Блюда из чечевицы черной рецепты: Блюда с черной чечевицей: 17 рецептов что приготовить с черной чечевицей


Содержание

Блюда с черной чечевицей: 17 рецептов что приготовить с черной чечевицей

Блюда с черной чечевицей: 17 рецептов что приготовить с черной чечевицей — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Черная чечевица

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 17 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Радость приготовления

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Irina Leinvand

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Мария Афонина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Давыдова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Иван Соколов

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Uilliam’s

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Иван Соколов

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вся_аюрведа

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Иван Соколов

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лизонька

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

рецепты приготовления «белуги». Какие блюда можно готовить? Калорийность, польза и вред

Чёрная чечевица отличается от других сортов бобовых культур повышенным содержанием грубых растительных волокон и пектина. Из-за этого она требует длительной варки после закипания и не теряет форму. Продукт используется для приготовления рассыпчатых гарниров, добавляется в салаты, каши и мясные блюда. Регулярное употребление зёрен нормализует стул, способствует выведению из желудочно-кишечного тракта шлаковых масс и лишней жидкости.

Состав и калорийность

Калорийность чёрной чечевицы составляет 110 ккал. Альтернативное название данного сорта бобовой культуры – белуга – появилось в честь рыбы, которая мечет чёрную икру. Пищевая ценность растительного продукта составляет:

  • 9 г белков;
  • 0,5 г жиров;
  • 14 г углеводов.

По химическому составу чёрный сорт практически не отличается от других видов чечевицы. Главное отличие заключается в необычном цвете и твёрдой внешней оболочке зёрен. Они содержат наибольшее количество грубой клетчатки и пектина по сравнению с другими сортами.

В состав чёрной чечевицы входят следующие питательные соединения:

  • витаминная группа B;
  • аскорбиновая кислота;
  • бета-каротин, преобразующийся в организме в витамин A;
  • ряд антиоксидантов;
  • изофлавоны;
  • микроэлементы: цинк, железо, марганец, медь;
  • макроэлементы: кальций, фосфор, магний, калий.

Чёрный цвет бобовой культуры обусловлен высоким содержанием пигментного вещества, проявляющего выраженные антиоксидантные свойства. Благодаря такой особенности при регулярном применении крупы нормализуется работа кровеносной системы, улучшается состояние кожи, укрепляются волосы и ногти.

Изофлавоны в составе зёрен выполняют роль фитоэстрогенов. Они одинаково полезны для мужчин и женщин, так как предупреждают раковое перерождение клеток и снижают риск развития воспалительных процессов в органах репродуктивной системы.

Польза и вред

При правильном употреблении чёрный сорт бобовой культуры приносит следующую пользу для организма:

  • укрепляет иммунитет и улучшает метаболизм;
  • улучшает процесс кроветворения и выработки антител;
  • увеличивает работоспособность;
  • грубая клетчатка очищает органы пищеварения от шлаков, предупреждает развитие злокачественных новообразований в толстом кишечнике;
  • антиоксиданты в составе продукта восстанавливают мягкость и эластичность кожи, препятствуют расслоению ногтей и появлению секущихся кончиков волос;
  • способствует похудению, быстро утоляет голод;
  • помогает справиться с нервным истощением;
  • нормализует плазменную концентрацию глюкозы в крови.

Несмотря на ряд полезных свойств, злоупотребление продуктом может нанести здоровью вред.

При разовом приёме большого количества бобовой культуры развивается тяжесть в желудке, ощущается вздутие живота. Регулярное применение чёрной чечевицы в высокой дозировке приводит к повышенному газообразованию в кишечнике, запорам, метеоризму. Чтобы избежать негативных последствий, достаточно употреблять 200 г чёрной чечевицы в день не более 2-3 раз в неделю.

Ускоряют переваривание бобовой культуры листовые овощи.

Рецепты приготовления

На основе чёрной чечевицы можно приготовить рассыпчатые гарниры, горячие блюда. Растительный продукт не теряет форму при варке, поэтому его добавляют в салаты и супы.

Каталонский салат

Закуску с чёрной чечевицей готовят из следующих ингредиентов:

  • крупный репчатый лук;
  • 3 чесночных зубчика;
  • 400 г отварных креветок, очищенных от панциря и пищевода;
  • 200 г бобовой культуры;
  • 400-500 мл воды;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • соль и специи по желанию.

Предварительно замоченную на ночь чечевицу тщательно промывают, заливают в кастрюле водой и варят после закипания в течение 35-40 минут. По прошествии этого времени размягчённую крупу откидывают на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней жидкости. Лук нарезают кольцами, чеснок пропускают через пресс. Овощи обжаривают на растительном масле до прозрачности в течение 3-4 минут, затем добавляют на сковороду креветки и чечевицу. Блюдо солят, перчат, тушат в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Питательный суп

Для приготовления первого блюда необходимы следующие ингредиенты:

  • 500 г говядины;
  • 2 чесночных зубчика;
  • куриное яйцо;
  • 3 л воды;
  • 250 г чечевицы;
  • свежая зелень петрушки или укропа для украшения;
  • соль, специи по желанию;
  • репчатый лук;
  • растительное масло для жарки;
  • корень сельдерея;
  • крупная морковь;
  • болгарский перец.

Филе с чесноком и половиной луковицы пропускают через мясорубку. Смешивают ингредиенты с солью, яйцом, специями. Из полученного фарша формируют фрикадельки. 250 г предварительно замоченной на ночь чечевицы заливают водой, доводят до кипения, варят 30 минут. По прошествии этого времени к бобовой культуре кладут фрикадельки.

На среднем огне обжаривают в подсолнечном масле нарубленный корень сельдерея с оставшимся луком. По прошествии 5 минут к овощам добавляют измельчённую на тёрке морковь и нарезанный соломкой болгарский перец. Жарят ещё 5 минут. Полученную массу из сковороды перекладывают в кастрюлю с чечевицей и фрикадельками. Варят в течение 10 минут, после чего можно будет подавать суп на стол. Украшают блюдо мелко порубленной зеленью.

Советы

Чтобы вкусно приготовить чёрную чечевицу, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • данный сорт отличается высоким содержанием грубой клетчатки, твёрдой внешней оболочкой, поэтому крупу нужно замачивать минимум на 6 часов в чистой воде, но желательно на ночь;
  • для приготовления чечевицы необходимо брать зёрна и воду в соотношении 1:2;
  • после закипания чёрный сорт бобовой культуры отваривают в течение 35-40 минут, зёрна не теряют форму в процессе длительного приготовления;
  • рекомендуется варить продукт совместно с различными специями, так как семена хорошо впитывают аромат и вкус других ингредиентов.

Перед приготовлением чечевицы замачивание обязательно, потому что в процессе данной процедуры разрушаются такие вредные вещества, как ингибиторы белков, ферментов и липазы, фазин, фазеолунатин.

Также сокращается длительность варки, потому что в воде бобовая культура набухает, её структура немного размягчается.

О том, как правильно готовить чечевицу, вы можете узнать из видео ниже.

Блюда из чечевицы – 24 вкусных рецептов с фото, простые рецепты блюд из чечевицы

Чечевичный салат с помидорами

Это классический восточный рецепт салата на каждый день. Чтобы не тратить много времени, заранее отварите чечевицу по инструкции. Длительность варки зависит от вида, поэтому обратите внимание на упаковку. Остается только добавить помидоры и зелень.

Домашний хумус из чечевицы

Классическая основа для хумуса – это нут, но ничего не мешает нам экспериментировать с разными бобовыми. Например, моей семье приглянулся вот такой хумус из чечевицы. Особенно, если дополнить его ароматными специями.

Гороховый суп с нутом и чечевицей

Любителям бобовых точно понравится такой наваристый и пряный суп с горохом, нутом и чечевицей. Самое сложное тут – отварить все ингредиенты с учетом времени. Обязательно изучите инструкции на упаковках, потому что сорта могут отличаться.

Куриный суп с чечевицей

Очень сытный и в то же время довольно легкий – такой вот уникальный куриный суп с чечевицей. Рекомендую использовать красную чечевицу, потому что она быстрее варится и симпатичнее выглядит в готовом блюде.

Салат с чечевицей, киноа и шпинатом

Такой необычный салат можно было бы назвать гарниром, но все-таки он слишком самодостаточен для этого. Сочетание киноа с чечевицей – очень неожиданное, но в то же время интересное. А красок блюду добавляет шпинат и морковь.

Чечевичные тефтели в соусе карри

Мы привыкли, что тефтели – это мясные шарики, но это далеко не единственный вариант. По такому же принципу можно приготовить их из любых бобовых. А благодаря густому соусу карри блюдо приобретает отчетливые индийские нотки.

Острый гороховый суп

Любителям пряных согревающих первых блюд точно понравится этот острый гороховый суп. Кроме гороха, советую добавить в него немного красной чечевицы для цвета. И обязательно запаситесь перцем чили и кинзой для подачи.

Салат с фасолью и нутом

Бобовые салаты очень популярны среди вегетарианцев. А еще среди тех, кто следит за питанием, контролирует количество белка и, в конце концов, просто любит бобы. Ловите один из моих любимых рецептов с несколькими видами фасоли и нутом!

Вегетарианские тефтели из чечевицы с овсяными хлопьями

Такие необычные вегетарианские тефтели с чечевицей и овсяными хлопьями станут великолепной закуской или основным блюдом. При подаче украсьте их зеленью и обязательно дополните соусом по вкусу. Мне больше всего нравится с острым томатным.

Суп с тыквой и чечевицей

Чечевица с тыквой – одно из самых гармоничных сочетаний в супах, кашах и пюре. Предлагаю вам убедиться в этом на практике! Чечевица подойдет любая – они отличаются только временем варки, поэтому посмотрите на рекомендации производителя.

Салат с пророщенной чечевицей, шпинатом и козьим сыром

Этот рецепт отличается от привычных рецептов с чечевицей, потому что в него идут ростки, а не отварные бобовые. Советую добавить и другие пророщенные злаки на ваш вкус. И дополнить все это шпинатом, грибами и козьим сыром.

Овощной салат с фасолью и чечевицей

Овощи и бобовые – беспроигрышное сочетание и с точки зрения полезности, и с точки зрения сытности готового блюда. Сегодня хочу поделиться прекрасный свежим рецептом салата с фасолью и чечевицей.

Салат с нутом, тыквой и яблоком

От такого яркого и красочного салата не смогут отказаться даже дети и самые требовательные гости. А готовится он очень просто, несмотря на продолжительность варки нута и чечевицы. Для красоты советую подавать его на подушке из зеленых листьев.

Гороховый суп-пюре с чечевицей в мультиварке

Очень вкусный и ароматный суп-пюре получается, если смешать горох и чечевицу. Я предпочитаю красную, потому что она придает приятный оранжевый оттенок готовому блюду. Рассказываю, как приготовить такую красоту в мультиварке.

Салат с тыквой и чечевицей

Для этого салата советую брать консервированную чечевицу в банке. Она немного нежнее и пикантнее отварной, поэтому хорошо дополняет сладкую запеченную тыкву. А вот цвет и сорт чечевицы уже не так важны.

Гороховый суп-пюре с чечевицей

Горох отлично сочетается в супах с другими бобовыми. Например, с чечевицей в таком ароматном, сытном и ярком супе-пюре. Посыпьте его копченой паприкой или хлопьями чили, и подавайте с хрустящими сухариками.

Салат с чечевицей и копченой колбасой

Самое сложное в этом рецепте – это приготовление чечевицы. Поэтому я советую взять консервированную или отварить ее заранее, чтобы не тратить время. В остальном же копченая колбаса и овощи не доставят вам хлопот.

Салат с киноа и фасолью

Восточная кухня – наглядное доказательство того, как хорошо киноа сочетается с бобовыми. В этом салате рекомендую использовать не только фасоль, но и что-нибудь еще – например, нут или чечевицу. А для пикантности добавьте травы и острый перец.

Салат с фасолью и перцем

Как ни странно, мягкая и нежная фасоль превосходно сочетается с хрустящим болгарским перцем. А чтобы салат не был слишком скучным, предлагаю добавить еще пару секретных ингредиентов. Интересная смесь наших и турецких кулинарных традиций.

Борщ с чечевицей

Борщом с фасолью уже никого не удивить. А что если поэкспериментировать с другими бобовыми? Например, предлагаю сегодня приготовить борщ с чечевицей. Советую брать красную, потому что она лучше вписывается по цвету.

Треска с чечевицей в духовке

Если хотите приготовить треску сразу с гарниром, это не обязательно должны быть овощи. Сегодня предлагаю запечь ее с чечевицей. Получается очень сытно, вкусно, еще и двойная порция полезного белка! Чечевицу не нужно варить заранее – все готовится сразу в духовке, и я расскажу, как это правильно сделать.

Бобовый салат с консервированными помидорами

Для такого салата обязательно нужны маленькие консервированные помидоры в собственном соку. Все бобовые тоже смело берите в банках. Получается очень неожиданное и оригинальное блюдо с ярким вкусом.

Гороховый суп с чечевицей

Для такого яркого и ароматного супа я использую сушеный горох и сушеную красную чечевицу. Приготовление потребует немного времени, но результат стоит всех затраченных усилий. А уж какой аромат стоит на всю кухню в процессе варки!

Салат с чечевицей, грибами и рукколой

Чтобы сэкономить время для приготовления этого салата, заранее отварите чечевицу и дайте ей остыть. Ориентируйтесь на рекомендации на упаковке, потому что время варки зависит от сорта бобовых. Останется только добавить рукколу с грибами!

Блюда из чечевицы – рецепты с фото (пошагово)

Среди всех бобовых на почетных первых местах гарантировано окажутся блюда из чечевицы. Эту древнюю культуру знали еще во времена неолита, и ее новая волна популярности указывает всего лишь на цикличность моды. Из чечевицы всегда делали лепешки, каши, густые супы и похлебки, и сейчас ничего не изменилось. Только ее разновидностей стало еще больше! Самая распространенная – коричневая, и она лучше всего подходит для чечевичного супа. Зеленая – недозрелая, и она не разваривается при приготовлении. Черная совсем мелкая и прекрасно держит форму, желтая – это очищенная зеленая. А если нужно поскорее приготовить блюдо из чечевицы – выбирайте красную.

Чечевица – ценный источник белка, а ее необычный вкус отличается от гороха и фасоли. В некоторых видах даже присутствует собственная острота, например в мраморной. Сроки приготовления варьируются от 15 минут до часа, в зависимости от сорта и размера. Блюда из чечевицы хороши горячими и холодными, так что это и ароматный гарнир, и рассыпчатая закуска. Для богатства оттенков заправляйте кашу маслом с лимоном, специями и пряными травами!

15 простых рецептов с чечевицей, которые мы рекомендуем попробовать • INMYROOM FOOD

Чечевица — растение из семейства бобовых, которое было известно еще с древних времен. Так, например, древние египтяне готовили из чечевичной муки хлеб, богатый растительным белком и придающий энергию.

Действительно, все блюда на базе чечевицы очень сытные, однако, следует помнить, что этот продукт достаточно тяжело усваивается организмом. Тем не менее есть простой и доступный способ избежать неприятных реакций со стороны желудочно-кишечного тракта — замачивать чечевицу перед тем, как ее готовить.

Главным достоинством чечевицы, безусловно, является высокое содержание белка и железа. Благодаря этому, для вегетарианцев и людей, придерживающихся здорового питания, чечевица — это просто незаменимый продукт. Кроме того, она богата ценными для организма витаминами, особенно группы В, и минералами, такими как кальций, фосфор и калий.

1. Тыква, фаршированная грибами, рисом и чечевицейТакое необычное и очень ароматное блюдо из тыквы, фаршированной рисом, грибами и чечевицей прекрасное подойдет для воскресного семейного обеда или ужина. Рис, грибы и чечевица делают его сытным и полезным, а тыква придает особую нежную текстуру. 2. Чечевичный суп с томатамиЧечевичный суп с томатами придется по душе вегетарианцам и поклонникам здорового образа жизни, прежде всего за счет своего вкуса и питательных свойств, а также порадует гурманов благодаря использованию изысканных специй. 3. Капустные котлеты с чечевицейТем, кто хочет разнообразить свой рацион и сократить потребление продуктов животного происхождения, предлагаем попробовать эти капустные котлеты с чечевицей. Сытно, вкусно и полезно. 4. Салат с чечевицей, тыквой, сыром фета и фундуком5. Салат с чечевицей и брокколиРекомендуем попробовать очень полезный салат с чечевицей и брокколи, который богат витаминами и питательными веществами. Уверены, что вкус вас не разочарует. 6. Чечевица в мятном соусеИдеальный салат из чечевицы в мятном соусе для вегетарианцев, а также для тех, кто не боится пробовать что-то новое. Ведь главной особенностью этого простого салата является как раз необычная мятная заправка.7. Кекс с чечевицей, морковью и фундукомНеобычный рецепт кекса с чечевицей, морковью и фундуком, который замечательно подойдет в качестве закуски или простого и быстрого перекуса. Он также замечательно сочетается с легкими овощными супами-пюре. 8. Цукини, фаршированные чечевицей Цукини, фаршированные чечевицей — это блюдо, которое отлично подойдет тем, кто соблюдает пост или придерживается принципов правильного питания. Для его приготовления можно использовать любую чечевицу — коричневую, зеленую, красную или, как в данном случае, черную. Цукини необязательно должны быть круглыми, подойдут и обычные, длинные — из них получатся фаршированные «лодочки». 9. Чечевица с чоризо и луком за 30 минутЧечевица с чоризо — отличный вариант оригинального обеда или ужина. Свиная колбаса чоризо имеет приятный копченый вкус и привносит в блюдо пряный оттенок. Стоит заметить, что чечевица вообще прекрасно сочетается с различного рода копченостями, а также, например, с ветчиной10. Тушеная чечевица с курицейСытный и богатый белком ужин или обед — это отличный выбор после физической нагрузки или активного дня. Чтобы восстановить силы, приготовьте тушеную чечевицу с курицей. 11. Чечевичные котлетыКак мы уже говорили ранее, чечевица содержит большое количество белка и железа, а также является богатым источником витаминов группы В и незаменимых аминокислот. Из такого продукта легко приготовить простое, вкусное и сытное блюдо, например, полезные чечевичные котлетки, которые идеально подойдут для постного меню и обязательно понравятся вегетарианцам. 12. Крем-суп из чечевицы и морковиЛегкий и питательный суп из чечевицы и моркови — отличный диетический вариант обеда на все случаи жизни. Замочите чечевицу на ночь, чтобы сэкономить немного времени, и готовьте на следующий день по нашему кулинарному рецепту. 13. Чечевица по-мюнхенскиСытное и полезное блюдо особенно понравится вегетарианцам, а людям, традиционно соблюдающим пост, поможет разнообразить свое меню. Для тех же, кто далек от принципов вегетарианства, чечевица по-мюнхенски может стать отличным гарниром. 14. Суп-пюре с тыквой сквош и чечевицейСуп-пюре с тыквой сквош и чечевицей обладает очень нежной текстурой и богатым насыщенным вкусом с легкой ноткой пикантности, придаваемой имбирем. И безусловно, такой суп полезен для нашего здоровья, особенно в осенне-зимний сезон. 15. Суп из чечевицы с кокосовым молоком и семгой

Что приготовить из чечевицы


Блюда из чечевицы — рецепты с фото на Повар.ру (213 рецептов чечевицы) / страница 2

Чечевичная похлебка 4.3

Привет всем! Сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом приготовления чечевичной похлебки. Готовится блюдо достаточно просто, а его вкус сможет покорить всех с первого раза. Приступаем! 🙂 …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 11.09.2017

Чечевичный суп с грибами 3.8

Чечевичный суп с грибами очень вкусный и простой в приготовлении! Если вы любите легкие постные супчики, то это рецепт специально для вас! …далее

Добавил: NataliLarin 02.08.2014

Суп с зеленой чечевицей 3.8

Такой суп с зеленой чечевицей можно готовить даже на ужин, поскольку в отличие от бобовых, чечевица не создает тяжести в желудке. Кроме этого, он быстро готовится, поскольку чечевица не замачивается. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.09.2016

Пюре из красной чечевицы 3.5

Такой гарнир отлично подойдет всем тем, кто не ест мяса, держит пост или же просто старается правильно питаться. Такой простой рецепт пюре из красной чечевицы доказывает, что полезное бывает вкусным! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.11.2014

Чечевица на гарнир 3.0

Уже устали от каши, макарон и картофеля на гарнир? Расскажу о рецепте, как приготовить чечевицу на гарнир. Она сытная, вкусная и богата на белок, как и все бобовые. К столу она подается горячей. …далее

Добавил: Наталья Польщак 05.06.2017

Пюре из гороха и чечевицы 4.4

Пюре из гороха и чечевицы приготовить очень просто. А блюдо это достаточно полезное, в нем просто море клетчатки, которое отлично чистит организм. Чечевицу и горох желательно замочить с вечера. …далее

Добавил: Galate 12.09.2014

Салат из пророщенной чечевицы 5.0

Полезный и богатый витаминами салат послужит хорошим ужином всем, кто следит за фигурой и любит здоровое питание. Рекомендую на заметку рецепт приготовления салата из пророщенной чечевицы. …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.07.2016

Чечевица с рисом, грибами и морковью 5.0

Чтобы приготовить сытный ужин, можно сделать очень вкусное и сытное блюдо, в состав которого будут входить мясо, чечевица и грибы. Это очень удачное сочетание продуктов, которое понравится всем. …далее

Добавил: Яна Горностаева 22.12.2016

Чечевица черная на сковороде 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления черной чечевицы на сковороде. Блюдо прекрасно сочетается с рыбой и курицей. Будем сочетать чечевицу с рисом, в итоге получится классный гарнир. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 08.09.2017

Рецепт супа с гренками 5.0

Большинство супов я предпочитаю есть с гренками. Мне нравится сочетание жидкого бульона с хрустящим дополнением. И я всегда имею ввиду несколько проверенных вариантов, как данный. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.07.2017

Суп из чечевицы с грибами 4.3

Вам необходимо новое оригинальное первое блюдо, которые быстро готовится, наполняет ароматом весь дом и способно утолить даже самые большие аппетиты? Вам повезло: это суп из чечевицы с грибами. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 02.10.2016

Чечевица с колбасой 5.0

Обожаю это вкусное и сытное блюдо! Чечевица с колбасой — великолепное сочетание, которое было придумано специально для мужиков. Подойдет для холостяков и для тех, кто выбился из-под внимания жен 😉 …далее

Добавил: Павел 30.07.2013

Зеленый коктейль с чечевицей 3.8

Делюсь с вами уникальным и очень здоровым рецептом приготовления зеленого коктейля с чечевицей! Это прекрасный способ привить привычку здорового питания своим родным (да и себе заодно). Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.10.2015

Вкусный суп из чечевицы 3.3

Очень многие недооценивают чечевицу, используя ее только для приготовления каши или вовсе не используя. Расскажу, как приготовить вкусный суп из чечевицы. Он сытный, пряный, густой и питательный. …далее

Добавил: Наталья Польщак 12.08.2017

Салат с чечевицей и брынзой 3.8

Очень простой и невероятно вкусный салат, который можно готовить хоть каждый день. Консервированная чечевица чудесным образом сочетается с брынзой, томатами и зеленью. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.11.2015

Турецкий суп из чечевицы 2.8

Если вам нравится пробовать блюда самых разных кухонь, тогда обратите внимание на этот интересный и совсем несложный рецепт супчика. Насыщенный и аппетитный, он чудесно подойдет для обеда. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 22.10.2016

Салат с чечевицей и помидорами 4.6

Рецепт экзотического для нас салата с чечевицей и помидорами восточное блюдо очень полезное, легкое и вкусное. Летом он может заменить обед. …далее

Добавил: Galate 14.05.2014

Суп с чечевицей и свеклой 3.4

Рецепт приготовления супа с чечевицей, помидорами, приправами и листовой свеклой. …далее

Добавил: Koch 29.04.2014

Теплый салат из чечевицы 5.0

Вареная чечевица, смешанная с жареным беконом, луком, зеленым луком и заправленная французским соусом. …далее

Добавил: Елена Соколова 24.07.2012

Каша из красной чечевицы 3.6

Полезная каша из красной чечевицы готовится просто в домашних условиях. Она идеально подходит для поста, является весьма сытной и вкусной. Так что если любите полезную пищу — смотрите рецепт! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.10.2016

Чечевица со свининой в мультиварке 4.0

Готовить в мультиварке удовольствие, по крайней мере для меня. Без особых усилий можно приготовить вкусные, разнообразные блюда. Сегодня я расскажу, как приготовить чечевицу с свининой в мультиварке. …далее

Добавил: Бажена Белинская 21.01.2016

Пюре из чечевицы 3.4

Рецепт приготовления пюре из чечевицы с морковью, сыром и тимьяном. …далее

Добавил: Dashunia 24.07.2012

Суп из чечевицы в мультиварке 3.8

Иногда душа просит чего-то необычного, выходящего за рамки простых, обыденных блюд. И тогда-то в ход идут такие рецепты, как этот. Вашему вниманию пусть и не быстрый, но необычайно вкусный суп! …далее

Добавил: Liuka 22.04.2013

Cалат из чечевицы 4.0

Чечевица — важный продукт, который почему-то очень часто недооценивают. И если вы знаете, что приготовить из чечевицы, вот простой рецепт салата из нее. Попробуйте. Это вкусно, легко, и очень сытно! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.10.2016

Тушеная чечевица 3.9

Почему-то мы не так часто готовим чечевицу. Это нужно исправлять! Вот вам рецепт о том, как приготовить тушеную чечевицу. Очень вкусно, просто и невероятно полезно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.03.2016

Салат «Тещин язык»

Точно не знаю, почему это блюдо так называется, но салат «Тещин язык» всегда делают с баклажаном. Предлагаю свою вариацию этого блюда. Смотрите рецепт, готовьте и пробуйте на здоровье! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.03.2017

Салат с чечевицей 4.0

В последние полгода я полюбила чечевицу. Даже не знаю почему её раньше почти не готовила. Начала просто варить её к горячему блюду, добавляя специи и масло. Но в этот раз решила попробовать новое. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.03.2017

Кролик с розмарином

На юбилей мужа я запекла по-настоящему королевское блюдо на горячее. А теперь поделюсь с вами рецептом, как приготовить кролика с розмарином и тыквой. Вы просто пальчики оближете! Попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.03.2017

Суп из чечевицы от Юлии Высоцкой 1.0

Хочу предложить рецепт необычного супчика, который присмотрела среди рецептов Юлии Высоцкой. Очень нравятся ее работы, поэтому частенько стараюсь что-нибудь за ней повторить. …далее

Добавил: Марина Немец 23.08.2017

Чечевичный суп от Юлии Высоцкой 2.3

Если раньше не приходилось готовить чечевицу, то рекомендую воспользоваться рецептом какого-нибудь опытного кулинара. Расскажу о рецепте, как приготовить чечевичный суп от Юлии Высоцкой. …далее

Добавил: Наталья Польщак 20.07.2017

Чечевица с овощами 4.6

Как известно, чечевица считается невероятно полезным продуктом питания, который рекомендуется время от времени употреблять в пищу. Предлагаю приготовить простое блюдо из чечевицы, лука и моркови. …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.06.2016

Баранина с чечевицей 4.7

Хочу рассказать, как я готовила баранину с чечевицей в домашних условиях! И баранину, и бобовые почему-то мы используем довольно редко в будничной готовке, верно? Надо исправлять — вкус потрясающий! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.02.2015

Чечевица и японский омлет

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить чечевицу и японский омлет, которые отлично подойдут в качестве легкого перекуса, который можно взять с собой в ланч-боксе. Бобовые — отличный вариант обеда! …далее

Добавил: Таня Бозик 20.04.2017

Голубцы вегетарианские 5.0

Предлагаю рецепт, как приготовить голубцы вегетарианские. Они хороши и для поста. Очень вкусные и сытные голубцы не смотря на отсутствие мяса. Процесс создания этого кулинарного чуда очень простой. …далее

Добавил: Ирина Титарева 09.05.2017

Чечевица (рецепт каши) 4.3

Чечевица – очень недооценённая каша. Ее нужно и можно использовать не только для супа, из нее получается вкуснейшая каша и гарнир. Расскажу вам о том, как приготовить чечевицу (рецепт каши). …далее

Добавил: Антон Сорока 02.08.2017

Рыбный суп с чечевицей 2.3

Если вам нравится готовить быстро, вкусно и без лишних хлопот, тогда этот простой рецепт рыбного супа с чечевицей идеально впишется в ваш ежедневный рацион. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.06.2015

Плов из чечевицы с курицей в мультиварке

Сегодня я открыла для себя новый рецепт. Я поделюсь им и расскажу, как приготовить плов из чечевицы с курицей в мультиварке. Я люблю крупы, но такого сочетания никогда не пробовала. Вышло вкусно! …далее

Добавил: Юлия Резник 01.08.2017

Диетический суп из чечевицы для похудения 5.0

В этом рецепте хочу показать следящим за своим весом, как приготовить диетический суп из чечевицы для похудения. Рецепт крайне прост. Понадобится лишь сварить все ингредиенты и перебить блендером. …далее

Добавил: Юлия Резник 23.11.2016

Закусочные булочки с курицей и чечевицей 5.0

Пока ваши гости будут ждать горячее новогоднее блюдо, предлагаю угостить их вкусными и сытными закусочными булочками с курицей и чечевицей. Смотрите рецепт приготовления простых булочек. Запоминаем! …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.12.2016

Турецкий суп

Каждая турецкая хозяйка безупречно знает, как приготовить вкусный турецкий суп! Предлагаю вам открыть для себя классический рецепт согревающего чечевичного супа, который очень популярен в Турции. …далее

Добавил: Екатерина Король 21.11.2018

Блюда с чечевицей красной — рецепты с фото на Повар.ру (27 рецептов)

Блины из чечевицы 4.2

Рецепт блинов из чечевицы подойдет вегетарианцам и любителям постных блюд. Просто, полезно, быстро и вкусно. …далее

Добавил: Зоя Шунина 04.03.2019

Чечевица с фаршем 4.3

Вкусное, полезное и сытное блюдо из красной чечевицы с куриным фаршем! Чечевица содержит огромное количество полезных веществ, поэтому настоятельно рекомендую включать её в семейное меню. …далее

Добавил: Натали 17.03.2019

Карри из красной чечевицы 4.3

Как по мне, блюда из чечевицы настолько вкусные и яркие, что не требуют ни мяса, ни рыбы, ни других дополняющих продуктов (хоть прекрасно с ними сочетаются). Карри из красной чечевицы — подтверждение. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.11.2017

Запеканка из чечевицы 5.0

Для любителей бобовых хочу предложить рецепт запеканки из красной чечевицы. При минимуме простых продуктов, блюдо получается оригинальным, нежным и вкусным. …далее

Добавил: Зоя Шунина 29.03.2019

Суп из чечевицы «Масурдал» 3.0

В Индии — густой суп из бобовых и небольшого количества овощей называют далом. А похлебку из красной чечевицы – масурдалом. Насыщенный вкус и пряный аромат супа точно удивит каждого. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.03.2019

Постный салат из чечевицы 4.4

Это простой постный салатик, который вполне может быть подан в качестве гарнира к мясу или рыбе. Вкусен и в теплом, и в холодном виде. Всем советую приготовить это полезное и вкусное блюдо! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.01.2018

Котлеты из красной чечевицы 4.0

Если вы хотите ввести в свой рацион побольше бобовых, то рекомендую начать с красной чечевицы. Она лучше всего усваивается организмом. В этом рецепте я расскажу, как приготовить из нее котлеты. …далее

Добавил: Катерина 07.12.2019

Чечевичная каша 4.8

Полезное питание всегда актуально. Как на счет вкуснейшее чечевичной каши? Питательные свойства этого продукта давно всем известны. Чечевица богата белком и другими полезными компонентами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.07.2016

Суп из чечевицы со свининой 3.9

Суп из чечевицы с добавлением мяса свинины считается легким в приготовлении блюдом, но при этом вкусным и питательным. Порадуйте себя! …далее

Добавил: Татьяна Мылян 20.01.2016

Пюре из красной чечевицы 3.5

Такой гарнир отлично подойдет всем тем, кто не ест мяса, держит пост или же просто старается правильно питаться. Такой простой рецепт пюре из красной чечевицы доказывает, что полезное бывает вкусным! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.11.2014

Каша из красной чечевицы 3.6

Полезная каша из красной чечевицы готовится просто в домашних условиях. Она идеально подходит для поста, является весьма сытной и вкусной. Так что если любите полезную пищу — смотрите рецепт! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.10.2016

Диетический суп из чечевицы для похудения 5.0

В этом рецепте хочу показать следящим за своим весом, как приготовить диетический суп из чечевицы для похудения. Рецепт крайне прост. Понадобится лишь сварить все ингредиенты и перебить блендером. …далее

Добавил: Юлия Резник 23.11.2016

Паста с чечевицей и морковью 5.0

Перед вами простое, но очень вкусное и сытное блюдо — паста с чечевицей и морковью. Блюдо готовится быстро, примерно за 30-40 минут. Так что придя с работы, вы можете легко приготовить его. …далее

Добавил: Koch 09.06.2018

Чечевица красная в мультиварке

Чечевица относится к семейству бобовых, она богата различными полезными элементами. Она прекрасно подходит в качестве гарнира к различным блюдам. Приготовьте чечевицу с добавлением грибов. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.04.2017

Суп из красной чечевицы постный 3.6

Суп из красной чечевицы постный особенно понравится людям, которые соблюдают посты, вегетарианцам и тем, кто следит за фигурой. Он варится с разными овощами и приправами. Попробуйте обязательно. …далее

Добавил: Kovaliova 24.04.2014

Суп-пюре из красной чечевицы 5.0

Для тех, кому нравятся легкие и сытные овощные супы, хочу предложить простой и очень вкусный рецептик. На обед для всей семьи в качестве разнообразия это то, что надо. Запоминайте и повторите дома! …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.06.2017

Суп из чечевицы вкусный 5.0

Очень яркий, солнечный, вкусный и оригинальный вегетарианский супчик для всей семьи. Можно использовать чечевицу любого цвета, но лучше красную. Расскажу, как приготовить суп из чечевицы вкусный. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.09.2017

Суп чечевичный по-турецки 4.2

Мерджимек, или суп чечевичный по-турецки в домашних условиях сможет приготовить каждая хозяйка, и даже должна, ведь блюдо оригинальное, сытное, вкусное, а ингредиенты все доступные! Попробуйте новое! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.05.2014

Суп из красной чечевицы 3.8

Делюсь рецептом супа из красной чечевицы. Это постный овощной суп, который готовится из самых простых ингредиентов. Красная чечевица — самый легкоусвояемый сорт бобовых. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.01.2020

Каша из красной чечевицы с карри 2.8

Каша из красной чечевицы с карри — это очень простое, но очень богатое витаминами и полезное блюдо, которое можно подавать и как гарнир, и самостоятельно. …далее

Добавил: Aelita 06.08.2012

Курица с чечевицей 4.0

Никогда бы не подумала, что запеченная в рукаве курица будет так здорово сочетаться с чечевицей. Гарнир из чечевицы отлично подходит к куриному мясу, так что делюсь рецептом курицы с чечевицей. …далее

Добавил: Roksolana 25.04.2013

Салат с красной чечевицей 5.0

Приближаются праздники, самое время открывать для себя новые рецепты блюд. Рассказываю, как приготовить салат с красной чечевицей в домашних условиях. Блюдо очень простое, сытное и невероятно вкусное! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.12.2015

Детокс суп 4.0

Детокс — не пищевое ограничение, а разгрузка для организма, когда человек слишком налегал на калорийные блюда. Сегодня представляю вашему вниманию рецепт детокс супа с чечевицей и овощами. …далее

Добавил: Катерина 22.08.2019

Пюре из красной чечевицы с овощами 5.0

Пюре можно сделать из чего угодно, так что если вы любите такую консистенцию, то постоянно можно есть что-то новое. И маленькие детки будут рады. Попробуйте, например, этот интересный вариант. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.04.2018

Чечевица с морковью и луком 5.0

Хочу предложить вам очень вкусный и полезный гарнир из чечевицы. Отличное блюдо для поста и вегетарианцев. Неожиданно вкусно и аппетитно! Полюбилось всей семье! …далее

Добавил: Натали 04.05.2019

Дал из красной чечевицы 4.0

Дал — популярное блюдо индийской кухни на основе бобовых. Существует множество вариантов его приготовления, я делюсь своим вариантом, как приготовить дал из красной чечевицы. …далее

Добавил: Катерина 19.06.2019

Куриный суп с красной чечевицей 5.0

Индийская кухня ассоциируется у меня со всевозможными вариациями на тему карри и веганскими десертами. Было удивительно найти здесь новый рецепт, который не похож на другие. Достоин вашего внимания. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.04.2018

Бобовая культура стимулирует обмен веществ, улучшает пищеварение, рекомендована для восстановления нервной системы, благотворно влияет на сердечно-сосудистую и мочеполовую систему. Продукт способен восполнить дефицит протеинов в вегетарианском питании, а аминокислоты и цистеин в его составе и вовсе не синтезируются в человеческом организме, но очень нужны ему для полноценной работы мышц. Блюда с чечевицей красной отличаются богатым составом растительного белка, в них в большом количестве содержится железо, кальций, фосфор, йод, марганец и многое другое, включая витамины. Именно этот вид бобовой культуры используется в диетическом меню, рекомендованном худеющим, ведь в нем содержится свыше 60% суточной нормы клетчатки. Крупа при регулярном ее потреблении не дает резко снизиться уровню сахара в крови. Что можно приготовить из этого чудо-продукта? Собственно, чечевичную кашу, которая отлично разваривается, имеет приятный цвет и вкус, высокую пищевую ценность и питательность (в отварном виде 116 ккал на 100 г). Универсальные и быстрые блюда с чечевицей красной: фрикадельки, котлеты, гарнир, паштет, суп-пюре, пирожки, похлебка. Вариаций каждого по составу ингредиентов – множество.

Блюда из чечевицы — рецепты с фото на Повар.ру (213 рецептов чечевицы) / страница 3

Чечевичные котлеты вегетарианские 5.0

Сегодня я расскажу, как приготовить чечевичные котлеты вегетарианские. Этот рецепт советую всем, поскольку чечевица является крайне полезным продуктом. Даже если вы не вегетарианец, вам понравится. …далее

Добавил: Маргарита 05.09.2016

Чечевичный суп с курицей 4.1

Нет ничего вкуснее насыщенного супа на обед, если он при этом еще и прост в приготовлении, то цены такому супчику для хозяйки нет. Предлагаем вам приготовить такое блюдо вместе с нами. …далее

Добавил: Filina 02.07.2014

Паста с чечевицей и морковью 5.0

Перед вами простое, но очень вкусное и сытное блюдо — паста с чечевицей и морковью. Блюдо готовится быстро, примерно за 30-40 минут. Так что придя с работы, вы можете легко приготовить его. …далее

Добавил: Koch 09.06.2018

Грибной суп с чечевицей 3.8

Для этого супа подойдут любые грибы, можно использовать лесные, можно — шампиньоны, как ни крути, суп получается замечательный. Присутствие в супе чечевицы делает блюдо сытным и ароматным. …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.09.2014

Салат с чечевицей и фетой 3.8

Изумительный салат, в котором идеально сочетаются сочные помидоры, соленый сыр и сытная чечевица. Я расскажу, как приготовить салат с чечевицей и фетой и порадовать своих домашних дегустаров. …далее

Добавил: Бажена Белинская 17.12.2015

Каша из чечевицы 5.0

Полезная, сытная, очень вкусная каша из чечевицы в домашних условиях — чудесный вариант гарнира на обед или ужин для всей семьи. Предлагаю вам взять на заметку мой простой рецепт ее приготовления. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.08.2016

Плов из чечевицы 4.1

Плов с чечевицей — замечательное блюдо, которое подойдет для обеда или ужина. Кстати, плов получается постным, что немаловажно для тех, кто соблюдает пост. Блюдо рассчитано на 2-3 порции, рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.01.2015

Котлеты из чечевицы 4.1

Незаменимый рецепт котлет из чечевиц позволит вам приготовить невероятно вкусные котлетки с высоким содержанием белка, да и ваш повседневный рацион они отлично разнообразят. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Чечевичный крем-суп 4.6

Ароматный, питательный, полезный и очень вкусный суп из чечевицы — отличный вариант первого блюда для обеда. Суп хорош как в горячем, так и в холодном виде. Приготовить суп совсем несложно, поверьте. …далее

Добавил: Арина Вольская 06.10.2016

Чечевица красная в мультиварке

Чечевица относится к семейству бобовых, она богата различными полезными элементами. Она прекрасно подходит в качестве гарнира к различным блюдам. Приготовьте чечевицу с добавлением грибов. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.04.2017

Чечевичный суп с мясом

Предлагаю отличный вариант для сытного обеда — рецепт, как приготовить чечевичный суп с мясом. Блюдо и правда сытное, к тому же, оно полезное. Я готовлю с зеленой чечевицей и говяжьим фаршем. …далее

Добавил: Катя Шульга 06.04.2017

Самый простой хумус 4.3

Мало кто знает, как приготовить самый простой хумус, поэтому сегодня я расскажу вам, как это сделать. Такую закуску можно приготовить из продуктов, которые у вас уже есть, а именно из чечевицы! …далее

Добавил: Таня Бозик 05.05.2017

Биточки из чечевицы 3.9

Оказывается из чечевицы можно не только кашу сварить, но и приготовить биточки, очень вкусное и сытное блюдо. И если вам интересно, как сделать биточки из чечевицы, то сейчас я расскажу вам об этом. …далее

Добавил: Dashuta 10.12.2014

Мясной суп-пюре 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить мясной суп-пюре. Готовить его будем на основе бекона и куриного бульона, а дополним изобилием овощей, а также чечевицей. Получится сытно и вкусно. …далее

Добавил: Юлия Резник 20.08.2017

Чечевица с курицей в мультиварке 4.3

Отличный рецепт для тех, кому приелись обычные гарниры. Чечевицу в пору своей молодости я не знала. Зато сейчас по достоинству оценила её вкусовые качества. Готовим чечевицу с курицей в мультиварке. …далее

Добавил: Sauliute 13.04.2014

Суп из красной чечевицы постный 3.6

Суп из красной чечевицы постный особенно понравится людям, которые соблюдают посты, вегетарианцам и тем, кто следит за фигурой. Он варится с разными овощами и приправами. Попробуйте обязательно. …далее

Добавил: Kovaliova 24.04.2014

Чечевичный суп по-турецки 5.0

Чечевица — отличная бобовая культура. Из нее готовят салаты, закуски, котлеты, пюре, похлебки, и супы. Сегодня я расскажу, как приготовить интересное блюдо — чечевичный суп по-турецки. …далее

Добавил: Леся Федунова 20.08.2017

Суп-пюре из красной чечевицы 5.0

Для тех, кому нравятся легкие и сытные овощные супы, хочу предложить простой и очень вкусный рецептик. На обед для всей семьи в качестве разнообразия это то, что надо. Запоминайте и повторите дома! …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.06.2017

Суп из черной чечевицы с индейкой

Сегодня на обед — классное сытное первое блюдо. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить суп из черной чечевицы с индейкой. Ароматный, наваристый, безумно вкусный супчик понравится вам сразу же. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 24.10.2017

Чечевица с мясом в мультиварке 3.8

Чечевица с мясом в мультиварке — ещё одно сытное и вкусное блюдо, которое я освоила, купив себе этот кухонный агрегат. Поделюсь своим рецептом, потому что получилось удачно. Советую это блюдо. …далее

Добавил: Sauliute 19.04.2014

Диетический салат с чечевицей 4.6

Каждая девушка, единожды столкнувшись с проблемой похудания, знает, какую важную роль играет чечевица. О том, как приготовить диетический салат с чечевицей, с вами поделюсь я. …далее

Добавил: Бажена Белинская 19.12.2015

Суп из чечевицы вкусный 5.0

Очень яркий, солнечный, вкусный и оригинальный вегетарианский супчик для всей семьи. Можно использовать чечевицу любого цвета, но лучше красную. Расскажу, как приготовить суп из чечевицы вкусный. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.09.2017

Каре баранины 5.0

Любимое блюдо в странах Западной Европы. Итальянцы и французы наизусть знают, как приготовить каре баранины, чтобы идеально сохранить деликатный вкус и тонкий аромат мяса. …далее

Добавил: Екатерина Король 08.08.2017

Суп из чечевицы 4.4

Разнообразить обеденное меню предлагаю очень классным супчиком. Пикантный, невероятно ароматный, да и несложный в готовке, он наверняка придется вам по вкусу. Рекомендую присмотреться к рецептику! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 01.12.2016

Суп из черной чечевицы 3.7

Если вы хотите сварить к обеду сытный, вкусный и несложный супчик, тогда предлагаю вам остановится на этом классном варианте. Чечевица с овощами и нежным филе птицы — это потрясающее сочетание! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 01.12.2016

Суп из чечевицы с курицей и овощами 3.0

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить суп из чечевицы с курицей и овощами. В качестве мяса в этом рецепте используется отварная курица, но вы можете заменить ее свининой. …далее

Добавил: Татьяна Крылова 23.07.2017

Вкусный салат из чечевицы 2.7

Спешу поделиться с вами очень интересным и аппетитным вариантом, как приготовить вкусный салат из чечевицы. Попробуйте повторить этот рецепт дома. Салатик лёгкий, сытный и полезный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.12.2015

Салаты из чечевицы для похудения 3.8

Хочу рассказать вам о том, что салаты из чечевицы для похудения в домашних условиях могут быть не только полезными, но и очень вкусными. Хотите попробовать? Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.12.2015

Суп из баранины с чечевицей 4.3

Этот рецепт попал ко мне случайно, после приготовления супа из баранины с чечевицей, это блюдо стало одним из моих любимых. Прекрасное сочетание бараньего мяса и чечевицы не оставит вас равнодушными! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.07.2014

Чечевичный суп-пюре 4.7

Если вы еще не знаете, как приготовить чечевичный суп-пюре, то этот рецепт вам понравится! Очень простой и доступный, но при этом достаточно необычный на вкус. Всем любителям здоровой еды посвящается! …далее

Добавил: Даша Петрова 31.05.2014

Плов с чечевицей и рисом 3.8

Этот плов готовят в арабских странах, основой является два ингредиента: рис и чечевица. Рекомендую дополнительно добавить куриное филе или другое мясо для сытности блюда. Попробуйте, готовится просто! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.01.2015

Суп из чечевицы вегетарианский 5.0

Легкий, но питательный суп на обед или ужин необходим при любом рационе. Рекомендую простой рецепт приготовления супа из чечевицы вегетарианского для вегетарианцев, а также для любителей полезной еды! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.08.2016

Суп чечевичный по-турецки 4.2

Мерджимек, или суп чечевичный по-турецки в домашних условиях сможет приготовить каждая хозяйка, и даже должна, ведь блюдо оригинальное, сытное, вкусное, а ингредиенты все доступные! Попробуйте новое! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.05.2014

Чечевица в горшочке 4.0

В горшочках часто готовлю картофель с мясом и овощами, а вот каши очень редко. Спешу рассказать вам рецепт, как приготовить чечевицу в горшочке. Оказывается, что блюдо очень вкусное и простое. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.09.2017

Салат из консервированной чечевицы 3.0

Очень простой и вкусненький салатик из консервированной чечевицы, зелени и помидоров. Такое легкое блюдо идеально подходит на ужин или обед, как дополнение к гарниру или мясному блюду. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.12.2015

Паштет из чечевицы с орехами 5.0

Вкусный, легкий паштет из чечевицы с орехами… его можно намазать на тост или использовать как начинку для рулетиков из баклажанов или цукини. Отличная идея для завтрака или здорового перекуса. …далее

Добавил: Ира Cамохина 20.12.2017

Постный чечевичный суп 4.4

Отличный супчик, который готовится за считанные минуты. Сделать его проще простого, но в этом питательном супе содержится множество полезных микроэлементов необходимых нашему организму. …далее

Добавил: Dashuta 04.06.2014

Очень вкусная курица с гарниром 5.0

Мясо, приготовленное в духовке, получается особенно сочным и вкусным, поэтому предлагаю узнать, как приготовить очень вкусную курицу с гарниром — блюдо, которым можно накормить всю семью и гостей. …далее

Добавил: Ольга Матвей 10.09.2017

Чечевица с копчеными ребрышками 4.5

Если вы еще не готовили данное блюдо, очень рекомендую попробовать. Копченые свиные ребрышки запеченные с чечевицей — то еще объедение! И все это готовится со свежими помидорами, морковью и луком. …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.08.2014

Блюда из чечевицы — рецепты с фото на Повар.ру (213 рецептов чечевицы) / страница 4

Булгур с чечевицей 3.0

Традиционное арабское блюдо — булгур с чечевицей. Очень бюджетное блюдо, которым издревле питались арабские бедняки. Простое и дешевое, но очень сытное и питательное. …далее

Добавил: Giggs 13.02.2014

Рис с чечевицей 4.5

Такой рис можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно использовать как гарнир. Попробуйте! Это очень вкусно. …далее

Добавил: Катя Шульга 29.10.2015

Мексиканский чечевичный суп

Представить мексиканскую кухню без бобовых и остреньких ноток довольно сложно, согласны? Вот как раз хочу поделиться с вами несложным и очень интересным рецептом аппетитного супчика на обед. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.08.2018

Суп из зеленой чечевицы 3.0

Весна — пора авитаминоза. Как избежать упадка сил? Ответ прост — ешьте суп из зеленой чечевицы! Чечевица содержит немало витаминов и минералов, и потому станет прекрасным подспорьем весенней порой. …далее

Добавил: Glasha 15.10.2013

Суп из красной чечевицы 3.8

Делюсь рецептом супа из красной чечевицы. Это постный овощной суп, который готовится из самых простых ингредиентов. Красная чечевица — самый легкоусвояемый сорт бобовых. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.01.2020

Свиное рагу

Люблю простые и незамысловатые рецепты. Покажу вам, как приготовить свиное рагу с тыквой и чечевицей в мультиварке или казанке. Сытно, ароматно, вкусно… Что еще нужно от мясного блюда? …далее

Добавил: Юлия Резник 12.08.2017

Салат с авокадо и чечевицей

Хотите, покажу, как приготовить салат с авокадо и чечевицей? Это очень сытное и вкусное сочетание. Это блюдо вполне можно подавать как полноценный прием пиши, дополнив, например, гренками или мясом. …далее

Добавил: Юлия Резник 10.04.2017

Ризотто из чечевицы 4.0

В этом рецепте ризотто вместо риса используется чечевица. Получается необычное и вкусное блюдо, которое придется по вкусу любителям бобовых. Подойдет на ужин или обед. Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.01.2015

Постные котлеты из чечевицы 4.5

Не знаете, чего бы покушать в пост и полезного, и сытного, и вкусного? Тогда рекомендую вам попробовать эти замечательные котлетки из чечевицы: очень оригинальное и полезное блюдо! Записываем рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.04.2016

Горячий тайский салат 5.0

Если вы души не чаете в азиатских блюдах, тогда вам обязательно нужно узнать, как приготовить горячий тайский салат по методу стир-фрай. Это очень ароматный и сытный салат с морепродуктами и овощами. …далее

Добавил: Таня Бозик 04.06.2017

Тефтели из чечевицы 3.7

Рецепт приготовления тефтелей из чечевицы — вашему вниманию. Если приелись стандартные варианты тефтелей, то вкусные и полезные тефтели из чечевицы разнообразят ваше меню 😉 …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.10.2013

Салат из чечевицы 5.0

Чечевица как и все бобовые культуры очень полезна и с ней можно готовить не только супчики. Из этого рецепта вы узнаете как легко приготовить к обеду или ужину вкусный и полезный салат из чечевицы. …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.03.2017

Суп с чечевицей вегетарианский 3.5

Наверняка многие наслышаны о пользе чечевицы, но не все умеют её готовить. Здесь я покажу, как приготовить суп из чечевицы вегетарианский с томатами и другими овощами. Отличный лёгкий суп на обед! …далее

Добавил: Юлия Резник 29.08.2016

Индийский дал 5.0

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить индийский дал. Это классическое блюдо индийской кухни очень простое и быстрое в приготовлении. Обязательно попробуйте, очень вкусно! …далее

Добавил: Костырка Виктория 29.10.2018

Похлебка из чечевицы 4.2

Чечевица — непростая крупа, но правильно ее приготовив, можно получить очень вкусное и полезное блюдо. С рецептом похлебки из чечевицы вам удастся приготовить сытную похлебку на обед или ужин. …далее

Добавил: Марина Щербакова 19.03.2015

Cуп с чечевицей и грибами 4.5

Если вы любите разнообразить первые блюда, тогда обратите внимание на этот интересный и довольно простой способ, как приготовить суп с чечевицей и грибами. Наваристый, аппетитный и ароматный! …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.11.2016

Грибовница из шампиньонов

Грибовница – это особый суп. Он готовится из сушеных белых грибов. Большинство называют так любой суп с грибами, поэтому есть разные варианты. Рассказываю, как приготовить грибовницу из шампиньонов. …далее

Добавил: Наталья Польщак 19.04.2017

Подлива к рыбным котлетам 5.0

Выбор подливы для рыбных котлет может полностью изменить окончательный вкус блюда. Я предлагаю рецепт, как приготовить подливу к рыбным котлетам с пряным островатым вкусом. Получается пикантно! …далее

Добавил: Ирина Титарева 26.04.2017

Томатный суп с чечевицей 5.0

Если вы готовите во время поста или следите за своей фигурой, то можете приготовить томатный суп с чечевицей. Вам понадобится всего за один час, а по вкусу супчик очень напоминает гороховый. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.11.2016

Простой суп из чечевицы 4.4

Суп из чечевицы получается сытным, питательным и ароматным. К тому же, он очень вкусный и простой в приготовлении. Попробовав его один раз, вы влюбитесь навсегда. …далее

Добавил: Povarforlife 21.06.2015

Суп чечевичный в хлебных мисках 5.0

Супы в хлебных мисках являются самыми оригинальными благодаря подачи, из-за чего подходят в качестве первого блюда на праздник, поэтому расскажу, как приготовить суп чечевичный в хлебных мисках. …далее

Добавил: Елена Конова 11.08.2017

Итальянский суп с чечевицей 5.0

Вы готовили когда-нибудь итальянский суп с чечевицей в домашних условиях? Раньше мне казалось, что это очень экзотично. Ни моя мама, ни бабушку чечевицу не использовали. Оказалось, все просто! …далее

Добавил: Galate 05.01.2014

Чечевичный томатный суп 4.4

Хороший вариант для обеда — чечевичный томатный суп в домашних условиях. Это хорошая альтернатива привычным первым блюдам. Более того, такой суп очень полезный! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.05.2014

Турецкий чечевичный суп 5.0

Возвращаюсь к теме классных сытных и обязательно простых супов-пюре. Сегодня предлагаю вариант, как приготовить турецкий чечевичный суп. Использовать будем красную чечевицу. Суп можно кушать в пост. …далее

Добавил: Катя Шульга 05.05.2017

Чечевица с мясом в горшочке 3.3

Ищите новые и вкусные для блюда для всей семьи? Тогда предлагаю вам рецепт приготовления чечевицы с мясом в горшочке – отличный вариант для аппетитного, полезного и сытного ужина или обеда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.09.2014

Пюре из чечевицы в мультиварке 3.6

Ценнейшая культура и весьма необычный продукт в кулинарии. Чечевица богата витаминами, а пюре из чечевицы в мультиварке в домашних условиях — потрясающее блюдо! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 08.02.2015

Куриный суп в мультиварке «Поларис» 4.3

У вас есть мультиварка, нужен обед, а времени нет? Тогда вы по адресу. Вот вам простой рецепт куриного супа в мультиварке “Поларис”! От вас требуется только добавить ингредиенты, всего-то! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.10.2014

Каша из красной чечевицы с карри 2.8

Каша из красной чечевицы с карри — это очень простое, но очень богатое витаминами и полезное блюдо, которое можно подавать и как гарнир, и самостоятельно. …далее

Добавил: Aelita 06.08.2012

Курица с чечевицей 4.0

Никогда бы не подумала, что запеченная в рукаве курица будет так здорово сочетаться с чечевицей. Гарнир из чечевицы отлично подходит к куриному мясу, так что делюсь рецептом курицы с чечевицей. …далее

Добавил: Roksolana 25.04.2013

Чечевично-гороховый суп 3.3

Захотелось новенького? — опробуйте этот оригинальный, но в то же время простой рецепт чечевично-горохового супа у себя на кухне! Наваристый, сытный, и очень необычный, я не пробовала ничего похожего! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.05.2014

Салат из чечевицы с копченой рыбой 5.0

Салат из чечевицы с копченой рыбой — это очень сытный салат с кисло-копченым вкусом, пользующийся большой популярностью в польской национальной кухне. Делюсь рецептом с фото. …далее

Добавил: Roksolana 06.08.2012

Салат с чечевицей и сыром фета 4.5

Салат с чечевицей и сыром фета особенно популярен в Греции. Там я его впервые и попробовала, а по приезду домой приготовила по памяти — получилось ничуть не хуже 🙂 …далее

Добавил: Roksolana 24.07.2012

Чечевичные котлеты 3.8

Вы уже пробовали чечевичные котлеты? Если еще нет, то предлагаю обязательно приготовить их дома, и вы точно удивитесь насколько вкусным может быть это блюдо. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.10.2013

Куриный суп с чечевицей 3.5

Хочу предложить вам приготовить куриный суп с чечевицей в домашних условиях. Получается сытное и очень ароматное блюдо, а чечевица еще и гарантирует приятный внешний вид супа. Попробуйте, вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.10.2014

Салат с красной чечевицей 5.0

Приближаются праздники, самое время открывать для себя новые рецепты блюд. Рассказываю, как приготовить салат с красной чечевицей в домашних условиях. Блюдо очень простое, сытное и невероятно вкусное! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.12.2015

Суп из чечевицы с сельдереем 4.2

Суп из чечевицы с сельдереем однажды зимой мы ели в кафе. Впечатление осталось сильное, продрогшие и голодные, мы быстро согрелись, когда принесли густой супчик. Рецепт выпросили — вот он! …далее

Добавил: Galate 17.12.2013

Маджадара 4.4

Интересное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для вегетарианского стола. Несмотря на внешний вид оно готовится очень просто из доступных продуктов. Предлагаем рецепт, как приготовить маджадару. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.09.2016

Плов из чечевицы с курицей 3.3

Плов из чечевицы с курицей — традиционное блюдо восточной кухни, которое я обожаю готовить на семейный обед или ужин. Плов получается очень сытным и вкусным, кроме того, готовится достаточно быстро. …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.06.2015

Свиные колбаски с чечевицей 2.7

Рецепт приготовления свиных колбасок с чечевицей. В Италии Новый год без этого блюда не обходится. …далее

Добавил: Kristinka 24.07.2012

Рецепт батата (с чечевицей и соусом)

Это полезное блюдо из батата, рецепт которого прислала Наталья Новикова на наш конкурс, представляет собой целый обед – из сладкого картофеля, чечевицы, соуса и салата:

Мне очень нравится это не совсем обычное блюдо, надеюсь, что и Вы оцените его. Оно подойдет и веганам, поскольку вместо йогурта можно использовать кокосовое молоко или совсем отказаться от соуса. Кроме того, оно яркое и хорошо смотрится на праздничном столе.

Батат с чечевицей и салатом

Состав:

  • 700 г батата
  • 150 г корн салата или рукколы
  • 150 г черной чечевицы
  • 250 г йогурта
  • 1 ст. ложка горчицы
  • 1 пучок укропа
  • масло подсолнечное
  • соль
  • мед
  • черный перец молотый

Рецепт батата с чечевицей и соусом:

  1. Прежде всего нужно заранее замочить чечевицу в воде (лучше на сутки, но можно и на ночь), а утром промыть в свежей.
  2. Залить чечевицу водой и поставить вариться (ближе к концу приготовления посолить).

    Варим чечевицу

  3. Батат почистить.

    Батат

  4. Нарезать кубиками или соломкой.

    Нарезаем

  5. Отварить в пароварке. Как вариант, батат можно запечь в духовке, предварительно полив смесью масла, перца и соли.

    Отвариваем батат

  6. Отваренный батат посолить, поперчить и добавить чуть-чуть масла.
  7. Салат вымыть, хорошенько стряхнуть. Укроп помыть и очень мелко порезать.
  8. Йогурт смешать с горчицей, укропом, солью и медом по вкусу.
  9. Выложить на тарелку отдельно батат, чечевицу, салат, сверху полить соусом из йогурта.

Блюдо с бататом

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!

Наташа Новикова автор рецепта

Рецептов: 17

Loading…

Что приготовить из чечевицы — рецепты с чечевицой

Вкусные рецепты из чечевицы от журнала «f-Journal.Ru»

Во многих странах чечевица, особенно красная, считается символом богатства. В Германии, например, ее обязательно подают на рождественский сочельник. В большом почете блюда из чечевицы в Австралии, Америке, а в Индии и Китае они являются неотъемлемой частью национальной кухни.

Что можно приготовить из чечевицы? Из чечевицы готовят разнообразные блюда: супы, запеканки, гарниры к мясу и рыбе, ее добавляют в салаты, овощные рагу и начинки для пирогов.

А как вкусно приготовить чечевицу, с какими овощами, травами и специями ее лучше сочетать, чтобы получились аппетитные и полезные блюда – об этом и пойдет речь в данной статье.

Рецепты из чечевицы

Рецепт 1. Салат из проращенной чечевицы

Понадобится: 400 г проращенной чечевицы, маленький помидор, маленький огурец, 100 г редиски, по 40 г мелко нарезанных кинзы и зеленого лука. Для заправки: по 20 мл оливкового масла и винного уксуса, 40 мл лимонного сока, по 0,5 чайной ложки сухого чеснока, сухого орегано, горчичного порошка и приправы карри, специи по вкусу.

Огурец, редиску и помидор мелко порежьте. В салатнице перемешайте овощи с чечевицей, зеленым луком и кинзой. В другой посуде взбейте оливковое масло с уксусом, лимонным соком и другими специями. Перемешайте овощи с заправкой. Чтобы салат настоялся, отправьте его в холодильник. Свежие овощи, проростки чечевицы и ароматная заправка делают это блюдо очень вкусным и полезным.

Рецепт 2. Рагу из черной чечевицы с беконом

Понадобится: 100 г черной чечевицы, маленькая луковица, 70 г бекона, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, маленький свежий кабачок, 50 г кураги, 300 мл воды, 1 чайная ложка сушеного тимьяна, соль.

Бекон нарежьте кубиками и, постоянно помешивая, обжарьте под крышкой. Лук, чеснок и курагу мелко порежьте, морковь натрите на терке, кабачок нарежьте на кубики. Добавьте измельченные овощи и курагу к бекону, прожарьте 2-3 минуты. Промытую чечевицу смешайте с овощами и оставьте жариться еще на 2 минуты. Затем влейте воду, всыпьте соль и тимьян. Тушите минут 15-20 (до размягчения бобов).

Чечевица прекрасно сочетается с беконом и кабачками, а сладкая курага придает этому блюду изысканную пикантность.

Рецепт 3. Салат из чечевицы со сладким перцем и зелеными оливками

Понадобится: 2 стакана коричневой чечевицы, 2 стакана зеленых оливок, по 70 мл лимонного сока и оливкового масла, 1 маленькая луковица, 2 сладких перца, соль.

Промытую чечевицу выложите в сотейник, залейте водой (на порцию бобов – 2 порции воды) и варите минут 15 на среднем огне, в конце посолите. Сваренную чечевицу выложите в сито и промойте холодной водой. В большом салатнике взбейте лимонный сок с оливковым маслом. Добавьте к заправке мелко нарезанные оливки, перец, лук и чечевицу. Все хорошенько перемешайте и отправьте салат в холодильник.

Рецепт 4. Витаминный овощной суп из чечевицы

Понадобится: 70 г коричневой чечевицы, 1 морковь, зубчик чеснока, пару веточек петрушки, маленькая луковица, 300 г сельдерея, 100 г лука-порея, 200 г шпината, 40 г сливочного масла.

Чечевицу замочите в воде. Морковь, шпинат и сельдерей порежьте на кусочки. Лук (и репчатый, и порей) мелко нашинкуйте. Чеснок измельчите. Выложите в кастрюлю сельдерей, чеснок и лук, добавьте масло, соль и тушите минут 10. Затем налейте в кастрюлю 2 литра воды, бросьте морковь, всыпьте чечевицу, немного проварите овощи и сдобрите суп измельченной петрушкой и шпинатом.

Рецепт 5. Нежный омлет с брокколи и чечевицей

Понадобится: 50 г зеленой чечевицы, 1 стакан соцветий брокколи, 100 мл молока, 1 луковица, 2 яйца, 70 г тертого сыра, 100 г нарезанных помидор, 1 стакан воды, соль, 25 мл оливкового масла, прованские травы, черный перец.

Смешайте нарезанный полукольцами лук с оливковым маслом, выложите на противень и отправьте на 15 минут в разогретую духовку. Тем временем бросьте в кипящую воду чечевицу и на среднем огне варите ее 20 минут, затем слейте лишнюю жидкость (но не до конца, немного воды должно остаться), положите сверху на бобы кусочки брокколи и варите еще 5 минут под крышкой. Яйца взбейте с приправами и молоком. Выложите брокколи, помидоры и чечевицу в форму с луком, посыпьте овощи тертым сыром и залейте молочно-яичной смесью. Запекайте в духовке 40-45 минут, пока центр не станет плотным.

Омлет из чечевицы с овощами – замечательное блюдо для завтрака. Прованские травы делают его очень ароматным, а сыр и брокколи – сытным и полезным.

Рецепт 6. Рис с чечевицей и жареным луком

Понадобится: 300 г зеленой чечевицы, 150 г риса, 90 мл оливкового масла, 2 луковицы, 60 мл сметаны или натурального йогурта (необязательно), 2 чайные ложки любимой зелени, соль, перец.

На большой сковороде разогрейте масло, выложите нарезанный лук и жарьте, постоянно помешивая, пока он не подрумянится. Чечевицу залейте водой, слегка посолите и варите минут 15. После этого добавьте в кастрюлю с бобами рис, соль, перец, долейте воды и варите еще минут 15, пока рис не размягчится. Половинку жареного лука смешайте с чечевичной кашей, а оставшуюся часть выложите сверху. Украсьте блюдо рубленой зеленью. Подавайте с йогуртом или сметаной.

За кажущейся простотой этого блюда скрывается изысканный, незабываемый вкус. Особенную изюминку чечевичной каше придает ароматный, сладковатый жареный лук.

Рецепт 7. Нежный крем-суп из чечевицы

Понадобится: 150 г красной чечевицы, 2 морковки, 200 мл сливок, 1 луковица, 1 литр воды, соль, черный перец горошком, по веточке петрушки, зеленого лука и укропа.

В кастрюлю с водой бросьте нарезанные дольками лук, морковь, горошинки черного перца, а когда овощи сварятся, добавьте чечевицу и травки. Варите минут 20, посолите, проварите еще 5 минут, снимите с огня. Взбейте суп блендером до однородной консистенции, добавьте сливки и прокипятите 1-2 минуты.

Букет свежих трав придает этому блюду особенный аромат, сливки – нежный сливочный вкус. А если подать крем-суп из чечевицы с маленькими хрустящими гренками с отрубями или орехами, приготовленными в духовке, то вкус его точно не оставит никого равнодушным.

Рецепт 8. Салат из чечевицы и печеных овощей

Понадобится: 1 белая луковица, 3 сладких перца разного цвета, зубчик чеснока, 200 г красной чечевицы, 2 красные луковицы, 5 бутонов гвоздики, лавровый лист, 60 мл оливкового масла, листья тимьяна, соль по вкусу. Для заправки: 4 зубчика чеснока, сок и цедра половинки лимона, по 25 мл жирных сливок и сметаны.

Воткните в белую луковицу звездочки гвоздики. В кастрюле нагрейте 2 л воды, всыпьте промытую чечевицу, добавьте лавровый лист, очищенный зубчик чеснока и белый лук с гвоздикой. Варите 15 минут и отбросьте на сито. Специи удалите. Красные луковички разрежьте на 8 долек, очищенные от сердцевины перцы – на 4 части. На противень выложите перец, зубчики чеснока и красный лук, посыпьте листьями тимьяна и сбрызните маслом. Отправьте овощи в разогретую духовку на 20 мин. Выньте овощи из духовки. Когда перцы остынут, снимите с них кожицу. Лук разберите на лепестки. Чеснок разомните, добавьте сливки, сметану, сок и цедру лимона. Хорошо взбить венчиком и отправьте заправку в холодильник. Перемешайте чечевицу с запеченными овощами, добавьте заправку и переложите в салатницу.

В русских семьях блюда из чечевицы присутствуют очень редко. Зато ими можно приятно удивить гостей. Незаслуженно забытая, чечевица является замечательным во всех отношениях продуктом. Готовьте ее для своих близких, ведь теперь вы знаете, что можно приготовить из чечевицы, и кушайте эти полезные и вкусные блюда на здоровье. Приятного аппетита!

Алеся Мусиюк для сайта «f-Journal.Ru»

Захватывающая черная чечевица со шпинатом

Этот рецепт черной чечевицы со слегка карамелизированным луком и шпинатом очень прост и вкусен. Ключ? Изрядный всплеск бальзамического уксуса, который уваривается на сковороде, предлагая одновременно сладость и кислинку. Подается с лимонным соусом из греческого йогурта или лабне, это блюдо стало любимым блюдом в будние дни.

Черная чечевица быстро готовится, держит форму, имеет приятную текстуру и вкус.Они ведут себя очень похоже на французскую зеленую чечевицу, но готовятся быстрее. Друзья, а вы знаете о черной чечевице?

Я купил их по прихоти, а затем сразу же приготовил этот рецепт со шпинатом от Стейси Адимандо Piatti , , который требует украшения чечевицы пухлым шариком бурраты. Как говорит Ина: Насколько это может быть плохо?

Сначала я приготовила чечевицу для своих родителей, которые приезжали в гости, и вместо бурраты я подала ее на сливочном, остром лабне (также известном как лабна или лабне: процеженный йогурт или йогурт «сыр»).

Это стало одним из моих любимых блюд на будний день, еще одним прекрасным дополнением к вашему репертуару молниеносных рецептов из чечевицы.

Как приготовить черную чечевицу

  1. Поместите черную чечевицу в кастрюлю. Залейте водой не менее чем на сантиметр.
  2. Добавьте чайную ложку соли.
  3. Довести до кипения; убавьте огонь и варите 23-25 ​​минут.
  4. Слейте и используйте по желанию.

Опередить их

Это блюдо готовится очень быстро, но вот несколько вещей, которые я делаю, чтобы продвинуться вперед:

  • Положите чечевицу в кастрюлю, доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и снимите кастрюлю с огня.Я сделаю это перед тем, как мы отправимся на послеобеденные занятия с детьми. Когда я возвращаюсь домой, чечевица почти готова; Мне просто нужно довести до кипения и недолго варить.
  • Заранее обжарьте лук и оставьте его в кастрюле на плите.
  • Приготовьте весь рецепт до того момента, когда вы добавите шпинат. Держите шпинат, пока не будете готовы разогреть чечевицу. Когда они станут теплыми, добавьте шпинат.

Изменить

В основном, как следует из рецепта, я использовала нежный молодой шпинат, но я также использовала зелень свеклы (и жареную свеклу).Я думаю, здесь подойдет любое количество зелени: мангольд, зелень репы, зелень горчицы и т. д.

Стейси предпочитает подавать эту чечевицу с бурратой, что вполне логично — текстура и острота чечевицы уравновешивают сливочный вкус бурраты. Я думаю, что сюда также подойдет свежая рикотта или взбитый козий сыр. Когда я не могу найти лабне, я готовлю простой йогуртовый соус из греческого йогурта, свежего лимона и соли. Это прекрасно работает.

Приготовив это блюдо один раз, вы найдете бесчисленное количество способов разнообразить его зеленью, овощами и сметаной.Я надеюсь, что вы любите его так же сильно, как и я.

Вот пошаговая инструкция: Соберите ингредиенты.

Отварить чечевицу в одной кастрюле; в другой обжарить лук.

Когда чечевица будет готова, добавьте к луку немного уксуса и дайте ему упариться.

Смешайте чечевицу и лук.

Добавить шпинат.

Сложите его.

Будьте готовы служить.

Размажьте немного лабне по тарелке. Если вы не можете найти лабне, вы можете смешать лимонно-йогуртовый соус, который хорошо здесь работает: греческий йогурт + свежий лимон + соль.

Ложка чечевицы сверху. Я мог бы есть это каждую ночь.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Адаптировано из Piatti Стейси Адимандо.

Масштабируйте этот рецепт по мере необходимости. Я обнаружил, что половина чашки чечевицы накормит двоих из нас и оставит нам немного остатков.Одна чашка чечевицы с комфортом накормит 4 человек.

Лабне, или буррата, или греческий йогурт : В оригинальном рецепте используется буррата, которая, конечно, очень вкусная. Мне нравится использовать здесь лабне, но если вы не можете его найти, вы можете использовать этот лимонный спред из греческого йогурта: 1 чашка греческого йогурта + 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока + 1/2 чайной ложки кошерной соли — вот как я это делал. делаю это совсем недавно, так как я не смог достать labneh.

Вы также можете использовать домашнюю рикотту или даже козий сыр, взбитый с небольшим количеством молока, чтобы получилась пастообразная консистенция.


Для чечевицы:
  • 1/2 чашки черной чечевицы (или французской зеленой чечевицы)
  • кошерная соль
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 луковица, тонко нарезанная
  • 1/4 стакана белого бальзамического уксуса
  • 5 унций молодого шпината
  • лабне или буррата (один шарик весом 8 унций) или лимонно-йогуртовый соус (рецепт ниже)
  • морская соль в хлопьях, например Maldon, для отделки
Для лимонно-йогуртового соуса:
  • 1 чашка греческого йогурта
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли

  1. Поместите чечевицу в небольшую кастрюлю и залейте водой не менее чем на дюйм.Добавьте чайную ложку кошерной соли. Доведите до кипения. Варить до готовности. Время будет значительно различаться. Моя черная чечевица постоянно готовилась примерно за 23-25 ​​минут. Если вы используете французскую зеленую чечевицу, ей, вероятно, потребуется немного больше времени. Попробуйте, прежде чем сливать их.
  2. Тем временем в большой сковороде на сильном огне разогрейте масло. Добавьте лук и щепотку соли. Размешивать. Накройте сковороду крышкой и сразу убавьте огонь до минимума. Мне нравится готовить лук очень медленно в течение всего времени, пока готовится чечевица.Открывайте крышку, чтобы периодически проверять лук, позволяя воде, оставшейся в крышке, стекать обратно в кастрюлю.
  3. Когда чечевица будет готова, снимите крышку со сковороды с луком и включите средний огонь. Добавьте уксус и готовьте, пока он не уварится и не станет почти сиропообразным. Добавьте чечевицу и перемешайте. Добавьте шпинат и щепотку соли, затем выключите огонь. Оставьте шпинат в покое на минуту или две, затем используйте щипцы или большую ложку, чтобы смешать листья с чечевицей.Вкус. Отрегулируйте с морской солью по мере необходимости или добавьте больше уксуса, если необходимо.
  4. Перед подачей размажьте немного лабне по тарелке. Сверху выложите теплый шпинат и чечевицу. В качестве альтернативы, если вы используете буррату, разломите шарик бурраты и положите сверху ложку сливочного сыра. Или, если вы готовите лимонно-йогуртовый соус, смешайте йогурт, лимон и 1/2 чайной ложки соли до получения однородной массы; затем размажьте его по сервировочному блюду, прежде чем посыпать шпинатом и чечевицей.

  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Категория: ужин
  • Способ приготовления: на плите
  • Кухня: итальянская

Ключевые слова: чечевица, черная, лабне, буррата, лук, уксус

Рецепт тушеной черной чечевицы | Allrecipes

Рецепт тушеной черной чечевицы | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и еще

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Тушеная черная чечевица

Количество порций в рецепте: 2
Калорийность: 499.7


% Ежедневное значение *

Белок: 26,6 г 53%

углеводов: 68 г 22%

Диетическое волокно: 31,8 г 127%

сахара: 6,2 г

жир: 14,3 г 22%

Насыщенный жир : 5G 25%

Холестерин: 15.9 мг 5%

Витамин A IU: 6315.8IU 126%

Ниацин Эквиваленты: 7,3 мг 57%

Витамин B6: 0,6 мг 40%

Витамин С: 17,3 мг 29%

фолиевой кислоты: 491.2 мкг 123%

Кальций: 1063

11%

Железо: 8,2 мг 46%

Магний: 133,4 мг 48000 мг.

Калий: 1210 мг 34%

Натрий: 698,3 мг 28%

Тиамин: 0,5 мг 52%

калорий из жира: 128,7

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям тушеной черной чечевицы

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили тушеную черную чечевицу в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт черной чечевицы с приправами — пара поваров

Черная чечевица с приправами — вкусный способ приготовить чечевицу, сваренную в бульоне с чесноком и травами.Великолепен в качестве гарнира или в салатах!

У вас есть пакет черной чечевицы, и вы не знаете, что с ним делать? Мы здесь, чтобы помочь! Привет, мы Алекс и Соня, самопровозглашенные эксперты по чечевице. У нас есть огромное количество рецептов чечевицы, например, наш лучший суп из чечевицы (который оправдывает свое название!). Готовим чечевицу на плите, а чечевицу в мультиварке. Поскольку они недороги и содержат полезный растительный белок, мы постоянно готовим с ними! Этот рецепт черной чечевицы с приправами — простой и очень вкусный способ ее приготовления.Подавайте его в качестве гарнира или используйте в качестве компонента в салатах или готовьте вместе с тарелками. Готовы заняться готовкой?

Что такое черная чечевица?

Немного информации о чечевице, прежде чем мы начнем! Что такое черная чечевица и чем она отличается от других видов чечевицы? Черная чечевица, также известная как чечевица белуги, маленькая и темного цвета. По внешнему виду и приготовлению похожи на французскую чечевицу. В отличие от других видов чечевицы, таких как коричневая или красная чечевица, черная чечевица сохраняет свою форму при приготовлении.То есть они не развариваются в кашицу, как у нас масур дал (индийская красная чечевица). Поскольку они остаются в форме чечевицы, они идеально подходят для употребления в салатах или в качестве гарнира.

Советы по приготовлению этого рецепта из черной чечевицы с приправами

Этот рецепт черной чечевицы с приправами является основным способом приготовления черной чечевицы. Предпосылка проста: вы просто сварите их в овощном бульоне с несколькими приправами, затем процедите и подавайте! Это действительно так просто. Вот несколько заметок и советов по приготовлению этого рецепта:

  • Сколько варить черную чечевицу? 15-20 минут, пока они не станут мягкими.
  • Какой тип горшка следует использовать? Вы можете использовать либо кастрюлю, либо глубокую сковороду, которую мы использовали здесь.
  • Нужно ли накрывать чечевицу? Нет! Нет необходимости, просто поддерживайте слабый огонь.
  • Каково соотношение чечевицы и воды для черной чечевицы? 3 части жидкости на 1 часть черной чечевицы. В этом рецепте мы использовали 4 стакана бульона, 2 стакана воды и 1 фунт черной чечевицы (2 ½ стакана).
  • Нужно ли замачивать черную чечевицу? Нет! Готовить их можно сразу, что делает их быстрыми и легкими.
  • Что делать, если у меня нет сушеного эстрагона? Сушеный эстрагон добавляет изюминку, но его можно и не добавлять в рецепт.
  • Как использовать готовую чечевицу? Вы можете добавить немного соли и перца и подавать как легкий гарнир. Другие идеи см. в разделе ниже…
Салат из чечевицы сочетает в себе черную чечевицу с хрустящими овощами и сыром фета

Лучшие рецепты из черной чечевицы!

После того, как вы приготовили кастрюлю этой черной чечевицы, вы можете использовать ее по-разному! Поскольку чечевица богата белком, она идеально подходит для блюд из цельных растительных продуктов (WFPB).Вот наши лучшие идеи, как подавать черную чечевицу:

  • Салат из черной чечевицы. В этом салате из чечевицы черная чечевица сочетается с сыром фета, рукколой, редисом и пикантной заправкой из винегрета. Это НАСТОЛЬКО хорошо, а на следующий день становится еще лучше. Подавайте в качестве гарнира или в качестве обеда в течение недели. Или используйте черную чечевицу в этом более простом французском салате из чечевицы.
  • Тако из черной чечевицы. Замените эту черную чечевицу в этом рецепте тако с чечевицей и посыпьте нарезанным редисом и сыром фета.Станет легким ужином в будний день!
  • Чаша для буррито. Добавьте черную чечевицу, чтобы сделать эту миску быстрого буррито еще более сытной! Или создайте свою собственную концепцию в свободной форме.
  • Дал Махани. Оказывается, в традиционном индийском Easy Dal Makhani используется черная чечевица: она просто разрывается от вкуса.
  • Сладкий картофель с черной чечевицей. Потрясающий способ подачи чечевицы: дважды запеченный батат с козьим сыром и чечевицей. Еще проще: просто приготовьте наш запеченный сладкий картофель и посыпьте сверху чечевицей и козьим сыром!

Полезна ли чечевица?

Черная чечевица не только вкусна: она богата питательными веществами и стоит недорого! Вот несколько основных полезных свойств чечевицы:

  • Белки и клетчатка: Чечевица содержит большое количество растительного белка.1 чашка вареной чечевицы содержит около 18 граммов белка и 15 граммов клетчатки. (Источник)
  • Низкое содержание жира и калорий: Чечевица практически не содержит насыщенных жиров и содержит мало калорий.
  • Защита от сердечно-сосудистых заболеваний: Чечевица богата полифенолами, питательными микроэлементами, которые, как считается, помогают защитить от сердечно-сосудистых заболеваний. (Источник)

Этот рецепт…

Вегетарианские, безглютеновые, веганские, растительные и безмолочные продукты.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот рецепт черной чечевицы с приправами — вкусный способ приготовить чечевицу, сваренную в бульоне с чесноком и травами.Великолепен в качестве гарнира или в салатах!


  • 1 фунт черной чечевицы (2 ¼ чашки)
  • 1 литр овощного бульона
  • 2 стакана воды
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного эстрагона (по желанию)
  • ½ чайной ложки чесночного порошка

  1. В большой кастрюле или глубокой сковороде смешайте черную чечевицу с бульоном, водой и специями. Доведите до кипения и варите около 15-20 минут до мягкости.
  2. Слить лишнюю жидкость. Попробуйте и, если подаете как есть, приправьте солью и перцем по мере необходимости. Или используйте непосредственно в нашем салате из чечевицы или других рецептах.
  • Категория: Гарнир
  • Способ приготовления: На плите
  • Кухня: Веганская

Ключевые слова: Рецепт черной чечевицы, Черная чечевица, Как приготовить черную чечевицу

Средиземноморский салат из черной чечевицы — Полезные сезонные рецепты

Этот средиземноморский салат из черной чечевицы с огурцами, шпинатом и фетой очень легко приготовить вместе.Просто смешайте чечевицу с небольшим количеством заправки и овощами, и у вас будет идеальный летний гарнир или безглютеновое вегетарианское основное блюдо.

Первоначально я поделился этим рецептом 21 июня 2016 года. Я обновил часть текста, чтобы снова поделиться им с вами сегодня.

Почему мы любим этот рецепт салата из черной чечевицы

Это питательный и очень вкусный способ приготовления чечевицы. Свежие овощи, черная чечевица и бальзамический соус с грецкими орехами — сытное и вкусное сочетание для гарнира или вегетарианского основного блюда.

Этот рецепт нашелся на страницах журнала «Полезные сезонные рецепты» от моей подруги Сары Хаас. Она одновременно повар с классическим образованием и дипломированный диетолог.

Ее рецепт французского салата из чечевицы со шпинатом и сыром фета послужил источником вдохновения для этого, и это именно тот вид салата, который занимает первое место в моем списке рецептов!

Я также знал, что это будет идеальный рецепт, потому что у меня была черная чечевица в моей кладовой с тех пор, как я работал в Eataly в Чикаго.Я просто ждал вдохновения для них.

Что такое черная чечевица?

  • Черная чечевица, иногда называемая белужьей чечевицей , названная так из-за ее глянцевого вида, напоминающего икру, представляет собой небольшую разновидность чечевицы с твердой текстурой, похожей на французскую чечевицу де Пуйи.
  • В сыром виде они черные и блестящие, а при приготовлении сохраняют свой чернильно-черный цвет.
  • Они идеально подходят для салатов и приготовления блюд, потому что они не разлагаются, как коричневая или красная чечевица.

Ингредиенты для салата из черной чечевицы

  • 1 чашка сухие черные чечевицы, сортировано
  • 2 чашки нарезанный шпинат
  • 1 стакан нарезанной петрушки
  • 1 чашка нарезанный кубик сеял огурец
  • ½ чашки кубики красный сладкий перец
  • ½ стакана орех бальзамический винегрет
  • 1/3 Кубок сыр фета
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки перца

Как приготовить салат из черной чечевицы

Знаю, я говорю, что все мои рецепты легкие, но этот лучше всех.

  1. Сначала вам нужно отварить черную чечевицу, пока она не станет мягкой (она пропитается заправкой, пока будет лежать в холодильнике, поэтому ее больше не нужно варить).
  2. Слейте воду с чечевицы и промойте ее холодной водой, чтобы ее можно было добавить прямо в салат, не допуская увядания шпината и петрушки.
  3. Пока готовится чечевица, нарежьте петрушку и шпинат, нарежьте кубиками огурец и болгарский перец.
  4. Смешайте бальзамический уксус с грецкими орехами.
  5. После того, как вы высушите чечевицу, добавьте ее в большую миску с травами и овощами, сыром фета и полейте бальзамическим соусом винегрет.
  6. Все перемешать или поставить в холодильник на срок до трех часов.

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы по этому рецепту

Где вы покупаете черную чечевицу?

Черную чечевицу можно приобрести в крупных супермаркетах, магазинах деликатесов, магазинах здоровой пищи и в Интернете. Ищите их в оптовых отделах или с другими сушеными бобовыми.

Какая на вкус черная чечевица?

Черная чечевица имеет землистый, острый и слегка горьковатый вкус, похожий на французскую зеленую чечевицу.Их вкус хорошо сочетается с кислыми, солеными и дымными элементами.

Как лучше всего приготовить черную чечевицу?

Лучший способ приготовить черную чечевицу — рассортировать ее, когда она высохнет, удалив весь мусор и мелкие камешки. Затем поместите в среднюю кастрюлю и щедро залейте водой. Не солите воду, иначе чечевица станет жесткой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, затем варите, пока они не станут мягкими, около 22 минут.Хорошо слейте воду.

Как хранить салат из черной чечевицы

Для достижения наилучших результатов подавайте этот салат в течение нескольких часов после его приготовления. Но остатки все еще вкусные, даже если шпинат и петрушка немного повянут! Храните его в холодильнике до пяти дней в плотно закрытой посуде.

Огурец выделит часть жидкости, поэтому подавать этот салат следует с шумовкой.

Другие рецепты, чтобы попробовать

Большое спасибо за чтение.Если вы впервые здесь, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте, чтобы получать полезные рецепты прямо на ваш почтовый ящик. Или подписывайтесь на меня в Instagram. Если вы сделаете эти рецепты, пожалуйста, вернитесь и поставьте звездочку рейтинг и отзыв ! Это очень ценится. Удачной кулинарии!

Распечатать

Описание

Вот полезный летний салат из чечевицы без глютена. Он имеет средиземноморский вкус с огурцами, фетой, шпинатом и красным перцем. Я использовала черную чечевицу, но французская зеленая чечевица тоже подойдет.


Шкала 1x2x3x

Ингредиенты

  • 1 стакан сухой черной чечевицы, отсортированной
  • 2 чашки нарезанного шпината
  • 1 стакан нарезанной петрушки
  • 1 стакан нарезанного кубиками огурца с семенами
  • ½ стакана нарезанного кубиками красного сладкого перца
  • ½ стакана бальзамической заправки из грецких орехов
  • 1/3 стакана раскрошенного сыра фета
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца

Инструкции

  1. Поместите чечевицу в кастрюлю среднего размера.Щедро залейте чечевицу холодной водой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы поддерживать постоянное кипение, и варите до мягкости, от 20 до 26 минут. Слейте воду и промойте под прохладной проточной водой. Переложите чечевицу в большую миску.
  2. Добавьте шпинат, петрушку, огурец, болгарский перец, винегрет, фету, соль и перец и перемешайте. Подавать немедленно или охладить.

Примечания

Адаптировано из Сары Хаас RD

Чечевица

Если вы не можете найти черную чечевицу, замените ее зеленой чечевицей French De Pouilly.

Остатки

Для достижения наилучших результатов подавайте этот салат в течение нескольких часов после его приготовления. Но остатки все еще вкусные, даже если шпинат и петрушка немного повянут! Храните его в холодильнике до пяти дней в плотно закрытой посуде.

Огурец выделит часть жидкости, поэтому подавать этот салат следует с шумовкой.

 


Питание

  • Размер порции: 1 чашка
  • Калорий: 133
  • Сахар: 7 г
  • Жир: 2 г
  • Насыщенный жир: 1 г
  • Углеводы: 24 г
  • Клетчатка: 9 г
  • Белок: 9 г

Кокосовое карри из черной чечевицы (веган дал махани)

Кокосовое карри из черной чечевицы — это сливочный и безумно вкусный веганский карри.Использование кокосового молока вместо густых сливок делает этот маслянистый молочный продукт дал макхани бесплатным, не теряя при этом желаемого вкуса.

Я привезу тебе еще чечевицы!!

Ребята, вы меня совершенно удивили. Если бы вы спросили меня год назад, какие самые популярные рецепты в этом блоге, я бы НИКОГДА не догадался, что это рецепты из чечевицы. Я люблю чечевицу, но думала, что могу быть единственной. Я сожалею только о том, что не узнал раньше, что ты любишь чечевицу так же сильно, как я.

В моей голове всегда были мысли примерно такого содержания:

Чечевица мягкая, сливочная и вкусная. Они тоже коричневые. Они мягкие. Они какие-то странные. Это не совсем материал для бредового блога о еде. За исключением … оказывается, они полностью.

На этот раз я приготовила для нас веганский дал махани. Он насыщенный и сливочный, как дал махани из вашего любимого индийского ресторана. Единственное отличие состоит в том, что это карри из черной чечевицы сделано из кокосового масла и молока вместо обычного количества масла и густых сливок.

У меня есть история о карри из черной чечевицы, которая заставляет меня смеяться каждый раз, когда я думаю о ней. Много лет назад (так много лет назад, что это заставляет меня чувствовать себя старым. Гахх.) Я путешествовал по Индии, занимаясь всем этим ранним двадцатилетним, немного грязным, бедным бэкпэкером. Я жил на 25-центовых мисках придорожного карри, и дал махани всегда был моим любимым. Я начал думать о себе как о специалисте по дал махани, хотя никогда в жизни не готовил горшок.

Однажды в ресторане на крыше моего хостела в Варанаси я заказал дал макхани.На выходе получился вкусный сливочный соус с этими странными твердыми кусочками. Я подозвал официанта и объяснил, что что-то не так.

Если вы когда-нибудь бывали в Индии, то можете себе представить, как это было хорошо.

Если вы еще не были в Индии, вам следует знать две вещи:

  1. Человек никогда не ошибается.
  2. Белые люди — это тупая версия супер умных индийцев. ← Мне столько раз говорили почти эту же фразу.

Итак, этот официант пытался сказать мне, что все в порядке и что я должен просто молчать и есть эту твердую, комковатую штуку, чем-то напоминающую карри. Меня не очень устраивало то, что мне было двадцать лет, и я был дерзким. После того, как поднялись голоса и я попытался убедить официанта откусить кусочек карри, чтобы лично убедиться, насколько оно несъедобно, я отнес карри на кухню и продолжил рассказывать шеф-повару, как приготовить дал макхани.

Помните, я никогда в жизни не делал дал махани.

В итоге я купил новую тарелку карри другого сорта и уверен, что подлил масла в огонь «белые женщины не знают своего места в мире». Ха!

Назад к ЭТОМУ карри из черной чечевицы …

Я бы солгал вам, если бы сказал, что на вкус он точно такой же, как обычный дал макхани. Кокосовое молоко имеет сильный вкус, и он проявляется в карри. Обойти это невозможно, и это не так уж плохо.

Все мои попытки сделать этот аутентичный вкус без сливок не увенчались успехом.Хотя чечевица черного урада сама по себе очень сливочная, ей не хватало интенсивной сливочности, которую я искал. Добавление кокосового молока дало насыщенность, которую я искал, но изменило вкус. Я думаю, что изменение вкуса в лучшую сторону.

Это карри готовится из чечевицы урад, которая немного отличается от красной, коричневой или зеленой чечевицы, к которой вы, вероятно, привыкли. Они выглядят как крошечные черные бобы, и их можно найти в Интернете или в индийском отделе хорошо укомплектованных супермаркетов.

Самое замечательное в них то, что они не разлагаются и не превращаются в кашу, как другие виды чечевицы. Хотя они готовятся примерно за полчаса, они могут готовить часами, не разваливаясь. Они очень снисходительны.

Цельная черная чечевица урад также намного более кремовая, чем другая чечевица, что делает ее идеальной для карри. Когда вы их ищете, вы можете обнаружить, что они называются Сабут Урад дал, Каали дал или Черный Грамм. Столько псевдонимов! 🙂

Кокосовое карри с черной чечевицей (веган дал махани)

Выход: 4 большие порции

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Кокосовое карри из черной чечевицы — это сливочный и безумно вкусный веганский карри.Использование кокосового молока вместо густых сливок делает этот маслянистый молочный продукт дал макхани бесплатным, не теряя при этом желаемого вкуса.

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

  • 1 чашка сушеного цельного урад-дала
  • ¼ чашки сушеного черного нута, см. примечания
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 1 большая луковица, мелко нарезанная
  • 2-дюймовый кусочек имбиря, мелко нарезанный

    2 6 зубчиков чеснока, 4 мин.

  • 2 чайные ложки семян тмин
  • 2 чайных ложки раздавленные семена кориандра
  • 3 средних помидоры, мелко нарезанные
  • 1 чайная ложка
  • 1 чайная ложка 1 чайной ложки пудра карри
  • ½ чайной ложки куркума и порошок чили
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 15 унций банка кокосового молока
  • Положите урад-дал и черный нут в кастрюлю и залейте водой на несколько дюймов.Отложите для пропитки минимум на 2 часа или до 12 часов.

    1 стакан сушеного целого урад-дала, ¼ стакана сушеного черного нута

  • Слейте воду из кастрюли и добавьте свежей воды. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите, пока нут не станет мягким, около 1 часа. Слейте и промойте.

  • Нагрейте кокосовое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте имбирь и чеснок и продолжайте готовить 2-3 минуты, часто помешивая.Добавьте в сковороду семена тмина и кориандра и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте помидоры и готовьте, часто помешивая, пока масло не начнет блестеть, около 5 минут.

    1 столовая ложка кокосового масла, 1 большая луковица, 2-дюймовый кусочек имбиря, 4 зубчика чеснока, 2 чайные ложки семян тмина, 2 чайные ложки измельченных семян кориандра, 3 средних помидора

  • Добавьте 1 стакан воды, гарам масала, порошок карри, куркуму, порошок чили, соль, приготовленную чечевицу урад и черный нут в кастрюлю и перемешать.Доведите кастрюлю до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Дать покипеть без крышки 20 минут, время от времени помешивая.

    1 чайная ложка гарам масала, 1 чайная ложка порошка карри, ½ чайной ложки порошка куркумы и чили, 1 чайная ложка морской соли

  • Тыльной стороной ложки разомните несколько чечевиц. Вмешайте кокосовое молоко и прогрейте. Попробуйте и добавьте больше соли, если хотите.

    Банка кокосового молока на 15 унций

Черный нут, также известный как Кала чанна или Бенгальский грамм, похож на обычный нут, только меньше и коричневого цвета.Мне удавалось найти только сушеный черный нут. Если вы не можете их найти, вы можете заменить их обычным нутом. Если вы консервируете нут, вам не нужно будет их готовить.
Пара с рисом басмати, приготовленным на пару, или рисом из цветной капусты

Порция: 1 порция = ¼ рецепта, Калории: 366 ккал, Углеводы: 46 г, Белки: 16 г, Жиры: 13 г, Насыщенные жиры: 10 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Натрий: 689 мг, Калий: 453 мг, Клетчатка: 15 г, сахар: 5 г, витамин А: 872 МЕ, витамин С: 19 мг, кальций: 87 мг, железо: 6 мг

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

Нью-Йорк Таймс Итальянский суп из черной чечевицы

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

Если вам нравится кухня Италии, вам обязательно понравится этот итальянский суп из черной чечевицы! Он наполнен восхитительным ароматом и заставит вашу кухню пахнуть сказочной маленькой тратторией!

Я никогда не был большим любителем чечевицы. Я не испытываю к ним неприязни, но я и не без ума от этих мини-бобовых.Так было… пока не появился этот итальянский суп из черной чечевицы. Этот суп выводит чечевицу на совершенно новый уровень, и я определенно без ума от него (и, может быть, даже несколько звезд).

А Скотт? Я почти уверен, что в прошлом он никогда не доедал полностью тарелку чечевичного супа, но попросит вторую и третью порции этого супа! Это так вкусно!

Оригинальный рецепт этого итальянского супа из черной чечевицы пришел по электронной почте от New York Times Cooking.Это выглядело интригующе, и когда я увидел массу замечательных отзывов, я решил попробовать. Я готовил его несколько раз, немного меняя здесь и там, и мы думаем, что теперь он идеален и готов к вашему кулинарному удовольствию.

Что такое черная чечевица?

Если вы никогда не пробовали черную чечевицу и не готовили ее, вас ждет замечательный сюрприз. Черная чечевица (часто называемая белужьей чечевицей ) занимает особое место. Bon Appetit описывает черную чечевицу как «блестящую, похожую на бусинки красавицу» и «икру бобовых».Они получили свое прозвище «белуга» из-за поразительного сходства (в приготовленном виде) с икрой белуги, самой ценной и дорогой из всех видов икры.

Черная чечевица имеет богатый, но мягкий вкус и может принимать огромную палитру вкусов. Они недорогие (даже в Whole Foods!), не требуют много времени для приготовления, но при этом сохраняют свою текстуру и не развариваются.

Еще одним преимуществом черной чечевицы является то, что она самая питательная из всех разновидностей чечевицы. По данным Министерства сельского хозяйства США, «полстакана сырой черной чечевицы содержит 26 г белка, 18 г клетчатки, 100 мг кальция, 8 мг железа и 960 мг калия».Видишь, что я имею в виду? Пищевая электростанция!

Где найти черную чечевицу?

Не в каждом магазине есть черная чечевица. Я нашел их упакованными в Whole Foods, а также в контейнерах. В других магазинах моего района они есть. Вы также можете найти черную чечевицу в Интернете. Если они недоступны в вашем регионе, вы можете заменить их зеленой или французской чечевицей (также называемой чечевицей Пюи), которая держит форму лучше, чем коричневые или красные сорта.

Вкусный набор ингредиентов для итальянского супа из черной чечевицы

Помимо черной чечевицы, в этом восхитительном итальянском супе из черной чечевицы есть много других ароматных ингредиентов.Рецепт начинается с фунта итальянской колбасы, которую обжаривают до золотистого цвета, затем сливают и откладывают в сторону. Немного сока от колбасы зарезервировано для обжаривания лука, чеснока и итальянской приправы. Затем следует хороший всплеск белого вина, который уваривается для усиления вкуса. Добавляются все остальные ингредиенты, куриный бульон, измельченный жареный красный перец, итальянские помидоры, лавровый лист и кошерная соль, и суп варится на медленном огне, пока не станет ароматным и вкусным.

Есть несколько забавных штрихов к этому супу.Это может показаться странным, но столовая ложка красного винного уксуса добавляет яркости, а щедрая горсть свежего базилика придает яркий вкус. Завершите этот восхитительный итальянский суп из черной чечевицы, посыпав тертым пармезаном и немного свежего базилика. Фаволозо!

Советы для кафе по приготовлению итальянского супа из черной чечевицы

  • Этот суп требует помидоров Сан-Марцано. Эти вкусные помидоры выращивают в Италии в регионе Валле-де-Сарно, известном своей богатой вулканической почвой.Эти помидоры ценятся за их насыщенный вкус, нежную текстуру и мягкую кислинку. Вы можете найти помидоры Сан-Марцано в большинстве крупных продуктовых магазинов или в Интернете. Costco также продает их в упаковке по 3 штуки. Если вы не можете найти Сан-Марцано, ищите итальянские сливовые помидоры или консервированные помидоры, запеченные на огне.
  • При покупке жареного красного перца ищите банки с темно-красным перцем. Жареный красный перец доступен в большинстве продуктовых магазинов в овощном отделе. И в Trader Joe’s, и в Aldi есть замечательные жареные красные перцы по отличной цене.
  • Каждая марка итальянской колбасы немного отличается в отношении специй. Я использовал Johnsonville, бренд местного магазина, и итальянскую колбасу Aldi для разных партий этого супа. Все они хорошие, но разные. Если вы любите острое, смело используйте острую итальянскую колбасу и добавьте щепотку хлопьев красного перца.
  • Густой, сытный суп. Рэйчел Рэй, вероятно, назвала бы это супом (сочетание супа и тушеного мяса). Получается неплохое основное блюдо. Если вы хотите, чтобы он был немного жиже, просто добавьте еще немного куриного бульона.
  • Это один из тех супов, которые вкусны сразу после приготовления, но становятся еще вкуснее, когда вкусы сливаются и сочетаются друг с другом. Это делает его замечательным блюдом, которое можно приготовить заранее, а также супом, которым приятно наслаждаться в качестве остатка.
  • Я люблю подавать этот итальянский суп из черной чечевицы с этими булочками Easy Artisan или с булочками для ужина Brioche.
  • Будьте готовы к завистливым коллегам, если возьмете это на работу и разогреете к обеду! Возможно, вы захотите взять с собой дополнительно!

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи для вариаций.

Если вы любите сытные супы, подобные этому, вам понравится и этот домашний куриный суп с макаронами. Он очень популярен среди многих наших читателей!

Суп с итальянской колбасой и черной чечевицей

Если вам нравится кухня Италии, вам обязательно понравится этот итальянский суп из черной чечевицы! Он наполнен восхитительным ароматом и заставит вашу кухню пахнуть сказочной маленькой тратторией!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Порции: 12

Калорийность: 295 ккал

Ингредиенты

  • 1 фунт мягкая или сладкая итальянская колбаса навалом или снят с корпуса
  • 1 большая луковица
  • 6 зубчики чеснока мелко нарубленный
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • ¾ кружка белое сухое вино
  • 8 чашки куриный бульон с низким содержанием натрия
  • 2 чашки сушеная черная чечевица (иногда называемая белугой) вы также можете использовать зеленую или французскую чечевицу
  • 12- унция банка жареного красного перца
  • 28- унция можно помидоры Сан-Марцано
  • 2 лавровый лист
  • 1 чайная ложка кошерная соль
  • ½ чайная ложка свежемолотый черный перец
  • 1 столовая ложка красный винный уксус
  • ¾ кружка свежие листья базилика грубо нарезать, если они большие
  • тертый пармезан для посыпки
  • дополнительные листья базилика для украшения при желании

Инструкции

  1. В большой суповой кастрюле или жаровне приготовьте колбасу на среднем огне, разбивая ее металлической лопаткой, пока она не превратится в маленькие кусочки размером с укус.Продолжайте готовить, пока он не станет красивым и золотисто-коричневым. Снимите колбасу шумовкой на тарелку. Оставьте 2 столовые ложки жира в кастрюле и выбросьте все лишнее.

  2. Добавьте лук в кастрюлю и готовьте на среднем огне в течение 4-5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Время от времени помешивайте лук во время приготовления, соскабливая кусочки коричневой колбасы со дна сковороды, пока лук выделяет сок.

  3. Добавьте чеснок и итальянскую приправу.Готовьте еще 30 секунд, постоянно помешивая. Налейте вино в кастрюлю и доведите до кипения. Готовьте, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не испарится.

  4. Добавьте куриный бульон, итальянские колбаски и чечевицу в кастрюлю и доведите до кипения.

  5. Пока смесь закипает, слейте жареный красный перец и слейте жидкость. Пальцами разломайте перец на кусочки и добавьте в кастрюлю. Затем слейте помидоры в миску, сохранив жидкость.Разломайте помидоры пальцами на кусочки и добавьте в кастрюлю вместе с томатной жидкостью.

  6. Добавьте в кастрюлю лавровый лист, соль и перец и доведите до кипения. Доведите до приятного устойчивого кипения и варите под крышкой (слегка приоткрытой крышкой) в течение 45-50 минут. Снимите с огня и добавьте красный винный уксус и нарезанный базилик. Перемешайте.

  7. Попробуйте суп. Чечевица должна быть твердой, но сливочной внутри. (Время приготовления черной чечевицы зависит от ее возраста, поэтому вам может потребоваться готовить немного дольше.) При необходимости добавьте больше соли. Удалите лавровый лист. Мне нравится давать этому супу настояться около 30 минут перед подачей на стол, чтобы ароматы смешались и объединились. Подавайте, украсив свежим базиликом и тарелкой тертого пармезана, чтобы передать его за стол. Наслаждаться!

Примечания к рецепту

Дополнительные инструкции и советы см. выше в разделе «Советы для кафе».

По материалам The New York Times

калорий 295 ккал

жир 13г

насыщенный жир 5 г

холестерин 29 мг

натрий 945 мг

калия 478 мг

углеводы 478 мг

углеводов 25г

волокна 8 г

сахар 3 г

белок 18г

витамин A 817%

витамин C 27%

Кальций 68%

Железо 4%

Кафе Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon.Партнерская программа Amazon предназначена для того, чтобы сайты могли зарабатывать на рекламе, размещая рекламу и размещая ссылки на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты

.

Салат из черной чечевицы с перцем и оливками

Сытный и сытный, этот салат из черной чечевицы можно также приготовить из коричневой или зеленой чечевицы. Он будет красивым и праздничным независимо от того, какую чечевицу вы используете.Попробуйте использовать черную чечевицу, также известную как белужья чечевица, если сможете ее найти, для разнообразия. Эти крошечные блестящие черные чечевицы прекрасно контрастируют с красными, оранжевыми и зелеными овощами.

Что хорошо в черной чечевице, так это то, что она сохраняет свою форму более цепко, чем коричневая или зеленая чечевица (и, конечно, больше, чем красная чечевица, которая разваривается). Их текстура, даже в готовом виде, всегда немного больше al dente . В черной чечевице есть за что любить, так что узнайте больше !

Все, что было сказано, не стесняйтесь заменять и равное количество коричневой или зеленой чечевицы.Салат может быть не таким великолепным, но он все равно будет очень красивым и будет не менее вкусным.

Консервированная черная (или другая) чечевица: Можно ли использовать в рецепте консервированную чечевицу, а не готовить ее с нуля? Ну конечно; естественно. Вам понадобятся две банки по 15 унций, которые нужно слить и хорошо промыть.

Кулинарная чечевица


Готовить чечевицу любого вида легко. Их не нужно предварительно замачивать. Хорошо промойте их, затем смешайте в кастрюле с водой в пропорции 3 к 1.

Доведите до медленного кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне до мягкости, что обычно занимает от 20 до 30 минут, в зависимости от сорта. Внимательно следите за ними в конце времени приготовления.

Помните, что чечевица не должна впитывать всю воду, как это делают зерна, так что есть вероятность, что после приготовления из нее останется немного воды. Из одной чашки сухой чечевицы получается около 2 1/2 чашек приготовленной.

Рекомендации по подаче s: Салат в качестве основного блюда, просто подавайте с хрустящим хлебом.Для более сытной трапезы соедините с простым супом. С этим салатом хорошо сочетается крем-суп из зелени — попробуйте Веганский суп-пюре из брокколи .

Выход: 6

Салат из черной чечевицы с перцем и оливками

Сытный и сытный, этот салат из черной чечевицы можно также приготовить из коричневой или зеленой чечевицы, и теперь он будет красивым и праздничным независимо от того, какой вид вы используете.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

  • 1 1/4 чашки сырой черной чечевицы (можно заменить коричневой или зеленой чечевицей) или две банки по 15 унций
  • 1 чашка помидоров черри или черри, разрезанных пополам
  • 1 зеленый лук, только зеленые части, тонко нарезанный, или 2 столовые ложки измельченного зеленого лука
  • 1/2 среднего огурца, разрезанного вдоль пополам и нарезанного ломтиками
  • 1 красный или оранжевый болгарский перец или половинка каждого, нарезанный мелкими кубиками
  • 1/2 чашки измельченной свежей петрушки, более или менее по вкусу
  • 1 чашка каламата или других черных оливок (оставьте целыми или используйте без косточек, нарезанные)
  • 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
  • 3–4 столовые ложки оливкового масла первого отжима по желанию
  • 2 столовые ложки красного или белого винного уксуса
  • Сок 1 лимона
  • 1–2 чайные ложки смеси итальянских приправ по вкусу
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу

Инструкции

  1. Если вы используете сырую черную чечевицу, хорошо промойте ее.Смешайте с 4 чашками воды в просторной кастрюле. Доведите до медленного кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими, около 20. Внимательно следите за ними в конце времени приготовления. Если вы используете сырую коричневую или зеленую чечевицу, ее приготовление обычно занимает немного больше времени, примерно от 25 до 30 минут.
  2. Слейте лишнюю воду из чечевицы и осторожно промойте в дуршлаге, пока она не перестанет выделять пар. Дать остыть до комнатной температуры. Если вы используете консервированную чечевицу, просто слейте воду и промойте ее.
  3. Смешайте чечевицу с остальными ингредиентами в сервировочной миске.Аккуратно и тщательно перемешайте.
  4. Если позволяет время, дайте салату постоять полчаса или около того при комнатной температуре, чтобы ароматы смешались. В противном случае подавайте сразу.

Пищевая ценность:
Выход:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 187 Всего жиров: 12 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 0 мг Натрия: 220 мг Углеводов: 18 г Волокна: 5 г Сахаров: 6 г Белков: 5 г

Данные о питании всегда являются оценочными и зависят от программы, используемой для расчета, и конкретных используемых продуктов.Это дано только в информационных целях, и точность не может быть гарантирована.

Если вы любите салаты из бобовых и оливок, вам также может понравиться …

Салат из черной фасоли и помидоров с гренками и оливками

Еще пикантных и вкусных рецептов оливок

Смотрите много других простых веганских салатов и гарниров .

Фото салата из черной чечевицы: Анна Пустынникова/Bigstock

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.