Тесто дрожжевое для пирожков с быстродействующими дрожжами: Тесто для пирогов с сухими дрожжами


Содержание

Пирожки быстродействующие дрожжи. Тесто для пирожков из сухих дрожжей

Выпечка – это очень тонкий кулинарный процесс, в котором нельзя ошибаться. Исходя из этого, многие хозяйки пугаются длительного процесса, полагая, что у них ничего не получится. Не стоит отчаиваться.

В данной ситуации главное иметь хороший настрой и использовать качественные продукты. А чтобы правильно приготовить быстрое тесто для пирожков с сухими дрожжами, можно использовать следующие рецепты.

Рецепт быстрого дрожжевого теста с сухими дрожжами на молоке

Плюс теста на молоке заключается в том, что его можно сделать заблаговременно и убрать в холодильник, а потом, когда понадобится, достать и использовать по назначению. Пирожки, приготовленные из такого теста, не будут черствыми даже на следующий день.

Что необходимо для приготовления:
  • Молоко – 300 мл;
  • Сухие дрожжи 1 ч.л.;
  • Яйцо куриное – 3 шт.
    ;
  • Маргарин или сливочное масло – 250 г;
  • Мука – 4 стакана;
  • Сахар – 0,5 стакана;
  • Соль – половина ч.л.

Дрожжи растворяются в теплой воде, параллельно растапливается маргарин. Затем все ингредиенты смешиваются между собой, добавляется мука. Все перемешивается таким образом, чтобы получилась масса негустой консистенции. Посуда с тестом ставится в холодильник на некоторое время. После этого, его можно использовать для выпечки сладких и мясных пирожков.

Готовим на скорую руку на сметане

Преимущество быстрого теста на сметане в том, что на его приготовление уходит не более 20-ти минут, а потом, когда оно останется подниматься, можно заниматься своими делами.

Что понадобится:
  • Молоко (теплое, но не горячее) – 1 стакан;
  • Сметана – 1 стакан;
  • Мука высшего сорта – 4 стакана;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Сухие дрожжи – 10-15 г;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Сода – 1 ч. л.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Сахар – 1 ст. л.

Дрожжи разводятся в молоке, затем настаиваются на протяжении нескольких минут. Яйца взбиваются с солью, сахаром, сметаной, растительным маслом. Все тщательно перемешивается, затем добавляется молоко и дрожжи. В полученную смесь просеивается мука, кладется сода, а потом замешивается мягкое тесто. Его можно сразу раскатать и положить начинку, затем оставить подниматься на 2 часа.

С сухими дрожжами на воде

Что понадобится:
  • Сухие дрожжи – 2 ч. л.;
  • Подогретая вода – 300 мл;
  • Мука хлебопекарная – 400 г;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Рецепт быстрого дрожжевого теста на воде очень прост. В посуду наливается вода, добавляется сахар, мука и дрожжи. Все это перемешивается и оставляется на 10-15 минут, чтобы активизировались дрожжи. Затем туда кладется масло, соль и все опять тщательно перемешивается.

Постепенно небольшими порциями всыпается мука.

Сначала тесто перемешивается с помощью лопатки, потом замешивается руками. Когда оно будет эластичным и не липким, оставляем его на 20 минут в теплом месте настояться. После того как тесто поднимется, можно продолжать приготовление.

Рецепт приготовления без яиц

Срочно нужно сделать тесто, а в доме, как иногда случается, не осталось яиц? Не отчаивайтесь, этот рецепт поможет вам.

Что понадобится:
  • Сухие дрожжи – 4 ч. л.;
  • Теплая вода – полстакана;
  • Мука – 4 стакана;
  • Растительное масло – 6 ст. л.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Соль – 1 ч. л.

Дрожжи смешиваются с водой, добавляется сахар. Оставляем их настаиваться на 15 минут. В отдельную посуду просеивается мука, посередине делается углубление, куда заливаются дрожжи. Туда же добавляется растительное масло, еще немного воды, сахар и соль.

Нет ничего вкуснее домашней пышной и золотистой выпечки. Чаще всего хозяйки предпочитают выпекать пирожки. Чтобы они получились воздушными и пористыми, нужно использовать дрожжи. Мы вам расскажем, как сделать вкуснейшее тесто для пирожков с сухими дрожжами. Особенно хорош этот вариант для тех, кто предпочитает быструю выпечку.

У каждой хозяйки без исключения есть свой излюбленный рецепт вымешивания дрожжевого теста. Но чтобы оно получилось действительно пышным, пористым и вкусным, нужно правильно выбрать дрожжи. На сегодняшний день рынок изобилует широким ассортиментным рядом такого продукта. Многие из нас путем проб и ошибок выбрали лучшие для себя дрожжи. А как замесить с помощью них вкусное тесто, мы узнаем прямо сейчас:

  • быстродействующие дрожжи сухого типа следует добавлять в жидкую основу: молоко, воду, сыворотку или кефир;
  • жидкость должна быть немного теплой;
  • нельзя разводить дрожжи в горячей жидкости, иначе они попросту запарятся;
  • в жидкую основу высыпаем дрожжи и оставляем их на 5-7 минут, чтобы они хорошо разошлись;
  • муку следует добавлять постепенно и обязательно нужно ее просеивать через сито;
  • дрожжевое тесто необходимо оставить в теплом месте для увеличения его массы в объеме;
  • тесто, приготовленное на сухих дрожжах, не должно быть тугим;
  • идеальное тесто должно быть живым и дышащим, а также немного липким;
  • тесто вымешивать лучше всего из продуктов одинаковой температуры, поэтому все компоненты подготавливаем за 1-2 часа;
  • если опарное тесто не подошло в течение получаса, значит, вам попались некачественные дрожжи;
  • дрожжевое тесто не терпит сквозняка, поэтому перед приготовлением выпечки закрываем плотно окна;
  • перед выпеканием пирожков из теста, приготовленного на сухой дрожжевой основе, даем им настояться, иначе при термической обработке они будут лопаться.

Быстрая дрожжевая выпечка: вкусно и просто

Если вам нужно приготовить выпечку на скорую руку, то рецепт быстрого теста для пирожков с сухими дрожжами вам непременно подойдет. Такое тесто используют для выпекания рогаликов, пирогов, духовых пирожков, пиццы, кренделей и т. п. Его универсальность заключается в том, что молочную основу можно заменить очищенной водой.

Состав:

  • 250 мл молока;
  • 1-2 шт. куриных яиц;
  • 3-4 ст. просеянной муки;
  • 10-12 г сухих порошкообразных дрожжей;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • 2-3 ст. л. растительного рафинированного масла;
  • ½ ч. л. соли.

Приготовление:


Сдобное тесто: легкий рецепт для начинающих кондитеров

Многим хозяйкам кажется, что приготовление сдобной выпечки отнимает уйму времени, особенно томительными считаются часы ожидания, пока подходит тесто. Мы предлагаем вашему вниманию простейший рецепт сдобного теста для пирожков с сухими дрожжами на скорую руку. Из такого теста вы сможете лепить пироги сразу после его вымешивания.

Состав:

  • 0,5 кг просеянной муки;
  • 250 мл молока или очищенной воды;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • 10 г сухих гранулированных или порошкообразных дрожжей;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2 ст. л. растительного рафинированного масла.

Приготовление:


Пышное тесто без яиц: готовим с удовольствием

Если у вас нет собственного наработанного рецепта для приготовления духовой выпечки, тогда попробуйте сделать тесто для печеных пирожков с сухими дрожжами без добавления куриных яиц. Выпечка из такого теста получается необыкновенно пористой, нежной и ароматной.

Состав:

  • 5 ст. просеянной муки;
  • 0,5 л молока;
  • 3 ч. л. дрожжей сухих;
  • ½ ст. сахарного песка;
  • 130 г сливочного растопленного масла;
  • 2 ч. л. соли;
  • ванилин — по вкусу.

Приготовление:


На сегодняшний день существует огромное количество способов приготовления теста на сухой дрожжевой основе. Выберите подходящий для себя рецепт и обязательно оставляйте тесто на 1,5-2 часа в теплом месте для увеличения в объеме.

Невзирая на легкость приготовления простейшей выпечки, дрожжи требуют времени и внимания. Это позволяет сделать основу – тесто для пирожков – максимально пышной, вкусной. Тем не менее, не все хозяйки имеют в запасе несколько часов, необходимые для этого. Занятым женщинам стоит попробовать готовить быстрое тесто для выпечки.

Как сделать тесто для пирожков

Чтобы основа пирожков получалась воздушной и мягкой, стоит соблюсти ряд правил при замешивании теста:

  • муку нужно обязательно тщательно просеивать, чтобы она наполнилась воздухом, приобрела дополнительную воздушность;
  • перед вымешиванием руки необходимо обработать растительным маслом, что поможет избежать прилипания;
  • массу следует мять равномерно, но не делая ее излишне сбитой;
  • все компоненты, которые вы добавляете в быструю основу для пирожков, должны иметь примерно одинаковую температуру;
  • не стоит класть много сахара: его излишек приведет к подгоранию пирогов снаружи;
  • чтобы приготовить в духовом шкафу выпечку, учтите, что основа должна иметь очень густую консистенцию, а для жарки на сковороде – более нежную;
  • для замешивания основы нужно использовать исключительно желтки яиц, тогда корочка будет румяной и вкусной одновременно.

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков на сковороде

Предлагаемый рецепт скорого теста нравится многим кулинарам за то, что экономит время. Также основа для выпечки выходит пышной и очень мягкой. Быстрые пирожки на сковороде замешиваются из таких ингредиентов:

  • мука высшего сорта – 1 ст.+3,5 ст.л.;
  • вода очищенная теплая – 200 мл;
  • подсолнечное масло – ½ ст.;
  • сахарный песок – 2 ст.л.;
  • быстрорастворимые дрожжи – 20 г;
  • соль (по вкусу).

Как основу для пирогов готовят:

  1. Первым делом растворите в теплой водичке дрожжи, добавьте сюда же 3,5 ложки муки, перемешайте и оставьте опару настаиваться на 45-60 минут.
  2. Осторожно влейте к опаре масло, добавьте соль, сахарный песок.
  3. Медленно добавьте к ингредиентам остальную муку и начинайте вымешивать быстрое тесто для пирожков. Основа блюда будет готова, когда перестанет прилипать к ладоням.
  4. Накройте сформированный шар чистым полотенцем (можно бумажным) и уберите в теплое место на пару часов. На протяжении этого времени 2-3 раза массу следует обмять. Для жареных пирогов можно приготовить начинку из лука, зелени и яйца, капусты, мяса, картошки, любых ягод, творога, фруктов.

Как замесить тесто на пирожки с сухими дрожжами на воде

Простой и быстрый способ приготовить пироги – это использовать сухие дрожжи. Постное тесто на воде не требует при приготовлении серьезных усилий или длительного времени. В качестве наполнителей для духовых пирожков можно использовать любые продукты – сухофрукты, джем, варенье, свежую или консервированную вишню, абрикосы. Данная основа подходит, кроме того, для приготовления булочек, которые по вкусу будут напоминать сдобные. Чтобы приготовить сладкие печеные пирожки, понадобятся такие ингредиенты:

  • сахарный песок/пудра – 3 ст.л.;
  • мука 1 сорт – 1 кг;
  • дрожжи сухие свежие – 15 г;
  • соль мелкая – 1-1,5 ч.л.;
  • вода (подогретая примерно до 50-60 градусов) – 0,5 л;
  • масло подсолнечное/оливковое – 0,1 л.

Пошаговый рецепт быстрого дрожжевого теста для пирожков:

  1. Просейте муку, смешайте ее с дрожжами.
  2. В теплую водичку влейте масло, добавьте соль/сахар, перемешайте компоненты венчиком.
  3. Соедините приготовленную смесь с мукой (примерно 6 стаканов), тщательно вымесите тесто.

Как приготовить тесто для пирожков на молоке

Такая быстрая основа для пирогов никогда не получится пресной, а если вы не израсходуете ее всю за раз, можете поместить остаток в холодильник на несколько дней. Что необходимо для приготовления:

  • мука – 1000 г;
  • свежее домашнее молоко – 0,4 л;
  • яйца средние – 2 шт.;
  • сахарный песок и мелкая соль – по 1 ч.л.;
  • свежие дрожжи – 10 г;
  • сливочное масло средней жирности – 150 г.

Пошаговый рецепт дрожжевого теста для пирожков:

  1. Прогрейте молоко до теплого состояния, всыпьте в жидкость сахар, сухие дрожжи, после муку. Перемешайте компоненты и отправьте в тепло.
  2. Взбейте яйца с солью, растопив масло и дождавшись остужения, добавьте сюда же. Некоторые заменяют масло маргарином, но делать это нежелательно, поскольку страдают вкусовые качества блюда.
  3. Соедините дрожжевую массу с яично-масляной жидкостью.
  4. Постепенно вводя муку, замесите мягкую и плотную массу. Дайте ей постоять 1-2 часа и приступайте к лепке.

Тесто для пирожков на кефире

Для бездрожжевой основы, как правило, используют рецепт с кефиром и содой, поскольку эти компоненты делают блюдо мягким и пышным. Какие ингредиенты нужны для быстрых пирожков:

  • яйцо;
  • кефир 1% – 200 мл;
  • мука – 300-330 г;
  • сода гашеная – ½ чайной ложки;
  • подсолнечное сырое масло – 1,5 ст.л.;
  • соль, сахар – по вкусу.

Поэтапный рецепт:

  1. В глубокой миске взбейте яйцо, добавьте сюда же соль/сахар и кефир. Хорошенько перемешайте компоненты (их лучше предварительно вынуть из холодильника, чтобы дать им возможность прогреться до комнатной температуры). Лучше использовать миксер.
  2. Добавьте гашеную уксусом соду и начинайте медленно всыпать муку.
  3. Вымесите тесто в течение как минимум 10 минут, предварительно руки и рабочую область стола смажьте маслом. Далее можете начинать лепку пирогов.

Тесто на сметане для пирожков

Такая основа для русского блюда никогда не получается невкусной. Опытные кулинары называют данный вариант приготовления, как и заварной, беспроигрышным. Быстрое тесто для пирожков готовят из таких ингредиентов:

  • сметана – 420 мл;
  • пшеничная мука – 820 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • вода очищенная – 1/3 ст.;
  • сухие свежие дрожжи – 1 ч.л.;
  • сахарный песок/пудра – 3 ст.л.

Как готовить:

  1. Прогрейте предварительно воду до теплого состояния. В жидкость всыпьте дрожжи и оставьте настаиваться на 15 минут.
  2. С сахарным песком взбейте яйца, используя миксер или обычный венчик. Под конец взбивания добавьте сметану.
  3. Дрожжевую смесь перемешайте с яично-сахарной, небольшими порциями подсыпайте муку.
  4. Вымесите эластичное, мягкое тесто. Оставьте его в месте без сквозняков (к примеру, в теплой кухне), чтобы основа для пирогов подошла и стала пышной.
  5. Спустя 50-60 мин. начинайте формировать изделия.

Узнайте,­ по другим рецептам.

Видеорецепт: как завести тесто на пирожки в духовке

Здравствуйте дорогие гости моего блога. Вы знаете, как приготовить дрожжевое тесто для пирожков, что бы оно при этом было воздушным и очень вкусным?

Недавно я радовала своих родных быстрым . Вот и на этих выходных хочется что-нибудь испечь, но чтоб не долго готовить. А начинку сделаю разной. Вообще лично я люблю начинку не сладкую, например с мясом, или с яйцом, или с той же капустой, а мое самое любимое — это с сыром и ветчиной, а еще с курицей.

Для того, чтобы вы смогли выбрать подходящий для себя рецепт, я как всегда, предоставляю вашему вниманию несколько вариантов приготовления. А может вам понравятся все и вы испробуете каждый способ, не сразу конечно, все-таки по времени это затратно. Но, надеюсь, возьмете на заметку. У меня есть еще быстрые рецепты приготовления слоеного теста, можно посмотреть их .

Конечно мы зачастую все любим делать на глазок, но все же лучше придерживаться тех пропорций, как в описании, и тогда точно получится правильное тесто).

Обязательно нужно просеивать муку через сито, а лучше два-три раза.

Я люблю, чтобы все было четко, поэтому под каждое описанное действие у меня обязательно стоит фото, чтобы вам было понятнее. А начнем мы с моего любимого рецепта.

Пирожки из него невероятно вкусные, а во рту просто тают. Очень рекомендую вам этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Мука — 6-7 стаканов
  • Сухие дрожжи — 2 ч.ложки
  • Молоко — 1 стакан
  • Вода — 1 стакан
  • Яйца — 2 шт
  • Сметана — ст. ложка
  • Растительное масло — 100 мл
  • Соль — 1 ч.ложка
  • Сахар — 2 ст. ложка

Способ приготовления:

1. Начинаем с того, что будем разводить дрожжи. Засыпьте их в блюдо, добавьте 1 чайную ложку сахара и теплую воду.

Дрожжи надо разводить только в теплой воде или молоке, но не горячей.

2. Размешайте и оставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не начнут подниматься «шапочкой».

3. Когда они активируются, добавьте туда соль, оставшийся сахар, яйца, сметану и растительное масло.

4. Все это размешайте и добавьте теплое молочко, снова перемешайте.

5. Затем начинаем добавлять муку частями, перемешивая.

Муку всегда лучше добавлять в последнюю очередь.

6. Замешиваем до густого состояния.

5. Немного засыпьте муки на стол, а руки чуть смажьте растительным маслом. Далее продолжаем уже месить на столе 4-5 минут.

6. Затем вот такой колобочек положите в посуду и закройте пищевой пленкой, поставьте его в теплое место и оставьте его на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в два раза.

Для того, чтобы оно подошло, многие хозяйки ставят его в выключенную микроволновку. Там идеальный микро режим для этого. Можно еще рядом поставить стакан с горячей водой.

7. Когда оно поднимется — вытаскивайте.

8. Немножко еще его подмесите и оставьте еще на 10 минут отдохнуть, накройте его полотенцем.

Тесто готово и можно печь пирожки. Посмотрите какое оно стало пышное, а внутри пористое. Выпечка из него будет просто воздушная.

Быстрый рецепт приготовления на кефире

Теперь попробуем еще один способ приготовления теста — на кефире.

Ингредиенты:

  • Мука — 600 гр. (примерно 5,5 стаканов)
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Кефир — 200 гр.
  • Молоко — 50 гр.
  • Дрожжи сухие — 1 пачка
  • Сливочное масло — 75 гр.

1. Налейте в миску нагретый кефир и нагретое молоко.

2. Добавьте туда соль, сахар и растопленное масло.

3. Немного размешайте.

4. Затем разбейте туда яйца.

5. Хорошо все это размешайте.

6. Теперь добавьте сухие дрожжи и перемешайте.

7. Добавьте просеянную муку, порционно и перемешивайте.

8. По мере добавления муки, тесто становится гуще, начинайте его уже месить руками хорошенько.

9. Вот таким оно становится.

10. Накройте его чем-нибудь, например полотенцем, и поставьте его в тепло на 1,5 часа, чтобы оно подошло.

11. Через 1,5 часа тесто поднимается в два раза.

12. Посмотрите, какое оно стало внутри, выпечка из него будет просто шикарная.

Если вы не сразу будете использовать всю массу, то оно замечательно будет хранится в холодильнике до двух дней, только положите его в полиэтиленовый пакет и оставьте немного места для поднятия. А в морозильной камере можно хранить чуть больше недели.

Видео о том, как замесить тесто на воде и сухих дрожжах

Это рецепт без яиц и молока. И без этого может получиться идеальную постная дрожжевая заготовка для пирожков.

Ингредиенты:

  • Мука — 500 гр.
  • Вода — 300 мл
  • Сухие дрожжи — 1 чайная ложка
  • Сахар — 2 столовых ложки
  • Соль 1/4 чайной ложки
  • Растительное масло — 60 мл.

А как приготовить, смотрите видео

Как видите, оно получается не хуже. Такое же воздушное и легкое. И приготовление быстрое. Для тех, кто держит пост, очень хорошое решение.

Очень вкусное тесто на молоке с майонезом

А вот этот рецепт очень необычный. Для меня, по-крайней мере, я с майонезом еще не пробовала. Вот так всегда, когда ищу для вас хорошую подборку рецептов, обязательно наткнусь на что-нибудь совсем необычное.

Ингредиенты:

  • Мука — 4 стакана
  • Молоко — 250 мл.
  • Майонез — 250 гр.
  • Дрожжи сухие — 8 гр.
  • Крахмал — 1 столовая ложка
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Соль — 0,5 чайной ложки

Способ приготовления:

1. Положите дрожжи в молоко и добавьте 1 чайную ложку сахара.

2. В муку положите соль, сахар, крахмал, вылейте весь майонез и молоко с дрожжами.

3. И начинайте смешивать тесто, сначала лопаткой, затем уже руками, пока у нас не получится однородная густая масса. Примерно 5 минкт месите.

4. Переложите его в посуду, смазанную растительным маслом. Закройте пленкой, в которой проткните ножом несколько дырочек.

5. Можно поставить его в теплое место на 1,5 часа, а можно поставить на ночь в холодильник. И так, и так оно хорошо поднимется.

Из него пирожки должны получится просто очень вкусные и они долго остаются мягкими. Я обязательно попробую хоть разочек приготовить по этому способу.

Ну вот и все на сегодня. Пробуйте мою подборку. Главное придерживайтесь пропорция. Если будет переизбыток муки или жидкости, тесто может получится не таким пышным.

Но я уверена, у вас получится правильно, я постаралась расписать все до мелочей, чтобы было понятно, особенно тем, кто раньше не занимался выпечкой, но хочет попробовать. И самое главное правило — готовить нужно с хорошим настроением.

Желаю вам все хорошего. Заходите ко мне еще, впереди еще очень много интересных рецептов. И пишите сои комментарии. До свидания.


Недостаток времени – не отговорка в случае, если вы хотите заняться приготовлением домашней выпечки, ведь с нижеследующими рецептами на замес и дозревание теста уйдет не больше получаса и спешка не скажется на конечном результате.

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков

Если вы работаете с дрожжами, то экономия времени не сыграет вам на пользу, в противном случае, дрожжи просто не успеют начать свою жизнедеятельность до того, как вы приступите к выпечке, поэтому минимальное время для вызревания теста колеблется в рамках получаса.

Ингредиенты:

  • растительное масло — 30 мл;
  • сахарный песок — 25 г;
  • вода — 240 мл;
  • дрожжи — 7 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 285 г.

Приготовление

Перед тем, как приготовить быстрое тесто для пирожков, подсластите теплую воду и разведите в ней сухие дрожжи. Влейте дрожжевой раствор в лунку, проделанную в центре горки просеянной муки, туда же добавьте масло, яйца и хорошую щепоть соли (если будете готовить пирожки с соленой начинкой). Замесив тесто, оставьте его подойти в тепле около 20 минут. Затем сформируйте пирожки, дайте им постоять еще 10 минут и отправляйте в духовку.

Быстрое тесто для жареных пирожков

В основе этого теста нет дрожжей, оно готовится на соде, а потому длительного времени для расстойки ему не требуется: 15-20 минут в прохладе и можно приступать к формировке.

Ингредиенты:

  • — 240 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 460 г;
  • (или маргарин) — 115 г;
  • сода — 1/2 ч. ложки.

Приготовление

Пропустите муку через сито, подсолите ее, если будете готовить пирожки с соленой начинкой, и сделайте в центре «колодец». Яйцо взбейте так, чтобы нарушить целостность желтка, добавьте кефир, снова взбейте и влейте растопленное, но охлажденное, сливочное масло. Всыпьте соду и замесите тесто. Уберите ком в холодильник на время приготовления начинки.

Быстрое тесто для пирожков на молоке

Известно, что самое хрупкое тесто всегда получается из молочных продуктов. Вы можете проверить это, воплотив в жизнь нижеследующий рецепт хрустящих и тающих во рту пирожков на молочном тесте.

Ингредиенты:

  • молоко — 480 мл;
  • растительное масло — 35 мл;
  • сода — 1 ч. ложка;
  • мука — 890 г.

Приготовление

Пропустив муку через сито, соедините ее с содой и добавьте чайную ложку соли или сахара, в зависимости от того, пирожки с какой начинкой вы намереваетесь готовить. Влейте к муке холодное молоко и замесите тесто. Как только ком теста станет эластичным, уберите его в прохладу минут на 15, а затем приступайте к лепке пирожков.

Тесто на молоке не слишком поднимается после обжарки, а потому идеально подходит для тех, кто предпочитает пирожки на тонкой и хрустящей основе с максимумом начинки.

Тесто на кефире может стать жестковатым и тягучим после приготовления, а потому есть готовые пирожки лучше горячими и не оставлять залеживаться, именно тогда удастся прочувствовать все прелести нижеследующего рецепта.

Ингредиенты:

Приготовление

Соедините вместе кефир со сметаной и вбейте к кисломолочной смеси яйца, посолите, добавьте соду и, постепенно всыпая муку, замесите гладкое и липковатое тесто. Перед формовкой быстрое тесто для пирожков должно провести в прохладе не менее 10 минут, но оно прекрасно хранится и становится более податливым и эластичным с течением времени. Сформировав пирожки, их можно обжарить во фритюре или запечь в духовке, но учтите, что тесто по этому рецепту не способно удерживать влагу, а потому свежие фрукты и варенье в составе лучше заменить овощной зажаркой, мясным фаршем, творогом.

Читайте также…

Дрожжевое тесто — это просто! | Рецепты выпечки Dr.

Oetker

Дрожжевое тесто является основой разнообразной выпечки. Его базовые элементы – дрожжи, мука и вода. Добавляя в основу другие ингредиенты, получают разные виды дрожжевого теста. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусное и, что немаловажно, пышное дрожжевое тесто для различных видов выпечки. Сохраняйте рецепты: они призваны удивить и порадовать каждую хозяйку.

Дрожжевое тесто бывает:
  • хлебное – из него готовят хлеб и хлебобулочные изделия;
  • сдобное – тесто, в которое добавлены, например, яйца, сливки, сахар, сметана, сливочное масло и прочее. Такое тесто является основой для пирогов, булочек, куличей, кексов и другой выпечки.

Состав

Дрожжевое тесто содержит в себе множество полезных веществ: кальций, магний, фосфор, цинк, медь, витамины группы В, РР, С, Е и минеральные соли.

Дрожжевое тесто готовят двумя способами:
  • Безопарный – все ингредиенты теста смешиваются сразу. Затем тесто накрывают хлопчатобумажным полотенцем и убирают в теплое место, чтобы оно поднялось. Для насыщения теста кислородом делают обминки, первую – через 30-60 минут после замеса теста, вторую – еще через час.
  • Опарный – для приготовления теста этим способом необходимо два этапа. Сначала готовится опара: в теплой воде или молоке разводятся дрожжи, затем всыпается половина нормы муки. Смесь перемешивают, накрывают сверху полотенцем и оставляют минимум на 1 ч. в теплом месте. Когда опара поднимется, в нее добавляются остальные ингредиенты. После вымешивания тесто оставляют еще на 2 часа.

Кстати, не забудьте про расстойку для изделий из дрожжевого теста! Так как при формовке изделий из теста улетучивается почти весь углекислый газ, то обязательно нужно время, чтобы тесто вновь поднялось. Дайте выпечке постоять минут 20-30. И помните, что в этом процессе важна влажность: накройте выпечку влажным полотенцем.
Муку обязательно просеивайте, чтобы обогатить её кислородом, тогда тесто будет более воздушным.

Чтобы ваше дрожжевое тесто получилось пышным, используйте дрожжи
Dr. Oetker. С ними вы значительно сократите время на приготовление теста, так как не нужно заранее ставить опару. Рецепт приготовления теста с дрожжами Dr. Oetker очень прост: смешайте дрожжи с мукой, добавьте к остальным ингредиентам и подождите, пока тесто подойдёт. Мы уверены, что результат вас не разочарует: тесто прекрасно поднимется, а ваша выпечка получится пышной, вкусной и очень ароматной.

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

Мы подготовили для вас несложные рецепты для идеальной выпечки из дрожжевого теста. Сохраняйте их, а потом обязательно поделитесь с нами вашими результатами!

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

Дрожжевое тесто для пирогов

***
Вам понадобится:

Мука — 500 г
Теплое молоко — 200 мл
Сливочное масло — 100 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Соль — 1 щепотка
Яблоко — 4 шт.
Сахар — 90 г
Быстродействующие дрожжи Dr. Oetker — 7 г
Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker — 1 пачка1 из 15Пошаговый рецепт пирога на дрожжевом тесте

Способ приготовления:

① Смешиваем муку с дрожжами
② Соединяем молоко с растопленным маслом
③ Добавляем 2 яйца, соль
④ Вводим мучную смесь
⑤ Даем тесту подняться (60-90 минут)
⑥ Обминаем и убираем на повторную расстойку
⑦ Разделяем на 2 части и раскатываем каждую в пласт
⑧ Готовим и выкладываем начинку на 1 половину теста
⑨ Защипываем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут
⑩ Смазываем яйцом
⑪ Выпекаем при 180 °C 35 минут

Универсальное дрожжевое тесто для пирожков

***
Вам понадобится:

Мука — 500 г
Теплая вода — 325 мл
Раст. масло — 40 г + для фритюра
Сахар — 15 г
Соль — 7 г
Быстродействующие дрожжи Dr. Oetker — 7 г

Способ приготовления:

① К муке добавляем сахар, соль
② Добавляем дрожжи
③ Вводим воду и перемешиваем
④ Вливаем масло
⑤ Вымешиваем до гладкости
⑥ Оставляем тесто в тепле (60-90 минут)
⑦ Делим на равные части
⑧ Добавляем начинку
⑨ Формируем пирожки
⑩ Оставляем в тепле на 15-20 минут
⑪ Жарим до румяной корочки

Дрожжевое тесто для сладких булочек

***
Вам понадобится:

Мука — 600 г
Молоко — 300 мл
Сахар — 250 г
Сливочное масло — 200 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Соль — 1 щепотка
Быстродействующие дрожжи Dr. Oetker — 7 г
Молотая корица Dr. Oetker — 50 г

Способ приготовления:

① Муку смешиваем с дрожжами
② В растопленное масло (100 г) вливаем молоко
③ Нагреваем до 37 ℃
④ Вводим сахар (100 г), соль, 2 яйца
⑤ Добавляем мучную смесь
⑥ Вымешиваем до гладкости
⑦ Оставляем в тепле на 60-90 минут
⑧ Обминаем, формируем булочки, смазываем их маслом
⑨ Оставляем в тепле на 20 минут
⑩ Смазываем взбитым яйцом
⑪ Выпекаем при 180 °С 20-25 минут

Воздушное тесто для пиццы

Вам понадобится:

Теплое молоко — ½ стак.
Сахар — ½ ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сливочное масло — 30 г
Мука — 250-300 г
Томатный соус — 100 г
Сыр — 150 г
Оливки — 1 горсть
Быстродействующие дрожжи — 4 г

Способ приготовления:

① Растворяем в молоке соль и сахар
② Смешиваем муку с дрожжами
③ Вводим в молоко масло и мучную смесь
④ Вымешиваем тесто и даём ему подняться
⑤ Раскатываем в круглый пласт
⑥ Распределяем соус, сыр, оливки
⑦ Выпекаем при 250 °С 9-12 минут

Идеальное дрожжевое тесто — секреты замешивания: photorecept — LiveJournal

Дрожжевое тесто

Для вас, дорогие хозяюшки, предлагается рецепт замеса дрожжевого теста для вкусных пышных пирожков. Тесто у нас на воде, также используется растительное масло, сахар, соль и быстродействующий сухие дрожжи. Качество готового теста во многом зависит от сухих дрожжей, на них лучше не экономить. Для реализации рецепта потребуется емкость, в которой вам…

Рецепт с пошаговыми фотографиями поможет вам без труда приготовить пышные дрожжевые оладьи на молоке

Ароматный и пряный суп с зеленью и сливочным маслом – это вкусная и очень аппетитная выпечка к первым блюдам. Такой хлеб идеально подойдет для томатных супов, борща, сливочного супчика или грибных солянок. Попробуйте испечь такое лакомство и вы точно не разочаруетесь!

Шоколадно-ореховая булочка с медом – вкусная и ароматная сладость простого приготовления. Выпечка невероятно аппетитная, а вкус начинки напомнит о любимой шоколадной пасте “Нутелла”.

Существует множество рецептов теста для куличей. Основа для данного рецепта – кефир. Лучше брать жирный кефир, а не обезжиренный. В качестве наполнителя могут послужить любимые сухофрукты, например, курага, чернослив или изюм, а также орехи, мак и т.д.

Для приготовления пончиков потребуются доступные недорогие продукты. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 12-15 штук в зависимости от размера. Пончики можно смазать шоколадом, глазурью и украсить по желанию разноцветной посыпкой, кокосовой стружкой или кусочками фруктов и ягод.

Это тесто получится у любой хозяюшки! Смогут его сделать даже те, у кого раньше плохо поднималось обычное дрожжевое тесто и выпечка получалась клёклой. Ну и конечно же этот рецепт теста будет кстати тем хозяйкам, кто первый раз решил сам замесить тесто на дрожжах. Оно “подходит” очень быстро, не нужно ждать…

Для приготовления домашних пирожков замесим дрожжевое тесто на молоке и курином яйце. Дрожжи возьмем сухие, быстродействующие. А начинка у нас – это мясной фарш, дополненный репчатым луком и специями. Пирожки пекутся на сковороде в растительном масле. Подробности у нас в рецепте.

Плетенка с творогом и зеленью – вкусная и ароматная выпечка простого приготовления. Это ещё один вариант несладкой плетенки к борщу или рассольнику. Экспериментируйте с видами зелени и сыра и наслаждайтесь вкусной и ароматной выпечкой на вашем столе!

Чуду с зеленым луком – вариация дагестанского блюда на пышном дрожжевом тесте. Вкусный пирог-лепешка с зеленью порадует насыщенным вкусом, нежной структурой и волшебным ароматом сливочного масла.

Сосиски в дрожжевом тесте – ароматная и вкусная выпечка родом из детства. Готовиться блюдо просто и очень легко!

Булочки с зеленью – аппетитная и вкусная выпечка простого приготовления. Ароматные булочки отлично дополнят любые первые блюда и станут кладезем весенних витамином, ведь все дело в начинке – полезной и вкусной.

Для рецепта подойдут любые дрожжи, сухие, сырые, быстродействующие. Главное, чтобы они были свежими, иначе пузырьки в тесте не появятся, а блины не получатся пышными.

Готовятся рогалики легко и просто. Дрожжевое тесто выдерживают в холодильнике 1-2 часа, после чего разделывают и выпекают. Используйте качественные продукты: хорошие ингредиенты – залог отличного результата.

Если у вас осталось неиспользованное молоко, и оно скисло, то можно использовать его для замеса теста. В процессе нам понадобятся сухие быстродействующие дрожжи, мука, яйцо. Подробности у нас в рецепте.

Рецепт приготовления теста для французских булочек очень прост. С ним справится каждая начинающая хозяйка. Важно, чтобы дрожжи были свежими, иначе булочки не поднимутся.

Выпечка из дрожжевого теста, приготовленного по данному рецепту, всегда получается пышной и долго сохраняет свежесть. Важно соблюдать последовательность смешивания ингредиентов, использовать качественные продукты и соблюдать время выдержки теста.

Для рецепта берем либо самостоятельно замешанное на дрожжах тесто, либо покупаем уже готовый полуфабрикат. Сосиски используем любого сорта – ваши любимые. Для реализации рецепта потребуется сковорода.

Для приготовления дрожжевого теста нам потребуются стандартные продукты: мука, вода, дрожжи. Кстати, дрожжи у нас – сухие быстродействующие. При замесе теста используется кипяток. На выходе тесто, замешанное таим способом получается мягким и эластичным.

Для того, чтобы сделать к перекусу вкусную выпечку на сковороде, замесим дрожжевое тесто, используя сухие быстродействующие дрожжи. Из воздушного теста и творожной начинки приготовим вкусную выпечку – плюшки. Кулинарный процесс – в нашем рецепте.

Выпечка в виде кольца из муки грубого помола, называемая в настоящее время пончиком, родом из Польши. Однако самой большой популярностью пользуется пончик в Нью-Йорке, куда его привезли еврейские иммигранты. Со временем популярность распространилась по всей территории Соединенных Штатов, Канады и Великобритании. А как его дома приготовить?

Пикантные луковые булочки удивят интересным вкусом и идеально дополнят борщ, суп или классический рассольник. Блюдо готовиться просто, а сама выпечка напоминает пампушки.

Старайтесь не перегреть молоко, чтобы дрожжи не сварились. В то же время в слишком холодном молоке дрожжи не активируются. Начинка подойдет любая: сладкая, овощная или мясная. Мы приготовим пирожки с печенью и рисом.

Ароматная и вкусная пицца с грибами и колбасой порадует не только вкусной начинкой, но и мягким, пышным и нежным тестом. Блюдо готовиться просто и достаточно быстро, нужно лишь время на поднятия теста. В качестве начинки можно использовать абсолютно любые ингредиенты. Набор для начинки в данном рецепте стандартный и базовый –…

Наверняка, вы хоть раз задумывались, как приготовить тонкую пиццу, такую как падают в пиццерии. Если вы положительно ответили на этот вопрос, тогда этот рецепт для вас!

Сдобная выпечка с вареньем или ягодами приятно побалует вашу семью и друзей. Простые ингредиенты, немного времени и ваше угощение согреет вас в долгий зимний вечер за чашкой ароматного чая.

Не так давно у нас набрали популярность осетинские пироги. Мы заказываем их в ресторанах и пекарнях не подозревая, что приготовить их дома не составит совершенно никакого труда. Малозатратные, питательные и очень вкусные они станут постоянным спутником как праздничного стола так и повседневного. Готовить их можно с различными начинками. Это и…

Пирожки подойдут для перекуса с горячим бульоном или чаем.

Многие из нас видели сеть пекарен под названием “Сinnabon”, которая так западает нам в душу своими фирменными булочками. Поэтому предлагаю вашему вниманию рецепт данных булочек с корицей, после которого вам захочется снова и снова готовить эту выпечку.

Для детей и взрослых нет ничего вкуснее пиццы домашней,приготовленной собственными руками

Рецепт не очень простой, но багеты просто изумительные и ароматные.

Для приготовления понадобится: мука, молоко, яйцо, соль, сахар, сосиски, растительное масло, дрожжи.

Горячие бутерброды в булочках – хорошая идея для завтрака либо пикника. Они могут быть абсолютно разнообразными и зависеть от ваших предпочтений. Булочки вы можете купить в магазине, либо приготовить сами своими руками. Для того, чтобы не тратить много времени, тесто желательно готовить заранее, например с вечера, чтобы утром испечь вкусные…

Хлебопечь незаменимая в хозяйстве, она будет для вас палочкой выручалочкой.  И главное это очень просто, ведь техника все делает за вас. Вам стоит только добавить все ингредиенты в емкость, а она замесит мягкое тесто, даст ему время настоятся, испечет до готовности.

Пирожки жарит или печет каждая хозяйка, а вот содержимое пирожка зависит от ее фантазии и предпочтений ее семьи.

Не каждая хозяйка любит возиться с тестом, тем более с дрожжевым. Но, пробовав однажды , не можешь остановиться в выпекании крендельков, пирожков, пирогов и булочек. Особенно ,если тесто получается сдобным и пышным. Рецептом такого теста я и поделюсь с вами.

Каждая , уважающая себя хозяйка должна уметь готовить эластичное и достаточно мягкое тесто для пельменей или вареников. Проводя различные эксперименты, добавляя кипяток или желтки, или соду , или кефир я , наконец, нашла идеальный рецепт нужного мне теста. Минимум ингредиентов, максимум усилий при вымешивании – и тесто “Идеальное готово.”

Простой рецепт теста поможет разнообразить жизнь вашей семьи вкусной выпечкой. Мы будем использовать понятные меры для исчисления необходимых продуктов, чтобы на любой кухне блюдо удалось на славу. Приготовим пирожки с рисом и яйцом. Сытные и румяные, в нашей семье полюбилось их сочетание с легким грибным супом. Тесто сделаем на кефире.

Пицца давно стала для нас привычным блюдом. Почти в каждом кафе можно заказать один из многочисленных ее вариантов. Но пиццу можно легко приготовить и дома!

Этот хлеб содержит в себе действительно максимальное количество пользы. В нём содержится и клетчатка и полезные жиры и витамины.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Дрожжевое тесто для сладкого пирога


Сладкое дрожжевое тесто — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Долгое время я боялась делать сладкое дрожжевое тесто, а редкие попытки приготовить сдобные пирожки или булочки заканчивались неудачей. И только когда я решилась попросить рецепт, как приготовить сладкое дрожжевое тесто, у своей бабушки, у меня все получилось. Пирожки поднялись, тесто было мягким и воздушным. Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами, а также хочу рассказать некоторые важные секреты, которые помогут в приготовлении идеального теста. Так что, давайте приступать!

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мука и сахар должны быть комнатной температуры, а молоко подогрейте до 35-40 градусов. Мне удобно подогревать в микроволновке, 30 секунд для этого достаточно.

К теплому молоку добавьте дрожжи, хорошенько размешайте. Чтобы дрожжи начали «работать» обязательно нужно добавить немного сахара, примерно 1 ст. ложку. Также положите 2-3 ст. ложки муки, хорошенько все размешайте до однородной массы и оставьте в теплом месте, где нет сквозняков, на 30 минут. Обычно я ставлю опару в духовой шкаф. Кстати, пока дрожжи бродят, да и вообще, когда замешивается тесто, нельзя шуметь, ругаться и думать о плохом.

Через 30 минут на поверхности образуется пышная шапка, которая скоро начнет спадать. Значит, опара готова.

В отдельной миске смешайте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Растопите сливочное масло и добавьте к яично-сахарной смеси. Слишком сильно взбивать нет необходимости, нужно просто чтобы все ингредиенты соединились.

Добавьте опару к подготовленной яичной смеси, хорошенько все размешайте.

Постепенно всыпайте просеянную муку высшего сорта. Медленно размешивайте тесто ложкой. Когда масса станет густой, выложите ее на рабочую поверхность и замесите руками. Тесто должно получиться мягким. Месить тесто нужно минут 5, и чтобы не перенасыщать его лишней мукой, слегка смажьте руки подсолнечным маслом, тогда тесто не будет липнуть к рукам.

Готовое тесто положите обратно в миску, накройте чистым полотенцем или салфеткой и поставьте в теплое место на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Когда тесто вырастет, его следует перемять и снова оставить на 1 час.

Теперь тесто готово к формировке пирожков, булочек и других вкусностей.

povar.ru

Дрожжевое тесто для сладких пирогов: лучшие рецепты

Любите ли вы румяные, пышные, сдобные пироги только-только из духовки? Я очень люблю и пеку такие пироги часто, выбирая начинку по настроению: это может быть варенье, повидло, ягоды, творог, орехи, яблоки, мак, изюм. У меня есть несколько любимых и проверенных рецептов дрожжевого теста для сладких пирогов, ими и хочу поделиться.

Тесто для сладких пирогов на сухих дрожжах

Свежие дрожжи в наше время используются очень редко, поэтому сначала расскажу, как приготовить дрожжевое тесто для пирогов на быстродействующих дрожжах. Такой способ значительно сэкономит ваше время.

Ингредиенты
  • 4 стакана муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ст. ложка сухих быстродействующих дрожжей
  • 1 пакетик (1,5 г) ванилина
  • 1 стакан теплого молока или воды
  • 1-2 яйца
  • 100 г сливочного масла
Приготовление

Муку смешать с сахаром, солью, ванилином и сухими быстродействующими дрожжами (читать инструкцию на упаковке!).

Влить теплое молоко или воду и вбить 1-2 яйца.

Перемешать. Затем добавить размягченное сливочное масло.

Замесить тесто.

Или вот другой вариант теста на сухих дрожжах, с использованием растопленного сливочного масла.

Ингредиенты
  • 4 стакана муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ст. ложка сухих быстродействующих дрожжей
  • 1 пакетик (1,5 г) ванилина
  • 1-2 яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 1 стакан теплого молока
Приготовление

Растопить в миске сливочное масло, остудить до теплого состояния.

Смешать муку с сахаром, солью, сухими быстродействующими дрожжами и ванилином.

Отдельно смешать теплое молоко, яйца и растопленное масло.

Влить в мучную смесь.

Замесить тесто.

Какой бы из этих двух вариантов вы ни выбрали, дальше тесту нужно дать время на подъем.

Миску с тестом затянуть пищевой пленкой или накрыть полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков. Через час-полтора тесто должно увеличиться в объеме.

Следует обмять его и снова оставить для подъема. Во второй раз дрожжевое тесто поднимется быстрее.

Готовое тесто выложить на присыпанный мукой стол, еще раз немного вымесить и можно приступать к разделке изделий.

После разделки следует обязательно оставить изделия для расстойки на 15-20 минут. Затем смазать их взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.

Тесто для сладких пирогов на свежих дрожжах

Для сторонников старого классического способа приготовления теста на свежих дрожжах могу предложить следующий рецепт.

Ингредиенты

Для опары:

  • 50 г дрожжей
  • 0,5 стакана молока
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ст. ложка с горкой муки

Для теста:

  • 0,5 литра молока (можно простокваши)
  • 3 яйца
  • 1 ч. ложка соли
  • 0,5 стакана сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 500-600 г муки
  • цедра 1 лимона
  • ванилин
Приготовление

Для опары растворить в теплом молоке дрожжи, добавить сахар и муку. Перемешать, поставить в теплое место.

В молоко вбить яйца, добавить соль, сахар, мягкое сливочное масло, ванилин и цедру лимона. Перемешать.

Затем влить поднявшуюся опару.

Всыпать муку, тщательно вымесить рукой или миксером.

Тесто не должно быть слишком крутым, тогда оно лучше поднимется.

Накрыть посуду с тестом чистым полотенцем, поставить в теплое место.

Тесто должно подняться примерно втрое. Если жидковатое – можно добавить муки.

Тесто можно считать вымешанным, если оно легко отстает от рук.

Когда тесто поднимется еще раз, его надо снова вымесить и приступить к разделке пирогов.

После разделки пирогов им надо дать расстояться, чтобы они поднялись.

Сохраните себе ссылку, нажав кнопку любимой социальной сети:

plushe4ka.ru

Сладкий пирог из дрожжевого теста

Описание приготовления:

Несмотря на кажущуюся сложность, это весьма простой рецепт сладкого пирога из дрожжевого теста. Благодаря сочной карамельной начинке, пирог получается необыкновенно нежным и сладким. Такой десерт может украсить даже праздничный стол, собрав восхищенные отзывы всех, кто его попробует.

1. Дрожжи залить теплой водой и всыпать щепотку сахара. Оставить на 10 минут, чтобы они начали работать. Тем временем можно просеять в глубокую мисочку муку со щепоткой соли и сахар. Растопить сливочное масло с молокой (не доводя до кипения), немного остудить и вбить яйцо. Тщательно взбить массу и влить в мисочку с мукой, предварительно сделав там углубление.

2. Когда на дрожжах начнут появляться пузырьки, значит их также можно добавить к муке. В рецепт приготовления сладкого пирога из дрожжевого теста обязательно используются только свежие дрожжи, иначе тесто не получится воздушным.

3. Аккуратно перемешать все ингредиенты лопаткой примерно 1 минуту.

4. Тесто в таком виде оставить на 20 минут, прикрыв полотенцем, в теплом месте. Затем выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и начать активно замешивать. При необходимости добавить еще немного муки.

5. Добавить сверху немного растительного масла и убрать тесто в теплое место примерно на 1 час. А тем временем можно заняться начинкой. Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложить в глубокую сковороду, добавив сливочное масло, коричные сахар и корицу.

6. На медленно огне потушить яблоки около 20 минут. В этот простой рецепт сладкого пирога из дрожжевого теста можно также использовать плотные груши.

7. На отдельной сковороде растопить немного сливочного масла с коричневым сахаром. Уварить немного карамель.

8. Тесто раскатать довольно тонким пластом.

9. Смазать поверхность теста карамелью и выложить остывшую яблочную начинку. Аккуратно разрезать пласт на полосочки. Удобно делать это ножом для пиццы.

10. Теперь можно аккуратно свернуть полосочку рулетом.

11. Выложить ее в середину формы для запекания.

12. Следующую обернуть вокруг предыдущей. Вот такой получится сладкий пирог из дрожжевого теста в домашних условиях. Прижать руками верх и отправить форму в разогретую духовку примерно на 1 час.

13. Готовый пирог немного поднимется и может иметь не совсем ровный верх.

14. Именно поэтому его нужно перевернуть на тарелку для подачи и оставить на пару минут.

15. Вот и весь рассказ о том, как сделать сладкий пирог из дрожжевого теста. Аккуратно нарезать его порционными кусочками и можно подавать к столу.

povar.ru

Пироги из дрожжевого теста — рецепты с фото на Повар.ру (231 рецепт пирога на дрожжах)

Пирог с яблоками в сливках 4.4

Существует огромное количество рецептов яблочных пирогов и каждый по-своему несомненно хорош. Предлагаю приготовить пирог с яблоками в сливках. Нежный, ароматный и невероятно вкусный! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.08.2018

Пицца-пирог с яблоками 4.8

Почему пицца-пирог? Потому что это открытый дрожжевой пирог, который делается по подобию пиццы. Круглый слой теста, поверх начинка и все это поливается сгущенкой-соусом. Надеюсь, вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.12.2018

Маковая плетенка 5.0

Ох, как же вкусно пахнет свежая плетеночка! А с маковой начинкой она очень нарядно смотрится. Кроме мака в моей начинке есть изюм, клюква. Давайте я расскажу, как приготовить «Маковую плетенку»?! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.09.2018

Пирог с мойвой и укропом 4.9

Вы любите рыбные пироги? Очень?! Тогда обязательно загляните в мой рецепт, я расскажу, как приготовить пирог с мойвой и укропом! Нежное мягкое тесто, сочная рыбная начинка, это стоит попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.10.2018

Яблочная косичка 4.8

Еще один рецепт замечательной домашней выпечки с яблоками — ароматной, нежной и необыкновенно вкусной. Остановится невозможно! …далее

Добавил: Зоя Шунина 29.01.2019

Пирог с творогом и джемом 5.0

Пирог с творогом и джемом — пример замечательной домашней выпечки из дрожжевого сдобного теста. …далее

Добавил: Зоя Шунина 14.01.2019

Балканский пирог «Дизмана» 4.4

Дизмана — пирог из шариков теста, внутри с начинкой или без, под нежной яично-молочной заливкой. Я приготовила пирог с сырной начинкой и укропом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.07.2018

Гигантский коричный ролл 5.0

Ну кто не любит плюшки с корицей?! А если это будет большая плюшка, испечь которую можно быстро и легко? Делюсь с вами подробным пошаговым рецептом, как приготовить гигантский коричный ролл. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.10.2017

Пирог с шоколадной пастой, маком и орехами 5.0

Красивый и вкусный домашний пирог из дрожжевого теста с начинкой! Сегодня это шоколадная паста и мак, для украшения — грецкие орешки! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.10.2018

Мясной пирог «Хризантема» 4.3

Сегодня предложу вашему вниманию рецепт, как приготовить мясной пирог «Хризантема». Кроме того, что он получается очень вкусным и сытным, посмотрите, как эффектно он выглядит! Все будут в восторге! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2017

Дрожжевой пирог с клубникой 5.0

Наконец-то, дождались лета и клубники! Делюсь рецептом красивого и вкусного дрожжевого пирога с клубникой. Отличный вариант выпечки для семейного чаепития! …далее

Добавил: Galina.budanova 19.06.2019

Домашний пирог с мясом утки 5.0

Запах домашней выпечки всегда придает дому особый уют. Все потому, что мы печем пироги только с хорошим настроением и любовью, тесто получается воздушным и легким. Сегодня у нас пирог с мясом утки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.12.2017

Расстегай лепешкой 5.0

Вот такой большой и круглый расстегай на 8 человек тоже готовили на Руси. Много вкусной начинки и мягкое пушистое тесто никого не оставит равнодушным. Пусть ваш стол будет красивым и хлебосольным! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2016

Пирог с квашеной капустой и грибами 5.0

Сочетание капусты с грибами можно считать классическим. И сегодня у меня постный пирог с этими двумя компонентами. Простой, но очень вкусный. …далее

Добавил: Зоя Шунина 02.02.2019

Пирог с помидорами и базиликом 5.0

Хочу угостить вас вкусным и сытным пирогом с томатами и ароматным базиликом с прослойкой сочного соуса «Бешамель». Для воскресного семейного обеда, для простого чаепития этот пирог придется к месту. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.10.2017

Хлеб «Гармошка» с ореховой начинкой 5.0

Ароматный, эффектный и очень вкусный итальянский хлеб в виде «гармошки» можно приготовить с различной начинкой между слоями. На этот раз я взяла орешки грецкие, фундук и корицу. Bon appetit! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.10.2017

Пирог — цветок с маком 5.0

Домашняя выпечка с маком всегда вне конкуренции. Воздушное, нежное тесто, а необыкновенный аромат такого пирога никого не оставит равнодушным. …далее

Добавил: Зоя Шунина 14.09.2018

Погача с сыром 4.7

Погача -— это сдобная выпечка из Сербии. Погача с добавлением любимого сыра получается слоистой, воздушной и сытной. Формовка у этого вкусного пирога достаточна легкая, удобная для подачи. Угощайтесь. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.02.2017

Пирог «Гармошка» 5.0

Пирог «Гармошка» очаровывает своими формой и вкусом. В эти новогодние праздники мне захотелось добавить в него лимонно-острую нотку имбиря, теплый аромат корицы, изюм и кедровые орешки. Почаевничаем? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.12.2016

Сдобная плетенка с яблоками 4.7

Фигурная выпечка всегда будет украшением вашего стола: при семейном чаепитии и при любом торжестве. Предлагаю вам рецепт, как приготовить сдобную плетенку с яблоками. Очень вкусную, красивую и пышную! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.09.2016

Пирог «Улитка» с вишней 4.7

Пушистая сдоба, кислинка вяленой вишни… Очень вкусно! От такого лакомства точно никто не откажется, гости скушают его за считанные минуты. Порадуйте своих близких вкусной выпечкой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.03.2016

Чесночный хлеб с курицей и песто 5.0

Этот потрясающе вкусный, ароматный, с воздушным мякишем хлеб стал королем на нашем семейном обеде. С ним вкусно все: и первое, и второе блюдо. Его можно съесть просто так, как сытный пирог! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.11.2017

Пирог «Коса» 5.0

Пирог «Коса» или всем известная «Хала» порадует вас и вашу семью холодными зимними вечерами за чашкой ароматного чая. …далее

Добавил: Зоя Шунина 18.01.2019

Дрожжевой пирог со сливами 5.0

Дрожжевой пирог со сливами — ароматная, пышная и вкусная домашняя выпечка. Сладкое дрожжевое тесто хорошо сочетается с кисловатыми сливами. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Зоя Шунина 11.07.2019

Лимонный пирог из дрожжевого теста 3.8

Выпечка с лимоном, на мой взгляд, одна из самых вкусных. Если вы также неравнодушны к цитрусовым, предлагаю вам попробовать этот потрясающий рецепт пирога, несомненную изюминку татарской кухни. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.05.2017

Маковый рулет 4.5

Все мы в детстве любили приходить в гости к бабушке, ведь она своими добрыми руками и приголубит, и пожалеет, и угостит чем-нибудь вкусненьким, сладким, ароматным, например, маковым рулетом. …далее

Добавил: Ира Cамохина 25.07.2018

Пирог «Подсолнух» 4.2

Несладкие пироги с мясом — мои любимые, но этот пирог превзошел все мои ожидания! Тесто мягкое, нежное. Начинку можно варьировать, но этот вариант наиболее универсальный — мясо и сыр. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2019

Пирог из пирожков 3.4

Пирожки можно испечь не только по отдельности, но и в виде пирога. Оригинально и вкусно. В качестве начинки у меня творог, но можно взять любую другую — по вашему вкусу. …далее

Добавил: Зоя Шунина 13.11.2018

Пирог с морковью и яйцом 4.2

Очень вкусная и нежная выпечка из дрожжевого теста. Богатая витаминами начинка, сочная, ароматная! Такой пирог станет украшением вашего стола и вполне сможет заменить завтрак, обед или даже ужин. …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.06.2019

Пирог с куриными ножками 4.5

Сытный и очень вкусный пирог, вполне себе способный заменить как ужин, так и обед. Пышное тесто, хрустящая корочка и сумасшедше вкусная начинка. Еще бы – фаршированные куриные ножки! Объедение! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 10.03.2019

Пирог с капустой и рыбной консервой 4.4

Когда хочется побаловать себя и родных домашней выпечкой, возьмите на заметку этот простой рецепт пирога с капустой и рыбной консервой. Сытно, несложно и очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.11.2015

Курник из дрожжевого теста с картошкой 4.6

Обычно курником называют блинный пирог из курицы, но существуют курники из слоеного или дрожжевого теста. По вкусу данное блюдо довольно близко к кубите. В общем, советую просто попробовать. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.01.2017

Плетеный рулет с сюрпризом 5.0

Любите ли вы домашнюю выпечку? А знаете ли вы, как приготовить плетеный рулет с сюрпризом на домашней кухне? Я сейчас вам подробно покажу. Данный рулет очень легко готовится и легко поедается. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.06.2017

Кулебяка с капустой и изюмом 4.2

Нежный мякиш, сочная начинка… Этот пирог навсегда запомнится вашим гостям, а подруги будут просить выдать секрет его выпечки. Скорее записывайте рецепт, как приготовить кулебяку с капустой и изюмом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.12.2017

Пирог с капустой и овощами 3.5

А я все пирогами балуюсь. Вот и сейчас решила приготовить вкусный пирог с большим количеством овощей. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.08.2015

Безумно вкусный и простой пирог с фруктами 3.5

Безумно вкусный и простой пирог с фруктами – о чем еще может мечтать занятая хозяйка? Дрожжевое тесто для этого пирога даже не нужно месить, достаточно просто размешать ложкой и добавить фрукты. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 04.12.2017

Пирог с алычой 4.0

Дрожжевой пирог с алычой — эта именно та выпечка, которая порадует вашу семью за очередным чаепитием. Пышный, необыкновенно нежный пирог, где сладкое тесто хорошо сочетается с кислой алычой. …далее

Добавил: Зоя Шунина 08.08.2019

Вишневый пирог из дрожжевого теста 4.0

Вкусный и сладкий пирог с вишней скрасит ваше чаепитие. Спелая вишня и ароматное сдобное тесто — это прекрасная домашняя выпечка. Рекомендую рецепт вишневого пирога из дрожжевого теста всем хозяйкам! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.03.2016

Пирог в виде петуха 4.6

На грядущий Новый 2017 год приготовьте пирог в виде петуха. Поверьте, это совсем просто! Рецепт теста универсален для праздничных пирогов, а также может использоваться во время поста. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.10.2016

«Курник» из дрожжевого теста 5.0

Для тех, кто любит иногда делать необычные, сложные, многокомпонентные блюда, хочу предложить эту идею, как приготовить «Курник» из дрожжевого теста. Изюминку русской кухни точно стоит попробовать! …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.12.2018

povar.ru

Пироги из дрожжевого теста — рецепты с фото на Повар.ру (231 рецепт пирога на дрожжах) / страница 2

Пирог «Лакомка» 5.0

Пирог «Лакомка» — пышная, мягкая и очень нежная выпечка. Прослоечка из вкуснейшего заварного крема с сливочным маслом превращает обычную сдобу в что-то невероятное. Рецепт очень простой — попробуйте. …далее

Добавил: Леся Федунова 24.01.2019

Выпечка в виде петуха 5.0

Как приготовить выпечку в виде петуха? Хороший вопрос, ведь будущий 2017 год будет именно годом Петуха. Испеките вот такого петушка, используя пошаговую инструкцию. Отличный простой пирожок. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.11.2016

Настоящий осетинский пирог 3.2

Осетинские пироги славятся своим неповторимым вкусом и сытностью. Можно найти много разных рецептов с разнообразными начинками. Предлагаю попробовать, как приготовить настоящий осетинский пирог. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.10.2016

Постный заливной пирог 4.3

Пирог очень вкусный и подойдет как для постных дней, так и для обычных будней. Рецепт простой, берите на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 13.02.2020

Пирог с маком из дрожжевого теста 5.0

Домашняя выпечка с маком всегда пользуется успехом. Давайте приготовим пирог из дрожжевого теста с начинкой из мака. Отличное дополнение к чаю, кофе, молоку или компоту. …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.02.2020

Дрожжевой пирог с абрикосами 5.0

Для тех, кто еще не пробовал свои силы в приготовлении пирогов из дрожжевого теста, предлагаю рецепт пирога, который получается всегда. Главный секрет — свежие дрожжи. А отменный вкус и вид я обещаю! …далее

Добавил: Зоя Шунина 30.07.2018

Кулебяка с рыбой и рисом 5.0

Кулебяка с рыбой и рисом — отличная домашняя выпечка, которую можно подать на закуску, к любому первому блюду, а также и с чаем. Она по сути универсальна. …далее

Добавил: Зоя Шунина 06.12.2018

Пирог со скумбрией из обалденного теста 3.7

Если вы любите радовать себя и близких разнообразной несладкой выпечкой, тогда пополнить свою коллекцию любимых рецептов предлагаю этим потрясающим вариантом пирога с рыбной начинкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.01.2017

Пирог с яблоками и сливочным сыром 5.0

Вкуснейший пирог с сыром и яблоками имеет хрустящую корочку с нежной и деликатной начинкой. Если хотите сами сделать такой, записывайте рецепт, как приготовить пирог с яблоками и сливочным сыром. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.01.2019

Рыбный пирог простой 3.7

Хочу поделиться с вами очень классной идеей, как приготовить рыбный пирог — простую и вкусную выпечку. Использовать можно и красную, и белую рыбу. Результат будет превосходным в обоих случаях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.09.2016

Дрожжевой пирог с ягодно-фруктовой начинкой 5.0

Любители домашней выпечки, обратите обязательно внимание на этот несложный и очень классный рецепт сочного, аппетитного и ароматного пирога. К чаю для детей и взрослых — то, что нужно! Попробуйте. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.01.2019

Пирог с творогом и шпинатом 5.0

Про пирог можно сказать, что он сытный, вкусный, с полезной начинкой из творога и шпината. Возьмите любое дрожжевое тесто, если у вас нет любимого рецепта, то ищите на сайте Повар.ру! …далее

Добавил: Вика Василенко 22.01.2018

Дрожжевое тесто на сыворотке 3.4

Для аппетитный булочек, пирожков с самыми разнообразными начинками, а также другой выпечки дрожжевое тесто на сыворотке в домашних условиях — всегда беспроигрышный вариант. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016

Капустный пирог для ленивых 4.5

Люблю блюда с пометкой «для ленивых». Это говорит о том, что делать почти ничего не придется. Мне как раз некогда. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.09.2015

Пирог с творогом и шоколадом 3.3

В праздничные дни предлагаю приготовить красивый десерт — пирог с творогом и шоколадом. Кроме того, что он аппетитно выглядит, он еще и мега вкусный. Всем любителям ватрушек — советую попробовать! …далее

Добавил: Леся Федунова 08.01.2019

Пирог «Снежинка» 5.0

Этот пирог готовится на дрожжевом сдобном тесте в форме снежинки. Пирог вкусный и удобный для подачи — его не нужно нарезать, он разбирается на порционные булочки. …далее

Добавил: Лариса 25.12.2018

Пирог с вареньем в духовке 5.0

Рецепт пирога не очень сложный, а сама выпечка получается вкусной и ароматной. Варенье придает приятную кислинку и сочность пирогу. Такую вкуснотищу можно подать на праздничный стол. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.02.2017

Пирог с калиной 3.3

Рецепт пирога с калиной — приготовление дрожжевого пирога с ягодной начинкой. Ягода калина обладает большим количеством полезных веществ, так что это не только вкусный пирог, но и очень полезный. …далее

Добавил: Cuoco 25.02.2011

Пирог-плов 4.7

Пирог-плов — эксперимент, который со временем превратился в излюбленное мной блюдо. Скажу честно, что пирог-плов удивляет всех и своим видом и своим вкусом. …далее

Добавил: Наталья 27.09.2013

Пирог с капустой из дрожжевого теста 3.9

Капуста — универсальный овощ. Из нее можно приготовить и первое блюдо, и второе. Капусту квасят, солят, используют в салатах и выпечке. Начинка из капусты — самая благодарная: доступная, не дорогая! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.02.2016

Пирог Осетинский 3.7

Расскажу, как приготовить пирог Осетинский, вкусный и очень сытный! Одного такого пирога мне хватило, чтоб накормить двух друзей-мужчин! Готовить просто, а получается ну очень вкусное блюдо, советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.11.2016

Пирог «Брилья-Саварен» 4.2

Французский пирог станет прекрасным дополнением к любому праздничному мероприятию. Легкий, нежный и воздушный, он пропитывается ромовым соусом и подается со свежими ягодами и кремом. …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.01.2015

Осетинский пирог с сыром и зеленью 4.5

Осетинский пирог — это очень вкусное блюдо. К тому же — довольно простое в приготовлении. Существует множество вариантов начинок. Один из них — сыр с зеленью. Очень вкусно! …далее

Добавил: Федор Прищепкин 07.08.2015

Штрудель с маком 4.5

Любимый десерт родом из детства, который многим готовили бабушки и мамы. Это вкусное и несложное блюдо делается из доступных ингредиентов. Узнайте и вы, как приготовить штрудель с маком. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.09.2016

Бабушкин яблочный пирог с корицей 4.6

Бабушкин яблочный пирог с корицей шагает из поколения в поколения. Это — классический, всеми любимый десерт, который отлично подойдет и для будничного, и для праздничного стола. Не пирог, а объедение! …далее

Добавил: Cuoco 20.08.2013

Сухофрукты в тесте

Если в десертах вам важен не только вкус, но и польза, тогда предлагаю присмотреться к этому интересному варианту домашнего пирога. Невероятно аппетитно и совсем несложно, советую попробовать! …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.11.2017

Пирог на пасху 5.0

На Пасху хозяйки готовят много вкусной выпечки, вот еще один хороший рецепт, поделюсь, как приготовить пирог на пасху из итальянской кухни. Может быть и вы приготовите такой пирог, порадуете своих домашних и гостей новой выпечкой. Важно: все ингредиенты для пирога должны быть строго комнатной температуры. …далее

Добавил: Алла 31.03.2018

Пирог с маком 4.4

Пирог с маком – отличное сладкое лакомство к чаю. Дрожжевое тесто в рецепте очень легко замешивается и быстро подходит. Пирог можно подавать с чаем или холодным молоком. …далее

Добавил: Jess 21.11.2013

Ватрушки из творога 5.0

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить ватрушки из творога, используя готовое дрожжевое тесто. Приготовление не займет много времени, а вкус порадует. Отличная домашняя выпечка к чаепитию. …далее

Добавил: НатаЛи 26.01.2017

Красивый пирог из дрожжевого теста 5.0

Такой пирог произведет фурор среди ваших гостей. Он поразит их не только оригинальным видом, но и своим вкусом. Приготовить этот пирог по силам любой хозяйке, ведь сделать его очень легко и просто! …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.06.2017

Сдобный пирог 4.8

Вкусное, пышное, мягкое и ароматное тесто и сладкая начинка: именно таким и должен быть настоящий домашний сдобный пирог. Если вы надумали порадовать родных вкуснейшей выпечкой, этот рецепт для вас. …далее

Добавил: Арина Вольская 17.12.2016

Осетинский пирог с тыквой 4.5

Осетинские пироги известны своим своеобразным вкусом и ароматом. Хочу поделиться с вами традиционным рецептом, как приготовить осетинский пирог с тыквой. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Немец 16.06.2017

Пирог на дрожжах с вареньем 4.3

Дрожжевое тесто — прекрасная основа для пирога с вареньем. Я всегда готовлю пироги с открытым верхом, мне кажется, что так они выглядят гораздо привлекательнее и аппетитнее. Попробуйте и Вы! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.05.2015

Пышное дрожжевое тесто 4.6

Правильно приготовленное тесто – залог любой хорошей выпечки (слоеной, дрожжевой или бисквитной). К сожалению, не все умеют делать его правильно, расскажу, как приготовить пышное дрожжевое тесто. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.02.2017

Пирог в хлебопечке 3.0

Раньше я искренне считала, что пирог в хлебопечке сделать невозможно. Оказалось, это вовсе не так — пироги в хлебопечке получаются не менее вкусными, чем хлеб! …далее

Добавил: Kurzyupa 05.01.2014

Дрожжевое тесто с сухими дрожжами 4.0

Из дрожжевого теста можно приготовить массу блюд, поэтому любителям выпечки нужно знать, как приготовить дрожжевое тесто с сухими дрожжами. Это очень быстрый и простой вариант теста! …далее

Добавил: Ju Lia 08.05.2017

Пирог с брусникой из дрожжевого теста 5.0

У каждого садовода в огороде можно легко найти кустик со смородиной, дерево с вишней и грядку с клубникой. А вот бруснику найти сложно. Поэтому рецепты с этой ягодой так редки, но узнать их стоит. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.08.2017

Пирог «Дружная семейка» 4.8

Пирог «Дружная семейка» — отличная, домашняя выпечка из дрожжевого теста. Такое название он получил благодаря своей форме. Пирог состоит из небольших булочек с разной начинкой. Вкусно и оригинально! …далее

Добавил: MayaMalikova 13.09.2019

Пирог с горбушей 4.7

Да, вы потратите и время, и деньги, чтобы приготовить это блюдо. Но все это того стоит. Получается очень торжественный, красивый и вкусный пирог. Удивите и поразите своих гостей такой красотой. …далее

Добавил: Jess 31.05.2012

Пирог с солеными огурцами 3.0

Если вы любите несладкую выпечку, то этот пирог станет вашим фаворитом. Простые, на первый взгляд, ингредиенты в сочетании друг с другом обеспечивают выпечке невероятный вкус и аромат. …далее

Добавил: Яна Горностаева 30.01.2016

povar.ru

Пироги из дрожжевого теста — рецепты с фото на Повар.ру (231 рецепт пирога на дрожжах) / страница 3

Дрожжевой пирог с курицей и грибами 4.8

Грибы для этого пирога подойдут любые. В данном рецепте — это шампиньоны. Готовится пирог еще быстрее, если у вас есть готовое дрожжевое тесто. Кроме этого, начинкой могут служить любимые продукты. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.01.2017

Курник с курицей и картошкой 2.0

Сегодня мы поговорим о старой русской выпечке. На Руси всегда ценились пироги, поэтому я расскажу вам, как приготовить курник с курицей и картошкой. Такой пирог точно накормит всю семью! …далее

Добавил: Татьяна Семина 03.03.2019

Выпечка из слоеного дрожжевого теста с творогом 3.7

Если вам захотелось приготовить домашний пирог, тогда достаточно взять тесто готовое и приготовить аппетитный пирог менее, чем за 40 минут! Рекомендую рецепт приготовления вкусной выпечки на заметку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.12.2016

Внушительный расстегай лепешкой

Расстегай — это обычный запеченный пирожок с открытым верхом. В данном случае имеем дело с необычным расстегаем-лепешкой, так сказать, «внушительным». Сытная домашняя выпечка для всей семьи! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.11.2015

Дрожжевой пирог с курицей и картошкой 5.0

Из этого рецепта вы узнатете как приготовить дрожжевой пирог с курицей и картошкой. Дрожжевое тесто в данном случае готовится очень просто, это вариант для тех, кто хочет сэкономить своё время и силы. …далее

Добавил: Ju Lia 07.06.2017

Осетинский пирог 5.0

Знаменитый осетинский пирог был придуман столетия назад и представляет из себя лепёшку с начинкой. Эталоном выпечки считается тонкое тесто с большим количеством ингредиентов внутри. Невероятно вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.07.2017

Пирог с абрикосовым вареньем 3.6

Для обычного дрожжевого теста начинка играет важную роль. В данном случае — это абрикосовое варенье с орехами и изюмом. На приготовление пирога уйдет не более 2 часов. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.05.2015

Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 4.8

Стандартное меню на каждый день сложно представить без выпечки. Свежий и пышный пирог порадует любого близкого человека. Но встаёт вопрос о выборе подходящего рецепта. Мой вариант понравится многим. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.08.2017

Простой рыбный пирог 5.0

На Руси пироги всегда кормили всю семью, их готовили большими, чтобы еще и соседям хватило. Сегодня я расскажу вам, как приготовить простой рецепт рыбного пирога без хлопот и с пользой для всей семьи. …далее

Добавил: Татьяна Семина 24.10.2018

Итальянская «Фокачча» классическая 5.0

Вы любите печь хлеб в домашних условиях? Тогда для разнообразия хочу предложить вам попробовать повторить этот несложный, но очень классный рецепт. На заметку рекомендую обязательно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.10.2018

Быстрое тесто для пирогов с сухими дрожжами 3.9

Верите вы или нет, но очень простое и быстрое тесто для пирогов с сухими дрожжами в домашних условиях можно приготовить всего за 15-20 минут. Это отличный вариант выпечки на скорую руку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.02.2016

Постный яблочный пирог на дрожжах 5.0

Ещё раз убеждаюсь в том, что есть множество прекрасных постных изделий. И без яйца и молочных продуктов тоже получается вкусная выпечка. Например, прочитайте ниже мой рецепт, и сами убедитесь. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.04.2017

Закрытый пирог с мясом 4.7

Пироги с мясом всегда очень сытные и практически всегда — закрытые. Ведь в этом случае мясо гарантированно будет сочным и нежным. Вот вам отличный вариант, как приготовить закрытый пирог с мясом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 21.05.2016

Пирог с рыбной консервой и рисом 4.4

Идеальный вариант вкусной и простой выпечки — это простой рецепт пирога с рыбной консервой и рисом. Он прекрасно подойдет как для перекуса, так и для завтрака, обеда или ужина. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.01.2016

Пирог с рыбой из дрожжевого теста 3.7

Любите простую, сытную и вкусную домашнюю выпечку? Несладкие пироги — это отличный вариант блюда для всей семьи. Предлагаю вам классный рецепт, который обязательно стоит взять на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.02.2017

Пирог с творогом из дрожжевого теста 2.3

Подобный пирог готовил впервые, и получился он на славу. Рецепт мне настолько понравился, что расскажу и вам, как приготовить пирог с творогом из дрожжевого теста. Он вкусный, сытный и сочный внутри. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.01.2017

Рыбный пирог из дрожжевого теста 3.7

Рыбный пирог из дрожжевого теста готовится довольно просто. Сегодня я расскажу как из быстродействующих дрожжей, сахара, молока, муки, яиц, воды и сливочного масла приготовить супер вкусный пирог! …далее

Добавил: TomaB 01.10.2014

Пирог с курагой, простой 3.8

Надо обязательно иметь в запасе массу простых рецептов, которые делаются из привычных ингредиентов. Если вы таких знаете мало, то ваше ежедневное питание будет однообразным и быстро надоест. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.10.2016

Пирог из дрожжевого теста с ягодами 4.0

Делюсь рецептом приготовления пирога из дрожжевого теста с ягодами. Получается простой в приготовлении и очень вкусный пирог: сладкий, но не приторный и очень легкий! Попробуйте, вам понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.10.2015

Пирог с картофелем и сыром 4.6

Очень вкусный и сытный пирог с тонким рассыпчатым тестом. Он готовится легко и быстро, а накормить им можно всю семью, потому что равнодушных к этому кулинарному шедевру точно не останется. …далее

Добавил: Dashuta 23.08.2013

Пироги с черникой из дрожжевого теста 3.1

Хочу поделиться с вами очень простым рецептом, как приготовить пироги с черникой из дрожжевого теста. Получаются красивые на вид и очень нежные на вкус пироги, так что я вам их рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.11.2015

Заливной пирог с рыбной консервой 4.3

Заливной пирог с рыбной консервой — это очень простое и красивое блюдо, которое я готовлю с вареной гречкой. Очень сытный и вкусный пирог, который придется по вкусу многим! …далее

Добавил: TomaB 17.10.2014

Сладкий пирог из дрожжевого теста 4.2

Удивительно сочный, оригинальный и очень аппетитный сладкий пирог из дрожжевого теста в домашних условиях станет настоящим открытием для тех, кто его попробует. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.04.2015

Яблочный пирог из дрожжевого теста 4.6

Этот яблочный пирог из дрожжевого теста в домашних условиях готовится очень просто. А как — я вам сейчас расскажу! Тесто берем готовое, а яблочки — послаще. Вкусная и быстрая выпечка получается! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.10.2015

«Невский» пирог по ГОСТу

Сегодня вспомним один из самых популярных пирогов эпохи Советского Союза. Сегодня купить такой не проблема, но вот вкус уже не тот. Рассказываю, как приготовить «Невский» пирог по ГОСТу. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.08.2018

Выпечка из дрожжевого теста 3.3

Хочу рассказать, как сделать выпечку из дрожжевого теста быстро и просто! Например, можно приготовить такой милый пирог на скорую руку! Попробуйте, это вкусная и легкая выпечка. Вам понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.10.2015

Слоеный пирог с грушей 3.2

Если гости уже на пороге, а у вас, как на зло, нет ничего к чаю, положение спасут упаковка готового слоеного теста и пара-тройка груш. Как приготовить слоеный пирог с грушей — рассказываю! …далее

Добавил: Kurzyupa 26.08.2013

Пирог с творогом и грушей 4.5

Оригинальный рецепт пирога с творогом и грушей — пикантность ему придает добавление в тесто коньяка, орехов и корицы. Не самый простой в приготовлении пирог, но он стоит труда! …далее

Добавил: Kurzyupa 26.08.2013

Пирог из слоеного дрожжевого теста

Очень простой домашний пирог из покупного слоеного дрожжевого теста. Сочная яблочная начинка, сладкое варенье и немного сладенького мороженного. Такой пирог — истинное удовольствие для сладкоежек! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.11.2015

Пирог из дрожжевого теста с яблоками 5.0

Выпечка с яблоками любима всеми людьми. Сочетание сладкого теста с кисловатой начинкой повторяется во многих рецептах. Пробуя разное тесто и дополнительные составляющие, я пришла к этому варианту. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.07.2017

Пирог с грибами из дрожжевого теста 3.8

Не знаете, чем побаловать себя и семью? Приготовьте аппетитный и вкусный пирог с грибами из дрожжевого теста в домашних условиях. Это несложно и весьма удачно для перекуса. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.09.2015

Песочный пирог с грушами 4.3

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления песочного пирога с грушами и нежным сметанным кремом — вкуснейшего десерта, который подойдет не только для праздничного чаепития, но и для детского меню. …далее

Добавил: Kurzyupa 26.08.2013

Сахарный пирог со сливками 4.3

Сахарный пирог со сливками — простая и необычайно вкусная, обладающая невероятным ароматом и вкусом выпечка. Лучше один раз приготовить и попробовать, чем читать долгие описания! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.08.2015

Творожный пирог с грушами 4.6

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт творожного пирога с грушами. Сочетание мягкого творожного теста с ароматными сочными грушами и корицей непременно придется по вкусу всем любителям домашней выпечки! …далее

Добавил: Kurzyupa 27.08.2013

Луковник 4.3

Рецепт приготовления луковника – постного пирога с начинкой из лука. …далее

Добавил: Dashunia 18.03.2012

Пирог с шампиньонами 4.3

Побалуйте своих близких хорошей домашней выпечкой — испеките пирог с шампиньонами, благо приготовить его не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Делюсь простым и понятным рецептом. …далее

Добавил: Bamby 19.05.2013

Лимбургский флай

Никогда не слышали, как приготовить лимбургский флай? Это просто: песочно-дрожжевое тесто в сочетании со сладкой фруктовой или ягодной начинкой и всего 90 минут приготовления! Попробуйте, это вкусно. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 23.11.2017

Капустный пирог без яиц 5.0

Раньше, когда я хотела сделать выпечку, всегда заранее смотрела, чтобы в холодильнике были яйца, ведь без них я печь не умела. Но теперь знаю не один рецепт, который обходится без них. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.09.2016

Пирог с сулугуни 3.8

Представляете, как вы берете в руки ломтик горячего пирога и откусываете кусочек, а там – горячий тянущийся сыр с ароматом зелени. Вкусно? Расскажу, как приготовить пирог с сулугуни. Он потрясающий! …далее

Добавил: Алла 08.04.2017

povar.ru

Быстрорастворимое дрожжевое тесто

Несколько минут – и великолепное дрожжевое тесто для пирожков готово! Тесто легкое как пух! Пирожки очень вкусные! Готовьте и этот рецепт станет вашим любимым!

Ингредиенты

Направления

  1. Готовим продукты. Просеять муку. Для теста нам понадобится два стакана воды – сначала стакан теплой воды, затем стакан кипятка.
  2. В миску налить теплую воду, добавить соль, масло, сахар и дрожжи.
  3. Хорошо перемешать, добавив 4-5 ст.л. ложки муки.
  4. Добавить стакан кипятка, хорошо перемешать.
  5. Всыпать муку и замесить тесто – сначала ложкой, чтобы не обжечься, потом руками.
  6. Дрожжевое тесто для пирожков готово! Пирожки можно слепить, заранее определившись с начинкой, и пожарить!

Приятного аппетита!

Также нравится

Тесто дрожжевое

Это тесто всегда спасает.Пироги и пирожки из такого сдобного дрожжевого теста получаются превосходными. Ингредиенты Кефир или молоко – 500 мл Свежие дрожжи – 50 г Сахар – 3 столовые ложки Масло сливочное – 100 г Яйцо – 2 шт. Соль – 0,5 чайной ложки Мука – около 800 г Масло растительное…

Бёрек с дрожжевым тестом

Рецепт идеального бёрека из дрожжевого теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Сосиски в дрожжевом тесте

Интересный рецепт сосисок в тесте, к приготовлению которых можно смело привлекать детей.Дрожжевое тесто готовят в хлебопечке. Порций: 6 Приготовление: 1 час 50 минут Ингредиенты Сосиски – 3 шт. Черный перец горошком – 12 шт. Для тест…

Муцена с дрожжевым тестом

Идеальный рецепт муцена из дрожжевого теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Тесто для пирога (дрожжевое)

Из этого теста можно делать пирожки с любой начинкой – мясной, капустной, рисовой, фруктовой… Ингредиенты Молоко – 300 мл Масло растительное – 50 мл Мука пшеничная в/с – около 3 стаканов Дрожжи сухие быстродействующие – 11 г Сахар – 1 ложка Соль – 0.5 чайных ложек Направления Разогрев…

Тесто дрожжевое BB

Рецепт идеального дрожжевого теста с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Булочки из дрожжевого теста

Предлагаю испечь вкусные домашние булочки. Дрожжевое тесто на кислом молоке. В общем, это очень хорошее тесто, подходит и для пирогов, и для рулетов, всего в нем в меру — и кексов, и сахара.Дрожжевые булочки получаются пышными и вкусными. Инж…

Пельмени из дрожжевого теста

Идеальный рецепт клецок из дрожжевого теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Тесто дрожжевое – Цветы

Идеальное дрожжевое тесто – рецепт цветов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Тесто дрожжевое для Buchteln

Рецепт идеального дрожжевого теста для бухтельна с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Тесто дрожжевое для пиццы

Рецепт идеального дрожжевого теста для пиццы с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Тесто дрожжевое соленое

Идеальный рецепт соленого дрожжевого теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Тесто дрожжевое Supi

Идеальный рецепт супа из дрожжевого теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Тесто дрожжевое сладкое

Идеальный рецепт сладкого дрожжевого теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Тесто дрожжевое, сладкое

Идеальное дрожжевое тесто, сладкий рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Вафли из дрожжевого теста

Вафли из дрожжевого теста нежные и мягкие.Ингредиенты Мука – 500 г Дрожжи сухие активные – 1 чайная ложка. Яйца комнатной температуры – 2 шт. Теплое молоко – 120 г. Жидкий мед – 1 чайная ложка. Масло сливочное размягченное – 250 г Соль – 1 щепотка Корица молотая – 1 щепотка Ванильный сахар …

Тесто дрожжевое с тыквой

Тыквенное дрожжевое тесто отлично подходит для приготовления булочек, пирогов и рулетов со сладкой и соленой начинкой. Тесто воздушное, слегка влажное, яркое. Из него можно сделать тыквенные булочки. Пирожки из такого теста – отличный вариант для осенних праздников, для детского праздника…

Бездрожжевое тесто

Очень простой рецепт бездрожжевого теста всегда выручает меня в пост. Из бездрожжевого теста получаются отличные вертуты, постные чебуреки, жареные пироги. Настоятельно рекомендую. Готовить: 10 мин Ингредиенты Мука – 3 стакана Вода теплая – 1-1,5 стакана Растительное масло – 2…

Дрожжевое тесто для пиццы

Ты любишь пиццу? Вы все еще покупаете готовые торты? Для вас простое дрожжевое тесто для пиццы на молоке.Варить: 2 часа Ингредиенты Сухие активные дрожжи – 1 упаковка (11 г) или свежие дрожжи – 30 г Яйца – 1-2 шт. Соль – 1 чайная ложка Сахар – 3 ст.л Растительное масло – 3 ст.л….

Комментарии к записи «Дрожжевое тесто быстрого приготовления»
Творожный пирог из дрожжевого теста

— пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Если вам интересно, как приготовить сырок из дрожжевого теста, то просто внимательно изучите этот рецепт. В ней я постаралась просто и понятно описать, как сделать такой красивый и румяный торт, который не стыдно подать даже на большой праздник.

Назначение: Для полдника / Для праздничного стола

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто

Блюдо: Выпечка/Пироги

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 миллилитров
  • Творог — 180 грамм
  • Сахар — 6 ст. ложки
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Сливочное масло — 100 грамм
  • Яичный желток — 2 шт.
  • Дрожжи — 2,5 чайные ложки
  • Мука пшеничная — 500 грамм
  • Вода — 2 ст.ложки
  • Мак — 150 грамм
  • Мед — 5 ст. ложки
  • Молоко — 125 миллилитров
  • Яичный белок — 1 шт.

Количество порций: 12

Как приготовить «Творожное пирожное из дрожжевого теста»

Творожный пирог из дрожжевого теста — фото шаг 1

Возьмите небольшую тарелку или пиалу, в ней смешайте сухие дрожжи с небольшим количеством сахара, влейте немного теплой воды. Оставьте эту смесь на короткое время, чтобы дрожжи «заработали» и на поверхности появилась пена.

Творожный пирог из дрожжевого теста — фото шаг 2

Теперь берем кастрюлю или небольшую кастрюлю, наливаем в нее молоко.Молоко можно использовать с любым процентом жирности. Хорошо разогрейте его на плите, добавьте к молоку масло, сахар, соль, творог. У вас должна получиться однородная кремообразная масса.

Творожный пирог из дрожжевого теста — фото шаг 3

Теперь полученную молочную массу переложите в емкость, где будет подниматься ваше будущее тесто. Добавьте в него «ожившие» дрожжи. Просеять муку, добавить в емкость половину от общего количества. Также добавить два желтка, перемешать все насадкой-крючком до полной однородности с помощью миксера или кухонного комбайна.

Творожный пирог из дрожжевого теста — фото шаг 4

Пока вымешиваем тесто, постепенно добавляем остальную муку. Если такой необходимой техники у вас нет, то замешивайте тесто руками, постоянно смазывая их растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Готовое тесто оставить подниматься в теплом месте без сквозняков на пару часов, предварительно накрыв его полотенцем.

Творожный пирог из дрожжевого теста — фото шаг 5

Пока тесто поднимается, есть время приготовить маковую начинку.Для этого вскипятите воду и трижды обдайте мак кипятком, каждый раз сливая воду и процеживая мак через марлю. Затем положите мак в кастрюлю, залейте молоком и поставьте на плиту. Готовить несколько минут, постоянно помешивая. Снимите с огня, дайте остыть.

Творожный пирог из дрожжевого теста — фото шаг 6

Когда тесто поднимется, присыпать рабочую поверхность небольшим количеством муки, выложить на нее тесто. Хорошо взбейте и оставьте на столе для подъема еще на полчаса.

Творожный пирог из дрожжевого теста — фото шаг 7

Для приготовления начинки возьмите мак, откиньте его на дуршлаг. Затем дайте всей жидкости хорошо стечь, чтобы начинка не стала слишком жидкой. Семена мака измельчить в блендере (или пропустить через мясорубку). Добавьте взбитый белок одного яйца и немного меда. Тщательно перемешайте.

Творожный пирог из дрожжевого теста — фото шаг 8

Тесто раскатать в прямоугольник. Равномерно распределите маковую начинку по всей поверхности. Затем разровняйте его и сверните.

Творожный пирог из дрожжевого теста — фото шаг 9

Возьмите удобную для вас форму для выпечки, положите в нее рулет, свернув его кольцом.Используйте кухонные ножницы, чтобы разрезать его. В центр поместите чистое сырое куриное яйцо, которое потом можно будет заменить крашеным. Дайте пирогу время на расстойку. Двадцати минут будет достаточно. Смажьте поверхность торта взбитым яйцом (для румяной корочки). Выпекать пирог при температуре сто восемьдесят градусов около часа.

Очень вкусное дрожжевое тесто для пирожков. Вкусное дрожжевое тесто для пирогов на молоке, как пух

Как сделать тесто для пирога? В кулинарии существуют классические рецепты на основе воды, муки, яиц и соли, экспресс-рецепты (например, со сметаной), сложные и многокомпонентные рецепты приготовления вкусной и необычной выпечки в условиях, когда хозяйка никуда не торопится.

Умение испечь вкусные пирожки дома — признак высокого мастерства хозяйки. Процесс требует терпения, внимательности, четкого соблюдения соотношения ингредиентов и выполнения действий в строгой последовательности. Одним из самых сложных моментов при выпечке домашних тортов является подготовка основы из теста.

Калорийность теста

Калорийность теста для пирогов зависит от многих факторов: технологии приготовления (на сковороде, в хлебопечке, в духовке), используемых ингредиентов (сметана, маргарин, молоко, вода) , количество сахара и т.д.

Стандартное дрожжевое тесто для пирожков на воде, с 2 большими столовыми ложками сахарного песка и 100 мл растительного масла, имеет калорийность 280-300 ккал на 100 грамм продукта.

Как сделать дрожжевое тесто для пирогов — 4 рецепта

Молоко

Ингредиенты:

  • Молоко — 300 мл,
  • Мука — 600 г
  • Сахар — 2 Большие ложки
  • Дрожжи — 20 г
  • Соль — 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Молоко ставлю на плиту греться.Достаточно 3-5 минут на среднем огне. В слегка подогретое молоко кладу дрожжи, добавляю 4 столовые ложки муки (не весь объем из рецепта). Поваренная соль.
  2. Тщательно перемешать. Оставляю смесь в покое на 20-25 минут. Я жду, когда тесто начнет пузыриться, как при приготовлении блинного теста.
  3. Постепенно добавить растительное масло, не прекращая вымешивать. У вас должна получиться мягкая основа, которая не липнет к рукам.
  4. Аккуратно перемешайте в последний раз. Оставляю в теплом месте на 60 минут, накрыв кухонным полотенцем.Пока тесто поднимается, начинаю делать пирожки.

Видеорецепт

На кефире

Простой рецепт приготовления на кефире и растительном масле с добавлением сухих дрожжей, не требующий предварительной активации.

Ингредиенты:

  • Мука — 3 стакана
  • Кефир — 1 стакан
  • Сахар — 1 большая ложка
  • Соль — 1 ч. 1 пакетик.

Приготовление:

  1. В сотейнике смешиваю кефир с растительным маслом. Отправляю на плиту на 3-4 минуты. Довожу жидкость до теплого состояния, снимаю с плиты, кладу сахар и соль.
  2. В отдельной миске смешиваю муку и дрожжи. Поливаю подогретой смесью масла и кефира.
  3. Я начинаю смешивать. Формирую шаровидную массу, оставляю на подъем в теплом месте. Чтобы тесто не обветривалось, закрываю полиэтиленовым пакетом (пищевой пленкой или полотенцем).
  4. Скорость подъема основы для выпечки напрямую зависит от температуры в том месте, где она будет оставлена. При 35-40 градусах достаточно 30-40 минут, как для сосисок в тесте.

Полезный совет. Чтобы пироги были еще вкуснее, оставьте заготовки на противне для расстойки (дополнительного брожения) на 15 минут в теплом месте. Отсутствие сквозняков – обязательное условие. Закройте заготовки сверху салфетками, чтобы они не потрескались.

На воде

Состав:

  • Мука пшеничная в/с — 500 г,
  • Вода теплая кипяченая — 250 мл,
  • Соль — 1.5 чайных ложек
  • Сухие дрожжи — 1 маленькая ложка,
  • Сахар — 1,5 чайные ложки

Подготовка:

Полезный совет. Перед приготовлением теста просейте муку.

  1. В месильницу наливаю теплую воду (оставить 100-120 мл). Кладем сахарный песок и соль, как в рецепте теста для лепки. Я размешиваю.
  2. Развожу дрожжи в отдельной посуде. Растворить в 100 мл теплой воды.
  3. Всыпаю дрожжи в сладкую и соленую воду.Постепенно всыпать продукт переработки зерна. Аккуратно размешайте, не допускайте образования комочков. Готовая смесь (на третьем этапе приготовления) по консистенции должна напоминать густую сметану.
  4. Заготовку закрываю чистым кухонным полотенцем или марлей. Оставляю в теплом непроветриваемом помещении на 40-45 минут.
  5. Добавляю масло, аккуратно перемешиваю. Оставляю в покое на полчаса. За отведенное время домашнее задание должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Готово! Смело приступайте к процессу приготовления пирогов.

на сметаном

ингредиенты:

    Сырые крема 15% жира — 125 г,

  • Свежие дрожжи — 15 г
  • Мука — 500 г
  • Маргарин — 60 г,
  • Сахар — 3 чайные ложки
  • Соль — 1 маленькая ложка
  • Вода — 180 мл,
  • Растительное масло — 1 большая ложка.

Приготовление:

  1. Я беру большие блюда. Вливаю теплую кипяченую воду (60 мл). Растворить сахар (1 маленькая ложка) и дрожжи. Кладу 2-3 большие ложки просеянной муки.Закрываю марлей. Устанавливаю в теплое место без сквозняков на 20 минут.
  2. В отдельной посуде смешиваю сметану и растопленный маргарин. Добавляю теплую воду (120 мл) вперемешку с сахаром и солью. Сверху насыпаю муку (почти весь оставшийся объем). Аккуратно перемешайте, чтобы нижний слой не смешался с верхним.
  3. Вливаю растительное масло. Теперь тщательно и тщательно перемешиваю все ингредиенты.
  4. Посыпьте кухонную доску мукой. Выкладываю заготовку для выпечки.Замешиваю руками до полного впитывания муки.
  5. Накрываю массу кухонным полотенцем. Оставляю на кухне (в теплом месте) на 35 минут. После вымешивания заготовки. Жду дополнительно полчаса.

Полезный совет. Для сладких булочек и пирожных сахар лучше всего увеличить до 3 больших ложек.

Как сделать пирожное тесто без дрожжей — 2 рецепта

молоко

ингредиенты:

  • масло — 150 г,
  • Мука — 600 г
  • Вода — 400 мл,
  • Сода — половина чайная ложка
  • Соль — 1 большая щепотка

Приготовление:

  1. В теплой кипяченой воде растворить соль, добавить сливочное масло и перемешать.
  2. Добавляю 300 грамм продукта, полученного при помоле зерен (половина от общего объема). Тщательно перемешиваю. Гашу соду, чтобы пирожки были пышными. Постепенно добавить оставшиеся 300 граммов муки.
  3. Массу тщательно вымесить до однородности. Чтобы упростить процесс приготовления пирожков, отправляю тесто в морозилку на 8-12 минут.
  4. Жду «созревания» основы для пирогов. Готовлю начинку.
  5. Готовую тестовую основу раскатываю в пласт толщиной не более 4 мм.Я делаю соки круглой формы, используя большую кружку или специальную форму.

Kefir Рецепт

Ингредиенты:

  • Мука — 4 чашки
  • Кефир — 1 стакан
  • маргарин — 200 г,
  • сахар — 4 больших ложки
  • — 4 больших ложки
  • — 2 частей,
  • Soda — 1 чайная ложка
  • уксус – 1 большая ложка.

Подготовка:

  1. Муку просеиваю в большую и глубокую миску. Добавляю сахар и размешиваю.
  2. Маргарин из холодильника нарезала на мелкие кусочки.Добавляю в муку, руками аккуратно растираю в мелкую крошку.
  3. Я разбиваю яйца. Поливаю погашенной уксусом соду.
  4. Постепенно добавляю кефир. Замешиваю густую массу, которая не липнет к рукам. При добавлении кефира не забываю про муку. Ингредиенты ввожу постепенно, перемешивая до необходимой консистенции.

Видео подготовка

Полезный совет. Остатки маргарина (50 граммов из стандартной 250-граммовой пачки) используйте для смазывания противня при выпечке котлет.

Условные тестовые рецепты для пирогов

печенье слоеного слоеного слое

ингредиенты:

  • Мука — 330 г,
  • Вода — 1 стекло
  • Растительное масло — 150 г,
  • Лимонная кислота — половина маленькой ложки .

Приготовление:

  1. В стакан кипятка добавляю лимонную кислоту. Я положил его в морозилку.
  2. В посуду с солью кладу 2 стакана просеянного порошкообразного продукта (300 грамм).
  3. Постепенно добавить охлажденную воду с лимонной кислотой.Аккуратно перемешайте в течение 5-7 минут. Добиваюсь однородной массы, которая не липнет ни к рукам, ни к краям посуды.
  4. Скатайте большой шар. Я положил его в чистый пластиковый пакет. Отправляю в холодильник на полчаса.
  5. Оставшуюся муку (30 грамм) смешиваю с растительным маслом. Ставлю в холодильник на 20-25 минут.
  6. Охлажденное тесто (большой шар) раскатываю в тонкий пласт 1,5 мм.
  7. Смазываю сверху смесью муки и растительного масла.Аккуратно сворачиваю в рулет. Закрываю влажной тряпкой. Ставлю в холодильник на полчаса.
  8. Вынимаю заготовку, раскатываю тонким пластом. Складываю массу в 4 раза. Заворачиваю во влажную салфетку. Ставлю в морозилку на 10-15 минут. Достаю и начинаю процесс выпечки.

Молоко с дрожжами и маслом

ингредиенты:

  • масло — 250 г,
  • гранулированный сахар — 80 г
  • Молоко — 250 мл,
  • Мука — 500 г
  • Сухие дрожжи — 7 г,
  • Соль — 1 щепотка
  • Ваниль — 1 щепотка
  • Лимонная цедра — 1 маленькая ложка.

Приготовление:

  1. Я размягчаю масло.
  2. Я поставил молоко на плиту. Прогреваю несколько минут. Развожу дрожжи в теплом молоке.
  3. Муку просеять в отдельную миску. Добавляю ванилин и сахарный песок. Я размешиваю.
  4. В молоко с дрожжами добавляю размягченное и растопленное сливочное масло (50 грамм). Я размешиваю.
  5. Постепенно всыпать муку, не забывая помешивать.
  6. Замешиваю до густого дрожжевого теста. Даю тебе, замешиваю.Ставлю в холодное место.
  7. Расстилать пергаментную бумагу на кухонной доске. Выкладываю оставшееся масло. Раскатываю в прямоугольный пласт одинаковой толщины. Ставлю в холодильник, чтобы температура масла и теста была одинаковая.
  8. Разминаю заготовку. Аккуратно раскатываю. Сверху кладу слой сливочного масла, чтобы можно было завернуть края теста.
  9. Закрываю маслом тесто, раскатываю и складываю получившуюся заготовку для пирожков 3 раза.Ставлю в холодильник на 20 минут.
  10. Повторяю процессы раскатывания и складывания 2 раза. Ставлю в холодильник на 20-25 минут.
  11. Режу тесто для пирогов.

Самый быстрый рецепт теста

Очень простая технология приготовления теста на кефире. Идеально подходит для детской выпечки, так как не содержит лишнего жира, как творожная запеканка. Единственное замечание – начинка должна быть плотной. Замятие или джем могут растечься.

Ингредиенты:

  • Кефир — 200 мл,
  • Мука — 1 стакан
  • Яйца — 2 шт,
  • Сода — 1 чайная ложка
  • Соль — полмаленькой ложки.

Приготовление:

  1. Гашу соду кефиром.
  2. Я разбиваю яйца. добавляю соль. Постепенно всыпать муку.
  3. Мешу тщательно и медленно.
  4. Приступаю к приготовлению вкусных домашних пирогов.

Как приготовить вкусное тесто для пирогов в духовке

Ингредиенты:

  • Мука в/с — 500 г,
  • Дрожжи свежие — 30 г
  • Сахар — 3 большие ложки
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Масло растительное — 3 большие ложки.

Подготовка:

Полезный совет. Чем лучше вы подберете дрожжи, тем быстрее начнется процесс брожения. Хороший напиток мгновенно «запузырится» и увеличится в объеме.

  1. Подогреваю парное молоко на плите. Наливаю в глубокую миску. Развожу дрожжи. Кладу сахар (1 столовая ложка), стакан крупного порошкообразного продукта. Я размешиваю. Накрываю тарелку полотенцем. Убираю в любое теплое место, где не дует 30 минут.
  2. В смесь кладу соль (достаточно 1 маленькой ложки), оставшийся сахар, разбиваю 2 куриных яйца.

Полезный совет. Добавить яйца комнатной температуры. В противном случае холодный продукт животного происхождения замедлит брожение.

  1. В смесь вливаю растительное масло, кладу растопленное масло.
  2. Тщательно перемешать, добавить 2 стакана муки. Не торопясь, всыпаю ингредиент порциями, чтобы он смешался с жидкостью.
  3. Полученное тесто для пирожков выкладываю на кухонную доску, предварительно присыпанную мукой.
  4. Мешу. Постепенно высыпать муку.Тесто не должно липнуть к рукам и деревянной кухонной доске.
  5. Заготовка получится мягкой и вязкой, что максимально упростит процесс прокатки.

Полезный совет. Если вы собираетесь печь пироги со сладкой начинкой, увеличьте количество сахара до 5-6 столовых ложек.

Приятного аппетита!

Тесто для пирогов в хлебной машине

Ингредиенты:

  • Вода — 240 мл,
  • Растительное масло — 3 большие ложки,
  • Куриные яйца — 2 шт.,
  • Мука — 500 г
  • Сухое молоко — 2 столовые ложки,
  • Сахар — 1 большая ложка
  • Соль — 1 маленькая ложка
  • Сухие дрожжи — 2 чайные ложки.

Подготовка:

  1. Я добавляю ингредиенты в хлебопечку. Начинаю с теплой воды, растительного масла и 2 куриных яиц, взбитых венчиком.
  2. Я просеиваю зерновой продукт. Я наливаю его в бак для приготовления пищи. Для остальных компонентов делаю 4 углубления: сахар, соль, дрожжи и сухое молоко.
  3. Я добавляю ингредиенты. Вставляю ведро в хлебопечку. Я закрываю крышку. Включаю программу «Тесто».
  4. Когда хлебопечка завершит работу (стандартное время 90 минут), прозвучит звуковой сигнал.
  5. Эта заготовка для пирогов будет нежной и воздушной. Переношу его на большую доску, поверхность которой присыпана мукой.
  6. Заготовку делю на 12-14 равных частей. Закрываю пищевой пленкой или разрезанным полиэтиленовым пакетом.
  7. Начинаю печь домашние пироги.

Существует множество рецептов дрожжевого теста. Простой и сложный. Для сладких пирогов и пирогов с «серьезной» начинкой. Но у этих рецептов есть один недостаток: какой бы вкусной ни была свежая выпечка, она быстро теряет аромат и пышность, а затем и вовсе черствеет.

Однако есть рецепт, при котором качество пирогов остается высоким в течение нескольких дней. И это довольно просто. С этим справится даже начинающая хозяйка. Но чтобы получились хорошие пироги, нужно знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе приготовления.

Для таких неостывших пирогов подходит специальное заварное дрожжевое тесто.

Этот рецепт достался мне от бабушки, и вот уже более десяти лет он является моим основным. Все мои друзья готовят на нем разные булочки-завитки, у всех получается, и все только хвалят.

Итак, начнем. Напоминаю, хотим результат — делаем все по технологии
Нам понадобится:

3 яйца;
— 0,5 л молока + полстакана для заливки дрожжей;
— 200 г маргарина;
— 50 г дрожжей;
— мука;
— соль, сахар, масло растительное.

Муку необходимо просеять через сито. Достаньте маргарин из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Смешать дрожжи со щепоткой сахара и залить половиной стакана теплого молока. Оставляем подниматься.

В эмалированную кастрюлю насыпать примерно полстакана муки и небольшими порциями влить рафинированное растительное масло. Размешивать. Масса должна быть кремообразной, без комочков.

Пока перемалываем муку и масло, на плите подогревается молоко. Как только закипит, порциями всыпать в мучно-масляную смесь. Налил порцию, размешал. Еще раз залил — размешал.

Добавить соль. Щедро. Зачерпываем соль ладонью, примерно две фаланги пальцев. Не бойтесь, это немного, примерно чайная ложка.Затем добавляем сахар, нужно около половины стакана или 2/3, не больше. Размешивать.

Теперь влейте в эту смесь (не горячие) дрожжи. Размешивать.

Настала очередь маргарина. Он должен быть комнатной температуры, чем мягче консистенция, тем лучше. Добавил, размешал.

В смесь по одному добавляют яйца, тщательно перемешивая.

Затем небольшими порциями всыпать муку, размешать ложкой. Как только масса станет чуть гуще сметаны, тесто готово.

Оставляем на пару часов в теплом месте. Примерно через полчаса надо будет проверить. Если тесто хорошо поднялось — вымесить. Через некоторое время, когда оно снова поднимется, снова вымесить. Сделанный?

Теперь пришло время добавить еще муки, чтобы получилось настоящее тесто. Добавляйте понемногу, не больше половины стакана. Долил — размешал. И так несколько раз. Такое тесто не нужно месить руками. Вымесить ложкой. Ложку будет тяжело вращать, но это как раз и есть мера правильного теста.Как только ложка перестанет крутить тесто и захочется начать месить руками, остановитесь! Нет больше муки. Теперь тесто должно быть мягким и даже может немного липнуть к рукам.

Еще раз ставим в теплое место подходить. И уже через 20-30 минут у вас будет отличное тесто.

Начинки для пирогов из этого теста могут быть совершенно разными: мясными, рыбными, сладкими, овощными, творожными. Можно делать большие закрытые лепешки, а также открытые или закрытые с помощью решетки. Или маленькие пирожки, сырники, булочки.

И еще парочка секретов: перед посадкой в ​​духовку смазываем пирожки взбитой смесью яичного желтка и молока. И обязательно дайте им десять минут. Затем — в разогретую духовку. Пирожки пекутся быстро — 10-15 минут.

Их съедают еще быстрее. Это универсальное тесто очень вкусное и всем нравится. Многие говорят, что на вкус она даже лучше самой лучшей начинки. Может поэтому пироги из него не черствеют?

Кстати, тесто отлично хранится на верхней полке холодильника 4-5 дней.Есть повод пригласить друзей!

Вариантов основы для пирогов так много, что бывает сложно остановиться на чем-то конкретном. Интернет пестрит рецептами: слоеное, дрожжевое, постное, заварное — что выбрать? Ниже мы не только расскажем, как сделать тесто для пирогов, но и узнаем, чем отличаются его разновидности.

Какое тесто нужно для пирогов? Как замесить тесто на пирожки, чтобы они получились мягкими и не потеряли форму при выпечке или жарке? Есть несколько секретов.

  • Перед замесом смажьте поверхность стола и рук растительным маслом, тогда масса не прилипнет.
  • Обязательно тщательно просеять муку.- тесто насытится кислородом и получится более пышным.
  • Все ингредиенты для будущих пирогов должны иметь одинаковую (комнатную) температуру.
  • Сахара лучше положить меньше, чем слишком много.- от избытка сахара пирожки быстро приобретут коричневый цвет, но так же быстро они могут подгореть, оставаясь влажными внутри.
  • Если отделить белки от желтков и использовать только последние, выпечка получится румяной и рассыпчатой.
  • Для выпечки пирогов требуется более жирная консистенция теста, чем для жареных.

Несмотря на все приготовления, пирожки получились не такими, как вы ожидали? Это легко исправить. Скорее всего, вы допустили одну из следующих ошибок.

  • Тесто расползается и плохо формуется – слишком много воды и/или слишком мало соли.
  • Пирожки получились жесткими, а тесто плохо забродило — мало воды.
  • Продукты выглядят бледно- мало яиц и/или сахара.
  • Пирожки кислые и неприятно пахнут — избыток дрожжей.

Тесто дрожжевое

Как приготовить тесто для пирогов? У каждой хозяйки, которая любит выпечку, есть свой рецепт дрожжевого теста для пирогов, но общие правила для всех одинаковы.

Вам понадобится:

  • 2 стакана муки;
  • стакан теплой воды;
  • чайная ложка дрожжей;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 яичных желтка;
  • сахар и соль по вкусу.

Приготовление

  1. В глубокую кастрюлю с широким дном налейте 200-250 миллилитров (стандартный стакан) теплой воды, добавьте 150 г муки, сухие дрожжи и сахар, тщательно перемешайте. Накройте и поставьте для подъема в теплое место.
  2. Когда дрожжи поднимутся и начнут пениться, добавьте соль и масло и снова перемешайте.
  3. Желтки добавить в емкость с оставшейся просеянной мукой (350 грамм) и взбить полученную смесь.
  4. Смешайте окончательно подобранные дрожжи с яйцами и мукой (предыдущий пункт), добавьте остальную муку и перемешайте до загустения.
  5. Сформируйте шар и отправьте его в теплое место для подъема.

В первых двух шагах мы смешиваем дрожжи с яйцами и маслом, чтобы создать тесто – смесь, благодаря которой тесто поднимается и остается пышным после выпекания. Это может быть около 50% от общего количества муки — густое тесто, или около 30% — жидкое. Среднее время брожения теста составляет 3 часа, после чего на его основе замешивается тесто.

Приготовление закваски

Как приготовить закваску в домашних условиях? Дрожжи, без которых невозможно приготовить тесто, стремительно теряют свою популярность как полезный продукт — достаточно взглянуть на этикетку и понять, из чего сегодня состоит обычный ингредиент для выпечки.Выхода два: сделать дрожжи своими руками или использовать закваску. Мы рекомендуем не покупать закваску в супермаркете — ее легко можно приготовить дома. Чтобы приготовить тесто для пирогов в домашних условиях, вам понадобится по полстакана ржаной муки и воды. Необходимо использовать ржаную муку: она хорошо бродит и сохраняет полезные бактерии. Процесс приготовления займет 3 дня.

  • 1 день. Смешать муку и воду в пропорции 1:1. Перемешайте, накройте влажной тканью и отправьте в теплое место, можно раз в несколько часов помешивать.Консистенция должна остаться густой – чуть более водянистой, чем домашняя сметана.
  • 2-й день. Добавьте полстакана муки и столько воды, чтобы вернуть закваске первоначальную густоту — это называется «подкормка». Снова накройте массу и верните в теплое место.
  • День 3. Закваска уже должна увеличиться в несколько раз и быть полностью готовой к выпечке. Утром можно снова покормить, а в обед заняться приготовлением теста.

Внимание: вы можете использовать закваску целиком или разделить ее пополам и поставить в холодильник.Даже в холодную погоду он будет расти, и у вас будет постоянный полезный ингредиент для выпечки.

Тесто обычное бездрожжевое

Как класть тесто на пирожки? Бездрожжевое тесто для пирога приготовить еще проще – нужен лишь минимум кулинарного опыта. Пирожки из слоеного теста будут хороши к столу, если в доме нет яиц и дрожжей, или вы хотите быстро порадовать своими домашними вкусными булочками. Делается это так:

Вам понадобится:

  • 500 грамм муки;
  • 200 г сливочного масла;
  • полстакана молока, ряженки или кефира;
  • соль, сахар по вкусу.

Приготовление

  1. Муку просеять, сформировать из нее горку с насечкой посередине, влить растопленное масло, желтки, молоко, добавить сахар и соль.
  2. Полученную массу замесить и оставить остывать на 20 минут.

Бездрожжевое тесто для пирогов одинаково подходит для жареных и выпечных изделий, а также прекрасно сочетается с любыми видами начинок. Главный секрет его вкуса в том, что это молочный продукт, поэтому лучше всего использовать домашние продукты.

Заварное тесто для пирогов не требует ни яиц, ни молока, поэтому такое тесто хорошо подойдет для постного стола.

Вам понадобится:

  • 2 стакана муки;
  • чайная ложка дрожжей;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль, сахар по вкусу.

Приготовление

  1. В стакане теплой воды растворить дрожжи, сахар и соль, добавить растительное масло. Дождитесь появления пены.
  2. Полученную смесь вылить в муку и добавить стакан кипятка, постоянно помешивая.

Нюанс: если вы хотите, чтобы пирожки хорошо поднялись, нельзя двигать их по противню во время выпекания — тесто моментально осядет и потеряет форму.

Этот рецепт дрожжевого теста хорош тем, что изделия получаются очень пышными и долго не черствеют. Такое тесто для пирогов можно приготовить в хлебопечке – использовать те же ингредиенты, но добавлять их в последовательности, предусмотренной инструкцией к прибору.

Аппетитный запах распространяется сначала по кухне, а потом и по всему дому. К нему сбегаются нетерпеливые домочадцы. В ожидании пирогов дети толкаются под ногами в пылу зноя.Первая партия готова – ароматные румяные красавицы одним своим видом стимулируют выработку желудочного сока. С мясом, с картошкой, с капустой, с рисом и зеленью, с творогом, с фруктами, с вареньем — не счесть. Их нельзя не любить. Они неразрывно связаны с детством — вкуснее бабушкиных пирожков, наверное, ничего нет. Те, кто отказывается от пирогов, просто не научились их готовить. Научиться печь пироги несложно — нужно только желание.

Что самое главное в пирогах? Конечно, тесто! Дрожжевое тесто подходит для выпечки как в духовке, так и на сковороде.

Рецепт теста для пирога.
Ингредиенты для приготовления теста:
Стакан — 200 мл

  • 1 стакан молока;
  • 1 яйцо;
  • 100 г маргарина или 4-5 столовых ложек растительного масла;
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 стакана муки;
  • 1.2 чайные ложки сухих или 20 г свежих дрожжей.
Сначала нужно натереть на крупной терке размягченный маргарин. Если вместо маргарина положить растительное масло, то еще проще, терка останется чистой. Добавить к маргарину по очереди, перемешивая, — яйцо, соль, сахар, теплое молоко.

При использовании живых, свежих дрожжей их вводят в тесто, растворяя в молоке. Важно обратить внимание на температуру молока – оно должно быть теплым, а не холодным или горячим. Холодное молоко не даст тесту хорошо подняться, а в горячем молоке дрожжи просто инактивируются, и на выходе получится твердая, тяжелая мочалка с начинкой внутри.Взбейте яично-молочную смесь до однородности.

Просейте пшеничную муку через мелкое сито. Не ленитесь – ведь в процессе просеивания мука насыщается кислородом, и тесто будет воздушным и легким. Если у хозяйки есть в наличии сухие дрожжи, то самое время добавить их в муку и перемешать.

Добавьте муку в яично-молочную смесь и хорошо перемешайте.

И самый важный этап приготовления дрожжевого теста – замес. Весело и активно, на запыленном мукой столе начинаем производить монотонные манипуляции с тестом.Не нужно торопиться – чем дольше и веселее будет происходить процесс, тем лучше у вас получится замесить тесто на пирожки. Чтобы порадовать результатом труда, нужно:

  • удержаться от соблазна добавить муки. Набив горсть, остановиться очень сложно, и в результате мы получаем увесистый кусок тяжелого теста. Пироги из него и будут теми лаптями, о которых уже говорилось выше. Если тесто слишком липнет к рукам, их лучше смазать растительным маслом;
  • Не торопитесь замешивать тесто.Чтобы скрасить однообразные минуты, можно представить, как тесто постепенно насыщается кислородом, и почувствовать себя настоящим скульптором. Для этого достаточно 10-15 минут.
Тесто выкладываем на сковороду, присыпанную мукой. Если вы не хотите собирать кусочки теста со стола, дна и стенок кастрюли, ее объем должен быть как минимум в два раза больше размера теста. Емкость с отдыхающим в ней тестом накрываем полотенцем и — в теплое место на 60 минут. Откройте через час, чтобы полюбоваться результатом.

Рецепты вкусных пирогов

Тесто дрожжевое для пирогов

8-10

1 час 30 минут

275 ккал

5 /5 (2 )

Многие из нас любят пироги, можно сказать, что это блюдо из детства. И сегодня мы познакомимся с несколькими вариантами приготовления дрожжевого теста, из которого получаются действительно вкусные, пышные и мягкие пирожки.

Рецепт приготовления пышного дрожжевого теста на молоке для пирогов

Кухонная техника: 2 глубокие миски, венчик, небольшая кастрюля или сотейник, столовая ложка, чистое кухонное полотенце.

Ингредиенты

Для приготовления воздушного дрожжевого теста для пирогов и другой выпечки потребуются следующие продукты

Поэтапный процесс приготовления

  1. Молоко необходимо подогреть.

    Важно! Температура молока должна быть в пределах 35-40°С. Если температура будет ниже, дрожжи не смогут хорошо активироваться, а если выше указанной температуры, живые бактерии в дрожжах погибнут.

  2. Растопить маргарин или масло на медленном огне.
  3. Остальные ингредиенты тоже следует подготовить, чтобы во время приготовления теста не бегать по кухне в поисках того или иного продукта.
Шаг 2: приготовление дрожжевой смеси

Шаг 3: приготовление яичной смеси

Шаг 4: приготовление теста

Видео приготовления дрожжевого теста

дрожжевое тесто на молоке, которое подходит для приготовления вкусных пирожков с разными начинками.

Ну очень вкусно — Дрожжевое тесто!

Тесто дрожжевое несладкое для пирожков, пирожков, рулетов и др.
Для приготовления теста (на два пирога) потребуется:
500 мл теплого молока, 2 яйца, 150 гр. осушать. сливочного масла или маргарина, 50 гр. свежих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соль, 1 кг. 100 г муки, 2 ст. раст. масла.
Лучшее сдобное дрожжевое тесто для сладкой выпечки! https://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Лучшее слоеное тесто «на скорую руку»! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U НАШ САЙТ СЕМЕЙНАЯ КУХНЯ http://familykuhnya.com/ Наш новый канал! Семья HappyLife https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/r8l-gIdzvoc/sddefault.jpg

https://youtu.be/r8l- gIdzvoc

2014-02-23T20:29:47.000Z

Также можно приготовить тесто на дрожжах и кефире, с рецептом которого вы также можете ознакомиться.

Рецепт приготовления быстрого дрожжевого теста на кефире с сухими дрожжами для пирогов

  • Время приготовления: 60 минут
  • Порции: 5-6 шт.
  • Кухонная техника: чаша для замеса теста, столовая и чайная ложки, кухонное полотенце.

Ингредиенты

Поэтапное приготовление теста

Шаг 1: предварительная подготовка продуктов
  1. Кефир и молоко подогреть до 35-40°, маргарин или масло растопить на слабом огне или на водяной бане.
  2. Муку просеять 1-2 раза.
Шаг 2: приготовление жидкой основы для теста
  1. В миску налить кефир и молоко, добавить яйца, подготовленное масло или маргарин и все перемешать.
  2. В полученную смесь добавить сухие дрожжи, перемешать и порциями всыпать муку, перемешивая полученное тесто сначала ложкой, а затем руками.
  3. Полученное тесто хорошо вымесить в миске и оставить в тепле на 40-60 минут, накрыв полотенцем, чтобы оно поднялось.
  4. Как только тесто подошло, можно приступать к выпечке вкусных и воздушных пирожков с любой начинкой.

Видео о том, как сделать тесто на дрожжах и кефире

В видео подробно и наглядно показано, как просто, быстро и удобно сделать тесто на дрожжах и кефире.Это тесто можно приготовить вечером и оставить на ночь в холодильнике. А печь из него можно с легкостью и на следующий день.

Рецепт — Тесто дрожжевое на кефире

Необходимо: берем 200 мл на 3-3,5 стакана муки. кефира, можно взять простоквашу или простоквашу) и 50 мл. вода (кефир и вода вместе один стакан 250 грамм. Причем кефирная вода должна быть чуть теплой, не выше 37 градусов, но не ниже комнатной температуры), 1 яйцо, 8 грамм (полная чайная ложка) сухих дрожжей, половина чайной ложки соли, 1 столовая ложка сахара (для сладкой выпечки смело увеличиваем количество сахара), щепотка соды и 50 грамм растительного масла (можно растопить и охладить до комнатной температуры и маргарин, и сливочное масло).

На сайте http://www.fotokulinary.ru/
представлены только домашние кулинарные рецепты,
домашние с фото и пошаговым описанием,
руководствуясь которыми вы легко приготовите любое блюдо!

https://i.ytimg.com/vi/vLcPvgJi08s/sddefault.jpg

2014-10-17T11: 27:14.000Z

Однако, чтобы сделать вкусные пирожки , можно использовать не только тесто на дрожжах на молоке или кефире, но и тесто на воде. Этот вариант считается постным и доступным, так как для приготовления требуется минимальное количество продуктов.И теперь вы можете убедиться в этом.

Рецепт дрожжевого теста для пирожков на воде

  • Время приготовления: около 2 часов
  • Порции: 5.
  • Кухонные принадлежности: тесто для теста, чайные ложки, лопатка для теста, лопатка , упаковочная пленка.

Ингредиенты

Описание пошагового приготовления

Шаг 1: предварительная подготовка продуктов

Шаг 2: приготовление жидкой основы

Видео приготовления теста на воде

В этом видео вы можете увидеть, как просто а просто приготовить постное дрожжевое тесто для пирогов.

Постное дрожжевое тесто идеально подходит для пирогов, пирогов или булочек |

Тесто дрожжевое постное для пирогов, пирожков или булочек. Готовим на воде, без яиц и молока. Воздушный, мягкий как пух! Рецепт есть в описании. А без молочных продуктов можно сделать идеальное тесто! Это тесто подходит и для жареных пирожков, и для побелки, в общем, оно универсальное!
Булочки с маком https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
Пошаговый рецепт с фото и подробным описанием
на сайте http://edanalyuboivkus.ru

Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 500 г
Вода — 300 мл
Сухие дрожжи — 5 г (1 ч.л.)
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Растительное масло — 60 мл

m в Instagram https://www.instagram.com/edanaluboivkus
Группа ВКонтакте https://vk.com/edanaluboivkus
Группа в одноклассниках https://ok.ru/edanaluboivkus
Facebook https://www.facebook.com /profile.php?id=100011384877467
Заработок на YouTube http://join.air.io/edanalyuboivkus

Постные бездрожжевые булочки https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
Пирожки с капустой постные в духовке https://youtu.be/XbRWWDX36JM
Беляши на кефире https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
Пирожки с яйцом и зеленым луком https://youtu.be/57dXjLrJiqs
Пирожки с гречкой и грибы https://youtu.be/c8yYFal9PxU

Больше видео рецептов на моем канале «Еда на любой вкус», подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation= 1

Спасибо за просмотр!!! Пишите комментарии, делитесь с друзьями!

https://i.ytimg.com/vi/UAJXGk7Jna8/sddefault.jpg

2017-03-15T15:21:14.000Z

На что такое тесто?

Тесто, приготовленное по этим рецептам, по праву можно назвать универсальным. Потому что подходит абсолютно к любой выпечке, как сладкой, так и соленой. Ведь само тесто несоленое и несладкое, так что с начинками можно экспериментировать. Главное, чтобы выпечка в любом случае была вкусной.

Другие варианты приготовления

Если вы не любите дрожжевую выпечку, попробуйте приготовить бездрожжевое тесто для пирогов.А если вы никогда не пробовали лепить тесто, здесь вы можете узнать, как замесить тесто на пирожки. Любители жареного могут познакомиться с кулинарией. А тем, кто любит необычную еду, советую ее приготовить.

Как видите, есть много вариантов приготовления универсального теста. Надеюсь, эти рецепты пробудили у вас интерес попробовать дрожжевое тесто и испечь из него вкусную выпечку. С чем вы любите печь пироги? Присылайте свои варианты начинок, оставляйте отзывы и комментарии.

Быстрое тесто для вкуснейших жареных пирожков (сладких и несладких). Тесто дрожжевое для жареных пирожков Пирожки жареные с мясом

Сегодня хочу предложить вашему вниманию свой фирменный рецепт быстрого дрожжевого теста для пирожков. Пользуюсь этим рецептом уже более 15 лет, он стал любимым у семьи и друзей. Я делаю жареные пирожки с этим тестом, но можно и в духовке запечь (в духовке не пеку, потому что не люблю пироги в духовке). Начинка может быть самой разнообразной: картошка с луком, картошка с печенью, рис с грибами, гречка с печенью, зеленый лук с яйцом, зеленый лук с яйцом и рисом, тушеная капуста, горох, мясо, всех начинок не перечислить. .Бывает, что начинки больше нет, а тесто осталось, тогда такое тесто идеально подходит для выпечки хлеба. Кстати, в приготовлении быстрого дрожжевого теста есть особый секрет, которым я поделюсь ниже. Попробуйте, я думаю, ваша семья полюбит пирожки из такого теста!

Ингредиенты

Для приготовления быстрого дрожжевого теста для жареных пирожков потребуется:
вода — 700 мл; сахар
— 2 ст. л.;
сухие дрожжи – 3 ч.л.; соль
– 1,5 ч.л.;
масло растительное — 5 ст. л.; мука
– четыре пол-литровые банки;

масло растительное для жарки пирогов (фритюр) — 250-300 мл.

Этапы приготовления

В чистую 0,5-литровую банку налить 200 мл теплой воды, добавить одну столовую ложку сахара и 3 чайные ложки сухих дрожжей, замесить полученное тесто. Оставить тесто на 5-7 минут (за это время на поверхности теста должна появиться «шапочка»).

Оставшиеся 500 мл воды влить в глубокую миску, добавить еще столовую ложку сахара, соль, 4 столовые ложки растительного масла и подошедшее дрожжевое тесто, перемешать полученную смесь.

Муку просеять и добавить к дрожжевой смеси, перемешать.

Замесить тесто, в конце замеса добавить еще 1 столовую ложку растительного масла. Консистенция теста мягкая, не слипается, легко отстает от рук.

В глубокую миску или кастрюлю набрать 2-3 литра холодной воды и выложить в нее тесто в мешочках. Оставляем так на 7-10 минут — это наш главный секрет. Тесто в воде очень быстро поднимается, наполняется пузырьками воздуха.Через 10 минут он уже вполне готов к работе. Обычным способом, как мы знаем, это займет около 2 часов.

На упаковке явно видно много пузырьков. Достаньте тесто из пакетов.

Тесто положить в глубокую миску, накрыть полотенцем или пищевой пленкой, чтобы не обветрилось.

А вот так выглядит на разрезе быстрое дрожжевое тесто для пирожков.

Не используйте дополнительную муку для выпечки пирогов. Смажьте доску и руки растительным маслом.Возьмите кусок теста в левую руку, большим и указательным пальцами правой руки отщипывайте маленькие шарики. Каждый шарик раскатайте скалкой (обычно я скалкой не пользуюсь, просто прижимаю тесто ладонью), в центр выложите начинку и защипните тесто сверху, как пельмень, выложите на доску швом вниз.

Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков — настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки — все просто, быстро, а результат всегда отличный.

Ну а если начинки для пирогов мало, а тесто еще есть, испеките из него хлеб или булочки. Для этого из теста сформировать изделие, обвалять в муке, выложить в форму. Дать подняться 10-15 минут и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут (время выпекания зависит от размера хлеба). Готовый хлеб остудить на решетке.
Вкусных и приятных моментов!


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

— мука пшеничная — 4-4.5 ст.,
— вода (можно нежирное молоко) — 500 мл.,
— дрожжи (сухие, активные) — 11 гр.,
— сахар белый — 2 ст.л.,
— масло растительное — 2 ст.л.,
— соль кухонная или морская мелкого помола – 0,5 ч.л.

Рецепт с фото пошагово:


В миску налейте теплую воду, добавьте сахар, соль и дрожжи.
Перемешайте и оставьте на 10 минут.
За это время дрожжи активируются.


После просеивания муки до насыщения ее кислородом.Затем влить масло в муку.


Затем влить пар.


И начинаем вымешивать массу, пока она не станет однородной и не сформируется. На это может уйти 3-5 минут, тогда оно получится мягче и нежнее.


Когда тесто для жареных пирожков на сухих дрожжах, надеюсь вам понравился рецепт с фото, начнет отделяться от рук, заверните его в пакет или пленку и отправьте в теплое место, чтобы тесто подошло вверх.


Далее формируем пирожки с любой начинкой и обжариваем их на сковороде на растительном масле.


Приятного аппетита!

Жареные пироги – это не просто вкусная выпечка, но и дань многовековым традициям русской кухни. Конечно, сковороду вряд ли можно сравнить с настоящей старой печью, но для современной кулинарии такой способ приготовления вполне приемлем. Пироги все равно получаются очень пышными, нежными и ароматными, и моментально собирают за столом всю семью.

Тесто для пирогов чаще всего используют дрожжевое, особенно если речь идет о приготовлении на сковороде.Сегодня в него кладут сухие или свежие дрожжи. При этом сухие даже предпочтительнее, так как с ними тесто подходит гораздо быстрее. Помимо дрожжей в него добавляют муку, яйца, соль, сахар и растительное масло. Тесто можно замесить на молоке, воде или кефире (в этом случае вместо дрожжей можно использовать соду).

Главное преимущество пирогов в том, что даже с одним рецептом теста можно каждый день готовить новое блюдо, экспериментируя с начинками. Отличными начинками для жареных пирожков становятся картофель, капуста, грибы, мясо, печень и многие другие любимые продукты.При этом начинка помещается внутрь уже готового, поэтому время приготовления самого блюда занимает несколько минут.

Пирожки подаются на общей тарелке. Их можно использовать как основное блюдо, или как приятное дополнение к горячему блюду. Для пирогов подойдет любой соленый соус, кетчуп, майонез, сметана и т.д.

Секреты идеальных жареных пирожков

Жареные пирожки — вкусное и очень домашнее блюдо, которое станет отличным поводом для совместного ужина со всеми домочадцами.Разнообразие вариаций теста и начинок позволит каждому найти свой идеальный рецепт. Как приготовить жареные пирожки для своих близких, расскажут опытные повара:

Секрет №1. Какую бы начинку вы ни выбрали, она должна быть без комочков и не слишком жидкой.

Секрет №2. Начинка для пирогов должна быть полностью приготовлена, без сырых ингредиентов.

Секрет №3. Чтобы пирожки лучше прожарились, а тесто стало тоньше, можно после добавления начинки немного раскатать их скалкой с двух сторон.

Секрет №4. Перед лепкой пирожков дрожжевое тесто должно подняться в два раза.

Секрет №5. Чтобы пирожки хорошо прожарились, уровень масла на сковороде должен доходить примерно до середины котлеты.

Это тесто идеально подходит для картофельной начинки. Пюре можно приготовить максимально просто, а можно добавить в него печень, грибы и т.д. Возможно, вам понадобится немного больше муки. Регулировать его количество нужно уже во время приготовления.

Ингредиенты:

  • 500 г муки;
  • 2 стакана кефира;
  • 3 арт. л. растительное масло;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 2 яйца;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • Картофельное пюре.

Способ приготовления:

  • В глубокой миске смешайте масло, кефир, яйца, сахар и соль.
  • Растворите соду в уксусе, добавьте в миску.
  • В полученную смесь постепенно добавить муку.
  • Замесить не тугое тесто, раскатать.
  • Стаканом вырезать из теста ровные кружочки.
  • В середину каждого круга положить начинку и слепить пирог.
  • Обжарить пирожки на растительном масле до румяной корочки.

Жареные пирожки с капустой на воде

Пирожки с капустой по этому рецепту получаются очень мягкими и нежными. Начинки можно не жалеть – капусты в пирогах много не бывает. Важно, чтобы вода для теста была теплой, но не кипятком.

Ингредиенты:

  • 600 г муки;
  • 300 мл воды;
  • 1 ½ чайной ложки сухих дрожжей;
  • 40 г сливочного масла;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 2 ст. л. растительное масло;
  • 1 капуста;
  • 1 луковица;
  • 1 чайная ложка томатной пасты.

Способ приготовления:

  • Нагрейте воду, добавьте в нее соль, сахар и дрожжи, размешайте.
  • В миску насыпать муку, в центр влить воду с дрожжами.
  • Растопить сливочное масло, влить его в муку вместе с растительным маслом.
  • Тесто замесить ложкой или лопаткой, затем переложить на стол и месить руками 7-10 минут.
  • Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа.
  • Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами.
  • Выложить лук на сковороду с растительным маслом и обжарить до прозрачности.
  • Добавить капусту, перемешать и также слегка обжарить.
  • Добавьте в кастрюлю немного кипяченой воды (примерно треть стакана) и тушите капусту 15 минут.
  • Подготовленную капусту посолить и заправить томатной пастой, дать остыть.
  • Отщипните небольшой кусочек теста и раскатайте его в лепешку.
  • На середину лепешки положить столовую ложку начинки, защипать края.
  • Обжарить пирожки на среднем огне в большом количестве масла до золотистой корочки.
  • Вкуснейшие дрожжевые пирожки жареные на сковороде

    Простой рецепт, который подойдет к любой начинке.Тесто очень быстро поднимается, а сами пирожки жарятся всего за минуту. Если тесто слишком тугое, просто добавьте еще 1-2 столовые ложки растительного масла.

    Ингредиенты:

    • 4 стакана муки;
    • 1 ½ стакана воды;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 1 ч.л. соли;
    • 3 арт. л. растительное масло;
    • 1 ½ чайной ложки дрожжей (сухих)

    Способ приготовления:

  • Растворить дрожжи в теплой воде, добавить соль и сахар.
  • Насыпьте в ту же тарелку 3 стакана муки и перемешайте.
  • Полученное тесто накройте полотенцем и поставьте в теплое место на полчаса.
  • Добавить оставшуюся муку и масло, снова вымесить.
  • Пирожки слепить стандартным способом с любой начинкой, обжарить с двух сторон до готовности.
  • Пирожки жареные с мясом на молоке

    Пирожки с мясом легко могут стать полноценным обедом, особенно если не жалеть фарша для начинки. Мясо для него можно взять любое, но обязательно доведите его до готовности на сковороде.

    Ингредиенты:

    • 3 стакана муки;
    • 1 стакан молока;
    • 2 ст. л. растительное масло;
    • 1 ½ ст. л. Сахара;
    • ½ ч. л. соли;
    • 1 луковица;
    • 500 г мясного фарша;
    • 15 г дрожжей;
    • 2 яйца.

    Способ приготовления:

  • Смешайте в миске следующие ингредиенты: муку, молоко, соль, сахар, масло, яйца и дрожжи.
  • Хорошо вымесить тесто и поставить в тепло на 2-3 часа.
  • Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде.
  • Когда лук станет прозрачным, выложите на него фарш.
  • Содержимое кастрюли посолить и поперчить и довести до кипения.
  • Тесто скатать в колбаску, нарезать небольшими одинаковыми кусочками.
  • Каждую часть раскатайте в лепешку, положите на нее начинку и сделайте пирог.
  • Обжарить в большом количестве масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
  • Тесто для жареных пирожков на сухих дрожжах

    С сухими дрожжами

    намного проще обращаться, поэтому современные хозяйки отдают предпочтение именно такому рецепту теста.Пирожки всегда получаются мягкими и пышными. Важно, чтобы все ингредиенты были примерно одинаковой температуры.

    Ингредиенты:

    • 12 г сухих дрожжей;
    • 1 яйцо;
    • 2 ст. л. Сахара;
    • 1 ч.л. соли;
    • 3 стакана муки;
    • 1 стакан молока;
    • 6 арт. л. растительное масло;
    • 3 стакана муки.

    Способ приготовления:

  • Смешать яйцо, молоко, масло, дрожжи, соль и сахар.
  • Муку просеять, всыпать 2 стакана в миску с молоком, размешать.
  • Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить тесто, которое легко отрывается от рук.
  • Накрыть миску с тестом пищевой пленкой.
  • Включите духовку на максимальную температуру на 3 минуты.
  • Выключить духовку и поставить в нее миску с тестом на полчаса.
  • Теперь вы знаете, как приготовить жареные пирожки по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Удачное тесто для жареных пирогов получается при замешивании муки с теплой водой, растительным маслом и солью.Получается пресное тесто, которое, если его вымешивать не менее 20 минут, будет легким и воздушным. Особенно если добавить разрыхлитель. Дрожжевое тесто для жареных пирожков легко заменить кефирным с добавлением соды. Калорий в нем меньше, а пышностью ничуть не уступает.

    Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах жареного теста для пирогов:

    Как правило, дрожжи готовятся безпарным способом, то есть все продукты сразу смешиваются друг с другом.Сначала дрожжи разводят в воде с сахаром и солью. После этой смеси вводят муку, просеянную через мелкое сито. Добавляется растительное масло. Масса должна постоять теплой, пока не поднимется в полтора-два раза. Такой рецепт теста для жареных пирожков нельзя назвать быстрым – на его приготовление уходит много часов. Можно учесть, что такой полуфабрикат замораживают с целью дальнейшего использования в более поздние сроки. Правда, разморозить его можно только один раз – после этого его нужно использовать по назначению.

    Если вам нужно тесто для жареных пирожков без дрожжей, можно остановиться на кефире. Он легкий, простой в приготовлении и быстрый. А состав очень похож на дрожжи. Ингредиенты те же, но без грибков. Его плюс в том, что вы можете начать лепить пирожки, как только замесите тесто. Кроме того, вы также можете хранить его в морозильной камере.

    Пять самых быстрых рецептов жареного теста для пирожков:

    Как приготовить тесто для жареных пирожков, чтобы порадовать семью? Не зацикливайтесь только на тесте – не менее важна начинка.Есть маленькая хитрость:

    если хотите подчеркнуть вкус и структуру того, что внутри, а не снаружи, раскатайте тесто для пирожков очень тонко, а начинки положите много
    если тесто получилось настолько хорошим, что жалко «забивать» его, фарша поменьше кладите, и тесто можно раскатать толще

    Жареные пирожки часто готовят из дрожжевого теста, дополняя его самыми разнообразными простыми или многокомпонентными начинками. Способ термической обработки таких продуктов нельзя назвать полезным, но иногда можно побаловать себя такой вкуснятиной, промокнув излишки масла после жарки бумажными полотенцами.

    Как пожарить пирожки на сковороде?

    Приготовить вкусные жареные пирожки на сковороде смогут даже начинающие кулинары, особенно если под рукой простые и доступные рецепты и правильные рекомендации.

    1. Сначала замешивается мягкое нелипкое тесто.
    2. Начинка для жареных пирожков может быть приготовлена ​​из мясных ингредиентов, овощей, фруктов, грибов или других продуктов.
    3. Из теста формируют круглые лепешки, которые наполняют начинкой, края защипывают, придавая изделиям овальную форму.
    4. Обжарьте заготовки в раскаленном масле, выкладывая их на сковороду швом вниз и подрумянивая с двух сторон.

    Тесто для жареных пирожков


    Некоторые хозяйки предпочитают делать быстрое тесто для жареных пирожков, замешивая его с добавлением соды без расстойки. Однако изделия на классической дрожжевой основе получаются пышнее, мягче и воздушнее. Его можно замесить, учитывая приведенные ниже рекомендации, используя компоненты в указанных пропорциях.

    Ингредиенты:

    • мука — 4 стакана;
    • молоко или вода — 1 стакан;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • сухие дрожжи – 10 г;
    • масло растительное
    • — 3 ст.л. ложки;
    • сахар
    • — 1 ст. ложка;
    • соль
    • — ½ чайной ложки.

    Кулинария

    1. В теплой воде растворяют дрожжи, сахар и соль, добавляют сливочное масло и взбитое яйцо.
    2. Муку просеять, всыпать к жидким компонентам и вымесить, добиваясь однородной, нелипкой консистенции мучных комков.
    3. Оставить тесто в миске под полотенцем для подъема, поставив емкость в тепло на 2 часа. Один раз за это время содержимое измельчают.

    Жареные мясные пироги


    Научившись готовить правильное тесто, рецепт жареных пирожков с мясом будет легко осуществить. Для приготовления начинки можно взять свинину и говядину в равных пропорциях или филейную часть любого сорта отдельно. По желанию можно добавить в фарш немного рубленой зелени для пикантности.

    Ингредиенты:

    • Тесто дрожжевое для пирогов;
    • мясо (мякоть) — 500 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • соль, перец молотый, специи — по вкусу;
    • масло растительное — 500 мл.

    Кулинария

    1. Тесто дрожжевое запускается и оставляется для расстойки.
    2. Мясо нарезается и перекручивается на мясорубке.
    3. Очищенный лук мелко нарезать и обжарить на масле с фаршем, растирая комочки.
    4. Из теста готовят лепешки, начиняют начинкой, а жареные пирожки готовят на сковороде в разогретом масле на среднем огне.

    Жареные пирожки с луком и яйцом


    Далее вы научитесь жарить пирожки с зеленым луком и вареными яйцами. Эти компоненты не только определяют вкусовые характеристики готового лакомства, но и смягчают его отрицательные стороны своим внушительным полезным составом: румяная, но безумно аппетитная снаружи жареная корочка уже не выглядит так вредно на фоне ценной начинки.

    Ингредиенты:

    • Тесто дрожжевое для пирогов;
    • лук зеленый – 2 пучка;
    • яиц — 5 шт.;
    • соль, перец — по вкусу;
    • масло растительное — 500 мл.

    Кулинария

    1. Замесить тесто.
    2. Сваренные вкрутую яйца опускают на минуту в кипящую воду, после чего чистят и нарезают кубиками.
    3. Луковые перья мелко нарезать, смешать с яичной массой, приправить по вкусу.
    4. Приготовить заготовки, наполнив лепешки из теста начинкой.
    5. Приготовить обжаренные в разогретом фритюре, подрумянивая с обеих сторон.

    Картофельные котлеты, жареные на сковороде


    Разобраться, как пожарить пирожки с картошкой, вам поможет следующий рецепт. Главное при оформлении начинки сделать ее немного солонее и острее, чем если бы вы просто готовили пюре, и тогда готовый продукт порадует правильным гармоничным вкусом.При желании состав начинки можно расширить, добавив обжаренные грибы.

    Ингредиенты:

    • Тесто дрожжевое для пирогов;
    • картофель – 800 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • соль, перец — по вкусу;
    • масло растительное — 500 мл.

    Кулинария

    1. Замесить тесто.
    2. Картофель очищенный, нарезанный и отварной.
    3. Воду слить, оставив ½ стакана, кусочки размять толкушкой.
    4. Нарезанный кубиками лук обжарить на смазанной маслом сковороде, добавить к картофелю, перемешать.
    5. Делают заготовки, наполняя лепешки начинкой, и подрумянивают их в масле.

    Печенье жареное с печенью


    Невероятно вкусное, сытное и ароматное, получается, обжаренное на масле. Можно приготовить начинку из чистых субпродуктов, но с добавлением картофельного пюре результат будет мягче и нежнее. Если начинка в итоге получится суховатой, в нее можно добавить немного отвара из печени.

    Ингредиенты:

    • Тесто дрожжевое для пирогов;
    • картофель – 500 г;
    • печень — 400 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • соль, перец — по вкусу;
    • масло растительное — 500 мл.

    Кулинария

    1. Сформируйте тесто.
    2. Очищенный картофель отваривают, натирают толкушкой.
    3. Печень отварить до готовности, перекрутить на мясорубке.
    4. Соединить печеночно-картофельную массу, добавить обжаренные ломтики лука, приправить массу, перемешать.
    5. Изделия из теста и начинки, обжаренные в масле.

    Жареные пирожки с горошком


    Бесподобные домашние, обжаренные на сковороде, удивят и порадуют своими вкусовыми особенностями любого гурмана. Даже если вы не любитель гороха, используемого для приготовления первых или вторых блюд, попробовав пироги в таком оформлении, вы, возможно, измените свое отношение к этому виду бобовых.

    Ингредиенты:

    • Тесто дрожжевое для пирогов;
    • горошек — 1 стакан;
    • бекон — 100 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • соль, перец — по вкусу;
    • масло растительное — 500 мл.

    Кулинария

    1. Начать тесто, оставить подойти.
    2. Предварительно замоченный в воде горох промывают, заливают порцией чистой воды и варят до готовности.
    3. С помощью блендера превратить гороховую массу в пюре.
    4. Нарезанный бекон обжарить с луком, добавить в пюре, перемешать.
    5. Изделия украшены наполнением лепешек из теста гороховой начинкой и обжариванием в масле до румяной корочки.

    Жареные пирожки с яблоками


    Если вы еще не знаете, как жарить пирожки с фруктовой начинкой, ознакомьтесь со следующим рецептом, в котором в качестве начинки используются яблоки. При желании их можно заменить дольками груши или абрикоса, вишней без косточек и другими ягодами. В тесто при замесе добавляют немного ванилина или ванильного сахара для аромата.

    Ингредиенты:

    • Тесто дрожжевое для пирогов;
    • яблок — 500 г;
    • сахар – по вкусу;
    • масло растительное — 500 мл.

    Кулинария

    1. Замесить тесто.
    2. Яблоки избавиться от семенных коробочек, нарезать кубиками.
    3. Из теста готовятся коржи, наполненные дольками яблок, посыпанные сахаром и защипнутые края.
    4. Жареные сладкие пирожки готовятся в разогретом масле, подрумянивая с двух сторон.

    Пирожки жареные с вареньем


    Для разнообразия в качестве румяного десерта к чаю можно приготовить жареные дрожжевые пирожки с вареньем. Главное условие отличного результата – густая консистенция сладкой начинки.Часто для выпечки используют яблочное, сливовое, абрикосовое или вишневое варенье. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

    Ингредиенты:

    • Тесто дрожжевое для пирогов;
    • варенье
    • — 300 г;
    • масло растительное
    • — 500 мл;
    • сахарная пудра

    Кулинария

    1. Из приготовленного дрожжевого теста делаются коржи, в центр каждой выкладывается немного повидла и края защипываются.
    2. Жареные сладкие пирожки подрумянивают в масле, дают остыть на салфетке, посыпают присыпкой и подают к столу.

    Пирожки постные жареные


    Постные, обжаренные на разогретом растительном масле, станут лучшим угощением для вегетарианцев или аппетитным блюдом для постного меню. Для реализации идеи тесто оформляется на воде без добавления яиц, а в качестве начинки используется тушеная капуста. Не менее вкусными будут изделия с картофельной или грибной начинкой.

    Быстрорастворимые дрожжи PUMPKIN BREAD — CIA Cook Italian Abroad

    Быстрорастворимые PUMPKIN BREAD — CIA Cook Italian Abroad

    Дрожжевой быстрорастворимый ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ


    На Хэллоуин мой дом забит тыквами.

    Я люблю их, покупаю много, а потом высыпаю, чтобы сделать красивое «украшение»!

    Значит, надо использовать мякоть…

    Я испекла пикантный пирог, тыквенный перегной и теперь решила приготовить хлеб.

    Я люблю альтернативный хлеб!!!!

    Рецепт очень прост: замесите тесто, сформируйте бутерброды или один хлеб, возможно, в форме тыквы, и после небольшого заквашивания поставьте в духовку.

    Я использую его для сопровождения мяса и сыров, он отлично сочетается с голубым сыром.

    Чтобы произвести хорошее впечатление на вечеринке в честь Хэллоуина, приготовьте тыквенный хлеб.

    Дрожжи быстрого приготовления ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ

    • Мощность 472,42 (Ккал)
    • Углеводы 87,24 (г), в том числе сахара 5,36 (г)
    • Белки 14,63 (г)
    • Жир 7,00 (г) из них насыщенные 0,96 (г) из них ненасыщенные 0,66 (г)
    • Волокна 2,91 (г)
    • Натрий 512,30 (мг)

    Ингредиенты

    • 4 чашки хлеба из муки сорта 00, розетта (400 г)

    • 2 чашки хлеба из муки (200 г)

    • 2.5 чайные ложки для пиджаков (7 г)

    • 10.5 Ouncepumpkin (целлюлоз 300 г)

    • 150 мл воды

    • 1 столовая спауна (20 г)

    • 2 столовая ложка оливкового масла (30 г )

    • 1 чайная ложка соли (7 г)

    Приготовление

    СПОСОБ

    1. Тыкву нарезать ломтиками, очистить от кожуры и семян.

      Поместите ломтики на накрытый противень и готовьте при 392 ° F в предварительно разогретой вентилируемой духовке около 20 минут.Достаньте из духовки, когда он станет мягким.

    2. Дайте остыть.

      В холодном виде Измельчить ручным блендером.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

    1. Поместите все ингредиенты в миску: муку 00, муку Манитоба, растворимые дрожжи, тыквенное пюре, воду, масло, мед и соль.

      Начните работать в чаше, затем перейдите на рабочую поверхность. Месить до получения эластичного и гладкого теста (около 10 минут).

      В качестве альтернативы можно использовать планетарный миксер с крюком.

    2. Сформируйте шар и оставьте на 2 часа.

      Тесто должно удвоиться в объеме.

    ФОРМОВАНИЕ СЭНДВИЧЕЙ

    1. Из закваски сделать 12 бутербродов.

      Положите их на противень, смажьте оливковым маслом и дайте подняться еще час.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Поместите бутерброды в предварительно нагретую статическую духовку в По истечении времени выпекайте в предварительно нагретой статической духовке при 338 F ° в течение примерно 40 минут.

      Достаньте из духовки и дайте остыть.

    ПРИМЕЧАНИЕ

    Мякоть тыквы должна быть приготовлена ​​и совершенно сухая.

    Тыкву также можно приготовить вареной, на пару или в сковороде, нарезанной кубиками, сбрызнув оливковым маслом первого отжима.

    KEEP

    Бутерброды с тыквой хороши в свежем виде. Если опережать, то можно заморозить.

    5.0 / 5

    Спасибо за голосование!

    Почтовая навигация

    Бесшовная тема Altervista René, сделанная Altervista

    Создайте веб-сайт и зарабатывайте с Altervista — Отказ от ответственности — Сообщить о нарушении — Политика конфиденциальности — Настроить отслеживание рекламы

    Отражение проекта быстрого хлеба, пирогов и дрожжевого теста – Sherry Fu

    Половина этого курса уже пройдена.За эти 4 недели я многому научился. Сначала практикуем командную работу, потом делаем

    Частные лица работают на этой неделе. От быстрого хлеба до пирога и дрожжевого теста я узнал еще много профессиональных знаний,

    Я также развил базовые навыки выпечки.

     

    Что касается хлеба быстрого приготовления, я узнал о разных методах смешивания и методе приготовления для разных продуктов. В этом разделе я

    думал, что для выпечки должно быть достаточно просто делать правильные способы, поэтому я уделяю много внимания процедуре смешивания, методу, шагам каждого продукта.Однако сделать успешную выпечку зависит не только от процедуры, но и от каждой детали. Ингредиенты, окружающая среда и метод являются причинами того, что продукты становятся успешными или неудачными.

    Был хороший пример, подтверждающий мою обеспокоенную точку зрения. Я приготовила булочки с изюмом, я правильно взвешиваю все ингредиенты, использую правильные

    Метод смешивания

    , и я следую всем шагам, указанным в книге рецептов. Но когда я замешиваю тесто, должно быть 12 штук на

    Марка

    , было 12 штук в конце, но последний кусок был явно меньше, чем обычные булочки, я также заметил, что крепление не

    достаточно.К счастью, я понял, что из-за количества ингредиентов мне приходится увеличивать небольшое количество ингредиентов, когда я

    масштабируют это, что может предотвратить некоторые потери во время изготовления.

     

    В разделе быстрого хлеба я также сделала песочное печенье, я чувствую, что это сложно для макияжа. Песочное печенье использовать модифицировать сливки

    Метод

    , потому что в этом рецепте не так много жидкости, поэтому тесто очень сухое, я использую вторую скорость, чтобы замесить его около 15

    минуты.. Когда я использую мешок для украшения, чтобы сделать его, очень трудно сделать его в хорошей форме, потому что тесто сухое.

    В следующий раз, чтобы сделать это печенье, я думаю, мне нужно замесить тесто дольше и, возможно, добавить еще одно яйцо.

     

    Пирог — один из моих любимых десертов, я сделала слоеное тесто для пирога, я думаю, что оно неплохое, потому что после выпечки его легко увидеть,

    просто отслаивается слоями, и он хрустящий. Я только за эти недели испекла яблочный пирог, так что думаю для начинки пирога узнать характеристику

    крахмала действительно важно, чтобы следовать рецепту, я использую холодную воду, смешанную с быстрорастворимым крахмалом, иначе это вызовет комкообразование.

     

    Меня интересует дрожжевое тесто, много раз практикую дрожжевое тесто в эти недели. Я испекла 3 раза булочки с корицей, в первый раз

    раз, я раскатываю тесто слишком грубо, поэтому, если оно слишком дикое, оно делает тесто слишком тонким. Так что я поставил его обратно в холодильник для брожения

    снова. В последний раз, когда пекла булочки с корицей, я также приготовила тесто для белого хлеба для объемного брожения. Однако, поскольку я

    потратил слишком много времени на приготовление булочек с корицей, поэтому тесто для белого хлеба перебродило.Лиз предлагает мне число

    .

    , если мне нужно больше времени, чтобы сделать другой продукт, я должен положить белую лепешку в сковороду в холодильник, чтобы предотвратить быстрое брожение теста.

    Я чувствую, что сдаю дрожжевое тесто гораздо лучше, чем другие вещи, потому что делал это много раз. Я также научился выпекать

    продукт в духовке, когда я отвечаю за духовку. Я заметил, что в некоторых файлах cookie используется двойное панорамирование для выпечки, потому что нижний конец равен

    .

    легко сжечь. Некоторые пироги нужно предварительно выпекать или полностью выпекать.Мне интересно, почему продукт выглядит не очень хорошо, может быть, это та самая причина, это заставляет меня много думать.

    Итак, я считаю, что каждая станция может учиться по-разному, может заставить людей критически мыслить. Это большое преимущество для нас.

     

    Подводя итоги этих 3 недель, я чувствую, что многое улучшилось по сравнению с первой неделей. Независимо от того, как контролировать метод или процесс смешивания,

    Я также научился думать, почему это делает продукт не очень хорошим, почему это вызывает такой внешний вид и вкус, принцип

    каждый продукт.Я верю, что для хлебобулочных изделий, если вы вложите в них свое сердце, они вознаградят вас идеальным вкусом

    и внешний вид.

     

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Родственные

    Выпечка хлеба 101 — Выпечка на дрожжах

    Как испечь на дрожжах, пожалуй, самый задаваемый вопрос, который мне задают. Что ж, сегодня я поделюсь парой советов, которые превратят выпечку на дрожжах в детскую игру.

    Если вы пропустили предыдущие посты из моей серии по выпечке хлеба, вот ссылки

    Выпечка хлеба 101 — Оборудование

    Выпечка хлеба 101 – Обычно используемые ингредиенты: вода, соль, сахар, молоко, сливочное масло, масло, яйца

    Выпечка хлеба 101 – Обычно используемые ингредиенты: мука

    Выпечка хлеба 101 – Обычно используемые ингредиенты: дрожжи

    Во-первых, что такое дрожжи ?

    Дрожжи — единственные живые ингредиенты, используемые в хлебе (иногда мне кажется, что именно поэтому некоторые люди их боятся).Он состоит из микроскопического одноклеточного грибка Saccharomyces cerevisiae. Когда он вступает в контакт с теплой жидкостью (водой или молоком) и питается сахаром и мукой, он начинает выделять крошечные пузырьки углекислого газа. Этот газ, застрявший между клейковинными перепонками, заставляет хлеб подниматься и приобретать легкую текстуру.

    Дрожжи — самый популярный разрыхлитель для выпечки хлеба. Он действительно прост в использовании, и как только вы освоите его, вы не вернетесь к купленному в магазине хлебу.Выпечка собственного хлеба — это волшебство.

    Как многие из вас, наверное, знают, в любом супермаркете есть три типа дрожжей.

    Активные сухие дрожжи

    Быстродействующие сухие дрожжи

    Быстрорастворимые сухие дрожжи

    Я слышал, что люди говорят, что быстродействующие дрожжи и быстрорастворимые дрожжи — это одно и то же, но я так не думаю. Я пекла с ними обоими, и хотя они заставляют тесто подниматься быстрее, но мгновенный более щадящий, я расскажу о нем подробнее через минуту.

    Активные сухие дрожжи

    Активные сухие дрожжи

    , безусловно, являются наиболее часто используемыми сухими дрожжами на рынке. Если не указано иное, в большинстве рецептов хлеба используются активные сухие дрожжи. Это похоже на крошечные гранулы, которые были обезвожены и засыпаны перед упаковкой. Как только вы смешаете его с водой, он проснется.

    В отличие от быстрорастущих и быстрорастворимых дрожжей, активные сухие дрожжи перед смешиванием с другими ингредиентами необходимо подвергнуть расстойке. Можно добавить немного сахара или меда, чтобы ускорить его рост.

    Активные сухие дрожжи

    в основном доступны в полосках по 3 конверта (по 7 граммов в каждом) или в банках по 4 унции, изготовленных моими дрожжами Red Star (мои предпочтения) и Fleischmann.

    Быстродействующие дрожжи

    Другой тип сухих дрожжей, быстрого подъема, как следует из названия, заставит ваше тесто подняться быстрее, иногда в два раза быстрее. Перемалываются немного мельче, чем активные сухие дрожжи. Поскольку гранулы меньше по размеру, вы можете смешивать их непосредственно с мукой, без необходимости предварительно взбивать.

    Этот тип дрожжей иногда встречается также под названием «дрожжи для хлебопечки».

    Быстрорастворимые сухие дрожжи

    Быстродействующие сухие дрожжи

    — это еще один тип быстродействующих дрожжей, измельченных еще мельче. По сравнению с активными сухими дрожжами быстрорастворимые дрожжи ускоряют время подъема вдвое. Он предназначен для смешивания непосредственно с сухими ингредиентами. При использовании быстрорастворимых дрожжей вы можете не только пропустить расстойку, но и пропустить первый подъем, формируя хлеб, как только закончите его замешивать.Я не рекомендую делать это, так как вы потеряете весь аромат, который приобретет хлеб во время подъема.

    Лишь несколько раз я предпочитаю использовать быстродействующие или быстрорастворимые дрожжи в своих рецептах хлеба. Когда тесто требует много времени на отдых, как эти домашние круассаны. Или вы можете использовать его в корке для пиццы и лепешках, так как они выпекаются, как только вы их формируете.

    Быстрорастворимые сухие дрожжи — самые щадящие. Если вы все еще опасаетесь выпечки на дрожжах, я предлагаю начать с последнего дрожжевого продукта от Red Start Yeast: PLATINUM.Я говорил об этом, когда готовил круассаны, а также использовал его в своем хлебе для стейков, кокосовых булочках с кардамоном, булочках с творогом, сливовом пироге, корочке для пиццы и лепешках.

    Несмотря на то, что быстродействующие и растворимые дрожжи предназначены для смешивания с сухими ингредиентами, я не рекомендую этого делать. Независимо от того, какой тип дрожжей вы используете, я предлагаю проверить его. Таким образом, вы узнаете, что ваши дрожжи живы. Если дрожжи мертвы, вы зря потратили время и другие ингредиенты. Береженого Бог бережет!

    Дрожжи для расстойки

    Расстойка – это процесс смешивания теплой воды (или другой жидкости) с дрожжами перед ее смешиванием с остальными ингредиентами.Этот процесс можно провести в отдельной миске, смешав только жидкость с дрожжами и подождав около 5 минут, пока на поверхности не появится пена.

    Есть и другие способы расстойки дрожжей, которыми я в последнее время пользуюсь все чаще, один из них — метод с губкой.

    Дрожжи смешивают с небольшим количеством воды и муки, чтобы получилось жидкое тесто. Это можно сделать в отдельной миске или сделав углубление в середине муки. Лучше оставить примерно на 10 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки, а смесь не приобретет губчатую текстуру.Вы должны иметь в виду, что влажный бисквит (тот, который использует больше жидкости) поднимется быстрее, чем твердый (тот, который использует больше муки). Поскольку я еще не поделилась рецептом багета или чиабатты, я не буду сегодня говорить о французском бисквите под названием пулиш или итальянской биге.

    При выпечке на дрожжах следует помнить о нескольких вещах.

    дрожжам, как и всем живым существам, для выживания необходимы четыре вещи: тепло, влага, пища и кислород .

    дрожжам нужно тепло, чтобы активировать . используемая вода должна быть около 105F. Слишком жарко, и это убьет ваши дрожжи. Слишком холодные дрожжи активируются дольше. Если вам так удобнее, купите мгновенный термометр, чтобы проверять температуру воды.

    –  дрожжам нужны сахар и крахмал для роста . Вам не нужно добавлять сахар, дрожжи будут питаться сахаром и крахмалом из других ингредиентов, используемых в тесте, что заставит тесто подняться.

    дрожжам нужно тепло для питания . Температура вашей кухни должна быть около 70F, для достижения наилучших результатов, когда вы даете тесту подняться.

    всегда проверяйте срок годности . Нет ничего более раздражающего, чем ожидание, пока ваши дрожжи сделают свою работу, спустя недели или месяцы после того, как срок их годности истек.

    Дрожжи

    лучше всего хранить в морозильной камере и доводить до комнатной температуры непосредственно перед использованием.

    дрожжи снова засыпают при слишком низкой температуре .Если вы решили не печь все эти булочки или вторую буханку хлеба, просто хорошо заверните ее в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру. Восходящий процесс скоро прекратится. Как только вы решите испечь, просто оставьте при комнатной температуре примерно на 1-2 часа.

    один пакет дрожжей расходуется на 4 стакана муки. Не используйте больше, думая, что вы получите больше хлеба или ускорите процесс. Все, что вы получите, — это сильный запах и вкус дрожжей в хлебе.

     

    Надеюсь, я уже испугал вашу дрожжевую фобию.Если у вас есть вопросы, оставляйте их в комментариях ниже, и мы ответим на них.

    Посылая любовь на свой путь,

    Роксана

    * Я попросил Red Star Yeast прислать мне бесплатные продукты для использования в моих фотографиях. Мнения все мои.

    .

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.