Зелень похожая на петрушку как называется: Какие есть растения, похожие на петрушку, название, фото?


Содержание

Путеводитель по пряным травам и зелени

Существует огромное множество видов пряных трав, зелени и специй, которые можно использовать в кулинарии. Зачастую наш выбор ограничивается лишь укропом, петрушкой и лавровым листом. Давайте познакомимся с другими возможными приправами и узнаем, как их правильно употреблять.

Нужные травы в нужном месте и в нужный момент могут превратить незамысловатый рецепт из самых простых продуктов в настоящий кулинарный шедевр.

Хорошо, когда в кухонном шкафчике есть сухие ароматные травы. Но сейчас, когда лето вступает в свои права, лучше по возможности использовать свежую зелень и коренья. Нарезайте их острым ножом непосредственно перед применением, и помните, что свежие травы добавляют в блюда в самом конце приготовления, поскольку если готовить их вместе с остальными продуктами, они могут придать пище горький вкус.

Купив зелень на рынке или в магазине, важно сохранить ее свежесть и сочность. Самый простой способ — завернуть во влажное полотенце или поставить пучок в стакан с холодной водой и накрыть сверху полиэтиленовым пакетом и поставить в холодильник.

Зелень с нежными листьями, как укроп, базилик, тархун или кинза хранится не очень долго — максимум 3–5 дней при правильном хранении, в то время как петрушку, розмарин, тимьян или лемонграсс при правильном хранении можно сохранить свежими до 14 дней.

Сухие пряные травы лучше покупать запакованными в герметичные пакеты, а после вскрытия хранить в плотно закрывающихся емкостях или мельницах.

Несколько слов о выборе мельниц. В нашем каталоге можно встретить мельницы двух типов — со стальным и керамическим механизмом. Мельницы со стальным механизмом предназначены для измельчения крупной соли и черного перца. Для измельчения пряных трав, розового перца, перца чили и других специй, содержащих большое количество эфирных масел, лучше использовать мельницы с керамическим механизмом т. к. керамические ножи более гладкие и не дают механизму забиваться, а также не подвержены коррозии.

Пряные травы и зелень, используемые в кулинарии

Базилик зеленый

Название травы происходит от греческого слова «базиликос», что переводится как «царственный». На Руси это пряная трава тоже была известна под названием «душки», ее ценили за приятный запах, который ни с чем не спутать. Зеленый базилик очень хорошо сочетается с томатами (в свежем виде и в соусах), он является неотъемлемым ингредиентом салата Капрезе и соуса для пиццы Маргарита. Из зеленого базилика делают знаменитый соус Песто, который затем добавляют к пастам и многим другим блюдам средиземноморской кухни.

Чтобы базилик при размалывании сохранил свой изумительный изумрудный цвет, обдайте его кипятком и затем сразу опустите в очень холодную воду со льдом.

PosudaMartЗеленый базилик является основой для соуса песто и пиццы Маргарита

Базилик фиолетовый

Кавказский родственник зеленого базилика, только с ярко-фиолетовыми листьями и более сладким ароматом и резким вкусом. Эта трава отлично сочетается с блюдами кавказской кухни — рассольными сырами, шашлыком, жареной бараниной, узбекским пловом. Хорошо сочетается с чесноком и кинзой, поэтому может служить отличной приправой для соуса с шашлыкам: добавьте к томатной пасте рубленый чеснок, базилик и кинзу, посолите, поперчите и по вкусу добавьте аджики.

PosudaMartФиолетовый базилик чаще всего применяется в кавказской кухне

Петрушка плосколистная

Эта пряная трава родом из Средиземноморья, пожалуй, самая распространенная летняя приправа на наших кухнях. Петрушкой трудно испортить блюдо, каким бы вкусом оно ни обладало. Ею можно заправлять свежие салаты, супы, блюда из картофеля, подавать к жареному мясу, курице, добавлять в начинку для пирожков, соус для пиццы и т. д. Для того чтобы извлечь из достаточно плотных листьев петрушки максимум аромата, рубите их очень мелко, а черешки выкидывайте.

PosudaMartПетрушка используется в кулинарии чаще любой другой зелени

Петрушка кудрявая

По сравнению со своей плосколистной родственницей кудрявая петрушка имеет более четко выраженную горчинку, и более сильный аромат. Она чаще всего используется для декорации различных блюд, а также в мелко нарубленном виде хорошо подходит к жареной и запеченой речной и пресноводной рыбе (карасям, щуке, сазану) и жареным лесным грибам — лисичкам, белым, польским, опятам).

Добавлять мелко нарубленную кудрявую петрушку нужно за минуту до готовности.

PosudaMartКудрявая петрушка хорошо подходит для украшения блюд

Укроп

Сладковатый с ноткой аниса вкус укропа великолепно сочетается с кисломолочными продуктами — греческим йогуртом, творогом, простоквашей, сметаной; на их основе готовится множество разнообразных соусов к мясу и рыбе, а также холодных супов, таких как окрошка. Гармонично сочетается с отварным картофелем, свежими огурцами, соленьями, морепродуктами, собенно крабами и раками. На ветках укропа можно настаивать водку.

PosudaMartУкроп подходит к летним салатам и холодным супам типа окрошки

Кинза

Одна из главных приправ в кухне Кавказа и Средней Азии, используется в блюдах вьетнамской, китайской, тайской кухонь. Имеет специфический острый пряный вкус и очень интенсивный свежий аромат. Кинзу добавляют в супы (шурпа, лагман, том-ям, фо-бо), мясные и овощные блюда, свежие салаты, фаршируют ею запеченную рыбу, заворачивают в свежий лаваш. Хорошо сочетается с тархуном (эстрагоном) и укропом. Семена кинзы называют кориандром, это одна из самых распространенных в мире специй.

PosudaMartКенза активно используется в кавказской, тайской и вьетнамской кухнях

Кервель

Эта зелень, напоминающая на вид петрушку, имеет немного сладковатый острый вкус с оттенком аниса. Обладает уникальной особенностью усиливать вкус находящихся в блюде приправ и специй. Великолепно подходит для блюд из баранины, яичницы и омлетов, а также различных томатных и белых соусов. Добавляется в блюдо непосредственно перед подачей на стол.

PosudaMartКервель усиливает вкус находящихся в блюде приправ

Сельдерей

Без сельдерея сложно представить себе кавказскую кухню, а также он очень популярен как «суперфуд» поскольку содержит множество витаминов и полезных микроэлементов. Обладает интенсивным пряным вкусом и ароматом. Корень сельдерея используется для приготовления супов и бульонов, стебли и листья входят в состав свежих салатов и крем-супов.

Сок из степлей и листьев сельдерея входит в состав некоторых энергетических напитков.

PosudaMartСельдерей используется для приготовления витаминных и энергетических коктейлей

Любисток

Имеет очень сильный пряный и насыщенный вкус и аромат, похожий на сельдерей. Эта пряная трава редко добавляется непосредственно в готовые блюда поскольку способна заглушить их вкус и аромат, но зато придает приятный вкус мясным и овощным и овощным бульонам, соленьям, в небольших количествах добавляется в соусы и маринады.

PosudaMartЛюбисток придает пикантный вкус бульонам, супам и соленьям

Майоран

Благодаря своему утонченному и слегка сладковатому вкусу майоран великолепно подходит к жирному мясу, бекону, говяжьей и свиной печени. Отлично сочетается также с картофелем, томатами, наваристыми жирными супами из бобовых.

PosudaMartМайоран хорошо подходит к жирному мясу и бекону

Орегано (Душица обыкновенная)

Эта пикантная и пряная трава является неотъемлемой частью итальянской кухни, придает неповторимый вкус и аромат томатным соусам для пиццы, пасты и лазаньи.

Подходит также к молодой баранине, блюдам барбекю — мясу, рыбе, птице и овощам. В свежем виде добавляется в чай для ароматизации.

PosudaMartОрегано является одной из главных специй итальянской кухни

Розмарин

Розмарин распространен в Италии, на Черноморском побережье, в Крыму и на Кавказе. Узкие листочки, прикрепленные к жесткому деревянистому стеблю обладают довольно сильным камфарным ароматом. Отлично сочетается с томатами и чесноком, являясь неотъемлемой частью Средиземноморской кухни, особенно Италии и Прованса. Замечательно сочетается с пиццей и чиабаттой, курицей и индейкой, яичницей, омлетами, жареным и печеным картофелем, мясом, сливочными соусами.

PosudaMartРозмарин широко распространен в Средиземноморье

Шалфей

Шалфей обладает приятным тонким ароматом и чуть пряным горьковатым вкусом. В нашей стране он более всего распространен как лекарство для полоскания больного горла, но это далеко не весь спектр его употребления. В Италии с шалфеем тушат телятину, в Америке кладут в начинку для рождественской индейки. Шалфей хорошо смотрится в теплых салатах с мясом птицы и твердыми сырами, овощных рагу с картофелем и баклажанами, его можно добавлять в маринады к рыбе и мясу. Также шалфей можно добавлять в чай для ароматизации.

PosudaMartШалфей широко применяется в кулинарии

Тимьян (Чабрец)

Ароматный, слегка терпкий с легкой горчинкой тимьян использовался в кулинарии еще в Древнем Египте. Его вкус прекрасно подходит для любого жаркого и сытных мясных блюд, а также наваристых супов из фасоли. Очень хорошо сочетается с розмарином. Тимьян понемногу (чтобы не горчил) заваривают с чаем, получая бодрящий и лечебный напиток, который очень хорошо пить после бани и сауны.

PosudaMartМногие не догадываются, что тимьян и чабрец это одна и та же пряность

Лемонграсс (Лимонное сорго)

Обладает свежим травянисто-цитрусовым ароматом и вкусом. Эта трава определяет вкус многих блюд тайской и вьетнамской кухни, добавляется в чаи и другие горячие и холодные напитки. Отлично сочетается с кинзой и кокосовым молоком, блюдами из креветок и морепродуктов. Обычно готовится целиком вместе с продуктами и удаляется перед подачей на стол.

PosudaMartЛемонграсс входит в состав знаменитого тайского супа том-ям

Тархун (Эстрагон)

Особенно часто используется в блюдах кавказской кухни, а также для приготовления маринадов, соленьев и лимонадов. Обладает горьковатым слегка острым вкусом. Хорошо сочетается с сыром мацони, телятиной и домашней птицей. В Армении тархун подают к запеченной форели. Во Франции с тархуном готовят знаменитый Беарнский соус.

PosudaMartТархун используется для приготовления различных блюд, напитков и соусов

Мята

Чаше всего на рынках и в магазинах можно встретить перечную, курчавую и длиннолистную мяту. Перечная обладает самым сильным ароматом и «холодным» вкусом. Ее свежий ментоловый вкус традиционно используется для приготовления белого соуса для жареной баранины. В холодных подливах мята хорошо гармонирует с говядиной, добавляется в мясной фарш, входит в состав фруктовых салатов, алкогольных и безалкогольных коктейлей, лимонадов. Используется для украшения десертов.

PosudaMartМята очень хороша для летних блюд и напитков

Мелисса лимонная

Свежий лимонный вкус этой травы гармонирует с блюдами из дичи, домашней птицы и грибов, фруктовыми салатами, клубничным супом. Часто используется в качестве украшения блюд, десертов и коктейлей.

PosudaMartМелисса лимонная часто используется для украшения десертов и коктейлей

Полынь

Обладает горьковатым вкусом и способствует перевариванию тяжелого жирного мяса, например свинины и гусятины. Хорошо сочетается с белокочанной и савойской капустой. На полыни делаются крепкие травяные настойки, наливки и биттеры.

PosudaMartПолынь является родственницей тархуна и тоже используется в кулинарии

Лавровый лист

Высушенные листья лаврового листа (в простонародье «лаврушки») придают немного горьковаты приятный вкус и аромат многим супам, паштетам, тушеному мясу, блюдам из рыбы и дичи. Обычно добавляется за несколько минут до готовности блюда и удаляется перед подачей к столу.

PosudaMartЛавровый лист незаменим при приготовлении бульонов и супов

Листья кафрского лайма

Листья кафрского лайма, как и сам плод, широко применяются для приготовления блюд тайской кухни. Чтобы плотные листья лучше отдали блюду свой вкус и аромат, нужно разорвать их пополам и удалить жесткую центральную жилку. В измельченном виде листья кафрского лайма добавляют в пасты и соусы карри, а также ими ароматизируют чаи.

PosudaMartЛистья карфского лайма часто используются в тайской кухне

Автор-составитель: Ольга Просс

В тексте использованы материалы, предоставленные компанией Fissler

©PosudaMart, 2018

Трава похожая на петрушку: что это

Варианты ответов к сканвордам и кроссвордам

Блок: 1/12 | Кол-во символов: 248
Источник: https://skanvordoff.ru/query/empty/%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0%20%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B6%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D0%B5%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D1%83

Дикая трава похожая на петрушку, какие растения имеют подобные листья

Несмотря на то, что растения с похожими сложными листьями достаточно много, опасности спутать культурное растение с большим количеством трав нет.

К наиболее распространенным и безопасным двойникам относятся культурные кинза и

сельдерей, а также дикий представитель лютик ползучий.

Спутать лютик с пряностью по внешнему виду невероятно просто. По крайней мере до того, как он зацветет характерными желтыми соцветиями.

Отличается от своего культурного двойника наличием усиков, которые существенно усложняют процесс выкапывания лютика.

Важно учитывать, что применять эту траву в пищу нельзя, в больших дозах она может привести к неприятным последствиям. Однако, в народной медицине лютик нередко используют в качестве основного составляющего для приготовления препаратов для наружного применения.

Далеко не все травы опасны для здоровья, однако рисковать все же не стоит. Если в саду вдруг объявилось растение, похожее на петрушку — не стоит рисковать, лучше использовать покупную зелень или срывать ее с грядки, где она была предварительно высеяна.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1122
Источник: http://OgorodSadovod. com/entry/3833-trava-pokhozhaya-na-petrushku-ovoshchnye-kultury-sornyaki-dikorastushchie-i-yadovitye-ras

трава похожая на петрушку

В разделе Еда, Кулинария на вопрос ой, забыла как называется похожая на петрушку штука, со странным вкусом, и похоже на слово брынза? заданный автором Аня Пономарёва лучший ответ это Kinza, i gadost polnaya. Pohoga na ykrop, ya ee perepytala odin raz s ykropom, potom otplevyvalas 15 minyt….Fe….

Ответ от 22 ответа

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: ой, забыла как называется похожая на петрушку штука, со странным вкусом, и похоже на слово брынза?

Ответ от Пользователь удален
Кинза

Ответ от Посолить
Кинза, а почему вкус-то странный?

Ответ от Невропатолог
Кориандр — молодые стебли завутся КИНЗА или КИНДЗА

Ответ от сброситься
Кинза милая(милая это Вам)

Ответ от Людмила
Кориандр — это семена кинзы.

Ответ от Cinnamon
кинза,ё
и о чем только люди ночью думают…

Ответ от Victor Bobo
Киндза=дза

Ответ от Зося Розанова
Конечно, это кинза, если иметь в виду похожесть зелени.
А если говорить о схожести корневой части петрушки, то это ее «родственники» — сельдерей, пастернак и …(а вот название третьего «родича» забыла).
Вкус у них более резкий, чем у петрушки, но они все очень полезны: петрушка — для женщин, сельдерей — для мужчин.
Отвар корней (корешков) лечит мочеполовую систему, растворяет камни в почках.
Корень сельдерея, к тому же, улучшает потенцию у мужчин — его использовали еще во времена египетских фараонов для этой цели.

Ответ от Ѓлыбин Владимир
Конечно- кинза, это очень полезная, особенно мужчинам зелень!!

Ответ от Анастасия пантелюшина
кинза

Ответ от Зарина Агеева
сельдерей

Ответ от 2 ответа

Привет! Вот еще темы с нужными ответами:

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 949
Источник: http://OgorodSadovod.com/entry/3833-trava-pokhozhaya-na-petrushku-ovoshchnye-kultury-sornyaki-dikorastushchie-i-yadovitye-ras

ПИЖМА

  • лекарственная трава, похожая на ромашку
  • трава, похожая на ромашку

Блок: 3/12 | Кол-во символов: 274
Источник: https://skanvordoff.ru/query/empty/%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0%20%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B6%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D0%B5%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D1%83

Домашнее растение похожее на петрушку

В противовес кинзе, другое растение достаточно отдаленно напоминает растение внешне, но практически аналогично по вкусу. Этой травой является кервель обыкновенный — однолетник, который вырастает до полуметра в высоту.

Листья треугольные, перисто-рассеченные, внешне спутать их с листвой пряной травы достаточно сложно.

Однако, добавленный в пищу, кервель мало чем отличится от знаменитого оригинала.

Впрочем, не смотря на некоторую вкусовую идентичность, в пищу его не используют. Кервель обрел широкую популярность в нетрадиционной медицине и садоводстве, его пушистые заросли часто украшают клумбы.

Несмотря на то, что по вкусу растения отличить сложно, рисковать и дергать кервель с клумбы к салату не стоит. Это не пищевая культура и заменять ею традиционную пряность не рекомендуется.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 830
Источник: http://OgorodSadovod.com/entry/3833-trava-pokhozhaya-na-petrushku-ovoshchnye-kultury-sornyaki-dikorastushchie-i-yadovitye-ras

КОНОВКА

  • ж. твер. влад. вор. Коновь стар. деревянная, обручная высокая кружка, с носочком и крышкою на ушках, жбан, конобь, коноб. Коновковый, коновочный, жбанный. Коновчатый, похожий на коновку или на высокую кружку без перехвата, но кверху поуже

Блок: 4/12 | Кол-во символов: 385
Источник: https://skanvordoff.ru/query/empty/%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0%20%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B6%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D0%B5%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D1%83

Ядовитая трава похожая на петрушку

Если спутать это растение с садовым или сорным двойником можно получить несварение или не сильное, но достаточно неприятное, отравление. Однако, есть трава, внешне аналогичная пряности, но смертельно опасная для человека — вёх ядовитый.

Несмотря на то, что это растение не распространено на территории страны, встретить в южных областях его все же можно.

Внешне трава очень сильно напоминает культурный оригинал, отличается приятным запахом, который не вызывает опасения и высоким уровнем токсичности.

Так, для сравнения, всего ста граммов листьев будет достаточно, чтобы привести к смерти коровы, человеку потребуется и того меньше.

Широко распространенный на территории стран Америки, Европы и Азии, вёх ядовитый — невероятно опасное растение, потребление которого приводит к гибели неосторожных гурманов.

Интересная информация об этом ядовитом растении — на видео:

И несмотря на то, что встретить его на территории страны достаточно сложно, не стоит рисковать. Невесть откуда возникшая в саду петрушка, где вы ее не высевали — не лучшая добавка к салату.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 1096
Источник: http://OgorodSadovod.com/entry/3833-trava-pokhozhaya-na-petrushku-ovoshchnye-kultury-sornyaki-dikorastushchie-i-yadovitye-ras

ПОТОВА

  • ж. астрах. плод, похожий на дулю, а вкусом на апельсин, с мускусовым запахом, идет на варенье

Блок: 5/12 | Кол-во символов: 239
Источник: https://skanvordoff.ru/query/empty/%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0%20%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B6%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D0%B5%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D1%83

Сорняк похожий на петрушку

Еще один представитель флоры, внешне напоминающий известную пряность — кокорыш. Нередко его называют простой собачьей петрушкой.

Опасность спутать с культурным оригиналом высока в начале вегетационного периода, когда листва и побеги еще тонкие. Постепенно кокорыш вытягивается, может достигать в высоту нескольких метров.

Отличить его, даже в начале вегетационного периода, легко по запаху, он достаточно резкий и неприятный.

Встретить кокорыш можно везде: на окраинах дорог, полях, пустырях, вывести его достаточно сложно.

Единственный способ — уничтожить еще молодые ростки, до формирования семян, которые могли бы прорасти на следующий год.

Важно учитывать, что это не только неприятная сорная, но и ядовитая трава. Употреблять ее в пищу строго не рекомендуется.

Трав, которые внешне напоминали бы пряность, достаточно много и это было бы не так опасно, если бы некоторые из таких двойников не были бы ядовитыми. Чтобы избежать неприятностей, не рекомендуется рвать петрушку там, где вы ее не высаживали.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 1066
Источник: http://OgorodSadovod.com/entry/3833-trava-pokhozhaya-na-petrushku-ovoshchnye-kultury-sornyaki-dikorastushchie-i-yadovitye-ras

ЧАХОХБИЛИ

  • это блюдо обычно готовят из курицы, что представляется неправильным: ведь само название его явственно распадается на две части, и первая на местном языке означает «фазан», а вторая очень похожа на слово, означающее «теплый, горячий»

Блок: 6/12 | Кол-во символов: 381
Источник: https://skanvordoff.ru/query/empty/%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0%20%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B6%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D0%B5%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D1%83

БЫЛИЦА

  • былинка, стебель травы; гадалка на травах (устар.)

Блок: 7/12 | Кол-во символов: 196
Источник: https://skanvordoff.ru/query/empty/%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0%20%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B6%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D0%B5%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D1%83

ПИКАССО

  • узор на Юлиной простыне не похож на этого художника

Блок: 8/12 | Кол-во символов: 198
Источник: https://skanvordoff. ru/query/empty/%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0%20%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B6%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D0%B5%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D1%83

БАБИРУСА

  • ж. животное Восточной Индии, похожее на свинью, на высоких ногах, с четырмя клыками в верхней челюсти

Блок: 9/12 | Кол-во символов: 249
Источник: https://skanvordoff.ru/query/empty/%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0%20%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B6%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D0%B5%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D1%83

БЛЕНДА

  • ж. горн. обманка; ископаемое это весьма похоже на руду, на рудный блеск. Блендунг м. воен. амбразурный заслон, щит в бойнице от неприятельских ружейных пуль

Блок: 10/12 | Кол-во символов: 302
Источник: https://skanvordoff.ru/query/empty/%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0%20%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B6%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D0%B5%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D1%83

ГОБОЙ

  • м. музыкальное орудие, похожее на кларнет, составляющее по объему (две октавы и три ноты) средину между им и флейтой. Гобойный, до гобоя относящийся. Гобоист м. играющий на гобое; гобоистов, ему принадлежащий

Блок: 11/12 | Кол-во символов: 349
Источник: https://skanvordoff.ru/query/empty/%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0%20%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B6%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D0%B5%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D1%83

Кол-во блоков: 17 | Общее кол-во символов: 9527
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
  1. http://OgorodSadovod.com/entry/3833-trava-pokhozhaya-na-petrushku-ovoshchnye-kultury-sornyaki-dikorastushchie-i-yadovitye-ras: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 5063 (53%)
  2. https://22oa.ru/trava-pokhozhaya-na-petrushku/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1643 (17%)
  3. https://skanvordoff.ru/query/empty/%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0%20%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B6%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D0%B5%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D1%83: использовано 10 блоков из 12, кол-во символов 2821 (30%)

МИРРИС.

Загадка дикой петрушки — Садовое обозрение — LiveJournal

Моя бабушка каким-то неведомым чутьем находила в зарослях старинного сада ажурные кустики дикой петрушки, отжимала из ее листьев сок и отпаивала меня, когда сухой кашель уже, кажется, вытрясал из детского тельца последние остатки души. Эту травку она еще называла странным словом – бутень. Так я и запомнила это растение и его пряный сладковатый вкус. А через много лет узнала, что же это за растение и каково его истинное имя.

Миррис душистый или испанский кервель (Myrrhis odorata) у нас относится к забытым огородным культурам. А вот в Америке она очень популярна, да и в Италии и Франции ее ценят за анисовый запах. К тому же легка в выращивании и в отличие от кервеля, является растением многолетним – раз посадил и будет долго расти в саду.

Миррис очень характерное растение семейства сельдерейных или как их раньше называли зонтичных. В первый год растение дает небольшую розетку пушистых темно-зеленых сложноперисторассеченных листьев. Листья тонкие, изящные, с нижней стороны покрыты короткими мягкими волосками. Именно молодые растения мне больше всего и нравятся, они отлично вписываются в специальные цветники из полезных растений.

На второй год растение превращается в мощный густой куст высотой до 130 см. Цветоносы увенчаны зонтичными соцветиями с большим количеством белых цветочков. Семена вызревают в середине лета. Они крупные, удлиненные, ребристые, серо-коричневого или серо-черного цвета.

За что ее ценят. В листьях растения содержатся витамин С, каротин, сахара, эфирные масла. Отличается более сильным сладковатым вкусом и ароматом, чем обычный кервель. Зелень используют при приготовлении супов, салатов, картофеля, многих овощных блюд. Но его анисовый привкус и аромат больше всего подходят к блюдам из рыбы, творогу и бутербродам. В супах и в соусах вкус миррис незаметен, а в салатах и винегретах – весьма ощутим. Листья в салаты кладут обычно понемногу – они слишком ароматны.

Вареные корни и незрелые плоды миррис также можно класть в салаты и винегреты. В некоторых странах их используются в ликероводочном производстве для придания специфического вкуса алкогольным напиткам.

Но для меня миррис, как и кервель – это главная приправа для творожных паст и холодных кисло-молочных супов.

Корни, стебли, листья и плоды содержат эфирное масло, в состав которого входит главным образом анетол, поэтому применяться в медицине так же, как анис, – как отхаркивающее, дезинфицирующее, улучшающее пищеварение средство. Полезен для снятия воспалительных процессов в верхних дыхательных путях, при авитаминозе.

Запах миррис похож на аромат драгоценной ароматической смолы мирры, поэтому ее часто используют в культовых целях.

У миррис есть маленький, но важный секрет: ее трава очень быстро вянет после срезки, поэтому пригодна в основном в дачной кухне. Правда, если срезанные веточки сразу же поставить в стакан с водой и поместить в холодильник, то они буду свежи, вкусны и ароматны пару суток.

Как вырастить миррис. Размножают семенами и делением куста, при этом следует помнить, что семена быстро теряют всхожесть, поэтому их сеют под зиму. При весеннем посеве семена стратифицируют под снегом или в холодильнике минимум 2 недели, а высевают, едва земля подсохнет. Почва должна быть глубоко обработана и заправлена удобрениями. Миррис любит умеренно влажные земли, нуждается в поливе и хорошем освещении. Растение холодостойкое, однако, на зиму посадки лучше присыпать торфом или перегноем и укрыть лапником.

Миррис можно выращивать как многолетник или как двулетник. На участке достаточно иметь 1-2 растения, чтобы систематически срезать зелень, не допуская появления цветоносов. Весной миррис дает зелень даже раньше щавеля и ревеня. Растение можно выгонять зимой в теплице или зимнем саду.

Собирают листья миррис для заготовки (сушки-заморозки) весной, до цветения, или осенью, во время плодоношения, – когда они наиболее ароматны. Сушат в проветриваемом помещении, хранят сырье в банках или бумажных пакетах. Молодую зелень для витаминных салатов, творожных паст и супов я раскладываю в маленькие пакетики и замораживаю.

А бабушкин рецепт от кашля я запомнила на всю жизнь: нужно отжать немного свежего сока из листьев миррис, накапать в стакан 30-50 капель и залить водой до половины (примерно 100-120 мл), размешать и пить до еды 3-4 раза в день.

Рейтинг популярной зелени

Весна. Настало время вводить в свой рацион ароматную, пряную, свежую зелень. Оказывается, популярными могут быть не только знаменитости, автомобили или другие предметы роскоши, но и зеленые «обитатели» наших огородов. Корреспондент Первого кулинарного портала Oede.by узнала, какой зелени отдают предпочтение жители разных стран. Базилик

Италия: Базилик&Руккола
  Самая популярная итальянская зелень – базилик! В Италии принято приправлять им помидоры и многие другие блюда из томатов, иногда его едят даже со свежими фруктами и добавляют во фруктовые джемы, особенно в земляничный и малиновый. Да и вряд ли возможно представить классическую итальянскую пиццу без ярких листочков базилика. Руккола
Второе место среди зелени в итальянской кухне занимает руккола – растение с большой историей и широким спектром применения в кулинарии. Руккола может использоваться даже вместо привычного для нас базилика в соусе Песто.

Другие пряности, без которых невозможно представить итальянскую кухню – орегано и розмарин.

Майоран

Африка – майоран. Франция – тимьян
  В Северной Африке – Алжире, Тунисе и Египте широкое распространение получил майоран. Отличительная черта кулинарных изысков этих стран – использование разнообразных пряностей, специй и трав, благодаря чему их блюда приобретают совершенно особый аромат и пикантность. Но, его также используют и во многих других европейских странах, однако тут он не завоевал такую популярность.   Тимьян


Одна из самых главных трав французской кухни – тимьян! Она обязательно включается в «букет гарни» и «травы Прованса». Тимьян используют во многих блюдах Южной Франции, особенно в приготовлении рыбы, мяса и овощей, особенно известен рататуй душистые тушеные цуккини с помидорами и баклажанами. Базилик занял свою высокую нишу не только в итальянской кухне, подобную популярность он имеет и на территории Франции. Сладкое и приятное благоухание зелени покорило французов и уже на протяжении многих лет этот аромат сопровождает многие блюда французской кухни. К тому же, французы зачастую выращивают зелень на своих маленьких балконах. «Королем овощей» во Франции называют полюбившейся французам шпинат. Листья этой зелени являются традиционными составляющими многих быстрых и легких блюд во французской кухне, обладают целебными свойствами и знатным вкусом.

Майоран
 

​Горчица для Азии
  В Китае, Японии, Индонезии и Юго-Восточной Азии широко используют листовую горчицу. Листья этого растения очень ароматные и острые, однако при этом прекрасно дополняют овощные салаты с бобами, кукурузой и другой зеленью. Другая популярная зелень в азиатской кухне – джусай – дикий душистый лук. Эта трава обладает сочными зелеными стрелками и пряным ароматом, который напоминает то ли чеснок, то ли черемшу. Ее, кстати, не только добавляют в различные блюда, но солят и маринуют как самостоятельную закуску. Лемонграсс


Лимонник или лемонграсс – растения с насыщенным цитрусовым ароматом, в сыром виде не употребляют. Но в азиатской кухне это очень распространенная трава, которую очень часто добавляют в супы, мясо и приправу карри. А вот самая знакомая нам зелень из череды популярных в Азии – сельдерей.

Кинза

Королева специй
Индия – страна, в которой специи, пряности и зелень занимают особое место. Сложно себе представить накрытый индийский стол без ароматного свежего пучка какой-либо зелени, поэтому очень сложно сказать, какая же из них самая популярная в этих краях. Одно нам известно точно ни одно блюдо в Индии не обходится без самой популярной зелени на земле – кинзы. Эту зелень добавляют в закуски, вкуснейшие лепешки, фаршируют овощи… Список блюд с использованием различной зелени в индийской кухне можно продолжать бесконечно. Листовая горчица


 

Любят зелень за океаном?
  Как и в азиатской кухне, американцам также полюбилась листовая горчица. Известно, что на любой праздник или простой уикенд в США все готовят барбекю, жарят стейки. Именно к жареному мясу на гриле принято подавать листовую горчицу, американские кулинары утверждают, что именно мясо приготовленное на огне, раскрывает весь спектр вкуса листовой горчицы. Другой популярной зеленью в Северной Америке считается кервель. Эта зелень внешне похожа на петрушку, но имеет отличный от нее аромат, главный секрет ее использования – добавлять в уже готовое блюдо. Укроп и петрушка
 

Хороша каша, когда зелень наша!
  В Беларуси и России самой популярной зеленью можно назвать петрушку и укроп! Практически в каждом огороде, на каждом балконе или подоконнике хозяйки выращивают ароматные растения. Ни одно первое, второе блюдо или закуска не обходится без свежего пучка петрушки или укропа. А с приходом тепла и солнца, когда наступает пора для выезда на природу на шашлыки, «королевой» зелени становятся зеленые перья лука. Кстати, в последнее время набирает обороты популярность недавно пришедший к нам сельдерей и лук порей. Все чаще именно эта зелень встречается в различных рецептах многих диетических блюд.
Не забывайте в магазине или на рынке покупать ароматный букет свежей зелени, и на вашу кухню сразу придет весна!

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Понравилась статья?

Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!

ИЛИ

Живая трава и растения в интерьере: 12 нескучных идей

Рассказали как необычно расположить зеленые уголки в интерьере, почему живая трава не хуже привычных растений, какой горшок к какому интерьеру подойдет и что такое перевернутые горшки. Видео-мастер классы и советы прилагаются.

Живая трава в интерьере вместо привычных цветов

Живая трава по виду ничем не уступает привычным растениям. Ее тонкие колоски впишутся в любой интерьер, будут хорошо смотреть на подоконнике в спальне или на обеденном столе на кухне. Высокий домашний газон в узких и длинных горшках может зонировать пространство, например, отделяя зону отдыха от кухни. А живая трава в маленьких горшках украшает праздничный обеденный стол. Как вырастить живую траву смотрите в видео мастер-классе.

ВАЖНО: Травы для домашних газонов относятся к семейству злаковых, и делятся на долголетние и не долголетние. Для домашних газонов обычно используют смеси из этих двух видов. Помните, долголетние травы растут медленно, например, овсяница красная, мятлик луговой. Но при этом радуют своим видом несколько лет. Не долголетние травы растут быстро (около месяца), но после двух недель могут засохнуть.

Живая трава в маленьком горшке

Длинная живая трава в интерьере кухни столовой

Газон в кабинете

Газон в кабинете ― нестандартная идея. Зато один взгляд на нее расслабляет. Установите поддон с травой на полу или на подоконнике.

СОВЕТ: Если времени ухаживать за домашним газоном нет, то выбирайте неприхотливые травы ― райграс пастбищный, мятлик луговой, овсяница красная (овечья и тростниковая), полевица тонкая.

Домашний газон в интерьере кабинета

Цветы в горшке или живая трава на перегородке

В маленьких квартирах найти место для высокого цветка в большом горшке непросто. Альтернатива ― композиции из нескольких небольших горшков или высокая живая трава на зонирующих перегородках. Например, такую перегородку так же можно оформить своими руками из гардеробной вешалки, повесив на нее несколько кашпо.

СОВЕТ: Прежде чем покупать растения, проверьте достает ли до перегородки дневной свет, необходимый цветам. Если нет, то выбирайте не светолюбивые растения ― Сциндапсус (Эпипремнум), Хамедорея, Фикус Бенджамина, Драцена, Кактус и т. д.

Живая трава на перегородке в интерьере

Вьющиеся цветы на перегородке в интерьере спальни

Вьющиеся цветы на перегородке в интерьере гостиной

Вьющиеся цветы на самодельной перегородке в интерьере гостиной

Сад в бутылке 

Если цветы в горшке слишком просто, то цветы в стеклянных емкостях необычная альтернатива. Такой флорариум не требует особого ухода и полива, а вот свет ему необходим. Как сделать флорариум своими руками смотрите в видео мастер-классе.

Сад в бутылке фото

Сад в бутылке

Горшки с живой травой и цветами в подвесной корзинке на стене

Такие корзинки с растениями и живой травой можно пристроить даже на дверях. Они не займут много места и несмотря на простоту привлекут внимание.

Горшки с живой травой и цветами в подвесной корзинке на стене

Цветы и живая трава в рамке на стене

Еще один нетривиальный способ оформить цветок или живую траву в горшке ― повесить на стену. Так, можно создать композицию из разных растений или вписать один цветок в горшке между другим декором. Помните, когда журнальных столиков и подоконников для цветов не хватает, на помощь всегда придут стены.

Цветы и живая трава в рамке на стене

Цветы и живая трава на стене

Кашпо с цветами и домашним газоном на окне

Этот вариант подойдет скорее обладателям дач и загородных домов, где нет борьбы на солнечный свет. Разместите передвижные полочки у окна, а на них поставьте растения. Особенно хорошо такая идея приживется на кухне.

Кашпо с цветами и домашних газоном на окне

Кашпо с цветами на окне

Кашпо из съедобной зелени на кухне

Для тех кто ценит в первую очередь практичность, зеленый остров можно создать из съедобной зелени. Например, сформировать кашпо из пялец, а на них закрепить с помощью прищепок петрушку, мяту, базилик и т. д. Видео инструкция по ссылке. Другой вариант ― повесить проращиватели для семян и самостоятельно вырастить зелень на кухне. Прикрепите поддоны для зелени к грифельной доске, а доску к стене у окна.

Кашпо из съедобной зелени на кухне

Кашпо из съедобной зелени

Живая трава в нише

Домашний газон отлично впишется в нишу, даже самую узкую. Там, где не помещается горшок с цветком, поместится живая трава.

Живая трава в узкой нише

Домашняя оранжерея на стремянке

Если подоконники маленькие, журнальные столики заняты или просто хочется чего-то нового, то оформите мини-оранжерею прямо на стремянке или старой лестнице. Стремянку предварительно покрасьте в нужный цвет. Также на ней можно хранить книги и любой другой декор помимо цветов или горшков с живой травой.

СОВЕТ: Скандинавским, современным и минималистичным интерьерам подойдут любые вариации горшков ― от металлических и зеркальных до старых винных бутылок. А в классические интерьеры впишутся горшки из темной глины и керамики.

Сюда подойдет: https://dg-home.ru/catalog/vazy/

Домашняя оранжерея на стремянке

Домашняя оранжерея на стремянке

Домашняя оранжерея на стремянке

Домашние лианы в кашпо

В загородных домах или лофт-интерьерах, где балки открыты, вешать домашние лианы можно сразу на них. Если балок нет, повесить цветочные кашпо можно на потолочные крючки. А если потолок портить не хочется, то используйте специальные деревянные платформы на стенах.

СОВЕТ: В помещениях с низкими потолками, повесьте кашпо в угол. Так оно не будет мешать.

Домашние лианы в кашпо пример

Домашние лианы в кашпо

Домашние лианы в кашпо

Домашние лианы в кашпо, пример

Цветы и живая трава в перевернутых горшках

Цветы в перевернутых горшках, пожалуй, самая оригинальная идея. Это одновременно креативно и практично, ведь горшки не занимают полки, подоконники и т. д., а висят на стенах или потолке. Конструкция горшка за счет двойного дна надежно удерживает цветок и землю.

СОВЕТ: Такую композицию можно разместить над кухонным островом или рабочей поверхность. А вместо цветов выращивать зелень.

Цветы и живая трава в перевернутых горшках

Цветы и живая трава в перевернутых горшках на кухне

Цветы и живая трава в перевернутых горшках

Цветы и живая трава в перевернутых горшках

Какая зелень популярна в Грузии?

Грузинская кухня – это необыкновенно вкусные и оригинальные блюда, содержащие много различных приправ. У большинства она ассоциируется прежде всего с мясными блюдами или с кушаньями, в которых обязательно есть мясо.


Однако в стране, где, как говорят, «воткни палку в землю, и она через год даст виноград», в большом количестве употребляется и различная зелень, причём не только как добавка или гарнир, но и как самостоятельные блюда.

Мы уже говорили про пхали и про то, из чего его готовят – это шпинат, бурачные листья, капуста, крапива, экала… А вот что такое экала?

Экала, сассаариль, или на латыни Smilax – изначально сорняк, никто его не выращивает специально. Это куст с вьющимися стеблями и острыми шипами, невзрачный на вид и очень некомфортный, если наткнуться на его заросли. Но вот немного потеплело, и этот злой кустик начинает пускать нежные зелёные побеги с маленькими листочками, вот они-то нам и нужны!

Тоненькие побеги, на которых только-только проклюнулись листики, собирают и делают из них вкуснейшую закуску и самостоятельное блюдо. Экалу можно отварить, заправить луком, перцем, чесноком и уксусом. Хозяйки, умеющие консервировать, закрывают экалу на зиму (обязательно с уксусной эссенцией, чтобы не взорвалась). Отварную экалу пропускают через мясорубку и делают пхали, используют как начинку в «нескоромные» хачапури во время поста. Вкус свежий, кисловатый, имеет совсем немного своей остроты.


Что ещё можно такого вкусненького нарвать в лесу? Вот небольшое деревце под названием клекачка колхидская, очень похожа на акацию, особенно когда цветёт. Не удивляйтесь, кто не знает, но именно её красивые цветочки идут в пищу. В пору цветения соцветия клекачки колхидской собирают и солят. Можно тоже отварить, заправить уксусом и перцем и покушать сразу, но в основном её готовят именно впрок с помощью соления, засаливают бочками! Когда хочется покушать чего-то кислого и вкусненького, джонджоли (так называется по-грузински клекачка) как следует промывают, добавляют лук, чеснок, уксус – прекрасно идёт как гарнир. Особенно хорошо джонджоли употреблять с «градусами» – как закуска просто ни с чем не сравнимо.

Только когда джонджоли покупаем, а не кушаем свою, надо быть очень аккуратными и попробовать, перед тем как купить – некоторые аферисты солят цветки акации вместо клекачки, они очень похожи на вид, но не такие вкусные и даже горчат. Так что будьте осторожны и внимательны при покупке этой вкусности на базаре – отравиться вы не отравитесь, но будете есть явно не то, что надо.


А вот ещё один сорняк, который после засолки становится чудесной закуской, а можно поесть и отдельно – это дандури (по-грузински), или портулак. На юге России и на Украине портулак многие нещадно выпалывают со своих огородов и выкидывают, а зря! В Грузии очень уважают дандури и тоже солят его на зиму в больших количествах. На вид похоже на спаржу, только темнее, такие крепенькие толстенькие стебельки; засоленные, они имеют своеобразный кислый вкус, сочные, приятно хрустящие.


Цицматы (или цицмат) выращивают в теплицах зимой и в открытом грунте, как только становится тепло. Очень похож на шпинат, только листики мельче и ярче. Эту зелень не консервируют, не добавляют ни в какие салаты/начинки, едят в сыром виде, ну само собой, помыв и очистив от корешков и вялых листьев. Цицмат имеет прекрасный свежий вкус со слабой горечью наподобие горчичной. Эта зелень очень популярна в любое время года.


Тархун – отдельная тема для разговора о популярной зелени в Грузии. Да и в России, на Украине его многие знают и употребляют. Едят его свежим, когда он только начинает продаваться весной и стебельки не одеревенели, добавляют в знаменитое чакапули (мясо, тушёное с тархуном, луком и свежим зелёным ткемали), консервируют, чтобы приготовить чакапули зимой.

Готовят с тархуном такое чудо, как тархуновый пирог:

– тесто (любое на ваш вкус несладкое, но лучше дрожжевое)
– несколько варёных яиц
– несколько порезанных мелко и жареных луковиц
– много тархуна

Тархуновые листики ощипывают, режут, добавляют пережаренный лук, порезанные варёные яйца, солят, перчат. Это – начинка для тархунового пирога. Его можно сделать большим, во весь противень, и подавать кусками, а можно и налепить маленькие пирожочки. Главное, чтобы тархуна было много, это основная составляющая начинки. Вкус – необычный и волшебный, попробуйте приготовить.


Мы забыли упомянуть такую стандартную зелень, как петрушка, кинза, укроп (по-грузински кама), сельдерей. Это всё тоже часто употребляется как в сыром виде, так и в виде добавок в различные блюда. Грузинская хозяйка, приступая к приготовлению обеда, всегда имеет под рукой любую зелень, её никогда не будет много – грузины не скупятся на добавку зелени в еду. Зелень и различные соленья из неё есть на грузинском столе и в будни, и в праздники, наверно, сочетание блюд из свежего мяса и зелени в больших количествах – один их секретов долголетия в Грузии.

Автор: Мила (Milka)

Источник: KOKO.BY

ЗЕЛЕНЬ на подоконнике — как вырастить съедобные травы дома.

Добрый день – сегодня мы поговорим о том, как вырастить зелень дома, на подоконнике или на балконе. Я расскажу, как сеять и как ухаживать за съедобными травами, выращенными в ящиках и горшках на вашем окне. Я также познакомлю вас с пряными травами, которые наиболее часто употребляются в кулинарии Европы и Азии. Мы узнаем какие сочные листочки и стебельки можно добавлять в наши витаминные салаты и другие блюда.

 

КАКУЮ СЪЕДОБНУЮ ЗЕЛЕНЬ

МОЖНО ВЫРАСТИТЬ НА ПОДОКОННИКЕ.

Прежде чем начать разговор о правилах посева выращивания зелени на подоконниках… Давайте сначала я расскажу КАКУЮ ИМЕННО замечательную зелень можно выращивать круглый год на вашем подоконнике. Чем полезна каждая трава и как ее применять в кулинарии.

Сделаем краткий обзор зелени с фото. А чтобы вам сильнее захотелось вырастить зелень в домашних условиях —  я дам не только фото трав на подоконнике – но и фотографии блюд, сделанных с этими травами.

Про петрушку, салат, и укроп –я  говорить не буду. С этой зеленью все уже знакомы с детства.

 

Я хочу влюбить вас в другие новые съедобные травы… как знать, возможно, вы откроете для себя изумительно новый вкус для вашей семейной кулинарии.

Итак… давайте знакомится…

БОРАГО – огуречная трава с сочными стеблями.

Бораго (или «огуречная трава») – она действительно по вкусу похожа на наш огурец. Она имеет махровые листья и зелененькие цветки. Ее любили во Франции (там она называется «трава радости» — ее синие мелкие цветы  клали в бокал с вином, они на вкус сладкие.

Бораго дает пышные листья с толстыми сочными стеблями – в пищу употребляются прямо с толстенькими стеблями.

Листья собираеют еще до цветения – делают витаминные салаты, добавляют в окрошки, на гарнир к рыбе и мясу, заваривают с чаем, кладут в вино или горячий пунш.

РОЗМАРИН – душа европейской кухни на вашем подоконнике.

Розмарин широко используется в итальянской и французской кухне. Им приправляют баранину, птицу, картофельную запеканку, овощные рагу. На веточки розмарино даже нанизывают мясо для гриля – и стебельки этой травы передают свой аромат шашлычку.

ОРЕГАНО – трава для соусов.

Орегано –  добавляют в маринады, в сметанные или майонезные соусы. Растирают вместе с тимяном, базиликом и оливковым маслом – и такой заправкой сдабривают любые летние салаты или спагетти. Также его кладут в пиццу.

 

ТИМЬЯН – лечебная травка на вашем подоконнике.

Тимьян (чабрец) – свежие листочки добавляют в салаты, вместе с тимьяном тушат мясо и овощи. Тимьян добавляют в омлеты, к сырным заправкам для запеканом.

Чай с тимьяном (т.е с чабрецом) помогает остановить кашель, снимает похмельный синдром, устраняет проблемы с пищеварением.

МАЙОРАН – зелень не похожая на все остальные.

Майоран обожали древние греки – считали его магической травой, устилали ей жертвенные алтари. Майоран усиливает ПОЛОВОЕ ВЛЕЧЕНИЕ – в древние времена его активно употребляли мужчины – добавляя в вино, в горячие алкогольные напитки (типа современного пунша и глинтвейна).

В наше время — вся колбасная промышленность Германии – молится на эту травку – ее щедро добавляют во все немецкие колбаски. Может именно поэтому  немцы  и считаются повернытыми на сексе… просто майоран в колбасках на них так действует.

Добавляют в фарш – в начинки для мясных рулетов – в супы – в рыбные салаты. Когда диета ограничевает потребление соли – эта трава прекрасно ее заменяет

Очень быстро майоран лечит НАСМОРК  — листик растереть пальцами поднести к носу – начинаешь чихать и прочищаются сразу носовые пазухи – снимается отек слизистой. Применяют при болезнях дыхательных путей. Снижает ХОЛЕСТЕРИН.

 

БАЗИЛИК НА ПОДОКОННИКЕ.

Базилик – известная пряность очень широкого применения – ее кладут везде. В свежем виде в салаты. В овощное рагу и мясное жаркое – за 3 минуты до готовности. Она идеальная приправа для рыбы – для печенки – для солений. Ее добавляют в фарш для колбас –в мясные начинки для пирогов и запеканок, а также в омлеты.

 

КРЕСС-САЛАТ выращенный в домашних условиях.

Кресс-салат – трава, содержащая просто кладезь витаминов – прямо весь алфавитно-витаминный ряд. Кресс-салат применяют при лечения многих кожных воспалений (в т.ч. и гнойных) – его листья заживляют раны. Помогает он и при лечении катаракты и других глазных болезней. Применяют при лечении простатита. Рекомендуют употреблять в пищу листья кресс-салата при депрессиях и нервных расстройствах.

Из измельченных в блендере листьев кресс-салата готовят крем-супы, соусы, подливки. Хороша эта травка в омлетах и запеканках. Идеальна для свежих салатов. Подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Чуть ниже я расскажу о том, как вырастить кресс-салат в домашних условиях — у него оригинальный способ высадки.

 

 

КОГДА САЖАТЬ ЗЕЛЕНЬ на подоконниках.

Посевную компанию можно начиналь в любой сезон года. Но конечно что в летний период (с длинными солнечными днями, прогретыми подоконниками – посев быстро даст всходы  и обильную зелень. Тогда как зимой – все эти процессы будут происходить гораздо медленнее.

Если вы сеете зелень весной и летом – то все что для нее требуется это системный полив и немножечко биогумуса (для питания).

ЧТО ТАКОЕ БИОГУМУС – и зачем его добавлять в почву для высадки зелени.

Биогумус это натуральное биологическое удобрение. Которое дает крепкий иммунитет высадкам. Убыстряет проростание семят. Ускоряет рост и созревание ростений. Препятствует накоплению нитратов через корни растений. Защищает от бактериальных и гнилостных болезней.

Добавленный в почву, биогумус постепенно отдает питательные вещества растению… в течение всех его этапов роста.

В продаже уже есть почвы — в состав которых входит биогумус (читайте состав почвы на упаковке).

КУДА  САЖАТЬ ЗЕЛЕНЬ – для выращивания на подоконнике

Готовим почву. Биогумус смешиваем  с кокосовым волокном (пропорция 1:2). Так мы получим не чистый биогумус – а хороший субстрат, который будет постепенно отдавать свои питательные вещества вашим зеленым посадкам.

Подготавливаем емкости – горшки (с дыркой на дне), или ящички, или другие декоративные мисочки-чашечки (если вы хотите чтобы ваш подоконник смотрелся нарядно.

Глубина выбранной емкости должна быть не меньше 15 см – если вы хотите серьезный урожай собрать.

На дно кладем  2-3 см дренажной прослойки (для оттока лишней воды из земли) – в качестве дренажа можно использовать керамзитовые шарики или даже просто мелкая галька или гравий подойдет.

Можно сразу делать высев в горшки-ящики. А можно сначала в торфяные таблетки или стаканчики – а потом их пересадить в большие горшки.

КАК ПОДГОВИТЬ СЕМЕНА ПЕРЕД ВЫСАДКОЙ.

Многие любят проверять семена на всхожесть – опуская из в воду. И выбрасывая всплывшие семена (как пустышки). Но на самом деле этот принцип уже не работате. В настоящее время есть сорта и гибриды у которые плавучие семена точно также прорастают как и осевшие на дне. Поэтому можно это правило опустить.

И просто замочить семечки в теплой воде – для собственного удовольствия.

ДЛЯ ПЕТРУШКИ – такое пребывание семян в теплой воде даже полезно. В ее семечках много эфирного масла – оно мешает семенам напитывать влагу и всходить. Поэтому  их нужно подержать в водичке – чтобы эфирные масла вымылись из семян и увеличили их всхожесть.

 

КАК САЖАТЬ ЗЕЛЕНЬ НА ПОДОКОННИКЕ.

СЕМЕНА выкладывают на подготовленную заправленную биогумусом, и слегка примятую пальцми почву. Выложенные семена присыпают землей – слоем не больше чем 1 см.

Светочувствительные семена (мелкие-мелкие) и вовсе не нужно засыпать, а слегка примять пальцем (прилипить к почве) и оставить так лежать.

После высадки – надо сбрызнуть нашу «грядку» водой и накрыть полиэтиленовым прозрачным пакетом для создания парничка– чтобы влага не испарялась быстро. В пакетике проделать несколько дырок для воздуха или просто оставить пакет приоткрытым – чтобы не было излишнего прения в пакете.

Такой рукотворный парничок – создаст равномерно влажный климат и ускорит прорастание семян.

После прорастания семян  (через 1,5-2 недели после посева)  – можно снять парничок. Но делать это лучше не вечером, а с утра… Чтобы растения привыкли к температуре с  постепенным охлаждением дня к вечеру.

После прорастания семян – через месяц (когда они уже стоят вытянувшись на своих тонких стебельках) – нужно сделать подсыпку земли – еще на 2 см.

 

ПРИМЕЧАНИЕ –

некоторую зелень можно размножать НЕ ТОЛЬКО СЕМЕНАМИ…

РОЗМАРИН еще размножают – делением куста, черенками,  отводками.

 

ПЕТРУШКУ  И СЕЛДЕРЕЙ – сажают также корешками. Если высаживать петрушку не семенями – а корнями – то она очень быстро даст свою зелень.

БАЗИЛИК – размножается листьями. Срезаем листья с черенками – погрушаем их в воду и ждем когда черенок листа пустить отростки корня.

 

БОРАГО – сеют стандартно семенами. Расстояние между семечками не менее 6 см – чтобы было куда распахивать листья. Бораго не любит много солнца – эта зелень идеально для подоконников с выходом на север, запад, восток.

КРЕСС-САЛАТ – это зелень, которую можно высаживать без земли – на мокрую фланелевую тряпочку или в россыпь керамзитовых шариков.

 

КАК ЧАСТО ПОЛИВАТЬ ЗЕЛЕНЬ НА ПОДОКОННИКЕ

В первый месяц роста – мы поливаем по-немножку но часто. Земля должна быть постоянно влажноватой (но не мокрой)… В этом нам помогает парник. В течении дня приоткрыли пакет… брызнули из пшикалки воды и снова прикрыли пленку.

В следующие месяцы – полив осуществляем по мере надобности. В летний сезон чаще… в зимний реже.

Можно устроить для зелени систему самополива… Чтобы земля сама впитывала влагу по мере необходимости

 

ЧТОБЫ ЗЕЛЕНЬ выросла ПЫШНОЙ

Каждый день – нужно поворачивать горшочки с ростками – на 180 градусов – чтобы растение не гнулось в одну сторону (к солнцу).

Лук, укроп и петрушка – не требуют много света. Поэтому горшочки с этими зелеными кустиками можно поставить на край подоконника –а ближе к окну выставить другие солнцелюбивые растения.

РОЗМАРИН  растущие кустиками в горшках – имеет склонность разрастаться корневищами (корни залазят в дренажный слой). Поэтому 2 раза в год рекомендуют – вынимат растение из горшка – отрезать ножом часть корней вместе с землей. Снова положить слой дренажа – подсыпать чуток почвы – и вернуть розмариновый куст в горшок. Такая пересадка стимулирует появление новых зеленых побегов.  ТАКЖЕ розмарин требует подкормки (слабым раствором) раз в 2 недели.

БАЗИЛИК – после появления 6 листочков – отщипывают . Чтобы он кустился в стороны. Потом ушедщие в стороны веточки – точно так же прищипываем после 5 листиков – чтобы они тоже пустили свои боковые побеги. И так до создания нужной нам пышной кроны куста базилика.

ЛУК НА ПОДОКОННИКЕ – КАК ВЫРАСТИТЬ.

И отдельно расскажем как получить свежие перья лука на подоконнике – через проращивание луковиц в воде.

В стаканчики (рюмочки, баночки) наливаем воду  так чтобы опущенная в емкость луковица погрузилась в нее не больше чем наполовину. И оставить так ее в воде. Уже через два дня луковица начнет давать перо. Чтобы вся композиция смотрелась красиво можно оформить такие посадки луковой зелени  — декоративными материалами.

 

А вот вам идея использования яичной скорлупы для проращивания луковиц. В скорлупки наливаем воду. Опускаем внее маленькие луковицы и ждем зеленого урожая.

Вот такие нехитрые правила выращивания зелени у вас дома на подоконнике или балконе.

Удачного вам посева и вкусного урожая.

Ольга Клишевская, специально для сайта «Семейная Кучка»

Читайте НОВЫЕ статьи на нашем сайте:

на Ваш сайт.

12 вкусных трав и зелени для замены петрушки

Если у вас закончилась петрушка или вам просто не нравится вкус, вот 12 вариантов, которыми можно заменить петрушку.

Петрушка используется в качестве гарнира и для ароматизации блюд во всех видах кухни, но иногда она просто закончилась и не хочется идти в магазин.

Или, может быть, вы ищете другой вариант или вам просто не нравится вкус традиционной петрушки.

Вот лучшие заменители петрушки на все случаи жизни!

Заменители петрушки обыкновенной

Петрушка является отличным ароматизатором и украшением для приготовления пищи, но есть несколько альтернатив , которые отлично заменяют.

Лучшими заменителями петрушки в качестве гарнира являются: Листья сельдерея, зелень моркови или кинза.

Для приготовления пищи лучше всего подходят : кервель или зеленый лук.

Однако в крайнем случае каждый из следующих продуктов может стать отличной заменой!

1. Листья сельдерея

Листья сельдерея обладают очень тонким ароматом и не добавят многого в блюдо для приготовления пищи, но могут стать отличным гарниром.

Эти листья очень похожи на плоскую петрушку и являются отличной визуальной заменой настоящих растений.

2. Руккола

Руккола на самом деле не трава, а разновидность зеленого салата. Несмотря на эту большую разницу, вкус рукколы очень похож на петрушку.

Они оба имеют мягкий перечный вкус, а руккола также немного горчит. Его отличительный вкус делает его отличной заменой петрушки.

Однако, если вы выберете рукколу в качестве замены, обязательно мелко нарежьте листья, так как они намного крупнее травы.

3. Эндивий

Эндивий — это еще один зеленый вариант, который вы можете использовать вместо петрушки. Он имеет очень похожий вкус, хотя и немного более выраженный.

Вьющийся эндивий очень похож на вьющуюся листовую петрушку и может использоваться в качестве гарнира или заменителя кулинарии.

4. Кервель

Кервель мягче на вкус, чем петрушка, но происходит из того же семейства и выглядит почти идентично.

Не забудьте добавить немного больше кервеля, чтобы добиться такой же насыщенности вкуса.

5. Эстрагон

Эстрагон популярен во французской кухне. На вкус немного отличается от петрушки, но имеет отличный вкус.

Используйте в качестве гарнира или экономно, если готовите по рецепту.

6. Душица

Орегано относится к семейству мятных, но имеет совершенно другой пикантный вкус. Как и петрушка, она используется во многих кухнях.

Однако вкус орегано намного интенсивнее, поэтому, если вы выберете орегано в качестве заменителя, вам нужно будет добавить меньшее количество или заменить его сушеным.

7. Зеленый лук

Зеленый лук имеет очень похожий вкусовой профиль на чеснок и лук и напоминает очень тонкий зеленый лук или ростки чеснока.

Как и петрушка, их ярко-зеленый цвет делает их отличным гарниром для большинства блюд и хорошо сочетается со многими видами продуктов.

8. Кинза

Кинза имеет очень отчетливый вкус, который совсем не похож на петрушку. Тем не менее, он используется в некоторых типах кухни, таких как индийская и тайская еда, а также во многих мексиканских блюдах.

Будьте осторожны при замене кинзой и убедитесь, что она соответствует вкусовым характеристикам блюда.

9. Василий

Базилик — еще один продукт, который используется почти во всех кухнях.

Это прекрасный гарнир, но если использовать его вместо петрушки для приготовления пищи, обязательно уменьшите количество или используйте его в сушеном виде.

У него гораздо более смелый вкус!

10. Зелень моркови

Зелень моркови — отличный гарнир для завершения блюда, но она не так хороша в качестве заменителя кулинарии.

Хотя они обладают такими же питательными свойствами, что и морковь, они довольно горькие, поэтому вам, вероятно, следует избегать их употребления в больших количествах.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Независимо от того, какой заменитель вы выберете, если вы планируете готовить со свежими травами , не забудьте добавить их непосредственно перед подачей на стол или в конце времени приготовления. Свежая зелень сильно теряет вкус в процессе приготовления!

Попробуйте использовать другой вариант

В большинстве продуктовых магазинов можно найти два основных вида петрушки, которые можно использовать взаимозаменяемо.Оба имеют перечный вкус и схожие питательные свойства .

Если в вашем магазине есть только один вариант или если нужной вам версии нет в наличии, вы можете просто использовать другой вариант, однако есть несколько отличий.

Вариации с петрушкой

Flat Leaf (итальянская петрушка ) имеет тонкие и широкие листья по сравнению с его двоюродным братом. Он может варьироваться по цвету от темного до светлого и имеет более сильный вкус.

Лист кудрявой Петрушка имеет толстые, оборчатые листья, как и следовало ожидать. Он ярко-зеленого цвета и немного более приглушенный на вкус.

Попробуйте сушеную петрушку

Универсальный вкус петрушки можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде, а сушеная версия хранится намного дольше (Сушеная петрушка — это просто свежая петрушка, подвергнутая сублимационной сушке .) .

Вы можете найти сушеную петрушку в продуктовых магазинах рядом с другими приправами, такими как соль и перец.

Чтобы использовать сушеную петрушку вместо свежей, используйте одну чайную ложку сушеной петрушки на каждую столовую ложку свежей петрушки в рецепте.

Другие травы, которые стоит попробовать

Если вам просто не нравится петрушка или вы хотите пойти в совершенно другом направлении, вы можете проявить творческий подход с еще большим количеством заменителей трав, которые соответствуют желаемому вкусовому профилю и личным вкусам.

Полный список смотрите в этом руководстве по замене трав .

Рецепты с петрушкой

Если вы готовы попробовать новые рецепты с петрушкой, они вам понравятся!

Итальянские котлеты из индейки с овощами по-провансальски

Настоящие итальянские спагетти и фрикадельки

Лучшие заменители петрушки — The Kitchen Community

Петрушка — одна из тех трав, которые имеют очень характерный вкус.

Петрушка или садовая петрушка (Petroselinum crispum) — это вид цветкового растения, произрастающего в центральном и восточном Средиземноморье, однако в настоящее время он широко встречается в других странах Европы.

Трава восходит к 3 веку до н.э. Считается, что первоначально она выращивалась на Сардинии, Италия. Сегодня он широко используется в европейской, ближневосточной и американской кухне, а сорт вьющихся листьев часто используется в качестве гарнира.

Плосколистную петрушку легче выращивать, и ее можно охарактеризовать как обладающую чуть более сильным вкусом, в то время как корневая петрушка очень распространена в кухнях Центральной, Восточной и Южной Европы, где ее часто добавляют в супы, тушеные блюда и запеканки.

Петрушка имеет мягкий перечный вкус, свежий и свежий.

Трава часто используется как в свежем, так и в сушеном виде, для украшения и придания аромата различным блюдам, от омлетов до супов, соусов, макарон и даже яичницы-болтуньи.

Но что, если в рецепте требуется петрушка, а у вас ее нет под рукой? Чем можно его заменить?

К счастью, есть несколько вариантов, которые хорошо работают, и в этой статье мы поделимся ими с вами.

Различные виды петрушки 

Что делать, если у вас есть один вид петрушки, а в рецепте указан другой сорт?

Петрушка кудрявая (кудрявая петрушка) в основном используется для украшения, однако ее все же можно использовать в качестве замены плосколистной петрушки.

Однако петрушка плосколистная, известная также как «итальянская петрушка», имеет более сильный вкус.

Его по-прежнему можно использовать в качестве гарнира или в рецептах, требующих других видов петрушки, просто помните о более сильном вкусе и внесите соответствующие коррективы.

Сушеные травы 

Прежде всего, если для вашего блюда требуется свежая петрушка, вы можете заменить ее сушеной петрушкой.

Не забывайте учитывать более сильный вкус, так как одна чайная ложка сушеной петрушки эквивалентна одной столовой ложке свежей петрушки.

В качестве альтернативы, если для вашего блюда требуется сушеная петрушка, а у вас ее нет, вы можете попробовать аналогичную сушеную зелень, такую ​​как сушеный базилик, шалфей или майоран.

Если в качестве гарнира для вашего блюда требуется петрушка, это означает, что эта зелень на самом деле не является дополнением к блюду, а скорее дополняет его.В этом случае вы можете пропустить гарнир или использовать альтернативную зелень, например, базилик или кинзу.

Если петрушка является неотъемлемой частью вашего блюда, выберите траву с похожим вкусом, например зеленый лук, рукколу или цикорий.

Листья сельдерея 

Возможно, вы привыкли срезать листья стеблей сельдерея и выбрасывать их в мусор, но эти листья на самом деле съедобны, и, более того, они имеют интенсивный вкус.

Эти листья обладают мощным эффектом.Темно-зеленые наружные листья имеют самый сильный вкус и, как правило, имеют более жесткую и волокнистую текстуру.

По этой причине их лучше всего варить до готовности в супах и тушеных блюдах или смешивать для соусов и пюре.

Внутренние листья более светлого цвета, гораздо нежнее и имеют более нежный вкус. У них все еще довольно сильный вкус, но из-за их более мягкой текстуры их можно есть сырыми и использовать в салатах или в качестве гарнира.

Листья кервеля 

Листья кервеля выглядят как зелень моркови и имеют нежную волнистую текстуру.Они похожи на петрушку, но обычно имеют более светлый цвет и более оборчатые листья, чем петрушка с плоскими листьями.

Некоторые листья кервеля могут иметь цветки, которых следует избегать, так как это признак того, что трава стала горькой.

Кервель чаще используется в рецептах, чем в качестве гарнира, и обычно его добавляют в последнюю минуту, чтобы сохранить нежный вкус.

Хорошо подходит для омлета и обычно используется в классическом соусе Беарнез. Он также входит в смесь «прекрасных трав», в которую также входят петрушка, эстрагон и зеленый лук — смесь, обычно используемая во французской кухне для приправы птицы, блюд из яиц и салатов.

В отличие от петрушки, листья кервеля немного сложнее найти в супермаркете, но если они у вас есть, они станут идеальной заменой.

Кинза

Кинза — широко используемая приправа, особенно в мексиканской и индийской кухне. В Великобритании и некоторых других странах кинзу называют «кориандром».

Листья внешне похожи на плосколистную петрушку, растут на длинных нежных стеблях. Специя кориандр изготавливается из семян растения, и у нее совершенно другой вкус, чем у листьев.В некоторых блюдах также используются корни растения.

Когда речь идет о заменителях петрушки, нас в основном интересуют листья кинзы. Свежая кинза известна своим сильным цитрусовым вкусом, который также слегка перечен.

Это аромат, который можно любить или ненавидеть, и для определенного процента населения он имеет мыльный вкус из-за природного химического альдегида в листьях.

Свежую кинзу лучше всего использовать, когда к блюду требуется свежий гарнир, однако имейте в виду, что она сильнее и острее, чем петрушка, поэтому используйте ее экономно, а также учтите, что не все оценят вкус.

Базилик 

Базилик — ароматная, ароматная трава, которую можно использовать в свежем виде в виде блестящих круглых листьев или высушить и использовать в рецептах.

Он чаще всего используется и ассоциируется с итальянской кухней, хотя считается, что он родом из Индии. Самое замечательное в этой траве то, что она широко доступна, и многие люди выращивают ее как приправу для кухни.

Если вы ищете замену петрушке для итальянского блюда, базилик определенно вам подойдет.Обладает неповторимым, но не приторным вкусом, которым можно дополнить домашние соусы, мясо, рыбу или салаты.

Сушеный базилик имеет более мягкий вкус, что делает его идеальным для добавления в блюда в процессе приготовления. Если вы ищете замену петрушке, во многих случаях подойдет любая свежая зелень. Я неравнодушен к лавровому листу и плосколистной петрушке. Сушеный тимьян тоже интересно использовать. Нарезанную свежую петрушку также можно заменить сушеными травами. Лук тоже вариант.

Убедитесь, что вы знаете разницу между петрушкой и кинзой.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить петрушку тимьяном?

Петрушку часто рекомендуют вместо тимьяна, поэтому нет никаких причин, по которым переключатель не должен работать наоборот.

Чабрец, как правило, лучше подходит в качестве заменителя петрушки после того, как он был высушен, потому что листья сильно отличаются по текстуре. Тем не менее, с точки зрения вкуса, острота и древесное послевкусие тимьяна в крайнем случае являются достойной заменой петрушки.

Важно отметить, что вкус не будет идентичен, потому что тимьян имеет более цветочный вкус, чем петрушка, поэтому мы не рекомендуем его в рецептах, в которых острота петрушки придает аромат.

Несмотря на разницу во вкусе, вы можете заменить петрушку тимьяном из соображений пищевой ценности. В тимьяне больше марганца и железа, чем в петрушке. В нем также больше витамина С, клетчатки и кальция.

Можно ли использовать кориандр вместо петрушки?

Кориандр на самом деле широко известен как «китайская петрушка», поэтому неудивительно, что эта трава используется в качестве возможного заменителя петрушки.

Хотя кориандр и петрушка, безусловно, не одно и то же, они достаточно похожи, чтобы вы могли использовать один вместо другого с хорошими результатами.

Кориандр имеет естественный цитрусовый вкус, который достаточно хорошо имитирует легкую горечь петрушки. Как и петрушка, кориандр имеет слегка землистый или древесный вкус.

По общему признанию, кориандр имеет более сильное послевкусие, чем петрушка, и многие люди на самом деле испытывают сильную неприязнь к этому вкусу, сравнивая его с мылом. Это определенно трава, которую вы захотите сначала попробовать самостоятельно, чтобы убедиться, что она вам нравится, прежде чем вы начнете посыпать ею все свои блюда, но это одна из лучших трав для замены петрушки с точки зрения вкуса.

Можно ли использовать смесь трав вместо петрушки?

Если у вас нет под рукой петрушки, вы всегда можете использовать банку со смесью трав в глубине вашей кладовой!

Все смеси трав немного отличаются друг от друга, поэтому вам нужно прочитать этикетку, чтобы узнать, какие именно травы включены в смесь.

Однако обычно смешанные травяные смеси состоят из базилика, майорана и орегано, а некоторые также содержат тимьян, шалфей и розмарин.

Базилик, в частности, имеет свежий, почти мятный вкус, который хорошо работает в качестве менее горького заменителя петрушки.Однако вкус базилика менее тонкий, чем у петрушки, поэтому мы рекомендуем использовать его только в качестве заменителя в блюдах, где присутствуют другие мощные ароматы.

Сочетание базилика и орегано, присутствующее в большинстве смесей трав, особенно хорошо работает в итальянской кухне, поэтому, если вы планируете добавить петрушку в ризотто, пасту или пиццу, вам подойдет смесь трав. чудеса!

Петрушка и базилик — одно и то же?

Нет, петрушка и базилик — это разные травы, но у них есть некоторые схожие свойства, поэтому базилик так хорошо работает в качестве заменителя петрушки.

Начнем с того, что петрушка и базилик имеют совершенно разное происхождение. Базилик родом из Индии, а петрушка – из Европы и Западной Азии.

Как и следовало ожидать, учитывая их различное происхождение, эти две травы также принадлежат к разным видам растений. Ботаническое название петрушки — Petroselinum crispum. Petroselinum — род семейства Зонтичные.

Базилик, между тем, называется Ocimum basilicum в научных терминах и является членом семейства губоцветных.

Хотя оба семейства являются цветковыми растениями, известными своими ароматическими свойствами, Lamiaceae обычно классифицируются как виды мяты, а Apiaceae известны как зонтичные.

Таким образом, хотя петрушка и базилик в некоторых отношениях схожи, существующая система классификации растений показывает, что это не одно и то же.

Кроме того, разница между петрушкой и базиликом очень заметна во вкусе. Хотя они могут быть заменены друг другом с приличными результатами, в зависимости от типа блюда, петрушка намного более приземленная и более горькая, чем базилик.

Заменитель петрушки: 15 полезных альтернатив 2022

Найти заменитель петрушки может быть непросто. Есть много трав и зелени, которые вы можете попробовать, но подходят ли их вкусы и внешний вид к вашим блюдам из петрушки? Что, если вы выберете неправильный тип, и эти рецепты окажутся катастрофическими?

Больше не беспокойтесь, потому что этот пост здесь, чтобы помочь вам и предоставить вам всю необходимую информацию. Избегаете ли вы использовать петрушку из-за аллергии на травы или просто потому, что ее нет на вашей кухне, давайте вместе познакомимся с 15 альтернативами!

Присутствие и аромат петрушки действительно скрашивают любые блюда, не так ли?

Эксклюзивный список заменителей петрушки

Существует множество вариантов замены петрушки.Однако некоторые травы могут не соответствовать вашей истинной цели использования петрушки. Поэтому я разделил этот пост на две части в зависимости от ваших целей.

Взгляните на эти 15 невероятных растений, чтобы получить первое представление о них!

Для кулинарных целей:
  1. Arugula
  2. Chervil
  3. Tarragon
  4. Chives
  5. Chives
  6. Endive
  7. Basil
  8. Basil
  9. Oregano
  10. Lovago
  11. Rosemary
  12. Thymae
  13. Thymae

для геологоразведочных целей:
  1. Зеленый лук
  2. Мята
  3. Кинза
  4. Листья сельдерея
  5. Зелень моркови

Полное описание петрушки

Научное название петрушки — Petroselinum crispum (1) .Это трава родом из Средиземноморья. В настоящее время петрушка широко используется в странах Европы, Ближнего Востока и Северной Америки.

Петрушка имеет приятный зеленый цвет. Яркий вид листьев петрушки делает многие блюда более привлекательными. Поэтому люди используют петрушку как средство украшения еды.

Петрушка — ароматная трава. Вы можете вызвать аромат, разминая его. Это выпустит свежий травяной аромат, который можно описать как мягкий травяной аромат.

Если вы едите петрушку, то понимаете, что она имеет острый вкус. Некоторые люди находят в этом растении цитрусовый аромат.

Два невероятных вида петрушки

Петрушка, смешанная с другими ингредиентами, имеет тенденцию придавать лучший вкус любой кухне. Можно есть даже его корень, хотя эта часть немного горче. Поэтому он является основным продуктом кухни во многих странах.

Существует два вида петрушки: итальянская петрушка и кудрявая петрушка. Их можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде.Давайте узнаем все об этих разновидностях петрушки.

Петрушка итальянская

Этот вид петрушки также считается плосколистной петрушкой, так как ее листья плоские. Итальянская петрушка используется более широко, потому что ее легче выращивать и она имеет более насыщенный вкус, чем кудрявая петрушка.

Итальянскую петрушку часто путают с кинзой из-за их похожего внешнего вида. Одно из наиболее заметных различий между петрушкой и кинзой заключается в том, что зубцы петрушки намного острее и неровнее, чем у кинзы.Знание этого убережет вас от неправильного выбора.

Вкус итальянской петрушки намного интенсивнее, чем у кудрявой петрушки. Он более острый и имеет нотку горечи. Поэтому во многих итальянских рецептах используется плоская версия петрушки, например, в пасте и пицце.

В других регионах итальянскую петрушку используют в самых разных кухнях. Супы, салаты, соусы… вот некоторые блюда, в состав которых входит петрушка.

Взгляните на красивый, приятный зеленый цвет итальянской петрушки.

Вьющаяся петрушка

Название говорит само за себя, не так ли? Очевидно, что кудрявая петрушка имеет более кудрявые листья, чем плоская. Вкус этой кудрявой версии относительно более мягкий и менее острый по сравнению с итальянской петрушкой.

Поэтому кудрявую петрушку люди не часто задействуют во всем процессе приготовления. Поскольку кудрявая петрушка теряет большую часть аромата после приготовления, ее часто используют в кулинарных целях или добавляют только в самом конце приготовления.

Украшение блюд этой уникальной волнистой текстурой из листьев петрушки сделает их более привлекательными и вкусными.

Уникальная гофрированная текстура кудрявых листьев петрушки делает их действительно выдающимися.

Абсолютный способ переключения между свежими травами и сушеными травами

Как упоминалось ранее, люди используют петрушку как в сушеном, так и в свежем виде. Как и любой другой сушеный продукт, сушеная петрушка более концентрированная, а значит, имеет более смелый вкус и более резкий запах, чем свежая.

Если ваши рецепты требуют добавления листьев петрушки во время приготовления, вы можете заменить обе формы петрушки наоборот. Соотношение замены: 1 чайная ложка сушеной петрушки равна 1 столовой ложке свежей петрушки.

Если вы не планируете заменять петрушку другими травами в этом посте, идеально придерживаться формы петрушки в рецепте . Например, если в рецепте требуется сушеная петрушка, вместо сушеной петрушки следует использовать сушеный базилик, сушеный любисток.

Если вы хотите использовать петрушку в качестве гарнира, сушеная петрушка, вероятно, не очень подойдет. Вместо этого давайте поменяемся другими свежими альтернативами в этом посте, и ваши блюда должны получиться потрясающими, какими они должны быть.

Сушеная петрушка является основным продуктом на многих кухнях по всему миру.

Фантастические заменители петрушки, которые вы можете попробовать

Вы забыли средний срок хранения петрушки или не знали, как правильно хранить петрушку, и теперь у вас нет нужного ингредиента для вашего рецепта? Не волнуйтесь; есть различные травы и зелень, которые могут достичь подобных целей.Проверьте их ниже!

Удивительные альтернативы, которые можно использовать в кулинарии

Ниже приведен список заменителей, которые вы можете использовать в кулинарных рецептах. Некоторые из них можно даже красиво украсить.

Давайте узнаем об их потрясающем внешнем виде, вкусах и другой сопутствующей информации прямо сейчас!

Руккола — главный ингредиент любого салата

Руккола относится к той же группе зелени, что и горчица и капуста. Вы можете называть его другими именами, такими как ракета, рокета и рукола.

Рукколу часто добавляют в салаты из-за ее красивого зеленого цвета и простоты приготовления. Руккола имеет острый вкус, очень похожий на петрушку. Однако из-за того, что она горькая, вам следует перейти на эту зелень вместо умеренной петрушки .

Я рекомендую нарезать листья рукколы перед приготовлением, потому что они довольно большие. Вы также можете украсить свои блюда нарезанной рукколой.

Посмотрите на пучок свежей, яркой рукколы на разделочной доске.
Кервель — незаменимая приправа, когда дело касается заменителя петрушки

Кервель очень близок к петрушке, что объясняет удивительное сходство их внешнего вида и вкуса.

Однако вкус кервеля имеет тенденцию быть слабее, особенно если сравнивать его с плосколистной петрушкой. Поэтому, если вы планируете использовать эту траву вместо петрушки, немного увеличьте количество кервеля .

Вы также можете использовать кервель для украшения своих блюд , потому что его аромат значительно уменьшается после приготовления.Или вы можете добавить кервель в конце процесса приготовления, чтобы сохранить его полный вкус.

Внешний вид кервеля почти идентичен итальянской петрушке, не так ли?
Эстрагон – секретный ингредиент вкусной французской кухни

Как и кервель, эстрагон — это приправа, широко используемая во французской кухне. Вместе с петрушкой, зеленым луком и кервелем они образуют знаменитую смесь трав Fines herbes.

Благодаря сложному вкусовому профилю эстрагон может украсить различные блюда.Однако, поскольку его вкус немного отличается от петрушки, можно заменить петрушку этой травой в минимальном количестве.

Вы можете использовать эстрагон для создания невероятных рецептов вместо петрушки.
Зеленый лук легко купить, но он очень эффективен в использовании вместо петрушки

Зеленый лук — известный родственник лука и чеснока с красивым длинным свежим зеленым стеблем. Поэтому вкус зеленого лука, лука и чеснока на самом деле не отличается.

Независимо от того, используете ли вы зеленый лук в свежем или сушеном виде, им можно заменить петрушку в различных блюдах .Зеленый лук очень хорошо сочетается с различными видами пищи, так же как чеснок и лук.

Благодаря своему великолепному зеленому цвету зеленый лук является популярным гарниром во всем мире. Если вы ищете приправу, которая может украсить еду, например, петрушку, зеленый лук станет отличным выбором .

Хотите верьте, хотите нет, но зеленый лук является отличной заменой петрушки.
Эндивий — идеальная замена петрушке

Существует три основных разновидности эндивия: эскарол, кудрявый и фризе.По внешнему виду цикорий цикорий от кудрявой петрушки почти не отличишь. Таким образом, этот продукт с буквой «Е» в начале является идеальной альтернативой петрушке из-за его яркого цвета .

Кроме того, эндивий очень похож по вкусу на рукколу: сильно перечный и горьковатый. Поэтому его вкус немного острее, чем у петрушки. Вы можете немного уменьшить количество эндивия при замене петрушки .

Поскольку свежий и слегка горьковатый вкус эндивия может хорошо сочетаться со многими блюдами, вы можете добавлять его в салаты, готовить на гриле, тушить или запекать, чтобы подавать к пикантным блюдам.На самом деле эндивий отлично сочетается с мясными компаньонами для фондю. Так что, если вы поклонник фондю, почему бы вам не попробовать это!

Эндивий — отличный ингредиент для любого салата.
Душа итальянских рецептов: листья базилика

Если петрушка может быть прекрасной заменой базилику, то я не понимаю, почему обратное невозможно. Фирменная приправа многих итальянских блюд, базилик придает насыщенный вкус в сочетании с другими продуктами. Благодаря своему сильному травяному аромату базилик может легко заменить петрушку в различных рецептах.

Если вы хотите использовать базилик вместо петрушки, лучше использовать в сушеном виде. Свежий базилик больше подходит для итальянской кухни. Однако можно заменить петрушку свежим базиликом для украшения.

Использование базилика поднимет вашу кухню на совершенно новый уровень.
Еще одна великолепная ароматическая трава, которую вы можете попробовать: орегано

Орегано — еще один известный продукт итальянской кухни. Он также принадлежит к семейству мятных, но, в отличие от мяты, имеет пикантный вкус.По сравнению с петрушкой орегано имеет гораздо более смелый вкус.

Орегано может хорошо сочетаться со многими продуктами, которые можно украсить петрушкой. В качестве съедобного украшения можно использовать свежий орегано. Если вы хотите заменить орегано петрушкой в ​​кулинарных рецептах, лучше использовать ее в сушеном виде .

Тем не менее, вы, вероятно, не захотите использовать слишком много орегано вместо петрушки, потому что у нее насыщенный вкус.

Миска с сушеным орегано, окруженная удивительным свежесобранным орегано.

Oregano даже сделает хлеб с чесночным маслом более ароматным. Попробуйте этот полезный рецепт и расскажите мне, как вы себя чувствуете, в комментариях ниже!

Посмотрите это видео: Курица-гриль с чесноком и орегано

Любисток больше всего похож на петрушку

Это гораздо более редкий вид по сравнению с другими растениями в этом посте. По вкусу любисток больше всего напоминает петрушку и сельдерей. Это дает вам самый близкий аромат петрушки, но иногда вам может быть трудно купить эту конкретную траву.

Возможно, любисток с похожим вкусом может отлично заменить петрушку в кулинарии. Его идеально можно использовать в любых рецептах, требующих использования петрушки, и вы можете рассчитывать на то, что листья любистка будут соответствовать внешнему виду петрушки .

Это уникальный вид и лучшая альтернатива петрушке в этом посте: Любисток.
Включите в свои рецепты или придайте своим блюдам великолепный вид с розмарином

Розмарин также можно считать первоклассной заменой петрушки.Это ароматная трава, которая используется во многих кухнях. Вкус розмарина можно охарактеризовать как перечный, древесный и цитрусовый.

Поскольку розмарин является одной из самых ароматных трав, он также подходит в качестве альтернативного ингредиента для приправы для птицы, шалфея, орегано и т. д. Достаточно сказать, что универсальность этой травы — сила, с которой нужно считаться. Вот почему он всегда должен быть у вас на кухне.

Благодаря острому вкусу, вы можете попробовать заменить петрушку розмарином, если хотите сильнее стимулировать свои чувства. Свежий или сушеный розмарин хорошо заменит петрушку .

Кроме того, внешний вид розмарина действительно потрясающий. Поэтому используется для украшения самых разнообразных блюд , от несладких блюд до сладких тортов. Украшение вашей еды этой прилично выглядящей травой сделает ее намного более привлекательной.

Сочетание розмарина в любом блюде сделает его блестящим.
Кто бы не полюбил тимьян — чрезвычайно ароматную траву?

Чабрец — еще одна ароматическая трава в этом посте.Эта трава широко используется во всех странах в кулинарных, медицинских и декоративных целях.

По сравнению с петрушкой вкус тимьяна немного отличается. Чабрец сладкий, цветочный и по вкусу похож на листья мяты. Однако петрушка и тимьян напоминают друг друга перечным вкусом.

Рекомендую заменить петрушку тимьяном в сушеном виде . Это связано с тем, что перечный вкус тимьяна мягче, чем у петрушки, а в сушеных формах все ароматы имеют тенденцию быть более концентрированными.

Благодаря своему характерному виду с маленькими листьями, тимьян отлично подходит в качестве гарнира для всех блюд . Поэтому нет проблем с заменой петрушки на тимьян, если вы хотите, чтобы ваша еда выглядела более аппетитно.

Отличительный вид миниатюрных листьев тимьяна.

Великолепные варианты украшения блюд

Этой зеленью можно только посыпать блюда, потому что ее вкус и вкус петрушки мало похожи.

Обычно используемый, но элегантный зеленый лук

Зеленый лук часто травянистый и немного острый, а петрушка острая и слегка горьковатая. Он не содержит ароматических привкусов трав, поэтому в большинстве рецептов зеленый лук не считается идеальной альтернативой петрушке.

Однако, , если вы нарежете его стебли тонкими ломтиками и посыпаете ими всю еду, зеленый лук может стать эффективной заменой петрушки в качестве гарнира .

Их вкусы и текстуры сильно отличаются друг от друга. Когда дело доходит до поиска альтернативы зелени петрушки, используйте зеленый лук в небольших количествах, чтобы не влиять на вкус ваших блюд.

Зеленый лук легко украсит любое блюдо, если его добавить, не так ли?
Мята — красивое зеленое пятно, подходящее к любому блюду

Мята — это ароматная трава, которая используется во многих рецептах сладких и соленых блюд. Благодаря своему ароматному профилю и положительному влиянию на здоровье человека многие люди любят эти красивые зеленые листья.

О вкусе, мята имеет нежную сладковатую нотку и прохладное послевкусие. Поэтому вкусы петрушки и мяты на самом деле не очень похожи. Если вам нужно немного зелени, чтобы скрасить соус или любимое блюдо, мята может стать идеальным кандидатом.

Я рекомендую вам сначала измельчить листья, прежде чем подавать их к еде . Когда дело доходит до азиатских и ближневосточных блюд, мята будет очень хорошо сочетаться.

Мята является популярным украшением многих блюд, от салатов до напитков и тортов.
Кинза – близкий родственник петрушки

И кинза, и петрушка относятся к семейству трав Apiaceae (2) . Многие путают кинзу с петрушкой из-за их сходства. Однако кинза имеет более сильный вкус и более характерный аромат.

Применяются в самых разных стилях кухонь. Петрушка широко используется в Европе, на Ближнем Востоке и в Северной Америке, а жители Индии, Мексики и Азии предпочитают кинзу. Каждая из трав имеет свой неповторимый вкус.

Поэтому в рецептах редко допустимо заменять кинзу петрушкой. Если вы планируете перейти на кинзу, убедитесь, что при этом вкус ваших блюд не станет слишком странным. Тем не менее, вполне нормально, если вы замените петрушку кинзой при гарнире.

Кинза легко придаст изумительный зеленый оттенок любому блюду.
Листья сельдерея — неожиданное, но потрясающее украшение

Сельдерей принадлежит к тому же семейству, что и петрушка, которая также относится к семейству моркови и кервеля.Это объясняет, почему петрушку иногда можно использовать в качестве альтернативного ингредиента для семян сельдерея и сельдерея. Помимо стебля, съедобны и листья сельдерея.

Если вы нарежете эти листья и посыпаете ими свои блюда, они внешне почти идентичны петрушке. Таким образом, нарезанные листья сельдерея — еще один замечательный вариант, который вы можете попробовать с .

Однако вкус листьев сельдерея какой-то пресный. Следовательно, не рекомендуется заменять петрушку этими листьями в процессе приготовления.

Эта ярко выглядящая зелень определенно отлично справляется с украшением.
Морковная зелень — исключительный ингредиент для украшения ваших блюд

Вы когда-нибудь думали, что зеленая ботва моркови съедобна? Я была так удивлена, когда впервые узнала об этом. По вкусу они напоминают смесь петрушки и моркови, но гораздо более горькие.

Следовательно, зелень моркови обычно не используется вместо петрушки в кулинарии. С другой стороны, они могут выступать в качестве потрясающего визуального заменителя настоящей травы. Попробуйте мелко нарезать их и украсить этой зеленью еду . Вы будете поражены, я обещаю.

Восхитительный вид ботвы моркови, когда ее только что собрали.

Часто задаваемые вопросы

Ниже приведены часто задаваемые вопросы о заменителях петрушки. Если у вас есть еще вопросы по этой теме, пожалуйста, не стесняйтесь комментировать ниже.

Какая лучшая альтернатива петрушке в соусе песто?

Я бы сказал, что это зеленый лук. Как вы знаете, зеленый лук является родственником лука и чеснока, поэтому его чесночный вкус очень хорошо сочетается с соусом песто.

Можно ли сочетать несколько заменителей петрушки одновременно?

Я рекомендую каждый раз заменять одну конкретную траву/зелень. Потому что некоторые из них имеют очень интенсивный вкус, и если более одного экстремального вкуса сочетается друг с другом, я не могу гарантировать вкус вашего блюда.

Все ли виды из этого списка доступны в сушеном виде?

Да. Все они содержат определенное количество воды внутри, и люди обезвоживают их для более длительного хранения.Можно сушить даже зелень моркови и листья сельдерея.

Что лучше всего имитирует петрушку в чесночном хлебе?

Думаю, орегано — идеальный вариант. Орегано является неотъемлемой частью итальянской кухни, как и петрушка. Итальянская приправа также станет прекрасной альтернативой петрушке в чесночном хлебе.

Какие растения вы собираетесь использовать вместо петрушки?

Удовлетворены ли вы приведенным выше списком? Надеюсь, они дают вам достаточно информации, чтобы с уверенностью выбрать любой из них в качестве отличного заменителя петрушки.

Планируете ли вы приготовить какие-нибудь блюда из выбранных вами альтернатив? Можно узнать, какие это будут рецепты? Пожалуйста, прокомментируйте ниже, потому что я действительно хочу знать. Не забудьте поделиться моим постом и вернуться сюда, чтобы увидеть больше ежедневных ценных постов.

Заменитель петрушки

Ингредиенты

  • для кулинарных целей
  • Руккола

  • кервель

  • Эстрагон

  • Chives

  • Эндивий

  • Василий

  • орегано

  • Любисток

  • Розмари

  • Thymae

  • для групповых целей
  • Mint

    Cilantro

    Cilantro

  • Листья сельдерея

  • Морковь Greens

Артикул
  1. Эн.wikipedia.org. 2021. Петрушка — Википедия. [онлайн] Доступно по адресу: .
  2. En.wikipedia.org. 2021. Зонтичные — Википедия. [онлайн] Доступно по адресу: .

8 фантастических заменителей петрушки

Петрушка — это ароматная и улучшающая вкус трава, которая чаще всего используется в качестве гарнира. Если вы не можете легко найти его или вам советуют избегать этой травы, этот список дает вам 8 лучших заменителей петрушки и что вы можете приготовить с этой ароматной травой.

Ищете замену петрушке? Поиск замены такой популярной траве, как петрушка, может быть довольно утомительным, особенно если принять во внимание, как восхитительно она улучшает аромат и вкус любого блюда, к которому она используется в качестве гарнира. Польза петрушки для здоровья обусловлена ​​ее низкой калорийностью, содержанием железа и высокой концентрацией витаминов, которые важны для усиления ее антиоксидантных свойств и делают ее полезной для здоровья сердца. Но неконтролируемое потребление петрушки также может иметь некоторые неблагоприятные побочные эффекты, такие как снижение количества тромбоцитов, что приводит к большему риску чрезмерного кровотечения.Поэтому беременным женщинам рекомендуется не употреблять петрушку, а вместо этого рекомендуется искать заменитель, который может эффективно заменить ее.

Заменители петрушки

Вы можете задаться вопросом, какие еще травы похожи по вкусу и аромату и могут быть добавлены в блюдо. Поиск заменителей, которые могут точно имитировать вкус петрушки (свежей и сушеной петрушки), может быть трудным, тем не менее, это трава, и есть много зеленых трав, которые могут оказаться столь же эффективными в своих антиоксидантных свойствах. и другие полезные растения, как и сама петрушка.Вот несколько трав, которые могут стать отличным заменителем петрушки —

1. Кориандр

Благодаря своему уникальному и острому вкусу листья кориандра действительно могут стать прекрасной заменой петрушки, даже если они имеют разный вкус. Они оба выглядят совершенно одинаково, не говоря уже о том, что антиоксиданты, содержащиеся в кориандре, находятся в высокой концентрации, что делает его таким же полезным, как петрушка. Кориандр имеет ярко выраженный вкус и может перебить вкус блюда, поэтому используйте его соответственно.Кориандр, по сути, является традиционным ароматизатором, что делает его более надежной заменой. Вы можете использовать мелко нарезанные листья кориандра в качестве альтернативной приправы в мексиканской и тайской кухне.

Подобный внешний вид и пищевая ценность делают листья кориандра отличной заменой петрушки. Вкус кориандра и петрушки совершенно разные.

2. Кервель

Эта трава также известна как французская петрушка или садовый кервель. На самом деле это одна из самых близких к петрушке трав, так как обе они принадлежат к одному семейству трав.Кервель, или керавиль, — это обычная приправа, используемая для приготовления блюд французской кухни, и что касается его вкуса, то он острый, но намного мягче по сравнению с петрушкой, что делает его надежной заменой, чей аромат сохраняется дольше. . Кервель имеет более мягкий вкус по сравнению с петрушкой.

Заменитель петрушки. Как еще одна приправа, популярная во французской кухне, добавление кервеля к еде делает его вкус долгим.

3. Василий

Хотя разницу между ароматами этих двух трав можно легко заметить, базилик по-прежнему наиболее часто используется в качестве альтернативы петрушке из-за их сходства.Кроме того, свежий базилик также богат антиоксидантами, а его слегка острый аромат дополняет вкус блюда и усиливает его вместе с тонким балансом специй.

Базилик менее острый по сравнению с петрушкой, что делает его отличным выбором, если вы хотите осветлить вкус.

4. Новый

Мята часто ассоциируется со сладким вкусом, но она очень острая по сравнению с петрушкой. Польза, связанная с ее потреблением, очень похожа на пользу для здоровья, связанную с петрушкой.Кроме того, это также популярный гарнир и используется в приготовлении азиатской или ближневосточной кухни. Свежие листья мяты или сушеные листья мяты одинаково ароматны и ароматны.

Свежая мята, считающаяся самой сильной среди других трав в списке, добавляет сладости к общему вкусу еды.

5. Орегано

Свежий или сушеный орегано также может стать достойной заменой петрушки. Это также может быть отличной заменой добавления небольшого количества специй к еде.Его более мягкий вкус делает его отличным дополнением, поскольку он придает определенную сладость смеси. Используйте орегано немного экономно, так как он имеет очень смелый вкус по сравнению с петрушкой.

Добавление орегано в пищу может сделать ее как пряной, так и сладкой. Вы также можете использовать свежий орегано, если сможете его достать.

Читайте также: Преимущества масла орегано | Побочные эффекты | Как использовать

6. Сельдерей

По сравнению с другими травами в списке, сельдерей ближе всего к петрушке в качестве гарнира.Оба они принадлежат к одному и тому же семейству, у них схожий вкус и пищевая ценность, и, кроме того, нарезанные листья сельдерея и добавление их в качестве гарнира едва ли отличат его от петрушки. Однако петрушка имеет более яркий вкус, чем листья сельдерея, поэтому вам, возможно, придется использовать ее как гарнир.

Принадлежность к тому же семейству, что и петрушка, свежий сельдерей настолько близок к заменителю петрушки, насколько это возможно.

7. Зелень моркови

Морковь, как и сельдерей, принадлежит к тому же семейству трав, что и петрушка.Кроме того, их добавление к еде в качестве гарнира может придать мягко-горький вкус, очень похожий на тот, который вы получаете от петрушки, что делает его отличной заменой или заменой травы, если петрушка недоступна. Зелень моркови должна быть зеленой и свежей, чтобы служить альтернативой петрушке.

Зелень свежей моркови, вопреки распространенному мнению, не ядовита, вместо этого она может быть эффективной заменой петрушки.

8. Розмарин

Известный своим острым вкусом, розмарин — это ароматная трава, которую можно использовать вместо петрушки.Одно из лучших качеств, связанных с гарниром из розмарина, заключается в том, что он намного сильнее по сравнению с петрушкой. Так что, если вы ищете что-то, что активизирует ваши вкусовые рецепторы, свежий или сушеный розмарин может быть идеальным выбором. Картофель с розмарином станет прекрасным гарниром.

Если вы ищете блюдо с сильным вкусом, добавление розмарина в качестве украшения вместо петрушки может быть отличным выбором.

Приготовление пищи с петрушкой и заменителями петрушки – 5 блюд, которые можно приготовить с использованием трав

Многие считают листья петрушки просто украшением, но из этой ароматной травы можно приготовить массу вкусных блюд.Если вам нравится петрушка, вот 5 способов, как вы можете использовать ее дома.

1) Табуле | Салат из зелени

Заменитель петрушки – листья кориандра и листья мяты

Один из лучших способов использования петрушки — превратить ее в табуле или табули. Главный ингредиент этого освежающего салата — петрушка. Табуле — классический средиземноморский салат, приготовленный из нарезанной свежей петрушки, булгура, помидоров, лука, небольшого количества оливкового масла и чайной ложки лимонного сока.Приправить солью и перцем. Некоторые рецепты также требуют листьев мяты или кинзы. Вы можете поэкспериментировать с этим салатом на свой вкус. Подавайте с фалафелем, питой и сочными ливанскими шашлыками. Постарайтесь нарезать зелень как можно мельче.

2) Картофель с зеленью и петрушкой

Петрушка Заменители, которые можно использовать – базилик, кервель и орегано

Картофель с пряностями — самый универсальный гарнир к любому континентальному блюду. Их можно есть как таковые или подавать в качестве гарнира.Крупно нарезанный картофель, натертый смесью трав и оливкового масла. Запеченный в духовке до золотистого цвета снаружи и приготовленный снаружи. Обязательно замочите нарезанный картофель в кипящей воде на 2-3 минуты. Обсушите их и щедро посыпьте свежими травами, такими как петрушка, кинза, орегано или базилик. Добавьте соль, перец, хлопья чили, измельченный чеснок или чесночный порошок. Щедро сбрызните оливковым маслом. Это обязательно понравится всей семье. Этот рецепт также можно повторить со следующими овощами — бататом, морковью, цуккини.

3) Соус чимичурри

Заменитель петрушки – Кинза

Соус чимичурри можно использовать как маринад и как приправу к мясу на гриле или даже к паниру на гриле. Чтобы приготовить соус чимичурри, вам понадобится петрушка, листья кориандра, орегано, соль, уксус, чеснок, много оливкового масла и немного перца чили. Вы можете использовать петрушку с плоскими листьями или итальянскую петрушку. Вкус этого соуса на основе петрушки исключительный и хорошо сочетается с большинством блюд на гриле.

4) Жареная курица с песто из грецких орехов и петрушки

Можно использовать заменитель петрушки – базилик, руккола

Для всех, кто заботится о своем здоровье, порция жареной курицы или рыбы на гриле является одним из самых лучших и полезных приемов пищи.В чашу блендера добавьте петрушку, оливковое масло, грецкие орехи, чеснок, щепотку соли и две столовые ложки тертого пармезана (по желанию). Взбивайте, пока не получится грубая паста. Замаринуйте курицу или рыбу в песто с петрушкой и обжарьте до готовности. Продолжайте наносить немного оливкового масла, пока курица/рыба готовятся. Вкус не похож на вкус обычного итальянского песто с базиликом. Замена его петрушкой может изменить правила игры.

5) Жженый чеснок и рис с петрушкой

Можно использовать заменитель петрушки – розмарин, кинза, зеленый лук

Остался вареный рис? Превратите их в лук из ароматного жженого чеснока и риса с петрушкой.Не пережаривайте чеснок, так как он может слишком быстро почернеть, если его постоянно держать на сильном огне. Добавьте рис, немного приправы и много нарезанной петрушки. Замените петрушку розмарином, зеленым луком или кинзой. Эти вкусы прекрасно сочетаются друг с другом. Это мягкое блюдо из риса идеально сочетается со сливочными грибами, стейком панир или курицей-гриль.

Теперь, когда вы знаете о различных травах, которые можно использовать, чтобы усилить остроту и аромат петрушки, вас ждет вкусная еда.Просто убедитесь, что количество потребляемой пищи находится на нормальном уровне, поскольку вкус является важной частью еды, но ваше здоровье также важно.

13 заменителей петрушки — домашняя стратосфера

От цикория до кинзы и кориандра, вы можете использовать различные другие травы и овощи в качестве заменителей петрушки, при приготовлении пищи или в качестве гарнира. Вы должны обратить внимание на то, какие из них вы используете в приготовлении пищи, чтобы гарантировать, что это не изменит вкус блюда.

Петрушка, или садовая петрушка, техническое название — Petroselinum crispum, произрастает она в центральной и восточной частях Средиземноморского региона. Считается овощем и приправой. Это двухлетнее растение, которое является очень популярной приправой или гарниром к множеству различных блюд, в том числе в американской, ближневосточной и европейской кухне.

Существует два вида петрушки, включая вьющуюся листовую и плоскую петрушку. Вьющаяся листовая петрушка чаще всего используется в качестве гарнира, в то время как плоскую петрушку легче выращивать и выращивать, и многие люди считают, что она имеет более сильный аромат, чем листовая петрушка.

Петрушка используется в качестве украшения для многих видов блюд и имеет прекрасный вкус в супах, тушеных блюдах и запеканках. Впервые он был использован в третьем веке до нашей эры и был завезен в Англию в 1548 году с Сардинии. Вы можете купить петрушку свежую или сушеную. Он богат витаминами и минералами, но при этом очень низкокалориен.

Петрушка — очень универсальная трава, свежая и мягкая. Он придает травяной аромат многим блюдам, а его ярко-зеленые листья много раз используются в качестве гарнира для самых разных блюд.Это замечательная трава, которую можно использовать в кулинарии или в качестве гарнира.

Одним из первых блюд, которые я научился готовить в 18 лет, когда впервые вышла замуж, была картошка с петрушкой. Моя свекровь в то время научила меня их делать, и их было так просто приготовить, но казалось, что я часами готовила их на кухне. Вы просто чистите картофель, моете его, режете на четвертинки, затем варите, пока он не станет мягким и готовым к употреблению.

Вы кладете их в миску, смазываете маслом, затем высыпаете на них хлопья петрушки, соль и перец.Они выглядят красиво, и люди подумают, что вы готовили весь день, хотя на самом деле это заняло около 30 минут. Петрушка также оживляет любую тарелку с едой, когда вы используете ее в качестве гарнира, но что происходит, когда в рецепте требуется петрушка или она нужна вам в качестве гарнира, но у вас ее нет под рукой и нет времени бежать в магазин? хранить?

В то время как листья сельдерея, зелень целой моркови и кинзу можно заменить петрушкой для украшения, вам потребуются другие травы, которые можно использовать вместо петрушки во время приготовления.Зеленый лук и кервель — это лишь две из многих трав, которые можно использовать в качестве заменителя петрушки.

Мы создали список заменителей петрушки для сушеной или свежей петрушки, которые вы можете использовать в крайнем случае для вашего удобства.

Связанный: Как хранить петрушку в забавных и творческих способов | Петрушка против кинзы

Кервель

Кервель очень близок к петрушке. Он имеет более мягкий вкус, что делает его отличной заменой сушеной или свежей петрушке.Он широко используется во французской кухне и богат железом, который полезен для увеличения количества здоровых эритроцитов в организме, а также для предотвращения усталости. Кервель внешне почти идентичен петрушке, но вам придется использовать его в кулинарии немного больше, так как он имеет более мягкий вкус.

Эстрагон

Эстрагон — это трава, которая часто используется во французской кухне, и ее часто используют вместе с зеленым луком, кервелем и петрушкой для создания французской смеси трав. Это может помочь улучшить контроль уровня сахара в крови, если у вас высокий уровень сахара в организме, и хотя на вкус он немного отличается от петрушки, его все же можно использовать в качестве заменителя в кулинарии и в качестве гарнира.

Душица

Орегано относится к семейству мятных, но обладает сильным, восхитительным вкусом и широко используется в итальянской и греческой кухне. Его можно использовать в качестве заменителя петрушки, а также использовать в свежем или сухом виде при приготовлении различных блюд вместо петрушки. Так как он имеет более сильный вкус, его следует использовать в приготовлении пищи немного меньше. Например, если в рецепте указана столовая ложка петрушки, можно использовать только чайную ложку орегано.

Зеленый лук

Зеленый лук по вкусу очень похож на смесь лука и чеснока и очень похож на маленькие веточки зеленого лука.Зеленый лук ярко-зеленого цвета добавит восхитительный аромат блюду, которое вы готовите. Свежий или сушеный зеленый лук можно использовать в качестве заменителя петрушки в различных блюдах, и он будет способствовать здоровому росту клеток в организме, поскольку зеленый лук богат бета-каротином.

Руккола

Руккола на самом деле является салатной зеленью, а не травой, но поскольку она имеет острый вкус, она может стать отличной заменой петрушки, а также может использоваться в качестве съедобного гарнира. Он богат кальцием, поэтому укрепляет кости и зубы.

Эндивий

Эндивий также является зеленым салатом, который можно использовать вместо петрушки, а вьющийся эндивий выглядит почти так же, как вьющаяся листовая петрушка. Как и руккола, она имеет более горький, перечный вкус и может использоваться в качестве съедобного гарнира или вместо петрушки при приготовлении пищи.

Свежий кориандр

Кориандр произрастает в странах Ближнего Востока, а также в Европе, и его свежие листья и стебли съедобны. Он очень похож на кинзу и легко может использоваться вместо петрушки.

Кинза

Кинза — это трава с очень сильным вкусом, которая очень напоминает петрушку. Он часто используется в тайской и мексиканской кухне и содержит мало калорий, как петрушка. Поскольку у него сильный аромат, вам нужно быть осторожным в отношении того, в каких блюдах вы используете его вместо петрушки. Лучше использовать вместо петрушки в качестве гарнира.

Узнайте, как хранить кинзу здесь.

Василий Базилик

также имеет сильный аромат и ярко-зеленые листья.Он часто используется в итальянских блюдах и богат витамином К, который способствует свертыванию крови. Его лучше всего использовать в качестве гарнира вместо петрушки, так как он имеет более сильный аромат.

Лавровый лист

Свежий или сушеный лавровый лист используется в кулинарии из-за его характерного вкуса и аромата. Однако лавровый лист следует удалять из посуды, в которой вы его используете, в процессе приготовления, потому что, в отличие от петрушки, его нельзя есть.

Майоран

Майоран иногда путают с орегано, так как они очень похожи.Его можно использовать вместо петрушки, но использовать его меньше при приготовлении пищи из-за его более сильного вкуса.

Листья сельдерея

Листья сельдерея очень похожи на плоскую петрушку, поэтому они являются отличным гарниром. Однако их вкус очень тонкий, поэтому они не так хороши, как заменитель петрушки в кулинарии.

Зелень моркови

В качестве гарнира вместо петрушки можно использовать зелень моркови. Их также безопасно есть, и они богаты витамином С, который отлично подходит для вашей иммунной системы.Однако на вкус они немного горьковаты, и их не следует использовать вместо свежей или сушеной петрушки при приготовлении пищи.

Часто задаваемые вопросы о петрушке

Можно ли заменить сушеную петрушку?

Если вам нужна замена сушеной петрушке, лучше всего подойдет свежая петрушка. А когда дело доходит до свежей петрушки, лучше всего подойдет плоская или итальянская петрушка. Вы также можете использовать свежую или сушеную кинзу или кориандр.

Можно ли заменить петрушку тимьяном?

Что касается гарнира, то тимьян определенно можно заменить петрушкой.Петрушка имеет более мягкий вкус, но она не должна отрицательно влиять на вкус блюда, которое вы готовите, но петрушка может придать вашей пище зеленоватый оттенок, которого не даст тимьян.

Можно ли использовать смесь трав вместо петрушки?

Вместо петрушки вы можете использовать различные травы, такие как кинза, кервель или сельдерей. Вы можете смешать эти три травы вместе, чтобы заменить петрушку, но используйте очень мало сельдерея, так как он имеет более горький и тонкий вкус, чем петрушка.Вы должны получить очень сбалансированный, смешанный вкус для блюда, которое вы готовите.

Сколько сушеной петрушки равно свежей петрушке?

Когда вы заменяете сушеную петрушку свежей петрушкой, вы должны использовать треть количества, указанного в рецепте. Например, если вам нужна одна столовая ложка свежей петрушки в вашем рецепте, вы будете использовать вместо нее только одну чайную ложку сушеной петрушки, потому что, по сути, одна столовая ложка равна трем чайным ложкам свежей петрушки.

Какая на вкус петрушка?

Петрушка может похвастаться чистым перечным вкусом с легким земляным привкусом, что делает ее отличным выбором для самых разных блюд. Очень ароматное масло проходит через каждый лист петрушки, благодаря чему он приобретает свой восхитительный аромат.

В чем разница между петрушкой и сельдереем?

Как правило, петрушка используется как приправа и овощ, но чаще всего считается приправой, а сельдерей считается только овощем.

Для чего можно использовать петрушку?

Петрушка используется в самых разных блюдах, от ближневосточной до итальянской, американской и европейской кухни. Его даже используют в салатах на Ближнем Востоке, и его можно смешивать с базиликом для приготовления соуса песто. Многие люди добавляют петрушку в соусы, супы, рагу, рыбные котлеты, фрикадельки, салаты, маринады и даже гамбургеры и сальсу. Вы даже можете смешать его со свежим травяным соусом, чтобы подавать с грецкими орехами и кресс-салатом. Петрушка также используется в качестве гарнира для сотен блюд.

Что такое итальянская петрушка?

Итальянская петрушка, также известная как плосколистная петрушка, считается садовой травой, которая используется для придания аромата соусам и другим блюдам. Он имеет более сильный вкус, чем кудрявая листовая петрушка, а также иногда используется в качестве гарнира. Итальянская петрушка — самый популярный выбор для приготовления пищи, а кудрявая листовая петрушка чаще используется в качестве украшения или гарнира к различным блюдам.

4 заменителя петрушки, которые можно использовать в крайнем случае

Если вам не хватает петрушки, не бойтесь! Есть и другие заменители, которые помогут вам достичь такого же качества зеленых листьев.Петрушка обычно используется в качестве гарнира и имеет очень универсальный вкус, но также известна своими целебными свойствами, которые использовались на протяжении веков. Тем не менее, петрушка — не единственная зелень, которая может оживить ваши блюда и добавить что-то новое в ваш любимый рецепт. Вот четыре заменителя петрушки, которые можно добавить в свою книгу кулинарных советов и хитростей.

1. Кинза

Msu Spoon

Cilantro можно использовать в качестве заменителя свежей петрушки в мексиканских, тайских или вьетнамских рецептах.По сравнению с петрушкой, кинза имеет более сильный вкус. В то время как кинза и петрушка имеют очень разные вкусы, кинза выглядит почти так же, как петрушка. Они настолько похожи, что даже опытные повара иногда не могут их различить.

Кинза также хорошо сочетается со многими продуктами, которые можно украсить петрушкой. Однако, когда вы используете кинзу вместо петрушки, используйте ее в умеренных количествах, если вы не уверены, что она будет хорошо сочетаться с другими ароматами в вашем блюде.

2. Листья кервеля

Кервель принадлежит к тому же семейству, что и петрушка, к которому также принадлежат морковь и сельдерей. Он похож на петрушку и может служить гарниром. Листья кервеля имеют более мягкий вкус, чем петрушка, поэтому вам может понадобиться больше их при приготовлении пищи. Любое количество варки разрушит и без того мягкий вкус кервеля.К счастью, он настолько нежный, что его можно бросить в тарелку в самую последнюю секунду или даже съесть сырым.

3. Листья сельдерея 

Abigail Manger

Сельдерей — еще один представитель семейства петрушки и, возможно, с похожим вкусом. Для украшения, похожего на петрушку, используйте только листья сельдерея. Нарежьте их и посыпьте блюдо, никто никогда не заметит разницы. Сохраняйте пищевые отходы для победы!

4.Василий

Spoon University

Для тех итальянских блюд, в которые вам нужно добавить немного зелени, чтобы скрасить соус или любимое блюдо, идеальной заменой петрушки станет базилик. Он имеет более характерный аромат по сравнению с петрушкой, но придает еде такой же зеленый оттенок, когда его нарезают и посыпают.

Интересно наблюдать за различными вкусовыми профилями и уникальными характеристиками разных трав, а также за тем, как их можно взаимозаменять, чтобы выделить траву, о которой вы, возможно, не подумали, что она будет в вашем следующем рецепте.Так что зеленейте, у вас есть из чего выбрать!

10 лучших заменителей петрушки с рыбой

Трава является популярным ингредиентом во многих различных блюдах. Это также довольно дорого, и иногда его трудно найти. Ниже приведены некоторые альтернативы петрушке.

Заменители петрушки с рыбой
  1. Chervil
  2. Chives
  3. Endive
  4. Endive
  5. Листья сельдерея
  6. Cilantro
  7. Oregano
  8. BASIL
  9. TARRAGON
  10. Arugula
  11. Rugula
  12. Marugula
  13. Marced Greens

    344

1.Кервель

Кервель — это трава, похожая на петрушку, но немного более горькая. Кервель имеет крепкий землистый вкус, который хорошо сочетается с белой рыбой, такой как тиляпия и треска.

Кроме супов и салатов можно использовать свежие и сушеные. Другой способ его использования — в таких блюдах, как яичница-болтунья и соусы.

Многие люди добавляют их в пищу в качестве гарнира, но их также можно нарезать на мелкие кусочки и использовать в салатах, супах и тушеных блюдах.Поскольку они такие дешевые, их легко найти в большинстве супермаркетов и фермерских рынков.

Ознакомьтесь с заменителями капусты в рыбных тако

2. Зеленый лук

В следующий раз, когда вам нужно будет приготовить блюдо без петрушки, используйте зеленый лук. Зеленый лук — это трава со свойствами, аналогичными петрушке, поэтому любой может использовать их взаимозаменяемо в большинстве рецептов.

Зеленый лук имеет мягкий луковый вкус и запах с оттенком чеснока и лимона. Вы также можете найти их в европейских и азиатских продуктах, таких как жаркое и овощные соусы.

Важно отметить, что зеленый лук — это не то же самое, что зеленый лук; это относится конкретно к листьям, а не к выпуклой верхней части типичного растения зеленого лука (которое можно было бы назвать зеленым луком)

3. Эндивий

Из зеленых и листовых овощей хорошим выбором будет эндивий. Такие овощи нормально подавать с мясом и другими блюдами.

Их можно подавать со многими соусами, такими как винегретная заправка, майонезный соус, сливочный соус с хреном и медово-горчичный.Эндивий также отлично подходит для салатов, потому что он придает хрустящую текстуру, не добавляя слишком много влаги, как это делает салат-латук.

Некоторым людям даже нравится есть эндивий в сыром виде, потому что он имеет мягкий вкус.

Их можно есть сырыми с салатами или готовить из них супы и рагу.

Его можно найти в любом продуктовом магазине, и его легко использовать в большинстве рецептов.

4. Листья сельдерея

Листья сельдерея являются отличной заменой петрушке, так как имеют схожий вкус.Они могут сделать вкус любой еды свежим, легким и немного зеленым.

Они также намного дешевле, чем петрушка, и их легко найти в большинстве продуктовых магазинов. Также неплохо использовать листья сельдерея вместо петрушки практически во всех рецептах, где это требуется.

Вы должны убедиться, что листья сельдерея не слишком влажные и не гибкие, чтобы они не изменили текстуру вашего блюда. Если вы намочите их слишком сильно, ваша еда станет сырой и потеряет свою хрустящую корочку.

5.Кинза

Вместо петрушки можно использовать кинзу. В кинзе больше витаминов А, В6, С и Е, чем в обычной листовой зелени. Кроме того, он имеет более острый вкус, чем обычная листовая зелень. С ним можно приготовить множество блюд, таких как сальса или гуакамоле. С другой стороны, вы можете делать салаты, чтобы добавить дополнительный вкус и питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья.

Трава имеет мягкий, слегка сладковатый вкус, который становится больше при приготовлении. Вы можете использовать его в мексиканских блюдах, таких как энчиладас и тако, но вы также можете есть его сырым в салатах для небольшого острого вкуса.

Кинза будет продолжать расти даже после того, как растение погибнет, поэтому вы можете срезать его листья, прежде чем сажать новые для получения свежей зелени в течение всего года. Кинза обычно используется как ароматизатор, а не как трава.

6. Орегано

Орегано — популярный заменитель петрушки, и его легко найти. Это крепкая и острая специя, которая хорошо работает в кулинарии.

Орегано можно использовать для приготовления различных блюд, например итальянской и греческой кухни.Если блюду требуется немного дополнительного аромата или специи, вы можете добавить его, например, соус для спагетти или курицу.

Для тех, кто не может найти орегано в продуктовом магазине, вы можете использовать порошкообразный или сушеный орегано. Вы также можете получить его онлайн и заказать доставку прямо к вам домой!

7. Василий

А базилик? Многие люди используют его вместо петрушки в таких рецептах, как соус песто. Базилик также имеет уникальный вкус со многими другими травами и специями.Базилик часто используется в итальянской, азиатской, средиземноморской или ближневосточной кухне, потому что он имеет сладкий запах и вкус.

Сухой или свежий, многие обычно могут найти его в большинстве продуктовых магазинов. Листья обычно нарезают на мелкие кусочки, чтобы раскрыть их аромат, прежде чем добавлять их в такие блюда, как соусы песто. Если вы хотите придать своей еде травянистый, свежий вкус, базилик — отличный выбор, потому что он обладает мягким, подавляющим вкусом.

Используйте его вместо петрушки в любых рецептах, даже в несладких, таких как маринады для курицы или стейка, и он будет работать так же хорошо.Кроме того, если вы не хотите использовать ее вместо петрушки, вы также можете положить ее в маринад или соус.

8. Эстрагон

Популярная свежая трава, похожая на петрушку, эстрагон имеет аналогичный вкус и применение. его также можно добавлять в соусы или супы, потому что он добавляет глубины и сложности.

Эстрагон хорошо сочетается со сладкими и солеными вкусами, такими как мед или сахар. Кроме того, сюда входят чеснок, лук, лук-порей, сливочный сыр, а также сладкие и соленые ароматизаторы.Часто его смешивают с другими травами, такими как базилик или тимьян, чтобы придать новый вкус. Эстрагон часто используют в соусах с лимонным соком, оливковым маслом и уксусом, потому что он хорошо сочетается с этими вещами.

Кроме того, тархун хорошо сочетается с говядиной, долго тушенной на медленном огне. Это также очень дешево и легко найти в вашем местном продуктовом магазине.

9. Руккола

Руккола — это растение, которое по вкусу очень похоже на петрушку и растет в тех же местах.Вы можете использовать его как траву или салат при выращивании в дикой природе.

Листья часто едят сырыми с оливковым маслом и солью. Они также используются для приготовления соуса песто или супов, таких как минестроне. Кроме того, его также легко найти, и это одна из самых распространенных трав, используемых в итальянской кухне.

Для смешивания уксуса с лимонным соком и сахаром лучше всего подойдет большая миска. Добавьте бальзамическую смесь к листьям рукколы и дайте листьям увянуть в течение примерно 10 минут, прежде чем добавлять другие ингредиенты.Смешайте в миске моцареллу, авокадо, оливковое масло, соль и перец. Приправить смесь солью и перцем по своему усмотрению. Подавать сразу.

10. Измельченная зелень моркови

Любой может заменить петрушку зеленью моркови (также известной как ботва) во многих рецептах, но с небольшой дополнительной подготовительной работой. У листьев моркови гораздо больше вкуса, и их труднее найти, чем стебли петрушки, поэтому вы должны знать, как их подготовить, прежде чем использовать вместо кусочков стеблей.

Эта замена придает вашему блюду приятный хруст, а также придает еде великолепный вкус. Морковь полезна для вас, потому что в ней много антиоксидантов и противовоспалительных соединений.

Листья можно использовать в кулинарии по-разному. Вы можете использовать их, чтобы добавить вкус и цвет вашей еде или положить их поверх таких блюд, как суп или салат.

Нарежьте и обжарьте зелень, как только закончите. Добавляйте соль и перец в пищу перед тем, как съесть ее.

Часто задаваемые вопросы Чем заменить петрушку в чесночном хлебе?

Вместо петрушки в этом рецепте можно использовать разные ингредиенты, например, семена фенхеля, лист сельдерея, зеленый лук, семена укропа, мелиссу и многое другое. Просто убедитесь, что вы выбрали тот же размер, что и ваши хлопья петрушки. Вы получите гораздо лучший чесночный хлеб без петрушки.

Где я могу найти заменители петрушки?

 Заменители петрушки очень легко найти, и они также очень дешевы.Вы также можете купить их онлайн и сделать самостоятельно к празднику или другому особому случаю.

Может ли свежая петрушка заменить сушеную петрушку?

Нет, сушеная петрушка не будет такой твердой и ароматной, как свежая петрушка. Этот лакомый кусочек особенно актуален, если вы хотите приготовить много песто или приготовить песто в стиле французского рынка.

Чем можно заменить петрушку в макаронах?

Приготовьте салат из различных овощей, посыпьте куриную или индюшачью грудку зеленью и подавайте с заправкой для салата.Вы можете жарить, варить, готовить на пару или тушить свежие овощи, чтобы приготовить вкусные блюда из пасты. В качестве альтернативы петрушке вы можете использовать маринованные или жареные овощи, ломтики чеснока, нарезанную морковь и стручковую фасоль, а также чесночный порошок. Жареные помидоры также являются отличной альтернативой помидорам. Морковь, брокколи и брокколи рабе — идеальные заменители петрушки. Приготовить вкусную пасту дома можно с овощами или без них. Если у вас нет под рукой петрушки, вместо нее можно использовать шпинат, капусту, зеленую фасоль или горох.Вместо петрушки вы также можете использовать такие травы, как зеленый лук и перец.

Можно ли заменить петрушку базиликом?

Когда на улице жарко, можно выращивать базилик. Распространено покупать базилик в местном продуктовом магазине, а это значит, что вы вряд ли найдете его на местном рынке. Однако можно приготовить песто с базиликом и петрушкой. Достаточно небольшого пучка петрушки. Затем нарежьте маленькие стебли и добавьте их к приготовленным макаронам. Базилик — довольно распространенный заменитель петрушки.

Можно ли использовать орегано вместо петрушки?

 Если вы хотите сделать еду более приятной на вкус, используйте орегано вместо петрушки. Лимонный сок может помочь нам решить эту проблему. Перед добавлением соли и перца в блюдо можно добавить немного лимонного сока. В некоторых рецептах можно использовать кинзу вместо петрушки, но она не будет иметь такого же вкуса, как орегано.

Может ли петрушка заменить кориандр?

Да.Петрушка и кориандр — это травы, которые можно использовать вместо друг друга, хотя они готовятся по-разному. Кориандр имеет острый вкус, а петрушка больше похожа на сельдерей с оттенком лимона или цитрусовых. Когда вы делаете песто с петрушкой, вы также можете приправить блюда из морепродуктов. можно также использовать его, чтобы придать листовой вид и произведение искусства.

Можно ли заменить кинзу петрушкой?

Вы можете использовать оба взаимозаменяемо. Салаты и тому подобное часто используют петрушку, тогда как гуакамоле использует кинзу.Кинза имеет более сильный вкус, чем петрушка, поэтому вы хотите использовать ее меньше, поэтому она чаще используется в мексиканских блюдах, где вам не нужно столько, сколько в других кухнях.

Какие есть отличные альтернативы листьям карри?

Листья карри происходят из Parashorea parvifolia, также известного как залив Вест-Индии. Этот ингредиент представляет собой ароматную траву, используемую в индийском карри. Листья карри легко найти в большинстве продуктовых магазинов, и из них можно приготовить множество разных блюд.
Листья карри можно использовать вместо петрушки во многих ваших любимых рецептах. Однако листья карри намного дороже петрушки, а тонкий вкус не такой сильный. Люди, которые готовят с листьями карри, могут улучшить вкус мяса. Такие специи, как карри, кардамон и тмин, могут придать вашей еде совершенно новый вкус.

Какая трава лучше всего подходит для приготовления пищи?

Можно использовать множество трав, чтобы сделать еду вкуснее и неповторимее. Базилик, тимьян, орегано — одни из самых распространенных ингредиентов, которые люди используют на своей кухне.Тем не менее, есть также петрушка, которая имеет много преимуществ для здоровья, таких как снижение уровня холестерина и улучшение пищеварения. А как насчет листьев мяты — они обладают антибактериальными свойствами, так что они понадобятся вам, когда вы готовите что-нибудь из мяса или рыбы!

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.