Рецепт простой салат под шубой: Салат «Шуба» классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Содержание

Селедка под шубой — 6 классических рецептов селедки под шубой + последовательность слоев

И снова Здравствуйте дорогие кулинары! Сегодня я подготовила для Вас подборку рецептов самого вкусного и поистине любимого всеми салата Селёдка под шубой. Уверена, что каждая хозяйка хотя бы однажды делала такую сельдь под шубой.

Конечно в любой кулинарной книге каждой семьи уже есть свой проверенный и излюбленный рецепт его приготовления. Это блюдо настолько распространено в праздничные дни, что стол без него кажется совсем неторжественным. Так же на сайте есть рецепт салата красная шапочка с помидорами, курицей, грибами и сыром который набирает популярность по просмотрам.

“Селёдка под шубой”-довольно старинный и распространённый салат. Начиная с 70-х в странах бывшего СССР он стал традиционным блюдом на новогодние праздники. С годами способы его приготовления становятся всё более разнообразными.

Хозяйки в стремлении удивить и порадовать родных стараются добавлять к традиционным ингредиентам всё больше новых компонентов. Так же в поисках идеального варианта придумывают оригинальные идеи заправки. Неизменным и не заменимым остаются лишь необычное сочетание сладкой свеклы и солёной рыбы. Благодаря этому данную закуску не перепутать ни с какой другой.

В моей семье сельдь под овощной шубой чаще всего готовится по классическому рецепту. Заправкой мы традиционно используем магазинный майонез. После подаём на праздничный стол в большом блюде. И каждый раз меняется лишь оформление-это как произведение искусства. Но пару дней назад планируя меню на день рождения дочери мне хотелось приготовить это же блюдо, только уже в необычном и новом для нас вкусе. Покопавшись по страницам интернета я нашла кучу новых, а порой даже и очень странных рецептов.

Гениальные хозяйки придумали варианты приготовления селёдки под шубой с использованием: печёной свеклы, маринованного лука, с кислыми и напротив со сладкими яблоками, а так же чёрного хлеба. Признаюсь честно мне это показалось довольно странным, но попробовать и рискнуть я всё же решалась.

Выбрав для себя несколько рецептов хочу с удовольствием поделиться ими и с Вами. Так как мне они показались наиболее симпатичными и вкусными на вкус. Надеюсь среди разнообразия приведённых ниже способов селёдки с овощами вы обязательно выберете тот, который придётся вам по вкусу!

Совет: для приготовления салата “Селёдка под шубой” не стоит покупать пресервы-уже разделанную рыбу. Лучше всего выбрать свежую, натуральную сельдь пряной засолки. Именно в этом случае вы получите тот самый непревзойденный вкус любимого блюда.

Селедка под шубой по классическому рецепту

Селёдка под шубой один из самых распространённых слоёных салатов в русской кухне. Благодаря своему красивому виду и богатому вкусу он частый гость на каждом новогоднем столе. Приготовить такой салат совсем не легко и весь процесс занимает довольно большое количество времени. Но каждый из нас знает, что это того стоит.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=mtH-cLtPl54

Этот рецепт классической сельди под овощами ни чем не отличается от многих других. Именно такую я готовлю у себя дома для своих родных. Как мне кажется тут всё сочетается идеально и без всяких излишеств.

Ингредиенты:

Количество ниже указанных ингредиентов рассчитано на двойную порцию. Вы же при желании можете уменьшить их, поделив ровно на двое

  • Селёдка (филе) – 4 шт.
  • Картофель – 500 гр.
  • Яйца – 6 шт.
  • Морковь – 400 гр.
  • Свёкла – 500 гр.
  • Лук фиолетовый – 150 гр.
  • Майонез – 150 гр.
  • Растительное масло – 1 ст. ложка
  • Соль по вкусу

Приготовление:

1. Для начала нарежьте мелкими кубиками две головки фиолетового лука. Если вы используете обычный репчатый лук, то его лучше залить кипятком на несколько минут. Или можно его замариновать добавив уксус, соль и сахар.

2. Ну а сейчас самое сложное-нам предстоит почистить и разделать селёдку. После постарайтесь как можно лучше убрать все косточки. Теперь каждое филе разделите вдоль на тоненькие полосочки, а затем порежьте поперёк на маленькие кубики.

3. Нарезанную рыбу отправляем к луку и добавляем одну столовую ложку масла. Всё хорошо перемешав отложите в сторону на некоторое время.

4. Пришло время овощей. Наверное каждый знает как сварить морковь, картофель и свеклу до готовности. Когда всё будет готово протрите продукты на крупной тёрке. Используйте для каждого овоща отдельную тарелочку.

5. Так же нам понадобятся варёные в крутую куриные яйца. Их мы тоже натираем на тёрке.

6. Все ингредиенты подготовлены, можно начинать сборку салата. Подберите подходящее блюдо на котором в итоге будите подавать на стол. Установите на него кулинарное кольцо (на фото диаметр кольца 24 см.), а по средине поставьте стакан (это по желанию).

7. Теперь можно приступать к выкладыванию слоёв. Первым пойдёт тёртый картофель. Его мы равномерно распределяем по всей площади и немного утрамбовываем. Сверху подсолите его совсем немного мелкой солью и нанесите майонез.

8. Вторым слоем идёт нарезанная селёдка с луком. Точно так же раскладываем её и немного уплотняем надавливая поверх ложкой.

9. Поверх сельди выкладываем отварные, натёртые яйца. Аккуратно всё разложив посыпаем солью и покрываем сеточкой из майонеза.

10. Следующим слоем идёт отварная морковь. После того как мы её равномерно распределили обязательно стоит подсолить и покрыть небольшим количеством майонеза.

11. Ну и наконец финальный этап нашего творения-отварная свёкла. Если после варки овощ дал слишком много сока, то его желательно слегка отжать. Только потом можно выкладывать тёртую свеклу на салат.

12. И так сейчас нам нужно вынуть стакан, и постепенно снять кольцо. Получилось очень красиво и его можно оставить в таком виде и подавать гостям. Ну или же украсить по своему вкусу.

Селёдку под шубой лучше готовить за несколько часов до торжества. В этом случае его можно просто накрыть большой кастрюлей и отправить в холодильник. Тогда он полностью настоится и пропитается майонезом и всеми остальными вкусами овощей и селёдки. Перед самой подачей на стол можете украсить его листьями салата или другой зеленью. Стоит только включить фантазию!

Шедевр приготовленный с большим желанием и огромной любовью, наверняка станет украшение вашего праздничного стола. Уверена, что все гости и близкие с достоинством оценят ваше кулинарное изобретение.

Салат селедка под шубой с яйцом

Каждая хозяйка хотя-бы раз задавалась вопросом, какие слои должны быть первыми и как их чередовать? В давние времена по традиционному рецепту первым слоем выкладывалась сельдь. Со временем пришли к выводу, что будет лучше на дно салата положить картофель, а затем рыбу. Таким образом картошка пропитывается вкусным и нежным вкусом. Кстати именно поэтому блюдо и было названо в “шубе”, так как селёдка оказывается между овощей.

Следующий рецепт вполне стандартной селёдки под шубой, с которой не придётся особо заморачиваться. Простые, доступные ингредиенты позволяют приготовить салат в обычные будние дни. Наверняка бывало такое у каждого, что просто подумали и тут же потекли слюнки. Так зачем же ждать особого события? Приобретите лишь одну рыбку и вперёд! Всё остальное, я уверена, найдётся в каждом холодильнике.

Ингредиенты:

  • Свёкла – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйца – 3-4 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Филе селёдки – 1 шт.
  • Лук – 1/4 часть
  • Майонез и соль по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте для начала все имеющиеся продукты. Отварите все овощи, затем остудите и очистите их. Далее разделайте сельдь: разделите её на филе и максимально удалите все косточки и кожицу.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=0SFwCNxH6Fo

Все ингредиенты готовы и можно приступать к сборке самого салата.

2. На подходящую тарелочку натираем на крупной тёрке картофель. Равномерно распределите первый овощной слой.

3. Следующим отправляем сельдь нарезанную мелкими кубиками. Прежде смешайте её с мелко нарубленным луком, заправив столовой ложкой масла. Так салат будет более сочным.

4. Смажьте слой рыбы майонезом в небольшом количестве. Или можно использовать кондитерский мешок, нанося сеточку.

5. Далее идёт морковь, её так же натрите на крупной тёрке и аккуратно уложите по поверхности. Сейчас можно подсолить блюдо мелкой солью.

6. На мелкой тёрке натрите яички сваренные в крутую. Разравнивая их по поверхности старайтесь придавливать и тем самым уплотнять слои. Покройте яичную массу майонезом.

7. Ну и покрывать наше творение будет варёная свёкла натёртая на крупной тёрке. Она должна не просто покрывать крышу салата, а ещё и боковые части. Это будет выглядеть очень красиво и аппетитно!

8.

Обязательно в завершении наложите майонез и размажьте его по всей поверхности салата.

Вот и готова очень простая в приготовлении Селёдка под шубой! Подавайте к столу после того как она немного настоится и пропитается. Очень здорово будет смотреться такой салат в порционном приготовлении. Нужно только подготовить креманки на количество людей и приступать к сборке. Ну это конечно решать только вам. В любом случае у вас получится очень вкусная и божественная сельдь под овощами!

Рецепт Шубы с яблоками в классическом исполнении

Любимая селёдочка под шубой! Как же удивить гостей и внести изюминку в классическое блюдо? Вроде ничего нового, а пробовали ли вы добавить к салату свежих яблок? Многие хозяйки уже давно практикуют такой необычный состав ингредиентов. Выбор остаётся лишь за сорт и вкус самого фрукта. Кому-то нравиться сочетание солёной сельди с кислыми, зелёными яблоками. А некоторые напротив предпочитают красные, сочные, сладкие плоды. Для того, что бы определиться какой вариант вам больше подходит. Стоит хоть раз попробовать приготовить оба. Уверена, что вы точно не останетесь разочарованы полученным результатом!

Ингредиенты:

  • Сельдь – 1 шт.
  • Морковь – 3-4 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Свёкла – 2 шт.
  • Майонез – 250-300 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Зелень
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=7WPu5Zb9Ihs

Приготовление:

1. В первую очередь конечно займёмся рыбой. Хочу предупредить, что голову и хвост рыбы мы не выбрасываем. Они послужат нам декором для украшения салата. Оставшуюся часть туши нужно распотрошить, удалить все косточки и кожицу.

2. Теперь очищенное филе нарезаем мелкими кубиками и сразу же выкладываем на тарелочку в которой будем подавать блюдо.

4. Почистите и помойте одну среднюю головку репчатого лука. Её нужно мелко нарубить и выложить поверх рыбы.

5. Яблоко нарезаем на четвертинки. Очистите каждую дольку от кожуры и сердцевины. Затем натрите их на крупной тёрке и выложите следующим слоем.

6. Отварную морковь необходимо натереть на мелкой тёрке. Распределите её равномерно по всей поверхности яблок.

7. Только сейчас мы начнём использовать майонез в прослойке. Удобнее всего переложить его в кондитерский мешок или в любой плотный пакет. И теперь надавливая ладошкой наносим на слой из моркови майонезную сеточку. Сверху немного подсолите мелкой солью.

8. Точно так же мы проделываем и с остальными овощами. Прокладываем варёный картофель натёртый на мелкой тёрке. Следом за ним по очереди и свекольный слой. Между не забывайте смазывать майонезом и подсаливать.

9. В заключении для того, чтобы придать салату красивый вид, нужно свёклу покрыть тонким слоем майонеза и размазать его с помощью вилки.

10. Ну а сейчас время проявить творчество. В одну часть салата нужно поместить голову селёдочки, которую мы отложили в начале. А уже в другую, получается на конец мы отправляем хвостик. В промежутке с помощью майонеза наносим рисунок скелета рыбы.

Такой вариант подачи смотрится довольно необычно, весело и очень красиво выглядит на праздничном столе. Наверняка каждый гость вашего дома обратит внимание на ваше произведение искусства. По краям тарелочки при желании можете разложить зелень укропа или петрушки.

Вот такая оригинальная и необычная “Селёдка под шубой” у нас получается. Такой салат с необычным и неповторимым вкусом наверняка полюбиться Вам и вашим близким. А свежее яблочко в готовой “шубе” придаст ту самую нотку свежести и приятную ели уловимую кислинку. Не бойтесь экспериментировать и готовьте всё самое любимое для своих родных!

Готовим селедку под шубой с грецкими орехами и яблоками:

Опять селёдка? И снова под шубой? Ну, сколько можно? Да, но на этот раз с маленьким секретом и в обалденном оформлении! Очень красивый салат, вряд ли кто-то сможет отличить его от торта. Давайте порадуем любимых необычными сочетаниями ингредиентов в привычной для всех Селёдке под шубой. Отличный вариант для новогоднего стола.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=gplPb_uJaPQ

Ингредиенты:

  • Филе сельди – 350 гр.
  • Свёкла – 350 гр.
  • Сладкое яблоко – 150 гр.
  • Красный лук – 70 гр.
  • Грецкие орехи – 60 гр.
  • Майонез – 150 гр.
  • Лимонный сок – 1 ч.л.

Удивились, что нет в рецепте привычных для вас овощей? Не переживайте и не бойтесь пробовать, что-то новое! Мы заменим недостающие продукты, а точнее картофель и морковь другими ингредиентами. Вот увидите, получиться не хуже выше перечисленных вариантов. Даже напротив, вам обязательно понравиться!

Приготовление:

1. Для начала возьмём одну головку репчатого лука. Очищенную и помытую мелко нарезаем и замачиваем в свекольном маринаде (это не обязательно).

2. Далее для приготовления салата нам понадобятся грецкие орехи. Их предварительно необходимо слегка обжарить на сухой сковороде. Измельчаем орешки ножом (блендер лучше не использовать). Так более крупные кусочки будут лучше ощущаться.

3. Варёную свёклу натираем на крупной тёрке и складываем в отдельную тарелочку. Чтобы уберечь своих ручки от окраса в бордовый цвет, советую надеть перчатки перед натиранием.

4. Теперь займёмся яблоком. Для нашего блюда лучше подойдет сладкий и сочный фрукт. Разделите его на небольшие дольки, удалите сердцевину и кожуру. Нарезаем его мелкими кубиками. А чтобы яблоко не почернело ожидая своей очереди его лучше сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

5. Ну а сейчас можно взяться за селёдку. Очищенное филе без кожицы и костей нарезаем на тоненькие полосочки не больше одного сантиметра. Затем поворачиваем поперёк и продолжаем нарезать мелкими кубиками.

6. Ну вот и подготовлены все ингредиенты для салата. Теперь можно приступать к его сборке.

Подберите подходящее сервировочное блюдо на котором вы будите подавать шубу. Установите на него кольцо диаметром 16 сантиметров. Наконец можно начинать выкладывать слои. Первым слоем отправляем нарубленную рыбу. Равномерно распределяем и смазываем одной столовой ложкой майонеза.

7. Следующий по очереди выкладываем лук и нарезанное кубиками яблоко. Как и все слои аккуратно разложите его по всей поверхности и смажьте тонким слоем майонеза.

8. Далее посыпаем грецкие орехи толстым слоем. Оставьте совсем немного на украшение. В этот раз постарайтесь как можно лучше промазать слой майонезом. Следите за тем, чтобы орехи не взбились в кучу.

9. Финальным слоем салата будет натёртая на крупной тёрке свёкла. Так как она очень сочная и может дать большое количество сока, то её нужно немного отжать. Распределите её по всей поверхности так, чтобы верхушка была гладкой.

10. Ну а теперь можно приступать к украшению салата. С помощью кондитерского мешка нанесите крупную сеточку из майонеза. А по краям сделайте бортик из нарезанных орехов. Оставьте в таком виде изделие в холодильнике на пару часов.

Можно считать, что всё готово! Перед подачей аккуратно снимите кулинарное кольцо и дополните украшение зеленью.

Согласитесь, что Селёдка по шубой-это классическое угощение на праздничный стол. Но заменив несколько вторичных ингредиентов, можно приготовить и открыть для себя множество других вкусов. Возможно, что новое окажется гораздо лучше старого. Конечно каждый выбирает сам. А я хочу пожелать Вам приятного аппетита!

Как приготовить селедку под шубой? Пошаговое приготовление и последовательность слоев

Ну что же, мы уже успели рассмотреть некоторое количество рецептов классической и совсем новой для нас селёдки под шубой. Но и это ещё не всё. В своих кулинарных ячейках я припасла для вас ещё один шикарный рецепт. Мы готовили его уже несколько раз и он мне очень нравиться. Наверное уже по картинке стало понятно, что он сверкает глянцевой поверхностью, которая придаёт салату сногсшибательный вид. А какой он получается внутри! Просто пальчики оближешь! Спускайтесь ниже и я расскажу и подробно покажу вам как его приготовить.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=ix232aejyhU

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Селёдка – 300 гр.
  • Лук красный
  • Яйца – 2 шт.
  • Майонез – 175 гр.
  • Соль, перец по вкусу

Для муса:

  • Свёкла – 3 шт.
  • Желатин – 22 гр.
  • Вода – 100 мл.
  • Майонез – 25 гр.
  • Сливки 20% – 200 мл.
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. К моменту сборки шубы все овощи должны быть уже отварены до готовности. Для удобства будет лучше натереть все готовые продукты на терке и разложить по разным тарелочкам.

2. Лучок заранее мелко нарежьте и замаринуйте в смеси воды и уксуса. Затем подождите тридцать минут и слейте маринад. Обязательно промойте под проточной водой и немного сбрызните его лимонным соком. Всё это делается для того, что бы он не был таким жгучим.

3. Когда все этапы подготовки закончены можно смело приступать к сборке салата. Для этого на тарелочку установите форму диаметром 16 сантиметров. Приступаем к первому слою-это картофель. Его нужно разровнять по всей окружности и немного уплотнить с помощью ложечки. Сверху немного посолим и покроем сеточкой из майонеза.

4. Далее отправляем селёдку и маринованный лук. Всё хорошо разложив приступаем к следующему слою. А это у нас яички предварительно сваренные в крутую и натёртые на мелкой тёрке. И вновь смазываем всё майонезом и подсаливаем.

5. Следующая по очереди идёт морковь. Тут мы поступаем так же как и в предыдущих этапах. В таком виде отправляем наше блюдо с формочкой в холодильник на некоторое время.

6. Тем временем займёмся приготовлением свекольного муса. Сначала залейте желатин холодной водичкой и хорошо перемешайте. Отложите емкость в сторону до момента набухания.

7. Вы наверное заметили, что в составе салата нет свеклы. Это и есть наша необычная глазурь покрывающая верхушку селёдки под шубой. Варёную свёклу нарежьте на кусочки и поместите в блендер. В ту же чашу добавляем майонез, соль и чёрный перец по вкусу. Всё измельчаем до однородного состояния.

8. Обязательно попробуйте на вкус получившуюся массу. Если вам показалось, что чего-то не хватает, то лучше добавить сейчас. А так же выливаем  к ингредиентам в блендер сливки и всё ещё раз перемалываем.

9. К этому моменту желатин наверняка уже загустел. Растопите его на водяной бане и отправьте к получившейся смеси. Всё перемешав отправляем в холодильник буквально на 5-10 минут.

10. Сейчас достаём наш салатик и расширяем кондитерскую форму на 2 сантиметра. Получается при выкладывании слоёв у нас было 16 сантиметров, стало 18. Изнутри обложите форму фольгой и укрепите её. Теперь заливаем приготовленный мусс по края салата и после по всей поверхности. Постарайтесь сделать так, чтобы всё пространство было покрыто равномерно, а самый верх был гладким как глянец.

11. Так же можно нанести майонезные капельки и с помощью зубочистки нарисовать рисунок. Словом включите фантазию и приступайте к творчеству.

12. Когда вы наконец закончили декорировать своё творение, уберите салат в холодильник до полного застывания. Конечно в идеале будет приготовить селёдочку с вечера и уже на следующий день наслаждаться вкуснейшим блюдо.

Ну что же на этом всё! После застывания перед самой подачей аккуратно удалите формочку. Дополните готовый малиновый тортик украшением из зелени и маслин.

Вот такая красивая, приятная и конечно необычная Селёдка под шубой получилась! Несмотря на то, что данный салат считается зимним, в таком исполнении он выглядит по-летнему красочно. Если вам интересны варианты лёгких, летних салатов и закусок на летнюю тематику, то перейдя по ссылке вы сможете ознакомиться с потрясающими рецептами их приготовления.

Видео о том, как приготовить классическую селедку под шубой

Для вашего удобства я подобрала видео рецепт о том, ка приготовить Селёдку под шубой, чтобы она получилась сочной, вкусной и обязательно понравилась всем Вашим гостям.

Наверное нет ни одной семьи которая не знает о таком превосходном салате как сельдь под овощной шубкой. Не смотря, на то что приготовить её это очень трудоёмкий процесс мы всё рано хотим видеть салат на наших праздничных столах. И конечно каждая хозяйка балует своих близких вкусными блюдами от которых нельзя отказаться.

Ну а на сегодня пожалуй всё мои хорошие! Вот такие рецепты, мои дорогие друзья! Берите себе на заметку на приближающиеся торжества. Будьте уверены, что селёдка – это всегда беспроигрышный вариант и украшение любого стола!

Мне остаётся пожелать Вам хорошего настроения и приятного аппетита!

Так же вступайте в наши группы чтобы не пропустить выход новых рецептов:

Группа: WhatsApp, Telegram, Группа в VK, Facebook, Одноклассники.

Поделиться ссылкой:

Селедка под шубой — рецепты с фото на Повар.ру (89 рецептов селедки под шубой) / страница 2

Селедка под шубой в желе 4.4

Нетрадиционный вариант селедки под шубой в желе — это не просто салат, но настоящий торт для любого праздничного стола! Рассказываю, как приготовить селедку под шубой в желе, а вы запоминайте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.02.2016

Селедка под шубой «Праздничная» 4.3

Расскажу, как приготовить селедку под шубой «Праздничную». Само собой, у каждой хозяюшки есть свой рецепт, но неизменно одно: этот салат у нас очень любят, и без него не обходится ни одно застолье! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.11.2015

Селедка под шубой в виде рыбы 4.6

Конечно, все жители славянских стран хоть раз в своей жизни кушали салатик «шуба». А я вам расскажу, как приготовить селедку под шубой в виде рыбы! Интересно выглядит, а вкус — замечательный! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.11.2015

Вегетарианская селедка под шубой 5.0

Конечно же, селедка, по умолчанию, не может быть вегетарианской. Вместо рыбы я использую морскую капусту. Вместо обычного майонеза я добавляю постный майонез. Получается очень вкусно и полезно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.04.2015

Салат Шуба 4.7

Салат Шуба — хорошо известный праздничный салат, который готовится с селедкой. Главная фишка моего рецепта заключается в том, что салат готовится порциями, в отдельных салатницах. Это очень вкусно! …далее

Добавил: Павел 23.12.2013

Сельдь под «рубиновой» шубой 5.0

Предлагаю вам узнать, как приготовить сельдь под «рубиновой» шубой, красивую закуску на праздничный стол, которая станет настоящим украшением и порадует глаз ваших родных эффектным оформлением. …далее

Добавил: Елена Конова 18.07.2017

Селедка под шубой с морковью 4.0

Селедка под шубой с морковью — звучит слишком традиционно, не правда ли? Тем не менее предлагаю вам свой вариант приготовления этого легендарного праздничного блюда. Очень просто готовится! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.11.2015

Салат Сельдь под шубой 4.5

Простой рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления традиционного русского новогоднего блюда «Сельдь под шубой». …далее

Добавил: Cuoco 16.11.2012

Селедка под шубой с маринованными огурцами 3.3

Интересная новинка — селедка под шубой с маринованными огурцами в домашних условиях! Просто готовится, а классический салат приобретает новое «звучание» с огурчиками. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.12.2015

Селедка под шубой с сыром 5.0

Традиционный салат, без которого не обходится ни один новогодний стол и прочие торжества в новое, весьма интересном исполнении — это рецепт приготовления селедки под шубой с сыром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.06.2015

Салат «Сельдь под сырной шубой» 5.0

Этот классический для русской кухни салат любят и готовят многие. Но даже в традиционные блюда порой хочется внести некую изюминку, чтобы удивить близких и гостей. С этим рецептом у вас получится! …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.01.2017

Селедка под шубой фуршетная 4.6

Делюсь оригинальным рецептом селедки под шубой фуршетной. Это вкусная и недорогая закуска, которая, впрочем, даже на изысканном приеме расходится моментом, ведь она похожа на советскую «Шубу». …далее

Добавил: Даша Петрова 20.11.2015

Cеледка под шубой с жареным луком 4.3

На праздничном столе это блюдо для многих является классическим и традиционным. Предлагаю дополнить его небольшой изюминкой и расскажу, как приготовить селедку под шубой с жареным луком. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.12.2015

Шуба с яблоками 4.2

Яблоки добавляют селёдке под шубой изюминку. Особенно хорошо подойдут кислые яблоки. …далее

Добавил: Kovaliova 26.01.2014

Селедка под шубой в батоне 4.3

Предлагаю вам необычный вариант, как приготовить селедку под шубой в батоне. Не удивляйтесь, это и правда очень вкусно. Получаются эдакие закусочные рулетики. То, что надо на праздничный стол! …далее

Добавил: Катя Шульга 29.12.2015

Селедка под шубой с плавленным сыром 5.0

В целом эта селедка под шубой ничем не отличается от традиционного праздничного блюда, за исключением одного дополнительного ингредиента — плавленого сыра. Получается очень вкусно, сытно и красиво! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.12.2015

Селедка под шубой с мандаринами 4.0

Такое популярное блюдо, как селедка под шубой можно разнообразить включив в него мандарины. Салат приобретет новый вкус, станет более сочным. Мандарины выкладывайте на луковую нарезку перед морковью. …далее

Добавил: AlenaPrika 07.10.2020

Рулет «Сельдь в шубе» 4.4

Сельдь в шубе можно подать не просто слоями на тарелке, но и в виде рулета. Традиционному и любимому всеми блюду мы придадим новую форму. Такой рулет отлично будем смотреться на новогоднем столе. …далее

Добавил: Vikulia 27.12.2016

Селедка под шубой с горчичным соусом 3.0

Новогодняя сельдь под шубой уже порядком приелась всем. Я хочу рассказать вам, как приготовить сельдь под шубой с горчичным соусом — новая, оригинальная версия традиционного салата. …далее

Добавил: Бажена Белинская 06.01.2016

Селедка под шубой в тарталетках 4.6

Традиционная селедка под шубой немного устарела, по моему мнению. Но есть прекрасная альтернатива этому новогоднему блюду, а именно — селедка под шубой в тарталетках. Попробуйте приготовить дома! …далее

Добавил: Бажена Белинская 31.12.2015

Селедка под шубой кубиками 5.0

Еще одна вариация на тему легендарного блюда — селедки под шубой. Вкусовые качества этого салата не подлежат сомнению, тем не менее, предлагаю добавить соленые огурцы, чтобы придать новых красок. …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.12.2015

Селедка под шубой с маринованным луком 5.0

Очень необычный взгляд на традиционное праздничное блюдо. Селедка под шубой подается не в общей салатнице, а в порционных стаканчиках. Особую пикантность придает предварительно замаринованный лучок. …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.12.2015

Селедка под шубой с жареным луком 4.0

В поисках новых вкусовых сочетаний пришел к выводу, что в традиционный салат «селедка под шубой» можно и нужно добавлять жареный лук. Ингредиенты очень хорошо сочетаются между собой. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.01.2016

Рулеты «Селёдка под шубой» 5.0

Всё сильнее нам на пятки наступают зимние праздники. Их сложно представить без традиционных блюд, а особенно салатов. Но в этот раз я решила некоторые рецепты переработать, дать им новую жизнь. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.12.2017

Селедка под шубой порционная 4.3

Очень люблю порционные салаты. Они создают какой-то комфорт. Во- первых слои видны. Во-вторых такие салаты приготовлено специально для тебя и не нужно переживать, что соседу не хватит. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.11.2015

Селёдка под шубой в виде рулета 4.8

Расскажу сегодня, как сделать селёдку под шубой рулетом в домашних условиях. Это классическое блюдо в новой упаковке. Вам обязательно понравится такой формат закусочного рулета! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.10.2015

Селедка под шубой рулетом 4.8

Приготовьте селедку под шубой рулетом, это сделает привычное блюдо более изящным и нарядным. Процесс приготовления очень прост, и главный плюс — отсутствие желатина. …далее

Добавил: Вика Василенко 18.11.2015

Салат «Роза» 4.5

Простой по своему содержанию и невероятно оригинально оформленный салатик хочу предложить вам на заметку. Если вы любите удивлять своих близких и гостей чем-то новеньким, запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.03.2017

Селедка под шубой без картошки с яблоком 4.0

Уже ставшее традиционным на новогоднем столе блюдо может удивить своим вкусом. Если любите экспериментировать, предлагаю вариант, как приготовить селедку под шубой без картошки с яблоком. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.12.2015

Селедка под шубой с желатином 4.7

Сделать классическое блюдо еще более оригинальным и невероятно красивым вполне можно даже не обладая выдающимися кулинарными навыками. Перед вами простой рецепт селедки под шубой с желатином. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.12.2015

Селедка под шубой в лаваше 3.5

Когда на праздничном столе не хватает закусок, а от традиционных салатов отказываться не хочется, на выручку придет этот простой рецепт селедки под шубой в лаваше. Оригинально и как всегда вкусно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.12.2015

Селедка под шубой с яблоком 4.2

Любимая и обязательная закуска всех застолий — селедка под шубой с яблоком. Отлично идет под горячую картошечку или просто с хлебом. Селедку под шубой готовлю по простому, классическому рецепту. …далее

Добавил: Julechka 11.08.2013

Новогодняя сельдь под шубой 4.5

Какое одно из самых популярных блюд на праздничный стол? Конечно — сельдь под шубой. В моей семье этот салат любят не только по праздникам, но и по будням, поэтому готовлю его достаточно часто. …далее

Добавил: Vikulia 11.12.2013

Селедка под шубой по-королевски

Готовим аппетитный и вкусный салат на все случаи жизни — селедка под шубой по-королевски. Добавим оливки, свежий ароматный зеленый лук, овощи предварительно запечем — выйдет идеально! …далее

Добавил: Kamenevaa 12.10.2020

Селедка под шубой по Дюкану

Вкусный популярный салат можно приготовить даже для диеты по Дюкану! Сельдь под шубой получится не менее вкусной, сочной и аппетитной! Главное — заменить майонез густым йогуртом. …далее

Добавил: AlenaPrika 27.08.2020

Селедка под зеленой шубой 5.0

Селедка под зеленой шубой — это необычный и оригинальный салат. Сочетание соленой селедки, овощей и зелени — это просто незабываемо! Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Isaenko777 09.12.2019

Селедка под шубой на хлебе 5.0

Селедка под шубой на хлебе — интересная и необычная закуска. Такая оригинальная подача знакомого всем салата точно запомнится гостям. Берите идею на заметку! …далее

Добавил: Isaenko777 11.12.2019

Салат «Зеленая шуба» 5.0

Необыкновенно вкусный, сытный, свежий и весенний вариант всеми любимого салата — сельдь под зеленой шубой. Отличная альтернатива классической селедки под шубой к которой привыкли все. …далее

Добавил: Оксана Ч. 07.07.2019

Селедка под шубой на вафельных коржах 5.0

Вкусную и красочную закуску можно приготовить и на вафельных коржах, к примеру — селедку под шубой. Такая подача наверняка понравится вашим родным и друзьям, и они обязательно захотят ее попробовать! …далее

Добавил: AlenaPrika 05.05.2020

Селедка под шубой по ГОСТу 5.0

Вкусный салат «Селедка под шубой» приготовьте по ГОСТу. Купите малосольную селедку и отварите все корнеплоды заранее, чтобы ускорить процесс. …далее

Добавил: Isaenko777 24.07.2020

Селедка под шубой — рецепты с фото на Повар.ру (89 рецептов селедки под шубой)

Сельдь под шубой 4.5

Какой салат первым приходит на ум, когда речь идёт о праздничном столе? Уверена, что это сельдь под шубой. Её готовят в каждом доме, и я не исключение. Смотрите, как приготовить сельдь под шубой! …далее

Добавил: Elleo 26.11.2012

Селедка под шубой (роллы) 4.7

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

Салат-торт «Селедка под шубой» 4.8

Какой же Новый Год без «Селедочки под шубой»? Предлагаю сделать его необычным, удивить гостей и близких. Приготовим салат-торт! Итак, смотрите рецепт, надеюсь, вам понравится. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.12.2017

Сельдь под толстой шкурой 4.4

Не так много времени осталось до Новогодних праздников! Предлагаю приготовить cеледку под толстой овощной «шкурой». Это старое блюдо на новый манер! Вкусно, просто, быстро и очень вкусно! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 07.11.2017

Селедка под шубой без яиц 4.3

Такой рецепт селедочки в моей семье самый любимый! Я бы даже сказала, самый традиционный. Лук всегда мариную, но можно это и не делать. Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.12.2015

Селедка под шубой по-новому 4.4

Сегодня хочу предложить вам попробовать старый салат на новый лад. Я заменила некоторые продукты, сделав салат более нежным и легким. Я убрала картофель, но добавила сыр. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.12.2015

Правильная селедка под шубой 3.5

Чтобы приготовить правильную селедку под шубой, просто воспользуйтесь данным рецептом и все будет, как нужно! Мне кажется, что ингредиенты и их пропорции подобраны совершенно оптимально. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.01.2020

Селедка под шубой классический рецепт 4.4

Представляю вам простой классический рецепт селедки под шубой, которым наша семья пользуется уже на протяжении многих лет. Блюдо получается очень вкусным и красивым как на фото! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.04.2015

Селёдка под шубой оригинальная 5.0

Предлагаю вам рецепт великолепного традиционного салата «Селёдка под шубой». Такая подача украсит любой праздничный стол. …далее

Добавил: Маришка Т. 31.12.2018

Сельдь под дорогой шубой 4.5

Если вы так же, как и я, любите экспериментировать на кухне, создавая новые кулинарные шедевры, то эта идея вам непременно понравится. Здесь и привычная всем селедка и необычная, дорогая шубка. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.11.2016

Новогодний салат «Селедка под снегом» 4.5

Если вы любите классический салат «Селедка под шубой», но хотите как-то разнообразит его, то советую рецепт, как приготовить новогодний салат «Селедка под снегом». Получится вкусно и празднично! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.12.2017

Диетическая селедка под шубой 4.1

Даже классические, знакомые с детства блюда при желании можно сделать более легкими. Примером этому может стать этот вариант, как приготовить диетическую селедку под шубой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.02.2018

Селедка под шубой без майонеза 4.7

В праздничные дни хочется и вкусно покушать, и не набрать лишних калорий. Знаете, как приготовить следку под шубой, чтобы все остались довольны? Сделайте её со сметаной или йогуртом! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.12.2015

Салат «Селедка под шубой» 4.6

Любимый салат, который всегда ассоциируется с праздником! И сколько хозяек — столько рецептов. Всегда приятно и вкусно пробовать этот салат у друзей, предлагаю Вам мой салат! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.12.2015

Ленивая селедка под шубой 4.4

Когда нет времени готовить, а вкусный салат хочется, приготовьте ленивую шубу. Достаточно лишь смешать ингредиенты — и салат готов! Быстро и очень вкусно! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.11.2015

Селедка под шубой на год Крысы 4.7

Покровительницей в следующем году будет Белая Металлическая Крыса. Если вы в поисках оригинального и вкусного новогоднего меню, то непременно обратите внимание на данный рецепт. …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.10.2019

Селедка под шубой 5.0

Салат «Селедка под шубой» известен всем без исключения. Вы никогда не задумывались, как приготовить его так, чтобы он был идеально вкусным и сочным и при этом с минимальным количеством майонеза? …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.03.2017

Селедка в дубленке 5.0

Как приготовить салат «Селедка в дубленке» со смешным оформлением? Мы сегодня постараемся вам все рассказать и показать. Это блюдо наверняка развеселит всех ваших гостей, а еще они оценят его вкус. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.01.2017

Селедка под шубой с красной икрой 4.0

Селедка под шубой с красной икрой — несомненно праздничное блюдо. Всеми любимый вкус этого салата дополняет деликатес, придающий блюду солоноватый вкус и нарядный вид. …далее

Добавил: Зоя Шунина 28.04.2020

«Селедка под шубой» без яблок и яиц 4.7

Это блюдо любят все. Некоторые не любят в данном салате использовать яблоко или яйца. Можно приготовить такой салат и без них. Попробуйте! Легко, просто, сытно и очень вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.11.2015

Сельдь под шубой в лаваше 4.4

Как приготовить сельдь под шубой в лаваше? Легкость рук и изобретательность поможет вам, а также наш пошаговый рецепт спасут вас и подскажут, на какие моменты следует обратить внимание при готовке. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.11.2016

Селедка под шубой на Новый год 5.0

Никогда не поздно узнать рецепты новых блюд, поэтому сегодня я расскажу вам, как приготовить селедку под шубой на Новый год — очень вкусный салат, который легко украсит ваш праздничный стол! …далее

Добавил: Таня Бозик 26.11.2017

Салат с сельдью по-русски 4.0

Представляю вашему вниманию классический, совершенно несложный, но от этого не менее классный способ, как приготовить салат с сельдью по-русски. Сытно, вкусно и всегда доступно, разве не идеально? …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.03.2017

Селедка под шубой без моркови 5.0

Такой вариант салата я попробовала в гостях. Оказывается, селедочка очень вкусно получается без моркови, но с яблоком! Удивительно нежный и легкий вкус у салата! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.12.2015

Селедка под шубой в багете 5.0

Как приготовить селедку под шубой, знает каждый, а вот, как приготовить селедку под шубой в багете, знают далеко не все! Выглядит это блюдо очень необычно, от чего привлекает всеобщее внимание гостей! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.12.2015

Вкусная селедка под шубой 5.0

Классический рецепт всеми любимого новогоднего салатика. Можно сказать, что «шуба» — это классика нашей кулинарии. …далее

Добавил: Екатерина Король 21.12.2017

Простой рецепт «Селедки под шубой» 5.0

Этот салат — классика русской кухни. Его готовят как на праздничный, так и на ежедневный стол. Это вкусно, несложно, очень сытно и довольно аппетитно. Если вы еще не освоили рецепт, запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.11.2018

Селедочная шуба (с желатином) 5.0

Любите эксперименты с традиционными и всеми любимыми блюдами? Тогда возьмите на заметку этот вариант, как приготовить селедочную шубу с желатином. Удивительно красиво и вкусно, как всегда! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.01.2017

Селедка под шубой в виде рулета 4.2

Из обычной селедки под шубой можно сделать праздничный и нарядный салат. Просто сверните его в рулет! Украсьте, как позволит ваш бюджет и фантазия. Подробнее — в рецепте. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2015

Селедка под шубой классическая с яблоком (простой рецепт) 4.3

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить селедку под шубой классическую с яблоком. Удивительно вкусный салат, который традиционно готовят на Новый год. Попробуем приготовить его дома и мы! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 16.12.2018

Селедка под шубой в пленке 4.5

Предлагаю на заметку интересное и весьма простое оформление хорошо знакомого всем блюда. Перед вами простой вариант, как приготовить селедка под шубой в пленке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.12.2015

Вегетарианская шуба 4.8

Для приготовления вегетарианской шубы я использую мягкую соленую брынзу, которая прекрасно сочетается со свеклой. Результат очень порадовал, вкус салата получился очень насыщенным и пикантным. …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.03.2015

Салат «Лисичка под шубой» с селедкой 4.5

Хочу поделиться с вами весьма простым и очень интересным вариантом, как приготовить салат «Лисичка под шубой» с селедкой и маринованными грибочками. Очень нежно, сытно и пикантно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.12.2015

Селедка под шубой с огурцом 4.6

Одна из моих самых любимых версий этого салата — селедка под шубой с огурцом. Как по мне, сочность огурца идеально дополняет вкус этого всеми любимого салата. Готовим! …далее

Добавил: Giggs 03.12.2013

Салат под шубой 4.3

Лично я обожаю делать салат под шубой в домашних условиях, даже настроение поднимается! Ведь он вызывает стойкие ассоциации с праздником! Так что если хотите устроить домашний праздник — готовим! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.12.2015

Селедка под свекольной шубой 3.4

Вы можете подумать, что «Селедкой под свекольной шубой» уже давно никого не удивишь. И будете не правы! Следует всего лишь немного изменить рецептуру, а также сделать эффектное оформление для подачи. …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.02.2017

Салат «Шуба» в желе 5.0

Салат «Шуба» знаком всем, но сегодня я расскажу, как приготовить салат «Шуба» в желе — оригинальный вариант подачи традиционного блюда. Рекомендую использовать для этого салата домашний майонез. …далее

Добавил: Елена Конова 15.06.2017

Селедка под шубой в мультиварке 3.7

В наше время не стоит ничему удивляться, как пример, данный рецепт приготовления селедки под шубой в мультиварке. Конечно мультиварка не сделает за вас всю работу, но значительно ускорит процесс! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.11.2015

Рулет селедка под шубой в лаваше 4.4

С каждым годом появляется все больше и больше разнообразных вариантов приготовления легендарного блюда — селедки под шубой. В данном случае салат заворачивается в тонкий лаваш. Классная закуска! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.11.2015

Селедка под шубой в виде клубники 4.3

Оригинальный способ подать селедку под шубой так, чтобы гости не догадались! Рекомендую всем хозяйкам на заметку простой рецепт приготовления селедки под шубой в виде клубники. Это просто и красиво! …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.05.2016

Выбирая рецепты блюд для новогоднего стола, одним из первых по традиции в памяти возникает всеми любимая «Селедка под Шубой». Что это за блюдо, и с чем его едят, думаем, объяснять сегодня не нужно никому, ведь с малых лет мы знаем, что такое приготовление вкусной селедки под шубой. Готовить селедку под шубой можно невероятным количеством способов: с картофелем, морковью, яблоком, из разных видов рыбы, с сыром, огурцами и даже в тарталетках! Не верите? Смотрите наши рецепты селёдки под шубой с фото — и убедитесь в этом сами! Всё ещё не знаете, что подать на праздничный стол или семье — на ужин? Скорее читайте, как приготовить селедку под шубой, принимайтесь за дело. Не забудьте: чем дольше блюдо сможет «настояться», тем сочнее и насыщеннее будет его вкус. Удачи!

9 рецептов селёдки под шубой: от классики к смелым экспериментам

5 полезных советов

  1. Для салата можно купить готовое филе селёдки или разделать целую рыбу. В этой статье вы найдёте три простых способа разделки.
  2. Овощи нужно отваривать до мягкости, а яйца — вкрутую.
  3. Свёклу лучше готовить отдельно от остальных овощей, чтобы они не окрасились. Плюс, если не знать пары секретов, она будет вариться дольше всего остального.
  4. Если картошку по рецепту нужно натереть, отваривайте её в мундире.
  5. Вкусный майонез для салата можно сделать самостоятельно или использовать вместо него другие соусы.

1. Классическая селёдка под шубой

Классическая селёдка под шубойФото: belchonock/Depositphotos.com

Традиционное блюдо, без которого многие не могут представить новогодний стол.

Ингредиенты

  • 2 свёклы;
  • 2 моркови;
  • 3–4 картофелины;
  • 3 яйца — по желанию;
  • 1 солёная селёдка;
  • ½ луковицы;
  • соль — по вкусу;
  • несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Отварите свёклу, морковь и картошку до готовности. Если используете яйца, сварите их вкрутую. Разделайте селёдку.

Очистите остывшие овощи и яйца и натрите их на крупной тёрке. Нарежьте рыбное филе небольшими кубиками, а лук — очень мелкими кусочками.

Первый слой сделайте из селёдки или картошки. Если начать с картошки, будет проще накладывать готовый салат: кубики рыбы окажутся как бы запечатанными.

На первый слой выложите лук. Если под ним картошка, слегка посолите ингредиенты и — по желанию — смажьте майонезом. Сверху распределите селёдку или картошку в зависимости от того, какой продукт был первым, и майонез.

Если готовите салат с яйцами, выложите их и слегка посолите. Затем распределите морковь и смажьте её майонезом. Сверху должна оказаться свёкла и майонез.

Уберите салат в холодильник минимум на 2–3 часа, чтобы он хорошенько пропитался.

Поэкспериментируйте 😋

2. Селёдка под шубой рулетом

Селёдка под шубой рулетом: простой рецептФото: 18042011 / Shutterstock

Рецепт этого блюда не отличается от традиционного. Но подача намного оригинальнее.

Ингредиенты

  • 3–4 картофелины;
  • 3 моркови;
  • 2–3 свёклы;
  • 3 яйца;
  • 1 солёная селёдка;
  • ½ луковицы;
  • несколько столовых ложек майонеза;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите овощи до готовности, а яйца — вкрутую. Остудите всё, очистите и натрите на крупной тёрке. Разделайте селёдку. Нарежьте рыбное филе небольшими кубиками, а лук — очень мелкими.

Застелите разделочную доску пищевой плёнкой и загните по краям, чтобы она не ездила. Выложите свёклу и разровняйте руками или ложкой. По желанию можете покрыть свёклу майонезом.

@Семейная кухня / YouTube

Сверху равномерно распределите морковь и майонез. Покройте чуть больше половины овощей яйцом и картошкой, посолите, выложите лук.

@Семейная кухня / YouTube

В центре распределите кусочки селёдки и смажьте всё майонезом.

@Семейная кухня / YouTube

С того края, где находится большинство ингредиентов, скрутите салат рулетом и прижмите края плёнкой. Уберите блюдо в холодильник на несколько часов для пропитки.

@Семейная кухня / YouTube

Оставьте салат в таком виде или как-нибудь украсьте.

Можно подать селёдку под шубой в виде роллов. Для этого свёклу нужно порезать тонкими кружочками и выложить на неё остальные ингредиенты.

@Готовим Круто / YouTube

Составьте меню 🎊

3. Селёдка под шубой со свекольным муссом

Селёдка под шубой со свекольным муссомКадр: @Phoenix Fire / YouTube

Такой торт точно удивит всех гостей. Под свекольным муссом, приготовленным на основе желатина, скрываются привычные слои овощей, рыбы и яиц.

Ингредиенты

  • 3–4 свёклы;
  • 3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 3 яйца;
  • 1 солёная селёдка;
  • ½ луковицы;
  • 1 столовая ложка (15 г) желатина;
  • соль — по вкусу;
  • несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Сварите свёклу, картошку и морковь до готовности, а яйца — вкрутую. Остудите и очистите их. Разделайте селёдку.

Нарежьте рыбное филе средними кусочками, а лук — мелкими. Натрите картошку, морковь и яйца на крупной тёрке. Залейте желатин 70–100 мл холодной воды.

Поставьте на блюдо разъёмную форму диаметром 16 см. Выложите на дно картошку и смажьте её майонезом. Сверху распределите селёдку, лук, яйца и майонез. Затем выложите морковь и слегка покройте её майонезом.

Варёную свёклу измельчите блендером, добавив 2–3 ложки майонеза. Разогрейте, но не доводите до кипения замоченный желатин и влейте в свекольную массу. Блендером добейтесь однородной кремовой консистенции.

Снимите с салата форму на 16 см и поставьте ту, что на 18 см. Залейте верх и бока салата свекольной массой и разровняйте сверху лопаткой или ножом.

@Phoenix Fire / YouTube 

Уберите блюдо в холодильник на ночь. Перед подачей снимите с салата кольцо.

Приготовьте 🦀

4. Селёдка под шубой на хлебе под свекольным муссом

Селёдка под шубой на хлебе под свекольным муссом: простой рецептФото: SEAGULL_L / Shutterstock

В отличие от предыдущего блюда, в этом рецепте нет картошки, моркови и яиц. Под свекольным муссом лишь ароматная рыба.

Ингредиенты

  • 1 свёкла;
  • 2 чайные ложки желатина;
  • 6 столовых ложек майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • молотый кориандр — по вкусу;
  • ¼ лимона;
  • 1 филе солёной селёдки;
  • 6 прямоугольных ломтиков чёрного хлеба;
  • 1–2 кружочка лимона;
  • несколько веточек базилика.

Приготовление

Отварите свёклу, остудите и очистите. Залейте желатин 50–70 мл холодной воды.

Нарежьте свёклу кусочками, добавьте майонез, соль и кориандр и взбейте блендером до однородной кремовой консистенции. Влейте в мусс лимонный сок и перемешайте.

Слегка подогрейте желатин, добавьте в свекольную массу и взбейте её ещё раз.

Нарежьте селёдку небольшими кубиками. Вырежьте из хлеба круглые кусочки с помощью металлических колец. Оставьте хлеб в формах и выложите на него селёдку. Залейте свекольной массой и поставьте в холодильник на час. Украсьте кусочками лимона и листьями базилика.

Подобное блюдо можно оформить немного по-другому, сделав из мусса шапочки:

@Приятного аппетита!/ YouTube 

Добавьте в избранное 🥗

5. Селёдка под шубой в форме клубничек

Селёдка под шубой в форме клубничекФото: Elena Hramova / Shutterstock

Чтобы есть было удобнее, проткните необычную закуску шпажками или выложите её на кусочки чёрного хлеба.

Ингредиенты

  • 1 свёкла;
  • 3 картофелины;
  • соль — по вкусу;
  • 1 филе солёной сельди;
  • ½ луковицы;
  • несколько веточек укропа;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 1 чайная ложка оливкового масла;
  • горсть кунжута;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Отварите свёклу и картошку до готовности. Натрите свёклу на мелкой тёрке и отожмите. Варёную картошку немного просушите и превратите в пюре. Смешайте и посолите овощи.

Нарежьте селёдку и лук мелкими кубиками и смешайте с рубленым укропом. Сделайте из овощного пюре небольшие лепёшки. Выложите в середину каждой рыбную смесь и сформируйте клубнички, соединив края.

Смажьте их смесью лимонного сока и масла. Ягодные семечки сделайте из кунжута, а листики — из петрушки.

6. Селёдка под сливочно-овощной шубой на хлебных тарталетках

Селёдка под сливочно-овощной шубой на хлебных тарталеткахКадр: @IrinaCooking / YouTube

Ещё одно оригинальное исполнение привычного блюда.

Ингредиенты

  • 1–2 моркови;
  • 3–4 свёклы;
  • 150 г сливочного сыра;
  • соль — по вкусу;
  • 9 прямоугольных кусочков чёрного хлеба;
  • немного растительного масла;
  • 1 солёная сельдь;
  • 1 красная луковица;

Приготовление

Отварите морковь и свёклу, остудите и очистите. Вместе со сливочным сыром пюрируйте овощи блендером до однородной консистенции. Посолите по желанию.

Выложите пюре в кондитерский мешок и уберите в холодильник, пока готовите тарталетки.

Для этого отрежьте у каждого кусочка хлеба корочки. Смажьте форму для приготовления кексов маслом и плотно уложите хлеб на дно каждого углубления. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут. Остудите готовые тарталетки и выньте их из формы.

Разделайте селёдку. Нарежьте филе средними кубиками, а лук — четвертинками колец. Выложите в каждую тарталетку рыбу и положите на неё лук. Сверху выдавите пюре из кондитерского мешка.

Селёдка под сливочно-овощной шубой на хлебных тарталеткахКадр: @IrinaCooking / YouTube

Возьмите на заметку 🧐

7. Селёдка под шубой из свекольного желе

Такое блюдо — настоящая находка для любителей экспериментов. Закуску, приготовленную по этому необычному рецепту, можно для удобства проткнуть шпажками.

Ингредиенты

  • 1 свёкла;
  • 1 столовая ложка желатина;
  • 2–4 картофелины;
  • несколько листьев шпината;
  • соль — по вкусу;
  • 1 филе солёной селёдки;
  • ¼ красной луковицы;
  • несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Сварите свёклу, очистите и натрите на мелкой тёрке. Залейте горячей водой и добавьте желатин. Перемешайте и процедите через сито на плоскую тарелку. Поставьте её в холодильник, чтобы желе застыло.

Отварите очищенную картошку, остудите и разомните в пюре. Измельчите блендером шпинат, добавьте к картошке и перемешайте. Посолите пюре.

Нарежьте сельдь крупными кусочками. Сверху выложите картофельно-шпинатное пюре, полоски красного и зелёного лука и кусочки застывшего желе.

Попробуйте 😋

8. Селёдка под шубой с яблоками

Селёдка под шубой с яблоками: простой рецептФото: AS Food studio / Shutterstock

Яблоко в этом рецепте используется вместо картошки. Хотя её тоже можно добавить, если вы не мыслите салат без этого овоща. Фруктовая кислинка в любом случае придаст блюду пикантный вкус.

Ингредиенты

  • 2–3 моркови;
  • 2–3 свёклы;
  • 6 яиц;
  • 2 зелёных яблока;
  • 1 солёная сельдь;
  • 1 луковица;
  • несколько столовых ложек майонеза;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите морковь, свёклу и яйца, остудите и очистите. Натрите их и очищенные яблоки на крупной тёрке. Разделайте селёдку и нарежьте филе средними кубиками. Измельчите лук.

Выложите на блюдо рыбу, покройте её луком и смажьте майонезом. Затем распределите яблоки, слой яиц и майонез. Сверху разместите морковь и свёклу.

Покройте свекольный слой майонезом и уберите салат в холодильник на несколько часов.

Поэкспериментируйте 🍏

9. Селёдка под шубой без селёдки

Селёдка под шубой без селёдкиФото: Elena Hramova / Shutterstock

Вегетарианский вариант салата с морской капустой и адыгейским сыром.

Ингредиенты

  • 3–4 картофелины;
  • 2–3 моркови;
  • 2 свёклы;
  • 400 г морской капусты;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • немного растительного масла;
  • 200 г адыгейского сыра;
  • несколько столовых ложек майонеза (если не едите яйца, возьмите постный майонез).

Приготовление

Сварите картошку, морковь и свёклу. Остудите овощи, очистите и натрите на крупной тёрке. К каждому овощу, а также к морской капусте добавьте соль, перец, масло и перемешайте. Натрите адыгейский сыр на крупной тёрке.

Первым слоем выложите картошку. Смажьте её майонезом. Затем распределите морскую капусту, сыр, майонез, морковь и снова майонез. Сверху выложите свёклу и тоже покройте её майонезом.

Уберите готовый салат в холодильник на пару часов.

Читайте также 🍗🥘🌽

Салат «Русская Шуба» — рецепт салата из селедки

Мало кто знает, что традиционный и многотысячный салат из маринованной сельди — «селедка под шубой» имеет политический подтекст. Изобрели это блюдо еще в 1918 году, который, как известно, стал переломным для России. Согласно народной легенде, «шуба» — это не название вида одежды, а аббревиатура.

Гениальное изобретение рядового повара

Русские рестораны с середины 19 века были любимым местом горожан.Здесь пили, ругались, разговаривали и всеми способами пытались найти правду. Часто посетители били посуду, устраивали драки, обвиняли друг друга в революционных идеях и несогласным хором пели «Интернационал». Однажды московский купец и владелец нескольких популярных закусочных Анастас Богомилов решил, что нужно успокоить посетителей и сделать заведения более расслабленными. Произошло это в 1918 году. Один из сотрудников повара Анастасия Аристарх Прокопцев решил, что самый простой способ успокоить мятежников — набить им желудок.Но не только так, но со скрытым подтекстом.

По легенде, именно Прокопцев придумал рецепт салата из рубленых консервов из сельди. Селедка была символом пролетариата (распространенный, дешевый и популярный продукт), овощи (картофель, лук и морковь) представляли крестьянство, а свекла — революционное красное знамя. Связующим звеном послужил популярный французский холодный соус «майонез». Почему его выбрали, неизвестно. По одной версии это был знак уважения к тем, кто совершил Великую французскую буржуазную революцию, по другой — напоминание об Антанте.
г. Антанта, в которую входила Франция, считалась главным внешним противником большевизма.
Почему шуба? ШУБА — это аббревиатура, которая расшифровывается как «Шовинизм и упадок — бойкот и анафема», что по-русски звучит как ШУБА — означает шуба. По-английски это звучит иначе, но можете мне поверить.

Посетители ресторанов быстро оценили революционный салат. Во-первых, было вкусно. Во-вторых, недорого. И в-третьих, это была отличная закуска к горячим напиткам.Из-за большого количества Мэйо люди менее пьяны и, следовательно, меньше дрались. Впервые в меню ресторанов салат Богомилова появился еще до нового 1919 года. Может быть, поэтому «селедка под шубой» и стала традиционным блюдом к рождественскому столу.
История салата — красивая легенда. Насколько это правда, никто никогда не узнает.
Как приготовить салат из селедки.

Для большинства из нас сельдь под шубой прочно ассоциируется с семейными праздниками, знаменательными событиями или празднованием знаменательных дат.Между тем приготовить это простое, вкусное и сытное блюдо — несложно. Не верите? Постараемся вас убедить простым пошаговым русским рецептом на английском, повторяя который вы удивите даже себя, не говоря уже о семье и друзьях. Вот вместе с вами и отведайте вкуснейшую рубленую селедку под мехом.

Для того, чтобы приготовить русское блюдо из рубленой сельди, вам понадобятся две сельди средней солености. Но брать соленое, сильносоленое или копченое — решать вам, технология и последовательность не меняется.


Кроме того, приготовьте три … четыре средних свеклы,


две средние моркови,


пять мелких картофелин,


и очистите одну большую (или две средних) луковицы.


А для создания верхнего слоя, «шапки» майонеза, вам понадобится 250 … 300 граммов этого соуса. Но не берите легкий или обезжиренный, а берите настоящий провансальский с классическим 67% жира. Прирост калорий очень небольшой, а на конечный вкус селедки под шубой такая «борьба за гармонию» скажется очень сильно.И увы не в лучшую сторону.


Овощи очистить несложно, а вот консервированную сельдь тщательно очистить от головы, костей, плавников и кожи немного сложнее. Но в результате всех этих «пыток» вы должны получить четыре одинаковых половинки. А если очистить селедку для вас задача неосуществимая, то используйте готовое филе, четыре штуки.


Картофель нарезать мелкими кубиками. А чтобы лучше разравнивая в миске с максимально вертикальными краями (очень желательное условие) — полить растительным маслом, десертных ложек будет достаточно.


Селедку нарезать более крупными ломтиками, выложить поверх картофеля и разгладить.


Лук нарезать тонкими полукольцами, сбрызнуть уксусом и выложить поверх сельди.


Морковь натереть на крупной терке прямо в миску, равномерно перемешать сверху и посыпать солью. Не рьяно, двух … трех щепоток хватит.


Теперь свекла. Потрите его, как и все предыдущие слои, и равномерно разгладьте.


Теперь равномерно полить майонезом, пять штук…. шесть раз аккуратно постучите миской по столу, просто чтобы выдохнуть воздух, и положите нашу селедку под шубу в холодильник, шесть … восемь часов, чтобы впитать и разделить ароматы.


Это мудрость, теперь у вас есть рецепт на английском языке и даже с пошаговыми картинками. Вкусный салат из рубленой рыбы, на приготовление которого вы потратили меньше часа, готов.
Приятного аппетита.
Еще несколько фактов о знаменитом русском салате из сельди:
Весной 2010 года рубленая сельдь под шубой вошла в историю: в День селедки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию рубленого салата весом 488 кг, длиной по периметру 11.8 метров. Известно, что на это блюдо ушло 50 кг рубленой соленой консервированной сельди, 98 кг свеклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Гигантскую селедку под шубой работали повара из шести ресторанов, а попробовать ее хотят более 4,5 тысяч жителей.

12 августа 2015 г. в Саратове был приготовлен салат из рубленой соленой консервированной сельди массой 631 кг, было использовано 64 кг лука, 110 кг консервированной сельди, 120 кг свеклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля и т. Д. 1850 яиц и 70 килограммов майонеза.Это достижение занесено в Книгу рекордов России.

.

Классическая сельдь под шубой (Видео)

Селедка под шубой (Селедка под шубой) буквально переводится как «Селедка под шубой» или «Шуба». Это очень любимая русская еда, особенно популярная во время новогодних праздников. Русская шуба — это теплая зимняя шуба, которую в России носят сотни лет. «Селедка под шубой» состоит из слоеного картофеля, селедки, моркови, свеклы, большого количества майонеза и тертого яйца, благодаря чему блюдо выглядит так, будто оно прикрывает селедку шубой (ярко-фиолетовой).

В Северной Америке мы привыкли отмечать Рождество как одно из самых больших праздников в году. Однако в России Новый год — самый большой праздник. Я уверен, что это связано с бывшими коммунистическими временами как атеистическое государство, запрещающее христианские празднования Рождества. Вместо этого они решили сосредоточиться на праздновании Нового года. Рождество в России следует по юлианскому календарю и празднуется 7 января.

Новогодние угощения всегда включали «Селедку под шубой», «Пирошки», «Холодец», «Оливье», «Винегрет», популярное медовое печенье «Пряники» и многое другое! Это классическая русская кухня в лучшем виде!

Вы либо полюбите «Селедку под шубой», либо возненавидите ее.Российский климат подходит для выращивания корнеплодов, а свекла и картофель широко используются в нашей культуре. У россиян тоже есть роман с майонезом, восходящий к имперским временам России. Селедка под шубой — идеальное сочетание вкусов «очень русской» еды.

Как сделать селедку под шубу

Чтобы приготовить слоеный салат, вам понадобится пружинная форма. Некоторые готовят его в миске или запеканке. Не бойтесь майонеза! Русские любят майонез.У меня в этом слоеном салате 3 слоя майонеза, некоторые люди предпочитают только 2 слоя майонеза. Я как бы стараюсь ограничить использование майонеза, не волнуйтесь и щедро расходуйте майонез. В моем рецепте действительно используется минимум майонеза при приготовлении салата такого размера.

Я также добавляю соль и перец в середину салата. Часто «Селедка под шубой» мне кажется малосоленой, поэтому не бойтесь добавить твердую чайную ложку приправы. Сделать этот салат несложно, достаточно подготовить все ингредиенты заранее.

Укроп не является обязательным в качестве гарнира, но я думаю, что он добавляет аромата и отлично выглядит. Мой последний совет — чтобы сократить время охлаждения овощей, просто поместите их в морозильную камеру, пока они не остынут. Вы можете подготовить овощи заранее, а когда будете готовы, просто натрите салат и выложите его слоями.

О, и в большинстве рецептов рекомендуется отваривать овощи неочищенными, а после остывания очищать их от кожуры. Вы когда-нибудь пробовали почистить мягкую морковь? Я сначала все очищаю от кожуры, затем отвариваю и добиваюсь того же результата.Сэкономьте время и нервы! Хотя вы можете приготовить это традиционным способом, отварите все неочищенные, а затем очистите мягкие овощи.

Обожаю «Селедку под шубой», сделать ее проще, чем кажется. Всем нужно хотя бы раз попробовать! Я делаю вариант салата Шуба с лососем, который тоже потрясающий. Классическая русская сельдь под шубой присутствует на каждом празднике. Приятного аппетита! Приятного аппетита!

Селёдка под шубой (Селёдка под шубой) + Видео

Классический рецепт русской зимы, особенно популярный во время новогодних праздников.Слоеный салат со свеклой, картофелем, морковью, яйцом, селедкой и большим количеством майонеза! Это как сумасшедший картофельный салат с селедкой! — Селёдка под шубой (Селёдка под шубой)

Пищевые приключения автора Питера

Состав

  • Филе сельди в масле 3-4 филе около 400г
  • 3 крупная свекла очищенный
  • 3 крупный картофель очищенный
  • 1 ½ чашки майонез
  • 2 большая морковь очищенный
  • ½ белый лук нарезанный (если хотите, используйте меньше лука)
  • 2 яйца вкрутую
  • соль и перец
  • укроп для украшения необязательный

Инструкции

  1. Варите очищенный картофель и морковь в кастрюле около 20 минут или пока они не станут мягкими.Дайте остыть и отложите.

  2. В отдельной кастрюле отварите очищенную свеклу примерно 45 минут, пока она не станет мягкой. Время будет зависеть от размера свеклы. Дайте остыть и отложите.

  3. Варите яйца, пока они не станут вкрутую, около 10 минут. Дайте остыть, очистите и отложите.

  4. Нарежьте филе сельди небольшими кусочками (нарезанными кубиками или кубиками).Отложите в сторону.

  5. Белый лук мелко нарезать кубиками. Отложите в сторону. Если вы используете острый желтый лук, положите его в кипящую воду на 2 минуты, затем процедите перед использованием. Это уменьшит укус желтого лука.

  6. На сервировочном блюде, сковороде или глубокой стеклянной посуде начните укладывать ингредиенты слоями.

  7. Натереть 1 очищенную картофелину на блюдо и равномерно распределить по всей основе.

  8. Добавить мелко нарезанный лук, равномерно распределить по тертому картофелю. Равномерно выложите нарезанную сельдь на лук.

  9. Добавьте несколько столовых ложек майонеза, используя тыльную сторону ложки, чтобы тонко распределить по блюду, вдавливая в сельдь.

  10. Натереть оставшийся картофель поверх смеси майонеза и равномерно выложить на блюдо.Посыпать солью и перцем по вкусу. Натереть морковь на картофеле и слегка залить еще одним слоем майонеза.

  11. Наконец, натрите свеклу, равномерно распределив ее по слою морковно-майонеза, и залейте оставшимся майонезом.

  12. Натереть на терке весь салат Шуба яйцами. Храните в холодильнике, пока не будете готовы к подаче. Лучше всего приготовить за день до подачи, но оставьте как минимум 3 часа в холодильнике, чтобы весь салат успел остыть.

  13. Перед подачей украсьте измельченным укропом.

Примечания к рецепту

Вот простой порядок слоев: картофель, сельдь, лук, майонез, картофель, соль и перец, майонез, морковь, свекла, майонез, яйца.

© PetersFoodAdventures.com

Связанные

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *