Тушеное мясо курица: 10 рецептов невероятно вкусной тушёной курицы


Содержание

Курица тушеная в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

Рекомендую приготовить для семейного ужина. Вкусное и простое блюдо — это тушеная курица. Универсальный рецепт для любого стола. Таким блюдо можно вкусно и сытно накормить всю семью или подать в качестве горячего блюда на праздничный стол.

Курица тушеная в кастрюле

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

На вес состава: в одной порции (497 г)во всех порциях (1490 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Перед началом приготовления подготовьте все необходимое. Для тушения можно использовать любые части курицы. Я буду готовить куриные бедра. Лук и морковь очистит от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений.

  2. Шаг 2:

    Куриные бедра разрежьте на две части. Резать на маленькие кусочки не рекомендую, так как при тушении мясо начнет отделаться от костей и будет выглядеть не очень аппетитно.

  3. Шаг 3:

    Для готовки удобно использовать антипригарную кастрюлю или кастрюлю с толстым дном. В такой посуде ничего не подгорает и не прилипает ко дну. Поставьте кастрюлю на огонь и налейте в ней немного растительного масла. Разогрейте до горячего состояния. Затем выложите в горячую кастрюлю курицу и обжарьте на сильном огне минут 5-7, чтобы все кусочки немного подрумянились со всех сторон.

  4. Шаг 4:

    Пока жарится курица подготовьте овощи. Лук нарежьте (можно полукольцами или чуть меньше), морковь натрите на крупной терке.

  5. Шаг 5:

    Добавьте измельченные овощи в кастрюлю к курице.

    Обжаривайте все вместе 3-4 минуты. Затем добавьте в кастрюлю горячую воду. Почему именно горячую? При добавлении горячей воды не происходит резкого перепада температуры в готовящемся блюде и оно продолжает готовиться, без перерыва.

  6. Шаг 6:

    Курицу посолите по вкусу, добавьте измельченный чеснок и немного специй. Можно использовать молотый черный перец, паприку, сушеный базилик. Накройте кастрюлю крышкой, сделайте меньше огонь и тушите курицу в течение 30 минут. На этом этапе к курице можно добавить картофель, грибы, помидоры или кабачки. В таком случае будет готовиться курочка сразу с гарниром.

  7. Шаг 7:

    Готовую курочку разложите в подготовленные тарелки и подавайте к столу в горячем виде. Дополнить блюдо можно салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

При тушении можно придать блюду новый вкус. Для этого можно добавить сметану, сливки или томатную пасту.
Для экономии времени можно приготовить курицу и в мультиварке.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории — 238 ккал/100г
  • Курица ii категории — 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
  • Цыплята — 140 ккал/100г
  • Лук — 41 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Лук, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Вода, Соль, Специи сухие

Тушеная курица по-венгерски (Пёркёльт) – пошаговый фоторецепт

Тушеная курица по-венгерски (Пёркёльт)

Порций: 3-4

Время приготовления:

Известное не только на своей родине блюдо, которое можно готовить из разного мяса. В этом рецепте — из куриного. Чуть терпкий, пикантный вкус.

Ингредиенты
  • 500 г куриного мяса (филе или мясо с окорочков)
  • 2 средних луковицы
  • 1 сладкий перец (лучше зеленый)
  • 200-220 г томатов в собственном соку (3-4 свежих помидора)
  • пара щепоток растертого тмина
  • 2 ст. ложки паприки — или больше
  • соль
  • 50-60 мл растительного масла или смальца
Способ приготовления

На среднем огне разогреваем в сотейнике (латке, казанке) масло. Луковицы мелко рубим и пассеруем, помешивая временами, 10-12 минут, пока лук не приобретет почти золотистый оттенок.

Тем временем куриное мясо нарезаем некрупными, сантиметра по 2,5-3, кусочками.

К луку всыпаем паприку и хорошо  размешиваем. Мясо добавляем к луку, солим, перемешиваем. Накрываем, оставляем тушиться 10-12 минут. Сначала пару раз помешаем, а когда мясо выделит сок – это уже не нужно.

Помидоры (консервированные или свежие) делим на небольшие кусочки и добавляем в блюдо. И снова оставляем тушиться (сделав огонь еще меньше), пока мясо будет практически готово.

Нарезанный перец (вместо свежего можем взять замороженный) кладем в казан, посыпаем тмином и тушим еще немного, до готовности курицы и перца (5-6 минут).

Основной вкус придает блюду паприка, количество которой в нашем рецепте на ложку-полторы меньше, чем в оригинальном. Добавляйте на свой вкус.
Если кислинки в соусе многовато — добавляем 1-1,5 чайных ложки сахара.

Тушеное куриное мясо в мультиварке. Курица тушеная в мультиварке. Видео: что приготовить из курицы

Почти у каждой хозяйки присутствует мультиварка, являясь универсальным оборудованием для приготовления пищи.

Такие известные компании, как «Редмонд», «Поларис», «Филипс», «Панасоник» постоянно выпускают новые модели этих приборов с расширенным функционалом. Рецептов приготовления существует огромное количество: курица в мультиварке с овощами в фольге, в сливочном соусе, различные супы, жаркое и даже пироги. Если вы хотите узнать секреты приготовления блюд с помощью данного прибора, то в представленном обзоре есть подробная информация об этом.

Рецепты блюд в мультиварке из курицы

Готовить с помощью мультиварки нетрудно, ведь этот прибор отличается большими возможностями в плане кулинарии. Например, при режиме «тушение» легко и быстро получается сделать вкусное жаркое из курицы. Режим «варка» предполагает приготовление отварного мяса или первых блюд, а «жарка» – это отличная функция для автоматической готовки крылышек или окорочков на масле.

Мультиварка автоматически выключается после определенного времени, необходимого для приготовления блюда. Благодаря этому продукты не подгорят, если хозяйка забудет про них. Важно и то, что всю готовую продукцию можно оставлять на подогреве, сохранив нужную температуру до ужина (или обеда). Прибор экономит ваше время и помогает баловать домочадцев вкусными блюдами каждый день.

Куриное филе

Для приготовления куриного филе с кабачками нужны следующие ингредиенты:

  • мясо – 200 г;
  • репчатый белый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • картофель – 3 шт.;
  • кабачки (или тыква) – 200 г;
  • томаты – 200 г;
  • смесь специй, соль.

Процесс приготовления:

  1. Чистят и режут лук с чесноком.
  2. В мультиварочную чашу наливают немного растительного масла, добавляют подготовленный чеснок и лук, включают режим «жарка».
  3. Жарят 15 минут.
  4. Промывают мясо, сушат, режут на кусочки.
  5. Добавляют филе в мультиварочную чашу, перемешивают продукты.
  6. Жарят около получаса.
  7. Подготавливают овощи, режут кубиком.
  8. Добавляют все в мультиварку, включают режим «тушение».
  9. Тушат полтора часа до готовности. В это время нельзя открывать крышку и перемешивать продукты.

Куриные бедра

Чтобы приготовить сочные куриные бедрышки в мультиварке с грибами и сметанным соусом, нужны следующие продукты:

Этапы приготовления блюда:

  1. Подготовленные бедрышки солят, перчат, кладут в чашу.
  2. Ставят на 20 минут жариться (иногда перемешивают мясо).
  3. Моют и нарезают грибы.
  4. Добавляют к мясу шампиньоны.
  5. Поджаривают еще 10 минут.
  6. Заправляют блюдо сметаной, включают режим «тушение».
  7. Готовят еще 15 минут.

Крылышки

Чтобы приготовить острые жареные крылышки с сырным соусом, требуются следующие ингредиенты:

  • крылья – 0,5 кг;
  • майонез – 400 г;
  • аджика – 4-5 ст. л.;
  • подсолнечное масло;
  • твердый сыр – 100 г;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • соль.

Этапы приготовления:

  1. Промывают крылья, солят, добавляют аджику и третью часть майонеза.
  2. Оставляют все мариноваться на несколько часов.
  3. Кладут крылышки, 1 ложку масла в мультиварочную емкость.
  4. Выбирают на устройстве режим «выпечка».
  5. Готовят полчаса, переворачивают крылья и оставляют еще на 20 минут.
  6. Для соуса добавляют в оставшийся майонез тертый на мелкой терке сыр и чеснок, все перемешивают.

Курица целиком

Не все хозяйки знают о том, как приготовить целую курицу в мультиварке. Данное оборудование не всегда может вместить целую тушку. Однако есть возможность зажарить гриль или сварить целую курочку, если подобрать ее по размеру емкости. Важно, чтобы крышка прибора закрывалась. Для маринада можно взять специальные специи, кефир, кисло-сладкий (или соевый) соус, чеснок, аджику, вино и прочее. От маринада зависит вкус готового мяса, поэтому выбирают его по индивидуальным предпочтениям.

Этапы приготовления:

  1. Сначала создают маринад для мяса. Смешивают масло, специи, мелко рубленный чеснок, немного красного вина.
  2. Натирают составом тушку снаружи и внутри, оставляют на несколько часов.
  3. Помещают курицу в емкость микроволновки, включают режим «выпечка». Готовят 40 минут.
  4. После этого тушку вытаскивают и переворачивают.
  5. Снова ставят выпекаться на 40 минут.

Как приготовить курицу в мультиварке

Мультиварка является очень полезным кухонным прибором, который активно осваивают современные хозяйки России. С ее помощью удается приготовить огромное количество овощных, рыбных и мясных блюд. Например, курицу вы можете приготовить абсолютно разными способами: по-французски, с ананасами, на пару или с картофельным гарниром. Правила приготовления и выбор программы зависят от конкретного рецепта. Чтобы научиться использовать этот кухонный прибор для кулинарного творчества, вам понадобится совсем немного времени и сил.

На пару

Куриный окорочок или грудка на пару является прекрасным выбором для диетического питания. Чтобы приготовить это низкокалорийное блюдо, можно воспользоваться не только специальной пароваркой, но и мультиваркой. Перед помещением курицы в емкость ее подготавливают (моют, отбивают, маринуют). Важно, что продукт сохраняет после окончания приготовления все свои полезные свойства. Время на приготовление парового мяса составляет 60 минут. К нему вы можете подать гарнир из овощей и низкокалорийный йогуртовый соус.

Пожарить

Некоторые не знают, что с помощью мультиварки мясо можно сделать не только вареным, тушеным, но и жареным. Если курица неразделанная, то нужно подготовить тушку (отделить крылышки, грудинку, ножки, избавляются от лишнего сала). После этого маринуют мясо со специями несколько часов. Обмазывать маринадом рекомендуется сырую курицу (сразу после мытья). Жарить можно на масле или собственном соку курицы. Во втором случае укладывают самые жирные куски на дно емкости. Время приготовления 35-40 минут, после чего кусочки переворачивают и жарят еще полчаса.

Запечь

Запеченная курица может быть приготовлена в мультиварке целой тушкой или разделанными частями. Подготовленное мясо натирают чесноком, специями, солью, оставляют промариноваться на некоторое время. Перед началом готовки курицу обмазывают майонезом или сметаной. Благодаря этому, она запечется с красивой корочкой (как на фото в рекламных проспектах).

Выкладывать в емкость целую тушку следует вниз спинкой. Если вы разделали птицу, то кусочки складывают по порядку. На приборе выбирают режим «выпечка», готовится мясо около 65 минут. По прошествии этого времени нужно перевернуть тушку (или ее части) и выпекать еще 35-40 минут. Готовую курицу подают на плоском блюде, предварительно разделив на порционные куски.

Потушить

Тушеная курица в мультиварке является прекрасным блюдом, подходящим для повседневного меню. Мясо получается очень нежным, вкусным, а хозяйка экономит свое время с помощью универсального кухонного прибора. Для приготовления диетического блюда стоит обойтись без добавления масла. Дополнительно к мясу можно добавить овощи, картофель, гречку (или любую другую крупу), тогда курочка приготовится сразу с гарниром. Воды наливают столько, чтобы она не полностью скрывала продукты, ведь мясо и овощи в процессе дадут сок. Готовится блюдо около двух часов при режиме «тушение».

Вам также понравится , приготовленная по предложенным рецептам.

Видео: что приготовить из курицы

Вы можете без труда приготовить рис с курицей в мультиварке, чахохбили, плов, четверти тушки с гарниром и многое другое. Узнайте больше рецептов приготовления из куриных субпродуктов, например, как готовить желудки куриные

Суп

Курица уже давно и довольно плотно вошла в наш ежедневный рацион. Она широко используется для приготовления первых и вторых блюд. Пожалуй, наиболее распространённой является жареная курица. Это блюдо даже, зачастую, готовят к праздничному столу. Как жарить курицу в мультиварке, наверняка, знают многие из нас. Тут нет ничего сложного.

Однако существуют и другие, не менее вкусные, рецепты курицы в мультиварке. К примеру, вы можете потушить куриное мясо. Для этого вам потребуется минимум ингредиентов, которые, наверняка, имеются у каждой хозяйки.

Рассмотрим, как потушить курицу в мультиварке.

Ингредиенты

  • 1,5 – 2 кг курицы
  • 1 головка чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • Лавровый лист (при желании).

Как потушить курицу в мультиварке?

Сразу отметим, что данный рецепт приготовления тушёной курицы в мультиварке может быть адаптирован для мультиварки любого типа.

Берём целую курицу весом 1,5 – 2 кг. Разрезаем её на отдельные части. Каждую часть тщательно промываем водой. Части курицы не должны быть слишком большими. Если у вас получились большие части, следует разрезать их на более мелкие, порционные кусочки.

Складываем порезанную курицу в чашу мультиварки. Сверху кладём очищенный и измельчённый чеснок. Приправляем всё солью и перцем по вкусу. При желании добавляем лавровый лист. Воду добавлять не нужно. В данном случае тушение курицы в мультиварке происходит в собственном соку.

Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим “Тушение”. Тушить курицу в мультиварке следует в течение 60 минут.

По истечении этого времени открываем крышку мультиварки, удаляем лавровый лист. Всё тщательно перемешиваем. Выкладываем тушёную курицу на тарелку, и подаём как отдельное блюдо или как мясное блюдо к любому гарниру.

Мы рассмотрели основной и наиболее простой рецепт тушёной курицы в мультиварке.

Помимо этого, вы можете тушить курицу в мультиварке с добавлением овощей. Таким образом, вы сможете приготовить полноценное второе блюдо. Для того, чтобы потушить курицу в мультиварке с овощами, следуйте вышеизложенному рецепту. Просто добавьте в чашу мультиварки (вместе с курицей) любые, выбранные вами, овощи. Это могут быть морковь, кабачки, баклажаны, и пр.

Готовую тцшёную курицу в мультиварке с овощами следует подавать как отдельное блюдо. При желании перед подачей на стол вы можете посыпать вашу курицу с овощами измельчённой зеленью.

23.01.2018

Жареная курица является довольно распространенным блюдом не только благодаря своему нежному вкусу, но и простоте приготовления. Независимо от того, какой способ жарки мяса будет выбран, оно всегда получается невероятно вкусным и ароматным. Очень быстро и легко готовится куриное мясо именно в мультиварке, так как благодаря использованию этого кухонного прибора, оно становится очень нежным, сочным и мягким.

Блюдо приобретает яркий и насыщенный аромат, а курочка покрывается хрустящей золотистой корочкой. Мультиварка значительно облегчает весь процесс приготовления, ведь теперь не придется постоянно следить, чтобы не пригорело мясо. Возможность использования различных режимов приготовления, позволяет равномерно пропечься мясу. В результате вкус курочки получается просто изумительным.

Чтобы жареная курица получалась более вкусной, предварительно рекомендуется замариновать мясо в маринаде либо соусе. В результате курочка становится очень сочной и нежной. Для маринада можно использовать кефир, соевый соус либо уксус. Прекрасными дополнительными компонентами станут овощи, мед и различные специи.

Подавать жареную курицу можно практически с любыми гарнирами, здесь нет никаких ограничений или строгих правил. Например, прекрасным вариантом для гарнира станет картофель, макаронные изделия, различные виды круп, тушеные овощи. Самое главное, гарнир не должен перебивать вкус и аромат мяса.

Если курица жарится для маленьких детей, лучше не использовать острые специи. Прекрасным вариантом будут такие природные добавки, как перчик, лук, чеснок и свежая зелень.

Для жарки курицы в мультиварке можно использовать не только масло, но и небольшое количество жира. За пару минут до окончания приготовления мяса, добавляется немного сметаны, майонеза либо сливок. Благодаря использованию этого дополнительного компонента, мясо получается более нежным и сочным.

На самом деле нет совершенно никаких хитростей в приготовлении курицы в мультиварке. Чтобы мясо приобрело более интересный вкус, обязательно натирается солью и специями перед началом приготовления. Можно мариновать мясо всю ночь и только после этого закладывать в чашу мультиварки.

Для приготовления этого блюда понадобиться взять следующие продукты:

  • куриные бедрышки или ножки – около 700 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • масло растительное – около 2 ст. л.;
  • специи – по вкусу.

Готовится ароматное и сытное блюдо следующим образом:


В составе этого блюда находится универсальные ингредиенты, благодаря которым мясо получается нежным и невероятно мягким. Для приготовления курицы с картошкой можно взять грибы, добавить немного майонеза или не жирной сметаны (прекрасной альтернативой станет натуральный йогурт). Чтобы блюдо получилось более острым и пикантным, можно добавлять жгучий перчик, но только в небольших количествах.

Понадобиться использовать следующие компоненты:

  • курица – 280 г;
  • белые грибы – 130 г;
  • картофель – 2 клубня;
  • зелень укропа – 1 пучок;
  • приправы – по вкусу;
  • майонез – около 30 г.

  1. Сначала грибы моются и нарезаются тонкими пластинками.
  2. Включается программа жарки, и готовятся грибы – обжариваются в небольшом количестве растопленного масла.
  3. Картофель очищается от кожуры и нарезается кубиками.
  4. Курица моется и разделяется на крупные кусочки.
  5. Картофель с мясом перекладывается в чашу устройства, наливается майонез и добавляются остальные приправы.
  6. В случае необходимости, можно добавить немного кипяченой воды, так как курица должна быть полностью покрыта жидкостью.
  7. Включается режим тушения, и блюдо готовится 45 мин.
  8. Готовое блюдо украшается зеленью и подается гостям.

В зависимости от размеров мультиварки нужно выбирать и курочку. Благодаря использованию данного способа приготовления, мясо приобретает аппетитную и равномерную хрустящую корочку.

В этом рецепте используются следующие продукты:

  • курочка – около 1,5 кг;
  • специи – по вкусу;
  • чесночок – 3 зубка;
  • соль – около 1 ст. л.;
  • коньяк – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 3 ст. л.

Готовится блюдо в несколько этапов:


Не перестаю говорить, что готовить в мультиварке одно удовольствие, и сегодня у нас очень простой рецепт приготовления тушеной курицы. Сказать, что это блюдо получается вкусным, значит не сказать ничего. Вы и представить себе не можете какая нежная, сочная и ароматная получается тушеная курица. А все дело в том, что мультиварка готовит как русская печь, принцип тушения очень похожий. Куриное мясо настолько хорошо тушится в герметично закрытом пространстве, что просто тает во рту. Добавление овощей дает курице прекрасный вкус и аромат, особенно болгарский перец и чеснок, хотя по большому счету, вы можете добавлять к мясу те овощи, которые вам больше нравятся. Обычно я готовлю это блюдо в мультиварке из разных частей курицы и на мой вкус, самыми вкусными получаются тушеные куриные окорочка и бедра. Но и белое мясо куриных грудок также получается великолепным и очень сочным.

Ингредиенты:

  • мясо курицы около 700 гр
  • 3 — 4 ст ложки растительного масла
  • соль, перец, приправы по вкусу
  • 1 свежая морковь
  • 1 — 2 головки репчатого лука
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 головка чеснока
  • любая свежая зелень

Способ приготовления

Мясо курицы надо разделать на небольшие порционные кусочки. Посолить, поперчить, добавить по желанию любимых приправ и со всех сторон смазать половиной растительного масла, дать так полежать минут 30.

В кастрюльку мультиварки выливаем оставшееся масло и выкладываем кусочки курицы.

Обжариваем их с двух сторон на режиме Экспресс или Жарка, по 7 — 10 минут до румяности и средней готовности.

Затем сверху кусочков птицы выкладываем овощи (порезанные произвольно, но не очень мелко), добавляем половину стакана горячей воды,

Мультиварка просто идеально подходит для тушения продуктов. Жидкость из блюд испаряется гораздо медленнее, чем при готовке в кастрюле или в сковороде. Поэтому ингредиенты томятся в собственном соку, становясь мягче, нежнее, рассыпчатее. В этой статье мы расскажем, как приготовить тушеную курицу в мультиварке.

Для такого рецепта возьмем целую куриную тушку, летние овощи, сухое вино и сметану. Для аромата приправим блюдо лишь чесночком, чтоб не было ничего лишнего. Рассмотрим подробно, из чего готовится тушеная курица в мультиварке:

  • куриная тушка – 1 шт. ;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • сухое белое вино – 250 мл;
  • сметана – 500 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соль;
  • подсолнечное масло – 3 ст.л.

Приготовим тушеную курицу в мультиварке следующим способом:

  1. От куриной тушки отрежем лишнее и при желании снимем кожу. Порубим курицу на порционные части. Используя программу «Жарка», поджарим в масле кусочки со всех сторон.
  2. Не слишком мелко порежем овощи. Лук и баклажаны – полукольцами, перец – соломкой.
  3. Посыплем курицу солью, положим к ней овощи. Зальем 150 мл вина, поставим программу «Тушение». Готовим тушеную курицу в мультиварке 30 минут.
  4. 100 мл оставшегося вина смешаем со сметаной и давленым чесноком. Через полчаса выльем смесь в чашу и продолжим готовить блюдо еще 30 минут.

Тушеная курица с сухофруктами в мультиварке

Для тушения такой курочки мы используем свежевыжатый яблочный сок. Для сладости добавим курагу с черносливом, для запаха – чеснок, приправы и ароматную зелень. Вот перечень используемых нами продуктов:

  • курица – 1 кг;
  • курага – 100 г;
  • чернослив – 100 г;
  • яблочный сок – 1 стакан;
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лимонный сок – 2 ст.л.;
  • приправа для курицы, соль – по кусу;
  • зелень.

Тушеную курицу в мультиварке мы будем готовить таким способом:

  1. Курочку помоем и разделим на части. Натрем их солью, специями для курятины, давленым чесноком и лимонным соком. Поставим на 2-3 часа в холод.
  2. Накаляем в чаше растительное масло, для чего используем программу «Жарка». Подрумяниваем части курицы со всех сторон.
  3. Сухофрукты режем кусочками. Чернослив обязательно должен быть без косточек. Высыпаем их к курице.
  4. Выливаем в чашу яблочный сок. Он должен быть натуральным, желательно свежевыжатым.
  5. Пробуем блюдо, подсаливаем, если нужно.
  6. Активируем программу «Тушение».
  7. Готовим тушеную курицу в мультиварке 1 час. За 5 минут до конца программы всыпаем рубленую зелень.

Тушеная курица с паприкой в сливках в мультиварке

Паприка в блюде – это и пикантный вкус, и красивый аромат. Сливки, в которых мы будем готовить тушеную курицу в мультиварке, сделают птичье мясо нежнее. Продукты, которые используются в этом блюде:

  • курятина – 1 кг;
  • лук – 1 крупная головка;
  • сливки высокой жирности – 1 стакан;
  • мука – 1 ст.л.;
  • сливочное масло – 3 ст.л;
  • соль;
  • молотая паприка – 1 ст.л.

Разберемся в этапами готовки:

  1. Для тушения можно использовать любые части курицы или небольшую тушку цыпленка.
  2. Порежем кубиками крупную луковицу и обжарим в 2 ст.л. сливочного масла в мультиварке. Для этого нам нужен режим «Жарка».
  3. Когда лук станет полупрозрачным, нальем в чашу 2 стакана кипятка, всыплем паприку и соль, положим кусочки курицы. В режиме «Тушение» готовим тушеную курицу в мультиварке 40-50 минут.
  4. В сковородке растопим еще 1 ст.л. сливочного масла, обжарим на нем муку до желтого цвета.
  5. Курицу вынем из чаши, а в оставшийся от нее соус положим обжаренную муку. Постоянно помешивая, дождемся загустения.
  6. Вольем сливки, доведем до кипения, посолим по вкусу. Курицу переложим обратно.
  7. Готовим тушеную курицу в мультиварке еще 10 минут.

Тушеная курица в томате с перцем в мультиварке

Курочка в томате, приготовленном из натуральных помидоров в собственном соку, тушится в мультиварке вместе со сладким перцем. По желанию любители остренького могут добавить перец чили, хотя в нашем рецепте этого не предусмотрено. Ингредиенты, которые мы использовали для блюда, таковы:

  • куриная тушка – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • красный и зеленый сладкий перец – 300 г;
  • лук – 2 шт.;
  • томаты в собственном соку – 400 г;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • соль, черный перец;
  • лавровый лист – 1 шт.

Приготовим тушеную курицу в мультиварке так:

  1. Томаты в собственном соку превратим в кашеобразную массу при помощи блендера или мясорубки.
  2. Вымоем куриную тушку, срежем лишний жир и кожу, разрубим на удобного размера куски.
  3. Зеленый и красный сладкий перец почистим и покрошим очень мелкими кубиками. выдавим чеснок через пресс.
  4. Куриные куски обжарим по несколько минут с каждой стороны в растительном масле, поставив на панели мультиварки режим «Жарка».
  5. Добавим перец и нарезанную кубиками луковицу, посолим и поперчим. Потушим курятину с овощами еще 15 минут в режиме «Тушение».
  6. Выльем в чашу томат, бросим лавровый лист и чеснок. Попробуем и еще раз посолим, если нужно.
  7. Готовим тушеную курицу в мультиварке 1 час.

Тушеная курица с йогуртом в мультиварке

Это рецепт индийской кухни, а значит, курица ожидаемо будет пряной, насыщенной запахами специй. Что касается приправ, то вместо традиционного для нас черного перца мы используем кардамон, куркуму и имбирь. Рассмотрим, что нам понадобится для приготовления тушеной курицы в мультиварке:

  • куриное филе – 700 г;
  • лук – 1 шт.;
  • йогурт – 300 мл;
  • кардамон – 3 стручка;
  • имбирь – кусочек корня длиной 2 см;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • куркума – 2 ч.л.;
  • подсолнечное масло – 1 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • миндаль и кинза для украшения.

Займемся приготовлением тушеной курицы в мультиварке:

  1. Филе курицы без кожи порежем полосками.
  2. Корешок имбиря потрем на терке, выдавим в миску чеснок, смешаем с имбирем и 2 ст.л. воды.
  3. Прогреем в мультиварке в режиме «Жарка» подсолнечное масло, поджарим в нем филе. Переложим из чаши в другую посуду.
  4. В масле обжарим кардамон минуты 2. Через 2 минуты добавим резанную мелко луковичку и поджарим вместе с кардамоном минут 5.
  5. Всыпаем в чашу куркуму, выкладываем смесь имбиря с чесноком, солим все это и тушим еще 7 минут.
  6. Помешивая лучок лопаткой, вливаем половину нормы йогурта. В него кладем курятину. В режиме «Тушение» готовим тушеную курицу в мультиварке 10 минут.
  7. Вливаем остатки йогурта и тушим птицу еще 10 минут.
  8. В тарелках украшаем блюдо веточками кинзы и лепестками миндаля.

Тушеная в сметане курица с черносливом в мультиварке

Этот способ приготовления птичьего мяса и прост, и в то же время оригинален. Интересный вкус в сочетании с быстротой приготовления могут сделать такой рецепт одним из ваших любимых. Для этой тушеной курицы в мультиварке нужно взять:

  • любые части курицы – 0,5 кг;
  • крупную луковицу – 1 шт.;
  • сметану – 200 г;
  • чернослив – 100 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • муку – 1 ст.л.;
  • черный перец и соль.

Вот как мы готовим тушеную курицу в мультиварке:

  1. Разогреем в чаше прибора растительное масло, а пока оно накаляется, порежем на куски курятину. Натрем ее солью и черным перцем и поджарим в масле до хруста.
  2. Порежем кубиками луковицу и добавим к птице, нальем 100 мл воды. В опции «Тушение» готовим блюдо 20 минут.
  3. Добавляем в блюдо сметану, перемешанную с 1 ст.л. муки, измельченный чернослив без косточек. Пробуем на соль, доводим до нужного вкуса.
  4. Готовим тушеную курицу в мультиварке еще 30 минут.

Тушеная курица в вине с корицей в мультиварке

Такую курочку мы потушим в мультиварке сразу вместе с картошкой, чтоб не готовить к ней отдельный гарнир. Добавим в блюдо душистую корицу и красное сухое вино, тем самым получив оригинальный изысканный вкус. Для тушеной курицы в мультиварке мы возьмем такие ингредиенты:

  • курицу – 1 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • красное сухое вино – 400 мл;
  • корицу – 2 палочки;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • петрушку – 1 пучок;
  • соль, черный перец.

Тушим курицу в мультиварке таким способом:

  1. Порубим чистую куриную тушку на удобные по размеру куски. Прогреем как следует оливковое масло, поставив на панели программу «Жарка».
  2. Обжарим до золотистости куриные кусочки в масле. Почистим и покрошим крупными кубиками картошку.
  3. Обжаренную курицу посыплем перцем и посолим, зальем вином, положим палочки корицы. Включим программу «Тушение».
  4. Готовим тушеную курицу в мультиварке 30 минут.
  5. Очищенный картофель обжарим в сковороде и положим к курочке. После этого будем готовить блюдо еще 20 минут.
  6. В конце приготовления вытащим палочки корицы и всыплем петрушку.

Тушеная курица с айвой в мультиварке

Попробуйте наш необычный рецепт тушеной курицы в мультиварке. В нем использованы и привычные нам овощи, и необычные ингредиенты: айва, лимон, лайм. Вот какие составляющие нам понадобятся для рецепта:

  • курица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • айва – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • лайм – 0,5 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • корица – 0,5 ч. л.;
  • топленое сливочное масло – 50 г;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • белое сухое вино – 200 мл;
  • соль – по вкусу.

Приготовим тушеную курицу в мультиварке в несколько действий:

  1. Помоем куриную тушку, промокнем полотенцем, разрубим на куски. Сбрызнем соком половины лимона и натрем перцем и солью. Оставим на 1-2 часа.
  2. Потом растопим в мультиварке сливочное масло и обжарим в нем куриные кусочки со всех сторон. Выложим их на тарелку.
  3. В чашу к сливочному маслу нальем растительное. Добавим в него измельченный кубиками лук и порезанную тонкими кружочками морковь.
  4. Обжарим их в течение 10 минут.
  5. Теперь добавляем в блюдо нашинкованную ломтиками айву, которую мы предварительно чистим от кожицы и семечек. Обжариваем ее вместе с овощами.
  6. Половинку лайма шинкуем тонкими дольками, кладем к остальным ингредиентам в мультиварку. Через пару минут возвращаем в чашу куски курицы. Всыпаем корицу, досаливаем, если нужно.
  7. Наливаем вино, включаем программу «Тушение» и готовим тушеную курицу в мультиварке 40 минут.
  8. В конце всыпаем свежую зелень.

Тушеная курица в мультиварке. Видео


Курица тушеная с морковью рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для курицы тушеной с морковью на 6 порций :

Рецепт приготовления курицы тушеной с морковью по шагам

По этому рецепту можно приготовить любые части куриной тушки — грудку и голени и бедра и крылья (только кусочки курицы должны быть с кожей). Начинаем с того, что подготавливаем мясо — промываем, срезаем лишний жир (если он есть) и складываем в глубокую миску.

После этого засыпаем подготовленную курицу солью и черным молотым перцем.

И перемешиваем куски курицы с солью и перцем, так, чтобы на каждый кусочек мяса попала и соль и перец. Оставляем мясо в таком виде немного постоять.

За это время подготавливаем остальные составляющие. Лук чистим, морковь моем и чистим (моркови не жалеем, берем побольше. При желании можно вместо свежей моркови использовать готовую морковь по-корейски, так блюдо будет пикантнее и острее).

Разогреваем сковороду и обжариваем куски курицы с двух сторон до золотистой корочки (обжариваем на сухой сковороде, из курицы вытопится достаточное количество жира). Примерно половину от обжаренных кусков укладываем в сковороду с толстым дном (или кастрюлю, подходящую для тушения).

Морковь нарезаем тоненькими полосочками (удобно использовать специальную терку для моркови по-корейски, если нет такой, то можно морковь натереть на обычной крупной терке).

Лук нарезаем полукольцами или четвертькольцами.

Выкладываем примерно половину нарезанного лука на куски курицы.

Затем также выкладываем примерно половину подготовленной моркови.

После этого в сковороду с толстым дном укладываем оставшуюся часть обжаренной курицы.

И повторяем слои лука и моркови. В сковороду добавляем немного воды (примерно четверть стакана, но если хотите, чтобы соуса получилось побольше, то воды можно добавить чуть больше). Закрываем сковороду крышкой и на медленном огне тушим наше блюдо примерно полчаса (до готовности мяса, например, для грудок будет достаточно минут 15-20).

На этом блюдо готово, подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде. На гарнир, на мой взгляд, лучше всего подходят отварные макароны, впрочем это дело вкуса — с картофельным пюре и гречневой кашей такая курица тоже хорошо сочетается. Кроме курицы в сковороде образуется вкусный соус, которым можно заправить гарнир. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриные крылышки

92

80

0

1110

Поваренная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

6

Лук репчатый

1

0

6

31

всего в блюде:

96

80

24

1235

всего в 1 порции:

16

13

4

206

всего в 100 граммах:

6

5

2

78

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 01.12.2013

просмотров: 26260

Похожие рецепты

Instant Pot® Куриное рагу со сливками

Instant Pot® Куриное рагу со сливками | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и еще

Закрыть это диалоговое окно 503,2

% дневной нормы *

белок: 30. 4G 61%

углеводов: 30,3 г 10%

диетическое волокно: 4,7 г 19%

сахара: 4,8 г

жир: 29,8 г

жир: 29,1 г 45%

Насыщенный жир: 14,4 г 72%

Холестерин: 157,7 мг 53 %

Витамин A a IU: 6207IU 124%

Niacin Equivalentents: 12,9 мг

Витамин B6: 0,7 мг 41%

Витамин С: 27,8 мг 46%

Фолат: 47,8 мкг 12%

Кальций: 89 .6 мг 9%

Железо: 3.3 мг 19%

Магний: 60,9 мг 22%

Калий: 869,6 мг 24%

натрий: 781,3 мг 31%

Тиамин: 0,2 мг 25%

калорий от жира: 261.6

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Назад к рецепту

Отзывы о рецептах Фото

Отзывы к фотографиям Instant Pot® Creamy Chicken Stew

1 из 1

Instant Pot® Куриное рагу со сливками

1 из 1 Instant Pot® Куриное рагу со сливками My Hot Southern Mess Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Instant Pot® Creamy Chicken Stew в избранное Закройте это диалоговое окно

View image

Instant Pot® Creamy Chicken Stew

это ссылка на сторонний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Куриное рагу за 40 минут в мультиварке

 

Разве ты не любишь осеннюю погоду? Здесь, в Канзасе, НАКОНЕЦ-ТО начинает остывать, и мне это нравится.Хотя это было странное падение. Листья медленно меняются, но они падают быстрее, чем меняются. Здесь, в Канзасе, было не так красиво, как обычно. Но так как, наконец, снова остывает, когда я думаю об осенней погоде, я думаю о супе. Этот рецепт куриного рагу обязательно согреет вас в холодный день и порадует всех в вашем доме.

Кажется, мои младшие дети становятся более разборчивыми по мере взросления. Честно говоря, мне уже надоело, что они жалуются на то, что я готовлю на ужин.Они говорят, что им не нравится все, что я выбираю. Сегодня, когда я подавала это куриное рагу, оно было почти таким же. Слишком жарко. Я хочу что-то еще. Мне это не нравится. Я был немного сыт по горло и потребовал, чтобы они съели его и съели сейчас. Ну, оказывается, они все ЛЮБИЛИ это. Даже 5-летний ребенок, который говорит, что ему ничего не нравится. Ура! Раньше я говорил, что мои дети не были привередливыми в еде, но в последнее время мои 5 и 7 лет были самыми привередливыми в еде.

Этот рецепт получен из моей службы подписки на морозильную камеру для медленноварки. Сегодня я решил показать вам, как мы делаем это в Instant Pot. Недавно один из моих подписчиков поделился со мной тем, что вы можете приготовить мои блюда из морозилки или мультиварки в мультиварке, и это займет всего около 40 минут. (Некоторое время я избегал Мгновенной кастрюли… но не больше!) Я был в восторге от этой идеи, потому что я склонен ЗАБЫВАТЬ класть еду в мультиварку. Сумасшедший, верно? Я добираюсь до 15:00. и понимаю, что у меня никогда не получалось. Что ж, если я все еще могу положить свою замороженную еду в кастрюлю быстрого приготовления, то я вернусь в игру в эти забывчивые дни.Ура! Я решила попробовать этот рецепт, и он действительно отлично сработал.

Этот рецепт не был заморожен заранее (хотя я начал с замороженной куриной грудки), но он все равно должен работать, если вы приготовили его как замороженное блюдо. Я включу инструкции ниже. Если вы прокрутите весь путь до конца, вы можете увидеть видео этого в действии. И если вам это действительно нравится и вы хотите помочь мне, поделившись им с нашими друзьями, просто перейдите сюда, чтобы поделиться видео на Facebook.

 

, и поскольку мы любим сыр, мы добавили его в свой.

Куриное рагу в мультиварке

Ингредиенты:

2–3 фунта куриных грудок без костей и кожи
1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
2 фунта очищенной моркови
1 стакан воды
1 столовая ложка приправы для птицы Old Bay
3 чайные ложки хлопьев петрушки
3/4 чайной ложки молотого черного перца
2 фунта картофеля, на четвертинки или пополам (используйте красную кожицу, если можете)
1 чашка молока

Направления:

Поместите все ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления или мультиварку, кроме молока.

Если вы готовите в кастрюле быстрого приготовления, используйте ручную настройку и установите ее на 20 минут, если курица заморожена при запуске. Если курица разморозилась, когда вы начинаете, вы можете готовить ее в течение 14 минут. (Если вы новичок в Instant Pot, убедитесь, что клапан закрыт, и помните, что может потребоваться до 20 минут, чтобы нагреться и закрыться, прежде чем начнется 20-минутное время приготовления. )

Если вы хотите использовать мультиварку, вы можете положить то же самое в мультиварку, но готовить на слабом огне 7-8 часов или на сильном 4-5 часов.

Когда время истечет, достаньте курицу и разрежьте или измельчите (или используйте кухонные ножницы). Замените курицу и добавьте 1 стакан молока. Размешивать.

Подавать с горячим хлебом и маслом.

 

От морозильника до мультиварки Инструкции:  

Поместите все ингредиенты, кроме картофеля и молока, в пакет для заморозки.

Перед приготовлением обязательно добавьте картофель. После того, как это будет сделано, добавьте молоко.

 

Наслаждайтесь!

 

Классическое куриное рагу | Кукстр.ком

Это изображение предоставлено Колином Эриксоном

.

Я питаю слабость к этому сливочному рагу, которое напоминает мне пирог с курицей без корочки. Я получаю аналогичный эффект, подавая его на кростини, помещенном на дно суповой тарелки. Добавьте брошенный зеленый салат для полной и вкусной еды.

На 12 порций (1 кусок курицы с овощами на порцию)

Метод приготовления Медленное приготовление

Праздничный ужин, семейная вечеринка

Рекомендации по диетеДиабетическая, без яиц, без глютена, без лактозы, с низким содержанием жира, без арахиса, без сои, без лесных орехов

Вкус и текстураСливочный, Травянистый, Пикантный

Ингредиенты
  • 1 картофель, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 ст. л. (15 мл) оливкового масла
  • 2 луковицы, мелко нарезанные
  • 4 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
  • 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
  • 2 мл сушеного тимьяна
  • листьев или 3 целых веточек свежего тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • ¼ чашки (50 мл) универсальной муки
  • 1 ½ чашки (375 мл) слабосоленого куриного бульона
  • ½ чашки (125 мл) сухого белого вина или слабосоленый куриный бульон
  • Свежемолотый черный перец
  • 3 фунта (1.5 кг) куриных бедрышек без кожи на кости (около 12 бедер)
  • 1 чашка (250 мл) зеленого горошка, разморозить, если он заморожен
Инструкции
  1. В кастрюле смешайте картофель и холодную воду, чтобы покрыть. Доведите до кипения и варите 2 минуты.Снимите с огня. Накройте и отложите.

  2. В сковороде на среднем огне разогрейте масло в течение 30 секунд. Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте, помешивая, пока морковь не станет мягкой, около 7 минут. Добавьте тимьян, лавровый лист и муку и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте бульон и белое вино и варите, помешивая, пока смесь не закипит и не загустеет, около 4 минут. Слейте отложенный картофель и добавьте к смеси. Приправить по вкусу перцем.

  3. Выложите курицу на дно керамической посуды медленноварки и покройте овощной смесью. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 6 часов или на сильном огне в течение 3 часов, пока сок не станет прозрачным при протыкании курицы вилкой. Добавьте горошек и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 20 минут, пока горох не станет мягким, а смесь не станет горячей и пузырится.

Примечания
  1. Лучше всего подходит для приготовления в большой (минимум 5 литров) медленноварке.

  2. Поскольку цыпленок готовится только 6 часов при низкой температуре, картофель будет немного твердым, если его не бланшировать (см. Шаг 1) перед добавлением в рагу.

  3. Готовить заранее: это блюдо можно частично приготовить до его приготовления. Выполните шаги 1 и 2. Накройте и поставьте в холодильник на ночь. На следующее утро продолжить рецепт.

Читать далееЖаркое в горшочках в стиле Санта-Мария

2007 Джудит Финлейсон

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные партнерские предложения и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать.
Повторите попытку.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. Произошла ошибка при попытке опубликовать свой рейтинг и отзыв.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы просмотрят его.

Здоровое куриное рагу (быстрого приготовления или на плите)

Полезное куриное рагу вкусное и легкое в приготовлении.Он состоит всего из 5 ингредиентов и полон овощей. Приготовленное на плите или в мультиварке, это идеальное блюдо, которое можно подавать с рисом, киноа или лапшой.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, что означает, что если вы что-то купите после перехода по одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию.

Хотите узнать, как легко приготовить здоровое куриное рагу в мультиварке? Тогда посмотрите видео, потому что это куриное рагу так же просто, как 1, 2, 3, 4, 5…

Первоначально я разместил этот рецепт в январе 2013 года, почти точно с датой пятилетней давности. Это до сих пор рецепт, который я часто делаю. Тогда пост начинался с забавной истории о том, как я безуспешно пытался использовать кухонный комбайн:

.

«Помните историю про мой сломанный кухонный комбайн? Ну, я недавно поменял его на другой. После того, как я вернулся домой, я был готов использовать его для приготовления этого рагу, которое требует много нарезанного лука, сладкого перца и, что я действительно не люблю делать, тертой моркови. Итак, я решил использовать свой новый гаджет, чтобы сделать этот простой рецепт еще проще.И знаешь, что? Все равно не получилось!!

Теперь я думаю, что, может быть, только может быть, это был не кухонный комбайн. Может быть, это был я. Может я просто не понял как его включить. Но потом А. попробовал, и все равно не получилось. Возможно, мне не предназначен кухонный комбайн. Я верну этот и немного подожду, прежде чем совершить еще одну попытку покупки».

В конце концов, с этой моделью что-то не так… Я думаю… Или, может быть, это был я.

В итоге я пошел в другой магазин и купил другую марку.Я не слишком часто использую свой кухонный комбайн, но этот рецепт определенно выигрывает от этого изящного прибора.

Это рецепт моей мамы, и когда она рассказывала мне, как его приготовить, она использовала такие слова, как «много перца», «много моркови» и т. д.

Я готовил это полезное куриное рагу в течение некоторого времени и никогда ничего не измерял, пока не решил опубликовать этот рецепт, но, тем не менее, он открыт для интерпретации, и если у вас есть больше этого и меньше того, это будет работать чудесно.

Основная идея этого рецепта здорового куриного рагу заключается в том, что вы используете 2 фунта овощей и 2 фунта курицы.

Что делать, если у вас нет кухонных весов?

При тестировании рецепта преобразования в кастрюлю быстрого приготовления я снова и снова измерял ингредиенты. И кажется, что в среднем, чтобы приготовить 2 фунта овощей, вам понадобится 2 большие моркови, 2 средние луковицы и 2 болгарских перца .

Я обычно нарезаю перец вручную, так как предпочитаю, чтобы он был на кусочки размером около 1 дюйма.Но я использую свой кухонный комбайн, чтобы нарезать лук и натереть морковь, что значительно сокращает время приготовления.

Если у меня есть немного свободного времени, я предпочитаю, чтобы мое здоровое куриное рагу готовилось на плите. Курица и овощи варятся в небольшом количестве воды и собственного сока в течение длительного времени, пока все не растает и не станет сочным.

Какую курицу использовать для здорового куриного рагу

Лично я предпочитаю куриные бедра, так как считаю, что мясо получается более ароматным.Тем не менее, я сделал этот рецепт с куриной грудкой, и это получилось великолепно.

Идея заключается в том, что после очень долгого приготовления на плите мясо становится нежным. Мои инструкции Instant Pot по времени также учитывают очень долгое время приготовления курицы, чтобы убедиться, что она мягкая и поддается измельчению.

Адаптация рецепта здорового куриного рагу для кастрюли быстрого приготовления

Мгновенная версия этого рецепта быстрее и немного проще, так как вам не нужно следить за кастрюлей и следить за тем, чтобы в ней было достаточно воды.

Однако из-за того, что вода в скороварке не испаряется, а в овощах и курице тоже много жидкости, тушеное мясо получается немного жидким.

Чтобы нейтрализовать суповатость (это слово, верно?), я шинкую курицу. Вкус этого здорового куриного рагу одинаков, независимо от того, приготовлено ли оно на плите или в кастрюле быстрого приготовления, но текстура немного отличается.

Независимо от того, используете ли вы мультиварку (или другую электрическую скороварку) или плиту, этот рецепт прост и вкусен.Если вы можете найти соевый соус без глютена, значит, он тоже без глютена.

Он наполнен овощами и очень вкусен с рисом, лебедой или даже лапшой. А если вам нравится тушеная курица, попробуйте мое тушеное мясо с курицей и нутом, которое я готовлю либо на плите, либо в мультиварке.

ОБНОВЛЕНИЕ

: вода для быстрого приготовления здоровой куриной тушенки

Первоначально я адаптировал здоровое куриное рагу для приготовления в кастрюле быстрого приготовления всего через пару месяцев после того, как начал использовать электрическую скороварку.На тот момент я был еще новичком и не знал многих тонкостей прибора.

После многих месяцев использования моей Instant Pot я могу сказать, что этот конкретный рецепт не требует воды , если он готовится в Instant Pot. Правильно, воду добавлять не нужно!

Подождите, а как это работает? Разве вам не всегда нужна жидкость, чтобы Instant Pot действительно производил пар и достигал давления?

Да, вам нужна жидкость! Но есть так много овощей, что по мере того, как кастрюля быстрого приготовления нагревается, овощи размягчаются и выделяют жидкость.Жидкости, выделяемой овощами, достаточно для образования пара и создания давления в Instant Pot.

ПРИМЕЧАНИЕ. Я использую 6-литровую модель растворимого горшка duo60. Это единственная модель, которую я когда-либо использовал. Это не дает мне записи уведомлений. Если у вас другая модель, то вам может понадобиться добавить воды.

Важное примечание о приправах в здоровом курином рагу

В моей семье не так много приправ. Я считаю, что ингредиенты имеют сложный вкус, и добавление слишком большого количества специй или соли маскирует их, а не усиливает.Это личных предпочтений !

Смело используйте ваши любимые приправы и специи. Ниже приведены некоторые идеи.

Примечание : Я также не считаю, что Instant Pot требует больше приправ, чем если бы пища была приготовлена ​​на плите, хотя многие говорят, что это так.

Как приправить здоровое куриное рагу

Я часто готовлю это рагу просто так, без каких-либо добавок, кроме соевого соуса. Я считаю, что это действительно вкусно и сытно.Но есть масса разных способов ароматизировать рагу:

  • Добавьте розмарин и тимьян, чтобы придать пикантный вкус
  • Добавьте свою любимую приправу для тако, чтобы приготовить куриное рагу со вкусом тако
  • Выдавите сок из лимона и добавьте немного лимонной цедры в приготовленное рагу для придания яркого летнего вкуса

ХОТИТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ РАСТВОРИМОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ?

Присоединяйтесь к моей группе на Facebook, посвященной мгновенным рецептам из настоящих ингредиентов!!! Это веселое и безопасное место, где можно поделиться своими собственными рецептами Instant Pot, приготовленными из настоящих ингредиентов .

Полезное куриное рагу

Здоровое куриное рагу вкусное и легкое в приготовлении. Он состоит всего из 5 ингредиентов и полон овощей. Приготовленное на плите или в мультиварке, это идеальное блюдо для подачи к рису, киноа или лапше | imagelicious.com #быстроварка #курица #тушеное мясо #здоровое #без глютена #скороварка Кухня Американская, Без глютена Ключевое слово курица, кастрюля быстрого приготовления Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

  • 2 фунта куриных бедрышек без костей
  • 3/4 стакана воды (вам понадобится только 1/2 стакана воды для Instant Pot)
  • 300 г моркови
  • 300 г лука
  • 7 7
  • 8 болгарских перцев 100 г 300 г /4 стакана соевого соуса (без глютена)
  • ваши любимые приправы по вкусу по желанию

Инструкции

Инструкции для плиты
  • Нарежьте курицу на кусочки толщиной 1 дюйм.

  • Нагрейте большую сковороду или жаровню на среднем огне, добавьте нарезанную курицу и воду.

  • Пока курица готовится, нарежьте лук тонкими ломтиками, перец нарежьте кусочками толщиной 1 дюйм и натрите морковь.

  • Добавьте все овощи в кастрюлю и перемешайте.

  • При желании на этом этапе добавьте любые приправы. Я не добавляю ничего лишнего.

  • Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, около 45 минут.

  • Если вода испарится, добавьте еще, чтобы рагу оставалось влажным.

  • Когда все овощи станут мягкими, а курица прожарится и станет очень нежной, добавьте соевый соус. Перемешать и варить еще 15 минут.

  • Подавайте с рисом, лебедой или лапшой.

Кастрюля быстрого приготовления (скороварка) Инструкции
  • Нарежьте курицу на кусочки толщиной 1 дюйм.

  • Тонко нарежьте лук, нарежьте перец на кусочки толщиной 1 дюйм и натрите морковь.

  • Добавьте все овощи в мультиварку.

  • Добавьте курицу сверху.

  • Налейте соевый соус и воду (только 1/2 стакана для Instant Pot) на овощи и курицу.

  • При желании на этом этапе добавьте любые приправы. Я не добавляю ничего лишнего.

  • Закройте крышку мультиварки и поверните вентиль в положение «Закрыть».

  • Нажмите кнопку «Вручную» или «Скороварка» (в зависимости от модели) и с помощью стрелок выберите 20 минут.

  • После того, как 20 минут приготовления под давлением истечет, и ваш Instant Pot подаст звуковой сигнал, сделайте это вручную. Мне нравится класть маленькое кухонное полотенце на клапан сброса давления, чтобы немного сдерживать пар. Для полного сброса давления потребовалось около 5 минут.

  • Нарежьте курицу двумя вилками.

  • Подавайте с рисом, лебедой или лапшой.

Примечания

Как видите, это довольно полезный рецепт без добавления жира.Я делала либо из темного мяса, либо из белого. После того, как мясо готовится так долго, оно становится очень нежным, поэтому даже более сухая и менее аппетитная куриная грудка становится действительно ароматной. Я обычно смотрю на соевый соус, и мы стараемся использовать мало соли в нашей кухне, поэтому 1/4 стакана может быть недостаточно. Попробуйте его и добавьте соответственно. Если у меня есть какие-либо травы, такие как тимьян, розмарин или эстрагон, я добавляю несколько веточек в это полезное куриное рагу, когда начинаю его готовить. В первый раз, когда я сделал это в Instant Pot, я использовал 2/3 стакана воды, и это было слишком водянисто.Полстакана слов подойдет, так как в овощах и курице достаточно сока. Для создания давления требуется около 15 минут, а для сброса давления — 5 минут, таким образом, общее время приготовления в скороварке составляет 40 минут. Я получил комментарии, что в этом рагу недостаточно приправ, пожалуйста, приправьте по своему вкусу. Для моей семьи соевого соуса достаточно, так как овощи имеют массу аромата, который добавляет этому рагу.

Питание

Калорийность: 392 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 27 г | Жир: 25 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 148 мг | Натрий: 696 мг | Калий: 668 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 10035 МЕ | Витамин С: 70.5 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 1,7 мг

Пробовали этот рецепт? Оставьте мне комментарий со звездочкой!
Упомяните или отметьте @Imagelicious

Пищевая ценность

Полезное куриное рагу

Количество на порцию

Калорий 392 Калории от жира 225

% Дневная стоимость*

FAT 25G 38%

Насыщенный жир 6G 30%

Чолестерин 148 мг 49%

натрий 696 мг 29%

Калий 668 мг 19%

углеводов 13G 4%

волокна 3G 12%

сахар 6 ​​г 7%

белок 27г 54%

Витамин А 10035 МЕ 201%

Витамин С 70.5 мг 85 %

Кальций 46 мг 5 %

Железо 1,7 мг 9 %

А я просто хотел показать здесь эту старую картинку 2013 года. Ха-ха.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Куриное рагу без глютена (рецепт в голландской духовке)

Этот рецепт безмолочного куриного рагу без глютена сытный, полезный и готовится в жаровне на плите с картофелем и овощами.

В настоящее время мы находимся в разгаре глубокой заморозки здесь, в Миннесоте. Когда температура опускается ниже нуля, мне хочется супов и тушеных блюд всех видов. Куриное рагу — то, что согреет вас в похолодание!

Последние несколько недель я провел под одеялом, кот грел мне ноги, а на плите кипел суп. Период болезни и минусовая температура сделали все остальное практически невозможным.

Нет ничего лучше, чем голландская печь, полная сытного рагу, которое кипит, пока снаружи дует ветер.Этот рецепт готовится из курицы, картофеля, моркови и гороха, приготовленных в бульоне из белого вина с чесноком и луком.

Он приправлен травами, такими как розмарин и тимьян, и сделан в одном горшке, что упрощает его очистку. Бульон слегка загустеет и идеально подается с теплым хрустящим хлебом.

Мы все привыкли к тушеной говядине, и этот куриный вариант в основном похож на его более легкого родственника. Это пикантно и полностью утешительно!

Прыгать в:

Какие травы и специи лучше всего подходят для куриного рагу?

Правильное сочетание ароматических веществ, трав и специй поможет приготовить вкусный, пикантный бульон при приготовлении рагу и супов.Я считаю, что много чеснока и лука необходимы для придания аромата любому бульону.

Сытные травы, такие как тимьян, орегано, лавровый лист и розмарин, идеально подходят для приготовления рагу на зиму, потому что они сохраняются в процессе приготовления и выделяют масло при приготовлении.

Более легкие травы, такие как эстрагон, петрушка и кинза, прекрасно добавляются в конце процесса приготовления и идеально подходят для легких весенних и летних блюд.

Ингредиенты для куриного рагу без глютена

Вот что вам понадобится для приготовления этого сытного рагу:

Несколько вещей:

  • Мне нравится использовать Bob’s Red Mill 1 to 1 Flour при приготовлении таких рагу.Если у вас нет глютена, просто используйте обычную универсальную муку вместо мучной смеси.
  • Различные сорта белого вина, такие как Совиньон Блан, Пино Гриджио или Шардоне, прекрасно подходят для приготовления рагу. Я бы держался подальше от более сладких сортов, таких как Рислинг или Гевюрцтраминер, и выбрал бы легкий и свежий.
  • Восковидный картофель, такой как красный или юконский золотой, лучше всего подходит для приготовления рагу, потому что он выдерживает процесс приготовления и не становится мягким или крахмалистым при приготовлении.
  • При приготовлении этого рагу можно использовать свежие или сушеные травы. Если вы используете свежие травы, используйте 3-4 веточки свежего тимьяна и 1-2 веточки свежего розмарина.
  • Можно использовать светлое или темное мясо, но лучше, чтобы мясо было без кожи и костей. Темное мясо придает более глубокий вкус в целом.

Как приготовить тушеную курицу на плите

Приготовление рагу похоже на приготовление супа на плите.

Чеснок, лук и овощи нарезаются и подготавливаются перед приготовлением.Мясо нарезают кубиками и обваливают в муке перед обжариванием в жаровне или суповой кастрюле.

Обваливание мяса в муке и обжаривание помогает придать отличный вкус, вытягивает жир из мяса, а мука помогает загустить бульон. Это простой процесс, который существенно меняет вкус и текстуру тушеного мяса.

Я следую этому процессу при приготовлении тушеной говядины и обнаружил, что результаты аналогичны при приготовлении тушеной курицы без глютена.

  1. Начните с измельчения 6 зубчиков чеснока и 1 луковицы.
  2. Тщательно вымойте и очистите 3–6 красных картофелин и 4–5 морковок (при желании очистите от кожуры). Нарежьте картофель и нарежьте морковь.
  3. Нарезка 1 ½ — 2 фунта. куриного филе без костей и кожи (белого или темного мяса) на куски. Поместите курицу в большую миску и добавьте ⅓ стакана смеси безглютеновой муки (или муки AP, если она не безглютеновая). Перемешайте мясо, пока оно полностью не покроется.
  4. Поставьте чугунную жаровню или большую суповую кастрюлю на плиту и нагрейте до средней температуры. Добавьте 1 ст. оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте в кастрюлю половину курицы вместе с щедрой щепоткой кошерной соли и перца.
  5. Обжарьте курицу в течение 2-3 минут с первой стороны, затем переверните курицу и обжаривайте еще 2-3 минуты со второй стороны, добавив еще одну щедрую щепотку соли и перца.
  6. Когда цыпленок станет слегка золотистым (в этот момент он еще не готов), выньте его из кастрюли и отложите в сторону.
  7. Добавьте еще ст. оливкового масла в кастрюлю и повторите процесс со второй половиной курицы. Выньте, когда обжарится, и отложите в сторону.

Какие овощи хороши для тушения?

Когда курица обжарится, пора добавить ароматизаторы и овощи.

Я считаю, что сытные овощи, такие как картофель, морковь, зеленая фасоль и корнеплоды, такие как брюква, репа и пастернак, отлично подходят для тушеных блюд. Такие овощи сохраняют свою текстуру и не становятся мягкими при приготовлении.

Для приготовления этого рагу можно использовать любые овощи, но важно помнить, что некоторые овощи готовятся быстрее, чем другие. Более сытные овощи следует добавлять перед более легкими, так как они готовятся дольше. Замороженные овощи и зелень лучше добавлять в конце процесса приготовления.

  1. После того, как курицу вынули из кастрюли, добавьте 2 ст. оливковое масло.
  2. Добавьте измельченный чеснок и лук и жарьте 3-4 минуты на среднем огне.
  3. Добавьте в кастрюлю ½ стакана белого вина и обжаривайте с чесноком и луком в течение 4–5 минут или до тех пор, пока вино не выпарится и из него не выпарится алкоголь.
  4. Добавьте нарезанную кубиками морковь вместе с ¼ ч. л. каждая кошерная соль и перец. Обжаривайте морковь 4-5 минут, часто помешивая.
  5. Добавьте 5 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия, доведите до кипения, уменьшите до слабого кипения и варите под крышкой 15 минут.

Как долго готовится тушеное мясо на плите?

Морковь слегка варится в бульоне на 15 минут или около того дольше, чем картофель и курица, так как они варятся дольше. Замороженный горошек добавляют в конце, так как он прогревается всего за несколько минут.

  1. Через 15 минут снимите крышку с кастрюли и добавьте нарезанный кубиками картофель, обжаренную курицу, 1 ч. л. итальянской приправы (или свежей зелени) и еще ¼ ч. л. кошерная соль.Перемешайте до объединения.
  2. Накройте кастрюлю и варите при слабом кипении еще 20 минут.
  3. Через 20 минут снимите крышку и добавьте 2 стакана замороженного горошка.
  4. Накройте крышкой и готовьте еще около 5 минут.

Как загустить куриное рагу без глютена

На этом куриное рагу готово, и вы можете изменить густоту бульона по своему вкусу. Бульон будет слегка загущен мукой, которая использовалась для панировки курицы ранее в процессе приготовления.

Бульон можно загустить, добавив еще немного муки, кукурузного крахмала или порошка аррорута.

  1. Чтобы загустить бульон, окуните мерный стакан в бульон и вылейте примерно стакан жидкости. Добавьте 1-2 ст. муки или кукурузного крахмала в жидкость и размешайте до однородности (это создаст кашицу).
  2. Добавьте суспензию обратно в кастрюлю и перемешайте до однородности. Не стесняйтесь повторять этот процесс, пока бульон не достигнет желаемой консистенции.
  3. Можно также вынуть несколько приготовленных картофелин и положить их в небольшую миску.Размять картофель вилкой и добавить обратно в рагу. Это поможет загустить бульон без добавления крахмала или загустителей.
  4. Убедитесь, что курица полностью приготовлена, овощи мягкие, но не разваренные, и отрегулируйте количество соли и перца по мере необходимости.

Что подавать с куриным рагу

Это безглютеновое куриное рагу очень сытное, и им определенно можно наслаждаться отдельно.

Я никогда не отказываюсь от кусочка или двух теплого хрустящего хлеба, который подают к супам и тушеным блюдам.Чесночный хлеб, сырный хлеб или печенье также станут отличным дополнением.

Я люблю сытные супы в сочетании с бутербродом, таким как этот лимонный базилик BLT, итальянский жареный сыр, сэндвич Рубен с солониной или сэндвич Рэйчел с индейкой.

Рагу восхитительно подается со сливочной полентой вместе с диким рисом или другими злаками, такими как лебеда.

Для более легкого гарнира вы не ошибетесь с зеленой фасолью, брюссельской капустой кленового дижона или жареной цветной капустой с пармезаном.

Хотите еще куриных супов? Не пропустите эти рецепты!

Как долго хранится тушеное мясо в холодильнике?

Самое замечательное в этом рагу то, что из него получается большая порция, и вы можете получить остатки.

Остатки куриного рагу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Обязательно дайте тушеному мясу полностью остыть, прежде чем переносить его в холодильник для хранения.

Его можно разогреть в микроволновой печи или в небольшой суповой кастрюле на плите.

Можно ли заморозить?

Да, это куриное рагу отлично подходит для заморозки, так как не содержит молочных продуктов!

Как заморозить:

  1. Дайте рагу полностью остыть.
  2. После охлаждения переложите тушеное мясо в прочный пакет для заморозки, выдавите воздух, наклейте дату и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Как разогреть:

  1. Поместите тушеное мясо в холодильник за 24 часа до повторного разогрева для оттаивания. Разогрейте суп в кастрюле на плите или в микроволновой печи.
  2. Вы также можете поместить замороженное рагу в жаровню или кастрюлю с толстым дном, добавить немного воды или бульона, разморозить и разогреть на плите.

Любишь рагу? Не пропустите это!

Ищете более сытные супы? Посмотрите эти рецепты!

Ищете более полезные рецепты тушеного мяса? Не пропустите это!

Рагу из говядины и тыквы с орехами

Рагу с копченым фаршированным перцем

Арахисовое рагу по-сенегальски

Мгновенное рагу из говядины

Куриное рагу без глютена (рецепт в голландской духовке)

Кристин Руни

Этот рецепт безмолочного куриного рагу без глютена сытный, полезный и готовится в жаровне на плите с картофелем и овощами.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час

1 час

Общее время 15 минут

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Порций 6

Калорийность 632 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 луковица любого цвета
  • 4 ст. оливковое масло сплит
  • 1 ½ — 2 фунта. светлое или темное мясо курицы без костей и без кожи
  • 4-6 красных картофелин или любой восковой картофель
  • 4-5 больших морковей
  • ⅓ стакана мучной смеси без глютена или муки AP, если она не содержит глютена
  • ½ стакана белого вина любого сорта, кроме для сладкого десертного вина
  • 5 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 2 чашки замороженного горошка
  • 1 ч. л.Итальянская приправа или свежий тимьян и розмарин
  • 1 ч. л. кошерная соль (расщепленная)
  • ½ ч. л. перец
  • 1-2 ч. л. безглютеновая мучная смесь или кукурузный крахмал для загустения

Инструкции 

  • Измельчите 6 зубчиков чеснока и 1 луковицу (любого цвета).

  • Вымойте и очистите 4-5 больших морковей и 4-6 красных картофелин (или любого сорта картофеля с восковидным оттенком). При желании можно очистить морковь (картошку чистить не нужно). Нарежьте морковь и нарежьте кубиками картофель (выходит 4-5 стаканов каждого).

  • Отрежьте 1 ½ — 2 фунта. курицу без костей и кожи (светлую или темную) нарезать на куски. Поместите курицу в миску и добавьте ⅓ стакана мучной смеси без глютена (или муки AP, если она не содержит глютена). Обваляйте курицу, пока она полностью не покроется мукой.
  • Поставьте чугунную жаровню или большую суповую кастрюлю на плиту и нагрейте до средней температуры. Добавьте 1 ст. оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте в кастрюлю половину курицы вместе с щедрой щепоткой кошерной соли и перца.
  • Обжарьте курицу в течение 2-3 минут с первой стороны, затем переверните курицу и обжаривайте еще 2-3 минуты со второй стороны, добавив еще одну щедрую щепотку соли и перца.Как только курица станет слегка золотистой (в этот момент она еще не приготовлена), выньте ее из кастрюли и отложите в сторону.
  • Добавить 1 ст. оливкового масла в кастрюлю и повторите процесс со второй половиной курицы. Выньте, когда обжарится, и отложите в сторону.
  • После того, как курицу вынули, добавьте еще 2 ст. оливковое масло в кастрюлю. Добавьте измельченный чеснок и лук и жарьте 3-4 минуты на среднем огне.
  • Добавьте в кастрюлю ½ стакана белого вина и обжаривайте с чесноком и луком в течение 4-5 минут или пока вино не выпарится.

  • Добавьте нарезанную кубиками морковь вместе с ¼ ч. л. каждая кошерная соль и перец. Обжаривайте морковь 4-5 минут, часто помешивая. Добавьте 5 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия, доведите до кипения, уменьшите до слабого кипения и варите под крышкой 15 минут.
  • Через 15 минут снимите крышку с кастрюли и добавьте нарезанный кубиками картофель, обжаренную курицу, 1 ч. л. итальянской приправы (можно по ½ ч.л. сушеного тимьяна и розмарина ИЛИ 1-2 веточки свежего тимьяна и 1-2 веточки свежего розмарина) и еще ¼ ч.л.кошерная соль. Перемешайте до объединения.
  • Накройте кастрюлю и варите при слабом кипении еще 20 минут.

  • Через 20 минут снимите крышку и добавьте 2 стакана замороженного горошка. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут или около того.

  • Чтобы загустить бульон, окуните мерный стакан в бульон и вылейте примерно стакан жидкости. Добавьте 1-2 ст. муки или кукурузного крахмала в жидкость и размешайте до однородности (это создаст кашицу). Добавьте суспензию обратно в кастрюлю и перемешайте до однородности.Не стесняйтесь повторять этот процесс, пока бульон не достигнет желаемой консистенции. В качестве альтернативы вы можете удалить несколько приготовленных картофелин и положить их в небольшую миску. Размять картофель вилкой и добавить обратно в рагу. Это поможет загустить бульон без добавления крахмала или загустителей.
  • Не стесняйтесь добавлять еще ¼ ч. л. кошерная соль при необходимости. Отрегулируйте уровень черного перца по мере необходимости. Убедитесь, что курица полностью прожарилась, а овощи стали мягкими, но не разваренными.Удалите все веточки свежей зелени (если они используются).

Примечания

Для приготовления этого рагу можно использовать любой сорт белого вина, но лучше всего подойдут легкие и хрустящие сорта, такие как Совиньон Блан, Пино Гриджио или Шардоне. Восковой сорт картофеля, такой как красный или Юкон Голд, лучше всего подходит для рагу. Они сохраняют свою текстуру и не становятся мягкими при приготовлении. Можно использовать светлое или темное мясо, но лучше, чтобы оно было без кожи и костей. Темное мясо придает более глубокий вкус в целом. Если у вас нет глютена, просто замените смесь муки без глютена универсальной мукой.

Питание

Порция: 2cupsCalories: 632kcalCarbohydrates: 45gProtein: 67gFat: 19gSaturated Жир: 3gPolyunsaturated Жир: 3gMonounsaturated Жир: 10gTrans Жир: 1gCholesterol: 169mgSodium: 748mgPotassium: 2135mgFiber: 8gSugar: 8gVitamin A: 8495IUVitamin C: 40mgCalcium: 94mgIron: 4mg

Ключевое слово Куриное рагу, Куриное рагу в голландской печи, Куриное рагу в горшочке

Быстрое, сытное куриное рагу по-испански

Если вы ищете уютное тушеное куриное филе по-испански, но у вас нет времени на его приготовление, мы вам поможем! Вы можете приготовить это сытное куриное рагу на плите, в мультиварке или мультиварке.С небольшим количеством подготовительной работы по нарезке овощей вы будете готовы без особых усилий доставить этот суп из своей плиты (или мультиварки или мультиварки) на стол.

Что нужно для тушеной курицы по-испански

Для приготовления этого сытного куриного рагу по-испански вам понадобятся основные ингредиенты и приправы.

  • Куриные бедра – готовятся быстрее и вкуснее, чем куриная грудка
  • Болгарский перец – мы предпочитаем красный
  • Морковь
  • Сладкий картофель – также можно использовать обычный белый картофель
  • Куриный бульон
  • Помидоры
  • Томатная паста
  • Приправы – морская соль, молотый перец, орегано, копченая паприка, душистый перец и лавровый лист
  • Уксус
  • Зеленые оливки

Быстрое и простое куриное рагу

Нам нравится, что это куриное рагу легко приготовить на плите, и мы также включили инструкции для вашей мультиварки и мультиварки в примечания к карточке рецептов ниже.Вот краткое изложение того, насколько быстро и какие усилия вы можете ожидать при каждом методе приготовления.

  • Верх плиты – подготовить овощи, обжарить курицу, затем отварить и тушить. Общее время должно быть меньше часа.
  • Кастрюля быстрого приготовления – подготовьте овощи, обжарьте курицу, а затем добавьте все в кастрюлю для приготовления. Общее время должно быть меньше часа. Только около 20 минут будет активно потрачено на подготовку и обжаривание курицы. В остальном руки прочь, пока скороварка делает свое дело.
  • Мультиварка – подготовьте овощи, бросьте все туда и оставьте готовиться. Общее время составляет 6 часов на низком уровне с менее чем 10 минутами активной подготовки, чтобы получить все в вашей мультиварке.

Итак, если вы ищете легкую еду для приготовления в мультиварке, это отличное блюдо с минимальной подготовительной работой на передней панели. Но если у вас есть время обжарить курицу, приготовление в мультиварке или на плите будет примерно одинаковым.

Как приготовить тушеную курицу по-испански

Это очень просто, даже на плите! Вот краткое изложение того, как приготовить тушеную курицу по-испански на плите! Шаги просты; именно приправы придают этому куриному рагу вкус испанского стиля.

  1. Начните с подготовки овощей. Затем отложите их в сторону.
  2. Приправить курицу и обжарить в кастрюле. Это займет всего 3-4 минуты с каждой стороны.
  3. Деглазируйте сковороду, а затем добавьте курицу вместе с остальными ингредиентами для рагу (кроме оливок) в сковороду.
  4. Доведите кастрюлю до кипения, затем варите на слабом огне около 30 минут, пока курица не будет готова, а картофель не станет мягким.
  5. Добавьте оливки примерно на 5 минут, чтобы они прогрелись, но не стали мягкими.
  6. Вот и все! Подавайте и наслаждайтесь после приготовления!

Другие простые рецепты супов, которые стоит попробовать

Ваша очередь попробовать наше испанское куриное рагу

Планируете ли вы готовить на плите, в мультиварке или мультиварке, это сытное куриное рагу по-испански будет выглядеть так, как будто вы готовили весь день, но без особых усилий и активного времени на подготовку. Оставьте комментарий ниже, чтобы сообщить нам, как это происходит. Кроме того, сделайте снимок, чтобы поделиться им в Instagram, и отметьте нас @realsimplegood.Мы любим смотреть, что вы готовите!



ПОДЕЛИТЕСЬ СЕЙЧАС ИЛИ ПРИКРЕПИТЕ НА ПОТОМ!



Быстрое, сытное куриное рагу по-испански

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 50 минут

Ищете сытное куриное рагу в испанском стиле, но не можете есть весь день? Его легко приготовить на плите, в мультиварке или мультиварке.

Распечатать рецепт Поделиться по электронной почте

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • 1 столовая ложка масла авокадо
  • 1.5 фунтов куриных бедрышек без костей и кожи
  • 1 ч.л. морской соли
  • 1 ч.л. молотого перца
  • 2 сладких перца (один красный, один зеленый)
  • 2 моркови, нарезанных кружочками
  • 1 сладкий картофель, нарезанный кубиками (или дольками) Регулярный картофель)
  • 3 чашки куриного бульона
  • 1 может раздавить помидоры (28 унций)
  • 1 столовая стоп TBSP Tomate Paste
  • 2 TSP сушеный Oregano
  • 1 TSP копченый Paprika
  • 1 TSP белый уксус
  • 1/2 TSP Allspice
  • 1 лавровый лист
  • 1 банка зеленых оливок, без жидкости
  • свежая кинза, нарезанная (дополнительный гарнир)

ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШИ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ:

  • Приготовьте болгарский перец, морковь и сладкий картофель, как указано выше.Отложите.

  • Добавьте масло авокадо в жаровню и нагрейте до средней температуры.

  • Приправить курицу солью и перцем и обжарить в кастрюле по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем снимите со сковороды и отложите на тарелку.

  • Добавьте бульон в кастрюлю и деглазируйте кастрюлю. Добавьте остальные ингредиенты для рагу, включая курицу, кроме оливок, и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 30 минут, пока курица полностью не приготовится.Добавьте оливки в течение последних 5 минут.

  • Когда курица будет готова, попробуйте ее на вкус и добавьте больше соли или приправ по вкусу.

  • Подавайте и наслаждайтесь! Посыпьте нарезанной кинзой, если хотите.

Для приготовления в мультиварке:
  • Подготовьте ингредиенты, как указано.
  • Добавьте все ингредиенты в кастрюлю (за исключением масла авокадо) и готовьте на медленном огне в течение 6 часов.
  • После приготовления следуйте приведенным выше инструкциям по подаче.
Для приготовления в скороварке/кастрюле быстрого приготовления:
  • Подготовьте ингредиенты, как указано.
  • Нажмите кнопку соте на мультиварке и добавьте масло авокадо. Когда жарится, добавьте приправленную курицу и обжарьте со всех сторон (по 3-4 минуты с каждой стороны). Нажмите кнопку «Отмена» в Instant Pot, как только курица подрумянится.
  • Добавьте все оставшиеся ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления с курицей.
  • Закройте крышку мультиварки и закройте клапан давления. Нажмите кнопку «суп» и установите время на 15 минут. По истечении времени дайте давлению естественным образом снизиться на 10 минут, а затем осторожно вручную сбросьте оставшееся давление.

  • После приготовления следуйте приведенным выше инструкциям по подаче.

Куриное рагу — Рецепты для обычного домашнего повара

Вот мой любимый способ приготовления куриного рагу. Этот рецепт очень прост в приготовлении из очень небольшого количества ингредиентов. Ароматы тонкие и успокаивающие. Теплая тарелка этого куриного рагу с досами или аппамами — это сочетание, заключенное на небесах. Я люблю добавлять овощи в тушеное мясо, так как они добавляют цвет, вкус и щедрую порцию хорошего здоровья.Я очень часто готовлю эту курицу, и она всегда меня успокаивает.

Основой этого куриного рагу является кокосовое молоко. Кокосовое молоко придает блюду красивую текстуру и придает прекрасный вкус и аромат. Как я уже говорил, этот рецепт чрезвычайно прост и требует всего несколько специй — свежемолотый черный перец и немного гарам масала. Я не люблю перегружать это тушеное блюдо слишком большим количеством специй, а его простота отличает его вкус.

Советы по приготовлению лучшего куриного рагу

Несмотря на то, что ингредиенты и способы приготовления этого тушеного куриного филе чрезвычайно просты, есть еще несколько вещей, о которых нужно позаботиться, чтобы получить идеальный рецепт. Вот несколько советов, которые помогут вам каждый раз получать лучшее куриное рагу на кухне.

1. Подготовить кусочки курицы

Для этого куриного рагу я рекомендую кусочки курицы, нарезанные карри. Перед маринованием их следует вымыть и обсушить чистым кухонным полотенцем.Этот шаг гарантирует, что в кусочках курицы не будет лишней воды, так как слишком много воды может испортить карри. Для маринования используем соль, свежемолотый порошок черного перца и сок лайма. Курица должна мариноваться не менее 30 минут, чтобы получить максимальный аромат.

2. Приготовьте курицу наполовину перед добавлением овощей

В этом рецепте куриного рагу используются картофель и морковь. Важно знать, когда добавлять овощи, так как они готовятся гораздо быстрее, чем курица.Только после того, как курица будет готова наполовину, можно добавлять овощи. В противном случае они растворятся в карри, чего мы не хотим.

3. Используйте кокосовое молоко хорошего качества

Кокосовое молоко составляет основу этого куриного рагу и, следовательно, является основным ингредиентом. Убедитесь, что вы используете кокосовое молоко хорошего качества, чтобы вкус не пострадал. Когда ингредиенты в рецепте настолько минимальны, еще более важно обеспечить лучшее качество.

Давайте взглянем на ингредиенты и процедуру приготовления этого вкусного куриного рагу по рецепту:

Время приготовления – 30 минут

Время приготовления – 30 минут

Обслуживание – 5-6 человек

Ингредиенты

Для маринования:

  • 1 кг курицы, кусочки карри
  • 1 столовая ложка соли
  • 1/2 ч.л. порошка черного перца
  • 1 столовая ложка сока лайма

Для рагу:

  • 3 столовые ложки масла
  • 400 мл кокосового молока
  • 2 стакана мелко нарезанного лука
  • 1 1/2 ст.л. имбирно-чесночной пасты
  • 2 чашки помидоров, крупно нарезанных
  • Соль по вкусу (при необходимости)
  • 1/2 ч.л. порошка черного перца
  • 1/2 ч.л. гарам масала
  • 2 стакана картофеля, нарезанного кубиками
  • Веточка свежих листьев карри
  • 2 стакана моркови, нарезанной кубиками

Направления

  1. Тщательно вымойте и высушите кусочки курицы.Маринуйте с солью, черным перцем и соком лайма в течение 30 минут.
  2. Нагрейте масло в кастрюле или kadhai . Добавьте лук и жарьте 3-4 минуты или пока лук не начнет потеть.
  3. Добавьте имбирно-чесночную пасту и жарьте, пока полностью не исчезнет сырой аромат имбиря и чеснока.
  4. Крупно нарежьте помидоры и добавьте в смесь. Перемешивайте, пока помидоры не начнут таять и выделять сок.
  5. Пришло время добавить в смесь маринованную курицу. Обжаривайте 10 минут на среднем или сильном огне.
  6. Накройте крышкой и дайте курице готовиться на слабом огне в течение десяти минут.
  7. Снимите крышку и хорошенько перемешайте курицу. В этот момент добавьте овощи. Смешайте овощи с курицей, накройте крышкой и готовьте еще десять минут (или до готовности овощей на 80%).
  8. Влейте в смесь кокосовое молоко и осторожно перемешайте.
  9. Украсьте свежими листьями карри. Дать покипеть еще пять минут.
  10. Приправить солью по вкусу, черным молотым перцем и гарам масала.Хорошо смешать.
  11. Подавать горячими с досами или аппамами . Наслаждаться!

Каждый кусочек этого рагу мгновенно успокоит вас! Я надеюсь, что вы скоро попробуете этот рецепт куриного рагу. Если вы это сделаете, дайте мне знать, как это получилось у вас.

Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения или отзывы, пожалуйста, оставьте мне комментарий здесь. Или свяжитесь со мной Instagram, Facebook или YouTube.

Удачной готовки!

 

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.