Белый соус рецепт к макаронам: Макароны с белым соусом — пошаговый классический рецепт с фото от Простоквашино


Содержание

Паста с белым соусом рецепт – Паста и пицца. «Еда»

Паста с белым соусом рецепт – Паста и пицца. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алексей Зимин порций:  6ГОТОВИТЬ:  

50 минут

50 минут

Добавить в книгу рецептов411

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Паста пенне

500 г

Цельное молоко

1 л

Пшеничная мука

70 г

Сливочное масло

120 г

Вареная ветчина

200 г

Сыр пармезан

200 г

Сыр эмменталь

70 г

Молотый белый перец

по вкусу

Молотый мускатный орех

по вкусу

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Приготовить соус. Для этого растопить в сотейнике 100 грамм сливочного масла и, помешивая, всыпать в него муку — должна получиться идеально гомогенная масса. Не давая отдыха руке, постепенно влить почти литр горячего молока. Варить, помешивая де­ревянной ложкой, пятнадцать минут. Приправить соус солью, белым перцем и мускатным орехом.

2Отварить макароны в подсоленной воде. Натереть пармезан и эмменталь, нарезать не слишком мелко ветчину.

3В большой миске готовые макароны залить соусом бешамель, засыпать сыром, ветчиной и перемешать.

4Переложить в форму для запекания и разложить сверху кусочки сливочного масла.

5Запекать полчаса в духовке, разогретой до 200 градусов.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

1

Вкусно! Самое аппетитное в этом блюде — это хрустящая корочка после запекания))))

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ксения Никитина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сливочный соус для спагетти из сливок

Сливочный соус – идеальная подливка к пасте. В рецепте с фото пошагово и подробно описаны все этапы приготовления, даны ценные рекомендации и советы. Сливочный соус по этому рецепту получается густой, насыщенный. Иногда в него кладут немного натёртого твердого или плавленого сыра, что тоже можно делать. Также разрешается добавлять в сливочный соус разные специи и не только те, которые указаны в рецепте с фото. Для придания итальянских ноток насыпают прованские травы или просто сушёный базилик. Изменить цвет поможет молотая паприка и куркума. Если нужно придать более глубокий вкус, то не обойтись без мускатного ореха. Для этого количества продуктов достаточно одной небольшой щепотки.
Как приготовить сливочный соус для спагетти?

  • Сливки 270 г
  • Масло 50 г
  • Мука 15 г
  • Чеснок 1 зуб
  • Укроп 4 веточки
  • Соль  
  • Для соуса всегда используется сливочное масло. Выложить его в сковороду или в кастрюльку с толстым донышком, пригодную для обжаривания. Растопить до жидкого состояния.

  • Очистить дольку чеснока, разрезать на 3-4 части, выложить в масло, обжарить кусочки до золотистого цвета, выбросить. У соуса появится приятный аромат чеснока, но его не будет слишком много.

  • В чесночное масло засыпать белую муку. Размешать лопаткой и прогреть на маленьком огне около минуты. Должен появиться золотистый оттенок.

  • Тонкой струйкой влить сливки.

  • Можно использовать продукт любой жирности. Итальянцы для соуса используют 20%. Но не стоит забывать про дополнительное сливочное масло. Если нужно приготовить менее калорийный продукт, то достаточно 10%. Абсолютно также готовят белый соус на молоке по типу «Бешамель», он ещё легче.

  • Прогреть сливки с мукой минутку, добавить соль, черный и белый перец.

  • Помешивать нужно лопаткой, поднимая густеющую массу со дна. Как только соус станет похож на жидкую сметану, снять с плиты.

  • Нарезать мелко укроп, добавить и размешать. Сливочный соус можно использовать в горячем или в холодном виде. После остывания он станет еще гуще, будет похож на майонез, только более полезный и очень нежный.


Сливочный соус по приведенному рецепту базовый, пошагово описаны основные этапы приготовления. Можно изменять вкус, добавляя маслины, морепродукты, больше чеснока. Аналогичным способом готовят подливку к спагетти с обжаренной ветчиной и беконом. Получается не только вкусно, но и сытно.

( Пока оценок нет )

Соус белый к макаронам


Белый соус к макаронам | Рецепты соусов

Белый соус к макаронам

Непревзойденные кулинары-французы по праву считают соусы необходимым атрибутом многих блюд. А какое количество соусов для пасты выдумали итальянцы — для каждого вида макарон, на любой вкус и цвет. Такой огромный выбор, что легко запутаться. Из всего многообразия, пожалуй, белые соусы наиболее универсальны. В основе их рецептов используются молоко, сметана или сливки. А для того, чтобы приготовить изумительно вкусный белый соус к макаронам, не нужно совершать забег по магазинам в поиске заморских ингредиентов. Продукты все простые, натуральные, доступные. Такие соусы делаются быстро, обычно параллельно с варкой макарон. Наверное, один из самых известных соусов для макарон — это итальянская карбонара. Вернее, один из ее вариантов с использованием сливок. Нежный, ароматный соус идеально подходит к любым видам макаронных изделий. Для его приготовления понадобится:

  • 500 г макарон
  • 200 мл сливок
  • 2 яйца
  • 150 г бекона
  • 100 г тертого сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль, черный перец, мускатный орех
  • немного зелени (петрушки или базилика)

Пока варятся макароны, в глубокой сковороде обжариваем бекон, нарезанный кубиками. В конце добавляем мелко порубленный чеснок. В отдельной посуде слегка взбиваем сливки с яйцами, солью, перцем и мускатным орехом. Готовые макароны выкладываем в сковороду с беконом. Здесь небольшой, но важный нюанс: макароны нужно не сливать, а выкладывать на сковороду прямо из воды, в которой они варились, с помощью двух ложек. Затем заливаем макароны смесью сливок с яйцами, перемешиваем и убираем с огня. Посыпаем мелко нарезанной зеленью и накрываем крышкой. Оставить на 5 мин., чтобы соус дошел до готовности.

Подавайте макароны с белым соусом на подогретых тарелках, при желании посыпав тертым сыром и свежей зеленью.

загрузка…

my-sauce.ru

Рецепты соусов для пасты

Для любого итальянца есть пасту без соуса — преступление, которому нет оправдания. Приготовленный по всем правилам соус превращает самые обычные макароны в произведение кулинарного искусства. К тому же с его помощью можно выгодно подчеркнуть вкус остальных ингредиентов, будь то мясо, рыба или овощи. Предлагаем освоить семь самых популярных рецептов соусов, которые сделают вкус вашей пасты совершенным.

Карбонара: панчетта в сырной неге

В приготовлении пасты с соусом есть один важный момент. Они готовятся синхронно, чтобы в нужный момент соединиться в одном блюде. При этом сама паста варится на 2–3 минуты меньше того времени, что указано на упаковке. Посмотрим, как это работает на примере с пастой карбонара.

Разогреваем в сковороде 2 ст. л. оливкового масла с кусочком сливочного. Режем небольшим кубиком 150 г панчетты или бекона, обжариваем до золотистого цвета. В самом конце добавляем слегка раздавленный зубчик чеснока. Отдельно взбиваем венчиком 3 яйца с щепоткой соли и черного перца, вмешиваем 50–60 г тертого пармезана. Убираем чеснок из сковороды, выкладываем только что сваренные спагетти аль денте и хорошо перемешиваем. Далее понемногу вводим взбитые желтки с сыром. Постоянно помешивая, выдерживаем пасту с соусом на слабом огне пару минут. Этого времени как раз хватит, чтобы соус приобрел густую тягучую консистенцию.

Болоньезе: сочный фарш и томаты

Паста болоньезе традиционно готовится из мясного фарша с добавлением свежих мясистых томатов и букета специй. Использовать томатную пасту здесь нежелательно. Обжариваем в оливковом масле 250 г говяжьего фарша, постоянно разбивая деревянной лопаткой комочки. Когда фарш посветлеет, вливаем 100 мл сухого красного вина и, продолжая помешивать, полностью выпариваем лишнюю жидкость.

Пока готовится фарш, обдаем кипятком 8 помидоров, снимаем кожицу, мякоть нарезаем кубиками и отправляем в сковороду. Как следует перемешав фарш, накрываем его крышкой и тушим примерно 25–30 минут на слабом огне. Затем добавляем измельченный чеснок, молотые базилик и орегано, соль и черный перец — все по вкусу. Томим соус еще 10 минут, после чего можно закладывать пасту. Посыпаем ее тертым пармезаном, перемешиваем и ненадолго оставляем под крышкой.

Сырный соус: сливочная нежность во плоти

Изысканная паста в сливочно-сырном соусе обволакивает рецепторы и просто тает во рту. Растапливаем в сковороде 50 г сливочного масла, распускаем 2 ст. л. просеянной муки. Начинаем понемногу вливать 250 мл слегка подогретых сливок, постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы не образовывались комочки.

В отдельной емкости взбиваем венчиком желток комнатной температуры с щепоткой соли и прованскими травами по вкусу. Энергично помешивая лопаткой, вводим полученную смесь в сливочную массу на сковороде. В последнюю очередь высыпаем 60 г тертого пармезана и полностью его растворяем. Выкладываем готовую пасту, перемешиваем, выдерживаем на медленном огне 2–3 минуты, снимаем с плиты. Обязательно подавайте блюдо в горячем виде, чтобы сыр не успел застыть.

Грибной соус: шампиньоны в пряных сливках

Еще один бесспорный хит — паста в сливочно-грибном соусе с чесноком. Мелко рубим 2 крупных зубчика чеснока и обжариваем в оливковом масле не дольше минуты. Высыпаем нарезанную кубиком небольшую луковицу, пассеруем до прозрачности. Следом отправляем в сковороду 300 г шампиньонов тонкими пластинками и жарим, пока не испарится лишняя жидкость.

Теперь высыпаем 30 г тертого пармезана, вливаем 150 мл сливок жирностью не менее 20 %, плавно доводим соус до кипения. В этот момент закладываем готовую пасту, высыпаем еще 30 г тертого пармезана и мелко нашинкованные листья базилика, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем соус «созревать» на несколько минут.

Некоторые итальянские хозяйки добавляют в рецепт пасты с грибами в сливочно-чесночном соусе кусочки ветчины или бекона — домашние мясоеды будут за это весьма признательны.

Дары моря на красном бархате

Если больше по душе морские вариации, паста с морепродуктами в томатном соусе доставит вам особое удовольствие. Заранее размораживаем и очищаем 500 г ассорти из креветок, кальмаров, мидий, осьминогов и любых других моллюсков на ваш вкус. Даем стечь лишней жидкости и просушиваем морепродукты бумажными полотенцами.

С помощью блендера пюрируем 2 крупных томата без кожицы. В сковороде с оливковым маслом делаем золотистую зажарку из 2 зубчиков чеснока и луковицы средних размеров. Выкладываем к ним томатное пюре, солим и перчим по вкусу, при желании добавляем сушеные итальянские травы. Томим соус на слабом огне под крышкой 15 минут.

В отдельной сковороде слегка подрумяниваем морской коктейль, после чего соединяем с томатным соусом. В конце выкладываем готовую пасту, тщательно перемешиваем и выдерживаем на огне еще пару минут.

Купание тунца в сливках

В продолжение морской тематики предлагаем приготовить пасту с тунцом в сливочном соусе. Измельчаем зубчик чеснока и головку репчатого лука, обжариваем в оливковом масле до светло-золотистого цвета. Вливаем 250 мл густых сливок, солим по вкусу, кидаем щепотку мускатного ореха. С тунцом органично сочетается сладкая паприка, так что можно добавить и ее.

Сливаем из банки с консервированным тунцом жидкость, филе разминаем вилкой в паштет, выкладываем в сковороду со сливками. Хорошо перемешиваем и выдерживаем на медленном огне до момента закипания. Готовую пасту, как обычно, выкладываем в последнюю очередь, перемешиваем и накрываем крышкой. Подавайте блюдо с брокколи или нарезанными оливками.

Песто: зелень правит бал

В сочетании с соусом песто паста приобретает восхитительный аромат и утонченные ореховые нюансы. Крупно режем 2 небольших пучка свежего базилика. Рубим пластинками 3 зубчика чеснока. Натираем на крупной терке 50 г пармезана. Все эти ингредиенты соединяем в чаше блендера, высыпаем 2–3 ст. л. кедровых орешков и тщательно пюрируем, чтобы получилась однородная масса. Далее небольшими порциями вливаем 50–60 мл оливкового масла до желаемой густоты, после чего пробиваем блендером соус песто еще раз и солим по вкусу. Вместо или вместе с базиликом можно взять любые другие свежие травы — руколу, петрушку, черемшу, кинзу или даже целый микс. Соус песто обычно добавляют прямо в тарелку со свежеприготовленной пастой.

Каждый из этих соусов хорош по-своему и органично сочетается с любыми видами пасты, придавая им неповторимую гармонию вкуса. Разумеется, в нашем обзоре мы упомянули лишь некоторые соусы, пользующиеся особой любовью гурманов во всем мире. А какой ваш любимый соус? Быть может, у вас в кулинарной копилке есть соус собственного сочинения? Поделитесь избранными рецептами и секретами приготовления в комментариях.

www.edimdoma.ru

Паста с белым соусом рецепт – паста и пицца. «Еда»

Оливковое масло 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Лук репчатый 1 головка

Морковь 1 штука

Стебель сельдерея 1 штука

Красное сухое вино 375 мл

Говяжий фарш 500 г

Говяжий бульон 500 мл

Сахар 1 чайная ложка

Консервированные помидоры 850 г

Рубленая петрушка 3 столовые ложки

Спагетти 500 г

Тертый сыр пармезан по вкусу

eda. ru

Белый соус для макарон: самая вкусная заправка

Белый соус – изумительная вещь, с помощью которой можно превратить любые продукты в необыкновенно вкусное блюдо. Макароны, картофель и прочие овощи получают неповторимый сливочный вкус. Эта разновидность подливы очень популярна в Европе и других странах, поскольку с ее помощью легко превратить обыденную пищу в нечто действительно вкусное.

Из классического белого соуса можно получить много других, добавляя различные ингредиенты. Очень вкусны подобные блюда с морепродуктами, грибами, сыром и зеленью. Любое блюдо с ними становится ароматным и насыщенным, независимо от того, какой выбран рецепт.

Подготавливаем продукты

Правильно готовить белый соус для вкусных макарон совсем несложно. Основное – правильная пассировка муки в масле, разбавляемая молоком. Залог успеха – тяжелая кастрюля или сотейник с толстым дном и стенками. В качестве дополнительных компонентов могут выступить зелень или специи.

Готовый продукт хранится недолго, поэтому его нужно готовить к каждому приему пищи и в небольшом количестве. Это не отнимет большую часть досуга, поскольку время приготовления обычно не превышает 15 минут.

Рецепт белого соуса для макарон

Для классического белого соуса потребуются самые простые ингредиенты, которые найдутся в любом доме. Необходимо подготовить:

  • Сливки – 100 граммов;
  • Масло сливочное – половина пачки;
  • Мука пшеничная – пара столовых ложек;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Сыр – 150 граммов;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Соль и специи – по вкусу.

Время приготовления – около 15 минут. Рецепт подразумевает выход примерно пяти порций.

Принцип приготовления белого соуса для спагетти

Макароны с белым соусом – любимое блюдо многих. Но как приготовить вкусную белую подливку в домашних условиях?

Этот рецепт поможет справиться с такой задачей даже самой неопытной хозяйке. Приведенная ниже инструкция – гарантия вкусного и удивительного по вкусу белого соуса.

  1. В подготовленную кастрюлю или сотейник опускают порубленное сливочное масло и полностью растапливают на маленьком огне – свечке.
  2. В масло сыплют муку и слегка обжаривают до нежно-золотистого цвета. Здесь важно не передержать. Подгоревшая мука испортит вкус готового блюда.
  3. Теперь медленно в сотейник нужно влить подогретое молоко тонкой струйкой. В процессе всю массу хорошо перемешивают, чтобы не образовалось комочков.
  4. Затем отдельно смешивают сливки с желтком и тоненькой струйкой добавляют в сотейник.
  5. Следом засыпают натертый сыр. Желательно выбирать твердые сорта. Твердый сыр лучше расплавится и не свернется в комочки.
  6. Всю массу солят, перчат, посыпают специями по вкусу.
  7. Варят полученную смесь около 7-8 минут, не переставая помешивать.
  8. В уже готовый соус можно добавить отварные креветки, обжаренные грибы или другие любимые продукты.
  9. Готовый соус для пасты остужают и подают к столу в соуснике или особых пиалах для таких блюд.

Приготовление белых соусов: поварские хитрости

Опытные повара знают много тонкостей приготовления белого соуса. Чтобы получить действительно вкусную заправку, стоит воспользоваться некоторыми хитростями.

  1. Вместо молока при приготовлении подливки можно использовать бульон. Подойдет мясной, овощной или даже рыбный, в зависимости от результата, который вы хотите получить. Бульоны мясные лучше всего варить на костях, а овощные на свежих овощах с добавлением зелени.
  2. Вливая молоко или бульон в масляно-мучную массу, необходимо все комочки тщательно растирать, поскольку даже самые маленькие из них могут испортить вкус блюда.
  3. Нельзя оставлять соус к макаронам на несколько дней в холодильнике. Лучше всего готовить его на один прием.
  4. Если белая заправка получилась сильно густой, то можно добавить в нее 1–2 кубика льда. Консистенция получится более жидкой, а вкус блюда при этом не испортится.

Для любителей необычных вкусовых ощущений в повседневной жизни рецепт белого соуса – лучшее решение. Эта изысканная заправка к любым блюдам добавит им пикантности, сочности и оригинальности. Даже обычные макароны, политые такой заправкой, становятся настоящим деликатесом.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

edimsup.ru

Готовим макароны по-флотски – 3 вкусных рецепта

Всем знакомо блюдо домашней кухни – макароны по-флотски. Оно появилось примерно в 50-е годы XX века, и с тех пор завоевало сердца миллионов. В этой статье мы расскажем, как приготовить такое домашнее, оригинальное и вкусное блюдо, как макароны по-флотски для всей семьи.

Макароны по-флотски в белом соусе – рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 200 г макарон
  • 300 мясного фарша (свинина + говядина)
  • 2 репчатый лук
  • 3 ст. л. растительного масла (для обжарки)
  • соль и перец – по вкусу

Для приготовления соуса вам понадобится:

    • 80 г сливочного масла

    • 1 ст. л. муки
      300 мл молока

  • соль и мускатный орех – по вкусу

Отправьте макароны в подсоленную кипящую воду и варите до готовности. Тем временем приготовьте соус и фарш. Обжарьте нарезанный полукольцами лук и добавьте мясо. Тушите до готовности, хорошо помешивая. Посолите и поперчите фарш, затем переложите в миску. Фарш готов! В этой же сковороде растопите сливочное мало и постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Затем вливайте молоко, также постоянно помешивая до загустения в течение 2 минут. Добавьте соль, перец и мускатный орех.

Готовые макароны переложите в сковороду с соусом, добавьте фарш и перемешайте.

Готово!

О том, как приготовить классический рецепт блюда, а также полезные советы читайте в статье Все гениальное просто — секреты и рецепты макарон по-флотски

Макароны по-флотски с тушенкой – рецепт

Вам понадобится:

  • 100 г макарон
  • 300 г мясной тушенки (говяжий или свиной)
  • 1 морковь
  • 1 репчатый лук
  • соль – по вкусу
  • растительное масло

Отварите макароны в подсоленной воде. Тем временем приготовьте овощную заправку: натрите морковь на крупной терке, измельчите лук и обжарьте все на растительном масле (сначала морковь, а затем добавьте лук). Добавьте тушенку, перемешайте и слегка обжарьте.

Смешайте готовую заправку с макаронами и можете подавать. Приятного аппетита!

Макарон по-флотски с томатной пастой – рецепт

Возьмите ингредиенты:

  • 200 г макарон
  • 150 г мяса (свинина, говядина)
  • 1 репчатый лук
  • орегано, соль – по вкусу
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • растительное масло

Измельчите мясо с помощью мясорубки. Нарезанный лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте сюда фарш и тушите на большом огне. Затем всыпьте приправы, томатную пасту, немного воды и тушите в течение 10 минут на слабом огне. Тем временем отварите макароны в подсоленной кипящей воде. Затем переложите в сковороду с фаршем, перемешайте и можете подавать.

Приятного аппетита!

Читайте также: Быстро, вкусно, сытно — как приготовить макароны с плавленым сыром 

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Доступ к этой странице запрещен. — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Соус бешамель для макарон — пошаговый рецепт приготовления с фото

Сегодня мы хотим вам предложить приготовить очень вкусный, но несмотря на это легкий в приготовлении соус бешамель. Для его создания вам понадобится всего лишь 15 минут вашего свободного времени, несколько простых ингредиентов, а также отваренные макароны, с которыми мы будем подавать наш вкуснейший соус. Благодаря этому соусу паста получается нежной и мягкой на вкус, имеет приятный сливочный аромат и привлекательный светлый цвет. Блюда с этим соусом понравятся всем без исключения: и детям, и взрослым.

Приготовление

1

На первом этапе приготовления нам понадобятся три столовые ложки сливочного масла. Отправляем его в небольшую кастрюльку и ставим на плиту. Масло должно полностью размякнуть и превратиться в жидкость.

2

После этого в кастрюльку всыпаем две столовые ложки пшеничной муки. Перемешиваем эти компоненты.

3

Теперь в полученную массу маленькой струйкой в ​​несколько этапов вливаем молоко комнатной температуры.

Непрерывно перемешиваем наш будущий соус. 4

Далее в кастрюльку добавляем соль и перец по вкусу. Также трем на мелкой терке один или два зубчика чеснока. Варим соус на маленьком огне постоянно перемешивая.

5

Через несколько минут соус снимаем с плиты. Оставляем его охлаждаться. За это время он станет еще гуще.

6

В это время приготовим пасту. Для этого берем готовое тесто. Раскатываем его максимально тонко и разрезаем на тонкие полоски.

7

Теперь в кипящую подсоленную воду отправляем наши макароны. Варим их 4-5 минут.

8

Отваренные макароны промываем холодной водой и отправляем их на сковородку с растительным маслом.

9

Заливаем макароны нашим соусом бешамель. Блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!

Сегодня мы хотим вам предложить приготовить очень вкусный, но несмотря на это легкий в приготовлении соус бешамель. Для его создания вам понадобится всего лишь 15 минут вашего свободного времени, несколько простых ингредиентов, а также отваренные макароны, с которыми мы будем подавать наш вкуснейший соус.

Благодаря этому соусу паста получается нежной и мягкой на вкус, имеет приятный сливочный аромат и привлекательный светлый цвет. Блюда с этим соусом понравятся всем без исключения: и детям, и взрослым.

Запеканка из макарон с соусом бешамель и сыром

Запеканка из макарон с соусом бешамель и сыром в духовке

Запеканка — блюдо из макарон со сливочным соусом и сыром, которое идеально подходит для домашнего обеда или ужина. Макароны отлично сочетаются с соусом бешамель и сыром.

Это блюдо достаточно калорийное и сытное. Готовится просто и из самых простых ингредиентов. Такая запеканка понравится как взрослым, так и детям, детки едят её с удовольствием. Блюдо это самодостаточное, считаю излишним подавать к нему мясо или рыбу. Единственное, что бы я порекомендовала к этой запеканке — это лёгкий овощной салат. Он идеально дополнит макароны с соусом.

Как приготовить «Макароны с соусом бешамель и сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 4 Ссылка

Постепенно вливайте молоко (500 мл) тонкой струйкой, при этом непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Мне удобно мешать венчиком.

Шаг 5 Ссылка

Должен получиться не сильно густой соус.

Шаг 6 Ссылка

В соус добавьте 0,5 чайной ложки соли, 0,25 чайной ложки чёрного молотого перца и 1 щепотку мускатного ореха. Перемешайте.

Шаг 7 Ссылка

В горячий соус добавьте 100 грамм натёртого сыра, перемешайте.

Шаг 8 Ссылка

250 грамм макарон (предпочтительно, чтобы это были рожки или ракушки, можно пенне) отварите в подсоленной (по вкусу) воде (2,5 литра) до полуготовности. А именно: если на упаковке написано готовить 9 минут, то варите 6-7 минут. Затем сразу слейте воду или переложите макароны шумовкой в тарелку.

Как варить макароны

Шаг 9 Ссылка

Макароны добавьте в соус.

Шаг 10 Ссылка

Перемешайте их хорошо.

Шаг 11 Ссылка

Форму для выпечки смажьте 1 столовой ложкой растительного масла. Выложите макароны с соусом.

Шаг 12 Ссылка

Сверху распределите 50 грамм натёртого сыра. Поставьте запекаться при 180 °С 20 минут.

Шаг 13 Ссылка

Ориентируйтесь на свою духовку. Мне нравится такая сочная, зажаристая корочка.

Шаг 14 Ссылка

Подавайте сразу горячей. Украсьте листиками свежего базилика. Приятного аппетита!

Паста с соусом бешамель – пальчики оближешь!

 

Белый соус на основе муки, масла и молока является базовым во французской и европейской кухне и используется как дополнение к макаронным изделиям, лазанье, рыбе, овощам и другим блюдам. Восхитительная паста с соусом бешамель способна украсить собой любой стол, ведь нежнейшая тягучая заправка с легким сливочным послевкусием превращает обычные макароны в настоящее произведение кулинарного искусства.


Кроме того, классический минималистичный рецепт можно взять за основу для дальнейших кулинарных экспериментов и придумывать совершенно новые оттенки вкусов, добавляя в него травы, специи, сыр и другие дополнительные ингредиенты. Огромной популярностью пользуется сливочный соус бешамель с томатной пастой.

Соус Bechamel классический


Научиться готовить знаменитый соус в домашних условиях вовсе несложно. Сытная и нежная паста с соусом бешамель, рецепт которой должна знать каждая хозяйка, позволит быстро накрыть на стол и накормить всю семью вкуснейшим ужином. Что примечательно, необходимые продукты, наверняка, найдутся на любой кухне.

 


Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 30 г;
  • Мука – 30 г;
  • Молоко 2,5% – 300 г.


Пропорции основных ингредиентов для классической версии рецепта соуса бешамель запомнить очень просто: 1/1/10 – масло, мука, молоко. Хотя некоторые повара могут немного менять количество ингредиентов, исходя из собственных предпочтений. Из посуды понадобится сотейник с толстым дном. Это важно, т.к. он не будет остывать при вливании холодного молока.

 


Приготовление:

  1. Масло и муку положить в сотейник и поставить его на плиту, включив средний нагрев.
  2. Помешивая лопаткой, превратить ингредиенты в однородную массу.
  3. Молоко разделить на три части. Сначала тонкой струйкой влить 100 мл.
  4. Помешивая содержимое сотейника венчиком, чтобы предотвратить образование комочков, дождаться, пока молоко начнет густеть и влить следующую порцию.
  5. Снова перемешать венчиком, чуть взбивая, и аккуратно долить оставшееся молоко.
  6. Варить соус, мешая до тех пор, пока не будет достигнута нужная консистенция. Густоту можно скорректировать. В жидкий добавить немного муки и кусочек масла и доварить. А вот слишком густой разбавить, влив горячего молока или сливок.
  7. Остывая, соус станет гуще, поэтому снять с плиты его следует немного заранее. Чтобы он не грелся в сотейнике, можно перелить соус в другую емкость и накрыть ее крышкой или пленкой.


Под соусом бешамель паста станет еще вкуснее. Дополните ее тертым сыром и свежими овощами – идеальный ужин для всей семьи готов.

Спагетти с грибами под соусом Бешамель


Приготовить аппетитный ужин, достойный ресторанного меню, имея для этого в холодильнике минимум продуктов легко! Сливочный соус и ароматные шампиньоны сделают свое дело. Паста с соусом бешамель и грибами – весьма удачная импровизация на тему классического рецепта.

 


Ингредиенты:

  • Спагетти – 200 г;
  • Грибы – 300 г;
  • Молоко – 300 мл;
  • Масло сливочное – 1 ст.л.;
  • Мука – 1 ст.л.;
  • Мускатный орех – 1 ч.л;
  • Лук – 1 шт;
  • Базилик сухой – ½ ч. л.;
  • Оливковое масло – для жарки;
  • Зелень петрушки – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.


Сливочно-молочный соус можно хранить несколько суток. Именитые повара рекомендуют залить оставшийся после трапезы соус растопленным сливочным маслом. Образовавшаяся на поверхности масляная пленка не даст продукту заветриться. Перед тем как поставить соус в холодильник, его следует закрыть пищевой пленкой или перелить в контейнер с герметичной крышкой.

 


Приготовление:

  1. Грибы вымыть, нарезать средними по толщине слайсами.
  2. Очищенный от шелухи лук порезать тонкими полосками.
  3. Обжарить его на разогретом оливковом масле.
  4. Когда он станет золотистого цвета, высыпать грибы и обжарить их до готовности. В конце посолить и поперчить по вкусу.
  5. В кипящую подсоленную воду закинуть спагетти. Отварить на умеренном огне, следуя рекомендации на упаковке.
  6. В сотейнике растопить сливочное масло и всыпать муку. Помешивая лопаткой, обжарить до золотистого цвета, после чего тонкой струйкой влить молоко. Муку важно не пережарить, иначе соус приобретен неприятный привкус.
  7. Смесь начнет быстро густеть, поэтому ее нужно постоянно помешивать венчиком.
  8. Добавить специи, посолить. Аромат используемых приправ раскроется лучше, если добавлять их не в кипящее молоко, а по мере его нагревания.
  9. Проварить соус около 5 минут и выложить в него шампиньоны. «Правильный» соус имеет красивый кремовый или белый цвет и консистенцию жидкой сметаны.
  10. Тем временем готовые спагетти откинуть на дуршлаг и дождаться, пока с них стечет лишняя вода.
  11. Разложить пасту по тарелкам, сверху полить густым белым соусом Бешамель с грибами.

 


Как видите, превосходнейшую итальянскую пасту можно приготовить и на собственной кухне. Это не сложно и не требует особых кулинарных умений. Главное – подойти к процессу с душой и не бояться кулинарных экспериментов.

Запеченные каннеллони с мясным фаршем


Ценители итальянской кухни обожают ее за обилие восхитительно вкусных блюд и массу интересных рецептов. Один из них – фаршированные каннелонни под молочно-сливочным соусом. Таким блюдом можно легко накормить целую семью или дружескую компанию. Аппетитную пасту с соусом бешамель и фаршем испортить практически невозможно, поэтому рецепт подойдет даже начинающим кулинарам.

 


Ингредиенты:

  • Каннеллони – 16 шт;
  • Фарш мясной – 500 Г;
  • Молоко – 800 мл;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Мука – 50 г;
  • Томаты в собственном соку – 250 г;
  • Лук – 1 шт;
  • Сыр твердый – 100 г;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Мускатный орех – щепотка;
  • Соль, перец черный – по вкусу;
  • Приправа «Итальянские травы» — по вкусу;
  • Оливковое масло – для жарки;
  • Зелень свежая – для подачи.


Каннеллони – одна из разновидностей итальянских макаронных изделий в форме трубочек, имеющих диаметр 2-3 см. Их фаршируют различными начинками, а затем заливают соусом и запекают в духовке. В продаже представлены два вида каннеллони – один из них требует предварительного отваривания, другой нет. Перед приготовлением следует ознакомиться с рекомендациями производителя, указанными на пачке.

 


Приготовление:

  1. Измельчить лук с чесноком и припустить их на разогретом оливковом масле.
  2. Выложить в сковороду фарш. Разбивая комочки лопаткой обжарить его в течение 5-7 минут.
  3. Добавить раздавленные томаты в собственном соку, соль, перец и остальные приправы. В качестве томатной составляющей можно использовать и свежие помидоры, и томатную пасту ну или, в крайнем случае, кетчуп.
  4. Готовить, помешивая, до выпаривания жидкости из мясной начинки, после чего снять ее с огня и отставить в сторону.
  5. Тем временем заняться приготовлением соуса. В сотейник положить сливочное масло, дождаться, когда оно станет жидким и понемногу всыпать в него муку. Помешивая массу венчиком, тонкой струйкой влить теплое молоко и на среднем огне довести соус до кипения. Комочки в соусе не допустимы, поэтому если они все же образовались, готовый соус можно протереть через сито.
  6. Уменьшить огонь, всыпать в соус бешамель соль и специи, варить до тех пор, пока соус не приобретет консистенцию жидкой сметаны.
  7. Заполнить каннеллони остывшим мясным фаршем. Слишком плотно набивать не нужно, иначе трубочки могут лопнуть в процессе запекания.
  8. В форму для выпечки налить немного соуса бешамель и в один слой выложить каннеллони.
  9. Залить трубочки соусом и посыпать тертым сыром.
  10. Поставить форму в духовку и запекать в течение 30-35 минут. Рекомендуемая температура приготовления – 180° С

 


Подавать пасту с фаршем, соусом бешамель и сыром горячей, разложив по порционным тарелкам и посыпав измельченной зеленью. Приятного аппетита!

 

Спагетти с курицей и соусом Бешамель — Пошаговый рецепт с фото

В этом блюде сочетается долька Италии и Франции, так как спагетти – традиционно итальянское любимое всеми блюдо, а соус бешамель – нежный белый соус, родом из Франции. Кстати, с разбега лучше за приготовление этого соуса не браться, так как бешамель любит точные движения, пропорции и аккуратное обращение. Рецепт понравится любителям разнообразия в традиционных блюдах. Вкус блюда сливочно-нежный, мягкий, слегка пикантный, он пленит вас и ваших гостей моментально!

Ингредиенты для приготовления спагетти с курицей:

  • спагетти из твердых сортов пшеницы – 300 г
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • соль – 0,5 ст.л.
  • курица (филе) – 200 г
  • перец черный молотый – ¼ ч.л.
  • молотый мускатный орех – ¼ ч. л.
  • сливочное масло – 100 г
  • мука пшеничная – 3 ст.л.
  • молоко (или сливки) – 1,5 стакана

Рецепт приготовления спагетти с курицей:

Для 300 г спагетти понадобится 2,5-3 литра воды, чтобы макаронные изделия чувствовали себя в кастрюле свободно, и чтобы их не нужно было ломать. Опустить спагетти в подсоленный кипяток, туда же добавить подсолнечное масло, чтобы  трубочки не слипались в процессе варки. Варить спагетти около 5-6 минут на среднем огне (или как указано на упаковке), помешивая каждую минуту.

После чего через дуршлаг слить воду и промыть макароны чистой холодной водой.

Отварить до готовности куриное филе (или грудку), воду посолить. Варить курицу 25 минут, поэтому ставьте кастрюлю с мясом на огонь заранее, или отварите филе накануне вечером или утром.

Остывшую курицу нарезать мелкими кусочками.

Теперь можно приготовить соус «Бешамель». В кастрюлю отмерять нужное количество муки, добавить мягкое сливочное масло кусочками. Добавить соль, перец.

Поставить муку с маслом на очень медленный огонь, растопить масло, постоянно помешивая смесь.

Затем тонкой струйкой влить молоко (или сливки), продолжая помешивать довести смесь до консистенции соуса (не густого!), снять с огня. Добавить молотый мускатный орех, перемешать.

Теперь можно сервировать блюдо: на тарелку выложить спагетти, сверху полить их соусом бешамель, затем добавить кусочки курицы, посыпать и украсить блюдо зеленью на свой вкус. Кроме того, можно посыпать готовое блюдо тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Тэги:

Рецепт: Макароны Бешамель

У нас на Ифтар было египетское блюдо Макароны Бешамель. Можно сказать, что это египетская лазанья. Готовится оно не сложно. Нам нужно
 
Начинка
— 0.5 кг. фарша,
— 1 луковица,
— 2 зубка чеснока,
— 3-4 помидора, потереть на крупную тёрку,
— 2-3 ст.л. томатной пасты,
— соль, специи по вкусу(чёрный перец, ямайский перец — allspice, смесь из специй, базилик)
 
Макароны
— 0. 5 кг.(1 пачка) любых макаронных изделий, я брала спиральки.
 
Бешамель
— 50-60г сливочного масла,
— 3 ст.л. муки,
— 0.5 л. молока,
— 2 желтка,
— соль, мускатный орех, перец,
— 100-150г любого сыра, я брала моцареллу, натереть на крупную тёрку.
 
Приготовление
Лук мелко порезать, или потереть на крупную тёрку и слегка обжарить в небольшом количестве раст. масла, добавить протёртый чеснок и через минуту положить фарш, перемешать. Обжарить всё вместе, часто не мешать, надо чтобы фарш «схватился» кусочками. Затем добавить специи, протёртые помидоры и томатную пасту или только томатную пасту, соль. Протушить всё вместе до испарения жидкости. Начинка готова.
 

 
Теперь отварим макароны до готовности, только не переварите. Одновременно займёмся соусом Бешамель.
Растопим масло и обжарим муку до светло-золотистого цвета. Молоко смешаем с желтками и нагреем. Когда мука обжарится, пусть немного остынет, затем вольём в неё горячее молоко с желтками, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Если всё же комочки появились, надо протереть соус через сито. Поставим наш соус на огонь, добавим соль, специи и проварим до загустения.
 
Сборка.
— Kогда макароны готовы, соус готов, добавить в соус половину сыра, хорошо размешать.
— Третью часть соуса выложить в макароны и хорошо размешать.
— Примерно половину оставшегося соуса(ещё 1/3) выложим в форму, размажем его по дну и боковинкам формы.
— Сверху на соус выложить половину макарон, разровнять, затем на макароны положить всю начинку.
— Выложить оставшиеся макароны, разровнять.
— На макароны выложить оставшийся соус(1/3) и размазать его по поверхности.
 

 
Поставить форму с макаронами в нагретую до 200 град. духовку на 30-40 минут до подрумянивания поверхности. Как только соус сверху подрумянится, посыпать наши макароны оставшимся сыром и поставить в духовку, огонь сразу же выключить. Оставить макароны в неработающей духовке на 10-15 минут. Затем разрезать на порционные куски и подать на стол. Это очень вкусно!
 
Это блюдо очень популярно в Египте, его продают даже на улице. Вообще, соус Бешамель очень любят в Египте, с ним готовят многие овощные блюда.

Спагетти с грибами и ветчиной

Спагетти с грибами и ветчиной – вкусное и сытное блюдо, принадлежащее итальянской кухне. Приготовьте для него нежный белый соус Бешамель не таким густым, как классический. Вы заметите, как блюдо от этого только выиграет! Соедините соус с обжаренными грибами и ветчиной и подавайте с отварными спагетти, посыпав зеленью.

Потребуется для соуса Бешамель:

1 л молока
40 г муки
40 г сливочного масла
1/3 ч. л. мускатного ореха
1/4 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. соли (без горки)
100 г лука репчатого
1-2 шт. лаврового листа

Кроме того:

370 г ветчины
450 г шампиньонов

Приготовление:

Приготовим соус Бешамель. В молоко добавьте очищенную головку лука, лавровый лист, черный молотый перец и натертый мускатный орех. Поставьте кастрюлю на огонь и вскипятите молоко. Отставьте кастрюлю в сторону и оставьте на 10 минут, лук успеет за это время отдать свой вкус и аромат. Затем удалите из молока лавровый лист и луковицу.

Растопите на сковороде сливочное масло.

Добавьте муку и перемешивайте, не снимая с огня около 1 минуты.

Отставьте сковороду в сторону и добавляйте частями молоко, при этом хорошо перемешивая, чтобы не было комков.

Когда мучная смесь станет достаточно жидкой, влейте ее в кастрюлю с остальным молоком. Поставьте кастрюлю на средний огонь, и при постоянном помешивании варите до первых пузырей. Соус загустел, стал как жидкая сметана, значит готов.

Приготовим ветчину с грибами. Порежьте шампиньоны пластинками, а ветчину брусочками.

Обжарьте слегка ветчину на растительном масле.

Добавьте порезанные грибы и обжаривайте до их готовности. Посолите по вкусу.

Влейте к ветчине с грибами соус бешамель, перемешайте и доведите до кипения.

Соус Бешамель с грибами и ветчиной готов. Подавайте с отварными спагетти, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Макароны с сыром и соусом Бешамель рецепт с фото пошагово

1. Объём голландской печи больше 6.5 литров, поэтому, не смотря на то, что заливаем мы её не до краёв — сразу ставим на огонь. Воду, как известно, надо посолить. 2 столовые ложки соли можно добавлять смело, объём воды очень большой. Заготовим заранее сыр. Я взял 3 сорта: Чеддер, Моцарелла и мягкий фермерский. Натираем его на тёрке/Мелко нарезаем ножом. У меня осталось небольшое количество крупных кусочков сыра, я отложу их в сторону и посыплю макароны сверху, чтобы образовалась корочка. Спойлер: Лучше взять ещё небольшое количество твёрдого сыра, чтобы, впоследствии, с его помощью сделать корочку, из мягких сыров она получается не очень хорошо. 2. На сковороду помещаем 50-60 гр. сливочного масла. Туда же добавляем (на глаз) немного муки. Начинаем размешивать, получившаяся смесь будет скатываться в шарики. Начинаем постепенно добавлять молоко (1 пакет). Доливаем небольшими порциями и сразу же перемешиваем. Если добавить сразу всё молоко — мука окажется внизу, плохо перемешается и эффект будет совсем не тот. Перемешиваем и выпариваем соус, пока он не станет по консистенции похож на клей. В самом конце, когда соус уже почти готов, добавляем: Пару щепоток соли, Немного молотого мускатного ореха на глаз, Чеснок, Свежемолотый перец. И снова тщательно перемешиваем, чтобы специи разошлись по всему объёму соуса. 3. Варим макароны. У всех, конечно, свои предпочтения в макаронах, но я очень рекомендую большие рогалики, в них сможет оставаться соус, не будет скапливаться на дне голландской печи. Варим до состояния аль денте. Пока макароны варятся — выливаем соус в емкость с сыром и снова очень тщательно перемешиваем. Сливаем воду из голландской печи, вместо неё выливаем соус с сыром, перемешиваем и оставляем на среднем огне, чтобы сыр расплавился и начал тянуться. В самом конце, как я уже писал, рекомендую повысить жар, высыпать немного сыра сверху и создать из него корочку, это придаст блюду не только дополнительный вкус, но и завершённый вид. Всем приятного аппетита! Помните, сезон барбекю никогда не заканчивается!

Паста с белым соусом (Паста с соусом Бешамель)

Паста со сливочно-белым соусом, также известная как паста с соусом бешамель, — один из моих любимых рецептов пасты. Это дрянно и так здорово! Это отличный способ заставить детей есть овощи!

Я не могу передать вам, ребята, как я взволнован (или рад!), Что наконец-то поделюсь этим рецептом здесь.

Причина в том, что каждый раз, когда я еду в Индию, меня просят приготовить этот рецепт как минимум 2-3 раза (даже если я там всего 10 дней!), И каждый раз, когда я его готовлю, меня спрашивают, есть ли рецепт есть в блоге, и каждый раз я говорю «нет».

Ну, больше нет! Теперь, когда мой брат / сестры / друзья спрашивают меня рецепт их любимой пасты с белым соусом, я могу просто дать им ссылку! Ура!

Забавно то, что я никогда не делал пасту с белым соусом или пасту с соусом Бешамель здесь, в США. Но каждый раз, когда я иду домой, я обязательно это делаю. Я никогда не записывал рецепт там и просто смотрел на ингредиенты (или андааза, как мы говорим в Индии).

На этот раз, когда моя двоюродная сестра была у меня в гостях, она попросила меня приготовить ее любимую пасту, и на этот раз я ухватился за возможность измерить и записать ингредиенты.

Хорошо, моя паста с соусом бешамель очень сливочная и сырная, но я дам вам совет, если вы хотите сделать ее менее насыщенной и не очень сливочной.

Вы, ребята, мои братья и сестры, любите сливки и сыр, поэтому, сколько бы я ни добавлял, этого никогда не бывает. Поскольку я в основном делаю для них эту пасту, она довольно насыщенная. Совершенно не для вас, если вы следите за своими калориями, но это хорошее развлечение, особенно во время праздников.

Этот белый соус, также известный как соус бешамель, возник во французской кухне.

Классический соус бешамель сделан из сливочного масла, муки и молока. Для этой пасты я добавляю сливки, и эта паста очень сырная и сливочная, как и моя семья. Итак, этот соус представляет собой смесь альфредо и бешамеля.

Чаша этой пасты в холодный день, нет ничего более утешительного, чем эта!

Паста с белым соусом

✓ сырно-сливочный

✓ с начинкой из овощей, таких как перец, брокколи

✓ отличный способ заставить детей есть овощи!

✓ отлично подходит для свиданий, просто добавьте бокал любимого вина

✓ также удобно упаковывать в ланч-боксы

В этой пасте можно использовать любые овощи — сладкую кукурузу, морковь, даже зеленый горошек.В тот день, когда я приготовил эту пасту, у меня дома были перец и брокколи, и это то, что я использовала в рецепте.

Вы можете пропустить брокколи, если вы не фанат, мой муж хотел бы, чтобы я пропустила это, ха-ха.

Я также добавляю много чеснока в макароны, потому что это только я — вечный любитель чеснока!

Как приготовить пасту с белым соусом

Начнем с классического белого соуса из сливочного масла, муки и молока. Здесь важно использовать венчик, когда вы добавляете молоко, и постоянно взбивайте, пока вся мука и молоко не смешаются вместе.

Я настоятельно рекомендую использовать венчик, иначе у вас могут появиться комочки в соусе, и это не весело!

После того, как вы сделали основу, вы добавляете приправы и сыр (если хотите!), А затем бросаете овощи, и все готово.

Мне нравится обжаривать овощи перед добавлением их в соус. Я только слегка готовлю их в сливочном масле, так они остаются хрустящими, сохраняют свой цвет и хруст при добавлении в соус.

Работа по приготовлению этой пасты занимает немного времени, так как необходимо немного измельчить, но как только вы все нарежете и будете готовы к работе, все сложится довольно быстро.

Чтобы паста была менее сливочной: используйте только молоко (без жирных сливок) и не добавляйте сыр!

Если вы хотите больше соуса и меньше макарон: уменьшите количество макарон до 1,5 стакана или даже 1 стакана. В этом рецепте не так много соуса, поэтому сокращение пасты может помочь, если вам нравится более пикантная паста.

Метод

1. Отварить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и процедить. Примечание: используйте только 1 стакан макаронных изделий, если вам нравится больше соуса в макаронах.Пока макароны варятся, нарезать все овощи.

2- Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте все овощи — лук, перец и брокколи и готовьте 2 минуты. Вы хотите, чтобы овощи оставались хрустящими. Снимите овощи со сковороды и отложите в сторону.

3- В ту же сковороду добавьте оливковое масло и оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Как только масло растает, добавьте измельченный чеснок и готовьте 2 минуты до появления аромата.

4- Затем добавьте муку.

5- Постоянно взбивайте муку венчиком около 1 минуты.Муку не нужно обжаривать.

6- Затем добавьте в молоко

7- И еще добавить сливки. Вы можете отказаться от сливок и использовать здесь только молоко.

8- Взбейте венчиком. Дайте соусу покипеть 2 минуты.

9- Соус загустеет и покроет тыльную сторону ложки.

10- Добавьте орегано, итальянскую приправу, хлопья красного чили (если используете) и перемешайте. Также добавьте в соус соль и перец.

11- Дайте соусу покипеть на среднем огне еще минуту или около того, затем добавьте сыр (если используется) и перемешивайте, пока он не растает.Теперь уменьшите огонь до минимума.

12- Добавьте отварные макароны и обжаренные овощи. Перемешивайте, пока паста и овощи не покроются соусом. Попробуйте на этом этапе пробу и настройте приправы.

Подавайте макароны с белым соусом сразу же, при необходимости, с сыром пармезан. Наслаждаться!

Если вы пробовали этот рецепт пасты с белым соусом, не забудьте оценить его! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Паста с белым соусом

Манали

Сливочно-сырная паста с белым соусом — это идеальное блюдо для комфорта! Это также отличный способ перекусить овощами для придирчивых едоков!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Порций 3

Калорий 638 ккал

  • Отварить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и процедить. Примечание: используйте только 1 стакан макаронных изделий, если вам нравится больше соуса в макаронах. Пока макароны варятся, нарезать все овощи.

  • Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте все овощи — лук, перец и брокколи и готовьте 2 минуты. Вы хотите, чтобы овощи оставались хрустящими. Снимите овощи со сковороды и отложите в сторону.

  • В ту же сковороду добавьте оливковое масло и оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Как только масло растает, добавьте измельченный чеснок и готовьте 2 минуты до появления аромата.

  • Затем всыпать муку. Постоянно взбивайте муку венчиком около 1 минуты. Муку не нужно обжаривать.

  • Затем добавьте молоко и сливки. Вы можете отказаться от сливок и использовать здесь только молоко.

  • Венчик для смешивания. Дайте соусу покипеть 2 минуты.

  • Соус загустеет и покроет тыльную сторону ложки.

  • Добавьте орегано, итальянскую приправу, хлопья красного чили (если используете) и перемешайте. Также в соус добавляем соль и черный перец.

  • Дайте соусу покипеть на среднем огне еще минуту или около того, затем добавьте сыр (если используется) и перемешивайте, пока он не расплавится. Теперь уменьшите огонь до минимума.

  • Добавьте отварные макароны и обжаренные овощи. Перемешивайте, пока паста и овощи не покроются соусом. Попробуйте на этом этапе пробу и настройте приправы.

  • Подавайте макароны с белым соусом прямо из кастрюли с сыром пармезан, если это необходимо.Наилучший вкус в свежем виде. Наслаждаться!

  • Не используйте сливки и используйте только молоко (всего 2 стакана молока), чтобы сделать пасту менее сливочной.
  • Используйте только 1 стакан макаронных изделий, если вам нравится больше соуса в макаронах.
  • Если хотите, нарежьте овощи мелко. Вы можете и другие овощи в этой пасте, а также морковь, кукурузу.
  • Эта паста имеет лучший вкус, если сразу подавать ее в теплом виде.

калорий: 638 ккал Углеводы: 71 г Белки: 16 г Жиры: 32 г Насыщенные жиры: 16 г Холестерин: 86 мг Натрий: 154 мг Калий: 525 мг Волокна: 4 г Сахар: 10 г Витамин A: 2120 МЕ Витамин C: 72 мг Кальций

: 211 мг Кальций: 211 мг

Рецепт сырного соуса Бешамель

Рекомендации по питанию (на порцию)
292 калорий
19 г жир
20 г Углеводы
10 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4 на номер 6
Сумма на порцию
калорий 292
% Дневная норма *
19 г 25%
Насыщенные жиры 11 г 57%
53 мг 18%
303 мг 13%
20 г 7%
Пищевые волокна 1 г 2%
Всего сахаров 4 г
10 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 241 мг 19%
Железо 1 мг 6%
Калий 151 мг 3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Бешамель — стандартный белый соус и один из пяти основных соусов классической кухни. Этот соус представляет собой творожную версию классического бешамеля и идеально подходит для многих блюд, которым нужен соус с мягким вкусом и сыром. Вы можете использовать его для макарон с сыром, сырного риса, овощей и многих различных рецептов пасты; некоторым нравится лазанья.

Основная техника — приготовление заправки, которая представляет собой способ загущения соусов путем приготовления муки с жиром в равных количествах по весу. В данном случае жиром является масло, что типично для соусов во французском стиле. Затем ру смешивают с молоком, сыром и приправами, чтобы сделать соус.

Этот сырный соус можно считать вариацией соуса Морне, который изначально готовили из белых сыров, включая Грюйер и Эмменталь. Вы можете варьировать сорт сыра, если хотите использовать что-нибудь, кроме острого чеддера.Это ни в коем случае не является традиционным, но вы можете добавить больше или меньше острого соуса, чтобы повысить уровень специй или смягчить его, или вообще не добавлять его.

Рецепт куриной пасты бешамель | Все рецепты

Теперь это любимое блюдо из макарон моего мужа, и моим мальчикам оно нравится, потому что в нем курица вместо говядины. Я не использую кинзу и зеленый перец, потому что никому в моем доме не нравятся эти ингредиенты, но они хороши и сытны.Да, и я просто использую сухой укроп вместо свежего. И в прошлый раз, когда я сделал это, я не пошел в магазин за итальянской томатной пастой, поэтому я использовал обычную и чайную ложку итальянской приправы, и это было так же хорошо.

Конечно, я ставлю этому рецепту 5 звезд, он мой собственный. Просто рекомендация для тех, кто хочет приготовить эту пасту. Я обычно делаю немного бешамеля и кладу его более толстым слоем.делает еще вкуснее!

безвкусно! я потратил слишком много ингредиентов на это одно блюдо, чтобы быть разочарованным … я не рекомендую это блюдо …

Должен признаться, я нервничал по поводу этого рецепта и хотел, чтобы он получился хорошо, поскольку он требует довольно много работы и блюд! Однако мои опасения развеялись, как только я откусил.Это очень хороший рецепт, который совсем не похож на обычную запеканку. Единственное, что я изменил, — это использование обезжиренного молока без маргарина и замороженной зеленой фасоли по-французски вместо гороха (не большой поклонник гороха). Конечный результат был отличным. При повторном нагревании как остатки соус бешамель теряет аромат, но это лишь незначительная жалоба.

для нас это было так себе.много грязной посуды для того, что на вкус было очень похоже на запеченные зити, но с оооочень большим трудом. Я тяготел к этому рецепту из-за основы для ру, а не из-за запеканки с консервированными супами, но соус бешамель был очень мягким — возможно, я просто не знаком с этим типом ближневосточной кухни, но нам это просто не нравилось. неплохо но ничего особенного.

Какой отличный рецепт! Замечательный вкус! Я чувствовал себя так, будто ем в ресторане! Единственное, что я бы изменил, — это делать либо меньше лапши, либо больше соуса.Лапша действительно впитывает его. Я также использовал 5 куриных грудок по совету другого пользователя. Это было действительно очень хорошо!

Это был довольно хороший рецепт. Нашей семье понравилось. Мы обязательно сделаем это снова.

Очень вкусно.Это оказалось даже лучше, чем ожидалось. Белый и красный соусы прекрасно сочетаются друг с другом. Не экономьте на свежей зелени.

Для меня это было нормально. Это было немного мягко для всего времени, затраченного на подготовку и уборку. Я даже попробовала немного подбодрить его, добавив острого соуса и дополнительных специй. С другой стороны, я смог приготовить его заранее и просто поставить в духовку, когда мы были готовы к употреблению.Также куриные грудки и цельнозерновые макароны не засохли.

Паста с белым соусом (соус Бешамель) с овощами

Порций
3
Подготовить
15 мин.
Повар
15 мин.

Пасту с белым соусом очень легко приготовить. Его богатая кремовая текстура придаст пасте чудесный вид. Самым важным аспектом этого блюда является белый соус, который, как французы, называют соусом бешамель .Этот белый соус входит в число основных соусов, которые французы и итальянцы используют во многих блюдах. Вы можете отрегулировать его толщину в зависимости от того, какое блюдо вы готовите.

Так как же приготовить пасту с белым соусом? Этот белый соус — один из самых простых в приготовлении. Просто возьмите равные части сливочного масла и универсальной муки и добавьте немного молока.

Если вам нужна жидкая текстура, возьмите одну столовую ложку масла и одну столовую ложку универсальной муки, для соуса средней густоты (соуса для пасты) возьмите по две столовые ложки каждого масла и универсальной муки, а для густого соуса возьмите 3 столовые ложки масла. и мука общего назначения.Приготовление этого на сковороде называется заправкой, и как только вы добавляете молоко, все начинает густеть, это называется соусом бешамель.

Этот соус является основным соусом, поэтому, например, когда вы добавляете сыр в этот соус, он становится соусом морней, вы добавляете жирные сливки, а затем получаете кремовый соус

Уверяю вас, что как только вы сделаете это для своей семьи, вы станете звездой своей кухни, и эта паста с белым соусом также станет суперхитом среди детей.

Вы даже можете подарить его своим детям в коробке для завтрака или подать на вечеринку у себя дома.Или просто зажгите эти свечи, наполните два бокала вином и подайте эту пасту с белым соусом, и вы получите романтический ужин на двоих.

Пошаговое видео для рецепта «Паста с белым соусом с овощами» (Прокрутите вниз, чтобы просмотреть подробный рецепт и распечатать его)

Ингредиенты для макаронных изделий с белым соусом

Паста Пенне (или паста на ваш выбор), приготовленная 2 ½ стакана
Молоко 1 ½ стакана или 350 мл
Масло сливочное 2 столовые ложки
Универсальная мука (майда) 2 столовые ложки
Сыр (по желанию) 2-3 ​​столовые ложки
Лук 1/2
Лавровый лист (tej patta) 2
Гвоздика (вверх) 6
Черный перец щепотка
Перец болгарский (стручковый перец), нарезанный кубиками ¼ чашка
Оливки ¼ чашка
Лук, нарезанный кубиками ¼ чашка
Листья базилика или сушеный орегано 4-5
Мускатный орех (джайфал) щепотка
Чеснок, мелко нарезанный 1 столовая ложка
Смешанные итальянские травы 1 чайная ложка
Красные холодные хлопья 1 чайная ложка
Соль на ваш вкус
Оливковое масло 1 чайная ложка

Подготовка

  1. Нарезать овощи кубиками, отложить в миске.
  2. Возьмите половину луковицы и при помощи гвоздики приклейте к луку лавровый лист. Держись в стороне.
  3. Варите макароны в горячей воде с таким количеством соли, чтобы она имела вкус морской.

Метод

для обжаривания овощей
  1. На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавить нарезанный кубиками лук и перец. Обжарить до полуготовности в течение 2-3 минут.
  2. Добавить чеснок и обжаривать в течение минуты. Добавьте оливки и обжарьте в течение минуты.Выключите огонь и отставьте овощ в сторону.

Метод

для приготовления белого соуса
  1. В кастрюле добавить молоко, добавить лук, лавровый лист и гвоздику.
  2. Включите огонь и дайте молоку закипеть. Будьте осторожны, чтобы молоко не закипело. Отложить
  3. Теперь в новую сковороду добавьте сливочное масло и дайте маслу растаять на слабом огне.
  4. Добавьте универсальную муку и хорошо перемешайте. Это называется ру.Поскольку мы хотим, чтобы цвет белого соуса оставался белым, мы ненадолго приготовим ру.
  5. Добавьте молоко вместе с луком, лавровым листом и гвоздикой в ​​заправку и хорошо перемешайте.
  6. Добавьте черный перец и соль. И продолжайте помешивать, пока соус не загустеет. (Соус будет густеть даже после того, как вы выключите огонь, поэтому заранее прекратите готовить.)
  7. Удалите из соуса лук, лавровый лист и гвоздику.
  8. Добавьте щепотку мускатного ореха и сыр (по желанию).
  9. Если вы можете провести линию на обратной стороне лопатки, и она не жидкая, значит, вы получили соус нужной консистенции.

Метод

для объединения двух (белый соус и овощи с пастой)
  1. В белый соус добавить тушеные овощи. (если соус остыл или стал слишком густым, добавьте оставшуюся воду, которую вы использовали для варки макарон. Не добавляйте молоко в это время)
  2. Добавить Добавить приготовленную пасту, смешанные травы и хлопья чили.Хорошо смешать.
  3. Добавьте несколько нарезанных вручную кусочков листьев базилика, хорошо перемешайте и выложите на тарелку, чтобы он нагрелся
  4. Можно также украсить перцем и тертым сыром.
Ссылки на покупку продуктов, упомянутых в этом сообщении:

Выпечка макаронных изделий «Бешамель» — Fufu’s Kitchen

Выпечка макаронных изделий «Бешамель» была блюдом, которое я всегда любила, но моя мама редко готовила его в детстве. Я имел удовольствие наслаждаться им с друзьями семьи, которые были египтянами, и это одно из их фирменных блюд, известных как макрона бешамаль.С тех пор меня зацепило! Даже сейчас, когда я стал взрослым, я обнаружил, что жажду этой выпечки из макаронных изделий бешамель, но боялся приготовить ее из-за всех слоев и вкусов.

Позвольте мне сказать вам, что приготовление соуса бешамель — одна из самых простых вещей! Некоторых это пугает больше всего, но я обещаю вам, что это совсем несложно. Всего несколько шагов и ингредиентов, и у вас будет вкусный бешамель, идеально подходящий для этой пасты! Плотный мясной соус также добавляет этому блюду много ароматов.Мясо хорошо приправлено, а соус красиво загущен томатной пастой.

Какая паста лучше всего подходит для запекания бешамель?

Хотя в конечном итоге подойдет любая паста, некоторые из них будут намного лучше других в отношении этого блюда. Я обычно предпочитаю длинную толстую лапшу зити, которую я использовала в этом рецепте. Паста пенне тоже подойдет, так как она часто используется в греческой пастизио, которая очень похожа на эту пасту бешамель.

Я очень надеюсь, что вы попробуете этот рецепт! Мы с мужем проглотили его за один день, потому что это просто увлекало.Бешамель кремовый, сырный и имеет идеальную корочку. Мясной слой сытный и ароматный, он придает блюду еще больше питательности. Макаронные изделия приготовлены и запечены до совершенства, и один укус со всеми 3 компонентами просто райский! Дайте мне знать, что вы думаете в комментариях!

Bechamel Pasta Bake

Это макаронные изделия вашей мечты! Представьте себе слой пасты, покрытый мясным соусом, а затем сливочно-сырный бешамель. Это мелодия ароматов и текстур, которые прекрасно работают.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время1 час 5 минут

Курс: ужин

Кухня: арабская, греческая

Ключевое слово: бешамель, бешамель, Fufus Kitchen, макарона бешамаль, запеканка из макарон, макароны пастизио

Порции: 8 ломтиков

Автор: Хейфа

Бешамель
  • 4 стакана цельного молока
  • 6 столовых ложек несоленого масла
  • 1/3 стакана универсальной муки
  • Соль и молотый перец
  • по вкусу мускатный орех
  • 1 стакан тертого сыра Моцарелла
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
Паста
  • 12 унций пасты Пенне или тонкой лапши зити или даже ракушки, приготовленной al dente
  • 3 столовых ложки сыра пармезан
  • Мясо
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 4 столовые ложки томатной пасты
    • 1/2 стакана бульона по выбору
    • 1 стакан Помидоров, нарезанных кубиками
    • 1 Нарезанный кубиками лук
    • 4 Дольки чеснока нарезанные кубиками
    • 1.5 столовых ложек Seven Spice
    • Соль и перец по вкусу
    • 1 столовая ложка чесночного порошка
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • В кастрюлю добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Затем добавьте к этому муку и перемешайте. Это разовьет ру. Дайте ру слегка карамелизироваться, но не слишком коричневым. Начните добавлять по 1 стакану молока, постоянно помешивая. Вы не хотите покидать бешамель; он может легко гореть.

    • Приправить солью, перцем и мускатным орехом и продолжать помешивать на среднем огне, пока соус не загустеет.Это займет несколько минут. В этот момент добавьте оба вида сыра и перемешайте.

    • Когда у вас получится сливочно-гладкий соус, бешамель готов к употреблению. Просто отложите его накрытым, пока готовите мясной соус.

    Мясной соус
    • Сначала налейте в сковороду оливковое масло. К этому добавить измельченный лук и чеснок. Дайте ему повариться несколько минут, пока он не станет ароматным, затем добавьте помидоры черри. Приправить солью и перцем и перемешать.

    • Затем добавьте говяжий фарш и обязательно разделите его на более мелкие кусочки, нарезанные луком, чесноком и помидорами. К этому приправить солью, перцем, всеми специями, чесночным порошком и добавить томатную пасту.

    • Позвольте всем этим ароматам готовиться вместе, пока мясо не будет готово. Добавьте бульон и все перемешайте. Дайте остыть на медленном огне в течение нескольких минут и приготовьте хороший сытный соус. Попробуйте и посмотрите, не нужно ли еще приправы.Затем отложите.

    Сборка
    • Обрызгайте сковороду для лазаньи кулинарным спреем. Равномерно выложите приготовленную пасту на дно сковороды. Посыпать солью, перцем и пармезаном.

    • Затем добавьте мясной соус на макароны и равномерно распределите его.

    • Наконец, добавьте соус бешамель в верхнюю часть мясного соуса и равномерно распределите его. Если при отложении бешамель стал слишком густым, просто нагрейте его на плите, пока он не станет более рыхлым, а затем полейте сверху.

    • Посыпать немного солью, перцем и сыром пармезан. Выпекать в духовке при 400 ° F около 45 минут без крышки. Верх должен слегка подрумяниться; это сигнал, что можно наслаждаться. Затем достаньте и дайте остыть до комнатной температуры в течение хороших 30 минут, прежде чем разрезать. Это значит, что бешамель застыл. Затем наслаждайтесь как есть или с домашним салатом!

    Паста Бешамель | Sweet Pillar Food

    Паста Бешамель — очень классическое блюдо во многих частях арабского мира, но известно, что египтяне готовят одни из лучших бешамельских блюд в регионе.

    Перейти к рецепту

    Распечатать рецепт

    На самом деле, насколько я слышал, существует бесконечное количество египетских блюд бешамель. У меня есть члены семьи, которые готовят одни из лучших блюд бешамель, которые я когда-либо пробовал, но ради классической оригинальной запеченной пасты бешамель я обратился к своему верному египетскому гурману Ясину. Возможно, вы помните его по этой тушеной курице и оливкам, и по этой паэльи с курицей и креветками, или, возможно, по этой почте с лососем, лимоном и укропом.

    Паста Бешамель почти всегда готовится в больших формах из пирекса.И это здорово, потому что он хорошо разогревается и в итоге становится отличным обедом на следующий день или ужином.

    Мясной соус так идеально выдержан, соус бешамель такой плавный и сырный, а все блюдо в целом такое идеальное. Это однозначно любимец всей семьи, потому что, честно говоря, кто может устоять перед пастой и сыром.

    Bechamel Pasta Macarona Bil Bachamel

    Очень сырное и мясное блюдо из пасты пенне, запеченное в духовке со сливочным соусом бешамель.

    Курс: Entree

    Кухня: Средиземноморская, ближневосточная

    Ключевое слово: запеченные макароны, макароны с бешамелем, макароны

    Количество порций: 8

    Автор: Надя Хубби

    Ингредиенты

    Смесь из говядины

  • 901 2 зубчика чеснока
  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 8 унций томатной пасты
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 3 ст. gms
  • 6 чашек молока
  • 2-3 щепотки свежемолотого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки душистого перца
  • соль и перец
  • 1 кубик куриного слитка по желанию
  • 1 фунт Паста Пенне

Инструкции

9000
    Говядина
  1. — обжарить лук в масле до желтого цвета, приправить солью и перцем

  2. — добавить говяжий фарш и коричневый цвет, приправить солью, перцем и корицей

  3. — слить лишнюю воду

  4. — сделать углубление посередине и добавить томатную пасту, обжарить 2-3 минуты

  5. — перемешать томатную пасту с говядиной и выключить огонь

  6. — добавить нарезанную петрушку

Макароны

  1. — приготовить макароны согласно указаниям на упаковке.Сократите время приготовления на 1-2 минуты, так как макароны будут продолжать готовиться в духовке

Соус Бахамель

  1. — растопить масло в большой кастрюле на среднем уровне

  2. — добавить муку и взбивать до однородной массы, варить 2-3 минут непрерывное взбивание

  3. — добавить молоко и взбивать, пока мука полностью не смешается. Добавить свежий тертый мускатный орех, душистый перец и кубик слитка. Приправить солью и соусом

  4. — Продолжайте перемешивать, пока молоко не закипит

  5. — соус загустеет после того, как молоко закипит

  6. — перемешайте еще 2-3 минуты, затем выключите огонь

  7. — пробовать и добавлять соль до желаемого вкуса

  8. — Слить воду с макарон и добавить 1/3 соуса Бачамель

  9. — Сливочное дно формы для выпечки из фарфора / пирекса 9×12

  10. — слой в 1/2 пасты

  11. — добавить всю говядину вторым слоем

  12. — добавить оставшуюся пасту третьим слоем

  13. — налить соус бешцемель сверху до полного покрытия

  14. Выпекать при 375 градусах в верхней половине 35-45 минут.Beschemel будет медленно пузыриться

  15. Увеличьте температуру до 425 до коричневого (непрерывно контролируйте, чтобы избежать ожогов)

  16. Выньте из духовки и дайте отдохнуть в течение 20 минут перед подачей на стол

Перейти к рецепту

СохранитьСохранить

57 Love

Рецепт пасты с белым соусом (паста с соусом бешамель)

Эта паста с белым соусом представляет собой идеальное сочетание ароматных вкусов и богатой сливочной пасты. Паста с белым соусом — это простой в приготовлении рецепт, который можно приготовить дома из очень простых ингредиентов.Из этой белой пасты обязательно получится богатое белком вкусное и экономичное постное блюдо.

Любой вид макаронных изделий, несомненно, является комфортной пищей в лучшем виде. И эта белая паста, приготовленная со сливочно-белым соусом для пасты, — отличный вариант обеда или ужина.

Сегодня я представляю вам легкий, простой, легкий и исключительно восхитительный рецепт пасты, который готовится из очень простых ингредиентов, таких как:

  • Листья базилика
  • Болгарский перец
  • Вареные макароны пенне
  • Масло
  • Морковь
  • Белая мука
  • Чеснок
  • Молоко
  • Оливки
  • Лук
  • Сыр
  • Сладкие кукурузы и
  • Оливковое масло первого отжима и т. Д.

Сделайте эту пасту, когда к вам приходят гости на обед. Или сделайте это для всех, кто любит итальянскую кухню. Или просто приготовьте его для себя, если вы жаждете восхитительного итальянского блюда, которое также очень быстро готовится и очень вкусно.

Как приготовить пасту с белым соусом?

Белая паста очень проста в приготовлении и занимает всего 20 минут вашего эффективного времени. Итак, теперь вы можете погрузиться в вкус настоящего итальянского деликатеса с помощью этого простого рецепта пасты, которую можно быстро приготовить, не прилагая особых усилий.

В этом рецепте я покажу вам весь процесс приготовления макарон с белым соусом.

Все, что вам нужно сделать, это сначала отварить макароны. Обжарьте, помешивая, чеснок и овощи. Сделайте белый сливочно-сырный соус. Приправьте его смесью трав, порошком черного и белого перца и хлопьями чили, чтобы получить слегка пряный, ароматный и сливочный свежий белый соус.

Добавить в соус обжаренные овощи и отварную пасту. Украсить еще сыром и орегано.И приготовьтесь испытать радость от наслаждения самым вкусным, ароматным, нежным и насыщающим душу блюдом из макарон.

Как приготовить белый соус из макарон с нуля?

Этот мягкий, шелковистый и ароматный соус сделан из чеснока (его много), масла, молока и универсальной муки, известной как майда. Этот белый соус, также известный как бешамель, возник во французской кухне. Этот соус используется как основа для многих других соусов. Соус бешамель готовится из муки, масла и молока.

Белый сливочно-ароматный соус — восхитительный способ порадовать ваши вкусовые рецепторы.

Базовый соус по вкусу очень похож на соус Альфредо. Это потому, что оба соуса вкусные, маслянистые, сливочные и сырные. Другими словами, создание идеального сливочного соуса — это кулинарная мечта.

Конечно, между двумя соусами есть очень небольшая разница, например, в выборе сыра и зелени, а также в способе приготовления.

Соус всегда должен хорошо сливаться с пастой — чтобы он был гладким, шелковистым и однородным.

Это рецепт «основного ресторанного соуса для пасты» , который я научился готовить несколько лет назад. В течение многих лет я использовал этот шелковистый, насыщенный, сливочный и гладкий белый соус для пасты, чтобы приготовить множество блюд. Этот белый соус на основе чеснока можно использовать в качестве основы для многих блюд, включая макароны и сыр. Количество, используемое в рецепте, можно легко удвоить или утроить.

Этот соус точно можно подавать с любой пастой — назовите его! Еще одна моя любимая паста по этому рецепту — это паста тортильони, паста фузилли и макароны.

Как подавать макароны с белым соусом?

Просто подавайте это с салатом, поджаренным итальянским хлебом и бокалом хорошего красного вина. Идеально романтический ужин готов.

Этот рецепт представляет собой очень популярную вегетарианскую пасту в индийском стиле , которая широко подается в ресторанах Индии. Вы заказываете пасту с белым соусом и получаете эту пасту.

Сколько существует видов макаронных изделий с белым соусом?

Есть много способов приготовить пасту с белым соусом:

В этом рецепте показана вегетарианская версия пасты с белым соусом.Однако вы можете легко превратить в куриную пасту, добавив в этот рецепт кусочки курицы. Различные способы:

  1. Приготовление макарон с курицей: Обжарить кусочки курицы в масле до полной готовности. Затем добавьте его в белый соус с обжаренными овощами или без них. Добавление овощной смеси в соус делает блюдо насыщенным питательными веществами. Поэтому я бы рекомендовал их использовать. Вы можете добавить в него любые овощи, которые вам нравятся.
  2. Паста из мясного фарша: Вы также можете добавить любой другой фарш по вашему выбору.
  3. Обычная паста: Вы можете приготовить пасту с простым белым соусом, просто пропустив овощи.

Какие советы, приемы и вариации, чтобы сделать ваш лучший Белый соус или соус Бешамель для пасты?

  1. При приготовлении макарон всегда держите под рукой свежие травы — они добавляют много аромата.
  2. Я использовал листья базилика для этого рецепта белого соуса. Также можно добавить розмарин или петрушку. Оба они подходят для сливочного соуса.
  3. Свежие листья базилика обладают очень свежим и нежным ароматом.Так что желательно добавить его в конце. Потому что, когда листья базилика добавляются в соус в последнюю минуту, он максимально усиливает и усиливает его вкус.
  4. Если вы не хотите, чтобы ваш соус был слишком маслянистым и сливочным, вместо простого добавления молока можно добавить смесь молока и овощного бульона. А кремовую часть можно пропустить.
  5. Если вы хотите приготовить эту пасту с белым соусом для веганов, замените обычное цельное молоко на миндальное, а сливочное масло — на веганский маргарин или веганское масло.
  6. Для приготовления этого рецепта белого соуса я использовал плавленого сыра чеддер , потому что мне лично он нравится в моих блюдах из пасты. Вы можете заменить его пармезаном, сыром моцарелла или даже сырными ломтиками или палочками. Вы также можете использовать смесь сливочного сыра и некоторых других плавленых сыров.
  7. Овощи рекомендуется обжаривать на оливковом масле. Оливковое масло первого отжима — лучший выбор для тушения и запекания. Поэтому используйте оливковое масло первого отжима вместо оливкового масла первого отжима.Это связано с тем, что для приготовления пищи обычно используется масло первого отжима, а не масло первого отжима.

Как приготовить идеальную пасту с белым соусом?

Ниже приведены несколько замечательных советов о том, как каждый раз совершенствовать макароны с белым соусом:

  1. Всегда готовьте макароны непосредственно перед подачей на стол.
  2. Используйте большую кастрюлю и налейте достаточно воды. Во время приготовления макаронам нужно много воды, поэтому добавьте достаточно воды. Всегда используйте большую кастрюлю для правильного и равномерного приготовления пасты. Если вы будете готовить макароны в небольшой кастрюле, они слипнутся.
  3. Всегда используйте кипящую воду для приготовления макаронных изделий. Добавьте в кастрюлю немного холодной воды и доведите ее до кипения, прежде чем добавлять макароны. Для ускорения процесса закипания закройте кастрюлю с холодной водой крышкой, это поможет быстрее вскипятить воду.
  4. Добавьте немного соли в кипящую воду перед тем, как добавлять в нее макароны, потому что соление воды улучшает вкус макаронных изделий, а также подчеркивает естественный аромат макаронных изделий и придает макаронам надлежащую приправу. По возможности используйте кошерную соль .
  5. Сначала дайте воде закипеть, а затем добавьте соль, потому что в горячей воде соль растворяется быстрее.
  6. Не добавляйте масло в макароны во время кипячения, так как это может привести к образованию глазури, которая нежелательна для рецептов, когда мы готовим с соусом. Добавление масла сделает пасту гладкой, и соус к ней не прилипнет.
  7. После того, как вы добавите макароны в кипящую воду, перемешайте их деревянной ложкой. Перемешивание предотвратит прилипание пасты друг к другу и ко дну сковороды.
  8. Всегда готовьте макароны без крышки на сильном огне, чтобы они быстро закипели.
  9. Время приготовления может различаться для разных видов макаронных изделий в зависимости от их толщины и формы. Большинство видов макарон готовятся от 7 до 12 минут. Через 4 минуты после добавления макаронных изделий проверьте их на степень готовности, попробовав их.
  10. После приготовления паста должна быть нежной, но все же твердой, когда вы ее надкусываете. Это откусывание и жевание пасты известно как «al dente». На итальянском языке фраза «al dente» означает «до зуба» .На стадии ‘al dente’ еда должна иметь слегка жевательную консистенцию при откусывании. Кроме того, у него не должно быть жесткого центра.
  11. Следите за макаронами во время их варки, потому что макароны могут очень быстро пережариться.
  12. Когда паста достигнет стадии «al dente», выключите нагрев.
  13. Вылейте вареные макароны в большой дуршлаг, чтобы сразу стечь.
  14. Промойте холодной водой и хорошо встряхните, чтобы удалить излишки воды.
  15. Жидкая крахмалистая вода, в которой вы варили макароны, можно использовать для регулировки консистенции соуса.Так что не выбрасывайте этот питательный чудо-ингредиент.

Как заранее приготовить пасту с белым соусом?

  1. Варите макароны до состояния al dente, как обычно. Слейте крахмалистую воду и промойте под холодной водой, чтобы остановить приготовление. Дайте пасте полностью остыть.
  2. Теперь смешайте его с 2 чайными ложками оливкового масла, чтобы он не слипался.
  3. Готовую пасту можно хранить в закрытой миске. Он будет оставаться свежим в холодильнике до 3 дней.
  4. Разогрейте макароны в миске, подходящей для микроволновой печи, на высокой температуре в течение 2 минут. Или вы можете просто разогреть макароны, откинув их на дуршлаг. Затем полейте его очень горячей водой.
  5. Просто добавьте его в острый соус перед подачей на стол и готовьте 1 минуту.
  1. Обжарьте овощи на среднем или сильном огне, чтобы овощи оставались хрустящими и имели высокую пищевую ценность.
  2. Вы можете добавить остатки пасты в любой свой любимый суп.
  3. Вы можете сэкономить время, удвоив свой любимый рецепт соуса.Так что сделайте немного соуса, заморозьте его в пакете для заморозки, чтобы использовать позже. Просто разморозьте его при комнатной температуре перед использованием.
  4. Если вам нужна хрустящая текстура, можно посыпать сливочно-белую пасту поджаренными кедровыми орехами или поджаренными нарезанными грецкими орехами.
Вам также могут понравиться эти рецепты:
  1. Рецепт пасты с кокосовым карри в одной кастрюле
  2. Тайские макароны с желтым карри на одной кастрюле
  3. Овощная лапша с веганским тайским зеленым карри
  4. Сычуаньский рецепт с пряностями и морковью
  5. Фетту 9055 ⇦ Сохранить рецепт в Pinterest .

Белый соус для пасты – готовится менее чем за 20 минут

Белый соус для пасты насыщенный и сливочный, без жирных сливок. Возможно, у вас уже есть ингредиенты, необходимые для этого простого соуса. Вместо банок, купленных в магазине, приготовьте этот супербыстрый соус для пасты.

Белый соус для пасты

Этот классический рецепт белого соуса для пасты на удивление прост в приготовлении. За считанные минуты вы можете приготовить это блюдо на ужин. В белом соусе для пасты используются простые и распространенные продукты из кладовой, что делает его очень недорогим и удобным.

Наслаждайтесь им с макаронами или добавьте свое любимое мясо. Этот соус звучит необычно и имеет такой насыщенный вкус, но он достаточно прост для занятых будних вечеров.

Быстро готовится блюдо, достойное любого ресторана. Этот соус такой нежный и сливочный.

Как приготовить сливочный соус

Для начала растопите сливочное масло и добавьте муку. Как только это взбито вместе, вы добавляете жидкости в кастрюлю.

Для получения однородного сливочного соуса тщательно все взбейте.Вы гарантированно получите сливочный соус, если будете следовать этим простым инструкциям.

Постоянно помешивайте, пока смесь не закипит и не загустеет. На изготовление уходит не более 20 минут.

Ужин не обязательно должен быть сложным или занимать много времени, чтобы его приготовить дома. Этот рецепт является отличным примером этого, и домашние повара могут легко сделать это.

Ингредиенты для пасты с белым соусом
  • Паста Пенне – Это как раз то, что у нас получилось.Вы можете использовать любой тип, который вам нравится, например, лингвини, локоть, пасту для волос ангела и многое другое.
  • Сливочное масло – Лучше всего настоящее сливочное масло, а не маргарин.
  • Мука — Вам понадобится универсальная мука.
  • Измельченный чеснок – Вы также можете использовать чесночный порошок. Не пережаривайте чеснок, чтобы он не подрумянился.
  • Тертый сыр пармезан – Вы можете использовать свежий или консервированный пармезан.

Как приготовить белый соус для пасты
  • Кулак, приготовь макароны, которые ты собираешься использовать. Я предпочитаю готовить его al dente.
  • Во-вторых, приготовьте соус. Начните с растапливания сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту. Кипящий чеснок наполнит вашу кухню чудесным запахом, но будьте осторожны, чтобы не пережарить его.
  • Затем добавьте муку и готовьте около минуты.Мучно-масляная смесь должна начать немного густеть. Внимательно следите, чтобы мука не подгорела.
  • Следующим шагом будет добавление в чашку молока и бульона. Это нужно постоянно помешивать, пока соус не начнет кипеть и соус не загустеет.
  • Наконец, добавьте тертый пармезан, соль и перец. Все это перемешиваем, пока сыр не расплавится. Если вы хотите, чтобы соус получился более сырным, добавьте еще ¼ чашки сыра.
  • Теперь просто перемешайте пасту и сразу подавайте.Можно посыпать петрушкой, если есть под рукой.

Можно ли приготовить этот соус заранее?

Я предпочитаю делать это, когда я готов подавать. Однако его можно приготовить за 3 дня, если хранить в холодильнике.

Когда вы будете готовы использовать соус, разогрейте его на слабом огне и взбейте соус до однородности. Если вам нужно разбавить соус, медленно влейте бульон, пока он не станет нужной консистенции.

Что делать с остатками соуса для пасты
  • Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 5 дней в холодильнике.
  • Разогрейте на плите или в микроволновой печи до полного прогрева. Время приготовления будет разным. Если соус для макарон слишком густой, добавьте немного куриного бульона, чтобы разбавить его. Я добавляю понемногу, пока не будет нужной консистенции.
  • Заморозьте дополнительный соус в герметичном морозильном контейнере на срок до 6 месяцев. Дайте ему оттаять в холодильнике и разогрейте на медленном огне. Постоянно взбивайте, чтобы не свернулось.

Варианты сливочно-белого соуса для пасты:
  • Белок – Добавьте креветки, курицу, ветчину или копченую колбасу в соус для пасты.
  • Extra Garlic – Вы можете добавить жареные зубчики чеснока, чтобы сделать соус еще более ароматным.
  • Овощи – Добавьте брокколи, горошек или шпинат в соус для пасты. Это отличный способ разнообразить трапезу полезными продуктами. Вы действительно можете использовать любые овощи, которые вам нравятся. Другие идеи включают: сладкий перец (любого цвета), лук, морковь и грибы.
  • Уменьшите количество углеводов в этом рецепте. Подавайте соус с лапшой из цукини вместо традиционной пасты.Богатый соус настолько ароматный, что никто не будет скучать по дополнительным углеводам.

Как видите, идеи этого простого рецепта безграничны. Добавьте немного овощей и мяса, чтобы получить еще одну невероятную и вкусную идею для еды.

Идеи подачи с легким белым соусом для пасты:
  • Салат «Цезарь». Наслаждайтесь этим легким и вкусным рецептом простого салата «Цезарь» дома в качестве вкусного гарнира к пасте. Это так вкусно и очень просто. Вы также можете просто подать макароны с простым салатом.
  • Спаржа, запеченная в духовке. Это идеальный гарнир, который готовится всего за несколько минут. Оно настолько ароматное, что понравится даже вашим детям.
  • Брокколи. Узнайте, как приготовить брокколи в микроволновой печи. Этот легкий и полезный гарнир готовится всего за 3 минуты! Мои дети будут есть больше, если я покрою их белым соусом для пасты.
  • Чесночный хлеб. Вы определенно хотите, чтобы какой-нибудь хлеб макался в этот сливочный соус. Это так вкусно.Узнайте, как приготовить домашний чесночный хлеб для морозильной камеры, который сэкономит время и деньги. Вам понравится иметь это в морозильной камере для таких блюд.

Ваша семья будет наслаждаться домашним белым соусом для пасты.

Макароны — это такое приятное блюдо, которым мы все наслаждаемся. Мне нравится, что я могу сделать это легко, но получается лучше, чем в ресторане.

Я не только экономлю деньги, но и наша семья получает действительно вкусную еду. Это блюдо из макарон готовится менее чем за 20 минут, что делает его идеальным для школьных вечеров.

Я гарантирую, что вы не сможете купить еду на вынос и вернуться домой за это время. Кроме того, мы думаем, что это намного вкуснее.

Попробуйте и сообщите нам, что получилось у вас. Как только мы его приготовили, он быстро стал любимым в нашей семье.

Распечатайте рецепт белого соуса для пасты:

Белый соус для пасты

Белый соус для пасты насыщенный и сливочный, без жирных сливок. Возможно, у вас уже есть ингредиенты, необходимые для этого простого соуса.

Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 10 мин.

Общее время 15 мин.

Количество порций 6

Американская кухня

  • Приготовьте макароны до состояния аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке.

  • Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту.

  • Всыпать муку и готовить 1 минуту, пока смесь слегка не загустеет.

  • Затем влейте молоко и бульон, постоянно помешивая, пока соус не закипит и не загустеет.

  • Затем добавьте тертый пармезан, соль и перец. Перемешивайте, пока сыр не расплавится.

  • Добавьте пасту и сразу же подавайте.

  • Наслаждайтесь!

Калорийность 271 ккал, углеводы 30 г, белки 10 г, жиры 12 г, насыщенные жиры 7 г, полиненасыщенные жиры 1 г, мононенасыщенные жиры 3 г, трансжиры 1 г, холестерин 32 мг, натрий 551 мг, калий 143 мг, клетчатка 2 г, сахар 3 г, витамин А 376 МЕ, витамин С 3 мг, кальций 152 мг, железо 1 мг

Более простые рецепты пасты : Рецепт пасты с белым соусом

| рецепт пасты в сливочно-белом соусе


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

рецепт пасты с белым соусом | рецепт пасты в белом соусе | сливочно-белый соус для пасты с подробным фото и видео рецептом.простой и популярный рецепт сырной пасты со сливочно-белым соусом и мягкой и вкусной пастой пенне. рецепт очень вдохновлен итальянской пастой белого цвета, но изменен и приспособлен к индийским вкусовым рецепторам. его можно подавать на обед или ужин или в качестве идеального ланч-бокса для детей и взрослых.

Рецепт пасты с белым соусом | рецепт пасты в белом соусе | сливочно-белый соус для пасты с пошаговым фото и видео рецептом. существует множество и тысячи рецептов пасты, которые были широко приняты индийскими семьями, но ни один из них не является родным для индийской кухни.однако есть 2 основных рецепта, которые получили широкое признание у многих индийцев. один — паста с красным соусом, а другой рецепт — паста с белым соусом, известная своим сливочным и сырным вкусом.

хорошо для некоторых рецепт пасты с белым соусом может быть знакомым, но для многих это может быть неизвестный рецепт. особенно для многих индийцев макароны означают макароны красного цвета. кроме того, эта паста должна быть острой, соленой или, другими словами, на вкус должна быть чатпата. Что ж, рецепт пасты в белом соусе , возможно, не соответствует всем этим требованиям, но удовлетворяет сырному и сливочному вкусу.сказав это, я добавил большое количество хлопьев чили, черного перца и смешанных трав, которые должны удовлетворить эти требования. однако я старался сделать его мягким, поэтому не переусердствуйте, добавляя его больше. суть и суть этого рецепта сырная и сливочная, что делает его уникальным.

кроме того, прежде чем закончить рецепт, я хотел бы добавить несколько советов, предложений и вариаций к рецепту пасты в белом соусе . во-первых, белый соус готовится из простой муки или майды в сочетании с молоком и специями.следовательно, после того, как соус отдохнет, он может загустеть, и его консистенцию, возможно, придется отрегулировать, добавив воду. во-вторых, что касается добавления овощей, здесь нет ограничений, и вы можете добавлять их в соответствии с вашими предпочтениями. сказав, что вы должны мелко нарезать эти овощи, чтобы они быстро приготовились. наконец, этот рецепт имеет прекрасный вкус, когда он приготовлен из пасты пенне, макарон, ригатони и фузилли. не пробуйте со спагетти, лазаньей или орзо, так как они могут раствориться в соусе, что может привести к катастрофе.

Наконец, я прошу вас проверить мою другую подробную международную коллекцию рецептов с этим постом рецепта пасты с белым соусом .в основном это моя коллекция других рецептов, таких как шоколадное печенье, ананасовый перевернутый пирог, шоколадный рулет на сковороде, горячий шоколад, капучино, вегетарианский бургер, шоколадный заварной крем, холодный кофе, хлебная пицца, кексы. В дополнение к этому я также хотел бы выделить другие категории моих рецептов, например,

.

рецепт пасты в сливочно-белом соусе видео рецепт:

карта рецептов пасты в сливочно-белом соусе:

рецепт пасты с белым соусом | рецепт пасты в белом соусе | сливочно-белый соус для пасты

КУХНЯ

простой рецепт пасты с белым соусом | рецепт пасты в белом соусе | сливочно-белый соус для пасты


Режим приготовления Отключить автоблокировку экрана во время приготовления?


1x2x3x

для обжаривания овощей:
  • Во-первых, в большом кадае вскипятите 6 стаканов воды и 1 ч.л. соли.

  • когда вода закипит, добавьте 2 стакана пасты. я использовала пасту эликоидали, вы также можете использовать пасту пенне.

  • варить в течение 7 минут или до готовности пасты al dente.

  • Слить пасту и отложить в сторону.

  • на сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте 3 зубчика чеснока.

  • добавьте ½ луковицы, ½ моркови, ½ паприки и 3 столовые ложки сладкой кукурузы.

  • обжаривайте в течение минуты или до тех пор, пока овощи немного не уменьшатся, но останутся хрустящими.

  • далее добавьте ½ чайной ложки перца и ½ чайной ложки соли.

  • хорошо обжарить, пока специи не смешаются. держать в стороне.

  • для приготовления белого соуса к макаронам, разогрейте 2 ст.л. сливочного масла.

  • добавить 3 ст.л. майда и обжарить на медленном огне.

  • обжаривайте, пока майда не станет ароматной, но не изменит свой цвет.

  • Теперь добавьте 1 стакан молока и хорошо перемешайте.

  • перемешивать, пока соус не загустеет без образования комков.

  • Далее добавьте еще 1 стакан молока и продолжайте постоянно помешивать.

  • постоянно перемешивать, пока соус не загустеет. при необходимости с помощью венчика разбить комочки.

  • варить, пока соус не приобретет шелковистую гладкую и кремовую консистенцию.

  • Теперь добавьте ½ чайной ложки перца, ½ чайной ложки хлопьев чили, ½ чайной ложки смеси трав и ½ чайной ложки соли.

  • хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешалось.

  • добавить обжаренные овощи и хорошо перемешать.

  • Теперь добавьте отваренные макароны и осторожно перемешайте.

  • добавьте 2 ст.л. кипяченой воды для пасты, если соус загустеет.

  • Аккуратно перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешалось.

  • В завершение, непосредственно перед подачей на стол макарон с белым соусом, украсить тертым сыром.

Ккал: 696 ккалУглеводы: 78 г Белки: 19 г Жиры: 35 г Насыщенные жиры: 13 г Холестерин: 55 мг Натрий: 2593 мг Калий: 674 мг Клетчатка: 5 г Сахар: 18 г Витамин А: 4436 МЕВитамин С: 44 мг Кальций: 329 мг 50 мГелезо: 09


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и быть в курсе наших последних видео-рецептов

как приготовить макароны с белым соусом с пошаговым фото:

варка макаронных изделий:

  1. Во-первых, в большом кадае вскипятите 6 стаканов воды и 1 ч.л. соли.
  2. когда вода закипит, добавьте 2 стакана пасты. я использовала пасту эликоидали, вы также можете использовать пасту пенне.
  3. варить 7 минут или пока макароны не приготовятся al dente.
  4. Слейте макароны и отложите в сторону.

обжаривание овощей:

  1. на сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте 3 зубчика чеснока.
  2. добавьте ½ луковицы, ½ моркови, ½ стручкового перца и 3 столовые ложки сладкой кукурузы.
  3. обжаривайте в течение минуты или пока овощи слегка не уменьшатся, но останутся хрустящими.
  4. далее добавьте ½ чайной ложки перца и ½ чайной ложки соли.
  5. хорошо обжарьте, пока специи хорошо не смешаются. держать в стороне.

Приготовление белого соуса:

  1. для приготовления белого соуса к макаронам разогреть 2 ст.л. сливочного масла.
  2. добавьте 3 столовые ложки майды и обжарьте на медленном огне.
  3. обжаривайте, пока майда не станет ароматной, но не изменит свой цвет.
  4. Теперь добавьте 1 стакан молока и хорошо перемешайте.
  5. перемешивать, пока соус не загустеет без образования комочков.
  6. далее, добавьте еще 1 стакан молока и продолжайте непрерывно помешивать.
  7. постоянно перемешивать, пока соус не загустеет. при необходимости с помощью венчика разбить комочки. варить, пока соус не приобретет шелковистую гладкость и кремовую текстуру.
  8. теперь добавьте ½ чайной ложки перца, ½ чайной ложки хлопьев чили, ½ чайной ложки смеси трав и ½ чайной ложки соли.
  9. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешалось.
  10. добавить обжаренные овощи и хорошо перемешать.
  11. Теперь добавьте отваренные макароны и аккуратно перемешайте.
  12. добавьте 2 столовые ложки кипяченой воды для пасты, если соус загустеет.
  13. осторожно перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешалось.
  14. в завершение, непосредственно перед подачей на стол макароны с белым соусом украсьте тертым сыром.

примечания:

  • Во-первых, обжарьте майду на слабом или среднем огне, чтобы предотвратить изменение цвета.
  • также вы можете добавить овощи по вашему выбору, чтобы сделать макароны питательными.
  • дополнительно добавьте сливки вместе с молоком, чтобы сделать более сливочный белый соус для макарон.
  • наконец, рецепт пасты с белым соусом имеет прекрасный вкус, если добавить большое количество сыра.

этот пост также доступен на языках ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Паста с белым соусом (паста с соусом бешамель)

Паста со сливочным белым соусом, также известная как паста с соусом бешамель, — один из моих любимых рецептов пасты. Это сырно и так хорошо! Упакованный с овощами, это отличный способ заставить детей есть овощи!

Не могу передать вам, ребята, как я взволнован (или рад!) наконец-то поделиться этим рецептом здесь.

Причина в том, что каждый раз, когда я еду в Индию, меня просят приготовить этот рецепт как минимум 2-3 раза (даже если я там всего 10 дней!) находится в блоге, и каждый раз я говорю нет.

Ну, не больше! Теперь, когда мои брат/сестры/друзья спрашивают меня о рецепте их любимой пасты с белым соусом, я могу просто дать им ссылку! Ура!

Самое смешное, что я никогда не делал пасту с белым соусом или пасту с соусом Бешамель здесь, в США.Но каждый раз, когда я иду домой, я делаю это в обязательном порядке. Я никогда не записывал там рецепт и просто смотрел на ингредиенты (или андааза, как мы говорим в Индии).

На этот раз, когда моя двоюродная сестра была в гостях у меня, она попросила меня приготовить ее любимую пасту, и на этот раз я ухватилась за возможность измерить и записать ингредиенты.

Хорошо, моя паста с соусом бешамель очень сливочная и сырная, но я дам вам несколько советов, если вы хотите сделать ее менее насыщенной и не очень сливочной.

Ребята, вы, мои братья и сестры, любите сливки и сыр, поэтому, сколько бы я ни добавляла, этого всегда недостаточно. Так как я в основном готовлю эту пасту для них, она довольно сытная. Совершенно не для вас, если вы следите за своими калориями, но дает хорошее удовольствие, особенно во время праздников.

Этот белый соус, также известный как соус бешамель, берет свое начало во французской кухне.

Классический соус бешамель готовится из сливочного масла, муки и молока. В эту пасту я добавляю сливки, и эта паста получается очень сырной и сливочной, как и моя семья. Так что этот соус представляет собой нечто среднее между альфредо и бешамель.

Тарелка этой пасты в холодный день, нет ничего приятнее, чем это!

Паста с белым соусом

✓ сырно-сливочный

✓ с начинкой из овощей, таких как перец, брокколи

✓ отличный способ заставить детей есть овощи!

✓ отлично подходит для свиданий, просто закажите бокал любимого вина

✓ также подходит для упаковки в ланч-боксы

В этой пасте можно использовать любые овощи – сладкую кукурузу, морковь, даже зеленый горошек.В тот день, когда я приготовила эту пасту, у меня дома были перец и брокколи, и именно их я использовала в рецепте.

Вы можете пропустить брокколи, если вы не фанат, мой муж хотел бы, чтобы я пропустила это, ха-ха.

Я также добавляю много чеснока в макароны, потому что эй, это просто я — любитель чеснока навсегда!

Как приготовить пасту с белым соусом

Начнем с приготовления классического белого соуса из масла, муки и молока. Здесь важно использовать венчик, когда вы добавляете молоко, и непрерывно взбивать, пока вся мука и молоко не смешаются вместе.

Я настоятельно рекомендую использовать венчик, иначе в соусе могут образоваться комочки, а это совсем не весело!

После того, как вы приготовили основу, добавьте приправы и сыр (если хотите!), а затем бросьте овощи, и все готово.

Я люблю обжаривать овощи перед добавлением их в соус. Я их только слегка обжариваю на сливочном масле, так они остаются хрустящими и сохраняют свой цвет и хруст при добавлении в соус.

Приготовление этой пасты занимает немного времени, так как приходится нарезать ее, но как только вы все нарежете и будете готовы к работе, все будет готово довольно быстро.

Чтобы сделать эту пасту менее сливочной: используйте только молоко (без густых сливок) и не добавляйте сыр!

Если вы хотите больше соуса и меньше макарон: уменьшите количество пасты до 1,5 стакана или даже 1 стакана. В этом рецепте не так много соуса, поэтому если вы любите более острые макароны, вам будет полезно сократить количество макарон.

Метод

1-Сварить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и процедить. Примечание: используйте только 1 стакан макарон, если вы любите больше соуса в макаронах.Пока макароны варятся, нарежьте все овощи.

2- Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте все овощи – лук, перец и брокколи и готовьте 2 минуты. Вы хотите, чтобы овощи оставались хрустящими. Снимите овощи со сковороды и отложите в сторону.

3- В ту же сковороду добавьте оливковое масло и оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Как только масло растает, добавьте нарезанный чеснок и готовьте 2 минуты до появления аромата.

4- Затем добавьте муку.

5- Непрерывно взбивайте муку проволочным венчиком в течение примерно 1 минуты.Вам не нужно подрумянивать муку.

6- Затем добавьте в молоко

7- А также добавить сливки. Здесь можно не использовать сливки и использовать только молоко.

8- Взбейте, чтобы смешать. Дайте соусу покипеть 2 минуты.

9- Соус загустеет и покроет тыльную сторону ложки.

10- Добавьте орегано, итальянскую приправу, хлопья красного чили (если используете) и перемешайте. Также добавьте в соус соль и перец.

11- Дайте соусу покипеть на среднем огне еще минуту или около того, а затем добавьте сыр (если используете) и перемешайте, пока он не расплавится.Теперь убавьте огонь до минимума.

12- Добавьте отварные макароны и обжаренные овощи. Перемешивайте, пока макароны и овощи не покроются соусом. Попробуйте на этом этапе и отрегулируйте приправы.

Подавайте макароны с белым соусом сразу же с сыром пармезан, если это необходимо. Наслаждаться!

Если вы пробовали этот рецепт пасты с белым соусом, не забудьте оценить рецепт! Вы также можете следить за мной в Facebook, Instagram, чтобы узнавать, что происходит на моей кухне!

Паста с белым соусом

Манали

Макароны с белым соусом со сливками и сыром — это идеальное блюдо для комфорта! Упакованный с овощами, это также отличный способ подкрасться к овощам для привередливых едоков!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Порция 3

Калорийность 638 ккал

  • Отварить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и процедить.Примечание: используйте только 1 стакан макарон, если вы любите больше соуса в макаронах. Пока макароны варятся, нарежьте все овощи.

  • Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте все овощи — лук, перец и брокколи и готовьте 2 минуты. Вы хотите, чтобы овощи оставались хрустящими. Снимите овощи со сковороды и отложите в сторону.

  • В ту же сковороду добавьте оливковое масло и оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Как только масло растает, добавьте нарезанный чеснок и готовьте 2 минуты до появления аромата.

  • Затем добавьте муку. Непрерывно взбивайте муку венчиком около 1 минуты. Вам не нужно подрумянивать муку.

  • Затем добавьте молоко и сливки. Здесь можно не использовать сливки и использовать только молоко.

  • Взбейте, чтобы смешать. Дайте соусу покипеть 2 минуты.

  • Соус загустеет и покроет тыльную сторону ложки.

  • Добавьте орегано, итальянскую приправу, хлопья красного чили (если используете) и перемешайте.Также добавьте в соус соль и черный перец.

  • Дайте соусу покипеть на среднем огне еще минуту или около того, затем добавьте сыр (если используете) и перемешайте, пока он не расплавится. Теперь убавьте огонь до минимума.

  • Добавьте отваренные макароны и обжаренные овощи. Перемешивайте, пока макароны и овощи не покроются соусом. Попробуйте на этом этапе и отрегулируйте приправы.

  • Подавайте макароны с белым соусом сразу же на сковороде с сыром пармезан, если это необходимо.Вкуснее всего в свежем виде. Наслаждаться!

  • Не используйте сливки и используйте только молоко (всего 2 стакана молока), чтобы сделать макароны менее сливочными.
  • Используйте только 1 чашку макарон, если вы любите больше соуса в макаронах.
  • Если хотите, мелко нарежьте овощи. Можно и другие овощи в эту пасту положить морковь, кукурузу.
  • Эта паста вкуснее всего, если ее сразу подавать теплой.

Ккал: 638 ккалУглеводы: 71 г Белки: 16 г Жиры: 32 г Насыщенные жиры: 16 г Холестерин: 86 мг Натрий: 154 мг Калий: 525 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 10 г Витамин А: 2120 МЕВитамин С: 72 мг Кальций: 211 мг Железо 90: 020 мг

Рецепт пасты с белым соусом + видео (сливочная, сырная паста с соусом бешамель)

Эта паста с белым соусом представляет собой идеальное сочетание ароматных вкусов и густой сливочной пасты.Паста с белым соусом — это простой в приготовлении рецепт, который можно приготовить дома из очень простых ингредиентов. Эта белая паста, безусловно, является богатой белком, вкусной и недорогой постной едой.

Любая паста, несомненно, является питательной пищей в лучшем виде. И эта белая паста, приготовленная со сливочно-белым соусом для пасты, является отличным вариантом ужина или обеда.

Сегодня я предлагаю вам легкий, простой, простой и исключительно вкусный рецепт пасты, приготовленный из очень простых ингредиентов, таких как:

  • Листья базилика
  • Болгарский перец
  • Отварная паста пенне
  • Сливочное масло
  • Морковь
  • Белая мука
  • Чеснок
  • Молоко
  • Оливки
  • Лук
  • Немного сыра
  • Сладкая кукуруза и
  • Оливковое масло первого отжима и т.д.

Приготовьте эту пасту, когда к вам приходят гости. Или сделайте это для тех, кто любит итальянскую кухню. Или просто приготовьте его для себя, когда соскучились по восхитительной итальянской еде, которую можно приготовить очень быстро и вкусно.

Как приготовить макароны с белым соусом?

Белая паста очень проста в приготовлении и занимает всего 20 минут вашего эффективного времени. Так что теперь вы можете окунуться во вкус настоящего итальянского деликатеса с помощью этого простого рецепта пасты, которую можно быстро приготовить, не прилагая особых усилий.

В этом рецепте я покажу вам весь процесс приготовления пасты с белым соусом.

Все, что вам нужно сделать, это сначала отварить макароны. Обжарить чеснок и овощи. Приготовьте белый сливочно-сырный соус. Приправьте его смесью трав, порошком черного и белого перца и хлопьями чили, чтобы получить слегка пряный, ароматный и сливочный свежий белый соус.

Добавить в соус обжаренные овощи и отварные макароны. Украсьте еще немного сыра и орегано. И приготовьтесь испытать радость от поедания самого вкусного, ароматного, сытного и насыщающего душу блюда из пасты.

Как приготовить белый соус из макарон с нуля?

Этот шелковисто-гладкий и ароматный соус готовится из чеснока (много), масла, молока и универсальной муки, также известной как майда. Этот белый соус, также известный как бешамель, пришел из французской кухни. Этот соус используется в качестве основы для многих других соусов. Соус Бешамель готовится из муки, сливочного масла и молока.

Белый, сливочный и ароматный соус — восхитительный способ порадовать ваши вкусовые рецепторы.

Базовый соус по вкусу очень похож на соус Альфредо. Это потому, что оба соуса сочные, маслянистые, сливочные и сырные. Другими словами, создание идеального сливочного соуса — это кулинарная мечта.

Конечно, между двумя соусами есть очень небольшая разница, например, в выборе сыра и травы, а также в способе приготовления.

Соус всегда должен хорошо сливаться с макаронами — поэтому он должен быть гладким, шелковистым и однородным.

Это базовый рецепт ресторанного соуса для пасты , который я научился готовить несколько лет назад.В течение многих лет я использовал этот шелковистый, насыщенный, сливочный и гладкий белый соус для пасты, чтобы приготовить множество блюд. Этот белый соус на основе чеснока можно использовать в качестве основы для многих блюд, включая макароны и сыр. Количество, используемое в рецепте, можно легко удвоить или утроить.

Этот соус можно подавать к любой пасте — только назовите! Моя другая любимая паста для этого конкретного рецепта — паста тортильони, паста фузилли и макароны.

Как подавать пасту с белым соусом?

Просто подавайте с салатом, поджаренным итальянским хлебом и бокалом прекрасного красного вина. Романтический ужин готов.

Этот конкретный рецепт представляет собой очень популярную вегетарианскую пасту в индийском стиле , которую широко подают в ресторанах Индии. Вы заказываете пасту с белым соусом и получаете эту пасту.

Сколько видов пасты с белым соусом существует?

Есть много способов приготовить пасту с белым соусом. Рецепт:

В этом рецепте представлена ​​вегетарианская версия пасты с белым соусом. Тем не менее, вы можете легко превратиться в куриную пасту, добавив в этот рецепт кусочки курицы.Различные способы:

  1. Приготовление пасты с курицей: Обжарьте кусочки курицы в масле до готовности. Затем добавьте его в белый соус с обжаренными овощами или без них. Добавление смешанных овощей в соус делает блюдо насыщенным питательными веществами. Так что я бы рекомендовал их использовать. Вы можете добавить к нему любые ваши любимые овощи.
  2. Макароны с мясным фаршем: Вы также можете добавить любой другой фарш по вашему выбору.
  3. Простая паста: Вы можете приготовить простую пасту с белым соусом, просто не добавляя овощи.

Каковы советы, приемы и варианты приготовления лучшего белого соуса или соуса Бешамель для пасты?

  1. При приготовлении пасты всегда держите под рукой свежие травы — они придают много вкуса.
  2. В этом рецепте белого соуса я использовала листья базилика. Также можно добавить розмарин или петрушку. Оба они подходят для соуса на основе сливок.
  3. Свежие листья базилика обладают очень свежим и нежным вкусом. Поэтому желательно добавить его в конце.Потому что, когда листья базилика добавляются в соус в последнюю минуту, он максимизирует и усиливает его вкус.
  4. Если вы не хотите, чтобы ваш соус был слишком маслянистым и сливочным, то вместо простого добавления молока вы можете добавить смесь молока и овощного бульона. А кремовую часть можно пропустить.
  5. Если вы хотите приготовить веганскую пасту с белым соусом, замените обычное цельное молоко миндальным молоком и маслом на веганский маргарин или веганское масло.
  6. Для приготовления белого соуса по этому рецепту я использовал плавленый сыр чеддер , потому что лично я люблю его в своих блюдах из пасты.Вы можете заменить его, используя пармезан, сыр моцарелла или даже ломтики или палочки сыра. Вы также можете использовать комбинацию сливочного сыра и некоторых других плавленых сыров.
  7. Рекомендуется обжаривать овощи на оливковом масле. Оливковое масло первого отжима лучше всего подходит для тушения и выпечки. Поэтому используйте оливковое масло первого отжима вместо оливкового масла первого холодного отжима. Это потому, что масло первого отжима обычно используется для приготовления пищи вместо «экстра» первого отжима.

Как приготовить идеальную пасту с белым соусом?

Ниже приведены несколько замечательных советов о том, как каждый раз делать идеальную пасту с белым соусом:

  1. Всегда готовьте макароны непосредственно перед подачей на стол.
  2. Используйте большую кастрюлю и добавьте достаточное количество воды. Паста требует много воды во время приготовления, поэтому добавьте достаточно воды. Всегда используйте большую кастрюлю, чтобы приготовить макароны для правильного и равномерного приготовления. Если вы используете маленькую кастрюлю для приготовления макарон, макароны будут слипаться и слипаться.
  3. Всегда используйте кипящую воду для приготовления пасты. Добавьте немного холодной воды в кастрюлю и доведите ее до кипения, прежде чем добавлять макароны. Для ускорения процесса закипания накройте кастрюлю с холодной водой крышкой, это поможет быстрее вскипятить воду.
  4. Добавьте немного соли в кипящую воду, прежде чем добавлять в нее макароны, потому что соленая вода улучшает вкус макарон, а также подчеркивает естественный вкус макарон, и макароны получаются должным образом приправленными. По возможности используйте кошерную соль .
  5. Сначала дайте воде закипеть, а затем добавьте соль, потому что соль быстрее растворяется в горячей воде.
  6. Не добавляйте масло в макароны во время варки, потому что это может привести к образованию глазури, которая нежелательна для рецептов, когда мы готовим с соусом.Добавление масла сделает макароны гладкими, и соус не будет к ним прилипать.
  7. После того, как вы добавите макароны в кипящую воду, размешайте их деревянной ложкой. Перемешивание предотвратит прилипание пасты друг к другу и ко дну кастрюли.
  8. Всегда готовьте макароны без крышки на сильном огне, чтобы они быстро закипели.
  9. Время приготовления может различаться для разных видов макаронных изделий в зависимости от их толщины и формы. Большинство видов пасты готовятся от 7 до 12 минут.Через 4 минуты после добавления макарон проверьте их готовность, попробовав.
  10. После приготовления макароны должны быть мягкими, но все еще твердыми, когда вы их откусываете. Это откусывание и пережевывание макарон известно как «аль денте». В итальянском языке фраза «al dente» означает «до зубов» . На стадии «al dente» пища должна иметь слегка жевательную текстуру при откусывании. Кроме того, у него не должно быть жесткого центра.
  11. Следите за макаронами во время варки, потому что макароны могут очень быстро перевариться.
  12. Когда макароны станут «аль денте», выключите огонь.
  13. Отварные макароны откиньте на большой дуршлаг, чтобы сразу стечь.
  14. Промойте холодной водой и хорошо встряхните, чтобы удалить лишнюю воду.
  15. Выглядящая как суп крахмалистая вода, в которой вы варили макароны, может быть использована для регулировки консистенции вашего соуса. Так что не выбрасывайте этот питательный чудо-ингредиент.

Как приготовить пасту с белым соусом заранее?

  1. Отварите макароны до состояния al dente, как обычно.Слейте крахмалистую воду и промойте под холодной водой, чтобы остановить приготовление пищи. Дайте макаронам полностью остыть.
  2. Теперь смешайте с 2 чайными ложками оливкового масла, чтобы они не слипались.
  3. Готовые макароны можно хранить в закрытой посуде. Это будет оставаться свежим в холодильнике до 3 дней.
  4. Разогрейте макароны в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, на высокой мощности в течение 2 минут. Или вы можете просто разогреть макароны, откинув их на дуршлаг. Затем полейте его очень горячей водой.
  5. Просто добавьте его в острый соус перед подачей на стол и готовьте 1 минуту.
  1. Обжаривайте овощи на среднем или сильном огне, чтобы они оставались хрустящими и обладали высокой питательной ценностью.
  2. Вы можете добавить остатки пасты в любой из ваших любимых супов.
  3. Вы можете сэкономить время, удвоив свой любимый рецепт соуса. Так что приготовьте дополнительный соус, заморозьте его в пакете для заморозки для последующего использования. Просто разморозьте его при комнатной температуре перед использованием.
  4. Если вы хотите получить хрустящую текстуру, вы можете посыпать сливочно-белую пасту поджаренными кедровыми орешками или поджаренными рублеными грецкими орехами.

Вам также могут понравиться эти рецепты:


Рецепт пасты с белым соусом (паста с соусом бешамель) (пошаговая фотоинструкция)

Как приготовить макароны:

  1. Доведите большую кастрюлю с водой до быстрого кипения.
  2. Как только вода закипит, добавьте 1 чайную ложку соли и хорошо перемешайте.
  3. Когда соль растворится, добавьте макароны.
  4. Отварите макароны в течение 7-10 минут или до состояния al dente. (Продолжайте время от времени помешивать деревянной ложкой).
  5. Слейте воду с помощью дуршлага. (можно оставить немного крахмалистой воды для соуса)
  6. Промойте холодной водой и полностью стряхните лишнюю воду. Держите это в стороне.

Как обжарить овощи для пасты с белым соусом:

  1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
  2. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте на среднем огне в течение 1 минуты или до легкого золотистого цвета.
  3. Добавьте нарезанный лук и хорошо перемешайте.
  4. Обжаривайте в течение 1 минуты. Затем посыпьте солью и добавьте порошок черного перца и хорошо перемешайте.
  5. Добавьте морковь и снова хорошо перемешайте.
  6. Добавьте болгарский перец и хорошо перемешайте.
  7. Готовьте 1 минуту и ​​добавьте сладкую кукурузу. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
  8. Через 2 минуты добавьте оливки и хорошо перемешайте.
  9. Отложите это.

Приготовление белого соуса (соус Бешамель):

  1. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле на медленном огне.
  2. Когда оно растопится, добавьте 3 столовые ложки муки.
  3. Постоянно помешивайте и обжаривайте муку на масле, пока не исчезнет сырой запах. Продолжайте разбивать комочки, если они есть. Не пережаривайте муку и следите за тем, чтобы цвет муки не изменился.
  4. Понемногу вливайте молоко; при постоянном помешивании венчиком.
  5. Когда увидите, что мука хорошо перемешалась с молоком и нет комочков, влейте оставшееся молоко.
  6. Хорошо смешать.Продолжайте помешивать и варить, пока смесь не начнет густеть.
  7. Как только смесь станет немного густой, добавьте сыр и смесь специй и хорошо перемешайте.
  8. Добавьте сливки и снова хорошо перемешайте. При необходимости добавьте больше соли.
  9. Пусть варится на слабом огне 2-3 минуты. (При необходимости вы можете добавить больше крахмалистой воды, приготовленной для макарон, чтобы отрегулировать консистенцию.)
  10. Сделайте тест подгузника; Смажьте тыльную сторону ложки соусом. Проведите по пальцу, и если он останется открытым, это будет означать, что соус идеально приготовлен и достиг стадии ворсинок.

Приготовление пасты с белым соусом:

  1. Добавьте смесь обжаренных овощей в белый соус.
  2. Все хорошо перемешать, чтобы соединить. При желании на этом этапе также можно добавить вареное мясо.
  3. Теперь добавьте приготовленные макароны и нарезанные листья базилика.
  4. Прогрейте, хорошо перемешайте, чтобы макароны покрылись сливочным соусом.
  5. Переложите его на тарелку и украсьте сыром.
  6. Посыпать хлопьями красного перца чили и орегано. Подавайте макароны с белым соусом горячими с хлебом, намазанным чесночным маслом, или просто так.


Рецепт пасты с белым соусом (паста с соусом бешамель) [Рецепт]

Этот сливочный & Сырная паста с белым соусом — это идеальное сочетание ароматных вкусов и богатой сливочной пасты. Паста с белым соусом готовится очень просто.


★★★★✰
(Рейтинг: 4.1 из 96 отзывов)


Время подготовки 🕐 Время приготовления 🕐 Общее время 🕐
30 минут
Категория ☶ Кухня ♨ Подается ☺
Основной итальянский 4
Информация о питании ⊛ Размер порции ⊚
345 калорий 1 порция

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для пасты с белым соусом: (используется чашка 250 мл)
  • 2 стакана пасты (у меня паста пенне, можно любую другую пасту)
  • 450 мл молока полной жирности
  • 3 столовые ложки универсальной муки (майда)
  • 4 столовые ложки сыра чеддер (по желанию)
  • 2 столовые ложки сливок
  • 2.5 столовых ложек оливкового масла первого отжима
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • Соль по необходимости
  • Вода для приготовления пищи
Смесь специй:
  • 1/4 чайной ложки порошка черного перца или молотого перца
  • 1/4 чайной ложки молотого белого перца (по желанию)
  • 1 чайная ложка хлопьев красного чили (или меньше)
  • 2 чайные ложки смеси трав или итальянской приправы (см. примечания)
Овощи:
  • 2 столовые ложки чеснока, нарезанного
  • 1 чашка лука, нарезанного кубиками
  • 1/4 чашки моркови, нарезанной кубиками
  • 1 стакан болгарского перца, нарезанного
  • 1/4 сладкой кукурузы
  • 3 столовые ложки оливок (черных или зеленых)

ИНСТРУКЦИИ:
Как приготовить макароны:
  1. Доведите большую кастрюлю с водой до быстрого кипения.
  2. Как только вода закипит, добавьте 1 чайную ложку соли и хорошо перемешайте.
  3. Когда соль растворится, добавьте макароны.
  4. Отварите макароны в течение 7-10 минут или до состояния al dente. (Продолжайте время от времени помешивать деревянной ложкой).
  5. Слейте воду с помощью дуршлага. (можно оставить немного крахмалистой воды для соуса)
  6. Промойте холодной водой и полностью стряхните лишнюю воду. Держите это в стороне.
Как обжарить овощи для пасты с белым соусом:
  1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
  2. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте на среднем огне в течение 1 минуты или до легкого золотистого цвета.
  3. Добавьте нарезанный лук и хорошо перемешайте.
  4. Обжаривайте в течение 1 минуты. Затем посыпьте солью и добавьте порошок черного перца и хорошо перемешайте.
  5. Добавьте морковь и снова хорошо перемешайте.
  6. Добавьте болгарский перец и хорошо перемешайте.
  7. Готовьте 1 минуту и ​​добавьте сладкую кукурузу. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
  8. Через 2 минуты добавьте оливки и хорошо перемешайте.
  9. Отложите это.
Приготовление белого соуса (соус Бешамель):
  1. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле на медленном огне.
  2. Когда оно растопится, добавьте 3 столовые ложки муки.
  3. Постоянно помешивайте и обжаривайте муку на масле, пока не исчезнет сырой запах. Продолжайте разбивать комочки, если они есть. Не пережаривайте муку и следите за тем, чтобы цвет муки не изменился.
  4. Понемногу вливайте молоко; при постоянном помешивании венчиком.
  5. Когда увидите, что мука хорошо перемешалась с молоком и нет комочков, влейте оставшееся молоко.
  6. Хорошо смешать. Продолжайте помешивать и варить, пока смесь не начнет густеть.
  7. Как только смесь станет немного густой, добавьте сыр и смесь специй и хорошо перемешайте.
  8. Добавьте сливки и снова хорошо перемешайте. При необходимости добавьте больше соли.
  9. Пусть варится на слабом огне 2-3 минуты. (При необходимости вы можете добавить больше крахмалистой воды, приготовленной для макарон, чтобы отрегулировать консистенцию.)
  10. Сделайте тест подгузника; Смажьте тыльную сторону ложки соусом. Проведите по пальцу, и если он останется открытым, это будет означать, что соус идеально приготовлен и достиг стадии ворсинок.
Приготовление пасты с белым соусом:
  1. Добавьте смесь обжаренных овощей в белый соус.
  2. Все хорошо перемешать, чтобы соединить. При желании на этом этапе также можно добавить вареное мясо.
  3. Теперь добавьте приготовленные макароны и нарезанные листья базилика.
  4. Прогрейте, хорошо перемешайте, чтобы макароны покрылись сливочным соусом.
  5. Переложите его на тарелку и украсьте сыром.
  6. Посыпать хлопьями красного перца чили и орегано. Подавайте макароны с белым соусом горячими с хлебом, намазанным чесночным маслом, или просто так.

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТ: Нажмите кнопку воспроизведения, и видео загрузится…

Проиграть видео


ПРИМЕЧАНИЯ:
  1. Чтобы приготовить итальянскую приправу, смешайте по 1 части каждой травы; сушеный тимьян, сушеный орегано, сушеная петрушка, сушеный майоран, сушеный базилик и сушеный шалфей.
  2. В белом соусе не должно быть комочков.
  3. Вместо смеси трав можно также использовать орегано или сушеные листья базилика.
  4. Внимательно читайте этикетки перед покупкой сушеных макарон. Всегда выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы, это лучшие макароны из 100% манной крупы. Этот тип макарон сохранит свою форму и твердость во время приготовления. Кроме того, они не становятся липкими или мягкими.
  5. В этом рецепте макарон с белым соусом вы можете заменить пенне другим типом пасты.
  6. Не смешивайте макаронные изделия разных видов. Лучше всего заменить один тип макарон другим с аналогичными характеристиками. Например, в этом рецепте пасту пенне можно заменить фузилли, макаронами из локтя или тортильони.
  7. Вы можете уменьшить количество овощей.

• • • • • • • • • •

Рецепт запеченной пасты — Рецепт пасты с белым соусом

Рецепт запеченной пасты

Макароны с белым соусом — это простой рецепт, и что может быть лучше, чем сделать эту пасту более сырной и вкусной.Запеченная паста — это импровизированная версия основной пасты с белым соусом, в которой макароны запекаются с добавлением большего количества сыра и овощей. Эта паста довольно популярна в кафе и ресторанах, ее с удовольствием едят и дети, и взрослые.

Запеченная паста — это приготовленная паста с нежным и насыщенным белым соусом, которую затем запекают с большим количеством сыра. Итак, чтобы приготовить эту пасту, вам понадобятся любые макароны на ваш выбор, молоко, масло, овощи, мука и много сыра! Так что не ждите и попробуйте этот сырный и аппетитный рецепт прямо сейчас! Также прочитайте советы, как приготовить идеальную запеченную пасту.

Насадки Pro для приготовления запеченных макарон
  1. Используйте много воды, чтобы отварить макароны. Также используйте большую кастрюлю, чтобы макароны не слипались.
  2. Перемешивайте макароны через каждые несколько минут. Это предотвратит прилипание.
  3. После варки макарон всегда заливайте их холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Это помогает сохранить пасту твердой и не превратить ее в сырую массу.
  4. Не пережаривайте овощи. Немного обжарьте их, чтобы текстура оставалась хрустящей.
  5. Вы можете использовать овощи по вашему выбору, такие как брокколи, морковь, кукуруза, кабачки и т. д.

Часто задаваемые вопросы
  • Как узнать, что паста готова?

Лучший способ узнать, готовы ли макароны, — попробовать их. Это должно быть сделано al dente, что означает, что оно должно быть мягким, но твердым, чтобы кусаться. Чем больше вы его кипятите, тем более липким он становится.

  • Зачем нужно холодное молоко в соусе для пасты?

Холодное молоко предотвращает появление комков.Горячее молоко или молоко комнатной температуры может привести к образованию комочков в соусе из макарон. Поэтому обязательно используйте холодное молоко, чтобы предотвратить образование комочков в белом соусе.

Другие рецепты, которые стоит попробовать
  1. Паста с красным соусом. Паста с насыщенным сливочным красным соусом с индийским акцентом.
  2. Салат с макаронами – это блюдо прекрасно подойдет как в качестве закуски, так и в качестве гарнира. Лучше всего он вкусен в холодном виде и распространен почти в каждом американском доме.

Обеденные булочки или чесночные дольки станут прекрасным дополнением к этому рецепту запеченной пасты.

Смотреть видео

Рецепт для печати

Запеченные макароны

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Курс: закуска, основное блюдо, закуска

Кухня: американская, индийская, итальянская

Ключевое слово: запеченная паста, сырная паста, итальянская паста, паста пенне, паста с белым соусом

Количество порций: 6 человек

калорий: 346 ккал

кипя макаронные изделия
  • 5 чашек воды для кипения
  • 1 TBSP оливковое масло
  • 2 чашки оливкового масла
  • 2 чашки Penne Pasta
1 для белого соуса 2
  • 2 TBSP масло
  • 2 TBSP MAIDA / ALL MAIDA
  • 3/4 чашки холодного молока
  • 3 ломтики сыра
  • 2 ломтики TBSP
  • 2 TBSP оливковое масло
  • 2 TBSP чеснок нарезанные
  • 1 красный перец нарезанный
  • 1 Capsicum нарезанный
  • 1 TSP Oregano
  • 1 TSP Chilli
  • 1 базилика
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
  • 2 ст.л. нарезанных оливок
Для варки макарон
  • Вскипятите воду в кастрюле, добавьте в нее соль и оливковое масло.

  • Добавьте пасту пенне в кипящую воду и дайте макаронам закипеть на среднем огне. Дайте макаронам вариться до состояния аль денте, то есть они станут мягкими, но все еще твердыми.

  • Откиньте макароны на дуршлаг и добавьте к ним холодную воду.

Для белого соуса
  • В кастрюлю добавить сливочное масло и дать ему растаять на медленном огне. Как только масло растает, добавьте майду и поджарьте в течение минуты на среднем огне.

  • Добавьте холодное молоко и постоянно перемешивайте, пока все не смешается и не образуется комочков.

  • Добавить ломтики сыра и все перемешать, пока сыр полностью не расплавится.

  • Теперь в сковороде разогреть оливковое масло и добавить нарезанный чеснок. Обжариваем его минуту на среднем огне.

  • Добавить красный сладкий перец и стручковый перец и жарить на среднем огне 2-3 минуты.

  • Теперь добавьте орегано, перец чили, базилик и хорошо перемешайте.

  • Добавьте отваренные макароны к овощам и хорошо перемешайте. Добавьте к макаронам соль, черный перец и белый соус.

  • Все хорошо перемешать и переложить пасту в стеклянную посуду, пригодную для запекания.

Макароны для выпечки
  • Натрите немного сыра моцарелла и распределите его поверх макарон. Также добавьте сверху несколько нарезанных оливок.

  • Выпекайте макароны при 200 o C в течение 10 минут или пока сыр не расплавится.

  • Достаньте макароны из духовки и дайте им остыть в течение 10–15 минут. Подавайте и наслаждайтесь.

Порция: 1 порция | Калорийность: 346 ккал | Углеводы: 31,3 г | Белок: 10,9 г | Жир: 20,4 г | Насыщенные жиры: 7,5 г | Холестерин: 59 мг | Натрий: 761 мг | Калий: 203 мг | Клетчатка: 1,1 г | Сахар: 3,5 г | Кальций: 163 мг | Железо: 2 мг

Пошаговый рецепт запеченной пасты с иллюстрациями
Вареные макаронные изделия
  1. Вскипятите в кастрюле от 5 до 6 чашек воды и добавьте в нее 1 ч. л. соли и 2 ст. л. оливкового масла.
  2. Добавьте 2 стакана пасты пенне в кипящую воду и дайте макаронам закипеть на среднем огне.Дайте макаронам вариться до состояния al dente, то есть они станут мягкими, но все еще твердыми.
  3. Откиньте макароны на дуршлаг и добавьте к ним холодную воду. Холодная вода помогает остановить процесс приготовления, чтобы макароны не размокли и не загрязнились.
Для белого соуса
  1. В сковороду добавьте 2 ст. л. сливочного масла и дайте ему растаять на слабом огне. Как только масло растает, добавьте 2 столовые ложки майды и дайте обжариться в течение минуты на среднем огне.
  2. Добавьте ¾ стакана холодного молока и постоянно перемешивайте, пока все не смешается и не останется комочков.
  3. Добавьте 3 ломтика сыра и все перемешайте, пока сыр полностью не расплавится.
  4. Теперь в сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и добавьте 2 ст. л. измельченного чеснока. Обжариваем его минуту на среднем огне.
  5. Добавьте 1 красный сладкий перец и 1 стручковый перец и обжаривайте на среднем огне 2–3 минуты.
  6. Теперь добавьте 1 ч. л. орегано, 1 ч. л. хлопьев чили, 1 ч. л. базилика и тщательно перемешайте.
  7. Добавьте отваренные макароны к овощам и хорошо перемешайте. Добавьте к макаронам ½ ч.л. соли, ½ ч.л. черного перца и белый соус.
  8. Все хорошо перемешать и переложить макароны в стеклянную посуду, пригодную для запекания.
Выпечка макарон
  1. Натрите 1/2 стакана сыра моцарелла и распределите его поверх макарон. Также добавьте сверху несколько нарезанных оливок.
  2. Выпекайте макароны при 200 o C в течение 10 минут или пока сыр не расплавится.
  3. Достаньте макароны из духовки и дайте им остыть в течение 10–15 минут. Итак, ваша запеченная паста готова. Подавайте и наслаждайтесь.

рецепт пасты с белым соусом | Рецепт пасты с чесночным соусом по-итальянски

Рецепт пасты с чесночным соусом по-итальянски с белым соусом шаг за шагом с картинками. В этом рецепте отварные макароны готовятся в восхитительном белом сливочном соусе, приправляются чесноком, орегано, петрушкой и базиликом, приправляются большим количеством сыра пармезан.

Итальянская еда немыслима без трав, поэтому для придания подлинного вкуса в этом итальянском рецепте необходимо использовать орегано, базилик, петрушку и чеснок.Это рецепт пасты с овощами. Здесь чеснок был использован по-другому, чтобы сделать его более вкусным. Вот почему я описываю этот рецепт как макароны с чесночным соусом.

Хотя чеснок не так часто используется в аутентичных итальянских рецептах, из-за его непреодолимой природы его можно использовать только для мягкого вкуса. Вот почему здесь я использовала небольшое количество мелко нарезанного чеснока, чтобы улучшить его вкус. Тем не менее, я сохраняю тот же вкус, что и итальянская кухня.

Макаронные изделия очень популярны среди детей, даже мой ребенок является большим поклонником макарон с белым соусом.Я часто готовлю его к его обеду, это очень хорошая идея для школьников. Не только дети, мы, пожилые люди, любящие итальянскую кухню, также безмерно любим пасту. Среди вкусных и быстрых идей для ужина паста отлично работает во всех рецептах.

Для приготовления этой итальянской пасты с чесночным соусом и белым соусом я использовала пасту пенне из твердых сортов пшеницы. Вы также можете использовать макароны, фарфалле, пасту конкилье или даже пасту пенне из цельной пшеницы для приготовления этого рецепта.

Макаронные изделия сами по себе вредны для здоровья, так как их готовят из муки общего назначения с высоким содержанием углеводов.Даже белый соус вреден для здоровья по сравнению с красным соусом. С другой стороны, как и другие итальянские рецепты, сыр является обязательным в любых рецептах пасты, и, кроме использования большого количества масла, универсальной муки и молока, невозможно приготовить сливочный белый соус или соус бешамель. Сыр, масло и молоко вместе делают его сытным, содержат больше жира и калорий. Хотя это вкусно, но мы не можем сказать, что макароны с белым соусом полезны для здоровья. Чтобы получить пользу для здоровья, вы можете использовать в этом рецепте безмолочный продукт, как это делают веганы и джайны.

Вы можете посмотреть некоторые итальянские рецепты на моем веб-сайте

Попробуйте этот рецепт пасты со сливочным белым соусом, который вы когда-либо пробовали дома. Пожалуйста, оставьте свой ценный комментарий в разделе комментариев ниже.

Итальянский стиль чеснок белый соус паста рецепт

Подготовка: 5 минут

Подается в: 25 минут

Курс: Ужин

Кухня: Итальянский

порции: 4 человека

Автор: Moumita Paul

Ингредиенты

Как кипеть паста

  • 1 чашка Penne Pasta
  • 1/2 TSP оливковое масло (или растительное масло)
  • 2 ч. л. соли
  • 3 стакана воды
Для приготовления сливочного белого соуса
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 1/2 ст. порошка
  • 1/2 ч.л. молотого белого перца
  • 1/2 ч.л. соли (по вкусу)
Для приправы
  • 1 ч.л. чеснока (мелко нарезанного)
  • 1/2 ч.л. петрушки (мелко нарезанной) h)
  • 1/2 ч.л. орегано
  • 1/2 ч.л. базилика
  • 1/2 ч.л. сливочного масла
Для украшения 
  • 3 ст.л.
  • 1/2 ч.л. хлопьев чили

Как приготовить пасту с чесночным соусом по-итальянски, шаг за шагом, с иллюстрациями

Инструкции

Как приготовить приправу
  • Сначала поставьте сковороду на медленный огонь, добавьте сливочное масло к этому.
  • Затем добавьте к нему 1 ч.л. мелко нарезанного чеснока и перемешайте, пока он не приобретет светло-золотистый цвет.

  • Затем добавьте петрушку (мелко нарезанную, если она свежая), орегано и базилик.

  • Затем обжарить вместе с зеленью, пока чеснок не приобретет приятный золотисто-коричневый цвет и не станет хрустящим. Как показано на рис.

  • Наконец, снимите его со сковороды и отложите в сторону. Даже можно растолочь приправу перед добавлением в макароны.
Как варить макароны
  • Сначала возьмите кастрюлю с 3 стаканами воды и поставьте ее на сильный огонь.

  • Затем добавьте в воду соль и масло и доведите до кипения.

  • Когда вода закипит, добавьте в нее 1 стакан пасты пенне.
  • Время от времени помешивайте в течение 5 минут, через 5 минут проверьте, сварились макароны или нет. Затем снимите одну пасту со сковороды и нарежьте ее ложкой или вилкой.

  • У меня приготовление занимает около 10 минут. Варите до тех пор, пока вы не сможете легко нарезать макароны, как показано на рисунке.
  • Затем немедленно снимите его с огня и процедите из него воду. Как показано на рис.
Как приготовить сливочно-белый соус (или соус бешамель) 
  • Возьмите сковороду, поставьте ее на слабый огонь, добавьте в нее 2 ст. л. сливочного масла, дайте маслу растаять.
  • Когда масло полностью растает, добавьте к нему 1 1/2 столовой ложки майды или универсальной муки.
  • Затем постоянно помешивайте, чтобы не образовалось ни одного комочка. Перемешивайте до тех пор, пока масляно-мучная смесь не приобретет светло-золотистый цвет.

  • Теперь добавьте 1/2 стакана холодного молока (холодное молоко предотвращает образование комков). Постоянно помешивайте, чтобы в соусе не было комочков. Даже вы можете использовать венчик, чтобы размешать его лучше.

  • Молоко должно быть хорошо перемешано с масляно-мучной смесью без единого комка. Затем постепенно добавить оставшееся молоко в два приема.Добавление молока в 2-3 приема поможет сделать гладкий, сливочный, белый соус без комочков.

  • Затем добавьте соль, порошок мускатного ореха и молотый белый перец. Хорошо перемешайте.

  • Этот сливочно-белый соус будет немного густым, как показано на рисунке. Итальянский сливочно-белый соус, который также называют соусом бешамель (по-французски), готов к макаронам.
Как приготовить пасту с белым соусом
  • Когда белый соус будет готов, добавьте пасту и хорошо перемешайте.

  • Теперь сверху добавьте приправу и хорошо перемешайте с макаронами.

  • Затем добавьте нарезанные маслины и, наконец, добавьте 1/2 чайной ложки хлопьев чили (по желанию), хорошо перемешайте.

  • Теперь варить 2-3 минуты на медленном огне и выключить огонь.

  • Затем сразу же добавьте тертый сыр пармезан (по желанию). Перемешайте один раз, чтобы смешать его.

  • Теперь ваша итальянская паста с чесночным соусом и белым соусом готова к подаче.Подавайте горячим и наслаждайтесь напитком.

Насадки

  • Всегда добавляйте холодное молоко. После добавления холодного молока необходимо быстро перемешать или взбить, чтобы не образовались комки.
  • Не допускайте загустения белого соуса, иначе он станет сухим и липким.
  • Не используйте сыр, если вы упаковываете его как детскую закуску. Поскольку сыр сделает его сухим и липким, когда он выпустит тепло.
  • К нему можно добавить немного отваренную кукурузу, стручковый перец или морковь(мелко нарезанную).Хотя я предпочитаю использовать черные оливки для этого рецепта.
  • Хотя это блюдо можно приготовить с любыми видами пасты, т. е. с макаронами, фарфалле, пастой конкилье и т. д.
  • Вы знаете, как итальянцы делают этот сливочно-белый соус? Они используют холодное молоко или молоко прямо из холодильника, чтобы предотвратить образование комков. Да, горячее молоко или молоко комнатной температуры может создать комок в вашем шелковисто-гладком белом соусе. В итальянской кухне обязательно используются три ингредиента: холодное молоко, порошок мускатного ореха и белый перец, как я сказал вначале.Этот сливочный соус также называют белым соусом в Италии и соусом бешамель во Франции.

Название рецепта

Рецепт пасты с белым соусом | Как сделать итальянский стиль чеснока белый соус паста рецепт

автор название

Moumita Paul

Опубликовано на

5M

Cook

Общее время

Средняя оценка

Куриная паста с белым соусом — с видео!

· Изменено: · автор: Sarah Mir

Перейти к рецепту куриной пасты с белым соусом

Выросший в Джидде и Карачи, если был ужин, то одно из двух блюд всегда было на столе.Курица с сыром моей мамы или Куриная паста с белым соусом. Решающим фактором всегда было количество людей. Цыпленок и сыр не заходят так далеко (приготовьте, и вы увидите), как эта куриная паста с белым соусом, которая имеет аналогичную основу, но имеет больший объем.

Я говорю «Белый соус», потому что мы всегда так его называли — «правильное» название — «Бешамель», и «правильно» приготовленный он сильно отличается от той версии, которую я собираюсь представить сегодня.

Что идет в белый соус?

  • Ру — это приготовленная масляно-мучная основа, которая загущает и придает аромат
  • Молоко — элемент, из которого состоит белый соус
  • Приправа — старая добрая S&P
  • Неортодоксальные ингредиенты Дези — рубленый лук, перец чили, бульонный кубик — мой извинения перед французами.
  • Сыр. Вы можете использовать любой сыр, который вам нравится, но помните, что он сильно меняет вкус. Личные фавориты: монтерей джек или чеддер

Какие овощи можно использовать?

В этом воплощении я использовал Грибы и Шпинат, но вы кладете все, что вашей душе угодно. Просто обжарьте их в начале (или поджарьте) и смешайте в конце. Кукуруза здесь тоже работает очень хорошо.

Советы по продвижению вперед

Эта паста отлично готовится на день вперед.Просто соберите и запеките до появления пузырьков — 25-30 минут при температуре 375F, а затем поджарьте эту красивую сырную корочку! Только помните, что макароны нельзя переваривать!

Хотите больше вдохновения для рецептов?

Пробовали этот рецепт? Оцените его, щелкнув количество звезд, которое вы хотите дать, на карточке рецепта ниже! Поделитесь со мной своими развлечениями в Instagram @flourandspiceblog — удачной готовки!

Куриная паста с белым соусом

Курс: основное блюдо

Ключевое слово: белый соус, паста, курица

Порций: 4

Ингредиенты

  • 8 ст. л. сливочного масла (110 г)
  • ½ стакана муки
  • 1 л молока
  • 150–200 г курицы (половина куриной грудки), разложенной на кусочки
    • и 5 г грибов, удаляющих ножки 100-200 г.
    • 150 г промытого, крупно нарезанного шпината
    • ½ чашки измельченного лука
    • 3–4 измельченных зеленых чили (для острого блюда увеличьте количество зеленых чили до 6, так как они становятся мягче во время приготовления)
    • ½ кубика куриного бульона
    • мускатный орех — ⅛ ч. л. тертого (по желанию)
    • 200 г тертого сыра (предпочтительнее монтерей джек или чеддер)
    • 8 унций пасты — ракушки (как показано), пенне, галстук-бабочка, маленькие ригатони

    Инструкции

    • Поставьте на плиту две кастрюли: одну с подсоленной водой для варки макарон и одну с двумя столовыми ложками масла. 3 минуты, затем переверните и готовьте, пока курица не прожарится – еще 2-3 минуты.

    • Выньте курицу из кастрюли, оставьте лишнее масло и добавьте грибы на среднем огне – обжарьте до готовности, приправьте солью и перцем.

    • Добавьте нарезанный шпинат, пока он не завянет, а затем переложите шпинат и кукурузу в ту же посуду, что и курицу. слегка поджаренный запах — 3-5 минут

    • Добавьте чашку молока и взбейте, затем постепенно добавьте остальное.Добавление поэтапно облегчает разбивание комочков

    • Добавьте перец чили, лук, бульонный кубик, мускатный орех (если используете) и доведите смесь до кипения, затем варите на медленном огне (часто помешивая) до загустения – около 10-12 минут.

    • Разогрейте духовку до 400F

    • Вскипятите макароны – варите в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния al dente, если хотите, чтобы они были мягкими (они запекутся в духовке) или на минуту меньше, чтобы получить более плотный вкус. Не забудьте оставить чашку воды для пасты, когда будете ее сливать.

    • Когда белый соус загустеет, выключите плиту и добавьте курицу, грибы и половину сыра.Теперь попробуйте на приправу — нужно добавить жирную щепотку перца, соль в зависимости от того, насколько соленый сыр. По мере выпекания макароны будут впитывать аромат, поэтому вам нужно, чтобы они были вкусными и острыми прямо сейчас.

    • Вмешайте приготовленные макароны, добавив при необходимости отстоянную воду для пасты, чтобы разбавить соус – степень зависит от формы. Если вы забыли зарезервировать воду для пасты, подойдет молоко.

    • Выложите макароны ложкой в ​​слегка смазанную жиром форму 9*9 или любую подходящую по размеру посуду для духовки, которая у вас есть под рукой, и посыпьте оставшимся сыром сверху

    • Выпекайте при 400F в течение 15-20 минут, чтобы смешать вкусы, затем поджарьте еще 2-3, чтобы получить этот прекрасный хрустящий сыр.

    • Подождите несколько минут, прежде чем закапывать — макароны будут ГОРЯЧИМИ!

    Примечания

    • Если вы хотите пропустить часть выпечки, вы всегда можете положить сыр сверху и жарить или панировочные сухари, смешанные с небольшим количеством растопленного масла. Вы также можете полностью пропустить оба варианта и использовать как есть
    • .
    • Это блюдо СОВЕРШЕННО индивидуализируемо — добавляйте в него все, что нравится вашей семье.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.