Картошка тушеная с ребрышками в кастрюле рецепт: Тушеная картошка со свиными ребрышками в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Картошка тушеная с ребрышками — 33 рецепта: Мясные блюда


Как приготовить тушеные свиные ребрышки с картошкой

На приготовление тушеных ребрышек с картошкой уйдет около 90 минут времени или чуть больше. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 5-6 порций.

Важно! Некоторые повара очень часто заправляют блюдо обжаренной с томатом мукой. Такая заправка придает ему густоты и делает более ярким. Однако, если в семье есть маленькие дети, пожилые люди или кто-то предрасположен к болезням ЖКТ, то лучше от такого способа заправки отказаться.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки — 1 кг.;
  • Картошка — 1,2-1,3 кг.;
  • Морковки — 80-90 гр.;
  • Лука — 70-80 гр.;
  • Масла — 50 мл.;
  • Соль
  • Специи

Шаг 1.

Нарезать лук и морковку.

Шаг 2.

Шаг 3.

После этого лук, морковку и мясо отправить в кастрюлю, залить водой. Воды нужно налить столько, чтобы она слегка покрыла ребра. Любители более жидкой тушеной картошки могут добавить воды немного больше.

Нагреть содержимое до кипения, посолить и положить специи. Набор специй может быть любой, но желательно добавить по вкусу черного перца. Варить около 30 минут.

Очистить, крупно порезать картошку.

Шаг 4.

Положить картофель к мясу.

Шаг 5.

Нагреть содержимое до повторного кипения. Переключить нагрев на умеренный. Продолжать готовить еще около 40 минут.

Шаг 6.

Подавать тушеные свиные ребрышки с картошкой горячими на обед или ужин.

Нам ребра достались большие, у вас могут быть мельче — суть не меняется. Промываем и бумажными полотенцами очень хорошо снимаем влагу с ребер. Натираем молотым перцем.

Подождав 4-5 минут, в течение которых на сковороде перекаливается масло, подрумяниваем ребрышки на том же сильном огне с одной стороны,

И так же точно — с другой. Перекладываем в казан.

Луковицу нарезаем нетолстыми сегментами, рубим промытые черешки сельдерея, чеснок, в той же сковороде, снизив огонь до среднего, 5-7 минут обжариваем, помешивая.

Добавляем морковь и продолжаем обжаривать 4-6 минут.

Выкладываем заправку к ребрышкам, доливаем горячей водой, не закрывающей ребрышки, немного солим, тут же бросаем любимые травки — к примеру, хмели-сунели, прованские, итальянские. Закипело — оставляем тушиться под крышкой, на малом огне.

Классический рецепт в духовке

Для традиционного рецепта свиных ребрышек с картошкой берут следующие продукты:

  • 750 г свиных ребер;
  • 800 г картошки;
  • луковица;
  • 65 г майонеза;
  • масло растительное;
  • чеснок по вкусу;
  • паприка;
  • мелкая соль;
  • 30 г горчицы.

Готовят блюдо следующим образом:

  1. Промывают кости, разрезают их на части.
  2. Смазывают маринадом из горчицы, майонеза, чеснока, перца и соли.
  3. Картошку режут крупными кусочками, поливают маслом и солят.
  4. Укладывают овощ в духовку.
  5. Сверху него распределяют тонкие колечки лука.
  6. Далее очередь замаринованных ребер.
  7. Запекают продукты 45-60 минут.

Мясо и овощи по этому рецепту получаются нежными и сочными. Блюдо идеально подходит для праздничного стола.

Итоговый вкус во многом зависит от правильного выбора части грудной клетки животного. При покупке мясного продукта надо обратить внимание на следующие нюансы:

  1. Поверхность свиных ребер должна быть глянцевой, без пятен.
  2. Надо выбирать мясо молодой свиньи, о котором свидетельствует светлый цвет и тонкая прослойка жира белого окраса.
  3. Ребра должны иметь приятный, чуть сладкий аромат. От продукта с запахом гнили или аммиака надо отказаться.

И последнее – попробуйте надавить на мясо пальцем. Если ямка быстро восстановилась, то кости свежие.

Приготовление

Можно использовать любые ребрышки, в том числе говяжьи, телячьи, бараньи или свиные. Мы предлагаем отдать предпочтение именно последним ввиду их жирности и сочности. Если вам нужно уменьшить калорийность блюда, лучше всего присмотреться к бараньим. Некоторые хозяйки используют даже копченый продукт. Получается вкусно, но калорийно, помните об этом.

В соответствии с пошаговым рецептом с фото, чтобы приготовить блюдо, нужно подготовить требуемые ингредиенты. Это нужно для вашего удобства. Итак, выложите все овощи, специи, масло и другие продукты на рабочую поверхность. Уже все готово? Что же, давайте приступать к созданию вкусного и ароматного второго блюда.

Теперь очистите картофель от кожуры, хорошенько промойте, чтобы избавиться от остатков грязи. Далее овощ нужно нарезать четвертинками и выложить в кастрюлю или казан для варки. Залейте все водой, добавьте немного соли и отправьте на плиту. Сначала доведите до кипения на сильном огне, а потом уменьшите пламя и продолжите варку до размягчения картофеля.

После этого следует освободить от шелухи лук, очистить морковь. Хорошенько промойте овощи, обсушите, а потом лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке (по желанию можно тоже нарезать кубиками). Возьмите сковороду и отправьте на плиту. Налейте на нее немного подсолнечного масла и дайте ему накалиться. После этого в емкость выкладываются овощи и обжариваются до формирования легкого золотистого оттенка.

Далее введите в зажарку томатную пасту. Перемешайте ингредиенты до однородности. Доведите смесь до кипения и сразу же выключайте огонь.

По готовности картофеля зажарку нужно переложить в кастрюлю. Перемешайте ингредиенты для равномерного распределения.

Свиные ребрышки нужно промыть под проточной водой, затем нарезать кусочками и обсушить. Выложите мясо в сковороду с разогретым растительным маслом. Потом добавьте соль и немного черного молотого перца. Свиные ребрышки нужно обжарить со всех сторон до формирования золотистого оттенка.

После этого аккуратно переложите обжаренное мясо на кости в кастрюлю. Далее емкость нужно накрыть крышкой и довести жидкость до кипения на сильном огне. Потом устанавливается минимальное пламя и ингредиенты тушатся до полной готовности мяса.

Некоторые хозяйки добавляют в это блюдо немного капусты или кабачков. Если вы считаете, что так будет вкуснее, смело добавляйте. Эти овощи совершенно не испортят блюда. Учитывайте, что они кладутся одними из последних.

С добавлением грибов

Нежная картошка прекрасно сочетается с сочным мясом и пикантными грибами. Приготовим сытное блюдо, которое станет основным украшением семейного обеда. Для этого рецепта возьмем из холодильника следующие ингредиенты:

  • 600 г ребрышек;
  • 3 крупных клубнеплода;
  • лук репчатый;
  • черный перец;
  • растительное масло для жарки;
  • 300 г шампиньонов;
  • специи и пряности по желанию.

Пошаговое приготовление:

  1. Промоем ребра и нарежем их по косточкам.
  2. Лук нашинкуем полукольцами.
  3. Грибы разрежем на 4 части.
  4. Картошку нашинкуем средними кусочками.
  5. Обжарим мясо на небольшом огне в течение 10 минут.
  6. То же самое сделаем с грибами и луком.
  7. Отдельно обжарим картошечку до румяной корки.
  8. Все продукты сложим в емкость с толстыми стенками.
  9. Приправим их специями и нальем полстакана воды.
  10. Перемешаем компоненты и поставим тушиться на плиту в течение 45 минут.

Периодически продукты надо помешивать. В дополнительных гарнирах блюдо не нуждается.

Тушеная картошка с ребрышками

Если вы хотите приготовить для своих домашних вкусный и сытный ужин, тогда предлагаю следующий рецепт. Рекомендую купить хорошие свежие свиные рёбрышка и тушить их с картошкой. Чтобы обогатить вкус этого блюда, добавляйте в него разнообразные сезонные овощи. В зависимости от ваших вкусов такое блюдо можно приготовить густым или с подливой.

Жаркое из картошки с ребрышками получается с насыщенным вкусом, густым ароматом. Блюдо очень сытное, хорошо хранится в холодильнике несколько дней. Для готовки рекомендуем использовать толстостенную посуду. Можно использовать казан, утятницу, хороший сотейник или хорошую большую кастрюлю. Тушиться картошка с ребрышками будет долго, пропитавшись овощными ароматами, мясо получится нежным и мягким, с густой и вкусной подливой.

Мясо предварительно будет обжарено, овощи очищены и нарезаны. Вместо помидоров можно использовать столовую ложку томатного соуса, томатный сок, а также по желанию добавить сметану.

Рагу из курицы и овощей

Все овощи в этом рагу такие разноцветные и яркие, что сразу поднимается настроение и повышается аппетит. Рагу на первый взгляд простое, но очень вкусное, сочное и ароматное блюдо. Готовить его можно часто и много, причем с различными изменениями и добавлениями по своему вкусу.

  • куриное филе 2 шт.;
  • картофель 5 шт. ;
  • лук 1 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • болгарский перец 1 шт.;
  • брокколи 150-200 грамм;
  • вода или бульон 1-2 стакана;
  • томатный соус 100 грамм;
  • сметана 100 грамм;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль, перец, специи;
  • свежая зелень.

1) Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

2) Морковь нарезать кружочками, болгарский перец квадратиками, добавить к луку и тушить несколько минут.

3) Куриное филе нарезать ломтиками и обжарить на отдельной сковороде до золотистого цвета.

4) Картофель нарезать кубиками.

5) В кастрюлю с толстым дном либо казанок добавить тушеные овощи, картофель и обжаренную курицу, залить бульоном или водой, накрыть крышкой и тушить до мягкости картофеля. Посолить и поперчить.

6) Брокколи разделить на соцветия.

7) Сметану смешать с томатной пастой.

Добавить в кастрюлю сметанно-томатную смесь, брокколи, специи по вкусу и прогреть на среднем огне 5-6 минут.

9) Готовое блюдо украсить зеленью и по желанию заправить сметаной.

Ингредиенты на 5 порций:

  • свиные рёбра 650 г;
  • картофель до 1 кг;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • морковка 1 шт.;
  • помидоры 2 шт.;
  • растительное масло 50 мл;
  • соль 1 ч. л.;
  • лавровый лист 2 шт.;
  • душистый перец 3 шт.;
  • специи по вкусу;
  • сахар 1-2 ч. л.;
  • вода 1-1,5 л.;
  • зелёный лук по вкусу.

Как приготовить тушеную картошку со свиными ребрышками в кастрюле

Для приготовления блюда рекомендую использовать более мясистые свиные рёбра с небольшим количеством жировых прослоек. В противном случае просто аккуратно срезайте филейным ножом жир.

На порционные кусочки разрежьте свиные рёбра, одна косточка на человека.

Возьмите толстостенную кастрюлю для приготовления тушёной картошки с рёбрами. Вместо кастрюли можно использовать сотейник с высокими бортами или казанок. Разогрейте кастрюлю на огне, добавьте немного растительного масла. Затем опускайте свиные рёбра в кастрюлю. На большом огне обжарьте рёбра до румяной корочки. Жарьте мясо в один слой, так оно быстрее и равномернее прожарится. Зажаривать мясо полной готовности не нужно, при тушении оно приготовится полностью и станет мягким.

Тем временем мелкими кубиками измельчите луковицу, морковку и корень сельдерея. Сельдерей придаст блюду очень приятный аромат и добавит полезной витаминной нотки. Рекомендую добавлять корень сельдерея в первые блюда и во вторые блюда, особенно в бульоны. Не обязательно измельчать корень мелко, достаточно положить в бульон крупный кусок корнеплода. После приготовления бульона сельдерей отдаст все ароматы и вкус, и его можно будет удалить.

К обжаренным рёбрам отправляйте подготовленные овощи, перемешайте и готовьте 5-10 минут. Затем добавьте к рёбрам измельчённые помидоры, тушите ещё 10 минут. Добавляйте соль, лавровый лист, душистый перец и другие специи по вкусу. Бросьте ещё чайную ложку сахара в блюдо, чтобы сбалансировать вкус. Если желаете, чтобы тушёная картошка с рёбрами получилась с густым соусом, тогда рекомендую на этом этапе добавить в кастрюлю ложку с горкой муки. Перемешайте рёбра с мукой и тушите несколько минут.

Картошку очистите и нарежьте крупными дольками, положите к свиным рёбрам, не перемешивая ложкой.

Налейте горячей воды из чайника в кастрюлю, чтобы она покрыла картошку. После того, как жидкость в кастрюле закипела, уменьшайте огонь до минимального уровня и накройте крышку. Тушите картошку с рёбрами 40 минут.

Блюдо можно считать готовым, если мясо с рёбер легко снимается и картошка очень мягкая.

За несколько минут до готовности в кастрюлю можно добавить мелко нарезанный зелёный лук или другую пряную зелень (укроп, петрушка). Тушёной картошке дайте пропитаться и настояться в течение 30 минут, и только потом подавайте на стол.

Наша вкусная тушеная картошка со свиными ребрышками готова, подайте к ней салат из свежих овощей или любую консервацию. При желании блюдо можно приготовить в мультиварке, а также запекать на маленьком огне в духовке.

«

Азу по-татарски

​Вариаций приготовления азу много, остается неизменным набор основных ингредиентов: мясо, картофель, томатная паста и соленые огурцы. Особенность нашего рецепта заключается в использовании нежирного мяса — говядины и в простоте приготовления.

  • говядина — 500 г
  • лук репчатый — 5 головок
  • соленые огурцы — 3 штуки
  • томатная паста — 2 столовые ложки
  • картофель — 1 кг
  • мясной бульон -1 стакан
  • чеснок — 3 зубчика
  1. Берём мясо, промываем, нарезаем мясо соломкой и слегка обжариваем в казане в разогретом растительном масле.
  2. Затем добавляем нарезанный тонкими полукольцами лук. Обжариваем лук с мясом до мягкости лука.
  3. Затем добавляем томатную пасту и натёртые на крупной терке огурцы. Заливаем всё водой или бульоном и тушим под крышкой до того момента, как мясо полностью приготовится.
  4. Картофель моем, чистим, режем соломкой и в отдельной сковороде обжариваем.
  5. Когда картофель почти приготовился, перекладываем его в казан с тушеным мясом, солим, перчим, добавляем лавровый лист и давленный чеснок.
  6. Всё осторожно перемешиваем и тушим картофель с мясом до готовности около 7 минут.

Рецепты Картошка тушеная с ребрышками

(1 — 20 из 33 рецептов)

Свиные ребра, тушенные с картошкой

10 ингридиентов 1 ч. 10 мин

Свиные ребра порубите, помойте, а при необходимости — порежьте.

Очищенную морковь нарежьте кружочками или мельче.

Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами.

Обжарьте ребрышки на сковороде на сильном огне до образования аппетитной корочки с двух сторон. Переложите их в сотейник с толстым дном.

Теперь обжарьте морковь с луком на среднем огне….

теги: на обед на ужин мясо овощи свинина картофель горячие блюда

Картофель с копчёными рёбрышками и чесноком

В холодные сезоны в организме возникает острая нехватка энергии и в такие дни нужно готовить исключительно сытные блюда.

Например, тушёные овощи с копчёными рёбрышками. Однако учитывайте, что баранину нужно готовить дольше, чем свинину, а говядину ещё дольше. Поэтому для приготовления блюда используйте молодое мясо.

Рецептурные ингредиенты:

  • свиные копчёные рёбра – 600 г;
  • луковицы – 2 головки среднего размера;
  • небольшая морковка;
  • клубни картофеля – 8 шт.;
  • разные виды свежей зелени;
  • сухие специи;
  • чеснок.

Время приготовления блюда: 45 минут.

Калорийность на 100 г: 248 ккал.

Технология приготовления:

  1. Картофель почистить и залить водой, чтобы вымыть лишний крахмал;
  2. Срезать с рёбрышек небольшой кусочек жира и в нём спассеровать измельчённую морковь с луком;
  3. Готовые копчёности порубить на куски и отправить к овощам;
  4. Влить жидкость. Потребуется такое количество, чтобы оно едва покрыло мясной продукт;
  5. Варить блюдо на умеренном огне минут 10;
  6. Нарезанные клубни откинуть на дуршлаг и только потом отправить к остальным продуктам в казан;
  7. Приправить специями, добавить прессованный чеснок;
  8. По готовности блюдо оформить рубленой зеленью.

Тушеная картошка с ребрышками

6 ингридиентов 50 мин

1. Первым делом тщательно промываем ребрышки и слегка их обсушиваем. Нарезаем на порционные куски.

2. Затем небольшими дольками нарезаем картофель.

3. Ребрышки складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Не следует лить много воды, она должна только закрывать ребрышки, но не более того. Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду до кипения. Варим примерно 1…

теги: на обед на ужин мясо овощи картофель субпродукты ребрышки горячие блюда

Бараньи ребрышки с картошкой тушеные

11 ингридиентов 3 ч. 0 мин

Бараньи ребрышки порубите на кусочки. Большие ребра можно разрубить пополам.

Нарубленные ребрышки сложите в глубокую миску. Посолите, посыпьте специями по вкусу, нарежьте одну луковицу.

Мясо со специями и солью хорошо перемешайте руками. Оставьте мариноваться на 20 минут.

Почистите и подготовьте остальные овощи.

Обжарьте бараньи ребрышки в небольшом количестве р…

теги: на ужин мясо овощи

Тушеное мясо кролика в сметанном соусе с гарниром


Кроличье мясо — это диетический, сытный и полезный продукт. Оно очень нежное и вкусное, подходит даже для тех, у кого есть аллергия. Приготовив кролика по нашему рецепту, вы приятно удивитесь результату. Сметанный соус придаст мясу нежности и сочности, блюдо будет с приятным ароматом и послевкусием. Очень вкусно!

  • Кролик 1 тушка;
  • Лук 1 шт;
  • Сметана 300 гр;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Лавровый лист 3 шт;
  • Картофель 5-6 шт.

Чистим картофель, нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. Солим и варим до готовности.

Моем тушку кролика и разделываем на порции. Выкладываем в миску.

Каждый кусочек хорошо смазываем сметаной, солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем. Оставляем на 20 минут.

Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук, перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты.

Добавляем маринованное мясо кролика, выкладываем лавровый лист, перец, нарезанный кубиками и вливаем стакан кипяченой воды.

Перемешиваем и тушим 40 минут на маленьком огне.

Готовый картофель снимаем с огня, пюрируем и выкладываем в тарелку.

Сверху выкладываем кролика и поливаем соусом.

Тушеные ребрышки с картошкой

13 ингридиентов 3 ч. 0 мин

1. На сковороду отправить небольшое количество курдючного жира и топленого масла.

2. Ребра вымыть, просушить и нарезать кусочками. Чтобы тушеные ребрышки с картошкой в домашних условиях сохранили свой сок, их необходимо предварительно обжарить на сковороде до появления корочки. На растопленном жире обжаривать ребра в несколько этапов, чтобы они не мешали друг…

теги: мясо субпродукты ребрышки горячие блюда

Тушеная говядина в томатном соусе с маринованными огурцами


Предлагаем вам рецепт аппетитного мясного блюда с в меру острым томатным соусом, который прекрасно дополняет и усиливает вкус мяса, и маринованными огурчиками, которые придают блюду пикантности. В сочетании с любимым гарниром, например, картофелем, это блюдо отлично подойдет для сытного обеда или ужина в холодный осенний день.

  • говядина мякоть 500 грамм;
  • лук 1 шт.;
  • маринованные огурцы 2 шт.;
  • томатный соус 150 грамм;
  • сметана 150 грамм;
  • горчица любая готовая 1 ст. ложка;
  • чеснок 1 зубчик;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль, перец по вкусу.
  1. Мясо нарезать кубиками 2-3 см.
  2. Лук мелко нарезать.
  3. Маринованные огурцы нарезать небольшими кусочками.
  4. Чеснок очистить, разрезать пополам и натереть им сухую сковороду.
  5. Влить на сковороду растительное масло, разогреть, добавить кусочки мяса и обжарить со всех сторон в течение 7-10 минут, затем убрать мясо со сковороды и держать в тепле.
  6. Добавить на сковороду лук и обжарить в жире, в котором готовилось мясо, до прозрачности.
  7. Добавить на сковороду томатную пасту и горчицу, посолить и поперчить.
  8. Вернуть на сковороду мясо, перемешать и тушить на слабом огне 25-30 минут.
  9. В конце приготовления добавить на сковороду сметану и маринованные огурцы, прогреть 2-3 минуты и снять с огня.
  10. Подавать с любым гарниром, например, жареным картофелем.

Рецепты манной каши и тушеной картошки с мясом на ужин в кастрюле, пошагово с фото

Показать скрытые

Все первые0 Борщ0 Ботвинья0 Бульон0 Гаспачо0 Гороховый0 Грибной

0 Капустняк0 Картофельный0 Крем суп0 Куриный0 Овощной0 Рисовый
0
Рыбный0 С галушками0 С клецками0 С морепродуктами0 С фасолью
0
С фрикадельками0 Сливочный0 Сырный0 Томатный
0
Кулеш0 Лагман0 Молочный суп0 Окрошка0 Рассольник
0
Свекольник0 Сладкий суп0 Солянка0 Супы0 Суп-пюре0 Уха
0
Харчо0 Шурпа0 Щи0

Картошка тушеная с мясом в кастрюле.

С мясом является любимым блюдом многих людей. Ведь такой обед получается не только очень вкусным, но и довольно-таки сытным. Также стоит отметить, что приготовление овощей с мясным продуктом не отнимает большое количество времени у домохозяек.

Как приготовить тушеный картофель с мясом на плите

Необходимые продукты:

  • свиная мякоть с небольшим количеством жира — 250 г;
  • картофель молодой — 6-7 средних клубней;
  • масло растительное — 12-15 мл;
  • морковь крупная свежая — 2 шт.;
  • томатный соус острый — 5 больших ложек;
  • луковицы большие — 2 шт.;
  • вода питьевая — пара стаканов;
  • зелень свежая — по желанию;
  • соль йодированная — десертная ложка.

Процесс обработки свинины

Чтобы картофель тушеный с мясом получился сытным и вкусным, рекомендуется приобрести свиную мякоть без костей с небольшим содержанием жира. Продукт следует сполоснуть, освободить от несъедобных элементов, а затем порезать на кубики размером 3 на 3 сантиметра.

Процесс обработки овощей

Тушеный фото которого можно увидеть в этой статье, предусматривает использование не только свежих клубней вышеназванного овоща, но и такие продукты, как лук и морковь. Таким образом, все необходимые ингредиенты следует сполоснуть, почистить и нашинковать на средние кубики. Картофель при этом рекомендуется поместить в чашу с холодной водой, в противном случае он почернеет. Остальные продукты можно смело использовать при термической обработке.

Обжаривание мясного продукта и овощей

Прежде чем делать картофель тушеный с следует обязательно обжарить с морковью и луком. Их необходимо выложить в кастрюлю с толстыми стенками, сдобрить маслом, солью и перцем, а затем поставить на средний огонь. После того как мясо и овощи покроются корочкой чайного цвета, можно с легкостью приступать к тушению основного ингредиента.

Тушение всего блюда

К слегка обжаренным свинине, моркови и луковице следует всыпать ранее нарезанный кубиками картофель.

Далее ингредиенты рекомендуется дополнительно посолить йодированной солью, а при желании добавить и молотый перец. Затем к картофелю и мясу необходимо влить обычную питьевую воду в количестве 2-3 стаканов и выложить густую и острую томатную пасту (4-5 больших ложек). После этого требуется на максимум включить огонь, дождаться закипания бульона, убавить газ, закрыть кастрюлю крышкой и оставить для тушения на 40-46 минут. За это время вода частично испарится, а картофель станет мягким.

Правильная подача к столу

Картофель тушеный с мясом рекомендуется подавать к столу в горячем состоянии. Для большего аромата и вкуса к нему можно дополнительно добавить рубленые веточки свежей зелени, а также мелко нашинкованные зубчики чеснока. Кроме того, блюдо приобретет большую калорийность и насыщенность, если его сверху облить небольшим количеством жидкой сметаны.

В результате всех вышеописанных действий у вас обязательно должна получиться вкусная, сытная и ароматная картошечка с поджаристой свининой.

Тушеная картошка с мясом — просто и незаурядное блюдо. Рецепты тушеной картошки с мясом — очень разнообразны.

Такое блюдо, как тушеная картошка с мясом, можно приготовить для праздничного застолья, да и в семейном кругу, он не будет смотреться пафосно или слишком обыденно. Чтобы приготовить картошку с мясом вкусно, вам нужно просмотреть наши рецепты и повторить их. Какой вам больше всего понравится, тот и забирайте в свою семейную копилку рецептов.

С чем еще можно приготовить тушеную картошку? Да много с чем, смотрите наши рецепты.

Тушеная картошка в мультиварке

Тушеная картошка с курицей в мультиварке

Тушеная картошка с мясом, рецепт с телятиной

Для этого рецепта будет использована телятина и морковь, картофель и лук. Хотя составляющие очень просты, в итоге, приготовив их должным образом, мы получим очень сытное и вкусное блюдо. И

Ингредиенты для тушеной картошки с мясом:

говядина либо телятина вам понадобится мясо без костей примерно полтора килограмма.

картофель молодой 1,5 килограмма,
лук репчатый не менее 2 головок,
2 достаточно крупные моркови,
половина головки чеснока,
масло растительное не более 100 мл,
перец чёрный,
лист лавровый,
соль и другие специи.

Рецепт приготовления тушеной картошки с мясом:

Прежде всего, вам нужно подготовить мясо. Его нужно разморозить, тщательно промыть холодной водой, затем удалить все жилки и плёнку. Если этого не сделать, мясо будет ужасно жестким и неаппетитным, и вы потратите больше времени на то, чтобы его прожевать. После этого можно порезать мясо на небольшие кусочки, примерно равные по размеру.

Почистите морковь и репчатый лук. Если у вас есть любой зелёный лук, то он тоже может быть использован в приготовлении блюда.

Порежьте морковь ломтиками тереть на тёрке ингредиенты для этого рецепта не стоит крупные кусочки в картофеле всегда вкуснее. Ломтики не должны быть слишком уж мелкими. Но и слишком толстыми и крупными кусками резать не стоит.

Затем режем кубиками лук. Если у вас в семье не очень любят лук, всё равно добавьте его в блюдо, но просто целой головкой. Тогда после того, как картофель сварится, лук можно будет просто выкинуть свой аромат он отдаст во время варки.

Когда у нас подготовлено мясо, картофель и лук, на плиту нужно поставить казан и основательно его прогреть с растительным маслом. Не стоит наливать больше 150 мл масла, иначе всё будет слишком жирным. Как только масло прогреется, выложите в казан морковь, затем лук. Обжарьте овощи, по необходимости перемешивая. И только после этого добавляйте мясо. Сразу поставьте на огонь чайник скоро нам будет необходим кипяток.

Пока мясо и овощи жарятся на маленьком огне под крышкой, подготовьте картофель. Очистите клубни. Нарежьте небольшими кусочками и добавьте к мясу с овощами. После этого залейте всё кипятком и тушите. Добавьте в казан два лавровых листика, перец, соль. Кроме того, к картошке можно добавлять любые понравившиеся вам наборы специй безграничный полёт фантазии и каждый раз абсолютно новый вкус. Как только вода в казане вновь закипит, нужно убавить огонь и посолить картофель. Тушится картошка на маленьком огне в течении часа. За 20 минут до конца варки добавьте в блюдо чеснок, мелко порезанный. После того, как картофель будет готов, можно подать его со свежим зелёным луком, адыгейским сыром и любой зеленью.

На самом деле, тушеную картошку лучше всего готовить в таком количестве, чтобы можно было всё съесть за один раз. После того, как блюдо остынет, оно потеряет большую часть своих вкусовых качеств. Ну, а про то, что постояло в холодильнике ночь, и говорить не приходится. В крайнем случае, если знаете, что придётся оставить картофель и на завтра, добавьте приварке в него немного больше воды.

Тушеная картошка с мясом, рецепт с томатной пастой

Рецепт тушеной картошки знает почти каждая хозяйка, и у каждой есть свои небольшие хитрости в приготовлении этого блюда. Сейчас мы вас расскажем рецепт тушеной картошки с мясом и томатной пастой. Блюдо выходит настолько вкусным, что от него за уши не оттянешь.

Ингредиенты для тушеной картошки с мясом и томатной пастой:

лук репчатый 1 или 2 головки,
мясо (свинина или говядина) 400-500 грамм,

Морковь — 1 крупная или 2-3 небольших морковки,
картошка 500 800 грамм,
томатная паста или помидоры по желанию,
приправы,
соль и перец,
масло растительное,
вода.

Приготовление картошки тушеной с мясом:

Мясо можете брать любое, какое у вас есть, но предпочтительнее говядина либо свинина. Порежьте помытое мясо на кусочки примерно одинакового размера и немного поджарьте в кастрюльке, в которой будете тушить овощи на прогретом растительном масле. Затем на крупной тёрке потрите морковь и тоже немного обжарьте. После этого добавьте в масло мелкопорезанный лук. Обычно делают наоборот, но при таким способе морковь насытит масло очень красивым золотистым цветом.

Помидоры можно использовать как маринованные, так и свежие. Их нужно измельчить и отправить в поджарку.

Кроме того, можно брать и томат-пасту. Всю поджарку надо немного посолить и поперчить.

Затем порежьте кубиками очищенный и помытый картофель. Добавьте к мясу с овощами и залейте водой. Можно добавлять не воду, а бульон. Но в таком количестве, чтобы он немного не покрывал картофель с мясом. Запомните одно правило картошку с мясом нельзя перемешивать, пока она стоит на огне, поэтому солите ингредиенты до того, как вода закипит.

Затем тушить мясо с картофелем на маленьком огне под крышкой до тех пор, пока не сварится картофель.

Уже перед самой подачей картофель нужно перемешать и разложить по тарелкам с зеленью. Приятно аппетита!

Картошка тушеная с мясом в сметане

Вкусная и сытная картошечка, будет еще вкуснее если ее приготовить в сметане. Как приготовить картошку тушеную в сметане, мы сейчас расскажем.

Ингредиенты:

700 грамм картошки,
400 грамм мяса,
1 большая морковь, 1 большая луковица,
сметаны 150 грамм,
зелень укропа — 20 грамм,
лист лавровый — 1 штука.
щепотка молотого перца,
щепотка зерен горчицы,
соль — 1 неполная чайная ложка.

Лук, морковь и картошку чистим. Лук нарезаем полукольцами. Морковку трем на терке. Картошку нарезаем кубиками и складываем в миску, заливаем водой, чтобы она не потемнела. Овощи готовы можно приступать к мясу.

Мясо нарезаем кусочками 2 на 2 сантиметра. Что бы его было легче нарезать, можно его немного подморозить. Затем мясо выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем до золотистого цвета, на большом огне, часто помешивая.

Когда мясо обжариться, добавляем к нему лук и морковь. Жарим их вместе до золотистого цвета.

Готовое мясо и овощи выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Сверху выкладываем картошку.

Сметану смешиваем со специями и заливаем ею наше блюдо. Тушим картошку на медленном огне в течении 40 минут.

при подаче посыпаем рубленным укропом. Приятного аппетита.

Тушеная картошка с мясом в мультиварке

Сегодня мало у кого на кухне нет это чудо агрегата — мультиварки. Поэтому приготовления таких простых блюд, где нужно долгое тушение без вашего участие, хозяйки все чаще перекладывают на умную бытовую технику. Тушеная картошка с мясом не исключение. Как приготовить тушеную картошку с мясом в мультиварке.

Ингредиенты:

картошка — 500 грамм,
любое мясо — 400 грамм,
репчатый лук — 200 грамм,
морковь — 150 грамм,
вода — 1 стакан,
растительное масло — 2 столовых ложки,
зелень разная (лук, укроп, петрушка) — 70 грамм,
специи по вкусу.

Рецепт тушеной картошки с мясом в мультиварке:

Несмотря на вашу модель мультиварки, в ней есть режим Тушение. А вот режим Жарить, есть не на всех моделях мультиварок. Но этот режим отлично заменятся режимом Печь. Итак,приступим.

Мясо нарежьте кусочками. в чашу мультиварки налейте все растительное масло, выберите режим Жарить (Печь) на 15 минут. Обжарьте мясо до золотистой корочки в течении 7 минут.

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Добавьте лук и морковь к мясу и обжаривайте вместе еще 5 минут.

Тем времен вам нужно начистить и порезать картофель на не очень мелкие кубики. Выложите картошку в чашу мультиварки и жарьте оставшееся время все продукты.

После окончания жарки добавьте воду в блюдо, не забываем про специи. Перемешиваем. Закрываем крышку мультиварки и выбираем режим Тушение. Время приготовления блюда — 30-40минут. За 10 минут до окончания, добавьте в блюдо рубленную зелень. Перемешайте и готовьте до окончания программы.

Тушеная картошка с мясом готова сразу после звукового сигнала. приятного аппетита.

Тушеная картошка с мясом рецепт с пошаговыми фото

Мы уже много говорили у картошке с мясом тушеной на плите, тем пришло время показать вам как приготовить такую картошку. Рецептами тушеной картошки с мясом с пошаговыми фотографиями, поможет вам приготовить вкусную картошку, которой вы сможете порадовать своих домашних.

Ингредиенты:

свинина 300 грамм,
картошка 500 грамм,
лук 1 большая луковица,
морковь 1 штука,
вода 2 стакана,
специи.

Как приготовить тушеную картошку с мясом:

Сначала мы нарежем мясо на кубики размером 2 на 2 см. Для этого блюда не обязательно брать вырезку свиную, можно взять гуляш. Если не любите свинину возьмите телятину. Курица, кстати, тоже довольно неплохо получается в таком блюде. Причем можно взять любую часть курицы.

Итак, мясо порезали. Берем большую сковородку. Наливаем немного растительного масла, ставим ее на огонь и ждем пока она хорошо накалится. Потом выкладываем мясо и обжариваем со всех сторон на сильном огне до золотистой корочки.

Готовое мясо можно сразу сложить в кастрюлю. После мяса приступаем к нарезке овощей. Лук и морковь нарежьте соломкой или кубиками. Можно морковь натереть на терке. А лук нарезать полукольцами. Обжариваем лук и морковь на том же масле, на котором жарили мясо.

Картошку чистим и режим на 4-6 кусочков. Нарезать картошку мельче не рекомендуем, так как картошка теряет тогда свои полезные вещества. Складываем все продукты в кастрюлю. Заливаем двумя стаканами воды. Если вы хотите чтобы жидкости было больше. Добавьте три стакана воды. Солим, перчим, добавляем лавровый лист, душистый перец горошком.

Тушим картошку 45 минут на медленном огне под закрытой крышкой. Не забываем иногда перемешивать картошку.

Если у вас есть мультиварка или скороварка, то приготовить тушеную картошку с мясом в мультиварке вы просто обязаны.

Каждый день миллионы хозяек стараются приготовить интересные блюда для своей семьи. С развитием интернета эта задача намного облегчилось. Сеть позволяет отыскать новые рецепты с доступными ингредиентами. Однако ничто так не может согревать душу, как старинные и привычные блюда, рецепты которых передавались нам из поколения в поколение. К одним из таких блюд можно отнести тушеную картошку с мясом. У многих с этим блюдом всплывают теплые воспоминания бабушкиного дома и горячая, вкусная картошка, которая словно тает во рту.

Однако, несмотря на древность этого блюда, существует немало секретов и рецептов его приготовления. У каждой хозяйки есть свои хитрости, которые позволяют ей приготовить самую вкусную тушеную картошку с мясом. В этой статье приведем несколько хитростей и советов, которые позволят начинающим кулинарам познать особенности этого блюда.

Тушеная картошка с мясом. Подготовка продуктов

Картошка тушеная с мясом подразумевает использование любого вида мяса, начиная от диетических сортов, курица, кролик, и заканчивая жирной свининой. Также большое значение уделяется зелени. Наши бабушки с осени готовили всевозможные сушеные травы, что и позволяло им обогащать вкус картофеля. Экспериментируйте, пробуйте тушить картошку с говядиной, свининой и нежным куриным филе.

Рецепты тушеной картошки с мясом

Рецепт 1: Тушеная картошка с мясом в сметане

Приготовить ужин по описанному рецепту можно всего за один час. При покупке картофеля поинтересуйтесь у продавца, сорт какого картофеля лучше использовать для тушения. Мясо также можно использовать на свое усмотрение, что на данный момент найдете в холодильнике.

Требуемые ингредиенты:

Сметана — 200 мл;

Мясо — 600 г;

Морковь — 1 шт.;

Лук — 1 шт.;

Картофель — 1 кг;

Горчица — 1 ч. л.;

Базилик, лавровый лист, соль и перец.

Способ приготовления:

Начнем с приготовления ингредиентов. Очищаем овощи. Морковь лучше натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковывается. Мясо разделяется на порционные куски. Картошку очищаем от кожуры и нарезаем на средние брусочки.

Итак, в раскаленной сковороде обжариваем лук, морковь и мясные кусочки. Далее блюдо готовится в кастрюле. Наливаем туда сметану, выкладываем обжаренные овощи с мясом, вышеперечисленные специи. Можно добавить и картошку. Наливаем воду. Жидкость должна на два пальца покрывать мясо. После кипения можно уменьшить огонь. Тушим до полного приготовления картошки с мясом. Под самый конец посолите и посыпьте измельченной петрушкой и прочей зеленью.

Рецепт 2: Тушеная картошка с мясом (в духовке)

Большинство рецептов придерживаются тушения картошки с мясом в кастрюле на плите, но порой легче отправить блюдо в духовку, а свободное время уделить остальным важным заботам. Обратите внимание, способ приготовления ни в коем разе не ущемит вкус кушанья.

Требуемые ингредиенты:

Картофель — 1 кг;

Свинина — 600 г;

Лук — 2 шт.;

Сало для зажарки — 100 г;

Перец и соль;

Мука — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Прежде чем отправить ингредиенты в духовку, их следует обжарить. Мясо нарезаем крупными кусочками. Раскаливаем масло на сковороде и немного обжариваем свинину. В сосуд, в котором планируется отправить блюдо в духовку, поместите готовые ингредиенты — обжаренное мясо. Картофель следует нарезать на крупные куски, их также стоит немного поджарит на растительном масле. Отправляем картофель также в сосуд к мясу. Далее сало нарезается на кусочки и все это вытапливается на сковороде. Образовавшиеся шкварки выньте в тарелку, а в накопившемся жире обжарьте лук с морковью. Овощи выложите в тарелку со шкварками. К ним нужно добавить специи, хорошенько перемешайте и отправьте к остальным ингредиентам.

Осталось обжарить муку. Для этого на сухую сковороду выложите муку и обжарьте до потемнения цвета. Затем добавляется 400 мл воды. Перемешайте. Образовавшимся соусом залейте мясо с картофелем. Если полученного соуса недостаточно, можно добавить еще немного воды, жидкость должна полностью покрывать картофель. Блюдо готовится в духовке 1 — 1,5. За 15 минут до готовности картошку необходимо посолить и можно добавить два листочка лаврового листа.

Рецепт 3: Тушеная картошка с мясом (в мультиварке)

Если у вас дома имеется мультиварка, обязательно используйте этот прибор при приготовлении тушеной картошки. Это вкусно и очень полезно!

Требуемые ингредиенты:

Говядина — 500 г;

Картофель — 700 г;

Морковь — 1 шт.;

Лук — 2 шт.;

Лавровый лист — 2 шт.;

Растительное масло — 3 ст. л.;

Сушеная зелень — петрушка, базилик и др.

Способ приготовления:

Процесс приготовления следует начать с нарезки мяса на небольшие кусочки. Очищаем овощи, затем нарезаем картофель на средние брусочки, морковь натирается на терке, а лук мелко шинкуется. Когда ингредиенты готовы, можно установить режим «Жарка» минут на 15. В чашу добавляем немного растительного масла и 10 минут оставляем обжариваться масло с закрытой крышкой. Далее выкладываем морковь и лук, обжариваем следующие 5 минут.

Осталось в чашу отправить сушеные травы и измельченный картофель. Добавляем воду, 500 мл. Выбираем режим «Тушение» на 2 часа. Сразу после выключения отправляем в блюдо лавровый лист. Можно дать картошке немного потомиться. Для этого на 15 минут устанавливаем режим «Подогрев». Быстро, просто и вкусно!

Рецепт 4: Тушеная картошка с куриным мясом в горшочках

Добиться того самого бабушкиного вкуса тушеной картошки реально, если попробовать приготовить блюдо в глиняных горшочках.

Требуемые ингредиенты:

Картофель — 500 г;

Курица — 500 г;

Морковь — 1 шт.;

Лук — 1 шт.;

Растительное масло.

Способ приготовления:

Интересный способ приготовления тушеной картошки. Кстати, куриное мясо можно заменить свининой и даже говядиной. Начнем подготавливать все компоненты. Куриное филе и очищенную картофель нарезаем небольшими кусочками, лук измельчаем, морковь натираем на терке.

На растительном масле слегка обжариваем мясо с луком. После выкладываем их на горшочки. Следующим идет морковь, его также стоит отдельно обжарить в масле, выкладываем его поверх мяса. Картофель выставляется в горшочки следующим слоем. Солим, добавляем немного специй, наливаем в горшочки воду и отправляем их в духовку. Тушим около 1 часа, аккуратно достаем горшочки и посыплем в блюдо немного зелени. Снова плотно прикрываем крышечки и тушим картошку с мясом около получаса. Все просто!

Тушеная картошка с мясом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

1. Обратите внимание, вне зависимости от способа приготовления, мультиварка либо духовка, картофель и мясо необходимо немного обжарить и только потом продолжать основной процесс готовки.

2. Чтобы ускорить время приготовления мясо и картошку нарежьте на более мелкие кусочки.

3. Воду можно заменить бульоном, что гарантирует более богатый вкус.

4. Незаменимая приправа и специи для тушеной картошки с мясом — лавровый лист и черный перец.

5. Если хотите добиться более нежного вкуса, добавьте в блюдо немного томатной поджарки.

6. Если в процессе жарки мясо прилипает к сковороде, добавьте немного воды и продолжайте готовить мясо на медленном огне.

7. Обжаривать ингредиенты можно и на сливочном масле, и на растительном, можно и в сале.

Тушеная картошка с мясом – традиционное блюдо, знакомое каждому с детства. Картофель пропитывается мясным соком, что делает его особенно вкусным. Кроме того, блюдо получается недорогим – ведь мяса нужно совсем немного, а итоговый выход готового кушанья выходит приличным. В нашем рецепте используется мякоть, вы же для того чтобы потушить картошку с мясом можете взять лопатку, шейку или же другую часть.

Вкусной тушеная картошка также получится и с курицей. А если у вас осталось немного тушеного мяса с подливой, то добавим немного воды, картошки, моркови и измельченного лука вы можете приготовить быстрый вариант тушеной картошки с луком. Главное, что нужно помнить при приготовлении этого блюда – это не добавлять слишком много воды, иначе получится густой суп. Картошка должна стать мягкой, допускается даже, чтоб она немного разваривалась, поэтому не спешите выключать кастрюлю.

Кастрюлю лучше использовать с толстым дном, чтобы картофель не пристал к нему.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле

Ингредиенты

  • Мякоть свинины – 250 г;
  • Картофель – 5-6 штук;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Морковь – 1 штука;
  • Масло растительное – 30 мл;
  • Соль – по вкусу;
  • Красный молотый перец – по вкусу;
  • Лавровый лист – 1 штука;
  • Свежая зелень – 2-3 веточки.

Как приготовить

  1. В рецепте используется мякоть свинины, нарежьте ее на брусочки среднего размера. Мясо может быть слегка подмороженным, так его будет проще нарезать. В кастрюле необходимо разогреть растительное масло. В это время натираем мясо красным перцем и другими специями по вкусу. Солить сразу не следует. Соль добавляется только после того, как мясо схватится корочкой.
  2. Пока свинина поджаривается на среднем огне, очистите овощи: морковь и репчатый лук. Измельчите удобным для вас способом. Овощную нарезку отправьте к свинине. Перемешайте. Продолжайте тушить до мягкости морковки.
  3. За это время очистите картофельные клубни и нарежьте их на крупные бруски. Картофель отправьте в кастрюлю к мясным кусочкам и овощам.
  4. Содержимое в кастрюле залейте кипяченой водой так, чтобы жидкость покрыла картофель не до конца.
  5. По вкусу добавьте соли, помня, что мясо уже содержит некоторое количество соли. Накройте кастрюлю крышкой, установите нужный для тушения огонь. Картошку с овощами и мясом тушите до готовности. В зависимости от сорта картофельных клубней на процесс уйдет от 30 до 40 минут.
  6. Итак, пробуем на готовность картофель. Если блюдо готово, то добавьте в кастрюлю к ингредиентам один лавровый листок и порубленную свежую зелень.
  7. Сытная тушеная картошка с мясом, приготовленная в кастрюле, готова! Разложите второе блюдо по глубоким тарелкам и подайте к обеденному столу. Можно сделать это порционно, а можно подать блюдо в большом красивом керамическом горшке.
  • Чтобы сделать блюдо более сочным и вкусным, можно добавить в мясо томатный сок или томатную пасту.
  • Еще вариант вкуснейшей подливки – смешать в равных частях сметану и томатную пасту. Вливаем смесь в кастрюльку с мясом и тушим.
  • Вкусно потушить картошку можно только в том случае, если вы подобрали правильный сорт. Идеально использовать картофель для жарки – он не разваривается слишком сильно.
  • Если у вас рассыпчатый сорт, необходимо заранее замочить очищенную картошку в холодной воде на 30 минут. Затем воду слить, картофель промыть.
  • Мясо можно предварительно замариновать в горчице или гранатовом соке.
  • Если вы хотите добавить блюду пикантности, добавьте приправы, которые подходят к мясу. Это розмарин, тимьян, красный сладкий перец, хмели-сунели.
  • Тушить картошку с мясом можно не только в кастрюле, но и в глиняном горшочке на медленном огне в духовке.
  • Помимо лука и моркови, в картофель с мясом можно добавить кусочки красного болгарского перца, кабачки, или баклажаны.
  • Тушеный картофель с мясом можно подать как второе блюдо, а можно и как густой суп. Для этого соуса или подливы должно быть больше, чем в рецепте. Такое блюдо прекрасно утоляет голод на долгое время.
  • В готовую тушеную картошку можно раздавить зубчик чеснока.

Теперь вы знаете рецепт вкусного, сытного и недорого блюда. Правильно приготовленный тушеный картофель с мясом прекрасно подойдет для уютного семейного обеда или ужина.

Тушеная картошка с мясом — традиционное блюдо, знакомое каждому с детства. Картофель пропитывается мясным соком, что делает его особенно вкусным. Кроме того, блюдо получается недорогим — ведь мяса нужно совсем немного, а итоговый выход готового кушанья выходит приличным. В нашем рецепте используется мякоть, вы же для того чтобы потушить картошку с мясом можете взять лопатку, шейку или же другую часть.

Вкусной тушеная картошка также получится и с курицей. А если у вас осталось немного тушеного мяса с подливой, то добавим немного воды, картошки, моркови и измельченного лука вы можете приготовить быстрый вариант тушеной картошки с луком. Главное, что нужно помнить при приготовлении этого блюда — это не добавлять слишком много воды, иначе получится густой суп. Картошка должна стать мягкой, допускается даже, чтоб она немного разваривалась, поэтому не спешите выключать кастрюлю.

Кастрюлю лучше использовать с толстым дном, чтобы картофель не пристал к нему.

Ингредиенты

  • Мякоть свинины – 250 г;
  • Картофель – 5-6 штук;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Морковь – 1 штука;
  • Масло растительное – 30 мл;
  • Соль – по вкусу;
  • Красный молотый перец – по вкусу;
  • Лавровый лист – 1 штука;
  • Свежая зелень – 2-3 веточки.

Как приготовить тушеную картошку с мясом в кастрюле

В рецепте используется мякоть свинины, нарежьте ее на брусочки среднего размера. Мясо может быть слегка подмороженным, так его будет проще нарезать. В кастрюле необходимо разогреть растительное масло. В это время натираем мясо красным перцем и другими специями по вкусу. Солить сразу не следует. Соль добавляется только после того, как мясо схватится корочкой.

Пока свинина поджаривается на среднем огне, очистите овощи: морковь и репчатый лук. Измельчите удобным для вас способом. Овощную нарезку отправьте к свинине. Перемешайте. Продолжайте тушить до мягкости морковки.

За это время очистите картофельные клубни и нарежьте их на крупные бруски. Картофель отправьте в кастрюлю к мясным кусочкам и овощам.

Содержимое в кастрюле залейте кипяченой водой так, чтобы жидкость покрыла картофель не до конца.

По вкусу добавьте соли, помня, что мясо уже содержит некоторое количество соли. Накройте кастрюлю крышкой, установите нужный для тушения огонь. Картошку с овощами и мясом тушите до готовности. В зависимости от сорта картофельных клубней на процесс уйдет от 30 до 40 минут.

Итак, пробуем на готовность картофель. Если блюдо готово, то добавьте в кастрюлю к ингредиентам один лавровый листок и порубленную свежую зелень.

Сытная тушеная картошка с мясом, приготовленная в кастрюле, готова! Разложите второе блюдо по глубоким тарелкам и подайте к обеденному столу. Можно сделать это порционно, а можно подать блюдо в большом красивом керамическом горшке.

  • Чтобы сделать блюдо более сочным и вкусным, можно добавить в мясо томатный сок или томатную пасту.
  • Еще вариант вкуснейшей подливки — смешать в равных частях сметану и томатную пасту. Вливаем смесь в кастрюльку с мясом и тушим.
  • Вкусно потушить картошку можно только в том случае, если вы подобрали правильный сорт. Идеально использовать картофель для жарки — он не разваривается слишком сильно.
  • Если у вас рассыпчатый сорт, необходимо заранее замочить очищенную картошку в холодной воде на 30 минут. Затем воду слить, картофель промыть.
  • Мясо можно предварительно замариновать в горчице или гранатовом соке.
  • Если вы хотите добавить блюду пикантности, добавьте приправы, которые подходят к мясу. Это розмарин, тимьян, красный сладкий перец, хмели-сунели.
  • Тушить картошку с мясом можно не только в кастрюле, но и в глиняном горшочке на медленном огне в духовке.
  • Помимо лука и моркови, в картофель с мясом можно добавить кусочки красного болгарского перца, кабачки, или баклажаны.
  • Тушеный картофель с мясом можно подать как второе блюдо, а можно и как густой суп. Для этого соуса или подливы должно быть больше, чем в рецепте. Такое блюдо прекрасно утоляет голод на долгое время.
  • В готовую тушеную картошку можно раздавить зубчик чеснока.

Теперь вы знаете рецепт вкусного, сытного и недорого блюда. Правильно приготовленный тушеный картофель с мясом прекрасно подойдет для уютного семейного обеда или ужина.

vkys.info

Очень вкусная тушеная картошка с мясом, 8 разных рецептов с фото

Сегодня для вас — Тушёная картошка с мясом. Не зря картофель называют вторым хлебом.

В каких блюдах он только не применяется. Его можно приготовить сырым, вареным, тушеным, жареным, пареным, печеным. Нет, наверное, такого раздела в кулинарии, где не отметился бы этот вкусный и полезный овощ.

В этой статье мы постараемся выбрать и рассказать вам несколько очень вкусных рецептов такого блюда, как тушеная картошка с мясом.

8 разных рецептов тушеной картошки

Начнем с самого распространенного, не сложного рецепта этого блюда.

Тушеная картошка с мясом свинины

  1. Возьмите размороженный кусок свинины лучше не жирный, граммов на 500. Для этого блюда подойдет практически любая часть туши, будь то лопатка или ребрышки
  2. Немного подержите его в холодной воде, хорошо промойте
  3. Срежьте мясо с костей, если таковые имеются в вашем куске, и порежьте на мелкие кусочки, желательно поперек волокон
  4. Если вы приготовили для этого дела ребрышки, то сначала нарезать куски вдоль ребер, а потом порубить на небольшие куски поперек костей
  5. Возьмите глубокую сковороду, накалите и растопите в ней 30 – 40 граммов маргарина
  6. Уложите приготовленное мясо
  7. Порежьте большую луковицу и граммов 200 моркови
  8. Добавьте лук и морковь в мясо и жарьте до полуготовности под крышкой, периодически помешивая, чтобы мясо не подгорело
  9. Почистите 500 гр. картофеля и нарежьте дольками или кубиками, засыпьте его в сковороду, посолите, поперчите
  10. Залейте это все горячим бульоном, предварительно сваренном на костях, либо водой, так чтобы она закрывала картофель
  11. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности картошки
  12. Подавая на стол, можно добавить мелко порезанный укроп, петрушку

Тушеная картошка с копченой грудинкой

  1. Возьмите 0,5 кг картофеля, очистите, порежьте дольками или кубиками
  2. 100 г копченой грудинки нарезать небольшими ломтиками
  3. 1 большую луковицу очистить, мелко порезать и обжарить до золотистого цвета в растительном масле
  4. Все сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы вода только покрывала их
  5. Добавить 1 столовую ложку томат-пасты, посолить, поперчить, накрыть крышкой и на слабом огне тушить до готовности минут 40 – 50
  6. Подавая к столу в тарелки добавьте рубленную зелень

Тушеная картошка с мясом куропатки

Теперь рассмотрим вариант приготовления тушеной картошки с дичью

Состав из расчета на 1 куропатку:

  • 300 гр. картофеля
  • 1 большая луковица
  • 50 гр. жира
  • соль, пряности, уксус, зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Возьмите разделанные тушки куропатки, хорошо промойте их и обсушите
  2. Возьмите кастрюлю, растопите в ней жир, и обжарьте тушки до румяной корочки
  3. Потом разделите каждую на 3 – 4 куска, долейте воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне
  4. Пока птица тушится, почистите картошку, нарежьте небольшими кубиками
  5. Лук порежьте колечками, обсыпьте ими тушки
  6. Долейте еще с полстакана воды, посолите, добавьте специи и несколько капель уксуса.
  7. Тушить до готовности картофеля, при подаче на стол, добавьте резанную зелень

Чанахи (грузинское блюдо)

  • 500 гр. свежей баранины,
  • 500 гр. картофеля,
  • 5 – 6 помидоров или 3 ст. л. томатного пюре,
  • 200 гр. баклажанов,
  • 4 – 5 луковиц,
  • 2 – 3 стручкового перца,
  • 3 – 4 дольки чеснока,
  • 4 горошины душистого перца,
  • соль, зелень, лавровый лист

Приготовление:

  1. Для начала нужно обжарить в сковороде на огне или в духовке кусок баранины
  2. Приготовить широкую и неглубокую кастрюлю и сложить в нее порезанные на куски граммов по 50 обжаренное мясо
  3. Порезать дольками спелые помидоры
  4. Нарезать кубиками очищенный картофель, кольцами лук
  5. Мелко порезать петрушку, кинзу, сельдерей и добавить все это сверху мяса
  6. Разложить баклажаны, предварительно разрезанные по бокам и нашпигованные внутрь бараньим салом и рубленной зеленью.
  7. Залить бульоном или водой, положить стручки острого перца, лавровый лист, растолочь чеснок и посолить.
  8. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности

Каурдак по-таджикски

Для этого блюда вам понадобится:

  • 500 г жирной баранины,
  • 60 г бараньего жира,
  • 600 г картофеля,
  • 1 морковь,
  • по 1 корню петрушки, сельдерея,
  • 2 – 3 средних луковицы,
  • томата-пюре 5 столовых ложек,
  • 0,5 столовые ложки муки,
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Возьмите мякоть жирной баранины разрежьте на куски и обжарьте мясо до получения золотистой корочки
  2. Возьмите неглубокую кастрюлю и переложите в нее мясо
  3. Добавьте томат-пюре, накройте крышкой, тушите 30 – 40 минут на среднем огне
  4. Порежьте кружочками морковь, коренья
  5. Нарезать дольками картофель, кольцами лук и слегка обжарить в сковороде на бараньем жире
  6. Овощи выложить в мясо, посолить, поперчить и тушить на слабом огне до готовности.

Тушеная картошка с мясом кролика

Состав блюда на 500 гр мяса кролика:

  • 500 г картофеля,
  • по 1 – 2 корня моркови и петрушки,
  • 2 – 3 ст. л. сливочного масла или маргарина,
  • 2 средних луковицы,
  • соль, перец, зелень

Приготовление:

  1. Возьмите тушку кролика, хорошо промойте и разрубите на куски
  2. В сковороде разогрейте маргарин и обжарьте в нем мясо до золотистой корочки, переложите в кастрюлю
  3. Туда же добавьте слегка обжаренные, порезанные коренья моркови, петрушки, дольки картофеля, нарезанный лук, чуть добавьте воды, посолите, поперчите и тушите на слабом огне 30 – 40 минут
  4. Перед подачей на стол добавьте рубленной петрушки или укропа.

Тушеная картошка с мясом говядины в горшочках

Состав из расчета на 5 порций:

  • 850 гр. мякоти говядины,
  • 15 – 17 картофелин,
  • 200 г моркови,
  • 3 средних луковицы,
  • 100 гр. шпика,
  • 50 гр. молотых сухарей,
  • 250 гр. сметаны,
  • специи, зелень, лавровый лист, соль, мясной бульон.

Приготовление:

  1. Промойте мясо, разрежьте его на куски поперек волокон
  2. Слегка отбейте, чтобы оно получилось мягче и нежнее и обжарьте на сильном огне
  3. На дно горшочков уложите пластиками порезанный шпик, мясо
  4. Сверху присыпать, нарезанными соломкой, морковью и луком
  5. Добавить сухари и лавровый лист, перец, соль
  6. Залить бульоном и поставить тушиться в духовку.
  7. Минут через 10 – 15 добавить резанный картофель, а за 20 – 25 минут до готовности добавить сметану
  8. Перед подачей на стол добавить в горшочки зелень.

Тушеная картошка с мясом курицы

Состав блюда:

  • 500 гр. курицы
  • 500 гр. картофеля
  • 1 большую луковицу
  • 150 гр. моркови
  • соль, перец, зелень, растительное масло, куриный бульон

Приготовление:

  1. Возьмите половины куриной тушки, хорошо промойте и порежьте ее на мелкие куски
  2. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте мясо с добавлением резанного лука под крышкой
  3. Переложите из сковороды содержимое в кастрюлю
  4. Добавьте кружочками порезанную морковь, дольками или кубиками нарезанный картофель, соль, перец, зелень
  5. Залейте куриным бульоном до поверхности овощей.
  6. Доведите до кипения и на слабом огне тушите до готовности
  7. Перед подачей на стол добавьте рубленную зелень

Картошка с мясом и грибами в мультиварке видео рецепт

kopilpremudrosti.ru

ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ

Очень вкусное второе блюдо на повседневный стол. Я часто и с удовольствием его готовлю. После трудового дня — самое то.

1. Говядина — 400 — 600 гр

2. Чищеный картофель — 1 кг

3. Луковица — 1 головка

4. Морковка — 1 шт

5. Мука — 1 ч. ложка с горкой

6. Помидор — 1 шт или 1 ст. ложка том. пасты (можно без того и другого)

7. Чеснок — пару зубков + специи

Как приготовить картошку тушеную с мясом:

Режем кубиками лук и морковь(морковь можно натереть на крупной терке). Слегка пассируем на растительном масле сразу в кастрюле или казане (для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)

Нарезаем мясо на небольшие кусочки. Выкладываем в кастрюлю с луком и морковкой.

Обжариваем на хорошем огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок. Накрываем крышкой и тушим еще минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка.

Затем доливаем столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушим под крышкой на несильном огне до мягкости мяса (у меня на это ушло минут 40)

Помидорку обдаем кипятком или держим в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очищаем от кожи, мнем до состояния пюре, и добавляем в мясо. Солим по вкусу.

Тушим еще немного (минут 5) и затем добавляем весь порезанный картофель и доливаем столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Если налить больше, то будет жидковатая картошка…Добавляем лавровый листик и специи. Накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля. Минут за 5-10 до готовности картофеля, добавляем пропущенный через пресс чеснок. (для детей можно не добавлять чеснок и специи)

Картофель перемешиваем. Отцеживаем с поверхности немного бульона в чашечку. Даем остыть и добавляем в этот бульон 1 ч. л муки с горкой. Муку хорошо размешиваем вилкой, дабы не было комочков и выливаем содержимое обратно в картофель. Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой.

Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая. Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости, а затем добавить эту воду с мукой в наше блюдо.

Теперь нам нужно, чтобы наша картошка снова закипела и можно снимать с огня. Наша вкусная картошка тушеная с мясом готова.

Подаем с соленым огурчиком. Для аромата можно добавить (по желанию) мелко нарезанной зелени петрушки и укропа. Приятного аппетита!

mestovstrechi-klud.ru

Простая и очень вкусная тушеная картошка с мясом

Простая и очень вкусная тушеная картошка с мясом — это рецепт быстрого хорошего ужина на каждый день, приготовление которого не займет у вас много времени.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 600 грамм;
  • лук — 1 штука;
  • свежий помидор — 2 штуки;
  • картофель — 1 килограмм;
  • морковь средняя — 1 штука;
  • укроп — 2 веточки;
  • петрушка — 3 веточки;
  • лавровый лист — 1 листик;
  • мука — 5 грамм;
  • соль, перец по вкусу.

Простая и очень вкусная тушеная картошка с мясом. Пошаговый рецепт

  1. Натереть морковь на крупной терке.
  2. Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить его в разогретой кастрюле вместе с морковью, добавив растительное масло.
  3. После того как овощи пассивировались, добавьте в них нарезанное кубиками куриное филе.
  4. Обжариваем зажарку с мясом 3 минуты, не закрывая ее крышкой.
  5. Удалив кожицу со свежих помидоров, нарежьте их кубиками.
  6. Закройте крышку кастрюли и обжаривайте мясо 5 минут, не забывайте помешивать его.
  7. Как только курица поменяла цвет, налейте в кастрюлю горячей воды, ровно столько, чтобы вода покрыла мясные кусочки. Закройте крышку и продолжайте тушить блюдо до готовности куриного филе.
  8. После чего добавьте в блюдо нарезанные ранее помидоры, перемешайте. Посолите и поперчите. И оставьте тушиться на несколько минут.
  9. Нарежьте картошку кубиками и добавьте в кастрюлю с мясом и помидорами. Посолите по необходимости.
  10. Добавьте лавровый лист.
  11. Снова добавьте горячей воды, чтобы картофель немного выступал из воды, и продолжайте тушить.
  12. Муку добавить в обычный стакан, добавить холодной воды и быстро перемешать, чтобы не появилось комочков. Добавьте этот состав в картошку. И оставьте кипеть на 5 минут.
  13. Порубите зелень и добавьте ее в уже готовое блюдо. Выключив огонь, оставьте блюдо настояться на пару минут.

Тушеная картошка готова! При приготовлении тушеного картофеля, вы можете использовать любое другое мясо. Можно добавить немного чесночка и сои в вашу зажарку. Это придаст вашему блюду, несколько другой, более пикантный вкус. Домашнюю еду готовить вкусно и быстро очень легко. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить картошку с мясом в рукаве и картофель тушеный с мясом и солеными огурцами.

OneTwoSlim – идеальная система для похудения. Цена по акции всего 1 рубль!

ochenvkusno.com

Тушеная картошка с мясом

Сытная тушеная картошка с мясом – отличный вариант обеда или ужина, настоящая мужская еда. В этом рецепте мы расскажем, как готовится тушеная картошка с мясом – одно из самых распространенных повседневных блюд.

Тушеная картошка с мясом – блюдо очень вкусное, но более полезное по сравнению с жареной вариацией из тех же продуктов. Так что если хочется порадовать себя любимым сочетанием продуктов, то лучше выбрать описанный в этом рецепте способ их приготовления.

Потушить картошку с мясом можно самыми разнообразными способами – используя только два эти продукта, или же в сочетании с какими-либо добавками из овощей и приправ, также вкус этого блюда можно варьировать с помощью разнообразных специй – зиры, кориандра, мускатного ореха, прованских и других трав. Мы расскажем о простом рецепте приготовления очень вкусной тушеной картошки с мясом, которой можно накормить за обедом или ужином всю семью.

Если вы любите, когда тушеная картошка с мясом получается не сухой, а с ароматным бульоном, впитавшим в себя запахи всех ингредиентов, наваристым и вкусным, то этот рецепт – для вас.

Рецепт тушеной картошки с мясом

Фото: gotovim-s-udovolstviem.ru

5-6 клубней картофеля

по 1 луковице, моркови, болгарскому перцу и помидору

специи по вкусу

Как потушить картофель с мясом:

Промытое и обсушенное мясо нарезать поперек волокон некрупными кусочками по 2-4см, отправить в глубокую сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжаривать до румяной корочки.

Нарезать четверть-кружками морковь, лук – полукольцами, перец – тонкой соломкой, помидор – мелко.

К мясу в сковороде отправить сначала морковь, жарить 5мин, затем лук, жарить еще 3-4мин, постоянно помешивая, до золотистого цвета лука, следующим отправить в сковороду перец, жарить 5мин, затем последним – помидор, тушить все еще 3-5мин.

К приготовленной в сковороде зажарке добавить нарезанный некрупным кубиком или брусочками картофель, поперчить, посолить, приправить все специями и травами, обжарить 5мин, затем залить кипятком и накрыть крышкой, тушить на среднем огне до готовности картофеля около 30-40мин после закипания воды.

Воды в сковороду нужно наливать столько, чтобы продукты в ней почти плавали – если хотите чтобы подливки было много, если же предпочитаете тушеную картошку с мясом без бульона, то наливайте меньше воды – благодаря пару картофель приготовится и не плавая в жидкости.

А как вы любите готовить тушеную картошку с мясом? Поделитесь с нами своим любимым рецептом в комментариях, друзья.

Видеорецепт приготовления тушеной картошки с мясом

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Рекомендуем также

Картофель на пару быстрого приготовления в горшочках — люблю еду, не готовя

Ищете вкусный и легкий гарнир? Попробуйте наш рецепт быстрого приготовления картофеля на пару! Этот рецепт прост даже для новичка в гончарном деле и идеально подходит для любого случая.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Вы можете прочитать мою партнерскую политику здесь.

Картофель быстрого приготовления на пару.

Как приготовить картофель на пару в скороварке

Если вам нужен легкий и вкусный гарнир к следующему приему пищи, вам обязательно нужно попробовать этот рецепт приготовления картофеля на пару в мультиварке!

Картофель, приготовленный на пару, намного вкуснее, чем вареный.Они сохраняют свою текстуру и вкус намного лучше, чем когда их готовят в воде. Кроме того, готовить их в мультиварке очень просто и занимает всего несколько минут.

Мне нравится этот рецепт, потому что это полезный способ приготовления картофеля. Нет необходимости добавлять какое-либо масло. Кроме того, вы можете настроить рецепт, включив в него любимые травы или специи, чтобы он подходил к любому блюду.

Приготовление овощей на пару в скороварке — отличный способ их приготовить. Особенно, если вы готовите праздничное угощение, а места на плите не хватило!

Но мне также нравится, что по сравнению с другими способами приготовления он не требует ручного труда.Вам не нужно стоять над кастрюлей, чтобы убедиться, что она кипит с нужной скоростью. Просто нажмите несколько кнопок, а затем займитесь чем-нибудь другим!

Возможно, вы также захотите попробовать морковь, приготовленную на пару, или брокколи, приготовленную на пару, по моим рецептам.

Прокрутите вниз, чтобы найти карточку для печати этого рецепта картофеля, приготовленного на пару, или читайте дальше, чтобы узнать все подробности.

Что нужно для приготовления картофеля на пару в мультиварке?

Оборудование

Кастрюля быстрого приготовления

В этом рецепте используется кастрюля быстрого приготовления, но вы можете использовать электрическую скороварку или мультиварку любой марки с функцией скороварки.

Корзина-пароварка (дополнительно)

Самый простой способ приготовить картофель на пару в мультиварке — использовать корзину для пароварки. Вы можете использовать любой тип корзины-пароварки. У меня есть силиконовый и из нержавеющей стали, и оба они прекрасно работают в моей Instant Pot.

Это необязательно, но если вы хотите готовить картофель на пару, а не варить его, вам нужно найти способ удерживать его над водой во время приготовления. Есть много вариантов, если у вас нет корзины для пароварки, смотрите ниже некоторые идеи.

Основные ингредиенты

Полный список ингредиентов и их количество указаны в карточке рецепта ниже.

Картофель

Для этого рецепта я обычно использую молодой картофель, так как он лучше держит форму. Тем не менее, вы также можете использовать картофель обычного размера. Выберите сорт картофеля с низким содержанием крахмала или воскообразный (может быть помечен для варки или для салатов).

Подойдет большинство красных, белых или желтых сортов (попробуйте Yukon Gold, Honey Gold).Красновато-коричневый картофель не так хорош, так как он содержит много крахмала и с большей вероятностью развалится во время приготовления (он идеально подходит для картофельного пюре Instant Pot).

Вода

Для приготовления на пару требуется вода, а для скороварок требуется вода, чтобы достичь давления. Вам нужно будет использовать по крайней мере один стакан воды.

Тем не менее, все скороварки имеют минимальное количество воды, необходимое для работы, поэтому, если вы не уверены, что это нужно для вашей скороварки, обратитесь к руководству, и при необходимости отрегулируйте количество.

Травы (опционально)

Я люблю добавлять свежую зелень, когда готовлю картошку на пару. Нежный аромат трав проникает в картофель во время приготовления на пару, что делает его вкус чуть более изысканным, чем приготовленный в чистом виде. В приведенном ниже рецепте используется петрушка, но вы также можете попробовать мяту, тимьян, эстрагон, розмарин или укроп.

Использование свежей зелени необязательно, и рецепт все равно будет вкусным, даже если вы приготовите картофель без добавок.

Направления

Сначала вымойте картофель, очистите, если хотите, и нарежьте на кусочки толщиной 1-2 дюйма. Если вы используете молодой картофель, вы можете приготовить его целиком, просто разрежьте картофель размером более 2 дюймов пополам или на четвертинки.

Поместите корзину для пароварки в кастрюлю, затем добавьте картофель и залейте 1 чашкой воды.

Закройте крышку и убедитесь, что паровой клапан находится в положении «Запечатывание».

Включите приготовление картофеля в режиме высокого давления на 5 минут.Когда таймер сработает, отпустите паровой клапан и откройте крышку. Картофель должен стать мягким и готовым к употреблению.

Картофель на пару Instant Pot

без корзины для варки на пару

Если вам интересно, как приготовить картофель на пару в Instant Pot без корзины-пароварки, есть несколько вариантов, которые вы можете попробовать.

Вам просто нужно найти способ поднять картофель из воды, чтобы он готовился в паре, а не в кипящей воде.

Вы можете попробовать использовать металлическую подставку для пароварки или подставку, которая входит в комплект всех кастрюль Instant Pot.Но вам нужно будет проверить, чтобы картофель не пролезал между прутьями.

В качестве альтернативы вы можете поставить небольшую тарелку или миску на подставку и приготовить на ней картофель на пару или скатать шарики или поленья из алюминиевой фольги и положить их на дно мультиварки, чтобы картофель не попал в воду.

Варианты обслуживания  

Посыпать картофель свеженатертым сыром пармезан, пока он еще горячий. Он растает и добавит прекрасную сырную соленость, которая идеально дополнит мягкий сливочно-картофельный вкус.

Подавайте с растопленным сливочным маслом — чесночное или травяное масло — отличный вариант.

Хранение и разогрев остатков пищи

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение 3 дней.

Если у нас есть остатки, я часто подаю их холодными в виде картофельного салата (будьте проще, просто добавьте майонез и нарезанный зеленый лук).

Но их также легко разогреть. Разогрейте их в течение ~ 1 минуты на высокой мощности (конечно, в контейнере, пригодном для использования в микроволновой печи).

Вы также можете разогреть их в кастрюле быстрого приготовления: используйте корзину для пароварки, добавьте чашку воды и готовьте под давлением в течение 1 минуты. Тем не менее, вы, вероятно, обнаружите, что они немного мягкие после того, как их дважды приготовили под давлением, поэтому я бы рекомендовал делать это только в том случае, если вы использовали очень твердый/воскообразный сорт картофеля.

Карта рецептов

Время подготовки: 2 минуты

Время приготовления: 5 минут

Время нагнетания: 10 минут

Общее время: 14 минут

Как приготовить картофель на пару в мультиварке.

Ингредиенты

  • 1½ фунта. молодой картофель [Примечание 1]
  • 1 стакан воды
  • ½ чайной ложки соли
  • 4 веточки свежей петрушки (+ еще для подачи)

Инструкции

  1. Вымойте и очистите картофель и разрежьте его пополам, если он больше 2 дюймов [Примечание 1].
  2. Поместите корзину для пароварки или подставку в кастрюлю быстрого приготовления и добавьте картофель и веточки петрушки.Посыпьте солью, затем влейте воду.
  3. Установите крышку на кастрюлю быстрого приготовления и зафиксируйте ее на месте. Переверните клапан давления в положение «Запечатывание». Выберите настройку «Ручной» на высоком уровне и установите время приготовления на 5 минут.
  4. По окончании времени приготовления вручную сбросьте давление. Как только булавка упадет и пар перестанет выходить, осторожно снимите крышку и отложите ее в сторону.
  5. Выключите устройство и полностью слейте картофель.
  6. Для подачи переложите картофель в сервировочную миску и полейте маслом или свеженатертым сыром пармезан.Наслаждаться!

Примечания

  1. Вы также можете использовать обычный картофель, нарезав его на кусочки размером 1-2 дюйма.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 106 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 191 мг Углеводов: 24 г Волокна: 3 г Сахаров: 1 г Белков: 3 г

Информация о питании является приблизительной и предоставляется только в информационных целях.

Вам также может понравиться:

Ищете другие рецепты?

Ознакомьтесь с указателем рецептов, где вы можете просматривать рецепты по категориям и типам блюд!

*Это сообщение в блоге содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на ссылку и купите товар, который я рекомендую, я получу небольшую комиссию, но с вас не будет взиматься ни цента больше – заранее спасибо за вашу служба поддержки!

Добро пожаловать в Love Food Not Cooking!

Я Элиза, занятая мама, домашняя кухарка и блогер.Моя цель — помочь всем приготовить вкусную еду. Если у вас мало времени, навыков или мотивации, здесь есть что-то для вас! У нас есть десятки быстрых и простых рецептов на ужин, обед, гарниры и многое другое. В наших рецептах используются самые обычные ингредиенты, чтобы приготовить быстрые вкусные блюда, которые понравятся вашей семье! Подробнее…

▷ Картофель тушеный с маринованными ребрышками 【 2022 】

Всем привет! Сегодня я приготовлю вкусную и простую Картошку, тушеную с маринованными ребрышками.Дома, какая бы ни была погода, мы не отказываемся от хороших ложек в течение всего года, мы их любим, и по этой причине я так люблю такие хорошие рагу, что я объясню вам в этом посте.
Этот рецепт тушеного картофеля является типичным блюдом из Авилы, хотя он широко распространен в испанской географии, я ем его с детства, и правда в том, что с каждым днем ​​он мне нравится все больше.
Так что, пользуясь тем, что на днях муж спросил меня, когда ты приготовишь ту картошку с ребрышками, которую обещала мне на днях? Лампочка загорелась, и я сказал себе, что этот рецепт не может быть пропущен в моем кулинарном блоге.И вуаля, вот оно, вы можете насладиться им с хорошим хлебом.
Итак, приступим к рецепту!

Ингредиенты, чтобы сделать тушеный картофель с маринованными ребрами
  • 4 или 5 крупных картофелей
  • 1 K маринованные ребра
  • 1 лук
  • 1 зеленый перец
  • 1 Tomato
  • 2 гвоздики чеснока
  • 1 лавровый лист
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Соль

Картофель тушеный с маринованными ребрышками: шаг за шагом

1.- Вы начинаете с того, что кладете кастрюлю с небольшим количеством масла и жарите лук, нарезанный мелкими кусочками, и ломтики чеснока. Положите немного соли, чтобы лук выпустил воду.
2.- Теперь очень хорошо нарезать перец и морковь, добавить в запеканку и немного обжарить. Добавьте очищенные и нарезанные кубиками помидоры и паприку и перемешайте.
3.- Наконец, добавьте разделенные ребра и залейте их водой. Накрыть крышками и, когда клапан поднимется, варить их 10 минут на средне-слабом огне.

4.- Пока готовятся ребрышки, очистите и разломите картофель.
5.- Через 10 минут и как только клапан опустится, вы открываете кастрюлю, добавляете картофель и при необходимости можете налить стакан воды. Готовьте их без крышки, пока они не станут мягкими.
6.- Наконец, вы даете им отдохнуть четверть часа.

Мои советы и хитрости для тушеного картофеля со скандально маринованными ребрышками
  1. Если хотите, можете поставить на них бокал белого вина и дать алкоголю испариться примерно 2 минуты.
  2. Если делать их в обычной кастрюле, то ребрышки нужно варить полчаса, пока они не станут мягкими.
  3. Вы можете приготовить их как с сухими ребрышками, как я сделала, так и со свежими маринованными, принимая во внимание, что если вы выберете свежие, вам придется готовить их дольше.

Итоговый счет

Теперь вы можете наслаждаться классическим картофелем, тушеным с маринованными ребрышками.

Еще интересные рецепты

Фрикадельки в испанском соусе

Чесночный суп или кастильский суп


Всем привет! Сегодня я приготовлю вкусную и простую Картошку, тушеную с маринованными ребрышками.Дома, какая бы ни была погода, мы не отказываемся от хороших ложек в течение всего года, мы их любим, и по этой причине я так люблю такие хорошие рагу, что я объясню вам в этом посте.
Этот рецепт тушеного картофеля является типичным блюдом из Авилы, хотя он широко распространен в испанской географии, я ем его с детства, и правда в том, что с каждым днем ​​он мне нравится все больше.
Так что, пользуясь тем, что на днях муж спросил меня, когда ты приготовишь ту картошку с ребрышками, которую обещала мне на днях? Лампочка загорелась, и я сказал себе, что этот рецепт не может быть пропущен в моем кулинарном блоге.И вуаля, вот оно, вы можете насладиться им с хорошим хлебом.
Итак, приступим к рецепту!

Ингредиенты, чтобы сделать тушеный картофель с маринованными ребрами
  • 4 или 5 крупных картофелей
  • 1 K маринованные ребра
  • 1 лук
  • 1 зеленый перец
  • 1 Tomato
  • 2 гвоздики чеснока
  • 1 лавровый лист
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Соль

Картофель тушеный с маринованными ребрышками: шаг за шагом

1.- Вы начинаете с того, что кладете кастрюлю с небольшим количеством масла и жарите лук, нарезанный мелкими кусочками, и ломтики чеснока. Положите немного соли, чтобы лук выпустил воду.
2.- Теперь очень хорошо нарезать перец и морковь, добавить в запеканку и немного обжарить. Добавьте очищенные и нарезанные кубиками помидоры и паприку и перемешайте.
3.- Наконец, добавьте разделенные ребра и залейте их водой. Накрыть крышками и, когда клапан поднимется, варить их 10 минут на средне-слабом огне.

4.- Пока готовятся ребрышки, очистите и разломите картофель.
5.- Через 10 минут и как только клапан опустится, вы открываете кастрюлю, добавляете картофель и при необходимости можете налить стакан воды. Готовьте их без крышки, пока они не станут мягкими.
6.- Наконец, вы даете им отдохнуть четверть часа.

Мои советы и хитрости для тушеного картофеля со скандально маринованными ребрышками
  1. Если хотите, можете поставить на них бокал белого вина и дать алкоголю испариться примерно 2 минуты.
  2. Если делать их в обычной кастрюле, то ребрышки нужно варить полчаса, пока они не станут мягкими.
  3. Вы можете приготовить их как с сухими ребрышками, как я сделала, так и со свежими маринованными, принимая во внимание, что если вы выберете свежие, вам придется готовить их дольше.

Итоговый счет

Теперь вы можете наслаждаться классическим картофелем, тушеным с маринованными ребрышками.

Еще интересные рецепты

Фрикадельки в испанском соусе

Чесночный суп или кастильский суп


Всем привет! Сегодня я приготовлю вкусную и простую Картошку, тушеную с маринованными ребрышками.Дома, какая бы ни была погода, мы не отказываемся от хороших ложек в течение всего года, мы их любим, и по этой причине я так люблю такие хорошие рагу, что я объясню вам в этом посте.
Этот рецепт тушеного картофеля является типичным блюдом из Авилы, хотя он широко распространен в испанской географии, я ем его с детства, и правда в том, что с каждым днем ​​он мне нравится все больше.
Так что, пользуясь тем, что на днях муж спросил меня, когда ты приготовишь ту картошку с ребрышками, которую обещала мне на днях? Лампочка загорелась, и я сказал себе, что этот рецепт не может быть пропущен в моем кулинарном блоге.И вуаля, вот оно, вы можете насладиться им с хорошим хлебом.
Итак, приступим к рецепту!

Ингредиенты, чтобы сделать тушеный картофель с маринованными ребрами
  • 4 или 5 крупных картофелей
  • 1 K маринованные ребра
  • 1 лук
  • 1 зеленый перец
  • 1 Tomato
  • 2 гвоздики чеснока
  • 1 лавровый лист
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Соль

Картофель тушеный с маринованными ребрышками: шаг за шагом

1.- Вы начинаете с того, что кладете кастрюлю с небольшим количеством масла и жарите лук, нарезанный мелкими кусочками, и ломтики чеснока. Положите немного соли, чтобы лук выпустил воду.
2.- Теперь очень хорошо нарезать перец и морковь, добавить в запеканку и немного обжарить. Добавьте очищенные и нарезанные кубиками помидоры и паприку и перемешайте.
3.- Наконец, добавьте разделенные ребра и залейте их водой. Накрыть крышками и, когда клапан поднимется, варить их 10 минут на средне-слабом огне.

4.- Пока готовятся ребрышки, очистите и разломите картофель.
5.- Через 10 минут и как только клапан опустится, вы открываете кастрюлю, добавляете картофель и при необходимости можете налить стакан воды. Готовьте их без крышки, пока они не станут мягкими.
6.- Наконец, вы даете им отдохнуть четверть часа.

Мои советы и хитрости для тушеного картофеля со скандально маринованными ребрышками
  1. Если хотите, можете поставить на них бокал белого вина и дать алкоголю испариться примерно 2 минуты.
  2. Если делать их в обычной кастрюле, то ребрышки нужно варить полчаса, пока они не станут мягкими.
  3. Вы можете приготовить их как с сухими ребрышками, как я сделала, так и со свежими маринованными, принимая во внимание, что если вы выберете свежие, вам придется готовить их дольше.

Итоговый счет

Теперь вы можете наслаждаться классическим картофелем, тушеным с маринованными ребрышками.

Еще интересные рецепты

Фрикадельки в испанском соусе

Чесночный суп или кастильский суп


Всем привет! Сегодня я приготовлю вкусную и простую Картошку, тушеную с маринованными ребрышками.Дома, какая бы ни была погода, мы не отказываемся от хороших ложек в течение всего года, мы их любим, и по этой причине я так люблю такие хорошие рагу, что я объясню вам в этом посте.
Этот рецепт тушеного картофеля является типичным блюдом из Авилы, хотя он широко распространен в испанской географии, я ем его с детства, и правда в том, что с каждым днем ​​он мне нравится все больше.
Так что, пользуясь тем, что на днях муж спросил меня, когда ты приготовишь ту картошку с ребрышками, которую обещала мне на днях? Лампочка загорелась, и я сказал себе, что этот рецепт не может быть пропущен в моем кулинарном блоге.И вуаля, вот оно, вы можете насладиться им с хорошим хлебом.
Итак, приступим к рецепту!

Ингредиенты, чтобы сделать тушеный картофель с маринованными ребрами
  • 4 или 5 крупных картофелей
  • 1 K маринованные ребра
  • 1 лук
  • 1 зеленый перец
  • 1 Tomato
  • 2 гвоздики чеснока
  • 1 лавровый лист
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Соль

Картофель тушеный с маринованными ребрышками: шаг за шагом

1.- Вы начинаете с того, что кладете кастрюлю с небольшим количеством масла и обжариваете лук, нарезанный мелкими кусочками, и ломтики чеснока. Положите немного соли, чтобы лук выпустил воду.
2.- Теперь очень хорошо нарежьте перец и морковь, добавьте в запеканку и немного обжарьте. Добавьте очищенные и нарезанные кубиками помидоры и паприку и перемешайте.
3.- Наконец, добавьте разделенные ребра и залейте их водой. Накрыть крышками и, когда клапан поднимется, варить их 10 минут на средне-слабом огне.

4.- Пока готовятся ребрышки, очистите и разломите картофель.
5.- Через 10 минут и как только клапан опустится, вы открываете кастрюлю, добавляете картофель и при необходимости можете налить стакан воды. Готовьте их без крышки, пока они не станут мягкими.
6.- Наконец, вы даете им отдохнуть четверть часа.

Мои советы и хитрости для тушеного картофеля со скандально маринованными ребрышками
  1. Если хотите, можете поставить на них бокал белого вина и дать алкоголю испариться примерно 2 минуты.
  2. Если делать их в обычной кастрюле, то ребрышки нужно варить полчаса, пока они не станут мягкими.
  3. Вы можете приготовить их как с сухими ребрышками, как я сделала, так и со свежими маринованными, принимая во внимание, что если вы выберете свежие, вам придется готовить их дольше.

Итоговый счет

Теперь вы можете наслаждаться классическим картофелем, тушеным с маринованными ребрышками.

Еще интересные рецепты

Фрикадельки в испанском соусе

Чесночный суп или кастильский суп


Всем привет! Сегодня я приготовлю вкусную и простую Картошку, тушеную с маринованными ребрышками.Дома, какая бы ни была погода, мы не отказываемся от хороших ложек в течение всего года, мы их любим, и по этой причине я так люблю такие хорошие рагу, что я объясню вам в этом посте.
Этот рецепт тушеного картофеля является типичным блюдом из Авилы, хотя он широко распространен в испанской географии, я ем его с детства, и правда в том, что с каждым днем ​​он мне нравится все больше.
Так что, пользуясь тем, что на днях муж спросил меня, когда ты приготовишь ту картошку с ребрышками, которую обещала мне на днях? Лампочка загорелась, и я сказал себе, что этот рецепт не может быть пропущен в моем кулинарном блоге.И вуаля, вот оно, вы можете насладиться им с хорошим хлебом.
Итак, приступим к рецепту!

Ингредиенты, чтобы сделать тушеный картофель с маринованными ребрами
  • 4 или 5 крупных картофелей
  • 1 K маринованные ребра
  • 1 лук
  • 1 зеленый перец
  • 1 Tomato
  • 2 гвоздики чеснока
  • 1 лавровый лист
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Соль

Картофель тушеный с маринованными ребрышками: шаг за шагом

1.- Вы начинаете с того, что кладете кастрюлю с небольшим количеством масла и жарите лук, нарезанный мелкими кусочками, и ломтики чеснока. Положите немного соли, чтобы лук выпустил воду.
2.- Теперь очень хорошо нарезать перец и морковь, добавить в запеканку и немного обжарить. Добавьте очищенные и нарезанные кубиками помидоры и паприку и перемешайте.
3.- Наконец, добавьте разделенные ребра и залейте их водой. Накрыть крышками и, когда клапан поднимется, варить их 10 минут на средне-слабом огне.

4.- Пока готовятся ребрышки, очистите и разломите картофель.
5.- Через 10 минут и как только клапан опустится, вы открываете кастрюлю, добавляете картофель и при необходимости можете налить стакан воды. Готовьте их без крышки, пока они не станут мягкими.
6.- Наконец, вы даете им отдохнуть четверть часа.

Мои советы и хитрости для тушеного картофеля со скандально маринованными ребрышками
  1. Если хотите, можете поставить на них бокал белого вина и дать алкоголю испариться примерно 2 минуты.
  2. Если делать их в обычной кастрюле, то ребрышки нужно варить полчаса, пока они не станут мягкими.
  3. Вы можете приготовить их как с сухими ребрышками, как я сделала, так и со свежими маринованными, принимая во внимание, что если вы выберете свежие, вам придется готовить их дольше.

Итоговый счет

Теперь вы можете наслаждаться классическим картофелем, тушеным с маринованными ребрышками.

Еще интересные рецепты

Фрикадельки в испанском соусе

Чесночный суп или кастильский суп


Всем привет! Сегодня я приготовлю вкусную и простую Картошку, тушеную с маринованными ребрышками.Дома, какая бы ни была погода, мы не отказываемся от хороших ложек в течение всего года, мы их любим, и по этой причине я так люблю такие хорошие рагу, что я объясню вам в этом посте.
Этот рецепт тушеного картофеля является типичным блюдом из Авилы, хотя он широко распространен в испанской географии, я ем его с детства, и правда в том, что с каждым днем ​​он мне нравится все больше.
Так что, пользуясь тем, что на днях муж спросил меня, когда ты приготовишь ту картошку с ребрышками, которую обещала мне на днях? Лампочка загорелась, и я сказал себе, что этот рецепт не может быть пропущен в моем кулинарном блоге.И вуаля, вот оно, вы можете насладиться им с хорошим хлебом.
Итак, приступим к рецепту!

Ингредиенты, чтобы сделать тушеный картофель с маринованными ребрами
  • 4 или 5 крупных картофелей
  • 1 K маринованные ребра
  • 1 лук
  • 1 зеленый перец
  • 1 Tomato
  • 2 гвоздики чеснока
  • 1 лавровый лист
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Соль

Картофель тушеный с маринованными ребрышками: шаг за шагом

1.- Вы начинаете с того, что кладете кастрюлю с небольшим количеством масла и жарите лук, нарезанный мелкими кусочками, и ломтики чеснока. Положите немного соли, чтобы лук выпустил воду.
2.- Теперь очень хорошо нарезать перец и морковь, добавить в запеканку и немного обжарить. Добавьте очищенные и нарезанные кубиками помидоры и паприку и перемешайте.
3.- Наконец, добавьте разделенные ребра и залейте их водой. Накрыть крышками и, когда клапан поднимется, варить их 10 минут на средне-слабом огне.

4.- Пока готовятся ребрышки, очистите и разломите картофель.
5.- Через 10 минут и как только клапан опустится, вы открываете кастрюлю, добавляете картофель и при необходимости можете налить стакан воды. Готовьте их без крышки, пока они не станут мягкими.
6.- Наконец, вы даете им отдохнуть четверть часа.

Мои советы и хитрости для тушеного картофеля со скандально маринованными ребрышками
  1. Если хотите, можете поставить на них бокал белого вина и дать алкоголю испариться примерно 2 минуты.
  2. Если делать их в обычной кастрюле, то ребрышки нужно варить полчаса, пока они не станут мягкими.
  3. Вы можете приготовить их как с сухими ребрышками, как я сделала, так и со свежими маринованными, принимая во внимание, что если вы выберете свежие, вам придется готовить их дольше.

Итоговый счет

Теперь вы можете наслаждаться классическим картофелем, тушеным с маринованными ребрышками.

Еще интересные рецепты

Фрикадельки в испанском соусе

Чесночный суп или кастильский суп


Всем привет! Сегодня я приготовлю вкусную и простую Картошку, тушеную с маринованными ребрышками.Дома, какая бы ни была погода, мы не отказываемся от хороших ложек в течение всего года, мы их любим, и по этой причине я так люблю такие хорошие рагу, что я объясню вам в этом посте.
Этот рецепт тушеного картофеля является типичным блюдом из Авилы, хотя он широко распространен в испанской географии, я ем его с детства, и правда в том, что с каждым днем ​​он мне нравится все больше.
Так что, пользуясь тем, что на днях муж спросил меня, когда ты приготовишь ту картошку с ребрышками, которую обещала мне на днях? Лампочка загорелась, и я сказал себе, что этот рецепт не может быть пропущен в моем кулинарном блоге.И вуаля, вот оно, вы можете насладиться им с хорошим хлебом.
Итак, приступим к рецепту!

Ингредиенты, чтобы сделать тушеный картофель с маринованными ребрами
  • 4 или 5 крупных картофелей
  • 1 K маринованные ребра
  • 1 лук
  • 1 зеленый перец
  • 1 Tomato
  • 2 гвоздики чеснока
  • 1 лавровый лист
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Соль

Картофель тушеный с маринованными ребрышками: шаг за шагом

1.- Вы начинаете с того, что кладете кастрюлю с небольшим количеством масла и жарите лук, нарезанный мелкими кусочками, и ломтики чеснока. Положите немного соли, чтобы лук выпустил воду.
2.- Теперь очень хорошо нарезать перец и морковь, добавить в запеканку и немного обжарить. Добавьте очищенные и нарезанные кубиками помидоры и паприку и перемешайте.
3.- Наконец, добавьте разделенные ребра и залейте их водой. Накрыть крышками и, когда клапан поднимется, варить их 10 минут на средне-слабом огне.

4.- Пока готовятся ребрышки, очистите и разломите картофель.
5.- Через 10 минут и как только клапан опустится, вы открываете кастрюлю, добавляете картофель и при необходимости можете налить стакан воды. Готовьте их без крышки, пока они не станут мягкими.
6.- Наконец, вы даете им отдохнуть четверть часа.

Мои советы и хитрости для тушеного картофеля со скандально маринованными ребрышками
  1. Если хотите, можете поставить на них бокал белого вина и дать алкоголю испариться примерно 2 минуты.
  2. Если делать их в обычной кастрюле, то ребрышки нужно варить полчаса, пока они не станут мягкими.
  3. Вы можете приготовить их как с сухими ребрышками, как я сделала, так и со свежими маринованными, принимая во внимание, что если вы выберете свежие, вам придется готовить их дольше.

Итоговый счет

Теперь вы можете наслаждаться классическим картофелем, тушеным с маринованными ребрышками.

Еще интересные рецепты

Фрикадельки в испанском соусе

Чесночный суп или кастильский суп


Всем привет! Сегодня я приготовлю вкусную и простую Картошку, тушеную с маринованными ребрышками.Дома, какая бы ни была погода, мы не отказываемся от хороших ложек в течение всего года, мы их любим, и по этой причине я так люблю такие хорошие рагу, что я объясню вам в этом посте.
Этот рецепт тушеного картофеля является типичным блюдом из Авилы, хотя он широко распространен в испанской географии, я ем его с детства, и правда в том, что с каждым днем ​​он мне нравится все больше.
Так что, пользуясь тем, что на днях муж спросил меня, когда ты приготовишь ту картошку с ребрышками, которую обещала мне на днях? Лампочка загорелась, и я сказал себе, что этот рецепт не может быть пропущен в моем кулинарном блоге.И вуаля, вот оно, вы можете насладиться им с хорошим хлебом.
Итак, приступим к рецепту!

Ингредиенты, чтобы сделать тушеный картофель с маринованными ребрами
  • 4 или 5 крупных картофелей
  • 1 K маринованные ребра
  • 1 лук
  • 1 зеленый перец
  • 1 Tomato
  • 2 гвоздики чеснока
  • 1 лавровый лист
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Соль

Картофель тушеный с маринованными ребрышками: шаг за шагом

1.- Вы начинаете с того, что кладете кастрюлю с небольшим количеством масла и жарите лук, нарезанный мелкими кусочками, и ломтики чеснока. Положите немного соли, чтобы лук выпустил воду.
2.- Теперь очень хорошо нарезать перец и морковь, добавить в запеканку и немного обжарить. Добавьте очищенные и нарезанные кубиками помидоры и паприку и перемешайте.
3.- Наконец, добавьте разделенные ребра и залейте их водой. Накрыть крышками и, когда клапан поднимется, варить их 10 минут на средне-слабом огне.

4.- Пока готовятся ребрышки, очистите и разломите картофель.
5.- Через 10 минут и как только клапан опустится, вы открываете кастрюлю, добавляете картофель и при необходимости можете налить стакан воды. Готовьте их без крышки, пока они не станут мягкими.
6.- Наконец, вы даете им отдохнуть четверть часа.

Мои советы и хитрости для тушеного картофеля со скандально маринованными ребрышками
  1. Если хотите, можете поставить на них бокал белого вина и дать алкоголю испариться примерно 2 минуты.
  2. Если делать их в обычной кастрюле, то ребрышки нужно варить полчаса, пока они не станут мягкими.
  3. Вы можете приготовить их как с сухими ребрышками, как я сделала, так и со свежими маринованными, принимая во внимание, что если вы выберете свежие, вам придется готовить их дольше.

Итоговый счет

Теперь вы можете наслаждаться классическим картофелем, тушеным с маринованными ребрышками.

Еще интересные рецепты

Фрикадельки в испанском соусе

Чесночный суп или кастильский суп


Гамжа джорим (тушеный картофель по-корейски1)

Вкусный корейский гарнир из картофеля – рецепт Гамджа Джорим! Узнайте, как приготовить тушеный картофель по-корейски, используя молодой картофель.

Молодой картофель, тушеный в соевом соусе, является популярным корейским гарниром. По-корейски это называется альгамджа джорим (알감자 조림). Раньше мне нравилось иметь этих милашек в моей школьной коробке для завтрака.

Молодой картофель мягкий внутри, но внешний слой несколько липкий, жевательный и невероятно вкусный. Более того, он покрыт сладко-соленым соусом для тушения, что делает его идеальным гарниром к простому рису, приготовленному на пару.

Лучшие кулинарные советы

  • На рисунке ниже показан сорт картофеля, который я использовал для этого рецепта.Мне особенно понравилась текстура молодого красного картофеля Royale, который, по-видимому, является идеальным сортом для жарки.

  • Идеальный размер молодого картофеля – с перепелиное яйцо. Однако я не смог найти молодой картофель такого размера, поэтому я использовал обычный молодой картофель размером с яйцо и разрезал его пополам.
  • Имейте в виду, что если картофель разрезать пополам, область, не покрытая кожурой картофеля, может стать немного ломкой во время приготовления. Так что старайтесь быть осторожными, переворачивая их.
  • В типичном корейском рецепте тушеного картофеля картофель обычно сначала варят, а затем тушат. Тем не менее, я не мог получить желаемую текстуру картофельной кожуры, варя их. Кроме того, в процессе варки с картофеля слетела кожура. Я не знаю, почему это произошло, но я смог получить желаемую текстуру, сначала обжарив картофель на сковороде или поджарив его.

Ингредиенты для гамжа джорим (тушеный картофель по-корейски)

Основной

  • 1 кг молодого картофеля (красного или белого цвета), кожура
  • 2 столовые ложки растительного масла (я использовала масло из рисовых отрубей)
  • 1 стакан воды
  • 2 столовые ложки меда (или подслащенного сиропа на ваш выбор)
  • 1/2 ст.л. поджаренного кунжутного масла
  • 1/2 ст.л. поджаренных семян кунжута

Соус для тушения

  • 5 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст. л. рисового вина
  • 2 столовые ложки коричневого сахара

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

Как приготовить гамджа йорим

1.Тщательно промойте картофель – при необходимости удалите грязь с помощью скребка. (Я использовала предварительно вымытый картофель, и его было очень легко чистить.) При необходимости обрежьте места с синяками. Разрежьте картофель пополам, если ваш картофель больше маленького яйца.

2. Разогрейте большую (неглубокую) кастрюлю для тушения на среднем огне. Добавьте немного масла (1 столовая ложка) и хорошо распределите. Добавьте картофель и сбрызните его маслом (1 ст. л.). Картофель обжарить на среднем огне около 25 минут.Чаще переворачивайте их, чтобы не подгорели.

Кроме того, вы можете запечь картофель в духовке при температуре 200 C / 392 F в течение 30 минут. На самом деле я предпочитаю запекание в духовке, так как это менее хлопотно.

3. Как только внешний слой картофеля хорошо прожарится и подрумянится, добавьте воду и соус для тушения. Доведите до кипения на среднем огне (около 2 минут). Уменьшите огонь до среднего и варите картофель, пока большая часть соуса не выкипит (около 15 минут), оставив в кастрюле около 5-6 столовых ложек соуса.

Уменьшите огонь до минимума. Добавьте мед, кунжутное масло и семена кунжута. Аккуратно перемешайте, продолжая варить, пока соус не загустеет (еще 15 минут). Картофель уже должен быть готов.

Тем не менее, продолжайте варить на медленном огне, чтобы картофель приобрел более темный цвет (потому что он выглядит более привлекательным) и чтобы соус стал более липким. Вы можете увеличить огонь до среднего, чтобы ускорить этот процесс. Часто помешивайте. Снимите с огня.

4. Подавайте с тарелкой отварного риса.Картофель вкуснее после охлаждения в течение 30 минут в холодильнике.

Как хранить

Тушеный картофель можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3–4 дней. Хотя вкуснее всего в день приготовления. Вы можете подавать их холодными или подогретыми.

Если вам нравится этот рецепт картофеля, вам также могут понравиться эти рецепты. — Корейские тушеные яйца в соевом соусе и корейский картофельный гарнир

Любите корейскую кухню? Просмотрите другие мои простые корейские рецепты из этого указателя рецептов.Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

 

  • Тщательно промойте картофель – при необходимости удалите грязь с помощью скребка. (Я использовала предварительно вымытый картофель, и его было очень легко чистить.) При необходимости обрежьте места с синяками. Разрежьте картофель пополам, если ваш картофель больше маленького яйца.

  • Разогрейте большую (неглубокую) кастрюлю для тушения на среднем огне. Добавьте немного масла (1 столовая ложка) и хорошо распределите.Добавьте картофель и сбрызните его маслом (1 ст. л.). Картофель обжарить на среднем огне около 25 минут. Чаще переворачивайте их, чтобы не подгорели. Кроме того, вы можете запечь картофель в духовке при температуре 200 ° C / 392 F в течение 30 минут. На самом деле я предпочитаю запекание в духовке, так как это менее хлопотно.
  • Когда внешний слой картофеля хорошо прожарится и подрумянится, добавьте воду и соус для тушения. Доведите до кипения на среднем огне (около 2 минут). Уменьшите огонь до среднего и варите картофель, пока большая часть соуса не выкипит (около 15 минут), оставив в кастрюле около 5-6 столовых ложек соуса.Уменьшите огонь до минимума. Добавьте мед, кунжутное масло и семена кунжута. Аккуратно перемешайте, продолжая варить, пока соус не загустеет (еще 15 минут). Картофель уже должен быть полностью приготовлен. Продолжайте варить на медленном огне, чтобы картофель стал более темного цвета (потому что он выглядит более привлекательным) и чтобы соус стал более липким. Вы можете увеличить огонь до среднего, чтобы ускорить этот процесс. Часто помешивайте. Снимите с огня.
  • Подавать с тарелкой отварного риса. Картофель вкуснее после охлаждения в течение 30 минут в холодильнике.

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

калорий: 177 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 4 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 639 мг | Калий: 550 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 8 г | Витамин С: 25 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация о питании является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Я люблю слышать, как вы пошли с моими рецептами! Оцените этот рецепт в комментарии ниже и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

Картофель с маслом на плите — быстрый и простой картофельный гарнир

Картофель с маслом на плите

Этот простой рецепт картофеля в масле на плите — простой способ приготовить вкусный картофельный гарнир, который можно подавать к любому мясному или рыбному основному блюду.

Вареный картофель

Есть много гарниров, которые можно приготовить из картофеля, некоторые из них перечислены в конце этой записи в блоге. Но этот один из самых простых. Хитрость этого рецепта заключается в том, чтобы перестать варить картофель до того, как он распадется, поэтому вы не можете оставить его в покое.

Картофель после варки

 

Время варки немного зависит от сорта картофеля, который вы используете, и может даже зависеть от вашей высоты, так как высота может снизить температуру, при которой закипает вода. Некоторые картофелины распадаются раньше, чем другие, которые я нашел.

На этих фото я использовала вкуснейший картофель Марис Пайпер, который был готов ровно через 10 минут варки. Мы почти на уровне моря, где вода кипит при 100 градусах.

Растопка масла на картофеле

Масло сливочное с картофелем

Картофель — это овощ, который намного вкуснее в сочетании со сливочным маслом, как и многие другие продукты.

Например, мы любим есть печеный картофель, приправленный соленым ирландским маслом, майонезом и щепоткой черного перца. Вкусно и что-то, что является частью ирландской истории и культуры, поскольку картофель был одним из основных продуктов питания в те времена (и до сих пор остается).

Картофель с маслом на плите в кастрюле

 

По сути, этот рецепт представляет собой быстрый способ отварить картофель и подать его на сливочном масле, чтобы сохранить первоначальный комбинированный вкус вареного картофеля со сливочным маслом.Если нарезать картофель мельче, он быстрее приготовится.

 

Не стесняйтесь добавлять больше или меньше соли и/или перца на свой вкус. Должен признаться, я склонен оставлять это на усмотрение самих посетителей, чтобы решить, хотят ли они больше приправить свой картофель, поэтому я добавляю только щепотку черного перца.

Ешьте этот гарнир к мясным или рыбным блюдам. На этих фотографиях я подаю их с куриными грудками и сливочно-грибным соусом.

Курица со сливками и грибами с картофелем в масле

 

Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт.Если вы попробуете это, пожалуйста, дайте мне знать, как у вас дела в разделе комментариев ниже!

Как приготовить картофель с маслом

Ингредиенты

  • Картофель (количество зависит от количества человек)
  • Щепотка соли
  • Достаточно соленого масла, чтобы покрыть картофель
  • Свежемолотый черный перец
  • Рубленая петрушка

Инструкции

  1. Поставьте кастрюлю с водой со щепоткой соли на плиту, чтобы она закипела.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.