Блюда на пару рецепты с фото диетические: Рецепты для пароварки приготовления вкусных диетических блюд


Содержание

Диетические блюда на пару: рецепты с фото. Паровая диета

Еда, приготовленная на пару, вкусна и полезна. Она сохраняет натуральный цвет и вкус продуктов без потери витаминов и микроэлементов, а мясо, рыба и овощи не теряют влагу и получаются сочными. Кроме того, блюда, приготовленные на пару, считаются низкокалорийными, поскольку они не жарятся в масле. Если кто-то из вашей семьи вынужден соблюдать диету по медицинским показаниям или для похудения, готовьте еду на пару, и тогда никому и в голову не придет, что его в чем-то ограничили. Это же так вкусно!

Варить или готовить на пару

Приготовленная на пару, полезнее, чем вареная, тушеная или запеченная в духовке. Дело в том, что при обработке паром температура не поднимается выше 100 °С, поэтому полезные вещества полностью сохраняются в продуктах. При варке многие водорастворимые витамины переходят в бульон и быстрее разрушаются. Кроме того, в процессе варки и тушения овощи и мясо теряют свой естественный цвет и становятся более бледными.

Существует мнение, что паровые блюда безвкусные, если не приправлены специями. Но это не так, и вы можете в этом убедиться. Дело в том, что натуральные продукты, приготовленные на пару, имеют множество разнообразных оттенков вкуса, при этом можно использовать и пряности, которые придают блюдам насыщенность и пикантность. Однако специй вам понадобится гораздо меньше, чем для приготовления тушеных и вареных блюд. Через некоторое время вы и ваши близкие настолько привыкнете к паровой еде, что все остальное будет казаться невкусным.

Что лучше всего готовить на пару

На пару можно готовить любые блюда — мясо, рыбу, морепродукты, овощи, омлеты, запеканки, изделия из теста, крупы и даже десерты. Готовить на пару не только полезно, но также очень удобно и практично. К примеру, омлет и каша никогда не подгорят в пароварке, поэтому за ними не нужно следить, суп не перекипит. Жидкие блюда обычно готовят на пару в специальных чашах, при этом они готовятся обычным способом, только не за счет кипения, а благодаря воздействию пара.

Что не стоит варить на пару? Макароны в пароварке развариваются и слипаются, а бобовые остаются сырыми. Но даже если вы предварительно замочите горох или фасоль и, набравшись терпения и подливая воду, будете ждать 3 часа, пока они сварятся, вас ожидает разочарование. Вкус бобовых, сваренных обычным образом, ничем не отличается от блюда, приготовленного в пароварке, в том числе и с точки зрения пользы. Однозначно не стоит варить на пару грибы и субпродукты, поскольку они требуют предварительной варки в течение длительного времени.

Готовим блюда на пару с кухонной техникой

Самое простое приспособление для варки на пару — механическая пароварка, представляющая собой специальную вставку на ножках или паровую корзину, которая помещается в кастрюлю, наполненную водой. Сверху выкладываются продукты, кастрюля закрывается крышкой и ставится на огонь. Вода в кастрюле кипит, испаряется, и на этом пару готовится еда. Когда-то вместо пароварки хозяйки приспосабливали дуршлаг или сито, но сейчас мы готовим еду на пару с помощью специальных приспособлений, которые облегчают работу на кухне и экономят время.

Как готовить в пароварке? Все очень просто. В основании этого кухонного прибора расположена емкость, в которую заливается вода, а затем доводится до кипения с помощью нагревательного элемента, как в электрочайнике. Сверху устанавливаются одна или несколько паровых корзин, в которые поступает пар, а весь конденсат стекает в специальный поддон. Современные пароварки работают от электросети, поэтому можно готовить в них несколько блюд одновременно без постоянного контроля и присутствия на кухне.

Не все знают, как готовить на пару в мультиварке, но это еще проще, чем использование пароварки. Несмотря на отсутствие многоэтажной конструкции, еда готовится очень быстро, получается вкусной и ароматной. В мультиварке также можно готовить два одновременно — одно обычным способом в чаше и второе — на пару.

Функции приготовления еды на пару имеются также в некоторых моделях микроволновок и аэрогрилей. Выбирайте то, что вам подходит больше!

Используйте только свежие качественные продукты, которые перед тепловой обработкой должны быть хорошо вымыты и при необходимости почищены.

Нарезайте продукты большими или средними кусками, поскольку маленькие кусочки приготовятся очень быстро и превратятся в кашу. Овощи или ломтики мяса должны быть одинакового размера, чтобы блюдо готовилось равномерно. Также не укладывайте куски в несколько слоев — чем больше продуктов в пароварке, тем больше понадобится времени для приготовления блюда. Между кусочками оставляйте небольшие зазоры для свободной циркуляции воздуха.

Пароварка должна быть плотно прикрыта крышкой. Если в ней имеется хотя бы небольшая щель, время варки увеличится. Также следите, чтобы вода не выкипала, и при необходимости подливайте ее. Крупу перед приготовлением обдайте кипятком, а морепродукты накройте фольгой, чтобы они получились особенно нежными.

Если вы готовите одновременно несколько продуктов, на нижний ярус пароварки выложите мясо или свеклу, чтобы им достался самый жаркий пар, а верхние ярусы оставьте для рыбы и других овощей. Свеклу лучше готовить внизу еще и потому, что она нередко дает сок, который может окрасить находящуюся под ней еду. Кстати, рассчитывая время варки, имейте в виду, что для каждого яруса, расположенного выше, следует прибавлять 5 минут, ведь пар, проходя через нижние ярусы, немного остывает.

Сколько времени готовить в пароварке

Все требуют разного времени варки, и при этом многое зависит от мощности кухонной техники и размеров продукта. Время варки обычно указывается в инструкции. Корнеплоды варятся примерно 30 минут, некрахмалистые овощи — 15–20 минут, зеленые овощи — 3 минуты. Тонко порезанные кусочки мяса готовятся около 1,5 часов, мясные котлеты, тефтели, зразы и другие блюда из фарша — 60 минут, а куриные биточки доходят до готовности в течение получаса. Быстро готовятся курица, индейка и кролик — около 45–50 минут. Крупы обычно варятся 25–30 минут. Рыба готовится на пару быстрее мяса, и через 10–15 минут она уже порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Однако некоторые сорта рыбы готовятся дольше — к примеру, сом или щука.

Готовим рыбу дома на пару

Возьмите филе форели, горбуши, семги и любой другой рыбы, которая вам нравится, сбрызните рыбу лимонным соком и оливковым маслом, натрите любыми специями, солью, черным перцем и травами для рыбы и оставьте на 15 минут. Рыба, пропитавшись ароматом специй и сушеных трав, получится ароматной и пикантной. Можно слегка замариновать ее в соусе из лимонного и апельсинового сока, соевого соуса, сухого вина или пива.

Выложите рыбные стейки в пароварку или мультиварку на листья салата, сверху разместите кольца лука, кружочки помидора или болгарского перца, украсьте все это великолепие зеленью и лимонными дольками. Можно посыпать блюдо тертым сыром, а потом включить режим пароварки на 10–15 минут. При этом некоторые хозяйки в воду для приготовления на пару добавляют специи, немного винного уксуса или сухого вина. Подавайте паровую рыбу с лимоном, зеленью, овощами, рисом или картофельным пюре.

Как готовить на пару мясо

Промойте куриную грудку, дайте ей обсохнуть и сделайте в мякоти небольшие надрезы. Нарежьте чеснок тонкими пластинами, нашпигуйте мясо, налейте в чашу мультиварки два стакана воды и варите грудку 35–40 минут. Точно так же можно готовить говядину, только ее следует предварительно замариновать в вине или соленой воде в течение 2–4 часов.

На стакан воды требуется 2 ч. л. соли. После того, как мясо замаринуется, обсыпьте его специями и травами и готовьте на пару в течение 40 минут. Некоторые хозяйки говорят, что если за 2 часа до приготовления натереть кусок говядины сухой горчицей, она получится очень мягкой и нежной. Имейте в виду, что блюдо будет достаточно острым, поэтому для детской кухни такие кулинарные приемы не подходят. Мясо нарежьте кусочками и подавайте с любыми соусами и гарнирами.

Овощи на пару под соусом

Подготовьте разобранную на соцветия цветную капусту или брокколи, нарезанный кубиками кабачок, кольца болгарского перца и лука. При желании сюда можно добавить любые овощи — тыкву, картофель, морковь. Пока овощи варятся в пароварке, приготовьте легкий соус из стакана нежирного йогурта, 2 ст. л. меда и 1 ч. л. горчицы. Добавьте в заправку любые свежие и сушеные травы, пряности, соль, перец и один измельченный зубчик чеснока. Полейте овощи перед подачей на стол и наслаждайтесь их аристократичным вкусом.

Паровые овощи, мясо и рыбу едят с зеленью, сметаной, тертым сыром, сливочным или оливковым маслом, сливками или соусом. Блюда, приготовленные на пару, прекрасно сочетаются с любыми приправами, дополняя свой изысканный вкус новыми оттенками. Будьте разборчивыми гурманами и кормите свою семью вкусно, полезно и стильно!

Жареный картофель, жирное мясо, колбасы, полуфабрикаты и прочие, бьющие по печени и желудку, продукты мы употребляем каждый день. От такой нездоровой пищи у человека начинают развиваться разные проблемы с желудком и кишечником, зачастую это гастрит, язвы, дисбактериоз и ожирение. Но совсем недавно, после изобретения пароварок, диетологи начали замечать, что люди, которые употребляют еду на пару, имеют более устойчивый иммунитет. Также у таких людей нет проблем с фигурой.

Нужно разобраться и узнать какие есть диетические блюда на пару рецепты с фото. Если судить по внешней оболочке, то

такие блюда выглядят очень аппетитно и свежо, их можно поместить в пищевые контейнеры и употреблять в течение дня на работе.

Но не только по аппетитному виду нужно судить пищу. Польза блюд на пару состоит в том, что при их обработке не теряются полезные свойства и витамины, в отличии от варки и прожаривания. Они, наоборот, становятся более насыщенные по вкусу и витаминам. Также, их приготовление не займет много времени.

Калорийность паровых блюд

Теперь обсудим вопрос о том, можно ли есть блюда на пару людям, которые хотят похудеть и считают калории. Калорийность блюд на пару достаточно низкая. Съев большой объем порции, человек не получит много калорий. То есть, если питаться такими блюдами в течение дня, то худеющий будет ощущать сытость, организм будет наполнен витаминами, а лишние килограммы не придут.
Выяснив выгодность такой пищи, теперь нужно задуматься о главном. Большую роль играет сам процесс приготовления.

Как готовить блюда на пару?

  • Первый вариант – приобрести пароварку, в которой есть специальные отделения для приготовления одновременно овощей, фруктов, мяса и даже каш.
  • Второй вариант – воспользоваться обычными кастрюлями и сковородками. То есть, ставить кастрюлю с водой на огонь, а когда она закипит, то разместить сверху сетку для приготовления на пару и закрывать ее крышкой. На самом деле, много времени не займет как первый, так и второй вариант.

Диетические блюда на пару: рецепты с фото

Теперь нужно что-то для вдохновения. Например, 10 рецептов диетических блюд на пару, приготовив которые можно ощутить прелесть здоровой пищи.

1. Рыба со спаржей на пару

Для начала нужно очистить рыбу от кожицы и залить маринадом, чтобы придать блюду особенный вкус и аромат. Поставить на пар готовиться, пока не будет мясо мягким и рассыпчатым. Взять спаржу стручковую, порезать лук, очистить морковь, нарезать ломтиками свёклу и поставить готовиться в мультиварку. После приготовления всех ингредиентов, выложить на тарелку и полить небольшим количеством соевого соуса. Есть можно в обед.

2. Паровые овощи с куриным филе

Филе куриное подержать в воде с солью и специями. Поместить в пароварку до того времени, пока оно не станет белого цвета с прожилками. Положить вместе с курицей нарезанную капусту, кружочки моркови, порубленные кусочки чеснока, кольца томатов. Когда все продукты будут готовы, то перед подачей посыпать петрушкой и добавить несколько капель лимонного сока.

3. Запеканка с цветной капустой на пару

Продержать на пару несколько минут разделенную цветную капусту. Положить в небольшую емкость капусту и оставить остывать. Тем временем нужно сделать заправку. Берется нежирная сметана, которую следует посолить и добавить специи. В сметану добавляем тертый сыр. Залить цветную капусту заправкой и влить наверх одно яйцо. Поставить в мультиварку и готовить тридцать – сорок минут.

4. Паровое овощное рагу

Поставить на пар нарезанный небольшими кусочками картофель. Дать ему пропариться десять минут. Теперь можно добавить обычную капусту, которую нужно разрезать на небольшие полосочки. После того, как картофель и капуста будут почти готовым, добавить к ним морковь, лук, брокколи, фасоль, свёклу и залить томатом. Пропарить пять минут.

5. Молодой картофель на пару

Этот рецепт для тех, кто любит картофель, но сидит на диете. Лучше всего брать молодой картофель, так как в нем содержится меньше крахмала. Перед тем, как поставить париться, картофель нужно избавить от тонкой кожицы. Поставить на пар, преждевременно намазав его сметаной, посыпать зеленью или добавить овощи и тертый сыр. Готовиться такое блюдо будет около получаса.

6. Грибы с капустой на пару

Грибы нужно подержать на пару с капустой. Добавить морковь, зелень и лук. Когда все будет почти готово, добавить томатов, чтобы придать насыщенный вкус. Посыпать готовое блюдо ароматным базиликом.

7. Мусс из паровых овощей

Спаржу, свёклу, горошек приготовить на пару. После того, как они будут готовы, нужно поместить в блендер и перемолоть. Добавить набухший готовый желатин, сливки, посолить и добавить ароматных трав. Распределить по формочкам и оставить в холодильнике охлаждаться.

8. Фаршированные творогом паровые перцы

Творог соединить с прожаренными на оливковом масле луком и зеленью. Перцы разрезать пополам, и каждую часть наполнить творогом. Поставить на двадцать минут готовиться на пару. Посыпать сыром.

9. Диетические паровые котлеты

Взять фарш любой птицы, отбить и пропустить сквозь мясорубку. Замесить, как обычный фарш на котлеты. Формочки смазать жиром, сформировать котлеты и поставить на пар. Готовить двадцать минут.

10. Овощная каша на пару

Приготовить на пару капусту, рубленные кусочки перца, фасоли, спаржи. Добавить зелень и ароматные травы. Когда все ингредиенты будут готовы, выложить на тарелку и истолочь в кашу.

Убедившись, что на пару можно приготовить множество разнообразных и диетических блюд, обязательно воспользуйтесь каким-то рецептом. Если полностью перейти на такой рацион, то можно быстро восстановить здоровье и скинуть ненужные килограммы. Чувство сытости будет присутствовать всегда, не возникнут никакие вкусовые отвращения, так как блюда получаются достаточно вкусными.

Пароварка — незаменимый кухонный прибор для тех, кто желает похудеть. Приготовленные в ней блюда из овощей, мяса или рыбы содержат максимальное количество полезных веществ и минимум вредных жиров, что способствует быстрому и безболезненному похудению. Часто те, то приобрел пароварку, отставляют ее в сторону из-за незнания всего разнообразия вкусных рецептов и технологии приготовления.

Существует множество рецептов вкусных блюд в пароварке, подходящих для похудения. Готовя в ней, можно не только оздоровиться и сбросить вес, но и значительно сэкономить время для других дел. Блюда в пароварке готовятся очень быстро, поскольку пар имеет большую температуру, чем обычная кипящая вода. Для доведения до готовности овощей нужно буквально несколько минут, таким образом в них сохраняются все витамины и микроэлементы.

Преимущества пароварки

Пароварка обладает еще и тем преимуществом, что на ней одновременно можно готовить до трех блюд. Яства, приготовленные на пару, обладают насыщенным натуральным вкусом, поскольку они не вывариваются в воде и сохраняют все свои изначальные качества. Люди, страдающие расстройствами желудочно-кишечного тракта, могут готовить в пароварке все что угодно, отсутствие жиров делает пищу на пару очень легкоусвояемой.

Для похудения подходят многие рецепты для пароварки. В ней можно готовить как мясные и рыбные блюда, так и легкие и низкокалорийные десерты. При этом мясопродукты можно закладывать одновременно с овощами и крупами, чтобы они пропитались запахом и стали еще вкуснее. Даже после достижения желаемого результата в похудении можно продолжить готовить в пароварке на постоянной основе, чтобы закрепить успех, и избежать возвращения лишних килограммов. Ниже будут представлены множество вкусных и полезных рецептов, которые сделают процесс похудения легким и приятным.

Паровая буженина


При приготовлении любых блюд нужно помнить, что для похудения следует избегать жирных продуктов. Жирные сорта мяса заменяются нежирными и диетическими. Так, в этом рецепте применяется молодая телятина, использование свинины нежелательно. Итак, чтобы приготовить буженину нужно:

  • 5 кг нежной телятины
  • 2 крупных зубчика молодого чеснока
  • 1 небольшая морковь
  • щепотка соли и специи по вкусу

Овощи нарезать кусочками. Вымытое мясо обтереть салфеткой и посыпать солью и специями, после чего нашпиговать его кусочками чеснока и моркови. Перевязать мясо натуральной нитью, завернуть в лист фольги и держать в пароварке на протяжении часа. Это блюдо прекрасно сочетается с приготовленными на пару овощами.

Пасторма из филе индюка

Приготовленные в пароварке блюда для похудения имеют то преимущество, что их рецепты позволяют снизить общую калорийность продуктов. Диетическая индейка станет еще более полезной при приготовлении на пару.

Для вкуснейшей пастормы нужны такие ингредиенты:

  • 350 гр филе индюка
  • 2 крупных зубчика чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 стручка острого перца
  • 1 ст. л. сухого карри

Филе индюка следует выдержать два часа в соленой воде. Острый перец и карри смешать с растительным маслом для получения равномерной консистенции. Внутрь филе положить нашинкованный чеснок, внутреннюю поверхность также нужно смазать солью. Филе покрыть смесью карри и масла, после чего положить его в пароварку и готовить 40 минут.

Перед подачей блюдо посыпать укропом и петрушкой.


Этот рецепт очень вкусен и довольно недорог. Для него можно использовать уже готовое филе из магазина, либо же самостоятельно отделить от тушки курицы нужные части. Для его приготовления необходимо:

  • 4 куриных филе
  • 1 ст. л. натурального яблочного уксуса
  • 2 ст. л. растительного масла
  • специи по вкусу

Филе нужно нарезать поперек мясных волокон. Уксус, масло и специи следует смешать и погрузить в них филе для маринования. Спустя час мясо выкладывается в пароварку и держится в ней 25 минут.

Филе рыбы

Для этого рецепта подойдет филе любой рыбы без костей, хотя желательно все же брать не замороженный продукт. В нем сохраняется больше полезных веществ и его вкусовые качества, не идут ни в какое сравнение с замороженным полуфабрикатом. Для приготовления рыбы на пару нужно взять:

  • 5 кг филе рыбы
  • 2 крупных сладких перца
  • 10 зеленых оливок
  • 2 небольшие луковицы
  • 1 ч. л. молотого тмина
  • 2 ст. л. муки
  • пряные травы по вкусу

Филе вымыть под проточной водой, после чего обсушить при помощи салфетки. Перец нарезать на дольки, оливки — колечками, а лук покрошить на мелкие кусочки. Рыбу следует натереть тмином, обвалять ее в смешанной с солью муке и проварить в пароварке четверть часа, после выложить поверх филе овощи и держать на пару еще 15 минут. Подавать блюдо лучше всего в горячем виде.

Судак под соусом из апельсинов


Рецепт морского судака под соусом из апельсинов одновременно прост и очень изыскан. Это блюдо не только идеально подходит для диетического питания и похудения, его также можно поставить на праздничный стол. Для приготовления нужно взять:

  • 600 гр судака
  • 2 апельсина средних размеров
  • 1 стакан белого несладкого вина
  • несколько перышек зеленого лука
  • 200 гр очищенных креветок
  • специи по вкусу

Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, с кожуры снять цедру. Выдавить апельсиновый сок, зеленый лук мелко нашинковать. Морской судак нарезать в виде медальонов и посыпать его специями. Лук и вино положить в сковороду и греть до практически полного выпаривания жидкости.

Судак, апельсиновый сок и цедру положить в пароварку и парить на протяжении четверти часа. Спустя 10 минут после начала готовки к судаку доложить тщательно вымытые креветки. Выделившийся в процессе приготовления сок смешать с приготовленным луком и пряными травами по вкусу. Сервировать на плоских тарелках, выложив креветки вокруг рыбы и полив соусом.

Окунь с овощами

Это блюдо является полноценным ужином для желающих похудеть, поскольку содержит в себе все необходимые микроэлементы. Для его приготовления нужно взять:

  • 4 морских окуня
  • свежий имбирь
  • 8 средних картофелин
  • 1 кг кабачков
  • 3 небольшие моркови
  • 4 дольки лимона
  • специи по вкусу

Овощи следует нарезать ломтиками среднего размера. Окуней тщательно промыть и слегка отбить. Посыпать рыбу специями, внутрь тушки положить по ломтику лимона. Овощи немного подержать на сковородке с раскаленным маслом, после чего выложить их в пароварку и посолить, посыпать специями. Окуней положить на овощи и пропарить до получаса. Степень готовности рыбы определяется по отделимости от костей, если они не отделяются, нужно подержать еще немного. Полученное блюдо является хорошим вариантом для тех, кто хочет похудеть.

Кабачки на пару


К одним их самых полезных средств для похудения относятся овощи, приготовленные в пароварке по самым разнообразным рецептам. Кабачки содержат в себе большое количество меди, что не только улучшает обмен веществ, способствует похудению, но и придает красоту волосам и ногтям. Для самого простого рецепта блюда из кабачков нужно:

  • 1 кг кабачков
  • 1 средний лимон
  • 3 зубчика чеснока
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • 6 ст. л. растительного масла
  • пряности

Кабачок нарезается вдоль, длинными полосками, и положить в пароварку. Через чеснокодавку пропустить зубчики чеснока, смешать его с маслом и покрыть полученной массой кабачки. Сверху полить соком лимона и посыпать мелко нарезанными укропом и петрушкой, а также специями по вкусу. Проварить на пару четверть часа, есть в горячем виде.

Фаршированный баклажан

Этот рецепт полностью опровергает устоявшееся мнение о том, что блюда на пару обладают невыразительным вкусом. Он содержит в себе не только полезные, но и очень вкусные ингредиенты. Для приготовления фаршированных баклажанов следует взять:

  • 4 некрупных баклажана
  • 250 гр длинного риса
  • 150 гр шампиньонов
  • несколько веточек петрушки и укропа
  • 50 гр вяленых помидоров
  • 100 гр твердого сыра
  • 1 ст. л. растительного масла

Рис сварить, грибы мелко нарезать и тоже приварить, сыр натереть на терке. Баклажаны разрезать вдоль и при помощи ложки удалить семена. Рис, грибы, сыр, мелко нарезанные вяленые помидоры, укроп и петрушку, а также растительное масло смешать и набить полученной массой баклажаны. Выложить овощи в пароварку и готовить в течение четверти часа.

Грушевое суфле


Рецепты для похудения не ограничиваются овощными и мясными блюдами, можно также готовить и разнообразные десерты. При этом они обладают приятным вкусом практически без добавления сахара. Для приготовления нежнейшего суфле из груш нужны такие ингредиенты:

  • 8 яиц
  • 30 гр сахара
  • 70 гр муки
  • 40 мл грушевого сока

Желтки отделить, 4 штуки взбить с половиной количества сахара и всей мукой, добавить грушевый сок. Смесь довести до кипения при постоянном помешивании, выключить огонь и охладить. Все восемь белков тщательно взбить в плотную пену с оставшимся сахаром и смешать с желтковой массой. Разлить по формочкам, установить их в пароварку и готовить четверть часа, после чего оставить на полчаса для остывания. Этот десерт очень низкокалорийный и прекрасно подойдет для похудения.

Видео: Способ приготовления овощей на пару

Виноград с медом и мороженым

Виноград с медом и мороженым — изысканный и необычный рецепт, при этом готовится он очень быстро. Для его приготовления необходимо взять:

  • гроздь крупного белого винограда
  • 2 ч. л. меда
  • пакетик ванильного сахара
  • 200 гр настоящего пломбира
  • несколько орешков фундука

Плотные крепкие ягоды винограда разрезать пополам, фундук растолочь в ступке. В форму положить виноград, сверху равномерно полить медом и посыпать ванилью. Пропарить в течение 15 минут, после чего остудить. Виноградины положить на десертную тарелку, украсить пломбиром и посыпать фундуком. Несмотря на содержание мороженого, этот десерт можно употреблять тем, кто хочет похудеть.

Как стать стройной без голодовок, нарушений обмена веществ и последствий для здоровья? Разумным выбором будет правильное питание. Один из видов –­паровая диета, похудение на которой, согласно отзывам, ‒ легкий и необременительный процесс благодаря обилию вкусных блюд. Следование простым правилам поможет медленно, но уверенно избавится от лишних килограмм и надолго забыть об избыточном весе.

Что такое паровая диета

Придерживаясь этого способа питания, можно употреблять все продукты, приготовленные в пароварке. Диета подходит и для здоровых людей, и для пациентов с язвой, колитом, гастритом, диабетом, гипертонией, почечными и печеночными заболеваниями. Паровая пища предотвращает появления аллергии у грудничков, находящихся на грудном вскармливании. Если у вас нет пароварки используйте мультиварку – модели оснащены пластиковой подставкой и режимом «Пар». Простой вариант приготовления еды ‒ поставить кастрюлю с водой, на нее дуршлаг или решетку, сверху плотно накрыть крышкой.

Правила

Диета на пару для похудения длится 3 недели. Общие правила и рекомендации по системе питания:

  • Ешьте полезные продукты, обработанные в пароварке. На количество ограничение не вводится, но старайтесь вписываться в суточную норму калорий, необходимую для снижения веса.
  • При приготовлении паровых блюд не используйте масло.
  • Белковую и углеводную пищу ешьте отдельно. Мясо и рыбу сочетайте с овощами, каши дополняйте фруктами или салатами.
  • Промежутки между приемами пищи –­около 3 часов. Не допускайте возникновения чувства голода.
  • Крупяные паровые блюда не солите, приправляйте соевым соусом.
  • Паровые десерты кушайте в первой половине дня.
  • Исключите жареные, соленые, маринованные, копченые блюда, магазинные кетчупы, майонезы.

Польза

Преимущества паровой диеты в сохранении продуктами витаминов, минералов, которые теряются при иных видах термообработки. Внешний вид парового блюда привлекательный, имеет насыщенный цвет и исходную форму. Вареные таким способом продукты низкокалорийные, не пропитываются маслом. В организм попадет меньше холестерина, что благотворно отражается на волосах, коже, здоровье сосудов, сердца. Диета щадящая и бережно воздействует на слизистую желудка, кишечник, поджелудочную железу.

На сколько можно похудеть на паровой диете

Не стоит ждать быстрых результатов ‒ вес сбрасывается медленно. Если у человека масса тела превышает 100 кг, за неделю он потеряет 2-3 кг. Чтобы улучшить результат, добавьте к диете физические нагрузки. При небольшом избытке веса минус на весах будет – 0,5-1 кг в неделю. Такой темп похудения лучше, ведь организм не испытывает стресса, не замедляет метаболизм, не копит жир на случай следующей голодовки. Кожа успевает подтягиваться, а клетки получают объем питательных веществ.

Диетические блюда на пару

Чем питаться, чтобы сбросить вес? В пароварке можно приготовить много полезных блюд для диеты:

  • Гарниры: рассыпчатые каши, картофель.
  • Первые блюда: суп, овощной бульон.
  • Вторые блюда: рис с овощами, плов с грибами, рагу, фаршированный перец, голубцы.
  • Мясо: паровые тефтели, котлеты, куриный рулет, фарш на пару, зразы с сыром, говядина, индейка, курица на пару.
  • Субпродукты: печень, сердца.
  • Рыба и морепродукты: паровой минтай с травами, сибас, лосось с оливками, осетрина, судак, креветки со спаржей, рыбные тефтели, котлеты.
  • Яйца в виде парового омлета: с сыром, помидорами, зеленым горошком, цветной капустой, зеленью.
  • Овощи: болгарский перец, морковь, свекла, спаржа, кабачки, цветная и белокочанная капуста.
  • Десерты: сырники, творожная запеканка, морковный пудинг, медовая тыква.

Меню паровой диеты

Что сегодня приготовить поесть? Вы перестанете задавать себе этот вопрос, если выделите один день недели на составление меню диеты. Учитывайте вкусы, разнообразьте рацион, главное, чтобы пища не приедалась и готовилась в пароварке. Пример меню:

День недели

Овсяно-кукурузная каша

Творожная запеканка

Овощной суп с тефтелями

Грецкие орехи

Рыбные котлеты, овощи

Паровой омлет с зеленью

Гороховый суп

Курица с помидорами и сыром

Гречка, микс из овощей

Грибной суп-пюре

Семечки подсолнуха

Рыба с травами и спаржей

Молочная рисовая каша

Салат из свежих овощей

Овощное рагу

Куриные голени, цветная капуста

Картофель с кабачками

Тыквенный суп-пюре

Паровые креветки

Паровой омлет со шпинатом

Кулинарные пошаговые фото рецепты «В пароварке»

Зразы куриные со шпинатом и творогом, приготовленные в пароварке: рецепт

Куриные зразы являются прекрасным повседневным блюдом, так как они готовятся довольно быстро из самых простых продуктов. Готовить это блюдо можно любым способом, но самым лучшим считается приготовление на пару, благодаря этому зразы получаются более нежными.

Диетические котлеты из индейки

Это рецепт диетических котлет для правильного и низкокалорийного питания, которые получаются настолько вкусными, что их с удовольствием едят даже те, кто не сидит на диете.

Творожный десерт на пару

Порой трудно подобрать что-нибудь вкусное к чаю на десерт из полезных продуктов для диетического питания. Этот рецепт низкокалорийного десерта из творога с курагой и орехами обязательно полюбится вам, ведь приготовить такое лакомство достаточно просто, а на вкус ничем не хуже покупных тортов или калорийных десертов.

Куриные котлеты на пару в мультиварке

Простой рецепт для приготовления вкусных и полезных паровых котлет из куриного фарша в мультиварке. Это то, что нужно для вкусного диетического ужина или для детского питания.

Банановый пудинг в пароварке

Нежный банановый пудинг, приготовленный в пароварке, отлично подойдет для вкусного и сытного завтрака, который придется по вкусу как детям, так и взрослым.

Куриные котлеты на пару

Нежные куриные котлеты на пару, приготовленные по этому рецепту, не только полезные и низкокалорийные, они получаются приятными на вкус и нравятся даже тем, кто не сидит на диете. Их можно готовить и для детского питания.

Детское мясное суфле

Это паровое мясное суфле идеально подойдет для детского или диетического рациона питания. Суфле готовится очень быстро и просто, а получается действительно нежным, вкусным и сочным.

Морковные котлеты для детей

Деткам обязательно понравится вкусный завтрак или ужин из ароматных, сладких и пышных морковных котлет. Такое блюдо принесет максимум пользы вашему ребенку и понравится даже самым большим привередам.

Паровой творожный пудинг

Легкий творожный паровой пудинг идеально подойдет для детского и диетического питания. Вкусный и полезный десерт готовится очень быстро и просто.

Манты с тыквой и картошкой

По этому рецепту манты с тыквой и картошкой получаются сытными, ароматными и очень сочными, попробуйте — вы не пожалеете. Кто сказал, что постные блюда не могут быть вкусными?

Кукуруза в пароварке

С помощью такого приспособления, как пароварка, приготовить вкусную и сочную кукурузу в домашних условиях — проще простого! Кроме того, вы сохраните в кукурузе максимум пользы и витаминов.

Шоколадные сырники на пару

Шоколадные сырники на пару — это диетический и очень полезный завтрак, который готовится всего за 5 минут.

Вареники с клубникой на пару

Что может быть вкуснее пышных, ароматных паровых вареников с сочной начинкой из спелых ягод клубники, от которых так и веет домашним уютом? Побалуйте себя и свою семью вкусным завтраком или десертом!

Минтай на пару

Минтай, приготовленный на пару, получается очень нежным, сочным и просто тает во рту. Порадуйте себя и своих близких вкусным и очень полезным блюдом, которое к тому же готовится проще простого!

Манты с тыквой и мясом

Манты с тыквой и мясом порадуют вас сочной ароматной начинкой и эластичным, не рвущимся тестом. У вас получатся очень вкусные манты, которые идеально подойдут для сытного обеда.

Паровые котлеты из говядины

Диетические и полезные котлеты из говядины идеально подойдут тем, кто следит за своим здоровьем и придерживается правильного питания. Котлеты выходят ароматными, сочными и очень вкусными.

Крабовые палочки с начинкой

Это очень простая и быстрая в приготовлении закуска, которая обязательно придется по вкусу всем гостям и не останется без внимания. Крабовые палочки с сырной начинкой являются отличной альтернативой крабовому салату.

Шоколадные пасхальные яйца

Хотите удивить близких вкусными сувенирами или порадовать детей на праздник Пасхи? Приготовьте красивые шоколадные пасхальные яйца и украсьте ими сладкий стол, с помощью этого рецепта приготовить их — проще простого!

Паровое мясное суфле

Паровое мясное суфле идеально подойдет и для детского и для диетического питания, а также для людей, которые придерживаются правильного питания. Вкусное может быть полезным, убедитесь в этом сами!

Катлама

Рецепт катламы принадлежит татарской кухне, это блюдо представляет из себя сытный рулет из пресного теста с сочной мясной начинкой, приготовленный в мантоварке или пароварке.

Морковное суфле

Очень простое в приготовлении морковное суфле, рецепт которого написан ниже, всегда получается нежным и вкусным. Суфле из моркови придется по вкусу как взрослым, так и самым маленьким привередам, такой десерт подходит для кормления детей от полугода.

Ежики в сметанном соусе

Мясные ежики в сметанном соусе — это вкусное и питательное блюдо, которое подойдет и для повседневного и для праздничного стола.

Ленивые манты

Ленивые манты, рецепт которых порадует вас своей простотой, идеально подойдут для вкусного и сытного обеда.

Ханум

Рецепт ханума принадлежит узбекской кухне. Ханум — это рулет из пресного теста с начинкой из картофеля или баранины.

Хинкали

Настоящий рецепт приготовления хинкали с фото в домашних условиях. Побалуйте своих родных и близких вкусными хинкали с сочной начинкой.

Манты с тыквой

Вкусные манты с тыквой, рецепт которых не потребует от вас большого кулинарного опыта, сможет приготовить каждый. Их будут есть с удовольствием даже те, кто не любит тыкву.

Манты с картошкой

Этот рецепт поможет вас приготовить манты с картошкой — точно такие же, как на фото. Манты получатся очень вкусными, с нежной картофельной начинкой и тонким эластичным тестом.

Ежики с рисом

Котлеты «ежики с рисом» не останутся без внимания на любом столе. Такое блюдо не только оригинально выглядит, оно еще и очень вкусное! Рецепт мясных ежиков с рисом приятно удивит вас своей простотой.

Кундюмы

Кундюмы — это очень вкусное блюдо старинной русской кухни, напоминающее пельмени. Только в качестве начинки здесь используется не мясо, обязательным компонентом являются грибы.

Дрожжевые вареники

Вареники на дрожжевом тесте по этому рецепту всегда получаются очень пышными и просто тают во рту. Порадуйте себя и своих близких этим вкусным блюдом, ваши старания оценят по достоинству.

Форель на пару (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители!

Очень рада, что Вы заглянули на страничку моего сайта. В этот осенний день я хочу поделиться рецептом по-настоящему легкого и диетического блюда. Хотя проблема сохранения или обретения стройности сейчас стоит не так остро, как летом, но все же здоровым и красивым хочется быть всегда.

Поэтому советую обращать внимание на кулинарные изделия, обладающие описанными свойствами. Однако для большинства людей диетическая кухня ассоциируется с чем-то пресным, невкусным, в общем одна грусть, печаль и лишения. Если у Вас тоже возникают подобные мысли, значит этот рецепт будет настоящим открытием.

Блюдо очень вкусное и ароматное, благодаря соединению свойств специй, лимона и форели, которая готовится в собственном соку. Рыба легко чистится от костей и кожи, а ее мясо очень нежное — просто тает во рту.

Если у Вас нет пароварки — ничего страшного, в рецепте я поделюсь одним секретом.

А теперь предлагаю приступать к приготовлению…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 16/2/1.

Ккал: 82.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 30-40 мин.

Количество порций: 3 шт (1 кг).

Ингредиенты блюда.

  • Форель Радужная — 1 кг.
  • Лук перьевой — 50 г.
  • Лимон — 50 г (1 шт).
  • Соль — 8 г (1 ч.л).
  • Специи для рыбы — 3-4 г (1/2 ч.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Рыбу потрошим и моем, перьевой лук и лимон споласкиваем под проточной водой.

Отрезаем у форели голову, а затем натираем каждую тушку внутри и снаружи солью вперемешку со специями.

В емкость пароварки выкладываем сначала перьевой лук, как подстилку, на него рыбу, сбрызгиваем все лимонным соком, оставшийся лимон нарезаем дольками и кладем сверху.

Готовим форель около 20 мин в пароварке.

Если у Вас нет этого устройства, не беда. Вот секрет от сайта «Pro Vkusnyashki»: возьмите сковороду, положите на нее лист бумаги для выпечки, затем все ингредиенты, как в емкость для пароварки, добавьте немного воды, чтобы жидкость покрывала только бумагу и лук, накройте посуду крышкой и готовьте блюдо на среднем огне около 30 мин.

Подаем ароматную и невероятно вкусную рыбу в горячем виде, вместе с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!


17 рецептов на пару, которые мы любим

Когда вы думаете о рецептах приготовления на пару , вы, вероятно, сразу же вспоминаете овощи, приготовленные на пару. Возможно, вы даже думаете о конкретных видах морепродуктов.

Справедливости ради следует отметить, что овощи и морепродукты — одни из самых простых продуктов для приготовления на пару, но помимо них существует множество других рецептов приготовления на пару.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Например, знаете ли вы, что можно приготовить морковный пирог на пару? Как насчет бисквита на пару или шоколадного пудинга на пару?

Ага. Это все настоящие вещи.

В этом списке вы найдете их рецепты, а также множество овощей на пару и морепродуктов, конечно же. Теперь приступим!

Давайте начнем с самого очевидного рецепта.

Этот рецепт дает вам три варианта приготовления овощей на пару: в микроволновой печи, на плите или в корзине пароварки.

Вы можете использовать любые овощи.

Стандартными вариантами обычно являются морковь, цветная капуста и брокколи, но вы также можете приготовить на пару листовую зелень, горох, кабачки, картофель и многое другое.

Не забудьте добавить масляный соус с лимоном, перцем и чесноком, прежде чем они закончат приготовление. Он придает овощам такой фантастический аромат.

Когда мы думаем о пирогах, мы обычно думаем о духовках – и не зря. В конце концов, фраза обычно звучит как «испечь торт».

Однако этот восхитительный морковный пирог никогда не увидит духовку.

Вместо этого вы будете готовить его на плите. У него тот же фантастический вкус морковного пирога, который мы все знаем и (большинство из нас) любим, но он намного мягче и влажнее.

Это потому, что пропаривание кекса удерживает влагу внутри него, а не выпекает его и высушивает.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Если вы ищете самый сочный и вкусный морковный пирог в городе, этот рецепт поможет вам его найти.

Было бы здорово, если бы вы могли приготовить вкусный, питательный комплексный ужин всего за 30 минут или меньше? С этим рецептом средиземноморского лосося на пару вы сможете это сделать.

Лосось нежный и сочный, а также насыщенный вкус благодаря лимонам, чесноку, белому вину, соли, перцу, кориандру, тмину и алеппскому перцу.

К этому блюду вы также получите здоровенную порцию овощей. Помимо грядки петрушки, есть также зеленый лук и желтый лук для вашего удовольствия.

Добавьте хрустящую буханку хлеба, чтобы обмакнуть ее в соке, и вы получите полноценный обед.

Шпинат на пару — ароматный гарнир, который можно приготовить чуть более чем за 5 минут.

Все, что вам нужно, это соль, перец, чеснок, масло и лимонный сок.

Если в вашей семье есть люди, которые не очень любят шпинат, добавьте немного чеснока.

Придает феноменальный вкус, который маскирует горечь зелени.

Не могу поверить, что забыл упомянуть рис, когда говорил во введении о типичных блюдах, приготовленных на пару!

Рис — это типичная еда, приготовленная на пару, и все, что вам нужно для ее приготовления, — это рис и вода.

Конечно, после того, как это будет сделано, вы, возможно, захотите добавить к нему кое-что. Я фанат сладкого риса.

Я люблю добавлять масло, сахар и немного молока.

Приготовление тушеной капусты занимает немного больше времени, чем приготовление на пару шпината (всего около 20 минут), но не менее вкусно.

Я думаю, что эта капуста — очень аппетитный гарнир с несколькими столовыми ложками масла, чесноком, солью и перцем, украшенный сушеной петрушкой и хлопьями красного перца.

Картофель — один из тех продуктов, вкус которых восхитительный независимо от того, как вы его приготовите.

Поскольку мы говорим о рецептах, приготовленных на пару, здесь рассказывается, как приготовить молодой картофель Юкон на пару.

Все, что вам понадобится, это картофель, немного масла, соль и ваши любимые травы.

Если вы не знаете, что использовать, мое общее практическое правило заключается в том, что вы никогда не ошибетесь с чесноком.

Прелесть брокколи на пару в том, что ее легко приготовить! Это займет 15 минут и ничего, кроме вашей брокколи и немного воды.

По желанию можно добавить соль, перец и зелень, но для приготовления этого вкусного гарнира ничего добавлять не нужно.

Брокколи также сохраняет большую часть своего аромата после приготовления на пару, что всегда является плюсом.

Если вы из тех людей, кому super не удобно готовить морепродукты дома, предлагаю начать с мидий на пару.

Их невероятно легко сделать, и практически невозможно их испортить.

Просто приготовьте основу — белое вино, чеснок, куриный бульон, лук-шалот и кое-что еще — и бросьте мидии в кастрюлю, чтобы они пропарились.

Бульон придает безумный вкус мидиям, проникая даже внутрь раковин, чтобы смягчить и замариновать мясо.

У меня слюнки текут при одной мысли об этом.

Поскольку сырая морковь очень твердая, она готовится на пару дольше, чем некоторые другие овощи из списка.

Несмотря на это, они не требуют предварительной приправы и минимальных ручных усилий.

Просто бросьте их в корзину пароварки, накройте кастрюлю и дайте им готовиться.

Когда они будут готовы, вы можете добавить немного приправы – немного масла, соли и перца – перед подачей на стол. Они естественно сладкие и на 100% вкусные.

Я знаю! Я знаю! Тамале нужно много работы и много времени на изготовление.

Тем не менее, я поддерживаю свою веру в то, что конечный результат стоит всех усилий, которые вы приложили к нему.

Однако, если у вас нет целого дня на их приготовление, воспользуйтесь этим рецептом тамале, приготовленных на пару.

Вы можете приготовить их для кастрюли примерно через 45 минут, и они будут готовиться примерно от часа до 75 минут.

Лучше всего то, что они такие же мягкие, нежные и ароматные, как тамале, которые можно есть целый день.

Тот, кто утверждает, что не любит приготовленную на пару спаржу, никогда не ел ее или , никогда не пробовал ее правильно приготовленной . Все дело в восхитительном чесночно-масляном соусе.

Лимонный сок, соль и перец добавляют немного вкуса, но если вы правильно приготовите чесночно-масляный соус, все остальное встанет на свои места.

Я мог бы просто сказать «тот же чесночно-масляный соус» и для этого, но я дам вам немного больше.

Эти моллюски так же легко приготовить, как и мидии, а чесночно-масляный соус придает им лучший вкус.

В них идеальное сочетание ароматов чеснока, масла, трав и умами, и они настолько хороши, что они понравятся даже тем, кто не любит морепродукты.

Чтобы приготовить достаточно для четырех человек, требуется менее 30 минут, но вам, вероятно, захочется приготовить больше. Начав их есть, остановиться сложно.

Если каждую осень или зиму у вас болит горло и кашляете, вам нужно выучить этот рецепт. Он сладкий, вкусный и достаточно фруктовый, чтобы им можно было наслаждаться на десерт.

Однако китайцы также используют его для облегчения кашля! Этот десерт можно приготовить, сварив его или приготовив на пару.

Я предпочитаю приготовленный на пару вариант, потому что он более густой и успокаивающий.

Неважно, ночь перед Хэллоуином, канун Нового года или середина самого жаркого лета за всю историю наблюдений.

В приготовленных на пару яблоках с корицей есть что-то такое, что напоминает осень.

Они такие вкусные и ароматные. Я люблю их есть, но мне почти нравится, как они делают мой дом еще более пахнущим.

Когда большинство людей делают яблоки с корицей, они их запекают.

Это прекрасно, но в результате приготовления на пару яблоки получаются более сочными и ароматными.

Кроме того, для этого не нужно ничего, кроме яблок, корицы и достаточного количества воды, чтобы покрыть дно кастрюли.

Большая часть работы, связанной с их изготовлением, заключается в очистке и нарезке яблок. Как только вы ставите их на плиту, они готовятся всего около 5 минут.

Затем вы просто высушите их и бросите в корицу. Виола! Вкусный, питательный десерт, приготовленный за 15 минут или меньше.

Этот шоколадный пудинг является пудингом в английском смысле этого слова, а не в американизированном определении пудинга Jell-O.

Прекрасный, насыщенный, плотный и невероятно мягкий. Список ингредиентов немного длинный, но пусть это вас не пугает.

Почти все, что на нем есть, является традиционным ингредиентом для выпечки или специями.

Если вы ищете вкусное праздничное угощение, этот пудинг может быть им.

Бисквит — еще один торт, который можно приготовить без духовки.

Вы можете приготовить его, используя всего 10 ингредиентов: яйца, сахарную пудру, светло-коричневый сахар, соль, экстракт ванили, пищевую соду, сгущенное молоко, муку, разрыхлитель и масло канолы (или виноградных косточек).

Торт мягкий, влажный и невероятно сытный, и вы можете приготовить его на плите менее чем за час.

Как приготовить блюда на пару дома?

Наши диетологи, врачи и старейшины всегда советуют нам вести здоровый образ жизни. Мы также хорошо знаем, что должны есть питательную пищу и отказываться от нездоровой пищи, если хотим оставаться здоровыми и в форме. Обработанные продукты содержат консерванты, сахара и нездоровые калории, а домашняя еда — лучший выбор, если мы хотим оставаться здоровыми, но еда, приготовленная на пару, может быть полезнее.Приготовление пищи на пару – самый простой способ приготовления пищи. Есть несколько других преимуществ употребления пищи, приготовленной на пару, которые мы обсудили в этой статье.

Чем полезна для здоровья приготовленная на пару пища?

Приготовленная на пару пища имеет много преимуществ для здоровья, которые перечислены ниже:

1. Помогает снизить уровень холестерина

Приготовление на пару таких продуктов, как баранина и свинина, может удалить из них жир. Трудно отделить жир от мяса другими способами приготовления, такими как гриль, жарка или запекание.Употребление пищи, приготовленной на пару, лишенной жиров, означает меньшее потребление калорий, что, в свою очередь, может контролировать уровень холестерина . Кроме того, поскольку приготовление на пару не требует использования масла, у вас на столе будет более здоровая и легкая еда. Это замечательная идея включить приготовленные на пару продукты в свой рацион для похудения.

2. Помогает сохранить цвет, вкус и волокна

Приготовление на пару — это способ приготовления, который помогает максимально сохранить первоначальный вкус, цвет и текстуру овощей.Вы получаете всю питательную ценность овоща, а также его насыщенный цвет и текстуру. Добавление специй в воду также может придать дополнительный вкус.

3. Помогает удерживать микроэлементы

Обычные методы приготовления лишают овощи витаминов и минералов. Приготовление на пару гарантирует сохранение биотина, рибофлавина, пантотеновой кислоты, витамина С, В12, ниацина, тиамина и витамина В в овоще. Кроме того, такие минералы, как кальций, калий, фосфор и цинк, остаются нетронутыми при приготовлении овощей на пару.

4. Простой способ приготовления

Приготовление продуктов на пару путем укладки слоев друг на друга поможет вам сэкономить драгоценное время на кухне. Это также намного проще, потому что не требуется много подготовки, и вы можете сделать большую часть этого с помощью одного источника тепла.

Советы и рекомендации по приготовлению пищи на пару

Не думайте, что приготовленная на пару еда — это скучно и пресно. Несколько полезных советов помогут сделать блюда, приготовленные на пару, более пикантными:

1. Попробуйте классический вкус

Добавьте немного оливкового масла, соли и перца в кастрюлю и смешайте в ней овощи.Затем пропарить в пароварке. Обязательно используйте масло первого холодного отжима для хорошего вкуса.

2. Используйте травы

Перед приготовлением на пару в пищу можно добавить целую петрушку, тимьян, розмарин, базилик или лаванду. Удалите их перед подачей блюда. Приготовление курицы на пару таким образом может сделать ее очень вкусной.

3. Приготовление сладкоежек

Чтобы усилить вкус естественно сладких овощей, вы можете добавить в пищу немного бальзамического уксуса или красного вина перед приготовлением на пару. Вы можете сделать это для приготовления на пару рыбы и мяса.

4. Сделайте его цитрусовым

Добавьте капельку лимонного сока в блюда, приготовленные на пару, чтобы придать им неповторимый вкус. Вы можете использовать ломтики лимона при приготовлении овощей на пару, чтобы получить тот же эффект.

5. Сделайте это экзотическим

Смешайте немного соевого соуса, семян кунжута и белого перца с едой, приготовленной на пару, чтобы придать ей экзотический вкус.

Рецепты полезных и вкусных блюд на пару, которые можно попробовать дома

Вот несколько блюд по рецептам, которые вы можете попробовать дома.Еда, приготовленная на пару, тоже может быть вкусной, так что попробуйте ее сами:

1. Рыба на пару

Это простой, но классический рецепт для начала диеты, приготовленной на пару.

Ингредиенты

  • Рыба среднего размера – 1
  • Полоски имбиря
  • Замоченные черные грибы
  • Светлый соевый соус – 2 столовые ложки
  • Кунжутное масло – 1 чайная ложка
  • Устричный соус – 1 чайная ложка
  • Соль и перец по вкусу
  • Нарезанный стебель зеленого лука

Время

  • Время приготовления: 20 минут
  • Время приготовления: 10 минут

Порции

  • Этот рецепт рассчитан на 2 порции.

Метод

  • Вымойте и очистите рыбу и положите ее на противень для варки.
  • Добавьте приправы, такие как соль и перец.
  • Смешайте устричный соус, кунжутное масло и соевый соус.
  • Разогрейте сковороду и слегка обжарьте грибы, помешивая.
  • Добавьте соусную смесь и перемешайте.
  • Вылейте эту смесь на рыбу и добавьте ломтики имбиря.
  • Готовьте рыбу на пару в течение 10 минут и достаньте, когда она будет готова.
  • Украсьте зеленым луком и подавайте.

2. Креветки на пару в чесночном соусе

Этот вкусный рецепт — полезный способ есть морепродукты.

Ингредиенты

  • Тигровые креветки – 4 шт.
  • Чеснок – 1 стакан
  • Растительное масло – 1 чайная ложка
  • Зеленый лук – нарезанный

Время приготовления

  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 15 минут

Порции

  • Этот рецепт рассчитан на 4 порции.

Метод

  • Нарезать креветки.
  • Чеснок мелко нарезать и обжарить в масле.
  • Хорошо смажьте креветки чесночным соусом.
  • Поместите в пароварку и готовьте 10 минут.
  • Украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте теплым.

3. Курица с лимоном и чесноком, приготовленная на пару

Куриные грудки можно приготовить на пару и подать на ужин.

Ингредиенты

  • Куриные грудки – 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 2
  • Лимон – 1
  • Веточки свежего тимьяна
  • Каменная соль по вкусу
  • Черный перец
  • Хлопья чили

Общее время приготовления

  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 10 минут

Порции

  • Этот рецепт рассчитан на 2 порции.

Метод

  • Подготовьте пароварку.
  • Измельчите чеснок и смешайте его с солью, перцем и хлопьями чили.
  • Приправить обе части куриной грудки.
  • Добавьте цедру лимона на обе куриные грудки и посыпьте тимьяном.
  • Сбрызните курицу небольшим количеством масла и готовьте на пару в течение 10 минут или до готовности.
  • Подавать с молодым картофелем или капустой.

4. Патра

Это один из классических индийских рецептов блюд на пару.Это здорово и вкусно!

Ингредиенты

Тесто

  • Грамм муки — 1 чашка
  • Тамариндовая паста – 1/2 чайной ложки
  • Порошок чили – 2 чайные ложки
  • Асафетида – щепотка
  • Жареный тмин — чайная ложка
  • Сахар – ½ чайной ложки

Закалка

  • Масло – 20 мл
  • Семена горчицы – 1/2 чайной ложки
  • Семена кунжута — 1/2 чайной ложки

Время приготовления

  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 40 минут

Порции

  • По этому рецепту вы получите 5 порций.

Метод

  • Тщательно вымойте листья и отложите в сторону.
  • Смешайте все остальные ингредиенты, необходимые для приготовления теста.
  • Положите лист на стол и разгладьте его. Выложите слой теста на лист и накройте его другим листом.
  • Теперь нанесите еще один тонкий слой на второй лист и накройте. Повторяйте, пока не используете все листья.
  • Сложите боковые стороны листьев и сверните их вдоль.Сделайте плотный рулет.
  • Готовьте булочки на пару в течение 30 минут.
  • Остудить и нарезать ломтиками.
  • Темперируйте семена и полейте ею ломтики патра .

5. Бхапаа Алу

Рецепты вегетарианских блюд, приготовленных на пару, найти не так уж и сложно. В индийской кухне есть множество блюд, приготовленных на пару, таких как bhapaa aloo , которые можно подавать с роти или рисом.

Ингредиенты

  • Мелкий картофель – 200 г
  • Горчичное масло -2 чайные ложки
  • Смесь 5 специй – ½ чайной ложки
  • Сухой красный перец чили – 2 шт.
  • Горчичная паста – ½ чайной ложки
  • Подвешенный творог-1 чайная ложка
  • Высушенная кокосовая паста – ½ чайной ложки
  • Паста из зеленого чили
  • Щепотка порошка куркумы
  • Сок лайма – 2 чайные ложки
  • Банановые листья – 2

Время приготовления

  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 40 минут

Порции

Метод

  • Очистите и промойте картофель, частично отварите.
  • Нагрейте масло и добавьте в него смесь из 5 специй с красным перцем чили. Вылейте смесь на картофель и дайте ей отдохнуть.
  • Приготовьте маринад из горчичной пасты, пасты из зеленого перца чили, кокосовой пасты, творога и порошка куркумы.
  • Добавить картофель в маринад.
  • Добавьте соль, лимонный сок и еще раз перемешайте.
  • Положите картофель на стальную пластину, положите банановый лист и готовьте на пару 6-10 минут.

6. Овощи на пару

Овощи на пару можно есть на завтрак или в любое другое время.

Ингредиенты

  • Тонко нарезанная морковь -1
  • Соцветия брокколи – 1 стакан
  • Соцветия цветной капусты – 1 стакан
  • Грибы – 1 стакан
  • Лимонный сок – 2 чайные ложки
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка
  • Соль и перец

Время приготовления

  • Время приготовления: 20 минут
  • Время приготовления: 10 минут

Порции

  • Этот рецепт рассчитан на 2 порции.

Метод

  • Нарежьте все овощи и вымойте их.
  • Пропарьте все овощи с солью в течение 10 минут.
  • Снимите и отложите.
  • В сковороде разогреть сливочное масло.
  • Обваляйте овощи в масле и посыпьте перцем.
  • Добавьте сок лайма и хорошо перемешайте перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы

Некоторые вопросы о приготовлении пищи на пару обсуждаются ниже:

1. Является ли приготовленная на пару пища полезнее, чем вареная?

Приготовленные на пару продукты сохраняют вкус, клетчатку, питательные вещества и текстуру до 81%, в то время как вареные продукты сохраняют только 34% флавоноидов и питательных веществ.Следовательно, лучше потреблять паровую пищу.

2. Какие продукты можно готовить на пару?

Обычные продукты, которые можно готовить на пару:

  • Зеленые листовые овощи, момо, фрукты.
  • Идлис , Дхокла , Патра и бобовые.
  • Яйца, курица, лосось и другое мясо.

3. Как долго нужно готовить овощи на пару?

Время приготовления всех овощей зависит от их толщины и размера.Ниже мы упомянули некоторые из распространенных овощей и время, необходимое для их приготовления на пару:

  • Спаржа – от 8 до 10 минут
  • Фасоль – от 5 до 7 минут
  • Свекла – от 40 до 60 минут
  • Стебли китайской капусты – 6 минут
  • Листья китайской капусты – 2 минуты
  • Соцветия брокколи – 5 минут
  • Соцветия цветной капусты – 5 минут
  • Нарезанная морковь – от 4 до 5 минут
  • Горох – 5 минут
  • Шпинат – 5 минут

4.Какие пароварки можно использовать для приготовления пищи на пару?

Наиболее популярные типы отпаривателей:

  • Металлические складные отпариватели
  • Пароварки с металлической вставкой
  • Бамбуковые пароварки

Сложные кулинарные рецепты отпугивают людей от попыток попробовать новые рецепты. На помощь приходит пища, приготовленная на пару, так как ее легко приготовить и она очень вкусная. Так что начните с рецептов блюд на пару и ешьте на здоровье.

Читайте также:

Как приготовить Кадзю Катли без сахара
Рецепты домашнего мороженого без сахара
Рецепты полезных и вкусных сухофруктов

Диетические куриные котлеты на пару – пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления диетических куриных котлет на пару достаточно прост, в нем также используется минимум ингредиентов.При желании в него можно добавить самые разнообразные специи. Готовить котлеты можно не только в пароварке, но и в мультиварке, например.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей

Основной ингредиент: птица / курица / куриное филе

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 кг
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Хлеб — 2-3 ломтика (по желанию)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Зелень — По вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец — 1 щепотка

Количество порций: 15-20

Как приготовить «Куриные диетические котлеты на пару»

Диетические куриные котлеты на пару — фото шаг 1

1.Положите пару ломтиков хлеба в глубокую миску и залейте водой (молоком). Оставьте на некоторое время, чтобы хорошо пропитаться.

Куриные котлеты диетические на пару – фото шаг 2

2. Куриное филе вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку (можно использовать и готовый фарш). Поместите в глубокую миску. Аккуратно отделите белок от желтка. Последние добавить в фарш.

Куриные котлеты диетические на пару – фото шаг 3

3. Лук очистить, нарезать крупными кусочками и отправить в чашу блендера (можно также пропустить через мясорубку).Молоть. Добавляем хлеб туда же вместе с молоком, в котором он замачивался. Еще раз взбейте до однородности, а затем переложите к куриному фаршу.

Куриные котлеты диетические на пару — фото шаг 4

4. Приправляем солью и перцем по вкусу, хорошо перемешиваем. Отложенный ранее белок взбить в густую пену со щепоткой соли. Аккуратно введите его в фарш, чтобы придать ему особой нежности и воздушности.

Диетические куриные котлеты на пару – фото шаг 5

5. Еще один необязательный, но очень подходящий ингредиент – свежая зелень.С ней диетические куриные котлеты на пару в домашних условиях станут еще полезнее и аппетитнее. Любую зелень нарежьте и добавьте в фарш.

Куриные котлеты диетические на пару — фото шаг 6

6. Из фарша сформировать небольшие котлетки, выложить в пароварку, предварительно смазав немного растительным маслом. Примерно через 30 минут нежные котлетки будут готовы. Подавайте их с овощами и пикантными соусами. Приятного аппетита!

Легкий рецепт курицы на пару | Allrecipes

Легкий рецепт курицы на пару | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно1

% Daily Value *

% Daily Value *

Белок: 25,8 г 52%

углеводов: 9.6 г 3%

Пищевая волокна: 1,4 г 6%

сахара: 3,1 г

жир: 29,7 г 46%

FAT: 4.8G 24%

Холестерин: 60,8 мг 20%

Витамин A IU: 185.1iu 4%

Ниацин Эквиваленты: 13,2 мг 102%

Витамин B6: 0,4 мг 27%

Витамин С: 5.7 мг 10 %

фолиевой кислоты: 20.8 мкг 5%

Кальций: 36,8 мг 4%

Железо: 1,7 мг 10%

Магний: 39,4 мг 14%

Калий: 324,8 мг

Калий: 324,8 мг 9%

Натрий: 1381,6 мг 55%

Тиамин: 0,1 мг 8 %

калорий из жира: 267,6

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям Easy Steam Chicken

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Easy Steam Chicken в избранном. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Приготовление на пару — единственный метод приготовления, который не испортит вам настроение

Приготовление на пару уже давно считается полезным для здоровья способом приготовления пищи.Овощи, приготовленные на пару, сохраняют больше своих питательных веществ и уникальный вкус, даже если разные овощи готовятся вместе. Никаких добавленных жиров не требуется. Вероятность того, что вы пережарите ингредиенты, значительно снижается из-за щадящего характера парового тепла — будь то рыба и морепродукты, целые яйца, клецки, заварной крем, рис, фрукты или даже определенные куски стейка.

Скороварки и электрические мультиварки, конечно же, используют силу пара. Но вы можете приготовить продукты на пару на плите, в обычной духовке и в микроволновой печи, и все это довольно быстро.Пакетная или en papillote кулинария в основном создает парную среду в небольших масштабах. Паровая баня или баня с горячей водой позволяют добиться тех же результатов, что и при приготовлении продуктов в формочках. Бамбуковые корзины-пароварки позволяют готовить на пару несколько ингредиентов в одной кастрюле или воке, их можно выстилать пергаментной бумагой, марлей и съедобными листьями.

Профессиональные кухни используют специальное оборудование, такое как перфорированные кастрюли (продаются в ресторанных магазинах и в Интернете), но домашние повара могут добиться тех же результатов, используя сито, кастрюлю и крышку, а также простую бамбуковую пароварку.Жидкость, трансформируемая под действием тепла, обычно представляет собой обычную воду, но когда вы добавляете в нее ароматические вещества, такие как лемонграсс, имбирь и цитрусовые, они могут придать приготовленным на пару продуктам прекрасный аромат. Пиво тоже работает: в рецепте 2015 года для колонки Plate Lab в журнале Post Magazine шеф-ресторан Виктор Альбису предпочел готовить свиные рульки на пару в сочетании цитрусовых, куриного бульона и IPA, а не тушить их. Мясо становится невероятно нежным после нескольких часов медленного приготовления, не распадаясь на части и не отделяясь от костей, как если бы оно провело это время погруженным в жидкость.

Продолжение истории под рекламой

Готовы попробовать приготовить на пару? Вот как обращаться с некоторыми продуктами, для которых этот метод работает особенно хорошо:

Горох. Положите свежие или замороженные в перфорированную кастрюлю-пароварку или в мелкоячеистое сито, установленное над кипящей водой на несколько дюймов в кастрюле. Накройте крышкой и готовьте около двух минут (добавьте около 30 секунд для заморозки), пока горох не станет более ярко-зеленым.

Липкий рис .Клейкий сорт риса или риса для суши обычно требует длительного замачивания и промывания. Затем требуется около 20 минут нагревания пара в бамбуковой пароварке с марлевой подкладкой над кастрюлей с кипящей водой. Зерна будут прекрасными и отдельными.

Замороженный рис . Поместите в мелкое сито над кастрюлей с кипящей водой. Накройте и разморозьте, пока вы не сможете разбить блок на отдельные зерна.

Продолжение истории под объявлением

Зимний кабачок .Нарезать толстыми ломтиками или дольками. Поместите в неглубокую стеклянную форму для выпечки с 2-4 столовыми ложками воды. Готовьте в микроволновой печи при высокой мощности в течение четырех-шести минут, проверяя после первых четырех минут, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было проткнуть кончиком ножа.

Мелкий картофель . Поместите 8 унций картофеля с желтой мякотью в стакан или другую форму для выпечки, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте 1/4 стакана воды. Накрыть вентилируемой стеклянной крышкой или частично силиконовой крышкой или вентилируемой полиэтиленовой пленкой, не касающейся продуктов.Разогревайте в микроволновой печи с шагом в пять минут, пока они не станут мягкими.

Гребешки . Выстелите бамбуковую пароварку несколькими слоями широких листьев салата. Положите гребешки на листья, накройте крышкой и готовьте на пару около восьми минут или пока гребешки не станут полностью непрозрачными.

Стейк из вырезки . Нам пришлось попробовать этот метод от Кита Шредера, автора книги «Cooking Light Mad Delicious», и мы остались под впечатлением. Приготовление постных медальонов на пару занимает около восьми минут, и они готовятся даже до средней степени прожарки, чего может достичь су-вид.Но приготовление на пару также придает мясу неаппетитный цвет, поэтому он покрывает их портвейном, как только они будут готовы. Выглядят и на вкус ресторанного уровня презентабельны.

Имейте в виду, что пар обладает сильным нагревом, поэтому открывайте только что приготовленные продукты защищенной рукой и направляйте пар в сторону от лица.

История продолжается под рекламой

Другие рецепты приготовления на пару :

Как приготовление пищи на пару может помочь вам похудеть

Приготовление на пару сохраняет все питательные вещества, содержащиеся в пище, и при приготовлении на пару не требуется масла.

Автор: Таня Тарафдар | Обновлено: 24 июня 2016 г., 15:06 IST

.

Способ приготовления, который вы используете при приготовлении пищи, может повлиять на общее количество калорий в блюде, а также на его пищевую ценность. Приготовление на пару может быть одним из самых простых и полезных способов приготовления овощей, мяса и птицы. Вы также можете узнать, почему выпечка более полезна для здоровья, чем жарка.

Вот причины, по которым приготовление пищи на пару может стать полезным переходом на диету.

Питательные вещества сохраняются

Приготовление овощей на пару — это здоровый способ получить суточную дозу витаминов и минералов. Это один из самых здоровых способов приготовления пищи, поскольку он не приводит к потере питательных веществ, оставляя пищу с более высоким содержанием витаминов и минералов. Этот метод приготовления также увеличивает содержание антиоксидантов в овощах, делая их более доступными для вашего организма. Даже когда вы готовите курицу на пару, весь белок в мясе сохраняется.

Без масла

Поскольку для приготовления на пару не требуется масло, это, безусловно, полезнее, чем жарка или приготовление пищи на гриле. Отсутствие масла автоматически снижает содержание жира в пище. Приготовление на пару обеспечивает тщательное приготовление пищи без добавления лишнего жира или масла, позволяя проявиться истинному вкусу пищи.

Без пригорания и переваривания

При использовании пароварки вы можете легко убедиться, что ваша пища не пережарится и не пригорит, в отличие от жарки, варки или даже запекания продуктов.Овощи также требуют меньше времени для приготовления, когда вы их готовите на пару.

Низкокалорийный

Приготовление на пару позволяет потреблять меньше вредных жиров и калорий, что потенциально снижает риск ожирения и сердечных заболеваний. С другой стороны, когда вы жарите пищу, масло впитывается в процессе приготовления, добавляя калории и жир. Даже добавление небольшого количества масла к запеченным или приготовленным на гриле продуктам может добавить ненужных калорий и насыщенных жиров. Чтобы дать вам представление, вот калорийность некоторых блюд, приготовленных на пару, запеченных и жареных.Также прочитайте количество калорий в обычных продуктах нездоровой пищи.

пункта 80009 Овощи 08
Овощи 1 чаша = 207 Cal 1 чаша = 323,8 кал 1 чаша = 378,8 кал
цыпленок 1 шт. = 37,1 кал 1 шт.

  • Поместите сосуд для приготовления на пару над кастрюлей с водой.Теперь поместите продукты в пароварку и убедитесь, что вокруг каждого предмета достаточно места, чтобы пар мог эффективно циркулировать. Не перегружайте пароварку, так как приготовление будет неравномерным.
  • Теперь добавьте немного воды в основание пароварки.
  • Плотно закройте крышку сосуда и не поднимайте ее после начала приготовления пищи на пару, так как это может помешать процессу.
  • При приготовлении пищи на пару следите за тем, чтобы вокруг нее было достаточно тепла, чтобы пища не оставалась недоваренной.Вы можете попробовать этот полезный качори кадхи, приготовленный на пару.

Это видео поможет вам лучше изучить технику приготовления на пару

Источник изображения: Getty Images

Источник видео: Scoff/YouTube


Дополнительные статьи о диете , посетите наш раздел диета . Чтобы получать ежедневные бесплатные советы по здоровью, подпишитесь на нашу рассылку новостей .

Total Wellness теперь на расстоянии одного клика.

Следите за нами на

Здоровые методы приготовления пищи: Увеличьте вкус и сократите калории

Техники здорового приготовления пищи: усиление вкуса и снижение калорийности

Техники здорового приготовления пищи сохраняют вкус и питательные вещества пищи без дополнительного жира или соли.

Персонал клиники Мэйо

Введение

Здоровое приготовление пищи не означает, что вы должны стать поваром-гурманом или покупать дорогую посуду.Вы можете использовать основные методы приготовления пищи, чтобы приготовить пищу здоровым способом.

Используя методы здорового питания, вы можете сократить количество насыщенных жиров. Учтите, например, что многие жиры, используемые для жарки, такие как сливочное масло и сало, содержат много насыщенных жиров.

Взрослые должны ограничить потребление насыщенных жиров не более чем 10 процентами от общего количества калорий в день. Для диеты на 2000 калорий это означает не более 200 калорий из насыщенных жиров — около 22 граммов насыщенных жиров — в день.Переключившись на обжаривание, вы не только избавитесь от добавленного жира, но и позволите испариться любому жиру, содержащемуся в пище.

Описанные здесь способы приготовления здоровой пищи лучше всего улавливают вкус и сохраняют питательные вещества в продуктах без добавления чрезмерного количества жира или соли. Чаще используйте их для приготовления любимых блюд.

Выпечка

Кроме хлеба и десертов можно запекать морепродукты, птицу, нежирное мясо, овощи и фрукты. Для запекания поместите продукты в кастрюлю или блюдо, накрыв или не накрывая их.Выпечка обычно не требует добавления жира в пищу.

Тушение

Тушение включает в себя сначала подрумянивание ингредиента в кастрюле на плите, а затем его медленное приготовление, частично покрытое небольшим количеством жидкости, такой как вода или бульон. В некоторых рецептах жидкость после приготовления используется для приготовления ароматного, богатого питательными веществами соуса.

Жарка и гриль

Жарка и приготовление на гриле подвергают продукты прямому воздействию тепла. Оба метода позволяют жиру стекать с пищи.

Чтобы приготовить гриль на открытом воздухе, поместите продукты на решетку для гриля над слоем угольных углей или камней, нагретых газом. Если у вас есть домашний гриль, следуйте инструкциям производителя. Для более мелких продуктов, таких как нарезанные овощи, используйте фольгу или корзину для гриля с длинной ручкой, чтобы кусочки не проскальзывали через решетку.

Для жарки поместите продукты на решетку под нагревательный элемент.

Браконьерство

Чтобы приготовить продукты на медленном огне, осторожно варите ингредиенты в воде или ароматной жидкости, такой как бульон или вино, до тех пор, пока они не будут готовы и не станут мягкими.Пища сохраняет свою форму во время приготовления. Для варки на плите выберите сковороду с крышкой, которая лучше всего соответствует размеру и форме продукта, чтобы вы могли использовать минимальное количество жидкости.

Жарка

Подобно выпечке, но обычно при более высоких температурах, при обжаривании используется сухое тепло духовки для приготовления пищи. Вы можете жарить продукты на противне или в жаровне.

Для птицы, морепродуктов и мяса поместите решетку внутрь жаровни, чтобы жир мог стекать во время приготовления.Чтобы сохранить влажность, готовьте продукты до тех пор, пока они не достигнут безопасной внутренней температуры, но не переваривайте их.

Обжаривание

Обжаривание позволяет быстро приготовить относительно небольшие или тонкие кусочки пищи. Если вы выберете качественную сковороду с антипригарным покрытием, вы сможете готовить пищу без использования жира. В зависимости от рецепта вместо масла используйте бульон с низким содержанием натрия, кулинарный спрей или воду.

Обжаривание

Обжаривание быстро подрумянивает поверхность пищи при высокой температуре, сохраняя вкус и придавая мясу и другим белкам хрустящую корочку.Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте небольшое количество масла для золотистой корочки. Завершите приготовление другим способом, например, тушением или запеканием.

Приготовление на пару

Одним из самых простых способов приготовления пищи является приготовление пищи на пару в перфорированной корзине, подвешенной над кипящей жидкостью. Если вы используете ароматизированную жидкость или добавляете в воду приправы, вы будете придавать еде аромат во время приготовления.

Жарка

Традиционный азиатский метод обжаривания с перемешиванием позволяет быстро приготовить небольшие кусочки пищи одинакового размера, быстро перемешивая их в воке или большой сковороде с антипригарным покрытием.Для этого способа приготовления вам понадобится лишь небольшое количество масла или кулинарного спрея.

Новые способы ароматизации продуктов

Приготовление блюд с травами, специями и другими натуральными ароматизаторами — один из лучших способов придать пище цвет, вкус и аромат без добавления соли или жира. Усилители здорового вкуса включают:

  • Свежие травы. Выбирайте травы, которые выглядят ярко и не завяли, и добавляйте их ближе к концу приготовления.
  • Сушеные травы. Добавьте щепотку сушеных трав на ранних стадиях приготовления.Но избегайте готовых смесей приправ, потому что они часто содержат много соли.
  • Сухая горчица. При умеренном использовании сухая горчица придает пикантный вкус во время приготовления.
  • Уксус или цитрусовые соки. Добавить их в последний момент. Уксус отлично подходит для овощей, а цитрусовые хорошо подходят для фруктов, таких как дыни.
  • Маринады. Попробуйте маринад с низким содержанием жира для продуктов, которые вы жарите, жарите или жарите на гриле. Чтобы приготовить собственный маринад, возьмите 1 часть масла и 2 части уксуса или цитрусового сока и добавьте травы и специи по желанию.
  • Свежий острый перец. Сначала удалите мембраны и семена, а затем мелко нарежьте перец. Небольшая сумма имеет большое значение.
  • Сушеные овощи и фрукты. Некоторые овощи и фрукты, такие как грибы, помидоры, перец чили, вишня, клюква и смородина, в сушеном виде имеют более интенсивный вкус, чем в свежем. Добавляйте их, когда вам нужен взрыв вкуса.
18 марта 2020 г. Показать ссылки
  1. Hensrud DD, et al.Делать еду проще. В: Диета клиники Мэйо. 2-е изд. Рочестер, Миннесота: Фонд медицинского образования и исследований Мэйо; 2017.
  2. Здоровое питание и перекусы. Национальный институт сердца, легких и крови. http://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/obesity/wecan/eat-right/healthy-cooking.htm. По состоянию на 2 декабря 2016 г.
  3. Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 гг. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.