Хе из карпа рецепт классический: Хе из карпа — рецепты с фото на vpuzo.com


Содержание

Как приготовить Хе из карпа быстро и для длительного хранения

Редко можно найти такое блюдо, в которое влюбляешься с первого взгляда, причем раз и навсегда. Это можно сказать и о такой закуске, как «Хе из карпа», которая в привычном понимании готовится из овощей, мяса и других морепродуктов. Рыбное мясо выходит нежным, сочным, а горчинка придает ему пикантности.

Хе из карпа — аппетитная и простая в приготовлении закуска

Советы по приготовлению Хе из рыбы

Приготовить такое блюдо не составит труда, главное – это соблюдение определенных правил. В корейской кухне есть свои хитрости, благодаря которым и выходит такое вкусное Хе. Его подают в самых изысканных ресторанах всех стран, но если учесть некоторые моменты, то можно легко приготовить и в домашних условиях. Главные принципы:

  • Рыба предварительно охлаждается и только в таком виде готовится.
  • Перед приготовлением рыба обязательно хорошо очищается от чешуи, извлекаются внутренности вместе с черной плевой.
    И только после всех проведенных манипуляций наступает процесс готовки.
  • Кожу лучше удалить, поскольку она придает жесткость.
  • Важно извлечь все кости – хребет вынимаем вместе с большими, а мелкие вытаскиваем с помощью пинцета.
  • Разрезать на порционные куски необходимо острым ножом, таким образом они получатся ровными.
  • Для лучшего вкуса нужно добавлять приправы и специи: кориандр, перец и другие.

Запрещено использовать замороженный продукт, поскольку в нем теряются все полезные свойства и целостность мяса.

Для приготовления блюда используется предварительно охлажденная рыба

Рецепт приготовления Хе из карпа

Домашняя закуска отличается своей простотой, минимальными затратами, а подать ее можно как на семейный ужин, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • карп, весом в 2 килограмма;
  • одна ложка уксусной 70% эссенции;
  • полстакана растительного масла;
  • две средних луковицы;
  • половина чайной ложки семян кинзы;
  • чеснок по вкусу;
  • пара острых перцев;
  • три ложки сои;
  • соль.

Для начала очистим карпа, выпотрошим его, промоем и высушим бумажными полотенцами. После чего отделим мясо от хребта и больших костей с помощью острого ножа. Нарежем филе на не толстые полоски и сложим в посуду, добавим уксусную эссенцию – тщательно перемешаем и поставим под гнет в холодное место на полчаса.

С помощью ножа рыбное филе очищается от костей и кожуры

Этим временем сделаем заправку: разогреем масло на сковороде и, когда она раскалится, всыпаем лук, нарезанный маленькими квадратами, обжариваем вместе с солью. Выключаем огонь и в еще горячее масло высыпаем кинзу. Выдавливаем через пресс чеснок и всыпаем в соус, перемешиваем. Острый перец измельчаем и вместе с соевым соусом добавляем к луку, заправка готова. За это время рыба изменила свой цвет на белый, заливаем ее заправкой и помещаем еще на полчаса в холодильник под гнет.

Можно кушать как сразу, так и через сутки, во втором случае блюдо будет вкуснее.

Другой способ приготовления Хе из карпа

Купив живую рыбу или выловив ее самостоятельно, встает вопрос, что же можно из нее приготовить. Хочется какой-то оригинальности, а если еще и гости на подходе, то нужно их чем-то удивить. Попробуем освоить рецепт приготовления Хе из карпа.

Кусочки филе маринуются в соусе

Что нам понадобится:

  • карп, весом в полтора килограмма;
  • одна ложка 70% уксусной кислоты;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • чеснок – головка;
  • пара средних или три большие луковицы;
  • ложка сахара;
  • молотый кориандр и черный перец;
  • две ложки приправы;
  • полстакана растительного масла;
  • три огурца или морковки.

Первый этап — очистка карпа от чешуи

Рыбу избавляем от чешуи, извлекаем внутренности, промываем чистой водой и высушиваем на бумажных полотенцах. После чего отрубим голову, хвост и плавники (они пригодятся для ухи). Отделяем мясо от кости и хребта, складываем в подготовленную посуду, вливаем соус, сахар и эссенцию, тщательно размешиваем.

Пока карп маринуется, очистим лук и чеснок, первый нарежем полукольцами, а второй выдавим через чесночницу.

К рыбе добавляем приправу с перцем и лук с чесноком – перемешиваем.

На раскаленную сковороду вливаем масло и обжариваем кориандр, через 5 секунд снимаем огня и быстро добавляем его к рыбе. Очищаем и нарезаем на квадратики огурцы либо морковь и добавляем туда же, после чего тщательно вымешиваем.

Вливаем к карпу воду так, чтобы она еле покрывала наше Хе, и отправляем в холодное место на 2-3 часа. Готовность можно определить таким образом: надрезаем толстую часть куска и если мясо внутри белое, значит рыба готова, но если она имеет красноватый оттенок, нужно дать еще промариноваться.

Видеорецепт приготовления хе из карпа смотрите далее:

Салат Хе из Карпа — пошаговый рецепт с фото и видео

Категория блюда: Салаты с рыбой

Рецепт добавлен:


Для любителей острой и пряной еды хочу предложить рецепт Хе из речной рыбы. Хе — считается блюдом корейской кухни и является гибридом между салатом и вторым блюдом. Поскольку это блюдо слишком острое, увлекаться им не следует — всё хорошо в меру.

Время приготовления: 10 ч.

Кол-во порций: 1

Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • Рыба (Карп или Сазан) — 600 гр
  • Уксус 25%  — 5 ст ложки
  • Дробленые семена Кориандра
  • Соевый соус
  • Самбал
  • Морковь
  • Лук
  • Масло подсолнечное примерно — 100 гр
  • Чеснок
  • Черный перец
  • Соль

Приготовление

  1. Рыбу почистить, освободить от хребта и нарезать небольшими ломтиками 5-6 см. Переложить рыбу в миску, добавить уксус и воду с пропорцией 4:3, и перемешать.
  2. Накрыть рыбу блюдцем с грузом и оставить настаиваться 2-3 часа . По истечению этого времени добавить ещё 1 ст. ложки уксуса , перемешать и оставить под гнётом ещё на 1-1.5 часа.
  3. Выложить рыбу в миску: добавить нарезанный полукольцами лук, самбал (паста из острого перца и соли), чеснок — по вкусу, толченые семена кориандра, поперчить и тщательно перемешать.
  4. Добавляем нашинкованную морковь, и заливаем всё горячим растительным маслом.
  5. Салат перемешать, накрыть плёнкой и поставить в холодное место на 10 часов.
  6. Салат готов. Приятного аппетита!


  • Автор: Елизавета Мелешко
Стать автором

Хе из рыбы по корейски в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности и косточки, хорошо помыть. Использовать можно абсолютно любую рыбу, главное, чтоб она была свежая. В рецепте использовался лосось. В нём практически нет косточек, что значительно облегчает процесс приготовления. Обсушить филе бумажными полотенцами. По желанию можно оставить рыбу с кожицей, либо удалить её. По опыту кусочки со шкуркой получается вкуснее и сочнее, но тут опять же дело вкуса.

  • Шаг 2:

    Нарезать рыбу на небольшие кусочки, размером примерно 1см на 5 см.

  • Шаг 3:

    Полить уксусом и аккуратно тщательно перемешать. Кусочки начнут становиться белыми, что говорит о том, что процесс маринования начался. Убрать рыбу в пищевой контейнер, накрыть крышкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа.

  • Шаг 4:

    В это время подготовить остальные ингредиенты. Морковь, лук и чеснок почистить, ополоснуть под проточной водой. Корейскую морковку нашинковать на корейской тёрке, так салат будет выглядеть очень красиво и аппетитно. Если корейской тёрки не имеется в наличии, то можно обойтись обычной(в этом случае стоит использовать крупную нарезку.

  • Шаг 5:

    Луковички разрезать пополам а затем нашинковать тонкими полукольцами. Оставьте примерно 20-30 грамм лука для зажарки (его нарезать максимально мелко).

  • Шаг 6:

    Чеснок нарезать мелко. Специи (3 вида перцев) смешать в небольшой ёмкости.

  • Шаг 7:

    В сковороде раскалить растительное масло. Отправить туда половину нарезанного чеснока и 20-30 грамм мелко нашинкованного лука. Перемешать, оставить буквально на 3-5 секунд, за это время лук и чеснок станут прозрачными, а кипящее масло напитается ароматами.

  • Шаг 8:

    В большую ёмкость отправить морковь и лук полукольцами. Посолить, посахарить и посыпать приготовленной смесью перцев. Следом влить раскалённое растительное масло с чесноком и луком. Добавить оставшуюся часть нарезанного свежего чеснока.

  • Шаг 9:

    Всё тщательно перемешать с помощью ложки.

  • Шаг 10:

    Достать рыбу из холодильника, слить с неё образовавшуюся жидкость.

  • Шаг 11:

    Добавить к рыбе овощи, всё перемешать. Попробовать на соль и кислоту. Если по Вашему вкусу чего- то не хватает, то добавить недостающий ингредиент. Дать салату настояться ещё около часа в холодильнике.

  • Шаг 12:

    Перед подачей салат снова перемешать. Посыпать свежей зеленью.

  • Рецепт Хе из карпа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Хе из карпа богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 13,5 %, бэта-каротином — 13,1 %, витамином B12 — 30,6 %, витамином D — 151,1 %, витамином E — 30 %, витамином PP — 17,6 %, фосфором — 17,9 %, хлором — 47,6 %, кобальтом — 227,2 %, селеном — 14,2 %, хромом — 68,4 %, цинком — 12,2 %
    • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
    • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами.
      6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
    • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
    • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
    • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
    • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
    • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
    • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
    • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
    ещескрыть

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

    Хе из рыбы по-корейски — Retsept.net

    Ингредиенты (на две порции):

    • 500 гр. филе карпа
    • 250 гр. Огурцов
    • Половина сладкого болгарского перца
    • 2 головки репчатого лука
    • 4 зубчика чеснока
    • 1 пучок кинзы
    • 100 гр. оливкового масла.
    • Полторы чайных ложечки соли
    • 3 чайных ложечки уксусной кислоты (70%)
    • 3 столовые ложки соевого соуса
    • 4 чайные ложечки паприки
    • 1 чайная ложечка кунжута
    • 1 чайная ложечка молотого кориандра
    • Красный и черный перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    Рыбу до приготовления необходимо очистить от чешуи. Потроха следует вытащить, рыбу тщательно вымыть и просушить.

    Необходимо срезать филе. Для этого острым филейным ножом нужно срезать пласт рыбы и постараться, чтобы он был ровным, и чтобы на костях не оставалось мяса рыбы. Если останутся крупные кости, их необходимо вытащить.

    Филе рыбы нужно нарезать полосками толщиной 0.5 — 0.8 см. Все это сложить в чашку. Посуду стоит выбрать глубокую с плотно прилегающей крышкой, стеклянную или керамическую (ни в коем случае не стальную, чтобы рыба не имела привкуса железа).

    Добавьте соль, тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно просолены (для этого лучше выбрать мелкозернистую соль, хорошо, если она не будет содержать в себе мелких камешков и прочего мусора).

    Добавьте уксусную кислоту и все перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на два часа.

    Пока рыба маринуется, приготовьте овощи. Для этого огурцы необходимо нарезать не очень толстыми дольками по 0.3-0.5 см. Перец натереть соломкой такой же толщины. Лук нарезать полукольцами или кольцами, так же не очень толстыми.

    Все это выложить на блюдо к рыбе, добавить мелко нарезанный или тертый чеснок и мелко нарубленную кинзу.

    Слегка обжарьте одну луковицу (до едва видного золотистого цвета) и добавьте к рыбе. Полейте получившееся блюдо соевым соусом, приправьте паприкой, кориандром, острым красным и черным перцем (можно выбрать перец горошком и помолоть его в ступке или мельнице для душистого и пряного аромата), посыпьте сверху кунжутом. Все это хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 3 — 5 часов. Блюдо стоит подавать охлажденным.

    Совет по приготовлению:

    Лучше выбрать кориандр в виде зернышек. Тогда его необходимо обжарить без всякого масла и перемолоть в ступке или мельнице, избавиться от крупной шелухи. Аромат будет приятным и душистым. Кунжут так же следует обжарить до легкой золотинки, после чего посыпать им блюдо.

    приготовление из минтая, скумбрии, линя, толстолобика, сельди, карпа и сома — классические и быстрые рецепты

    Корейская кухня достаточно своеобразна, но это не делает ее менее интересной. Давайте ознакомимся с приготовлением салата «Хе» из рыбы.

    Рыба – полезный и питательный продукт, который можно готовить самыми разными способами. Наиболее распространенными способами приготовления рыбы у нас можно назвать следующие – засолка, запекание и обжаривание. Однако не стоит ограничиваться только привычными для нас методами приготовления этого продукта. Сегодня вашему вниманию мы представляем рецепты вкуснейшего блюда корейской кухни – «Хе» из рыбы.

    «Хе» из рыбы по-корейски: классический рецепт

    Данный рецепт по списку ингредиентов максимально приближен к оригинальному, однако, вы можете добавлять те или иные продукты в процессе его приготовления, учитывая свои предпочтения.

    • Филированная часть рыбы – 700 г
    • Морковь – 3 шт.
    • Уксус столовый – 110 мл
    • Лук сладкий – 2 шт.
    • Чеснок – 5 зубчиков
    • Подсолнечное масло – 60 мл
    • Спайси соус – 1 ст. л.
    • Соль – 15 г
    • Кориандр, паприка, перец белый молотый, пажитник молотый, орегано


    Хе

    • Рыбу для приготовления данного блюда вы можете взять практически любую, однако, лучше отдавать предпочтение такой, в которой нет или совсем мало костей.
    • Также обратите внимание на то, что такое лакомство преимущественно готовится из свежей рыбы, поэтому постарайтесь купить именно такой продукт. Очистите рыбу, вымойте ее или же сразу купите готовое рыбное филе. Измельчите продукт средними кусочками.
    • Переложите рыбу в стеклянную, эмалированную или керамическую емкость и засыпьте солью, перемешайте кусочки, чтобы каждый пропитался ею
    • Далее влейте в емкость уксус и еще раз тщательно перемешайте рыбу. Дайте ей промариноваться в уксусе минимум 35 мин.
    • Очистите лук и измельчите его: половину кубиками, половину полукольцами
    • Чеснок очистите и мелко порубите.
    • Лук, измельченный полукольцами, и чеснок добавьте в рыбу, перемешайте, оставьте на полчаса.
    • Морковь очистите, и потрите на терку для моркови по-корейски или же на обычную крупную терку. Сдобрите ее пряностями и специями, указанными в рецепте, однако, с расчетом на то, что они еще понадобятся для приготовления заправки.
    • В сотейнике на разогретом масле обжарьте оставшийся лук.
    • Добавьте в емкость все специи и соус спайси, готовьте 5 мин.
    • Выложите получившуюся смесь в рыбу, туда же отправьте морковь, перемешайте.
    • Емкость с рыбой отправьте в холодное место на 12 час. Это время необходимо для того, чтобы рыба пропиталась и стала пригодной для еды.
    • Подавать такое блюдо можно с зеленью, соевым и более острыми соусами, а также с гарнирами.

    Из какой рыбы можно приготовить хе?

    Ничего сложного в приготовлении этого блюда нет. Однако с первого раза оно может не получиться, поэтому навыки работы с корейской кухней пригодятся.

    Основой хе рыбы считается сырое филе, которое не должно содержать костей.

    Таким образом, подходящими считаются следующие продукты:

    Вышеперечисленные виды рыб менее костлявы, чем другие. Но некоторые предпочитают готовить корейскую закуску из костлявой щуки, что доставляет дополнительные хлопоты по ее приготовлению.

    «Хе» из минтая по-корейски

    Минтай на сегодняшний день является одним из наиболее доступных продуктов, именно поэтому зачастую такое лакомство готовят из него. Получается «Хе» из минтая очень ароматное и сочное.

    • Филированная часть минтая – 650 г
    • Уксусная эссенция – 0,5 ст. л.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сладкий перец – пол шт.
    • Перец чили
    • Лук сладкий – 1,5 шт.
    • Лимонный сок – пол ч. л.
    • Чеснок – 4 зубчиков
    • Соль – 15 г
    • Сахар – 10 г
    • Растительное масло – 100 мл
    • Чесночно-соевый соус – 2 ст. л.
    • Пряности для приготовления моркови по-корейски, сушеная петрушка, паприка, майоран


    Из минтая

    • Вымойте рыбу, по необходимости очистите и профилируйте. Измельчите продукт средними кусочками. Имейте в виду, что крупные рыбные куски маринуются гораздо дольше и, следовательно, процесс приготовления в таком случае займет больше времени. Посолите рыбу, залейте эссенцией, лимонным соком, оставьте на 15 мин.
    • Лук очистите, и порежьте полукольцами.
    • Чеснок очистите, и потрите на терку.
    • Отправьте лук и чеснок в емкость с минтаем, оставьте еще на 25 мин.
    • Перец очистите, вымойте и порежьте брусочками.
    • Морковку очистите, вымойте. Потрите ее либо на специальную терку для моркови по-корейски, либо на обычную крупную терку.
    • Морковь соедините со сладким перцем, засыпьте овощи специей для приготовления моркови по-корейски.
    • Перец чили мелко порубите, его количество определяйте по своим вкусовым предпочтениям. Если хотите получить более острое блюдо, добавляйте больше, если менее острое – можете обойтись и без этого ингредиента. Работайте с острым перцем в перчатках, так как его сок может обжечь кожу.
    • В сотейнике разогрейте масло, добавьте в него острый перец, сахар, чесночно-соевый соус и немного пряностей по вкусу, выждите 1 мин.
    • Залейте ароматным маслом рыбу и добавьте к ней приготовленную морковь и перец, перемешайте, оставьте на 3 час.
    • Подавайте с зеленью петрушки, лимоном и соевым соусом.

    «Хе» из скумбрии по-корейски

    Скумбрия очень полезная и питательная рыба. Однако надо понимать, что скумбрия достаточно жирная, поэтому и блюдо получается жирным.

    • Скумбрия свежемороженая – 1 кг
    • Лук сладкий – 3 шт.
    • Морковка по-корейски – 170 г
    • Соевый соус – 2 ст. л.
    • Томаты – 2 шт.
    • Столовый уксус – 80 мл
    • Перец чили
    • Масло растительное – 160 мл
    • Соль, сахар
    • Паприка, орегано, итальянские травы, розмарин


    Скумбрия по-корейски

    • Скумбрия в наших магазинах продается в замороженном виде, поэтому изначально ее нужно будет разморозить. Для этого нельзя использовать микроволновку, кипяток и т. д., рыба должна размораживаться только при комнатной температуре или же в холодильнике. В холодильнике рыба будет размораживаться достаточно долго, поэтому если вы будете использовать этот метод, учтите данный фактор.
    • Размороженную рыбу вымойте, удалите из нее внутренности, хвост и голову. Также удалите из рыбы крупные кости и хребет. Измельчите филированную рыбу средними кусочками.
    • Переложите измельченную рыбу в стеклянную, эмалированную керамическую емкость, посолите ее, залейте уксусом и соусом.
    • Лук очистите, и порежьте полукольцами.
    • Добавьте лук и морковь к рыбе, аккуратно перемешайте.
    • Томаты необходимо очистить. Для этого на каждом нужно сделать неглубокие крестообразные надрезы и поместить их в кипящую воду на 1 мин., далее переложить в холодную воду, а после снять шкурку. Очищенные томаты нужно мелко измельчить.
    • Острый перец мелко измельчите, делайте это в перчатках, чтобы не получить ожоги.
    • Разогрейте масло в сотейнике, добавьте туда измельченные томаты.
    • Спустя минуту добавьте в сотейник пряности и острый перец.
    • Горячим маслом с перцем и пряностями залейте маринованную рыбу.
    • Перемешайте содержимое емкости и оставьте его на 5-10 час.

    Особенности приготовления

    Процесс приготовления хе из мяса сома не является сложным. С этой задачей успешно справится даже начинающий кулинар, если будет знать и учитывать несколько важных моментов.

    • Сома можно не только добыть на рыбалке, но и приобрести в супермаркете, специализированном магазине. В продажу он часто поступает в замороженном виде, нередко уже в форме филе. Приобретя его, вам останется только правильно разморозить продукт, отделить филе от кожи, если производители не сделали это за вас, и приступить к готовке. Для того чтобы продукт не потерял много влаги при размораживании, оттаять ему позволяют в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведет к ухудшению органолептических качеств рыбы.
    • Свежего сома перед приготовлением из него хе нужно будет отчистить от слизи, выпотрошить, разделать на филе. Слизь удаляют с помощью крупной соли. Потрошат рыбу осторожно, чтобы не повредить желчный пузырь. Затем отрезают у тушки голову, плавники и хост. Тушку промывают, обсушивают. Наконец, острым ножом срезают мясо сома с хребтовой кости, отделяют его от кожи и измельчают согласно указаниям в рецепте. Чаще всего требуется нарезать рыбу или соломкой, или тонкими пластинами.
    • Если сома нарезать, когда он еще не до конца оттаял, сделать это ровно и аккуратно будет значительно проще.
    • Для маринования сома используют столовый уксус или уксусную эссенцию, в ряде случаев уксусную кислоту разводят водой. Точный состав зависит от конкретного рецепта. Однако сначала сома маринуют в крепком уксусном растворе или в неразбавленном уксусе, и только потом добавляют воду, если она имеется в составе.
    • Время, через которое можно будет есть рыбу, зависит от концентрации уксусной кислоты и величины кусков, на которые нарезано сомовое филе. Для того чтобы не употребить хе раньше срока, нужно ориентироваться на рекомендации, сопровождающие конкретный рецепт.
    • Готовя хе, в него обычно добавляют такие приправы, как красный перец (острый и паприку), кориандр, черный и душистый перцы, чеснок, лимонный сок или цедру. Если вы хорошо знакомы с корейской кухней, букет приправ можете составить сами, в противном случае лучше соблюдать пропорции, указанные в рецепте.

    «Хе» из линя по-корейски

    Данное блюдо обладает оригинальным и очень интересным вкусом, ведь помимо привычных ингредиентов для его приготовления будут использованы огурцы. По желанию можно убрать этот овощ из списка нужных продуктов, однако, с ним закуска получается гораздо вкуснее.

    • Филированная часть линя – 800 г
    • Лук фиолетовый – 150 г
    • Морковь по-корейски– 100 г
    • Огурец – 2 шт.
    • Лимонный сок – 1 ст. л.
    • Соевый соус – 4 ст. л.
    • Чеснок – 7 зубчиков
    • Масло растительное – 50 мл
    • Петрушка – 1 пучок
    • Уксусная эссенция – 2,5 ст. л.
    • Соль, перец красный молотый, паприка, прованские травы, пажитник молотый


    Нежно

    • Лучше всего использовать свежего линя или хотя бы не замороженного. Филированную его часть промойте, порежьте длинными полосками или средними кусочками.
    • В емкость с рыбой влейте уксусную эссенцию, перемешайте кусочки, чтобы все они как следует промариновались.
    • Спустя 20 мин. слейте образовавшуюся в тарелке жидкость и посолите кусочки. Не забывайте, что по рецепту используется и соевый соус, а он также достаточно соленый.
    • Лук очистите, и порежьте длинными брусочками.
    • Чеснок очистите, и потрите на терку или измельчите в блендере.
    • Зелень вымойте и порубите.
    • Огурцы вымойте и порежьте длинной тонкой соломкой.
    • Добавьте к рыбе огуречную соломку, морковь, лук, соевый соус, сок лимона и зелень, аккуратно перемешайте.
    • Масло разогрейте в сотейнике, добавьте в него все пряности и не забудьте о жгучем ингредиенте. Это может быть красный молотый перец или же свежий перец чили. Уменьшите под емкостью огонь.
    • Спустя 1 мин. добавьте чеснок, подождите 30 секунд и влейте смесь в тарелку с рыбой.
    • Спустя полчаса перемешайте рыбу и овощи, оставьте еще на 3 час., а после подавайте к столу.

    Корейский салат хе с рыбой

    Приготовление хе из рыбы по-корейски немного сложнее, чем технология классического рецепта этой закуски.

    Этапы приготовления:

    1. Подогреть масло и обжарить в нем перец в течение трех минут.
    2. Головки лука почистить и тонко порезать.
    3. Чеснок почистить и измельчить.
    4. Зелень мелко нарезать.
    5. Кориандр, соевый соус, сахара, перец, соль и уксус смешать в отдельной емкости.
    6. Рыбу нарезать соломкой и смешать со смесью из приправ.
    7. Филе с пряностями прикрыть и убрать в прохладное место мариноваться минимум на два часа.
    8. Перед подачей, готовую закуску еще раз перемешать.

    Хе из рыбы, сделанное способом «по-корейски», имеет более необычный и пикантный вкус по сравнению с классической технологией приготовления.

    Пряная рыбка станет отличным блюдом к праздничному столу. Рыбное хе можно будет использовать, как начинку в тарталетках и закуску на шпажках, что поможет украсить любое застолье.

    Необыкновенный вкус и аромат хе с рыбой приобретает благодаря особому способу приготовления. Он заключается в мариновании продукта со специями, овощами и уксусом. Если внимательно изучить тонкости Корейской кухни и пошаговую технологию приготовления, то рыбные кусочки получатся незабываемо вкусными.

    Тщательно промываем филе рыбы и высушиваем его бумажным полотенцем. Удаляем из филе хребет и все косточки. Нарезаем мясо рыбы на средние кусочки. Выкладываем их в глубокую посуду и добавляем соль (2 ч. ложки) и уксус (2 ст. ложки). Перемешиваем кусочки филе в емкости и помещаем в холодильник на 2 часа.

    Достаем промаринованную рыбу из холодильника, промываем ее несколько раз под проточной водой. При помощи бумажного полотенца удаляем излишнюю влагу из мяса рыбы.

    Чистим и нарезаем лук кольцами или полукольцами. Очищаем морковь и режем ее длинной и тонкой соломкой. Вырезаем подножку у болгарского перца, удаляем из него семечки. Промоем его и нарежем тонкими полукольцами. Промоем свежий огурец, отрезаем у него кончики с обеих сторон и нарезаем длинной соломкой. Вымоем зелень, просушим и мелко нашинкуем. Очищаем чеснок от шелухи, пропускаем его через пресс. Высыпаем нарезанные овощи и зелень в емкость с рыбой.

    Наливаем в сковородку 2 ст. ложки подсолнечного масла. Разогреваем масло и растворяем в нем 1 ч. ложку красного молотого перца и выключаем огонь.

    Добавляем сушенную измельченную кинзу и немного соли в емкость с рыбой и овощами. Выливаем горячее масло с перцем и перемешиваем все ингредиенты. Накрываем емкость с рыбой и овощами крышкой или пищевой пленкой и помещаем в холодильник на несколько часов. За это время кусочки рыбки промаринуются и хорошо впитают в себя всю палитру ароматов овощей и пряностей.

    Выкладываем хе из рыбы по-корейски на блюдо.

    Приятного Вам аппетита!

    Хе – блюдо корейской национальной кухни. Известно, что у корейцев попросту нет вторых блюд, поэтому хе – это и второе, и салат, а точнее, что-то среднее между ними. Во многих ресторанах Кореи, где подают хе, для приготовления этого блюда используется рыба – макрель, минтай или тунец. Но можно готовить не только хе из рыбы, существуют рецепты хе из мяса.

    «Хе» из толстолобика по-корейски

    Как уже говорилось ранее, такое блюдо корейской кухни как «Хе» можно готовить абсолютно из разной рыбы и толстолобик не составляет исключение.

    Используя данную рыбу для приготовления такой закуски, учитывайте, что маленькие тушки менее пригодны, поскольку отличаются более сухим мясом.

    • Филированная часть толстолобика – 750 г
    • Лук сладкий – 2 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Сок лимона – 1,5 ч. л.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Соус «Табаско» – 1 ч. л.
    • Уксусная эссенция – 2 ст. л.
    • Растительное масло – 150 мл
    • Мускатный орех, паприка, сушеная петрушка, кардамон, орегано, пажитник молотый, соль


    Хе

    • Приобретите филированную часть толстолобика или же свежую большую тушку. В последнем случае ее нужно будет филировать самостоятельно. Для этого вымойте рыбу, очистите, удалите внутренности, голову и хвост. Затем удалите из рыбы кости и хребет. Филе еще раз промойте и порежьте достаточно крупными кусками.
    • Положите филе в эмалированную емкость, посолите и сбрызните лимонным соком, оставьте на 15 мин.
    • После добавьте к рыбе уксусную эссенцию.
    • Лук выберите не крупный, очистите его и порежьте кольцами.
    • Морковь очистите, вымойте и потрите на крупную терку.
    • Чеснок очистите и мелко порубите или же потрите на терку.
    • Лук и морковь добавьте к рыбе, аккуратно перемешайте.
    • В сотейнике раскалите масло, добавьте в него чеснок, все специи и пряности, и пожарьте содержимое 30 секунд.
    • Влейте раскаленное масло и острый соус в емкость с рыбой, спустя полчаса перемешайте ингредиенты и оставьте их мариноваться на 10-12 час.
    • Готовые куски рыбы украсьте зеленью и подавайте к столу.

    «Хе» из сельди по-корейски

    Для приготовления этого вкуснейшего блюда можно использовать даже селедку. Данная рыба доступна каждой хозяйке, да и найти ее в магазине гораздо проще, нежели многие другие виды рыб.

    • Сельдь свежемороженая – 2 шт.
    • Лук белый – 2 шт.
    • Соус томатный – 2 ст. л.
    • Масло подсолнечное – 200 мл
    • Горчица в зернах – 2 ст. л.
    • Перец чили
    • Соль – 35 г
    • Уксус столовый – 35 мл
    • Гвоздика, перец черный молотый, укроп сушеный, паприка, чеснок сушеный измельченный


    Селедка

    • Недостаток селедки для этого рецепта заключается в том, что она достаточно костлявая рыба и выбирать мелкие кости очень сложно. Также нужно учитывать тот факт, что в свежем виде сельдь у нас встретить невозможно и поэтому придется довольствоваться свежемороженой продукцией. Итак, разморозьте рыбу при комнатной температуре, удалите внутренности, голову и хвост. Далее удалите с рыбы шкурку и хребет, а после максимально выберите мелкие кости. Каждое филе порежьте на 3 части.
    • Переложите измельченную рыбу в эмалированную кастрюлю или большую тарелку и посолите, также добавьте к ней горчицу, уксус.
    • Лук очистите, и порежьте полукольцами, добавьте к рыбе, перемешайте.
    • Перец мелко порубите, однако, делайте это в обязательном порядке в перчатках.
    • В сотейнике на разогретом масле обжарьте в течение 30 секунд острый перец и все пряности со специями. После добавьте туда томатный соус и доведите смесь до кипения.
    • Влейте получившийся острый соус к рыбе и аккуратно перемешайте ее.
    • Оставьте рыбу мариноваться минимум на 5 час.
    • Подавать такое блюдо можно сдобрив его свежим зеленым луком и укропом.

    Приготовление классического хе

    Хе является популярным корейским блюдом после моркови по-корейски. К этой восточной кухне прибегают любители всего острого и пряного.

    В Корее для приготовления хе используют сырые продукты. Помимо рыбы они маринуют птицу и мясо (кроме свинины).

    В России классический рецепт немного отличается своей технологией приготовления. Продукция предварительно подвергается термической обработке.

    Как поймать больше рыбы?

    Я уже довольно давно занимаюсь активной рыбалкой и нашел много способов как улучшить клев. И вот самые эффективные:

    1. Активатор клева . Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.
    2. Более чувствительные снасти.
      Обзоры и инструкции по другим типам снастстей вы можете найти на страницах моего сайта.
    3. Приманки с использованием феромонов.

    Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие наши статьи на сайте.
    Для классического блюда понадобятся следующие ингредиенты:

    Используя вышеперечисленный состав, блюдо готовится следующим образом:

    1. Филе рыбы нарезать в форме соломки. Посолить, добавить уксус и все перемешать.
    2. Лук очистить и порезать тоненькими кружочками.
    3. Зубчики чеснока почистить и измельчить.
    4. Подсолнечное масло подогреть на среднем огне.
    5. Прогретое масло смешать с рыбными ломтиками, луком, чесноком. Добавить соус, сахар и молотый перец.
    6. Зелень измельчить вместе с острым перцем и добавить в блюдо.
    7. Оставить рыбу мариноваться минимум на полчаса.

    Такой способ готовки хе из рыбы считается простым. А используемые ингредиенты являются доступными.

    «Хе» из карпа по-корейски

    Закуска, приготовленная по данному рецепту из карпа, получается необычайно вкусная и очень ароматная, ее можно не боясь отправлять на праздничный стол в качестве самостоятельного блюда или же в качестве добавки к какому-либо гарниру.

    • Филе карпа – 1 кг
    • Уксусная эссенция – 15 мл
    • Масло подсолнечное – 55 мл
    • Лук фиолетовый – 2 шт.
    • Сок лимона – 1 ст. л.
    • Петрушка – 1 пучок
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Перец чили
    • Соус соевый – 4 ст. л.
    • Соль, кориандр, паприка, имбирь, орегано, майоран, прованские травы


    Карп

    • Филе рыбы промойте, обсушите и натрите соком лимона, оставьте на 15 мин. Сок лимона уберет неприятный запах, который может быть у карпа
    • Далее порежьте филе не очень крупными кусками и посолите, залейте уксусной эссенцией, соусом
    • Лук очистите, и порежьте кубиками
    • Петрушку помойте и порубите
    • Чеснок очистите, и потрите на терку
    • Перец чили мелко порубите. Регулируйте его количество по своему вкусу, так как большое его количество может придать готовому блюду излишнюю остроту. Также учитывайте, что еще из острых ингредиентов будет использоваться чеснок и имбирь
    • Раскалите масло и обжарьте на нем лук
    • Далее добавьте в сотейник острый перец и чеснок, все пряности и специи, жарьте ингредиенты еще 1 мин.
    • После добавьте петрушку и получившейся смесью залейте рыбу
    • Оставьте рыбу мариноваться на 5-6 час.

    Подготовка рыбы и других ингредиентов

    В Корейской кухне, как и в любой другой, имеются свои нюансы. Чтобы хе из рыбы получилось вкусным и ароматным, необходимо придерживаться некоторых советов:

    1. Использовать лучше охлажденную рыбу. В отличие от замороженного продукта, она сохраняет свою целостность и многие другие полезные свойства.
    2. Покупка готового филе значительно сократит время для приготовления корейского блюда.
    3. Во избежание жесткости рыбной закуски, желательно срезать заранее твердую кожицу.
    4. Нарезать филе необходимо острым ножом, что позволит получить тонкие и эстетичные ломтики.
    5. Уксус придаст кусочкам ломкость. Поэтому после его добавления, нужно соблюдать осторожность во время перемешивания. Иначе вместо аппетитных ломтиков можно будет получить рыбную кашу.
    6. Кориандр и красный перец – основные приправы, требующие обязательного добавления в корейские закуски.
    7. Готовую хе рыбу едят в виде закуски, салата, бутерброда и канапе.

    Рецептов с использованием маринованной рыбки «по-корейски» немало. Соблюдая рекомендации по приготовлению, можно получить очень вкусную и ароматную хе рыбу, которая послужит прекрасным дополнением любимых блюд.

    «Хе» из щуки по-корейски

    Щука по праву считается деликатесной рыбой. Из нее готовят котлеты, ее солят и жарят. Однако наиболее вкусной она получается, если ее правильно замариновать. Такое блюдо однозначно достойно оказаться на праздничном столе.

    • Филе щуки – 1,2 кг
    • Морковка – 3 шт.
    • Лук сладкий – 2 шт.
    • Уксусная эссенция – 20 мл
    • Подсолнечное масло – 150 мл
    • Перец чили
    • Сок лимона – 1 ч. л.
    • Приправа для приготовления моркови по-корейски, паприка, орегано, сушеная петрушка, розмарин, соль


    Деликатес

    • Для этого блюда необходимо использовать свежую щуку, поэтому заранее потрудитесь и найдите где можно купить такой деликатес. Вымойте рыбу, удалите внутренности, голову и хвост. Также избавьтесь от кожи и хребта, а после от мелких костей.
    • К слову, щука очень костлявая рыба, поэтому процесс ее филирования достаточно трудоемкий. Самые мелкие кости можно не удалять, так как во время маринования они станут мягкими, однако, все большие кости удалите обязательно. Готовое филе измельчите небольшими кусочками.
    • Переложите рыбу в стеклянную или эмалированную емкость и засыпьте солью, выждите полчаса.
    • Далее в емкость налейте сок лимона, уксусную эссенцию или уксус, однако, в таком случае удвойте его количество. Оставьте кусочки мариноваться на полчаса. Спустя это время проверьте рыбу, если филе поменяло цвет и стало более белым – все в порядке, если нет, дайте ему еще немного времени или добавьте еще немного уксуса.
    • Лук очистите, и порежьте полукольцами.
    • Морковь очистите, вымойте и потрите на крупную терку.
    • Перец чили мелко порубите, делайте это в перчатках.
    • Лук добавьте к рыбе, а морковь засыпьте специями для приготовления моркови по-корейски. Спустя полчаса так же отправьте к рыбе.
    • Масло раскалите, добавьте в него острый перец, пряности и специи. Влейте масло в рыбу, аккуратно перемешайте и оставьте на пару час.
    • Подавайте такую щуку с зеленью и гарнирами, а также в качестве самостоятельной закуски.

    Если время вам позволяет масло можно не нагревать. В таком случае после добавления всех ингредиентов к рыбе в нее вливают масло и засыпают специями, а после оставляют в холодильнике на 10-12 час. Спустя это время можно приступать к дегустации деликатеса.

    Из скумбрии с лимонным соком (для тех, кто не любит уксус)

    Очень вкусно хе получается из такой рыбы, как скумбрия (нужно сделать собственноручно или приобрести филе). Рецепт включает мало ингредиентов, легко и просто готовится. Для этого лучше всего купить в маркете свежую скумбрию. А если вам попалась мороженная, обращаться с ней надо осторожно и аккуратно, так как по размораживании может распадаться на волокна.

    1. Итак, филе этой морской обитательницы нарезаем тонкими полосками.
    2. Луковицу очищаем и режем полукольцами.
    3. Смешиваем куски скумбрии с луком. Добавляем соли, приправу для приготовления корейской морковки, ложечку сахара, сок одного-двух лимонов, постное масло (парочку ложек).
    4. Все вышеперечисленные ингредиенты хорошенько перемешиваем и ставим вниз холодильника часов на шесть. Кстати, такую закуску очень удобно делать вечером, а оставлять мариноваться на ночь. И уже с утра можно будет полакомиться отличным блюдом: хе из рыбы.

    Приятного аппетита всем!

    «Хе» из сома по-корейски

    Мясо сома ценится ничуть не меньше, нежели мясо морской рыбы. Оно отличается сладковатым вкусом, а также тем, что в нем практически нет костей. Также стоит отметить пищевую ценность этого продукта – мясо сома богато различными витаминами, микроэлементами и другими полезными для нашего организма веществами.

    • Филе сома – 500 г
    • Лук сладкий – 1 шт.
    • Морковка – 2 шт.
    • Перец сладкий – пол шт.
    • Соевый соус – 4 ст. л.
    • Уксус столовый – 4 ст. л.
    • Соль, сахар, кориандр, майоран, паприка, корица
    • Чеснок – 1 зубчик
    • Минеральная вода – пол л


    Сомик

    • Необходимо приобрести целого сома или же уже филированную его часть. В первом случае вам потребуется удалить голову, хвост рыбы, а также ее внутренности. После этого разделать таким образом, чтобы можно было легко удалить хребет. Филе сома порежьте средними полосками.
    • Лук очистите, и порежьте полукольцами.
    • Морковь очистите, вымойте и порежьте кружочками.
    • Сладкий перец вымойте, очистите и порежьте брусочками.
    • Чеснок очистите и пропустите через пресс.
    • Положите рыбу в эмалированную емкость, добавьте к ней овощи.
    • В отдельной емкости соедините минералку, соль, сахар, все пряности, соевый соус, чеснок, уксус.
    • Залейте маринадом рыбу, а после поставьте гнет.
    • Таким образом маринуйте рыбу минимум 3 час.
    • Далее слейте маринад, подождите, пока вся жидкость с рыбы стечет, и подавайте кусочки сома с лимоном и соевым соусом.

    Если вы хотите сделать рыбу более острой, добавьте красный молотый перец, соус «Табаско» или больше чеснока.

    Рецепт Приправа для «ХЕ». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав «Приправа для «ХЕ»».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность290.2 кКал1684 кКал17.2%5.9%580 г
    Белки10.4 г76 г13.7%4.7%731 г
    Жиры14.4 г56 г25.7%8.9%389 г
    Углеводы37. 6 г219 г17.2%5.9%582 г
    Пищевые волокна27.4 г20 г137%47.2%73 г
    Вода15.3 г2273 г0.7%0.2%14856 г
    Зола5.0094 г~
    Витамины
    Витамин А, РЭ893.6 мкг900 мкг99.3%34.2%101 г
    альфа Каротин3.0638 мкг~
    бета Каротин9.367 мг5 мг187.3%64.5%53 г
    бета Криптоксантин2676.2128 мкг~
    Ликопин1.0213 мкг~
    Лютеин + Зеаксантин5693.9574 мкг~
    Витамин В1, тиамин0.241 мг1.5 мг16.1%5.5%622 г
    Витамин В2, рибофлавин0.507 мг1.8 мг28.2%9.7%355 г
    Витамин В4, холин25. 33 мг500 мг5.1%1.8%1974 г
    Витамин В5, пантотеновая0.017 мг5 мг0.3%0.1%29412 г
    Витамин В6, пиридоксин1.163 мг2 мг58.2%20.1%172 г
    Витамин В9, фолаты55.149 мкг400 мкг13.8%4.8%725 г
    Витамин C, аскорбиновая54.64 мг90 мг60.7%20.9%165 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ12.875 мг15 мг85.8%29.6%117 г
    гамма Токоферол0.81 мг~
    дельта Токоферол0.0153 мг~
    Витамин К, филлохинон63.2 мкг120 мкг52.7%18.2%190 г
    Витамин РР, НЭ4.6606 мг20 мг23.3%8%429 г
    Бетаин1. 5149 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K1435.06 мг2500 мг57.4%19.8%174 г
    Кальций, Ca329.28 мг1000 мг32.9%11.3%304 г
    Магний, Mg187.3 мг400 мг46.8%16.1%214 г
    Натрий, Na32.77 мг1300 мг2.5%0.9%3967 г
    Фосфор, P263.2 мг800 мг32.9%11.3%304 г
    Микроэлементы
    Железо, Fe12.286 мг18 мг68.3%23.5%147 г
    Марганец, Mn2.539 мг2 мг127%43.8%79 г
    Медь, Cu658.06 мкг1000 мкг65.8%22.7%152 г
    Селен, Se10.106 мкг55 мкг18.4%6.3%544 г
    Фтор, F5. 82 мкг4000 мкг0.1%68729 г
    Цинк, Zn2.4994 мг12 мг20.8%7.2%480 г
    Усвояемые углеводы
    Моно- и дисахариды (сахара)6.8 гmax 100 г
    Незаменимые аминокислоты
    Аргинин*0.0082 г~
    Валин0.0071 г~
    Гистидин*0.0035 г~
    Изолейцин0.0055 г~
    Лейцин0.0089 г~
    Лизин0.0076 г~
    Метионин0.002 г~
    Треонин0.0063 г~
    Триптофан0.0022 г~
    Фенилаланин0.0053 г~
    Заменимые аминокислоты
    Аланин0.007 г~
    Аспарагиновая кислота0.0243 г~
    Глицин0. 0063 г~
    Глутаминовая кислота0.0225 г~
    Пролин0.0074 г~
    Серин0.0068 г~
    Тирозин0.0036 г~
    Цистеин0.0032 г~
    Стеролы (стерины)
    Фитостеролы67.3191 мг~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты3.5 гmax 18.7 г
    10:0 Каприновая0.0128 г~
    12:0 Лауриновая0.0415 г~
    14:0 Миристиновая1.5093 г~
    16:0 Пальмитиновая1.4977 г~
    18:0 Стеариновая0.328 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты4.4671 гmin 16.8 г26.6%9.2%
    16:1 Пальмитолеиновая0.2128 г~
    18:1 Олеиновая (омега-9)4. 2397 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты4.2695 гот 11.2 до 20.6 г38.1%13.1%
    18:2 Линолевая3.9575 г~
    18:3 Линоленовая0.312 г~
    Омега-3 жирные кислоты0.3 гот 0.9 до 3.7 г33.3%11.5%
    Омега-6 жирные кислоты4 гот 4.7 до 16.8 г85.1%29.3%

    Энергетическая ценность Приправа для «ХЕ» составляет 290,2 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    «Хе» из рыбы по-корейски: быстрый рецепт

    Этот вариант отлично подходит для тех, кто не любит или по какой-то причине не может долго стоять у плиты. По вкусу блюдо получается ничуть не хуже других лакомств, приготовленных более трудоемким способом.

    • Филе красной рыбы – пол кг
    • Морковка – 3 шт.
    • Лук сладкий – 2 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Соевый соус – 3 ст. л.
    • Уксус столовый – 3 ст. л.
    • Кинза – 1 пучок
    • Оливковое масло – 150 мл
    • Соль, сахар, красный молотый перец, орегано, базилик, мята, пажитник молотый, кориандр


    Изысканно

    • Вымойте филе красной рыбы, обсушите и порежьте средними кусками.
    • Готовьте в течение 10 мин. на пару или приварите в течение 5 мин.
    • Морковь очистите, вымойте и потрите на терку.
    • Лук очистите, и порежьте мелкими кубиками.
    • Чеснок очистите и пропустите через пресс.
    • Кинзу вымойте и измельчите. Также возможно использование свежего укропа и петрушки. По желанию можете добавить в блюдо немного свежего базилика и мяты, с этими травами вкус лакомства станет еще интереснее.
    • Морковку, лук, уксус, соевый соус добавьте к рыбе.
    • В сотейнике сильно раскалите масло, добавьте в него все пряности и специи, соль, сахар, спустя полминуты добавьте чеснок, зелень.
    • Влейте раскаленное ароматное масло в рыбу и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
    • Дайте рыбе постоять 15 мин. и приступайте к дегустации.
    • По желанию можно не отваривать рыбу. В таком случае попросту вымойте ее, слегка присолите и дайте постоять 10 мин. Далее действуйте по вышеописанной инструкции.
    • Получается такая закуска очень ароматной и нежной.

    «Хе» является универсальным блюдом, которое по желанию можно приготовить совершенно из разной рыбы. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в блюдо разные пряности, специи и травы. Важно помнить лишь то, что данное лакомство обязательно должно мариноваться, дабы исключить неприятные последствия после его употребления. Исключение составляет рыба, которая поддается тщательной термической обработке, а уже после используется для приготовления «Хе».

    Рыба «ХЕ» из судака ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

    Если Вы решили на праздничный стол приготовить необычный салат, обязательно воспользуйтесь этим рецептом моей сестры Екатерины. Сегодня будем готовить рыбу «Хе» из одной из самых вкусных Волжских рыб — судака. Ведь приготовить по-настоящему вкусную рыбу «Хе» не так уж и просто. Но Екатерине это удалось на все сто! Гости были в полном восторге. Рыба «Хе» отлично разнообразит Ваше меню и поразит даже самых привередливых личностей. И так, давайте вместе приготовим рыбу Хе с маринованным судаком. Это блюдо из национальной корейской кухни, которое готовят практически из любой рыбы: судака, щуки, толстолобика, карпа, сазана, белого амура, скумбрии, сельди и др. Главное чтобы рыба была максимально свежей. Филе рыбки можно использовать как с кожей, так и без неё. В процессе тонкой нарезки и затем маринования в уксусе, мелкие косточки не будут чоствоваться в салате. Удачи Вам, делайте все по рецепту и у Вас всё обязаельно получится.

    автор рецепта — Екатерина Белова

    Потребуется:

    • Судак (филе) — 1 кг.
    • Уксусная эссенция (70%) — 2 ст.л.
    • Соль — 1 ст.л.
    • Луковица — 3-4 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Огурец свежий — 1 шт.
    • Чеснок — 3-5 зубчиков
    • Растительное масло — 100 мл.
    • Соевый соус — 2 ст.л.
    • Кориандр молотый — 1 ч.л.
    • Приправа для рыбы — 1 ч.л.
    • Паприка сладкая — 1 ч.л.
    • Красный перец — 0,5-1 ч.л.

    Как приготовить рыбу «Хе»:

    Филе судака нарезаем тонкими ломтиками. Засыпаем солью и уксусом (буквально на глазар рыба становится светлая), перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут, прикрыв сверху крышкой, чтобы рыба дала сок. Через 30 минут рыбу еще раз перемешиваем и оставляем еще на 15-20 минут.

    Нарезаем лук полукольцами, морковь натираем на тёрке для корейскойморкови, чеснок пропускаем через пресс. Соединяем. Добавляем все специи: кориандр, приправы для рыбы, сладкую патрику и красный молотый перец. Растительное масло нагреть до состояния кипения и вылить на овощи. Ложкой перемешать.

    Теперь нужно соединить заваренные маслом овощи с маринованной рыбой и соевым соусом и тщательно перемешать. В таком виде рыбу с овощами накрываем крышкой и отправляем в холодильник на ночь. За это время рыба до конца промаринуется и кусочки пропитаются всеми ароматными приправами и специями.

    Перед подачей в Хе из рыбы можно потереть свежий огурец, перемешать и подавать в салатнике. Украсить салат можно долькой лимона.

    Хе из судака это очень вкусное и сытное блюдо. Его также можно готовить в пост и употреблять с гарниром из отварного картофеля. Сочный салат изрыбы Хе никго не оставит равнодушным. Огромное спасибо за этот простой и вкусный рецепт я спешу сказать своей сестре Екатерине — замечательной хозяйке, отличной жене и мамочке двух сыночков!

    Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

    Хотите получать новые рецепты на почту?

    Хе из карпа — рецепт с фото

    Описание приготовления:

    По этому рецепту можно приготовить любую другую рыбу. Но, в любом случае, он должен быть свежим.

    1. Сначала отрежьте все, что можно, снимите кожу и выберите кости. У крупного карпа это ребра и какие-то «вилки» на спине.

    2. Полученное филе нарезать кусочками размером с палец и положить карпа в кастрюлю.

    3. Разбавьте уксус 4 столовыми ложками 70% эссенции плюс 800мг воды.

    4. Вылейте смесь на рыбу так, чтобы она полностью покрыла мясо.

    5. Рубленая зелень, репа, соль, перец, не забываем о главном — кинзе, без нее никуда, складываем все это в кастрюльку.

    6. Так как рецепт карпового хе содержит соевый соус, добавляем еще немного паприки (не острой), красного острого перца.

    Кстати, все специи лучше брать молотые, чтобы потом ничего «инородного» на зубах не зацепилось. А вот красный перец можно нарезать кольцами.

    7. Лук нарезать кольцами или полукольцами, обжарить в большом количестве растительного масла.

    8. Пока все это делается, карп будет мариноваться.

    9. Слейте уксус, желательно через дуршлаг, и выложите рыбу в кастрюлю слоями. Каждый слой, пересыпая специями, пассерованным луком, зеленью, можно добавить огурцы, но это на любителя.

    10. Заливаем всю эту красоту соленым соевым соусом доверху, чтобы рыба им пропиталась, при этом добавляя немного растительного масла.

    11. Поставьте кастрюлю в холодильник и подождите, хотя бы сутки, а лучше всего это делать на ночь.

    Не берусь утверждать, классический ли это рецепт приготовления хе из карпа, но мужу очень нравится.

    Приятного аппетита!

    Основной ингредиент: рыба и морепродукты / карп

    Блюдо: Закуски

    Ингредиенты:

    • Карп — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Зелень любая — По вкусу
    • Кинза — По вкусу
    • Черный и красный перец — По вкусу
    • Специи — по вкусу
    • Соль — 1 ст.ложка
    • Соевый соус — 1-0,5 стакана
    • Масло растительное — 1 ст.л. ложка
    • Уксусная эссенция 70% — 100 грамм

    Порции: 5-4

    Маринатор супра рецепт рыбы хех. Как вкусно приготовить хе из рыбы: классические рецепты

    Хе из корейской рыбы — самый подходящий вариант. Для блюда подойдет абсолютно любая рыба, как речная, так и морская. Очень вкусно Хе получится из скумбрии, сельди, трески, кефали, сома, толстолобика, судака или щуки.Очень мелкие кости из филе удалять не нужно; уксусная эссенция сделает их мягкими во время маринования. Лучше, если рыба будет свежей охлажденной. Если продукт был заморожен, а морепродукты, как правило, поступают на наши прилавки в замороженном виде, необходимо убедиться в том, что продукт надлежащего качества и срока годности.

    фото рецепт хе красная рыба

    Ингредиенты:

    • рыба (на фото кижуч) — 300 г;
    • лук репчатый — 3 головки;
    • молодой чеснок — ½ головки;
    • морковь – 1 шт.;
    • огурец — 1 шт.;
    • уксусная кислота – 2 столовые ложки;
    • кориандр – 1 столовая ложка;
    • острый перец – 2 столовые ложки;
    • паприка и черный перец по вкусу;
    • соль по вкусу;
    • масло растительное
    • – 4 столовые ложки;
    • сахар
    • – 1 чайная ложка;
    • соевый соус — 4 столовые ложки.

    Процесс приготовления:

    Лук очистить от шелухи, промыть и нарезать тонкими полукольцами.


    Подготовленную морковь нарежьте тонкой соломкой (если у вас есть терка для корейской моркови, натрите ее).


    Мелко нарежьте молодой чеснок, даже не очищая его. Вы можете использовать старый чеснок, но сначала очистите его.


    Свежий огурец сначала нарежьте пластинками, а затем соломкой.


    Разделайте красную рыбу (кижуч, горбушу или форель) на филе, если, конечно, вы сразу не купили филе в магазине.Филе рыбы хорошо промойте и нарежьте небольшими одинаковыми кусочками. Для Хех кожу с рыбы можно не снимать, главное, чтобы на ней не было чешуи.



    Выложить филе в миску и залить уксусной эссенцией, кислота позволит рыбному белку свернуться. Рыба в уксусе становится уже не свежей, а как бы термически обработанной. Сверху посыпать нарезанным луком, морковью и огурцом.



    Добавить соль, сахар, паприку, черный перец, острый перец и растительное масло.Тщательно все перемешать.


    Накройте миску чашкой или пищевой пленкой, затем поместите рыбу Хе в холодильник на ночь.


    На следующий день закуска готова.


    В этом рецепте не используется зелень, но вы можете добавить ее по желанию.

    Марина рассказала как приготовить Хе из рыбы в домашних условиях

    Правильный классический рецепт рыбного хе по-корейски требует использования морской рыбы. Но в нашей стране это блюдо часто готовят из речной воды.А получается не менее вкусно и оригинально. Итак, теперь будем готовить хе из сома.

    Когда дело доходит до сырой речной рыбы, многие люди пугаются. В этом случае беспокоиться не о чем. Так как для того, чтобы приготовить рыбу хе в домашних условиях, мы будем использовать уксус. В результате рыба замаринуется. А уксус убьет вредные микроорганизмы и устранит неприятный запах сырой рыбы.

    Ингредиенты

    • Рыба (любая белая) у нас сом — 1 кг.
    • Лук белый -3 шт.
    • Масло растительное — 150 мл.
    • Морковь — 2-3 шт.
    • Соль — 1 чайная ложка.
    • Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки.
    • Уксус — 6 чайных ложек.
    • приправа для корейской моркови- вкус.

    Можно использовать любую белую морскую и речную рыбу, в том числе мороженую. Главное, выбрать сорт с меньшим количеством семян. Можно взять и целые тушки, и стейки, и филе.

    Масло лучше всего брать кунжутное. Если нет, то оливковое масло.

    Чтобы приготовить рыбу хе по-настоящему вкусно, обязательно добавьте корейскую приправу. Если вы не хотите использовать готовые специи, приготовьте смесь самостоятельно. Для этого смешиваем измельченный чеснок, красный и черный перец, молотый кориандр и соль. Соотношение ингредиентов регулируйте по своему вкусу.

    Этапы приготовления


    Ну вот, настоящая классическая рыбная хи по-корейски готова. Достаньте из холодильника и наслаждайтесь.

    Описание

    Хе из рыбы — это очень популярное рыбное блюдо корейской кухни, которое славяне любили не меньше, чем морковь по-корейски.Если вы любитель ярких вкусов и любите острые и пикантные рыбные блюда, то попробуйте приготовить хе-хе из рыбы в домашних условиях по нашему фото-рецепту. Он не разочарует вас.

    Хе рыба может быть и салатом, и рыбной закуской одновременно. Это блюдо чрезвычайно популярно в Корее и его подают практически в каждом кафе и забегаловке. История происхождения рыбы хе говорит о том, что это блюдо является своеобразным «переосмыслением» китайского «хвэ», которое было популярно в Китае до XI века. Хве готовили исключительно из сырого мяса и рыбы.Однако из-за эпидемии это блюдо полностью исчезло, а на смену ему пришло новое блюдо из рыбы, хе. Именно хе из рыбы было любимым блюдом Конфуция.

    Классический рецепт рыбного хе по-корейски предусматривает маринование тушки рыбы без термической обработки. Однако наши люди немного видоизменили технологию корейского рыбного блюда, включив легкую термическую обработку сырой рыбы: так надежнее и спокойнее. В остальном наш рецепт приготовления рыбного хе-хе ничем не отличается от корейского.Конечно, речь идет о более упрощенном варианте корейского хе, так как классический рецепт немного трудоемкий. Но хотим сказать, что вкус упрощенного хе ничем не хуже.

    Хе из корейской рыбы получается божественно вкусным и ароматным. Благодаря тому, что рыба маринуется в прикуске, свежих овощах и специях, она полностью пропитывается запахами овощей, зелени и сухих специй. Устоять перед таким блюдом будет невозможно. Поэтому внимательно изучите наш пошаговый рецепт с фото и сражайтесь наповал с приглашенными гостями.Будьте уверены, этот незабываемый вкус хе из рыбы полюбится каждому, кто попробует хотя бы кусочек. Ведь наш мастер-класс расскажет вам все секреты приготовления вкусной маринованной рыбы.

    Ингредиенты


    • (1 кг)

    • (1 большая или 2 средние луковицы)

    • (80 мл)

    • (1 шт. красный)

    • (1-2 шт.)

    • (1-2 шт.)

    • (1 чайная ложка)

    • (вкус)

    • (вкус)

    • (1 столовая ложка)

    • (3-4 зубчика)

    • (1 пучок)

    Этапы приготовления

      В наших странах для Хе из рыбы часто используют толстолобика или филе толстолобика, но можно взять и любую другую жирную рыбу.Рыбу необходимо очистить и выпотрошить. Отрежьте голову, хвост и все плавники. Разрежьте живот и удалите все внутренности. Если вы хотите использовать только рыбное филе, то аккуратно срежьте хребет и удалите все кости. Тщательно промойте рыбу и обсушите бумажным полотенцем. Филе рыбы нарежьте средними кусочками, как показано на фото, и поместите в глубокую стеклянную емкость. Добавьте к рыбе соль и уксус, тщательно перемешайте и заверните емкость в пищевую пленку. Отправить в холодильник на 40-45 минут. Если вы не обрезали хребет, а разделали рыбу на целые куски, то она должна мариноваться в уксусе 2-3 часа.

      После того, как рыба постояла в холодильнике, ее можно доставать. Хорошо промойте рыбу несколько раз под проточной водой и откиньте на дуршлаг. Излишняя влага должна быть полностью слита. Можно немного обсушить рыбу бумажным полотенцем.

      Лук нужно очистить и нарезать тонкими полукольцами или кольцами. Морковь очистить и нарезать тонкими длинными полосками.У болгарского перца срежьте плодоножку и удалите все семена. Хорошо промойте его и нарежьте тонкими полукольцами. Свежие огурцы промойте, срежьте с обеих сторон основания и нарежьте продолговатыми полосками. Зелень моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Отправить к рыбе нарезанные овощи и зелень.

      Разогреть на сковороде подсолнечное масло и добавить в него молотый красный перец. Быстро растворите его в масле и выключите огонь.

      Чеснок очистить, пропустить через пресс и отправить к остальным овощам.Добавьте туда сушеную нарезанную кинзу, молотый перец и немного соли. Влейте масло с острым перцем. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Емкость с рыбой и овощами накройте пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов. В это время рыба хорошенько промаринуется и пропитается ароматами всех овощей и специй.

      Через несколько часов можно достать рыбу из холодильника и выложить на блюдо. Хе из рыбы по-корейски можно подавать к столу! Вот такая палитра цветов в итоге у вас должна получиться! но внешний вид- это малая часть того, что вас ждет.А какой аромат излучает это рыбное блюдо! О вкусе и говорить нечего! Приготовьте это удивительное корейское блюдо и убедитесь сами, какую божественную рыбу можно приготовить дома из ваших любимых продуктов.

      Приятного аппетита!

    Не так давно корейская кухня была диковинкой для жителей постсоветского пространства. Однако сегодня в наших краях прижились острые и пряные восточные соленья. Одно из таких необычных блюд- хе из рыбы. Это сырое филе, маринованное со специями и овощами.Как сделать хе из рыбы, чтобы получилось действительно вкусно?

    Немного истории

    Хе считается в Корее и блюдом, и закуской. Его готовят как из мяса, так и из рыбы, в основном тунца или минтая. Он появился в 11 веке в Китае; Конфуций очень любил его. Однако после масштабной эпидемии она исчезла из китайской еды, зато прочно вошла в корейскую – в новом переосмыслении.

    Рецепт, по которому готовят хе в Корее, покажется европейцу слишком трудоемким.В связи с этим ниже будут приведены адаптированные варианты приготовления.

    Тонкости приготовления

    Приготовить это блюдо довольно просто, но оно требует навыков. Для хе следует взять филе любой не слишком костлявой рыбы. Подходит как для реки, так и для моря: скумбрия, кефаль, пеленгас, сом, судак, сельдь, лосось, горбуша. Из щуки тоже можно приготовить, но эта обитательница водоемов довольно костлявая.

    Если вы решили приготовить хе, не берите замороженную рыбу.При разморозке он потеряет целостность и «товарный» вид. Вы можете приобрести готовое филе в магазине, что значительно сократит трудозатраты при приготовлении.

    Рыбу нарежьте острым ножом на тонкие полоски. Слишком толстую кожуру лучше сначала снять, чтобы хе не получилось слишком жестким.

    После добавления уксуса кусочки становятся ломкими, поэтому нужно быть осторожным при смешивании. В противном случае рыба приобретет консистенцию кашицы.

    Так как хе — корейское блюдо, то в нем обязательно будут присутствовать кориандр и красный перец.Традиционно в корейские соленья также кладут кабачки, морковь, капусту, баклажаны.

    Свежеприготовленный хе станет отличной закуской к алкоголю, дополнением к мясу и первым блюдам. Кусочки рыбы можно класть на бутерброды или в тарталетки, в салаты.

    Возможно, предложенные рецепты не отразят вкус настоящего, очень трудоемкого корейского блюда, но их несложно приготовить в домашних условиях.

    Ингредиенты:

    • 800 г рыбного филе;
    • 1 луковица;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 2 ст.л. соевый соус;
    • 1 ст. л. молотый перец;
    • 2 ч. л. уксуса;
    • щепотка соли;
    • зелень;
    • 1 острый перец;
    • 3 арт. л. любое растительное масло.

    Кулинария:

    1. В нарезанную рыбу всыпать соль, влить уксус и тщательно перемешать.
    2. Лук очистить и нарезать кольцами.
    3. Зубчики чеснока очистить и нарезать небольшими кусочками.
    4. Нагрейте масло в сковороде или маленькой кастрюле.
    5. Смешать рыбу, масло, лук, чеснок, красный перец, сахар, соус.
    6. Зелень и острый перец измельчить и выложить в тарелку.
    7. Выдержите рыбу 30 минут и подавайте.

    Такой рыбный хе, приготовленный по классическому рецепту, не составит труда приготовить дома на обед или ужин. Ингредиенты блюда очень простые и найдутся у каждой хозяйки.

    Если вы решили приготовить рыбу хе по-корейски, то рецепт блюда будет немного сложнее.

    Ингредиенты:

    • 300-400 г рыбного филе;
    • 1 чайная ложка кориандра;
    • 4-5 зубчиков чеснока;
    • 3-4 лампы;
    • 1 ст. л. красный перец;
    • 1,5 ст. л. уксус;
    • 1 ст. л. поваренная соль;
    • 2 ст. л. Сахара;
    • зелень;
    • соевый соус;
    • растительное масло.

    Кулинария:

    1. Разогрейте сковороду, налейте масло и быстро обжарьте в ней красный перец.
    2. Лук очистить и нарезать кольцами.
    3. Зубчики чеснока и зелень измельчить.
    4. Смешать в отдельной посуде соевый соус, кориандр, соль, перец, уксус, сахар.
    5. Смешайте специи с нарезанной рыбой, накройте крышкой и поставьте в холодильник на пару часов.
    6. Еще раз перемешайте, разложите по маленьким тарелкам или пиалам и подавайте.

    Очень вкусно получается хе из скумбрии. Рецепт блюда включает в себя минимум ингредиентов и прост в приготовлении. Единственная сложность – купить свежую рыбу в магазине, так как скумбрия в основном продается в замороженном виде.Обращаться с ним нужно крайне осторожно, ведь после разморозки филе может развалиться.

    Ингредиенты:

    • 1 скумбрия;
    • 1 луковица;
    • 3 арт. л. лимонный сок;
    • 0,5 ч.л. соли;
    • 1 ч.л. сахарного песка;
    • 1 ч.л. растительных масел;
    • приправа для корейской моркови.

    Кулинария:

    1. Филе скумбрии нарежьте тонкими полосками.
    2. Лук очистить и нарезать кольцами.
    3. Смешать рыбное филе и лук.
    4. Добавить соль, морковную приправу, сахар, лимонный сок, растительное масло.
    5. Хорошо перемешать все ингредиенты и поставить в холодное место на 6 часов.

    Это блюдо удобно приготовить с вечера и оставить на ночь в холодильнике. Утром можно полакомиться вкусной рыбой.

    Читайте также:


    Ингредиенты:

    • 1 кг замороженной или свежей скумбрии;
    • 3 моркови;
    • 1 луковица;
    • 3 ч.л. семян кунжута;
    • 2 ч. л. сушеной приправы;
    • 100 г соевого соуса;
    • 0.5 литров яблочного уксуса;
    • соль, перец, сахар по вкусу.

    Кулинария:

    1. Поместите рыбное филе в блюдо с широким дном.
    2. Полейте рыбу яблочным уксусом.
    3. Сверху положите плошки и оставьте мариноваться на 2 часа.
    4. В это время очистите морковь и натрите длинной соломкой на корейской терке. Если такой терки нет, можно просто мелко нарезать овощ.
    5. Натертую морковь положить в миску и посыпать солью, сахаром, перцем.Смешивание. Можно добавить 1 ст. л. уксус.
    6. Нарежьте кольцами очищенную луковицу.
    7. Хорошо разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло.
    8. Слегка обжарить лук и семена кунжута.
    9. Когда рыба замаринуется, откиньте ее на дуршлаг и положите на морковь.
    10. Добавить лук, кунжут и соевый соус.
    11. Хорошо перемешайте и оставьте салат в холодильнике на пару часов.

    Еще один адаптированный для наших условий вариант корейского блюда – хи из щуки, рецепт которого можно приготовить в домашних условиях.

    Ингредиенты:

    • 1 кг филе;
    • 3 луковицы;
    • 3 моркови;
    • головка чеснока;
    • 3 арт. л. Сахара;
    • 2 ст. л. уксус;
    • перец черный и красный молотый;
    • 1 чайная ложка кориандра;
    • зелень;
    • 50 г растительного масла.

    Кулинария:

    1. Филе щуки, нарезанное полосками.
    2. Очистите морковь, лук и чеснок. Морковь натереть, лук нарезать кружочками, чеснок измельчить.
    3. Смешать рыбу и овощи, добавить сахар, специи, соль, уксус.
    4. Хорошо разогрейте растительное масло в сковороде.
    5. Залить рыбу и овощи, перемешать.
    6. Добавить соевый соус.
    7. Переложите смесь в стеклянную посуду и оставьте мариноваться на 12 часов.
    8. Посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать.

    КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ

    Приготовить хе из рыбы, птицы или мяса можно как к повседневным блюдам, так и к праздничному столу на удивление гостей и близких.Все любители острых и острых блюд непременно оценят хе, но отметим: поскольку это блюдо острое, не стоит им слишком увлекаться – все хорошо в меру.

    Итак, как приготовить ХЕ дома?
    1. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБЫ
    Вам потребуется:
    500 г корейки рыбы (сома, толстолобика, тунца, минтая и др.),
    4 луковицы
    2 моркови
    2 зубчика чеснока
    1 ст.л. уксусной эссенции,
    Перец болгарский, зелень, кориандр, специи, сахар, соль.

    Как приготовить хе из рыбы.
    Филе промыть, нарезать тонкими длинными полосками шириной не более 1 см, залить уксусом и оставить на 30 минут.
    Морковь нарезать длинной соломкой, обжарить на растительном масле, посолить, выложить поверх рыбы.
    На морковь выложить слой нарезанного соломкой сладкого перца, затем полукольцами лука, залить оставшимся уксусом, посыпать специями, сахаром, солью, все перемешать, добавив мелко нарезанный чеснок и кинзу, поставить в холодильник на день.

    Если вы сомневаетесь в качестве рыбы, маринуйте ее не менее суток — это максимальное время маринования. Для хе можно использовать многие виды рыбы – горбуша, форель, судак, кефаль, пеленгас, скумбрия, щука, сом, нерка, лосось, сазан и другие.
    Что касается специй, то, как правило, для хе используют красный острый перец, черный перец, кориандр, а также в хи часто добавляют соевый соус. Сегодня в продаже можно увидеть специальные смеси специй для хе, а еще его часто делают с морковной приправой по-корейски, покупать их или комбинировать разные специи самостоятельно – каждая хозяйка решает сама.

    Другой способ приготовления домашней рыбы хе-хе:
    2. ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ РЫБЫ
    Вам потребуется:
    1-1,5 кг карпа,
    3-4 ст.л уксуса 20%,
    4 луковицы
    300 г растительного масла, соль,
    1 ст.л Сахара,
    красный и черный перец.

    Как приготовить домашнюю рыбу хи.
    Тушку рыбы разделать на филе, нарезать как по-бефстроганову — соломкой, уложить в эмалированную кастрюлю, залить уксусом, поставить в холодильник на 2 часа, накрыв крышкой, затем положить 3 нарезанные луковицы полукольцами, перемешать, снова убрать в холод еще на 2 часа.
    Разогреть масло в сковороде до дымка, выключить плиту, добавить нарезанный полукольцами лук (оставшаяся 1 головка), на сковороде посолить рыбу, добавить сахар, перец, влить масло и лук с кастрюлю, хорошо перемешать и поставить в холодильник еще на 3-4 часа, накрыв крышкой.
    Если вы не хотите использовать для хе сырую рыбу, особенно если речь идет о речной рыбе, филе можно отварить 15 минут в пароварке, после чего его уже можно разделывать на хе.

    Хе, как уже отмечалось, готовится не только из рыбы, но и из мяса.
    3. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОВЯЖЬЕЙ ГИЭ
    Вам потребуется:
    800 г говядины,
    200 г свежевыжатого апельсинового сока,
    100 г болгарского перца,
    3 ст. , красный и черный молотый перец, соль.

    Как приготовить хе из говядины.
    Мясо нарезать кубиками, как бефстроганов.
    Смешать томатную пасту и апельсиновый сок, зелень мелко нарезать, добавить к мясу. Лук натереть на мелкой терке или с помощью блендера измельчить в кашу, вместе с солью и перцем, а также нарезанный тонкими полосками болгарский перец добавить в смесь томата и сока, перемешать.
    На противень положить фольгу, на нее выложить мясо, полить приготовленным соусом, накрыть сверху фольгой, запекать 40 минут в разогретой до 150 градусов духовке. Готовый хе выложить на блюдо и украсить зеленью.

    Рецепт мясного хе безопасный, с термической обработкой. Есть еще вариант приготовления мясного хе с обжариванием мяса перед маринованием.
    4. РЕЦЕПТ ДОМАШНИХ МЯСНЫХ
    Вам потребуется:
    400 г говяжьего филе,
    500 г моркови,
    2 головки чеснока,
    3 ст. л. растительного масла,
    1 ст. поваренная соль.

    Как приготовить хе из мяса.
    Морковь нарезать соломкой (лучше использовать специальную терку для корейской моркови), посолить, перемешать, оставить, чеснок мелко нарезать. С говядины удалить жир и прожилки, нарезать полосками вдоль волокон на кусочки длиной 2-3 см, полить уксусом, перемешать 10-15 минут.
    В кастрюле разогреть масло, положить мясо, жарить 10 минут, непрерывно помешивая, положить чеснок, морковь, поперчить и посыпать кориандром по вкусу, перемешать, нагревать еще 5 минут.Охладите хе при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на несколько часов.
    Если морковь, которую вы используете для хи, не слишком сочная и сладкая, добавьте в нее 1-2 столовые ложки на каждый 1 кг моркови. холодной воды и подсластите сахаром. Мясо лучше нарезать замороженным, но основной вклад в прекрасный вкус такого хе – это длительное маринование после термической обработки в холодильнике.

    Если вы хотите приготовить куриный хе, вы тоже не прогадаете — блюдо получится очень вкусным и понравится всем любителям птицы и острых закусок.
    5. РЕЦЕПТ С КУРИНОЙ ХЕ
    Вам понадобится:
    500 г куриного филе,
    150 г растительного масла,
    2-3 луковицы
    3 моркови
    1 ст. уксус 70% или 9% уксус 7-8 ст л,
    перец черный молотый, соль
    2 ст л приправы для корейской моркови.

    Как приготовить хе из курицы.
    Курицу нарежьте как можно тоньше соломкой, морковь натрите на корейской терке, лук нарежьте полукольцами.
    Разогрейте масло на сковороде, проверьте его «готовность» зубочисткой: бросьте в масло — если она загорится, значит масло готово, залейте курицу с луком и морковью, перемешайте, влейте уксус , добавить все приправы, перец и соль, еще раз перемешать, убрать в холод на сутки.

    Фишка этого рецепта в том, что специи добавляются к основным ингредиентам после масла — так они сохраняют весь свой аромат, а не высыпают продукты со специями в масло. Возьмите для хе лучше всего куриную грудку, а для удобства нарезки ее лучше слегка подморозить.

    Хех — это вкусно, очень аппетитно и необычно. От такой еды на праздничном столе очень быстро ничего не останется, а вы получите массу комплиментов!

    Как приготовить рыбу в домашних условиях: рецепт из сома (с фото).Вкусный рецепт

    Он корейское блюдо с пикантным пикантным вкусом и пряным ароматом. Употребляют его и как закуску, и как самостоятельное блюдо. Хе может быть на основе как мяса, так и овощей, но самый распространенный вариант блюда – свежая рыба.

    Рыбное филе содержит много необходимых витаминов, белков и аминокислот

    В составе филе рыбы обрабатывают уксусом, лимонным соком, солью и специями. Так, по сути, рыба становится маринованной. Но все же, чтобы есть рыбу по-корейски без вреда для здоровья, нужно знать некоторые правила.

    Продукт должен быть высшей степени свежести. Лучше всего использовать для хе свежевыловленную рыбу.

    Рыбу для хе можно купить у рыбаков или в специализированном продуктовом магазине, где морских и речных обитателей содержат в аквариумах

    Если такой возможности нет, приобретите охлажденный закусочный ингредиент. Обязательно обратите внимание на жабры и глаза. Первый должен быть ярко-красным и ни в коем случае не черным, а второй должен быть прозрачным.

    Для покупки рыбы лучше выбирать крупные магазины с высокой проходимостью, тогда шансы купить свежий продукт будут выше

    Попробуйте понюхать рыбу перед покупкой. Запах может многое рассказать об этом продукте.

    Парадокс, но свежая рыба не пахнет рыбой — в ней свежий, мягкий аромат моря, но наличие неприятного запаха — повод отказаться от покупки

    Во избежание обмана покупайте рыбу целиком . Филе не сможет сказать о своей свежести, к тому же его часто подвергают многократной разморозке, что значительно снижает его вкусовые качества.

    Рецепты приготовления рыбы хе

    Корейская закуска готовится очень быстро. Основная часть времени уходит на разделку рыбы на филе. Если сделать это заранее, то приготовление не займет больше 15–20 минут.

    Хе из щуки с кориандром и соевым соусом

    У щуки плотное белое филе, быстро впитывающее аромат специй. Корейская закуска из этой рыбы получается очень вкусной и нежной.

    Необходимо приготовить:

    • 1 кг филе щуки;
    • 4 луковицы;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • 100 г подсолнечного масла;
    • 3 ст.л. уксусная эссенция;
    • 2 ст. л. лимонный сок;
    • 3 ст. л. соевый соус;
    • 1 ст. л. поваренная соль;
    • 1 ч.л. молотого кориандра;
    • 1 ч.л. сахара;
    • 5-6 горошин черного, красного, белого и зеленого перца.
    1. Разделать щуку.

      У щуки очень плотное мясо, поэтому ее легко разделать даже новичку.

    2. Филе нарезать ломтиками среднего размера.

      Слишком тонкие ломтики рыбы потеряют форму в процессе маринования, а слишком крупные могут остаться без рассола

    3. Смешать лимонный сок, уксус, соль и сахар.Залейте маринадом кусочки рыбы.

      Не превышайте количество уксуса, указанное в рецепте, иначе вкус хе изменится в худшую сторону.

    4. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите.

      Лук и чеснок нарезать острым ножом

    5. Нагреть масло.

      Нагрейте масло на медленном огне, чтобы хорошо разогреть сковороду

    6. Обжарьте лук и чеснок.

      Жареный лук придаст хе очень приятный аромат и вкус.

    7. Кориандр растолочь в ступке.

      Слишком мелкий помол для него не нужен, просто слегка смолоть кориандр

    8. Перечную смесь измельчить рядом с кориандром. Добавьте специи в сковороду с горячим маслом, луком и чесноком.

      Перец лучше взять горошком и перемолоть самому перед приготовлением хе

    9. Теперь к овощам и специям добавить соевый соус, все перемешать и соединить с рыбой. Еще раз перемешать и поставить в холодильник на 2-3 часа.

      Для него лучше выбрать классический соевый соус без добавок

    10. Готовую закуску выложите на блюдо и подавайте к столу.

      Хе из щуки получается очень аппетитным и ароматным

    Видео: как быстро разделать щуку на филе

    Классический рецепт хе из судака

    Судак — один из самых крупных пресноводных хищников. Несмотря на то, что в филе судака мало жира, оно имеет ярко выраженный вкус и нежную структуру.

    Необходимо взять:

    • 1 кг филе судака;
    • 4 луковицы;
    • 3 моркови;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • 150 мл растительного масла;
    • 5 ст.л. уксусная эссенция;
    • 1 ст. л. морская соль;
    • 1 ч.л. смеси перцев;
    • 1 ч.л. сухого красного перца.

    Итак, вам нужно сделать следующее:

    1. Филе судака. Нарезать наискось ломтиками.

      Нарежьте острым ножом филе судака

    2. Залейте рыбу уксусом и поставьте в холодильник на 3 часа.

      Филе судака как следует промаринуется через 3 часа

    3. Луковицу нарезать полукольцами.

      Выбирайте крупные луковицы для него, они слаще мелкого

    4. Натрите морковь на корейской терке.

      Для этого блюда вам понадобится свежая и сочная морковь.

    5. Растолочь в ступке кристаллы морской соли и перца горошком.

      Морская соль и ароматная смесь перцев придадут судаку хе отменный вкус и аромат.

    6. Измельчите чеснок.

      Измельчите чеснок острым ножом, чтобы не вытек сок.

    7. Нагрейте масло.

      Выбирайте масло высшего сорта, от него во многом будет зависеть вкус хе

    8. В горячее масло всыпать сухой красный перец и оставить на 3 минуты. В это время соедините лук, чеснок, морковь и специи с кусочками судака. Влейте горячее масло к рыбе и овощам и перемешайте. Накрыть и оставить на 30-40 минут.

      Выберите свежемолотый красный перец для хе, чтобы придать блюду необходимую остроту.

    9. По истечении указанного времени подать судака хе на стол.

    Кстати, из некоторых отходов при разделке судака (головы, хребта, хвоста) получается отличный легкий рыбный бульон. Его можно использовать для приготовления соуса или супа.

    Видео: нарезка судака

    Хе из карпа с дайконом и кунжутом

    В этом рецепте вместо моркови используется дайкон. Корнеплод придает блюду оригинальный вкус.

    Ингредиенты:

    • 1 кг филе карпа;
    • 1 дайкон;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • 3 луковицы;
    • 2 ст.л. уксусная эссенция;
    • 100 мл растительного масла;
    • 1/2 ч.л. кориандра;
    • 1/2 ч.л. Чили;
    • 1 ч.л. соли;
    • 1 ст. л. семена кунжута.

    Пошаговый рецепт:

    1. Разделать карпа.

      Филе карпа нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с луком и влейте в смесь уксус.

      Не заменяйте семенами кунжута другие ингредиенты в этом рецепте, потому что семена кунжута придают блюду особый вкус.

    2. Готовый хе выдержать в холоде 3-4 часа, а затем подавать.

    Видео: оригинальная корейская закуска от Натальи Ким

    Недавно начала готовить хе из рыбы. Долгое время я скептически относился к сырой рыбе. Однако, почитав внимательнее рецепты корейских закусок, я обнаружила, что рыба в хе совсем не сырая. Использование уксуса и горячего маринада на основе масла и специй – достаточная обработка продукта. В результате приготовления получается маринованная рыба, пропитанная специями.Такую закуску хорошо приготовить заранее к праздничному столу, так как на ее приготовление уходит некоторое время. Важный совет: рекомендую не сливать выделившийся при мариновании рыбы сок. Хорошо сочетается с горячим масляным маринадом.

    Соблюдая простые правила приготовления хе из рыбы, вы сможете приготовить ароматное и полезное блюдо. Не забывайте, что не стоит злоупотреблять корейской закуской, так как в ней много специй.

    Сегодня мы будем готовить одно из блюд национальной корейской кухни — .

    Хе готовят практически из любой рыбы: щука, судак, сельдь, толстолобик, сазан, сазан, скумбрия, белый амур и др.

    В любом случае это блюдо очень вкусное, главное чтобы рыба максимально свежий.

    СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

    • 1 кг. Рыбное филе
    • 2 TBSP уксус сущность 70%
    • 1 ст.
    • 1 ч.л. приправы для рыбы
    • 1 ч.л. сладкой паприки
    • 1/2 ч.л. красного острого перца

    Хе из рыбы по-корейски, как приготовить хе в домашних условиях — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

    Для начала нужно почистить свежую рыбу, выпотрошить, удалить голову, плавники и отделить филе от реберных костей.

    Филе можно использовать с кожей или без нее.

    Филе разрезать вдоль на 2 части и более толстую часть нарезать ломтиками толщиной не более полсантиметра.

    При нарезке мелкие косточки, содержащиеся в толстой части филе, будут разрезаны, а под действием уксусной кислоты размягчатся и не будут ощущаться, поэтому их нельзя будет удалить.

    Вторую, более тонкую часть рыбного филе нарежьте кубиками толщиной 1 см.

    Итак, разделываем всю рыбу и перекладываем в большую миску, где будем ее мариновать.

    Для этих целей используйте любую неокисляющуюся тару.

    Всыпать соль в рыбу и добавить уксусную эссенцию.

    Все тщательно перемешиваем, и буквально на глазах рыба становится светлее.

    Накрываем крышкой, слегка придавливаем, чтобы пустил сок, и отставляем в сторону на полчаса.

    Тем временем, пока рыба маринуется, нарезать лук крупными полосками, половину из которых высыпать в одну миску, а половину — в другую.

    Чеснок измельчить через пресс или любым удобным для вас способом.

    Через полчаса рыба пустила сок, можно слить, а я оставлю.

    Еще раз перемешать, положить на рыбу нарезанный чеснок и половину нарезанного лука.

    Смешать овощи с рыбой, слегка прижать, накрыть и оставить еще на 30 минут.

    А пока идем к плите готовить острую заправку для Хе.

    Поставить сковороду на плиту, добавить растительное масло, хорошо разогреть и добавить лук.

    Обжаривайте, пока не начнет слегка подрумяниваться.

    Положите в кастрюлю красный острый перец, можно использовать как свежий, так и сушеный.

    Всыпать молотый кориандр, сладкий перец и любую приправу для рыбы.

    Выключите плиту, все тщательно перемешайте и оставьте кастрюлю на 5 минут, чтобы масло немного остыло.

    За это время горячее масло впитает в себя весь букет ароматов пряностей и пряностей.

    Для усиления вкуса на этом этапе можно добавить 1 ч. л. глутамат натрия, но это по желанию, добавлять не буду.

    Накрываем миску крышкой и отправляем в холодильник на ночь, за это время рыба настоится, а все кусочки пропитаются маринадом.

    На следующий день достаем рыбу из холодильника, она хорошо промариновалась и полностью готова к употреблению!

    Переложите Хе на сервировочную тарелку и подавайте.

    Блюдо можно подать с ломтиком лимона, посыпав кинзой или петрушкой.

    Несмотря на то, что Хе из рыбы постное блюдо, оно очень аппетитное, сочное, в меру острое, пикантное, невероятно вкусное и ароматное.

    Всем приятного аппетита!

    Чтобы не пропускать новые, интересные видео рецепты — ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал Сборник рецептов 👇

    👆 Подписка в 1 клик

    С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

    Хе из рыбы по-корейски, как приготовить хе в домашних условиях — ВИДЕО РЕЦЕПТ

    Хе из рыбы по-корейски, как приготовить хе в домашних условиях — ФОТО


    Блюда из рыбы

    Как приготовить хе из рыбы по-корейски в домашних условиях.Рецепт с пошаговыми фото и видео инструкциями. Готовьте быстро и весело. Наслаждаться!

    1 час

    115,6 ккал

    4/5 (9)

    Знаменитый корейский салат из сырой рыбы, который в этой стране любят и готовят в каждом доме.
    Кому-то этот рецепт может показаться совсем невкусным, но уверяем вас, что его стоит попробовать хоть раз. правильно приготовленное хе , и вы не забудете этот вкус, а ваше ежедневное меню пополнится еще одним замечательным рецептом.
    Мы расскажем вам как о классическом рецепте приготовления, так и о его упрощенном варианте.

    Что нужно знать перед приготовлением пищи

    Кухонная техника: сковорода, плита, корейская терка, разделочная доска, глубокая миска или кастрюля.

    Ингредиенты:
    Советы по выбору рыбы для этого блюда
    • Для приготовления этого корейского салата лучше всего использовать морскую рыбу, хотя пресноводная рыба получится вкусной и по-своему уникальной. В идеале рыба должна быть свежей, но если не удалось достать живую рыбу, то подойдет и замороженная.
    • В любом случае, от других блюд из сырой рыбы он отличается тем, что в составе этого салата есть уксус, который хорошо промаринует рыбу, а также убьет многие нежелательные микроорганизмы. Благодаря уксусу от специфического запаха сырой рыбы не останется и следа.
    • Какая рыба нужна, чтобы приготовить правильный хе? В первую очередь выбирайте низкокостную рыбу, очень хорошо подходят форель, кефаль, судак. В целом рецепт довольно демократичен. Благодаря этому его можно приготовить из самой разнообразной рыбы, как красной, так и белой, речной и морской: хека, пеленгаса, леща, белого амура, лосося, кеты, сома и сыра, карпа, налима, хариуса и красноперки. , главное, должны быть свежими и правильно промаринованными.И, конечно, нужна правильная приправа.

    Последовательность приготовления

    1. Первым делом нужно подготовить рыбу. Если вы используете целую рыбу, то очистите ее от чешуи, отрежьте хвост, голову, все плавники, положите их в отдельную емкость. Не спешите все это выбрасывать, из этих рыбных отходов можно приготовить замечательный бульон, который можно использовать в других рецептах.
    2. Аккуратно срезаем филе с обеих сторон, обязательно позаботьтесь о заточке ножей, ведь от этого фактора зависит успех данной манипуляции.Шкуру с рыбного филе снимать не нужно! Во время маринования он станет очень мягким. Также шкурку нужно сохранить, чтобы филе при размягчении не превратилось в кашу в готовом салате.

    3. Нарежьте филе тонкими ломтиками длиной около двух сантиметров и шириной один сантиметр. Это приблизительные размеры, лучше всего ориентироваться на прозрачность кусочков рыбы, они должны быть слегка прозрачными, это позволит им хорошенько промариноваться и пропитаться вкусом специй.

    4. Слегка подсушите нарезанные ломтики филе, используя бумажные полотенца, чтобы ускорить этот процесс.
    5. Нарезанные кусочки положить в стеклянную или эмалированную посуду и залить уксусом. Хорошо перемешать и оставить мариноваться примерно на 2-3 часа в холодильнике, а лучше всего на ночь. Это необходимо для того, чтобы уксус впитался и рыба дала сок.
    6. Ну а пока наша рыбка маринуется, есть время заняться овощами. Лук очистить и на разделочной доске нарезать полукольцами.

    7. С моркови счищаем верхний слой, который может содержать землистые остатки. Натираем морковь на корейской крупной терке. В таком виде он лучше пропитается всеми специями, а готовый салат приобретет еще больше вкуса и аромата.
    8. Достаем маринованную рыбу из холодильника и сливаем весь выделившийся из нее сок. Можно дополнительно отжать кусочки филейной части, чтобы выдавить из них еще немного сока.

    9. Перекладываем филе в миску, где будет готовиться наш традиционный корейский салат.
    10. Поверх рыбы выложите нарезанные лук и морковь. Приправить почти готовый салат молотым черным перцем, кориандром, сахаром и солью. Не смешивайте это еще.

    11. Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс для чеснока. Кроме того, вы можете порезать его на мелкие кусочки ножом.

    12. Ставим сковороду на сильный огонь, ждем пока масло достаточно нагреется. Как только оно начнет стрелять, самое время бросить в кастрюлю немного красного перца и сразу же снять его с огня.Это делается для того, чтобы усилить запах и вкус перца, а масло сделать ароматным.
    13. Залейте все остальные ингредиенты горячим маслом и перцем и оставьте на несколько минут пропитаться.
    14. Хорошо перемешайте все ингредиенты и уже через 15 минут вы сможете насладиться чудесным вкусом этого салата.

    Видеорецепт

    Как видите, приготовить этот салат не составит труда. Корейская кухня выделяется особой остротой и остротой многих блюд, но мы постарались сделать этот рецепт более приемлемым в плане специй для нашей страны.

    Упрощенный рецепт щуки хе рыба

    Время приготовления: от 45 до 60 минут.
    Порции: 2.
    Кухонная техника: глубокая емкость, корейская терка, разделочная доска, плита, сковорода.

    Ингредиенты:

    • чайная ложка молотого черного перца;
    • чайная ложка красного острого перца;
    • масло растительное рафинированное;
    • холодная вода;
    • соль.
    • 300 г филе щуки;
    • 2 большие моркови;
    • 2 луковицы;
    • 5 столовых ложек 9% уксуса;
    Последовательность приготовления:
    1. Вам нужно приготовить рыбу.Аккуратно разрезать филе с двух сторон, затем нарезать ломтиками или кубиками.
    2. Нарезанную рыбу выкладываем в стеклянную или эмалированную посуду, затем заливаем 9% уксусом и оставляем мариноваться примерно на 2-3 часа, а лучше всего на ночь.
    3. Пока рыба маринуется, можно заняться овощами. Лук очистить и нарезать полукольцами на разделочной доске.
    4. С моркови счищаем верхний слой, в котором могут быть остатки земли, а затем натираем морковь на крупной корейской терке.
    5. Ставим сковороду на сильный огонь и заливаем ее дно растительным маслом. Ждем характерного треска и потрескивания, свидетельствующего о том, что сковорода достаточно прогрета. В сковороду кидаем лук и морковь и слегка обжариваем овощи. Слишком сильно не обжаривайте, достаточно добиться от лука прозрачности, после чего можно снимать сковороду с огня.
    6. Добавьте красный и черный молотые перцы к луку и моркови. Солить по вкусу.
    7. Достаем маринованную рыбу из холодильника.Сливаем сок, который она пустила при мариновании, филейные ломтики желательно слегка отжать, чтобы выдавить из них еще немного сока.
    8. Выкладываем зажарку в рыбу и все хорошо перемешиваем. Не забудьте попробовать на соль и перец, еще есть возможность отрегулировать количество специй.
    9. Дайте готовому салату настояться еще около 30 минут, после чего его можно подавать к столу.

    Вас также может заинтересовать рецепт приготовления

    Есть много разновидностей этого блюда.Корейцы готовят хе из мяса, рыбы, птицы, грибов, овощей и т.д. Вчера у нас был день рождения бабушки и одним из блюд на нашем праздничном столе был говяжий язык хе. Как говорит старая русская пословица — язык без костей. В нашем случае этот факт является неоспоримым преимуществом, превращающим процесс приготовления (и употребления) блюда в удовольствие. При определенных условиях это блюдо готовится очень быстро, чем я сегодня и поделюсь.

    Как приготовить хе рецепт из языка:

    Ингредиенты для рецепта «Он с языка»:

    2 кг говяжьих языков
    5 шт.среда лук
    ½ пучка зеленый лук
    1 шт. сладкий перец (красный, желтый, зеленый)
    2 пучка свежей кинзы
    2 ст. л. уксус
    красный перец, паприка, соль по вкусу
    1 шт. морковь
    1 ч.л. сахара
    5 зубцов чеснока
    80 гр. растительное масло
    щепотка яними (умами)
    1 ч.л. кориандра
    1 ч.л. семян кунжута.
    2 ст. л. соевый соус

    Прямо классический рецепт хе из рыбы по-корейски требует использования морепродуктов. Но в нашей стране это блюдо часто готовят из речки.А получается не менее вкусно и оригинально. Итак, теперь мы будем готовить его из сома.

    Многие боятся есть сырую речную рыбу. В этом случае беспокоиться не о чем. Так как для того, чтобы приготовить рыбное хе в домашних условиях, мы будем использовать уксус. В результате рыба замаринуется. А уксус убьет вредные микроорганизмы и устранит неприятный запах сырой рыбы.

    Ингредиенты

    • Рыба (любая белая) у нас сом — 1 кг.
    • Лук белый – 3 шт.
    • Масло растительное — 150 мл.
    • Морковь — 2-3 шт.
    • Соль — 1 чайная ложка.
    • Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки.
    • Уксус — 6 чайных ложек.
    • Приправа для корейской моркови — по вкусу.

    Можно использовать любую белую морскую или речную рыбу, в том числе мороженую. Главное, выбрать сорт с меньшим количеством семян. Можно брать как целые тушки, так и стейки, и филе.

    Лучше всего подходит кунжутное масло

    .Если такового нет — оливковое.

    Чтобы рыба хе получилась по-настоящему вкусной, обязательно добавьте корейскую приправу. Если вы не хотите использовать готовую специю, приготовьте смесь самостоятельно. Для этого соедините измельченный чеснок, красный и черный перец, молотый кориандр и соль. Соотношение ингредиентов регулируйте по своему вкусу.

    Этапы приготовления


    Ну вот, настоящая классическая рыба хе по-корейски готова. Достаем из холодильника и наслаждаемся.

    Как приготовить карпа Хех

    Хе — традиционное корейское блюдо, которое можно приготовить из любого вида мяса или рыбы.Хе из карпа немного отличается от классического рецепта, но все равно получается невероятно вкусным.

    Как сделать карпа хе

    Подготовка рыбы к карпу хе

    Для приготовления хе из карпа потребуются следующие ингредиенты: 1 свежий карп, крупная луковица, крупная морковь, свежая кинза, перец красный молотый, перец черный молотый, стакан соевого соуса, 100 г уксусной эссенции 70%, 2 -3 столовые ложки растительного масла.

    В первую очередь нужно почистить рыбу. Разрезав брюшко карпа, удаляем все внутренности, отрезаем плавники и голову.Чешуя легко снимается ножом. Разделив тушку на 2 половины по линии хребта, вынуть хребтовую кость, ребра и небольшие вилки. Подготовленное филе нарежьте небольшими кусочками.

    Рецепт хе из карпа

    Морковь желательно натереть на крупной терке. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Овощи обжариваются в небольшом количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде. Готовность лука и моркови определяют по золотистому оттенку овощей.

    Маринад готовится отдельно. 4 столовые ложки уксусной эссенции разводят в 800 мл прохладной воды. Маринад заливают рыбой и оставляют на пару часов. Затем уксусный раствор сливают через дуршлаг.

    Действовать нужно очень осторожно. Уксусная эссенция делает рыбу невероятно хрупкой. Неосторожное обращение может испортить внешний вид блюда. Убедиться в том, что рыба полностью промариновалась, можно по изменению цвета по всей толщине кусочков.Маринованная рыба приобретает очень светлый оттенок.

    Свежая сырая рыба – достаточно опасный продукт. Если есть сомнения в качестве рыбы, ее желательно замариновать не менее суток. В России его часто готовят после пропаривания рыбы в течение нескольких минут.

    Кусочки рыбы укладываются в глубокую емкость слоями. Каждый слой посыпать солью, молотым перцем, нарезанной кинзой, специями. Специи подбираются по вкусу. Главное, использовать молотые приправы, иначе их кусочки будут выбиваться из общей вкусовой гаммы.Между слоями выложите остывшие лук и морковь.

    Готовые блюда поливают соевым соусом, который должен полностью покрывать все ингредиенты. Сверху налейте немного растительного масла. Емкость помещают в холодильник на несколько часов. Готовить хе из рыбы лучше вечером. В этом случае оригинальное корейское блюдо можно подать в обеденный перерыв. Чаще всего хе из рыбы подают в качестве закуски, которая отлично возбуждает аппетит.

    Общая информация о турнирах Paylake Carp Tournaments — Red’s Lake — Carp Fishing

    (Ищете информацию о рыбалке/наживке/припасах/рецептах? Продолжайте прокручивать вниз!)

    Обыкновенный карп обитает в Северной Америке?

    №В середине 1800-х европейские иммигранты были удивлены, узнав, что их общий источник пищи за последние 2000 лет находился не в Америке. (4000 лет истории Азии, но это не следует путать с «инвазивным» азиатским карпом, также известным как летающий карп, это другой вид рыбы.)

    предпринимателя импортировали обыкновенного карпа, и к 1876 году в Калифорнии уже были процветающие карповые фермы. Из-за волн роста населения местные виды начали сокращаться. В результате из-за выносливости и размера рыбы U.С. Комиссия по рыбе и рыболовству начала интенсивные усилия по выращиванию карпа в 1877 году. К 1883 году во многих водах уже были популяции карпа.

    На рубеже веков (1900 г.) рыба начала приобретать плохую репутацию. Озадаченные иммигранты утверждали, что рыба не такая вкусная, как в Европе. Они также обвинили рыбу в сокращении местной популяции рыб. Чего они не смогли понять, так это роли человека в загрязнении и сокращении населения. На самом деле им повезло, что в загрязненных водах все еще была рыба.Рыба с плохим вкусом была прямым результатом того, что вода, наполненная мусором, была заполнена промышленными отходами, из которых рыба получала питательные вещества. (Факт: например, в начале 1990-х годов биологи подвергли контрольные группы карпа воздействию 1600 химических веществ, обычно присутствующих в водах Соединенных Штатов; только 135 из этих загрязняющих веществ убили всю рыбу.)

    На самом деле, карп — это фантастический ресурс, и движение к регулируемому коммерческому рыболовству и усилиям сообщества по очистке воды улучшат условия для жизни всех рыб.

    (Приведенная выше информация взята с веб-сайта Службы национальных парков по адресу: https://www.nps.gov/miss/learn/nature/carphist.htm Американское общество карпов имеет гораздо более подробную историю по адресу: https:/ /www.americancarpsociety.com/us-carp-history/ )

    Типы карпа включают такие виды, как: пестрый толстолобик, толстолобик, белый толстолобик и черный толстолобик.

    Они сильно отличаются от желтого обыкновенного карпа.

    Если не желтый карп, то что такое инвазивный азиатский карп? Многие азиатские карпы считаются инвазивными рыбами.Они хищно питаются планктоном, беспозвоночными и детритом и, таким образом, часто нарушают водные пищевые сети в районах, куда они завезены. К этим видам относятся: пестрый толстолобик, черный толстолобик и толстолобик (также известный как летучий толстолобик). Они прибыли в Северную Америку в 1960-х и 1970-х годах, чтобы контролировать рост ядовитых водных растений, улиток и других организмов-вредителей в прудах, рыбных фермах и небольших озерах. Белый амур также считается азиатским карпом, но продажа триплоидного белого амура является регулируемой стерильной рыбой.Один из самых простых способов отличить других карпов от невинного обыкновенного карпа — это разница в спинном плавнике.


    Розыгрыши и турниры:

    Информация ниже представляет собой сокращенную версию с этого веб-сайта с более подробной информацией: http://www.americancarpsociety.com/traditional-american-styles/

    Рыбалка на Пейлейке зародилась в Северной Каролине. Это место, где человек платит за рыбную ловлю в зарыбленном озере. Как правило, они небольшие и находятся в частной собственности.Загрузка рыбы в эти озера колеблется от 2000 до 20 000 фунтов.

    История

    Начиная с 1800-х годов, фермеры зарабатывали дополнительные деньги, позволяя другим ловить рыбу в своих прудах. К 1950-м годам соревновательный элемент появился, когда сформировался турнирный стиль. (Сейчас в Северной Каролине их более 75. Другими популярными штатами являются Джорджия, Южная Каролина, Индиана и Пенсильвания.)
    Первыми наживками были черви, цельнозерновая кукуруза и хлебные шарики. Затем он превратился в приманки, которые представляли собой смесь муки и муки, чтобы сформировать шар вокруг крючка с добавлением экстрактов и специй, которые можно найти на обычной кухне, таких как экстракт клубники и ванили.

    Турниры

    Каждый рыбак выбирает место на основе жеребьевки. Устанавливается граница области, из которой они будут ловить рыбу для турнира. Опытный рыбак будет работать, чтобы распознать, что рыба клюет в данный момент, а также стремиться защитить преимущество, которое дает ему информация, когда он работает над тем, чтобы переловить других конкурентов. Это может меняться для каждого турнира, поскольку рыба устанет от одного фаворита в обмен на нового фаворита.

    Победа в турнирах Paylake:

    Призы обычно присуждаются за самую крупную рыбу за определенный период времени, а также за самую крупную рыбу за период турнира.Другие призы могут варьироваться и могут включать в себя места для комбинированных весов.

    Оборудование:

    • Стержни — обычно 7-8 футов, от средних до тяжелых. Дает лучший контроль при ловле рыбы.
    • Катушки — наиболее распространены приманочные (продвинутые) и открытые (лучше для новичков). Все дело в предпочтениях.
    • Линия — 12 фунтов — 20 фунтов разрывная нагрузка. Лески с высокой видимостью не беспокоят карпа и могут помочь рыбакам распознать поклевку и подмотать рыбу.
    • Установки — обычно на вертлюге с 2 поводками (опционально), длиной 2-5 дюймов. Приспособление к вертлюгу только с одним крючком полезно для ваших рук, когда вы пытаетесь снять с крючка дико мечущегося карпа. Любой, кто попался на крючок, знает, что это не весело, и впоследствии часто будет использовать 1 крючок.
    • Грузила — Egg или No-roll весом от 1/8 до 1 унции. Преимущество плоской версии заключается в том, что она трепещет при падении/погружении, что помогает быстрее обнажить крючок.
    • Стойки для удочек — простые, с подножкой внизу для вдавливания в землю. Верхняя часть имеет чашевидную форму, чтобы удочка не попала в озеро.
    • Аварийные сигналы/индикаторы – некоторые из них светодиодные со звуковым элементом, другие представляют собой поплавки, которые болтаются без звука.
    • Подсачки — Эд Камингс и подсачки рейнджеров более популярны. Разработанное для лосося и сома, 8-футовое удилище может помочь с более высокими берегами и тяжелым карпом.
    • Carp Caddy / Carrier / Tote — обычно пластиковый цилиндр, предназначенный для перевозки головы рыбы.(Назад/сначала хвост может привести к сломанным шипам/спинкам, которые не заживают) Прокладка защищает рыбу, а погружение цилиндра в воду перед помещением рыбы в цилиндр также предотвращает ожоги рыбы в летнюю жару. Часто можно увидеть электрические самокаты серии 1600 с адаптером на задней части для перевозки карпа на станцию ​​взвешивания. Поскольку дороги вокруг озер, как правило, покрыты гравием, толстая прокладка из пеноматериала в сумке особенно важна для защиты рыбы.

    Изготовление приманки:

    Связующие вещества включают: крупы быстрого приготовления, соевую муку, панко, молотый белый хлеб, универсальную муку, вареную дробленую кукурузу, овсяные хлопья быстрого приготовления, молотые крошки, порошкообразную патоку, смеси для кексов, смеси для печенья, куриное пюре, похлебку из форели, пшеничные отруби. , лущеное просо и молотые злаки.

    Wetters действует как клей и включает: взбитую кукурузу, озерную воду, содовую, фруктовые соки, пудинг, детское питание, сироп каро, патоку, кленовый сироп, алкогольные напитки, кетчуп, яйца, уксус, шоколадный/клубничный сироп, агаву. нектар, творог, молоко, сиропы из снежных шишек, яблочный соус, ароматизаторы/усилители, жидкие аттрактанты оленей.

    РЕЦЕПТЫ

    Вот несколько простых рецептов:

    КРУП:

    • 1 коробка (36 унций) Крупы быстрого приготовления
    • 1 фунт крупы быстрого приготовления
    • 1 бутылка, светлый кукурузный сироп
    • 2-3 унции ароматизатора – на ваш выбор

    ПРОС:

    • Набор для проса (доступен для покупки на озере)
    • 1 бутылка, светлый кукурузный сироп
    • 2-3 унции ароматизатора – на ваш выбор

    СОЯ:

    • 4 фунта соевой муки
    • 1 банка кремовой кукурузы
    • 8 унций ароматизатора, на ваш выбор.

    Обязательно посетите http://www.americancarpsociety.com/traditional-american-styles/ и прокрутите вниз, чтобы найти идеи «рецептов».

    Мир глазами Карпа

    Рассказ и фотография Мэри Сиретт

    Когда и где вы в последний раз поймали на крючок около дюжины больших красивых рыб за один день? Это происходит круглый год в Хилл-Кантри, но многие упускают возможность просто потому, что обильная и вкусная рыба, известная как карп, страдает от плохой репутации.

    Впервые завезенный в Соединенные Штаты из Европы примерно в 1876 году в качестве потенциального источника пищи, карп был зарыблен на большей части территории Америки в 1880-х и 1890-х годах.

    Этот вид быстро распространился настолько, что к началу 20 века рыба, высоко ценившаяся в большей части Европы, считалась вредителем в Соединенных Штатах.

    Некоторые рыболовы Хилл-Кантри, однако, говорят, что они скорее будут рыбачить весь день и поймать одного 20-фунтового карпа, чем рыбачить весь день и поймать двадцать черных окуней.Почему? Потому что, по словам давнего карпятника Генри Питчфорда, «на самом деле важно удовольствие от улова, а не количество того, что вы приносите. Ловля карпа еще больше удовольствия ».

    Карпа можно найти в окружающих Остин озерах, реках, прудах и ручьях. Они прекрасно себя чувствуют на мелководье с водной растительностью, приспосабливаются к различным условиям и переносят большинство типов воды, от прозрачной до мутной. Они способны развивать большую скорость, вырастают большими и яростно сражаются.

    «Я вырос, ловя более известную промысловую рыбу, такую ​​как окунь и форель, — говорит местный любитель карпа Джейсон Хедлунд. «Я увлекся ловлей карпа пять лет назад и с тех пор одержим ею».

    Карп известен своим хитрым и коварным поведением. «У них есть острая способность избегать приманок, на которые они попадались раньше», — говорит Хедлунд. «И их метод кормления усложняет прочную связь, даже когда они клюют на вашу приманку». Карп также обладает большой боевой выносливостью.«В первый раз, когда вы услышите крик дрэга после поимки 20-фунтового карпа, стягивающего леску с катушки, как товарный поезд, завязавшаяся драка превратит многих заядлых рыболовов в заядлых карпятников».

    Тем не менее, Хедлунд и его друзья-карповые ловцы не жаждут крови. Вместо этого они преданные энтузиасты, которые очень уважают эту рыбу. «Некоторые ребята доходят до того, что носят с собой антисептик для обработки ран от крюка», — говорит он.

    Ричард Сомервиль, эмигрант из английского округа Ноттингем, является давним членом Austin Carp Anglers Group и пишет для их журнала, а также для U.Журнал S. Carp Pro . Около 30 лет он занимается ловлей карпа почти исключительно и впервые ловил рыбу в Таун-Лейк (переименованном в озеро Леди Берд) в 2002 году. В том же году вместе со своим партнером Томми Райли из Чикаго он выиграл 1-й ежегодный командный чемпионат Остина.

    «Это положило начало одержимости озером, — говорит Сомервилль. «Озеро Леди Берд, пожалуй, мое любимое место в этом районе, за которым следует озеро Остин».

    «Раннее утро и поздний вечер — лучшее время для ловли карпа с помощью удочки и катушки», — отмечает давний любитель карпа из Сан-Маркос Мартин Дойл.«Карп часто тусуется возле участка дна озера или реки, состоящего из песка, глины, гравия или грязи. Движение лодок должно быть небольшим, так как карп легко спугнется».

    Некоторые рыболовы, в том числе доктор Сунил Десаи, патологоанатом из Мраморного водопада, ловят рыбу вдоль тротуаров, где люди подбрасывают птичий корм уткам и гусям — карпы идут за кормом, который пропускают водоплавающие птицы. «Эти мозговитые рыбы достаточно умны, чтобы установить режим ежедневного питания», — говорит Десаи. «Как только они находят что-то хорошее, они продолжают возвращаться.Карп обладает феноменальным обонянием и вкусом».

    Приманки, используемые для привлечения карпа в бассейн (место ловли карпа), включают шарики из теста, кукурузу с крупными зернами, печеночную пасту и панировочные сухари, скатанные в маленькие шарики, вареный картофель и готовую наживку под названием бойлы , которые Джейсон Хедлунд использует вместе с ароматизированной кукурузой. Удилища, которые он предпочитает, имеют длину 12,5 футов и предназначены для дальнего заброса и ловли крупной рыбы. Хедлунд за 24-48 часов до начала прикормки наживляет подстилку из кукурузы, корм для крупного рогатого скота и бойлы, на которые он будет ловить рыбу на следующий день.Ричард Сомервиль предпочитает использовать в качестве наживки бойлы, вареную и ароматизированную кормовую кукурузу, нут и сладкую кукурузу.

    Как ни странно, хотя рыбалка на карпа считается законной и приятной, поедание их не является таковой. Многие считают карпа сорной и несъедобной рыбой — странное мнение, поскольку в некоторых частях Европы карп считается не только съедобным, но и традиционным рождественским лакомством.

    В декабре в Венгрии, Словакии, Германии и Польше уличные торговцы предлагают на продажу живого карпа.После покупки рыбу оставляют живой, часто в ванне, до кануна Рождества, когда ее подают с такой же церемонией, с какой американцы щедро обрабатывают индейку.

    Почему карп не входит в число самых популярных промысловых рыб Северной Америки? Кто знает. Возможно, они просто слишком распространены. Или, может быть, их слишком трудно обмануть, чтобы они взяли наживку. Независимо от того, вытаскивают ли они вас из лодки, ежегодно отмечают или незнакомец на тарелке, факт остается фактом: карп восхитителен.


    Член группы рыболовов-карпов (CAG) К.К. Кроуфорд установил новый рекорд штата в марте 2009 года, протащив колоссальные 43 фунта 12 унций. карп во время 8-го ежегодного командного чемпионата Остина на озере Леди Берд. Рекорд Кроуфорда побил предыдущий рекорд другого члена CAG Эла Сент-Сира в 43 фунта 2 унции, установленный в 2006 году. Улов Сира. Невероятно, но было установлено, что мужчины поймали одну и ту же рыбу, три года и 10 унций.отдельно. Карп был повторно выпущен обратно в озеро Леди Бёрд. —Источник: TexasHuntFish.com


    Если рыба взята из водоемов с неприятным запахом, обнюхать жабры. Если они хорошо пахнут, обескровьте карпа, перерезав артерию возле хвоста или большую артерию между жабрами. Немедленно выпотрошить и положить рыбу на лед.

    После разделки на филе удалите кожу и чешую, положив филе кожей вниз и разрезав хвост до кожи.Переместите край ножа так, чтобы он был параллелен коже, и режьте, пока вы отрываете мясо. У карпа маленькие тонкие кости, находящиеся под поверхностью мышц, которые можно разбить, слегка разрезав их параллельными движениями ножа. Приготовление еще больше смягчит кости, чтобы они оставались незамеченными при еде.

    Положите филе на смазанную маслом решетку в шести дюймах от углей. Дайте маслам стечь с рыбы, но держите под рукой воду, чтобы потушить внезапные вспышки. Переверните лопаткой и смажьте маслом и лимонным соком, когда филе будет готово.

    Чтобы увидеть больше вариантов, нажмите на рецепты ниже:
    Жареный карп
    Карп в пивном кляре

    Азиатский карп, имя которого изменится | Chicago News

    В конце этого месяца жители Иллинойса больше не услышат слов «азиатский карп». После нескольких лет и сотен и сотен миллионов, потраченных на попытки удержать их от Великих озер, как это возможно?

    И почему эта новость заставляет защитников окружающей среды и промысловое рыболовство штата плавать или прыгать с оптимизмом?

    Дирк Фучик говорит, что открыл для себя блюда из морепродуктов, которые однажды могут стать более популярными, чем тилапия: азиатский карп.

    «Это полезнее, чем тилапия. Тилапия — это омега-6, а не омега-3, поэтому вы получаете гораздо меньше пользы для здоровья от тилапии», — Фучик, продавец популярного магазина морепродуктов на северной стороне Dirk’s Fish and Gourmet Shop.

    Чтобы доказать свою точку зрения, Фучик провел субботний полдень, готовя на гриле оригинальные блюда из карпа на стоянке своего магазина, от карповых кубинских бургеров до карповых тако и обычного старого копченого карпа. Но, несмотря на снаряжение, азиатский карп еще не стал бестселлером.

    (Новости WTTW)

    «В данный момент я не зарабатываю на этом деньги», — сказал Фучик.

    Как вы, возможно, знаете, азиатский карп — это прыгающая инвазивная рыба, штурмом захватившая водные пути Иллинойса. Правительства потратили сотни миллионов долларов, чтобы не допустить их к Великим озерам, опасаясь, что они могут разрушить экосистему озер.

    Но теперь Департамент природных ресурсов штата Иллинойс считает, что, возможно, нашел решение, и оно почти ничего не стоит. Они собираются изменить имя рыбы.

    «Мы пытаемся сделать название более привлекательным, чтобы люди были более склонны покупать их и есть на стол, на ужин», — сказал Джон Рогнер, заместитель директора Департамента природных ресурсов штата Иллинойс.

    Так что же не так с названием азиатский карп?

    «Ты поморщился, когда я сказал «карп». Когда я говорю «карп», все делают такое лицо», — сказал Фучик во время недавнего визита в свой магазин.

    Типичный карп – донный корм – вонючая, липкая рыба, никому не аппетитная.Однако азиатский карп питается планктоном и не похож на других карпов.

    «Что касается пресноводной рыбы, то, если ее правильно приготовить, она, вероятно, настолько хороша, насколько это возможно», — сказал Дэвид Бьюкенен, коммерческий рыбак, живущий к северу от Пеории.

    Недавним утром мы посетили Бьюкенена и его партнера по коммерческому рыболовству Клинта Картера, вытащив азиатского карпа и другую рыбу на 4000 фунтов из бассейна реки Иллинойс в Пеории. Картер говорит, что недавно инвестировал в новую лодку и рыболовное снаряжение, ожидая грядущего бума спроса после смены названия.

    (Новости WTTW)

    «Это поможет нам расширить наш бизнес и поможет нам ловить эту рыбу», — сказал Картер.

    Прямо сейчас коммерческие рыбаки получают государственную субсидию на вылов азиатского карпа из реки Иллинойс, чтобы помочь контролировать огромную популяцию, которая переселилась и захватила власть.

    Большая часть выловленной рыбы будет использована для производства удобрений или других промышленных целей. Но другие виды, особенно крупноголовый азиатский карп, вскоре могут оказаться на вашей тарелке, как только у них появится заманчивое новое название.

    Что касается критериев именования, у Фучика есть идеи.

    — Знаешь, просто, коротко и не карпово, — сказал он.

    И этому есть прецедент. Чилийского морского окуня изначально называли патагонским клыкачом. Оранжевый грубиян изначально был известен как тихоокеанский слизняк.

    После обычно продуктивного дня в бассейне Пеории Бьюкенен и Картер везут свой груз в Sorce Freshwater Company, переработчик и дистрибьютор рыбы в Пеории. Владелец Рой Сорс говорит, что он начал свой бизнес девять месяцев назад, после 50 лет работы в сфере дистрибуции продуктов питания и галантерейных товаров.Он тоже делает большие ставки на смену имени.

    «Создание рабочих мест практически безгранично в зависимости от количества рыбы. За первые девять месяцев мы создали 30-40 новых рабочих мест, в основном за счет рыбаков», — сказал Сорче.

    (Новости WTTW)

    Волшебник говорит, что мясо белое, как лилия, и его много. Но есть еще одно препятствие на пути к кулинарному успеху.

    «Единственное, что плохо в карпе, это то, что он костистый, и я не могу дать вам кусок бескостного карпа весом 8 унций», — сказал Фучик. «Как лосось или тунец, его нужно измельчить и переработать в гамбургеры, сосиски, хот-доги, фрикадельки, мясо тако и все, что связано с мясным фаршем.

    Что возвращает нас к нашему вкусовому тесту. Отзывы покупателей о карповых смесях Фучика в основном были удовлетворительными.

    «Общее впечатление, что это рыба на выброс. Но на вкус он прекрасен», — сказала покупательница Кэтрин Ханнафорд.

    Чиновники штата Иллинойс объявят об изменении названия 29 июня, надеясь, что любители морепродуктов защитят водные пути Иллинойса и Великие озера от агрессивных инвазивных видов, поедая их в больших количествах.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.