Яйцо в суп как добавлять: Доступ к этой странице запрещен.


Содержание

Вкусный и полезный куриный суп с яйцом

Первые блюда достаточно сложно переоценить в составлении ежедневного рациона питания. Супы, щи, солянку, борщ желательно употреблять ежедневно хотя бы раз в день, чтобы кишечник с желудком слаженно работали и приносили человеку неприятных ощущений или непредвиденный ситуаций. Суп считается одним из самых простых первых блюд, который можно приготовить за полчаса, а по некоторым рецептам всего за 10-15 минут, чтобы быстро накормить своих домочадцев вкусным и сытным обедом.

Содержание:

Классический рецепт приготовления супа

Традиционно суп готовится на мясном или овощном бульоне из картофеля, лука, морковки, мяса, с добавлением какой-нибудь крупы и зелени. Сам процесс приготовления супа, например с мясом, очень простой, хотя и требует некой последовательности.

В суп можно добавлять разное мясо, но чаще всего для этого блюда используют курицу, так как она быстро готовится, а само блюдо получается очень легким и действительно полезным для желудочно-кишечного тракта. Ну а если в приготовлении супа используется еще и домашняя птица, то его вкус просто невозможно недооценить. Очень вкусный получается куриный суп с яйцом, который можно приготовить на основе традиционного способа приготовления супа.

Для обычного супа с куриным мясом на 3-4 порции понадобится:

  • 200-300 г курицы
  • 2-3 картофелины
  • 1 луковица среднего размера
  • 1 морковка
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу
  • 1 горсть тонкой вермишели
  • зелень, лавровый листик
  • 1,5 литра воды.

Способ приготовления:

1. В воде кипящую воду добавить нарезанную порционно курицу. После закипания снять пенку.

2. Через минут 5-7 добавить в бульон нарезанный на кусочки картофель.

3. Пока варится картофель отдельно очистить морковку и натереть на терке, лук и мелко нарезать. Можно обжарить лук с морковкой на растительном масле, а можно в сыром виде бросить в суп, перед этим добавив растительное масло. Не зажаренные овощи придают супу большей диетичности и пользы. Суп посолить и поперчить по вкусу.

4. За минут 5 до включения в суп добавить вермишель или любую другу мелкую крупу — ячневую крупу, гречку, пшеничную крупу, пшено и т.д. Также добавить лавровый листик.

5. Суп выключить, вынуть лавровый листик, чтобы он не придал блюду горького вкуса, добавить зелень.

Когда в суп добавлять яйцо

Если суп готовится без мяса, то особой сытности ему придаст яйцо. Но очень вкусным получается суп из курицы с лапшой с добавлением яйца. Яйцо в суп добавляется уже в вареном виде перед подачей на стол.

Куриный суп для подачи с яйцом лучше всего готовить без картофеля, но только с тонкой вермишелью. Алгоритм приготовления этого блюда ничем не отличается от вышеописанного, только необходимо убрать картофель, а курицу желательно нарезать полосками. Пока варится суп, отдельно отварить яйца.

Перед подачей на стол в готовый суп выкладываются порезанные в произвольном порядке яйца и посыпаются зеленью.

Есть также другой вариант приготовления яйца в супе. Такой способ подразумевает под собой добавление в суп взбитого яйца перед выключением. Взбитое яйцо осторожно вливается в суп тонкой струйкой, суп помешивается и затем блюдо сразу выключается. Добавленное таким образом яйцо отварится волокнами прямо в супе. Такой способ добавления яйца лучше всего подходит для овощных супов, хотя кому как хочется.

Польза яиц

Яйца — это один из тех продуктов, которые регулярно необходимо включать в свой рацион питания.

Они полезны не только для нашего организма, но и для внешности, ведь являются залогом красивых волос и ногтей, заботятся о состоянии зубов и кожи, также восстанавливают кости и выступают даже афродизиаками.

В составе яиц очень много витаминов и полезных микроэлементов, но главным его составляющим все же является белок, который особенно полезен людям с повышенной физической активностью. Мало кому известно, что яйца восстанавливают уровень гемоглобина в крови человека, а для мужского здоровья они особенно полезны, так как положительно влияют на потенцию.

Яйца употребляют в сыром виде, жаренном и вареном. Самым полезным считается вареное яйцо, пользу принесет также сырое, а вот жареное уже наряду с пользой может принести вред поджелудочной железе. Так как вареные яйца считаются наиболее полезными, то именно в таком виде их и добавляют во многие блюда, в том числе и в суп с курицей. Такой суп хорошо усваивается организмом человека и принесет ему не только наслаждение едой, но и пользу организму.

Интересное видео на тему: «Вкусный и полезный куриный суп с яйцом»:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Рецепт супа для детского меню со взбитым яйцом

Цветочный суп с яйцом на курином бульоне готовится достаточно быстро. Цветочным он называется из-за использования мелких макарон в форме цветочков. Он обязательно понравится детям. Моя дочурка попросила дополнительную порцию и сказала “ням-нямка”. Для приготовления супа понадобится стандартный набор овощей, куриный бульон, цветочные макароны и куриное яйцо. Суп получается насыщенным, очень вкусным и полезным именно потому, что готовится без зажарки. Для дополнительного аромата я добавила немного сладкого красного перца и укроп.

Чтобы приготовить цветочный суп с яйцом на курином бульоне, вам понадобятся:

куриный бульон – 2 л
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт. среднего размера
картофель – 4 шт. среднего размера
вермишель в виде цветочков – 100 – 125 г
яйцо – 1 шт.
соль – по вкусу
укроп – по вкусу
красный  сладкий перец – по вкусу

Как приготовить цветочный суп с яйцом на курином бульоне:

1. Приготовить куриный бульон. Затем куриное мясо достать, остудить и порвать на кусочки.
2. Овощи очистить от кожуры и помыть. Картофель нарезать некрупными кубиками, бросить в кипящий бульон и варить 10-15 минут.
3. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на мелкой терке.
4. Измельчить укроп. Взбить яйцо.
5. Измельчить на мелкие кубики половинку красного сладкого перца.
6. Через 10 мин после картофеля добавить лук с морковью в бульон.
7. Когда картофель будет почти готов, добавить в суп вермишель, укроп, посолить. Тонкой струйкой влить взбитое яйцо, при этом помешивая вилкой, и варить до готовности.

Перед подачей на стол добавить в каждую тарелку мелко нарезанный укроп или другую зелень.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Овощной суп с перепелиными яйцами с фото | Рецепт супа с яйцом

Суп с сюрпризом

Сегодня приготовим ароматный с нежнейшим вкусом суп. И, тем не менее, это сытный и полезный суп особенно детям. «Заманить» отведать это блюдо можно сюрпризом, который ребёнок обнаружит в тарелке.

Отварное перепелиное яйцо получается абсолютно целым, если вы аккуратно вобьёте его в суп. На вкус яйцо получается нежным. Овощной набор супа создает гармоничное сочетание. Пробуйте готовить такой лёгкий супчик. Он может быть постным, если не добавлять яйца. Приятного аппетита!

Как приготовить «Овощной суп с перепелиными яйцами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить суп, нужно взять овощи: кабачок молодой, корень сельдерея, морковь, сладкий перец, лук порей и репчатый; рис басмати, яйца перепелиные, масло оливковое, соль морскую, кипячёную воду; из специй куркуму и кориандр.

Шаг 2 Ссылка

Промыть и замочить рис.

Шаг 3 Ссылка

Лук очистить, нарезать кубиками. На разогретой сковороде в оливковом масле припустить до мягкости лук, добавить специи. Подержать на огне 5 минут. Выложить готовый лук в кастрюлю.

Шаг 4 Ссылка

Помыть и очистить корень сельдерея и морковь. Нарезать мелким кубиком. Добавить на сковороду ещё 1 ст. л. оливкового масла. Припустить овощи в течение 5 минут.

Шаг 5 Ссылка

Выложить пассерованные корешки в кастрюлю.

Шаг 6 Ссылка

Залить кипятком. Поставить на медленный огонь. Варить 15 минут.

Шаг 7 Ссылка

Тем временем помыть кабачок и очистить от семян и плёнок перец. Нарезать овощи соломкой.

Шаг 8 Ссылка

Рис отбросить на дуршлаг. Добавить в суп.

Шаг 9 Ссылка

Перец и кабачок тоже отправить в кастрюлю. Варить 7-10 минут.

Шаг 10 Ссылка

Засыпать сверху нарезанным кольцами луком пореем.

Аккуратно вбить перепелиные яйца в суп, чтобы желток остался целым, поправляя ложкой белок. Дать вскипеть 1 минуту. Суп готов!

Куриный бульон с яйцом, пошаговый рецепт с фото

  1. Морковку и луковицу разрежьте вдоль пополам, положите на сухую разогретую сковороду и припеките до появления темно-коричневых подпалин. Сельдерей и корень петрушки нарежьте крупными кусками. Положите все куски курицы в кастрюлю, залейте 3 л холодной воды, оставьте на 30 мин. Затем поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, снимите пену, посолите, положите подготовленные овощи и специи, варите 1 ч.

  2. Выньте из бульона бедрышки, снимите мясо с костей, кости верните в бульон, положите петрушку и тимьян, варите еще 1,5 ч. Готовый бульон остудите, 30 мин., и процедите через сито. С оставшихся костей мясо тоже можно снять, хотя оно вываренное, не очень вкусное.

  3. Готовый бульон процедите в чистую кастрюлю через полотняную салфетку, несколько слоев марли или фильтр для кофемашины. Измельчите зелень (стебли лучше удалить, оставить только листья).

  4. Для подачи доведите бульон до кипения на сильном огне. Дальше готовить бульон удобнее всего порционно. Влейте в маленький сотейник столько бульона, сколько нужно на 1 порцию. В маленькой мисочке слегка взбейте яйцо. Когда бульон забурлит, тонкой струйкой влейте яйцо, все время помешивая китайскими палочками или вилкой. Готовьте, пока не схватятся яичные хлопья, примерно 30 сек.
    Перелейте бульон с яйцом в тарелку, посыпьте свежемолотым перцем и зеленью – и подавайте, при желании положив в тарелку кусочки мяса с бедрышек. Если народу много и вы хотите подать суп всем одновременно, возьмите широкую кастрюлю, в ней легче контролировать приготовление яичных хлопьев.

Совет гастронома
Ни в коем случае не давайте бульону бурно кипеть – один-два «булька» и все. От бурного кипения бульон делается мутным и некрасивым. Тщательно снимайте пену, она может появляться после того, как вы положили овощи, специи и травы.

Чтобы снять жир с бульона, лучше всего поставить остывшую кастрюлю в холодильник – когда бульон охладится, жир сформируется в корочку на поверхности, и ее легко будет снять.

Сайт о вкусной и здоровой пище

 

Заправка сырым яйцом.

Яйцо, конечно же, можно попросту разбить в горячий или даже кипящий суп. Свою роль в усилении сытности оно исполнит и в таком виде, но вкус и особенно внешний вид – плавающие в супе неопрятные хлопья — мало кого устроят.

А вот добиться того чтобы яйцо распределилось равномерно и не свернулось непросто. Но и не слишком сложно, необходимо соблюсти лишь несколько правил.

  1. Наименее «капризной» в плане введения частью яйца является желток. К тому же считается, что целое яйцо, а тем более белок создают менее привлекательный вкус. Тем не менее существуют рецепты яичной заправки как из желтка, так и из целого яйца, и из белка.
  2. Для суповой заправки из яйца необходимо приготовить льезон, для чего оно тщательно взбивается.
    При использовании целого яйца желательным (но отнюдь не обязательным) является взбивание желтков и белков по отдельности.
  3. Наиболее традиционной в европейской кухне является льезон из яйца, взбитого со сливками (100 мл или ½ стакана на 2 желтка или на 1 целое яйцо). К восточным традициям относят яичные заправки с добавлением жидкостей содержащих большое количество кислоты: лимонный или гранатовый соки, винные уксусы, сухие кислые вина (1 ст. ложка на 1 яйцо).
  4. Чем плотнее суп, тем проще в него ввести яйца. По этой причине яичные заправки чаще используются для супов пюре или супов, предварительно загущенных мучной подболткой.
  5. Но и при соблюдении вышеназванных условий существует немалый риск, что яйцо свернется. Чтобы этого не произошло, к льезону добавляется теплый бульон и эту смесь прогревают «до первого пара», то есть супу дают начать парить, но не доводят до кипения.
  6. Вводят смесь льезона в горячий, но ни в коем случае не кипящий суп тонкой струйкой при постоянном помешивании лопаткой. И чтобы быть до конца уверенным в достижении нужного результата, размешивание не прекращают еще в течении 5-6 минут.  
  7. Поскольку готовый суп с яйцом не должен больше кипеть, то заправлять нужно лишь ту его часть, что будет подаваться к столу непосредственно после введения в него заправки.

Овощной молдавский суп зама с домашней лапшой и сырым яйцом

Для приготовления 4 порций супа понадобятся:

1,5 л мясного бульона 
4 средних картофелины 
1 крупная луковица

1 стебель сельдерея 
1 морковь

200 гр зеленой фасоли

2 болгарских перца 
2 горсти лапши домашней 
2 яйца 
100 гр. сметаны

Приготовление:

Нарезанный крупным кубиком картофель и морковь соломкой варим до полуготовности в курином бульоне.

Режем соломкой стебель сельдерея и лук, крупными кусками болгарский перец, фасоль разрезаем на 2-3 части. Добавляем все в бульон к картофелю и моркови.

Домашняя лапша варится 2-4 минуты, она добавляется в суп незадолго до полной готовности всех овощей.

Готовим заправку: тщательно взбиваем яйца со сметаной, размешиваем со стаканом чуть остывшего бульона.

Вводим заправку в снятый с плиты и переставший кипеть суп при постоянном помешивании.

Примечание: В этом рецепте вместо сливок использована сметана, а дополнительную густоту супу создает домашняя лапша.

 

Куриный бульон, заправленный сырым яйцом.

Понадобится:

1 л куриного бульона средней плотности (2-3 порции)
1 яйцо

1 ч. ложка лимонного сока
петрушка или иные свежие травы по вкусу
1 ст. ложка тертого твердого сыра

Как готовить

Для приготовления бульона используем окорочек и слегка «обожженные» на сухой сковороде половинки моркови и луковицы.

Готовый бульон процеживаем, отливаем 1 стакан для заправки.

Яйцо взбиваем в пену с лимонным соком, разбавляем теплым бульоном, вводим при помешивании в основную часть горячего бульона.

При подаче к столу добавляем мелко нарезанную петрушку и щепотку сыра.

Примечание. В каждом из двух рецептов возможно использование только желтков из расчета 2 желтка вместо 1 яйца. Впрочем, количество яйца – дело вкуса и желания.

 

Владимир Кузьмин

Просмотров:8855


Заморозка – один из самых удачных методов сохранения продуктов. Мы расскажем о преимуществах морозилки и необычных продуктах, которые можно заморозить так, чтобы они не теряли своих вкусовых качеств.

Краткое пособие по ресторанному бизнесу

21 июня – самый длинный день в году, который мы можем окрасить в еще более яркие краски с помощью специального меню:

Полезный новогодний подарок

Кастрюля с запираемой крышкой – добрая помощница любой хозяйки. Современная кухонная посуда экономит силы, газ или электричество.

в чем различие молока и сыров

Эти оладушки можно подавать горячими на завтрак и холодными, если они доживут, на ужин. Их можно брать с собой на работу, учебу и в поездку.

Это суфле можно есть даже при похудении, особенно, если не можете без сладостей.

У жителей Японии долгий век – мужчины живут 79 лет, а женщины – до 84 лет. Это средние показатели. Долгожителей, которые преодолели 90-летний рубеж, в Стране восходящего солнца очень много. Количество японцев, возраст которых перевалил за 100 лет, более 60 тысяч!

Почти половина людей в мире старше 100 лет живет на Кавказе.

Придуманная ученым пастеризация полностью изменила производство продуктов и теперь используется во всем мире.

Вкусные десерты я готовлю из свежих и замороженных ягод, фруктов и тыквы. В качестве подсластителя использую фруктозу, ксилит, сорбит и стевию…

Каждый год на российских грядках появляются новые овощи.

ЛЕТО – пора овощей и сладкого ревеня.

Первые майские походы в лес хороши не только распускающейся листвой. Пока не появилась трава, под деревьями можно найти весенние грибы.

Весенние походы на природу невозможно представить без шашлыков, Для которых часто используют свинину. Почему? Свиное мясо мягче говядины, и его проще жевать. К тому же, оно усваивается гораздо легче баранины.

Хотите удивить домашних или гостей оригинальной выпечкой? Попробуйте приготовить печенье, которое похоже на фрукты. Эти рецепты родились давно, еще в советские времена, когда бананы и персики на столе были настоящим праздником. Отличная идея для первоапрельской шутки!

Прибалтика для человека, рождённого в СССР, — это особенное место. Италия, Франция и прочие «забуржуйские» изыски были не про нас, о них мы и не мечтали. Но была Прибалтика как возможность прикоснуться к другому миру.

Весна – лучшее время для перемен! С первой зеленью вместо наваристых супов лучше перейти на легкие блюда, в которых много витаминов и весеннего тепла. Куриный бульон сделает их сытными, а сливки — мягкими и нежными.

Оказывается, полторы сотни лет назад любимыми книгами были не только французские романы. Европейцы с удовольствием покупали и читали сочинения, которые писали знаменитые кулинары той эпохи.

Весной солнышко согревает грядки нашей дачи. И скоро на них начинают проклевываться первые цветы – примулы, крокусы и медуница… Кроме радости для глаз, первоцветы хороши для весенней кулинарии.

Прогулки по северной столице приносят удовольствие не только ценителям белых ночей и архитектурных шедевров. В Санкт-Петербурге есть музеи, которые очень нравятся сладкоежкам.

О мангале большинство людей сейчас знают не понаслышке – это обязательный атрибут дачи и багажника автомобиля.

Хотя Крит – православная страна, Рождество там начинают отмечать вместе с католиками по Григорианскому календарю, то есть 25 декабря. Праздничные торжества длятся до 6 января, или Крещения, которое здесь называют Фота Феофания. Какие же угощенья готовят на Крите?

К выпечке во всем мире относятся трепетно. Она напоминает о детстве, теплом доме и заботливых руках бабушек. Что готовят для рождественского стола в православных странах Европы?

В стихотворении у Корнея Чуковского на чудо-дереве растут чулки и башмачки…

Зимой праздник приходит за праздником. Что подать гостям, если не все любят мясо?

или что на обед у борцов весом в 200 килограммов

Вы любите брынзу — приятный на вкус рассольный сыр? Его готовят из овечьего или коровьего молока и не подвергают воздействию высоких температур. Это значит, что в кисломолочном продукте сохраняются все полезные вещества.

Пищевые привычки формируются в молодости, и менять их не так-то просто. Мы с удовольствием пьем чай с сахаром и любим съесть кусок торта за праздничным столом. Стоит ли людям в возрасте отказываться от приятных удовольствий?

Есть блюда, без которых трудно представить жизнь любой российской семьи, – каша, щи, пироги… У хорватов одним из таких яств считается богатое по вкусу рыбное рагу — бродет.

Из кабачков можно приготовить целый обед – маринованную закуску, суп-пюре, оладьи и сытную запеканку.

Чтобы еда получалась по-настоящему вкусной, ее нужно готовить с соблюдением всех национальных тонкостей. И здесь не обойтись без специальных приспособлений, которые издавна используют на кухнях разных стран.

Поездка в другой город или в другую страну — что может быть интересней! Как правильно организовать питание в пути? Ответ на этот вопрос не так прост, как может показаться вначале.

или как я научилась готовить цветы

Удивительно вкусный и легкий салат с булгуром меня научила делать однокурсница — приятная армянская девушка с огромными черными глазами.

Тем, кто страдает диабетом, противопоказаны блюда, которые повышают уровень глюкозы в крови.

Лимоны используются в кулинарии, для лечения простуды и чистки кухонной утвари.

Мифы и правда в анекдотах

Чем отличается ростбиф от бифштекса, а тот, в свой черед, от антрекота и многого прочего.

Когда за семейным столом собирается несколько поколений, проще всего приготовить постный обед.

Студент всегда голоден, потому что выжить на стипендию непросто. Часть студентов выбирает простой путь – пореже заходить на кухню и обедать «дошираками», «роллтонами» и сосисками с пастой.

На середину зимы приходится пик холодов. Наступает время таких морозов, что хочется побыстрее оказаться в тепле и согреться.

Вечнозелёные – это деревья, кустарники и помидоры в Сибири. А вечноголодные – это, конечно, студенты.

Ограничивать питание зимой не посоветует ни один диетолог. Что же есть, чтобы не испытывать чувства голода и одновременно не поправляться?

В холода так приятно взять в руки горячую кружку с согревающим напитком и помечтать о том, какой будет встреча Нового года.

Годы идут, а я никак не могу понять смысла хэллоуина. Но дочь уже три года кряду инициирует его празднование.

Чем накормить мужа, больного диабетом

Альтернатива белому рису для диабетиков. Секреты и рецепты приготовления коричневого риса

Как правильно пить. Два коктейля с шампанским.

Как добавить тонкий аромат сирени в блюда и раскрыть ее целебные свойства.

Остатки сладки или что что приготовить из подсохшей сырной нарезки.

Остатки сладки или что что приготовить из подсохшей мясной нарезки

Про наши подливки и «ихние» соусы и заправки. Чем приправлять и во что макать

Все о чесноке, по чесноку!

Размораживание, чистка, разделка

Сегодня все больше людей отказывается от химических средств

Сезам, открой свои тайны!

В каждой стране есть тюрьмы, но питание заключенных сильно различается.

Импортные сорта яблок

из России и со всего света

Перро росчерком пера создал символ, который существует уже более четырёх веков…

Сырое, вареное или жареное яйцо сделают блюдо вкуснее и сытнее.

А также из лимона и апельсина.

Принципы и рецепты приготовления блюд из измельченной массы вареного картофеля и из смесей сырого и вареного.

Драники классические. Зразы со всяческими начинками. Кремзлики. Таркованка

Принципы приготовления блюд из тертого сырого картофеля.

Все гениальное просто!

Финикийское, карфагенское или пуническое яблоко.

Если мед кристаллизуется — хорошо это или плохо, из чего состоит мед, почему мед не плесневеет?

Нет, без помидоров нам уже никак нельзя.

Просто, вкусно, сытно, новый вкус

Побывать возле цветущего лавандового поля в Крыму – значит увидеть настоящее чудо!

Если вы пытались подойти к вопросу «чем накормить своего школьника на завтрак» с научной точки зрения, я вам искренне сочувствую.

Пикник – загородная увеселительная прогулка компанией (Толковый словарь русского языка).

О тонкостях приготовления популярной горячей закуски.

Продолжаем разговор о жульенах.

Омлеты и яичницы.

Супы с вареным яйцом и яйцом пашот.

Заправка сырым яйцом.

Наивный вопрос? А вот как посмотреть!

Орехи. «Пища Богов» — уважительно называли их в Древней Греции.

Для большинства из нас главная примета весны – это первоцветы или подснежники.

Главное – не думать, что дети вам мешают, не раздражаться по этому поводу. И вы станете отличной кухонной командой!

… и сочные, и хрустящие под ножом, а на вкус – слаще, чем летнее утро… Хемингуэй «По ком звонит колокол»

А также про хитрых немцев, библейские тексты и стерильный воздух.

Сколько существует вариаций на блинную тему?

Чем размять картофель в пюре.

Рассмотри еще несколько вариантов приготовления картофельного пюре.

Два в одном или картошка с плюсом

Поговорим о том, как не готовить изо дня в день одно и тоже пюре

Картофельное пюре. Классика жанра.

…и как их правильно есть

Продолжаем разговор о том, как вкуснее съесть отварной язык.

Язык телячий – вещь деликатесная. Не только по цене, но и по вкусовым достоинствам.

Продолжаем разговор о приготовлении заливного.

Правильно приготовленное заливное — яркое, парадное, в известной мере даже декоративное блюдо, подлинное украшение праздничного стола.

Следствие ведут Жорж Семенов и Агафья Кристи

11 октября – Международный день каши. А в России это одно из основных блюд. И не только повседневных, ведь на Руси кашу готовили для свадеб и крестин, в XII-XIV веках слово «каша» было равнозначно слову «пир». Казалось бы, сварить кашу – что может быть проще? Однако здесь есть свои секреты и тонкости.

Мучная подболтка, клецки, галушки и прочее

Завершаем разговор о защитных оболочках, помогающих продуктам сохранить свойства и вкус в процессе приготовления

Панируем в муке и в сыре, в морковке и в молоке.

Что такое панировка и что с ней едят.

Что такое припускание

О технологии су вид, пошировании и водяной бане.

У варки на пару имеются особенности, на которые стоит обратить внимание.

Секреты приготовления отварной курицы.

Следствие ведут Жорж Семенов и Агафья Кристи

Итальянское дело Жоржа Семенова и Агафьи Кристи

Не в каждое блюдо засунешь чесночную головку или хотя бы зубчик чеснока целиком.

Следствие ведут Жорж Семенов и Агафья Кристи

Часть 2. Простое запекание в духовке

Часть 1. Что такое запекание и его виды.

Сколько видов молока вы знаете?

Вот режешь булку хлеба, а она вся крошится, да и черствеет моментально. Почему так происходит?

Шпигование. Панировка. Фарширование.

Механическая и тепловая обработка

Следствие ведут Жорж Семенов и Агафья Кристи

От традиционных до высокотехнологичных

Конечно, итальянцы, ответите вы… и ошибетесь!

Запекать и жарить – две большие разницы. Но предварительная подготовка к этим процессам почти идентична

Варим яйца без скорлупы.

Казалось бы проще может быть… только выеденное яйцо. Но и здесь есть несколько нюансов.

Именно к этой тарелке приковано внимание гостей в самом начале праздничного ужина.

Самое главное, что нужно знать про Великий пост, а также мнение специалиста о его пользе и вреде

Широкая Масленица, Мы тобою хвалимся, На горах катаемся, Блинами объедаемся!

Стоит посреди Парижа бочка с огурцами. А на ней табличка: «Посол Российской империи!»

Бутон не батон, но тоже вкусный!

Что общего между испанской паэльей, итальянской пиццей и нашим винегретом?

Канули в Лету времена, когда рецепты передавались от одной хозяйки к другой и наличие в доме настоящей кулинарной книги, а не тетрадки с рецептами, было настоящей роскошью!

Захотелось холодненького, освежающего и необычного, потому что традиционная окрошка наскучила?

Первая в жизни человека еда – материнское молоко. Полезно и очень удобно: когда мама рядом, то и еда при ней.

Им квас как воздух был потребен…

Все мы знаем, что фарш это мелко порубленное мясо.

Все что вы хотели узнать о курином бульоне, но не догадывались спросить

Разнообразие блюд из курицы простирается от максимально простых как в приготовлении, так и по вкусу, до изысканных и утонченных

29 марта — Национальный день сыра во Франции

А знаете ли вы, что ацтеки и майя использовали шоколад не только как ритуальный напиток? О лечебных свойствах шоколада читайте в нашей статье.

С таким вопросом обратилась я к Настоятелю Успенского прихода д. Лоскутово г. Томска священнику Михаилу Фасту.

Подумайте, ведь всего-то 450 лет прошло с тех пор, как привезли картошку в Европу! И сделал это историк и конкистадор Педро Сьеса де Леону — в 1551 году. Он же первый описал картофель как пищевой продукт.

Открытие самой большой продуктовой выставки России — ярмарки «ПИР», проходившей с 14 по 17 декабря 2012 года в Международном выставочном центре Крокус-ЭКСПО, было неожиданным!

Конечно же, Новый год пахнет мандаринами, похожими на солнышко…

Але якщо їсти сало із чорним хлібом, цибулею, горілкою, гірчицею, печеною картоплею та квашеною капустою… Цей смак японці називають «омамі» – «бездоганний» (безупречный).

Когда в России говорят «тыква», обычно подразумевается вид Тыква обыкновенная Cucurbita pepo. Изредка встречается Бутылочная тыква (в Китае считалась царицей растений). А у любителей можно увидеть сладкую фиголистную, чалмовую (как тюрбан) или миндальную.

Правда ли, что нектарин — родственник сливы? Ядовита ли косточка нектарина? Развеиваем мифы в нашей статье!

Все на картошку! Солнечный сентябрь 1983 года, пылающий золотом и багрянцем, бескрайние поля Томской области, и наша группа в полном составе и с ведрами…

При слове «копчёность» я словно наяву вижу тонко нарезанные, прозрачные кусочки рыбы с замечательным специфическим ароматом. А вкус такой приятный и нежный – во рту тает!

Клубника — ягода страсти! Почему клубника стала самой эротичной ягодой, читайте в нашей статье. Два рецепта освежающих напитков с клубникой в подарок!

Настоящая жимолость, или волчьи ягоды (Lonicera xylosteum), в Сибири – редкость. Родом эта ягода из Юго-Восточной Азии, там растёт большинство из её двухсот видов.

Из песни: «Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени…»

Барбекю наше и «ихнее». В чем разница? История возникновения любимого развлечения для дачников и не только…

Так вот – текила. Пусть я буду несколько категоричен, но этот напиток с моей, сибирской, точки зрения – среднего качества самогон. Почему? Вы можете узнать в статье…

Не ищите мясо в колбасе!

По сложившейся традиции каждую вторую субботу июня пивоваренные предприятия России отмечают день пивовара. Узнайте больше о празднике этого пенного напитка!

-Милая, так бы тебя и съел. -Милый, я сегодня не в съедобном платье…

Почему дети так любят макароны?

Невозможно представить отдельно людей и яблоки, по крайней мере, в Евразии. Даже предполагалось, согласно песне, что “и на Марсе будут яблони цвести”…

Они были впервые синтезированы в XIX веке. Теперь их можно купить не только в аптеке, но даже в уличном киоске.

«Докторская»? Кто же выписал рецепт?

Я люблю пельмени. Но делаю это тайно.

Русская пастила и «Домострой». Погоня за сладостью и воздушностью. Возрождение традиций.


рецепт с фото из детства

Суп с яйцом получается вкусным и полезным. Благодаря яйцу блюда обогащаются белком и становятся сытнее. Предлагаем самые удачные варианты приготовления, которые помогут разнообразить рацион питания.

Классический рецепт включает в себя самые простые продукты и готовится очень просто. Употреблять рекомендуется в охлажденном виде. Чтобы суп получился вкуснее, для приготовления используйте только свежий щавель.

Ингредиенты:
  • щавель свежий – 350 г;
  • соль;
  • сметана;
  • яйца – 5 шт. отваренные;
  • вода – 1900 мл;
  • картошка – 4 клубня.
Приготовление:
  1. Порубить картофельные клубни и отправить в воду. Отварить до готовности.
  2. Нарезать щавель и добавить к картошке. Через пять минут огонь отключить. Суп подсолить.
  3. Отправить в холодильник. Настоять пару часов до полного охлаждения.
  4. Нарезать яйца. Добавить в суп. Перемешать.
  5. Разлить по пиалам. Сметану добавлять порционно.

Рецепт на курином бульоне

Особенно вкусным получается куриный суп с яйцом. Благодаря плавленому сыру похлебка выходит насыщенной и приобретает приятный сливочный вкус.

Ингредиенты:
  • картошка – 4 шт.;
  • курица – 550 г;
  • укроп;
  • вода – 2 л;
  • яйцо – 4 шт.;
  • специи;
  • сырок плавленый – 2 шт. ;
  • лук – 1 шт.;
  • сливки – 120 мл.
Приготовление:
  1. Залить мясо водой. Проварить. Достать, нарезать на кусочки и отправить обратно.
  2. Измельчить картошку. Нашинковать луковицу. Добавить в бульон.
  3. Нарезать кубиками сырки. В сливки влить яйца. Воспользовавшись венчиком, перемешать. Отправить в похлебку сначала сырки, затем смесь. В процессе постоянно перемешивать.
  4. Закинуть порубленный укроп. Вскипятить и подавать на стол.

С добавлением вермишели

Суп с яйцом и вермишелью получается нежным и ароматным. Хорошо подходит для детского питания.

Ингредиенты:
  • курица – 550 г;
  • специи;
  • вермишель – 3 ст. ложки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • вода – 3 л;
  • лук – 1 шт.;
  • картошка – 6 шт.;
  • масло;
  • морковь – 1 шт.
Приготовление:
  1. Нарезать куриное мясо. Поместить в воду. Проварить час. Подсолить.
  2. Нарезать картошку. Полученную соломку отправить в бульон.
  3. Нашинковать лук и натереть морковь. Поместить в горячую сковородку с маслом и обжарить до золотистого оттенка овощей.
  4. После того, как картофель приготовился, добавить зажарку и вермишель. Проварить пять минут.
  5. Венчиком перемешать яйца и залить в суп постоянно перемешивая. Настоять без огня четверть часа. Посыпать специями. Перемешать.

Легкий суп со шпинатом и яйцом

Аппетитный, легкий супчик, который под силу приготовить всем. Блюдо получается полезным, помогает улучшить пищеварение.

Ингредиенты:
  • вода – 3000 мл;
  • укроп сушеный – 1 ч. ложка;
  • шпинат – 140 г;
  • перец – 0,5 ч. ложки;
  • картошка – 4 шт.;
  • оливковое масло;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • морковка – 1 шт.
Приготовление:
  1. Нарезать соломкой картофельные клубни. Порубить лук. Морковь натереть на терке.
  2. Прогреть масло в сковороде. Поместить морковку. Через пять минут добавить луковые кубики. Потомить четверть часа.
  3. Вскипятить воду и поместить картошку. Проварить четверть часа.
  4. Яйца перемешать. Шпинат порвать руками. Отправить к картошке. Перемешать.
  5. Подсолить. Насыпать укроп и перец. Проварить пять минут.
  6. Добавить жарку. Укрыть крышкой и настоять семь минут.

Необычное блюдо с морской капустой

Мало кто пробовал необычный суп с морской капустой. Не бойтесь экспериментировать, идеальное сочетание продуктов, делает похлебку невообразимо вкусной и питательной.

Ингредиенты:
  • картошка – 3 шт.;
  • сметана;
  • вода – 1600 мл;
  • перец;
  • консервированный горошек – 1 банка;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • соль;
  • масло;
  • морская капуста – 260 г;
  • зелень;
  • яйцо – 3 шт. отварное.
Приготовление:
  1. Кубики картошки поместить в кипящую воду.
  2. Нашинковать лук и обжарить в масле на сковороде. Добавить натертую морковь и потомить пять минут. Отправить к картошке.
  3. Поместить капусту и засыпать горошек.
  4. Натереть на терке яйца и добавить в суп. Засыпать нашинкованную зелень и перец. Подсолить.
  5. Сметану добавлять порционно.

С цветной капустой

Чтобы придать супу особенный вкус и аромат, рекомендуем добавить копченую курицу. Всего за полчаса будет готово изумительного вкуса блюдо, которое придется по вкусу всем домочадцам.

Ингредиенты:
  • копченые крылышки – 6 шт.;
  • вода – 2 л;
  • картошка – 3 шт.;
  • цветная капуста – 0,5 вилка;
  • вермишель – 55 г;
  • специи;
  • яйцо – 3 шт. отварное;
  • лук – 1 шт.;
  • масло.
Приготовление:
  1. В кипяток опустить крылья. Нарезать картошку. Полученные кубики отправить к курице. Подсолить.
  2. Нашинковать луковицу и отправить в сковородку с маслом. Прожарить.
  3. Когда картошка станет мягкой добавить зажарку. Насыпать вермишель и капусту, разобранную на соцветия. Вскипятить и проварить пять минут.
  4. Нарезать яйца и поместить в суп. Добавить специи. Перемешать.

Продукты
На 2 порции
Куриные яйца — 2 штуки
Варёная колбаса или сосиски — 100 грамм
Картошка — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Вода — 2 стакана

Как варить яичный суп
1. В кастрюлю влить воду, поставить на огонь и вскипятить.
2. Картошку очистить и порезать кубиками стороной 2 сантиметра, выложить в воду.
3. Добавить соль, варить 15 минут.
4. Колбасу или сосиски нарезать стружкой и выложить в суп.
5. Куриные яйца разбить в миску и взбить с помощью венчика.
6. Варить суп 5 минут.

Варить суп яиц с сосисками или колбасой 30 минут.

Суп с яйцами и вермишелью

Продукты
На 2 порции
Куриные яйца — 2 штуки
Вода — 2 стакана
Сливочное масло — кубик стороной 3 сантиметра
Вермишель — 1 столовая ложка
Петрушка — несколько веточек
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

Как варить суп с яйцами и вермишелью
1. Куриные яйца разбить в миску и взбить.
2. В кастрюлю влить 2 стакана воды и поставить на огонь.
3. Когда вода закипит, посолить и поперчить воду, добавить вермишель.
4. Выложить масло и растопить его в кастрюле.
5. Куриные яйца тонкой струйкой влить в кастрюлю.
6. Варить суп 3 минуты, выключить и подавать, посыпав сверху рубленной петрушкой.

Варить суп с яйцами и вермишелью 15 минут.

Здравствуйте, уважаемые читатели! Приготовим вместе куриный суп с яйцом по проверенному рецепту. Разберем пошагово, как варить вкусное яичное блюдо с зеленью.

Вспомним об извечной проблеме курицы и яйца: что же появилось раньше? Загадка поистине неразрешимая, ну да не очень то и хотелось разгадывать, когда они оба такие вкусные. Поэтому сегодня готовим из курицы и яйца вместе, и наше блюдо при этом сразу станет вкуснее вдвойне.

Надеюсь, вы знаете, как выбрать яйца, прежде всего они должны быть свежими и качественными. Затем давайте определимся, с какими же яйцами лучше варить – куриными или перепелиными. Предлагаю использовать обычные сырые яйца, а когда будем готовить с вареными, возьмем перепелиные. Маленькие вареные яйца очень красиво смотрятся в тарелке, они хорошо входят в ложку, их удобнее есть.

Перед тем, как варить бульон, я снимаю с куриных частей кожу, убираю жир и прожилки.

На очереди: овощи, специи, зелень. Хорошо вымоем картошку и морковь, почистим лук и чеснок. Я люблю готовить с петрушкой, она дает замечательный аромат. Но можно заменить ее укропом, шпинатом, кинзой, рукколой или любой другой зеленью, которая вам по вкусу.

Классический вариант нашего супа варится только с овощами, хотя можно разнообразить рецепт вермишелью, лапшой, пшеном, рисом, гречкой, клецками, рисовой фунчозой.

Мы подготовили все ингредиенты, начинаем варить суп для семейного обеда.

Пошаговый классический рецепт с фото

Видеорецепт

Другие рецепты

Варим по классическому рецепту. В этом варианте добавляем рис, доведя кушанье до полуготовности, а взбитое сырое яйцо вливаем в самом конце приготовления. Не забудьте про специи, подберите их по своему вкусу. Я люблю класть перец и куркуму. Блюдо становится острее и меняет цвет. Красиво украсим стол при подаче, в тарелки накрошим побольше зелени. Получится летний мягкий яичный супчик.

Грузинский вариант (чихиртма) – несложный рецепт. Обжарим мелко нарезанный лук на сливочном масле до легкого золотистого цвета, добавим ложку муки, 2 половника бульона, перемешаем и протушим 2–3 минуты. Смесь опустим в бульон. Взобьем 2 яйца, добавим к ним стакан бульона и немного уксуса или лимонного сока, чтобы яйца не свернулись в хлопья, когда мы их вольем в бульон тонкой струйкой. Затем добавим отваренные кусочки куриного мяса и дадим настояться. В этом рецепте хороша будет кинза, она добавит своеобразного аромата. К чихиртме подают гренки или сухарики.

О том, как сделать сухарики самостоятельно, читайте в рубрике Продукты.

Замечательный кислый вкус у щавеля. Сразу чувствуется приход летнего сезона. Я стараюсь использовать в рецептах как можно больше разной травы, это вкусно и совершенно бюджетно. Сначала сварим куриную основу с картофелем, затем хорошо промоем и мелко нарежем щавель и добавим его за 3 минуты до конца варки. Вольем сырое яйцо, закроем крышкой и дадим настояться. Легкий летний суп готов!

  • С крапивой и вареным яйцом

С крапивой и вареным яйцом получится легкий летний супчик, хоть он и сварен на курином бульоне. Его калорийность совершенно мала, поэтому он отлично подойдет для похудения. Готовим по классическому рецепту, а крапиву добавляем в самом конце, провариваем всего 3 минуты, чтобы сохранились все полезные свойства травы. Яиц отварим столько, сколько будет едоков. Разрежем пополам и добавим уже в тарелку. Получится очень красиво и вкусно.

Все гениальное просто! В обычный куриный суп добавим гречневую крупу. Здесь главное не переборщить, чтобы блюдо не получилось слишком густым. Гречка разварится, увеличиваясь в размере в 2–3 раза, она станет мягкой и ароматной. Отварим яйцо и положим в тарелку прямо перед подачей. Это вкусно.

  1. Советую всегда сливать первую воду после закипания мяса, а на протяжении варки снимать пенку и убирать жир с поверхности бульона.
  2. Когда вливаете сырое взбитое яйцо, делайте это аккуратно тонкой струей, перемешивая содержимое кастрюли, так яичная масса красивее и тоньше расслоится в кипящем бульоне.
  3. К подаче летних легких куриных супов отлично подходят гренки.
  4. Я очень люблю острые и ароматные блюда, поэтому использую много разных специй, хотя наше блюдо можно приготовить лишь только посолив. Получится нейтральный, мягкий, нежный вкус.
  5. Куриный суп отлично получится в горшочках. Сначала сварим куриную основу, затем разольем ее по горшочкам и сверху зальем взбитым яйцом. Образуется корочка. Потомим блюдо в духовке, и яичная корочка разбухнет. Это очень красиво и вкусно!
  6. Наше кушанье хорошо гармонирует с корнем петрушки. Промойте корешки, мелко нарубите и добавьте в суп. Вкус сразу изменится. Это на любителя, но мне нравится. Попробуйте.
  7. После того, как сварилась курица, достанем ее из бульона и отделим мясо от костей. Кусочки можно отправить обратно в суп, а можно подать отдельно на тарелке.
  8. Добавим в яичную смесь натертый плавленый сыр и основательно взобьем до однородности. Смесь вольем в суп, активно размешивая, чтобы яйцо не свернулось. Получится яично-сырный вариант, совершенно нежная субстанция.
  9. Чтобы наше кушанье получилось сытнее, добавим или . Они получатся пышнее, если вмешать в тесто взбитый яичный белок.
  10. Оригинально будет, если сварить с яйцом-пашот. Аккуратно разбиваем его сразу в кипящий бульон. Проварим еще 2–3 минуты и подадим к столу.

Польза/вред используемых продуктов супа

Куриное мясо несомненно полезно для человеческого организма:

  • мало жира и много аминокислот: аргинин, таурин, пурин, лейцин, лизин, валин, изолейцин, триптофан;
  • богато витаминами и минералами;
  • малокалорийно, от него не потолстеешь.

Ответственно отнеситесь к выбору куриного мяса. Не покупайте “синюю птицу” и, наоборот, сильно откормленных бройлеров. При их выращивании могли использоваться стероиды и другие опасные химикаты.

Яйцо – очень полезный диетический продукт:

  • дает нам чувство сытости;
  • содержит аминокислоты, белки и витамины;
  • благодаря наличию витаминов группы В способствует сохранению функций нервной системы, регулирует работу органов внутренней секретности.

Яичный желток усваивается хорошо в любом виде, белок лучше употреблять вареным, так он быстрее усваивается.

Не советую есть сырые яйца, это может быть опасным из-за наличия сальмонеллы, которая никак не вредит курице и яйцу, но при попадании в организм человека приводит к заражению крови и опасному заболеванию кишечника. Поэтому перед использованием куриные яйца нужно обязательно вымыть с мылом.

Заключение

Мы сварили куриный суп с яйцом, разобрали еще 5 вариантов, хотя их гораздо больше. Об этом читайте в разделе Еда в рецепте . Там описано 30 вариантов на любой вкус и предпочтения.

А какие супы варите летом вы? Расскажите об этом в комментариях.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Обязательным блюдом в здоровом рационе человека выступает суп. Его готовят не только в классическом варианте с мясом. Существует много других более оригинальных рецептов, например, на основе яиц. Получается питательное, но при этом легкое горячее блюдо. Хотите попробовать? Приготовить такой супчик вы можете по рецептам и рекомендациям ниже.

Как приготовить суп с яйцом

Отличный вариант легкого и питательного первого блюда – яичный суп. Рецепты его приготовления можно найти сразу в нескольких кухнях – литовской, китайской и польской. Основной ингредиент можно добавлять в разном виде:

  1. Сыром. В таком случае за несколько минут до готовности прямо над кастрюлей требуется разбить яичную скорлупу. Затем все быстро перемешивают вилкой. Так по поверхности не расползутся мелкие хлопья и не получится сплошной яичный комок.
  2. Вареным. Здесь яйцо просто произвольно нарезают и украшают им суп.
  3. Взболтанным. В таких рецептах яйцо взбивают с соевым соусом, сливками или же сметаной, а затем заливают в супчик.

Частыми ингредиентами выступают также овощи. Их закладывают поэтапно, используя рекомендации рецепта. Картофель отправляют в бульон сырым, а морковку с луком сначала обжаривают. Помимо овощей для заправки используют грибы. Их тоже предварительно нужно сварить или поджарить. При использовании консервированных продуктов, например, кукурузы никакой подготовки не нужно.

Рецепт яичного супа

Существует­рецепт супа с яйцом пашот, которое тоже отваривается, причем отдельно без скорлупы. Сытнее блюдо делает курочка, тонкая лапша и картофель. Дополнительно часто добавляют и другие ингредиенты – колбасу, помидоры, шпинат, крапиву и даже манку. В последнем случае получается молочный супчик. Несколько самых оригинальных рецептов представлено ниже.

Из щавеля

Среди рецептов подобного первого блюда классическим является суп с щавелем и яйцом. У него есть еще одно название, которое звучит как зеленые щи. Особым секретом приготовления является добавление в равных пропорциях щавеля и картошки. Бульон же подойдет любой – мясной или овощной, который подходит для вегетарианских блюд.­

Ингредиенты:

  • масло растительное – 4 ст.л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • специи, зелень – по вкусу;
  • вода – 2 л;
  • картофель – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • щавель – 300 г.

Способ приготовления:

  1. Все овощи почистить, промыть. Картофель нашинковать кубиками, затем поместить в кастрюлю с кипящей водой, посолить.
  2. Лук мелко порубить, а морковку измельчить на терке. Обжарить овощи на сковородке с маслом.
  3. Щавель перебрать, промыть, измельчить вместе с зеленью.
  4. Яйца взбить в отдельной миске.
  5. Когда картошка почти готова, закинуть к ней овощную зажарку.
  6. Спустя 2 минуты добавить щавель, помешать.
  7. После закипания тонкой струйкой влить яичную смесь.
  8. Приправить зеленью, специями.

Еще более легким получается куриный суп с яйцом. Для варки бульона подойдет любая часть птицы – вся тушка или половинка. Часто используют и суповой набор. Чтобы супчик получился наваристым, заливать мясо требуется холодной водой. Если же хочется чего-то более легкого, то можно поместить курицу сращу в кипяток. Если использовать копченые окорочка, крылышки или же грудку, то у блюда будет легкий аромат дымка.

Ингредиенты:

  • курица – 1 кг;
  • соль – по вкусу;
  • яйцо – 5 шт.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть, поставить вариться в подсоленной воде, положив уже после закипания.
  2. Отдельно приготовить яйца вкрутую. Когда они остынут, нарезать маленькими кубиками или же измельчить на терке.
  3. Сварившуюся курочку достать из бульона. Порезать на порционные куски.
  4. Бульон же процедить и снова вскипятить.
  5. Далее закинуть яичную смесь. Потомить пару минут.

С зеленым горошком­

Более оригинальным по внешнему виду получается суп с зеленым горошком и яйцом. Это яркое весеннее блюдо не оставит равнодушным даже детей. Кроме того, для них такой супчик особенно полезен. Сочетание диетического мяса курочки с обилием овощей положительно влияет на пищеварение детского организма. Да и любой взрослый не откажется от такого обеда. В приготовлении блюда вам поможет пошаговая инструкция с фото ниже.

Ингредиенты:

  • горошек зеленый – 400 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • яйцо – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • вода – 2,5 л;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • ножка куриная – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Промыть куриную ножку, поместить ее на дно кастрюли вместе с очищенной луковицей, залить водой. Поставить вариться на слабом огне, постоянно убирая пенку.
  2. После закипания лук с курицей вынуть. Мясо отделить от косточки.
  3. Почистить, вымыть и порезать кубиками картофель. То же повторить с морковкой, только нашинковать кружочками.
  4. Отдельно сварить яйца, остудить и нашинковать.
  5. Бульон снова вскипятить, после чего закинуть картофель, горошек и морковку.
  6. Когда овощи сварятся, ввести курочку, нашинкованную зелень и яичную смесь.
  7. После закипания убрать кастрюлю огня. Дать супчику настояться 10 минут.

С курицей

Когда нет много времени на приготовление сытного мясного блюда, выручит рецепт щавелевого супа с яйцом и курицей. В этом варианте зеленое щи получается намного питательнее, причем подавать их можно даже в холодном виде, что хорошо для жаркого летнего периода. Рецепт хорош еще и тем, что в нем используется курица. Мясо этой птицы варится очень быстро, из-за чего на блюдо не приходится тратить слишком много времени.

Ингредиенты:

  • масло растительное – 1 ст.л.;
  • курица – 500 г;
  • вареное яйцо – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • свежая зелень – 1 пучок;
  • лист лавровый – 2 шт.;
  • вода – 2,5 л;
  • щавель – 250 г;
  • соль – 1,5 ч.л.;
  • перец горошком – по вкусу;
  • морковка – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Курятину промыть, поместить в кастрюлю, залить водой. Положить пару горошинок перца, варить до закипания, затем снять пенку и закинуть лаврушку. Томить еще полчаса.
  2. Морковку с луком очистить, промыть. Первую измельчить на терке, а второй просто порезать. Обжарить оба компонента на масле до золотистости.
  3. Картофель тоже очистить, промыть. Затем нашинковать средними кубиками.
  4. Щавель вымыть под струей воды, мелко порубить.
  5. Курочку вынуть из бульона. Перчик с лавровым листом выбросить.
  6. В кипящий бульон закинуть картошку, посолить.
  7. Спустя 10 мин. ввести овощную зажарку.
  8. Закинуть в бульон щавель.
  9. С косточек снять мясо, порезать и отправить к остальным продуктам.
  10. Покипятить щи пару минут, затем дать настояться под крышкой.
  11. При подаче добавить половинки вареных яиц.

С вермишелью

Отдельно стоит отметить куриный суп с вермишелью и яйцом, который еще называют кудрявым. Большинство считают его обычным, причем напрасно. Использовать можно не только вермишель, а вообще любые макароны, которые особенно вам нравятся. Еще очень вкусно получается, если взять домашнюю лапшу на тесте их желтков или целых яиц. Технология приготовления очень простая. Сварить бульон, затем закинуть вермишель, макароны или лапшу с яйцами. Не помешает и свежая зелень. Инструкцию, как приготовить такой супчик вы найдете ниже.

Ингредиенты:

  • лук, морковка – по 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • курица – 500 г;
  • вода – 3 л;
  • яйцо – 2 шт.;
  • картофельные клубни – 6 шт.;
  • растительное масло – немного для жарки;
  • вермишель – 3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть, затем нарезать порционными кусочками, залить водой и поставить вариться на 40 мин. Постоянно снимать пенку, а в конце посолить.
  2. Затем из бульона достать курятину, а вместо нее закинуть нашинкованный соломкой картофель.
  3. Морковь с луком почистить, измельчить и обжарить на масле. Перемешать, а затем ввести вермишель. Отправить зажарку в кастрюлю.
  4. Мясо отправить обратно в бульон. За ним влить яйца, предварительно взбитые вилкой.
  5. Снят с огня, настоять около 10 мин.

Из рыбы­

Одним из вкуснейших традиционных блюд русской кухни является рыбный суп с яйцом. Это наваристый бульон с уникальным составом ингредиентов. Для ухи подойдут не всякие сорта рыбы. Ее мясо должно быть нежным, клейким и слегка отдавать сладостью. Такими свойствами обладают сиг, окунь, судак, ёрш, карп, сазан, красноперка и карась. В крайнем случае подойдет и морская рыба – палтус или треска. Не рекомендуется использовать сельдевую рыбу, уклейку, плотву, воблу и леща. Остальные рекомендации по приготовлению вы найдете в рецепте с фото ниже.

Ингредиенты:

  • соль, перец – по вкусу;
  • рыба – 500 г;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • вода – 2,5 л;
  • зеленый лук – по вкусу;
  • картошка – 5 клубней;
  • яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Очистить, вымыть и порезать кубиками картошку.
  2. Рыбу вымыть, обсушить. Затем тоже порезать небольшими кусочками.
  3. Кастрюлю с водой поставить на огонь, после закипания ввести картофель с рыбкой, посолить, добавить лавровый лист.
  4. Лук очистить, мелко порубить.
  5. Яйца взбить. Мелко нашинковать луковые перышки.
  6. Когда картофель почти сварился, добавить яичную смесь, зелень.
  7. Довести до кипения, снять с огня, потомить под крышкой пару минут.

С мясом

Более сытное и питательное блюдо — суп с вареным яйцом и мясом. Последний ингредиент можно использовать в самых разных видах, будь то фарш, фрикадельки, тушенка и даже колбаса или обычные сосиски. Все, что найдете в холодильнике, подойдет. Принцип приготовления остается таким же простым. На мясе варится бульон, в который затем добавляются овощи – лук, морковка, картофель. Туда же отправляется и вареное яйцо.

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 1 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • картошка – 4 клубня;
  • докторская колбаса – 300 г;
  • соль – по вкусу;
  • вареное вкрутую яйцо – 2 шт.;
  • вода – 2,5 л;
  • плавленый сыр – 70 г;
  • укроп, паприка, соль, перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • перец горошком – по вкусу;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Очистить от кожуры картофельные клубни, промыть их, порезать кубиком. Залить водой, поставить на огонь вариться, посолить.
  2. Мелко нарезать лук с колбаской, пассеровать на масле. После закипания бульона отправить их к картошке.
  3. Очистить, вымыть и нашинковать соломкой перец, измельчить чеснок. Отправить к остальным компонентам бульона.
  4. Приправить перцем молотым и горошком, добавить остальные специи.
  5. После закипания супа снять кастрюлю с огня, добавить плавленый сырок, перемешать.
  6. Спустя 10 мин. присыпать блюдо зеленью, положить половинки яиц.

С рисом

Отдельно стоит выделить суп из яиц с добавлением круп. Для заправки бульона часто используется гречка, пшено или рис. В последнем случае получается сытное и наполненное углеводами блюдо. Аромат ему придает взбитое яйцо. Сам рис отваривают отдельно, а потом соединяют с бульоном. Так зернышки не слипаются, и каждое из них можно почувствовать. Куриный суп с рисом и яйцом готовится по простой инструкции с фото ниже.

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 0,3 кг;
  • укроп – небольшой пучок;
  • лук – 1 шт.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • вода – 2,5 л;
  • рис – 100 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Кастрюлю с водой поставить на огонь.
  2. Овощи очистить, вымыть. Картошку порезать ломтиками, лук – маленькими кубиками, а морковку измельчить на терке. Последние 2 продукта пассеровать на сливочном маслице.
  3. После закипания воды добавить овощную зажарку.
  4. Яйцо взбить с зеленью, посолить.
  5. Отдельно отварить рис.
  6. К бульону уже добавить картошку.
  7. Фарш посолить, приправить перцем. Сформировать из него фрикадельки, отправить в бульон.
  8. После очередного закипания закинуть сварившийся рис, а спустя пару минут – влить струйкой яичную массу.
  9. Настоять немного под крышкой.

Вот еще один рецепт супа с яйцом и рисом.

Овощной

Еще один вариант легкого блюда для весенней и летней поры — яичный суп с овощами. Его преимущество не только скорость приготовления, но и простое сочетание продуктов. Причем овощи вы можете брать самые разные и в любых пропорциях. Основой же для них должен быть куриный бульон, который придает блюду питательность, но при этом оставляет его все таким же легким для желудка.

Ингредиенты:

  • вода или куриный бульон – 3 л;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • яйцо – 3 шт.;
  • кинза, сельдерей, петрушка – 1 пучок;
  • перец горошком – по вкусу;
  • картофель – 4 шт.;
  • капуста цветная – полкочана;
  • морковка – 1 шт.;
  • белый репчатый лук – 2 шт.;
  • сливочное маслице – 2 ст.л.;
  • стручковый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Бульон или воду поставить кипятиться.
  2. Очистить, вымыть морковь и лук, затем порезать их небольшими ломтиками. То же повторить с картофелем.
  3. Когда бульон закипел, закинуть картошку, посолить.
  4. На сковороде прогреть масло, пассеровать на нем сначала только лук, а затем добавить еще морковь.
  5. Если картошка почти сварилась, то ввести к ней овощную зажарку.
  6. Капусту промыть, поделить на более мелкие соцветия. Спустя 3-5 мин. отправить к остальным продуктам.
  7. Варить еще 5 мин.
  8. Взбить яйца, добавив 2 ст.л. воды. Затем вылить эту смесь в бульон тоненькой струей. Размешивать, чтобы не появились крупные хлопья.
  9. После очередного закипания блюдо будет готово. После этого остается заправить зеленью.

Из шпината замороженного

Если вы в поисках необычного вкуса, то изучите инструкцию, как приготовить суп из шпината с яйцом. В самом простом варианте это просто бульон, заправленный помимо основных ингредиентов только картошкой. Хотя есть более экзотические рецепты с добавлением авокадо и щавеля. Из-за сочетания таких продуктов получается крем-суп с особенно нежным вкусом.

Ингредиенты:

  • чеснок – 3 зубчика;
  • шпинат – 100 г;
  • масло оливковое – 1 ст.л.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • овощной бульон – 2 ст.;
  • лук – 1 шт.;
  • щавель – 1 небольшой пучок;
  • яйцо вареное – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Масло налить в кастрюлю, пассеровать на нем нашинкованный лук, пока не станет прозрачным. Залить бульоном.
  2. Шпинат разморозить естественным путем, удалить стебли, а листья мелко нарвать руками. Затем отправить их к луку, варить около 5 мин.
  3. Авокадо промыть, вырезать мякоть, порезать, затем отправить в суп вместе с измельченным чесноком.
  4. Всю массу измельчить блендером до состояния пюре.
  5. При подаче положить половинки вареных яиц.

Как добавить яйцо в суп

Существует несколько простых рекомендаций, как правильно добавить яйцо в суп. Если хотите, чтобы получилась «паутинка», то используйте только белок, ведь от желтка бульон становится мутнее. В сам суп вливать взбитую яичную смесь нужно тонкой струйкой, при этом не переставая помешивать, иначе появятся хлопья. Оптимальный вариант добавления, чтобы блюдо осталось вкусным и красивым, выглядит так:

  • в кружке взбить само яйцо;
  • затем добавить 2 ст.л. бульона, который варится;
  • снова взбить;
  • повторять 2 предыдущих пункта, пока не заполнится вся кружка;
  • далее аккуратно влить содержимое в бульон.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Суп с яйцом: рецепты приготовления с фото

Быстрый сырный суп с яйцом, быстрый, но очень вкусный!

А не вдарить ли нам по супецкому, уважаемые дамы и господа?
Но готовить что-то монументальное нам лень.
Варить борщи корпя у плиты по три часа – это не для нас!
Что бы такое сготовить, чтобы быстро и вкусно и не слишком банально?
Такой рецепт есть. Суп со старинными итальянскими корнями. Ибо итальянцы понимают толк в сыре, а наш суп будет сырным.
Поехали!

Ингредиенты:

● Овощной или куриный бульон- 1л
● Яйцо -2 шт
● Сыр – 50-70 гр
● Соль, перец, специи,зелень – по вкусу
● Белый хлеб на сухари -1 кусок

1.Первым делом соорудим себе бульон. Я решил сделать овощной бульон, потому что у нас планируется сыр и яйца, а это довольно жирно.
Лишний жир нам не нужен. Он и так висит на боках).
При желании можете сделать рыбный или куриный бульон.
Я просто отварил овощи: лук, морковь,стручковую фасоль, картофель, корень сельдерея.
Добавил специи, перец и соль.
Скажу крамольную вещь, но если у вас совсем мало времени, то можете сделать бульон из кубика.
Иногда можно, это серьезно ускорит процесс. На приготовление супа уйдет минут 15, не более.

2.А пока займёмся сырной заправкой. Натираем сыр. В этот раз я взял пармезан.

Но с сыром нынче всё плохо, поэтому берите любой хороший сыр, твёрдый или полутвёрдый. Смешиваем в миске тёртый сыр, два яйца и рубленую зелень. Я предпочёл кинзу.

3.Сливаем бульон,а овощи откладываем в сторону. Не поверите, но они пойдут в другое блюдо. А в какое блюдо они пойдут я пока не скажу. будет сюрприз.

Ставим кастрюлю с овощным бульоном на плиту.

4.А теперь просто добавляем яично-сырную смесь в кастрюлю, помешиваем и готовим суп минуты 3-4. Сыр должен раствориться, а яйца свариться.
Быстрый сырный суп с яйцом суп побелеет. Иногда подобные супы ошибочно называют “стратачелла”. Это неправильно.
Стратачелла – это особый вид сыра, который используется для супа, потому суп и получил такое название.
У нас же ни одна стратачелла не пострадала. Пармезелла получилась какая-то.

Суп щавелевый с яйцом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Вот и началась наконец-то вкусная и полезная зелень с огорода. И сегодня мой рецепт первого блюда будет приготовлен из щавеля — многолетнего травянистого растения, семейства гречишных. Название этого растения пошло от русского блюда — ЩИ. Щавель имеет около 150 разновидностей, многие из которых являются сорняками. У нас на огороде растёт обычный кислый щавель, который мы часто используем для приготовления разных блюд и конечно сладкой выпечки. Буквально в прошлом году мы с Вами пекли вкуснейшие жареные пирожки со щавелем. Эта выпечка никого не оставляет равнодушным. Любят их и взрослые и дети. В нашей семье также принято готовить первые блюда с этой съедобной зеленью. Сегодня мы варим простой зелёный щавелевый суп с варёными яйцами. Это первое блюдо может посоревноваться с обычным супом или даже самыми наваристыми щами или борщем. В летний период зелёный щавелевый суп можно подавать как горячим так и холодным, да со сметанкой! Это не только вкусно и сытно, но и безумно полезно.

Потребуется:

  • Куриные части — любые (у меня куриная грудка)
  • Вода — 2,5 л.
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Щавель кислый — большой пучок
  • Лук молодой зелёный — большой пучок
  • Зелень — у меня пучок свежего укропа
  • Соль — по вкусу
  • Лавровый лист
  • Растительное масло
  • Яйца куриные варёные — по 1-2 шт. на тарелку.
  • Сметана — для подачи

 

Как приготовить вкусный зелёный щавелевый суп с отварным яйцом:

Все ингредиенты чистим, тщательно моем и мелко рубим. В это время на плите у меня уже варится куриный бульон с добавлением куриной грудки и лаврового листа. Когда куриное мясо сварилось, грудку я извлекаю из бульона, процеживаю его через мелкое сито или марлю, а с грудки снимаю мякоть и нарезаю на кусочки. Мясо мы будем добавлять в щавелевый суп в конце варки. Вы для приготовления супа можете использовать абсолютно любое мясо: свинину, говядину, индюшатину и т.д.

Картофель я для супа измельчаю мелким кубиком. Если у вас разваристый картофель, режьте его крупнее.

В летний лёгкий суп я всегда добавляю репчатый лук, рубленный мелким кубиком. Если вы не желаете — можете не добавлять его в первое блюдо вовсе. Отдельно рубим мелко щавель. Также измельчаем свежую зелень лука и укропа (петрушки, кинзы и т.д.)

А теперь всё поочерёдно закладываем в бульон. Сначала я отправляю в суп картофель и репчатый лук. даю овощам провариться в течении 10-15 минут.

Затем в суп добавляем измельчённую зелень: лук, укроп и щавель. Продолжаем варить суп до самой готовности. Мне потребовалось ещё около 10 минут. В процессе варки я вливаю в суп немного растительного масла и добавляю соль по вкусу.

Суп почти готов.

Остаётся заправить его отварным мясом, нарезанным кусочками.

Варим суп ещё 5-7 минут.

В конце варки в готовый суп можно сразу добавить измельчённые вареные яйца. Но я яйца добавляю порционно, предварительно измельчив их ножом, каждому в тарелочку. Дополнительно к щавелевому супу обязательно подавайте сметану.

Вкусный, наваристый суп с щавелем на курином бульоне — накормит всю семью!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

ЛУЧШИЙ Суп с яичными каплями — 15 минут! (+Видео, советы и рекомендации)

Суп с яичными каплями — это самый быстрый и простой суп, который вы когда-либо готовили, на вашем столе менее чем за 15 минут!

Суп с яичными каплями – это полезный китайский суп, который легко приготовить дома, используя минимум ингредиентов и предварительную подготовку. Он готовится на основе пикантного соленого куриного бульона, приправленного соевым соусом, кунжутным маслом, имбирем, чесноком, перцем и зеленым луком. Сырые яйца выливаются в горячий бульон с приправами, чтобы мгновенно приготовить нежную, тонкую яичную «лапшу» — волшебство перед вашими глазами! Этот рецепт супа с яичными каплями теплый и успокаивающий, ароматный, но не подавляющий, сливочный, но легкий и успокаивающий одновременно.Его также можно настроить, добавив белок или овощи. Я включил видео-рецепт о том, как приготовить суп с яичными каплями, а также советы и рекомендации по рецепту лучшего супа с яичными каплями. Теперь давайте послушаем ресторанный суп с яичными каплями, наполненный ароматом, приготовленный в одной кастрюле, чтобы легко перекусить в любой день недели!

видео как приготовить яичный суп

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

РЕЦЕПТ ЯИЧНОГО СУПА

Этот суп с яичными каплями станет вашей легкой закуской. рецепт обеда или легкого ужина.Вот почему:

  • Быстро.   От начала до конца этот яичный суп будет готов за 15 минут, а то и за 10! Это означает, что вы можете сварить суп за минут до обеда или ужина, но все будут поражены вашим обманчиво простым рецептом.
  • Минимум ингредиентов.   Куриный бульон и яйца являются главными элементами этого рецепта яичного супа. Все, что нам нужно, это несколько приправ, капля соевого соуса и кунжутное масло, чтобы оно по-настоящему запело.
  • Подходит для кладовой.   Все ингредиенты подходят для хранения в кладовой, кроме зеленого лука, а это значит, что, собрав их, вы сможете приготовить суп с яичными каплями в любое время. Если вы находитесь в затруднительном положении, вы также можете заменить зеленый лук на немного сушеного фарша.
  • Экономичный.   Этот рецепт супа с яичными каплями, состоящий из минимума простых ингредиентов, станет настоящим подарком!
  • Минимальная подготовка   Взбейте яйца и нарежьте зеленый лук – вот и все!
  • Универсальность.  Существует множество вариаций супа с яичными каплями, но этот рецепт фантастичен в своей простоте. Как написано, это чаще закуска, хотя я все время ем ее как основное блюдо. Если вы хотите смешать продукты или сделать из них сытную еду в одном флаконе, добавьте все, что душе угодно, чтобы удовлетворить ваши вкусовые рецепторы: белок, грибы, кукурузу или другие овощи.
  • Дешевле : приготовьте кастрюлю яичного супа по той же цене, что и тарелку в ресторане!
  • Легко удвоить:  вы можете легко расширить этот рецепт яичного супа, если обслуживаете большую компанию.

ЧТО ТАКОЕ СУП С ЯИЧНЫМИ КАПЛЯМИ?

Многие из вас наверняка слышали яичного супа, но если вы еще не имели удовольствия попробовать его, приготовьтесь встретить китайский двоюродный брат куриного супа с лапшой.

Суп с яичными каплями — основное блюдо в Китайские рестораны в США. Он сделан из теплой, приятной курицы. бульон или бульон, часто приправленный перцем и зеленым луком, с шелковистым яйцом «лапша».

Название «Egg Drop» дословно описывает, как готовится суп – в горячий бульон бросают взбитые яйца, постоянно перемешивается в одном направлении. Яйца попадают в водоворот в сыром виде и готовятся почти мгновенно. кружиться.

В то время как американское название описывает способ приготовления яичных супов, прямой перевод на китайский язык описывает его внешний вид. На китайском языке суп с яичными каплями (Даньхуатанг; традиционный: 蛋花湯; пиньинь: dànhuātāng), буквально означает яично-цветочных супов.  Это относится к цветочному виду, который создают тонкие яйца.

Но как бы ты ни называл суп с яичными каплями, я думаю, ты попадешь в любовь!

РЕЦЕПТ ЯИЧНОГО СУПА ИНГРЕДИЕНТЫ:

Этот суп с яичными каплями рецепт использует простые, удобные для кладовой ингредиенты для создания слоев аромата.Вам понадобится:

  • Куриный бульон или бульон: Я рекомендую куриный бульон, но хороший качественный куриный бульон также подойдет.
  • Яйца: подойдут любые крупные яйца. Мы будем использовать как яичные желтки, так и яичные белки.
  • Кукурузный крахмал: делает суп гуще и делает его вкуснее. шелковистое тело; это также помогает отделить яйца.    
  • Соевый соус:   использовать с пониженным содержанием натрия поэтому суп с яичными каплями не слишком соленый.
  • Кунжутное масло: предпочтительнее поджаренное, но любой из них будет работать нормально, но, пожалуйста, не пропускайте! При таком небольшом количестве ингредиентов важно использовать каждый из них в соответствии с указаниями. все они добавляют слой аромата.
  • Приправы: молотый имбирь, чесночный порошок, луковый порошок, перец и хлопья красного перца. Мы используем молотые приправы, потому что это удобнее для такого небольшого количества. Это также позволяет вам просто взбить все вместе вместо обжаривания чеснока и имбиря и использования кукурузного крахмала суспензия.я тоже люблю щепотку красного перца хлопья, чтобы оживить суп, но это необязательно.
  • Зеленый лук: используется как в супе, так и в в качестве гарнира.   Можно даже использовать замороженные зеленого лука для супа и без гарнира — так у вас всегда будет все ингредиенты для приготовления этого рецепта супа с яичными каплями!

Нужно ли добавлять кукурузный крахмал?

Добавление кукурузный крахмал к супу с яичными каплями — американское дополнение. Так что технически — да, вы можете сделать это без кукурузный крахмал, но я не рекомендую его.Там являются существенными преимуществами добавления кукурузного крахмала в суп с яичными каплями:

  • Сгущает суп . Кукурузный крахмал не делает суп с яичными каплями слишком густым, но добавляет тело и сливочную насыщенность, которые не могут быть достигнута без него.
  • Создает шелковистое яйцо цветы.   Кукурузный крахмал препятствует образованию белковых связей в яйца, в результате чего яйца будут резиновыми, а не шелковистыми, нежными.

Вегетарианский яичный суп

Я предпочитаю куриный бульон или куриный бульон в качестве основы для супа, но вы можете использовать вегетарианский бульон для приготовления вегетарианского яйца. Drop Soup, просто имейте в виду, что вам может понадобиться приправить солью и перцем. пробовать.

Суп с яичными каплями без глютена

Суп с яичными каплями почти не содержит глютена! Единственный ингредиент, который содержит глютен, это соевый соус, но это легко заменить. Чтобы приготовить яичный суп без глютена, замените тамари соевым соусом. или безглютеновый соевый соус.

Вариации домашнего яичного супа

Банка этого яичного супа стать трамплином для множества вариаций. Вот лишь несколько идей:

  • Добавить белок:   тофу, креветки, курица и свиной фарш будут вкусными добавками.
  • Добавление овощей: кукурузные зерна и грибы часто добавляют в яичный суп. Он также будет вкусным с горохом, цуккини, брокколи, эдамаме, бок-чой, шпинатом, сладким перцем и т. д.
  • Помидоры:   добавить в яичный суп после растворения кукурузного крахмала, но до того, как вы доведете его до кипения.
  • Гарнир:   проявите творческий подход к гарниру, добавив хрустящие вонтоны, дробленый арахис и т. д.

Имейте в виду, что при добавьте овощи или белок и правильное соотношение дополнительного кукурузного крахмала.

ПОЛЕЗЕН ЛИ СУП С ЯИЧНЫМИ КАПЛЯМИ?

Суп с яичными каплями содержит очень мало калорий и углеводов. хороший заряд белка. Если вы хотите добавьте больше питательных веществ, варите в бульоне некоторые овощи, прежде чем добавлять яйца.

  • Яичная капля Калорийность супа: одна чашка супа с яичными каплями содержит примерно 57 калорий.
  • Суп с яичными каплями Углеводы: одна чашка супа с яичными каплями содержит примерно 4,5 грамма углеводов.
  • Суп с яичными каплями Жир: Одна чашка супа с яичными каплями содержит примерно 2.4 грамма жира.
  • Egg Drop Soup Белок: одна чашка Egg Drop Soup содержит примерно 4,3 грамма белка.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯИЧНЫЙ СУП:

Ты будешь ЛЮБИТЬ как прост этот рецепт супа с яичными каплями! К приготовить суп из яичных капель:

  • Приготовление яиц: взбейте яйца в мензурка.
  • Подготовьте основу:  Взбейте куриный бульон, молотый имбирь, чесночный порошок, луковый порошок, хлопья красного перца, кунжутное масло, кукурузный крахмал вместе ВЫКЛЮЧЕНО в средней кастрюле до получения однородной массы.
  • Довести до кипения. Время от времени перемешивайте, пока есть запас до кипения, затем уменьшите огонь.
  • Создать водоворот. Убавьте огонь до кипения и перемешайте бульон. в одном направлении вилкой.
  • Добавить яйца. Медленно влейте взбитые яйца в бульон, продолжая помешивать. суп в том же направлении. То яйца расползутся и превратятся в ленты.
  • Добавить зеленый лук.  Снять с огня и добавить зелень. лук.
  • Отрегулируйте приправы.   Попробуйте (осторожно, будет горячо!) и приправьте с дополнительной солью и перцем по вкусу. Подавать немедленно.

Советы и рекомендации по приготовлению лучшего яичного супа

  • Использование ингредиенты высокого качества. С таким небольшим количеством ингредиентов это важно использовать качественные ингредиенты, особенно качественный куриный бульон. Это даст вам максимальный вкус.
  • Использование наливной мерный стаканчик.   Благодаря носику легко выливать яйца. тонкая струйка.Если у вас нет мерный стакан, вы можете добавить их во что-нибудь с носиком, например, в кувшин или переложите в полиэтиленовый пакет и отрежьте крошечный угол .
  • Полностью растворить кукурузный крахмал без нагревания.   Не включайте нагреватель, пока не кукурузный крахмал полностью растворится, иначе он останется комковатым и никогда не раствориться.
  • Перемешать бульон.   Перемешать время от времени бульон/бульон, пока он закипает, поэтому кукурузный крахмал не оседает на дно.
  • Медленно перемешайте бульон при добавлении яиц. Вы можете перемешивать бульон так быстро, как вам нравится, чтобы создать водоворот, но вам нужно замедлиться, как только вы начнете добавлять яйца, иначе они могут растворяются в почти неузнаваемых клочьях.
  • Скорость перемешивания = толщина яичных цветов. Скорость перемешивания бульона при добавлении яиц будет определять насколько тонкие или толстые ваши яичные ленты «яичные цветы». Для маленьких, тонких яичных цветов больше перемешивайте быстро (но помните, не слишком быстро), для более толстых, даже более крупных яиц ленты, помешивайте медленнее.Вы также можете изменить скорость перемешивания, чтобы создать разнообразные тонкие и толстые цветки-яйца.
  • Медленно добавить яйца.   Вы не хотите добавлять яйца быстро, иначе температура бульона снизится. Мы хотим, чтобы бульон оставался красивым и горячим поэтому яйца почти мгновенно готовятся, что помогает им превращаться в длинные ленты и не слипаться.
  • Подавать немедленно. Частью очарования супа с яичными каплями является ощущение горячего бульона в сочетании с с шелковистыми яичными цветами АКА лучше всего подавать сразу.

КАК ЗАГУСТИТЬ СУП ЯИЧНЫХ КАПЕЛЬ?

Этот суп с яичными каплями имеет приятную шелковистую насыщенность благодаря кукурузному крахмалу. Чтобы суп получился еще более густым, сделайте кашицу, растворив желаемое количество кукурузного крахмала на пару столовых ложек воды и взбейте кипящий суп.

КАК РАЗБАВИТЬ СУП ЯИЧНЫХ КАПЕЛЬ?

Суп с яичными каплями легко разбавить, если вы хотите больше бульонная текстура. Просто взбейте дополнительный запас для достижения желаемой консистенции.

Сколько стоит этот рецепт супа с яичными лепестками?

Суп с яичными каплями рассчитан примерно на 6 чашек, то есть на 4 маленькие тарелки. супа, идеально подходит для небольшой семьи.Но не бойтесь, этот суп с яичными каплями легко увеличить или уменьшить. Только что используйте удобную кнопку «порции» на карточке рецепта, и она изменит количество ингредиентов для вас.

ЧТО ПОДАТЬ С ЛЕГКИМ ЯИЧНЫМ СУПОМ:

Этот простой суп с яичными каплями обычно подают в качестве закуски. Было бы вкусно с любой из этих азиатских закусок:

Или в паре с основным Китайское блюдо, такое как:

Можно ли приготовить яичный суп заранее?

Суп с яичными каплями лучше всего подавать сразу поэтому не рекомендуется готовить суп целиком заранее время.Вместо этого вы можете:

  • взбейте вместе все ингредиенты на складе, накройте крышкой и охладить
  • взбить все яйца, накрыть крышкой и поставить в холодильник
  • нарезать зеленый лук и хранить в герметичном контейнере в холодильник

Когда пришло время приготовить яичный суп, хорошенько взбейте бульон, чтобы не было комочков кукурузного крахмала, затем продолжайте варить на медленном огне и добавьте яйца.

Можно ли разогреть суп с яичными каплями?

Суп с яичными каплями лучше всего едят сразу, так как яйца не сохраняют прежнюю текстуру при повторном нагревании.   При этом суп с яичными каплями можно разогреть, просто знаю, что это не похоже на большинство супов, которые со временем становятся лучше.

При повторном разогреве следите за тем, чтобы не нагревать слишком сильно – вы не взбивайте яйца, иначе они могут стать резиновыми. Низко и медленно — вот название игры.

  • Плита: нагреватель средний слабый огонь, периодически помешивая, пока не прогреется.
  • Микроволновая печь:  перенести отдельные порции яичного супа в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, перемешайте, затем подогрейте в течение 15 секунд. интервалы по мере необходимости, стараясь не перегревать.

Как хранить яичный суп?

Суп с яичными каплями должен хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

При правильном хранении срок хранения составляет от 3 до 4 дней. холодильник.

Можно ли заморозить яичный суп?

Нет, не рекомендую замораживание супа с яичными каплями, так как цветки яиц при замораживании приобретают неприятную консистенцию и повторно нагрет.

Ищу больше азиаток Рецепты супов?

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ супа с яичными каплями?

Прикрепите его к своей доске АЗИАТСКИХ, СУПОВ или ЗАКУСОК, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

  • Взбейте яйца в мерном стакане для жидкости. Отложите.

  • Взбейте все ингредиенты, кроме яиц и зеленого лука, в средней кастрюле до получения однородной массы (ВЫКЛЮЧЕНО НАГРЕВЕ).

  • Доведите до кипения, периодически помешивая. Доведите до кипения и перемешайте бульон вилкой в ​​одном направлении, чтобы создать эффект «водоворота».

  • Медленно влить взбитые яйца в бульон, продолжая помешивать суп в том же направлении.Яйца расползутся и превратятся в ленты.

  • Снимите с огня и добавьте зеленый лук. Попробуйте (осторожно, оно будет горячим!) и приправьте солью и перцем по вкусу. При желании украсьте отдельные порции дополнительным количеством кунжутного масла (осторожно, немногого хватит!). Подавать немедленно.
Не пропустите видео-рецепт «как сделать» в верхней части поста!

Советы и рекомендации по приготовлению лучшего яичного супа
  • Используйте высококачественные ингредиенты. При таком небольшом количестве ингредиентов важно использовать качественные ингредиенты, особенно качественный куриный бульон. Это даст вам максимальный вкус.
  • Используйте мерный стакан для жидкости.   Благодаря носику яйца легко выливаются тонкой струйкой. Если у вас нет мерного стакана для жидкости, вы можете добавить их во что-нибудь с носиком, например, в кувшин, или переложить в пластиковый пакет и отрезать крошечный уголок .
  • Полностью растворить кукурузный крахмал без нагревания.  Не включайте нагрев, пока кукурузный крахмал полностью не растворится, иначе он останется комковатым и никогда не растворится.
  • Перемешать бульон.   Время от времени помешивайте бульон/бульон, пока он не закипит, чтобы кукурузный крахмал не оседал на дно.
  • При добавлении яиц медленно перемешивайте бульон. Вы можете мешать бульон сколь угодно быстро, чтобы создать водоворот, но вам нужно замедлить темп, как только вы начнете добавлять яйца, иначе они могут раствориться в почти неузнаваемых клочьях.
  • Скорость перемешивания = толщина яичных цветов. Скорость, с которой вы будете перемешивать бульон при добавлении яиц, будет определять, насколько тонкими или толстыми будут ваши яичные ленты «яичные цветы».Для маленьких тонких яичных цветов перемешивайте быстрее (но помните, что не слишком быстро), для более толстых и даже более коротких яичных лент перемешивайте медленнее. Вы также можете варьировать скорость перемешивания, чтобы создать множество тонких и толстых яичных цветов.
  • Медленно добавьте яйца.   Не следует добавлять яйца слишком быстро, иначе температура бульона понизится. Мы хотим, чтобы бульон оставался приятным и горячим, чтобы яйца готовились почти мгновенно, что помогает им растекаться в длинные ленты и не слипаться.
  • Подавать немедленно. Частичное очарование супа с яичными каплями заключается в ощущении горячего бульона в сочетании с шелковистыми яичными цветами. Его лучше всего подавать сразу.

Варианты рецептов яичного супа Этот суп с яичными каплями может стать трамплином для множества вариаций. Имейте в виду, что вам понадобится дополнительный бульон/бульон, если вы добавите овощи или белок и кукурузный крахмал в правильном соотношении. Вот лишь несколько идей:
  • Добавить белок:   тофу, креветки, курица и свиной фарш будут вкусными добавками.
  • Добавление овощей: кукурузные зерна и грибы часто добавляют в яичный суп. Также будет вкусно с горошком, цукини, брокколи, эдамаме, бок-чой, шпинатом, сладким перцем и т.д.
  • Помидоры:   добавьте в яичный суп после растворения кукурузного крахмала, но до того, как доведете его до кипения.
  • Гарнир:   проявите творческий подход к гарниру, добавив хрустящие вонтоны, дробленый арахис и т. д.
  • Суп с яичными каплями без глютена : Единственный ингредиент, содержащий глютен, — это соевый соус, но его легко заменить.Чтобы приготовить яичный суп без глютена, замените соевый соус на тамари или безглютеновый соевый соус.

Суп с яичными каплями Preprep Ahead Суп с яичными каплями лучше всего подавать сразу, поэтому не рекомендуется готовить суп целиком заранее. Вместо этого вы можете:
  • взбить все ингредиенты, накрыть крышкой и поставить в холодильник
  • взбить все яйца, накрыть и поставить в холодильник
  • нарезать зеленый лук и хранить в герметичном контейнере в холодильнике
Когда пришло время приготовить суп с яичными каплями, хорошенько взбейте бульон, чтобы убедиться, что в нем нет комочков кукурузного крахмала, затем продолжайте варить на медленном огне и добавьте яйца.

Можно ли разогреть яичный суп? Суп с яичными каплями лучше всего есть сразу, так как яйца не сохраняют прежнюю текстуру при повторном нагревании.   При этом суп с яичными каплями можно разогревать, но имейте в виду, что со временем он не становится лучше, как большинство супов. Будьте осторожны при повторном разогреве, чтобы не нагревать слишком сильно — вы не хотите взболтать яйца, иначе они могут стать резиновыми. Низко и медленно — вот название игры.
  • Плита: нагрейте на среднем огне, периодически помешивая, пока не прогреется.
  • Микроволновая печь: переложите отдельные порции яичного супа в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, перемешайте, затем подогрейте с 15-секундными интервалами по мере необходимости, стараясь не перегреть.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Легкий суп с яичными каплями ресторанного качества — с идеальными яичными лентами!

Хотите узнать, как приготовить ресторанный китайский суп с яичными лепестками всего за 15 минут? Вы можете настроить рецепт с дополнительными надстройками и начинками, чтобы сделать этот рецепт действительно своим, и, самое главное, узнать, как получить эти идеальные яичные ленты !

Если вы следите за моим сайтом, вы, возможно, заметили, что я немного пропал без вести в течение нескольких месяцев.Все вы, мамы, я безумно вас уважаю. Вырастить человека — тяжелая работа. Я был измотан, и даже моей неполной дневной работы было более чем достаточно, чтобы вымотать меня за неделю. И когда у меня есть энергия вне работы, я использую ее, чтобы убрать детскую и подготовить все для нашей девочки, которая будет здесь, прежде чем я узнаю об этом.

У меня только что начался третий триместр, который сопровождался всевозможными забавными побочными эффектами, такими как ужасный кислотный рефлюкс.

Когда я читала о способах борьбы с кислотным рефлюксом во время беременности, одной из вещей было избегать кислых продуктов, что трудно для таких людей, как я, чья диета почти полностью состоит из томатных продуктов и лимонного сока.(Не верите? Посмотрите мою коллекцию рецептов Lemon Lovers!) Прежде чем я понял, что чувствую рефлюкс, я съел на ужин две гигантские тарелки томатного супа. Позвольте мне сказать вам, следующие два дня не были веселыми.

Бульонные супы, однако, довольно безобидны, а имбирь также должен уменьшать кислотный рефлюкс. Между тем, у меня должно быть много белка, чтобы буквально построить ребенка, поэтому яйца часто рекомендуются как хорошая еда для беременных.

Что получится, если соединить эти три ингредиента? Суп из яичных капель! К счастью для меня, его невероятно быстро и легко приготовить, поэтому я могу сварить его, несмотря на усталость от беременности, и это одно из моих любимых блюд.

Суп с яичными каплями всегда был тем блюдом, которое я больше всего с нетерпением жду в китайском буфете или заказываю на вынос. Китайский буфет, вероятно, зарабатывает на мне так много денег, потому что половина того, что я ем, — суп с яичными лепестками, вероятно, самое дешевое и простое блюдо для них.

Как получить идеальные ленты для яиц

Суп с яичными каплями казался достаточно простым, чтобы его можно было приготовить дома, но всякий раз, когда я пытался, я получал тонкие, неудовлетворительные маленькие кусочки яиц вместо красивых яичных ленточек, как в ресторане.

Я продолжал пробовать разные приемы, которые я видел, чтобы сбрызнуть взбитые яйца: выливание яиц через зубья вилки, выливание яиц по кругу кастрюли вместо перемешивания бульона, контроль за тем, чтобы бульон не кипел так пузыри не мешали яйцам при схватывании… уже и не помню что еще. Но в течение многих лет я был разочарован моими яичными каплями и просто полагал, что я никогда не смогу заставить свои яичные ленты сформироваться так, как я хотел. Я догадался, что это просто секрет ресторана.

Оказывается, со всеми теми различными методами, которые я пробовал, я просто еще больше отклонялся от испытанного, настоящего и (лучше всего) ЛЕГКОГО способа получить сочные, солидные ленты из яиц.

Пару недель назад я снова пытался приготовить этот суп из яичных лепешек и решил, что стоит попробовать другой способ сбрызгивания яиц. Что самое худшее могло случиться? Я получу в суп маленькие осколки яйца вместо красивых ленточек? Это то, что я получал в любом случае в течение многих лет.

Как только бульон закипел, я добавил в него кукурузный крахмал, чтобы загустить его.Затем, когда он загустел, я снял его с огня ровно настолько, чтобы гигантские пузыри утихли. Я помешивала бульон по кругу деревянной ложкой и, пока бульон крутился, так же медленно вливала себе яйца. Если бульон слишком сильно замедлялся на полпути к заливке яиц, я еще раз перемешивал его по кругу, чтобы поддерживать водоворот, и вливал остальные яйца.

И вот, у меня получились самые совершенные яичные ленты, которые я когда-либо делала в супе из яичных капель.Хорошие, широкие, длинные яичные капли вместо крошечных кусочков.

Я чувствую себя немного глупо из-за того, что не смог сделать это раньше, но в то же время я чувствую, что выиграл в лотерею, потому что теперь я могу есть идеальный суп из яичных капель через 15 минут, когда мое маленькое сердце желания в любой момент времени. У меня всегда есть куриный бульон и кукурузный крахмал в кладовой, а яйца всегда есть в холодильнике. И это все, что вам действительно нужно.

Ароматизация легкого яичного супа

Честно говоря, я люблю, чтобы мой суп из яичных капель был чертовски простым.Единственное, что я добавляю, это немного молотого имбиря. Все остальное в этом списке имеет приятный вкус, но это не то же самое, что я нашел бы в ресторане, поэтому я немного разочарован и сожалею, что не добавил его.

Тем не менее, эти варианты и имеют прекрасный вкус, если вы не пытаетесь воспроизвести то, что вы получаете из китайской еды на вынос, и они могут добавить немного интереса к вашему супу. Вы можете добавить любой или все из них в свой суп в зависимости от того, что вам нравится!

Добавки и начинки для яичного супа

  • Имбирь (моя любимая добавка)
  • Немного соевого соуса
  • Чесночный порошок
  • Капля кунжутного масла
  • Черный перец (мне нравится добавлять его в отдельную тарелку супа, но не во всю кастрюлю)
  • Зеленый лук или шнитт-лук
  • Хрустящие полоски вонтонов (моя любимая начинка! Я люблю добавлять по несколько штук за раз, чтобы они оставались красивыми и хрустящими)

Поэкспериментируйте с рецептом, пока не найдете то сочетание, которое вам нравится! Я люблю добавлять в бульон молотый имбирь и просто посыпать его небольшим количеством черного перца.Супер просто! Если бы у меня были полоски вонтонов, я бы их тоже добавила, но я не держу их под рукой. Надеюсь, вам понравится этот супер простой рецепт так же сильно, как и мне!

Хотите приготовить полноценный обед? Подавать с:

Нравится суп из яичных капель? Попробуйте другие простые рецепты супов!

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте меня на фотографии в Instagram @pinchmeimeating, и я смогу показать вас в своих историях в IG! Хотел бы я посмотреть, как у вас получилось!

Легкий яичный суп

Хотите узнать, как приготовить китайский яичный суп ресторанного уровня всего за 15 минут? Вы можете настроить рецепт с дополнительными надстройками и начинками, чтобы сделать этот рецепт действительно своим, и, самое главное, узнать, как получить эти идеальные яичные ленты!

Распечатать рецепт

Курс: закуска, суп

Кухня: китайская

Порций: 2

калорий: 186 ккал

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 15 минут

Дополнительные надстройки — добавьте столько, сколько хотите!
  • Отложите 1/2 стакана куриного бульона и смешайте с кукурузным крахмалом, чтобы получилась жидкая кашица.Нагрейте оставшуюся часть куриного бульона в кастрюле среднего размера на сильном огне с любыми добавками по вашему выбору. Мне нравится делать это довольно просто и добавлять только молотый имбирь!

  • Как только бульон закипит, быстро вмешайте суспензию кукурузного крахмала. Подождите 1-2 минуты, пока бульон не загустеет и не закипит.

  • Приготовьте взбитые яйца для добавления. Эту часть нужно сделать быстро! Снимите бульон с огня, сразу перемешайте деревянной ложкой круговыми движениями, чтобы получился водоворот, и медленно влейте яйца.Если водоворот бульона слишком замедляется, еще раз быстро перемешайте в том же направлении и добавьте остальные яйца.

  • Украсьте любой начинкой по желанию и наслаждайтесь!

калорий: 186 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 9 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 3 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 164 мг | Натрий: 2226 мг | Калий: 454 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 247 МЕ | Витамин С: 32 мг | Кальций: 55 мг | Железо: 2 мг

Рецепт супа с яичными каплями — Мелани Кукс

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие).

Иногда вечером я просто в настроении съесть большую тарелку супа на ужин, и я всегда ищу быстрый и простой рецепт супа. Принесите этот рецепт супа с яичными каплями! С помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов и пары крупных яиц вы можете приготовить теплый сытный суп на столе менее чем за 15 минут!

Рецепт вкусного супа с яичными каплями

Каждый раз, когда мы заказываем китайскую еду, я всегда заказываю чашку яичного супа, потому что он один из моих любимых! В прошлый раз я действительно думал об этом, и мне было очень любопытно… просто насколько сложно приготовить домашний суп из яичных капель?

Позвольте мне сказать вам, что это не так сложно! На самом деле очень легко приготовить партию, и на вкус она точно такая же, как суп из яичных капель из китайского ресторана.

Ингредиенты, необходимые для приготовления домашнего супа с яичными каплями

Чтобы приготовить этот яичный суп прямо на кухне, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Куриный бульон
  • Яйца
  • Кукурузный крахмал
  • Соевый соус
  • Имбирь молотый
  • Чесночный порошок
  • Перец

Если вы хотите сделать этот рецепт супа без глютена, обязательно купите безглютеновый соевый соус (вы можете найти его под соусом тамари) или кокосовые аминокислоты.

Как приготовить яичный суп дома

Смешайте 1/2 чашки куриного бульона и кукурузного крахмала в чашке с помощью вилки, пока все не станет однородным, и отложите на потом.

В другой миске взбейте яйца и также отложите в сторону.

Налейте оставшийся куриный бульон, соевый соус, имбирь, чесночный порошок и перец в кастрюлю и доведите до кипения.

Добавьте смесь кукурузного крахмала в кастрюлю и перемешайте венчиком в течение 30 секунд или до полного растворения.

Медленно влейте яичную смесь в кастрюлю, постоянно взбивая суп венчиком в одном направлении. Яйца сварятся, как только окажутся в кипящем супе.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте!

Кулинарные советы

  • Вливая яичную смесь в суп, НЕ переставайте помешивать. Пауза между перемешиваниями приведет к тому, что текстура супа будет сильно отличаться от той, к которой вы обычно привыкли.
  • Чтобы приготовить этот кето-суп, исключите кукурузный крахмал (кукурузный крахмал добавляет 7 граммов углеводов).

Что подавать с яичным супом

Если честно, 90% времени я ем этот замечательный суп сам по себе. Если я очень голоден и чувствую, что мне нужно подать его с чем-то другим, я обычно подаю его с тарелкой белого риса. Вы также можете подать его с лапшой, такой как рис или лапша ло мейн.

Пытаетесь придерживаться низкоуглеводной диеты? Попробуйте подать этот рецепт супа с яичными каплями с гарниром из азиатского салата или чудо-лапши, приготовленной из грибов!

Больше рецептов азиатской кухни

Если вам понравился этот вкусный рецепт супа с яичными лепестками, вам понравятся и другие рецепты супа!

Вы большой поклонник азиатской кухни? Вот некоторые из моих других любимых азиатских рецептов, которые я готовлю постоянно:

Нажмите здесь, чтобы закрепить этот рецепт на Pinterest

Яичный суп

Этот домашний суп из яичных лепешек восхитителен! Очень легко приготовить, а на вкус он точно такой же, как суп из яичных капель из китайского ресторана!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Блюдо: суп

Кухня: китайская

Ключевое слово: суп с яичными каплями, яйца

Способ приготовления: на плите

Диета: безглютеновая, кето/низкоуглеводная, палео

Порций: 4

калорий: 129 ккал

Ингредиенты

  • 4 чашки курицы на столовой
  • 2 яйца
  • 2 яйца
  • 1 ст.
    Рекомендуемые кухонные принадлежности (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть предметы, использованные для приготовления этого рецепта)

    Инструкции

    • Смешайте вилкой 1/2 стакана куриного бульона и кукурузный крахмал в чашке до получения однородной массы и отложите в сторону.

    • Взбейте яйца в миске и отложите в сторону.

    • Поместите оставшийся куриный бульон, соевый соус, имбирь, чесночный порошок и перец в кастрюлю и доведите до кипения.

    • Добавьте смесь кукурузного крахмала в кастрюлю и перемешайте венчиком в течение 30 секунд или до полного растворения.

    • Медленно влейте яичную смесь в кастрюлю, постоянно взбивая суп венчиком в одном направлении. Яйца сварятся, как только попадут в кипящий суп.

    • Разлейте суп по тарелкам и подавайте.

    Примечания

    Чтобы приготовить этот кето-суп, исключите кукурузный крахмал (кукурузный крахмал добавляет 7 граммов углеводов). Смотрите также:

    Питание

    Калорийность: 129 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 9 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 542 мг | Калий: 282 мг | Сахар: 4 г | Витамин А: 119 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг

    Нажмите здесь, чтобы сохранить этот рецепт на Pinterest

    См. также:

    Сохраните это для дальнейшего использования в социальных сетях:


    Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани себе на почту!

    Яичный суп

    Какой самый простой и популярный суп всех времен? Кто-то скажет, что это куриный суп с лапшой.Но я бы сказал, что это суп из яичных капель. Если вы чувствуете себя подавленным, очень спешите или вам просто нужна утешительная тарелка супа, все, что вам нужно, это два ингредиента — бульон и яйца. Просто добавьте взбитые яйца в кипящий бульон, и вы получите шелковистые нити яиц, плавающие в ароматном супе.

    Прекрасно подходит в качестве закуски к еде. Еще лучше в качестве быстрого перекуса. А при приеме с тертым имбирем и молотым перцем это идеальное противоядие от простуды.

    Вы можете добавить любое количество приправ, таких как соевый соус, рыбный соус или даже кетчуп; и другие ингредиенты, такие как имбирь, лемонграсс, тертая курица или морковь.Если вы любите, чтобы суп был слегка густым, добавьте кашицу из кукурузной или рисовой муки, но тщательно проварите его, чтобы не осталось крахмалистого привкуса.

    Я использовал немного соевого соуса, имбирь и много зеленого лука. Мой бульон был домашним и уже был приправлен такими специями, как корица и тмин.

    Ключ на самом деле заключается в формировании этих шелковистых нитей деликатно приготовленных яиц. Бульон должен быть горячим, чтобы яйца образовали фирменные нити.Вот почему суп из яичных капель лучше всего есть свежим. Основу бульона можно приготовить раньше. А прямо перед подачей снова довести бульон до кипения и вбить яйца.

    Читайте дальше, чтобы узнать, как я приготовил его на этот раз.

    Вам понадобится: (3-4 порции в качестве закуски или 2 в качестве легкого перекуса)

    • Масло – 1 чайная ложка
    • Имбирь — 1/2 ст. л., мелко нарезанный или нарезанный соломкой
    • Зеленый лук – 5–6 стеблей, тонко нарезанных (зеленые части оставить для украшения)
    • Бульон – 4 стакана (лучше куриный или овощной)
    • Соевый соус – 1 ст.л.
    • Рисовая мука или кукурузная мука – 1 столовая ложка
    • Яйца – 3
    • Перец черный молотый – по вкусу

    Как:

    • В глубокой кастрюле нагрейте масло.Добавьте имбирь и зеленый лук (нижняя белая часть) и слегка обжарьте пару минут.
    • Добавьте бульон и соевый соус и доведите до слабого кипения на слабом огне.
    • Насыпьте рисовую муку в маленькую чашку, добавьте 1/4 стакана горячего бульона, чтобы не было комочков, и добавьте в кастрюлю. Варить пару минут, пока бульон не перестанет казаться крахмалистым. При необходимости добавьте еще соли или соевого соуса.
    • Тем временем хорошо взбейте яйца в небольшой миске. Когда бульон хорошо закипит, выключите плиту, тонкой струйкой аккуратно влейте взбитые яйца, все время осторожно помешивая бульон, чтобы яйца разошлись.Яйца прекрасно сварятся в самом горячем бульоне.
    • Отдохните пару минут, затем снимите кастрюлю с плиты. Посыпьте отложенным зеленым луком и подавайте горячим, при желании посыпав молотым черным перцем.

    Наслаждайтесь вкусным, ароматным и сытным супом из яичных капель!

    Добавьте простые крекеры или слегка поджаренный хлеб, и у вас получится легкая и сытная еда.

    Вот мой вариант куриного супа с лапшой – он наполнен азиатскими вкусами и готовится из рисовой лапши.

    Если вам нравится то, что вы видите, подпишитесь на мой блог по электронной почте (кнопка справа), Facebook, Pinterest или Bloglovin, а может быть, даже по всем четырем!!!

    Я связываю это с этими замечательными блогами.

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Яичный суп за 5 минут

    Инструкции по приготовлению

    СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

    Шаг 1

    В маленькую кастрюлю принесите картонную коробку Говяжий костный бульон (1 коробка) до кипения.

    Шаг 2

    При этом бить яйца (2) в небольшой миске.

    Шаг 3

    Растворить Кукурузный крахмал (1 столовая ложка) в Вода (2 ст. л.) .

    Шаг 4

    Нарезать Зеленый лук (1 стебель) и отложить.

    Шаг 5

    Когда бульон закипит, добавьте растворенный кукурузный крахмал, а затем взбитые яйца.Затем сразу начните помешивать, чтобы яйца равномерно распределились в бульоне; постоянно помешивайте в течение 30 секунд или пока суп не загустеет. Выключите тепло; попробовать и добавить щепотку Солить по вкусу) .

    Шаг 6

    Налейте в миску.Сбрызнуть Кунжутное масло (по вкусу) и украсить зеленым луком.

    Шаг 7

    Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

    У этих печеных яиц есть секрет: банка супа из чечевицы

    Из чего состоит простая и недорогая еда? Для штатного писателя Кендры Вакулин ничто так не помогает, как   3 яйца и банка .Следуйте этой серии, чтобы узнать о ее движениях во время еды, основанных на этой простой универсальной формуле, и обо всех возможных направлениях.


    Когда я начал писать колонку рецептов, в которой прославлял потенциал двух простых и недорогих ингредиентов (или четырех, на самом деле: он называется 3 яйца и банка ), я знал, что это лишь вопрос времени, прежде чем я d придется заняться супом. Это широкая категория, которая часто занимает целый ряд в продуктовом магазине. Сливочные супы, супы с кусочками, супы с лапшой, бисквиты — я, наверное, мог бы назвать колонку «Три яйца и суп», и у меня все еще было бы достаточно еды на несколько месяцев.Но я держался подальше от первых нескольких частей, придерживаясь бобов, консервированных овощей и спама, потому что даже с рядом вариантов на выбор было трудно понять, с какого супа начать.

    Признаюсь, я не большой любитель супов. Даже когда я болен, я предпочитаю простой бульон в качестве коляски классической куриной лапше, и я обычно выбираю коробку, а не банку. Но я люблю чечевицу в любом виде, особенно с яйцами, так что это кажется хорошей отправной точкой.Часть «супа» добавила бы в смесь изюминку, привнеся в нее свой собственный вкусовой профиль и перспективу, в отличие от шарика чечевицы, которую вы готовите сами из сушеной, — но несколько минут сканирования этикеток с ингредиентами поставили меня на правильный путь.

    Ключ к этому простому рецепту запеченных яиц начинается с самого чистого холста, который вы можете найти, то есть с самой скучной и невзрачной банки чечевичного супа, которую может предложить ваш местный продуктовый магазин (например, эта из Amy’s ). Другие варианты будут заманчивыми и звучат намного лучше на этикетке, и если бы мы ели суп прямо, они, вероятно, были бы лучшим выбором.Но у нас большие планы на эту банку, которые включают в себя обыгрывание присущей чечевице без украшений землистости. Оставьте «чечевицу + овощи», «золотую чечевицу», «орех и чечевицу», «сливочную чечевицу» и «колбасу и чечевицу» на другой раз: сегодня все о «чечевице», без изюминки, без лишнего.

    Потому что — поверните — лишнее исходит от вас. Вы создаете сладость, кислоту и остроту с помощью карамелизированного лука, трех специй и большой ложки томатной пасты, которую вы готовите достаточно долго, чтобы сконцентрироваться и потемнеть.Добавление чечевицы и смешивание ароматов в течение минуты означает, что вы устраняете любой аромат прямо из банки, который иногда может появляться в супе длительного хранения; яйца с жидким желтком и пропитанные маслом семена тмина (прием, знакомый вам по индийской кулинарии) добавляют желанную насыщенность каждому кусочку.

    Подавайте эту сковороду с печеными яйцами отдельно или с лепешкой, чтобы зачерпнуть ее, и приготовьтесь сразиться с вашим спутником за третье яйцо. Это земляная, домашняя, тушеная (но не суповая!) смесь, которая безумно быстро собирается в одной посуде (плюс кастрюля для тарки), а это именно то, что я хочу холодным вечером (или утром). !) с небольшим временем, но урчащим желудком.

    Запеченные яйца с пряной чечевицей и карамелизированным лукомПолучите этот рецепт

    Вегетарианский суп с яичными каплями и овощами

    Опубликовано: Изменено: Кэндис

    Этот вегетарианский суп с яичными лепестками не просто вкусен, это САМЫЙ БЫСТРЫЙ рецепт супа, который согреет и согреет вас в самый дождливый день.

    Легкий суп с яичными каплями, шаг за шагом

    Нагрейте масло авокадо на среднем огне. Добавьте морковь, капусту, зеленый лук, соевый соус и белый перец.Варить до мягкости, ~5 минут (фото 1 и 2).

    Добавьте бульон, увеличьте температуру до максимума, доведите до кипения, а затем убавьте огонь до кипения (фото 3).

    Добавьте кукурузу и горох. Готовить ~1 минуту (фото 4).

    Добавьте смесь аррорута и воды. Перемешайте. Доведите до кипения (фото 5 и 6).

    Выключить нагрев. Добавьте яйца, осторожно помешивая в одном направлении. Подавать немедленно. Приправьте по вкусу соевым соусом (см. ниже фото 1-3).

    Суп из яичных капель полезен?

    Это зависит. Многие рестораны используют глутамат натрия в своем яичном супе, что делает его менее полезным для вас. Если вы используете качественный овощной бульон, желательно домашнего приготовления, из качественных ингредиентов и уменьшаете количество натрия, то вы наслаждаетесь здоровым лакомством. Смотрите информацию о питании ниже.

    Суп из яичных капель без кукурузного крахмала

    В этом супе из яичных капель вместо кукурузного крахмала в качестве загустителя используется порошок аррорута. Когда вы добавляете смесь порошка аррорута в суп, убедитесь, что порошок хорошо перемешан с водой, чтобы не было комочков.

    Вегетарианский яичный суп с овощами

    Этот вегетарианский суп с яичными лепестками не просто вкусен, это САМЫЙ БЫСТРЫЙ рецепт супа, который согреет и согреет вас в самый дождливый день.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 20 минут

    Блюдо: Суп

    Кухня: Азиатская

    Порций: 4

    калорий: 181 ккал

    Инструкции

    • Нагрейте масло авокадо на среднем огне.Добавьте морковь, капусту, зеленый лук, соевый соус и белый перец. Варить до готовности, ~5 минут.

    • Добавьте бульон, увеличьте температуру до максимума, доведите до кипения, а затем доведите до кипения.

    • Добавьте кукурузу и горох. Готовить ~1 минуту.

    • Добавьте смесь аррорута и воды. Перемешайте. Доведите до кипения.

    • Выключить нагрев. Добавьте яйца, осторожно помешивая в одном направлении.

    • Подавать немедленно.Приправьте по вкусу соевым соусом.

    Примечания

    Когда вы добавляете смесь порошка аррорута в суп, убедитесь, что порошок хорошо перемешан с водой, чтобы не было комочков. Когда вы добавляете взбитые яйца в свой суп, убедитесь, что он горячий, горелка выключена и вы двигаете только в одном направлении.

    Питание

    Калорийность: 181 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 7 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 123 мг | Натрий: 1062 мг | Калий: 286 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 5380 МЕ | Витамин С: 19.6 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 1,5 мг

    Суп с яичными каплями, питание

    На порцию: Калорийность: 181; Общий жир: 10 г; Холестерин: 123 мг; Натрий: 1062 мг; Калий: 286 мг; Углеводы: 16 г; Белок: 7 г.

    .

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.