Сырники из творога 500 г: Доступ к этой странице запрещен.


Содержание

15 простых и вкусных рецептов, сырники на сковороде или духовке

Фото: proprikol.ru

Творог богат на белок, полезные жиры, витамины и минералы. Это один из самых диетических продуктов, который нужен в повседневном рационе детям и взрослым. В этот раз делимся простыми рецептами сырников из творога – на сковороде и в духовке!

1. Классические сырники

Фото: kak-sdelano.ru

Самый классический рецепт сырников, в который ты можешь добавить что угодно на свой вкус – сухофрукты, цукаты или шоколад!

Тебе понадобится: 500 г творога, 2 яйца, 6 ст.л. муки, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Разомни творог вилкой или взбей блендером, чтобы сырники были воздушными. Добавь яйца, сахар и хорошо вымешай тесто. Количество муки варьируй с учетом плотности, которую хочешь получить – около 5 ст.л. Сформируй творожные шарики, обваляй их в муке, приплюсни и обжарь на сковороде с двух сторон буквально по 1-2 минуте.

2. Сырники с кукурузной мукой

Фото: cookpad.com

Тесто получается плотное, эластичное, но очень нежное.

Тебе понадобится:

300 г творога, 4 ст.л. кукурузной муки, 1 яйцо, 1 ст.л. цедры, 1 ст.л. сахара.

Приготовление: Тщательно перетри сухой творог с яйцом и сахаром до однородного состояния. Добавь по вкусу цедру лимона, ванилин, корицу или миндальный экстракт. Вмешай в тесто муку и разомни, слепи эластичные шайбочки, еще немного обваляй в муке и можешь жарить.

3. Сырники с манкой

Фото: izzhizni.ru

Манная крупа куда полезнее обычной муки и отлично ее заменяет.

Тебе понадобится: 400 г творога, по 5 ст.л. манки, 3 ст.л. сахара, 2 яйца, 0,5 ч.л. соды, щепотка соли.

Приготовление: Сложи в одну емкость творог, 4 ст.л. манки, сахар, соль и яйца, и оставь ее на полчаса, чтобы крупа набухла. Добавь гашеную соду и оставь еще на пару минут. После этого вымешай тесто, сформируй сырники, еще раз обваляй в оставшейся манке и обжарь на сковороде.

4. Сырники с рисовой мукой

Фото: vdiete.ru

Рисовая мука – спасение для тех, кому нельзя глютен и пшеницу ни в каком виде.

Тебе понадобится: 400 г творога, по 1 ст.л. рисовой муки, сахарной пудры и крахмала, 2 яйца, щепотка соли.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью, добавь протертый творог и вымешай. Добавь муку с крахмалом, перемешай и на 2-3 часа оставь тесто в холодильнике. Можешь даже приготовить его с вечера на утро. Сформируй и обжарь сырники на сковороде как обычно, но потом еще поставь их в духовку на 10 минут при 200 градусах.

Что приготовить из творога: 20 быстрых и вкусных рецептов

5. Сырники на кокосовой муке

Фото: retseptury.ru

Они слегка отличаются по консистенции и внешнему виду, но получаются очень вкусными и ароматными.

Тебе понадобится: 450 г творога, 20 г кокосовой муки, 30 г сахара, 2 яйца.

Приготовление: Перетри творог или взбей его блендером, попутно слив лишнюю жидкость. Перемешай его с яйцами, сахаром и солью, а потом добавь кокосовую муку и замеси тесто.

Сформируй и обжаривай сырники с минимальным количеством масла, но переворачивай очень бережно – они слишком нежные. Если хочешь более плотную текстуру – еще 7 минут доведи их в духовке при 180 градусах.

6. Сырники с овсянкой

Фото: attuale.ru

Сложно придумать более питательный и полезный белковый завтрак!

Тебе понадобится: 200 г творога, 3 яйца, 3 ст.л. овсянки, 3 ст.л сахара.

Приготовление: Тщательно перемешай творог с яйцами и сахаром, а потом – добавь овсянку и вымешай тесто. Сформировать такие сырники как обычно не получится, поэтому выкладывай их на сковороду ложкой. Обжариваются они буквально по полторы минуты на сторону.

7. Сырники с отрубями

Фото: cookpad.com

Чтобы сделать сырники еще более диетическими, используй заменитель сахара.

Тебе понадобится: 400 г творога, 2 яйца, 2 ст.л. отрубей, 3 ст.л. сахара, 7 г разрыхлителя, ванилин.

Приготовление: Тщательно перемешай тесто из перетертого творога с остальными ингредиентами. Если используешь заменитель сахара в таблетках – достаточно 4 штук. Раствори их в 50 мл воды и добавь в тесто. Выпекай сырники в силиконовых формочках, пока они не станут золотистыми.

8. Протеиновые сырники

Фото: cookpad.com

Порошок протеина в сырниках почти не чувствуется и оставляет приятное послевкусие.

Тебе понадобится: 250 г творога, 2 банана, 2 ст.л. протеина, 2 яйца.

Приготовление: Отдели яичные белки и немного взбей их венчиком, а желтки тебе не понадобятся. Перебей творог в блендере вместе с бананом и соедини массу с остальными ингредиентами. Такие сырники жарятся чуть дольше обычного – примерно по три минуты на антипригарной сковороде.

Завтрак на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

9. Банановые сырники

Фото: vdecret.com

Банан – идеальный ингредиент для теста, и сырники не стали исключением!

Тебе понадобится: 400 г творога, 1 банан, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара, ванилин.

Приготовление: Разомни вилкой или перебей блендером творог, яйцо и бананы в однородную массу. Добавь сахар, ванилин, муку и замеси тесто. Формируются и обжариваются банановые сырники, как обычные.

10. Сырники с нутеллой

Фото: sloosh.ru

Вместо шоколадной пасты можно использовать густую вареную сгущенку.

Тебе понадобится:

300 г творога, 1 яйцо, 1,5 ст.л. манки, 50 г муки, 1 ч.л. сахарной пудры, нутелла.

Приготовление: Разомни творог и хорошо смешай его с яйцом, манной крупой и сахарной пудрой. Раздели массу на одинаковые части и слепи сырники, вкладывая внутрь нутеллу чайной ложкой. Обваляй каждый сырник в муке и обжарь на сковороде, как обычно.

11. Львовский сырник

Фото: pinterest.com

Популярный украинский десерт давно вышел за пределы родного города и страны.

Тебе понадобится: 250 г творога, по 90 г сливочного масла и сахара, 2 яйца, 50 г сметаны, 0,5 ст.л. манки, 1,5 ст.л. какао, горсть изюма, цедра.

Приготовление: Отдели желтки, взбей их с 3/4 сахара добела, добавь перетертый через сито творог, манку и 2/3 мягкого масла. Вымешай тесто, добавь цедру с изюмом и медленно вмешай взбитые до пиков белки.

Около 50 минут выпекай сырник на 180 градусах, а за это время доведи до кипения глазурь из сметаны, какао, остатков масла и сахара. Сырник в глазури отправь в холодильник на 5 часов, чтобы она схватилась.

12. Сырники с яблоками

Фото: attuale.ru

Еще одни полезные и диетические сырники в нашем списке. Можешь использовать другие фрукты или ягоды!

Тебе понадобится: 400 г творога, 2 яйца, 3 ст.л. манки, 4 ст.л. муки, 2 яблока, 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. корицы.

Приготовление: Смешай творог с яйцами, сахаром, корицей и щепоткой соли, добавь 3/4 манки с мукой. Очисти яблоки и нарежь их мелкими кубиками, а потом добавь в тесто. Сформируй сырники, обваляй в остатках манки с мукой и обжарь на сковороде.

Грибной суп из белых грибов: 15 самых вкусных рецептов

13. Сырники с картофелем

Фото: academy.oetker.ru

Вместо картофеля для полноценного основного блюда также подойдет вареная морковь.

Тебе понадобится: 200 г творога, 2 картофелины, 2 ст.л. муки, 2 яйца, соль.

Приготовление: Отвари картофель и перетри его вместе с творогом в однородную массу. Можешь также взбить их в блендере или пропустить через мясорубку. Добавь яйцо, соль, муку и замеси тесто, а потом сформируй шайбочки, обжарь и подавай со сметаной и зеленью.

14. Сырники с маскарпоне

Фото: findfood.ru

Благодаря маскарпоне тесто становится нежнее, но в то же время намного сытнее!

Тебе понадобится: 500 г творога, 250 г маскарпоне, 2 яйца, 3 ст.л. муки, 3 ст.л. сахара, ванилин.

Приготовление: Перетри творог с маскарпоне, добавь яйца с сахаром, муку и замеси тесто. Каждый сырник обваляй в муке и обжаривай на хорошо прогретой сковороде.

15. Тушеные сырники

Фото: vashi-recepti.ru

Сырники в нежном сладком соусе не требуют никаких дополнений.

Тебе понадобится: 600 г творога, 2 яйца, 3/4 стакана муки, 4 ст.л. сметаны, 100 г сливочного масла, полстакана молока, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Перетри творог с 2/3 подтаявшего сливочного масла, добавь заранее взбитые яйца, муку и соль, замеси тесто. Сформируй и обжаривай шайбочки, как обычные сырники.

В сковороде растопи остатки сливочного масла, добавь мед, молоко, сметану и перемешай соус. Когда он закипит, положи в него сырники и протуши под крышкой 3 минуты.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Пышные сырники из творога – классический рецепт. Вкусные и пышные сырники из творога на сковороде


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Ингредиенты:

— яйца – 2 шт,
— творог – 500 гр,
— ванилин — щепотка,
— сахар – 3 ст.л,
— мука – 4 ст.л,

— соль — щепотка,
— разрыхлитель – щепотка,
— подсолнечное масло – для жарки.

Рецепт с фото пошагово:

Для приготовления сырников я использовала домашний творог. Если творог возьмете жирный и влажный, муки может понадобиться немного больше. Творог размять вилочкой и вбить два яйца.


Добавить сахар-песок, соль и ванилин. Все хорошо перемешать.


Для большей пышности сырников добавить щепотку разрыхлителя теста и 2 столовые ложки с горкой просеянной муки. Перемешать до однородности. Ни в коем случае не забивайте творог мукой, иначе вместо мягких и нежных сырников получите плотные, со слабо выраженным творожным вкусом.


Остальную муку использовать для обваливания в ней сырников.


Смочить руки водой и сформировать шарики, используя одну столовую ложку творожного теста. Далее шарики обвалять в муке со всех сторон и слегка приплюснуть ладонью.


В сковороду налить немного подсолнечного масла и разогреть. Выложить сформированные сырники и жарить на среднем огне до румяности.


Когда они обжарятся с одной стороны, с помощью лопатки и вилочки аккуратно перевернуть сырники на другую сторону, и жарить до готовности. Если в процессе жарки ваши сырники не держат форму, это значит, что им не хватает муки. В таком случае в оставшееся тесто добавьте немного муки.


Готовые подавать теплыми, с любимым вареньем, сгущенным молоком или просто сверху полив сметаной.

Приятного аппетита!

Лакомство в виде сырников многие помнят еще с детства. Помимо нежного, тающего во рту вкуса, сырники содержат в себе огромное количество белка, а большой ассортимент вариантов приготовления способен удовлетворит как худеющих, так и сладкоежек, желающих вкусно поесть, при этом далеко не отходя от здорового образа жизни. В этой статье мы рассмотрим возможные варианты приготовления сырников на любой вкус.

Несмотря на то, что процесс приготовления сырников очень простой по своей сути, со временем опытные хозяйки все же заметили некие тайны приготовления, которые помогают даже новичкам приготовить сырники «на отлично».

Несоблюдение этих «правил» приводит к потере эстетического вида лакомства, насыщенности вкуса, желаемых форм и уровня сладости. Но, если усвоить довольно простые секреты, результат не разочарует даже самых требовательных хозяек.

  • Секрет 1: отдавать преимущество надо свежему творогу без избытка сыворотки. Если избыток есть, сыр лучше отцедить.
  • Секрет 2. Существует миф, что чем больше яиц в сырниках, тем они вкуснее и лучше держатся. Но, если яиц будет слишком много, смесь для сырников получится жидкой, поэтому придется добавить муки больше, чем надо. В итоге сырники будут очень калорийными, а вкус сыра потеряется в муке и не будет ощутим.
  • Секрет 3. Сырники должны содержать умеренное количество сахара. Избыток сахарного сиропа также может спровоцировать чрезмерное добавление муки.
  • Секрет 4. Чтобы сырники получились диетическими, вместо муки можно добавить менее калорийные заменители: манку, отруби, диетическую муку.
  • Секрет 5. Для получения мягких и нежных сырников, при жарке надо накрывать сковородку крышкой.

Как приготовить сырники из творога: рецепт классический

Сырники – это не только незабываемо вкусное, но и довольно простое в приготовлении лакомство. Чтобы его приготовить, не нужно каких-то нереальных знаний и хитростей кулинарии. Немного времени и хорошего настроения – и простой рецепт сырников из творога готов.

Нам понадобится:

  • Свежий домашний сыр: 350 г
  • Мука – 150 г
  • Куриное яйцо
  • Ванилин – по вкусу
  • Сахар – 4 чайные ложки

Процесс работы:

  1. Делаем сырную массу с творога и яйца, измельчая в блендере. Сыпем в смесь сахар, ванилин и соль
  2. Добавляем в смесь муку, пока сырники не начнут хорошо держаться
  3. Лепим сырники, обкатывая их в небольшом количестве муки, чтобы не разваливались
  4. Обжариваем творожники до румяности на небольшом огне, накрыв сковородку крышкой

Рецепт сырников на сковороде готов! Кушаем десерт в теплом виде с добавлением сметаны, меда или варенья по вкусу.

Рецепт сырников из творога с манкой

Манка является отличным заменителем муки в творожниках, делает их менее калорийными, а вкус более насыщенный и нежный. Рецепт сырников на манке, помимо отсутствия муки, мало чем отличается от классических сырников.

Нам понадобится:

  • Не слишком влажный творог 5-9% жирности – полкило
  • Сахар – 3-4 столовые ложки
  • Манка – 3-4 столовые ложки
  • Куриное яйцо – 2-3 шт.
  • Соль, ванилин – по щепотке

Процесс приготовления вкусных сырников: рецепт с фото

  • Измельчаем творог блендером, постепенно добавляя смесь яиц и сахара.

  • В получившуюся смесь добавляем 4-5 столовых ложек манки, тщательно вымешиваем и оставляем настаиваться, чтобы манка пропиталась и хорошенько разбухла (минут 20).
  • Добавляем ванильный сахар, сухофрукты или фрукты по вкусу и желанию.
  • Лепим сырники, обкатываем их манкой или мукой, чтобы не распадались.
  • Обжариваем до корочки на небольшом огне с каждой стороны до румяного состояния.

Рецепт вкусных сырников без муки готов!

Сырники с изюмом из творога: рецепт

Добавление изюма способно прибавить десерту приятного вкуса и насытить его еще большей полезностью. Также изюм является полезной альтернативой сахару, что делает творожники менее калорийными.

Состав:

  • Творог жирностью 5-9% — полкилограмма
  • Сахар – 4 чайные ложки
  • Ванилин
  • Горсть изюма
  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Мука или манка – 5 столовых ложек

Сырники с изюмом: рецепт пошагово

  1. Тщательно промыть изюм в теплой воде и залить его кипяченой водой. Оставляем изюм на 10 минут. Перед использованием его снова промываем и немного обсушиваем.
  2. Во взбитые с сахаром яйца добавляем щепотку ванилина, и продолжаем взбивать уже все вместе. Пробуем готовую смесь на вкус: если она недостаточно сладкая, добавляем сахар до нужного состояния.
  3. Тщательно перемешиваем творожную смесь, постепенно добавляя в нее муку или манку (если выбрали манку, после ее добавления смесь должна настаиваться до разбухания). В итоге должна получиться однородная творожная масса.
  4. В готовую массу сыпем изюм и солим. Тщательно все перемешиваем.
  5. Лепим круглые лепешки, обваливаем их в муке или манной крупе, обжариваем на сковородке под крышкой на небольшом огне.
  6. Приукрасить блюдо можно сахарной пудрой, мятой, фруктами и мороженым.

Вкусные и полезные творожники готовы радовать вас и ваших близких!

Львовский сырник: рецепт

Этот десерт, в отличии от сырников, нужно запекать, а не жарить. Таким образом он является еще полезнее, а на его приготовление потребуется еще меньше времени и усилий.

Нам понадобится:

  • Творог – полкилограмма
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 170 г
  • Сливочное масло – 150 г
  • Какао-порошок – 3 столовые ложки
  • Изюм, цедра лимона, фрукты – по желанию
  • Манная крупа – 3 столовые ложки
  • Ванилин

Процесс приготовления:

  1. Творог измельчаем блендером, мясорубкой или ситом. Преимущество надо отдать творогу средней влажности.
  2. Отделяем белки и желтки в разную посуду. Миксером взбиваем желтки с сахаром и ванилином.
  3. Добавляем в смесь сыр, манку и мягкое сливочное масло.
  4. Изюм промыть несколько раз теплой водой и оставить на 5 минут в кипятке.
  5. Всыпаем в смесь промытый изюм и натертую на терке цедру одного лимона.
  6. Белки взбиваем до состояния пены и добавляем в сырную массу.
  7. Противень покрыть пергаментом, хорошенько смазать сливочным маслом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около часа (время может варьироваться в зависимости от мощности духовки).
  8. Для глазури используем размягченное масло, добавляем в него какао-порошок и 3 ложки сахара. Варить до густоты на небольшом огне.
  9. Смазываем готовый сырник глазурью и ставим в холодильник примерно на 4-5 часов.

Необычайно вкусное лакомство готово радовать ваши желудки!

Сырники диетические из творога: рецепты и особенности приготовления

Творог является одним из самых актуальных продуктов для людей, пытающихся контролировать свои килограммы и правильно питаться. Большое количество легкоусвояемого белка и других полезных веществ, уменьшенное использование вредных продуктов в рецепте делают это блюдо особенно диетическим.

Как сделать сырники диетическими:

  • Чтобы сырники получились диетическими, нужно выбирать творог с небольшой жирностью или же совсем обезжиренный.
  • Добавить насыщенности вкусу и пользы десерту можно с помощью использования йогурта.
  • Уменьшить калорийность лакомства можно исключив этап жарки и заменив его на запекание в духовке или на пару.
  • Вариант обжаривания на сковородке также допусти, но при этом нужно пользоваться антипригарной сковородкой, позволяющей уменьшить нужное количество растительного масла.
  • Куда полезней пшеничной муки являются молотые овсяные хлопья, мука и отруби.
  • Альтернативой сахару могут стать различные сухофрукты.

Простые диетические сырники без муки и манки: рецепт

Этот вариант сырников отличается простотой, доступностью, а также способен гарантировать сохранение спортивных форм тела даже при ежедневном употреблении.

Нам понадобится:

  • Нежирный творог – полкило
  • Овсяная мука – 4-5 столовые ложки
  • Изюм – по вкусу

Приготовление:

  1. Изюм промыть и вымочить в теплой воде до разбухания.
  2. Творог измельчаем блендером, добавляем яйца, овсяную муку и просушенный изюм.
  3. Формируем лепешки и обжариваем их на сковородке с антипригарным покрытием, смазав ее небольшим количеством масла.
  4. Блюдо готово радовать вашу фигуру и поднимать настроение!

Диетические сырники без яиц: рецепт с фото

Нам понадобится:

  • Яблоки – 2 шт.
  • Нежирный творог – полкилограмма
  • Отруби – полстакана
  • Корица – по вкусу
  • Овсяная мука – 3 ст. ложки

Процесс приготовления:

  • Делаем из фруктов пюре

  • Смешиваем творог с отрубями и пюре
  • Формируем желаемую форму сырников, слегка обваляв их в овсяной муке

  • Выставляем творожники на смазанный маслом противень и запекаем при 180 градусах около получаса

  • Смазываем готовое блюдо корицей с медом. Рецепт сырников с яблоками готов!

Сырники с бананом: рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Творог – полкилограмма
  • Бананы – 2-3 шт.
  • Овсяная мука – 4-5 ст. л.
  • Корица, изюм – по вкусу

Приготовление:

  • Взбиваем банан в блендере вместе с сыром и мукой

  • Добавляем в смесь яйцо, корицу и промытый изюм
  • Обжариваем до румяности на антипригарной сковороде, смазав ее небольшим количеством масла

Рецепт нежных сырников из творога готов!

Пышные и вкусные сырники: рецепт с фото

Этот рецепт отлично подойдет для людей, которые не боятся лишних калорий и любят баловать свой желудок сладкими блюдами. Данный десерт получается очень пышным и сладким, напоминающим оладьи.

Нам понадобится:

  • Творог – полкилограмма
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 6 столовых ложек
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Мука – ¾ стакана

Процесс приготовления пышных сырников из творога: рецепт с фото

  • Перетираем в блендере творог со смесью яйца и сахара

  • Добавляем муку, разрыхлитель теста, солим и продолжаем вымешивать
  • Берем ложкой сырную массу и формируем сырники

  • Обкатываем с обеих сторон сырные лепешки мукой

  • Обжариваем на небольшом огне до румяной корочки

Украшаем блюдо по вкусу и желанию и наслаждаемся сырниками-пончиками!

Вариантов сочетания ингредиентов в сырниках очень много, при этом не нужно быть маститым кулинаром, чтобы пробовать себя в придумывании «изюминок» для рецепта. Шоколад, всевозможные фрукты, помадки, сметана, ягоды – все это отлично будет сочетаться с творогом в виде сырников. Балуйте себя и своих близких полезным и вкусным лакомством во всевозможных видах!

Видео: Рецепт ленивых сырников из творога

Если вы решили сделать классические сырники из творога на сковороде, то вашей семьей переживать не о чем. Вкусный и питательный завтрак маленьким и взрослым гурманам гарантирован! Предложенный рецепт позволит вам испечь на скорую руку превосходные пышечки. Они всегда получаются нежными, воздушными, легкими даже у начинающих кулинаров. Так что вам просто не о чем беспокоиться. Гарантированно: время и продукты не будут потрачены напрасно. Изумительные румяные сырники, приготовленные на основе творога, вы можете подать со сметанкой, вареньем, шоколадной пастой, джемом или арахисовой пастой. Получится просто фантастически вкусно!

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 8 .

Ингредиенты

Если вы решили испечь классические сырники на сковороде, то вам не потребуется искать на прилавках магазинов экзотические продукты. Ведь это лакомство считается традиционным для русской и украинской кухонь. Можете не переживать! Всё, что вам понадобиться, — это:

  • сахар-песок – 2 ст. л.;
  • творог – 250 г;
  • рафинированное подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • мука в/с – 2 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.

Как приготовить классические сырники из творога на сковороде

Если вы решили использовать классический рецепт для приготовления сырников из творога на сковороде, можете не раздумывать. Румяные и аппетитные пышечки у вас получатся на славу. Вероятно, в следующий раз вы будете делать двойную порцию, так как наверняка все домашние попросят добавки. Если вы будете следовать предложенному пошаговому рецепту с фото, то выпечка на сковороде удастся на все 100.

  1. Итак, как только вы подготовите всё то, что вам понадобится во время жарки классических сырников из творога на сковороде, можно сразу же приступать к делу. Сперва потребуется подготовить основной ингредиент. В данном случае это – творог. Его необходимо натереть на терке с мелкими ячейками.

  1. В полученную массу необходимо вбить одно свежее сырое куриное яичко. Также в смесь для будущих аппетитных пышечек нужно всыпать сахарный песок. Заготовку потребуется основательно несколько раз перемешать, чтобы состав получился однородным и равномерно пропитался сладостью.

  1. Муку для будущих сырников необходимо просеять через сито, чтобы избежать попадания в тесто мелкого мусора и комочков. Мука тоже всыпается в общую массу. Далее всё потребуется хорошенько размешать прямо ложкой. В данном случае использование миксера или кухонного венчика вовсе не является обязательным требованием.

  1. Руками или всё той же ложкой необходимо сформировать небольшие по величине сырники.

На заметку! Чтобы добиться получения хрустящей и невероятно аппетитной корочки на такой незатейливой выпечке, рекомендуется запанировать заготовки еще перед отправлением их на раскаленную сковороду. Для этого не нужно изобретать колесо, а достаточно воспользоваться обыкновенной просеянной мукой, которую вы добавляли в тесто.

  1. Рафинированное подсолнечное масло потребуется влить в сковороду. Посуда ставится на плиту. При этом потребуется задать умеренный нагрев или огонь чуть сильнее среднего. Когда рафинированное растительное масло хорошенько нагреется, начнет шипеть, вы можете смело приступать непосредственно к жарке классических сырников из творога на сковороде. Рекомендуется жарить наши аппетитные румяные пышечки с обеих сторон. При этом следует задать уже строго умеренный нагрев. В результате лакомая и такая изумительная корочка должна образоваться на каждой стороне пышечек.

  1. Остается только взять плоское блюдо и застелить его бумажными салфетками либо полотенцами. Именно на них рекомендуется выкладывать наши готовые сырники из творога с мукой. Это позволит выпечке отдать все избытки масла бумаге.

Обратите внимание! Украсить готовое лакомство можно ломтиками клубники, ягодами или сахарной пудрой. Получится поразительно аппетитно и сытно!

Видео-рецепты

Чтобы справиться с такой гастрономической задачей смог даже «первоклассник» в кулинарии, предлагается несколько видео-рецептов к просмотру. Они помогут вам легко и быстро пожарить по классическому рецепту изумительные сырники:

Сырники из творога по лучшему рецепту

Этот неприхотливый вариант приготовления поможет вам сделать такие вкусняшки в любое время, на завтрак или на десерт. Он простой и очень доступный, для пышности в нем используется совсем немножечко манки.

Ингредиенты самые обычные, которые есть абсолютно в любой квартире или доме.

Способ приготовления:

1. Разбейте в стеклянной миске два куриных яйца. Внесите к ним сахар. При помощи ручного венчика взбейте массу.

Важно! Сильно взбивать не нужно, слегка, чтобы жидкость стала однородной.


Добавьте творог, перемешайте ложкой. В самый последний момент внесите манку.

Важно! Если вы видите, что творожная масса слегка жидковатая, то добавьте еще манной крупы.

2. Отодвиньте миску в сторонку и дайте постоять, набухнуть манке, на 15 минут.

Важно! Не забудьте накрыть салфеткой, чтобы ингредиенты не засохли.

3. Теперь научитесь правильно формировать сырники. Для этого ладошку присыпьте немного в муке, а затем при помощи столовой ложечки положите подготовленную массу и скатайте шарик. В конце просто приплюсните его ладошкой, чтобы получилось что-то такое красивое похожее на оладушек.


4. На горячую сковороду налейте подсолнечное растительное масло и выложите ваших красавчиков))).


5. Жарьте не прикрывая крышкой с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте со сметаной, джемом или


Как видите, быстро и вкусно буквально за минутку сделали такой классный и оболденно красивый завтрак, как в столовой.

Вы такие шедевры как едите, холодными или горячими? Я обожаю их горяченькими, с пылу с жару, а вы?

Классический рецепт творожников с содой

Еще один вариант приготовления на скорую руку приближенный к ГОСТу, но только в домашних условиях, сделанный с любовью и заботой о наших близких. Секрет этого рецепта в двух ингредиентах, один дает максимальную пышность этому блюдо, а другой сочность.

Вообщем получается тоже очень вкусненько и нежно.

Нам понадобится:

  • творог — 400 г
  • яйцо — 2 шт.
  • сахар — 3 ст.л
  • соль — 0,5 ст.л
  • сода — 0,5 ч.л
  • сметана — 1 ст.л
  • мука — 1 ст.

Способ приготовления:

1. Возьмите творог 9% и вилочкой очень хорошо разотрите его. Добавьте соль и сахар, секретный ингредиент № 1- сода.

Важно! При желании можно кисломолочный продукт протереть через сито, будет еще только лучше. Так в принципе и нужно делать, но поскольку вариант быстрого приготовления, то можно обойтись вилкой.


2. Разбейте два куриных яйца, перемешайте. Для того чтобы сырники получились сочными (это секретный ингредиент №2) добавьте ложечку сметаны. Размешайте все тщательно до однородной массы.


Затем добавьте муки. Если тесто получилось жидким, то присыпьте еще мукой, все зависит от качества творога, поэтому выбирайте его сухим.

Важно! Сильно много не нужно добавлять муки, иначе они не будут воздушными и мягкими, а станут тяжелыми, жесткими и жирными.

Тесто должно получиться не жидким, но и не совсем густым. Когда вы его положите на столовую ложку и перевернете, то оно должно потихоньку упасть в миску, а не сильно медленно или быстро. Вообщем делайте чаще и в последствии вы сами придете к нужной консистенции.

3. Теперь сформируйте нужную форму, ложку теста выложите в муку и сделайте шарики, а потом как начнете жарить их приплюсните.


4. Жарьте на небольшом огне на растительном масле с двух сторон до румяной красивой корочки.

Важно! По этому варианту нужно сковороду накрыть крышкой при жарке, чтобы не развалились.


5. После того, как все прожарено с двух сторон, выложите готовые шедевры на салфетку из бумаги, чтобы ушел весь лишний жир.

6. Мягкие, воздушные творожники жаренные с закрытой крышкой получатся у вас, если вы все сделаете верно.


Выложите их на цветную тарелочку, выглядят они по-царски. Украсьте сахарной пудрой. Подавайте с чаем или кофе, можно и с какао. Детям можно налить ароматного киселя из ягод.

Пышные творожные сырники с манкой на сковороде

Ну, а этот вариант конечно его трудно назвать диетическим, но все же он будет без муки и без сахара.

Для того, чтобы все получилось выбирайте творог сухой и нежирный, купить его можно в магазине или на рынке. И тогда они получатся похожими на вкус, как в детстве.

Нам понадобится:

  • творог — 500 г
  • яйцо — 2 шт.
  • манка — 2 ст.л
  • соль — щепотка
  • ванилин или ванильный сахар — по вкусу
  • мука — 3-4 ст.л или манка


Способ приготовления:

1. Разомните творожок вилкой или пропустите через мелкое ситечко. Затем вбейте яйца, перемешайте, далее положите ванильный сахар, две столовые ложки манки, щепотку соли, хорошо размешайте.


2. После того, как эта масса размешена, сформируйте руками забавных колобков. Немножечко обваляйте в муке.

Важно! Многих интересует вопрос, чем можно заменить муку в процессе обваливания сырников, все довольно просто, на манную крупу. Получится великолепно хрустяще.


Какая красивая дюжина получилась, просто загляденье, старайтесь делать их одинаковой формы, круглой и одинаковыми по весу, получится примерно 10-12 штук.

3. В сковороду налейте растительное рафинированное масло и выложите заготовки. Как только первая сторона зажарится до золотистой корочки, переверните на другую и накройте крышкой.


Жарьте до готовности, чтобы корочка стала золотой и красивой.

4. Вот такие воздушные и пышные творения получились, внутри в разрезе они выглядят великолепно, а на вкус потрясающе вкусно и ароматно. Ведь все таки ванилин делает свое дело.


Подавайте с медом, со сметаной или сгущенкой, а также с любым видом варенья. Приятного аппетита!

Как испечь сырники с творожком в духовке (бонус)

Вы ели это блюдо когда-нибудь в детском саду или школе? Думаю, что да, а знаете в чем самый главная фишка, она кроется в том, что жарятся сырники не на сковороде, а именно выпекаются в духовом шкафу, и от этого они становятся полезными и питательными.

Да и еще один плюс, не нужно стоять у сковороды и думать о том, что вдруг прокараулю и все пригорит. Состав простой, творог подойдет любой жирности, даже домашний.

Нам понадобится:


Способ приготовления:

1. Творог поместите в глубокую емкость. Сливочное масло растопите на водяной бане или используйте микроволновую печь.


2. В размягченный творог вылейте растопившееся сливочное масло, вбейте два яйца и добавьте сметану. Внесите сухую смесь. Перемешайте и оставьте постоять 5-10 минут, чтобы манка разбухла.

3. Готовое тесто распределите по формочкам, желательно брать силиконовые, они очень легки в использовании, их не нужно смазывать растительным маслом.

Важно! Оставляйте немного места для подъема примерно 5-7 мм.


3. Получится примерно 10-12 таких аппетитных лакомств. Выпекайте до золотистой корки в разогретой духовке до 180 градусов примерно 20-30 минут.


4. Во время выпекания выпечка немножко подымется, а потом опадет, не пугайтесь так и должно быть.


5. Такие цветочки получилось обоятельные и привлекательные.


6. Чтобы было еще вкуснее, приготовьте сметанную заливку. Для этого смешайте две столовые ложки сметаны и 1 столовую ложку сахарной пудры, размешайте.

Интересно! А вообще молочный соус или заливку можно делать по-разному, в прошлой статье я подробно об этом писала, получается очень сладенько, как давали в детском саду.


7. Такие лакомства очень понравятся ребятишкам, никто не останется равнодушным, пальчики оближите. Украсить можно любимыми ягодами, например малиной, черникой, смородиной. Приятного аппетита и хорошего настроения!


Готовим сырники в чаше мультиварки

Ничего сверх трудного в этом виде тоже нет, творог используется самый обычный 9%. В этом варианте будет использоваться для улучшения вкуса ягода, такая как изюм, можно заменить его на курагу или чернослив, только порезать тогда на мелкие кусочки, а не целиком.

Нам понадобится:

  • творог — 400 г
  • изюм — 100 г
  • мука — 150 г
  • сахар — 100 г
  • яйцо — 1 шт.
  • растительное масло


Способ приготовления:

1. Изюм залейте кипятком, чтобы он стал мягеньким. Тем временем протрите творог через сито, затем смешайте его с яйцом, сахаром и мукой, чтобы образовалась однородная консистенция.

2. Добавьте изюм, воду конечно слейте, откиньте через дуршлаг.


3. Из полученной смеси вылепите вот такую колбаску.



6. Готовятся они очень быстро примерно по 2,5 минуты с каждой стороны, так что через 5 минут все будет готово. Чтобы убрать лишнее масло после жарки, дайте им полежать на бумажной салфетке.


Присыпьте их сахарной пудрой. При подаче смешайте сметану с корицей и как говорится, кушайте на здоровье. Вкусных вам открытий!

Супер рецепт пышных сырников, как в садике

Ну и наконец-то добрались еще до одного очень интересного детского варианта. В нем сырнички готовятся на пару на водяной бане, они абсолютно безвредны ведь не используется масло, а как шеф-повар их украсил, очень красиво! Предлагаю посмотреть видео с канала ютуб от профессионала:

На этом у меня все, как всегда не прощаюсь, говорю до встречи. Подписывайтесь на группу в контакте, приходите ко мне в чаще в гости, буду рада новым знакомым, пишите свои пожелания и отзывы. Пока.

P.S Мой сынок сегодня выдал такое, сказал мне, что я опять приготовила котлеты. Я удивилась, почему котлеты. А оказалось, ведь они и в правду похожи на котлеты, вот только сладкие))).

С уважением, Екатерина Манцурова

Жареные творожные лепёшки – любимая выпечка к чаю многих из нас, в украинской, белорусской и русской кухнях – это практически национальное блюдо. Но если вы не знаете, как жарить сырники из творога на сковороде, тогда наш простой рецепт станет для вас настоящим спасением, ведь нет ничего проще, чем приготовить творожные «оладьи» дома.

Чтобы лепёшки получились пышными, румяными и аппетитными – нужно совсем немного, как говорится «всё гениальное – просто».

Для того, чтобы сделать нежные воздушные сырнички – не обязательно бежать за дорогими продуктами в магазин. Ведь весь необходимый продуктовый набор, как правило, есть в каждом доме. Когда вы распробуете простой вкус приготовления, то поймёте, насколько выгодно часто жарить сырники на сковороде самостоятельно, отказавшись от дорогих и не безвредных магазинных кондитерских изделий.

Всего каких-то 40 минут – и ароматная свежая выпечка согреет своим горячим дыханием всю вашу кухню.

Как вкусно пожарить сырники из творога на сковороде

Ингредиенты

  • — 5 ст.л. для теста + 10 ст.л. для посыпки и обваливания сырников + —
  • — 500 г + —
  • — по вкусу + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1 щепотка + —
  • — для обжарки + —
  • — 1 ч.л. с горкой + —
  • Ванилин — 1 щепотка + —

Как жарить сырники из творога на сковороде

  1. Разбиваем в миску яйцо, тщательно взбиваем его венчиком.
  2. Добавляем во взбитую массу творог (нам необходим рыхлый творог, так что если есть комочки – аккуратно раздавливаем их ложкой), вручную перетираем его с яйцом.
  3. Просеиваем муку (достаточно 4-5 ст. л.), смешиваем её с ванилином, солью, сахаром.
  4. Пересыпаем полученную смесь в миску с творогом, вымешиваем всё до получения однородности.
  5. Поверхность стола обильно посыпаем мукой (отведённой по рецепту специально для посыпки), выкладываем на него творожное «тесто».
  6. Скатываем массу колбаской, отрезаем от неё небольшие кусочки, из которых аккуратно лепим сырники.

Не забывайте каждую лепёшку обваливать в муке, иначе при жарке сырники начнут прилипать к сковороде. Также очень важно, чтобы консистенция сырников была плотной, без этого удачно пожарить их не получится.

  1. В сковороду выливаем немного масла, разогреваем её на среднем огне, после чего выкладываем на дно сырые лепёшки. Важно, чтобы масло хорошо разогрелось, иначе – придётся отдирать «оладьи» из творога от сковороды.
  2. Обжариваем сырники на среднем огне с обеих сторон – примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой. Не торопите события, пытаясь обжарить сырники на большом огне, это ничего не даст, кроме того, что они подгорят. Внутри лепёшки всё-равно останутся сырыми.

Как только сырнички приготовятся – перекладываем их на тарелку, накрытую бумажным полотенцем. Это нужно для того, чтобы стекли остатки жира после жарки. Далее – выкладываем порцию в обычную тарелку, поливаем «оладьи» мёдом или сметаной и в горячем виде подаём к столу с кофе или чаем.

С чем подать жареные сырники

Помимо сметаны и мёда, подать жареные сырники из творога можно со сладким сиропом, джемом, вареньем, сливками, сливочным маслом, топлёным шоколадом и многими другими продуктами.

Если хотите, для оригинальности, в «тесто» для сырников можно класть небольшие кусочки свежих фруктов, цукаты, изюм, курагу, шоколад, мармелад и т. п. Такое разнообразие особенно оценят маленькие сладкоежки.

Надеемся, что наши секреты приготовления помогут вам вкусно приготовить любимый десерт, тем более, что теперь вы точно знаете, как и сколько нужно жарить сырники из творога на сковороде. Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться свежей домашней выпечкой собственного приготовления, ведь это не займёт много времени, зато надолго оставит после себя приятное послевкусие.

Приятного аппетита!

10 рецептов сырников, которые исчезнут со стола за пару минут

Подробности о том, как выбрать творог, сформировать сырники и правильно их пожарить, ищите в конце статьи.

Узнать все секреты →

1. Классические сырники с яйцом и мукой

Ингредиенты

  • 250 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1½–2 столовые ложки муки.

Приготовление

Соедините творог, яйцо и сахар. Масса должна быть однородной консистенции. Всыпьте в неё муку, тщательно перемешайте и начинайте жарить.

Попробуйте 🧁

2. Сырники с манкой без муки

larik_malasha / depositphotos.com

Ингредиенты

  • 600 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки манной крупы;
  • 2–3 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли.

Приготовление

Смешайте творог, яйцо, манку, сахар и соль до однородной консистенции. Уберите тесто в холодильник на 1 час, а после обжарьте.

Приготовьте 🥮

3. Сырники без муки с манкой и крахмалом

yelenayemchuk / depositphotos.com

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки манной крупы;
  • 500 г творога;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 2 чайные ложки картофельного крахмала.

Приготовление

Слегка взбейте яйца, всыпьте манку, перемешайте и оставьте на несколько минут. Соедините творог с яичной смесью. Всыпьте в однородную массу сахар и крахмал и тщательно перемешайте. Обжаривайте до золотистой корочки.

Возьмите на заметку 🍪

4. Сырники без яиц и муки

yulya_taler / depositphotos.com

Ингредиенты

  • 200 г творога;
  • 2 столовые ложки манной крупы;
  • 1–2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли.

Приготовление

Соедините творог, манку, сахар и соль. Оставьте массу настаиваться на 15–30 минут. Потом слепите и пожарьте сырники.

Добавьте в закладки 🍽

5. Сырники с рисовой мукой

MayaAfzaal / depositphotos.com

Ингредиенты

  • 400 г творога;
  • 3 столовые ложки рисовой муки;
  • 1 яйцо;
  • 1–2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли.

Приготовление

Перемешайте творог, рисовую муку, яйцо, сахар и соль до однородной консистенции. Готовьте на сковороде или в духовке.

6. Сырники с яблоками

porosolka_balt / depositphotos.com

Ингредиенты

  • 500 г творога;
  • 2 яйца;
  • 2 яблока;
  • 2–3 столовые ложки сахара;
  • 4–5 столовых ложек муки.

Приготовление

Тщательно разотрите творог с яйцами. Очистите яблоки и натрите на крупной тёрке. Добавьте их вместе с сахаром к творогу и хорошенько перемешайте. Всыпьте муку и размешайте ещё раз. Обжарьте до румяной корочки.

Угостите близких 🍏

7. Сырники с бананом без яиц

La_vanda / depositphotos.com

Ингредиенты

  • 200 г творога;
  • 1–2 столовые ложки манной крупы;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 спелый банан.

Приготовление

Смешайте творог с манкой, мукой и сахаром. Пюрируйте или мелко натрите банан. Добавьте его к творогу и тщательно перемешайте. Готовьте на сковороде или в духовке.

Побалуйте себя 🍌

8. Сырники с тыквой

lvssvl1 / depositphotos.com

Ингредиенты

  • 100 г варёной тыквы;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 250 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка манной крупы;
  • щепотка соли;
  • 1–2 столовые ложки сахара;
  • 2–3 столовые ложки муки.

Приготовление

Пюрируйте тыкву и добавьте к ней корицу. Соедините творог, яйцо, манку, соль, сахар и тыкву и оставьте на 20 минут. Введите в тесто муку и тщательно перемешайте. Готовьте до золотистой корочки.

9. Сырники с морковью

milenie.inbox.lv / depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 морковь;
  • 250 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1 столовая ложка манной крупы;
  • щепотка сахара.

Приготовление

Морковь почистите и измельчите на тёрке. Смешайте овощ с творогом, яйцом, мукой, манной крупой и сахаром. Поставьте массу в холодильник на 20–30 минут, а после пожарьте сырники.

Поэкспериментируйте 🥕

10. Сырники с картошкой

Zb89V / depositphotos.com

Ингредиенты

Приготовление

Натрите картошку на мелкой тёрке. Смешайте с творогом, яйцом, мукой, сахаром и солью. Полученную массу охладите в течение 20–30 минут. После приготовьте на сковороде или в духовке.

7 секретов идеальных сырников

  • Успех блюда во многом зависит от творога. Он должен быть свежим, качественным и с однородной текстурой. Если крупинки всё же есть, перетрите их через сито или взбейте блендером. Творог не должен быть очень мягким (или, как многие говорят, мокрым), иначе вам будет сложно лепить и готовить сырники.
  • Не кладите слишком много сахара, иначе сырники могут подгореть. Если они покажутся недостаточно сладкими, подавайте их с мёдом, сгущённым молоком, сиропом или вареньем. Кстати, в таком случае можно вообще обойтись без сахара.
  • Разнообразить вкус и аромат обычных сырников помогут орехи, сухофрукты, кокосовая стружка, корица, ванилин, цитрусовая цедра. Добавляйте их по своему вкусу, но не перебарщивайте.
  • Тесто должно быть довольно густым, чтобы из него легко лепились шарики. Ничего страшного, если оно немного липнет к рукам: просто покройте ладони водой, растительным маслом или мукой. Но если, несмотря на первый совет, вы взяли мягкий творог и тесто получилось жидким, добавьте немного муки или манки. Только аккуратно, иначе сырники станут резиновыми и не такими вкусными.
  • Чтобы сформировать сырники, зачерпывайте примерно по 1 столовой ложке подготовленного теста и перекладывайте в руку. Скатайте из теста шарики и сплющите их. Как правило, сырники перед жаркой обваливают в небольшом количестве муки или манки — так они не пристают к сковороде. Творожные шарики можно сплющить сразу в муке. Если у вас антипригарная сковорода или вы просто уверены, что сырники пожарятся без проблем, пропускайте этот шаг.

Есть и другой способ формовки: присыпьте стол мукой, выложите туда всё тесто и скатайте в колбаску. Затем разрежьте её на равные шайбочки, придайте им нужную форму и, если надо, обваляйте в муке.

  • Разогрейте сковороду и смажьте её маслом. Антипригарную посуду смазывать необязательно. Выложите туда сырники в один слой. Если их много, готовьте партиями. Обжаривайте 3–4 минуты на среднем огне, пока низ сырников не покроется золотистой корочкой. Затем переверните их, слегка убавьте огонь и готовьте ещё примерно столько же.
  • Сырники можно запечь в духовке. Выложите их на противень, застеленный силиконовым ковриком или качественной пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 180 °C примерно 15 минут. Затем аккуратно переверните сырники и готовьте ещё 10 минут.

Читайте также 🥯🥟🍒

Рецепты сырников с творогом и манкой

Популярное блюдо славянской кухни – творожные сырники. В основном это жареные лепешки, из творога с добавлением яиц и муки. Некоторые рецепты преобразились и трансформировались, например, кто-то добавляет в них манку. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить классические сырники из творога и сырники с манкой. Эти «оладушки» обязательно останутся в вашем сердце.

Как приготовить классические сырники из творога?

Вам понадобится:

  • творог жирный — 500 г

  • яйцо — 1 шт.

  • сахар — 2 ст. ложки

  • ванилин — 1 г

  • или ванильный сахар — 1 ч. ложка

  • соль — 1 щепотка

  • масло растительное — для жарки

  • мука — 3 ст. ложки + 2 ст. ложки (для панировки)

для подачи (по желанию):

В большую миску добавляем творог, яйцо, сахар, ванилин или ванильный сахар и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Далее добавляем муку и снова хорошенько перемешиваем.

 Затем столовой ложкой набираем творожную массу, опускаем в муку, обсыпаем будущий сырник, формируем оладушек.

Лишнюю муку стряхиваем и выкладываем сырники на доску, присыпанную мукой. В сковороде разогреваем немного масла. Выкладываем сырники в сковороду и обжариваем на умеренном огне с двух сторон до румяного цвета.

Снимаем сырники со сковороды и выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Сырники с творогом готовы!

Как приготовить пышные сырники с манкой?

  • творог 9% — 500 г

  • крупа манная — 2-3 ст. ложки

  • яйцо — 1 шт.

  • сахар — 35-40 г

  • ванильный сахар — 1 ч. л.

  • мука — 2 ст. л.

  • растительное масло

Оба рецепта начинаются одинаково: к творогу добавляем яйцо, сахар и ванильный сахар. Теперь к этим ингредиентам нам нужно всыпать и манную крупу. Её количество будет зависеть от качества творога.

В этом случае готовая творожная масса для сырников должна быть сухой и хорошо держать форму.

 Затем оставляем массу на 15-20 минут, для того чтобы манка набухла.

Далее снова лепим из творожной смеси оладушки. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем сырники с двух сторон.

Вкусные сырники с манкой готовы! Приятного аппетита!

Творожный завтрак. Зачем есть утром сырники и запеканки | Питание и диеты | Кухня

Одно из самых популярных утренних блюд в России — сырники. Также очень часто мы едим свежий творог с различными фруктами или с вареньем, иногда делаем запеканки. Но действительно ли творожные блюда полезны для завтрака? Ведь часто нас предупреждают, что сладкие блюда лучше есть в середине дня, а утром они слишком резко поднимают уровень сахара в крови. 

О том, полезны ли сырники на завтрак, рассказала АиФ.ru Альбина Комиссарова, врач-эндокринолог и диетолог:

Творог — отличный источник кальция, который нужен ежедневно не только костям и зубам, но и каждой клетке нашего тела, особенно сердцу и скелетным мышцам. Прежде всего это актуально в период роста и развития для детей, подростков, будущих мам, а также для пожилых людей, чтобы укреплять организм. 

На сегодняшний день существует просто нереальное количество творожных блюд, но мы хотим уделить особое внимание сырникам.

Что важно знать о сырниках? 

  1. Творожные продукты (в том числе и сырники) — один из лучших источников кальция.
  2. Для приготовления сырников стоит выбирать творог низкой жирности, но не обезжиренный, например 5%
  3. Рекомендуемое суточное потребление — 200-300 грамм для взрослого человека.

Можно употреблять в любое время, главное — не переедать!

Не все любят готовить сырники, потому что при готовке они нередко расползаются и разваливаются, но если заменить сахар на сахарную пудру, то эффект вас порадует. Я не призываю отказываться от сладкого тех, кто намеревается сбросить вес и следит за своим питанием, но советовала бы все же не делать сырники очень сладкими.

Чтобы блюдо получилось не только полезным, но и красивым, сочным и аппетитным, лучше всего брать сухой творог. Если не можете определить на глаз, то смело используйте творог 5%-ной жирности и протирайте его через сито перед формированием сырников. Да-да, именно через сито, даже если очень лень. 

Сырники не стоит включать в рацион, если

  • имеется подтвержденная аллергия на белок коровьего молока или полная непереносимость лактозы;
  • есть нелюбовь к молочным продуктам; 
  • после употребления творожных продуктов возникают неприятные ощущения, отслеженные по пищевому дневнику.

Если же у вас нет ничего из вышеперечисленного, то завтрак из сырников пойдет вам только на пользу.

Важно! Если вы исключаете молочные продукты из своего рациона, то обязательно следите за получением достаточного количества кальция из других продуктов питания, включайте в ежедневный рацион семечки, рыбу, бобовые, миндаль, тёмную листовую зелень, обогащенные соевые продукты и другие источники кальция.

Сырники

Фото: ресторан Christian

Рецепт Кристиана Лоренцини, шеф-повара ресторана Christian

2 порции

  • 200 г творога 9%
  • 15 г муки
  • 1 желток
  • 5 г сахарной пудры
  • соль
  • ванилин
  • 10 г топленого масла
  • 20 г варенья

Шаг 1. В глубокой миске смешать до однородной массы творог, яичный желток, муку, сахарную пудру, соль и ванилин.

Шаг 2. Сформировать из полученной массы круглые шарики весом приблизительно 50–60 г и придать форму небольших лепешек.

Шаг 3. Каждый сырник обвалять в муке, обжарить на топленом масле с двух сторон до золотистой корочки. 

Шаг 4. Переложить сырники в огнеупорную форму и поставить на 2–3 минуты в духовку, разогретую до температуры 180 градусов.

Шаг 5. Готовые сырники подавать с вареньем, сметаной или сгущенным молоком.

Ленивые вареники с абрикосами

Фото: Ресторан Ribambelle

Рецепт Михаила Кукленко, шеф-повара ресторанов RIBAMBELLE

  • 500 г творога
  • 70 г муки
  • 50 г сахара
  • 2 яйца
  • 500 г сметаны
  • 300 г абрикосов
  • 15 г сахара
  • 40 г мёда
  • стручок ванили

Шаг 1. 10 г сахара медленно нагреть до золотисто-коричневого цвета в сковороде.

Шаг 2. Абрикосы отделить от косточки, положить на сковороду.

Шаг 3. Добавить мёд и пару капель воды. Абрикосы подержать на среднем огне несколько минут.

Шаг 4. Творог смешать с мукой, добавить 5 г сахара и семена из стручка ванили. Перемешать.

Шаг 5. Сделать из массы колбаску, разделать её на вареники и отваривать в горячей воде в течение 2-4 минут.

Шаг 6. Затем в отдельном сотейнике подогреть 500 г сметаны.

Шаг 7. Вареники из воды переместить в сметану и томить 10 минут.

Шаг 8. Выложить вареники в тарелку. Сверху на вареники выложить абрикосы.

Творожная запеканка с изюмом

Фото: Ресторан White Café

Рецепт Дмитрия Яковлева, шеф-повара ресторана White Cafe

3 порции

  • 600 г творога
  • 90 г сахара
  • 5 желтков
  • 50 г манной крупы
  • 350 г сметаны
  • 150 г изюма
  • 4 г ванильного экстракта

Шаг 1. Замочить изюм в теплой воде на 5-10 минут.

Шаг 2. Творог и сахар перемешать до однородной массы, добавить желтки, манную крупу и муку, а потом ванильный экстракт, сметану и изюм.

Шаг 3. Разогреть духовку до 180 градусов. Выстелить форму пергаментом, немного смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Шаг 4. Вылить тесто для запеканки в форму и выпекать 25 минут до готовности.

Сырники, запеканки и не только: несколько рецептов блюд из творога на завтрак

Утренняя классика — творог на завтрак. Выведали у московских ресторанов шесть рецептов блюд, которые можно из него приготовить, — довольно быстро и просто.

Творожное суфле из ресторана Beloque

Запеканка получится не совсем традиционной. Это скорее творожное суфле, что‑то между запеканкой и чизкейком.

Ингредиенты

— Сыр творожный — 500 г
— Сок лимона
— Цедра половины лимона
— Яйца — 3 шт.
— Коричневый сахар — 125 г
— Сливочное масло для смазки формы
— Топпинг по вкусу

Как готовить

01

Взбить творожный сыр, сок лимона и цедру миксером.

02

Отдельно взбить венчиком яйца с сахаром и затем постепенно ввести в творожную смесь.

03

Выложить пергаментом форму для выпечки, смазать сливочным маслом, переложить смесь.

04

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 35 минут.

05

Сервировать запеканку соусом из крыжовника или любым другим топпингом на ваш вкус.

Сырники со сметанно-маковым соусом из кафе «Салют»

Ингредиенты

Для сырников

— Творог (не зерновой) — 500 г
— Сахар — 100 г
— Крахмал — 35–40 г
— Мука для обсыпки

Для сметанно-макового соуса

— Сыр каймак (или другой творожный сыр) — 200 г 
— Сметана — 200 г
— Сахар — 60–80 г
— Мак — 10 г

Как готовить

01

Смешать творог, сахар (100 г) и крахмал. Сформировать сырники, обвалять в муке.

02

Обжарить на сковороде на среднем огне с двух сторон, а затем запечь в духовке в течение 3–4 минут при температуре 180 градусов.

Творог, ряженка, гранола и ягоды из ресторана Margarita Bistro

Ингредиенты

— Творог 1% — 100 г
— Ряженка — 100 г
— Гранола (домашняя или покупная) — 100 г
— Ягоды — 70 г
— Мята — по вкусу

Для гранолы

— Овсяные хлопья — 100 г
— Тыквенные семечки — 50 г
— Семена льна — 50 г
— Подсолнечные семечки — 50 г
— Кленовый сироп — 70 мл

Как готовить

01

Для домашней гранолы хорошо перемешать все ингредиенты. Выложить на противень и запекать в разогретой до 150 градусов духовке 20–25 минут. Дать полностью остыть.

02

На дно тарелки выложить творог, ряженку, гранолу.

03

Украсить ягодами и мятой.

Сырники из кафе Музея «Гараж»

Ингредиенты

— Творог — 300 г
— Рикотта — 150 г
— Желток яйца — 1 шт.
— Мука — 5 ст. л.
— Соль — 1 щепотка
— Сахарная пудра — 4 ст. л.

Как готовить

01

Смешать творог и рикотту, протереть через сито.

02

Добавить остальные ингредиенты. Оставить на 30 минут, чтобы смесь настоялась.

03

Сформировать небольшие сырники. Обжарить на сковороде с двух сторон до красивого золотистого цвета. Довести до полной готовности в разогретой до 200 градусов духовке в течение 7–10 минут.

Творожная запеканка из ресторана «Северяне»

Ингредиент

— Творог — 730 г
— Разрыхлитель — 1 ч. л.
— Манка — 50 г
— Яйцо — 2 шт.
— Сахар — 90 г
— Сметана — 80 г
— Ваниль — 1 стручок
— Сливочное масло для смазывания формы

Как готовить

01

Протереть творог через сито.

02

Разогреть духовку до 180 градусов.

03

Смешать в емкости все ингредиенты, кроме сметаны.

04

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Залить в нее творожную смесь, выпекать в разогретой духовке примерно 35 минут — до красивого золотистого цвета.

05

Готовую запеканку смазать сметаной.

Творожный мусс с авокадо и томатами из «Дома культур»

© Анастасия Головина

Граммовки в рецепте условные — все можно приготовить по наитию и добавить столько ингредиентов, сколько хочется по вкусу.

Ингредиенты

— Томаты — 70 г 
— Авокадо — 50 г
— Лук-сибулет — 3 г
— Ароматное растительное масло (например, масло петрушки и масло чили) — по вкусу
— Кинза — 5 г
— Сок лимона — 5 г 
— Лимонная цедра
— Творог 9% — 100 г
— Сливки 33% — 30 г
— Соль — 10 г
— Сахар — 5 г
— Фисташки очищенные — 5 г 
— Кедровые орешки очищенные — 5 г

Дополнительно

— Хлеб

Как готовить

01

Томаты и авокадо очистить от кожи, лук-сибулет и кинзу мелко нарезать. На сухой сковороде слегка обжарить орехи.

02

Творог смешать со сливками, солью и сахаром. Добавить лимонный сок и немного чеснока. Можно оставить в холодильнике на несколько часов. Затем пробить смесь блендером и процедить через сито. Тщательно взбить венчиком или блендером. Дать постоять 10 минут.

03

Авокадо и томаты без кожи нарезать кубиком. Смешать овощи с рубленой кинзой и луком-сибулетом, посолить и сбрызнуть лимонным соком.

04

Выложить овощи на тарелку, рядом с ними — мусс. Посыпать орешками и полить маслом.

05

Если предпочитаете есть с хлебом, то к муссу отлично подойдет не кислый, слегка пресный, но хорошо обжаренный кусок хлеба — например, пита, маца, лаваш или батон.

Подробности по теме

Правильный омлет — это как? Правила и секреты приготовления популярного завтрака

Правильный омлет — это как? Правила и секреты приготовления популярного завтрака

Сырники по ГОСТу рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить сырники из творога по ГОСТу

Кто из нас не готовил сырники? Конечно, все их готовили: с маком, с изюмом, с манкой, с крахмалом, без яиц, с какао, с шоколадными каплями. Все сырники по-своему хороши. Сегодня приготовим классический вариант сырников по ГОСТу.

Они имеют выраженный творожный вкус, нежные, не забитые, отлично держат форму, но не твёрдые. Сырники получаются нежные, но не расползаются на сковороде во время приготовления.

Очень важно при приготовлении таких сырников правильно выбрать творог: он должен быть достаточно сухим, без сыворотки. Также важно соблюдать приведённые пропорции ингредиентов. Конечно, очень хочется на 500 г творога вмешать в тесто целое яйцо, а не половину (ведь куда потом девать эту половину яйца?). Не поддавайтесь соблазну и следуйте рецепту, и тогда вы получите настоящие сырники по ГОСТу.

Как приготовить «Сырники по ГОСТу» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

1 яйцо взбить вилкой, отмерять 20 грамм и влить в творог (если у вас нет весов, то 20 г — это чуть меньше половины среднего яйца). Тщательно перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Вмешать 1 щепотку соли, 60 грамм сахара и 60 грамм муки (20 грамм муки пойдёт на формирование сырников).

Шаг 5 Ссылка

На доску выложить остальную муку (20 грамм). Из теста сформировать колбаску (обваляв её в муке) диаметром 6-7 сантиметров и нарезать её шайбочками толщиной 1,5 сантиметра. Обвалять заготовки в муке.

Шаг 6 Ссылка

Готовить сырники на разогретой сковороде с подсолнечным маслом (4 столовых ложки масла, огонь чуть ниже среднего), обжаривая их с обеих сторон до золотистого цвета. Крышкой сковороду не накрывать. Подавать горячими со сметаной, вареньем или сгущёнкой.

Как жарить сырники

Сырники творожные • Блог Марии Каленской Гастрономия

Гениально простой рецепт от моей одесской няни (в Англии она могла бы заменить даже Мэри Поппинс! 😂). Блюдо, без которого мой ребенок отказывается жить, поэтому, когда я переехала в Великобританию, мне пришлось быстро его осваивать: не хотелось, чтобы мой мозг съели вместо любимых сырников с творогом. Блюдо, которое мы с мужем постоянно и потихоньку воровали из «детской еды», заботливо приготовленной нашей няней, и зная об этом, приготовила двойную порцию.Но самое удивительное, что британские дети и взрослые их обожают! Так что давайте вместе готовить творожные сырники — блюдо, способное покорить мир не меньше, чем пицца или карри!

  • Время приготовления: 30 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Марки: 12
  • Сложность: легкая
  • Курс: завтрак
  • Посуда: форма для выпечки, сито, сковорода
  • Кухня: Одесса

Ингредиенты

  • 500 г мелкого творога, сухого
  • 2 яйца
  • 50 г муки
  • соль
  • Дополнительные 100 г муки для обваливания блинов перед жаркой
  • растительное масло для жарки

Для соуса:

  • 300 мл сметаны
  • 50 г сахара

Способ приготовления

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180°C.Нужно процедить крупнозернистый творог через сито. Для мелкозернистого творога этого не требуется. Добавьте творог, яйца, муку и соль в большую миску. Хорошо вымесить массу. Если масса слишком влажная, добавьте еще муки. Количество муки зависит от влажности творога и размера яиц. Масса должна остаться липкой, но легко скататься в шар. Чрезмерное количество муки сделает сырники твердыми.

Шаг 2

Для соуса добавить в миску сметану и сахар, перемешать.Отложите. В глубокую тарелку насыпать муку, чтобы сформировать блинчики. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Влажными руками возьмите кусочек массы, сформируйте из него блинчик. Аккуратно обваляйте творожный блинчик в муке с двух сторон и положите на рабочую поверхность. Сформировать 12 штук.

Шаг 3

Разогрейте масло в сковороде. Обжарить блины с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Выложить творожные сырники в форму для запекания, полить соусом. Ставим в духовку и запекаем 5-10 минут.

Мои советы и рекомендации:

Вы заметили, что я не кладу сахар в блины? Из-за большого количества сахара сырники будут всплывать и подгорать. Я предпочитаю их слегка подсолить и подавать с различными сладкими соусами, медом или джемом. Если хотите больше сладости, положите в оладьи изюм. На 500 г творога потребуется 50 г изюма. Если вы не планируете печь блины в сметанном соусе, то оставьте их на сковороде подольше, чтобы они хорошо прожарились.А если добавить в тесто ложку растительного масла, то ваши оладьи будут невероятно легкими.

творог сыр блинчики

Автор: Maria Kalenska

Автор: Maria Kalenska

Тип рецепта: Завтрак

Кухня: Odessa

  • 500 г Маленький творожный творог, сухие
  • 2 яйца
  • 50 г муки
  • соль
  • 100 г дополнительной муки для обваливания блинов перед жаркой
  • растительное масло для жарки
  • Для соуса:
  • 300 мл сметаны
  • 50 г сахара
    1. Разогрейте духовку до 180°C.Нужно процедить крупнозернистый творог через сито. Для мелкозернистого творога этого не требуется. Добавьте творог, яйца, муку и соль в большую миску. Хорошо вымесить массу. Если масса слишком влажная, добавьте еще муки. Количество муки зависит от влажности творога и размера яиц. Масса должна остаться липкой, но легко скататься в шар. Чрезмерное количество муки сделает сырники твердыми.
    2. Для соуса добавить в миску сметану и сахар, перемешать.Отложите. В глубокую тарелку насыпать муку, чтобы сформировать блинчики. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Влажными руками возьмите кусочек массы, сформируйте из него блинчик. Аккуратно обваляйте творожный блинчик в муке с двух сторон и положите на рабочую поверхность. Сформировать 12 штук.
    3. Нагрейте масло в сковороде. Обжарить блины с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Выложить творожные сырники в форму для запекания, полить соусом. Ставим в духовку и запекаем 5-10 минут.

    Вы заметили, что я не кладу сахар в блины? Из-за большого количества сахара сырники будут всплывать и подгорать.Я предпочитаю их слегка подсолить и подавать с различными сладкими соусами, медом или джемом. Если хотите больше сладости, положите в оладьи изюм. На 500 г творога потребуется 50 г изюма. Если вы не планируете печь блины в сметанном соусе, то оставьте их на сковороде подольше, чтобы они хорошо прожарились. А если добавить в тесто ложку растительного масла, то ваши оладьи будут невероятно легкими.

    3.5.3251

    Блинчики с творогом и изысканным вкусом апельсина

    Сырники

    Вкусные, аппетитные и полезные сырники! Ингредиенты Творог (9% жирности) – 400 г Яйца – 1-2 шт.Сахар – 3-4 ст.л. Соль – 1 щепотка Мука – 3 ст.л. Ванильный сахар – 1 пакетик Растительное масло – для жарки Соединить творог, яйцо, сахар…

    Жареные блинчики с творогом

    Сырники – рецепт традиционного домашнего приготовления. Это отличное блюдо из творога на завтрак или ужин. Вкусные и полезные сырники всегда порадуют детей и взрослых. Ингредиенты Творог – 500 г Яйца – 2 шт.Пшеница…

    Морковные оладьи с творогом

    Очень вкусное и полезное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Подавать блины лучше самостоятельно со сметаной, медом или ягодным сиропом. Попытайся! Приготовление: 30 мин Количество порций: 6-8 Ингредиенты Морковь – 2 шт. (крупная) Творог – 200 …

    Идеальные оладьи с творогом

    Сегодня я делаю сырники.Сырники по этому рецепту всегда получаются невероятно вкусными, пышными, мягкими и очень нежными, хорошо держат форму и не растекаются на сковороде. Всем советую приготовить сырники по этому рецепту, получается…

    Творожно-апельсиновая запеканка

    Хотя бы раз в жизни эту шикарную запеканку с ярко выраженным апельсиновым вкусом и ароматом должен попробовать каждый любитель цитрусовых. Порций: 6 Ингредиенты Творог любой жирности – 500 г Апельсины крупные – 2 шт.(всего около 400 г) Масло сливочное – 100 г Яйца – 2 шт…

    Сырники с овсянкой, морковью и сыром

    Очень интересный вариант сырников – с овсянкой, сыром и морковью. Приготовить такое оригинальное и вкусное блюдо совсем не сложно. Попытайся! Ингредиенты Хлопья овсяные – 50 г Морковь (тертая) – 70 г Нежирный творог – 260-270…

    Блинчики творожные по ГОСТ.

    Вкусные, нежные, творожные – такие сырники получаются по этому рецепту. В меру сладкие, не забитые мукой, хорошо себя ведут при жарке и хороши как в горячем, так и в холодном виде! Попробуйте приготовить! Очень надеюсь, что вам понравится сырница…

    Каннеллони с блинами, творогом и пинатом

    Блинчики с творогом и шпинатом готовятся по принципу каннеллони – рулеты из спринг-роллов запекаются с соусом бешамель и сыром.Готовить: 15 минут Порций: 3 Ингредиенты Тонкие блины – 6 шт. Мягкий творог (не сухой) — 3…

    Блины из творога и лапши

    Блинчики с творогом и вермишелью – прекрасный легкий завтрак для детей и взрослых. Ингредиенты Творог – 200 г Вермишель (сырая) – 150 г Яйца – 2 шт. Сахар – 2 ст.л. Соль – 1 щепотка Масло растительное – для обжаривания Сметана (для подачи) – до…

    Тонкие блины из полбы

    Идеальный рецепт тонких оладий из полбы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Рецепт полезных блинов с черникой | Ешьте это, а не то!

    Использование йогурта и творога при приготовлении этих блинов дает две вещи: он дает дополнительный белок на стол для завтрака и помогает приготовить самые легкие и сочные блины, которые вы когда-либо пробовали. К тому же, однажды попробовав этот простой и полезный черничный компот, вы больше никогда не вернетесь к тусклому сиропу. Можете ли вы вспомнить какой-нибудь кленовый сироп, купленный в продуктовом магазине или на фермерском рынке, который также является суперпродуктом? Точно — дело закрыто.Этот рецепт доказывает, что баловство еще никогда не было таким полезным!

    Питание: 310 калорий, 8 г жиров (3,5 г насыщенных), 500 мг натрия

    На 4 порции

    Вам понадобится

    2 стакана замороженной дикой черники
    1/2 стакана воды
    1/4 стакана сахара
    1 стакан простого греческого йогурта
    1 стакан обезжиренного творога или рикотты
    3 яйца
    Сок 1 лимона
    1 стакан белой цельнозерновой муки ( нам нравится Король Артур, но их можно так же легко сделать из белой муки — вы просто пожертвуете несколькими граммами клетчатки.)
    1/2 чайной ложки пищевой соды
    Щепотка соли 6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

    Как это сделать

    1. Смешайте чернику, воду и сахар в кастрюле.
    2. Готовьте на медленном огне, часто помешивая, в течение 10 минут или пока черника не начнет распадаться на части.
    3. Смешайте в миске йогурт, творог, яйца и лимонный сок.
    4. Смешайте муку, пищевую соду и соль в другой миске. Добавьте муку в йогуртовую смесь и перемешайте до однородности.
    5. Нагрейте большую сковороду или сотейник на среднем огне.
    6. Сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием и добавляйте тесто большими ложками (около 1/4 чашки каждой).
    7. Переверните блины, когда верхушки начнут пузыриться, 3–5 минут, и поджарьте вторую сторону, пока они не подрумянятся. Подавать с теплой черникой.

    Съешь этот совет

    Большинство сиропов в супермаркетах — это мусор, сделанный почти полностью из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и химических добавок, разработанных для приближения вкуса клена.Но настоящий кленовый сироп может быть непомерно дорогим. Решение? Фруктовый компот.

    Возьмите пакет замороженных фруктов (таких как черника, клубника или смешанные ягоды), высыпьте в кастрюлю с 1/2 стакана воды и 1/4 стакана сахара и варите на медленном огне в течение 10 минут, пока фрукты не станут теплыми и смесь не загустеет. утолщенный. Это не только дешевле, чем настоящий кленовый сироп, но и полезнее для вас, чем что-либо еще, чем вы можете посыпать блины или вафли.

    творожных оладий «Сырники» — Папоротники и Торты

    Знаешь ли ты проклятие самых простых рецептов? Например, суфле, которое в принципе довольно простое в приготовлении блюдо, но я всегда сомневаюсь, что все делаю правильно.Сырники — такое же блюдо. Сырники, толстые творожные блины, являются традиционным завтраком в Одессе. Простое, но вкусное блюдо, которое отлично готовит моя мама. Ингредиенты тоже достаточно простые: творог, яйцо, несколько ложек муки, немного сахара, можно ванилин и изюм. Больше ничего, но мне понадобилось несколько неудачных попыток, пока я не приготовил его правильно. Ключевым ингредиентом является творог (или его разновидность «тварох» в Центральной и Восточной Европе. Тварох по-украински называется «сыр», поэтому название «сырники» указывает на то, что блюдо приготовлено из сыра), который должен содержать 9% жира.Творог не должен быть слишком сухим или слишком жидким, иначе у вас не получится сформировать оладьи. Если творог слишком жидкий, отожмите жидкость с помощью сита и ложки. Вы можете заменить творог рикоттой.
    (🇸🇰 словенский преклад на английском языке)

    Если вы обнаружите, что тесто все еще слишком жидкое, добавьте еще немного муки, но имейте в виду, что лишняя мука (может превратить сырники в жвачку) придаст сырникам жевательную текстуру, что неправильно, потому что они должны быть очень воздушными.

    Хорошо, давайте наконец перейдем к рецепту

    Ингредиенты (до 12 блинчиков)

    500 г творога

    1 яйцо

    6 столовых ложек муки (плюс дополнительная мука для панировки)

    2 столовые ложки сахара (используйте тот тип подсластителя, который вы считаете наиболее полезным)

    1 чайная ложка ванильного экстракта (не обязательно)

    По желанию можно добавить несколько столовых ложек изюма 🙂

    Направления

    1. Удалить из творога лишнюю жидкость (при необходимости), переложить в миску и размешать вилкой, чтобы избавиться от крупных комочков.
    2. Добавить муку, разбитое яйцо, сахар, ванилин и замесить тесто.
    3. Разделите тесто на равные части (в моем случае 45 г). Сформировать оладьи, посыпать мукой с двух сторон и обжарить на слабом огне на сковороде с растительным маслом. Достаточно 2-3 минут с каждой стороны. Следите за тем, чтобы на сковороде было достаточно масла, добавляйте его с каждой порцией сырников.

    Подавать теплыми со сметаной (вы сомневались, что я заканчиваю рецепт своей классической идеей «подавать со сметаной»?) и свежими фруктами.

    ОБОЖАЮ ЭТО 🙂

    🇸🇰 Tvarohové dolky «Syrniki»
    Ingridiencie (Na 12 Syrnikov)
    500 г Tvarohu (9% TUKU)
    1 VAJCE
    6 PL Múky (плюс лишняя Múka na obaľovanie)
    2 PL CUKRU (Alebo inho inho inhoho, Ktoré považujete za vhodné)
    1 lyžička vanilkového extraktu (Nie JE nutné)
    Môžete pridať А.Я. hrozienka, ак Ich máte Radi 🙂

    Поступ 1. Z tvarohu vytlačíme zbytočnú tekutinu CEZ Sitko, vložíme делают misky rozmixujeme vidličkou, абы SME са zbavili veľkých hrudiek.
    2. Pridáme múku, vajce, cukor, vanilku a vymiešame cesto.
    3. Cesto razdelíme na rovnaké časti (в моем распоряжении 45 г). Z cesta vytvoríme dolky, vyvaľkáme v múke z oboch strán a vypražíme na panvici s rastlinným olejom na malom ohni 2-3 minúty z každej strany. Aby sa syrniky nelepili na panvicu, pridáme trošku oleja s každou novou dávkou.

    Подавай тепле с кислоу смотаноу, черствым овощным алебо овощным джемом.

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Словенские сырники или творожные оладьи (с пасхальным вариантом)

    Впервые я написал о сырниках осенью 2013 года. Я только что обнаружил их на местном фермерском рынке, где продавец из России-еврея продавал свою домашнюю версию. Моя первая попытка воссоздать блюдо, хотя и вкусное, слишком похоже на блины в американском стиле. С тех пор я стараюсь усовершенствовать свой рецепт.

    В английском языке сыники обычно называют сырными блинами, но более точным определением могут быть сырные пирожки, крокеты, котлеты («котлеты») или латкес, знакомый еврейский термин.Поскольку у многих восточноевропейских групп есть похожее блюдо, казалось странным, что словенцы не присоединились к вечеринке. Я мог бы поклясться, что наткнулся на рецепт в одной из своих старинных кулинарных книг, но его нигде не было.

    Я решил самостоятельно придумать рецепт. Я был полон решимости повторить толстую, слегка сладкую лепешку, которую продавал тот русский продавец.

    К счастью, у меня был доступ к ключевому ингредиенту: пирогу, домашнему фермерскому сыру или творогу. Belfiore, небольшая местная компания здесь, в Беркли, делает очень аутентичную версию фермерского сыра в русском стиле.Восточноевропейские и российские продукты предлагают еще больше выбора. Вот выборка:

    Для моей второй попытки я начал с оставшейся сырной начинки из вкусного словенского рецепта блинов. Я понял, что эта начинка очень похожа на большинство аутентичных русских рецептов, которые я видел: одно яйцо на фунт сыра с небольшим количеством сахара. Мне просто нужно было добавить немного муки, а также несколько других вариантов, с которыми я сталкивался: немного корицы и ванили, немного лимона и немного пищевой соды для разрыхления.Этот рецепт был намного ближе к фермерскому рыночному варианту.

    Я продолжил экспериментировать и узнал, что пищевая сода не является абсолютно необходимой. Суть в том, чтобы использовать достаточное количество яиц и муки, чтобы они служили связующим звеном для сыра. Количество может варьироваться в зависимости от того, сколько влаги содержит сыр.

    После всех этих экспериментов я наконец нашел тот неуловимый рецепт словенских сиников. Он прятался в кондитерском отделе моего экземпляра Woman’s Glory 1950-х годов. Список ингредиентов, по сути, был тем, что я выяснил самостоятельно, с творогом вместо более настоящего фермерского сыра:

    Инструкции 1950-х годов предлагают слить творог, сформировать из смеси «крокеты», обвалять их в муке, а затем обжарить во фритюре в горячем жире.

    Я заглянула на современный интернет-сайт Кулинарика и нашла похожий рецепт «срники» или «палачинке с скуто»:

    .

    500 г сыра (в переводе рикотта)

    3 т муки

    1 ч. разрыхлителя (может быть чайная ложка?)

    Этот современный словенский рецепт предлагает сделать пирожки меньшего размера (всего 20-25), обвалять их в муке, обжарить на сковороде и держать в 200-градусной духовке.

    На этой неделе я придумал свою последнюю версию сырников.Это была пасхальная вариация, в которой муку заменяли лепешкой из мацы. Я думал, что создал что-то новое, но поиск в Интернете показал, что пасхальные сырные латке уже давно являются еврейской традицией. На этот раз я сделал еще одно открытие: пирожкам намного легче придавать форму, если тесто охлаждено. На самом деле, этот шаг необходим для пасхальной версии, так как требуется немного больше времени, чтобы маца впитала влагу.


    Ниже приведен мой основной рецепт с несколькими отмеченными вариациями.

    Сырники или сырники


    1 фунт (или 500 г) фермерского или творожного сыра, предпочтительно русского

    щепотка корицы (по желанию)

    тертая цедра лимона (по желанию)

    щепотка или две пищевой соды, растворенной в лимонном соке (по желанию)

    Чтобы приготовить пасхальные латке с сыром: замените муку

    мукой из мацы.

    Возможные заменители сыра: сыр рикотта или творог, осушенный и просеянный

    Хорошо перемешайте все ингредиенты, добавляя муку, пока не получится крутое тесто.Текстура должна быть ближе к бисквиту, чем к обычному тесту для блинов. Если возможно, охладите тесто в течение получаса или больше перед формованием.

    Для придания формы: выложите столовые ложки с горкой или четверть стакана теста на тарелку, щедро покрытую мукой или мукой из мацы. Посыпанными мукой руками сформируйте котлеты толщиной от 1/3 до 1/2 дюйма. Хорошо посыпать мукой. У вас должно получиться 9-12 котлет. При желании охладить.

    Обжарьте котлеты на масле до румяности с двух сторон.До подачи держите в тепле в духовке.

    Подавать с греческим йогуртом или сметаной, свежими фруктами или вареньем.

    Наслаждаться!





    Восемь традиционных начинок для блинов в России

    Следите за Russia Beyond в Telegram! Чтобы получать наши статьи прямо на свое мобильное устройство, подпишитесь бесплатно на https://t.me/russiabeyond_ru

    Блинчики с грибами

    Самые первые начинки «готовили» в блины.То есть сначала нужно было обжарить грибы, зелень и овощи на сковороде, а потом уже полить их блинным тестом. Сейчас самый распространенный способ приготовления оладий с грибами – это заворачивание начинки в оладьи уже после их приготовления.

    Рецепт (для приготовления 20 блинчиков диаметром 24см): Взять 300г грибов, мелко нарезать и обжарить на сливочном или растительном масле. Отдельно обжарить на растительном масле до золотистого цвета 3 мелко нарезанные луковицы и 1 морковь. Отварить 2 яйца вкрутую, мелко нарезать.Смешайте все ингредиенты, добавьте соль и перец по желанию. Нафаршировать блинчики начинкой, свернуть их в виде конвертика.

    оладьи с джемом

    Сахар стал доступен жителям страны только в конце 19 века, когда появились сладкие начинки для блинов. Диетологи называют такие блины опасными, потому что они вкусные, но не очень питательные, из-за чего чувство голода вернется очень скоро. Самый простой способ сделать ягодную начинку – это посыпать или начинить блинчики толчеными свежими ягодами и сахаром.Также можно полить вареньем сверху на блины. И третий способ – использовать варенье в качестве внутренней начинки.

    Рецепт : Сначала приготовьте «варенье-пятиминутку» (имеется в виду быстрое), например, из клубники. 500 г ягод помойте, очистите от кожуры, крупные нарежьте так, чтобы все ягоды стали примерно одного размера. Положите их в кастрюлю, засыпьте сахаром (400 – 500 г) и поставьте в холодильник на 4 часа. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и доведите клубнику до кипения, снимите образовавшуюся сверху пену.Клубнику отварить 5 минут. Начинка готова, у вас должно получиться около 500 мл. Блины с вареньем можно свернуть в трубочки или сложить треугольниками.

    Блинчики с творогом и изюмом

    Раньше любая хозяйка знала, как приготовить творог из творога. Так что это была недорогая начинка для самой разнообразной выпечки – вареников, ватрушек и блинов.

    Рецепт : Пропустить через сито 500 г творога (подойдет творог или творог).Добавьте 1 яичный желток и 2 столовые ложки сметаны, перемешайте до однородности. В полученную смесь добавить 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку ванили и ½ стакана изюма, все размешать. Начинить этой начинкой оладьи и обжарить их на сливочном масле на медленном огне.

    Блинчики с мясом

    Это самые питательные блины, которые чаще всего выбирают мужчины. Готовить оладьи можно с мелко нарезанным отварным мясом (скорее всего, так их готовили наши предки) или использовать магазинный фарш.

    Рецепт : Мелко нарезать 2 луковицы и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Добавьте 450 г свиного или говяжьего фарша, приправьте солью и перцем и тушите на медленном огне еще 10-15 минут до готовности мяса. Завернуть начинку в блины и обжарить их с двух сторон на растительном масле. Сопровождайте блины сметаной.

    Блинчики с икрой

    Блины с красной или черной икрой считаются одним из символов Масленицы. Конечно, блины с черной икрой стерляди или белухи и красной икрой дальневосточных лососей русские крестьяне не ели.«Красная икра» раньше относилась к икре сига, судака и окуня, поэтому она была доступна многим людям в стране, в зависимости от того, где они жили.

    Икра красной лососи и сейчас является деликатесом, поэтому не каждый может позволить себе положить ее 30 граммов в один блинчик. Чаще всего последние подают стопкой, а икру кладут на стол отдельно или кладут ее чайную ложку поверх блинчика. Если речь идет о фуршете, то чаще всего икру кладут на блин, затем сворачивают и разрезают на несколько «рулетиков».Делимся с вами более экономичным рецептом блинов с икрой.

    Рецепт : Свежую зелень – укроп или петрушку (30 г) мелко нарезать и смешать с 200 г сметаны 30% жирности. Добавьте 200 г икры и аккуратно все перемешайте. Выложить на блины начинку и свернуть их в трубочки или треугольники. (Часть сметаны можно заменить творогом).

    Оладьи с капустой

    Капусту выращивают в России более тысячи лет. Он хорошо хранится, поэтому оладьи с капустой давно стали классикой русской кухни.

    Рецепт : 500 г капусты мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле. Нарежьте 4 луковицы и обжарьте их на растительном масле. Возьмите 5 сваренных вкрутую яиц и нарежьте их. Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить гарнир по желанию. Из блинчиков сформировать конвертики с капустной начинкой.

    Блины с – яйцами и зеленым луком

    Это самая «весенне-летняя» начинка в нашем списке. Этот рецепт наверняка пригодится тем, у кого на даче есть огород с зеленым луком.

    Рецепт : Мелко нарежьте 200 г зеленого лука. Возьмите 10 сваренных вкрутую яиц и нарежьте их. Все перемешать, посолить и добавить в полученную смесь 5 столовых ложек растительного масла. Выложить на блин начинку, сформировать из нее конверт и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Подавайте эти блинчики к столу со сметаной.

    Яблочные оладьи Яблоки

    сейчас доступны в любое время года, а раньше их просто долго хранили в любом месте с подходящими условиями.Поэтому это очень распространенная начинка для пирогов и блинов в русской кухне.

    Рецепт : В разогретую сковороду положить 30 г сливочного масла и 150 г сахара, перемешать. Нарежьте 500 г яблок мелкими кубиками и добавьте их в кастрюлю. Дать покипеть 10 минут. Добавьте ½ чайной ложки корицы. Выложите готовую начинку на блин и сверните его в виде конверта, трубочки или треугольника. При желании блины можно еще раз обжарить на сковороде, чтобы получилась хрустящая корочка.

    В этой другой статье мы рассказали вам, как отпраздновать Масленицу по-настоящему русским.

    При использовании контента Russia Beyond указание авторства обязательно.

    Polissia Домашние блины с творогом замороженные 500г купить от 49.60 UAH — PCHELKA KYIV

    1. Главная
      1. Главная
      2. Полисиция Домашние блины с творогом замороженные 500G

      Этот продукт отсутствует на складе, но вот похожи

      часто покупаются вместе

      Информация о товаре

      Описание товара

      Блинчики обжаривают на сковороде до румяной корочки или укладывают на сковороду или противень, смазанный растительным маслом, и выпекают при температуре 200-220 градусов в течение 2-3 минут.При использовании микроволновой печи замороженные продукты вынимают из упаковки и сразу помещают в микроволновую печь. Режим разморозки и разогрева продуктов согласно инструкции по эксплуатации микроволновой печи. Подается с соусами или сметаной. Полуфабрикаты перед употреблением необходимо варить. Не подлежит повторной заморозке. Номер партии соответствует производственной партии.

      Пищевая ценность, 100 г
      • Калории 241,00 ккал
      • Белки 1,15 г
      • Жиры15.60г
      • Углеводы 40,40г
      Состав

      Творог 32%, вода питьевая, мука пшеничная в/с, яйца куриные, сахар, соль поваренная, сахар ванильный.

      Общая информация
      • Брандполісся
      • Производитель
      • Life Move500G
      • Shilf Life180 Days
      • Склад180 дней
      • Хранение Температура
      • Удерживающая температура при температуре не превышает -18C
      • Coundrukraine
      • Methodfrozen
      9

      Заметили ошибку?

      Несмотря на то, что мы прилагаем все усилия, чтобы вся информация о товаре была актуальной и достоверной, фотографии товара и информация о товаре, представленные на сайте, могут отличаться от товара в торговом зале.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.