Зеленый продолговатый хрустящий овощ: Назови одним словом (словарным). Напиши это. 1.Сооружение в виде ряда ступенек для подъёма или спуска. 2.Злак, зёрна которого идут на муку для хлеба,булок,пирогов,тортов и др. 3.Зелёный, продолговатый…


Содержание

Фрукты зеленого цвета

   Список зеленых фруктов, которые вы можете встретить где-либо. Некоторые фрукты хорошо известны, а какие-то известны только в местах отдыха, на курортах. Другие вообще не известны простым людям. Но эти фрукты объединяет одно – они все имеют зеленый цвет.

Конечно, некоторые фрукты могут иметь и другой цвет, например, желтый, оранжевый, красный и т.д., но это уже зависит от сорта и вида фрукта и время созревания.

Авокадо

   Это фрукт, который скорее напоминает овощ, чем фрукт. Мякоть авокадо очень богата витаминами. Можете узнать про него больше здесь.

Аннона чешуйчатая, сахарное яблоко

   Плоды бывают диаметром 5-10 сантиметров. Кожура покрыта чешуей. Пульпа имеет сладкий вкус. Зерна семян ядовиты.

Аннона колючая, сметанное яблоко

   У этого фрукта очень мягкая мякоть. Она съедобна. Из плода делают разные продукты.

Семена ядовиты. Распространена в тропиках.

 Ананас

   Этот фрукт всем известен. Можете узнать про него больше здесь.

Арбуз

   Этот фрукт всем известен. Можете узнать про него больше здесь.

Банан

   Этот фрукт всем известен. Можете узнать про него больше здесь.

Белая сапота

   Мякоть белой сапоты сочная, с кисловатым вкусом. Плоды похожи на яблоко. Едят их в сыром виде. Растет в субтропиках.

Виноград

   Вкусные ягоды, которые хорошо знакомы в постсоветских странах.

Воаванга

   Ягоды воаванги маленького размера 5х4,5 сантиметра. Спелая воаванга имеет кисло-сладкий вкус. Воавангу выращивают в теплых странах, в основном в тропической Африке.

Гуайява

   Плоды гуайявы едят в сыром виде. Также из них готовят различные продукты. Ягоды гуайявы бывают размером от 4 до 12 сантиметров. Сегодня гуайяву выращивают в субтропиках и субтропиках. Существует очень много различных сортов, которые различаются по многим параметрам.

Джекфрут

   У этого фрукта огромные плоды. Может достигать веса до 25 килограмм. На вкус джекфрут своеобразен с пресно-сладким  вкусом. От него исходит сладкий запах.

Дуриан

   Дуриан это незабываемый фрукт или «Король среди фруктов». Подробную статью про дуриан можете прочитать здесь.

Каинито, зведчатое яблоко

 

   Ягоды каинито достигают размеров до 10 сантиметров. Растет каинито в теплых странах. В основном растет в Центральной и Южной Америке. Едят ее мякоть ложкой. Корка несъедобна.

Карамбола

Карамбола фрукт в поперечном разрезе напоминает звезду, этим он в основном и запоминается. Есть карамболу нужно с осторожностью, потому что имеются противопоказания к некоторым видам болезней.

Кокосовая пальма

   Все знают, что такое кокос. В свежем виде кокос бывает зеленого цвета. Из кокоса делают самые различные пищевые продукты. Из не созревшего кокоса пьют сок, проделывая отверстие в кокосе. Используют не только костянку пальмы, но и все части. Так, например, из сока пальмы делают вино, водку, уксус, сироп и сахар. Растет кокос в тропиках по всему миру.

Корилла, циклантера

   Это вьющееся дерево длиной до 5 метров. Ягоды бывают размером до 23х7 сантиметров. Мякоть сочная с приятным вкусом, похожим на огурец. Растет в тропиках на горах и субтропиках.

Лайм

   Лайм похож на лимон. Можете прочитать про лайм здесь.

Лукума

   Лукума дерево высотой до 15 метров. Ягоды лукума наподобие томатов, диаметром 10 сантиметров. Мякоть не очень уж сочная, но на вкус сладкая. Собранные зрелые плоды держат несколько дней и потом только их едят. Растет в Южной и Центральной Америке.

Манго

   Манго это один из самых вкусных фруктов. Каждый сорт обладает своим неповторимым вкусом. Подробнее можете о нем почитать здесь.

Маракуйя

   Маракуйя в основном коричневого цвета, но у нее имеются и зеленоватые сорта. Растет она по всему миру в тропиках и субтропиках. Подробней можете почитать здесь.

Момордика, горький огурец

   Момордика это вьющееся растение. Плоды похожие на огурец, собирают в незрелом зеленом виде. Когда плод поспеет, то становится ярко-желтым или оранжевым цветом. Это скорее овощ, чем фрукт. Плоды горькие, их сначала обрабатывают и только потом готовят еду. Сок растения ядовит в сыром виде. Этот фрукт растет в России, перейдите по ссылке и узнаете где. Растет по всему миру с теплым климатом.

Моринда

   Это небольшое до 6 метров дерево. Плоды размером до 15 сантиметров. Незрелые плоды кушают в сыром виде, на вкус они не очень. Растет в тропическом поясе.

Папеда

   Папеда это дерево высотой до 12 метров. Плоды папеды в диаметре 7 сантиметров. Мякоть плода имеет кислый или горьковатый вкус. Внешне похож на лайм. Выращивают в Южной и Юго-Восточной Азии.

Помело

   Помело дерево высотой до 15 метров. Плоды могут быть до 50 сантиметров в диаметре. Плоды на вкус не горькие, даже приятные. Растет в тропиках и субтропиках.

Роллиния слизистая

   Это дерево высотой до 20 метров. Плоды бывают в диаметре 15 сантиметров, они очень вкусные. Этот фрукт считается одним из лучших тропических фруктов. Растет в Центральной и Южной Америке.

Свечное дерево

   Растение достигает высоты 3-8 метров. Плод достигает размеров до 25х5 сантиметров. Мякоть имеет вкус гороха. Растет в Центральной Америке.

Такако

   Близкородственен чайоту. Плоды не большие. По вкусу похожа на огурец. Готовят как овощи.

Тыквенное дерево, древесная калебаса

   Дерево достигает высоту 10 метров. Плоды круглые размером до 40 сантиметров. Мякоть молодых плодов маринуют в уксусе. Семена жарят и едят. Свежие плоды нельзя есть, ими отравляются. Растет в Центральной Америке. Раньше из скорлупы делали посуду, но сейчас пластик вытеснил его.

Филиппинское розовое яблоко

   Дерево достигает в высоту 40 метров. Плоды диаметром 6 сантиметров. Плоды едят в сыром виде и готовят. Растет в Филиппинах и Юго-Восточной Азии.

Хлебное дерево

   Плод этого растения похож на дуриан. Плоды вкусные, в тропиках считаются основным продуктом питания. Растет в тропиках.

Чайот, мексиканский огурец

   Чайот это вьющееся растение до 20 метров. Ягоды достигают длины от 7 до 20 сантиметров. Мякоть похожа на огурец. Его используют во всем мире как овощ, в тропических и субтропических областях.

Черимойя, аннона черимола

   Распространена повсеместно в горных районов тропиков, в субтропических и средиземном климате. У этого фрукта плоды имеют изысканный вкус. Ее едят разрезают на две части и едят внутреннюю мякоть ложкой. Семена ядовиты. Из черимойи делают различные блюда и изделия.

Черная сапота или черная хурма

   Дерево высотой до 25 метров.  Ягода похожа на помидор, размером 10х13 сантиметров. Имеет мягкий сладковато-ореховый вкус. Растет в тропических странах.

Яблоко

   Сами знаете об этом фрукте, если не знаете можете почитать здесь.

   Если вы знаете экзотические фрукты зеленого цвета не упомянутые в статье, напишите их в комментариях.


Блог педагогов 3 классов гимназии №17 г. Минска: Русский язык

 

Тест по теме «Предложение» (3 класс)

1.Допиши.

Предложение – это слово или несколько слов, которые выражают

_____________________________________________________________.

По цели высказывания предложения бывают ______________________

_____________________________________________________________.

По интонации предложения бывают _____________________________

____________________________________________________________.

2.Вставь пропущенные буквы. Составь предложение и напиши его.

в, ул…тают, первыми, кр…я, тёплые, ласто…ки

_____________________________________________________________.

Измени это предложение так, чтобы оно стало вопросительным.

_____________________________________________________________.

3.Прочитай предложения. Поставь в конце предложений нужные знаки препинания.

Наступил вечер Разве уже вечер Какой чудный вечер Сегодня холодно

Вам не холодно Ой, как холодно

4. Приведи примеры предложений по цели высказывания:

повествовательное — __________________________________________

____________________________________________________________.

побудительное -______________________________________________

____________________________________________________________.

вопросительное _____________________________________________

____________________________________________________________.

5. Допиши.

1) Главными членами предложения являются _____________________

и _______________________________.

2) Подлежащее обозначает, о ________ или о _________ говорится в предложении, и отвечает на вопросы __________? __________ ?

3) Сказуемое показывает то, что говорится о ______________________ и

Отвечает на вопросы ______________________________ ? ___________

________________ .

6. Подчеркни главные члены предложения.

Заунывный ветер гонит

Стаю туч на край небес.

Ель надломленная стонет.

Глухо шепчет тёмный лес.

7.Распространите данные предложения.

Подул ветер._____________________________________________________

Медведь уснул.___________________________________________________

Дети играют._____________________________________________________

8. Разберите предложение по членам предложения и выпишите словосочетания.

Первый луч солнца попал в гнездо жаворонка.

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

Рекомендации на лето после 3 класса.

Русский язык.
  1. Спиши, вставляя пропущенные буквы. Разбери предложения по членам предложения и частям речи. Выпиши все словосочетания.

На кр…ю опушки ст…яла старая б…рёза.

По г…лубой глади …громного пруда плавал белоснежный лебе…ь.

С в…твей б…рёзы св…сают дли…ые пуш…стые серё…ки.

  1. Вставь пропущенные буквы. Запиши проверочные слова.

Зап..вал водой —                               волосы пос..дели-                         предск_зать погоду —

зап_вал песню —                              пос..дел на скамейке-                   зап_вал таблетку —

гр_бные дожди —                             сл..зал сметану-                            дов_рить курицу —

тонкая р_бина —                              сл..зал с дерева-                            нар_дился в гости –

  1. Спиши, правильно употребляя предлоги и приставки. Определи время, число и, если возможно, род глаголов.

         (До)води дело (до)конца. Цветы (под)резали (под)корень. Тропинка (с)пускалась (с)горы. Ленту (в)плели (в)косу. Колобок (с)катился (с)окошка, (по)катился (по)дорожке, (до)катился (до) леса.

  1. Разбери слова по составу:

Черника, чёрный, почернели, чернота.  Путь, попутный, попутчик, путник.  Гости, гостевой, погостила, гостить.

  1. Вставь разделительные «ь» и «ъ» знаки.

         Обез_яна, вороб_и, от_езжать, ненаст_е, пред_явить, об_единение, раз_яснение, п_ют, с_ел, под_ём, об_ятие, из_ян, ш_ёт, в_ёт.

  1. Назови одним словом (словарным). Напиши это слово.
  1. Сооружение в виде ряда ступенек для подъёма или спуска.
  2. Злак, зёрна которого идут на муку для хлеба, булок, пирогов, тортов и др.
  3. Зелёный, продолговатый, хрустящий овощ.
  4. 1000 граммов
  5. Два ряда домов и пространство между ними для прохода и проезда.
  6. Растение с клубнями, богатыми крахмалом.
  7. Ученик, назначенный следить за порядком в классе.

7. Вставь пропущенные гласные, выдели корень в именах прилагательных, укажи число и род имён прилагательных. (Вспомни: у прилагательных во множественном числе род не определяется).

         Т…нистая  а…ея,  м…довый  пряник,  н…совой  платок, ш…рстяное  платье,     ж…стяная   банка,     ст…пные   цветы, д…ждливый  день,   д…машнее  задание,   л…дяная  горка.

Напиши, какие окончания имеют прилагательные:

М. р. — _________________________________________

Ж. р. — _________________________________________

Ср. р. — _________________________________________

  1. Выдели корни в группах родственных слов. Вставь пропущенные гласные.

Смех, насм…хаться, см…шной, см…шить.

Сн…жок, сн…говик, сн…жный, сн…гопад, подсн…жник.

Л…карство, л…чебница, л…чить, л…карственный.

Вып…чка, зап…чённый, вып…кать, п…чёный, п…карня.

Укажи над словами, какими частями речи они являются.

  1. Разбери слова по составу.

Бесшумный, рассвет, рукописный, помидорчик, подсвечник.

  1.  Спиши, вставляя пропущенные буквы. Подчеркни грамматическую основу. Устно поставь вопросы к второстепенным членам предложения.

В нашем с…ду растёт яблоня. В…сной на ней цв…тут душ…стые цв…ты. Летом зреют ч…дес(?)ные пл…ды. Ос…нью с неё п…дают лист(?)я. З…мой яблоня ст…ит вся (в)снегу. Трудно ей (в)холо… и м…ро….

У имён существительных определи число и род.

  1. Подбери к словам синонимы с шипящей на конце. Определи их род   

 Неправда –             здоровяк –                граница —                   

 призыв –                 ерунда –                   арена (цирка) —

  1. Разбери слова по составу.

Рассада, крапивушка, подружка, прадед, фокусник, список, пробегу.

  1. Спиши. Вставь пропущенные буквы. Определить род и число имён прилагательных.

Т…ж…лый тру…,  для де…кой …дежды, в ч…гу(н,нн)ой ва(н, нн)е; к поз(?)ней осени; после …се(н, нн)его ненастья; за г…л…систым с…л…вьём; о чес(?)ном слове; на х…лмистой местности; о радос(?)ном моменте; за ч…рным грачом.

  1.  Замени одним словом. Определи род существительных.

Человек, который играет на трубе -…..,          Краски для детского творчества — … .

Человек, который выступает в цирке — ….,     Женское украшение — …,

Очень сильный человек — …,                            Колючее животное — ….,

Человек, который играет на скрипке — …,       Место, где купаются и загорают — …

  1. Спиши. Вставь пропущенные буквы. Подчеркни глаголы, определи их время, число и, если возможно, род.

Меня п…слали в лес за гр…бами. Я н…брал гр..бов и х…тел идти д…мой. Вдруг стало совсем т…мно. П…ш…л дож…ь, з…гр…мел гром. Я испугался и сел под б…льшой ду…. Бл…снула молния. Я з..жмурился. (Над)моей г…л…вой что-то з…тр…щ…ло. Что-то ударило меня в гол…ву. Когда я очнулся, (по)всему лесу капало с д…ревьев. Играло солнышко. Весело пели птицы.

  1. От данных глаголов образуй имена существительные, разбери их по составу.

Подкормить, посадить, обкатать, победить, заварить.

  1. Определи границы предложения. Спиши.

Солнышко сильно пр…грело воду в реч(?)ке играют (в)ней солнечные зайчики л..жат (на)воде листья кувш…нок (под)этими листьями неподвижно ст…я т ры…ки …ни спрятались (от)жары вот кр…сивая стрекоза присела (на)цв…ток ромашки прозрач(?)ные крылышки бл…стят (в)лучах со(?)нца.

  1. Спиши, вставляя пропущенные буквы. Определи род существительных.

Борщ(?), вещ(?), блиндаж(?), мелоч(?), багаж(?), доч(?), сторож(?), шалаш(?), гуляш(?), малыш(?), камыш(?), печ(?), реч(?), плач(?).

  1. Разбери слова по составу.

Подснежники, приставка, летучие, подсказка, сапожник, прохлада, зелёненькая, солнце, ширь, беспокойный, бутончик, долька.

  1. Спиши, вставляя пропущенные буквы. Подчеркни грамматическую основу предложения, подчеркни второстепенные члены предложения.

Поз(?)ней ос…нью лес ст…ит грус(?)ный. Л..сточки …бл…тели. Ре…кий ветер к…чает голые ве…ки. П…года ненас(?)ная. Солнеч(?)ные дни ре…ки. Часто сне…ком з…носит тро…ки и доро…ки в л…су. П…б…лели п…ля и луга. (По)всей мес(?)ности з…мующие птицы ищут пищу.

  1. Составь из данных слов предложения и запиши их, расставляя знаки препинания. Придумай заголовок.

в, извилистая, уводит, тропинка, лес

на, лучи, полянах, играют, солнца, изумрудных

сверкает, это, что

дрожат, под, солнечные, деревьями, зайчики

пестрит, в, от, глазах, цветов

в, как, лесу, летом, красиво

  1. Вставь пропущенные буквы. Укажи время и число глаголов.

      П…ля   …пустели.   Цв…ты   исчезли.   Ж…лтая   тр…ва клонится к з…мле, как будто просит снега. Одна только оз…мь поднимается ровным з…ленным к…вром. К…решки хлеба сохр…нятся невр…димыми. В…сной они выгл…нут на свет з…ленными ст…бельками.

      Выпиши:

  1. Слово, в котором букв больше, чем звуков.
  2. Слово, в котором звуков больше, чем букв.
  1.  Вставь пропущенные буквы. Выдели ту часть слова, в которой пропущена буква:

     В…рхушка,      пр…читал,      перехо…,      зам…розки.

  1. Слова ранний, зажужжал, группа раздели для переноса. Запиши ещё три слова с удвоенной согласной.
  2. Вставь пропущенные буквы. Укажи число и род имён существительных.

     Утре…яя   з…ря   осв…тила  мес…ность. Звёзды на небе стали   бл…днеть   и   п…гасли.   Взошло   в…с…ннее со…нце. З…л…той луч заиграл на в…рш…не могучего дуба. С  реч…ки пот…нул лё…кий свеж…й в…терок. Задр…жали лист…я на осине, засверкала р…са.

  1. Назови одним словом (словарным). Напиши это слово.

Группа людей, объединённых общей работой, учёбой, интересами. Огородное растение, растущее обычно кочаном, с множеством листьев. Плод некоторых деревьев и кустарников со съедобным ядром в скорлупе. Промежуток времени в 30 — 31 сутки. Растущий организм, получающий питание из почвы и воздуха. Произведение живописи. Один из родителей, синоним к слову «папа». Шестой день недели. Инструмент для забивания гвоздей. Приветствие при встрече. Овощ, корнеплод оранжевого цвета, сладкий на вкус. Седьмой день недели, общий день отдыха. Овощ, округлый сочный плод, из которого готовят томатный соус. Человек, обучающий детей в школе. Предмет мебели, предназначенный для сна. Синоним к слову «друг».

  1. Данные фразеологизмы замени глаголами-синонимами:

Клевать носом. Зарубить на носу. Бить баклуши. Бить челом. Надуть губы. Повесить голову.

  1. Вставь пропущенные буквы. Укажи число и род имён прилагательных (если возможно).

      Последние    дни    ст…яла    ясная    п…года.    П…веяло тёплым    ветром.    По   овра…кам    б…гут    в…сёлые руч…йки.    Заз…л…нела    м…л…дая    тра…ка.    Звенит з…л…той    г…л…сок    малиновки.

  1. Запиши словосочетания по образцу.

Рубить дрова – рубка дров. Погрузить багаж. Пересадить цветок. Смазать колёса. Прокладывать путь. Покупать игрушки.

  1. Данные однокоренные слова запиши в три столбика: существительное, прилагательное, глагол. Выдели корни.

     Свет, светить, светлый; осилить, сила, сильный; говорить, разговор, разговорчивый; белок, белеть, белый; готовить, готовый, заготовитель.

  1. Найди и зачеркни лишнее слово. Выделенные слова разбери по составу.

Берёзка, полянка, сверкает, дождинка, степь. Бежит, рисует, тяжёлый, гуляет, лежит.

Широкий, узкий, высота, длинный, частый.

  1. Определи части речи. Подчеркни слова, которые состоят из корня и окончания.

Листок, холода, скользкий, молодой, водит, запах, роса, смотрю, островок, на берёзе, в зелени, чудесный, метель, темнеть.

  1. Разбери данные слова по составу.

Ранний, соседушка, ленивый, рассказчик, далёкий, соринка, зацепка.

  1. Подбери подходящие по смыслу слова. Запиши словосочетания.

Игрушка (ёлочная, еловая). Человек (обидный, обидчивый). Роща (осенняя, осиновая).

Название (собаки, города, ребёнка). Секретный (шофёр, шифр, шифер). Выстрел (пушной, пушечный, пушистый).  Разжечь (свет, костёр, свечку).

  1. Запиши только те слова, в корне которых пишется буква «ж».

Доро[ш]ка, бро[ш]ка, гармо[ш]ка, сторо[ш]ка, варе[ш]ка, ча[ш]ка, малы[ш]ка, кру[ш]ка.

  1. Подчеркни имена прилагательные, определи их род, выдели окончания.

Мягкий, мягко, весенний, солнечно, солнечный, грустный, удивительная, рощица, свежее, приветливое, зимовка, медленно, колючий.

  1. Спиши слова, раскрывая скобки.

(не)сёшь, (не)годовал, (не)могу, (не)сломался, (не)просплю, (не)видит, (не)читать, (не)вылью, (не)посмела, (не)взлюбила, (не)испугаете, (не)домогать, (не)пройти, (не)открыла.

  1. Спиши, вставляя пропущенные буквы. Запиши проверочные слова.

Парус(?)ный, соглас(?)ный, серьёз(?)ный, напрас(?)ный, любез(?)ный, грус(?)ный, лес(?)ница, ярос(?)ный, небес(?)ный, х…теть, р…дился, к..лючий, жур…влиный, бр…дить, р…са, к…рмушка, мя…кий, ре…кий, лё…кий, ни…кий, ло…кий, ро…кий.

  1. Спиши, раскрывая скобки.

О(т,тт)енки, (с,сс)ылка, по(д,дд)елать, по(д,дд)акивать, по(д,дд)ержать, (с,сс)просил, ра(з,зз)дать, ра(з,зз)нимать, по(д,дд)ать, о(т,тт)аять, ру(с,сс)кий, бе(з,зз)лобный, бе(с,сс)порядок, о(тт,т)орвать, (с,сс)разу, бе(з,зз)условный.

  1. Спиши, вставляя пропущенные буквы. Запиши проверочные слова.

Т…жело, ч…совщик, б…лизна, зад…ржать, высм…треть, выч…стить, ст…ринный, ст…ловая, ж..лтизна, выт…нуть, прил…теть, заг…ворить, дв…рцовая, з…рновой, выт…плю, м…ряк, пов…р, пов…лил, св…тлячок, нап…сал, м…стечко, тр…щать, л…нивая, см…льчак, зам…рзает, стр…жи.

  1. Вспомни, на какие правила даны слова в каждом столбике. Самостоятельно добавь по три слова в каждый столбик.

суббота

подъезд

окрестность

кормушка

низкий

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

Загадки про овощи ✅ Блог IQsha.

ru

Один из самых эффективных, простых и увлекательных способов развития мышления и памяти ребёнка — это отгадывание загадок. Такие весёлые задания совершенствуют творческое воображение и фантазию, стимулируют познавательную активность. Начать знакомить малышей с загадками лучше с 3-4 лет, когда дети уже накопили небольшой багаж знаний и учатся анализировать.

Развитие и обучение детей от 2 до 11 лет в игровой форме

Начните заниматься
прямо сейчас

В этой статье педагоги IQsha.ru собрали загадки об овощах. Они написаны в виде небольших и забавных стишков, что облегчает восприятие, и разделены по возрастам и степени сложности.

Ко всем заданиям даны ответы, но старайтесь не смотреть их, а дайте возможность ребёнку подумать и дать верный ответ. Если нужна помощь, помогите малышу с помощью наводящих вопросов, подсказок или жестов.

Загадки с грядки для малышей 3-4 лет

Они помогут выучить названия основных овощей и хорошо их запомнить. В этом разделе собраны самые простые задания для младших дошкольников, которые дети смогут разгадать без помощи родителей. 

  1. Прячутся они на грядке,
    День-деньской лежат ребятки.
    Зеленеют молодцы,
    Мы зовём их _____.

    Посмотреть ответ

    огурцы

  2. Он на солнышке лежит,
    Красным боком нам блестит.
    Радует и вкус, и взор
    Спелый, сочный _____.

    Посмотреть ответ

    помидор

  3. Рыдать заставит всех вокруг,
    Не хулиган, а просто _____.

    Посмотреть ответ

    лук

  4. Сладким сахаром полна
    Под землёй растёт она.
    Цвет бордовый неспроста,
    Мы зовём её  _____.

    Посмотреть ответ

    свекла


  5. Рыжая и стройная,
    С гривою зелёною.
    Из земли потащим ловко
    Витаминную  ________.

    Посмотреть ответ

    морковку

  6. Сто одёжек, погляди!
    С кочерыжкою внутри.
    С ней хрустеть нам очень вкусно!
    Как назовём её? _____!

    Посмотреть ответ

    капуста

  7. Что за бурые комочки
    Спят в земле и днём и ночью?
    Подрастут они немножко,
    Чтобы стать потом _____.

    Посмотреть ответ

    картошкой

  8. Очень любят овощ этот
    Люба, Толик, Алла, Петя.
    Вкусный, сочный молодец
    Что за овощ? _____!

    Посмотреть ответ

    огурец

  9. Под землёй она сидит,
    Осени нам ждать велит.
    В сентябре её вскопаем
    И с грибочками пожарим,
    И в кастрюле сварим ловко.
    Кто она? Ответь: _____.

    Посмотреть ответ

    картошка

  10. Словно мышка под землёй
    Овощ с красной головой.
    В темноте сидит без писка,
    Мы зовём её _____.

    Посмотреть ответ

    редиска

  11. Его синеньким зовут,
    В банки солят и кладут.
    Отнесём скорей в чулан
    Толстобокий _____.

    Посмотреть ответ

    баклажан

  12. Яркая, бордовая,
    Сладости вся полная.
    Хвостик держит над землёй,
    Называй её_____.

    Посмотреть ответ

    свеклой


  13. Брат любимый чеснока,
    Ох, судьба его горька.
    Много плачут от него,
    ____ ведь резать нелегко.

    Посмотреть ответ

    лук

  14. Модно сделала я стрижку,
    Что осталась кочерыжка.
    Листья в щи нарежем густо,
    Ведь зовут меня _____.

    Посмотреть ответ

    капуста

  15. Красный, сочный, гладкий он,
    А теплица — его дом.
    Что же это за синьор?
    Ну конечно _____.

    Посмотреть ответ

    помидор

Простые загадки для дошкольников 5-7 лет

Старшие дошкольники очень любознательны и проявляют особый интерес к окружающему миру. Загадки про овощи и фрукты для них — это отличное закрепление знаний, а также возможность пополнить словарь новыми словами.

Пусть малыши сначала попробуют решить задачки сами, не обращаясь к взрослым. Так вы поощрите в детях самостоятельность и целеустремлённость.

  1. На кабачок этот овощ похож
    И для обеда очень пригож,
    В фиолетовый одет кафтан,
    Что же это?  _____.

    Посмотреть ответ

    баклажан

  2. Бордового цвета, кругла и полна,
    Маленький хвостик прячет она.
    Для борща она будет звездой,
    Как назовём её? _____.

    Посмотреть ответ

    свеклой

  3. Медовая и сладкая
    Шершавая, не гладкая.
    Жёлтый бок и вкусный сок,
    Отрезай скорей кусок!
    А потом арбуз возьми,
    Недаром близкие они.

    Посмотреть ответ

    дыня

  4. Укуси её разок,
    По щекам польётся сок.
    Арбуза жёлтая сестра,
    _____ кличется она.

    Посмотреть ответ

    дыней

  5. Вот так овощ-малышок,
    Носит белый пиджачок,
    Много долек изнутри,
    Горько пахнут все они.

    Посмотреть ответ

    чеснок


  6. Красный, важный он на вид,
    Много семечек хранит.
    Мы в салат его положим,
    Как назвать его? Поможешь?

    Посмотреть ответ

    помидор

  7. Вот наплачемся мы с ним,
    Если чистить захотим!
    Но зато от всех болезней
    Вылечить готов он с песней.

    Посмотреть ответ

    лук

  8. Маленькая, полная,
    От сахара довольная.
    Хвостик мелкий за спиной.
    Назовём её _____.

    Посмотреть ответ

    свеклой

  9. Красная девица в темнице росла,
    Зелёные косы свои берегла.
    Витамины хранила, чтобы отдать
    Всем, кто имя сможет назвать.

    Посмотреть ответ

    морковь

  10. Мама с щеки смахнула слезу,
    Кто обидел её, не пойму.
    Вижу, в тарелке овощ лежит,
    Плакать и мне он сразу велит!

    Посмотреть ответ

    лук

  11. Меж тесных грядок он лежит,
    Зелёный, крепенький на вид.
    Его и в банку, и в салат,
    Ведь похрустеть им каждый рад!

    Посмотреть ответ

    огурец

  12. Словно шарик круглая,
    Но не очень крупная,
    Сладкая, как сахар,
    С бордовою рубахой.
    Хвостик, как у мышки,
    Что же это, ребятишки?

    Посмотреть ответ

    свёкла

  13. Очень злобный старичок,
    В красной курточке стручок.
    На кусте в саду висит,
    Остротой своей грозит.

    Посмотреть ответ

    красный перец

  14. На солнце грею я бока,
    Чтобы созреть наверняка.
    Стройный, длинный я, дружок,
    И зовусь я  _____.

    Посмотреть ответ

    кабачок

  15. Круглый, красный, яркий плод
    Летом зреет и растёт.
    Вкус его мы очень любим,
    И в салат скорей нарубим.

    Посмотреть ответ

    помидор

Сложные загадки для детей 1-2 класса

Школьники любят находить ответы на загадки не меньше малышей. Конечно, задания должны быть сложнее и побуждать к рассуждениям. Рекомендуем задавать ранее неизвестные детям загадки про овощи, например, про сельдерей или хрен, брокколи или дайкон. Цель родителей — показать мир с грядки во всём его многообразии.

  1. Жгучий огненный стручок
    Носит красный сюртучок.
    Блюдам остроты добавит
    И назвать себя заставит.

    Посмотреть ответ

    красный перец

  2. Бусы стройно встали в ряд,
    Убежать они хотят.
    Домик мал им стал и тесен,
    Не сидится им на месте.
    Если дом ты их откроешь,
    Бусинки легко уронишь.

    Посмотреть ответ

    горошины

  3. Травка я душистая,
    С листочками пушистыми.
    Укропа свежего подружка,
    А зовут меня _____.

    Посмотреть ответ

    петрушка


  4. Зелёная подружка —
    Кучерявая верхушка.
    Телом тонка и стройна,
    Витаминов вся полна.
    Как зовут красотку эту?
    Ты ответь мне по секрету!

    Посмотреть ответ

    брокколи

  5. Красный, жёлтый и зелёный
    Этот овощ, зёрен полный,
    Гроздьями в саду висит
    Сладостью своей манит.
    Любим класть его в салат,
    Как назвать его? _____!

    Посмотреть ответ

    томат

  6. Бим-бом, бим-бом,
    Раскололся тесный дом!
    Его жильцы встревожены,
    Кто они? _____!

    Посмотреть ответ

    горошины

  7. Овощ этот — лука брат,
    И болезням он не рад.
    Надо съесть одну лишь дольку
    И забыть о вкусе горьком.

    Посмотреть ответ

    чеснок

  8. Вот хозяйка вкусных щей.
    Тарелку доставай скорей!
    Для тебя она росла,
    Свои одёжки берегла.

    Посмотреть ответ

    капуста

  9. Куст душистый, очень пряный
    Для солений самый важный.
    Он на зонтик так похож,
    Хотя и не поможет в дождь.

    Посмотреть ответ

    укроп

  10. Это сладкой тыквы брат,
    Каждый летом ему рад.
    Полосатенький бочок
    Под названьем ____. 

    Посмотреть ответ

    кабачок

  11. Этот сладкий корнеплод
    Очень любит садовод.
    В борщ, в салат её положим,
    Даже красной станет кожа.
    Называй её смелей —
    ____ кличут для друзей!

    Посмотреть ответ

    свёклой

  12. Выполните развивающие упражнения от Айкьюши

  13. Ой, на славу уродилась
    И в кудряшки закрутилась.
    Не расчешешь их, но съешь,
    Только стебель ты отрежь.
    Как гарнир или в салат
    ___ ты будешь рад.

    Посмотреть ответ

    брокколи

  14. Овоща яркий оранжевый цвет
    Прячет в себе огромный секрет:
    Семечек вкусных много внутри.
    Ты их найди, а потом собери.
    Мякоть плода тоже вкусна,
    Мы насладимся ею сполна!

    Посмотреть ответ

    тыква

  15. Посмотрите на меня,
    Всем капустам я родня!
    С кудряшками зёлеными,
    Витаминов полными.
    Если позабыли вдруг,
    _____ меня зовут.

    Посмотреть ответ

    брокколи

  16. Меня зовут как скомороха,
    Но мне смеяться неохота.
    Я травка сочная, пушистая,
    И очень свежая, душистая.

    Посмотреть ответ

    петрушка

Загадки-обманки про овощи 

Такие загадки специально уводят от правильного ответа. Прочитав текст, хочется сказать отгадку в рифму строк. В этом и таится подвох: слово будет неверным. Поэтому такие загадки-обманки прекрасно развивают чувство юмора и тренируют внимание.

  1. В огороде долго рос,
    Хорошо ему жилось.
    Полосатый мужичок,
    Очень сладкий _____.

    Посмотреть ответ

    арбуз


  2. Сколько одёжек, ты посмотри!
    И кочерыжка есть даже внутри.
    Пойдём-ка щи готовить вновь,
    Возьмём с тобой для них _____.

    Посмотреть ответ

    капусту

  3. Розовый лобик, белый хвосток,
    В июне полезет к нам в кузовок.
    Мелкого роста, коса зелена,
    Сладко-горького вкуса она.
    Подойдёт для салата
    И просто вприкуску.
    С грядки скорей
    Срывай ты ______!

    Посмотреть ответ

    редиску

  4. На длинной ножке я сижу,
    И жёлтой головой кружу.
    Щёки солнышку подставлю,
    Зёрна загорать заставлю,
    Чтоб стали чёрными, как кошка,
    Ты срывай скорей ______.

    Посмотреть ответ

    подсолнух

  5. Летом свежий и зелёный,
    А зимой уже солёный
    И хрустящий он на вкус.
    Называй его _____ !

    Посмотреть ответ

    огурец

  6. Ноты песенок играет,
    “Соль” и “фа” отлично знает.
    Разбирается в искусстве,
    Все зовут её _______.

    Посмотреть ответ

    фасоль

  7. Зелёный, сочный, упругий росток
    Солнцу подставил гладкий бочок.
    Хрустящий, свежий, яркий на вкус
    Что это за овощ? Конечно, _____.

    Посмотреть ответ

    огурец

  8. Вырастает очень длинным
    Сочным, вкусным, витаминным.
    Он полгрядки занимает,
    Но от скуки не страдает.
    Полосатый молодец
    Его имя _____.

    Посмотреть ответ

    кабачок

  9. Так похожа на арбуз,
    Просто диву я даюсь!
    На земле растёт она,
    И сначала зелена.
    Но созреет-пожелтеет,
    Солнышко бочок согреет.
    И съедим её мы шустро,
    Любят все жевать _____.

    Посмотреть ответ

    дыня


  10. Так похож на кабачок,
    Но в каёмочках бочок.
    Хоть и странный, вы не трусьте,
    Это лишь плоды _____.

    Посмотреть ответ

    патиссона

  11. Желтолица, круглобока,
    Но совсем не одинока:
    Рядом братец с ней живёт
    Крупный полосатый плод.
    Мякоть сладкая у ней,
    Кушай сразу, не жалей!
    Много пользы для здоровья,
    И зовём её _____.

    Посмотреть ответ

    дыней

  12. На солнце любит он погреться
    И на боках своих вертеться.
    Длинным очень вырастает,
    Много места занимает.
    Полосатый мальчуган,
    Назовём его _____.

    Посмотреть ответ

    кабачок

  13. Он зелёный, сочный, яркий,
    А внутри хрустяще-мягкий.
    Он внимания не любит,
    За листок скорей отступит.
    Вкус его весьма неплох,
    Мы зовём его _____.

    Посмотреть ответ

    огурец

  14. Такая толстокожая
    И на арбуз похожая.
    Много семечек в ней вкусных,
    Как зовут её?  _____.

    Посмотреть ответ

    тыква


  15. В землю зёрнышко упало,
    Жёлтым солнцем сразу стало.
    Ножкой в землю проросло,
    К небу глазки подняло.
    В августе оно дозреет,
    Птичек покормить успеет.
    Соберём семян две миски,
    С благодарностью к  _____. 

    Посмотреть ответ

    подсолнух

Загадки про овощи в стихах

А вы знали, что легче всего запоминается текст, который написан в стихотворной форме? Поэтому мы собрали в отдельный раздел загадки про овощи для детей в стихах. Рифмованные строчки легко воспринимаются как малышами, так и школьниками, развивая их воображение и память. 

  1. Овощ этот солнце любит,
    Красным, спелым с ним он будет.
    Его в кетчуп и салат,
    Огурцам он будет рад.
    Объявляем общий сбор,
    Отыщи-ка _____.

    Посмотреть ответ

    помидор

  2. Сидит в земле и злится:
    “Что же здесь творится?”.
    Витаминок я полна,
    Против кашля я ценна.
    Но детей мой вкус пугает,
    Горькой _____ называют!

    Посмотреть ответ

    редькой

  3. Под листом на грядке
    Зелёные ребятки
    Греются на солнышке,
    Крепкие как брёвнышки.
    Хрустнуть ими каждый рад,
    Режь ____ в салат.

    Посмотреть ответ

    огурчики

  4. Вырос он на грядке,
    Характер его гадкий.
    Куда сам он ни придёт,
    Всех до рёва доведёт!
    Овощ горький, но полезный,
    Вылечит от всех болезней.
    Кто здоровью лучший друг?
    Ну, конечно, это ___.

    Посмотреть ответ

    лук

  5. Хрустящая и сладкая
    И на ощупь гладкая.
    С длинными косичками,
    И цветом как лисичка.
    Соберём её мы ловко,
    Кто она? Скажи! _____ 

    Посмотреть ответ

    морковка

  6. На кустах флажки висят,
    Цветом ярким нас манят.
    Красный, жёлтый и зелёный
    Овощ, витаминов полный.
    Он и в банку, и в салат
    Дома каждый ему рад.
    Вот какой он молодец.
    ___ , а не огурец!

    Посмотреть ответ

    перец

  7. Жёлто-круглая девица
    В темноте живёт и злится.
    Хвостик тянет из земли,
    Чтоб скорей достали мы.
    В грядке кто засел так крепко?
    Вытащим мы вместе ____.

    Посмотреть ответ

    репку

  8. Вот приятель овощей,
    Много у него друзей:
    И огурчик, и томат,
    Каждому он будет рад.
    Хоть травой растёт на грядке,
    Запах у него приятный.
    Мы с земли его сорвём
    И ____  назовём.

    Посмотреть ответ

    укропом


  9. Старший брат у огурца
    Но длиннее удальца.
    Грядку всю собой займёт
    И полосками мелькнёт.
    Сможем мы его пожарить,
    Засолить, в салат отправить.
    Угадаешь ты легко:
    ___  зовут его!

    Посмотреть ответ

    кабачком

  10. Рыжая и сладкая,
    И на ощупь гладкая!
    На размер ты погляди,
    Вес её ты оцени.
    Круглая и спелая,
    Полезная и зрелая.
    Много семечек внутри?
    ____  ты её зови!

    Посмотреть ответ

    тыквой

  11. Высоко она сидит
    И косичкой шевелит.
    Волосы платком укрыла
    Зелёным, чтоб теплее было.
    Зерён вкусных в ней до дна!
    ____ — вот она!

    Посмотреть ответ

    кукуруза

  12. Зёрна в домике сидят,
    Очень выбраться хотят.
    Но их длинный сочный дом
    Недозревшим был плодом.
    Повзрослеет наш стручок,
    Отопрёт им двери в срок.
    Сочный и на вкус неплох.
    Как зовут его? ____

    Посмотреть ответ

    горох

  13. Злато солнышко в земле
    Сидит до осени во тьме.
    Мы его за хвост потянем,
    С грядки быстренько достанем.
    И отправим на проверку,
    Нашу золотую _____!

    Посмотреть ответ

    репку

  14. Кто зелёный, полосатый,
    А ещё продолговатый?
    Грядки все собой займёт,
    В суп, рагу легко пойдёт.
    Бодрый, крепкий наш дружок
    Под названьем  _____. 

    Посмотреть ответ

    кабачок

  15. Очень важный он синьор
    Строго так бросает взор,
    Фиолетовый пиджак
    Он надел не просто так!
    Что за овощ нам предстал?
    Ну, конечно, _____!

    Посмотреть ответ

    баклажан

Загадки про овощи для детей помогают расширять знания об окружающем мире, об особенностях и вкусе знакомых и ещё неизвестных плодов. Разгадывая весёлые задачки, ребята учатся анализировать, находить сходства и различия, развивают ассоциативное мышление и воображение. А загадки с подвохом добавят в ваши занятия ещё и много смеха. Используйте с удовольствием это отличное средство для развития детей!


Запоминаем овощи и зелень


Запоминаем овощи

Екатерина Дорошина,
педагог, методист IQsha, автор статей и упражнений

Развитие и обучение детей от 2 до 11 лет в игровой форме

Начните заниматься
прямо сейчас

Овощи. Испания по-русски — все о жизни в Испании

  Remolatxa|Ремулача
  Remolacha|Ремолача
  Свекла
Шаровидный корнеплод темно-красного цвета. Из верхушки корнеплода растет ботва. Мякоть пурпурного цвета с блеском. Вкус сладкий, сочный. В Испании растет плохо, на рынке свежая свекла продается очень дорого, как нечто странное. Можно купить в магазине уже отваренную в упаковке. Она подешевле.
  Porro|Порро
  Puerro|Пуэрро
  Лук-порей
Листья вытянутой формы с луковицей на одном конце и зелеными перьями на другом. По вкусу похож на лук, но более сладкий и мягкий. Основной ингредиент крем-супа вишисуаз, который подается как горячим, так и холодным, готовится из картофеля и лука-порея. Полезная штука.
  Tomáquet|Тумакет
  Tomate|Томате
  Томат
Помидор как помидор. В Испании вырастает с ярким вкусом. Наиболее популярные сорта: де пенжар, черри, даниэла, мучамьель, марманде, альборан, магда, дан-рок, монтсеррат. Идите на рынок, покупайте, пробуйте, разбирайтесь!
  Rave|Раве
  Rabano|Рабано
  Редис
Округлый корнеплод ярко-красного цвета с белой мякотью, с плотной твердой структурой. Вкус немного острый. Употребляется сырым в салатах и гарнирах. Сорта: джолли, примо, датил красный, мурсианский красный. Есть круглый год.
  Pesol|Песоль
Guisante|Гисанте
Горох (свежий)
Зеленые стручки с 7-9 крупными семенами внутри. Горошины круглые, с гладкой кожицей блестящего зеленого цвета, нежные и сладкие. Применяются в тушеных блюдах. Сорта: Капучи, Каробури де Мосан, кэш, джумбо. Самое вкусное – это пожарить его с хамоном.
  Pebrot|Пеброт
  Pimiento|Пимьенто
  Перец
Овощ с плотной хрустящей мякотью, гладкой тонкой кожицей. Его размер, форма и цвет зависят от сорта. Употребляется сырым, жареным, запеченным, тушеным, приготовленным на углях. Один из основных элементов овощного рагу. В Испании их сотни видов и все вкусные.
  Patata|Патата
  Patata|Патата
  Картофель
В Испании  картофель делится на красный и белый. Разница не только в цвете, а еще в содержании крахмала. Один лучше варится, другой лучше жарится. Едят его здесь не меньше чем рис, но в основном жареным в масле. Считается вульгарным гарниром.
  Pastanaga|Пастанага
  Zanahoria|Санаориа
  Морковь
Продолговатый корнеплод конической формы. Цвет оранжевый, яркость зависит от сорта. Употребляется сырым, в салатах, в бульонах и супах, запеченным в печи и в виде сока. Сорта: ардента параде, ива, морада.
  Albergínia|Альбержиниа
  Berenjena|Беренхена
  Баклажан
Продолговатый овощ с круглым сечением, длина зависит от сорта. Кожица темная, блестящая. Мякоть белая или зеленоватая с мелкими семечками. Сорта: балурой – вытянутый плод, темная кожица; бигаррада – овальная форма с белыми полосками.
  Espinacs|Эспинакс
  Espinacas|Эспинакас
  Шпинат
Этот овощ созревает зимой. Листья зеленые, вытянутые, гладкие и резные, размер зависит от сорта. Употребляется сырым или приготовленным в составе гарниров, салатов, в тортилье. Сорта: лагос, мартин, таунус, вирофлай. Обладает явным вяжущим вкусом, но очень полезен.
  Endívies|Эндивиас
  Endibias|Эндибиас
  Эндивий, или Цикорий салатный
Крепкая розетка листьев цилиндрической формы. Листья белого цвета с зелеными кончиками оборачивают друг друга. Длина составляет 8-9 см, диаметр около 2,5 см. Сорта: пакс и витлоуф. На вкус горьковат.
  Enciam|Энсиам
  Lechuga|Лечуга
  Салат-латук
Кочан из листьев ярко-зеленого цвета. Наружные листья темнее внутренних. Размер и форма зависят от сорта. Употребляется сырым, входит в основу большинства стандартных ресторанных салатов. Вкус хрустящий, свежий и водянистый. Быстро портится в холодильнике.
  Nap|Нап
  Nabo|Набо
  Репа
Корнеплод с желтоватой кожицей и белой мякотью. У основания листьев находится воротничок фиолетового цвета. В зависимости от сорта меняется форма, может быть круглой, вытянутой и приплюснутой. Сорта: станис и виртудес-мартель. В Испании используется мало, продают на рынке для любителей.
  Espárrecs|Эспаррекс
  Espárragos|Эспаррагос
  Спаржа
В пищу употребляются молодые стебли, которые могут быть белого, зеленого или светло-коричневого цвета. Употребляется свежей, консервированной, запеченной, в соусах, тушеных блюдах. Сорта: аржентеуль, дарбонне, де мар. Идеальный рецепт приготовления для зеленой спаржи это на гриле. Белую надо очистить от кожицы, отваривать и только потом есть.
  Fonoll|Фуной
  Hinojo|Инохо
  Аптечный укроп, или Фенхель обыкновенный
У этого укропа в пищу употребляются широкие части от черешка листа в форме шара. От обычного укропа отличается тем, что также используется в качестве ароматной травы. Употребляется сырым в салатах. Сорта: арго, кармо, женио, поллукс. Проигрывает по аромату северным собратьям.
  Escarola|Эскарола
  Escarola|Эскарола
  Цикорий обыкновенный
Бело-зеленые листья этого цикория усыпаны завитками. Зимние сорта имеют гладкие и мягкие зеленые листья. Идеально подходит для приготовления салатов. Сорта: стратего (гладкий) и волосы ангела (с завитками). Шикарный салат. С непривычки может показаться грубоватым, но быстро становится любимой «зеленой» закуской.

  Fava|Фава
  Habas|Абас
     Бобы
Стручок блестящего зеленого цвета с 6-7 крупными съедобными семенами внутри. Семена сплюснутые, белые или фиолетовые, стручок может достигать 15-22 см в длину. Употребляются сырыми, сушеными, в тушеных блюдах. Сорта: агвадольса и мучамьель. Свежими найти сложно. Чаще продаются уже сушеными для варки.

  Mongeta tendra|Мунжета тендра
  Judía verde|Худиа верде
  Молодая фасоль
Овощ вытянутой формы зеленого цвета. Внутри стручка находятся 4-7 съедобных семян. Употребляется сырой, тушеной, в тортилье. Сорта: энанан плана, вахока плана, буэнос-айрес, тибер, энанан родона и фруида. Знатная замена картошке.
  Ceba|Себа
  Cebolla|Себолья
  Лук
Луковица круглой формы. Внутри белая, очень мясистая, образована расходящимися от центра слоями. Употребляется сырым в салатах или жареным, в панировке, на углях, на гриле или в печи. Используется в качестве основы для соусов вместе с чесноком и томатами. Для салата лучше всего подойдет сорт красного сладкого лука Де Фигейрас.
  Col|Коль
  Col|Коль
  Капуста
Овощ круглой формы, состоит из крупных накладывающихся друг на друга листьев, которые могут быть гладкими или шершавыми в зависимости от сорта. Цвет зеленый или темно-зеленый, размер также зависит от сорта. Внутренние листья более светлые, мягкие и вкусные. Употребляется тушеной, вареной, запеченной. В Испании найти настоящую белокочанную трудно. Ей здесь жарковато расти. Но на рынках осенью иногда привозят с северных регионов и продают неплохие экземпляры.
  Coliflor|Колифлор
  Coliflor|Колифлор
  Цветная капуста
Соцветие сферической формы белого цвета. Окружена зелеными листьями с белыми прожилками. Употребляется вареной, жареной, в панировке, запеченной. Сорта: дипломат, гибрид фримон и сирия. Отваренная на пару – отличный гарнир.
  Canonges|Канонжес
  Canónigos|Канонигос
  Маш-салат
Этот овощ растет в диких условиях, но также и культивируется на фермах. Относится к семейству валериановых. Небольшие стебли с овальными листьями среднего размера. В спелом состоянии цвет листьев ярко-зеленый. На любителя.
  All tendre|Ай тендре
  Ajo tierno|Ахо тьерно
  Чеснок мягкий
Растение то же самое, с которого получают обычный чеснок, но этот сорт убирается на стадии развития, до формирования крупной головки. Нижняя часть красноватая или пурпурная, листья ярко-зеленого цвета. Употребляется свежим, в салатах, в тушеных блюдах, запеченным и т.д. Но не злоупотребляйте им! Если съесть больше двух свежих стебельков за раз, может появиться легкая тахикардия.
  Bleda|Бледа
  Acelga|Асельга
  Мангольд
Белый стебель и зеленые листья с ярко выраженными прожилками. Очень богата клетчаткой и минералами. Употребляется при соблюдении многих диет. Сорта: бледа верда и грога де лио. Немного отваривают «на пару», шинкуют и смешивают с оливковым маслом. Царская закуска.
  Celeri|Селери
  Apio nabo|Селери
  Сельдерей пахучий
Плод с зелеными несъедобными ростками, растущими из верхней части. Корнеплод крепкий, сферический, окружен более мелкими корнями. Цвет коричневый, мякоть очень твердая и плотная, белого цвета, очень сочная и вкусная. Добавляют в салаты. Свежеотжатый сок, регулярно употребляемый в небольших количествах, обладает омолаживающим эффектом.
  Carxofa|Карчофа
  Alcachofa|Алькачофа
  Артишок
Бутон сферической формы диаметром около 12 см. Состоит из зеленых плотных чешуек, накладывающихся друг на друга в виде шишки, как рыбья чешуя. В нижней части находится белая съедобная плодоножка с нежным и приятным вкусом. Сорта: бланка де тудела, д’Аранхуэс. Запеченный в фольге на углях, он может завоевать вас своим индивидуальным вкусом на долгие годы.
  Calçot|Кальсот
  Cebolleta|Себольета
  Лук-батун (особая местная разновидность)
Разновидность нежного лука с мелкими луковицами. Мягкий, срезается по мере роста. В Каталонии есть гастрономический праздник поедания лука-батуна. Употребляется со специальным соусом, сальвичада или ромеско.
  Batata|Батата
  Boniato|Бониато Маниока
  Батат (сладкий картофель)
Маниока – корнеплод цилиндрической формы, похож на картофель. Форма неправильная, обычно вытянутая, с различными отклонениями. Кожица маниоки жесткая и грубая, серо-коричневого цвета, а мякоть ярко-оранжевая. Употребляется запеченной в печи или вареной. Особо вкусно со сливочным маслом и соевым соусом.
  All|Ай
  Ajo|Ахо
  Чеснок
Чесночная головка состоит из 12-15 зубчиков, покрытых тонкой волокнистой шелухой, которая может быть белого или гранатового цвета. Обладает сильным и проникающим запахом. Употребляется жареным, вареным, в тушеных блюдах. В Испании чеснок задиристый. На вкус – просто «зверь».
  Carbassó|Карбассо
  Calabacín|Калабасин
  Кабачок
Овощ темно-зеленого цвета, вытянутый и плотный, достигает 15-20 см. Мякоть белая с семечками. Употребляется жареным, вареным, в крем-супах, тортильях. Сорта: темный тип, софия, самара, блэкджек и светлый тип. Здесь кабачки не растят до невероятных огромных размеров. В Испании их собирают маленькими и сразу съедают. Климат позволяет!
  Bróquil|Брокил
  Brócoli|Брокули
  Брокколи
Внешне напоминает цветную капусту с короткими листьями. Цвет светло- или темно-зеленый, в зависимости от сорта. Сорта: брокколи, ситасьон, лагуна и морат. Вкус нежнейший.
  Api|Апи
  Apio|Апио
  Сельдерей салатный
Стебель с многочисленными листьями, сочный и плотный, вытянутый и бороздчатый. Обычно состоит из одного-двух или трех сочных листьев, достигающего 20-25 см в длину. Употребляется сырым и приготовленным. Сорта: лапаж, верд де паскуа, голден спартан. Также великолепен в салате и в виде свежеотжатого сока.

русский язык

Способ чтения предложения, паузы, логические ударения, тон и темп чте- Глубина понимания. Уровень сформированности читательских умений Количество ошибок
Слоговое чтение Допускает много технических Чрезмерно замедленный Читает монотонно* Присутствовал на занятии, слушал, читал. На поставленные вопросы не отве- Делает многочисленные речевые ошибки
Слоговое чтение Допускает много технических Чрезмерно замедленный Читает монотонно Демонстрирует непонимание произведения. Поставленные вопросы осмысливаются неверно Делает многочисленные речевые ошибки
слогового чтения. Способ чтения комбини- (слог — слово) Допускает много технических ошибок*** Чрезмерно замедленный Читает монотонно, не соблюдает паузы на авторских знаках препинания. Нечётко произносит звуки Фрагментарное понимание произведения. Не способен выполнить простейшие задания по Делает многочисленные речевые ошибки
Читает с элементами слогового чтения Допускает 5-6 технических ошибок Читает монотон- но. Не соблюдает паузы на авторских знаках препинания. Нечётко произносит звуки Фрагментарное понимание произведения. Ориентируется в тексте только с помощью учителя. Нуждается в помощи учителя при выполнении практических заданий с текстом Делает речевые ошибки, которые исправляет при помощи учителя
целыми словами, допускает послоговое чтение многосложных слов и слов, Допускает до 4 технических ошибок Слабо осознаёт задачу выразительного чтения. Частично соблюдает логические паузы, ударения. Допускает интонационные не- Понимает фактическое со- держание прочитанного, но не осознаёт причинную связь событий, не умеет выразить своего отношения к герою, поступку. Ориентируется в тексте только с помощью учителя. Нуждается в помощи учителя при выполнении практических заданий с текстом Делает речевые ошибки, которые исправляет при помощи учителя
лыми словами (4-й год обучения). Читает с элементами слогового чтения (3-й год обуче- Допускает 3 технические ошибки Чуть замедленный Осознаёт задачу выразительного чтения с помощью учителя. Не всегда соблюдает интонацию предложений, длину паузы, логические уда- Понимает фактическое со- держание прочитанного. Основную мысль произве дения определяет неточно. Высказывает отношение к поступку, герою, событию с помощью наводящих вопросов учителя. Не может обосновать свои суждения. Ориентируется в тексте с помощью учителя. Демонстрирует читательские умения, определённые программой, но допускает неточности при выполне- нии практических заданий с Допускает отдельные речевые ошибки
Читает целыми словами Допускает 2-3 технические ошибки скорости разговорной речи (IVкл.), чуть замедленный (III кл.) Осознаёт задачу выразительного чтения с помо- Допускает 1-2 интонационные неточности. Не всегда соблю- дает логические держивает длину Достаточно полное понима- ние и осмысление текста. Высказывает отношение к поступку, герою, событию с помощью наводящих во просов учителя. Ориентируется в тексте с помощью учителя. Демонстрирует читатель- ские умения, определённые учебной программой, но допускает неточности при выполнении практических заданий с текстом Допускает отдельные речевые недочёты
Читает целыми словами Допускает 2(IIIкл.) и 1 (IV кл.) технические ошибки, но самостоятельно исправляет их ветствует естественной скорости разговорной речи) Самостоятельно осознаёт задачу выразительного чтения. Допуска- ет по 1 ошибке в постановке логического ударения и выдерживании пауз. Допускает 1 интонационную неточность Полноценно воспринимает художественное произведение. Умеет выразить своё отношение к герою, его по- ступку, мотивируя свои суждения. Ориентируется в тексте самостоятельно. Демонстрирует читательские умения, определённые программой, но допускает отдельные неточности, ко торые сам и исправляет Допускает отдельные речевые недочёты
Не допускает технических ошибок (соответствует естествен- ной скорости разговорной речи) Самостоятельно осознаёт задачу выразительного чтения. Правильно находит тон и темп чтения. Выдерживает при чтении различную длину пауз. Допускает 1 ошибку в поста- новке ударения Полноценно воспринимает художественное произве- Свободно ориентируется в тексте для подтверждения своих ответов. Демонстрирует читательские умения, определённые программой, но допускает единичную неточность, которую сам исправляет Допускает единичные и незначительные речевые недочёты
Читает целыми словами скает технических естественной ско- Самостоятельно осознаёт задачу выразительного чтения. Соблю- дает интонацию тельную, вопро- сительную, вос- клицательную). Верно определя ет в тексте место пауз, логические ударения. Пра- вильно находит тон и темп чтения (они соответству- ют настроению произведения, Полноценно воспринимает художественное произве- Легко ориентируется в тексте. Выполняет любые практические задания с текстом произведения в пределах программных требований, демонстрируя высокий уровень овладения читательскими умениями

12 лучших сортов винограда

В мире существует несколько тысяч сортов винограда, и их количество постоянно растет. Некоторые из них универсальны и пригодны как для виноделия, так и для употребления в свежем виде. Но чаще всего сорт можно отнести или к техническим винным, или к столовым.

Плоды технических сортов должны обладать высокой сахаристостью, сочностью и сбалансированным вкусом, при этом внешний вид винограда, размер грозди и ягод не имеет особого значения. Столовые же сорта ценятся не только за вкусовые показатели и приятный аромат, но и за декоративный внешний вид и пригодность для хранения. Ягоды столовых сортов обычно крупные и мясистые.

Рассмотрим некоторые столовые сорта, которые часто можно встретить в продаже.

Белые сорта винограда

Хусайне белый, или «дамские пальчики»

Виноград «дамские пальчики» — старинный сорт народной селекции, из-за вытянутой формы ягод получивший свое расхожее название. Сорт происходит из Средней Азии и наиболее распространен в Узбекистане, но выращивается во многих южных регионах. Ягоды крупные, светло-зеленые, с янтарным оттенком, небольшим восковым налетом и мелкими косточками. Для мякоти характерна средняя плотность, она сочная и слегка хрустящая. Стоит отметить, что хрустом при разжевывании мякоти отличаются многие восточные сорта винограда. Вкус у ягод тонкий, сладкий и освежающий. Сорт относится к среднеспелым, созревает в сентябре.

Кишмиш белый овальный

Купить виноград можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.

Виноград «кишмиш» — самый известный в мире бессемянный сорт, происходящий из Средней Азии и с Ближнего Востока. В разных странах он выращивается под разными названиями: в Турции — султанина, в США — томпсон сидлесс. Сорт широко распространен и в Средней Азии, странах Кавказа, Греции, Болгарии, Чили, ЮАР, Китае и Австралии. Мелкие зеленовато-желтые ягоды без косточек имеют овальную форму, покрыты толстой кожицей, сладкие на вкус. Относится к сортам среднего срока созревания.

Виктория

Виноград «Виктория» распространен во многих странах, является одним из основных промышленных сортов в Италии. Ягоды крупные, удлиненные, желтовато-зеленого цвета, кожица толстая с восковым налетом средней густоты. Сочная хрустящая мякоть отличается насыщенным ароматом, вкус у нее нейтральный. Сорт ранний, благодаря чему этот виноград распространен в умеренно теплых регионах.

Аркадия

Виноград «Аркадия» — один из самых известных и продаваемых сортов в России. Выведен путем скрещивания сортов «Молдова» и «Кардинал». Гроздья и ягоды крупные, желтого цвета с янтарным оттенком и восковым налетом. Мякоть сочная, сладкая, с тонким мускатным ароматом. Сорт созревает рано, устойчив к морозам и перепадам климата, поэтому распространен в средней полосе России, а также в Европе.

Красные сорта винограда

Тайфи

Сорт розового винограда «тайфи» был завезен в Среднюю Азию с Аравийского полуострова через порт Таэф, благодаря которому получил свое название. С древних времен культивировался в Узбекистане, позже распространился и в других регионах, в том числе в Казахстане и Крыму. Цвет созревших ягод темно-розовый с фиолетовым оттенком. Ягоды крупные, продолговато-овальной или цилиндрической формы, с толстой кожицей, плотной хрустящей мякотью и сладким терпковатым вкусом. При этом тайфи отличается довольно низкой калорийностью по сравнению с другими сортами. Лоза позднего сорта, полностью вызревает к ноябрю.

Ризамат

Виноград «ризамат» — это столово-изюмный сорт, выведенный в Узбекистане в середине XX в. Выращивается в Средней Азии, теплых районах Казахстана, России и Украины. Отличается очень крупными ягодами: их средний вес достигает 15 г. Окрас ягоды обычно неравномерный — один бочок более интенсивного цвета. Кожица у ягод тонкая, практически не ощущается при употреблении, мякоть плотная и хрустящая. Наряду с сортами «тайфи» и «хусайне» сорт «ризамат» относится к восточной группе сортов винограда, вкус которых считается эталонным. Виноград среднеранний, вызревает обычно к концу августа или началу сентября.

Ред глоуб

Выращивается во многих странах, но особенно распространен у себя на родине в Калифорнии, а также в Чили. Популярен у покупателей в азиатских и европейских странах. Название сорта в переводе означает «красный глобус». Ягоды действительно округлые, покрыты тонкой, но прочной кожицей. Мякоть сочная и мясистая, с приятным умеренно сладким вкусом и нейтральным ароматом. Долго хранится, относится к среднепоздним или даже поздним сортам.

Кримсон сидлисс

Относительно новый бессемянный сорт, выведенный в Калифорнии в 1989 г. В США выращивается в промышленных масштабах, распространен также в ЮАР и Чили. Темно-красные ягоды не очень крупные, с мясистой мякотью, кожица при еде не ощущается. Вкус кисло-сладкий, гармоничный, аромат нейтральный. Сорт относится к поздним, полностью лоза созревает к октябрю.

Черные сорта винограда

Изабелла

Виноград «Изабелла» — это темно-синий универсальный сорт, один из самых распространенных в мире. Появился в XVIII в. в США. Представляет собой естественный гибрид культурного и лесного винограда. Круглые ягоды среднего размера с немногочисленными косточками обладают черно-фиолетовым цветом, покрыты сплошным густым слоем сизого налета. Сорт отличается упругой слизистой мякотью ягод и плотной кожицей. Ягоды кисло-сладкие, с характерным земляничным привкусом — иногда он характеризуется как черносмородиновый или ананасный. Урожай винограда вызревает поздно, во второй половине сентября или в октябре.

Кодрянка

Молдавский сорт винограда, выращиваемый также на Украине, в Крыму и Краснодарском крае. Ягоды крупные, удлиненные, при созревании становятся практически черными, с хрустящей сочной мякотью. Косточки мелкие и неразличимые при еде. По сравнению с мускатными сортами вкус у винограда «кодрянка» простой, но сладкий, приятный и гармоничный. Этот сорт относится к сверхранним и поспевает уже в июне.

Мерседес

Гибридный сорт из Таджикистана, известный также как «Хаджи Мурат». Отличается крупными размерами гроздей — каждая может достигать 3 кг. Овальные темно-синие, почти черные плоды с плотным слоем сизого налета обладают низкой кислотностью, гармоничным сладким вкусом с мускатным послевкусием. Мякоть сочная и хрустящая. Виноград этого сорта собирают обычно в конце августа-начале сентября.

Кардинал

Виноград сорта «кардинал» родом из Калифорнии, но выращивается во многих регионах, распространен во Франции и Италии. В Россию этот виноград привозят в основном из Италии, Испании, Греции, Турции. Для плодов характерен окрас в красно-лиловые оттенки, крупный размер и овальная форма. Светлая мякоть хрустящая и сочная, с кисло-сладким освежающим вкусом с нотами муската. Относится к ранним сортам, лоза созревает в середине августа.

Путеводитель по азиатским овощам для фермеров

Вот краткий и ни в коем случае не исчерпывающий путеводитель по некоторым азиатским овощам, которые вы найдете на рынке. Азиатская зелень и корнеплоды лучше всего растут осенью и зимой. Теплолюбивые кабачки и фасоль собирают в конце лета и осенью.

Горькая дыня:  Горькая дыня выглядит как огурец со светло-зеленой, бородавчатой, морщинистой кожурой. Его горький вкус обусловлен хинином, обладающим лечебными свойствами.Бланширование или соление уменьшают горечь дыни. Зрелые дыни можно варить неочищенными, но из них нужно удалить семена и сердцевину. Горькую дыню часто фаршируют мясом или морепродуктами, добавляют в карри или добавляют в жаркое.

Бок-чой: Все части этой «китайской капусты» — стебли, листья и молодые цветущие побеги — съедобны в молодом или зрелом возрасте. Многие сорта бок-чой имеют темно-зеленые листья и твердые белые стебли, хрустящие и сочные, с капустным вкусом.Бэби бок чой нежна и вкусна, если ее обжарить с чесноком или добавить в супы.

Китайская брокколи: В отличие от итальянской брокколи, продаваемой на большинстве американских рынков, китайская брокколи или капуста, или гаи лан , имеет тонкие стебли, маленькие цветочные бутоны и сине-зеленые листья. Хрустящие стебли, более нежные и сладкие, чем у итальянского сорта, богаты кальцием, железом и витаминами А и С.

Китайская длинная фасоль:  Также называемая «длинной фасолью», поскольку она может достигать трех футов в длину, эта фасоль представляет собой незрелые стручки коровьего гороха (связанные с черноглазым горохом).Китайская длинная фасоль более плотная и хрустящая, чем зеленая фасоль, и может быть разных цветов: от светло- и темно-зеленого до пурпурного.

Редис Дайкон: Дайкон, что в переводе с японского означает «большой корень», имеет хрустящую хрустящую текстуру и более сладкий, менее острый вкус, чем у большинства видов редьки. Это распространенный ингредиент многих азиатских блюд, в том числе корейского кимчи и японских солений. Дайкон можно измельчать, мариновать и есть сырым или добавлять в рагу и супы, как и другие корнеплоды.Его молодые листья и семена, которые имеют слегка острый вкус, также съедобны.

Лемонграсс: Лемонграсс – теплолюбивое многолетнее растение с высоким одревесневшим стеблем, травянистыми листьями и луковичным концом. Белая внутренняя часть стебля на шесть дюймов выше основания — это часть, наиболее часто используемая в кулинарии. При ушибе он выделяет лимонный аромат, популярный в тайской кухне. Лемонграсс, как и лавровый лист, обычно удаляют из блюда перед едой.

Мизуна :  Мизуна, также известная как японская горчица зеленая или паучья горчица, вероятно, возникла в Китае, но с древних времен выращивалась в Японии.У него перистые, похожие на вайи ярко-зеленые листья, которые на вкус похожи на рукколу, но мягче и слаще. Его часто едят сырым в салатах, но листья также можно готовить на пару, обжаривать или мариновать.

Moqua : Эта «волосатая тыква» имеет форму огурца с пятнистой зеленой кожурой и легкий, нейтральный вкус, как у цуккини, что делает ее универсальной для приготовления пищи. Его также можно мариновать или использовать для приготовления освежающего напитка. Пушистый налет на молодых тыквах, которые имеют наилучшую текстуру, можно удалить, поскребя или очистив кожуру.

Капуста напа:  Также известная как «китайская капуста», капуста напа более соответствует описанию благодаря плотной белой головке и мягкому вкусу, который хорошо подходит для салатов и соте.

Opo : «Бутылочная тыква» имеет бледно-зеленую кожицу и мягкий вкус. Сорт po qwa часто используется в жарком и супах, но его также можно выдалбливать, фаршировать и запекать. В Японии высушенные полоски мякоти тыквы, kampyo , используются для придания аромата маки-суши и для связывания связок продуктов для приготовления на пару.

Sinqua : Синква, также известная как «люффа», бывает угловатой и гладкой. Угловая люффа выглядит как кабачок с гребнями, идущими вдоль. Обычно его едят молодым, он также немного похож на цуккини, но слаще. Его губчатая текстура впитывает аромат блюд, с которыми он готовится. Гладкую люффу, выращенную до зрелости и пропитанную отбеливателем, очищенную и высушенную, можно использовать в качестве домашнего моющего средства — «губки из люфы».

Таро:  Клубни таро крахмалистые, со сладким тонким вкусом, похожим на картофель, но слегка ореховым, как каштан.Этот «картофель тропиков» обычно предлагают во время японской традиции любования луной в сентябре, а лунные лепешки с начинкой из таро едят на праздновании Лунного Нового года.

Tatsoi : Круглые темно-зеленые листья Tatsoi растут близко к земле небольшими кругами, образуя красивые розетки. Нежная зелень имеет горчичный вкус и может быть съедена сырой или слегка приготовленной в супах.

Зимняя дыня:  Зимняя дыня имеет зеленую кожуру, покрытую восковым налетом, из-за чего ее называют «восковой тыквой».Китайские повара выдалбливают дыни, вырезают драконов или другие символы на их восковой кожуре и используют их в качестве декоративных мисок для супа. Зимние дыни используются для приготовления жаркого и супов, но мякоть также можно сушить и кристаллизовать. Засахаренную зимнюю дыню часто едят на Лунный Новый год.

Ю чой: Ю чой с тонкими стеблями и ярко-желтыми цветами похож на брокколи рабе, но слаще. Ищите цветочные бутоны, которые тугие и только начинают распускаться. Хрустящие стебли можно обжарить с чесноком или устричным соусом.

Как определить 27 наиболее распространенных овощных растений

Из-за волнения, связанного с посадкой огорода, вы забыли пометить ряды зелени. Теперь вы смотрите на ряды маленьких зеленых саженцев (или запутанный беспорядок взрослых растений) и задаетесь вопросом, что происходит в вашем саду.

Прежде чем вы бросите совок и прекратите заниматься садоводством, давайте посмотрим, сможем ли мы с этим разобраться. Вот основное введение в идентификацию овощных растений.

 

Идентификация наиболее распространенных овощных растений

 

Хотя нам всегда нравится, когда PlantSnap может помочь людям идентифицировать фотографии (вам просто нужен телефон, взрослое растение и приличное освещение, чтобы идентифицировать растения с помощью PlantSnap), всегда есть ограничения. PlantSnap не может идентифицировать всходы или поврежденные растения, поэтому лучше иметь возможность идентифицировать овощные растения без телефона.

После того, как вы идентифицировали овощные растения в своем саду, возможно, пришло время их пометить!

К сожалению, мы, вероятно, не сможем указать вам, какие именно сорта овощных растений есть в вашем саду (их слишком много).Если вы посадили четыре разных сорта моркови, вам придется дождаться сбора урожая, чтобы выяснить, какой из них есть какой.

 

 

 

Фасоль

 

Рассада: Первые два листа рассады фасоли имеют сердцевидную форму. Когда растение очень молодое, вы можете найти внешнюю оболочку боба на самом растении или очень близко к нему.

Общая структура: Вьющиеся, лиановидные или кустистые, в зависимости от сорта

Листья: Трио, края ровные.Два растут напротив друг друга, а третий выше. Обычно они зеленые или фиолетовые.

Цветы: Обычно белые, розовые или фиолетовые. Они имеют форму головы слона, с большими вертикальными лепестками и «килем», выступающим наружу и вниз.

Овощи: Стручки фасоли обычно видны с середины лета, что облегчает идентификацию этого растения.

Примечательные характеристики: Ищите цветы, похожие на голову слона, или стручки фасоли.

Двойники: Растения гороха. Горох будет иметь больше усиков и немного более полые стебли.

 

 

 

Свекла

 

Рассада: Рассада свеклы имеет гладкие длинные листья с розовыми или фиолетовыми стеблями. Из одного семени может вырасти несколько саженцев.

Общая структура: Свекла растет под землей, так что на растение особо не на что смотреть. Растения свеклы выглядят как пучок листьев, растущих пучком, что-то вроде салата.

Листья: Длинные и гладкие с ярко выраженными фиолетовыми или розовыми жилками.

Цветы: Цветки свеклы представляют собой длинные стебли с крошечными зеленовато-белыми цветками. Цветы свеклы нежелательны, потому что это означает, что растение посылает энергию цветам, а не выращивает свеклу. Узнайте все о предотвращении стрелкования свеклы здесь.

Овощи: Свекла растет под землей, так что вы вряд ли увидите ее, если не смахнете немного грязи. Они различаются по размеру от мяча для гольфа (или меньше) до почти размера шара для боулинга.Обычно они темно-фиолетового цвета.

Примечательные характеристики: Ищите розовые стебли и торчащие верхушки свеклы.

Двойники: Благодаря своим длинным листьям и розовым стеблям свекла может выглядеть как разноцветный мангольд. Швейцарский мангольд по вкусу похож на зелень свеклы, поэтому смешивая их, вы ничего не потеряете. Обычно вы можете увидеть торчащую верхушку зрелой свеклы, если вы действительно не можете понять, на что смотрите!

 

 

 

Капуста

 

Рассада: Рассада капусты имеет округлые листья с очень мелкими зубцами. По мере роста они приобретают толстый центральный стебель и характерный пыльно-зеленый цвет (если только вы не выращиваете фиолетовую капусту).

Общая структура: Капуста довольно постоянна по мере роста — у нее круглая структура с шарообразным скоплением листьев в центре.

Листья: Округлые с хорошо заметными беловатыми жилками, слегка зубчатые. Листья капусты имеют тенденцию немного скручиваться от центра растения.

Цветы: Цветы капусты в конце сезона.По сути, центр растения открывается в цветок. Декоративные сорта капусты (да, это вещь) имеют шикарный розовый оттенок.

Овощи: Капуста — это большой шар из листьев прямо в центре.

Примечательные характеристики: Просто найдите клубок листьев в центре с выступающими жилками.

Двойники: Капусту относительно легко идентифицировать. У цветной капусты похожие листья, но большие белые соцветия в центре цветной капусты — это настоящая распродажа!

 

 

 

Морковь

 

Рассада: Очень молодая морковь имеет длинные, тонкие, травянистые листья. Когда они становятся немного старше, они становятся перистыми, похожими на папоротник.

Общая структура: Длинные, ярко-зеленые, похожие на папоротник листья с длинным корнем (морковью) внизу. Может быть пушистым или довольно высоким.

Листья: См. выше.

Цветы: Цветы появляются только на втором году жизни моркови. Если вы видите цветы, растению два года! Цветки представляют собой зонтиковидные соцветия из мелких белых цветков.

Овощи: Морковь безошибочно узнаваема — длинная, узкая и обычно ярко-оранжевая.Морковь также может быть белого или темно-фиолетового цвета. Сама морковь не будет видна над землей в большинстве условий выращивания.

Примечательные характеристики: Ищите похожие на папоротник перистые листья.

Двойники: Многие другие дикорастущие растения похожи на морковь, включая кружево королевы Анны (также съедобное) и болиголов (ядовитый). Болиголов имеет пурпурные или черные пятна на гладком стебле, а кружево королевы Анны имеет опушенный стебель. У моркови вообще нет центрального стебля!

 

 

 

Цветная капуста

 

Рассада: Маленькая цветная капуста очень похожа на рассаду капусты.У них округлые листья с мелкими зубцами и выступающими жилками. Всего за несколько недель будет легко отличить цветную капусту от капусты!

Общая структура: По мере роста цветной капусты в центре растения появляется большой белый цветок. Это довольно безошибочно и действительно помогает отличить цветную капусту от белокочанной. Цветная капуста растет очень низко к земле, а «голова» находится прямо над землей.

Листья: Листья цветной капусты округлые с толстыми белыми стеблями.Они слегка зубчатые и имеют слегка пыльный оттенок. Они окружают соцветия белой цветной капусты.

Цветы: Белый цветочек в центре цветной капусты (съедобная часть) на самом деле представляет собой уплотненные, неразвитые цветки.

Овощи: Цветы и «овощи» являются одной и той же частью этого растения.

Примечательные характеристики: Большой белый цветок в центре растения.

Двойники: Молодая цветная капуста может напоминать белокочанную капусту.

 

 

 

Огурец

 

Рассада: Рассада огурца имеет зубчатые и морщинистые листья с видимыми жилками.

Общая структура: Огурцы — это ползучие, вьющиеся или похожие на лианы растения, которые быстро захватывают многие сады. У них большие листья, желтые цветы, и они дают много огурцов с одного растения.

Листья: Листья огурца большие (часто больше вашей ладони) с пятью шероховатыми кончиками.Листья слегка зубчатые, но это трудно заметить издалека.

Цветы: Цветки огурца от бледных до ярко-желтых, со сросшимися лепестками, которые дальше от стебля разделяются на точки.

Овощи: Огурцы длинные, цилиндрические, зеленые. Они могут варьироваться в размерах от размера пальца до размера вашего предплечья. Они очень похожи на кабачки.

Примечательные характеристики: Ищите вьющееся, стелющееся, похожее на лиану растение, производящее длинные цилиндрические зеленые овощи.

Двойники: Огурцы и кабачки легко спутать в супермаркете, но не на огороде!. Растение кабачка не превращается в ползучее, похожее на лиану чудовище, как растения огурца — вместо этого это скорее кустистая коллекция листьев и овощей. Кабачки также имеют толстые, но полые стебли, которые можно размять между пальцами.

 

 

 

Баклажаны

 

Рассада: Рассада баклажанов имеет гладкие ярко-зеленые листья с закругленным кончиком.

Общая структура: Относительно высокое растение с пурпурными стеблями, баклажан растет, а баклажаны висят, а не на земле (как многие подозревают).

Листья: Листья взрослых баклажанов большие, с пурпурными стеблями и жилками. Они сильно зубчатые и намного длиннее, чем в ширину.

Цветы: Цветы баклажана красивые, с пятью или шестью сросшимися ярко-фиолетовыми лепестками и ярко-желтой тычинкой.

Овощи: Сам баклажан трудно не заметить – он свисает с растения и имеет насыщенный фиолетовый цвет. Они часто вырастают до размера бутылки с водой или больше.

Примечательные характеристики: Ищите пурпурный стебель, который гораздо менее красный, чем стебель бамии.

Двойники: Баклажан не имеет близких двойников, которые вы, вероятно, найдете в своем саду.

 

 

 

Кале

 

Рассада: Саженцы капусты бывают разных форм и цветов, в зависимости от сорта капусты в вашем саду.Для большинства любителей лучше воздержаться от идентификации, пока они не станут немного старше.

Общая структура: Капуста обычно представляет собой кустистое растение с дико закрученными листьями. У него не так много листьев, а стебли короткие, благодаря чему растение низко прилегает к земле.

Листья: Кале имеет цвет от темно-зеленого до пыльно-фиолетового. Как правило, они жесткие, с волнистыми краями и густые. Тем не менее, некоторые сорта гораздо более (или менее) вьющиеся, чем другие.

Цветы: Сорта капусты, выращиваемые для употребления в пищу, редко имеют традиционные цветы.

Овощи: Вы едите скрученные листья капусты, и из нее не получаются традиционные «овощи».

Примечательные характеристики: Самое вьющееся и жесткое из лиственных растений.

Аналоги: Хотя шпинат и многие сорта салата тоже довольно облиственные, они далеко не такие кудрявые и густые, как капуста.

 

 

 

Кольраби

 

Рассада: Рассада кольраби внешне похожа на рассаду белокочанной или цветной капусты, с округлыми листьями и ярко выраженными жилками.Подождите несколько недель, чтобы увидеть, как растение созреет, и помните, что кольраби встречается в большинстве садов гораздо реже, чем белокочанная или цветная капуста.

Общая структура: На расстоянии листья кольраби напоминают листья некоторых салатов. Подойдя ближе, вы понимаете, что стебли слишком длинные, а листья слишком большие. Съедобная часть кольраби растет в виде надземного луковичного круга. Его трудно не заметить, и довольно странно, когда он полностью вырос!

Листья: Листья кольраби большие и длинные, с ярко выраженными стеблями, которые отличают их от стеблей капусты или цветной капусты.У них видны белые жилки и листья от завитых до зубчатых.

Цветы: Цветы маленькие и желтые, растут на высоких стеблях над остальной частью растения.

Овощи: Кольраби — довольно странный овощ, который вы не найдете во многих супермаркетах. Он округлый и растет над землей с растущими из него листьями. Они могут быть размером с мяч для софтбола и бледно-зеленого цвета.

Примечательные характеристики: Надземный овощ трудно не заметить!

Двойники: Нет по мере взросления растения.

 

 

 

Салат

 

Рассада: Саженцы салата обычно ярко-зеленые. В зависимости от сорта листья могут иметь разную форму. Четкого центрального ствола нет.

Общая структура: Существует много разновидностей салата. Как правило, растение растет близко к земле с пучком листьев. Четкого центрального ствола нет.

Листья: Листья различаются, но обычно размером не меньше ладони.Они могут иметь фиолетовые оттенки или стебли или могут быть любого оттенка зеленого. Они могут быть гладкими или зубчатыми, а могут быть и фигурными.

Цветы: Если оставить расти слишком долго, салат «стреляет», когда из центра вырастает один стебель, часто не менее фута или двух в длину. Цветки непримечательные, мелкие, белые.

Овощи: Листья — съедобная часть растений салата.

Примечательные характеристики: Салат-латук — это разнообразная группа растений, которая поначалу может запутать.

Двойники: Шпинат и капуста могут быть похожи. Шпинат темно-зеленого цвета с более длинными стеблями. Капуста жесткая и с очень вьющимися листьями.

 

 

 

Лук-порей

 

Рассада: Как и лук, рассада лука-порея немного похожа на траву. У них всего несколько длинных узких листьев и нет центрального стебля.

Общая структура: Лук-порей быстро превращается во что-то совершенно отличное от лука.У них есть центральный стебель, состоящий из стеблей всех листьев. Область «стебля» довольно короткая, поэтому растение никогда не становится очень высоким.

Листья: Листья толстые и слегка закрученные, но в остальном похожи на лист травы или кукурузы. Они растут с двух сторон, а не вокруг стебля.

Цветы: Необычно видеть цветы лука-порея в своем саду до самого позднего сезона. Затем вы увидите длинный стебель с шаром крошечных белых или фиолетовых цветов наверху.

Овощи: Вы едите беловатый корень лука-порея, под землей.

Примечательные характеристики: Ищите двусторонний рост листьев лука-порея, чтобы отличить их от других корнеплодов с длинными листьями, похожими на траву.

Аналоги: Молодой лук-порей может быть очень похож на лук или зеленый лук, но быстро вырастает в более крепкое растение с более толстыми листьями. Лук-порей также может быть очень похож на некоторые лилии, но у них не будет красивых цветов!

 

 

 

Окра

 

Саженец: Саженцы бамии имеют листья грубо сердцевидной формы, округлые с зубчатыми краями.Некоторые сорта могут иметь розовые или фиолетовые стебли.

Общая структура: Это очень высокое растение, легко вырастающее до роста человека. У него большие листья и тонкий стебель. Стебель обычно зеленый, но у некоторых сортов может быть пурпурно-красным.

Листья: Крупные сердцевидные листья со слегка зубчатыми краями.

Цветы: Белые цветы с фиолетовым центром, напоминающие цветок гавайского гибискуса.

Овощи: Бамия растет там, где были цветы, вверх и вниз по растению.Они слегка липкие, с небольшими волосками. По форме они напоминают халапеньо. Обычно они зеленые, но у некоторых сортов могут быть пурпурно-красными.

Примечательные характеристики: Растения бамии очень липкие, особенно если стебли сломаны. Сама бамия растет вверх а не свисает вниз.

Двойник: Трудно спутать это липкое растение с любым другим овощем! Есть несколько распространенных сорняков, напоминающих бамию, поэтому будьте бдительны при выявлении и удалении самозванцев.

 

 

 

Лук

 

Рассада: Молодые растения лука немного похожи на траву, только с несколькими торчащими вверх стебельчатыми листьями.

Общая структура: Выше самого лука растения лука очень похожи на лук-порей. У них есть пучок длинных, похожих на траву листьев, которые имеют тенденцию переворачиваться по мере их удлинения. Однако под пучком листьев можно безошибочно узнать верхушку луковицы.Это может быть труднее увидеть на молодых растениях.

Листья: Длинные, похожие на траву, растущие из центрального пучка и имеющие тенденцию складываться по мере роста.

Цветы: Очень похожие на лук-порей, луковые цветы представляют собой округлые шарики из крошечных белых цветов на высоком стебле.

Овощи: Луковица частично растет под землей, но примерно от ⅓ до ¼ луковицы обычно виднеется над землей.

Примечательные характеристики: Найдите верхушку луковицы, выступающую над землей.

Двойники: Лук может немного походить на лук-порей, лук-шалот или даже зеленый лук на разных стадиях своей жизни. Однако они единственные с большой луковицей! Они также могут выглядеть как лилии, но опять же, у лилий не будет луковицы.

 

 

 

Пастернак

 

Рассада: Рассада пастернака ярко-зеленая, с листьями от округлых до трехлопастных.Они слегка зубчатые, с возрастом становятся более густыми.

Общая структура: Пастернак – низкорослое растение с множеством стеблей, отходящих от земли, без центрального стебля. Сам пастернак — это корень, очень похожий на морковь.

Листья: Листья пастернака примерно трехлопастные с зубчатыми краями. Они размером с ладонь и чем-то напоминают листья кинзы.

Цветы: Цветки пастернака очень маленькие, ярко-желтые, растут в форме рыхлого зонтика.

Овощи: Пастернак — корнеплод, очень похожий на морковь. Сам овощ длинный и белый, как правило, немного толще и длиннее, чем обычная морковь.

Примечательные характеристики: Ищите большие, несколько похожие на кинзу листья на низкорослом растении.

Двойники: К счастью, это растение не очень похоже на своих ядовитых родственников, борщевик и дикий пастернак.

 

 

 

Лук-шалот

 

Рассада: Ищите тонкие длинные листья, очень похожие на траву, лук или лук-порей.

Общая структура: Лук-шалот, как и его родственники, выглядит как пучок похожих на траву листьев, торчащих из пучка в земле. Сам лук-шалот находится под землей и может выглядеть как очень маленькая луковица.

Листья: Длинные, похожие на траву листья, которые скручиваются сами по себе. Листья шалота часто мертвы на кончике.

Цветы: Подобно луку и луку-порею, лук-шалот имеет цветок, состоящий из множества крошечных белых цветков на одном длинном стебле.

Овощи: Сам лук-шалот растет под землей. Он очень похож на маленькую луковицу, но не так сильно возвышается над землей, как луковица.

Примечательные характеристики: Ищите скрученные листья, чтобы отличить их от своих родственников.

Аналоги: Лук-шалот во многом напоминает лук и лук-порей. Лук-порей — более крупное и крепкое растение, в то время как луковица лука будет иметь гораздо большую луковицу.

 

 

 

Сладкий картофель

 

Саженец: Отличается стреловидными листьями с выступающими точками возле стебля, часто со слегка пурпурной нижней стороной.

Общая структура: Низкорослое кустистое растение со стреловидными листьями. Батат часто растет довольно плотно и низко к земле.

Листья: Стреловидные, слегка блестящие, с пурпурной нижней стороной.

Цветы: Цветы сладкого картофеля очень похожи на цветы ипомеи, с белым цветком в форме трубы. Внутренняя часть цветка часто фиолетовая.

Овощи: Сладкий картофель представляет собой крупные красноватые клубни, слегка выступающие над землей.

Примечательные характеристики: Ищите низкие кустистые растения со стреловидными листьями.

Двойники: Существует не так много обычных двойников сладкого картофеля, которые вы, вероятно, найдете в своем саду.

 

 

 

Помидор

 

Рассада: На молодых растениях томатов быстро развиваются характерные зубчатые, лопастные листья томатов.

Общая структура: Растения помидоров вырастают довольно густыми, и их часто нужно подвешивать или ставить в клетку, чтобы они оставались в вертикальном положении.

Листья: Листья томатов сложные, с зубчатыми краями и примерно стреловидной формы. Они также могут быть довольно большими, размером с ладонь.

Цветы: Маленькие и желтые

Овощи: Помидоры растут там, где были цветы. Сначала они зеленые, а затем могут стать желтыми, фиолетовыми или красными. Плоды помидоров сильно различаются в зависимости от сорта растений в вашем саду.

Примечательные характеристики: Листья растений томатов довольно отчетливы.

Двойники: Нет тех, которые обычно встречаются в садах.

 

 

 

Горох

 

Рассада: Почти сразу у растений гороха вырастают маленькие усики, которые тянутся в поисках чего-нибудь, на что можно было бы взобраться. Ищите усики, чтобы определить горох.

Общая структура: Горох — это вьющееся растение с нечетными листьями, которые окружают стебель растения.

Листья: Один тип листьев окружает стебель растения, как львиная грива. Растения гороха также имеют листья овальной формы, которые растут напротив друг друга на внешних ветвях.

Цветы: Цветки гороха обычно белые, хотя могут быть розовыми или фиолетовыми. Они выглядят почти как слоны, с большим лепестком позади остальных и килем ниже.

Овощи: Горох свисает с растения, где когда-то были цветы. Горох длинный, тонкий и зеленый.Стручок гороха может быть довольно пухлым или довольно плоским, в зависимости от сорта в вашем саду.

Примечательные характеристики: Усики гороха — беспроигрышный вариант.

Двойники: Растения гороха во многом напоминают бобы, но имеют совсем другие листья. Растения гороха также гораздо более склонны к лазанию, чем бобы.

 

 

 

Перцы

 

Рассада: Рассада перца по-прежнему имеет гладкие блестящие листья взрослых растений.

Общая структура: Растения перца относительно высокие, в некоторых случаях вырастают примерно до высоты колена или бедра. Они довольно кустистые с простыми, гладкими листьями.

Листья: Простые и гладкие листья перца, как правило, блестят. Вены видны, но не слишком.

Цветы: Белые, с 5-9 заостренными лепестками вокруг выступающего центра.

Овощи: Перец — очень разнообразный сорт. Сам перец может быть мелким и зеленым (серрано или халапеньо) или крупным и практически любого цвета (болгарский перец).Есть много более редких видов перца, которые заставят вас гадать. Все перцы слегка восковые, а если их разрезать, они полые внутри.

Примечательные характеристики: Ищите простые, гладкие, блестящие листья.

Двойники: Базилик имеет похожие листья, но они имеют тенденцию скручиваться назад, а листья перца заострены. Базилик также останется намного меньше, чем большинство растений перца.

 

 

 

Картофель

 

Рассада: Рассада картофеля имеет округлые листья с текстурированной поверхностью, с шероховатой поверхностью листьев и вдавленными жилками.

Общая структура: Картофель растет как низкое кустистое растение с многочисленными клубнями, растущими под землей.

Листья: Листья картофеля простые, с ровными краями и заостренными кончиками. Их жилки слегка изрезаны, что придает листьям сморщенный вид.

Цветы: Цветки картофеля белые, со сросшимися лепестками и заметным центральным рыльцем, обычно желтым.

Овощи: Картофель растет под землей, с несколькими клубнями на растении.

Примечательные характеристики: Ищите простые, слегка морщинистые листья на низкорослом густом растении. Иногда вы также можете найти настоящий плод картофеля, который немного похож на помидор.

Двойники: Нет обычных двойников, которые могут появиться в вашем саду.

 

 

 

Тыквы

 

Рассада: Когда у них появляется более двух листьев (сначала они имеют типичные гладкие, округлые молодые листья), у сеянцев тыквы появляются округлые листья с выступающими зубцами.

Общие сведения Структура: Длинная стелющаяся лиана, которая быстро захватывает весь сад, если ее не посадить осторожно. Листья крупные и шероховатые, стебли с небольшими шипами или волосками.

Листья: Крупные, круглые, лопастные, с волосками и общей грубой текстурой.

Цветы: Крупные, мягкие оранжевые цветы.

Овощи: Тыквы начинают расти зелеными, они растут на земле от лозы. Они быстро превращаются в большие тыквы, похожие на фонари из тыквы, которые мы привыкли видеть в октябре.

Примечательные характеристики: Растение такое грубое и колючее, что большинство людей работают с ним в перчатках.

Двойники: Так как тыквы являются разновидностью тыквы, они очень похожи на них! Поэтому некоторые сорта тыквы практически невозможно отличить от тыквы. Для любителей часто лучше подождать, чтобы увидеть, во что созреют тыквы.

 

 

 

Редис

 

Рассада: Рассада редьки имеет листья примерно сердцевидной формы, сердцевина которой является стеблем.Листья гладкие, жилки очень маленькие. Они почти идентичны сеянцам репы.

Общие сведения Структура: Редис выглядит немного больше, чем пучок листьев над землей. Сама редька растет под землей.

Листья: Листья длинные, слегка зубчатые и лопастные, издалека похожие на листья одуванчика. Стебли более длинные с беловатым оттенком.

Цветы: Цветы имеют четыре лепестка с розовато-пурпурными кончиками.

Овощи: Сама редька растет под землей, хотя ее красноватая верхушка может выступать над землей по мере созревания.

Примечательные характеристики: Редис значительно меньше, чем большинство других подземных овощей.

Двойники: Некоторые сорта салата могут быть похожи, но у них не будет красной редьки ниже!

 

 

Изображение с сайта Garden Ally

 

Брюква

 

Рассада: Молодые брюквы относительно ничем не примечательны.У них округлые листья с небольшими зубцами, но они относительно похожи на многие другие сеянцы.

Общая структура: С кудрявыми листьями, похожими на капусту, и подземным овощем брюква не на что смотреть. Следите за тем, чтобы верхняя часть овоща не торчала из почвы.

Листья: Верхушка брюквы с длинными беловатыми стеблями и большими курчавыми листьями может быть похожа на салат или капусту. Как правило, у зрелой брюквы будет гораздо меньше листьев, чем у плана, выращиваемого для ее листьев.Они также очень похожи на репу, но крупнее и восковиднее.

Цветы: Ярко-желтые, маленькие, на высоких цветоносах.

Овощи: Сама брюква растет под землей, но может немного выступать над землей. Ищите его пурпурно-красноватый оттенок. Нижняя часть овоща будет беловатой.

Примечательные характеристики:

Аналоги: Листья напоминают листья капусты или листья салата, но гораздо менее пушистые и курчавые.Они также очень похожи на репу, но крупнее и восковиднее.

 

 

 

Шпинат

 

Рассада: Начальная пара листьев шпината тонкая и похожа на траву, но вскоре рассада дает округлые листья, которые выглядят точно так же, как молодой шпинат, который вы покупаете в продуктовом магазине!

Общая структура: Растения шпината выглядят как пучок листьев шпината, очень коротких и достаточно толстых.Вы собираете их, как только листья становятся достаточно большими, чтобы их можно было есть, поэтому у вас не так много времени, чтобы потерять растение из виду.

Листья: Листья шпината темно-зеленые, слегка округлые, немного глянцевые. Центральная жилка часто немного вогнута, из-за чего кончики листа слегка загибаются назад.

Цветы: Шпинат цветет только в том случае, если вы не соберете листья вовремя. Затем из него вырастает высокий стебель с маленькими зеленовато-белыми цветками.

Овощи: Когда речь идет о шпинате, это листья!

Примечательные характеристики: Ищите округлые, темно-зеленые, очень гладкие листья.

Двойники: Шпинат относительно знаком и его легко идентифицировать, поскольку он выглядит точно так же, как то, что вы покупаете в магазине! Он намного меньше, чем другие листовые овощи.

 

 

 

Сквош

 

Рассада: Молодые кабачки быстро начинают давать сморщенные зубчатые листья, характерные для взрослых растений.

Общая структура: Сквош печально известен тем, что «захватывает» сады.У него огромные листья, и он имеет тенденцию расти как длинная блуждающая лиана.

Листья: Крупные и шероховатые листья тыквы имеют зубчатые края и слегка морщинистые или морщинистые вокруг жилок. Они часто волосатые.

Цветы: Желтые или оранжевые, сросшиеся у основания. Листья тыквы часто большие и мягкие или даже гибкие.

Овощи: Кабачки — это изменчивая группа растений. Производимая тыква может варьироваться от длинной и желтой до маленькой и зеленой.Идентификация тыквы по ее тыкве, вероятно, лучший выбор, если вы забыли, какой сорт вы посадили, где.

Примечательные характеристики: Тыква почти безошибочна благодаря своим огромным волосатым листьям и тенденции доминировать в углу садового участка.

Двойники: Поскольку тыква — это разновидность тыквы, различить ее может быть немного сложно. Посмотрите на фрукты, которые дает виноградная лоза, чтобы определить, какой тип тыквы у вас есть!

 

 

 

Репа

 

Рассада: Рассада репы имеет длинные стебли с сердцевидными листьями.Они бледно-зеленые и очень напоминают сеянцы редьки.

Общая структура: Растения репы имеют длинные, слегка закрученные листья, которые очень напоминают брюкву. Брюква вырастает крупнее и имеет менее яркие листья, но в остальном может быть немного сложно отличить эти растения друг от друга.

Листья: Крупные, ярко-зеленые, вьющиеся. Листья репы зубчатые, значительно длиннее своей ширины, с выступающими стеблями.

Цветы: Ярко-желтые, чем-то напоминающие лютик.

Овощи: Сама репа растет под землей, но вы можете увидеть ее пурпурную верхушку. Нижняя часть репы белая. Они очень похожи на брюкву , но меньше.

Примечательные характеристики: Цветы уникальны, но вы не хотите их видеть! Это означает, что ваше растение «убежало».

Аналоги: Очень похож на брюкву, но немного меньше и ярче, с менее восковыми листьями.

 

 

 

Цуккини

 

Рассада: Молодые кабачки быстро начинают формировать сморщенные зубчатые листья, характерные для взрослых растений.

Общие сведения Состав: Цуккини растет как кустистое крупнолистное растение, которое быстро захватывает часть вашего сада. У него слегка опушенные стебли и листья.

Листья: Большие, лопастные и заостренные листья кабачков выглядят как чудовищные кленовые листья. Они довольно волосатые!

Цветы: Как и большинство цветов тыквы, цветы кабачка желтовато-оранжевые, мягкие или даже гибкие.

Овощи: Кабачки очень похожи на огурцы.Они длинные, зеленые, округлые и немного восковые.

Примечательные характеристики: Ищите длинные, узкие, зеленые кабачки. К счастью, огурец (очень похожий овощ) совсем не похож на кабачок как растение!

Двойники: Как еще один представитель семейства тыквенных, кабачки во многом напоминают кабачки. Лучше всего идентифицировать на основе произведенного овоща.

 

Зеленый, красный, белый, савойский, напа и другие сорта

Существуют сотни разновидностей капусты, наиболее распространенной из которых является зеленая капуста.Капуста — это очень полезный вид зеленых листовых овощей, принадлежащих к виду Brassica oleracea . Некоторые из наиболее распространенных видов капусты — это савойская капуста, капуста Напа, листовая капуста и бок-чой. Капуста бывает разных цветов, причем красная и белокочанная капуста являются самыми популярными сортами после зеленой.

Поскольку капуста относится к роду растений Brassica , этот овощ родственен цветной капусте, брокколи и брюссельской капусте. Это означает, что капуста также относится к крестоцветным овощам.

Разные виды капусты имеют свои особенности и вкус. Например, у некоторых сортов капусты гладкие кожистые листья, а у других — морщинистые. Капуста Напа имеет легкий тонкий вкус, а обычная капуста имеет хрустящую текстуру и острый вкус.

Капуста — это универсальный овощ, который можно есть сырым или приготовленным, и он очень полезен для здоровья.

При приготовлении капусты для употребления в сыром виде, приготовленной на пару или тушеной, вы обычно срезаете белую часть стебля.Это иногда имеет неприятный вкус и очень трудно есть.

Распространенные виды капусты (с картинками и названиями)

Давайте более подробно рассмотрим многие сорта капусты, которые вы можете найти в вашем местном магазине или на фермерском рынке.

Зеленая капуста

Зеленая капуста является наиболее популярным видом капусты и включает в себя несколько разновидностей, таких как датская капуста

.

Наиболее распространенным видом капусты является зеленая капуста ( Brassica oleracea ).Большой круглый кочан капусты имеет плотно упакованные толстые листья. Внешние листья кочана капусты обычно имеют цвет от светло-зеленого до светло-зеленого и становятся бледно-зелеными или белыми по мере приближения к центру.

Вес зеленой капусты может варьироваться от 1 до 9 фунтов (0,5–4 кг). Вы можете нарезать, готовить на пару, пассеровать или тушить большинство видов зеленой капусты. Зеленую капусту обычно едят сырой, и она является основным ингредиентом рецептов капустного салата.

В сыром виде зеленая капуста может иметь легкий перечный привкус.Однако приготовление капусты придает им более сладкий вкус с меньшей остротой. Еще один способ есть капусту — ферментировать ее для приготовления квашеной капусты.

Некоторые популярные сорта зеленой капусты включают следующие:

  • Капуста датская – Плотная и плотная капуста, включающая в себя некоторые из самых популярных и распространенных сортов.
  • Капуста домашняя Капуста – Этот вид капусты имеет более рыхлые кочаны с скрученными листьями.
  • Капуста остроконечная – Кочан небольшой конической формы с более открытыми листьями и более мягкой текстурой.

Кочанная капуста по-датски

Сорта датской капусты, такие как Danish Ballhead, являются одними из наиболее распространенных сортов зеленой капусты.

Датская кочанная капуста — это крупный сорт капусты с зелеными листьями. Капуста имеет хрустящие, нежные и плотно упакованные листья голубовато-зеленого цвета. Кожистые листья образуют большой круглый кочан капусты, который может весить от 7 до 10 фунтов (3–4,5 кг).

Как и зеленая капуста, сорта датской капусты относятся к позднеосенним сортам, которые хорошо хранятся в течение всей зимы.

Благодаря твердым хрустящим листьям из этой капусты можно приготовить квашеную капусту или вкусный салат.

Капуста с пушечным ядром

Капуста

Cannonball — популярный зеленый сорт капусты с небольшими твердыми кочанами и нежными сладкими листьями.

Как следует из их названия, у кочанной капусты Cannonball небольшой кочан. Из-за зеленого цвета и формы пушечную капусту некоторые называют массивной брюссельской капустой.

Поскольку зеленые листья, из которых состоит головка, очень плотно упакованы, это идеальный выбор для измельчения.Затем вы можете использовать нашинкованную капусту для приготовления салата из капусты, квашеной капусты или добавлять в супы или тушеные блюда.

Капуста Гонсалес

Gonzales — еще один сорт небольшой компактной зеленой капусты с пряным вкусом и твердой текстурой.

Подобно другим видам зеленой капусты, зеленые наружные листья покрывают плотно расположенные бледно-зеленые и белые листья. Капуста Гонсалес имеет хороший, крепкий вкус и поможет добавить хруст и острый вкус капустному салату или салатам.

Чтобы выращивать этот вид капусты в своем саду, вам нужно место, которое получает много солнечного света.Это также холодостойкий вид капусты, который хорошо растет во многих условиях.

Савойская капуста

Савойская капуста — разновидность зеленой капусты с морщинистыми листьями

Капуста савойская ( Brassica oleracea var. sabauda L. ) — разновидность зеленой капусты с морщинистыми голубовато-зелеными листьями. Многие люди предпочитают савойскую капусту обычной капусте из-за ее более мягкого вкуса и нежных листьев.

Савойская капуста, как правило, меньше по размеру, чем обычная зеленая капуста.Они хорошо нарезаются и сохраняют свою текстуру и цвет даже во время приготовления. Это идеальная капуста для использования в сыром виде в салатах или для добавления в жаркое.

Помимо морщинистых листьев, одно из отличий савойской капусты от обычной капусты заключается в свободно упакованных листьях, образующих небольшую круглую кочанную головку. Подобно другим сортам капусты, савойская капуста является хорошим источником клетчатки, витаминов и минералов.

Капуста

Савойская капуста относится к позднеосенним сортам и хорошо растет даже в холодных условиях.Для достижения наилучших результатов вы должны убедиться, что они получают полное солнце во время роста.

«Савойский экспресс» — это мини-сорт капусты, который имеет более сладкий, менее горький вкус, чем другие виды капусты. Этот сорт имеет светло-зеленые листья и белую серединку. Головки Mini Savoy весят от 1 до 1,5 фунтов (0,45–0,6 кг).

Другие популярные сорта Savoy включают «Savoy King», «Winter King» и «Tundra».

Красная капуста

Существует много сортов краснокочанной капусты, листья которых имеют оттенки от темно-красного до темно-фиолетового.

Краснокочанная капуста может быть одной из самых полезных для здоровья, поскольку она содержит антиоксиданты, называемые антоцианами. Эти встречающиеся в природе красные и фиолетовые пигменты придают многим фруктам красный или черный цвет и помогают защитить сердечно-сосудистую систему. (1)

Если разрезать кочан краснокочанной капусты, можно увидеть плотно прилегающие фиолетовые листья. Белые части капустных листьев придают капусте интересный мраморный эффект.

Благодаря своему цвету, приятному вкусу и хрустящей текстуре краснокочанная капуста является популярным ингредиентом для капустного салата и салатов.Вы также можете мариновать краснокочанную капусту в качестве гарнира ко многим блюдам.

Некоторые популярные сорта краснокочанной капусты включают следующие:

  • « Red Express » с компактной головкой весом от 2 до 4 фунтов (1–1,8 кг).
  • « Ruby Ball » обычно готов к уборке поздней осенью и весит от 3 до 4 фунтов (1,4–1,8 кг).
  • Капуста
  • Red Drumhead ’ – хороший хрустящий сорт капусты с темно-фиолетовыми листьями.Они отлично подходят для маринования, тушения или приготовления салата из капусты.

Белокочанная (голландская) капуста

Белокочанная капуста на самом деле не белая, но имеет очень бледные листья

Белокочанная капуста (также называемая голландской капустой, так как она происходит из Голландии) на самом деле является разновидностью зеленой капусты, листья которой могут быть очень бледными. Солнце обычно окрашивает внешние листья в бледно-зеленый цвет, оставляя белые, плотно прилегающие листья в центре.

Еще одна причина, по которой некоторые виды капусты выглядят белыми, связана с их хранением в течение зимы.Хранение капусты в темных прохладных местах хранения приводит к разрушению хлорофилла, и листья теряют бледно-зеленый цвет.

Голландская капуста также доступна как красная капуста. Еще одним голландским гибридом является капуста Парель, которая представляет собой небольшой вид зеленой капусты.

Капуста парел

Капуста Парель — еще один сорт из видов Brassica oleracea , созревает в середине лета. Кочанная капуста — это небольшой вид капусты с зелеными внешними листьями и белой внутренней частью.

Листья, образующие небольшие плотные кочаны этой бело-зеленой капусты, сочные и нежные. Головы обычно весят от 1,7 до 3,3 фунтов (0,8–1,5 кг). Твердая текстура капусты Парель означает, что она хорошо режется и шинкуется и является хорошим выбором для маринования или салатов.

Одна из причин, по которой этот голландский гибрид популярен для выращивания в саду, заключается в том, что это выносливый овощ. Капуста выдерживает холода, достаточно устойчива к болезням и вредителям.

Капуста Напа (китайская капуста)

Капуста Напа — разновидность пекинской капусты продолговатой формы

Капуста Напа ( Brassica rapa ‘pekinensis’ ) — разновидность пекинской капусты продолговатой формы. Эти сорта пекинской капусты имеют бледно-зеленые и желтые листья и толстый белый хрустящий стебель.

Название «напа» на самом деле означает «листья овощей» на японском языке. В большинстве других стран эта капуста известна просто как «китайская капуста». Другие ее названия включают «китайский лист», «вомбок» или «петсай».Кочаны капусты Напа продолговатой формы могут весить от 2 до 6,5 фунтов (1–3 кг).

Мягкий вкус капусты Напа и мягкие зеленые листья означают, что этот сорт капусты популярен для салатов. Даже белая часть стебля не слишком горькая и не жесткая, чтобы ее можно было нарезать и есть сырой в салате.

В отличие от обычной капусты, капуста Напа не образует кругло-овальной головки. Вместо этого головка представляет собой плотно упакованный набор листьев, которые могут вырасти до 18 дюймов (45 см) в высоту. Китайская капуста может выглядеть как нечто среднее между салатом ромэн и мангольдом.

В азиатской кухне пекинскую капусту часто готовят и добавляют в супы, жаркое или тушеные блюда. Нежные сладкие листья капусты также хорошо подходят для блюд из свинины или устриц. Вы также можете ферментировать капусту Напа, чтобы приготовить кимчи — популярное ферментированное блюдо из Кореи.

Бок Чой

Бок-чой — еще один вид пекинской капусты с рыхлыми зелеными листьями

Еще один вид пекинской капусты с тонкими нежными бело-зелеными листьями — бок-чой ( Brassica rapa chinensis ).Бок-чой (также называемый пак-чой) относится к семейству крестоцветных листовых зеленых овощей.

В отличие от пекинской капусты Напа, бок-чой не образует кочана. У него белая луковица, из которой растут темно-зеленые листья. Обычный бок-чой имеет морщинистые зеленые листья и хрустящий белый стебель. Этот сорт пекинской капусты идеально подходит для жаркого.

Другие виды бок-чой (шанхайский бок-чой) не такие хрустящие и становятся мягкими и кашицеобразными, если их готовить слишком долго. Этот тип бок-чой обычно дешевле и более доступен, чем обычная бок-чой.

Подобно другим видам капусты, китайская капуста является хорошим источником минералов и витаминов. Листья содержат большое количество витаминов А, С и К, а также немного витамина В6.

Кале (листовая капуста)

Кале — это сорт капусты, который также называют «листовой капустой»

Кале — один из определенных сортов капусты, поэтому ее также называют «листовой капустой». Капуста относится к роду Brassica и является одним из самых полезных видов капусты, которую вы можете есть.В отличие от других видов распространенных сортов капусты, кейл не образует кочан. Темно-зеленые гофрированные листья отходят веером от центрального стебля. Из-за формы листьев некоторые виды капусты также называют «кудрявой капустой».

Листья капусты могут быть довольно жесткими и неприятными в сыром виде. Чтобы приготовить капусту, лучше всего быстро бланшировать листья, чтобы смягчить их и сохранить все питательные вещества. На самом деле, поскольку капуста так полезна для вас, она считается одним из полезных суперпродуктов. Например, чашка нарезанной капусты содержит суточную норму витаминов А, С и К.(2)

Так же, как есть много сортов капусты, есть разные виды капусты. Например, есть кудрявая капуста, ухабистая листовая капуста, простая листовая капуста, а также листовая и копьевидная капуста. Разновидности капусты также бывают разных цветов, таких как темно-зеленый, фиолетовый и голубовато-зеленый.

Существуют также декоративные виды капусты, у которых цветки розовые, белые, бледно-лиловые или голубые. Эти сорта капусты также являются съедобным видом капусты. Однако люди, как правило, не едят их, так как они не очень вкусные.

Тосканская капуста

Тосканская капуста также известна как Lacinato kale, «cavolo nero» или «черная капуста»

Тосканская капуста (Lacinato kale) — это разновидность темно-зеленой капусты с черными листьями, более известная как «cavolo nero» или «черная капуста».

Эта черная капуста представляет собой крупное растение капусты. Листья могут вырасти от 2 до 3 футов (0,6–0,9 м) в высоту. Некоторые люди описывают форму растения тосканской капусты, напоминающую листья пальмы.

Этот сорт черной капусты имеет длинные тонкие морщинистые листья. На самом деле листья более темного сине-зеленого цвета. Однако, когда его готовят «по-тоскански», он становится почти черным. Приготовленная тосканская капуста приобретает шелковистую текстуру и глянцевый блеск. В приготовленном каволо неро присутствует легкая горечь, которая может дополнить некоторые блюда.

Январская королевская капуста

Январская королевская капуста — необычный вид капусты с зелеными и фиолетовыми листьями

Январская королевская капуста относится к сорту Brassica и является одной из самых необычных «кочанных» кочанов благодаря своей интересной зелено-фиолетовой окраске.Листья январской королевской капусты имеют текстуру савойской капусты, но форму белокочанной капусты.

У Brassica oleracea sabauda (January King) листья зеленого цвета у основания, которые меняют цвет на темно-фиолетовый или красный наверху. Кочаны этого вида капусты имеют размер от маленького до среднего и весят от 3 до 5 фунтов (1,4–2,3 кг).

Чтобы съесть этот вкусный сорт капусты, приготовьте его как савойскую капусту. На самом деле, вы можете использовать его вместо савойской капусты, чтобы добавить блюду немного цвета.Еще один совет по приготовлению капусты «январский король» — поджарить нарезанные или измельченные листья капусты с небольшим количеством масла.

Португальская капуста

Португальская капуста не образует кочана и по росту похожа на капусту

Португальская капуста

— это сорт зеленой капусты с большими листьями овальной формы с отчетливыми белыми прожилками и толстым стеблем.

Этот сорт португальской капусты похож на кудрявую капусту тем, что не образует кочана. Обычно основание толстого белого стебля не потребляется.А вот все остальные части листьев используются в кулинарии. По сравнению с капустой португальская капуста более сочная и имеет более сладкий вкус.

Толстые, выносливые листья португальской капусты станут прекрасным дополнением к супам и тушеным блюдам. Как и другие виды капусты, этот сорт Brassica является богатым источником витаминов и минералов.

Португальская капуста также является одним из немногих сортов капусты, которые могут хорошо расти как в жарких, так и в холодных условиях.

Как выбрать лучший сорт капусты

При выборе капусты для покупки есть несколько способов определить, хороша ли капуста.

Во-первых, кочан капусты должен быть твердым и иметь только несколько свободных листьев вокруг него. Внешние листья должны быть достаточно твердыми и совсем не чувствовать себя вялыми. Помните, что у савойской капусты листья менее плотно упакованы, и поэтому кочан будет чувствоваться более рыхлым, чем у обычной капусты. Зеленая капуста зимой и ранней весной будет бледно-зеленой, почти белой, тогда как свежесобранная капуста летом и осенью будет светло-зеленого цвета.

распространенных сортов редьки — сколько существует видов редьки

Автор: Мэри Х.Дайер, сертифицированный садовый писатель

Редис — популярные овощи, ценящиеся за характерный вкус и хрустящую текстуру. Сколько существует видов редиски? Количество различных видов редьки почти бесконечно, но редис может быть острым или мягким, круглым или продолговатым, большим или маленьким, с сортами редиски, доступными в цветах от красновато-фиолетового до розово-розового, черного, чисто белого или даже зеленого. Читайте дальше, чтобы узнать о нескольких интересных сортах редьки.

Обычные сорта редьки

Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных видов редьки:

  • Белая сосулька – Эта острая белая редька имеет длину от 5 до 8 дюймов (13-20 см).
  • Бенгальский огонь – круглая ярко-красная редька с характерным белым кончиком; внутри все белое.
  • Cherry Belle . Эта круглая красная редька часто встречается в местном супермаркете. Он вкусен в салатах.
  • White Beauty – Маленькая круглая редька со сладким сочным вкусом; белый внутри и снаружи.
  • French Breakfast – Эта нежная, очень хрустящая, слегка острая редька хороша как в сыром, так и в приготовленном виде.
  • Early Scarlet Gold – Сочный, хрустящий и нежный семейный сорт с круглой формой, красной кожицей и белой мякотью.
  • Daikon Long White – Дайкон – это огромный редис, длина которого может достигать 18 дюймов (46 см), а диаметр – 3 дюйма (7,5 см).
  • Огонь и лед — продолговатая редька с соответствующим названием, ярко-красная верхняя половина и чисто-белая нижняя половина; сладкий, мягкий и нежный по вкусу и текстуре.

Уникальные сорта редьки

Следующие сорта редьки менее распространены в саду, но стоит попробовать:

  • Мамонт Сакурадзима . Считается, что это самый большой сорт редьки в мире, эта невероятная редька может весить до 100 фунтов в зрелом возрасте. Несмотря на свой размер, он имеет сладкий, мягкий вкус.
  • Зеленое мясо — Этот сорт редьки, также известный как Мисато Грин, зеленый внутри и снаружи. Внешняя кожица удивительно острая, но мякоть мягкая.
  • Пасхальное яйцо . Этот интересный сорт может быть белым, розовым, красным или фиолетовым. Нарежьте его тонкими ломтиками, чтобы придать вкус, текстуру и цвет салатам.
  • Арбуз – редька семейной реликвии с белой кожурой и насыщенной красновато-фиолетовой мякотью. Арбузная редька, достигающая размера бейсбольного мяча, очень похожа на миниатюрный арбуз. Вкус слегка перечный.
  • Черный испанский – Эта круглая редька имеет угольно-черную кожицу и чистую белую мякоть.
  • White Globe Hailstone – чисто-белый внутри и снаружи; вкус умеренно острый.
  • Китайский зеленый луобо . Этот редис, также известный как Циньлуобо, имеет уникальный оттенок лимонно-зеленого цвета внутри и снаружи.

Последний раз эта статья обновлялась

Вы нашли это полезным? Поделитесь этим с вашими друзьями!

35 фиолетовых фруктов и овощей, которые вы должны есть

Примечание редактора: обновлено 4.12.20

Пурпурные продукты , особенно фиолетовые фрукты и овощи, пользуются спросом у потребителей, заботящихся о своем здоровье, и у тех, кто разбирается в этом, поскольку яркий цвет указывает на естественное высокое содержание укрепляющих здоровье антиоксидантов .

От фиолетового картофеля и моркови до надежной красной капусты и черники , этот список из фиолетовых фруктов и овощей может похвастаться множеством питательных свойств за яркими оттенками, они не только являются отличным способом добавления цвет блюду, они должны помочь вам чувствовать себя хорошо, съев их.

 

Фиолетовые фрукты и овощи

1. Свекла

Изображение: Кокос и ягоды

Жареная, выжатая соком, приготовленная по спирали, приготовленная в виде супа или смешанная с веганскими коктейлями, свекла — это питательная электростанция, содержащая витаминов , минералов и антиоксидантов . И если этого было недостаточно, в нем даже мало жира.

Свекла также отлично подходит для высокой кухни .Ознакомьтесь с этим потрясающим рецептом из морепродуктов от шеф-повара Антимо Мероне в ресторане 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana , чтобы приготовить салат из лобстера со свекольным пюре .

2. Черника

Майкл Бентли/Flickr

Черника уже давно признана суперпродуктом в мире фруктов, что привлекло к ней внимание потребителей, заботящихся о своем здоровье. Этот пурпурный фрукт с высоким содержанием антиоксидантов очень вкусен в натуральном виде или запечен в десертах.

Найдите наши рецепты аппетитных черничных десертов здесь .

3. Баклажаны

Лиз Уэст/Flickr

Баклажаны — или баклажаны   — универсальный фиолетовый овощ , который можно есть любыми способами. Полный витаминов , минералов и пищевых волокон , они также, как говорят, обладают потенциалом для снижения уровня холестерина и помогают контролировать вес.Итак, причин положить баклажаны на тарелку предостаточно.

Попробуйте наши 5 простых блюд из баклажанов – идеальный вариант для ужина в будний день.

4. Инжир

Инжир  богат натуральными полезными для здоровья фитонутриентами, антиоксидантами и витаминами. Сушеный инжир — отличный концентрированный источник минералов и витаминов.

Узнайте больше в A-Z инжира — это был один из любимых фруктов Клеопатры.

5. Фиолетовый картофель

Сукаина Раджабали

Пурпурный картофель , как сообщается, содержит в четыре раза больше антиоксидантов , чем красновато-коричневый картофель, благодаря антоцианину, пигменту, который придает пурпурный цвет кожуре и мякоти картофеля.

Превратите этот фиолетовый картофель во вкусные чипсы с помощью этого рецепта свекольных и картофельных чипсов с каменной солью и розмарином.

6. Краснокочанная капуста

Красная капуста или пурпурная капуста  это еще один удивительный фиолетовый овощ , богатый антиоксидантами, питательными веществами, витаминами и минералами, а также пищевыми волокнами.

Откройте для себя 6 способов приготовления с краснокочанной капустой уже сегодня.

7. Фиолетовая цветная капуста

МАША/Flickr

Надоела белая цветная капуста? Попробуйте фиолетовую цветную капусту, богатую витамином С, а полчашки соцветий, как сообщается, обеспечивают почти половину суточной потребности в витамине С.

Фиолетовая цветная капуста также содержит большое количество клетчатки, витамина А, фолиевой кислоты, кальция, калия и селена. Все хорошие новости, когда дело доходит до сохранения здоровья.

8. Фиолетовая спаржа

PROKurman Communications/Flickr

Эта спаржа настолько сладкая, что ее можно есть сырой, а это значит, что вы сможете насладиться всеми этими укрепляющими здоровье антиоксидантами в полной мере.

9. Ежевика

Стив Лодефинк/Flickr

Насыщенный цвет ежевики свидетельствует о том, что она обладает одним из самых высоких уровней антиоксидантов среди всех фруктов.Богатые биофлавоноидами и витамином С, они содержат мало натрия и калорий. Наслаждайтесь ими естественным образом, чтобы извлечь выгоду из их питательной ценности.

10. Фиолетовая морковь

Дейдра Вуллард/Flickr

Хотите верьте, хотите нет, но несколько сотен лет назад вся выращиваемая морковь была фиолетовой ; оранжевая морковь не выращивалась до конца 16 века. Неудивительно, что фиолетовых морковок снова прорастают, учитывая их потрясающий цвет в сочетании с их противовоспалительными свойствами и антиоксидантами.

11. Ягоды асаи

Ягода асаи, натуральный голубовато-фиолетовый фрукт,  наполнен антиоксидантами, а также богат клетчаткой, белком, углеводами, витаминами A, B, C и E, минеральными солями (кальций, железо, фосфор и калий)… и этот список можно продолжить.

Узнайте больше интересных фактов о ягодах асаи от А до Я здесь.

12. Фиолетовая кукуруза

Привлекательная фиолетовая кукуруза содержит различные фитонутриенты (питательные вещества для растений), в том числе огромное количество фенолов и антоцианов, что позволяет предположить, что они богаты антиоксидантами… существенно помогая нам оставаться здоровыми.

Попробуйте этот рецепт для фиолетовых кукурузных лепешек .

13. Убе

Этот фиолетовый батат является одним из основных продуктов филиппинской кухни, где он используется как в пикантных, так и в сладких блюдах. Убе богат клетчаткой и практически не содержит жиров. Это отличный фиолетовый овощ , который можно добавить в свой ежедневный рацион.

14. Лаванда

Почетный член семейства фиолетовых фруктов или овощей , лаванда используется в различных рецептах и ​​ценится за ее пользу для здоровья.Эта ароматная трава помогает расслабиться и снять стресс.

Попробуйте эти 5 способов приготовления с лавандой.

15. Красный виноград

Изображение с Сары Акерман/Flickr

Знаете ли вы, что виноград ботанически классифицируется как ягода? Красный виноград, иногда называемый фиолетовым виноградом , богат полезным для сердца ресвератролом , соединением, известным своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Попробуйте этот вкусный рецепт картофельного салата с козьим сыром, красным луком и виноградом.

16. Маракуйя

Этот фрукт с фиолетовой кожурой имеет ярко-желтую внутреннюю часть с кисло-сладкими семенами, наполненными ароматом и антиоксидантами.

Маракуйя богата фитонутриентами, а также витаминами А и С. Ешьте их свежими, чтобы получить максимальную пользу. Проверьте: Маракуйя от А до Я: 26 вещей, которые нужно знать

17. Сливы

Когда дело доходит до фиолетовых продуктов, слив всегда должны быть в вашем списке.Этот скромный фрукт бывает разных сортов, но самым популярным в Соединенных Штатах является пурпурная слива (также называемая черной сливой) с желтой мякотью .

Сливы богаты клетчаткой и помогают облегчить пищеварение, а также являются прекрасным источником витамина А.

Откройте для себя нашу заманчивую подборку блюд из свежих слив.

Фиолетовые продукты: больше фиолетовых фруктов и овощей

 

Список других

фиолетовых фруктов и овощей , которые нужно держать в поле зрения
  • Виноград Конкорд — этот сорт винограда был выведен в Конкорде, штат Массачусетс, около 170 лет назад и используется для приготовления желе, сока, вина и даже пирогов.
  • Изюм — эта капсула с клетчаткой, минералами и витаминами также обладает высокой энергией и бывает разных цветов: от фиолетового до красного и желтого.
  • Пурпурные артишоки — вы можете разнообразить рецепты артишоков, используя этот сорт овощей королевского оттенка.
  • Плуотс — как следует из названия, плуот — это гибрид сливы и абрикоса. Плуот больше похож на сливу, чем на абрикос, и его не следует путать с абрикосом, который состоит из сливы и абрикоса в пропорции 50:50.
  • Съедобные фиалки — фиалки содержат большое количество витаминов А и С. Украсьте ими салат или заварите чай, или запеките их в десерт. Просто проявляйте сдержанность, потому что употребление большого количества этого цветка может вызвать проблемы с пищеварением.
  • Черная смородина — эта ягода, произрастающая в центральной и северной Европе и Азии, богата витамином С и полифенолами и часто используется для приготовления джемов и сиропов.

И этот список можно продолжать и продолжать:

  • Фиолетовая капуста
  • Фиолетовый бельгийский эндивий
  • Радиккио
  • Фиолетовая брокколи
  • Фиолетовый базилик
  • Красный лук
  • Вишня
  • Чернослив
  • Пурпурный перец
  • Бузина
  • Красный листовой салат
  • Фиолетовый тимьян
  • Пурпурная микрозелень кольраби

 

Следите за новостями Fine Dining Lovers на Facebook

Выращивание бок-чой — Узнайте больше о растениях бок-чой

Бок-чой — распространенный овощ в азиатской кухне, и его популярность в Соединенных Штатах растет.Он известен своей хрустящей текстурой и пользой для здоровья. Если вы слышите, как люди обсуждают различные виды листовой зелени, вы можете задаться вопросом: «Что такое китайская капуста?»

Частично путаница с бок-чой заключается в том, что у этого овоща есть несколько названий, в том числе пак-чой и китайская белокочанная капуста. Китайская капуста иногда также относится к пекинской капусте. Ботаническое название бок-чой — Brassica rapa subsp. chinensis, а пекинская капуста относится к пекинской группе.

Бок-чой означает «белый овощ» на кантонском диалекте.Стебель овоща часто белый, хотя может быть и бледно-зеленым. В зависимости от сорта листья бок-чой могут быть ворсистыми и темно-зелеными или бледно-зелеными овалами.

Бок-чой легко выращивать, и он продается во многих супермаркетах, так что вам, вероятно, не придется искать заменитель бок-чой. Попробуйте жарить его, жарить на гриле или есть сырым в салате.

(сурачетхамсук/123rf.com)

Все о Бок Чой

Читайте дальше, чтобы узнать все, что вам нужно знать, чтобы вырастить или купить и приготовить китайскую капусту.Узнайте о различных видах китайской капусты, чтобы выбрать лучший овощ для своих рецептов.

Что такое Бок Чой?

Один из крестоцветных овощей, бок-чой, принадлежит к семейству капустных, наряду с такими овощами, как репа, брокколи, листовая капуста и мангольд.

Бок-чой — это разновидность пекинской капусты, как и пекинская капуста. Капуста Напа имеет более мягкий вкус, образует большой кочан и является отличным заменителем бок-чой.

Растение бок-чой не растет в форме головы, вместо этого образуя пучки бледных стеблей с зелеными листьями.

Виды бок-чой

Два основных вида бок-чой — обычный и шанхайский. Обычный бок-чой имеет гофрированные темно-зеленые листья и белые стебли. Сорт Шанхай имеет гладкие, овальные, светло-зеленые листья и светло-зеленые стебли.

С точки зрения сравнения бэби бок чой и бок чой, бэби бок чой — это либо карликовый сорт, либо бок чой, собранный молодым. Он мягче и нежнее, чем полноразмерный бок-чой, что делает его лучшим выбором для употребления в сыром виде.

Зрелый бок-чой немного великоват для одного человека.Разделите его на отдельные стебли или нарежьте небольшими кусочками.

Внешний вид и вкус бок-чой

Что такое китайская капуста? Растение бок-чой растет пучком стеблей с круглой луковицей внизу.

В зависимости от сорта стебли бок-чой могут быть белыми или бледно-зелеными, а листья светло- или темно-зелеными. Полноразмерные сорта могут достигать более 12 дюймов в высоту.

Бок-чой имеет мягкий, свежий, почти перечный вкус. Стебли хрустящие, толстые и сочные.Листья бок-чой довольно мягкие, со слегка горьковатым, но сладким вкусом — зрелые листья больше склонны к горечи.

При варке стебли становятся мягкими и почти кремовыми, а листья размягчаются.

Полезен ли Бок Чой?

Как и другие зеленые овощи, китайская капуста очень питательна. Он содержит мало калорий и углеводов и богат питательными веществами, такими как витамин С.

TB1234

BOK Choy Nutrients

  • Caltium
  • Iron
  • Iron
  • Magnesium
  • калий
  • витамин А, B6, B9, C и K
  • TB1234

    Сырая китайская капуста содержит более 95% воды.Мягкий вкус овоща делает его хорошим вариантом для непривередливых вегетарианцев, которые начинают есть листовые зеленые овощи.

    В отличие от многих других овощей, в бок-чой отсутствуют оксалаты, поэтому он безопасен для людей с камнями в почках, подагрой или артритом.

    Бок-чой содержит глюкозинолаты, которые могут обладать противораковыми свойствами. Обратите внимание, что ежедневное употребление большого количества сырой бок-чой может ухудшить функцию щитовидной железы и даже вызвать болезнь или смерть.

    Выращивание и сбор растения бок-чой

    Что такое китайская капуста? Бок-чой — это двухлетнее растение для холодного сезона, которое становится жестким и горьким, а в жаркую погоду выцветает, подобно тому, как вы выращиваете капусту из семян.

    Посадите бок-чой в конце лета, чтобы получить осенний урожай. Высеивайте семена бок-чой в рыхлую, плодородную, хорошо дренированную почву и на полное солнце. Вот некоторые из тех же советов по выращиванию швейцарского мангольда.

    Чтобы вырастить бок-чой весной, посадите семена в помещении за четыре недели до последних заморозков. Пересадите рассаду на открытый воздух, как только исчезнет риск низких температур.

    Разместите рассаду на расстоянии от 6 до 12 дюймов друг от друга в месте с полутенью. Разложите мульчу и хорошо полейте бок-чой.Установите крышки рядов, чтобы отпугнуть вредителей.

    Начинайте сбор урожая, как только появятся пригодные для использования листья. Если ваши весенние растения бок-чой начинают стрелковаться, немедленно соберите их все, чтобы не потерять весь урожай. Оставьте осенние растения бок-чой в земле до тех пор, пока они вам не понадобятся.

    Соберите листья ножом прямо на уровне земли. Выбирайте только то, что вы сможете съесть в течение следующих нескольких дней, так как срок годности бок-чой относительно короткий.

    Это те же советы по выращиванию мангольда, как и другой листовой зелени.

    Выбор и хранение бок-чой

    Если вы сами не выращиваете, поищите бок-чой в китайском бакалейном магазине, обычном продуктовом магазине, на фермерском рынке или в продуктовом отделе.

    Овощ должен иметь ярко-зеленые листья и твердый стебель без пятен. Обратите внимание, что китайская капуста не теряет в объеме во время приготовления, поэтому берите столько, сколько, по вашему мнению, вы сможете съесть.

    Не покупайте бок-чой с резиновым дном или листьями с пожелтением или коричневым оттенком, увяданием, синяками, дырками или надрывами.

    Мойте китайскую капусту только непосредственно перед приготовлением. Овощ остается свежим в полиэтиленовом пакете в холодильнике от трех до семи дней. Заморозьте китайскую капусту для длительного хранения. Нарежьте овощ на мелкие кусочки или оставьте бейби бок чой целиком.

    Бланшируйте бок-чой в кипящей воде в течение двух минут, затем слейте воду. Промойте овощ под холодной водой, затем заморозьте его в пакетах для заморозки или в герметичном контейнере на срок до трех месяцев. Листья могут увядать при оттаивании.

    Приготовление Бок Чой

    Грязь скапливается между листьями и стеблями бок-чой и у основания, поэтому тщательно промойте овощ.Чтобы постирать полноразмерную бок-чой, сначала обрежьте основание примерно на один дюйм ниже.

    Отделите стебли и выбросьте поврежденные листья. Промойте стебли по отдельности под холодной водой, соскребая грязь по направлению к основанию. В качестве альтернативы можно ополоснуть меньшие кусочки бок-чой в миске с холодной водой.

    Оставьте беби бок чой целиком или разрежьте его на половинки или четвертинки для более быстрого приготовления. Окуните бок-чой в большую миску с холодной водой несколько раз, чтобы смыть грязь.При необходимости смените воду и в завершение промойте овощи под холодной водой.

    Тщательно высушите китайскую капусту перед приготовлением. Встряхните овощи насухо или используйте салатницу или чистое кухонное полотенце.

    Как приготовить бок чой

    При обжаривании сначала добавляйте стебли бок-чой, так как они готовятся дольше. Прекратите готовить, когда стебли станут едва мягкими (около пяти-восьми минут), чтобы они не стали мягкими.

    Меньшие кусочки бок-чой и беби-бок-чой готовятся за две-три минуты при обжаривании.Добавьте любые ароматические вещества, например, свежий имбирь, ближе к концу, чтобы они не подгорели.

    Рассмотрите возможность добавления бок-чой в суп, тушеное мясо или сковороду с жареными овощами ближе к концу времени приготовления.

    TB1234

    Идеи для приготовления приготовления Bok Choy

    • Braile
    • Roost
    • Sauté
    • Steam
    • Share-Fry
    • TB1234

      Попробуйте приготовить бок-чой с тайским арахисовым соусом или использовать его для начинки спринг-роллов или пельменей.Также можно подавать молодой, нежный бок-чой в сыром виде. Попробуйте приготовить салат с заправкой из оливкового масла, уксуса и соевого соуса.

      Лучший заменитель бок-чой

      Можно заменить друг друга обычной и шанхайской капустой. Существует несколько других альтернатив, если у вас нет бок-чой.

      TB1234

      Замена Bok Choy

      • Baby Spinach
      • Cakard Greens
      • Machard Greens
      • Napa Capard
      • Swiss Chard
      • Tatsoi (розетка Bok Choy)

      TB1234

      Капуста имеет более интенсивный вкус и более плотную текстуру, чем листовая капуста, а мангольд более водянистый.Капуста напа может быть лучшей заменой бок-чой, поскольку у нее толстый стебель и более нежный вкус, чем у обычной капусты. Бок-чой отлично заменяет молодой шпинат и наоборот.

      Рецепт жареной бок-чой

      Узнайте, как пожарить половинки беби бок чой, чтобы приготовить вкусный гарнир.

      TB1234

      Baby Bok Choy Shery-Fry

      • 1 фунт Baby Bok Choy, промывание, высушены и нарезанные половины
      • 2 TBSP соевый соус
      • 2 TBSP овощной бульон
      • 1 столовые ложки риса
      • 2 TSP PLUS 1 TSP SESAME OIL
      • 1 TSP HODE
      • ⅛ TSP Red Chili Chili
      • 1 столовые ложки
      • 1 TBSP
      • 2 TSP Minced Iginger
      • ¼ чашка нарезанного зеленого лука
      • ¼ TSP Seaname Seeds

      ТБ1234

      В небольшой миске смешайте ингредиенты соуса для жарки: соевый соус, бульон, уксус, две чайные ложки кунжутного масла, мед и хлопья чили.В воке на сильном огне разогрейте немного растительного масла и оставшуюся чайную ложку кунжутного масла, пока они не начнут дымиться.

      Аккуратно выложите половинки бок-чой в один слой на сковороде. Готовьте, не двигаясь, в течение одной-двух минут, пока овощ слегка не подрумянится. Переверните и готовьте еще минуту или две, пока другая сторона не подрумянится.

      Переложите китайскую капусту на тарелку. Добавьте больше растительного масла и чеснок, имбирь и зеленый лук. Жарьте около 30 секунд, пока они не станут ароматными.

      Добавьте соус и варите, пока он не загустеет — около 30 секунд. Верните китайскую капусту и готовьте, пока она не покроется глазурью, около одной-двух минут. Переложите овощ на сервировочное блюдо и украсьте кунжутом.

      Хотя бок-чой популярен в азиатской кухне, он становится все более известным в Северной Америке. Неудивительно, если вы немного запутались в том, как этот овощ соотносится с такими же овощами, как капуста.

      Растение бок-чой – это двулетнее растение с хрустящими стеблями и зелеными листьями.Как только вы узнаете ответ на вопрос «Что такое бок чой?» вам захочется бежать в магазин за ингредиентами для жарки.

      Если бок-чой нет в наличии, попробуйте использовать заменитель бок-чой, чтобы насладиться похожим вкусом.

      (сурачетхамсук/humannet/123rf.com)

      Если это руководство по приготовлению китайской капусты оказалось полезным для вас, поделитесь этими советами по приготовлению с друзьями на Pinterest и Facebook.

      На капусту можно рассчитывать круглый год

      Капуста — единственный листовой овощ, на который можно положиться в это время года.Собранная все лето до первых заморозков, наша местная капуста прекрасно хранится вплоть до весны, после того как большая часть зелени исчезла с наших рынков.

      Это один из самых универсальных овощей, а также один из самых старых.Историки кулинарии прослеживают происхождение оригинальной капусты до Китая, и записи показывают, что ее выращивали в Европе со времен кельтов.

      Этот сильный холодный овощ процветает в нашем регионе, и в этом году урожай был обильным.Капуста богата питательными веществами (витамины К и С), богата клетчаткой, очень низкокалорийна, слегка сладкая и хрустящая.

      Но эти огромные головы могут пугать. Средняя зеленая капуста весит от 2 до 3 фунтов и имеет размер шара для боулинга — этого достаточно, чтобы получить 10 или более чашек нашинкованной капусты или около 6-7 чашек приготовленной капусты.Немытая, твердая, компактная капуста хранится около 2 месяцев, завернутая во влажное бумажное полотенце, в холодильнике. Их также можно разделить на четыре части, а затем хранить в перфорированном пластиковом пакете в холодильнике около 2 недель. Когда все будет готово к использованию, просто очистите и выбросьте любые внешние листья, которые высохли или увяли и ослабли.

      Капуста — терпеливый овощ, который может сделать практически все, что вы от него попросите.Запеките его в горячей духовке, обжарьте на сковороде на плите, поджарьте на гриле, пропарьте в бамбуке, варите в супе, перебродите в кимчи или квашеную капусту, нарежьте и смешайте с жирным соусом винегрет. Его мягкий вкус прекрасно сочетается с острыми специями, сливочными соусами, выдержанным сыром, уксусом, горчицей, хреном, соей и цитрусовыми. Короче говоря, капуста — это гораздо больше, чем капуста.

      Единственная хитрость в приготовлении капусты — НЕ переваривать.Именно тогда он становится мягким и приобретает сильный запах и вкус. Сорта капусты похожи по текстуре и вкусу и относительно взаимозаменяемы, но с небольшими различиями.

      Краснокочанная капуста грубее, чем ее собратья, и имеет тенденцию становиться синей при приготовлении, если ее предварительно не обработать кислотой.При обжаривании или обжаривании краснокочанной капусты смешайте ее с уксусом или цитрусовыми, прежде чем включить огонь.

      Савойская капуста, с красивыми морщинистыми листьями, нежнее и немного слаще, чем обычная круглая зеленая голландская капуста.

      Капуста Напа — азиатский сорт со светлыми морщинистыми листьями. Он не такой плотный, как другие, и очень нежный — отлично подходит для жарки.

      Бычье сердце или милая капуста – это семейная реликвия конической формы, которую собирают в начале сезона.К праздникам они обычно исчезают с наших рынков.

      Бок-чой, или пекинская белокочанная капуста, с ее ярко-зелеными листьями и хрустящими стеблями, является основным продуктом азиатских блюд и идеально подходит для жарки.

      Брюссельская капуста выглядит как молодая капуста, но это не так.Они относятся к семейству капустных и являются ярко-зеленым дополнением к любой комбинации капусты.

      В это время года капуста играет главную роль в блюдах на День Святого Патрика, особенно в сочетании с солониной и картофелем.Но этот благородный овощ может сделать гораздо больше.

      Тушеный св.Капуста и солонина на День святого Патрика с жареным кумкватом

      Порции от 4 до 6.

      Примечание: Этот простой ужин на сковороде станет отличным блюдом в честь Дня Святого Патрика. Жареные кумкваты добавляют цвет и остроту, но не стесняйтесь их не добавлять.Подавайте с картофелем с петрушкой и толстым ломтиком ирландского содового хлеба. От Бет Дули.

      • 12 кумкватов, разрезанных пополам, без косточек

      • 2 ст.несоленое сливочное масло

      • 1 небольшой кочан, от 1 до 1 1/4 фунта, без сердцевины и тонко нарезанный

      • 4–6 крупных брюссельских капуст, обрезанных и нарезанных ломтиками

      • 1 маленькая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная

      • Соль крупного помола и перец черный свежемолотый

      • от 1 до 1 1/2 фунта.приготовленная солонина, нарезанная на 1-дюйм. штук

      • 1/2 ст. пиво или бульон

      • от 2 до 3 ст.горчица крупная или по вкусу

      • Рубленая петрушка для украшения

      Направления

      Разогрейте духовку до 400 градусов.Разложите кумкваты на противне срезом вверх и запекайте, пока они не начнут сморщиваться и слегка обугливаться, около 10 минут. Снимите и отложите в сторону.

      Растопите сливочное масло в большой глубокой сковороде на среднем огне и добавьте белокочанную капусту, брюссельскую капусту, лук и щепотку соли и перца.Перемешайте. Накройте крышкой и готовьте, пока капуста слегка не увянет, но все еще будет хрустящей, около 3 минут. Добавьте солонину, пиво, горчицу и кумкват и продолжайте готовить, пока солонина не прогреется, около 3 минут.

      Карамелизированная капуста с макаронами и острым сыром

      Порции 4.

      Примечание: Обыкновенная зеленая (голландская) капуста становится шелковистой и сладкой, если ее обжаривать на медленном огне до тех пор, пока ее края не станут золотистыми. Добавьте в кастрюлю много чеснока и фенхеля, зажгите лимоном, затем добавьте пасту и немного тертого выдержанного сыра для быстрого ужина в середине недели.От Бет Дули.

      • 3 ст. несоленое сливочное масло

      • 2 ч. л.семена фенхеля

      • 1 маленькая луковица фенхеля, тонко нарезанная, листья оставить и нарезать

      • 4 мелко нарезанных зубчика чеснока

      • от 1 до 1 1/4 фунта.зеленая капуста (небольшой кочан), тонко нарезанная

      • Соль крупного помола и перец черный свежемолотый

      • 1 фунт.паста для волос ангела

      • от 3 до 4 ст. свежевыжатый лимонный сок по вкусу

      • от 2 до 3 ст.тертый пармезан или выдержанный сыр Гауда

      Направления

      В глубокой кастрюле или жаровне, установленной на слабый огонь, растопите сливочное масло, добавьте семена фенхеля и готовьте, помешивая, пока не появится ароматный запах, от 15 до 30 секунд.Затем добавьте фенхель, чеснок и капусту. Посыпьте небольшим количеством соли и перца, перемешайте и готовьте, пока они не станут мягкими, примерно 3-4 минуты. Накройте крышкой и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут, время от времени помешивая, чтобы убедиться, что они не прилипли ко дну. Если да, добавьте несколько столовых ложек воды. Снимите крышку и попробуйте; они должны быть сладкими и нежными.

      Отварите макароны в большой кастрюле с быстро кипящей подсоленной водой, пока они не станут мягкими, но твердыми, около 8–10 минут.Вычерпайте примерно 1/2 стакана воды, в которой варилась паста, и добавьте к капусте. Слейте воду с макарон и переложите их в кастрюлю с капустой, перемешав щипцами. Приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком. Подавайте, посыпав сверху сыром и украсив нарезанными веточками фенхеля.

      Испанское рагу из капусты

      Порции от 4 до 6.

      Примечание: это деревенское рагу с добавлением хересного уксуса легкое, но сытное. Подавайте его с большим количеством грубого хлеба и крепким сыром в стиле манчего в качестве легкого основного блюда. На следующий день это еще вкуснее. От Бет Дули.

      • 3 ст. оливковое масло первого холодного отжима

      • 1 крупно нарезанная луковица

      • 4 зубчика чеснока, раздавленных

      • 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками

      • 1 небольшая зеленая или савойская капуста, около 1 1/2 фунта., без сердцевины и тонко нарезанные

      • Щепотка хлопьев красного перца по вкусу

      • Соль и свежемолотый черный перец

      • 1 (28 унций.) помидоры целые, с соком

      • от 2 до 3 ч. л. сладкая паприка

      • от 1 до 2 ст.хересный уксус по вкусу

      Направления

      В большой глубокой кастрюле или жаровне нагрейте масло на среднем огне и обжарьте лук, чеснок, перец и капусту с щепоткой хлопьев красного перца и щепоткой соли и перца.Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими и не станут мягкими, от 5 до 8 минут. Добавьте помидоры и паприку, помешивая и разбивая помидоры. Увеличьте огонь, чтобы довести жидкость до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 30 минут, периодически помешивая.

      Приправьте уксусом и отрегулируйте вкус.Перед подачей варить еще 5-10 минут.

      Тушеная капуста

      Порции от 4 до 6.

      Примечание: это один из тех простых рецептов, в которых используется всего несколько простых ингредиентов и приемов для получения удивительно вкусных результатов. Кочаны капусты хрустят и карамелизуются, а внутренняя часть становится нежно-хрустящей.Бальзамическая глазурь придает изделию изысканный лаковый вид. От Бет Дули.

      • от 3 до 4 ст. оливковое масло первого холодного отжима, разделенное

      • 1 небольшой кочан, около 1 фунта., разрезать на 8 долек

      • Крупная соль

      • Перец черный свежемолотый

      • 1 ст.бальзамический уксус

      • 1 ч.л. кленовый сироп или больше по вкусу

      Направления

      Смажьте чугунную или тяжелую сковороду 1 столовой ложкой масла.Ставим на средне-сильный огонь. Приправьте обе стороны капусты солью и перцем. Положите ломтики капусты срезом вниз на сковороду и обжаривайте до золотистого цвета с одной стороны, примерно 3–5 минут. Используя щипцы, переверните ломтики капусты и продолжайте готовить, пока они не станут золотистыми и хрустящими, около 5 минут.

      В небольшой посуде смешайте оставшиеся 2 столовые ложки масла с бальзамическим уксусом и кленовым сиропом.Смажьте кусочки обжаренной капусты глазурью и еще раз обжарьте с обеих сторон примерно по 30 секунд с каждой стороны. Подавать горячим.

      Сарма (голубцы с начинкой)

      Порции от 6 до 8.

      Примечание: этот рецепт вдохновлен Сармой, традиционным хорватским блюдом. Иногда он включает ветчину вместе с говядиной, свининой и рисом. Листья необходимо бланшировать, чтобы они стали мягче, прежде чем сворачивать их вокруг начинки, но вы можете сэкономить время, предварительно заморозив кочаны, чтобы они увяли, а не бланшировать.Листья скручивают дважды, сначала вертикально, а затем горизонтально, чтобы они напоминали маленькие кулачки. Лишние роллы прекрасно замораживаются. От Бет Дули.

      • 1 большой кочан капусты весом от 1 1/2 до 2 фунтов

      • 1/4 фунта.Колбаса свиная молотая

      • 3/4 фунта нежирного говяжьего фарша

      • 1/2 ст.сырой рис

      • 1/2 ст. лук репчатый

      • 2 зубчика чеснока, раздавленных

      • 1 яйцо

      • 1/2 ч. л.молотый мускатный орех

      • 1 ст. семена фенхеля

      • 1 ст.Вустерширский соус

      • 1 ст. сушеный орегано

      • 1/2 ч. л.крупная соль

      • 1/2 ч. л. свежемолотый черный перец

      • 4 гр.капуста квашеная сушеная

      • 1 большая луковица, очищенная и нарезанная

      • 1 нарезанная свежая луковица фенхеля

      • 2 ст.семена тмина

      • 1 (28 унций) банка протертых томатов

      • 1/2 ст.белое вино

      • Нарезанные листья фенхеля для украшения

      Направления

      Бланшируйте кочан капусты, погрузив его в большую кастрюлю с быстро кипящей водой, пока листья не станут мягкими и гибкими, примерно на 5 минут.После того, как вы очистите внешние листья, вам может понадобиться снова бланшировать капусту, так как внутренние листья часто не размягчаются при первом бланшировании.

      В большой миске смешайте колбасу, говядину, рис, лук, чеснок, яйцо, мускатный орех, семена фенхеля, вустерширский соус, орегано, соль и перец.

      Очистите листья капусты и отложите в сторону. Сформируйте из мясной смеси продолговатые шарики, чтобы они поместились в сжатом кулаке, затем положите каждый шарик на нижнюю часть капустного листа. Сверните лист сначала вертикально, затем горизонтально.Положите квашеную капусту, нарезанный лук и нарезанную луковицу фенхеля на дно большой глубокой кастрюли. Сверху положите голубцы. Посыпьте тмином и добавьте помидоры и вино. Поставьте на средний огонь, доведите жидкость до кипения, затем немного уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока капуста не станет мягкой, а когда вы нарежете ее рулетиком, мясо перестанет быть розовым, примерно 35–45 минут. Подавайте, украсив нарезанным свежим фенхелем.

      Бет Дули — автор книги «Вечная кухня.» Найдите ее по адресу bethdooleyskitchen.co м.

      .

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.