще около 2 минут. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Хранение: Храните приготовленные оладьи в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере или пакете. Из-за высокого содержания воды кабачки замораживать не рекомендуется. Разогрев: Вы можете разогреть оладьи из цуккини, обжарив их в небольшом количестве масла на среднем огне.Или бросьте их во фритюрницу при 350F на 5-6 минут.

Калории: 255 ккал, Углеводы: 19 г, Белки: 11 г, Жиры: 15 г, Насыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 88 мг, Натрий: 150 мг, Калий: 545 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 5 г, Витамин А: 530 МЕ, Витамин С: 34,9 мг, кальций: 138 мг, железо: 1,8 мг

Курс: закуска, основное блюдо

Кухня: американская

Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram.

Этот пост изначально опубликован в 2017 году.В августе 2021 года он был обновлен новыми фотографиями процесса, советами экспертов и многим другим.

Легкие итальянские кето-фриттеры с низким содержанием углеводов Рецепт

Бесплатная версия для печати: Список продуктов с низким содержанием углеводов и кето

Получить сейчас

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Отправляйтесь в сад и соберите кабачки для этого вкусного рецепта оладий из кабачков с низким содержанием углеводов! Легкие оладьи из цуккини готовятся менее чем за 15 минут и требуют всего 6 ингредиентов.Следуйте моим советам, чтобы каждый раз получать идеальные итальянские оладьи из цукини.

А я упоминал, что они здоровы? Мои оладьи из цуккини на кето содержат мало углеводов, не содержат глютена и содержат много овощей.

В это время года я люблю простые рецепты приготовления цукини, и эти кето оладьи с цукини — отличный способ насладиться моей любимой тыквой. Они также хорошо замораживаются, поэтому, если ваш сад ломится от свежих кабачков, приготовьте эти оладьи из кабачков без глютена и заморозьте их, чтобы насладиться позже.

Лучшие оладьи из цуккини хрустящие и золотисто-коричневые снаружи, мягкие и кремовые внутри и идеально сочетаются с ложкой сметаны.Когда ты собираешься их сделать?

Что такое оладьи из цукини и оладьи из цукини?

У меня есть еще один рецепт оладий из кабачков на пахте. Итак, в чем разница?

Они очень похожи, но оладьи из кабачков немного плотнее, а оладьи из кабачков легче и пышнее. И для блинов используется мука (миндальная мука для моих низкоуглеводных!), а для оладий вообще не используется мука.

Как приготовить оладьи из цукини

Этот рецепт оладий из цукини с низким содержанием углеводов очень прост в приготовлении!

  • Слить кабачки .Это важный шаг, который нельзя пропускать! Как только вы откинете натертые кабачки на дуршлаг, посыпьте их солью и оставьте над раковиной на 10 минут. Соль помогает вытянуть лишнюю воду из цуккини, так что ваши кето оладьи из цуккини будут красивыми и хрустящими!

  • Кабачки отжать . Вторая часть удаления воды из кабачков заключается в том, чтобы завернуть кабачки в кухонное полотенце и выжать как можно больше воды.
  • Смешайте тесто для оладий из цуккини .Поместите кабачки в большую миску и добавьте тертый сыр пармезан, яйца, итальянскую приправу и чеснок. Смешать.

  • Сформируйте оладьи из цуккини . Возьмите столовую ложку теста для оладий и сплющите его пальцами в форме диска.

  • Поджарьте оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте в сковороду немного масла и затем обжарьте кето-оладьи примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

  • Подача ! Я люблю посыпать ложкой сметаны и посыпать петрушкой.

Почему мои оладьи размокли?

Если ваши жареные оладьи из цукини размокнут, возможно, это связано с тем, что вы недостаточно удалили воду из цуккини.

В кабачках тонна воды, и если вы не уберете достаточно, середина оладий будет казаться сырой.

Шаги один и два в моем рецепте особенно важны.Оставьте натертые кабачки с солью, чтобы вытянуть воду, а затем отожмите натертые кабачки полотенцем, чтобы избавиться от как можно большего количества воды.

Полезны ли кабачковые оладьи?

Да! Оладьи из цукини полезны. Эти оладьи из цуккини с низким содержанием углеводов являются кето-дружественными, не содержат глютена и содержат овощи.

Сколько калорий в кабачковых оладьях?

В этом рецепте оладий из цуккини 4 оладьи содержат 127 калорий.Вы найдете всю пищевую статистику ниже в карточке рецепта.

Можете ли вы приготовить оладьи из цуккини с низким содержанием углеводов?

Эти итальянские оладьи из цукини можно приготовить заранее. Поскольку они жареные, я думаю, что их лучше всего свежеобжаренными и подавать горячими прямо со сковороды…

…но, если вам нужно приготовить их заранее, вы можете просто разогреть их, когда будете готовы к употреблению в горячей кастрюле. сковороде (предпочтительнее) или в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту на противне.

 

Можно ли заморозить оладьи из кабачков?

Да! Вы можете заморозить эти кето оладьи из цуккини.

Лучший способ заморозить оладьи — заморозить их на противне в один слой. Как только они замерзнут, вы можете переложить их в пакет с застежкой-молнией.

Когда вы будете готовы к употреблению, запекайте их при температуре 375 градусов по Фаренгейту, пока они полностью не прогреются.

Другие рецепты кето с низким содержанием углеводов из кабачков

Ни для кого не секрет, что я люблю (и я имею в виду ЛЮБЛЮ) кабачки! Это универсально, если вы ищете что-то сладкое, пикантное или что-то среднее между ними.

Здесь вы найдете все мои простые кето-рецепты цукини с низким содержанием углеводов, но вот несколько моих любимых:

  • Кухонный комбайн на 14 чашек — Быстрые оладьи из цукини готовятся еще быстрее, если измельчить цукини вместе с едой. процессор.
  • Средняя ложка для печенья – Использование ложки для печенья поможет каждый раз получать нужное количество теста для итальянских оладий из цуккини!
  • Керамическая сковорода с антипригарным покрытием . Мне нравится, насколько равномерно они нагреваются. Идеально подходит для жарки кабачковых оладий!

Любимые рецепты читателей

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:

Рецепт оладий из цуккини с низким содержанием углеводов по итальянским рецептам кето

Всего 6 ингредиентов, чтобы приготовить этот рецепт оладий из цукини с низким содержанием углеводов! Эти легкие итальянские оладьи из цуккини подходят для кето-диеты и подходят для всей семьи.

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 20 минут

Всего: 35 минут

Количество порций: 6 (отрегулируйте по рецепту)

Видео рецепта

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

Инструкции

Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

  1. Поместите кабачки и соль в большой дуршлаг и перемешайте. Слейте воду над раковиной в течение 10 минут.

  2. Заверните кабачки в кухонное полотенце. Сожмите и поверните над раковиной, чтобы слить как можно больше воды.

  3. Положите кабачки в большую миску.Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте.

  4. Нагрейте большое количество оливкового масла в большой сковороде на среднем огне в течение примерно 2 минут. Выложите столовые ложки (28 граммов) теста на сковороду и разровняйте до толщины от 1/4 до 1/3 дюйма. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

  5. Подавать со сметаной и петрушкой.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт Также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции : 4 оладьи или 1/6 всего рецепта

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

Калории 127

Жиры 6 г

Белки 10 г

Всего углеводов 6 г

Чистые углеводы 5 г

Клетчатка 1 г

Сахар 4 г 9000 Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты.Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Оладьи из цукини

Этот рецепт даст вам вкусный способ добавить в свой рацион немного полезных кабачков. Эти оладьи, состоящие всего из 6 ингредиентов, легко приготовить на любой случай. Цуккини измельчают и сливают лишнюю воду, затем смешивают с яйцами, пармезаном и специями, чтобы приготовить тесто для оладий. Несколько минут на сковороде и вкуснейшие оладьи готовы к употреблению! Отлично подходит для перекуса, закуски или гарнира к любому блюду, это обязательно понравится всем!

Советы

Тесто для оладий и пирожки можно приготовить в начале дня, а затем поставить в холодильник до тех пор, пока вы не будете готовы их жарить и есть.Старайтесь не готовить тесто более чем за сутки, так как кабачки начнут подрумяниваться и не будут выглядеть так аппетитно.
Майонез с перцем чили, йогуртовый соус с укропом и травами или чесночно-сметанная сметана — все это отличные соусы для этих оладий из цукини.
Если у вас нет оливкового масла, смело жарьте оладьи на растительном или даже арахисовом масле.

Как приготовить оладьи из цуккини

1

2

3

Шаг 1

Натереть цукини на крупной терке.Выжмите лишнюю воду из кабачков, выдавив как можно больше жидкости. Вы можете сделать это руками, просто сжимая кабачки, вы можете прижать кабачки к мелкому ситу или выжать кабачки в марле. Хотя метод с марлей будет работать лучше всего, подойдет любой из них — просто постарайтесь удалить как можно больше воды!

Натереть цукини на крупной терке. Выжмите лишнюю воду из кабачков, выдавив как можно больше жидкости.Вы можете сделать это руками, просто сжимая кабачки, вы можете прижать кабачки к мелкому ситу или выжать кабачки в марле. Хотя метод с марлей будет работать лучше всего, подойдет любой из них — просто постарайтесь удалить как можно больше воды!

Добавьте в миску соль, муку, сыр, яйцо, перец и чесночный порошок и замесите тесто.

Сформируйте из теста оладьи любого размера и положите их на тарелку.

4

5

6

Шаг 4

Добавьте в миску соль, муку, сыр, яйцо, перец и чесночный порошок и замесите тесто.

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и положите оладьи в горячее масло. Обжаривайте оладьи около 2 минут.

Перевернуть оладьи и жарить еще 1-2 минуты. Достаньте оладьи из горячего масла и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Подавайте оладьи горячими с вашим любимым соусом для макания или ешьте их просто так!

Жареные оладьи из цуккини, 5 ингредиентов » Не совсем среднее

Когда кабачков с вашего огорода становится больше, чем вы проверяете свой телефон каждый день, пришло время пожарить оладьи!

 

Этот рецепт жареных оладий из цуккини, состоящий из 5 ингредиентов, отлично подходит для небывалого урожая цуккини.Оладьи очень легко поджариваются и присыпаны мельчайшей щепоткой морской соли Мальден. Это сытные маленькие закуски, которые хорошо сочетаются с ледяной Маргаритой или моим последним шейкерным возлиянием, Sloppy Rita с ананасами, обжаренными в масле.

 

Поделись любовью и пригласи друга на следующую вечеринку в стиле социального дистанцирования…
В последний раз, когда я указывал в рецепте самоподнимающуюся муку, я получил кучу писем с вопросами, что такое самоподнимающаяся мука.Я ссылаюсь на несколько брендов здесь для удобной онлайн-покупки. И чтобы ответить на исходный вопрос, самоподнимающаяся мука — это мука, в которую уже добавлен разрыхлитель. В моем доме мы благодарим Господа за самоподнимающуюся муку!

Когда я сказал, что не включу духовку, если только не будет крупного денежного приза, я имел в виду именно это. Тем не менее, плита, ну, в любом случае, для этих 5 ингредиентов южных жареных оладий из цуккини, , я зайду так далеко. Это маленькие вкусные бомбочки из спрятанных и коварных зеленых овощей… жареные . Имея всего 5 ингредиентов, вы сможете собрать немного энергии, необходимой для их приготовления.

Фотографии оладий, показанные здесь, никогда не предназначались для загрузки в NEA. На самом деле, как коктейль, который я подавал вместе с ними, так и сами оладьи не были рецептами, достойными блога, как я не думал. Но теперь, когда я делал и обслуживал их так много раз, меня убедили в обратном.

Итак, они могли бы быть красивее, но я думаю, поскольку сейчас в Чарльстоне, Южная Каролина, 100+ градусов, меня не слишком волнует, как они выглядят. Оладьи из южных жареных цуккини, 5 ингредиентов, чертовски хороши!

Настоящая сковорода «FARMHOUSE», вдохновленная американскими кузнечными работами 18
TH И 19 TH века, выкованная вручную прямо здесь, в Чарльстоне, Южная Каролина. На него так же красиво смотреться, как и на «кухонную практичность».
Нажмите на изображение, чтобы узнать цены.
Это новый фаворит в моем доме, потому что это лучший способ использовать излишки летних цукини …

Одного вкуса недостаточно, когда речь идет о горячих и хрустящих оладьях из цуккини. Они ВЫЗЫВАЮТ ЗАВИСИМОСТЬ. Вызывает сильное привыкание. Сегодня вечером я сделал партию, чтобы сопровождать партию Sloppy Rita’s на крыльце. Большинство методов рецептов, которые я прочитал, предписывают вам формировать котлеты. На фотографиях, прилагаемых к этим рецептам, изображены кабачки идеальной формы и оладьи . Исторически сложилось так, что американская южная и западная пионерская кулинария была грубой и готовой. Поэтому, чтобы быть верным форме, я использую две ложки, чтобы «отбить» тесто. Мои оладьи — это оригинальный «доджер», региональный термин, присвоенный оладьям или более широко известному хушпаппи.В итоге я получаю незамысловатые крокеты или закуски на два укуса, похожие на бенье. И они идеальные , несмотря на то, что выглядят несовершенными . Может они и некрасивые, но чертовски хороши эти штучки.

Самоподнимающаяся мука, мука, в которую уже добавлен разрыхлитель. Используйте для всего: от блинов до печенья на пахте и оладий из цуккини. Вы удивитесь, как раньше жили без него.
Кухонные принадлежности , нажмите на изображение, чтобы узнать цены.
Банда, ЭТИ ОГЛУШКИ КРИЧАТ ЛЕТО…

Свеженатертые кабачки образуют пикантный вкус с нарезанным зеленым луком, мукой и яйцами. Я жарю на чугунной сковороде и подаю теплым с щепоткой хлопьевидной мальденской соли. Серьезно, ПРОСТО ЩЕПОК. Они также хорошо сочетаются с ложками сметаны. Ключ к идеальным оладьям из цуккини заключается в том, чтобы убедиться, что цукини, которые вы натираете свежими, практически полностью выжаты из воды. Конечно, мы знаем, что мы никогда не получим натертые кабачки без всей воды, но мы приближаемся к этому, следуя моему методу ниже. Банда, эти оладьи кричат ​​о лете….

Этот набор керамических «лодочек» для закусок чертовски удобен и делает сервировку салата из помидоров, пикантных фаршированных грибов или этих причудливых маленьких оладий чистыми, и их можно передавать по столу, не проливая. Продается наборами по 3, 4 или 6 штук.
Кухонные принадлежности , нажмите на изображение, чтобы установить цены.
У всех есть свои супергерои… сейчас мой скромный кабачок.

Подавайте эти южные жареные оладьи на два кусочка в качестве закуски, гарнира или сытной закуски к коктейлям.Они также хорошо сочетаются с большим салатом и, таким образом, в качестве легкого обеда или ужина. Однажды я подавала их в корзинках для хлеба на столе (35 корзин, если быть точным!) , наполненных домашним кукурузным хлебом, банановым хлебом и моим домашним хлебом на пахте для душа. Они особенно хороши в жаркие летние месяцы, когда свежие кабачки находятся на пике популярности. Если вы хотите проявить творческий подход, я могу добавить в тесто кукурузу или раскрошенный сыр Фета. Они получаются легкими, воздушными и хрустящими. Вахта ждет?

Все изображения и текст ©Дженни ДеРемер для Notirely Average, LLC

Жареные оладьи из цуккини, 5 ингредиентов

Когда кабачков с вашего огорода становится больше, чем вы проверяете свой телефон каждый день, пришло время пожарить оладьи!

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Курс: Закуска, Основное блюдо, Гарнир, Суп

Кухня: Американская

Ключевое слово: 30 минут, закуска, бенье, крокеты, доджер, оладьи, хушпаппи, салат-топпер, гарнир, закуска, вегетарианская закуска, кабачки

Количество порций: 6 порций, по 2 оладьи на порцию

калорий: 177 ккал

Автор: Дженни из «Не совсем среднее»

Хотите большую или меньшую порцию? Наведите указатель мыши на размер порции и перемещайте ползунок, пока не получите нужное количество порций.Легкий.

Знаете ли вы, что на
Не совсем средний очень легко распечатать версию половинного рецепта или даже двойного рецепта? Наведите указатель мыши на размер порции (выделено синим, в этом рецепте указано 24), а затем сдвиньте белую линию влево, чтобы сделать меньше, или вправо, чтобы сделать больше. Этот «калькулятор» позволяет вам играть до тех пор, пока вы не получите нужное количество порций. Легко.
Ингредиенты для 5 ингредиентов Жареные оладьи из цуккини по-южному
  • 4 1/2 чашки свежих натертых цукини, примерно 4 цукини средней длины
  • 3/4 чашки самоподнимающейся муки на каждый рецепт, который я готовлю с ним
  • 2 очень больших яйца, слегка взбитых
  • 1 чашка тонко нарезанного зеленого лука, только светло- и темно-зеленые части, около 4 луковиц сохраните остатки для домашнего куриного или индюшиного бульона, поместив их в специальный «овощной мусор» пакет» в морозильной камере
  • 1/4–1/2 стакана растительного масла
** опционально
  • щепотка морской соли Malden или другой морской соли в виде хлопьев

Порция: 1 порция | Калорийность: 177 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 5 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 31 мг | Калий: 325 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 431 МЕ | Витамин С: 20 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг

Обратите внимание, что приведенная выше информация о питании является приблизительной и предназначена только для справки.

Рецепт кето-фриттеров из цуккини — просто, вкусно и полезно

Делиться — значит заботиться!

Этот рецепт кето оладий из цуккини — доступное, быстрое и простое блюдо, которое можно приготовить на завтрак, обед или ужин.

Кето оладьи из цуккини

По этому рецепту кето оладьи из цуккини рассчитаны на 8 оладий. 1 порция — это 2 оладьи и 2 г чистых углеводов.

Оладьи из цуккини можно разогреть в микроволновой печи, сковороде на медленном огне или в умеренной духовке до полного прогрева.

KETO ZUCCHINI Fлазов Ингредиенты

KETO ZUCCHINI Fлазов Ингредиенты
  • 2 средних ZUCCHINI (между 200-250 г / 8-9oz каждый)
  • 3 унции сыра пармезан, тертый
  • 1 унция миндаль
  • 2 большие яйца
  • 1/4 ч. или муслиновой ткани и отожмите как можно больше жидкости.
  • Смешайте в миске высушенные цуккини, пармезан, миндальную муку, яйца, соль и перец и дайте постоять пару минут. Это позволит миндальной муке впитать немного жидкости и предотвратит вкус оладий сухим и зернистым.
  • Налейте масло в сковороду с антипригарным покрытием, поставьте на средний огонь и выложите 1/4 стакана смеси для оладий в горячее масло, аккуратно придавая им плоскую круглую форму. В зависимости от размера вашей сковороды, вам может понадобиться приготовить их в несколько заходов.
  • Через 2-3 минуты аккуратно переверните оладьи, не забывая переворачивать их от себя, чтобы масло не разбрызгивалось.
  • Оладьи будут готовы еще через 2-3 минуты, снимите со сковороды и наслаждайтесь.
  • Посыпать сметаной и рубленой петрушкой по желанию!
  • Другие рецепты кето-завтраков ;

    Рецепт простых кето оладий из цуккини

    Ищете новый и интересный способ есть овощи? Кето оладьи из цуккини можно быстро и легко приготовить в качестве гарнира или просто съесть как закуску.

    Print Pin Email

    Курс: Завтрак, Ужин

    Кухня: Американец

    Кухня Время: 10 минут

    Поварное время: 10 минут

    Поварное время: 10 минут

    Общее время: 20 минут

    Общее время: 4 Серпу

    Калорий: 238kcal

    Автор : Gerri

    • 2 средних Цукини ок. 200-250 г / 8-9oz Каждый
    • 3 унции пармезан сыр Shredded
    • 1 унций миндаль
    • 2 большие яйца
    • 2 чайные ложки соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • Натрите кабачки на новой тряпке для посуды или муслиновой ткани и отожмите как можно больше жидкости.

    • Смешайте в миске высушенные цуккини, пармезан, миндальную муку, яйца, соль и перец и дайте постоять пару минут. Это позволит миндальной муке впитать немного жидкости и предотвратит вкус оладий сухим и зернистым.

    • Налейте масло в сковороду на среднем огне и выложите 1/4 стакана смеси для оладий в горячее масло, аккуратно придавливая их в плоскую круглую форму. В зависимости от размера вашей сковороды, вам может понадобиться приготовить их в несколько заходов.

    • Через 2-3 минуты аккуратно переверните оладьи, не забывая переворачивать их от себя, чтобы масло не разбрызгивалось.

    • Оладьи будут готовы еще через 2-3 минуты, снимите со сковороды и наслаждайтесь.

    Порция: 100 г | Калорийность: 238 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 13 г | Жир: 19 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 107 мг | Натрий: 530 мг | Калий: 315 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 501 МЕ | Витамин С: 18 мг | Кальций: 297 мг | Железо: 1 мг

    Есть 3.1 грамм углеводов в 100 граммах кабачка. Из содержания углеводов в кабачках 2,5 грамма составляют чистые углеводы.

    Цуккини очень подходит для кето-диеты и может использоваться в различных рецептах.

    Цуккини с высоким содержанием калия, витаминов (таких как витамин А) и основных минералов являются отличным дополнением к низкоуглеводной кетогенной диете, даже если это просто из-за их полезного содержания питательных веществ.

    Как хранить оладьи из цуккини

    Храните оставшиеся оладьи с цукини с низким содержанием углеводов в холодильнике до 4 дней или замораживайте на срок до 3 месяцев

    карта выше.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.