Блины с легким рецепт: Вкусные блины с легким рецепт с фото пошагово


Содержание

Блины с легким рецепт с пошаговым

Как приготовить блины с легким рецепт с пошаговым — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины с начинкой из легкого

Легкое – не самый популярный продукт, но не смотря на это из него получаются вкуснейшие блюда, которыми можно порадовать даже гостей.

  • пшеничная мука – 1 стакан
  • яйца – 2
  • молоко – 2 стакана
  • растительное масло – 2 столовые ложки
  • легкое свиное – 500 г
  • лук репчатый – 2 штуки
  • масло сливочное – 50 г
  • щепотка соли
  • сахар – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый способ приготовления

Просеянную муку высыпать в глубокую и сухую миску.Вбить яйца, добавить растительное масло, молоко, соль, сахар. Все тщательно перемешать до получения массы однородной по консистенции, для этого можно использовать как ручной венчик, так и миксер на низкой скорости.Из полученного жидкого теста необходимо нажарить блины, ровно столько, сколько позволит количество готового теста.

После того, как блины будут готовы, можно приступить к приготовлению начинки.Легкое поместить в кастрюлю, предварительно промыв под проточной водой, посолить, залить водой и варить в течение часа до получения мягкой консистенции продукта.Лук необходимо помыть, почистить, порезать полукольцами, а затем обжарить на раскаленной сковороде до получения золотистой корочки.Готовое легкое нужно пропустить через мясорубку с добавленным обжаренным луком.Полученную смесь поместить снова на сковороду, добавить сливочного масла и хорошенько обжарить.Готовый блин положить на ровную поверхность, на середину поместить небольшое количество начинки. Всю конструкцию завернуть в виде конвертика.Повторить эту процедуру со всеми получившимися блинчиками.Подавать можно с соусом по собственному вкусу. Это может быть и майонез или сметана, или кисло-сладкий соус, или, наоборот, острый.

Взгляните на этот рецепт суп из легкого .

Блины вкусны сами по себе, но если в них завернуть вкусную начинку, то получим не просто фаршированные блины. а сытное блюдо. Аромат обжаренных блинов мгновенно распространяется по всему дому и созывает всю семью на кухню, на чаепитие. Хочу поделиться рецептом блинов с начинкой из легких.

Этот продукт многие хозяйки обходят, а зря, ведь он служит вкусной начинкой для пирожков. вареников, а какие вкусные макароны получаются с легкими. А теперь о блинах…

Рецепт с пошаговыми фото

  • Для блинов
  • молоко — 1 литр
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 2,5-3 стакана
  • соль — шепотку
  • сахар — чайную ложечку
  • масло растительное — 1 столовая ложка
  • Для начинки
  • легкие — 800 граммов
  • лук — 2 большие луковицы
  • соль перец

Пошаговый рецепт приготовления

Яйцо, соль, сахар, молоко смешать. В миску насыпать просеянную муку. Частями вливать молочную смесь и перемешивать. Влить последнюю часть молока и венчиком вбить тесто для блинов.

  • Оставить тесто на 15 – 20 минут. За это время оно станет насыщенным, мука впитает молоко.

  • Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде. Иногда, если сковороду плохо разогреть, то первый блин сложно перевернуть и получаются разорванные куски.

  • Из такого количества продуктов у меня получилось 24 больших блина. Я выпекала на сковороде диаметром 25 сантиметров.А теперь о начинке.

  • Легкие для фаршировки блиновФаршировка блинов может быть мясом, творогом, грибами, печенью, субпродуктами и т.д. Я готовила фарш из легких и дальше опишу, как его приготовить.

  • Легкое вымыть. Разрезать на небольшие куски и еще несколько раз промыть в теплой воде. Я это делаю, пока вода не стала чистой.

  • Легкие сложить в кастрюлю. Кастрюлю взять большую.

  • Варить легкие до готовности, но вначале, обязательно дождитесь, чтобы вода закипела и появилась пена. Ее обязательно надо собрать. Постарайтесь убрать всю пену. После чего огонь уменьшить и варить примерно полтора часа

  • Отварные легкие перекрутить через мясорубку.

  • Лук почистить, нарезать средними кусочками. Тушить его до прозрачного цвета.

  • Затем к луку отправить легкие и тушить вместе. В процессе тушения, появится жидкость, перемешать несколько раз и тушить, она должна исчезнуть. Жидкость следует выпарить. Фарш должен получиться сочный, но не жидкий.

  • Готовый фарш посолить. поперчить по вкусу и оставить. чтобы немного остывал. Затем ложкой выложить начинку на блин и завернуть. Блинчики положить на сковороду и обжарить с двух сторон, положив кусочек сливочного масла.

  • Подать со сметаной, но слегка обжаренные с двух сторон фаршированные блинчики на сливочном масле, сами по себе очень вкусные. Желаю приятного аппетита!

  • Желаю приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

    Буду Вам признательна, если Вы поделитесь с друзьями. Сделать это очень проcто: нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь с Вашими друзьями. И не забудьте понравившуюся статью добавить в закладки.

    Плацинды из слоеного теста

    Экскурсия в винном комплексе «Chateau Vartely »

    Лимонная рыба под орехово-хлебной крошкой

    Как вкусно приготовить гороховое пюре и гороховый кисель

    Салат с селедкой, картофелем и яблоком

    Блинчики с легким простое в приготовлении и доступное всем блюдо. Воздушные блины в сочетании с отварным легким и специями принесут неописуемое удовольствие вашей семье, близким, родным людям и не ударят по вашему бюджету! Конечно, чтобы приготовить сей кулинарный шедевр понадобится немного усилий, но вкус этих блинов того стоит!

    Ингредиенты для приготовления блинчиков с легким:

    1. Легкое говяжье 1 килограмм
    2. Лук репчатый 2–3 штуки
    3. Морковь 1–2 штуки
    4. Мука пшеничная просеянная 500 грамм
    5. Кефир, молоко или простокваша 1 литр
    6. Яйцо куриное 2 штуки
    7. Масло растительное примерно 400 грамм или сколько понадобится
    8. Сахар 1 столовая ложка
    9. Сода пол чайной ложки
    10. Соль по вкусу
    11. Черный молотый перец по вкусу

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    1. Разделочная доска
    2. Нож
    3. Плита
    4. Шумовка
    5. Глубокая кастрюля
    6. Миксер
    7. Чайная ложка
    8. Глубокая миска – 2 штуки
    9. Столовая ложка
    10. Сковорода с крышкой
    11. Стерильный бинт – 10 – 15 сантиметров
    12. Половник
    13. Кухонная лопатка
    14. Тарелка – 3 штуки
    15. Мясорубка

    Приготовление блинчиков с легким:

    Шаг 1: варим легкие.

    Говяжьи легкие промойте под проточной водой, уложите на разделочную доску и вырежьте ножом трубочки. Затем нарежьте на куски с примерным размером 6 на 6 сантиметров, можно меньше или чуть больше на 1 – 1,5 сантиметра. Уложите куски в глубокую кастрюлю с водой так чтобы она покрывала легкие. Включите плиту на сильный уровень, поставьте на нее кастрюлю и дайте воде закипеть. Когда она закипит, на поверхность поднимется серая грязная пена, снимите кастрюлю с плиты и вылейте воду. Промойте легкие под проточной водой и уложите в чистую мытую кастрюлю. Снова наполните кастрюлю с легкими водой и поставьте ее на плиту, включенную на сильный уровень, во второй раз сильной пены не будет, если появится небольшой налет, снимите легкую пенку шумовкой. Варите легкие
    2 часа
    до полной готовности. А пока они варятся, почистите лук и морковку ножом от кожуры, промойте под проточной водой от грязи, нарежьте небольшими кусочками примерным диаметром 1,5 – 1,5 сантиметра и уложите на тарелку.
    Шаг 2: готовим тесто на блины.

    Пока варятся легкие, приготовьте тесто и поджарьте блины. В глубокую миску вбейте куриные яйца без скорлупы, добавьте сахар и соль. Взбейте ингредиенты миксером до желтой пышной пены. Затем добавьте половину от нужного количества муки и взбивайте ингредиенты миксером до однородной консистенции. Получится очень жидкое тесто. После добавьте пол чайной ложки соды. И взбивайте ингредиенты еще 3 – 4 минуты. Теперь добавьте кефир и взбейте массу еще 2 – 3 минуты. Введите в тесто примерно 150 – 200 миллилитров растительного масла и повторно взбейте массу миксером 1 – 2 минуты.
    Всыпьте последнюю часть муки и взбейте тесто до однородной консистенции в течение 3 – 5 минут. У вас должно получиться тесто средней густоты, напоминающее по консистенции густую сметану.

    Включите плиту на сильный уровень, поставьте ее на сковороду и сильно раскалите. Масло в сковороду наливать не надо, так как вы наливали его в тесто, будет достаточно, если вы возьмете маленький кусочек бинтика, сложите его в 3 – 4 слоя, обмакнете его в растительное масло, выжмите и быстро протрете этим бинтом сковороду. На ее поверхности должен остаться очень легкий и тонкий слой жира. Затем возьмите половник, наберите в него жидкое тесто и вылейте его на сковороду, наклоняя ее к себе. Затем круговым движением разверните сковороду так, чтобы тесто равномерно растеклось по всей сковороде. На поверхности сковороды должен лежать ровный тонкий слой теста. Обжарьте его с одной стороны в течение
    2 – 3 секунд.
    Подденьте кухонной лопаткой и одним легким движением руки переверните блин на другую сторону. Обжарьте его со второй стороны в течение 1 – 3 секунд. Готовые блины уложите на тарелку.
    Шаг 4: готовим фарш из легкого.

    Отваренные легкие скиньте на дуршлаг, дайте стечь бульону и остыть. Затем уложите на разделочную доску, нарежьте ножом на небольшие кусочки диаметром 2 на 2 сантиметра и переложите в глубокую миску. Поставьте на плиту, включенную на сильный уровень сковороду, налейте в нее растительное масло уложите в нее лук и морковь, потушите их до полу готовности 10 – 12 минут и добавьте к ним нарезанные легкие. Отварные легкие дадут небольшое количество бульона, тушите в нем морковь и лук до полной готовности 10 – 12 минут периодически переворачивая их деревянной лопаткой во избежание пригорания. Затем прикройте сковороду крышкой и тушите ингредиенты еще 5 -7 минут. Обжаренные продукты перемелите в горячем виде через мясорубку со средними отверстиями, помогая себе их перекладывать в горловину мясорубки столовой ложкой. Готовый фарш по вкусу посолите, поперчите и уложите в глубокую миску.
    Шаг 5: сворачиваем блины.

    Возьмите блинчик, уложите на одну на один из его концов нужное вам количество фарша, можно примерно 2 столовые ложки. Накройте фарш 1 боком блина и заверните блин с двух сторон в виде конверта. Затем легкими толкающими движениями пальцев сверните блинчик в рулет, от себя. Готовые блины уложите на тарелку.
    Шаг 6: обжариваем блины.

    Включите плиту на сильный уровень, поставьте на нее сковороду, налейте на дно сковороды растительное масло и раскалите его. В горячее масло уложите свернутые блины. Обжарьте блинчики со всех сторон до золотистой светло коричневой корочки. Готовые блинчики уложите на тарелку, и вперед дегустировать!
    Шаг 7: подаем блинчики с легким.

    Блинчики с легким подаются в горячем виде уложенные на большое плоское блюдо или в виде порций по отдельным тарелкам. Такие блины можно подавать со сметаной и сливками, сверху присыпав их зеленью. Также к блинам с легкими подойдут такие соусы как тыквенный, клюквенный, сметанный, сливовый и многие другие. Смаковать блинчики с легким приятно под белое сухое вино или сок любого вида. Вкусно и экономно! Приятного аппетита!

    – − Фарш для таких видов блинов можно сделать разный, например комбинированный с мясом и легким, с протушенными овощами и зеленью, с чистого мяса, из грибов, и из всего, что вашей душе угодно.

    – − Морковь и лук можно сварить вместе с легкими, потом порубить на кусочки, обжарить все ингредиенты вместе на сковороде и после перемолоть через мясорубку.

    – − В фарш из легких вы можете добавлять любые нравящиеся вам специи для мясных блюд, например кориандр, кардамон, имбирь, молотый лавровый лист, гвоздику, бадьян и многие другие.

    Пирог с мясом на сметане

    Пирожки с капустой на кефире

    Пирожки картофельные с капустой

    Мясной пирог «Крокодил»

    Быстрые пирожки на кефире

    Штрудель с картошкой

    Пирог из жидкого теста с консервой

    Пирожки с капустой и мясом
    Другие рецепты категории

    Блинчики, фаршированные свиным легким

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Блинчики со свиным легким

    Свиное легкое – это малоценный субпродукт, в котором мало питательных веществ, по сравнению с мясом. Но, не смотря на это, из него выходят вкуснейшие блюда. Такой вывод я сделала после приготовления блинчиков, фаршированных легким.

    Моя любимая свекровь живет в сельской местности, и держит небольшое хозяйство, в т.ч. и свинок. Когда их вырастили и закололи, то нам передали гостинец: мясо, сало и свиное легкое. Увидеть свиное легкое для меня было большим удивлением и неожиданностью, т.к. раньше я считала его несъедобным. Да и вообще раньше я его никогда не готовила. В связи с этим я пыталась выбрать самый легкий способ его приготовления.

    Почитав всевозможные форумы, я остановила выбор на приготовлении именно этого блюда, так как оно мне показалось самым элементарным. Хотя это был мой дебют, даже эксперимент, мне думаю, что блюдо можно готовить и в дальнейшем.

    Но так подумала только одна я, т.к. мой любимый муж хоть и ел блинчики с аппетитом, но ему не хватало мяса. В следующий раз думаю для него сделать комбинированную начинку с добавлением говядины.

    А вот когда к нам в гости пришли мои родители, то они ели блинчики с удовольствием и просили еще добавки. Кстати, моя мама раньше тоже ничего подобного с легким не готовила. Зато сейчас у нее возникло желание попробовать его применить в своей кулинарии.

    Степень сложности – среднее.

    Время приготовления – 1 час 20 минут.

    Ингредиенты :

    2 ст.л. растительного масла

    черный молотый перец по вкусу


    Муку просейте и выложите в миску.

    Добавьте яйца, растительное масло, молоко, соль, сахар и перемешайте до однородности.

    Из готового теста жидкой консистенции поджарьте блины.


    Когда блины будут готовы, займитесь приготовлением начинки.


    Легкое положите в кастрюлю, налейте воды, посолите, поставьте на огонь и варите 1 час.

    Лук почистите, помойте, порежьте полукольцами и поджарьте.

    Когда легкое сварится, то перекрутите его на мясорубке и положите жариться в сковороду.

    Поджаренный лук перекрутите на мясорубке и добавьте к легкому в сковороду.

    Добавьте сливочное масло и перемешайте.

    Возьмите блинчик и положите его на дощечку.

    Сверху положите начинку из легкого с луком и заверните его конвертиком.

    Проделайте подобную процедуру со всеми блинчиками и подавайте.

    При подаче, по желанию полейте сметаной.
    Совет:

    1. Некоторые кулинары говорят, что легкое перед приготовлением надо вымочить, чтобы из него вышли кровянистые выделения, сгустки и шлаки. Но я делала иначе: сперва дала ему прокипеть 10 минут, а затем поменяла воду на новую. Когда легкое было сварено, то вода была светлая.

    2. Чтоб узнать готовность легкого, его необходимо проткнуть ножом или вилкой. Если красного цвета жидкость не выделятся, значит готово.

    BB-код для вставки :
    BB-код используется на форумах

    HTML-код для вставки :
    HTML код используется в блогах

    2014-03-18 17:44:08 0

    Пожалуйста. Попробуйте приготовить, думаю должно понравиться.

    2014-03-18 16:16:35 0

    и я хочу такого. спасибо за вкусный рецепт! тоже люблю субпродукты.

    2014-03-18 14:59:22 0

    Для меня это тоже было впервые. Раньше я его не ела и не готовила.

    Главный редактор: Ирина Зарубина
    Электронная почта: [email protected]
    Телефон редакции: +7 (495) 241-19-59
    Адрес: Москва, Серебряническая набережная, 29

    Все права защищены, использование материалов разрешено только при наличии активной ссылки на источник. Используя сайт, вы обязуетесь выполнять условия пользовательского соглашения.

    Блинчики рецепт с фото. Вкусные блинчики с начинкой. Блины, фаршированные легкими с рисом

    Суперхозяйка приготовила для вас еще один рецепт, как приготовитьвкусные блинчики с начинкой. Блины, фаршированные легкими с рисом, получаются очень вкусными, их можно заготовит впрок и заморозить, чтобы потом разогревать по мере необходимости.

    Ингредиенты для блинов с легкими и рисом:

    Для теста:
    Молоко 1 литр
    Яйца 2 – 3 шт.
    Мука (сколько возьмет тесто)
    Соль щепотка
    Сахар 1-2 столовые ложки
    Масло растительное 3 ст. ложки
    Для фарша:
    Легкие 500 гр.
    Рис 100 гр.
    Лук 2 головки
    Масло растительное 100 мл.
    Соль, приправа по вкусу

    Приготовление блинчиков:

    Легкое промойте под проточной водой, можно ненадолго замочить в холодной воде. Поместите легкое в кастрюлю с водой и варите до закипания. После нескольких минут кипения, первый бульон сливаем и продолжаем варить легкое в новой воде. Варим легкое примерно 30 минут.

    Готовое легкое слегка охлаждаем и прокручиваем вместе с луком на мясорубке.

    На сковороде обжариваем получившийся фарш с добавлением подсолнечного масла. Отвариваем рис до готовности. Добавляем рис в фарш, солим, перчим по вкусу и тушим все вместе несколько минут.

    Фарш из легких можно использовать и без риса.
    Готовим блинчики, вливая жидкие ингредиенты в сухие, смешиваем тесто до однородной массы венчиком или миксером. Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы блинчики получились тонкими. Можете приготовить блины по своему любимому рецепту.
    Готовые блинчики остужаем. Заворачиваем в блинчики фарш.

    Поджариваем блинчики на сковороде с маслом, непосредственно перед употреблением. Подаем блинчики со сметаной.

    Эта прекрасная начинка из говяжьих легких прекрасно подходит для выпечки любой сложности: закрытых и открытых пирогов, пирожков, блинчиков или рулетов. Аппетитная и сочная – она вам очень понравится!

    • Легкое говяжье 1 Килограмм
    • Лук репчатый 2 Штуки
    • Масло растительное 1 Ст. ложка
    • Соль По вкусу
    • Перец По вкусу

    Говяжье легкое тщательно промойте, затем нарежьте небольшими кусочками и поместите в кастрюлю, залив холодной водой. Доведите до кипения, после чего слейте воду, промойте легкие и залейте свежей водой. Варите 1 час до мягкости мяса, не забудьте посолить. Сваренное легкое остудите и пропустите через мясорубку.

    На сковороде обжарьте лук до прозрачности.

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.4 проголосовавших: 11

    Блины с говяжьим легким. Начинка для блинов из легкого рецепты

    Здравствуйте! В холодильнике есть легкое, а Вы не знаете, что из него приготовить? Не ломайте голову. Конечно же, блинчики с легким ! Нежные, румяные, да со сметанкой — это такая вкуснятина, что домочадцы будут пальчики облизывать, поверьте! А я подскажу, как сделать начинку сочной и не распадающейся. А еще расскажу о том, как сделать блинчики просто сказочными . Заинтриговала? Оставайтесь, не пожалеете!

    Скажу больше, уважаемый гость, с сегодняшнего дня Вы будете чаще покупать легкое и готовить такие блины. Ведь это замечательный вариант для разнообразия домашнего рациона. Ну не мясом же единым, в конце концов. Да и сэкономить можно, когда это необходимо. Одним словом, не блюдо, а одни плюсы. Я уже не говорю о полезностях субпродукта.
    Так что наберитесь терпения, прочитайте статью до конца (я всегда все подробно описываю, уж простите). Уверена, то Вы найдете здесь много полезного для себя. Даже если Вы бывалый кулинар и не раз баловались блинами с ливером.
    Технологический процесс я бы разбила на такие этапы – отваривание легкого, заколачивание блинного теста, приготовление начинки, выпекание и фаршировка блинов.
    Давайте по порядочку и начнем.


    У меня было говяжье легкое. Если у Вас в наличии свиное, то проводите те же манипуляции, особой разницы нет. Разве что во времени отваривания.
    Почему я решила выделить процесс отваривания легкого? Ответ простой – структура легких отличается от мяса, некоторые особенности термической обработки существуют. Думаю, практические советы не помешают. Итак, приступим.

    Легкое замочить в воде. Хотя бы часа на 2. Если у Вас замороженный субпродукт, его, разумеется, нужно разморозить при комнатной температуре. При замачивании легкое избавится от крови и других ненужностей. Воду желательно поменять пару раз.

    После вымачивания продукт вымыть. Разделить на небольшие кусочки. Сильно мельчить я бы не советовала. Ну приблизительно так: 1 кг. разделить на 3 – 4 части. А еще ориентируйтесь по кастрюле, в которой будете отваривать. Кусочки должны чувствовать себя свободно.

    Кусочки продукта отправить в просторную кастрюлю, залить водой. Объем жидкости должен быть в два раза больше объема продукта.

    А теперь смотрите. При добавлении воды, легкое сразу всплывает. Устранить это неудобство поможет крышка от кастрюли, меньшая по диаметру. Ее укладывают ручкой вниз, а наверх устанавливают какой – либо груз. Если не хотите сооружать конструкцию, чаще переворачивайте субпродукт при варке. Он наполнится водой, и не будет всплывать.

    Залить субпродукт чистой водой. После закипания добавить несколько лавровых листочков. При желании можно бросить и несколько горошин черного и душистого перчика.

    Варить мин. 40. Этого времени будет достаточно, ведь мы будем легкое немножко протушивать. А по-большому счету, главный критерий готовности субпродукта – прозрачный сок, выделяемый при накалывании. Время здесь понятие относительное, если учитывать возраст животного.

    Подсолить воду мин. за 10 до готовности.

    Воду слить, продукт остудить.

    Обрезать ненужные части – трахею и т.д. Заметьте, что у отварного субпродукта легче вырезать не нужные детали. Согласны?

    Вот и все. Легкое готово. Хорошо отваривать его заранее. Тогда времени на приготовление блинов с начинкой потребуется значительно меньше.
    И еще. Если Вы вдруг захотите из части отварного легкого сообразить какой – нибудь салатик, то положите субпродукт под пресс на некоторое время. Поверьте, что вкус и структура значительно изменятся в лучшую сторону.

    Как приготовить тонкие дырчатые блины на молоке


    Вот ведь какая история происходит с блинами. Вроде и печем их часто, а все странствуем по кулинарным сайтам в поисках рецептов тонких и дырчатых блинов. Хотим повысить квалификацию, так сказать. Есть такое дело? Думаю, что ответите положительно и присмотритесь к моим наработкам.

    Готовим продукты

    ◊ Молока 900 мл.

    ◊ Муки 220 гр.

    ◊ Яиц 5 – 6 (если мелкие, то можно и шт. 7 заложить)

    ◊ Масла растительного 2 – 3 ст.л.

    ◊ Сахара 3 ст.л. без горки

    ◊ Соли 1 ч.л. без горки.

    Предвижу реакцию некоторых читателей: где это в домашних условиях отмерять 220 гр. муки? Правильно, весы не у всех есть. Тогда для ориентира используйте стеклянную тару.
    В тонком стакане 250 мл. муки будет 160 гр., в граненом стакане муки поместится 130 гр.
    А еще лучше – доверьтесь своей интуиции. Ведь получить жидкое тесто для блинов совсем несложно. Добавляйте муку постепенно и все у Вас получится. Уверена на 100 процентов, что большинство кулинаров так и делают.
    Если приобретете домашнее молоко и яйца, блинчики получатся вкуснее и привлекательнее на внешний вид.
    Количество сахара и соли можете подкорректировать после дегустации первого блинца. Но как по мне, это идеальные пропорции для блинов с мясной начинкой.

    Пошаговое приготовление тонких дырчатых блинов на молоке

    У Вас есть миксер, блендер или кухонный комбайн? Прекрасно, тесто для блинов Вы заколотите быстро.
    Я пользуюсь миксером и делаю так:
    1 . В глубокую мисочку отправляю все ингредиенты, кроме масла. Даже муку высыпаю всю. Количество ее выверено и проверено не раз. Я знаю, что тесто получится жидким, а блины, соответственно, тонкими. Если Вы сомневаетесь, то добавляйте муку постепенно.
    2. Перемешиваю миксером. Сначала на малой скорости, что – бы смешать все составляющие. Затем обороты увеличиваю и довожу смесь до однородности. Тесто для блинов получается превосходным, без единого комочка муки. Обратите внимание на консистенцию – тесто должно быть достаточно жидким, как густые сливки. Только в таком случае блинчики получатся тонкими и дырчатыми. Ведь мы к этому стремимся?


    3 . В последнюю очередь добавляю постное масло. Тесто отставляю мин. на 20 – 30. За это время продукты обменяются любезностями, мука отдаст свою клейковину. Готовые изделия станут эластичными, не будут разрываться при выпекании.
    Если под рукой нет перечисленных кухонных помощников, то лучше сделать так. В миску разбить яйца. Добавить соль и сахар. Расколотить ложкой или венчиком. Добавить третью часть молока и муку. Замесить тесто. А уж потом добавить остальное молоко и размешать массу до однородного состояния.
    Если по каким – то причинам тесто получилось густоватым, исправьте ситуацию добавлением молочка.
    Если Вы добавите в тесто для блинов мл. 50 кипятка, то готовые изделия будут не только тонкие и дырчатые, но еще и ажурные! Вот попробуйте, блинчики станут намного привлекательнее и аппетитнее.
    Выпекать блины нужно на хорошо (!) разогретой сковороде. Иначе дырочек Вы не дождетесь. Перед первым блином советую смазать сковороду маслом. Если у Вас сковорода специальная, то впоследствии делать этого не нужно, ведь мы заложили в тесто постное маслице. Если сомневаетесь в посуде, тогда уж лучше смазывать перед каждым изделием, что – бы хорошо снималось.


    Выпекать обычным способом с двух сторон. Здесь важен такой нюанс: пусть блинцы с одно стороны будут румяные, а с другой не очень. Заворачивать мы их будем светлой стороной наверх. А затем и поджаривать. Представьте, как красиво будут смотреться наши блинчики – нежная и румяная корочка на светлом фоне!
    Хотела добавить следующее. Тесто можно заколотить на воде и дрожжах. Постные это тоже вкусно. Можете попробовать при случае, не пожалеете.
    Пока тесто для блинов отдыхает, займемся начинкой.

    Рецепт сочной начинки для блинов из легкого

    Отменная начиночка. А небольшой секрет сделает ее сочной и целостной. Ведь наверняка Вы сталкивались с ситуацией, когда начинка получается суховатой и распадающейся. Было такое? Было, было, знаю не понаслышке. Но сегодня все будет иначе.

    Подготовим ингредиенты

    ◊ Отварного говяжьего легкого 600 гр.

    ◊ Пару средних луковиц

    ◊ Масла сливочного гр. 20

    ◊ Соли и специй по вкусу (перца молотого, сухих трав при желании)

    ◊ Масла растительного мл. 50.

    ◊ Муки 1 ст.л. без горки.

    Процесс приготовления

    ♠ Лук очистить и крупно порезать. Он будет перекручиваться, поэтому его размер не имеет значение. Главное, что – бы кусочки откликнулись на горячее масло и поделились своими прелестями и ароматом.

    ♠ Легкое нарезать небольшими кусочками.

    ♠ Лук слегка притомить на разогретом масле. Пережаривать не нужно ни в ком случае.

    ♠ Добавить к нему кусочки легкого, перемешать.

    ♠ Присолить, приперчить, обжарить мин. 3. Совсем недолго.

    ♠ Добавить муку, перемешать. Поджаривать еще мин. 2. Мука должна разойтись по сковороде и тоже слегка обжариться. Добавление муки и есть тот секрет необыкновенной начинки. Она поможет соединиться перекрученной массе в единое целое.

    ♠ Добавить сливочное масло, перемешать.

    ♠ Влить воды мл. 50 – 70. Количество можете корректировать. Наша задача на этом этапе – получить этакий соусок, который превратит начинку в сочное чудо.

    ♠ Потушить все вместе мин. 5 – 10 максимум. Снять с огня. Отставить для остывания.
    Полуфабрикат готов. Внешне он напоминает гуляш в подливе. Но так и нужно. Он застынет при остывании и приобретет нужную кондицию.

    ♠ Перекрутить массу на мясорубке или измельчить на комбайне. Пропустить через мясорубку необходимо всю массу. И кусочки легкого, и юшку.

    ♠ Перемешать, попробовать на вкус. При необходимости подсолить и подперчить. Вот теперь начинка готова отправиться в объятия блина.

    Когда сделаете начинку, можно приступать к выпеканию блинов. На каждый выкладывать ложку начинки и заворачивать изделие конвертиком. Только не забывайте – румяная сторона блина должна быть внутри блина. Светлую сторону мы договаривались подрумянивать на сковороде.
    Вот такая горка красавцев у нас получилась.


    А теперь смотрите, я Вам обещала сделать их них настоящую кулинарную сказку. Что мы сейчас и сделаем.

    В мисочку разбейте пару яиц.

    Расколотите их до однородности.

    Разогрейте сковороду со сливочным маслом.

    Окуните блин со всех сторон в яичной болтанке и обжарьте на сковороде. А еще можно и в сухарях обвалять.

    Кто скажет, что это не красиво и не вкусно? Как по мне, то это бесподобно!
    К сожалению, делаю так не всегда, времени вечно не хватает. Но если просто обжарить блин на сливочном масле, то тоже получится очень вкусно. Смотрите, как красиво подрумянились светлые бока блина! От одного вида слюнки текут.


    Блинчики с легким будут хороши со сметаной. Да и со сладким чаем можно их уплетать за милую душу. Приятного аппетита Вам!
    В компанию к легкому и луку можно добавить морковочку при желании. Ее нужно натереть и отправить на сковороду вслед за луком. Перекрученная вместе с другими ингредиентами, она сделает начинку ярче.
    Прекрасно будет смотреться в начинке и рубленное яйцо. Только добавлять его нужно уже в перекрученную начинку. Можно и поджаренными грибами развеселить. Одним словом, есть простор для фантазии кулинара. Но это, как говорится, уже совсем другая история.
    А пока до свидания, не буду мешать Вам печь блинчики с легким. Удачи и до новых встреч!

    Свиное легкое – это малоценный субпродукт, в котором мало питательных веществ, по сравнению с мясом. Но, не смотря на это, из него выходят вкуснейшие блюда. Такой вывод я сделала после приготовления блинчиков, фаршированных легким.

    Моя любимая свекровь живет в сельской местности, и держит небольшое хозяйство, в т.ч. и свинок. Когда их вырастили и закололи, то нам передали гостинец: мясо, сало и свиное легкое. Увидеть свиное легкое для меня было большим удивлением и неожиданностью, т.к. раньше я считала его несъедобным. Да и вообще раньше я его никогда не готовила. В связи с этим я пыталась выбрать самый легкий способ его приготовления.

    Почитав всевозможные форумы, я остановила выбор на приготовлении именно этого блюда, так как оно мне показалось самым элементарным. Хотя это был мой дебют, даже эксперимент, мне думаю, что блюдо можно готовить и в дальнейшем.

    Но так подумала только одна я, т.к. мой любимый муж хоть и ел блинчики с аппетитом, но ему не хватало мяса. В следующий раз думаю для него сделать комбинированную начинку с добавлением говядины.

    А вот когда к нам в гости пришли мои родители, то они ели блинчики с удовольствием и просили еще добавки. Кстати, моя мама раньше тоже ничего подобного с легким не готовила. Зато сейчас у нее возникло желание попробовать его применить в своей кулинарии.

    Степень сложности – среднее.

    Время приготовления – 1 час 20 минут.

    Ингредиенты :

      2 ст.л. растительного масла

      сахар по вкусу

      щепотку соли


    Способ приготовления:


    Муку просейте и выложите в миску.

    Из готового теста жидкой консистенции поджарьте блины.

    Когда блины будут готовы, займитесь приготовлением начинки.

    Легкое положите в кастрюлю, налейте воды, посолите, поставьте на огонь и варите 1 час.

    Лук почистите, помойте, порежьте полукольцами и поджарьте.

    Когда легкое сварится, то перекрутите его на мясорубке и положите жариться в сковороду.

    Поджаренный лук перекрутите на мясорубке и добавьте к легкому в сковороду.

    Добавьте сливочное масло и перемешайте.

    Возьмите блинчик и положите его на дощечку.

    Сверху положите начинку из легкого с луком и заверните его конвертиком.

    Проделайте подобную процедуру со всеми блинчиками и подавайте.

    При подаче, по желанию полейте сметаной.
    Совет:

    1. Некоторые кулинары говорят, что легкое перед приготовлением надо вымочить, чтобы из него вышли кровянистые выделения, сгустки и шлаки. Но я делала иначе: сперва дала ему прокипеть 10 минут, а затем поменяла воду на новую. Когда легкое было сварено, то вода была светлая.

    2. Чтоб узнать готовность легкого, его необходимо проткнуть ножом или вилкой. Если красного цвета жидкость не выделятся, значит готово.

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в ,

    Шаг 1: варим легкие.
    Говяжьи легкие промойте под проточной водой, уложите на разделочную доску и вырежьте ножом трубочки. Затем нарежьте на куски с примерным размером 6 на 6 сантиметров, можно меньше или чуть больше на 1 – 1,5 сантиметра . Уложите куски в глубокую кастрюлю с водой так чтобы она покрывала легкие. Включите плиту на сильный уровень, поставьте на нее кастрюлю и дайте воде закипеть. Когда она закипит, на поверхность поднимется серая грязная пена, снимите кастрюлю с плиты и вылейте воду. Промойте легкие под проточной водой и уложите в чистую мытую кастрюлю. Снова наполните кастрюлю с легкими водой и поставьте ее на плиту, включенную на сильный уровень, во второй раз сильной пены не будет, если появится небольшой налет, снимите легкую пенку шумовкой. Варите легкие 2 часа до полной готовности. А пока они варятся, почистите лук и морковку ножом от кожуры, промойте под проточной водой от грязи, нарежьте небольшими кусочками примерным диаметром 1,5 – 1,5 сантиметра и уложите на тарелку.
    Шаг 2: готовим тесто на блины.
    Пока варятся легкие, приготовьте тесто и поджарьте блины. В глубокую миску вбейте куриные яйца без скорлупы, добавьте сахар и соль. Взбейте ингредиенты миксером до желтой пышной пены. Затем добавьте половину от нужного количества муки и взбивайте ингредиенты миксером до однородной консистенции. Получится очень жидкое тесто. После добавьте пол чайной ложки соды. И взбивайте ингредиенты еще 3 – 4 минуты. Теперь добавьте кефир и взбейте массу еще 2 – 3 минуты. Введите в тесто примерно 150 – 200 миллилитров растительного масла и повторно взбейте массу миксером 1 – 2 минуты. Всыпьте последнюю часть муки и взбейте тесто до однородной консистенции в течение 3 – 5 минут. У вас должно получиться тесто средней густоты, напоминающее по консистенции густую сметану.
    Шаг 3: жарим блины.
    Включите плиту на сильный уровень, поставьте ее на сковороду и сильно раскалите. Масло в сковороду наливать не надо, так как вы наливали его в тесто, будет достаточно, если вы возьмете маленький кусочек бинтика, сложите его в 3 – 4 слоя, обмакнете его в растительное масло, выжмите и быстро протрете этим бинтом сковороду. На ее поверхности должен остаться очень легкий и тонкий слой жира. Затем возьмите половник, наберите в него жидкое тесто и вылейте его на сковороду, наклоняя ее к себе. Затем круговым движением разверните сковороду так, чтобы тесто равномерно растеклось по всей сковороде. На поверхности сковороды должен лежать ровный тонкий слой теста. Обжарьте его с одной стороны в течение 2 – 3 секунд. Подденьте кухонной лопаткой и одним легким движением руки переверните блин на другую сторону. Обжарьте его со второй стороны в течение 1 – 3 секунд. Готовые блины уложите на тарелку.
    Шаг 4: готовим фарш из легкого.
    Отваренные легкие скиньте на дуршлаг, дайте стечь бульону и остыть. Затем уложите на разделочную доску, нарежьте ножом на небольшие кусочки диаметром 2 на 2 сантиметра и переложите в глубокую миску. Поставьте на плиту, включенную на сильный уровень сковороду, налейте в нее растительное масло уложите в нее лук и морковь, потушите их до полу готовности 10 – 12 минут и добавьте к ним нарезанные легкие. Отварные легкие дадут небольшое количество бульона, тушите в нем морковь и лук до полной готовности 10 – 12 минут периодически переворачивая их деревянной лопаткой во избежание пригорания. Затем прикройте сковороду крышкой и тушите ингредиенты еще 5 -7 минут. Обжаренные продукты перемелите в горячем виде через мясорубку со средними отверстиями, помогая себе их перекладывать в горловину мясорубки столовой ложкой. Готовый фарш по вкусу посолите, поперчите и уложите в глубокую миску.
    Шаг 5: сворачиваем блины.
    Возьмите блинчик, уложите на одну на один из его концов нужное вам количество фарша, можно примерно 2 столовые ложки. Накройте фарш 1 боком блина и заверните блин с двух сторон в виде конверта. Затем легкими толкающими движениями пальцев сверните блинчик в рулет, от себя. Готовые блины уложите на тарелку.
    Шаг 6: обжариваем блины.
    Включите плиту на сильный уровень, поставьте на нее сковороду, налейте на дно сковороды растительное масло и раскалите его. В горячее масло уложите свернутые блины. Обжарьте блинчики со всех сторон до золотистой светло коричневой корочки. Готовые блинчики уложите на тарелку, и вперед дегустировать!
    Шаг 7: подаем блинчики с легким.
    Блинчики с легким подаются в горячем виде уложенные на большое плоское блюдо или в виде порций по отдельным тарелкам. Такие блины можно подавать со сметаной и сливками, сверху присыпав их зеленью. Также к блинам с легкими подойдут такие соусы как тыквенный, клюквенный, сметанный, сливовый и многие другие. Смаковать блинчики с легким приятно под белое сухое вино или сок любого вида. Вкусно и экономно! Приятного аппетита!

    — − Фарш для таких видов блинов можно сделать разный, например комбинированный с мясом и легким, с протушенными овощами и зеленью, с чистого мяса, из грибов, и из всего, что вашей душе угодно.

    — − Морковь и лук можно сварить вместе с легкими, потом порубить на кусочки, обжарить все ингредиенты вместе на сковороде и после перемолоть через мясорубку.

    — − В фарш из легких вы можете добавлять любые нравящиеся вам специи для мясных блюд, например кориандр, кардамон, имбирь, молотый лавровый лист, гвоздику, бадьян и многие другие.

    Как всегда пожарила свои любимые шелковые блины
    На всякий случай продублирую тут рецепт.

    яйца — 4-5 шт.
    мука — 6 ст.ложек с горкой
    молоко — 500 мл
    соль — неполная чайная ложка
    сахарный песок — 4 ч.ложек
    растительное масло

    Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить теплое молоко, затем муку. Хорошенько перемешать, чтобы не было комков. Дать постоять тесту 30 минут.
    Затем влить крестообразно растительное масло, перемешать и жарить блины на раскаленной сковороде.
    Сковороду смазываем маслом лишь перед первым блином.

    Здесь одинарная порция, я сделала двойную на литр молока.

    Для начинки легкие сначала замочила на час в холодной воде, периодически меняла воду. Потом достала их и очистила от крупных сосудов, пленки…
    Варила легкое в подсоленной воде в течение полутора часов. Через 20 минут после начала варки, положила туда же в кастрюлю кусок сала. Видок еще тот, конечно

    Пока все это варилось, репчатый лук очистила, нарезала кубиками и обжарила на смеси сливочного и растительного масла до золотистого состояния.

    Потом нам надо провернуть через мясорубку легкое и сало… Добавляем в миску обжаренный лук, хорошо перемешиваем. Перчим и пробуем на соль.

    Фаршируем блины нашей начинкой.

    Если хотите, можете блины потом обжарить… но я этого не делаю.

    Приятного аппетита!

    Приготовила для вас еще один рецепт, как приготовить вкусные блинчики с начинкой . Блины, фаршированные легкими с рисом, получаются очень вкусными, их можно заготовит впрок и заморозить, чтобы потом разогревать по мере необходимости.

    Ингредиенты для блинов с легкими и рисом:

    Для теста:
    Молоко 1 литр
    Яйца 2 — 3 шт.
    Мука (сколько возьмет тесто)
    Соль щепотка
    Сахар 1-2 столовые ложки
    Масло растительное 3 ст. ложки
    Для фарша:
    Легкие 500 гр.
    Рис 100 гр.
    Лук 2 головки
    Масло растительное 100 мл.
    Соль, приправа по вкусу

    Приготовление блинчиков:

    Легкое промойте под проточной водой, можно ненадолго замочить в холодной воде. Поместите легкое в кастрюлю с водой и варите до закипания. После нескольких минут кипения, первый бульон сливаем и продолжаем варить легкое в новой воде. Варим легкое примерно 30 минут.



    Готовое легкое слегка охлаждаем и прокручиваем вместе с луком на мясорубке.



    На сковороде обжариваем получившийся фарш с добавлением подсолнечного масла. Отвариваем рис до готовности. Добавляем рис в фарш, солим, перчим по вкусу и тушим все вместе несколько минут.



    Фарш из легких можно использовать и без риса.
    Готовим блинчики, вливая жидкие ингредиенты в сухие, смешиваем тесто до однородной массы венчиком или миксером. Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы блинчики получились тонкими. Можете приготовить блины по своему любимому рецепту.
    Готовые блинчики остужаем. Заворачиваем в блинчики фарш.

    Блинчики со свиным легким рецепт. Блинчики с начинкой из свиного легкого. Пирог из жидкого теста с консервой

    Шаг 1: варим легкие.
    Говяжьи легкие промойте под проточной водой, уложите на разделочную доску и вырежьте ножом трубочки. Затем нарежьте на куски с примерным размером 6 на 6 сантиметров, можно меньше или чуть больше на 1 – 1,5 сантиметра . Уложите куски в глубокую кастрюлю с водой так чтобы она покрывала легкие. Включите плиту на сильный уровень, поставьте на нее кастрюлю и дайте воде закипеть. Когда она закипит, на поверхность поднимется серая грязная пена, снимите кастрюлю с плиты и вылейте воду. Промойте легкие под проточной водой и уложите в чистую мытую кастрюлю. Снова наполните кастрюлю с легкими водой и поставьте ее на плиту, включенную на сильный уровень, во второй раз сильной пены не будет, если появится небольшой налет, снимите легкую пенку шумовкой. Варите легкие 2 часа до полной готовности. А пока они варятся, почистите лук и морковку ножом от кожуры, промойте под проточной водой от грязи, нарежьте небольшими кусочками примерным диаметром 1,5 – 1,5 сантиметра и уложите на тарелку.
    Шаг 2: готовим тесто на блины.
    Пока варятся легкие, приготовьте тесто и поджарьте блины. В глубокую миску вбейте куриные яйца без скорлупы, добавьте сахар и соль. Взбейте ингредиенты миксером до желтой пышной пены. Затем добавьте половину от нужного количества муки и взбивайте ингредиенты миксером до однородной консистенции. Получится очень жидкое тесто. После добавьте пол чайной ложки соды. И взбивайте ингредиенты еще 3 – 4 минуты. Теперь добавьте кефир и взбейте массу еще 2 – 3 минуты. Введите в тесто примерно 150 – 200 миллилитров растительного масла и повторно взбейте массу миксером 1 – 2 минуты. Всыпьте последнюю часть муки и взбейте тесто до однородной консистенции в течение 3 – 5 минут. У вас должно получиться тесто средней густоты, напоминающее по консистенции густую сметану.
    Шаг 3: жарим блины.
    Включите плиту на сильный уровень, поставьте ее на сковороду и сильно раскалите. Масло в сковороду наливать не надо, так как вы наливали его в тесто, будет достаточно, если вы возьмете маленький кусочек бинтика, сложите его в 3 – 4 слоя, обмакнете его в растительное масло, выжмите и быстро протрете этим бинтом сковороду. На ее поверхности должен остаться очень легкий и тонкий слой жира. Затем возьмите половник, наберите в него жидкое тесто и вылейте его на сковороду, наклоняя ее к себе. Затем круговым движением разверните сковороду так, чтобы тесто равномерно растеклось по всей сковороде. На поверхности сковороды должен лежать ровный тонкий слой теста. Обжарьте его с одной стороны в течение 2 – 3 секунд. Подденьте кухонной лопаткой и одним легким движением руки переверните блин на другую сторону. Обжарьте его со второй стороны в течение 1 – 3 секунд. Готовые блины уложите на тарелку.
    Шаг 4: готовим фарш из легкого.
    Отваренные легкие скиньте на дуршлаг, дайте стечь бульону и остыть. Затем уложите на разделочную доску, нарежьте ножом на небольшие кусочки диаметром 2 на 2 сантиметра и переложите в глубокую миску. Поставьте на плиту, включенную на сильный уровень сковороду, налейте в нее растительное масло уложите в нее лук и морковь, потушите их до полу готовности 10 – 12 минут и добавьте к ним нарезанные легкие. Отварные легкие дадут небольшое количество бульона, тушите в нем морковь и лук до полной готовности 10 – 12 минут периодически переворачивая их деревянной лопаткой во избежание пригорания. Затем прикройте сковороду крышкой и тушите ингредиенты еще 5 -7 минут. Обжаренные продукты перемелите в горячем виде через мясорубку со средними отверстиями, помогая себе их перекладывать в горловину мясорубки столовой ложкой. Готовый фарш по вкусу посолите, поперчите и уложите в глубокую миску.
    Шаг 5: сворачиваем блины.
    Возьмите блинчик, уложите на одну на один из его концов нужное вам количество фарша, можно примерно 2 столовые ложки. Накройте фарш 1 боком блина и заверните блин с двух сторон в виде конверта. Затем легкими толкающими движениями пальцев сверните блинчик в рулет, от себя. Готовые блины уложите на тарелку.
    Шаг 6: обжариваем блины.
    Включите плиту на сильный уровень, поставьте на нее сковороду, налейте на дно сковороды растительное масло и раскалите его. В горячее масло уложите свернутые блины. Обжарьте блинчики со всех сторон до золотистой светло коричневой корочки. Готовые блинчики уложите на тарелку, и вперед дегустировать!
    Шаг 7: подаем блинчики с легким.
    Блинчики с легким подаются в горячем виде уложенные на большое плоское блюдо или в виде порций по отдельным тарелкам. Такие блины можно подавать со сметаной и сливками, сверху присыпав их зеленью. Также к блинам с легкими подойдут такие соусы как тыквенный, клюквенный, сметанный, сливовый и многие другие. Смаковать блинчики с легким приятно под белое сухое вино или сок любого вида. Вкусно и экономно! Приятного аппетита!

    — − Фарш для таких видов блинов можно сделать разный, например комбинированный с мясом и легким, с протушенными овощами и зеленью, с чистого мяса, из грибов, и из всего, что вашей душе угодно.

    — − Морковь и лук можно сварить вместе с легкими, потом порубить на кусочки, обжарить все ингредиенты вместе на сковороде и после перемолоть через мясорубку.

    — − В фарш из легких вы можете добавлять любые нравящиеся вам специи для мясных блюд, например кориандр, кардамон, имбирь, молотый лавровый лист, гвоздику, бадьян и многие другие.

    Приготовила для вас еще один рецепт, как приготовить вкусные блинчики с начинкой . Блины, фаршированные легкими с рисом, получаются очень вкусными, их можно заготовит впрок и заморозить, чтобы потом разогревать по мере необходимости.

    Ингредиенты для блинов с легкими и рисом:

    Для теста:
    Молоко 1 литр
    Яйца 2 — 3 шт.
    Мука (сколько возьмет тесто)
    Соль щепотка
    Сахар 1-2 столовые ложки
    Масло растительное 3 ст. ложки
    Для фарша:
    Легкие 500 гр.
    Рис 100 гр.
    Лук 2 головки
    Масло растительное 100 мл.
    Соль, приправа по вкусу

    Приготовление блинчиков:

    Легкое промойте под проточной водой, можно ненадолго замочить в холодной воде. Поместите легкое в кастрюлю с водой и варите до закипания. После нескольких минут кипения, первый бульон сливаем и продолжаем варить легкое в новой воде. Варим легкое примерно 30 минут.



    Готовое легкое слегка охлаждаем и прокручиваем вместе с луком на мясорубке.



    На сковороде обжариваем получившийся фарш с добавлением подсолнечного масла. Отвариваем рис до готовности. Добавляем рис в фарш, солим, перчим по вкусу и тушим все вместе несколько минут.



    Фарш из легких можно использовать и без риса.
    Готовим блинчики, вливая жидкие ингредиенты в сухие, смешиваем тесто до однородной массы венчиком или миксером. Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы блинчики получились тонкими. Можете приготовить блины по своему любимому рецепту.
    Готовые блинчики остужаем. Заворачиваем в блинчики фарш.

    Как приготовить блины с легким рецепт с пошаговым — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Легкое – не самый популярный продукт, но не смотря на это из него получаются вкуснейшие блюда, которыми можно порадовать даже гостей.

    • пшеничная мука – 1 стакан
    • яйца – 2
    • молоко – 2 стакана
    • растительное масло – 2 столовые ложки
    • легкое свиное – 500 г
    • лук репчатый – 2 штуки
    • масло сливочное – 50 г
    • щепотка соли
    • сахар – по вкусу
    • перец черный молотый – по вкусу

    Пошаговый способ приготовления

    Просеянную муку высыпать в глубокую и сухую миску.Вбить яйца, добавить растительное масло, молоко, соль, сахар. Все тщательно перемешать до получения массы однородной по консистенции, для этого можно использовать как ручной венчик, так и миксер на низкой скорости.Из полученного жидкого теста необходимо нажарить блины, ровно столько, сколько позволит количество готового теста.После того, как блины будут готовы, можно приступить к приготовлению начинки.Легкое поместить в кастрюлю, предварительно промыв под проточной водой, посолить, залить водой и варить в течение часа до получения мягкой консистенции продукта. Лук необходимо помыть, почистить, порезать полукольцами, а затем обжарить на раскаленной сковороде до получения золотистой корочки.Готовое легкое нужно пропустить через мясорубку с добавленным обжаренным луком.Полученную смесь поместить снова на сковороду, добавить сливочного масла и хорошенько обжарить.Готовый блин положить на ровную поверхность, на середину поместить небольшое количество начинки. Всю конструкцию завернуть в виде конвертика.Повторить эту процедуру со всеми получившимися блинчиками.Подавать можно с соусом по собственному вкусу. Это может быть и майонез или сметана, или кисло-сладкий соус, или, наоборот, острый.

    Взгляните на этот рецепт суп из легкого.

    Рецепт с пошаговыми фото

    • Для блинов
    • молоко — 1 литр
    • яйцо — 1 шт.
    • мука — 2,5-3 стакана
    • соль — шепотку
    • сахар — чайную ложечку
    • масло растительное — 1 столовая ложка
    • Для начинки
    • легкие — 800 граммов
    • лук — 2 большие луковицы
    • соль перец

    Пошаговый рецепт приготовления

    Яйцо, соль, сахар, молоко смешать. В миску насыпать просеянную муку. Частями вливать молочную смесь и перемешивать. Влить последнюю часть молока и венчиком вбить тесто для блинов.

    Оставить тесто на 15 – 20 минут. За это время оно станет насыщенным, мука впитает молоко.

    Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде. Иногда, если сковороду плохо разогреть, то первый блин сложно перевернуть и получаются разорванные куски.

    Из такого количества продуктов у меня получилось 24 больших блина. Я выпекала на сковороде диаметром 25 сантиметров.А теперь о начинке.

    Легкие для фаршировки блиновФаршировка блинов может быть мясом, творогом, грибами, печенью, субпродуктами и т.д. Я готовила фарш из легких и дальше опишу, как его приготовить.

    Легкое вымыть. Разрезать на небольшие куски и еще несколько раз промыть в теплой воде. Я это делаю, пока вода не стала чистой.

    Легкие сложить в кастрюлю. Кастрюлю взять большую.

  • Варить легкие до готовности, но вначале, обязательно дождитесь, чтобы вода закипела и появилась пена. Ее обязательно надо собрать. Постарайтесь убрать всю пену. После чего огонь уменьшить и варить примерно полтора часа

    Отварные легкие перекрутить через мясорубку.

  • Лук почистить, нарезать средними кусочками. Тушить его до прозрачного цвета.

    Затем к луку отправить легкие и тушить вместе. В процессе тушения, появится жидкость, перемешать несколько раз и тушить, она должна исчезнуть. Жидкость следует выпарить. Фарш должен получиться сочный, но не жидкий.

    Готовый фарш посолить. поперчить по вкусу и оставить. чтобы немного остывал. Затем ложкой выложить начинку на блин и завернуть. Блинчики положить на сковороду и обжарить с двух сторон, положив кусочек сливочного масла.

    Подать со сметаной, но слегка обжаренные с двух сторон фаршированные блинчики на сливочном масле, сами по себе очень вкусные. Желаю приятного аппетита!

    Желаю приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

    Плацинды из слоеного теста

    Экскурсия в винном комплексе «Chateau Vartely »

    Лимонная рыба под орехово-хлебной крошкой

    Как вкусно приготовить гороховое пюре и гороховый кисель

    Салат с селедкой, картофелем и яблоком

    Блинчики с легким простое в приготовлении и доступное всем блюдо. Воздушные блины в сочетании с отварным легким и специями принесут неописуемое удовольствие вашей семье, близким, родным людям и не ударят по вашему бюджету! Конечно, чтобы приготовить сей кулинарный шедевр понадобится немного усилий, но вкус этих блинов того стоит!

    Ингредиенты для приготовления блинчиков с легким:

    1. Легкое говяжье 1 килограмм
    2. Лук репчатый 2–3 штуки
    3. Морковь 1–2 штуки
    4. Мука пшеничная просеянная 500 грамм
    5. Кефир, молоко или простокваша 1 литр
    6. Яйцо куриное 2 штуки
    7. Масло растительное примерно 400 грамм или сколько понадобится
    8. Сахар 1 столовая ложка
    9. Сода пол чайной ложки
    10. Соль по вкусу
    11. Черный молотый перец по вкусу

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    1. Разделочная доска
    2. Плита
    3. Шумовка
    4. Глубокая кастрюля
    5. Миксер
    6. Чайная ложка
    7. Глубокая миска – 2 штуки
    8. Столовая ложка
    9. Сковорода с крышкой
    10. Стерильный бинт – 10 – 15 сантиметров
    11. Половник
    12. Кухонная лопатка
    13. Тарелка – 3 штуки
    14. Мясорубка

    Приготовление блинчиков с легким:

    Шаг 1: варим легкие.

    Говяжьи легкие промойте под проточной водой, уложите на разделочную доску и вырежьте ножом трубочки. Затем нарежьте на куски с примерным размером 6 на 6 сантиметров, можно меньше или чуть больше на 1 – 1,5 сантиметра . Уложите куски в глубокую кастрюлю с водой так чтобы она покрывала легкие. Включите плиту на сильный уровень, поставьте на нее кастрюлю и дайте воде закипеть. Когда она закипит, на поверхность поднимется серая грязная пена, снимите кастрюлю с плиты и вылейте воду. Промойте легкие под проточной водой и уложите в чистую мытую кастрюлю. Снова наполните кастрюлю с легкими водой и поставьте ее на плиту, включенную на сильный уровень, во второй раз сильной пены не будет, если появится небольшой налет, снимите легкую пенку шумовкой. Варите легкие 2 часа до полной готовности. А пока они варятся, почистите лук и морковку ножом от кожуры, промойте под проточной водой от грязи, нарежьте небольшими кусочками примерным диаметром 1,5 – 1,5 сантиметра и уложите на тарелку.

    Шаг 2: готовим тесто на блины.

    Пока варятся легкие, приготовьте тесто и поджарьте блины. В глубокую миску вбейте куриные яйца без скорлупы, добавьте сахар и соль. Взбейте ингредиенты миксером до желтой пышной пены. Затем добавьте половину от нужного количества муки и взбивайте ингредиенты миксером до однородной консистенции. Получится очень жидкое тесто. После добавьте пол чайной ложки соды. И взбивайте ингредиенты еще 3 – 4 минуты. Теперь добавьте кефир и взбейте массу еще 2 – 3 минуты. Введите в тесто примерно 150 – 200 миллилитров растительного масла и повторно взбейте массу миксером 1 – 2 минуты. Всыпьте последнюю часть муки и взбейте тесто до однородной консистенции в течение 3 – 5 минут. У вас должно получиться тесто средней густоты, напоминающее по консистенции густую сметану.

    Включите плиту на сильный уровень, поставьте ее на сковороду и сильно раскалите. Масло в сковороду наливать не надо, так как вы наливали его в тесто, будет достаточно, если вы возьмете маленький кусочек бинтика, сложите его в 3 – 4 слоя, обмакнете его в растительное масло, выжмите и быстро протрете этим бинтом сковороду. На ее поверхности должен остаться очень легкий и тонкий слой жира. Затем возьмите половник, наберите в него жидкое тесто и вылейте его на сковороду, наклоняя ее к себе. Затем круговым движением разверните сковороду так, чтобы тесто равномерно растеклось по всей сковороде. На поверхности сковороды должен лежать ровный тонкий слой теста. Обжарьте его с одной стороны в течение 2 – 3 секунд. Подденьте кухонной лопаткой и одним легким движением руки переверните блин на другую сторону. Обжарьте его со второй стороны в течение 1 – 3 секунд. Готовые блины уложите на тарелку.

    Шаг 4: готовим фарш из легкого.

    Отваренные легкие скиньте на дуршлаг, дайте стечь бульону и остыть. Затем уложите на разделочную доску, нарежьте ножом на небольшие кусочки диаметром 2 на 2 сантиметра и переложите в глубокую миску. Поставьте на плиту, включенную на сильный уровень сковороду, налейте в нее растительное масло уложите в нее лук и морковь, потушите их до полу готовности 10 – 12 минут и добавьте к ним нарезанные легкие. Отварные легкие дадут небольшое количество бульона, тушите в нем морковь и лук до полной готовности 10 – 12 минут периодически переворачивая их деревянной лопаткой во избежание пригорания. Затем прикройте сковороду крышкой и тушите ингредиенты еще 5 -7 минут. Обжаренные продукты перемелите в горячем виде через мясорубку со средними отверстиями, помогая себе их перекладывать в горловину мясорубки столовой ложкой. Готовый фарш по вкусу посолите, поперчите и уложите в глубокую миску.

    Шаг 5: сворачиваем блины.

    Возьмите блинчик, уложите на одну на один из его концов нужное вам количество фарша, можно примерно 2 столовые ложки. Накройте фарш 1 боком блина и заверните блин с двух сторон в виде конверта. Затем легкими толкающими движениями пальцев сверните блинчик в рулет, от себя. Готовые блины уложите на тарелку.

    Шаг 6: обжариваем блины.

    Включите плиту на сильный уровень, поставьте на нее сковороду, налейте на дно сковороды растительное масло и раскалите его. В горячее масло уложите свернутые блины. Обжарьте блинчики со всех сторон до золотистой светло коричневой корочки. Готовые блинчики уложите на тарелку, и вперед дегустировать!

    Шаг 7: подаем блинчики с легким.

    Блинчики с легким подаются в горячем виде уложенные на большое плоское блюдо или в виде порций по отдельным тарелкам. Такие блины можно подавать со сметаной и сливками, сверху присыпав их зеленью. Также к блинам с легкими подойдут такие соусы как тыквенный, клюквенный, сметанный, сливовый и многие другие. Смаковать блинчики с легким приятно под белое сухое вино или сок любого вида. Вкусно и экономно! Приятного аппетита!

    — − Фарш для таких видов блинов можно сделать разный, например комбинированный с мясом и легким, с протушенными овощами и зеленью, с чистого мяса, из грибов, и из всего, что вашей душе угодно.

    — − Морковь и лук можно сварить вместе с легкими, потом порубить на кусочки, обжарить все ингредиенты вместе на сковороде и после перемолоть через мясорубку.

    — − В фарш из легких вы можете добавлять любые нравящиеся вам специи для мясных блюд, например кориандр, кардамон, имбирь, молотый лавровый лист, гвоздику, бадьян и многие другие.

    Пирог с мясом на сметане
    Пирожки с капустой на кефире
    Пирожки картофельные с капустой
    Мясной пирог «Крокодил»
    Быстрые пирожки на кефире
    Штрудель с картошкой
    Пирог из жидкого теста с консервой
    Пирожки с капустой и мясом
    Другие рецепты категории

    Блинчики, фаршированные свиным легким

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Блинчики со свиным легким

    Свиное легкое – это малоценный субпродукт, в котором мало питательных веществ, по сравнению с мясом. Но, не смотря на это, из него выходят вкуснейшие блюда. Такой вывод я сделала после приготовления блинчиков, фаршированных легким.

    Моя любимая свекровь живет в сельской местности, и держит небольшое хозяйство, в т.ч. и свинок. Когда их вырастили и закололи, то нам передали гостинец: мясо, сало и свиное легкое. Увидеть свиное легкое для меня было большим удивлением и неожиданностью, т.к. раньше я считала его несъедобным. Да и вообще раньше я его никогда не готовила. В связи с этим я пыталась выбрать самый легкий способ его приготовления.

    Почитав всевозможные форумы, я остановила выбор на приготовлении именно этого блюда, так как оно мне показалось самым элементарным. Хотя это был мой дебют, даже эксперимент, мне думаю, что блюдо можно готовить и в дальнейшем.

    Но так подумала только одна я, т.к. мой любимый муж хоть и ел блинчики с аппетитом, но ему не хватало мяса. В следующий раз думаю для него сделать комбинированную начинку с добавлением говядины.

    А вот когда к нам в гости пришли мои родители, то они ели блинчики с удовольствием и просили еще добавки. Кстати, моя мама раньше тоже ничего подобного с легким не готовила. Зато сейчас у нее возникло желание попробовать его применить в своей кулинарии.

    Степень сложности – среднее.

    Время приготовления – 1 час 20 минут.

    Ингредиенты :

    2 ст.л. растительного масла

    черный молотый перец по вкусу

    Муку просейте и выложите в миску.

    Добавьте яйца, растительное масло, молоко, соль, сахар и перемешайте до однородности.

    Из готового теста жидкой консистенции поджарьте блины.

    Когда блины будут готовы, займитесь приготовлением начинки.

    Легкое положите в кастрюлю, налейте воды, посолите, поставьте на огонь и варите 1 час.

    Лук почистите, помойте, порежьте полукольцами и поджарьте.

    Когда легкое сварится, то перекрутите его на мясорубке и положите жариться в сковороду.

    Поджаренный лук перекрутите на мясорубке и добавьте к легкому в сковороду.

    Добавьте сливочное масло и перемешайте.

    Возьмите блинчик и положите его на дощечку.

    Сверху положите начинку из легкого с луком и заверните его конвертиком.

    Проделайте подобную процедуру со всеми блинчиками и подавайте.

    При подаче, по желанию полейте сметаной.
    Совет:

    1. Некоторые кулинары говорят, что легкое перед приготовлением надо вымочить, чтобы из него вышли кровянистые выделения, сгустки и шлаки. Но я делала иначе: сперва дала ему прокипеть 10 минут, а затем поменяла воду на новую. Когда легкое было сварено, то вода была светлая.

    2. Чтоб узнать готовность легкого, его необходимо проткнуть ножом или вилкой. Если красного цвета жидкость не выделятся, значит готово.

    BB-код для вставки :
    BB-код используется на форумах

    Лёгкое не такой уж популярный продукт на среднестатистической кухне, но с ним у вас получится очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. К тому же рецепт довольно бюджетный, для него не потребуется никаких дорогих ингредиентов. Здесь вы найдете подробный рецепт с фото, как приготовить блины, начинённые лёгким.

    Ингредиенты

    • мука пшеничная – 200 граммов (1¼ стакана)
    • молоко – 500 миллилитров (2 ½ стакана)
    • яйца куриные – 3 штуки
    • сахар – 1 чайная ложка
    • соль – ½ чайной ложки
    • масло подсолнечное рафинированное – 2 столовых ложки.

    Чтобы приготовить начинку из легкого для блинчиков, нужны продукты:

    • лёгкое (свиное или говяжье) – 700 граммов
    • лук репчатый – 2-3 штуки
    • морковь – 1-2 штуки
    • рис длиннозёрный – 5 столовых ложек
    • соль – 1 чайная ложка
    • перец чёрный молотый – ½ чайной ложки
    • масло подсолнечное рафинированное – 5 столовых ложек.

    Количество: 10 штук. Время: полтора часа.

    Приготовление

    Пошаговый рецепт:

    Необходимо сварить лёгкие. Для этого сначала вымачиваем их в течение нескольких часов в холодной воде и вырезаем остатки трахеи. Далее нарезаем субпродукт на небольшие куски диаметром примерно 6х6 сантиметров для более эффективной варки. Кусочки укладываем в глубокую кастрюлю и доводим до кипения. Когда на поверхности появится пена, нужно слить воду и набрать в кастрюлю чистую либо же убрать накипь шумовкой. После этого варим 2 часа до полной готовности.

    Важно: при варке лёгкие начинают всплывать, так как наполнены большим количеством воздуха. Есть риск, что в таком случае продукт проварится неравномерно. Следует положить на кастрюлю крышку обратной стороной и прижать каким-либо грузом (отлично подойдёт банка или стакан с водой). Проверить, готов ли субпродукт, можно проткнув его. Выделяемый при этом сок должен быть светлым.

    Отвариваем рис. Чистим и режем кубиками лук, а очищенную морковку трём на крупной тёрке. Измельчённые овощи следует поджарить в растительном масле.

    Когда приготовится лёгкое, хорошенько отцеживаем его и пропускаем через мясорубку (можно порубить в блендере). С полученной массой смешиваем обжаренные овощи и варёный рис. Соль и перец добавляем по вкусу. Начинка из лёгкого для блинчиков готова. В фарш можно добавлять и другие сухие приправы для мясных продуктов: молотый лавровый лист, кориандр, кардамон, гвоздику, бадьян, имбирь.

    Затем замешиваем блинное тесто: муку, яйца, соль и сахар доводим до однородного состояния. Понемногу вливаем молоко, параллельно помешивая, чтобы избежать комочков. Тесто должно получиться достаточно жидким.

    Сковороду нагреваем и смазываем растительным маслом. Протирать им сковороду нужно после каждого блина, иначе они станут пригорать. Можно использовать для этого кулинарную кисточку. Чтобы дозировка теста была одинаковой и полученные блинчики оказались одной толщины, равномерно наливаем его поварёшкой при этом поворачивая сковороду в разные стороны.

    Когда края блинчика станут отходить от сковороды, его нужно перевернуть. На один уходит в районе 2 минут. Складываем готовые блины стопочкой.

    Интересно знать: лёгкие содержат очень мало калорий, поэтому относятся к субпродуктам второй группы. Хотя и пищевая ценность их крайне мала, но данный продукт часто используется во время диет, так как он недорогостоящий, низкокалорийный и легкоусвояемый.

    Посередине каждого блина выкладываем около 3 столовых ложек начинки и заворачиваем его. Существует несколько вариантов свернуть фаршированные блины, мы используем самый простой из них – трубочкой. Чтобы свернуть закрытую трубочку, левый и правый края блина следует предварительно завернуть внутрь.

    Блюдо подаётся горячим. Можно подавать блинчики с легким, полив сметаной, посыпав мелко нарезанной зеленью, а также с разнообразными соусами по вкусу: будь то кисло-сладкие или острые. Перед подачей также можно обжарить трубочки на сливочном масле. Приятного аппетита!

  • Необычные блины – «Еда»

    Необычные блины – «Еда»

    Подбор рецептов

    • Любое меню
    • Безглютеновая диета
    • Вегетарианская еда
    • Веганская еда
    • Безлактозная диета
    • Детское меню
    • Низкокалорийная еда
    • Постная еда
    • Меню при диабете

    Подобрать рецепты

    Ингредиенты, детали

    ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
    ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

    Показать

    Очистить все

    Простые интернациональные рецепты от шеф-поваров

    Тема блинов, оладий и блинчиков не крутится исключительно вокруг привычных нам классических рецептов. Ажурные мягкие, как ткань, блины, в которые можно завернуть варенье, икру или рыбу, — это символ масленичной недели, однако для расширения гастрономического кругозора мы, как всегда, рекомендуем изучить мировую практику.

    Шефы нескольких хороших ресторанов поделились с нами простыми рецептами разнообразных блинов и оладий и похожих на них блюд, например симбиоза индийских лепешек роти и паратхи или марокканских блинов из манки, оладий из овсяной муки и банана или же красивых и ажурных блинчиков с чаем матча.

    Восемь новых рецептов от шеф-поваров перед вами.

    Поделиться:

    Нашли ошибку?

    —————————

    похожие идеи

    Самый классический и понятный сознанию рецепт из этой подборки. Тонкие блины с мясным фаршем внутри. Рецепт от Владимира Сидорова, шеф-повара ресторана «Черетто море».

    Индийские блины роти-паратха

    То ли роти, то ли паратха — индийская слоеная лепешка, сочная и жирная, но именно такой она и должна быть. Рецепт от Рджеша Тамплияла, шеф-повара «Географии», ресторана от компании «Даблби».

    Блины на японском чае матча с клубникой

    Добавьте во что угодно немного чая матча, и блюдо сразу же приобретет японский характер. Немного матчи — и блины окрашиваются в зеленый цвет, а при появлении клубники картина на тарелке становится очень красочной. Рецепт от Максима Фоменкова, шеф-повара ресторана «Узоры».

    Марокканские блины с надуги и томатами

    Удивительный микс Марокко и Грузии в тарелке — пожалуй, самое оригинальный способ отдать дань славянской Масленице. Тесто для блинов замешивается на манной крупе с добавлением пшеничной, ванилина и сахара, а выпекаются они на теплой, но не горячей сковороде, только там они станут ажурными. Грузинское влияние — начинка из сыра надуги с тушеными овощами.

    Рецептом с нами поделилась Хатуна Колбая, владелица Saperavi Café.

    Блины со шпинатом и гравлаксом

    Скандинавское настроение этому рецепту задает начинка для блинов — шпинат, пармезан и соленый лосось. Рецепт от Максима Фоменкова, шеф-повара ресторана «Узоры».

    Блинный торт с хурмой и миндалем

    Блинный торт — это то, к чему неизбежно приходят люди в конце Масленицы. Если есть стопка блинов, почему бы ее не прослоить какой-нибудь начинкой и не нарезать на манер торта? В этом рецепте используется маскарпоне, мед и пробитая в блендере хурма. Рецепт от Эльдара Мусина, шеф-повара Truba Bar & Grill.

    Оладьи овсяно-банановые

    Рецепт, известный каждому поклоннику современного тренда на здоровое питание и отказ от глютена, — именно такими оладьями рекомендуют заменять изделия из чистой пшеничной муки. Здесь мука пшеничная тоже есть, но ключевую роль играют бананы и кокосовое молоко — именно они отвечают за вкус. Овсяная мука, так гордо выведенная в название рецепта, на самом деле лишь заменяет часть пшеничной, что, безусловно, делает блюдо более легким. Рецепт от Эльдара Мусина, шеф-повара ресторана Truba Bar & Grill.

    Оладьи с ганашем, мороженым и чипсами из бекона

    Самый сложносочиненный рецепт в этой подборке — для тех, у кого есть стремление к вау-эффекту. Хотя на деле все просто. Оладьи на кефире выпекаются по классическому рецепту, дело только за антуражем. Чипсы из бекона готовятся на противне за 10–15 минут. Ганаш потребует примерно часа времени, из которых 50 минут он проведет, охлаждаясь в холодильнике. Рецепт от Максима Фоменкова, шеф-повара ресторана «Узоры».

    «,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/neobychnye-bliny»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Необычные блины»,»description»:»Простые интернациональные рецепты от шеф-поваров»}

    Блины с легким рецепт с пошаговым. Блинчики с начинкой из свиного легкого. Приготовим фаршированные кабачки

    Шаг 1: варим легкие.
    Говяжьи легкие промойте под проточной водой, уложите на разделочную доску и вырежьте ножом трубочки. Затем нарежьте на куски с примерным размером 6 на 6 сантиметров, можно меньше или чуть больше на 1 – 1,5 сантиметра . Уложите куски в глубокую кастрюлю с водой так чтобы она покрывала легкие. Включите плиту на сильный уровень, поставьте на нее кастрюлю и дайте воде закипеть. Когда она закипит, на поверхность поднимется серая грязная пена, снимите кастрюлю с плиты и вылейте воду. Промойте легкие под проточной водой и уложите в чистую мытую кастрюлю. Снова наполните кастрюлю с легкими водой и поставьте ее на плиту, включенную на сильный уровень, во второй раз сильной пены не будет, если появится небольшой налет, снимите легкую пенку шумовкой. Варите легкие 2 часа до полной готовности. А пока они варятся, почистите лук и морковку ножом от кожуры, промойте под проточной водой от грязи, нарежьте небольшими кусочками примерным диаметром 1,5 – 1,5 сантиметра и уложите на тарелку.
    Шаг 2: готовим тесто на блины.
    Пока варятся легкие, приготовьте тесто и поджарьте блины. В глубокую миску вбейте куриные яйца без скорлупы, добавьте сахар и соль. Взбейте ингредиенты миксером до желтой пышной пены. Затем добавьте половину от нужного количества муки и взбивайте ингредиенты миксером до однородной консистенции. Получится очень жидкое тесто. После добавьте пол чайной ложки соды. И взбивайте ингредиенты еще 3 – 4 минуты. Теперь добавьте кефир и взбейте массу еще 2 – 3 минуты. Введите в тесто примерно 150 – 200 миллилитров растительного масла и повторно взбейте массу миксером 1 – 2 минуты. Всыпьте последнюю часть муки и взбейте тесто до однородной консистенции в течение 3 – 5 минут. У вас должно получиться тесто средней густоты, напоминающее по консистенции густую сметану.
    Шаг 3: жарим блины.
    Включите плиту на сильный уровень, поставьте ее на сковороду и сильно раскалите. Масло в сковороду наливать не надо, так как вы наливали его в тесто, будет достаточно, если вы возьмете маленький кусочек бинтика, сложите его в 3 – 4 слоя, обмакнете его в растительное масло, выжмите и быстро протрете этим бинтом сковороду. На ее поверхности должен остаться очень легкий и тонкий слой жира. Затем возьмите половник, наберите в него жидкое тесто и вылейте его на сковороду, наклоняя ее к себе. Затем круговым движением разверните сковороду так, чтобы тесто равномерно растеклось по всей сковороде. На поверхности сковороды должен лежать ровный тонкий слой теста. Обжарьте его с одной стороны в течение 2 – 3 секунд. Подденьте кухонной лопаткой и одним легким движением руки переверните блин на другую сторону. Обжарьте его со второй стороны в течение 1 – 3 секунд. Готовые блины уложите на тарелку.
    Шаг 4: готовим фарш из легкого.
    Отваренные легкие скиньте на дуршлаг, дайте стечь бульону и остыть. Затем уложите на разделочную доску, нарежьте ножом на небольшие кусочки диаметром 2 на 2 сантиметра и переложите в глубокую миску. Поставьте на плиту, включенную на сильный уровень сковороду, налейте в нее растительное масло уложите в нее лук и морковь, потушите их до полу готовности 10 – 12 минут и добавьте к ним нарезанные легкие. Отварные легкие дадут небольшое количество бульона, тушите в нем морковь и лук до полной готовности 10 – 12 минут периодически переворачивая их деревянной лопаткой во избежание пригорания. Затем прикройте сковороду крышкой и тушите ингредиенты еще 5 -7 минут. Обжаренные продукты перемелите в горячем виде через мясорубку со средними отверстиями, помогая себе их перекладывать в горловину мясорубки столовой ложкой. Готовый фарш по вкусу посолите, поперчите и уложите в глубокую миску.
    Шаг 5: сворачиваем блины.
    Возьмите блинчик, уложите на одну на один из его концов нужное вам количество фарша, можно примерно 2 столовые ложки. Накройте фарш 1 боком блина и заверните блин с двух сторон в виде конверта. Затем легкими толкающими движениями пальцев сверните блинчик в рулет, от себя. Готовые блины уложите на тарелку.
    Шаг 6: обжариваем блины.
    Включите плиту на сильный уровень, поставьте на нее сковороду, налейте на дно сковороды растительное масло и раскалите его. В горячее масло уложите свернутые блины. Обжарьте блинчики со всех сторон до золотистой светло коричневой корочки. Готовые блинчики уложите на тарелку, и вперед дегустировать!
    Шаг 7: подаем блинчики с легким.
    Блинчики с легким подаются в горячем виде уложенные на большое плоское блюдо или в виде порций по отдельным тарелкам. Такие блины можно подавать со сметаной и сливками, сверху присыпав их зеленью. Также к блинам с легкими подойдут такие соусы как тыквенный, клюквенный, сметанный, сливовый и многие другие. Смаковать блинчики с легким приятно под белое сухое вино или сок любого вида. Вкусно и экономно! Приятного аппетита!

    — − Фарш для таких видов блинов можно сделать разный, например комбинированный с мясом и легким, с протушенными овощами и зеленью, с чистого мяса, из грибов, и из всего, что вашей душе угодно.

    — − Морковь и лук можно сварить вместе с легкими, потом порубить на кусочки, обжарить все ингредиенты вместе на сковороде и после перемолоть через мясорубку.

    — − В фарш из легких вы можете добавлять любые нравящиеся вам специи для мясных блюд, например кориандр, кардамон, имбирь, молотый лавровый лист, гвоздику, бадьян и многие другие.

    Приготовила для вас еще один рецепт, как приготовить вкусные блинчики с начинкой . Блины, фаршированные легкими с рисом, получаются очень вкусными, их можно заготовит впрок и заморозить, чтобы потом разогревать по мере необходимости.

    Ингредиенты для блинов с легкими и рисом:

    Для теста:
    Молоко 1 литр
    Яйца 2 — 3 шт.
    Мука (сколько возьмет тесто)
    Соль щепотка
    Сахар 1-2 столовые ложки
    Масло растительное 3 ст. ложки
    Для фарша:
    Легкие 500 гр.
    Рис 100 гр.
    Лук 2 головки
    Масло растительное 100 мл.
    Соль, приправа по вкусу

    Приготовление блинчиков:

    Легкое промойте под проточной водой, можно ненадолго замочить в холодной воде. Поместите легкое в кастрюлю с водой и варите до закипания. После нескольких минут кипения, первый бульон сливаем и продолжаем варить легкое в новой воде. Варим легкое примерно 30 минут.



    Готовое легкое слегка охлаждаем и прокручиваем вместе с луком на мясорубке.



    На сковороде обжариваем получившийся фарш с добавлением подсолнечного масла. Отвариваем рис до готовности. Добавляем рис в фарш, солим, перчим по вкусу и тушим все вместе несколько минут.



    Фарш из легких можно использовать и без риса.
    Готовим блинчики, вливая жидкие ингредиенты в сухие, смешиваем тесто до однородной массы венчиком или миксером. Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы блинчики получились тонкими. Можете приготовить блины по своему любимому рецепту.
    Готовые блинчики остужаем. Заворачиваем в блинчики фарш.


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано

    Советы к рецепту:

    В начинку по желанию добавляем тушеные овощи, зелень, грибы – придаст дополнительные яркие ароматы и вкус, к тому же это полезно.
    Из специй используем приправы, подходящие к мясным блюдам – кориандр, молотый имбирь, мускатный орех.

    Для теста:

    — куриное яйцо – 2 шт.,
    — топленое сливочное масло – 3 ст.л.,
    — мука пшеничная – 1 стакан,
    — молоко – 2 стакана (можно заменить на воду),
    — соль, черный молотый перец – по вкусу.

    Для начинки:

    — говяжье/свиное легкое – 500 гр.,
    — репчатый лук – 1 -2 шт.,
    — сливочное масло – 50 гр.,
    — соль – по вкусу,
    — приправы сухие – по вкусу и желанию.

    Как приготовить с фото пошагово


    Перед выпечкой блинов предварительно подготавливаем начинку: нарезаем на небольшие кусочки легкое, отвариваем до готовности.


    Воду обязательно подсаливаем! По готовности остужаем.


    Шинкуем небольшими кусочками репчатый лук, жарим на подсолнечном масле.


    Пропускаем дважды через мясорубку сваренное легкое, обжаренный лук.


    Полученный фарш по вкусу солим и перчим, приправляем различными сухими специями, сливочным маслом.


    Тесто замешиваем в глубокой посуде: смешиваем куриное яйцо с солью, холодным молоком и топленым сливочным маслом. Затем, размешивая, понемногу всыпаем просеянную муку. Мешаем до получения однородной консистенции.


    Выпекаем блинчики тонкими, не наливая много теста. Даем блинам остыть.


    Выкладываем остывший блинчик на плоскую тарелку обжаренной стороной вниз, накладываем фарш,


    заворачиваем конвертом и обжариваем по желанию. Очень часто на праздничный стол я подаю эти

    Лёгкое не такой уж популярный продукт на среднестатистической кухне, но с ним у вас получится очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. К тому же рецепт довольно бюджетный, для него не потребуется никаких дорогих ингредиентов. Здесь вы найдете подробный рецепт с фото, как приготовить блины, начинённые лёгким.

    Ингредиенты

    • мука пшеничная – 200 граммов (1¼ стакана)
    • молоко – 500 миллилитров (2 ½ стакана)
    • яйца куриные – 3 штуки
    • сахар – 1 чайная ложка
    • соль – ½ чайной ложки
    • масло подсолнечное рафинированное – 2 столовых ложки.

    Чтобы приготовить начинку из легкого для блинчиков, нужны продукты:

    • лёгкое (свиное или говяжье) – 700 граммов
    • лук репчатый – 2-3 штуки
    • морковь – 1-2 штуки
    • рис длиннозёрный – 5 столовых ложек
    • соль – 1 чайная ложка
    • перец чёрный молотый – ½ чайной ложки
    • масло подсолнечное рафинированное – 5 столовых ложек.

    Количество: 10 штук. Время: полтора часа.

    Приготовление

    Пошаговый рецепт:

    Необходимо сварить лёгкие. Для этого сначала вымачиваем их в течение нескольких часов в холодной воде и вырезаем остатки трахеи. Далее нарезаем субпродукт на небольшие куски диаметром примерно 6х6 сантиметров для более эффективной варки. Кусочки укладываем в глубокую кастрюлю и доводим до кипения. Когда на поверхности появится пена, нужно слить воду и набрать в кастрюлю чистую либо же убрать накипь шумовкой. После этого варим 2 часа до полной готовности.

    Важно: при варке лёгкие начинают всплывать, так как наполнены большим количеством воздуха. Есть риск, что в таком случае продукт проварится неравномерно. Следует положить на кастрюлю крышку обратной стороной и прижать каким-либо грузом (отлично подойдёт банка или стакан с водой). Проверить, готов ли субпродукт, можно проткнув его. Выделяемый при этом сок должен быть светлым.

    Отвариваем рис. Чистим и режем кубиками лук, а очищенную морковку трём на крупной тёрке. Измельчённые овощи следует поджарить в растительном масле.

    Когда приготовится лёгкое, хорошенько отцеживаем его и пропускаем через мясорубку (можно порубить в блендере). С полученной массой смешиваем обжаренные овощи и варёный рис. Соль и перец добавляем по вкусу. Начинка из лёгкого для блинчиков готова. В фарш можно добавлять и другие сухие приправы для мясных продуктов: молотый лавровый лист, кориандр, кардамон, гвоздику, бадьян, имбирь.

    Затем замешиваем блинное тесто: муку, яйца, соль и сахар доводим до однородного состояния. Понемногу вливаем молоко, параллельно помешивая, чтобы избежать комочков. Тесто должно получиться достаточно жидким.

    Сковороду нагреваем и смазываем растительным маслом. Протирать им сковороду нужно после каждого блина, иначе они станут пригорать. Можно использовать для этого кулинарную кисточку. Чтобы дозировка теста была одинаковой и полученные блинчики оказались одной толщины, равномерно наливаем его поварёшкой при этом поворачивая сковороду в разные стороны.

    Когда края блинчика станут отходить от сковороды, его нужно перевернуть. На один уходит в районе 2 минут. Складываем готовые блины стопочкой.

    Интересно знать: лёгкие содержат очень мало калорий, поэтому относятся к субпродуктам второй группы. Хотя и пищевая ценность их крайне мала, но данный продукт часто используется во время диет, так как он недорогостоящий, низкокалорийный и легкоусвояемый.

    Посередине каждого блина выкладываем около 3 столовых ложек начинки и заворачиваем его. Существует несколько вариантов свернуть фаршированные блины, мы используем самый простой из них – трубочкой. Чтобы свернуть закрытую трубочку, левый и правый края блина следует предварительно завернуть внутрь.

    Блюдо подаётся горячим. Можно подавать блинчики с легким, полив сметаной, посыпав мелко нарезанной зеленью, а также с разнообразными соусами по вкусу: будь то кисло-сладкие или острые. Перед подачей также можно обжарить трубочки на сливочном масле. Приятного аппетита!

    Блинчики с начинкой легкое. Блинчики с начинкой из свиного легкого

    Здравствуйте! В холодильнике есть легкое, а Вы не знаете, что из него приготовить? Не ломайте голову. Конечно же, блинчики с легким ! Нежные, румяные, да со сметанкой — это такая вкуснятина, что домочадцы будут пальчики облизывать, поверьте! А я подскажу, как сделать начинку сочной и не распадающейся. А еще расскажу о том, как сделать блинчики просто сказочными . Заинтриговала? Оставайтесь, не пожалеете!

    Скажу больше, уважаемый гость, с сегодняшнего дня Вы будете чаще покупать легкое и готовить такие блины. Ведь это замечательный вариант для разнообразия домашнего рациона. Ну не мясом же единым, в конце концов. Да и сэкономить можно, когда это необходимо. Одним словом, не блюдо, а одни плюсы. Я уже не говорю о полезностях субпродукта.
    Так что наберитесь терпения, прочитайте статью до конца (я всегда все подробно описываю, уж простите). Уверена, то Вы найдете здесь много полезного для себя. Даже если Вы бывалый кулинар и не раз баловались блинами с ливером.
    Технологический процесс я бы разбила на такие этапы – отваривание легкого, заколачивание блинного теста, приготовление начинки, выпекание и фаршировка блинов.
    Давайте по порядочку и начнем.


    У меня было говяжье легкое. Если у Вас в наличии свиное, то проводите те же манипуляции, особой разницы нет. Разве что во времени отваривания.
    Почему я решила выделить процесс отваривания легкого? Ответ простой – структура легких отличается от мяса, некоторые особенности термической обработки существуют. Думаю, практические советы не помешают. Итак, приступим.

    Легкое замочить в воде. Хотя бы часа на 2. Если у Вас замороженный субпродукт, его, разумеется, нужно разморозить при комнатной температуре. При замачивании легкое избавится от крови и других ненужностей. Воду желательно поменять пару раз.

    После вымачивания продукт вымыть. Разделить на небольшие кусочки. Сильно мельчить я бы не советовала. Ну приблизительно так: 1 кг. разделить на 3 – 4 части. А еще ориентируйтесь по кастрюле, в которой будете отваривать. Кусочки должны чувствовать себя свободно.

    Кусочки продукта отправить в просторную кастрюлю, залить водой. Объем жидкости должен быть в два раза больше объема продукта.

    А теперь смотрите. При добавлении воды, легкое сразу всплывает. Устранить это неудобство поможет крышка от кастрюли, меньшая по диаметру. Ее укладывают ручкой вниз, а наверх устанавливают какой – либо груз. Если не хотите сооружать конструкцию, чаще переворачивайте субпродукт при варке. Он наполнится водой, и не будет всплывать.

    Залить субпродукт чистой водой. После закипания добавить несколько лавровых листочков. При желании можно бросить и несколько горошин черного и душистого перчика.

    Варить мин. 40. Этого времени будет достаточно, ведь мы будем легкое немножко протушивать. А по-большому счету, главный критерий готовности субпродукта – прозрачный сок, выделяемый при накалывании. Время здесь понятие относительное, если учитывать возраст животного.

    Подсолить воду мин. за 10 до готовности.

    Воду слить, продукт остудить.

    Обрезать ненужные части – трахею и т.д. Заметьте, что у отварного субпродукта легче вырезать не нужные детали. Согласны?

    Вот и все. Легкое готово. Хорошо отваривать его заранее. Тогда времени на приготовление блинов с начинкой потребуется значительно меньше.
    И еще. Если Вы вдруг захотите из части отварного легкого сообразить какой – нибудь салатик, то положите субпродукт под пресс на некоторое время. Поверьте, что вкус и структура значительно изменятся в лучшую сторону.

    Как приготовить тонкие дырчатые блины на молоке


    Вот ведь какая история происходит с блинами. Вроде и печем их часто, а все странствуем по кулинарным сайтам в поисках рецептов тонких и дырчатых блинов. Хотим повысить квалификацию, так сказать. Есть такое дело? Думаю, что ответите положительно и присмотритесь к моим наработкам.

    Готовим продукты

    ◊ Молока 900 мл.

    ◊ Муки 220 гр.

    ◊ Яиц 5 – 6 (если мелкие, то можно и шт. 7 заложить)

    ◊ Масла растительного 2 – 3 ст.л.

    ◊ Сахара 3 ст.л. без горки

    ◊ Соли 1 ч.л. без горки.

    Предвижу реакцию некоторых читателей: где это в домашних условиях отмерять 220 гр. муки? Правильно, весы не у всех есть. Тогда для ориентира используйте стеклянную тару.
    В тонком стакане 250 мл. муки будет 160 гр., в граненом стакане муки поместится 130 гр.
    А еще лучше – доверьтесь своей интуиции. Ведь получить жидкое тесто для блинов совсем несложно. Добавляйте муку постепенно и все у Вас получится. Уверена на 100 процентов, что большинство кулинаров так и делают.
    Если приобретете домашнее молоко и яйца, блинчики получатся вкуснее и привлекательнее на внешний вид.
    Количество сахара и соли можете подкорректировать после дегустации первого блинца. Но как по мне, это идеальные пропорции для блинов с мясной начинкой.

    Пошаговое приготовление тонких дырчатых блинов на молоке

    У Вас есть миксер, блендер или кухонный комбайн? Прекрасно, тесто для блинов Вы заколотите быстро.
    Я пользуюсь миксером и делаю так:
    1 . В глубокую мисочку отправляю все ингредиенты, кроме масла. Даже муку высыпаю всю. Количество ее выверено и проверено не раз. Я знаю, что тесто получится жидким, а блины, соответственно, тонкими. Если Вы сомневаетесь, то добавляйте муку постепенно.
    2. Перемешиваю миксером. Сначала на малой скорости, что – бы смешать все составляющие. Затем обороты увеличиваю и довожу смесь до однородности. Тесто для блинов получается превосходным, без единого комочка муки. Обратите внимание на консистенцию – тесто должно быть достаточно жидким, как густые сливки. Только в таком случае блинчики получатся тонкими и дырчатыми. Ведь мы к этому стремимся?


    3 . В последнюю очередь добавляю постное масло. Тесто отставляю мин. на 20 – 30. За это время продукты обменяются любезностями, мука отдаст свою клейковину. Готовые изделия станут эластичными, не будут разрываться при выпекании.
    Если под рукой нет перечисленных кухонных помощников, то лучше сделать так. В миску разбить яйца. Добавить соль и сахар. Расколотить ложкой или венчиком. Добавить третью часть молока и муку. Замесить тесто. А уж потом добавить остальное молоко и размешать массу до однородного состояния.
    Если по каким – то причинам тесто получилось густоватым, исправьте ситуацию добавлением молочка.
    Если Вы добавите в тесто для блинов мл. 50 кипятка, то готовые изделия будут не только тонкие и дырчатые, но еще и ажурные! Вот попробуйте, блинчики станут намного привлекательнее и аппетитнее.
    Выпекать блины нужно на хорошо (!) разогретой сковороде. Иначе дырочек Вы не дождетесь. Перед первым блином советую смазать сковороду маслом. Если у Вас сковорода специальная, то впоследствии делать этого не нужно, ведь мы заложили в тесто постное маслице. Если сомневаетесь в посуде, тогда уж лучше смазывать перед каждым изделием, что – бы хорошо снималось.


    Выпекать обычным способом с двух сторон. Здесь важен такой нюанс: пусть блинцы с одно стороны будут румяные, а с другой не очень. Заворачивать мы их будем светлой стороной наверх. А затем и поджаривать. Представьте, как красиво будут смотреться наши блинчики – нежная и румяная корочка на светлом фоне!
    Хотела добавить следующее. Тесто можно заколотить на воде и дрожжах. Постные это тоже вкусно. Можете попробовать при случае, не пожалеете.
    Пока тесто для блинов отдыхает, займемся начинкой.

    Рецепт сочной начинки для блинов из легкого

    Отменная начиночка. А небольшой секрет сделает ее сочной и целостной. Ведь наверняка Вы сталкивались с ситуацией, когда начинка получается суховатой и распадающейся. Было такое? Было, было, знаю не понаслышке. Но сегодня все будет иначе.

    Подготовим ингредиенты

    ◊ Отварного говяжьего легкого 600 гр.

    ◊ Пару средних луковиц

    ◊ Масла сливочного гр. 20

    ◊ Соли и специй по вкусу (перца молотого, сухих трав при желании)

    ◊ Масла растительного мл. 50.

    ◊ Муки 1 ст.л. без горки.

    Процесс приготовления

    ♠ Лук очистить и крупно порезать. Он будет перекручиваться, поэтому его размер не имеет значение. Главное, что – бы кусочки откликнулись на горячее масло и поделились своими прелестями и ароматом.

    ♠ Легкое нарезать небольшими кусочками.

    ♠ Лук слегка притомить на разогретом масле. Пережаривать не нужно ни в ком случае.

    ♠ Добавить к нему кусочки легкого, перемешать.

    ♠ Присолить, приперчить, обжарить мин. 3. Совсем недолго.

    ♠ Добавить муку, перемешать. Поджаривать еще мин. 2. Мука должна разойтись по сковороде и тоже слегка обжариться. Добавление муки и есть тот секрет необыкновенной начинки. Она поможет соединиться перекрученной массе в единое целое.

    ♠ Добавить сливочное масло, перемешать.

    ♠ Влить воды мл. 50 – 70. Количество можете корректировать. Наша задача на этом этапе – получить этакий соусок, который превратит начинку в сочное чудо.

    ♠ Потушить все вместе мин. 5 – 10 максимум. Снять с огня. Отставить для остывания.
    Полуфабрикат готов. Внешне он напоминает гуляш в подливе. Но так и нужно. Он застынет при остывании и приобретет нужную кондицию.

    ♠ Перекрутить массу на мясорубке или измельчить на комбайне. Пропустить через мясорубку необходимо всю массу. И кусочки легкого, и юшку.

    ♠ Перемешать, попробовать на вкус. При необходимости подсолить и подперчить. Вот теперь начинка готова отправиться в объятия блина.

    Когда сделаете начинку, можно приступать к выпеканию блинов. На каждый выкладывать ложку начинки и заворачивать изделие конвертиком. Только не забывайте – румяная сторона блина должна быть внутри блина. Светлую сторону мы договаривались подрумянивать на сковороде.
    Вот такая горка красавцев у нас получилась.


    А теперь смотрите, я Вам обещала сделать их них настоящую кулинарную сказку. Что мы сейчас и сделаем.

    В мисочку разбейте пару яиц.

    Расколотите их до однородности.

    Разогрейте сковороду со сливочным маслом.

    Окуните блин со всех сторон в яичной болтанке и обжарьте на сковороде. А еще можно и в сухарях обвалять.

    Кто скажет, что это не красиво и не вкусно? Как по мне, то это бесподобно!
    К сожалению, делаю так не всегда, времени вечно не хватает. Но если просто обжарить блин на сливочном масле, то тоже получится очень вкусно. Смотрите, как красиво подрумянились светлые бока блина! От одного вида слюнки текут.


    Блинчики с легким будут хороши со сметаной. Да и со сладким чаем можно их уплетать за милую душу. Приятного аппетита Вам!
    В компанию к легкому и луку можно добавить морковочку при желании. Ее нужно натереть и отправить на сковороду вслед за луком. Перекрученная вместе с другими ингредиентами, она сделает начинку ярче.
    Прекрасно будет смотреться в начинке и рубленное яйцо. Только добавлять его нужно уже в перекрученную начинку. Можно и поджаренными грибами развеселить. Одним словом, есть простор для фантазии кулинара. Но это, как говорится, уже совсем другая история.
    А пока до свидания, не буду мешать Вам печь блинчики с легким. Удачи и до новых встреч!

    Свиное легкое – это малоценный субпродукт, в котором мало питательных веществ, по сравнению с мясом. Но, не смотря на это, из него выходят вкуснейшие блюда. Такой вывод я сделала после приготовления блинчиков, фаршированных легким.

    Моя любимая свекровь живет в сельской местности, и держит небольшое хозяйство, в т.ч. и свинок. Когда их вырастили и закололи, то нам передали гостинец: мясо, сало и свиное легкое. Увидеть свиное легкое для меня было большим удивлением и неожиданностью, т.к. раньше я считала его несъедобным. Да и вообще раньше я его никогда не готовила. В связи с этим я пыталась выбрать самый легкий способ его приготовления.

    Почитав всевозможные форумы, я остановила выбор на приготовлении именно этого блюда, так как оно мне показалось самым элементарным. Хотя это был мой дебют, даже эксперимент, мне думаю, что блюдо можно готовить и в дальнейшем.

    Но так подумала только одна я, т.к. мой любимый муж хоть и ел блинчики с аппетитом, но ему не хватало мяса. В следующий раз думаю для него сделать комбинированную начинку с добавлением говядины.

    А вот когда к нам в гости пришли мои родители, то они ели блинчики с удовольствием и просили еще добавки. Кстати, моя мама раньше тоже ничего подобного с легким не готовила. Зато сейчас у нее возникло желание попробовать его применить в своей кулинарии.

    Степень сложности – среднее.

    Время приготовления – 1 час 20 минут.

    Ингредиенты :

      2 ст.л. растительного масла

      сахар по вкусу

      щепотку соли


    Способ приготовления:


    Муку просейте и выложите в миску.

    Из готового теста жидкой консистенции поджарьте блины.

    Когда блины будут готовы, займитесь приготовлением начинки.

    Легкое положите в кастрюлю, налейте воды, посолите, поставьте на огонь и варите 1 час.

    Лук почистите, помойте, порежьте полукольцами и поджарьте.

    Когда легкое сварится, то перекрутите его на мясорубке и положите жариться в сковороду.

    Поджаренный лук перекрутите на мясорубке и добавьте к легкому в сковороду.

    Добавьте сливочное масло и перемешайте.

    Возьмите блинчик и положите его на дощечку.

    Сверху положите начинку из легкого с луком и заверните его конвертиком.

    Проделайте подобную процедуру со всеми блинчиками и подавайте.

    При подаче, по желанию полейте сметаной.
    Совет:

    1. Некоторые кулинары говорят, что легкое перед приготовлением надо вымочить, чтобы из него вышли кровянистые выделения, сгустки и шлаки. Но я делала иначе: сперва дала ему прокипеть 10 минут, а затем поменяла воду на новую. Когда легкое было сварено, то вода была светлая.

    2. Чтоб узнать готовность легкого, его необходимо проткнуть ножом или вилкой. Если красного цвета жидкость не выделятся, значит готово.

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в ,

    Универсальное блюдо — блинчики, любимое многими. Мне нравится, что оно действительно универсально. В блинчики можно заворачивать: икру, мясо, грибы, рыбу, ягоды, творог. Если взять для начинки свиное лёгкое, то получим вообще бюджетный вариант вкусного, сытного завтрака или ужина.

    Продукты

    Фарш:
    1) свиное лёгкое — 750 г;
    2) лук — 2-3 шт.;
    3) соль — по вкусу;
    4) молотый чёрный перец — по вкусу;
    5) масло растительное — по вкусу (для жарки).

    Тесто:
    1) молоко — 500 мл;
    2) яйцо — 1 шт.;
    3) мука пшеничная высшего сорта — 2 стакана;
    4) разрыхлитель — ½ ч. л.;
    5) сахар — 1 ст. л.;
    6) соль — щепотка.

    Время: подготовка — 3 ч, приготовление — 1 ч.
    Порции — 17 шт.

    Рецепт приготовления

    1. Беру свежее свиное лёгкое. Я обязательно его кладу на час в холодную воду, меняю воду на чистую несколько раз.

    2. Затем выкладываю в высокую кастрюлю, заливаю водой. Вода заполняет кастрюлю на 2/3, так как при варке образуется много пены, а лёгкое поднимается на поверхность. Образовавшуюся пену собираю и выбрасываю. Когда вода, бросаю в нее разрезанную на две половинки луковицу. Мясной субпродукт варится порядка 2-х часов на медленном огне. Во время варки лёгкого в кастрюле несколько раз его переворачиваю.

    3. Готовность пробую ножом. Если после прокола ножом жидкость вытекает не кровянистая, а светлая, то лёгкое готово. Готовый продукт выкладываю в тарелку, жду пока остынет. После чего перекручиваю через мясорубку на мелкую сетку.

    4. Тесто для блинов можно замесить как на воде, так и на воде с молоком, но самые вкусные блинчики получатся, если тесто замесить на цельном молоке. Яйцо, сахар и соль поваренную взбиваю венчиком, добавляю тёплое молоко. Всё это перемешиваю, а затем добавляю смешанную с разрыхлителем пшеничную муку. Муку перед этим, как и для любой выпечки, просеиваю через сито, чтобы её обогатить кислородом. Теперь ставлю тесто «отдохнуть» на 15 минут. Потом в тесто вливаю 1 столовую ложку нерафинированного подсолнечного масла.

    6. Обжариваю блины с двух сторон. На обжаривание одного блинчика уходит пару минут.

    7. Лука я кладу много в фарш, заранее обжарив его на растительном масле.

    8. Когда лук зарумянится, выкладываю в него перемолотое свиное лёгкое.

    9. Перемешиваю лёгкое с луком, затем добавляю соль и перец по вкусу, обжариваю всё вместе. Если нужно, то добавляю еще растительного масла.

    10. Затем тушу под крышкой 7-10 минут.

    11. Начинка из свиного лёгкого для блинчиков готова. Начинка получается сочная, мягкая и воздушная.

    12. Заворачиваю блинчики.

    13. В центр каждого блинчика кладу 1 столовую ложку (с горкой) начинки.

    14. Затем заворачиваю блинчики конвертиком.

    15. У меня получилось 17 блинчиков.

    Блинчики с начинкой из свиного лёгкого с луком очень вкусные. Хранить их нужно в холодильнике. Разогреть потом можно в сковороде под крышкой, обжарив с двух сторон на сливочном (растительном) масле.


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано

    Советы к рецепту:

    В начинку по желанию добавляем тушеные овощи, зелень, грибы – придаст дополнительные яркие ароматы и вкус, к тому же это полезно.
    Из специй используем приправы, подходящие к мясным блюдам – кориандр, молотый имбирь, мускатный орех.

    Для теста:

    — куриное яйцо – 2 шт.,
    — топленое сливочное масло – 3 ст.л.,
    — мука пшеничная – 1 стакан,
    — молоко – 2 стакана (можно заменить на воду),
    — соль, черный молотый перец – по вкусу.

    Для начинки:

    — говяжье/свиное легкое – 500 гр.,
    — репчатый лук – 1 -2 шт.,
    — сливочное масло – 50 гр.,
    — соль – по вкусу,
    — приправы сухие – по вкусу и желанию.

    Как приготовить с фото пошагово


    Перед выпечкой блинов предварительно подготавливаем начинку: нарезаем на небольшие кусочки легкое, отвариваем до готовности.


    Воду обязательно подсаливаем! По готовности остужаем.


    Шинкуем небольшими кусочками репчатый лук, жарим на подсолнечном масле.


    Пропускаем дважды через мясорубку сваренное легкое, обжаренный лук.


    Полученный фарш по вкусу солим и перчим, приправляем различными сухими специями, сливочным маслом.


    Тесто замешиваем в глубокой посуде: смешиваем куриное яйцо с солью, холодным молоком и топленым сливочным маслом. Затем, размешивая, понемногу всыпаем просеянную муку. Мешаем до получения однородной консистенции.


    Выпекаем блинчики тонкими, не наливая много теста. Даем блинам остыть.


    Выкладываем остывший блинчик на плоскую тарелку обжаренной стороной вниз, накладываем фарш,


    заворачиваем конвертом и обжариваем по желанию. Очень часто на праздничный стол я подаю эти

    Лёгкое не такой уж популярный продукт на среднестатистической кухне, но с ним у вас получится очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. К тому же рецепт довольно бюджетный, для него не потребуется никаких дорогих ингредиентов. Здесь вы найдете подробный рецепт с фото, как приготовить блины, начинённые лёгким.

    Ингредиенты

    • мука пшеничная – 200 граммов (1¼ стакана)
    • молоко – 500 миллилитров (2 ½ стакана)
    • яйца куриные – 3 штуки
    • сахар – 1 чайная ложка
    • соль – ½ чайной ложки
    • масло подсолнечное рафинированное – 2 столовых ложки.

    Чтобы приготовить начинку из легкого для блинчиков, нужны продукты:

    • лёгкое (свиное или говяжье) – 700 граммов
    • лук репчатый – 2-3 штуки
    • морковь – 1-2 штуки
    • рис длиннозёрный – 5 столовых ложек
    • соль – 1 чайная ложка
    • перец чёрный молотый – ½ чайной ложки
    • масло подсолнечное рафинированное – 5 столовых ложек.

    Количество: 10 штук. Время: полтора часа.

    Приготовление

    Пошаговый рецепт:

    Необходимо сварить лёгкие. Для этого сначала вымачиваем их в течение нескольких часов в холодной воде и вырезаем остатки трахеи. Далее нарезаем субпродукт на небольшие куски диаметром примерно 6х6 сантиметров для более эффективной варки. Кусочки укладываем в глубокую кастрюлю и доводим до кипения. Когда на поверхности появится пена, нужно слить воду и набрать в кастрюлю чистую либо же убрать накипь шумовкой. После этого варим 2 часа до полной готовности.

    Важно: при варке лёгкие начинают всплывать, так как наполнены большим количеством воздуха. Есть риск, что в таком случае продукт проварится неравномерно. Следует положить на кастрюлю крышку обратной стороной и прижать каким-либо грузом (отлично подойдёт банка или стакан с водой). Проверить, готов ли субпродукт, можно проткнув его. Выделяемый при этом сок должен быть светлым.

    Отвариваем рис. Чистим и режем кубиками лук, а очищенную морковку трём на крупной тёрке. Измельчённые овощи следует поджарить в растительном масле.

    Когда приготовится лёгкое, хорошенько отцеживаем его и пропускаем через мясорубку (можно порубить в блендере). С полученной массой смешиваем обжаренные овощи и варёный рис. Соль и перец добавляем по вкусу. Начинка из лёгкого для блинчиков готова. В фарш можно добавлять и другие сухие приправы для мясных продуктов: молотый лавровый лист, кориандр, кардамон, гвоздику, бадьян, имбирь.

    Затем замешиваем блинное тесто: муку, яйца, соль и сахар доводим до однородного состояния. Понемногу вливаем молоко, параллельно помешивая, чтобы избежать комочков. Тесто должно получиться достаточно жидким.

    Сковороду нагреваем и смазываем растительным маслом. Протирать им сковороду нужно после каждого блина, иначе они станут пригорать. Можно использовать для этого кулинарную кисточку. Чтобы дозировка теста была одинаковой и полученные блинчики оказались одной толщины, равномерно наливаем его поварёшкой при этом поворачивая сковороду в разные стороны.

    Когда края блинчика станут отходить от сковороды, его нужно перевернуть. На один уходит в районе 2 минут. Складываем готовые блины стопочкой.

    Интересно знать: лёгкие содержат очень мало калорий, поэтому относятся к субпродуктам второй группы. Хотя и пищевая ценность их крайне мала, но данный продукт часто используется во время диет, так как он недорогостоящий, низкокалорийный и легкоусвояемый.

    Посередине каждого блина выкладываем около 3 столовых ложек начинки и заворачиваем его. Существует несколько вариантов свернуть фаршированные блины, мы используем самый простой из них – трубочкой. Чтобы свернуть закрытую трубочку, левый и правый края блина следует предварительно завернуть внутрь.

    Блюдо подаётся горячим. Можно подавать блинчики с легким, полив сметаной, посыпав мелко нарезанной зеленью, а также с разнообразными соусами по вкусу: будь то кисло-сладкие или острые. Перед подачей также можно обжарить трубочки на сливочном масле. Приятного аппетита!

    Блинчики с легким и сердцем, с луком и яйцом

    Очень вкусные блинчики из молока с начинкой станут отличным обедом и главным блюдом. Сытные, румяные так и просятся на тарелку. Готовятся просто. Приступим к приготовлению.

    Категория:

    Горячие блюда

    Блюда из мяса

    Горячие блюда из мясных субпродуктов

    Ингредиенты для «Блинчики с легким и сердцем, с луком и яйцом»:

    • Молоко


      1000 мл

    • Мука пшеничная

      /

      Мука


      400 г

    • Яйцо куриное

      (в тесто — 4, начинка — 3)

      7 шт

    • Сахар


      2 ст. л.

    • Соль


      2 щепот.

    • Масло растительное


      20 г

    • Лук репчатый


      2 шт

    • Субпродукты


      1000 г

    Время приготовления: 120 минут

    Количество порций: 7

    Рецепт «Блинчики с легким и сердцем, с луком и яйцом»:

    Начинаем с подготовки начинки. Вымываем хорошенько субпродукты. Я покупала их набором под названием «набор для блинчиков», туда входи легкое, часть сердца и немного сала. Все это промытым выкладываем в кастрюлю большого объема, т. к. легкое сильно набирает воду, всплывая и расширяясь. Первый раз пришлось экстренно менять кастрюлю. Так вот солить, перчить и добавлять лавровый лист по желанию. Варить на среднем огне 40 минут до готовности. Яйца отдельно отвариваем, лук просто нарезаем кубиками и пока откладываем в сторону. Он нам понадобится в конце, когда будем собирать начинку.

    Теперь приступим к замешиванию теста на блины. Я люблю блины на пастеризованном молоке, но также подойдут на кефире, а вот на воде не подойдут, т. к. рвутся сильно. Все ингредиенты необходимо хорошенько взбить венчиком до исчезания комочков, и дать настояться не меньше 20 минут. Выпекаем без использования масла, если чугунная сковорода, масло в тесте не даст прилипнуть блинчикам к сковороде. Из этого объема ингредиентов получилось 14 больших, тонких блинчиков.

    После того, как субпродукты отварили и охладили, необходимо разобрать легкое, вырезав жесткие трубочки, сердце отделить от клапанов, сало от шкурки. Все это хорошенько порезать и перемолоть в блендере до состояния мелкой крошки.

    Далее к нашей начинке добавляем мелко порубленные яйца и порезанный лук. Все хорошенько перемешиваем и отправляем на обжарку в глубокую сковородку. В моем случае использовался вок. Обжариваем до готовности лука, помешивая содержимое вока почаще.

    После того, как начинка уже обжарилась, приступаем к сборке наших блинчиков. Две столовых ложки начинки выкладываем на середину блина и заворачиваем его наподобие конверта. Так поступаем с оставшимися блинами.
    Подавать можно с любым овощным гарниром и соусами. Хорошо подходит сметана и американская не острая горчица. На фото еще присутствует кисло-сладкий китайский соус. Перед подачей необходимо блинчики обжарить до золотистой корочки. Всем приятного аппетита

    Назначения, вкусы и тэги рецепта

    Назначение:

    На завтрак
    :
    Сытный завтрак

    На обед
    :
    На второе

    На праздничный стол
    :
    23 февраля
    / 8 Марта
    / День влюбленных
    / День рождения
    / Новый год
    / Пасха
    / Рождество

    На ужин
    :
    На горячее

    Неожиданные гости
    :
    На горячее

    Теги:
    второе
    блины
    обед
    ужин

    Вкусы:
    сладкий
    мясной
    луковый
    яичный

    Источник: povarenok.ru

    Facebook

    Twitter

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Pinterest

    15+ рецептов полезных блинов — как приготовить полезные блины — Delish.com

    Паркер Файербах

    Не отказывайтесь от своего короткого стека, просто уменьшите его. С помощью нескольких простых замен вы можете полностью оставить блины в своем рационе на завтрак и в то же время наслаждаться тем, что вы едите. Овсянка, цельнозерновая мука, банан и многое другое!

    Чтобы найти больше идей для завтрака, попробуйте эти полезные рецепты из яиц и полезных завтраков из овсянки.

    Посмотреть галерею 18 Фото

    1 из 18

    Веганские блины

    Воздушные веганские блины все еще возможны.

    Получить рецепт у Делиш.

    2 из 18

    Кето блины

    Вам нужно всего пять ингредиентов, чтобы приготовить эти кето-пирожные.

    Получить рецепт у Делиш.

    3 из 18

    Блины из кокосовой муки

    Очень мягкие и нежные, с легким оттенком сладости.

    Получить рецепт у Делиш.

    4 из 18

    Лучшие палео-панкейки

    Обуздайте утреннюю тягу к углеводам с помощью этой пачки.

    Получить рецепт у Делиш.

    5 из 18

    Блинчики со сливочным сыром

    Самые легкие блины, которые мы когда-либо пробовали.

    Получить рецепт у Делиш.

    6 из 18

    Греческие блины с йогуртом

    Они наполнят вас, не отягощая.

    Получить рецепт у Делиш.

    7 из 18

    Банановые блины

    Готовим банановые оладьи ♫

    Получите рецепт от Delish.

    8 из 18

    Блинчики с яблоками

    Больше фруктов, меньше вины, верно?

    Получить рецепт у Делиш.

    9 из 18

    Блины из 2 ингредиентов

    Для этих блинов требуется всего два ингредиента, и ни один из них не является мукой.

    Получить рецепт у Gimme Delicious.

    10 из 18

    Черничные блинчики с бананом и греческим йогуртом

    В них содержится более 20 граммов белка, а также антиоксиданты.Налейте мне немного сиропа.

    Получить рецепт от Бег с ложками.

    11 из 18

    Овсяные блины из цельнозерновой муки

    12 из 18

    Шоколадные блины с греческим йогуртом

    13 из 18

    Черничные оладьи с семенами чиа

    Добавьте туда несколько семян чиа, чтобы получить дозу омега-3, белка и дополнительной клетчатки.

    Получите рецепт у Пожирателя миндаля.

    14 из 18

    Шоколадно-бананово-овсяные блины

    Шоколад, плюс они веганские и безглютеновые? #Brunchgoals

    Получите рецепт от Эмили Итс.

    15 из 18

    Греческие йогуртовые блины с булочками с корицей

    Два лучших продукта для завтрака в одной абсолютно здоровой упаковке.

    Получить рецепт от Бег с ложками.

    16 из 18

    Блины с шоколадной крошкой с низким содержанием углеводов

    18 из 18

    Блинчики с шоколадной крошкой и арахисовым маслом из цельнозерновой муки

    Замените кленовый сироп арахисовым маслом на блины с низким содержанием сахара, которые богаты белком.

    Получите рецепт от Gimme Some Oven.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Сиенна Ливермор Коммерческий редактор Сиенна Ливермор — коммерческий редактор в Hearst, освещающая самые продаваемые товары, товары для дома, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить. Мэдисон Флагер Редактор образа жизни Мэдисон Флагер — редактор стиля жизни в Delish.ком; она рассказывает о кулинарных новостях и тенденциях, кулинарных впечатлениях, достойных путешествий, и о продуктах, которые вам нужны на вашей кухне прямо сейчас.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Легких блинов | Быстрый рецепт пышных и мягких оладий — Berrychik

    Мягкий, пышный завтрак, которого так жаждет моя семья по выходным.Быстрый рецепт простых блинчиков. Приготовьте вкусную еду, чтобы угостить семью в этот День святого Валентина.

    Это действительно один из самых приятных способов начать день.

    Он пушистый, мягкий и простой в приготовлении. Что не любить?

    Чтобы придать блюдам пикантности, украсьте их свеженарезанными фруктами, взбитыми сливками, посыпьте сверху сахарной пудрой и полейте блины своим любимым сиропом, чтобы придать пикантный вкус.

    Легкие пышные блины

    Я делаю эти простые блины почти каждый выходной на завтрак, несколько раз на обед, когда хочется… а еще мои дети были бы не прочь съесть их и на ужин.Поверьте мне в этом… Это так вкусно!

    Рецепт вкусных пышных блинов

    Как сделать блины пышными и мягкими

    В настоящее время вы можете легко найти коробку готовой смеси для блинов в любом продуктовом магазине, который вы посещаете. Они также часто поступают в продажу, что очень приятно. Тем не менее, это никогда не будет таким же качеством, как то, которое вы создаете, не выходя из своей кухни.

    Блинчики очень легко приготовить. Семьи с детьми будут без ума от такого рецепта.

    Быстрые и легкие блины

    Пышные блинчики можно приготовить двумя способами. Есть классический метод, а есть быстрый метод.

    Классический метод (подробная инструкция рецепта ниже)

    Чтобы приготовить очень воздушные блины, многие используют трюк с тортом. Который состоит в том, чтобы отделить влажные и просеять сухие ингредиенты. Некоторые из них должны быть комнатной температуры. Способ смешивания жидкого теста имеет технику складывания. Это делается путем смешивания влажных ингредиентов с сухими, чтобы в конце получилось однородное тесто.

    Быстрый способ ( пышные , но не такие как классические слоеные оладьи )

    Ингредиенты не требуют предварительной подготовки или размягчения. Возьмите блендер, добавьте все ингредиенты в любом порядке и нажмите кнопку смешивания.

    Смешивайте, пока не получится жидкое тесто. Оно не будет полностью гладким, так как масло будет образовывать более мелкие комочки. Что совершенно нормально, поверь мне.

    Даже с комковатым тестом, как этот, блины все равно будут воздушными и мягкими, когда они будут готовы.

    Изготовление

    Независимо от того, подходите ли вы к классическому или быстрому методу, вы получите тесто для блинов, готовое к приготовлению.

    Положите шарик теста для блинов на хорошо разогретую сковороду или сковороду по вашему выбору. Подождите, пока тесто не превратится в круг. Вскоре он поднимется и сформирует карманы с пузырьками воздуха.

    Быстро осмотрите дно, когда начнут лопаться пузырьки, чтобы проверить, не стало ли оно золотисто-коричневым.Если да, то пришло время перевернуть блины, чтобы поджарилась другая сторона. Как только эта сторона станет похожей по цвету, снимите с огня.

    Классический трюк — настоящая жемчужина, однако для тех, кому нужно приготовить блины в спешке, я настоятельно рекомендую быстрый метод. Это работает каждый раз.

    Легкие домашние блины

    Узнайте, чем я еще занимался, подписавшись на меня на


    PINTEREST – FACEBOOK – INSTAGRAM

    Легкие блинчики 🥞 | Быстрый рецепт пышных и мягких блинчиков

    Вот простой и быстрый домашний рецепт вкусных пышных блинчиков.Один из самых приятных способов начать день.

    Порции 8-10 блинчиков среднего размера
    • 1 кружка Мука общего назначения
    • 1/4 кружка Гранулированый сахар
    • 1 и 1/2 столовая ложка Порошок для выпечки
    • 1/3 чайная ложка Поваренная соль
    • 1 кружка 2% молока теплый, но не вареный
    • 3 столовая ложка Масло несоленый, комнатной температуры
    • 1 большой Яйцо при комнатной температуре
    • 1 чайная ложка Экстракт ванили
    1. Сначала просеять сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель, соль) и отложить в сторону.

    2. В отдельной миске сначала взбейте яйца, добавьте к яйцу масло, молоко и ваниль и снова взбейте.

    3. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные. Лопаткой аккуратно вмешайте ингредиенты, пока не получится жидкое тесто.

    4. Нагрейте сковороду, сковороду или сковороду (375 F) по вашему выбору на среднем огне.Когда он станет теплым (чтобы проверить, побрызгайте водой, чтобы услышать шипение), сбрызните или смажьте растительным или сливочным маслом.

    5. Примечание. Если блины готовятся быстрее, чтобы вы не отставали, уменьшите огонь до среднего.

    6. Затем добавьте ложку теста для блинов и подождите, пока оно не приобретет круглую форму. Вскоре он начнет распушаться и образовывать карманы с пузырьками воздуха.

    7. Тщательно проверьте дно, когда начнут лопаться пузырьки, чтобы убедиться, что оно не стало светло-золотисто-коричневым.Если это так, переверните блин, чтобы поджарить другую сторону.

    8. Готовьте по 1-2 минуты с обеих сторон и по готовности снимите блины с огня.

    9. Примечание. Если блины слишком толстые, вы можете разбавить их, добавляя понемногу молока в тесто для блинов и перемешивая, пока не получите нужную консистенцию для приготовления более тонких блинов.

    Ищете другие вкусные рецепты, подобные этому?

    Взгляните на коллекцию рецептов ЗДЕСЬ.
    Выберите рецепты от закусок и закусок, карри и гарниров, сладостей и десертов до блюд и многого другого.

    Найдите способы приготовить вкусные блюда, чтобы удовлетворить свою тягу к еде.

    Стиль сервировки

    Блины — одно из наших любимых блюд на завтрак или бранч на выходных. Нет правильного или неправильного способа насладиться ими. Сложите его, пропитайте сиропом и наслаждайтесь им.

    Какими бы вкусными они ни были, я обожаю блинчики с горсткой свежих фруктов.Лучшие из них — манго, ягоды и/или ломтики бананов.

    Вы видели искусство блинов? Вы можете легко создать красочный блин в форме сердца или любую форму, дизайн или рисунок по своему вкусу. Порадуйте любимого человека в этот День святого Валентина. Чтобы узнать о красочных блинах, ознакомьтесь с моим другим постом, чтобы создать красочное искусство блинов. Простой детский рецепт.

    Рецепт искусства блинов | Шаг за шагом для начинающих

    Узнайте, как сделать искусство блинов без бутылочки.Это тот завтрак, в который мы можем влюбиться. Удовлетворите свою тягу к сладкому.

    Проверьте этот рецепт

    Представьте, что вы просыпаетесь с самым сладким завтраком, таким же вкусным, как этот. Соедините это блюдо со свежими цветами и несколькими безе со вкусом кофе, чтобы произвести впечатление на своих близких в этот особенный день святого Валентина.

    Кофейные безе Javy | Легкий рецепт десерта из 3 ингредиентов

    Безе со вкусом кофе Javy поцелуи. Простой рецепт из 3-х ингредиентов. Безе без винного камня.Удовлетворите свою тягу к кофе с кофейным концентратом Javy.

    Проверьте этот рецепт

    Приготовление блинов на один укус для вечеринки

    Несколько лет назад я испекла блины размером с доллар на день рождения моего ребенка. Я поставил несколько кольев, украсил их кусочком фрукта, закрепил на месте одной из этих причудливых зубочисток для вечеринок и приготовил сироп для подачи.

    Гостям понравилось, и песня стала хитом.

    Для более красивого вида нарежьте фрукты по вашему выбору.Поместите его между каждым блином. Сложите его стопкой, посыпьте фруктами, если хотите, залейте оставшимся сиропом и подавайте, пока он еще теплый и свежий.

    Этот рецепт остался со мной с тех пор, как я выбросила купленную в магазине коробку и никогда не оглядывалась назад. Это всегда срабатывало восхитительно для нашего завтрака выходного дня. Я надеюсь, что это относится и к вам.

    Этот рецепт хранитель! Однако, пожалуйста, перестаньте копить рецепты и начните делиться страницей с другими, нажав кнопку «Поделиться», чтобы отправить.Спасибо!

    Легкие блины

    Нравятся рецепты?


    Следите за новостями!!!

    Присоединяйтесь СЕЙЧАС, чтобы БЕСПЛАТНО получать рецепты berrylicious на ваш почтовый ящик!
    ПОДПИСАТЬСЯ СЕЙЧАС

    Получайте рецепты БЕСПЛАТНО!

    ЛУЧШИЕ блины из цельнозерновой муки [Простой рецепт]

    Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить блины из цельнозерновой муки? Этот рецепт блинов из цельнозерновой муки содержит цельнозерновые продукты с безмолочными или полноценными вариантами для более полезного вкуса традиционных блинов.

    У всех нас есть такие кладовые, где случайно натыкаешься на мешки с мукой, верно? Я прошел долгий путь, и *большая часть* моего шкафа для выпечки хранится в банках с этикетками, но время от времени я все еще сталкиваюсь с сюрпризами. Недавно я нашел одинокий пакет цельнозерновой муки в глубине своего шкафа. В последние несколько месяцев я пекла много цельнозернового хлеба и забыла, что положила немного в багажник. Я немедленно переместился на передний план, где у меня будет постоянное напоминание о том, чтобы использовать его.

    Последние несколько недель мы пекли блины из цельнозерновой муки, и я в восторге. Честно говоря, я никогда не вернусь к обычной муке в своих блинах. Вот как приготовить блины из цельнозерновой муки!

    Что нужно для приготовления блинов из цельнозерновой муки Рецепт:

    Для основного рецепта блинов из цельнозерновой муки вам понадобятся: мука, разрыхлитель, подсластитель, яйца, молоко и масло. Вот несколько замен, которые я делаю для этого рецепта блинов из цельнозерновой муки, но вы также можете придерживаться классики.

    • Цельнозерновая мука – вы также можете использовать цельнозерновую муку для выпечки, но для менее рафинированного варианта используйте классическую цельнозерновую муку
    • Разрыхлитель – критически важен для подъема!
    • Соль . Я знаю, что использование соли кажется странным, но это помогает подчеркнуть вкус, так что не пропускайте ее!
    • Кленовый сироп – придает рецепту легкий оттенок сладости. Конечно, вам понадобится больше для того, чтобы сбрызнуть потом.
    • Большие яйца — я бы не рекомендовал заменять их и совет: убедитесь, что ваши яйца комнатной температуры, чтобы оладьи получились более воздушными
    • Молоко – не стесняйтесь использовать молочное или немолочное молоко. Молочное молоко придаст ему более традиционный вкус, но и то, и другое работает.
    • Экстракт ванили — вы можете пропустить это, если у вас его нет, но он добавляет тот оттенок ванили, который мы все любим в блинах из цельнозерновой муки
    • Сливочное масло или масло – для смазывания противня.Масло для более традиционного вкуса или, если вы не употребляете молочные продукты, вы можете использовать кокосовое масло.

    Как приготовить пышные оладьи из цельнозерновой муки

    Несколько советов, как сделать блины из цельнозерновой муки максимально воздушными:

    1. Не перемешивать!!! Не могу не подчеркнуть. Как только влажные ингредиенты смешаются с сухими, прекратите перемешивание! Заманчиво продолжать, но глютен из цельнозерновой муки укрепится, и блин будет больше похож на хлеб, а не на пышный.

    2. Доведите яйца до комнатной температуры . Это просто хорошее эмпирическое правило для блинов или любого рецепта выпечки. Дайте яйцам постоять в течение часа перед приготовлением/выпечкой или оставьте их в теплой воде на 3-5 минут, чтобы они приобрели комнатную температуру.

    3. Посыпьте ваши надстройки, а не перемешивайте их в . Заманчиво добавить «добавки», такие как шоколадная стружка, черника или бананы, при приготовлении теста, но чтобы избежать чрезмерного смешивания, вы должны посыпать ими блины сразу после того, как положите их на сковороду.

    4. Готовьте на слабом огне . Заманчиво разогреть плиту до упора, но более пышные блины получаются в результате медленного приготовления. Блинчикам понадобится 3-5 минут, чтобы приготовиться с первой стороны, но это позволит блинчикам подняться и стать идеально пышными!

    Можно ли заморозить блины из цельнозерновой муки?

    Абсолютно! Я рекомендую либо хранить блины из цельнозерновой муки в холодильнике до 3 дней, либо заморозить на срок до 3 месяцев.

    Для заморозки: положите лист пергаментной бумаги между несколькими оладьями, а затем оберните оловянной фольгой. Благодаря пергаменту блины не прилипнут друг к другу.

    Когда блюдо готово к подаче, его можно либо поставить в микроволновую печь на несколько секунд, либо запечь в духовке или тостере на несколько минут.

    Сделайте из них вафли!

    Этот рецепт блинов из цельнозерновой муки также отлично подходит для приготовления вафель! Просто выложите примерно 1/3 стакана теста в смазанную маслом вафельницу и приготовьте в зависимости от типа вафельницы, которая у вас есть.Нет необходимости корректировать рецепт. Он отлично подходит как для блинов, так и для вафель.

    Распечатать

    Рецепт оладий из цельнозерновой муки

    Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить блины из цельнозерновой муки? Этот рецепт блинов из цельнозерновой муки содержит цельнозерновые продукты с безмолочными или полноценными вариантами для более полезного вкуса традиционных блинов.

    • Автор: Давида Ледерле
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 10 минут
    • Общее время: 20 минут
    • Выход: 11-12 блинчиков 1x
    • Категория: Завтрак
    • Метод: Кук
    • Диета: Вегетарианская
    • 1 1/2 чашки белой цельнозерновой муки
    • 2 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 столовая ложка кленового сиропа (плюс еще немного для сбрызгивания)
    • 2 больших яйца
    • 1 1/2 стакана молока (молочного или немолочного)
    • 1 1/2 ч.л. экстракта ванили
    • масло для смазывания сковороды (мне нравится сливочное или кокосовое масло)
    • дополнительные добавки: 1/2 стакана черники, 1/4 стакана шоколадной крошки, нарезанный банан и т. д.
    1. Нагрейте большую сковороду на слабо-среднем огне.Вы хотите, чтобы сковорода была равномерно теплой, прежде чем добавлять жидкое тесто.
    2. В большой миске смешайте цельнозерновую муку, разрыхлитель и соль.
    3. В отдельной миске смешайте кленовый сироп, молоко, яйца и ванильный экстракт.
    4. Медленно добавляйте влажные ингредиенты к сухим, пока они не смешаются.
    5. Добавьте 1 столовую ложку сливочного или растительного масла, пока оно не растает на сковороде.
    6. Налейте 1/4 стакана теста на сковороду, не перегружая.
    7. Готовьте на слабом-среднем огне в течение 3–5 минут или до тех пор, пока все пузырьки не лопнут, а затем переверните блины и готовьте 1–2 минуты с другой стороны.Если вы используете добавки, добавляйте их сразу после заливки теста в форму, следя за тем, чтобы они равномерно распределились. Идеи смотрите выше.
    8. Снимите со сковороды и держите в тепле в духовке, пока готовите оставшиеся блины. Обязательно добавляйте 1 столовую ложку масла каждый раз, когда добавляете новое тесто.
    9. Топ с начинкой на выбор и кленовым сиропом.
    10. Хранить в холодильнике до 3 дней или см.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.