Блины налистники рецепт: Самые тонкие блинчики «Налистники» с творогом, пошаговый рецепт на 4062 ккал, фото, ингредиенты


Содержание

Налистники (блинчики) рецепт – Украинская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Налистники (блинчики) рецепт – Украинская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анна Z порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов19

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

1,5 стаканов

Сахар

½ стакана

Растительное масло

по вкусу

Сливочное масло

20 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Взбиваем яйца с сахаром, сливочным маслом и молоком. Понемногу добавляем муку с солью и непрерывно перемешиваем, чтобы не было комочков.

2С помощью половника выливаем немного теста на разогретую сковороду и жарим с обеих сторон до золотистой корочки по ободку.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт блинов налистников на молоке

Как приготовить рецепт блинов налистников на молоке — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Как приготовить налистники на молоке?

Блины являются визитной карточкой русской кухни. Делаются они на дрожжах и представляют собой сытную и вкусную выпечку, которую можно есть с разнообразными соусами. Единственным недостатком блинов можно назвать их толщину и некоторую ломкость. Завернуть в них начинку и сложить конвертиком очень трудно. Но есть такое украинское блюдо, как налистники. Это бездрожжевые блинчики, очень тонкие, эластичные, будто созданные для того, чтобы служить крепкой тестяной оболочкой для разнообразных начинок. Их нейтральный сдобно-сливочный вкус идеально подходит как для сладкого творога с изюмом, так и для мясного фарша, яблок с корицей и капусты с грибами. В этой статье мы раскроем рецепт налистников на молоке. Фото готовых изделий мотивируют вас и подвигнут на кулинарные эксперименты.

В чем уникальность налистников

Для этого украинского блюда нужно взять те же компоненты, которые требуются для того, чтобы приготовить русские блины. Налистники на молоке только не нуждаются в дрожжах. Вместо них в тесто вливается немного растительного масла. Этот ингредиент и делает блинчики эластичными, тонкими. Поскольку масло уже находится в тесте, то и выпекать налистники можно на «сухой сковороде». Но все же рекомендуется смазать силиконовой кисточкой с подсолнечным жиром дно перед первым блинчиком. Теперь о молоке. Оно не обязательно должно быть свежим, как говорят на Украине, «сладким». Кислое тоже подойдет. А еще налистники делают из различных производных молока: на кефире, ряженке, простокваше, сыворотке. Бактерии сбраживания придают блинчикам ажурность. Иногда добавляют вместе с молоком обычную газировку. Но здесь мы сосредоточимся именно на вопросе о том, как приготовить налистники на молоке.

Нам понадобятся молоко, мука, яйца, сахар и соль, подсолнечное масло. В некоторых рецептах тесто еще разводят теплой водой. И, конечно, не обойтись без начинки. Хотя налистники можно есть так же, как и блины: с грибным соусом, сметаной, медом и маслом. Что отличает два разных блюда, так это способ приготовления. Тесто на налистники на молоке готовится в два этапа. Сначала его делают густым, консистенции домашней сметаны. Так оно должно постоять хотя бы час. А потом его разбавляют молоком либо минералкой/обычной теплой кипяченой водой. Есть и специальное заварное тесто – но это уже предмет другой статьи. Итак, давайте будем готовить. Каковы пропорции ингредиентов? На стакан молока необходимо взять такое же количество муки, одно яйцо, щепотку соли, две чайные ложечки сахара. Для разбавления густого теста нам понадобиться около 100 мл теплой воды. И, конечно, чтобы блинчики не прилипали к сковородке – две суповые ложки растительного масла. Его можно заменить тем же количеством топленого сливочного.

С ним налистники будут иметь красивый золотистый вид.

Как делать налистники на молоке

Основной рецепт советует сначала растереть яйцо с сахаром и солью. Кстати, если вы намереваетесь делать налистники с мясом, капустой, грибами, рубленой печенью и тому подобной начинкой, уменьшите количество сладкого ингредиента до щепотки. Теперь следует влить стакан молока. Чтобы компоненты быстрее вступили между собой во взаимосвязь, лучше будет его немного подогреть. Теперь добавить муку. Тщательно перемешать до устранения комочков. Влить растительное масло и оставить тесто на налистники на молоке отдыхать в комнатной температуре. За этот час можно заняться начинкой. Запарить изюм, протереть через сито творог, смешать его с сахаром и сырым яйцом. Либо отварить куриную грудинку, пропустить мясо через мясорубку, смешать его с мелко посеченным укропом и солью. Пока вы будете всем этим заниматься, подойдет и тесто. Теперь следует разбавить его до консистенции сливок молоком. Но можно обойтись и водой.

На этой фазе приготовления рецепт налистников на молоке – фото это демонстрирует – отличается от способа жаренья блинов. Много масла на сковороду лить не надо. Можно лишь слегка смазать днище с помощью силиконовой кисточки. А раньше украинские хозяйки обходились куском сала, нанизанным на вилку, а в пост макали в растительное масло гусиное перо. Правой рукой зачерпываем небольшим половником жидкое тесто. Левой держим разогретую сковородку на весу, немного наклоненной. Тонкой струйкой льем тесто на середину. Вращаем слегка сковородой по кругу, чтобы тесто растеклось и заняло собой все днище. Проверяем готовность тонкой деревянной лопаткой. Как только низ подрумянился, резко вскидываем сковороду вперед и немного вверх. Жирный блинчик взлетит вверх, переворачиваясь в воздухе. Теперь важно его поймать, чтобы он шмякнулся на сковороду непропеченной стороной. Пока вы не выработали необходимого навыка, переворачивайте ваши блинчики с помощью вилки или деревянной лопатки. Если вы собираетесь заворачивать начинку в налистники на молоке, рецепт рекомендует жарить их только с одной стороны.

Тогда укладываем фарш на пропеченный бок, скатываем блинчик трубочкой и выкладываем на противень. Ставим в духовку доходить до полной готовности.

Налистники на молоке: рецепт «Белорусский»

На Украине у каждой хозяйки в арсенале найдется несколько заветных способов приготовления тонких, эластичных блинчиков. Предлагаем вашему вниманию белорусский рецепт. Состав ингредиентов мало чем отличается от украинского. Просеиваем в миску два стакана муки. Смешиваем ее со столовой ложкой сахара и щепоткой соли. В другой посуде чуть подогреваем два стакана молока. Вбиваем в него яйцо. Наливаем четверть стакана растительного масла. Жидкую массу соединяем с мукой – именно так, а не наоборот. Работаем венчиком, чтобы не образовались комочки. Когда тесто станет однородным, оставляем его на полтора-два часа. После этого разводим стаканом теплой кипяченой воды. Вымешиваем тесто и выпекаем налистники на молоке с одной стороны. Кладем на нее начинку. Чаще всего это сладкий творожок с ванилином, растертый с яйцом.

Сворачиваем налистник трубочкой, подвернув края. Укладываем изделия в форму для запекания. В старину их фасовали в чугунок плотным рядом. Слой блинчиков поливали растопленным сливочным маслом и посыпали сахаром. Таким образом заполняли весь чугунок, ярус за ярусом. Накрывали посуду крышкой и ставили в печь на очень маленький огонь томиться. Не жариться! Температура не должна быть более 160 С. Если в духовке можно выставить градусы, выберите отметку «60». Так налистники должны пробыть в печи около часа.

А теперь рассмотрим, как приготовить налистники на молоке без других растворителей. На полтора стакана муки необходимо взять три яйца, две столовых ложки растительного или топленого сливочного масла, щепотку соли, чуть больше сахара. От половины литра молока отделить неполный стакан. Смешать с другими ингредиентами. Спустя час или полтора развести слишком густое тесто оставшимся молоком. По густоте оно должно получиться как жирные сливки – жидким, но все же не как вода.

Основные проблемы, возникающие при приготовлении блинчиков

Самая распространенное затруднение – налистники на молоке прилипают к сковороде или рвутся. Для первого блина это нормально – видать, недостаточно прокалилась посуда или дали мало жира. Но если это повторилось со вторым и третьим налистником, добавьте в тесто муки. Для этого отлейте часть теста (треть стакана). Насыпьте туда пару ложек муки. Хорошо размешайте и вылейте в большую часть теста. Еще одна проблема – хрупкость и ломкость готовых изделий. В этом случае влейте в тесто немного растительного масла.

Как избавиться от мучных комочков

Есть несколько способов добиться однородности теста. Первый – это смешать муку, сахар, соль, яйца и совсем немного молока. Затем подлить оставшееся и лишь под конец добавить растительное масло. Второй способ – это отделить часть молока и тщательно вымешать его со всем количеством муки. А затем уж добавить остальные ингредиенты. Некоторые хозяйки прибегают к помощи миксера при замесе теста. Налистники на молоке выйдут немного пышнее, если смешать муку с порошком для печенья (на кончике ножа).

20 фото кошек, сделанных в правильный момент Кошки — удивительные создания, и об этом, пожалуй, знает каждый.

А еще они невероятно фотогеничны и всегда умеют оказаться в правильное время в правил.

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.

Почему некоторые дети рождаются с “поцелуем ангела”? Ангелы, как всем нам известно, относятся доброжелательно к людям и их здоровью. Если у вашего ребенка есть так называемый поцелуй ангела, то вам нечег.

12 вещей, которые не стоит покупать в секонд-хенде Ознакомьтесь со списком вещей, которые всегда должны быть новыми, и никогда не покупайте их в секонд-хендах.

13 признаков, что у вас самый лучший муж Мужья – это воистину великие люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с.

Блины на молоке, Налистники

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Налистники – блины на молоке с творожной начинкой

Тонкие блины с творогом, которые пришли к нам из соседней Белоруссии, прочно обосновались в рационе многих семей. Традиционно такие блинчики с творогом, рецепт которых используют и в Украине, Польше, изготавливаются из жидкого пресного теста с добавлением большого количества яиц.

От обычных блинов налистники отличаются консистенцией и вкусом. Они более тонкие, почти несладкие, эластичные, не имеют дырочек. Подаются они свернутыми в трубочку, поливаются соусами, сметаной или вареньем. Кроме творога в налистники заворачивают и другие начинки – мясные, грибные, овощные. Такие тонкие блины должны подчеркивать вкус начинки, только слегка оттенять, а не «забивать» ее, служить своеобразной оболочкой, в данном случае – творогу.

Сегодня предлагаем приготовить блины на молоке, рецепт с творогом и изюмом. Эта начинка считается классической, блинчики получаются ароматными и сладкими, подаются к кофе, соку и чаю.

Сегодняшние белорусские налистники – пресные блины с творогом – будем готовить на молоке, хотя в классической интерпретации обычно используют воду, особенно, для несладких начинок. Вам потребуются следующие ингредиенты для теста:

  • 500 миллилитров молока;
  • 4 яйца;
  • 2 столовых ложки оливкового или растительного масла;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 150-200 граммов муки.

Для начинки на творожный блинчик возьмите такие компоненты:

  • 400 граммов зернистого творога жирностью около 9%;
  • 5 столовых ложек без горки сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • немного сливочного масла;
  • горсть изюма.

Начинка для налистников должна быть достаточно плотной, поэтому важно правильно выбрать творог. Не рекомендуется использовать вместо обычного творога творожную массу, лучше брать свежий деревенский продукт с высокими показателями жирности. Изюм можно использовать любой, желательно мелкий и без косточек. Его мы запарим, чтобы он стал мягким и не хрустел в начинке.

Процесс приготовления

Налистники на молоке с творогом готовятся очень просто и ничем особо н отличаются от привычных нам блинов с начинками. Но есть и небольшие секреты, о которых вы узнаете в процессе поэтапного приготовления.

Приступим к замешиванию теста на налистники:

  1. Немного подогрейте молоко в глубокой миске. Температура должна составлять не менее 30 градусов, чтобы легче было растворить в жидкости соль и сахар.
  2. Миксером или венчиком взбейте яйца до появления пышной пены и увеличения яиц в объеме. Эту массу понемногу введите в молоко, также вымешивая ее.
  3. Добавьте соль и сахар, размешайте с основной молочной смесью.
  4. Теперь влейте порцию растительного масла. Вовсе не обязательно использовать оливковое, можно брать привычное подсолнечное, а также кукурузно и другое без ярко выраженного запаха.
  5. Муку перед введением в тесто для блинов просейте два раза в глубокую миску, чтобы в итоге в тесте не было непропеченных комочков или мусора. Всыпайте муку в молочную массу в несколько приемов, после этого вымесите тесто миксером до полной готовности.

Тесто на налистники должно быть более жидкое, чем на обычные блины. Это позволит вам испечь действительно тоненькие блинчики, в которые будет удобно заворачивать творожную начинку. Количество муки зависит в первую очередь от размера яиц – чем они больше по объему, тем больше муки вам потребуется. Поэтому не высыпайте сразу всю порцию, а добавляйте муку постепенно, регулируя ее количество в тесте.

Приступаем к жарке, когда тесто выстоится несколько минут:

  1. Ставим одну или две сразу сковороды на средний огонь и разогреваем в течение 5 минут.
  2. Смазываем поверхность сковороды сливочным маслом. Не переборщите с количеством жира, иначе тесто будет сразу сворачиваться, и распределять неравномерно.
  3. Прогрейте сковороду еще одну минуту с маслом.
  4. Вылейте совсем немного теста и распределите его по поверхности. При необходимости долейте еще немного, чтобы в блине не было отверстий.
  5. Жарятся такие налистники очень быстро – буквально меньше минуты с каждой стороны, если вы налили тесто в сковороду тонким слоем. Готовность блинчиков определяется по их цвету – когда они подрумянятся, снимайте их и складывайте их на блюдо.

  1. Творог растираем с сахаром и ванилью. при необходимости предварительно с творога можно сцедить лишнюю сыворотку, откинув его на несколько часов на марлю (в сите).
  2. Изюм заливаем кипящей водой на 20 минут, после этого воду также отцеживаем, а сам изюм просушиваем на полотенце.
  3. Смешиваем изюм и творог с сахаром и ванилью при помощи блендера до пышной однородной массы.
  4. По желанию можно добавить в смесь немного лимонной цедры или других ароматизаторов.

Чтобы блинчики стали еще вкуснее, мы запечем их в духовке. Каждый налистник необходимо начинить творогом – положите примерно 1 столовую ложки начинки в центр блина, сверните квадратом, загибая внутрь края. Теперь в огнеупорную форму выложите один слой блинов, смажьте очень мягким сливочным маслом, сверху выложите еще один слой блинов. Так все блины переложите в форму, просаливая их сливочным маслом.

Последний слой можно не просто смазать маслом, а и посыпать сахарной пудрой. Она придаст вашему десерту аппетитной золотистой корочки. Запекайте блинчики не более 10 минут при температуре 180 градусов. Основная цель запекания – пропитать их сливочным маслом и сделать более сочными и мягкими.

Рецепт тонких блинчиков на молоке (налистники)

Что приготовить, если в холодильнике застоялось молоко? Конечно, же блинчики. Ну, а если есть терпение и в запасе часик свободного времени на молоке получаются отличные оладушки. А за рецептом оладушек можно заглянуть в эту статью. Сегодня же будем печь тонкие блины. В народе тонкие блины называют ещё налистники.

Для рецепта тонкие блины потребуется:

  • яйца – 3 шт.
  • сахар – 1 ст.ложка,
  • соль – 1/4 ч. ложки,
  • ванилин – по желанию,
  • молоко – 2,5 стакана,
  • мука – 200 гр.
  • раст. масло – 3 ст. ложки.

    тонкие блинчики на молоке рецепт приготовления

    Тонкие блинчики особенно нравятся деткам. Блины такие ломкие и хрустящие, но стоит их выдержать под крышкой или накрыть другой глубокой ёмкостью, они становятся мягкими и в них легче завернуть начинку.

    1. Приготовить тесто для блинов можно по-разному. Кто-то замешивает сначала густое тесто, подливая по немногу молока. Это прекрасный вариан и я им пользуюсь, но чаще всего, наверное, как и многие, соединяю жидкие ингредиенты, потом добавляю муку. А именно, яйца взбиваю, при помощи венчика, с добавлением сахара, ванилина и соли.

    Затем вливаю молоко комнатной температуры.

    После соединения этих ингредиентов, добавляю просеянную муку, но порциями. При этом, после каждой добавленной порции муки, тщательно перемешивать массу. По консистенции смесь получается жидковатой, но не совсем.

    2. Теперь добавляем раст. масло, перемешиваем и отставляем миску с тестом в сторону, на минут 15.

    3. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде. Если у вас керамическая сковорода, смазывать её маслом не нужно, потому что оно уже присутствует в тесте. Чтоб получились тонкие блинчики, тесто нужно лить немного и хорошо распределить его по всей площади сковороды, вращающими движениями. Налистники жарятся быстро, так, что не забывайте про них.

    И вот, что получается: тонкие хрустящие блины на молоке. которые приготовить так просто!

    • Как заморозить вишню на зиму — два рецепта

    Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru! Друзья, во-первых.

  • Малина на зиму в свежем виде — рецепт без варки

    Приветствую всех читателей и гостей, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru! Полакомиться свежими ягодами.

  • Клубничный конфитюр на зиму (рецепт с желфиксом)

    Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru! Вот и наше.

  • Маринованные шампиньоны в домашних условиях

    Приближение праздника – это всегда изобилие на столах вкусных салатов. Частый ингредиент, входящий.

  • Кубинская закуска на зиму от Дилары

    Да, я всё таки успела сделать эту кубинскую закуску на зиму! И всё благодаря нашей постоянной читательнице.

    Налистники, или блинчики с начинкой, – традиционное блюдо украинской кухни. Налистниками они называются потому, что очень маленькие, как лист дерева.

    Налистники могут готовиться с самыми разными начинками: мясом, грибами, вареньем и др. – список трудно ограничить, ведь все, что можно завернуть в блинчик, может превратиться в налистник. Самые известные и любимые для многих — сладкие налистники с творогом и изюмом.

    Блинчики пекутся из пресного теста, без дрожжей, в отличие от традиционных масленичных блинов. Тесто очень жидкое, благодаря чему блины получаются тонкими, практически прозрачными, что делает их идеальными для подачи с начинками. А чтобы такие нежные и тонкие блинчики не порвались и надежно держали фарш, тесто готовится на основе молока, наполовину смешанного с водой, – это делает его одновременно и мягким, и эластичным.

    Время приготовления: около 1 часа

    Чтобы приготовить налистники, вам понадобится

    • 1 стакан молока
    • 1 стакан воды
    • 1 стакан муки
    • 2 яйца
    • 100 мл растительного масла
    • 2 ст. ложки сахара.
    • 500 грамм деревенского творога
    • 1 яйцо
    • 60 грамм изюма
    • 2-3 ст. ложки сахара.

    Также понадобится немного сливочного масла для запекания налистников и сахара для посыпки.

    Как приготовить налистники с творогом — пошаговый рецепт налистников с фото

    В миске смешайте венчиком яйца, просеянную муку и сахар.

    Затем в яичную основу влейте молоко.

    На этом этапе лучше всего смешать тесто блендером, так как с его помощью удастся избежать появления нежелательных комочков.

    Затем влейте в тесто воду и опять смешайте до однородности.

    Тесто получится очень жидкое. В самом конце – добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте тесто, чтобы масло полностью соединилось с ним.

    Наливайте на сухую сковороду немного теста и быстро его распределяйте, чтобы блин получился очень тоненьким. Блины не должны приставать к сковороде, так как в составе теста есть масло, которое будет выделяться в процессе приготовления. Пеките налистники до золотистого цвета с обеих сторон.

    Если у вас есть 2-3 сковородки, смело используйте весь «арсенал», ведь так дело пойдет намного быстрее.

    Готовые блины складывайте стопкой и сразу же накрывайте большой миской. Благодаря этому пар, который будет выделяться из еще горячих блинов, размягчит их и сделает очень эластичными.

    Приготовление начинки

    Изюм залейте горячей водой, чтобы он немного размягчился.

    Смешайте в миске творог, сахар и яйцо. Творог лучше брать пожирнее, тогда начинка получится более кремовой.

    Затем отожмите изюм от воды и добавьте его к творогу.

    Формирование налистников

    Разрежьте каждый блинчик на 4 части. Укладывайте на широкую сторону блинчика по 1 ч. ложке начинки.

    Сначала подверните боковые стороны.

    Затем, придерживая их, аккуратно, но достаточно туго сверните налистник.

    Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла и плотным слоем уложите налистники.
    Верх налистников смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром. Благодаря этому поверхность блинчиков станет карамельной.

    Поставьте форму с налистниками в духовку, разогретую до температуры 220 градусов, и запекайте до тех пор, пока поверхность не станет румяной (около 15-20 минут).

    Подавайте налистники сразу из духовки, дополнив сметаной, медом или любимым вареньем.

    Тонкие блины на молоке: 7 вкусных рецептов

    Тонкие блины на молоке – это простое лакомство, которое одинаково любят и взрослые, и дети. Блинчики хороши сами по себе, их можно подать со сметаной, соусом, вареньем или медом, а можно начинить мясом, яблоками, рисом, грибами, творогом, колбасой, сыром, зеленью, ливером, и многими другими вкусными начинками.

    В старину мастерство хозяйки проверяли по тому, умеет ли она готовить блины. Это неприхотливое, с первого взгляда, искусство является настоящей проверкой на прочность для некоторых хозяек. Зато если научишься их готовить один раз, то потом уже точно не разучишься.

    Как приготовить тонкие блины на молоке

    В этой подборке вы найдете 7 оригинальных рецептов приготовления блинчиков на молоке. В отличие от рецептов с использованием кефира, блины здесь получаются очень тонкими и нежными, так что в них можно заворачивать начинку или просто кушать с соусами.

    1) Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке

    Cуществует множество вариантов начинок для блинчиков: блинчики с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой. Перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов – обычные тонкие блины на молоке. Вот с них мы и начнем.

    • Молоко 500 мл
    • Яйца 3 шт.
    • Пшеничная мука 1,5 ст.
    • Сахар 0,5 ст. л.
    • Соль 0,5 ч.л.
    • Растительное масло 1-2 ст. л.

    Как приготовить тонкие блинчики на молоке

    1. Взбейте яйца, добавьте к ним 200 мл молока, соль, сахар и перемешайте.
    2. Всыпьте просеянную муку.
    3. Добавьте оставшееся молоко и перемешайте до однородного состояния.
    4. Хорошо разогретую сковороду слегка смажьте растительным маслом и вылейте порцию теста.
    5. Жарьте блинчик, пока он не приобретет золотистую корочку снизу.
    6. Переверните его и жарьте с другой стороны.

    Тесто для блинчиков должно быть по консистенции, как жидкая сметана или как сливки. Но в любом случае оно не должно напоминать по консистенции воду.

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

    2) Сахарные блинчики

    Сахарные блинчики – очень нежные, вкусные и ароматные. Они прекрасно сочетаются со сгущенкой, медом, любимым вареньем или сметаной. А детки всегда просят добавки.

    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Молоко 0,5 л
    • Яйца 3 шт.
    • Сахар 3 ст. л.
    • Растительное масло 2 ст. л.
    • Соль 1 щепотка

    Как приготовить сахарные блинчики

    1. Просейте муку через сито, отделите желтки от белков. Желтки соедините с молоком и тщательно перемешайте. Добавьте муку и вымешайте тесто.
    2. Взбейте белки в крепкую пену.
    3. Добавьте белки к тесту и перемешайте массу до однородности.
    4. Поставьте сковороду на огонь и смажьте с помощью силиконовой кисточки маслом.
    5. Влейте тесто и обжарьте блинчик с двух сторон.
    6. Когда блин испечется, не снимая его со сковородки насыпьте в середину чайную ложку сахара.
    7. Сложите блин вчетверо и подавайте на стол.

    Добавьте к блинчикам фрукты, ягоды, шарик мороженого, взбитые сливки, карамель или любимый сладкий соус, и наслаждайтесь каждым кусочком этой вкуснятины.

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

    3) Блины на молоке с содой

    Наверно, у каждой хозяйки есть свои секреты, как добиться красивого узора на блинчиках. Один из самых простых – использование соды. И как же сделать румяные блинчики, которые будут радовать глаз?

    • Пшеничная мука 1 ст.
    • Яйца куриные 2 шт.
    • Молоко 0.5 л
    • Сахарный песок 3 ст. л.
    • Соль 1 щепотка
    • Сода 1 ч.л.
    • Уксус 1 ч.л.
    • Подсолнечное масло 2 ст. л.

    Как приготовить блины на молоке с содой

    1. Разогрейте молоко до 40ºС, перелейте в миску и вбейте яйца.
    2. Добавьте соль, сахар и тщательно взбейте смесь миксером до пышной пены.
    3. Загасите соду уксусом и добавьте ее в смесь.
    4. Всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до однородного состояния.
    5. Добавьте в тесто подсолнечное масло и взбейте. Дайте постоять минут 20.
    6. Налейте тесто в хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду или блинницу тонким слоем и выпекайте блин с двух сторон.

    Блины на молоке с содой – вкусное и ароматное блюдо, готовить которое очень просто, а кушать – одно наслаждение. Тонкие, нежные, узорчатые блинчики, сдобренные сливочным маслом и политые медом… Ну что может быть лучше, если вдруг захотелось вкуснятины к чаю?

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

    Блины с корицей – ароматное и вкусное лакомство, которым можно порадовать себя и близких не только на Масленицу, но и в любое другое время.

    • Мука пшеничная 200 г
    • Молоко 1 ст.
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Корица молотая 1 ч.л.
    • Сахарный песок 2 ст. л.
    • Ванильный сахар 1 ч. л.
    • Масло растительное 1 ст. л.
    • Сода 1 ч.л.

    Как приготовить блины с корицей

    1. Взбейте яйца с сахаром до устойчивой пены.
    2. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
    3. Смешайте муку с корицей и ванилином.
    4. Соедините муку с жидкостью и перемешайте.
    5. Влейте растительное масло и добавьте соду.
    6. Взбейте тесто еще раз и дайте ему немного постоять.
    7. Выпекайте блины на сковородке.

    Эти простейшие в приготовлении блинчики станут отличным дополнением к завтраку и составят отличную компанию чашечке ароматного чая или кофе. Ажурная и румяная выпечка с неповторимым ароматом корицы – это лакомый кусочек как для детей, так и для взрослых.

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

    5) Ванильные блины на молоке

    Если в вашей кулинарной копилке нет подходящего рецепта ванильных блинчиков, то воспользуйтесь этим. Блины получаются очень тонкими, мягкими и аппетитными, с нежным ароматом ванили.

    • Молоко 1 л
    • Куриные яйца 2 шт.
    • Пшеничная мука 270 г
    • Сахарный песок 3 ст. л.
    • Растительное масло 3 ст. л.
    • Соль 0.5 ч.л.
    • Сода 0.5 ч.л.
    • Ванильный сахар 1 ч.л.

    Как приготовить ванильные блины

    1. Нагрейте молоко.
    2. Взбейте яйца, добавьте сахарный песок и ванильный сахар, соль и соду.
    3. Все ингредиенты перемешайте.
    4. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
    5. Влейте треть молока и перемешайте.
    6. Всыпьте муку и влейте оставшееся молоко.
    7. Перемешайте и оставьте на полчаса.
    8. Смажьте сковородку растительным маслом и жарьте с двух сторон.

    Многие думаю, что приготовление блинов – это очень сложный и долгий процесс. Возможно, первый блин и будет комом, но зато с опытом вы сможете быстро готовить это вкусное блюдо.

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

    Блины по этому рецепту не с луковым припеком, а с репчатым луком непосредственно в тесте. Заинтересовались? Тогда бегите на кухню и готовьте эти вкусные блинчики!

    • Куриные яйца 4 шт.
    • Репчатый лук 3 шт.
    • Молоко 1 ст.
    • Кипячёная вода 1,25 ст.
    • Ржаная мука 1 ст.
    • Пшеничная мука 2 сорта грубого помола 1 ст.
    • Соль 0,5 ч.л.

    Как приготовить луковые блины

    1. Взбейте яйца с солью.
    2. Очищенный лук порежьте и измельчите в блендере.
    3. Добавьте пюре из лука к яйцам, добавьте молоко и взбейте.
    4. Просейте к ингредиентам муку и взбейте.
    5. Влейте горячую воду и взбейте в последний раз.
    6. Жарьте с двух сторон.

    Такие блинчики можно подавать с зеленью, сметаной, лососем и любыми соусами. Приятного аппетита!

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

    7) Блины с кокосовой стружкой

    Блинчики любят абсолютно все, причем у каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт их приготовления. Варьируя состав теста, форму и толщину, можно создать множество новых рецептов. Этот рецепт поможет приготовить тонкие блинчики на молоке с кокосовой стружкой.

    • Пшеничная мука 1 ст.
    • Молоко 2 ст.
    • Растительное рафинированной масло 2 ст. л.
    • Яйцо 1 шт.
    • Сахар 2 ст. л.
    • Кокосовая стружка 100 г

    Как приготовить блинчики с кокосовой стружкой

    1. Просейте муку.
    2. Положите к ней сахар и вбейте яйцо.
    3. Добавьте растительное масло и нагретое молоко.
    4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
    5. Сковороду нагрейте, вылейте тесто, а сверху на тесто добавьте кокосовую стружку и выпекайте блинчики.

    Кокосовую стружку очень часто используют в кондитерском деле. Ее могут добавлять в торты, пирожные, рулеты, начинки, и просто украшают готовые изделия. Блинчикам этот ингредиент также придает свой неповторимый вкус.

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

    Варьировать рецепты блинов можно бесконечно: экспериментируйте со специями, добавляйте новые ароматы, меняйте пропорции. И в один день вы обязательно найдете свой неповторимый рецепт идеальных блинчиков!

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.4 проголосовавших: 11
  • Налистники с разными начинками. Блины налистники рецепт

    Блинчики по-другому называют налистниками. Существует простой рецепт их приготовления на молоке. Он не потребует каких-либо необычных ингредиентов. Продукты используются весьма доступные.

    На Масленицу все пекут блинчики. Кто-то наполняет их начинкой, кто-то делает просто сладкие. А что касается теста, там тоже много вариантов приготовления. Налистники можно сделать на молоке, на кефире, на воде. Они получаются тоненькими и так отлично отлипают от сковородки. Можно приготовить дома блины по самому простому способу.

    Необходимые продукты

    • 750 мл молока;
    • 3 яйца;
    • 2 с.л. сахара;
    • 2 стакана муки;
    • сок лимона;
    • щепотка соли;
    • 3 с.л. подсолнечного масла.

    Готовка

    Рецепт на молоке

    Все любят кушать аппетитные и ароматные блины. Рецепт приготовления налистников очень простой. Каждая хозяйка обязана уметь печь блинчики. Можно попробовать и приготовить налистники на молоке. Для этого потребуется стандартный набор продуктов.

    Необходимые продукты

    • 1 литр молока;
    • 2 яйца;
    • 1 с.л. сахара;
    • щепотка соли;
    • сода на кончике ножа;
    • 1,5 стакана муки;
    • любое растительное масло.

    Готовка


    Рецепт на кислом молоке

    Большое количество людей считают самыми вкусными налистниками. Их можно сочетать с множеством различных добавок. Рецепт приготовление ничем не отличается от других блинов, приготовленных на молоке и воде. В итоге блинчики получаются вкусными, пышными и ароматными.

    Необходимые продукты

    • 510 мл кислого молока;
    • 255 грамм муки;
    • яйцо;
    • щепотка соли;
    • 2 с.л. сахара;
    • растительное масло.

    Готовка


    Неважно, какой бы вы рецепт не выбрали, все равно получатся вкусные и мягкие налистники. Блинчики любят не только дети, но и взрослые. Нужно заранее придумать начинку. Она может быть самой разнообразной: мясная, с творогом, с рисом и яйцом. Улетают такие блинчики со стола с огромной скоростью, а готовятся долго, но с большим удовольствием.

    Огурцы — любимая культура большинства огородников, поэтому растут они на наших овощных грядках повсеместно. Но довольно часто у неопытных дачников возникает много вопросов по поводу их выращивания и, в первую очередь, — в открытом грунте. Дело в том, что огурцы – растения очень теплолюбивые, и агротехника этой культуры в зонах умеренного климата имеет свои особенности. Все, что нужно знать о выращивании огурцов в открытом грунте, расскажем в этой статье.

    Майские дни радуют теплом и возможностью проводить побольше времени на участках. Но долгожданный месяц прихода стабильного тепла не может похвастаться сбалансированностью лунного календаря. В мае периоды, благоприятные для работы только в декоративном саду или только в огороде, достаточно продолжительны, а дней, подходящих для любых растений, довольно немного. Лунный календарь на май 2019 требует планирования и умелого распределения времени посадки и посева.

    Несмотря на популярность народного прозвища «бутылочная пальма», подлинную бутылочную пальму гиофорбу с ее родственниками перепутать очень сложно. Настоящий комнатный исполин и достаточно редкое растение, гиофорба – она из самых элитных пальм. Она прославилась не только своим особенным, напоминающим бутылку стволом, но и весьма непростым характером. Ухаживать за гиофорбой ничуть не сложнее, чем за обычными комнатными пальмами. Но вот условия придется подбирать.

    Тёплый салат с фунчозой, говядиной и грибами — вкуснейшее блюдо для ленивых. Фунчоза — рисовая или стеклянная лапша — одна из самых простых в приготовлении среди своих макаронных родственников. Стеклянную лапшу достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут, затем слить воду. Фунчоза не слипается, её не нужно поливать маслом. Длинную лапшу советую нарезать ножницами на более мелкие фрагменты, чтобы не зацепить ненароком всю порцию лапши за один присест.

    Наверняка, многие из вас встречали это растение, как минимум, в качестве компонента некоторых косметических или пищевых продуктов. «Маскируется» оно под разными названиями: «зизифус», «унаби», «ююба», «китайский финик», а ведь всё это одно и то же растение. Так называют культуру, которую издавна выращивали в Китае, причём, выращивали как целебную. Из Китая его завезли в страны Средиземноморья, а оттуда зизифус начал потихоньку распространяться по всему миру.

    Майские хлопоты в декоративном саду всегда связаны с необходимостью как можно продуктивнее использовать каждую свободную минуту. В этом месяце высаживают рассаду цветов и приступают к сезонному оформлению. Но ни о кустарниках, ни о лианах, ни о деревьях забывать не стоит. Из-за несбалансированности лунного календаря в этом месяце с декоративными растениями работать лучше в начале и середине мая. Но погода не всегда позволяет следовать рекомендациям.

    Зачем люди переезжают загород и покупают дачи? По самым разнообразным причинам, конечно, в том числе — практичным и материальным. Но основная идея всё-таки — быть ближе к природе. Долгожданный дачный сезон уже начался, нас ждёт много работы в саду и огороде. Этим материалом хотим напомнить вам и себе — чтобы работа была в радость, нужно не забывать отдыхать. А что может быть лучше отдыха на свежем воздухе? Только отдых в обустроенном уголке собственного сада.

    Май приносит не только долгожданное тепло, но и не менее долгожданные возможности высаживать даже теплолюбивые растения на грядки. В этом месяце начинают переносить в почву рассаду, а посевы достигают своего пика. За посадками и новыми посевами важно не забыть и о других важных хлопотах. Ведь в усиленном уходе нуждаются не только грядки, но и растения в теплицах, и рассада, которую в этом месяце начинают активно закаливать. Важно вовремя сформировать растения.

    Пирог на Пасху — домашний рецепт простого бисквитного пирога с начинкой из орехов, цукатов, инжира, изюма и прочих вкусностей. Белая глазурь, которой украшен пирог, приготовлена из белого шоколада и сливочного масла, она не потрескается, а на вкус — как шоколадный крем! Если нет времени или навыков, чтобы возиться с дрожжевым тестом, то можно приготовить эту простую праздничную выпечку на пасхальный стол. Такой несложный рецепт, думаю, осилит любой начинающий домашний кондитер.

    Тимьян или чабрец? А, может быть, чебрец или богородская трава? Как правильно? А правильно по-всякому, ведь под этими названиями «проходит» одно и то же растение, точнее, один род растений из семейства Яснотковые. Существует и множество других народных названий, связанных с удивительным свойством этого полукустарника выделять большое количество ароматных веществ. О выращивании тимьяна и его использовании в дизайне сада и кулинарии пойдет речь в этой статье.

    Любимые сенполии обладают не только особенной внешностью, но и весьма специфическим характером. Выращивание этого растения мало напоминает классический уход за комнатными культурами. И даже родственницы узамбарских фиалок из числа Геснериевых требуют несколько другого подхода. Поливы часто называют самым «странным» пунктом ухода за фиалками, которые предпочитают нестандартный полив классическому методу. Но изменить подход придется и в подкормках удобрениями.

    Гратен из савойской капусты — вегетарианский рецепт вкусного и полезного блюда без мяса, которое можно готовить в пост, так как при его приготовлении не используются продукты животного происхождения. Савойская капуста — близкая родственница белокочанной, однако она превосходит «родственницу» по вкусовым качествам, поэтому блюда с этим овощем всегда получаются удачными. Если по каким-то причинам вам не по вкусу соевое молоко, то замените его обычной водой.

    В настоящее время благодаря селекционерам создано более 2000 сортов крупноплодной земляники садовой. Той самой, которую мы привычно называем «клубникой». Садовая земляника возникла в результате гибридизации земляники чилийской и виргинской. Ежегодно селекционеры не устают удивлять нас новыми сортами этой ягоды. Селекция направлена на получение не только урожайных, устойчивых к болезням и вредителям сортов, но и обладающих высокими вкусовыми качествами и транспортабельностью.

    Полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархатцы незаменимы. Эти летники уже давно из городских клумб и классических цветников перебрались в оригинальные композиции, украсили собой грядки и горшечные сады. Бархатцы с их легко узнаваемыми желто-оранжево-коричневыми окрасами и еще более неподражаемыми ароматами сегодня способны приятно удивить и своим разнообразием. Во-первых, среди бархатцев есть как высокие, так и миниатюрные растения.

    Несмотря на распространенное заблуждение, далеко на каждый блин может быть налистником, а лишь тот, что обладает определенными свойствами, необходимыми для того, чтобы удерживать начинку. А именно: эластичностью, упругостью, необходимой плотностью и едва уловимым вкусом, который не должен затмевать вкуса начинки, а напротив, призван отдавать ему главенство на тарелке. Словом, хороший налистник – обертка для выбранной вами начинки, в отличие от , который может быть пористым и нежным, сладким, соленым или приготовленным с обилием различных добавок.

    Рецепт налистников на молоке

    Перед тем, как мы начнем знакомство с рецептами начинок, давайте поговорим о самих налистниках, которые, не смотря на свою второстепенную роль, выступают главным связующим звеном всех компонентов на тарелке.

    Ингредиенты:

    • мука — 195 г;
    • сахарный песок — 15 г;
    • яйца — 2 шт.;
    • разрыхлитель — 5 г;
    • растительное масло — 15 мл;
    • молоко — 470 мл.

    Приготовление

    Самое страшное в приготовлении налистников – вездесущие комочки, избавиться от которых поможет предварительное просеивание муки. К муке добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте. Пару яиц взбейте с сахарным песком добела, влейте масло, молоко и повторно взбейте все составляющие вместе. Проделайте лунку в центре мучной смеси и начните порциями вливать в нее молоко, постоянно прорабатывая тесто венчиком. Когда все молоко будет добавлено, а тесто приобретет однородную консистенцию, обжаривайте налистники, выливая по половнику теста на сковороду за раз, и подрумянивая его с обеих сторон.

    Рецепт налистников на воде

    Ингредиенты:

    • (растопленное) — 30 мл;
    • мука — 115 г;
    • мед — 10 мл;
    • вода — 295 мл;
    • яйца — 2 шт.

    Приготовление

    Взбейте жидкий мед с яйцами и добавьте к смеси растопленное масло с водой. Соедините жидкости с единственным сухим ингредиентом – мукой – до образования однородного теста. Как только последнее будет сформировано, выливайте его на хорошо разогретую поверхность и подрумянивайте с обеих сторон.

    Готовые блинчики можно затем промаслить, чтобы добавить им эластичности и мягкости, а можно оставить сухими и сразу же приступать к раскладыванию начинки и их формовке.

    Налистники с творогом – рецепт

    Одной из самых популярных начинок для налистников был и остается творог, который можно превратить как в соленый, так и в сладкий наполнитель. Для первого идеальным дополнение станет немного зелени, чеснока или твердого сыра, в то время как о рецепте идеальной сладкой начинки мы расскажем ниже.

    Ингредиенты:

    • блинчики — 8-10 шт.;
    • творог — 225 г;
    • сметана — 115 мл;
    • сахарная пудра — 45 г;
    • ванильная эссенция — 1/4 ч. ложки.

    Приготовление

    Приготовив блинчики по одному из представленных выше рецептов, примитесь за начинку. Чтобы сделать творожный наполнитель нежнее, слишком зернистый творог можно протереть через сито или взбить блендером вместе со сметаной, сахаром и ванилью. Когда начинка из творога будет готова, выложите ее в центр блинчика и закройте свободными краями, формуя конверт.

    Налистники — блюдо белорусской и украинской кухни. От стандартных блинчиков они отличаются вкусом и своими свойствами. Налистниковые блины очень мягкие, гибкие, почти прозрачные. Также они практически безвкусны — тесто замешивается с минимальным количеством сахара, чтобы ничто не затмевало начинку. Налистники редко кушают как обычные блины, смазав сметаной и запивая чаем. Они скорее выступают как оболочка для начинки, а не самостоятельный десерт.

    Сегодня мы приготовим налистники с творогом в духовке. Имеющим навыки работы с блинами процесс не доставит хлопот. Необходимо лишь придерживаться пропорций и следовать технологии.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • молоко — 300 мл;
    • вода — 150 мл;
    • сахар — ½ ст. ложки;
    • соль — щепоть;
    • яйца — 2 шт.;
    • растительное масло — 30 г;
    • мука — 160 г.

    Для начинки:

    • творог — 500 г;
    • изюм — 80 г;
    • сахар — 2-3 ст. ложки;
    • яйцо — 1 шт.;
    • ванильный сахар — пакетик (8-10 г).

    Для выпекания в духовке:

    • сливочное масло — 30-50 г
    • сахар — 4-5 ст. ложек

    Налистники с творогом рецепт с фото пошагово

    Как приготовить налистники на молоке

    1. Для теста смешиваем яйца, соль и сахар. Перемешиваем ручным венчиком, миксер для приготовления налистников не пригодится.
    2. Добавляем смесь молока и воды. Жидкость должна быть чуть теплой, не из холодильника. Размешиваем.
    3. Постепенно подсыпаем муку, продолжая энергичные круговые движения венчиком. Стараемся растворить все сухие комки. Тесто для налистников должно получиться более жидким, чем на обычные блины, легко стекать с ложки. Накрываем миску тарелкой или крышкой и убираем в холодильник на 2-3 часа — за это время активируется клейковина.
    4. Перед процессом выпекания добавляем к жидкому блинному тесту растительное масло. Используем рафинированное (без запаха). Еще раз тщательно перемешиваем смесь.
    5. Далее действуем обычным методом. Разогреваем сковороду, слегка промазав маслом. Достаточно смазать раскаленную поверхность только один (первый) раз — этого хватит на всю следующую выпечку блинов. Выливаем неполный половник теста, вращая сковороду, чтобы блинный состав заполнил всю площадь. Стараемся сделать слой максимально тонким, тогда блинчики получатся очень легкими, почти прозрачными.
    6. Когда блин заметно зарумянится по краям, поддеваем его лопаткой и ловким движением переворачиваем на другую сторону. Работаем аккуратно, чтобы не порвать нежное тесто.
    7. Подрумяниваем вторую сторону, а затем снимаем со сковороды.
    8. Готовые изделия складываем стопкой. По рецепту получается около 15 штук тонких блинчиков. Диаметр сковороды 19 см.

    9. Готовим начинку. Творог старательно разминаем вилкой с ванильным и обычным сахаром. Если продукт крупнозернистый, перетираем через мелкое сито.
    10. Добавляем яйцо, размешиваем.
    11. Следом бросаем изюм, снова перемешиваем. По желанию можно добавить в творожную начинку цукаты, мак, любые сухофрукты.
    12. Переворачиваем стопку с блинами — таким образом сверху окажутся изделия с уже размягченными краями. На один блин выкладываем порцию творога (столовую ложку с горкой или чуть больше — зависит от диаметра блинчиков). Располагаем начинку чуть ниже центра, ближе к нижнему краю.
    13. Накрываем творог нижним краем блина.
    14. Боковые стороны подворачиваем к центру. Далее, начиная снизу, скручиваем блинчик в плотный полностью закрытый рулетик.

      Как приготовить налистники с творогом в духовке

    15. Перед подачей на стол, запечем налистники в духовке. Выкладываем изделия в жаропрочную форму.
    16. Смазываем тонким слоем растопленного сливочного масла. Сверху присыпаем сахаром для получения карамельной корочки.
    17. Отправляем в раскаленную до 220 градусов духовку примерно на 15-20 минут. Как только налистники станут румяными, достаем из печи.
    18. Подаем налистники с творогом горячими, по желанию дополнив сметаной.

    Приятного аппетита!

    Рецепты приготовления вкусных блинов

    Готовим вкуснейшие налистники: рецепт с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Выбирайте один из трех вариантов и узнайте, как быстро и просто сделать тонкие налистники на молоке, а также как приготовить их с творогом или запечь в духовке со сметаной! Идеальное блюдо для питательного полдника или десерта! Попробуйте!

    24-32 штуки

    50 минут

    196 ккал

    5/5 (1)

    Одним из традиционных блюд для завтрака считаются блины. Если американские панкейки вам не по вкусу, попробуйте приготовить блинчики из украинской кухни – налистники. Тоненькие и ажурные, с вкуснейшей начинкой, они буквально тают во рту. В качестве начинки для налистников используют творог, мясо, рубленную зелень с яйцом, а сверху их поливают сметаной.

    Такое кушанье можно подать не только к завтраку, но и к праздничному столу. Давайте разберемся, как испечь налистники с разными начинками – с творогом и с мясом. Предлагаю вам три простых варианта теста для таких блинчиков.

    Рецепт самых простых налистников на молоке

    Кухонная техника и утварь: плоская сковорода, кисточка для смазывания, ложка или половник, лопатка для переворачивания, миска, миксер или венчик для взбивания. Также понадобится плита.

    Ингредиенты

    Как правильно выбрать ингредиенты

    • Обязательно проверьте свежесть молока, иначе блинчики не получатся . Оно не должно кисло пахнуть, иметь вкрапления жира или комочки. Если закипятить небольшое количество молока, не должен сворачиваться белок. Если вы используете домашнее молоко, можно взять его 800 мл и добавить 200 мл воды. Магазинное молоко разбавлять не нужно.
    • Свежие яйца – залог вкусного блюда . Опустите яйца в воду: если они «легли» на дно, это свидетельствует о свежести продукта. Если яйцо «стоит» на дне, использовать его надо срочно. Всплывшие яйца испортились.
    • Для налистников лучше всего брать пшеничную муку , но чтобы блины были пышнее, можно добавить чуток овсяной или ржаной.

    Пошаговое приготовление


    Видеорецепт приготовления налистников на молоке

    В следующем видео показано, как сделать тесто для налистников. Также даются советы по приготовлению.

    Налистники на крахмале с творогом

    Время приготовления: 1 час 15 минут.
    Количество порций: 12-16.
    Калорийность (на 100 г): 121 ккал.
    Кухонная техника и утварь: две миски, плоская тарелка, сковородка (лучше плоская), кисть для смазывания, половник или большая ложка, кондитерский мешок, лопатка, форма для запекания, миксер, плита, блендер, духовка.

    Ингредиенты

    Пошаговое приготовление

    1. Разбейте в миску 5 яиц, взбейте их миксером с 1-1,5 ст. л. сахара.

    2. Добавьте немного соли, 10 г ванильного сахара.

    3. Всыпьте в смесь 4,5-5,5 столовых ложек крахмала и как следует взбейте до получения однородной массы.

    4. Продолжая взбивать, постепенно влейте 0,45-0,6 л молока.

    5. Готовое тесто должно быть однородным и достаточно жидким.

    6. Вылейте на сковороду 0,25 ст. л. растительного масла, нагрейте ее.

    7. Вылейте тесто, чтобы оно распределилось тонким слоем по поверхности.

    8. С полминуты прожарьте блин на одной стороне, после чего осторожно переверните.

    9. Так проделайте со всем тестом. Смазывайте сковороду маслом (1 ст. л.). Готовые блинчики складывайте на отдельную плоскую тарелку.

    10. Всыпьте в миску 0,4-0,6 кг творога. Вбейте 1 яйцо и 2-2,5 ст. л. сахара, 5-10 г ванильного сахара. Измельчите массу блендером.

    11. Добавьте 15 г апельсиновой цедры, по желанию – 50 г распаренного изюма. Снова перемешайте массу.

    12. Выложите ее в кондитерский мешок.

    13. На каждый блин наносите начинку из кондитерского мешка, после чего сворачивайте его в трубочку.

    14. Готовые блинные трубочки уложите в форму. Каждый слой промажьте сметаной или полейте растопленным сливочным маслом. Чередуйте сметану (ее понадобится 100 г) и масло (45-50 г).

    15. Запекайте блюдо около 15 минут в духовке, температура которой 160-180 градусов.

    Видеорецепт приготовления налистников на крахмале

    Если вы хотите узнать, как приготовить налистники по этому рецепту – кстати, с крахмалом они получаются очень нежными и не рвутся – посмотрите следующее видео. В нем продемонстрированы все этапы.

    Налистники с творогом под сметанной заливкой, запеченные в духовке

    Время приготовления: 1 час 30 минут.
    Калорийность: 138 ккал.
    Количество порций: 28-32.
    Для этого блюда понадобятся плита, духовка, 2 миски, миксер или венчик, кисточка для смазывания, ложка или половник. Подготовьте сковороду и форму для запекания.

    Ингредиенты

    Пошаговое приготовление

    1. Вбейте в миску 5 яиц, добавьте туда 4,5-5,5 столовых ложек сахара, половину чайной ложки соли, пакет ванильного сахара. Как следует перемешайте миксером или венчиком.

    2. Добавьте 0,9-1,1 л теплого молока, а потом 110-150 мл подсолнечного масла.

    3. Порционно всыпьте 400-600 г муки.

    4. Дайте смеси постоять с полчасика. Еще раз перемешайте.

    5. Поджарьте блинчики на раскаленной сковороде – на каждую сторону нужно около 30 секунд.

    6. Смешайте 450-550 г творога, пару ложек сахара, половинку чайной ложки соли и одно-два яйца. Разомните.

    7. Начинку выкладывайте на блины, сворачивая их конвертом.

    8. Взбейте до однородной массы 400 г сметаны с 2-3 ложками сахара и пакетом ванильного сахара.

    9. Форму промажьте снизу и по бокам кусочком сливочного масла (до 25 г). Положите в нее блинные конвертики, плотно укладывая их друг к другу. Полейте сметанной заливкой.

    10. Поставьте блюдо в духовку на 18-20 минут; температура – до 180-200 градусов.

    Видеорецепт приготовления налистников под сметанной заливкой

    Начинающим кулинарам, которые хотят приготовить налистники с творогом по описанному выше рецепту с фото, но боятся не справиться с такой пошаговоописанной задачей, поможет следующее видео. В нем показано, как готовить это блюдо.

    Как подать и украсить блюдо

    • Как правило, блинчики, приготовленные по этим рецептам, подают в качестве десерта или на завтрак. Если вы готовили по второму или третьему рецепту, запекая в духовке, подать их можно в форме, в которой они пеклись.
    • При желании налистники на молоке можно не запекать – просто заверните в них начинку или оставьте их без нее. В последнем случае подайте к блинам мед, варенье, сметану или творожный крем, заварной крем на молоке.
    • Подавать блины, сделанные по этим рецептам, можно и порционно , выложив их на тарелки и полив сверху сметанной заливкой либо растопленным маслом.
    • Предложите к таким сладким блинчикам холодное молоко или сваренное на молоке какао, кофе. Отлично подойдет чай, компоты.
    • Соленые блины подают в качестве закуски, в самом начале еды. Иногда украинцы используют их и как самостоятельное блюдо, подавая на второе. В этом случае предложите к налистникам холодное молоко или томатный сок.

    Для украшения используют растопленный шоколад, ягоды, мороженое или шоколадную стружку.
    Если начинка соленая, украсьте блины рыбной икрой, мелко нарезанным луком и укропом, сметанным соленым соусом с чесноком.

    • Чтобы быстрее приготовить тесто, его можно делать в бутылке . В пластиковую бутылку опустите лейку. Через нее засыпьте сухие ингредиенты, затем влейте жидкие. Как следует взболтайте массу и выливайте ее на сковороду.
    • Если в тесте образовались комочки муки, дайте ему отстояться с полчаса: так их размешать будет легче.
    • В тесто для налистников можно влить с полстакана растительного масла . Тогда даже если его нет в рецепте, блинчики не прилипнут к сковороде, ее не нужно будет смазывать.
    • Готовые блинчики будут вкуснее, если выкладывая их на тарелку, будете смазывать каждый кисточкой со сливочным маслом.

    Другие варианты приготовления и наполнения

    • Попробуйте начинить эти блинчики не только творогом, но и мясом . Отварите курятину, порежьте кусочками, поджарьте на сковороде с луком, влейте чуток молока – подобный рецепт начинки непременно понравится даже детям!
    • Заворачивать в блинчики, приготовленные по описанным рецептам, можно кусочки красной рыбы, икру, зелень с яйцом, отварную печень . Если вы не любите печенку в чистом виде, попробуйте приготовить —печеночные оладьи из куриных субпродуктов—.
    • Интересной альтернативой сладким налистникам на молоке станут или пышные . Можно сделать и по простому рецепту.
    • Молоко в рецептах можно заменить сывороткой или водой (в этом случае обязательно добавляйте растительное масло). Попробуйте приготовить и .

    Налистники на молоке с творогом Люда Изи Кук рецепт с фото пошагово

    Как сделать рецепт блинов Люды Изи Кук. Сегодня готовим традиционное блюдо украинской кухни — вкусные налистники с творогом, но по-новому, придаем налистникам очень красивую, интересную форму и обычное блюдо становится праздничным! И конечно, налистники традиционно подают со сметаной, поэтому, я подаю тоже со сметаной. Но я не хочу налистники поливать сверху, потому что они очень красивые. Сейчас я разрежу налистники, посмотрите здесь у меня традиционной формы и вот такой красивый завернутый. Разрезаю, посмотрите, внутри очень красивый! Посмотрите, тоненькие блинчики и много начинки! Оба смотрятся очень красиво! Готовьте, то что вам нравится!

    Для того, чтобы приготовить вкусные налистники надо сделать вкусные блины и начинку. Для теста на блины мне понадобится: 250 миллилитров молока, 120 граммов муки. Муки, конечно, может идти чуть больше или чуть меньше, будем смотреть по консистенции теста. 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, 20 граммов растительного масла без запаха. Также в тесто для блинов я буду добавлять одну чайную ложку экстракта ванили. И для начинки мне понадобится: примерно 300 граммов творога, у меня здесь творог домашний, как сделать творог дома — вы можете посмотреть у меня на канале, я оставлю ссылку под видео в описании. В начинку я буду добавлять сахар — 2 столовые ложки. Сахар корректируйте по вкусу, в зависимости от того, какой у вас творог. Также добавлю 1 чайную ложку экстракта ванили. И так же мне еще понадобится: примерно 30 граммов сливочного масла.

    . Экстракт ванили — 1 ч. л.
    Соль — ¼ ч. л.
    Молоко — 260 миллилитров
    Яйца — 2 штуки
    Масло растительное — 20 грамм
    Мука — 120 грамм
    Сахар — 1 ст. л.

    Начинка:
    Экстракт ванили — 1 ч. л.
    Масло сливочное — 30 грамм
    Творог — 300 грамм
    Сахар — 2 ст. л.

    1. Приготовим тесто для блинов: в миску просеиваем муку. В молоко добавляю яйца. Всыпаю сахар, соль и добавляю экстракт ванили. Хорошо перемешиваю венчиком яйца с молоком, и конечно чтобы растворились сахар и соль. И сейчас в муку я буду влевать постепенно жидкие ингредиенты и замешивать тесто. Вливаю немного и перемешаю. Именно, когда вы в муку добавляете жидкие ингредиенты у вас в тесте не будет комочков, оно очень легко замешивается.

    Хорошо перемешали и добавляем все оставшиеся жидкие ингредиенты. Посмотрите, какое в итоге у меня сейчас получилось тесто. Я вижу, что оно немного густовато, и поэтому, я добавлю миллилитров 20 молока сюда же. Вот такое сейчас тесто у меня получилось – блинное, оно не должно быть очень густым, оно должно быть достаточно жидким. И так, сейчас тесто оставляем постоять, чтобы оно немного отдохнуло — примерно минут на 10-15. И как видите, в тесто я сейчас не добавляю масло. Масло добавим уже перед тем, как будем жарить блины. Приготовим нашу начинку: в творог я добавляю одну чайную ложку экстракта ванили, всыпаю сахар и хорошо все разминаю вилкой.

    2. Кстати, обратите внимание какой у вас творог: если он слишком влажный, то лучше тогда его немного отвесить, чтобы стекла лишняя влага, потому что начинка не должна быть слишком влажной. Если наоборот, у вас творог сухой, то можно тогда добавить пару ложек сметаны. И начинка уже готова. У меня прошло примерно 15 минут. Тесто отдохнуло, обязательно давайте тесту отдохнуть, тогда блинчики получаться эластичные. Сейчас в тесто добавляю масло, хорошо перемешиваю и можно приступать к жарке блинов.

    Я включила разогреваться сковородку и первый раз смажу сковородку слегка растительным маслом для первого блинчика, чтобы он не получился комом, как говорится. Диаметр сковороды по дну у меня 20 сантиметров. И так, берем тесто наливаем на сковороду. Теста не должно быть слишком много, так как блинчики должны быть тоненькие. И теперь обжариваем блинчик с двух сторон, как обычно. Мы жарим все блины сначала с одной стороны, затем переворачиваем на другую сторону. Первый блинчик у меня обжарился. Я переворачиваю его, посмотрите какой красавец и совершенно не комом! Со второй стороны обжариваем буквально 20-30 секунд.

    3. Тоже смотрите до какой степени вы любите обжаривать блины. И снимаем блинчик на тарелку. Посмотрите, какой красавчик получился, очень тоненький! И так жарим, конечно, все блины! Подготовим форму в которой будем запекать наши блины. Я ее смазываю хорошо сливочным маслом. Масло я растопила в микроволновке. И сейчас будем формировать налистники. Я хочу поближе вам показать, какие у меня получились блинчики. Видите, они очень нежные, очень эластичные, мягкие и тоненькие.

    Обычно берут обжаренную сторону и кладут ее внутрь и заворачивают начинку. Мне же больше нравятся обжаренная сторона, чтобы она была сверху, мне кажется, так получается симпатичнее! Сейчас я покажу классический способ, как заворачивают налистники. Выкладываем начинку, подворачиваем и заворачиваем, получается вот такой блинчик, который можно слегка прижать. Это классика, именно вот так заворачивают классическим способом и перекладывают форму. Сегодня мои налистники я хочу сделать более интересными и другой формы, поэтому я беру блинчик и вот так собираю его гармошкой к центру — это по принципу приготовления пахлавы.

    4. Очень часто, именно пахлаву готовят таким способом. Теперь беру один край, подворачиваю его, выкладываю на блинчик начинку в середину, подгибаю слегка края вот эти чтобы они прижимали начинку, и закрываю, и переворачиваю. Посмотрите, получается вот такой интересный налистник с красивым рисунком. Покажу еще одну форму для формирования налистников, тоже по принципу приготовление пахлавы. Соединяю к центру и теперь еще один край тоже соединяю к центру, получается у меня три лепестка: два маленьких и один большой.

    Один маленький лепесток я подгибаю в середину, сверху на этот лепесток я выкладываю начинку. Закрываю, прикрываю вот этим маленьким лепестком, и сверху закрываю большим. Получается, вот такая красивая Форма. Мне эта форма даже больше нравится, здесь очень такой красивый рисунок. Сформированные таким образом наместники я плотненько выкладываю в форму, чтобы они хорошо держали свою форму. Видите, после того, как они постоят в духовке, налистники примут свою форму и не будут распадаться.

    5. И так, я сформировала все налистники, кстати всего у меня их получилось 11 штук, у меня было 11 блинчиков. И теперь сверху налистники я хорошенечко промазываю сливочным маслом. Сейчас форму с наличниками я закрываю фольгой и отправляю запекаться в духовку под фольгой при температуре 160 градусов примерно на 10 минут. Затем я уберу фольгу, увеличим температуру духовке до 180 градусов и подержу еще налистники 5-7 минут. Налистники я достала из духовки, без фольги я держала их в духовке примерно 10 минут, чтобы они хорошенько закрепили свою форму. Они получились, очень красивые и ароматные!

    И конечно, я сейчас попробую, эти очень вкусные налистники! Это на самом деле очень простое и очень вкусное блюдо! Ну что может быть вкуснее, таких замечательных тонких блинчиков и творожной начинки! Кстати, когда у нас здесь во Вьетнаме был фестиваль, где я представляла Украину, мои налистники разлетелись просто в один миг! Обязательно приготовьте налистники или традиционной формы, или сделайте новую форму, как я сегодня. И попробуйте, я думаю они всем понравятся!

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Автор рецепта Люда Изи Кук, на сайте есть множество последних новых видео рецептов люды изе куке с ютуб канала «Позитивная Кухня LudaEasyCook».

    Наталья

    Похожие рецепты

    Комментарии (1)

    Налистники с творогом рецепт с фото

    Кулинарния » Выпечка » Блины и оладьи

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Налистники — блюдо белорусской и украинской кухни. От стандартных блинчиков они отличаются вкусом и своими свойствами. Налистниковые блины очень мягкие, гибкие, почти прозрачные. Также они практически безвкусны — тесто замешивается с минимальным количеством сахара, чтобы ничто не затмевало начинку. Налистники редко кушают как обычные блины, смазав сметаной и запивая чаем. Они скорее выступают как оболочка для начинки, а не самостоятельный десерт.

    Сегодня мы приготовим налистники с творогом в духовке. Имеющим навыки работы с блинами процесс не доставит хлопот. Необходимо лишь придерживаться пропорций и следовать технологии.


    Ингредиенты:

    Для теста:

    • молоко — 300 мл;
    • вода — 150 мл;
    • сахар — ½ ст. ложки;
    • соль — щепоть;
    • яйца — 2 шт.;
    • растительное масло — 30 г;
    • мука — 160 г.

    Для начинки:

    • творог — 500 г;
    • изюм — 80 г;
    • сахар — 2-3 ст. ложки;
    • яйцо — 1 шт.;
    • ванильный сахар — пакетик (8-10 г).

    Для выпекания в духовке:

    • сливочное масло — 30-50 г
    • сахар — 4-5 ст. ложек

    к содержанию ↑

    Налистники с творогом рецепт с фото пошагово

    Как приготовить налистники на молоке

    [ad#first]

    [ad#second]

    1. Для теста смешиваем яйца, соль и сахар. Перемешиваем ручным венчиком, миксер для приготовления налистников не пригодится.
    2. Добавляем смесь молока и воды. Жидкость должна быть чуть теплой, не из холодильника. Размешиваем.
    3. Постепенно подсыпаем муку, продолжая энергичные круговые движения венчиком. Стараемся растворить все сухие комки. Тесто для налистников должно получиться более жидким, чем на обычные блины, легко стекать с ложки. Накрываем миску тарелкой или крышкой и убираем в холодильник на 2-3 часа – за это время активируется клейковина.
    4. Перед процессом выпекания добавляем к жидкому блинному тесту растительное масло. Используем рафинированное (без запаха). Еще раз тщательно перемешиваем смесь.
    5. Далее действуем обычным методом. Разогреваем сковороду, слегка промазав маслом. Достаточно смазать раскаленную поверхность только один (первый) раз — этого хватит на всю следующую выпечку блинов. Выливаем неполный половник теста, вращая сковороду, чтобы блинный состав заполнил всю площадь. Стараемся сделать слой максимально тонким, тогда блинчики получатся очень легкими, почти прозрачными.
    6. Когда блин заметно зарумянится по краям, поддеваем его лопаткой и ловким движением переворачиваем на другую сторону. Работаем аккуратно, чтобы не порвать нежное тесто.
    7. Подрумяниваем вторую сторону, а затем снимаем со сковороды.
    8. Готовые изделия складываем стопкой. По рецепту получается около 15 штук тонких блинчиков. Диаметр сковороды 19 см.
      к содержанию ↑

      Начинка для налистников с творогом

    9. Готовим начинку. Творог старательно разминаем вилкой с ванильным и обычным сахаром. Если продукт крупнозернистый, перетираем через мелкое сито.
    10. Добавляем яйцо, размешиваем.
    11. Следом бросаем изюм, снова перемешиваем. По желанию можно добавить в творожную начинку цукаты, мак, любые сухофрукты.
    12. Переворачиваем стопку с блинами — таким образом сверху окажутся изделия с уже размягченными краями. На один блин выкладываем порцию творога (столовую ложку с горкой или чуть больше — зависит от диаметра блинчиков). Располагаем начинку чуть ниже центра, ближе к нижнему краю.
    13. Накрываем творог нижним краем блина.
    14. Боковые стороны подворачиваем к центру. Далее, начиная снизу, скручиваем блинчик в плотный полностью закрытый рулетик.
      к содержанию ↑

      Как приготовить налистники с творогом в духовке

    15. Перед подачей на стол, запечем налистники в духовке. Выкладываем изделия в жаропрочную форму.
    16. Смазываем тонким слоем растопленного сливочного масла. Сверху присыпаем сахаром для получения карамельной корочки.
    17. Отправляем в раскаленную до 220 градусов духовку примерно на 15-20 минут. Как только налистники станут румяными, достаем из печи.
    18. Подаем налистники с творогом горячими, по желанию дополнив сметаной.

    Приятного аппетита!

    Блины с солёной начинкой рецепты с фото на Webspoon.ru

    Бризоль — это блюдо, пришедшее к нам из французской кухни. Представляет собой тонкий блинчик с фаршем внутри. Прежде чем…

    Ингредиенты

    • Говяжий фарш — 200 г
    • Майонез — 3 ст. л.
    • Масло сливочное — 30 г
    • Молоко — 3 ст. л.
    • Огурцы маринованные — 1 шт.
    • Перец чёрный молотый — 1 г
    • Смесь хмели-сунели — 1 г
    • Соль — 1 щепотка
    • Сыр твёрдый — 60 г
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Предлагаю вашему вниманию изумительный рецепт фуршетных блинчиков с икрой и сыром, которые не только смотрятся очень…

    Ингредиенты

    • Икра красная — 100 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Молоко — 300 мл
    • Мука пшеничная — 5 ст. л.
    • Сахар — 0.25 ч. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Сыр плавленый — 200 г
    • Укроп свежий — 0.5 пучок
    • Яйца куриные — 1 шт.

    Почему-то не все люди любят блюда приготовленные из печени, особенно дети. Но такие блинчики с печёночной начинкой должны…

    Ингредиенты

    • Куриная печень — 300 г
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Масло сливочное — 30 г
    • Молоко — 500 мл
    • Морковь — 1 шт.
    • Мука пшеничная — 200 г
    • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
    • Сахар — 1 ч. л.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Блины с икрой или любой другой начинкой – традиционное русское блюдо, особенно популярное в дни масленицы. Конечно, икра по…

    Ингредиенты

    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Молоко — 500 мл
    • Мука пшеничная — 200 г
    • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
    • Сахар — 1 ч. л.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Шампиньоны свежие — 250 г
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Предлагаю вам приготовить вкусные яичные блинчики без муки с начинкой из нежного зернистого…

    Ингредиенты

    • Авокадо — 50 г
    • Масло топлёное — 10 г
    • Перец чёрный молотый — 0.1 г
    • Соль — 2 г
    • Творог зернистый — 80 г
    • Чеснок — 1 г
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Рецептов блинчиков есть огромное множество. У каждой хозяйки наверняка есть свой любимый, и безусловно она им гордится….

    Ингредиенты

    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Молоко — 500 мл
    • Мука пшеничная — 1 ст.
    • Сахар — 1 ч. л.
    • Сёмга солёная — 200 г
    • Соль — 1 ч. л.
    • Сыр рикотта — 200 г
    • Укроп свежий — 1 пучок
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Предлагаю вашему вниманию тончайшие молочные блины с отличной сытной начинкой из сардин в масле, яиц и риса. 2-3 таких блина…

    Ингредиенты

    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Молоко — 500 мл
    • Мука пшеничная — 200 г
    • Рис пропаренный — 50 г
    • Сардины в масле — 240 г
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Соль — 0.5 ч. л.
    • Яйца куриные — 3 шт.
    • Яйца куриные — 4 шт.

    Блины — это вкусное и популярное блюдо. Чаще всего встречаются фаршированные блины с разными начинками. Я хочу рассказать о…

    Ингредиенты

    • Лук зелёный — 1 пучок
    • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
    • Молоко козье — 420 мл
    • Мука пшеничная — 170 г
    • Разрыхлитель — 0.7 ч. л.
    • Сахар — 20 г
    • Соль — 0.5 ч. л.
    • Сыр Тильзитер — 100 г
    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Предлагаю вашему вниманию очень интересные луковые блины. Они будут иметь очень тонкий луковый вкус и аромат. Получаются…

    Ингредиенты

    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Молоко — 300 мл
    • Мука пшеничная — 1 ст.
    • Соль — 0.5 ч. л.
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Сегодня приготовим блины с начинкой из курицы, репчатого лука, укропа и варёных яиц. Тесто для блинов можете приготовить по…

    Ингредиенты

    • Куриная грудка — 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
    • Молоко — 500 мл
    • Мука пшеничная — 1.5 ст.
    • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Яйца куриные — 3 шт.
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Я часто готовлю блинчики. У меня много разных рецептов теста и начинок. Постоянно экспериментирую. Всегда рада, когда…

    Ингредиенты

    • Вода — 250 мл
    • Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
    • Молоко — 250 мл
    • Мука пшеничная — 2 ст.
    • Петрушка свежая — 10 веточка
    • Печень трески в масле — 1 банка
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Сыр твёрдый — 150 г
    • Яйца куриные — 5 шт.

    Блинчики — это вкусное блюдо, которое готовили ещё наши предки. Блины готовятся из различных продуктов. Чаще всего их делают…

    Ингредиенты

    • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
    • Молоко — 300 мл
    • Морковь — 100 г
    • Мука пшеничная — 160 г
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.
    • Рис круглозернистый — 200 г
    • Сахар — 20 г
    • Соль — 0.5 ч. л.
    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Предлагаю вам приготовить вкусные без муки блинчики с фаршем индейки и сыром. Такие блинчики…

    Ингредиенты

    • Индюшиный фарш — 100 г
    • Масло топлёное — 30 г
    • Соль — 3 г
    • Сыр Гауда — 20 г
    • Сыр рикотта — 90 г
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Удивительно вкусный омлет, с начинкой из помидора, курицы и йогурта, завёрнутый в блин — замечательный вариант полезного…

    Ингредиенты

    • Йогурт натуральный — 40 мл
    • Куриное филе — 250 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ч. л.
    • Молоко — 50 мл
    • Мука рисовая — 1 ст. л.
    • Помидоры — 1 шт.
    • Соль — 2 щепотка
    • Укроп свежий — 1 пучок
    • Яйца куриные — 5 шт.

    Мы знаем много сочетаний и разных начинок для блинчиков. Я не открою Америку, если скажу, что мясо с рисом является одной из…

    Ингредиенты

    • Вода кипячёная — 100 мл
    • Говядина мякоть — 300 г
    • Кефир — 50 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Масло сливочное — 30 г
    • Молоко — 250 мл
    • Мука пшеничная — 160 г
    • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
    • Рис длиннозерный — 80 г
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Сода — 0.5 г
    • Соль — 2 г
    • Соль — 0.25 г
    • Яйца куриные — 1 шт.

    Бараний фарш — это на любителя, многие его не любят. Но у нас баранина бывает частенько, вот сделали как-то много смешанного…

    Ингредиенты

    • Бараний фарш — 200 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
    • Молоко — 300 мл
    • Мука пшеничная — 1 ст.
    • Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.
    • Соль — 2 щепотка
    • Соль — 2 щепотка
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Блины, наверное, одно из самых давних изделий русской кухни. В наше время каждый старается привнести в классический рецепт…

    Ингредиенты

    • Карри — 10 г
    • Лимон — 1 шт.
    • Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
    • Молоко — 1 л
    • Мука пшеничная — 350 г
    • Руккола — 1 пучок
    • Сахар — 60 г
    • Сёмга солёная — 400 г
    • Соль — 1 щепотка
    • Яйца куриные — 4 шт.

    Я не знаю людей, которые бы не любили блинчики. Блины любят все: и взрослые, и дети. Готовят блинчики по разным рецептам,…

    Ингредиенты

    • Блины — 25 шт.
    • Говяжий фарш — 400 г
    • Куриный фарш — 100 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Перец чёрный молотый — 4 г
    • Сметана — 2 ст. л.
    • Соль — 7 г
    • Томатная заправка — 2 ст. л.
    • Яйца куриные — 1 шт.

    Блинчики с крабовым мясом, это рецепт которым со мной поделились сотрудники, когда я ещё совсем девчонкой работала на…

    Ингредиенты

    • Крабовое мясо — 300 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Молоко — 600 мл
    • Мука пшеничная — 250 г
    • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Соль — 1 щепотка
    • Яйца куриные — 4 шт.

    Блинные «мешочки» — эффектная подача блинов. С этим блюдом каждый может поэкспериментировать. Можно готовить различные блины…

    Ингредиенты

    • Ветчина — 200 г
    • Куриная грудка — 1 шт.
    • Лук зелёный — 1 пучок
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Масло сливочное — 20 г
    • Молоко — 2.5 ст.
    • Мука пшеничная — 2 ст.
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Сыр твёрдый — 200 г
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Хочу познакомить вас с украинским блюдом, которое называют в одних регионах бендерики, а в других — налистники. Бендерики…

    Ингредиенты

    • Вода — 2 ст. л.
    • Вода — 550 мл
    • Куриное филе — 600 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Молоко — 100 мл
    • Мука пшеничная — 350 г
    • Перец белый молотый — 1 ч. л.
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Сливки — 2 ст. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Яйца куриные — 1 шт.

    Эти забавные блинчики зелёного цвета, как правило, очень нравятся детям, но и взрослым, наверняка, придутся по вкусу….

    Ингредиенты

    • Базилик зелёный свежий — 2 веточка
    • Говядина мякоть — 300 г
    • Лук репчатый — 150 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Молоко — 500 мл
    • Мука пшеничная — 250 г
    • Сахар — 2 ч. л.
    • Смесь перцев — 1 ч. л.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Чеснок — 2 зубчик
    • Шпинат свежий — 60 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Очень вкусные запечённые рулеты из яичных блинов с мясной начинкой! Их можно делать по размеру как большими, так и маленькими…

    Ингредиенты

    • Бульон куриный — 350 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
    • Свиной фарш — 500 г
    • Сметана — 4 ст. л.
    • Соль — 2 ч. л.
    • Сыр твёрдый — 100 г
    • Яйца куриные — 7 шт.

    Чтобы блинчики стали полноценным блюдом, к ним нужно добавить какую-нибудь питательную и полезную начинку. Сейчас у нас…

    Ингредиенты

    • Винный камень — 5 г
    • Вода кипячёная — 500 мл
    • Корица молотая — 1 ч. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
    • Молоко козье — 500 мл
    • Мука пшеничная — 500 г
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Соль — 1 ч. л.
    • Яйца гусиные — 1 шт.
    • Яйца куриные — 6 шт.

    Предлагаю приготовить вкусные и сытные блины с начинкой из лёгкого. Блюдо простое в приготовлении и доступное по продуктам….

    Ингредиенты

    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Молоко — 500 мл
    • Морковь — 2 шт.
    • Мука пшеничная — 200 г
    • Сахар — 1 ч. л.
    • Свиное лёгкое — 700 г
    • Соль — 0.5 ч. л.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Обычное блюдо, которым никого не удивишь — блинчики с мясом, но я их немножко по-другому подала. Начинка не фарш, а…

    Ингредиенты

    • Говядина мякоть — 100 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
    • Мука пшеничная — 3 ст.
    • Сахар — 1.5 ст. л.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Соль — 1.5 ч. л.
    • Сыворотка — 800 мл
    • Сыр Гауда — 50 г
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Блины — блюдо достаточно простое в приготовлении, но при этом вкусное. Особенно, если начинить блины интересными и вкусными…

    Ингредиенты

    • Вода — 250 мл
    • Куриное филе — 400 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
    • Масло сливочное — 60 г
    • Мука пшеничная — 125 г
    • Помидоры — 150 г
    • Разрыхлитель — 5 г
    • Сахар — 20 г
    • Соль — 1 г
    • Соль — 2 г
    • Сыр твёрдый копчёный — 120 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Предлагаю рецепт печёночных трубочек с вкусной начинкой. По вкусу эти трубочки напоминают всем известный печёночный торт ,…

    Ингредиенты

    • Куриная печень — 500 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Молоко — 200 мл
    • Морковь — 2 шт.
    • Мука пшеничная — 1 ст.
    • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
    • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
    • Сметана — 400 г
    • Соль — 1 по вкусу
    • Соль — 1 по вкусу
    • Соль — 1 по вкусу
    • Творожный сыр — 200 г
    • Чеснок — 2 зубчик
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Блинчики — универсальное блюдо для разнообразных начинок! Какие начинки только в них не заворачивают: солёные, сладкие,…

    Ингредиенты

    • Блины — 12 шт.
    • Вёшенки — 100 г
    • Масло подсолнечное нерафинированное — 70 мл
    • Опята замороженные — 100 г
    • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
    • Сметана — 3 ст. л.
    • Соль — 3 щепотка

    Блинчики готовят с самыми разными начинками: сладкими, нейтральными, солёными. С мясом и рыбой, овощами и фруктами, яйцами,…

    Ингредиенты

    • Капуста белокочанная — 300 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
    • Молоко — 500 мл
    • Мука пшеничная — 200 г
    • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
    • Сахар — 10 г
    • Соль — 10 г
    • Шампиньоны свежие — 150 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Отличный рецепт, который идеально подойдёт не только для Масленицы, но и на каждый день! Готовить приятно, есть вкусно, а…

    Ингредиенты

    • Бульон говяжий — 250 мл
    • Говяжий фарш — 500 г
    • Лук репчатый — 100 г
    • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
    • Сметана — 1.5 ст. л.
    • Соль — 2 ч. л.
    • Сыр твёрдый — 100 г
    • Яйца куриные — 1 шт.

    Одним из любимых блюд на завтрак в нашей семье являются блины. Сегодня хочу поделиться рецептом блинов с очень сытной…

    Ингредиенты

    • Ветчина — 100 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
    • Молоко — 1000 мл
    • Мука пшеничная — 1.5 ст.
    • Сахар — 1 щепотка
    • Соль — 1 щепотка
    • Сыр твёрдый — 100 г
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Взяв из стола заказов «Вьетнамские блинчики», я поняла, что готовить их буду очень часто, потому что это, во-первых, быстро…

    Ингредиенты

    • Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
    • Куриное филе — 200 г
    • Масло подсолнечное нерафинированное — 150 мл
    • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
    • Рисовая бумага — 8 шт.
    • Сахар — 2 ч. л.
    • Соус соевый — 3 ст. л.

    Сегодня хотим предложить отличный рецепт вкусного и сытного ужина. Такое блюдо подойдёт как для праздничного стола, так и…

    Ингредиенты

    • Говяжий фарш — 150 г
    • Картофель — 800 г
    • Лук репчатый — 160 г
    • Мука пшеничная — 50 г
    • Паприка копчёная — 1 ч. л.
    • Перец чёрный молотый — 0.75 ч. л.
    • Свиной фарш — 150 г
    • Сметана — 80 г
    • Соль — 2 ч. л.
    • Сыр твёрдый — 100 г
    • Яйца куриные — 1 шт.

    Этот яркий букет прекрасно украсит знакомый нам салат из сельди под шубой. Начинку приготовим из отварной свёклы и икры…

    Ингредиенты

    • Вода — 450 мл
    • Икра трески — 100 г
    • Куркума — 1 ч. л.
    • Майонез — 1 ст. л.
    • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
    • Масло сливочное — 100 г
    • Мука пшеничная — 180 г
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Свёкла — 1 шт.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Яйца куриные — 4 шт.

    У каждой хозяйки есть свой, любимый, рецепт блинов. Поэтому для приготовления блинчиков с луком и яйцом предлагаю вам взять…

    Ингредиенты

    • Блины — 10 шт.
    • Лук зелёный — 1 пучок
    • Сливки — 200 мл
    • Сыр Гауда — 200 г
    • Яйца куриные — 1 шт.
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Домашние блинчики это всегда вкусно. Особенно, если они с начинкой. Начинки бывают разные (солёные, сладкие). Подаются…

    Ингредиенты

    • Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
    • Молоко — 400 мл
    • Мука пшеничная — 1,5 ст.
    • Перец чёрный молотый — 1 г
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.
    • Сахар — 2 ч. л.
    • Свиной язык — 500 г
    • Соль — 1 ч. л.
    • Яйца куриные — 4 шт.

    Это не простые блинчики, простые так не получится завернуть. Выпекаются они только с одной стороны, а другая остаётся белой…

    Ингредиенты

    • Вода — 125 мл
    • Дрожжи сухие — 5 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
    • Молоко — 250 мл
    • Мука пшеничная — 150 г
    • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.
    • Сахар — 10 г
    • Соль — 1 щепотка
    • Сыр твёрдый — 100 г
    • Шампиньоны свежие — 200 г

    На низкоуглеводном питании мы тоже иногда хотим испечь вкусный блин и завернуть в него начинку. Но зерновую муку мы не можем…

    Ингредиенты

    • Масло топлёное — 5 г
    • Помидоры — 30 г
    • Псиллиум — 5 г
    • Соль — 1 г
    • Сыр сливочный — 35 г
    • Сыр твёрдый — 30 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Такие блинчики можно подать как на завтрак, так и на обед или ужин. Необычность их — в оригинальной начинке. Потроха домашней…

    Ингредиенты

    • Куриные желудки — 400 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Молоко — 2 ст.
    • Мука пшеничная — 1 ст.
    • Овощная приправа — 1 ч. л.
    • Рис пропаренный — 2 ст. л.
    • Сметана — 3 ст. л.
    • Сода — 0.25 ч. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Блины — это всеми любимое блюдо ещё из детства. Рецептов блинов огромное количество. Нашей семье очень нравятся блины с…

    Ингредиенты

    • Лук зелёный — 1 пучок
    • Майонез — 1 ст. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
    • Молоко — 200 мл
    • Мука пшеничная — 5 ст. л.
    • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Сыр колбасный копчёный — 140 г
    • Яйца куриные — 1 шт.
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Предлагаю вам сделать яичные блинчики без муки с начинкой из фарша, куриной печени, лука и сметаны. В…

    Ингредиенты

    • Вода минеральная — 10 мл
    • Куриная печень — 30 г
    • Лук репчатый — 10 г
    • Масло топлёное — 10 г
    • Смалец — 10 г
    • Сметана — 15 г
    • Соль — 6 г
    • Фарш свино-говяжий — 30 г
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Блинчики, начинённые нежным селёдочным маслом, это вкусная, красивая и недорогая закуска. Точное количество блинчиков,…

    Ингредиенты

    • Блины — 6 шт.
    • Масло сливочное — 200 г
    • Сельдь солёная — 1 шт.
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Предлагаю приготовить налистники с паштетом из лесных грибов. Налистники получаются очень ароматными, с вкусной и сочной…

    Ингредиенты

    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
    • Масло сливочное — 50 г
    • Молоко — 450 мл
    • Морковь — 2 шт.
    • Мука пшеничная — 1 ст.
    • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
    • Подберёзовики свежие — 750 г
    • Соль — 1 ч. л.
    • Соль — 1 ст. л.
    • Яйца куриные — 3 шт.

    На Масленицу мы любим печь блинчики с разнообразными начинками. Сегодня я предлагаю вам испечь низкоуглеводные блинчики без…

    Ингредиенты

    • Жир говяжий — 30 г
    • Куриные желудки — 300 г
    • Лук репчатый — 50 г
    • Псиллиум — 5 г
    • Сливки 20% — 30 мл
    • Смесь перцев — 2 г
    • Соль — 10 г
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Блинницей называется пирог из тонких блинов, прослоенных различными начинками, и запечённый в…

    Ингредиенты

    • Вода — 1 ст.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2.5 ст. л.
    • Молоко — 1 ст.
    • Мука пшеничная — 200 г
    • Сметана — 1 ст.
    • Соль — 0.5 ч. л.
    • Соль — 0.5 ч. л.
    • Шампиньоны свежие — 200 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Предлагаю вам приготовить низкоуглеводные блинчики с фаршем и сыром. Ещё вкуснее они становятся…

    Ингредиенты

    • Говяжий фарш — 80 г
    • Масло сливочное — 10 г
    • Сливки 20% — 20 мл
    • Смалец — 5 г
    • Сметана — 30 г
    • Соль — 8 г
    • Сыр Голландский — 40 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Блины с сыром рикотта и шпинатом отлично подойдут для завтрака. Блюдо из раздела: «быстро, вкусно и полезно». Рецепт из…

    Ингредиенты

    • Блины — 3 шт.
    • Масло сливочное — 15 г
    • Соль — 1 щепотка
    • Сыр рикотта — 120 г
    • Сыр твёрдый — 12 г
    • Шпинат замороженный — 60 г

    Налистники. Рецепт приготовления с фото

    Продолжая тему блинов, хочу предложить Вам рецепт одного из наиболее популярных десертов традиционной украинской кухни. Это налистники, украинское название — налисники. Налистники — это разновидность блинчиков с творогом, запеченных изначально в печи, а в наших современных условиях — в духовке. Получаются они очень мягкие, пропаренные со сливочным маслом. Очень вкусные. Редко без них обходится по-настоящему большой праздник в украинской семье: свадьбы, дни рождения, церковные праздники. А уж на масленицу их приготовить просто необходимо!

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • 3 яйца
    • 1/3 ч. л. соли
    • 1 ст. л. сахара
    • 0,5 л. молока
    • 1 ст. л. растительного или топленого сливочного масла
    • 6-7 ст. л. с горкой муки
    • растительное масло для жарки блинов

    Для начинки:

    • 500 гр. жирного домашнего творога (творог не должен быть слишком сухим, жидким, кислым)
    • 2 яйца
    • 1/2 ст. сахара
    • растопленное сливочное масло для поливания налистников

     

    Приготовление:

    1. Готовим тесто и выпекаем блины на маленьком огне (см. Блины). Блины можно обжаривать с 2-х сторон, или только с 1-й стороны.
    2. Творог растираем с сахаром, вбиваем яйца, вымешиваем.
    3. Каждый блинчик намазываем творогом (слой творога должен быть достаточно толстым), сворачиваем блинчики конвертиком или рулетиком (в этом случае каждый рулетик нужно разрезать пополам). При этом, если блины обжаривались с 1-й стороны, намазываем творогом обжаренную сторону, а потом обжариваем на разогретом растительном масле уже свернутые блинчики. Блинчики, которые обжаривались с 2-х сторон, можно повторно не обжаривать.
    4. Готовые налистники складываем в смазанную растительным маслом небольшую, но глубокую форму для выпекания — лучше всего в глиняную, но можно и в металлическую, при этом металлическую форму лучше застелить фольгой. Налистники выкладываем слоями друг на друга. Каждый слой поливаем растопленным сливочным маслом. Накрываем форму фольгой. Выпекаем в духовке 20-30 минут. Налистники должны получиться мягенькими, пропаренными, пропитанными сливочным маслом и сочными.
    5. Подаем налистники горячими. Можно подать к ним сметану.
    Приятного аппетита!

    Всегда рады видеть Вас на сайте Наш рецепт!

     

  • Ксана

    Мои домашние любят очень налистники да еще со сметаной 😉

  • Людмила

    Татьяна мне очень понравился ваш рецепт! Большое спасибо! Обязательно приготовлю.

  • Таня

    На здоровье! Буду рада, если Вам понравится!

  • Александр

    Татьяна, отличные блинчки!
    Таня! Вы, наверное, с Западной Украины? Только там, а именно, в Ивано-Франковско области, называют блинчики (млинці) налисниками!

  • Таня

    Рада, что блинчики Вам понравились. Одна из моих бабушек жила в Винницкой области, и там такие блинчики тоже назывались налисниками. А вкусные были — не передать! 🙂

  • Юлия

    У нас в Беларуси очень часто употребляют слово Налисник, имея ввиду тонкие блинчики. Блин — это толстый заварной блин с мачанкой, налисник — тонкий блинчик, блинчики — оладьи. ))) На днях узнала, что печеночные блинчики — это печеночный фарш, сформованный в виде оладьев и обжаренный с 2 сторон. Что только не придумают! )))

  • Наташа

    Танюш, спасибо, супер!

  • Таня

    На здоровье! Приятного аппетита 🙂

  • Алена

    Скажите, а сколько блинов получается на такой рецепт?

  • Таня

    Алена, к сожалению, никогда не считала. Обычно выпекаю блины, а потом делаю налистников, на сколько начинки хватит. Кстати, количество блинов зависит и от размеров сковородки, на которой Вы их выпекаете. Если сковородка поменьше — блинов будет больше штук, при сковородке большего размера получится меньше штучек.

  • Юлия

    Ням, обалденные блинчики с творогом получились!

  • Валерий

    Очень вкусно! Просто невозможно остановиться!

  • Рецепт: Налистники пошагово с картинками

    Вот рецепт моих налистников. Думаю, тем, кто любит оладьи с творогом, очень понравится.

    Автор рецепта

    Ингредиенты для «трилистников»:


    • Молоко — 0,5 л
    • Куриное яйцо — 5 шт.
    • Пшеничная мука / Мука (10 столовых ложек с горкой.) — 10 столовых ложек
    • Сахар — 1 стакан
    • Крахмал — 1 столовая ложка
    • Поваренная соль (пробовать)
    • Ванилин (пробовать)
    • Сыр Сыр (Для заполнения) — 1 кг
    • Масло (для смазывания решеток)

    Как приготовить «налистники» пошагово с фото


    тесто для блинов без комочков из молока, яиц, сахара, крахмала, муки, соли, ванили

    Жарить блинчики на смазанной маслом.сковорода

    когда все блины будут готовы приготовить начинку

    при необходимости добавить в творог изюм и сахар (но не забывайте, что оладьи сладкие)

    распределите творожную начинку по всему блину

    свернуть

    нарезать ломтиками на ломтик

    уложить слоями в кастрюлю или другую емкость с крышкой, чтобы можно было поставить в духовку (я ставлю в жаровню).Смажьте каждый слой растопленным сливочным маслом и разложите все блины.

    Если начинки не хватило, а блинчики остались (у меня так было) может быть слишком густой творог, может я его много положила, в этом случае складываем блины вчетверо и кладем сверху в сковороду, хорошо смазать сливочным маслом, поверьте, они будут очень вкусными без начинки. Накрываем крышкой и ставим все в духовку томиться на 30-40 минут. по 100-110гр.

    Пищевая ценность:

    Целая тарелка:
    Калории
    3523 калорий
    белок
    243.2 г
    Толстый
    52,1 г
    Углеводы
    520,6 г
    На порцию:
    Калорий
    440,4 Калорий
    Белок
    30,4 г
    Жир
    6,5 г
    Углеводы
    65,1 г
    100 г:
    Калорий
    191,5 Калорий
    Белок
    13,2 г
    Жир
    2,8 г
    Углеводы
    28,3 г

    Соль, Мука, ​​Мука пшеничная, Вкуснятина, Сахар, Масло, Яйца, Крахмал, Ваниль, Творог, Сырники, Оладьи, Блинчики, Булочки

    Налистники с творогом на крахмале — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Рецепт приготовления творожных рулетов практически такой же, как и обычных блинов, только вместо муки используется крахмал.Следуйте пошаговым рекомендациям и радуйте свою семью вкусной едой!

    Назначение: На завтрак

    Основной ингредиент: молочные продукты / творог

    Блюдо: Выпечка

    География кухни: белорусская/украинская/европейская

    Ингредиенты:

    • Яйцо — 4 грамма (3 яйца на тесто, 1 яйцо на начинку)
    • Молоко — 300 миллилитров
    • Крахмал — 3 ст.л. ложки (любые)
    • Соль — 0,5 чайных ложки
    • Сахарный песок — 1 ст.ложка (1 чайная ложка в тесто, в начинку — по вкусу)
    • Растительное масло — 2 ст.л. ложки
    • Творог — 250 грамм
    • Изюм — 30 грамм
    • Сливочное масло — 30 грамм
    • Сметана — 50 грамм

    Порций: 4

    Как приготовить «Налистники с творогом на крахмале»

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 1

    Подготовить необходимые ингредиенты.

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 2

    В миску взбить яйца, добавить соль и сахарный песок.

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 3

    Слегка взбить.

    Нальники с творогом на крахмале — фото шаг 4

    Влить молоко и растительное масло.

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 5

    Добавляем крахмал.

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 6

    Массу хорошо размешать и дать настояться 15 минут. Тесто должно быть жидким.

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 7

    Пока тесто настаивается приступаем к начинке.Протрите творог через сито.

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 8

    Добавляем к творогу яйцо, сахарный песок и щепотку соли.

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 9

    По желанию можно добавить изюм, мак и ванильный сахар.

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 10

    Прежде чем жарить первый блинчик, смажьте сковороду растительным маслом и хорошо разогрейте. Выпекать тонкие блинчики с двух сторон.

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 11

    Блинчики получаются тонкие и кружевные.

    Нальники с творогом на крахмале — фото шаг 12

    Форму для запекания смазать сливочным маслом.

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 13

    Каждый блин разрезать пополам.

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 14

    Выложить начинку и завернуть блинчик в трубочку или конвертик.

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 15

    Выложить блинчики первым слоем, смазать сливочным маслом.

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 16

    Кисть со сметаной.

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 17

    Выкладываем следующий слой блинов.

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 18

    Еще раз смажьте маслом и сметаной.

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 19

    Выпекать творожные пластыри в разогретой до 180-200 градусов духовке 25-30 минут.

    Налистники с творогом на крахмале — фото шаг 20

    Подавать со сметаной, вареньем и сахарной пудрой.

    Совет шеф-повара:

    Чтобы начинка была интереснее, добавьте в нее изюм, мак, вишню, ванильный сахар.Подавать со сметаной, джемом или свежими ягодами.

    Рецепт блинов

    . Налистники — блинчики на молоке с творожной начинкой Вкусные налистники

    Блины являются визитной карточкой. Они сделаны на дрожжах и представляют собой сытную и вкусную выпечку, которую можно есть с различными соусами. Единственным недостатком блинов является их толщина и некоторая ломкость. В них очень сложно завернуть начинку и свернуть конвертиком. Но есть такое украинское блюдо, как налистники.Они очень тонкие, эластичные, словно призваны служить прочной тестовой оболочкой для самых разных начинок. Их нейтральный сливочный вкус идеально подходит как к сладкому творогу с изюмом, так и к мясному фаршу, яблокам с корицей и капусте с грибами. В этой статье мы раскроем рецепт молочных коржей. Фото готовых изделий будут вас мотивировать и побуждать к кулинарным экспериментам.

    В чем уникальность налистников

    Для этого украинского блюда нужно взять те же ингредиенты, которые требуются для того, чтобы приготовить русские блины.Детские кроватки на молочной основе просто не нуждаются в дрожжах. Вместо этого в тесто вливается немного растительного масла. Этот ингредиент делает блины эластичными, тонкими. Поскольку масло уже есть в тесте, можно выпекать листочки на «сухой сковородке». Но все же рекомендуется перед первым блином смазать дно силиконовой кисточкой подсолнечным жиром. Теперь о молоке. Он не обязательно должен быть свежим, как говорят в Украине, «сладким». Кислый тоже подойдет. А еще их делают из различных производных молока: кефира, ряженки, простокваши, молочной сыворотки.Бактерии брожения придают блинам нежную текстуру. Иногда обычную соду добавляют с молоком. Но здесь мы остановимся именно на вопросе, как приготовить пластыри на молочной основе.

    Ингредиенты

    Нам нужно молоко, мука, яйца, сахар и соль. В некоторых рецептах тесто еще разбавляют теплой водой. И, конечно, без начинки не обойтись. Хотя лепешки можно есть так же, как и блины: с грибным соусом, сметаной, медом и маслом.Что отличает эти два разных блюда, так это способ их приготовления. Тесто на молочной основе готовится в два этапа. Сначала его делают густым, консистенция домашней сметаны. Так он должен постоять не менее часа. А потом разбавляется молоком или минеральной водой/обычной теплой. Есть еще специальное заварное тесто — но это тема другой статьи. Итак, давайте готовиться. Какие пропорции ингредиентов? На стакан молока нужно взять столько же муки, одно яйцо, щепотку соли, две чайные ложки сахара.Для разбавления густого теста нам потребуется около 100 мл теплой воды. И, конечно же, чтобы оладьи не прилипали к сковороде – две суповые ложки растительного масла. Его можно заменить таким же количеством топленого масла. С ним заплатки будут иметь красивый золотистый вид.

    Базовый рецепт советует сначала растереть яйцо с сахаром и солью. Кстати, если вы собираетесь делать лепешки с мясом, капустой, грибами, рубленой печенью и тому подобное, уменьшите количество сладкого ингредиента до щепотки.Теперь следует влить стакан молока. Для того, чтобы компоненты быстрее вступили в отношения друг с другом, его лучше будет немного подогреть. Теперь добавьте муку. Тщательно перемешать, пока не исчезнут комочки. Влейте растительное масло и оставьте тесто на салфетке отдохнуть при комнатной температуре. В течение этого часа можно заняться начинкой. Изюм распарить, творог протереть через сито, смешать с сахаром и Либо отварить куриную грудку, мясо пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанным укропом и солью.Пока вы все это делаете, тесто подойдет. Теперь следует разбавить его до сметанообразной консистенции молоком. Но можно обойтись водой.

    Выпечка

    На данном этапе приготовления рецепт лепешек на молочной основе — фото это демонстрирует — отличается от способа жарки блинов. Не нужно наливать много масла в сковороду. Можно лишь слегка смазать дно силиконовой кисточкой. А раньше украинские хозяйки обходились кусочком сала, нанизанным на вилку, а во время поста макали гусиное перо в растительное масло.Правой рукой зачерпните тесто небольшим половником. Левой держим на весу разогретую сковороду, чуть наклонив. Тонкой струйкой влить тесто в середину. Слегка поверните противень по кругу, чтобы тесто растеклось и заняло все дно. Готовность проверяем тонкой деревянной лопаточкой. Как только низ подрумянится, резко бросаем сковороду вперед и немного вверх. Толстый блин полетит вверх, переворачиваясь в воздухе. Теперь важно поймать его, чтобы он проскользнул в сковороду непропеченной стороной.Пока не освоитесь, переворачивайте блины вилкой или деревянной лопаточкой. Если вы собираетесь заворачивать начинку в лепешки, наполненные молоком, в рецепте рекомендуется обжаривать их только с одной стороны. Затем выкладываем фарш на запеченную сторону, сворачиваем блин в трубочку и выкладываем на противень. Ставим в духовку до полной готовности.

    Налистники на молоке: рецепт «Белорусские»

    В Украине у каждой хозяйки есть в арсенале несколько заветных способов приготовления тонких, упругих блинов.Предлагаем вашему вниманию белорусский рецепт. Состав ингредиентов мало чем отличается от украинского. В миску просейте два стакана муки. Смешиваем его со столовой ложкой сахара и щепоткой соли. В другой посуде слегка подогрейте два стакана молока. Вбиваем в него яйцо. Влейте четверть стакана растительного масла. Соединяем жидкую массу с мукой – именно так, а не наоборот. Работаем венчиком, чтобы не образовались комочки. Когда тесто станет гладким, оставьте его на полтора-два часа.После этого разбавляем стаканом теплой кипяченой воды. Замесить тесто и выпекать лепешки в молоке с одной стороны. Выкладываем на него начинку. Чаще всего это сладкий творог с ванилью, протертый с яйцом. Сворачиваем листовой чехол трубочкой, подворачивая края. Выкладываем продукты в форму для запекания. В старину их укладывали в чугунок плотным рядом. Слой блинов поливали растопленным маслом и сахаром. Таким образом заливался весь чугун, ярус за ярусом. Накрывали посуду крышкой и ставили в печь на очень маленький огонь томиться.Не жарить! Температура не должна быть больше 160 С. Если есть возможность выставить градусы в духовке, выберите отметку «60». Так листочки должны постоять в духовке около часа.

    Блины без воды

    Теперь рассмотрим, как сделать молочные листочки без других растворителей. На полтора стакана муки нужно взять три яйца, две столовые ложки растительного или топленого масла, щепотку соли, еще немного сахара. От пол-литра молока отделить неполный стакан. Смешайте с другими ингредиентами.Через час-полтора разбавьте слишком густое тесто оставшимся молоком. По густоте должно получиться как жирные сливки — жидкие, но все же не как вода.

    Основные проблемы при приготовлении блинов

    Самая распространенная проблема – молочные лепешки прилипают к сковороде или рвутся. Для первого блина это нормально — видать, блюда недостаточно прокалены или жира мало дали. Но если это произошло со вторым и третьим пластырем, добавьте в тесто муку.Для этого выливаем часть теста (треть стакана). Туда же всыпать пару столовых ложек муки. Хорошо перемешайте и залейте большую часть теста. Еще одна проблема – недолговечность и недолговечность готовых изделий. В этом случае в тесто влить немного растительного масла.

    Как избавиться от мучных комочков

    Есть несколько способов добиться однородности теста. Первый – смешать муку, сахар, соль, яйца и совсем немного молока. Затем добавить остальное и только в конце добавить растительное масло.Второй способ – отделить часть молока и тщательно смешать его со всей мукой. А затем добавить остальные ингредиенты. Некоторые хозяйки при замесе теста прибегают к помощи миксера. Молочные спреды получатся более полными, если смешать муку с порошком для печенья (на кончике ножа).

    Тонкие спринг-роллы называются нальники. Такое блюдо распространено в Украине и Белоруссии, но и наши соотечественники его с удовольствием готовят и едят. Патчи отличаются от обычных блинов использованием бездрожжевого теста, высокой эластичностью.Они тонкие, но не рвутся, что позволяет заворачивать в них начинку. Оно может быть мясным, грибным, овощным, фруктовым, часто его делают из творога. Тесто для оладий тоже может быть разным, но его вкус всегда близок к нейтральному, ведь основная задача оладий быть оберткой для начинки, не перебивая и не затеняя ее вкус.

    Особенности приготовления

    Спринг-роллы уместны как для семейного ужина, так и для фуршета. Их пекут на завтрак, берут с собой в дорогу, готовят на праздник.Научившись готовить патчи, хозяйка всегда сможет сытно и вкусно накормить домочадцев, достойно встретить гостей. Процесс приготовления спринг-роллов не сложен, если знать несколько моментов.

    • Тесто для оладий делается достаточно жидким, по консистенции напоминающим густой кефир или жидкую сметану, оно должно легко растекаться по противню.
    • Муку будет легче размешать, чтобы тесто было гладким, без комочков, если сначала сделать тесто густым, а только потом разбавлять водой или молоком.Муку вводят постепенно, частями. Перемешайте тесто по дну быстрыми круговыми движениями.
    • Если в тесто добавлено растительное масло, листочки можно обжарить на сухой сковороде или смазать минимальным количеством масла с помощью специальной кулинарной кисточки.
    • Перед тем, как выливать на нее тесто, сковороду необходимо разогреть.
    • Вылейте тесто в центр, затем наклоняйте форму из стороны в сторону, чтобы тесто равномерно распределилось по дну. Вы не можете размазать его.
    • Как только блин подрумянится, его переворачивают, обжаривают еще полминуты, снимают. Готовые блины укладываются стопкой на плоскую тарелку.
    • Пластыри принято складывать конвертиком или соломинкой. Также можно разрезать блинчики на 4 части, на широкий край выложить небольшое количество начинки, свернуть рулет по направлению к острому углу. Эта форма также считается традиционной.
    • Наполнитель для манжет должен быть полностью готов к использованию.
    • Подавать горячим.Это можно сделать сразу после заполнения оболочки начинкой. Остывшие блины разогревают на сковороде или в микроволновке. Традиционно их кладут в горшок, заливают маслом, затем томят в духовке или в духовке при минимальной температуре в течение полутора-двух часов.

    Нальники вкусны сами по себе, но обычно их подают со сметаной.

    Классический рецепт творожно-изюмной пасты

    • молоко — 0,25 л;
    • вода — 0.25 л;
    • яйцо куриное — 3 шт.;
    • мука пшеничная
    • – 160 г;
    • сахар
    • — 100 г;
    • масло растительное
    • — 100 мл;
    • творог
    • — 0,5 кг;
    • изюм
    • – 50 г;
    • сливочное масло по вкусу.

    Рецепт по случаю: :

    Способ приготовления:

    • Творог протереть через сито, в миску с ним разбить одно яйцо, добавить 3 столовые ложки сахара. Измельчите до однородности.
    • Изюм залить кипятком, оставить на 10 минут.Воду слить, сухофрукты отжать, положить в творожную массу, размешать.
    • В отдельную миску разбить оставшиеся яйца, добавить к ним оставшийся сахар и растереть.
    • Просеять муку. Выложить его в яичную массу.
    • Влить половину молока, размешать тесто, чтобы не было комочков. Влить оставшееся молоко, еще раз тщательно перемешать.
    • Продолжая размешивать тесто, добавить воду, затем растительное масло.
    • Разогреть сковороду, пожарить на ней тонкие блины, сложить стопкой.
    • Ложку начинки выложить на каждый блинчик ближе к краю. Свернуть блинчики.
    • Растопить сливочное масло.
    • Поместите листочки в форму для запекания или керамический горшок, поливая каждый слой небольшим количеством растопленного сливочного масла.
    • Поместить в духовку. Температура в нем должна быть минимальной. Накройте горшок фольгой. Тушите 1–2 часа в зависимости от температуры в духовке (2 часа при 60 градусах, 1 час при 120 градусах).

    Осталось только достать горшочек из духовки, дать ему немного остыть, разложить куличи по тарелкам и пригласить всех к столу.Готовить лепешки в духовке порционно можно сразу, разогрев их в небольших формочках.

    Пеллеты с мясом и рисом

    • мука пшеничная — 160 г;
    • молоко — 0,5 л;
    • яйцо куриное — 2 шт.;
    • масло растительное
    • — 50 мл для теста и 50 мл для начинки;
    • фарш – 0,4 кг;
    • лук репчатый
    • – 0,2 кг;
    • рис
    • – 80 г;
    • соль
    • , перец черный — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Рис хорошо промыть, залить чистой водой, отварить до готовности.
    • Лук очистить, мелко нарезать.
    • Соединить лук и рис с мясным фаршем, перцем и солью.
    • В сковороде разогреть масло, выложить в него фарш и обжарить его на медленном огне до готовности.
    • В миску наливаем стакан молока, разбиваем туда яйца, добавляем сахар и щепотку соли. Взбейте до однородности.
    • Порциями всыпать просеянную муку и размешать. В итоге у вас должно получиться достаточно густое тесто, но гладкое, без комочков.
    • Влить в тесто молоко, размешать его по кругу до получения однородного состава.
    • Добавьте масло, снова хорошо перемешайте.
    • Из приготовленного теста испечь тонкие блины, выложить их на тарелку.
    • На каждый блин выложить по ложке мясной начинки, свернуть конвертиком.

    Подавайте мясные паштеты со сметанным или грибным соусом.

    Слойки из теста на воде с яблоками

    • вода — 0,3 л;
    • масло сливочное
    • — 60 г;
    • яйцо куриное — 2 шт.;
    • мука
    • – 120 г;
    • мед – 10 мл;
    • крахмал
    • – 30 г;
    • сахар
    • — 100 г;
    • яблок — 0.4 кг.

    Способ приготовления:

    • Очистить яблоки, вырезать из них семенные коробочки. Мякоть натереть на крупной терке, смешать с сахаром и крахмалом. Добавьте 30 г растопленного сливочного масла, перемешайте.
    • Смешайте оставшееся растопленное масло с водой.
    • Добавить в смесь воды и масла мед и яйца, растопленные до жидкого состояния. Взбивайте венчиком, пока смесь не станет однородной.
    • Просеять муку. Влить его в приготовленную смесь, замесить однородное тесто, без комочков.
    • Поджарить блины.
    • Наполните их яблочной начинкой, чтобы получились трубочки.
    • Сложить коржи в кастрюльку или казан, накрыть блинчиком без начинки, прогреть 30-60 минут в духовке, установив в ней минимальную температуру.

    При подаче на стол пластыри с яблочной начинкой можно полить сметаной, йогуртом, сгущенкой, шоколадным кремом.

    Налистники без муки с творожно-маковой начинкой

    • яйцо куриное — 6 шт.;
    • молоко — 0,5 л;
    • мак — 50 г;
    • творог — 0.3 кг;
    • крахмал
    • – 150 г;
    • соль
    • – щепотка;
    • сахар – по вкусу;
    • масло растительное
    • — 20 мл в тесто, для смазывания формы — по необходимости;
    • сливочное масло, сметана — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Залейте мак кипятком так, чтобы вода едва покрывала семена мака. Оставить набухать.
    • Протереть творог через сито. Смешать с одним сырым яйцом. Добавить сахар по вкусу, хорошо перемешать.
    • Соединить творожную массу с маком и небольшим количеством сметаны.Размешивать.
    • Поместите оставшиеся 5 яиц в чистую миску. Всыпать в них несколько столовых ложек сахара, растереть.
    • Добавить к яйцам крахмал, тщательно перемешать.
    • Влить молоко, взбить. Тесто должно быть гладким.
    • Добавить в тесто ложку растительного масла.
    • Разогреть сковороду, смазать маслом, вылить в центр небольшой половник теста. Обжаривайте блин с одной стороны, пока вторая не перестанет быть жидкой. Снять, переложить на тарелку.
    • Таким же образом обжарить оставшиеся блинчики.
    • Ложку творожной начинки выложить на одну сторону блина, свернуть блин в рулет, подвернуть края.
    • Положите в кастрюлю, сбрызните растопленным сливочным маслом.
    • Разогрейте духовку до 160–180 градусов, поставьте в нее емкость с пластырями на 10–15 минут.

    Каракули для этого рецепта особенно тонкие и нежные. Изысканный вкус им придает творожно-маковая начинка. Такое лакомство может стать украшением праздничного стола.

    Сывороточные ножны с капустой и грибами

    мука
    • — 160 г;
    • сыворотка молочная или кефир — 0.25 кг;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • сода – большая щепотка;
    • соль по вкусу;
    • сахар
    • — 5 г;
    • капуста
    • (свежая или половинка с квашеной капустой) — 0,3 кг;
    • грибы свежие (белые или шампиньоны) — 0,2 кг;
    • лук репчатый
    • – 100 г;
    • морковь
    • – 100 г;
    • масло растительное
    • — 40 мл на тесто;
    • сливочное масло — сколько нужно.

    Способ приготовления:

    • Замесить тесто из просеянной муки, щепотки соли и такого же количества пищевой соды, яиц и сыворотки (или кефира).Добавьте к нему растительное масло, перемешайте.
    • Из приготовленного теста испечь блинчики. Можно жарить с одной стороны.
    • Капусту нашинковать, морковь натереть.
    • Слегка обжарить капусту с морковью на сливочном масле, уменьшить огонь, накрыть крышкой, тушить, пока капуста не станет мягкой.
    • В другой сковороде обжарить на сливочном масле нарезанные мелкими кусочками грибы и лук.
    • Соединить грибы с тушеной капустой, добавив квашеную капусту. Потушить все вместе 5 минут.
    • Начинить блины капустно-грибной начинкой, свернуть конвертиками.
    • Обжарьте лепешки с двух сторон на сливочном масле.

    По этому рецепту спреды получаются сытными, вкусными и ароматными. Любителям грибов они понравятся.

    Налистники — тонкие блинчики с начинкой. Они считаются блюдом украинской и белорусской кухонь, хотя похожие блюда готовят хозяйки многих стран. Существует несколько рецептов теста и начинок для манжет, так что это блюдо вряд ли вас утомит.

    Как приготовить рецепт блинов на молоке — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Блины – визитная карточка русской кухни. Они сделаны на дрожжах и представляют собой сытную и вкусную выпечку, которую можно есть с различными соусами. Единственным недостатком блинов является их толщина и некоторая ломкость. В них очень сложно завернуть начинку и свернуть конвертиком. Но есть такое украинское блюдо, как налистники. Это бездрожжевые блины, очень тонкие, упругие, словно созданы для того, чтобы служить прочной тестовой оболочкой для самых разных начинок.Их нейтральный сливочный вкус идеально подходит как к сладкому творогу с изюмом, так и к мясному фаршу, яблокам с корицей и капусте с грибами. В этой статье мы раскроем рецепт молочных коржей. Фото готовых изделий будут вас мотивировать и побуждать к кулинарным экспериментам.

    В чем уникальность налистников

    Для этого украинского блюда нужно взять те же ингредиенты, которые требуются для того, чтобы приготовить русские блины. Детские кроватки на молочной основе просто не нуждаются в дрожжах.Вместо этого в тесто вливается немного растительного масла. Этот ингредиент делает блины эластичными, тонкими. Поскольку масло уже есть в тесте, можно выпекать листочки на «сухой сковородке». Но все же рекомендуется перед первым блином смазать дно силиконовой кисточкой подсолнечным жиром. Теперь о молоке. Он не обязательно должен быть свежим, как говорят в Украине, «сладким». Кислый тоже подойдет. А еще их делают из различных производных молока: кефира, ряженки, простокваши, молочной сыворотки.Бактерии брожения придают блинам нежную текстуру. Иногда обычную соду добавляют с молоком. Но здесь мы остановимся именно на вопросе, как приготовить пластыри на молочной основе.

    Нам нужно молоко, мука, яйца, сахар и соль, подсолнечное масло. В некоторых рецептах тесто еще разбавляют теплой водой. И, конечно, без начинки не обойтись. Хотя лепешки можно есть так же, как и блины: с грибным соусом, сметаной, медом и маслом. Что отличает эти два разных блюда, так это способ их приготовления.Тесто на молочной основе готовится в два этапа. Сначала его делают густым, консистенция домашней сметаны. Так он должен постоять не менее часа. А затем разбавляется молоком или минеральной водой/обычной теплой кипяченой водой. Есть еще особое заварное тесто, но это тема другой статьи. Итак, давайте готовиться. Какие пропорции ингредиентов? На стакан молока нужно взять столько же муки, одно яйцо, щепотку соли, две чайные ложки сахара. Для разбавления густого теста нам потребуется около 100 мл теплой воды.И, конечно же, чтобы оладьи не прилипали к сковороде – две суповые ложки растительного масла. Его можно заменить таким же количеством топленого масла. С ним заплатки будут иметь красивый золотистый вид.

    Как приготовить молочные кексы

    Базовый рецепт советует сначала растереть яйцо с сахаром и солью. Кстати, если вы собираетесь делать лепешки с мясом, капустой, грибами, рубленой печенью и тому подобное, уменьшите количество сладкого ингредиента до щепотки. Теперь следует влить стакан молока.Для того, чтобы компоненты быстрее вступили в отношения друг с другом, его лучше будет немного подогреть. Теперь добавьте муку. Тщательно перемешать, пока не исчезнут комочки. Влейте растительное масло и оставьте тесто на салфетке отдохнуть при комнатной температуре. В течение этого часа можно заняться начинкой. Изюм распарить, творог протереть через сито, смешать его с сахаром и сырым яйцом. Либо отварить куриную грудку, мясо пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанным укропом и солью. Пока вы все это делаете, тесто подойдет.Теперь следует разбавить его до сметанообразной консистенции молоком. Но можно обойтись водой.

    На данном этапе приготовления рецепт лепешек на молочной основе — фото это демонстрирует — отличается от способа жарки блинчиков. Не нужно наливать много масла в сковороду. Можно лишь слегка смазать дно силиконовой кисточкой. А раньше украинские хозяйки обходились кусочком сала, нанизанным на вилку, а во время поста макали гусиное перо в растительное масло.Правой рукой зачерпните тесто небольшим половником. Левой держим на весу разогретую сковороду, чуть наклонив. Тонкой струйкой влить тесто в середину. Слегка поверните противень по кругу, чтобы тесто растеклось и заняло все дно. Готовность проверяем тонкой деревянной лопаточкой. Как только низ подрумянится, резко бросаем сковороду вперед и немного вверх. Толстый блин полетит вверх, переворачиваясь в воздухе. Теперь важно поймать его, чтобы он проскользнул в сковороду непропеченной стороной.Пока не освоитесь, переворачивайте блины вилкой или деревянной лопаточкой. Если вы собираетесь заворачивать начинку в лепешки, наполненные молоком, в рецепте рекомендуется обжаривать их только с одной стороны. Затем выкладываем фарш на запеченную сторону, сворачиваем блин в трубочку и выкладываем на противень. Ставим в духовку до полной готовности.

    Налистники на молоке: рецепт «Белорусские»

    В Украине у каждой хозяйки есть в арсенале несколько заветных способов приготовления тонких эластичных блинов.Предлагаем вашему вниманию белорусский рецепт. Состав ингредиентов мало чем отличается от украинского. В миску просейте два стакана муки. Смешиваем его со столовой ложкой сахара и щепоткой соли. В другой посуде слегка подогрейте два стакана молока. Вбиваем в него яйцо. Влейте четверть стакана растительного масла. Соединяем жидкую массу с мукой – именно так, а не наоборот. Работаем венчиком, чтобы не образовались комочки. Когда тесто станет гладким, оставьте его на полтора-два часа.После этого разбавляем стаканом теплой кипяченой воды. Замесить тесто и выпекать лепешки в молоке с одной стороны. Выкладываем на него начинку. Чаще всего это сладкий творог с ванилью, протертый с яйцом. Сворачиваем листовой чехол трубочкой, подворачивая края. Выкладываем продукты в форму для запекания. В старину их укладывали в чугунок плотным рядом. Слой блинов поливали растопленным маслом и сахаром. Таким образом заливался весь чугун, ярус за ярусом. Накрывали посуду крышкой и ставили в печь на очень маленький огонь томиться.Не жарить! Температура не должна быть больше 160 С. Если есть возможность выставить градусы в духовке, выберите отметку «60». Так листочки должны постоять в духовке около часа.

    Теперь давайте рассмотрим, как сделать молочные листочки без других растворителей. На полтора стакана муки нужно взять три яйца, две столовые ложки растительного или топленого масла, щепотку соли, еще немного сахара. От пол-литра молока отделить неполный стакан. Смешайте с другими ингредиентами. Через час-полтора разбавьте слишком густое тесто оставшимся молоком.По густоте должно получиться как жирные сливки — жидкие, но все же не как вода.

    Основные проблемы при приготовлении блинов

    Наиболее распространенная проблема заключается в том, что молочные пятна прилипают к кастрюле или рвутся. Для первого блина это нормально — видать, блюда недостаточно прокалены или жира мало дали. Но если это произошло со вторым и третьим пластырем, добавьте в тесто муку. Для этого выливаем часть теста (треть стакана). Туда же всыпать пару столовых ложек муки.Хорошо перемешайте и залейте большую часть теста. Еще одна проблема – недолговечность и недолговечность готовых изделий. В этом случае в тесто влить немного растительного масла.

    Как избавиться от мучных комочков

    Существует несколько способов получения однородного теста. Первый – смешать муку, сахар, соль, яйца и совсем немного молока. Затем добавить остальное и только в конце добавить растительное масло. Второй способ – отделить часть молока и тщательно смешать его со всей мукой. А затем добавить остальные ингредиенты.Некоторые хозяйки при замесе теста прибегают к помощи миксера. Молочные спреды получатся более полными, если смешать муку с порошком для печенья (на кончике ножа).

    20 фотографий кошек, сделанных в нужный момент Кошки — удивительные существа, и, пожалуй, все об этом знают. А еще они невероятно фотогеничны и всегда умеют оказаться в правилах в нужный момент.

    Непростительные ошибки в фильмах, которые вы, наверное, никогда не замечали Наверное, очень мало людей, которые не хотели бы смотреть фильмы.Однако даже в самом лучшем кино есть ошибки, которые может заметить зритель.

    7 частей тела, к которым нельзя прикасаться руками Думайте о своем теле как о храме: им можно пользоваться, но есть некоторые священные места, к которым нельзя прикасаться руками. Исследования показывают.

    Почему некоторые дети рождаются с «поцелуем ангела»? Ангелы, как мы все знаем, трепетно ​​относятся к людям и их здоровью. Если у вашего ребенка так называемый поцелуй ангела, то у вас ничего нет.

    12 вещей, которые не стоит покупать из вторых рук Ознакомьтесь с этим списком вещей, которые всегда должны быть новыми и никогда не покупайте их из вторых рук.

    13 признаков того, что у вас лучший муж Мужья — действительно замечательные люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете.

    Блины на молоке, Налистники

    Все права на материалы сайта www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения данных кулинарных рецептов, способы их приготовления, кулинарные и иные рекомендации, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, а также содержание рекламных объявлений.Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

    Налистники — блинчики на молоке с творожной начинкой

    Тонкие блины с творогом, пришедшие к нам из соседней Беларуси, прочно обосновались в рационе многих семей. Традиционно такие оладьи с творогом, рецепт которых также используют в Украине и Польше, готовят из жидкого пресного теста с добавлением большого количества яиц.

    Паштеты отличаются от обычных блинчиков консистенцией и вкусом. Они более тонкие, почти несладкие, эластичные, без дырочек. Их подают свернутыми в трубочку, поливая соусами, сметаной или вареньем. Помимо творога, в пластыри заворачивают и другие начинки — мясные, грибные, овощные. Такие тонкие блинчики должны подчеркивать вкус начинки, лишь немного оттенять, а не «забивать» ее, служить своеобразной оболочкой, в данном случае – творожной.

    Сегодня предлагаем приготовить оладьи на молоке, рецепт с творогом и изюмом.Эта начинка считается классической, блины получаются ароматными и сладкими, их подают к кофе, соку и чаю.

    Сегодняшние белорусские лепешки — пресные оладьи с творогом — будут готовить на молоке, хотя в классической интерпретации обычно используют воду, особенно для несладких начинок. Вам понадобятся следующие ингредиенты для теста:

    • 500 миллилитров молока;
    • 4 яйца;
    • 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
    • 3 столовые ложки сахара;
    • щепотка соли;
    • 150-200 грамм муки.

    Для начинки на сырок взять следующие компоненты:

    • 400 г зернистого творога жирностью около 9%;
    • 5 плоских столовых ложек сахара;
    • 1 пакетик ванильного сахара;
    • немного сливочного масла;
    • горсть изюма.

    Начинка для творога должна быть достаточно густой, поэтому важно правильно подобрать творог. Не рекомендуется использовать вместо обычного творога творожную массу; лучше брать свежий, деревенский продукт с повышенной жирностью.Изюм можно использовать любой, желательно мелкий и без косточек. Приготовим его на пару, чтобы он стал мягким и не хрустел в начинке.

    Процесс приготовления

    Налистники на молоке с творогом готовятся очень просто и особо ничем не отличаются от обычных блинчиков с начинками. Но есть и небольшие секреты, о которых вы узнаете в пошаговом процессе приготовления.

    Приступаем к замешиванию теста для листочков:

    1. Слегка подогрейте молоко в глубокой миске.Температура должна быть не менее 30 градусов, чтобы в жидкости легче растворялись соль и сахар.
    2. Яйца взбить миксером или венчиком до появления пышной пены и увеличения объема яиц. Добавляйте эту массу понемногу в молоко, также вымешивая.
    3. Добавить соль и сахар, вмешать основную молочную смесь.
    4. Теперь вливаем порцию растительного масла. Совсем не обязательно использовать оливковое, можно взять обычное подсолнечное, а также кукурузное и другое без ярко выраженного запаха.
    5. Муку дважды просеять в глубокую миску перед добавлением ее в тесто для блинов, чтобы в итоге в тесте не осталось непропеченных комочков и мусора. Всыпать муку в молочную массу в несколько приемов, затем замесить тесто миксером до полной готовности.

    Тесто для лепешек должно быть жиже, чем для обычных блинов. Это позволит испечь действительно тонкие блинчики, в которые будет удобно заворачивать творожную начинку. Количество муки зависит в первую очередь от размера яиц – чем они больше в объеме, тем больше муки потребуется.Поэтому не высыпайте сразу всю порцию, а добавляйте муку постепенно, регулируя ее количество в тесте.

    Начать жарку, когда тесто постоит несколько минут:

    1. Поставьте сразу одну или две сковороды на средний огонь и нагревайте в течение 5 минут.
    2. Смажьте поверхность сковороды сливочным маслом. Не переусердствуйте с количеством жира, иначе тесто сразу свернется и распределится неравномерно.
    3. Разогрейте сковороду с маслом еще одну минуту.
    4. Вылить немного теста и распределить его по поверхности. При необходимости добавьте еще немного, чтобы не было дырок в блине.
    5. Такие лепешки жарятся очень быстро — буквально меньше минуты с каждой стороны, если вы налили тесто на сковороду тонким слоем. Готовность блинов определяют по их цвету – когда они подрумянятся, снимите их и положите на блюдо.
    1. Творог растереть с сахаром и ванилином. при необходимости можно предварительно процедить лишнюю сыворотку от творога, откинув его на марлю (в сито) на несколько часов.
    2. Изюм заливаем кипятком на 20 минут, после этого воду также сливаем, а изюм обсушиваем на полотенце.
    3. Изюм и творог с сахаром и ванилином взбить блендером до пышной однородной массы.
    4. При желании в смесь можно добавить лимонную цедру или другие ароматизаторы.

    Чтобы оладьи были еще вкуснее, будем печь их в духовке. Каждый лист нужно начинить творогом – в центр блинчика положить примерно 1 столовую ложку начинки, сложить в квадрат, загнув внутрь.Теперь выложите один слой блинов в огнеупорную посуду, смажьте очень мягким сливочным маслом, сверху положите еще один слой блинов. Итак, выложите все блинчики в форму, посолив их сливочным маслом.

    Последний слой можно не только смазать маслом, но и посыпать сахарной пудрой. Он придаст вашему десерту аппетитную румяную корочку. Выпекайте блины не более 10 минут при 180 градусах. Основная цель выпечки – пропитать их маслом и сделать сочнее и мягче.

    Рецепт тонких блинов на молоке (коржи)

    Что приготовить, если застаивается молоко в холодильнике? Блины, конечно.Ну а если набраться терпения и иметь в запасе час свободного времени, получаются отличные блинчики на молоке. А рецепт блинов вы можете посмотреть в этой статье. Сегодня будем печь тонких блина … В народе тонкие блинчики еще называют листочками.

    Для рецепта тонких блинов вам потребуется:

  • яиц — 3 шт.
  • сахар — 1 столовая ложка,
  • соль — 1/4 чайной ложки,
  • ванилин — по желанию,
  • молоко — 2,5 стакана,
  • мука
  • — 200 гр.
  • раст. масло — 3 ст. ложки.

    тонкие блины на молоке рецепт

    Детям особенно нравятся тонкие блины. Блины такие ломкие и хрустящие, но стоит держать их под крышкой или накрыть другой глубокой емкостью, они становятся мягкими и в них легче завернуть начинку.

    1. Приготовить блинное тесто можно разными способами. Кто-то сначала замешивает густое тесто, добавляя немного молока. Это отличный вариант и я им пользуюсь, но чаще всего, как и многие, смешиваю жидкие ингредиенты, потом добавляю муку.А именно взбиваю яйца, используя венчик, с добавлением сахара, ванилина и соли.

    Затем вливаю молоко комнатной температуры.

    После соединения этих ингредиентов добавить просеянную муку, но порциями. При этом после каждой добавленной порции муки тщательно перемешивайте массу. Консистенция смеси получается жидковатой, но не совсем.

    2. Теперь добавляем раст. сливочного масла, перемешать и отставить миску с тестом на 15 минут.

    3. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде.Если у вас керамическая сковорода, то смазывать ее маслом не нужно, так как оно уже присутствует в тесте. Чтобы получились тонкие блинчики, немного налейте тесто и хорошо распределите его по всей площади сковороды вращательными движениями. Налистники жарятся быстро, так что не забывайте о них.

    И вот что получается: тонкие хрустящие оладьи на молоке … которые так просто приготовить!

    Доброго времени суток, дорогие читатели и гости, наш вкусный и домашний кулинароман.RU! Друзья, первый.

  • Свежая малина на зиму — рецепт без варки

    Приветствую всех читателей и гостей, наш вкусный и домашний kulinaroman.ru! Наслаждайтесь свежими ягодами.

  • Варенье из клубники на зиму (рецепт с желфиксом)

    Доброго времени суток, дорогие читатели и гости, наш вкусный и домашний kulinaroman.ru! Вот наш.

  • Маринованные шампиньоны по-домашнему

    Приближение праздника – это всегда обилие вкусных салатов на столах.Часто включенный ингредиент.

  • Кубинская закуска на зиму от Дилары

    Да, я еще успела приготовить эту кубинскую закуску на зиму! И все благодаря нашему постоянному читателю.

    Налистники или блинчики с начинкой — традиционное украинское блюдо. Их называют натниками, потому что они очень маленькие, как лист дерева.

    Налистники можно приготовить с самыми разными начинками: мясом, грибами, джемом и т.д. — список сложно ограничить, ведь все, что можно завернуть в блин, может превратиться в налистник.Самыми известными и любимыми для многих являются сладкий творог и изюм.

    Блины выпекаются из пресного теста, без дрожжей, в отличие от традиционных блинов. Тесто очень тонкое, поэтому блины тонкие, почти прозрачные, что делает их идеальными для подачи с начинками. А чтобы такие нежные и тонкие блины не порвались и надежно держали фарш, тесто готовят на основе молока, наполовину смешанного с водой — это делает его одновременно мягким и эластичным.

    Время приготовления: около 1 часа

    Для изготовления патчей вам понадобится

    • 1 стакан молока
    • 1 стакан воды
    • 1 стакан муки
    • 2 яйца
    • 100 мл растительного масла
    • 2 ст.ложки сахара.
    • 500 г деревенского творога
    • 1 яйцо
    • 60 г изюма
    • 2-3 ул. ложки сахара.

    Вам также понадобится немного масла, чтобы испечь листочки, и сахар для посыпки.

    Как приготовить творожную пасту — пошаговый рецепт творожной пасты

    В миске взбить яйца, просеянную муку и сахар.

    Затем влейте молоко в яичную основу.

    На этом этапе лучше всего перемешать тесто блендером, так как это поможет избежать нежелательных комочков.

    Затем влить в тесто воду и снова перемешать до однородности.

    Тесто будет очень жидким. В самом конце добавить растительное масло. Тщательно перемешайте тесто, пока масло полностью не соединится с ним.

    На сухую сковороду налейте немного теста и быстро распределите его, чтобы блинчик получился очень тонким. Блины не должны прилипать к сковороде, так как в тесте содержится масло, которое будет выделяться в процессе приготовления. Выпекайте лепешки до золотистого цвета с обеих сторон.

    Если у вас есть 2-3 сковороды, смело используйте весь «арсенал», ведь так дело пойдет намного быстрее.

    Готовые блины сложить стопкой и сразу же накрыть большой миской. Благодаря этому пар, который будет выходить из еще горячих блинов, размягчит их и сделает очень эластичными.

    Приготовление начинки

    Изюм залить горячей водой, чтобы он немного размягчился.

    В миске смешайте творог, сахар и яйцо. Творог лучше брать пожирнее, тогда начинка получится более кремовой.

    Затем изюм выжать из воды и добавить к творогу.

    Формирование заплат

    Разрезать каждый блин на 4 части. Выложите 1 чайную ложку начинки на широкую сторону блина.

    Сначала подверните бока.

    Затем, придерживая их, аккуратно, но достаточно плотно сложите лист.

    Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла и выложите толстым слоем кроватки.
    Сверху листочки смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром. Это сделает поверхность блинчиков карамелизированной.

    Поместите форму с кроватками в духовку, разогретую до 220 градусов, и выпекайте, пока поверхность не станет румяной (примерно 15-20 минут).

    Подавать прямо из духовки со сметаной, медом или любимым вареньем.

    Тонкие блины на молоке: 7 вкусных рецептов

    Тонкие блинчики на молоке — простое лакомство, которое любят и взрослые, и дети. Блинчики хороши сами по себе, их можно подавать со сметаной, соусом, вареньем или медом, а можно с начинкой из мяса, яблок, риса, грибов, творога, колбасы, сыра, зелени, печени и многих других вкусностей. начинки.

    В старину мастерство хозяйки проверяли по тому, умеет ли она печь блины.Это незатейливое, на первый взгляд, искусство – настоящее испытание на прочность для некоторых хозяек. Но если вы научитесь их готовить один раз, то уже точно не разучитесь.

    Как приготовить тонкие блины на молоке

    В этом сборнике вы найдете 7 оригинальных рецептов приготовления блинов на молоке. В отличие от рецептов с использованием кефира, блины здесь получаются очень тонкими и нежными, поэтому в них можно завернуть начинку или просто есть с соусами.

    1) Блины на молоке. Блины тонкие на молоке

    Вариантов начинки для блинов множество: блины с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой.Перечислять можно очень долго, не говоря уже о сладких начинках и топпингах. Но в основе всех этих рецептов обычные тонкие блины на молоке. Вот с них и начнем.

    • Молоко 500 мл
    • Яйца 3 шт.
    • Мука пшеничная 1,5 ст.
    • Сахар 0,5 ст. л.
    • Соль 0,5 ч.л.
    • Масло растительное 1-2 ст.л. л.

    Как приготовить тонкие блины на молоке

    1. Яйца взбить, добавить к ним 200 мл молока, соль, сахар и размешать.
    2. Добавить просеянную муку.
    3. Добавьте оставшееся молоко и перемешайте до получения однородной массы.
    4. Слегка смажьте хорошо разогретую сковороду растительным маслом и вылейте часть теста.
    5. Обжарьте блинчик, пока низ не станет золотисто-коричневым.
    6. Перевернуть и обжарить с другой стороны.

    Тесто для блинов должно быть по консистенции как сметана или сметана. Но в любом случае он не должен по консистенции напоминать воду.

    2) Сахарные блинчики

    Сахарные блинчики получаются очень нежными, вкусными и ароматными.Они хорошо сочетаются со сгущенкой, медом, любимым вареньем или сметаной. И дети всегда просят добавки.

    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Молоко 0,5 л
    • Яйца 3 шт.
    • Сахар 3 ст. л.
    • Растительное масло 2 ст. л.
    • Соль 1 щепотка

    Как приготовить сахарные оладьи

    1. Муку просеять через сито, отделить желтки от белков. Желтки соединить с молоком и тщательно перемешать. Добавить муку и замесить тесто.
    2. Взбейте белки в крепкую пену.
    3. Добавить в тесто белки и размешать до однородности.
    4. Поставить сковороду на огонь и смазать маслом силиконовой кисточкой.
    5. Влить тесто и обжарить блинчик с двух сторон.
    6. Когда блинчик испекся, не снимая его со сковороды, всыпать в середину чайную ложку сахара.
    7. Сложите блин вчетверо и подавайте.

    Добавьте к блинчикам фрукты, ягоды, шарик мороженого, взбитые сливки, карамель или ваш любимый сладкий соус и наслаждайтесь каждым кусочком этой вкуснятины.

    Полный рецепт с пошаговыми фото смотрите здесь.

    3) Блинчики с молоком и содовой

    Наверное, у каждой хозяйки есть свои секреты, как добиться красивого рисунка на блинах. Одним из самых простых является использование пищевой соды. А как приготовить румяные блины, которые будут радовать глаз?

    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Куриные яйца 2 шт.
    • Молоко 0,5 л
    • Сахарный песок 3 ст. л.
    • Соль 1 щепотка
    • Сода 1 ч.л.
    • Уксус 1 чайная ложка
    • Масло подсолнечное 2 ст.л.

    Как приготовить блины с молоком и содовой

    1. Молоко подогреть до 40°С, вылить в миску и вбить яйца.
    2. Добавьте соль, сахар и тщательно взбейте смесь миксером до пышной массы.
    3. Разбавьте пищевую соду уксусом и добавьте ее в смесь.
    4. Добавить просеянную муку и взбить тесто до однородности.
    5. Добавить в тесто подсолнечное масло и взбить. Дать постоять 20 минут.
    6. На хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду или в блинницу тонко налить тесто и испечь блин с двух сторон.

    Блины на молоке с содовой – вкусное и ароматное блюдо, которое очень просто готовить, а есть – одно удовольствие. Тонкие, нежные, узорчатые блинчики, сдобренные маслом и политые медом… Ну что может быть лучше, если вдруг захотелось вкусненького к чаю?

    Полный рецепт с пошаговыми фото смотрите здесь.

    Блины с корицей – это ароматное и вкусное лакомство, которым можно порадовать себя и своих близких не только на Масленицу, но и в любое другое время.

    • Мука пшеничная 200 г
    • Молоко 1 ст.
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Корица молотая 1 ч.л.
    • Сахарный песок 2 ст. л.
    • Ванильный сахар 1 ч.л.
    • Растительное масло 1 ст. л.
    • Сода 1 ч.л.

    Как приготовить блины с корицей

    1. Взбить яйца с сахаром до устойчивой пены.
    2. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
    3. Смешать муку с корицей и ванилью.
    4. Смешайте муку с жидкостью и перемешайте.
    5. Влить растительное масло и добавить пищевую соду.
    6. Еще раз взбейте тесто и дайте ему немного постоять.
    7. Испечь блины на сковороде.

    Эти простые в приготовлении оладьи станут прекрасным дополнением к завтраку и составят прекрасную компанию с чашечкой ароматного чая или кофе. Ажурная и румяная выпечка с неповторимым ароматом корицы – лакомый кусочек и для детей, и для взрослых.

    Полный рецепт с пошаговыми фото смотрите здесь.

    5) Ванильные блинчики с молоком

    Если в вашей кулинарной копилке нет подходящего рецепта ванильных блинчиков, то воспользуйтесь этим.Блины получаются очень тонкими, мягкими и аппетитными, с нежным ванильным ароматом.

    • Молоко 1 л
    • Куриные яйца 2 шт.
    • Мука пшеничная 270 г
    • Сахарный песок 3 ст. л.
    • Растительное масло 3 ст. л.
    • Соль 0,5 ч.л.
    • Сода 0,5 ч.л.
    • Ванильный сахар 1 ч.л.

    Как приготовить ванильные блинчики

    1. Подогрейте молоко.
    2. Взбить яйца, добавить сахарный песок и ванильный сахар, соль и соду.
    3. Смешайте все ингредиенты.
    4. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
    5. Влить треть молока и перемешать.
    6. Добавьте муку и оставшееся молоко.
    7. Перемешать и оставить на полчаса.
    8. Смажьте сковороду растительным маслом и обжарьте с двух сторон.

    Многие думают, что приготовление блинов – это очень сложный и долгий процесс. Возможно, первый блин будет комом, но с опытом вы сможете быстро приготовить это вкусное блюдо.

    Полный рецепт с пошаговыми фото смотрите здесь.

    Блины по этому рецепту не с луком, а с луком прямо в тесте. Вы заинтересованы? Тогда беги на кухню и приготовь эти вкусные блины!

    • Куриные яйца 4 шт.
    • Лук репчатый 3 шт.
    • Молоко 1 ст.
    • Вода кипяченая 1,25 ст.
    • Ржаная мука 1 ст.л.
    • Мука пшеничная 2 сорта крупного помола 1 ст.
    • Соль 0.5 ч.л.

    Как приготовить луковые оладьи

    1. Взбить яйца с солью.
    2. Очищенный лук нашинковать и измельчить в блендере.
    3. Добавить пюре из лука к яйцам, добавить молоко и взбить.
    4. К ингредиентам просеять муку и взбить.
    5. Влейте горячую воду и в последний раз взбейте.
    6. Обжариваем с двух сторон.

    Блинчики можно подавать с зеленью, сметаной, лососем и любыми соусами. Приятного аппетита!

    Полный рецепт с пошаговыми фото смотрите здесь.

    7) Блины с кокосовой стружкой

    Все любят блины, и у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт их приготовления. Варьируя состав, форму и толщину теста, можно создать множество новых рецептов. Этот рецепт поможет вам приготовить тонкие блины на молоке и кокосовой стружке.

    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Молоко 2 ст.
    • Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
    • Яйцо 1 шт.
    • Сахар 2 ст. л.
    • Кокосовая стружка 100 г

    Как приготовить блины с кокосовой стружкой

    1. Просеять муку.
    2. Добавьте к нему сахар и вбейте яйцо.
    3. Добавить растительное масло и подогретое молоко.
    4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
    5. Разогрейте сковороду, вылейте тесто, посыпьте сверху кокосовой стружкой и испеките блины.

    Кокосовая стружка очень часто используется в кондитерских изделиях. Его можно добавлять в торты, пирожные, рулеты, начинки и просто украшать готовые изделия. Этот ингредиент также придает неповторимый вкус блинчикам.

    Полный рецепт с пошаговыми фото смотрите здесь.

    Рецепты блинов можно варьировать бесконечно: экспериментировать со специями, добавлять новые вкусы, менять пропорции. И однажды вы обязательно найдете свой уникальный рецепт идеальных блинов!

    Блинчики на молоке пышные без дрожжей рецепт

  • Что приготовить, если застаивается молоко в холодильнике? Блины, конечно. Ну а если набраться терпения и иметь в запасе час свободного времени, получаются отличные блинчики на молоке. А рецепт блинов вы можете посмотреть в этой статье.Сегодня будем печь тонкие блины. В народе тонкие блинчики еще называют листочками.

  • яйца — 3 шт.,
  • сахар — 1 столовая ложка,
  • соль — 1/4 чайной ложки,
  • ванилин — по желанию
  • молоко — 2,5 стакана,
  • мука — 200 гр.,
  • 3 90 раст. масло — 3 ст. ложки.
  • Детям особенно нравятся тонкие блины. Блины такие ломкие и хрустящие, но стоит держать их под крышкой или накрыть другой глубокой емкостью, они становятся мягкими и в них легче завернуть начинку.

    1. Тесто для блинов можно приготовить по-разному. Кто-то сначала замешивает густое тесто, добавляя немного молока. Это отличный вариант и я им пользуюсь, но чаще, как и многие, соединяю жидкие ингредиенты, потом добавляю муку. А именно взбиваю яйца, используя венчик, с добавлением сахара, ванилина и соли.


    Затем вливаю молоко комнатной температуры.


    После соединения этих ингредиентов добавить просеянную муку, но порциями. При этом после каждой добавленной порции муки тщательно перемешивайте массу.Консистенция смеси получается жидковатой, но не совсем.


    2. Теперь добавляем раст. сливочного масла, перемешать и отставить миску с тестом на 15 минут.


    3. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде. Если у вас керамическая сковорода, то смазывать ее маслом не нужно, так как оно уже присутствует в тесте. Чтобы получились тонкие блинчики, немного налейте тесто и хорошо распределите его по всей площади сковороды вращательными движениями. Налисники жарятся быстро, поэтому не забывайте о них.


    И вот что получается: тонкие хрустящие блинчики на молоке, которые так легко приготовить!


    kulinaroman.ru

    Как приготовить молочные коржи?

    Блины – визитная карточка русской кухни. Они сделаны на дрожжах и представляют собой сытную и вкусную выпечку, которую можно есть с различными соусами. Единственным недостатком блинов является их толщина и некоторая ломкость. В них очень сложно завернуть начинку и свернуть конвертиком. Но есть такое украинское блюдо, как налистники.Это бездрожжевые блины, очень тонкие, упругие, словно созданы для того, чтобы служить прочной тестовой оболочкой для самых разных начинок. Их нейтральный сливочный вкус идеально подходит как к сладкому творогу с изюмом, так и к мясному фаршу, яблокам с корицей и капусте с грибами. В этой статье мы раскроем рецепт молочных коржей. Фото готовых изделий будут вас мотивировать и побуждать к кулинарным экспериментам.

    В чем уникальность налистников

    Для этого украинского блюда нужно взять те же ингредиенты, которые требуются для того, чтобы приготовить русские блины.Детские кроватки на молочной основе просто не нуждаются в дрожжах. Вместо этого в тесто вливается немного растительного масла. Этот ингредиент делает блины эластичными, тонкими. Поскольку масло уже есть в тесте, можно выпекать листочки на «сухой сковородке». Но все же рекомендуется перед первым блином смазать дно силиконовой кисточкой подсолнечным жиром. Теперь о молоке. Он не обязательно должен быть свежим, как говорят в Украине, «сладким». Кислый тоже подойдет. А еще их делают из различных производных молока: кефира, ряженки, простокваши, молочной сыворотки.Бактерии брожения придают блинам нежную текстуру. Иногда обычную соду добавляют с молоком. Но здесь мы остановимся именно на вопросе, как приготовить пластыри на молочной основе.

    Ингредиенты

    Нам нужно молоко, мука, яйца, сахар и соль, подсолнечное масло. В некоторых рецептах тесто еще разбавляют теплой водой. И, конечно, без начинки не обойтись. Хотя лепешки можно есть так же, как и блины: с грибным соусом, сметаной, медом и маслом.Что отличает эти два разных блюда, так это способ их приготовления. Тесто на молочной основе готовится в два этапа. Сначала его делают густым, консистенция домашней сметаны. Так он должен постоять не менее часа. А затем разбавляется молоком или минеральной водой/обычной теплой кипяченой водой. Есть еще особое заварное тесто, но это тема другой статьи. Итак, давайте готовиться. Какие пропорции ингредиентов? На стакан молока нужно взять столько же муки, одно яйцо, щепотку соли, две чайные ложки сахара.Для разбавления густого теста нам потребуется около 100 мл теплой воды. И, конечно же, чтобы оладьи не прилипали к сковороде – две суповые ложки растительного масла. Его можно заменить таким же количеством топленого масла. С ним заплатки будут иметь красивый золотистый вид.

    Как приготовить молочные листочки

    Базовый рецепт советует сначала растереть яйцо с сахаром и солью. Кстати, если вы собираетесь делать лепешки с мясом, капустой, грибами, рубленой печенью и тому подобное, уменьшите количество сладкого ингредиента до щепотки.Теперь следует влить стакан молока. Для того, чтобы компоненты быстрее вступили в отношения друг с другом, его лучше будет немного подогреть. Теперь добавьте муку. Тщательно перемешать, пока не исчезнут комочки. Влейте растительное масло и оставьте тесто на салфетке отдохнуть при комнатной температуре. В течение этого часа можно заняться начинкой. Изюм распарить, творог протереть через сито, смешать его с сахаром и сырым яйцом. Либо отварить куриную грудку, мясо пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанным укропом и солью.Пока вы все это делаете, тесто подойдет. Теперь следует разбавить его до сметанообразной консистенции молоком. Но можно обойтись водой.

    Выпечка

    На данном этапе приготовления рецепт лепешек на молочной основе — это видно на фото — отличается от способа жарки блинчиков. Не нужно наливать в сковороду много масла. Можно лишь слегка смазать дно силиконовой кисточкой. А раньше украинские хозяйки обходились кусочком сала, нанизанным на вилку, а во время поста макали гусиное перо в растительное масло.Правой рукой зачерпните тесто небольшим половником. Левой держим на весу разогретую сковороду, чуть наклонив. Тонкой струйкой влить тесто в середину. Слегка повращайте противень по кругу, чтобы тесто растеклось и заняло все дно. Готовность проверяем тонкой деревянной лопаточкой. Как только низ подрумянится, резко бросаем сковороду вперед и немного вверх. Толстый блин полетит вверх, переворачиваясь в воздухе. Теперь важно поймать его, чтобы он проскользнул в сковороду непропеченной стороной.Пока не освоитесь, переворачивайте блины вилкой или деревянной лопаточкой. Если вы собираетесь заворачивать начинку в лепешки, наполненные молоком, в рецепте рекомендуется обжаривать их только с одной стороны. Затем выкладываем фарш на запеченную сторону, сворачиваем блин в трубочку и выкладываем на противень. Ставим в духовку до полной готовности.

    Налистники на молоке: рецепт «Белорусские»

    В Украине у каждой хозяйки есть в арсенале несколько заветных способов приготовления тонких, упругих блинчиков.Предлагаем вашему вниманию белорусский рецепт. Состав ингредиентов мало чем отличается от украинского. В миску просейте два стакана муки. Смешиваем его со столовой ложкой сахара и щепоткой соли. В другой посуде слегка подогрейте два стакана молока. Вбиваем в него яйцо. Влейте четверть стакана растительного масла. Соединяем жидкую массу с мукой – именно так, а не наоборот. Работаем венчиком, чтобы не образовались комочки. Когда тесто станет однородным, оставьте его на полтора-два часа.После этого разбавляем стаканом теплой кипяченой воды. Замесить тесто и выпекать лепешки в молоке с одной стороны. Выкладываем на него начинку. Чаще всего это сладкий творог с ванилью, протертый с яйцом. Сворачиваем листовой чехол трубочкой, подворачивая края. Выкладываем продукты в форму для запекания. В старину их укладывали в чугунок плотным рядом. Слой блинов поливали растопленным маслом и сахаром. Таким образом заливался весь чугун, ярус за ярусом. Накрывали посуду крышкой и ставили в печь на очень маленький огонь томиться.Не жарить! Температура не должна быть больше 160 С. Если есть возможность выставить градусы в духовке, выберите отметку «60». Так листочки должны постоять в духовке около часа.

    Блинчики без воды

    Теперь рассмотрим, как приготовить молочные листочки без других растворителей. На полтора стакана муки нужно взять три яйца, две столовые ложки растительного или топленого масла, щепотку соли, еще немного сахара. От пол-литра молока отделить неполный стакан. Смешайте с другими ингредиентами.Через час-полтора разбавьте слишком густое тесто оставшимся молоком. По густоте должно получиться как жирные сливки — жидкие, но все же не как вода.

    Основные проблемы при приготовлении блинов

    Самая распространенная проблема – молочные лепешки прилипают к сковороде или рвутся. Для первого блина это нормально — видать, блюда недостаточно прокалены или жира мало дали. Но если это произошло со вторым и третьим пластырем, добавьте в тесто муку.Для этого выливаем часть теста (треть стакана). Туда же всыпать пару столовых ложек муки. Хорошо перемешайте и залейте большую часть теста. Еще одна проблема – недолговечность и недолговечность готовых изделий. В этом случае в тесто влить немного растительного масла.

    Как избавиться от мучных комочков

    Есть несколько способов добиться однородности теста. Первый – смешать муку, сахар, соль, яйца и совсем немного молока. Затем добавить остальное и только в конце добавить растительное масло.Второй способ – отделить часть молока и тщательно смешать его со всей мукой. А затем добавить остальные ингредиенты. Некоторые хозяйки при замесе теста прибегают к помощи миксера. Молочные спреды получатся более полными, если смешать муку с порошком для печенья (на кончике ножа).

    fb.ru

    Как сделать тонкие лепешки на молоке

    Среди разнообразия мучных изделий есть замечательное блюдо с загадочным названием — налистники. Давайте для начала разберемся, что это такое?

    Налистники — лучшие бездрожжевые блины.Они очень эластичные и, как правило, подаются с разнообразными начинками, которыми заворачиваются эти самые оладьи. Поскольку сами листочки имеют нейтральный сливочно-насыщенный вкус, их можно сочетать с любыми начинками: как сладкими, например, творогом, вареньем, фруктами, так и солеными, например, фаршем, рыбой, грибами или тушеной капустой.

    Классический рецепт

    Ингредиенты для приготовления:

    • молоко коровье цельное — 2 ст.л.;
    • мука пшеничная высшего сорта — 170 г;
    • куриные яйца — 3 шт.;
    • соль поваренная — щепотка;
    • сахарный песок — 1 столовая ложка;
    • масло сливочное несоленое — 50 г.

    Время приготовления: 2,5 часа

    Пищевая ценность на 100 г: 187 ккал.

    Приготовление кофе на молочной основе:

    Смотрите также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца


    Состав:

    • мука пшеничная — 100 г;
    • крахмал картофельный — 100 г;
    • яйца куриные — 3 шт.;
    • молоко коровье — 500 мл;
    • сахар белый кристаллический — 1.5 ст.л.;
    • каменная соль — ½ ч.л.;
    • масло растительное рафинированное — 50 мл.

    Время приготовления: 60 мин.

    Энергетическая ценность на 100 г: 190 ккал.

    Пошаговое описание:

    1. Яйца взбить в глубокой миске и слегка взбить вилкой;
    2. Затем к ним добавить соль, сахар, влить молоко и снова взбить, но уже миксером;
    3. Муку смешать с крахмалом и просеять через сито. После этого начинайте постепенно вливать его в молочно-яичную смесь, не прекращая процесс перемешивания.Вымешивайте смесь, пока не разобьются все комочки муки. Затем в последнюю очередь в тесто вводят растительное масло;
    4. Готовое тесто должно быть довольно жидким. Накройте его тканью и поставьте в холодильник на 20-25 минут;
    5. Тесто очень тонким слоем вылить на хорошо разогретую (с антипригарным покрытием) сковороду и выпекать до золотистого цвета. Затем при помощи лопатки переверните блин на другую сторону и таким же образом подрумяньте;
    6. Наполнить готовые коржи заранее приготовленной начинкой (на ваш выбор), свернуть в конверт и подавать к столу.Эти пирожные можно хранить в холодильнике несколько дней, а перед подачей разогревать в микроволновой печи или духовке.

    Рецепт пирогов из кисломолочного теста

    Состав:

    • молоко коровье кислое — 2 ст.л.;
    • мука — 1 ст.;
    • сахар кристаллический — 50 г;
    • соль — щепотка;
    • яйцо — 1 шт.;
    • масло рафинированное — 50 мл.

    Время приготовления: 50 мин.

    Калорийность на 100 г: 187.

    Пошаговое описание приготовления:

    1. Поместите яйцо, щепотку соли, молоко и сахар в чашу миксера.Все взбить до однородности;
    2. Затем добавить просеянную пшеничную муку и рафинированное масло. Включите миксер и замесите однородное полужидкое тесто (на самой низкой скорости;
    3. Хорошо разогрейте сковороду для выпечки блинов, налейте на нее небольшое количество приготовленного теста и начинайте выпекать тонкие румяные лепешки. Выпекайте их. по несколько минут с обеих сторон;
    4. Готовые спреды можно подавать как со сладкой, так и с соленой начинкой. Приятного аппетита!

    Чем начинить блинчики

    Варианты сладких начинок:

    1. Сладкий творог.Соединить творог, сырое яйцо, сахар, щепотку соли, изюм, ванилин и цедру лимона;
    2. Банан. Банан размять вилкой, соединить с кусочком размягченного сливочного масла, сахаром и лимонным соком;
    3. Молоко вареное сгущенное.

    Варианты соленых начинок:

    1. Капуста тушеная с грибами;
    2. Рис с мясным фаршем;
    3. Жареный печеночный фарш;
    4. Вареные яйца с зеленым луком;
    5. Слабосоленая красная рыба;
    6. Ливер;
    7. Вареный картофель с жареным луком;
    8. Фарш жареный;
    9. Плавленый сыр с рубленым чесноком и майонезом.

    Приятного аппетита!

    notefood.ru

    Рецепт молочных лепешек


    Блинчики по-другому называются напроцами. Есть простой рецепт их приготовления на молоке. Для него не потребуются какие-то замысловатые ингредиенты. Используемые продукты очень доступны.

    Простой рецепт приготовления

    На Масленицу все пекут блины. Кто-то наполняет их начинкой, кто-то просто делает сладкие. Что касается теста, то здесь тоже множество вариантов приготовления. Налистники можно приготовить на молоке, кефире, воде.Они получаются тонкими и так хорошо отлипают от сковороды. Приготовить блины дома можно самым простым способом.

    Продукты первой необходимости
    • 750 мл молока;
    • 3 яйца;
    • 2 стр. Сахара;
    • 2 стакана муки;
    • лимонный сок;
    • щепотка соли;
    • 3 стр. подсолнечное масло.
    Кулинария

    Молочный рецепт

    Все любят полакомиться вкусными и ароматными блинчиками. Рецепт приготовления лепешек очень прост.Каждая хозяйка должна уметь печь блины. Вы можете попробовать сделать пластыри на основе молока. Для этого потребуется стандартный набор продуктов.

    белорусская кухня. Рецепты белорусской кухни Белорусские национальные блюда

    Добрый день! Отправляясь в другую страну, мы обязательно познакомимся с ее национальными блюдами и напитками. Это уже стало нашей доброй традицией. А так как не ограничился знакомством с достопримечательностями столицы, в статье я расскажу о национальной кухне Беларуси , а также что попробовать .

    Содержание статьи:

    Национальная кухня Беларуси сочетает в себе множество вкусовых ноток других стран. В нем присутствуют акценты украинской, русской, польской, литовской, латышской и даже кошерной еврейской кухни. Но, несмотря на это, он уникален и по-своему очень разнообразен.

    Наверняка, первое, что приходит на ум при упоминании национальной кухни Беларуси – это картошка, а точнее бульба. И действительно, он у белорусов особенный, с высоким содержанием крахмала.За счет чего привычные нам драники получаются намного вкуснее и сочнее. Бульба входит в состав многих блюд, которые дополняются различными продуктами и соусами. Частыми соседями луковицы являются шкварки. Они придают блюдам сытность и невероятный вкус. У меня уже слюнки текут. Как ты еще держишься?

    Драники были и остаются неизменным лидером в списке национальных блюд. Это интернациональное блюдо присутствует в кухнях многих народов. Но у каждого свои особенности приготовления, что меняет вкус и впечатления.

    Драники

    Драники — самое популярное национальное блюдо Беларуси. Я не представитель белорусской национальности, но они мне знакомы с детства. Драники часто готовила моя бабушка. Помню, как долго их приходилось тереть, чтобы накормить всю семью. К счастью, этот процесс занимает гораздо меньше времени. Название драники происходит от способа приготовления картофеля. В состав классических картофельных оладий входили: картофель драный, то есть протертый на мелкой терке, соль и сало для жарки.Обратите внимание, что мука, лук и яйца изначально не добавлялись. Крахмал, содержащийся в картофеле, служил связующим компонентом. Драники подают горячими в горшочках или на тарелке со сметаной или различными соусами.


    колдуны

    Ну как можно быть в Беларуси и не попробовать колдунов с мясом?! На охоту ушло больше времени, но они того стоят. Нам удалось попробовать колдунов в ресторане «Васильки». В Минске их несколько. Ближайшим местом было заведение на улице Якова Колоса, где мы снимали квартиру.В древности колдуны готовили из теста на основе муки, яиц, лукового сока и соли. Это считается классическим рецептом для колдунов. В наше время колдуны чаще готовят на основе картофельного теста. Внешне они немного напоминают драники, только толще за счет начинки. У магов может быть по-разному. Пробовали с мясом и грибами.

    Список продолжается


    Картофельная бабушка

    Национальное белорусское блюдо на основе картофеля.Бульбу натирают на терке, добавляют обжаренное сало (шкварки), мясо и лук. Затем солят, перчат, добавляют для нежности сметану и отправляют в духовку. Подавайте горячую картофельную бабку с молоком или сметаной.


    Мочанка

    Мочанка — классическое белорусское блюдо. Название происходит от способа питания. Блинчики нужно обмакнуть в мочалку. Это сытное и вкусное блюдо, представляющее собой густую подливу из разных видов мяса. В классический батон входят: свиные ребрышки, домашняя колбаса, копчености (грудинка) и сало.Когда мне принесли это блюдо, я не могла понять, как его есть, но потом разобралась. Мочить удобнее всего.) Мочалку готовят так. Свиные ребрышки обжариваются на сковороде в растительном масле. Его нужно немного влить, так как ребра и колбаса дадут свой сок. Добавить немного воды и варить около 15 минут. Сливаем со сковороды мясной бульон, и на его основе готовим мачанку, добавляя в нее муку, обжаренный лук, соль и зелень. По консистенции соус очень похож на знаменитый Бешамель.Выкладываем мясо в готовую мачанку, и вуаля! Национальное блюдо Беларуси готово! Мочанку подают с тонкими или толстыми блинчиками. Настоящее варенье!


    Верещак

    Верещака готовили еще во времена Литовского княжества. По одной из версий, блюдо было названо в честь автора рецепта, повара при польском короле Августе. Но есть и другая версия, более белая, чем традиционная, на мой взгляд. Когда Верещака собирается, она «визжит да визжит», издавая от этого и имени громкие (манящие) звуки.Композиция Верещака напоминает Мочанку. В его состав входят свиные ребрышки (свежие и копченые), свиная колбаса, белые грибы, морковь, сельдерей, лук. Мясо тушат на сковороде, добавляют соль, перец, семена можжевельника. Овощи пассеруются. Соус готовят на основе мясного бульона, добавляя в него муку и зелень. Верещаку подают к драникам или оладьям.


    Драхена

    Еще одно старинное блюдо Беларуси. Это напомнило мне омлет.Но, как и многие белорусские блюда, не обошлось без сала. Взбить яйца, добавить муку, молоко. Полученную смесь вылить на сковороду с обжаренным салом. После этого сельские хозяйки отправляли блюдо в духовку на 15 минут. Когда драчена «посыпалась» поджаривалась, ее вынимали, разрезали, как лепешку, и кормили семью. За счет шкварков драцена получилась сытной и калорийной. Двух кусков хватило одному, чтобы восстановить силы и продолжить работу. Драхена подавали с молоком на стол.


    Пельмени с душой

    Клецки с душой – еще одно национальное блюдо Беларуси. Клецки уже давно присутствуют в меню жителей Витебщины, но со временем они вошли в меню многих хозяек и поваров. Главный ингредиент, кто бы сомневался, это картофель. В середину помещается начинка, которую называют «душой». Как правило, это мясной фарш. Пельмени подают к столу, посыпав жареным мясом (луком и салом) или сметаной, различными соусами, либо залив их бульоном, в котором варились вареники.


    Помимо основных обалденных блюд, национальная кухня Беларуси представляет не менее интересные первые блюда. Я поделюсь с вами самыми популярными из них, а какие стоит попробовать в Беларуси.

    Крупеня или Крупник

    Крепеня — поливка, сваренная на мясном бульоне с добавлением перловой крупы. Крупник – это сытный густой суп на основе перловой, ржаной или овсяной муки. Речь идет о классической кухне. Сейчас прогрессивные белорусские хозяйки добавляют рис, гречку, перловку, часто смешивая одно с другим.Помимо каш, в суп входит картофель. Его заправляют сметаной, желтком и запекают в духовке. Получается очень вкусный наваристый суп. В наше время существует множество вариантов изготовления круников. В мясном или рыбном бульоне. Его либо варят, либо запекают, как я писал выше.


    Жур

    Еще одно интересное белорусское блюдо. Суп на основе овсянки, пришедший из древности. Овсяные хлопья заливают водой, настаивают 2-3 дня. Затем измельчают и фильтруют.Чежу доводят до кипения, добавляют сало и обжаренный на сковороде лук. Соленый. Жур подают с отварным картофелем. Существует множество вариантов подачи этого супа с разными ингредиентами.


    Холодильник или свекла

    Свекольник — холодный суп (борщ), приготовленный на основе свекольного отвара. Отличное блюдо для жаркого сезона. Прекрасно освежает и не менее полезен. В основу холодильника входит свекла, а также свежие огурцы, вареные яйца и зелень (зеленый лук, укроп, свекольная ботва).Также можно добавить отварной картофель для сытности. Свекольник можно приготовить на основе свекольного отвара или кваса с добавлением хрена. Подается холодным со сметаной и яйцом.


    хлеб на закваске

    Хлеб на закваске – гастрономический фаворит белорусов. Его очень ценят местные белорусы и скучают те, кто уехал из страны. С детства люблю хлеб, испеченный в духовке. Мы часто помогали бабушке месить тесло в специальных бочонках.Я читала, как белорусы пекли хлеб, процесс очень похож на бабушкин. Только мы, как правило, использовали белую муку, а у них темную. Хлеб в Беларуси вкусный, как и молочные продукты, а вот колбасу я не оценил.

    Можно долго рассказывать о национальных блюдах Беларуси, но больше нет сил. Когда я приду домой, я приготовлю картофельные оладьи. И обязательно со сметаной.

    Что ж, перейдем к десертам. Я не считаю себя сладкоежкой, поэтому надеюсь, что с десертами будет проще.


    Налистники

    Во время нашей поездки в Минск на выходные мы часто заходили поесть в Лидо. Это как наша домашняя кухня. Вы идете с подносом и берете то, что вам нравится. Кстати, цены там вполне приемлемые и еда неплохая. Там же можно попробовать драники и побаловать себя оладьями (оладьями) с различными начинками (сметаной, джемом, медом и т. д.). Я уже писал выше, что блины подают к основным блюдам, но, кроме того, в Беларуси они считаются десертом.


    Кулага

    Традиционный белорусский десерт. В основу кулаги входят разнообразные ягоды (ежевика, черника, малина, черемуха и др.). Дикие ягоды варят на медленном огне до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем добавить муку (с водой) и сахар. Варить до консистенции желе. Подается с блинами или белым хлебом.


    Различные салаты

    В ресторанах салаты с традиционными названиями «Минский», «Белорусский».Но кроме них есть еще и всем известная шуба, которую мы обожаем. Захотелось попробовать, как его готовят в Беларуси. Подача очень оригинальная, а вкус очень нежный.


    Традиционные напитки Беларуси

    Помимо блюд и десертов, хотелось бы рассказать о напитках белорусов. Популярны в стране квас, компот, пиво, различные настойки и бальзамы на основе пряностей и трав, традиционная водка.

    Сбитень

    Сбитень — разновидность белорусского глинтвейна.Это может быть безалкогольный или алкогольный напиток. В его состав входят: гвоздика, лавровый лист, мускатный орех, цветки липы, листья березы. Ингредиенты могут варьироваться в зависимости от предпочтений шеф-повара. Для степени я добавляю в него алкоголь или пиво. Традиционно сбитень следует пить горячим, но теперь его употребляют и в виде безалкогольного напитка.


    Белорусская водка или гарелка

    Белорусская водка классическая и с различными добавками. Это могут быть орехи, специи, травы, березовые почки и др. Наиболее популярны в Беларуси:

    • гарелка на березовых почках или березе
    • гарелочный хлеб
    • гарелка с перцем
    • гарелка с медом
    • клюквенная гарелка


    Помимо водки, в Беларуси очень популярны бальзамы и настойки.Это алкогольные напитки, в состав которых входят различные лекарственные травы, коренья, пряности, ягоды, почки деревьев, мед и др. Среди них:

    • Знаменитая зубровка, в состав которой входит зубровка, собранная в Беловежской пуще.
    • Настойки Беловежская пуща и Беловежская пуща
    • Лечебные бальзамы «Полесье», «Волшебник», «Белорусский»
    • Крамбабуля Это настойка на основе меда и различных специй. Крамбамбулу готовят на основе водки или спирта с добавлением мускатного ореха, меда, корицы, гвоздики, красного и черного перца.Его пьют как холодным, так и горячим.

    И, наконец,

    В сковороде разогреть растительное масло. Выкладываем картофельное тесто в виде небольших лепешек. Обжаривайте блины с одной стороны примерно 2-3 минуты до румяной корочки. Затем перевернуть на другую сторону, жарить еще 1-2 минуты. Подавать горячим со сметаной.


    Также можно подать блинчики с брусникой, смоченной, сметанно-яблочным или сметанно-луковым соусом, мачанкой. Или приготовить драники в горшочке – с мясом, сосисками, грибами.Приятного аппетита!

    Где поесть национальную кухню Беларуси в Минске

    Мы посетили ресторан Васильки. Меню разнообразное и еда вкусная. И самое главное, есть блюда национальной кухни. Это сеть ресторанов. В Минске их несколько. Вот адреса:

    • ул. Я. Коласа, 37 МЦ «Айсберг»
    • пр. Независимости, 89
    • проспект Независимости, 16
    • ул. Бобруйская, 6 ТРЦ «Галилео» (4 этаж)
    • ул.П. Глебки, 5 Торговый центр «Утес»
    • ул. Налибокская, 1 Торговый центр «Караван»
    • пр. Победителей, 9 ТРЦ «Галерея Минск»
    • ул. П. Мстиславец 11 ТРЦ «Дана Молл»

    Кушали несколько раз в ресторане-бистро «Лидо». Там можно попробовать оладьи и оладьи, и, кстати, неплохо подкрепиться. Таких кафе в Минске три:

    • по ул. Кульмана, 5А
    • по пр. Независимости, 49, офис 1, офис 51, офис 2
    • по ул. Немига, д. 5, пом. 47, 48, 59, 60

    Спасибо, что читаете наш блог.До скорых встреч на страницах нашего

    За последние десятилетия у большинства белорусов сложилось мнение, что белорусская кухня – это 3-4 блюда. О причинах можно говорить долго, но вывод один – белорусы забыли свои кулинарные традиции, которые на самом деле не менее богаты, чем немецкие или французские.

    Первое место. Веращак

    Думаю, все читатели ожидали увидеть в лидерах знаменитых «Драников». Драники — без преувеличения самое популярное белорусское блюдо, но нам кажется, что настоящая визитная карточка Беларуси — веращака.

    Рецепт. Существует несколько видов приготовления «Веращаков», здесь представлен самый оригинальный.

    Ингредиенты. 500 г свинины с ребрышками, 1-2 луковицы, 1 стакан хлебного кваса, соль, перец, лавровый лист.

    Процесс приготовления. Свинина нарезать, поперчить, посолить, обжарить с двух сторон. На жире, который выделяется из свинины, обжарить мелко нарезанный лук. Переложите мясо с луком из сковороды в чугун (сотейник), залейте все хлебным квасом и тушите на слабом огне десять минут.Подавать с картофельным пюре или блинчиками. Если попытаться как-то классифицировать «Веращаку», то по способу употребления это блюдо считается «мачанкой». Среди всех блюд белорусской кухни можно найти не меньше десяти разных «мачанок». Такими специальностями можно только гордиться.

    Второе место. свекла

    Вторая гордость белорусской кухни – это, конечно же, холодные супы из свеклы, крапивы и щавеля. Холодные супы – это полностью белорусская кухня, и если что-то подобное встречается в соседних странах, то можно с уверенностью сказать, что это они позаимствовали у нас, а не мы у них.И это приятно.

    Рецепт. На второе место ставим «Свекольный», приготовленный по традиционному рецепту. Хотя есть много видов холодных супов.

    Ингредиенты. Свекла с черешками и ботвой, редис, огурцы, лук зеленый, укроп, сметана, яйца, уксус, соль, сахар.

    Процесс приготовления. Очищенную, вымытую, нарезанную соломкой или кубиками свеклу (с мелко нарезанными черешками) отварить до готовности в небольшом количестве воды с добавлением уксуса.За 10 минут до окончания варки бросить немного нарезанной ботвы свеклы, посолить, затем остудить. Огурцы помойте, очистите, нарежьте кубиками. Отдельно перебрать, вымыть и нарезать зеленый лук, редис и укроп. Мелко нарежьте вареные яйца. В охлажденный свекольный отвар добавить квас, нарезанные огурцы, соль, сахар, зеленый лук, редис, укроп, яйца. Сметана подается отдельно.

    Третье место. Драники

    Жителя Беларуси сложно представить без драника. И в самом деле, драники из тертого сырого картофеля — отличное изобретение.Недаром соседние народы переняли идею драников в свою национальную кухню, придумав подобные блюда. В Украине недавно прошел так называемый блинный фестиваль, а в Германии драники едят с вареньем, а не со сметаной… Эти факты об аналогах белорусских драников сразу пришли на ум, но они далеко не единственные.

    Рецепт. Традиционно под драниками подразумевают драники, а лепешки с начинкой принято называть колдунами.Несмотря на то, что 150-200 лет назад под колдунами понимались совсем другие блюда. В этом рейтинге классические белорусские драники занимают третье место.

    Ингредиенты. Йогурт или кефир, картофель, мука, соль.

    Процесс приготовления. Сырой картофель натереть на терке, добавить муку, простоквашу (или кефир), посолить и тщательно перемешать. Все обжарить на растительном масле. Готовые драники подаются с нарезанным, обжаренным луком и таким же салом.

    В современной белорусской кухне широко известны и распространены картофельные драники без муки в составе, которые подают со сметаной.Также драники отлично подойдут в качестве гарнира к белорусской «мачанке» наравне с мучными оладьями. На третьем месте, наряду с картофельными оладьями, может оказаться еще одно популярное белорусское блюдо – бабка или «бульбский дракон».

    Четвертое место. Крамбамбуля

    Какая может быть национальная кухня без оригинального местного крепкого алкогольного напитка?! Жители Чехии гордятся своей Бехеровкой, русские – водкой, немцы – швапсами, англичане – виски… Эту серию можно продолжать долго. Также у нас есть свой персональный крепкий напиток, который последние 10 лет прочно связан с музыкальным проектом Лявона Вольского. Хотя, справедливости ради, до этого он вообще ни с чем не ассоциировался.

    Рецепт. Этот напиток, как и его рецептура, основательно забыт производителями алкоголя и рестораторами. И это могло бы стать прекрасным брендом для туристов.

    Ингредиенты. Пол-литра водки или спирта, стакан воды, 1/4 измельченного мускатного ореха, 4 чайные ложки толченой гвоздики, 1-2 ст. ложки меда, по 1 чайной ложке корицы, красного и черного перца.

    Процесс приготовления. Налить стакан водки или спирта, смешать с таким же объемом воды. Добавить мускатный орех, толченую гвоздику, мед, корицу, 4-5 зерен красного перца. Эту смесь кипятить 10 минут. Затем осторожно влить остаток водки и оставить в закрытой посуде на 5 минут, процедить через 4 слоя марли в бутыль, бросив туда перед этой процедурой 2-3 горошины черного перца.

    Пятое место. Белорусский кислый черный хлеб

    Приезжая за границу, я всегда удивляюсь: какой в ​​Беларуси вкусный хлеб. У нас черный хлеб на закваске всегда был популярен. Его «промышленный» представитель — знаменитый «Нарочанский». Такой вкусный хлеб, к тому же почти никогда не черствый, за границей не попробуешь.

    Рецепт. Вот традиционный рецепт приготовления хлеба, по которому наши бабушки пекли его в деревенских печах.

    Ингредиенты. Мука, ​​вода, соль.

    Процесс приготовления. Тесто замешивают вечером, а хлеб пекут утром. В муку добавляют воду и замешивают. В итоге должно получиться не слишком густое тесто. Чтобы тесто скисло, накрываем его крышкой и ставим на всю ночь в теплое место. Тесто заквашивают с помощью так называемой «рощины», функцией которой является небольшой кусочек теста, оставшийся от предыдущей выпечки.

    Утром в тесто добавляют муку и соль, замешивают тесто надавливанием кулаками.Чтобы тесто хорошо прилипало к рукам, их регулярно смачивают водой. На деревянную лопатку, предварительно присыпанную мукой, положить кусочек теста, размять его руками и поставить в горячую духовку. Раньше на тесте перед печкой в ​​обязательном порядке рисовался крест. Хлеб считается полностью приготовленным, когда пар от него поднимается равномерно.

    Жители Чехии гордятся своей минеральной водой «Mationi». Это их собственный бренд, в продвижение которого они отдают много сил и средств.И надо сказать, что эти усилия дают заметные результаты. Белорусский хлеб на закваске – это еще не наш известный бренд, а кроме того, это еще и гордость белорусского народа.

    Шестое место. Похлебка из пива

    Основными любителями и производителями пива являются Чехия и Германия. Жаль, что Беларусь в свое время не присоединилась к этим странам. Ведь пивные традиции когда-то были очень обширны на белорусских землях. Почитайте хотя бы Генрика Сенкевича — каждое застолье у пана Заглобы — это пиво, или мед, или пивное рагу с сыром или сметаной.Но традиции были забыты и, к сожалению, пиво в Беларуси сменилось более крепкой и вредной водкой.

    Рецепт. Шестое место занимает популярнейшая пивная тушенка, которую белорусы любили «пасмаковать» в XVI-XVIII веках.

    Ингредиенты. 1 литр пива, 6 яичных желтков, сахар, имбирь, хлебный тост.

    Процесс приготовления. Пиво вскипятить, всыпать сахар по вкусу, желтки взбить, можно добавить имбирь.Подавать суп желательно с гренками.

    Седьмое место. Кулага

    Без сомнения, национальная кухня может показаться неполной без собственного десерта. В белорусской кулинарной традиции много замечательных сладких блюд, но мы остановились на кулаге.

    Рецепт. Кулага — сладкое блюдо из свежих ягод.

    Ингредиенты. 400 г ягод (калины, черники, брусники, малины или рябины), 70 г меда, 2-3 ст.ложки пшеничной муки.

    Процесс приготовления. Свежие ягоды перебрать, промыть, поставить на огонь. Когда ягоды сварятся, всыпьте пшеничную муку, предварительно разведенную в небольшом количестве воды, и добавьте мед или сахар. Перемешать и варить на медленном огне, пока блюдо не приобретет вязкую и густую консистенцию желе. Кулага традиционно подается с блинами, белым хлебом и молоком.

    Восьмое место. Пячистый

    Тяжелая артиллерия любой национальной кухни – это прежде всего мясные блюда.Одно из них – пячисты, блюдо из баранины. Читатель спросит: «Что за баранина в Беларуси, это не горы Кавказа?» Да хоть гор у нас и нет, но до начала войны овцеводство на территории Белоруссии было чрезвычайно развито и лидировало в балансе всего животноводства. Почему-то после военной разрухи эту традиционную для белорусов отрасль решили не восстанавливать. Таким образом, из рациона белорусов исчезла баранина.Но осталось много рецептов, и самый замечательный из них — «Пячисты».

    Рецепт. В литературе много упоминаний о таинственных «Пячистах». Но точного рецепта нигде нет. Почему? Неизвестный.

    Ингредиенты. Баранина.

    Процесс приготовления. Нежирную баранину запекают большими кусками (обычно всю спинку).

    Вот и все, что известно об этом весьма загадочном блюде. Но даже это небольшое описание дает очень аппетитную картину.

    Девятое место. Сбитень

    Безалкогольный напиток не мог не попасть в топ-10. Сбитень идеально подходит на эту роль. Он очень полезен, хорошо утоляет жажду и, конечно же, очень вкусен. В то же время следует отметить, что рецептов сбитни чрезвычайно много. Сейчас он вызывает ассоциации с прохладительным напитком (в магазинах можно купить холодный сбитень), но традиционный сбитень употребляли очень горячим. Вот классический рецепт.

    Рецепт. Сбитень может быть как алкогольным, так и безалкогольным.Помимо специй, в сбитень имеет смысл добавить травы.

    Ингредиенты. Вода, мед, перец, мускатный орех, гвоздика, лавровый лист.

    Процесс приготовления. Вскипятите воду, смешанную с медом (можно с сахаром или патокой), бросьте перец, лавровый лист, гвоздику, тертый мускатный орех и другие приправы по вкусу. В некоторых случаях в сбитень добавляют пиво или спирт. Следует употреблять в горячем виде. Сбитень был очень популярен в Беларуси в 18-19 веках. В народной медицине его использовали как средство от цинги.

    Десятое место. Налистники

    На наш взгляд, на последнем 10 месте должно стоять блюдо, которое может претендовать на статус национального белорусского фаст-фуда. Таких блюд было большое количество. Драники на роль фастфуда не очень подходят, белорусские домашние колбаски тоже не годятся, а вот полесские блины «Налистники» как будто рождены для этой роли.

    Рецепт. Налистники — классические полесские блины, рецепт которых записал этнограф во время одной из экспедиций в Речицкий край.Можно с уверенностью сказать, что это блюдо известно многим, но вряд ли вы отведаете такие блины на уличных прилавках.

    Ингредиенты. Мука, ​​молоко, масло сливочное, творог, сыр.

    Процесс приготовления. Смешайте муку со свежим молоком и замесите негустое тесто. На сковороде поджарить тонкие блинчики. Начинить блины творогом или сыром, завернуть трубочкой или сложить вчетверо. Смазать блин сливочным маслом и обжарить на сковороде. Обжаренные блинчики сложить в кастрюлю, добавить масло или сметану и томить в духовке.

    Славится богатым меню, в котором собраны сытные и достаточно простые блюда. Несмотря на то, что она сформировалась на основе русских, украинских, литовских и польских кулинарных традиций, в ней много уникальных супов, салатов и других угощений, не имеющих аналогов ни в одной мировой кухне. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете несколько оригинальных рецептов.

    Важнейшие нюансы

    Следует отметить, что основные особенности белорусской национальной кухни имеют историческую подоплеку.Изначально в этой стране развивались западное и восточное направления. Одного из них приветствовали дворяне-католики, другого — православные белорусы. Если на столах первых в изобилии присутствовали мясные блюда, то в меню вторых преобладали фрукты, овощи и крупы.

    В современной белорусской кухне продуктов больше, чем несколько веков назад. Однако он по-прежнему сохранил свою оригинальность и простоту. Местные жители практически не используют специи, считая, что они искажают естественный вкус еды.Исключение делается только для черного перца, корицы, гвоздики, тмина и кориандра.

    Белорусский язык, известный далеко за пределами этого государства, имеет еще одну особенность. Практически все используемые изделия подвергаются длительной термической обработке. Коренное население предпочитает тушеную и вареную пищу, больше похожую на каши. Иногда эти способы приготовления чередуют с жаркой.

    Самые популярные блюда

    Ни один белорусский обед не обходится без первого. К самым популярным жидким блюдам относится холодный напиток.Его готовят из свеклы, кваса, лука и сметаны. Иногда в него добавляют огурцы и специи.

    Еще одно довольно популярное блюдо – так называемый жур. Его готовят несколькими способами. Оно может быть нежирным, мясным или молочным. В качестве основы для приготовления жура используется процеженный раствор овсяных хлопьев.

    В меню белорусской национальной кухни много вторых блюд. Их готовят из рыбы, мяса и овощей. Очень часто на столах местных жителей появляются так называемые юты.Это свиной или говяжий желудок, фаршированный смесью злаков и мяса. Еще одно необычное блюдо – моканка. Готовится из муки, воды, сала и мясных отходов. Белорусы также любят отварную или запеченную рыбу.

    Что касается десертов, то они представлены выпечкой. Особенно часто здесь готовят блины, оладьи, батоны и всевозможные пироги. Из напитков белорусы предпочитают квас, фруктово-ягодные компоты и спиртовые настойки.

    холодник

    Белоруссия славится своими супами.Одним из самых популярных первых блюд является холодник. В летний зной он часто появляется на столах местных жителей. Для приготовления двух порций этого супа вам понадобится:

    • Четыреста грамм вареной свеклы.
    • Стакан сметаны.
    • Двести граммов свежих огурцов.
    • Пара сваренных вкрутую яиц.
    • Сто граммов зеленого лука.
    • Квас свекольный или хлебный.

    Чтобы приготовить вкусное и легкое холодное блюдо, вышеприведенный список необходимо дополнить солью, сахаром, укропом и лимонным соком.Количество этих ингредиентов зависит от личных предпочтений повара.

    Холодильник готовит очень быстро. В этом он похож на многие другие белорусские супы. Основа этого блюда – квас. Но при необходимости его можно заменить процеженным бульоном, в котором варилась свекла.

    Квас разбавляют небольшим количеством кипяченой воды. После этого к нему добавляются нарезанные тонкой соломкой огурцы и свекла. Туда же отправляют измельченную зелень, нарезанный лук, лимонный сок, сахар и соль.Кастрюлю с готовым супом помещают в холодильник. Перед подачей его украшают кружочками вареных яиц и заправляют сметаной.

    Картофельная бабка

    Стоит отметить, что приготовление национальной белорусской кухни обычно не занимает много времени и сил. Чтобы ваша семья могла его попробовать, следует заранее проверить, есть ли в вашем арсенале все необходимые продукты. На вашей кухне должно быть:

    • Килограмм картофеля.
    • Три головки лука.
    • Одно свежее яйцо.
    • Столовая ложка пшеничной муки.
    • Большое куриное филе.

    Белорусская, отличающаяся особой простотой и питательностью, достаточно разнообразна. Но местное население старается использовать минимум приправ. Поэтому для приготовления картофельной бабушки в качестве дополнительных компонентов будет использоваться только оливковое масло, соль, молотый перец, сметана и свежая зелень.

    Две предварительно очищенные и нарезанные луковицы выкладывают на разогретую сковороду и слегка обжаривают.Когда они приобретут золотистый оттенок, к ним отправляется прокрученное через мясорубку куриное филе. Содержимое емкости солят, перчат, хорошо перемешивают и продолжают обжаривать.

    Предварительно вымытый и очищенный картофель измельчают на крупной терке и соединяют с нарезанным луком. Туда же добавляют сырое яйцо, столовую ложку муки и слегка остывший куриный фарш. Все это солят и тщательно перемешивают до однородной консистенции.

    Полученную массу выкладываем в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, накрываем прибор крышкой и активируем режим «Выпечка».Минут через сорок готовую бабку достают, смазывают сметаной, посыпают рубленой зеленью и подают к столу.

    Кулага

    Белорусская национальная кухня издавна славится не только первыми и вторыми блюдами, но и десертами. Один из них – кулага. Это сладкое лакомство готовится из свежих ягод. Поэтому перед тем, как приступить к готовке, обязательно сходите в магазин за необходимыми продуктами. При этом в вашей кладовой должно быть:

    • Четыреста граммов ягод (рябины, малины, брусники, черники или калины).
    • Пара столовых ложек муки.
    • Семьдесят грамм натурального меда.

    Кастрюля с перебранными и промытыми ягодами ставится на плиту. Когда они закипят, в них добавляют муку, растворенную в небольшом количестве воды, и мед. Все хорошо перемешивают и держат на минимальном огне до получения густой вязкой массы, напоминающей по виду желе. Кулагу подают с белым хлебом, блинами и молоком.

    Веращак

    Это блюдо смело может претендовать на звание визитной карточки белорусской национальной кухни.Его готовят несколькими способами. Для приготовления настоящей веращаки вам понадобится:

    • Полкило свинины с ребрышками.
    • Пара средних головок лука.
    • Стакан хлебного кваса.
    • Лавровый лист, молотый перец и соль.

    Промытую, нарезанную и приправленную свинину отправляют на раскаленную сковороду и обжаривают со всех сторон. В эту же миску отправляем нарезанный лук. После этого содержимое кастрюли перекладывают в кастрюлю, заливают хлебным квасом и отправляют на плиту.Через десять минут веращаку снимают с огня и подают к столу.

    Белорусские драники

    Для приготовления этого блюда потребуется минимальный набор продуктов. И большинство из них всегда присутствуют в каждом доме. В таком случае на вашей кухне должно быть:

    • Килограмм картофеля.
    • Пара свежих куриных яиц.
    • Большая луковица.
    • Масло растительное.
    • Соль.

    Вымытые и очищенные овощи измельчают на мелкой терке.Полученную массу соединить с сырыми яйцами и солью. Все хорошо перемешивается, выкладывается ложкой на раскаленную сковороду, смазанную подсолнечным маслом, и обжаривается с двух сторон. Подавать готовые драники со сметаной.

    Белорусские колбаски

    Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. В отличие от магазинных сосисок, в домашних аналогах нет вредных добавок. Прежде чем подойти к плите, обязательно убедитесь, что у вас есть все необходимые компоненты.При этом у вас должно быть:

    • Семьсот грамм мякоти свинины.
    • Четыре зубчика чеснока.
    • Сто граммов бекона.

    Кроме того, важно иметь под рукой натуральную скорлупу и соль. В качестве специй послужат тмин и молотый перец.

    Сало и мякоть свинины нарезают кусками или прокручивают через крупную решетку мясорубки. В фарш добавляют соль и специи. Все хорошо перемешивается.Готовая масса наполняется натуральной оболочкой. Это можно сделать с помощью специальной насадки. Длина каждой колбаски не должна превышать 70 сантиметров. Наполненную фаршем оболочку завязывают с двух сторон, осторожно накалывают вилкой и опускают в кипящую подсоленную воду с лавровым листом. Через двадцать минут сосиски снимаются со сковороды. При желании их обжаривают на сковороде.

    Витебская каша

    Белорусская национальная кухня очень разнообразна. В нем представлено огромное количество оригинальных блюд, приготовленных на основе круп.Одним из самых популярных угощений является витебская каша. Чтобы его сварить, нужно заранее запастись всеми требуемыми комплектующими. В вашей кладовой должно быть:

    • Двести граммов риса.
    • Триста миллилитров молока.
    • Восемь картофелин.
    • Четверть пачки сливочного масла.
    • Соль и перец молотый.

    При желании рис можно заменить гречкой или перловкой. Предварительно вымытый и очищенный картофель опускают в подсоленную воду и варят до готовности.После этого в него добавляют молоко и делают пюре. Полученную массу солят и перчат по вкусу, соединяют с предварительно промытым рисом, выкладывают в форму и отправляют в духовку. Каша по-витебски выпекается при температуре сто шестьдесят градусов сорок минут. Это блюдо подается со свежими или тушеными овощами.

    Белорусская кухня!

    Сколько чувств вызывает эта фраза у любого, кто хоть раз познакомился с национальными белорусскими блюдами.

    Сочная, аппетитная, сытная белорусская еда несомненно понравится всем.

    Традиционно многие белорусские блюда готовятся из картофеля, пожалуй, самого популярного овоща в стране.

    Но кроме всем известных картофельных драников есть еще множество невероятно вкусных блюд, которые обязательно стоит попробовать каждому, кто ступил на землю нашей гостеприимной родины.

    В этой статье мы расскажем вам о десяти отличных блюдах, которые так и хочется попробовать!

    Журек


    Очень интересный и необычный суп времен Мономаха.Одно из немногих белорусских блюд, где в рецепте нет картофеля?

    Секрет неповторимого вкуса супа – в закваске из овса и черного хлеба. Закваску необходимо поставить в теплое место на 2-3 дня. Затем закваску процеживают и смешивают с жирным мясом, овощами и чесноком, после чего томят на огне.

    Попробовав этот сытный неповторимый суп, вам обязательно захочется приготовить его самостоятельно, даже если вы не любите готовить.

    Пельмени

    Клецки в шутку называют белорусским фастфудом , а все благодаря их безусловной популярности и простоте приготовления.Традиционные пельмени представляют собой шарики из теста, быстро сваренные в кипящей воде или, как вариант, в молоке.

    Со временем в шарики стали добавлять мясную начинку или даже использовать пельмени для приготовления супов, но их вкус от этого только выигрывает. Это блюдо популярно не только в Беларуси , но и во многих странах Восточной Европы.

    Пельмени можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной и жареным луком , Можно добавить немного тушеной курицы и дополнить блюдо свежей зеленью с грядки.Переедать!

    Тукмачи

    Визитная карточка города Кобрина — тукмачи. Нечто подобное можно найти по всей стране, но только в Кобрине тукмачи готовят по старинному рецепту.

    За неприметным названием скрывается обычная картофельная запеканка, но не все так просто. Главной особенностью тукмачи является лук , предварительно обжаренный на свежем сале, который затем добавляется в запеканку во время или после приготовления.Эта тонкая деталь придает блюду особый деревенский вкус. Тукмачи подают с соленым творогом и парным молоком.

    Для приготовления тукмачи достаточно обжарить лук, а затем в этой же сковороде (лучше в духовке или на гриле) равномерно запечь отварное пюре. Рецепт прост и понятен, а вкус все равно удивляет своей многогранностью!

    пельмени

    Галушки – типичное крестьянское блюдо, которое тем не менее может стать не только отличным гарниром, но и полноценным блюдом на вашем столе.

    Мягкие и нежные вареники сразу же подаются: с мясно-чесночным соусом, со сгущенкой и топленым маслом, просто со сметаной и зеленью или как закуска к супу с хлебом. В любом случае за простым внешним видом скрывается незабываемый вкус, который проявляется по-разному (в зависимости от блюд, с которыми их смакуют).

    Приготовить это блюдо несложно, достаточно иметь под рукой муку, яйца и масло, которое желательно купить у щедрой бабушки в белорусской деревне?

    Цыбрики

    Цыбрики сложно назвать полноценным блюдом, а воду вполне себе сытным перекусом!

    Спрятавшись за забавным названием Картофельные шарики с начинкой из сыра, приготовленные на сковороде.Необычное блюдо особенно оценят любители пенных напитков, ведь хрустящая курочка и холодное пиво – идеальные компаньоны для дружеской встречи.

    Налистники

    Налистники — популярные в Беларуси блины из… пресного яичного теста. С виду блинчики выглядят как обычные спринг-роллы, но это не совсем так. : По сравнению с обычными оладьями оладьи намного тоньше и используются больше для подачи блюда, чем для формирования вкуса.

    Но что же тогда в них такого особенного? Все дело в начинке , есть где разгуляться! Сладкое варенье, вкуснейшие грибы, ягоды с грядки, домашний творог с изюмом – вот лишь некоторые варианты начинок для блинчиков. Но главный ингредиент это любовь, с которой это блюдо должно быть приготовлено?

    Сашни

    Еще одна вариация блюда из картофеля — сашни. Сашни представляют собой небольших картофельных котлетки с начинкой из творога.

    Для приготовления пищи вам понадобится час свободного времени и энтузиазм . А из ингредиентов подготовьте картофель, яйца, муку и творог. Начнем с картофеля: его необходимо отварить, а затем размять до пюреобразного состояния. Затем в картофельную массу добавить муку, яйцо и тщательно перемешать.

    После того, как творог смешали с яйцом и выложили на картофельные лепешки (их нужно сделать заранее), затем одну лепешку накрывают другой, как пирог, и обжаривают с двух сторон до румяной корочки.

    Результат — Нежный картофель в сочетании с мягким творогом буквально тает во рту! Особенно это блюдо нравится детям.

    Буханка

    «Буханка, буханка, выбирай, кого хочешь!» — поется в известной детской песенке, знакомой всем белорусам с детства. Для белорусской культуры каравай – это не просто хлеб. Это символ гостеприимства и уважения к тем людям, для которых испекся этот каравай.

    Буханка имеет насыщенный, очень мягкий вкус, что достигается добавлением большого количества яиц и молока. Еще одной особенностью каравая является его неповторимый внешний вид. И это не удивительно! Ведь в Беларуси до сих пор сильна традиция дарить молодоженам каравай. Если вам подарили батон, обязательно отломите кусок, обмакните его в соль и попробуйте.

    бабушка

    Одним из самых узнаваемых белорусских блюд (в частности, благодаря странному названию) является картофельная бабка. Блюдо, которое было и на столе крестьян, и на столе князей. Словом, всеми любимый.

    А что особенного в простой картофельной запеканке под названием «бабка»? Секрет до безобразия прост: чугунная сковорода, натуральные продукты и долгое томление на огне делают свое дело!

    Нежный картофель с легкой корочкой в ​​сочетании с мясом и сметаной понравится даже тем, кто считает такие блюда «тяжелыми». Для приготовления достаточно натереть картофель на мелкой терке, смешать с мелко нарезанным луком, кусочками грудинки и солью, а затем запечь на сковороде под крышкой.Результат вас поразит!

    Драники

    Этот список был бы неполным без упоминания драников — самого известного белорусского блюда. Многие ошибочно называют их просто картофельными оладьями, но это большое заблуждение.

    Классический рецепт драников чрезвычайно замысловат: из тертого картофеля (предварительно посоленного) лепят небольшие «блинчики» и укладывают на раскаленную чугунную сковороду, обильно смазанную деревенским маслом.На первый взгляд ничего особенного, но вкус! Тонкие, слегка хрустящие драники Несмотря на свою внешнюю миниатюрность, они легко утоляют голод. Драники подаются со сметаной и зеленью.

    Вы можете попробовать эти и многие другие блюда в ресторанах, о которых мы говорили, а потом отправиться за новыми впечатлениями. Приятного аппетита!

    Продукты и ингредиенты :

    • 300 мл молока
    • 4 куриных яйца,
    • 50 г свежих живых дрожжей;
    • 1 ч.л. сахарного песка,
    • Маленькая щепотка соли.

    Приготовление перепечи Рецепт :

    Тесто делаем из теплого (не горячего) молока, дрожжей, сахара и соли. Пока оно подходит, отделяем белки от желтков.

    Белки взбить в пену, а желтки растереть. Когда тесто подойдет, добавляем в него белки и желтки. Постепенно небольшими порциями добавить туда муку и растопленное сливочное масло. Тщательно вымесить тесто, которое затем разделить на 4 части. Из каждой делаем лепешку.

    Выкладываем коржи на противень, смазанный панировочными сухарями и посыпанный панировочными сухарями.Выпекайте пирожные до золотистого цвета.

    Холодильник в Минске

    Продукты и ингредиенты :

    • 2 свежая красная свекла
    • пучок щавеля
    • 2 куриных яйца
    • 3 свежих средних огурца
    • 1 средний пучок свежего зеленого лука
    • Приблизительно 1 литр мясного, куриного или любого овощного бульона
    • 150-200 мл кефира
    • 1 или 2 ст. ложка уксуса 9%
    • зелень укропа
    • Сметана для заправки.

    Приготовление по рецепту холодильника по-мински :

    Свеклу отварить с кожурой с добавлением уксуса. Затем остудить, а бульон хорошо процедить через марлю, которую необходимо сложить в несколько слоев. Очистите и мелко нарежьте свеклу или просто натрите на средней терке для овощей. Щавель промойте и нарежьте произвольно и немного отварите в бульоне (можно использовать воду). Давай остынем.

    Мелко нарежьте зеленый лук и натрите его солью и вареными желтками.Огурцы и яичные белки мелко нарезать и добавить в бульон. Туда же отправляем зеленый лук и свеклу. Свекольный отвар и кефир взбить венчиком с сахаром. Все тщательно перемешиваем. В тарелку с кулером добавляем очень мелко нарезанный укроп.

    Сосиски по-могилевски

    Продукты и ингредиенты :

    • Около 500 г смешанного (свинина + говядина) фарша
    • 3-4 зубчика чеснока
    • 1 куриное яйцо
    • Перец черный молотый, соль поваренная, ваши любимые специи
    • Панировочные сухари
    • Подсолнечное, оливковое или другое растительное масло.

    Приготовление по рецепту Колбасы по-могилевски :

    Очистите и раздавите чеснок прессом. Добавьте его в фарш. Соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте фарш. Из фарша сформировать колбаски. Обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте каждую со всех сторон на хорошо разогретой сковороде до хрустящей золотистой корочки.

    Выложить уже обжаренные сосиски в форму для запекания. Накройте форму крышкой или фольгой и томите в духовке при температуре около 180 градусов примерно 15 или 20 минут.

    Каша гречневая с грибами

    Продукты и ингредиенты :

    • 2 стакана (по 250 г) гречки,
    • 4 стакана (по 250 мл) чистой воды,
    • 2 средние луковицы,
    • 100 граммов сухих белых (или других лесных) грибов на ваш выбор.
    • 1 или 2 столовые ложки свежего сливочного масла
    • поваренная соль.

    Рецепт приготовления Каша гречневая с грибами :

    Сухие грибы замочить в воде на 4 часа.

    Гречку перебираем, моем и ставим на огонь вариться. Нарезаем шампиньоны и добавляем к отварной гречке. Варить 10 минут на среднем огне. Затем убавляем огонь до минимума и варим еще 7 минут до готовности гречки. Солим и перемешиваем. Остудить 15 минут, не открывая крышку.

    Пока гречка остывает, мелко нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности на растительном масле. Затем добавьте его в готовую кашу с грибами.

    Кулага

    Продукты и ингредиенты :

    • 150 г гречневой муки,
    • 500 г любых ягод
    • 100 — 150 г сахар-песок.
    • Несколько столовых ложек любого меда

    Приготовление рецепта кулага :

    Сложить ягоды в глиняный горшок, затем залить водой, в пропорции 1:1. Варить их следует до полного разваривания ягод. В полученную смесь аккуратно добавить муку и варить до загустения.При непрерывном помешивании.

    Добавить в массу сахар и мед и варить еще около 15-20 минут. Варить кулагу нужно до консистенции каши. Остывшую кулага перекладываем в небольшую пиалу и сверху посыпаем свежими ягодами.

    Ведьмы с мясом

    Продукты и ингредиенты :

    Ингредиенты :

    • 12 клубней картофеля,
    • 1 стакан жирной сметаны.
    • 2 столовые ложки муки из пшеницы хорошего качества.
    • 3 ст.л. растопленного сливочного масла.
    • поваренная соль

    Для мясного фарша :

    • Около 500 г мяса, предпочтительно свинины
    • большая луковица
    • Соль, перец молотый, добавить по вкусу.

    Приготовление рецепта Колдуны с мясом :

    Подготовленное мясо и лук очень мелко нарезать и тщательно перемешать руками. Добавьте соль и перец на свой вкус.

    Натрите сырой картофель на средней или крупной терке, выжмите сок и будьте известны.Посолите, поперчите и сформируйте из картофеля шарики, в центр которых выложите фарш. Обвалять колдуны в муке и хорошо обжарить на сковороде с растительным маслом.

    Готовые колдуны выложить на противень, залить сметаной и поставить в духовку для запекания, примерно на 40 минут.

    Крупник

    Продукты и ингредиенты :

    • 1 чашка хлопьев (ячменя, пшеницы или ячменя)
    • 100 г жира
    • 4 клубня картофеля
    • 2 средние луковицы
    • Соль, любые травы, лавровый лист по вкусу.

    Приготовление рецепта крупника :

    Крупу необходимо хорошо промыть и отварить до готовности. Обязательно помешивайте во время приготовления, чтобы оно не прилипало к сковороде. К готовой каше добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками.

    Пока крупа варится, обжариваем сало с луком и добавляем в наш суп примерно за 10 минут до окончания варки. Соль и все остальные специи кладут непосредственно перед самым окончанием варки.

    Крупник получается густым и насыщенным.

    Суп с перловкой и грибами

    Продукты и ингредиенты :

    • 100 гр. картофель
    • 25 гр. перловая крупа
    • 20 гр. сушеные белые грибы или другие лесные грибы
    • 20 г моркови
    • 10 гр. петрушка
    • 25 гр. Люк
    • 20 мл сливок
    • 10 гр. любое растительное масло на ваш выбор

    Рецепт приготовления Суп с перловкой и грибами :

    Грибы отварить, бульон процедить.Выложить крупу в грибной бульон и варить до полуготовности.

    Затем к каше добавить не очень крупно нарезанный картофель и варить до полного разваривания каши и картофеля. Лук с корнями нарезать и обжарить на любом растительном масле. Грибы измельчают и также обжаривают. Все вводится в кипящий суп.

    При подаче суп заправляется сливками.

    Белорусская мачанка

    Продукты и ингредиенты :

    • Около 500 г копченых свиных ребрышек.
    • 2 ст. л. любое растительное масло;
    • 200 г любой домашней колбасы;
    • большая луковица;
    • 600 мл. соус

    Соусы :

    • 1 стакан (250 мл) любой запас
    • 1 стакан (250 мл) сметаны (по желанию)
    • Арт. л. без горки пшеничной муки
    • 2 ст. л. мягкое сливочное масло.

    Приготовление по рецепту белорусской мачанки :

    Начнем с соуса.В сковороду налить масло и посыпать мукой. Нагревать содержимое при постоянном помешивании. После того как мука обжарится, добавляем бульон. Очень тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки. А в конце добавить сметану, а также соль и специи.

    Перейдем к ребрам. Отварить их 5 минут в воде и обжарить на сковороде. Положите жареные ребрышки в миску. Добавьте к ним обжаренный лук и нарезанную кольцами любимую домашнюю колбасу. Залить соусом горшочки и поставить в духовку на 10 минут.

    Пельмени в сметане

    Продукты и ингредиенты :

    • 100 г размягченного свежего сливочного масла;
    • 800 г проверенной пшеничной муки хорошего качества,
    • 300 мл молока
    • 4 куриных яйца,
    • 50 г свежих живых дрожжей;
    • 1 ч.л. сахарного песка,
    • Маленькая щепотка соли.

    Рецепт пельменей в сметане :

    Тесто делаем из теплого (не горячего) молока, дрожжей, сахара и соли.Пока оно подходит, отделяем белки от желтков. Белки взбить в пену, а желтки растереть. Когда тесто подойдет, добавляем в него белки и желтки.

    Постепенно небольшими порциями добавить туда муку и растопленное сливочное масло. Тщательно вымесить тесто, которое затем разделить на 4 части. Из каждой делаем лепешку. Выкладываем лепешки на противень, смазанный панировочными сухарями и посыпанный панировочными сухарями.

    Выпекать пирожные до золотистого цвета.

    Зразы картофельные

    Продукты и ингредиенты :

    • 500 г картофеля
    • 3 куриных яйца
    • 1 средняя луковица
    • 50 г сливочного масла
    • Мука пшеничная
    • Соляная кухня
    • Масло растительное для жарки.

    Приготовление рецепта Картофельные зразы :

    Картофель вымыть и очистить от кожицы. Отварить до полной готовности в слегка подсоленной воде. Отварной картофель размять в пюре, добавить к нему сливочное масло. Пока пюре остывает, приготовить начинку.

    Для этого лук очистить, мелко нарезать и обжарить на любом растительном масле до прозрачности. Затем смешайте его с двумя сваренными вкрутую и мелко нарезанными яйцами. Солим начинку по вкусу. В остывшее картофельное пюре разбейте яйцо и перемешайте.

    Делаем из него лепешки. Кладем начинку в центр лепешки, складываем ее пополам, а края защипываем, чтобы они напоминали котлеты. Слепленные зразы обвалять в муке и слегка обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом. Подаем к столу горячие зразы со сметаной.

    Картофельная бабушка

    Продукты и ингредиенты :

    • Картофель
    • Жареный лук
    • Сметана

    Приготовление по рецепту Картофельная бабушка :

    Нарежьте сало и лук квадратиками.Положите их на очень горячую сковороду и хорошо обжарьте. В конце соль и перец.

    Картофель нужно помыть и почистить. Натереть как можно мельче. Можно даже просто измельчить в кухонном комбайне. Добавить к картофелю яйцо, соль, сметану и пшеничную муку. Затем все хорошо перемешать. И только потом добавить сало с луком. Еще раз очень тщательно перемешайте полученную массу.

    Получившуюся массу переложить в горшочки и поставить в духовку при температуре 180 градусов.

    Печень по-гомельски

    Продукты и ингредиенты :

    • Около 250 г печени (предпочтительно говяжьей)
    • Небольшой кусочек (около 50 г) свежего сала
    • маленькая луковица.
    • по 50 г моркови, корня петрушки и сельдерея
    • Соль, специи (перец).

    Рецепт приготовления Печень в Гомеле :

    Печень хорошо очистить от пленок, промыть и нарезать кусочками по 1,5 см. Их хорошо подавать, чтобы они стали тонкими.Поверх каждого кусочка положите тонкий кусочек бекона. Выложить лук на сало. Аккуратно сверните рулетики и завяжите их ниткой. Полученные рулетики обжарить на масле до румяности.

    Печень после обжаривания положить в глубокую посуду и потушить в бульоне вместе с корнями. Также нужно охладить рулетики в бульоне. И уже нарезанные на тонкие кусочки подают к столу.

    Фрикадельки с грибами

    Продукты и ингредиенты :

    • 150 г любых свежих грибов на ваш выбор
    • 1 средняя луковица,
    • Небольшой кусочек черствого хлеба (желательно белого)
    • 1 куриное яйцо,
    • молотые панировочные сухари,
    • Соль,
    • Масло растительное для жарки.

    Рецепт приготовления Грибные котлеты :

    Грибы очистить, вымыть и отварить 2-3 минуты. Затем их нужно дважды перекрутить на мясорубке вместе с луком и размоченным белым хлебом. Фарш посолить и добавить к нему яйцо и перемешать руками. Из полученной массы сформируйте плоские фрикадельки, которые нужно запанировать в сухарях и обжарить.

    Картофельное пюре идеально подходит в качестве гарнира к тефтелям.

    Драники с мясом

    Продукты и ингредиенты :

    • 4 клубня картофеля
    • 1 луковица
    • 150 г вареной телятины
    • 1 черная редька
    • 2 яйца
    • 70 г любого твердого сыра на ваш выбор
    • свежий укроп
    • Соль и любые специи по вкусу

    Рецепт драников с мясом :

    Тщательно вымойте все овощи и очистите их.Луковицу, две картофелины и редис нарезать тонкой соломкой. Лук обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Снимаем его, а редис обжариваем на масле до готовности. После него на оставшемся масле обжарить нарезанный картофель. После обжаривания положить его к луку и редьке и хорошо перемешать.

    Отварные кусочки телятины делим на волокна. Оставшуюся картошку трем на крупной терке, выдавливаем образовавшийся сок и выкладываем картошку в наш фарш из овощей и мяса.

    Разбиваем в фарш яйца и добавляем натертый на мелкой терке сыр.Солим, перчим и добавляем любимые специи по вкусу. В конце мелко нарежьте укроп, добавьте его в фарш и хорошо перемешайте. В сковороде разогреваем растительное масло и ложкой выкладываем в него полученную массу. Обжариваем блины с двух сторон до появления корочки.

    Готовые драники подают горячими как самостоятельное блюдо или с овощным гарниром.

    Ломтики мяса с яйцами

    Продукты и ингредиенты :

    • Около 800 г свежей свинины и говядины (пополам)
    • 6 куриных яиц
    • 100 г черствого белого хлеба;
    • большая лампочка
    • Маргарин для жарки (около 50 г)
    • Соль и ваши любимые специи добавляются по вкусу

    Рецепт приготовления Зразы мясные с яйцом :

    Свежее мясо хорошо вымыть, нарезать кусочками и вместе с луком перекрутить на мясорубке.Хлеб ненадолго замочить в теплой воде, отжать и добавить в фарш. Его также можно пропустить вместе с фаршем через мясорубку. В фарш разбиваем сырое яйцо, солим и добавляем специи. Тщательно перемешайте. Если начинка слишком густая, добавьте к ней немного теплой воды.

    Яйца отварить, слегка остудить и очистить.

    Аккуратно покрыть каждое яйцо мясным фаршем, чтобы получились котлетки. Каждую зразу обваляйте в муке.

    Разогрейте маргарин на сковороде и обжарьте в нем получившиеся зразы.

    К зразам можно приготовить любой гарнир.

    Капуста тушеная в горшочке

    Продукты и ингредиенты :

    • На 250 гр. капуста свежая,
    • 100 гр. свинина,
    • Кусок свежего шпика,
    • 1 средняя луковица.
    • томатная паста.
    • сахар-песок (исходя из вашего вкуса).
    • Соль, специи, черный перец, любимые специи и лавровый лист.

    Рецепт приготовления тушеной капусты в кастрюле :

    Капусту мелко нашинковать.Нарежьте мясо относительно небольшими кусочками и хорошо обжарьте. Лук и морковь также нарезаем мелкой соломкой и обжариваем. Все изделия помещаются в глиняный горшочек.

    К ним добавляют соль, сахар, специи, томатную пасту, пассированную и разведенную в воде муку. Ставим горшочки в разогретую духовку и тушим до готовности.

    Цыбрики

    Продукты и ингредиенты :

    • 1 кг картофеля.
    • Пара столовых ложек любого растительного масла на ваш выбор (можно заменить 50 г топленого сала).
    • 3 столовые ложки пшеничной муки высшего сорта.

    Приготовление рецепта цыбрики :

    Натереть сырой картофель. Выделившийся сок хорошо отжать. Для этого можно использовать стерильную марлю, которую вкладывают в несколько слоев. Из полученной массы скатываем шарики, размером не больше вишни. Обжарить шарики на любом растительном масле или растопленном сале, предварительно обваленном в муке. Добавьте соль и приправы по вкусу.

    Белорусский борщ

    Продукты и ингредиенты :

    • 500 гр.мясо на кости
    • 350 гр. мякоть говядины
    • 100 гр. сосиски,
    • 2 литра чистой воды,
    • 3 свеклы,
    • 4 средних клубня картофеля,
    • 1 средняя морковь,
    • небольшой корень петрушки.
    • средний лук,
    • Около 50 гр. свиной жир (обязательно свежий).
    • 100 гр. густая томатная паста.
    • ст.л. хорошая проверенная пшеничная мука.
    • сахарный песок по вкусу.
    • 50 гр. густая сметана.
    • Соль, любимые специи, лавровый лист по вкусу.

    Приготовление белорусского борща рецепт :

    Сварить крепкий бульон из костей и мяса. Лук и другие коренья нарезать соломкой и обжарить на сале. Затем добавьте к обжарке томатную пасту и жарьте еще 10 минут.

    Отварить свеклу в кожуре. Очистите и нарежьте полосками. Картофель нарезать ломтиками и отправить в бульон. После закипания туда же добавляют предварительно заготовленную муку, коренья, свеклу, соль, перец и кладут чистый лавровый лист.Варить борщ минут 10-15, затем заправить сахаром и уксусом. Примерно за 5 минут до окончания варки в борщ кладут отварное мясо и колбаски.

    Борщ подается к столу, заправленный сметаной.

    Бифштекс по-белорусски

    Продукты и ингредиенты :

    • Около 500 г говядины,
    • 3-4 зубчика чеснока.
    • 1-2 ст.л. размягченного свежего сливочного масла
    • Соль кухонная, специи.

    Приготовление по рецепту Бифштекс по-белорусски :

    Мясо вымойте, подготовьте и нарежьте на куски поперек волокон. Немного взбить, придавая кусочкам круглую форму. Отбитое мясо посолить по вкусу, поперчить и посыпать сверху мелко нарезанным или измельченным чесноком.

    Стейки нужно обжарить на хорошо разогретой сковороде на топленом масле до появления румяной корочки. Обжаренное мясо помещают в духовку и тушат до полной готовности.

    К столу подаются стейки из говядины с кетчупом или соусом.Лучший гарнир к стейкам – жареный картофель с маринованными грибами.

    Тушенка с творогом. Блинчики в духовке рецепт со сметаной Блинчики с творогом томленые в сметане

    Вы знаете, чем блины отличаются от блинов? Нет? Тогда мы постараемся объяснить вам.

    Налистники – это тонкие яичные блины, которые обязательно готовятся с начинкой. Рецепт подобран так, чтобы вкус блинов никоим образом не перебивал, а только оттенял вкус начинки.Дольки чаще всего требуют дополнительной обработки, такой как запекание, обжаривание или тушение.

    Так как Масленица не за горами, думаю рецепт блинов вам пригодится.

    Ингредиенты:

    0,5 л молока;

    6 столовых ложек муки;

    соль на кончике ножа;

    1 столовая ложка растительного масла;

    2 столовые ложки растопленного сливочного масла;

    сахар по вкусу.

    Для начинки:

    2 столовые ложки сахара;

    200 г творога;

    Для приготовления пищи:

    сливочное масло;

    Разбиваем яйца, кладем соль, сахар и всыпаем муку.Хорошо перемешайте венчиком, затем добавьте молоко и оба вида сливочного масла. Еще раз размешайте и дайте постоять 10 минут, чтобы разошлись все комочки.

    Тонкие блинчики выпекаем на разогретой сковороде с одной стороны и складываем стопкой. Блинчики довольно жирные, поэтому не слипаются, но если все же переживаете, то выкладывайте на 2 тарелки, чтобы нижняя успела остыть.

    Для начинки смешать творог, яйцо, сахар и ванилин в однородную массу.На край блинчика выкладываем столовую ложку начинки и сворачиваем его в трубочку.

    Масло нарезаем в форму для запекания и кладем на нее листы плотно друг к другу.

    На пласт теста нарезаем масло, посыпаем сахаром и выкладываем второй пласт. Накрываем форму для запекания крышкой и отправляем блины тушиться в духовку на 20 минут при 190 градусах. За 5 минут до окончания снимите крышку, чтобы блинчики пропеклись и подрумянились.

    Совет: Тушить можно со сметаной, для этого оладьи складывают в глубокую сковороду, заливают жидкой сметаной, накрывают крышкой и тушат на плите 20 минут.

    Приятного аппетита!


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано

    Как вкусны оладьи с творогом, запеченные в духовке. Для меня рецепт со сметаной идеален. Они получаются слегка сладкими на вкус, поэтому именно сладкая начинка им очень подходит.Если начинка не сладкая, можно добавить в тесто чуть меньше сахара, хотя я не уменьшила количество сахара в тесте даже с фаршем. Не обязательно печь блины в духовке. Все по вашему желанию. Я когда-то пробовала такие блинчики в ресторане и теперь только так их и готовлю. Они более мягкие и ароматные.

    Ингредиенты:

    Для теста:
    — яйца — 4 штуки,
    — мука — 3 стакана,
    — молоко — 500 грамм,
    — вода — 300 грамм,
    — сода — ¼ ч.л.,
    — сахар — 3 ст.л.,
    — соль — 1 ч.л.,
    — масло подсолнечное — 5 ст.л.

    Для начинки:
    — творог — 300 грамм,
    — сметана — 2 столовые ложки,
    — сахар — 2 столовые ложки,
    — изюм — горсть.

    Для начинки:
    — сахар — 2 столовые ложки,
    — какао — 1 столовая ложка,
    — сметана или сливки — 2 столовые ложки,
    — вода — 100 грамм.

    Как приготовить с фото пошагово

    Шаг 1
    Смешать яйца, сахар, соль и соду. Слегка взбить венчиком или ложкой.


    Шаг 2
    Затем постепенно добавить муку и хорошо перемешать. Обратите внимание, что мука добавляется перед молоком.


    Шаг 3
    Смешать воду с молоком и постепенно тонкой струйкой вливать молоко в тесто. Главное не торопиться, а тщательно размешать все комочки. Так как если налить сразу много жидкости, потом будет сложно избавиться от комочков в тесте.


    Шаг 4
    В конце добавить подсолнечное масло и перемешать.


    Шаг 5
    Тесто будет консистенции жидкой сметаны.


    Шаг 6
    Очень удобно разогревать сковороду без добавления жира. С помощью половника вылейте тесто на сковороду и быстро распределите его ровным шариком по всему дну.


    Шаг 7
    Когда блинчик подрумянится с одной стороны, лопаточкой переверните его на другую сторону. Жарьте блины на среднем огне.


    Шаг 8
    Пока блины жарятся, приготовить начинку. Смешать творог, сметану и сахар.


    Шаг 9


    Шаг 10


    Шаг 11
    Выложить все блинчики с начинкой в ​​форму для запекания.


    Шаг 12
    Щедро посыпать сверху сахаром.


    Шаг 13


    Шаг 14
    Посыпьте блинчики какао сверху. Какао можно не использовать, если вы не любите его с творогом.


    Шаг 15

    Готовые блины подавать теплыми. В холодильнике хранить оладьи с творогом, накрыв пищевой пленкой. Это сохранит их свежими, а при повторном разогреве они останутся такими же, как только вынут из духовки.


    Приятного аппетита! Также попробуйте удивительный

    Как приготовить блины в духовке рецепт со сметаной — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Обычно блины с творожной начинкой жарят на сковороде и подают с холодной сметаной, джемом или другими добавками. Но сегодня мы предлагаем вам еще один вариант – испечь оладьи с творогом в духовке со сметаной. Блюдо получается очень нежным и вкусным, с непревзойденным ванильным ароматом. Если вы никогда не готовили блины по этому рецепту, обязательно попробуйте — понравится всей семье!

    Ингредиенты для приготовления блинчиков с творогом в сметане:

    • мука пшеничная — 1 стакан
    • яиц — 2 шт.
    • молоко — 375 мл
    • кипяток — 1 стакан
    • масло растительное
    • (без запаха) — 3 ст.
    • сахар
    • — 1 ст.
    • соль — на кончике ножа
    • разрыхлитель — 0,5 ч.л.

    Для творожной начинки:

    • творог — 500 г
    • яйцо — 1 шт.
    • сахар
    • — 1 ст.
    • изюм — 50 г (по желанию)
    • ванилин — на кончике ножа

    Для сметанной начинки:

    • сметана — 250 г
    • яйцо — 1 шт.
    • сахар
    • — 1 ст.
    • ванилин — щепотка
    • мак – 1 ст. (опционально)

    Рецепт блинчиков с творогом в духовке со сметаной:

    Для начала нужно приготовить тонкие блинчики. Вы можете использовать любой понравившийся вам рецепт. Предлагаем приготовить заварные оладьи на молоке и кипятке, они очень нежные и хорошо сочетаются с творогом.

    Для приготовления блинов сначала взбейте венчиком яйца с сахаром, затем влейте молоко комнатной температуры, перемешайте.

    Добавить муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и щепоткой соли, просеять смесь через сито прямо в миску и тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков.

    Помешивая тесто венчиком, влить стакан кипятка, также добавить растительное масло.

    Обжарить блины стандартным способом на раскаленной сковороде.

    Поджарьте все блины и дайте им остыть.

    Тем временем приготовьте творожную начинку. Творог необходимо хорошо размять вилкой, добавить сахар и куриное яйцо, перемешать до однородности.

    По желанию в творожную начинку добавить горсть изюма без косточек, который предварительно следует тщательно промыть и при необходимости запарить в кипятке (если сухофрукты очень твердые).

    Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем фаршировать блины творогом: на одну половинку блина выкладываем столовую ложку начинки…

    Как показано на фото, «накройте» начинку.

    Блинчик с творогом сворачиваем конвертиком. Таким же образом начиняем остальные блины.

    Подходящую форму для запекания смажьте маслом и плотно выложите оладьи с творогом (можно и в несколько слоев).

    Осталось сделать сметанную начинку: в миске соединить сметану, яйцо, сахар, щепотку ванилина (можно заменить ванильным сахаром) и по желанию мак.

    Взбить массу венчиком.

    Блинчики заливаем сметаной и отправляем в разогретую духовку (200 градусов).

    Выпекать блины с творогом в духовке со сметаной около 20-25 минут.

    Этот десерт лучше всего подавать теплым с чашечкой кофе.

    Нежные блинчики с творогом в сметане готовы!

    Шаг 1
    Смешать яйца, сахар, соль и соду. Слегка взбить венчиком или ложкой.

    Шаг 2
    Затем постепенно добавить муку и хорошо перемешать. Обратите внимание, что мука добавляется перед молоком.

    Шаг 3
    Смешайте воду с молоком и постепенно тонкой струйкой вливайте молоко в тесто. Главное не торопиться, а тщательно размешать все комочки.Так как если налить сразу много жидкости, потом будет сложно избавиться от комочков в тесте.

    Шаг 4
    В конце добавить подсолнечное масло и перемешать.

    Шаг 5
    Тесто будет консистенции жидкой сметаны.

    Шаг 6
    Очень удобно разогревать сковороду без добавления жира. С помощью половника вылейте тесто на сковороду и быстро распределите его ровным шариком по всему дну.

    Шаг 7
    Когда блинчик подрумянится с одной стороны, лопаткой переверните его на другую сторону.Жарьте блины на среднем огне.

    Шаг 8
    Пока блины жарятся, приготовить начинку. Смешать творог, сметану и сахар.

    Шаг 9
    Добавьте изюм и тщательно перемешайте.

    Шаг 10
    Выложите столовую ложку начинки поверх блина и сформируйте конверт.

    Шаг 11
    Выложить все блинчики с начинкой в ​​форму для запекания.

    Шаг 12
    Щедро посыпать сверху сахаром.

    Шаг 13
    Сметану развести водой и полить блинчики.

    Шаг 14
    Посыпьте блинчики какао сверху. Какао можно не использовать, если вы не любите его с творогом.

    Шаг 15
    Форму с блинами поставить в духовку и выпекать полчаса.
    Готовые блины подавать теплыми. В холодильнике хранить оладьи с творогом, накрыв пищевой пленкой. Это сохранит их свежими, а при повторном разогреве они останутся такими же, как только вынут из духовки.

    Приятного аппетита! Также попробуйте изумительные тонкие блинчики с начинкой из тыквы.

    • Запеканка из кабачков с рисом и…
    • Запеченные яблоки с…
    • Закусочные оладьи с пикантной тыквой…
    • Курица в сметанном соусе в духовке…
    • Сырники из творога в духовке с…
    • Свинина, запеченная в духовке в…

    Бендерики со сметаной и чесноком, запеченные в духовке

    Рецепт блинов с сырым фаршем со сметаной и чесноком в духовке с пошаговыми фото.Обычно бендерики на сковороде жарят в яйце, но мне гораздо больше нравится запекать бендерики в духовке со сметаной и чесноком, по желанию можно добавить зелень и любые специи по вкусу. Блины, испеченные в духовке, получаются более сочными и нежными. А соус из сметаны и чеснока идеально подходит к этому блюду. Кроме того, готовить бендерики в духовке гораздо быстрее и проще, чем на сковороде.

    для блинов: Молоко — 500 мл. Яйца — 3 шт. Мука – 1-1,5 стакана (240 мл.). Сахар — 1/2 ст.ложки. Соль – 1/2 чайной ложки. Растительное масло – 1-2 ст. ложки. Рецепт приготовления: Блины на молоке (базовый рецепт)

    для начинки: Фарш (свинина+говядина) — 500 гр. Соль, перец, специи по вкусу. Рецепт приготовления: Бендерики с мясом. Блинчики с сырым мясом

    для соуса: Сметана — 150-200 мл. Чеснок – 3-4 зубчика. Соль, перец, специи по вкусу (розмарин). Зелень по желанию.

    Время приготовления: 40-50 минут. Время приготовления: 25-35 минут.

    Ингредиенты для рецепта «Бендерики со сметаной и чесноком, запеченные в духовке»

    Блины с творогом, В духовке

    Все права на материалы, размещенные на сайте www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения данных кулинарных рецептов, способов их приготовления, кулинарных и иных рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, а также за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

    Блинчики с творогом в духовке со сметаной

    Рецепт блинчиков с творогом, запеченных в духовке со сметаной и сахаром. Очень вкусное, сытное и полезное блюдо для всей семьи.

    Время приготовления — 50-60 минут.

    Калорийность на 100 г – 200 ккал.

    Блины невероятно вкусное и очень популярное блюдо. Еще бы! Ведь это не только кулинарный шедевр славянской кухни, но и символ веселого и всеми любимого праздника Масленицы.Традиционно он отмечается накануне Великого поста и сопровождается не только выпечкой и поеданием блинов, но и веселыми гуляниями. В этом, 2017 году, Масленица выпадает на 20-26 февраля, а это значит, что надо срочно начинать печь блины. Ведь блины, приготовленные именно на этой неделе, — это не просто любимая добавка к чаю, а блюдо с особым, символическим смыслом (edimihudeem.info). На этой неделе их пекут все: невестки для свекровей и свекрови для зятьев.Им угощают родных и близких, они же являются главным блюдом праздничного стола. Поэтому, даже если вы прохладно относитесь к блинам, печь их на Масленицу просто необходимо. Ну а для того, чтобы блюдо понравилось абсолютно всем членам вашей семьи, приготовьте его по-особому – начните с творога с изюмом и запеките в духовке со сметаной. Блины с творогом в духовке со сметаной получаются удивительно вкусными, нежными и сочными. Успех ваших блинов просто гарантирован!

    Как приготовить оладьи с творогом в духовке

    Для приготовления возьмите:

    • 0.5 л молока.
    • 300 г муки (можно чуть больше, в зависимости от ее качества).
    • 2 яйца.
    • Щепотка соли.
    • Чайная ложка соды, гашенной уксусом.
    • 2-3 столовые ложки растительного масла.
    • 2 столовые ложки сахара (2 для теста, 1 для начинки и 1 для сметаны).
    • 300 г творога (желательно выбирать не сухой).
    • 100 г сметаны.
    • Горсть изюма без косточек.
    • 30 г сливочного масла (для смазывания формы)

    Сначала приготовьте тесто.Просеять муку. В молоко вбить яйца, добавить соль, перемешать и постепенно всыпать муку. Добавить гашеную соду и растительное масло. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны (см. фото).

    Разогрейте сковороду, вылейте в нее часть теста. Если вы используете не тефлоновую сковороду, можно наколоть на вилку кусочек свежего бекона и смазать им поверхность сковороды перед выпеканием каждого блина. Это предотвратит прилипание теста к форме. С тефлоновой посудой в этом нет необходимости.

    Каждый блин обжарить с двух сторон и сложить стопкой.

    В процессе приготовления блинчиков можно заняться начинкой. Сначала замочите изюм в холодной воде на 15-20 минут. Соединить творог со столовой ложкой сахара. Выдавите изюм и добавьте туда же. Если творог суховат, в него можно добавить немного сметаны. Только не переусердствуйте, чтобы начинка не получилась слишком редкой. Перемешайте все.

    Выложить на блин порцию начинки.

    Свернуть рулет, аккуратно загнув края блинчика внутрь. Полученные блинчики выложить в форму, смазанную сливочным маслом.

    Сметану взбить с оставшимся сахаром. Смажьте ею блины.

    Выпекать в духовке около 15 минут до золотистого цвета. Ешьте теплым.

    Вас также может заинтересовать:

    Сырники с творогом Печенье с семечками Печенье песочное с джемом и орехами Манник тыквенный на кефире без муки Цветаевский яблочный пирог классический Открытый яблочный пирог из песочного теста Сметанный пирог с персиками Блинчики из гречневой муки с капустой Блинчики с маком Рулетики с бананом начинка и лимонный крем

    Самое главное — испечь блины.Сегодня буду готовить блины на молоке, молока беру 1 литр, так как все любят блины, а пол-литра столько блинов не получается. Часть из них я начиню творогом и запечу в духовке, а часть подам с медом и вареньем.

    Этот рецепт можно посмотреть за 1,54 минуты на фото видео в конце статьи.

    Блины с творогом в духовке — рецепт со сметаной

    • 800 мл. молоко (у меня деревенское)
    • 200 мл.кипяченая вода
    • 5- 8 шт. яйца
    • 100–150 мл. растительное масло
    • 2 стакана муки не гору (стакан 250 грамм)
    • 5 — 6 ст. ложки сахара
    • 0,5 чайной ложки соли
    • ванильный сахар
    • 500 г творога
    • 1-2 шт. яйца
    • 2-3 ст. ложки сахара

    Ингредиенты для сметанной начинки:

    • 400 г сметаны
    • 2-3 ст.ложки сахара
    • 1 пакетик ванильного сахара

    Давайте начнем с рецепта блинов. Для этого нужно подготовить ингредиенты. Их можно купить на рынке или в магазине.

    Блины на сметане в духовке — рецепт с фото

    Если вы используете магазинное молоко, то его не нужно разбавлять водой. У меня жирное деревенское молоко, я его развожу кипяченой теплой водой, не горячей.

    У меня на фото 5 яиц, но если у вас мелкие, то лучше использовать 8 штук, чтобы оладьи не рвались и хорошо снимались со сковороды.

    Сахар в кадр забыл положить, извиняюсь. Добавляйте сахар по вкусу, кому-то нравится тесто послаще, а кому-то нет. Особенно если подавать блины с творогом помимо меда и варенья, то тесто можно сделать не таким сладким. Добавляю 5-6 ложек сахара на литр, не гору.

    В миску разбить яйца, добавить сахар и перемешать. Я использую для этой цели венчик. Но кому удобно, вам может быть удобно пользоваться миксером.

    Посолите, но без фанатизма, достаточно половины чайной ложки.Ванильный сахар. Я предпочитаю использовать для теста ванильный сахар, а не ванильный.

    Добавить молоко, растительное масло и муку. Всыпаем порциями муку и перемешиваем венчиком, или миксером, если вам удобно так размешивать тесто для блинов.

    Если в тесте для блинов образовались комки, не беспокойтесь, дайте ему постоять 30–60 минут при комнатной температуре, затем снова перемешайте, чтобы размягчить комочки.

    У меня столько теста получилось, есть несколько комочков. Но обязательное условие вкусных блинов – оставить тесто при комнатной температуре.Время регулируйте сами, я обычно оставляю тесто на час.

    Теперь главная задача — пожарить блины. В этом вопросе нужно время и терпение. Обжариваем блины на раскаленной сковороде с двух сторон.

    Перед первым блином смазываю сковороду растительным маслом, потом, когда сковорода горячая, этого делать нельзя.

    Если вам кажется, что в тесте мало растительного масла, можно добавить еще. Мы используем рафинированное масло.

    При приготовлении блинов я их особо не жарю, они у меня получаются светлыми.

    Ну жарила блины, стопка такая, не считала сколько штук. Если вы хотите узнать больше рецептов блинов, то предлагаю вам 11 рецептов блинов на Масленицу, вы можете выбрать любой понравившийся рецепт, тем более, что все они с пошаговыми фото приготовления.

    Все рецепты проверены нами лично, все есть в подборке наших вкусных рецептов, которые мы сами используем и готовим по этим рецептам.

    Приступаем к начинке блинов творогом.Приготовлю блины на сметане, запеку в духовке.

    Приготовила творог, яйцо, сметану и, собственно, сами блинчики. Также в кадре нет соли, но я обязательно добавляю немного соли в творог.

    Творог смешиваю в миске с сахаром, яйцом, добавляю буквально 1/3 — 1/4 чайной ложки соли. Я все хорошо перемешиваю. Рекомендую добавлять количество сахара по вкусу. Как говорится, у всех разные вкусы.

    Итак, готовим начинку для оладий с творогом.Далее фаршируем или фаршируем блинчики (кто привык этот процесс называть).

    На край блинчика выложить начинку и свернуть блинчики конвертиком.

    Готовые блинчики выкладываю в форму для запекания. Выкладываю в один слой, мне так удобнее.

    У меня получилось 16 блинчиков на выпечку. Но 500 граммов творога хватило на 26 блинов, из них 16 буду печь в сметане в духовке.

    Остальное я обжарила на сливочном масле с двух сторон на сковороде и подала со сметаной.

    Вот моя стеклянная форма для выпечки, можно любую форму для выпечки.

    Перед выкладыванием на блины форму необходимо смазать сливочным маслом или промазать ее дно сметаной, а затем намазать блины творогом.

    Я кладу блины в форму в один слой, но если у вас форма меньше или вы хотите испечь больше блинов, то можно использовать два и более слоев. Теперь приступаю к приготовлению сметанной начинки. Я взяла сметану 15%, можно купить 20% или начинить оладьи деревенской сметаной.Я просто обожаю блины, а жирная сметана может добавить мне лишних калорий.

    Сметану смешиваю с сахаром и добавляю ванильный сахар. Опять же повторюсь, у каждого свои вкусы, ориентируйтесь на свои предпочтения. После добавления сахара смешиваем сметану и пробуем, если вас все устраивает, то заливаем блины.

    Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов. Распределяем сметанную начинку по всей поверхности блинов, это блины, выпекаемые на сметане в духовке, поэтому сметана должна полностью покрыть всю поверхность блинов.

    400 мл. сметаны мне для этих целей хватило. Также хочу отметить, что блинчики выкладывайте в форму плотнее друг к другу.

    Ставлю блинчики в духовку тушиться на 20 минут. Они там варятся в сметане. Через 20 минут вынимаю форму из духовки. Оставляю немного остыть. Вот как это выглядит.

    Блинчики на сметане лучше употреблять в теплом виде. Не могу передать, какие они нежные, вкусные, ароматные. Лопаткой разделяю блинчики и выкладываю их порционно на тарелку.

    Люблю, когда все аккуратно, и каждый блинчик можно отделить друг от друга. Не советую поливать их сметаной, но можно использовать мед, сгущенку, варенье. Подаю с вареньем из калины (калина перетертая с сахаром, только без косточек).

    Если вы еще не готовили оладьи с творогом в сметане в духовке, то вам поможет рецепт с фото. Будьте уверены, что эти блинчики понравятся и вам, и вашим близким. Блинчики получаются очень сочные, нежные, со сливочными нотками, одним словом, вкуснятина.

    Вариантов приготовления может быть много, можно сделать миниатюрные оладьи с творогом. Такой получится, если разрезать блин на 4 части, и каждую начинить творогом.

    В творог можно добавить изюм, сухофрукты, мак, тоже получится вкусно. Можно блинчики свернуть в трубочки и запечь в сметане.

    Готовьте с любовью и наслаждайтесь. Уверен, что это блюдо вам понравится, и у вас все получится. Приятного аппетита.

    Вы можете написать вопрос или благодарность в комментариях!
    Не забывайте нажимать на кнопки социальных сетей.Благодаря!

    Очень аппетитные у тебя блины с творогом, Алёна. Выключен. Это просто заставляет вас хотеть попробовать их.
    Часто делаем торты с творогом в Молдове на праздники, свадьбы. как они сделаны?
    Делают тесто для блинов, часто на молоке, жарят тонкие блины, не переваривая их, складывают стопкой. Затем разрезаем на четыре части и начиняем творожной начинкой. Творог, яйца, сахар, можно добавить ванильный сахар и изюм по желанию. Затем блины формируются путем раскатывания блина, разрезанного на 4 части.Эти небольшие рулетики складываем в форму для запекания, или в казан, сверху кладем кусочки сливочного масла и ставим томиться в духовку. Они нежные, вкусные и тают во рту. подается как горячее блюдо.
    Обожаю сырники!
    Кстати, у меня есть забавный случай из жизни, связанный с блинами.
    Моя свадьба была 4 февраля. Делали дома, в квартире. И пришли повара и приготовили еду. Итак, в ночь перед свадьбой они замесили ведро блинного теста, чтобы испечь блины.И они пошли домой. А мне, будущей невесте, вместо того, чтобы отдыхать, готовиться к свадьбе, пришлось из всего этого количества теста пережаривать тонкие блинчики. А так я не нажарила к блинчикам кучу тоненьких лепешек, пока не легла спать. А на следующий день утром уже пришли повара и испекли к праздничному столу пирожное с творогом.
    У меня был такой забавный случай, связанный с блинчиками. Но тем не менее я не перестала их любить, особенно блины с творогом, которые я тоже очень люблю.
    Спасибо, Алёна, за вкусный рецепт блинчиков с творогом. Все, что ты делаешь, потрясающе!

    Оля, ну ты попала! Хоть я и люблю печь блины, но накануне свадьбы я бы, наверное, возмутилась))

    Блинчики с творогом, сметаной и медом

    Время подготовки: Подготовка 1 час; выпекать 30 минут Порций: 8-10

    Сладкие оладьи с творожной начинкой всегда вкусны, и даже если это запеченные в духовке оладьи с творогом, сбрызнутые янтарным медом и белоснежной сметаной.Представьте, как это изысканно и вкусно! И детям, и взрослым понравится!

    Но представить это хорошо, а попробовать еще лучше. Поэтому встречаем Масленицу простым, но эффектным рецептом блинов в духовке с творогом, изюмом и курагой!

    Это блюдо готовится просто и быстро — если, например, миниатюрные оладьи. которые мы пекли в форме, нужно долго складывать, то здесь нужно просто свернуть целые блинчики в трубочки!

    Для блинчиков:

    • 3 яйца;
    • 3 столовые ложки сахара;
    • ¼ чайной ложки соли;
    • 3 стакана молока;
    • 2 стакана муки;
    • 1 чайная ложка соды;
    • 1 столовая ложка лимонного сока;
    • 2 столовые ложки подсолнечного масла (рафинированного).

    Для творожной начинки:

    • 400 г творога;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 1 яйцо;
    • 1/6 чайной ложки ванилина или пакетик ванильного сахара.

    Для полива:

    • 5 столовых ложек меда;
    • 150 мл сметаны.

    Как испечь оладьи с творогом в духовке:

    Испекла свои любимые блины на молоке: они тонкие, вкусные, легко снимаются со сковороды.Яйца взбить с солью и сахаром до пышности (пара минут миксером), поочередно просеять часть муки, затем, перемешав, влить часть немного теплого молока. В последнюю порцию муки добавляем соду, а в тесто вливаем лимонный сок – из такого сочетания получаются оладьи в дырочку. Хотите без дырок — не кладите соду и лимон.

    В тесте остаются комочки при размешивании ложкой — берем миксер и взбиваем еще полминуты. Теперь это здорово! Влейте пару столовых ложек подсолнечного масла и хорошо перемешайте: теперь блины не прилипнут.

    Перед первым блином также смазываем сковороду (сухую и чистую!) тонким слоем растительного масла, хорошо разогреваем ее на средне-сильном огне и половником выливаем тесто.

    Выпекать, пока низ не подрумянится; затем перевернуть и запечь на второй стороне; снимаем тонкой лопаточкой на блюдо и смазываем маслом, чтобы стали нежнее (если края хрустящие и ломкие, то горячие блины тем более смажьте маслом, они выстоятся, размягчатся, и их будет легче раскатывать) .

    Пока блины немного остывают, приготовить творожную начинку. Берем творог не сухой, без комочков, но и не слишком влажный. Для большей нежности можно протереть через дуршлаг, как для львовского сырника. или взбить в блендере. Добавить сахар, яйцо, ваниль и растереть.

    Всыпать измельченные сухофрукты: изюм, кусочки кураги. Чтобы сухофрукты были мягкими, можно предварительно залить их теплой кипяченой водой (но не кипятком для сохранения витаминов). Дать постоять 10 минут, затем слить воду, отжать фрукты и добавить в начинку.

    Блины с творожной начинкой выложить примерно на 2/3 площади блина, и свернуть в трубочку, начиная с края с начинкой.

    Выкладываем трубы в форму, смазанную маслом.

    Налейте сметану и мед — образно, в виде решетки! Удобнее это сделать, если отрезать от упаковки со сметаной небольшой уголок, и чем выше его жирность и гуще сметана, тем четче получится рисунок.Но нам нужен жидкий мед, чтобы им было удобнее рисовать – если он засахаренный, то слегка подогрейте его, помешивая, на водяной бане (тарелку меда поставьте в кастрюльку с теплой водой).

    Так как бытует мнение, что меду сильный нагрев не полезен, можно испечь блины под сметаной, а потом, вынув из духовки, полить медом.

    Форму с красоткой ставим на 25-30 минут в духовку, выпекаем при 180С.

    Подавать горячим! Можно дополнительно полить сметаной и медом, или вареньем.

    Есть еще вариации на тему блинчиков с творогом в духовке — из них можно приготовить очень вкусную австрийскую запеканку, начинка там тоже творожная, но посыпка сахаром и корицей очень ароматная. Заходи в Кулинарию с огоньком — скоро поделюсь австрийскими блинчиками!

    Пышные молочные оладьи без дрожжей рецепт

    Рецепт блинчиков с творогом, запеченных в духовке со сметаной и сахаром. Очень вкусное, сытное и полезное блюдо для всей семьи.

    Время приготовления — 50-60 минут.

    Калорий на 100 г- 200 ккал.

    Блины невероятно вкусное и очень популярное блюдо. Еще бы! Ведь это не только кулинарный шедевр славянской кухни, но и символ веселого и всеми любимого праздника Масленицы. Традиционно он отмечается накануне Великого поста и сопровождается не только выпечкой и поеданием блинов, но и веселыми гуляниями. В этом, 2017 году, Масленица выпадает на 20-26 февраля, а это значит, что надо срочно начинать печь блины.Ведь блины, приготовленные именно на этой неделе, — это не просто любимая добавка к чаю, а блюдо с особым, символическим смыслом (сайт). На этой неделе их пекут все: невестки для свекровей и свекрови для зятьев. Им угощают родных и близких, они же являются главным блюдом праздничного стола. Поэтому, даже если вы прохладно относитесь к блинам, печь их на Масленицу просто необходимо. Ну а для того, чтобы блюдо понравилось абсолютно всем членам вашей семьи, приготовьте его по-особому – с изюмом и запеките в духовке со сметаной.Блины с творогом в духовке со сметаной получаются удивительно вкусными, нежными и сочными. Успех ваших блинов просто гарантирован!

    Как приготовить оладьи с творогом в духовке

    Для приготовления возьмите:

    • 0,5 л молока.
    • 300 г муки (можно чуть больше, в зависимости от ее качества).
    • 2 яйца.
    • Щепотка соли.
    • Чайная ложка соды, гашенной уксусом.
    • 2-3 столовые ложки растительного масла.
    • 2 столовые ложки сахара (2 для теста, 1 для начинки и 1 для сметаны).
    • 300 г творога (желательно выбирать не сухой).
    • 100 г сметаны.
    • Горсть изюма без косточек.
    • 30 г сливочного масла (для смазывания формы)

    Сначала приготовьте тесто. Просеять муку. В молоко вбить яйца, добавить соль, перемешать и постепенно всыпать муку. Добавить гашеную соду и растительное масло. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны (см. фото).

    Разогрейте сковороду, вылейте в нее часть теста. Если вы используете не тефлоновую сковороду, можно наколоть на вилку кусочек свежего бекона и смазать им поверхность сковороды перед выпеканием каждого блина. Это предотвратит прилипание теста к форме. С тефлоновой посудой в этом нет необходимости.

    Каждый блин обжарить с двух сторон и сложить стопкой.

    В процессе приготовления блинчиков можно заняться начинкой. Сначала замочите изюм в холодной воде на 15-20 минут.Соединить творог со столовой ложкой сахара. Выдавите изюм и добавьте туда же. Если творог суховат, в него можно добавить немного сметаны. Только не переусердствуйте, чтобы начинка не получилась слишком редкой. Перемешайте все.

    Выложить на блин порцию начинки.

    Свернуть рулет, аккуратно загнув края блинчика внутрь. Полученные блинчики выложить в форму, смазанную сливочным маслом.

    Это такое невероятное блюдо, которое вкусно само по себе.Но если вы хотите немного разнообразить свой блинный рацион, попробуйте испечь их под сметанной шубкой.

    Блины, запеченные в духовке с начинкой из творога и сыра, под сметаной, получаются очень нежными!

    Эта идея пришла мне в голову однажды, когда я хотел как-то замаскировать свой первый неудачный опыт выпечки блинов. Блинчики получились вкусные, но местами порвались и были не совсем правильной формы. никто не заметит ваших маленьких секретов из сметаны.

    Начинку для блинчиков, конечно, можно использовать любую, но «как говорится» творог со сметаной — это классика жанра.Мне посчастливилось найти вегетарианский копченый сыр, поэтому предлагаю вам вариант такой пикантной начинки.

    Кстати, оладьи со сладкой творожной начинкой тоже очень вкусные.

    Соединение:

    прямоугольная форма 25 x 30 см

    • 10 блинчиков
    • 400 г творога
    • 10 полосок вегетарианского копченого сыра сулугуни (около 85 г)
    • 200 г сметаны
    • укроп и петрушка (по вкусу)
    • перец черный молотый (по вкусу)

    Блинчики запеченные в духовке с творогом — рецепт:

    1. Предварительно испеките блинчики любимым способом.Я использовал здесь.

      Блинчики для выпечки

    2. Пока готовится начинка, включаем духовку на разогрев (на 160-180 градусов). Итак, разминаем творог вилкой или перетираем через сито.

    3. Добавить в творог соль и молотый черный перец по вкусу.
    4. Укроп и петрушку мелко нарезать ножом.

    5. Теперь начиняем блинчики. Набить можно традиционным способом – конвертом, а можно набить трубочкой.Так как у меня была полоска копченого сыра по всей длине блина, я воспользовалась вторым способом. И кстати, очень интересно получается, когда блинный слой и слой начинки чередуются.

      Кстати, о сыре. Мне посчастливилось найти копченый, очень вкусный, в меру плотный, но не резиновый. Вот как это выглядит:

      Копченый сыр

    6. Равномерно распределите творог по всему блину, оставив немного места по краям для сгиба. Посыпать рубленой зеленью и ближе к краю положить одну полоску копченого сыра.

      Блинчики с начинкой

    7. Сверните блин в трубочку.

      Крутим

    8. Выложите блинчики на противень близко друг к другу.

      Положить в форму для запекания

    9. Теперь нужно покрыть наши блинчики нежной белой «шубкой». Равномерно смажьте сметаной сверху и по бокам.

      Блины смазать сметаной

    10. Выпекать блинчики в духовке около 30 минут, чтобы большая часть сметаны впиталась, а небольшая часть осталась на поверхности.

      Выпечка в духовке

    11. Подавайте испеченные оладьи теплыми.

      Благодаря сметане блинчики в духовке слипаются довольно хорошо. Поэтому подавать их можно двумя способами – либо просто в отдельных блинных трубочках, либо нарезав блинную запеканку на произвольные прямоугольники.

      Мой копченый сыр совсем немного подтаял и в целом сохранил форму. Поэтому нам с мужем было удобнее съесть целый тюбик, даже не пользуясь столовыми приборами.


      Ешьте на здоровье!

      Настя Бордеяну автор рецепта

    crepes con — Перевод на русский — примеры испанский

    Эти примеры могут содержать нецензурные слова, основанные на вашем поиске.

    Эти примеры могут содержать разговорные слова на основе вашего поиска.

    Y пастельный y блинов с оттенками.

    Proósito, es conocido Que la Presentadora televisiva consiguen bien los crepes con el requesón y draniki.

    Кстати, известно, что телеведущему хорошо удаются блинчиков с творогом и оладьями.

    Queso Homeade lleno crepes con сальса де frambuesas frescas у nuestro особенное sabroso, salchicha де cerdo regordete.

    блинчиков с начинкой из домашнего сыра, соусов из свежей малины и наша фирменная вкусная пухлая свиная колбаса.

    A la llegada, пастельный бретон и сидра serán servidos y durante su estancia, блинчиков с карамельным салатом из мантекильи.

    По прибытии вам предложат бретонский пирог и сидр, а во время вашего пребывания — блинчиков с карамелью из соленого масла.

    Aquí tal receta simple de los crepes y los algunos consejos, como cocer los crepes con leche.

    Вот такой простой рецепт блинов и несколько советов, как испечь блинов на молоке.

    Como preparar los crepes con leche

    Cuezan los блинчики с el dibujo де patatas en el horno.

    Servir лас блинов с сальса де Платано Mejor.

    < Налистники: la receta de la preparación Los crepes con el platano

    Los crepes con el platano: la receta primero

    Le invitamos a probar tal variante de la preparación de los crepes con el platano.

    Предлагаем вам попробовать такой вариант приготовления блинов с бананом .

    Debido que los alimentos se cocinan las salchichas y carnes a la brasa, hacer crepes con diferentes rellenos y ensaladas.

    Поскольку еда состоит из вареных сосисок и мяса на гриле, приготовьте блинов с различными начинками и салатами.

    Los crepes con el platano: la receta segundo

    Para el postre, pruebe los crepes con leche condensada — que también son muy sabrosos.

    На десерт попробуйте оладьи со сгущенкой — тоже очень вкусные.

    Para festejar la Candelaria, te damos la posibilidad de hacer crepes con este regalo.

    Чтобы отпраздновать Сретение, мы предлагаем вашей кукле возможность испечь блинов с этого подарка.

    Veo demasiados caracoles, crepes con helado de vainilla.

    Я вижу слишком много скарго… и слишком много блинчиков с ванильным мороженым и клубникой

    Соло загара в блинчиках с Nutella Coronados со сливками batida или un cuenco de helado espolvoreado con migajas de Oreo.Lo sé — se le hase la boca agua.

    Только подумайте о блинах с Nutella, покрытых взбитыми сливками. Или тарелку мороженого, посыпанную крошкой Oreo. Я знаю — слюнки текут.

    Por ejemplo, los crepes con relleno de Chocolate se hase de la siguiente manera: лос-ингредиенты и эль-метод де preparación elegido ninguna, pero se extensionió a la mezcla en el molde debe estar en dos etapas.

    Например, блинчики с шоколадной начинкой готовятся следующим образом: ингредиенты и способ приготовления выбираются любые, но выкладывать тесто на сковороду следует в два приема.

    Crepes con esparragos crujiente alcachofas y trufa blanca.

    Блинчики с спаржей, хрустящими артишоками и белым трюфелем.

    Crepes con jarabe o azúcar en polvo, diferentes rellenos

    Блинчики с курицей и грибами — Фабрика вкусов Ольги

    Пикантные блинчики с начинкой из курицы и грибов – такое лакомство. Это отличный способ использовать остатки курицы, а добавление грибов, карамелизированного лука и сваренных вкрутую яиц придает сочным блинчикам множество восхитительных ароматов.

    Пикантные блинчики меня так успокаивают. Они возвращают меня обратно на кухню моей мамы. Она делала их все время, когда мы росли, и до сих пор делает их, когда мы приезжаем в гости. Мы делаем их практически из любого мяса, и в этот раз я решила приготовить блинчики с курицей и грибами. Сочетание курицы и грибов — одно из моих любимых. У меня есть ТРИ секрета действительно вкусной начинки. 1 — используйте МНОГО карамелизированного лука, 2 — обжарьте грибы и 3 — используйте куриный бульон, чтобы добавить влаги и чтобы начинка не развалилась.

    Каждый раз, когда вы что-нибудь карамелизуете, это делает блюдо намного богаче по вкусу, поэтому я делаю это с луком и грибами. Он добавляет сладости и прекрасной округленности умами. Даже если члены вашей семьи говорят, что не любят лук, скорее всего, они его не заметят, так как он будет добавлен в начинку. Однако они БУДУТ замечать, какие сочные и вкусные блинчики. Сваренные вкрутую яйца также являются прекрасным дополнением к начинке, а также к сыру. Вы не ошибетесь, добавив сыр практически в любой рецепт.

    Я часто делаю эти блины после приготовления гигантской кастрюли с куриным бульоном, который всегда держу в запасе в морозилке. Вы также можете использовать курицу-гриль или остатки жареного цыпленка. Я использую приготовленную курицу для этих блинов, а также делаю большую партию блинов, потому что они тоже прекрасно замораживаются. Подойдет любая вареная курица. Я заворачиваю каждый из собранных блинов в полиэтиленовую пленку, а затем кладу их в большой пакет с застежкой-молнией. Поданные со сметаной и украшенные свежей зеленью, эти блины очень сытны на завтрак, обед или ужин.

    Ингредиенты:

    Блинчики:

    2 стакана молока

    4 яйца

    6 столовых ложек кукурузного крахмала

    8 столовых ложек муки общего назначения

    4 столовые ложки масла

    1/4 чайной ложки соли

    масло или масло для приготовления блинов

    Наполнение:

    2 1/2 чашки приготовленной курицы

    1 столовая ложка сливочного или растительного масла плюс еще для приготовления блинов с начинкой

    1-2 луковицы, мелко нарезанные

    10 унций.свежие грибы, тонко нарезанные

    5 мелко натертых яиц, сваренных вкрутую

    соль, перец черный молотый по вкусу

    1/2 чашки мелко натертого сыра (Моцарелла, Монтерей Джек, проволоне и т. д.)

    1/2 чашки куриного или овощного бульона

    Инструкции:

    Приготовление блинчиков:

    Смешайте все ингредиенты в блендере до однородности. Тесто для блинов лучше всего приготовить за несколько часов или даже на ночь.

    Налейте немного сливочного или растительного масла в сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте до мерцания.Я использую 10 или 12-дюймовую сковороду. Держите огонь на среднем уровне.
    Налейте чуть меньше 1/4 стакана теста, наклоняя сковороду, чтобы распределить тесто по поверхности сковороды. Нагрейте до легкого золотистого цвета, 2-3 минуты, переверните и готовьте примерно 30 секунд – 1 минуту. Приготовьте все блины. Если вы не используете их сразу, сложите приготовленные, охлажденные блины стопкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.
    Блинчики тоже очень хорошо замораживаются. Храните их с пергаментной бумагой или вощеной бумагой между блинами в большом пакете на молнии для морозильной камеры до 3 месяцев.

    Приготовление начинки из курицы и грибов:

    Нагрейте сливочное или растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, приправив солью и перцем по вкусу.

    Готовьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем и готовьте еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими и золотистыми. Сначала грибы будут выделять много жидкости, но потом впитают ее и начнут подрумяниваться.

    Добавьте приготовленную курицу, лук и грибы в кухонный комбайн и несколько раз перемешайте, пока все не будет равномерно перемешано очень маленькими кусочками.

    Вы не хотите, чтобы это было пюре, но нарезанная курица и грибы должны быть довольно маленькими. Переложите в большую миску. Мелко натрите сваренные вкрутую яйца на мелкой терке. (Если у вас есть мясорубка, вы можете пропустить курицу, грибы и яйца через мясорубку вместо использования кухонного комбайна.)

    Приправить солью и молотым черным перцем, если необходимо. Добавьте тертый сыр и куриный бульон. Вы можете добавить больше или меньше бульона, в зависимости от того, насколько сухая или влажная смесь курицы и грибов.Бульон поможет сохранить смесь, а позже, когда она будет приготовлена, поможет удержать начинку от распада и от того, чтобы она не была слишком сухой.

    Сборка блинчиков:

    Поместите около 1/4 стакана начинки на блин и аккуратно распределите ее тонким слоем по блину, стараясь не порвать блины.

    Сверните блин как можно плотнее. Поместите блинчик с начинкой швом вниз в большое блюдо с бортиками. Повторите со всеми блинами и начинкой. Собранные блины храните закрытыми в холодильнике до 3-5 дней.Вы также можете заморозить блины на срок до 6 месяцев. Заверните каждый блинчик с начинкой и в собранном виде в полиэтиленовую пленку, а затем поместите обернутые блины в большой пакет с застежкой-молнией для морозильной камеры.

    Обслуживать:

    В сковороде с антипригарным покрытием растопите немного сливочного или растительного масла и готовьте блины на среднем огне, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон и полностью не прогреются, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

    Подавайте со сметаной и украсьте свежей зеленью, например, зеленым луком, укропом, петрушкой и т. д. Распечатать

    Блинчики с курицей и грибами

    Пикантные блинчики с начинкой из курицы и грибов – такое лакомство.Это отличный способ использовать остатки курицы, а добавление грибов, карамелизированного лука и сваренных вкрутую яиц придает сочным блинчикам множество восхитительных ароматов.

    • Автор: Вкусовая фабрика Ольги
    • Время подготовки: 60 минут
    • Время приготовления: 60 минут
    • Общее время: 120 минут
    • Выход: 16 блинчиков 1x
    • Категория: Закуска, основное блюдо
    Блинчики:
    • 2 стакана молока
    • 4 яйца
    • 6 столовых ложек кукурузного крахмала
    • 8 столовых ложек муки общего назначения
    • 4 столовые ложки масла
    • 1/4 чайной ложки соли
    • масло (или масло для приготовления блинов)
    Заполнение:
    • 2 1/2 чашки приготовленной курицы
    • 1 столовая ложка сливочного или растительного масла (плюс еще немного для приготовления блинов с начинкой)
    • 1–2 луковицы (мелко нарезанные)
    • 10 унций.свежие грибы (тонко нарезанные)
    • 5 яиц, сваренных вкрутую (мелко натертых)
    • соль (молотый черный перец по вкусу)
    • 1/2 чашки мелко натертого сыра (Моцарелла, Монтерей Джек, проволоне и т. д.)
    • 1/2 чашки куриного или овощного бульона
    Сделать блины:
    1. Смешайте все ингредиенты в блендере и перемешайте до однородности. Тесто для блинов лучше всего приготовить за несколько часов или даже на ночь.
    2. Смажьте сковороду с антипригарным покрытием небольшим количеством сливочного или растительного масла и нагрейте до появления мерцания.Я использую 10 или 12-дюймовую сковороду. Держите огонь на среднем уровне.
    3. Налейте чуть меньше 1/4 стакана теста, наклоняя сковороду, чтобы распределить тесто по поверхности сковороды. Нагрейте до легкого золотистого цвета, 2-3 минуты, переверните и готовьте примерно 30 секунд – 1 минуту. Приготовьте все блины.
    4. Если не использовать сразу, сложите приготовленные охлажденные блины стопкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.
    5. Блинчики очень хорошо замораживаются. Храните их с пергаментной бумагой или вощеной бумагой между блинами в большом пакете на молнии для морозильной камеры до 3 месяцев.
    Приготовление начинки из курицы и грибов:
    1. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, приправив солью и перцем по вкусу. Готовьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем и готовьте еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими и золотистыми. Сначала грибы будут выделять много жидкости, но потом со временем впитают ее и начнут подрумяниваться.
    2. Добавьте приготовленную курицу, лук и грибы в кухонный комбайн и несколько раз перемешайте, пока все не будет равномерно перемешано очень маленькими кусочками.Вы не хотите, чтобы это было пюре, но нарезанная курица и грибы должны быть довольно маленькими. Переложите в большую миску.
    3. Сваренные вкрутую яйца мелко натереть на мелкой терке. (Если у вас есть мясорубка, вы можете пропустить курицу, грибы и яйца через мясорубку вместо использования кухонного комбайна.)
    4. Приправить солью и молотым черным перцем, если необходимо. Добавьте тертый сыр и куриный бульон. Вы можете добавить больше или меньше бульона, в зависимости от того, насколько сухая или влажная смесь курицы и грибов.Бульон поможет сохранить смесь, а позже, когда она будет приготовлена, поможет удержать начинку от распада и от того, чтобы она не была слишком сухой.
    Сборка блинов:
    1. Поместите примерно 1/4 стакана начинки на блин и аккуратно распределите ее тонким слоем поверх блина, стараясь не порвать блины. Сверните блин как можно плотнее. Поместите блинчик с начинкой швом вниз в большое блюдо с бортиками. Повторите со всеми блинами и начинкой. Собранные блины храните закрытыми в холодильнике до 3-5 дней.Вы также можете заморозить блины на срок до 6 месяцев. Заверните каждый блинчик с начинкой и в собранном виде в полиэтиленовую пленку, а затем поместите обернутые блины в большой пакет с застежкой-молнией для морозильной камеры.
    Для обслуживания:
    1. В сковороде с антипригарным покрытием растопите немного сливочного или растительного масла и обжаривайте блины на среднем огне, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон и полностью не прогреются, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Подавайте со сметаной и украсьте свежей зеленью, например, зеленым луком, укропом, петрушкой и т.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.