Запеканка творожная детский сад: Творожная запеканка (как в детском саду), пошаговый рецепт на 2021 ккал, фото, ингредиенты


Содержание

Творожная запеканка в духовке как в детском саду

Эта » Творожная запеканка » у вас точно получится! Десерт очень нежный, вкусный. И легок в приготовлении. Этот десерт думаю любят все. На вкус запеканки влияет качества творога. Домашний творог будет самое То. После выпекания, верх смазать сливочным маслом или сметаной. Так корочка будет нежной и ароматной. По расчету на 4 порции.

Ингредиенты

Творог400 г
Яйца1 шт
Молоко100-200 мл
Сахар
1,5 ст. л.
Манка50 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Видеорецепт

Для начала разогреть духовку до 180 ° режим конвекция. Сначала перемешиваем в одной миске творог, яйца и муку( можно использовать блендер и предварительно протереть творог через сито)

Молоко в манку надо добавлять постепенно (количество зависит от консистенции творога) и дать набухнуть минут 20. Если творог влажный, молока надо меньше одного стакана. Если творог слишком сухой, потребуется приблизительно стакан молока.

Затем добавляем манку к творожно-яичной массе.

Смазываем форму для приготовления сливочным маслом, равномерно распределить уже готовую творожную массу

Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Готовим примерно 20 мин. Если корочка прекрасного золотистого цвета, то ваше блюдо готово. Нашу запеканку можно есть с чем угодно: сметана, сгущенка ( на ваш вкус). Приятного аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Как делают творожную запеканку детском саду. Творожная запеканка как в детском саду: самый правильный рецепт

Что же за проблема получается с этим творогом, с этим полезнейшим и вкуснейшим продуктом, когда родители предлагают его своим детям, скажем так, в чистом виде? Юные ценители конфет и чипсов, никак не хотят признавать очевидную пользу творога и не любят его так же, как и брокколи, как и баклажаны, как и говяжью печень.

Даже творожок, залитый шоколадной глазурью, редко вызывает у малышей восторг (с гораздо большим удовольствием глазированные творожки едят мамы). Но если в меню появляется знаменитая творожная запеканка как в детском саду, это в корне меняет дело – детвора ест десерт с удовольствием и просит добавки.

В чем же секрет этого необыкновенно простого блюда? Почему оно в один момент очаровывает нелюбителей творога и сырников и они уплетают его за обе щеки? Да потому что из обычного зернистого творог превращается в нежный десерт, в котором отсутствует кислинка, так смущающая малышей. Это из-за нее они недолюбливают творог, считая продукт прокисшим и невкусным. С детской точки зрения кислое не может быть аппетитным.

Чтобы ребенок кушал творог дома родителям только и нужно – научиться готовить запеканку идентичную той, которую их любимый малыш ест в садике. Но что же может такого знать повар из детсадовской кухни, чего не знают о ребенке родные мама и бабушка?! Как чужому человеку в белом колпаке удается прельстить малыша блюдом из творога? Какие ингредиенты он использует, что запеканка так нравится всей детворе, без исключения?

Творожная запеканка как в детском саду – рецепт несложный, но требующий соблюдения некоторых нюансов.

  1. Творог необходимо перетереть до полного исчезновения комочков (возможно, процедуру перетирания придется провести не один раз), чтобы будущая запеканка приобрела нежную структуру.
  2. Готовое тесто нужно оставить на некоторое время, чтобы оно «отдохнуло» и качественно «подрастало» в духовке.
  3. Чтобы запеканка не «упала» от резкого перепада температур, ее не следует вытягивать из духовки сразу же – оставьте десерт остывать постепенно, вместе с духовым шкафом.
  4. Яичные белки взбивайте отдельно и осторожно вводите к остальным ингредиентам.

Запеканка классическая

Замечали ли вы такую особенность: при одинаковом количестве одинаковых ингредиентов определенного блюда у каждой хозяйки оно получается несколько другим? Не бывает двух одинаковых борщей, двух одинаковых пицц и двух одинаковых запеканок из творога.

Готовить классическую запеканку достаточно просто, набор продуктов для нее вы найдете в любом маркете, а также легко сможете внести в блюдо разнообразие, добавив в него ингредиенты на собственное усмотрение: курагу, изюм, инжир, кусочки шоколада.

Но, совершенствуя десерт, следует помнить, что от дополнительных продуктов ранее низкокалорийное блюдо увеличит число калорий. Ну, а в остальном оно останется верным своей сути – запеканка из творога как в детском саду может присутствовать на вашем столе хоть каждый день.

Рецептура блюда очень проста, ингредиентов понадобится не так много и они относятся к разряду доступных продуктов:

На полкилограмма творога возьмите 5 столовых ложек манной крупы, 3 столовых ложки сахара, 3 яйца, чайную ложечку соды и щепотку соли, сливочное масло и панировочные сухари для обмазывания формы, изюм (или другой наполнитель) – по желанию.

Готовьте запеканку так:

  • пропустите творог через мясорубку, следите, чтобы в нем не осталось комочков;
  • желтки следует растереть ссахаром добела;
  • в желтки добавьте творог, манку, соду и наполнитель;
  • отдельно взбейте белки в крутую пену и вводите к остальным ингредиентам (в несколько приемов), но не раньше, чем хорошо разогреется духовка;
  • выложите массу в форму, верх очень аккуратно разровняйтеи готовьте не менее 45 минут.

Детская запеканка кажется особенно вкусной, если ее и подают как в садике – со сметаной или сгущенным молоком.

Еще одна особенность подачи – предлагайте запеканку теплой, так она сохранит еще и свой неповторимый аромат, а таять во рту она будет за счет отдельно взбитых яичных белков.

Точная копия детсадовского десерта

А ведь многие скажут: в садике запеканку подают холодной и это совершенно не сказывается на вкусовых качествах блюда. И будут правы. Творог – продукт, который может достаточно длительное время сохранять свои вкусовые качества. Это свойство он передает и блюдам, в которых присутствует.

Поэтому на кухнях детских садов любимый десерт воспитанников готовят загодя и в больших количествах. Вы можете попрактиковать такой метод приготовления запеканки и в домашних условиях, тогда запеканки всей семье хватит надолго.

Продукты:

1 кг жирного творога, 200 г манки, 4 яйца, стакан сахара, 100 г сливочного масла (в тесто) и немного, чтобы смазать форму, панировочные сухари.

Приготовление:

  • протрите творог, избавив его от комочков;
  • смешайте подготовленный основной ингредиент с яйцами и сахаром;
  • добавьте к смеси мягкое масло и взбейте все миксером;
  • осторожно, понемножку, добавьте манную крупу, хорошо размешайте и оставьте на час, чтобы манка немного разбухла;
  • духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте десерт в течение 45 минут, проверяя готовность зубочисткой.

Творожная запеканка – блюдо знакомое нам с детского сада.

Ее подавали на полдник, на ужин, и сейчас этот вкус нами помнится, и частенько так хочется вернуться в детство и отведать это вкусное, полезное кулинарное творение.

Приготовление его не составляет особой сложности, состоит из простых продуктов и не займет у вас много времени.

Рецепт творожной запеканки – как в детском саду

Вкусная запеканка на завтрак, ужин, просто перекус

Для ее приготовления вам нужно – 500 г творога, его лучше брать не рассыпчатый, а более влажный, 100 г сахара, 100 г манной крупы, 50 г молока, 50 г мягкого сливочного масла, 2 яйца и пару пакетиков ванилина

В миску с творогом выливаем молоко, засыпаем сахар, ванилин, вбиваем яйца и закладываем мягкое масло

Всю эту массу сначала размешиваем ложкой, потом взбиваем миксером до однородной массы

Творожная масса должна получиться средней густоты

Продолжая взбивать, небольшими порциями подсыпаем в смесь манную крупу, размешиваем, чтобы не создавалось комков

Форму для запекания выстилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее творожную массу, даем ей постоять минут 40, для того, чтобы манка успела разбухнуть

Отправляем ее в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут, запекать до появления желтой корочки сверху

Готовую запеканку остудить и подавать можно со сгущенкой, вареньем, молоком.

Советы по приготовлению:

  1. Чтобы легче было довести творожную массу до однородности – протрите творог через сито
  2. Если творог сухой – добавляйте больше молока
  3. Сливочного масла положить лучше чуть меньше, чтобы вместо запеканки не получить сырник
  4. Ванилин для любителей и совсем не обязателен

Как приготовить творожную запеканку в мультиварке

У многих сейчас в кухонных помощниках есть мультиварки, запеканку можно приготовить быстро и без лишних хлопот в ней

  • Отделите яичные белки от желтков
  • В глубокой миске соедините желтки, сахар, манку, творог
  • Все хорошо размешайте и блендером превратите в однородную массу
  • Взбивая блендером добавить масло, кефир
  • Отдельно взбить белки с солью до пены
  • Осторожно ввести белки в творожную массу и перемешать ложкой
  • Смазать сливочным маслом чашу мультиварки
  • Вылить в нее творожную смесь
  • Поставить режим выпечка и таймер установить на 50 минут
  • После окончания выпечки оставить запеканку остужаться в мультиварке еще на 35 минут

Можно написать кучу рецептов приготовления этого блюда, но все они сведутся к основным вашим действиям, без которых запеканка не будет являться запеканкой.

  1. Что мы имеем в классическом варианте – это творог, молоко, сливочное масло, манная крупа, сахар, яйца
  2. Творог – должен быть влажным, от этого зависит количество добавляемого молока, жирность особой роли не играет, желательно его протереть через сито, чтобы не было комков
  3. Молоко – жирность особой роли не играет, можно заменить кефиром, тоже очень вкусно получится
  4. Сахар – слишком увлекаться им не стоит, так как при выпекании, сверху корочка может получиться не красиво коричневого цвета
  5. Сливочное масло – тоже не стоит много добавлять, дабы не получить сливочные сырники
  6. Манная крупа – как правило берется в объеме 1/5 части творога, можно заменить в некоторых случаях мукой
  7. Яйца – количество обычно берется из расчета 1 шт на 200 – 250 г творога

Мы разобрали состав, теперь процедура приготовления

Первый вариант:

  • Смешать все продукты в одной миске до полной однородности
  • Запекать в смазанной маслом форме, либо противне в духовке при 200 -220 град 40 – 50 минут, до появления сверху светло-золотистой корочки

Второй вариант:

  • Сначала отделяем яичные белки от желтков, и отдельно взбиваем белки до пиков, можно взбивать с сахаром
  • Осторожно соединить белки со смешанными остальными ингредиентами
  • Запекать также. Время запекания в основном зависит от толщины вашей запеканки.

Обратите внимание, что не следует форму или противень заливать полностью, так как в процессе выпечки запеканка поднимется.

Вкусовые добавки к творожной запеканке

Теперь рассмотрим варианты различных вкусовых добавок из расчета использования 500 г творога

  1. Очистить от кожуры и сердцевины 1 большое яблоко, натереть на крупной терке и смешать с творогом и остальными продуктами
  2. 3 – 4 столовые ложки изюма предварительно распарить в теплой воде и добавить в общую творожную массу
  3. 3 банана порезать тонкими ломтиками и осторожно, чтобы их не измельчить, смешать с творожной массой
  4. 3 – 4 столовые ложки клюквы (свежую добавить в творог, сушеную сначала залить водой и дать набухнуть 35 – 40 минут)
  5. ½ стакана замороженной вишни, предварительно разморозить, уложить на дно смазанной маслом формы, обсыпать сахаром или сахарной пудрой и залить творожной массой
  6. Манго очистить, отделить от косточки и нарезать небольшими кубиками, смешать с творожной массой
  7. Сверху запеканку можно обсыпать ванильным сахаром или сахарной пудрой

Подавать на стол такую запеканку можно со сгущенным молоком, вареньем, джемом, сметаной, сладкими соусами. Это прекрасный завтрак, вполне подойдет на ужин, можно использовать в качестве десерта

А главное в рецептуре такой запеканки нет ограничений для вашей фантазии, прочитайте ещё несколько рецептов этого вкусного блюда — от самого простого, до рецепта с начинкой .

Видео рецепт творожной запеканки без муки, без манки

Готовьте, вспоминайте детство – как в садике, и добавляйте вкусовые изыски.

Если у кого есть свои интересные рецепты этого простого, но вкусного блюда — пишите в комментариях, делитесь ими с читателями.

С первого раза практически ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная запеканка из творога. Почему так происходит?

В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.

А также рецепт запеканки из 3 продуктов. Как сделать манник без творога — правила и секреты приготовления.

Творожная запеканка как в детском саду: 6 секретов приготовления и 4 рецепта в духовке

Творожная запеканка как в детском саду — проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог. В чистом виде мало кто из карапузов ест его с удовольствием. А так как этот продут один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на уловки и хитрости.


Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не приносит вреда, поэтому можно смело начинать утро с творожной запеканки.

Для тех, кто переживает о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

6 секретов приготовления

Как приготовить творожную запеканку в духовке как в садике? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

  1. Основа рецепта — творог. Он должен быть домашним. А вместе с ним и сметана. Если вы возьмете деревенские продукты, то в результате получится правильная консистенция и вкус.
  2. Правильно взбиваем яйца. Вкусная запеканка из творога как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, а и еще от способа приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка как в садике выйдет высокой и воздушной.
  3. Без муки. Для того чтобы пирог не опал и сохранил свою форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для разбухания.
  4. Сваренная манка. По рецепту в творожной запеканке в духовке как в садике используется сырая крупа. Но если приготовить выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще более нежным. И такой пирог не опадет после остывания.
  5. Температура выпекания. Максимальная температура для рецепта запеканки из творога как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Такова оптимальная температура для равномерного пропекания. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.
  6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением к тесту изюм нужно запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, то он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует на 2-3 минуты запарить изюм в крутом чае или обдать кипятком и слить воду, тогда он разбухнет, но в то же время сохранит и форму, и вкус.
Классический рецепт творожной запеканки как в детса ду

Этот рецепт запеканки из творога в духовке с точностью как в детском саду. Там малыши едят блюдо с удовольствием. Дома также несложно повторить этот рецепт.

Ингредиенты:

  • творог — 300 г;
  • манная крупа — 4 столовые ложки;
  • сметана — полстакана;
  • сахар — 4 столовые ложки;
  • яйцо — 2 штуки;
  • разрыхлитель — 1 упаковка;
  • изюм — 100 г;
  • ванилин — щепотка;
  • соль — четверть чайной ложки.

Приготовление:

  1. Изюм вымойте и запарьте в кипятке.
  2. Сметану предварительно размешайте с манкой и дайте постоять 10-15 минут для разбухания.
  3. В чашу блендера сложите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль.
  4. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до состояния пасты.
  5. Яйца взбейте с сахаром до стойкой пены.
  6. Аккуратно подмешайте к яичной массе творожное тесто так, чтобы пена не опала.
  7. Добавьте изюм, перемешайте.
  8. Форму смажьте растительным маслом, присыпьте манкой дно и стенки. Налейте смесь. Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Время приготовления 40-45 минут.

Манник без творога

Если хотите порадовать своего ребенка манной кашей в оригинальном исполнении, приготовьте запеканку из манки без творога, как делают в детском саду.

Ингредиенты:

  • манная крупа — 150 г;
  • молоко — 250 мл;
  • сахар — 100 г;
  • яйцо — 3 штуки;
  • сметана — 2 столовые ложки;
  • сливочное масло — 30 г;
  • панировочные сухари — 2 столовые ложки.
Приготовление
  1. Разведите молоко с водой 1:1. Отварите в молоке манную крупу до густой консистенции.
  2. Кашу слегка остудите, размешайте с яйцами (2 штуки) и сахаром.
  3. Противень или форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не пристало.
  4. Разровняйте кашу по форме.
  5. Размешайте 1 яйцо со сметаной и покройте небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.
  6. Выпекайте в духовом шкафу до образования золотистой корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

Простой рецепт без манки

Этот рецепт творожной запеканки как в детском саду готовится всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта он отличается тем, что готовится без манки.

Ингредиенты:

  • творог — 600 г;
  • яйцо — 3 штуки;
  • сахар — 6 столовых ложек.
  • По желанию можно добавить ванилин или корицу.

Приготовление

  1. Смешайте в блендере все ингредиенты.
  2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.
  3. Смажьте ее растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Разровняйте.
  4. Отправьте в духовку на 20-30 минут, готовьте при 180-200 градусах. Когда края по бортам начинают покрываться золотистой корочкой, следует доставать из духовки.

Низкокалорийная запеканка

В состав блюда входят нежирные и не калорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, из таких ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.

Ингредиенты:

  • творог нежирный — 200 г;
  • яйцо — 2 штуки;
  • кефир — полстакана;
  • крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • фруктоза или сахарозаменитель — по вкусу.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с фруктозой. Добавьте кефир с крахмалом, размешайте.
  2. К смеси выложите творог и разомните его вилкой.
  3. Чтобы тесто для запеканки из творога как в детском саду не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте.
  4. Форму смажьте или используйте пергамент. Вылейте тесто и готовьте в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

И напоследок несколько советов, как приготовить запеканку из творога как в садике.

Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если вышел срок годности продукта, из него можно что-то испечь. Это не тот случай. Если у вас залежавшийся творог или сметана имеют кисло-горький привкус, использовать его нельзя. Особенно если вы готовите для ребенка.

Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не поменяется. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

Есть такие люди, которые не очень то любят кушать творог в чистом виде, но понимают о том, что регулярное употребление этого замечательного продукта, благоприятно сказывается на их организме. Вы спрашиваете почему? А все дело в том, что он богат большим количеством полезных витаминов и микроэлементов, способствующие образованию гемоглобина в крови и отлично укрепляет костную ткань. И отличным выходом из этой ситуации станет приготовленная .

Многие хотят найти идеальный рецепт этого замечательного блюда, так как ее готовят в детском садике, но так и не находят, потому что вариантов приготовления на самом деле, просто уйма. И с этим делом мы сегодня постараемся разобраться.

Творожная запеканка как в детском садике — рецепт с пошаговыми фото


Приготовление этого лакомства, которое мы ели в садике, на самом деле очень прост, а набор продуктов для ее приготовления есть в каждом доме. Многие дети просто обожают это творожное блюдо.

Ингредиенты:

  • Творог — 500 гр
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 100 гр
  • манка — 3,5 ст. л
  • ванилин — 1 пакетик
  • разрыхлитель — 2 ч. л
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокой миске соединяем творог, яйца, манку, сахар, разрыхлитель, ванилин и перемешиваем до однородной массы. После чего оставляем набухать на 20 минут.


Затем с помощью миксера взбиваем уже набухшую массу для более пышного состояния.



Запеканочка получается нежная, воздушная и очень вкусная.

Как приготовить в мультиварке со взбитым отдельно белком


Ингредиенты:

  • Творог — 500 гр
  • яйцо — 2 шт
  • масло сливочное — 10 гр
  • манка — 1/2 стакана
  • сахар — 1/2 стакана
  • кефир — 250 мл
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

После того, как подготовили все необходимые продукты, необходимо отделить куриные желтки от белков. Соединяем желтки с творогом и манкой. После перемешиваем с помощью блендера.


Вливаем кефир, всыпаем сахар и доводим до однородного состояния.


В белки добавляем щепотку соли и тщательно взбиваем до белых пиков. Перекладываем их в творожную массу и перемешиваем ложкой.


Теперь смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем в нее всю подготовленную массу. Закрываем крышку и ставим на режим «Выпечка» на 50 минут.


Когда прозвучит сигнал о готовности не открывая мультиварку оставляем в ней пирог еще на пол часа, после чего подаем к столу.

Вкусная творожная запеканка с манкой в духовке


Ингредиенты:

  • Творог домашний — 1 кг
  • манка — 3 ст. л
  • яйца куриные — 4 шт
  • сахар — 6-8 ст. л
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • сливочное масло для смазывания формы.

Способ приготовления

В перетертый творог добавляем все подготовленные ингредиенты и тщательно взбиваем их миксером до однородности.

Если вы будите использовать творог купленный в магазине, в таком случае в общую массу необходимо добавить несколько столовых ложек сливочного масла или жирной сметаны.


Проверяем на вкус и если нужно, то можно добавить еще сахара.


Перекладываем творожную массу в форму для запекания, аккуратненько разравниваем и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.


Достаем готовый пирог из духовой печи и подаем к столу порционными кусочками.

Рецепт приготовления по госту


Многие хорошо помнят этот замечательный вкус творожной запеканочки, которую давали нам на полдник в садике. Этот самый рецепт, который готовится по ГОСТу, на самом деле, как многие думают, не является секретом, поэтому каждая хозяюшка с легкостью может воспроизвести его в условиях своего дома и вспомнить настоящий вкус детства.

Ингредиенты:

  • Творог — 500 гр
  • сметана — 250 мл
  • яйцо куриное — 1 шт
  • сахар — 4 ст. л
  • мука — 4 ст. л
  • разрыхлитель — 1 ст. л.

Способ приготовления:

В миске соединяем сахар с яйцом и хорошо взбиваем до полного растворения сахара.


Творожок для этого рецепта нужно брать рассыпчатый и не сухой, именно из такого в оригинале делается данное блюдо. Его необходимо предварительно перетереть через сито, конечно же если он крупинчатый.

В творог перекладываем сметану и тщательно перемалываем блендером. Затем сюда же добавляем взбитую яичную массу и перемешиваем до однородности.



Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, до появления золотистой корочки.

Запеканка без манки


Такая запеканочка без манной крупы – это одно из лучших и очень вкусных блюд в моей семье. Так же ее можно испечь с изюмом, яблоками, курагой, потому что эта самая вкуснейшая и нежнейшая выпечка оставит хорошие впечатления как у детей, так и взрослых. А если же хотите услышать слова восхищения, советую для поливки приготовленного лакомства использовать ванильно-сметанный соус.

Ингредиенты:

  • Творог — 600 гр
  • яйцо — 3 шт
  • сахар — 5 ст. л
  • ванилин — 0,5 гр.

Способ приготовления:

1. Смешиваем все ингредиенты в глубокой емкости и доводим до однородного состояния с помощью блендера.

2. Подготавливаем противень, смазываем его растительным маслом и выкладываем на него подготовленную массу.

3. Аккуратненько распределяем и разравниваем так, чтобы ее толщина не превышала нескольких сантиметров.

4. Выставляем на духовой печи температуру 200 градусов, помещаем в нее заправленный противень на 20-30 минут до готовности.

Видео о том как приготовить творожную запеканку с подливкой

Секрет такого вкуснейшего блюда кроется в протирании творога через сито. Как бы не звучало страшно, но протереть половину килограмма творожка можно за 2-3 минуты — всего лишь вопрос привычки. И не забывайте про подливку! С ней всегда вкуснее!

Приятного Вам аппетита!!!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Большая часть любимых блюд взрослого человека родом из детства: сада или школы. Для кого-то причина в воспоминаниях, связанных с ними, для кого-то просто «раньше было лучше». Как итог, люди начинают искать рецепты тех самых блюд из детского времени: творожная запеканка как в садике среди них лидирует. Как приготовить этот вкусный десерт по ГОСТу?

Как приготовить запеканку как в детском саду

Точную рецептуру того, советского, лакомства найти трудно: даже вариантов рецепта по ГОСТу несколько, а ведь каждый детский сад мог выставить свои требования. Даже состав блюда варьировался – где-то исключались яйца, где-то убирали сахар, заменяя сгущенкой. Получить максимально близкое внешне и по вкусовым качествам блюдо можно, если узнать, как готовят современные хозяйки детские творожные запеканки.

Несколько базовых нюансов:

  • Никаких обезжиренных молочных продуктов.
  • Приготовление­ для советских детских садов требовало обязательное протирание творога до однородного мягкого состояния, чтобы лакомство имело структуру суфле.
  • Использование сливочного масла или маргарина для смазывания формы.
  • Поверхность покрывается слоем сметаны, чтобы появилась характерная золотистая корочка.

Рецепт­

Угадать, как выглядело данное блюдо в определенном учреждении, совсем не обладая подсказками – почти утопия. Даже при наличии стандартов, применявшихся к таким организациям, рецепт запеканки не может быть одним-единственным. Технологии и наборы продуктов видоизменялись по регионам, городам и даже из-за самих поваров. Предложенные ниже варианты встречались чаще, если верить комментариям хозяек, которые пробовали готовить по ним.

С манкой

  • Время: 55 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 479 ккал.
  • Предназначение: на полдник.
  • Кухня: домашняя.

Эта запеканка с манкой из детского сада разрешена даже самым маленьким – годовалым малышам, поскольку лишена яиц. Она очень мягкая, вкусная даже после остывания, а сладости можно придать любыми фруктами, если они разрешены врачом. При введении сахара старайтесь брать минимальную дозу – около 10-12 г на указанный ниже объем составляющих детской запеканки.

Ингредиенты:

  • творог – 240 г;
  • манка – 2 ст. л.;
  • молоко – 2 ст. л.;
  • сода – 1/4 ч. л.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Размять творог вилкой либо измельчить с помощью миксера. Влить молоко, чтобы получился нежный творожный крем.
  2. Манку залить горячей водой (2 ст. л.), дать набухнуть четверть часа.
  3. Соединить обе части будущей запеканки, посолить, подсыпать соду. Очень хорошо перемешать.
  4. Распределить по силиконовым формочкам, запекать 35 минут при 190 градусах.

Как в садике

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 2517 ккал.
  • Предназначение: на полдник.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Такая пышная­ запеканка не самая низкокалорийная, зато самая воздушная благодаря правильному соотношению компонентов. По структуре она напоминает нежное творожное суфле, и даже введение ягод не утяжеляет её. За счет большого количества яиц самым маленьким ее не дают: лучше ее использовать для рациона деток старше 4-х лет.

Ингредиенты:

  • масса творожная – 540 г;
  • кукурузный крахмал – 3 ст. л.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сливы свежие – 4-5 шт.;
  • сахарная пудра – 155 г;
  • сметана – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Разделить желтки с белками. Последние отправить охлаждаться на четверть часа, прежде чем взбить (добавляя сахарную пудру).
  2. Желтки соединить с массой творожной, прокрутить в блендере. Добавить сметану.
  3. Сливы нарезать кусочками, подмешать к основе запеканки.
  4. Ввести крахмал, белковую пену.
  5. Выпекать желательно при 200 градусах, высота должна составлять 5-7 см, т. е. форма берется небольшого диаметра.

Классический рецепт

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 2029 ккал.
  • Предназначение: на полдник.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Даже по ГОСТу классическая творожная запеканка была не одна: существовало 2 варианта, которые различались преимущественно степенью сладости (за счет доли сахара к творожной массе) и влажности (благодаря количеству сметаны). Внешне и по составу она походила на пирожок, т. к. основа была очень нежной по структуре. Зачастую для детских садиков брали манную крупу на замену муке, полагая, что она полезнее для ребенка. Однако ее нужно запаривать водой и уменьшать по объему (50 г на данный пошаговый рецепт, залитые 50 мл воды).

Ингредиенты:

  • творог – 705 г;
  • мука пшеничная – 60 г;
  • яйцо 2 кат. – 20 г;
  • сахар-песок – 50 г;
  • столовый маргарин – 30 г;
  • сметана – 30 + 125 г;
  • сухари – 30 г;
  • соль – 3,5 г.

Способ приготовления:

  1. Творог (если зерновой, а не масса) растирается через сито и присыпается мукой. Сверху добавляются сахар, соль и взбитая яичная масса.
  2. Перемешать эти продукты старательно.
  3. Форму смазать маргарином, присыпать измельченными сухарями. Выложить туда основу.
  4. Разровнять лопаточкой поверхность, залить сметаной (30 г).
  5. Готовить около получаса при 190-200 градусах.
  6. Подавать как в детском саду: порезав квадратами и под сметанной шапкой (по 25 г на порцию).

Морковная­

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1618 ккал.
  • Предназначение: на полдник.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Нежная, сладкая, не слишком пышная, но мягкая запеканка морковно-творожная как в садике очень нравится даже тем деткам, которые не любят этот корнеплод. Она отлично подойдет для завтрака или ужина, а подается с ложкой свежей сметаны. Творог можно брать зерновой, но его придется очень хорошо протереть почти до крема, если блюдо готовится для детского меню.

Ингредиенты:

  • морковь – 500 г;
  • масло сливочное – 75 г;
  • сахарный песок – 45 г;
  • манка – 36 г;
  • творожная масса – 220 г;
  • яйца мелкие – 2 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. Залить кипятком манку (35 мл воды) на 10 минут.
  2. Масло (половину) смешать (не взбивать!) с творожной массой, подсыпать сахарный песок.
  3. Очистить морковь, натереть мелко, немного отжать руками (не для всех сортов, только при большом количестве сока). Добавить к ней молоко и масло, потомить под крышкой до мягкости моркови.
  4. Соединить морковную и творожную части, добавить манку, успевшую набухнуть, перемешать. Можно взбить миксером для идеальной нежности.
  5. Заполнить этим «тестом» форму. Запекание производится при 200 градусах на протяжении получаса.

В мультиварке

  • Время: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1957 ккал.
  • Предназначение: на полдник.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Это почти традиционный рецепт домашней запеканки из детского сада, но с некоторыми особенностями – на замену сахару пришло сгущенное молоко, а разнообразие внесет курага. Вкусное воздушное лакомство подходит малышам старше 2-х лет, а еще оно нравится тем, кто сидит на диете, ведь калорийность невысокая. При желании добавьте побольше ягод, полностью исключив подсластитель (сахар, сгущенка и т. д.).

Ингредиенты:

  • творожный брикет – 500 г;
  • курага – 50 г;
  • сгущенное молоко – 2 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 40 мл;
  • мука – 110 г;
  • сливочное масло – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Залейте кипятком курагу, промойте через 20-30 минут. Нарежьте мелко.
  2. Согрейте молоко со сгущенкой и маслом, выставив минимальную мощность конфорки – смесь кипеть не должна. Когда компоненты полностью разойдутся между собой, снимайте.
  3. Всыпьте муку, введите размятый творожный брикет.
  4. Подсыпьте измельченную курагу, влейте взбитые яйца.
  5. Заполните «тестом» чашу мультиварки, поставьте режим «Выпечка». Таймер на 45 минут.
  6. Вынимать желательно через 12 минут после сигнала.

Рисовая­

  • Время: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 917 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Такой простой рецепт рисовой запеканки как в детском саду ориентирован на обед или ужин, поскольку лакомство получается сытным. Основу составляет нежная рисовая каша, которую нужно сделать на молоке, а после ее соединяют с творожной массой. Если испечь полученную смесь, перед вами будет сладкий и вкусный пирожок. Изюминка во вкусе появляется за счет тертого яблока, сорт которого выбирается произвольно.

Ингредиенты:

  • круглый рис – 55 г;
  • молоко свежее – 90 мл;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • вода – 90 мл;
  • творог 9%-ный – 160 г;
  • масло сливочное – 25 г;
  • яблоко – 150 г;
  • яйцо.

Способ приготовления:

  1. Очень хорошо промыть рисовую крупу – должен уйти весь внешний крахмал, иначе запеканка будет слишком плотной.
  2. Дождаться закипания молока с водой (кастрюльку лучше взять маленькую), всыпать рис. Варить около получаса, убавив огонь до 30%. Подсластить ложкой сахара.
  3. Сделать классическую основу для запеканки, но с единственным отличием: желток растирать с маслом, а белок отдельно с сахаром.
  4. Потереть туда очищенное яблоко, ввести рисовую кашу.
  5. Перемешать, перенести в керамическую форму.
  6. Запекание производить 45 минут, после того, как духовка прогреется до 185 градусов.

С молоком

  • Время: 55 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1469 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Это угощение не совсем из детского сада – за основу взят классический рецепт, но мука заменена крахмалом, маргарин исключен, а для сладости используется белый шоколад. Выбирайте хорошую плитку с простым составом, чтобы получилось максимально безопасное лакомство. Давать такой­ десерт почти как из детского сада желательно ребенку старше 3-х лет.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт. ;
  • сахар – 45 г;
  • творог – 210 г;
  • сметана 20%-ная – 50 г;
  • молоко – 100 мл;
  • крахмал пшеничный – 50 г;
  • белый шоколад – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Взбить белки до крепкой пены, соединив их с сахаром (можно предварительно размолоть до состояния пудры).
  2. Теплое молоко, сметану и творог перемешать.
  3. Подсыпать крахмал, добиться гладкости творожной основы.
  4. Шоколад согреть (воспользоваться водяной баней), влить туда же.
  5. Аккуратно ложками ввести белковую пену, перемешать.
  6. Готовить нужно при 180 градусах, примерное время – 45 минут, точные цифры определяются высотой изделия.

С макаронами

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1715 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Сочетание изначально выглядящих совсем разными продуктов – макарон и творога – активно использовалось не только в советских детсадах. Известные итальянские каннеллони с рикоттой и шпинатом по своей сути почти та же вермишелевая запеканка с творогом, только имеющая иной внешний вид и осложненная соусом Бешамель. Для советского же блюда в детских садах использовали короткие трубочки или совсем мелкую вермишель.

Ингредиенты:

  • макароны – 200 г;
  • яйца 1 кат. – 3 шт.;
  • творог мягкий – 200 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • сахар – 60 г;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Отварить по классической технологии макароны, сократив время на минуту – при запекании они пропитаются влажностью творожной смеси и станут мягче.
  2. Творог аккуратно взбить с яйцами (вводятся поочередно). Подсыпать сахар, добавить половину растопленного масла.
  3. Оставшейся половиной смазать жаропрочную емкость.
  4. Формировать можно 2-мя способами: либо просто перемешать все компоненты и выложить, либо делать макаронные и творожные слои поочередно. Однако сверху обязательно должен оказаться творог.
  5. Готовить 25 минут, температура духовки около 200 градусов.

С изюмом

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1847 ккал.
  • Предназначение: на полдник.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Для кого-то главной детской ассоциацией является эта сладкая творожная запеканка с изюмом как в садике, которой даже рецепт с фото не нужен – она очень простая по принципу исполнения. Если вы опасаетесь работать с ванилином (неопытным хозяйкам трудно рассчитать правильную дозировку), можно приобрести готовый ванильный сахар – по вкусу и аромату получится аналогично. Изюм желательно взять черный, какой и использовали раньше в детских садах.

Ингредиенты:

  • творожная масса – 550 г;
  • молоко – 2 ст. л.;
  • мука – 24 г;
  • изюм б/к – 100 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • ванилин – 1 г;
  • сахар – 40 г;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • яйцо.

Способ приготовления:

  1. Масло растопить, но не давать закипеть – делайте это на средней мощности.
  2. Изюм залить кипятком.
  3. Творожную массу залить теплым маслом и согретым молоком. Добавить сахар с ванилином. Подсыпать муку, ввести яйцо.
  4. Аккуратно подмешать изюм, стараясь, чтобы он равномерно разошелся по основе.
  5. Заполнив этим «тестом» форму, разровнять поверхность и укрыть сметаной (может понадобиться чуть больше – зависит от диаметра).
  6. Готовность определяется появлением золотистой корочки, примерное время ожидания – полчаса.

С повидлом

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 1039 ккал.
  • Предназначение: на полдник.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Данное угощение отличает не только метод подачи, но и использование микроволновки вместо духовки. За счет такого способа термообработки лакомство из детского сада получается влажным внутри, без ярко выраженной корочки. Однако, как приготовить его, если микроволновки нет? Вы можете использовать духовку, прогрев ее до 180 градусов, или мультиварку с режимом «Выпечка», однако время ожидания сильно возрастет.

Ингредиенты:

  • творог – 270 г;
  • кукурузная крупа – 2 ст. л.;
  • яйца 1 кат. – 2 шт.;
  • масло сливочное – 15 г;
  • сахар – 45 г;
  • повидло – 2 ст. л для подачи.

Способ приготовления:

  1. Перемешайте все компоненты, слегка взбивая венчиком. Масло должно быть размягченным.
  2. Если вы хотите очень пышное лакомство, бросьте щепотку соды.
  3. Заполните этим «тестом» стеклянную кастрюльку для СВЧ, не забудьте сверху положить крышку. При мощности 800 Вт выпекать ее 8-9 минут.
  4. Горячая запеканка из творога как в детском саду нарезается квадратами и поливается повидлом ровно перед подачей.

Секреты приготовления

По приведенным выше рецептам можно испечь прекрасное вкусное лакомство из детского садика в домашних условиях, но с целью избежания ряда ошибок профессионалы советуют изучить еще несколько нюансов:

  • Творожная запеканка как в детстве должна быть пышной, поэтому подбирайте размер формы так, чтобы слой «теста» был по высоте не ниже 4-х см.
  • Разнообразить вкус и полностью исключить сахар можно добавлением любых ягод и фруктов, кроме цитрусовых.
  • Не переборщите с мукой/манкой/крахмалом – структура станет резиновой. На 200 г творога берут не более 2-х ст. л. сухого продукта.
  • Для пышности взбивайте составные части яйца по отдельности.
  • Не давайте творожному тесту для запеканки стоять, если там присутствует мука – начнет вырабатываться клейковина, и о пышности можно забыть.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Творожная запеканка как в детском саду | Глафира Абрамовна

Многие, кто родился в СССР, помнят блюдо «Творожная запеканка». Ее готовили в детских садах, школах в духовых шкафах на огромных противнях. Я лично ее ненавидела. Пахла она ужасно.

С возрастом стала понимать, что блюдо на самом деле не такое противное. Очень полезное, но довольно затратное. Если изучить «технологию», добавлять туда разные вкусности, то не так уж все и плохо.

Со времен СССР запеканка до сих пор есть в меню государственных учреждений

Со времен СССР запеканка до сих пор есть в меню государственных учреждений

Что нужно?

Нет никаких особенных требований к качеству компонентов. Это сейчас модно разделять на растительные и не растительные жиры, молочные и прочие новшества. Все равно все смешивается и запекается.

  1. Творог любой жирности — 0,7 кг.
  2. Яйца крупные ВС — 3 шт.
  3. Сметана — 150 мл.
  4. Размягченное сливочное масло — 50 гр.
  5. Манная крупа — 6 ст.л.
  6. Сахар-песок — 4 ст.л.
  7. Разрыхлитель или сода, гашеная в уксусе — 1/2 ч.л.

Классический рецепт именно такой.

Для придания экзотического вкуса добавьте:

  • цукаты из плодов южных стран;
  • изюм и орехи;
  • немного ванилина или корицы.

Вы уже чувствуете аромат?

Сочетание творога с кислой сметаной в совокупности с фруктами, которые пропитаны молочным вкусом… Это просто рай для гурмана.

Что дальше?

Все компоненты перемешиваете в посуде. Получается гомогенная масса.

Сковороду с высокими бортиками смазываете любым маслом. Выкладываете заготовку и ставите в духовку.

Температура выпекания около 180 градусов. Как только масса покроется румяной корочкой, то можно вынимать. Сразу же горячей разрезаете в сковороде.

Томительно ждете, когда все остынет. Горячую можно откушать, но нежелательно, есть вероятность получить ожог. Лучше теплую.деальный напиток для запеканки — чашка холодного молока

Самое прекрасное, что запеканку можно полить сгущенкой, сметаной, вареньем. Это дополнит ее замечательный молочный оттенок.

Остыла? Теперь наливаете в кружку молока и наслаждаетесь вкусом сытной творожной запеканки из детства.

Внимание! Очень вкусно, можно съесть с пальцами, поэтому воспользуйтесь ложкой или вилкой, так удобнее.

Глафира Абрамовна плохого не посоветует!

Подписывайтесь на канал. Ставьте лайки, пишите комментарии. Давайте делиться лучшими рецептами блюд.

Творожная запеканка как в детском саду — рецепт по ГОСТу

08 апреля 2019, 17:41

Делимся рецептом по ГОСТу: творожная запеканка как в детском саду напомнит о вкусных традициях. Попробуй приготовить эту запеканку из садика у себя дома, и вся семья просто пальчики оближет после такого вкусного блюда!

Творожная запеканка родом из детства — не только полезное блюдо, но и очень вкусное — не даром даже через много лет от воспоминаний о ней просто слюнки текут. Готовилась она по ГОСТу, все ингредиенты в рецепте должны быть проверенного качества.

Запеканку, как в детском саду, наверняка помнит каждый. Подавалась она с повидлом, киселем или сметаной. Некоторые готовы были даже выменять дополнительную порцию у соседа, и требовали дома от мамы приготовить точно такую же.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Необычно: Салат из арбуза и сыра фета

Побалуй себя и детей вкусным рецептом — ингредиенты для такой запеканки найдутся в каждом доме, а усилий на готовку нужно затратить по-минимуму.

Запеканка творожная как в детском саду

Итак, для запеканки тебе понадобится:

  • 500 гр. творога (берем влажный творог, процент жирности роли не играет)
  • 100 гр. сахара
  • 100 гр. манки
  • 50 гр. молока
  • 50 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким)
  • 2 яйца
  • пакетик ванилина

Приготовление:

1. Творог,сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко и ванилин выложить в чашку. Хорошо взбить миксером или блендером.

2. Понемногу, тонкой струйкой, всыпаем манную крупу, так чтоб не было комочков.

3. Готовую массу выложить в форму. Форму можно застелить пекарской бумагой — тогда можно не смазывать ее маслом.

4. Оставить готовую массу на 40 мин для набухания манки.

5. Форму отправляем в духовку, запекаем при температуре 180-200 градусов, примерно 30 минут, до золотистого цвета (расчет времени приведен для формы в 26 см в диаметре). Готовность определять деревяной зубочисткой.

Обрати внимание: время выпечки будет зависит от размера формы — если ты делаешь высокую запеканку в маленькой форме, время можно смело увеличить до 40 минут.

Готовим запеканку как в детском саду: несколько хитростей

Работать с этим «тестом» очень удобно — массу для запеканки можно подготовить с утра и оставить в холодильнике до вечера ( в детских садах часто так и делали — масса готовилась с вечера и ждала до завтрака в прохладном помещении).

Один из секретов вкуса этой запеканки — натуральные ингредиенты. Потому если у тебя есть возможность купить проверенный домашний творог, яйца и молоко, обязательно используй их для этой запеканки.

Также для этой запеканки важен «антураж» — подавай ее в классическом сочетании, со сметаной, киселем или домашним яблочным повидлом.

Некоторые хозяйки советуют и поэкспериментировать с рецептом — в запеканку можно добавить изюм или курагу, мак, сухофрукты или вишню.

Также, судя по отзывам, дети в восторге от порционной творожной запеканки — приготовить ее можно, используя формочки для кексов (учти, что в таком случае время выпекание уменьшится до 20-25 минут).

Приятного аппетита! 🙂


Понравился рецепт? Сохрани себе в закладки и поделись с друзьями в социальных сетях!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Клубничное искушение: Три оригинальных блюда с клубникой

Овощные блюда для пикника

Освежающие напитки для лета: рецепты с фото

Статьи по теме

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Творожная запеканка как в детском саду — 3 ответов

Когда-то столкнулась с такой проблемой. Ребенок часто хвастался, что в садике их кормят очень вкусной творожной запеканкой. И вот однажды, придя домой, мой любимый сынок потребовал, чтоб мама ему испекла ту самую запеканку. Я конечно тут же побежала в магазин за продуктами, чтоб побаловать своих домочадцев. Творожная запеканка как в детском саду – это же так просто. Тем более, что с готовкой я всегда дружу. Но не тут-то было! И мой ребенок сказал, что это вкусно, но нет так. И что же делать? Не идти же в детский сад за рецептом. Обзвонила всех своих подруг и одна из них подсказала, как она делает запеканку. Оказалось все очень просто.

1.Из творога нужно сделать творожную массу, ну или купить уже готовую. Нужно примерно 1 кг.

2. 4 яйца растираем с сахаром и творожной массой.

3. В полученную смесь добавляем 100 мл молока и 200 гр манки. Все тщательно взбиваем и оставляем на 40-50 минут пока манка не разбухнет.

4. Форму для выпечки следует смазать маслом. Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать до золотистой корочки.

Но мне иногда хочется приготовить запеканку без добавления манки и муки. Может именно такую делали в детском саду моего ребенка. Готовлю я такую запеканку из 500 грамм творога, четырех яиц, 7 столовых ложек сахара, двух столовых ложек сметаны, двух столовых ложек крахмала и ванилина. Можно добавить изюм.

  1. Белки нужно тщательно взбить.

  2. В отдельной посуде взбить смесь творога, желтков, сахара, сметаны, ванилина и крахмала. Кстати, тем временем можно и за собой поухаживать. Маска для лица из крахмала отзывы имеет самые замечательные.

  3. Аккуратно соединить обе взбитых массы.

  4. Выложить смесь в форму для выпечки.

  5. Духовка должна быть нагрета до 180-200 градусов.

  6. Выпекать запеканку нужно 30-40 минут.

Вот так легко и просто получается творожная запеканка как в детском саду. Тогда ребенок оценил и похвалил маму. И по сей день это наше любимое блюдо.

А какие еще рецепты запеканок вы знаете? Может еще какие-то хитрости есть? Да и вообще, что еще можно приготовить из творога, кроме сырников, запеканки и чизкейка? Подскажите, пожалуйста.

Творожная запеканка с изюмом как в садике. Запеканка из творога как в детском саду

Большая часть любимых блюд взрослого человека родом из детства: сада или школы. Для кого-то причина в воспоминаниях, связанных с ними, для кого-то просто «раньше было лучше». Как итог, люди начинают искать рецепты тех самых блюд из детского времени: творожная запеканка как в садике среди них лидирует. Как приготовить этот вкусный десерт по ГОСТу?

Как приготовить запеканку как в детском саду

Точную рецептуру того, советского, лакомства найти трудно: даже вариантов рецепта по ГОСТу несколько, а ведь каждый детский сад мог выставить свои требования. Даже состав блюда варьировался – где-то исключались яйца, где-то убирали сахар, заменяя сгущенкой. Получить максимально близкое внешне и по вкусовым качествам блюдо можно, если узнать, как готовят современные хозяйки детские творожные запеканки.

Несколько базовых нюансов:

  • Никаких обезжиренных молочных продуктов.
  • Приготовление творожной запеканки для советских детских садов требовало обязательное протирание творога до однородного мягкого состояния, чтобы лакомство имело структуру суфле.
  • Использование сливочного масла или маргарина для смазывания формы.
  • Поверхность покрывается слоем сметаны, чтобы появилась характерная золотистая корочка.

Рецепт творожной запеканки как в детском саду

Угадать, как выглядело данное блюдо в определенном учреждении, совсем не обладая подсказками – почти утопия. Даже при наличии стандартов, применявшихся к таким организациям, рецепт запеканки как в детском саду не может быть одним-единственным. Технологии и наборы продуктов видоизменялись по регионам, городам и даже из-за самих поваров. Предложенные ниже варианты встречались чаще, если верить комментариям хозяек, которые пробовали готовить по ним.

Творожная запеканка с манкой

  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 479 ккал.
  • Предназначение: на полдник.
  • Кухня: домашняя.

Эта запеканка творожная с манкой из детского сада разрешена даже самым маленьким – годовалым малышам, поскольку лишена яиц. Она очень мягкая, вкусная даже после остывания, а сладости можно придать любыми фруктами, если они разрешены врачом. При введении сахара старайтесь брать минимальную дозу – около 10-12 г на указанный ниже объем составляющих детской запеканки.

Ингредиенты :

  • творог – 240 г;
  • манка – 2 ст. л.;
  • молоко – 2 ст. л.;
  • сода – 1/4 ч. л.;
  • соль.

Способ приготовления :

  1. Размять творог вилкой либо измельчить с помощью миксера. Влить молоко, чтобы получился нежный творожный крем.
  2. Манку залить горячей водой (2 ст. л.), дать набухнуть четверть часа.
  3. Соединить обе части будущей запеканки, посолить, подсыпать соду. Очень хорошо перемешать.
  4. Распределить по силиконовым формочкам, запекать 35 минут при 190 градусах.

Творожная запеканка в духовке как в садике

  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 2517 ккал.
  • Предназначение: на полдник.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Такая пышная творожная запеканка в духовке из детского сада не самая низкокалорийная, зато самая воздушная благодаря правильному соотношению компонентов. По структуре она напоминает нежное творожное суфле, и даже введение ягод не утяжеляет её. За счет большого количества яиц самым маленьким эту запеканку не дают: лучше ее использовать для рациона деток старше 4-х лет.

Ингредиенты :

  • масса творожная – 540 г;
  • кукурузный крахмал – 3 ст. л.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сливы свежие – 4-5 шт.;
  • сахарная пудра – 155 г;
  • сметана – 200 г.

Способ приготовления :

  1. Разделить желтки с белками. Последние отправить охлаждаться на четверть часа, прежде чем взбить (добавляя сахарную пудру).
  2. Желтки соединить с массой творожной, прокрутить в блендере. Добавить сметану.
  3. Сливы нарезать кусочками, подмешать к основе запеканки.
  4. Ввести крахмал, белковую пену.
  5. Выпекать желательно при 200 градусах, высота должна составлять 5-7 см, т. е. форма берется небольшого диаметра.


Творожная запеканка – рецепт классический

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 2029 ккал.
  • Предназначение: на полдник.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Даже по ГОСТу классическая творожная запеканка была не одна: существовало 2 варианта, которые различались преимущественно степенью сладости (за счет доли сахара к творожной массе) и влажности (благодаря количеству сметаны). Внешне и по составу та запеканка походила на пирожок, т. к. основа была очень нежной по структуре. Зачастую для детских садиков брали манную крупу на замену муке, полагая, что она полезнее для ребенка. Однако ее нужно запаривать водой и уменьшать по объему (50 г на данный пошаговый рецепт, залитые 50 мл воды).

Ингредиенты :

  • творог – 705 г;
  • мука пшеничная – 60 г;
  • яйцо 2 кат. – 20 г;
  • сахар-песок – 50 г;
  • столовый маргарин – 30 г;
  • сметана – 30 + 125 г;
  • сухари – 30 г;
  • соль – 3,5 г.

Способ приготовления :

  1. Творог (если зерновой, а не творожная масса) растирается через сито и присыпается мукой. Сверху добавляются сахар, соль и взбитая яичная масса.
  2. Перемешать эти продукты старательно.
  3. Форму смазать маргарином, присыпать измельченными сухарями. Выложить туда основу будущей запеканки.
  4. Разровнять лопаточкой поверхность, залить сметаной (30 г).
  5. Готовить около получаса при 190-200 градусах.
  6. Подавать как в детском саду: порезав квадратами и под сметанной шапкой (по 25 г на порцию).


Творожно-морковная запеканка как в детском саду

  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1618 ккал.
  • Предназначение: на полдник.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Нежная, сладкая, не слишком пышная, но мягкая запеканка морковно-творожная как в садике очень нравится даже тем деткам, которые не любят этот корнеплод. Она отлично подойдет для завтрака или ужина, а подается горячая запеканка с ложкой свежей сметаны. Творог можно брать зерновой, но его придется очень хорошо протереть почти до крема, если блюдо готовится для детского меню.

Ингредиенты :

  • морковь – 500 г;
  • масло сливочное – 75 г;
  • сахарный песок – 45 г;
  • манка – 36 г;
  • творожная масса – 220 г;
  • яйца мелкие – 2 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • щепотка соли.

Способ приготовления :

  1. Залить кипятком манку (35 мл воды) на 10 минут.
  2. Масло (половину) смешать (не взбивать!) с творожной массой, подсыпать сахарный песок.
  3. Очистить морковь, натереть мелко, немного отжать руками (не для всех сортов, только при большом количестве сока). Добавить к ней молоко и масло, потомить под крышкой до мягкости моркови.
  4. Соединить морковную и творожную части будущей запеканки, добавить манку, успевшую набухнуть, перемешать. Можно взбить миксером для идеальной нежности.
  5. Заполнить этим «тестом» форму. Запекание производится при 200 градусах на протяжении получаса.


Детская творожная запеканка в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1957 ккал.
  • Предназначение: на полдник.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Это почти традиционный рецепт домашней запеканки из детского сада, но с некоторыми особенностями – на замену сахару пришло сгущенное молоко, а разнообразие внесет курага. Вкусная воздушная детская запеканка в мультиварке из творожного брикета подходит малышам старше 2-х лет, а еще она нравится тем, кто сидит на диете, ведь калорийность у нее невысокая. При желании добавьте побольше ягод, полностью исключив подсластитель (сахар, сгущенка и т. д.).

Ингредиенты :

  • творожный брикет – 500 г;
  • курага – 50 г;
  • сгущенное молоко – 2 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 40 мл;
  • мука – 110 г;
  • сливочное масло – 40 г.

Способ приготовления :

  1. Залейте кипятком курагу, промойте через 20-30 минут. Нарежьте мелко.
  2. Согрейте молоко со сгущенкой и маслом, выставив минимальную мощность конфорки – смесь кипеть не должна. Когда компоненты полностью разойдутся между собой, снимайте.
  3. Всыпьте муку, введите размятый творожный брикет.
  4. Подсыпьте измельченную курагу, влейте взбитые яйца.
  5. Заполните творожным «тестом» чашу мультиварки, поставьте режим «Выпечка». Таймер на 45 минут.
  6. Вынимать эту творожную запеканку как в детском саду желательно через 12 минут после сигнала, чтобы она немного дошла.


Творожно-рисовая запеканка как в детском саду

  • Время приготовления: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 917 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Такой простой рецепт рисовой запеканки как в детском саду ориентирован на обед или ужин, поскольку лакомство получается сытным. Основу составляет нежная рисовая каша, которую нужно сделать на молоке, а после ее соединяют с творожной массой. Если испечь полученную смесь, перед вами будет сладкий и вкусный пирожок. Изюминка во вкусе появляется за счет тертого яблока, сорт которого выбирается произвольно.

Ингредиенты :

  • круглый рис – 55 г;
  • молоко свежее – 90 мл;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • вода – 90 мл;
  • творог 9%-ный – 160 г;
  • масло сливочное – 25 г;
  • яблоко – 150 г;
  • яйцо.

Способ приготовления :

  1. Очень хорошо промыть рисовую крупу – должен уйти весь внешний крахмал, иначе запеканка будет слишком плотной.
  2. Дождаться закипания молока с водой (кастрюльку лучше взять маленькую), всыпать рис. Варить около получаса, убавив огонь до 30%. Подсластить ложкой сахара.
  3. Сделать классическую творожную основу для запеканки, но с единственным отличием: желток растирать с маслом, а белок отдельно с сахаром.
  4. Потереть туда очищенное яблоко, ввести рисовую кашу.
  5. Перемешать, перенести в керамическую форму.
  6. Запекание производить 45 минут, после того, как духовка прогреется до 185 градусов.


Творожная запеканка с молоком

  • Время приготовления: 55 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1469 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Эта запеканка творожная с молоком не совсем из детского сада – за основу взят классический рецепт, но мука заменена крахмалом, маргарин исключен, а для сладости используется белый шоколад. Выбирайте хорошую плитку с простым составом, чтобы получилось максимально безопасное лакомство. Давать такой творожный десерт почти как из детского сада желательно ребенку старше 3-х лет.

Ингредиенты :

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 45 г;
  • творог – 210 г;
  • сметана 20%-ная – 50 г;
  • молоко – 100 мл;
  • крахмал пшеничный – 50 г;
  • белый шоколад – 100 г.

Способ приготовления :

  1. Взбить белки до крепкой пены, соединив их с сахаром (можно предварительно размолоть до состояния пудры).
  2. Теплое молоко, сметану и творог перемешать.
  3. Подсыпать крахмал, добиться гладкости творожной основы.
  4. Шоколад согреть (воспользоваться водяной баней), влить туда же.
  5. Аккуратно ложками ввести белковую пену, перемешать.
  6. Готовить такую творожную запеканку нужно при 180 градусах, примерное время – 45 минут, точные цифры определяются высотой изделия.


Запеканка из макарон и творога творожно-макаронная

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1715 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Эта творожная запеканка как в детском саду нравится даже взрослым. Сочетание изначально выглядящих совсем разными продуктов – макарон и творога – активно использовалось не только в советских детсадах. Известные итальянские каннеллони с рикоттой и шпинатом по своей сути почти та же вермишелевая запеканка с творогом, только имеющая иной внешний вид и осложненная соусом Бешамель. Для советского же блюда в детских садах использовали короткие трубочки или совсем мелкую вермишель.

Ингредиенты :

  • макароны – 200 г;
  • яйца 1 кат. – 3 шт.;
  • творог мягкий – 200 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • сахар – 60 г;
  • соль.

Способ приготовления :

  1. Отварить по классической технологии макароны, сократив время на минуту – при запекании они пропитаются влажностью творожной смеси и станут мягче.
  2. Творог аккуратно взбить с яйцами (вводятся поочередно). Подсыпать сахар, добавить половину растопленного масла.
  3. Оставшейся половиной смазать жаропрочную емкость.
  4. Формировать такую детскую запеканку как из садика можно 2-мя способами: либо просто перемешать все компоненты и выложить, либо делать макаронные и творожные слои поочередно. Однако сверху обязательно должен оказаться творог.
  5. Готовить 25 минут, температура духовки около 200 градусов.


Рецепт запеканки из творога с изюмом

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1847 ккал.
  • Предназначение: на полдник.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Для кого-то главной детской ассоциацией является эта сладкая творожная запеканка с изюмом как в садике, которой даже рецепт с фото не нужен – она очень простая по принципу исполнения. Если вы опасаетесь работать с ванилином (неопытным хозяйкам трудно рассчитать правильную дозировку), можно приобрести готовый ванильный сахар – по вкусу и аромату получится аналогично. Изюм желательно взять черный, какой и использовали раньше в детских садах.

Ингредиенты :

  • творожная масса – 550 г;
  • молоко – 2 ст. л.;
  • мука – 24 г;
  • изюм б/к – 100 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • ванилин – 1 г;
  • сахар – 40 г;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • яйцо.

Способ приготовления :

  1. Масло растопить, но не давать закипеть – делайте это на средней мощности.
  2. Изюм залить кипятком.
  3. Творожную массу залить теплым маслом и согретым молоком. Добавить сахар с ванилином. Подсыпать муку, ввести яйцо.
  4. Аккуратно подмешать изюм, стараясь, чтобы он равномерно разошелся по основе для запеканки.
  5. Заполнив этим «тестом» форму, разровнять поверхность и укрыть сметаной (может понадобиться чуть больше – зависит от диаметра).
  6. Готовность определяется появлением золотистой корочки, примерное время ожидания – полчаса.


Творожная запеканка с повидлом

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 1039 ккал.
  • Предназначение: на полдник.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Данную творожную запеканку с повидлом из детского сада отличает не только метод подачи, но и использование микроволновки вместо духовки. За счет такого способа термообработки лакомство из детского сада получается влажным внутри, без ярко выраженной корочки. Однако, как приготовить его, если микроволновки нет? Вы можете использовать духовку, прогрев ее до 180 градусов, или мультиварку с режимом «Выпечка», однако время ожидания сильно возрастет.

Ингредиенты :

  • творог – 270 г;
  • кукурузная крупа – 2 ст. л.;
  • яйца 1 кат. – 2 шт.;
  • масло сливочное – 15 г;
  • сахар – 45 г;
  • повидло – 2 ст. л для подачи.

Способ приготовления :

  1. Перемешайте все компоненты, слегка взбивая венчиком. Масло должно быть размягченным.
  2. Если вы хотите очень пышное лакомство, бросьте щепотку соды.
  3. Заполните этим «тестом» стеклянную кастрюльку для СВЧ, не забудьте сверху положить крышку. При мощности 800 Вт выпекать ее 8-9 минут.
  4. Горячая запеканка из творога как в детском саду нарезается квадратами и поливается повидлом ровно перед подачей.


Творожная запеканка вкус детства – секреты приготовления

По приведенным выше рецептам можно испечь прекрасное вкусное лакомство из детского садика в домашних условиях, но с целью избежания ряда ошибок профессионалы советуют изучить еще несколько нюансов:

  • Творожная запеканка как в детстве должна быть пышной, поэтому подбирайте размер формы так, чтобы слой «теста» был по высоте не ниже 4-х см.
  • Разнообразить вкус и полностью исключить сахар можно добавлением любых ягод и фруктов, кроме цитрусовых.
  • Не переборщите с мукой/манкой/крахмалом – структура станет резиновой. На 200 г творога берут не более 2-х ст. л. сухого продукта.
  • Для пышности взбивайте составные части яйца по отдельности.
  • Не давайте творожному тесту для запеканки стоять, если там присутствует мука – начнет вырабатываться клейковина, и о пышности можно забыть.

Видео: Детская запеканка из творога

Что же за проблема получается с этим творогом, с этим полезнейшим и вкуснейшим продуктом, когда родители предлагают его своим детям, скажем так, в чистом виде? Юные ценители конфет и чипсов, никак не хотят признавать очевидную пользу творога и не любят его так же, как и брокколи, как и баклажаны, как и говяжью печень. Даже творожок, залитый шоколадной глазурью, редко вызывает у малышей восторг (с гораздо большим удовольствием глазированные творожки едят мамы). Но если в меню появляется знаменитая творожная запеканка как в детском саду, это в корне меняет дело – детвора ест десерт с удовольствием и просит добавки.


В чем же секрет этого необыкновенно простого блюда? Почему оно в один момент очаровывает нелюбителей творога и сырников и они уплетают его за обе щеки? Да потому что из обычного зернистого творог превращается в нежный десерт, в котором отсутствует кислинка, так смущающая малышей. Это из-за нее они недолюбливают творог, считая продукт прокисшим и невкусным. С детской точки зрения кислое не может быть аппетитным.


Чтобы ребенок кушал творог дома родителям только и нужно – научиться готовить запеканку идентичную той, которую их любимый малыш ест в садике. Но что же может такого знать повар из детсадовской кухни, чего не знают о ребенке родные мама и бабушка?! Как чужому человеку в белом колпаке удается прельстить малыша блюдом из творога? Какие ингредиенты он использует, что запеканка так нравится всей детворе, без исключения?


Творожная запеканка как в детском саду – рецепт несложный, но требующий соблюдения некоторых нюансов.

  1. Творог необходимо перетереть до полного исчезновения комочков (возможно, процедуру перетирания придется провести не один раз), чтобы будущая запеканка приобрела нежную структуру.
  2. Готовое тесто нужно оставить на некоторое время, чтобы оно «отдохнуло» и качественно «подрастало» в духовке.
  3. Чтобы запеканка не «упала» от резкого перепада температур, ее не следует вытягивать из духовки сразу же – оставьте десерт остывать постепенно, вместе с духовым шкафом.
  4. Яичные белки взбивайте отдельно и осторожно вводите к остальным ингредиентам.


Запеканка классическая

Замечали ли вы такую особенность: при одинаковом количестве одинаковых ингредиентов определенного блюда у каждой хозяйки оно получается несколько другим? Не бывает двух одинаковых борщей, двух одинаковых пицц и двух одинаковых запеканок из творога.

Готовить классическую запеканку достаточно просто, набор продуктов для нее вы найдете в любом маркете, а также легко сможете внести в блюдо разнообразие, добавив в него ингредиенты на собственное усмотрение: курагу, изюм, инжир, кусочки шоколада.

Но, совершенствуя десерт, следует помнить, что от дополнительных продуктов ранее низкокалорийное блюдо увеличит число калорий. Ну, а в остальном оно останется верным своей сути – запеканка из творога как в детском саду может присутствовать на вашем столе хоть каждый день.


Рецептура блюда очень проста, ингредиентов понадобится не так много и они относятся к разряду доступных продуктов:

На полкилограмма творога возьмите 5 столовых ложек манной крупы, 3 столовых ложки сахара, 3 яйца, чайную ложечку соды и щепотку соли, сливочное масло и панировочные сухари для обмазывания формы, изюм (или другой наполнитель) – по желанию.


Готовьте запеканку так:

  • пропустите творог через мясорубку, следите, чтобы в нем не осталось комочков;
  • желтки следует растереть ссахаром добела;
  • в желтки добавьте творог, манку, соду и наполнитель;
  • отдельно взбейте белки в крутую пену и вводите к остальным ингредиентам (в несколько приемов), но не раньше, чем хорошо разогреется духовка;
  • выложите массу в форму, верх очень аккуратно разровняйтеи готовьте не менее 45 минут.

Детская запеканка кажется особенно вкусной, если ее и подают как в садике – со сметаной или сгущенным молоком.


Классическая творожная запеканка, приготовленная как в далёком детстве или как в детском саду – поистине волшебный десерт, тающий во рту, заставляющий возвращаться к давно забытым ощущениям.

Это шикарный вариант для завтрака взрослым и детям. К сожалению, не все детки любят полезнейший творог, который положительно влияет на организм, давая ему кальций. А вот творожная запеканка , сделанная как в детском саду, ручками любимой мамы съедается с удовольствием и радостью.

Нередко хозяйки не решаются за приготовление этого блюда, оно им кажется сложным, но на самом деле готовить блюдо совсем несложно. Запеканка творожная получится в точности, как в детском саду, если соблюдать несколько несложных советов.

Вкусная творожная запеканка как в детском саду: готовим правильно

1. Для блюда рекомендуется выбирать творог высокой жирности, чтобы оно не стало сухим.

2. Особо нежным станет творог, протёртый через сито или миксер. Блюдо из него воздушное и обладает однородной структурой. Если же вы любите чувствовать во рту крупинки творога, то протирать его не стоит.

3. Если вы «переборщите» с яйцами, то, из нежного десерта, запеканка превратится в резиновую. На половину кг творога берётся не больше 3 яиц, а опытные хозяйки и вовсе заменяют в рецепте выпечки яйца манкой. По их мнению, она придаёт запеканке пышность. Оптимальное количество манной крупы полторы чайной ложки на 750–800 грамм творога. Манке предварительно дают набухнуть в тёплой или горячей воде, а только потом её выкладывают в блюдо.

4. При желании можно добавить в неё сухофрукты, тёмный изюм, фрукты и даже мажут сметаной сверху. Помните, что сухофрукты предварительно замачиваются в воде. С фруктов рекомендуется выпарить весь сок томлением в толстостенной сковороде. В противном случае, вместо запеканки вы получите творожную жижу.

5. Немаловажна очерёдность внесения компонентов: сначала яйца размешиваем с сахаром, потом понемногу вводим творог, а в последнюю очередь вводим набухшую манную крупу. Если запеканка дополняется изюмом или фруктами, то эти компоненты должны быть последними. Для пышности блюда яйца делим на белки и желтки. После чего белки с солью на кончике ножа взбиваем до устойчивой белой пены. Их вливаем уже после манной крупы и фруктов.

6. Для равномерного запекания опытные хозяйки рекомендуют выливать тонким слоем смесь в форму, смазанную маслом и присыпанную панировочными сухариками (манкой, мукой). Для облегчения вынимания запеканки следует брать разъёмные формы для запекания. Как определить, что десерт готов? Румяная корочка – сигнал к тому, что запеканку пора достать из духовки.

Запеканка из творога: классический рецепт


Хозяйки адаптируют рецептуру творожной запеканки, как им нравится, разнообразив ее изюмом, курагой, клюквой и даже шоколадом. А если вы решили приготовить запеканку творожную, как в детском саду, то приведенный ниже рецепт является классическим. Он не менее вкусен и полезен для ребёнка, чем например такой же десерт с рисом или морковью. Нежное сочетание несложных продуктов очень полюбится вашему ребенку. Поэтому этот лёгкое и необычное лакомство должно быть в арсенале каждой хозяйки.

Для создания десерта понадобится:

  • 10 чайных ложек манки,
  • 3 яйца,
  • 6 чайных ложек сахара,
  • половина ст. ложки соды,
  • щепотка изюма,
  • соль по вкусу,
  • сливочное масло,
  • половина килограмма жирного творога,
  • сухари.

Пропускаем 500 гр творога через мясорубку, чтобы превратить его в однородную массу без крупных зернышек. Яйца делим на белок и желток, после чего желтки перетираем с сахарным песком. В яичную массу высыпаем протертый творог, манку. В тесто добавляем соду и распаренный изюм. Отдельно взбиваем белки, пока они не начнут пениться.

После разогрева духового шкафа в полученную массу выливаем яичную пену и аккуратно перемешиваем. Получившееся тесто выливаем в форму и разравниваем ложкой. Нельзя приминать тесто, иначе десерт может опасть. Запекаем ее в течение 40 или 45 минут в духовке. Время от проверяем на готовность палочкой из дерева.

Запеканка творожная как в детском саду: рецепт


Это блюдо любимо многими поколениями. Именно его ещё наши папы и мамы его помнят со времён Советского союза. Как только не подавалось это блюдо: и со сметаной, и со сгущёнкой, и с сиропом, и с вареньем. А ещё к ней подавался тот самый густой компот из сухофруктов, м-м-м объедение.

Для создания творожной запеканки, как в детском саду (приготовленное блюдо можно видеть на фото) нам понадобится:

  • ¾ кг творога с высокой жирностью,
  • половина стакана сахара,
  • 180 грамм сливочного масла,
  • 3 яйца,
  • стакан манки,
  • половина стакана молока,
  • 170 грамм изюма, немного соли,
  • 3–4 ст. ложки сметаны.

Промываем изюм и заливаем горячей водой на 15 минут, после чего выкладываем в сито и даём стечь с него лишней воде.

Творог перетираем сквозь сито или пропускаем через миксер, чтобы он стал однородным и без крупных зёрнышек. В получившийся творог вбиваем яйца, добавляем молоко и насыпаем сахарный песок и соль. Все ингредиенты будущей запеканки хорошенько перемешиваем.

В получившееся «тесто» добавляем сливочное масло и снова мешаем до однородности. После чего в массу насыпаем манку и мешаем до тех пор, пока не получим массу с однородной консистенцией и без комков. В последнюю очередь в «тесто» высыпается изюм, его распределяем равномерно по всей запеканке.

Готовим ёмкость для выпечки. Для этого её смазываем маслом, присыпаем мукой или манкой. Выливаем смесь, разравниваем и отправляем в духовку. Печётся блюдо около 45 минут при температуре 190 градусов. Готова запеканка, как только она покроется золотой корочкой. Подаётся блюдо с тёплой сметаной, вареньем, сгущёнкой.

Запеканка двухслойная


Творожная запеканка, как в детском саду – это незабываемый десерт родом из детства, но мы расскажем в нашей статье о не менее интересном и полезном десерте с пошаговым приготовлением. Блюдо хранит всю полезность творога, при этом его верх остаётся мягким и нежным, как сливочный пломбир, что особенно нравится детям. Это идеальный завтрак для всей семьи: полезный, простой и быстрый в приготовлении.

Для создания такого десерта нам понадобится:

  • 750 граммов нежирного творога,
  • 4 чайных ложки манки,
  • 3 куриных яйца,
  • ванилин (1 пакет),
  • половина литра жирной (20%) сметаны,
  • сахар по вкусу,
  • форма для запекания диаметром 20 см.

Творог взбиваем в блендере до однородного состояния. После чего к творогу добавляем пару яиц, манную крупу и сахарный песок. Творожную массу выкладываем в форму и ставим в духовку на полчаса. Блюдо выпекается при 180 градусах.

Тем временем готовим заливку для десерта: половину литра сметаны смешиваем с яйцом, ванилином и сахарным песком. Взбиваем все это венчиком.

Из духовки достаём первый слой десерта, сверху на него выкладываем заливку. Слой разравниваем встряхиванием формы, не следует приминать взбитую массу ложкой. Печём десерт в духовом шкафу ещё 10 минут. Готовность блюда выглядит так: края заливки «схватились», а серединка слегка колышется.

Запеканка приготовленная в мультиварке


Сколько бы воспоминаний ни было во взрослой жизни, всё равно время от времени каждый из нас обращается к детству. А сколько минут было проведено в детском саду: это и дневной сон, и первая любовь, и добрые воспитатели. А чего стоит сладкое воспоминание о творожной запеканке. По похожим рецептам хозяйки пекут не раз, но многие жалуются, что создать вкус, как в садике, просто не получается. В этой статье показан идеальный рецепт творожной запеканки в мультиварке со знакомым вкусом, именно такая, как подавалась в детском саду. А использование мультиварки сэкономит силы для приготовления завтрака и позволит нашему лакомству не пригореть. Недаром мультиварки так полюбились хозяйкам и плотно вошли в наш обиход, ведь готовить в них просто и удобно.

Создать этот десерт легко. Для него нам понадобится:

  • половина килограмма творога,
  • 2 яйца,
  • 110 грамм манки,
  • половина стакана сахарного песка,
  • 80 грамм молока,
  • столовая ложка сливочного масла.

Эти компоненты рассчитаны на форму диаметром 21 см с высотой 35 миллиметров. Творог пропускаем через сито, но если мы купили пачку творога в магазине, то можно это не делать, он и так мелкий и не содержит крупных зёрен.

Взбиваем между собой творог, сахарный песок, масло и яйца до однородной консистенции. Небольшими порциями добавляем манную крупу и снова взбиваем с помощью блендера. Отставляем «тесто» на полчаса, чтобы манка набухла. Готовим форму: натирая её дно и стенки маслом, при необходимости присыпаем их панировкой.

После того как тесто приняло необходимую форму творожная масса выкладывается чашу мультиварки, включаем режим «Выпечка» и ставим его на 60 минут. Как прозвучит сигнал о том, что время вышло не нужно сразу вытаскивать блюдо из мультиварки. Оно должно равномерно остынуть, после чего запеканку вынимают решёткой.

Творожно рисовая запеканка, как в детском саду


Самые яркие и теплые воспоминания – родом из детства. С легкой улыбкой на губах мы всегда вспоминаем аромат и вкус творожной запеканки «как в детском саду».

Не стоит забывать и о пользе этого пирога. Не зря творог включен в список обязательных продуктов, предназначенных для детского, диетического и спортивного питания. Ежедневное употребление творога помогает детскому организму правильно развиваться, атлетам – набрать мышечную массу, а, людям, следящим за своим весом, разогнать метаболизм. Мало кто знает, что после запекания, творожок не теряет полезные свойства, поэтому смело берем подходящую миску и начинаем замешивать тесто для запеканки.

Секреты вкусной запеканки из творога

Именитые шеф-повара никогда не выдают своих секретов. Но мы, по секрету всему свету, готовы раскрыть тонкости приготовления творожной запеканки как в детском саду. Этот десерт с сумасшедшим вкусом придется по душе самому заядлому противнику творога.

Секрет 1. Из всего разнообразия творога, оптимально использовать продукт средней жирности с легкой кислинкой. Только из такого получится запеканка с выраженным, глубоким вкусом и ароматом. Обязательно перетрите творог через сито. Так вы избавитесь от комочков, продукт приобретет гладкость.

Секрет 2. Если планируете использовать манку, то предварительно отварите ее до готовности, или замочите на полчаса в кефире. Приготовленная заранее манка сделает запеканку нежной и пышной. Объем готового блюда после остывания не пропадет.

Секрет 3. Яичные белки и желтки взбивайте отдельно: желтки – до однородного состояния, белки – до появления устойчивых пиков. Для разделения яичных составляющих используйте чистую и сухую посуду. Оставшаяся капля влаги сведет ваши усилия по взбиванию на нет. Белки вводим в тесто в последнюю очередь. Вмешивать аккуратно, чтобы пена не осела.

Секрет 4. Чтобы запеканка легко вышла из формы, тщательно промажьте дно и стенки сковороды кусочком сливочного масла и припорошите их горстью манки. Масляно-крупяной слой убережет пирог от прилипания.

Секрет 5. Приготовление творожной запеканки как в детском саду ведется при температуре 180 градусов. Именно при такой температуре достигается равномерное пропекание творожного теста.

Секрет 6. Если планируется добавить в тесто сухофрукты, то предварительно их надо замочить на несколько минут. После обсушивания, сухофрукты надо обвалять в небольшом количестве муки. Мука не даст кусочкам слипнуться, фрукты распределятся по тесту равномерно.

Классический рецепт детской творожной запеканки


Семейные традиции играют важную роль в укреплении семьи. Завтрак в выходной день может стать спасительной панацеей, если отношения трещат по швам. Пусть это будет кусочек творожной запеканки как в детском саду. А если его подать с чашечкой крепкого ароматного кофе, то в вашем доме воцарят мир и покой на долгие годы.

Предлагаем раскладку продуктов, рассчитанную на 500 грамм творога (то есть чуть больше 2 стандартных пачек):

    • — сахарный песок – полстакана,
    • — манная крупа – полстакана,
    • — молоко пастеризованное – полстакана,
    • — куриное яйцо – 2 штуки,
    • — сливочное масло – треть стандартной пачки.
    • Для аромата можно добавить чайную ложку ванилина.

В первую очередь надо достать их холодильника сливочное масло. Оставляем при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Отделяем белки от желтков. В белки добавляем щепотку крупной соли. Взбиваем миксером до устойчивых пиков.

Творог перетираем через сито с мелкой сеткой. В полученную массу добавляем подогретое молоко, сахарный песок, отварную манку, один яичный желток и масло, разделенное на кусочки. Тщательно перемешиваем, пока масса не станет однородной.

В последнюю очередь в тесто аккуратно вводим взбитые белки. Это удобно делать силиконовой лопаточкой. Делаем несколько интенсивных движений сверху вниз, чтобы белковая масса более-менее равномерно распределилась в творожном тесте. Вы заметите, как тесто меняет свою консистенцию, становясь воздушным и пушистым.

Подготавливаем форму для выпекания – смазываем стенки и дно кусочком сливочного масла и присыпаем манкой или панировочными сухарями. Выливаем тесто и разглаживаем поверхность. Оставшийся желток взбиваем вилкой и полученной массой смазываем верхний слой нашей запеканки.

Классическая творожная запеканка как в детском саду выпекается при температуре 200 градусов. Уже через 40 минут блюдо можно подавать. Не переживайте, если пирог остынет. Запеканка вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Вкусным добавлением станет ложка сметаны или сгущенки.

Приготовление запеканки в мультиварке


Приготовление в духовке нередко сопровождается пригоранием боков и нижней части запеканки. Этой проблемы можно избежать, есть для запекания использовать мультиварку. Пожалуй, единственным минусом творожной запеканки как в детском саду, приготовленной в мультиварке является то, что верхняя корочка останется очень бледной. Но и этот недостаток легко и просто можно обернуть в преимущество. Скучный бледный фон можно замаскировать ягодами, стружкой шоколада или масляным кремом. Так получается и вкусно, и красиво! Предлагаем рецепт запеканки творожной как в детском саду для мультиварки.

Ингредиенты:

    • — творог средней зернистости – 400 грамм,
    • — куриные яйца – 2 штуки,
    • — картофельный крахмал – 1 столовая ложка,
    • — сахарная пудра – 2 столовые ложки,
    • — манная крупа – 2 столовые ложки,
    • — соль – по вкусу,
    • — растительное масло для смазывания чаши,
    • — ванилин.

Отмеряем требуемое количество продуктов. Творог разминаем вилкой, смешиваем с яйцами. Тщательно перемешиваем. К полученной массе добавляем манную кашу и остальные сыпучие ингредиенты. Перемешиваем до однородности.

Чашу мультиварки смазываем кисточкой, смоченной в растительном масле. Выкладываем в нее получившееся тесто. Выравниваем поверхность.

После того, как закрыли крышку, выставляем режим «Выпекание», таймер ставим на 45 минут. Чтобы избежать нарушения температурного режима советуем не открывать крышку мультиварки, пока не прозвучит сигнал окончания процесса. Иначе вкусной творожной запеканке как в детском саду не хватит времени, чтобы полностью пропечься.

Творожно-рисовая запеканка в духовке


У вас никогда не путались мысли, что приготовить на утреннюю трапезу: рисовую кашу или запеканку из творога? А почему бы не объединить эти два прекрасных и полезных блюда? Проблем вообще не будет, когда в холодильнике есть пачка творожка и кастрюлька, по дну которой размазаны несколько ложек каши. Вот рецепт нежной и воздушной творожно рисовой запеканки как в детском саду. Итак, достаем их холодильника:

    • — остатки каши,
    • — творог любой жирности,
    • — пару яиц,
    • — сливочное масло,
    • — соль,
    • — сахар (если каша сладкая, то меру сахара необходимо уменьшить).

Предлагаем пошаговый рецепт приготовления творожной запеканки как в детском саду с рисом.

На водяной бане растапливаем сливочное масло с небольшим количеством сахара.

Пока масло тает, отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену.

Творог разминаем вилкой, добавляем яичные желтки. Взбиваем в пышную массу.

Растопленное масло вливаем в творожную смесь, перемешиваем. Должна получиться масса, равномерно окрашенная в желтый цвет.

Вмешиваем в тесто рис.

В последнюю очередь вмешиваем взбитые белки.

Для выпекания можно использовать большую форму, а можно воспользоваться формочками для кексов. Смазываем дно и стенки маслицем и распределяем творожно-рисовое тесто.

Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов. Готовую запеканку достаем из формы, режем порционно и сдабриваем сметанным соусом.

Запеканка из творога и моркови


Вот еще один интересный рецепт витамизированной запеканки. Вкуснейшая и очень полезная творожно морковная запеканка как в детском саду не только насытит организм, но и станет источником витамина A. Детки с удовольствием слопают кусочек – другой этого ярко-оранжевого лакомства.

Подготовим следующие продукты:

    • — полкило очищенной морковки,
    • — пачку творога,
    • — пара ложек манной крупы,
    • — маленький стаканчик нежирной сметаны,
    • — полпачки мягкого сливочного масла,
    • — стакан молока,
    • — четверть стакана сахарного песка,
    • — соль по вкусу.

Чтобы приготовить творожную запеканку с морковью как в детском саду, необходимо очистить морковку, натереть ее на мелкой терке и потушить в небольшом количестве молока. Когда морковная стружка станет мягкой, ее надо посолить, подсластить и добавить сливочное масло. Для аромата можно добавить немного ванилина или ванильного сахара.

Чтобы морковная каша загустела, тонкой струйкой всыпаем в нее манку и интенсивно перемешиваем, чтобы не образовались неприятные комочки.

В другой емкости разминаем творог, добавляем в него сметану и яичные желтки. Когда морковно-манная смесь остынет, вмешиваем ее в творог.

Миксером взбиваем яичные белки, пока они не превратятся в крепкую пену. Вмешиваем их в морковно-творожное тесто.

Получившуюся массу выкладываем в смазанную форму, выравниваем верхушку.

Выпекать в духовом шкафу до полной готовности, температурный режим – 190 градусов. Советуем не сразу вытаскивать запеканку сразу после выключения духовки. Пусть постоит там немного, «отдохнет». Только так вы избежите потери объемного вида творожной выпечки.

Запеканка творожная «Детство» с изюмом


Изысканность десерта запеканка творожная как в детском саду рецепт с изюмом оценит даже гурман. Его можно подавать в качестве легкого ужина или дополнения к чашечке чая. Отсутствие манки делает блюдо более диетическим.

Потребуются следующие ингредиенты:

    • — творог – 500 грамм,
    • — пара куриных яиц,
    • — полстакана изюма,
    • — крахмал картофельный – пара щедрых столовых ложек,
    • — сахарный песок – треть стакана,
    • — сливочное маслице – пятая часть стандартной пачки,
    • — соль по вкусу.

Максимально облегчить понимание рецепта творожной запеканки как в детском саду, когда он расписан пошагово. Записывайте и запоминайте.

Шаг 1. Изюм промываем и обязательно ошпариваем кипятком. Горячая вода смоет с поверхности сухофрукта вредную для организма защитную маслянистую пленку и сделает изюминки сочными. Дополнительно можно замочить изюм в роме, что оттенит сладость ягоды, сделав ее более благородной.

Шаг 2 . Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки до крутой пены, желтки – смешиваем с сахарным песком и взбиваем в однородную массу.

Шаг 3. Творог перетираем через сито, чтобы получилась эластичная и однородная масса.

Шаг 4. К этому времени изюм разбухнет и с ним уже можно начинать работать. А первую очередь ягоды надо обсушить. Это легко сделать бумажным полотенцем. По желанию изюм можно измельчить, порезав его ножом или измельчив блендером.

Шаг 5. Творожную массу соединяем с желтками, растопленным сливочным маслом и крахмалом. Далее высыпаем кусочки изюма. Все перемешиваем. Шаг 6. Последними вмешиваем взбитые белки.

Шаг 7. Массу распределяем ровным слоем в форме и ставим в духовой шкаф.

Запекание продолжается около 30 минут при температуре около 200 градусов. Подавать к столу в теплом виде.

Творожная запеканка «Объедение»


Если решите использовать данный рецепт творожной запеканки как в детском саду, то смело берите двойную порцию продуктов, чтобы не пришлось опять бежать на кухню печь вторую порцию, делать фото и выкладывать его в социальные сети.

Раскладка продуктов такова:

    • — 2 пачки творога,
    • — полстакана сахарного песка,
    • — полстакана манной крупы,
    • — молоко – 4 столовых ложки,
    • — полпачки масла,
    • — пара яиц.

Чтобы запеканка точно получилась, для взбивания теста лучше использовать миксер. В чашу выкладываем творог, мягкое сливочное масло, подогретое молоко и сахар. Смешиваем на средней скорости. Когда масса станет однородной, тонкой струйкой начинаем всыпать манную крупу. Для сладкого аромата в тесто можно добавить пакетик ванилина.

В отличие от предыдущих рецептов, для приготовления запеканки «Объедение» не нужно смазывать форму маслом и присыпать манкой. Достаточно просто выслать дно и стенки формы пергаментом или кулинарной бумагой.

Выпекаем пирог при температуре 200 градусов. Как только поверхность пирога приобретет золотистый оттенок, запеканка готова!

Приятного аппетита!

С первого раза практически ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная запеканка из творога. Почему так происходит?

В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.

А также рецепт запеканки из 3 продуктов. Как сделать манник без творога — правила и секреты приготовления.

Творожная запеканка как в детском саду — проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог. В чистом виде мало кто из карапузов ест его с удовольствием. А так как этот продут один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на уловки и хитрости.

Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не приносит вреда, поэтому можно смело начинать утро с творожной запеканки.

Для тех, кто переживает о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

6 секретов приготовления

Как приготовить творожную запеканку в духовке как в садике? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

  1. Основа рецепта — творог. Он должен быть домашним. А вместе с ним и сметана. Если вы возьмете деревенские продукты, то в результате получится правильная консистенция и вкус.
  2. Правильно взбиваем яйца. Вкусная запеканка из творога как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, а и еще от способа приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка как в садике выйдет высокой и воздушной.
  3. Без муки. Для того чтобы пирог не опал и сохранил свою форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для разбухания.
  4. Сваренная манка. По рецепту в творожной запеканке в духовке как в садике используется сырая крупа. Но если приготовить выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще более нежным. И такой пирог не опадет после остывания.
  5. Температура выпекания. Максимальная температура для рецепта запеканки из творога как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Такова оптимальная температура для равномерного пропекания. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.
  6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением к тесту изюм нужно запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, то он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует на 2-3 минуты запарить изюм в крутом чае или обдать кипятком и слить воду, тогда он разбухнет, но в то же время сохранит и форму, и вкус.


Классический рецепт творожной запеканки как в детсаду

Этот рецепт запеканки из творога в духовке с точностью как в детском саду. Там малыши едят блюдо с удовольствием. Дома также несложно повторить этот рецепт.

Вам понадобятся:

  • творог — 300 г;
  • манная крупа — 4 столовые ложки;
  • сметана — полстакана;
  • сахар — 4 столовые ложки;
  • яйцо — 2 штуки;
  • разрыхлитель — 1 упаковка;
  • изюм — 100 г;
  • ванилин — щепотка;
  • соль — четверть чайной ложки.

Приготовление

  1. Изюм вымойте и запарьте в кипятке.
  2. Сметану предварительно размешайте с манкой и дайте постоять 10-15 минут для разбухания.
  3. В чашу блендера сложите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до состояния пасты.
  4. Яйца взбейте с сахаром до стойкой пены.
  5. Аккуратно подмешайте к яичной массе творожное тесто так, чтобы пена не опала.
  6. Добавьте изюм, перемешайте.
  7. Форму смажьте растительным маслом, присыпьте манкой дно и стенки. Налейте смесь. Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Время приготовления 40-45 минут.

Манник без творога

Если хотите порадовать своего ребенка манной кашей в оригинальном исполнении, приготовьте запеканку из манки без творога, как делают в детском саду.

Вам понадобятся:

  • манная крупа — 150 г;
  • молоко — 250 мл;
  • сахар — 100 г;
  • яйцо — 3 штуки;
  • сметана — 2 столовые ложки;
  • сливочное масло — 30 г;
  • панировочные сухари — 2 столовые ложки.

Приготовление

  1. Разведите молоко с водой 1:1. Отварите в молоке манную крупу до густой консистенции.
  2. Кашу слегка остудите, размешайте с яйцами (2 штуки) и сахаром.
  3. Противень или форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не пристало.
  4. Разровняйте кашу по форме.
  5. Размешайте 1 яйцо со сметаной и покройте небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.
  6. Выпекайте в духовом шкафу до образования золотистой корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

Простой рецепт без манки

Этот рецепт творожной запеканки как в детском саду готовится всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта он отличается тем, что готовится без манки.

Вам понадобятся:

  • творог — 600 г;
  • яйцо — 3 штуки;
  • сахар — 6 столовых ложек.

По желанию можно добавить ванилин или корицу.

Приготовление

  1. Смешайте в блендере все ингредиенты.
  2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.
  3. Смажьте ее растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Разровняйте.
  4. Отправьте в духовку на 20-30 минут, готовьте при 180-200 градусах. Когда края по бортам начинают покрываться золотистой корочкой, следует доставать из духовки.

В состав блюда входят нежирные и некалорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, из таких ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.

Вам понадобятся

  • творог нежирный — 200 г;
  • яйцо — 2 штуки;
  • кефир — полстакана;
  • крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • фруктоза или сахарозаменитель — по вкусу.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с фруктозой. Добавьте кефир с крахмалом, размешайте.
  2. К смеси выложите творог и разомните его вилкой.
  3. Чтобы тесто для запеканки из творога как в детском саду не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте.
  4. Форму смажьте или используйте пергамент. Вылейте тесто и готовьте в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

И напоследок несколько советов, как приготовить запеканку из творога как в садике.

  1. Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если вышел срок годности продукта, из него можно что-то испечь. Это не тот случай. Если у вас залежавшийся творог или сметана имеют кисло-горький привкус, использовать его нельзя. Особенно если вы готовите для ребенка.
  2. Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не поменяется. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

Рекомендуем также

Творожная запеканка Детский сад рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для творожнаой запеканки детский сад на 4 порции :

Рецепт приготовления творожнаой запеканки детский сад по шагам

Думаю каждый пробовал творожную запеканку в детстве в пионерском лагере или детском саду и сейчас с ностальгией вспоминает ее вкус. Для приготовления творожной запеканки нужно разбить в чашу одно яйцо, туда же положите 3 столовые ложки сахара.

Сахар с яйцом хорошо перемешайте миксером или венчиком до появления небольшой пенки, сильно взбивать не нужно.

Затем положите 2 столовые ложки манки. Так же все хорошо перемешайте венчиком.

Затем положите в яичную массу с сахаром и манкой 250 грамм творога.

Все хорошо перемешайте вилкой и слегка помните, если творог зернистый, то можно его перемешать блендером, только не сильно.

Затем вымойте изюм, если он жестковат, то замочите его в теплой воде на 20-30 минут, высушите на полотенце и положите к творогу, все хорошо перемешайте ложкой.

Затем смажьте дно и боковину формы для запекания подсолнечным маслом.

В форму выложите равномерно, разглаживая лопаткой готовую творожную массу.

Затем разбейте отдельно в тарелку яйцо, нам понадобится только желток, поэтому отделите желток от белка. Слегка взболтайте желток вилкой и смажьте верх творога в форме, для того, чтобы на запеканке во время запекания появилась золотистая корочки, если у вас большой объем запеканки, то можно намазать верх целым яйцом.

Поставьте запеканку на противень установленный по середине духовки и запекайте 30 минут при температуре 220 градусов.

Через 30 минут, как только запеканка подрумянится проверьте ее на готовность, это сделать очень легко, просто проткните запеканку зубочисткой, если зубочистка будет сухой, то запеканка готова, если зубочистка будет влажной, то просто поставьте обратно в духовку на 5 — 10 минут.

Запеканка готова, подавайте ко столу со сметаной или повидлом, как это делали в детстве. Я обычно подаю запеканку чуть-чуть под остывшей, она так гораздо вкуснее, чем сразу из духовки. Приятного аппетита!!!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

7

6

0

86

Манная крупа

5

1

35

167

Растительное масло

0

34

0

306

Яичный желток

3

6

0

72

всего в блюде:

68

57

115

1258

всего в 1 порции:

17

14

29

315

всего в 100 граммах:

14

12

24

262

Похожие рецепты

рецептов творожных запеканок с манкой и без

Творожная запеканка — полезное и вкусное блюдо для вашего ребенка. Рецепты, предложенные в этой статье, помогут накормить малыша вкусной и нежной запеканкой, в основе которой такой полезный продукт.

Понравится это блюдо и взрослым – от кусочка нежного творожного чуда вряд ли кто откажется. Невозможно устоять!

Творожная запеканка – экономная и более диетическая альтернатива заморской творожной запеканке.Способ приготовления не сложный. Просто смешайте ингредиенты, выложите массу на смазанный маслом противень и выпекайте при определенной температуре указанное время.

Вы можете эффектно дополнить его фруктами и сухофруктами, посыпать сверху какао или сахарной пудрой — в общем, на что хватит вашей фантазии. Что может быть вкуснее и полезнее? Приготовьте творожную запеканку, и вы не пожалеете.

Совет! Не открывать духовку во время приготовления творожной запеканки до истечения установленного времени — это может привести к резкому падению общей массы в форме

Вообще творожная выпечка, и в частности, творожная запеканка не менее вкусна на следующий день после приготовления.Ведь это вкуснейший десерт. Сочный, мягкий и сладкий! Это очень приятно, но на вашей безупречной фигуре это никак не сказывается.

Можно устроить настоящее застолье и подать творожный десерт со сметаной, ягодным джемом или сгущенкой. Кто устоит перед такой красотой?

Творог должен быть свежим и хорошего качества, особенно если вы готовите для детей. Если творог суховат, то следует добавить пару столовых ложек сметаны. Творог для запеканки лучше протереть через сито.Если в процессе приготовления вы используете блендер или кухонный комбайн, то творог можно не протирать.

Творожная запеканка в духовке как в детском саду

У этой запеканки очень приятный вкус — нежная и такая ароматная, этот рецепт возвращает нас в беззаботное детство, где в детском саду нас угощали замечательной запеканкой, так любимой всеми нами.

Приятного вам аппетита и хороших воспоминаний!

Вам понадобится:

  • 1 кг творога
  • 4 шт.яйцо
  • 3-4 ул. л. манная крупа
  • 6-8 арт. л. Сахара
  • масло для смазки формы

Способ приготовления:

Добавить яйца в пюре из творога

Всыпать необходимое количество сахара по рецепту.

Добавить манную крупу

Обязательно ванильный сахар для вкуса

Взбить миксером до однородности

Масса должна получиться нежной и красивой.

Оставьте в миске на 10-15 минут — пусть манка набухнет

Аккуратно разровняйте массу в виде столовой ложки или шпателя.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут

Приятного аппетита!

Пышная творожная запеканка с яблоками

Обязательно попробуйте этот рецепт творожной запеканки с яблоками. Просто и аппетитно! А как чудесно звучат яблоки в твороге, какое идеальное вкусовое сочетание.

Очень важно нарезать яблоки без кожуры на тонкие пластики, тогда они успеют пропечься в творожной массе. Удивите своих близких чудесной творожной запеканкой! Удачи всем поварам!

Вам понадобится:

  • 600 г творога
  • 2 шт. яблоки (крупные)
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 4 ст. л. манная крупа
  • 4 ст. л. сахар-песок
  • 1 упаковка ванильного сахара
  • 1 шт.поваренная соль
  • 1/2 чайной ложки соды (без горки)
  • 30 г сливочного масла для смазывания формы

Способ приготовления:

Творог желательно протереть через сито

Если творог однородный, а не зернистый, то его можно просто слегка придавить толкушкой

Добавить к творогу яйца, оставив один желток отдельно для смазывания поверхности запеканки

Добавить ванильный сахар и все хорошо перемешать.

Добавить в творожную массу сахар, соль и соду

Всыпать в смесь манную крупу, оставив в чашке не большое количество для лепки

Отставить миску с творожной массой на 10-15 минут — дать манке набухнуть

Затем мытые яблоки очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем сердцевину

Очищенные яблоки, нарезанные тонкими ломтиками

Через 15 минут смешать творожную массу с яблоками

Форму обильно смазать сливочным маслом и посыпать манкой, выложить массу на противень

Аккуратно разровняйте ложкой или шпателем.

Желток взбить вилкой и залить творожной массой в форме

Желток разровнять ложкой, промазав им всю поверхность будущей творожной запеканки

Вот так у нас получился готовый продукт

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут до зарумянивания корочки

За счет желтка запеканка получается очень красивой и румяной, готовность проверяем зубочисткой

Приятного аппетита!

Творожная запеканка в духовке с мукой

Тоже отличный вариант творожной запеканки на вашем столе.Разница лишь в том, что по рецепту добавляется небольшое количество. пшеничная мука.

Это немного меняет консистенцию творожной массы, но запеканка получается неизменно вкусной и ароматной. Возьмите рецепт на заметку и устройте дома полезный утренний завтрак!

Вам понадобится:

  • 500 г творога 9% жирности
  • 3 арт. л. мука пшеничная
  • 2 ст. л. сахар-песок
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ул.л. сметана 15%
  • 20 г сливочного масла

Способ приготовления:

  1. Творог тщательно протереть через мелкое сито и смешать со сметаной
  2. В кекс добавить яйцо, сахар и муку, все тщательно перемешать до однородности.
  3. Обильно смажьте форму для выпечки сливочным маслом
  4. Полученную массу поместить в форму
  5. Выпекать около 40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут
  6. Подавайте запеканку с вареньем, сгущенкой или сметаной

Приятного аппетита!

Рецепт пышной творожной запеканки с манкой

Нежная творожная запеканка с изюмом понравится и взрослым, и детям.И не только для любителей творога

Вам понадобится:

  • 500 г творога
  • 1-3 шт. яйцо
  • 2 ст. л. манная крупа
  • 3 арт. л. сахар-песок
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 5 ул. л. сметана 15-20% жидкая
  • 50 г изюма
  • 1/3 ч.л. поваренной соли
  • 30 г сливочного масла для формы

Способ приготовления:

Начните с заливки изюма горячей водой и оставьте на 20-30 минут

В удобной чашке смешать манку с 3 столовыми ложками сметаны и отставить в сторону — манка должна набухнуть

Тем временем весь творог протираем через сито в глубокую миску

Творог необходимо протереть через сито для пышности готового блюда.Если этого не сделать, то нужного эффекта сочности и нежности в творожной запеканке вы не получите!

Смесь творожная с манкой и сметаной

Миксер или погружной блендер помогут добиться полной однородности смеси.

С изюма слить воду и хорошо обсушить со всех сторон бумажным полотенцем.

Добавить в творог

Выкладываем в него массу и аккуратно разравниваем поверхность ложкой или шпателем.

Перед выпеканием смазать будущую запеканку оставшейся сметаной, распределив ее по всей поверхности

Форму с творожной массой ставим на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку до румяной корочки

Приятного аппетита!

Самая вкусная творожная запеканка в духовке

Вкусная и ароматная творожная запеканка со сливочным маслом – что может быть вкуснее? Такой полезный завтрак для всей семьи.

Подавать к столу со сметаной, медом или вареньем. Это очень вкусно и сытно!

Попробуйте приготовить запеканку по этому рецепту, и у вас на столе появится ароматная красавица с изюмом. Изюм, кстати, можно заменить курагой. Удачи и удачных экспериментов!

Вам понадобится:

  • 500 г творога
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст. л. сливочное масло
  • 2 ст. л. манная крупа
  • 3 арт.л. сахар-песок
  • 100 г изюма
  • 1/2 чайной ложки поваренной соли
  • ванилин

Способ приготовления:

  1. Обязательно протрите творог через мелкое сито и смешайте его с размягченным сливочным маслом
  2. Отдельно взбить яйца с сахаром
  3. Миксером взбить творог, ваниль, яйца с сахаром и манкой в ​​однородную смесь.
  4. Дайте творожной смеси постоять 10-15 минут, чтобы манка хорошо набухла
  5. В это время подготовьте форму, смажьте ее сливочным маслом, сверху посыпьте сухарями или манкой
  6. Выложить массу в форму, разровнять ее поверхность столовой ложкой, выпекать 30-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке

Приятного аппетита!

Видео рецепт.Пышная творожная запеканка на молоке

Для тех, кто не любит есть творог в чистом виде, но понимает необходимость регулярного употребления этого продукта, отличным выходом из положения станет творожная запеканка в духовке. Нежная выпечка с различными добавками понравится и взрослым, и детям. Остается только выбрать для себя наиболее подходящий рецепт из предложенных ниже вариантов.

Самый простой рецепт обсуждаемого лакомства предполагает использование минимума продуктов.Это: 1,5 стандартных пачки творога, полстакана жирной сметаны, 8 г разрыхлителя, 2 куриных яйца, 4 ст. сахара и столько же манки, щепотка соли.

  1. Сметана тщательно перемешивается с манной крупой и настаивается четверть часа. За это время манка должна хорошо набухнуть.
  2. В блендере творог, соль, разрыхлитель и настоянная манка превращаются в однородную густую пасту.
  3. В отдельной миске яйца и сахар взбиваются до пены.
  4. Творожная смесь аккуратно вмешивается лопаткой в ​​сладкую яичную массу. При этом пена не должна сильно отваливаться.
  5. В форме, смазанной маслом и посыпанной манной крупой, блюдо выпекается 45 минут. Духовка нагревается до 180 градусов. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера формы.

Горячая выпечка подается со сметаной.

Как в детском саду

Многие взрослые гурманы сегодня ностальгируют по сладкому блюду из детского сада — нежной творожной запеканке с изюмом.Вы легко можете приготовить его и дома. Для этого возьмите: 300 г домашнего жирного творога, 4 ст. сахара-песка и манки, полстакана сметаны, 8 г разрыхлителя, по щепотке соли и ванилина, 120 г изюма.

  1. Изюм тщательно промывают проточной водой и заливают кипятком. Сухофрукты берутся без косточек.
  2. Сметану смешивают с манной крупой и оставляют настаиваться.
  3. Яйца хорошо взбить с сахаром и солью.
  4. Все ингредиенты рецепта смешать в однородную массу. Можно использовать блендер на низкой скорости.
  5. Смесь выкладывают на противень, застеленный промасленным пергаментом, и выпекают 45 минут в предварительно разогретой духовке.

Готовая творожная запеканка, как в детском саду, прекрасно сочетается со сгущенкой.

Пышная творожная запеканка с манкой

Чтобы лакомство получилось пышным, в процессе его приготовления нужно использовать соду, гашенную уксусом.Помимо творога (2 ст.л. натурального домашнего продукта) вам также потребуется: 90 г сахарного песка, яйцо, щепотка соли, кусочек сливочного масла, 4 ст.л. манки, пакетик ванилина. Соды будет достаточно 1 ч. л.

  1. Изюм заливают кипятком.
  2. Творог блендером превращается в однородную массу.
  3. Отдельно взбивается яйцо с сахаром, затем смешивается с творогом.
  4. Сода гасится уксусом и добавляется в тесто вместе с ванилином, солью, манкой и маслом.
  5. Пышная творожная запеканка с манкой готовится 40 минут до появления на ее поверхности аппетитной корочки.

Для такого блюда лучше выбирать форму с высокими бортиками.

С изюмом

Запеканку с изюмом, еще горячую, полить кремом из сметаны, сахара и мака. В этом случае выпечка получится еще вкуснее. Для его приготовления используется: 450 г жирного творога, 60 г сахара, 3 яйца, 2 ст.манной крупы, 1 ст. изюма, щепотка соли.

  1. Изюм промывают, заливают кипятком и оставляют набухать.
  2. Желтки аккуратно отделить от белков. Белки убираются на мороз.
  3. Творог просеивают через сито. в блендере молочный продукт не взбивается, чтобы из него не выделялась лишняя жидкость.
  4. Готовый творог смешивают с сахаром и манной крупой.
  5. Холодные белки вместе с солью взбиваются в крутую пену.Затем вместе с желтками они переходят в творожную массу.
  6. После тщательного перемешивания он должен быть однородным.
  7. Изюм откидываем на дуршлаг для стекания лишней жидкости и добавляем в тесто.
  8. После очередного перемешивания массу помещают в смазанную маслом форму и оставляют в покое на полчаса.
  9. Выпекается 35 минут.

Проверить готовность блюда проще всего с помощью тонкой деревянной палочки.

Без муки и манки

сладкую вкусную запеканку с творогом можно приготовить даже без грамма манки или пшеничной муки.Для этого возьмите: 4 яйца, 170 г нежирной сметаны, 2 ст. картофельного крахмала, 4 ст. сахара, горсть овсяных хлопьев. Творога будет достаточно 600-650 грамм.

  1. Творог превращается в однородную массу без комочков при помощи блендера. Если такого приспособления нет, нужно хорошо размять вилкой.
  2. К творогу, овсяным хлопьям, крахмалу и сахару добавляют сметану, после чего компоненты тщательно перемешивают.
  3. Желтки отделяют от белков и взбивают отдельно друг от друга.Полученные пышные массы аккуратно вводят в творог.
  4. Лакомство выпекается в смазанной маслом разъемной форме 50 минут.

Чтобы аппетитная корочка запеканки не лопнула, ее лучше поставить в холодную духовку и только после этого начинать разогревать.

Творожная запеканка

Нежнейшая воздушная основа делает лакомство больше похожим на десерт. При этом блюдо готовится очень легко и быстро. В состав необходимых компонентов входят: 2/3 ст.манки, 550 г творога, полстакана жирного кефира и столько же сахара, полпачки сливочного масла, 2/3 ч. л. соды, щепотка соли и ванилин.

  1. Масло сливочное растапливают на водяной бане или в микроволновке. В него добавляется творог и последовательно все компоненты.
  2. Сначала массу нужно тщательно вымесить ложкой, а затем процесс можно продолжить миксером.
  3. Тесто оставляют минимум на 40 минут для набухания манной крупы, после чего перекладывают в форму, смазанную любым жиром.
  4. Запеканка готовится 35 минут в духовке.

Выпечка подается с любым ягодным джемом.

Десерт с бананами

Фрукты для этого блюда лучше брать мягкие спелые, но без черноты. Кроме бананов (2 шт.), Использовано: 550 г творога, 3 яйца, 60 г сливочного масла по 3 ст.л. манки и сахара, полстакана молока, 120 г нежирной сметаны, соль.

  1. Творог слегка подсолить и протереть через сито.
  2. Молоко в кастрюле нагревается, после чего тонкой струйкой всыпается в нее манная крупа. Массу необходимо постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки. Смесь не должна кипеть. Выдерживается на минимальном огне 7-10 минут.
  3. Белки 2-х яиц отделяют от желтков и смешивают последние с тертым творогом.
  4. Горячую манку и 2 ст.л. вводят в яично-творожную массу при постоянном помешивании. гранулированый сахар.
  5. Бананы нарезают небольшими ломтиками и добавляют в тесто.
  6. В последнюю очередь в смесь вводят хорошо взбитые белки, после чего аккуратно вымешивают.
  7. Сметана соединяется с сахаром и яйцом. Полученной начинкой выливаем будущую запеканку, выложенную в смазанную маслом форму.
  8. Бананово-творожная основа готовится 40 минут.

По истечении указанного времени оставьте блюдо на 10-15 минут в открытой духовке.

Рецепт диетического приготовления

Творожную запеканку можно есть даже во время диеты.Конечно, в этом случае вам понадобятся специальные ингредиенты: пачка нежирного творога, 2 большие ложки нежирного кефира, 2 яйца, небольшое яблоко, натуральный пчелиный мед по вкусу.

  1. В одной миске миксером взбиваются яйца, в другой творог смешивается с кефиром.
  2. Обе массы соединяют, добавляют к ним мед и мелко нарезанное яблоко.
  3. Лакомство выпекается 30 минут в предварительно разогретой духовке.

Диетическое блюдо сервировочное с пюре из свежих фруктов и ягод

Зебра — воздушная творожная запеканка с какао

Во вкуснейшем творожно-шоколадном десерте нет муки. Его заменяет манка (4 столовые ложки). Также используется: 450 г творога, 120 мл творога, 2 яйца, 1 ст. какао, щепотка соли и ванилин.

  1. Творог перетирают с сахарным песком. Можно пропустить через мелкое сито.
  2. В полученную массу добавляют ванилин, яйца и мелкую соль по вкусу.Ингредиенты слегка взбиваются миксером.
  3. Осталось влить молоко и всыпать манку.
  4. После тщательного перемешивания смесь делится на две равные части. Один из них содержит какао.
  5. В смазанную форму поочередно выливают темное и светлое тесто. Это сделает запеканку аппетитной и привлекательной на вид.
  6. В конце цвета слегка перемешиваются зубочисткой. На поверхности лакомства будет создан оригинальный узор.
  7. Выпекается при 170 градусах около получаса.

Украшен тертым шоколадом.

Рецепт творожного пирога или блюда по-мексикански

Правильно приготовленное лакомство по консистенции будет напоминать зефир. Творог здесь совершенно не чувствуется, хотя его берут в количестве не менее 450 грамм. А кроме него: банка сгущенки, большая ложка лимонного сока, 3 больших яйца, 1 маленькая ложка картофельного крахмала, ванилин и щепотка лимонной цедры, 40 г сливочного масла, 5 больших ложек молока, 1/3 ст. .гранулированый сахар.

  1. Яйца взбиваются специальной насадкой блендера или миксера в крепкую пену. В процессе творог, сгущенка, крахмал, ванилин, лимонный сок. Цедру добавляют к остальным ингредиентам после завершения взбивания.
  2. В огнеупорной посуде растапливается сливочное масло, в него отправляется сахар. Как только масса начнет темнеть, емкость поднимают над огнем. Молоко добавляют к сахару и маслу. Держите миску над горелкой, пока песок полностью не растворится.
  3. Форма с высокими бортиками смазана маслом и слегка посыпана сахаром. В него вливается карамель, полученная на втором этапе, а сверху выкладывается творожная масса.
  4. Выпекать 45 минут при 170 градусах.

Перед подачей запеканка переворачивается с карамелью.

Творожная запеканка с яблоками

Творог лучше использовать домашний, а фрукты кислые.

Потребуется 450 г творожной массы, 230 г нежирной сметаны, 1 ст.манки, 3 яйца, 2 крупных яблока, горсть темного изюма, 4 ст. сахара, 2 ст. крахмал.

  1. Творог тщательно перемешивают со сметаной до нежной однородной консистенции.
  2. В массу добавляют манную крупу, картофельный крахмал и сахар. Смешанные ингредиенты будут настаиваться около 15 минут, пока манка не набухнет.
  3. Желтки отделяют от белков и вбивают в остальные продукты.
  4. Белки взбиваются до густых пиков.
  5. Изюм промывают и запаривают кипятком, а яблоки мелко нарезают. Подготовленные ингредиенты вмешиваются в тесто.
  6. Осталось добавить взбитые белки.
  7. Тесто выливают в форму, смазанную маслом.
  8. Блюдо готовится сначала полчаса при 180 градусах, затем 20 минут при 150 градусах.

Творожная запеканка с манкой в ​​духовке – одна из самых популярных творожных запеканок.Эту запеканку еще называют детсадовской запеканкой. Творожная запеканка с добавлением манки получается более однородной и нежной по консистенции, чем с рисом. По вкусу немного напоминает знаменитый. Не секрет, что от качества творога будет зависеть первоначальный вкус и консистенция запеканки. Для приготовления вкусной творожной запеканки следует использовать жирный свежий творог высокой жирности.

Как и любые другие блюда из творога, творожная запеканка – это не только вкусный десерт, но и очень полезный.О пользе свежего творога известно многим. Употребляя его регулярно, человек получает с ним большое количество полезных веществ – аминокислот, витаминов и минералов. Творог особенно важен в питании детей, но не каждый ребенок будет есть его в чистом виде. На какие только ухищрения не идут мамы, лишь бы накормить своего ребенка. Сырники, муссы, сладкие конфеты из творога, например «Рафаэлло», сырки и другие вкусности дети, как правило, едят с большим удовольствием.

Рецепты творожных запеканок очень разнообразны. Сегодня его готовят не только в духовке, но и в мультиварке или в микроволновке, и даже по одному и тому же рецепту запеканка в этих кухонных приборах будет на вкус совершенно разной. В мультиварке он получится пышным, в микроволновке не так хорошо поднимется и будет суховат. Если у вас нет мультиварки, то готовить лучше по старинке, в духовке.

Как я писал выше, чтобы приготовить вкусную творожную запеканку, нужно взять качественный творог.Кроме того, вкус творога можно регулировать не только количеством сахара, но и с помощью различных добавок. Чем кислее творог, тем больше сахара нужно добавить в массу для запеканки. Для вкуса и аромата можно положить изюм, мак, курагу, чернослив, ванилин, финики, цукаты, цедру апельсина или лимона, грецкие или любые другие орехи.

Творожная запеканка с манкой в ​​духовке пошаговый рецепт с фото которую я хочу вам сегодня показать одна из моих любимых запеканок.Готовится легко и быстро, а получается всегда вкусно. Часто в рецептах творожных запеканок можно встретить свежие фрукты и ягоды – чернику, черную смородину, яблоки, сливы, вишни и даже овощи – тыкву и морковь. Как видите, поле для фантазии достаточно широкое и разнообразное.

Ингредиенты:

  • Домашний творог — 400 гр.,
  • Сливочное масло — 150 гр.,
  • Манная крупа — 5 ст.л. ложки
  • Яйца — 3 шт.,
  • Сахар — 5 ст. Ложки
  • Vanillin — 1 саше,
  • изюм — 50 гр.,
  • Соль — 0.5 TSP,
  • Подсолнечное масло для смазки плесени

Творожная запеканка с манкой в ​​духовке — рецепт

После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению творожной запеканки с манкой в ​​духовке. Выложите творог в глубокую миску.Теперь небольшое отступление, если творог сухой и плотный по консистенции, его следует протереть через сито или перебить погружным блендером, чтобы он стал более однородным. Так как мой творог совсем мягкий, этот шаг можно пропустить.

Добавьте к нему сливочное масло комнатной температуры.

Промойте изюм холодной водой. Поместите в миску с остальными ингредиентами.

Добавьте пакетик ванили или ванильного сахара. Благодаря ему творожная запеканка с манкой приобретет ванильный вкус.

Добавьте щепотку соли.

К творогу всыпать манку.

Все ингредиенты творожной запеканки с изюмом тщательно перемешать ложкой или вилкой, как вам удобнее.

Взбейте яйца в отдельной миске. Взбейте их вилкой.

Всыпать сахар. Размешивать.

полученная яичная смесь Вылить в миску к остальным ингредиентам.

Еще раз смешать все ингредиенты творожной запеканки с манкой и изюмом.

Приготовьте форму для запекания. Какую бы форму вы ни выбрали, перед тем как выложить в нее творожную массу, ее необходимо смазать небольшим количеством растительного масла. Выложить творожную массу.

Разогрейте духовку до 180°С. Температура духовки, как видите, стандартная для выпечки. Запеканка творожная с манкой и изюмом выпекать в духовке 30-35 минут.Внешний вид румяной корочки будет свидетельствовать о его готовности.

Достаньте готовую запеканку из духовки. Выньте его из формы.

Творожная запеканка с манкой в ​​духовке. Фото

Творожная запеканка с манкой и сметаной совсем не похожа на обычную творожную запеканку. Скорее он напоминает пирог с нежнейшей сладкой мякотью. В этой творожной запеканке с манкой едва уловим вкус творога.Могу с уверенностью сказать, что если вы впервые попробуете эту запеканку, то будете приятно удивлены. Эта детская творожная выпечка точно понравится.

Лично мне очень понравилась творожная запеканка с манкой, но она оказалась еще вкуснее, когда остыла. С чашкой чая или стаканом молока такая выпечка подойдет лучше всего. Вот и польза (много творога), и все составляющие десерта (сладкий вкус, очень нежная консистенция). После этого рецепта уже не захочется возвращаться к привычной творожной запеканке.Их нельзя сравнивать, но если уж придется, то творожная запеканка с манкой и сметаной займет более высокую позицию в моем личном рейтинге.

В общем, готовьте, пробуйте, наслаждайтесь. Итак, начнем!

Ингредиенты:

  • 300 г творога
  • 3 столовые ложки сахара
  • 3 ст л манки + 0,5 ст л для посыпки формы
  • 5 столовых ложек сметаны (любой жирности)
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (без горки)
  • 0.5 чайных ложек ванильного сахара
  • 10 г сливочного масла для смазывания формы

Рецепт творожной запеканки с манкой и сметаной

Смешать манку (3 столовые ложки) со сметаной (5 столовых ложек), слегка перемешать ложкой и оставить на 30 минут для набухания манки.


В миске смешайте 300 г творога с двумя яйцами, тремя столовыми ложками сахара, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем.


С помощью погружного блендера смешать ингредиенты в однородную кремообразную массу.У меня ушло 2 минуты.


Через 30 минут после начала варки манка значительно вздулась, впитав часть сметаны. Соединить творожную массу с манкой и сметаной. Достаточно будет просто размешать их ложкой до однородности.

Тесто для творожной запеканки с манкой и сметаной получается очень жидким, и пусть вас это не смущает. В процессе приготовления творожной запеканки манка впитает в себя жидкие компоненты запеканки и тесто получится невероятно нежным, слегка пористым и эластичным.

Для того, чтобы духовка успела разогреться к нужному моменту, включите ее сейчас и установите температуру 180 градусов.


Берем форму для запекания. Разъемная форма для приготовления бисквитов не подходит, так как тесто для приготовления творожной запеканки с манкой и сметаной жидкое и будет вытекать через места соединения частей разъемной формы. Лучше всего использовать любую керамическую или стеклянную форму для запекания, подойдет и силиконовая.

Смажьте дно и стенки формы небольшим количеством сливочного масла и посыпьте манной крупой.Затем вылейте тесто для приготовления творожной запеканки в форму. В этот момент духовка уже разогрета до 180 градусов. Отправляем в нее форму с тестом и выдерживаем 50 минут.


Через 50 минут творожная запеканка с манкой и сметаной значительно зарумянилась и полностью пропеклась.


Благодаря смазке формы маслом и обсыпанию манкой творожная запеканка легко вынимается из формы (при необходимости), достаточно пройтись ножом между стенками формы и запеканки.

Наверняка многие из вас, дети, отказываются есть ни творог, ни манку. Попробуем соединить эти два блюда и, о чудо! Ваш ребенок съест его с удовольствием, а имя этому волшебному блюду – творожно-манная запеканка. Попробуйте испечь его один раз, и вопрос с завтраком для вашего ребенка будет решен раз и навсегда.

Как приготовить творожную манную запеканку?

Основные ингредиенты этого блюда – творог и, конечно же, манка.Творог желательно перетереть через сито или пропустить через мясорубку, тогда ваше блюдо получится очень нежным и воздушным. Перемешав все ингредиенты, отправьте запеканку в духовку и примерно через час ваш очередной кулинарный шедевр готов. По желанию можно полить творожную манную запеканку вареньем, тогда ваш ребенок съест ее с еще большим удовольствием.

Творожная манная запеканка — рецепт

Рецепт этого блюда настолько прост, что его можно приготовить вечером, даже когда вы устали, а утром разогреть к завтраку.

Ингредиенты:

  • манная крупа — 5 ст. ложки;
  • творог – 400 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар
  • — 4 ст. ложки;
  • сметана
  • – 120 г;
  • сода гашенная уксусом — 1 чайная ложка.

Кулинария

Творог протереть через сито, смешать с сахаром, яйцами и сметаной, затем добавить манку. Все ингредиенты хорошо перемешать, добавить погашенную с укусом соду и выложить массу в форму для запекания, смазанную маслом.Манно-творожная запеканка готовится около 25-30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Творожно-манная запеканка в мультиварке

Если у вас есть в наличии мультиварка, то можно обойтись без духовки и приготовить в ней запеканку. А установив таймер, вы можете быть уверены, что ваше блюдо не пригорит.

Ингредиенты:

  • манная крупа — 1 мультистакан;
  • творог – 400 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • кефир — 2 мультистакана;
  • сахар — 0.5 мультистеклянных;
  • варенье — 3-4 ст. ложки.

Кулинария

Отделяем желток от белка (всего одно яйцо), оставшиеся яйца и белок смешиваем с творогом, кефирным сахаром и манной крупой. Выливаем творожную массу в мультиварку, взбиваем желток и заливаем им нашу творожно-манную запеканку. Ставим режим «Выпечка» и таймер на 50 минут. Манную запеканку с творогом можно подать со сметаной или вареньем.

Творожные манные запеканки со свежими ягодами

Летом, когда на прилавках огромное количество ягод, можно добавить их в запеканку.Блюдо обязательно понравится не только детям, но и взрослые с большим аппетитом съедят его.

Ингредиенты:

  • манная крупа — 6 ст. ложки;
  • творог
  • — 650 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар
  • — 5 ст. ложки;
  • ваниль — 1 чайная ложка;
  • масло сливочное
  • — 110 г;
  • сахарная пудра — 2 ст. ложки;
  • ягоды свежие- 1 стакан;
  • варенье — 3-4 ст. ложки.

Кулинария

Творог перетираем через сито, смешиваем с яйцами, сахаром, манкой и ванилином.Растопите масло, дайте ему немного остыть и добавьте к творожной массе. Хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом форму для запекания. Ягоды перебираем, промываем проточной водой, обсушиваем и выкладываем поверх творожной массы. В качестве ягод можно использовать клубнику, малину, ежевику, чернику. Если клубника крупная, то ее лучше порезать на кусочки. Посыпать творожную манную запеканку сахарной пудрой и поставить в духовку на 45-50 минут (200 градусов). Готовность проверяем спичкой.Можно подать запеканку на завтрак, добавив ее.

Творожная запеканка по рецепту детского сада. Рецепт творожной запеканки как в детском саду

Многие мамы стараются приготовить своим детям что-то вкусное и полезное. Одним из таких угощений является запеканка как в детском саду. Но с первого раза редко получается идеально. Есть некоторые секреты, соблюдение которых позволяет приготовить вкусное блюдо.

Почему прямо как в детском саду?

Дети не всегда с удовольствием едят полезный творог.Кто-то любит, а кто-то наотрез отказывается «лечить» корову. Исключать продукт из рациона нельзя. В дошкольном возрасте, особенно у детей до трех лет, это творог:

  1. Один из основных источников кальция, витаминов и других полезных веществ.
  2. Благотворно влияет на нервную систему, нормализует ее.
  3. Оказывает тонизирующее действие на мышцы, кровеносную систему.
  4. Укрепляет зубы и кости.

Завтрак, начинающийся с творожных блюд – отличное решение не только для детей, но и для взрослых.

Важно знать! Не стоит беспокоиться о том, что после термической обработки продукт теряет свои полезные свойства. Творожная запеканка содержит те же витамины и полезные вещества, что и творог.

Именно поэтому запеканка – самый обходной путь для детей, не любящих чистый продукт.Как показывает опыт, от этого блюда редко отказываются.

Какие секреты нужно знать?

Первое, на что нужно обратить внимание, чтобы вкус и консистенция блюда были правильными, это то, что для его приготовления используется домашний творог и сметана. Можно использовать магазинные яйца.

Их нужно взбивать до появления пены, которая должна быть устойчивой, пышной и ни в коем случае не жидкой.

Вместо муки в кулинарии используется манная крупа.Можно взять еще не сваренную крупу, но рекомендуется использовать уже готовую манку. Пирог будет иметь еще более нежный вкус, а после остывания запеканка сохранит форму и не упадет.

Когда все ингредиенты смешаны, смеси нужно дать настояться 20 минут. За это время он набухнет, а затем поместите в духовку. Температура запекания не должна быть выше 200 о, а лучше снизить до 180 о. Это гарантирует, что верх пирога не подсохнет, а низ не подгорит равномерно.

Чтобы добавить изюм, его сначала нужно пропарить. Если этого не сделать, он останется сухим и весь торт может не понравиться ребенку. Есть простые способы предотвратить это:

  1. Порцию изюма залить горячей водой, оставить на 2-3 минуты.
  2. Вместо воды используйте крепкий чай.
  3. Обдать кипятком, чтобы сушеная ягода набухла.


Первый способ плохой, потому что изюм становится слишком мягким и теряет вкус.

Рецепты для приготовления пищи

В домашних условиях можно повторить весь алгоритм, который используется в детских садах для приготовления творожных запеканок. У вас получится классическое блюдо, известное малышам, посещающим дошкольные образовательные учреждения.

Для приготовления нужно взять:

  • творог — 300–400 г;
  • манная крупа – четыре столовые ложки;
  • ¼ ч. л. соли;
  • сметана
  • – 120–150 г;
  • сахар
  • – 4 столовые ложки;
  • · 2 яйца;
  • пакет разрыхлителя или ½ ч. л.сода;
  • изюм
  • – 100 г;
  • щепотка ванилина.

Для приготовления понадобится блендер, в чашу которого выкладывается творог, манка со сметаной, разрыхлитель или пол чайной ложки соды, соль, ванилин. Перед добавлением сметаны ее необходимо взбить вместе с манкой. Полученная смесь должна настояться около 15 минут, пока она не набухнет. После добавления ингредиентов в миску нужно все взбить до образования пасты.

Яйца смешивают с сахаром, взбивают до образования пены – она должна быть крепкой. Только после этого нужно аккуратно поместить творожную смесь к яичной массе. При этом пена не должна отваливаться. После добавления изюма все перемешивается.

Теперь остается непосредственно печь:

  1. Разогрейте духовку.
  2. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
  3. Дно и стенки посыпать манной крупой.
  4. Выложить смесь.
  5. Через 45 минут блюдо готово.

Для приготовления следующего варианта творожной запеканки, как в детском саду, необходимо взять полкилограмма творога, 2 столовые ложки манной крупы и столько же сливочного масла, пол чайной ложки соли, яйцо, 3 столовые ложки сахара, по 150 г сметаны и изюма, щепотка ванилина.

Масло размягчают, тщательно перемешивают с творогом, а яйцо взбивают с сахаром. После этого все ингредиенты перемешиваются до образования однородной массы.

Как и в предыдущем варианте, духовку необходимо предварительно разогреть, форму смазать растительным маслом, ее дно посыпать панировочными сухарями. Полученную смесь нужно выложить в форму, ровно разровнять, а поверхность полить сметаной и сбрызнуть растительным маслом. Блюдо запекается полчаса.

Третий вариант творожной запеканки как в детском саду. Используйте следующие ингредиенты:

  • творог — 1 кг;
  • манная крупа – 200 г;
  • сахар
  • — 200 г;
  • масло сливочное
  • — полпачки;
  • · 4 яйца;
  • молоко — 100 г.

Творог растереть с яйцами и сахаром, масло разогреть до мягкости, добавить в смесь — взбить. После этого в творожную массу вливаем молоко, добавляем манку – снова все взбиваем.


Полученную смесь оставить на 50 минут для набухания манной крупы и выложить в форму для запекания. Запекайте блюдо 30-40 минут до готовности. Получившаяся запеканка должна напоминать творожный пудинг. По желанию можно дополнительно добавить сухофрукты или свежие фрукты, ваниль.

Существует множество рецептов приготовления запеканок как в детском саду. Попробуйте некоторые из них. Возможно, какие-то варианты ребенку не понравятся, но что-то он воспримет как очень вкусный десерт. Найдите такой рецепт, у крохи не будет проблем с потреблением творога.

Есть люди, которые не очень любят есть творог в чистом виде, но понимают, что регулярное употребление этого замечательного продукта благотворно влияет на их организм.Почему ты спрашиваешь? А все дело в том, что он богат большим количеством полезных витаминов и микроэлементов, которые способствуют образованию гемоглобина в крови и прекрасно укрепляют костную ткань. А вареная станет отличным выходом из этой ситуации.

Многие хотят найти идеальный рецепт этого замечательного блюда, ведь его готовят в детском саду, но так и не находят, ведь вариантов приготовления на самом деле просто очень много. И сегодня мы постараемся разобраться с этим вопросом.

Творожная запеканка как в детском саду — рецепт с пошаговыми фото


Приготовление этого лакомства, которое мы ели в детском саду, на самом деле очень простое, и в каждом доме есть набор продуктов для его приготовления. Многие дети просто обожают это творожное блюдо.

Ингредиенты:

  • Творог — 500 г
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 100 гр
  • манная крупа — 3,5 ст.л
  • ванилин — 1 пакетик
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокой миске соединить творог, яйца, манку, сахар, разрыхлитель, ванилин и перемешать до однородности. Затем оставить набухать на 20 минут.


Затем с помощью миксера взбить уже набухшую массу для более пышного состояния.



Запеканка нежная, воздушная и очень вкусная.

Как приготовить в мультиварке со взбитым белком отдельно


Ингредиенты:

  • Творог — 500 г
  • яйцо — 2 шт
  • масло сливочное — 10 гр
  • манная крупа — 1/2 стакана
  • сахар — 1/2 стакана
  • кефир — 250 мл
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

После подготовки всех необходимых продуктов необходимо отделить куриные желтки от белков.Желтки соединяем с творогом и манкой. Затем смешать блендером.


Влить кефир, добавить сахар и довести до однородного состояния.


Добавьте к белкам щепотку соли и тщательно взбейте до белых пиков. Перекладываем их в творожную массу и перемешиваем ложкой.


Теперь смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите в нее всю приготовленную массу. Закрываем крышкой и ставим на режим «Выпечка» на 50 минут.


Когда прозвучит сигнал готовности, не открывая мультиварку, оставляем в ней пирог еще на полчаса, после чего подаем к столу.

Вкусная творожная запеканка с манкой в ​​духовке


Ингредиенты:

  • Домашний творог — 1 кг
  • манная крупа — 3 ст.л. л
  • куриные яйца — 4 шт
  • сахар — 6-8 ст. л
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • сливочное масло для смазывания формы.

Способ приготовления

К натертому творогу добавить все подготовленные ингредиенты и тщательно взбить их миксером до однородной массы.

Если вы будете использовать магазинный творог, в этом случае добавьте к общей массе несколько столовых ложек сливочного масла или жирной сметаны.


Проверьте на вкус и при необходимости добавьте больше сахара.


Перекладываем творожную массу в форму для запекания, тщательно разравниваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.


Готовый пирог достаем из духовки и порционно подаем к столу.

ГОСТ рецепт приготовления


Многие хорошо помнят этот чудесный вкус творожной запеканки, которую нам дали на полдник в детском саду. Этот самый рецепт, который готовится по ГОСТу, на самом деле, как многие думают, не является секретом, поэтому каждая хозяйка легко воспроизведет его у себя дома и вспомнит настоящий вкус детства.

Ингредиенты:

  • Творог — 500 г
  • сметана — 250 мл
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • сахар
  • — 4 ст. л
  • мука
  • — 4 ст. л
  • разрыхлитель — 1 ст. л.

Способ приготовления:

В миске смешайте сахар с яйцом и хорошо взбейте, пока сахар полностью не растворится.


Творог для этого рецепта нужно брать рассыпчатый и не сухой, именно из него и сделано это блюдо в оригинале.Его нужно предварительно протереть через сито, конечно, если оно зернистое.

Перекладываем сметану в творог и тщательно измельчаем блендером. Затем добавьте сюда же взбитую яичную массу и перемешайте до однородности.



Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, до появления румяной корочки.

Запеканка без манки


Такая запеканка без манки — одно из самых лучших и очень вкусных блюд в моей семье.Также можно испечь его с изюмом, яблоками, курагой, ведь это вкуснейшее и нежное печенье оставит приятное впечатление как у детей, так и у взрослых. А если хотите услышать слова восхищения, советую поливать готовое лакомство ванильно-сметанным соусом.

Ингредиенты:

  • Творог — 600 г
  • яйцо — 3 шт
  • сахар
  • — 5 ст. л
  • ванилин — 0,5 гр.

Способ приготовления:

1.Все ингредиенты смешать в глубокой емкости и довести до однородного состояния блендером.

2. Подготавливаем противень, смазываем его растительным маслом и выкладываем на него приготовленную массу.

3. Аккуратно распределите и разровняйте, чтобы его толщина не превышала нескольких сантиметров.

4. Выставляем температуру на духовке 200 градусов, помещаем в нее заправленный противень на 20-30 минут до готовности.

Видео как приготовить творожную запеканку с подливкой

Секрет такого вкусного блюда заключается в том, чтобы протереть творог через сито.Как бы это страшно не звучало, но полкилограмма творога можно протереть за 2-3 минуты — дело привычки. И не забудьте соус! С ней всегда вкуснее!

Приятного аппетита!!!

Творожная запеканка – знакомое нам с детского сада блюдо.

Его подавали на полдник, на ужин, и теперь мы вспоминаем этот вкус, и часто хочется вернуться в детство и попробовать это вкусное, полезное кулинарное творение.

Его приготовление не представляет особой сложности, состоит из простых продуктов и не займет у вас много времени.

Рецепт творожной запеканки — как в детском саду

Вкусная запеканка на завтрак, ужин, просто перекус

Для ее приготовления вам потребуется — 500 г творога, лучше брать не рассыпчатый, но более влажная, 100 г сахара, 100 г манной крупы, 50 г молока, 50 г сливочного масла, 2 яйца и пару пакетиков ванилина

В миску с творогом влить молоко, добавить сахар, ванилина, вбить яйца и положить мягкое сливочное масло

Всю массу сначала размешать ложкой, затем взбить миксером до однородности

Творожная масса должна быть средней густоты.

Продолжая взбивать, небольшими порциями всыпать в смесь манную крупу, размешать, чтобы не образовались комочки.

Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее творожную массу, даем постоять 40 минут, чтобы манка успела набухнуть

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут , выпекать до появления сверху желтой корочки

Готовую запеканку остудить и подавать со сгущенкой, джемом, молоком.

Кулинарные советы:

  1. Чтобы творожную массу было легче довести до однородности — протереть творог через сито
  2. Если творог суховат, добавить еще молока.
  3. Масло лучше положить чуть меньше, чтобы вместо запеканки не получился сырник
  4. Ванилин на любителя и совсем не обязателен

Как приготовить творожную запеканку в мультиварке

Сейчас у многих в помощниках на кухне есть мультиварки, запеканку можно приготовить быстро и без особых хлопот в ней.

  • Отделить белки от желтков
  • В глубокой миске соединить желтки, сахар, манку, творог
  • Все хорошо перемешать и с помощью блендера превратить в однородную массу.
  • Взбить блендером, добавить масло, кефир
  • Отдельно взбить белки с солью до пены.
  • Аккуратно введите яичные белки в творожную смесь и перемешайте ложкой.
  • Смазать чашу мультиварки сливочным маслом
  • Вылить в нее творожную смесь.
  • Установите режим выпекания и установите таймер на 50 минут
  • После выпечки оставьте запеканку остывать в мультиварке еще на 35 минут

Можно написать кучу рецептов этого блюда, но все они сводятся к вашим основным действиям, без которых запеканка не будет запеканкой.

  1. Что имеем в классическом варианте — творог, молоко, масло, манка, сахар, яйца
  2. Творог — должен быть влажным, от этого зависит количество добавляемого молока, жирность особой роли не играет , желательно протереть через сито, чтобы не было комочков
  3. Молоко — жирность особой роли не играет, можно заменить кефиром, тоже очень вкусно получится
  4. Сахар — не стоит слишком увлекайтесь, т. к. при выпечке корочка сверху может получиться не красиво румяной
  5. Сливочное масло — тоже много не добавляйте, чтобы не получить сливочные сырники
  6. Манная крупа — обычно берется в количестве 1/5 части творога, в некоторых случаях можно заменить мукой
  7. Яйца — количество обычно берется из расчета 1 шт на 200 — 250 г творога

Мы проанализировали состав, теперь процедура приготовления

Первый вариант:

  • Смешайте все ингредиенты в одной миске до получения однородной массы.
  • Выпекать в смазанной маслом форме, или в противне в духовке при 200 -220 градусах 40 — 50 минут, до появления сверху легкой румяной корочки

Второй вариант:

  • Сначала отделить белки от желтков, а белки взбить отдельно до пиков, можно взбить с сахаром
  • Аккуратно вмешать белки в остальные ингредиенты.
  • Выпекать также. Время выпекания зависит в основном от толщины вашей запеканки.

Обратите внимание, что не следует полностью заполнять форму или противень, так как в процессе выпекания запеканка поднимется.

Вкусовые добавки для творожной запеканки

Теперь рассмотрим варианты различных вкусов из расчета использования 500 г творога

  1. Очистите от кожуры и сердцевины 1 крупное яблоко, натрите на крупной терке и смешайте с творогом и другие продукты
  2. 3 — 4 столовые ложки изюма предварительно запарить в теплой воде и добавить к общей творожной массе
  3. 3 банана нарезать тонкими ломтиками и осторожно, чтобы не раздавить их, смешать с творожной массой
  4. 3 — 4 ложки клюквы (свежую добавить в творог, высушить, сначала залить водой и дать набухнуть 35 — 40 минут)
  5. ½ стакана замороженной вишни, предварительно разморозить, выложить на дно смазанной маслом формы, посыпать сахаром или сахарной пудрой и полить творожной массой
  6. Манго очистить, отделить от косточки и нарезать мелкими кубиками, смешать с творожной массой
  7. Сверху запеканку можно посыпать ванильным сахаром или сахарной пудрой

Подавать такую ​​запеканку можно со сгущенкой, джемом, джемом, сметаной, сладкими соусами.Это прекрасный завтрак, вполне подойдет и на ужин, можно использовать как десерт

А самое главное, что в рецепте такой запеканки нет ограничений для вашей фантазии, прочтите еще несколько рецептов этого вкуснейшего блюда — от самого простого до рецепта с начинкой.

Видео-рецепт творожной запеканки без муки, без манки

Готовьте, вспоминайте детство — как в детском саду, и добавляйте вкусовые изыски.

Если у кого есть свои интересные рецепты этого простого, но вкусного блюда — пишите в комментариях, делитесь ими с читателями.

Творожная запеканка – одно из блюд, которое любят и дети, и взрослые. Вряд ли кто-то откажется от кусочка пышной запеканки, политой сладким мармеладом, сиропом или сгущенкой. Творожная запеканка – это не только вкусное, но и полезное блюдо. В твороге много полезных элементов – белок, калий, магний, фолиевая кислота, витамины группы В и А.

Многие дети не едят творог, но в виде запеканки от него точно не откажутся. В блюдо можно добавить любые сухофрукты, свежие яблоки, груши, бананы, цедру лимона или апельсина, цукаты. И тогда каждый раз у вас будет получаться блюдо с совершенно новым вкусом.

Творог оказывает огромное влияние на вкус запеканки. Лучше избегать продуктов, купленных в магазине, так как они часто содержат пальмовое масло. На этикетке, которая будет указывать на него, есть название «Творожный продукт» или «Творог фермерский 18% жирности».Запеканка из нее получается плотной и не очень вкусной.

Чтобы приготовить по-настоящему вкусную творожную запеканку, сходите на рынок и купите натуральный творог. Успех блюда гарантирован!

Пошаговый рецепт творожной запеканки в духовке — классический вариант

Чтобы приготовить вкусную творожную запеканку, позаботьтесь о качественном домашнем твороге.


Ингредиенты:

  • творог — 400 грамм;
  • сахарный песок
  • – 3 столовые ложки;
  • манная крупа – 2 столовые ложки;
  • сметана
  • – 2 столовые ложки;
  • яйцо — 2 шт.;
  • немного ванилина по вкусу;
  • растительное масло (понадобится для смазывания формы).

Кулинария:

Творог должен быть однородным. Для этого можно протереть его через сито или воспользоваться погружным блендером. Если творог мягкий, то его легко довести до нужной консистенции вилкой.


Разбейте яйца в отдельную миску. Насыпьте на них сахар. Взбейте смесь до крепкой пены.


Переложить на творог. Добавить манку, ваниль и сметану. Хорошо смешать. Самый лучший миксер.


Бока и дно формы смажьте растительным маслом. Чтобы творог не прилипал к его стенкам, дополнительно посыпьте их панировочными сухарями.

Готовый творог переложить в форму и поставить в разогретую до +200 градусов духовку. На приготовление запеканки уходит 40-45 минут.



При подаче порционные кусочки полить сметаной, джемом, сиропом, а можно подавать просто так.Все равно получается очень сладко.


Этот рецепт творожной запеканки можно считать классикой. И на его основе готовить любые вариации.

Пышная творожная запеканка в духовке — как в детском саду

Наверное, все мы помним вкус творожной запеканки, которую нам давали в детском саду. Это что-то невероятное — всегда получалось одновременно пышно и воздушно. Его всегда подавали со сладким соусом.


Ингредиенты:

  • творог — 500 грамм;
  • манная крупа – 50 грамм;
  • яйцо;
  • сахарный песок
  • – 50 грамм;
  • изюм пропаренный – 40 грамм;
  • масло сливочное
  • — 30 грамм;
  • сметана
  • – 30 грамм;
  • ваниль для ароматизации.

Кулинария:

  1. Творог необходимо хорошо переработать блендером, чтобы по консистенции он стал похож на сметану.
  2. В него вводим растопленное сливочное масло, манку, сахарный песок, ванилин и яичный желток.
  3. Белок необходимо взбить в крепкую пену. Затем аккуратно вмешайте его в творог.
  4. Сюда же добавляем пропаренный изюм.
  5. В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложить творог. Разровняйте верх и смажьте его сметаной.
  6. Готовить творожную запеканку нужно в разогретой до +200 градусов духовке 30 минут.

Подавать слегка охлажденным, чтобы хорошо ощущался вкус, сбрызнув сладким молочным соусом.Рецепт вы найдете ниже.

Классический рецепт чизкейка

Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту, сладкая и выглядит очень красиво. При подаче можно полить сметаной или кисло-сладким соусом.


Ингредиенты:

  • творог — 200 грамм;
  • сахарный песок
  • – 40 грамм;
  • манная крупа – 1 столовая ложка;
  • ванилин для запаха;
  • яйцо;
  • сметана
  • — 35 грамм.

Кулинария:

  1. Вылейте яйцо в глубокую миску и насыпьте сахарный песок. Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
  2. Творог натереть и смешать с яично-сахарной смесью.
  3. Перемешайте смесь. Добавить сметану, ванилин, манку. Еще раз тщательно перемешать.
  4. Обработать форму для запекания и выложить в нее приготовленную творожную массу.

Готовить запеканку в разогретой до +190 градусов духовке до зарумянивания верха.Подавать горячими с любым соусом.

Как приготовить творожную запеканку с манкой в ​​духовке

Творожная запеканка по этому рецепту получается мягкой и воздушной одновременно. Крупу необходимо предварительно запарить водой и только потом добавлять в творог. Это сделает запеканку вкуснее и придаст ей больше однородности.


Ингредиенты:

  • творог — 550 грамм;
  • изюма — 1/3 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • сметана
  • — 100 мл;
  • сахарный песок
  • – 3 столовые ложки;
  • крупа манная – 4 столовые ложки.

Кулинария:

  1. В миску разбиваем яйца, солим и начинаем взбивать, добавляя к ним немного сахара.
  2. Изюм и манную крупу замочить в воде, но в разных мисках.
  3. Протрите творог через сито, чтобы он стал однородным. Сначала смешиваем его с яично-сахарной смесью, а затем добавляем остальные ингредиенты.

Запеканку варить 40 минут при температуре +180 градусов. Духовка должна быть предварительно разогрета.

Рецепт творожной запеканки без манки

Предлагаю попробовать вкуснейшую творожную запеканку с абрикосами и без манки.


Ингредиенты:

  • творог — 1 кг;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахарный песок – 2/3 стакана;
  • мука/крахмал — 3 столовые ложки;
  • варенье абрикосовое — 150 грамм.

Кулинария:

  1. Смешать творог с сахаром и мукой.
  2. Желтки необходимо отделить от белков и добавить к творогу. Хорошо растереть и положить всю норму варенья.
  3. Взбейте яичные белки до устойчивых пиков и смешайте с творожной смесью.

Готовить блюдо 40 — 50 минут при температуре +180 градусов. Перед подачей дайте запеканке остыть, нарежьте на порционные кусочки и можно приглашать семью к столу. По желанию можно полить соусом.

Диетический рецепт творожной запеканки

Этот рецепт творожной запеканки посвящается всем сладкоежкам, сидящим на диетах. Калорийность блюда минимальна, а вкус и аромат просто потрясающие.


Ингредиенты:

  • творог обезжиренный — 360 грамм;
  • отруби (овсяные) – 2 столовые ложки;
  • яблоко — 1 шт.;
  • мед – 1 ложка;
  • натуральный йогурт
  • – 2 столовые ложки;
  • яйца — 2 шт.

Кулинария:

  1. Творог необходимо тщательно перемешать с отрубями.
  2. Очистите яблоко и мелко нарежьте. Положить творог.
  3. Добавить в массу остальные ингредиенты — мед, яйца.
  4. Перемешайте состав и переложите в смазанную маслом форму для запекания. Смазать верх йогуртом и готовить десерт 20 минут при температуре +200.

При подаче разрезать на порции и дать немного остыть.

Приготовление воздушной творожной запеканки в духовке

Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту, будет пышной и сладкой.При выпечке немного поднимается, детям очень нравится.


Ингредиенты:

  • творог — 250 грамм;
  • соль по вкусу;
  • кефир/сметана – 50 мл;
  • ванилин — на кончике ложки;
  • яйцо;
  • сода – ½ части чайной ложки без горки;
  • масло сливочное
  • — 50 грамм;
  • манная крупа — 130 грамм.

Кулинария:

  1. Манку залить небольшим количеством теплой воды и оставить набухать.
  2. Растопить сливочное масло. Вливаем в нее кефир, кладем яйцо, солим, кладем ванилин и соду. Взбейте смесь миксером.
  3. Постепенно добавить творог, перемешивая вилкой. Когда он полностью уложен, воспользуйтесь миксером.
  4. Набухшую манку всыпать в творожную массу и дать смеси постоять 15 минут.
  5. Переложить творог в смазанную маслом форму и поставить в духовку. Готовить запеканку нужно при температуре +180 градусов в течение 40 минут.

При подаче кусочки можно украсить фруктами, ягодами и даже посыпать шоколадной стружкой.

рецепт молочного соуса

Этот вариант молочного соуса отлично подходит к сладким творожным запеканкам.


Ингредиенты:

  • молоко — 250 мл;
  • мука
  • – 10 грамм;
  • масло сливочное
  • — 10 грамм;
  • сахарный песок
  • – 30 грамм;
  • Ванилин по вкусу.

Кулинария:

  1. Растопить сливочное масло в кастрюле на медленном огне, чтобы оно не подгорело.
  2. Всыпать муку, перемешать и обжарить 1 минуту.
  3. Начинайте вливать подогретое молоко небольшими порциями, постоянно помешивая. Дать смеси закипеть и варить, пока соус не загустеет. Это около 10 минут.

Как приготовить вкусную творожную запеканку – секреты приготовления

Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно знать некоторые тонкости:

  • Перед добавлением сухофруктов их необходимо замочить в горячей воде. В противном случае они могут быть жесткими.
  • Перед тем, как положить в творог свежие фрукты, их нужно обжарить на сковороде.Это поможет убрать лишний сок и запеканка получится нужной вам по густоте консистенции.
  • Яйца нельзя нести целиком. Белки необходимо взбить отдельно с добавлением соли в крепкую пену. Желтки растереть с творогом и только потом соединить оба состава.
  • Не нужно делать слишком толстый слой творога. В противном случае оно будет плохо пропекаться.
  • Форму необходимо смазать маслом и посыпать манкой или панировочными сухарями.
  • Если творог немного водянистый, но допускается добавление в него немного крахмала. Но будьте осторожны, чтобы не пересушить продукт.
  • Перед добавлением манки ее необходимо замочить в теплой воде. Чем дольше она останется, тем лучше.
  • Если вам нужно повысить калорийность творожной запеканки, то манку следует заменить мукой. Наоборот.

Видео рецепт творожной запеканки в духовке

Приятного аппетита и до новых встреч!

Творожная запеканка с манкой.Творожная запеканка с манкой в ​​духовке как в детском саду Рецепт пышной творожной запеканки на молоке

Творожная запеканка с манкой рецепт🥝 как приготовить творожно-манная запеканка Рецепт творожно-манной запеканки — народный и проверенный временем рецепт. Именно такую ​​запеканку с добавлением манки подают в детсадовских столовых на полдник. Благодаря манке блюдо получается мягким, плотным и хорошо поднимается при выпечке, чего сложно добиться при наличии в рецепте только муки или крахмала.Вопреки общепринятому мнению, манка без добавок не является энергетически ценным продуктом, как и не является причиной избыточной калорийности блюда.

Сколько калорий в творожной запеканке с манкой? Калорийность блюда с полужирным творогом достигает 217 ккал/100 г, благодаря чему его нельзя отнести к диетическим продуктам. Если использовать обезжиренный творог, питательная ценность запеканки снизится до 140 ккал, но вместе с жиром из продукта уйдут и жирорастворимые витамины А и D.Поэтому творог 0% лучше употреблять людям, ведущим малоподвижный образ жизни, которые получают достаточно питательных веществ из овощей, фруктов и рыбы.

Творог для запеканки

Как испечь творожную запеканку, чтобы блюдо получилось и полезным, и вкусным? Профессионалы рекомендуют обратить пристальное внимание на качество основного продукта творожной запеканки.

  • Используйте цельный продукт домашнего приготовления. Он исключает присутствие консервантов и растительных масел.Кроме того, натуральный творог, в отличие от магазинного аналога, богат молочнокислыми бактериями, нормализующими микрофлору кишечника. Домашний творог лучше всего употребить в течение 3 дней.
  • Берем творог обычной консистенции. Влажный продукт сделает запеканку вязкой, чрезмерно сухой не даст блюду держать форму. В первом случае добавьте в рецепт творожной запеканки с манкой пару столовых ложек муки, во втором размягчите тесто молоком, сметаной или кефиром.
  • Используйте творог средней жирности. При этом достигается оптимальный баланс между пользой и калорийностью продукта. Также кулинары считают, что жирность творога влияет на пышность приготовленной запеканки: чем выше процент жирности, тем плотнее блюдо.
  • Не соблазняйтесь творожным продуктом. Несмотря на дешевизну, блюдо из творожного продукта получится безвкусным, бесформенным и вредным.

Классические рецепты творога

Со сметаной

Как приготовить творожно-манную запеканку в духовке? Творог для блюда лучше брать средней жирности (для тех, кто следит за весом — обезжиренный, подходит для пп), нежидкой, однородной консистенции.Если вы выбираете творог 0% жирности, то в рецепт творожной запеканки с манкой в ​​духовке лучше добавить на пару столовых ложек больше сахара – иначе блюдо грозит раскиснуть.

Вам понадобится:

  • манная крупа — 2 ст. л.;
  • разрыхлитель — 1 ст. л;
  • сахар — 3 ст.л. л.;
  • творог – полкилограмма;
  • сметана — 5 ст. л.;
  • соль — на конце ножа;
  • яйца — 3 шт.;
  • ваниль — 1 ч.л.

Подготовка

  1. Манку смешать со сметаной и оставить на полчаса для набухания.
  2. Творог измельчить блендером и смешать с манкой со сметаной и остальными ингредиентами.
  3. В посыпанном манной крупой блюде запекать 40 минут в разогретой до 180°С духовке.

Рецепт творожной запеканки с манкой и сметаной в духовке хорош для детского питания: блюдо получается полезным и аппетитным.При подаче хорошо полить ягодным муссом, медом, сгущенкой. Некоторые кулинары заменяют в рецепте творожно-манной запеканки манку крахмалом – так она становится еще нежнее.

Килограмм творога полностью удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в кальции. Тем не менее транспорт кальция в организм только с творогом нежелателен: чрезмерное употребление продукта может привести к аутоиммунным заболеваниям и заболеваниям суставов – особенно в пожилом возрасте.

С манной кашей. Быстрый рецепт

Запеканка из манки и творога хорошо держит форму и получается особенно нежной. Для выпечки манка должна быть густой и слегка недоваренной. Смешивать кашу лучше с пропущенным через сито или измельченным блендером творогом. При варке не перемешивайте яйца долго (максимум 1,5-2 минуты), иначе запеканка при выпечке поднимется, а при остывании сильно опустится. Желательно все делать по рецепту.

Вам понадобится:

  • творог — 600 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко — 300 мл;
  • сахар
  • – 75 г;
  • ванилин — пакетик;
  • соль по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Сварить манную кашу с молоком, солью, ванилином и сахарным песком.
  2. В остывшую кашу добавить творог и взбитые яйца. Тщательно перемешайте.
  3. Выпекать форму, посыпанную манной крупой, 35 минут в духовке при температуре 180°С до образования румяной корочки.Готовить одно удовольствие.

После приготовления запеканку можно ароматизировать какао, тертым шоколадом, сахарной пудрой. Если обмазать блюдо смесью сметаны и сахара за 5-7 минут до окончания приготовления, получится вкуснейшая запеканка с аппетитной карамельной корочкой. Обмазывание блюда медом, смешанным с 2 ст. Приведет к аналогичному эффекту. л. вода.

Перед добавлением в творожное тесто свежие фрукты хорошо обжаривают в течение 2-3 минут на раскаленной сковороде.Это избавит запеканку от лишней жидкости и вязкой, неаппетитной консистенции.

Пирожок творожный с манкой. Пошаговый рецепт

При приготовлении творожного пирога с манкой следует учитывать, что блюдо останется на исходном уровне: не поднимется и не осядет (как на фото). В готовом виде кекс может казаться слегка непропеченным и мягким, но после остывания его консистенция придет в норму.

Вам понадобится:

  • творог — 800 г;
  • яйца – 7 шт.;
  • молоко — 200 мл;
  • мука
  • – 1 стакан;
  • манная крупа – 1 стакан;
  • масло сливочное
  • — 200 г;
  • коньяк
  • – 2 ст.л.;
  • соль — щепотка;
  • ванилин — 1 пакетик;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • чернослива, изюм — по 2 горсти.

Подготовка

  1. Манку залить теплым молоком для набухания.
  2. Чернослив, изюм залить горячей водой на четверть часа. Затем слейте жидкость и замочите сухофрукты в коньяке.
  3. Смешать яйца, муку, сахарный песок, масло, разрыхлитель и ванилин. Добавить в смесь творог и манку и замесить тесто.
  4. Всыпать сухофрукты в тесто и размешать.
  5. Выпекать в горячей (180°С) духовке 30 минут на предварительно смазанной маслом сковороде.

Чтобы нежный сырок не рассыпался, его лучше после остывания вынуть из формы. Помимо сухофруктов, блюдо можно разнообразить курагой, кусочками яблока с корицей, грушей, ананасом. Также в торт можно добавить крахмалистые ягоды.

Творожная запеканка с манкой в ​​духовке – вкусное и сытное блюдо, которое можно подавать как на завтрак, так и в качестве вечернего десерта к чаю.В отличие от пустых сладостей, творожная запеканка является ценным источником кальция. Ухаживайте за своим телом с удовольствием!

Десерты и выпечка, приготовленные с творогом или с его добавлением, каждый раз получаются невероятно воздушными и очень вкусными. Что и говорить, одним из самых вкусных блюд является пышная творожная запеканка, которая уже не одно десятилетие пользуется большим спросом и популярностью у взрослых и детей. Завтраки и перекусы из нашего детства – это как приятные воспоминания и вкусная реальность.Если вы забыли, когда в последний раз готовили это блюдо, то готовьте и помните, насколько хороша нежная и воздушная творожная запеканка.

Сегодня я хочу рассказать вам о нескольких интересных рецептах приготовления запеканок в духовке. Разные вкусы, разные начинки. Каждый может найти простой рецепт для себя по вкусу.

Как правильно приготовить творожную запеканку

Запеканка невероятно проста в приготовлении, а для мамочек с малышами это настоящее спасение, ведь творог можно «замаскировать», так как не все дети едят его с большим удовольствием в чистом виде форма.Но чтобы блюдо точно получилось, стоит приобрести качественный основной продукт, ведь от него будет зависеть вкус конечного блюда.

Самое главное выбрать хороший и свежий творог, а не творожный продукт. Чем выше жирность продукта, тем вкуснее получится творожная запеканка, иначе блюдо может получиться сухим и невкусным.

Любой творог перед приготовлением нужно протереть через сито, но можно и блендером разбить крупные комки и сделать продукт однородной консистенции.

  • Чтобы получилась нежная структура, сначала взбейте яйца с сахарной пудрой или сахаром, и только потом добавьте натертый творог. И самым последним добавляемым продуктом должна быть манка или небольшое количество муки;
  • Не добавляйте в тесто слишком много яиц, иначе оно станет тугим, и пудинг будет трудно получить. Расчет производится примерно так – на 280-300 граммов творога достаточно одного яйца;
  • Что касается манки или муки, то на такое же количество творога достаточно 1 ст.л.ложки. Ну а чтобы вкус был мягче, муку и манку можно смешать в равных пропорциях.

Этот вариант лакомства знаком каждому из нас с раннего детства, поэтому обязательно стоит воспользоваться рецептом и побаловать своих домочадцев нежным десертом. Уверен, многие с удовольствием вспомнят этот вкус.

  • 255 г домашней сметаны;
  • 4-5 ул. ложки мелкого сахара;
  • 550 гр. домашний творог;
  • 1-2 крупных яйца;
  • Манка или мука — 4 ст.ложки;
  • Щепотка соли;
  • Пакет для разрыхлителя;
  • Кусочек сливочного масла;
  • Варенье ягодное — для подачи.

Приготовление:

1. В миску разбейте яйца, добавьте сахарный песок и растолките смесь до растворения всех крупинок, а затем взбивайте, пока она не станет комковатой и воздушной.

2. Протрите творог или измельчите его до однородности с помощью ручного блендера. Добавляем к творогу яичную массу, перекладываем всю сметану или классический (без добавок) йогурт и размешиваем.

3. Муку или манку соединить с разрыхлителем и солью, постепенно добавить к творогу и замесить творожное тесто не очень густой консистенции.

4. Огнеупорную посуду смазать сливочным маслом и добавить творожную массу, а оставшиеся кусочки сливочного масла нарезать и выложить сверху.

5. Поставить форму в разогретую до 180 С духовку и выпекать около 28-30 минут, пока на поверхности не появится румяная корочка.

Классическая творожная запеканка подается в теплом или холодном виде, украшенная густым ягодным джемом или сгущенкой.Именно так, как его подавали в детском саду и школе.

Творожная запеканка без добавления муки — диетический вариант

Для тех, кто беспокоится о своей стройной фигуре и считает калории, отличным десертом станет творожная запеканка без муки с добавлением апельсиновой цедры и кураги. Помимо очевидной полезности, в этой запеканке вас ждет восхитительный вкус. Пышность и воздушность придают хорошо взбитые яичные белки. Немного усилий будет вознаграждено этим невероятным лакомством.

Для приготовления вам понадобится:

  • 500 гр. творог 9%;
  • 3-4 ст. ложки 20% сметаны;
  • 3-4 яйца;
  • 2 ст. ложки картофельного крахмала;
  • 3-4 ст. ложки сахара;
  • Пакет ванильного сахара;
  • Горсть кураги или изюма;
  • 2 ст. ложки сахарной пудры;
  • Цедра одного апельсина;
  • Щепотка соли;
  • 25 гр.масло.

Приготовление:

1. Курагу (изюм) или другие сухофрукты залить кипятком и оставить на 10-12 минут для размягчения.

2. Желтки отделить от белков, последние взбить до пышности со щепоткой соли.

3. Смешайте творог и сахар, желтки и крахмал, ванильный сахар, сметану в большой миске и взбейте погружным блендером до пышной массы.

4.Пропаренную курагу нарежьте небольшими кусочками и переложите вместе с апельсиновой цедрой в творожную массу. Добавьте взбитые белки и хорошо перемешайте.

5. Форму для запекания смазать сливочным маслом, можно силиконовым, выложить творожную массу и поставить в разогретую до 190 С духовку на 30 минут.

После остывания вынуть запеканку из формы и посыпать сахарной пудрой. Разрежьте на порции и подавайте. Наслаждайтесь чаем!

Пышная запеканка со сгущенкой

Это лакомство очень понравится малышам, а простой рецепт приготовления не займет у мамы много времени, чтобы накормить ребенка полезным творогом на завтрак или полдник.Но и взрослые будут в восторге от такого вкусного творожного десерта, где ингредиентом выступает сгущенка, а не просто соус сверху, как мы обычно любим есть.

Для приготовления вам понадобится:

  • 550 гр. домашний творог;
  • Банка сгущенного молока;
  • 3-4 крупных яйца;
  • Щепотка соли;
  • 25 гр. картофельный крахмал;
  • Немного сливочного масла.

Подготовка:

1.Отделите белки от желтков и переложите творог в большую удобную миску. Добавьте к ним желтки и сгущенку, и с помощью блендера или миксера доведите смесь до однородности.

2. Добавить в творожную массу картофельный крахмал и еще раз тщательно перемешать.

3. Белки с добавлением соли взбить в упругую пену, соединить с творожной массой и перемешать лопаткой движениями вверх, чтобы пена не осела.

4.Выложите творожную массу в смазанную маслом форму и запекайте в предварительно разогретой духовке не менее 28-30 минут до румяной корочки.

Подавайте сгущенное молоко, добавив в запеканку щедрую порцию сладостей или фруктов.

Рецепт творожной запеканки с манкой

Для тех, кто готовит этот десерт впервые, рецепт с манкой станет настоящим спасением, ведь благодаря крупе он получается нежным, пышным и воздушным. Эта творожная запеканка прекрасно сочетается с ягодами и сухофруктами.

Для приготовления вам потребуется:

  • 400 гр. творог 9%;
  • 2-3 крупных яйца;
  • 2-3 ул. ложки манки;
  • 2-3 ул. ложки домашней сметаны;
  • 55 гр. мелкий сахар;
  • Изюм, курага и прочие сухофрукты — 100 гр.;
  • Щепотка соли;
  • Немного сливочного или растительного масла.

Приготовление:

1. Добавить в творог соль и сахарный песок, куриные желтки.Теперь в смесь можно добавить манку, перемешать и отставить на 7-9 минут, чтобы крупа успела набухнуть.

2. Тем временем сухофрукты запарить кипятком, затем измельчить и смешать с творожной массой. Вы также можете использовать свежие или замороженные ягоды.

3. В отдельной посуде взбить белки, соединить с тестом.

4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить тесто и выпекать до готовности в предварительно разогретой духовке около 28 минут.

Подавать со сметаной, вареньем или джемом.

Творожная запеканка с изюмом и сметаной

Вкуснейшая творожная запеканка с изюмом, идеальна для сытного завтрака или полдника, как для взрослых, так и для маленьких детей. Полдник из запеканки будет актуален всегда.

Для приготовления вам потребуется:

  • 455 гр. жирный творог;
  • 3-4 куриных яйца;
  • 125 гр.домашняя сметана;
  • 4-5 ул. ложки сахара;
  • Большая горсть изюма;
  • Щепотка соли и соды;
  • Панировочные сухари;
  • Немного сливочного масла.

Приготовление:

1. Переложить творог в глубокую миску, добавить сахарный песок и растереть до однородности.

2. Добавьте в творог пару ложек сметаны и перемешайте. Вбить яйца в творог и растолочь их вместе с творогом.

3. Добавьте соль и пищевую соду, распаренный изюм и хорошо перемешайте.

4. Выложить творожное тесто в смазанную маслом форму, посыпать творожную массу панировочными сухарями и запечь в духовке до румяной корочки при температуре 190 С.

Творожная запеканка с тыквой и изюмом

Творожная запеканка с добавлением тыквы просто тает во рту, получается сладкой и воздушной приятного золотистого цвета и очень понравится детям и любителям здоровое питание.

Для приготовления вам понадобится:

  • 450 гр. свежая (замороженная) тыква;
  • 350 гр. творог;
  • 2-3 яйца;
  • Сахар и ванильный сахар — по вкусу;
  • Щепотка соли;
  • 1-2 ст. ложки крахмала;
  • Большая горсть изюма;
  • 125 гр. сметана;
  • Цедра одного апельсина;
  • Варенье для подачи.

Приготовление:

1. Изюм запарить кипятком.Тыкву очистить от семян и кожицы, нарезать кубиками, положить в кастрюлю и залить водой, кипятить до готовности. Слить лишнюю жидкость, добавить соль и сахар по вкусу и взбить до однородности.

2. Добавить к творогу сахар и яйца, немного сметаны и соли, перемешать. Добавить к творогу крахмал с изюмом и сметаной, еще раз перемешать.

4. На дно смазанной формы выложить творожную массу, добавить часть тыквенного пюре, сверху снова творог и оставшуюся тыкву.Сверху положите небольшие кусочки сливочного масла и запекайте в разогретой духовке 25-28 минут до готовности.

Подавать теплыми со сметаной или ягодным джемом.

Как приготовить яблочную творожную запеканку

Добавление фруктов сделает творожную запеканку вкусной и полезной, а еще она получится очень нежной и сочной. Убедитесь сами, приготовив вкусный десерт на полдник. С яблоками можно приготовить не только шарлотку, но и отличную запеканку.

Для приготовления вам понадобится:

  • 550 гр. домашний творог;
  • 2-3 больших кисло-сладких яблока;
  • Масло сливочное — 50 гр.;
  • 100 г мелкого сахара;
  • 125 гр. сметана;
  • Щепотка крупной соли;
  • 3 яйца;
  • 60 гр. манная крупа.

Приготовление:

1. Переложить творог в удобную миску, размять с сахаром, солью и яйцами, добавить сметану, немного разрыхлителя и манки.Перемешать и оставить на 10-12 минут.

2. Яблоки очистить и нарезать, смешать с тестом.

3. Выложить яблочно-творожную массу в смазанную маслом форму и запечь в духовке 40 минут до румяной корочки.

Подавать с густой сметаной и сахарной пудрой поверх яблочной запеканки.

Творожная запеканка которая всегда получается — видео рецепт

Ну и для наглядности и легкости восприятия этого простого рецепта прилагаю в конце отличное видео. Теперь уж точно никаких сложностей с запеканкой у вас не возникнет.

  • Десерт получится нежным, пышным и воздушным, если творог хорошего качества. Это касается и сметаны в блюде;
  • Для получения нежной консистенции яйца взбить до пышности с добавлением сахара, если этого не сделать, запеканка получится жесткой;
  • Что касается добавок, то тут полный простор для фантазии, можно добавлять не только фрукты и ягоды, но и орехи, цедру лимона, лайма или апельсина, изюм и сухофрукты, какао-порошок и корицу, шоколадные пуговицы;

Для того, чтобы у вас получилась хорошая творожная запеканка, продукты нужно брать только свежие, чистые, без примеси химии.

Запеканка в процессе приготовления поднимется, поэтому лучше взять форму или противень с высокими бортиками, чтобы запеканка не убежала. А еще можно вкусно приготовить.

Ингредиенты.

  • 200 граммов творога.
  • 1 яйцо.
  • 3 столовые ложки сметаны.
  • 2 столовые ложки сахара.
  • 2 столовые ложки манки.
  • Щепотка соли.
  • Ванильный сахар по вкусу.

Процесс приготовления.

1. Протереть творог через сито или размягчить толченым картофельным пюре. Нужно получить творожную массу без комочков, от этого зависит нежность будущей запеканки. все так же, как и для рецепта, который вы найдете по ссылке.

2. Вбить в измельченный творог яйцо и размешать до однородности.

3. При добавлении сметаны есть несколько нюансов. Если сметана густая, то добавляем все по рецепту. А если он жидкий, то можно добавить чуть меньше.Главное, чтобы после добавления сметаны творожная масса имела структуру, как жидкий йогурт.

4. Далее добавляем порциями манку. И перемешайте. Добавляйте частями, чтобы крупа не была комками. Когда манка полностью перемешается с творогом, оставляем тесто на 20 минут, чтобы крупа набухла и была готова к выпечке.

5. За это время можно поставить духовку разогреваться до 180-190 градусов.

6. Через 20 минут добавить в тесто соль, сахар и ванилин согласно рецепту.Очень тщательно перемешать.

7. Форму, в которой будет готовиться запеканка, следует хорошо смазать кусочком сливочного масла и посыпать сухой манной крупой. Это облегчит извлечение запеканки после приготовления.

8. Переложить тесто из миски в форму, распределить тесто ровным слоем и отправить в духовку. Блюдо готовится около 40 минут.

9. После приготовления запеканку можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита.

Запеканка с творогом и клубникой

Приятного аппетита.

Творожная запеканка с манкой и яблоками

Ингредиенты.

  • 3-4 яблока.
  • 500 граммов творога.
  • 2 яйца.
  • 100 грамм манки.
  • 100 грамм сливок.
  • 1 столовая ложка сахара
  • Щепотка соли.
  • Растительное и сливочное масло.

Процесс приготовления.

1. Манку залить сливками, перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут.

2. Смешать творог с яичными желтками, половиной сахара, растереть до однородности.

3. Белки взбить с сахаром до появления пены.

4. Смешать манный творог и белки. Добавить натертые яблоки и хорошо перемешать до однородности.

5. Смажьте форму сливочным маслом и выложите в нее тесто.

6. Поставить в духовку на 40 минут. Готовим при температуре 180-190 градусов.

7. Подавать ароматную запеканку с чаем или молоком.

Приятного аппетита.

Творожная запеканка с изюмом

Ингредиенты.

  • 50 грамм изюма.
  • 500 граммов творога.
  • 2 яйца.
  • Столовая ложка сахара.
  • 3 столовые ложки манки.
  • 3-4 столовые ложки молока.

Процесс приготовления.

1. Изюм залить водой на 10-15 минут.Но если вы забудете это сделать, то ничего страшного не произойдет. Я очень часто забываю его замочить, поэтому приходится кидать изюм сухой в тесто. Важно только не забыть его хорошо промыть.

2. Манку залить молоком и отставить. Молоко желательно немного подогреть, чтобы процесс набухания манки ускорился.

3. Желтки отделить от белков, а белки пока отложить в сторону, а желтки переложить в творог.

4.Смешать творог с желтками и сахаром, набухшей манкой и ванилином до однородности.

5. Взбейте белки, пока они не станут твердыми. Готовность белка легко проверить, перевернув миску со взбитыми белками вверх дном. Если пена крепко держится и не выпадает, значит, белки готовы.

6. Переложить белки в творог и тщательно перемешать. Не забудьте добавить изюм.

7. Форму, в которой будете выпекать, смажьте маслом и посыпьте мукой или манкой.

8. Переложить тесто в форму, поставить в духовку и выпекать при температуре 180-190, 30-40 минут.

9. Запеканка хорошо поднимается в процессе приготовления, но после извлечения из духовки может осесть. Не волнуйтесь, почти все так делают.

10. Вынуть запеканку из формы и подать со сметаной или вареньем.

Приятного аппетита.

Творожная запеканка с бананом

Приятного аппетита.

В детстве мы считали само собой разумеющимся то, чем нас угощали взрослые.Теперь, когда мы выросли, хочется снова попробовать «то самое» лакомство, что и в садике, или угостить им своего ребенка. Одним из таких замечательных вкусных и полезных блюд является творожная запеканка с манкой в ​​духовке. Этот десерт любят и дети, и взрослые. Однако не каждая хозяйка знает, как правильно приготовить запеканку, чтобы она не получилась грубой и пресной.

Основным компонентом любой запеканки является творог. Не стоит использовать для выпечки обезжиренный творог, чтобы запеканка была сочной.

Если вам нравится зернистая текстура запеканки, не рекомендуется замешивать тесто миксером. Если творог перемолоть, протерев через сито, то готовая запеканка получится воздушной, мягкой, ее структура будет однородной.

Если вы любите рассыпчатую запеканку, то протирать творог не рекомендуется.

Запеканка получится плотнее и эластичнее, если в тесто будет много яиц. Обычно на 500 граммов творога достаточно двух-трех.

Для выпечки особо нежного лакомства можно отделить белки от желтков, белковую массу тщательно взбить с добавлением щепотки соли и добавить в тесто в последнюю очередь.

Практически всегда вместо муки повара добавляют в запеканку манную крупу, чтобы выпечка получилась более нежной и воздушной. На 700 граммов творога рекомендуется брать не более трех чайных ложек манки. Однако, как показывает опыт, можно и больше. Крупу следует предварительно развести горячей водой.

Соду класть не надо, готовый торт будет воздушным и не осядет.

Для придания изысканности запеканке многие хозяйки любят добавлять в нее наполнители, такие как курага, изюм, клубника, яблоки и другие. Сухофрукты следует предварительно выдержать в воде, затем тщательно промыть. Свежие плоды лучше немного потушить на сковороде, чтобы вытопился лишний сок.

Чтобы полностью пропечь творожную запеканку в духовке, не придавайте ей слишком высокую форму.Чем тоньше будет слой, тем лучше. Тесто следует выложить в форму, обильно смазанную маслом и присыпанную манкой или сухарями. Верх можно украсить слоем сметаны.

Запеканка выпекается в предварительно разогретой духовке при температуре 170-180 градусов до румяной корочки. Чтобы корочка не растрескалась, форму с тестом загружают до полного прогрева духовки, буквально через несколько минут после ее включения.

Опытные кулинары знают множество рецептов творожных запеканок.Из них существует множество способов приготовления этого блюда с добавлением манки.

Рецепт 1. Запеканка быстрого приготовления

Ингредиенты:

  • 5 столовых ложек манной крупы;
  • 5 куриных яиц;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 0,5 килограмма творога.

Способ приготовления:

  1. Взбить творог с яйцами.
  2. Добавьте сахар и перемешайте.
  3. Добавьте манную крупу и снова тщательно перемешайте.
  4. Оставьте смесь настаиваться примерно на 15-20 минут.
  5. Запекать в духовке полчаса.

Рецепт 2. Детская запеканка

Ингредиенты:

  • 0,5 килограмма творога;
  • 3 куриных яйца;
  • полстакана молока;
  • 80 г коровьего масла;
  • 100 г манной крупы;
  • 2 столовые ложки (без горки) картофельного крахмала;
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
  • 100 г изюма;
  • 200 граммов сахара.

Способ приготовления:

  1. Налить молоко в емкость и подогреть. Добавьте манку, тщательно перемешайте и оставьте на полчаса.
  2. Изюм замочить в кипятке, дать постоять 10-15 минут, слить воду.
  3. В отдельную емкость разбить яйца, добавить ванилин и сахар, хорошо взбить венчиком или миксером.
  4. Добавьте размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать.
  5. Добавьте разрыхлитель, крахмал и творог и снова хорошо взбейте.
  6. Затем добавить манную смесь и тщательно взбить.
  7. Добавьте изюм и аккуратно перемешайте.
  8. Для запекания в духовке достаточно 30-35 минут.

Рецепт 3. Традиционный

Эту классическую запеканку любят и малыши, и родители. Легко испечь дома, чтобы побаловать своих домочадцев.

Ингредиенты:

  • 2 куриных яйца;
  • 300 г творога средней жирности;
  • 4 столовые ложки сахарного песка;
  • манки столько же;
  • 100 г изюма;
  • полстакана сметаны;
  • 1 пакет разрыхлителя;
  • четверть пакетика ванилина;
  • 0.25 чайных ложек соли.

Способ приготовления:

  1. Изюм промыть и замочить в горячей воде.
  2. Манку размешать со сметаной и оставить на 15 минут.
  3. Поместите манную смесь, разрыхлитель, творог, соль и ванильный сахар в контейнер. Все взбить до пастообразной консистенции.
  4. Взбить сахарный песок и яйца до устойчивой пены.
  5. Аккуратно ввести тесто в яичную массу, чтобы пена не осела.
  6. Аккуратно перемешайте и добавьте изюм.
  7. Время выпекания примерно 45 минут.

Рецепт 4. Творог

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 3 столовые ложки манной крупы;
  • 400 граммов творога;
  • 4 столовые ложки сахарного песка;
  • 250 г нежирной сметаны;
  • 1 столовая ложка молотых или панировочных сухарей
  • немного сливочного масла;
  • соль — на кончике ножа.

Совет! Вместо панировочных сухарей посыпать манной крупой или измельченным печеньем.

Способ приготовления:

  1. Разделите белки и желтки двух яиц.
  2. Творог перемолоть через сито или на мясорубке.
  3. Соединить 2 желтка, творог, 3 столовые ложки сахара и манку и тщательно перемешать.
  4. В белки добавить соль и взбивать до образования устойчивой пены.
  5. В отдельную миску поместите 1 столовую ложку сахара, сметану, оставшееся яйцо и взболтайте. Результат — заливка.
  6. Аккуратно соедините взбитые белки с творожной смесью, перемешайте до получения однородной массы.
  7. Выложить тесто в форму, разровнять и смазать сверху заливкой.
  8. Для достижения готовности сырка в духовке достаточно 35-40 минут.

Рецепт 5. Зебра из творога с манкой

Состав:

  • 200 миллилитров молока;
  • 2 яйца;
  • 0,5 килограмма творога;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • 2-3 столовые ложки какао-порошка для приготовления пищи.

Способ приготовления:

  1. С помощью сита превратить творог в пасту.
  2. Взбитые вилкой или венчиком яйца влить в творог.
  3. Добавить молоко, сахар и хорошо перемешать.
  4. Добавить манку и взбить миксером.
  5. Тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао.
  6. Перемешать, оставить на полчаса.
  7. В форму для запекания вылить две столовые ложки шоколадного теста, затем столько же светлого теста. Повторяйте действия, пока не закончится масса.
  8. Время запекания в духовке не более получаса.

Совет! Красивая мраморная «зебра» получится, если вливать светлое тесто в темное (или наоборот) тонкой струйкой, рисуя спираль.При некоторой сноровке можно переливать один цвет в другой так, чтобы они практически не смешивались.

Рецепт 6. Банановая запеканка

Ингредиенты:

  • один банан;
  • 5 столовых ложек сахарного песка;
  • 0,5 килограмма жирного творога;
  • 6 столовых ложек жирной сметаны;
  • 3 столовые ложки манной крупы;
  • немного сливочного масла для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Добавить сахар, манную крупу и творог.
  2. Банан измельчить блендером.
  3. Вылейте банановую кашу в творожную смесь и перемешайте.
  4. Выпекать в духовке 40 минут до 190 гр.
  5. Вынуть из духовки, обильно полить сметаной и снова поставить в духовку на 20-30 минут до полной готовности.

Рецепт 7. Запеканка в мультиварке

Ингредиенты:

  • 0,5 килограмма творога;
  • 150 г сахарного песка;
  • 250 г жирной сметаны;
  • 4 яйца;
  • 1 грамм ванильного сахара
  • щепотка поваренной соли;
  • 100 г манной крупы;
  • 30 г масла;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Способ приготовления:

  1. Белки и желтки разделить.
  2. Желтки взбить венчиком. Добавьте к ним сахарный песок.
  3. Добавить ванилин, сметану и хорошо взбить.
  4. Смешайте творог, разрыхлитель и соль с манной крупой. Перемешать, чтобы убрать комочки.
  5. Влить желтковую массу в тесто.
  6. Взбить миксером и оставить на полчаса.
  7. Энергично взбейте белки и осторожно добавьте к творожной смеси.
  8. Выберите на панели мультиварки режим «Выпечка» и установите время 60 или 90 минут. Этого достаточно для приготовления пищи.

Вывод

Из всех перечисленных рецептов, как приготовить творожную запеканку, можно использовать любой понравившийся или все по очереди. Ведь без этого превосходного лакомства не обойтись. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • творог — 600 г;
  • молоко — 100 мл;
  • сливочное масло — 100 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • манная крупа — 70 г;
  • сахар — 80 г;
  • изюм — 100 г;
  • соль — щепотка;
  • сода — 0,5 ч. ложки.

Время приготовления — 1,5 часа.

Выход — 6 порций.

Много вкусных блюд можно приготовить из творога — замечательного продукта, содержащего легкоусвояемый белок и жизненно важные для человека микроэлементы и витамины. Среди этих блюд почетное место занимают запеканки, обладающие рядом важных преимуществ.Во-первых, у него отличный творожный вкус, во-вторых, его легко приготовить.

Рекомендуем попробовать приготовить творожную запеканку с манкой и молоком, рецепт с фото пошагово описан ниже. Благодаря своему составу такая запеканка получается очень вкусной и нежной, а готовится она проще простого.

Как приготовить запеканку из творога и манки на молоке

Для начала необходимо подготовить все необходимые продукты.Творог желательно использовать средней жирности (9-18%). Очень хороший результат получается при использовании свежего домашнего творога. По желанию можно добавить ванилин или цедру лимона для аромата блюда.

Изюм тщательно промойте проточной горячей водой, затем залейте кипяченой водой комнатной температуры и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду с замоченного изюма, немного обсушите его салфеткой.

Творог протереть через сито или тщательно вымесить.Разогрейте масло в микроволновке или на водяной бане. В творог вбиваем яйца, добавляем манку, соль и сахар, вливаем растопленное сливочное масло.

Все тщательно перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы манка хорошо набухла. По истечении этого времени всыпьте изюм в творожную массу и снова все перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла и выложите в нее творожное тесто.

Поставьте форму в разогретую духовку и оставьте запекаться на 45-50 минут.Затем выключите духовку, но форму сразу не вынимайте, а дайте постоять в тепле еще 15 минут. После этого выньте готовое изделие из духовки, но не вынимайте из формы, оставьте в ней почти до полного остывания. Затем переложить на блюдо, разрезать на порции и подавать.

Творожная запеканка с манкой и молоком готова, угощайтесь!

Всем приятного аппетита!

Рецепт: Сырная запеканка для детского сада пошагово с картинками

Нежная ароматная запеканка с изюмом.Один только запах возвращает в детство.

Автор рецепта

Ингредиенты для Сырной запеканки «Как в детском саду»:


  • Творог (люблю покупать оптом) — 500 г
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Поваренная соль — 1/2 чайной ложки
  • Сметана — 3 столовые ложки
  • Манная крупа — 2 столовые ложки
  • Изюм — 100 г
  • Ванилин
  • Масло — 2 столовые ложки
  • яйца — 1 шт.

Как приготовить творожную запеканку «как в детском саду» пошагово с фото


В творожный фарш положить 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, соль и ванилин.

Все это тщательно перемешать ложкой и добавить очищенный и промытый изюм.

Выложить творожную массу на смазанную маслом форму, разровнять, смазать сметаной.

Выпекать в духовке 40 минут ~ 190-200 градусов. Подавать со сметаной или джемом. Приятного аппетита)

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
1628.9 калорий
белок
108,5 г
Толстый
49 г
Углеводы
192,2 г
На порцию:
калорий
203,6 калорий
Белок
13,6 г
Жир
6,1 г
Углеводы
24 г
100 г:
калорий
183 калорий
Белок
12,2 г
Жир
5,5 г
Углеводы
21.6 г

Соль, сахар, масло, сладости, сметана, изюм, ваниль, заварной крем, хлопья со сливками, куриное яйцо-пашот, десерты, другие десерты, десерты с заварным кремом

Сырники из творога как в детском саду.Вкусные пышные сырники: рецепт

Вкусные сырники из творога как в детском саду, — кто не любит это замечательное блюдо. Если приготовить их правильно, не пережарить и не пересушить, волшебные пирожные просто тают во рту. Рецепты, которые предлагают кулинарные книги, достаточно просты. Но все же есть некоторые нюансы, которые следует знать, чтобы не испортить блюдо.

Почему сырники, а не творожные?

Творог в пищу люди начали употреблять с давних времен.Есть исторические свидетельства того, что этот продукт был очень популярен в Древнем Риме. Для сквашивания молока и прекращения его сыроварения древние римляне использовали так называемый сычужный фермент. Это часть слизистой оболочки желудка телят, козлят или ягнят, питавшихся материнским молоком. Такие натуральные ферменты заквашиваются и в наши дни. Почему блюда, которые готовят из творога, называются не совсем правильно — сырники? Позвонил бы тогда творожку. Но этому имени, пришедшему из глубины веков, есть лингвистическое объяснение.На Руси славян называли творогом. Просто так сложилось исторически. А кухня сыр называется сыром. Через некоторое время слово «сыр» в русском языке закрепилось только за твердыми сырами. Но старорусское название «ватрушка» так прочно вошло в сознание, что дошло до наших дней.

Полезные свойства сыра и его пищевая ценность

Сырники из творога как в детском саду, — это не только вкусно, но и очень полезно.Благодаря щадящей термической обработке сыр в этом блюде сохраняет практически все свои полезные свойства, которых немало.
Во-первых, творог очень богат кальцием, незаменимым для детского питания, а также для людей в возрасте. Во-вторых, содержание белка в твороге почти такое же, как в рыбе или мясе. Но стоит отметить, что белок усваивается значительно лучше. Ведь пока сыр медленно созревает, его белок постепенно превращается в ценные аминокислоты, которые организм усваивает значительно легче.Питательные вещества усваиваются почти полностью.
Также в твороге содержатся следующие витамины:

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Натуральный мёд любого вида рано или поздно начинает кристаллизоваться, исключение составляют редкие случаи. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, твердая масса рапсового сорта ч…

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего лакомства

Петух на палочке — рецепт из СССР.Помните приготовление карамели на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно помятую крышку от банки со сметаной или бутылку с молоком в большую ложку с длинной ручкой над газовой плитой…

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления лепешек подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или пресного. Самый простой рецепт, пожалуй, пирог с бататом, который отлично подойдет для обеда или для подачи гостям. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать нет…

А вот какими микроэлементами богат twarog:

  • Железо;
  • Для;
  • Раковина;
  • Фосфор;
  • Нутри;
  • Сделано;
  • Магни.

Так что, если вы хотите иметь на своем столе полезный и вкусный продукт, пышные сырники из творога — самый подходящий рецепт для вашей семьи.

Сырники классические

Для приготовления блинов по классическому рецепту вам потребуется:

  • 400 г нежирного творога;
  • 5 столовых ложек муки;
  • 1 яйцо;
  • Половина чайной ложки соли;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 3 столовые ложки сахара.

Не забудьте также приготовить растительное масло для жарки и, если хотите, в тесто, 100-120 грамм. Сначала его нужно замочить в стакане кипятка примерно на полчаса, чтобы оно набухло и тесто не было сухим.
Лучше всего для сырников брать нежирный сухой творог, чтобы продукт на сковороде не растекался. Если сыр слишком влажный, жирный, нужно добавить в тесто еще немного муки.
Итак, начинаем готовить.

  1. Размять творог с яйцом вилкой или толкушкой для картофеля.
  2. Посолить по вкусу, добавить сахар, влить лимонный сок и еще раз хорошо растереть.
  3. Добавьте изюм и муку. Эту смесь хорошо перемешать.
  4. Сформировать из теста небольшие шарики, предварительно вылупить их и обвалять в муке.
  5. Лепешки выложить на хорошо разогретую и обильно смазанную растительным маслом сковороду.
  6. Жарить сырники домашние по три минуты с каждой стороны.

Подавайте их горячими, а можно дать им немного остыть. Помните, что готовые сырники разрешено хранить в холодильнике не более двух суток, иначе продукт рискует испортиться.

Добавить обезьянку

Некоторые хозяйки предпочитают вместо муки добавлять манку. Особенно это рекомендуется, если вы решили приготовить детские сырники. Они будут нежными и вкусными, а манка добавит калорий и питательности. Вот как приготовить сырники: пошаговый рецепт вы можете прочитать ниже.

  1. Смешайте творог, манную крупу и сахар.
  2. Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы манка набухла.
  3. Если сыр слишком сухой, можно добавить в тесто немного молока, йогурта или воды.

Вам понадобится:

  • 300 граммов творога;
  • 3 столовые ложки манной крупы;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1-1,5 столовые ложки молока или йогурта.

Как жарить сырники

Чтобы у вас получились пышные сырники из творога как в детском саду, вам нужно не только хорошо вымесить тесто, но и правильно пожарить лепешки. Подготовьте 2-4 столовые ложки муки, где будете раскатывать сырники. Ложкой зачерпните тесто и положите шарик на руку с мукой.Легко сформируйте шар и предварительно раскатайте его с двух сторон. Готовую лепешку выложить на раскаленную сковороду и жарить около 2 минут на сильном огне, а потом еще 3-4 минуты — на маленьком. Затем перевернуть лепешки на сковороде на другую сторону и точно так же обжарить. Не надо им тооогаревичи доставать, что они не вкалывали.

Из этого количества продуктов получается 7 средних блинов или около десятка маленьких. Размер зависит от ваших предпочтений.

Необычные ингредиенты

Классические сырники — это вкусно, но иногда хочется удивить близких и побольше оригинального рецепта.Для этого в обычное тесто нужно будет добавить отварную морковь. Тогда ваши лепешки приобретут нежно-розовый цвет, а корень придаст им неповторимый пикантный вкус.

Взять 2-3 моркови среднего размера, очистить от кожуры, нарезать ломтиками. Добавьте четверть стакана воды и половину столовой ложки растительного масла. Обжарьте морковь на медленном огне 20 минут, а затем перетрите ее через сито. Смешайте его с творогом (300 грамм), добавьте полстакана манки или муки, одно сырое яйцо. Соль, сахар и лимонный сок добавляйте по своему вкусу.Тщательно перемешайте тесто и жарьте оладьи, как описано в предыдущем рецепте.

Картошка

Как приготовить простые лепешки мы нашли, а теперь можно попробовать рецепт посложнее. Интересно получиться на вкус, если к сливочному сыру добавить… отварной картофель. Попробуйте, это очень сочно.

Потребуется сварить около 600 граммов картофеля, тщательно размять, дать немного остыть. Затем взять 500 граммов творога, добавить яйцо и отварной картофель. Не забудьте посолить, добавить 3 столовые ложки муки.Добавляйте сахар по вкусу, такие блины можно сделать как сладкими, так и солеными.

Сырники с картошкой будут тверже одного сыра, но они более питательны и сытны.

Что подавать?

Многие хозяйки спрашивают, можно ли сырники жарить и печь в духовке? Чтобы приготовить сырники из творога как в детском саду, их просто лучше отправить в духовку. Для этого разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и выложите лепешки на расстоянии 2-3 см друг от друга, чтобы они не слиплись.Выпекайте сырники при температуре 180 градусов до тех пор, пока они не подрумянятся.

А чем лучше подать это вкусное блюдо? Классический вариант — со сметаной. Можно приготовить молочно-сметанную подливу. Вам необходимо приготовить:

  • Один стакан молока;
  • 2 столовые ложки теплой воды;
  • 2 чайные ложки муки;
  • 1 столовая ложка сахара.

Молоко довести до кипения. Затем развести муку в воде, хорошо размешать и добавить в кипящее молоко.Не забывайте помешивать, чтобы не было комочков. Как только смесь загустеет, снимите ее с огня и дайте остыть. Затем добавить 1-2 столовые ложки сметаны и хорошо перемешать.

У Вас получилась замечательная молочная подливка к сырникам.

К этому блюду в качестве дополнения подойдет обычная сметана (можно добавить варенье и сахар), варенье, мед.

Если вы готовили сырники с морковью или картофелем, то можете смело наносить на них острый соус. Возьмите стакан чистого йогурта, нарежьте укроп и петрушку, выдавите зубчик чеснока и приправьте одной чайной ложкой карри.Получится идеальная острая подливка.

Рекомендуется для сырников

Сырки начинают давать детям буквально с шести месяцев. По достижении ребенком года в его рацион можно смело вводить и сырники. Однако их нужно слегка обжарить, чтобы не образовалась твердая корочка. Сыр поставляет не только в организм ребенка все необходимые микроэлементы, но и способствует улучшению кроветворной деятельности, хорошо влияет на сердце, снабжает кости необходимым кальцием. Сырники незаменимы в меню беременных и кормящих мам.Их рекомендуют тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта: язвенной болезнью желудка, панкреатитом, хроническими заболеваниями печени, желчнокаменной болезнью, заболеваниями кишечника.

Если вы недавно перенесли переломы конечностей, у вас есть заболевания опорно-двигательного аппарата, сырники непременно должны появляться на вашем столе хотя бы раз в неделю.

Творог также показан при заболеваниях сердца и почек, при повышенном давлении, тем, кто болеет сахарным диабетом. Сырники из творога почти всегда вписываются в рацион здорового питания.Так что смело добавляйте его в блюдо в домашнем меню и получайте удовольствие!

Запеканка Рэйчел — Или она так говорит…

Этот пост для моей дорогой милой сестры, в честь которой так задумчиво названа эта запеканка. Я не знаю, как она стала называться «ее» запеканкой, но это единственное название, которое у нее когда-либо было, и я не собираюсь его менять сейчас. Детям это нравится, и вашему мужчине понравится, потому что там есть мясо.

Вот твои друзья: яичная лапша, гамбургер, оливки, зеленый перец, зеленый лук, соль и перец, мука….

Сметана, творог, томатный соус.

Приготовьте лапшу и мясо. Пока они готовятся, нарежьте зеленый лук, перец и оливки.


Добавьте измельченные ингредиенты к сметане и творогу. Добавьте соль и перец. М-м-м.


Положите половину приготовленной лапши в смазанную маслом форму для выпечки (3 ст.).


Выложите всю творожную смесь на лапшу.


Положите оставшуюся часть лапши поверх творожной смеси.


Добавить к мясу томатный соус и муку. (Конечно, слить) Смешать. Варить 10 минут.


Выложите мясную смесь поверх лапши. Выпекать при 350 30 минут.


Ооочень вкусно, друзья. Я не шучу.

Запеканка Рэйчел

Запеканка Рэйчел

Ингредиенты

  • 8 унция яичная лапша
  • 2 фунт. Говяжий фарш
  • 2 чашки томатный соус
  • 2 Столовые ложки мука
  • 1/4 кружка нарезанные черные оливки
  • 1/2 кружка нарезанный зеленый лук
  • 2 Столовые ложки нарезанный зеленый перец
  • 1 кружка сметана
  • 2 чашки творог
  • 1 чайная ложкаповаренная соль
  • 1/4 чайная ложка черный перец

Инструкции

  1. Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Осушать.

  2. Коричневое мясо. Слить лишний жир.

  3. Добавить томатный соус и муку. Варить 10 минут.

  4. Смешать творог, сметану, соль, перец, лук, зеленый перец и оливки.

  5. Поместите 1/2 часть лапши в смазанную маслом форму объемом 3 л, распределите по всей творожной смеси.Сверху выложите оставшуюся лапшу и покройте смесью из говяжьего фарша.

  6. Выпекать 30 минут при 350 градусах. Дайте постоять около 10 минут перед подачей на стол.

Примечания к рецепту

Я всегда удваиваю и замораживаю один.

~ Джессика

Pin It  Это еще не все!   Присоединяйтесь к нам! Есть много способов следить за…

Рецепт творожной запеканки в духовке как в детском саду пошагово.Творожная запеканка по маминому рецепту

С первого раза почти ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная творожная запеканка. Почему так происходит? В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки. А также рецепт запеканки из 3-х продуктов. Как сделать манник без творога — правила и секреты приготовления.

Творожная запеканка как в детском саду – проверенный многими мамами способ приучить ребенка кушать творог.В чистом виде мало кто из малышей ест его с удовольствием. А так как этот продукт является одним из самых необходимых для растущего организма, то нужно идти на хитрости и хитрости.

Творог укрепляет кости и зубы, нормализует работу нервной системы, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не несет никакого вреда, поэтому смело можно начинать утро с творожной запеканки.

Для тех, кто беспокоится о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт – в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

6 кулинарных секретов

Как приготовить творожную запеканку в духовке как в детском саду? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

  1. Основа рецепта – творог. Он должен быть дома. А вместе с ним и сметану. Если брать деревенские продукты, в результате получится правильная консистенция и вкус.
  2. Тщательно взбейте яйца. Вкусная творожная запеканка как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, но и от способа приготовления.Если по рецепту вам нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка, как в детском саду, выйдет высокой и воздушной.
  3. Нет боли. Чтобы лепешка не опадала и сохраняла форму, готовьте ее с манкой. И не добавляйте муку. Смешав все ингредиенты с манкой, обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для набухания.
  4. Манка сваренная. По рецепту в творожной запеканке в духовке, как и на огороде, используются сырые крупы.А вот если приготовить выпечку из готовой манной каши, вкус будет еще нежнее. И такой пирог не отвалится после остывания.
  5. Температура выпечки. Максимальная температура для рецепта творожной запеканки как в детском саду или любой другой творожной запеканки – 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Это оптимальная температура для равномерной выпечки. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.
  6. Запеканка с изюмом.Перед добавлением в тесто изюм необходимо запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам изюм нужно 2-3 минуты запарить крутым чаем или обдать кипятком и слить воду, тогда он набухнет, но при этом сохранит и форму, и вкус.

Классический рецепт творожной запеканки как в детском саду

Этот рецепт творожной запеканки в духовке точь-в-точь как в детском саду.Там дети с удовольствием едят блюдо. Этот рецепт также легко повторить дома.

  • творог — 300 г;
  • манная крупа – 4 столовые ложки;
  • сметана – полстакана;
  • сахар
  • – 4 столовые ложки;
  • яйцо — 2 шт.;
  • разрыхлитель — 1 упаковка;
  • изюм
  • – 100 г;
  • ванилин — щепотка;
  • соль — четверть чайной ложки.
  1. Изюм промыть и замочить в кипятке.
  2. Сметану смешать с манкой и дать постоять 10-15 минут для набухания.
  3. В чашу блендера положите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилином и солью. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до пасты.
  4. Взбить яйца с сахаром до устойчивой пены.
  5. Аккуратно вмешать творожное тесто в яичную массу, чтобы пена не опадала.
  6. Добавить изюм, перемешать.
  7. Форму смазать растительным маслом, дно и стенки посыпать манной крупой.Влейте смесь. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления 40-45 минут.

Простой рецепт без манки

Рецепт творожной запеканки в стиле детского сада состоит всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. Отличается от классического рецепта тем, что готовится без манки.

  • творог — 600 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • сахар — 6 ст.л.

При желании можно добавить ванилин или корицу.

  1. Смешайте все ингредиенты в блендере.
  2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.
  3. Смажьте его растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Выровняйте это.
  4. Отправить в духовку на 20-30 минут, готовить при 180-200 град. Когда края по бокам начнут покрываться румяной корочкой, его следует вынуть из духовки.

Низкокалорийная запеканка

В состав блюда входят нежирные и некалорийные продукты.Калорийность выпечки на 100 грамм всего 129 ккал. Однако из этих ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.

  • творог нежирный — 200 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • кефир – полстакана;
  • кукурузный или рисовый крахмал – 3 столовые ложки;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • фруктоза или подсластитель — по вкусу.
  1. Взбейте яйца с фруктозой. Добавить кефир с крахмалом, размешать.
  2. Добавить в смесь творог и размять вилкой.
  3. Чтобы тесто для творожной запеканки, как в детском саду, не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Добавить разрыхлитель, тщательно перемешать.
  4. Смажьте форму жиром или используйте пергамент. Выливаем тесто и готовим в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

И напоследок несколько советов, как приготовить творожную запеканку как в детском саду.

  1. Готовьте только свежие ингредиенты. Распространен миф о том, что если продукт просрочен, из него можно что-то испечь.Это не тот случай. Если у вас несвежий творог или сметана имеют горьковато-кислый вкус, можно не использовать ее. Особенно, если вы готовите для ребенка.
  2. Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не изменится. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

С первого раза почти ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная творожная запеканка.Почему так происходит? В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки. А также рецепт запеканки из 3-х продуктов. Как сделать манник без творога — правила и секреты приготовления.

Простота приготовления

Творожная запеканка как в детском саду – проверенный многими мамами способ приучить ребенка кушать творог. В чистом виде мало кто из малышей ест его с удовольствием.А так как этот продукт является одним из самых необходимых для растущего организма, то нужно идти на хитрости и хитрости.

Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не несет никакого вреда, поэтому смело можно начинать утро с творожной запеканки.

Для тех, кто беспокоится о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт – в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

6 секретов приготовления

Как приготовить творожную запеканку в духовке как в детском саду? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.


  1. Основа рецепта – творог. Он должен быть дома. А вместе с ним и сметану. Если брать деревенские продукты, в результате получится правильная консистенция и вкус.

  2. Тщательно взбейте яйца. Вкусная творожная запеканка как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, но и от способа приготовления.Если по рецепту вам нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка, как в детском саду, выйдет высокой и воздушной.

  3. Без боли. Чтобы лепешка не опадала и сохраняла форму, готовьте ее с манкой. И не добавляйте муку. Смешав все ингредиенты с манкой, обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для набухания.

  4. Манка сваренная.По рецепту в творожной запеканке в духовке, как и на огороде, используются сырые крупы. А вот если приготовить выпечку из готовой манной каши, вкус будет еще нежнее. И такой пирог не отвалится после остывания.

  5. Температура выпечки. Максимальная температура для рецепта творожной запеканки как в детском саду или любой другой творожной запеканки – 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Это оптимальная температура для равномерной выпечки.Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.

  6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением в тесто изюм необходимо запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам изюм нужно 2-3 минуты запарить крутым чаем или обдать кипятком и слить воду, тогда он набухнет, но при этом сохранит и форму, и вкус.

Классический рецепт творожной запеканки как в детском саду

Этот рецепт творожной запеканки в духовке совсем как в детском саду.Там дети с удовольствием едят блюдо. Этот рецепт также легко повторить дома.

Вам потребуется:


  • творог — 300 г;

  • манная крупа — 4 столовые ложки;

  • сметана — полстакана;

  • сахар — 4 столовые ложки;

  • яйцо — 2 шт.;

  • разрыхлитель — 1 упаковка;

  • изюм — 100 г;

  • ванилин — щепотка;

  • соль — четверть чайной ложки.

Кулинария


  1. Изюм промыть и замочить в кипятке.

  2. Сметану смешать с манкой и дать постоять 10-15 минут для набухания.

  3. В чашу блендера положить творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до пасты.

  4. Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены.

  5. Аккуратно вмешать творожное тесто в яичную массу, чтобы пена не опадала.

  6. Добавить изюм, перемешать.

  7. Форму смазать растительным маслом, дно и стенки посыпать манной крупой. Влейте смесь. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления 40-45 минут.

Манник без творога

Если вы хотите порадовать ребенка манной кашей в оригинальном варианте, приготовьте манную запеканку без творога, как это делают в детском саду.

Вам потребуется:


  • манная крупа — 150 г;

  • молоко — 250 мл;

  • сахар — 100 г;

  • яйцо — 3 шт.;

  • сметана — 2 столовые ложки;

  • сливочное масло — 30 г;

  • панировочные сухари — 2 ст.л.

Кулинария


  1. Развести молоко водой 1:1. Варить манку на молоке до густоты.

  2. Кашу немного остудить, размешать с яйцами (2 штуки) и сахаром.

  3. Смажьте противень или форму маслом и посыпьте панировочными сухарями или манной крупой, чтобы блюдо не прилипало.

  4. Разровнять кашу.

  5. 1 яйцо взбить со сметаной и покрыть небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.

  6. Выпекать в духовке до румяной корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

Простой рецепт без манки

Этот рецепт творожной запеканки в детском саду состоит всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. Отличается от классического рецепта тем, что готовится без манки.

Вам потребуется:


  • творог — 600 г;

  • яйцо — 3 шт.;

  • сахар — 6 ст.

По желанию можно добавить ванилин или корицу.

Кулинария


  1. Смешайте все ингредиенты в блендере.

  2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.

  3. Смажьте его растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Выровняйте это.

  4. Отправить в духовку на 20-30 минут, готовить при 180-200 град. Когда края по бокам начнут покрываться румяной корочкой, его следует вынуть из духовки.

В состав блюда входят нежирные и некалорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм всего 129 ккал. Однако из этих ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.

Вам потребуется:


  • творог нежирный — 200 г;

  • яйцо — 2 шт.;

  • кефир — полстакана;

  • крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки;

  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;

  • Фруктоза или подсластитель — по вкусу.

Кулинария


  1. Взбейте яйца с фруктозой. Добавить кефир с крахмалом, размешать.

  2. Добавить в смесь творог и размять вилкой.

  3. Чтобы тесто для творожной запеканки, как в детском саду, не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Добавить разрыхлитель, тщательно перемешать.

  4. Смажьте форму жиром или используйте пергамент. Выливаем тесто и готовим в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

И напоследок несколько советов, как приготовить творожную запеканку как в детском саду.


  1. Готовьте только свежие ингредиенты. Распространен миф о том, что если продукт просрочен, из него можно что-то испечь. Это не тот случай. Если у вас несвежий творог или сметана имеют горьковато-кислый вкус, можно не использовать ее. Особенно, если вы готовите для ребенка.

  2. Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов.Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не изменится. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

Продолжаю пробовать кормить годовалого племянника творогом)) И снова вам, дорогие читатели, рецепты для детей! У нас ленивые вареники С Арсением пошли на ура, но все надоедает. Я сама очень люблю запеченный творог, поэтому решила испечь для него что-то подобное, адаптировав рецепт под его возраст, соответствующий его потребностям и ограничениям.Вот что из этого получилось.

Ингредиенты *:

280 г творога

4 столовые ложки молока

4 чайные ложки изюма

1 яйцо

4 чайные ложки манной крупы

4 чайные ложки сливочного масла

щепотка соли

Дополнительно: — сахар — сметана (уже подается) *

Должно быть 4 маленькие порции.Но я не привыкла готовить из горсти продуктов)) К тому же у нас всегда есть взрослые, которые готовы съесть такое лакомство за ребенка. Однако я оставил все ингредиенты таким образом, чтобы можно было легко разделить на 4.

Кулинария:

Если в рецепте есть сухофрукты, я всегда начинаю процесс приготовления с них. В противном случае, когда тесто уже готово, мне кажется, что процесс их обработки слишком утомителен.

Итак, я разрезал изюм пополам.

Потом тщательно вымыл, залил водой и поставил на огонь. После закипания варили около 5 минут.

Слила воду и приступила к приготовлению самой запеканки. Яйцо взбиваю в пену (если вы решили добавить сахар, то это нужно сделать на этом этапе). Влила молоко, впустила соль и манку.

Взбитые. Выложила творог (если он комковатый или сухой, есть смысл протереть его через сито).

Хорошо перемешайте и соедините с изюмом.

4 чайные ложки сливочного масла положить в небольшую формочку. Ставлю в разогретую до 180 «С духовку. Половину растопленного сливочного масла отделяю в небольшую чашечку, а оставшейся половиной смазываю бортики формы.

Выложила творожную массу, разровняла сверху ложкой.

Сверху сбрызнуть оставшимся сливочным маслом.

Ставлю в духовку на полчаса.

Если делать запеканку из 1/4 всех ингредиентов, то достаточно 20 минут. Дайте запеканке остыть до приятно теплой температуры.

Творог в запеканке получается очень нежным, а изюм мягким (а главное, полезным для сердца).

Моя идея удалась. Глядя на то, с каким удовольствием моя тетя (то есть я ;)) ест эту запеканку, Арсений тоже вдохновился на трапезу)) Вот так мы теперь едим творог!

Такую запеканку многие помнят с детства, она достаточно плотная, чуть сладковатая и сверху такой застывший крем.Кроме того, что это вкусное воспоминание, это еще и очень полезное блюдо, так как творог практически ничем не заменяется и не разбавляется другими ингредиентами.

Несомненно, детям понравятся творожная запеканка, сырники — тогда, например, их еще жарят, на масле, это не всем взрослым удается, а вот запеченный творог полезен всем.

Какие сухофрукты или орехи добавить — выбор каждого, на любителя, многие помнят, что в такой творожной запеканке по маминому рецепту был изюм, причем черный мелкий, подойдет и сорт Джамбо, если порезать на кусочки, то вкус такой же как и тогда.Некоторые мамы кладут в такую ​​запеканку чернослив, не совсем классический рецепт, конечно, но тоже вкусный, чем-то напоминающий тот же черный изюм, так что смело можете его заменить.

Для творожной запеканки по маминому рецепту вам понадобится:

  • 1 кг творога, желательно 5-9%
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 3 яйца
  • 100 мл. молоко
  • ванилин 1 грамм
  • 70-80 гр.сухофрукты (тут по желанию сушеная вишня, курага, изюм, можно чернослив, а если финики, то сахара чуть меньше, финики уже сладкие, а тем более печеные)
  • 4-5 капель ромовой эссенции (не обязательно, но раньше)
  • 2 стол. ложки сметаны (для смазывания верха запеканки)

Готовить 30 минут — выпекать 40 минут:

1. Творог перетереть через сито или блендером, чтобы запеканка получилась более густой.

2.Всыпать в творог ванилин и, продолжая растирать творог, добавить по одному яйцу.

3. Всыпать в яично-творожную массу сахар. Если используем финики или вишню, то сахара чуть меньше, чтобы не было очень сладко.

4. Добавить ромовую эссенцию и манную крупу, манку предварительно не замачивать, а высушить. Добавляем молоко.

5. Теперь в самом конце осталось добавить разрыхлитель и сухофрукты, если используете.

6. Хорошо все перемешав, теперь оставляем на 25 – 30 минут, чтобы манка набухла из-за лишней жидкости.

7. После того, как манка впитает все лишнее, выложите творожную массу в форму (или на противень, если хотите, чтобы запеканка была невысокой), смазанную маслом и посыпанную манной крупой, мукой, печеньем или даже панировочными сухарями.

8. Смажем нашу запеканку сметаной, если смазывать густо, то будет как крем, а если слегка, то румяной корочкой. И, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 – 50 минут. В начале (первые 20 минут) можно накрыть фольгой, чтобы верх не подгорел.

Достаньте из духовки и наслаждайтесь! И горячая запеканка, и холодная одинаково вкусны, так что можно подавать сразу!

Оставляйте свои советы и пожелания в комментариях, они обязательно будут опробованы и опубликованы!

Нежная, румяная, тающая во рту творожная запеканка, от которой в восторге и взрослые, и дети. Моя мама готовила для меня, теперь я готовлю для своих детей.

Продолжаю пробовать кормить годовалого племянника творогом))

Я сама очень люблю запеченный творог, поэтому решила испечь для него что-то подобное, адаптировав рецепт под его возраст, соответствующий его потребностям и ограничениям.Вот что из этого получилось.

Ингредиенты
  • 280 г творога
  • 4 столовые ложки молока
  • 4 чайные ложки изюма
  • 1 яйцо
  • 4 чайные ложки манной крупы
  • 4 чайные ложки сливочного масла
  • щепотка соли

Дополнительно:

  • сахар
  • сметана (уже подается)

*Идея состоит в том, что есть 4 маленькие порции. Но я не привыкла готовить из горсти продуктов)) К тому же у нас всегда есть взрослые, которые готовы съесть такое лакомство за ребенка.Однако я оставила все ингредиенты таким образом, чтобы можно было легко разделить на 4.

Рецепт

  1. Если в рецепте есть сухофрукты, я всегда начинаю процесс приготовления с них. В противном случае, когда тесто уже готово, мне кажется, что процесс их обработки слишком утомителен. Итак, изюм разрезаю пополам.
  2. Потом тщательно вымыл, залил водой и поставил на огонь.
  3. После закипания варится около 5 минут.
  4. Слила воду и приступила к приготовлению самой запеканки. Яйцо взбиваю в пену (если вы решили добавить сахар, то это нужно сделать на этом этапе). Влила молоко, положила соль и манку, взбила.
  5. Выложила творог (если он комковатый или сухой, есть смысл протереть его через сито). Хорошо перемешать и соединить с изюмом.
  6. 4 чайные ложки сливочного масла положить в небольшую формочку. Ставим в разогретую до 180’С духовку.
  7. Половину растопленного сливочного масла я отделила в небольшую чашку, а оставшейся половиной смазала стенки формы.
  8. Выложила творожную массу, разровняла сверху ложкой.
  9. Сверху сбрызнуть оставшимся сливочным маслом.
  10. Ставлю в духовку на полчаса.
  11. Дайте запеканке остыть до приятно теплой температуры.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.