Чебуреки рецепт видео: Вкусные и хрустящие «Чебуреки» фото и видео рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!


Содержание

Чебуреки » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Первый раз об этом блюде я услышал в детстве. Мы были на даче у родственников, они собирались готовить чебуреки. На что остальные, более взрослые дети очень обрадовались. У меня в голове, появилась ассоциация на это название — «Чебурашки». И когда я их впервые -увидел, я долго не мог понять, а где же «Чебурашки»?

Прежде чем приступать к готовке, обязательно прочитайте рецепт заварных чебуреков.

Ингредиенты для чебуреков:

Фарш:

лук 150-200 гр.(луком мясо не испортишь)

перец

соль

вода 50 мл.

специи по вкусу

Тесто:

Мука 2 стакана

50-100 мл. воды

соль по вкусу

Приготовление чебуреков:

Я предпочитаю замешивать тесто на воде. Можно добавить яйцо, но это на любителя. Поэтому, высыпаем в широкую ёмкость стакан муки и выливаем в него около 50 мл. воды, если мало, воды можно добавить, солим. Замешиваем жидкое тесто. Затем насыпаем на стол муки, вываливаем туда жидкое тесто и теперь замешиваем крутое тесто. Когда тесто готово, оно не прилипает к рукам. Кладём тесто в пакет и даём полежать полчаса.Принимаемся за фарш. Фарш берётся обычный домашний. Можно увеличить количество свинины до 50%. По вкусу. В фарш добавляем мелко нарезанный лук. Можно пропустить лук через мясорубку. Солим, перчим, тщательно вымешиваем. Добавляем специи по вкусу. Чтобы внутри было больше бульона можно добавить воды или самого бульона около 50-100 мл.
Для лепки чебуреков, тесто раскатываем тонкой лепёшкой. При этом к краям раскатываем лепёшку тоньше, чтобы после жарки место лепки было нежным как и основное тесто. Кладём в лепёшку фарш, и слепляем лепёшку полумесяцем. Края, для красоты и прочности можно обработать вилкой. Жарим в большом количестве растительного масла на среднем огне. Сковородку с маслом нужно предварительно нагреть. Время жарки 15-20 минут. Во время жарки переворачиваем чебуреки со стороны на сторону.

Готовые чебуреки мы подаём как самостоятельно блюдо. Приятного аппетита!!!

Видеорецепт: чебуреки — Zira.uz

Ингредиенты
  • тесто:

  • 500 граммов муки

  • 250 миллилитров воды

  • 20 миллилитров растительного масла

  • 1 столовая ложка 9% уксуса

  • 1, 5 столовые ложки соли

  • начинка:

  • 300 граммов мясного фарша

  • 1 луковица

    крупная

  • 30 миллилитров ледяной воды

  • 50 миллилитров сметаны

  • половина чайной ложки зиры

  • по вкусу соли

  • по вкусу черного молотого перца

Руководство

Покупка продуктов в магазине занимает в среднем 53 часа в год, так как многие продукты портятся быстро и приходится их все время докупать. Любая хозяйка хотела бы тратить на это гораздо меньше времени.

Принимая во внимание желание прекрасных дам экономить время на всем процессе приготовления пищи, компания LG представляет умный и экологичный холодильник InstaViewDoor-in-Door.  Благодаря своим функциям он сохранит ваши продукты свежими на долгое время, а значит времени на покупки будет уходить гораздо меньше.

Также холодильник оснащен удобной дверцей, постучав дважды по которой, можно увидеть, какие из продуктов заканчиваются. Эта функция препятствует выходу холодного воздуха из основной камеры, способствуя сохранению свежести продуктов.

Сегодня мы решили предложить вам рецепт приготовления аппетитных чебуреков, все ингредиенты для которых отлично хранятся свежими в холодильнике InstaViewDoor-in-Door.

Конечно, чебуреки — это не то блюдо, которое можно готовить каждый день, но порадовать близких в выходные или праздники вполне реально.

34 292

Шаг 1

Отметить как Завершенное

В теплой воде растворить соль.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В большую миску просеять муку.

К муке добавить соленую воду и уксус, замесить тесто.

Тесто вымешивать 5-7 минут, оно будет довольно крутое, но эластичное.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Сформировать из теста шар, смазать его растительным маслом.

Оставить на 30 — 40 минут.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Пока тесто отдыхает, сделать начинку для чебуреков.

Пропустить луковицу через мясорубку, либо измельчить с помощью комбайна.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Измельченный лук добавить к мясному фаршу.

Туда же добавить сметану, соль, душистый перец, зиру и ледяную воду, все хорошо перемешать.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Готовое тесто разделить на 10 — 12 шариков.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Тонко раскатать каждый шарик.

В центр выложить начинку, залепить края.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Обжарить в хорошо разогретом масле с двух сторон до румяной корочки.

Подавать горячими.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много видеорецептов вкусных блюд.

*На правах рекламы.

Как приготовить Чебуреки

Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Чебуреки — Видео-рецепт
 
  • Автор рецепта: AlekseyOlkin
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты

  • Мука: 350-450 граммов, (ТЕСТО)
  • Водка: 20 миллилитров, (ТЕСТО)
  • Масло растительное: 20 миллилитров, (ТЕСТО)
  • Вода: 300 миллилитров, (кипяток) (ТЕСТО)
  • Яйца куриные: 1 штука, (ТЕСТО)
  • Соль: 7 граммов, (ТЕСТО)
  • Сахар: 7 граммов, (ТЕСТО)
  • Фарш говяжий: 700 граммов, (или свиной) (НАЧИНКА)
  • Лук репчатый: 1 стакан, (НАЧИНКА)
  • Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
  • Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
  • Вода: 100-150 миллилитров, (холодная) (НАЧИНКА)

Инструкция

  • (ТЕСТО) Половину муки, соль, сахар заливаем кипятком и перемешиваем. В чуть остывшее тесто добавляем яйцо, водку и часть оставшейся муки. Замешиваем тесто минут 10, муку добавляем постепенно, чтобы получился однородный комок теста. Убираем тесто под пленку минут 20-30 минут.
  • (НАЧИНКА) В фарш говяжий отправляем мелко нарезанный лук, соль, перец. Вводим холодную воду, перемешиваем.
  • (СБОРКА) Раскатываем тесто, сверху выкладываем начинку. Жарим в большом количестве масла, выкладываем готовый чебурек на бумажную салфетку.
Категория блюда: Пироги
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Alex&Milana

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Чебуреки на минералке — рецепт приготовления с фото и видео

Чебуреки из лаваша

Чебуреки – сытное, вкусное блюдо. Готовят их с любой начинкой, но возиться с тестом нравится не всем, да и время не всегда есть. Вот именно для таких …

Чебуреки на заварном тесте

Чебуреки – это достаточно простое блюдо, которое людям и дети, и взрослые. Уникальность этого блюда в том, что по сути эти жареные пирожки с мясом …

Чебуреки с картошкой

Чебуреки — это совершенно беспроигрышный вариант выпечки. Во-первых, их очень просто готовить, а во-вторых, практически нет людей, которые не любили …

Чебуреки

Если вы ищете рецепт простой вкусной выпечки, наш рецепт — это именно то, что вам нужно. Мы предлагаем вам приготовить чебуреки. Поверьте, готовить …

Чебуреки с творогом

Если вы хотите удивить родных оригинальной выпечкой, этот рецепт — это именно то, что вам нужно. Мы предлагаем вам приготовить чебуреки с очень …

Чебуреки с сыром

Для тех кто любит домашние чебуреки мы приготовили настоящий сюрприз. Сегодня мы предлагаем вам отойти от привычного шаблона и приготовить чебуреки …

Чебуреки в мультиварке

Домашние чебуреки — это оптимальный вариант выпечки. Как правило, такие чебуреки любят все без исключения. Сегодня мы предлагаем вам освоить новый …

Чебуреки на пиве

Сегодня мы хотим предложить вам приготовить очень необычные чебуреки. Мы будем печь чебуреки на пиве. Приготовленные по этому рецепту чебуреки …

Чебуреки на воде

Если вы любите чебуреки, но не хотите долго возиться с тестом, вам обязательно понравится этот рецепт. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт чебуреков …

Чебуреки с мясом

Если вы любите простую выпечку, вам обязательно понравится этот рецепт. Мы подобрали для вас рецепт домашних чебуреков. Уникальность этого рецепта в …

Чебуреки на водке

Чебуреки — это универсальное блюдо, которе по сути может заменить собой полноценный обед. Сытные, ароматные сочные чебуреки, как правило, нравятся …

Чебуреки на кефире

Способов и рецептов приготовления чебуреков великое множество. Эти азиатские жареные пирожки заняли свое почетное место в нашей кухне. Чебуреки …

Чебуреки домашние

Если вы любите выпечку с мясом, вам точно понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить домашние чебуреки. Для этого рецепта вам понадобится …

Кутабы с мясом

Приготовьте для своей семьи сытный, быстрый и очень вкусный перекус из азербайджанской кухни — кутабы с мясом. Данное блюдо чем-то напоминает наши …

Чебуреки крымские

Кто первый придумал чебуреки неизвестно, но они прочно заняли свое место во всех кухнях мира. Это блюдо отлично подходит для перекуса, и для …

Греческие чебуреки

Если вы любите чебуреки, вам обязательно понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить не простые чебуреки, а греческие. Для этого рецепта …

Чебуреки – рецепт теста и мясной начинки: видео приготовления

Талантливый украинский ресторатор и шеф-повар Владимир Ярославский поделился с читателями вкусным рецептом сочных домашних чебуреков с мясом.

Читайте также Рецепт диетических сосисок из куриного мяса: полезное блюдо на каждый день

Чебуреки – вкусное блюдо, начинками для которой могут быть как мясной фарш, так и разнообразные сыры и ягоды. Самыми популярными начинками для чебуреков является куриный, говяжий, свиной фарш и ассорти. Также чебуреки готовят с сыром, моцареллой или голубыми сырами, а из ягодных начинок лучше сочетаются с вишнями и яблоками.

Есть чебуреки лучше сложив их пополам, так чтобы образовался «конверт» и не вытекал сок,
– отметил Владимир Ярославский.

Шеф-повар научил как правильно готовить тесто на чебуреки и поделится рецептом вкусной начинки для них. Айда готовить вместе с нами!

Как приготовить тесто на чебуреки

Ингредиенты:
– 275 г муки;
– 200 мл кипятка;
– соль по вашему вкусу.
  1. Тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков. Залейте муку кипятком – 70 градусов.
  2. Перемешайте муку с кипятком деревянной ложкой и оставьте остыть.
  3. Теплое тесто перемешайте, при необходимости добавьте еще немного муки. Тесто должно быть эластичным, но не очень тугим.
  4. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте отдохнуть.

Как приготовить начинку для чебуреков

Шеф-повар предложил приготовить фирменную начинку, которую сам обожает в чебуреках – это фарш, сыр и томат. Мы уверены, что вам понравится такая вариация начинки для чебуреков.

Ингредиенты:
– 250 г мясного фарша;
– 1 томат;
– 1 большая луковица;
– 150 г твердого сыра;
– 25 г воды;
– соль, черный молотый перец по вашему вкусу;
– 500 мл масла для обжаривания.
  1. Натрите на терке твердый сыр, соедините его с готовым мясным фаршем. Можно брать как говяжий, так и куриный или свиной, или ассорти.
  2. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом на кубики. Также мелко нарежьте томат или натрите его на терке.
  3. Соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте специй и воды – тщательно перемешайте начинку для чебуреков руками.

Как приготовить чебуреки

  1. Разделите тесто на порционные кусочки, раскатайте, подсыпая мукой, и вырежьте круг с помощью крышки.
  2. В центр теста выложите столовую ложку с горкой начинки, закройте края выпуская воздух и защипните вилкой.
  3. Разогрейте масло, проверьте, достаточно ли оно нагрето с помощью кусочка теста.
  4. Обжарьте чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки по 2 минуты. Чебурек готов когда начинает надуваться.
  5. Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
  6. Подавайте готовые чебуреки на стол горячими. Приятного аппетита!

Домашние чебуреки — 10 самых удачных рецептов с пошаговыми фото

Хрустящие домашние чебуреки с пузырьками, как в чебуречной

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴16 🖨

Чтобы домашние чебуреки вышли хрустящими и румяными, приготовьте их из плотного теста на воде. Начинка из мясного фарша и специй сделает блюдо сытным и ароматным. Подавайте к обеду или в качестве быстрого перекуса.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 16

  • Хорошо размороженный фарш выкладываем в большую тарелку. К нему добавляем измельченную зелень и репчатый лук, соль и специи по вкусу.

  • Тщательно размешиваем начинку. Все ингредиенты должны равномерно распределиться.

  • Замешиваем плотное тесто на чебуреки. Для этого необходимо просеять муку, добавить в ней теплую воду, яйцо, растопленное масло, соль и тщательно все перемешать.

  • Делим тесто на небольшие части. Тонко раскатываем их в кружочки, дополняем начинкой и складываем пополам. Закрепляем края при помощи вилки.

  • Разогреваем сковороду и вливаем в нее обильное количество растительного масла. Обжариваем чебуреки с двух сторон до хрустящей и золотистой корочки.

  • Лишний жир с готового блюда можно убрать бумажными салфетками. Подготовленные горячие чебуреки готовы к подаче. Приятного аппетита!


Чебуреки с мясным фаршем, жареные на сковороде в домашних условиях

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴16 🖨

Вкусное и аппетитное угощение для вашего стола – румяные чебуреки с сочной мясной начинкой. Приготовьте питательное блюдо по простому домашнему рецепту и порадуйте близких.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 16

Ингредиенты:

  • Мука – 4 ст.
  • Вода – 1 ст.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Для начинки:

  • Фарш мясной – 1 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Лед – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим начинку. Фарш можно использовать готовый или прокрутить самостоятельно в мясорубке. Добавляем к нему также измельченные луковицы, соль и перец. Размешиваем.
  2. Добавляем в начинку немного льда и ждем, когда он растает.
  3. Приступим к приготовлению плотного и эластичного теста. Тщательно просеиваем четыре стакана муки.
  4. В муку добавляем соль и вливаем воду. Начинаем перемешивать.
  5. Тщательно вымешиваем тесто руками до образования плотного и гладкого шарика.
  6. Делим тесто на небольшие кусочки, затем каждый раскатываем в тонкие круги.
  7. На половинку каждого круга выкладываем немного мясной начинки.
  8. Складываем продукт пополам и скрепляем края, образуя чебурек.
  9. Разогреваем сковороду и вливаем в нее растительное масло. С обеих сторон обжариваем продукт до яркого румянца.
  10. Готовые чебуреки с сочной мясной начинкой можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить хрустящие чебуреки на заварном тесте с кипятком?

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴16 🖨

Золотистые и хрустящие чебуреки получаются на заварном тесте. Приготовьте блюдо по простому домашнему рецепту. Подавайте сытное угощение к завтраку или обеду. Дополнить продукт можно сметаной.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 10

Ингредиенты:

  • Мука – 2 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода – 150 мл.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 40 гр.
  • Масло растительное – для жарки.

Для начинки:

  • Фарш мясной – 0,2 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Сметана – 100 гр.
  • Вода – 50 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец красный молоты – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В металлическую посуду выкладываем сливочное масло и подогреваем его.
  2. Дальше вливаем горячую воду, добавляем соль и часть просеянной муки. Начинаем размешивать.
  3. Разбиваем в содержимое куриное яйцо.
  4. Начинаем всыпать оставшуюся муку и замешивать массу.
  5. Руками вымешиваем тесто до плотного и гладкого состояния.
  6. В отдельной тарелке размещаем подготовленный фарш.
  7. Продавливаем в мясорубке репчатый лук и выкладываем его к мясу.
  8. Сюда же отправляем соль, молотые перцы и измельченную зелень. Размешиваем содержимое.
  9. Дальше добавляем воду и сметану. Снова перемешиваем.
  10. Возвращаемся к тесту. Разделяем его на несколько небольших частей.
  11. Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий кружок. На половину каждого круга выкладываем мясную начинку.
  12. Соединяем обе половинки чебурека.
  13. По краям скрепляем продукт при помощи вилки.
  14. Поступаем так со всеми чебуреками. Если тесто липнет к рукам, то продукт можно обсыпать небольшим количеством муки.
  15. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Погружаем сюда чебуреки и обжариваем их до золотистой корочки.
  16. Обжаренные продукты кладем на бумажные салфетки или полотенца. Даем им полежать пару минут, чтобы бумага впитала лишнее масло.
  17. Хрустящие чебуреки на заварном тесте готовы. Раскладывайте их по тарелкам и подавайте к столу!

Очень вкусный и удачный рецепт чебуреков на пузырчатом тесте с водкой

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴16 🖨

Популярный рецепт хрустящих пузырчатых чебуреков – на водке. Приготовьте угощение на своей кухне. Питательное блюдо оценят ваши домашние или гости. Подавайте закуску горячей!

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 16

Ингредиенты:

  • Мука – 4 ст.
  • Вода – 300 мл.
  • Водка – 30 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Для начинки:

  • Фарш мясной – 0,4 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Просеиваем муку и выкладываем ее в большую глубокую тарелку. Заливаем сухой ингредиент крутым кипятком и начинаем размешивать.
  2. Далее разбиваем в массу куриное яйцо, добавляем водку, соль и сахар. Снова размешиваем.
  3. Руками разминаем тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Должен выйти плотный и эластичный ком.
  4. Подготовим начинку. Для этого смешиваем размороженный мясной фарш, соль, специи и мелко нарезанные луковицы.
  5. Делим тесто на небольшие кусочки и раскатываем их в тонкие круги. На каждую половинку кладем немного фарша и склеиваем края.
  6. Обжариваем чебуреки в кипящем растительном масле до появления яркого золотистого оттенка.
  7. Хрустящие чебуреки с аппетитной мясной начинкой готовы. Подавайте блюдо к столу, дополнив ароматной зеленью и соусами по вкусу.

Пузырчатые чебуреки с тестом на минеральной воде

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴16 🖨

Простое и быстрое тесто для домашних чебуреков выходит на минеральной воде. Питательное угощение порадует хрустящей корочкой и приятным румянцем. Угостите близких ароматным горячим блюдом!

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 16

Ингредиенты:

  • Мука – 4 ст.
  • Вода минеральная – 1,5 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Для начинки:

  • Фарш мясной – 450 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую тарелку вливаем минеральную воду. Разбиваем в нее яйцо и тщательно взбалтываем жидкость до однородного цвета.
  2. Сюда же просеиваем муку и добавляем соль. Начинаем размешивать массу.
  3. Долго и тщательно разминаем тесто руками. Получаем плотный ком и оставляем его на время отдыхать в комнатной температуре.
  4. В это время подготовим мясную начинку. Размешиваем размороженный фарш с солью и мелко порубленным репчатым луком.
  5. Возвращаемся к тесту. Разделяем ком на мелкие части, раскатываем их и наполняем фаршем. Скрепляем края и лепим чебуреки.
  6. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Опускаем в кипящий продукт чебуреки и подрумяниваем их с каждой из сторон.
  7. Выкладываем хрустящее угощение с мясной начинкой на тарелку и подаем к столу. Готово!

Ароматные домашние чебуреки с сыром и зеленью

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴16 🖨

Сытные и ароматные домашние чебуреки получаются, если начинить их твердым сыром и свежей зеленью. Подавайте блюдо со сметаной к завтраку или обеду. Порадуйте близких хрустящим продуктом с сочной и нежной начинкой.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст.
  • Вода – 70 мл.
  • Масло сливочное – 60 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Для начинки:

  • Сыр твердый – 170 гр.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Просеиваем муку в глубокую тарелку. Вливаем к ней теплую кипяченую воду, растопленное сливочное масло и добавляем соль.
  2. Вымешиваем ингредиенты, пока не получим плотный и гладкий ком теста.
  3. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Для этого нужно натереть на крупную терку твердый сыр и измельчить зелень. Размешиваем продукты с солью в глубокой посуде.
  4. Возвращаемся к тесту: тонко раскатываем его скалкой и разделяем на равные круги. Вырезать удобно при помощи небольшой тарелки.
  5. В центр каждого кружочка кладем по две столовые ложки начинки из сыра и зелени.
  6. Складываем начиненный круг пополам. Края закрепляем пальцами или зубчиками вилки.
  7. Хорошо прогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем чебуреки с начинкой.
  8. Обжариваем блюдо с обеих сторон до появления яркого золотистого оттенка.
  9. Готовые чебуреки с зеленью и сыром раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления хрустящих чебуреков на кефире

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴16 🖨

Порадуйте близких хрустящим угощением с аппетитной мясной начинкой. Приготовьте домашние чебуреки на нежном кефирном тесте. Готовое блюдо подавайте с любимыми соусами!

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

  • Мука – 2 ст.
  • Кефир – 150 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Для начинки:

  • Фарш мясной – 150 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Вливаем кефир в глубокую миску и сюда же разбиваем куриное яйцо. Размешиваем до однородности.
  2. В массу просеиваем муку и добавляем соль. Снова начинаем размешивать.
  3. Когда тесто станет более густым, выкладываем его на стол и начинаем вымешивать руками.
  4. Продолжительно разминаем тесто руками, пока из него не выйдет пышный и плотный ком.
  5. Подготовим и начинку. В размороженный мясной фарш добавляем соль, перец и измельченный репчатый лук. Размешиваем.
  6. Тесто разделяем на небольшие куски, затем раскатываем их в тонкие пластинки. Вырезаем из продукта ровные круги.
  7. На половинку каждого круга тонким слоем выкладываем мясную начинку. Складываем продукт пополам и скрепляем края вилкой.
  8. Нагреваем с маслом сковороду. Обжариваем чебуреки на умеренном огне до яркой корочки.
  9. Выкладываем горячее блюдо по тарелкам и подаем его к столу. Готово!

Как приготовить крымские чебуреки такие, как продают в крыму

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴16 🖨

Знаменитые крымские рецепты чебуреки легко приготовить на домашней кухне. Используйте проверенный рецепт. Порадуйте близких вкусным угощением с хрустящей корочкой и сочной начинкой.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст.
  • Вода – 120 мл.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Для начинки:

  • Фарш свиной – 150 гр.
  • Фарш говяжий – 150 гр.
  • Вода – 50 мл.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Просеиваем муку в глубокую миску. Кипятим воду, смешиваем ее солью и вливаем в сухой продукт.
  2. Тщательно вымешиваем тесто руками до однородного состояния. Накрываем продукт пленкой и оставляем на 30 минут.
  3. В отдельной посуде соединяем свиной и говяжий фарш, добавляем к ним измельченный репчатый лук.
  4. Вливаем немного холодной воды, добавляем соль с перцем и тщательно размешиваем начинку.
  5. Возвращаемся к тесту и разделяем его на небольшие части, которые разминаем в шарики.
  6. Каждый шарик раскатываем в тонкие и гладкие пласты.
  7. На половину каждого раскатанного круга тонким слоем укладываем мясную начинку.
  8. Складываем края чебуреков и скрепляем их. Для более ровной формы можно обрезать кусочки лишнего теста.
  9. Обжариваем чебуреки в кипящем масле с обеих сторон, пока не получим румяную и хрустящую корочку.
  10. Горячие чебуреки по крымскому рецепту готовы. Раскладываем их по порциям и подаем к семейному столу!

Быстрый и простой рецепт чебуреков из лаваша с фаршем на сковороде

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴16 🖨

Оригинальные хрустящие чебуреки получаются из тонкого лаваша с фаршем. Такой способ приготовления позволит быстро получить готовый продукт, а также подойдет тем, кто не любит возиться с тестом.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий – 1 пачка.
  • Фарш мясной – 300 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – 1 щепотка.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим нужные продукты. Мясной фарш необходимо заранее разморозить, зелень промыть, а репчатый лук почистить и измельчить.
  2. Также нарезаем и пучок зелени. Кладем продукты к фаршу, посыпаем солью и молотым перцем.
  3. Далее на равные квадраты нарезаем лаваш. Начинку тщательно размешиваем.
  4. На половинку каждого квадратика лаваша тонким слоем выкладываем фарш со специями. Складываем пополам. Края плотно скрепляем,  можно дополнительно смазать  края лаваша взболтанным  куриным яйцом. Это  необходимо для  того,  чтобы начинка  оставалась  сочной и не высыхала.
  5. Разогреваем с растительным маслом сковороду. Выкладываем по очереди тонкие чебуреки из лаваша. Жарим с обеих сторон на умеренном огне. Начинка должна хорошо потушиться.
  6. Выкладываем готовые чебуреки на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Классические чебуреки как в чебуречных СССР с фаршем, запеченные в духовке

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴16 🖨

Чтобы приготовить идеальные домашние чебуреки без лишнего жира, их следует запечь в духовке. Оцените простой рецепт и угостите близких аппетитным и привлекательным продуктом.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

  • Мука – 3,5 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Масло сливочное – 60 гр.
  • Вода – 200 мл.
  • Соль – 1 ч.л.

Для начинки:

  • Фарш мясной – 0,4 кг.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – 2 щепотки.

Процесс приготовления:

  1. Для теста соединяем просеянную муку, одно яйцо, соль, размягченное сливочное масло и воду. Тщательно вымешиваем продукты руками, пока не получим плотный однородный ком.
  2. Для начинки размешиваем фарш с солью и черным молотым перцем. Сюда же добавляем мелко порубленный репчатый лук.
  3. Тесто разделяем на небольшие части, каждую из которых раскатываем в тонкий гладкий кружок. На половинку круга выкладываем немного мясной начинки.
  4. Соединяем концы лепешки и хорошенько проходимся по краям вилкой. Это не даст заготовке развалиться.
  5. Выкладываем чебуреки на противень, устланный пергаментом. Взбиваем оставшееся яйцо и промазываем им сырой продукт. Для этого удобно использовать силиконовую кисточку.
  6. Отправляем блюдо в духовку на 25 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.
  7. Горячие чебуреки выкладываем на тарелку, украшаем ароматной зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Это Самые Вкусные Чебуреки Из Всех, Какие Я Пробовала! Теперь Готовлю Только Так! Ну Очень Вкусные!

#nataliyamashika #чебуреки #чебурекирецепт #назаварномтесте Друзья, привет! 🙂 Сегодня у меня для вас невероятно вкусный рецепт чебуреков. Это самые вкусные чебуреки, какие я когда-либо пробовала.Очень вкусное слоеное ,пузырчатое, хрустящее тесто с обалденно сочной начинкой. Главная особенность этого теста в том, что при жарке оно хорошо запечатывается и весь сок остается внутри, поэтому чебуреки получаются очень сочными и вкусными.Теперь чебуреки готовлю ТОЛЬКО ТАК и всем советую. И да,, несмотря на то, что чебуреки жарятся в масле, они не впитывают в себя много масла. Выложите их после жарки на бумажное полотенце и вы увидите, что на нем почти не будет следов от масла. Забыла отметить в видео, чтобы чебуреки было удобно переворачивать, я это делаю с помощью ложки и вилки. Таким образом вы никогда их не порвете и сок всегда останется внутри, а не будет стрелять на сковороде.Попробуйте! Это правда очень вкусно!
youtu.be/7ZEKzBsA6_A
Рецепт:
500 г муки
1 ч.л. соли( РОВНАЯ)
250 мл кипятка
100 г растопленного сливочного масла
1 яйцо

Для начинки:
500 г фарша
2-3 средних луковицы
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного перца
120-170 мл воды или бульона

Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! 🙂

Подписывайтесь на мой канал goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.

Мой детский канал
youtube.com/channel/UCGdjwdeC0…

Друзья, присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд, которые вы готовили по моим рецептам

Вконтакте vk.com/club173039265
Instagram instagram.com/nataliya_mashika…
Facebook facebook.com/abccookingrecipes…
Одноклассники ok.ru/abccooking
Разделы моего кулинарного канала:

♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ ЗАКУСКИ youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ youtube.com/playlist?list=PLeD…

♦ ПУТЕШЕСТВИЯ youtube.com/playlist?list=PLeD…

Мясные пирожки — Эми Ролофф

Нажмите кнопку выше для просмотра видео!

Я вырос в Мичигане и помню, как в детстве готовил пирожки. Я помню, как делал пирожки в холодные месяцы. Но на самом деле они хороши в любое время года. Я делал их для своих детей, когда они были маленькими, и делаю их до сих пор. Думайте о них как о «горячем кармане». Мы называем их пирожками, и каждый раз, когда я их готовлю, они напоминают мне о моем родном штате и их истории.Подобно добыче угля, добыча меди была важной отраслью в западной части верхнего полуострова. Они наполняются и их легко держать наготове. Они прекрасно подходят для дорожных или велосипедных прогулок, походов, пикников и кемпинга.

Мясные пирожки

Состав
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 2 брюквы, нарезанные и нарезанные кусочками (необязательно, просто добавьте еще одну или две картофелины)
  • 2-3 средних моркови, нарезанных крупными кусочками
  • 1/2 крупной луковицы мелко нарезанной
  • 2-3 маленьких белых или золотистых картофеля, нарезанных на кусочки
  • Соль и перец
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки тимьяна
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки

Кондитерские изделия :

  • 3 стакана муки
  • ½ чайной ложки соли
  • 12 столовых ложек холодного сливочного масла
  • 8-12 столовых ложек холодной воды
  • 1 яйцо для мытья яиц
Проезд
  • Разогреть духовку до 350 градусов
  • В средней соте обжарьте лук и морковь до легкого размягчения.Выложите приготовленные овощи в миску. На той же сковороде обжарьте картофель и брюкву до легкой готовности.
  • В другой сотейнике среднего размера обжарьте говяжий фарш, добавьте соль, перец и чеснок и готовьте до готовности.
  • В миске смешайте говяжий фарш, картофель, морковь, лук и брюкву и перемешайте до однородности. Добавить тимьян и петрушку
  • Выпечка: В миску или кухонный комбайн всыпать муку и соль и перемешать. Добавьте масло и с помощью резака для теста нарезайте масло или измельчите кухонный комбайн до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубый песок.Медленно добавьте 8 столовых ложек воды, пока мука не смешается. При необходимости добавьте воды.
  • Смешайте муку и сформируйте круглый диск. Поместите в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник примерно на 20-20 минут.
  • Возьмите тесто и разделите на 6 или более порций. Раскатайте каждый диск по кругу. Почистите края каждого круга. Возьмите примерно одну большую столовую ложку мясной смеси и поместите в центр мучного диска. Сложите половину теста, защипните края и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  • Продолжить готовить остальные пирожки и выложить на противень.
  • Смажьте каждую пасту оставшейся яичной жидкостью и посыпьте морской солью.
  • Запекать в духовке около 30 минут, пока не подрумянится.
  • Подавать с кетчупом или коричневым соусом и с простым зеленым салатом.

Наслаждайтесь.

часов, воссоздающих корнуэльские пирожки Пола Голливуда по вкусу | Обратное проектирование

Эй, ребята, это Брэд,

Мы здесь, на тестовой кухне

, и сегодня у нас небольшой секретный разговор

о Крисе Марокко.

Мы хотим еще раз

проверить способности Криса супер-дегустатора.

О, это здесь, это пирожное Корнуолла Пола Голливуда

, и мы собираемся попросить Криса

воспроизвести это блюдо во всех аспектах,

ингредиентах, внешнем виде, всем; всего за два дня.

Он сможет попробовать его на вкус, потрогать, понюхать,

, но ни в коем случае в любой момент

он не сможет посмотреть на блюдо.

В конце второго дня я вернусь

и буду судить, я буду критиком.

Я поставлю ему оценку за его способности

копировать это блюдо.

[тревожная музыка]

Ладно, свершилось.

Вы знаете, что первое, что пришло мне в голову

?

Горшечный пирог.

Так я чувствую какую-то выпечку.

О боже, это похоже на тесто для пирога

с небольшим количеством хлопьев.

Ох, что у тебя там, Крис?

Ой, вы не знаете.

№[смеется]

Это вам повсюду написано.

На самом деле, я чувствую эти бугорки, и я как

, что за [писк] здесь произошло?

Так что, по-вашему, сейчас?

Снаружи?

Я имею в виду, что он слишком твердый, чтобы быть пухлым.

Я имею в виду, что это похоже на корнуоллское пирожное

вроде такой вибрации.

У нас тут вроде вентиляционных отверстий, три маленьких вентиляционных отверстия.

Не зацикливайтесь на мелочах.

Ты запечатываешь, но нет, я вижу только нубы.

Крис, у тебя повязка на глаза.

Они занимаются поиском.

Как кто-то вроде ч-ч-ч с ножом.

Нравится пальцами обжать?

Вот о чем я думал.

[Крис] Правда, обжим?

Продюсеры, они меня никогда не приглашают.

Да, потому что ты [писк] дикая карта.

Не беспокойтесь о своих кочках.

Ладно, охота.

[смеется]

Пытать следующую жертву.

Я предполагаю, что это какое-то тесто для пирогов, купленное в магазине

.

Это так гладко.

Я не знаю, просто это не обязательно

, как будто кто-то здесь сделал это.

Так это как тонкие кусочки овощей.

Они все немного похожи на кашеобразную сторону,

картофель, морковь, как репа или как брюква.

Я даже не знаю, когда в последний раз ела брюкву.

Это как большой старый корнеплод

, с которым, откровенно говоря, нечего делать.

Хорошо, это было то, что я был похож на

, что за [писк] ты, а теперь я уже съел это.

Там просто не так много вкуса.

Моим первым инстинктом было знать, что

где-то должна быть курица.

Нет, это не курица.

На вкус просто как фарш.

Это говяжий фарш или это как

действительно мелко нарезанный цыпленок или что-то в этом роде?

Аромат просто немного более мясистый

вроде как йод и как минерал.

Не обладает богатством вкуса свинины.

Здесь не так много соуса.

Лука мало, нет тонны чеснока

или что-то в этом роде.

Я даже не пробую белое вино,

, хотя в очень небольших количествах может быть около

.

Этот кусок имеет немного скошенный край

, как если бы он был размером с репу.

Очень кремовый.

Не удалось обнаружить что-либо в этом массиве

в каком-либо определенном порядке.

Это было похоже на беспорядок.

Мне очень жаль, если вы похожи на удивительного человека,

, вы знаете, кто это разработал,

, но здесь просто не так много индивидуальности.

Очень линейный, очень простой.

Вкусно знаете, но да нет.

Здесь нет ничего подобного фейерверку.

[веселая музыка]

Мне нужна ручка.

Тесто с корочкой, надрезами, обжатием и надрезом.

Морковь, мне кажется, это был красный картофель с кожурой

, потому что он имел кремовую консистенцию.

Я жду репу.

Лук, связующее, можно заправлять.

Можно также обильно смазать мясо

мукой перед его обжариванием.

Честно говоря, я думаю, что пусть будет по-настоящему чертовски простой

для первого прохода, без белого вина,

, может быть, даже не для заправки.

Может, мы просто [щелкает] с мясом.

Чак, предположим, есть промывка яиц.

Круто, у меня есть список.

Это пугающе лаконично,

, но мы собираемся выйти на рынок

, и да, мы сделаем это возможным.

[тревожная музыка]

Я думаю, что самое главное, что меня пугает.

в этом —

, в моем списке буквально шесть пунктов, так что

[смеется]

, может быть, это так просто или может быть это не так.

Чувствую себя довольно уверенно, попробовала морковь,

репы, сладость у них есть.

Он начинается действительно хрустящим, а затем, когда он готовится

, он приобретает кремовую, почти картофельную текстуру.

Кто видел картошку?

Это картофель, который становится действительно сливочным

в тушеных блюдах и тому подобном.

Безопасный чеснок для безопасности.

Хорошо, несколько луковиц.

Можно мне два фунта кубиков патрона?

Спасибо, да.

Мы будем очень стараться.

Никаких вариантов, ни того, ни другого.

Это традиционное органическое тесто для пирогов.

Я имею в виду, что это правильно.

На кухне будут яйца.

Это очень тесный список.

Давай сделаем это.

Итак, мы только что вернулись из супермаркета

, и я должен был использовать все это время

вне офиса, чтобы думать, планировать и разрабатывать стратегию

, что я собираюсь делать.

Вместо этого я немного отвлекся.

Итак, я вернулся и сейчас думаю об этом.

Давайте ошибемся в отношении подрумянивания мяса, верно.

Я не имел вкуса тонны жареного мяса в этом мясе,

, но было бы разумно его обжарить

только для того, чтобы усилить вкус.

Как будто я посыпаю мясо немного мукой

Я думаю поджарить его, но потом думаю

Я собираюсь загустеть на заднем конце.

В ситуации не так много жидкости

так что да, хорошо.

Итак, поехали.

Итак, у меня есть патрон.

Ощущение, будто предметы, которые я испытал

, были примерно такими, меньшего размера, понимаете?

Это кошерная соль.

Сейчас я кладу муку,

Думаю, я думаю об этом как о

, немного больше о тушеной говядине.

Так что я собираюсь подрумянить мясо,

Я не буду готовить его до конца.

Где ты это взял?

Как это мило?

Так что цвет хороший, даже не супер,

но дело не в этом.

Это лук.

Я едва мог найти лук.

Итак, мы собираемся сыграть в настоящие маленькие кости.

Да, кстати, у них в супермаркете даже брюквы не было

, так что,

, может быть, нам нужно купить брюкву и приготовить брюкву

, просто чтобы посмотреть, что, черт возьми, творится с брюквой.

Давай, давай, давай.

Ладно, не будем наедать слишком много овощей,

нам действительно не нужна тонна начинки.

Две репы — это слишком много.

То есть две репы для меня однозначно многовато.

Энди, ты любишь репу?

[Энди] Они в порядке.

Они в порядке.

Молли, тебе нравится репа?

Люблю репу.

Вы готовите с репой?

Ага.

Итак, эти ребята, я чувствую, что это была своего рода ситуация, верно.

А потом что-то в этом роде.

Как эти углы будут округлять картофель, пока он готовится.

, тогда как репа будет держать форму намного лучше.

А потом морковь, мне кажется, это был

еще один из этих парней.

Итак, мясо возвращается в горшок

вместе с большей частью этого овоща.

Я налью туда немного воды,

немного увеличу температуру,

и потом просто тушу.

Я бы очень опасался добавлять сырые начинки

в такую ​​ситуацию с выпечкой.

Возможно ли, да, наверное, возможно.

Возможно, не рекомендуется.

Думаю, мы примерно там, где должны быть,

Я тушил это, я готовил,

Я остужу.

Это, да.

Так приятно, честно.

Вы просто живете этими моментами.

Я как бы просто предполагаю, что корочка пирога

будет готова, когда я буду готов,

не принимая во внимание, что им нужно

, чтобы оттаять при комнатной температуре в течение трех-пяти часов, так что.

Несмотря на то, что в нем говорится, что ни при каких обстоятельствах

не делайте того, что я собираюсь сделать,

мы все равно это сделаем.

Итак, немного теплой воды,

, давайте продолжим и предположим, что

, этот хрупкий пластик водонепроницаем.

Не было ощущения, что внутри теста было много связанной жидкости

или чего-то еще,

это было просто очень плотной смесью.

Я просто не знаю, достаточно ли он тугой.

Я сливаю отсюда немного жидкости

в кастрюлю,

и просто уменьшу количество.

Мясо могло быть нежнее, но неплохо.

Я неплохо отношусь к выбору здесь говядины.

Это меня оправдывает.

Итак, я положил ту восстановленную жидкость сюда,

уже выглядит намного суше.

Ох, возможно, здесь проникло небольшое количество воды.

Возникла проблема.

Дело даже не в воде.

Как будто полностью разделились.

Я посмотрю, смогу ли я спасти этот,

, но мы можем полностью [пискнуть] здесь.

Даже независимо от попадания воды,

никогда не чувствовал себя так, как

, он когда-либо захочет разворачиваться идеально.

Тесто для пирогов, как собаки и пчелы

чует страх.

Тесто для пирогов — это на самом деле просто мука, вода, масло и соль,

независимо от того, делаете ли вы его сами или используете заранее приготовленное тесто

снова, учитывая временные ограничения здесь

Я просто не представляю, что я попробовал сегодня утром

было домашнее тесто для пирогов.

Мое тесто здесь немного теплое,

, но теперь я могу работать с ним

, а затем просто бросить все это в собранном виде

в морозильную камеру на несколько минут.

Стратегия состоит в том, чтобы получить там дерзкую начинку.

Я не смог обнаружить никаких швов.

, и то, о чем мы говорили сегодня утром, было

, это шов, который похож на

, две детали, прижатые друг к другу?

Заворачивается?

Не было ощущения, что его свернули.

Так что это как большие клецки.

Так что я мог бы просто сложить его в папку,

, так он будет выглядеть немного аккуратнее.

Не знаю.

Это момент, когда все кажется неправильным.

Мы бросим это в морозильную камеру, 10 минут,

вернемся, сделаем косые черты,

он отправится в духовку, и все.

Это то, что я испытал,

только эти маленькие шишки.

[Оператор] Что это делает?

Ничего, абсолютно ничего.

Это меня смущает, беспокоит,

заставляет меня усомниться во всем.

В духовке на 425 градусов,

Я оставлю это там хотя бы на 15 минут.

Хорошо, да.

Кондитерские изделия мне нравятся.

Он непрочный, но твердый

, что я считаю правильным.

Определенно дает вам флюиды пирога,

это просто выглядит немного глупо для меня

но, может быть, это нормально,

может быть глупо то, что мы собираемся.

Как я отчасти подозревал,

Я чувствую, что мясо могло бы быть немного более нежным,

давая ему фору перед овощами

определенно помогло бы.

Кроме, может быть, немного вина,

, если есть еще ингредиент,

Я действительно не знаю, что это.

Мне нравится говяжий патрон,

Мне нравится репа, хорошо нравится картофель,

Мне нравится тесто для пирогов,

Я не знаю, здесь нечего ненавидеть.

Думаю, я просто задаю вопрос

есть что любить?

Ингредиенты, назовем это 78%.

Вкус, я собираюсь отдать себе 85.

Техника, ну,

70.

С точки зрения внешнего вида, я бы с удовольствием подумал

Я здесь, по крайней мере, на 85%.

Это негабаритный мутант Hot Pocket

с жареным в нем.

Как я могу ошибаться?

В целом получается 79%

, что, насколько я понимаю,

неплохо для первого прохода.

Приближается моя последняя дегустация оригинального блюда,

, надеюсь, немного больше нюансов

, когда дело доходит до обжима,

наличие моркови,

и просто подтверждение, есть ли еще один вид

небольшой аромат или набор ароматов за всем.

Ух ты, видишь, этот для меня совершенно другой.

Просто забавно, как ваш разум

как бы увеличивает эти вещи

, тогда как этот очень отчетливо ощущается, как

, обе стороны теста скручены вверх и вниз.

Не набирался, оценок не чувствую

как было раньше.

Вы, ребята, буквально [писк] со мной?

Было только две косой черты на первой?

Хорошо, две косые черты, а не три.

Удивительно, как что-то может пахнуть

так сильно, как пирог с курицей

, но не быть пирогом с курицей.

Просто много думаю о поваре на этих овощах.

Мне интересно, есть ли сценарий, при котором

мясо могло быть приготовлено,

, но овощи буквально просто готовятся в кармане?

потому что они нежные, но они твердые,

вы знаете, они держат свою форму.

Я так занят мыслями о других вещах

Я не остановился и не подумал о

, есть ли у меня морковь.

О, текстура этих овощей

меня действительно сбивает с толку.

Чувствую, что это тот, на который я был похож,

ох, это брюква?

Это просто очень мягкая странная морковь

но я имею в виду, черт возьми.

Я чувствую больше мяса сверху,

этого не было раньше,

похоже, что овощи лежат под ним.

Я не выбираю другие вкусы,

Я предположил, что это может быть

брызги белого вина или что-то в этом роде.

Здесь все просто на вкус

немного мягковато,

у него нет такой плотности моркови.

Мне очень нравится то, что я использовал для выпечки,

кондитерские изделия все еще читают мне тесто для пирогов,

это довольно нейтрально, это не сладко,

это тоже не очень соленое,

это очень прямо посередине .

Ладно, неважно, забери.

Это все, что я думаю, что смогу получить

из моей второй дегустации,

Я немного расстроен.

Я чувствовал, что все собирается вместе

, и вместо этого картина стала немного мрачнее.

Итак, увидимся завтра, ребята.

. Надеюсь, сегодня хороший день.

Посмотрим.

[тревожная музыка]

Задача сегодня утром

— проверить, можем ли мы выложить сырой картофель и репу

в тесто

с небольшим количеством тушеной говядины сверху.

Что я заметил вчера во время второй дегустации

, так это то, что картофель и фетр из репы только что приготовлены

, не недоваренные, но и не забитые.

Я хочу попробовать сегодня утром пару разных вещей,

часть меня все еще задается вопросом

Должен ли я приготовить собственное тесто для пирога, я не знаю.

Мне показалось, что это немного чрезмерно

, учитывая, сколько всего мяса нужно было готовить, и все такое.

Но, по крайней мере, у меня здесь есть приготовленное мясо.

Я могу собрать меньшие версии этого.

[причудливая музыка]

У меня был небольшой экзистенциальный кризис

по поводу того, есть ли там морковь.

Все было просто кашеобразным, землистым,

слегка сладковатым невнятным корнеплодом.

Брюква появилась в какой-то момент,

Я действительно не знаю, каков вкус брюквы

, а вчера их не было на рынке

, если мы не прошли мимо них,

вы, ребята, получили крупный план:

Дэн ничего не сказал,

, что кажется довольно стандартным.

[Оператор] Они принесли тебе брюкву.

А они? Ага.

Стоп!

Я просто подумал, что это все для шоу

Я не думал, что вы, ребята, на самом деле слушали.

Это брюква, это как репа-мутант

, которая даже не так хороша, как репа.

А репа, честно говоря, не так уж и хороша для начала.

В некоторых странах эту шведку называют.

О боже.

Это очень тяжело.

На самом деле не так уж и плохо,

довольно сладкий, довольно мягкий.

Да, мы добавим кусочек,

может быть, мы сделаем немного бок о бок.

Сегодня я использую мандолину просто для ровности.

Это просто чистый тест.

Единственное, что я действительно заметил вчера

, это то, что овощи

были в более компактном и ровном слое

с мясом поверх него.

Тестовый срез брюквы, вот здесь.

Так что я возьму часть тушеного мяса

Маангчи, прямо там.

Ребята, понимаете?

Это Маангчи.

[Оператор] Как вы думаете, она знает

, как вы ее опозорили?

Я ее не опозорил!

Я просто предполагаю

, что были некоторые различия в процессе.

Конечно, я …

Я никогда раньше не видел, чтобы это было так.

Я ничего не делал.

Что-то вроде обжима.

Что-то вроде того.

Я думаю, мы все поняли, что

, в конце концов, это были просто две косые черты.

Мы просто пойдем на 15 минут

и затем проверим наш цвет, хорошо?

Как насчет того.

Пока наш тестер идет,

Я собираюсь начать тушить мясо для следующего раунда.

Я принесу сюда лук.

Привет, черт возьми, да, мы встретились там

, но это так здорово, что ты присутствуешь на шоу.

Спасибо.

Это фантастика. Что вы делаете?

Понятия не имею.

Ой, снова, снова.

Вот и все.

Снова! Вы угадаете?

Ага, у меня одна в духовке.

Это что-то вроде пикантного ручного пирога

, кажется, это говяжий фарш

, затем немного картофеля и репы.

Все корнеплоды в нем перемешаны,

очень мясистый,

нет ничего особенного.

Мне понравилось то, что мне понравилось в вашем блюде,

это похоже на ароматы.

Как вы думаете?

Было здорово, я был так удивлен.

Когда я услышал, что вы сказали в последнюю минуту

, это на вкус как маангчи-что-то,

, тогда я не мог поверить в это, что!, Потрясающе.

Так просто. Я знаю только

о корейской еде, а не

, так что только о корейской еде я знаю, что внутри,

немного имбиря, я могу сказать, но не так, как вы.

Значит, вы такой талантливый человек.

О, спасибо.

Так весело, что ты здесь, спасибо, вернись.

Я сжег свой лук, но оно того стоило.

Немного белого вина,

немного чего-то, но не слишком много.

Хотя я не на 100% уверен

, что пробую его в оригинальном блюде,

Я хочу посмотреть, каково это блюдо на вкус

, когда я добавляю его, а затем посмотрю.

Итак, давайте посмотрим, где находится наша вторая версия.

Хорошо.

Нубы мне лучше.

Я чувствую, что у меня немного больше очевидного шва

, чем на вчерашней первой дегустации.

Когда я вчера делал этот нож для подсчета очков

, я думаю, что пытался быть невероятно буквальным

в том, что мои пальцы говорили мне

о текстуре теста

, и это выглядело чертовски нелепо.

Но тебе нужно идти, прежде чем ты сможешь бегать, верно?

А, пирог готов.

Здесь более четкий слой мяса и овощей.

Я бы сказал, просто глядя на это,

, что овощи готовятся,

, и я думаю, что это довольно захватывающая разработка.

Сейчас я как ломаю голову

пытаюсь понять, пробовал ли я морковь,

не пробовал ли я морковь?

Брюква обнаружена.

[стонет]

Если здесь морковь, а здесь репа, то

брюква, кажется, прямо здесь.

Я чувствую себя чрезвычайно оправданным

в своем решении положить овощи в тесто сырыми

Мне очень нравится повар с этим картофелем

и репой.

Кое-что о запахе брюквы.

Как вы описываете запах вареной брюквы?

Думаю, у него такой запах

теплых зимних каминных специй.

Но разве что-то странное не таится в задней комнате?

Не думаю, что это странно и скрыто.

Я думаю, что это немного подвал.

Небольшой подвал, спасибо.

Да, пожалуйста.

Хорошо, ты встала, Сохла.

Фарти.

[Крис] Фарти.

[Сохла] [писк] поняла.

Пук и подвалы, но не в доме Молли.

Здесь ингредиенты, я бы сказал, 82%.

Вкус, я собираюсь 90.

Техника, я думаю, использование сырых овощей в тесте

изменило правила игры.

Я думаю, что новый обжим работает,

так что да, техника, я говорю 88%.

Внешний вид, я пойду с 86.

Хорошо, мы называем это 87.

Это было в целом намного ближе к тому месту, где мы должны быть.

У меня есть еще один шанс сделать это для Брэда.

Несколько корректировок на подходе.

Белое вино не бросается в глаза, но оно мне нравится.

Итак, немного белого вина, немного черного перца.

Мое тесто показало отличные результаты, Молли понравилось мое тесто,

она не знала, что оно было куплено в магазине,

так как они узнают

, кроме как видели, как я покупал его в магазине.

Брэд — настоящий приверженец точности.

Этот раунд, без брюквы.

Крепкое, репа и картофель.

Брюква уже так близко к репе

, что казалось, что это не так.

Почувствуйте, как положить их внутрь, поскольку есть смысл в них.

У меня такое ощущение, что

сломано, угловатые куски были скорее результатом

моих попыток удалить овощи из теста

, чем того факта, что они были нарезаны

меньше, чем это .

Картошка, репа, немного соли.

Может показаться немного более дерзким,

, но я думаю, что выдержит.

Мне это очень хорошо.

Мне нравится, где мы закончили

с овощами там сырыми.

Мы сделаем два слэша.

Посмотри в 20.

Подожди, ну вот оно, оно было наверху, у нас все в порядке.

[звуковой сигнал таймера]

Почти полчаса на 350.

Я бы сказал, что это моя лучшая версия на данный момент.

Я сказал 87?

Это кажется очень высоким.

Я бы понизил это до 82 в целом.

Что бы я ни сделал или не сделал правильно,

это тот, который я должен передать Брэду,

, так что я надеюсь, что сделал несколько правильных звонков сюда

, и мы узнаем достаточно скоро.

[Брэд] Как вы себя чувствуете?

Я чувствую себя хорошо.

Новый фартук?

Ага, новый фартук, это новый коллаб.

Как вы думаете? [Брэд оценивающе присвистывает]

Что вам в этом нравится?

Мне это нравится, мне нравится стежок, мяу.

Я хочу один. Я знаю.

Как вы думаете, что это?

Я думаю, что это …

Кто хочет стать миллионером, окончательный ответ.

Пирог с мясом и корнеплодами.

Крис, как это называется?

A [bleep] Корнуэльское тесто.

Это то, что это такое?

[Крис] Не знаю!

Давайте выясним.

[Крис] Мясной пирог.

Итак, это то, что вы пытались достичь

, и это то, что вы сделали.

На счет трех мы покажем

Хорошо. Что ты сделал.

Да, я уже был на шоу раньше.

[Съемочная группа смеется]

Ой, ладно, нет, так что я набираю скорость.

Один, два, три, корнуоллские пирожки Пола Голливуда.

[Крис восклицает]

Пол Голливуд, вы знаете Пола.

Пол [писк] Голливуд.

Крис, ты справился!

Вы даже догадались, какое название это долбаное!

Ага, ладно!

Он употребляет желток бутонов?

Похоже, он имеет немного желтого оттенка

.

Или, может быть, как …

Это домашнее тесто для пирога?

Можете ли вы избавить меня от страданий?

Да. Действительно?

Кондитерские изделия; 450 г простой муки, пол чайной ложки соли,

115 г холодного сала; вы этого не поняли.

Сало.

Мы отметим это как неправильное.

Вы понимаете, что я имею в виду, чтобы не беспокоиться об обжиме?

Вы все были сосредоточены на …

Я все время ощущал эти твердые неровности.

Держу пари, с завязанными глазами…

Он был настолько увеличен, что походил на Скалистые горы.

[Брэд] Боже мой, это может быть что угодно.

[Крис] Что угодно.

По словам Пола Голливуда, вам понадобится 21 обжим

, чтобы получилось традиционное английское тесто.

Очаровательно.

Ты показываешь мне палец?

Извините. №

Вы это видите?

[Крис] Главное с этим, это что-то вроде …

У меня 13.

Да, ваш палец почти как

ваша единица измерения

по тому, как вам нужно запечатать его и обойти край.

У Пола 21.

[смеется]

Пол пригвоздил.

Хорошо. Не так уж и важно.

Но это наверняка повлияет на вашу оценку.

[Крис посмеивается]

Сразу же у вас есть два, и это хорошо.

[Крис] Два, да.

Его прямые, твои,

пока немного. Да ладно.

Ваш немного глубже,

, который на самом деле может улучшить конечный продукт,

Я не совсем уверен.

Не знаю, не знаю об этом.

[Брэд] Да, я тоже.

Почему они называют Пола Голливудом?

Вы смотрите это шоу.

Тебе нравится Пол.

Ух ты. [писк]

[смеется]

Крис, в чем дело?

[Крис] Брюква.

Ага, привет.

Я думал, ты наполовину англичанин, Крис.

[писк] Нет,

как они это называют, узи или что-то в этом роде.

Швед.

Швед.Узи?

[смеется]

Брюква, это [писк] меня разбудило.

Мой мозг продолжал думать, подожди, ты картофель?

или ты репка?

Ты брюква. Или что происходит?

[писк] Брюква.

Ну, вы знаете, что говорят о ретроспективе.

[bleep]

Вернуться к наполнению.

Прибил одну большую луковицу.

Швед, хорошо. Швед.

Ну, мы этого не делали.

Швед!

Вы пошли с репой.

Поехал с репой.

Эй, знаете что, если вы не можете найти брюкву,

неплохая альтернатива.

О, это единственная альтернатива.

Но это на восемь баллов меньше.

Хорошо, одна большая мучная картошка.

Ну ладно, тогда посмотри; картофель, стейк, у вас есть стейк.

Какой отруб вы использовали?

Я использовал патрон.

О, Пол Голливуд пошел с говяжьей юбкой.

Кто это делает?

Буквально преступник.Следующий

Это игра ума не будет стейком из юбки.

Нет, наверное, стейк из юбочки.

Это жестоко. Это будет стейк из юбки

, обжаренный на тарелке.

С начинкой, Крис,

Пол Голливуд помещает все в сырье,

завертывает в …

[писк]

О, это не то, что вы сделали?

Что ты делал, дружище?

Расскажи мне об этом.

Итак, текстура стейка была очень тушеной, шредди

Думаю, это имеет немного больше смысла

, что вы могли бы сделать это со стейком с юбкой

только потому, что в нем немного больше

этой измельченной волокнистой штуки.

Да, да, да.

Он там прожарился.

Для зерна, как … Итак, я взял зерно

для тушения заранее, охладил,

и затем насыпал его туда.

Так что единственное, что они делают с этим

, это прямо перед тем, как заворачивать его,

сверху немного масла.

И тогда он у вас есть.

Я все еще думаю о брюкве.

Можете ли вы повторить все, что только что сказали?

Рута, нет.

[смеется]

Ну, не считая визуальных эффектов, я говорю, что мы попробуем это, давайте сравним.

Я отрежу нам обоим маленький кусочек.

В нем есть немного морковки.

У него странный морковный привкус.

Бета-каротин.

Вот, я хочу, чтобы у вас был весь этот кусок.

[Брэд] Укус твой?

Не то чтобы это то, о чем сериал,

, но скажите мне, что это нехорошо.

Очень хорошо.

Корочка очень разная.

Это вкусно, но по сравнению с

вы видите, что он более хлебный.

Имеет смысл зная

, что стейк был там сырым,

, что я должен был потратить

большую часть своего времени на тесто.

Находясь далеко, я думаю, что вы, прежде всего, отлично поработали.

У нас есть четыре категории, по которым можно поставить вам оценку.

Каждого из 100,

, а затем мы дадим вам среднее значение

, чтобы узнать, нужно ли вам ходить в летнюю школу или нет.

[посмеивается]

Достаточно честно. Итак, первый

— это ингредиенты, насколько хорошо вы их сделали; 78 из 100.

Только потому, что у нас было несколько доп.

Сало. Вкус; Я думаю, что

у вас были восхитительны.

Из 100 я дам вам 82.

Техника, я имею в виду, вы не сделали 21 обжим.

[Крис смеется]

Мясо было приготовлено.

Он промыл яйца полностью, ты тоже, верно?

Я сделал.

Яйцо целиком.

Ага, просто другое в тесте думаю,

способ прописать.

84. О, ладно.

А потом внешний вид.

Кажется, я немного кровоточил там

с обжимами и прочим, это внешний вид.

Ничего страшного. Вы знаете, я думаю,

, мы смотрим на хорошего студента четверки по этому вопросу.

Звоните, что хотите, выбирайте сами.

Где-то в 80-х.

Я лучший учитель на свете.88.

Каков наш средний показатель, Дэн?

Барабан, пожалуйста. 83.

83. Это минус B.

Это Б. Это минус B.

Это сильная буква B, заглавная.

Убедитесь, что на графике написано B.

Честно говоря, Крис, у тебя была чертова повязка на глаза.

Это правда.

Не знаю, смогу ли я сделать и это

без повязки на глаза.

Явно зритель шоу.

Никогда не видел.

[смеется]

Этот немного горит.

Стейк из юбки — это что-то вроде хамелеона,

особенно для того, чтобы он проявлялся в этом обличье,

, где у него такая клочковатая текстура.

Это меня действительно сбило с толку.

Пол выиграл битву, но война продолжается, понимаете?

Чаша для сала, соли, маргарина,

А теперь, что мы будем делать,

поставьте это прямо на стол.

Надо было сделать собственное тесто.

Совсем не то, что я ожидал.

Овощные пирожки Рецепт от шеф-повара в одном горшочке Видео от OnePotChefShow

Овощные пирожки One Pot Chef

Vegetable Pasties — это классическая пикантная выпечка, которую очень легко приготовить.Смесь сезонных овощей мелко нарезать и осторожно обжарить, а затем завернуть в слоеную оболочку из теста. Подавайте вкусные блюда в горячем или холодном виде с гарниром — попробуйте!

Состав

Готовое слоеное тесто замороженное 4, частично оттаявший
Лук коричневый 1, рубленая
Сток куб 1 (например, Oxo и т. Д.)
Картофель 2 Средние, очищенные и мелко нарезанные
Морковь 4 Средний, очищенный и мелко нарезанный
Горох замороженный 1/2 стакана (8 столовых ложек) (примерно горсть)

Проезд

Пожалуйста, посмотрите видео, чтобы узнать, как добраться.

Краткое описание рецепта

Время приготовления: 30 минут

Готово через: 30 минут

Порций: 4

Овощные пирожки Рецепт от шеф-повара в одной кастрюле

Рецепт говяжьих пирожков | Роберт Ирвин

Убрать выделение со всего

Наполнение:

2 фунта бекона, измельченного и приготовленного, осушенного

2 фунта приготовленного говяжьего фарша с приправами

4 чашки вареного и мелко нарезанного картофеля

2 стакана вареной и мелко нарезанной моркови

1 чашка приготовленного и мелко нарезанного лука

1 чашка английского горошка

1 столовая ложка измельченного чеснока

1 столовая ложка соли

1 столовая ложка молотого перца

1 чайная ложка молотого имбиря

1 чайная ложка тертого мускатного ореха

Корочка:

4 листа слоеного теста

4 яйца, взбитые

Cornish Pasty с картофельным луком (Easy Cornish Pasties)

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Этот рецепт корнишской пасты с читером легко сделать с помощью купленных в магазине листов слоеного теста. Сливочная начинка из картофельного лука-порея обжаривается на противне со свежим тимьяном, поливается сливками и покрывается сыром чеддер. Современная интерпретация английской классики!

Корнуэльский пирог с картофелем-пореем

Корнуоллская паста (произносится как PASS-tee) — одно из моих самых любимых блюд для комфорта. Если вы никогда не слышали о них до сегодняшнего дня, вас ждет угощение!

Пирожные — это традиционная соленая британская выпечка, происходящая из Корнуолла, Англия, где я каждое лето в детстве навещала свою покойную бабушку.Это основной продукт питания в регионе, и ни одно лето не было бы полным, если бы я не съел их как можно больше.

Большинство традиционных корнуоллских пирожных имеют полукруглую форму, готовятся из гофрированного песочного теста и начинены мясом и овощами. По сути, это британская версия мясных пирогов.

По какой-то причине моя семья всегда предпочитала не менее популярные вегетарианские пирожные с сыром, луком и картофелем.

Уловка для простых домашних пирожков:

Используя эту вкусовую основу в качестве источника вдохновения, я создал рецепт корнуоллского пирожного, который на вкус почти идентичен, но может быть приготовлен за меньшее время.Хитрость? Купленные в магазине листы слоеного теста, которые позволяют приготовить слоеную выпечку чуть более чем за час с половиной усилий.

Возможно, они выглядят нетрадиционно, но их вкус точен! Они получили элегантный современный вид с добавлением маслянистого картофеля Юконского золота, лука-порея и свежего тимьяна.

Несмотря на то, насколько аппетитно и насыщенно углеводами звучат эти пирожки, они в какой-то степени воздушно легкие, слоеные и просто восхитительные! Вы быстро превратитесь в непослушного новообращенного.

Как собрать корнишские пирожки:

Чтобы сделать эти пирожные относительно удобными во времени, в этом рецепте используются купленные в магазине замороженные листы слоеного теста вместо традиционного песочного теста. Это также сокращает общее время приготовления до чуть более часа.

Для простоты эти корнуоллские пирожки имеют прямоугольную форму, что упрощает сборку.

Из слоеного теста получается корнуоллское тесто, которое легче и даже более слоеное, чем исходное. Это также избавляет от необходимости готовить собственное тесто с нуля или поэтапно его охлаждать.

Замороженное слоеное тесто обычно размораживается примерно за 45 минут, что идеально подходит для этого рецепта, потому что это примерно время, необходимое для приготовления начинки из картофельного лука-порея. Примечание: Вы можете даже приготовить эти пирожные на несколько часов или дней вперед, завернуть и хранить в холодильнике, а затем разогреть в духовке непосредственно перед подачей на стол! [Подробнее см. Примечания к рецепту.]

Начинка из картофельного лука-порея: описание ингредиентов

Начинка для корнишских пирожков состоит из тонко нарезанного золотого картофеля Юкон, лука-порея, нарезанного кубиками лука, свежего тимьяна, жирных сливок, острого сыра чеддер, соли и большого количества черного перца.Да, я буквально не смог бы добавить в это больше углеводов, если бы попытался.

Картофель, лук-порей и лук смешивают со свежим тимьяном и оливковым маслом, выкладывают тонким слоем на половину сковороды и запекают в духовке. Это помогает смягчить лук-порей и лук и не дает никому укусить недоваренный картофель.

Затем теплую смесь картофеля, лука-порея и лука бросают в большую миску с небольшим количеством сливок, затем равномерно распределяют по прямоугольникам слоеного теста, покрывают острым сыром чеддер и закрывают еще одним верхним слоем слоеного теста.Это похоже на процесс приготовления домашних пирогов для рук.

Для выпечки этих пирожных требуется всего 25–30 минут, и их следует подавать теплыми из духовки. Легкое мытье яиц перед выпечкой помогает получить золотистую хрустящую пастообразную корочку.

После запекания лук-порей, лук и сыр тают в нарезанном картофеле и превращаются в невероятно вкусную выпечку, которую невозможно оторвать от еды!

Подавайте их прямо из духовки как основное блюдо с большим простым салатом (заправленным кислым лимонным винегретом для придания сочности).

По этому рецепту получается четыре больших пирожка. Вы также можете разрезать их пополам, чтобы получить восемь меньших порций, и подавать их вместе с другим более солидным овощным гарниром или супом.

Выход: 4 большие порции

Подготовка: 30 минут

Готовка: 45 минут

Итого: 1 час 15 минут

Этот рецепт корнуоллского теста легко сделать с помощью купленных в магазине листов слоеного теста. Картофельная начинка из лука-порея обжаривается на противне со свежим тимьяном, поливается сливками и покрывается сыром чеддер.Вкусный, успокаивающий и современный вариант английской классики! Подавать с простым зеленым салатом.

  • 1 коробка (17,3 унции) замороженного слоеного теста, оба листа разморожены в соответствии с инструкциями на упаковке Я использовал марку Pepperidge Farm
  • 1 яйцо плюс 1 чайная ложка молока для мытья яиц
  • небеленая универсальная мука для опудривания
Картофель Начинка из лука-порея:
  • 2-3 средних золотых картофеля Юкон примерно 1 фунт (16 унций)
  • 1 крупный лук-порей, белые и светло-зеленые части только примерно 1/2 фунта (8 унций)
  • 1 маленький желтый лук, нарезанный ¾ -дюймовые кубики
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 чайные ложки измельченных свежих листьев тимьяна или 1 чайная ложка измельченного сушеного тимьяна
  • 1¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal
  • 3 столовые ложки жирных сливок
  • 3½ унций (с горкой ¾ стакана) свежего тертого острого белого сыра чеддер
  • Разморозьте оба листа замороженного слоеного теста в соответствии с инструкциями на упаковке.Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C) с решеткой в ​​центре. Смешайте яйцо и молоко в небольшой миске, взбейте и отставьте.

  • Приготовьте начинку: Разрежьте картофель пополам вдоль. Используя мандолину, нарежьте картофель ломтиками в форме полумесяца толщиной дюйма. Нарежьте лук-порей вдоль и хорошо промойте под холодной водой, отделив листья пальцами, чтобы удалить песок или песок. Пэт насухо. Нарежьте половинки лука-порея крест-накрест на полдюймовые ломтики.

  • Положите нарезанный картофель, лук-порей и нарезанный кубиками лук на половину сковороды и перемешайте с оливковым маслом, сушеным тимьяном, свежемолотым черным перцем и солью. Выложить тонким ровным слоем (смесь будет немного перекрываться). Жарьте в течение 20-25 минут, осторожно переворачивая смесь каждые 10 минут или около того, или пока картофель, лук-порей и лук не станут слегка карамелизированными, а картофель в основном не прожариться.

  • Достаньте из духовки и переложите смесь в большую миску.Добавьте жирные сливки и аккуратно перемешайте ложкой до покрытия. Приправить по вкусу солью и перцем.

  • Выстелите второй противень (в качестве альтернативы вы можете охладить предыдущий противень под очень холодной водой несколько раз, промыть, хорошо просушить и использовать повторно) пергаментной бумагой.

  • Соберите: Увеличьте температуру духовки до 400 ° F (204 ° C). На хорошо посыпанной мукой поверхности разверните один кусок листа слоеного теста. С помощью посыпанной мукой скалки скатайте лист в прямоугольник шириной 10 дюймов (25 см) и длиной 12 дюймов (30 см).Острым ножом разрежьте на четыре прямоугольника одинакового размера (они будут служить нижней половиной каждого теста). Повторите то же самое с оставшимся куском слоеного теста и отложите в сторону.

  • Положите нижние прямоугольники из теста на противень с пергаментной подкладкой. Равномерно распределите начинку из картофеля и лука-порея толстым ровным слоем на нижней половине каждого прямоугольника теста, оставляя полдюймовые границы со всех сторон. Равномерно распределите тертый чеддер на каждой начинке из картофеля-порея. Слегка смажьте границы яичной жидкостью.

  • С помощью скалки раскатайте оставшиеся прямоугольники так, чтобы они были немного больше по размеру, чем нижние прямоугольники из теста. Положите каждый кусок поверх картофельной и сырной начинки, выровняв края (по возможности не растягивая тесто). Обожмите края каждого теста, надавливая вилкой, слегка посыпанной мукой, до герметизации. Разложите пирожки на противне, равномерно разложив их. Смажьте верх каждого теста яичной жидкостью. Слегка посыпать солью и черным перцем. Примечание: Если тесто во время сборки слишком сильно нагрелось или размякло, дайте пирогам остыть в холодильнике в течение 15 минут перед выпечкой.

  • Выпекайте от 25 до 30 минут, вращая форму до середины, или до тех пор, пока пирожки не станут темно-золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Лучше всего подавать горячим. °

Советы для успеха:

  • Эти корнишские пирожки можно приготовить, запечь и хранить в холодильнике для легкого разогрева.Когда пирожки остынут из духовки, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу и поставьте в холодильник на 2-3 дня.
  • Разогрейте охлажденные пирожки без крышки на противне при температуре 375ºF (190ºC) или в тостере в течение 1–20 минут или до полного прогрева.

Порция: 1 порция, калории: 1080 ккал, углеводы: 112 г, белок: 20 г, жиры: 62 г, насыщенные жиры: 12 г, полиненасыщенные жиры: 47 г, холестерин: 66 мг, натрий: 924 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 4 г

Автор: Лаура / Красивая тарелка

Курс: пицца и несладкая выпечка

Кухня: американская

Приготовление корнуоллских пирожков на YouTube

Корнуоллское пирожное: приготовление корнуэльских пирожков на YouTube

Ну, мои ‘andsomes’ ere ‘ee, для тех бедняги, которые не умеют делать себе вкусные пирожки — видео о том, как приготовить собственно Корнуоллские пирожки , все великолепно показано на электрическом Интернет!

Эти первые четыре фильма — это все, что вам нужно. нужно, показывая даму, которая готовит пирожки шестьдесят лет! Есть и другие фильмы и, может быть, я где-то пропустил драгоценный камень.Если я узнаю of’n, я буду добавлять ссылки d’ckly.

(1) Как приготовить корниш тесто — Часть 1 (7:17 мин)

Примечания : Включает практический рецепт пасты в готовом виде вместе и как его использовать. Ложки муки, 12 столовых ложек = 12 унций, чайная ложка соли, 5 унций маргарина, не используйте сало для вегетарианцев, в противном случае маргарин превратится в сало, легче натереть, чем втирать, втирать чуть позже.Выпечка не слишком короткая, потому что с этим было бы трудно справиться, для создания пирожки — вот почему это 5 унций жира вместо 6 унций. 7 столовых ложек холодной воды начать с. Перемешайте ножом с круглым лезвием. Еще 3 ст.ложки воды. Этот приравнивается к 1 ст. воды на 1 столовую ложку (= 1 унцию) муки. Нарисовано вместе с одной рукой, требуется небольшое разминание. Еще 2 столовые ложки воды добавлены для финиша. смачивание шарика теста. Выпечка вообще не «отдыхает», потому что не очень короткий.Эта дама, в отличие от меня, не пролила ни капли муки. По крайней мере, мы оба в конечном итоге с чистыми руками!

(2) Как приготовить корниш тесто — Часть 2 (7:13 мин)

Примечания : Начинка из свинины, тертого сыра, моркови, лук-порей, помидоры, картофель и репа (то есть брюква), соль и перец — все в отдельных блюдах, мука для раскатки. Приготовление вегетарианских пирожков и свинины , потому что остался кусок свинины за — мне это нравится, корнуоллского хватит для мне, мальчик! Разделите тесто на 4 части.Сделайте шар, затем раскатайте его. перекатывая один раз, а затем повернуть и перекатить еще раз. Посыпанный мукой для прокатки. Не слишком много муки, иначе соотношение жира к муке нарушится. Затем найдите половину круга приподнять, подложить под скалку и половину уложить обратно на скалку. Выложить начинку — сначала картофель, потом соль & перец, затем остальные слои, каждый отдельно приправляемый. Если не Сделанный таким образом, он будет на вкус «плоским», даже если вы добавите много в конце.После начинки смочите края теста — важно, чтобы края были лучше держаться вместе. Края приподняты и сжаты вместе. Делает важное Пункт о корнуоллских пирожках, которые прижимаются сбоку, в отличие от девонских пирожки (см. Что такое правильный корнуолл Пастообразно?). Сухие, посыпанные мукой пальцы для окончательной опрессовки. Тогда видео есть небольшой мастер-класс по правильной опрессовке! Паста наложенная жиронепроницаемая бумага. Сделайте небольшое отверстие, чтобы выпускать пар.Смажьте молоком перед выпечка. Приготовление: час для вегетарианца, 1 час для мясного теста, при 200 С. Можно выключить по истечении времени приготовления и оставить на пару последние 5 минут, если они хорошо подрумянятся.

(3) Как сделать Корнишское пирожное — Часть 3 (4:57 мин)

Примечания : Продолжение еще одного мясного теста. Кстати о мясе — используйте говяжью юбку для предпочтение, потому что он тонкий и влажный, в противном случае стейк из чака можно также использовать тушение стейка.Нарежьте его на мелкие кусочки. Всегда есть еще один овощ поверх мяса чтобы оно не высыхало — никогда не кладите мясо рядом с тестом. Использование утечки но можно использовать лук, лук-шалот. Лук-порей дает хороший влажный аромат. Тогда, как и в два других видео, но здесь подробно показана промывка молоком. Говорит, что ты мог бы мытье яиц (экстравагантно, но на самом деле не обязательно). Стирка улучшает вид пирожков, когда они будут закончены. Раньше ничего не готовить вы кладете это в тесто.Упоминает Филпа и другие хорошие корнуоллские кондитерские.

(4) Как сделать Корнуоллская паста — часть 4 (1:30 мин.)

Примечания : Показывает вегетарианские пирожки, выходящие из духовки через 45 минут и мясные остаются еще на 15 минут. Помещен на охлаждающий поддон после выхода из духовки. Можно накрыть сложенным вдвое кухонным полотенцем подождать, пока остынут, чтобы их можно было есть, чтобы они оставались теплыми и влажными внутри.Может согреть их на следующий день. Может есть с чашкой чая, стаканом пива или шенди и с солеными огурцами, чатни и кетчупом.


Другие видео на YouTube о приготовлении пирожных …..

Как сделать Корнуоллская паста — Готовим с Нан Делией Моррис (3:14 мин)

Примечания : Уже раскатанное тесто. Сначала добавляем репу (брюкву!), Лук — не надо. нужно быть тонким, то картофель, мясо и лук.Многослойное наполнение. Ручка маргарина — чтобы подливка. Обжим сверху выполняется быстро и профессионально. Мытье яиц, чтобы сделать их коричневый. Готовка 45 минут, верхняя полка 20 минут, затем вторая полка в остальное время. Не нужно к ним никакого соуса, потому что эта леди пирожки могут стоять на собственных ногах!

Приготовление пирожков по-корнуоллски (3: 0 мин.)

Примечания : Полезный разворачивающийся дисплей, верхний обжим.

Корнишская паста обжимная в Сингапуре (1:02)

Примечания : Краткое видео в основном по опрессовке.

Но не дайте себя обмануть, как меня этим фильмом и связанная с ней коллекция …..

Карла Кам — Как обжимать (7:10 мин)

Это про изготовление украшений в домашних условиях!

Да, еще раз Корнуоллская паста приносит вам факты, на этот раз о том, как делать

Корнуоллская паста — рухнет шахта? Это мясной пирог для вас!

Это корнуоллское пирожное — один из тех редких рецептов, которые новички поварам будет легче приготовить, чем опытным пекарям.Это потому что чтобы привести его в соответствие с исходными и очень надежными характеристиками, вам нужно вынуждены слишком перемешивать тесто… смертный грех, который буквально дает производителям пирогов кошмары.

Как и в случае с любым другим тестом, мы просто добавляем достаточно льда. воды, чтобы собрать все вместе, но в отличие от классического теста для пирогов, мы собираемся чтобы замесить смесь в течение пары минут после этого момента. Благодаря маленькой штуке под названием мышцы память, это будет нелегко для некоторых из вас.

Преодолей это; потому что как только вы попробуете и почувствуете последний продукт, все будет иметь смысл.Более жесткое, но не крутое тесто идеальная система подачи мясной начинки. Кстати, я пошел с довольно традиционная версия, и приведенный ниже рецепт, но эта отличная корочка буду работать со всякими начинками.

В них можно было бы использовать вареное мясо, но часть того, что делает они так хороши, как сырые ингредиенты готовятся в собственном соку, в то время как завернутый во вкусное тесто. Я не могу представить себе многие вещи, которые были бы плохими в этом.

Кстати, этот рецепт посвящен моей свекрови. Пегги, которая попросила его около пяти лет назад.Это было одно из ее любимых блюд взрослея, и мне любопытно услышать, насколько я близко подошел. Я надеюсь, ты дашь это легко, и вкусный мясной пирог скоро попробуем. Наслаждаться!

Ингредиенты для 4 пирожков Корниш

4 стакана хлебной муки (у меня 1 фунт 2 унции)

2 унции (4 столовые ложки) холодного сливочного масла

3 унции (6 столовые ложки) холодного сала

1 1/2 чайной ложки соли

примерно от 2/3 до 3/4 стакана ледяной воды или достаточно, чтобы просто принести тесто вместе (начните с 1/2 стакана, а затем добавьте еще по мере необходимости)

Для стейковой начинки:

12 унций нарезанного кубиками стейка из говядины

1/2 стакана нарезанного кубиками лука

1 стакан нарезанного кубиками золотого картофеля

1/3 стакана нарезанной кубиками репы

1 1/2 чайной ложки соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

щепотка кайенского

2 столовые ложки сливочного масла, нарезанные 8 тонкими ломтиками

Для мытья яиц:

1 большое яйцо, взбитое с 1 чайной ложкой воды

— Выпекайте пирожки при температуре 350 F.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.