Видео творожное печенье: Творожное печенье с начинкой, розочки из теста + видео


Содержание

Творожное печенье с начинкой, розочки из теста + видео

Я обожаю творожное тесто, его быстро готовить и оно очень вкусное! Из этого творожного теста я обычно делаю рогалики или печенье. В этот раз решила сделать розочки с творожной начинкой. Не знаю, как будет правильнее назвать эту выпечку. К ней подходит и творожное печенье, и творожные булочки:-) В общем, не так уж это и важно, главное, что быстро, вкусно и не стыдно подать к чаю.

Ингредиенты

Примерно 20 шт. творожного печенья

Творожное тесто:

100 г сахара
1 яйцо
щепотка соли
ванилин
150 г сливочного масла комнатной температуры
400 г творога
350 г пшеничной муки
5 г разрыхлителя

Творожная начинка:

400 г творога
2 яйца
80 г сахара
ванилин
2 ст.л. манной крупы

Творожное тесто

Яйца соединяем с сахаром, солью и ванилином. Перетираем венчиком.

Добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

Добавляем творог и снова перемешиваем. У меня творог в брикетах, его нет необходимости дополнительно измельчать. Если у вас крупинчатый, то измельчите блендером или перетрите через сито.

Муку перемешиваем с разрыхлителем и высыпаем в творожную массу. Замешиваем тесто.

Убираем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 1 час.

Творожная начинка

Соединяем творог, сахар, яйца, ванилин и манную крупу. Перемешиваем.

Оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы манка немного набухла.

Творожные розочки

Тесто делим на 18-20 частей.

Каждую часть раскатываем. В середину выкладываем начинку. По бокам делаем 4 надреза.

Каждую часть подворачиваем к начинке, прищипывая у основания розочки.

Перед выпечкой рекомендую убрать розочки в холодильник минут на 15. Так они лучше сохранят форму при выпечке.

Выпекаем при 190°С около 15 минут. Когда печенье зарумянится, достаём из духовки.

Перед подачей дайте творожному печенью немного остыть.

Тесто получается с корочкой снаружи и мягкое внутри. Начинка хорошо держит форму и не вытекает.

Видеорецепт творожного печенья:

Другие мои рецепты печенья:

Рогалики из творожного теста

Песочное печенье “Ассорти”

Печенье Брауни с зефирной начинкой

Бисквитное печенье с лимонным кремом

Песочное печенье “Сабле”

Творожное печенье с яблоками

Творожные пончики

Присоединяйтесь ко мне в:

Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Яндекс Дзен: https://zen.

yandex.ru/lovecookingru
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
VK: https://vk.com/lovecookingru
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/

Творожное печенье треугольники пошаговый рецепт. Мой видео рецепт

Для того чтобы приготовить вкусный и приятный десерт, не потребуется квалификация опытного кулинара. Творожное печенье «Треугольники» — это выпечка специально для тех, кто любит простые, но необычные рецепты, приготовленные на скорую руку.

Кроме того, творог, используемый для приготовления теста к этим печеньям, даёт выпечке ряд преимуществ. Во-первых, по своему составу он снабжает организм множеством полезных соединений – кальцием, белком и прочими витаминами.

Такая пищевая ценность также даёт возможность сытно покушать, не переедая. Во-вторых, благодаря творогу, тесто печенья получается крайне нежным и мягким.

Классический рецепт творожного печенья «Треугольники»

Для приготовления самых простых печений не потребуется большого бюджета. Все ингредиенты достаточно дешёвые.

Сперва необходимо сделать тесто для выпечки. Для этого потребуется отдельная миска, в которую следует положить творог и масло. При этом последнее лучше предварительно размягчить, оставив постоять при комнатной температуре. При помощи ложки или специальной кулинарной лопатки надо перемешать творог с маслом так, чтобы получилась однородная масса.

В другую сухую ёмкость нужно насыпать муку и разрыхлитель для теста, а также перемешать их между собой. Теперь следует соединить массы из обоих мисок между собой, чтобы в результате получить небольшой ком теста.

Вымешивать его необходимо руками, при этом он не должен прилипать к ладоням. Чтобы этого избежать, можно посыпать руки и рабочую поверхность мукой. Если же, напротив, тесто получится слишком сухим по виду и потеряет свою эластичность, нужно добавить к нему немного топлённого сливочного масла.

Результат следует обернуть специальной пищевой плёнкой, после чего отправить охлаждаться на пол часа.

Самый интересный момент приготовления – это формирование самих печенюшек. Ком теста для этого надо извлечь из под пищевой плёнки, а поверхность стола обсыпать небольшим количеством муки.

При помощи скалки требуется раскатать из теста пласт, высота которого не будет составлять более сантиметра (самая оптимальная высота – 0, 5 см). Теперь потребуется стакан или кружка, которая заменит формочки для печений.

С помощью этой посуды следует вырезать из теста равные кружочки. Что касается остатков теста, не вошедших под стакан, то из них необходимо слепить новый ком, раскатать его и повторно вырезать будущие печенья.

Сахарный песок нужно насыпать в удобную неглубокую миску. Печенья следует мокнуть одной стороной в сахар, а затем сложить пополам этой стороной внутрь. Затем одну из половинок вновь обмокнуть в сахаре и сложить этой стороной. В результате должен получиться треугольник. Остаётся лишь верхнюю поверхность печенек посыпать сахаром.

На противень лучше постелить фольгу, чтобы сахарные печеньки не подгорели. После чего нужно аккуратно выложить всю выпечку так, чтобы между друг другом треугольники имели достаточно свободного места. Оптимальный вариант – 2-3 сантиметра.

Предварительно разогрев духовку до стандартной температуры (180-200 градусов), остаётся лишь отправить треугольники выпекаться на 10-15 минут. Перед подачей желательно дать выпечке подстыть.

Творожное печенье «Треугольники» с сахаром и орехами

Чтобы немного разнообразить классический рецепт, можно добавить к нему прочие ингредиенты. Например, орешки или кусочки сухофруктов.

Так, для приготовления «Треугольников» с орехами, потребуются следующие продукты:

  • Творог – 250 г;
  • Пшеничная мука – 250 г;
  • Орехи (фундук, миндаль или грецкие) – 150 г;
  • Масло сливочное – 150 г;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Сахар – 3 ст. ложки.

Прежде всего необходимо перемешать между собой чуть отогретое сливочное масло и творог. Добившись гладкой массы, можно добавить к смеси пшеничную муку. С этого момента следует начать тщательно вымешивать творожное тесто до тех пор, пока оно не получит своё идеальное состояние – эластичность и мягкость. В результате должен получиться ёмкий ком, которому надо дать возможность немного охладиться.

Пока тесто лежит в холодильнике, можно заняться орешками. Их необходимо измельчить удобным способом – в блендере или мясорубке. Следует заметить, что если качество блендера оставляет желать лучшего, то мясорубка будет более выгодна для использования. Так, можно предупредить порчу техники.

После измельчения орехов надо взбить только белок яйца. Во время взбивания следует повременно добавлять сахарный песок и орешки.

Теперь нужно достать из холодильника тесто и раскатать его на столе, предварительно обсыпанном мукой. При помощи обычного острого ножика надо вырезать из пласта равные по размеру небольшие квадраты (приблизительно 5 на 5 см).

Начинку из белка и орешек необходимо выложить на поверхность квадратиков, а затем завернуть последние по диагонали, сформировав треугольник. Края выпечки лучше залепить.

Остаётся лишь выпечь печенье в предварительно разогретой духовке. Время приготовления – 15-20 минут при стандартной температуре.

, как правильно готовить, это казалось бы простое блюдо. Но так ли это?

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке, интересные начинки и вкусных соусов.

Как сделать из обычного куриного филе, вкуснейшую куриную грудку в кляре, с корочкой которая тает во рту. .

  • Пшеничную муку, используемую для печенья, следует либо просеивать, либо покупать высшего сорта. Это даст выпечке особую пышность;
  • Творог для выпечки лучше как следует растолкать перед приготовлением, чтобы избавить его от всех комков. Так, поверхность теста тоже получится гладкой;
  • Чтобы контролировать калорийность блюда, можно использовать творог с различным процентом жира;
  • Чтобы украсить печенье, его можно посыпать растёртым шоколадом, яркой посыпкой или же сахарной пудрой.

Таким образом, печенье «Треугольники» — действительно отличное блюдо:

  • Время его приготовления не занимает более получаса с учётом заготовки теста и самой выпечки;
  • Все используемые продукты крайне бюджетны, а главное – всегда под рукой каждой хозяйки;
  • Можно использовать как классический рецепт, так и разнообразить его по желанию;
  • Рецепт относится к низкокалорийным блюдам, так как можно использовать обезжиренный творог.

Любите быструю выпечку? Тогда вам обязательно понравится это творожное печенье, его еще называют сахарное или треугольники. Главная вкусовая характеристика этого печенья — нежность! А делать его достаточно просто — попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

  • 200 грамм творога;
  • масло сливочное — 100 грамм;
  • одно яйцо;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • мука — 2 стакана;
  • ванилин;
  • сахар для посыпки — 100 грамм.

Творожное печенье в духовке.

Пошаговый рецепт
  1. Творог перетрите через сито. Ну если вам уж совсем не хочется, можете просто перетереть его или воспользоваться блендером.
  2. Добавьте масло комнатной температуры, вбейте яйцо, высыпьте ванилин.
  3. Теперь все перетрите еще раз блендером.
  4. Стакан муки просейте и перемешайте с разрыхлителем, добавьте к творожной массе и еще раз перемешайте.
  5. Второй стакан муки просейте прямо на стол, выложите туда подготовленное тесто и вымесите руками, пока оно полностью не вберет в себя всю муку. Если необходимо, можете муки добавить немного.
  6. Тесто не должно прилипать к рукам. Если будете подбавлять муку, то не больше пол стакана, иначе тесто получится слишком плотным.
  7. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 25-30 минут.
  8. Затем стол присыпьте мукой и раскатайте тесто достаточно тонко.
  9. При помощи стакана вырежьте кругляшки из теста.
  10. Сахар пересыпьте в мисочку или чашку.
  11. Противень застелите пергаментной бумагой.
  12. Каждую кругляшку обмакните в сахар с одной стороны, и сахарной стороной внутрь сложите кружок пополам. Теперь одной половиной еще раз обмакните в сахар и сложите еще раз пополам. Должен получиться треугольник с сахаром внутри.
  13. Таким образом проделайте со всем печеньем.
  14. Печень выпекайте приблизительно 20-30 минут при температуре 180 °С.
  15. По готовности я присыпала печень сахарной пудрой.

Сахарное печенье понравится всем вашим родным и близким. Тающее во рту, оно вызывает только настоящий восторг!

Шаг 1: подготавливаем сливочное масло.
Чтобы приготовить тесто, для начала нам нужно довести сливочное масло до мягкого состояния. Поэтому достаем его из холодильника и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа разрезаем компонент на несколько частей и сразу же перемещаем в чистое блюдце. Оставляем на некоторое время в стороне, чтобы оно смогло стать комнатной температуры. Важно: не ускоряем данный процесс с помощью микроволновки или водяной бани, это может навредить структуре компонента, и печенье просто не получится.
Шаг 2: подготавливаем мучную смесь.

В сито высыпаем муку и просеиваем ее над средней миской. Это необходимо сделать для того, чтобы компонент насытился кислородом и избавился от лишних комочков. Тогда тесто после запекания получится красивым и нежным. Далее добавляем в емкость разрыхлитель и все хорошо перемешиваем столовой ложкой до однородности.
Шаг 3: готовим творожное тесто для печенья.

Когда сливочное масло станет комнатной температуры, выкладываем его в чистую небольшую миску. Сюда же добавляем творог и все тщательно перетираем до образования однородной массы, воспользовавшись вилкой. Теперь небольшими порциями начинаем подсыпать мучную смесь и продолжаем все вымешивать подручным инвентарем.

Когда тесто станет более-менее плотным, перемещаем его на кухонный стол, притрушенный небольшим количеством муки. Продолжаем вымешивать массу чистыми руками до тех пор, пока она не станет плотной и не перестанет прилипать. Внимание: по необходимости добавляем еще немного муки. Далее придаем тесту форму шара, обматываем пищевой пленкой и кладем в холодильник настаиваться в течение 30 минут .
Шаг 4: готовим печенье из творога.

Когда тесто настоится, достаем его из холодильника, освобождаем от пищевой пленки и выкладываем на кухонный стол, притрушенный небольшим количеством муки. Воспользовавшись скалкой, раскатываем твердую массу в пласт толщиной не более 5 миллиметров .

Теперь в глубокую пиалу насыпаем сахар и приступаем к формированию печенья. С помощью стакана выдавливаем на лепешке кружочки и пока что оставляем в стороне. Из обрезков теста опять формируем шар и вновь его раскатываем. Повторяем процедуру от начала до конца, пока не закончится эластичная твердая масса.
Когда все кружочки будут готовы, по очереди макаем их одной стороной в сахар. Затем складываем их пополам (той стороной, на которой находится последний компонент). Теперь вновь обмакиваем их одной стороной и опять сворачиваем ее книжкой. То есть впоследствии у нас должны получиться объемные треугольники.

Затем застилаем противень бумагой для запекания. Выкладываем на нее печенье, в последний раз обмакнув его одной стороной в сахар. Важно: конечно же, чтобы выпечка не подгорала в процессе приготовления, следует ее положить сахарной стороной вверх. Кстати, расстояние между печеньем должно быть не менее 3-х сантиметров , так как при большой температуре оно должно увеличиться в размере.
Включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов . Сразу же после этого ставим противень на средний уровень и запекаем печенье на протяжении 15 минут до появления на поверхности золотистого цвета. Внимание: советую время от времени проверять выпечку, чтобы она не пригорела у основания. Для этого с помощью кухонных прихваток достаем емкость и, слегка приподняв печенье кухонной лопаткой или щипцами, смотрим, насколько оно уже готово. Если выпечка уже подрумянилась, тогда переворачиваем ее на другую сторону и вновь ставим в духовой шкаф. В конце выключаем конфорку в духовке и открываем дверцу. Пусть печенье постоит там еще пару минут. Далее достаем противень и отставляем его в сторону.
Шаг 5: подаем печенье из творога.

Еще теплое печенье из творога перекладываем из противня на большую специальную тарелку и подаем к десертному столу вместе с чаем или кофе. Выпечка получается настолько вкусной, что не удивляйтесь, если через пару минут блюдо станет пустым (даже без крошек).
Приятного всем чаепития!

Чтобы печенье получилось на сто процентов пышным, лучше просеять муку дважды;

Чтобы в выпечке не попадались комочки, лучше всего творог перетереть через сито;

Если вы следите за фигурой, но вам очень сильно захотелось отведать печенья, тогда просто возьмите творог с низким процентом жирности или вообще обезжиренный;

Чтобы выпечка получилась очень красивой, ее поверхность перед приготовлением можно с помощью кондитерской кисти смазать взбитым яйцом и присыпать сахаром.

Это довольно известный советский рецепт, очень популярный в свое время, да и сегодня любимый многими хозяйками. Готовится быстро, поэтому может быть отнесен к разряду «гости на пороге». У творожного печенья «Треугольники» есть и другое название — «Поцелуйчики», но возможно, вы знаете его как «Ушки». Или «Гусиные лапки».

Всего 4 ингредиента, никаких проблем с замешиванием теста, и уже буквально через 30 минут кухня наполняется теплым и нежным ароматом домашней выпечки. Даже из небольшого комочка теста получится целая гора вкуснейшего печенья, которое съедается так же быстро, как и готовится. «Треугольники» из творога — печенье воздушное, слоистое, с хрустящей сахарной корочкой, оно очень нравится детям и отлично подходит для детского праздника.

Разрыхлитель для этого печенья совсем не обязательный ингредиент, но некоторые хозяйки его добавляют для большей пышности готового изделия. Если захотите приготовить с разрыхлителем, добавляйте на это количество муки 1/2 ч. л. Как вариант, можно сделать «треугольники» с корицей или ванилином, всыпав их на кончике ножа к сахару. А сверху каждой печеньки — поместить по изюминке или орешку.

На заметку: диаметр моих круглых заготовок был 8 см, получились небольшие треугольнички, форму для вырезания можно взять и побольше.

Ингредиенты

  • масло сливочное 70 г
  • мука 200 г
  • сахар 100 г
  • творог 8% 200 г

Как приготовить творожное печенье треугольники

  1. Подготавливаю все необходимое. Масло должно быть хорошо охлажденным.

  2. В чашу кухонного комбайна с насадкой металлический нож высыпаю муку, выкладываю кусочки сливочного масла.

  3. Измельчаю все до состояния мелкой крошки. Это можно сделать и обычным ножом, просто времени придется затратить немного больше.

  4. Выкладываю творог. Снова все прокручиваю до получения комковатого теста.

  5. Руками собираю все комочки в шар. Они должны хорошо склеиться. Отщипываю небольшой кусочек и раскатываю на припыленной мукой поверхности до толщины 2-3 мм. При помощи формочки или стакана вырезаю кружочки-заготовки для творожного печенья «треугольники».

  6. В мисочку насыпаю сахарный песок. Обмакиваю круглую заготовку, складываю наполовину сахаром внутрь. Получившийся полукруг также окунаю в сахар одной стороной. Снова складываю, помещаю в сахар только сверху.

  7. Треугольнички выкладываю на противень, выстланный пергаментом. Смазывать ничем не нужно.

  8. Выпекаю при 180 градусах 20-25 минут. Обязательно слежу, чтобы верхушки зарумянились, а нижняя сторона не подгорела.

Подавать можно сразу же, с течением времени «поцелуйчики» становятся более влажными внутри.

Добро пожаловать на сайт, уважаемые посетители!

Каким образом можно скрасить чаепитие или просто приятную встречу с друзьями? Разумеется, для этого отлично подойдет какой-нибудь десерт. Современные магазины предлагают множество достойных вариантов, но я лично люблю все делать сама — так можно быть уверенной в качестве еды. Думаю, многим знакомы разговоры о вредном пальмовом масле, которое нечистые на руку кондитеры, стремясь набить карманы, пичкают все и вся.

Однако приготовить что-то, что может составить ощутимую конкуренцию машине кулинарной промышленности достаточно сложно. В большинстве своем рецепты десертов трудоемкие и требуют наличия специальных навыков, а также инструментов. В борьбе за здоровье в людях чаще побеждает лень и стремление к удобству, и я здесь не исключение.

Но этот рецепт как раз является решением описанной проблемы. Он прост, как все гениальное, отнимет немного времени, а в результате получится превосходное ароматное печенье, которое порадует и своим эстетичным внешним видом, и отличным вкусом. Удивительно, но это так. К тому же данная сладость является весьма бюджетной, а польза творога, входящего в состав, настолько разносторонняя и многогранная, что заслуживает отдельной статьи. Кстати, чтобы на сто процентов быть уверенным в качестве главного ингредиента, можно приготовить творог в домашних условиях.

Поэтому советую испечь ниже представленное творожное печенье, это блюдо, которое должно быть в книге рецептов каждого кулинара…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 10 /18 /33 .

Ккал: 325 .

ГИ: высокий.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 15 мин активного + 20 мин на охлаждение теста + 20 мин в духовке.

Количество порций: 30 шт (1200 г) .

Ингредиенты блюда.

  • Творог 9 % — 500 г.
  • Маргарин или сливочное масло — 200 г.
  • Мука пшеничная высшего сорта — 320-340 г (2 ст).
  • Соль — 2 г (1/4 ч.л).
  • Разрыхлитель — 5-6 г (1 ч.л).
  • Сахар — 150 г (3/4 ст).
  • Корица (по желанию) — 5 г (1 ч.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. В качестве основного продукта можно взять любой творог, корме соленого в сливках, чем выше его жирность и влажность, тем больше потребуется муки для теста, а следовательно, итоговый продукт станет более калорийным.

В целях дополнительной экономии вместо сливочного масла я использую маргарин, который для облегчения работы лучше заморозить.

Те, кто не любит корицу в выпечке, могут ее не использовать.

Пшеничную муку перед применением лучше просеять.

Итак, начнем приготовление. Замороженный маргарин или сливочное масло (200 г) натираем на крупной терке в миску.

Затем к измельченному ингредиенту добавляем творог (500 г).

Перетираем содержимое посуды до однородного пастообразного состояния. Я для этой цели использую блендер.

В итоге должно получиться упругое, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Скатываем его в шар, убираем в полиэтилен и кладем в холодильник на 20 мин.

Через указанное время ставим разогреваться до 230-240 С духовку, достаем нашу охлажденную основу и выкладываем на подпыленный мукой стол.

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него круги нужного диаметра, у меня он равен 8 см. Проделываем эти два этапа до тех пор, пока не закончится тесто.

Сахар (3/4 ст) смешиваем с корицей (1 ч.л).

Обмакиваем творожную лепешку в сахаре три раза: сначала целый круг, затем полукруг, полученный путем сворачивания пласта пополам, и, наконец, треугольник — свернутый пополам полукруг. Таким образом, у нас получился полуфабрикат печенья, с одной стороны посыпанный сахаром, а с другой нет.

Равномерно выкладываем полученные изделия на противень чистой стороной вниз, оставляя небольшие промежутки свободного места между ними на случай поднятия теста. Выпекаем их в заранее разогретой до 230-240 С духовке в течение 20 мин до образования румяной корочки.

В горячем виде печенье очень мягкое и нежное, а в остывшем — хрустящее и рассыпчатое.

Перекладываем вкусняшки на тарелку и подаем к столу с молоком, чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Вкуснейшие Творожное Печенье, Как в Детстве | Это просто смотреть онлайн видео от Это просто

Сегодня я буду готовить творожное печенье. Рецептом песочное печенье со мной поделилась мама. Это самый простой рецепт печенья на песочном тесте, с которым справится и начинающая хозяйка. Быстрое, вкусное и необычное творожное печенье понравится всей Вашей семье. ********************************************************************************** Рецепт венского печенья — https://youtu. be/M4YOfh5eGFY ********************************************************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: творог…3 пачки (600 гр.) яйца………………………4 шт. сахар….1 стакан (200 гр.) слив. масло………200 гр. сода………………………1 ч.л. мука…3 стакана (600 гр.) выпекать: 180°С…35-40 мин. ********************************************************************************** Рецепт приготовления со списком ингредиентов на канале Яндекс Дзен — https://zen.yandex.ru/media/eto_prosto/tvorojnoe-pechene-recept-proverennyi-pokoleniiami-5dd5041859178a1f5db696c5 ********************************************************************************** Ставьте лайк 👌 и делитесь этим видео с друзьями! Спасибо за ваши 💕комментарии💕! ********************************************************************************** ↓↓↓↓↓↓↓↓↓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UC4_mQDDo-loE5FwB0HV82Og?sub_confirmation=1 ********************************************************************************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: 1. Первые блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHzKXrXjnsNnhfXznh_BcLfJ 2.Горячие блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHzITtbntKSafQyyRyw2qxpJ 3.Десерты https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHxR1kbgiEGB53XXciptJVfW 4.Салаты https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHzuUmcQvaQUt7cfClV8ofBd 5.Закуски https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHxy19d897pxcqlbe9mHswvs 6.WOK https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHwn3TThJBxVU_nw2p3hcd5i 7.Выпечка https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHzRT-J23BEQgVt5nHeFuHiA 8.Пиццы https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHwJOiqT943fAU67HJWj0U5i 9.Напитки https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHyqEmi8JqKLLey0ZZV-pPeg 10.Закрутки и консервация https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHyD9xRYlIm9PI1LoPQWQ-GG 11. Гриль Weber https://www.youtube.com/playlist?list=PLu3NQKqE-cHyj91bIrOazcmIazvamLjjx ********************************************************************************** Обратная связь: evgeniya. [email protected] ********************************************************************************** Для получения оповещения о выходе нового видео включите ❤️КОЛОКОЛЬЧИК❤️, который появляется рядом с кнопкой 💕ПОДПИСАТЬСЯ💕, после того как, Вы оформляете подписку на канал. ********************************************************************************** #творожноепеченье #печенье #выпечка #снежки #кчаю #песочноетесто #печеньки #домашняявыпечка #этопросто

Творожное печенье-ватрушки/Shortbread смотреть онлайн видео от Хасл Медиа в хорошем качестве.

#Коржики ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку. Подписывайтесь на мой канал:https://goo.gl/oka2Pn Мой второй канал «Блиц-рецепты от Галины»: https://www.youtube.com/channel/UCXusD6vq8epFruQ_wJ1qshQ Канал моего мужа «Сергей Дачник»: https://www.youtube.com/channel/UCzuLZ8RCxnaPRW7B2BpzKQg Канал моей невестки «Танюшина Кухня»: https://www. youtube.com/channel/UC3SNKskQMqw-7_dMAPiJ7nQ Рецепт: 200 гр творога (9%), 50 гр сметаны (15-20 %), 150 гр сливочного масла, 1 яйцо, 75 гр сахара, 2 щепотки соли, 1 ч. ложка ванильного сахара, 1/3 ч. ложки соды, 280-300 гр муки. Начинка: 160 гр творога, 75 гр сахара, цедра 1 лимона, 1 желток, 25-30 гр сметаны (1 ст. ложка), 5 гр крахмала. Время выпечки-20-23 мин, Температура выпечки-190 градусов. Диаметр форм-7,5 см, 4,5 см. Recipe: 200 gr cottage cheese (9%), 50 gr sour cream (15-20%), 150 gr butter, 1 egg 75 gr sugar 2 pinches of salt 1 teaspoon vanilla sugar 1/3 teaspoon baking soda 280-300 gr flour. Filling: 160 gr cottage cheese, 75 gr sugar zest of 1 lemon, 1 yolk, 25-30 grams of sour cream (1 tablespoon), 5 gr starch. Baking time-20-23 min, The baking temperature is 190 degrees. The diameter of the forms is 7.5 cm, 4.5 cm. Моя группа на Фейсбуке: https://www. facebook.com/groups/1380601202241240/ Моя группа ВКонтакте :https://vk.com/club93481338 Моя группа в Одноклассниках :https://ok.ru/group/53513976545524 Сдобная,сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-QJ8kg5xNfvw9eETFS7Hf0b Теста: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-Qf8RwXUY1Rr2_mCj2_gFj3 Пирожки жареные и печёные: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-RsvBdgycgDqVZScMxMXMns Бисквит и торты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-RlT5N0BQIiLwgSDBoFy-Pq Печенье и коржики: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-TIuOz-8CjzpEUKbHJo70sc

Печенье творожное «Мышки» — Пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Этот рецепт творожного печенья «Мышки» отлично подойдет для детского новогоднего стола, дети охотно примут участие в их приготовлении. Дайте им кусок теста и пусть они делают своих мышей. Будет весело и вкусно, а как их приготовить смотрите в пошаговой инструкции к рецепту.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука

Блюдо: Выпечка / Печенье / Сладкое

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 75 грамм
  • Творог — 150 грамм
  • Сливочное масло — 75 грамм
  • Соль — 1 щепотка
  • Ванильный сахар — 1 шт. (пакет)
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Яйцо — 2 шт. (1 яйцо — в тесто, 1 яйцо — для смазывания перед выпечкой)
  • Изюм — 2-3 штуки
  • Молоко — 1 ст.ложка (для смазывания перед выпечкой)

Порций: 8

Как приготовить печенье «Мышиный творог»

Сырное печенье

Подготовить ингредиенты.

Сырное печенье

В миску для замешивания теста выложить творог и вбить одно яйцо, пробить блендером, чтобы не было комочков. Можно протереть через сито.

Сырное печенье

Добавить 75 г сахара, соль и размягченное сливочное масло.

Сырное печенье

Творожную массу хорошо перемешать.

Печенье творожное

В муку всыпать разрыхлитель и ванильный сахар, перемешать.

Печенье творожное

В творожную массу добавить муку, замесить тесто. Готовое тесто завернуть в фольгу и дать ему «отдохнуть» 30 минут.

Печенье творожное

Тесто разделить на 16 кусочков, каждый весом около 35 грамм.

Печенье творожное

Каждому кусочку теста придать форму «мыши», ротик и глазки сделать из мелких частиц изюма (помогите себе зубочисткой), ножницами сделать ушки.

Печенье творожное

Выложить «мышек» на противень, смазать смесью яйца и молока.

Печенье творожное

Выпекать печенье 25-30 минут при 180-200 градусах, следите за своей духовкой.

Печенье творожное

Готовое печенье выложите на блюдо и подавайте к столу.

Сырки

Мышки получились очень вкусными, мягкими, пышными.

Совет шеф-повара:

Очень не советую делать «хвост» мышке из теста, так как при выпечке оно начинает подгорать первым.

Творожное печенье

— пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Вкусные и ароматные творожные лепешки в детстве часто пекла моя мама. У взрослых никогда не было времени, а такая выпечка требует минимум усилий и времени. Все мои друзья были в восторге от такой выпечки, я взяла печенье в школу на перекус. Сейчас мы любим более изысканные блюда и редко вспоминаем проверенные временем рецепты. Испеките вкусные творожные лепешки, они напомнят вам о детстве, да и детям такая выпечка полезна. А как приготовить сырники, я подробно описала в этом рецепте.

Назначение: К завтраку / Детям / К полднику / На десерт

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука / Масло / Яйца

Блюдо: Выпечка / Печенье

Ингредиенты:

  • Творог — 300 грамм
  • Сливочное масло — 200 г (или маргарин)
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 1 стакан (или меньше (по вкусу))
  • Мука пшеничная — 3 стакана (или меньше, в зависимости от влажности творога)
  • Ванильный сахар — 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель для теста — 1.5 чайных ложек
  • Соль — 1 щепотка

Количество порций: 10

Как приготовить «Сырное печенье»

Сырное печенье – фото шаг 1

Мягкое масло или маргарин растереть миксером с сахаром.

Сырное печенье — фото шаг 2

Добавить творог и еще раз взбить. Если вы не любите крупинки творога в выпечке, то измельчите творог блендером или пропустите через мясорубку.

Сырное печенье — фото шаг 3

Добавляем яйца, соль и ванильный сахар.Взбейте до однородности.

Сырное печенье – фото шаг 4

Два стакана муки смешать с разрыхлителем и добавить в полученную смесь. Затем понемногу добавляйте оставшуюся муку. Замесить мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам.

Сырное печенье — фото шаг 5

Тесто раскатать в пласт толщиной не более 1 см. А печенье вырезать стаканом или фигурными формочками.

Сырное печенье — фото шаг 6

Слегка смажьте противень сливочным маслом или присыпьте мукой и выложите печенье.Сверху печенье можно посыпать сахаром или измельченными орехами, маком или кунжутом.

Сырное печенье — фото шаг 7

Выпекаем печенье в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут до красивого золотистого цвета.

Как приготовить творожное печенье

Из творога получается отличная выпечка — нежная, сладкая, воздушная. Приготовьте творожное печенье в виде розочек. Он невероятно вкусный, мягкий, с хрустящей корочкой и нежной начинкой из взбитых белков.

Как приготовить творожное печенье

Необходимо

  • — 250 г творога;
  • — пачка сливочного масла 200 г;
  • — 3 яйца;
  • — 1 стакан сахара;
  • — 2-3 стакана муки;
  • — полстакана ядер грецких орехов;
  • — ½ ч.л. соды;
  • — уксус или лимонный сок.

Инструкции

Шаг 1

Прежде чем делать творожное печенье, дайте маслу размягчиться в течение нескольких часов. Масло можно заменить маргарином для выпечки или другим. В этом случае творожное печенье тоже получится вкусным.

Шаг 2

Отделите яичные желтки от белков. Делайте это осторожнее, чтобы в белки не попала даже капелька желтка, иначе при взбивании они не дадут пышной пены.

Шаг 3

Размягченное сливочное масло соединить с просеянной мукой и растереть. Добавьте творог и перемешайте. Теперь очередь желтков. Сначала разомните их, а затем вылейте в тесто для творожного печенья.

Шаг 4

Разбавьте пищевую соду уксусом или выжмите столовую ложку сока из лимона. Подождать, пока перестанут пузыриться газы, и влить жидкость в творожное тесто. Все перемешать, если тесто жидкое, добавить муки. В идеале он не должен липнуть к рукам. Оберните творожное тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на пару часов.

Шаг 5

Растолочь грецкие орехи.Взбейте яичные белки в густую пену, постепенно добавляя порциями сахарный песок. Все готово для начинки творожного печенья.

Шаг 6

Достаньте тесто из холодильника, снимите фольгу и разделите тесто на 4 части. Стол посыпать мукой, раскатать на ней 1 часть теста для печенья в тонкий пласт прямоугольной формы.

Шаг 7

Смажьте поверхность взбитым яичным белком, посыпьте измельченными грецкими орехами. Сверните пласт в рулет и нарежьте на кусочки по 2 см. У вас получилось творожное печенье с начинкой. Повторите то же самое с другими тремя кусочками теста.

Шаг 8

Смажьте противень растительным маслом, если боитесь, что творожная выпечка подгорит, застелите противень промасленной пергаментной бумагой. Разложите печенье на некотором расстоянии друг от друга и поставьте в разогретую духовку для выпекания. Это займет не более 25 минут.

Лимонное печенье с рикоттой и лимонной глазурью Рецепт | Джада Де Лаурентис

Убрать выделение со всего

Печенье:

2 1/2 стакана универсальной муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка соли

1 пачка несоленого сливочного масла, размягченного

2 стакана сахара

2 яйца

1 (15 унций) контейнер сыра рикотта из цельного молока

3 столовые ложки лимонного сока

1 лимон, очищенный от цедры

Глазурь:

1 1/2 стакана сахарной пудры

3 столовые ложки лимонного сока

1 лимон, очищенный от цедры

Клубничные коржи + ВИДЕО (ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ И МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ)

Всем нужен лучший рецепт клубничного песочного пирога, и вот он!

Эти Клубничные пирожные свежие и в то же время декадентские. Они в 1000 раз лучше, чем любая купленная в магазине версия, сделанная полностью с нуля (но с советами по легкой замене). Этот простой рецепт клубничного песочного пирога наполнен свежей клубникой, поцелованной сахаром, щедрыми ложками сладких цитрусовых взбитых сливок с лимонным курдом и легким, нежным печеньем, похожим на пирожное, для лучшего рецепта клубничного песочного пирога! Эти клубничные пирожные также являются отличным десертом, который можно приготовить заранее, а также отличным развлекающим десертом без стресса! Я включил пошаговые фотографии, советы и рекомендации, а также все (и даже больше!), что вам нужно знать о том, как сделать этот рецепт клубничного песочного пирога безудержным, сладким, нежным, сочным! Я также рассказала, как приготовить заранее и как заморозить — теперь нет причин не делать это клубничное песочное печенье, и есть все восхитительные причины, чтобы сделать его!

(обновленный пост с видео, но тот же замечательный рецепт клубничного песочного пирога)

Клубничные десерты — воплощение праздника весны и лета! Вам понравятся эти клубничные фавориты: клубничный бисквит, мини-клубничные пироги, клубничный чизкейк, клубничный сироп и клубничная сальса.

Видеорецепт клубничного песочного пирога

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

Рецепт клубничного песочного пирога

Моя хорошая подруга Мелани принесла Клубничное печенье на наш праздник Четвертого июля, и они были восхитительны! Но она пожаловалась, что ее печенье было куплено в магазине, потому что, перепробовав множество рецептов, она не смогла найти рецепт песочного пирога с подходящим печеньем. Мелани предложила мне приготовить лучший рецепт клубничного песочного пирога, и сегодня я так рада поделиться им с вами!

Этот простой рецепт клубничного песочного пирога является лучшим, потому что:

  • Печенье: Это печенье слегка присыпано сахарной пудрой, легкое по текстуре, но все же достаточно прочное, чтобы дополнить гору клубники и ее проникающий сок.
  • Клубника: Клубника сама по себе представляет собой сочетание в основном тонко нарезанной клубники с достаточным количеством клубничного пюре, чтобы создать восхитительную глазурь из свежего клубничного сока/сиропа.
  • Взбитые сливки:  Но настоящая неизвестная звезда шоу — взбитые сливки с лимонным творогом. О МОЙ МОЙ!! Я горжусь этим творением и более чем одержим им. Я создал взбитые сливки с лимонным творогом, шелковистые, слегка острые, идеально сочетающиеся со сладкой клубникой.Вы влюбитесь!

Почему это называется «Песочное печенье»?

Прежде чем мы приступим к делу, давайте поговорим о песочном пироге. Традиционный клубничный пирог готовится из свежеиспеченного печенья, покрытого свежей, нарезанной мацерированной клубникой и домашними взбитыми сливками, а затем увенчанного еще одним печеньем.

Многие люди предполагают, что клубничные коржи получили свое название из-за их высоты, но на самом деле название происходит от ингредиентов. Самый ранний рецепт песочного пирога содержится в английской кулинарной книге 1588 года.Старое английское определение «короткого» пирога — это торт с высоким соотношением жира (масла или шорт энинга) к муке и сахару.

Вы перемешиваете тесто до тех пор, пока сухие ингредиенты не станут увлажненными и не получится мягкое тесто. При выпечке пирог получается хрустящим и рассыпчатым или ПЕЧЕНЬЕМ.

Несмотря на то, что название имеет английское происхождение, почти все согласны с тем, что песочное печенье было изобретением американцев. Но кто бы ни изобрел традиционный рецепт клубничного песочного пирога, я им благодарен!

Откуда берутся традиционные клубничные пирожные?

Как и все десерты, передающиеся из поколения в поколение, прежде чем мы придем к современному рецепту клубничного песочного пирога, происходит эволюция.

Ранняя версия Strawberry Shortcake, The Ohio Cultivator (Columbus), 1 июня 1845 г., была сделана из толстого пресного печенья, расщепленного, покрытого свежей клубникой и покрытого твердым сахарно-яичным белком. глазурь. Я отдал дань уважения этому экспертному методу, посыпав свое печенье сахаром.

В 1869 году с появлением новой трансконтинентальной железной дороги доставка калифорнийской клубники на льду способствовала росту популярности песочного печенья по всей стране. Популярность взбитых сливок распространилась в Америке благодаря охлаждению, и они стали стандартом в блюде. Только в 1910 году французские кондитеры заменили начинку взбитыми сливками.

В Соединенных Штатах проводились вечеринки с клубничным песочным пирогом в честь летнего урожая фруктов, официально провозгласившие 14 июня Днем клубничного песочного пирога — кто знал?

Но знайте, что мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО знаем, так что давайте отметим мой рецепт клубничного песочного пирога! Мой рецепт посвящен традиционному клубничному песочному пирогу, в котором я беру лучшее из того, что приготовила бабушка, и добавляю взбитые сливки с лимонным творогом.Я благодарен за старое, чтобы мы могли праздновать с новым!

ПЕЧЕНЬЕ – ЭТО ПЕЧЕНЬЕ?

Среди достижений, которые отличали американскую выпечку 19-го века (и классическое клубничное песочное печенье) от Англии, было добавление поташа (сегодня разрыхлителя/соды) в выпечку.

Из-за химической закваски американские коржи стали легче и пышнее английских оригиналов – нежными кусочками их не назовешь!

Таким образом, в то время как термин biscuit означает «печенье» в Англии и во многих частях мира, в Соединенных Штатах он относится к более легкой, пушистой выпечке, хрустящей снаружи и мягкой внутри.

Итак, полный ответ: да, песочное печенье — это пышное и более сладкое печенье по американским стандартам, а , а не по английским стандартам.

Торт или печенье для клубничного торта?

Сегодня многие рецепты клубничного песочного пирога позволяют приготовить песочное печенье либо из торта, либо из печенья. Но и Мелани, и я согласны с тем, что правильное, успешное клубничное песочное печенье не зажато между бисквитом, фунтовым пирогом или пирогом с ангельской едой — хотя оно и вкусное — это просто не клубничное песочное печенье.

Что еще более важно, мягкий пирог не может успешно выдержать влажную мацерированную клубнику, не размокая за считанные минуты. Но не бойтесь, идеальное печенье уже здесь!

Когда Мелани бросила мне вызов приготовить идеальное песочное печенье с клубникой, я вспомнил свой журнал «Лучшие десерты на свете» от American Test Kitchen — стр. 54 — идеальное песочное печенье ! От моей поваренной книги до вашей кухни, вы ПОЛЮБИТЕ это печенье!

Ингредиенты для клубничного песочного пирога

Список ингредиентов для клубничного песочного пирога выглядит длинным, но большинство из них — это повторяющиеся ингредиенты из кладовой, такие как сахар и яйца, используемые на разных этапах рецепта. Единственными необходимыми свежими ингредиентами являются клубника и один лимон. Вам понадобится: 

Клубника

  • Выберите сезонную клубнику: Приготовьте клубничное песочное печенье, когда сезон клубники! Свежая клубника подарит самый сладкий и глубокий вкус. Сезон клубники длится с весны до начала лета, поэтому клубничные пирожные идеально подходят для Пасхи, Дня матери, окончания школы и Дня отца.
  • Как собирать клубнику:  Выбирайте клубнику темно-красного цвета, твердую, ароматную и полностью спелую, но не мягкую! Спелая клубника придаст самый сладкий, самый глубокий аромат.
  • Можно ли использовать замороженную клубнику? НЕТ, замороженная клубника содержит слишком много влаги и не подходит для этого рецепта клубничного песочного пирога.
  • Не замачивайте клубнику:   Осторожно промойте и высушите клубнику. Высушите ягоды на полотенцах в один слой — лишней влаги не будет, иначе клубничная начинка будет жидкой. Никогда не замачивайте клубнику в воде, иначе она потеряет вкус и питательные вещества.
  • Сахар: используйте сахарный песок, чтобы получить ягодный сок.

Печенье

  • Половина и половина:   вы можете использовать половину густых сливок и половину молока, чтобы приготовить свои собственные половинки. Мы уже используем густые сливки во взбитых сливках, поэтому вам не нужно покупать оба.
  • Яйца: вам понадобится одно полное яйцо и один яичный белок.
  • Мука:    Я использовал только универсальную муку и не экспериментировал с другой мукой. Если вы хотите приготовить Strawberry Shortcakes без глютена, попробуйте безглютеновую муку для выпечки, такую ​​как Bob Mills 1 к 1.
  • Способность к выпеканию:   помогает печенью быстро подняться и превратиться в легкое и нежное печенье. Убедитесь, что ваш разрыхлитель свежий, ему от 6 до 12 месяцев, так что он работает!
  • Соль: щепотка дополняет вкус. Соль также притягивает воду, что помогает сохранить остатки пиццы нежными и свежими.
  • Сливочное масло:   используйте несоленое сливочное масло, в противном случае пропустите соль в рецепте. Убедитесь, что ваше масло холодное, когда вы добавляете его в кухонный комбайн.
  • Сахар:   сахарный песок для посыпки верха печенья.

Взбитые сливки

Для взбитых сливок у вас есть возможность приготовить простые взбитые сливки или добавить лимонный творог, чтобы получить взбитые сливки с лимонным творогом. Вам понадобится:

Взбитые сливки:
  • Густые сливки: используйте только густые взбитые сливки – молоко или половинка не подойдут. Убедитесь, что ваши густые сливки охлаждены, достаньте их из холодильника непосредственно перед использованием.Густые сливки также называют «густыми взбитыми сливками», которые можно найти в магазине молока и кофе. Вы можете использовать густые сливки, чтобы создать половину и половину, необходимые для печенья. Просто используйте половину густых сливок, половину молока.
  • Сахар:   сахарный песок добавляет сладости, и нет, вы не сможете почувствовать вкус!
  • Ванильный экстракт: используйте чистый ванильный экстракт для лучшего вкуса.
Лимонный курд

Приготовление домашнего лимонного творога, который смешивают со взбитыми сливками, необязательно, но настоятельно рекомендуется.Вы также можете купить купленный в магазине лимонный творог, чтобы сэкономить время. Для домашнего лимонного курда вам понадобится:

  • Яйца:   вам понадобится только 1 большое яйцо и 1 большой яичный ЖЕЛТОК.
  • Масло : используйте несоленое масло или не добавляйте щепотку соли.
  • Сахар:   сахарный песок, пожалуйста, чтобы сбалансировать острый лимонный сок.
  • Лимонный сок: используйте только свежевыжатый лимонный сок. Поставьте лимон в микроволновку на 15 секунд и вы удивитесь, насколько легче получить сок!
  • Лимонная цедра: 1/2 чайной ложки лимонной цедры поможет. Следите за тем, чтобы не получить белую сердцевину, иначе она будет горькой на вкус.
  • Соль:   щепотка планки усиливает вкус.
ТОЛЬКО ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ

Если вы хотите отказаться от лимонного творога и приготовить простые взбитые сливки, вам нужно будет увеличить пропорции и добавить лимонную цедру.

  • 1 ½ чашки густых сливок
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка свеженатертой лимонной цедры

Как приготовить клубничное песочное печенье

Приготовить клубничное песочное печенье очень просто, но для этого требуется несколько разных шагов/компонентов.Чтобы сделать, вы, по сути, бросите нарезанную клубнику с клубничным пюре и сахаром и дайте им настояться. Тем временем вы приготовите печенье с помощью полезного кухонного комбайна, так что вам вряд ли понадобится жир! Раскатайте тесто, вырежьте печенье и испеките. Наконец, подайте клубнику на коржи и украсьте взбитыми сливками с лимонным курдом. Вот несколько полезных советов и рекомендаций:

Как приготовить клубнику

  • Клубника с шелухой: Шелушение просто означает удаление листьев сверху клубники и белой части, окружающей ее – «корлупы». Чтобы правильно очистить клубнику, острым ножом сделайте круг вокруг плодоножки под углом, а затем удалите шелуху. Если не хотите заморачиваться, можно просто срезать верхушку клубники.
  • Клубничное пюре: В этом простом рецепте клубничного песочного пирога используется пюре из клубники. Клубничное пюре в сочетании с сахаром создает сочную клубничную глазурь. Вы можете использовать толкушку для картофеля, вилку или любую другую полезную посуду, чтобы размять 2 чашки клубники.
  • Клубника, нарезанная ломтиками: Вы нарежете оставшуюся клубнику на ломтики толщиной ¼ дюйма, а затем смешайте их с клубничным пюре вместе с сахаром. Убедитесь, что вы не нарезаете клубнику слишком тонко, потому что мы хотим, чтобы она держала форму.
  • Мацерация: Мацерация — это процесс, при котором сахар вытягивает влагу из клубники и растворяется, превращаясь в густой клубничный соус. Если ваша клубника очень сладкая, вы можете использовать меньше сахара, но только если она действительно сладкая.
  • Охлаждение: Дайте время мацерации! Вы можете охлаждать клубнику всего 30 минут, но клубника станет намного сочнее, чем дольше вымачивать – 4 часа кажется правильным. Вы не хотите мацерировать дольше 24 часов, иначе клубника может стать мягкой.
  • Удалите лишнюю жидкость.   Чем дольше вы мацерируете клубнику, тем больше жидкости она выделит. Если вы мацерируете клубнику ближе к 24 часам, она выделит лишнюю жидкость.Просто слейте часть жидкости, а остальное сохраните.

Как сделать печенье

Как уже говорилось ранее, домашнее печенье — это то, что вам нужно, если вы хотите САМОЕ ЛУЧШЕЕ клубничное песочное печенье! Это печенье в 1000 раз лучше магазинного! Если вы никогда раньше не готовили домашнее печенье, не волнуйтесь, его очень легко приготовить. Для них просто требуется несколько полезных ингредиентов, которые при правильной технике превращаются в маслянистое печенье. Вот несколько полезных советов и рекомендаций:

  • Холодное масло: Убедитесь, что масло холодное, иначе мучная смесь станет мягкой, а не мучнистой.Чтобы масло не остыло, нарежьте его и , а затем охладите.
  • Кухонный комбайн: Я использую кухонный комбайн для приготовления теста, и это ТАК ПРОСТО! Все, что вам нужно сделать, это нажать несколько раз – это буквально займет несколько минут! Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете нарезать масло по старинке.
  • Текстура: Измельчите смесь масла и муки, пока она не станет похожа на крупную муку. Вы хотите, чтобы самые большие кусочки масла были размером с горошину.
  • Не перемешивать: Мучную смесь перемешать пополам/яйцу до образования больших комков. Вы не хотите смешивать слишком много, иначе ваше печенье будет плоским и плотным, а не легким и пушистым.
  • Работайте быстро: Когда тесто сформировано, вы хотите работать быстро, иначе тесто нагреется, а масло растает. Мы хотим, чтобы масло таяло во время выпечки, а НЕ во время раскатывания. По мере таяния масла во время выпекания образуются небольшие воздушные карманы, придающие бисквиту слоеность.
  • Резак для муки : Сформируйте из теста прямоугольник размером 9×6 дюймов толщиной около ¾ дюйма – оно не должно быть идеальным! Используйте формочку для печенья или любое другое круглое стекло диаметром примерно 2 ¼ дюйма. Каждый раз перед использованием обмакивайте любую насадку в муку, чтобы она не прилипла к тесту.
  • Плотно прижмите: Убедитесь, что вы каждый раз сильно нажимаете ножом прямо вниз, чтобы сделать ровный надрез, не порвать окружающее тесто и не перекрутить тесто.Скрученное тесто пропечется косо и неравномерно.
  • Охлаждение: Разложите круги на расстоянии не менее 1 ½ дюйма друг от друга на пергаментной бумаге или противне, застеленном антипригарным ковриком. Охладите в течение 20 минут, чтобы снова охладить масло и убедиться, что печенье поднялось и не растеклось.
  • Пергаментная бумага . Используйте пергаментную бумагу или коврик с антипригарным покрытием и НЕ смазанный жиром противень, иначе тесто может растечься слишком сильно.
  • Немедленная выпечка: После непродолжительного охлаждения сразу выпекать печенье.Тесто с разрыхлителем следует выпекать в течение часа после замешивания, чем раньше, тем лучше, иначе сода потеряет свою эффективность.
  • Золотистые хрустящие верхушки : Смажьте верхушки печенья яичным белком и равномерно посыпьте сахаром. Смазывание верхушки печенья яичным белком не только приклеивает сахар, но и придает ему насыщенный золотистый цвет. Сахар кристаллизуется и образует сахаристую хрустящую корочку.
  • Не перепекайте: Выпекайте только до тех пор, пока верх печенья не станет слегка золотистым, потому что нижняя часть выпекается быстрее, чем верхняя.Перепекание может привести к сухим коржам и подгоревшему дну.
  • Поместите на подставку для охлаждения. Немедленно перенесите выпеченное печенье на охлаждение, чтобы нижняя часть не подгорела.

Как приготовить взбитые сливки

То, что делает этот рецепт песочного пирога ЛУЧШИМ, по моему скромному мнению, это взбитые сливки с лимонным творогом.

Обожаю классический лимонный курд. Густой, маслянистый, сладкий, шелковистый цитрус — это все, что мне нужно от десерта.Изначально я просто собирался приготовить клубничный бисквит с лимонным творогом, но решил, что лимонный творог будет слишком сильным, поэтому я объединил его с густыми сливками, и это было просто божественно!

Если вы никогда раньше не готовили лимонный курд – не пугайтесь. Это очень просто, и НАСТОЛЬКО стоит столкнуться со своими страхами перед этим неземным легким и пушистым взбитым кремом с лимонным творогом. При этом вы можете использовать традиционные взбитые сливки и полностью исключить лимонный творог из рецепта или купить его вместо него! У трейдера Джо, например, есть отличный лимонный творог в банке.

Вот несколько полезных советов по приготовлению взбитых сливок:

  • Лимонный творог, купленный в магазине : Если вы не хотите делать домашний лимонный творог, магазинный лимонный творог обычно находится рядом с джемами/желе.
  • Не кипятить : Растопите сливочное масло в средней металлической или стеклянной миске, поставленной на большую кастрюлю с кипящей водой (или используйте пароварку, если она у вас есть). В эту металлическую миску взбейте сахар, лимонный сок, лимонную цедру и соль; постепенно вмешайте яичную смесь.Вы хотите, чтобы сковорода была горячей, но не кипела, иначе яйца будут взбиваться при контакте. Если вы знаете, что ваша плита сильно нагревается, уменьшите температуру.
  • Постоянно помешивать: Главное теперь постоянно взбивать до загустения. Взбивание может занять 10 минут, поэтому подтяните стул и наберитесь терпения.
  • Какой толщины? Лимонный курд должен быть достаточно густым, чтобы прилипать к ложке. Лимонный курд будет продолжать густеть в холодильнике, поэтому не пугайтесь, если он не такой сочный, как вам хотелось бы.Вы не хотите, чтобы он был слишком толстым, иначе он затвердеет в холодильнике в кирпич и будет непригоден для использования. Если это произойдет, вы можете попытаться спасти его, поместив его в стеклянную миску и поставив миску в миску с кипящей водой, пока она не станет мягкой.
  • Процедить творог: Этот шаг необязателен и не всегда обязателен, но вы можете процедить творог через мелкоячеистое сито в небольшую миску, чтобы избавиться от образовавшихся мелких кусочков яиц. И теперь у вас есть насыщенный, сливочный, сладко-терпкий лимонный творог!
  • Быстрый лимонный творог:   Лимонный творог должен быть холодным и густым, чтобы его можно было использовать во взбитых сливках.Чтобы ускорить этот процесс, вы можете переложить его в безопасный контейнер для морозильной камеры и заморозить на 30-45 минут или до охлаждения. Не замораживайте больше, иначе он затвердеет.
  • Готовьте заранее: Лимонный курд можно накрыть и охладить в холодильнике до готовности к использованию.
  • Чаша для охлаждения: Когда придет время делать взбитые сливки, убедитесь, что жирные сливки остыли. Колд крем помогает добиться большего объема. Вы даже можете поместить металлическую миску и венчики в морозильную камеру, чтобы сначала охладить их.
  • Не перебейте: Начните смешивать на низкой скорости, затем увеличьте до высокой. Взбивайте до тех пор, пока не образуются средние пики, что означает, что пики довольно хорошо сохраняют свою форму, за исключением того, что кончик пика загибается сам на себя, когда венчики поднимаются. Не перевзбивайте, иначе крем начнет расслаиваться.
  • Добавьте лимонный курд! Аккуратно смешайте охлажденный лимонный курд со взбитыми сливками до полного смешивания.

Как разогреть печенье?

Свежая клубника еще более сенсационна на горячем печенье.Согреть:

  • Микроволновая печь: микроволновая печь на ВЫСОКОМ уровне в течение 10–20 секунд.
  • Духовка : заверните коржи в один слой в фольгу (чтобы они не высохли) и положите на противень. Выпекать при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 5-10 минут.

Можно ли приготовить клубничное печенье заранее?

Да! Я считаю, что легче всего приготовить компоненты рецепта клубничного песочного пирога за день, потому что и клубнике, и лимонному творогу требуется время, чтобы охладиться.Я делаю все, кроме взбитых сливок, заранее, затем в день подачи я взбиваю сливки и добавляю лимонный курд – легко!

  • Густые сливки: сливки можно взбить за 2 часа и поставить в холодильник под крышкой. При необходимости слегка взбить перед употреблением.
  • Печенье: Песочные коржи можно испечь за 2 дня до приготовления, дать им полностью остыть, а затем хранить в герметичном контейнере. Их также можно приготовить рано утром и оставить до тех пор, пока они не будут готовы к сборке в тот же день.Для достижения наилучших результатов я предпочитаю разогревать печенье при температуре 350 ° F в духовке непосредственно перед подачей на стол, чтобы получить слегка подогретые, слоеные результаты.
  • Клубника: фрукты можно нарезать за три дня до приготовления, плотно накрыть и хранить в холодильнике. Клубнику можно смешать с сахаром, накрыть и охладить до 24 часов.

Можно ли заморозить клубничный пирог?

Элементы клубничного торта можно заморозить. И печенье, и лимонный курд хорошо замораживаются, но я не рекомендую замораживать клубнику (они станут слишком мягкими) или взбитые сливки.

Для заморозки коржей:

  • Круто. Полностью остудить коржи на решетке.
  • Массовая заморозка.  Поместите решетку в морозильную камеру и заморозьте коржи, пока они не затвердеют. Поместите замороженное печенье в пакет для заморозки и выдавите лишний воздух, чтобы избежать ожогов в морозильной камере.
  • Индивидуальная заморозка. Пропустите этап быстрой заморозки и вместо этого заверните печенье по отдельности в пленку для замораживания, а затем положите в пакет для замораживания.
  • Заморозить.   Заморозить на срок до 3 месяцев.

ТО Разморозка коржей:

  • Холодильник: дайте печенью оттаять в холодильнике на ночь.
  • Микроволновая печь:   микроволновая печь на ВЫСОКОМ уровне в течение 2–4 минут.
  • Духовка : заверните коржи в один слой фольги (чтобы они не высохли) и положите на противень. Выпекать при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут.

Для замораживания лимонного курда:

  • Переложите лимонный курд в безопасный контейнер для морозильной камеры.
  • Дайте лимонному крему полностью остыть в холодильнике.
  • Заморозить на срок до 1 года.
  • Чтобы разморозить, поместите лимонный творог в холодильник минимум на 24 часа. НИКОГДА не используйте микроволновую печь.

Вариации клубничного песочного пирога

Возьмите традиционное клубничное песочное печенье и приготовьте его по своему вкусу! Вот несколько забавных вариаций и вариантов вкуса:

  • Мята:  попробуйте добавить мяты в клубнику.
  • Фрукты:   вы можете заменить клубнику (или комбинировать их) с другими фруктами, такими как черника или персики.Вы даже можете создать красные (клубника), белые (взбитые сливки) и синие (черника) коржи к 4 го июля.
  • Печенье:  в тесто можно добавить цедру лимона или апельсина. Также можно добавить нарезанный миндаль или мак.
  • Взбитые сливки:  вместо лимонного курда можно использовать традиционные взбитые сливки и добавить 1 чайную ложку лимонной цедры.
  • Песочный корж: испечь песочный корж в форме для выпечки и приготовить десерт из коржей.Отрежьте верхнюю половину, добавьте клубнику, затем взбитые сливки с лимонным творогом или простые взбитые сливки, затем покрошите верх по всей поверхности. Это может быть более простым и эффективным способом обслуживания большой группы. Они могут даже зачерпнуть свою собственную порцию.
  • Трилистник: Используйте все компоненты рецепта, чтобы сложить трилистник!

Мне бы очень хотелось услышать, как вы адаптируете это удивительное песочное печенье с клубникой для себя и своей семьи! Теперь, прежде чем я уйду, я предлагаю вам побить следующий рекорд….и пригласите меня помочь вам его съесть: самый большой из когда-либо сделанных клубничных бисквитов был приготовлен в городе Ла-Тринидад, Бенге на Филиппинах, 20 марта 2004 года. Он весил 21 213,40 фунтов (9622,23 кг)!

Ищете другие рецепты летних десертов?

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ клубничного песочного пирога?

Прикрепите его к Летней или Десертной Доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

Клубника
  • 2 1/2 фунта очищенной клубники (8 чашек)
  • 6 ст.
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 8 ст. БЕЛОЕ, только слегка взбитое
Лимонный курд (необязательно, но рекомендуется) См. примечания
  • 1 большое яйцо
  • 1 большое яйцо Только желток
  • 3 ст.
  • 1/2 ч. 0013 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Лимонный творог (можно также использовать купленный в магазине) : Взбейте яйцо и яичный желток в средней миске, отложите в сторону.Растопить сливочное масло в средней металлической или стеклянной миске, установленной над большой кастрюлей с кипящей водой. В эту металлическую миску взбейте сахар, лимонный сок, лимонную цедру и соль; постепенно вмешайте яичную смесь. Взбивайте до тех пор, пока творог не загустеет, и термометр, вставленный в творог, покажет температуру от 178°F до 180°F (при стоянии он будет продолжать густеть). Переложить в маленькую миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте на 30–45 минут (пока не остынет) или поставьте в холодильник на срок до 24 часов в герметичном контейнере до готовности к использованию.

  • Клубника : С помощью толкушки для картофеля разомните 2 стакана клубники в большой миске.Всю оставшуюся клубнику нарежьте ломтиками толщиной ¼ дюйма. Перемешайте нарезанную клубнику и сахар с измельченной клубникой. Охладите смесь, пока сахар не растворится и клубника не станет сочной, от 30 минут до 24 часов. Чем дольше клубника охлаждается, тем больше сока она выделяет. Если вы охлаждаете ближе к 24 часам, вам, возможно, придется слить немного лишнего сока, хотя вы определенно сохраните его (просачивается в печенье — ням!).

  • Печенье : В большой миске смешайте пополам и целое яйцо.Отложите.

  • В кухонном комбайне смешайте муку, 3 столовые ложки сахара, разрыхлитель и соль, примерно 5 импульсов. Сверху распределите масло и взбивайте смесь, пока она не станет напоминать грубую муку, около 15 импульсов. Перемешайте смесь муки пополам и пополам/яйцо, пока не образуются большие комки. Сформируйте из теста шар и положите на слегка присыпанную мукой поверхность, пергаментную бумагу или коврик с антипригарным покрытием.

  • Сформировать из теста прямоугольник размером 9×6 дюймов толщиной около ¾ дюйма. Используя посыпанную мукой круглую форму диаметром 2 ¼ дюйма (можно использовать верхнюю часть стакана), выдавите 6 кругов теста.Сформируйте тесто и вырежьте еще 2. Разместите круги на расстоянии не менее 1 ½ дюйма друг от друга на пергаментной бумаге или антипригарном коврике, выровненном противне. Охладите в течение 20 минут.

  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

  • Смажьте верхушки кружков яичным белком и равномерно посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками сахара (будет казаться, что сахара много, но он НАСТОЛЬКО хорош). Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 12-14 минут или пока верхушки печенья не станут золотистыми. Сразу же переложите печенье на решетку, чтобы оно остыло.Если не использовать сразу, хранить в герметичном контейнере после охлаждения.

  • Взбитые сливки с лимонным курдом : Взбейте густые сливки, сахар и ванильный экстракт на средней скорости в течение 1 минуты. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте до образования средних пиков, около 3 минут. Аккуратно вмешайте охлажденный лимонный творог во взбитые сливки до полного смешивания.

  • Сборка : Разделите каждое печенье пополам и положите нижнюю часть печенья на отдельные тарелки. Выложите равные порции клубники на печенье, затем добавьте порции взбитых сливок с лимонным курдом, затем положите верхушки печенья.Подавать немедленно.

Не пропустите видео-рецепт «как сделать» в верхней части поста! *Общее время не включает охлаждение лимонного творога или клубники, так как оно может варьироваться.

Традиционные взбитые сливки Если вы хотите пропустить лимонный курд и сделать простые взбитые сливки, вам нужно будет увеличить пропорции и добавить лимонную цедру:
  • 1 ½ чашки жирных сливок
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка свеженатертой лимонной цедры

Советы и рекомендации
  • Заменитель половины и половины: Чтобы не покупать и половинку, и половинку, и густые сливки, необходимые для взбивания сливок, вы можете сделать свою половинку и половинку из половины молока и половины жирных сливок.
  • Лимонный творог, купленный в магазине: Если вы не хотите делать домашний лимонный творог, вы можете использовать купленный в магазине. Лимонный курд обычно находится рядом с джемом/желе. У Trader Joes есть отличный.
  • Нарезанная клубника: Не нарезайте клубнику слишком тонко, потому что мы хотим, чтобы она держала форму.
  • Вымачивание клубники: Вымачивание — это процесс, при котором сахар вытягивает влагу из клубники и растворяется с образованием густого клубничного соуса.Если ваша клубника очень сладкая, вы можете использовать меньше сахара, но только если она действительно сладкая.
  • Охлажденная клубника: Дайте время мацерации! Вы можете охлаждать клубнику всего 30 минут, но клубника станет намного сочнее, чем дольше вымачивать – 4 часа кажется правильным. Вы не хотите мацерировать дольше 24 часов, иначе клубника может стать мягкой.
  • Удалите лишнюю жидкость. Чем дольше вы мацерируете клубнику, тем больше жидкости она выделит.Если вы мацерируете клубнику ближе к 24 часам, она выделит лишнюю жидкость. Просто слейте часть жидкости, а остальное сохраните.
  • Не перемешайте тесто: Смешайте мучную смесь пополам/яйцо до образования больших комков. Вы не хотите смешивать слишком много, иначе ваше печенье будет плоским и плотным, а не легким и пушистым.
  • Работать быстро: Когда тесто сформировано, нужно работать быстро, иначе тесто нагреется, а масло растает.Мы хотим, чтобы масло таяло во время выпечки, а НЕ во время раскатывания. По мере таяния масла во время выпекания образуются небольшие воздушные карманы, придающие бисквиту слоеность.
  • Нож для муки : Каждый раз перед использованием обмакивайте формочку для печенья в муку, чтобы она не прилипла к тесту.
  • Плотно прижмите: Убедитесь, что вы каждый раз сильно нажимаете ножом прямо вниз, чтобы сделать ровный разрез и не порвать окружающее тесто или не скрутить тесто. Скрученное тесто пропечется косо и неравномерно.
  • Немедленная выпечка: После непродолжительного охлаждения немедленно выпекайте печенье. Тесто с разрыхлителем следует выпекать в течение часа после замешивания, чем раньше, тем лучше, иначе сода потеряет свою эффективность.
  • Не перепекайте: Выпекайте только до тех пор, пока верх печенья не станет слегка золотистым, потому что нижняя часть выпекается быстрее, чем верхняя. Перепекание может привести к сухим коржам и подгоревшему дну.
  • Постоянно помешивайте лимонный творог: Теперь важно постоянно взбивать до загустения.Взбивание может занять 10 минут, поэтому подтяните стул и наберитесь терпения.
  • Какой толщины? Лимонный курд должен быть достаточно густым, чтобы прилипать к ложке. Лимонный курд будет продолжать густеть в холодильнике, поэтому не пугайтесь, если он не такой сочный, как вам хотелось бы. Вы не хотите, чтобы он был слишком толстым, иначе он затвердеет в холодильнике в кирпич и будет непригоден для использования. Если это произойдет, вы можете попытаться спасти его, поместив его в стеклянную миску и поставив миску в миску с кипящей водой, пока она не станет мягкой.

Опередить Я считаю, что легче всего приготовить компоненты рецепта клубничного песочного пирога за день, потому что и клубнике, и лимонному творогу требуется время, чтобы охладиться. Я делаю все, кроме взбитых сливок, заранее, затем в день подачи я взбиваю сливки и добавляю лимонный курд – легко!
  • Густые сливки: сливки можно взбить за 2 часа и поставить в холодильник под крышкой. При необходимости слегка взбить перед употреблением.
  • Лимонный творог: можно приготовить за неделю до приготовления и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
  • Печенье: Песочные коржи можно испечь за 2 дня до приготовления, дать им полностью остыть, а затем хранить в герметичном контейнере. Их также можно приготовить рано утром и оставить до тех пор, пока они не будут готовы к сборке в тот же день. Для достижения наилучших результатов я предпочитаю разогревать печенье при температуре 350 ° F в духовке непосредственно перед подачей на стол, чтобы получить слегка подогретые, слоеные результаты.
  • Клубника: фрукты можно нарезать за три дня до приготовления, плотно накрыть и хранить в холодильнике. Клубнику можно смешать с сахаром, накрыть и охладить до 24 часов.

Можно ли заморозить клубничный пирог? Элементы клубничного торта можно заморозить. И печенье, и лимонный курд хорошо замораживаются, но я не рекомендую замораживать клубнику (они станут слишком мягкими) или взбитые сливки. Для заморозки коржей:
  • Круто. Полностью остудить коржи на решетке.
  • Массовая заморозка.  Поместите решетку в морозильную камеру и заморозьте коржи, пока они не затвердеют. Поместите замороженное печенье в пакет для заморозки и выдавите лишний воздух, чтобы избежать ожогов в морозильной камере.
  • Индивидуальная заморозка. Пропустите этап быстрой заморозки и вместо этого заверните печенье по отдельности в пленку для замораживания, а затем положите в пакет для замораживания.
  • Заморозить.   Заморозить на срок до 3 месяцев.
ТО Разморозка коржей:
  • Холодильник: дайте печенью оттаять в холодильнике на ночь.
  • Микроволновая печь:   микроволновая печь на ВЫСОКОМ уровне в течение 2–4 минут.
  • Духовка : заверните коржи в один слой фольги (чтобы они не высохли) и положите на противень. Выпекать при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут.
Для замораживания лимонного курда:
  • Переложите лимонный курд в безопасный контейнер для морозильной камеры.
  • Дайте лимонному крему полностью остыть в холодильнике.
  • Заморозка на срок до 1 года.
  • Чтобы разморозить, поместите лимонный творог в холодильник минимум на 24 часа. НИКОГДА не используйте микроволновую печь.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

 Carlsbad Cravings © Оригинал с печеньем, едва адаптированный из Americas Test Kitchen Best Ever Desserts

Рецепт вкуснейшего печенья с лимонной начинкой

Рецепт вкусного печенья с лимонной начинкой, состоящего из 5 и более простых шагов. Используйте небольшую ложку для мороженого или чайную ложку, чтобы положить маленькие шарики теста на противень.Работа в муке, чтобы сделать тесто. Щелкните здесь, чтобы получить самый простой рецепт гладкого и шелковистого лимонного творога. Смотрите также: Рецепт печенья с лимоном и лимонным курдом Смешайте все ингредиенты, кроме масла для лимонного курда, в стеклянной миске.

Консистенция должна быть похожа на голландский соус. Постоянное перемешивание займет около 10 минут. Измельчите печенье в высокоскоростном кухонном комбайне, пока оно не превратится в крошку.


Вы полюбите это лучшее на свете Рецепт лимонного творожного печенья Еда Рецепт лимонного творожного печенья Рецепты лимонного печенья

Добавьте горсть измельченных орехов в тесто, чтобы придать ему хруст и текстуру.

Восхитительное пикантное печенье с лимонным кремом, которое понравится детям. Они очень просты в приготовлении, но на вкус они выглядят так, как будто вы провели много времени на кухне, выпекая их. 1 чайная ложка натурального ванильного экстракта. 250 г8 унций сливочного масла 200 г7 унций сахарной пудры плюс дополнительно для посыпки 1 яйцо 1 ч. л. ванильного экстракта 2 ч. л. лимонного сока 450-500 г 15-17 унций муки 5. Выдавите сок из лимонов и вбейте в смесь. Метод ШАГ 1 Смешайте масло, сахар, яичный желток, ваниль и цедру 1 лимона, используя деревянную ложку.



Лимон творога Количество ингредиентов: 11 Различные ингредиенты нужны Общее время: Общее время: PREP: 11 минут + Выпекает: 25 минут Дата публикации рецептов: Делает: 7 порций Читайте лимонные творожные cookies в 2020 году творога творога, 9104


51049


рецепты лимона Рецепты Mnm Cookies Рецепт Лимонный курд

90 004
Простой рецепт лимонного творожного печенья Maria S Kitchen в 2020 г. Легкие рецепты лимонного творожного печенья с использованием лимонного творога Рецепт лимонного творожного печенья


Рецепт лимонного творожного печенья Happy Foods Tube Video Recipe Video Thumbprint Cookies Рецепт лимонного творожного печенья Рецепты печенья Рождество


9 На куки

еда: на печенье Лимон творога : 13 минут + Выпекать: 17 минут
Дата публикации рецептов: августа


Рецепт лимонного печенья Лимонные печенье рецепты лимона творога легкий лимон творог


на лимонных пирогах

еда: на лимон пироги лимон твороги творога 7 Различные ингредиенты нуждались
Общее время: PREP: 25 минут + Выпекает: 15 минут
Дата публикации рецептуры: ноября 2020
Делает: 8 порций
Читать На лимонных пирогах

9 Лимонные творожные рецепты Goodtoknow Рецепт Лимонный творог Катогов шоколадное пищеварительное печенье Медовое печенье


Микроволновая печь Люмовый творог Лимон Victoria Сэндвич-торт Лимон Lookbread Beavipt Рецепты печенья


Рецепт творожно-лимонного печенья Рецепт творожно-лимонного печенья Лимонные десерты Десерты

12 чашек лимонного курда.Разрежьте тесто на 12 клиньев. 250 г8 унций сливочного масла 200 г7 унций сахарной пудры плюс дополнительно для посыпки 1 яйцо 1 ч. л. ванильного экстракта 2 ч. л. лимонного сока 450–500 г 15–17 унций обычной муки . Раскатайте половину теста в 12 кругов, нанесите лимонный курд на тесто и вымойте края яйцом. 12 стаканов лимонного курда. Лимонно-творожное печенье рецепт лимонное печенье рецепты лимонный творог простой рецепт лимонно-творожного печенья рецепты лимонного печенья рецепты рецепты печенья отпечатков пальцев рецепт лимонно-творожное печенье в 2020 году творог лимонно-творожное печенье рецепт лимонно-творожного печенья рецепт лимонно-творожного печенья рецепт лимонных десертов десерты вы полюбите этот лучший лимон творожное печенье рецепт еда лимонное творожное печенье рецепт лимонное печенье рецепты печенья лимонный творог рецепт печенья счастливая еда трубка видео рецепт видео рецепт печенья с лимонным творогом рецепт печенья с лимонным творогом рецепты печенья рождество Взбить желток лимонной цедры лимонный сок и соль.

Рецепт лимонного печенья (ВИДЕО)

Любовь Шоколадное печенье ? Тогда вы сойдете с ума от этого мягкого печенья Рецепт лимонного печенья . Лимонное печенье — прекрасный сюрприз, чтобы украсить праздничное печенье тарелки!

Рецепт лимонного печенья

Если вы ищете простой, но немного уникальный рецепт праздничного печенья, то сегодня ваш счастливый день.Наш лучший рецепт лимонного печенья — абсолютный победитель!

Crinkle Cookies — одно из моих самых любимых праздничных печений. Они были изобретены Хелен Фределл в Сент-Поле, штат Миннесота, а позже стали популярными благодаря одной из публикаций Бетти Крокер начала 1950-х годов, Cookie Carnival.

Crinkle Cookies — мягкое печенье с характерной хрустящей корочкой на поверхности.

Эта декоративная завитушка создается путем обваливания шариков из теста в сахарной пудре перед выпечкой.Когда печенье расширяется в духовке, сахарная пудра неравномерно распадается на части.

Шоколадное хрустящее печенье против лимонного хрустящего печенья

Оригинальный рецепт морщинистого печенья Хелен предназначался для мелассовых морщинок. Тем не менее, в настоящее время шоколадное печенье Crinkle, как правило, является самым популярным сортом, особенно в период Рождества.

Тем не менее, я большой поклонник лимонного печенья.

Хотя шоколад может быть более очевидным ароматом для праздников, лимонное печенье выделяется на любом блюде для печенья ярким маяком свежего цитрусового аромата! Другими словами, они предлагают контраст, так что все ваши более тяжелые шоколадные и карамельные творения печенья не все в конечном итоге имеют одинаковый вкус.

Лимонное печенье очищает вкус. На мой взгляд, они вам нужны!

Рецепт хрустящего печенья

Наш рецепт печенья с лимонной корочкой влажный и нежный внутри, с легким цитрусовым ароматом свежевыжатого лимонного сока и цедры. Некоторые рецепты требуют экстракта лимона, но мы считаем, что это придает печенью «коробочный» вкус.

Это печенье с лимонной корочкой слегка хрустящее снаружи, с густыми крапинками сахарной пудры на поверхности.

Мы всегда охлаждаем тесто перед выпечкой гофрированного печенья, чтобы печенье было воздушным, а не плоским. Однако, если вы предпочитаете плоские печенья, вы можете испечь печенье сразу после смешивания.

Ингредиенты для лимонного хрустящего печенья
  • Несоленое масло Размягчите масло, чтобы оно легко смешивалось с сахаром. Использование несоленого сливочного масла позволяет немного лучше контролировать уровень натрия. Оно также имеет тенденцию быть более свежим, чем соленое масло, потому что соль является консервантом, поэтому соленое масло имеет более длительный срок хранения.
  • Сахарный песок Я обычно использую тростниковый сахар высшего качества.
  • Яйца Для связывания и подъема теста.
  • Свежий лимонный сок и цедра От 1 до 2 лимонов, в зависимости от их сочности. Обязательно снимите цедру перед отжимом!
  • Экстракт ванили Для глубокого насыщенного вкуса.
  • Универсальная мука При отмеривании муки для любого рецепта, если в нем нет специальных указаний относительно муки, всегда перемешивайте муку в мешке, выкладывайте муку ложкой в ​​мерную чашку, а затем выравнивайте чашку.
  • Разрыхлитель и сода Вам понадобится и то, и другое, чтобы приготовить воздушное печенье из-за кислоты в лимонном соке.
  • Соль Любая выпечка нуждается в небольшом количестве соли, чтобы придать ей наилучший вкус.
  • Желтый пищевой краситель Это необязательный ингредиент, который придаст печенью яркий цвет.
  • Сахарная пудра Для создания «гофрированной» корочки!

Как приготовить хрустящее печенье
  1. Смешайте сливочное масло и сахар. Совместное взбивание масла и сахара означает взбивание ингредиентов на высокой скорости до тех пор, пока кристаллы сахара не превратятся в масло, создав легкую пушистую текстуру. Это определяет, будут ли ваше печенье и пирожные легкими или плотными. Никогда не пропускайте этап взбивания! После взбивания в течение 3-5 минут соскребите миску резиновым шпателем.
  2. Добавить все влажные ингредиенты. Включите миксер на низкую скорость и смешайте яйца, лимонный сок, лимонную цедру и ваниль.
  3. Добавить сухие ингредиенты. Смешайте одну треть муки, затем добавьте разрыхлитель, соль, пищевую соду и пищевой краситель. После объединения вмешайте оставшуюся муку. Как только тесто станет однородным, выключите миксер.
  4. Холод . Накройте и охладите тесто не менее 30 минут.
  5. Рулон . Поставьте миску с сахарной пудрой. Разделите тесто на шарики по 1 столовой ложке. Затем обваляйте каждый шарик в сахарной пудре
    г.
  6. Выпекать! Выпекайте, пока края не станут только золотисто-коричневыми, а центр будет выглядеть слегка недопеченным.

Получите полный (для печати) рецепт лимонного печенья ниже . Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы

Как долго хранится это лимонное печенье?

Это печенье можно хранить при комнатной температуре от 4 до 6 дней. Храните в герметичном контейнере, чтобы они оставались мягкими.

Почему тесто для печенья не растекается во время выпечки?

Если тесто для печенья не растекается, это может означать, что в тесте слишком много муки или слишком высокая температура в духовке.Обязательно перемешайте муку, зачерпните или выложите ее ложкой в ​​мерные чашки, затем выровняйте чашки. Также рекомендуется использовать подвесной термометр для духовки, чтобы проверить точность вашей духовки. Большинство духовок предлагают способ ручной калибровки до точной температуры, если они со временем стали слишком горячими или слишком холодными. (Посмотрите на YouTube видео о вашей конкретной духовке.)

Почему мне нужно охлаждать тесто для печенья?

Тесто для печенья очень мягкое и нежное. Поэтому с ним неудобно работать, если он не охлажден, и он слишком сильно растечется в духовке.

Охлаждение теста значительно упрощает процесс зачерпывания и раскатывания. Кроме того, это делает печенье пухлым! Вам не нужно охлаждать тесто. Тем не менее, вы получите лучшие результаты, если вы это сделаете!

Почему мое печенье так тонко растеклось?

Как упоминалось выше, тесто должно быть очень холодным, когда его отправляют в духовку, чтобы печенье не растекалось слишком тонко. Если тесто было хорошо охлажденным, а печенье все еще растекалось, это может означать, что вы неправильно отмерили муку, и в тесте слишком мало муки, поэтому пропорция жира вызывает растекание.

Разновидности лимонного печенья

Сморщенное печенье без глютена

Да, этот рецепт можно приготовить без глютена! Просто замените универсальную муку на безглютеновую смесь для выпечки 1:1.

Лаймовые корзиночки

Вы также можете использовать любые цитрусовые, которые вам нравятся, вместо лимонов. Лаймы и апельсины — отличные варианты, но грейпфруты тоже работают! Вы также можете смешать цитрусовые для получения хорошо округленного цитрусового вкуса!

Надстройки для приготовления печенья Crinkle

Любители печенья с кусочками, не стесняйтесь добавлять кусочки белого шоколада, рубленые орехи, посыпку или сухофрукты.

Печенье для заморозки

Можно ли заморозить тесто для печенья, чтобы быстро приготовить печенье из морозилки в духовку? Абсолютно! Просто следуйте рецепту, пока не придет время поставить их в духовку.

Вместо выпечки поместите противни в морозильную камеру. Как только все шарики заморозятся, вы можете переложить их в пакет для заморозки. Затем вы можете достать из морозилки несколько печений и испечь их свежими. На каждую замороженную партию уйдет 11-13 минут.

Другие рецепты лимонного печенья

Другие рецепты печенья, которые вам понравятся

Рецепт лимонного печенья

Любите шоколадное печенье? Тогда вы сойдете с ума от этого рецепта мягкого лимонного печенья.

Порции: 45 штук печенья

  • Поместите масло и сахарный песок в чашу электрического миксера. Включите высокую температуру до сливок сливочного масла и сахара, пока они не станут светлыми и пушистыми, около 3-5 минут. Поскребите миску резиновым шпателем.

  • Включите миксер на низкую скорость и взбейте яйца, лимонный сок, лимонную цедру и ваниль. Очистите миску снова. Затем на низкой скорости смешайте 1 стакан муки, разрыхлитель, соль, пищевую соду и пищевой краситель.После смешивания добавьте оставшиеся 2 стакана муки до получения однородной массы. (Не перемешивать тесто!)

  • Накройте тесто и охладите не менее 30 минут. (Чем дольше вы охлаждаете тесто, тем лучше получается пышное печенье.) Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Застелите несколько противней пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  • Когда тесто остынет, поставьте небольшую миску с сахарной пудрой. Используйте 1 столовую ложку печенья, чтобы разделить тесто на шарики. Обваляйте каждый шарик в сахарной пудре, затем положите на противень на расстоянии 2 см друг от друга.(Убедитесь, что печенье обильно покрыто сахарной пудрой. Не стряхивайте его.)
  • Выпекайте 9-10 минут, пока края не станут просто золотисто-коричневыми, а центр будет выглядеть слегка недопеченным. Остудить на противнях, чтобы серединки продолжали выпекаться по мере остывания.

Советы по хранению: Поместите печенье в герметичный контейнер и оставьте при комнатной температуре.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.