Тыква или кабачок: Тыква похожая на кабачок — Сад и огород


Содержание

Разница между кабачком и тыквой | Сравните разницу между похожими терминами — Жизнь

Сквош против тыквы

Семейство тыквенных состоит из нескольких видов, включая тыквы, дыни и кабачки. Тыква, люффа, огурец и горькие тыквы — одни из самых известных культур этого семейства. В этом семействе: тыквенные, большинство растений — однолетние лианы, хотя присутствуют также некоторые кустарники, деревья и лианы. Цвета у большинства тыквенных растений желтые или белые. Это однополые цветы, также у них есть волосатый стебель со спиральными структурами, называемыми усиками. Тыквы и кабачки принадлежат к семейству тыквенных и роду тыквенных. В этой статье рассматриваются основные характеристики тыкв и кабачков, сходства и различия между ними.

Сквош

Кабачок относится не к отдельному растению, а к комплексу растений со схожими характеристиками. Все виды, принадлежащие к кабачкам, относятся к роду тыквенных. Эти тыквы бывают четырех видов, а именно: C.

maxima, C.mixta, C.moschata, и К.пепо. В то время как C.maxima включает в себя тыкву и некоторые призовые тыквы, C.pepo включает большую часть тыквы и цуккини. Классифицировать кабачки можно несколькими способами. Один из самых известных способов классификации кабачков можно объяснить в зависимости от погоды. Они классифицируются как летние и зимние кабачки. Летние кабачки собирают в незрелом состоянии, а зимние — после созревания. Кабачки употребляют как овощи или фрукты. Сквош — одна из трех основных сельскохозяйственных плантаций Америки, две другие выращивают кукурузу и фасоль. Эта культура в основном выращивается для сельскохозяйственных целей. Таким образом, кабачки используются как пища для людей, корм для животных, диетическая добавка, в декоративных целях и в некоторых других коммерческих целях.

Тыква

Тыква также принадлежит к роду тыквенных, принадлежащему к семейству тыквенных. Это может быть сорт нескольких видов, а именно: Cucurbita pepo, Cucurbita mixta, Cucurbita maxima, и Cucurbita moschata. Однако в целом его можно описать как плод видов C.pepo или C. mixta. В Северной Америке тыкву называют зимней кабачком. Внутри одного и того же вида существует огромная разница между сортами из-за высокого объема производства. Тыкву можно выращивать во всех областях, кроме Антарктического континента. Обычно тыквы представляют собой плоды продолговатой формы оранжевого цвета. Однако цвет и форма могут отличаться в зависимости от разновидности. Цвет плода может быть желтым, бледно-зеленым, темно-зеленым, белым и красным. Тыквы обеспечивают организм несколькими питательными веществами, такими как лютеин, каротин и витамины (А). Использование тыквы разнообразно в разных областях. Они используются в качестве корма для людей или животных, а также для некоторых коммерческих или декоративных целей.

В чем разница между тыквой и тыквой?

• Сквош и тыквы — не совсем разные копы. Оба относятся к роду тыквенных, семейству тыквенных.

• Однако кабачок относится к четырем видам рода cucurbita, включая виды, к которым принадлежит тыква. C.pepo и C.mixta — два общих вида для обоих типов.

• Тыквы могут расти во многих частях мира, в то время как некоторые тыквы выращиваются только в определенных погодных условиях.

Знакомьтесь: тыквачок и кабатыква. Расскажу, как переопылились их родители, и можно ли это есть | Культурная флора

На фото, как вы уже догадались, плоды незапланированного союза тыквы и кабачка. Сейчас я расскажу как это получилось и почему мне это не понравилось.

В этом году в моем огороде растут кабачки двух сортов – обычный белоплодный и ролик. Вот так они должны были выглядеть в идеале:

По крайней мере так выглядели картинки на упаковках.

По крайней мере так выглядели картинки на упаковках.

А еще у меня растет 2 сорта тыквы. Семена первого сорта мне дал знакомый, который в позапрошлом году раздобыл их в Италии. Названия сорта он не знает, но по описанию тыквы эти должны быть уплощенной формы, зеленого окраса с белыми пятнами. Примерно как эта:

По словам знакомого, вкусом эта тыква похожа на картофель, и хороша для приготовления супов. В прошлом году он получил обильный урожай этой тыквы (плоды весом до 8 кг).

Вторая тыква досталась мне от прежнего хозяина участка. Я нашла семена в сарае, завернутыми в бумагу. На свертке была надпись «безымянная».

Из этих семян в прошлом году получила хороший урожай вкусной сладкой тыквы, в аромате который были дынные нотки. Тыква была желтовато-белой, а внутри оранжевая, вытянутой формы. Примерно как эта:

Расстояние между кабачками и тыквой не маленькое

Около 10 метров до одной и около 15 метров до второй грядки. Но видимо, этого мало, чтобы не допустить переопыление. Хотя в прошлом году кабачки и тыквы у меня тоже росли недалеко друг от друга, но такого эффекта не возникло.

Возможно переопыление произошло в прошлом году, а признаки гибрида проявились только в этом (семена тыквы использовала от прошлогоднего урожая).

Когда на плетях тыквы начал формироваться первый темно-зеленый плод, я немного удивилась и решила, что созрев он поменяет цвет на желтый. Не тут-то было. Зеленый монстр вымахал до 5 кг и просто отвалился с плети, оборвав ее свои весом (тыква росла под виноградником).

Тем временем среди кабачков тоже начало твориться неладное. Во-первых, на одном кусте начали вызревать белые, зеленые и желтые плоды (это там, где должен был быть просто белоплодный).

На другом, который зовется ролик, стали вызревать плоды соответствующей сорту формы и другие, странноватые, округлой формы с вытянутым кончиком.

В общем, кабачок начал проявлять признаки тыквы, а тыква – признаки кабачка. Я не знала, что такое вообще бывает.

Мутировавший кабачок – полбеды, потому что на тыкву стали похожи лишь некоторые плоды. В основном же они формировались нормальные, согласно сортовой форме. То, что они получались разных цветов, – ерунда.

А вот с тыквой случилось такое: на безымянной желтой образовалось очень много завязей, но все следующие плоды тоже стали формироваться вытянутыми и зелеными.

А та тыква, которая должна была быть зеленой, сформировала несколько бугристых желтоватых плодов (плоды не пробовала, еще маловаты).

Что со вкусом

Вкус гибридов – главная проблема. Тыквачок получился с очень твердой, толстой коркой, которую перед приготовлением приходится срезать. Семечки тоже приходится удалять, так как они жестковаты. На вкус он от кабачка почти не отличается, но готовить его приходится дольше.

Кабатыква, наоборот, получилась тонкокорой и имеет явный привкус кабачка, хоть в свежем виде, хоть в тушеном. Мне не понравилось. Я обычно добавляю тыкву в кашу, а с этой каша получается не вкусная. В вареном виде она оказалась больше похожа на кабачок, а каша с кабачком – так себе угощение.

Цвет внутри, как ни странно, сохранился исходным, оранжевым. Аромат ближе к кабачковому.

Примечательно, что ядра семян у кабачка получились очень вкусными, они сладкие и сочные. А у тыквы семена по вкусу не особо похожи на тыквенные. Вкус как-будто разбавленный, и аромат слабый.

Семена от полученных гибридов решила не использовать. Жаль тыкву – она была очень урожайная, неприхотливая и вкусная.

А у вас получалось что-то стоящее при переопылении тыквы и кабачка?

Ингредиенты: тыквы и кабачки — Вкусный Блог

Раз уж у нас сейчас сезон тыквы, давайте поговорим об этом замечательном овоще. Справедливости ради стоит сказать, что к тыквенным относится не только сама тыква, но и огурцы, патиссоны, а также кабачки во всем своем многообразии. В этой статье я постараюсь охватить самые популярные сорта тыквенных, дать рекомендации по приготовлению каждого из них и поделиться маленькими хитростями из области готовки и хранения 😉

Все тыквенные можно разделить на летние и зимние – по сезону, когда они собираются.

ЛЕТНИЕ ТЫКВЕННЫЕ

К летним тыквенным относятся цуккини, патиссоны, желтые кабачки, а также так называемые кривошеие кабачки или крукнеки.

Овощи из этой группы чаще всего собираются недозрелыми, пока у них мягкая кожура и нежные семена. Хотя зрелые кабачки отлично подходят для приготовления кабачковой икры. Срок хранения у кабачков и патиссонов сравнительно небольшой – как раз в силу нежной незрелой кондиции. Поэтому после покупки неиспользуемые овощи стоит хранить в холодильнике.

Вкус у летних тыквенных тонкий и ненавязчивый, поэтому они используются в самых разных блюдах как оттеняющий и освежающий общий вкус ингредиент.

Цуккини


Пожалуй, самый популярный кабачок в кулинарии. Имеет цилиндрическую форму и темно-зеленую окраску с крапинкой салатового или желтого цвета. Используется в самых разных блюдах – начиная с овощной икры и супов и заканчивая джемом, компотами и сладкой выпечкой (например, в составе шоколадного кекса).

Цуккини можно варить, жарить, готовить на пару, использовать в качестве овощной составляющей при приготовлении блюд в пергаментном конверте (например, в компании с лососем), а также добавлять в салаты в замаринованном виде.

Покупая цуккини, нужно выбирать более твердые на ощупь экземпляры. Кроме того, стоит помнить, что чем мельче по размеру кабачок, тем он вкуснее и слаще.

Желтый кабачок


Менее популярный в мировой кухне, чем цуккини, но чаще встречается в огородах на постсоветском пространстве. Принципы приготовления для желтого кабачка такие же, как и для цуккини. Главное отличие – не такой тонкий вкус и более волокнистая текстура мякоти.

Кстати, и цуккини, и желтые кабачки легко усваиваются и характеризуются низкой калорийностью (всего около 17 калорий на 100 г), поэтому при правильном приготовлении могут стать отличной составляющей для диетического меню.

Патиссон


Он же тарельчатая тыква. Форма напоминает цветок, окрас – желтый, зеленый в крапинку или нежно-салатовый. Не так популярен, как кабачки, но от этого не менее вкусен. Более того – считается, что молоденькие патиссоны даже лучше по вкусу и текстуре, чем тот же цуккини. Их мякоть более плотная и сочная по сравнению с кабачками.

Чаще всего этот овощ используется для маринования и последующей консервации. Также патиссоны хороши в жареном, тушеном и запеченном виде (просто кусочками или фаршированные мясным фаршем и/или овощами).

Кривошеий кабачок (крукнек)


Название крукнек говорит за себя – в дословном переводе с английского crookneck – это кривая шея 😉 Таким образом, это кабачок, искривленный в части, прилегающей к плодоножке. Имеет желтый цвет и грубую бородавчатую поверхность. Готовится так же, как и цуккини и желтый кабачок.

Этот сорт кабачков пока не так широко известен, но набирает популярность у увлеченных огородников.

ЗИМНИЕ ТЫКВЕННЫЕ

В отличие от своих летних “родственников”, зимние сорта тыквенных выдерживаются до полного созревания и в большинстве своем собираются осенью. Вкус у зимних тыкв гораздо более выраженный, чем у летних кабачков.

К сожалению, в наших широтах тыква хоть и выращивается в довольно больших количествах, но пока не имеет такой популярности как, например, в Европе и Штатах. А жаль, ведь это отличный продукт как сам по себе, в простом запеченном виде, так и в составе блюд из мяса и птицы, в выпечке и даже в десертах. Кроме того, тыква – это прекрасный источник железа (в ней его больше, чем в любом другом овоще) и витамина А, а также витамина С и о других витаминов и микроэлементов. Кстати, на заметку: чем более выраженный и яркий оранжевый цвет у мякоти тыквы, тем больше в ней витамина А 😉

Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo)

Пожалуй, самая распространенная разновидность тыквы. Форма круглая или слегка приплюснутая. Цвет кожи – от оранжевого до зеленого с промежуточными вариантами в крапинку. Нельзя сказать, что обыкновенная тыква обладает какими-то выдающимися вкусовыми качествами, но при умелом приготовлении она весьма неплоха в жареном, запеченном, вареном и тушеном виде.

К счастью, в последние годы набирают популярность более интересные сорта тыквы, самые популярные и интересные из которых мы рассмотрим ниже.

Мускатная тыква “баттернат”

Имеет грушевидную форму, кожу светло-коричневого, бронзового или бледно-оранжевого оттенка и ярко оранжевую мякоть. Обладает мягким сладковатым вкусом.

Чаще всего запекается – как половинками (в натуральном виде или фаршированная), так и нарезанной дольками или кубиками (глазированная медом или посыпанная сахаром). Кроме того, тыква этого сорта активно используется для приготовления супов (в том числе супов-пюре). Хороша в виде пюре как гарнир для блюд из птицы и мяса.

Тыква “Мускат де Прованс”

Имеет круглую приплюснутую форму с глубокими бороздками, темно-зеленую или бледно-оранжевую кожу и желто-оранжевую мякоть. Для тыквы этого сорта характерен приятный сладкий вкус, поэтому она идеально подходит для приготовления десертов, пирогов, каш, соусов, а также свежевыжатого сока.

Тыква “спагетти”

Это тыква овальной формы с желтой кожурой и бледно-желтой мякотью. Главная ее отличительная черта заключается в том, что при термообработке мякоть распадается на длинные волокна, напоминающие спагетти. Собственно, отсюда и название сорта 🙂 Тыкву “спагетти” чаще всего запекают, а также отваривают в воде или на пару. Подают с различными соусами.

Тыквы этого сорта пока не особо популярны в нашем регионе, хотя неплохо распространены в Европе и Америке.

СОВЕТЫ, ХИТРОСТИ И НЮАНСЫ

  • Выбирая целую тыкву, обращайте внимание не только на внешний вид (наличие вмятин, темных пятен и других дефектов), но и на вес – он должен соответствовать размерам плода (если тыква кажется слишком легкой – не берите ее).
  • Если вы готовите тыкву не в составе какого-то блюда, а, например, в качестве гарнира (то есть для вас важен собственный вкус продукта), оптимальным кулинарным методом будет запекание в духовке. Запеченная тыква гораздо лучше раскрывает свой вкус и сохранят текстуру. Жарка в сковороде на растительном или сливочном масле (сотирование) тоже дает хороших результат, но вариант с духовкой не требует постоянного внимания к блюду, а значит, выигрывает по практичности 😉
  • Оптимальная температура для запекания тыквы – около 220 градусов по Цельсию. При меньшей температуре тыква доходит до аналогичной кондиции за большее время, что не имеет смысла.
  • Зрелые целые тыквы могут довольно долго храниться в прохладном месте (например, на застекленном балконе). Если у вас осталась разрезанная тыква, вы можете приготовить из нее пюре, заморозить его и по мере необходимости использовать для выпечки хлеба, пирогов, кексов, а также для приготовления рагу и соусов. Коме того, тыкву можно замораживать нарезанной на кусочки и использовать после разморозки в тушеных блюдах и супах.
  • Чем моложе кабачок, тем лучше его вкус и текстура. Кроме того, у совсем маленьких цукккини практически отсутствуют семечки 😉 При возможности старайтесь покупать кабачки, вес которых не превышает 250 граммов.
  • Цуккини и желтые кабачки на 95% состоят из воды, которая весьма успешно выделяется из них во время жарки, особенно если кускам тесно в сковороде. А когда кабачок выделяет сок, он уже тушится, а не жарится. В результате овощи теряют форму и не достигают нужной кондиции. Чтобы избежать такого эффекта, перед жаркой нарезанные кабачки лучше посолить и оставить на полчаса, слить выделившуюся влагу, а кусочки овощей промокнуть бумажными полотенцами. Процедура не обязательна, если вы планируете жарить кабачки на гриле – в таком случае лишняя влага просто будет капать через решетку на угли и не помешает подрумяниванию овощей.

Тыква, кабачки и патиссоны. Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара

Тыква, кабачки и патиссоны

• Летние овощи (молодые кабачки, спелые кабачки, патиссоны) имеют нежную мякоть, мелкие семена и нежную съедобную кожу. Покупая летние овощи, выбирайте твердые на ощупь, тяжелые для своего размера, с гладкой, блестящей кожурой. Мелкие овощи более нежные.

• Перед приготовлением промойте овощи: обрежьте плодоножки и противоположные концы, кожуру не снимайте. Овощи можно разрезать вдоль или на кусочки – в зависимости от того, какое блюдо вы готовите.

• Зимние овощи (кабачки и тыквы) имеют твердую толстую кожуру, твердые зерна и плотную мякоть. Выбирайте овощи тяжелые для своего размера, с красивым желтовато-оранжевым цветом и твердой, жесткой кожурой без мягких участков.

• Перед приготовлением промойте овощи, разрежьте каждый овощ вдоль пополам, удалите семена и волокна. Чтобы отварить – очистите овощ от кожуры, нарежьте на ломтики или кубики; чтобы запечь – кожуру не снимайте, нарезайте пластинами.

• Тыква печеная, вареная, сырая и ее сок обладают мочегонным, желчегонным и послабляющим действием, способствуют выведению из организма солей натрия и различных шлаков.

• Тыква вполне пригодна для употребления в пищу в непривычном для нас сыром виде, она легко усваивается организмом и может быть включена даже в диетическое меню, однако выбирать надо наиболее молодые, нежные плоды.

• Тыкву очищают от кожицы, удаляют семена с частью мякоти.

• После варки тыкву надо откинуть на дуршлаг, чтобы она не стала водянистой.

• Кашу из тыквы лучше готовить с пшеном или рисом.

• Печеную тыкву хорошо подать с медом.

• Подсушенные тыквенные семечки не только вкусны, но и очень полезны. Кроме того, их можно вместо миндаля класть в тесто при выпечке печенья и пряников.

• Очищенные семена тыквы и подсолнуха богаты дефицитным витамином Е и могут быть добавлены к любым первым и вторым блюдам.

• Кабачки наиболее вкусны длиной до 20 см.

• Все сорта кабачков (кроме зимних) используют только в недозрелом виде, так как зрелые жестки и невкусны. Покупайте самые маленькие, твердые и блестящие кабачки, без вмятин и пятен.

• Молодой кабачок никогда не очищайте. Его можно использовать сырым, как огурец, – в салате или просто на подносе с сырыми овощами.

• Термическая обработка молодых кабачков должна быть очень быстрой и в малом количестве жидкости. Кабачок должен вариться или жариться 2–4 минуты. Он должен быть мягким, но хрустящим.

• Жарить лучше всего небольшие кабачки с мелкими семенами. Если после обжаривания они останутся жесткими, их нужно накрыть крышкой и на 5–10 минут поставить в духовой шкаф.

• Спелые кабачки. Эти кабачки оставляют на стебле, чтобы они выросли большими. Их можно готовить на пару, варить, фаршировать или запекать в сухарях.

• Кабачки нужно тушить на сильном огне, чтобы из них вышло как можно меньше сока.

• Кабачки, предназначенные для приготовления икры, можно запанировать в муке и обжарить.

• Патиссоны по форме напоминают тарелку – особый вид тыквы. Несмотря на это, их готовят так же, как и кабачки. Все рецепты блюд из кабачков пригодны для приготовления блюд из молодых патиссонов.

• Патиссоны хороши только нежные, маленькие, не более 5–10 см в диаметре. Спелые, одеревеневшие плоды в пищу не годятся.

• Патиссоны используют только недозрелыми. Наиболее распространенный способ их кулинарной обработки – консервирование в рассоле (7 % соли и 1 % уксусной кислоты) с добавлением мяты, лаврового листа, перца, чеснока, зелени петрушки и укропа.

• Консервированные патиссоны подают в качестве закуски или как острый гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Посадка тыквы и кабачков в открытый грунт и уход за ними

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

как отличить семена и листья, можно ли сажать рядом

В период, когда рассада перед высадкой в грунт находится на тесном пространстве, и приходится переставлять горшочки, не исключено перепутать некоторые культуры. Если перец и томаты вы сможете отличить от кабачка и капусты, то тыкву от кабачков отличить достаточно сложно даже опытному садоводу.

Тыква и кабачок – родственный растения, и относятся к одному виду. Семена и молодые ростки настолько похожи, что перепутать достаточно просто. Это нельзя оставлять так, поскольку садить рядом нельзя.

Основные отличия

Отличить можно:

  • на уровне семян;
  • первых всходов;
  • при росте настоящих листьев;
  • в момент пересадки;
  • в момент формирования плети и набора цвета;
  • после начала формирования плодов.

Если учесть основные отличия этих растений, возможно быстро на глаз различить их, и не допустить скрещенных посадок. Перепутали семена – не проблема, можно отсортировать их, зная, как выглядят.

Отличие семян

Семена кабачка более длинные
Семена тыквы округлые

Можно запомнить, как выглядят семена кабачков одним прекрасным способом – более длинные, нежели семена тыквы, как и сам кабачок в отличие от тыквы.

Основные характеристики семян этих культур, и различие:

  • у кабачка более вытянутые, овальные, а у тыквы округлые, с менее заметным «носиком»;
  • у кабачка белее, причем имеют белизну с некоторым налетом, как штукатурка;
  • у тыквы мягче, их кожура легко соскабливается ногтем, не становится подобием коры, как у тыквы. Кожура семян тыквы, если ее чуть соскоблить, отходит жестким тонким слоем, как яичная скорлупа;
  • если чуть замочить семена в воде, семечки кабачка остаются более светлыми, нежели семена тыквы, которые явно желтеют.

Если вы оставляете свои семена на рассаду для будущего года, храните их в самодельных бумажных пакетиках. И перед тем, как просушить семена, не промывайте их чрезмерно, чтобы немного сухой мякоти осталось на семечках, это поможет разобраться в случае путаницы.

После сбора семян можно промывать и оставить немного мякоти для отличимости

Различие рассады

Как отличить взошедшую рассаду по первым семядольным листикам, и полноценному первому листу, знают единицы. Даже опытные садоводы редко обращают внимание на отличия, но если вы один раз внимательно присмотритесь, запомните их, и этого вопроса больше у вас не встанет.

Рассада культур различна:

  • по семядольным листам – продолжают форму семечка. У кабачка узкие и более длинные, у тыквы наоборот. Если у вас есть та и другая культура, подставив их рядом, вы сразу поймете кто есть кто;
  • рассада тыкв всегда более сильная и плотная. Меньше склонна к вытягиванию, и более темная;
  • рассада тыквы более жесткая и мощная;
  • листья кабачка сильнее рассечены, тоньше на просвет, в отличии от второй культуры, листья которой округлые и плотные;
  • первый лист тыквы не имеет острого угла, как лист кабачка.
Семядольные листы кабачка более длинные и узкие
У рассады тыквы – наоборот

Сходства кабачка и тыквы

Некоторые сорта очень сложно отличить, особенно сорта овальных светлых тыкв. Их рассада так же имеет довольно много сходств. Семена менее округлые, и более светлые. Подобные сорта семян лучше различать, и подписывать сразу, во время сбора и сушки.

Это родственные культуры, и в некоторых случаях схожесть просто идеальная. Благодаря этому легко переопыляются, чего следует избегать для избегания потери сорта.

Если не придавать значения мелочам, семена культур схожи, как и первые ростки, и даже при появлении первых цветов можно сомневаться что за культура у вас на грядке.

Как не перепутать рассаду

В момент посадки семян, многие просто подписывают горшочки. От влаги и воды надписи выцветают и стираются. Как избежать этих проблем, и сохранить время для распутывания ребусов?

В качестве маркеров можно использовать одноразовые ложки

Существует несколько испытанных способов:

  1. Нужно держать рассаду в разных местах, по возможности, даже в разных комнатах, так как иногда зацветает до высадки в грунт, и может переопылиться.
  2. Подписывайте горшочки водостойким маркером, и бумажку оклеивайте скотчем – так под пленку не проступит вода. Надписи должны отличаться.
  3. Ставьте в горшок разноцветные палочки, которыми к тому же, удобно рыхлить землю в горшке перед поливом.
  4. Каждое семечко нужно сеять в отдельный горшочек, так как ростки не терпят разрыва корневой системы во время пересадки. В идеале – сеять семена в торфяные горшочки, которые можно сразу разместить в лунку.
  5. Если же вы уже перепутали, обратите внимание на то, что тыква – более сильное, мощное растение, внешне темнее и лист у нее округлый. Подпишите и разнесите их в разные комнаты.

Можно ли садить тыкву и кабачок рядом

Это растения одного рода, и легко переопыляются. Если вы случайно посадили их на одну грядку, и при цветении и формировании плода заметили, что это разные культуры, не стоит их рассаживать, так как взрослое растение вряд ли перенесет пересадку.

Переопыленная тыква

Так же, если вы не планируете собирать семена, а каждый год покупаете новые, нет нужды беспокоиться – никаких перемен с ними не случится, единственное – могут несколько измениться в размерах и чуть изменить форму.

Если вы ежегодно собираете свои семена, если стремитесь сохранить сорт, ни в коем случае не высаживайте культуры рядом. В идеале, это расстояние между ними должно быть более 80 метров.

Обычная практика садоводов – посадить растения на расстоянии более 20 метров дает свои плюсы при условии, если между культурами располагается третья культура. Сажать их вместе на одну грядку нельзя.

Если вы вырастите эти овощи рядом, и оставите от них семена, на следующий год изменят и форму и вкус плодов. Кабачки станут более круглыми, с твердой кожурой, и изменят цвет мякоти. Тыковка наоборот – станет более овальной, светлой, и потеряет свой вкус на нейтральный.

Семечки изменятся, и потеряют свои внешние отличия. Овощи станут чем – то средним, между одним и другим. Подобная «селекция» нежелательна, так как ведет к полной потере культуры как таковой.

Переопыленный кабачок

Если вы стремитесь сохранить сорт, соблюдайте правила посадки, не допускайте перекрещивания. И у вас всегда будут здоровые овощи с изначальным вкусов и цветом.

Если вы ежегодно покупаете семена, нет необходимости беспокоиться на этот счет, так как за один год не произойдет никаких изменений с вашими любимыми овощами.

Можно ли высаживать рядом кабачки и тыквы

922 килограмма — вес рекордной тыквы, представленной на выставку культуры в 2013 году Тимом Матиссоном. Повторить его достижение сможет не каждый огородник, но всё же стоит выращивать на грядках различные разновидности представителей семейства тыквенных. Это несложно сделать, а овощи вкусные и питательные.

Кабачки и тыквы — двоюродные родственники

Кабачок или сквош является разновидностью съедобной тыквы и делится на два типа: летний и зимний. Растения, принадлежащие к летней разновидности, как правило, имеют большие и густые кусты, не склонные к плетению. Такие кабачки называют кустовыми, диаметр растения не превышает 150 см. Снятый урожай кабачков плохо и недолго хранится, обычно не более 5-14 дней, в зависимости от температурного режима. Зимняя разновидность — это в основном плетистое растение, которое формирует длинные плети, плоды на них созревают дольше, но хорошо хранятся в подходящих условиях. Оба вида кабачков имеют широкий спектр окраски и различные формы плодов. Например, плоды сквоша крукнек — жёлтые, с конусообразными, изогнутыми шеями, а цукини имеют конусовидную форму (длинную и овальную) и тёмно-зелёный цвет.

Тыквы делятся на разновидности по форме, размеру и вкусу, и формируют плетущиеся или кустовые растения. Как и кабачки, тыквы различаются по цвету, имеют оттенки оранжевого, красно-оранжевого, жёлтого, зелёного, или коричневого цвета. Их размер значительно варьируется зависимости от сорта. Карликовые тыквы могут весить менее 500 грамм, в то время как стандартные экземпляры крупноплодных разновидностей могут иметь вес от 5 до 10 кг. Сорта, относящиеся к Cucurbita maxima, дают огромные плоды-гиганты, которые могут весить от 20 до 45 кг.

Свойства

Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo) является прародителем семейства, которое имеет свои ботанические разновидности — интересный дискообразной формой патиссон и кустистый сквош. Последний также называется итальянским словом цукини, в буквальном переводе маленькой тыквой. Различия в названиях зависит от страны, где овощи выращивают.

Все эти растения обладают довольно схожими питательными свойствами — они низкокалорийные, содержат много витаминов A и B2, а также массу минеральных веществ, среди которых стоит отметить цинк, важный в мужском рационе. К несомненным преимуществам овощей можно отнести то, что они сохраняют свои ценные свойства даже после термической обработки. Из-за низкого содержания натрия их рекомендуют к употреблению людям, у которых существует риск возникновения атеросклероза.

Немногие овощи хорошо растут рядом с кабачками или тыквой. Причина: их многочисленные крупные листья затеняют почву. Однако это свойство также можно отнести к преимуществам культуры, посаженная в новую, только что разбитую грядку, она полностью заглушит сорняки и не позволит им расти. Осенью в грунте не останется инвазивных многолетних растений, с которыми трудно бороться механическими способами (осота, пырея, сныти).

Помимо вкусной мякоти, тыквенные и кабачковые семечки могут служить отдельным, полезным и сытным блюдом, так как содержат более 550 мг магния, 1170 мг фосфора и 7,64 мг цинка на каждые 100 г продукта. Из них получают ценное растительное масло. Оно помогает предотвратить атеросклероз, частично снять проблемы с печенью и артериальными сосудами. Свежие, не жареные, семена помогут без химических препаратов избавиться от гельминтов (ленточных червей, остриц и других паразитов).

Выращивание тыквы

Тыквы нуждаются в богатой органикой, хорошо дренированной почве, желательно в первый год после внесения навоза крупного рогатого скота. Также их можно высаживать поверх компостной кучи — одно или два растения не только покроют разлагающиеся органические отходы, но в итоге порадуют высокой урожайностью. Семена можно посеять в открытый грунт в середине мая. Если огородник решит выращивать культуру из рассады, то посев лучше проводить во второй половине апреля.

Для развития и полноценной вегетации растению нужна температура около +25C, поэтому лучше всего, если оно расположено в солнечном месте или под плёночным туннелем. Культура требует большого количества воды, особенно в первое время после посадки, поэтому её нужно регулярно поливать. Если почва была предварительно правильно удобрена, тыква не нуждается в дополнительных подкормках. Сбор урожая можно начинать, когда овощи изменят свой характерный для сорта цвет на более интенсивный, а после постукивания по плоду можно будет услышать характерный гулкий звук.

Собранные тыквы ещё несколько дней сохраняют влажность, что способствует заживлению нежной кожицы, которая часто повреждается во время снятия урожая с плетей и дальнейшей транспортировки.

Выращивание кабачков

С точки зрения предпочтений к почве и требований к выращиванию, кабачки и тыквы очень похожи, что неудивительно для представителей одного семейства. Цукини лучше всего растут на богатой азотом почве с нейтральной реакцией, предпочтительно, если она обогащена навозом (30-40 кг/10 м2).

Семена растения можно высевать прямо в землю, начиная первой декады мая. При высадке в каждое «гнездо» размером 80×80 см укладывают по несколько семян на расстоянии 2-3 см друг от друга. В дальнейшем всходы прорывают, оставляя самые крепкие и хорошо развитые сеянцы. Также можно использовать саженцы предварительно выращенной 30-дневной рассады, которую высаживают в открытый грунт во второй половине мая. Для рассады используют одноразовые стаканы из торфа или гумуса и высаживают растения вместе с тарой.

Кабачки характеризуются быстрым ростом и очень высоким спросом на воду. Огороднику следует быть осторожным, чтобы влага не попадала листья при поливе. Чтобы это исключить, можно выращивать кабачки на фольге или тёмной плёнке, с использованием системы капельного полива. Поскольку кабачки интенсивно наращивают плоды, их следует собирать последовательно каждые несколько дней, чтобы не препятствовать образованию новой завязи.

Совместное выращивание кабачков и тыквы

Все тыквенные растения требуют одинаковых методов выращивания, но они различаются периодами созревания и временем сбора урожая. Кабачок и тыква могут стать хорошими компаньонами, так как оба требуют длительного вегетационного периода с тёплыми температурами. Обе культуры лучше всего растут при температурах от +20 до +25oC. Летний сквош требует от 45 до 60 дней от посадки до созревания первых плодов, а тыква и зимний кабачок — от 90 до 120 дней. Их нужно высаживать только после того, как почва прогреется до +13…+16C, и желательно на высоких гребнях или приподнятых грядках. Такая посадка обеспечит отвод излишков влаги от корней саженцев, что предотвратит их гниение.

Микроклимат, который создаётся под листьями тыквенных культур, способствует улучшению плодородия почвы. Земля не засыхает, не покрывается корой, в ней чаще присутствуют дождевые черви.

Взаимное переопыление тыкв и кабачков

Возможность перекрёстного опыления тыквенных растений, таких как тыква и кабачок, реально существует. Тыквенные культуры производят мужские и женские цветы, а значит, самоопыляются. Пыльца переносится от мужских цветов к женским бутонам на том же растении, после чего происходит завязывание плода. По этой причине, некоторые огородники считают, что следует избегать посадки этих культур по соседству. Однако следует учитывать, что переопыление различных овощей семейства тыквенных происходит только между представителями одного и того же вида. Поскольку тыква и кабачок (цукини, патиссон) принадлежат к одному и тому же виду, Cucurbita pepo, они могут переопыляться, но при условии очень близкого расположения грядок.

Взаимное опыление не отражается на вкусе и качестве плодов урожая текущего сезона. Но если с переопылявшихся экземпляров собрать семена, и использовать для размножения в будущем году, то выросший урожай будет отличаться от плодов родительских растений. Например, если расположить рядом грядки, на одной из которых растёт сорт плоских оранжевых тыкв, а на другой — овальных и зелёных, это может привести к появлению в следующем сезоне полосатого урожая. Причём его представители будут неоднородными, форма одних будет удлинённая, а у других плоская круглая, и всё это разнокалиберное великолепие будет находиться на одном стебле.

Если в таких же условиях будут расти, например, жёлтые патиссоны и темно-зелёные кабачки, то в следующем сезоне цукини могут иметь на зелёном фоне оранжевые полосы, а дискообразные плоды украсятся изумрудными полосками и разводами поверх основной жёлтой окраски.

Отрицательные последствия совместной высадки

Кабачки и тыквы имеют много общих болезней и вредителей с другими представителями семейства, например, огурцом, патиссоном, цукини. В список можно включить и другие огородные культуры: арбуз, дыни и картофель. Наиболее опасные и быстро протекающие болезни — это мучнистая роса и вирус мозаика. Они приводят к неизменной гибели растений, поэтому в профилактических целях следует обрабатывать посадки антигрибковыми препаратами.

Для безопасности, если позволяет размер огорода, все эти овощи не желательно высаживать рядом, так как всегда будет существовать возможность их заражения друг от друга. Пространственная изоляция в 10-12 м обезопасит насаждения. В этих промежутках можно посадить горох, бабы, фасоль, морковь, свёклу, кукурузу, сорис, настурцию или аптечную ромашку.

Расположение посадок

Кабачки, цукини и патиссоны можно высаживать в грядку шириной до 1,5 м, а для тыкв лучше всего подобрать место на краю огорода, чтобы их длинные побеги расстилались на просторной поверхности.

Также можно посадить тыкву у забора, старого засохшего дерева или возле решётчатой крепкой шпалеры. Этот овощ также может взбираться по вертикальным опорам, благодаря чему занимает меньше посадочного места. Но при этом огороднику следует помнить, что когда плоды станут созревать, и, достигнув большой массы, будут нуждаться в дополнительной поддержке (например, укладке в индивидуальные сетчатые мешки). Без этого, находясь в подвешенном состоянии, они будут ломаться под собственным весом.

Рядом с грядками стоит посадить ромашку или крапиву. Это полезные травы, оказывающие положительное влияние на рост овощей.

Кабачки и тыквы можно выращивать рядом, это никак не скажется на плодах — их количество не уменьшится, а вкус не ухудшится. Но этого не стоит делать, если посадки этого года предназначены для сбора семян, так как эти представители семейства тыквенных могут переопыляться в пределах одного вида. Результатом будет разнокалиберный урожай (несоответствующий сорту), который огородник соберёт на тыквенном поле в будущем году.

В чем разница между тыквой и сквошем

Основное различие между тыквой и тыквой заключается в том, что стебель тыквы твердый и зазубренный, а стебель тыквы легкий и полый.

В мире выращивают более сотни различных сортов съедобных тыкв и кабачков. И тыква, и кабачок принадлежат к роду Cucurbita. Оба являются плодами, растущими на лозах. Поэтому, если вы хотите определить разницу между тыквой и кабачком, вам нужно внимательно присмотреться.

Ключевые области охвата

1. Что такое тыква
определение, функции
2. Что такое Squash
определение, особенности,
3. Сходства между тыквой и Squash
Сброс общих черт
4. Разница между тыквой и кабачком
     –  Сравнение основных различий

Ключевые термины

Тыква, тыква

Что такое тыква

Тыква — это оранжевый или желтый фрукт, популярный во всем мире благодаря сотням кулинарных применений.Это вкусный осенний фрукт, который чрезвычайно питателен. Мякоть, семена и листья тыквы съедобны. На самом деле тыквенные семечки являются отличным источником жирных кислот и дают энергию, необходимую для обмена веществ в организме и сокращения мышц. Кроме того, в нем мало калорий. Кроме того, тыква является чрезвычайно универсальным фруктом, и из нее можно приготовить как сладкие, так и соленые блюда.

Фермеры во всем мире выращивают разные сорта тыквы, кроме Антарктиды.В мире существует множество сортов тыквы. Светильник из тыквы, тыквы-пирожки, миниатюрные тыквы, белые тыквы и гигантские тыквы — вот некоторые из них.

Кроме того, в Соединенных Штатах многие сорта тыквы консервируются и продаются. Тыквы родом из Северной Америки, из них готовят фонари из тыквы на Хэллоуин и готовят вкусные пироги в качестве традиционного десерта на День Благодарения в Канаде и Соединенных Штатах.

Что такое сквош

Сквош — фрукт, похожий на тыкву.Однако у тыквы легкий и полый стебель по сравнению с тыквой. Есть разные зимние и летние кабачки, такие как баттернат, желудь, деликата, хаббард, кабоча, кабачки-спагетти и цуккини.

Большинство сортов тыквы имеют яркую окраску. На вкус они как мягкие, так и пикантные. Поэтому их используют как фрукты, так и овощи. Некоторые виды тыквы имеют умеренную сладость, хотя они не такие сладкие, как обычные фрукты. Большинство сортов тыквы обладают землистым вкусом и готовятся как пикантный ингредиент вместе с другими овощами.Помимо кабачков и желтых кабачков, другие виды кабачков обычно не употребляются в сыром виде. Тем не менее, летняя тыква часто используется в выпечке, а также в качестве низкоуглеводной альтернативы лапше. Короче говоря, как зимние, так и летние кабачки богаты питательными веществами, такими как клетчатка, витамин А, витамин В, витамин С и калий.

Сходства между тыквой и сквошем

  • Тыквы и кабачки принадлежат к роду Cucurbita семейства Cucurbitaceae.
  • И восточные, и западные повара используют эти фрукты для приготовления различных сладких и соленых блюд.
  • Эти фрукты богаты питательными веществами, полезными для здоровья в целом.
  • Тыквы и кабачки растут на лозах.

Разница между тыквой и тыквой

Определение

Тыква — это плод рода Cucurbita с твердым и зазубренным стеблем, а тыква — плод того же рода с менее твердым и полым стеблем.

Семена

В то время как семена тыквы являются богатым источником жирных кислот, семена тыквы богаты клетчаткой и белком.

Сорта

В мире существует множество разновидностей тыквы, например, тыквы-фонарики, тыквы-пироги, миниатюрные тыквы, белые тыквы и гигантские тыквы. Есть разные зимние и летние кабачки, такие как баттернат, желудь, деликата, тыква, хаббард, кабоча и кабачки-спагетти.

Сладкий или соленый

Тыквы в равной степени используются как в соленых, так и в сладких блюдах, таких как супы, пироги, карри, пирожные, пудинги и т. д. Однако, помимо летних сортов тыквы, другие виды тыквы обычно подают в качестве пикантных ингредиентов вместе с другими овощами.

Заключение

Основное различие между тыквой и кабачком заключается в том, что тыква является плодом рода Cucurbita с твердым и зазубренным стеблем, а кабачок — плодом того же рода с менее твердым и полым стеблем. Несмотря на их различия, оба этих фрукта содержат много питательных веществ, и добавление их в пищу принесет вам много пользы для здоровья.

Артикул:

1. Бреннан, Дэн. «Сквош: польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое.” WebMD, 19 сентября 2020 г.
2. Дженнингс, Керри-Энн. «Тыква: питание, польза и как ее есть». Healthline, Healthline Media, 9 сентября 2021 г.

Изображение предоставлено:

1. «Урожай тыквы-овощей» (CC0) через Pixabay
2. «Медовый орех» Автор Ɱ — собственная работа (CC BY-SA 4.0) через Commons Wikimedia

В чем разница между тыквой и сквошем?

Хотя различия между тыквой и кабачком не очевидны, между ними есть несколько отличий, если присмотреться.

Тыквы и кабачки относятся к роду Cucurbita семейства Cucurbitaceae. Оба они фрукты. И семена тыквы, и тыквы растут на лозе. Конечно, лучший способ узнать об их различиях — сравнить их.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

Что такое тыква?

Тыква — очень популярный фрукт оранжевого или желтого цвета. Первое основное отличие, которое вы, вероятно, заметите, заключается в том, что стебель тыквы более жесткий и острый, чем у тыквы.

Тыквенные семечки можно есть, так как они являются отличным источником жирных кислот и служат источником энергии для сокращения мышц и обмена веществ в организме.

Что такое сквош?

Тыква имеет множество разновидностей, в том числе:

  • Тыква Баттернат
  • Тыква Паттипан
  • Тыква Лютик
  • Тыква Мускат
  • Тыква Тюрбан
  • и многое другое!

Важно знать, что в целом сквош из разных стран отличается друг от друга.Например, тыква, которую вы получаете в Малайзии, может отличаться от тыквы, которую вы получаете в Мексике.

Тыква бывает разных размеров, форм и цветов. На самом деле, тыквы являются частью семейства тыквенных.

Три отличия между сквошем и тыквой

1. Форма

Несмотря на то, что обе тыквы выглядят великолепно, тыква толще и крепче благодаря своей круглой форме.

Основное различие между ними заключается в стержне.У тыквы стебель с большей вероятностью сломается и сломается, к тому же он обычно слишком короткий, чтобы с ним можно было работать. С другой стороны, стебель тыквы твердый и твердый, что облегчает захват.

2. Пищевая ценность

Начнем со знакомства с пищевой ценностью чашки вареных тыкв и тыквы:

Squash
82 калорий 49 калорий 49 калорий
8 грамм белка 76 грамм белка
18 грамм жира 17 грамм жира
50 граммов углеводов 01 грамм углеводов

Несмотря на то, что оба продукта содержат большое количество питательных веществ, между ними уже можно увидеть некоторые различия.Имейте в виду, что приведенная выше информация о питании получена из необработанных, приготовленных тыквенных семечек.

Обычно вы можете увидеть рецепты, в которых вы можете заменить кабачки или тыкву, когда один или другой недоступен. Но если вы на диете, рекомендуется перепроверить информацию о пищевой ценности, прежде чем менять фрукты.

3. Различные текстуры

Так как это разные сорта кабачков и тыкв, между текстурами есть разница.Например, тыквы, доступные в Соединенных Штатах, отличаются от других во всем мире.

Очень важно использовать в рецепте правильные фрукты. Тыквы часто лучше подходят для поделок и украшения, а также для извлечения их сока, поскольку они имеют слегка пряный вкус. Тыкву обычно используют для жарки, варки и приготовления пищи.

Различаются ли тыквенные семечки и тыквенные семечки?

Тыквенные семечки хорошо известны своей питательной ценностью и фантастическим вкусом, как и тыквенные семечки.Как и семена тыквы, семена тыквы съедобны и имеют пищевую ценность.

Не выбрасывайте семена тыквы, они имеют восхитительный ореховый вкус. Оба семечка можно поджарить и посолить, а можно приправить. И кабачки, и тыквенные семечки — приятная питательная закуска.

Учтите, что, несмотря на то, что скорлупу кабачков и тыквенных семечек можно есть, вы можете отварить или поджарить их, а скорлупу выбросить. Ядра обычно используются в супах, салатах и ​​десертах.

Жареные семена можно хранить длительное время. Их можно хранить при комнатной температуре до трех месяцев. Если вы охладите или заморозите их, они могут храниться до года.

Итог

Семена тыквы можно выращивать во многих частях мира, например, в Малайзии, поскольку они любят тепло, а для семян тыквы требуются особые погодные условия.

Оба фруктовые и вкусные; тыквы очень популярны для поделок и пирогов, а кабачки часто используются в тушеных блюдах, блюдах с карри и крем-супах.Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами.

Нет в наличии

Тыква — это тыква? | HerbaZest

Тыква и тыква принадлежат к одному семейству растений. Хотя знание классификации растений тыквы может показаться неясным, тыквы и кабачки на самом деле имеют почти одинаковый генетический состав, каждый из которых имеет свой собственный набор подвидов.

Тыква и кабачки

Тыква и кабачки, наряду с некоторыми тыквенными, являются членами большого семейства Cucurbitaceae, и обе характеризуются тем, что являются в основном однолетними лианами, дающими крупные мясистые плоды с мужскими и женскими цветками и большими, плоские семена.

Правда в том, что тыквы и кабачки имеют по существу одинаковую генетическую структуру , и эти два названия теоретически могут использоваться взаимозаменяемо. На практике, однако, традиция обычно диктует, какое имя использовать для каждого растения.Слово «тыква», например, обычно относится к большим оранжевым фруктам сферической формы, которые обычно используются для изготовления фонарей из тыквы и пирогов. Кабачки относятся к их более мелким, серым или зеленоватым аналогам.

Тыкву можно разделить на две основные подкатегории: тыква летняя и тыква зимняя. Летние кабачки нежны, как цуккини, патиссон, кабачок с горбинкой и прямошейный кабачок. Маленькие хаббарды, миниатюрные тыквы, а также сорта бананов, желудей и тыквы-спагетти считаются зимними кабачками с твердой кожицей .

Кабачки также тесно связаны с такими растениями, как огурцы и арбузы, которые также относятся к одному и тому же семейству растений.

Генетические вариации, связанные с тыквой и кабачками

Все тыквы являются кабачками, но одомашнивание человека со временем способствовало появлению многих существующих вариаций. Профессиональные ботаники изучили отличительные цвета, стебли, семена и узоры листьев, чтобы определить различные виды. Существуют три основных генетических варианта тыквы : Cucurbita maxima, C.moschata, и C. pepo.

Cucurbita maxima обычно дает большие плоды с твердыми семенами и круглыми толстыми стеблями. Обычно его собирают осенью. C. moschata также имеет круглые стебли и является зимней тыквой, а C. pepo — летней тыквой, известной своими пятиугольными колючими стеблями, мягкой кожурой и съедобными семенами.

Тыква и тыква являются тыквами, близкородственными видами, принадлежащими к одному и тому же роду Cucurbita .В США единственная общая лингвистическая разница между кабачками и тыквами связана с их цветом, формой и размером. Являясь частью разнообразного семейства Cucurbitaceae , тыква и тыква имеют практически одинаковый ботанический состав и производят множество уникальных генетических вариаций.

Мускатная тыква против тыквы — отличия

*Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Сладкий и в то же время пикантный апельсиновый кабачок.Тыква? Или Баттернат? Это может быть и то, и другое!

Так в чем же разница между мускатной тыквой и тыквой? Они различаются по форме и размеру, имеют немного разные графики доступности и имеют уникальные пищевые характеристики. В некоторых ситуациях их готовят и едят одинаково, но есть несколько рецептов, характерных для той или иной тыквы.

В этой статье мы подойдем к спору о тыкве и тыкве со всех возможных точек зрения и максимально четко выделим их различия.

Что такое сквош?

Большинство людей думают о тыкве как о овоще, и с точки зрения питательности они имеют больше общего с овощами, но тыква и тыква технически являются фруктами , потому что в них обоих есть семена.

Многие считают тыкву тыквой, а не кабачком, вероятно, потому, что ее кожура намного тверже, чем у обычного кабачка. A тыква , однако, — очень горький и обычно несъедобный фрукт , что, очевидно, не точно описывает тыкву.

Другие задают вопрос: «Тыква — это дыня?» Это более интересный вопрос, потому что ответ здесь да , но то же самое относится и к мускатной тыкве.

Семейство дынь, Cucurbitaceae , включает в себя тыквы, кабачки и фрукты, которые мы обычно называем дынями, такие как медвяная роса.

Разница между листьями сквоша и тыквы

Мало кто знает, что листья тыквы можно есть. Они довольно вкусны, если вы любите разнообразие листовой зелени, и очень питательны.

Что касается листовой зелени , то и молодые листья мускатной тыквы, и листья тыквы удивительно сладкие и лишены горечи, которая часто бывает в больших листьях (вспомните зелень листовой капусты).

Листья мускатной тыквы крупные, темно-зеленые, сердцевидные . Ешьте молодые, более мелкие листья, так как чем старше они становятся, тем жестче они становятся.

Сырые листья довольно грубые, поэтому их лучше готовить на пару или добавлять в жаркое, а не в салат.

Листья тыквы очень популярны во многих культурах мира , но по какой-то причине почти не используются в североамериканской кухне.

Весьма вероятно, что причиной тому является легкая нечеткость или очень нитевидные волокна, проходящие по большим листьям.

Если вы собираете листья, когда они очень молодые , вы можете нарезать их и приготовить, как и любую другую листовую зелень.

Если вы соберете их, когда они станут старше, вам захочется вытащить как можно больше волокнистых волокон, прежде чем пытаться их приготовить на пару или обжарить.Это проще, чем кажется, но вы просто должны попробовать это сами.

Мускатная тыква против тыквы — Наличие

В зависимости от того, где вы находитесь в мире, тыква может относиться конкретно к большой круглой оранжевой тыкве, которую мы вырезаем для фонариков Джека каждый год, или это может относиться почти к любой зимней тыкве, как в Австралии.

Тыквы почти всегда собирают в сентябре или октябре , хотя они хранятся довольно долго, поэтому вы можете найти их в магазинах до ноября.Иногда вы также можете найти импортные тыквы, но по большей части сезон тыквы сильно ограничен.

И мускатная тыква, и тыква являются зимними кабачками , , но мускатная тыква доступна круглый год. Зимой они обычно слаще и питательнее, потому что их собирают на месте, а не доставляют издалека или выращивают в менее естественных тепличных условиях в течение всего года.

Интересно, что зимние и летние тыквы определяются на основе прочности кожицы .Зимние тыквы собирают в конце года, и у них образуется толстая и твердая кожица. Летние тыквы, как и кабачки, собирают в начале года, и их кожура остается мягкой и полностью съедобной.

Мускатная тыква против тыквы: питание

В природе, когда съедобные продукты выглядят одинаково, обычно можно догадаться, что они имеют схожие питательные компоненты. Оранжевые овощи, как правило, богаты бета-каротином, что характерно как для тыквы, так и для тыквы.

Однако существуют и другие варианты, и в приведенной ниже таблице указаны некоторые из них.

На 100 г сырья Баттернат Сквош Питание Тыквенное питание
калорий 45 26

грамм Дневная стоимость грамм Дневная стоимость
Углеводы 11.7
6,5
Сахар 2.2
1,4
Волокно 2
0,5
Белок 1
1
Жир 0.1
0,1
Витамин А
213%
148%
Витамин С
35%
15%
Витамин Е
7%
5%
Кальций
5%
2%
Железо
4%
4%
Калий
10%
10%

Еще один интересный фактор, который не выделен на приведенном выше графике, — это соотношение жирных кислот омега-3 и омега-6.

В 100-граммовой порции мускатной тыквы содержится 26 мг омега-3 и 16 мг омега-6. В той же порции тыквы содержится только 3 мг и 2 мг соответственно. Мускатная тыква — явный победитель в этом отделе.

Когда дело доходит до питания, если вы хотите добавить в свой рацион как можно больше витаминов, мускатная тыква — это овощ, к которому стоит обратиться. Однако, если вы пытаетесь свести к минимуму количество калорий и углеводов, лучшим выбором будет тыква.

Готовим с тыквой и мускатной тыквой

Если вы никогда раньше не готовили тыкву, первый и самый главный секрет — купить правильную тыкву. Вырезанные тыквы, которые появляются в преддверии Хэллоуина, созданы для вырезания. Сахарные тыквы и / или тыквы для пирога или даже миниатюрные тыквы созданы для еды.

Мускатная тыква легче выбрать , потому что все они идеально подходят для еды, но лучшие из них тяжелые для своего размера, поэтому выберите несколько, чтобы сравнить их при покупке.

Как приготовить мускатную тыкву или тыкву

Зимние кабачки известны своей довольно твердой поверхностью, что дает вам два основных варианта их приготовления:

  1. Используйте очень острый нож и много мышц, чтобы разрезать его пополам или на четверти перед приготовлением, будьте очень, очень осторожны, чтобы не поскользнуться с ножом
  2. Готовьте его целиком и режьте, когда он станет мягким, как масло

Наше предложение это приготовить его целиком . Первый вариант даже не следует рассматривать как вариант, но это то, с чем борются почти все, пока кто-то не изменит свою жизнь, объяснив, как легко приготовить тыкву целиком.

После того, как вы приняли это решение, лучший способ приготовить тыкву или тыкву разумного размера — это запечь их в духовке, медленно приготовить в мультиварке или быстро приготовить в микроволновой печи.

Жареная мускатная тыква или тыква

Когда вы жарите мускатную тыкву или тыкву целиком, вы избавляете себя от многих проблем по сравнению с приготовлением их в сыром виде, но вы жертвуете некоторыми карамелизированными ароматами, которые появляются, когда они обжариваются уже нарезанными.

На наш взгляд, стоит того, чтобы пожертвовать , но у нас есть идеальное решение и для этого.

Разогрейте духовку до 425F (375F для тыквы) и сделайте несколько отверстий в кабачке вилкой или ножом. Это выпускает пар и помогает процессу приготовления.

Найдите форму для запекания, достаточно большую, чтобы в нее поместилась целая тыква, и застелите ее алюминиевой фольгой, чтобы было проще чистить.

Выпекать в течение часа. Добавьте еще 15 минут, если у вас очень большая тыква.

Если вам нравится вкус карамелизированного жженого масла, запеките тыкву в течение 50 минут, вытащите ее из духовки и нарежьте пополам, четвертинкам или даже кружочками.

Используйте кисточку для наметки, чтобы слегка смазать верхнюю сторону каждого кусочка оливковым маслом первого отжима, а затем снова поместить его в духовку еще на 10–15 минут.

Вуаля! Лучшее из обоих миров — простота и восхитительный жареный вкус.

Как медленно приготовить целую тыкву или тыкву с орехами

Единственное, что вам понадобится для приготовления тыквы целиком в мультиварке, — это достаточно большая мультиварка, чтобы вместить ее.Вам даже не нужна вода.

Поместите тыкву или тыкву в мультиварку, установите режим Низкий и готовьте 6-8 часов .

Он немного упадет сам по себе, что совершенно нормально. Это означает, что внешняя оболочка достаточно мягкая, чтобы ее можно было легко нарезать. Просто выкопайте семена и подавайте, как вам нравится.

Как приготовить мускатную тыкву или тыкву в микроволновой печи :

  • Найдите достаточно большую посуду для микроволновой печи, чтобы в нее поместилась тыква.
  • Проделайте несколько отверстий во внешней оболочке.
  • Поместите в микроволновую печь на 15 минут.
  • Если вам все еще слишком сложно, вы можете добавить 5 минут или больше по мере необходимости. Точное время приготовления зависит от размера.
  • По пути вы можете услышать хлопки или свист, это просто воздух выходит из вашей тыквы, поэтому вы делаете дырки.
Самые популярные рецепты тыквы и мускатной тыквы

Тыква очень хорошо известна двумя вещами: резьбой на Хэллоуин и пирогом.

Тыквенный пирог — настолько культовый десерт, что он превратился в собственную «приправу», практически даря всему миру аромат тыквенного пирога на несколько месяцев в году.

Мускатная тыква не является столь популярным блюдом, но ее часто используют в тушеных блюдах, блюдах с карри и восхитительно сливочных супах .

Связанные вопросы

Крахмалистые овощи, которых следует избегать при похудении?

Большинство цельных овощей содержат большое количество питательных веществ, способствующих снижению веса, особенно клетчатки.Сюда входят крахмалистые овощи.

Однако, когда вы берете овощ и обрабатываете его или заливаете большим количеством добавок, таких как растительное масло, сливочное масло и сладкие, соленые соусы, вы не только теряете все преимущества, но и получаете множество недостатков .

Если вы считаете калории, ешьте крахмалистые овощи, такие как бобы, картофель, кукуруза, морковь и свекла, в умеренных количествах, потому что в них больше углеводов, чем клетчатки.

Полностью избегайте любых видов овощей, подвергающихся интенсивной обработке и маскирующихся под здоровую пищу , таких как картофель фри или овощная соломка.

Полезна ли тыква с орехами для собак?

Мускатная тыква полезна для собак. Если уж на то пошло, то же самое можно сказать о тыкве и всех других кабачках.

Просто помните, вашим пушистым друзьям не нужно масло, соль или другие добавки к овощам , и чтобы уменьшить риск удушья, просто давайте им мякоть, а не семена или кожуру.

Вы можете приготовить на пару или запечь мускатную тыкву (или тыкву) для своих щенков и подавать как есть, или смешать с овсом и запечь в качестве лакомства.

Сколько тыкв растет на одном растении?

Если вы выращиваете свои собственные тыквы в ограниченном пространстве, например, в контейнерном саду, может быть очень удобно заранее знать, сколько тыкв в среднем дает каждое растение.

Стандартное растение тыквы может вырастить от 2 до 5 тыкв , в зависимости от здоровья растения и условий выращивания. Мини-тыквы будут производить гораздо больше с одного растения, в среднем до 12, но по сравнению с ними они крошечные.

Вверх Далее: Спагетти Сквош против тыквы

Мир тыкв, кабачков и тыкв

Осень у Абмы — волшебное время года. Это когда люди из ближнего и дальнего зарубежья приезжают на ферму, чтобы покататься на сене, собрать тыкву и запастись праздничными вкусностями на фермерском рынке и в теплице. Мамы, целозия и цветущая капуста усеивают великолепный ландшафт площадью 32 акра в праздничных оттенках темно-бордового, фиолетового, золотого и зеленого; так что посещение с сентября по ноябрь всегда незабываемый опыт!

Осенью мы известны своими тыквами, бахчевыми культурами и множеством других кабачков.На каждом повороте и углу гигантские ящики с апельсинами, янтарем и ржавчиной демонстрируют зимние кабачки и тыквы почти любого размера, формы и разнообразия. Итак, если вам нравится декор урожая, осенняя кулинария или и то, и другое, вам понравится посещать нашу ферму осенью.

Если вам интересно, как лучше всего использовать этих праздничных членов семейства Cucurbitaceae , не ищите дальше! Основное различие между сквошем (включая тыкву) и тыквой заключается в том, что тыкву выращивают и собирают для употребления в пищу, а тыкву выращивают и культивируют для украшения.

Говорят, что первые тыквы были посажены в Мексике около 10 000 лет назад! Их собирали и коренные американцы. Слово «сквош» происходит от индейского племени наррагансеттов из Род-Айленда; «аскутасквош» означает «есть сырым или сырым».

Это семейство овощей служило аборигенам для многих целей тогда, как и сейчас. Мягкая мякоть тыквы и тыквы питательна и вкусна, а внешнюю оболочку можно высушить, чтобы сделать миски и даже посуду.

Декорирование тыквы — серьезное ремесло для изготовления украшений, скворечников и кашпо для суккулентов.Если вам не нравится сушка и запечатывание тыкв, загляните в наши теплицы и насладитесь нашими красочными творениями. Или держите тыквы целыми и выставляйте их вместе с мамами, тюками сена и кукурузными стеблями.

Зимние кабачки и тыквы — это летние овощи. Это может показаться запутанным, но это означает, что их рост зависит от летних месяцев. Они крепче и имеют более длительный вегетационный период, чем их родственники, летние кабачки (цуккини). Хотя они стоят всех усилий. Зимние тыквы богаты питательными веществами! Особенно бета-каротин и витамин С, магний, калий и сердце, поддерживающие клетчатку .В отличие от летних тыкв, зимние сорта имеют более жесткую внешнюю кожуру. Но не беспокойтесь: большинство зимних тыкв можно есть с целой кожурой!

Если вы никогда раньше не пробовали тыкву, то, сосредоточившись на представлении текстурных особенностей блюд и растущем интересе к приготовлению и подаче тыквы, начните сначала с сортов Acorn и Carnival ! Эти маленькие кабачки просты в обращении, их можно разрезать на дольки, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить и запечь до мягкости.Некоторые люди любят добавлять немного коричневого сахара для карамелизированной сладости. Думайте нестандартно, добавляя жареные овощи и киноа в блюдо из желудя или карнавальной тыквы.

Знаете ли вы, что первые колонисты зависели от этих осенних овощей, чтобы пережить зимние месяцы? Как упоминалось в рецептах, опубликованных еще в 1700-х годах, приготовление супа в колониальные времена было обычным делом. Колониальные семьи готовили еду в больших горшках в очаге дома и порциями, достаточными, чтобы накормить всю семью.Ничто не сочетается лучше, чем тыква и суп. Теплые, выносливые и полезные, вы скоро обнаружите, что приготовление или запекание тыквы является идеальной основой для любого кулинарного супа. На самом деле, на веб-сайте Гринвичского исторического общества есть интересный рецепт «Супа с патипанами». Суп, традиционно приготовленный паломниками, из фамильной тыквы белого цвета в форме НЛО.

Мы настоятельно рекомендуем наш Тыквенный суп и Суп из тыквы с орехами, любимые блюда наших клиентов, приготовленные прямо здесь, на нашей кухне, и медленно приготовленные до совершенства.Тыква и мускатная тыква содержат более сильную естественную сладость, которая очень хорошо работает в супе.

Другие разновидности зимней тыквы, не столь известные, но имеющиеся на ферме, — это тыква Kabocha и Delicata . Кабоча возникла в Японии, с темно-зеленой кожурой и закругленными краями, тогда как Деликата более длинная, цилиндрическая с заметными зелеными и не совсем белыми полосами. Это здорово, если вы чувствуете себя авантюрным, потому что кабочу можно обмакнуть в кляре темпура и обжарить для азиатского факела.Деликату, с другой стороны, прозвали «сладкой тыквой». Сливочная и бархатистая, Деликата естественным образом карамелизуется во время запекания, и, поскольку этот сорт тыквы вкуснее с кожурой, мы рекомендуем очистить ее от семян, запечь и посыпать начинкой: рисом и чечевицей, курицей и грибами, фарро с жареными орехами или любой другой начинкой, подходящей для праздника. сладкое и соленое сочетание идеально подходят.

Спагетти Сквош — идеальная альтернатива любым фрикаделькам и макаронам на ужин.Чтобы получить более длинные нити, похожие на спагетти, разрежьте тыкву посередине, чтобы получилось две цилиндрические половинки. Нарежьте кольцами толщиной 1 дюйм, затем запекайте в течение 30 минут при 425F. Сквош-спагетти — любимое блюдо шеф-повара Abma’s. Шеф-повар Ти говорит, что этому сквошу нет предела, и предлагает полные доказательства его универсальности. Ешьте его с небольшим количеством оливкового масла и сыра пармезан или смешайте с яйцом, сыром рикотта, солью и маринарой. Поместите обратно в кожу, сверху посыпьте моцареллой и готовьте в духовке в течение нескольких минут, пока сыр не расплавится, и вы получите восхитительное блюдо и великолепную экспозицию.

А как насчет любимицы осени, тыквы? Прогулка по фермерскому рынку Abma даст вам все признаки того, что мы серьезно относимся к сезону тыквы! Ароматические свечи с ароматом тыквы и штампованные кухонные полотенца стоят на наших полках в сувенирном магазине. Найдите тыквенный хлеб, тыквенный пирог и наш фирменный тыквенный соус, свежеприготовленный на нашей кухне. В нашем популярном тыквенном пироге собраны все ароматы осени, такие как корица, душистый перец и имбирь. Самым популярным угощением в это время года является наш тыквенный чизкейк, приготовленный в виде пирога с корочкой брауни.Этот декадентский, вкусный и сезонный десерт станет украшением шоу, независимо от того, где и когда его подают.

Тыквы — поистине исключительное творение природы. Мало того, что все части тыквы съедобны, включая семена, они еще очень хорошо сохраняются и поэтому имеют хорошую декоративную ценность. Осень — сезон «предвестников», и украшение дома в Соединенных Штатах отражает щедрость месяцев, предшествовавших этому времени. Это также время года, которое созрело для благодарности и благодарения. Мы предлагаем большие сорта тыкв в преддверии Хэллоуина, еще одного огромного осеннего праздника вырезания тыквы, который очень популярен в это время года.Большинство, если не каждый дом в США продемонстрируют свое мастерство с помощью жутких фигурок, вырезанных из тыквы, которая сверкает чайными свечами октябрьскими вечерами. Тыквы также являются выдающимся предметом домашнего декора. Специальные миниатюрные тыквы, такие как Baby Bell, удобно помещаются в миски для столов в фойе и украшения мантии. Золотые осенние украшения немного большего размера хорошо сочетаются со свечами для оформления стола в стиле урожая. Смешивайте и сочетайте тыквы для своего журнального столика с более плоской Aspen и более широкой Buckskin, отличающейся клиньями.Если ваш личный стиль больше склоняется к минимализму, а не к роскоши, вы можете выбрать наши разновидности Casper, Luman и Snowball. Верные своему тезке, все они белого цвета, и их даже можно использовать для рисования.

Как правило, никогда не берите тыкву за стебель, так как он хрупкий и может легко сломаться. Упавшая тыква может повредиться, что сделает ее подверженной порче. Тыквы с тонкой кожицей лучше всего подходят для вырезания, и их можно отличить, сравнивая тыквы одинакового размера и выбирая более легкие.В качестве хорошего эмпирического правила, когда вы ориентируетесь в мире сквоша, обратите внимание, что тыквы могут быть несъедобными, но ВСЕ тыквы можно есть и наслаждаться ими.

Распечатать рецепт

Тыква Деликата, фаршированная диким рисом и чечевицей, с клюквой и орехами пекан

Ингредиенты

Для украшения (по желанию)

инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  2. Сделать плов. Поставьте большую сковороду с крышкой (или среднюю жаровню) на слабый огонь. Добавьте оливковое масло. Когда нагреется, добавить лук. Готовьте, периодически помешивая, до прозрачности, около 8 минут. Добавьте рис и готовьте, часто помешивая, пока края нескольких кусочков риса не станут золотистыми, около 3 минут. Добавьте чеснок, 1 чайную ложку порошка карри, тмин, соль и перец и готовьте, часто помешивая, еще одну минуту.

  3. Добавьте 3 стакана овощного бульона, коричневый сахар и чечевицу. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до кипения, перемешайте и накройте крышкой. Установите таймер на 40 минут, периодически помешивая. Если смесь начинает становиться слишком сухой до того, как она будет полностью приготовлена, добавьте еще бульона. Если смесь кажется слишком влажной после приготовления в течение некоторого времени, проветрите сковороду, чтобы часть жидкости испарилась. Я обнаружил, что приготовление плова не является точной наукой, поскольку каждая сковорода уникальна, поэтому просто следите за своим пловом, пока он готовится.Плов готовится, когда он относительно сухой, а чечевица и рис мягкие, около 40 минут.

  4. Снимите плов с огня и перемешайте сушеную клюкву и нарезанные орехи пекан. Попробуйте и добавьте оставшуюся чайную ложку порошка карри, а также соль и перец, если хотите.

  5. Тем временем, пока готовится плов, приготовьте деликатесную тыкву. Срежьте стебли с концов, пополам вдоль, соскребите семена ложкой и смажьте внутреннюю часть каждой половинки оливковым маслом.Посыпьте солью и перцем и положите срезом вниз на большой противень. Выпекайте около 20 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми по краям. Выньте из духовки.

  6. Когда будете готовы к подаче, переверните тыкву деликата и выложите плов на половинки тыквы. Мне нравится немного насыпать его, но не слишком много, иначе подача станет интересной (как в грязном). У вас может остаться немного плова. Переложите на сервировочную тарелку и посыпьте сверху нарезанной петрушкой.Служить.

Примечания к рецепту

Рецепт из Кухонного договора https://www.kitchentreaty.com/wild-rice-lentil-stuffed-delicata-squash/

Польза для здоровья от тыквы и зимней тыквы

Пришло время перейти на тыкву и сладкую апельсиновую мякоть, лютики, орехи и желуди для успокоения.Зимняя тыква — это питательная электростанция, полная витаминов и минералов. Давайте добавим вашу тыкву с этими впечатляющими преимуществами для здоровья.

РЕКЛАМА

Что такое зимний сквош?

Родом из Нового Света, все разновидности кабачков и тыкв принадлежат к роду Cucurbita в большом семействе растений Cucurbitacae.

«Летние» кабачки — это сорта кабачков, выведенные для употребления в пищу в виде нежных незрелых плодов, в отличие от «зимних» кабачков, у которых плоды с оранжевой или желтой мякотью полностью созревают.Тыквы — это вид тыквы на зиму, хотя мы относимся к ним немного по-другому, учитывая их популярность!

Многие из сортов хаббарда, баттернат, лютик и кабоча с твердой кожурой могут храниться шесть месяцев или более, если они не повреждены, должным образом вылечены и хранятся в прохладном (от 50° до 55°F) сухом помещении.

Каждый вид зимней тыквы универсален: попробуйте ее запечь, приготовить на пару, превратить в пюре в суп-пюре или добавить кусочками в рагу, запеканку или зимний салат. Выпекайте его в пирогах и кексах, даже добавляйте пюре из тыквы в смузи.

А кожицу и семечки не выбрасывать*. Все части зимних кабачков и плодов тыквы съедобны, кроме стебля.

Кроме того, они действительно полезны для вас!


Фото: Butternut Squash

Польза для здоровья тыквы и тыквы

На протяжении веков зимние кабачки и тыквенные семечки ценились не только за содержание белка и полезную смесь масел, но и за их лечебную ценность.

Зимняя тыква является лучшим источником витамина А благодаря содержанию каротиноидов! Всего одна чашка обеспечивает 59 % вашей суточной потребности в витамине А! Это также очень хороший источник витамина С, клетчатки, нескольких витаминов группы В, калия и многих других необходимых минералов.

Действительно, зимняя тыква содержит большое количество нескольких каротиноидов, класса из более чем 600 растительных пигментов, вырабатываемых растениями для собственной защиты, которые придают многим фруктам и овощам их оранжевый или желтый оттенок. В то время как некоторые каротиноиды превращаются в витамин А в организме, другие могут играть роль в профилактике рака, контроле уровня сахара в крови и иммунной функции.

Хотя большая часть калорий приходится на углеводы, зимние тыквы содержат особый класс углеводов, обладающих противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а также свойствами, регулирующими уровень холестерина и инсулина.

Помимо того, что тыква и кабачки богаты витаминами и минералами, они также относительно низкокалорийны.

Узнайте больше о пользе тыквы для здоровья на зиму.


Изображение: «Сахарные» или «пироговые» тыквы лучше всего подходят для приготовления пищи, и их легко найти в большинстве продуктовых магазинов.

Тыквы для красоты

Тыква богата витаминами, включая витамины А, С и Е. Она уменьшит ущерб, вызванный свободными радикалами, борется с прыщами и увлажняет кожу.

У вас сухая кожа, особенно при жаре в помещении и в холодную погоду?

Попробуйте эту маску для лица! Все, что вам нужно, это 1 долька тыквы и 1 столовая ложка оливкового масла.

  • Тыкву нарезать на 10 кубиков и варить в воде 10 минут. Слейте воду, разомните и дайте остыть.
  • Смешайте 2 столовые ложки тыквенного пюре с оливковым маслом и хорошо перемешайте.
  • Применение: Аккуратно нанесите на лицо и шею и расслабьтесь на 15-20 минут. Смойте теплой водой, затем нанесите увлажняющий крем.

При желании вы можете добавить в пюре из тыквы и другие ингредиенты, такие как мед, мускатный орех и/или корицу. Мускатный орех обладает противовоспалительным действием и помогает уменьшить размер пор. Корица — антисептик, очищающий поры. Мед обладает противогрибковым действием и успокаивает кожу. Мед также может помочь сделать маску немного более липкой.

Выбор тыквы и тыквы

При покупке тыквы на зиму выбирайте тяжелые для своего размера, с твердой кожурой и без мягких пятен.Не беспокойтесь о бородавках и коричневых гребнях.

Обратите внимание, что есть декоративные тыквы для вырезания и кулинарные тыквы. Самая распространенная кулинарная тыква (которую вы найдете в продуктовом магазине) называется » пироговая тыква »   или   » сахарная тыква «. . Оба вида съедобны, но сахарные тыквы более мясистые и менее волокнистые и больше подходят для рецептов!

→ Смотри, как приготовить тыкву!

Если этой осенью вы вырастили или получили много лишних тыкв или зимних кабачков с твердой оболочкой, лучший вариант хранения — оставить их целыми до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать.Разместите их так, чтобы они не соприкасались друг с другом, на деревянных поддонах или нескольких слоях газет в прохладном (от 50 до 55 °F) и сухом месте.


Изображение: Хоккайдская тыква также хороша для приготовления пищи. Внутри мясистое и нежное. Кожура съедобна, поэтому очищать от кожуры не нужно.

Лучший способ поесть тыквы на зиму

Запекание тыквы

Наш любимый способ есть кабачки типа лютика, которые мы выращиваем:

  • Вымойте, разделите пополам, удалите семена и нарежьте тыкву дольками.
  • Смажьте кожуру растительным или сливочным маслом, добавьте в форму для выпечки немного кленового сиропа и полдюйма воды, накройте крышкой и запекайте при 350°F, пока нож не проткнет кожу.
  • Тогда съешьте кожу и все такое.

Жареная тыква

Жареная тыква просто фантастическая. Он обеспечивает кремовую консистенцию в середине и хрустящую корочку снаружи.

  • Нагреть до 400°F. Поместите ломтики тыквы толщиной 1 дюйм на противень.
  • Натереть тыкву с обеих сторон оливковым маслом. Приправьте солью, специями и коричневым сахаром по своему желанию.
  • Жарить от 18 до 20 минут.

Вареная тыква тоже хорошо замораживается. Вы можете запекать, готовить на пару или варить их; хорошо слейте воду, разомните или оставьте в виде кубиков и заморозьте для последующего использования.

Недавние исследования показывают, что небезопасно консервировать пюре или пюре из тыквы или тыквенного масла даже в автоклаве. Если вы настаиваете на консервировании тыквы, можете нарезать ее кубиками и следовать инструкциям.

Когда дело доходит до тыквы, думайте не только о сладких блюдах, но и о пряных блюдах из тыквы. Подумайте о тыквенной пасте, тыквенных гамбургерах, тыквенном пироге с заварным кремом и тыквенном хумусе. Рецепты сладких и соленых блюд из тыквы смотрите здесь.

Итак, будьте оранжевыми этой осенью — это очень хорошо для вас!

Овощи: тыквы, кабачки и тыквы

Тыквы и кабачки часто высевают прямым посевом, но для ранних рынков может быть выгодно пересаживать, особенно дорогие гибридные семена.Системы с голым грунтом и пластической культурой могут быть засеяны прямым посевом или пересажены. Не сажайте кабачки или тыкву до тех пор, пока дневная температура почвы не станет не ниже 60°F.

Трансплантаты могут использоваться для обеспечения однородных или полных насаждений, повышения урожайности и повышения вероятности получения раннего урожая. Перед пересадкой растения можно закалить, поместив их на улицу в защищенное место.

Посев семян примерно за две-три недели до высадки в поле. Обычно пересаживают в поле на стадии трех-четырех листьев, но некоторые производители улучшают выживаемость, высаживая более молодые растения (от семядолей до первого настоящего листа).Трансплантаты очень подвержены повреждению корней, и с ними следует обращаться осторожно, стараясь как можно меньше их беспокоить. Те, что пересажены из теплицы до наступления безморозной даты, должны быть накрыты горячими колпаками или крышками для рядов или защищены поливом (см. Орошение, стр. 18), чтобы избежать повреждений от замерзания. Пересаженные тыквы и кабачки обычно имеют уменьшенную корневую систему по сравнению с растениями, высаженными прямым посевом. Пересадки следует использовать только на орошаемых полях.

Тыквы также можно выращивать с использованием полосной или нулевой обработки почвы.В таких системах с уменьшенной обработкой семена обычно высевают в стерню убитой покровной культуры или собранного мелкого зерна. Системы малой обработки почвы обеспечивают борьбу с эрозией, помогают удерживать влагу в почве, улучшают структуру почвы, снижают давление сорняков и болезней, обеспечивают более чистые плоды при сборе урожая и могут облегчить посадку и сбор урожая в сырую погоду.

Тыква и кабачки требуют активности пчел для хорошего завязывания плодов. Завязывание плодов у зимних кабачков и тыквы происходит в основном в течение двух-трех недель, отсюда и важность пчел.Неадекватное опыление приводит к плохо сформированным плодам, а также чрезмерному опаданию цветков. Рекомендуется один улей пчел на акр. Если европейские медоносные пчелы недоступны, шмели являются надежной альтернативой и имеются в продаже. Практика сохранения семян тыквы или тыквы для посадки в следующем году не рекомендуется. Поскольку пчелы могут переносить пыльцу на милю и более, изоляция полей от других видов кабачков или тыкв редко возможна в районе Новой Англии.

На завязываемость плодов могут влиять несколько факторов, кроме пчел и опыления.Тыквы и кабачки имеют отдельные мужские и женские цветки. На количество женских цветков, дающих плоды, отрицательно влияют продолжительные периоды высоких температур (7+ дней выше 90°F днем ​​и 70°F ночью), засушливые условия непосредственно перед цветением и во время цветения, а также чрезмерное затенение растения. навес. Иногда низких урожаев, связанных с отсутствием женских цветков, можно избежать или свести к минимуму, сделав несколько посадок в течение 2-3 недель, посадив несколько сортов, своевременно полив, избегая избытка азота и размещая тыквы на большем расстоянии друг от друга, чтобы уменьшить затенение.

Тыквы можно выращивать на земле или приучить к выращиванию на шпалере, заборе или беседке. Для коммерческого производства их следует выращивать рядами или холмами, как кабачки и тыквы. Тыквы можно выращивать на самых разных типах почв, но они созревают раньше и лучше окрашиваются на песчаных почвах или супесчаных почвах, которые хорошо дренируются и прогреваются ранней весной.

Семена тыквы можно приобрести в виде смеси или заказать у некоторых семенных компаний по типу или форме (бородавчатые, ложковые, терновый венец и т. д.).). Семена можно сохранить для создания смесей, но растения необходимо изолировать от других тыквенных культур. Проверьте количество дней до созревания, чтобы убедиться, что вегетационный период достаточно длинный.

Актуальную информацию о методах производства (включая сорта, интервалы, посев и плодородие), борьбе с сорняками, болезнями и насекомыми можно найти на веб-сайте Руководства по выращиванию овощей Новой Англии

.

Основные болезни этой культуры:

Основные насекомые-вредители, поражающие эту культуру:

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.