Фарш в сливочном соусе рецепт с фото: Паста с фаршем в сливочном соусе


Содержание

Ракушки фаршированные фаршем в сливочном соусе рецепт с фото

Главная » Разное » Ракушки фаршированные фаршем в сливочном соусе рецепт с фото

Макароны «ракушки», фаршированные фаршем – 8 быстрых рецептов

Макароны с фаршем можно приготовить по-разному. Это могут быть и макароны по-флотски, и спагетти с соусом болоньезе. Еще один интересный вариант – макароны, фаршированные фаршем. Разумеется, для приготовления этого блюда нужно выбирать определённые виды макаронных изделий. Подходящим вариантом являются крупные ракушки.

Правила приготовления

Макаронные изделия в форме больших ракушек в Италии называют «колькильони». Форма ракушек такова, что их очень удобно наполнять различными начинками. И самой популярной начинкой является мясной фарш.

Фарш для начинки можно брать любой. Его можно приготовить из говядины, свинины или курицы. Можно использовать для приготовления фарша и несколько видов мяса, так получится даже вкуснее.

Для придания лучшего вкуса в фарш добавляют овощи (лук, чеснок, морковь, помидоры), грибы, тертый сыр.

Ракушки перед наполнением фаршем, как правило, отваривают до половины готовности, они должны быть немного жестковаты. После наполнения начинкой, ракушки тушат или запекают в соусе. Соусы можно готовить разные, отлично подходит томатный, сливочный, сметанный, а также, классический бешамель.

Интересные факты! Самым распространенным заблуждением о макаронах является то, что от них толстеют. На самом деле макаронные изделия, приготовленные из твердых сортов пшеницы – это диетический продукт. Конечно, если не подавать их с жирным соусом.

Макароны «ракушки», фаршированные фаршем, приготовленные на сковороде

Самый простой вариант приготовления фаршированных ракушек – на сковороде.

  • 200 гр. крупных ракушек;
  • 170 гр. мясного фарша;
  • 50 гр. лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 100 гр. сметаны;
  • 50 гр. кетчупа или любого другого томатного соуса;
  • 10 гр. муки;
  • масло для жарки;
  • соль, молотый черный перец, тимьян – по вкусу;
  • свежая зелень для украшения.

Вливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, доводим до кипения. Кладем в кипяток соль и бросаем ракушки. Варим 4 минуту. Ракушки должны стать мягче, но не свариться до готовности. Сливаем отвар через дуршлаг. И поливаем макароны маслом, перемешиваем. Это необходимо, чтобы ракушки не слиплись.

Фарш приправляем солью и перцем, перемешиваем, затем обжариваем фарш на сковороде до готовности, подлив немного воды. Готовим, постоянно помешивая. Начиняем ракушки приготовленным фаршем.

Наливаем на сковороду немного масла, обжариваем на нем тонко нарезанный лук. Затем выкладываем подготовленные фаршированные ракушки и заливаем соусом. Для приготовления соуса нужно смешать сметану с кетчупом и мукой. Затем добавляем в соус немного холодной воды, чтобы он приобрел необходимую консистенцию.

Готовим ракушки на сковороде под крышкой около 15 минут. Следим, чтобы соус сильно не кипел. Подаем блюдо, посыпав тимьяном и украсив свежей зеленью.

Ракушки, фаршированные фаршем в духовке

Можно приготовить ракушки, фаршированные фаршем в духовке.

  • 250 гр. больших ракушек;
  • 300 гр. фарша;
  • 1 морковка;
  • 3 зубка чеснока;
  • 4 столовые ложки сметаны;
  • 3 столовые ложки кетчупа;
  • 1 луковица;
  • 100 гр. сыра;
  • 1 помидор;
  • соль, специи, свежая зелень – по вкусу;
  • подсолнечное масло для жарки.

Наливаем на сковороду немного масла, выкладываем туда мелко нашинкованный лук, слегка обжариваем. Затем добавляем фарш, размешиваем, подливаем немного воды и тушим под крышкой. Натираем на мелкой терке морковку и чеснок, отправляем овощи на сковороду, где готовится фарш. Через 5 минут туда же отправляем нарезанный мелкими кубиками помидор, который предварительно очистили от кожицы. Приправляем начинку солью и перцем по вкусу и готовим без крышки, пока не выпарится лишняя жидкость.

Ставим на плиту кастрюлю с подсоленной водой и доводим до кипения. Опускаем в кипяток большие ракушки и варим 5 минут, отбрасываем ракушки на дуршлаг.

Смешиваем в миске сметану и кетчуп, добавляем измельченный чеснок, перемешиваем. Натираем на терке сыр.

Наполняем подготовленные ракушки готовой начинкой из фарша с овощами. Укладываем фаршированные ракушки в форму, которую предварительно смазали маслом. Внутрь каждой ракушки вливаем по половине чайной ложки приготовленного соуса. Оставшийся соус слегка разбавляем водой и вливаем его в форму с ракушками. Сверху насыпаем тертый сыр. Запекаем при 180 градусах около 15 минут.

Готовим в мультиварке

Прекрасно получаются фаршированные ракушки в мультиварке. В этом рецепте не требуется предварительно отваривать макароны и обжаривать фарш. Продукты используются в сыром виде.

  • 200 гр. больших ракушек;
  • 300 гр. мясного фарша;
  • 1,5 столовой ложки сметаны;
  • 1,5 столовой ложки томатного соуса;
  • 1 луковица;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1-2 мерных стаканчика от мультиварки воды;
  • соль, смесь молотых перцев по вкусу.

Лук и чеснок очищаем и измельчаем. Можно натереть на терке или измельчить овощи в блендере. Смешиваем измельченные овощи с сырым мясным фаршем, добавляем перец и соль, тщательно вымешиваем.

Наполняем сырым фаршем сухие ракушки, стараемся положить больше фарша, так как в процессе приготовления его объём уменьшается. Выкладываем фаршированные ракушки в чашу. Если готовим много макарон, то выкладываем ракушки в два или даже в три слоя.

Приготовим соус: смешаем сметану с томатным соусом, добавим соль и смесь молотых перцев. Добавим воду, соус должен быть жидким. Заливаем соус в чашу. Соуса должно быть столько, чтобы он практически полностью покрывал ракушки. Закрываем крышку прибора и готовим блюда в режиме «тушение» 40-50 минут. Подаем ракушки, полив соусом.

Макароны в сметанном соусе с сыром

Нежный вкус имеют фаршированные макароны-ракушки в сметанном соусе с сыром.

  • 200 гр. крупных ракушек;
  • 200 гр. сметаны;
  • 300 гр. мясного фарша;
  • 3 луковицы;
  • 2 морковки;
  • 150 мл воды;
  • 150 гр. сыра;
  • соль, черный перец по вкусу.

Ракушки отвариваем в подсоленной воде до состояния аль денте, то есть, они должны оставаться немного твердыми внутри.

Очищаем лук и морковку, натираем их на терке или измельчаем в блендере. Обжариваем овощи до мягкости. Смешиваем обжаренные овощи с сырым мясным фаршем. Солим фарш, приправляем его специями по вкусу. Наполняем макароны фаршем и выкладываем в один слой в смазанную маслом форму для запекания.

Делаем соус: смешиваем сметану с натертым на терке сыром, добавляем немного соли и разводим соус водой. Заливаем соусом макароны, накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 180 градусов. Запекаем 20 минут, затем снимаем фольгу и даем блюду подрумяниться в течение 15 минут.

Фаршированные «ракушки» со сливками

Сытным, вкусным и нежным получаются фаршированные ракушки, приготовленные со сливками.

  • 200 гр. крупных ракушек;
  • 300 гр. фарша;
  • 200 гр. помидоров;
  • 150 гр. лука;
  • 500 мл сливок;
  • 50 гр. сыра;
  • 50 мл растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Ракушки отвариваем в подсоленной воде в течение пяти минут, вливаем воду, даем макаронам немного остыть.

Измельчаем лук, его нужно нарезать очень тонко. Обжариваем лук на растительном масле. Затем добавляем мясной фарш и жарим, помешивая, пока мясо не поменяет цвет. Затем добавляем к фаршу помидор, который очистили от кожицы и нарезали мелкими кубиками.

Продолжаем жарить еще 5-7 минут. Приправляем по вкусу солью и перцем. В самом конце добавляем мелко нарезанную зелень. Даем начинке слегка остыть.

Наполняем фаршем с овощами отваренные ракушки, выкладываем их в смазанную растительным маслом форму. Заливаем макароны сливками, немного солим.

Накрываем форму фольгой и готовим при 180 градусах 30 минут. Затем форму вынимаем, снимаем фольгу и посыпаем макароны сыром. Снова ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.

Макароны, фаршированные куриным фаршем в соусе бешамель

Макароны-ракушки можно фаршировать не только мясным, но и куриным фаршем. Приготовим их с соусом бешамель.

  • 20 штук крупных ракушек;
  • 300 гр. куриного фарша;
  • 1 луковица;
  • 2 стакана молока;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 2 столовой ложки сливочного масла;
  • 1 пучок свежего укропа;
  • соль, мускатный орех по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Ракушки нужно отварить до полуготовности, опустив их в подсоленный кипяток на 7 минут. Затем макароны нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Очищаем лук, мелко его рубим и обжариваем на растительном масле. Затем добавляем куриный фарш и обжариваем его вместе с луком. Добавляем соль и перец. Когда фарш будет готов, заправляем его мелко нарезанной зеленью.

Приготовим соус бешамель. Для этого растопим в сотейнике сливочное масло, добавим муку и перемешаем. Пожарим муку в течение минуты. Затем тонкой струйкой вольем молоко, постоянно перемешивая. Важно добиться отсутствия комков. Солим соус, добавляем мускатный орех. Варим минут 5 на слабом огне.

В форму выкладываем часть соуса бешамель. Затем наполняем фаршем ракушки и выкладываем их на соус. Сверху выливаем оставшуюся подливу и ставим форму в духовку. Запекаем минут 20-30 при 180 градусах.

Макароны с фаршем в сливочном соусе с грибами

Еще один изысканный вариант – фаршированные ракушки в сливочном соусе с грибами. Фарш приготовим из куриных грудок.

  • 400 гр. филе курицы с грудки;
  • 600 мл воды;
  • 5 горошин черного перца;
  • 2 лавровых листика;
  • 200 гр. лука;
  • 150 гр. моркови;
  • 2 яйца;
  • 250 гр. крупных ракушек;
  • 100 гр. шампиньонов;
  • 100 мл сливок;
  • 80 гр. сыра;
  • соль, черный молотый перец, укроп по вкусу.

Ставим кипятить воду. В кипяток добавим соль по вкусу и опустим куриные грудки. Когда вода повторно закипи, снимем пену и положим перец горошком и лавровые листики. Варим грудку до готовности. Затем остужаем.

Нарезаем луковицу и натираем на терке морковь, обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. Отвариваем куриные яйца, охладим их и очистим.

Из вареных куриных грудок, большей части пассированного лука с морковью (2 столовые ложки смеси овощей отложим для соуса) и вареных яиц готовим фарш в блендере или пропускаем продукты через мясорубку. Приправляем начинку по вкусу специями. Если она получилась суховатой, доливаем ложку бульона из грудок.

Наполняем сухие ракушки приготовленной начинкой и выложим их в форму с высокими бортиками. Отливаем 200 мл бульона из грудок для соуса, а оставшийся бульон выливаем в сковороду с фаршированными ракушками. Бульона должно быть столько, чтобы он едва покрывал макаронные изделия. Накрываем сковородку крышкой или фольгой и ставим в духовку (200 градусов) на 15 минут.

Тем временем, нарезаем ломтиками шампиньоны и отвариваем их в оставшемся курином бульоне. Добавляем отложенную часть пассированных лука и моркови, вливаем сливки. Снимаем соус с огня и пробиваем погружным блендером до полной однородности. Снова ставим соус на плиту, добавляем тертый сыр и зелен, прогреваем, помешивая до расплавления сыра. Наливаем соус в соусник. Подаем его к готовым фаршированным ракушкам.

В томатном соусе

Фаршированные мясным фаршем ракушки в томатном соусе – это импровизация на тему паста болоньезе. Попробуйте приготовить блюдо, вам обязательно понравится.

  • 200 гр. крупных ракушек;
  • 300 гр. мясного фарша;
  • 100 гр. цуккини;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 4 шампиньона;
  • 5 помидоров;
  • соль, растительное масло, приправа « Итальянские травы» — по вкусу.

Ракушки отварим в кипящей подсоленной воде в течение пяти минут. Мясной фарш поджариваем на растительном масле, постоянно помешивая, чтобы он оставался рассыпчатым. Отдельно поджарить шампиньоны, нарезанные мелкими кусочками. Когда грибы будут готовы, добавим к ним половину натертого на терке цуккини. Жарим еще 5 минут, помешивая.

Смешиваем обжаренный фарш с грибами и кабачком, добавляем сметану, перемешиваем и приправляем специями по вкусу.

Помидоры измельчаем в блендере или натираем на терке. Переливаем томатную массу в кастрюлю, добавляем натертый цуккини. Тушим на слабом огне около 20 минут. Солим, перчим и заправляем сухими итальянскими травами.

Наполняем ракушки приготовленной начинкой. Выкладываем их в смазанную маслом форму. Если после заполнения ракушек начинка из фарша еще осталась, то добавляем её в томатный соус. Поливаем соусом макароны с фаршем и запекаем их в духовом шкафу при 180 градусах около получаса.


Фаршированные ракушки с тыквенным соусом

Фаршированные ракушки с итальянской колбасой (или заменителем грибов) и сливочно-ароматным соусом из тыквенного пармезана.

Как фейерверк в ночном небе, они взорвались над нашими головами, посыпав дождем семена, кишки и оранжевую плоть. Вот что происходит, когда вы играете в тыквенный бейсбол. Я никогда не знал, что разбивать тыквы может быть так весело. Возможно, это немного непочтительно, но вскоре они все равно станут мульчирующими, поэтому мы начали процесс на несколько дней раньше.Залитый золотым светом день, проведенный на улице с друзьями — прессование свежих яблок в сидр, сбор тыквы и резьба по тыкве — превратился в незабываемый вечер.

После обеда детей развлекала охота за мусорщиками, а затем состязание фонарей-тыкв, все лица которого светились в темноте. Прежде чем ночь закончилась, мы вышли на лужайку. Организованные ряды кувшинов и бэттеров разбрызгивали кусочки тыквы через звездную ночь в сторону тыквенного поля. Это было грязно, красиво, волнительно.На несколько мимолетных минут я снова почувствовал себя ребенком. Головокружение. О невероятная легкость бытия…

Зимняя тыква, в том числе тыква, мускатный орех, желудь, спагетти, хаббард и деликатес, и это лишь некоторые из них — выращиваются летом, собирают осенью, но их называют «зимними». за их способность храниться зимой в течение нескольких недель — без охлаждения. Их толстокожий экстерьер придает сладкий кремовый интерьер — довольно неожиданный, если судить только по внешнему виду.

Именно это богатое сливочное качество делает их идеальными для соусов.В этом рецепте фаршированных ракушек с тыквенным соусом вкусный тыквенный соус с пармезаном заменяет сливочно-бехемальный соус или соус Альфредо, и с меньшим содержанием калорий. равиоли… или превращение в ризотто. Его можно дополнительно «урезать» или сделать вегетарианцем, заменив овощной бульон на соевое молоко. Сделайте это по-своему.

Хотя зимний сквош может сильно различаться снаружи, с разными формами, размерами и цветами от оранжевого до желтого, от белого до нежно-голубого и темно-зеленого, что интересно, все они похожи внутри — с оранжево-желтой мякотью и центр, полный семян.На этих фотографиях я использовал тыкву для приготовления соуса, но имейте в виду, что орех или желудь тоже подойдут.

Чтобы поджарить зимнюю тыкву, разрежьте ее пополам, соскребите семена, поместите на смазанную маслом или покрытую пергаментом противень и запекайте в духовке 425F в течение 30 минут или до мягкости, когда его проткнули кончиком вилки.

Для фаршированной скорлупы я использовал итальянскую колбасу и грибы, а также добавил рикотту и сыр моцарелла. Опять же, это можно легко сделать вегетарианским, если использовать все грибы и, возможно, добавить жареный орех, такой как пекан, фундук или кедровые орехи.

Пока тыква жарится, отварите скорлупу и сделайте начинку.

Когда зимние тыквы станут мягкими, переложите мякоть в блендер вместе с остальными ингредиентами и перемешайте до однородной массы. Это совсем несложно.

Налейте немного соуса на дно формы для запекания, смазанной маслом.

Положите фаршированные ракушки поверх соуса.

Можно использовать одну большую форму для выпечки или несколько небольших индивидуальных форм для выпечки.

Полейте ракушки еще немного соуса, если вы любите пикантные блюда.

Накрыть крышкой и выпекать.

Снимите фольгу и запекайте или жарьте еще несколько минут, чтобы они немного подрумянились.

.

Рецепт фрикаделек со сливочным соусом

На главную »Основы» Рецепт фрикаделек из фрикаделек со сливочным соусом

отправлено Любомира 27 октября 2017 г.

Рецепт фрикаделек с фрикадельками из сливочных фрикаделек со смесью свинины и говяжьего фарша, залитой легким сливочно-ароматным соусом из масла, муки, овощного бульона и жирных сливок.

Это блюдо на сковороде отлично подходит для быстрого ужина в будние дни или праздничной трапезы.

Его легко приготовить, он занимает 30-40 минут, подходит для морозильной камеры и идеально подходит для приготовления еды. #ReadytoRoll #BakedWithCare

В связи с более прохладной погодой на этой неделе, на этой неделе пора перекусить.

Комфортная еда всегда должна быть вкусной, но никогда не должно быть суетой.

Эти фрикадельки из мясного рулета со сливочным соусом очень просто приготовить, и вся моя семья любит их.

Они не только идеально подходят для быстрой еды в будние дни, но и мы любим готовить их и на праздники!

Глядя на них, можно сказать, что это шведские фрикадельки.

Дело в том, что моя бабушка всегда делала их, но мы не шведы.

Варианты рецепта популярны во всей Европе.

Я немного изменила рецепт, так как соус моей бабушки слишком густой.

Также она использует больше специй в фрикадельках, но я использовал только основные, такие как соль и перец.

Я хотел, чтобы еда понравилась разборчивым едокам, и она удалась.

Я сделал эти тефтели с мясным рулетом.

Вы определенно можете использовать куриный, говяжий или индейский фарш, но мне просто нравится сочность сочетания свинины и говядины.

Я предпочитаю мясо при приготовлении фрикаделек.

Конечно, я поделился с вами куриными фрикадельками, которые тоже очень хороши!

Еще несколько приемов для приготовления идеальных фрикаделек, помимо мясного рулета, — это использование в смеси вареного белого риса.

Это действительно помогает сохранить влажность и сочность фрикаделек, вместо того, чтобы превращаться в твердые и жевательные шарики из мяса.

Вместо этого можно использовать панировочные сухари, но в этом рецепте я предпочитаю рис.

Опять же, я узнал это от своей бабушки, но я всегда использую тертый лук в фрикадельках.

Я никогда не режу и не рублю его.

Все, что вам нужно сделать, это мелко натереть желтый лук с помощью ручной терки и добавить его вместе с выделившимся соком.

Беспокоитесь о слезах от лука?

Вы можете положить его в морозильную камеру на 15 минут (не больше), и я обещаю, вы будете меньше плакать.Меньше слез!

Слез почти не будет!

Чтобы сделать процесс приготовления еще проще, вы можете заранее приготовить тефтели, приготовить и заморозить их.

Затем вы можете быстро разморозить и разогреть их, когда будете готовы к употреблению.

Соус очень простой — готовится в одной кастрюле, все, что вам нужно сделать, это добавить масло, муку, овощной бульон (или воду + овощной бульон) и жирные сливки.

Готовьте до загустения.

Я подумал, что соус выглядит слишком белым, и добавил немного сладкого перца, чтобы он выглядел немного более оранжевым.

Отлично получилось!

Рецепт фрикаделек из мясного рулета со сливочным соусом может быть частью меню на праздничной вечеринке. Все можно было подготовить заранее.

Готовиться к праздникам — это весело, но можно легко растеряться.

Вот почему такие блюда великолепны, если их готовить заранее, и это определенно может снизить стресс и сэкономить ваше время.

Раньше я любил печь домашний хлеб для наших праздничных обедов.

В последнее время это невозможно. Я был безумно занят своим маленьким ребенком и работой.

К счастью, в моем местном продуктовом магазине я нашел удивительный новый продукт — я говорю о Pepperidge Farms Stone Baked Artisan Rolls.

Их можно купить в морозильных камерах крупных продуктовых магазинов.

Они такие вкусные!

Я даже не могу сказать, сколько я съел с фрикадельками из мясного рулета со сливочным соусом!

Всего за 10 минут вы получите свежий каменный хлеб из лучших ингредиентов!

Каждый рулет проходит ручную надрезку и выпекается на традиционном камне для выпечки, что дает вам чудесную текстуру, хрустящую золотистую корочку и легкую воздушность внутри.

The Pepperidge Farm Stone Baked Artisan Rolls не содержат искусственных консервантов и изготавливаются вручную или надрезаются вручную.

Они хрустящие снаружи, мягкие внутри и выпекаются на традиционных камнях для выпечки.

ПОЛУЧИТЕ СКИДКУ на $ 1
Pepperidge Farm Запеченные каменные рулетики ЗДЕСЬ.

Порций: 8

Фрикадельки из фрикаделек со сливочным соусом Рецепт — сочные фрикадельки из смеси свинины и говяжьего фарша, придушенные легким сливочно-ароматным соусом из масла, муки, овощного бульона и жирных сливок.

  • 1 1/2 фунта мясного рулета
  • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока — прессованный
  • 1 луковица — маленькая, тертая
  • 1 чашка вареного белого риса
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перец
  • мука, чтобы скатать шарики в
  • 2 столовые ложки растительного масла
Для соуса:
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 3 столовые ложки муки
  • 2 стакана овощного бульона или 2 стакана воды + 2 чайные ложки растительного слитка
  • 1/3 стакана жирных сливок
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 столовая ложка свежей петрушки — для украшения
  1. В миске смешайте мясо, чеснок, лук, рис, яйцо, соль и перец. Используйте небольшую ложку для печенья (2 ст. Л.) Для фрикаделек и обваляйте в муке. Выложите на тарелку или поднос.

  2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в глубокой сковороде на среднем огне. Выложите фрикадельки одним слоем (возможно, придется работать партиями). Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не станет золотистым и почти пропарится. Вынуть тефтели и переложить на тарелку.

  3. Добавьте масло в сковороду, дайте ему растаять, а затем добавьте муку. Варить 1 минуту, постоянно помешивая. Добавить бульон и варить 3-4 минуты, часто помешивая, до загустения.Добавьте сливки и готовьте еще 2 минуты или больше, если они слишком жидкие. Добавить перец, перемешать. Верните фрикадельки в сковороду. Добавьте соль и перец по вкусу. Украсить петрушкой.

Курс: основной

Кухня: болгарская

Информация о питании
Количество на порцию (4 фрикадельки) — Калорийность: 328 , жир: 24 г , насыщенные жиры: 12 мг , холестерин , натрий: 490 мг , калий: 48 мг , углеводы: 10 г , сахар: 1 г , белок: 20 г , витамин A: 615% , витамин C: 1. 7% , Кальций: 16% , Железо: 2,1%
Вам также может понравиться:

Цыпленок с грибами и бренди соусом

Рецепт курицы с грибами в бренди соусе

Лапша из цуккини с кремом и солнцем Рецепт сушеного томатного соуса и креветок

Сливочный орзо со спаржей и горошком Skillet

размещено в Mains
первоначально опубликовано , обновлено 27 октября 2017 г. .

Роллы из китайского салата (лук Сан-Чой)

Автор: Nagi

Одна из моих любимых китайских закусок — салатные рулеты со свининой или курицей, множество скрытых хрустящих овощей во вкусном пикантном коричневом соусе, завернутые в свежий салат. Также известный как San Choy Bow, , это, пожалуй, самая лучшая еда во всем мире, «просто случайно»..

San Choy Bow — обертки из китайского салата

Китайское название салата-латука — San Choy Bow , именно так оно написано в меню китайских ресторанов здесь, в Сиднее, хотя написание широко варьируется от места к месту, и я еще не нашел окончательного ответа, что именно орфография есть.

Возможно, я не знаю, как это писать, но я знаю, что вы полюбите их !!

Как приготовить обертки из салата

Салатные обертки сделаны из фарша с мясной и овощной начинкой с пикантным китайским соусом, разливаемым ложкой в ​​чашки для салата, а затем завернутым в рулет для еды.

Для отличного салата-латука все сводится к соусу. Чтобы приготовить по-настоящему восхитительный салат из салата, нужно больше, чем просто немного соевого соуса.

Если приготовить соус правильно, в начинку можно положить что угодно. И это один из тех редких рецептов, которые действительно великолепны, но полностью вегетарианские. Я бы с таким же удовольствием высмеял версию без мяса, как и традиционную версию из свинины.

Что входит в начинку из салата-латука

Я не думаю, что существуют определенные правила относительно того, что входит в салатные обертки, но общие ингредиенты, которые я вижу в китайских ресторанах:

  • свинина (курица и индейка идеальные заменители)
  • водяные каштаны
  • лук

После этого все становится немного размытым. Другие распространенные ингредиенты, которые я включил в свой рецепт:

  • Молодая кукуруза
  • Шиитаке или другие грибы
  • Морковь

А те, которые больше похожи на «западные» китайцы, содержат множество других овощей, таких как обычная кукуруза, перец и т. Д.

Сделайте это реальностью с водяными каштанами!

Если вы можете их найти, я действительно настоятельно рекомендую вам использовать водяные каштаны. У водяных каштанов нет сильного вкуса, но уникальность водяных каштанов — это их текстура.

Даже в консервированном виде он хрустящий и немного сочный, и это квинтэссенция вкуса китайского салата-латука. ☺️ В настоящее время в Австралии их можно найти как в азиатском разделе , так и в сегменте консервированных овощей супермаркетов (Woolies, Coles и т. Д.).

Салатные обертки — фантастическое быстрое и легкое блюдо , которое также является полезным для здоровья. В китайских ресторанах его подают с хрустящим салатом айсберг, который в сложенном виде трескается. Для более практичного варианта используйте мягкие листья салата, такие как салат Butter Lettuce или Bib Lettuce (США).

Наслаждайтесь! — Наги x


Более быстрые и легкие фавориты китайских ресторанов

San Choy Bow
СМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ

Видео с рецептом лука Сан Чой (чашки китайского салата)!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

San Choy Bow (обертки из китайского салата)

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 5 минут

Всего: 20 минут

Закуска, Ужин

китайский

Порций3

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Одно из моих любимых закусок в китайских ресторанах, идеальное (почти) безуглеводное здоровое блюдо всех времен! Все сводится к Соусу — с отличным Соусом вы можете изменить начинку на свой вкус.Я скопировал начинку из китайских ресторанов, но не стесняйтесь заменять ее другими овощами или делать ее полностью без мяса (это отличный рецепт для вегетарианцев).

Инструкции
  • Смешайте кукурузный крахмал с 1 столовой ложкой воды до образования комков. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты соуса и перемешайте.

  • Нагрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте чеснок и имбирь, быстро перемешайте, затем добавьте лук.

  • Готовьте 1 минуту, затем добавьте свинину.Готовьте свинину, пока она не станет белой.

  • Добавьте все овощи. Готовьте в течение 2 минут, пока морковь не станет мягкой, а свинина не прожарится.

  • Добавьте соус и готовьте в течение 1 1/2 минуты или пока он не загустеет и не станет блестящим, покрыв начинку.

  • Трансфер Наполнение в сервировочную чашу. Выложите сбоку листья салата, арахис и зеленый лук.

  • Для подачи ложкой немного Начинки в лист салата. Сверху посыпьте арахисом и зеленым луком, соберите и наслаждайтесь!

Примечания к рецепту: 1.Светлый соевый соус добавляет соли, а темный соевый соус добавляет оттенок цвета. Вы можете заменить темную сою более светлым соевым соусом или просто добавить светлый и темный соус к обычному соевому соусу. Заливка просто станет немного светлее. Не используйте только темный соевый соус — вкус слишком сильный — или густой сладкий соевый соус, такой как кекап манис. 2. Вино китайской кулинарии — суб с мирин или сухим хересом. Для безалкогольного варианта используйте куриный бульон / бульон (с низким содержанием натрия) вместо китайского вина И воды в Соусе. 3. Белок — Также отлично сочетается с курицей, но я предпочитаю свинину, потому что она не такая нежирная и немного более вкусная. В китайских ресторанах обычно используют свинину. Никогда не видел его с говядиной или бараниной! Можно также добавить 2 1/2 стакана нарезанных овощей по выбору. 4. Водяные каштаны — изображение смотрите в посте. Это ключевой ингредиент Сан-Чой-Боу, который подают в китайских ресторанах в Австралии, но их можно пропустить. У них естественный легкий вкус, но уникальна их текстура — свежая хрусткость.В настоящее время они продаются как в азиатских, так и в овощных секциях крупных супермаркетов. 5. Салат-латук — Обычно подается в китайских ресторанах с использованием хрустящих листьев салата айсберг, нарезанных аккуратными кружочками, чтобы все они были одного размера. Я предпочитаю использовать мягкие листья салата, такие как салат Butter Lettuce или Bibb Lettuce (США), потому что айсберг имеет тенденцию к растрескиванию, когда его скручивают, чтобы съесть, что приводит к утечке сока. Я использовал салат Baby Gem Lettuce на фотографиях, которые продаются в двух упаковках в Woolworths. 6. Настроить — Я использую 2 1/2 стакана нарезанных овощей. Вы можете заменить их на любые нарезанные овощи, которые захотите, но я настоятельно рекомендую вам придерживаться лука. Вместо мяса можно подавать 2 1/2 стакана любых овощей или нарезанный твердый тофу. Для сверхбыстрой версии приготовьте это из свинины + замороженных овощей, нарезанных кубиками. Работает удовольствие! По этому рецепту хватит на троих в качестве основного блюда (4, если это 2 взрослых и 2 ребенка) или около 6 человек в качестве закуски. 7. Питание на порцию, из расчета 4 порции.Это фантастический здоровый ужин! * * Первоначально опубликовано в феврале 2017 г., обновлено по хозяйственным вопросам.
Информация о питании:

Порция: 255 г Калорий: 253 ккал (13%)

Ключевые слова: Салатный салат, Сан Чой Боу

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА

Когда Дозер съел божью коровку… 🤣

.

Пирог пастуха | РецептTin Eats

Shepherd’s Pie — это еда, которая вызывает у всех улыбку! Эта дерзкая, глубоко ароматная начинка , эта сливочная картофельная начинка и эта потрясающая золотистая сырная корочка.

Пирог Shepherd’s Pie традиционно готовят из баранины, но говядина в этом рецепте не менее вкусна. Это вечная классика — сделайте это один раз, и вы будете повторять это снова и снова!

Пастуший пирог

Когда я поделился своим коттеджным пирогом на Facebook, произошла почти тотальная кибер-война за то, был ли это на самом деле «Коттеджный пирог» или «Пастуший пирог».000

Так что позвольте мне сначала ответить на животрепещущий вопрос, чтобы избавиться от него:

В чем разница между Shepherd’s Pie и Cottage Pie ??

Коттеджный пирог сделан из говядины, а пастуший пирог — из баранины.

Пастухи пасут овец. Не коровы. Вот как я это помню !!

За исключением говядины и баранины, это, по сути, один и тот же рецепт.

Итак, пастуший пирог с говядиной — это коттеджный пирог, а коттеджный пирог с бараниной — это пастуший пирог!

Что такое Shepard’s Pie

Если вы новичок в Shepherd’s Pie (также пишется Shepard’s Pie ), позвольте мне быть первым, кто поприветствует вас новым любимым легким блюдом.По сути, это баранина и овощи, задушенные в соусе — а кому не нравится оправдание тоннам и тоннам соуса?

Все это время вы ограничивались небольшим дождиком на нескольких ломтиках жареной баранины, потому что их было недостаточно, чтобы обойтись… Ба! Этот — то, как вы получите свою подливку !!


Как приготовить пастуший пирог

По-настоящему хороший пастуший пирог всегда должен начинаться с софрито , то есть с лука, чеснока, моркови и сельдерея, обжаренных на слабом огне до сладости. В этом секрет великолепной вкусовой основы — методика, широко используемая во многих кухнях, таких как итальянская (например, это итальянское рагу из тертой говядины).

После этого мы готовим фарш / фарш — традиционно баранину, но не менее вкусную, приготовленную из говядины — перед добавлением муки (которая делает соус более густым) и ароматизаторов для соуса (говяжий бульон, томатная паста, кубик говяжьего бульона, соус Вустершир и красное вино, которое необязательно).

Варить на медленном огне, пока соус не загустеет, выложить в форму для запекания, затем сверху выложить сливочное пюре (более сливочное = легче намазать).Чтобы верх был красиво золотистым и очень хрустящим, я люблю сбрызнуть его маслом и пармезаном. Вы увидите, как потрясающе он выглядит, когда он выходит из духовки, в видео с рецептом!

Что подавать с пастушьим пирогом

Когда дело доходит до выбора гарниров для пастушьего пирога, попробуйте запеченную в глазури морковь или, возможно, обжаренный с чесноком шпинат. Единственное, что вам нужно, это стакан красного и потрескивающий огонь…

Советы по приготовлению пастушьего пирога

Есть несколько этапов приготовления пастушьего пирога, но это простой рецепт.Есть только две мелочи, которых вы не видите в большинстве рецептов, мелочи, которые меня беспокоят:

  1. Охладите начинку перед тем, как посыпать картофелем. : Он загустевает и облегчает распределение картофеля по верху, а также предотвращает просачивание картофеля в начинку;
  2. Сливочное картофельное пюре = легче намазывать, и во всех отношениях вкуснее. Я просто не люблю сухое, очень плотное пюре. Когда я прорываю затор, я хочу, чтобы оно было на грани схлопывания, а не прорезало его чисто, как торт.

Я еще раз подчеркиваю — это маленьких вещей, которые меня беспокоят, так что не стесняйтесь их обходить! — Наги x

PS Последний раз — коттеджный пирог с говядиной. Пирог овчарки готовится из баранины! 😂 (Пастушье стадо ОВЕЦ!)


Посмотрите, как это сделать

Иногда помогает визуализация, так что посмотрите, как я готовлю этот рецепт пастушьего пирога!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Пирог пастуха

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Готовка: 1 час 10 минут

Всего: 1 час 20 минут

Основное блюдо

Австралийская, Британская, Западная

Порции 5-6 человек

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Shepherd’s Pie — одно из тех блюд, которые вызывают у всех улыбку, особенно когда у вас есть секунды! Традиционно он готовится из баранины, но не менее восхитителен и из говядины (что делает его коттеджным пирогом!). Опция GF в Примечании 4.
Инструкции
  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок, варить 1 минуту. Затем добавьте морковь, сельдерей, тимьян и розмарин. Готовьте 3 минуты или пока не станет мягким и сладким.

  • Включите сильный нагрев. Добавьте баранину и готовьте, измельчая на ходу, пока не подрумянится.

  • Добавьте муку и перемешайте. Добавьте томатную пасту, бульон, красное вино, бульонный кубик, Вустерширский соус и лавровый лист. Размешайте как следует.

  • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы он закипал быстро — у меня он на среднем уровне. Варить 30 минут, периодически помешивая, пока он не станет густой консистенции соуса (Примечание 1) (см. Видео).

  • Отрегулируйте соль и перец по вкусу. Перелейте начинку в форму для выпечки пирога объемом 1,5 л. Перемешать горох. Накройте крышкой, затем охладите на 1-2 часа или на ночь (необязательно, Примечание 2)

Соберите:
  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.

  • Варите картофель в кипящей воде 15 минут или до мягкости. Слейте воду, затем верните в кастрюлю на выключенной плите. Дайте высохнуть на пару в течение 30 секунд или около того (Примечание 3).

  • Добавьте масло и пюре, пока оно не растает, затем добавьте молоко, соль и перец. Размять, пока он не станет мягким и гладким (т.е. размазанным, но не неряшливым), при необходимости добавив немного молока.

  • Намажьте пюре на пирог, используйте вилку, чтобы нарисовать волнистые линии на поверхности. Сбрызнуть пармезаном, сбрызнуть сливочным маслом.

  • Выпекать 30–40 минут или до тех пор, пока сверху не станет темно-золотистого цвета и не начнет пузыриться по краям. Воткните нож в середину, чтобы убедиться, что он очень горячий.

  • Выдержите 5 минут перед подачей на стол, при желании украсив свежими листьями тимьяна.

Примечания к рецепту: * Морковь и сельдерей используются для создания поистине великолепной ароматической основы мирепуа / софритто для этого пирога. Однако их можно не принимать, а вместо этого добавить 1 ч.л. сахара. 1.Толщина соуса — Какой бы густой ни был соус, когда вы наливаете его в блюдо, он будет таким после выпечки — во время запекания не выходит пар, что позволяет ему еще больше уменьшиться. Так что продолжайте готовить, пока не получите желаемую консистенцию — вы не хотите, чтобы она была слишком жидкой, иначе это будет похоже на суп из баранины! 2. Охлаждение начинки гарантирует, что картофель не просачивается внутрь начинки и облегчает намазывание. Если вы спешите — а я часто бываю — положите его в морозилку, пока готовите картофель.Это работает очень хорошо. 3. Водянистый картофель. Излишки жидкости попадают в начинку, что делает соус водянистым, и картофель может просочиться в начинку. Так что не пропускайте этап сушки картофеля на пару! Также убедитесь, что пюре горячее, когда намазываете его на пирог. Холодное сусло трудно разложить. 4. Варианты: Если я делаю это для компании или выполняю задание по сжиганию калорий, я добавляю большую горсть сыра в картофель (чеддер, вкусный, грюйер, Монтерей Джек). Не нужно, это бонус. В качестве начинки я иногда уменьшаю количество баранины и добавляю нарезанные овощи, такие как кабачки и шпинат (замороженные, размороженные или свежие). БЕЗ ГЛЮТЕНА ОПЦИЯ: Пропустить муку. Используйте 2 столовые ложки кукурузного крахмала / крахмала, смешайте с небольшим количеством воды. Добавьте соус на шаге 4, он загустеет по мере нагревания. 5. Делайте инструкции вперед: Отлично, чтобы двигаться вперед. Собрать пирог, но не выпекать. Охладив, поставьте в холодильник или заморозьте. Если заморожено, разморозьте (из замороженного будет слишком долго), затем запекайте по рецепту. 6. Питание на порцию, из расчета 5 щедрых порций.
Информация о питании:

Калории: 653 ккал (33%) Углеводы: 14 г (5%) Белки: 31 г (62%) Жиры: 50 г (77%) Насыщенные жиры: 23 г (144%) Холестерин: 139 мг (46%) Натрий : 742 мг (32%) Калий: 835 мг (24%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 5 г (6%) Витамин A: 2600 МЕ (52%) Витамин C: 6 мг (7%) Кальций: 117 мг (12%) Железо: 3 мг (17%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в июне 2018 г. Изменено в январе 2019 г. и обновлено в марте 2020 г. Без изменений рецепта!

Еще уютных пирожков!

Срок службы бульдозера

Воспоминание о том, когда Дозер разрушил свою ACL (заднее колено), когда я впервые поделился этим рецептом в июне 2018 года. Он перенес операцию, после 4-месячного периода восстановления он прошел через две недели, и под строгими инструкциями оставаться в ограниченном пространстве.

Это было очень для этой очень активной собаки.Но его терпение было вознаграждено, он вернулся к своим диким выходкам на пляже!

.

Фрикадельки в сливочном соусе — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Блюда из мясного фарша

Приготовление

25 минут

 

Рецепт на:

6 порций

   

Одна порция

654 ккал

 

Описание

Сочные аппетитные фрикадельки в бархатном сливочном соусе — простое блюдо, которое не отнимет много времени, а какое же оно вкусное! К ним обязательно приготовьте картофельное пюре.

Это прекрасное дополнение к нежным фрикаделькам в соусе.

Ингредиенты

Основное

Для соуса

Как приготовить «Фрикадельки в сливочном соусе»

Шаг 1

К фаршу добавьте измельченный репчатый лук, петрушку, панировочные сухари, яйцо, чесночный порошок, мускатный орех, оба вида перца, соль.

Шаг 2

Тщательно все перемешайте.

Шаг 3

Скатайте фрикадельки размером с грецкий орех. Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.

Шаг 4

Обжарьте со всех сторон до готовности. Готовые фрикадельки выложите на тарелку.

Шаг 5

На сухой сковороде обжарьте муку до легкого золотистого цвета.

Шаг 6

К муке добавьте сливочное масло, все перемешивайте, пока оно не растает. Затем постепенно вливайте бульон и постоянно помешивайте. Масса должна превратиться в однородную без комочков.

Шаг 7

Далее добавьте горчицу, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Шаг 8

Влейте сливки, еще раз перемешайте и готовьте, пока соус не станет густым.

Шаг 9

В соус выложите наши фрикадельки, обмакните их со всех сторон в соусе и тушите 3 минуты на слабом огне.

Шаг 10

Готовые фрикадельки в сливочном соусе подавайте присыпав свежей зеленью. Приятного вам аппетита!

Шарики из индейки в сливочном соусе

Уровень сложности

Лёгкий

Время приготовления

30 минут

Количество порций

3

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

176ккал

Углеводы

7 грамм

Фарш из индейки делает приготовленные из него блюда очень нежными, но если тушить их в сливочном соусе — они будут действительно таять во рту. Шарики из индейки отличаются мягким вкусом без излишней остроты и приправ, из-за чего они обычно приходятся по вкусу не только взрослым, но и детям.

Способ приготовления

1. Лук очистить и измельчить в блендере или натереть на терке. Выложить в фарш. Туда же разбить яйцо, всыпать столовую ложку муки, перец и соль, перемешать.

2. Из полученной массы сформировать руками небольшие шарики, обвалять каждый в муке. Обжарить со всех сторон на сковороде с маслом.

3. Измельчить чеснок, выложить в сковороду. Влить сливки, убавить огонь до слабого и довести до кипения. Оставить на плите на пару минут. Натереть сыр и посыпать шарики сверху. По желанию можно украсить зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Биточки из свиного фарша в сливочном соусе в духовке

Фарш в духовке готовят в виде котлет, тефтелей, биточков, мясного хлеба или рулетов. Измельченное мясо отлично подходит в качестве начинки для овощей. Чтобы блюда стали ароматными, добавляют чеснок, разнообразные специи и свежую зелень. Изделия из фарша в духовке получатся нежными и сочными, если их дополнить соусами. Они могут быть на основе томатной пасты, помидор, сливок или сметаны.

Ароматными и вкусными получаются биточки из свиного фарша с кабачками и баклажаном в сливочном соусе приготовленные по этому рецепту в духовке. Чтобы блюдо получилось красивым, ломтики овощей недолго запекаем и выкладываем в порционные глиняные формочки.

Биточки из фарша в сливочном соусе: рецепт с кабачком и баклажаном

Ингредиенты на 2 порции:

  • Свиной фарш – 240-270 г;
  • Кабачок – 0,5 шт.;
  • Баклажан (средний) – 0,5 шт.;
  • Репчатый лук (меньше среднего) – 1 шт.;
  • Куриные яйца (небольшие) – 3 шт.;
  • Сливки (жирность 10%) – 200 мл;
  • Панировочные сухари – 1 горсть;
  • Чеснок – 2 больших зубчика;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Молотый черный перец;
  • Соль.

Время приготовления: 65 мин.

Как приготовить вкусные мясные биточки с кабачком и баклажаном в духовке

Баклажан с кабачком промываем, срезаем немного по краям и разрезаем на ломтики толщиной около 0,7 мм. Для приготовления потребуется 4 ломтика кабачка и 5 ломтиков баклажана. Количество может быть разное и зависит от размера овощей.

На противень с фольгой размещаем подготовленные полоски овощей, сбрызгиваем маслом и солим. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекаем, пока ломтики почти полностью не приготовятся. По времени занимает не больше 10 минут.

Лук нарезаем мелко. Добавляем в измельченное мясо яйцо (1 шт.), подготовленный лук и молотый перец.

Смотрите также:

Дополняем солью, панировочными сухарями, пропущенными через пресс зубчиками чеснока и перемешиваем. Мясную смесь берем частями и ударяем с силой о дно миски. Отбиваем 3-4 раза и делим на 6 частей. Отбитый фарш всегда при запекании или жарке станет сочным.

Запеченные мягкие ломтики овощей выкладываем на тарелку и немного остужаем, чтобы удобнее было с ними работать.

В миску заливаем воду (200 мл), сливки и добавляем 2 яйца. Солим, перчим и перемешиваем вилкой или венчиком. Получаем 0,5 литра сливочного соуса.

Овощами выстилаем дно двух глиняных (металлических) форм диаметром 18 см.

Из подготовленного фарша формируем небольшие округлые котлетки (биточки) и размещаем на овощах по 3 штуки.

Заливаем смесью из куриных яиц и сливок (по части), ставим заполненные формочки в духовку на противень. Увеличиваем температуру до 230 градусов и запекаем 40-45 мин. Соус должен загустеть, а котлетки сверху зарумяниться.

Вкуснейшие ароматные биточки из свинины с кабачком и баклажаном в сливочном соусе вынимаем, переставляем на деревянные или тканевые подставки для горячего и подаем на стол. К такому блюду отлично подойдет салатик из болгарского перца, огурца, зеленого лука и томата со сметаной.

Советы в приготовлении:

  • Таким способом можно запечь котлеты или тефтели. Одну котлету или 3-4 тефтели выкладываем на овощи и далее, как по рецепту.
  • Сливочный соус получится ярче, если его дополнить сладкой молотой паприкой (1/2 ч. л.).
  • Если фарш и ломтики овощей выложить слоями и залить сливочной смесью, то получится запеканка.
  • Чтобы биточки получились еще ароматнее, дополняем фарш молотым тмином, кориандром или сушеными розмарином и базиликом.

Каннеллони с куриным фаршем в сливочно-томатном соусе — Zira.uz

Ингредиенты
  • 1 упаковка каннеллони

  • 600-700 граммов куриного фарша

  • 150 граммов лука

  • 200 граммов моркови

  • 2-3 столовые ложки томатной пасты

  • 250 миллилитров жирных сливок

  • 150 граммов натертого твердого сыра

  • по вкусу сухого базилика

  • по вкусу соли и перца

  • для жарки растительного масла

Руководство

Сегодня у нас интересный итальянский рецепт макарон с фаршем. Для этого блюда используются специальные макароны, которые называются каннеллони.

Все любители курицы не останутся равнодушными к рецепту каннеллони с куриным фаршем и будут приятно удивлены простотой его приготовления.

Приблизительная стоимость готового блюда — 50 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

15 448

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Мелко нарезать лук, морковь натереть на средней тёрке и обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Добавить в фарш соль, перец, базилик, обжаренные овощи и всё хорошо перемешать.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Начинить фаршем не отваренные макароны каннеллони и выложить рядами в глубокую форму.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Теперь приготовить соус для блюда. Для этого смешать томатную пасту со сливками.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Залить соусом макароны и отправить в духовку разогретую до 180 С на 35 минут.

Через 35 минут посыпать блюдо сыром и отправить в духовку еще на 10 минут.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Запеканка картофельная под сливочным соусом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для запеканки картофельной под сливочным соусом на 4 порции :

Рецепт приготовления запеканки картофельной под сливочным соусом по шагам

И так начнём, сначала нарезаем лук

Жарим его до прозрачности в сковороде на растительном масле

Добавляем туда же фарш выставляем средний огнь

Готовим пока мясо не потеряет характерный красный оттенок, после чего солим, перчим

Чистим картошку и делаем из неё тоненькие кружочки (чем тоньше тем лучше)

Далее берём форму для запекания, тщательно смазываем её растительным маслом (не забывая про бортики). На дно формы выкладываем равномерным слоем кружочки картошки (одну треть от всей). Равномерно солим и перчим этот слой

И заливаем его сливками (должна уйти треть сливок)

По верх картошки выкладываем фарш, ровно половину (уже жареного с луком) и разравниваем

За тем как бы укрываем слоем картошки и опять заливаем сливками (не забываем немного посолить и поперчить, равномерно)

Выкладываем и разравниваем оставшийся фарш и снова покрываем картошкой (но на этот раз без сливок, смотри следующий шаг)

Смешиваем сливки (всё что осталось) и сметану до однородности (можно посолить и поперчить)

Полученной смесью заливаем самый верхний слой картошки

Ну и наконец форму с будущей запеканкой ставим в духовку (при 170-ти градусах она будет запекаться где-то час)

Если верх запеканки начнёт пригорать

Тогда укройте вашу форму с запеканкой фольгой

Спустя час наша запеканка готова, остаётся только выложить её в тарелки, украсить зеленью и наслаждаться ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

20

4

163

770

Лук репчатый

1

0

6

31

Сливки 20% жирности

8

60

12

621

Подсолнечное масло

0

30

0

270

всего в блюде:

32

114

184

1898

всего в 1 порции:

8

29

46

475

всего в 100 граммах:

2

6

9

95

Похожие рецепты

Сад, огород, участок и дом

True {

could not execute query [ SELECT this_.id as id1_150_0_, this_.title as title2_150_0_, this_.slug as slug3_150_0_, this_.edit_closed as edit4_150_0_, this_. preview as preview5_150_0_, this_.text as text6_150_0_, this_.time as time7_150_0_, this_.add_time as add8_150_0_, this_.portions as portions9_150_0_, this_.portions_exact as portions10_150_0_, this_.id_veget as id11_150_0_, this_.id_difficult as id12_150_0_, this_.calories as calories13_150_0_, this_.protein as protein14_150_0_, this_.fat as fat15_150_0_, this_.carbo as carbo16_150_0_, this_.id_callorie_level as id17_150_0_, this_.carbo_units as carbo18_150_0_, this_.source as source19_150_0_, this_.source_num as source20_150_0_, this_.source_mag_num as source21_150_0_, this_.source_mag_year as source22_150_0_, this_.id_source as id23_150_0_, this_.note as note24_150_0_, this_.second_note as second25_150_0_, this_.expert_comment as expert26_150_0_, this_.[version] as column27_150_0_, this_.children as children28_150_0_, this_.product_text as product29_150_0_, this_.id_source2 as id30_150_0_, this_.id_original as id31_150_0_, this_.payed as payed32_150_0_, this_.material_redaction_status as material33_150_0_, this_. date_insert as date34_150_0_, this_.date_publish as date35_150_0_, this_.date_publish_end as date36_150_0_, this_.date_last_modify as date37_150_0_, this_.rss_not_publish as rss38_150_0_, this_.allow_comment as allow39_150_0_, this_.published as published40_150_0_, this_.archive_publish as archive41_150_0_, this_.moderated as moderated42_150_0_, this_.searchable as searchable43_150_0_, this_.web_indexable as web44_150_0_, this_.rating as rating45_150_0_, this_.num_voters as num46_150_0_, this_.creator as creator47_150_0_, this_.editor as editor48_150_0_, this_.real_creator as real49_150_0_, this_.redaction as redaction50_150_0_, this_.advertising as advertising51_150_0_, this_.age_limit as age52_150_0_, this_.comments_count as comments53_150_0_ FROM tbl_recipes this_ WHERE this_.id = @p0 ] Name:cp0 — Value:1635 [SQL: SELECT this_.id as id1_150_0_, this_.title as title2_150_0_, this_.slug as slug3_150_0_, this_.edit_closed as edit4_150_0_, this_.preview as preview5_150_0_, this_. text as text6_150_0_, this_.time as time7_150_0_, this_.add_time as add8_150_0_, this_.portions as portions9_150_0_, this_.portions_exact as portions10_150_0_, this_.id_veget as id11_150_0_, this_.id_difficult as id12_150_0_, this_.calories as calories13_150_0_, this_.protein as protein14_150_0_, this_.fat as fat15_150_0_, this_.carbo as carbo16_150_0_, this_.id_callorie_level as id17_150_0_, this_.carbo_units as carbo18_150_0_, this_.source as source19_150_0_, this_.source_num as source20_150_0_, this_.source_mag_num as source21_150_0_, this_.source_mag_year as source22_150_0_, this_.id_source as id23_150_0_, this_.note as note24_150_0_, this_.second_note as second25_150_0_, this_.expert_comment as expert26_150_0_, this_.[version] as column27_150_0_, this_.children as children28_150_0_, this_.product_text as product29_150_0_, this_.id_source2 as id30_150_0_, this_.id_original as id31_150_0_, this_.payed as payed32_150_0_, this_.material_redaction_status as material33_150_0_, this_.date_insert as date34_150_0_, this_. date_publish as date35_150_0_, this_.date_publish_end as date36_150_0_, this_.date_last_modify as date37_150_0_, this_.rss_not_publish as rss38_150_0_, this_.allow_comment as allow39_150_0_, this_.published as published40_150_0_, this_.archive_publish as archive41_150_0_, this_.moderated as moderated42_150_0_, this_.searchable as searchable43_150_0_, this_.web_indexable as web44_150_0_, this_.rating as rating45_150_0_, this_.num_voters as num46_150_0_, this_.creator as creator47_150_0_, this_.editor as editor48_150_0_, this_.real_creator as real49_150_0_, this_.redaction as redaction50_150_0_, this_.advertising as advertising51_150_0_, this_.age_limit as age52_150_0_, this_.comments_count as comments53_150_0_ FROM tbl_recipes this_ WHERE this_.id = @p0]

}

Что-то пошло не так.

Густой соус из мясного фарша к макаронам. Пошаговый рецепт с фото

Соус из фарша к макаронам – это блюдо, которое старшее поколение называет макаронами по-флотски, а молодежь – соусом для пасты. Название сути не меняет — очень полезный рецепт на все случаи жизни. Вкусные спагетти с густым соусом из фарша можно подать к ужину на дружеской вечеринке или приготовить для семейного воскресного обеда. Мясной соус, приготовленный по этому рецепту, может дополнить не только макароны – с ним также хорошо сочетаются рис, картофель и гречневая каша.

Густой соус из фарша к макаронам

Если вы всю неделю заняты на работе и времени на готовку остается мало, советую приготовить соус впрок и заморозить его в формочках. Он хорошо сохранится в морозилке, к ужину останется сварить макароны и заправить соусом.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для густого соуса из фарша к макаронам

  • 400 г свиного фарша;
  • 120 г лука репчатого;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 150 г томатного пюре;
  • 100 г сладкого перца;
  • 50 г зелени по вкусу;
  • 100 г сметаны;
  • 15 г пшеничной муки;
  • 15 г сливочного масла;
  • 15 мл оливкового масла;
  • по 1 чайной ложке порошка паприки и карри;
  • соль, сахар.

Способ приготовления густого мясного соуса к пасте

Мы делаем это. Лук нарезать тонкими полукольцами. Зубчики чеснока раздавить ножом, мелко нарезать или пропустить через чеснокодавилку. В сковороде разогреть рафинированное оливковое масло, добавить сливочное. В разогретое масло бросить нарезанные овощи, пассеровать до прозрачности.

Обжарить лук и чеснок

Далее к обжаренным овощам добавить мясной фарш, в данном рецепте свинину. Фарш можно приготовить из любого мяса в зависимости от ваших кулинарных предпочтений.

Обжариваем мясо с овощами 10 минут, помешиваем, чтобы фарш не слипался.

Добавить к обжаренному луку

мясной фарш Затем добавить томатное пюре. Готовый томатный соус подойдет, но, на мой взгляд, полезнее перемолоть в блендере несколько спелых помидоров.

Добавить томатное пюре

В томатное пюре добавить нарезанный тонкими полосками красный болгарский перец.

Добавить нарезанный болгарский перец

Насыпьте в кастрюлю молотую сладкую паприку и порошок карри, поваренную соль по вкусу и 1 чайную ложку сахарного песка, чтобы сбалансировать вкус.

Накройте сковороду крышкой и тушите на умеренном огне 20 минут.

Посолить и добавить специи

В миске смешать 100 мл холодной воды, пшеничную муку и сметану, размешать, чтобы не было комочков муки.

Приготовление сметанного соуса

Когда мясо будет почти готово, добавить сметанный соус, снова довести до кипения, варить еще 5-7 минут.

В обжаренный фарш

добавить сметанного соуса за 1-2 минуты до готовности, бросить в соус мелко нарезанную зелень — кинзу, петрушку или укроп, словом, ту, которая вам больше нравится.

Перемешать и можно снимать готовое блюдо с плиты.

За пару минут до готовности добавить в соус рубленую зелень

К моменту готовности соуса сварить макароны, залить их качественным оливковым маслом первого холодного отжима первого холодного отжима. В кастрюле с макаронами оставляем немного воды, в которой они варились, так будет вкуснее.

Полить макароны соусом и сразу подавать. Приятного аппетита!

Густой соус из фарша к макаронам

Кстати, по этому рецепту можно приготовить вегетарианский соус, заменив фарш на фарш из отварных лесных грибов, а сметану на соевые сливки.

Рецепт Бефстроганов из говяжьего фарша | Allrecipes

Рецепт Бефстроганов из говяжьего фарша | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 29.4G 59%

углеводов: 45.9 г 15%

Пищевые волокна: 3G 12%

сахара: 3G

жир: 44 г

жир: 44 г 68%

насыщенный жир: 13 г 65%

холестерин: 139 мг 46%

витамин A IU: 298.7IU 6%

Ниацин эквиваленты: 15,3 мг 117%

Витамин B6: 0,5 мг 33%

Витамин C: 1.8 мг 3%

Фолат: 148,9 мкг 37%

Кальций: 76,6 мг 8%

Железо

: 4.6 мг 26%

Магний 26%

Магний: 60,3 мг 22%

Калий: 507,7 мг 140002 Калий: 507,7 мг 14%

натрий: 481,9 мг. 1

Натрий: 481,9 мг. 19%

Тиамин: 0,7 мг 67%

калорий от жира: 395,6

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям бефстроганов

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Бефстроганов из говядины в Избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

Это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Бабушкин соус для спагетти с мясом

Сытный соус для спагетти с мясной начинкой Рецепт передавался от бабушки к моему отцу, а теперь и ко мне. Этот восхитительный мясной соус для спагетти, приготовленный из простых ингредиентов, готовится менее чем за час и идеально подходит для остатков.

Рецепт очень мясистого соуса для спагетти от моей бабушки

Это было одно из моих любимых блюд в детстве. Так просто и так сытно , мой папа готовил его для нас всякий раз, когда находил купон на соус для спагетти или томатный соус в воскресной газете (не говоря уже о макаронах, которые всегда покупались оптом).Для нас это означало ночь спагетти примерно раз в неделю.

Мой папа научился делать этот очень мясистый соус для спагетти от моей бабушки, и теперь я делюсь им с вами.

Точно так же, как свиные отбивные с грибами в креме моего папы, я сомневаюсь, что в этом рецепте есть что-то сверхоригинальное. Моя бабушка, вероятно, нашла свой рецепт на задней крышке банки или в одной из своих кулинарных книг и немного меняла его каждый раз, когда готовила. Вкусно и да, детям нравится (и мужьям тоже!)

Есть два вида мяса – говяжий фарш и итальянская свиная колбаса.Я настоятельно рекомендую добавить оба. Говяжий фарш придает соусу великолепную грубую текстуру, а колбаса получается очень вкусной.

Как приготовить соус для спагетти с мясом

Инструкции действительно очень просты. Поехали…

1. Поджарьте говяжий фарш с луком и чесноком . Вы можете сделать это полностью или сначала обжарить мясо, а затем добавить лук и чеснок. Обычно я сначала готовлю говяжий фарш, затем добавляю лук, а затем чеснок, но, зная моих бабушку и папу, я могу гарантировать, что они просто бросили все это туда и приготовили вместе.

2. Добавить томатную начинку (перевод, томатный соус и томатную пасту) со всеми специями . Да, это были настоящие инструкции (без перевода).

3. Если соус слишком густой, добавьте немного воды и доведите до кипения . Вы заметите, что в этом рецепте довольно много томатной пасты. Вам понадобится немного воды. Сколько будет зависеть от того, насколько густым или водянистым вы предпочитаете соус для спагетти.

4. Убавьте огонь до кипения.Добавьте колбасу . Да, добавьте сырую колбасу прямо туда. Мой папа всегда резал колбасу на треть.

5. Варить на медленном огне от 45 минут до часа . Вы могли бы протиснуться с меньшим количеством времени, технически. Просто убедитесь, что ваша колбаса полностью приготовлена.

6. Приправить специями по вкусу . Если вы используете острую колбасу, используйте меньше хлопьев перца.

Дополнительные дополнения

Хотя я не могу вспомнить время, когда эти ингредиенты попадали в спагетти моей бабушки и мясной соус, я всегда хотел предложить вам, ребята, варианты.

  • грибы
  • жирные сливки
  • немного молотого тмина
  • замороженный горошек
  • экстра чеснок
  • свежий базилик
  • помидоры черри

Как заморозить мясной соус для спагетти

Мясной соус можно хранить в холодильнике до 4-5 дней. Еще немного, и вы захотите поместить остатки в удобный для морозильной камеры контейнер или безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией. Удалите весь воздух, но обязательно оставьте немного места для расширения соуса при замерзании.Чтобы разморозить, перенесите пакет или контейнер в миску с теплой водой или дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь.

Больше рецептов вкусной пасты,

Лучший рецепт соуса для спагетти; Как приготовить соус для спагетти

Рецепт острого соуса Аррабиата

Супер простой домашний рецепт соуса маринара

30-минутная сливочная паста с ветчиной и горохом

Рецепт легкой пасты Primavera

Вы пробовали приготовить соус для спагетти по рецепту моей бабушки?

Расскажите мне об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать ваши мысли.И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы приготовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится смотреть, что вы готовите на кухне.

Бабушкин соус для спагетти с мясом

Шеф-повар: Джессика Рандхава

Рецепт сытного соуса для спагетти с мясной начинкой передавался от бабушки моему отцу, а теперь и мне. Этот восхитительный соус для спагетти, приготовленный из простых ингредиентов, готовится менее чем за час и идеально подходит для остатков.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Ужин, Основное блюдо, Паста, Соус

Американская кухня

Порции 8 порций

Калорийность 487 ккал

Ингредиенты

США CustomaryMetric

1x2x3x

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Инструкции 

  • Добавьте масло в большую кастрюлю или жаровню, установленную на средний огонь.Добавьте говяжий фарш и обжарьте почти до готовности (деревянной ложкой или металлической лопаткой разломайте фарш на мелкие кусочки).

  • Добавьте лук и готовьте, пока он не начнет размягчаться – около 3 минут. Вмешайте чеснок и готовьте до появления аромата.

  • Добавьте томатный соус, томатную пасту, орегано, базилик, соль + перец и хлопья красного чили, если используете. Хорошо перемешайте и доведите до кипения, затем уменьшите огонь. При необходимости добавьте воды, чтобы разбавить соус.

  • Добавить колбасу.Накройте крышкой и тушите все вместе около 45 минут, время от времени помешивая.

  • Подавайте с вашей любимой лапшой и украсьте тертым сыром пармезан, если хотите.

Заметки Джессики

Я внес пару изменений в рецепт моей бабушки:
  • В ее рецепте указано «немного нарезанного лука — 1/2 стакана или больше». Я просто добавил целую маленькую луковицу.
  • Рецепт моей бабушки требует 2 (15 унций) банок томатного соуса.Я удвоил это значение. Таким образом, мне не нужно было добавлять столько воды, чтобы разбавить соус. ( Извини, бабушка) — Я также помню, как мой папа готовил этот рецепт с банками томатного соуса/пасты, такого как соус маринара или соус Прего (обычно то, что было в продаже). Он использовал бы 2 банки (25 унций).
Если ваш соус слишком густой, добавьте немного воды (примерно 1/2 стакана за раз). Если ваш соус слишком водянистый, варите на медленном огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Если вы используете острую колбасу, используйте меньше хлопьев перца.

Пищевая ценность

Калорийность: 487 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 28 г | Жир: 40 г | Насыщенные жиры: 14 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 120 мг | Натрий: 861 мг | Калий: 507 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 11 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 3 мг

(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Бабушкин рецепт соуса для спагетти, соус для пасты с мясом, соус для спагетти с мясом

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика влюбилась в кулинарию, путешествуя по Азии и Европе, где она открыла в себе страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Гамбургер алла панна (Гамбургер со сливочным соусом)

Гамбургер в сливочном соусе итальянское блюдо? Да! Не у всех гамбургеры ассоциируются с итальянской кухней, но итальянцы имеют давнюю традицию изобретательного использования говяжьего фарша для приготовления фрикаделек ( polpette ) и мясного рулета ( polpettone ), а также в качестве основы для классического рагу по-болонски . .Поэтому неудивительно, что они также применили свое кулинарное творчество к тем котлетам из говяжьего фарша, которые по-итальянски называются svizzere (по-швейцарски), но в наши дни с такой же вероятностью будут называться их англо-немецкими именами. .

На самом деле эта традиция восходит к тому времени, когда McDonald’s появился в Италии. Сделанный в итальянском стиле, гамбургер становится чем-то вроде secondo . Говядину обычно приправляют ароматическими добавками и сыром и смешивают с хлебом, чтобы придать ей более мягкую текстуру, затем обжаривают на сковороде и подают с соусом.Некоторые классические мясные блюда, такие как carne alla pizzaiola или costolette alla valdostana , были адаптированы для гамбургеров с восхитительными результатами. Конечно, говядина отлично сочетается со сливками, а вот мой любимый «классический» гамбургер.

Ингредиенты

На 4 порции

Для котлет :

  • 500 г (1 фунт) говяжьего фарша (или 4 котлеты из говядины)
  • 1 ломтик хлеба высшего сорта (лучше домашнего) без корки, нарезанный кубиками, замоченный в молоке до покрытия и отжатый
  • 1 средняя луковица или 2 луковицы-шалот, измельченные и обжаренные на сливочном масле до мягкости
  • 100 г тертого сыра пармезан
  • 1 яйцо
  • Горсть нарезанной петрушки
  • Один-два кусочка мускатного ореха
  • Соль и перец, кв. б.

Для подрумянивания и соуса :

  • Оливковое масло и/или сливочное масло
  • 1 ложка муки
  • 1 стакан наваристого говяжьего бульона
  • 2 стакана сливок

Для отделки блюд :

  • Немного хереса
  • Больше нарезанной петрушки
Маршрут

Смешайте все ингредиенты для котлет в большой миске и тщательно перемешайте их деревянной ложкой или лопаткой до получения однородной массы.(Если вы обнаружите, что смесь слишком мягкая или влажная, чтобы с ней было легко обращаться, вы можете добавить еще немного сыра или хлеба, чтобы сделать ее немного более жесткой.) Сформируйте из смеси четыре круглых плоских котлета. Обжарьте котлеты в сотейнике на смеси растительного и сливочного масла, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Снимите котлеты со сковороды.

Добавьте в сковороду полную ложку муки и дайте ей обжариться в жире минуту или две. Вы можете позволить ему стать светло-коричневым, если хотите. Затем добавьте бульон, энергично взбивая, чтобы он хорошо впитал муку.Дайте бульону закипеть; он немного загустеет. Затем добавьте сливки, хорошо перемешайте и верните котлеты.

Дайте всему блюду покипеть 10–15 минут, пока соус не выкипит и котлеты не будут готовы. За несколько минут до подачи добавьте в соус немного хереса и немного нарезанной петрушки.

Подавайте свои гамбургеры немедленно, с соусом сверху и небольшим количеством хрустящего хлеба или паровой картошки на гарнир.

Примечания

Я большой поклонник использования молотого патрона для гамбургеров.Он не только недорогой, но и обладает прекрасным вкусом и содержит достаточно жира, чтобы пирожки были красивыми и сочными. Если вы используете более постное мясо, такое как филе, вы можете добавить в смесь немного размягченного сливочного масла. Как я уже упоминал в начале поста, сочетание говядины и сливок — это классика. Например, вы могли заметить более чем мимолетное сходство между этим блюдом и шведскими фрикадельками. Я помню, что ела что-то подобное и в Австрии (название блюда ускользает от меня) и, конечно же, в другом обличье, есть всегда популярный Бефстроганов.

Вы можете добавить к этому блюду овощи, например, грибы, чтобы сделать его более интересным. Добавьте нарезанные или нарезанные овощи в жир после извлечения говяжьих котлет и жарьте, пока они не станут хорошо мягкими и не подрумянятся, затем добавьте муку и продолжайте рецепт оттуда. Конечно, это не диетическое блюдо, но в итальянском стиле вы будете есть всего одну котлету и немного соуса как часть более крупного обеда из нескольких блюд. Держите другие блюда легкими, скажем, суп из цикория и риса для начала и кусочек фруктов в качестве десерта, и у вас должна быть сбалансированная и не слишком тяжелая еда.

Гамбургер в сливочном соусе — единственный пример итальянского подхода к гамбургерам. Для получения дополнительной информации об итальянских гамбургерах у Кайла Филлипса есть отличная статья на сайте About.com, которую стоит прочитать.

Гамбургер алла панна (Гамбургер со сливочным соусом)

Ингредиенты

Указания

  1. Смешайте все ингредиенты для котлет в большой миске и тщательно перемешайте их деревянной ложкой или лопаткой до получения однородной массы.(Если вы обнаружите, что смесь слишком мягкая или влажная, чтобы с ней было легко обращаться, вы можете добавить еще немного сыра или хлеба, чтобы сделать ее немного более жесткой.) Сформируйте из смеси четыре круглых плоских котлета. Обжарьте котлеты в сотейнике на смеси растительного и сливочного масла, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Снимите котлеты со сковороды.
  2. Добавьте в сковороду полную ложку муки и дайте ей обжариться в жире минуту или две. Вы можете позволить ему стать светло-коричневым, если хотите. Затем добавьте бульон, энергично взбивая, чтобы он хорошо впитал муку.Дайте бульону закипеть; он немного загустеет. Затем добавьте сливки, хорошо перемешайте и верните котлеты.
  3. Дайте всему блюду вариться в течение 10-15 минут, пока соус не выкипит и котлеты не будут готовы. За несколько минут до подачи добавьте в соус немного хереса и немного нарезанной петрушки.
  4. Немедленно подавайте гамбургеры, посыпав сверху соусом и хрустящим хлебом или парой картофеля на гарнир.

3.1

https://memoriediangelina.com/2012/02/05/hamburger-alla-panna/

(c) Фрэнк А. Фариелло-младший

Связанные

Сливочный говяжий фарш и ракушки • Дневник настоящей домохозяйки

Опубликовано: · Изменено: автор Jennie · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Классический рецепт ужина, который понравится всей вашей семье. Этот рецепт сливочного говяжьего фарша и ракушек является любимым для всей семьи и входит в наше меню несколько раз в месяц.

Я люблю простой рецепт ужина. Мои дети любят этот сливочный говяжий фарш и ракушки. Кроме того, это так просто сделать, что я тоже люблю его. Домашний ужин всегда будет лучше любой говядины и ракушек, которые вы можете купить. Этот утешительный ужин будет тем, что вы будете добавлять в свой план питания довольно часто.

Как приготовить сливочный говяжий фарш и ракушки:

Этот рецепт очень прост в приготовлении и может быть приготовлен в One Pot! Приготовьте лапшу, затем слейте ее.Используя ту же кастрюлю, приготовьте говяжий фарш, а затем приготовьте соус. Добавьте оставшиеся ингредиенты обратно в кастрюлю, и все готово! Легкая уборка после ужина!

Ингредиенты:

  • Макаронные изделия
  • Говяжий фарш: Вместо этого можно использовать фарш из индейки или курицы.
  • Приправа: Я использовала чеснок, лук, соль, перец и итальянскую приправу.
  • Мука общего назначения
  • Говяжий бульон
  • Томатный соус
  • Густые сливки для взбивания
  • Сыр Чеддер: Измельченный.

Направления:

Шаг первый: Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке, слейте воду и отложите в сторону.

  • Совет: Приготовьте лапшу al dente, так как она будет продолжать готовиться после добавления в кастрюлю.

Шаг второй: Приготовьте и раскрошите говяжий фарш на среднем огне в большой глубокой сковороде. Приправить говядину чесночной приправой, луковым порошком, солью, перцем и итальянской приправой.

Шаг третий: Добавьте муку к говядине и перемешайте.Медленно добавьте говяжий бульон, затем томатный соус. Дать постоять 5-6 минут на среднем огне.

Шаг четвертый: Снимите с огня и добавьте приготовленные макароны, густые сливки и тертый сыр. Перемешивайте, пока сыр не расплавится. Подавайте и наслаждайтесь.

Этот ужин со сливками и сырной пастой обязательно понравится вашей семье. Дайте мне знать, если вам это нравится так же, как и нам!

Советы по этому рецепту:

  1. Приготовьте лапшу al dente, так как после добавления в соус она еще приготовится.
  2. Если хотите, добавьте еще сыра! Нет ничего плохого в том, чтобы сделать это сливочным и сырным!

Изменения, которые вы можете внести в этот рецепт:

  1. Мясо. Замените мясо на фарш из индейки, курицы или даже тофу! Нарезанный сырный стейк Philly Cheesesteak также был бы великолепен и заменил бы сыр чеддер моцареллой.
  2. Без глютена. Используйте безглютеновую лапшу и муку, чтобы сделать этот рецепт безглютеновым.
  3. Острее — добавьте в соус немного соуса из буйволиного молока и немного хлопьев красного перца для приятного пикантного вкуса!

Вы можете заморозить этот рецепт?

Да, после приготовления дайте рецепту полностью остыть.После остывания положите макароны в контейнер для морозильной камеры и запечатайте. Может храниться в морозильной камере до 2 месяцев. Дайте оттаять, прежде чем разогревать на плите.

Если вы попробуете какой-либо из моих рецептов, я буду рад услышать от вас, оставьте мне комментарий ниже. Вы также можете связаться со мной через FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST. Я бы хотел, чтобы вы последовали за мной и открыли для себя больше удивительных рецептов.

Покажите мне, что вы делаете, используйте хэштег #TDOARH

Сливочный говяжий фарш и ракушки

Дженни Дункан

Классический рецепт ужина, который понравится всей вашей семье.Этот рецепт сливочного говяжьего фарша и ракушек является любимым для всей семьи и входит в наше меню несколько раз в месяц.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Порции 8 порций

Калорийность 392 ккал

ингредиенты

1x2x3x

  • 80085
    • 80085
      • 800603 1 фунт земной говяжий
      • ¼ чайные ложки чеснока приправы
      • ¼ чайная ложка лука
      • ½ чайной ложки соли
      • ½ чайная ложка перца
      • 1 чайная ложка итальянского приправа
      • 2 столовые ложки
      • 2 столовые ложки
      • 2 универсальная мука
      • 2 стакана говяжьего бульона
      • 15 унций томатного соуса
      • ¾ стакана густых взбитых сливок
      • 1 ½ стакана сыра чеддер (тертого)

      Инструкции 

      • Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке, слейте воду и отложите в сторону.

      • Приготовьте и измельчите говяжий фарш на среднем огне в большой глубокой сковороде. Приправить говядину чесночной приправой, луковым порошком, солью, перцем и итальянской приправой.

      • Добавьте муку к говядине и перемешайте. Медленно добавьте говяжий бульон, затем томатный соус. Дать покипеть 5-6 минут на среднем огне.

      • Снимите с огня и добавьте приготовленные макароны, густые сливки и тертый сыр. Перемешивайте, пока сыр не расплавится. Подавайте и наслаждайтесь.

      Примечания

      • Совет: Приготовьте лапшу al dente, так как она продолжит готовиться после добавления в кастрюлю.

      Питание

      Калории: 392 ккалУглеводы: 27 г Белки: 22 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 12 г Холестерин: 90 мг Натрий: 826 мг Калий: 491 мг Волокна: 2 г Сахар: 3 г Витамин А: 770 МЕВитамин С: 4 мг Кальций:

      Ключевое слово Сливочный говяжий фарш и ракушки

      Рецепт: Конкильони с мясом в сливочном соусе пошагово с фото

      Проще говоря, это макароны (ракушки).Приготовила первый раз, придумывала рецепт на ходу.

      Автор рецепта

      Ингредиенты для конкильони с мясом в сливочном соусе:


      • Макаронные изделия / Макаронные изделия (конкильони, ракушки) — 200 г
      • Фарш (по желанию я сделала говядину и свинину) — 500 г
      • Твердый сыр (Любые) — 100 г
      • Сметана (для соуса) — 0,5 л
      • Майонез (для соуса) — 100 г
      • Чеснок — 2-3 зубчика
      • Черный перец (молотый, по вкусу)
      • Приправа (любой, я делала с «Вегетой»)
      • Поваренная соль (пробовать)

      Как приготовить конкильони с мясом в сливочном соусе пошагово с фото


      Варить конкильони почти до готовности, приправляем нашу начинку солью и перцем по вкусу

      Наполните наши раковины и положите их на противень

      приготовить соус: сметану смешать с майонезом, добавить чеснок и приправы (если соус слишком густой, можно добавить немного воды), полить этим соусом ракушки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут

      через 20 минут достаем из духовки, посыпаем тертым сыром и ставим еще на 5 минут (пока сыр не расплавится).Ну вот, блюдо готово! Это быстро и вкусно! Мужу очень понравилось!

      Пищевая ценность:

      Целое блюдо:
      Калории
      1715,5 калорий
      белок
      35,8 г
      Толстый
      73,5 г
      Углеводы
      82,3 г
      На порцию:
      Калорий
      343,1 Калорий
      Белок
      7.2 г
      Жир
      14,7 г
      Углеводы
      16,5 г
      100 г:
      калорий
      180,6 калорий
      Белок
      3,8 г
      Жир
      7,7 г
      Углеводы
      8,7 г

      Соль, перец черный, чеснок, сыр твердый, майонез, приправы, сметана, сливки, макароны, мясной фарш, горячее блюдо

      Рецепт бефстроганов из говяжьего фарша с низким содержанием углеводов (30 минут!)

      БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК БЛЮД С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ И КЕТО

      ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

      Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

      Для человека, выросшего в русской семье, у меня в блоге не так много русских рецептов. Одна из основных причин заключается в том, что большинство русских рецептов не низкоуглеводные, к тому же многие из них сложнее, чем мне хотелось бы начать. Тем не менее, мне нравится возвращаться к своим корням и создавать более здоровые версии некоторых блюд из моего наследия. Этот рецепт кето-бефстроганов с низким содержанием углеводов со сметаной и сливочным сыром является хорошим примером русского блюда, которое , а не должно занимать много времени или содержать много углеводов.Это сытное и сытное блюдо, но его подают на спагетти со сквошем, чтобы оно не утяжеляло вас.

      Еще один плюс? Вся семья будет в восторге от этого рецепта кето-бефстроганов из говяжьего фарша! Моим маленьким девочкам понравилось. А поскольку он собирается всего за 30 минут, а и хорошо хранятся, он отлично подходит для будних вечеров или для приготовления еще более быстрого ужина.

      Наверное, я соблазнил тебя сделать это сегодня вечером! Загляните в свой холодильник, возможно, у вас уже есть все необходимое для приготовления кетостроганов.

      Что такое Бефстроганов?

      Бефстроганов — русское блюдо из говядины, грибов и лука в сметанном соусе, хотя существует множество других вариаций.

      Самая популярная сегодня версия подается с макаронами, но если у вас мало углеводов, я покажу вам вариант получше. 😉

      Как приготовить бефстроганов

      Этот простой кето-бефстроганов готовится всего за 30 минут!

      Если вы еще не приготовили тыкву-спагетти, сделайте это в первую очередь.Вот самый быстрый способ приготовить тыквенные спагетти в духовке.

      Тем временем, вот как приготовить бефстроганов:

      • Обжарить овощи . Обжарьте лук и грибы в оливковом масле в большой сковороде на среднем огне, пока овощи не станут мягкими и не испарится лишняя жидкость.

      • Коричневый говяжий фарш . Отодвиньте овощи к краям сковороды и добавьте говяжий фарш в центр. Приправьте солью и перцем и готовьте, периодически помешивая и разбивая говядину лопаткой.

      После приготовления перемешайте с грибами и луком.

      • Добавить чеснок. Сделайте углубление в центре сковороды и добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте в течение минуты, пока не появится аромат, затем добавьте в говяжью смесь.

      • Приготовить низкоуглеводный соус по-строгановски . Добавьте костный бульон и кокосовые аминокислоты. Доведите до кипения, затем варите до уменьшения объема. Вмешайте сметану и сливочный сыр, пока смесь не станет однородной и сливочной.

      СОВЕТ для очень сливочного бефстроганова: Не стесняйтесь добавлять больше сливочного сыра, сметаны или того и другого по своему вкусу.

      • Подавайте бефстроганов с кето-гамбургерами на спагетти из тыквы. Я часто готовлю его заранее, затем добавляю немного оливкового масла и морской соли, а затем заливаю говяжьей смесью.

      Кето Бефстроганов Часто задаваемые вопросы

      Является ли бефстроганов кето?

      Классический рецепт бефстроганов со сметаной уже кето, когда вы впервые готовите его на сковороде, но это уже не так, как только вы добавляете яичную лапшу.

      В этом рецепте кето-бефстроганов мы подаем его со спагетти кабачком для низкоуглеводного, но столь же сытного варианта.

      Сколько калорий в бефстроганове?

      Калорийность бефстроганова зависит от рецепта. В этом 378 калорий на 1/2 чашки, порция .

      Порция кажется не очень большой, и причина в том, что в нее не входят тыквенные спагетти. Вы бы подавали его на чашку или около того тыквенных спагетти для полноценного обеда.

      Как загустить бефстроганов?

      Соус из бефстроганов загустевает естественным образом – загуститель не нужен. Смешивание сметаны и сливочного сыра делает соус густым сам по себе.

      Если по какой-то причине ваш соус не такой густой, как вам хотелось бы, добавление сливочного сыра сделает его гуще.

      Из какого куска мяса лучше всего приготовить бефстроганов?

      Традиционный бефстроганов готовят из нежных кусков мяса, которые быстро готовятся, например, филе или рибай.Однако вместо этого мы используем говяжий фарш для этого простого рецепта бефстроганова из говяжьего фарша.

      Бефстроганов из фарша Инструкция по хранению

      Можно ли приготовить бефстроганов из фарша заранее?

      Да, кето-бефстроганов с говяжьим фаршем — идеальное блюдо для приготовления наперед! Вот как подготовить вещи заранее:

      • Приготовьте тыквенные спагетти и храните в холодильнике.
      • Приготовьте бефстроганов из говяжьего фарша с низким содержанием углеводов, выполнив шаг 4, затем дайте остыть и поставьте в холодильник.Когда будете готовы к подаче, разогрейте в сковороде, а когда они станут горячими, добавьте сметану и сливочный сыр.

      Как хранить бефстроганов со сметаной

      Храните эту низкоуглеводную говядину и лапшу в холодильнике в течение 3-5 дней.

      Бефстроганов можно заморозить?

      Да, бефстроганов можно заморозить, но лучше не добавлять сметану. Замораживание бефстроганов со сметаной может привести к тому, что соус расслоится при оттаивании, поэтому его лучше добавлять позже, после разогрева.

      Вы также можете отложить добавление сливочного сыра до тех пор, пока он не будет подогрет, но можно добавить сливочный сыр перед замораживанием, если хотите.

      Как разогреть бефстроганов

      Если еда была заморожена, сначала разморозьте ее в холодильнике на ночь или, если она в запечатанном пакете, в миске с водой на столешнице.

      Затем, либо после оттаивания, либо сразу после хранения в холодильнике, разогрейте бефстроганов в горячей сковороде на плите. Если вы не добавляли сметану раньше, добавьте ее в конце, как если бы вы делали ее свежей.

      Микроволновая печь также подходит для разогрева остатков пищи, если это необходимо.

      Что подавать к бефстроганову

      Классический бефстроганов подается с яичной лапшой, что вы, безусловно, можете сделать по этому рецепту, если вы, ваша семья или друзья не придерживаетесь низкоуглеводной диеты. Для тех из нас, у кого низкое содержание углеводов, я люблю подавать этот рецепт бефстроганов из кето-говяжьего фарша с тыквой-спагетти.

      Но и с другими сторонами тоже хорошо. Вот несколько идей для подачи:

      • Лапша с цукини – Лапша с цукини также является отличным вариантом подачи к бефстроганову со сметаной.
      • Лучшее пюре из цветной капусты – Подавайте бефстроганов с низким содержанием углеводов на горке кето-пюре из цветной капусты. Он сливочный и насыщенный!
      • Булочки для кето-ужина . Другой вариант – подавать кето-бефстроганов по рецепту с зеленым салатом и кето-рулетиками, чтобы впитать лишний соус.
      • Салат со сливками и огурцами – Освежающий салат для гарнира. А так как это обычный салат для россиян, он хорошо сочетается и с бефстроганов по-русски.
      • Сковорода с антипригарным покрытием – Весь этот рецепт бефстроганов со сметаной можно приготовить на одной сковороде. Оценка меньше блюд!
      • Стеклянные контейнеры для хранения – Храните остатки бефстроганова с низким содержанием углеводов в этих контейнерах – вы можете готовить их в микроволновой печи прямо в контейнере.

      Любимые рецепты читателей

      Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:

      Рецепт бефстроганов с низким содержанием углеводов на кето-фарше

      Бефстроганов с низким содержанием углеводов на кето-говядине со сметаной и сливочным сыром готовит сытный, но полезный ужин всего за 30 минут, используя обычные ингредиенты! Вся семья будет любить его.

      Приготовление: 30 минут

      Всего: 30 минут

      Порции: 6 (рецепт регулируется в соответствии с масштабом)

      Видеорецепт

      Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

      Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

      Ингредиенты

      Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

      Инструкции

      Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

      1. Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и грибы. Обжаривайте около 10 минут, пока лук и грибы не станут мягкими и не подрумянятся, а лишняя жидкость не испарится.

      2. Увеличьте огонь до средне-сильного. Отодвиньте грибы и лук в стороны, добавьте говяжий фарш в центр сковороды, приправьте солью и перцем.Готовьте 8-10 минут, периодически помешивая и разламывая говядину лопаткой, пока говядина не будет готова. Как только он начнет немного готовиться, вы можете смешать его с грибами и луком.

      3. Сделайте углубление в центре и добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте около минуты, пока не появится аромат, затем смешайте с мясом.

      4. Добавьте костный бульон и кокосовые аминокислоты, если используете. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 5 минут, пока большая часть жидкости не выпарится, но останется немного.

      5. Добавьте сметану и сливочный сыр до получения однородной массы.

      6. Подавайте со спагетти из тыквы.

      Читатели, которым понравился этот простой рецепт Также изготовлено:

      Примечания к рецепту

      Размер порции: 1/2 чашки

      Пищевая ценность не включает спагетти-сквош.

      Пищевая ценность

      Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

      Калории 378,9

      Жир 29.1 г

      Белки 24,5 г

      Всего углеводов 5,3 г

      Чистые углеводы 4,8 г

      Клетчатка 0,5 г

      Сахар 2,1 г

      Пищевая ценность предоставлена ​​любезно.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.