Картошка жареная с баклажанами рецепт с фото пошагово: Картошка с баклажанами овощное рагу рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Картошка с баклажанами овощное рагу рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать картошку с баклажанами? Подготовьте ингредиенты. Овощи берите свежие, среднего размера (если не указан вес). Из специй я беру чёрный молотый перец, душистый перец горошком и хмели-сунели, но вы можете взять специи по своему вкусу. Для приготовления рагу потребуется кастрюля с толстым дном с крышкой. Овощи все предварительно помойте в проточной холодной воде и обсушите.

  • Шаг 2:

    Репчатый лук очистите от шелухи и произвольно порежьте. В кастрюлю с толстым дном налейте половину указанного объёма растительного масла. Выложите на дно кастрюли нарезанный репчатый лук, лавровый лист, душистый перец, чёрный молотый перец и щепотку соли.

  • Шаг 3:

    У баклажанов срежьте кончики и порежьте кубиками. Если баклажан имеет твёрдую шкурку, то её можно срезать. Выложите нарезанные баклажаны в кастрюлю к луку. Посыпьте его щепоткой соли.

  • Шаг 4:

    Картофель очистите от кожуры и порежьте кубиками. Выложите картофель на слой с баклажанами и посолите.

  • Шаг 5:

    У болгарского перца срежьте плодоножку, очистите его от семян, промойте. Нарежьте перец небольшими кубиками и добавьте в кастрюлю. Тоже слегка посолите.

  • Шаг 6:

    У помидора (или помидоров, если мелкие) сделайте крестообразный надрез в районе плодоножки и залейте кипятком. Затем осторожно снимите шкурку и порежьте. Добавьте помидор в кастрюлю. Чеснок очистите и порежьте. Добавьте в кастрюлю. Положите сверху лавровый лист, сухие специи, соль. Полейте оставшимся растительным маслом. Не перемешивая, поставьте кастрюлю на огонь чуть ниже среднего и закройте крышку. Тушите рагу до готовности около часа, не перемешива

  • Шаг 7:

    Спустя час, отключите нагрев и перемешайте рагу очень аккуратно, чтобы сохранить целостность картошки. Уберите из кастрюли лавровый лист и попробуйте на соль, при необходимости досолите.

  • Шаг 8:

    Перед подачей на стол овощному рагу дайте постоять минут десять.

    Его можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно предложить как гарнир с курице, мясу, полуфабрикатам. При подаче на стол присыпьте рагу рубленой свежей зеленью.

  • Жареная картошка с грибами. Пошаговый рецепт с фото

    Жареная картошка — хоть и простое, но очень вкусное и широко распространенное блюдо на гарнир. Особенно вкусна она с добавлением грибов. Это могут быть как шампиньоны с вешенками, не требующие предварительной термической обработки (отваривания), так и лесные грибы. Жареная картошка с грибами, как и многие другие блюда, имеет свою технологию приготовления так и небольшие секреты, благодаря которым она получается аппетитной на вид, хрустящей и очень вкусной.

    Сегодня хочу поделиться с вами рецептом жареной картошки с шампиньонами и черемшой, благодаря которой картошка становится в разы вкусней, так как приобретает невероятно тонкий чесночный вкус.

    Ингредиенты для картошки с грибами:

    • Картофель – 5-6 шт. ,
    • Шампиньоны – 200 гр.,
    • Черемша – 20-30 гр.,
    • Соль – по вкусу,
    • Черный молотый перец.
    • Масло подсолнечное рафинированное

    Жареная картошка с грибами – рецепт

    Шампиньоны помойте. Нарежьте их тонкими пластинками (шапочка вместе с ножкой).

    Очистите картофель от кожуры. Нарежьте его соломкой как для приготовления картошки фри.

    Картошку залейте водой и оставьте на 10-15 минут, что позволит избавить ее от лишнего крахмала. Вообще, чем дольше картофель простоит в воде, тем большая вероятность получения зажаристой корочки во время его жарки. Помойте черемшу. Отрежьте стебли, в жареную картошку мы будем добавлять только листики.

    Нарезанные дольки шампиньонов выложите на горячую сковороду с растительным маслом. Посолите их и посыпьте черным молотым перцем. Если любите блюда поострее, смело используйте вместо черного, красный молотый перец. Обжарьте грибы до золотистого цвета на протяжении 5-6 минут.

    С помощью широкой лопатки переложите грибы на тарелку.

    Картошку достаньте из воды. Выложите в миску. Промокните бумажным полотенцем. В сковороду подлейте еще немного растительного масла. Выложите брусочки картофеля.

    Помешивая, пожарьте картофель до готовности, не накрывая его при этом крышкой. Это займет не более 10 минут времени. В конце приготовления немного ее подсолите.

    После того, как она будет полностью готова, выложите к ней жареные шампиньоны.

    Посыпьте картофель с грибами измельченной черемшой.

    Перемешайте лопаткой все составляющие. Грибы и черемша должны равномерно распределиться по картофелю.

    Жареная картошка с грибами шампиньонами и черемшой будет готова через 2-3 минуты. Как только черемша поменяет цвет и припуститься, можно считать, что ваше блюдо готово. Подавайте ее с любым овощным салатом. Приятного вам аппетита.

    Жареная картошка с грибами. Фото

    Также вы может приготовить и жареную картошку с лесными грибами.

    Ингредиенты:

    • Лесные грибы 500 гр., (в сыром виде)
    • Картофель – 6-7 шт.,
    • Соль и черный молотый перец,
    • Лук репчатый – 1 шт.,
    • Свежая зелень (укроп или петрушка),
    • Подсолнечное масло.

    Жареная картошка с лесными грибами — рецепт

    Лесные грибы следует перебрать. Удалить листики, мох и землю с ножек и шапочек. Хорошо промыть под водой. Нарежьте грибы небольшими кусочками. Залейте холодной водой. Поставьте на медленный огонь. Проварите грибы, периодически помешивая и снимая с них пену на протяжении 1 часа. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг. Промойте под проточной водой. На растительном масле спассеруйте нарезанный кубиками репчатый лук. Выложите грибы, посолите.

    Пожарьте грибы, помешивая, 15-20 минут. Грибы должны подсушиться и не быть слишком «мокрыми». Грибы переложите в тарелку. Очистите картофель. Нарежьте картошку как вы любите. Можно нарезать, как и в предыдущем рецепте — соломкой или нарезать как обычно для жарки – полукружочками. На горячую сковороду с растительным маслом выложите картошку. Пожарьте ее на медленном огне 15 минут. После этого добавьте в картофель немного соли и черного перца. Через 5 минут выложите жареные грибы. Перемешайте. Пожарьте еще 5 минут. Жареная картошка с лесными грибами готова. Подавайте, присыпав зеленью петрушки или укропа.

    Рагу из баклажанов — рецепт приготовления с фото

    Очень вкусное и несложное постное блюдо! Рагу из баклажанов – это по сути еще один вариант соте, который я периодически готовлю. Овощи те же, но другой способ приготовления и, следовательно, – другой вкус.

    Баклажаны и другие овощи в этом рагу остаются целенькими, но при этом мягкими. Получается красиво и ярко. Рекомендую попробовать!

    Состав:

    • 400 г баклажанов
      (2 средних продолговатых или 1 большой круглый)
    • 250 г помидоров
      (3 маленьких)
    • 250 г сладкого перца
      (2 средних)
    • 150 г моркови
      (2 маленьких)
    • растительное масло
    • соль
    • специи:
      1/2 ч. л. куркумы
      2/3 ч. л. молотого кориандра
      кусочек свежего острого перца или щепотка молотого (по желанию)
      1/3 ч. л. асафетиды (можно заменить луком или чесноком, если едите)
      черный молотый перец
    • немного петрушки

    Рецепт рагу из баклажанов:

    1. Моем овощи, чистим морковь. Если хотите, баклажаны тоже можно почистить, чтобы рагу получилось нежнее, но я чаще всего не чищу. Сорт можно брать любой.

      Овощи для рагу

    2. Режем баклажаны кубиками не очень мелко, примерно 1,5 × 1,5 см.

      Режем баклажаны

    3. Складываем в миску и заливаем соленой водой (на 1 литр воды – примерно 2 ст. ложки соли).

      Заливаем соленой водой

    4. Кладем сверху тарелку, чтобы они не всплывали. И оставляем на 20 минут. Благодаря вымачиванию, баклажаны в рагу не будут горчить, не будут впитывать лишнее масло и лучше сохранят форму при тушении.

      Придавливаем

    5. В это время морковь натираем на крупной терке, а сладкий перец режем кубиками.

      Измельчаем перец с морковью

    6. Ставим сковороду на огонь, наливаем столько масла, чтобы оно покрыло дно. Когда разогреется, сыпем кориандр, мелко нарезанный кусочек острого перца (или молотый) и куркуму.

      Поджариваем специи

    7. Теперь выкладываем овощи – морковь и сладкий перчик (можно и нарезанный лук, если хотите). Пассеруем на среднем огне минут пять, иногда помешивая.

      Пассеруем морковь с перцем

    8. Сливаем с баклажанов воду, промываем и слегка отжимает. Добавляем их в сковороду к слегка обжаренным овощам.

      Добавляем баклажаны

    9. Помидоры режем и также кладем вместе с баклажанами.

      Кладем помидоры

    10. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим рагу на небольшом огне 15-20 минут до мягкости баклажанов. Периодически помешиваем.

      Тушим рагу из баклажанов

    11. Затем солим и добавляем черный перец по вкусу и асафетиду (или мелко нарезанный зубчик чеснока, если едите).

      Солим и перчим

    12. Перемешиваем рагу и еще пару минут тушим под закрытой крышкой.

      Рагу из баклажанов готово

    Вот и все! Готовое рагу из баклажанов посыпаем рубленной петрушкой и можно подавать. Но в холодном виде это блюдо еще вкуснее, чем в горячем!

    Приятного аппетита!

    Juliya автор рецепта

    Рецептов: 651

    Loading…

    Овощное рагу с баклажанами, картошкой и мясом: рецепт с фото

    Овощное рагу с баклажанами, мясом и картошкой получается ароматным и сытным. Отличный рецепт с фото, который подойдет для домашнего ужина. Овощные ингредиенты в процессе приготовления пропитаются мясным бульоном и получатся нежными и вкусными. Лучше всего для такого блюда использовать говядину.

    Ингредиенты

    • говядина — 700 г;
    • перец болгарский — 1 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • соус вустерского — 1 ч. л.;
    • томаты свежие — 2 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • соевый соус — 3 ст. л.;
    • картофель — 60 г;
    • баклажан — 1 шт.;
    • специи для шурпы — 1 ч. л;
    • соль — по вкусу;
    • молотый перец — по вкусу

    Рецепт приготовления блюда:

    Овощное рагу с мясом, баклажанами и картофелем

    Приготовить это блюдо не составит труда, при этом оно точно придется по вкусу домашним. Ароматное мясо в сочетании с баклажанами и картофелем получается нежным и сочным.

    1. Говядину нарезаем кусочками и обжариваем до золотистой корочки.
    2. Половину луковицы измельчаем полукольцами и отправляем к мясу.
    3. Добавляем туда же соевый и вустерский соус, жарим пять минут.
    4. Наливаем 1\2 стакана воды, накрываем крышкой и тушим 1 час.
    5. Баклажан измельчает средним кубиком, также поступаем с морковью и оставшимся луком.
    6. Лук жарим на масле, добавляем к нему морковь, солим и перчим.
    7. Кладем к овощам сладкий перец и оставляем на пять минут.
    8. Добавляем баклажаны и специи, перемешиваем компоненты и жарим пять минут.
    9. Томаты натираем на терке и отправляем к овощной смеси, тушим до готовности.
    10. Когда мясо будет готово, к нему выкладываем картофель и тушим до мягкости овоща.
    11. Как только картофель дойдет до готовности, добавляем к мясу обжаренные овощи и перемешиваем.
    12. Оставляем блюдо тушиться еще на 5 минут.
    13. Когда рагу будет готово, его оставляют настаиваться под крышкой на двадцать минут. После подают блюдо с зеленью.

      рецепт алоо байнган | Алу Байган Ки Сабджи


      этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

      рецепт aloo baingan | алоо байган ки сабджи | картофельные баклажаны карри с подробным фото и видео рецептом. быстрый и простой рецепт полусухих сабзи, приготовленных из картофеля и баклажанов в равных пропорциях. сочетание картофеля и баклажанов в карри делает его уникальным, поскольку сочетание этих двух овощей дает два новых вкуса.это идеальный рецепт сухого карри, который можно подавать с роти и чапати на обед или ужин.

      рецепт алоо байнган | алоо байган ки сабджи | картофельные баклажаны карри с пошаговым фото и видео рецептом. обычно индийское карри или сабджи в основном готовят из одного овоща в качестве главного ингредиента. но есть несколько рецептов, в которых сочетаются овощи, дающие уникальный вкус. Одним из таких простых и быстрых полусухих карри является рецепт aloo baingan masala с нарезанным кубиками картофелем и баклажаном.Рецепты картофеля

      очень распространены в Индии и, возможно, являются одним из самых популярных овощей для многих рецептов карри. сказав, что есть много рецептов карри, в которых картофель используется в сочетании с другими овощами.

      баклажаны или баклажаны — один из таких популярных вариантов, где в сочетании с картофелем получается уникальный вкус. если честно, мне лично нравится картофель, приготовленный с баклажанами, и я обычно избегаю баклажанов при подаче. но это только мне, и вам может понравиться и то, и другое, поскольку мой муж предпочитает другой путь.в дополнение к этому вы можете приготовить это карри в густом томатно-луковом соусе. Таким образом, он похож на любой другой рецепт карри масала.

      Кроме того, несколько советов, предложений и вариаций этого простого и легкого рецепта алу баингана . во-первых, размер нарезанного картофеля и баклажанов очень важен для этого рецепта, поэтому нарежьте их до среднего размера. это не только помогает быстрее приготовить овощи, но и помогает их подавать. во-вторых, не добавляйте в кадаи оба овоща вместе.сначала добавьте картофель, а затем добавьте баклажаны, так как время приготовления картофеля больше, чем баклажанов. наконец, вы можете поэкспериментировать с этим рецептом, добавив другие овощи, такие как морковь, фасоль, брокколи и капусту. ну, я бы не назвал этот рецепт aloo baingan, но все же имеет прекрасный вкус, когда подается с роти.

      , наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов индийского карри или сабджи с этим постом рецепта aloo baingan . он включает в себя такие рецепты, как дум алоо, дахи алоо, алоо карри, алоо матар, баинган масала, дахи байган, баинган фрай и баинган ки сабджи.кроме того, посетите мою коллекцию других похожих рецептов, например,

      .

      алоо байнган видео рецепт:

      Карточка рецептов карри из картофеля баклажаны рецепт:

      рецепт алоо байнган | алоо байган ки сабджи | картофельные баклажаны карри

      КУХНЯ

      простой рецепт алоо баингана | алоо байган ки сабджи | Картофельные баклажаны карри


      Режим приготовления Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


      • Во-первых, в большой кадай нагрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте специи.

      • Теперь добавьте 1 луковицу и обжарьте, пока она не станет золотисто-коричневой.

      • затем добавить порошок специй и обжарить на медленном огне.

      • добавьте 4 картофелины, ½ ч. л. соли и обжарьте на медленном огне.

      • добавьте 2 ст.л. воды, накройте крышкой и готовьте, пока алоо почти не приготовится.

      • теперь добавьте 1 помидор и обжаривайте в течение минуты.

      • Далее добавьте 400 граммов баклажана, ¼ ч.л. соли и осторожно перемешайте, пока специи хорошо не смешаются.

      • накройте крышкой и готовьте, пока баклажаны хорошо не приготовятся.

      • Наконец, добавьте кориандр и наслаждайтесь рецептом aloo baingan с роти.


      Сохранить этот рецепт сохранен!

      Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал на Youtube и будьте в курсе наших последних видео-рецептов

      как сделать алоо баинган с пошаговым фото:

      1. во-первых, в большой кадай нагрейте 2 столовые ложки масла и добавьте 1 чайную ложку тмина, ½ чайной ложки фенхеля, щепотку хинга, 3 зубчика чеснока, 1 дюйм имбиря и 1 перец чили.
      2. обжаривайте, пока чеснок хорошо не приготовится.
      3. Теперь добавьте 1 луковицу и обжаривайте, пока она не станет золотисто-коричневой.
      4. дополнительно добавьте ¼ чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку порошка чили, 1 чайную ложку порошка кориандра и ¼ чайной ложки порошка тмина.
      5. тушите на медленном огне, пока специи не станут ароматными.
      6. , затем добавьте 4 картофелины, ½ ч. л. соли и обжарьте на медленном огне.
      7. добавить 2 ст.л. воды, накрыть крышкой и варить 5 минут.
      8. периодически помешивайте, чтобы не пригорело.
      9. добавьте еще 2 ст.л. воды и продолжайте готовить.
      10. варить, пока алоо почти не приготовится.
      11. теперь добавьте 1 помидор и обжаривайте в течение минуты.
      12. , добавьте 400 граммов баклажана, ¼ ч. л. соли и осторожно перемешайте, пока специи хорошо не смешаются.
      13. накройте крышкой и готовьте 5 минут.
      14. время от времени помешивайте, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут или до тех пор, пока баклажаны хорошо не приготовятся.
      15. Наконец, добавьте кориандр и наслаждайтесь рецептом aloo baingan с роти.

      примечания:

      • Во-первых, будьте осторожны при перемешивании, так как баклажаны будут нежными и легко превратятся в кашицу.
      • Также для ускорения процесса приготовления можно добавить отварной картофель.
      • Кроме того, нарежьте баклажаны и замочите их в воде, чтобы они не обесцвечивались.
      • наконец, рецепт aloo baingan имеет прекрасный вкус, если приготовить его слегка острым.

      Этот пост также доступен в ಕನ್ನಡ (Kannada) , а हिन्दी (хинди) हिन्दी (хинди)

      Air Fryer Blankblant Parmesan Fries

      Air Fryer Баклажан Parmesan Fries — это хрустящая и здоровая закуска, боковое блюдо или рецепт игры .Баклажаны покрыты миндальной мукой, панировочными сухарями без глютена, итальянскими приправами и сыром пармезан.

      Этот пост содержит партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности ЗДЕСЬ.

      После того, как я приготовил картофель фри с цуккини в аэрогриле, я решил попробовать ту же концепцию с баклажанами. Как только я записал идею приготовить картофель фри из баклажанов, я начал обдумывать тип соуса, чтобы сочетать картофель фри с…

      Старая обычная жареная картошка из баклажанов быстро превратилась в жареные баклажаны с пармезаном.Я добавила итальянскую приправу, чесночный порошок и пармезан, а затем обмакнула картофель в соус маринара. Я использовал и рекомендую любой из соусов Маринара Primal Kitchen. Используйте код «frozenbananas» при оформлении заказа, чтобы получить скидку!

      Ингредиенты в этом рецепте

      Какую фритюрницу купить?

      ЭТО тот, которым я владею и который люблю. Он достаточно мал, чтобы поставить его на кухонный стол или на холодильник.

      Нужно ли чистить баклажаны?

      Нет! Кожа богата питательными веществами; не удаляйте его.

      НЕ МОГУ ДОЖДАТЬСЯ, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ВАШИ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА IG!

      НЕ ЗАБУДЬТЕ ОТМЕТЬТЕ МЕНЯ В INSTAGRAM , ЧТОБЫ Я МОГУ ПОПубликовать ВАС В МОЕЙ ИСТОРИИ!

      ПРИКРЕПИТЕ МЕНЯ НА ПОТОМ!

      Еще больше замечательных рецептов во фритюрнице

      Фритюрница с баклажанами и пармезаном фри

      Фритюрница с баклажаном и пармезаном — это хрустящая и полезная закуска, гарнир или рецепт игрового дня. Баклажаны покрыты миндальной мукой, панировочными сухарями без глютена, итальянскими приправами и сыром пармезан.

      Время подготовки 8 минут

      Время приготовления 10 минут

      Курс Закуска, основное блюдо, салат, гарнир, закуска

      Итальянская кухня

      Ингредиенты

      1x2x3x

                  8 1 баклажаны нарезанные фри (около ½ дюйма толщиной)

                • 1 стакан миндаль
                • 3 яйца
                • ¼ чашка невредимого миндаля молока
                • 1 ½ стакана глютена бесплатно Panko хлебные крошки или простой хлеб крошки, если нет непереносимости глютена
                • ¼ чашки тертого сыра пармезан
                • 1 столовая ложка чесночного порошка
                • 1 столовая ложка итальянской приправы
                • ½ чайной ложки соли
                • ½ чайной ложки черного перца
                • 3-4 спрея на кассе со скидкой!
                • 1 ½ чашки соуса маринара от Primal Kitchen. Используйте код «frozenbananas» при оформлении заказа, чтобы получить скидку!

                Инструкции 

                • Установите три чаши для смешивания.В одну миску добавьте миндальную муку. В другую миску разбейте три яйца, влейте миндальное молоко и взбейте. В третью миску добавьте панировочные сухари, сыр пармезан, чесночный порошок, итальянскую приправу, соль и перец.

                • Обваляйте каждую палочку баклажана в миндальной муке, яичной смеси, а затем в панировочных сухарях. Выньте баклажаны по одному и переложите во фритюрницу. Не переполняйте фритюрницу баклажанами. Я обычно готовлю этот рецепт в несколько партий. Это будет зависеть от размера вашей аэрогриля.

                • Когда палочки баклажанов окажутся во фритюрнице, сбрызните их небольшим количеством масла авокадо. Приготовьте баклажаны с покрытием во фритюрнице при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение примерно 7-10 минут.

                • Подавать немедленно с соусом маринара!

                Ключевое слово Баклажан Пармезан

                Пробовали этот рецепт? Расскажите, как это было!

                Вы пробовали этот рецепт?

                Дайте мне знать ниже с комментарием и оценкой! 🙂

                Мусака (греческая запеканка из баклажанов) | Рецепт

                Мусака (греческая запеканка из баклажанов)

                25 июля 2009 г. в Говядина, Основные блюда Юлии Вольхиной

                Общее время приготовления: 2 часа

                В греческой кухне мусака (мусака, мусакка) — слоеная запеканка из овощей (основной ингредиент — баклажаны) и мясного фарша.

                Это занимает немного времени и требует некоторой координации, чтобы сделать это. Но даже если вы потратите много времени на приготовление мусаки, оно того стоит! Это великолепное блюдо, и оно вкусно как в горячем, так и в холодном виде .

                Цацики — хорошее дополнение к Запеканка с мусакой .

                Ингредиенты:

                • Кастрюля:
                  2-3 картофелины
                • 2 баклажана
                • 10 унций говяжьего фарша
                • 1 помидор или 2 столовые ложки томатной пасты
                • 1 болгарский перец
                • 1 луковица
                • Смесь свежих трав: мята, петрушка, орегано (если есть)
                • Оливковое масло
                • Соль, перец черный молотый

                • Соус бешамель:
                  2 унции сливочного масла
                • 2 столовые ложки муки общего назначения
                • 1 пинта молока
                • 2 яйца
                • 6-7 чашек тертого сыра (я обычно использую моцареллу)

                Как сделать, шаг за шагом:
                1. Подготовить ингредиенты: Рецепт мусаки: шаг 1
                2. Нарежьте баклажаны кружками толщиной около 1/3 дюйма. Посолите каждый кусочек баклажана с каждой стороны, положите на тарелку и оставьте минимум на 20 минут: Рецепт мусаки: шаг 2
                3. Картофель очистить, нарезать кружочками, посолить и обжарить с двух сторон: Рецепт мусаки: шаг 3
                4. Первым слоем в форму для запекания выложить жареный картофель: Рецепт мусаки: шаг 4
                5. Очистите и нарежьте лук. Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить нарезанный лук и обжарить его на медленном огне до мягкости: Рецепт мусаки: шаг 5
                6. У болгарского перца удалить семена, нарезать его и добавить в сковороду с луком.Перемешать и обжарить вместе около 5 минут: Рецепт мусаки: шаг 6
                7. Увеличьте огонь под сковородой, добавьте говяжий фарш и жарьте еще 5 минут: Рецепт мусаки: шаг 7
                8. Добавьте нарезанный помидор (или 2 ст. л. томатной пасты), соль и молотый черный перец, все перемешайте: Рецепт мусаки: шаг 8
                9. Обжарить мясо с овощами около 15 минут. В конце добавьте смесь измельченных свежих трав, если они у вас есть (у меня не было зелени, поэтому на фото нет зелени).Вылить мясно-овощную смесь в форму для запекания поверх картофеля: Рецепт мусаки: шаг 9
                10. Слейте жидкость с кусочков баклажанов (можно также удалить немного соли бумажным полотенцем, если вы их сильно посолили). Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте каждый кусочек баклажана обоих размеров до полной готовности: Рецепт мусаки: шаг 10
                11. Накрыть мясной слой в запеканке слоем обжаренных кусочков баклажанов: Рецепт мусаки: шаг 11
                12. Теперь нужно приготовить соус бешамель, для этого разогрейте кастрюлю и растопите в ней 2 унции сливочного масла: Рецепт мусаки: шаг 12
                13. Добавьте 2 столовые ложки муки общего назначения: Рецепт мусаки: шаг 13
                14. Тщательно взбейте масло и муку, убедитесь, что огонь слабый и мука не подгорает: Рецепт мусаки: шаг 14
                15. Добавить все молоко, чашка за чашкой, тщательно взбивая его в смесь масла и муки. После добавления всего молока оставьте соус на плите и продолжайте взбивать, пока соус не начнет густеть: Рецепт мусаки: шаг 15
                16. Затем разбейте яйца и смешайте их в отдельной миске. Снимите соус с конфорки и влейте в него яйца: Рецепт мусаки: шаг 16
                17. Быстро вмешайте яйца в соус: Рецепт мусаки: шаг 17
                18. Добавьте соль и взбивайте, пока яйца не смешаются с: Рецепт мусаки: шаг 18
                19. Вылить приготовленный соус на запеканку: Рецепт мусаки: шаг 19
                20. Приправить тертым сыром: Рецепт мусаки: шаг 20
                21. Поставьте запеканку в духовку (заранее разогрейте духовку до 350F) на время от 45 минут до часа: Рецепт мусаки: шаг 21
                22. Достаньте запеканку из духовки и оставьте на 20-30 минут, чтобы она отстоялась, затем нарежьте и подавайте в качестве основного блюда (вкусно с соусом цацики): Мусакас
                Приятного аппетита! Теги: бешамель, болгарский перец, запеканка, сыр, ужин, яйцо, баклажан, греческий, фарш, фарш, основное блюдо, мясо, молоко, лук, картофель, софт, помидор, овощи
                Предыдущий/Следующий пост

                Шницель из жареных баклажанов

                Шницель из баклажанов

                Среди разнообразия блюд из баклажанов есть и такое – шницели из баклажанов. Баклажаны сначала запекают, а затем обжаривают в панировочных сухарях. Получается очень вкусная горячая закуска. Подавать шницели из баклажанов рекомендуется с соусом типа сметанного,…

                Жареный баклажан

                Жареные баклажаны всегда прекрасно смотрятся на летнем столе. Рецептов много, очень хороши жареные баклажаны с чесноком. Порций: 4 Приготовление: 1 час Ингредиенты Баклажаны – 2-3 шт. (500-600 гр.) Соль – 30г Масло растительное рафинированное – сколько потребуется Чеснок t…

                Жареные баклажаны

                Ты любишь баклажаны? Тогда этот рецепт жареных баклажанов с помидорами именно для вас. Готовить: 50 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Баклажаны – 800 г Помидоры – 1-2 шт. Чеснок – 2-3 зубчика Майонез – 70 г (по вкусу) Мука – 3-4 ст.л. (сколько потребуется) В…

                Жареные баклажаны

                Идеальный рецепт жареных баклажанов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

                Баклажаны, жареные в яйце

                Идеальный рецепт жареных баклажанов в яйце с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

                Жареные баклажаны и кабачки

                Идеальный рецепт жареных баклажанов и кабачков с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

                Жареные баклажаны в яйце

                Полейте баклажаны яйцами, получится замечательная закуска! Рецепт, который люди всегда спрашивают меня! Удивительный вкус! Попробуйте приготовить эту закуску из баклажанов и пусть кто-нибудь угадает, из чего она сделана! Закуска на 100 баллов! Готовить легко! Ингредиенты Баклажаны – 2-3 шт.Например…

                Жареные баклажаны с чесноком

                Жареные баклажаны с чесноком — вкусная закуска. Баклажаны, нарезанные и обжаренные, приправленные чесноком, зеленью и солью. Ингредиенты На 1 банку емкостью 0,5 л: Баклажаны – 500 г Чеснок – 2-3 зубчика Петрушка – 5 веточек Соль – 1 ст.л Растительное масло – о…

                Шницель из редиса с жареными шариками

                Идеальный рецепт шницеля с редисом в жареных шариках с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

                Фри из баклажанов Alla Toscana

                Идеальный рецепт картофеля фри по-тоскански с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

                Жареные баклажаны с плавленым сыром

                В летний сезон особенно популярны блюда из баклажанов – жареные, тушеные, запеченные, в виде икры… Но иногда хочется отступить от привычных рецептов и приготовить что-то совершенно новое, с интересным вкусом.Это блюдо не содержит …

                Холодный томатный суп с жареными баклажанами

                Томатный суп из баклажанов — это простое в приготовлении первое блюдо, которое подается холодным. Этот суп сохраняет всю пользу овощей и дарит просто невероятный насыщенный и яркий вкус. Томатный суп из баклажанов – идеальное летнее блюдо. Приготовление: 35 минут Порция: 4 ингредиента T…

                Baingan Bharta — пюре из жареных баклажанов

                Пюре из жареных баклажанов с дымком и индийскими специями, это пенджабское баинган бхарта — очень популярное блюдо в Северной Индии, а также одно из моих любимых блюд.

                Лучше всего подавать с горячими роти или паратхой!

                Некоторые овощи нравятся всем, в то время как другие имеют ограниченную привлекательность, баклажаны ( baingan на хинди) относятся к последней категории. Я не знаю, насколько это правда, но это то, что я наблюдал, когда рос, особенно дети никогда не ели бы этот овощ.

                Мои братья выросли, а до сих пор не едят! В любом случае, я всегда был поклонником баклажанов, мне нравятся они в любой форме, например, в этом борнаи банджан или в этом баклажане манго кадхи, но мой самый любимый способ есть это байнган бхарта!

                Baingan Bharta — это пюре из жареных на огне баклажанов, приготовленное со специями.Есть разные способы приготовления этой бхарты [бхарта = пюре], но это самый распространенный способ, который вы найдете в индийских ресторанах.

                Я знаю, что есть и другие способы, потому что в штате Уттар-Прадеш, откуда я родом, это вообще не делается таким образом. Поэтому в детстве я всегда ел бхарту из баклажанов, которая представляла собой пюре из копченых баклажанов, смешанное с горчичным маслом, нарезанным чесноком и небольшим количеством маринованной масалы.

                В каком-то смысле он очень похож на баба-гануш без тахини и оливкового масла.Раньше он был моим любимым, пока я не познакомился с этой версией на пенджаби.

                Как приготовить лучший байнган бхарта

                Самое главное, чтобы получить настоящий вкус пенджабской баниган бхарты – это обжарить баклажан на прямом газе/пламени . Я знаю, что люди жарят баклажаны, используя микроволновую печь и духовку, но для меня дымный аромат и вкус — это то, что ДЕЛАЕТ это блюдо, поэтому баклажаны нужно жарить на огне.

                Еще один способ сделать блюдо более ароматным – поджарить несколько зубчиков чеснока вместе с баклажанами .Вы делаете несколько надрезов в баклажане ножом, а затем засовываете зубчики чеснока перед жаркой.

                Жареный чеснок добавит пикантности. Я много использую чеснока в своем baingan bharta, использую его при жарке баклажанов, а также в масале.

                После того, как баклажаны обжарены, вы делаете из них пюре, а затем готовите с имбирем, луком, помидорами и специями. Настоящий вкус пенджабского баинган бхарта исходит от хорошо обжаренных баклажанов, поэтому я не использовал здесь много специй.Так же и делается традиционно.

                Как вы, ребята, знаете, я не большой любитель специй, поэтому я добавила сюда только 1 зеленый перец чили, а также использовала 1/2 чайной ложки красного порошка чили. Если вы любите острое baingan bharta, используйте больше зеленого чили и красного порошка чили.

                Сарвеш не любит баклажаны, но баинган бхарта — один из его любимых. В этом особенность этого блюда, вы можете полюбить его, даже если не любите баклажаны.

                Я думаю, что дымный привкус, который исходит от жареных баклажанов, делает их такими ароматными, что трудно не любить их, пока, конечно, вы не станете такими, как мои братья, которые решили, что бахрту нельзя есть ни при каких обстоятельствах. !

                Baingan bharta лучше всего наслаждаться роти или простой паратхой.Он также хорошо сочетается с рисом, но я лично просто полирую всю тарелку горячими роти.

                Этот рецепт Baingan Bharta

                ✓ делает самый аутентичный baingan bharta в пенджабском стиле

                ✓ веганский и безглютеновый

                ✓ лучше всего подавать с роти или паратхой без добавок

                ✓ обязательно понравится даже тем, кто не любит баклажаны!

                Я надеюсь, что вы, ребята, попробуете этот рецепт и полюбите эту baingan bharta так же сильно, как и я!

                 

                Метод

                1- Промыть баклажаны и обсушить.Смажьте его небольшим количеством масла со всех сторон. Затем ножом сделайте несколько надрезов по всему баклажану. В 3 из этих прорезей вставьте большой зубчик чеснока. Поставьте баклажаны прямо на огонь и жарьте, часто переворачивая, в течение примерно 10–12 минут, пока они полностью не подрумянятся.

                2- После обжаривания (чтобы проверить, готово ли оно, вставьте нож внутрь баклажана, он должен пройти легко) щипцами снимите баклажан с огня и заверните в алюминиевую фольгу, чтобы он остыл.

                3- После охлаждения снимите кожицу.Тем временем также нарежьте жареный чеснок.

                4- Переложите жареные баклажаны в миску и разомните их вилкой или толкушкой для картофеля. Отложите это.

                5- Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте нарезанный чеснок (отличный от того, что используется при жарке баклажанов), имбирь и зеленый перец чили. Обжаривайте, пока они не начнут менять цвет, около 2 минут.

                6- Затем добавьте нарезанный лук и готовьте 2-3 минуты, пока он не станет мягким. Не обжаривайте их.

                7- Добавьте нарезанные помидоры и перемешайте.

                8- Готовьте помидоры около 5 минут, пока они не станут очень мягкими, и вы заметите, что из масала вытекает масло.

                9- Добавьте пюре из жареных баклажанов в сковороду вместе с нарезанным жареным чесноком и хорошо перемешайте.

                10- Добавьте красный порошок чили и перемешайте.

                11-  Также добавьте порошок кориандра и соль и перемешайте. Готовьте бхарту еще 5 минут на среднем огне, часто помешивая.

                12- Добавьте нарезанную кинзу и перемешайте. Снимите кастрюлю с огня.

                Подавать baingan bharta немедленно с горячими роти!

                Если вы пробовали этот рецепт Baingan Bharta, не забудьте оценить рецепт! Вы также можете следить за мной в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, чтобы узнавать, что происходит на моей кухне!

                Этот пост был обновлен из архива рецептов, впервые опубликованного в 2014 году.

                Байнган Бхарта

                Манали

                Пряное пюре из жареных баклажанов Baingan Bharta лучше всего подавать с роти или паратхами.Этот пенджабский рецепт Baingan Bharta использует минимум специй для достижения наилучших результатов! Веганский и без глютена.

                Время подготовки 10 минут

                Время приготовления 20 минут

                Общее время 30 минут

                Основное блюдо

                Индийская кухня

                Порции 2

                Калорийность 114 ккал

                Для запекания баклажанов
                • Промыть баклажаны и обсушить. Смажьте его небольшим количеством масла со всех сторон. Затем ножом сделайте несколько надрезов по всему баклажану.В 3 из этих прорезей вставьте большой зубчик чеснока. Поставьте баклажаны прямо на огонь и жарьте, часто переворачивая, в течение примерно 10–12 минут, пока они полностью не подрумянятся.

                • После обжаривания (чтобы проверить готовность, вставьте нож внутрь баклажана, он должен легко проходить) щипцами снимите баклажан с огня и заверните в алюминиевую фольгу, чтобы он остыл.

                • После охлаждения снимите кожицу. Тем временем также нарежьте жареный чеснок.

                • Переложите жареные баклажаны в миску и разомните их вилкой или толкушкой для картофеля.Отложите это.

                • Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте нарезанный чеснок (отличный от того, что используется при жарке баклажанов), имбирь и зеленый перец чили. Обжаривайте, пока они не начнут менять цвет, около 2 минут.

                • Затем добавьте нарезанный лук и готовьте 2–3 минуты, пока он не станет мягким. Не обжаривайте их.

                • Добавьте нарезанные помидоры и перемешайте. Готовьте помидоры около 5 минут, пока они не станут очень мягкими, и вы заметите, что из масала вытекает масло.

                • Добавьте пюре из жареных баклажанов в сковороду вместе с нарезанным жареным чесноком и хорошо перемешайте.

                • Добавьте красный перец чили и перемешайте. Также добавьте порошок кориандра и соль и перемешайте. Готовьте бхарту еще 5 минут на среднем огне, часто помешивая.

                • Добавьте нарезанную кинзу и перемешайте. Снимите кастрюлю с огня.

                • Подавайте baingan bharta горячим со свежими лепёшками!

                Калории: 114 ккалУглеводы: 4 г Жиры: 10 г Натрий: 958 мг Калий: 73 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 435 МЕВитамин С: 8 мг

                Рецепт Алу Байнган | Алу Банинган Ки Сабджи (Плита, Мгновенный горшок)

                Этот рецепт Aloo Baingan Masala или Картофельно-баклажанный карри позволяет приготовить просто ароматное и сытное вегетарианское индийское карри.Это простое и вкусное карри из картофеля и баклажанов, приготовленное в скороварке, готовится из картофеля и баклажанов.

                Об Алоо Баингане

                Это карри в северо-индийском стиле легко приготовить, оно готовится менее чем за 25 минут, что делает его идеальным для ужина в будние дни. Просто соедините его с горячим чапати/паратхой или приготовленным на пару рисом, и ваш восхитительно удобный и легкий ужин готов к употреблению.

                Вы также можете приготовить это карри к любому приему пищи, когда вам хочется чего-то простого, но восхитительного и питательного.Еще одна замечательная особенность этого карри заключается в том, что оно веганское и не содержит глютена.

                Что такое Алу Баинган?

                Aloo Baingan или Aloo Baingan masala — это легкое индийское карри, также известное как карри из картофельных баклажанов или карри из картофельных баклажанов. В этом блюде картофель и баклажаны готовятся во вкусной приправленной специями масале с луком и помидорами до тех пор, пока они не станут совершенно нежными и не впитают все ароматы масала. Это блюдо с карри готовится с нуля менее чем за 25 минут от начала до конца. Поэтому готовить это простое блюдо одно удовольствие.

                Как подавать Алу Баинган Масала?

                Aloo Baingan Masala — это вариант блюда Aloo Baingan с карри, который сочетается с любыми индийскими лепешками, такими как наан, тандури роти, паратха, чапати или даже пури.

                В качестве легкого перекуса вы также можете добавить немного приготовленного на пару риса басмати. Чтобы приготовить изысканное индийское блюдо, подавайте его вместе с далом, роти, рисовой пулавой и райтой. Сытное, питательное и здоровое индийское блюдо готово.

                Является ли Алу Баинган Масала веганом?

                Да, Aloo Baingan Masala — полностью веганское блюдо.

                Почему вам понравится этот «Алоо Баинган Масала»?

                Этот рецепт для тех, кто не любит есть баклажаны или другими словами для тех, кто ненавидит баклажаны. Если вы из тех, кто не любит блюда из баклажанов, то просто попробуйте этот рецепт один раз, и ваша ненависть превратится в любовь, потому что это исходит от ненавистника, ставшего любовником, меня. Так что можете верить моим словам.

                В детстве я никогда не любил блюда из баклажанов. Единственный способ, которым я ел баклажаны, был в форме Baingan Bharta, острого жареного блюда, приготовленного из жареных пюре из баклажанов.Но однажды моя любовь к баклажанам началась, когда я съел этот приготовленный в скороварке «Алоо Баинган Масала», который моя мама узнала от своей сестры. С тех пор я никогда не переставала любить баклажаны. Так что да, теперь я люблю блюда из баклажанов. 🙂

                Этот Алу Бэйнган:

                ✓ просто и быстро готовить

                ✓ веганский и безглютеновый

                ✓ готовность менее 25 минут

                ✓ легкий и питательный гарнир на будни

                Почему вы должны готовить Алу Бэйнгана под давлением?

                Потому что этот рецепт Aloo Baingan очень быстрый и невероятно простой в приготовлении с использованием скороварки.Приготовление под давлением — это здорово, потому что оно экономит много вашего времени.

                Я выросла, наблюдая за тем, как моя мама готовила много индийских блюд в скороварке, и это было так вкусно. На самом деле, есть блюда, которые она никогда не готовила в кастрюле.

                Я люблю готовить Алоо Баинган Масала в скороварке, потому что это одно из тех блюд, которое приобретает идеальную текстуру после приготовления в скороварке — оно не недожарено и не становится кашеобразным.

                Приготовление под давлением требует минимальных усилий, а свежие блюда можно приготовить за считанные минуты с помощью традиционной скороварки или мультиварки, если она у вас есть.Я снял видео по этому рецепту в скороварке на плите, но мне также нравится готовить его в моей мультиварке.

                Можно ли не добавлять в это блюдо картошку?

                Технически можно, но я бы посоветовал не пропускать картофель в этом конкретном рецепте. Это потому, что картофель является главным ингредиентом этого карри. Добавление картофеля придает этому карри дополнительный вкус, текстуру и делает его более приятным и сытным.

                Еще одна причина, по которой нельзя исключать картофель, заключается в том, что картофель и баклажаны — это одно из тех удивительно вкусных вегетарианских сочетаний, от которых невозможно оторваться.

                Почему твой Алу Баинган всегда превращается в кашу?

                Это происходит только тогда, когда вы мелко нарезаете их и готовите в скороварке в течение длительного времени. Чтобы этого не произошло, обязательно нарежьте оба овоща крупными кусочками. Вы должны нарезать их на кусочки 1,5-2 дюйма для этого рецепта.

                Если вы готовите в традиционной скороварке, готовьте под давлением в течение 2 свистков на высокой скорости и дайте давлению полностью остыть, прежде чем открывать крышку. Если вы готовите в кастрюле быстрого приготовления (IP), то готовьте под давлением в течение 4 минут при высокой температуре, а затем сделайте быстрое освобождение.

                Воспользуйтесь приведенными выше советами, и ваш Aloo Baingan никогда не станет кашеобразным в традиционной скороварке или IP.

                Как приготовить Алу Байнгана?

                Существует несколько способов приготовления этого скромного блюда «Алоо Баинган», которые различаются в зависимости от техники приготовления и специй, используемых в рецепте. В каждой семье есть свой рецепт приготовления «Алоо Баинган Масала». Вы можете приготовить «Алоо Баинган Масала», используя кастрюлю, традиционную скороварку или кастрюлю быстрого приготовления.

                Как приготовить скороварку Aloo Baingan?

                Приготовление Алу Баингана в скороварке — это проще простого. Это, несомненно, один из самых простых и вкусных рецептов индийского карри, который вы когда-либо встречали.

                Вот как готовится этот рецепт:

                Нагрейте масло в скороварке. Добавьте семена тмина, семена горчицы и асафетиду. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его 2-3 минуты. Теперь добавьте зеленый перец чили, имбирь и чеснок. Все перемешать и обжарить 1 минуту.

                Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и обжаривайте 2 минуты на среднем огне. Добавьте специи (кориандр порошок, красный перец чили порошок, тмин порошок, куркуму порошок, соль) и все хорошо перемешайте. Варить 2 минуты.

                Добавьте картофель, баклажаны, сушеный порошок манго и хорошо перемешайте. Далее добавляем воду и снова хорошо перемешиваем. Добавьте касури мети и порошок гарам масала. Все хорошо перемешать, чтобы соединить. После этого закройте скороварку крышкой и варите в скороварке 2 свистка на сильном огне.

                Выключите плиту и дайте полностью остыть давлению, прежде чем открывать крышку.Вы можете украсить это карри небольшим количеством касури мети и нарезанными листьями кориандра. Подавайте Aloo Baingan горячим с jeera aloo, raita, paratha или любыми другими лепешками по вашему выбору.

                Как приготовить Instant Pot Aloo Baingan?

                Вот как приготовить Aloo Baingan в мультиварке:

                Запустите кастрюлю быстрого приготовления в режиме тушения. Когда на дисплее появится сообщение «Горячее», добавьте масло. Как только масло нагреется, добавьте семена тмина, горчицу и асафетиду. Когда семена начнут трещать и шипеть, добавьте нарезанный лук и обжаривайте его в течение 2 минут.Добавьте зеленый перец чили, имбирь и чеснок. Хорошо перемешать и жарить еще минуту.

                Затем добавьте помидоры и хорошо перемешайте. Обжаривайте еще 1 минуту. Теперь добавьте специи (порошок кориандра, порошок красного перца чили, порошок тмина, порошок куркумы, соль) и жарьте еще 2 минуты.

                После этого просто добавьте баклажаны, картофель и хорошо перемешайте. Также добавьте порошок сушеного манго, касури мети и порошок гарам масала. Добавьте воду и снова хорошо перемешайте. Накройте кастрюлю с растворимым крышкой, установите клапан в закрытое положение.Готовить в ручном режиме (высокое давление) 4 минуты. Сделайте быстрый сброс давления, перекрыв клапан от запечатывания до выпуска воздуха. Как только булавка упадет, откройте крышку. Подавайте горячим с чесночными роти тандури или рисом.

                Какие ингредиенты нужны для Aloo Baingan?

                Этот карри в северо-индийском стиле готовится из основных ингредиентов масала дабба, которые легко найти на любой кухне.

                Для приготовления этого простого рецепта «Алоо Баинган» вам потребуются следующие ингредиенты:

                ✔︎ Картофель (Aloo)

                ✔︎ Баклажаны/Бинджал (Баинган)

                ✔︎ Масло (Тел)

                ✔︎ Семена тмина (зира)

                ✔︎ Семена горчицы (Рай)

                ✔︎ Асафетида (Хинг)

                ✔︎ Лук репчатый (Пяадж)

                ✔︎ Помидоры (Таматар)

                ✔︎ Чеснок (Lehsun)

                ✔︎ Джинджер (Адрак)

                ✔︎ Зеленый перец чили (Хари Мирч)

                ✔︎ Красный перец чили (порошок Лал Мирч)

                ✔︎ Порошок кориандра (порошок дхании)

                ✔︎ Порошок куркумы (Haldi Powder)

                ✔︎ Порошок тмина (порошок зиры)

                ✔︎ Порошок сушеного манго (Amchoor Powder)

                ✔︎ Порошок гарам масала

                ✔︎ Соль (Намак)

                ✔︎ Касури Мети (сушеные листья пажитника)

                ✔︎ Измельченные листья кориандра (Ката Хуа Хара Дхания)

                Каковы советы и вариации этого карри Aloo Baingan или картофельно-баклажанного?
                1. Для сухой версии aloo baingan пропустите помидоры в рецепте.Кроме того, добавьте в рецепт всего 1-2 столовые ложки воды.
                2. Для приготовления сухой версии без имбиря и чеснока Aloo Baingan (Sukhi Aloo Baingan ki Sabji) вы также можете не использовать в этом рецепте лук, помидоры и имбирь-чеснок.
                3. Пропустите в этом рецепте лук и чеснок, чтобы приготовить блюдо без лука и чеснока, и приготовьте его с помидорами, имбирем и зеленым перцем чили. В остальном рецепт тот же.
                4. Вы также можете заменить измельченный чеснок и нарезанный имбирь имбирно-чесночной пастой.
                5. В этом рецепте можно полностью отказаться от помидоров.Просто сбрызните выжатым лимонным соком для пикантности прямо перед подачей на стол.
                6. Нарезанные кубиками помидоры можно заменить томатным пюре.
                7. В этом рецепте я использовала большие баклажаны, но вы также можете использовать в этом рецепте маленькие баклажаны, чтобы получить другую текстуру.
                8. Для этого рецепта я добавила обычный рассыпчатый картофель, но вы также можете использовать шелковый картофель или даже сладкий картофель.
                9. В этом рецепте я использовала подсолнечное масло, но вы можете заменить его любым другим маслом по вашему выбору.Горчичное масло также является отличной альтернативой этому рецепту.
                10. Всегда нарезайте овощи крупными кусками. Это позволит им не развариться после приготовления.

                Aloo Baingan — Картофельные баклажаны (варка + кастрюля быстрого приготовления) (пошаговая фотоинструкция)

                Как приготовить Алу Баинган Масала в скороварке:

                1. Разогрейте масло в скороварке.
                2. Добавьте семена тмина, семена горчицы и асафетиду.
                3. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его 2-3 минуты.
                4. Теперь добавьте зеленый перец чили, имбирь и чеснок. Все перемешать и обжарить 1 минуту.
                5. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и обжаривайте 2 минуты на среднем огне.
                6. Добавьте специи (кориандр порошок, красный перец чили порошок, тмин порошок, куркуму порошок, соль) и все хорошо перемешайте. Варить 2 минуты.
                7. Добавьте картофель, баклажаны, сушеный порошок манго и хорошо перемешайте.
                8. Затем добавьте воду и снова хорошо перемешайте.
                9. Добавьте касури мети и порошок гарам масала.Все хорошо перемешать, чтобы соединить.
                10. После этого просто закройте скороварку крышкой.
                11. Готовьте под давлением на 2 свистка на сильном огне. Выключите плиту и дайте давлению полностью остыть, прежде чем открывать крышку.
                12. Вы можете украсить это карри небольшим количеством касури мети и нарезанными листьями кориандра. Подавайте Aloo Baingan горячим с паратхой или любыми другими лепешками по вашему выбору.

                Как приготовить растворимый горшок Aloo Baingan:

                1. Запустите скороварку в режиме тушения.
                2. Когда на дисплее появится сообщение «Горячее», добавьте масло. Как только масло нагреется, добавьте семена тмина, горчицу и асафетиду.
                3. Когда семена начнут трещать и шипеть, добавьте нарезанный лук и обжаривайте его в течение 2 минут.
                4. Добавьте зеленый перец чили, имбирь и чеснок. Хорошо перемешать и жарить еще минуту.
                5. Затем добавьте помидоры и хорошо перемешайте. Обжаривайте в течение 1 минуты.
                6. Теперь добавьте специи (порошок кориандра, порошок красного перца чили, порошок тмина, порошок куркумы, соль) и жарьте еще 2 минуты.
                7. Теперь просто добавьте баклажаны, картофель и хорошо перемешайте.
                8. Также добавьте сушеный порошок манго, касури мети и порошок гарам масала.
                9. Добавьте воду и снова хорошо перемешайте.
                10. Накройте кастрюлю с растворимым крышкой, установите клапан в закрытое положение.
                11. Готовить в ручном режиме (высокое давление) 4 минуты. Сделайте быстрый сброс давления, перекрыв клапан от запечатывания до выпуска воздуха. Как только булавка упадет, откройте крышку. Подавайте горячим с чесночными роти тандури или пулао.


                Aloo Baingan — Картофельные баклажаны (варка + кастрюля быстрого приготовления) [Рецепт]

                Aloo Baingan Masala — Картофельное карри из баклажанов — это ароматное и сытное вегетарианское индийское карри, приготовленное из картофеля и баклажанов. Готов менее 25 минут.


                ★★★★✰
                (Рейтинг: 4.1 из 107 отзывов)


                Время подготовки 🕐 Время приготовления 🕐 Общее время 🕐
                25 минут
                Категория ☶ Кухня ♨ порций ☺
                Боковой Индийский 4
                Информация о питании ⊛ Размер порции ⊚
                40 калорий 1 порция

                ИНГРЕДИЕНТЫ
                Для Алу Баинган Масала:
                • 2 чашки картофеля (aloo), нарезанного кубиками
                • 2 чашки баклажанов/баингана, нарезанных кубиками
                • 2 ст л масла (тел)
                • 1 чайная ложка семян тмина (зира)
                • 1 чайная ложка семян горчицы (рай)
                • Щепотка асафетиды (hing)
                • 1/2 стакана лука (пьяай)
                • 2 помидора среднего размера (таматар), нарезанные кубиками
                • 1 столовая ложка чеснока (лехсун), раздавленного или измельченного
                • 1 столовая ложка имбиря (адрак), нарезанного
                • 1 столовая ложка зеленого перца чили (хари мирч), нарезанного
                • 1 чайная ложка порошка красного чили (порошка лал мирч)
                • 1 чайная ложка порошка кориандра (порошка дхании)
                • 1/4 чайной ложки порошка куркумы (порошка халди)
                • 1 чайная ложка порошка тмина (порошка зиры)
                • 1 чайная ложка сушеного порошка манго (порошок амчор)
                • 1/4 чайной ложки порошка гарам масала
                • Соль (намак) по вкусу
                • 1 столовая ложка касури мети (сушеных листьев пажитника)
                • Измельченные листья кориандра (ката хуа хара дхания) для украшения

                ИНСТРУКЦИИ:
                Как приготовить Алу Баинган Масала в скороварке:
                1. Разогрейте масло в скороварке.
                2. Добавьте семена тмина, семена горчицы и асафетиду.
                3. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его 2-3 минуты.
                4. Теперь добавьте зеленый перец чили, имбирь и чеснок. Все перемешать и обжарить 1 минуту.
                5. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и обжаривайте 2 минуты на среднем огне.
                6. Добавьте специи (кориандр порошок, красный перец чили порошок, тмин порошок, куркуму порошок, соль) и все хорошо перемешайте. Варить 2 минуты.
                7. Добавьте картофель, баклажаны, сушеный порошок манго и хорошо перемешайте.
                8. Затем добавьте воду и снова хорошо перемешайте.
                9. Добавьте касури мети и порошок гарам масала. Все хорошо перемешать, чтобы соединить.
                10. После этого просто закройте скороварку крышкой.
                11. Готовьте под давлением на 2 свистка на сильном огне. Выключите плиту и дайте давлению полностью остыть, прежде чем открывать крышку.
                12. Вы можете украсить это карри небольшим количеством касури мети и нарезанными листьями кориандра. Подавайте Aloo Baingan горячим с паратхой или любыми другими лепешками по вашему выбору.
                Как приготовить горшок быстрого приготовления Aloo Baingan:
                1. Запустите скороварку в режиме тушения.
                2. Когда на дисплее появится сообщение «Горячее», добавьте масло. Как только масло нагреется, добавьте семена тмина, горчицу и асафетиду.
                3. Когда семена начнут трещать и шипеть, добавьте нарезанный лук и обжаривайте его в течение 2 минут.
                4. Добавьте зеленый перец чили, имбирь и чеснок. Хорошо перемешать и жарить еще минуту.
                5. Затем добавьте помидоры и хорошо перемешайте. Обжаривайте в течение 1 минуты.
                6. Теперь добавьте специи (порошок кориандра, порошок красного перца чили, порошок тмина, порошок куркумы, соль) и жарьте еще 2 минуты.
                7. Теперь просто добавьте баклажаны, картофель и хорошо перемешайте.
                8. Также добавьте сушеный порошок манго, касури мети и порошок гарам масала.
                9. Добавьте воду и снова хорошо перемешайте.
                10. Накройте кастрюлю с растворимым крышкой, установите клапан в закрытое положение.
                11. Готовить в ручном режиме (высокое давление) 4 минуты. Сделайте быстрый сброс давления, перекрыв клапан от запечатывания до выпуска воздуха.Как только булавка упадет, откройте крышку. Подавайте горячим с чесночными роти тандури или пулао.

                ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТ: Нажмите кнопку воспроизведения, и видео загрузится…

                Проиграть видео


                ПРИМЕЧАНИЯ:
                1. Для сухой версии aloo baingan пропустите помидоры в рецепте. Кроме того, добавьте в рецепт всего 1-2 столовые ложки воды.
                2. Для приготовления сухой версии Алу Баинган без имбиря и чеснока (Сукхи Алу Баинган ки Сабджи) вы также можете не использовать в этом рецепте лук, помидоры и имбирь с чесноком.
                3. Пропустите в этом рецепте лук и чеснок, чтобы приготовить блюдо без лука и чеснока, и приготовьте его с помидорами, имбирем и зеленым перцем чили. В остальном рецепт тот же.
                4. Вы также можете заменить измельченный чеснок и нарезанный имбирь имбирно-чесночной пастой.
                5. В этом рецепте можно полностью отказаться от помидоров. Просто сбрызните выжатым лимонным соком для пикантности прямо перед подачей на стол.
                6. Нарезанные кубиками помидоры можно заменить томатным пюре.

                • • • • • • • • • •

                Рецепт баклажанов во фритюрнице (просто и хрустяще!)

                БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВОГО УЖИНА

                ПОЛУЧИТЕ СЕЙЧАС

                Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

                Вам понравится этот сырный и хрустящий баклажан во фритюрнице! Приготовление баклажанов во фритюрнице происходит очень быстро, что делает их отличным вегетарианским гарниром практически к любому блюду.

                Я предпочитаю обжаривать баклажаны и жареные баклажаны, но когда мне нужна хрустящая корочка и самое быстрое время приготовления, этот рецепт фритюрницы с баклажанами не может быть лучше. С другой стороны, если у вас есть немного больше времени, обязательно попробуйте баклажаны в лазанье из баклажанов… это ТАК хорошо!

                Можно ли жарить баклажаны на воздухе?

                Да! Приготовить баклажаны в аэрофритюрнице быстро и вкусно.

                Почему вы будете любить этот воздушный фритюрник рецепт баклажанов

                • соленая, сырная аромат с карамелизированными краями
                • хрустящий экстерьер и мягкий интерьер
                • легкий и здоровый
                • повара всего за 10 минут

                ингредиенты баклажанов воздуха

                В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для баклажанов во фритюрнице, что каждый из них делает в рецепте, а также варианты замены. Размеры см. в карточке рецепта ниже.

                • Баклажаны — Ищите темно-фиолетовые баклажаны с гладкой кожурой, без вмятин и синяков. Маленькие баклажаны предпочтительнее крупных, потому что они менее горькие и имеют меньше семян.
                • Оливковое масло — я рекомендую оливковое масло первого холодного отжима, но легкое оливковое масло или даже масло авокадо также подойдут.
                • Тертый сыр пармезан . Вы можете купить предварительно натертый сыр или натереть его самостоятельно, только убедитесь, что он очень мелко натерт, а не измельчен, чтобы получить хрустящую корочку.Мы используем это вместо настоящей панировки, и я думаю, что это делает лучшие жареные баклажаны!
                • Итальянская приправа – Вы можете использовать домашнюю итальянскую приправу или купить ее в магазине. Или не стесняйтесь добавлять другие специи, например, чесночный порошок или паприку.
                • Морская соль и черный перец

                Как приготовить баклажаны во фритюрнице

                В этом разделе показано, как приготовить баклажаны во фритюрнице с пошаговыми фотографиями и подробностями техники.Подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже.

                • Срез. Нарежьте баклажан поперек, чтобы получились круги толщиной 1/2 дюйма.

                СОВЕТ: После нарезки отрежьте конец листьев. Это позволит вам иметь больше возможностей для захвата.

                • Сезон. Сбрызните баклажан оливковым маслом и посыпьте морской солью, черным перцем, сыром пармезан и итальянской приправой.
                • Баклажаны для обжаривания в воздухе. № Выложите ломтики в один слой и готовьте 10–12 минут, пока баклажаны не станут мягкими, а сыр не станет золотисто-коричневым.

                СОВЕТ. Готовьте порциями и не перегружайте корзину аэрофритюрницы. Партии обеспечивают правильное подрумянивание.

                Инструкции по хранению

                • Для хранения: Храните оставшиеся баклажаны в холодильнике в течение 3-4 дней.
                • Для разогрева: Чтобы сохранить хрустящую корочку, снова разогрейте ломтики баклажанов во фритюрнице или немного обжарьте на сковороде. Микроволновая печь оставит его довольно влажным.

                Другие рецепты аэрогрилей

                Если вам нравятся рецепты аэрогрилей с баклажанами, подобные этому, вам также могут понравиться:

                Любимые рецепты читателей

                Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:

                Рецепт баклажанов во фритюре

                Этот полезный, ЛЕГКИЙ рецепт баклажанов во фритюре готов за 15 минут, всего из 4 ингредиентов! Приготовление баклажанов во фритюрнице происходит быстрее, чем другими способами, к тому же у этого блюда вкусная хрустящая сырная корочка.

                Подготовка: 5 минут

                Приготовление: 10 минут

                Всего: 15 минут

                Количество порций: 4 (отрегулируйте по рецепту)

                Видеорецепт

                Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

                Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

                Ингредиенты

                Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

                Инструкции

                Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

                1. Разогрейте аэрофритюрницу до 375 градусов F (190 градусов C).

                2. Нарежьте баклажаны поперек, чтобы получились кружочки толщиной около 1/2 дюйма (1,25 см). Отрежьте лиственный конец только после того, как вы закончите нарезку, чтобы у вас было больше, за что можно было захватиться, когда будете нарезать.

                3. Сбрызните или смажьте ломтики баклажанов оливковым маслом. Посыпать морской солью, черным перцем, сыром пармезан и итальянской приправой.

                4. Разложите ломтики баклажанов в один слой в корзине аэрофритюрницы. Готовьте 10-12 минут, пока баклажаны не станут мягкими, а сыр не станет золотисто-коричневым. Повторите порциями с оставшимися ломтиками баклажанов.

                Читатели, которым понравился этот простой рецепт Также изготовлено:

                Примечания к рецепту

                Размер порции : 4 ломтика или 1/4 всего рецепта

                Пищевая ценность

                Количество на порцию.Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

                калорий 202

                жир 14.4G

                белок 10,9 г

                Тотальные углеводы 8,6 г

                NET CARBS 4,7 г

                волокна 3,9 г

                сахар 4,3 г

                Факты питания предоставляются в качестве вежливости. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.